Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Потребность человека в энергии, которая содержится в продуктах – важный фактор существования всего организма в целом. Жизнь людей невозможна без энергозатрат, а чтобы восполнить силы, тому или иному индивиду необходим различный набор основных питательных веществ. Знания о пищевой ценности продуктов пригодятся не только спортсменам, а и тем, кто желает вести здоровый образ жизни. Основные источники энергии, находящиеся в любой пище – белки, углеводы и жиры. Правильное сочетание этих питательных веществ поможет поддерживать высокий уровень работы организма.
Статьи по теме
Что такое пищевая ценность продуктов питания
Это комплексное свойство еды, содержащее определенное количество энергии, которая образовывается при окислении углеводов, жиров и белков. Она необходима для выполнения базовых физиологических и химических функций организма. Любой элемент потребляемой человеком еды, будь она животного или же растительного происхождения, имеет свою калорийность, которая измеряется килокалориями или килоджоулями. Комплекс, который заключается в пищевой ценности продуктов питания, состоит из таких элементов:
энергетическая ценность;
биологическая эффективность;
гликемический индекс;
физиологическая ценность.
Энергетическая ценность
ЭЦ – количество энергии, высвобождаемой в организме человека при употреблении той или иной пищи. Энергетическая ценность (калорийность) должна примерно совпадать с ее затратами. Изменения в большей или меньшей степени обязательно приведут к неприятным последствиям. Например, регулярное накопление пищевой энергии, превышающее суточные потребности организма – путь к ожирению, поэтому важно рассчитать долю потребляемых жиров, белков и углеводов в зависимости от персональной активности. Это можно сделать онлайн на большинстве сайтов, посвященных диетологии.
Биологическая эффективность
Это определение означает показатель качества жировых компонентов в пище, содержание в ней полиненасыщенных кислот, витаминов, прочих необходимых минеральных веществ. В природе этих веществ существует множество, однако для построения организма их необходимо всего 22. Восемь аминокислот являются незаменимыми (не синтезируются самостоятельно):
метионин;
лейцин;
триптофан;
фенилаланин;
лизин;
изолейцин;
валин;
треонин.
Гликемический индекс
Помимо калорийности, любой продукт, употребляемый человеком, обладает гликемическим индексом (ГИ). Это условное определение скорости расщепления углеводсодержащей пищи. За норматив принято считать ГИ глюкозы – 100 единиц. Чем быстрее протекает процесс расщепления любого продукта, тем больше его показатель гликемического индекса. Врачи-диетологи пищу подразделяют на группы с высоким (пустые углеводы) и низким (медленные) ГИ.
Физиологическая ценность
Этот элемент пищевой ценности определяется способностью продуктов воздействовать на важные системы организма человека:
Пектин и клетчатка (балластные вещества) благоприятно влияют на переваривание пищи и проходимость кишечника.
Алкалоиды кофе и чая возбуждают сердечно-сосудистую и нервную системы.
Витамины, содержащиеся в продуктах, настраивают иммунитет человеческого организма.
Калорийность пищевых продуктов.
Таблица пищевой ценности и калорийности продуктов
Внимательно рассмотрев все таблицы ниже, вы имеете возможность быстро спланировать свой режим питания, наполнив его полезными продуктами с заранее известной калорийностью и составом. Польза от такого действия будет однозначной: организм получит все нужное, но не в избытке, а ровно столько, сколько сможет израсходовать за день. Разделение на группы удобно, ведь сразу наглядно видно, что с чем лучше сочетать.
Молочные и кисломолочные продукты
Пищевые элементы этой группы – основа питания людей, предпочитающих здоровый образ жизни. Молоко богато кальцием, витаминами и минералами, а также хорошо усваиваются в организме. Большое количество белков в сыре, кефире, ряженке или твороге – основная ценность этих продуктов. Рацион, составленный на молочных продуктах, помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта благодаря природным бактериям в составе.
Продукты (на 100 грамм)
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность (ККал)
Молоко
2,8
3
4,8
57
Молоко сгущенное
7,2
8,6
56
320
Кефир
2,9
2,5
4
59
Сливки нежирные
2,9
10
4,2
111
Сливки 20%
2,8
20
3,9
204
Сыр голландский
26
26,8
0
350
Сыр козий
0
0
0
290
Брынза
22,1
19,2
0,4
262
Творог 9%
16,7
9,1
2
150
Творог нежирный 0%
18
0
18,7
79
Творог жирный 18%
14
18
2,6
233
Сметана 15%
2,6
15
3,6
150
Масло сливочное 72,5%
0,9
72,5
1,3
660
Масло сливочное 82,5%
0,4
82,5
0
750
Маргарин
0
82,2
1
700
Ряженка 2,5%
2,9
2,5
4,3
55
Майонез
3,2
66,7
2,7
710
Мясо, яйца
Мясные продукты являются неотъемлемыми поставщиками белков. Еще они содержат множество витаминов и микроэлементов – таурин, креатин, другие. Мясо – самый востребованный продукт в рационе питания людей, а блюда, составленные из него, исчисляются тысячами. Мышечная и жировая ткани животных не содержат много жира, однако, в процессе готовки (жарки, варки, тушения) большое влияние имеет использование масла или соусов, которые заменяют соотношение белков/жиров/углеводов, получаемых в итоге.
Продукты (на 100 грамм)
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность (ККал)
Свинина шейка
13,5
31,9
0
343
Свинина окорок
18
21,3
0
260
Свинина грудина
10
54
0
512
Сало
2,4
90
0
800
Говядина окорок
18,9
12,4
0
187
Говядина язык
12,2
11
0
147
Говядина грудина
19,3
16
0
220
Баранина окорок
18
18
0
234
Баранина лопатка
15,5
27
0
280
Телятина окорок
19,9
3,2
0
100
Телятина вырезка
20,5
2,4
0
100
Индейка грудка
19,3
0,6
0
85
Индейка окорочка
18,4
6,4
0
131
Индейка крылья
16,5
11,4
0
170
Курица филе
23,1
1,2
0
110
Курица окорока
16,8
10,2
0
160
Курица крылышки
19,3
12,3
0
180
Яйцо куриное
12,7
10,9
0,7
158
Яйцо перепелиное
11,9
13,2
0,6
169
Рыба и морепродукты
Блюда, составленные из продуктов данной категории, занимают большое место в жизни человека благодаря высокой пищевой ценности, своим вкусовым качествам. В мясе морепродуктов содержится множество витаминов, важных микроэлементов (кальций, фосфор и др.). Белки, находящиеся в составе блюд из рыбы (речной, морской), усваиваются легче, чем мясо животных – большой плюс для работы организма человека.
Продукты (на 100 грамм)
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность (ККал)
Горбуша
20,5
6,5
0
149
Кефаль
21,2
0,4
0
125
Минтай
15,9
0,9
0
72
Мойва
13,5
11,4
0
157
Лещ
17,2
4
0
104
Кета
22
5,6
0
138
Окунь речной
18,5
0,9
0
82
Осетр
16,4
11
0
165
Тунец
23
1
0
100
Форель
19,2
2,3
0
98
Хек
16,6
2,2
0
86
Щука
18,5
0,9
0
82
Сельдь
16,3
10,7
0
159
Мидии
9,1
1,5
0
50
Креветки
22
1
0
100
Кальмары
18
0,3
0
73
Крабы
16
3,6
0
96
Хлебобулочные изделия и крупы
Зерновые культуры – еще один важный элемент рациона питания человека. Злаки служат источником углеводов и растительного белка. Употребление хлебобулочных изделий, получаемых из зерновых, неблагоприятно отражается на фигуре. Калорийность хлеба очень высокая, а за счет того, что его пищевая ценность построена на «быстрых» углеводах, возникает неприятный процесс – уровень глюкозы в крови растет, тем самым активно способствуя образованию подкожного жира. Людям, тщательно следящим за своей фигурой, употребление хлебобулочных изделий противопоказано.
Продукты (на 100 грамм)
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность (ККал)
Булка городская
9,7
2
54
290
Хлеб бородинский
6,5
1,2
40
200
Батон
7,5
7,5
70
368
Хлеб пшеничный
7,9
1
53
253
Хлеб ржаной
5,9
1
44,2
215
Макаронные изделия
10,7
1,3
68,5
335
Пшено
11,5
3,3
66,5
350
Рис
7
1
71,4
330
Рис коричневый
6,3
4,4
1
331
Гречка
12,6
3,3
62,1
334
Крупа манная
10,3
1
67,7
328
Крупа овсяная
11,9
7,2
69,3
365
Крупа перловая
9,3
1,1
66,5
349
Крупа ячневая
10,3
1,2
71,5
344
Немалую долю в составлении правильного питания занимают овощи и фрукты. Эти продукты – главные поставщики витаминов, минеральных солей, каротина, ряда углеводов и фитонцидов. Овощи и фрукты активно способствуют подготовке системы пищеварения к принятию жирной и белковой еды. За счет большого содержания воды в составе энергетическая ценность этих элементов пищевой цепочки значительно ниже чем у других продуктов.
Продукты (на 100 грамм)
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность (ККал)
Картофель
2
0,4
18
80
Капуста белокочанная
1,8
0,1
6,8
28
Кукуруза вареная
4,1
2,3
22,3
123
Лук зеленый
1,3
0
4,6
19
Лук репчатый
1,4
0
10,2
42
Морковь
1,3
0,1
6,9
32
Огурец
0,8
0,1
3
15
Перец болгарский
1,3
0
7,2
26
Чеснок
6,5
0,5
29,9
143
Горох
5
0,2
13,9
73
Руккола
2,6
0,7
2,1
26
Апельсин
0,9
0,2
8,1
38
Груша
0,4
0,3
9,5
43
Яблоко
0,2
0,3
8
37
Дыня
0,6
0
9,2
38
Арбуз
0,7
0,2
8,9
38
Слива
0,8
0
9,6
43
Персик
0,9
0,1
9,6
43
Киви
0,8
0,4
8,1
47
Виноград
0,6
0,2
15
64
Грейпфрут
0,7
0,2
6,4
35
Клубника
0,8
0,4
6,3
34
Калорийность продуктов
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:
Статья обновлена: 13.05.2019
sovets.net
Калорийность Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
29 кКал
1684 кКал
1.7%
5.9%
5807 г
Белки
0.04 г
76 г
0.1%
0.3%
190000 г
Жиры
0.01 г
56 г
560000 г
Углеводы
7.47 г
219 г
3.4%
11.7%
2932 г
Вода
92.34 г
2273 г
4.1%
14.1%
2462 г
Зола
0.13 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
104 мкг
900 мкг
11.6%
40%
865 г
альфа Каротин
144 мкг
~
бета Каротин
1.178 мг
5 мг
23.6%
81.4%
424 г
Лютеин + Зеаксантин
12 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.003 мг
1.5 мг
0.2%
0.7%
50000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.004 мг
1.8 мг
0.2%
0.7%
45000 г
Витамин В4, холин
5.2 мг
500 мг
1%
3.4%
9615 г
Витамин В5, пантотеновая
0.013 мг
5 мг
0.3%
1%
38462 г
Витамин В6, пиридоксин
0.01 мг
2 мг
0.5%
1.7%
20000 г
Витамин C, аскорбиновая
32.5 мг
90 мг
36.1%
124.5%
277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.63 мг
15 мг
10.9%
37.6%
920 г
Витамин К, филлохинон
0.5 мкг
120 мкг
0.4%
1.4%
24000 г
Витамин РР, НЭ
0.018 мг
20 мг
0.1%
0.3%
111111 г
Макроэлементы
Калий, K
19 мг
2500 мг
0.8%
2.8%
13158 г
Кальций, Ca
3 мг
1000 мг
0.3%
1%
33333 г
Магний, Mg
1 мг
400 мг
0.3%
1%
40000 г
Натрий, Na
21 мг
1300 мг
1.6%
5.5%
6190 г
Фосфор, Ph
2 мг
800 мг
0.3%
1%
40000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.04 мг
18 мг
0.2%
0.7%
45000 г
Марганец, Mn
0.012 мг
2 мг
0.6%
2.1%
16667 г
Медь, Cu
9 мкг
1000 мкг
0.9%
3.1%
11111 г
Селен, Se
0.1 мкг
55 мкг
0.2%
0.7%
55000 г
Фтор, F
12.2 мкг
4000 мкг
0.3%
1%
32787 г
Цинк, Zn
0.01 мг
12 мг
0.1%
0.3%
120000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
2.1 г
max 100 г
Энергетическая ценность Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов составляет 29 кКал.
8 fl oz = 247 гр (71.6 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Содержания питательных веществ продуктов в таблице | О еде
Продукт100 грамм
Белки гр.
Жирыгр.
Углеводыгр.
Ккал
Абрикосы
0.9
0.0
10.5
45
Айва
0.6
0.0
8.9
38
Алыча
0.2
0.0
7.4
30
Ананас
0.4
0.0
11.8
48
Апельсин
0.9
0.0
8.4
37
Арахис
26.3
45.2
9.7
550
Арбузы
0.5
0.2
6.0
27
Баклажаны
0.6
0.1
5.5
25
Бананы
1.5
0.0
22.0
94
Баранина
16.3
15.3
0.0
202
Баранки
10.0
2.0
69.0
334
Бобы
6.0
0.1
8.3
58
Брусника
0.7
0.0
8.6
37
Брынза
17.9
20.1
0.0
252
Брюква
1.2
0.1
8.1
38
Бычки
12.8
8.1
5.2
144
Вафли с жиросодержащими начинками
3.0
30.0
64.0
538
Вафли с фруктовыми начинками
3.0
5.0
80.0
377
Ветчина
22.6
20.9
0.0
278
Виноград
1.0
1.0
18.0
85
Вишня
1.5
0.0
73.0
298
Вишня
0.8
0.0
11.3
48
Вымя говяжье
12.3
13.7
0.0
172
Геркулес
13.1
6.2
65.7
371
Говядина
18.9
12.4
0.0
187
Говядина тушеная
16.8
18.3
0.0
231
Голубика
1.0
0.0
7.7
34
Горбуша
21.0
7.0
0.0
147
Горох лущеный
23.0
1.6
57.7
337
Горох цельный
23.0
1.2
53.3
316
Горошек зеленый
5.0
0.2
13.3
75
Гранат
0.9
0.0
11.8
50
Грейпфрут
0.9
0.0
7.3
32
Грецкий орех
13.8
61.3
10.2
647
Грибы белые свежие
3.2
0.7
1.6
25
Грибы белые сушеные
27.6
6.8
10.0
211
Грибы подберезовики свежие
2.3
0.9
3.7
32
Грибы подосиновики свежие
3.3
0.5
3.4
31
Грибы сыроежки свежие
1.7
0.3
1.4
15
Грудинка сырокопченая
7.6
66.8
0.0
631
Груша
0.4
0.0
10.7
44
Груша
2.3
0.0
62.1
257
Гусятина
16.1
33.3
0.0
364
Драже фруктовое
3.7
10.2
73.1
399
Ежевика
2.0
0.0
5.3
29
Жир животный топленый
0.0
99.7
0.0
897
Завтрак туриста (говядина)
20.5
10.4
0.0
175
Завтрак туриста (свинина)
16.9
15.4
0.0
206
Зеленая фасоль (стручок)
4.0
0.0
4.3
33
Зефир
0.8
0.0
78.3
316
Изюм
2.3
0.0
71.2
294
Икра кеты зернистая
31.6
13.8
0.0
250
Икра лещевая пробойная
24.7
4.8
0.0
142
Икра минтаевая пробойная
28.4
1.9
0.0
130
Икра осетровая зернистая
28.9
9.7
0.0
202
Икра осетровая пробойная
36.0
10.2
0.0
235
Индейка
21.6
12.0
0.8
197
Инжир
0.7
0.0
13.9
58
Ирис
3.3
7.5
81.8
407
Йогурт натуральный 1.5% жирности
5.0
1.5
3.5
47
Кабачки
0.6
0.3
5.7
27
Кальмар
18.0
0.3
0.0
74
Камбала
16.1
2.6
0.0
87
Капуста белокочанная
1.8
0.0
5.4
28
Капуста цветная
2.5
0.0
4.9
29
Карамель
0.0
0.1
77.7
311
Карась
17.7
1.8
0.0
87
Карп
16.0
3.6
0.0
96
Картофель
2.0
0.1
19.7
87
Кета
22.0
5.6
0.0
138
Кефир жирный
2.8
3.2
4.1
56
Кефир нежирный
3.0
0.1
3.8
28
Кизил
1.0
0.0
9.7
42
Клубника, земляника
1.2
0.0
8.0
36
Клюква
0.5
0.0
4.8
21
Колбаса вареная Докторская
13.7
22.8
0.0
260
Колбаса вареная Любительская
12.2
28.0
0.0
300
Колбаса вареная Молочная
11.7
22.8
0.0
252
Колбаса вареная Отдельная
10.1
20.1
1.8
228
Колбаса вареная Телячья
12.5
29.6
0.0
316
Колбаса варено-копченая Любительская
17.3
39.0
0.0
420
Колбаса варено-копченая Сервелат
28.2
27.5
0.0
360
Колбаса полукопченая Краковская
16.2
44.6
0.0
466
Колбаса полукопченая Минская
23.0
17.4
2.7
259
Колбаса полукопченая Полтавская
16.4
39.0
0.0
416
Колбаса полукопченая Украинская
16.5
34.4
0.0
375
Колбаса сырокопченая Любительская
20.9
47.8
0.0
513
Колбаса сырокопченая Московская
24.8
41.5
0.0
472
Колбасный фарш
15.2
15.7
2.8
213
Конина
20.2
7.0
0.0
143
Конфеты шоколадные
3.0
20.0
67.0
460
Корейка сырокопченая
10.5
47.2
0.0
466
Корюшка
15.5
3.2
0.0
90
Краб
16.0
0.5
0.0
68
Креветки
22.0
1.0
0.0
97
Кролик
20.7
12.9
0.0
198
Крупа гречневая
12.6
2.6
68.0
345
Крупа кукурузная
8.3
1.2
75.0
344
Крупа манная
11.3
0.7
73.3
344
Крупа овсяная
12.0
6.0
67.0
370
Крупа перловая
9.3
1.1
73.7
341
Крупа пшеничная
12.7
1.1
70.6
343
Крупа ячневая
10.4
1.3
71.7
340
Крыжовник
0.7
0.0
9.9
42
Курага
5.2
0.0
65.9
284
Куры
20.8
8.8
0.6
164
Ледяная
15.5
1.4
0.0
74
Лещ
17.1
4.1
0.0
105
Лимон
0.9
0.0
3.6
18
Лук зеленый (перо)
1.3
0.0
4.3
22
Лук порей
3.0
0.0
7.3
41
Лук репчатый
1.7
0.0
9.5
44
Майонез
3.1
67.0
2.6
625
Макаронные изделия
11.0
0.9
74.2
348
Макрурус
13.2
0.8
0.0
60
Малина
0.8
0.0
9.0
39
Мандарин
0.8
0.0
8.6
37
Маргарин бутербродный
0.5
82.0
1.2
744
Маргарин молочный
0.3
82.3
1.0
745
Мармелад
0.0
0.1
77.7
311
Масло растительное
0.0
99.9
0.0
899
Масло сливочное
0.6
82.5
0.9
748
Масло топленое
0.3
98.0
0.6
885
Масса творожная
7.1
23.0
27.5
345
Мед
0.8
0.0
80.3
324
Миндаль
18.6
57.7
13.6
648
Минога
14.7
11.9
0.0
165
Минтай
15.9
0.7
0.0
69
Мозги говяжьи
9.5
9.5
0.0
123
Мойва
13.4
11.5
0.0
157
Молоко
2.8
3.2
4.7
58
Молоко ацидофильное
2.8
3.2
10.8
83
Молоко сгущеное
7.0
7.9
9.5
137
Молоко сгущеное с сахаром
7.2
8.5
56.0
329
Молоко сухое цельное
25.6
25.0
39.4
485
Морковь
1.3
0.1
7.0
34
Морошка
0.8
0.0
6.8
30
Морская капуста
0.9
0.2
3.0
17
Мука пшеничная 1 сорта
10.6
1.3
73.2
346
Мука пшеничная 2 сорта
11.7
1.8
70.8
346
Мука пшеничная высшего сорта
10.3
0.9
74.2
346
Мука ржаная
6.9
1.1
76.9
345
Навага
16.1
1.0
0.0
73
Налим
18.8
0.6
0.0
80
Нототения мраморная
14.8
10.7
0.0
155
Облепиха
0.9
0.0
5.5
25
Огурцы
0.8
0.0
3.0
15
Окунь морской
17.6
5.2
0.0
117
Окунь речной
18.5
0.9
0.0
82
Оливки
5.2
51.0
10.0
519
Осетр
16.4
10.9
0.0
163
Палтус
18.9
3.0
0.0
102
Пастила
0.5
0.0
80.4
323
Перец зеленый сладкий
1.3
0.0
4.7
24
Перец красный сладкий
1.3
0.0
5.7
28
Персики
0.6
0.0
16.0
66
Персики
3.0
0.0
68.5
286
Петрушка (зелень)
3.7
0.0
8.1
47
Петрушка (корень)
1.5
0.0
11.0
50
Печень баранья
18.7
2.9
0.0
100
Печень говяжья
17.4
3.1
0.0
97
Печень свиная
18.8
3.6
0.0
107
Печень трески
4.0
66.0
0.0
610
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой
5.0
10.0
60.0
350
Пирожное слоеное с кремом
5.0
40.0
46.0
564
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой
5.0
25.0
55.0
465
Помидоры (томаты)
1.0
0.2
3.7
20
Почки бараньи
13.6
2.5
0.0
76
Почки говяжьи
12.5
1.8
0.0
66
Почки свиные
13.0
3.1
0.0
79
Просо
9.1
3.8
70.0
350
Простокваша
2.8
3.2
4.1
56
Пряники
5.0
3.0
76.0
351
Путассу
16.1
0.9
0.0
72
Пшеница цельная
9.0
2.0
52.0
262
Пшено
12.0
2.9
69.3
351
Ревень
0.7
0.0
2.9
14
Редис
1.2
0.0
4.1
21
Редька
1.9
0.0
7.0
35
Репа
1.5
0.0
5.9
29
Рис
8.0
1.0
76.0
345
Рожь
11.0
2.0
67.0
330
Рыба-сабля
20.3
3.2
0.0
110
Рыбец каспийский
19.2
2.4
0.0
98
Рябина красная
1.4
0.0
12.5
55
Рябина черноплодная
1.5
0.0
12.0
54
Ряженка
3.0
6.0
4.1
82
Сазан
18.4
5.3
0.0
121
Сайра
18.6
12.0
0.0
182
Салака
17.3
5.6
0.0
119
Салат
1.5
0.0
2.2
14
Сардельки говяжьи
12.0
15.0
2.0
191
Сардельки свиные
10.1
31.6
1.9
332
Сахар
0.0
0.0
99.9
399
Свекла
1.7
0.0
10.8
50
Свинина жирная
11.4
49.3
0.0
489
Свинина нежирная
16.4
27.8
0.0
315
Свинина тощая
16.5
21.5
0.0
259
Свинина тушеная
15.0
32.0
0.0
348
Сдобная выпечка
8.0
15.0
50.0
367
Сельдь
17.7
19.5
0.0
246
Семга
20.8
15.1
0.0
219
Семя подсолнечника
20.7
52.9
5.0
578
Сердце баранье
13.5
2.5
0.0
76
Сердце говяжье
15.0
3.0
0.0
87
Сердце свиное
15.1
3.2
0.0
89
Сиг
19.0
7.5
0.0
143
Скумбрия
18.0
9.0
0.0
153
Слива садовая
0.8
0.0
9.9
42
Сливки 10% жирности
3.0
10.0
4.0
118
Сливки 20% жирности
2.8
20.0
3.6
205
Сметана 10% жирности
3.0
10.0
2.9
113
Сметана 20% жирности
2.8
20.0
3.2
204
Смородина белая
0.3
0.0
8.7
36
Смородина красная
0.6
0.0
8.0
34
Смородина черная
1.0
0.0
8.0
36
Сом
16.8
8.5
0.0
143
Сосиски Молочные
12.3
25.3
0.0
276
Сосиски Русские
12.0
19.1
0.0
219
Сосиски Свиные
11.8
30.8
0.0
324
Соя
34.9
17.3
26.5
401
Ставрида
18.5
5.0
0.0
119
Стерлядь
17.0
6.1
0.0
122
Судак
19.0
0.8
0.0
83
Сухари пшеничные
11.0
2.0
72.0
350
Сухари сливочные
8.5
10.6
71.3
414
Сухой белок
73.3
1.8
7.0
337
Сухой желток
34.2
52.2
4.4
624
Сушки
11.0
1.3
73.0
347
Сыр голландский
27.0
40.0
0.0
468
Сыр плавленый
24.0
45.0
0.0
501
Сыр пошехонский
26.0
38.0
0.0
446
Сыр российский
23.0
45.0
0.0
497
Сыр швейцарский
25.0
37.0
0.0
433
Сырки творожные
7.1
23.0
27.5
345
Творог жирный
14.0
18.0
1.3
223
Творог нежирный
18.0
2.0
1.5
96
Творог обезжиренный
16.1
0.5
2.8
80
Творог полужирный
16.7
9.0
1.3
153
Телятина жирная
19.0
8.0
0.0
148
Телятина тощая
20.0
1.0
0.0
89
Толокно
12.2
5.8
68.3
374
Торт бисквитный с фруктовой начинкой
4.7
20.0
49.8
398
Торт миндальный
6.6
35.8
46.8
535
Трепанг
7.0
1.0
0.0
37
Треска
17.5
0.6
0.0
75
Тунец
23.0
1.0
0.0
101
Угольная рыба
13.2
11.6
0.0
157
Угорь
14.5
30.5
0.0
332
Угорь морской
19.1
1.9
0.0
93
Урюк
5.0
0.0
67.5
290
Утятина
16.5
31.0
0.0
345
Фасоль
22.3
1.7
54.5
322
Финики
2.5
0.0
72.1
298
Фундук
16.1
66.9
9.9
706
Халва подсолнечная
11.6
29.7
54.0
529
Халва тахинная
12.7
29.9
50.6
522
Хек
16.6
2.2
0.0
86
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта
7.7
2.4
53.4
266
Хлеб ржаной
4.7
0.7
49.8
224
Хлеб ржаной грубый
4.2
0.8
43.0
196
Хрен
2.5
0.0
16.3
75
Хурма
0.5
0.0
15.9
65
Цыплята
18.7
7.8
0.4
146
Черемша
2.4
0.0
6.5
35
Черешня
1.1
0.0
12.3
53
Черника
1.1
0.0
8.6
38
Чернослив
2.3
0.0
65.6
271
Чеснок
6.5
0.0
21.2
110
Чечевица
24.8
1.1
53.7
323
Шелковица
0.7
0.0
12.7
53
Шиповник свежий
1.6
0.0
24.0
102
Шиповник сушеный
4.0
0.0
60.0
256
Шоколад молочный
6.9
35.7
52.4
558
Шоколад темный
5.4
35.3
52.6
549
Шпик свиной
1.4
92.8
0.0
840
Шпинат
2.9
0.0
2.3
20
Щавель
1.5
0.0
5.3
27
Щука
18.8
0.7
0.0
81
Яблоки
3.2
0.0
68.0
284
Яблоки
0.4
0.0
11.3
46
Язык говяжий
13.6
12.1
0.0
163
Язык свиной
14.2
16.8
0.0
208
Язь
18.2
1.0
0.0
81
Яичный порошок
45.0
37.3
7.1
544
Яйцо куриное
12.7
11.5
0.7
157
Яйцо перепелиное
11.9
13.1
0.6
167
www.ladygid.ru
Таблица калорийности продуктов питания на 100 гр.
