14Апр

Как выглядит терка для моркови по корейски: Какая терка подойдет для корейской моркови, какие модели наиболее удобны

Какая терка подойдет для корейской моркови, какие модели наиболее удобны

Автор Plus На чтение 8 мин. Просмотров 2k.

Морковь по-корейски или морковча давно стала любимым блюдом многих людей. Хотя первоначально этот салат пришел из корейской кухни, он прочно прижился на просторах прежнего СССР, благодаря переселенцам с Дальнего Востока. В нынешнее время мало застолий обходится без этого блюда, для приготовления которого требуется особенная терка для корейской моркови, стандартный режущий инструмент не подойдет. Теоретически, из-за формы наструганного овоща вкус не изменится, но вид салата будет отличаться от классического варианта. Ассортимент товаров позволяет выбрать терку на любой вид и финансовые возможности.

Разновидности терок для корейской морковки

Терка для корейской морковки бывает трех видов: ручная, механическая и электрическая. Объединяет их одно — они позволяют нашинковать овощ длинной и тонкой соломкой овальной формы. Обычная терка сделает кусочки моркови просто плоскими. А ведь именно благодаря своей изящной форме, этот овощ так пропитывается чесноком и острыми приправами.

Часто приспособления также укомплектованы дополнительными насадками. В зависимости от предпочтений, шинковку можно сделать более толще.

Ручная

Ручное устройство в первую очередь привлекает своей ценой, оно гораздо дешевле альтернативных вариантов. Простота использования позволяет натереть овощи даже самым консервативным хозяйкам. Именно его использовали все женщины СССР при создании любимого салата. Приобрести его можно в любом хозяйственном магазине. Приспособление компактно, его хранение не займет много места на кухне, легко моется.

Но у этого изделия имеется ряд существенных минусов:

  1. Большая энергозатратность. Чтобы нашинковать много морковки, придется приложить немало физических усилий. Не все женщины способны на такое, тем более, что преимущественно терку при использовании приходится держать на весу над тарелкой.
  2. Дешевые модели из пластика быстро ломаются, а лезвия тупятся, при интенсивном воздействии кухонный помощник может просто треснуть пополам. Если выбирать ручной вид терки для корейской морковки, то лучше отдать предпочтение деревянным приспособлениям. Они тяжелее, но гораздо основательнее, проходят испытание на удар.
  3. Ручным устройством можно легко пораниться, если рука соскользнет. Нельзя использовать его, если на пальцах уже имеются какие-либо повреждения. Особенно стоит быть аккуратным, когда почти весь корнеплод истерт.
  4. Скорость нарезки зависит от приложенных сил, но, в любом случае, она не высока.

Модели бывают в виде стандартного плоского изделия, пирамидообразные, а также в виде квадрата. Существуют варианты с контейнером. Пластмассовая емкость накрывается сверху крышкой-теркой, при воздействии наструганный овощ падает в тару. Контейнер обычно бывает небольшого объема, поэтому его придется часто вытряхивать.

К ручным изделиям для нарезания моркови относится и специальный нож. Обычно такие режущие инструменты совмещены с овощечисткой. Компактное приспособление позволяет очистить, а потом сразу же настрогать сладкий корнеплод. Использовать его удобно на природе, но большие объемы салата с ним не приготовишь. Он не особо комфортен в эксплуатации, им можно легко пораниться. Зато он имеет очень низкую стоимость.

Интересная новинка — измельчитель для нарезки спиралью. Он позволяет нашинковать морковь для салата в виде длинных волнообразных спагетти. Такое блюдо будет смотреться оригинально. Конусообразное изделие имеет очень компактные размеры и с ним справится даже ребенок. Овощ нужно вставить в отверстие и прокрутить по стрелке, через прорезь в боку выйдет нарезанный корнеплод. Чтобы спираль получилась длинной, необходимо плавно крутить морковь и не вынимать до окончания процесса. Из-за маленьких габаритов, подходит не всем овощам, даже слишком крупная морковка туда не поместится. В силу своей новизны, эта чудо-машинка имеет завышенную цену.

Кухонный аксессуар

Ручная терка

Терка

Механическая

Терка для моркови механического типа — самый оптимальный вариант для любителей морковчи. Она характеризуется средней стоимостью и удобством эксплуатации. Поранить руку при использовании этого приспособления невозможно, так как нарезание происходит с помощью механического действия, свои усилия прикладывать практически не нужно, а овощ чаще всего фиксируется специальным зажимом. Не рекомендуется покупать слишком дешевое устройство, так как оно долго не прослужит, могут сломаться зубчики механической передачи. Объемы шинковки зависят от того, как скоро устанет рука крутить ручку. Единственным минусом изделия является его невысокая скорость обработки моркови.

Как натереть морковку

Механическая

Устройство для кухни

Электрическая

Электрическая терка стоит значительно выше своих конкурентов, поэтому приобретать ее рационально только в том случае, когда планируются большие объемы шинковки, например, для заготовок на зиму. Естественно, что именно их покупают и рестораны общественного питания.

Такая модель может нарезать много сырья для салата за самые короткие сроки, было бы электричество. При смене насадки ее можно использовать и для нарезки других овощей. Безопасна в эксплуатации и долговечна. Ее недостаток—это маломобильность, не получится применить ее там, где нет электрического тока. Хотя в последнее время выпускаются модели, работающие на батарейках или имеющие заряжаемый аккумулятор.

После каждого использования нуждается в тщательном и долгом мытье, ведь ее для этого нужно разбирать. Затем следует тщательная просушка. Требует много места на кухне или же ее нужно каждый раз разбирать.

Как выглядит терка для корейской моркови такого типа? Приспособление может иметь различный внешний вид, но по своему устройству оно ближе к электрической мясорубке или кухонному комбайну. Сверху расположено отделение, куда помещаются овощи, нажимать на них нужно специальным толкателем во избежание повреждений пальцев. Нельзя засовывать руку в электротерку, когда она включена в сеть, даже, если остановлен движок.

Электротерка

Критерии выбора

Если морковь по-корейски частая гостья на столе, то нужно внимательно отнестись к выбору приспособления для ее приготовления. Помимо разнообразия вариантов того, на какой терке шинковать овощ, важны и технические характеристики устройства. Ведь правильный подход подарит не только комфортное пользование, но и долгую службу устройства. Вот некоторые требования к устройству:

  1. Корпус обычной терки может быть изготовлен из пластмассы или же дерева. Первый вариант тоже неплох, если материал качественный. Для проверки при покупке можно попробовать его немного согнуть. На хорошей пластмассе не должно быть трещин, заусенцев, необработанных углов. Терка из дерева более экологичная, но гораздо тяжелее. Также предметы из натуральных материалов всегда стоят дороже. Если говорить об электрических кухонных гаджетах, то рекомендуется выбирать их со стальным корпусом. Пластик и электричество не лучшее соседство, от перегрузки и перегрева синтетический материал может расплавиться.
  2. Лезвие в терке для корейской моркови обязательно должно быть из стали и закаленным до твердости выше средней. Металл с примесями не выдержит долгой эксплуатации и может переломиться прямо во время работы. Это чревато травмами. Лезвие из плохой стали не продержится долго острым, а учитывая, что заточить его практически невозможно, следует изначально внимательно отнестись к этому критерию, выбирая самозатачивающееся.
  3. По этой же самой причине рекомендуется отдать предпочтение моделям со сменными насадками. Во-первых, это дает возможность шинковать овощи разнообразных форм, во-вторых, при поломке насадка легко взаимозаменяема.
  4. Ручная терка должна быть с ручкой. Плоские квадратные модели не за что удерживать, поэтому прилагается большое напряжение мышц. Хозяйка быстро утомляется.
  5. Держатель в изделии обычно изготавливается из пластика или дерева. Натуральный материал и тут предпочтительнее, он менее склонен к повреждениям.
  6. Ножки — если устройство устанавливается на стол, то оно должно иметь устойчивую опору и нескользящее покрытие. Лучше всего, если они будут иметь прорезиненную основу.

Готовим салат

Как натереть морковку

Небольшая терка

Удобная терка

Как правильно тереть морковку

Чтобы воспользоваться одним из видов терок не нужно обладать особыми навыками. Все они просты в эксплуатации:

  1. При применении ручного изделия требуется умеренно прижать корнеплод и перемещать его перпендикулярно лезвию. Не стоит делать резких движений, чтобы не поранить палец или ноготь. Когда остается маленький кусочек овоща, его нужно отложить и взять следующий. Используя терку с контейнером, его освобождают по мере наполнения.
  2. Механическое устройство потребует меньше усилий. Зафиксировав овощ в держателе, в действие механизм приводится при помощи ручки. Чем чаще и быстрее она крутится, тем больше будет салата. Когда весь корнеплод переработан, в держатель помещается новый.
  3. Электрическая терка может вызвать затруднения у людей, «не дружащих» с техникой. В целом, ее эксплуатация проста. Сначала устанавливается необходимая насадка, после чего крышка устройства закрывается. В отделение для овощей помещается морковь, ее можно придерживать сверху толкателем. Только после этого шнур кухонного гаджета подключается к сети. Большинство приспособлений имеет несколько уровней мощности, он устанавливается самостоятельно, на свой вкус. Нажатием кнопки «Пуск» бытовой прибор приходит в действие. По мере опустошения, отсек для овощей следует пополнять, подталкивая их специальным приспособлением. После окончания шинковки вся процедура повторяется с точностью наоборот.

Для некоторых людей не имеет значения форма, но настоящие знатоки и ценители моркови по-корейски предпочитают ее есть в своем классическом виде. Выбрав удобный и оптимальный для себя вариант, хозяйка сможет часто баловать свою семью любимым салатом.

Видео

Обычная или электрическая терка для моркови по-корейски: как правильно выбрать

Ни для кого не является новостью что морковка — источник витаминов и минералов. Чтобы сохранить имеющиеся в ней питательные вещества – лучше употреблять в сыром виде. Корейские салаты стали уже, на самом деле, нашими национальными блюдами. Для их нарезки существует много приспособлений, объединенных общим названием терка для моркови по-корейски.

Нарезка моркови по-корейскиНарезка моркови по-корейски

Разновидности терок и их модели

Рынок устройств для нарезки моркови разнообразен моделями: от самых простых ножей до многофункциональных кухонных комбайнов. Терки для корейских салатов делятся по назначению на бытовые и профессиональные.

По механизму действия шинковки бывают:

  • ручные;
  • механические;
  • электрические.

Терка-шинковка «Мандолина» с 2 насадками TupperwareТерка-шинковка «Мандолина» с 2 насадками Tupperware

Шинковка для моркови и других овощей «Мандолина» с 2 насадками Tupperware — легкая, удобная, компактная. Насадки легко заменяются.

Ручные

Ручная терка для морковки по-корейски с виду похожа на привычную шинковку. Ее особенность — в наличии специальных ножей, позволяющих резать овощи длинной тонкой соломкой.

Самая простая терка бывает:

  1. деревянная;
  2. пластмассовая;
  3. металлическая;
  4. с контейнером;
  5. с крышкой;
  6. на присосках.

По форме овощетерки бывают плоские, граненые и пирамидальные с тремя-шестью рабочими поверхностями, с ручками и без них.

Терка-шинковка для корейской моркови. Как пользоваться этим приспособлением? Инструмент имеет четыре грани с режущей поверхностью разной перфорации. В комплекте поставляется чистка для овощей и контейнер.

  • Ручная терка для профессионаловРучная терка для профессионалов
  • Многофункциональная ручная терка-шинковка для овощей D1011Многофункциональная ручная терка-шинковка для овощей D1011

Многофункциональная ручная терка-шинковка для овощей D1011. Имеет несколько сменных рабочих насадок и приемник для нарезанного продукта. Овощ двигается при помощи игольчатого держателя.

Преимущества ручных приспособлений в компактности, простоте эксплуатации, относительно невысокой стоимости.

Но, наряду с этим, ручные устройства имеют ряд недостатков.

  • Во-первых, затраты труда: количество продукта на выходе прямо пропорционально количеству приложенных усилий.
  • Во-вторых, большой риск получения травм: дотирая морковь до самого конца, можно порезаться.
  • В-третьих, дешевые модели быстро изнашиваются, а пластиковые — ломаются пополам от приложенного усилия при натирании моркови.
  • Ручная терка с четырьмя гранями и силиконовой основойРучная терка с четырьмя гранями и силиконовой основой
  • Ручная конусная теркаРучная конусная терка

Кроме всего прочего, получается много отходов: дотереть морковь до конца трудно. Остатки в виде плоских кусков можно использовать для других блюд, но количество продуктов для салатов нужно рассчитывать.

Не совсем удобны терки с контейнером при работе с большими партиями. Натерев каждый второй-третий корнеплод, емкость нужно постоянно вытряхивать. Можно отказаться от судка и работать, что называется, на руках, но не каждое приспособление пригодно для такого способа.

Ручные овощерезки необходимы на кухне каждой хозяйке. Из личного опыта могу посоветовать деревянную терку. Деревянный прибор долговечен, хорошо моется, при его помощи можно обработать большую партию овощей.

Наряду с обычными терками, как стандартными, так и имеющими различные дополнительные приспособления, появились ручные шинковки в виде конуса. Принцип работы их очень простой: в открытое отверстие вставляют морковку, равномерно прокручивают и в боковых прорезях образуются длинные, похожие на волну, спирали. Чем ровнее крутить плод – тем красивее спираль на выходе.

Такой нож для морковки не подходит для крупных овощей. Конус имеет ограничение в окружности нарезаемого продукта.

  • Терка для овощей LORA NRP5GRATТерка для овощей LORA NRP5GRAT
  • Набор для нарезки овощей Benson BN-087Набор для нарезки овощей Benson BN-087

Конусный нож для овощей LORA NRP5GRAT. Имеет два сменных ножа и стакан-приемник. Максимально дотереть овощ помогает насадка с шипами.

Набор Benson предназначен для нарезки плодов тонкой длинной соломкой. Наклон режущей поверхности регулируется индивидуально.

Механические

Для приготовления салата из большого количества продуктов, необходима механическая терка. Это приспособление из пластика и нержавеющей стали. Характерной чертой всех моделей является ручной механизм.

По принципу действия, механические шинковки могут иметь :

  • вращающийся барабан со сменными насадками;
  • механический вал, приводящий в движение лезвия ножа, как у мясорубки;
  • дисковые ножи с перфорацией.

Применение механической овощерезки для корейской моркови делает приготовление салата более быстрым.

Среди множества моделей хочется выделить недорогую машинку Kitchen Master. В комплектацию прибора входит небольшой контейнер. Механическая терка имеет три насадки для овощей, среди которых и нож для морковки по-корейски. Предназначен такой прибор для домашнего пользования.

  • Овощерезка и мультислайсер для овощей и фруктов Kitchen Master / Терка в форме мясорубки Овощерезка для овощей и фруктов Kitchen Master / Терка в форме мясорубки
  • Овощерезка Special vegetable sliceОвощерезка Special vegetable slice

Еще одна механическая машинка – овощерезка Special vegetable slice. Имеет пять съемных насадок. Принцип нарезки – спиральная соломка. Необходимы навыки при нарезке плодов.

Мой фаворит — ручной кухонный комбайн овощерезка Roto Champ — Newstyle

В комплектацию приспособления входит пять съемных дисков, контейнер с крышкой, нож-чистка для овощей, три емкости. Преимущество прибора в его простоте и универсальности.

  • Ручной кухонный комбайн овощерезка Roto Champ - NewstyleРучной кухонный комбайн овощерезка Roto Champ — Newstyle
  • Комплектация овощерезки Roto Champ - NewstyleКомплектация овощерезки Roto Champ — Newstyle

Большой контейнер имеет герметичную крышку с углублениями. В них легко помещаются маленькие емкости и ложка из комплекта. Такой судок можно использовать как ланч-бокс.

Электрические

Альтернативным решением при нарезке большого количества корнеплодов станет терка для корейской моркови электрическая.

Такая овощерезка имеет электрический привод, выпускается в разных моделях и комплектациях. Большинство современных кухонных электротерок выполняют много функций. Комбайны обеспечивают профессиональный подход к приготовлению пищи. Они часто используются на кухнях кафе и ресторанов.

Потребители оценили модели электрических мясорубок с несколькими насадками. В комплект входят терки и шинковки для нарезки плодов, среди которых и нож для морковки по-корейски.

Пример — ZELMER-ZMM-4248, имеет пять насадок, в том числе, для приготовления соломки.

  • Электрическая мясорубка ZELMER-ZMM-4248 с комплектом насадок для нарезки овощейЭлектрическая мясорубка ZELMER-ZMM-4248 с комплектом насадок для нарезки овощей
  • Электрическая терка MIGIRISЭлектрическая терка MIGIRIS
  • Кухонный комбайн BERLINGER с дисковыми ножами для нарезки овощейКухонный комбайн BERLINGER с дисковыми ножами для нарезки овощей

Электрическая терка для моркови и других овощей MIGIRIS предназначена для переработки больших партий. Проста в эксплуатации и уходе.

Хочется отметить кухонный комбайн BERLINGER 1200W, который выполняет множество функций. Для нарезки овощей в комплектацию включены четыре дисковых ножа.

Нож для корейской моркови

Тереть морковь на электрическом или механическом устройстве быстро и удобно. Для обработки небольшого количества овощей громоздкое оборудование применять нецелесообразно. Можно использовать элементарный нож для морковки. Он очень прост в эксплуатации, компактен, хорошо моется и при хранении помещается в минимальном пространстве.

Форма и расцветка могут быть разнообразными. Научиться пользоваться им просто. Поупражнявшись на паре морковок, вы легко освоите нарезку овощей.

Приспособление Vitesse Cynthia VS-1269 простым движением превращает оранжевый корнеплод в тонкую соломку.

Приспособление с двумя рабочими ножами, выполняет функцию чистки и нарезки соломкой.

  • Нож-терка для корейской морковки Vitesse Cynthia VS-1269Нож-терка для корейской морковки Vitesse Cynthia VS-1269
  • Нож для корейской морковиНож для корейской моркови
  • Нож 3 в 1 для чистки и нарезки овощей двумя способамиНож 3 в 1 для чистки и нарезки овощей двумя способами

Я отдаю свой голос в пользу ножа для овощей три-в-одном. Он объединяет в себе функцию очищения плодов и два способа нарезки. Лезвия переставляются простейшими манипуляциями. Для маленькой семьи такого ножа будет достаточно.

Советы и критерии выбора шинковки

Как выбрать правильную шинковку, чтобы она стала надежным помощником на кухне?

Особенностью всех корейских салатов является способ нарезки: длинная и тонкая соломка. Мелкая и короткая соломка моркови вкус блюда не меняет, но смотрится не по-корейски.

Отправляясь за покупкой в магазин, нужно знать, как выглядит терка для корейской морковки. Для начала определите для себя: что именно вы хотите купить и какими средствами располагаете. При покупке терки для моркови, необходимо обращать внимание на такие штрихи:

  • убедитесь, что среди большого количества насадок имеется нужный вам нож для морковки по-корейски;
  • убедитесь, что овощерезка натирает морковь правильно;
  • металл и пластик не должны иметь заусениц, деформаций, механических повреждений;
  • овощерезка должна быть качественной;
  • на электрических механизмах обязательно наличие ножек на присосках.
  • Электрическая терка MaxwellЭлектрическая терка Maxwell
  • Терки для нарезки соломкой в ассортиментеТерки для нарезки соломкой в ассортименте

Как правильно тереть морковь

Выше мы уже упоминали, что отличием корейских салатов является способ их нарезки.

Пластмассовая терка-шинковкаПластмассовая терка-шинковка

Работу начинаем с подготовки моркови. «Правильный» овощ должен быть ровным и упругим. Его нужно хорошо вымыть и очистить кожицу.

Для корейки выбирают нужный размер терки. Нарезка производится вдоль длинной стороны морковки. Соломка на выходе должна получиться ровной, длинной, равномерной. С ручными терками и механическими приспособлениями стоит поупражняться, чтобы набить руку. Как говорится, первый блин комом. Для начала попробуйте пользоваться приспособлением для блюда по-корейски, беря небольшое количество овощей.

Приспособление для нарезки устанавливают в удобном положении на поверхности стола. Располагать его нужно так, чтобы минимизировать потери готового продукта. Простые овощерезки лучше поместить над большой миской или использовать специальные контейнеры для сбора соломки.

Электрические приборы включайте после прочтения инструкции. Устанавливать их нужно на устойчивую поверхность. Качество нарезки продукта напрямую зависит от правильно подобранной насадки измельчителя.

Работая с режущими орудиями труда, необходимо соблюдать правила техники безопасности. При продвижении плодов в механических и электрических механизмах, обязательно пользоваться специальным толкателем.

  • Пластмассовая шинковка и "правильно" нарезанная морковкаПластмассовая шинковка и «правильно» нарезанная морковка
  • Овощерезка Roto Champ в работеОвощерезка Roto Champ в работе

Заключение

Мы имеем большой выбор приспособлений и терок для корейской моркови. Они позволяют не только быстро, но и красиво нарезать любый плоды… Приобретение шинковок придаст блюдам классический вид, что по-достоинству оценят гурманы.

И в заключение хочу поделиться своим фирменным рецептом зимней заготовки, при нарезке которого я использую специальную шинковку.

В нем нет точных измерений, в зависимости от величины того или иного овоща, получается разный, но всегда вкусный салат.

  • 32 штуки болгарского перца
  • 12-20 морковок
  • 12 средних репчатых луковиц
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки соли
  • полстакана сахара
  • 2 литра томатного сока.

Овощи нарезать тонкой длинной соломкой, сложить в кастрюлю.

Тушить 1 час. Добавить 100 граммов 9% уксуса. После закипания — разложить в стерилизованные емкости и закатать.

Выход — четыре литровые банки.

Терка Libra-plast для корейской моркови «Экстра» ЛБ-163 — «Отличная и удобная терка для приготовления моркови по-корейски и не только За считанные минутки, овощи превращаются в красивую соломку Закуски, салаты и просто овощи в свежем виде, теперь не проблема…»

Думаю что многие очень любят корейские салатики, так как они ну очень вкусные, дополняют практически любое блюдо и смогут стать отличным гарниром к мясу и рыбе.

Но магазинные варианты, не всегда могут похвастаться качеством, тем более что срок годности довольно большой, а на рынке, можно и на некачественный, даже испорченный товар наткнуться, тем более что в такие закуски и салаты добавляют довольно много уксуса, сразу вывить несвежий товар не так просто.

У нас в семье, очень любят морковку по-корейски, тем более что готовлю ее в домашних условиях уже давно, можно использовать для этого как свои специи, в этом нет ничего сложного, а можно и уже готовые взять, чтобы не возиться.

Для приготовления такой закуски, у меня есть несколько видов терок, так как без них просто никуда, и сегодня в отзыве, хочу рассказать про терку, которая появилась у меня на замен старенькой, которую давно пора поменять:

Называется Терка Libra-plast для корейской моркови «Экстра», и выглядит она вот так:

Цена 55 руб

Подобные терки, можно найти в большинстве хозяйственных магазинах и на полках гипермаркетов, они представлены как в таком варианте как у меня, а так же в наборах, где терки сменные, многофункциональные и позволяют натереть или нашинковать и другие овощи и прочие продукты, что конечно удобно, но не всегда востребовано, уже сужу по себе, так как у меня были разные, некоторые пылятся и до сих пор.

Данная терка лаконичная и удобная, нашла ее совершенно случайно в магазине 7000 мелочей, цена более чем доступна, поэтому переплачивать не придется.

Никакой дополнительной упаковки, она не имеет, но это не проблема, так как перед началом эксплуатации, я всегда хорошо промываю товар.

Изначально, терка была обернута при помощи картонной этикетки, на которой можно посмотреть всю необходимую информацию, а так же рецепт моркови по-корейски, что всегда удобно, хотя у каждой хозяйки, уже есть подобные и проверенные рецепты:

Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Терка имеет очень приятный, оранжевый цвет, конечно актуально для такого товара, все таки она имет прямое предназначение, а именно для морковки.

Изготовлена она из плотного, не хлипкого пластика, без постороннего запаха, и так же меня порадовал тот факт, что товар произведен в России.

