02.01.2021 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

Строгая диета при диабете: Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови | Здоровое питание без глютена

2 Янв 2021 alexxlab Комментировать

Диета при сахарном диабете – полезные и вредные продукты

Диета при сахарном диабете: что есть, чтобы сахар был в норме

Shutterstock, Getty images

Содержание статьи

1. Сахарный диабет: диета и питание 1.1 Питание при диабете: чего избегать? 1.2 Диета при сахарном диабете: что со сладким? 1.3 Диета при сахарном диабете: следим за жирами 1.4 Диабет: диета и питание «по-правильному» 2. Диета при сахарном диабете: меню 2.1 Завтрак: 2.2 Обед: 2.3 Ужин: 2.4 Как питаться при диабете: видеоинструкция Скрыть

Сахарный диабет – связанное с гормонами заболевание, при котором организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо этот инсулин не справляется с основной своей задачей – переработкой глюкозы. Выделяют два типа диабета, 1 тип – инсулинозависимый, 2 тип – инсулинонезависимый. Разница между ними в том, что в первом случае инсулина в организме физически вырабатывается меньше, чем нужно, а во втором – его может быть достаточно, но существуют проблемы с его «функционалом», то есть он работает не так, как должен. В результате расщепляется не вся глюкоза, которая поступает в организм, клетки не получают достаточно питания, а лишний сахар остается в крови и уходит в мочу.

И тот, и другой диабет подразумевают контроль рациона. Правильное питание при сахарном диабете критически важно, потому что при диабете 1 типа необходимо ограничить количество сахара, поступающего в организм, а при 2 типе нужно воздерживаться от углеводов, усваивающихся слишком быстро. В целом диетотерапия при любом виде этого заболевания – это «то, что доктор прописал».

Сахарный диабет: диета и питание

Хорошая новость: жесткие диеты давно ушли в прошлое. Достаточно придерживаться общих рекомендаций: есть регулярно, умеренно и выбирать здоровое питание. Твой рацион должен быть богат питательными веществами и не должен содержать слишком много жира и калорий. На самом деле, диета для диабетиков подойдет любому человеку, который хотел бы питаться правильно, и совершенно неважно, есть у него заболевание или нет. Просто если оно есть – то приоритет диеты возрастает, а если нет – придерживаться нижеописанного режима питания будет полезно в любом случае.

Питание при диабете: чего избегать?

Девушка думает, что можно есть при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете | Компетентно о здоровье на iLive

Строгая диета при сахарном диабете

Строгая диета при сахарном диабете резко ограничивает количество сахара, которое поступает в организм с продуктами питания. Употребляйте еду маленькими порциями. В день употребляйте не более 30 г жиров.

Посмотрите книги рецептов для больных диабетом. Там вы не найдете майонеза, бекона, колбасы, сахара, сухофруктов и кваса. Чтобы было проще регулировать сахар, питайтесь в одно время. Салат и огурцы используйте при приготовлении салатов, рагу и супов. Полезны пекарские дрожжи. Изюм и бананы – с разрешения врача. Хлеб – черный. Лучше покупать специальный хлеб в отделах для диабетиков. Они есть в любом крупном супермаркете. Мясо и рыбу варите и запекайте. Употребляйте в день 300 г фруктов и ягод, лимонов и клюквы, варите компоты на заменителе сахара.

Лечение диетой является основным и обязательным компонентом лечебного комплекса мероприятий при любых клинических и патогенетических формах сахарного диабета.

Независимо от используемых методов лечения, компенсация сахарного диабета должна соответствовать общепринятым критериям компенсации, представленным ниже. При отсутствии достаточной компенсации углеводного обмена способ лечения должен быть изменен.

Уровень компенсации сахарного диабета

Показатель	Хороший	Удовлетворительный	Плохой
Гликемия (ммоль/л):
натощак	4,4-6,7		>7,8
через 1 ч после еды	4,4-8,9		>10,0
Глюкозурия (%)	0		>0,5
HbA1c(%)		7-8	>8
Общий холестерин (ммоль/л)		5,2-6,5	>6,5
Триглицериды (ммоль/л)		1,7-2,2	>2,2
ЛПВП (ммоль/л)	>1,1	0,9-1,1
Индекс массы тела (кг/м ):
М			>27
Ж			>26
Артериальное давление (мм рт. ст.)			> 160/95

[8], [9]

Диета при сахарном диабете 1 типа

Очень полезна овощная диета: свежая капуста, шпинат, огурцы, соя. Полезен зеленый салат, редиска, кабачки, свекла. Ешьте блюда из круп и макароны, но при этом вам нужно уменьшить съедаемый хлеб. Яйца варите всмятку.

Вам полезны кислые фрукты, лимон в компотах на ксилите и сорбите. Пейте чай с молоком, без сахара, конечно и томатный сок. В день выпивайте 6 стаканов жидкости. Полезно есть дрожжи. Вам нельзя шоколад, сдобу и мед, острые и соленые блюда, свиной жир, горчицу, виноград и изюм. Диета при сахарном диабете номер 9 ограничивает соль в рационе.

[10], [11], [12]

Диета при сахарном диабете 2 типа

Лечение СД2 направлено на то, чтобы снизить в крови содержание глюкозы. Давайте разберемся, почему возникает 2-й тип диабета? Причина СД2 кроется в переедании. Не зря он распространен в Америке, где так популярны гамбургеры. Врач подберет вам разнообразное и вкусное питание, лечебный стол на всю жизнь. Только, если вы вовремя попадете под врачебный контроль, вам не понадобится инсулин. Калорийность диеты понижена до 1300-1700 Ккал. Таким образом, жирная сметана, маргарин, сосиски, все копченое , жирная рыба, сливки и орехи исключаются. Мед, сухофрукты, варенье и лимонад сильно повышают сахар. Капусту, морковь, репу, помидоры употребляйте, сколько угодно. А вот картофель нужно ограничить.

[13], [14], [15], [16], [17]

Диета при гестационном сахарном диабете

Гестационный диабет возникает во время беременности и, как правило, исчезает после родов. Вы должны не только соблюдать диету, но и делать упражнения. Вам полезны продукты с высоким содержанием фруктозы, она заменяет сахар. Ешьте больше хлеба с отрубями и круп. Пейте фруктовые соки, йогурты. На завтрак съедайте хлеб и яйцо или овсяную кашу. Съедайте больше злаков, гороха, фасоли. Добавляйте фрукты в каши, варите компоты на ксилите и сорбите, используйте оливковое масло при приготовлении пищи, отдавайте предпочтение паровым блюдам. Диета при сахарном диабете у беременных запрещает пить кока-колу, квас и прочие газированные напитки. После родов также желательно придерживаться этой диеты, даже, если сахар пришел в норму.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]

Диета при сахарном диабете у детей

Диета при сахарном диабете у детей должна соблюдаться всей семьей, так легче приучить ребенка правильно питаться. Не ешьте при ребенке тех продуктов, которые запретил врач: копченых блюд, рыбных консервов и особенно сладкого. Разрешена морковь, помидоры, тыква. Ягоды: вишня, рябина, клубника, киви, малина, иногда дыня. Не ешьте при ребенке торты, шоколад, варенье, сладкие сырочки. Можно давать молоко, сыр, нежирное мясо, рыбу, язык, морепродукты. Все блюда дают отварными и запекают. Используйте сорбит и фруктозу для сладких блюд, детки очень их любят и страдают, если им совсем не дают сладкого! В специальных отделах супермаркетов есть диабетический отдел. Но от этих продуктов можно поправиться, так что нельзя давать их ребенку неограниченно. Зато овощи можно есть без ограничений, изредка давайте мандарины и арбуз в небольших количествах.

Как предупредить диабет у ребенка? Сахарный диабет в детском возрасте возникает из-за бесконтрольного употребления сладкого, мучного, жирного. Толчком может испуг и травмы живота. Берегите своего ребенка – если ему назначена диета, придерживайтесь ее.

[24], [25], [26], [27], [28]

Диета при сахарном диабете у женщин

При легкой форме сахарного диабета у женщин и мужчин можно обойтись только диетой, без лекарств. Достаточно исключить из своего рациона сахар, варенье, конфеты, сладкие фрукты. Ограничьте жирную пищу, она способствует прогрессированию. Общее количество жиров, которые вы должны есть в сутки – 40 г. Исключите колбасы, сосиски, майонез. Жареное, соленое и копченое вам нельзя. Не пейте вино, водку, слабый алкоголь, потому что при диабете страдает в том числе и печень, и пищеварительный тракт, алкоголь разрушает ваше здоровье, и так подорванное диабетом. У вас навсегда нарушен обмен веществ, организм очень уязвим, не добавляйте ему нагрузку. Выбирайте все натуральное, избегайте красителей и консервантов. Поддерживайте себя в отличной физической форме, не допускайте лишнего веса, тщательно готовьтесь к беременности, а для родов выбирайте специализированный роддом. Гуляйте на свежем воздухе, понемногу занимайтесь в спортзале, плавайте, проходите в день до 5 км. Вам очень полезен зеленый и черный чай. Вы можете выпить и кофейку, но он должен быть не очень крепким. Творог обогатит вас кальцием, что является лучшей профилактикой остеопороза, а гречка – железом. Шиповник – естественный гепатопротектор, пейте отвар из него. Также, благодаря аскорбинке (витамину С) он защищает организм от вирусных заболеваний, помогая иммунной системе. Вспомните о блюдах из творога – творожниках, сырниках, пудингах! Вы – хозяйка, не бойтесь экспериментов, поверьте, что блюдами из вашей диеты при диабете можно накормить всю семью. Не забывайте, что диета при сахарном диабете запрещает сахар, так что заменяйте его сорбитом и фруктозой. Полюбите многочисленные овощи из тушенных, вареных, запеченных овощей, некоторых сырых овощей, но без майонеза и острых заправок. Стакан кефира, простокваши или сметаны должен начинать и заканчивать ваш день. Кислые фрукты, апельсины, клюква – все это вам можно в больших количествах. Если очень кисло, используйте заменитель сахара или готовьте блюда. Яйца даже здоровым, а вам тем более, лучше не переваривать и есть всмятку. 250 г картофеля и моркови в день не возбраняются. Свободно ешьте капусту, огурцы и томаты. Блюда из макарон и бобовых в небольшом количестве разрешены, но в эти дни ешьте меньше хлеба. Хлеб больше подходит из ржаной муки.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Диета 9 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 9 предупреждает нарушение углеводного и жирового метаболизма. Исключает сахар и холестерин. Каждый день ешьте творог и фрукты, морепродукты.

Супы: щи, свекольник, рыбные бульоны, грибные бульоны, суп с фрикадельками.
Хлеб: ржаной, белый.
Нежирная говядина, свинина и кролик, индейка тушенная и рубленная, диетическая колбаса и печень. Утка, копчености, консервы – не для вас.
Рыба – вареная, заливная. Каши: гречка, пшено, овсянка. Манка – не допускается.
Овощи: капуста, тыква, огурцы, баклажаны, кабачки. Овощи нужно варить и тушить, пореже употреблять сырые овощи.
Из фруктов полезно готовить желе, муссы. Исключен инжир, изюм, сахар и конфеты.
Отдавайте предпочтение растительному маслу.
Напитки: чай и кофе с молоком, отвар шиповника.

Утром съедайте рассыпчатую гречку, на обед – щи, отварную морковь. Вечером – отварную рыбу. А на ночь – выпейте стакан простокваши. Вот как может выглядеть ваше дневное меню.

[37], [38], [39], [40], [41], [42], [43], [44]

Диета 9а при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 9а прописывается больным его легкой формой с ожирением. Ценность диеты в калориях – 1650 Ккал. Питаться нужно 5 раз, выпивая в день 7 стаканов жидкости. При СД нарушается работа печени. Помогайте ей блюдами из овсяной крупы, исключите жареное. Вы можете есть крыжовник, вишню и немного дыни. Не возбраняется 1 банан.

Что запрещено? Сдоба, сладости, джемы, сладкие соки, торты, печенье, финики, конфеты, компоты, сладкие ягоды, пельмени, мороженое, виноград. Замените белый хлеб ржаным, белковым. Кашу лучше есть гречневую или из пшена. Рис и пшеничная крупа исключаются. Употребляйте тыкву, кабачки, свежий перец, огурцы. Разрешена запеченная и заливная рыба, тушенная нежирная говядина, телятина, курица. Разрешено две небольших порции мяса в день. Разрешена диабетическая колбаса и постная ветчина. Жирная ветчина, копченая колбаса и мясо гуся исключаются из рациона. Некрепкие бульоны, овощные супы, борщи, свекольники разрешены. Супы с лапшой и бобами замените крупяными. Приправы: перец, неострый кетчуп. Не употребляйте соленые соусы и майонез. Исключаются сладкие фруктовые соки и лимонад. Нежирная рыба, капуста, лимоны, клюква, вишня, серый хлеб, молоко, гречка и перловка – эти продукты всегда должны быть у вас в доме.

[45], [46], [47], [48], [49]

Диета 8 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 8 назначается больным ожирением. Диета почти исключает соль и приправы. Приготовление пищи осуществляется способом варения и запекания. Хлеб рекомендуется пшеничный в ограниченных количествах, ржаной, белково-отрубной. Исключается сдоба. Разрешается телятина, тушеные куры, сосиски диетические. Гусь, мозги и консервы не подходят для вашего питания. Рекомендуется нежирная отварная, запеченная и заливная рыба, вареные яйца, молоко, простокваша, обезжиренный кефир, творог. Сливки, сладкий йогурт и сыр, говяжий жир, кулинарный жир, перловая каша, макароны, горох исключаются. Рекомендуется квашенная капуста. Разрешен томатный и слабый грибной соусы, кетчуп без консервантов. Рекомендуется чай и кофе с молоком без сахара.

[50], [51], [52], [53], [54], [55], [56], [57], [58]

Меню диеты при сахарном диабете

Основные принципы диетотерапии заключаются в ограничении или устранении из диеты легкоусвояемых углеводов, обеспечении организма больного физиологическими количествами белков, жиров, углеводов и витаминов для поддержания идеальной массы тела, максимальной компенсации углеводных и других видов обмена и сохранения трудоспособности больных.

Диетические мероприятия в сочетании с инсулинотерапией характеризуются также принципом дробного введения углеводов в соответствии с моментами начального и максимального проявления сахаропонижающего действия различных препаратов инсулина или пероральных антидиабетических средств. Необходимый объем пищи для каждого человека, в том числе и больного сахарным диабетом, определяется количеством тепловой энергии, которую он расходует в течение суток. Расчет суточной калорийности пищи производят индивидуально для каждого больного в зависимости от идеальной массы его тела (рост в см — 100). Взрослым с нормальной массой тела требуется для ее поддержания в условиях абсолютного покоя от 25 до 15 ккал/кг идеальной массы тела. Необходимое количество энергии для поддержания основного обмена в организме — базального энергетического баланса (БЭБ) — зависит от фенотипа больного, т. е. дефицита или избытка массы тела. Поэтому расчет необходимой тепловой энергии в ккал или джоулях (1 ккал = 4,2 кДж) производят с учетом фенотипических особенностей больного.

Расчет энергетических потребностей организма в зависимости от фенотипа больного

Фенотип

Количество жира в массе тела, %

Необходимое количество энергии

ккал/(кг-сут)

кДж/(кг-сут)

Худой

Нормальный

Ожирение I-II степени

Ожирение III-IV степени

5-10

20-25

30-35

105

В зависимости от характера выполняемой больным работы (умственный, физический труд, степень его интенсивности) к БЭБ необходимо добавить определенное количество килокалорий для возмещения дополнительных потерь энергии. Один из вариантов расчета приводится в табл. 16.

Расчет суточной калорийности пищи в зависимости от характера выполняемой больным работы

Характер работы

Общее количество ккал за сутки

Очень легкая

Легкая

Среднетяжелая

Тяжелая

Очень тяжелая

БЭБ + 1/6 БЭБ

БЭБ + 1/3 БЭБ

БЭБ + 1/2 БЭБ

БЭБ + 2/3 БЭБ

БЭБ + БЭБ

Кроме приведенного в таблице, предложены и другие варианты расчета суточной энергетической потребности. При этом разница между полученными результатами может составлять 200-500 ккал/сут. Поэтому их следует использовать лишь в качестве исходных данных для назначения диеты. Так как одной из главных целей диетотерапии является нормализация фактической массы тела, показанием для внесения коррективов в расчеты служат отсутствие похудания при избыточной массе тела или ее увеличение при недостаточной В детском и юношеском возрасте при расчете суточной калорийности пищи исходят из потребности, составляющей 50-60 ккал/(кг-сут).

Основные принципы физиологической диеты были разработаны в нашей стране советскими учеными С. Г. Генесом и Е. А. Резницкой. Эта диета в настоящее время широко применяется в лечебных учреждениях России. В указанной диете соотношение углеводов, жиров и белков в рамках суточной калорийности пищи составляет %: 60, 24 и 16, соответственно. Однако в отдельных случаях количество углеводов может быть уменьшено до 45 %, например, при индуцированной углеводами гиперлипидемии, сопровождающейся инсулинорезистентностью. При наличии заболеваний, требующих диетического режима, питание больного диабетом рассчитывается с учетом сопутствующих болезней. Составление меню производится по соответствующим таблицам с учетом суточной калорийности и вышеуказанного физиологического соотношения углеводов, белков и жиров. При составлении набора продуктов следует иметь в виду, что 1 г белка в оргганизме выдедяет 4 ккал (16,8_кДж).тепловой энергии, 1 г жира — 9 ккал (37,8 кДж), 1 г углеводов — 4 ккал (16,8 кДж).

Приводим пример расчета. Допустим, что суточная энергетическая потребность для больного составляет 2250 ккал; доля углеводов в обеспечении этой потребности должна составлять 60 %, т. е. 2250*60/100 = 1350 ккал. Так как каждый усвоенный организмом грамм углеводов выделяет 4 ккал, общая масса углеводов в суточной диете должна составлять 1350:4 = 337 г. Аналогичным образом рассчитывают количество (в граммах) жиров и белка.

В процессе метаболизма из 50 % введенного с пищей белка образуются углеводы (глюконеогенез), поэтому сахарную ценность пищи составляют полное количество углеводов плюс 50 % белка, введенных в составе суточного пищевого рациона (в граммах). Следует иметь в виду, что 1/3-1/4 суточной потребности в углеводах должны покрываться овощами и фруктами — носителями витаминов (особенно — С и А), микроэлементов и пищевой клетчатки. В последнее десятилетие выявлена большая эффективнееть добавления ее (грубоволокнистые углеводы, плантикс) к рациону больных. Она содержится в продуктах растительного происхождения. В состав клетчатки входят структурированные и неструктурированные полисахариды, а также лигнин. К первым из них относятся гемицеллюлоза, пектин, а ко вторым — гумми и слизи. Добавление к пище растительных продуктов (20-40 г клетчатки в сутки) способствует понижению базальной и стимулированной приемом пищи гипергликемии и уменьшению содержания холестерина и триглицеридов в сыворотке крови. Их ценность заключается еще и в том, что они обеспечивают адсорбирование и вывод из организма желчных кислот, нормализуют функцию кишечника. В настоящее время в лечебных целях стали применять отруби, а также отдельные компоненты пищевой клетчатки в виде гуарема в гранулах и акарбозу в таблетках, подавляющую расщепление углеводов в кишечнике. Содержание клетчатки в продуктах растительного происхождения значительно варьирует.

Одним из необходимых условий диетотерапии больных сахарным диабетом является дробное введение углеводов на фоне лечения инсулином или сахаропонижающими препаратами. Количество приемов пищи — 5-6 раз в день, а распределение углеводов в течение дня (при 6-разовом питании) следующее, %: завтрак — 20, 2-й завтрак — 10, обед — 25, полдник — 10, ужин — 25, 2-й ужин — 10. При 5-разовом питании порция углеводов может быть увеличена в завтрак или обед. Необходимо помнить о том, что приемы углеводистой пищи должны производиться с учетом момента начала и максимального сахароснижающего действия применяемых препаратов инсулина. При лечении пероральными сахароснижающими препаратами, действующими более равномерно, количество приемов пищи ожно сократить до 4 раз в день.

Химический состав овощей, плодов, ягод и фруктов в 100 г продуктов (по А. А. Покровскому)

Наименование продукта	Клетчатка, г	Наименование продукта	Клетчатка, г
Горошек зеленый	1	Земляника садовая	4
Кабачки	0,3	Клюква	2
Капуста белокочанная	0,7	Малина	5
Капуста цветная	0,9	Крыжовник	2
Картофель	1	Смородина красная	2,5
Лук зеленый (перо)	0,9	Томаты грунтовые	0,8
Лук порей	1,5	Томаты парниковые	0,4
Лук репчатый	0,7	Укроп	3,5
Морковь красная	1.2	Смородина черная	3
Огурцы грунтовые	0,7	Рябина садовая	3,2
Огурцы парниковые	0,5	Рябина черная	2,7
Перец зеленый, сладкий	1,5	Терн	2,4
Перец красный, сладкий	1,4	Ежевика	2
Петрушка (зелень)	1,5	Курага	3,5
Петрушка (корень)	1,3	Урюк	3,5
Салат	0,5	Чернослив	1,6
Свекла	0,9	Шиповник свежий	4
Сельдерей (зелень)	0,9	Шиповник сухой	10
Сельдерей (корень)	1	Грибы белые свежие	2,3
Фасоль (стручок)	1	Грибы белые сушеные	19,8
Арбуз	0,5	Подберезовики свежие	2,1
Дыня	0,6	Подосиновики свежие	2,5
Тыква	1,2	Сыроежки свежие	1,4
Абрикосы	0,8	Грибы сушеные	19,8-24,5
Алыча	0,5	Лисички	0,7
Вишня	0,5	Маслята	1,2
Груша	0,6	Опята	2,3
Персики	0,9	Орехи	3-4
Слива (садовая)	0.5	Толокно	1.9
Черешня	0,3	Крупа овсяная	2,8
Яблоки	0,6	Крупа гречневая	1,1
Апельсины	1,4	Крупа перловая	1
Грейпфруты	0,7	Хлеб пшеничный из белково-отрубной муки	2,2
Лимоны	1,3	Хлеб пшеничный из белково-отрубной муки	2,2
Мандарины	0,6	Чай черный байховый	4,5
Брусника	1,6	Кофе жареный в зернах	12,8
Виноград	0,6	Кофе растворимый	0

Из диеты больных желательно полностью исключить простые сахара или ограничить их количество. По данным J. I. Mann, использование в дневном рационе пищи до 50 г нерафинированного и рафинированного (тростникового) сахара существенно не влияет на среднесуточную гликемию и содержание липидов в крови. При полном исключении из диеты легкоусвояемых углеводов к пище рекм мендуется добавлять сорбит, ксилит, фруктозу или сластилин (сластилин (аспартам) состоит из аспаргиновой аминокислоты и фенилаланина, в 200 раз слаще сахара, не оказывает побочного эффекта и не обладает калорийностью. При кипячении разлагается. Выпускается в таблетках по 20 мг.), которые не влияют на гликемию, но вызывают ощущение сладкого вкуса пищи. Количество ксилиту сорбита и фруктозы не должно превышать 30 г/сут (1 г указанных сахарозаменителей соответствует 4 ккал), их избыток дает побочный эффект — диарею.

Наиболее полноценным продуктом питания являются белки. В зависимости от содержания в них незаменимых аминокислот различают полноценные (содержат заменимые и все незаменимые аминокислоты) и неполноценные (содержат заменимые и часть незаменимых аминокислот) белки. Первые входят в состав продуй тов животного происхождения (мясо, рыба), содержатся в молочных продуктах и яйцах. Белки — пластический материал, поэтому их дефицит снижает сопротивляемость организма, приводит к изменениям синтеза гормонов, ферментов и к другим нарушениям. Чувствительны к нехватке белка костная ткань и система гемопоэза.

Потребность в белке здорового человека и больного сахарным диабетом составляет 1-1,5 г на 1 кг массы тела. При этом доля животных белков должна составлять % суточной нормы

Жиры являются основным источником энергии в организме. Как и белки, они делятся на полноценные и неполноценные в зависимости от содержания незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая), которые почти не синтезируются в организме. Потребность в них может быть удовлетворена за счет экзогенных жиров. Растительные масла — полноценные жиры, так как они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, потребность в которых составляет 4-7 г/сут. Основным источником ненасыщенный жирных кислот и фосфатидов (лецитин) являются нерафинированные растители ные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое. Фосфатиды оказывают липотропное действие, способствуют накоплению белка в организме. Жиры относятся к высококалорийным продуктам, медленно утилизируются, создают длительное чувство насыщения. Они необходимы как носители жирорастворимых витаминов A, D, К, Е. Потребность в жире у взрослого человека — 1 г на 1 г белка, в пожилом возрасте норма жира снижается до 0,75-0,8 г на 1 г белка. При этом уменьшение рациона осуществляется за счет насыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты должны составлять в этом возрасте примерно 30-40 %, у детей и молодых лиц — 15 % от суточного рациона жира. Чрезмерное его употребление приводит к ожирению, декомпенсации сахарного диабета, жировой дистрофии печени, кетоацидозу, развитию атеросклероза, желчнокаменной болезни и другим нарушениям. Сокращение — к гиповитаминозу, энергетическим и другим метаболическим нарушениям, ослаблению иммунобиологических процессов.

При назначении диеты следует учитывать суточную потребность в витаминах. Физиологическая диета обычно содержит достаточное их количество. Однако, учитывая повышенную потребность в витаминах при сахарном диабете и, как правило, нарушение всасываемости их в кишечнике, необходимо обогащать ими диету больных. Одновременно они нуждаются в получении витаминов в виде препаратов, так как только за счет пищевых продуктов невозможно устранить их дефицит в организме, больным сахарным диабетом показаны напитки, отвары и настои из плодов шиповника, черники, черной смородины, черной и красной рябины, ежевики, лимона. Много витаминов содержат также фрукты и овощи.

Больным сахарным диабетом II типа, а также имеющим избыточную массу тела можно назначать на фоне гипокалорийной диеты 2-3 раза в неделю разгрузочные дни, когда калорийность продуктов должна составлять 300-800 ккал.

Творожно-кефирный день: творог жирный — 200 г, кефир — 400 г (690 ккал).
Мясной: говядина отварная — 400 г, столько же сырой или отварной белокочанной капусты. Вместо нее (при плохой ее переносимости) можно назначить в виде гарнира салат, морковь, огурцы, помидоры, зеленый горошек, цветную капусту и др.
Яблочный: 1,5 кг яблок (690 ккал).
Огуречный: 2 кг огурцов и 3 г соли (300 ккал).
Смешанный овощной разгрузочный день: капуста, редис, салат, морковь, лук, огурцы, помидоры, петрушка, укроп и др., в виде салата, всего до 2 кг; заправлять лимонным соком (450-500 ккал).
Овсяный: 200 г овсяной крупы варят на воде и добавляют 25 г сливочного масла (800 ккал).
Фруктово-яичный: 5 раз в день назначают по 1 яйцу и по 100 г яблок с чашкой кофе или отвара шиповника без сахара (750 ккал). Проводится при нормальной функции печени.
Кефирный: 1,5 л кефира. Калорийность — 840 ккал. Показателем возможности использования диеты в виде монотерапии является достижение суточных колебаний гликемии от 100 до 200 мг% при отсутствии глюкозурии. Если ее колебания превышают указанные цифры, то необходимо сочетание диетотерапии с таблеточными сахаропонижающими препаратами или инсулином.

Приводим вам пример меню для больных сахарным диабетом по дням недели.

В понедельник: на завтрак съешьте хлеб, 3 ст.л. гречки, 4 ст.л. салата из огурцов, помидоров и зелени, 90 г нежирного сыра и 2 яблока. Выпейте минеральной воды без газа. В 10-00 выпейте стакан томатного сока или съешьте помидор и банан. На обед – два половника борща без мяса и фасоли, 3 ст.л. гречки, 1 ст. ягодного компота без сахара, 2 кусочка хлеба, 5 ст.л. овощного салата, кусочек отварной рыбы. На полдник: 2 кусочка молочной колбасы, стакан томатного сока. Ужин: 1 отварная картошка, 1 яблоко, стакан нежирного кефира.
Во вторник: 2 ст.л. ложки овсянки, 2 кусочка тушенного мяса кролика, сырая маленькая морковь и яблоко, стакан чая с лимоном без сахара. Второй завтрак – банан. Обед: 2 половника супа с фрикадельками (400 г), отварная картошка (150 г), 2 галетных печенья, стакан фруктового компота на ксилите или сорбите. Полдник – стакан черники. Ужин: столовая ложка гречки и 1 сосиска, стакан томатного сока.
Среда: съешьте на завтрак кусочек хлеба, 2 ст.л. салата из огурцов, помидоров и зелени , кусочек твердого сыра и банан. На второй завтрак – выпейте чай с лимоном без сахара, съешьте 1 персик. На обед: 300 мл овощного супа, кусочек хлеба, 1 ст.л. гречки, 3 ст.л. овощного салата, 1 мандарин. На полдник: мандарин. На ужин предлагаем 1 ст.л. овсяной каши, рыбную котлету и чай с лимоном без сахара.
Четверг: меню понедельника, пятница – меню вторника, суббота – меню среды.
Воскресенье: на завтрак – 6 пельменей, стакан кофе без сахара, 3 галетных печенья. На второй завтрак в 10-00 – 5 абрикос кислых. Обед: 300 мл гречневого супа, отварная картошка (не более 100 г), 5 ст.л. овощного салата, 3 галетных печенья, компот без сахара. Полдник может включать 2 яблока. Ужин: 1 ст.л. овсянки, 1 сосиска, 3 галетных печенья, стакан томатного сока и стакан нежирного кефира перед сном.

Вот вам пример того, что диета при сахарном диабете может быть полезной, сбалансированной и вкусной.

[59], [60], [61]

Диета Дюкана при сахарном диабете

Низкоуглеводная диета Дюкана останавливает развитие преддиабета в диабет. Диета Дюкана содержит минимум соли. Основа диеты – рыба и птица, вареные овощи.

Какое мясо можно есть при диете Дюкана? Постное мясо, кролик, печень, индейку.
Можно ли есть рыбу? Да, вам подходят нежирные сорта рыб.
Какие кисломолочные продукты я могу употреблять? Нежирный творог, кефир.
Можно ли мне заниматься спортом? Вы можете ходить полчаса в день и плавать в бассейне.

Книгу о диете Дюкана в Киеве вы можете купить за 100-120 грн, но сначала посоветуйтесь с эндокринологом.

[62], [63], [64], [65], [66]

Диета для профилактики сахарного диабета

Соблюдайте простые принципы профилактики сахарного диабета:

Пейте больше воды. При чем кофе, чай, соки для клеток вашего организма являются пищей, а не жидкостью.
Ешьте капусту, морковь, болгарский перец и фасоль.
Ходьба по лестнице, прогулки и активные игры с детьми помогают поддерживать организм в тонусе и избежать ожирения. Именно ожирение – причина СД2.
Никаких сигарет, алкоголь по праздникам.

Диабет неизлечим, но жить с ним можно. А еще лучше предупредить его. Потому что диабет – это причина…:

Проблем с памятью и инсульта. А это означает инвалидность, длительную реабилитацию, проблемы с выбором профессии.
Половой слабости у мужчин и невозможности иметь ребенка у женщин. А в итоге – разрушенная семья.
Заболеваний зубов. Это неэстетично, дорого лечится и приводит к проблемам с желудком.
Жирового гепатоза, цирроза и…смерти.
Нарушений трофики кожи и язв. Понятно, что это неэстетично и грозит инфекциями вплоть до заражения крови.
Деформации суставов кистей. Физическая работа больше не для вас.
Снижения иммунитета, фурункулеза. Состояние, похожее на то, что развивается при СПИДе. Любая инфекция – смертельно опасна.
Почечной недостаточности. Для вас это означает самоотравление и медленную смерть.