Эта таблица калорийности продуктов будет незаменимым помощником для тех, кто хочет похудеть. Все знают, что одно из условий снижения веса — это дефицит калорий. То есть получать энергии мы должны меньше, чем тратить.
Также важно контролировать количество белков, жиров и углеводов в рационе. И, чтобы добиться хорошего результата, нужно вести дневник питания, в котором и делать необходимые расчеты.
В таблице пищевая ценность указана на 100 гр. продуктов. Белки, жиры и углеводы указаны в граммах (на 100 гр.). Список написан в алфавитном порядке.
Овощи
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Баклажаны
0,6
0,1
5,5
24
Брюква
1,2
0,1
8,1
37
Горошек зеленый
5,0
0,2
13,3
72
Зеленая фасоль (стручок)
4,0
—
4,3
32
Кабачки
0,6
0,3
5,7
27
Капуста белокочанная
1,8
—
5,4
28
Капуста краснокочанная
1,8
—
6,1
31
Капуста цветная
2,5
—
4,9
29
Картофель
2,0
0,1
19,7
83
Лук зеленый (перо)
1,3
—
4,3
22
Лук порей
3,0
—
7,3
40
Лук репчатый
1,7
—
9,5
43
Морковь красная
1,3
0,1
7,0
33
Огурцы грунтовые
0,8
—
3,0
15
Огурцы парниковые
0,7
—
1,8
10
Перец зеленый сладкий
1,3
—
4,7
23
Перец красный сладкий
1,3
—
5,7
27
Петрушка (зелень)
3,7
—
8,1
45
Петрушка (корень)
1,5
—
11,0
47
Ревень (черешковый)
0,7
—
2,9
16
Редис
1,2
—
4,1
20
Редька
1,9
—
7,0
34
Репа
1,5
—
5,9
28
Салат
1,5
—
2,2
14
Свекла
1,7
—
10,8
48
Томаты (грунтовые)
0,6
—
4,2
19
Томаты (парниковые)
0,6
—
2,9
14
Хрен
2,5
—
16,3
71
Черемша
2,4
—
6,5
34
Чеснок
6,5
—
21,2
106
Шпинат
2,9
—
2,3
21
Щавель
1,5
—
5,3
28
Фрукты и ягоды
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Абрикосы
0,9
—
10,5
46
Айва
0,6
—
8,9
38
Алыча
0,2
—
7,4
34
Ананас
0,4
—
11,8
48
Апельсин
0,9
—
8,4
38
Бананы
1,5
—
22,4
91
Брусника
0,7
—
8,6
40
Виноград
0,4
—
17,5
69
Вишня
0,8
—
11,3
49
Голубика
1,0
—
7,7
37
Гранат
0,9
—
11,8
52
Грейпфрут
0,9
—
7,3
35
Груша
0,4
—
10,7
42
Ежевика
2,0
—
5,3
33
Земляника
1,8
—
8,1
41
Инжир
0,7
—
13,9
56
Кизил
1,0
—
9,7
45
Клюква
0,5
—
4,8
28
Крыжовник
0,7
—
9,9
44
Лимон
0,9
—
3,6
31
Малина
0,8
—
9,0
41
Мандарин
0,8
—
8,6
38
Морошка
0,8
—
6,8
31
Облепиха
0,9
—
5,5
30
Персики
0,9
—
10,4
44
Рябина садовая
1,4
—
12,5
58
Рябина черноплодная
1,5
—
12,0
54
Слива садовая
0,8
—
9,9
43
Смородина белая
0,3
—
8,7
39
Смородина красная
0,6
—
8,0
38
Смородина черная
1,0
—
8,0
40
Финики
2,5
—
72,1
281
Хурма
0,5
—
15,9
62
Черешня
1,1
—
12,3
52
Черника
1,1
—
8,6
40
Шелковица
0,7
—
12,7
53
Шиповник свежий
1,6
—
24,0
101
Шиповник сушеный
4,0
—
60,0
253
Яблоки
0,4
—
11,3
46
Сухофрукты
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Вишня
1,5
—
73,0
292
Груша
2,3
—
62,1
246
Изюм кишмиш
2,3
—
71,2
279
Изюм с косточкой
1,8
—
70,9
276
Курага
5,2
—
65,9
272
Персики
3,0
—
68,5
275
Урюк
5,0
—
67,5
278
Чернослив
2,3
—
65,6
264
Яблоки
3,2
—
68,0
273
Бобовые
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Бобы
6,0
0,1
8,3
58
Горох лущеный
23,0
1,6
57,7
323
Горох цельный
23,0
1,2
53,3
303
Соя
34,9
17,3
26,5
395
Фасоль
22,3
1,7
54,5
309
Чечевица
24,8
1,1
53,7
310
Грибы
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Белые свежие
3,2
0,7
1,6
25
Белые сушеные
27,6
6,8
10,0
209
Подберезовики свежие
2,3
0,9
3,7
31
Подосиновики свежие
3,3
0,5
3,4
31
Сыроежи свежие
1,7
0,3
1,4
17
Крупы
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Геркулес
13,1
6,2
65,7
355
Гречневая продел
9,5
1,9
72,2
326
Гречневая ядрица
12,6
2,6
68,0
329
Кукурузная
8,3
1,2
75,0
325
Манная
11,3
0,7
73,3
326
Овсяная
11,9
5,8
65,4
345
Перловая крупа
9,3
1,1
73,7
324
Пшеничная “Полтавская”
12,7
1,1
70,6
325
Пшено
12,0
2,9
69,3
334
Рисовая
7,0
0,6
73,7
323
Толокно
12,2
5,8
68,3
357
Ячневая
10,4
1,3
71,7
322
Каши
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Гречневая каша
4,5
1,6
27,4
137
Кукурузные хлопья
6,5
2,9
83,8
372
Манная каша
2,5
0,3
16,4
77
Овсяная каша
3,2
1,8
15,4
93
Овсяные хлопья
11,9
7,5
69,1
358
Перловая каша
3,2
0,5
22,7
102
Пшенная каша
3
0,8
17,2
92
Рисовая каша
1,5
0,2
17,3
79
Ячневая каша
1,4
0,3
18,7
84
Ячневые хлопья
9,1
3,2
79,7
345
Орехи
Продукты
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Арахис
26,3
45,2
9,7
548
Грецкий орех
13,8
61,3
10,2
648
Миндаль
18,6
57,7
13,6
645
Семя подсолнечника
20,7
52,9
5
578
Фундук
16,1
66,9
9,9
704
Молочные продукты
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Брынза из коровьего молока
17,9
20,1
0,0
260
Кефир нежирный
3,0
0,1
3,8
30
Кефир жирный
2,8
3,2
4,1
59
Молоко
2,8
3,2
4,7
58
Молоко ацидофильное
2,8
3,2
10,8
83
Молоко сухое цельное
25,6
25,0
39,4
475
Молоко сгущеное
7,0
7,9
9,5
135
Молоко сгущеное с сахаром
7,2
8,5
56,0
315
Простокваша
2,8
3,2
4,1
58
Ряженка
3,0
6,0
4,1
85
Сливки 10%
3,0
10,0
4,0
118
Сливки 20%
2,8
20,0
3,6
205
Сметана 10%
3,0
10,0
2,9
116
Сметана 20%
2,8
20,0
3,2
206
Сырки и масса творожные особые
7,1
23,0
27,5
340
Сыр российский
23,4
30,0
0,0
371
Сыр голландский
26,8
27,3
0,0
361
Сыр швейцарский
24,9
31,8
0,0
396
Сыр пошехонский
26,0
26,5
0,0
334
Сыр плавленный
24,0
13,5
0,0
226
Творог жирный
14,0
18,0
1,3
226
Творог полужирный
16,7
9,0
1,3
156
Творог нежирный
18,0
0,6
1,5
86
Йогурт натуральный 1.5% жирности
5,0
1,5
3,5
51
Рыба и морепродукты
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Бычки
12,8
8,1
5,2
145
Горбуша
21
7
0
147
Кальмар
18
0,3
0
75
Камбала
16,1
2,6
0
88
Карась
17,7
1,8
0
87
Карп
16
3.6
0
96
Кета
22
5.6
0
138
Корюшка
15.5
3.2
0
91
Краб
16
0,5
0
69
Креветка
18
0,8
0
83
Креветка дальневосточная
28,7
1,2
0
134
Ледяная
15.5
1.4
0
75
Лещ
17.1
4.1
0
105
Макрурус
13.2
0.8
0
60
Минога
14.7
11.9
0
166
Минтай
15.9
0.7
0
70
Мойва
13.4
11.5
0
157
Морская капуста
0,9
0,2
3,0
5
Навага
16.1
1
0
73
Налим
18.8
0.6
0
81
Нототения мраморная
14.8
10.7
0
156
Окунь морской
17.6
5.2
0
117
Окунь речной
18.5
0.9
0
82
Осетр
16.4
10.9
0
164
Палтус
18.9
3
0
103
Паста “Океан”
18,9
6,8
0
137
Печень трески
4,2
65,7
0
613
Путассу
16.1
0.9
0
72
Рыба-сабля
20.3
3.2
0
110
Рыбец каспийский
19.2
2.4
0
98
Сазан
18.4
5.3
0
121
Сайра крупная
18.6
20.8
0
262
Сайра мелкая
20.4
0.8
0
143
Салака
17.3
5.6
0
121
Сельдь
17.7
19.5
0
242
Семга
20.8
15.1
0
219
Сиг
19
7.5
0
144
Скумбрия
18
9
0
153
Сом
16.8
8.5
0
144
Ставрида
18.5
5
0
119
Стерлядь
17
6.1
0
320
Судак
19
0.8
0
83
Трепанг
7,3
0,6
0
35
Треска
17.5
0.6
0
75
Тунец
22,7
0,7
0
96
Угольная рыба
13.2
11.6
0
158
Угорь
14.5
30.5
0
333
Угорь морской
19.1
1.9
0
94
Хек
16.6
2.2
0
86
Щука
18.8
0.7
0
82
Язь
18.2
0.3
0
117
Икра
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Кеты зернистая
31,6
13,8
0
251
Лещевая пробойная
24,7
4,8
0
142
Минтаевая пробойная
28,4
1,9
0
131
Осетровая зернистая
28,9
9,7
0
203
Осетровая пробойная
36
10,2
0
123
Мясо, птица
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Баранина
16,3
15,3
0,0
203
Баранье Сердце
13,5
2,5
0,0
82
Бараньи Почки
13,6
2,5
0,0
77
Баранья Печень
18,7
2,9
0,0
101
Говядина
18,9
12,4
0,0
187
Говяжий Язык
13,6
12,1
0,0
163
Говяжье Вымя
12,3
13,7
0,0
173
Говяжье Сердце
15,0
3,0
0,0
87
Говяжьи Мозги
9,5
9,5
0,0
124
Говяжьи Почки
12,5
1,8
0,0
66
Говяжья Печень
17,4
3,1
0,0
98
Гуси
16,1
33,3
0,0
364
Индейка
21,6
12,0
0,8
197
Конина
20,2
7,0
0,0
143
Кролик
20,7
12,9
0,0
199
Куры
20,8
8,8
0,6
165
Печень свинная
18,8
3,6
0,0
108
Почки свинные
13,0
3,1
0,0
80
Свинина жирная
11,4
49,3
0,0
489
Свинина нежирная
16,4
27,8
0,0
316
Сердце свинное
15,1
3,2
0,0
89
Телятина
19,7
1,2
0,0
90
Утки
16,5
61,2
0,0
346
Цыплята
18,7
7,8
0,4
156
Язык свинной
14,2
16,8
0,0
208
Колбасные изделия
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Вареная колбаса Диабетическая
12,1
22,8
0
254
Вареная колбаса Диетическая
12,1
13,5
0
170
Вареная колбаса Докторская
13,7
22,8
0
260
Вареная колбаса Любительская
12,2
28,0
0
301
Вареная колбаса Молочная
11,7
22,8
0
252
Вареная колбаса Отдельная
10,1
20,1
1,8
228
Вареная колбаса Телячья
12,5
29,6
0
316
Варено-копченая Любительская
17,3
39,0
0
420
Варено-копченая Сервелат
28,2
27,5
0
360
Полукопченая Краковская
16,2
44,6
0
466
Полукопченая Минская
23,0
17,4
2,7
259
Полукопченая Полтавская
16,4
39,0
0
417
Полукопченая Украинская
16,5
34,4
0
376
Сардельки Свиные
10,1
31,6
1,9
332
Сосиски Молочные
12,3
25,3
0
277
Сосиски Русские
12,0
19,1
0
220
Сосиски Свиные
11,8
30,8
0
324
Сырокопченая Любительская
20,9
47,8
0
514
Сырокопченая Московская
24,8
41,5
0
473
Копчености, мясные консервы
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Ветчина
22,6
20,9
0
279
Говядина тушеная
16,8
18,3
0
232
Грудинка сырокопченая
7,6
66,8
0
632
Завтрак туриста (говядина)
20,5
10,4
0
176
Завтрак туриста (свинина)
16,9
15,4
0
206
Колбасный фарш
15,2
15,7
2,8
213
Корейка сырокопченая
10,5
47,2
0
467
Свинина тушеная
14,9
32,2
0
349
Яйца
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Сухой белок
73,3
1,8
7
336
Сухой желток
34,2
52,2
4,4
623
Яичный порошок
45
37,3
7,1
542
Яйцо куриное
12,7
11,5
0,7
157
Яйцо перепелиное
11,9
13,1
0,6
168
Жиры, масло
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Жир бараний или говяжий топленый
0
99,7
0
897
Майонез
3,1
67
2,6
627
Маргарин бутербродный
0,5
82
1,2
744
Маргарин молочный
0,3
82,3
1
746
Масло растительное
0
99,9
0
899
Масло сливочное
0,6
82,5
0,9
748
Масло топленое
0,3
98
0,6
887
Шпик свиной (без шкурки)
1,4
92,8
0
816
Мука и выпечка
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Баранки
10,4
1,3
68,7
312
Мука пшеничная I сорта
10,6
1,3
73,2
329
Мука пшеничная II сорта
11,7
1,8
70,8
328
Мука пшеничная высшего сорта
10,3
0,9
74,2
327
Мука ржаная
6,9
1,1
76,9
326
Сдобная выпечка
7,6
4,5
60,0
297
Сухари пшеничные
11,2
1,4
72,4
331
Сухари сливочные
8,5
10,6
71,3
397
Сушки
11,0
1,3
73,0
330
Хлеб пшеничный из муки I сорта
7,7
2,4
53,4
254
Хлеб ржаной
4,7
0,7
49,8
214
Сладости, кондитерские изделия
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Вафли с жиросодержащими начинками
3,4
30,2
64,7
530
Вафли с фруктовыми начинками
3,2
2,8
80,1
342
Драже фруктовое
3,7
10,2
73,1
384
Зефир
0,8
0
78,3
299
Ирис
3,3
7,5
81,8
387
Карамель (в среднем)
0
0,1
77,7
296
Конфеты, глазированные шоколадом
2,9
10,7
76,6
396
Мармелад
0
0,1
77,7
296
Мед
0,8
0
80,3
308
Пастила
0,5
0
80,4
305
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой
4,7
9,3
84,4
344
Пирожное слоеное с кремом
5,4
38,6
46,4
544
Пирожное слоеное с яблоком
5,7
25,6
52,7
454
Пряники
4,8
2,8
77,7
336
Сахар
0,3
0
99,5
374
Торт бисквитный с фруктовой начинкой
4,7
20
49,8
386
Торт миндальный
6,6
35,8
46,8
524
Халва подсолнечная
11,6
29,7
54
516
Халва тахинная
12,7
29,9
50,6
510
Шоколад молочный
6,9
35,7
52,4
547
Шоколад темный
5,4
35,3
52,6
540
Алкогольные напитки
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Бренди
0
0
1
225
Вермут
0
0
15,9
155
Вино сухое
0
0
0
66
Вино полусухое
0,3
0
2,5
78
Вино десертное
0,5
0
20
175
Вино полусладкое
0,2
0
5
88
Вино столовое
0,2
0
0,2
67
Виски
0
0
0
222
Водка
0
0
0,1
234
Джин
0
0
0
223
Коньяк
0
0
0,1
240
Ликер
0
0
53
344
Пиво 3,0%
0,6
0
3,5
37
Пиво 4,5%
0,8
0
4,5
45
Пиво темное
0,2
0
4
39
Портвейн
0
0
13,8
167
Ром
0
0
0
217
Шампанское
0,3
0
5,2
88
Безалкогольные напитки
Продукт
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Абрикосовый сок
0,9
0,2
9,2
39
Ананасовый сок
0,2
0,2
11,4
48
Апельсиновый сок
0,9
0,1
8,4
36
Виноградный сок
0,3
0
14,5
56
Вишневый сок
0,5
0
10,6
49
Гранатовый сок
0,2
0
14
58
Какао на молоке
24
17
33,1
377
Квас хлебный
0,2
0
5
26
Кола
0
0
10
40
Кофе с молоком
0,8
1
11
56
Лимонад
0
0
6,1
24
Лимонный сок
1
0,1
3,2
18
Морковный сок
1
0,1
6,5
31
Персиковый сок
0,8
0,1
9,1
37
Пиво безалкогольное
0
0
4,1
22
Зеленый чай
0
0
0
0
Черный чай без сахара
0
0
0
0
Черный чай с лимоном и сахаром (2 ч. л.)