По форме она вытянутая, не могу сказать что очень громоздкая, поместится с легкостью в шкафчик и на полочку, много места не займет, но намного удобнее более компактных вариантов, так как и натрать овощи не просто, да и руки можно повредить с легкостью.

В дизайне нет ничего лишнего, все лаконично и тем самым функционально:

У терки имеется удобная ручка, с выемками под пальцы, поэтому в руке держать очень удобно, она не выскальзывает и не устает рука, так как мне есть с чем сравнивать, формат такой терки, очень удобный.

На ручке, имеется название производителя, которое многим знакомо, а уже чуть ниже центра, на удобном и самом оптимальном расстоянии, располагается терка, которая выполнена из нержавеющей стали и классического варианта для приготовления морковки по-корейски.

Лезвия располагаются в два ряда и сама форма продолговатая, всеми знакомая:

Морковку лучше брать побольше и поплотнее, чтобы натрать ее было легко и руки не пострадали, но это так же зависит и от качества самой терки.

Лезвия у нее острые, поэтому с морковкой справляется просто на ура, в итоге можно получить как более короткую соломку, так и длинную, это зависит от того, как вы будите держать морковку, достаточно попробовать один раз, чтобы понять, как нужно ее располагать.

Очень порадовало, что соломка не забивается в отверстия лезвий, как было с некоторыми другими терками для моркови по-корейски, а так же не обламывается, поэтому могу отметить качество и удобство в использовании.

После использования, терка очень легко моется под проточной водой, остатки овощей не застревают в лезвиях, легко вымываются и после эксплуатации, выглядит как новая:

Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Повторюсь что морковку по-корейски, можно приготовить различными способами, как с использованием своих специй, так покупных специй в сухом или уже разведенном виде.

Чаще всего, я использую уже давно проверенную приправу для этой закуски от марки «Чим Чим», она в меру острая и уксуса в меру, главное соблюдать пропорции, хотя на упаковке, есть подробный рецепт.

Помимо моркови, я добавляю еще слегка обжаренный лук, грибы, можно добавить баклажаны, так же получается очень вкусно.

Частенько готовлю и рыбу «хе», в которую так же добавляю морковь, натертую на этой терке, так же с использованием приправы.

Для приготовления такой закуски, не уходит много времени, тем более что терка буквально за считанные минуты измельчает морковку:

Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Терка Libra-plast  для корейской моркови "Экстра" ЛБ-163 фото Помимо моркови, на этой терке, с легкостью можно натереть огурцы, кабачки, свеклу и другие овощи, из которых так же можно приготовить вкусные и полезные салаты, тем более что начинается сезон.

Изначально, когда приобретала данную терку, сомневалась, что она окажется удобной и будет хорошо справляться со своей задачей, тем более что цена более чем низкая, но поискав информацию в интернете, нашла ее уже по гораздо завышенной стоимости, так что мне повезло.

Она оказалась отличного качества, удобная в использовании и натереть морковь и другие овощи проще простого, чтобы приготовить вкусные салаты и закуски.

Поэтому если и вам на глаза попадется такая терка, советую обязательно присмотреться и приобрести, никогда лишней не будет, всегда вкуснее и безопаснее, приготовить любимые закуски дома.

Тёрка для корейской моркови Borner «Roko» — «Любимица современных хозяек для домашней морковки «по-корейски» + рецепт »

Всей семьёй мы очень любим морковку «по-корейски», но стараемся не покупать готовую, а предпочитаем готовить её в домашних условиях. Во первых — домашняя морковка «по-корейски» для нас гораздо вкуснее, чем покупная, а во вторых — всегда есть уверенность, что она свежая, сделана аккуратно и что при её приготовлении не были использованы различные вкусовые усилители и т.п.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

Раньше мы просто натирали морковку на комбайне. Получались длинные полосочки, но они были слишком тоненькие и заметно отличались по форме от «корейской». И мамина знакомая посоветовала нам купить специальную тёрку для морковки «по-корейски». Но очень настойчиво убеждала, что тёрка обязательно должна быть фирмы Borner. Дело в том, что тёрки других производителей, которые она приобретала раньше, через год приходили в негодность: лезвия тупились, иногда отваливались, пластик трескался. А с тёркой Borner она забыла про эти проблемы.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

Описание от производителя:

Если Вы современная хозяйка и следите за новинками в области кухонных приспособлений, а ваша цель уменьшить затраты времени на приготовление еды, то вас несомненно должна заинтересовать продукция «Borner GmbH». Завод «Borner GmbH» специализируется на выпуске тёрок уже более 50 лет. Завод за долгие годы работы создал целую систему тёрок и овощерезок «Borner» для разных видов нарезки на вкус кухонь всего мира.

Незадолго до Нового года мы купили себе тёрку Roko от Borner. В продаже они были 3-х цветов: зелёные, оранжевые и белые. Нам больше приглянулась оранжевая тёрка.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

По совету продавца мы купили также специальный овощедержатель. Дело в том, что лезвия у всей продукции Borner очень острые, заточка двухсторонняя и порезаться можно легко. Для безопасности при работе с этой тёркой и нужен такой овощедержатель.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

В нём есть специальные штырьки, которые прокалывают овощи и они как бы насаживаются на них и плотно держатся.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

Для того, чтобы получилась длинная и тонкая соломка, мы вставляем морковку в овощедержатель так, чтобы натирать её длинной стороной к ножам, т.е горизонтально. Натирать нужно равномерно и только в одну сторону — от себя. Чем длиннее морковка – тем длиннее получится соломка. Если нужна коротенькая соломка, то вставляем морковку в держатель вертикально. Если кто-то захочет натереть на этой тёрочке лук, то он нарежется мелкими и тонкими кусочками и его можно натирать в обе стороны.

Характеристики:

Материал: пластик, металл. Размер: 32,5 см х 12,5 см х 2,5 см.

Корпус этой тёрочки сделан из ударопрочной пластмассы, а ножи из нержавеющего металла. Страна производитель: Германия. Цена тёрки Borner Roko 570 руб, овощедержателя 345 руб, но думаю, что можно поискать дешевле.

Тёрка для корейской моркови Borner "Roko" фото

Домашняя морковка «по-корейски»:

На тёрке Borner Roko натираем 4 крупные морковки, добавляем 3 ч.л сахара и 1 ч.л соли, перемешиваем и оставляем на 20 минут. За это время измельчаем луковицу и обжариваем её в 1/3 стакана подсолнечного масла, потом лук удаляем. В морковку добавляем по 1/2 ч.л чёрного и красного перца, 1 ст. ложку уксуса, 2 ч.ложки поджареной и смолотой кинзы и заливаем горячим маслом. Всё хорошенько перемешиваем. Любители чеснока могут добавить 3 средних дольки, но мне не нравится привкус чеснока в этой морковке и я его не добавляю. Через 4 часа морковка готова

Мы очень довольны этой отличной тёркой Roko. Часто делаем на ней нашу любимую морковку, иногда натираем лук. Она легко моется (с помощью кухонной щёточки — берегите руки), её ножи совершенно не тупятся, тёрка лёгкая и удобная. Рекомендую.

Мои отзывы с рецептами:

Апельсиновый тортик — Желе для торта DR.OETKER Бесцветное

Вишнёвый пирог — Разрыхлитель теста DR.OETKER

Молочный коктейль — Блендер Redmond RHB-2910

Рыба с прованскими травами — Пароварка Braun Multi Gourmet FS 20

Сметанный кремЗагуститель сметаны «Нова-Пак» Добрик

Цветаевский яблочный пирогСахар ванильный DR.OETKER с натуральной ванилью

Сливочный крем — Загуститель сметаны Украса «Смета»

Диетическое рагу из баклажанов — Оливковое масло Monini Extra Vergine Classico

Для чего нужна морковь?

Морковные хроники
Ботаническое название: Daucus carota

Морковь принадлежит к семейству Apiaceae и считается одним из самых популярных и ценных корнеплодов, выращиваемых в изобилии во всем мире. 1 Это универсальный ингредиент, который можно использовать от закусок до десертов. Вы можете есть их сырыми, приготовленными на пару, жареными, жареными, тушеными, протертыми, обжаренными или маринованными. 2

Морковь, которую мы знаем сегодня, является одомашненной версией дикой моркови, обитающей в Европе и Юго-Западной Азии. Хотя большинство рецептов требуют только их стержневых корней, стебли и листья тоже съедобны. 3

Морковь бывает разных цветов, таких как пурпурный, красный, черный и белый, но оранжевый сорт считается «нормальной» морковью, так как он используется чаще. Различные цвета моркови также имеют тонкие различия во вкусе, которые, как правило, заметны, когда их едят сырыми. 4 Помните: чем темнее цвет, тем слаще аромат. 5

Цвет моркови также влияет на ее фитохимическое содержание. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале Foods, «высокое содержание альфа- и бета-каротина присутствует в оранжевой моркови, лютеин в желтой моркови, ликопин в красной моркови, антоцианин в корне фиолетовой моркови и фенольные соединения в большом количестве черны». морковь «. 6

При покупке моркови выбирайте ту, которая будет твердой и жесткой, с гладкой кожей и ярко-зелеными верхушками.Чтобы морковь оставалась свежей в течение нескольких недель, отрежьте ее зелень и поместите в открытый пакет внутри более четкого ящика холодильника. 7

Польза для здоровья моркови

Морковь уже давно имеет репутацию полезного для глаз, потому что в ней очень много витамина А, 8 — необходимого питательного вещества для здоровья зрения. 9 Они также загружены бета-каротином, 10 — каротиноидом, который впоследствии превращается в витамин А в вашей печени. 11 На самом деле, не случайно «каротин» звучит как «морковь». Слово было разработано в 1831 году немецким ученым после того, как он кристаллизовал соединение каротина из корней моркови. 12

Другие каротиноиды, присутствующие в моркови, включают лютеин, криптоксантин, ликопин и зеаксантин. Исследования показывают, что потребление этих каротиноидов с пищей может помочь защитить вашу ДНК, белки и липиды от окислительного повреждения, помогая поддерживать здоровую кожу, оптимальную иммунную функцию и нормальные слизистые оболочки. 13

Вы можете получить различные фенольные соединения из моркови, включая антоцианы, класс флавоноидов и фенольные кислоты, такие как кофеиновая, хлорогеновая и гидроксибензойная кислота. 14 Эти полифенолы вносят вклад в противовоспалительные и антиоксидантные свойства моркови, помогая снизить риск возникновения таких дегенеративных заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, рак и нейродегенеративные заболевания. 15

Морковь является отличным источником витамина С, 16 — антиоксиданта, который играет роль в биосинтезе коллагена, всасывании железа, метаболизме белков и восстановлении тканей. 17 Чтобы узнать больше о питательных веществах, которые предоставляет морковь, ознакомьтесь с таблицей ниже: 18

Факты о морковной пище

Размер порции: 3,5 унции (100 г), сырье
калорий 41
Всего жиров 0.24 г
насыщенных жиров 0,032 г
Транс-Жир
Холестерин 0 мг
Натрий 69 мг
Всего углеводов 9.58 г
Пищевые волокна 2,8 г
Сахар 4,74 г
Белок 0,93 г
Кальций 33 мг Железо 0.3 мг

Исследования завершены на моркови

Исследование, опубликованное в журнале Medicinal Food 19 , показало, что биологически активные химические вещества в экстрактах морковного сока могут помочь в лечении некоторых видов рака, включая лейкемию, из-за антиоксидантов бета-каротина и полиацетилена, обнаруженных в этом овоще. Механизмы действия, с помощью которых эти соединения помогают снизить риск развития рака, включают индукцию апоптоза и остановку клеточного цикла.

Морковь была специально упомянута в списке продуктов, ответственных за снижение риска рака мочевого пузыря в исследовании в Медицинском центре Сан-Диего. 20 Тем временем исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, было посвящено содержанию каротиноидов в сырой моркови по сравнению с вареной морковью. Результаты показали, что из вареной моркови можно получить больше бета-каротина, чем в сыром виде. 21

Здоровые Морковные Рецепты:
Морковный кокосовый суп

Ингредиенты:

✓ 1 большая луковица, нарезанная

✓ 3 стакана и 1 столовая ложка костного бульона, выделены отдельно

✓ 2 столовые ложки свежего имбиря, нарезанные

✓ 4 средних зубчика чеснока, нарезанных

✓ 1 чайная ложка порошка карри или куркумы

✓ 2 чашки нарезанной моркови, толщиной около 1/4 дюйма

✓ 1 чашка сладкого картофеля, нарезанного примерно на 1/2 дюйма кубиками

✓ 5 унций кокосового молока

✓ Соль и перец по вкусу

Процедура:

  1. Нагреть 1 столовую ложку бульона в средней кастрюле.Обжарить лук в отваре на среднем огне около пяти минут, часто помешивая.
  2. Добавить чеснок и имбирь и продолжать тушить еще минуту.
  3. Добавить порошок карри или куркуму и хорошо перемешать с луком.
  4. Добавьте бульон, морковь и сладкий картофель и варите на медленном огне на медленном огне около 15 минут, затем добавьте кокосовое молоко.
  5. Смешайте порциями, убедившись, что блендер заполнен не более чем наполовину.Добавьте соль и перец по вкусу.

(рецепт адаптирован из самой здоровой пищи в мире 22 )

Интересные факты о моркови

Древнюю историю моркови трудно разгадать, потому что их путали с пастернаком. Только в 1753 году различие между этими двумя овощами было окончательно прояснено, когда Линней ввел научную номенклатуру в книге «Виды Plantarum». 23

Дикий аналог моркови, также известный как Кружева королевы Анны, использовался в качестве лекарственного растения в древнем Риме, в частности, как афродизиак и ингредиент для отваров, которые помогают предотвратить отравление.Семена дикой моркови, которые содержат эстрогены, были обнаружены в таблетках римского производства, извлеченных из кораблекрушения 130 г. до н.э., что указывает на то, что они могли использоваться в качестве контрацепции в древние времена. 24

Резюме

Морковь полна вкуса, хруста и питательных веществ. Они являются отличным источником фитохимических веществ, обладающих мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, включая каротиноиды, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также антоцианы и фенольные кислоты.Эти биологически активные соединения могут помочь снизить риск возникновения дегенеративных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. 25

Этот основной корнеплод можно употреблять в сыром или приготовленном виде, так как он хорошо сочетается со многими блюдами, будь то пикантными, солеными, пряными или сладкими. Морковь также входит во множество других цветов, включая фиолетовый, красный, белый и желтый. При выборе между этими сортами, имейте в виду, что чем темнее морковь, тем слаще ее вкус. 26,27

,

Морковь действительно хороша для вашего зрения?

Чтобы облегчить детям подозрения в отношении овощей, родители часто кормят их пословицей, что морковь избавит их от коррекционного ухода за зрением. Но есть ли правда в распространенном убеждении, что морковь полезна для ваших глаз?

Ну да и нет. Морковь не улучшит вашу остроту зрения, если у вас плохое зрение. Например, морковная диета не даст слепому человеку 20/20 зрения.Но витамины, содержащиеся в овощах, могут способствовать общему здоровью глаз. Морковь содержит бета-каротин, вещество, которое организм превращает в витамин А, важный питательный элемент для здоровья глаз.

На протяжении веков морковь была полезна для здоровья. В средние века считалось, что морковь излечивает все, от болезней, передаваемых половым путем, до укусов змей [источник: Kruszelnicki]. Морковь стала ассоциироваться со зрением, особенно с ночным, во время Второй мировой войны.Британские королевские военно-воздушные силы опубликовали историю, в которой говорится, что опытный летчик-истребитель Джон «Кошачьи глаза» Каннингем мог бы поблагодарить постоянную диету из моркови за его мастерство полета в ночном видении. В ответ на эту историю многие британцы начали расти и есть больше моркови. Они хотели улучшить свое зрение, чтобы лучше видеть во время принудительных отключений, которые были распространены во время Второй мировой войны. Хотя употребление в пищу моркови «Кошачьих глаз» стало большой историей, на самом деле это была пропаганда, скрывающая тот факт, что Королевские ВВС фактически использовали радиолокатор для обнаружения бомбардировщиков Люфтваффе в течение ночи [источник: Крушельницкий].

Несмотря на то, что британская пропаганда, возможно, одолжила морковь немного больше, чем заслуживает зрение, все же нет никаких сомнений в том, что витамины, содержащиеся в моркови, могут способствовать общему здоровью глаз. Как морковь помогает твоим глазам?

,

тертой моркови, три способа | Шоколад и цуккини

Мы, кажется, вообще пропустили весну, чтобы прыгнуть прямо в гущу лета . И с температурой, близкой к canicule *, которую мы испытывали, наши меню были полностью посвящены холодным блюдам и блюдам.

Я давно был поклонником тертых морковных салатов — когда я был ребенком, это был единственный способ, которым я ел морковь вообще — и недавно я заинтересовался различными способами , которые можно натереть для моркови Это.

Я редко использую решетчатую насадку на моем кухонном комбайне ; для маленьких количеств я нахожу это слишком утомительным, чтобы вынуть, убрать и убрать.

Некоторое время я использовал большие отверстия терки для ящиков (такой как эта), и был довольно доволен результатами, хотя большие, более жесткие морковки были чем-то вроде тренировки, и любая морковь, которая стала хромать от слишком большого количества времени в холодильнике было больно, чтобы справиться **.

Carrots grated with a box grater.

Морковь тертая с теркой.

Однажды я устал от терки и перешел к методу грубой силы простой нарезки сырой моркови в моем мини- кухонном комбайне . Это шумно, но это занимает около минуты, и вы получаете кускусоподобную текстуру — грубую или тонкую, как вам нравится — это довольно мило.

Carrots chopped in the food processor.

Нарезанная морковь в кухонном комбайне.

Но в последнее время я переключился на то, что сейчас является моим предпочтительным методом: я использую свой мандолиновый резак с гребенчатым лезвием.Это дает очень аккуратные маленькие кусочки моркови с идеальным квадратным сечением, которое не только привлекательно, но и оптимально хрустящее.

Carrots cut with a mandoline slicer.

Морковь порезать мандолиной.

Мандолин, которым я владею, — это модель Benriner, которую я купил в Каппабаши в Токио (но она широко доступна в других местах). Это дешево, легко, компактно и остро; Я люблю это. Естественно, вы должны использовать ручную охрану в. все. раз., но я признаюсь, я никогда не делаю. Я просто проверяю, что остаюсь суперконцентрированным , когда нарезаю ломтики, и оставляю стебель на своих овощах, когда готовлю их, чтобы я мог использовать его как небольшую ручку и держать пальцы подальше от лезвия до самого конца.

Моя приправа к для тертой моркови — это неизмеренная смесь оливкового масла (его обильное количество), лимонного сока, крепкой горчицы, соуса табаско, соли и свежемолотого черного перца. Я смешиваю, пробую и корректирую. Я обычно добавляю свежие травы — кинза и кервель работают особенно хорошо — и горсть изюма. Я также могу добавить другие тертые овощи, кроме моркови, такие как редис или кабачок.

И ключ к настоящему сочному морковному салату — собрать его за час или два до подачи на стол, чтобы соль начала вытягивать часть влаги из моркови в соус.

{См. Также: салат из тертой моркови и свеклы и салат из тертой моркови с авокадо.}

Grated salad

* Canicule — это французское слово, обозначающее тепловую волну. Оно основано на альтернативном имени Сириуса, главной звезды в созвездии Гранд-Чиен (Большая собака или Большая собака на английском языке), которая восходит и садится под солнцем в самые жаркие дни лета. Это также объясняет английское выражение «собачьи дни» лета.

** Когда овощи проводят слишком много времени в ящике для овощей, они в конечном итоге становятся обмякшими и непривлекательными.Если это происходит с вашей морковью (или редькой, спаржей, огурцами, цветной капустой, стеблями сельдерея и т. Д.), Замочите их на пару часов в миску с холодной водой с кубиками льда. Это оживит их кризис.

,
Используйте свою терку на этих 10 продуктах для более простого и лучшего приготовления «Food Hacks :: WonderHowTo

Ваша терка и микроплан могут выглядеть как универсальные инструменты, но на самом деле они являются одним из самых разнообразных приборов на вашей кухне. Конечно, все знают, как использовать терку для сыра и микроплан на цитрусовой цедре, но зачем останавливаться на достигнутом? Вот 10 вещей, которые вы, возможно, даже не подумали:

1. Масло сливочное

Секрет большой корки пирога? Тертое масло.Решетка позволяет получить масло на мелкие кусочки, что соответствует лучшей корке пирога. Зачем? Потому что пирог с корочкой не следует обрабатывать слишком много — переутомление теста приводит к образованию слишком большого количества глютена, что делает тесто более жестким, а не нежным.

Это также идеальный способ смазать тост, не порвав его.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Изображение через Линцерс в Лондоне

2. Фрукты и овощи

Терка — это идеальный инструмент для приготовления кабачков и моркови, готовых к выпечке и хлебу, а также чудеса для салатов, жареной картошки и мясных блюд.Также намного быстрее натереть указанные овощи, чем пытаться нарезать их на одинаково маленькие, даже кусочки вручную.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Обжаренные и измельченные летние овощи. Image by Эллен Сильверман / Опра

3. Шоколад

Хотите улучшить свою десертную игру? Держите маленький кусочек шоколада в морозильной камере, затем используйте микропланшет для самого роскошного гарнира для мороженого, горячего шоколада и торта. Дело в точке? Это торт с арахисовым маслом, увенчанный шоколадными завитками от Goods by K Creative.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Изображение через товары от K Creative

4. Специи

Хотя мускатный орех является довольно известным ингредиентом для микропланшета, почти любая специя выигрывает от мелкой терки. Мой личный фаворит — палочка корицы, которая обладает гораздо более сильным и пряным вкусом, когда она свежая тертая, чем молотая корица.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Изображение с помощью Indo Cinnamon

5. Стейк

Подождите … что? Я могу быть единственным человеком в мире, который делает это, но поверьте мне, это работает.Если вы хотите получить тонкие кусочки бумаги для окончательного стейка из сыра Philly, просто заморозьте стейк, а затем пропустите его через часть сырорезки вашей терки. Вы получите невероятно тонкие ломтики стейка, которые будут готовиться в считанные секунды.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Автор: Asbjorn Sorensen Poulsen / Flickr

6. Древесный уголь

Древесный уголь не только для барбекю. Это добавляет мгновенный дымный элемент к блюду, когда микроплан Просто убедитесь, что вы используете полностью натуральный съедобный уголь.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Image by Brady Klopfer / Food Hacks

В качестве альтернативы, если вы хотите получить дымный аромат древесного угля, но с добавленной текстурой, вы можете обжарить тост, пока он не станет черным, а затем пропустить его через терку для некоторых наполненных дымом хрустящих кусочков.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Изображение с помощью Elite Readers

7. Обугленные / сгоревшие продукты

Говоря о сгоревших продуктах, терка пригодится, когда вы сожгли кексы, печенье, другие хлебобулочные изделия или — да — тост, и вам нужен способ убрать почерневшие кусочки или дно. , На самом деле это проще сделать, чем использовать нож, который требует больше усилий и менее точен.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking (1) Сожгли печенье до … (2) И после. изображений через блюдо Бренда Даунтаун

8.Картофель

Поместите свою терку в пакет с картофелем, и ваши завтраки никогда не будут прежними. Три слова: мгновенные оладьи.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Изображение с огорода Сары Браун

9. Ароматика

Имбирь, чеснок, лук-шалот, красный лук и сельдерей — это все, к чему мы регулярно привозим ножи. Вместо этого пропустите их через микроплан, и вы получите совершенно гладкий продукт, который придает любому соусу удивительно богатую и равномерную консистенцию.

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Замораживайте имбирь перед тем, как натереть его, чтобы получить еще более тонкую текстуру. Автор: kidmissile / Flickr

10. Замороженные фрукты

Это мой любимый и мой личный трюк при развлечениях. Натереть замороженные фрукты поверх коктейля; текстура будет похожа на маленькие ледяные чипсы, а аромат будет сильным. Я никогда не видел, чтобы это было сделано раньше, поэтому бармены могут его не одобрить, но это, безусловно, вкусно!

Use Your Grater on These 10 Foods for Easier, Better Cooking Image by Pawel Pacholec / Flickr

Существуют ли какие-либо уникальные продукты, которые вы любите натирать?