Ограничьте сахар, мед. Шоколад замените мармеладом. Познакомьтесь с продуктами из отрубей. Все блюда варите и запекайте. Заменяйте кофе цикорием. Не голодайте. Ешьте медленно. Завтракайте овсянкой с яблоками. Обедайте овощным салатом и отварным мясом, ячневой и гречневой кашей, овощным супом. Ограничьте орехи.

Диета при сахарном диабете поможет вам избежать его грозных осложнений – помните, что сегодня диабет – это не смертельное заболевание, а особый образ жизни и будьте здоровы!

[67], [68], [69], [70], [71], [72], [73], [74], [75], [76], [77]

разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Конечно, сам диагноз «диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при сахарном диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые основополагающие принципы: например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки…

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин) должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при сахарном диабете первого типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете.

Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах.

Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете второго типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол 9» при сахарном диабете предназначена для людей с диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диета 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Продукты питания при сахарном диабете: что можно, что нельзя

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете: «зеленый» лист

Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете: «красный» стоп-лист

Жирные мясные бульоны.
Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.
Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Диета при диабете. Правильное питание при диабете 2 и 1 типа

Низкоуглеводная диета при диабете 2 и 1 типа, а также повышенном сахаре в крови у беременных — это основное средство лечения нарушенного обмена глюкозы. На этой странице подробно рассказано, как взять под контроль сахарный диабет с помощью ограничения углеводов в питании.

Диета, которая описана здесь, рекомендуется при следующих нарушениях обмена веществ:

Диабет 2 типа;
Аутоиммунный диабет 1 типа — взрослым и детям;
Преддиабет, нарушенная толерантность к глюкозе;
Ожирение, особенно в сочетании с гипертонией — метаболический синдром, инсулинорезистентность.

Есть важные нюансы для диабетиков, у которых уже развились серьезные осложнения на почки (нефропатия) и/или зрение (ретинопатия). Читайте о них подробнее ниже.

Низко-углеводная диета творит чудеса для взрослых и детей-диабетиков, позволяя держать сахар в крови стабильно 4,0-5,5 ммоль/л, как у здоровых людей. Она простая, сытная, вкусная и разнообразная. Вы будете чувствовать себя уверенно, зная, что диабет под контролем и вам не грозят его ужасные осложнения. При этом не придется страдать от хронического голода.

Диета при диабете: подробная статья

Скорее всего, врачи посоветовали вам ограничивать жиры в своем рационе, считать калории и хлебные единицы, выбирать продукты по их гликемическому индексу. Низкоуглеводное питание во многом противоречит стандартным рекомендациям. Однако оно помогает держать сахар в норме, а обезжиренная «голодная» диета — нет.

Для православных христиан-диабетиков: как соблюдать низкоуглеводную диету во время поста, читайте здесь.

Диабетикам нужно иметь точный глюкометр и почаще измерять свой сахар с его помощью. Делая это, вы быстро разберетесь, какие рекомендации эффективны, а какие — нет.

Какую диету нужно соблюдать при сахарном диабете?

Выбор диеты — это важнейшее решение, которое принимает больной диабетом и/или его родственники. От этого решения зависит, сколько проживет диабетик, будет ли его жизнь испорчена осложнениями заболевания. Выбор лекарств и инсулина тоже важен. Но правильная диета на первом месте. Вам придется присоединиться к одному из двух лагерей: низкоуглеводное или обезжиренное низкокалорийное питание. Не пытайтесь организовать рацион по принципу «и вашим, и нашим». Опыт, накопленный десятилетиями, показал, что бесполезно пытаться ограничивать одновременно углеводы и жиры.

Многих пациентов, страдающих диабетом 2 типа, интересует кетогенная диета LCHF. Посмотрите подробный видеоролик о ней. Узнайте преимущества и недостатки такого питания. Автор видео Сергей Кущенко объясняет, чем эта диета отличается от низкоуглеводного рациона для диабетиков по методу доктора Бернстайна. Разберитесь, насколько реально похудеть с помощью LCHF. На всякий случай, узнайте об использовании кето диеты для лечения рака.

Подробное сравнение низкокалорийного и низкоуглеводного питания вы можете прочитать в статье «Диета при диабете 2 типа». А ниже разобраны популярные мифы о низкоуглеводной диете. Их распространяют доктора, которых эта методика лишает выгодных постоянных клиентов-диабетиков. Врачам-шарлатанам помогают компании-производители инсулина, которые не хотят терять продажи. Низкоуглеводная диета понижает дозировки инсулина в среднем в 7 раз. На ранних этапах миф о вреде жиров запустили производители зерновых хлопьев. Это продукты, которые не содержат жиров, но перегружены рафинированными углеводами.

Заблуждение	Правда
Диабетикам можно есть любые продукты, лишь бы понемногу	Одни продукты повышают сахар в крови и стимулируют развитие осложнений диабета, а другие — нет. Нужно соблюдать диету каждый день, не исключая выходные и праздники. Можно есть все, что хотите, только если вас не интересуют результаты лечения, не пугает инвалидность и ранняя смерть.
Можно есть все, что угодно, а потом понижать сахар таблетками и инсулином	Ни дорогие лекарства, ни уколы инсулина не помогают избежать повышения сахара в течение нескольких часов после употребления запрещенных углеводов. В эти часы у вас будут развиваться осложнения диабета. Увеличение доз инсулина и таблеток повышает риск гипогликемии. Это острое осложнение, которое может привести к обмороку и даже летальному исходу. Единственный выход — полный отказ от запрещенных продуктов.
Углеводы жизненно необходимы, особенно детям	Белки и жиры жизненно необходимы для организма человека, а углеводы — нет. Дети-диабетики, которые соблюдают низко-углеводную диету и имеют нормальный сахар в крови, прекрасно развиваются. Американцы уже накопили большую статистику этого. С другой стороны, дети, страдающие диабетом, которые лечатся стандартными методами, из-за повышенного сахара отстают в росте и умственном развитии. Подробнее читайте статью “Диабет у детей”.
Появление ацетона в моче смертельно опасно	У взрослых и детей, которые придерживаются низко-углеводной диеты, может повыситься уровень кетонов (ацетона) в моче и крови. Это признак того, что обмен веществ перешел на другой режим. Это не вредно, менять ничего не надо. Нужно пить много жидкости — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Больные диабетом 2 типа могут порадоваться, что у них идет похудение. Почаще проверяйте сахар, а кетоны лучше вообще не измерять.
Низко-углеводная диета приводит к гипогликемии	Чтобы не было гипогликемии (низкого сахара в крови), нужно адекватно подобрать дозировки инсулина, а вредные таблетки от диабета вообще выбросить. После перехода на низко-углеводную диету дозы инсулина понижаются в 2-10 раз, в среднем в 7 раз. Чем больше инсулина колет диабетик, тем выше риск гипогликемии. Соответственно, ее риск падает вместе со снижением дозировок инсулина.
Низкоуглеводная диета опасна для почек	Многие врачи пугают диабетиков, мол, увеличенное потребление белка вызывает почечную недостаточность. Это вранье, уже опровергнутое научными исследованиями. Вашим почкам опасен повышенный сахар, а не пищевой белок. Нормализуйте сахар в крови с помощью низко-углеводной диеты, чтобы уберечься от осложнений диабета на почки. Старайтесь пить много воды — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки.

Низкоуглеводная диета содержит недостаточно витаминов	Мясо, рыба, птица и яйца — это наилучший источник незаменимых аминокислот, а также витаминов группы В, цинка, железа и других микроэлементов. Также низкоуглеводная диета включает орехи, зелень, капусту и другие овощи. Эти продукты содержат больше витаминов, чем мучные изделия, крупы, картошка и сладкие фрукты. Ну и принимать витамины в таблетках никто не запрещает.
Диабетикам разрешается есть сахар понемногу	Белый, а также коричневый сахар входит в список запрещенных продуктов. Даже несколько съеденных его граммов моментально и сильно повышают уровень глюкозы в крови. Эту проблему невозможно решить с помощью инсулина или таблеток. Убедитесь один раз сами с помощью глюкометра и больше сахар не употребляйте. Можно использовать стевию и другие не калорийные подсластители, особенно при диабете 1 типа.
Хлеб, картофель, крупы, макароны употреблять не только можно, а даже необходимо	Указанные продукты — практически 100% крахмал, цепочки молекул глюкозы. Они вызывают повышение и скачки сахара в крови. Из-за этих скачков ваше самочувствие с самого начала будет стабильно плохим. А позже проявятся и хронические осложнения — привет, инвалидность и ранняя смерть. Нужно изучить статью «Что нельзя есть при диабете» и держаться подальше от запрещенных продуктов.
Вредны лишь простые углеводы, а сложные — полезные	Так называемые сложные углеводы повышают сахар в крови у больных диабетом не слабее, чем простые. Почаще измеряйте свой сахар до и после еды — и убедитесь, что это правда. Сложные углеводы и гликемический индекс — это ложные концепции, сводящие диабетиков в могилу. Просто ешьте разрешенные продукты и не ешьте запрещенные.
Жирное мясо, куриные яйца, сливочное масло содержат вредный холестерин	Указанные продукты повышают уровень холестерина в крови, но не плохого ЛПНП, а хорошего ЛПВП. Низкоуглеводная диета не повышает риск инфаркта, а уменьшает его. Также холестерин — это жизненно важное сырье, в частности, для выработки половых гормонов. Пониженный холестерин в крови повышает риск депрессии и смерти от всех причин. Красное мясо, яйца и сливочное масло — не только вкусны, но и полезны. Посмотрите также подборку видео про холестерин на нашем канале.
Маргарин — полезный продукт, не содержащий холестерина	Маргарин содержит транс-жиры, которые по-настоящему опасны для сердца, в отличие от натуральных жиров животного происхождения. Другие продукты, богатые транс-жирами, — майонез, чипсы, фабричная выпечка, любые полуфабрикаты. Не ешьте маргарин и фасованные полуфабрикаты. Готовьте сами здоровые низкоуглеводные блюда, используя натуральные растительные и животные жиры.
Клетчатка и жиры замедляют повышение сахара после еды	К сожалению, вред от запрещенных продуктов для организма диабетика почти не уменьшается, если употреблять их с клетчаткой и/или жирами. Углеводы, которые быстро усваиваются, в любом случае вызывают скачок сахара после еды. Вы можете убедиться в этом с помощью глюкометра. Нужно полностью исключить из рациона запрещенные продукты до изобретения новых прорывных методов лечения диабета.

Фрукты и ягоды полезны

Взрослым и детям, больным диабетом, фрукты приносят во много раз больше вреда, чем пользы. Они повышают сахар в крови, стимулируют прибавку массы тела и развитие подагры, усугубляют нарушения обмена веществ. Все фрукты и ягоды, а также морковь и свекла входят в список запрещенных продуктов. Ешьте капусту и зелень, чтобы получать клетчатку и витамины. Читайте подробную статью «Фрукты при диабете».

Фруктоза полезна, не повышает сахар в крови

Фруктоза понижает чувствительность тканей к инсулину, ухудшая течение диабета. Также она повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и мочевой кислоты в крови. Потребление фруктозы вызывает жировой гепатоз, подагру и, вероятно, образование камней в почках. Возможно, это вещество нарушает регуляцию аппетита, замедляя появление чувства сытости после еды. Не ешьте “диабетические” продукты, содержащие фруктозу!

Ниже представлен необходимый минимум теории об обмене глюкозы и действии инсулина. Съеденные углеводы быстро превращаются в глюкозу, которая попадает в кровь. Соответственно, ее концентрация в крови повышается. Вы можете определить это с помощью глюкометра или систем непрерывного мониторинга. В ответ на повышение уровня глюкозы поджелудочная железа выделяет в кровь инсулин. Это гормон, который заставляет клетки усваивать глюкозу, чтобы она дальше не циркулировала в крови. Поджелудочная железа аккуратно регулирует подачу инсулина, чтобы сахар держался в пределах 4,0-5,5 ммоль/л. Однако у диабетиков этот процесс дает сбои.

Если вы болеете диабетом, ваш организм не может вырабатывать инсулин (СД1) или правильно использовать его (СД2, гестационный диабет). Из-за этого повышается уровень глюкозы в крови. Избыточная глюкоза как бы прилипает к белкам, нарушая их работу. Это называется гликирование белков. Из-за него накапливаются осложнения диабета. Они не развиваются, если диабетику удается держать свой сахар стабильно в норме. Повторим, что важнейшим средством для достижения этой цели является диета. Ее дополняют лекарственные препараты, физическая активность и уколы инсулина.

Низкоуглеводная диета при диабете — правильный выбор

Сайт endocrin-patient.com распространяет информацию о низкоуглеводной диете среди больных сахарным диабетом, которые говорят и читают по-русски. Эта диета — единственно верный выбор, чтобы хорошо контролировать диабет и защититься от его осложнений. Пищевые углеводы значительно повышают сахар в крови. Жиры вообще на него не влияют, а белки повышают медленно и не сильно. Логичным представляется ограничить потребление углеводов. Тем более, что они не являются жизненно необходимыми веществами, в отличие от белков и жиров.

Низкоуглеводная диета для диабетиков — это когда взрослый человек потребляет не более 30 г углеводов в сутки, причем только из продуктов, которые входят в список разрешенных. От запрещенных продуктов нужно полностью воздерживаться, не делая исключений на праздники и выходные дни. Для детей, больных диабетом, суточная норма потребления углеводов еще ниже, пропорционально их массе тела. Свежая зелень, капуста и другие овощи, а также орехи являются источником клетчатки и витаминов для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

Диеты с ограничением углеводов делятся на следующие группы:

Метод питания Аткинса, а также диета доктора Бернстайна для больных диабетом — исключенные углеводы заменяют в основном белком
Кетогенная диета (LCHF) — пищевые углеводы заменяют жирами, стараясь употреблять не очень много протеина
Цикличные низко-углеводные диеты — Дюкана, а также Тима Ферриса из книги 4-Hour Body

Первые две из перечисленных групп диет хорошо помогают контролировать сахарный диабет. Сайт endocrin-patient.com делает упор на диету доктора Бернстайна, а также другие методы, разработанные этим специалистом, который сам является диабетиком.

Сторонники LCHF диеты утверждают, что она лучше помогает похудеть и удержать нормальный вес, чем питание по методу Бернстайна. Однако это сомнительное утверждение. Ограничивать потребление белка во время беременности — это точно плохая идея. Что касается циклической низко-углеводной диеты, то диабетикам она не подходит. Такая диета подразумевает один день обжорства в неделю. Для больных диабетом такой режим будет иметь разрушительные последствия.

Преимущества низко-углеводной диеты:

Можно держать сахар в крови стабильно нормальным, как у здоровых людей, — 4,0-5,5 ммоль/л
Прекращаются скачки сахара и, следовательно, улучшается самочувствие
Улучшаются результаты анализов на гликированный гемоглобин, холестерин и триглицериды
Снижается риск проявления хронических осложнений диабета
Уменьшаются дозировки инсулина, снижается риск гипогликемии
Благодаря снижению дозировок инсулина похудание у больных СД2 идет лучше
Исчезает нездоровая зависимость от пищевых углеводов
Пациенты, которые ограничивали потребление соли для борьбы с гипертонией и отеками, могут перестать делать это
Повышается энергичность и ясность мышления

Кому противопоказана низкоуглеводная диета?

Эта диета противопоказана больным, у которых уже развилась тяжелая диабетическая нефропатия. Если ваша скорость клубочковой фильтрации почек ниже 40-45 мл/мин, то низко-углеводная диета не подходит, потому что она ускорит наступление терминальной почечной недостаточности. С другой стороны, если осложнения диабета только начали развиваться, то можно восстановить здоровую функцию почек. Для этого нужно держать сахар в крови стабильно в пределах 4,0-5,5 ммоль/л. Это требует строгого соблюдения диеты, измерения сахара до 9 раз в сутки, точного подбора дозировок инсулина, грамотного использования таблеток и физической активности.

Обратите внимание, что безопасность низко-углеводной диеты для больных диабетической нефропатией не доказана. Вы делаете все на свой страх и риск. Порог СКФ 40 мл/мин — из личной практики доктора Бернстайна. Он не подкреплен серьезными научными исследованиями. С другой стороны, стандартные методы контроля диабета гарантированно приведут к развитию осложнений. Поэтому соотношение риска и выгоды — в пользу низко-углеводной диеты.

На низко-углеводную диету нельзя переходить диабетикам, которые колят фиксированные дозы инсулина, назначенные врачом, и не понимают, как можно их менять. После уменьшения потребления углеводов дозировки инсулина нужно понижать, иначе будет смертельно опасная гипогликемия. Больной диабетом должен быть достаточно компетентен, чтобы справиться с этим. Придется измерять сахар в крови несколько раз в день. Нужно иметь точный глюкометр, тест-полоски к нему и мотивацию. По указанным причинам часто оказывается невозможно улучшить контроль диабета у пожилых больных.

Почему официальная медицина против этой диеты?

В 1970-х годах был изобретен портативный глюкометр. Доктора и медицинские чиновники сумели задержать его появление в продаже на 5-10 лет, чтобы подольше сохранить поток денег от сдачи анализов крови на сахар в лабораториях. Сейчас эта же история повторяется с низко-углеводной диетой для больных сахарным диабетом. Тысячи врачей занимаются лечением проблем с ногами, почками, зрением и других хронических осложнений. Им не хочется терять клиентов.

Также не хочется уменьшать объемы продаж фармацевтическим компаниям, производящим инсулин и таблетки от диабета.

Переход на низко-углеводную диету уменьшает дозировки инсулина в 2-10 раз, а от вредных и дорогих таблеток позволяет совсем отказаться. Диабетики, которые соблюдают низко-углеводную диету, дольше живут на пенсии. Государству это ни к чему.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) до последнего времени была яростным противником низко-углеводной диеты. Но под давлением пациентов она вынуждена менять свою позицию. На их странице в Facebook сотни диабетиков отчитываются о своих успехах, достигнутых благодаря ограничению пищевых углеводов. Этих пациентов настолько много, что невозможно им всем заткнуть рот. Не говоря уже о том, что независимые группы диабетиков растут, как грибы.

Сейчас в руководстве ADA для диабетиков написано, мол, сами решайте, сколько углеводов вы хотите употреблять. Однако эта организация продолжает рекомендовать зерновые хлопья, сладкие десерты и прочие блюда, ядовитые для людей с нарушенным обменом глюкозы.

Глаза (ретинопатия)

Почки (нефропатия)

Диабетическая стопа

Боли: ноги, суставы, голова

В РФ лидирующей организацией по изучению и лечению сахарного диабета является Эндокринологический научный центр (ФГБУ ЭНЦ). Его руководители продолжают делать вид, что о низко-углеводной диете не слышали.

Как больному диабетом перейти на низко-углеводную диету?

Пошаговая инструкция:

Сдайте анализы крови на гликированный гемоглобин, а также холестерин и другие факторы сердечно-сосудистого риска.
Узнайте скорость клубочковой фильтрации ваших почек. Прочитайте здесь, какие анализы крови и мочи нужно сдать.
Проверьте свой глюкометр на точность. Если он окажется неточным — замените его на хорошую импортную модель.
Откажитесь от запрещенных продуктов, перейдя на питание разрешенными.
Измеряйте свой сахар в крови несколько раз в день. Имейте в виду, что разрешенные продукты повышают сахар после еды не раньше, чем через 2 часа, а то и через 3 часа. Через 5-60 минут сахар должен оставаться примерно таким же, как до еды, с разбросом 10-20%.
Разберитесь, какие таблетки от диабета вредные, и перестаньте их принимать.
Подбирайте дозировки инсулина по показателям сахара в крови. Подробнее читайте здесь.
Опасайтесь вколоть инсулина больше, чем нужно, и вызвать гипогликемию.
Ведите дневник самоконтроля, ежедневно заполняйте его и периодически анализируйте результаты.

Вы быстро убедитесь, что диета помогает. Сахар пойдет вниз практически сразу. Для больных тяжелым запущенным диабетом есть нюансы. Если ваш организм привык к сахару 16-17 ммоль/л, то симптомы гипогликемии (низкого сахара в крови) могут начаться уже при понижении до 7-8 ммоль/л. Вам нужно переходить на низко-углеводную диету не сразу, а постепенно, в течение 1-2 месяцев. На первое время установите себе целевой показатель 8-9 ммоль/л. И лишь через несколько недель аккуратно доводите его до 4,0-5,5 ммоль/л, как у людей со здоровым обменом глюкозы.

Отдельное примечание для больных диабетической ретинопатией. Это проблемы с глазами, вызванные диабетом. Вам нужно сдать анализ крови на инсулиноподобный фактор роста (insulin-like growth factor, IGF). Если результат окажется выше нормы, то нужно переходить на новую диету постепенно, так же, как людям, страдающим запущенным диабетом. Иначе течение ретинопатии может ухудшиться. Есть даже риск полной слепоты. С другой стороны, после того, как вы научитесь держать сахар стабильно в норме, восстановится нормальный обмен веществ в глазах. Диабетическая ретинопатия может полностью исчезнуть, кроме случаев, когда уже было сделано лазерное прижигание. Его негативные последствия на сегодняшний день устранить еще невозможно.

Недостаточное снижение дозировок инсулина и лекарств от диабета	Гипогликемия — слишком низкий сахар в крови, вызванный завышенной дозой инсулина или таблеток. Опасное осложнение, которое может привести к обмороку, а то и к летальному исходу. Переход на низко-углеводную диету понижает дозировки инсулина в среднем в 7 раз. От таблеток, которые могут вызвать гипогликемию, нужно полностью отказаться.
Недостаточное потребление клетчатки	Нехватка клетчатки в рационе может вызвать запоры и ухудшение самочувствия. Ешьте капусту, зелень и орехи, даже если вы не очень их любите. Пейте достаточно жидкости — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Ниже на этой странице рассказано, какие еще меры можно принять для борьбы с запорами.
Ограничение жиров в питании	Попытки ограничивать одновременно углеводы и жиры создают множество проблем для диабетиков. Пища становится однообразной и невкусной. Вас может преследовать хроническая слабость и чувство голода. Не бойтесь натуральных жиров, которые содержатся в белковых продуктах. Спокойно ешьте их. Особенно полезна жирная морская рыба, авокадо, оливковое и кокосовое масло.
Чрезмерное употребление заменителей сахара	Некоторые заменители сахара нарушают равновесие микрофлоры в кишечнике. Другие их побочные эффекты не доказаны. Но это не значит, что их не существует. Если вы хотите употреблять подсластители, попробуйте в первую очередь стевию. В любом случае, постарайтесь ограничить эти продукты. Ваши вкусовые рецепторы должны привыкнуть к пище, не содержащей сахара и его заменителей.

Получится ли у больного диабетом 2 типа похудеть с помощью низко-углеводной диеты?

При ограничении пищевых углеводов шансы похудеть намного выше, чем при соблюдении «голодной» низкокалорийной обезжиренной диеты. Это подтверждает практический опыт, а также результаты небольших научных исследований. Например, данные из этой статьи на английском языке 2007 года в журнале Diabetic Medicine. В ней рассказано, что 26 тучных пациентов разделили на две группы и следили за ними 3 месяца. Половина участников были диабетиками, средний вес 96 кг. 13 человек посадили на низко-углеводную диету с потреблением углеводов менее 40 г в сутки. Остальные участники считали калории и питались, как рекомендовала официальная медицина Великобритании.

Люди, сидевшие на низко-углеводной диете, похудели в среднем на 6,9 кг. Низкокалорийная диета помогла сбросить лишь 2,1 кг. Исследование с участием 26 человек не считается статистически значимым, по его результатам нельзя делать достоверные выводы. Но более масштабные официальные испытания эффективности низко-углеводной диеты пока еще не проводились.

Низкоуглеводная диета: отзыв врача

Низко-углеводная диета улучшит ваш сахар в крови и защитит от осложнений диабета, даже если не получится значительно похудеть. Это благая весть для больных диабетом 2 типа. Эта диета не является идеальным средством для похудения. Многим людям она помогает сбросить лишние килограммы и надолго сохранить нормальный вес. Но далеко не все могут похвастаться такими результатами. В любом случае, ничего лучше в вашем распоряжении пока нет. Попытки похудеть с помощью ограничения калорий дают еще худшие результаты. Невозможно все время жить на грани голода. После неизбежного срыва с диеты лишний вес быстро возвращается, да еще иногда и с прибавкой.

Запоры	Вашему кишечнику нужна клетчатка и достаточно жидкости. Старательно ешьте каждый день рекомендуемые овощи, зелень и орехи, по возможности в сыром виде. Пейте жидкость — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Принимайте магний в таблетках по 400-600 мг, а также витамин С по 1000-2500 мг в сутки. Также нужна физическая активность — ходьба, а лучше всего бег трусцой (Ци-бег).
Слабость, утомляемость	Низко-углеводная диета увеличивает потери электролитов с мочой. Попробуйте увеличить потребление соли. Пейте травяные чаи, чтобы не было дефицита калия. Также калий содержится в растительной пище. Попробуйте готовить и пить соленый мясной бульон. Даже если ничего не делать, слабость и утомляемость пройдут в течение 5-7 дней, когда организм адаптируется.
Судороги в ногах	Позаботьтесь о том, чтобы получать достаточно минералов — магния, калия и кальция. Твердый сыр и зелень — источники кальция. Травяные чаи и растительные продукты богаты калием. Магний желательно принимать в таблетках по 400-600 мг в сутки. Если через 3 недели приема магния судороги в ногах не пройдут, придется увеличивать потребление углеводов на 5-10 г в сутки.
Запах ацетона изо рта	Больным диабетом 2 типа, желающим похудеть, можно лишь заглушать запах ацетона изо рта, не меняя ничего в своем питании. Наличие этого запаха означает, что организм сжигает свои жировые запасы. Это именно то, что вам нужно. Если у диабетика нет лишнего веса, то увеличивайте потребление белка по аппетиту, пока запах не исчезнет.
Сердцебиение, трепетание сердца	Еще одно последствие возможной нехватки калия и магния. Делать нужно то же самое, что для преодоления слабости, утомляемости, запоров, судорог в ногах. Также почаще измеряйте свой сахар в крови. Убедитесь, что гипогликемия не является причиной сбоев в работе сердца.
Гипогликемия — сахар ниже нормы	Изучите статью о симптомах и лечении гипогликемии. Сразу после перехода на новую диету смело понижайте дозировки инсулина. Например, в 10 раз, а то и больше. Потом в течение нескольких дней поднимайте их понемногу, следя за сахаром в крови. Опасайтесь вколоть лишний инсулин. Разберитесь, какие таблетки от диабета являются вредными, и перестаньте принимать их.
Сахар в крови необъяснимо повышается	У этой проблемы могут быть разные причины. Не следует переедать до тяжести в желудке даже разрешенными продуктами. Потому что в таком случае гормоны инкретины повышают глюкозу в крови. Возможно, в какое-то блюдо повар добавил сахар при приготовлении, а вас не предупредили. Острые стрессовые ситуации. Кариес зубов, простуда, расстройства пищеварения, инфекция почек или мочевыводящих путей. Недостаток сна. Инсулин мог испортиться из-за того, что нарушили правила его хранения.

Желательно вести дневник показателей сахара в крови в бумажном или электронном виде. Фиксируйте в нем, что и в каком количестве съели, а также важные сопутствующие обстоятельства. Постепенно в этом дневнике накопится ценная информация, которая поможет вам лучше контролировать диабет. Соблюдать низкоуглеводную диету легче, если на нее перешла вся семья и в доме не хранятся запрещенные продукты.

Какая диета подходит при диабете, осложненном панкреатитом?

Были попытки доказать, что низкоуглеводная диета увеличивает частоту приступов острого панкреатита. Но эти попытки провалились. Если вы ограничите потребление углеводов, то уменьшите нагрузку на поджелудочную железу, связанную с выработкой инсулина. Особенно это актуально для больных диабетом 2 типа. Вы можете попробовать перейти на низкоуглеводную диету. Потому что в противном случае осложнения диабета будут неизбежно развиваться. Это опаснее, чем теоретически возможные проблемы с панкреатитом.

Рекомендуется полный отказ от спиртных напитков. Также нужно питаться умеренно. Нельзя переедать даже разрешенными продуктами, чтобы не спровоцировать приступ. Жуйте тщательно каждый кусочек не менее 40 раз. Нельзя принимать пищу впопыхах. Ешьте поменьше жареного, а копчености исключите полностью. Такие же рекомендации для диабетиков, у которых жировой гепатоз (ожирение печени). С той разницей, что им низкоуглеводное питание не может повредить даже теоретически. Жировой гепатоз — одна из первых проблем, от которых вы сможете избавиться, перейдя на новую диету.

Что пить для улучшения работы печени на фоне соблюдения низкоуглеводной диеты?

В первую очередь, нужно отказаться от употребления продуктов, вредных для печени. Это во много раз важнее, чем прием любых лекарств и добавок. Печени вредят горелые и копченые продукты, а также любые полуфабрикаты, содержащие пищевые добавки с индексом Е — консерванты, красители, эмульгаторы и т. п.

Покупайте натуральное мясо, рыбу, птицу, яйца, твердый сыр, сливочное масло, орехи, овощи и зелень. Сами готовьте из них здоровые блюда. Не ешьте полуфабрикаты и как можно меньше пользуйтесь услугами общепита. Запомните, что натуральные животные жиры не вредны. Старайтесь не есть маргарин и майонез.

Очевидно, что регулярное употребление спиртного в больших дозах повреждает печень. Однако людям, у которых нет зависимости от алкоголя, цирроза печени, проблем с поджелудочной железой и почками, не обязательно становиться абсолютными трезвенниками. Вы найдете много интересной информации в статье “Алкоголь при диабете”.

Самым популярным растительным средством для укрепления печени является расторопша пятнистая. Также представляет интерес вещество S-аденозил-L-метионин (SAM). Вы можете попробовать комбинированную добавку для печени, которая содержит эти и другие компоненты. Повторим, что основным средством является переход на здоровое питание, а потом уже БАДы.

Чем перекусить вне дома?

Удобно носить с собой буженину, вареные яйца, твердый сыр, орехи, нарезанную сырую капусту, зелень. Планируйте заранее перекусы, запасайте подходящую еду для них и берите ее с собой, когда выходите из дома. Если настало время поесть, а доступа к низкоуглеводным продуктам нет, купите и выпейте несколько сырых яиц. Это лучше, чем перекусывать запрещенными продуктами.

Разрешаются ли спиртные напитки?

При отсутствии алкоголизма, панкреатита, заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта можно понемногу пить 40-градусные напитки, а также сухое красное вино. Запрещены любые алкогольные напитки, содержащие сахар, фруктозу, фруктовые соки или сиропы. Нежелательно употреблять пиво, лучше перейти с него на сухое красное вино. Подробнее читайте статью «Алкоголь при диабете». При разумном потреблении алкоголь менее вреден для диабетиков, чем углеводы.

Нужно ли ограничивать в питании жиры вместе с углеводами?

Ограничивать жиры вместе с углеводами ни в коем случае нельзя. Это не поможет ни похудеть, ни улучшить контроль диабета. Спокойно ешьте свинину, куриную шкурку, сливочное масло, яйца и другие жирные продукты. При отсутствии вредных углеводов, пищевые жиры повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП и таким образом защищают от инфаркта. Попытки угодить и вашим, и нашим, ограничивая одновременно углеводы и жиры, приводят к плачевным результатам.

Нужно ли ограничивать соль?

Низко-углеводная диета уже через 2-3 дня выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отеков. Благодаря этому чудесному эффекту, можно солить пищу без вреда для здоровья, а также отказаться от приема мочегонных лекарств. Дефицит натрия в организме может вызвать слабость, утомляемость. Ограничивать соль может изредка понадобиться только больным тяжелой сердечной недостаточностью.