0,8
0,7
8,3
41
Черный чай со сгущенным молоком (2 ч. л.)
2,4
2,9
19,1
112
Энергетический напиток
0
0
11,4
47
Яблочный сок
0,5
0,4
9,7
russkajakrasota.ru
Таблица калорийности — Компания «Креатив-шеф»
№
Наименование
Ед. изм.
Сухие в-ва
Калорийность
1
Абрикос консервированный
кг
23,8
86,0
2
Абрикосы
кг
14,0
40,5
3
Абсент
л
72,0
140,0
4
Авокадо
кг
27,5
190,7
5
Агар пищевой
кг
82,0
320,0
6
Аджика перечная
кг
9,0
16,0
7
Айва
кг
13,5
38,5
8
Айран кисломолочный
кг
11,7
56,4
9
Акула
кг
28,1
142,6
10
Алыча
кг
11,0
26,4
11
Альгинат Натрия (Sodium Alginat)
кг
98,0
0,9
12
Ананас
кг
15,0
49,4
13
Ананас консервированный
кг
18,1
65,4
14
Ангостура настойка
кг
35,0
0,0
15
Анчоус атлантический свежий
кг
28,5
135,3
16
Анчоус консервированный в масле
кг
53,6
190,8
17
Апельсин
кг
12,5
37,8
18
Арбуз
кг
11,0
39,8
19
Ароматизатор идентичный натуральному
кг
0,0
0,0
20
Артишоки
кг
10,0
29,7
21
Артишоки консервированные
кг
15,9
60,2
22
Багет для французского хот-дога, 185 мм
шт
58,0
236,5
23
Багет французский
кг
71,0
277,5
24
Баклажаны
кг
9,0
26,1
25
Балык Маслянной рыбы х/к
кг
42,6
194,1
26
Балык Палтуса х/к
кг
45,3
177,3
27
Балык осетровый вяленый (провесной)
кг
45,3
177,3
28
Балык осетровый холодного копчения
кг
42,8
194,1
29
Балык сома провесной (спинка)
кг
45,3
177,3
30
Балык толстолоба провесной (спинка)
кг
45,3
177,3
31
Бамия свежая
кг
13,4
32,2
32
Бананы
кг
26,0
90,9
33
Барабулька тушка с/м
кг
20,8
82,1
34
Барабулька филе с/м
кг
20,8
82,1
35
Баранина Мякоть
кг
32,3
197,6
36
Баранина Ребра
кг
32,3
197,6
37
Баранина Семенники
кг
28,8
100,9
38
Баранина задняя нога на кости
кг
32,3
197,6
39
Баранина корейка (Каре молодого барашка)
кг
38,3
257,1
40
Баранина легкое
кг
20,7
83,1
41
Баранина печень
кг
28,8
100,9
42
Баранина сердце
кг
21,5
85,5
43
Баранки простые
кг
83,0
309,7
44
Бастурма в специях
кг
31,0
146,0
45
Батат
кг
30,4
119,2
46
Батон нарезной
шт
65,9
257,0
47
Бекон с прослойками жира
кг
42,7
275,6
48
Бестер (или севрюга) непотрошенный
кг
28,6
163,7
49
Бехеровка Настойка
л
31,7
0,0
50
Бисквит (по типовой рецептуре)
кг
84,8
479,6
51
Бифштекс говяжий из рубленного мяса
кг
31,4
170,1
52
Бифштекс куриный из рубленного мяса в панировке
кг
42,2
250,8
53
Блины фаршированные с/м
шт
40,0
184,2
54
Бобы черные
кг
89,0
348,6
55
Брусника
кг
14,0
39,3
56
Бублик пшеничный
шт
61,0
261,5
57
Булгур Крупа
кг
91,0
364,6
58
Булочка Чили 125*125 мм
шт
60,5
262,0
59
Булочка баварская
кг
63,0
308,3
60
Булочка городская (мука пшеничная высшего сорта)
шт
67,3
260,8
61
Булочка для гамбургера 100 мм
шт
61,5
265,0
62
Булочка для гамбургера 110 мм
шт
62,0
267,0
63
Булочка для гамбургера 125 мм
шт
60,0
267,0
64
Булочка для гамбургера 125 мм мультизлаковая с чернилами каракатицы
шоколад и гемоглобин — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Нормой считается следующий уровень гемоглобина: у мужчин — 130-160 г/л и выше, у женщин — 120-140 г/л, у беременных женщин и детей до года — 110 г/л.
Суточная потребность организма в железе составляет 20 мг, а для беременных женщин — 30 мг.При этом в критические дни женский организм теряет в два раза больше этого микроэлемента, чем мужчины. Первое место в списке продуктов, которые повышают гемоглобин,занимает мясо, а именно говядина. Этот продукт обеспечивает поступление в человеческий организм до 22% железа. Усвинины и телятины этот показатель немного ниже. 11% железа усваивается при употреблении рыбы. Высокий уровень железа также у печени.
Главное место мясные субпродукты: печень, почки, язык. Затем идет крупа гречневая, фасоль, горох, говядина, баранина, яйца, овсяная крупа, пшено, яблоки, груши, хурма, инжир, орехи. Рекомендуется также свинина, мясо кур, колбасы вареные, сосиски, сыр, сардины, скумбрия, ставрида, сельдь, икра рыб, хлеб из муки высшего сорта, крупа перловая, ячневая, рис, картофель, лук зеленый, редис, свекла, слива, гранат, черешня, клубника, малина, смородина черная.
Витамин С, который в больших количествах содержится в растительной пище, помогает усвоению железа, содержащегося в мясе. Поэтому мясные блюда рекомендуется употреблять со свежими овощами.
Пшеница и другие злаки связывают железо в кишечнике и препятствуют его усвоению, то есть, при низком гемоглобине, мясо лучше есть без хлеба, макарон и каши, а в качестве гарнира выбирать картошку, зеленый горошек, капусту, фасоль и другие овощи.
Для лучшего усвоения железа, после употребления пищи, богатой этим микроэлементом, можно выпить стаканапельсинового сока. Таким образом, количество усвоенного железа можно увеличить в два раза. Также томатный сок, добавляйте в пищу свежий сок лимона, капустный рассол, сладкий перец, лук и зелень.
Чтобы повысить гемоглобин в организме хотя бы на время лучшеотказаться от молока и молочных продуктов. Если это невозможно, ешьте железо — и кальцийсодержащие продукты в разное время.
Следует свести до минимума употребление кофе и чая. Танин, который содержится в этих напитках, так же как и фитаты, блокирует усвоение железа. Заменить их можно свежее выжатыми соками и компотами из сухофруктов.
При анемии, для приготовления пищи,рекомендуется использовать чугунную посуду. Как показали эксперименты, приготовление и кипячение соуса на протяжении 20 минут в такой посуде, способствует увеличению количества железа в 9 раз.
Людям с пониженным гемоглобином необходимо чаще бывать на свежем воздухе.
Подведем итоги:
1. Мясные продукты:почки, сердце, рыба, птица, язык (для поддержания уровня гемоглобина можно есть отварной говяжий язык по 50 г ежедневно), белое куриное мясо. 2. Каши, крупы: гречка, фасоль, чечевица, горох. 3. Овощи и зелень: помидоры, картофель (молодой печеный с кожурой), репчатый лук, тыква, свекла, зеленые овощи, кресс-салат, шпинат, зелень петрушки. 4. Фрукты: яблоки, сливы, бананы, гранаты, груши, персики, абрикосы (курага), хурма. 5. Ягоды: черная смородина и клюква (можно купить замороженные, тоже помогает; клюкву можно в сахаре), клубника/земляника, черника. 6. Соки: гранатовый, свекольный, морковный, «Сок из красных фруктов»; специально разработанный для беременных яблочный сок с повышенным содержанием железа. 7. Прочее: грецкие орехи, икра черная/красная, морепродукты, яичный желток, черный шоколад, сушеные грибы, сухофрукты, гематоген. Краткий список: Наиболее богаты железом сушеные грибы, персики, абрикосы, зелень петрушки, картофель, репчатый лук, тыква, свекла, яблоки, груши, гранаты, гречка, фасоль, чечевица, горох, шпинат, зеленые овощи, кресс-салат, сухофрукты. А самое лучшее употреблять гречневую крупу, грецкие орехи, гранаты, натуральный гранатовый сок, черный шоколад, зеленые яблоки, хурму, курагу. Специальные рецепты для повышения гемоглобина: 1) Грецкие орехи, курага, мед, изюм — все в пропорции 1:1 — перемолоть и тщательно перемешать, есть по 1-3 столовые ложки в день (один из лучших рецептов не только для поднятия гемоглобина, но и для обеспечения организма необходимыми витаминами). 2) По 1 стакану чернослива, кураги, грецких орехов, изюма перемолоть, добавить мед, добавить 1-2 лимона со шкуркой (вместо лимона можно добавить сок алоэ), есть по 1-3 столовые ложки в день. 3) 100 мл свежевыжатого свекольного сока, 100 мл морковного, перемешать и пить (поднимает гемоглобин буквально за 2 дня). 4) 1/2 стакана яблочного сока, 1/4 стакана свекольного сока и 1/4 стакана морковного сока, перемешать и пить 1-2 раза в день.
______________________________________ Важные заметки на полях: 1) Железо лучше всего усваивается из продуктов питания, если вместе с ним употреблять продукты, богатые витамином С, например, фруктовые и овощные соки: обогащенную железом кашу на завтрак вы можете запить апельсиновым соком, а котлетки на обед — томатным. 2) Печень в качестве источника железа не рекомендуется употреблять во время беременности — из-за повышенного содержания в ней витаминов А и D и вероятности их передозировки (из всех известных витаминов избыточное употребление только этих двух представляет опасность для здоровья). 3) Гранатовый сок очень эффективен для поднятия уровня гемоглобина, но может провоцировать запоры.
И самое главное:
помните, что переизбыток железа так же опасен, как и его недостаток!
ДОПОЛНЕНИЕ:
Топ-10 продуктов для повышения гемоглобина
Гемоглобин – железосодержащий белок, главная функция которого переносить кислород в ткани. Низкий показатель этого белка в крови — одна из самых распространенных «страшилок», которыми врачи пугают вегетарианцев. По их мнению, в норме этот белок может быть только у тех, кто регулярно ест мясо, так что вегетарианцу грозят постоянные головокружения, слабость и прочие неприятности.
С одной стороны, гемоглобину не зря уделяют столько внимания. Он выполняет важную функцию — транспортирует кислород из легких в разные клетки организма. В этом ему помогает железо, так что для того чтобы все органы получали достаточно кислорода, нужно включать в меню продукты, содержащие этот микроэлемент.
С другой стороны, железо есть не только в животных продуктах – в растительном мире тоже достаточно еды, которая помогает поддерживать уровень гемоглобина в норме. Так что при сбалансированном вегетарианском питании за свое здоровье можно не переживать.
Если все же вы беспокоитесь по поводу гемоглобина, просто увеличьте в своем меню содержание следующих продуктов.
Свекла
Этот овощ обязательно должен входить в рацион, так как он оказывает позитивное влияние практически на все системы организма. Свекла богата железом, калием, магнием, медью, фосфором, витамином С. Полезные вещества, которые содержатся в этом овоще, укрепляют стенки сосудов и приводят работу сердечно-сосудистой системы в норму.
Как употреблять. Варить и добавлять в любые салаты, выжимать сок. Свекла прекрасно сочетается с большинством овощей, бобовыми, рукколой, домашним сыром. Можно жарить свекольные котлеты. Из этого овоща можно приготовить столько разных блюд, что он никогда вам не надоест. Свекольную ботву также полезно добавлять в салаты и использовать в качестве начинки для пирогов.
Яблоки
Англичане говорят: «Ешь по одному яблоку в день, и никогда не увидишь доктора». В этих словах есть доля истины, ведь в яблоках полно витаминов (А, С, В). Для лимфатической системы эти фрукты особенно полезны: они очищают кровь, нормализуют давление, способствуют лучшему усвоению железа.
Как употреблять. Лучше сырыми и с кожурой, а идеальный вариант — прямо с дерева, ведь в яблоках, которые только что сорвали, полезных веществ содержится больше, чем в тех, которые хранились долгое время. При нарезании яблока часть витамина С теряется, так что грызите целиком. Это полезно, в том числе, и для зубов.
Гранат
Этот чудесный фрукт содержит 15 необходимых организму аминокислот, многие из которых, помимо граната, есть только в животных продуктах. Также в нем содержатся витамины С, Р, B6 и В12. Последний как раз очень полезен для сердечно-сосудистой системы и улучшает кроветворение. Гранат также богат железом, калием, кремнием и другими микроэлементами.
Как употреблять. Чистить и есть зернышки, пить гранатовый сок или настой из корок. Можно добавлять зерна граната в салаты.
Морковь
Это еще один природный кладезь полезных веществ. В этом оранжевом овоще содержатся витамины С, В, D, E и множество микроэлементов, среди которых и железо. Эти вещества очищают кровь, выводят из организма токсины, нормализуют обмен веществ, повышают иммунитет.
Как употреблять. Можно и в сыром виде, и в вареном, а также в виде сока. Получить еще больше пользы от моркови можно, если сочетать ее с жирами, которые помогают веществам лучше усваиваться. Так что морковный салат лучше заправить жирной сметаной или растительным маслом. Есть еще рецепт витаминного коктейля: молоко смешать с морковным соком в равных пропорциях и пить утром за 2 часа до еды.
Орехи
Грецкие орехи — известные «помощники» сердечно-сосудистой системы. Они отлично утоляют голод и дают необходимый запас энергии. Всего 4 орешка в день помогут поддерживать в норме гемоглобин, укрепят сосуды и послужат профилактикой заболеваний сердца.
Как употреблять. Грызть в качестве легкого перекуса, добавлять в десерты, выпечку, салаты. Полезно и вкусно сочетать орехи с медом и яблоками или с сухофруктами: курагой, черносливом, изюмом.
Бобовые
Такие незаменимые для вегетарианца продукты, как нут, чечевица, соя и другие бобовые, тоже стимулируют выработку гемоглобина. Наряду с другими полезными микроэлементами, в них содержится достаточно много железа.
Как употреблять. Варить, жарить, тушить, делать котлеты – из бобовых можно каждый день придумывать новые интересные блюда.
Шоколад
Качественный черный шоколад способствует повышению гемоглобина и вообще полезен для сердечно-сосудистой системы, артериального давления. Кроме того, это лакомство поднимает настроение, особенно в холодное время года. Много железа содержится в какао-порошке, так что самодельные сласти на его основе тоже приносят пользу.
Как употреблять. Лучше всего холодным осенним утром, завернувшись в плед и запивая горячим какао.
Гречка
Эта крупа считается одной из самых полезных, так что блюда из гречки обязательно должны входить в меню. Кроме всего прочего, в состав гречки входит витамин Р (рутин), который регулирует кровяное давление, сохраняет эластичность сосудов и укрепляет их. Гречка также богата железом и фолиевой кислотой, увеличивающей кроветворение.
Как употреблять. Тушить с грибами и овощами, запаривать с молоком или кефиром, делать котлеты, использовать как начинку для разных блюд, проращивать зерна.
Шиповник
Отличный источник витамина С, в паре с которым железо лучше усваивается организмом. Шиповник укрепляет иммунитет, дает энергию, благотворно влияет на сердце и сосуды.
Как употреблять. Заваривать чай из шиповника с медом и лимоном, запаривая плоды в термосе на ночь. Можно употреблять сироп, масло, варенье из шиповника, но именно в правильно приготовленном чае сохраняется максимум полезных веществ.
Морская капуста
Ламинария имеет уникальный состав. Эта вкусная водоросль богата фосфором, йодом, магнием, натрием, железом и многими другими полезными веществами. Морская капуста не подвергается слишком сильной термической обработке – обычно ее сушат, маринуют или замораживают, но полезных свойств от этого она не теряет.
Как употреблять. Из маринованной морской капусты можно приготовить массу интересных салатов, сушеную – замочить и тоже приготовить. Можно добавлять в еду и молотую сухую ламинарию. В таком случае ее вкус будет почти не заметен, но полезные вещества организм все равно получит.
Чтобы контролировать уровень гемоглобина и если есть жалобы на ухудшение самочувствия, желательно периодически делать анализ крови. Но на самом деле, лучший способ узнать, каких веществ не хватает организму – внимательно прислушиваться к его сигналам. И если вам хочется запить свекольный салат гранатовым соком и погрызть яблоко – вполне вероятно, что это организм сигнализирует о нехватке гемоглобина, и лучше его послушать!
Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!
Полезен ли гематоген и как его правильно есть
Американцы поразились, что русские едят «конфеты с бычьей кровью». Медик из России поразилась привычке есть гематоген, заявив, что в нём нет пользы. СМИ вышли с заголовками «Врачи рассказали о вреде гематогена». Царьград разбирается
Первого апреля врач-педиатр, аллерголог и гастроэнтеролог Татьяна Бандурина дала комментарий радиостанции «Говорит Москва» по поводу популярности гематогена в России. Медик раскритиковала его употребление в пищу. Несмотря на то что это происходило в День смеха, всё говорилось абсолютно серьёзно.
Странная привычка
Меня шокирует эта привычка, гематоген входит в тот список продуктов, который я категорически не рекомендую употреблять вообще,
– сказала эксперт. В качестве аргументации своей позиции она заявила, что современный гематоген, в основном, помимо переработанной бычьей крови содержит в себе много сахара и других наполнителей, из-за чего совсем не приносит пользы. По её словам, сейчас это всего лишь снек, помогающий на какой-то промежуток времени избавиться от чувства голода за счёт повышения уровня глюкозы.
Бандурина признала, что гематоген действительно помогает при анемии и был необходим «в своё время», когда имел место дефицит определённых продуктов. Теперь же люди могут свободно покупать железосодержащую еду, а от сладких продуктов вроде гематогена «вздуваются животы», появляется дисфункция желудочно-кишечного тракта, начинается аллергия. Эксперт отметила, что пользу бычьей крови можно получать, например, из кровяной колбасы или аналогичных продуктов.
Фото: LestertairAnnashou / Shutterstock.com
Американское «расследование»
Поводом для соответствующего вопроса эксперту стала статья в журнале Vice, которую автор, американец Марк Хэй, посвятил как раз гематогену. Текст был озаглавлен примерно так: «Как Россия влюбилась в сладкие плитки, сделанные из крови». В своём материале журналист рассказывает о том, насколько распространён был этот продукт в Советском Союзе, в то время как в нынешнем столетии популярность гематогена слегка снизилась. Тем не менее отмечается, что купить «батончик с привкусом железа» можно в любой стране на постсоветском пространстве.
При этом Хэй удивлён тем, что как таковой гематоген придумали в Швейцарии в 1890-е годы, после чего о нём долгое время ничего не было слышно, а «всплыл» он спустя примерно 30 лет как раз в СССР. Автор статьи предположил, что за рубежом старались уйти от настолько естественных продуктов в сторону витаминов и препаратов, содержащих то же железо, а «упадочная экономика» послереволюционного государства предполагала извлечение пользы из всего, что только можно было.
До Великой Отечественной войны гематоген производился в виде сиропа, что усложняло его транспортировку и хранение. Однако солдаты получали гематоген уже в твёрдом виде как часть продовольственного пайка. С тех пор он изготавливается в виде батончиков или конфет. Так почему же врач Татьяна Бандурина так категорически выступает против употребления в пищу этой популярной биологически активной добавки?
Фото: Lestertair / Shutterstock. com
Не все гематогены одинаково полезны
Основная причина в том, что некоторые производители к основным компонентам гематогена – альбумину, сахару, патоке, сгущённому молоку и ванилину – подмешивают ароматизаторы, красители, различные компоненты, позволяющие снизить себестоимость производства. В зависимости от массовой доли «лишних» составляющих польза от гематогена снижается, а вред увеличивается. И это ещё не самый плохой случай. Всё чаще на прилавках магазинов и даже аптек появляются батончики со смежными названиями вроде «Гематогенка». А внутри никакими 2,5-5% альбумина, как по нормативам, и не пахнет. Отличие примерно такое же, как у продукта с названием «Сгущёнка» от «Сгущённое молоко цельное» с указанием ГОСТа. Поэтому, с одной стороны, эксперт права в том, что велика вероятность нарваться на продукт, на самом деле не являющийся гематогеном, а лишь косящий под него, либо на плитку, производитель которой не соблюдает «классическую» рецептуру.
Тем не менее пользу «правильного» гематогена отрицать неправильно. Входящий в состав гематогена чёрный альбумин обеспечивает организм железом. Кстати, тот же Марк Хэй в упомянутой статье отметил, что в такой форме вещество усваивается лучше, чем в виде таблеток, например Hematogen FA, – их можно найти в США. Кроме того, альбумин богат аминокислотами и витамином A. Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие как на детей, так и на взрослых.
Советы по покупке и применению
Так что же нужно знать, чтобы купить полезный гематоген? Во-первых, нужно помнить, что гематоген – это не лекарство, а БАД, поэтому действительно может продаваться не только в аптеках. Во-вторых, напомним состав продукта по ГОСТ: чёрный пищевой альбумин, крахмальная патока, сгущённое молоко, сахар-песок и ванилин. Идеальный вариант для покупки – это батончик, содержащий только эти компоненты. В-третьих, избыточная калорийность гематогена – это миф. Во всяком случае, по сравнению с шоколадом – тот в среднем в полтора раза калорийнее.