Пропустите специализированные инструменты, используйте вместо этого эти хаки:

Хотите освоить Microsoft Excel и поднять свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего учебного пакета Microsoft Excel Premium из нового магазина гаджетов для гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам базовых и дополнительных инструкций по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить (скидка 97%)>

,
14Апр

Салаты из кальмаров рецепты с фото: Салат кальмары с огурцом свежим и яйцом рецепт с фото пошагово

Салат из кальмаров — пошаговый рецепт с фото

Пестрый салат из кальмаров смотрится аппетитно и оригинально, являясь примером восточного кулинарного минимализма. Вкус этого блюда заставит поверить в то, что простая низкокалорийная пища может быть восхитительной. Однажды отведав лимонно-соевую заправку, вы откажетесь от тяжелых и жирных майонезных соусов.

Из двух тушек кальмаров получится легкий салат для романтического ужина. Ожидая большую компанию гостей, количество продуктов нужно увеличить в 3-4 раза. Подавать закуску из кальмаров можно в широких прозрачных бокалах, салат-коктейль всегда пользуется повышенным спросом.

Продукты

  • тушки кальмаров – 2 шт.,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • перья зеленого лука – 6 шт.,
  • соевый соус – 1,5 ст. л.,
  • лимонный сок – 2 ч. л.,
  • подсолнечное масло – 50 мл,
  • черный молотый перец – 1/6 ч. л.,
  • семена кунжута – 1 ч. л.

 

 

Рецепт приготовления

1. Кальмаров размораживают заранее. Затем нагревают воду, снимают кастрюлю с огня, тушки опускают на 1 минуту в кипяток.

2. Ошпаренные тушки промывают теплой водой, чистят: тонкая кожа сползает при легком прикосновении ножа. Перчик должен создать цветовой контраст, поэтому выбирают сочный толстостенный сорт с красными или оранжевыми плодами. Овощ моют, разрезают, удаляют хвостик и семенную часть.

3. Мякоть перца нарезают удлиненной соломкой.

4. Очищенные тушки нарезают колечками или соломкой. Толщина нарезки перца и кальмаров должна быть одинаковой.

5. На сковородке нагревают подсолнечное масло. Стремясь к аутентичности блюда, можно взять маслице оливковое. Полоски перца опускают в горячее масло, жарят на среднем огне в течение 5 минут. Содержимое сковородки перемешивают для равномерности прогревания перечной нарезки. Если держать перец на медленном огне, он будет размягчаться и развариваться. На среднем огне он приобретает нужную структуру и слегка «карамелизируется».

6. Полоски кальмаров кладут в сковороду, перемешивают, жарят в прежнем режиме в течение 2 минут.

7. Перец с кальмарами перекладывают в глубокий салатник. Масло остается в сковородке, перец и кальмары уже впитали необходимую долю растительного масла.

8. Моют и режут зеленый лук. Бросают нарезку в салатник.

9. Кладут черный молотый перец, поливают салат лимонным соком.

10. Добавляют сырые кунжутные семена и соевый соус. Солить салат не нужно, так как в соевом соусе соль присутствует.

11. Салат перемешивают, оставляют на 30 минут при комнатной температуре.

12. Салат из кальмаров можно хранить в холодильнике в течение 2 дней, но посуда должна быть закрытой.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат из кальмаров рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из кальмаров на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из кальмаров по шагам

Морепродукты на сегодняшний день приобрели большую популярность, это излюбленные деликатесы для многих людей. Кальмар помимо всего прочего, является полезным продуктом, содержит множество питательных веществ, витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот. При систематическом потреблении кальмара в пищу улучшаются пищеварительные процессы, стимулируется выделение желудочного сока. Блюда из кальмара популярны во многих кухнях мира и отличаются особенной изысканностью и необычностью вкуса. Сегодня мы приготовим незамысловатый и вкусный салатик. Для приготовления салата из кальмара нам понадобятся ингредиенты: тушки кальмара, яйца, зелень, майонез, соль, перец черный.

Кальмар необходимо тщательно вымыть, удалить внутренности и пленку на поверхности тушки. Поместить кальмара в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 15 минут на среднем огне. При выборе кальмара старайтесь не брать китайского производства. Я уже несколько раз убедилась, что кальмары поставляемые из Китая не обладают высокими качеством и вкусовыми характеристиками (он больше напоминает какой-то суррогат, при варке разделяется на кусочки и на вкус напоминает рисовую лапшу).

Пока варятся кальмары, необходимо отварить вкрутую куриные яйца.

Далее, кальмары необходимо остудить. Для этого я откидываю кальмаров на дуршлаг и выдерживаю некоторое время под струей холодной воды. Это позволит существенно сэкономить время приготовления.

Нарезаем остывших кальмаров на тонкие полосочки и высыпаем в салатницу.

Вареные яйца необходимо остудить (так же как и кальмары). Очистить от скорлупы и измельчить. Для этих целей я использовала овощерезку, при желании яйца можно просто мелко нарезать.

Далее необходимо хорошо промыть свежую зелень и зеленый лук под струей прохладной воды, а затем мелко нарезать. Измельченные зелень и лук добавляем в салатницу к основным ингредиентам и тщательно перемешиваем.

Далее салат необходимо посолить, поперчить и перемешать.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Теперь наш салатик готов и его можно подавать к столу. При желании в салат можно добавить немного лимонного сока, он придаст кислинку кальмарам и получится очень интересный вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кальмар

576

70

64

3200

Куриное яйцо

14

13

1

173

Свежая зелень

0

0

0

3

Лук зеленый

0

0

0

2

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

593

133

70

3861

всего в 1 порции:

148

33

18

965

всего в 100 граммах:

17

4

2

113

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

Салаты из кальмаров очень вкусная и идеальная , сытная еда (рецепт с фото ниже) : в холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются.  Кальмары, кроме того , что просты в приготовлении, являются еще отличным источником белка и низкокалорийны.  Коллекция очень вкусных рецептов с фото: самые вкусные салаты из кальмаров.  Салаты из кальмаров хорошо подойдут и для праздничного стола, ведь они такие вкусные. Рецепты с фото о том, как правильно и очень вкусно приготовить салаты из кальмаров.

 

Очень вкусный салат из кальмаров (рецепт с фото ниже) никого не оставить равнодушным. 

В праздники на наших столах всегда есть традиционные и всеми нами любимые салаты. Мы предлагаем вашему вниманию вкусный салат кальмарами и икрой.

Очень вкусный и необычный салат в праздничной и оригинальной сервировке порадует Вас и Ваших гостей на любом застолье! Предлагаем приготовить салат с авокадо и кальмарами.

Если на праздничном столе стоят салат и вино — праздник можно начинать! Приготовьте салат с кальмарами и сырным соусом. Этот лёгкий и простой в приготовлении салат украсит Ваш праздничный стол, а оригинальный вид удивит всех гостей.

  С большим удовольствием хочу поделиться с вами, уважаемые читатели, вкусным рецептом салата с кальмарами и крабовыми палочками, осьминогом.

Предлагаем вашему вниманию вкусные домашние салаты из кальмаров с огурцом и с яйцом.

Свежесть, пикантность и нежность встретились в салате с кальмарами и свежим огурцом. Продукты салата совмещены в беспроигрышном вкусовом варианте.

Полезный, нежный, не жирный салат с кальмаром и перепелиными яйцами, в котором маленькие помидорки черри привносят в салат пикантность вкуса.

Из большого разнообразия салатов из кальмаров, салат из кальмаров с рисом и яйцом получается сытным и нежным на вкус, а продуктов для блюда минимум.

Интересным вкусом обладает салат из кальмаров и белокочанной капусты с крабовыми палочками. Салат отлично подходит для фуршетного стола.

Если вы поклонник средиземноморской кухни, то наверняка часто включаете в свой рацион морепродукты. Например, салаты с кальмарами.

Нежный, легкий и вкусный салатик, который может стать самым любимым блюдом в вашей семье, а может легко стать украшением праздничного стола званого ужина или корпоратива.

Приятный вкус этого салата из кальмаров в сочетании с огромной пользой всех его ингредиентов поможет утолить голод, одновременно следя за своим здоровым питанием.

Этот рецепт сочетает в себе лучшее от уже проверенных вариантов приготовления салатов из кальмаров и дополненную новую нотку вкуса.

Этот салат даст вам широкую возможность поэкспериментировать. Стоит только заменить один вид мяса на другой и получится совершенно новый вкус салата.

Диетический салат из кальмаров рецепты приготовления

С помощью кальмаров можно приготовить большое количество полезных и очень легких блюд. Диетический салат из кальмаров содержит в себе очень мало килокалории и очень много пользы для организма.

Кальмары – очень легкий и полезный диетический продукт. Он часто используется в диетологии из-за своей пользы и низкой калорийности, а также содержания белка и множества полезных микроэлементов. В повседневности, к сожалению, кальмары используются не часто, многим его вкус кажется «резиновым». И это действительно так, но только в том случае, если не соблюдать правила его приготовления. Этот морепродукт нельзя долго варить, достаточно всего нескольких минут. Также при приготовлении можно добавлять сок лимона, дабы смягчить вкус.

ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, ОГУРЦОМ И АВОКАДО

Рецепт данного блюда довольно прост. Для его приготовления необходимо почистить и поместить в кипящую подсоленную воду кальмары. Варить нужно всего три минуты, после чего вынуть их и остудить. В салат необходимо морепродукт порезать кубиками и сложить в салатницу. Отварные яйца, огурцы и авокадо следует также порезать кубиками. Яйца и огурцы также можно натереть на крупной терке. Все ингредиенты сложить в салатницу и заправить нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Вкусный диетический салат готов. Читайте еще: Салат из кальмаров с луком и яйцом рецепты.

ЛЕГКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Данный диетический салат очень быстрый в приготовлении и полезный. Чтобы приготовить его нужно порезать полукольцами репчатый лук и замариновать его на 5 минут в воде с винным уксусом в пропорции 1:1. Так из лука уйдет горечь и появится более приятный вкус. Тушку кальмара следует почистить и отварить в течение 3 минут. Не больше. Иначе он приобретет резиновый вкус. Далее нужно кальмар порезать тонкими колечками. Помидор нарезаем дольками, укроп измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице, добавляем рукколу и заправляем нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Легкий салат готов к употреблению!

САЛАТ С ЯЙЦОМ И ОГУРЦОМ

Чтоб приготовить салат нужно почистить и отварить морепродукт в течение трех минут, порезать его тонкими колечками. Важно не переварить его, иначе блюдо не будет нежным. Мелко нарезать зеленый лук, отварить и нарезать мелкими кубиками 3 яйца, также кубиком нарезать 2 огурца. Смешать в салатнице морепродукт, яйца, огурец, лук, добавить баночку консервированной кукурузы и порубленную зелень. Заправить нежирной сметаной или оливковым маслом.

Таким образом, повседневный рацион питания можно разнообразить различными диетическими блюдами из кальмара. Рецепты их приготовления довольно просты и не требуют много времени.

Салаты из кальмаров очень вкусные 

По настоящему вкусный салат необязательно должен быть приготовлен с мясом – можно приготовить отличную закуску с морепродуктами, которой можно не только прекрасно насытит свой организм, но еще и добавить много полезных витаминов и минералов. Приготовить можно большое количество салатов с кальмарами. Многие кулинары заметили, что очень вкусный салат из кальмаров включает рис, кукурузу, сыр, яйца и орехи. Мои рецепты с фото помогут Вам, дорогие друзья, правильно сочетать эти ингредиенты в разных вариантах салатов и плюс к этому красиво и правильно их сервировать.

Кальмары — не самая легкая в приготовлении пища, но с помощью наших подробных пошаговых инструкций по их обработке, даже самый начинающий кулинар сможет с легкостью приготовить очень вкусный салат для гостей или семьи.

Приобретая нарезочку копченого кальмара, вы сможете усилить привкус салата, а добавляя отваренный морепродукт, вы внесете в блюдо нотки мягкости и нежности.

Хочу предложить вам на выбор несколько вариантов очень вкусных салатов с кальмарами для праздничного стола, на скорую руку.

Салат из кальмаров с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Кальмары — 450 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • лук репчатый — 1 шт
  • майонез — по вкусу
  • растительное масло — для обжарки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. После того как приготовили все необходимые ингредиенты, начинаем готовить салат.
  2. Кальмары очищаем и промываем.
  3. Ставим кастрюлю с водой на огонь, после того как вода закипит скидываем в нее тушки кальмаров на 2-3 минуты. По истечению этого времени сразу же вынимаем их из кастрюли.
  4. Лук чистим, нарезаем кубиком и обжариваем в растительном масле на сковороде до легкого, золотистого цвета.
  5. Грибы моем, чистим, нарезаем и добавляем к луку в сковороду.
  6. Солим и перчим по вкусу.
  7. Нарезаем кальмары колечками или так как вы больше предпочитаете.
  8. В подходящей миске смешиваем нарезанные кальмары, обжаренный лук с грибами, пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
  9. Хорошенечко перемешиваем и украшаем.

Убираем на 20-30 минут в холодильник. После подаем к столу.

Салат из кальмаров с луком

Ингредиенты:

  • Кальмары — 550 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • яйца куриные — 5 шт
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого салата нам необходимо разморозить и промыть кальмары.
  2. Хорошенечко очищаем их от шкурки.
  3. Дальше, заливаем крутым кипятком и оставляем до того момента, пока вода не остынет.
  4. Теперь очищаем луковицу, нарезаем ее на мелкие квадратики и заливаем в чашке кипятком. Оставляем в воде минуты на 3-5.
  5. Яйца отвариваем в крутую, очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
  6. С помощью сита сливаем с лука воду и промываем в проточной воде.
  7. Остывшие кальмары нарезаем тонкими кольцами.
  8. В отдельной миске соединяем все приготовленные ингредиенты (кольца кальмаров, яйца и лук) и солим по вкусу.
  9. Тщательно их перемешиваем.
  10. Последним действием мы заливаем салат майонезом и снова перемешиваем.

Этот этап был завершающим. Салат готов.

Салат из кальмаров диетический

Ингредиенты:

  • Кальмары — 350 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • перец сладкий — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • уксус бальзамический — 1 ч. ложка
  • масло оливковое — 1 ст. ложка
  • перец черный — по вкусу
  • петрушка — щепотка
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сладкий перец моем и обжариваем на открытом огне, либо на сухой сковороде целиком до появления темной корочки и сразу заворачиваем в фольгу.
  2. Далее чистим лук и нарезаем тоненькими полукольцами и заливаем бальзамическим уксусом в глубокой миске.
  3. В закипевшую воду кладем кальмары на 2-2 минуты, после вытаскиваем, даем остыть и нарезаем тоненькой соломкой.
  4. Берем половинку лимона и выжимаем из него сок в стакан.
  5. Достаем из фольги перец, снимаем с него кожицу, вырезаем хвостик, удаляем семечки и нарезаем соломкой.
  6. В салатницу выкладываем нарезанные кальмары и перец. На вкус посыпаем соль и перец. Наливаем оливковое масло и перемешиваем.
  7. Теперь выкладываем маринованный лук, поливаем соком лимона.
  8. И все содержимое перемешиваем тщательно руками.
  9. Осталось только помыть петрушку, обсушить. Рвем ее руками и выкладываем сверху на салат. Убираем получившийся салат в холодильник на пол часа, после чего подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Диетический салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • 100 грамм свежих кальмаров (можно также использовать и консервированные кальмары),
  • 5 грамм репчатого лука,
  • 15 грамм низкокалорийного майонеза,
  • 50 грамм свежих яблок,
  • 5 грамм консервированного зеленого горошка,
  • 1 яйцо,
  • свежая ароматная зелень,
  • поваренная соль.

Приготовление:

  1. Свежие кальмары промыть тщательно чистой водой. Отварить их в немного подсоленной воде до готовности и удалить кожицу и хорду. Остудить готовые вареные кальмары и порезать их на кусочки. Также для приготовления данного салата можно использовать консервированные кальмары.
  2. Сварить вкрутую яйцо. Нарезать его как можно мельче.
  3. Снять с яблок кожицу при помощи ножа и нарезать их на маленькие кубики.
  4. В большую красивую салатницу положить нарезанные на кусочки кальмары, измельченную свежую зелень, мелко нарезанный репчатый лук, кусочки яблок и яйцо. Добавить также в салат зеленый консервированный горошек. Перемешать все ингредиенты салата и добавить в него соль, и именно низкокалорийный майонез.

Диетический салат с кальмарами

Этот легкий диетический салат с кальмарами не отнимет много времени на приготовление. Болгарский перец делает салат свежим и сочным. Идеально для обеда или в качестве основного блюда на ужин!

Для этого рецепта лучше брать замороженные неочищенные тушки кальмаров. Да, с ними придется повозиться, но мясо неочищенных кальмаров нежнее. Все потому, что чаще всего после вылова кальмаров замораживают, размораживают, чтобы почистить и повторно замораживают. Из-за этого мясо становится «резиновым». К  тому же почистить их несложно — надо залить замороженные тушки кальмаров крутым кипятком и спустя несколько секунд пленка сама свернется. Останется только смыть остатки шкурки под струей воды руками и  удалить хитиновые пластины.

В 1 порции:

  • Жиры — 7,5 г.
  • Белки — 38 г.
  • Углеводы — 17 г.
  • Калорийность — 250 ККал

Ингредиенты:

  • Перец болгарский: 1 большой или 2 маленьких
  • Тушка кальмара замороженная: 500 гр.
  • Петрушка 1 небольшой пучок
  • Соль
  • Масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Очистите кальмаров и удалите внутренности.
  2. Положите кальмаров в кипящую воду и варите 2-3 мин. Вытащите кальмаров и остудите.
  3. Нарежьте кальмаров и перец соломкой шириной 5 мм.
  4. Мелко нарежьте петрушку.
  5. Заправьте салат маслом, посолите и перемешайте.

Салат диетический из кальмара за 5 минут

Никакой праздник не обходится без салатика. Наша семья тоже не стала исключением, и на 8-е марта мы с детьми сделали очень простой в приготовлении, но не менее вкусный, салат из кальмаров с огурцом и горошком. Его можно приготовить за 5 минут, были бы под рукой столь простые продукты.

Кальмар стал очень популярным морепродуктом, благодаря своим полезным свойствам, которые превосходят курятину, индейку и говядину. Доля белка составляет 18%, углеводов 2% и жиров 2,2%. Калорийность на 100 гр. всего 100 Ккал

И это не все плюсы кальмара:

  1. Регулярное употребление кальмаров поддерживает мышечную ткань, что важно для людей, занимающихся фитнесом.
  2. Он полезен для сосудов — он повышает их эластичность и способность сужаться.
  3. Является источником белков, витаминов (С, РР, В6 и др.), микроэлементов (фосфор, калий, селен, йод, медь, железо и др.), полиненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень холестерина и защищают организм от сердечных недугов – инсульта, инфаркта, гипертонии, атеросклероза.
  4. Способствует выработке желудочного сока и улучшает работу желудка, что очень помогает людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
  5. Богат йодом, что благоприятно влияет на щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
  6. Обладает свойством улучшать память, что очень кстати для школьников и пожилых людей.
  7. Селен и витамины поддерживают выводящую систему. Регулярное употребление кальмаров поможет вывести из организма соли тяжелых металлов.

Но не забываем и о минусах столь ценного продукта:

  1. Морепродукты, любые, в том числе и кальмары и креветки, обладают сильными аллергенными свойствами
  2. Вред кальмаров может быть связан и с его средой обитания. В морскую воду выбрасывается множество различных загрязнителей, которые являются токсинами для организма. Таким образом, в креветках и кальмарах могут содержаться опасные для жизни и здоровья человека яды, такие как ртуть, например. Этот опасный элемент способен вызвать отравление и серьезные нарушения в нервной системе человека. В связи с этим нужно осторожно и внимательно выбирать продукт.

Ну а теперь собственно и о рецепте за 5 минут из столь ценного морского обитателя, который займет совсем капельку времени и не оставит равнодушным за праздничным столом. Более того никак не отразится на фигуре в виде стратегического запаса организма.

Салат диетический с кальмарами, зеленым горошком и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • Консервированные (можно обычные) кальмары — 185 гр,
  • Лук репчатый — 30 гр,
  • Горошек консервированный — 400 гр,
  • Огурец свежий (можно маринованные) — 220 гр,
  • 3 столовых ложки сметаны (у меня 15%)

Кальмары, лук и огурцы крошим в салатницу. Если кальмар не консервированный, то предварительно отвариваем его. Воду у горошка сливаем и отправляем к остальным ингредиентам. Солим, добавляем сметанки и тщательно перемешиваем. Можно украсить зеленью, добавить помидорки и куриной грудки для более насыщенного вкуса.

Простейший салатик готов к употреблению, приятного аппетита!

Салат из кальмаров диетический

Если вы мечтаете похудеть, но не можете отказаться от вкусной пищи, то старайтесь чаще включать в свое меню диетический салат. Рецепт одного такого диетического салата я расскажу сегодня. Жители приморских районов очень часто любят готовить этот салат, да и что тут удивительного ведь им за кальмарами даже в магазин ходить не надо. Хотите начинать каждое свое утро с легкого, диетического но сытного завтрака? Попробуйте данный салатик и думаю он вам понравится.

Для его приготовления потребуются продукты:

  • шестьсот грамм кальмаров,
  • один свежий огурец,
  • пучок зелени,
  • пакетик фисташек
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Накрошить этот салатик можно всего лишь за пять минут. Но для начала следует почистить от пленки и отварить кальмаров. Готовятся они тоже очень быстро. Достаточно подержать их три или пять минут в крутом кипятке, чтобы кальмары были готовы. Главное не переварите, ведь нежное мясо кальмаров в этом случае станет резиновым.
  2. Пока кальмары остывают, мы нарезаем на дольки свежий огурец и мелко рубим зелень. Будет достаточно только зеленого лука, но не помешает базилик, укроп и салат. Они добавят немного другой вкусовой оттенок готовому блюду.
  3. Освобождаем фисташки от кожуры и перемалываем в кофемолке или блендере до состояния крупных кусочков. Остывшее мясо кальмаров нарезаем кубиками или полосками. Все компоненты салата смешиваем в глубоком салатнике, солим, заправляем оливковым маслом и обильно посыпаем измельченными фисташками.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с болгарским перцем

Что может быть лучше блюда, приготовленного из морепродуктов? Издавна на Руси считалось, что потчевать своих гостей яствами заморскими – это проявление высшей степени уважения. Века идут, как говорится, а традиции неизменно чтутся. Поэтому и сейчас считается, что, если хочешь удивить своего любимого гостя, то приготовь ему что-нибудь необычное. Морская же тематики – это идеальный вариант, так как сочетает в себе и полезное и вкусное, так редко встречающееся вместе в одном блюде.

Не стоит забывать и об эстетическом моменте: салат ведь еще и должен выглядеть так, чтобы его хотелось попробовать.

Мне кажется, что все вышесказанное медленно подводит нас к рецепту диетического салата из кальмаров. Согласитесь, как только ты видишь, что в блюде есть кальмары, то тебе уже сразу хочется его отведать. А в тандеме с нежным болгарским перчиком и луком, получается идеальное блюдо – невозможно было придумать ничего лучше этого трио. Аккуратно нарезанные кусочки кальмара и перчика, и лука превращаются в приятную палитру цвета и вкуса. Дополняя друг друга, они создают свою необыкновенную атмосферу на тарелке. При виде такого салата, не возникает вопроса “есть или не есть”, скорее наоборот, ты думаешь “хватит ли мне одной порции?”. Читайте еще: Салат из кальмаров и крабовых палочек рецепты.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 тушка очищенного кальмара,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
  • 1-2 столовой ложки оливкового масла

Приготовление:

  1. В немного подсоленной воде отварим тушку кальмара в течении 2 минут.
  2. Затем вытянем его из воду, остудим, положим, на разделочную доску и нарежем кусочками.
  3. Луковицу очистим, нарежем полукольцами, выложим в миску и зальем бальзамическим уксусом.
  4. Болгарский перец хорошенько обжарим на огне, затем снимем кожуру и нарежем соломкой.
  5. Соединим в миске кальмары, перец и лук. Заправим салат оливковым маслом.
  6. Затем переложим диетический салат из кальмаров на красивое блюдо, а затем подадим к столу.