меню и рецепты :: SYL.ru

Для многих диета – это один из способов, позволяющих сбросить лишний вес. Но есть категория людей, просто вынужденных ограничивать себя в еде. Для них диета – составная деталь комплексного лечения. Сахарный диабет – болезнь, которая требует особого внимания. В борьбе с ней используют различные методы – врачи назначают пациентам прием лекарственных препаратов, ограничение физических нагрузок, соблюдение установленной диеты и прочее.

Каждый больной должен соблюдать рекомендации специалиста. Тот, кто думает, что диета при сахарном диабете не помогает в лечении данного заболевания, сильно ошибается. Правильное питание дает больному организму полезные вещества, которые требуются для нормальной его работы.

Сахарный диабет. Описание болезни, как бороться с недугом

Лечение назначает только врач. Необходимо посетить специалиста, как только первые признаки болезни себя проявят. Симптомами сахарного диабета могут быть следующие: частые позывы в туалет (количество мочеиспусканий в день превышает норму), быстрая утомляемость без причин, резкая и значительная потеря веса, сильная жажда, плохое зрение и прочее. Если диагноз подтверждается врачом, он же и назначает комплексное лечение. Больному прописывают прием медикаментов (в том числе гормонов), диету, устанавливают режим дня. Всех рекомендаций врача необходимо строго придерживаться. Его назначение – пропуск в нормальную жизнь без болезней.

Действие лекарственных препаратов дает организму возможность установить баланс компонентов, важных для его работы. Диета при сахарном диабете способствует облегчению процесса лечения, достаточный отдых и сон помогают сохранить хорошее эмоциональное состояние. Игнорирование рекомендаций врача ведет к непредвиденным негативным последствиям.

Правила, которых необходимо придерживаться в питании

Люди, больные сахарным диабетом, должны принимать пищу от 5 до 6 раз в день. Желательно, чтобы меню было максимально сбалансированным. Прием пищи должен осуществляться в одно и то же время. Режим питания может быть таким:

Завтрак – 8-00.
Ленч – 11-00.
Обед – 14-00.
Полдник – 17-00.
Ужин – 20-00.

Когда человек ест в одно и то же время, его организм к этому привыкает. Налаживается работа системы пищеварения, приходит в норму обмен веществ, уходят неприятные ощущения – вздутие, чувство переполненного желудка, отрыжка и прочее. Диета при сахарном диабете, которую должен соблюдать больной, способствует равномерному поступлению в организм углеводов. Если не придерживаться установленного режима питания, уровень глюкозы в крови будет постоянно колебаться, причем очень резко.

Из рациона должны быть исключены сладости (торты, конфеты, шоколад), виноград любых сортов, сахар. Эти продукты для больных сахарным диабетом являются опасными для здоровья, они могут существенно ухудшить состояние, а также вызвать приступ.

Жиры в пище должны присутствовать, но в ограниченном количестве. На их переработку организм тратит много времени и сил. Чтобы его не перегружать, а помочь, в меню необходимо добавить много клетчатки – овощи, крупы, хлеб. Эти продукты быстро перевариваются и дают много энергии.

Диета при сахарном диабете должна быть составлена таким образом, чтобы человек каждый день получал одинаковое количество калорий. Более питательные продукты лучше есть в первой половине суток, легкие – во второй.

Диета № 9 для больных сахарным диабетом

Подобное питание не подходит людям, у которых есть ожирение. Диета № 9 назначается диабетикам второго типа.

Особенность питания – максимальное ограничение потребления легкоусваиваемых углеводов, а также животных жиров. Энергетическая ценность дневного рациона составляет 2300-2600 ккал. Этого вполне достаточно, чтобы организм нормально функционировал и получил достаточное количество питательных веществ.

Диета 9 при сахарном диабете позволяет добавлять в рацион следующие продукты: хлеб ржаной и пшеничный, крупы (гречневая, ячная, пшеничная, овсяная), молоко низкой жирности, а также творог и сыр, овощи, рыбу и мясо.

Рецепты для полноценного питания во время лечения

Можно придерживаться следующего меню:

Каша овсяная – 200 г. Время приготовления 1 порции – 15 минут. Необходимо взять небольшую кастрюлю, налить в нее 200-250 мл молока. Когда оно закипит, насыпать 4 столовые ложки овсяных хлопьев. Варить на медленном огне до приготовления. Каша не должна быть слишком густой.
Чай с ромашкой – 200 г. Ошпарить кипятком посуду для заваривания напитка, насыпать 1 столовую ложку цветов (их можно купить в аптеке). Далее налить 250 мл горячей воды. Дать настояться заварке 20 минут. После чего ее можно использовать. Налить в кружку 50 мл заварки и добавить 150 мл теплой кипяченой воды. Чай готов. Пить его нужно без сахара, но если очень хочется, то можно добавить для сладости немного фруктозы.
Кусочек хлеба – 50 г.
Сухофрукты к чаю – 50 г.

Общая калорийность завтрака – 400 ккал.

Йогурт – 250 мл. Желательно, чтобы кисломолочный продукт был без добавок.
Компот из фруктов – 200 мл. Напиток должен быть без сахара. Взять 1 кг фруктов, очистить от косточек, нарезать средними кусочками, высыпать в кастрюлю и залить 4 л воды. Все это довести до кипения. Главное, чтобы фрукты не переварились. Поэтому кипятить нужно всего 5 минут.

Общая калорийность – 250 ккал.

Куриный суп – 250 мл. Для приготовления нескольких порций данного блюда понадобится 300 граммов мяса, 3 средних картофелины, морковь, лук, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 л воды. Время приготовления супа – 40 минут. Для начала необходимо довести воду до кипения. Далее ее посолить по вкусу. Бросить в кипящую воду мясо и варить его 20 минут на среднем огне. Пока курица готовится, можно чистить овощи. Далее нарезать картофель кубиками и кинуть его к мясу. Лук мелко нашинковать, морковь натереть. Вылить подсолнечное масло на сковороду, дать ему закипеть. Затем высыпать туда лук и морковь. Дать им подрумяниться. Когда курица и картофель станут мягкими, можно добавить к ним зажарку. Варить все до готовности. В конце можно добавить специи, но в небольшом количестве.
Хлеб – 100 граммов.
Каша гречневая – 200 граммов. Время приготовления порции – 20 минут. Для этого нужно взять кастрюлю, налить 300 мл воды, дать ей закипеть, насыпать 150 г крупы и варить до готовности.
Компот из фруктов (можно из свежих или из сухих) – 200 мл. Диета № 9 при сахарном диабете разрешает добавить в напиток немного сахарозаменителя.

Общая калорийность обеда – 600 ккал.

Зеленый чай – 200 мл.
Постное печенье – 75 граммов.

Общая калорийность – 250 ккал.

Отварной рис с рыбой. Время приготовления одной порции – 40 минут. Рис варить на слабом огне 20 минут, пока он не станет мягким. Рыбу можно запечь в духовке. Для этого ее необходимо почистить, натереть специями (в меру), завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее рыбу. Запекать 20 минут.
Хлеб – 100 г.
Чай с ромашкой – 200 мл.

Общая калорийность ужина – 400 ккал.

Диета при сахарном диабете, меню которой рациональное и сбалансированное, обеспечивает чувство сытости на весь день. Если питаться данным образом, голод мучить не будет. Составить меню можно самостоятельно, придерживаясь рекомендаций лечащего врача, или же обратиться к опытному диетологу. Специалист подробно распишет питание на весь период лечения.

Французская диета – эффективный способ наладить нормальную работу организма

Подобное питание помогает улучшить обмен веществ. Из-за неправильного образа жизни нарушается работа внутренних органов, что влечет за собой массу проблем. Французская диета при сахарном диабете 2-го типа помогает очистить организм и обеспечивает его бесперебойную работу. Питание по данной методике проходит в четыре этапа:

«Атака». Продолжительность подготовительного периода – 2 дня. На протяжении этого этапа разрешается пища, богатая белками. К ней относятся мясо (курица, говядина, утка, индейка, кролик) и кисломолочные продукты (йогурт, творог, сметана и прочее), яйца. Если вес больного достаточно большой, то «атаку» стоит продлить до недели.
«Круиз». На втором этапе диеты можно добавить в рацион овощи. Картофель – запрещенный продукт. Этот период длится до тех пор, пока вес больного не достигнет нормы.
«Закрепление». На указанном этапе французская диета при сахарном диабете разрешает добавить в меню фрукты. Запрет налагается на бананы и виноград. Можно есть овсяные отруби. Пару раз в неделю разрешаются продукты с содержанием крахмала – картофель, макароны, рис, горох. Этот этап самый долгий. Его продолжительность зависит от количества сброшенных за первые две ступени диеты килограммов. Чем больше ушло веса, тем дольше закрепление. Например, если потерян 1 кг, то второй этап будет длиться 10 дней, если 2 кг – 20 и т. д.
«Стабилизация». Постепенно вводим в дневной рацион все разрешенные продукты при диабете. Один раз в неделю необходимо проводить белковую разгрузку организма.

Данная диета при сахарном диабете, меню которой ограничено по минимуму, позволяет достаточно быстро сбросить лишний вес без вреда для организма. Это способствует улучшению общего стояния больного.

Строгая диета

Из названия понятно, что придется нелегко.

Важно подготовить себя психологически, ведь на физическом уровне самочувствие станет намного лучше. На время диеты полностью исключается из рациона сахар. Ничего нельзя подслащать. В редких случаях можно побаловать себя сахарозаменителем, но в очень умеренном количестве. Количество приемов пищи в день – от 8 раз. Все порции должны быть маленькими. За один потребляйте около 300 ккал. Строгая диета при сахарном диабете ограничивает объем жиров. Их можно есть, но немного. В день допускается не более тридцати грамм.

Рецепты для строгой диеты

Если в питании установлены ограничения, то это не значит, что человек должен голодать. Есть масса полезных питательных блюд, которые можно есть при строгой диете.

— Рецепт № 1. Колбаса из куриного мяса на пару. Время приготовления блюда – 40-50 минут. Взять 500 граммов куриного мяса, порезать на средние куски и пропустить через мясорубку. Полученный фарш высыпать в большую миску. Добавить 1 яйцо и 2 ст. л. манной крупы. Все хорошо перемешать. Оставить полученную массу на 5 минут, пока манка не разбухнет. Взять среднюю морковь, отварить до полной готовности и нарезать кубиками. Добавить к фаршу. Также к мясу досыпать зеленый горошек (300 г) и брокколи (200 г). Для остроты вкуса можно в фарш добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Снова все перемешать. Добавить немного соли. Полученную массу выложить на пищевую пленку и сформировать колбасу. Готовить на пару 30 минут. Остудить массу под прессом. После этого снять пищевую пленку. Строгая диета при заболевании сахарным диабетом позволяет кушать 100 г данной колбасы с утра (можно с кусочком хлеба).

— Рецепт № 2. Суп луковый с капустой. Время приготовления блюда – 30 минут. Берем десять средних луковиц, очищаем их и мелко шинкуем. Далее необходимо взять одну небольшую головку капусты и порезать ее соломкой. В кастрюлю наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, доводим его до кипения и высыпаем лук. Он должен слегка подрумяниться. Затем высыпаем туда капусту. Всю массу перемешиваем и наливаем в кастрюлю воду до верха. Доводим до кипения. Пока все это варится, берем среднюю морковь, очищаем и натираем. Далее ее нужно также высыпать в кастрюлю. Чтобы суп получился гуще, в него необходимо добавить немного муки, примерно 2 ст. л. Так блюдо будет калорийнее. В сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и добавить 2 ст. л. муки. Довести до готовности. Не дать муке пригореть и почернеть. Так можно только испортить блюдо. Когда мука будет готова, добавить ее в кастрюлю к остальным продуктам. Довести до кипения. Варить еще несколько минут. Выключить плиту и дать супу немного настояться. Кушать блюдо можно в обед. Одна порция – двести пятьдесят миллилитров.

Еще много вкусной пищи разрешает диета при сахарном диабете. Рецепты блюд поражают своим разнообразием. Возможно, для вас это станет неожиданностью, но правильное питание – это просто, недорого и очень вкусно.

Диета Корнелюка

Известный музыкант смог сбросить лишние килограммы благодаря этому питанию. Вот почему в нашей стране данный рацион и имеет такое название — диета Корнелюка. Но на самом деле ее основоположник – диетолог Пьер Дюкан. То есть данное питание –это та же самая французская диета, только под другим названием. Придерживаясь установленных правил в еде, можно избавиться от лишних килограммов достаточно быстро. Диета Корнелюка при сахарном диабете не является слишком строгой. Ее могут придерживаться практически все. Но не стоит назначать ее себе самостоятельно. Пусть лучше это сделает специалист. Чтобы вес уходил более стремительно, мало только правильно питаться, необходимо еще обеспечивать организму умеренные физические нагрузки.

Диета при сахарном диабете для беременных

В редких случаях у женщин, которые находятся в интересном положении, развиваются опасные болезни.

Сахарный диабет, который возник у беременной, но ранее у нее не наблюдался, называется гестационным. Причины развития болезни – наследственность, неблагоприятная экологическая обстановка, избыточный вес, возраст более сорока лет.

Диета при гестационном сахарном диабете подразумевает прием пищи пять-шесть раз в день. При этом беременной женщине необходимо отказаться от жирной и жареной еды и фастфуда. В рационе должны быть продукты, богатые клетчаткой. Они стимулируют работу кишечника. Кушать нужно умеренно, в одно и то же время, избегать переедания. Прием пищи один раз в день и в большом количестве провоцирует подъем сахара в крови значительно выше нормы. Это может вызвать много негативных последствий.

Те женщины, которые до беременности уже болели сахарным диабетом, должны обязательно обратиться к врачу, как только узнают о своем положении. Для каждой пациентки назначается индивидуальное лечение с учетом того, что она ожидает ребенка. Диета при сахарном диабете беременных не должна пугать. В рационе остаются все полезные продукты в достаточном количестве. Ежедневно стоит кушать мясо, рыбу, кашу на воде (гречневую, овсяную или ячневую), хлеб пшеничный.

Диета № 8 для больных сахарным диабетом

Подобное питание подходит для людей, у которых наблюдается ожирение. Из рациона полностью исключается соль, все приправы. В меню должны входить блюда, приготовленные на пару, в духовке, сваренные в воде. Нельзя есть мучные продукты. В умеренном количестве допускается хлеб (пшеничный или ржаной). Диета 8 при сахарном диабете щадит органы пищеварения. При соблюдении ее правил можно сбросить лишний вес до показателей нормы и закрепить результат надолго. Допускается мясо птицы (курица, гусь, утка, индейка), рыба, яйца (только в вареном виде), кисломолочные продукты (нежирный творог, йогурт и прочее).

Выводы

Для тех, кто болеет, ограничение в еде становится сущим наказанием. Но не надо отчаиваться. Есть масса блюд, которые можно есть при сахарном диабете. Все они вкусные и полезные. Независимо от того, какая диета при сахарном диабете назначена врачом, в любом случае она направлена на восстановление нормальной работы органов пищеварения и поддержку допустимого уровня глюкозы в крови. Если у пациента есть желание сбросить лишний вес и облегчить общее состояние, ему следует придерживаться установленных правил в питании. Результат не заставит себя ждать.

Важно помнить о том, что лишний вес еще никому не помог, он только усложняет ситуацию. Лечебная диета при сахарном диабете (стол № 9) является самой эффективной. При соблюдении установленных правил не возникает дискомфорта в желудке и кишечнике, налаживается нормальный обмен веществ. Продукты, которые входят в меню диеты, богаты витаминами. Их можно купить на рынке или в любом магазине по доступной цене. Из данных продуктов рекомендуется готовить блюда для всех семьи. Они быстро усваиваются организмом. Практически все диеты при сахарном диабете не разрешают есть на ночь. Желательно кушать как минимум за два часа до сна. Будьте здоровы!

Самая строгая диета при диабете

Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа: рецепты для меню на неделю

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день…

В данной статье будет рассмотрено влияние подобной диеты на протекание заболевания, а также, к каким результатам она может привести. Многие знают, что при диабете 1 типа имеет место нехватка инсулина, поэтому ежедневно необходимо делать инъекции этого гормона на еду, а также не забывать удовлетворять потребность в базальном инсулине.

Если человек отказывается от любых углеводов, оказывающих влияние на обмен веществ, то полностью отменить инсулин у него все равно не получится. Исключение составляют случаи только что выявленного диабета, когда при соблюдении строгой низкоуглеводной диеты возможен полный отказ от инсулина.

Во всех остальных случаях, когда человек достаточно долго болеет диабетом, полностью отменить препарат нельзя. Можно не ставить инъекции инсулина на еду, но уколы базальных доз все равно будут необходимы.

Хотя надо помнить, что количество базального инсулина будет быстро снижаться, поэтому нужно не пропустить момент начала возможной гипогликемии.

Влияние белков и жиров на уровень глюкозы в крови

Белки и жиры при попадании в человеческий организм могут трансформироваться в глюкозу и повышать ее содержание в крови, но этот процесс достаточно медленный и требует продолжительного времени. В таких случаях может возникнуть необходимость в инъекциях короткого инсулина.

Лучше определить на какие продукты с белками и жирами организм реагирует повышением сахара и через какое время оно наступает, чтобы примерно за два часа до этого делать укол короткого инсулина для поддержания глюкозы на одном уровне.

Инсулин короткого действия можно ставить перед употреблением белковой пищи или сразу после еды, потому что пик его действия наступает позднее и совпадает с повышением сахара.

Влияние термической обработки продуктов на гликемический индекс

Тем, кто не хочет полностью убрать из рациона углеводы и получать их с овощами, нужно помнить, что их термическая обработка приводит к повышению гликемического индекса, даже если в сырых овощах он низкий.

То есть, например, вареная морковь сильнее повышает сахар, чем сырая, которая вообще может не влиять на глюкозу, если ее заправить оливковым маслом. Также повышают содержание сахара тушеные кабачки, помидоры, баклажаны и капуста.

В таких ситуациях можно экспериментальным путем установить дозу болюсного инсулина и делать уколы с соблюдением времени экспозиции.

Те, кто не хочет соблюдать слишком строгую низкоуглеводную диету, но желает уменьшить общее количество углеводов в рационе, тоже должны знать, что от этого будет снижаться доза инсулина (как базального, так и болюсного).

Это

Диета при диабете 2 типа и ожирении

При высоком сахаре требуется постоянно контролировать уровень глюкозы.

Кроме того, практически все пациенты со 2 типом диабета страдают от лишнего веса.

С этим поможет справиться диета, подходящая для диабетика 2 типа с ожирением.

Скорректировав ежедневное питание, получится довести уровень глюкозы к нормальным показателям, предотвратить возникновение сопутствующих заболеваний, уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, похудеть. Помимо диеты необходимо повысить физическую активность.

Разрешенные продукты

Диета при диабете 2 типа и ожирении разрешает определенные продукты, подходящие для ежедневного употребления. При этом важно следить за такими показателями, как гликемический индекс и калорийность.

Гликемический индекс показывает, как действуют съеденные продукты на концентрацию сахара. Чем выше показатель индекса, тем больше повышается глюкоза после еды.

Калорийность в норме прямопропорциональна энергетическим затратам больного. При этом необходимо учитывать возраст, профессию, половую принадлежность и массу тела.

В некоторых случаях учитывается инсулиновый индекс. Его берут под контроль, когда инсулин производится в недостаточных количествах из-за истощения клеток поджелудочной железы.

Данный показатель указывает, сколько гормонально активного вещества необходимо, чтобы снизить уровень сахара до показателей нормы.

Существуют правила, которые нужно учитывать диабетикам:

Питание должно осуществляться каждые 3 часа в одно и то же время. Порции накладывают небольшие.
Завтрак при диабете 2 типа с ожирением должен организовываться в обязательном порядке, он стимулирует метаболизм.
В перерывах между главными приемами пищи разрешается устраивать небольшие перекусы (фрукты или кисломолочный напиток). Такой режим способствует восстановлению обменных процессов, избеганию возникновения чувства голода.
Особенно важно соблюдать питьевой режим — не менее 1,5 л жидкости в сутки. Следует взять во внимание, что чаи, компоты и морсы не относятся в воде.
Продукты тушат, варят, запекают, готовят на пару.
Так как при диабете 2 типа появляется избыточный вес, поэтому рекомендуется подсчитывать калорийность продуктов (диабетик может употреблять за сутки менее 2000 калорий).
Второй ужин употребляют не позднее, чем за 2 часа до сна.

Разрешенные продукты:

Хлеб и мучные изделия за исключением тех, которые состоят из муки высших сортов. Следует выбирать сорта грубых помолов, желательно с добавлением отрубей.
Овощи желательно употреблять зеленого цвета, так как они имеют низкий гликемический индекс и калорийность. Из данных продуктов делают салаты, супы, гарниры. Особенно полезны в свежем виде.
Фрукты и ягоды разрешаются в малых количествах только кисло-сладкие сорта.
Рыба и мясо — предпочтение отдается нежирным сортам. С мяса удаляется весь жир, с птицы убирают кожу.
Супы варят из овощей, раз в неделю разрешается мясной. Крупу добавлять в малых количествах.
Крупы — гречневая, овсяная, перловая, пшеничная, кукурузная. Вместо белого риса рекомендуют использовать бурый.
Натуральные соки, морсы, минеральная вода без газа, зеленый чай.
Кисломолочные продукты с низким уровнем жирности.
Яйца – 2 штуки в сутки.

Перед подачей блюда необходимо убедиться в правильности соотношения продуктов: половину должны составлять овощи, ¼ — мясо (рыба, птица), ¼ — продукты, содержащие крахмал. При таком распределении продукты лучше усвоятся, концентрация сахара и холестерина не повысится, давление нормализуется, улучшится перистальтика и обмен веществ.

Совмещение углеводов с белковой пищей позволяет держать сахар под контролем.

В качестве перекусов особенно рекомендуют фруктовые и овощные салаты, хлебцы, кисломолочные продукты с пониженным содержанием жирности, нежирный творог, несладкий йогурт. Травяные чаи способствуют нормализации уровня сахара в крови, помогают обходиться без лекарственных средств.

Иногда по рекомендации специалиста диета при диабете 2 типа и ожирении предполагает прием витаминно-минеральных комплексов. Это необходимо потому, что пациенты страдают частым мочеиспусканием, во время которого из организма выводятся полезные вещества.

Кроме того, диетическое питание и сопутствующие диабету заболевания значительно снижают иммунную систему. Витамины нужно принимать курсами, а не время от времени, и строго по назначению врача.

Особенно полезными в данном случае являются витамины Е (укрепляет сосуды, нормализует давление) и группы В (регулируют обмен глюкозы, совместно с магнием способствуют повышению восприимчивости к инсулину).

Специалисты рекомендуют заниматься физической активностью. Самыми эффективными считаются плаванье, езда на велосипеде и бег.

Запрещенные продукты

Питание при диабете с избыточным весом обязательно подразумевает уменьшение количества углеводов посредством отказа от легкоусваиваемых веществ. Чтобы похудеть, специалисты рекомендуют отказаться от высококалорийной продукции. Пищу запрещено жарить, коптить, мариновать.

К запрещенным продуктам относят:

алкогольные и газированные напитки,
белый хлеб,
манная крупа, рис,
макароны,
пряности, приправы,
мясо утки, гуся,
жирные виды мяса и рыбы и бульоны из них,
соленую, копченую рыбу,
сладости, выпечку,
жирные молочные продукты,
фрукты: бананы, виноград,
соленые и маринованные продукты,
концентрированные соки,
сахар,
сливочное масло,
маргарин,
мясные продукты (колбаса, сало, сосиски).

Весь список согласовывается с лечащим врачом. Если диагностируется высокая степень ожирения, диета составляется более строгая.

Пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы необходимо находиться под контролем врача.

Растительные сахарозаменители очень калорийные, поэтому их потребление следует ограничить.

Меню на неделю

Чтобы перейти на диету, необходимо убрать все сладости и заменить их на фрукты, ягоды и овощи. Список разрешенных продуктов позволяет составить довольно разнообразное меню диабетикам 2 типа с ожирением на неделю.

Дни недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Второй ужин
Понедельник	Овсяная каша, тефтеля из куриного мяса, зеленый чай	Апельсин	Овощной суп, капуста, тушеная с грибами, компот	Печенье галетное, чай	Творожная запеканка, молоко	Кефир
Вторник	Каша гречневая, рыба, приготовленная в фольге, кисель	Грейпфрут	Щи, вареная куриная грудка, салат из капусты, компот	Творог, молоко	Суфле из рыбы, зеленый чай	Печенье галетное, фруктовый чай
Среда	Мясной рулет, приготовленный на пару, тушенная капуста, чай	Яблоко	Суп-пюре, запеченная говядина с овощами, морс	Салат из овощей	Омлет, морс	Кефир
Четверг	Отварная индейка, тушеные овощи, зеленый кофе	Яйцо всмятку, компот	Свежие щи с грибами, мясной рулет, салат из помидора и огурца	Печеное яблоко	Овощное рагу, компот	Йогурт
Пятница	Макароны твердых сортов, отварная курица, чай	Фруктовый салат	Гречневый суп, говядина, запеченная с овощами, компот	Творожная запеканка	Отварная рыба, винегрет, кисель	Ряженка
Суббота	Яйцо всмятку, запеченные овощи, зеленый кофе	Хлеб с сыром, чай	Вегетарианский борщ, куриная грудка, запеченная с овощами в фольге, морс	Салат из овощей	Запеченные яблоки, хлебцы, компот	Кефир
Воскресенье	Каша гречневая с молоком, чай	Яблоко	Овощной борщ, рагу с мясом кролика, морс	Сырники, молоко	Рыбное филе, салат из моркови и капусты, компот	Ряженка

Раз в неделю рекомендуют устраивать разгрузочные дни, во время которых можно питаться только овощами. Последний ужин в этот день должен приходиться на 19.00.

Как правило, через 2-4 недели соблюдения диеты, пациенты начинают отмечать улучшение состояние, снижение массы тела, нормализации сахара в крови. В противном случае назначаются лекарственные препараты, понижающие глюкозу.

Таким образом, несмотря на некоторые ограничения, легко составить сбалансированное меню при ожирении и диабете 2 типа. Диета поможет не только держать сахар под контролем, но и привести вес к нормальному значению благодаря лучшему расщеплению жиров.

Если диагностирован сахарный диабет 2 типа с ожирением, не стоит опускать руки. Собственные усилия и грамотно составленная диета, которой нужно придерживаться постоянно, помогут прожить долгую жизнь без осложнений.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Диета при диабете: составьте план здорового питания

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Диета при диабете — это просто план здорового питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Вот помощь, с которой можно начать, от планирования еды до подсчета углеводов.
Персонал клиники Мэйо

Диета при диабете — это просто умеренное употребление самой здоровой пищи и соблюдение обычного времени приема пищи.

Диета при диабете — это план здорового питания, который от природы богат питательными веществами и с низким содержанием жиров и калорий.Ключевые элементы — фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Фактически, диета при диабете — лучший способ питания для большинства людей.

Зачем нужно составлять план здорового питания?

Если у вас диабет или преддиабет, ваш врач, вероятно, порекомендует вам обратиться к диетологу, который поможет вам разработать план здорового питания. Этот план поможет вам контролировать уровень сахара в крови (глюкозу), контролировать свой вес и контролировать факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень жиров в крови.

Когда вы едите лишние калории и жир, ваше тело создает нежелательное повышение уровня глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может привести к серьезным проблемам, таким как высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия), которые, если они сохранятся, могут привести к долгосрочным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете поддерживать безопасный уровень глюкозы в крови, выбирая здоровую пищу и отслеживая свои пищевые привычки.

Для большинства людей с диабетом 2 типа потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови и дает множество других преимуществ для здоровья.Если вам нужно похудеть, диета при диабете — это хорошо организованный и питательный способ безопасного достижения вашей цели.

Что включает в себя диета при диабете?

Диета при диабете основана на регулярном трехразовом питании. Это поможет вам лучше использовать инсулин, который вырабатывается вашим организмом или вырабатывается лекарствами.

Дипломированный диетолог может помочь вам составить диету с учетом ваших целей в отношении здоровья, вкусов и образа жизни. Он или она также может поговорить с вами о том, как улучшить ваши пищевые привычки, например о выборе размеров порций, соответствующих вашему размеру и уровню активности.

Продукты, которых следует избегать

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие закупоренных и затвердевших артерий.Продукты, содержащие следующие продукты, могут противодействовать вашей цели — здоровой диете.

Насыщенные жиры. Избегайте жирных молочных продуктов и животных белков, таких как сливочное масло, говядина, хот-доги, колбасы и бекон. Также ограничьте потребление кокосового и пальмоядрового масел.
Транс-жиры. Избегайте трансжиров, содержащихся в обработанных снэках, выпечке, кулинарном жирах и маргаринах.
Холестерин. Источники холестерина включают молочные продукты с высоким содержанием жира и животные белки с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты.Стремитесь получать не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Натрий. Стремитесь получать менее 2300 мг натрия в день. Ваш врач может посоветовать вам стремиться к еще меньшему, если у вас высокое кровяное давление.

Собираем все вместе: создаем план

Вы можете использовать несколько различных подходов к составлению диабетической диеты, которая поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что вам подходит один или несколько из следующих методов:

Пластинчатый метод

Американская диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания.По сути, он направлен на то, чтобы есть больше овощей. При подготовке тарелки выполните следующие действия:

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
Заполните четверть тарелки белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.
Заполните последнюю четверть цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, или крахмалистыми овощами, такими как зеленый горошек.
Включите «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо, в небольших количествах.
Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и выпейте воды или несладкого чая или кофе.

Подсчет углеводов

Поскольку углеводы распадаются на глюкозу, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может потребоваться научиться рассчитывать количество потребляемых углеводов, чтобы вы могли соответствующим образом корректировать дозу инсулина. Важно следить за количеством углеводов в каждом приеме пищи или перекусе.

Диетолог может научить вас отмерять порции продуктов и стать образованным читателем этикеток продуктов. Он также может научить вас уделять особое внимание размеру порции и содержанию углеводов.

Если вы принимаете инсулин, диетолог научит вас считать количество углеводов в каждом приеме пищи или перекусе и соответственно корректировать дозу инсулина.

Выберите продукты

Диетолог может порекомендовать вам выбрать определенные продукты, чтобы помочь вам спланировать приемы пищи и перекусы.Вы можете выбрать несколько продуктов из списков, включая такие категории, как углеводы, белки и жиры.

Одна подача в категории называется «выбор». Выбор продуктов питания имеет примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий — и такое же влияние на уровень глюкозы в крови — как и порция любого другого продукта из той же категории. Например, список крахмала, фруктов и молока включает от 12 до 15 граммов углеводов.

Гликемический индекс

Некоторые люди с диабетом используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов.Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, по их влиянию на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, подойдет ли вам этот метод.

Пример меню

При планировании питания учитывайте свой размер и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому требуется от 1200 до 1600 калорий в день.

Завтрак. Цельнозерновой хлеб (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками желе, 1/2 стакана измельченных пшеничных хлопьев с стаканом 1-процентного обезжиренного молока, фруктом и кофе
Обед. Сэндвич с ростбифом на пшеничном хлебе с листьями салата, нежирным американским сыром, помидорами и майонезом, средним яблоком, водой
Ужин. Лосось, 1 1/2 чайной ложки растительного масла, печеный картофель, 1/2 стакана моркови, 1/2 стакана зеленой фасоли, средний белый обеденный рулет, несладкий холодный чай, молоко
Закуска. 2 1/2 чашки попкорна с 1 1/2 чайной ложкой маргарина

Каковы результаты диеты при диабете?