Кстати, некоторые производители добавляют в гематоген витамины групп B и С. Считается, что это помогает лучшему усвоению железа. Нетрудно догадаться, что такие батончики будут стоить дороже. Рекомендуется не есть гематоген сразу после еды или непосредственно перед ней, поскольку это может снизить пользу от его употребления. По той же причине весьма сомнительна покупка гематогена с изюмом или орешками или залитого глазурью.
Также нужно знать, что если вы покупаете гематоген непосредственно для восполнения дефицита железа, то принимать его нужно в течение курса определённой длительности (обычно от 2 до 6 недель) и следить, чтобы не было передозировки. Взрослым рекомендуется съедать в день не более одного батончика (около 40–50 граммов), детям – не более половины. «Детские» гематогены нередко сразу выпускаются в индивидуальной упаковке конфетой в 20–25 граммов.
Существуют и противопоказания. Гематоген нельзя использовать для профилактики дефицита железа больным сахарным диабетом и тем, кто страдает от избыточного веса. Что касается передозировки, то она может проявляться в виде таких побочных эффектов, как расстройство ЖКТ, головная боль, затруднённое дыхание. Переизбыток железа в организме может привести к образованию тромбов в сосудах и снижению артериального давления.
Подводя итог, отметим, что гематоген – проверенное десятилетиями средство по профилактике анемии и при уже имеющемся дефиците железа. Главное – внимательно читать информацию на этикетке, покупать гематоген, сделанный по ГОСТ, с минимумом добавок.
Как повысить гемоглобин: простые способы
Низкий гемоглобин или анемия – это состояние, при котором в крови снижается содержание полноценных красных клеток (эритроцитов).
Если уровень гемоглобина низкий, ткани и органы начинают страдать от недостатка кислорода. Такое состояние называют малокровием или железодефицитной анемией.
Если вы противник медикаментозного лечения, то уровень гемоглобина можно поднять, употребляя натуральные продукты. Это — отруби, пшеничная каша, абрикосы, курага, горький шоколад, зеленые яблоки, зерновой хлеб, красный виноград, свекла, бобовые, миндаль, гранаты, сливовый сок, сливы, изюм, горох, томатный сок, брюссельская капуста, капуста брокколи, арахисовое масло, овсянка, ананасы (в т. ч. и консервированные).
Все они богаты железом, которое повышает гемоглобин. И многие из перечисленных продуктов по содержанию железа сопоставимы с мясом. Предлагаем вам рецепты 8 способов «витаминной подкормки» для организма.
1. Стакан грецких орехов и стакан сырой гречневой крупы перемолоть, добавить стакан меда, все перемешать, каждый день есть по столовой ложке.
2. Грецкие орехи, курага, мед, изюм – все в пропорции 1:1 – перемолоть и тщательно перемешать, есть по 1-3 столовые ложки в день (один из лучших рецептов не только для поднятия гемоглобина, но и для обеспечения организма необходимыми витаминами).
3. По 1 стакану чернослива, кураги, грецких орехов, изюма перемолоть, добавить мед, добавить 1-2 лимона со шкуркой (вместо лимона можно добавить сок алоэ), есть по 1-3 столовые ложки в день.
4. 100 мл свежевыжатого свекольного сока, 100 мл морковного, перемешать и пить (поднимает гемоглобин буквально за 2 дня).
5. 1/2 стакана яблочного сока, 1/4 стакана свекольного сока и 1/4 стакана морковного сока, перемешать и пить 1-2 раза в день.
7. Сырую гречневую крупу 1/2 стакана, промыть, залить 1 стаканом кефира и оставить на ночь, на утро каша готова, можно есть.
8. 1/2 стакана сухого красного вина хорошего качества, выпаренного на водяной бане в течение 5-7 минут; 1/4 стакана отварной крапивы, 1 столовая ложка топленого масла, пить теплым.
Повышаем гемоглобин: зачем это нужно и как сделать это со вкусом. — сегодняшняя тема обсуждения в нашем Блоге
«Ба-а, деточка, да у вас низкий гемоглобин!» Эту фразу хотя бы раз в жизни слышала каждая женщина. И любому из нас сразу становится ясно, о чём идёт речь. Ещё со школьной скамьи мы знаем, что гемоглобин – это белок, составная часть кровяных телец, отвечающий за доставку кислорода к тканям и всем органам человеческого организма. Если гемоглобина не хватает, от кислородного голодания страдают мозг и почки, а сердце вынуждено «гонять» большие объёмы крови, пытаясь обеспечить все органы кислородом.
Большинство из нас под понятием «низкий гемоглобин» подразумевают железодефицитную анемию. Чаще всего такой диагноз ставится женщинам, ведь ежемесячные «критические дни» и беременность отнимают драгоценный гемоглобин. Но причины понижения уровня гемоглобина в крови могут быть разными.
Это могут быть заболевания, связанные с обильной кровопотерей, или некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых железо не всасывается в кровь, или даже онкология. Поэтому, прежде чем браться за работу по повышению гемоглобина, нужно обязательно показаться врачу.
Если содержание гемоглобина в крови несколько ниже нормы, не стоит мчаться в аптеку и покупать железосодержащие препараты, в этом случае с задачей повышения показателей отлично справятся продукты, повышающие гемоглобин. Если же картина совсем удручающая, эти продукты будут отличным подспорьем в медикаментозном лечении.
В любом случае нелишне будет знать о продуктах, повышающих гемоглобин, и о том, как их лучше всего есть, чтобы извлечь их них максимальную пользу.
Ещё одним важным фактом, говорящим в пользу продуктов, повышающих гемоглобин, является опасность передозировки железосодержащих препаратов и превышение уровня гемоглобина в крови, что чревато многими негативными последствиями: излишек гемоглобина откладывается в тканях и органах, увеличивает риск возникновения опухолей и инфекционных заболеваний, диабета, артрита, атеросклероза и печёночной недостаточности, «лишний» гемоглобин приводит к снижению аппетита, рвоте, изжоге, проблемам с кишечником, пигментации кожи, утомляемости и головокружению.
Такого никогда не случится, если вы вместо аптечных препаратов будете употреблять продукты, повышающие гемоглобин.
Ещё недавно считалось, что при анемии достаточно употреблять продукты, богатые железом, и проблема будет решена. Однако выяснилось, что одним из важных факторов является усваиваемость железа из продуктов. То есть, простая математика здесь не поможет. Вы можете поглощать морскую капусту и гречку килограммами, но железа усвоится при этом не так-то много. Наилучшими показателями в этом плане являются продукты животного происхождения.
Предвосхищая возгласы протеста строгих вегетарианцев, спешу сказать, что при этом полностью отказываться от растительных продуктов не стоит, это принесёт только вред! В питании как нигде более важен баланс и ещё раз баланс. Просто для повышения гемоглобина нужно лишь немного увеличить количество определённых продуктов животного происхождения, а для тех, кто эти продукты вообще не ест, важно знать, в каких сочетаниях растительные продукты, содержащие большое количество железа, отдадут его наилучшим образом.
Железо содержится в продуктах в двух формах – гемо-железо (в продуктах животного происхождения) и негемо-железо (в растительных). Усваиваемость этих разных видов железа тоже разная. Гемо-железо усваивается намного лучше, чем железо из растительных продуктов.
Так, например, гемо-железо из говядины усваивается на 17-20%, из печени и субпродуктов – на 10-20%, из рыбы – на 9-11%. Негемо-железо из растительных продуктов усваивается не так хорошо, всего от 1 до 7%. При этом, существуют продукты, как животные, так и растительные, в которых содержится довольно много железа (яйца, черника, шпинат и т.д.), но практически бесполезные для повышения гемоглобина, так как для усвоения железа из них нужны определённые условия.
Считается, что в среднем человеку необходимо около 1,5 мг железа в сутки. Эти показания меняются для разных групп населения. Женщинам нужно чуть больше железа, чем мужчинам (это и понятно), детям – поменьше, больше же всего железа необходимо мамочкам, ожидающим прибавления в семействе. Организмом усваивается примерно десятая часть всего железа, поступающего с пищей. Значит, железа вам нужно съесть в 10 раз больше. Именно поэтому так важно знать о продуктах, повышающих гемоглобин, и о содержании железа в них.
На первом месте по содержанию железа и по степени его усваиваемости стоят продукты животного происхождения: красное мясо (преимущественно, говядина), печень, опять-таки говяжья, и другие субпродукты. Яичные желтки, икра, жирная морская рыба и морепродукты тоже являются хорошими поставщиками железа в организм.
Растительные продукты хотя и хуже отдают железо, но зато их перечень намного шире. К продуктам, повышающим гемоглобин, относятся гречка, свёкла, картофель, морковь, тыква, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, гранат, арбуз, земляника, клубника, смородина, клюква… Список можно продолжить: это бобовые – соя, чечевица, фасоль, горох; крупы – ячменная крупа, толокно; а также семена подсолнуха, тыквы и кунжута, любые сухофрукты.
Гречневую крупу лучше не варить, а залить горячей водой в соотношении 1:2, укутать и оставить на ночь. Попробуйте зелёную гречку, в ней намного больше полезных веществ, чем в обычной, прожаренной, и готовится она гораздо быстрее – достаточно замочить её на полчаса-час, и готово!
Свёклу тоже можно есть как в сыром виде, так и готовить её различными способами. Если вы решили поправить здоровье при помощи свёклы, имейте в виду, что есть её нужно в течение довольно-таки длительного времени каждый день, только в этом случае будет достигнут эффект. Блюд из варёной свёклы множество, а вот сырая не так популярна. Тем не менее, несмотря на предубеждения, можно есть этот корнеплод в сыром виде, и блюда из неё получаются не менее вкусными. Попробуйте добавлять сырую свёклу в салаты из капусты и моркови (тоже сырых). В летнюю жару приготовьте сырой холодный борщ – отличное освежающее и полное витаминов блюдо! В конце концов, выжмите из свёклы сок и смешайте его с апельсиновым – получится и вкусно, и полезно.
Растительные продукты лучше употреблять в сыром виде, насколько это возможно, или готовить их с минимальными потерями полезных веществ. Наилучшие способы приготовления – варка на пару, тушение с минимумом масла, запекание в фольге или готовка в мультиварке.
Но вернёмся к продуктам, повышающим гемоглобин. Одними из лучших поставщиков железа в организм являются орехи. Особенно полезны в этом смысле кедровые орехи, которые желательно смешивать с мёдом – так получается не только вкуснее, но и полезнее. Грибы, особенно сушёные, не только содержат довольно большое количество железа, но и неплохо отдают его. Кроме этих продуктов, для повышения гемоглобина нужно употреблять мёд и патоку, пшеничные отруби, пивные дрожжи, морскую капусту, а также хорошее красное вино (лучше «Кагор») и чёрный шоколад. Если вы обратили внимание, большинство продуктов, повышающих гемоглобин, имеют интенсивный, тёмный, чаше всего красный цвет. Очень удобно – не нужно держать в голове сводные таблицы продуктов с высоким содержанием железа, достаточно помнить об этой особенности, а также знать, что существуют продукты, способные улучшить или, напротив, значительно ухудшить усвоение железа организмом.
Так, например, продукты, содержащие танин, напрочь блокируют усвоение железа организмом, поэтому во время лечения или проведения лечебной диеты не стоит употреблять такие продукты, как чай и кофе. Тот же негативный эффект дают дубильные вещества – в айве и чернике их довольно много, причём черника содержит так же много и железа, но оно почти не усваивается. Ухудшают усвоение железа молочные продукты, сыр, а также яичные белки – в них содержатся фосфаты, препятствующие усвоению железа.
Щавелевые кислоты, содержащиеся в щавеле и шпинате, также препятствуют этом процессу, а ведь в шпинате тоже довольно много железа! Кроме всего прочего, снижению усвоения железа способствуют дефицит витамина А и фолиевой кислоты, высокая концентрация кальция и цинка, а также низкая кислотность желудочного сока.
Зная эти особенности и исключив или значительно уменьшив количество вышеперечисленных продуктов, вы тем самым улучшите усвоение железа и поможете повысить уровень гемоглобина в крови. Кроме того, можно улучшить усвоение железа из животных и растительных продуктов, если употреблять их с продуктами, имеющими большое количество витамина С и В12. На нашем сайте есть целый раздел, посвящённый витаминам и продуктам, в которых содержатся эти витамины – обратите внимание!
Если вы решили повысить уровень гемоглобина в крови, обязательно включайте в своё меню много свежей зелени (особенно дикоросов), ягод, фруктов и овощей с повышенным содержанием витамина С, отвары шиповника, настои рябины, соки (особенно гранатовый, томатный и свекольный).
Рецепты блюд для повышения гемаглобина
Народная медицина знает множество рецептов для повышения уровня гемоглобина. Настои и отвары из крапивы, тысячелистника, корня одуванчика, кипрея, полыни, цветков клевера, шиповника – все эти рецепты доступны и просты. Например, на время лечения вместо привычного чая лучше готовить настой из плодов шиповника с лимонным соком и мёдом.
Ещё одним вкусным лекарством может стать смесь размолотых грецких орехов, гречневой крупы (лучше зелёной), перемолотой в кофемолке, и мёда в равных частях. Негде купить зеленую гречку? Добавьте в смесь орехов и мёда курагу и изюм. Это полезное лакомство нужно есть по 1 столовой ложке трижды в день. Надоест быстро, но придётся продержаться не менее месяца.
Ещё один рецепт народной медицины для повышения гемоглобина состоит из сушёных листьев крапивы, мёда и цветочной пыльцы в соотношении 3:2:1. Принимайте снадобье по чайной ложке 3 раза в день, запивая водой.
Есть и ещё один интересный рецепт, называющийся «5 стаканов»: выжмите по стакану морковного, свекольного и лимонного сока, добавьте стакан мёда и стакан хорошего коньяка. Оберните стеклянную банку фольгой и вылейте в неё полученную смесь. Принимайте по 1 ст.л. трижды в день до тех пор, пока не закончится содержимое банки. Для детей дозу уменьшите до 1 чайной ложки.
Хорошим подспорьем в борьбе за повышение гемоглобина в крови может стать каша из пророщенной пшеницы: подготовленную пшеницу с ростками не длиннее 2 мм измельчите в блендере с мёдом, орехами и сухофруктами и ешьте полезную кашу на завтрак. Интересен и такой рецепт, противоречащий утверждению, что молоко препятствует усвоению железа: ½ стак. свежевыжатого морковного сока смешайте с ½ стак. горячего молока и выпейте натощак с утра, за 1,5-2 часа до еды.
Все эти рецепты и продукты, повышающие гемоглобин, способствуют нормализации его уровня в крови. Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!
Как шоколад влияет на давление человека: повышает или понижает?
Польза черного (темного) шоколада
Традиционный шоколад – это продукт, полученный из переработанных какао-бобов, представляющих собой плоды шоколадного дерева. В темном (другие названия – горький или черный) шоколаде доля их содержания доходит до 70%.
Именно этот продукт заслуженно считается наиболее полезным, поэтому имеет смысл рассматривать его влияние на здоровье человека в целом и давление в частности. Дело в том, что другие разновидности шоколада с намного меньшим содержанием какао-бобов – молочный или белый – следует отнести к обычным сладостям, польза которых весьма сомнительна.
Качественно изготовленный натуральный шоколад с высоким содержанием какао имеет в своем составе обширный набор витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека. В их числе:
витамин А – способствует улучшению кожи, благотворно влияет на органы зрения, увеличивает иммунитет;
витамин В – оказывает профилактическое воздействие на сердечно-сосудистую систему и улучшает обмен веществ;
витамин РР – снижает вероятность образования атеросклеротических бляшек и стимулирует работу сердечной мышцы;
витамин D – уменьшает риск атеросклероза;
витамин E – укрепляет стенки капилляров, повышает выработку гемоглобина;
витамин F – уменьшает вероятность образования тромбов, способствует разжижению крови;
калий – стабилизирует поступление кислорода в мозг, уменьшает повышенное давление;
фосфор – оказывает стимулирующий эффект на работу мозга;
медь – принимает участие в формировании соединительных тканей и кровеносных сосудов.
Благодаря наличию в составе перечисленных витаминов и микроэлементов употребление шоколада оказывает комплексное положительное воздействие на организм человека. Оно проявляется в снятии хронической усталости и стресса, ускоренном восстановлении, повышении общего тонуса и улучшении самочувствия.
Есть ли польза от молочного и белого шоколада?
Основное отличие белого и молочного шоколада от черного – заметно меньшее содержание какао-бобов и продуктов их переработки. В остальном состав продуктов отличается не сильно.
Отсутствие или меньшее содержание плодов шоколадного дерева влияет практически на все характеристики молочного и белого шоколада, включая вкусовые. По сути, эти продукты больше являются лакомством и поставщиком быстрых углеводов, не принося особой пользы, кроме приятных эмоциональных ощущений. Хотя определенное количество витаминов и микроэлементов в них все-таки содержится.
Аналогичным образом, молочный и белый шоколад, в отличие от темного, практически не влияют на давление. А вот о последнем следует поговорить отдельно и подробно.
Влияние шоколада на давление
Ответ на вопрос, как шоколад действует на давление, также определяется составом продукта. Если речь идет о традиционном темном шоколаде, его употребление способствует расширению кровеносных сосудов. Логичным следствием этого становится улучшение кровообращения и заметное уменьшение артериального давления.
Включение шоколада в рацион питания приводит к нескольким дополнительным положительным эффектам. В их числе: повышение работоспособности сердца, улучшение эластичности и проходимости сосудов, профилактика повреждений их стенок. В результате такого комплексного воздействия повышается КПД сердечно-сосудистой системы в целом. Поэтому единственно правильным ответом на вопрос, как горький шоколад влияет на давление, является такой: очень хорошо.
Перечисленные положительные моменты достигаются за счет наличия в шоколаде, помимо витаминов и микроэлементов, самых разнообразных веществ со сложными и труднопроизносимыми названиями. К ним, в частности, относятся: теобромин, анандамид, флавоноиды, триптофан, фенилэтиламин, стеариновая кислота и т.д. Запоминать их наименования не имеет смысла, главное понять, что разносторонняя польза качественного шоколада, включающая понижение давления при регулярном употреблении, давно доказана.
Можно ли шоколад при высоком давлении?
Высокое давление – это одна из основных причин возникновения самых различных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вероятность их появления у гипертоников существенно выше, чем у людей с нормальным уровнем артериального давления.
Давно выработаны и успешно применяются на практике простые, но весьма эффективные способы нормализации давления. В их число входят:
нормализация водно-солевого баланса в организме и т. д.
Сказанное выше позволяет включить в приведенный список и употребление шоколада. Конечно же, только за счет регулярного приема продукта в пищу полностью нормализовать давление вряд ли удастся, но использовать в качестве дополнительной меры с хорошим итоговым результатом вполне реально.
Когда и какой шоколад повышает давление
Казалось бы, весь предыдущий текст наглядно демонстрирует, что употребление шоколада способствует снижению давления. Но как известно, из любого правила существуют исключения. Поэтому на вопрос, какой шоколад повышает давление, можно с полным правом и совершенно ответственно сказать следующее: традиционный горький. При этом необходимо сделать важную оговорку. Речь в данном случае идет исключительно о гипотониках, то есть людях со стабильно пониженным давлением.
Гипотонию сложно назвать опасным заболеванием, но она способна доставить серьезный дискомфорт. Употребление темного шоколада оказывает на гипотоника действие, схожее с питьем кофе: на незначительное время уровень давления поднимается, что приводит к улучшению самочувствия, повышению тонуса и работоспособности.
Выводы
Первый и самый очевидный вывод, который можно сделать по итогам статьи – употребление качественного горького шоколада способное принести немало пользы!
Второй заключается в том, что одним из очень положительных моментов становится снижение давления, происходящее в большинстве случаев. Этот нюанс особенно порадует гипертоников, количество которых весьма велико.
Третий и самый неожиданный вывод состоит в следующем: в некоторых случаях – при употреблении гипотониками – темный шоколад способен на некоторое время повысить давление, что оказывает крайне благоприятное воздействие на организм человека. Важно понимать, что употребление продукта, даже самого качественного и с высоким содержанием какао-бобов – это не прием лекарств, а лишь дополнительное средство, позволяющее улучшить самочувствие и порадоваться приятному вкусу лакомства.
польза и вред, состав, пищевые свойства и рецепты приготовления
Калорийность: 539 кКал.
Энергетическая ценность продукта Горький шоколад: Белки: 6.2 г. Жиры: 35.4 г. Углеводы: 48.2 г.
Описание
Горький шоколад является кондитерским изделием, которое готовят на основе какао-бобов. Этот вариант такого десерта был приготовлен раньше всего. Изначально горький шоколад представлял собой напиток и только через некоторое время он превратился в привычные многим плитки.
Горький шоколад должен на 60% состоять из тертого какао, а также в состав должен входить сахар и какао-масло. Настоящие ценители этого лакомства уверяют, что чем больше какао, тем вкуснее и качественнее будет шоколад.
Вкус горького шоколада должен быть весьма приятным, с присутствием легких ванильных ноток. Кроме того, хороший горький шоколад точно не должен содержать в себе привкус сладости, горечи или жжения. Если вкус у данного продукта очень кислый, следовательно, были нарушены условия хранения шоколада. А если привкус горького шоколада кислый и вяжущий, значит, изделие было неправильно изготовлено.
Чем отличается темный шоколад от горького? Эксперты утверждают, что в первом шоколаде содержится около сорока процентов какао, двадцать процентов масла какао и большое количество сахара. А вот в горьком шоколаде содержится более пятидесяти пяти процентов какао, примерно тридцать три процента масла какао и незначительная доля сахарного песка. В связи с этим горький шоколад, в отличие от темного, рекомендовано употреблять во время диетического питания, поскольку он считается низкокалорийным продуктом. Однако темный шоколад намного вкуснее, чем горький (но это спорное утверждение, поскольку некоторым, наоборот, больше нравится именно горький шоколад), хоть и относится к калорийным изделиям.
Виды и сорта горького шоколада
Все виды шоколада горького различаются между собой по процентной составляющей измельченных какао-бобов и по вкусовым характеристикам продукта. Итак, в зависимости от количества содержащегося внутри шоколадной плиточки какао тертого горький шоколад бывает:
55%;
65%;
70%;
80%;
90%;
99%.