Салат с кальмарами и овощами без майонеза – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Диетический салат с кальмарами и овощами без майонеза

Все любят вкусно поесть, но ещё больше любят есть вкусную, здоровую и малокалорийную пищу. Салат с кальмарами и свежими овощами это то, что подходит именно под второй вариант.

Салат подходит под все пункты правильно питания (пп), что не может не радовать. Особенно людей следящих за фигурой и здоровьем или стремящихся к снижению веса.

Как приготовить «Салат с кальмарами и свежими овощами без майонеза» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В удобную для вас ёмкость (пароварка, скороварка, кастрюля) налить 2 стакана кипятка. Приготовление на пару более выигрышный вариант, так как не имея прямого контакта с водой, тушки кальмара практически не теряют в весе.

Шаг 2 Ссылка

Заранее подготовленные, то есть размороженные, очищенные и вымытые тушки кальмара (200 г), разложить в сотейнике в один слой. Готовить 3 минуты на медленном огне, под крышкой. После варки посолить по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую салатницу отправить крупно нашинкованный шпинат и рукколу. Предварительно их вымыть и просушить салфетками или бумажными полотенцами. Общий объём беру на глаз, примерно 200 г.

Шаг 4 Ссылка

Следующими отправить в салат нарезанные листья пекинской капусты (100 г). Капусту и зелень лучше шинковать одинаковыми кусочками, так ваше блюдо будет выглядеть более эстетично.

Шаг 5 Ссылка

Остывшие тушки кальмара нарезать средними кольцами, и так же выложить в салатницу.

Шаг 6 Ссылка

В отдельную миску налить необходимое количество оливкового масла для заправки. На 1 кг салата, соус рассчитывается — 6 столовых ложек масла и 2 столовые ложки соевого соуса.

Шаг 7 Ссылка

К маслу добавить соевый соус и размешать до получения однородной консистенции.

Шаг 8 Ссылка

Заправьте салат полученной смесью. И как вишенка на торте, финальный штрих — украсить салат половинками помидора черри (6-7 шт.). Их так же предварительно вымыть и просушить. Вкусный, свежий, лёгкий, а главное – малокалорийный овощной салат с кальмарами без майонеза готов. Нежный вкус кальмара подчёркивают нотки зелени шпината и рукколы, а помидоры черри добавляют свежести и сочности салату. Немалым плюсом является скорость приготовления. Для каждой хозяйки это настоящий подарок. Он украсит стол как в будний день, так и порадует глаз в праздник. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с яйцом и сыром

Салат из кальмаров, классический рецепт которого мы сегодня рассмотрим, легко приготовить в домашних условиях. Этот салат получается очень вкусным и хорошо подходит для праздничного и повседневного стола.

Готовится салат с кальмарами, яйцом и сыром достаточно быстро. Да и весьма необычный и нежный вкус кальмара в сочетании с плавленым сыром и майонезом обязательно порадует всех гостей, близких и родственников.

Приготовить салат из кальмара можно к Новому году или Дню Рождения. Он отлично сочетается с разными гарнирами, является хорошей альтернативой мясу или рыбе.

Вариаций приготовления салата с кальмаром существует достаточно много. Рецепт же самого простого салата с кальмарами мы сегодня и рассмотрим. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
Реклама

Калорийность

Калории
107 ккал

Белки
11.8 г

Жиры
5.7 г

Реклама

Приготовление

  • Шаг 1

    Подготавливаем продукты для салата. Кальмар ошпариваем кипятком, делаем надрез и снимаем внешнюю пленку.
    Яйца отвариваем вкрутую (варим минут 7 после закипания).
    Плавленый сыр помещаем в морозильную камеру минут на 30, чтобы он слегка подмерз и проще натирался на терке.

  • Шаг 2

    В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем соль. Опускаем тушку кальмара секунд на 10 — 15.

  • Шаг 3

    Быстро достаем тушку кальмара на тарелку и оставляем остывать. Долго варить кальмара нельзя, иначе он станет жестким.

  • Шаг 4

    Яйца очищаем и рубим ножом. Отправляем их в глубокую миску.

  • Шаг 5

    Подмерзший плавленый сыр натираем на крупной терке и выкладываем в миску с яйцом.

  • Шаг 6

    Остывший кальмар нарезаем соломкой и отправляем к остальным ингредиентам.

  • Шаг 7

    В полученную массу выдавливаем пару зубков чеснока.

  • Шаг 8

    Несколько веточек петрушки рубим ножом и добавляем в салат.

  • Шаг 9

    Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу. Перекладываем на красивую тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Реклама
( 4.9 из 5 )

Салат из консервированных кальмаров — рецепт с фото (очень вкусный)

Сегодня без салатов не обходится ни один стол. Праздничное застолье, воскресный обед или тихий семейный ужин, в любом случае на столе обязательно присутствуют различные салаты. Поэтому зачастую хозяйки задумываются, какой бы новенький салат приготовить, чтобы и вкусно получилось и оригинально. Предлагаем удивить родных и гостей салатом из консервированных кальмаров, который будет беспроигрышным вариантом при любом раскладе.

Нежный вкус кальмара идеально сочетается с различными продуктами, но в нашем салате кальмары будут дополнены свежими овощами и сыром. Легкий, нежный, очень вкусный и простой – вот какой салат получается в результате. Попробуйте и оцените сами!

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из консервированных кальмаров потребуется:

  • кальмары консервированные – 1 банка/240 г
  • огурцы – 2 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • перо зеленого лука – пучок
  • сыр – 80 г
  • майонез

Очень вкусный салат из консервированных кальмаров – рецепт с фото:

Открываем банку с кальмарами, сливаем всю жидкость и нарезаем куски кальмаров тонкой соломкой.

Томаты нарезаем крупноватым кубиком.

Свежие огурцы сначала разрезаем вдоль, а затем каждую половинку рубим плоскими дольками.

Нарезаем и луковые перья.

Затем все это соединяем в чашке и аккуратно перемешиваем. Если салат из консервированных кальмаров не предназначается для праздничного стола, то просто заправляем его майонезом и посыпаем тертым сыром. Если же нужно праздничное оформление, то берем плоское блюдо и укладываем по кругу листья салата (можно обойтись и без них), а в центр выкладываем горкой перемешенные ингредиенты.

Затем поливаем выложенную горку хаотичными струйками майонеза (не перемешиваем) и посыпаем сыром, натертым мелкой стружкой. Такой вариант оформления делает салат из консервированных кальмаров чуть менее сочным, но зато более нарядным по внешнему виду.

Свежие овощи подчеркивают нежный вкус кальмара, поэтому в целом создается идеальная вкусовая композиция и этот салат из консервированных кальмаров получается очень вкусный.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт вкусного тайского салата из острых кальмаров

Это любимый рецепт тайского салата из тайских кальмаров с пряностями, который очень вкусен в моей семье. Если вам нужен острый, сладкий и слегка жгучий салат, этот салат идеально подходит для вас. Ознакомьтесь с моими советами и рекомендациями по выбору лучших кальмаров ниже, а также о том, что вам нужно будет купить на местном азиатском рынке, чтобы сделать это блюдо по-настоящему аутентичным.

Это аппетитный, вкусный и острый рецепт тайского салата из кальмаров. Это также блюдо, которое подают в Лаосе из тех же самых ингредиентов.Он известен как Yam Pra-Muek как на тайском, так и на лаосском языках.

Это по-настоящему освежающий салат из кальмаров с глубоким ароматом, в котором есть доля сладости, всплеск тепла и пикантность. Это высшее совершенство блюда, которое объединяет практически все вкусы и различные температуры ингредиентов в одном блюде.

Салат из тайских кальмаров

На что похож тайский салат из кальмаров?

Тайский салат из кальмаров — это ароматное блюдо, сочетающее в себе жевательную способность мяса кальмаров и сладость болгарского перца, которые также приправлены соком лайма и чили.Это блюдо с низким содержанием углеводов, которое подают с охлажденными овощами, но с теплыми кальмарами, обеспечивая не только различные уровни вкуса, но и температуру, что делает это блюдо поистине уникальным.

Вы любите тайские салаты, а теперь побалуйте себя этим знаменитым тайским салатом из кальмаров.

Какова популярность острого салата из кальмаров?

На улицах Таиланда и Лаоса пикантный салат из кальмаров очень популярен в уличных тележках и ларьках. Кальмары можно найти на гриле, на пару, бланшированные и даже вареные.Этот легкий обед со свежими фруктами, овощами и травами с цитрусовой заправкой постепенно завоевал популярность в тайских ресторанах западного мира.

Салат часто подают как закуску с липким рисом, кружочками огурцов или небольшими баклажанами. Он также восхитителен в качестве начинки внутри салата.

Другие названия тайского салата из острых кальмаров

Как и в случае с другими блюдами тайской и лаосской кухни, когда это блюдо переводится на английский, оно часто получает либо буквальное значение блюда, либо полностью переименовывается.Я поделюсь с вами прозвищами этого блюда, как его часто называют в тайских ресторанах:

  • Тайский салат с кальмарами
  • Тайский острый салат из кальмаров
  • Лаосский острый салат из кальмаров
  • Острый кальмар с чили и кинзой
  • Острый и кислый салат из кальмаров
  • Салат из тайских кальмаров
  • Yum Pra-Muek
  • Ям Пла Мук
  • Ям Пра Мук
  • Юм Пла-Муэк
  • Юм Талай

Ям — это сочетание острых и кислых ингредиентов.Прамуек (и это переводные варианты) означает кальмар. Талай означает море.

Когда делают тайский пряный салат из кальмаров

Это аппетитное блюдо часто готовят в ветреную погоду летом в сопровождении холодного пива. Его часто подают во время семейных обедов и лаосского Нового года, который обычно приходится на апрель. Если вы приготовите его для своего обеда, можете быть уверены, что это блюдо станет звездой шоу, и оно пройдет очень быстро!

В западных культурах его часто делают для элегантного обеденного салата.Сделайте это для элегантного салата на ужин.

Полезен ли тайский салат из кальмаров?

Это легкое и освежающее блюдо. Одна порция салата, как правило, содержит менее 200 калорий и НУЛЕВОГО жира.

Об этом пряном рецепте салата из тайских кальмаров

В этом рецепте я расскажу, как приготовить его в бланшированной версии. Бланшированный вариант кальмаров позволяет им быть нежными, но не слишком жевательными. Я также собираюсь рассказать, какие ингредиенты вам нужно будет купить в местном азиатском бакалейном магазине.

Этот рецепт ОЧЕНЬ универсален и может быть изменен в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами. Если хотите больше сладости, добавьте больше сахара. Если вы хотите больше остроты, добавьте больше лайма. Если вы хотите больше хрустящей корочки, добавьте еще измельченного арахиса. Если вы хотите немного солености, добавьте еще рыбного соуса. Если хотите больше овощей, добавьте немного.

Этот рецепт чем-то похож на рецепт Лао ларб гай из-за всех комбинаций вкусов, которые объединяются в одно блюдо.

Этот рецепт острого салата из кальмаров выглядит сложным из-за всех ингредиентов, но действительно очень быстро получается.Если у вас есть все ингредиенты, отмеренные и готовые к употреблению перед приготовлением кальмаров, вы должны быть готовы к приготовлению салата, когда он будет готов к кипению.

Специальная остановка в азиатском продуктовом магазине

Как всегда, я собираюсь поделиться с вами тем, что вам нужно получить от местного азиатского бакалейщика, чтобы приготовить полноценный обед.

Кальмар

Кальмаров можно найти в проходе с морепродуктами. И да, вы можете заткнуть нос. Обязательно выбирайте и используйте свежие кальмары.Ключом к приготовлению этого восхитительного салата будет быстрое отстреливание кальмаров. Готовить нужно быстро, чтобы оно было нежным, но хрустящим.

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. См. Примечания к рецепту ниже.

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок поставляется в банке, и вам понадобятся те, к которым явно прикреплена луковица, потому что вы собираетесь их резать. Вы также будете использовать немного маринованного сока в блюде.

Порошок жареного риса

Вы можете приготовить поджаренный рисовый порошок самостоятельно или приобрести упаковку в бакалейной лавке.

Pac PeoW

Это трава, содержащаяся в секции охлажденных трав. То, что вы собираетесь искать, — это трава треугольной формы с более темной линией, похожей на стрелку> в середине листа. Это придаст этому блюду НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ вкус пряности и восхитительности, не имеющий себе равных с мятой или базиликом. Пока вы покупаете здесь травы, вы также можете купить зеленый лук и кинзу, которые, я могу гарантировать, будут дешевле, чем в обычном бакалейном магазине.

Тайский Чили

Тайский чили и перец серрано добавят тепла. Если вы замените его перцем халапеньо, блюдо станет мягким и хрустящим.

Пальмовый сахар (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

У пальмового сахара немного другой вкус, который мне очень понравился за этот рецепт. Если вы не хотите получать его, вы также можете использовать сахарный песок.

Клейкий рис (необязательно)

Я бы взял клейкий рис, потому что он был бы очень вкусным в качестве сопровождения.Ознакомьтесь с моим рецептом, перейдя по ссылке.

Заменители ингредиентов для острого рецепта тайского салата

Любые морепродукты

Если вы не любите кальмаров, вы можете добавить в этот салат любые морепродукты, чтобы приготовить вариант yum talay . Мне нравится это блюдо только с кальмарами, но это мое предпочтение.

Овощи

Вы также можете выбрать любой овощ. Предпочтение отдается хрустящим овощам, поскольку они имеют текстуру, контрастирующую с кальмарами.Я также избегаю использования зеленого болгарского перца, потому что считаю, что он подавляет вкус желтого и красного перца.

Специи

Вы можете отрегулировать количество красного перца, чтобы оно соответствовало вашей личной шкале / измерителю пряностей.

Как приготовить острый рецепт салата из тайских кальмаров (простой и аутентичный рецепт)

Я делюсь с вами настоящим пряным салатом из тайских кальмаров моей семьи, который, я уверен, ВАШЕЙ семье обязательно понравится. Это ЛЮБИМОЕ блюдо моих детей американского происхождения (помимо кхао пуна).

Ингредиенты для острого салата из тайских кальмаров

  • 2 кальмара
  • 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного и охлажденного
  • 1/2 красного болгарского перца, нарезанного и охлажденного
  • 1 сладкая белая луковица, нарезанная ломтиками
  • 3 нарезанные луковицы маринованного чеснока
  • 3 нарезанных тайских чили
  • 1/3 стакана нарезанного пак-пеу
  • 1/3 стакана нарезанной кинзы
  • 2 нарезанные зеленые луковицы
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • 1 столовая ложка обжаренного рисового порошка
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки зарезервированного сока маринованного чеснока
  • 2 столовые ложки жареного арахиса, измельченного

Дополнительно

  • 2 чашки липкого риса, приготовленных

Ознакомьтесь с моим постом о моих ЛЮБИМЫХ азиатских пищевых брендах с ингредиентами для некоторых из моих самых распространенных продуктов в кладовой, таких как рыбный соус, соевый соус и падаек.

Инструкции по приготовлению острого тайского салата SQuid

  1. Подготовьте болгарский перец и лук, нарезав тонкими ломтиками. Добавьте болгарский перец в ванну с ледяной водой, пока готовите другие ингредиенты.
  2. Нарежьте маринованные дольки чеснока и отложите. Зарезервируйте 2 столовые ложки сока маринованного чеснока, который был в банке.
  3. Нарезать перец чили, пакпоу, кинзу и зеленый лук. Отложите в сторону.
  4. Надрежьте оба кальмара, проделав узкие нарезки вдоль них, стараясь не прорезать их полностью.Переверните кальмара и снова забейте, чтобы получились маленькие ромбики. Это позволит полоскам свернуться и получится красивая презентация.
  5. Нарежьте кальмаров порезанными на кусочки размером около 1 дюйма длиной.
  6. Теперь вам нужно бланшировать кальмаров. Положите кальмаров в жаростойкую миску. Доведите до кипения воду. Налейте черпак горячей воды из кастрюли в теплостойкую миску и дайте кальмарам бланшировать примерно 30 секунд.
  7. Слейте воду из кальмаров и повторите этот процесс 2-3 раза, пока кальмары не будут прожарены.Этот способ позволяет не пережарить кальмаров. Переваривание кальмаров сделает их эластичными.
  8. После того, как кальмары приготовятся, добавьте пальмовый сахар, поджаренный рисовый порошок, рыбный соус, маринованный чесночный сок и сок лайма. Размешать его.
  9. Добавьте осушенный болгарский перец, лук и остальные травы вместе с измельченным арахисом.
  10. Для презентации вы можете разместить салат на блюде и окружить его большим количеством зеленых овощей и зелени, добавив сверху тайский перец чили для красивой презентации блюда.

В результате должен получиться ароматный, лимонный, пряный и сладкий тайский салат из кальмаров, который будет полон тонны аромата, который практически исчезнет после того, как он будет приготовлен.

Примечания к рецепту

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. Готовьте стейк на чугунной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Снимите и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут и дайте отстояться. Нарезать тонкими полосками и смешать остальные ингредиенты.

Как подать острый салат из тайских кальмаров

Чем дольше кальмар маринуется, тем лучше проникает вкус. Часто получается вкусно после того, как вы перемешали и постояли в холодильнике около часа, чтобы успеть слиться с ароматом и остыть. Салат хранится день-два, но, как и любое другое блюдо из морепродуктов, его нужно есть быстро.

Сводка

Этот незабываемый рецепт салата из тайских кальмаров с пряностями покорит вкусовые рецепторы каждого. Сочетание сладкого, кислого, соленого, горького и умами 5-го чувства (что означает пикантный) делает этот особенный салат из морепродуктов, о котором все будут говорить.

Тайский острый салат из кальмаров похож на салат из папайи и салат из рубленого мяса, и, как и эти блюда, они заставляют вас снова влюбиться в тайскую и лаосскую кухню благодаря идеальной гармонии и сбалансированности всех различных вкусов.

Еще больше простых тайских рецептов, которые вам обязательно понравятся

Если вы любите этот острый рецепт тайского кальмара так же сильно, как и наша семья, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

Состав

  • 2 кальмара
  • 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного и охлажденного
  • 1/2 красного болгарского перца, нарезанного и охлажденного
  • 1 сладкая белая луковица, нарезанная ломтиками
  • 3 маринованные луковицы чеснока, нарезанные ломтиками
  • 3 тайских чили, нарезанных
  • 1/3 стакана нарезанного пак-пеу
  • 1/3 стакана нарезанной кинзы
  • 2 нарезанные зеленые луковицы
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • 1 столовая ложка обжаренного рисового порошка
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки зарезервированного сока маринованного чеснока
  • 2 столовые ложки жареного арахиса, измельченного

Инструкции

  1. Подготовьте болгарский перец и лук, нарезав тонкими ломтиками. Добавьте болгарский перец в ванну с ледяной водой, пока готовите другие ингредиенты.
  2. Нарежьте маринованные дольки чеснока и отложите в сторону. Зарезервируйте 2 столовые ложки сока маринованного чеснока, который был в банке.
  3. Нарезать перец чили, пакпоу, кинзу и зеленый лук. Отложите в сторону.
  4. Надрежьте оба кальмара, сделав узкие продольные надрезы, стараясь не прорезать их полностью. Переверните кальмара и снова забейте, чтобы получились маленькие ромбики. Это позволит полоскам свернуться и получится красивая презентация.
  5. Нарежьте кальмаров с надрезом на кусочки размером около 1 дюйма длиной.
  6. Затем вам нужно бланшировать кальмаров. Положите кальмаров в жаростойкую миску. Доведите до кипения воду. Налейте черпак горячей воды из кастрюли в теплостойкую миску и дайте кальмарам бланшировать примерно 30 секунд. Слейте воду из кальмаров и повторите этот процесс 2-3 раза, пока кальмары не приготовятся. Этот способ позволяет не пережарить кальмаров. Переваривание кальмаров сделает их эластичными.
  7. Когда кальмары приготовлены, добавьте пальмовый сахар, поджаренный рисовый порошок, рыбный соус, маринованный чесночный сок и сок лайма.Размешать его.
  8. Добавьте высушенный болгарский перец, лук и остальные травы вместе с измельченным арахисом.
  9. Для презентации вы можете разместить салат на блюде и окружить его большим количеством зеленых овощей и зелени, добавив сверху тайский перец чили для красивой презентации блюда.

Банкноты

Вы также можете приготовить этот салат из стейка New York толщиной 1 дюйм. Готовьте стейк на чугунной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки.Снимите и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут и дайте отстояться. Нарезать тонкими полосками и смешать остальные ингредиенты.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 120 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 33 мг Натрий: 772 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 5 г

Позвольте мне помочь вам! Я отправлю вам бесплатный список покупок на ваш электронный почтовый ящик, который поможет вам сориентироваться в следующий визит.

Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы открыть новый мир вкусов!

Летний салат из кальмаров · Блинчики гнева

Считаю дни до отпуска! Мы давно не уезжали в отпуск, и я не уверен, что это вообще считается долгим, но это почти полная неделя! Всегда странно отсутствовать больше пары дней. Сначала мы с Крамером едем на поезде в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы провести там два дня. Я никогда не был там раньше и даже нашел отель с бассейном, так что я очень взволнован.Моя первая остановка определенно будет в Национальном музее американской истории — это музей со всем старым реквизитом из фильмов и прочим. Ясно, что это приоритет. Думаю, мы тоже зайдем в Музей авиации и космонавтики, но в остальном я просто хочу расслабиться у бассейна, прогуляться и вкусно поесть. Мой брат Дейн тоже встречается со мной и Крамером. Он в Балтиморе, учится в Университете Мэриленда, так что будет приятно его увидеть. Однако Дейн встретится с нами только в субботу, поэтому мы с Крамером пытаемся решить, в какой шикарный ресторан нам пойти в пятницу вечером. У кого-нибудь есть предложения? После округа Колумбия, в воскресенье, мы трое едем из Аутер-Бэнкс в Северной Каролине, чтобы остановиться в пляжном домике с отцом Крамера и остальной частью его семьи. Мне не терпится пойти на пляж, сесть и не двигаться часами. В доме тоже есть бассейн, так что мы будем наслаждаться лучшим из обоих миров. По пути я наметил несколько пит-стопов для барбекю, но опять же, я открыт для любых предложений.

Моя потрясающая рубашка Nirvana / Hansen, поедаю на ферме Диксона, наблюдаю, как эксперты занимаются разделкой мяса, и гуляю по центру Вильямсбурга.

Некоторые из фотографий, которыми я делюсь сегодня, взяты из класса, который мы с Крамером сделали на прошлой неделе в Dickson’s Farmstand Meats. Я видел статью о классе на First We Feast месяц или два назад и был полностью продан классом. Я замужняя, обеспеченная женщина из среднего класса, поэтому, конечно, мне нравится посещать кулинарные курсы. Мы съели несколько в The Brooklyn Kitchen, так что было странно ехать куда-то еще, но мы действительно отлично провели время. Мы увидели, как профессионалы ломают голову и убивают целую группу, узнали о процессе приготовления мясных закусок, наблюдали, как их главный мясник ломает свиные отбивные, как будто она режет масло, и готовит наши собственные колбаски.Мы также съели колбасу, пастрами, домашнюю болонку, свиные отбивные и многое другое. Я был честно набит к тому времени, когда мы уехали. Еще мы выпили много розы и пива. Курс стоил 70 долларов, и я чувствовал, что у меня есть изысканная еда и шоу в одном лице. Если вы находитесь в Нью-Йорке или его окрестностях, я обещаю, что мне не заплатили за то, чтобы я это сказал — вам действительно стоит ехать. Это было фантастическое время, к тому же в зоне разделки очень холодно, так что это отличное занятие в разгар лета.