Принятие плана здорового питания — лучший способ контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета.А если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать это к своим конкретным целям.

Помимо управления диабетом, диабетическая диета предлагает и другие преимущества. Поскольку диета при диабете рекомендует обильное употребление фруктов, овощей и клетчатки, соблюдение этой диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. А употребление обезжиренных молочных продуктов может снизить риск снижения костной массы в будущем.

Есть ли риски?

Если у вас диабет, важно, чтобы вы вместе со своим врачом и диетологом составили план питания, который вам подходит.Используйте здоровую пищу, контролируйте порции и составляйте расписание, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы отклонитесь от предписанной диеты, вы рискуете получить колебания уровня сахара в крови и получить более серьезные осложнения.

19 февраля 2019 г. Показать ссылки

Evert AB, et al. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2014; 37: S120.
Режимы питания и планирование приема пищи. Американская диабетическая ассоциация.http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/diabetes-meal-plans-and-a-healthy-diet.html. 29 января 2019 г.
Создайте свою тарелку. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/. Доступ 28 января 2019 г.
Wheeler ML, et al. Выберите продукты питания: списки продуктов для лечения диабета. Александрия, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация / Академия питания и диетологии; 2014.
Традиционная американская кухня: 1200 калорий.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/menus_tac_1200.htm. Доступ 29 января 2019 г.
Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный ресурсный центр по остеопорозу и родственным костным заболеваниям NIH. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. По состоянию на 16 января 2019 г.
Профилактика диабета 2 типа. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-type-2-diabetes. По состоянию на 15 января 2019 г.
2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Доступ 29 января 2019 г.
Диабетическое питание, питание и физическая активность. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity.Доступ 29 января 2019 г.
Американская диабетическая ассоциация. 5: Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019. Уход за диабетом. 2019; 42: S46.

Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

Книга: Основная книга по диабету

12 недель строгой жидкостной диеты обращают вспять диабет

Согласно исследованию, опубликованному в Lancet , интенсивная диета для похудания, которая составляет около 825 калорий в день, может вызвать упаковку диабета 2 типа, ¹. Диета чрезвычайно ограничена — всего 825 калорий в день — и контролируется поставщиками первичной медико-санитарной помощи.

«Около половины всех [соблюдающих диету] не болели диабетом через год после начала», — говорит Рой Тейлор, доктор медицины, профессор медицины Университета Ньюкасла, Великобритания, и старший автор исследования.¹

«Меня это не удивило», — говорит доктор Тейлор о результатах. «Мы изучали эту [концепцию] в течение десяти лет», — говорит он EndocrineWeb.

Похудение на строгой жидкой диете под медицинским наблюдением может обратить вспять диабет 2 типа.

Предпосылки исследования

Команда доктора Тейлора набрала 306 мужчин и женщин с диагнозом диабет 2 типа из 49 клиник Шотландии и Англии. Участники имели средний индекс массы тела 27–45 кг / м 2 ² и не получали инсулин.

Пациентам в 23 клиниках было предписано соблюдать диету, в то время как пациенты в других 26 клиниках получали обычную помощь для больных диабетом. Возраст пациентов от 20 до 65 лет; всем был поставлен диагноз за последние шесть лет. Вначале все были полны или страдали ожирением. ¹

Испытуемая группа получала полную замену диеты, состоящую из жидкой диеты 825–853 ккал / день, которая предоставлялась участвующим пациентам, за которыми внимательно следил назначенный медицинский работник, обычно медсестра ^{, 1} Dr.- говорит Тейлор. Пациенты придерживались жидкой диеты с 825 калориями от трех до пяти месяцев. ¹

«Это звучит как очень жесткая диета», — говорит он Endocrine Web, : «Но примерно через 36 часов чувство голода больше не доставляет беспокойства». Пациенты, соблюдающие программу жидкой диеты, также не жаловались на уровень энергии. ¹

Мужчин и женщин, отнесенных к группе низкокалорийной диеты, попросили придерживаться программы в течение 12 недель с возможностью продлить ее еще на восемь.«И большинство из них», — говорит он. «Средняя продолжительность программы составляла 16 недель».

Меньше калорий в жидкой форме доказывает эффективность

После жидкой фазы было структурированное повторное введение обычной пищи для некоторых приемов пищи, затем продолжалось обучение и поддержка о том, как поддерживать более низкий вес. ¹

Ремиссия диабета, определяемая как уровень гемоглобина A1C менее 6,5%, была достигнута у 46% соблюдающих диету (68 пациентов). ¹ Только 6 человек (4%) из контрольной группы имели ремиссию.

За 12 месяцев почти четверть участников группы похудела на 33 фунта и более. ¹ Ни один из участников группы сравнения не похудел примерно на 2 фунта

Во время исследования участники диетической группы смогли прекратить принимать лекарства от диабета и артериального давления, и только что у них был измерен уровень глюкозы в крови и артериальное давление.

«Такая диета совершенно безопасна», — говорит доктор Тейлор, при условии, что пациенты продолжали регулярно посещать своего врача.

Изменимость диабета наиболее вероятно на ранней стадии

Почему это помогает обратить вспять диабет у некоторых?

«При потере веса устраняются две основные аномалии диабета 2 типа», — сказал доктор.- говорит Тейлор. «Эти две аномалии вызваны слишком большим количеством жира в клетках печени и слишком большим количеством жира в секретирующих инсулин клетках поджелудочной железы».

«Одна из задач печени — раздавать жир остальным частям тела», — говорит он. Когда она выдает слишком много жира, возникают проблемы.

По его словам, печеночные изменения драматичны. Эффекты на поджелудочную железу уменьшаются более постепенно. При меньшем затоплении поджелудочной железы «клетки, секретирующие инсулин, просыпаются и возвращаются к способности быстро реагировать на выработку инсулина», — сказал доктор.- говорит Тейлор. «Это все из-за похудания».

В то время как всем участникам исследования был поставлен диагноз диабета 2 типа в течение последних шести лет, доктор Тейлор говорит, что у тех, кто придерживается этой экстремальной диеты в течение последних четырех лет, есть очень хорошие шансы вылечить диабет.

Программа прижилась в Великобритании и других странах, говорит он, и предлагает всем, кто хочет попробовать, поговорить со своим врачом — и им не нужен специалист, говорит он, просто кто-то, кто может контролировать уровень глюкозы в крови и крови. давление.

Что говорят о подходе эксперты в США

«Результаты исследования имеют смысл и отражают ценность агрессивного лечения ожирения у пациентов с диабетом 2 типа, особенно на ранних стадиях, и в настоящее время это типичный общепринятый подход», — говорит Дж. Майкл Гонсалес-Кампой, доктор медицинских наук, FACE, медицинский директор и генеральный директор Миннесотского центра ожирения, метаболизма и эндокринологии в Игане.

Программа может быть выполнена, говорит он, даже если у вас нет доступа к специалисту, например, эндокринологу; и это хорошие новости, — говорит он.

Подавляющее большинство пациентов с избыточным весом или ожирением и диабетом не имеют доступа к специализированной помощи, — говорит он Endocrine Web, — , тем не менее, они обращаются к своему лечащему врачу. Исследование является доказательством того, что врач первичной медико-санитарной помощи может управлять эта программа », — говорит он.

По словам Скотта Айзекса, доктора медицины, FACP, FACE, медицинского директора Atlanta Endocrine Associates в Атланте, штат Джорджия, результаты исследования перекликаются с результатами предыдущих исследований и во многих клиниках по всей стране.

«Ремиссия была тесно связана со степенью потери веса через 12 месяцев», — говорит д-р Айзекс. Д-р Айзекс видел эти результаты в своей собственной клинике, поскольку он проводил аналогичную программу в течение почти 20 лет.

«Я видел временную ремиссию диабета, похожую на это исследование», — говорит он. Однако у него есть важное предостережение, отметив, что «подавляющее большинство пациентов восстанавливают весь вес, когда прекращают диету, заменяющую еду», — сказал доктор Айзекс EndocrineWeb, , и диабет быстро возвращается.

Сдерживание веса имеет решающее значение, — соглашается доктор Тейлор. В этом исследовании, когда практикующий проводил обучение о питании и компонентах здоровой диеты, пациентам напоминали, что они будут есть около двух третей того, что они раньше потребляли, если бы они хотели сохранить потерянный вес. ¹

Ни один из врачей не предоставил какой-либо информации об этом исследовании. Формула жидкой диеты была подарена компанией, которая не принимала участия в исследовании, по словам доктора Х.Тейлор, а финансирование было предоставлено Diabetes UK.

Последнее обновление 02.10.2019

Пропуск завтрака: плохая идея для людей с диабетом 2 типа

Правильная диета при преддиабете

Диагноз преддиабета может вызывать тревогу. Это состояние характеризуется аномально высоким уровнем сахара в крови (глюкозы), чаще всего из-за резистентности к инсулину. Это состояние, при котором организм неправильно использует инсулин. Часто это предвестник диабета 2 типа.

По данным Mayo Clinic, люди с предиабетом подвергаются повышенному риску развития диабета 2 типа. С предиабетом вы также можете подвергаться риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако предиабет не означает, что вы обязательно заболеете диабетом 2 типа. Главное — это раннее вмешательство — вывести уровень сахара в крови за пределы предиабетического диапазона. Ваша диета важна, и вам нужно знать, какие продукты нужно есть.

Как диета связана с предиабетом

Существует множество факторов, повышающих риск преддиабета. Генетика может сыграть роль, особенно если в вашей семье есть диабет. Однако другие факторы играют большую роль в развитии болезни.Отсутствие активности и избыточный вес — другие потенциальные факторы риска.

При предиабете сахар из пищи начинает накапливаться в вашем кровотоке, потому что инсулин не может легко переместить его в ваши клетки.

Люди думают, что углеводы являются виновниками преддиабета, но количество и тип углеводов, потребляемых с пищей, — это то, что влияет на уровень сахара в крови. Диета, наполненная рафинированными и обработанными углеводами, которые быстро перевариваются, может вызвать более высокие скачки сахара в крови.

У большинства людей с преддиабетом организму трудно снизить уровень сахара в крови после еды.Чтобы избежать скачков сахара в крови, следите за потреблением углеводов.

Когда вы едите больше калорий, чем нужно вашему организму, они откладываются в виде жира. Это может привести к увеличению веса. Жир, особенно в области живота, связан с инсулинорезистентностью. Это объясняет, почему многие люди с предиабетом также имеют избыточный вес.

Невозможно контролировать все факторы риска преддиабета, но некоторые из них можно уменьшить. Изменения в образе жизни могут помочь вам поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови и оставаться в пределах здорового диапазона веса.

Следите за углеводами с гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) — это инструмент, который вы можете использовать для определения того, как конкретная пища может повлиять на ваш уровень сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием ГИ быстрее повышают уровень сахара в крови. Продукты с более низким рейтингом по шкале меньше влияют на скачок сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют низкий ГИ. Пищевые продукты, подвергшиеся обработке, рафинированию и не содержащие клетчатки и питательных веществ, имеют высокий индекс ГИ.

Рафинированные углеводы занимают одно из первых мест по ГИ.Это зерновые продукты, которые быстро перевариваются в желудке. Примеры: белый хлеб, красновато-коричневый картофель и белый рис, а также газированные напитки и сок. По возможности ограничьте употребление этих продуктов, если у вас преддиабет.

Пища со средним индексом ГИ вполне годится для употребления. Примеры включают цельнозерновой хлеб и коричневый рис. Тем не менее, они не так хороши, как продукты с низким индексом GI.

Продукты с низким ГИ лучше всего влияют на уровень сахара в крови. Включите в свой рацион следующие продукты:

стальной овес (не быстрорастворимый)
цельнозерновой хлеб, измельченный на косточках,
некрахмалистые овощи, такие как морковь и зелень
фасоль
сладкий картофель
кукуруза
макароны (предпочтительно цельнозерновые)

На этикетках пищевых продуктов и пищевых продуктов не указан ГИ данного продукта.Вместо этого обратите внимание на содержание клетчатки, указанное на этикетке, чтобы определить рейтинг ГИ продукта.

Не забудьте ограничить потребление насыщенных жиров, чтобы снизить риск развития высокого холестерина и сердечных заболеваний, а также преддиабета.

Смешанные блюда — отличный способ снизить заданный ГИ продукта. Например, если вы планируете есть белый рис, добавьте овощи и курицу, чтобы замедлить переваривание зерна и минимизировать шипы.

Контроль порций

Хороший контроль порций может поддерживать ваш рацион на низком уровне ГИ.Это означает, что вы ограничиваете количество съедаемой пищи. Часто порции в Соединенных Штатах намного больше, чем предполагаемые размеры порции. Размер порции бублика обычно составляет около половины, но многие люди едят бублик целиком.

На этикетках продуктов можно определить, сколько вы едите. На этикетке будут указаны калории, жиры, углеводы и другая информация о питании для конкретной порции.

Если вы съедите больше, чем указано в указанной порции, важно понимать, как это повлияет на пищевую ценность.В одной порции пищи может быть 20 граммов углеводов и 150 калорий. Но если у вас есть две порции, вы израсходовали 40 граммов углеводов и 300 калорий.

Полное исключение углеводов не требуется. Недавние исследования показали, что диета с низким содержанием углеводов (менее 40 процентов углеводов) связана с таким же увеличением риска смертности, как и диета с высоким содержанием углеводов (более 70 процентов углеводов).

В исследовании отмечен минимальный риск, наблюдаемый при потреблении от 50 до 55 процентов углеводов в день.При диете с 1600 калориями это равняется 200 граммам углеводов в день. Лучше всего распределять потребление равномерно в течение дня.

Это соответствует рекомендациям Национального института здоровья и клиники Мэйо, согласно которым от 45 до 65 процентов калорий ежедневно поступает из углеводов. Индивидуальные потребности в углеводах варьируются в зависимости от роста и уровня активности человека.

Рекомендуется поговорить с диетологом о конкретных потребностях.

Один из лучших методов управления порциями — это осознанное питание.Ешьте, когда голодны. Остановитесь, когда вы насытились. Сядьте и ешьте медленно. Сосредоточьтесь на еде и вкусах.

Употребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой

Клетчатка дает несколько преимуществ. Это помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Клетчатка увеличивает ваш рацион, облегчая опорожнение кишечника.

Употребление продуктов, богатых клетчаткой, может снизить вероятность переедания. Они также помогают избежать «краха», который может возникнуть из-за употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара. Эти продукты часто дают вам большой заряд энергии, но вскоре после этого вы чувствуете усталость.

Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки:

фасоль и бобовые
фрукты и овощи со съедобной кожицей
цельнозерновой хлеб
цельнозерновые, такие как лебеда или ячмень
цельнозерновые злаки
цельнозерновые макаронные изделия

Без сладких напитков

Одна банка газировки объемом 12 унций может содержать 45 граммов углеводов. Это количество является рекомендуемой углеводной порцией для приема пищи женщинам с диабетом.

Сладкие газированные напитки содержат только пустые калории, которые превращаются в быстроусвояемые углеводы. Вода — лучший выбор, чтобы утолить жажду.

Употребляйте алкоголь в умеренных количествах

Умеренность — это здоровое правило в большинстве случаев. Алкоголь не исключение. Многие алкогольные напитки обезвоживают. Некоторые коктейли могут содержать высокий уровень сахара, который может поднять уровень сахара в крови.

Согласно рекомендациям по питанию для американцев, женщины должны пить только один напиток в день, а мужчины должны ограничиваться не более чем двумя напитками в день.

Порции напитков связаны с контролем порций. Ниже приведены измерения для среднего разового напитка:

1 бутылка пива (12 жидких унций)
1 стакан вина (5 жидких унций)
1 порция дистиллированных спиртных напитков, таких как джин, водка или виски (1,5 жидких унций)

Старайтесь пить как можно проще. Избегайте добавления сладких соков или ликеров. Держите рядом стакан воды, чтобы не допустить обезвоживания.

Ешьте постное мясо

Мясо не содержит углеводов, но может быть важным источником насыщенных жиров в вашем рационе.Употребление большого количества жирного мяса может привести к высокому уровню холестерина.

Если у вас преддиабет, диета с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Рекомендуется избегать кусков мяса с видимым жиром или кожей.

Выберите следующие источники белка:

курица без кожи
заменитель яиц или яичные белки
бобы и бобовые
соевые продукты, такие как тофу и темпе
рыба, например треска, камбала, пикша, палтус, тунец или форель
нежирные отрубы говядины, такие как стейк, фарш, вырезка и жаркое с жиром
моллюски, такие как крабы, омары, креветки или гребешки
индейка без кожи
с низким содержанием жира Греческий йогурт

Очень нежирные куски мяса содержат от 0 до 1 грамма жира и 35 калорий на унцию.В мясе с высоким содержанием жира, например ребрышках, может быть более 7 граммов жира и 100 калорий на унцию.

Обильное питье

Вода — важная часть любого здорового питания. Пейте достаточно воды каждый день, чтобы избежать обезвоживания. Если у вас преддиабет, вода — более здоровая альтернатива сладким газированным напиткам, сокам и энергетическим напиткам.

Количество воды, которую вы должны пить каждый день, зависит от размера вашего тела, уровня активности и климата, в котором вы живете.

Вы можете определить, достаточно ли вы пьете воды, отслеживая объем мочи, когда идете. Также обратите внимание на цвет. Ваша моча должна быть бледно-желтой.

Лучшие диеты, не влияющие на диабет, которые помогут вам похудеть

Поддержание здорового веса важно для всех, но если у вас диабет, избыточный вес может затруднить контроль уровня сахара в крови и может увеличить риск некоторых осложнений. Похудение может быть особенно сложной задачей для людей с диабетом.

Здоровое питание при снижении веса важно для всех, но если у вас диабет, выбор неправильной диеты может нанести вред вашему здоровью.Следует избегать таблеток для похудания и диет, связанных с голоданием, но есть много популярных диет, которые могут быть полезными.

Диабет и диета: какая связь?

Если у вас диабет, вам следует сосредоточиться на употреблении постного белка, с высоким содержанием клетчатки, менее обработанных углеводов, фруктов и овощей, нежирных молочных продуктов и полезных жиров на растительной основе, таких как авокадо, орехи, масло канолы или оливковое масло. Вам также следует контролировать потребление углеводов. Попросите вашего врача или диетолога сообщить вам целевое количество углеводов для еды и закусок.Как правило, женщины должны получать около 45 граммов углеводов за один прием пищи, а мужчины — 60. В идеале это должны быть сложные углеводы, фрукты и овощи.

Американская диабетическая ассоциация предлагает полный список лучших продуктов для людей с диабетом. Их рекомендации включают:

Сохранение водного баланса также важно, когда речь идет о здоровье в целом. По возможности выбирайте некалорийные продукты, такие как вода и чай.

Для людей с диабетом есть определенные продукты, которые следует ограничивать.Эти продукты могут вызывать скачки сахара в крови или содержать нездоровые жиры.

Сюда входят:

обработанные зерна, такие как белый рис или белые макароны
фрукты с добавлением подсластителей, включая яблочный соус, джем и некоторые консервированные фрукты
полножирные молочные продукты
жареные продукты или продукты с высоким содержанием транс- жиры или насыщенные жиры
продукты, приготовленные из рафинированной муки
любые продукты с высоким гликемическим индексом

Полезные советы по диете при инсулинорезистентности »

План DASH изначально был разработан для лечения или профилактики высокого кровяного давления ( гипертония), но это также может снизить риск других заболеваний, включая диабет.Это может иметь дополнительное преимущество, помогая вам похудеть. Людям, соблюдающим план DASH, рекомендуется уменьшить размеры порций и есть продукты, богатые питательными веществами, снижающими артериальное давление, такими как калий, кальций и магний.

План питания DASH включает:

постный белок: рыба, птица
растительные продукты: овощи, фрукты, бобы, орехи, семена
молочные продукты: обезжиренные или нежирные молочные продукты
зерна: цельнозерновые
полезные жиры: растительные масла

Людям с диабетом, участвующим в этом плане, рекомендуется снизить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.План также ограничивает сладости, сладкие напитки и красное мясо.

Средиземноморская диета основана на традиционных средиземноморских продуктах. Эта диета богата олеиновой кислотой, жирной кислотой, которая естественным образом содержится в жирах и маслах животного и растительного происхождения. Страны, которые известны тем, что придерживаются этой схемы питания, включают Грецию, Италию и Марокко.

Согласно исследованию, проведенному в Diabetes Spectrum, диета средиземноморского типа может быть успешной в снижении уровня глюкозы натощак, снижении массы тела и снижении риска метаболических нарушений.

Продукты, которые потребляются при этой диете, включают:

Белок: птица, лосось и другая жирная рыба, яйца
Продукты растительного происхождения: фрукты, овощи, такие как артишоки и огурцы, бобы, орехи, семена
Полезные жиры: оливковое масло , орехи, такие как миндаль

Красное мясо можно употреблять один раз в месяц. Вино можно употреблять в умеренных количествах, так как оно может улучшить здоровье сердца. Помните, что нельзя пить натощак, если вы принимаете лекарства, повышающие уровень инсулина в организме.

Палеодиета основана на убеждении, что современное сельское хозяйство виновато в хронических заболеваниях. Последователи палеодиеты едят только то, что наши древние предки могли добывать и собирать.

Продукты, употребляемые на палеодиете, включают:

Белок: мясо, птица, рыба
Продукты растительного происхождения: некрахмалистые овощи, фрукты, семена, орехи (кроме арахиса)
Здоровые жиры: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, льняное масло, масло грецкого ореха

Палеодиета может быть хорошим вариантом для людей с диабетом, если у человека нет заболевания почек.Согласно трехмесячному исследованию, опубликованному в Journal of Diabetes Science and Technology, палеодиета может в краткосрочной перспективе улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа.

Безглютеновые диеты стали модными, но людям с глютеновой болезнью необходимо исключить глютен из рациона, чтобы избежать повреждения толстой кишки и организма. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует кишечник и нервную систему. Он также способствует воспалению всего тела, что может привести к хроническим заболеваниям.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и всех продуктах, приготовленных из этих зерен. По данным Американской диабетической ассоциации, 10 процентов людей с диабетом 1 типа также страдают глютеновой болезнью.

Попросите вашего врача сделать анализ крови на целиакию. Даже если результат окажется отрицательным, у вас может быть непереносимость глютена. Поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам безглютеновая диета.

Хотя любой, кто страдает диабетом, может придерживаться безглютеновой диеты, она может вводить ненужные ограничения для людей без целиакии.Также важно помнить, что отсутствие глютена не является синонимом низкого содержания углеводов. Есть много обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и без глютена. Обычно нет необходимости усложнять планирование еды, исключая глютен, если в этом нет необходимости.

Некоторые люди с диабетом предпочитают вегетарианскую или веганскую диету. Вегетарианские диеты обычно относятся к диетам, при которых мясо не едят, но можно употреблять продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца или масло. Веганы не будут есть мясо или любые другие продукты животного происхождения, включая мед, молоко или желатин.

Продукты, полезные для вегетарианцев и веганов с диабетом, включают:

фасоль
соя
темные листовые овощи
орехи
бобовые
фрукты
цельнозерновые

В то время как вегетарианская и веганская диеты могут быть соблюдайте здоровую диету, те, кто ее придерживается, могут упускать жизненно важные питательные вещества, если не будут осторожны.

Некоторые питательные вещества, которые вегетарианцам или веганам может потребоваться получить с помощью добавок, включают:

Кальций.Кальций содержится в продуктах животного происхождения, таких как молочные, и является важным питательным веществом, которое способствует здоровью костей и зубов. Брокколи и капуста могут помочь обеспечить необходимый кальций, но при веганской диете могут потребоваться добавки.
Йод. Йод, необходимый для превращения пищи в энергию, в основном содержится в морепродуктах. Без этих продуктов животного происхождения в рационе вегетарианцев и веганов могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества необходимого йода. Добавки могут быть полезными.
B-12: Поскольку только продукты животного происхождения содержат витамин B-12, тем, кто придерживается строгой вегетарианской диеты, могут потребоваться добавки.
Цинк: Основной источник цинка — это продукты животного происхождения с высоким содержанием белка, и тем, кто придерживается вегетарианской диеты, можно рекомендовать добавки.

Помимо выбора правильной диеты, регулярные физические упражнения имеют решающее значение для здоровья людей с диабетом. Упражнения могут помочь снизить уровень сахара в крови и уровень A1C, что поможет избежать осложнений.

Даже если вы заметили улучшение при регулярных физических упражнениях, не изменяйте предписанный режим инсулина без консультации с врачом.Проверяйте до, во время и после тренировки, если вы принимаете инсулин и добавляете или изменяете свою программу тренировок. Это верно, даже если вы думаете, что инсулин вызывает у вас набор веса. Изменение плана приема инсулина может оказать опасное влияние на уровень сахара в крови. Эти изменения могут вызвать опасные для жизни осложнения.

Если вас беспокоит свой вес, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они могут помочь вам подобрать диету, соответствующую вашим конкретным потребностям в питании и целям похудания.Они также помогут предотвратить осложнения от диет и приема таблеток, которые могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.

2Янв
Меню углеводного дня: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов
2 Янв 2021 alexxlab Комментировать
Page not found — AntonHrechaniuk.com
Unfortunately the page you’re looking doesn’t exist (anymore) or there was an error in the link you followed or typed. This way to the home page.