Однако разные изготовители могут давать другую процентную долю используемого какао в продукте. Но она точно не должна быть ниже пятидесяти пяти процентов, а также шоколад должен содержать не менее тридцати процентов масла какао.
По вкусовым характеристикам шоколад горький делится на два вида – горький и сладкий. А они в свою очередь характеризуются соответствующими вкусами. Например, горький вкус может быть очень горьким, в меру горьким и полугорьким. А сладкий вкус может быть сильно сладким, в меру сладким либо полусладким.
На такое разнообразие вкуса влияет количество содержания пудры сахарной и измельченных какао-бобов в шоколадной массе.
Как выбрать?
Знать, как правильно выбрать горький шоколад очень важно, ведь сегодня среди большого ассортимента можно встретить много подделок, которые не только разочаруют своим вкусом, но и могут принести вред организму.
Получается так, что многие производители заменяют натуральные компоненты, поэтому первое, что нужно сделать при покупке шоколада – посмотреть на его состав. Обратите внимание на упаковку, она должна быть целостной и не мятой. У качественного шоколада будет гладкая однородная поверхность, которая должна блестеть (см. фото). Цвет плитки должен быть темно-коричневым, но не черным.
Рекомендация по проверке уже купленной плитки: съешьте кусочек, если продукт плохой, он будет тянуться, прилипать к зубам и иметь салистый вкус.
Настоящий горький шоколад должен содержать как можно больше тертого какао. От этого зависит и качество товара, и его неоценимая польза для всего организма. Помимо этого, в списке используемых продуктов сахарный песок должен стоять в самом конце.
Качественный горький шоколад точно должен быть без кислого либо вяжущего привкуса. Обратное может свидетельствовать о том, что изделие приготовили неправильно или же были использованы бобы низкого качества.
Согласно научным тестам, настоящий шоколад горький способен вырабатывать гормон радости, укрепить кости, а также нормализовать давление.
Плитка качественного шоколада при разламывании должна хрустеть. А еще стоит упомянуть о том, что на этикетке любого шоколада горького должен указываться Госстандарт.
Ниже прилагается видео, как выбрать качественный горький шоколад.
Самые лучшие марки
Качественный горький шоколад выпускается бельгийскими, швейцарскими, российскими и французскими изготовителями.
Научно доказано, что бельгийский горький шоколад создается исключительно из натурального сырья. Лакомство на семьдесят два процента состоит из измельченных какао-бобов. Изделие, изготавливаемое в Бельгии, знаменито такими марками, как «Леонидас», «Нойхаус», «Пьер Марколини», «Виттамер», «Годива» и «Гилииан».
Швейцарский горький шоколад делается не из дешевого сырья, а скорее наоборот, поэтому в его составе не присутствуют дополнительные пищевые примеси. В связи с этим изделие хранится совсем недолго. Самыми лучшими марками такого продукта являются следующие: «Шпрюнгли», «Вилларис», «Фрей», «Линдт», «Тойчер» и «Маестрани».
Элитный горький шоколад, который выпускается французским производителем, может порадовать сладкоежек как превосходным вкусом, так и используемыми ингредиентами. На сегодняшний день французский товар начинает постепенно сдвигать с лидерских позиций бельгийский и швейцарский шоколад. Примечательно, что в некоторых коробочках с шоколадными плиточками установлены небольшие датчики, которые способны поддерживать температуру и влажность воздуха, необходимые для шоколада. Наиболее известными марками данного французского лакомства являются такие: «Мишель Шатийон», «Ришар», «Мадам Севинье» и «Мишель Ришар».
Российский шоколад горький представлен многими известными марками, которые в действительности изготавливают невероятно вкусный и весьма качественный шоколадный продукт. Среди наиболее популярных марок выделяются следующие: «Богатырь», «Верность качеству», «Бабаевский», «Россия щедрая душа», «Победа вкуса», «Одинцовская кондитерская фабрика» и еще «Русский шоколад».
Также настоящий горький шоколад выпускается еще под тремя марками: «Альпен Голд» (американский производитель), «Спартак» и «Коммунарка» (белорусские изготовители).
Полезные свойства
Полезные свойства горького шоколада заключены в его богатом составе. Несколько кусочков, употребляемых каждый день – это прекрасная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В качественном десерте содержатся биологически активные вещества, которые противостоят образованию тромбов, что в свою очередь снижает риск возникновения инсульта и инфаркта.
В состав продукта входят танины, которые имеют антибактериальное действие, они противостоят образованию зубного налета. Поэтому мнение о том, что горький шоколад провоцирует образование кариеса, неверно.
Продукт с большим содержанием какао обладает способностью снижать артериальное давление, а также он улучшает способность организма усваивать сахар. Только учтите, что пользу от горького шоколада можно получить, употребляя его в небольших количествах. В состав десерта входит стеариновая кислота, которая прекрасно очищает сосуды и укрепляет кровеносную систему. Наличие фенола дает способность шоколаду противостоять окислению холестерина.
Учеными была доказана также польза горького шоколада для работы нервной системы: он помогает справиться с бессонницей, усталостью, стрессом и депрессией.
Горький шоколад при гастрите допустимо есть только в период стойкой ремиссии и не больше одной дольки в день. Однако прежде чем пробовать сладкий продукт, нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Если после съеденного кусочка у вас обострилась болезнь (изжога, боль в желудке), следовательно, от изделия следует отказаться. Но если никаких болевых ощущений нет, то продукт можно и дальше кушать.
У горького шоколада гликемический индекс равен 23, поэтому изделие можно кушать при повышенном сахаре в крови. Горький шоколад для диабетиков должен содержать как минимум восемьдесят пять процентов измельченного какао. Суточная норма съеденного изделия составляет тридцать граммов. Кроме того, сейчас на прилавках супермаркетов можно встретить специальный горький диабетический шоколад, который при диабете будет как нельзя кстати.
Также горький шоколад очень полезен для сердца. Шоколадный продукт способствует нормализации артериального давления, снижает риск развития приступов, благотворно воздействует на кровоток, тем самым ослабляя нагрузку на сердце. Однако злоупотреблять данным продуктом не стоит. Достаточно будет съесть пару кусочков в день, чтобы принести огромнейшую пользу всему организму.
Горький шоколад при повышенном холестерине можно и даже нужно кушать, ведь данный продукт способен нормализовать обмен жиров и тем самым снизить уровень холестерина в крови. Суточная норма шоколада не превышает пятидесяти граммов.
Горький шоколад повышает или понижает давление? Ученые утверждают, что данный шоколад способен нормализовать артериальное давление. При гипертонии горький шоколад можно кушать раз в два дня, но не больше двадцати граммов в день. Кроме того, горький шоколад повышает гемоглобин.
Можно ли горький шоколад при онкологии? Специалисты разрешают кушать данный продукт тем людям, у которых диагностировали онкологическое заболевание. При раке горький шоколад следует кушать не более двадцати граммов в сутки, при этом перемолотых какао-бобов в продукте должно быть не меньше семидесяти процентов. Также бытует мнение, что горький шоколад следует кушать лишь в качестве профилактического средства при борьбе с раковыми клетками, а при развитии болезни от сладкого продукта следует отказаться.
Прыщи от горького шоколада не могут появиться на лице или теле, но только если у человека не проблемная кожа, которая склонна к высыпаниям.
Горький шоколад полезен для мозга? Безусловно, да. Употребление даже маленького шоколадного кусочка способствует улучшению работы мозга. Благодаря горькому шоколаду повышается концентрация внимания, сообразительность, а также улучшается реакция.
Чем полезен горький шоколад для женщин? Например, при месячных горький шоколад следует кушать, чтобы снять болевые ощущения, а также устранить раздражительность.
Также горький шоколад разрешается кушать беременным женщинам. Суточная доза не должна превышать 30-60 граммов, поскольку в изделии содержится достаточно большое количество кофеина.
После родов горький шоколад можно будет попробовать только через шесть месяцев после рождения ребенка. При грудном вскармливании горький шоколад в первый раз лучше всего съесть утром в объеме пяти граммов, чтобы в течение дня, а потом и в последующий день проследить за самочувствием малыша. Если ребенок будет чувствовать себя хорошо, то шоколад можно будет еще скушать аж через два месяца, увеличив дозу до двадцати пяти граммов. Горький шоколад кормящей маме полезен тем, что продукт помогает бороться со стрессом, наполняет организм силой и энергией.
С какого возраста можно давать горький шоколад детям? Специалисты советуют давать пробовать данный продукт только тогда, когда ребенку исполнится пять лет. Рекомендуемая доза – до двух долек. Шоколад следует кушать в утреннее время (после приема пищи) в виде десерта. Однако если у малыша есть аллергия на шоколад, значит, от сладкого изделия лучше воздержаться.
Горький шоколад при похудении также зарекомендовал себя с хорошей стороны. Диетологами были разработаны несколько диет, которые рассчитаны на один день и на три дня.
Трехдневная диета на горьком шоколаде предусматривает следующее. В течение указанного периода разрешается кушать только горький шоколад и пить черный кофе либо черный или зеленый чай. В день можно есть не больше ста граммов шоколада, после этого выпивать чашку кофе или чая.
Разгрузочный день следует проводить только один раз в неделю. Можно есть только один шоколад (не больше ста граммов) и пить воду. Или же можно употреблять те продукты, которые вы кушали ранее, только перед приемом пищи необходимо будет съесть десять граммов шоколада.
Можно ли на ночь горький шоколад? Диетологи не запрещают кушать вечером сладкое. Однако во всем нужно чувствовать меру. Если вы не можете без десерта, можно скушать за час до сна несколько долек горького шоколада. Продукт способствует поднятию настроения и утолению чувства голода.
Многие девушки часто спрашивают: «Толстеют ли от горького шоколада?» Пищевая ценность продукта такова, что при правильном питании горький шоколад не станет причиной набора лишнего веса, если, конечно, кушать лакомство в меру.
Также сладкое изделие нашло применение в косметологии. Очень часто горький шоколад применяется для создания масок для лица. Рассмотрим несколько из них.
Маска
Способ приготовления и нанесения
Для жирной кожи
Соединить в емкости пару столовых ложечек растопленного шоколада горького с десятью граммами жидкого меда, белком, чайной ложкой теплого молочка, белой глины и молотых кукурузных хлопьев, а также со столовой ложкой апельсинового сока, ромашкового отвара и пюре из кислых ягод (вишни, смородины или клюквы). Готовую маску распределить по лицу, а через двадцать минут смыть теплой водичкой либо минеральной водой.
Для нормального типа кожи
В блендере измельчить до состояния пюре половинку яблока (без шкурки и семечек). А затем отдельно пюрировать двадцать граммов дыни, после влить туда несколько капелек масла миндаля, пять миллилитров сока лимона, по двадцать четыре миллилитра меда и сока из апельсина, пару столовых ложек растопленного шоколада и яблочного пюре. Приготовленную маску тщательно помешать, распределить по чистому лицу и спустя минут двадцать ополоснуть кожу в тепленькой водичке.
Для сухой кожи
В одной мисочке следует смешать четыре чайные ложечки растопленного горького шоколада, десять граммов молотых кофейных зерен, по чайной ложечке сметаны, пюре из клубники, муки овсяной и масла оливы, вбить желток и влить пять капелек масла лавандового. Смесь перемешать и распределить по чистой коже. Через четверть часа маску нужно будет просто смыть тепленькой водичкой.
Для увядающей кожи
В неглубокой емкости совместить пару столовых ложек растопленного горького шоколада, двадцать граммов овсяной муки и столько же сока алоэ вера, чайную ложечку молочка и растопленного меда. Смесь тщательно помешать, а после смазать маской чистую кожу. Спустя четверть часа лицо требуется ополоснуть теплой водичкой.
Все маски для лица с использованием горького шоколада следует наносить на кожу не больше трех раз в неделю. А маску для жирной кожи лучше делать не чаще одного раза в неделю. Если есть аллергия на шоколад либо на лице имеются царапины, трещинки, значит, от шоколадных масок следует воздержаться.
Чем полезен горький шоколад для мужчин? Полезно кушать горький шоколад для потенции. Ежедневно следует съедать по десять граммов такого продукта, у которого процентная доля содержания молотого какао будет не ниже шестидесяти пяти.
Благодаря высокой энергетической ценности шоколад горький в бодибилдинге едят для укрепления и роста мышечной массы. Рекомендуемая суточная доза лакомства равна пятидесяти граммам.
Кроме того, полезно кушать горький шоколад перед тренировкой, поскольку изделие способствует увеличению выносливости, поднятию настроения, а также повышению энергии.
Использование в кулинарии
Горький шоколад в кулинарии – это самостоятельный десерт, который также можно использовать в качестве ингредиента для многих блюд. На его основе можно приготовить соус, который подойдет как к сладким, так и к несладким блюдам. Еще из черного шоколада можно сделать крем, подливку и многое другое. Кроме этого, горький шоколад может служить прекрасным украшением для других блюд.
Как растопить?
Как растопить горький шоколад? Можно воспользоваться тремя проверенными и весьма эффективными методами: в микроволновке, на водяной бане или просто на плите. Рассмотрим каждый способ детальнее.
Чтобы растопить шоколад в кухонном приборе, следует шоколадную плиточку разделить на небольшие одинаковые части, сложить в специальную емкость для микроволновки и отправить в электроприбор на тридцать секунд, выбрав среднюю мощность. Через полминуты емкость с чуть подтопленным шоколадом нужно вынуть и помешать, а затем снова отправить в микроволновку на тридцать секунд. Спустя указанное время емкость извлечь из прибора, шоколад помешать и вновь поместить в микроволновку. Данная процедура повторяется до тех пор, пока плитка шоколада полностью не растопится.
Как растопить горький шоколад в домашних условиях при помощи водяной бани? Понадобится большая кастрюля, в которую следует налить воды в таком количестве, чтобы жидкость только наполовину заполнила емкость. Затем кастрюлю с водой поставить на печь для закипания. Как только жидкость закипит, огонь убавить до минимума, сверху на емкость поставить сухую кастрюльку чуть меньшего объема, а после выложить туда кусочки шоколада. Когда шоколад начнет таять, необходимо взять силиконовую лопатку и постоянно помешивать, пока шоколадные кусочки не растают. После этого растопленный горький шоколад нужно перелить в холодную миску.
Если хочется попробовать растопить горький шоколад на плите, значит, нужно взять емкость с очень толстым дном, выложить туда шоколадную плитку, поломанную на небольшие кусочки, и поставить на печь. Шоколад следует растапливать на минимальном огне. Как только кусочки начнут таять, массу необходимо постоянно мешать, пока шоколад полностью не растает.
Как приготовить горький шоколад в домашних условиях?
Может у вас и не получится в домашних условиях своими руками приготовить самый вкусный горький шоколад, но на достойный и полезный десерт вы можете рассчитывать. Итак, для его создания необходимо взять такие ингредиенты:
60 г тертого какао,
столько же какао-масла,
80 г сахарной пудры.
Купленное вами какао-масло непременно должно быть нерафинированным. В таком случае оно будет желтоватого цвета и с ощутимым запахом какао.
Еще, в зависимости от своих предпочтений, вы можете выбрать вкусовую добавку, к примеру, ванилин, острый перец, орешки или что-либо другое.
Тертое какао и какао-масло необходимо измельчить и растопить на водяной бане. Затем необходимо помешивая добавить сахарную пудру, в итоге получится однородная масса. Снимите смесь с водяной бани и немного остудите, температура примерно 50 градусов. Если вы решили использовать добавки, то пришло время положить их в шоколад. В нашем случае мы используем пару капель эфирного масла апельсина и 2 мл спиртового экстракта ванили. Следует хорошенько все перемешать и придать шоколаду желаемую форму. Вы можете разлить его по формочкам, лучше всего силиконовым. Осталось поставить шоколад в холодильник до его полного застывания.
Как видите, сделать своими руками в домашних условиях настоящий горький шоколад очень просто!
Чтобы шоколад не впитал в себя посторонние запахи, оберните формочки с ним пищевой пленкой.
Вред горького шоколада и противопоказания
Вред горький шоколад может принести людям, у которых была обнаружена индивидуальная непереносимость продукта, а потому для них такой десерт противопоказан. При злоупотреблении десертом можно принести вред фигуре, норма потребления составляет не больше 25 г в день. Нельзя есть горький шоколад людям, у которых есть проблемы с обменом веществ. Также вред принесет некачественный десерт. В таком случае могут возникнуть проблемы с ЖКТ.
От глистов горький шоколад не спасет. Данный продукт вообще категорически запрещен в период заражения организма паразитами, поскольку сладости способны спровоцировать изменение желчи, а еще вызвать бродильный процесс в кишечнике. Все это является отличной средой обитания для глистов.
Горький шоколад крепит или слабит? Эксперты однозначно говорят, что данный продукт крепит. Поэтому кушать горький шоколад при запоре не рекомендуется, чтобы не усугубить состояние.
При поносе горький шоколад разрешается кушать, но только не больше тридцати пяти граммов в сутки. Но если жидкий стул вызван обострением колита, то продукт употреблять противопоказано.
Как видим, горький шоколад может принести как пользу, так и вред для здоровья.
Рецепты приготовления блюд c фото
Торт Птичье молоко
70 мин.
Новогодний торт Ёлка
280 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Насыщеные жирные кислоты
20.8 г
Зола
1.1 г
Крахмал
5.6 г
Моно- и дисахариды
42.6 г
Вода
0.8 г
Органические кислоты
0.9 г
Пищевые волокна
7.4 г
Витамины
Минеральные вещества
6 Польза для здоровья от темного шоколада
Недавно было обнаружено, что темный шоколад обладает рядом полезных свойств. Хотя употребление черного шоколада может принести пользу для здоровья, описанную ниже, помните, что шоколад также богат жирами.
1. Черный шоколад полезен для сердца
Исследования показывают, что употребление небольшого количества черного шоколада два или три раза в неделю может помочь снизить кровяное давление. Темный шоколад улучшает кровоток и может помочь предотвратить образование тромбов.Темный шоколад также может предотвратить атеросклероз (затвердение артерий).
2. Темный шоколад полезен для мозга
Темный шоколад увеличивает приток крови к мозгу, а также к сердцу, поэтому он может помочь улучшить когнитивные функции. Темный шоколад также помогает снизить риск инсульта.
Темный шоколад также содержит несколько химических соединений, которые положительно влияют на ваше настроение и когнитивное здоровье. Шоколад содержит фенилэтиламин (PEA), то же химическое вещество, которое вырабатывает ваш мозг, когда вы чувствуете, что влюбляетесь.PEA побуждает ваш мозг вырабатывать эндорфины, поэтому употребление черного шоколада сделает вас счастливее.
Темный шоколад также содержит кофеин, мягкий стимулятор. Однако темный шоколад содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе. Плитка темного шоколада на 1,5 унции содержит 27 мг кофеина по сравнению с 200 мг в чашке кофе на восемь унций.
3. Темный шоколад помогает контролировать уровень сахара в крови
Темный шоколад помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов и кровообращение, защищая от диабета 2 типа.Флавоноиды в темном шоколаде также помогают снизить резистентность к инсулину, помогая вашим клеткам нормально функционировать и восстанавливать способность эффективно использовать инсулин вашего тела. Темный шоколад также имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что он не вызовет резких скачков уровня сахара в крови.
4. Темный шоколад полон антиоксидантов
Темный шоколад богат антиоксидантами. Антиоксиданты помогают освободить ваше тело от свободных радикалов, которые вызывают окислительное повреждение клеток. Свободные радикалы участвуют в процессе старения и могут быть причиной рака, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как темный шоколад, может защитить вас от многих видов рака и замедлить признаки старения.
5. Темный шоколад содержит теобромин
Темный шоколад содержит теобромин, который, как было доказано, укрепляет зубную эмаль. Это означает, что темный шоколад, в отличие от большинства других сладостей, снижает риск возникновения кариеса, если вы соблюдаете надлежащую гигиену полости рта.
Теобромин также является мягким стимулятором, хотя и не таким сильным, как кофеин. Однако это может помочь подавить кашель.
6. Темный шоколад богат витаминами и минералами
Темный шоколад содержит ряд витаминов и минералов, которые могут поддержать ваше здоровье.Темный шоколад содержит в высоких концентрациях некоторые из следующих витаминов и минералов:
Калий
Медь
Магний
Железо
Медь и калий в темном шоколаде помогают предотвратить инсульт и сердечно-сосудистые заболевания. Железо в шоколаде защищает от железодефицитной анемии, а магний в шоколаде помогает предотвратить диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечные заболевания.
Источник: www.fitday.com
Продукты, которые повреждают уровень железа
Без достаточного количества железа тело утомляется — в крайних случаях до точки нарушения познания и речи. Но все мы устаем, поэтому без обычных анализов крови многие люди даже не осознают, что уровень железа у них низкий, пока у них не появятся косвенные симптомы, такие как лихорадка, а к тому времени уровень железа станет опасно низким. Если состояние не вылечить, им могут потребоваться переливания крови.
Мама не зашла так далеко, но была близка.Перед летом ее приступы с дефицитом железа умеренно увеличивались и уменьшались, но в конечном итоге были поддержаны Floradix. Акушерка познакомила ее с волшебством во время беременности, когда женщины особенно уязвимы, но она впервые обнаружила, что страдает анемией в 14 лет. Это было в 1960-х годах, когда детям велели есть шпинат — помните моряка Попая? Он чуть не закурил трубку. Неудивительно, что он полюбил девушку по имени Олив Ойл и усыновил ее дочь Суи’Пи; вместе они образуют железный вихрь из темной зелени, бобовых и экстрагированного растительного жира.
Распространенное заблуждение связано с приравниванием железа к белку. Хардкорные мясоеды могут назвать вегетарианцев слабыми любителями салата, но мало кто осознает, что красное мясо, хотя и наращивает мышцы, на самом деле не является лучшим источником железа, чем зелень. Красное мясо также содержит другую форму железа («гем»), которую организм может чрезмерно усвоить, в отличие от того, что содержится в темно-зеленых («негемовых»). Когда мы принимаем шпинат, наш организм может определить, когда у нас достаточно железа (остальное отфильтровывается), но железо из мяса усваивается гораздо быстрее и не останавливается; это возможная причина сердечных заболеваний.