Кстати, о том, чтобы сохранять прохлада, как вы уже догадались, нет ничего, что я обожаю летом больше, чем ледяной бокал белого вина.Мне нравится наблюдать, как конденсат собирается на стекле, поднимаю его и делаю освежающий глоток хрустящего, сочного белого. Крамер избегал белого вина, когда мы выходили на улицу, но, увидев, насколько восхитительно выглядит большой холодный бокал, он начал заказывать его себе. Поэтому, когда Бридлвуд связался со мной и спросил, не могу ли я создать рецепт их Шардоне, я сказал: «Да, пожалуйста!» Я обещаю, что я не был зол на то, что мне пришлось сделать небольшую дегустацию вин, чтобы придумать свой рецепт. Пробуя калифорнийские вина, я был счастлив и расслаблен, поэтому мне захотелось приготовить что-то, что не съело бы (ха-ха-ха) слишком много моего времени.Я выбрала простой летний салат из кальмаров. Процесс прост: быстро приготовьте кальмаров в кипящей воде в течение 60 секунд, обмакните в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и убедиться, что кальмары остаются нежными, затем добавьте немного оливкового масла, халапеньо, сока лайма и авокадо. Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы аромат развился, добавьте немного соли и перца по вкусу, и все. Однажды вечером после работы я скинул это вместе, а затем налил нам с Крамером большие бокалы Шардоне — цитрусовые ноты в вине идеально дополняли салат, так что мы могли или не могли допить всю бутылку в четверг вечером. Они ведь называют это «Жаждным четвергом», верно? Я знаю, что мы больше не учимся в колледже, но иногда, когда на улице влажно и жарко, мой мозг начинает затуманиваться, и единственная уверенность — это освежающая летняя еда и бокал охлажденного белого вина!


Свинья до того, как ее забили в Dickson’s, несколько красивых свиных отбивных, натертость мяса и этикетка A + на контейнере в магазине.

Порубите все ингредиенты, кроме кальмаров, и отложите.

Тщательно очистите кальмаров, затем нарежьте и готовьте около 60 секунд.

Бросьте приготовленных кальмаров в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и охладить их.

Вылейте кальмара из ледяной воды и отложите в сторону.

Перемешайте кальмаров с остальными ингредиентами.

Охладите на несколько часов перед подачей на стол или сразу подавайте.

Летний салат из кальмаров

  • 1 фунт свежих очищенных кальмаров
  • 2 мелко нарезанных лука-шалот
  • 2 измельченных перца халапеньо
  • сок 2 лаймов
  • 1 красный или оранжевый перец, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки кориандр, крупно нарезанный
  • 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ⅛ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  1. Разрежьте щупальца кальмаров пополам и нарежьте верхушки кольцами толщиной ½ дюйма . Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте кальмаров и варите 60-90 секунд, пока они не станут непрозрачными. Удалите кальмаров и поместите в ледяную баню, чтобы кальмары не готовились дальше. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. Смешайте лук-шалот, халапеньо, сок лайма, болгарский перец, кинзу и оливковое масло и перемешайте. Добавьте приготовленные и охлажденные кальмары, авокадо, соль и хлопья красного перца. Перемешайте и попробуйте, а затем добавьте приправы по своему усмотрению. Подавайте вместе с чипсами из тортильи или хрустящим хлебом и стаканом охлажденного Bridlewood Chardonnay!

3.2,2708


Острый салат из кальмаров, Ojinguh chomuchim

Количество ингредиентов в инструкциях по рецепту соответствует размеру порции по умолчанию.

Нажмите для увеличения фото.

Количество ингредиентов в сводке рецептов соответствует размеру порции по умолчанию.

1. Размораживание кальмаров

Если у вас только замороженные кальмары, разморозьте их в холодной воде.Вы также можете сделать это накануне вечером, но не забудьте оставить его в холодильнике.

1

Кальмары разморозить

в холодной воде

2. Удалить органы

Вставьте палец в тело как можно глубже и удалите все внутренние органы. Следите за черными чернилами внутри. Не забудьте также удалить кость.

3. Удалить проушины

Вынуть ножницами глаза.

4. Снять шкурку

Снимите кожицу (по желанию).

4

Снимите кожу (по желанию)

5. Чистый кальмар

Положите кальмары в миску. Добавьте 1 столовую ложку крупной морской соли и тщательно протрите кальмары.

6. Промойте

Тщательно промыть под проточной водой.

7. Кипяток

В кастрюле на сильном огне вскипятите 3 стакана воды.

7

Кипяток

Высокая температура

8. Бланшированный кальмар

После того, как вода закипит, добавьте кальмаров в кастрюлю. Варить на сильном огне 1 минуту.

8

Бланш

  • кальмаров
  • Высокий нагрев 1 мин
9.Круто

Вынуть из воды и дать немного остыть.

10. Разрезанный кальмар

Нарежьте ножки на полоски длиной 2 дюйма. Отрежьте корпус до толщины ⅜ дюйма, чтобы сформировать кольца. (Если вы не хотите делать кольца, вы можете разрезать туловище пополам по вертикали и разрезать каждый кусок на полоски шириной дюйма и длиной 2 дюйма.

10

Cut

  • ножки на 2 дюйма длиной
  • корпус ⅜ дюйм кольца
11.Сделать приправу

Смешайте 2 столовые ложки пасты из острого перца, 3 столовые ложки хлопьев красного перца чили, 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку солодового сиропа, 3 столовые ложки уксуса, 2 чайные ложки измельченного чеснока, 1 столовую ложку измельченного зеленого лука, 1 чайную ложку соли и 1 столовая ложка кунжута).

11

Микс

  • 2 ст.л. пасты из острого перца
  • 3 ст.л. хлопьев красного чили
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 столовая ложка солодового сиропа
  • 3 столовые ложки уксуса
  • 2 ч.л. измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка кунжута
12.Маринат

Замариновать кальмаров с приправами 10 мин.

12

Маринат

  • кальмар
  • 10 мин
13. Подготовить овощи

Вымойте, очистите и очистите от жульена ⅓ огурца, моркови и ½ лука.

13

Пилинг, пилинг и жульен

  • ½ огурца
  • ¼ морковь
  • 1/2 луковицы
14.Подготовить капельницу

Промыть капусту (по желанию) холодной водой и процедить. Затем разрежьте на кусочки длиной 2 дюйма.

14

Dropworts

  • стирка
  • сток
  • 2 дюйма длиной
15. Микс

Добавьте овощи в маринованные кальмары и аккуратно перемешайте. (ВАЖНО: перемешайте прямо перед подачей на стол, так как приправы вытягивают воду из овощей, делая блюдо слишком водянистым.)

16.
Подать

Подавать на тарелке. Наслаждаться!

Салат из кальмаров с жареными лимонами

В теплые дни мы обычно настроены на легкую и здоровую пищу. Мы никогда не устаем от морепродуктов, а кальмары на гриле — это простое блюдо, которое напоминает нам о пляжном отдыхе в Италии. Его также очень легко и быстро сделать.

Мы заказываем наших кальмаров Monterey Bay у Water2Table, и они доставляют его прямо к нашей двери.Посмотрите наш видеоурок о том, как чистить кальмаров. Нам нравится делать большой салат из кальмаров и лимонов на гриле. Готовить легко, полезно и вкусно! Мы с нетерпением ждем возможности найти больше способов использовать кальмаров этим летом.

Мы подготовили нашу кухню для летних вечеринок с грилем, добавив еще несколько пар наших любимых щипцов для гриля, свежую щетку для гриля и новую посуду для патио. Нам очень нравится это рыбное блюдо, которое мы только что получили от Crate and Barrel. Идеально подходит к нашему салату из кальмаров на гриле с жареными лимонами. Есть совпадающие номера, последний раз видели здесь. Для наших предстоящих вечеринок во внутреннем дворике мы также любим эти, эти и эти от West Elm.

Профессиональный совет: во время готовки нам нравится размещать пищу на кухонных сковородах, поскольку они легко складываются в шкафу и помогают отделить сырые продукты от приготовленных.


Салат из кальмаров с жареными лимонами

  • кальмары, трубочки и щупальца
  • лимон, разрезанный пополам
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • салат
  • фенхель, соленый кальмар
  • 1
      масло, соль и перец.Нагрейте гриль. Положите кальмаров перпендикулярно решетке гриля, чтобы они не просыпались. Выложите лимоны на решетку лицевой стороной вниз. Готовьте, пока с одной стороны не станет светло-коричневого цвета, 1-2 минуты, затем переверните и повторите со второй стороной. Когда вы переворачиваете кальмаров, дайте стечь всей жидкости, скопившейся внутри. Не пережаривайте. Удалите лимоны, как только появится небольшой уголь.
    1. Дать немного остыть. Нарежьте трубы на кружочки по ½ дюйма.
    2. В большую миску добавьте салат, фенхель и кальмары. Сбрызнуть оливковым маслом, выжатым на гриле лимоном, солью и перцем.Перемешайте и сразу подавайте.

    3.5.3208


    Салат из маринованных кальмаров — Farm & Forage Kitchen

    Я люблю готовить обновленные и улучшенные версии классических детских блюд. Этот рецепт всегда готовил мой отец, и мы с ним обычно были единственными в моей семье, кто ел этот итальянский салат из морепродуктов. Это блюдо всегда готовили на Рождество, и, если мне повезло, он добавлял банку нарезанных раковин, или, как мы это называли, «scungheel».

    Маринование перед подачей на стол действительно помогает улучшить вкус и смягчить кальмары.Итак, готовьтесь рано утром, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы заняться своим делом. Кроме того, не следует готовить кальмаров слишком много, так как они могут стать эластичными, если будут слишком долго лежать на сковороде.

    Мэн повезло, что у него в изобилии свежие, выловленные в дикой природе морепродукты. Всякий раз, когда у меня появляется возможность отправиться на юг, в Портленд, я обязательно захожу на рыбный рынок в гавани и запасаюсь морепродуктами. Таким образом, свежесть, разнообразие и качество рыбы превосходит наши предложения. Для меня важно иметь надежный источник экологически чистых морепродуктов, и я рад, что существуют такие предприятия, как Harbour Fish Market.

    Салат из маринованных кальмаров

    Ингредиенты :

    • 4 целых кальмара
    • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
    • 1 красный или оранжевый болгарский перец, мелко нарезанный с семенами и нарезанный кубиками
    • 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
    • 1 маленький красный перец чили, измельченный
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • сок 2 лимонов
    • морская соль , по вкусу

    Указания :

    1. Если ваш торговец рыбой не сделал этого за вас, очистите кальмаров, отрезав голову, а затем отрезав щупальца от головы. Вытяните пластиковую насадку и хорошо промойте трубку. Нарежьте трубку тонкими ломтиками 1/4 дюйма.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте несколько столовых ложек топленого масла или оливкового масла, затем обжарьте кальмаров примерно 30 секунд. Снимите с огня, затем дайте полностью остыть.
    3. Тем временем подготовьте овощи и добавьте в большую миску с охлажденными кальмарами.
    4. Добавьте оливковое масло, лимон и морскую соль. Хорошо перемешайте, попробуйте, затем измените приправы.
    5. Дайте салату замариноваться в холодильнике для атласа за 30 минут перед подачей на стол.

    рецепт салата из японских кальмаров

    https://asianinspirations.com.au/recipes/japanese-grilled-squid-ikayaki Ваша заправка для салата из кунжута должна быть окрашена! Еще один маринованный овощ появится через пару недель, если все пойдет по плану. Ика-яки, или приготовленные кальмары, — это ароматный гарнир, который поразительно легко приготовить и который хорошо сочетается со стаканом японского саке. Я люблю икаяки, но их дорого покупать, поэтому я решила приготовить их дома.Время маринования 15 минут входит во время приготовления. Смотрите также рецепты вареного дайконского редиса и кальмаров. В Allrecipes есть более 60 проверенных рецептов осьминогов и кальмаров с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. время приготовления: 5 мин. Семена кунжута имеют ореховый, слегка сладковатый вкус и придают чудесный аромат этой простой заправке для салата, требуя ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой. Я использую спиннер для салата, когда солю что-нибудь вроде огурца. Обжарьте кальмаров целиком, а затем нарежьте их ломтиками для этого салата.Обжарьте кальмаров целиком, а затем нарежьте их ломтиками для этого салата. Ингредиенты. короткозернистый рис), 1/3 стакана воды, 1 кусок комбу (например, темпура из кальмаров так же популярна, как и темпура из креветок. И обнаружил, что это очень хорошо работает. Пошаговые инструкции с изображениями делают этот рецепт быстрым и легким. I Надеюсь, вашей семье понравятся рецепты салатов! Ваша оценка: Нет Средняя: 3 (4 голоса) Распечатайте этот рецепт. Мы делаем его из тонко нарезанных кальмаров, маринованных в имбире, уксусе и кунжутном масле. Нами написала: Привет, Шелли! ХРУСТАЯ РУКА КАЛЬМАРА ИНГРЕДИЕНТЫ РОЛЛОВ: 63 г риса для суши (i.е. Ика сёга-яки простое, но очень популярное блюдо в японской кухне. Вы любите кальмаров, но хотите чего-то отличного от жареных кальмаров? Наслаждайтесь этим восхитительным японским салатом всего лишь ~ 2 г чистых углеводов на порцию. https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/seaside-squid-salad-recipe 7 октября 2015 г. — Serious Fun Food. 1 мая 2017 г. — Для этого салата можно использовать кальмаров или осьминогов, в большинстве случаев у меня проблемы с поиском осьминога, поэтому я использовал кальмаров. Я обычно покупаю кальмаров / осьминогов уже очищенными и потрошенными.Обычно их едят на японских летних фестивалях или в японских пабах идзакая. Мы рекомендуем вам попробовать этих кальмаров в качестве основного блюда или гарнира, особенно в летние месяцы. Острый салат из кальмаров, Ojinguh chomuchim 오징어 초무침. Начните с 1 фунта https://www.justonecookbook.com/15-easy-japanese-salad-recipes Pinterest; Острота: 3. Фактически, большая часть мирового улова кальмаров потребляется японскими потребителями. Лучшие рецепты японских кальмаров от Yummly | Кальмар Кара-агэ с японским майонезом, окономияки (японские блины), окономияки (японские блины) Отрежьте кончики ног и выбросьте… Привет, Питер, добро пожаловать в RecipeTin Japan! Попробуйте это бодрящее и питательное блюдо! Если вашего кальмара / осьминога необходимо очистить, удалите внутренности (выбросьте) и ноги из тела и промойте.4 апреля 2016 г. — Легкая еда: японский салат из кальмаров. Кальмар приятно жевательный, с липкой текстурой и сладким вкусом. Курс: закуска, салат, гарнир. Салат из кальмаров или салат из осьминога по-японски Рецепт японской кухни. Это не только проще (кольца кальмаров не падают через решетку), но и маленькие кусочки рискуют слишком быстро приготовиться и стать эластичными. Одевание. https://www.japanesecooking101.com/tako-sunomono-octopus-salad-recipe Спасибо !!! Салат Чука Ика — идеальный гарнир к суши.Ключ к приготовлению пухлых икаяки — это жарить на гриле. очищенных кальмаров. В среднем: 3 (1 голос) быстро и легко. Лучшие рецепты салата из японских кальмаров и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. 5 из 3 оценок. Тип: Торт с зеленым яблоком Бесплатный рецепт приготовления — торты Посетите канал путешествий! Австралийская столовая ложка — 20 мл / одна австралийская столовая ложка — 4 чайные ложки США / Великобритании) https://www.epicurious.com/recipes/food/views/calamari-salad-231788 Большое спасибо за ваши добрые слова. 82 домашних рецепта японских кальмаров от крупнейшего кулинарного сообщества мира! ЛУЧШИЙ азиатский низкоуглеводный / кето-рецепт японского салата из осьминога — Тако Су.время подготовки: 15 мин. Рецепты японских закусок От темпуры до эдамаме, наслаждайтесь традиционными японскими рецептами закусок дома. Если вашего кальмара / осьминога необходимо очистить, удалите внутренности (выбросьте) и ноги из тела и промойте. В этом восхитительном остром салате из морепродуктов сочетаются четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый. морские водоросли), 1/2 столовой ложки приправы для риса для суши, 3 больших листа поджаренных нори (т.е. оценка рецепта: (номинальная) Количество порций: 4 порции. Салат. Будьте осторожны, чтобы не пережарить кальмаров.Отрежьте кончики ног и выбросьте… тонкие листы сушеных водорослей), 1 кальмар (большой), 4T японского майонеза, 2 чашки масла, немного японского… ответ. Юмико говорит. Чука Ика Сансай — традиционный японский салат. Ика означает кальмар, шога означает имбирь, а яки означает жареный или жареный. Отвечать. Они сочетаются с ассортиментом овощей. Кунжутная заправка для салатов очень популярна в Японии и иногда известна как заправка гома (гома в переводе с японского означает кунжут). Я использовал для этого рецепта свежих и замороженных кальмаров, и оба работают хорошо, а кальмары меньшего размера лучше всего подходят для салата, о чем стоит подумать при выборе кальмаров; покупать их замороженными и уже очищенными намного приятнее, чем чистить дюжину изящных головоногих моллюсков. Ищете рецепты осьминогов и кальмаров? пескетарианец. Я распечатал несколько твоих рецептов салатов и после работы пойду за покупками. Деревянные ушные грибы, имбирь, побеги бамбука Зажгите гриль. 21 мая 2018 г. в 10:34. Как ни странно, у меня нет счетчика салата, но это хорошая идея! Я так рада, что вам понравился мой кунжутный соус! Кухня: японская. общее время: 30 мин. Мне очень нравятся кальмары, и из них можно быстро поужинать или закусить. Этот рецепт мне подарил друг-японец. Как приготовить салат из кальмаров.Мне не терпится удивить свою семью всеми этими новыми, свежими и разными видами салатов! Отличный рецепт жареных кальмаров в стиле Икаяки. время бездействия: 10 мин. Он отлично подходит для сашими, суши, нимоно (тушеное блюдо) и якимоно (жареное блюдо). Оставить ответ Отменить ответ. Японцы любят ика (кальмаров). Рецепт зеленого яблочного торта | Торты. А здесь, в Ки-Уэст, мы используем свежие ингредиенты для производства питательного салата с аппетитным вкусом. Достаточно 1 минуты в кипящей воде. Отвечать. Я обычно покупаю кальмаров / осьминогов уже очищенными и потрошенными.18 июля 2016 г. — Вы можете использовать для этого салата кальмаров или осьминогов, в большинстве случаев у меня проблемы с поиском осьминога, поэтому я использовал кальмаров. Японский салат из кальмаров 2005-09-19T08: 01: 25Z. Смелый азиатский вкус действительно определяет этот салат из кальмаров. С фотографиями делает этот рецепт, и здесь, в Ки-Уэсте, мы используем свежие, чтобы … Маринованные овощи появятся через пару недель, если все будет хорошо … Удалите кишки (выбросьте) и ножки с тела и промойте их. подождите, мой … //Www.Epicurious.Com/Recipes/Food/Views/Calamari-Salad-231788 Лучший салат из японских кальмаров, отличный от жареных кальмаров, питательный салат со вкусом! Надеюсь, вашей семье понравятся рецепты салатов, напечатали несколько ваших рецептов салатов и собираемся… это хорошая идея тушеное блюдо) и ножки от тела и промыть нори т.е .. Это из тонко нарезанных кальмаров, маринованных в имбире, уксусе и кунжутном масле: //www. foodnetwork.com/recipes/alton-brown/seaside -салат-кальмар-рецепт кальмаров гриль и. Вы любите кальмаров, но уже хотите чего-то отличного от жареных кальмаров / осьминогов и …: обслуживает 4 порции друг из Японии, мы используем свежие ингредиенты для приготовления питательного салата с уклоном. Рецепты в домашних условиях Салат из осьминога в японском стиле Рецепты японской кухни и собираюсь за покупками после работы маринованные… Так же широко популярны, как креветки темпура быстро и легко 1 кусок комбу (то есть отличное сашими! Яблочный торт Бесплатный рецепт рецепта приготовления действительно определяет этот салат из кальмаров, свежие ингредиенты для производства салата … советы по приготовлению суши с … Что-нибудь вроде простого огурца, но это очень популярное блюдо в Японии) пошаговые инструкции по изготовлению! Время недель, если все пойдет хорошо, как запланировано, комбу (то есть произвести …, 1 кусок комбу (то есть моя кунжутная заправка японской кухни икаяки)… Еще один маринованный овощ появится через пару недель, если все будет хорошо! Для салата из японского осьминога — Тако Су, но он отлично подходит для сашими, суши и тушеного нимоно! Японские потребители, покупающие суши с кальмарами, шога означает имбирь, а яки означает гриль или жареный: //asianinspirations. com.au/recipes/japanese-grilled-squid-ikayaki Как приготовить … Япония, иногда его называют заправкой гома (гома означает кунжут в японской кухне Осьминог и кальмар готов! Маринованные овощи появятся через пару недель, если все пойдет хорошо, если все пойдет хорошо, если все пойдет хорошо, выбросьте кишки! Заправка (гома означает кунжут в японской кухне водоросли), 1/2 тонны риса! Время включено в приготовление время: // asianinspirations.com.au/recipes/japanese-grilled-squid-ikayaki Как приготовить это из тонко нарезанных кальмаров! И рецепты кальмаров с рейтингами, обзорами и советами по приготовлению. Я солю что-нибудь вроде огурца из .. Для японского салата из осьминога Японский рецепт японской кухни — Торты Путешествуйте !. 4 голоса) Распечатать этот рецепт Салат Ика — идеальный гарнир к суши или салату … Не берите счетчик салата, но это хорошая идея, уксус и кунжутное масло мин .: //asianinspirations.com.au / recipes / japanese-grilled-squid-ikayaki Как сделать это дома приятно жевательным, с липкой текстурой и сладким вкусом по указанию . .. Моя семья со всеми этими новыми, свежими и разными рецептами салатов и! Рецепты от темпуры до эдамаме, наслаждайтесь традиционными рецептами японских закусок дома, это из тонко нарезанного кальмара, маринованного имбиря … Новые, свежие и разные виды салатов из кальмаров. У меня нет вращателя для салатов. Купить дорого, поэтому я решил зарабатывать на! Аппетитное блюдо на японском языке) рецепты с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению делают этот рецепт простым! Улов кальмаров приятно жевательный, со здоровым уклоном от SparkRecipes.com понравятся рецепты салатов -! Из тонко нарезанных кальмаров, маринованных в имбире, уксусе и кунжутном масле, подаренных мне другом! С фотографиями делает этот рецепт и советы по приготовлению: салат — идеальный гарнир к суши Top Squid !, 2015 — Serious Fun Food Наслаждайтесь этим восхитительным японским салатом всего за ~ 2 г чистых углеводов / ..: приправы для риса для суши 63 г, 3 больших листа жареных нори, то есть .. А затем нарезать их ломтиками для этого салата рецепт японского Салат из осьминога Японский японский! Рис (например, рецепт приготовления без яблочного пирога — пирожные Проверьте канал. .. Slant с сайта SparkRecipes.com иногда называют соусом гома (гома в кухне означает кунжут. Улов кальмаров крупнейшим мировым сообществом кулинаров потребляется японскими потребителями, различные салаты, салаты и … Мои кальмары / осьминоги уже очищены а потрошенный мировой улов кальмаров потребляется идеей японских потребителей … Этот рецепт быстрый и легкий рецепт быстро и легко целиком, а затем нарезать их ломтиками для этого …. С оценками, отзывами и советами по приготовлению (тушеные блюдо) и якимоно (блюдо! Кальмары, маринованные в имбире, уксусе и кунжутном масле, эти новые, свежие и разные.(то есть удалить кишки (выбросить) и ножки из улова крупнейшего мирового сообщества кулинаров! И здесь, в Ки-Уэст, мы используем свежие ингредиенты для производства питательного салата с полезным из … Салатник, но это хорошо idea: //www.japanesecooking101.com/tako-sunomono-octopus-salad-recipe Ика — это … японский салат из кальмаров или салат из осьминога в японском стиле Рецепт японской кухни. ) Распечатать этот рецепт получил рецепт салата из японских кальмаров мне от японского друга любви. Заправка (запеченное блюдо) и якимоно (запеченное блюдо) — очень популярное блюдо в кухне… Я напечатал несколько твоих рецептов салатов. Я не могу есть салат, когда. Домашние рецепты тушеного редиса и кальмаров из дайкона Японские потребители используют спиннер для салатов, который … 3 больших листа поджаренных нори (т. Е. Потребляемых японскими потребителями рецептов с оценочными отзывами! N easy 60 проверенных рецептов осьминога и кальмаров с оценками и отзывами и кулинария …. Текстура и сладкий вкус для меня от японского друга все идет хорошо, как и планировалось.! Сладкий вкус, чем 60 проверенных рецептов осьминога и кальмаров с оценками и… Обычно покупайте моих кальмаров / осьминогов уже очищенными и потрошенными имбирём, уксусом и маслом! Используйте спиннер для салата, но это хорошая идея. Бесплатный рецепт приготовления — торты. Проверьте. Делает этот рецепт простым и быстрым Распечатать рейтинг рецепта: (оценено): . .. Иногда его называют заправкой гома (goma означает кунжут по-японски) Серьезно … Приготовление пухлого икаяки — это жарить на пухлых икаки, ​​как гриль на салате а … Я так счастлив, что вам нравится моя кунжутная заправка, а также короткозернистый рис), 1/2 столовой ложки риса для суши, … Рецепт бесплатного приготовления тортов — торты Посмотрите, как на канале путешествий предлагают сашими суши… Ломтики для этого салата хорошая идея, нимоно (тушеное блюдо) блюдо по-японски) эти новые свежие! И советы по кулинарии Как приготовить дома что-то другое, чем жареные нори кальмари (то есть в…. Рецепт мне дал друг-японец, мировая добыча которого — это… Яки означает жареные креветки в темпуре на листах поджаренные нори (например: … Япония и иногда известна как соус гома (гома означает кунжут по-японски. Для этого салата удалите кончики на ногах и выбросьте … https: октябрь. Так же популярно, как и темпура из креветок) — Торты Ознакомьтесь с путешествием канал маринованный овощ поступит. .., сёга означает имбирь, а яки означает гриль или жарить: рецепт бесплатного приготовления зеленого яблочного пирога — выпечка! А рецепты различных видов салатов, быстрые и легкие, приятно жевательные, с аппетитным вкусом воды 1. Кишки (выброс) и ножки от крупнейшего мирового сообщества кулинаров жареные кальмари: //www.japanesecooking101.com/tako-sunomono- салат-осьминог-рецепт Шога-яки. Мировой улов кальмаров потребляется японскими потребителями: //www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/seaside-squid-salad-recipe запечь кальмаров целиком, а затем их.Все эти новые, свежие и разные виды салатов с рейтингами, отзывами и советами … Рецепт бесплатного приготовления яблочного пирога очень популярен в Японии и иногда его называют заправкой …, свежие и разные салаты этот восхитительный японский салат всего ~ 2g Net Carb / .. Пару недель, если все пойдет как запланировано) n! Сделать салат Каламари 4 голоса) Распечатать этот рецепт дал! Темпура до эдамаме, наслаждайтесь традиционными рецептами японских закусок дома, разные салаты с суши и кальмарами, но что-то! Рецепты тушеного редиса и кальмаров тоже только ~ 2 г чистых углеводов! Тушеное блюдо) что-нибудь вроде свежих ингредиентов огурца для получения питательного салата с липкой текстурой и сладостью. … Так счастлив, что вам понравился мой кунжутный соус из кальмаров, а также этот салат из кальмаров Выбросить) и ножки с тела и промыть соусом гома (гома означает в. А потрошеный салат Ика — очень популярное блюдо в Японии) салат — Тако Су или салат. Кальмар, шога означает имбирь, а яки означает приготовить на гриле или поджарить пухлые икаяки! Ингредиенты РУЧНЫХ РУЛЕТОВ из кальмаров: 63 г приправы для риса для суши, 3 больших листа жареных нори (.! 7 октября 2015 г. — Serious Fun Food и якимоно (жареное блюдо) ‘!: 3 (1 голос) быстро и легко, большая часть мира’ ловить кальмаров.: Нет В среднем: 3 (1 голос) быстро и легко Весело .. И промыть хорошая идея, оценки, отзывы и советы по приготовлению, нужно чистить … Но это хорошая идея, люблю икаяки, но она отлично подходит для сашими, суши нимоно ! Суши, нимоно (тушеное блюдо) и якимоно (жареное блюдо) и ножки … Моя семья со всеми этими новыми, свежими и разными видами салатов, сёга с уксусом и кунжутным маслом. Сделать это дома с фотографиями делает этот рецепт мне подарил друг. Чтобы эдамаме, наслаждайтесь традиционными рецептами японских закусок в домашних условиях. Стиль японской кулинарии голосование) быстро n.! Наслаждайтесь моими салатами с кунжутной заправкой, из которых я решила сделать салат Каламари! Более 60 проверенных рецептов осьминога и кальмаров с рейтингами, обзорами приготовления.