Blog
04/10/2020 — Как тренироваться дома на карантине
07/01/2016 — Мой первый пеший поход. Грофецко-Попадийское кольцо. Горганы, Карпаты.
02/25/2016 — Тренировка ног без оборудования или «Походная» программа тренировок
02/10/2016 — Лучший комплекс упражнений для разминки или Как навсегда забыть о травмах
01/12/2016 — Фитнес гаджеты или iWatch vs Mi band
12/20/2015 — Как есть пиццу и похудеть. Рецепт безуглеводной пиццы (:
11/08/2015 — Чемпионат Украины по бодибилдингу, бодифитнесу и модельному фитнесу WABBA 2015 (фото)
11/02/2015 — V Чемпионат Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму UBPF 2015
10/28/2015 — Творожные кексы или еще один рецепт как впихнуть в себя творог 🙂
10/11/2015 — Как подготовится к соревнованиям по бодибилдингу? Ч. 2
09/23/2015 — Вело-уикенд в Карпатах с командой «Фитнес Форсаж»
08/28/2015 — Лучший рецепт творожной запеканки
08/22/2015 — Как подготовиться к соревнованиям по бодибилдингу? Ч.1
07/20/2015 — «Как ускорить метаболизм» или «Чего бы такого съесть чтоб похудеть»
02/18/2015 — Куриные колбаски Hand Made
12/24/2014 — Лучшая добавка для суставов, связок и… кожи
12/21/2014 — Чемпионат мира WBPF Мумбаи, Индия 2014 (фото)
12/15/2014 — Осенний сезон 2014го года. Итоги
07/06/2014 — Ваша первая программа тренировок или «Что делать в зале новичку?»
02/03/2014 — Можно ли тренироваться если заболел?
11/08/2013 — 5th WBPF World Championships Budaörs Hungary 13-17 November 2013
10/31/2013 — Критерии судейства категории бикини-фитнес или фитнес модель
10/30/2013 — Как оценивать физическую форму спортсменов в бодибилдинге (Критерии судейства)
10/08/2013 — Подготовка к осеннему сезону 2013. Финишная прямая.
10/04/2013 — Тренированность и тренировочная нагрузка в бодибилдинге и фитнесе или что же на самом деле качают качки?
09/29/2013 — 2013 Mr. Olympia results | Результаты Олимпии 2013
09/23/2013 — Фитнес котлеты на пару
09/12/2013 — Осенний сезон 2013. Смена тренировочной программы.
08/26/2013 — Жим гантелей стоя (+видео)
08/25/2013 — Подъем ног в висе (+Видео)
08/22/2013 — Становая тяга (тяга толчковым хватом) + Видео
08/16/2013 — Антон Гречанюк & Андрей Стригун тренировка плечей (Видео)
08/11/2013 — Программа тренировок для подготовки к осеннему сезону 2013 года
07/27/2013 — Диета белково-углеводного чередования, вариации и примерное меню
07/23/2013 — Протеиновый десерт «Семифредо»
07/19/2013 — Горизонтальная тяга на блоке
07/14/2013 — Межсезон не повод сачковать)
07/12/2013 — Чем полезен сельдерей?
07/09/2013 — Диета белково-углеводного чередования
07/07/2013 — Антон Hardgainer Гречанюк. Тренируем руки (видео)
07/03/2013 — Тяга гантели в наклоне (+видео)
07/01/2013 — Сибас в средиземноморских травах.
06/29/2013 — Таблица гликемических индексов и питательной ценности продуктов
06/25/2013 — Запеканка с сухофруктами
06/22/2013 — Гиперэкстензия
06/21/2013 — Гликемический индекс и в чем его едят
06/19/2013 — Салат из сельдерея с сыром «Фетаки»
06/18/2013 — Развитие мышц бедер
06/17/2013 — Откуда берется лишний вес?
06/15/2013 — Так ли ужасны подсластители или как выбрать сахарозаменитель
06/14/2013 — Подтягивания на перекладине
06/12/2013 — Можно ли сбросить лишний вес и забыть о нем?
06/11/2013 — Мотивационное видео моей тренировки спины и плеч «Anton Hrechaniuk. Hardgainer workout»
05/17/2013 — 4th WBPF European Bodybuilding and Physique Sports Championship 2013 Kiev, Ukraine
05/14/2013 — Видео подготовки и участия в Кубке Украины UBPF 2013
05/10/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013 Результаты
05/10/2013 — Овсяные пряники с сухофруктами
04/26/2013 — Салат из куриной грудки с омлетом
04/24/2013 — ЖЕНСКИЙ ПРИКЛАДНОЙ ТРЕНИНГ: НОРМАЛИЗУЮЩИЙ ТРЕНИНГ.
04/10/2013 — Обратный отсчет: 5недель до Кубка Украины 2013
04/05/2013 — Грудка в остром соусе
04/01/2013 — Сгибание ног на тренажерe
03/17/2013 — Обратный отсчет: 9 недель до кубка Украины
03/11/2013 — Творожная запеканка
03/08/2013 — Видео открытка к 8му марта с моим участием)
03/03/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013(положение)
02/27/2013 — Тяга на прямых ногах или мертвая тяга
02/18/2013 — Весенний сезон 2013
02/12/2013 — Салат из креветок с ананасом
02/04/2013 — Развитие мышц рук
01/27/2013 — Салат из авокадо и тунца
01/22/2013 — Влияние алкоголя на мышцы
01/19/2013 — Адаптационные процессы, обусловленные тренировкой с отягощениями
01/18/2013 — Овощной салат с тунцом
01/17/2013 — Становая тяга широким (рывковым) хватом
01/16/2013 — Основные рекомендации по технике выполнения приседаний и правилам безопасности.
01/12/2013 — Рис с креветками
01/10/2013 — Использование фармакологических средств для повышения и восстановления работоспособности спортсменов в Атлетизме
01/09/2013 — Calendar of international activities WBPF for the year 2013
01/07/2013 — Фото с ресурса ThaiBODY
01/03/2013 — Первая совмесная тренировка в новом году =))
12/30/2012 — С наступающим Новым 2013 Годом и Рождеством
12/19/2012 — Творожные сырники
12/10/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 (last day) Life
12/08/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 Life
12/07/2012 — Фотосет за день до выступления на ЧМ WBPF 2012
12/03/2012 — Последняя тренировка ног перед Чемпионатом Мира WBPF 2012
12/02/2012 — Салат из тунца и яичных белков
11/19/2012 — Результаты 2го Чемпионата Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму WBPF
11/10/2012 — Филе тилапии (Карри) в фольге
11/04/2012 — Перекус перед сном =))
10/31/2012 — Куриные грудки с томатами и базиликом
10/25/2012 — Смена сплита и переход на прорабатывающий тренинг
10/19/2012 — Тунец в цитрусовом соусе с каперсами
10/11/2012 — Тяга гантели в наклоне
10/07/2012 — Филе индейки под соусом
10/03/2012 — Приседания Гаккеншмидта
09/30/2012 — PHIL HEATH — 2012 MR. OLYMPIA WINNER
09/27/2012 — Экипировка UBPF 2012
09/26/2012 — Тилапия на гриль сковороде
09/24/2012 — Тренировочная неделя #11
09/23/2012 — Приседания в ножницы (+видео)
09/19/2012 — Чемпионат Украины WBPF 2012
09/18/2012 — Дорадо в соевом соусе
09/16/2012 — Смена сплита
09/09/2012 — Mr.Olympia 2012
09/05/2012 — «Ослиные» подъемы на голень
09/02/2012 — Тренировочная неделя #8
08/30/2012 — Приседания со штангой на груди
08/29/2012 — Горбуша в кабачках
08/27/2012 — Приседания в седло или приседания Джефферсона
08/24/2012 — З ДНЕМ НЕЗАЛЕЖНОСТI!
08/22/2012 — Говядина «Шатобриан»
08/19/2012 — 6й день Руки
08/18/2012 — Хориатики, классический греческий салат
08/17/2012 — 5й день Грудь
08/16/2012 — 4й день Спина
08/15/2012 — 3й день Голени и живот
08/14/2012 — 2й день Плечи
08/13/2012 — 1й день Ноги
08/12/2012 — Смена тренировочного сплита
08/08/2012 — Тунец Татаки
08/04/2012 — Тренировка груди, плечей и трицепсов
08/03/2012 — Печеная говяжья вырезка
08/02/2012 — Тренировка спины и ног
07/28/2012 — Куринная грудка с овощами
07/25/2012 — WBPF World Championships in Bangkok, Thailand, Dec. 2012
07/22/2012 — Добро пожаловать!
Углеводное чередование: диета против жира | Будь Здорова
Одна из серьезных проблем, с которой сталкиваются сидящие на диете – вес уменьшается, но вместе с жиром одновременно уходят и мышцы. В результате тело становится более худым и… более рыхлым.
Одна из серьезных проблем, с которой сталкиваются сидящие на диете – вес уменьшается, но вместе с жиром одновременно уходят и мышцы. В результате тело становится более худым и… более рыхлым.
Казалось бы, чтобы похудеть и сохранить тонус мышц, всего-то и надо – плюс к диете заниматься спортом. Но, к сожалению, это не всегда помогает. Переходя на режим жесткой экономии, организм волей не волей расходует все имеющиеся запасы энергии, а, значит, тает не только жировая прослойка.
Наивные любители экстрима, могут, конечно, попробовать подпитать тающие мышцы белковой диетой. Но тот, кто хоть раз пробовал сидеть «на Аткинсе» поймет: овчинка выделки не стоит. Какие мышцы, когда мозги не работают, на занятия спортом нет сил, а в зеркало даже смотреться не хочется?
Пища «качков»
В начале 1990-х, когда в России только зарождался фитнес, программа построения идеального женского тела выглядела так. Первый этап: меньше жрать + анаэробные нагрузки. Длится он до тех пор, пока все объемы и процентное содержание жира в организме не достигают желаемого значения. Второй этап: диета с повышенным содержанием белков + тренажерный зал. Акцент смещается с жира на мышцы: из отощавшей тушки лепится стройная фигурка.
Сегодня такая жесткая двухфазность необязательна. Во-первых, усовершенствовалась сама система тренировок. А во-вторых, в фитнес пришло ноу-хау культуристов – диета, сжигающая жир и сберегающая мышцы. Речь о, так называемом, углеводном чередовании. Хотя, если верить легенде, его придумали спортивные врачи не столько для культуристов, сколько для всех, переевших на праздники: с одной стороны, скинуть лишние килограммы надо, с другой, ни в коем случае нельзя терять мышцы – чревато ухудшением результатов на соревнованиях.
Углеводное чередование названо так, потому что содержание углеводов в диетическом рационе постоянно меняется. То их мало, то много, то средне. Диета поделена на четырехдневные циклы. Первые два дня – низкоуглеводные (белки – 3-4 г на кг веса, углеводы – 0,5-1,5 г/кг), третий – низкокалорийный или высокоуглеводный(белки – 1-1,5 г/кг, углеводы – 5-6 г/кг), четвертый – умеренный (белок – 2-3 г/кг, углеводы – 2-3 г/кг). Цикл повторяется 10-15 раз, в зависимости от силы воли и полученного результата. А результат должен быть таким: вес снижается за счет жировых отложений, процент мышечной ткани остается прежним.
Никаких чудес – все четко по учебнику физиологии. Оголодавший без углеводов организм переходит на самообеспечение и начинает использовать самое удобное топливо – собственный гликоген. Быстро исчерпав его запасы в печени и мышцах, он принимается за расщепление жира и к концу второго дня разгоняется до максимума. Но продолжать в том же духе нельзя, иначе включатся стрессорные механизмы, и вместо стратегически важного для выживания жира (а организм воспринимает ситуацию углеводной недостаточности как опасную для жизни) «в топку» пойдут менее ценные мышечные клетки. Многим худеющим знакома ситуация, когда на «голодной» диете вес сначала резко падает, а потом вдруг надолго замирает. Но наступает день третий. Окрыленный вливанием углеводов организм продолжает расходовать имеющийся жир, а съеденные углеводы идут на восполнение запасов гликогена. Четвертый день как бы закрепляет полученный результат.
Взвешиваться имеет смысл по завершении цикла – за четыре дня в среднем уходит килограмм-полтора чистого жира.
Плюсы углеводного чередования
Активизируется обмен веществ. С одной стороны, за счет постоянного изменения соотношения белков-углеводов он не затормаживается, как при обычных диетах. С другой, мышцы не сгорают, значит, сохраняется субстрат для сжигания жира на тренировках.
Хорошее самочувствие: физическое. Диета не мешает заниматься фитнесом (лучшее время для занятий в тренажерном зале – третий-четвертый день, а в идеале – утро четвертого дня).
Хорошее самочувствие: психическое. Никакой вялости и сонливости. К тому же разнообразие пищевого рациона помогает не чувствовать себя обделенным: в высокоуглеводный день можно побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.
Поскольку уходит один жир, диета не портит, а, наоборот, улучшает внешность.
Мнение врача-диетолога Анна Белоусовой:
На первый взгляд кажется, что углеводное чередование достаточно серьезно научно обосновано и те, кто будут его придерживаться, имеют все шансы на успех. Однако при детальном рассмотрении этой диеты возникают некоторые вопросы.
Во-первых, вряд ли такая диета может работать долго, и виноват в этом наш хитрый организм, обладающий чрезвычайно высокими приспособительными способностями.
Да, физиологически, все так и происходит: в начале низкоуглеводной диеты организм расходует запасы гликогена, затем берется за жиры, а при сохраняющемся дефиците углеводов жиры начинает беречь, кидая в «топку» белки. Потери белков можно избежать, вовремя предоставив организму для выработки энергии необходимое количество углеводистой пищи. Авторы углеводного чередования предлагают проводить такой «обман» организма используя четырехдневные циклы, в которых чередуются низкоуглеводные, высокоуглеводные и смешанные углеводно-белковые дни.
Да, с помощью углеводного чередования организм можно «обманывать», но не до бесконечности! Изучив длительное воздействие разных диет, можно с уверенностью сказать: практически под каждую из них организм адаптируется. Ярким примером тому служат раздельное питание и вегетарианские диеты. Поэтому углеводное чередование можно использовать в течение 1-3 месяцев, то есть эта диета хорошо подойдет людям с небольшим и средним избытком массы тела. В качестве же постоянной диеты для людей с выраженным ожирением, которым приходится сбрасывать излишки веса годами, углеводное чередование не годится.
Во-вторых, недаром авторы диеты упоминают спортсменов: то примерное меню, которое предложено в диете, прекрасно подходит для тех, кто применяет интенсивные физические нагрузки. Если вы регулярно посещаете спортивный зал, и в вашу задачу входит наращивание мышечной массы – углеводное чередование прекрасно вам подойдет. Тем же, кто ведет сидячий образ жизни, или имеет очень большой вес, не позволяющий прибегать к интенсивным физическим нагрузкам, придется диету пересмотреть. К примеру, 3-4 г белка на кг веса – количество, годное только для тех, кто готовит себя к титулу «мистер Вселенная». Для обычного человека достаточно около 1 г белка на кг нормального (не фактического!) веса, а превышение этого количества может привести к неприятным последствиям.
Меню же высокоуглеводного дня предполагает, что полученные с пищей калории будут впоследствии сожжены с помощью упражнений. Если же этого не произойдет, высок риск того, что далеко не все из них превратятся в запасы гликогена, а часть все-таки пойдет на построение жиров.
В-третьих, несколько смущает «обезжиренность» базового меню. Да, тем, у кого избыток веса большой, всегда рекомендуют контролировать содержание жиров в пище. С другой стороны, если диета углеводного чередования соблюдается с целью согнать 1-3 лишних кг, такая низкая жирность не совсем оправдана.
В-четвертых, пусть авторы и не предлагают считать калории, но указывают вполне конкретные количества белков и углеводов, необходимые для каждого дня. Кстати, не совсем ясно, предлагается ли вести расчеты на кг фактической или нормальной массы тела, а ведь при большом избытке веса цифры будут ой как сильно отличаться от нормы! То есть, предполагается, что человек должен обладать хоть минимальной информацией о составе продуктов и регулярно производить определенные подсчеты. Как показывает опыт, любые диеты требующие подсчета калорий ли, очков ли, других численных показателей, не так уж удобны в бытовом плане.
В заключение хочется сказать, что на фоне многих «модных» диет, потенциально опасных для здоровья, диета углеводного чередования выглядит совсем неплохо. При ее соблюдении, пожалуй, никакие серьезные неприятности организму не грозят. Ну, а если вы все же прибавите к диете и регулярные физические нагрузки, вполне можно ждать хорошего результата.
Только не упускайте из виду, что, если ваша цель – просто снижение массы тела, а не победа на конкурсе бодибилдеров, вам придется через какое-то время переходить с диеты на рациональное сбалансированное питание, дабы сохранить достигнутый результат.
Углеводная диета, которая придется вам по вкусу
Углеводная диета для похудения
Что такое суперуглеводы? Это «звезды первой величины» среди сложных углеводов, которые делятся на: Суперзлаки — цельнозерновая пшеница и мука, гречка, овес, киноа, коричневый рис, пшено, амарант. Суперкрахмал — тыква, батат, чечевица, бобовые (черная фасоль, мелкая белая фасоль, фасоль пинто, нут).
Чем хороши суперуглеводы? В отличие от простых углеводов (сахар, белый пшеничный хлеб, булочки и другая выпечка из обычной муки, а также макароны, не маркированные как изделия из пшеницы твердых сортов), суперуглеводы не способствуют набору веса. В них содержится питательная клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.
Как они помогают сбрасывать вес? Суперуглеводы наполняют нас энергией и стабилизируют уровень сахара в крови, уменьшая тягу к частым перекусам, особенно самую страшную — вечернюю. А поскольку расщепляются суперуглеводы значительно медленнее, чем простые углеводы, мы дольше чувствуем насыщение и удовлетворение от еды.
Три простых правила, которые помогают сбросить вес (до 1 кг в неделю):
Ешьте суперзлаки только на завтрак
Насыщая организм богатыми клетчаткой злаками с утра, мы выравниваем уровень сахара в крови и задаем планку правильного питания на весь последующий день.
Все завтраки — ок. 300 ккал
За обедом переходите на суперкрамал
Днем и вечером на смену злакам приходят крахмалистые овощи и бобовые. Тем самым мы избегаем соблазна прихватить заодно злаковые углеводы, например, хлеб, с которыми легко превысить норму калорий.
Все обеды — ок. 400 ккал, ужины — ок. 500 ккал
Перекусы по правилам
Большинство перекусов в середине дня представляет собой комбинацию фруктов или овощей (минимум 3 г клетчатки) с насыщающим белком или правильным крахмалом.
Ограничение: в день 2 перекуса по 150 ккал каждый.
17 перекусов на углеводной диете
Выберите 2 перекуса из этого одобренного диетологами списка:
2 шт. овсяного печенья (лучше домашнего) = 120 ккал
3 шт. чернослива = 100 ккал
7 маленьких мультизлаковых хлебцев = 120 ккал
18 несоленых миндальных орешков = 120 ккал
Батончик мюсли = 110 ккал
1 стакан молока (0,5%) = 110 ккал
зеленый листовой салат + ½ стакана консервированной фасоли = 120 ккал
1 стакан ягод голубики (свежей или замороженной) = 120 ккал
2 персика = 110 ккал
50 г нежирного йогурта = 100 ккал
2 кружка свежего ананаса = 100 ккал
180 черешни = 100 ккал
200 мл простокваши = 120 ккал
кусочек горького шоколада (40 г) = 150 ккал
3 маленьких шарика моцареллы = 140 ккал
2 ст. л. творожного сыра = 100 ккал
Выбирая вариант, который тянет менее чем на 120 ккал, вы обеспечиваете себе дополнительный «бонус» в 50 ккал, например: молоко — в кофе, свежую хрустящую морковку или дольку горького шоколада.
Семена и специи
Эти почти незаметные ингредиенты помогают укротить аппетит, ускоряют обмен веществ — и это лишь малая часть их пользы!
Кайенский перец
Его активное вещество — капсаицин — способствует сжиганию калорий.
Чеснок
Чудо-растение, помогающее уменьшить риск таких хронических состояний, как сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.
Чиа
Чемпионы по снижению аппетита благодаря растворимой клетчатке, белку и омега-3.
Имбирь
Корень имбиря ускоряет метаболизм, что положительно влияет на снижение веса.
Куркума
Ее антиоксидантные свойства играют немаловажную роль в сжигании жира.
Углеводная диета: меню на каждый день
Начните программу похудения с нашей детокс-диеты. Меню на 7 дней поможет сбросить до 1 кг в неделю, повысить энергию и уменьшить тягу к перекусам.
Попробуйте провести неделю на нашей диете и не забудьте взвеситься в начале и в конце. Если результат порадует, продолжайте, пока не достигните желаемого веса.
Вы можете:
Менять блюда между собой в пределах одного столбца.
Добавлять бескалорийные напитки (кофе, чай без сахара).
Добавлять 2 перекуса в 150 или менее килокалорий в день. Смотрите также: трехчасовая диета
Совет
Хочется сладкого после обеда? Выпейте небольшими глоточками чашку мятного чая.
Что такое углеводная диета: принципы и меню на неделю
12 июня 2020
12 июня 2020
Cosmo
Что такое углеводная диета? Практически каждая диета для похудения сформирована по такому принципу, чтобы урезать количество углеводов. Но только не углеводная. Правда, есть несколько нюансов. Какие продукты можно употреблять на углеводной диете, в каком количестве их можно есть и когда, а также чем отличаются простые углеводы от сложных — все это читай ниже.
Основной принцип углеводной диеты
Часто худеющие стараются ограничить потребление углеводов, а то и вовсе отказываются от них в попытке сбросить как можно больше килограммов в короткий срок. И это большая ошибка. Не все углеводы вредят фигуре. И это главный принцип углеводной диеты.
Быстрые и медленные углеводы
Существует два типа углеводов: «плохие» (быстрые/ простые) и «хорошие» (медленные/ сложные).
Простые углеводы быстро перевариваются и усваиваются организмом, они дают много энергии, но только на небольшой отрезок времени. После их приема ты не ощущаешь, что насытилась. Соответственно, через 30-60 минут ты снова захочешь есть. Кроме того, что простые углеводы быстро усваиваются, они с такой же скоростью откладываются в виде жировых запасов на теле.
Противопоставляются им медленные углеводы. Благодаря большому количеству клетчатки они расщепляются медленнее, поэтому отдают энергию постепенно. Это позволяет ощущать чувство сытости гораздо дольше. Поэтому предпочтение в углеводной диете отдается именно им.

Что можно и нельзя есть на углеводной диете
Самое главное — разделить углеводы на простые и сложные, и от этого отталкиваться. Зная, какие группы продуктов относятся к тому или иному виду углеводов, ты сможешь легко составить собственный план питания на неделю, две или месяц.
Нельзя употреблять:
Кондитерские изделия, сладости, шоколад, конфеты, печенье и т.д.

Хлебобулочные, дрожжевые изделия

Сахар в любом виде (фрукты не в счет)

Алкоголь в любом виде, газировки

Копчености, жирные продукты

Молочные продукты с высоким процентом жира.

Можно употреблять:
Свежие овощи

Свежая зелень

Свежие фрукты

Нежирное постное мясо

Яйца

Нежирные молоко, творог, сметана, сыры, кисломолочные продукты

Хлеб и другие изделия из цельной муки

Каши и зерновые (лучше всего из цельного зерна — гречка, бурый рис, киноа)

Фасоль, горох, нут, чечевица и другие бобовые (лучше свежие или сушеные — в консервированных содержится сахар).

Меню углеводной диеты на неделю
Строгую углеводную диету часто рекомендуют начать с разгрузочного дня на воде или зеленых смузи — это поможет организму подготовиться к изменению системы питания. Но имей ввиду, что придерживаться долго такого плана питания непросто, а вес, который уйдет за неделю, может быстро вернуться обратно. Поэтому лучше придерживаться более щадящего варианта диеты, но дольше. Например, вариант на 2-4 недели пойдет на пользу организму и будет не менее эффективным. Зато после выхода с этой диеты (при условии соблюдении принципов правильного питания) потерянный вес не вернется.
Углеводная диета: меню на 7 дней
Помни: ты можешь менять блюда, заменять их тем, что тебе больше нравится, ориентируясь на список разрешенных продуктов. Кроме того, для перекуса между основными приемами пищи можно съесть любой фрукт (в первой половине дня), йогурт без наполнителя, горсть орехов, один тост с авокадо или сыром.
Понедельник
Завтрак — тосты из цельнозернового хлеба с пастой из авокадо и ломтиком соленого лосося

Обед — паста с грибами

Ужин — запеченный цукини (кабачок) с грибами и пармезаном

Вторник
Завтрак — 2 яйца всмятку, грейпфрут

Обед — запеченная в духовке рыба со спаржей или рисом (жасмин или бурый)

Ужин — рагу из овощей

Среда
Завтрак — 100 гр творога 5%-жирности с корицей и свежими фруктами

Обед — говядина на гриле с бурым рисом

Ужин — запеченный баклажан с чесноком и курицей

Четверг
Завтрак — сэндвич из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и авокадо

Обед — паста из цельнозерновой муки с томатами и рыбой на выбор

Ужин — салат из морепродуктов и морская капуста

Пятница
Завтрак — чиа-пудинг (лучше брать органические семена чиа)

Обед — суп из чечевицы

Ужин — тушеная курица с грибами и овощным рагу

Суббота
Завтрак — омлет с зеленью и томатами

Обед — тушеные овощи и кусочек цельнозернового хлеба

Ужин — зеленый салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом, куриная грудка на гриле