Многие другие неожиданные продукты также могут истощить организм железа: газированные напитки, коровье молоко, шоколад, чай и кофе. Все, что с высоким содержанием танинов (чай) или кофеина, может дать прилив энергии и даже может быть питательным во многих отношениях, но по иронии судьбы для людей, склонных к дефициту железа, большое количество этих продуктов и напитков может фактически блокировать поглощение клетками полной доза железа. Я подчеркнула, что на ранних стадиях маминой лихорадки она пьет чай с эхинацеей, которая, как считается, укрепляет иммунную систему.Я такой глупый. С таким же успехом я мог дать ей цианид.
Пока мама лежала на кушетке без каких-либо конкретных диетических рекомендаций от врача (он прописал железные таблетки), мы с ней поискали альтернативные медицинские книги и составили список покупок. Помимо шпината (который наиболее эффективен в сыром или слегка приготовленном виде), я искал в проходах цельнозерновые, коричневый рис, свеклу, миндаль, сушеные фрукты, бананы, апельсины, ананас, брокколи, зеленый перец, фасоль, овощи семейства крестоцветных (например, Брюссельская капуста) и кисломолочные продукты, такие как соя, кефир и йогурт.Если бы она не была вегетарианкой, я бы также ел яйца, морепродукты (особенно моллюски или устрицы) и мясные субпродукты, такие как куриная печень. Помимо продуктов, богатых железом, организму также нужны продукты, которые помогут ему усваивать железо: те, которые содержат марганец, витамин С и калий. Через неделю мама вернулась в нормальное состояние.
6 лучших продуктов от анемии и низкого уровня железа, которые можно употреблять в качестве закусок
Боритесь с истощением, холодными ногами и ломкими ногтями, когда они становятся постоянными в вашей жизни, употребляя одни из лучших продуктов для низкого уровня железа.Если вы можете относиться к этим симптомам, то, как и у многих женщин, у вас может быть низкий уровень железа. Железодефицитная анемия — распространенное заболевание у женщин, особенно у тех, у кого еще не началась менопауза. В Соединенных Штатах примерно 10 миллионов человек страдают дефицитом железа, и половина из них страдает железодефицитной анемией.
Хотя есть несколько симптомов низкого уровня железа, у некоторых женщин симптомы не проявляются или это состояние не учитывается. Поскольку правильный уровень железа обеспечивает правильное функционирование вашего организма, крайне важно, чтобы врач проверил вас на анемию, если вы обеспокоены этим. К счастью, анемия поддается лечению, и вы можете поддерживать уровень железа с помощью правильных витаминных добавок и правильной диеты под наблюдением врача.
Виды железа
Существует распространенное заблуждение, что все железо одинаковое. Однако железо подразделяется на две группы: гемовое и негемовое. Растения, молочные продукты и яйца содержат негемовое железо, а мясо, рыба и морепродукты богаты как гемовым, так и негемовым железом. Оба типа необходимы для правильного функционирования организма, но гем усваивается легче, чем негем.Из-за этого вегетарианцы и веганы могут не получать достаточно железа из продуктов, которые они едят. Кроме того, женщины, у которых менструация, и регулярные доноры крови также более подвержены низкому уровню железа в крови.
Негем плохо всасывается, потому что сначала он должен быть изменен пищеварительной системой, чтобы наш организм мог его использовать. Это влияет на биодоступность железа, то есть на легкость и эффективность попадания лекарства или минерала в кровоток. Негемовая биодоступность ниже, поэтому важно сосредоточиться на продуктах, содержащих этот тип железа, особенно если вы придерживаетесь растительной диеты.
Сколько железа мне нужно употреблять в день?
По данным Национального института здоровья (NIH), женщины в возрасте от 19 до 50 должны получать не менее 18 миллиграммов железа каждый день. Это особенно важно для этой возрастной группы, потому что у большинства все еще продолжается менструация и наблюдается большая кровопотеря. Однако, как только вы достигнете менопаузы, рекомендуется снизить потребление железа до восьми миллиграммов в день. Важно отметить, что не все легко усваивают железо.Если у вас низкий уровень, и ваше тело не может легко усваивать минерал, ищите добавки с «хелатным» железом, которые легче усваиваются. Хотя добавки железа могут вызвать спазмы желудка и запоры, железо лучше всего усваивается, если принимать его натощак. Витамин С также помогает усвоению железа, поэтому прием добавок витамина С или употребление продуктов с высоким содержанием витамина С поможет вам усвоить рекомендуемое количество намного легче, если вы перекусываете с железом.
Что железо делает для тела?
В то время как добавки, такие как витамины D и C, имеют решающее значение для поддержания здоровой иммунной системы, железо производит гемоглобин, белок, содержащийся в красных кровяных тельцах.Эти клетки переносят кислород из легких во все части тела. Железо также помогает организму вырабатывать миоглобин — белок, доставляющий кислород к мышцам. По данным NIH, железо помогает строить соединительные ткани и гормоны. Какая электростанция!
У меня анемия?
Поговорите с врачом — лучший способ выяснить, есть ли у вас дефицит железа или анемия. Общие симптомы низкого уровня железа у женщин включают сильную усталость, головокружение, головокружение, слабость, одышку, ломкость ногтей, поврежденные волосы и холодные руки и ноги.Однако у некоторых женщин симптомы отсутствуют. В любом случае ваш врач может назначить анализ крови, чтобы узнать, где находится ваш уровень железа. Ваш врач может порекомендовать добавки, а также определенные продукты, которые могут помочь восстановить истощенное количество.
Лучшие продукты с низким содержанием железа
Хотя такие продукты, как говядина травяного откорма, куриная печень и сардины, являются богатыми источниками гемового железа, их не всегда легко перекусить или взять с собой в дорогу. А если вы вегетарианец, вам не повезло! Однако включить негемовое железо в свой рацион проще, чем вы думаете.Итак, какие продукты содержат железо? Такие продукты, как яйца, шоколад, орехи, семена и чечевица, богаты железом и являются одними из самых вкусных закусок. Наш гид по шести лучшим закускам с низким содержанием железа покажет вам, насколько легко включить богатые железом продукты в свою повседневную жизнь. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть лучшие продукты, богатые железом для женщин, которые вы можете легко включить в свой рацион!
Мы пишем о товарах, которые, на наш взгляд, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю дохода от поставщика.
25 фантастических продуктов, богатых железом, которые могут повысить уровень гемоглобина
Железо — это важное питательное вещество, необходимое организму. Согласно Австралийскому рекомендуемому рациону питания (RDI), мужчины старше 19 лет должны потреблять около 8 миллиграммов железа в день. С другой стороны, женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 18 миллиграммов железа в день.
Все, что меньше необходимого количества, может привести к дефициту железа, что приведет к выпадению волос, усталости, головным болям и, что еще хуже, к низкому гемоглобину.Вот список пищевых ингредиентов, богатых железом, которые помогут вам предотвратить проблемы, связанные с нехваткой железа, и повысить уровень гемоглобина.
Как железо помогает нашему организму? Железо — это минерал, который распространяется в нашем организме. Благодаря этому он имеет множество применений, которые помогают в повседневной работе нашего тела. Железо также отвечает за многие функции клеток и входит в состав ферментов. Например, железо входит в состав гемоглобина, белка. Это необходимо для переноса кислорода из наших легких к остальному телу. Анемия — обычная проблема у многих молодых людей, и проблемы, подобные упомянутым выше, являются частым побочным эффектом этого. Железо также отвечает за кислород, используемый и запасаемый мышцами.
1. Овощи
Шпинат Если Моряк Попай до сих пор не убедил вас в содержании железа и преимуществах шпината, тогда мы не знаем, что делать! Этот овощ с самым высоким содержанием железа должен быть основным продуктом вашего рациона, если вы хотите повысить уровень гемоглобина. Содержание железа: 4 миллиграмма на 100 граммов шпината.
Брокколи Брокколи относится к категории овощей семейства крестоцветных и является богатым источником железа. Помимо железа, овощ содержит здоровое количество других важных питательных веществ, таких как магний, витамины А и С. Содержание железа: 2,7 миллиграмма на 100 граммов брокколи.
Свекла При высоком содержании фолиевой кислоты свекла должна быть вашим лучшим выбором, когда речь идет о повышении уровня гемоглобина в крови. Это также отличный источник железа и витамина С. Содержание железа: 0,8 миллиграмма на 100 граммов свеклы.
Картофель Богат железом и витамином С, что делает его исключительно полезным для гемоглобина. Содержание железа: 3,2 миллиграмма в одной крупной картофеле.
2. Фрукты
Арбуз Любимый летний фрукт входит в список продуктов, богатых железом. Освежающий и эстетичный фрукт не только богат железом, но и является хорошим источником витамина С.Это помогает лучше усваивать железо и, в свою очередь, способствует повышению уровня гемоглобина. Содержание железа: 0,4 миллиграмма в одной чашке арбуза.
Яблоки Яблоко в день убережет доктора? Вы не ослышались. Это не только полезно для здоровья, но и является богатым источником железа. Когда дело доходит до повышения уровня гемоглобина, яблоки являются подходящим и вкусным вариантом. Содержание железа: 0,31 миллиграмма в одном среднем яблоке
Гранат Гранат не только содержит железо, но также богат кальцием, белком, клетчаткой и рядом других витаминов и минералов.Что делает его идеальным источником для людей с низким уровнем гемоглобина, Содержание железа: 0,3 миллиграмма в 100 граммах граната.
Клубника Клубника — лучшие фрукты, украсившие планету. Красивый красный фрукт содержит железо и большое количество витамина С (который помогает лучше усваивать железо). Хорошо для вас и приятно на вкус, чего еще можно желать? Содержание железа: 0,4 миллиграмма на 100 граммов.
3.Мясо
Куриная грудка Супер здоровый нежирный белок — лучший способ для невегетарианцев получить необходимую дозу железа. Куриную грудку можно приготовить разными способами, и она наверняка поможет вам повысить уровень гемоглобина. Содержание железа: 0,7 миллиграмма на 100 г курицы.
Говяжий фарш / красное мясо Еще один отличный вариант, красное мясо / говяжий фарш — отличный источник железа. Просто убедитесь, что мясо, которое вы покупаете / едите, не содержит жира.Жир растворяет цель здорового питания. Содержание железа: 2,1 миллиграмма на 85 граммов.
Печень Печень — лучший способ увеличить потребление железа. При смехотворно высоком содержании железа даже небольшой порции печени достаточно, чтобы повысить уровень гемоглобина. Вы можете выбрать между куриной или говяжьей печенью. Хотя первый вариант более популярен, но второй содержит меньше калорий и холестерина. Содержание железа: 9 миллиграммов железа на 100 граммов куриной печени.
4. Морепродукты
Креветки Супер универсальный и вкусный вариант морепродуктов содержит большое количество железа, чтобы удовлетворить вашу ежедневную норму. Содержание железа: 3 миллиграмма на 100 граммов креветок.
Скумбрия или бангда и индийский лосось Жирная рыба не только богата жирными кислотами Омега-3, но и является хорошим источником железа. Так что съешьте немного сочной жареной рыбы на ужин и попрощайтесь со своими проблемами с гемоглобином. Содержание железа: 1,7 миллиграмма на 100 граммов рыбы.
Зажимы Если вы любите морепродукты, то король железных моллюсков — отличный вариант. Они также являются богатым источником витаминов C и B12. Содержание железа: 28 миллиграммов на 100 граммов моллюска.
5. Бобовые и зерновые
Соевые бобы, фасоль и нут Хороший источник железа для веганов и вегетарианцев. Бобовые — отличный продукт для повышения уровня гемоглобина.Они также содержат фолиевую кислоту и витамин С. Содержание железа: 15,7 миллиграмма на 100 граммов соевых бобов.
Коричневый рис Еще один отличный выбор для ежедневного потребления железа. Замените белый рис коричневым рисом на более здоровую пищу.
Содержание железа: 0,4 миллиграмма на 100 граммов железа.
Цельнозерновые Ячмень, киноа и овсянка — полезные продукты, когда дело доходит до дефицита железа.Эти цельнозерновые продукты, являющиеся богатым источником железа, следует добавлять в свой рацион, чтобы повысить уровень гемоглобина. Содержание железа: 2,5 миллиграмма на 100 граммов любого цельного зерна.
Прочие опции Есть также множество других вариантов, таких как яйца, тыквенные семечки, тофу, орехи и темный шоколад, которые являются отличным источником железа. Вы даже можете пойти на это, если у вас закончится выбор, чтобы восполнить дефицит железа.
Темный шоколад богат железом?
Оказывается, темный шоколад — отличный источник железа и антиоксидантов.
Порция темного шоколада (70-85% сухого вещества какао) в 100 г содержит почти 11,9 мг железа2. В нем также 598 калорий, так что не переусердствуйте.
Содержит ли черный шоколад железо?
11,9 мг (на 100 г)
на 100 г
Подходит ли темный шоколад при анемии?
Медь и калий в темном шоколаде помогают предотвратить инсульт и сердечно-сосудистые заболевания. Железо в шоколаде защищает от железодефицитной анемии, а магний в шоколаде помогает предотвратить диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечные заболевания.
Сколько железа в темном шоколаде?
11,9 мг (на 100 г)
на 100 г
Почему в темном шоколаде есть железо?
Темный шоколад богат минералами, такими как железо, магний и цинк. Какао в темном шоколаде также содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые могут иметь несколько преимуществ для здоровья. Шоколад получают из какао, растения с высоким содержанием минералов и антиоксидантов.
Какой темный шоколад лучше?
Мы попробовали 5 плиток темного шоколада, и это лучшая
Как мы их оценивали.
От худшего… к лучшему.
Особое темное Херши.
Ghirardelli Intense Dark 60% Cacao Evening Dream.
Кэдбери Роял Дарк.
Lindt Excellence 70% какао темный гладкий.
Годива 72% темный шоколад какао.
Хорош ли темный шоколад для железа?
Оказывается, темный шоколад — отличный источник железа и антиоксидантов. В одной порции темного шоколада (от 45 до 59 процентов сухого вещества какао) содержится почти 3 штуки.5 мг железа. В нем также 232 калории, так что не переусердствуйте.
Как быстро повысить уровень железа?
Приведенные ниже советы помогут вам максимально увеличить потребление железа с пищей:
Ешьте нежирное красное мясо: это лучший источник легко усваиваемого гемового железа.
Ешьте курицу и рыбу: это также хорошие источники гемового железа.
Употребляйте продукты, богатые витамином C: ешьте продукты, богатые витамином C, во время еды, чтобы увеличить усвоение негемового железа.
Яйца богаты железом?
Яйца, красное мясо, печень и потроха — главные источники гемового железа.Гемовое железо содержится в большом количестве животных белков, включая яичные желтки (1 мг в двух больших яичных желтках), красное мясо (от 2 до 3 мг на 3 унции), птицу (2 мг на 3 унции индейки с темным мясом) и свинину ( От 0,5 до 1 мг на 3 унции).
Полезны ли яйца при анемии?
Takeaway. Никакая еда не вылечит анемию. Но соблюдение общей здоровой диеты, богатой темной листовой зеленью, орехами и семенами, морепродуктами, мясом и бобами, может помочь вам получить железо, необходимое для лечения анемии. К ним относятся кофе или чай, яйца, продукты с высоким содержанием оксалатов и продукты с высоким содержанием кальция.
Какие фрукты богаты железом?
Например, продукты, богатые витамином С, такие как апельсины, помидоры, ягоды, киви и перец, могут помочь вам усвоить больше железа, если вы едите их одновременно с продуктами, богатыми железом.
Какие напитки содержат большое количество железа?
Продукты, богатые железом
печень.
нежирное красное мясо.
курица.
морепродуктов, в том числе устриц.
чечевица и фасоль.
тофу.
обогащенные сухие завтраки.
сухофруктов, таких как чернослив, инжир и абрикосы.
Насколько много железа в моркови?
Вареная морковь — отличный источник витамина А, она содержит витамин В6. Медь, фолиевая кислота. 100 грамм моркови содержат около 11000 миллиграммов витамина A. Железо 8 мг, фосфор 37 мг, жиры 0,3 г, углеводы 9,3 г, протеин 1,2 г, калории 42, витамин D, E, G, K и 39 мг кальция, 5 мг витамина C.
Что есть для лучшего управления
Анемия — это медицинский термин, означающий, что в вашем организме недостаточно эритроцитов.Один из наиболее распространенных типов анемии вызван дефицитом железа, который может возникнуть, если вы не получаете достаточно железа из пищи, которую едите, или если ваше тело не может его хорошо усваивать. Диета при анемии фокусируется на продуктах, которые могут помочь исправить (и предотвратить) дефицит железа, избегая при этом продуктов, которые могут препятствовать усвоению железа.
Мартин Барро / Getty Images
Рекомендуемое потребление железа для большинства взрослых составляет от 7 до 18 граммов (г) в день. Если вы соблюдаете растительную диету, имеете определенные заболевания или беременны, вам может потребоваться скорректировать потребление железа.
Преимущества
Если вы страдаете анемией из-за дефицита железа, врач, скорее всего, посоветует вам сначала внести изменения в свой рацион. Исследования показали, что диета может быть эффективным способом лечения железодефицитной анемии.
Ваш врач может посоветовать вам попробовать диету при анемии перед другими видами лечения, поскольку она часто помогает при легком дефиците и не имеет побочных эффектов пероральных добавок железа.
Употребление в пищу большего количества продуктов, богатых железом (и избегание продуктов, которые препятствуют усвоению железа), является хорошей отправной точкой, даже если у вас развилась железодефицитная анемия по причинам, не связанным с вашими привычками питания.Возможно, это не единственный фактор, способствующий развитию анемии, это тот фактор, который вы можете контролировать.
Как это работает
Есть два разных типа железа. Если вы соблюдаете диету при анемии, вам понадобится сочетание разных продуктов, чтобы получить достаточное количество обоих типов. Красное мясо — богатый источник гемового железа; негемовое железо содержится в растениях. Хотя вам нужны и то, и другое, вашему телу, как правило, легче усваивать гемовое железо.
Диета при анемии ориентирована на продукты, богатые железом, а также на те, которые являются хорошими источниками других питательных веществ, включая витамин C, витамин B12 и фолиевую кислоту, которые помогают вашему организму усваивать железо.Это также препятствует употреблению некоторых продуктов и напитков, которые препятствуют усвоению железа.
Хотя вы можете купить многие добавки без рецепта или как часть поливитаминного препарата, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать железосодержащие таблетки.
Продолжительность
Анемия может быть краткосрочной проблемой, которая возникает, если ваше тело испытывает стресс в результате болезни, травмы или операции. Ваш врач может посоветовать вам есть больше продуктов, богатых железом и / или принимать добавки, но не порекомендовать какое-либо другое лечение.
Как только ваш уровень вернется к норме, вы сможете вернуться к своему обычному образу питания. Однако, если ваш врач считает, что вы снова рискуете заболеть анемией, он может посоветовать вам придерживаться внесенных вами изменений в рацион или продолжать принимать добавки — даже после того, как уровень железа улучшится.
Хроническая анемия обычно означает, что вам необходимо постоянно менять диету, чтобы поддерживать уровень железа на высоком уровне. Ваш врач может порекомендовать вам есть красное мясо несколько раз в неделю или принимать пероральные добавки железа каждый день в рамках вашего обычного распорядка дня.
Однако бывают случаи, когда диеты (и добавок) недостаточно. Если у вас критически низкий уровень железа (например, после травмы, приведшей к значительной кровопотере) или вы не можете усваивать / хранить железо из пищи, ваш врач может назначить другие методы лечения, включая переливание крови или регулярные внутривенные (IV) инфузии железа.
Что есть
Железо естественно присутствует в некоторых продуктах, например, в красном мясе. В другие изделия добавляют железо при производстве.Фактически, в Соединенных Штатах около половины железа, которое люди получают с пищей, поступает из продуктов, обогащенных железом.
Планируя свой прием пищи, вы можете выбирать из смеси продуктов, богатых железом, а также злаков, обогащенных железом.
Совместимые продукты
Говядина
Печень
Тунец
Птица
Сардины
Свинина
Фасоль, чечевица
Устрицы
Кешью, фисташки
Нут
Сладкий картофель
Тофу, соя
Изюм, сухофрукты
Темно-зелень
Помидоры
Цитрусовые
Бок Чой
Болгарский перец
Тыква или семена тыквы (пепитас)
Обогащенный железом хлеб, мука, крупы и макаронные изделия
Патока с черным ремешком
Несовместимые продукты
Кофе
Чай
Вино
Травы и специи
Молоко, йогурт, сыр
Яйца
Мята перечная
Яблоки
Грецкие орехи
Миндаль
Ревень
Пшеница / глютен
Коричневый рис
Ячмень, рожь, овес
Арахис
Петрушка
Шоколад / какао
Малина
Кунжут
Черника
Ежевика
Сода
Фрукты и овощи: Темно-листовая зелень, такая как шпинат, мангольд и капуста, являются естественными источниками негемового железа, как и горох, стручковая фасоль, брюссельская капуста и сладкий картофель. Инжир, финики и изюм являются хорошим источником железа, как и другие сухофрукты, такие как абрикосы. Кроме того, некоторые продукты, особенно цитрусовые, особенно богаты витамином С, который может помочь уменьшить негативное воздействие фитатов — соединений, снижающих всасывание железа.
Зерновые: Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия содержат большое количество фитатов. Однако эти продукты (и мука, из которой они сделаны) часто обогащены железом.
Молочные продукты: В целом молочные продукты не являются хорошими источниками железа, хотя молоко часто бывает обогащенным.Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием кальция, это может повлиять на способность вашего организма усваивать железо. (Это особенно верно для младенцев и маленьких детей, которые могут пить много коровьего молока.)
Однако вашему организму требуется немного кальция для нескольких важных функций, включая здоровье костей. Ваш врач может посоветовать вам избегать употребления сыра или йогурта, а также пить молоко с добавками железа или в составе богатой железом еды.
Белки: Мясо (особенно говядина, телятина и печень) может обеспечить гемовое железо в вашем рационе.Многие виды морепродуктов и моллюсков являются хорошими источниками железа, особенно устрицы, тунец и сардины. Если вы не употребляете продукты животного происхождения, соевые бобы и тофу могут быть богатыми железом источниками белка для растительной диеты.