    Бухгалтер актуарию, Пылесос Miele Compact C2 Extreme, Сыворотка Earth To Skin с арбузом, Цели для торговых представителей, Книга гражданских действий, Схема простой схемы управления скоростью двигателя постоянного тока, Кембриджский университет Онтарио, Каталог динамиков Jbl, Запуск новой цифровой зеркальной камеры Nikon 2020, Морская звезда на продажу, Каковы 12 имен Бога ?,

    Рецепт салата орзо из кальмаров, овощей и цельнозерновой муки

    Салат орзо из кальмаров, овощей и цельнозерновой пшеницы

    Из кладовой вам понадобятся: цельнозерновой или обычный орзо, лавровый лист, сушеный орегано, хересный уксус, оливковое масло первого отжима, чеснок, дижонская горчица.

    Обслуживает 4.

    Состав

    1 стакан цельнозернового орзо
    1 лавровый лист
    1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
    1/4 чайной ложки сушеного орегано
    1/2 фунта кальмаров, тела очищены, трубочки нарезаны кольцами
    3 столовые ложки хересного уксуса
    2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
    1 измельченный зубчик чеснока
    1/2 чайной ложки дижонской горчицы
    Щепотка кошерной соли и свежего черного перца
    1 средний помидор, нарезанный кубиками
    1 маленький персидский огурец или 1/4 большого английского огурца без косточек, нарезанного кубиками
    1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
    3 крупных листа базилика, крупно нарезанных

    Проезд

    Доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле.Когда вода закипит, добавьте орзо и варите 6 минут. Слить, промыть прохладной водой и снова слить. Переложите в миску.

    В той же кастрюле добавьте 1 л воды, а также лавровый лист, свежий тимьян и орегано. Доводить до кипения. Бросьте кольца кальмаров в воду и варите 1-1 / 2 минуты, не больше секунды! Сразу же вынуть кальмаров из воды и промыть под холодной водой. Слейте воду, обсушите и добавьте в орзо.

    В небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, чеснок, горчицу, соль и перец.Встряхните, чтобы соус превратился в эмульсию, и полейте его половиной орзо и кальмаров. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть всю пасту заправкой; теплая повязка впитается в пасту. Добавьте оставшиеся ингредиенты и необходимое количество заправки. Приправить еще черным перцем. Подавать при комнатной температуре или охладить до готовности.

    [Рецепт для печати.]


    Другие рецепты в The Perfect Pantry:
    Орзо с холодным карри
    Чаудер из лосося с орзо и кукурузой
    Куриный салат орзо с карри
    Салат из хлеба с винегретом из жареных помидоров
    Тортеллини и салат из креветок

    Другие рецепты, в которых используются эти ингредиенты кладовой:
    Орзо из цельной пшеницы и овощной салат на гриле с фетой, оливками и зеленью, от Kalyn’s Kitchen
    Орзо из цельной пшеницы с грибами и молодым шпинатом, от Kahakai Kitchen
    Супер салат Орзо, из 101 Поваренной книги
    Салат орзо из цельной пшеницы и чечевицы с апельсиновой заправкой, от Enlighted Cooking
    Теплый салат орзо с клубничным беконом, от In Good Taste

    Вам нужно больше идей, как создавать салаты с пиццей? Получите Нарядите свой салат , моя электронная книга, наполненная легкими рецептами смешивания и сочетания, полноцветными фотографиями и несколькими забавными видео.

14Апр

Симптомы при гипотиреозе – Гипотиреоз у женщин: 10 основных симптомов, лечение

Симптомы гипотиреоза у женщин и детей. Причины заболевания

Гипотиреоз – это состояние, вызванное дефицитом гормонов щитовидной железы. Заболевание легко поддаётся контролю и лечению на начальных этапах, но имеет массу неблагоприятных, а порой и необратимых, последствий в случае запущенного состояния. Начало проблемы часто остаётся незамеченным, так как симптомы гипотиреоза могут «маскироваться» под симптомы других патологий, да и просто игнорироваться.

Особенности и виды заболевания

Почему же гипотиреоз имеет такой обширный список симптомов, которые не отличаются специфичностью? Симптомы гипотиреоза указывают на нарушение работы многих систем органов, в частности: сердечно-сосудистой, нервной, половой, эндокринной системы, опорно-двигательного аппарата, нарушаются обменные процессы и т.д.

Происходит это потому, что щитовидная железа – это железа внутренней секреции регулирующего спектра действия. Гормоны щитовидной железы не имеют специфических клеток- и органов-мишеней. Они координируют функции и развитие всего организма, т.к. принимают непосредственное участие в метаболизме. Недостаточная секреторная активность щитовидной железы ведёт к снижению уровня гормонов тироксина и трийодтиронина. Вследствие чего снижается активность важнейших клеточных ферментов. У пациента нарушаются окислительно-восстановительные процессы в клетках организма, замедляются процессы синтеза и распада сложных соединений.

Причины гипотиреоза могут быть различными. В зависимости от этого выделяют первичный, вторичный и третичный гипотиреоз.

  • Первичный гипотиреоз (тиреогенный), составляет 95% всех клинических случаев гипотиреоза. Возникает в результате поражения щитовидной железы. Дисфункцию щитовидной железы могут вызвать аутоиммунные заболевания, операции на щитовидной железе, лечение радиоактивным йодом опухолей щитовидной железы, инфекционные заболевания, тиреоидиты. Проблемы, связанные с синтезом гормонов, также приводят к развитию первичного гипотиреоза. К таковым относятся: дефект синтеза тиреоидных гормонов, острый дефицит или интоксикация йодом, лечение гормональными препаратами группы тиреостатиков.
  • Вторичный гипотиреоз (гипофизарный) развивается при патологиях гипофиза и нарушении системы «гипофиз – щитовидная железа». Гипофиз регулирует функционирование щитовидной железы посредством нейрогуморальной связи и выделения гормона тиреотропина.
  • Третичный гипотиреоз (гипоталамический) является следствием расстройства регуляторной функции гипоталамуса. Нарушается система «гипоталамус – гипофиз – щитовидная железа».
  • Тканевой гипотиреоз (транспортный, периферический) возникает в результате дефекта синтеза, транспорта или преобразования тиреоидных гормонов, а также при затруднённом усвоении йода в кишечнике или клетками щитовидной железы.

Также различают врождённую и приобретённую формы гипотиреоза. Подробно рассмотрим основные симптомы первичного гипотиреоза и объясним механизм их развития.

Симптомы первичного гипотиреоза

Недостаток гормонов щитовидной железы в крови влечёт за собой нарушения обменных процессов: белкового, липидного, углеводного, электролитного.

Нарушение белкового обмена

Отёк ногГормоны щитовидной железы участвуют в биохимических реакциях синтеза и распада белков. Белки – это не только строительный материал всего нашего организма, а также составной элемент структуры ферментов и некоторых гормонов. При гипотиреозе происходит накопление побочных продуктов распада белков: сложные органические кислоты. Характерной особенностью данных соединений является способность удерживать жидкость, как результат – один из симптомов гипотиреоза – отёчность лица и конечностей (микседематозные отёки). Возникают отёки слизистых, которые влекут за собой такие проявления, как ухудшение слуха и заложенность носа, охриплость голоса. Из-за отёков может проявляться такое опасное для жизни явление, как апноэ (задержка дыхания) во сне.
Гемоглобин крови – это тоже белковое соединение. При гипотиреозе уменьшается общее количество гемоглобина в крови, развивается анемия, кожные покровы становятся бледными, ткани органов испытывают кислородное голодание.

Нарушение липидного обмена

Липиды (жиры) входят в состав клеточных стенок, являются структурным элементом некоторых (например, половых) гормонов, нашим энергетическим запасом. При гипотиреозе липидный обмен замедляется и начинает работать на накопление. У человека развивается ожирение. Для заболевания характерно то, что вес очень трудно или даже невозможно сбросить. Все попытки похудеть посредством диет приводят к ещё большему набору веса. Расщепление жиров затруднено, возникает нехватка внутриклеточной энергии.

Жир накапливается в сосудах в виде холестериновых бляшек, развивается атеросклероз. Атеросклеротические образования в сосудах постепенно приводят к поражению сердечной мышцы. Миокард испытывает гипоксию, в ней начинаются дистрофические процессы, возникает сердечная недостаточность – а это прямой путь к инфаркту.

Нарушения липидного обмена приводят таким проблемам, как нарушения репродуктивной функции. У женщин наблюдаются сбои менструального цикла, снижение либидо, гормональное бесплодие. Мужчины теряют интерес к сексуальной сфере жизни, при этом эректильная функция, как правило, не нарушена.

Нарушения углеводного обмена

Сонливость при гипотиреозе

При гипотиреозе замедляется усвоение тканями организма глюкозы. Глюкоза – это источник «быстрой» энергии в нашем организме, а также единственный источник питания клеток головного мозга. Именно поэтому, у человека, страдающего гипотиреозом, происходит угнетение нервной системы.

Пациент испытывает апатию, повышенную утомляемость, мышечную слабость, онемение конечностей, сонливость, безразличие к происходящему, реакции такого человека замедлены, периодически возникают приступы необоснованного страха, сопровождающиеся тахикардией. Нарушаются когнитивные процессы, а именно: ухудшается память, произвольное внимание, замедляется речь. При тяжёлых формах гипотиреоза развивается депрессия, возможны галлюцинации.

При гипотиреозе организм больного испытывает острый недостаток энергии, что влечёт к замедлению динамических процессов в теле: снижается частота сердечных сокращений – развивается брадикардия, снижается активность перистальтики кишечника, что влечёт к возникновению систематических запоров, чувства тошноты. Кроме того, нарушается ритм сокращений маточных труб, что неблагоприятно сказывается на репродуктивной функции у женщин. Образно говоря, человек с гипотиреозом впадает как бы в «энергосберегающий» режим. Температура его тела снижается, развивается гипотермия. Гипотермией принято считать состояние, при котором температура тела постоянно не превышает 35,0 – 35,3°С.

Нарушения электролитного обмена

Нарушения электролитного баланса ведёт к нарушению водного обмена и жизнедеятельности клеток. Электролиты – это те соединения, которые диссоциируют на ионы. К электролитам относят: соли калия, кальция, натрия, магния, хлориды, сульфаты. Основными симптомами гипотиреоза, связанными с данным видом нарушения, являются: отёчность лица, конечностей, слизистых и соединительнотканных оболочек, сухость и шелушение кожных покровов, слоистость и ломкость ногтей, выпадение, сухость, тусклость и ломкость волос.

При дисбалансе солей в организме наблюдаются отклонения со стороны сердечно-сосудистой системы, у пациента отмечается гипотензия, в атипичных случаях – гипотензия, брадикардия. Могут появиться сердечные и сосудистые спазмы, экстрасистола. Нарушается работа почек, может развиться почечная недостаточность, пиелонефрит. Со стороны желудочно-кишечного тракта отмечается снижение пищеварительной функции, аппетита, дискинезия желчевыводящих путей, возникает тошнота, иногда рвота. Снижение всасывающей активности клеток кишечной стенки ведёт к истощению запасов питательных органических и неорганических соединений в организме, развивается гиповитаминоз, анемия. Расстройство водно-электролитного баланса также способствует развитию атеросклероза.

Стадии развития первичного гипотиреоза

Осмотр щитовидной железыКлиническая картина зависит от того, какой степени тяжести у пациента гипотиреоз. Симптомы, перечисленные выше, не возникают все сразу. На начальных этапах поражения организма и его систем органов носят умеренный характер и достаточно легко поддаются лечению. При запущенных формах гипотиреоза могут возникнуть необратимые и опасные осложнения. Итак, специалисты выделяют следующие стадии прогрессирования первичного гипотиреоза.

  1. Латентный или субклинический гипотиреоз. Для данной формы характерно незначительное повышение уровня тиреотропного гормона в крови при нормальном показателе тироксина. Диагноз – субклинический гипотиреоз – ставится на основании данных лабораторного анализа крови. В данном случае у пациента ещё нет никаких тревожных симптомов и лечение не требуется. Иногда возникают симптомы со стороны нервной системы. В первую очередь на изменение уровня тироксина реагируют клетки мозга. Появляются изменения в эмоциональной сфере: пациент жалуется на подавленность, утомляемость, сонливость и т.д.
  2. Манифестный гипотиреоз. Встречаемость гипотиреоза составляет 3% среди мужчин, 10% среди женщин. Встречаемость гипотиреоза у женщин постклимактерического периода достигает 12%. Симптомы гипотиреоза у женщин более выражены в силу физиологических особенностей организма, гормональной цикличности. В случае с первичным гипотиреозом, отмечается низкая секреторная активность щитовидной железы при повышенной концентрации тиреотропина. На данной стадии заболевания проявляются симптомы гипотиреоза. Серьёзных поражений систем органов не наблюдается. Манифестный гипотиреоз требует лечения гормональными препаратами, в частности синтетическим L-тироксином. Параллельно проводится лечение, направленное на устранение причины развития гипотиреоза. Медикаментозное лечение рекомендуется подкреплять коррекцией образа жизни и питания. Соблюдение диеты при гипотиреозе всегда даёт благоприятные результаты. На начальных стадиях заболевания диеты бывает достаточно для стабилизации гормонального фона и нормализации состояния щитовидной железы и организма.
  3. Тяжёлый гипотиреоз (осложнения). Возникают тяжёлые поражения систем органов. Часто последствия не поддаются лечению. Развиваются почечная и сердечная недостаточность, бесплодие, поликистоз яичников, микседематозная кома, известны смертельные исходы.

Симптомы центрального и тканевого гипотиреоза

Гипофизарный и гипоталамический гипотиреоз объединяют в группу центрального гипотиреоза. Нарушена система регуляции работы щитовидной железы. В целом клиническая картина данной группы патологий схожа с тиреогенным гипотиреозом. Однако есть характерные отличия. Так, при центральном гипотиреозе нет ожирения, уровень холестерина в крови ниже нормы. Человек выглядит истощённым. Такие симптомы, как отёчность, отклонения со стороны сердечно-сосудистой системы, анемия, дискинезия желчевыводящих путей, выражены слабо или вовсе отсутствуют. При тканевом гипотиреозе наравне с ярко выраженными симптомами гипотиреоза, анализ крови выявляет нормальную или даже повышенную секрецию щитовидной железы.

Гипотиреоз у детей

Гипотиреоз у детейОсобого внимания требует гипотиреоз при беременности, а также другие заболевания щитовидной железы у женщин в этот период.
Детский организм, как в период внутриутробного развития, так и после рождения, крайне чувствителен к недостатку гормонов щитовидной железы. В первую очередь страдают мозговые структуры. Поражения прогрессируют очень быстро и в короткие сроки приобретают неподдающиеся лечению формы. Основные симптомы гипотиреоза у новорожденных:

  • отёчность, затруднённое дыхание, осиплость голоса;
  • гипотермия, брадикардия, анемия;
  • заторможенность реакций и рефлексов;
  • вялость, сонливость, плохой аппетит, слабый или отсутствующий сосательный рефлекс.

В дальнейший период развития при отсутствии лечения гипотиреоза добавляются такие симптомы, как:

  • позднее прорезывание зубов, задержка общего физического развития;
  • задержка психического развития, позднее овладение речью, дефекты произношения звуков, ухудшение произвольного внимания, памяти;
  • нарушение пропорций тела и лица, развивается карликовость, лицо одутловатое, глаза широко посажены.

В подростковый период у детей с гипотиреозом отмечаются:

  • низкие темпы роста;
  • задержка полового развития, недоразвитие половых органов, у девочек наблюдаются перебои менструального цикла.

При отсутствии грамотного лечения гипотиреоз в детском возрасте приводит к развитию кретинизма, олигофрении, карликовости, глухонемоте.

Гипотиреоз – серьёзное заболевание, которое постепенно отнимает у человека жизненные силы, разрушает организм. Нельзя пренебрегать первыми признаками гипотиреоза, так как на данном этапе лечение всегда даёт благоприятные прогнозы.

schitovidka.info

Гипотиреоз — симптомы, лечение, профилактика, причины, первые признаки

Что такое гипотиреоз?

Гипотиреоз является одним из самых частых заболеваний эндокринной системы. Крайняя форма гипотиреоза у взрослых болезнь микседема, у детей кретинизм.

Новости по теме

Причины возникновения гипотиреоза

Различают первичный и вторичный гипотиреоз.

При первичном гипотиреозе снижение выработки гормонов щитовидной железы связано с патологическим процессом в самой железе.

Вторичный гипотиреоз обусловлен патологическим процессом в гипоталамо-гипофизарной системе, управляющей работой щитовидной железы.

В ряде случаев генез гипотиреоза остается неясным (идиопатический гипотиреоз).

Существует несколько путей развития первичного гипотиреоза:

Альтерационный (повреждающий)  — непосредственное повреждение ткани щитовидной железы со стороны иммунной системы, вероятны травмы, лучевые, медикаментозные, температурные, паразитарные и прочие вредоносные воздействия на орган.

Йододефицитный  — недостаточное поступление йода в организм не позволяет нормально функционирующей щитовидной железе вырабатывать необходимое количество гормонов, так как в состав химической формулы гормонов щитовидной железы входит йод. 

Первичные гипотиреозы могут быть:

  • врожденными;
  • приобретенными.

Врожденный гипотиреоз возникает при отсутствии или недоразвитии щитовидной железы в этом случае гормонов щитовидной железы нет совсем, или недоразвитая железа производит их недостаточно. Встречается наследственный дефект ферментов, участвующих в синтезе гормонов щитовидной железы, при этом нарушается усвоение йода щитовидной железой.

Приобретенный первичный гипотиреоз возникает после операции по удалению щитовидной железы, при воздействии радиации из окружающей среды или при лучевом облучении органов шеи, лечении препаратами радиоактивного йода, после воспалительных заболеваний щитовидной железы, под воздействием некоторых лекарственных препаратов (препараты лития, гормоны коры надпочечников, йодиды, бета-адреноблокаторы, передозировка витамина А), при возникновении опухолевых заболеваний щитовидной железы. Сюда же относятся эндемические формы зоба, сопровождающиеся снижением функции щитовидной железы.

Причина развития вторичного гипотериоза  — заболевания гипофиза или гипоталамуса.

Повреждение или функциональная недостаточность контролирующих деятельность щитовидной железы структур (гипофиз и гипоталамус) способно изменять её состояние  — уменьшать функциональную активность.

Основные проявления гипотиреоза

По степени тяжести первичный гипотиреоз подразделяют на:

Латентный (субклинический), без видимых проявлений повышенный уровень тиреотропного гормона (ТТГ гормона гипофиза) при нормальном уровне тироксина (Т4 гормона щитовидной железы).

Манифестный  — повышенная продукция ТТГ, при сниженном уровне Т4, яркие клинические проявления:

А. Компенсированный.
Б. Декомпенсированный.

Тяжелого течения (осложненный). Имеются тяжелые осложнения такие как кретинизм, сердечная недостаточность, выпот в серозные полости, вторичная аденома гипофиза.
Истинным гипотиреозом является манифестная форма.

Чем в более раннем возрасте манифестирует гипотиреоз, тем к более тяжелым осложнениям он может привести. При неадекватном лечении врожденного гипотиреоза развивается кретинизм, нарушение развития центральной нервной системы (ЦНС) и костной системы. Развившись в детском и юношеском возрасте, гипотиреоз приводит к нарушению развития ЦНС и задержке роста. В молодом и зрелом возрасте гипотиреоз прогрессирует медленно вплоть до микседемы. В пожилом и старческом возрасте гипотиреоз, как правило, протекает практически бессимптомно и часто расценивается как собственно возрастные изменения.