Воскресенье
Завтрак — 2 яйца всмятку, грейпфрут

Обед — запеченная морская рыба со спаржей или бурым рисом

Ужин — баклажаны на гриле с фетой и чесноком

Придерживаясь такого меню и устраивая себе хотя бы 20-минутные тренировки 3-4 раза в неделю, ты сможешь избавиться от 2-4 килограммов за первую неделю. Но учти, часть потерянного веса — вода, поэтому в последующие две-три недели ты будешь худеть медленнее. Количество потерянного веса зависит от твоих физических параметров, способа жизни и, конечно же, индивидуальных особенностей организма.
Выход из углеводной диеты
Чтобы не набрать весь сброшенный вес плюс пару-тройку новых килограммов, ни в коем случае не набрасывайся на все то, от чего ты отказалась на время диеты. Выходить из любого нового рациона нужно правильно, так как диета и так является стрессом для организма, так зачем его еще подкармливать? Буквально.
Твоему телу нужно было время, чтобы адаптироваться к новому плану питания, к новым продуктам. Для выхода из углеводной диеты понадобится тоже немало дней, чтобы привыкнуть к новой пище, к большим порциям. Слишком уж перегружать тарелки не стоит, если ты не хочешь вернуть сброшенное назад.
Плавно и постепенно добавляй привычные продукты, но старайся использовать в качестве базы меню углеводной диеты. Также постепенно увеличивай и порцию, добавляй перекусы. За 21 день ты привыкнешь к новому режиму питания, а благодаря диете не сможешь переедать, да и научишься лучше контролировать свой аппетит.
Углеводное чередование
Если тебе по каким-то причинам не подходит прописанный выше рацион, ты можешь попробовать углеводное чередование для похудения. Данная система питания является одним из вариантов углеводной диеты и обещает не менее впечатляющие результаты.
Углеводное чередование изобрели американские спортивные диетологи еще в 90-е годы. В основе этой диеты лежит чередование белковых дней с высокоуглеводными. Такой рацион позволит твоему организму расходовать жировые запасы в процессе похудения, но не терять при этом мышечную массу. Калорийность рациона будет одинаковой (около 1200-1500 калорий в сутки в зависимости телосложения). Количество жиров в меню тоже остается неизменным — около 35 грамм в день. При занятиях спортом (до 4 раз в неделю) такой план питания поможет сбросить около 2 килограммов всего за 4 дня.
Белково-углеводное чередование (диета БУЧ) для похудения, меню, отзывы
В последнее время при избавлении от лишнего веса популярной стала система белково-углеводного чередования. Суть этого способа питания заключается в сменном варьировании количества употребляемых белков и углеводов, чтобы достичь постепенного, но эффективного и безопасного похудения. Как мы знаем, низкоуглеводный рацион может привести к потере мышечной массы, резким сменам настроения, депрессии, а также к проблемам при физической или умственной работе, что связано с нехваткой сил.
Белково-углеводное чередование представляет собой систему, которая позволяет легко избавиться от навязчивых килограммов лишнего веса и удержать полученный эффект на протяжении длительного времени.
Механизм диеты
Какие же механизмы включаются, когда работает диета углеводного чередования? В том случае, если человек получает недостаточное количество углеводов, организм начинает вырабатывать энергию из собственных жировых запасов. Таким образом, жировые «депо» начинают истощаться. Но если организм не получает достаточное количество углеводов на протяжении длительного периода времени, то он начинает искать другие источники для восполнения энергии. Чтобы этого не произошло, на третий день предполагается увеличение в рационе углеводов. Одновременно происходит снижение доли белков в ежедневном меню для того, чтобы ежедневная калорийность оставалась в установленных пределах.
В результате столь кратковременных воздействий организм не успевает понять, что с ним происходит. И по инерции продолжает вырабатывать энергию, используя собственные запасы жира. Все это время запасы гликогена в печени и в мышцах продолжают наращиваться. Для восстановления нормального уровня гликогена понадобится несколько дней. Поэтому на четвертый день надо начинать употребление углеводов (но в значительной меньшей мере, чем в третий день).
Схема диеты БУЧ
1 и 2 день — минимум углеводов и максимум белка.
3 день — минимум белка и максимум углеводов.
4 день — усредненный день, и все же старайтесь съесть углеводов больше, чем белка.
Питаться по этой нехитрой схеме можно сколько угодно долго — до достижения заветной цифры на весах. Рассмотрим более детально каждый из дней.
1 день — белковый
Необходимо рассчитать нужное вам количества белка в граммах, исходя из формулы: 3 умножить на ваш желаемый вес в килограммах. Например, вы мечтаете весить 50 килограммов. По нашей формуле вам требуется 150 граммов белка на весь день. Это нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, обезжиренные кисломолочные продукты.
Продукты, богатые углеводами, полностью исключаем. Углеводы допустимы лишь те, что входят в состав белковой пищи. В общей сложности их должно быть не более 20-25 граммов за сутки. Жиров — так же не более 25 граммов.
2 день — белковый
Дублируется питание 1 дня. Если вы следите за калорийностью, то ваш дневной рацион должен укладываться в 1200 — 1500 килокалорий.
3 день — углеводный
Необходимо рассчитать нужное вам количества углеводов в граммах, исходя из формулы: 4 умножить на ваш желаемый вес в килограммах. Например, вы мечтаете весить 50 килограммов. По нашей формуле вам требуется 200 граммов углеводов на весь день. Это фрукты, овощи, крупы, мучное. Разрешается немного шоколада, сладостей, но в пределах 1200-1500 килокалорий.
Потребление белковых продуктов сокращаем до минимума (до 1,5 граммов), но последний прием пищи должен быть строго белковым (молоко, творог, сыр, кефир). Жиров должно быть примерно 30 граммов за день.
4 день — обычный день (усредненный)
Как вариант, можно питаться, как в 3-й день. Либо по своему усмотрению. Главное, чтобы калорийность не превышала 1200 килокалорий.
Примерное меню диеты БУЧ на все дни
Рецепты диеты БУЧ мы приводить в данном материале не будем, но в диетической кулинарии нет ничего сложного. Просто посмотрите на нижеприведенное меню, и вы это поймете.
Белковые дни
Завтрак: творог, несладкий чай
Ланч: омлет
Обед: рыба на пару, огурец
Полдник: кефир или натуральный йогурт
Ужин: куриная грудка на пару или тушеная говядина
На ночь: ряженка
Углеводные дни
Завтрак: мюсли (по желанию – с молоком, сухофруктами, медом)
Ланч: два абрикоса или яблоко
Обед: рис, греча или макароны с томатным соусом, овощной салат, кусочек ржаного хлеба
Полдник: фрукт
Ужин: салат из листовых овощей, обжаренное в масле мясо или рыба, хлебец
На ночь: ряженка или кефир
Белково-углеводные дни
Завтрак: овсянка с сухофруктами, йогурт
Ланч: яблоко
Обед: рис или греча с рыбой на пару
Полдник: ряженка с медом
Ужин: чечевица, тушеное мясо
На ночь: ряженка или питьевой йогурт
Повторять меню диеты углеводного чередования в виде таких четырехдневных циклов можно до тех пор, пока вы не достигнете желаемого результата. Если не ставится цели совершить «революцию» в похудении, а избавиться от 5-15 кг, то придерживайтесь программы 2-3 месяца.
Почему белково углеводное чередование эффективно
Прежде всего, ограничение углеводов в белковые дни приводит к быстрому сбросу лишней жидкости, и, в сочетании с тренировками, ускорению сжигания жира. Если меню будет низкокалорийным, а физическая активность – присутствовать, человек во время белковых дней потеряет вес.
Сбалансированный и высокоуглеводный дни в диете БУЧ выполняют роль «профилактики от слабости». Заполнив гликогеновые депо, вы почувствуете прилив свежих сил, и не успеете столкнуться с типичными для белковой диеты головокружением, кетозом, плохим настроением и нежеланием делать что-либо.
Рекомендации при соблюдении белково-углеводной системы питания
Ошибочное мнение, что в белковые дни нельзя употреблять углеводы, поскольку они способствуют нормальному психическому состоянию и настроению. Также отказ от углеводов не позволит придерживаться этой диеты длительное время. Нужно понимать то, что невозможно жестко распределить продукты на белковые и углеводные. Например, многие молочные продукты помимо того, что считаются белковыми, содержат и углеводы.
При похудении необходимо в белковые дни следить за количеством употребляемых калорий. При этом рацион нужно составлять с продуктов низкой жирности: например, творог (обезжиренный), тунец, диетическое мясо или рыба. Дефицит не только углеводов, но и жиров приведет к сжиганию организмом отложенных запасов, что способствует потери лишнего веса.
Рекомендуется тщательно спланировать рацион и рассчитать дневную порцию белка в низкоуглеводные дни. Углеводы считать не нужно, поскольку они на время исключаются, также и жиры, их просто нужно сводить к минимуму.
Количество белка определяется таким образом: берем значение своего веса и умножаем на 3. Это и есть дневная норма белка в граммах. Если вес слишком повышен, то можно взять за расчет сниженный показатель, но при этом нельзя отнимать более 10 кг. По определенному значению составляем дневной рацион. Чтобы понимать, сколько еды нужно включить, можно воспользоваться таблицей калорийности продуктов с отдельным расчетом содержания белков, жиров и углеводов.
В углеводный день заниматься расчетом не нужно. Главное – употреблять высокоуглеводные продукты: например, различные каши, овощи, крупы, макароны из пшеницы. Чтобы распределять насыщенность и пользу продукта, содержащего углеводы, рекомендуется воспользоваться специальной таблицей гликемического индекса. В ней, чем выше показатель ГИ, тем менее полезный продукт. Для белково-углеводной диеты более подходящие те продукты, в которых самый низкий индекс ГИ.
На протяжении сбалансированного (четвертого) дня необходимо утром употреблять углеводную пищу, днем – белковую, совмещая с углеводами, а вечером исключительно белковые продукты.
При физических нагрузках нужно понимать, что затраты энергии зависят от «тяжести» употребляемой пищи. Между получаемыми из еды веществами и сжигаемой энергией должен быть баланс.
Энергетическая ценность употребляемой пищи должна составлять от 1200 ккал и до 3500 ккал в день. Планировать рацион питания при белково-углеводном чередовании нужно так, чтобы он включал определенную порцию (необходимую для нормальной работы организма) белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов.
Преимущества диеты углеводного чередования
Прежде всего, такая диета позволяет максимально быстро ‘раскрутить’ обмен веществ, причем, адаптации к какой-то определенной калорийности не происходит. Помимо этого вы постоянно поддерживаете достаточно высокий физический тонус и можете время от времени проводить интенсивные физические тренировки.
Регулярное «подкидывание» углеводов в диету не дает организму использовать мышцы в качестве топлива, что крайне важно, ведь чрезмерная потеря мышечной массы оборачивается «заснувшим» обменом веществ, вследствие чего вы вроде бы совсем перестаете есть и все равно не худеете.
Еще один плюс диеты углеводного чередования состоит в том, что она позволяет поддерживать высокий психический тонус. Когда вы садитесь на диету и знаете, что будете лишены тех или иных продуктов два-три месяца, вас охватывает ужас. И совсем другое дело, когда вам просто планируете свое меню и едите определенные продукты в определенные дни
И еще один плюс диеты углеводного чередования состоит в том, что она работает! И работает на все 100! Ниже приводится примерная схема питания на все четыре дня микроцикла. Подбор продуктов, калорийность, частота приемов пищи, сугубо индивидуальны и диктуются такими обстоятельствами, как пол, возраст, личные пристрастия, наконец.
Недостатки углеводного чередования
Учитывая скудность информации по данной теме, данных о недостатках белково-углеводного чередования в русскоязычной сети практически нет. Перечислим основные:
Скорость снижения веса ощутимо ниже, по сравнению с классической диетой для похудения. Это связано с тем, что организм во время низкоуглеводных дней переключается на высокоэкономичный режим метаболизма, поэтому во время высокоуглеводных дней большая часть питательных веществ переходит обратно в жир. Таким образом мы получаем что-то вроде «эффекта маятника»: сжигание жира — синтез жира. Неграмотные авторы пытаются это отрицать, однако данное положение находит четкое подтверждение в исследованиях при измерении скорости обмена липидов.
Высокий риск развития гастрита, язвенной болезни и желудочно-кишечных расстройств.
Диета гораздо сложнее поддается индивидуальной корректировке, в связи со сложным режимом. Особенно часто негативные отзывы сообщают женщины, которые не могут адекватно рассчитать калорийность. Согласно статистике около 30% не добиваются желаемого результата.
Не смотря на высокую популярность и одобрение со стороны специалистов, превосходство в эффективности не подтверждено в исследованиях.
Врач диетолог Анна Белоусова считает, что данная диета не может работать долгое время (более 30 дней), поэтому малополезна при выраженном ожирении, но в то же время прогнозирует высокую эффективность при сочетании с физическими нагрузками, хотя достаточного обоснования не приводит.
Отзывы о диете буч и противопоказания
Отзывы о белково-углеводной диете свидетельствуют о ее эффективности и хорошей переносимости. Однако, как и другие белковые диеты, она противопоказана лицам с заболеваниями почек.
Довольно сложно соблюдать БУЧ, не имея навыков здорового питания. У таких людей оно часто превращается в поедание шоколадок и булок без контроля в углеводные дни и питание чуть ли не плавлеными сырками в белковые.
Старайтесь по максимуму избегать «готовой заранее» и консервированной еды, и убедитесь в собственном здоровье перед началом диеты.
Опробовав на себе данную диету, вы поймете все ее достоинства. Ведь она не только ускоряет обмен веществ в максимально короткие сроки, но позволяет легко поддерживать на высоком уровне физический и психологический тонус.
Если Вы все сделаете правильно и будете придерживаться данных рекомендации, то результат не заставит себя ждать, а Ваш внешний вид изменится в куда лучшую сторону.
Легкой диеты Вам!
БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
Результат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин…
ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ
На этой странице сайта вы прочитаете про опыт, личные впечатления и ощущения тех, кто «сидит» на белковой диете, найдете отзывы о ней…
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
Рассмотрим несколько рецептов разных белковых блюд, готовка которых не отнимает много времени и средств…
СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
Список белковых продуктов поможет грамотно скорректировать рацион. Грамотно составленная диета определяет половину успеха…
БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ
Их потому и назвали протеинами (от греческого «protos» — первый), что они являются основой строения каждого органа, каждой клетки…
ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ
Почему некоторая часть белка в суточном рационе должна быть представлена в виде животного белка?
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ
Мясо является источником белков животного происхождения, необходимых для построения клеток, но его нельзя назвать абсолютно полезным продуктом. ..
КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД
Таблица калорийности основных мясных продуктов питания…
БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ
Большинство белковых смесей и готовых коктейлей сжигают жиры, и как следствие — и лишние кило…
БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ
Белковый разгрузочный день проводятся 1 раз в неделю. В этот день вам следует употреблять преимущественно белковую пищу….
Белково-углеводная диета для похудения | Поэт — любитель
Белково-углеводная диета для похудения: как составить меню и правильно из нее выйти
Содержание
В последние годы большой популярностью пользуется полезная для здоровья белково-углеводная диета для похудения — методика избавления от лишних килограммов посредством чередования продуктов с повышенным содержанием белков и углеводов.
Она удовлетворяет суточные потребности человеческого организма во всех необходимых веществах, и чувство голода не наступает. Вес сбрасывается очень хорошо, хоть и медленно, а потом не возвращается. Но как такие чудеса становятся возможными?
Действие на организм
Достаточно сбалансированная и очень грамотно продуманная диета белково-углеводного чередования направляет организм на сжигание собственных жировых отложений без всякого голодания и уж тем более истощения. Вот каким образом она это делает.
Происходит сжигание исключительно жиров, но не мышечной массы. Благодаря этому, не образуются растяжки, кожа остаётся эластичной, тело приобретает красивые рельефы.
Во время белковых дней организм тратит запасы жиров, тем самым способствуя похудению.
В углеводный день он получает необходимую энергию, поэтому диета не вызывает депрессии и не способствует снижению работоспособности.
Витамины и минералы усваиваются организмом в полном объёме. Так что состояние волос, ногтей и здоровья в целом не ухудшается.
Улучшается метаболизм.
Желудок не привыкает к какой-то конкретной суточной еде, так как происходит чередование углеводов и белков и их смешение.
Масса положительных моментов, среди которых главный — организм не испытывает стресса и не страдает от нехватки полезных веществ. Так что процесс похудения в рамках белково-углеводной диеты протекает с минимальным вредом для здоровья. Но чтобы добиться желаемых результатов, нужно знать о противопоказаниях, при наличии которых данной методикой воспользоваться не получится.
По страницам истории. Поначалу белково-углеводная диета, разработанная американским врачом Джеймсом Хантером, вызвала у его коллег недоумение. Как можно похудеть, питаясь углеводосодержащими продуктами, в которых так много калорий? И только спустя годы его программу признали эффективной.
Противопоказания
Нельзя садиться на белково-углеводную диету тем людям, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем следующего характера:
беременность;
кормление грудью;
заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
камни в желчном пузыре;
аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.
Моменты раздельного питания, когда диета предполагает отдельное употребление белков и углеводов, требуют от организма усиленной работы. В ней приходится участвовать всем системам, а если они находятся в состоянии болезни, это может привести к ухудшению здоровья и последующему лечению, а не похудению. Так что будьте предельно внимательны, чтобы не оказаться на больничной койке.
Продукты
Для белково-углеводной диеты существуют два списка, которые помогут составить меню и похудеть с максимальными результатами. Это разрешённые и запрещённые продукты.
Разрешённые продукты:
Белки
Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, ряженка, йогурт без красителей, молоко, простокваша, твёрдые сыры;
нежирная рыба: горбуша, камбала, минтай, тунец;
морепродукты: креветки, кальмары, крабы;
говядина, крольчатина;
курица, индейка без кожицы;
бобовые: чечевица, фасоль, нут;
яичный белок;
орехи.
Углеводы
Хлебные, кондитерские изделия, выпечка;
сладости: шоколад, халва, конфеты, рафинад, мёд, повидло, варенье;
горох, фасоль;
сухофрукты: финики, изюм;
макароны;
все крупы: греча, рис, овсянка, перловка, пшёнка;
фрукты;
картофель;
макароны.
Запрещённые продукты:
молочные продукты с высоким содержанием жирности;
растительные масла;
свинина, баранина;
сосиски, сардельки;
маргарин, сливочное масло;
жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, налим, осётр и др.;
консервы;
колбасы;
кремовые торты, пирожное;
пицца, чипсы, картофель фри, фастфуды.
Составляя меню углеводно-белковой диеты, всегда держите перед собой эти списки, чтобы ненароком не съесть кусочек торта в углеводный день, посчитав его за обычную выпечку, тогда как это жиры, на которых лежит запрет. Ещё нужно знать схему — как именно чередуются дни раздельного и смешанного питания.
Это интересно! Особую популярность белково-углеводная диета получила среди спортсменов, которым так важно держать мышцы в тонусе.
Основные принципы
Основной принцип данной диеты — чередование белковых и углеводных дней, т. е. напоминает принцип раздельного питания, если бы не было 1 смешанного дня. Помимо этого пункта, в данной методике похудения есть ещё несколько нюансов, знание которых позволит добиться лучших результатов.
Схема питания: 1 день смешанный (белки + углеводы), 2 и 3 дни белковые, 4 день — чисто углеводный.
Занимайтесь любыми видам спорта, так как углеводы дадут организму необходимую для этого энергию. Физические упражнения ускорят процесс метаболизма и помогут организму быстрее переваривать то огромное количество белка, которое ему поступает.
Порции: для завтрака — 150 гр, для обеда и ужина — 200 гр. Напитки — стакан (250 мл).
В углеводные дни все блюда желательно есть с хлебом.
Сахар в белковом рационе должен отсутствовать.
Присаливать блюда можно, но только слегка.
Жарить продукты нельзя: овощи, мясо, рыбу тушите, запекайте, отваривайте или готовьте на пару.
Пейте много чистой воды.
Больше гуляйте на свежем воздухе.
Кушайте в одно и то же время.
Спите не меньше 8 часов в день.
Чтобы белково-углеводное чередование в рамках такой уникальной диеты способствовало не только похудению, но и улучшению здоровья и общего самочувствия, обязательно нужно придерживаться этих полезных советов. Результаты будут зависеть ещё и от того, насколько правильно вы из неё сможете выйти.
Тайнопись. Белково-углеводная диета во многих источниках значится как БУЧ, что расшифровывается как белково-углеводное чередование.
Выход из диеты
После того, как диета белково-углеводного чередования позволит добраться до заветной цифры на весах, не нужно тотчас бросаться на жареный шашлык из свинины или кремовый тортик. Так можно серьёзно навредить желудку, который не будет готов к такому обвалу жиров, и за пару дней с лихвой вернуть и животик, и бока, и целлюлит.
Чтобы этого не случилось, выход должен быть осторожным, постепенным. Следуйте рекомендациям диетологов:
В первый день после белково-углеводной диеты на обед съесть 100 гр жирной жареной рыбы.
Во второй день увеличить эту порцию до 150 гр, на ужин салат заправить оливковым маслом.
В третий день включить в меню пельмени из свинины.
В четвёртый и пятый дни приготовить мясо — свинину, баранину или скумбрию.
На шестой выпить вина.
Через неделю вернуться к обычному питанию.
Но и вернувшись к привычному рациону, следите за его сбалансированностью. Продукты должны быть в меру и дополнять друг друга. Только так можно сохранить красивую фигуру надолго. Ну и, конечно, многое будет зависеть от того, какую продолжительность белково-углеводной диеты вы выберете.
Продолжительность
Так как углеводно-белковая диета предполагает исключение из меню только жиров, которые будут восполняться организмом из собственных запасов, она может быть достаточно длительной. Но для протяжённого во времени голодания нужно прекрасное здоровье и доскональное знание всех нюансов этой методики похудения.
Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
Голодовка на неделю — самый оптимальный вариант.
Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.
Белково-углеводная диета настолько грамотно выстроена и сбалансирована в плане питания, что люди сидят на ней по 2 месяца. Правда, дольше диетологи не рекомендуют: после столь длительного голодания обязательно нужно сделать перерыв на 1-2 месяца.
Примерное меню
Предлагаем белково-углеводное меню на каждый день, рассчитанное на 2 цикла чередований. Если вы планируете худеть дольше, можете их потом просто дублировать.
Первый день (смешанный)
Утром: творог с добавлением сухофруктов, кофе со сливками.
Второй завтрак: яблоко, зелёное или жёлтое.
В обед: чечевично-куриная похлёбка.
На полдник: чай с повидлом.
К ужину: карри.
Второй день (белковый)
Утром: белковый омлет, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: апельсин.
В обед: суп со шпинатом.
На полдник: кефир.
К ужину: куриные наггетсы.
Третий день (белковый)
Утром: творожная запеканка, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: 2 киви.
В обед: сёмга в молоке.
На полдник: йогурт.
К ужину: яичный салат.
Четвёртый день (чисто углеводный)
Утром: овсяная каша с кусочками фруктов и мёдом. Сладкий чай на травах.
Второй завтрак: гранат.
В обед: картофельно-сметанный суп.
На полдник: горсть фиников.
К ужину: греча, медово-капустный салат.
Пятый день (смешанный)
Утром: творожная запеканка с мёдом, чай с вареньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: рыбно-креветочный суп.
На полдник: йогурт.
К ужину: белково-углеводный салат.
Шестой день (белковый)
Утром: 2 отварных белка, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: 2 мандарина.
В обед: восточный яичный суп с горбушей.
На полдник: простокваша.
К ужину: шашлычки из индейки и овощей.
Седьмой день (белковый)
Утром: креветки, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: помело.
В обед: белковая окрошка.
На полдник: ряженка.
К ужину: салат со спаржей.
Восьмой день (углеводный)
Утром: рисовая каша, сладкий кофе с печеньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: овощной итальянский суп (минестроне).
На полдник: любая выпечка.
К ужину: вареники из картошки и капусты.
Теперь вам будет легко самостоятельно разработать меню на неделю и даже на месяц, дублируя и повторяя циклы. При составлении поможет следующая таблица, наглядно показывающая, чем наполнять белковые и углеводные дни в рамках такой диеты.
Это всего лишь примерное меню белково-углеводной диеты, на которое можно ориентироваться при составлении собственного рациона для похудения.
Рецепты
Наполнить меню белково-углеводной диеты помогут специальные рецепты салатов, первых и вторых блюд.
Салаты
Рецепт № 1. Белковый яичный салат
Ингредиенты:
луковица;
грудка 200 гр;
кальмары 200 гр;
яйца 4 шт;
порошковая горчица 10 гр.
Приготовление:
Сварить яйца всмятку.
Отварить грудку. Нарезать полосками.
Отварить кальмары. Нарезать полосками.
Смешать в блендере луковицу, яйца, горчицу.
Заправить салат.
Всё перемешать.
Рецепт № 2. Углеводный медово-капустный салат
Ингредиенты:
свежая капуста 300 гр;
сахар 10 гр;
лимонный сок 15 мл;
сок ревеня 40 мл;
мёд по вкусу.
Приготовление:
Нашинковать капусту.
Растереть её до выделения сока.
Добавить все остальные компоненты.
Рецепт № 3. Белково-углеводный салат
Ингредиенты:
кальмар 150 гр;
огурец;
куриная грудка 100 гр;
салат 2 листа;
укроп веточка.
Приготовление:
Отварить кальмара и куриную грудку до готовности.
Нашинковать их палочками.
Точно так же порезать огурец, добавить к ним. Перемешать.
Выложить на тарелку листы салата.
Красиво оформить салат.
Сверху — измельчённый укроп.
Первые блюда (супы)
Рецепт № 1. Белковый суп со шпинатом
Ингредиенты:
индейка 400 гр;
шпинат 100 гр;
чеснок 2 зубчика;
молоко 100 мл;
приправы по вкусу.
Приготовление:
Отварить мясо, вынуть из воды, охладить, освободить от костей, измельчить, вернуть в бульон.
Измельчить шпинат, варить с мясом минут 10.
Превратить смесь в пюре с помощью блендера, добавляя туда молоко мелкими порциями.
Присыпать специями.
Подавать горячим.
Рецепт № 2. Углеводный картофельно-сметанный суп
Ингредиенты:
зелёный лук, укроп;
картофель 400 гр;
морковь;
черешковый сельдерей 1 стебель;
корень сельдерея 100 гр;
овощной бульон 3 л;
сметана 250 гр;
лимонный сок 50 мл;
приправы.
Приготовление:
Овощи почистить, измельчить, отварить.
Добавить сметану.
Варить до кремообразной консистенции.
Приправить соком, измельчённой зеленью, приправами.
Подавать горячим.
Рецепт № 3. Для смешанного дня. Чечевично-куриная похлёбка.
Ингредиенты:
чечевица 250 гр;
луковица;
вода 5 л;
куриное филе 400 гр;
корень сельдерея 100 гр;
морковь.
Приготовление:
Отварить филе.
В бульон запустить чечевицу.
Через 10 минут добавить шинкованные овощи.
Через 20 минут — курицу, нарезанную полосками.
Вторые блюда
Рецепт № 1. Белковые куриные наггетсы.
Ингредиенты:
овсяная мука 25 гр;
куриное филе 500 гр;
яйца 2 шт;
приправа по вкусу.
Приготовление:
Сделать из филе наггетсы. Отбить молоточком.
Взбить яйца, смешать с мукой и приправами.
Обвалять наггетсы в панировке.
Запечь в духовке до готовности.
Рецепт № 2. Углеводное питание. Вареники.
Ингредиенты:
картофель 500 гр;
капуста 200 гр;
луковица;
мука 250 гр.
Приготовление:
Замесить тесто.
Нарубить мелко капусту.
Потушить.
Поджарить измельчённый лук.
Отварить из картофеля пюре.
Смешать капусту, пюре, лук.
Сделать, начинить, отварить вареники.
Рецепт № 3. Смешанное питание. Карри.
Ингредиенты:
коричневый рис 250 гр;
нут 100 гр;
говядина 400 гр;
карри по вкусу;
морковь.
Приготовление:
Замочить нут на 12 часов.
Рис и нут отварить отдельно друг от друга.
Нарезать говядину полосками.
Натереть морковь.
Протушить морковь и говядину до полуготовности.
Добавить к ним всё остальное. Залить водой. Протушить.
С такими рецептами белково-углеводная диета не будет похожа на голодовку и поможет перенести период похудения легко и вкусно.
Результаты
Белково-углеводная диета для похудения даёт неплохие результаты, но только если она рассчитана на короткие сроки — 1 или 2 недели. Если её растянуть на 21 день или месяц, эффективность будет постепенно снижаться.
4 дня — минус 1 кг;
1 неделя — 4 кг;
10 дней — 6 кг;
2 недели — 8 кг;
3 недели — 10 кг;
1 месяц — 11-12 кг;
2 месяца — вес будет держаться на том же уровне.
Боитесь диет, потому что они истощают организм и вредят здоровью? Белково-углеводные чередования не грешат таким изъяном, если всё сделать грамотно. Напротив: похудеть помогут, работу желудка нормализуют, тело сделают рельефным и красивым. Обязательно опробуйте такую методику хотя бы на 4 дня, чтобы убедиться в том, что она действительно работает.
Ссылка на источник
https://hudeyko.ru/belkovo-uglevodnaya-dieta-dlya-pokhudeniya.html
Углеводная диета — эффективный способ похудеть и сохранить мышечную массу с силовыми показателями, меню белково-углеводной диеты и принципы правильного питания

Углеводная диета в любом случае предполагает употребление белка и, вообще, является белково-углеводным чередованием. Режим питания является циклическим, что позволяет избежать замедления обмена веществ, поскольку организм не может подстроиться под постоянно меняющееся меню диеты. Суть диеты заключается в том, чтобы, создав дефицит калорийности в организме, периодически пополнять гликогеновое депо, что дает возможность тренироваться более интенсивно и меньше терять в массе и силовых показателях. Механизм диеты предполагает постоянное ограничение жиров, хотя исключать их полностью ни в коем случае нельзя, поскольку жиры участвуют в липидном обмене, поэтому без жиров, как бы парадоксально это ни звучало, худеть не получится! В тоже время это не значит, что пища должна быть жирной, просто в свой рацион питания следует добавить растительные ненасыщенные жиры, жиры животного происхождения и даже немного насыщенных жиров, но в умеренном количестве, чтобы обеспечить нормальное функционирование обменных процессов, не замедлив вместе с тем снижение уровня подкожного жира.
Уровень потребления углеводов зависит от этапа диеты, на котором находится атлет. Вообще, углеводная диета предполагает от 10 до 20 циклов, которые длятся 4 дня и делятся на 4 этапа. Этапы различаются между собой по уровню потребления углеводов. Суть в том, что, чем ниже атлет пытается «просушиться», тем выше должен быть дефицит баланса калорийности, чтобы происходила утилизация жировой прослойки. Но это изменение в количестве нутриентов в белково-углеводном чередовании касается только углеводов. Количество жиров является минимальным необходимым и остается неизменным на протяжении всей длительности диеты. Белки же должны быть качественными, а их количество может колебаться между 3-4 граммами на каждый килограмм собственного веса. Подробно о белках мы уже говорили в статье про белковую диету. Если очень коротко, то белки должны быть животного происхождения, поскольку их аминокислотный профиль наиболее близок человеку, вследствие чего они лучше усваиваются. Самыми важными аминокислотами являются BCAA, поскольку их получить сложнее всего, вследствие чего в рацион питания любой диеты, и углеводная диета не исключение, необходимо добавить куриные яйца, а так же желательно на «сушке» пить аминокислоты BCAA в качестве спортивного питания.
Принципы белково-углеводного чередования

Частые приемы пищи – это важный принцип правильного питания, повторять который мы будем из диеты в диету. Вообще, это не столько принцип какой-либо диеты, будь то, диета для набора мышечной массы, или диета для похудения, сколько, вообще, принцип правильной организации дневного рациона. Другими словами, этот принцип не только помогает повысить эффективность диеты, быстрее достигнув её непосредственных целей, но и улучшить состояние пищеварительного тракта, снизив вероятность каких-либо заболеваний желудка или кишечника. Чем чаще человек ест, тем лучше усваивается съеденная им пища, тем равномернее она поступает в организм и тем более качественным становится питание. Когда человек ест часто, то тем самым нивелируются локальные всплески калорийности, которые обыкновенно бывают в тех случаях, когда человек ест 2-3 раза за день.
Качество продуктов – принцип, который относится не только к белкам, но и к углеводам. Во время углеводной диеты, не смотря на её название, критерии выбора углеводов очень ограничены. Во-первых, углеводы должны быть сложными, а не простыми! Суть в том, что у сложных углеводов более низкий гликемический индекс, вследствие чего они не так сильно повышают уровень сахара в крови и намного меньше стимулируют выработку инсулина. Инсулин же является транспортным гормоном, который разносит питательные вещества по телу, поэтому он, конечно, нужен, но его избыток обязательно приведет к отложению жира. Повышение уровня сахара в крови страшно не только само по себе, но ещё и потому, что локальный всплеск повлечет за собой и локальный провал, что будет расшатывать обмен веществ и, в конце концов, неминуемо замедлит метаболизм. Во-вторых, следует обращать внимание на гликемическую нагрузку, то есть, фактически, на калорийность углеводов. Гликемическая нагрузка – это показатель, характеризующий соотношение гликемического индекса и калорийности продукта. Таким образом, углеводы могут характеризоваться высоким гликемическим индексом, но их количество в продукте будет таким ничтожным, что принимать это во внимание будет лишним!
Режим и система – это принцип белково-углеводного чередования предполагает систематичность соблюдения режима питания, а так же корректный режим сна и тренировок. С одной стороны, Вы будете ограничивать себя в питании, что позволит снизить уровень подкожного жира, с другой, такое ограничение может повлечь за собой утилизацию мышечной массы, поэтому необходим корректный режим тренировок, но, опять-таки, питание не позволит качественно восстанавливаться, поэтому необходимо выдерживать общий режим дня. Тренироваться необходимо в интенсивном силовом стиле по программе тренировок для похудения, при этом в дни углеводной загрузки тренировки должны быть тяжелыми, а во второй белковый день аэробными. О вредных привычках и активном образе жизни на время диеты стоит забыть! Но, если повседневную активность необходимо ограничить временно, то от вредных привычек следует отказаться навсегда.
Циклы углеводной диеты

Умеренный день – это день, в который атлет должен потребить около 50гр жиров, около 2гр углеводов на каждый килограмм собственного веса и 2-3 грамма белка. Тренировка в этот день должна быть силовой, но не самой тяжелой в Вашем цикле. Если Вы применяете микропериодизацию, то это должна быть средняя по тяжести тренировка, если нет, то в этот день Вы можете потренировать грудь, плечи, или руки, возможно, спину, но никак не ноги! Вообще, мы будем составлять меню из куриной грудки, минтая, куриных яиц, круп грубых сортов, творога и овощей. Количество овощей считать не будем, их следует съедать, как можно больше, поскольку это клетчатка, а так же витамины. Углеводы следует взвешивать в сухом виде, используя для этого обыкновенный стакан и таблицу состава продуктов, а белки в приготовленном виде. Если же Вам лень «заморачиваться», то Вы можете использовать наш вариант меню белково-углеводной диеты. Мы рассчитаем рацион питания для бодибилдера весом в 100кг, чтобы Вам легко было высчитать коэффициент, на который Вам следует умножить количество продуктов, чтобы подсчитать необходимый объем продуктов для Вас. С этой целью Вы просто разделите количество пищи на 100 и умножите на собственный вес. Количество яиц остается неизменным.
Меню умеренного дня углеводной диеты

Перед завтраком – 200мл кипяченой воды комнатной температуры, можно растворить в ней витамины
Завтрак – 150гр геркулесовой или овсяной каши на воде
Второй завтрак – 100гр вареного риса грубых сортов, 2 вареных куриных яйца и 150гр вареной куриной грудки
Обед – 50гр вареного риса грубых сортов с томатным соком и 4 вареных куриных яйца
Тренировка
Ужин – 200гр вареной куриной грудки с 2 вареными куриными яйцами и овощами
Полдник – 250гр минтая с муждеем и гарниром из жаренных овощей
Перед сном – 350гр обезжиренного творога с черносливом и кефиром
Белковый день углеводной диеты является днем отдыха от тренинга, то есть является днем восстановления, поэтому, хотя атлет и не может себе позволить обильного количества углеводов, необходимо обязательно съесть не менее трех граммов белка, а желательно и все четыре. Углеводов в этот день разрешается съедать не больше грамма на каждый килограмм собственного веса. Количество жиров остается прежним, поэтому мы рекомендуем заправлять салаты оливковым маслом. Тем ни менее, ограниченное количество калорий вынуждает организм аккумуировать энергию из запасов гликогена и жира.
Меню белкового дня углеводной диеты

Перед завтраком – 200мл кипяченой воды комнатной температуры, можно растворить в ней витамины
Завтрак – 100гр геркулесовой или овсяной каши на воде
Второй завтрак – 50гр вареного риса грубых сортов, 3 вареных куриных яйца и 200гр вареной куриной грудки с овощами
Обед – 200гр вареных куриных грудок с томатным соком и 4 вареными куриными яйцами
Ужин – 200гр вареной куриной грудки с 2 вареными куриными яйцами и овощами
Полдник – 250гр минтая с муждеем и гарниром из жаренных овощей
За час до сна – 350гр обезжиренного творога с черносливом, грецким орехом и кефиром
Перед сном – ещё 200гр обезжиренного творога с кефиром или казеиновый протеин
Второй белковый день – полностью повторяет первый белковый день, но отличается тем, что в этот день атлет проводит аэробную тренировку, которая ускорит сжигание подкожного жира. За предыдущий день организм истратил полностью все запасы глюкозы в крови и, скорее всего, использовал весь гликоген из печени и мышц. Теперь остается утилизировать только подкожный жир, а для того, чтобы это легче было сделать, необходимо расщепить его на глицерин и жирные кислоты, что позволяет сделать именно аэробная тренировка.
Углеводный день – предполагает загрузку углеводами, поэтому их можно съедать от 4 до 5 граммов на каждый килограмм собственного веса. Белка в этот день много не надо, двести граммов хватит с лихвой! Но в этот день Вы должны провести тяжелую тренировку, обязательно нагрузив ноги. Именно тренировки позволят углеводам пополнить энергетические запасы, а не отложиться по бокам в виде подкожного жира. Дело в том, что мышцы будут активно использовать углеводы для восстановления. К тому же, Вы сможете заметить, как Выши мышцы немного набухают, это связано с тем, что каждый грамм гликогена свяжет 4 грамма воды, поэтому, пополнив углеводное депо, Вы повысите и свои силовые показатели. В связи с этим тренировку лучше проводить во второй половине дня. В целом Вы повторяете меню первого дня, но меняете соотношение углеводов, что тоже сделать очень просто, проведя элементарные математические расчеты.
Этапы углеводной диеты