Орехи, фасоль и бобовые с высоким содержанием фитатов, но эти продукты также являются хорошими источниками фолиевой кислоты, которая может улучшить усвоение железа. Фисташки — это закуска, богатая железом, но не такая калорийная, как другие орехи. Хотя яйца являются хорошим источником белка и содержат некоторое количество железа, они также могут препятствовать всасыванию железа, особенно если в их состав входит желток.Взаимодействие с другими людьми
Десерт: Кленовый сироп, мед, кукурузный сироп и черная патока — это источники сладкого железа, которые можно использовать для выпечки. Добавление черного шоколада, сухофруктов, изюма или орехов в печенье или пирожные также может добавить немного железа.
Напитки: Кофе, чай и вино содержат полифенолы, которые могут препятствовать усвоению железа. Возможно, вы захотите полностью ограничить потребление этих напитков или, по крайней мере, избегать их с богатой железом едой.
Рекомендуемое время
Диета при анемии не требует соблюдения определенного расписания или количества приемов пищи.Скорее, важно учитывать, когда вы едите определенные продукты, поскольку некоторые комбинации могут повлиять на усвоение железа — в лучшую или в худшую сторону.
Например, в одном исследовании изучались отдельные приемы пищи, чтобы оценить усвоение железа при сочетании разных продуктов. Исследование показало, что организм может усваивать в 2,5 раза больше негемового железа из еды, если в нее входит мясо, содержащее гем.
То же исследование также показало, что способность организма усваивать железо может снижаться наполовину, если в еде содержится 165 миллиграммов (мг) кальция — примерно столько же, сколько ломтик сыра. Тем не менее, другие исследователи просмотрели множество различных исследований, которые проводились в течение длительного периода времени, и не обнаружили, что кальций оказывает серьезное влияние на усвоение железа.
Напитки, содержащие полифенолы или дубильные вещества, такие как кофе и чай, могут затруднить усвоение железа телом, если вы пьете их одновременно с едой. Эффект можно уменьшить, употребляя эти напитки между приемами пищи, а не вместе с ними.
Некоторые лекарства могут затруднить усвоение железа вашим организмом, в то время как другие могут стать менее эффективными при взаимодействии с минералом.Следуйте инструкциям врача относительно того, когда принимать какие-либо лекарства, которые вам прописали при соблюдении диеты при анемии. Например, вам могут посоветовать подождать не менее двух часов после приема пищи, богатой железом, чтобы принять лекарство от щитовидной железы.
Советы по приготовлению
Из-за риска повлиять на всасывание железа при сочетании определенных продуктов, вам необходимо соблюдать осторожность при планировании и приготовлении блюд. Например, если в рецепт входит несоответствующий продукт, рассмотрите альтернативные ингредиенты.
Также переосмыслите пары. Например, чтобы способствовать лучшему усвоению железа, попробуйте украсить салат нарезанным стейком, который поможет вашему организму полностью усвоить железо, содержащееся в шпинате. Если вы едите на завтрак хлопья, обогащенные железом, не пейте утренний кофе или чай во время еды.
Эти советы могут повысить содержание железа в вашей еде:
Выбирайте посуду с умом: Некоторые исследования показали, что приготовление мяса или овощей в чугунной сковороде может повысить содержание железа в них.
Уменьшите время приготовления: По мере ваших возможностей, без ущерба для безопасности пищевых продуктов, старайтесь готовить пищу как можно короче, чтобы сохранить ее питательную ценность.
Добавьте цитрусовых: Лимонная кислота может повысить усвоение железа вашим организмом. Попробуйте сбрызнуть жареную рыбу небольшим количеством лимонного сока.
Модификации
Хотя красное мясо является хорошим источником железа, если у вас есть определенные заболевания или факторы риска, возможно, вы не захотите есть его каждый день.Спросите своего врача, сколько раз в неделю вам следует стремиться включать мясо в свой рацион.
Если вы ограничиваете потребление молочных продуктов, чтобы улучшить усвоение железа организмом, у вас может быть риск развития низкого уровня кальция. Ваш врач может захотеть проверить вашу костную массу (плотность), если у вас повышенный риск развития остеопороза.
Рекомендации
Изменение того, как вы питаетесь, может повлиять на другие сферы вашей жизни и другие аспекты вашего здоровья.
Общее питание
Если вы добавите в свой рацион больше продуктов, богатых железом, вы, вероятно, будете есть те продукты, которые также обеспечивают дополнительное (и ценное) питание. Например, листовая зелень не только является богатым источником железа, но также богата витаминами К и А, калием и клетчаткой.
С другой стороны, красное мясо является богатым источником железа и белка, но также может содержать высокий уровень холестерина. В умеренных количествах нежирные куски говядины могут быть важной частью диеты при анемии, особенно если вы используете методы приготовления с низким содержанием жира и ограничиваете добавление соленых добавок, таких как соус для стейка.
Безопасность
Если вы потребляете слишком много железа из-за диеты, пищевых добавок или того и другого, у вас может возникнуть риск перегрузки железом.В редких случаях передозировка пероральных добавок железа приводит к токсичности. Однако это более вероятно, если дети проглотят таблетки железа, предназначенные для взрослых. Если вы принимаете добавки железа, убедитесь, что они хранятся в недоступном для вас месте. Взаимодействие с другими людьми
В вашем организме также может быть слишком много железа из-за наследственного гемохроматоза. Это связано с генетическими изменениями, из-за которых ваше тело не может регулировать количество железа в крови. Хотя вы можете сесть на диету при анемии из-за слишком низкого уровня железа, наследственный гемохроматоз может привести к его слишком высокому уровню.
У человека также может быть другая форма заболевания, вторичный или приобретенный гемохроматоз, если он принимает высокие дозы железа, страдает алкогольным заболеванием печени или получает несколько переливаний крови.
Пока вы принимаете добавки железа или витамины, сообщите своему врачу, если у вас появятся какие-либо признаки или симптомы перегрузки железом или гемохроматоза, например:
Боль в суставах
Хроническая усталость
Кожа бронзового цвета
Эректильная дисфункция
Проблемы с фертильностью
Гибкость
В наши дни большинство ресторанов стараются приспособить блюда по диетическим причинам, поэтому при необходимости спросите о подходящих заменах. Вы также можете подумать о создании собственного обеда, упакованного железом, заказав несколько блюд à la carte, а не блюдо вне меню.
Диетические ограничения
Если вы придерживаетесь специальной диеты для контроля состояния здоровья, вам может потребоваться внести коррективы, если у вас дефицит железа. Определенные заболевания, которые влияют на способность вашего организма усваивать питательные вещества, например воспалительные заболевания кишечника, могут привести к дефициту железа.
Если вам нужно избегать определенных пищевых аллергенов (например, глютена, если у вас глютеновая болезнь), ограниченная диета может затруднить получение всего необходимого питания.Возможно, вам будет полезно поработать с дипломированным диетологом, чтобы определить ваши потребности в питании и составить планы питания, которые будут их удовлетворять.
Слово от Verywell
Если вы страдаете анемией из-за дефицита железа, возможно, вам придется изменить свой рацион. Ваш врач может предложить две стратегии, которые могут предложить вам употребление большего количества продуктов, богатых железом, или ограничение продуктов, которые могут препятствовать абсорбции железа. Возможно, вам придется принимать добавки с железом или другие витамины и минералы, которые помогают вашему организму использовать железо, например фолиевую кислоту, витамин B12 и витамин C.
Если у вас есть определенные заболевания или факторы риска, такие как беременность, регулярные менструации, соблюдение веганской или вегетарианской диеты или глютеновая болезнь, у вас может быть больше шансов заболеть анемией. Если ваша анемия тяжелая или не реагирует на изменения в диете, вам может потребоваться переливание крови или инфузия железа, чтобы восстановить нормальный уровень вашего организма.
Лучшие 27 продуктов, богатых гемоглобином, для здоровья
Вы, наверное, знаете, что гемоглобин важен для функционирования вашего организма.Вы также можете знать, что это как-то связано с железом, эритроцитами и анемией. Но знаете ли вы, что повышение уровня гемоглобина влечет за собой нечто большее, чем просто увеличение потребления железа?
Любопытно? Читайте дальше, чтобы узнать больше о гемоглобине и его важности.
Гемоглобин — Краткое описание
Фото предоставлено Shutterstock
Производство гемоглобина жизненно важно для вашего тела, и железо, медь и витамины B12, B9 (фолиевая кислота) и C играют важную роль.Для поддержания оптимального уровня гемоглобина необходимо правильное питание. Чтобы это произошло, вам необходимо увеличить потребление продуктов, которые помогают в синтезе гемоглобина.
Но почему гемоглобин важен?
Гемоглобин — это белок, который содержится в красных кровяных тельцах. Его самая важная функция — транспортировать кислород из легких ко всем другим клеткам, что помогает им поддерживать жизнедеятельность.
Низкий уровень гемоглобина приводит к анемии, и на него влияют многие факторы.Плохие пищевые привычки, плохое усвоение питательных веществ, необходимых для производства гемоглобина, увеличение необходимой дозировки из-за беременности, кровопотери и даже некоторых лекарств — все это может привести к низкому уровню гемоглобина (1).
Наиболее частыми симптомами низкого уровня гемоглобина являются усталость, одышка, головокружение, головные боли и боли в груди. Это может привести к серьезным последствиям, а также повлиять на вашу сердечно-сосудистую систему (2).
Это все, что вам нужно было знать о гемоглобине.Теперь давайте посмотрим на основные продукты, которые могут помочь повысить уровень гемоглобина. Проверь их!
27 Продукты, богатые гемоглобином
I. Мясо
Хорошо известно, что мясо, особенно красное, является отличным источником железа. Вот различные виды мяса, которые могут помочь повысить уровень гемоглобина:
1. Печень
Самая высокая концентрация железа, витамина B12 и фолиевой кислоты содержится в печени. Печень ягненка богата самым высоким содержанием витамина B12: в 100 г содержится 85.7 мкг. Он также является важным источником фолиевой кислоты, железа и витамина С, содержащий 400 мкг, 10,2 мг и 13 мг каждого соответственно.
Другими хорошими источниками являются говяжья, индейская и куриная печень.
2. Говяжий фарш
Говяжий фарш (без жира) — хороший источник железа. Каждые 85 граммов (3 унции) говяжьего фарша содержат 2,1 мг железа.
3. Куриная грудка
Куриная грудка также является хорошим источником железа.
Вы можете получить около 0,7 миллиграмма железа из каждых 100 граммов (3.5 унций) куриной грудки.
Вернуться в TOC
II. Морепродукты
Морепродукты, такие как моллюски, устрицы и икра, могут обеспечить более чем суточную потребность в железе и витамине B12.
4. Моллюски
Моллюски — богатейший природный источник железа. 100 граммов моллюсков содержат 28 мг железа, 22,1 мг витамина C и 98,9 мкг витамина B12.
Вернуться в TOC
III. Бобовые
Если вы веган или вегетарианец, обязательно включите в свой рацион продукты, богатые железом.Бобовые, а также их производные продукты могут быть хорошим источником. Соевые бобы, фасоль и нут рекомендуются в качестве бобовых.
5. Соевые бобы
Каждые 100 граммов соевых бобов содержат 15,7 мг железа, 375 мкг фолиевой кислоты, 6 мг витамина C.
Назад к TOC
IV. Крахмалы и зерна
Крахмалы, такие как рисовые отруби, пшеничные и овсяные отруби, являются отличными источниками железа. Но они не содержат витамин C или B12 и не являются значительным источником фолиевой кислоты.
Осторожно: Людям с диагнозом целиакия следует избегать продуктов, содержащих глютен (3).
6. Коричневый рис
Коричневый рис также является отличным выбором, так как он является хорошим источником железа, а в 100 граммах коричневого риса содержится около 0,4 миллиграмма железа.
7. Цельные зерна
Цельные зерна, такие как ячмень, киноа и овсянка, также богаты железом. Каждые 100 граммов любого цельного зерна содержат около 2,5 миллиграммов железа.
Вернуться к оглавлению
V.Фрукты
Витамин С необходим для усвоения железа, что повышает уровень гемоглобина. Рекомендуются такие фрукты, как апельсины, лимоны, гуавы и личи из-за высокого содержания в них витамина С.
8. Сушеные фрукты
Сушеные абрикосы, изюм и финики являются надежными источниками железа. На самом деле в 100 граммах сухих фруктов содержится 0,8 миллиграмма железа. Помимо железа, эти сухофрукты также содержат необходимые волокна и витамины.
9. Клубника
Эти замечательные ягоды полезны для людей с низким уровнем гемоглобина двумя способами — обеспечивая железо и увеличивая усвоение железа в организме.
10. Чернослив
Сок из чернослива также является эффективным способом повышения уровня гемоглобина. Этот фрукт богат железом, клетчаткой и витамином С, которые способствуют производству эритроцитов (красных кровяных телец).
11. Яблоки
Яблоки богаты железом (и множеством других питательных веществ), что делает их подходящими для повышения уровня гемоглобина. Итак, съешьте сегодня яблоко!
12. Гранат
Гранат богат железом, кальцием, белком, углеводами, клетчаткой и рядом других витаминов и минералов. Следовательно, их часто рекомендуют людям с низким уровнем гемоглобина.
13. Вяленые на солнце помидоры
Сто граммов вяленых помидоров содержат до 9,1 миллиграмма железа, что делает их важными для людей, страдающих низким уровнем гемоглобина.
14. Хурма
Эти плоды апельсина являются надежным источником железа, витамина С, антиоксидантов и ряда других питательных веществ.
15. Шелковица
Шелковица не только здоровая и вкусная пища для людей с диабетом, но и полезна для людей с низким уровнем гемоглобина.На самом деле 100 граммов этого экзотического фрукта содержат около 1,8 миллиграмма железа.
16. Смородина
Черная смородина — также хороший способ увеличить количество эритроцитов. Известно, что они содержат от 1 до 3 миллиграммов железа на 100 граммов, в зависимости от типа.
17. Арбуз
Этот освежающий фрукт на водной основе также входит в список лучших продуктов для повышения уровня гемоглобина. Это связано с высоким содержанием в нем железа. Он также богат витамином С, который улучшает и ускоряет процесс усвоения железа.
Вернуться к оглавлению
VI. Овощи
Хотя легко найти овощи, богатые железом, они не являются источниками фолиевой кислоты и не содержат витамина B12.
18. Морские водоросли
Чтобы повысить уровень гемоглобина, вы должны обратиться к водорослям, 100 г которых содержат 28,5 мг железа и 93 мкг фолиевой кислоты.
19. Свекла
Свекла часто рекомендуется для повышения уровня гемоглобина из-за высокого содержания фолиевой кислоты.Это также хороший источник витамина С и железа.
20. Картофель
Картофель богат железом и витамином С, что делает его безопасным для гемоглобина продуктом питания.
21. Брокколи
Этот дальний и вкусный родственник цветной капусты содержит около 2,7 миллиграмма железа на 100 граммов. Помимо этого, брокколи также содержит другие важные питательные вещества, такие как магний и витамины A и C.
22. Шпинат
Шпинат, безусловно, лучший овощной вариант для тех, кто хочет повысить уровень гемоглобина.Фактически, 100 граммов этого листового полезного вещества содержат до 4 миллиграммов железа.
Вернуться в ТОС
VII. Травы
Травы — одно из лучших средств для повышения уровня гемоглобина. Хотя пряности, такие как тимьян, петрушка, мята и тмин, богаты железом, количество, которое обычно потребляется, недостаточно велико, чтобы иметь большое значение. Но они действительно повышают вашу ежедневную потребность в железе.
23. Лист крапивы
Эта трава может играть очень важную роль в повышении уровня гемоглобина.Лист крапивы богат железом, витаминами B и C и рядом других витаминов, которые открывают путь к увеличению количества эритроцитов.
Вернуться к оглавлению
VIII. Другие варианты
24. Яйца
Яйца не зря рекламируются как завтрак чемпионов. Одно яйцо содержит примерно 6 граммов белка, 0,55 мкг витамина B12, 22 мкг фолиевой кислоты и 0,59 мг железа.
25. Тыквенные семечки
Несомненно, лучший источник железа. Вы будете удивлены, узнав, что 100 граммов семян тыквы или чиа содержат около 15 миллиграммов железа, т.е.е., колоссальные 83 процента от рекомендуемой дневной нормы. И угадайте, что? Они также содержат незаменимые жирные кислоты, которые могут сделать вашу кожу сияющей. Поговорим об убийстве двух зайцев одним выстрелом!
26. Темный шоколад
Хорошие новости для всех любителей черного шоколада! Наличие вашего любимого шоколада может помочь вам довольно легко повысить уровень гемоглобина, потому что каждые 100 граммов темного шоколада 80% могут обеспечить вас 17 миллиграммами железа, что составляет около 90 процентов вашей дневной нормы железа.
27. Орехи
Миндаль, арахис, орехи кешью, кедровые орехи, фундук, грецкие орехи — все эти орехи являются удивительными источниками железа. Они вкусные и дадут вам 3 миллиграмма железа на 30 граммов.
Итог — Гемоглобин — это более или менее молекула, содержащая железо (4). Таким образом, имеет смысл включить в свой рацион больше железа, чтобы повысить уровень гемоглобина.
Но есть и другие питательные вещества, в частности витамины C, B12 и B9 (5).Витамин B12 и витамин B9 необходимы для производства красных кровяных телец. Фактически, витамин B9 необходим для синтеза гема, части гемоглобина, содержащей железо. Витамин С увеличивает абсорбцию железа из-за его восстанавливающих свойств, поэтому это важно (6). Для повышения уровня гемоглобина необходимо иметь продукты, богатые всеми компонентами.
Вернуться к оглавлению
Предупреждение
Поддержание уровня гемоглобина имеет решающее значение для вашего здоровья, а его дефицит может иметь неблагоприятные последствия.Итак, чтобы оставаться здоровым, необходимо включать в свой рацион необходимое количество железа, фолиевой кислоты и витаминов C и B12. Вот несколько факторов риска, связанных с гемоглобином:
Не пытайтесь диагностировать или исправить низкий уровень гемоглобина без наблюдения медицинского работника.
Беременным женщинам не следует употреблять высокие дозы (более 45 мг в день) железа, поскольку высокий уровень гемоглобина связан с риском для плода (7).
Как вы уже видели, существует ряд веганских, вегетарианских и невегетарианских блюд, которые могут удовлетворить вашу суточную потребность в гемоглобине.Пропустили ли мы какие-то другие источники? Сообщите нам об этом, оставив комментарий ниже.
Оставайтесь в форме, оставайтесь здоровыми!
Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной? Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Та, которая обладает постоянной энергией, которая может вызывать благоговение, Таня может прыгать и разговаривать целый день. Если она не пишет нужные статьи, ее легко можно заметить приклеенной к YouTube с широко раскрытыми глазами, потрясенными совершенством своей любимой певицы.Функционирование без музыки (Болливуд, Голливуд, испанский, немецкий, корейский, китайский, японский, тайский и т.
Повышенное СОЭ в крови — что это значит в анализе, причины высокой скорости оседания эритроцитов, норма у взрослых и детей, показатели 30, 40,25 у женщины, как понизить, народными средствами в том числе
Общий анализ крови необходимо сдавать не только в случае недомогания, но и в качестве диагностики состояния организма. Такой анализ рекомендуется сдавать раз в год, а в преклонном возрасте — раз в полгода. Увеличение или снижение количества телец в крови (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и др.) – показатель тех или иных заболеваний или воспалительных процессов. Особенно часто болезни определяются, если уровень измеряемых компонентов повышен. В расшифровке анализов крови указывается показатель СОЭ. Дайвайте разберёмся, что это и почему это значение может повышаться.
СОЭ выше нормы в анализе крови: что это значит
Одним из основных показателей является не просто содержание эритроцитов, а скорость их оседания — СОЭ. Данный анализ позволяет определить состояние здоровья в организме — повышенное в сочетании с другими показателями на основании общего анализа, может помочь диагностировать ряд заболеваний.
Для определения СОЭ в кровь добавляют антисвёртывающую сыворотку
Чтобы определить повышенное СОЭ в крови или сниженное его содержание в лаборатории после забора крови, которую сдают натощак, материал помещают в пробирку и дают отстояться в течение часа. Для того чтобы четко определить скорость оседания эритроцитов, в кровь добавляют антисвертывающую сыворотку. Грань, при которой плазма будет над кровяными тельцами по шкале в колбе, и станет измерительной цифрой, определяющей повышение или снижение относительно нормы.
Повышение, как и снижение скорости оседания красных телец для людей различных возрастов и пола зависит от многих факторов. В процессе жизни организм человека подвергается различным инфекционным и вирусным заболеваниям, вот почему замечается увеличение количества лейкоцитов, антител, эритроцитов.
Нормальные показатели для взрослых и детей
Нормой для мужчин является 1–10 мм/ч, для женщин в среднем — 3–15мм/ч. У детей, в зависимости от возраста — 0–2 мм/ч (у новорожденных), 12–17 мм/ч (до 6 месяцев).
Почему повышено СОЭ: причины
Одной из причин повышенного СОЭ может стать заболевание дыхательных путей
Если анализ показал отклонение от нормы не стоит паниковать и сразу бездумно искать лечение. Во-первых, отслеживать увеличение, как и снижение СОЭ необходимо в динамике. Это относится к тем случаям, когда явных признаков болезни не наблюдается. Например, у женщин разных возрастов уровень СОЭ отличается от 3 мм/ч (в молодом возрасте) до 53 мм/час (в преклонном возрасте), вот почему врачи учитывают возрастную категорию пациентки, определяя, повышен ли он на допустимую норму.
Кроме того, после плотного приема пищи, в случае беременности замечается его повышение в крови. Чтобы искусственно снизить показатель, принимаются разжижающие лекарственные препараты, но только после консультации с врачом, который назначит правильное лечение. Высокое СОЭ не грозит вегетарианцам, если у них нет никаких заболеваний, обычно их показатель не повышен, а наоборот, ниже средней нормы.
Основной причиной повышения СОЭ считают инфекционные болезни. Как правило, при заболевании верхних дыхательных путей, пневмонии, туберкулезе, нарушении работы мочеполовой системы и при вирусных гепатитах, сделав анализ, врач увидит достаточно высокое СОЭ. Почему при этом наблюдается увеличение? Этот показатель определяется увеличением количества антител, которые активно начинает вырабатывать иммунная система, соответственно иммуноглобулин ускоряет и скорость оседания эритроцитов, поэтому их уровень повышен. Снизить СОЭ можно, только если проведено лечение и устранены причины заболевания.