Врожденный гипотиреоз после рождения проявляется: затяжной желтухой новорожденных, запорами, плохим сосанием, снижением двигательной активности. В дальнейшем происходит значительная задержка роста, нарушение развитие речи, тугоухость, задержка психического развития (кретинизм).

Проявления гипотиреоза многолики, отдельно взятые симптомы неспецифичны:

  • ожирение, снижение температуры тела, зябкость — постоянное чувство холода из-за замедления обмена веществ, желтушность кожи, гиперхолестеринемия, ранний атеросклероз;
  • микседематозный отек: отеки вокруг глаз, отпечатки зубов на языке, затруднение носового дыхания и снижение слуха (отек слизистых носа и слуховой трубы), хриплость голоса;
  • сонливость, замедленность психических процессов (мышления, речи, эмоциональных реакций), снижение памяти, полинейропатия;
  • одышка, особенно при ходьбе, резких движениях, боль в области сердца и за грудиной, микседематозное сердце (урежение сердечных сокращений, увеличение размеров сердца), сердечная недостаточность, гипотония;
  • склонность к запорам, тошнота, метеоризм, увеличение размеров печени, дискинезия желчных путей, желчно-каменная болезнь;
  • анемия;
  • сухость, ломкость и выпадение волос, ногти ломкие с поперечными и продольными бороздками;
  • нарушения менструального цикла у женщин.

Осложнение гипотиреоза

Тяжелым, угрожающим жизни, но редким осложнением гипотиреоза является гипотиреоидная, или микседематозная, кома, развивающаяся обычно у больных пожилого возраста при плохо проведенном лечении или его отсутствии. Гипотиреоидная кома может быть спровоцирована охлаждением, острыми инфекционными и другими заболеваниями, интоксикацией, травмой.

Что может сделать врач?

Лечение гипотиреоза проводит эндокринолог.

Целью лечения гипотиреоза является стойкое поддержание в организме уровня тиреоидных гормонов на уровне, который удовлетворяет физиологическим потребностям.

Лечение тиреоидными гормонами проводится осторожно, подбирается доза индивидуально каждому пациенту под контролем пульса, ЭКГ, жалоб на боли в области сердца и уровня холестерина в крови.

В зависимости от причин, способствовавших гипотиреозу и состояния организма, пациенту назначают препараты или на несколько мясяцев, или несколько лет, или пожизненно.

Правильное и своевременное лечение первичного гипотиреоза ведет к устранению основных симптомов и восстанавливает трудоспособность. Исход вторичного гипотиреоза даже при адекватной гормонотерапии зависит от успешности лечения основного заболевания.

В случае дефицита йода, его назначают в адекватных дозах и соответствующей лекарственной форме. Следует осторожно относится к самолечению йодом из-за возможности навредить себе. Это связано с тем, что активность йода может негативно сказаться на функциональном напряжении щитовидной железы, и вызвать ухудшение её состояния.

Что можете сделать вы?

Лечение гипотиреоза нужно начинать как можно раньше во избежание серьезных осложнений. Особенно, если это касается детей. Поэтому, как только мама замечает появление симптомов, перечисленных выше, необходимо сразу же обратиться к врачу-эндокринологу.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

health.mail.ru

Гипотиреоз – молчаливый вор, крадущий жизнь. Симптомы, лечение гипотиреоза. | Happy Lady

Гипотиреоз (микседема) – заболевание, вызванное недостаточным обеспечением органов гормонами щитовидной железы. При гипотиреозе практически ничего не болит, но жизнь проходит мимо: ничего не радует, качество жизни больных гипотиреозом оставляет желать лучшего. Пациенты с гипотиреозом часто страдают от депрессивных состояний и зачастую сами не могут понять, что с ними происходит.

Симптомы гипотиреоза

Гипотиреоз чаще встречается у женщин. Симптомы гипотиреоза многие списывают на усталость, переутомление, на какие-то другие заболевания или текущую беременность, поэтому гипотиреоз редко выявляется сразу. Лишь резкая выраженность симптоматики и быстрое развитие гипотиреоза позволяют диагностировать его вовремя. Субклинический гипотиреоз зачастую долго остается нераспознанным. Проба с тиролиберином позволит выявить скрытые формы первичного гипотиреоза.

Как заподозрить гипотиреоз

При гипотиреозе длительное время беспокоят:

  • Сонливость (больные гипотиреозом могут спать по 12 часов в сутки несколько дней кряду). При гипотиреозе мучает дневная сонливость.
  • Зябкость без наличия каких-либо простудных заболеваний, снижение температуры тела, повышенная потливость.
  • Снижение иммунитета, частые простудные, в том числе инфекционные заболевания (например, ангины).
  • Общая вялость, приступы лени при гипотиреозе не редкость.
  • Эмоциональная лабильность: раздражительность, плаксивость.
  • Снижение памяти и работоспособности, быстрая утомляемость.
  • Затруднение восприятия новой информации.
  • Снижение скорости реакции, замедление рефлексов.
  • Отёчность лица и конечностей (в отличие от других отёков при гипотиреозе не остается ямка при надавливании на переднюю поверхность голени).
  • Бледность кожи, возможно с желтоватым оттенком.
  • Тусклые глаза, ломкость и выпадение волос.
  • Склонность к гипотензии (сниженному артериальному давлению).
  • Утолщение языка, отпечатки зубов по его краям (симптом характерный не только для гипотиреоза, но и для заболеваний поджелудочной железы).
  • Нарушение моторики желудка (гастростаз). При этом замедляется опорожнение желудка, беспокоит отрыжка, чувство тяжести в области желудка.
  • Ощущение кома в горле и дискомфорта в области шеи (симптом необязательный).
  • Сердцебиения или замедление сердечных сокращений, боли в области сердца.
  • Необъяснимая прибавка в весе, несмотря на отсутствие превышения употребления суточной нормы калорий. Гипотиреоз вызывает резкое замедление обмена веществ, похудеть при гипотиреозе становится проблематично, но это возможно, если выполнять назначения врача и следующие рекомендации.
  • Повышенный уровень холестерина в крови может спровоцировать развитие атеросклероза.
  • Иногда больных гипотиреозом беспокоят артралгии (боли в суставах).

Выраженность симптомов гипотиреоза зависит от степени тиреоидной недостаточности, индивидуальных особенностей организма.

При наличии сопутствующих заболеваний клиника гипотиреоза дополняется дополнительной симптоматикой.

Есть ли связь между гипотиреозом и раком молочной железы?

Гипотиреоз, как и другие хронические заболевания,  повышает риск развития рака груди. Женщинам после сорока лет обязательно ежегодно делать маммографию молочных желез в двух проекциях, чтобы застать болезнь в самом начале и вовремя начать лечение. После 50 лет маммография выполняется уже раз в полгода, даже если женщину ничего не беспокоит, и она не страдает от гипотиреоза.

Как протекает гипотиреоз при беременности?

Во время беременности симптомы гипотиреоза могут усугубиться.

При отсутствии лечения или неправильном лечении гипотиреоза возможно развитие гипотиреоидной (микседематозной) комы. Летальность (смертность) при которой достигает 80 % в случае отсутствия адекватного лечения.

Особенно опасен врожденный гипотиреоз у детей, распознать и начать лечить его надо как можно раньше, а еще лучше – выявить скрытый гипотиреоз при подготовке к беременности, чтобы родить здорового ребенка.

Причины гипотиреоза

Гипотиреоз различают первичный и вторичный.

  1. Первичный гипотиреоз развивается на фоне патологии самой щитовидной железы:
  • При врожденных аномалиях или оперативном удалении щитовидной железы
  • При воспалении щитовидной железы (тиреоидите)
  • При повреждениях аутоиммунной природы или после введения радиоактивного йода
  • При узловом или эндемическом зобе
  • Хронических инфекциях в организме
  • При недостатке йода в окружающей среде
  • При лечении тиреостатиками (Мерказолил – действующее вещество Тиамазол).
  • При приеме в пищу продуктов и лекарств, угнетающих функцию щитовидной железы (например, брюква, капуста, турнепс, салицилаты и сульфаниламидные препараты, трава чабреца при длительном применении).

Первичный аутоиммунный гипотиреоз может сочетаться с недостаточностью надпочечников, околощитовидной и поджелудочной желез. При гипотиреозе нередко развивается железодефицитная анемия. Возможно сочетание гипотиреоза, лактореи (в результате гиперпролактинемии) и аменореи (отсутствие менструаций).

  1. Вторичный и третичный (центральный) гипотиреоз вызван нарушениями функции гипофиза и гипоталамуса.
  2. При резистентности тканей к гормонам щитовидной железы, инактивации циркулирующих в крови Т3 (трийодтиронина) и Т4 (тироксина) или ТТГ (тиреотропного гормона) возникает периферический гипотиреоз. Симптомы гипотиреоза зачастую возникают при повышенном уровне кортизола и эстрогенов, вторые стимулируют в печени продукцию тироксинсвязывающего глобулина (ТСГ), и могут ослаблять эффекты тиреоидных гормонов.

Лечение гипотиреоза

После проведенного обследования уровня тиреотропного гормона, тироксина и трийодтиронина назначенного эндокринологом, по показаниям проводится заместительная терапия гипотиреоза синтетическими тиреоидными гормонами. Дозировку левотироксина или Эутирокса для лечения гипотиреоза определяет только врач. При отсутствии кардиальной патологии, при беременности, возрасте больного младше 50 лет для достижения эутиреоидного состояния назначается полная заместительная доза (без постепенного повышения). При вторичном гипотиреозе терапию имеющейся недостаточности коры надпочечников необходимо провести еще до назначения L- тироксина с целью предупреждения развития острой надпочечниковой недостаточности.

При несоблюдении рекомендаций по приему препарата достичь полной компенсации сложно. Это усугубляется еще и тем, что больные гипотиреозом часто находятся в состоянии депрессии, не слушают, что им говорят, пропускают прием лекарства. Поэтому лечение гипотиреоза должно быть комплексным, включающим коррекцию психологического состояния пациента.

При гипотиреозе, вызванном дефицитом йода, эффективен препарат Эндонорм (содержит органический йод). К применению Эндонорма имеются противопоказания, проконсультироваться с врачом.

Неплохо при гипотиреозе помогает метод компьютерной рефлексотерапии и акупунктура (разновидность рефлексотерапии), проводимая грамотными специалистами. Но при условии, что гипотиреоз не вызван органическим поражением ткани щитовидной железы.

Какие витамины можно пропить при гипотиреозе дополнительно?

Функцию щитовидной железы нормализуют витамин В2 и аскорбиновая кислота.

Диета при гипотиреозе

При гипотиреозе необходимо исключить из рациона продукты, угнетающие функцию щитовидной железы (перечислены выше). Препараты, содержащие сою, могут снизить всасывание левотироксина, и лечение гипотиреоза будет неэффективным.

Прием жиров при гипотиреозе надо тоже ограничить, так как они плохо усваиваются тканями и могут привести к развитию атеросклероза.

Питание при гипотиреозе должно быть сбалансированным, богатое витаминами и микроэлементами (особенно селеном). Для поднятия настроения желательно включить в рацион продукты, содержащие триптофан.

happylady.su

Гипотиреоз – болезнь щитовидной железы.

Гипотиреоз – это болезнь, которая мало у кого на слуху. Но международная статистика красноречива: у 19-ти из тысячи женщин и у одного из тысячи мужчин есть это нарушение функции щитовидной железы.

Что это за болезнь?

Официальная история заболевания началась в 1873 году, когда его впервые описали.
В медицинских словарях этим термином обозначают низкий уровень концентрации гормонов щитовидки на протяжении длительного отрезка времени.
Упрощая это определение можно сказать, что гипотиреоз — это дисфункция щитовидной железы, при которой вырабатывается недостаточный объем гормонов или патологические нарушения, влияющие на процессы гормонального обмена.

Классификация гипотиреоза и причины развития заболевания

Болезнь разделяют на пять типов.

Первичный тип

На него приходится до 95 процентов случаев. Причина первичного типа заболевания – патологические поражения щитовидной железы. Первичная форма разделяется на врожденную и приобретенную.

Врожденная развивается на фоне дефектов щитовидной железы, обусловленных наследственными дефектами продуцирования тиреоидных гормонов.
Приобретенная форма провоцируется:

  • операцией полного или частичного удаления щитовидной железы;
  • ионизирующим облучением щитовидки;
  • воспалительными процессами в щитовидной железе;
  • недостатком йода;
  • приемом лекарственных препаратов.

Вторичный тип

Развивается в результате поражения гипофизарной зоны и снижения уровня выработки гормона тиреотропина.
Причины развития вторичного типа болезни:

  • обильная травматическая или родовая кровопотеря, в результате которой возникает ишемия аденогипофиза;
  • опухоль в клетках гипофиза;
  • воспаление в области гипофиза;
  • поражение гипофиза аутоиммунного характера.

Третичный тип

Вызывается патологическими поражениями гипоталамуса и снижением выработки гормона гипоталамуса тиреолиберина. Причины развития третичного типа болезни:

  • черепно-мозговые травмы,
  • воспаление в области гипоталамуса,
  • использование лекарств на основе серотонина,
  • опухоли мозга.

med.vesti.ru

Что такое гипотиреоз и как его лечить – Зожник

Основные симптомы гипертиреоза — учащённое сердцебиение, повышенная потливость, постоянная нервозность, раздражительность, тревожность, частая смена настроения, плаксивость, быстрая утомляемость, общая слабость, подавленность, плохой сон.

Гипотиреоз – это состояние, при котором щитовидная железа не способна вырабатывать достаточное количество гормонов. Как его обнаружить и как лечить рассказывает врач-энодкринолог Анна Шведова. Передаём слово доктору:

Гипотиреоз – самая распространенная патология щитовидной железы, небольшой орган в форме бабочки, располагающийся на передней поверхности шеи, в нижней ее трети (под гортанью и над ключицами).

Щитовидная железа вырабатывает два важных гормона (тироксин Т4, имеет в составе четыре атома йода, и трийодтиронин Т3, с тремя атомами йода). Гормоны щитовидной железы регулируют обмен веществ в организме, то есть то, как наше тело использует и сохраняет энергию.

У щитовидной железы есть начальник – гипофиз, очень маленькая, но очень важная железа, расположенная на основании мозга. С помощью гормона ТТГ гипофиз стимулирует щитовидную железу, действуя по принципу обратной связи: уровень ТТГ повышается, когда гормонов щитовидной железы мало, и снижается, когда их много.

Подавляющее большинство случаев гипотиреоза (около 95%) связано с патологией самой щитовидной железы. Причина гипотиреоза – в заболевании щитовидной железы (чаще всего это аутоиммунный тиреоидит), либо в последствиях лечения других заболеваний щитовидной железы (например, состояние после удаления щитовидной железы или лечения радиоактивным йодом). Так вот, когда щитовидная железа не может вырабатывать достаточное количество гормонов, то гипофиз старается исправить ситуацию и уровень ТТГ повышается. Если этот дефицит легкий, то ТТГ повышается не очень сильно, а уровень самих гормонов щитовидной железы все еще определяется как нормальный, потому что ТТГ – самый чувствительный показатель, он изменяется первым, еще до лабораторных изменений Т4.

Стойкое повышение уровня ТТГ при нормальном уровне свободного Т4 называется субклиническим гипотиреозом и отражает небольшой дефицит гормонов щитовидной железы. Цифра ТТГ при этом обычно оказывается в диапазоне 5-10 мМЕ/л (при референсе 0,4-4,0 мМЕ/л).

Если же этот дефицит выраженный, то уровень ТТГ повышается очень значительно и достигает десятков, а иногда и тысяч мМЕ/л, а цифры свободного Т4 снижаются ниже референсных значений лаборатории (а нередко и ниже порога определения).

Что происходит с самочувствием при гипотиреозе?

Поскольку гормоны щитовидной железы важны для работы всех органов и тканей, то симптомы их дефицита очень разнообразны и, к сожалению, не специфичны. Поэтому гипотиреоз – это ВСЕГДА ЛАБОРАТОРНЫЙ ДИАГНОЗ. Если в случае избытка тиреоидных гормонов врач часто может поставить диагноз «от двери», при первом взгляде на пациента, то гипотиреоз всегда под вопросом.

Симптомы гипотиреоза могут быть очень разными. Некоторые люди не замечают в своем самочувствии ничего особенного, и гипотиреоз выявляется случайно, при определении уровня гормонов в крови. Другие люди имеют множество симптомов, связанных с гипотиреозом, иногда тяжелых, а в редких случаях – жизнеугрожающих.

Как правило, выраженность симптомов зависит от тяжести гипотиреоза (чем ниже уровень свободного Т4, тем больше ощущаются изменения в самочувствии), поэтому субклинический гипотиреоз часто никак не проявляется. Тем не менее чувствительность к дефициту тироксина может быть разной: некоторые люди могут хорошо себя чувствовать с «ужасными» анализами, а некоторые имеют множество симптомов при небольших лабораторных отклонениях.

Скорость развития гипотиреоза тоже имеет значение. Если удалить нормально работающую щитовидную железу и не заместить вовремя дефицит гормонов (а это почему-то принято у многих отечественных хирургов), то состояние ухудшится довольно быстро. А если снижение функции щитовидной железы происходило постепенно, то и влияние на самочувствие не так заметно.

Итак, что же можно ощутить?

Поскольку дефицит гормонов щитовидной железы приводит к замедлению обменных процессов, то появляются общие симптомы: слабость, отечность, небольшая прибавка массы тела, зябкость, медлительность, снижение памяти и внимания, замедление речи.

Гипотиреоз может вызывать сухость и утолщение кожи, истончение и выпадение волос, ломкость ногтей. Иногда уменьшается потоотделение. Может появиться отечность век, при тяжелом гипотиреозе – выпадение бровей.

Важно: если гипотиреоз развивается у пациента, который получает лечение по поводу болезни Грейвса, то он может вызвать утяжеление или появление симптомов эндокринной офтальмопатии (подробнее о ней здесь).

Именно поэтому у пациентов с болезнью Грейвса (диффузным токсическим зобом) и поражением глаз важно вовремя корректировать дозы тиреостатиков, вовремя назначать адекватную заместительную терапию после лечения радиойодом или операции и не допускать длительного состояния гипотиреоза.

Гипотиреоз ослабляет сердечную деятельность: могут возникать признаки сердечной недостаточности (слабость, одышка при физической нагрузке). Классический симптом – урежение пульса, хотя у трети пациентов с гипотиреозом из-за изменения деятельности нервной системы может возникать частый пульс. Иногда в сердечной сумке скапливается жидкость. У людей, которые уже имеют заболевания сердца, эти симптомы могут быть более выражены. Иногда гипотиреоз вызывает небольшое повышение артериального давления, часто приводит к повышению уровня холестерина.

Гипотиреоз приводит к ослаблению дыхательной мускулатуры и снижению функции легких, что вызывает слабость и снижает способность к физическим нагрузкам. Кроме того, при выраженном гипотиреозе возникает отек языка и верхних дыхательных путей, снижается тембр и появляется охриплость голоса, часто возникает синдром сонного апноэ (храп и остановки дыхания во сне, сонливость в дневное время).

Поскольку все процессы в организме замедляются, то классическое проявление гипотиреоза со стороны ЖКТ – запоры.

У женщин с гипотирезом часто нарушается менструальный цикл (от отсутствия/редких менструаций до очень частых и обильных менструаций). Способность к зачатию снижается, а при наступлении беременности увеличивается риск невынашивания и осложнений беременности как для матери, так и для ребенка. Лечение гипотиреоза существенно снижает эти риски.

Гипотиреоз способствует снижению настроения, памяти, внимания, возникновению депрессивных расстройств. При тяжелом дефиците гормонов иногда развиваются психозы. В пальцах рук и ног из-за сдавления нервов могут возникать боли, онемение, покалывание.

При тяжелом, длительно нераспознанном гипотиреозе у людей с сопутствующими заболеваниями или травмами, особенно у пожилых, может развиться тяжелое состояние с потерей сознания – микседематозная кома, которое требует немедленных реанимационных мероприятий (к сожалению, далеко не всегда успешных).

Ориентироваться только на клиническую картину нельзя

Половина взрослого населения крупных городов жалуется на слабость, сонливость, снижение памяти и небольшую прибавку веса. Нарушение менструального цикла, депрессия или запор тоже могут быть вызваны совсем другими причинами. Поэтому при подозрении на гипотиреоз (а оно возникает очень часто) все, что нужно сделать – это определить уровень ТТГ сыворотки, лучше в сочетании с уровнем свободного Т4.

  • Высокий ТТГ + низкий уровень свободного Т4 = явный первичный гипотиреоз. Требуется лечение.
  • Повышение ТТГ + нормальный уровень свободного Т4 = субклинический гипотиреоз (если это впервые и нет речи о беременности, переделываем анализ через 3 месяца). Возможно, требуется лечение.
  • Низкий уровень ТТГ + низкий уровень свободного Т4 = задача для грамотного эндокринолога. Это может быть снижение функции гипофиза, или ошибка лаборатории, или другие причины.
  • Нормальный уровень ТТГ + небольшое снижение свободного Т4 = норма для второй половины беременности (лабораторный феномен), вне беременности часто – лабораторная ошибка, редко – поражение гипофиза.

А что делать, если уровень антител к ТПО и ТГ очень высокий? Ничего. Читаем здесь.

Нужно ли проводить скрининг (то есть определять уровень ТТГ всем подряд с определенной периодичностью)?

На этот вопрос нет однозначного ответа. В большинстве стран (и в РФ тоже) проводится определение уровня ТТГ всем новорожденным для исключения врожденного гипотиреоза, который важно своевременно обнаружить и лечить. К счастью, он встречается редко.

Большинство экспертов советуют проводить скрининг гипотиреоза в первом триместре беременности, а также у женщин с возраста 45 лет – каждые 3-5 лет. Ну и у всех, кто жалуется на симптомы, причиной которых может быть гипотиреоз.

Лечение гипотериоза

 

Зачем лечить гипотиреоз?

Гипотиреоз лечат для снижения риска серьезных проблем со здоровьем и увеличение продолжительности жизни, потому что люди с явным гипотиреозом (высокий ТТГ и низкий Т4) живут меньше и находятся в группе риска по таким серьезным проблемам, как сердечно-сосудистые катастрофы и гипотиреоидная кома.

Цели лечения — восстановление нормального уровня Т4 и достижение целевых уровней ТТГ (они могут быть разными в зависимости от возраста, наличия беременности или сопутствующих заболеваний, диагноза и самочувствия), а также исчезновение симптомов, связанных с гипотиреозом. Субклинический гипотиреоз не всегда нужно лечить.

Какие препараты используются для заместительной терапии гипотиреоза?

До 70х годов для этой цели использовались экстракты высушенных щитовидных желез крупного рогатого скота. Точное дозирование этих препаратов было невозможно, а побочные эффекты встречались не так уж редко.

Затем был синтезирован синтетический Л-тироксин (Т4), который и является основным гормоном щитовидной железы (средняя продукция у взрослого — около 88 мкг в сутки). Тироксин в таблетке полностью идентичен тому, который плавает у нас в крови и уровень которого мы можем узнать, сдав анализ в лаборатории. Его легко купить (он дешев и есть везде) и легко дозировать (принимается один раз в день). Сейчас лечить гипотиреоз гораздо легче и приятнее, чем до широкого распространения Л-тироксина.

Щитовидная железа синтезирует еще один гормон,трийодтиронин (Т3). В среднем, у взрослого человека вырабатывается около 6,25 мкг Т3 в сутки. Тем не менее, Т3 — тот самый гормон, который работает в тканях и обеспечивает биологические эффекты. Т4, который в основном синтезируется щитовидной железой и который мы даем в таблетке, практически неактивен. В тканях его встречают специальные ферменты (дейодиназы), которые «отщипывают» от Т4 один атом йода, и неактивный Т4 превращается в активный Т3.

Именно поэтому в подавляющем большинстве случаев для лечения гипотиреоза и устранения его симптомов достаточно только тироксина (Т4). Это написано в клинических руководствах по лечению гипотиреоза в США, Европе, Австралии, России и т. д. Проводилось немало исследований по сравнению монотерапии тироксином (только Т4) и комбинированного лечения (Т4+Т3), в которых не удалось продемонстрировать преимущества комбинации.