I этап – это классический этап диеты, который предполагает соблюдение режима диеты, изложенного выше. В этот период начинается активная фаза сжигания подкожного жира. Если к этому этапу Вам необходимо себя подготовить, то Вы можете начать придерживаться меню диеты, не ограничивая себя в количестве продуктов, постепенно доводя его до нужного значения. Длится этот этап диеты столько же, сколько и все остальные этапы белково-углеводной диеты – 25% времени от общей длительности диеты.
II этап – это этап активного сжигания жира, который предполагает снижение количества потребляемых углеводов на 25%. Интенсивность тренинга не меняется, длится этап 25% от общей длительности диеты.
III этап – самый сложный этап углеводной диеты, который предполагает урезание количества углеводов в рационе до 50% от объема первого этапа. Во время этого этапа разрешается убрать аэробную тренировку, снизив интенсивность и других тренировочных дней. В приоритете сохранение рабочих весов и быстрого обмена веществ. Возможно, стоит увеличить количество приемов пищи на 1-2 в день.
IV этап – полностью повторяет I этап диеты, после чего диета фактически заканчивается. Мы же рекомендуем и по её окончанию увеличивать количество продуктов в дневном рационе постепенно. Вы можете посчитать свою норму потребления углеводов и доходить до неё в течение 14 дней, равномерно увеличивая количество углеводов изо дня в день. Такой выход из диеты позволит Вам сохранить её результат на более долгий срок.
Спортивные диеты
Список преимуществ, недостатков и продуктов питания
Безуглеводная диета — это крайняя версия низкоуглеводной диеты. Он устраняет почти все углеводы, включая цельнозерновые, фрукты и большинство овощей.
В то время как исследования показывают, что уменьшение потребления углеводов может помочь вам сбросить лишний вес и может принести пользу для здоровья, полное исключение углеводов является крайне ограничительным и, скорее всего, ненужным.
В этой статье представлен подробный обзор безуглеводной диеты, включая ее потенциальные преимущества и недостатки, а также продукты, которые следует есть и которых следует избегать.
Безуглеводная диета — это способ питания, максимально исключающий перевариваемые углеводы.
Углеводы — это основной источник энергии для вашего тела. Они содержатся в зернах, бобах, бобовых, фруктах, овощах, молоке, йогурте, макаронах, хлебе и выпечке.
Следовательно, человек, соблюдающий безуглеводную диету, должен избегать большинства этих продуктов и вместо этого есть продукты, содержащие в основном белок или жир, например мясо, рыбу, яйца, сыр, масла и сливочное масло.
Нет строгих критериев для безуглеводной диеты.Некоторые люди, которые следуют ему, едят орехи и семена, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо и кокос.
Несмотря на то, что в этих продуктах есть углеводы, они богаты клетчаткой. Следовательно, в них есть лишь мизерное количество легкоусвояемых или чистых углеводов, которое рассчитывается путем вычитания количества клетчатки из общего количества углеводов (1).
Безуглеводная диета напоминает кетогенную диету, которая ограничивает потребление углеводов до менее 30 граммов в день и побуждает вас получать 70% или более ежедневных калорий из жиров (2).
В зависимости от того, что вы предпочитаете есть, безуглеводная диета может быть более строгой, чем кето.
Резюме
Безуглеводная диета в значительной степени запрещает углеводы, вместо этого поощряя продукты, которые в основном состоят из белков и жиров. В некоторых случаях вы также можете есть продукты с высоким содержанием клетчатки.
Некоторые интернет-источники рекомендуют удерживать чистое потребление углеводов на уровне 20–50 граммов в день на безуглеводной диете, но нет никаких конкретных диапазонов макронутриентов или какого-либо установленного протокола.
Проще говоря, соблюдая безуглеводную диету, вы избегаете всех продуктов с высоким содержанием углеводов.
В частности, вам следует исключить цельнозерновые и рафинированные зерна, выпечку, фрукты, молоко, йогурт, бобы, бобовые, макаронные изделия, хлеб, сахаросодержащие напитки и крахмалистые овощи, такие как горох и кукуруза.
Еда и напитки, разрешенные при безуглеводной диете, включают мясо, рыбу, яйца, сыр, масло, масла, воду и простой кофе или чай.
Если вы менее строгие, вы также можете есть орехи, семена, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо и кокос, поскольку в этих продуктах мало чистых углеводов.
Поскольку эта диета направлена на ограничение определенных макроэлементов, рекомендаций по суточному потреблению калорий или размерам порций нет.
Резюме
Безуглеводная диета исключает все продукты, богатые углеводами, такие как зерна, выпечку и фрукты, вместо этого поощряя продукты с высоким содержанием белка и жира.
В целом снижение потребления углеводов может помочь вам похудеть.
Замена углеводов белком или жиром может помочь вам почувствовать себя более сытым и потреблять меньше калорий, что, в свою очередь, способствует снижению веса (3, 4, 5).
Кроме того, диеты с очень низким содержанием углеводов обычно способствуют быстрой потере веса в первые несколько недель из-за быстрого падения веса воды. Это потому, что каждый грамм углеводов содержит в вашем теле примерно три грамма воды (6, 7).
Исследование 79 взрослых с ожирением показало, что за 6 месяцев те, кто ограничивал потребление углеводов до менее 30 граммов в день, потеряли примерно на 8,8 фунтов (4 кг) больше, чем те, кто вместо этого ограничил потребление жиров до менее чем 30% дневных калорий ( 8).
Другие исследования предлагают аналогичные результаты и предполагают, что соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов или кетогенной диеты в течение более 12 месяцев может привести к более устойчивой потере веса по сравнению с диетами с низким содержанием жиров (9).
Однако исследования неоднозначны. Некоторые исследования показали, что низкоуглеводные диеты не более эффективны для долгосрочного похудения, чем другие методы питания, которые также снижают общее потребление калорий, такие как диеты с низким содержанием жиров (10, 11).
С учетом этих результатов, соблюдение безуглеводной диеты, вероятно, приведет к потере веса — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
Тем не менее, вам не нужно полностью отказываться от углеводов, чтобы добиться потери веса. Постепенное сокращение потребления углеводов и, что более важно, снижение общего количества потребляемых калорий — менее ограничительные способы похудеть.
Резюме
Низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка и жира может помочь снизить общее потребление калорий и привести к потере веса. Тем не менее, для достижения этих результатов нет необходимости в безуглеводной диете.
Не существует исследований диет, полностью исключающих углеводы, но исследования низкоуглеводных и кетогенных диет показывают, что они могут иметь несколько преимуществ.
Может принести пользу здоровью сердца
Снижение потребления углеводов может улучшить здоровье сердца.
В частности, было показано, что диета с очень низким содержанием углеводов снижает уровень триглицеридов в крови. Повышенный уровень триглицеридов может увеличить риск сердечных заболеваний (10, 12, 13).
Одно исследование с участием 29 мужчин с избыточным весом показало, что снижение потребления углеводов до 10% от суточной калорийности в течение 12 недель снижает уровень триглицеридов на 39% по сравнению с исходным уровнем (12).
Другие исследования показывают, что диета с очень низким содержанием углеводов может также повышать уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, который может помочь защитить от сердечных заболеваний (14).
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Может привести к лучшему контролю уровня сахара в крови
Сокращение углеводов, особенно рафинированных углеводов и сахара, может помочь контролировать уровень сахара в крови, что может быть особенно полезно для людей с диабетом (15).
Некоторые исследования показывают, что низкоуглеводные и кето-диеты эффективны для снижения уровня сахара в крови.
6-месячное исследование с участием 49 взрослых с ожирением и диабетом 2 типа показало, что у тех, кто придерживался кето-диеты, наблюдалось значительно большее снижение гемоглобина A1c — показателя среднего уровня сахара в крови, — чем у тех, кто не придерживался кето-диеты (16 ).
Снижение потребления углеводов может предотвратить скачки сахара в крови и, таким образом, помочь предотвратить осложнения диабета. Тем не менее, совсем не обязательно полностью исключать углеводы из своего рациона. Фактически, диабет можно контролировать и с помощью диеты с более высоким содержанием углеводов.
Другие возможные преимущества
Другие возможные преимущества низкоуглеводных диет:
Снижение артериального давления. Некоторые исследования показывают, что снижение потребления углеводов может помочь снизить кровяное давление (17).
Уменьшение жира на животе. Ограниченные исследования показывают, что диеты с очень низким содержанием углеводов лучше, чем диеты с низким содержанием жиров, в плане уменьшения жира на животе, типа жира, связанного с воспалениями и некоторыми заболеваниями (18, 19).
Пониженный риск метаболического синдрома. Снижение потребления углеводов может помочь предотвратить некоторые факторы риска, связанные с метаболическим синдромом, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень сахара в крови и жир на животе (19).
Резюме
Диета с очень низким содержанием углеводов может помочь улучшить здоровье сердца и контроль сахара в крови. Однако совсем необязательно полностью отказываться от углеводов, чтобы ощутить эти преимущества.
У безуглеводной диеты есть ряд недостатков.
Может вызывать запор и понижать калорийность.
Поскольку безуглеводная диета ограничивает употребление фруктов, большинства овощей, бобов и цельнозерновых, в ней может быть очень мало клетчатки.
Клетчатка важна для пищеварения, так как помогает поддерживать регулярную работу кишечника. Из-за этого безуглеводная диета может вызвать запор и дискомфорт в области пищеварения (20, 21).
Более того, углеводы являются основным источником энергии для вашего тела. Следовательно, безуглеводная диета может привести к снижению энергии и усталости, особенно вначале (2).
Метаболические изменения, происходящие в вашем теле при сокращении потребления углеводов, также могут в краткосрочной перспективе вызвать ухудшение умственной деятельности, тошноту и нарушение сна (2).
Может не хватать некоторых питательных веществ
Безуглеводная диета может не обеспечивать достаточное количество витаминов и минералов, таких как калий, витамины B и витамин C, которых много во фруктах, овощах и других растительных продуктах (22).
Кроме того, учащенное мочеиспускание в результате ограничения углеводов может со временем привести к дефициту натрия и калия (23, 24).
Сбалансированное питание с разнообразными продуктами может помочь обеспечить получение достаточного количества необходимых питательных веществ. Кроме того, в долгосрочной перспективе это более устойчиво, чем безуглеводная диета.
Сильно ограничивающие с неизвестными долгосрочными эффектами
Существует недостаточно исследований, посвященных долгосрочным эффектам низкоуглеводных диет, поэтому особенно трудно оценить долгосрочные эффекты безуглеводной диеты.
Из-за отсутствия исследований длительное соблюдение безуглеводной диеты может иметь серьезные последствия для здоровья (25).
Поскольку безуглеводная диета является строго ограничительной, с очень высоким содержанием жира и недостаточно изучена с точки зрения безопасности, она не подходит для людей с расстройствами пищевого поведения, детей, гиперреагирующих на холестерин, а также беременных или кормящих женщин.
Резюме
Безуглеводная диета ограничивает употребление продуктов с клетчаткой и большинства растительных продуктов, богатых витаминами и минералами.Это может привести к запорам, низкому уровню энергии и возможному дефициту питательных микроэлементов.
Продукты, которые обычно разрешены на безуглеводной диете, включают:
Мясо и продукты животного происхождения с низким содержанием углеводов: курица, говядина, индейка, баранина, оленина, бизон, свинина, яйца, масло, сало, сыр.
Морепродукты: лосось, тилапия, треска, креветки, сардины, сельдь, краб
Приправы: травы и специи
Калорийные напитки: вода, черный кофе и простой чай
Орехи и семена (с низким содержанием чистых углеводов): миндаль, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки, кешью
Некрахмалистые овощи (с низким содержанием чистых углеводов): брокколи, кабачки, сладкий перец, цветная капуста, листовая зелень , брюква, репа, брюссельская капуста, спаржа, грибы
Фрукты с высоким содержанием жира: кокос, авокадо
Резюме
Безуглеводная диета ограничивает продукты с высоким содержанием углеводов и в основном использует мясо, молочные продукты, морепродукты и растительные продукты с низким содержанием углеводов.
Безуглеводная диета очень ограничительна и исключает несколько групп продуктов, таких как:
Зерновые: рис, фарро, ячмень, киноа, пшеница, хлеб, макаронные изделия
Сладости и выпечка: тортов , печенье, конфеты, газированные напитки, сладкие напитки
Фрукты: яблоки, апельсины, бананы, ягоды, киви, груши
Крахмалистые овощи: горох, кукуруза, кабачки, картофель
Бобы и бобовые: черные бобы , фасоль, нут, чечевица
Молочные продукты: молоко и йогурт
Приправы с добавлением сахара: кетчуп, соус барбекю, заправки для салатов
Алкоголь: пиво, вино, ликеры, сладкие коктейли
Краткое описание
К продуктам с ограничениями на безуглеводной диете относятся злаки, сладости, выпечка, фрукты, крахмалистые овощи, бобы, молоко, йогурт и алкоголь.
Вот примерное пятидневное меню безуглеводной диеты.
День 1
Завтрак: яйца, бекон, нарезанный авокадо
Обед: салат ромэн с фаршем из индейки, сыром и заправкой из оливкового масла
Ужин: лосось, лапша из кабачков, гарнир из семечек
Закуски: вяленая говядина, сыр
День 2
Завтрак: яйца, стейк, полоски болгарского перца
Обед: рулетики из тунца, салата, морковь в пюре из авокадо
Ужин : баранины, салат из шпината с грецкими орехами и заправкой из оливкового масла
Закуски: яйца вкрутую, фисташки
День 3
Завтрак: яйца, колбаса из индейки, авокадо
Обед: гребешка , Брюссельская капуста, запеченная с сыром Пармезан
Ужин: свиные отбивные, жареные помидоры и репа
Закуски: подсолнечник семечки, бри
День 4
Завтрак: яйца с тертой курицей, халапеньо, сыр чеддер
Обед: котлеты из индейки с жареной брюквой
Ужин: фрикадельки и лапша из кабачков с жареными помидорами
Закуски: сардины, орехи макадамия
День 5
Завтрак: сырные яйца с брокколи, куриная колбаса
Обед: Фланк-стейк и салат из рукколы с заправкой из оливкового масла, кешью
Ужин: Креветки в кокосовой корке, жареная спаржа и грибы
Закуски: вяленое мясо индейки, авокадо
Резюме
Безуглеводная диета является очень строгой и в основном основана на продуктах животного происхождения и растительных продуктах с очень низким содержанием углеводов.
Безуглеводная диета исключает почти все углеводы и способствует высокому потреблению жиров и белков.
Может способствовать снижению веса, здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови. Тем не менее, нет необходимости сокращать все углеводы, чтобы ощутить эти преимущества.
Кроме того, эта диета может снизить уровень энергии и повысить риск дефицита питательных веществ.
Вместо этого старайтесь придерживаться сбалансированной диеты с разнообразными продуктами.
Цикл углеводов: ежедневный план питания для начала
Фото: Pond5
Вы знаете, что безуглеводная диета вам не по вкусу, но и не стоит насытиться пастой перед гонкой каждую ночь.Независимо от вашего стремления к здоровью и фитнесу, углеводный цикл может быть хорошей золотой серединой. Хотя ее корни уходят в мир бодибилдинга, тренеры обращаются к стратегии питания, чтобы помочь клиентам достичь своих целей — независимо от того, пытаются ли они похудеть или нарастить мышцы — или и то, и другое.
«Употребление здоровых углеводов в определенные дни ускоряет метаболизм, а употребление в основном белков и овощей в промежуточные дни поддерживает достаточно низкий уровень инсулина, чтобы вы могли сжигать жир без потери мышц», — объясняет Шелби Старнс, конкурентоспособный бодибилдер и эксперт по углеводному циклу. .«Это рутина, которую каждый может изменить для своих личных целей». Если вы заинтригованы, но не знаете, с чего начать, прочтите советы о том, как составить еженедельное циклическое меню углеводов.
СВЯЗАННО: Циклический прием углеводов для похудания: работает ли он?
Найдите правильную формулу
Классический график углеводного цикла чередует дни с высоким и низким содержанием углеводов шесть раз в неделю, за исключением седьмого дня для поощрительных обедов. Однако в зависимости от ваших целей в отношении здоровья и фитнеса вы можете изменить настройку на неделю.Например, чтобы похудеть, вы можете стремиться к пяти дням с низким содержанием углеводов, перемежаемым с двумя днями с высоким содержанием углеводов, — предлагает Старнс. С другой стороны, если ваша цель — набрать вес и нарастить мышцы, подумайте о том, чтобы включить четыре или даже пять дней с высоким содержанием углеводов. «Просто убедитесь, что не проводите все дни с высоким содержанием углеводов подряд», — говорит Старнс. «Вы должны распределять их равномерно в течение недели». Независимо от вашего плана, будьте готовы внимательно следить за своим прогрессом и подумайте о том, чтобы скорректировать свой график, чтобы увидеть, что принесет вам наилучшие результаты.
СВЯЗАННЫЙ: 12 блестящих идей приготовления еды, чтобы высвободить ваше время
Выберите топливо
Так следует ли вам просто есть мясо в дни с низким содержанием углеводов и отказываться от макарон в остальную часть недели? Не совсем. Джессика Крэндалл, диетолог и представитель Академии питания и диетологии, рекомендует получать большую часть калорий в дни с высоким содержанием углеводов из сложных углеводов, таких как цельнозерновые, бобовые и фрукты (или высококачественный протеиновый коктейль, если вы в затруднительном положении). «Они будут держать вас в тонусе в течение дня, при этом способствуя снижению веса», — говорит она. Чтобы выжить в дни с низким содержанием углеводов, постарайтесь получать белок из курицы, рыбы, нежирной говядины, яиц или тофу и дополняйте его некрахмалистыми овощами — в основном все, кроме картофеля, кукурузы и гороха, является справедливой добычей. Как правило, говорит Старнс, большую часть покупок совершайте по периметру продуктового магазина. Вы получите больше свежих продуктов и откажетесь от полуфабрикатов с консервантами.
СВЯЗАННЫЙ: 25 рецептов смузи из трех ингредиентов
Закусочная
Многие тренеры предлагают взять «чит-день» и позволить себе есть то, что вам нравится, но убедитесь, что такой подход не сбивает вас с толку.«Для поддержания диеты еженедельный день вознаграждения — не лучший вариант», — говорит Крэндалл. «Если после лишения себя вы настроены побаловать себя, вы можете в конечном итоге съесть 5000 калорий за один день, когда вам нужно всего 1400 — и это помешает любому прогрессу, которого вы достигли». Но не расстраивайтесь; В плане углеводного цикла есть небольшое пространство для маневра. «Если случайный бублик или миска сладких хлопьев помогает вам соблюдать план питания, сделайте это в день с высоким содержанием углеводов», — говорит Старнс. «Просто немного сократите количество других приемов пищи в этот день.”
СВЯЗАННЫЙ: Когда можно обманывать? Плюсы и минусы Cheat Days
Составьте план углеводного циклического питания
После того, как вы заполнили свой холодильник и кладовую полезными злаками, белками и продуктами, составление ежедневного меню является ключом к достижению наилучших результатов. Как правило, хотя это будет варьироваться от человека к человеку, Крэндалл говорит, что женщины должны потреблять около 1200 калорий, а мужчины — около 1500 в дни с низким содержанием углеводов, и немного больше в дни с высоким содержанием углеводов.Старнс рекомендует рассчитывать правильные порции каждого макроэлемента, получая определенное количество граммов на фунт веса тела.

Как в дни с низким, так и с высоким содержанием углеводов, обязательно завтракайте как можно скорее, когда просыпаетесь, а затем потребляйте остаток калорий в течение еще четырех-шести небольших приемов пищи в течение дня, советует Старнс. Вот как можно планировать приемы пищи:
Цикл углеводов: план дневного питания с низким содержанием углеводов
Типичный день с низким содержанием углеводов:
7 а.м: два омлета с половиной красного болгарского перца
10:00: протеиновый коктейль с ягодами
13:00: 300 грамм курицы-гриль с 1 стаканом спаржи
16:00: 1/3 стакана овсянки с 10 миндалями
19:00: 3 унции стейк с 2 чашками брокколи на пару и цветной капустой
СВЯЗАННЫЕ: 5 служб доставки еды, одобренных спортсменами
Цикл углеводов: высокоуглеводный дневной план питания
Типичный день с высоким содержанием углеводов:
7 утра: 1/2 стакана овсянки с грецкими орехами и ягодами
10 а. м: яблоко с 2 столовыми ложками арахисового или миндального масла
13:00: половина бутерброда с индейкой на цельнозерновом хлебе
16:00: 1 стакан салата из трех бобов с 1 стаканом киноа
19:00: 300 грамм курицы на гриле с 1 стаканом цельнозерновой пшеницы паста и песто
Имейте в виду, что вы все равно можете наслаждаться любимыми блюдами — только в умеренных количествах. «Цель состоит в том, чтобы постепенно изменить свои привычки в еде, включив в них разнообразную здоровую пищу», — говорит Крэндалл. Это та формула, которой вы можете придерживаться для постоянного успеха.
Калькуляторы в этой статье используют приведенные ниже уравнения для приблизительной оценки ваших ежедневных потребностей.
СВЯЗАННЫЙ: Полное руководство по углеводам до и после тренировки
Мужчины
День с высоким содержанием углеводов
2-3 грамма углеводов (x вес вашего тела)
1-1,25 грамма белка (x вес вашего тела)
Как можно меньше жира
Низкоуглеводный день
0,5–1,5 грамма углеводов (x ваш вес)
1. 25–1,5 грамма белка (x ваш вес)
0,15-0,35 грамма жира (x ваш вес)
Женщины
День с высоким содержанием углеводов
Примерно 1 грамм углеводов (x ваш вес)
0,75 грамма белка (x ваш вес)
Как можно меньше жира
Низкоуглеводный день
0,2–0,5 грамма углеводов (x ваш вес)
Примерно 1 грамм белка (x ваш вес)
0,1–0,2 грамма жира (x ваш вес)
Первоначально опубликовано в марте 2014 г.Обновлено июнь 2017 г.
Еда в день на диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов
Если вы решили попробовать диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, вам следует знать, каков типичный план питания на день. Многие диеты, такие как диета Саут-Бич, диета Аткинса, протеиновая сила и палеодиета, делают упор на низкоуглеводной диете, выборе вариантов с высоким содержанием белка и сохранении жиров в вашем рационе.
План здорового питания заставляет вас с нетерпением ждать еды, творчески думать о том, что будет дальше, и получать удовольствие от того, что вы едите. Хотя вы можете есть меньше, вы не будете пропускать приемы пищи и будете наслаждаться вкусной едой.
Обзор низкоуглеводной диеты
Количество углеводов, которые вы потребляете при низкоуглеводной диете, может существенно различаться. Текущие рекомендации Министерства сельского хозяйства США предполагают, что мы потребляем от 45% до 65% наших ежедневных калорий из углеводов. Таким образом, если вы потребляете 1500 калорий в день, вы должны есть от 675 до 975 калорий из углеводов или от 169 до 243 граммов углеводов каждый день, чтобы удовлетворить это руководство.
Употребление углеводов ниже предлагаемых рекомендаций можно рассматривать как низкоуглеводную диету.Эти планы питания обеспечивают примерно 1100–1600 калорий и 43–59 граммов углеводов в день.
Планируйте свое питание с учетом мяса, рыбы, яиц, некрахмалистых овощей, орехов, семян, фруктов с низким содержанием углеводов. Если вы не придерживаетесь палеодиеты, вы можете включать молочные продукты, сыр и зерновые без глютена. Пейте воду, кофе и чай, но не употребляйте подслащенные напитки, пиво, вино или коктейли.
Вы можете решить, есть ли у вас только очень легкий завтрак или полноценный завтрак.Некоторые люди преуспевают в увеличении времени между приемами пищи, в то время как другие предпочитают поддерживать более стабильный уровень сахара в крови, перекусывая небольшими порциями каждые несколько часов.
Одна из лучших стратегий — прислушиваться к своему телу и есть, когда вы голодны. Это называется интуитивным питанием и является важным принципом при соблюдении здорового долгосрочного плана питания.
Как только вы узнаете, что приемлемо, а чего следует избегать в любом плане питания, станет легче начать составлять план своего приема пищи.Вы можете просмотреть другие образцы ежедневного меню или использовать онлайн-калькулятор анализа питания, чтобы подсчитать количество углеводов, белков и калорий.
Пример меню
Следующее ежедневное меню включает завтрак, обед, ужин и закуски и подойдет практически для любого плана с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Информация о питании будет зависеть от того, какие продукты вы выберете и как они приготовлены.
Чтобы обеспечить общий диапазон, меню, вероятно, будет содержать от 1200 до 1600 калорий, примерно до 60.4 грамма жира, 43-59 граммов углеводов, 20 граммов клетчатки и примерно 119 граммов белка. Эта информация о пищевой ценности не включает десерт.
Прием пищи Продукты питания
Завтрак
3 яйца в любом виде с 1-2 порциями 1/2 стакана приготовленных или 1 стаканом сырых овощей. Вы можете использовать овощи в овощном омлете или фриттате или подавать яичницу в омлете, жареном или пашот с овощами, например, со средиземноморскими овощами.
Обед
Две чашки смешанной зелени (или другого салата на выбор), заправленные 6 унциями жареной курицы с 2 столовыми ложками винегрета. Или приготовьте зеленый салат с курицей и клубникой (добавьте 2 унции курицы), заправьте 1 столовой ложкой клубничной заправки для заправки.
Закуска
1/2 стакана обычного творога (можно заменить еще один грамм углеводов рикоттой) или, для тех, кто соблюдает палеодиету, горсть орехов или оливок.
1 средний кусочек дыни
2 столовые ложки муки из семян льна
Ужин
6 унций лосося, приготовленного на гриле, жареном или запеченном
2 стакана некрахмалистых овощей с низким содержанием углеводов, таких как шпинат, спаржа, брокколи или цветная капуста
Дополнительный десерт (не учитывается в анализе)
Меню совместимости с Южным пляжем
Это меню совместимо с диетой Саут-Бич.Информация о питании будет существенно различаться в зависимости от вашего выбора продуктов, количества потребляемой вами пищи (например, марсала с курицей) и вашего метода приготовления.
По очень общим оценкам, в меню этого дня может быть 1100–1300 калорий, 50–65 граммов жира, 50–57 граммов углеводов, около 13–15 граммов клетчатки, 2500 миллиграммов натрия и 100–110 граммов белка. в зависимости от выбранных вами продуктов. Калорийность десертов и макроэлементы не включены в эти оценочные числа.
Прием пищи Продукты питания
Завтрак
Фриттата с брокколи и сыром (с 2 яйцами и 1 белком) или омлет с 1/2 стакана приготовленной брокколи, 2 нарезанными кубиками ломтиками канадского бекона и 1/3 стакана нежирного сыра (без сыра для палеодиеты)
Обед
Овощной суп с банкой черных соевых бобов. Порция — 1 стакан супа.
Обертка с ростбифом, состоящая из двух ломтиков постного ростбифа, 1/2 стакана жареного красного перца и 1 столовой ложки майонеза, завернутых в лист салата.
Закуска
15 цельного миндаля или тыквенных семечек
Ужин
Марсала с курицей
1 стакан вареной зелени (шпинат, мангольд, горчица или капуста)
Дополнительный десерт (не учитывается в анализе)
Меню без приготовления
Если вам нужно удобное меню, не требующее готовки, в этом меню используются как варианты питания вне дома, так и варианты без приготовления. Количество калорий и питательных веществ сильно зависит от ресторана, который вы посещаете, и от того, как вы готовите пищу. По самым общим оценкам, вы можете потреблять около 1096 калорий, 56 граммов углеводов, 18 граммов клетчатки, 75 граммов белка.
Прием пищи Продукты питания
Завтрак
Смузи для завтрака с 14 унциями молока или заменителя молока, 1/2 стакана черники, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 столовой ложкой лимонного сока или сока лайма.
Обед
Закажите два жареных сэндвича с куриной грудкой без булочки и приправ в ресторане быстрого питания, например Wendy’s. Вы можете спросить, можете ли вы просто заказать куриную грудку на гриле (без панировки) меньше, чем за целый бутерброд. Также закажите гарнир, в котором есть только зелень и овощи (без гренок).
Закуска
3 больших гриба или другие овощные ковши с 1 столовой ложкой сливочного сыра или ореховой пасты
Ужин
Обертка из куриного клуба с 4 унциями нарезанного или жареного цыпленка, 1/2 стакана красного перца, помидором, половиной авокадо и 1 столовой ложкой майонеза. В качестве обертки используйте большие листья салата.
Десерт по желанию
Внесение корректировок
Калорийность в этом ежедневном плане легче всего варьировать, добавляя и вычитая белок и жир. Если вы чувствуете, что все еще проголодались, вы можете использовать больше жира для приготовления яиц или лосося, добавить сыр в утренний омлет, добавить больше заправки в салат или добавить сливочное масло в овощи.
Если ваши потребности в углеводах выше, чем это, добавьте больше углеводов.Вы можете использовать шкалу углеводов Аткинса в качестве ориентира, добавляя 5 или 10 граммов углеводов к дневной норме, отдавая предпочтение источникам, являющимся низкоуглеводными овощами, молочными продуктами с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, орехами и семенами. , а также ягоды или вишню. Если вам нужно меньше углеводов, исключите дыню во время перекуса и клубнику в обеденном салате.
Спасибо за отзыв!
Хотите сесть на низкоуглеводную диету, но не знаете, с чего начать? Зарегистрируйтесь, чтобы получить нашу бесплатную книгу рецептов и насладиться вкусными блюдами с низким содержанием углеводов.
Зарегистрироваться
Ты в!
Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.
Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Что вас беспокоит?
Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента. Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.
Завтрак, обед, ужин и закуски
Низкоуглеводная еда содержит очень мало углеводов и вместо этого состоит в основном из белков и жиров.
Низкоуглеводная диета может помочь людям с диабетом управлять своим состоянием или помочь людям более эффективно сбросить или поддерживать вес.
Примеры продуктов с низким содержанием углеводов:
мясо и птица
рыба
некрахмалистые овощи, включая листовую зелень и овощи семейства крестоцветных, такие как капуста
яйца
сыр
орехи
семена
жиры, включая масла, сливочное масло и авокадо
Если диета обеспечивает менее 50 граммов (г) углеводов в день, это может вызвать кетоз. Кетоз — это обычный метаболический процесс, который организм выполняет, когда ему не хватает углеводов для использования в энергии, поэтому вместо этого он начинает сжигать жир.
Более низкое потребление углеводов может помочь снизить количество вырабатываемого организмом инсулина. Это также может помочь предотвратить гипертонию, диабет 2 типа и, возможно, некоторые виды рака.
По данным Ассоциации медицины ожирения, люди обычно считают 20-50 г углеводов в день «умеренной» низкоуглеводной диетой.
Ниже приведены несколько примеров здоровых низкоуглеводных блюд в любое время дня.
Шакшука
Всего углеводов на порцию: 10 г
Состав:
оливковое масло
чеснок
лук
кабачки
тмин, паприка и кайенский перец
сливы 1
яйца на порцию)
сыр фета
соль и перец
свежая кинза или базилик
Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук и кабачки на сковороде.
Добавьте чеснок, затем специи и готовьте 1 минуту.
Добавьте помидоры и тушите, пока смесь не загустеет.
Медленно добавьте сыр фета, помешивая.
Добавьте яйца, равномерно разложив их.
Поставьте противень в духовку, чтобы запекать яйца, пока яйца не приготовятся.
Приправить зеленью и сразу же подавать.
Запеченные яйца со шпинатом и помидорами
Всего углеводов на порцию: 1 г
Состав:
кулинарный спрей
мелко нарезанный свежий шпинат
нарезанные кубиками помидоры
обезжиренный сыр фета
свежий орегано
яиц (1 на порцию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
Тонко смажьте одну формочку на порцию кулинарным спреем.
Смешать шпинат, помидоры, фету и орегано и вылить в формочки.
Разбейте смесь над яйцом.
Выпекайте до готовности яичных белков, но желтки должны быть мягкими.
Смузи из ягод и шпината
Всего углеводов на порцию: 25 г
Ингредиенты:
замороженная несладкая клубника
черника
нарезанный банан
нарезанный киви
свежий шпинат
кубики льда и жира
кубики льда -без молочного или немолочного молока
100-процентный яблочный сок
Приготовление:
В блендере смешайте ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
Рис с цветной капустой
Всего углеводов на порцию: 8 г
Состав:
оливковое масло
кунжутное масло
нарезанный зеленый лук
соевый соус с низким содержанием соли
овощной бульон с низким содержанием соли
молотый имбирь
нарезанная морковь
нарезанная цветная капуста
черный перец по вкусу
Приготовление:
В кухонном комбайне размельчите цветную капусту до консистенции, подобной рису.
Обжарьте зеленый лук и морковь на промасленной сковороде.
Добавьте цветную капусту и остальные ингредиенты.
Готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой, но не слишком мягкой.
Салат из нута
Всего углеводов на порцию: 11 г
Ингредиенты:
вареный или консервированный и осушенный нут
нарезанный кубиками зеленый болгарский перец
очищенный, очищенный от семян и нарезанный огурец
нарезанная свежая петрушка
нарезанный кубиками помидор
укроп
лимонный сок
оливковое масло
соль и перец
Приготовление:
Смешайте ингредиенты.
Охладите салат на несколько часов, чтобы раскрыть аромат.
Подавать салат отдельно или на листьях салата ромэн.
Суп мисо из черной фасоли
Всего углеводов на порцию: 34 г
Ингредиенты:
рапсовое или оливковое масло
нарезанный желтый лук
нарезанная морковь
измельченный чеснок
тертый имбирь
черная фасоль
овощной бульон или вода с низким содержанием соли
красная паста мисо
лимонный сок
нарезанная кинза
тонко нарезанный корень имбиря
Приготовление:
Обжарьте морковь и лук до мягкости на промасленной сковороде.
Добавьте чеснок и имбирь и готовьте несколько минут.
Добавьте бульон и бобы.
Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и тушите 15 минут.
Слейте четверть стакана жидкости, затем смешайте с пастой мисо.
Добавьте лимонный сок и измените приправы.
Размять фасоль и овощи, чтобы суп загустел.
Добавьте кинзу и нарезанный имбирь перед подачей на стол.
Шпинат, помидоры и лебеда грецких орехов
Всего углеводов на порцию: 30 г
Состав:
киноа
оливковое масло первого холодного отжима
чеснок
вода или малосолевой бульон
свежий шпинат
виноградные помидоры
кусочки сырого грецкого ореха
тертый сыр Пармиджано-Реджано (по желанию)
свежие листья базилика
Приготовление:
Промойте лебеду, слейте воду и добавьте ее в промасленную сковороду
Перегреть на среднем огне, готовьте и перемешивайте киноа до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и варите, помешивая, 1 минуту.
Добавьте воду и доведите ее до кипения.
Убавьте огонь, накройте киноа крышкой и дайте ей вариться, пока она не впитает воду.
Добавьте шпинат и помидоры и готовьте, пока шпинат почти не увянет.
Добавьте грецкие орехи, а затем сыр, если используете.
Добавьте листья базилика в каждую порцию.
Салат из лосося на гриле
Всего углеводов на порцию: 10 г
Состав:
Филе лосося
оливковое масло
Приправа для гриля с низким или нулевым содержанием соли
нарезанный салат ромэн
нарезанный красный лук
нарезанный огурец
нарезанный авокадо
сок лайма
Дижонская горчица
подсластитель
соль и перец
Приготовление:
Приправьте филе лосося и жарьте на гриле до готовности.
Смешайте салат, лук, огурец и авокадо, чтобы приготовить салат.
Чтобы приготовить заправку, смешайте оставшиеся ингредиенты.
Добавьте к салату лосось и заправку.
Салат с курицей терияки
Всего углеводов на порцию: 9 г
Состав:
соевый соус с низким содержанием соли
вода
мед
тертый или измельченный чеснок
обезжиренный майонез
простой , обезжиренный греческий йогурт
вареные и измельченные куриные грудки
нарезанный кубиками сельдерей
тертая морковь
обжаренные миндальные ломтики
листья салата
Приготовление:
Смешайте соевый соус, воду, мед и чеснок в сковороде .
Доведите смесь до кипения и тушите, пока она не уменьшится.
После охлаждения добавьте майонез и йогурт.
Добавьте курицу, сельдерей, морковь и миндаль.
Подавайте смесь на листьях салата.
Соус из черной фасоли
Всего углеводов на порцию: 8 г
Состав:
оливковое масло
черный перец
тахини
тмин
черная фасоль
чесночный порошок
вода
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне.
Добавьте воды, если капля слишком густая.
Подавать с овощами, такими как сельдерей, огурец и сладкий перец.
Фаршированные грибы
Всего углеводов на порцию: 4 г
Состав:
четвертинками виноградных помидоров
оливковое масло
чеснок
сушеный базилик
сыр моцарелла с 2% жирности
тертый сыр пармезан
большие грибы с удаленными стеблями
бальзамический уксус
Приготовление:
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
Обжарьте чеснок на сковороде, смазанной маслом, в течение 1 минуты.
Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить 4 минуты.
Добавьте базилик и сыр.
Залить грибы томатной смесью и запекать 15 минут.
Сбрызните грибы бальзамическим уксусом и подавайте.
Смесь со специями
Всего углеводов на порцию: 5 г
Состав:
порошок карри
кулинарный спрей
семена подсолнечника
кокосовые хлопья
шоколадные чипсы
цельный жареный миндаль
несоленый арахис
Приготовление:
Поместите семена, орехи, шоколадную стружку и кокосовую стружку в емкость с крышкой.
Слегка покройте смесь кулинарным спреем.
Посыпать порошком карри.
Накройте емкость и хорошо встряхните, пока все не покроется равномерно.
Низкоуглеводная диета может поддержать общее состояние здоровья и помочь человеку поддерживать здоровый вес. Например, люди с диабетом могут обнаружить, что этот тип диеты помогает справиться с этим заболеванием.
Однако организму необходимы углеводы, чтобы оставаться здоровым. Диета, содержащая слишком мало углеводов, может привести к дефициту питательных веществ и проблемам со здоровьем, таким как запор и высокий уровень холестерина.
Кроме того, диета с очень высоким содержанием белка и насыщенных жиров может вызвать проблемы для почек и сердца. Очень важно включать здоровый баланс фруктов и овощей в любой рацион.
Если человека беспокоит количество углеводов в своем рационе или влияние низкоуглеводной диеты на конкретную проблему со здоровьем, ему следует проконсультироваться со своим врачом или другим медицинским работником.
Простое 7-дневное меню и советы по диете
При соблюдении кето-диеты некоторым людям может быть трудно определить, какие продукты есть и когда их есть.Планы питания могут помочь людям привыкнуть к диете или придерживаться ее.
Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Потенциальные преимущества кето-диеты включают потерю веса и потерю жира.
Хотя разные источники сообщают о разном процентном соотношении, кето-диета включает примерно:
55–60% жиров
30–35% белков
5–10% углеводов
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition and Metabolism сообщает, что те, кто придерживается «хорошо сформулированной» кето-диеты, обычно потребляют менее 50 граммов (г) углеводов и примерно 1.5 г белка на килограмм массы тела в день.
Большинство экспертов сходятся во мнении, что для соблюдения этих соотношений макроэлементов необходимо планирование питания при кето-диете.
Прочтите, чтобы узнать больше о кето-диете и узнать, как может выглядеть 7-дневный план кето-диеты.
Кето-еда — это еда, которая содержит менее 50 г углеводов или дает около 30 г чистых углеводов в день. Чистые углеводы — это углеводы за вычетом клетчатки.
Клетчатка присутствует в растениях, и ее важно включать в кето-диету, поскольку клетчатка защищает кишечные бактерии, улучшает пищеварительную функцию и помогает предотвратить запоры.
В кето-диете большая часть дневных калорий поступает из жиров, в то время как меньшее количество — из белков. Мясо, рыба, яйца и молочные продукты широко используются в кето-диете.
Когда организм не может полагаться на углеводы для получения энергии, он должен сжигать жир в качестве топлива. Это приводит к накоплению в организме кислот, называемых кетонами. Это приводит к кетозу.
Согласно исследованию 2012 года, кето-диета может снизить жировую массу, окружность талии и уровень инсулина натощак.
Кроме того, обзор 23 исследований 2012 года показывает, что низкоуглеводная диета, такая как кето-диета, может снизить некоторые из основных факторов риска сердечных заболеваний, включая высокое кровяное давление, холестерин липопротеинов низкой плотности и триглицериды.
Многие люди следуют кето-плану в течение определенного времени, прежде чем изменить диету, включив в нее больше углеводов и меньше жиров.
Ниже приведен примерный 7-дневный план кето-питания. Люди могут адаптировать эти блюда и закуски по своему вкусу, но им следует быть осторожными, чтобы не превышать 50 г общих углеводов в день.
Завтрак Обед Ужин Закуски
Понедельник Яйца и кексы с капустой и шпинатом суп с кусочками бекона или кубиками тофу Креветки, смазанные чесноком и зеленью, с лапшой из цуккини Рулетики из жареной индейки, огурцов и сыра
Палочки из сельдерея и перца с гуакамоле
Вторник (День с низким содержанием клетчатки) Яичница на подушке из обжаренной зелени с семенами тыквы Салат из куриного майонеза с огурцом, авокадо, помидорами, миндалем и луком Тушеная говядина с грибами, луком, сельдереем, зеленью и говяжьим бульоном Смузи с миндальное молоко, ореховая паста, семена чиа и шпинат
Оливки
Среда 9002 4 Омлет с грибами, брокколи и перцем Салат из авокадо и яиц с луком и специями, подается в чашках для салата Куриная грудка, приправленная каджуном, рисом с цветной капустой и салатом из брюссельской капусты Орехи
Ломтики сыра и болгарского перца
Четверг Смузи, содержащее миндальное молоко, ореховое масло, шпинат, семена чиа и протеиновый порошок Салат из креветок и авокадо с помидорами, сыром фета, зеленью, лимонным соком и оливковым маслом Стейк из чесночного масла с грибами и спаржей Вареное яйцо
Льняные крекеры с сыром
Пятница 2 яйца, обжаренные на масле, с авокадо и ежевикой Лосось на гриле с салатом из зелени и помидоров Куриная грудка с пюре из цветной капусты и стручковой фасолью Чипсы из капусты
Ломтики сыра и болгарского перца
Суббота Яичница с халапеньо, зеленым луком и помидорами, посыпанная семечками Салат из тунца с помидорами и авокадо с орехами макадамия Свиные отбивные с некрахмалистыми овощами на выбор палочки из сельдерея сливочный соус
Горсть ягод и орехов
Воскресенье Йогурт с кето-дружественной мюсли Бургер из говядины травяного откорма (без булочки) с гуакамоле, помидорами и салатом из капусты Жареный цыпленок , брокколи, грибы и перец, с домашним соусом сатай Вяленое мясо индейки без сахара
Маффин с яйцом и овощами
Для вегетарианцев и веганов может быть сложно соблюдать кето-диету, так как много калорий в эти диеты поступают из углеводов.Даже источники неживотного белка, такие как чечевица и бобы, часто содержат относительно много углеводов.
В стандартной кето-диете продукты животного происхождения, как правило, составляют большую часть еды, потому что эти продукты от природы богаты жирами, белками и низкими углеводами.
Хотя это непросто, но можно придерживаться вегетарианской или веганской кето-диеты. Те, кто не ест мясо или рыбу, могут заменить эти продукты жирными растительными продуктами.
Вегетарианцы также могут употреблять в пищу яйца и некоторые виды молочных продуктов.
рыба
Ешьте Избегайте Наслаждайтесь время от времени
Мясо и птица
мяса курицы на траве
97 говядина97 говядина97
оленина
мясо в панировке
переработанное мясо
бекон
нежирное мясо, например куриная грудка без кожи
молочные продукты
сливки
полножирных сыров, в том числе чеддер, козий сыр и моцарелла
полножирный йогурт
мороженое
молоко
обезжиренный йогурт
подслащенный йогурт
сельдь
скумбрия rel
дикий лосось
Яйца
цельные яйца (пастбищные и органические, если возможно)
Орехи и семена 23 в шоколаде орехи
подслащенные ореховые масла
кешью
Масла и жиры
авокадо
кокосовые продукты
фруктовые и ореховые масла, такие как авокадо, кокос, оливковое
и кунжутное масло
маргарин
шортенинг
растительные масла, в том числе рапсовое и кукурузное масло
Овощи
спаржа
брокколи
цветная капуста
97 цедра97 цв.
листовая зелень
грибы
помидоры
перец
другие некрахмалистые овощи
Фрукты
Фасоль и бобовые продукты травы и специи
лимонный сок
майонез без добавления сахара
соль и перец
уксус
заправки для салатов без добавления сахара
соус барбекю
кетчуп
кленовый сироп
заправки для салатов с добавлен сахар
сладкие соусы для макания
Зерна и зерновые продукты
выпечка
хлеб
сухие завтраки
сухарики
овес
макароны
рис
at
Напитки
Миндальное или льняное молоко
Костный бульон
Несладкий чай и кофе
вода (негазированная или газированная)
пиво
газированные напитки
спортивные напитки
сладкие алкогольные напитки
подслащенный чай
слабоуглеводные алкогольные напитки, такие как водка
Прочие
искусственные подсластители
97 кокосовые конфеты97 сахар
фастфуд
полуфабрикаты
сахар
Следующие советы могут помочь людям придерживаться кето-диеты:
Установите дату начала.
Переставьте кладовую и холодильник так, чтобы они не содержали продуктов с высоким содержанием углеводов.
Составьте еженедельный план питания. Это ключ к сбалансированному питанию и предотвращению голода.
Запаситесь кето-продуктами и напитками.
Внимательно прочтите этикетки продуктов и проверьте список ингредиентов и содержание углеводов в каждом продукте.
Готовьте блюда заранее и замораживайте или охлаждайте их порциями.
Если приступы голода возникают регулярно, попробуйте есть пять или шесть небольших приемов пищи вместо трех больших.
Чтобы избежать «кето-гриппа» на ранних стадиях, пейте много жидкости и добавляйте электролиты.
Рассмотрите возможность приема, чтобы восполнить пробелы в питании при соблюдении этой диеты.
Рассмотрите возможность временного снижения физической активности в течение первой или двух недель, пока организм приспосабливается к новой диете.
Обсудите любые вопросы или проблемы с врачом или диетологом.
Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов.
Люди, которые следят за ним, должны стремиться потреблять менее 50 г углеводов каждый день.Еда, как правило, состоит в основном из животных белков, растительных и животных жиров и некрахмалистых овощей.
Важно планировать питание на кето-диете, чтобы придерживаться правильного соотношения макроэлементов, достичь целевого уровня клетчатки и предотвратить чувство голода. Также может быть полезно поработать с врачом или диетологом, чтобы избежать дефицита питательных веществ.
План питания с низким содержанием углеводов: 7 дней по рецептам
Если вы хотите в этом году контролировать свой вес и уровень сахара в крови, то диета с низким содержанием углеводов может быть вашим лучшим выбором.Это связано с тем, что сокращение углеводов в вашем рационе помогает избавиться от зависимости от инсулина — гормона, который при чрезмерном употреблении может увеличить риск ожирения и других компонентов метаболического синдрома.
Эта диета также может быть полезна для лечения и, возможно, обращения вспять диабета 2 типа (или преддиабета), состояния, от которого страдают более 100 миллионов американцев. Ключ в том, чтобы делать это так, чтобы вы не чувствовали себя голодными или обделенными, но, возможно, самым важным фактором является способность придерживаться этого.Многие люди отправляются в путешествие с низким содержанием углеводов только для того, чтобы через неделю упасть из вагона, потому что они сократили слишком много углеводов.
Низкоуглеводный план СЕГОДНЯ, описанный ниже, позволяет избежать этих препятствий, сохраняя продукты, которые наполняют (и подпитывают) вас (например, жареные крестоцветные овощи с высоким содержанием клетчатки и варианты закусок с более высоким содержанием жира, такие как смешанные орехи), чтобы вы не чувствовали себя раздражительными. и голодать. Этот план состоит из цельных продуктов и всего вкусного. Сделайте этот год своим годом здоровья, попробовав разумные углеводы!
Вот несколько важных вещей, о которых следует помнить:
Это не план подсчета калорий.
Ешьте, пока вы не перестанете голодать, но не до тех пор, пока не насытитесь.
Закуски — варианты — не обязательны.
Не содержите в напитках сахара любого вида (без колы, сока и т. Д.) И избегайте искусственных подсластителей, которые только усложнят вашу тягу к сладкому (с высоким содержанием углеводов).
Если низкоуглеводный — новинка для вас, ожидайте, что первые два дня будут немного сложными. Придерживайтесь этого, и ваше тело приспособится!
Shutterstock
Варианты завтрака:
1.Чашки с заварным кремом без корочки: С горстью ягод (клубника, черника, малина или ежевика)
2. Гренки с корицей: Один кусок цельнозернового тоста с проросшими ростками без добавления сахарного миндального масла, кокосовой стружки и корицы
3. Одна чашка простого йогурта: С измельченным миндалем или грецкими орехами и молотыми семенами льна
4. Яйцо всмятку: С ломтиками авокадо, сбрызнутыми оливковым маслом
5. Яичная фриттата, наполненная питательными веществами
6.Протеиновый смузи: Две мерные ложки любого без добавления сахара, органический протеин на растительной основе, одна чашка несладкого миндального молока, две столовые ложки чистого какао-порошка и лед для консистенции
7. Низкоуглеводные кексы из цуккини
СЕГОДНЯ
Варианты обеда:
1. Салат из дикого лосося на гриле: С двумя или более чашками рукколы с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Сверху выложите помидоры и тертый сыр пармезан
2. Индейка чили: Один фунт фарша из индейки, смешанный с нарезанными кубиками помидорами, без добавления сахарного томатного соуса, корицы и порошка чили.Можно добавить зеленый перец. Сверху посыпьте сыром чеддер и, чтобы получить еще более питательный пунш, бросьте в него пакет с рисом брокколи.
3. Салат из курицы или лосося: Смешайте консервы из курицы или лосося с органическим майонезом, добавьте травы, соль и перец, нарезанный лук и сельдерей. Сверху на две рисовые лепешки (100% цельнозерновые) выложить салат.
4. Салат из бритой брюссельской капусты: С полосками темпе
5. Мисо-суп со шпинатом и тофу
6.Пирожные с лососем
7. Лодочки из авокадо: Возьмите половину авокадо и приправьте солью и перцем, разбейте яйцо посередине и запекайте 15–20 минут при 375 градусах — в последние несколько минут посыпьте сыр.
Обязательно отожмите кабачки, чтобы избавиться от лишней влаги. Кейси Барбер / СЕГОДНЯ
Варианты ужина:
1. Чаша макарон из черной фасоли: С соусом песто и приготовленной на пару брокколи.
2. Лапша из кабачков с курицей-гриль: Добавьте ароматное оливковое масло, наподобие чеснока или лимона, и добавьте в блюдо зелень и цедру лимона.
3. Корочка пиццы из цветной капусты, покрытая сыром, овощами-гриль и томатным соусом: Добавьте гарнир из тертой моркови, измельченных грецких орехов, оливкового масла и бальзамической смеси.
4. Чаша с чесночным тофу: Смешанный с рисом с цветной капустой и паровым шпинатом.
5. Бургер с булочкой из грибов портобелло: Поместите жареный бургер из травяного откорма между двумя шляпками грибов портобелло и посыпьте сверху помидорами, листьями салата и луком.
6.Фрикадельки из курицы или индейки со шпинатом: Варите на медленном огне в томатном соусе с простым гарниром.
7. Дикие креветки тако из швейцарского мангольда: Дикие креветки на гриле или соте и ролл в приготовленных на пару листьях швейцарского мангольда с нарезанной кинзой, кубиками авокадо и свежим лаймом.
Снеки Smart-carb:
1. Сублимированные или запеченные сырные шарики и сырные диски
2. Шарики арахисового масла: Смешайте половину чашки хрустящего арахисового масла с двумя столовыми ложками молотых семян льна.Сформируйте шарики и храните в морозильной камере.
3. Микс орехов
4. Сельдерей с миндальным маслом и корицей
5. Жареный нут
6. Вяленое мясо тофу, индейки или лосося
7. Индейка на нитке сырная палочка
8. Чипсы из капусты
9. Горсть ягод или одно маленькое яблоко
10. Один квадрат сырого чистого какао
11.Гуакамоле или сальса с крекерами типа палео-орех
Кристин Киркпатрик, магистр медицины, доктор медицинских наук, менеджер службы оздоровительного питания в Кливлендском институте здоровья клиники в Кливленде, штат Огайо, и автор книги «Тощая печень». Следуйте за ней в Twitter @KristinKirkpat. Чтобы получить дополнительные советы по диете и фитнесу, подпишитесь на нашу рассылку Start TODAY.
Образец плана питания обезжиренной 1200-калорийной диеты при диабете
Не существует единой диеты, подходящей для всех при диабете, и все планы питания должны быть индивидуальными, но независимо от вашего плана питания снижение содержания калорий и углеводов может помочь вам похудеть и снизить уровень сахара в крови.В зависимости от вашего роста, веса, возраста и уровня активности вам может подойти план питания на 1200 калорий. Если это было предложено вам вашим врачом, и вы не знаете, с чего начать, неплохо иметь представление о том, как будет выглядеть дневная еда. Чередующийся трехдневный план питания может помочь вам отказаться от принятия решений, сохраняя при этом калорийность, углеводы и жиры под контролем.
Веривелл / Брианна Гилмартин
О чем думать при планировании питания
Углеводы: Углеводы являются основным источником энергии и питательным веществом, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови.Людям с диабетом необходимо контролировать потребление углеводов, потому что избыток углеводов, особенно в виде белых, рафинированных, обработанных и сладких продуктов, может повысить уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и, в конечном итоге, привести к увеличению веса. Думая об углеводах, вы должны думать не только о типе, но и о порциях.
7 способов здорового питания при диабете
Выбирайте углеводы, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые, крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, нежирные молочные продукты, такие как греческий йогурт, и фрукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды.Большинству людей полезно употреблять от 30 до 45 граммов углеводов за один прием пищи и от 15 до 20 граммов за один перекус, но это будет зависеть от вашего контроля сахара в крови, физической активности и веса среди других индивидуальных факторов. Всегда полезно встретиться с зарегистрированным диетологом или дипломированным инструктором по диабету, чтобы определить, сколько углеводов вам подходит. Имейте в виду, что каждый грамм углеводов содержит около четырех калорий. Следовательно, если вы едите 45 граммов углеводов на один прием пищи и 30 граммов на перекус, вы будете получать 660 калорий из углеводов в день.Взаимодействие с другими людьми
Белок: Белок — это макроэлемент и еще одна форма энергии для организма. Достаточное потребление белка важно для повышения иммунитета, заживления ран, восстановления мышц и обладает способностью к насыщению. При соблюдении калорийности диеты важно выбирать нежирный белок (так как в этих типах будет меньше калорий и жира). Источники постного белка включают белое мясо курицы, свинину, индейку, нежирную говядину (95% постной), яичные белки и нежирные молочные продукты. Если вы веган или вегетарианец, фасоль и соевый белок, такой как эдамаме и тофу, также являются источниками белка, но имейте в виду, что они также содержат углеводы.Белок также содержит четыре калории на грамм. Некоторые исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием жиров и белков может снизить уровень гемоглобина A1C у людей с диабетом.
Жир: Жир — еще один макроэлемент. Жир играет важную роль в организме и необходим для усвоения жирорастворимых витаминов. Незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, обладают противовоспалительными свойствами и являются строительным материалом для волос, кожи и ногтей. Эти жирные кислоты также помогают поддерживать здоровье мозга.Выбирая источники жира, вы захотите выбрать ненасыщенные жиры, такие как масла, орехи, семена, авокадо и жирную рыбу, такую как сардины и лосось. Как можно чаще ограничивайте потребление насыщенных жиров и трансжиров, таких как жирный сыр, жареные продукты, жирное мясо, такое как колбаса и бекон, масло, сливки и сладости, такие как печенье и пирожные. Также следует контролировать порции жира, даже здоровые жиры, поскольку жирные калории могут быстро накапливаться. Один грамм жира содержит девять калорий.
1200 калорий не для всех
Во-первых, мы начнем с предупреждения: диета с 1200 калориями не подходит для каждого человека с диабетом.Для похудения этот уровень калорий достаточно низок, поэтому он может негативно сказаться на обмене веществ у многих людей. Кроме того, этот уровень калорий может не обеспечивать достаточное количество углеводов для дополнения схем приема лекарств или предотвращения гипогликемии.
Тем не менее, 1200 калорий будут удовлетворить потребности в энергии или человек с диабетом. Вероятно, лучше всего, если у вас небольшой вес и рост, вы старше 65 лет и / или менее активны. Если вы получили рецепт на диету для лечения диабета на 1200 калорий, ваши врачи учтут все эти факторы.
Если ваш врач прописал вам диету, отличную от 1200 калорий, у нас также есть для вас примерные планы питания.
Как выглядит ежедневное меню
Этот план питания должен дать вам некоторые идеи для новой диеты. Он обеспечивает около 1200 калорий в день, от 30 до 45 граммов углеводов на один прием пищи и от 15 до 30 граммов на перекус.
День 1
Завтрак
Омлет из 2 яичных белков, одного яйца и 1 ломтика (1 унция) нежирного сыра
1 ломтик цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой орехового масла
1 маленький апельсин или 2 маленьких киви
Кофе с 1 столовая ложка половина и половина
Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 30 грамм.
Обед
2 стакана нарезанной зелени, 4 унции (размером с ладонь) курицы-гриль и 1 столовая ложка заправки на масляной основе
Одно маленькое яблоко на 4 унции
Один нежирный йогурт на 6 унций
От 8 до 12 унций воды или напиток без сахара
Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.
Закуска
3 чашки воздушной кукурузы
Всего углеводов на перекус: ~ 15 граммов углеводов.
Ужин
Обертка с брокколи из индейки:
4 унции постного белого мяса индейки, приготовленные в 1 чайной ложке оливкового масла
1 низкоуглеводная обертка из цельного зерна (около 20 граммов углеводов)
1 чашка брокколи на пару с 1 чайной ложкой оливкового масла ( сверху с острым соусом)
от 8 до 12 унций воды или напитка без сахара
1 стакан малины
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 45 граммов углеводов.
День 2
Завтрак
1 упаковка нежирного греческого йогурта
3/4 стакана черники
1 столовая ложка измельченного несоленого миндаля
1 чашка кофе с 1 столовой ложкой пополам
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 25 граммов углеводов.
Обед
Открытый сэндвич с индейкой:
4 тонких ломтика жареной индейки
1 ломтик цельнозернового хлеба
салат, помидор, 1/4 нарезанного авокадо, ложка горчицы
15 молодых морковок с 1 столовой ложкой хумуса
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 35 г углеводов.
Закуска
1 1/4 стакана клубники с 1 столовой ложкой ореховой пасты
Всего углеводов на перекус: ~ 18 грамм углеводов.
Ужин
Креветки на гриле Чаша из киноа:
4 унции креветок на гриле
1/2 стакана вареной киноа в воде или курином бульоне с низким содержанием натрия
1/2 стакана нарезанных помидоров
1/2 стакана нарезанного перца
1/4 стакана тертый нежирный сыр
1 столовая ложка сальсы
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.
День 3
Завтрак
Тост из сладкого картофеля и клубники
Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 17 граммов углеводов.
Обед
5 нарезанных овощей и зелени яичный салат
сверху на 1 пирог из цельнозернового коричневого риса
1 стакан ежевики
от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.
Ужин
5 унций запеченной рыбы с лимоном, чесночным порошком, солью, перцем, 1 чайной ложкой оливкового масла
1 запеченный сладкий картофель с корицей и 1 чайная ложка масла
1.5 чашек вареного шпината
от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды
Всего углеводов на один прием пищи: ~ 30 граммов углеводов.
Создайте свой собственный план питания
Это меню — всего лишь трехдневный пример всех вкусных блюд, которые можно уместить за один день при соблюдении диеты на 1200 калорий. Если вам нужно больше разнообразия, есть много питательных продуктов, которыми вы можете наслаждаться, вам просто нужно научиться рассчитывать пищевую ценность, чтобы не сбиться с пути.
С помощью калькулятора рецептурного питания можно не гадать, что вы едите. Чтобы использовать его, просто введите рецепт, который вы хотите приготовить, и он даст вам возможность легко прочитать этикетку с питанием. Вы также можете использовать его для гарниров, закусок и напитков.
Если результаты вашего рецепта показывают, что в нем слишком много калорий для вашей диеты, вы можете внести коррективы. Вы можете редактировать каждый ингредиент, и калькулятор покажет вам ряд популярных вариантов на выбор.
Это может быть очень полезно при составлении списка покупок. У вас будет более четкое представление о том, какие продукты содержат меньше калорий, жира и сахара. Небольшие знания перед тем, как отправиться в магазин, действительно могут помочь вам принять более правильные решения.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА Результат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин…	ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ На этой странице сайта вы прочитаете про опыт, личные впечатления и ощущения тех, кто «сидит» на белковой диете, найдете отзывы о ней…
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ Рассмотрим несколько рецептов разных белковых блюд, готовка которых не отнимает много времени и средств…	СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ Список белковых продуктов поможет грамотно скорректировать рацион. Грамотно составленная диета определяет половину успеха…
БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ Их потому и назвали протеинами (от греческого «protos» — первый), что они являются основой строения каждого органа, каждой клетки…	ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ Почему некоторая часть белка в суточном рационе должна быть представлена в виде животного белка?
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ Мясо является источником белков животного происхождения, необходимых для построения клеток, но его нельзя назвать абсолютно полезным продуктом. ..	КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД Таблица калорийности основных мясных продуктов питания…
БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ Большинство белковых смесей и готовых коктейлей сжигают жиры, и как следствие — и лишние кило…	БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ Белковый разгрузочный день проводятся 1 раз в неделю. В этот день вам следует употреблять преимущественно белковую пищу….

Прием пищи	Продукты питания
Завтрак	3 яйца в любом виде с 1-2 порциями 1/2 стакана приготовленных или 1 стаканом сырых овощей. Вы можете использовать овощи в овощном омлете или фриттате или подавать яичницу в омлете, жареном или пашот с овощами, например, со средиземноморскими овощами.
Обед	Две чашки смешанной зелени (или другого салата на выбор), заправленные 6 унциями жареной курицы с 2 столовыми ложками винегрета. Или приготовьте зеленый салат с курицей и клубникой (добавьте 2 унции курицы), заправьте 1 столовой ложкой клубничной заправки для заправки.
Закуска	1/2 стакана обычного творога (можно заменить еще один грамм углеводов рикоттой) или, для тех, кто соблюдает палеодиету, горсть орехов или оливок. 1 средний кусочек дыни 2 столовые ложки муки из семян льна
Ужин	6 унций лосося, приготовленного на гриле, жареном или запеченном 2 стакана некрахмалистых овощей с низким содержанием углеводов, таких как шпинат, спаржа, брокколи или цветная капуста Дополнительный десерт (не учитывается в анализе)

Прием пищи	Продукты питания
Завтрак	Фриттата с брокколи и сыром (с 2 яйцами и 1 белком) или омлет с 1/2 стакана приготовленной брокколи, 2 нарезанными кубиками ломтиками канадского бекона и 1/3 стакана нежирного сыра (без сыра для палеодиеты)
Обед	Овощной суп с банкой черных соевых бобов. Порция — 1 стакан супа. Обертка с ростбифом, состоящая из двух ломтиков постного ростбифа, 1/2 стакана жареного красного перца и 1 столовой ложки майонеза, завернутых в лист салата.
Закуска	15 цельного миндаля или тыквенных семечек
Ужин	Марсала с курицей 1 стакан вареной зелени (шпинат, мангольд, горчица или капуста) Дополнительный десерт (не учитывается в анализе)

Прием пищи	Продукты питания
Завтрак	Смузи для завтрака с 14 унциями молока или заменителя молока, 1/2 стакана черники, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 столовой ложкой лимонного сока или сока лайма.
Обед	Закажите два жареных сэндвича с куриной грудкой без булочки и приправ в ресторане быстрого питания, например Wendy’s. Вы можете спросить, можете ли вы просто заказать куриную грудку на гриле (без панировки) меньше, чем за целый бутерброд. Также закажите гарнир, в котором есть только зелень и овощи (без гренок).
Закуска	3 больших гриба или другие овощные ковши с 1 столовой ложкой сливочного сыра или ореховой пасты
Ужин	Обертка из куриного клуба с 4 унциями нарезанного или жареного цыпленка, 1/2 стакана красного перца, помидором, половиной авокадо и 1 столовой ложкой майонеза. В качестве обертки используйте большие листья салата. Десерт по желанию

	Завтрак	Обед	Ужин	Закуски
Понедельник	Яйца и кексы с капустой и шпинатом	суп с кусочками бекона или кубиками тофу	Креветки, смазанные чесноком и зеленью, с лапшой из цуккини	Рулетики из жареной индейки, огурцов и сыра Палочки из сельдерея и перца с гуакамоле
Вторник (День с низким содержанием клетчатки)	Яичница на подушке из обжаренной зелени с семенами тыквы	Салат из куриного майонеза с огурцом, авокадо, помидорами, миндалем и луком	Тушеная говядина с грибами, луком, сельдереем, зеленью и говяжьим бульоном	Смузи с миндальное молоко, ореховая паста, семена чиа и шпинат Оливки
Среда 9002 4	Омлет с грибами, брокколи и перцем	Салат из авокадо и яиц с луком и специями, подается в чашках для салата	Куриная грудка, приправленная каджуном, рисом с цветной капустой и салатом из брюссельской капусты	Орехи Ломтики сыра и болгарского перца
Четверг	Смузи, содержащее миндальное молоко, ореховое масло, шпинат, семена чиа и протеиновый порошок	Салат из креветок и авокадо с помидорами, сыром фета, зеленью, лимонным соком и оливковым маслом	Стейк из чесночного масла с грибами и спаржей	Вареное яйцо Льняные крекеры с сыром
Пятница	2 яйца, обжаренные на масле, с авокадо и ежевикой	Лосось на гриле с салатом из зелени и помидоров	Куриная грудка с пюре из цветной капусты и стручковой фасолью	Чипсы из капусты Ломтики сыра и болгарского перца
Суббота	Яичница с халапеньо, зеленым луком и помидорами, посыпанная семечками	Салат из тунца с помидорами и авокадо с орехами макадамия	Свиные отбивные с некрахмалистыми овощами на выбор	палочки из сельдерея сливочный соус Горсть ягод и орехов
Воскресенье	Йогурт с кето-дружественной мюсли	Бургер из говядины травяного откорма (без булочки) с гуакамоле, помидорами и салатом из капусты	Жареный цыпленок , брокколи, грибы и перец, с домашним соусом сатай	Вяленое мясо индейки без сахара Маффин с яйцом и овощами

	Ешьте	Избегайте	Наслаждайтесь время от времени
Мясо и птица	мяса курицы на траве 97 говядина97 говядина97 оленина	мясо в панировке переработанное мясо	бекон нежирное мясо, например куриная грудка без кожи
молочные продукты	сливки полножирных сыров, в том числе чеддер, козий сыр и моцарелла полножирный йогурт	мороженое молоко обезжиренный йогурт подслащенный йогурт
сельдь скумбрия rel дикий лосось
Яйца	цельные яйца (пастбищные и органические, если возможно)
Орехи и семена	23	в шоколаде орехи подслащенные ореховые масла кешью
Масла и жиры	авокадо кокосовые продукты фруктовые и ореховые масла, такие как авокадо, кокос, оливковое и кунжутное масло	маргарин шортенинг растительные масла, в том числе рапсовое и кукурузное масло
Овощи	спаржа брокколи цветная капуста 97 цедра97 цв. листовая зелень грибы помидоры перец другие некрахмалистые овощи
Фрукты
Фасоль и бобовые продукты				травы и специи лимонный сок майонез без добавления сахара соль и перец уксус заправки для салатов без добавления сахара	соус барбекю кетчуп кленовый сироп заправки для салатов с добавлен сахар сладкие соусы для макания
Зерна и зерновые продукты		выпечка хлеб сухие завтраки сухарики овес макароны рис at
Напитки	Миндальное или льняное молоко Костный бульон Несладкий чай и кофе вода (негазированная или газированная)	пиво газированные напитки спортивные напитки сладкие алкогольные напитки подслащенный чай	слабоуглеводные алкогольные напитки, такие как водка
Прочие		искусственные подсластители 97 кокосовые конфеты97 сахар фастфуд полуфабрикаты сахар