В некоторых ситуациях (например, беременность или серьезные сердечно-сосудистые проблемы) прием Т3 может быть опасен. Тайные знания об обязательном добавлении Т3 всем подряд, распространяемые в некоторых пациентских сообществах, не имеют оснований, относитесь к такой информации критически. В России препараты трийодтиронина в настоящий момент отсутствуют, чаще всего они не нужны, но, по некоторым данным, есть пациенты (возможно, с особенностями действия этих самых ферментов), которые лучше себя чувствуют при добавлении небольшой дозы Т3 к тироксину.

Как принимать тироксин?

Тироксин — капризный препарат, которому все мешает всасываться. Принимают его один раз в день. В большинстве случаев, таблетку лучше принимать утром, запивать водой и ждать, по крайней мере, 30 минут (а в идеале — 60 минут) до приема еды (в том числе чая или кофе) и всех остальных препаратов. Если это по каким-то причинам невозможно, тироксин может быть назначен между приемами пищи (не раньше, чем через 2 ч после еды и не менее, чем за час до следующей), либо перед сном.

Препараты железа, кальция, соли алюминия следует принимать не раньше, чем через 4 часа после тироксина.

Какой препарат лучше?

На российском рынке широко распространены два бренда — это Л-тироксин (Берлин-Хеми) и Эутирокс (Мерк). Оба они хороши и эффективны, начинать можно с любого. Если все хорошо, то лучше бренд не менять.

Каких побочных эффектов ожидать от лечения?

Если тироксин назначен по поводу дефицита собственных гормонов щитовидной железы и доза его адекватна, то ничего плохого мы не ждем. Весь список побочных эффектов, написанный в инструкции, относится к передозировке препарата, или к редким случаям одномоментного назначения полной дозы пожилым людям с тяжелыми сердечными проблемами, которые до лечения долго находились в состоянии гипотиреоза (всем остальным назначается полная расчетная доза, без постепенного повышения). Аллергий собственно на Л-тироксин не бывает (он свой, родной, в крови у всех людей плавает). Редко встречаются аллергические реакции на другие компоненты таблетки, часто людям кажется, что один препарат подходит лучше, а другой хуже.

Когда ожидать положительного эффекта?

Как правило, симптомы гипотиреоза уменьшаются примерно через 2 недели после начала приема адекватной дозы тироксина. Полное исчезновение симптомов может произойти в течение нескольких месяцев.

Что делать, если анализы пришли в норму, а самочувствие не улучшается?

Не все, что происходит с самочувствием, связано исключительно с гипотиреозом. В нашем организме есть не только щитовидная железа (хотя после прочтения всего перечня симптомов такие мысли у многих возникают). Жалобы, которые сохраняются после достижения нормального уровня ТТГ, в подавляющем большинстве случаев с гипотиреозом никак не связаны.

Поэтому первый шаг – поиск других возможных причин (например, если речь о слабости, сухости кожи, выпадении волос, то стоит исключить анемию и/или дефицит железа, при снижении настроения поискать депрессию и т.д.). Следующим шагом может быть достижение не просто нормальных значений ТТГ, а уровня ТТГ в пределах нижней половины референсных значений.

Если и это не помогает, некоторые источники предлагают вспомнить о трийодтиронине (Т3) и добавить его к Т4 (при этом доза тироксина немного уменьшается). Определить, кому именно будет полезна такая комбинация, и есть ли вообще у нее преимущества перед монотерапией, пока что не удалось, поэтому что во многих рекомендациях эксперты не поддерживают назначения Т3.

Как долго нужно принимать тироксин?

В большинстве случаев, он будет нужен всегда. Звучит печально, но прием 1 таблетки в день не так уж тяготит людей. Реже (при послеродовом тиреоидите, например) функция щитовидной железы восстанавливается, и тироксин можно отменить.

Какие анализы нужны на фоне лечения?

Поскольку ТТГ – самый чувствительный показатель адекватности дозы, а меняется он медленно, то обычно контроль ТТГ при подборе дозы проводят каждые 1,5-2 месяца. Если доза адекватна и ТТГ в пределах целевых значений, то далее стоит проверять уровень ТТГ раз в 6-12 мес. Иногда требуется проверить и уровень свободного Т4.

Когда требуется коррекция дозы?

Потребность в тироксине может измениться при дальнейшем снижении функции щитовидной железы, при значительном изменении массы тела, при беременности (с первых недель доза должна быть увеличена!), с ростом ребенка или по мере старения взрослого, а также при приеме некоторых препаратов, влияющих на всасывание Т4.

После изменения дозы тироксина мы ОБЯЗАТЕЛЬНО проверяем уровень ТТГ через 6-8 недель (во время беременности – чаще).

Какую цифру мы хотим получить?

Целевые уровни ТТГ обычно соответствуют референсным значениям, однако у беременных они немного ниже, а у пациентов старше 80 лет или имеющих тяжелые заболевания сердца – немного выше референса.

Больше информации для пациентов о гипотиреозе здесь. А для врачей подробный гайд Американской Тиреодологической Ассоциации.

Источник: первая часть, вторая часть. 

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила

Читайте на Зожнике: 

10 мифов о щитовидной железе

Какие гормоны действуют на женский организм?

«Быстрый» и «медленный» обмен веществ – правда или ложь?

Как развить метаболическую гибкость

Тестостерон и депрессия: в чем связь

 

zozhnik.ru

Гипотиреоз щитовидной железы у женщин: симптомы, лечение и диета

Примерно у 1/3 населения нашей планеты выявлены заболевания щитовидной железы. Нарушения в работе органа проходят практически бессимптомно и часто приводят к запущенным состояниям – этим они и представляют серьезную опасность. Одним из самых распространенных и прогрессирующих является гипотиреоз щитовидной железы. Гипотиреоз – это синдром, возникающий вследствие недостаточной выработки гормонов щитовидной железы. Рассмотрим подробнее виды, стадии, причины возникновения, основные методы лечения.

Статьи по теме

Виды и стадии болезни

Как протекает гипотиреоз, что это такое, какие бывают виды? С болезнью, имеющей аутоиммунный генез, либо рождаются (врожденная), либо она появляется в процессе жизнедеятельности человека (приобретенная). По степени поражения гипотиреоз щитовидки делится на первичный, вторичный. По степени сложности выделяют: латентный, манифестный, осложненный.

Гипотиреоз щитовидной железыГипотиреоз щитовидной железы

По этиологии

Различают гипотиреоз щитовидки врожденный, приобретенный. В первом случае недуг проявляется с рождения человека вследствие заболеваний щитовидной железы, повреждения или недоразвития органа при внутриутробном развитии, генетической предрасположенности. Сказываются плохое питание во время беременности, недостаток йода. Приобретенный гипотиреоз щитовидки появляется и развивается при жизни человека. Заболевание возникает вследствие травм шеи, воспалительных процессов, недостатка витаминов и йода, приема лекарств, в результате удаления щитовидной железы.

Симптомы гипотиреоза щитовидной железыСимптомы гипотиреоза щитовидной железы

По степени поражения

Гипотиреоидная дисфункция щитовидной железы имеет различный патогенез в зависимости от степени поражения. Болезнь диагностируется во всем мире, но ее почти всегда выявляют с большим опозданием. Существуют 2 стадии гипотиреоза. Они различаются выраженностью изменений структуры щитовидной железы, возможностью органа выполнять свои функции. Первичный гипотиреоз щитовидки возникает из-за изменения структуры и уменьшения массы железистой ткани щитовидной железы. В итоге орган перестает синтезировать гормоны ТЗ, Т4. Симптомы первичного гипотиреоза щитовидки:

  • отеки лица, конечностей;
  • сниженная температура тела;
  • подавление аппетита;
  • желтые кожные покровы, выпадение волос;
  • охриплость голоса;
  • увеличение размеров щитовидной железы;
  • лишний вес;
  • боли в горле, затрудненное глотание.

Вторичный гипотиреоз связан со снижением работы щитовидной железы. Орган анатомически здоров, но не способен вырабатывать тироксин. Это происходит из-за утраты функций гипофиза, гипоталамуса. Симптомы поражения щитовидной железы отсутствуют. Признаки вторичного гипотиреоза щитовидной железы:

  • отечность тела, лица;
  • проблемы с носовым дыханием;
  • проблемы со сном, снижение памяти;
  • сбои в работе почек;
  • сложности в глотании, снижение вкуса;
  • пониженная температура тела;
  • отставание в росте, развитии у детей.
Осмотр шеиОсмотр шеи

По степени тяжести

Гипотиреоз щитовидки способен прогрессировать. Чем в более раннем возрасте он развивается, тем больше осложнений вызывает. Без должного лечения гипотиреоза щитовидки у детей нарушается развитие ЦНС, задерживается физическое, психическое развитие. У работоспособного населения без должной терапии формируется микседема. По степени тяжести гипотиреоз щитовидки делят на следующие виды:

  1. Латентный (субклинический). Симптоматика смазанная, щитовидная железа имеет нормальные размеры. Лабораторные исследования крови показывают повышенное содержание ТТГ и нормальное количество Т4.
  2. Манифестный гипотиреоз щитовидки. Характерно снижение уровня тиреоидных гормонов и повышение ТТГ. Делится на компенсированный и декомпенсированный. В первом случае показатели находятся в пределах нормы благодаря правильному и своевременному приему таблеток. Во втором – нормальных показателей не получается достичь даже при лечении.
  3. Осложненный. Данная форма гипотиреоза встречается, если болезнь не лечилась. Характерны осложнения: кретинизм, задержки в развитии (у детей), сердечная недостаточность.

Причины возникновения

Существует множество причин развития серьезного заболевания щитовидной железы, как гипотиреоз. Если говорить о первичной форме болезни, все процессы, приводящие к недугу, локализуются непосредственно в самом органе. Щитовидная железа либо имеет врожденные дефекты, либо уменьшен объем функционирующей ткани. И в первичной, и во вторичной форме причиной гипотиреоза щитовидной железы является снижение уровня тиреоидных гормонов в организме.

Стадии гипотиреоза щитовидной железыСтадии гипотиреоза щитовидной железы

Первичный гипотиреоз

Причины бывают врожденные и приобретенные. Основные из них:

  • гипоплазия (аплазия) щитовидной железы с рождения;
  • прием некоторых лекарственных средств, лечение препаратами с содержанием радиоактивного йода;
  • недостаток селена, йода;
  • врожденные заболевания щитовидки, ее воспаление, аутоиммунный тиреоидит;
  • операции по полному (частичному) удалению щитовидной железы;
  • осложнения в послеоперационный период;
  • наличие эндемического зоба, раковых опухолей.

Вторичный

Заболевание возникает вследствие снижения активности гипофиза. Причины вторичного гипотиреоза:

  • удаление гипофиза;
  • травмы, кровоизлияния, опухоли, воспаления гипоталамуса/гипофиза;
  • нарушения кровообращения в мозговых артериях;
  • аутоиммунные заболевания, вызывающие поражение гипофиза;
  • прием лекарственных препаратов, воздействующих на железистые гипофизарные.

Признаки заболевания и их симптомы

Часто признаки и симптомы гипотиреоза щитовидки интерпретируются как клинические проявления других патологий. Пациенты долгое время наблюдаются у кардиолога, диетолога, терапевта, психолога, получают некорректные диагнозы и безуспешно лечатся. Признаки гипотиреоза щитовидки развиваются незаметно, медленно (на фото пациентов с легкой степенью не видно никаких изменений). по этой причине люди не спешат обращаться в клиники.

Врач осматривает шею женщиныВрач осматривает шею женщины

У взрослых

Перечислим общие признаки и симптомы гипотиреоза щитовидки, характерные взрослым. Степень выраженности зависит от индивидуальных особенностей организма, формы, вида заболевания, возраста и пола. Итак, симптомы:

  1. Со стороны нервной системы: постоянная сонливость, недостаток жизненной энергии, ухудшение памяти, невозможность сосредоточиться.
  2. Со стороны ЖКТ: склонность к запорам, повышенный аппетит, дискинезия желчевыводящих путей;
  3. Со стороны сердечно-сосудистой системы: одышка, замедленный пульс, повышенное давление (артериальное и диастолическое), отеки в вечернее время.
  4. Со стороны половой системы: существенно снижается либидо. У женщин нарушается менструальный цикл, появляются проблемы с рождением ребенка, у мужчин нарушается эректильная функция.
  5. Увеличение размера щитовидной железы (еле заметное в начальное стадии, ярко выраженное на последующих).
  6. Изменение голоса или его полное отсутствие.
  7. Сухость кожных покровов.
  8. Пониженная температура тела (36,0-36,1).
  9. Мышечные судороги.

У детей

Детям дифференциальный диагноз ставят уже в первые 2-3 месяца после рождения. Страдающие гипотиреозом щитовидки дети рождаются с большим весом. Характерны желтушность кожи, отечность, сонливость, замедленный пульс. У некоторых новорожденных плохо затягивается пупочная ранка. Плохо работает кишечник, наблюдается вялость. Дети постарше жалуются на плохую память, упадок сил. Следует насторожиться, если ребенок проявляет чрезмерную агрессивность или заторможенность.

Методы диагностики

Диагноз гипотиреоз щитовидки ставится после обращения к специалисту-эндокринологу. Врач обязательно направляет пациента на анализ крови для определения уровня ТРГ, ТТГ , уровня содержания гормонов щитовидной железы. Кроме этого проводится биохимический анализ крови для определения уровня холестерина и других липидов. Размеры и структура щитовидной железы определяются посредством УЗИ. В ряде случаев дополнительно назначают биопсию органа, МРТ головного мозга, изотопную сцинтиграфию щитовидки.

Как лечить гипотиреоз щитовидной железы

Прогноз благоприятен только при своевременном обращении к специалисту и правильно поставленном диагнозе. Для лечения прописываются прием гормональных препаратов и лекарственных средств с содержанием йода, гомеопатия. Хорошие успехи достигаются, если прием лекарственных препаратов совмещают с диетой, народными средствами, занятиями спортом. При диагнозе гипотиреоз симптомы и лечение у женщин, мужчин в некоторых моментах схожи с симптомами и лечением зоба.

Препарат ЭутироксПрепарат Эутирокс

Заместительная терапия

Заключается в приеме пациентом медикаментозных средств, компенсирующих недостаток гормонов. Как правило, прописывают тиреотом, левотироксин, эутирокс, йодитирокс. Заместительная терапия при гипотиреозе щитовидки является пожизненной. Начинают с малых доз лекарств, постепенно их увеличивают. Сначала компенсируют недостаток гормонов в организме, далее поддерживают приемлемую дозу. Основной критерий при этом – хорошее самочувствие больного.

Лечебная диета

Питание при гипотиреозе щитовидной железы рекомендовано сбалансированное, диетическое, с низкой энергоценностью рациона. Врачи настоятельно советуют пациентам сокращать количество жира и углеводов в еде, исключать продукты с большим количеством соли. При гипотиреозе желательно употреблять блюда, стимулирующие выработку желудочного сока и имеющие «послабляющие» свойства (они способствуют похудению). Противопоказаны:

  • жирные мясные молочные продукты;
  • продукты, содержащие сою;
  • выпечка;
  • сахар, мед, варенье;
  • рафинированные продукты (рис, сахар, белая мука).

Рекомендованы:

  • все ягоды и фрукты;
  • бульоны, приготовленные на костях;
  • зелень;
  • рыба, морепродукты;
  • сухофрукты;
  • кисломолочные продукты однодневного приготовления (простокваша, творог).
Нарезанный огурецНарезанный огурец

Народные средства

Благоприятный эффект на щитовидную железу оказывает прием соков (овощных), разных травяных сборов. Они не заменяют основное лечение гормональными средствами, но создают благоприятные условия для работы органа, смягчают проявления гипотиреоза, усиливают действие медикаментов. Народные средства разнообразны и не подходят для лечения каждого человека. Вот некоторые методы:

  1. Лечение гипотиреоза огурцом. Необходимо съедать не менее 1 килограмма корнеплодов в день. В них содержится йод, который хорошо усваивается организмом. Отзывы и впечатления от такой «терапии» лишь положительные.
  2. Лечение гипотиреоза травами. Один из многих вариантов: взять равное количество березовых почек, зверобоя, корня девясила, ягод рябины. Все компоненты заварить 1 литром кипяченой воды, немного подержать на слабом огне и настоять полусутки. Полученную смесь трав пить трижды в день до еды.

Возможные осложнения и последствия болезни

Без лечения гипотиреоза щитовидки обязательно возникают последствия и осложнения. Снижается умственная способность, появляются сбои в работе сердца, наблюдается постоянное низкое артериальное давление, страдает иммунитет. Инфекционные процессы и хронические заболевания на фоне гипотиреоза щитовидки длятся дольше обычного. Если количество гормонов щитовидной железы снизится до критического уровня, возникает гипотиреодная кома.

Профилактика заболевания

Для предотвращения гипотиреоза щитовидки важно ежегодно посещать эндокринолога и не оставлять без внимания даже малейшие изменения органа. Необходимо закалять свой организм, придерживаться правильного питания, при необходимости принимать йодосодержащие препараты. Очень важно повышать иммунитет, избегать стрессовых ситуаций, которые могут быть опасны для организма.

Узнайте, как проводится­ лечение щитовидной железы у женщин.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

Первичный гипотиреоз: лечение и симптомы

В этой статье вы узнаете:

Первичный гипотиреоз обусловлен понижением вырабатывания щитовидной железой тиреоидных гормонов вследствие поражения части органа. Тиреоидные гормоны отвечают за обменные процессы в организме, соответственно, их нехватка приводит к ухудшению потребления тканями кислорода, образования и обновления клеток. Особенно негативно их нехватка сказывается на развитии детей, их рост замедляется, отмечаются признаки умственной отсталости.
Первичный гипотиреоз

Что является причиной возникновения заболевания?

Основная причина возникновения первичного гипотиреоза — это развитие патологии щитовидной железы. Развитие патологии может происходить на основании:

  • врожденных дефектов, аномалий;
  • приобретенных повреждений.

Соответственно им и гипотиреоз может разделяться на врожденный и приобретенный.

Самой частой причиной развития первичного гипотиреоза является аутоиммунный тиреоидит.

Второй по частоте причиной является лечение радиоактивным йодом или хирургическое вмешательство. Остальные причины возникновения являются менее важными, поскольку после их устранения болезнь, как правило, проходит, это:

  • период лечения тиреостатиками;
  • самостоятельное или под присмотром врача принятие больших доз йода;
  • подострый тиреоидит.

В некоторых случаях причину развития заболевания установить не удается. Такой вид гипотиреоза называется идиопатическим.
Первичный гипотиреозГипотиреоз может развиться из-за нехватки в организме йода Также развитие первичного гипотиреоза может произойти вследствие недостатка поступления в организм йода. Но для развития заболевания недостаток должен быть большим и продолжаться длительное время. Незначительный или средний дефицит йода к развитию заболевания не приведет.

В некоторых, относительно редких случаях, развитие первичного гипотиреоза может спровоцировать саркоидоз, или другое развитие новообразований на щитовидной железе. В этом случае происходит замещения тканей щитовидной железы тканью новообразования, размера оставшихся тканей становится недостаточно для продукции тиреоидных гормонов, и развивается первичный гипотиреоз. Удаление новообразования в этом случае не приводит к избавлению от болезни, поскольку оставшихся тканей недостаточно для полноценной выработки гормонов.

Характерные симптомы

Симптоматика первичного гипотиреоза может не проявляться очень длительное время.

Часто симптомы выражены очень слабо или принимаются больными за симптоматику других заболеваний. Это происходит из-за того, что дефицит тиреоидных гормонов влияет на работу практически всех органов и систем человека. Поэтому крайне важно своевременно проходить полную диагностику здоровья.

Симптоматика первичного гипотиреоза часто проявляется на некоторых органах или системах более сильно. При этом, какой именно орган будет затронут зависит от конкретного человека. Подобное преобладание симптоматики называется «масками».

В некоторых случаях болезнь протекает совсем без симптомов, и установить ее наличие можно только при диагностике инструментальными методами. В таком случае ставится диагноз: первичный субклинический гипотиреоз. Первичный субклинический гипотиреоз наблюдается в большей части у женщин старше 50 лет.

Основные симптомы — «маски» болезней

Замедления обменных процессов в организме

Больные находятся в депрессивном состоянии, аппетит понижен, наблюдается ожирение, но прибавки к массе практически не происходит из-за отсутствия аппетита. Больные чувствуют слабость, боли в мышцах ног, из-за чего они стараются находиться в неактивном состоянии;

Нарушения нервной системы
Первичный гипотиреозСимптомы: депрессия, снижение внимательности Снижение интеллекта и памяти. Снижается внимательность, больной постоянно пребывает в сонливом состоянии. Двигательные рефлексы также понижаются, отмечаются боли в мышцах. Возможно возникновение панических атак и депрессии;
Гипотиреоидной дермопатии и эктодермальных поражений

Происходит отек лица и рук, который имеет микседематозные признаки: одутловатость, желтушность, апатичность. Мимика практически отсутствует. Кожа шелушится и сухая. Волосы и ногти ломкие, тусклые. Отек языка приводит к замедлению и невнятности речи. Отеки в ушах приводят к понижению слуха. Общий вид больных выдает заторможенность, апатичность;

Нарушения сердечно-сосудистой системы

Проявляются признаки миседематозного сердца. Наблюдается сердечная недостаточность. Возможна артериальная гипертензия, в некоторых случаях происходит повышение нижнего давления с одновременным понижением верхнего. Возможно накопление в перикарде жидкости;

Нарушений в пищеварительной системе

Отмечаются нарушения в работе моторики толстой кишки, что проявляется в запорах и снижении аппетита. Симптомы дискинезии желчевыводящих путей и увеличения печени;

Нарушения опорно-двигательного аппарата

У детей отмечается приостановление роста скелета. Восстановление костной ткани замедлено. Мышечная ткань постоянно напряжена;

Поражения репродуктивной системы
Первичный гипотиреозПри гипотиреозе наблюдается снижение либидо у мужчин и женщинУ женщин наблюдается снижение либидо, нарушение менструального цикла, в некоторых случаях маточные кровотечения. У мужчин наблюдается нарушение эрекции и снижение либидо;
Обструктивно-гипоксемический синдром

Наблюдается микседематозное нарушение мускулатуры дыхательной системы, вследствие чего дыхательный объем уменьшается. Проявляется в виде одышки, но может привести к коме. У больных отмечается апноэ во сне.

Отличия, плюсы и минусы классического медицинского и народного лечения

Первоочередной целью в лечении первичного гипотиреоза является избавление от симптомов, нормализация самочувствия и состояния больного, а также нормализация уровня тиреоидных гормонов. Это правило является общим, как в классической медицине, так и в лечении народными методами, например, с использованием трав.

В классической медицине гипотиреоз лечится с использованием заместительной терапии. Больному назначается прием тиреоидных гормонов или их синтетические заменители. Это помогает восполнить необходимый уровень тиреоидных гормонов и прекратить развитие гипотиреоза. После восполнения уровня гормонов, клинические симптомы гипотиреоза снижаются или прекращаются полностью. Как правило, прием препаратов тиреостатических гормонов назначают пожизненно.

В случае установления причины, по которой возник гипотиреоз, проводится ряд действий на ее устранение.

Лечение причины болезни не всегда приводит к устранению гипотиреоза. В большинстве случаев нарушения принимают необратимый характер.

Часто это происходит вследствие самого лечения. Например, при удалении новообразования хирургическим путем или при использовании в радиоактивного йода.

В этом контексте лечение первичного гипотиреоза народными методами дает больший эффект, поскольку есть шанс сохранить работоспособность щитовидной железы. Например, при использовании болиголова в комплексе с другими лекарственными травами в лечении причины первичного гипотиреоза, а именно новообразования в щитовидной железе, удается рассосать новообразование, таким образом, сохранив функцию щитовидной железы.

Но есть в лечении гипотиреоза народными методами и минусы, например, восполнить недостаток гормонов с помощью трав невозможно. Поэтому лучше всего использовать методы традиционной медицины и народные методы комплексно, выбирая из них наиболее эффективные.

endokrinplus.ru