Если онкологическое заболевание поразило организм, показатель будет очень высоким. Злокачественные образования в легких, почках, органах половой системы, бронхах, носоглотке, в матке и др. определяются динамикой его повышения до 30–40 единиц. Онкогематологические заболевания показывают не настолько повышенное СОЭ (лейкоз, лимфома, плазмоцитома). При правильном комплексе диагностики, специалист назначает экстренное лечение.
Как понизить у женщины, мужчины или ребёнка
С помощью анализа можно установить, есть ли отклонения от нормы
Основываясь только на показателе повышен СОЭ в крови, или наоборот, не стоит назначать лечение — это нецелесообразно. Прежде всего, делается анализ на выявление патологий в организме, устанавливаются их причины. Проводится комплексная диагностика и только после сведения всех показателей врачом определяется заболевание и его стадия.
В детском возрасте родителям паниковать не следует , если результат покажет наличие повышения СОЭ в крови. Причины тому следующие. У ребенка повышение и показатель скорости оседания эритроцитов может наблюдаться в случае прорезания зубов, несбалансированном питании, нехватке витаминов. Если дети жалуются на недомогание, в таком случае следует обратиться к врачу и провести комплексное обследование, доктор установит, почему анализ на СОЭ повышен, после чего и будет назначено единственно верное лечение.
Средства народной медицины против высокой «СОИ»
Народная медицина рекомендует снизить скорость оседания телец, если видимых причин для угрозы здоровью нет. Рецепт не сложный: в течение трех часов отваривается красная свекла (хвостики обрезать не следует) и каждое утро в качестве профилактики пропивается 50 мл отвара. Его прием следует делать утром перед завтраком на протяжении недели, обычно это позволит понизить показатель, даже если он значительно повышен. Только после семидневного перерыва следует делать повторный анализ, который покажет уровень СОЭ и нужна ли комплексная терапия, чтобы его уменьшить и излечить болезнь.
Чтобы понизить СОЭ в крови, нужно комплексно бороться с проблемой. Пройти обследование у врача, определить причину и подобрать правильное лечение.
Материал актуализирован 04.05.2017
Как я стал врачом? Довольно-таки трудный вопрос… Если задуматься — выбора и не было. Я родился в семье врача реаниматолога, и каждый день за ужином я слышал рассказ отца о том, как же прошел его день. В детстве это всё казалось фантастичным, за гранью реальности. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
krasnayakrov.ru
что это значит, причины повышения :: SYL.ru
Что значит СОЭ выше нормы у ребенка? Ответим на данный вопрос. Скорость выпадения эритроцитов в осадок является обязательным исследованием на начальном этапе проведения клинического обследования. Данный анализ дает возможность выбрать направление для дальнейшей диагностики и стратегию ее проведения. Дело в том, что отклонение от нормы в данном случае само по себе не является доказательством наличия в организме патологии. Это всего лишь косвенный признак того, что в организме потенциально может быть воспалительный процесс или он подвергся заражению инфекционными бактериями.
Часто бывает, что в анализах крови СОЭ выше нормы. Что это значит, попробуем разобраться в данной статье.
Общее описание метода исследования
Почти век назад, в 1918 году было обнаружено, что уровень СОЭ у женщины в гестационный период изменяется. Несколько позже было установлено, что данный показатель меняется при наличии воспалительного процесса в организме. В 1928 году был разработан метод определения СОЭ, который применяется и сегодня. Метод был открыт Вестергреном.
Красные кровяные тельца намного более плотные, чем клетки плазмы, поэтому под весом собственного тела со временем опускаются на дно пробирки с взятой кровью. Чтобы кровь не свернулась, перед началом исследования в пробирку добавляется специальный раствор-антикоагулянт, чаще всего это цитрат натрия.
Основным фактором, который оказывает влияние на скорость выпадения в осадок, является слипание эритроцитов между собой. В зависимости от количества и размеров агрегатов определяется СОЭ. Чем их больше, тем выше данный показатель.
Состав белков в плазме и активность эритроцитов оказывают непосредственное влияние на агрегацию. Если в организм проникают патогенные микроорганизмы, которые провоцируют развитие заболеваний инфекционного характера, а также воспалительные процессы, изменяется электрохимический состав крови.
Часто бывает СОЭ выше нормы у женщин.
Главной причиной увеличенной агрегации считается наличие в крови белков острой фазы, а именно фибриногенов, иммуноглобулинов, С-реактивного белка и церулоплазмина. При нормальных показаниях агглютинации препятствует активность эритроцитов, однако она может претерпевать изменения, когда к ним присоединяются антитела и фибриноген в острой фазе.
А вот если СОЭ выше нормы — что это значит?
К агрегации и изменению электрического заряда склонны, как правило, атипичные формы эритроцитов. Понижение уровня альбуминов незначительного порядка не влияет на скорость выпадения в осадок, однако если он упал существенно, сыворотка крови приобретает вязкость и показывает повышенную СОЭ.
Значение анализа
Полученные результаты исследования крови на скорость выпадения эритроцитов в осадок носят индивидуальный характер. Повышение данного показателя может быть вызвано большим количеством причин, при этом нет списка конкретных заболеваний, при котором он вырастает. Показатель уровня СОЭ является неспецифическим и очень обобщенным, ориентироваться только на него при постановке диагноза нельзя. Он не дает конкретный ответ на вопрос о том, здоров ли пациент. Однако определенные плюсы в его проведении, конечно же, есть:
1. Исследование помогает выбрать направление для проведения дополнительных анализов.
2. В совокупности с другими исследованиями дает возможность оценить объективное состояние организма пациента.
3. Позволяет делать прогнозы на краткосрочную перспективу.
4. Также данный показатель дает возможность оценить эффективность проводимой терапии и течение заболевания. Если СОЭ нормализуется, это становится подтверждением того, что выбранная терапия действует и метод лечения был выбран верно.
Бывает, что СОЭ высокий, лейкоциты в норме.
Норма показателя скорости выпадения эритроцитов в осадок зависит от пола и возраста пациентов. В среднем для мужчин характерен показатель в районе 8-12 единиц, для женщин данное значение колеблется от 3 до 20 единиц. Для СОЭ характерно увеличиваться с годами, и у лиц преклонного возраста он может достигать 50 единиц.
Рассмотрим подробнее, что это значит — СОЭ выше нормы.
Степени роста
Чтобы корректно поставить диагноз и установить причину недомогания, необходимо уметь оценить степени изменения уровня СОЭ. В данном случае выделяется четыре основных степени отклонения:
1. Незначительное повышение показателя уровня СОЭ. При этом следует учитывать, что все остальные показатели крови находятся в нормальных пределах.
2. Превышение СОЭ на 15-29 единиц. Это указывает на наличие в организме пациента инфекционного процесса, который протекает латентно и незначительно влияет на состояние больного. Такое повышение является типичным при простудных заболеваниях. Через пару недель после выздоровления показатель СОЭ самостоятельно придет в норму. Когда СОЭ выше нормы на 35 — что это значит?
3. СОЭ повышается более чем на 30 единиц. Это является значительным отклонением от нормы и вызывает серьезные опасения у специалистов. Подобный уровень говорит о наличии опасного воспалительного или даже некротического процесса. В данном случае необходимая терапия может занять вплоть до нескольких месяцев. СОЭ на 50 выше нормы — что это значит?
4. Отклонение от нормы на более чем 60 единиц. Подобный показатель считается угрозой для жизни пациента и требует незамедлительного и тщательного лечения.
Если СОЭ выше нормы — что это значит? Об этом далее.
Причины повышения показателя
Повышенный уровень СОЭ может свидетельствовать о наличии одной или даже нескольких патологий в организме пациента. Их можно разделить на следующие группы:
1. Инфекции, спровоцированные бактериями, вирусами и грибками. Заболевание может протекать в легкой форме вроде ОРЗ или ОРВИ. Однако иногда может возникнуть и серьезная патология, которая повысит показатель СОЭ в несколько раз вплоть до 100 единиц. Такими заболеваниями могут стать грипп, гепатит вирусного происхождения, пневмония, пиелонефрит и бронхит.
2. Доброкачественные или злокачественные новообразования. Показатель СОЭ значительно при этом повышается. Что характерно, уровень лейкоцитов может при этом оставаться в пределах нормальных значений. Наиболее типично повышение СОЭ при периферических, одиночных образованиях. Онкологические образования в кроветворных и лимфоидных тканях редко становятся причиной того, что СОЭ выше нормы.
3. Заболевания, обусловленные ревматоидным фактором. К ним относятся артрозы и артриты, истинный ревматизм, васкулиты системного характера, анкилозирующий спондилит, диффузные изменения соединительных тканей, включая склеродермию, красную системную волчанку, болезнь Шегрена, полимиозит и синдром Шарпа.
4. Патологии почек и мочеполовой системы, включая мочекаменную болезнь, пиелонефрит у женщин, нефроптоз, обусловленный опущением почки, гидронефроз и т.д.
5. Патологии крови, а именно анизоцитоз, гемоглобинопатия, серповидноклеточная анемия и т.д.
6. Состояния, вызывающие повышение вязкости крови. К таковым относятся рвота и диарея, кишечная непроходимость и пищевые интоксикации организма.
Каждый пятый случай значительного роста уровня СОЭ является следствием интоксикации организма или заболевания ревматоидного характера. Подобные явления делают кровь более вязкой и густой, провоцируя агрегацию эритроцитов и увеличивая скорость их выпадения в осадок.
Что это значит — СОЭ выше нормы на 50?
Самые большие показатели достигаются на фоне развития инфекционного заболевания в организме. При этом показатели увеличиваются не одномоментно, а через несколько дней после инфицирования. После выздоровления показатель приходит в норму довольно медленно. На это может уйти до полутора месяцев и даже больше. Вследствие проведенного оперативного вмешательства или постшокового состояния может быть СОЭ выше нормы. Причины самые разные.
Ложное повышение показателя
Следует учитывать, что повышение показателя СОЭ далеко не всегда свидетельствует о наличии какой-либо патологии в организме. Иногда оно может быть спровоцировано рядом объективных факторов. К ним относятся:
1. Прием гормональных препаратов.
2. Аллергические реакции.
3. Злоупотребление витаминно-минеральными комплексами, в частности витамина А.
4. Несбалансированное питание.
5. Характерные особенности организма. Проведенные исследования показали, что примерно у 5 процентов населения планеты выпадение эритроцитов в осадок ускорено.
6. Период гестации. СОЭ во время беременности может вырасти в несколько раз и это не относится к разряду патологий.
7. Дефицит или усвоение организмом железа в недостаточном количестве.
8. Детский возраст от 4 до 12 лет. Для мальчиков в этот период характерно повышение показателя, обусловленное становлением и развитием организма.
Люди часто спрашивают, если СОЭ выше нормы на 35 — что это значит?
Иногда повышение сопровождает некоторые состояния хронического характера. Например, это может быть повышенный уровень содержания холестерина в крови или проведенная накануне вакцинация от гепатита. Избыточный вес также может влиять на данный показатель.
Особенности СОЭ в зависимости от пола
У 8 процентов мужчин наблюдается минимальное превышение показателей СОЭ. Это не считается отклонением или признаком патологии. Данное явление связано с индивидуальными особенностями определенного человека. На показатель может повлиять ритм жизни или такие вредные привычки, как злоупотребление табаком и алкоголем. Повышение в организме женщины чаще всего имеет вполне безобидные причины, например:
1. Начало менструального цикла.
2. Прием оральных контрацептивов и других гормональных лекарственных средств.
3. Погрешности в питании, а именно жесткие и малокалорийные диеты, переедания, употребление жирной пищи непосредственно перед забором крови на анализ.
4. Беременность.
Период беременности является особенным состоянием для женского организма. Изменяется белковый состав крови, что неизбежно сказывается на показателе СОЭ. Превышение нормы может быть до 45 единиц и более. Это не должно вызывать опасений или беспокойств.
Итак, СОЭ выше нормы — что значит у женщин?
Рост показателя можно зафиксировать уже после 10-й недели гестации. Пика показатель достигает в третьем триместре. В течение месяца после родов показатель не возвращается в норму. Чаще всего причина в анемии беременных. Данное состояние вызывает разжижение крови и влияет на СОЭ.
Вес женщины также способен влиять на СОЭ. У худых представительниц прекрасного пола он повышается значительнее, чем у женщин с пышными формами. Однако спустя около двух месяцев показатель возвращается в нормальное состояние.
СОЭ выше нормы у ребенка
Как правило, причины повышения показателя СОЭ у ребенка практически идентичны тем, что у взрослых. Наиболее часто подобное случается при следующих заболеваниях:
1. Интоксикация.
2. Заболевания инфекционной природы, в том числе в хронической форме.
3. Аллергические реакции.
4. Нарушение в обмене веществ.
5. Гельминтоз.
6. Травмы нижних конечностей.
Нормально, если СОЭ выше нормы у ребенка при ОРВИ.
Воспалительные процессы, вызванные инфекцией, проявляются у детей не только повышением показателя. В данном случае необходимо оценивать все данные, полученные при общем исследовании крови. При этом общее состояние ребенка ухудшается.
СОЭ выше нормы у ребенка что значит?
Иногда небольшое увеличение возможно по следующим причинам:
1. Нарушение диеты в период лактации. Например, преобладание в питании мамы жирной пищи.
2. Прием препаратов перорально.
3. Прорезывание зубов у ребенка.
4. Дефицит содержания витаминов в организме.
Повышение СОЭ в крови ребенка не является поводом для паники. В этом случае стоит провести ряд дополнительных исследований и попытаться найти причину его повышения. Устранение первопричины изменения показателя СОЭ приведет его в норму в течение нескольких месяцев.
Что значит лейкоциты и СОЭ выше нормы, теперь мы знаем. А что означает снижение.
Снижение СОЭ
Снижение скорости выпадения эритроцитов в осадок встречается довольно редко. К тому же данный показатель не свидетельствует о наличии серьезных патологий в организме. Опасным является состояние, когда СОЭ падает в несколько раз и стремится к нулю. Причинами такого резкого понижения могут стать анемия или дефицит витаминов и минералов, которые остро необходимы организму для нормального функционирования.
Данные факторы являются типичными для женщин. Они чаще мужчин сидят на строгих диетах, причем изнурительно и продолжительно. Низкий показатель СОЭ является характерным состоянием для вегетарианцев, которые исключают потребление не только мяса, но и любых продуктов животного происхождения.
Также на СОЭ может повлиять продолжительный прием таких лекарственных средств, как «Аспирин» и «Хлористый калий». Еще причинами низкого СОЭ могут выступать изменения соотношения компонентов крови, эритроцитарной структуры и сдвиги рН красной жидкости.
Снижение СОЭ сопровождается следующими состояниями:
1. Сфероцитоз. Гемолитическая анемия, являющаяся наследственной и вызванная нарушениями мембранной клеточной структуры эритроцитов.
2. Серповидная анемия. Генетически обусловленная гемоглобинопатия, предполагающая изменение белковой структуры гемоглобина.
3. Полицитемия. Увеличение количества красных кровяных телец.
4. Гипербилирубинемия. Повышение билирубина, представляющего собой продукт разрушения эритроцитов.
5. Гипергидратация. Один из видов сбоя в водно-солевом балансе.
Иногда снижение СОЭ может быть обусловлено:
1. Язвенной болезнью желудка.
2. Кишечной инфекцией в острой форме.
3. Нарушениями в работе печени.
4. Сбоями в системе кровообращения.
5. Патологиями легких.
6. Миеломой.
7. Ожогами большого процента кожи.
8. Эпилепсией.
Приведение СОЭ в норму
Само по себе изменение показателя СОЭ не относится к патологии. Это всего лишь способ определить наличие патогенных процессов в организме. По этой причине нормализовать данный показатель представляется возможным, только избавившись от причины его изменения. Бывают и такие ситуации, когда нет необходимости в принятии мер по его снижению. Например, показатель не нормализуется, пока не срастется поломанная кость и не заживет полученная рана. Иногда для этого требуется завершить курс приема некоторых лекарственных препаратов. СОЭ выше нормы при беременности, и изменится это только после рождения ребенка.
В случае аномального повышения показателя в гестационный период специалист, ведущий беременность, должен озаботиться вопросом о том, как предотвратить анемию беременных или избежать ее осложнений. Беременной женщине следует ответственно подходить к собственному питанию и придерживаться рекомендаций гинеколога. Специалисты, как правило, назначают женщинам в период беременности препараты, восполняющие уровень железа, а также специальные добавки к пище.
В большинстве случае привести СОЭ в нормальное состояние возможно, только устранив воспалительный процесс в организме. Для этого бывает недостаточно общего исследования крови и пациенту назначается ряд дополнительных анализов. Направление на обследование составляется лечащим врачом. Он же в дальнейшем будет выбирать подходящую схему терапии. Принимать лекарственные средства необходимо по указаниям специалиста и не заниматься самолечением, самостоятельно продлевая курс или корректируя дозировку.
Если СОЭ в крови выше нормы и это происходит на фоне небольшой температуры, допустимо поддержать организм натуральными лекарствами в виде различных травяных сборов. Народная медицина имеет свое мнение и методы по поводу приведения СОЭ в нормальное состояние. Например, рекомендуется сварить свеклу особым методом. Утверждается, что ее употребление понизит СОЭ примерно в течение десяти дней.
Также эффективной называется смесь из сока лимона и чеснока, а также свежевыжатые цитрусовые соки.
Иногда терапевт может также назначать некоторые комплексы витаминов и минералов как дополнение к общей терапии.
Заключение
Случается и так, что дополнительное обследование не дало результата и патологии выявлены не были, однако СОЭ продолжает быть выше нормы. В данной ситуации оптимально проводить регулярные профилактические исследования крови. В случае если появляются первые признаки заболевания, необходимо обратиться за медицинской помощью. Превентивность в отношении заболеваний помогает избежать серьезных осложнений и сохранить собственное здоровье надолго. А общий анализ крови поможет в этом.
www.syl.ru
Повышенный соэ в крови у женщин
Акушер, Гинеколог
Здравствуйте, соэ это постоянно меняющийся показатель. 20 для женщин ещё и в период менструации лично меня вообще не впечатляет.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Александра, т.е. Даже сдача анализа накануне месячных, а не во время, тоже может изменить показатели? По вашему мнению стоит пересдать анализы или пройти ещё доп обследование,
Акушер, Гинеколог
Пересдать конечно, но святую заповедь вас скажу-не ищите у себя болезни. Соэ 20 это вообще не проблема. Анемии нет у вас? Железодефицита?
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Александра, гемоглобин 125. До этого был в районе 137 долгое время. Бывает конечно испытываю порой слабость, но это физическое переутомление. Относительный лимфоцитоз держится долго. Врачи на него рукой машут, мол беспокоят из абсолютные значения. Кровь лучше пересдать на 7 день после окончания месячных?
Акушер, Гинеколог
Я бы пересдала через месяц. Это будет достоверно.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Александра, ох, за месяц я себе ещё больше болезней напридумываю…боюсь вдруг ещё выше будет. Начиталась все к чему соэ повышается так сильно и страшно стало((( спасибо Вам за ответы.
Терапевт
ни о чем не беспокойтесь сейчас).
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Альфира, а когда начинать беспокоиться тогда?) потому мне и хочется сразу выяснить причины, что бы потом не было поводом для беспокойства…
Акушер, Гинеколог
С таким настроением у вас в следующем анализе будет ещё что-то. Вы поймите, что соэ при серьёзных болезнях о которых вы думаете будет никак не 20. Это будут цифры 50,60,70…
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Александра, спасибо!!!! Головой понимаю что скорее всего это связано с возобновлением месячных. Не буду больше нагнетать себя, пересдам анализ. Надеюсь что все придёт в норму)
Невролог, Терапевт
Здравствуйте! На настоящий момент СОЭ- тот показатель на который не следует ориентироваться в плане инфекционных болезней. СОЭ меняется перед и во время менструации, при тяжелых физических нагрузках и даже при стрессе. Так что не переживайте.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Гинеколог, Терапевт, Венеролог
Добрый день, повода для беспокойства нет. СОЭ — 20 не повод для паники. Пересдайте через 2-3 недели.
Гинеколог, Кардиолог, Венеролог
Здравствуйте. Такое соэ это в полне нормально. До 20 это хорошо. Успокойтесь и не переживайте
Терапевт
Екатерина, у Вас маленький ребенок и оснований для беспокойства нет. Кормите спокойно ребенка, не передавая ему свою тревогу, и живите долго и счастливо.
Эндокринолог
Екатерина, Вы правильно беспокоитесь. такое СОЭ наблюдается при нарушенном обмене веществ, т. е. в настоящее время в Вашем организме идет постродовой гипотиреоз. Вам необходимо сделать анализы ТТГ, Т4 свободный, АТ к ТПО и УЗИ щитовидной железы. По результатам назначу адекватное лечение.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Светлана, по Вашему мнению я могу повременить с обследованием или же нужно как можно скорее проверить эти показатели? Опять же сложность в том, что у меня маленький ребёнок и нахожусь на Гв
Эндокринолог
Да, Екатерина, это не срочно. Но просто имейте ввиду, что это нужно будет сделать. Когда будете обследоваться можете писать мне на почту. Удачи, растите большими.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Светлана, спасибо!)
Психиатр, Психотерапевт
добрый день! СОЭ-20- вполне нормально. пересдайте через 2 нед.
Гематолог, Маммолог, Онколог
Здравствуйте. У кормящей женщины такое соэ норма. Ничего не нужны сдавать.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Ольга, а если учитывать тот факт , что соэ всегда было 2, в последнее время только 8. И тут вдруг такие цифры….ведь во время гв неоднократно сдавала анализы, но соэ всегда было «спокойное»
Терапевт
Здравствуйте, Екатерина. У женщин СОЭ в норме до 15 мм/ч, но к этому показателю нужно подходить индивидуально. Тем более, если учитывать, что СОЭ зависит от того, в каком количестве в крови содержатся те или иные белки, в том числе антитела к токсоплазмозу, которые еще немного повышены. Думаю, что «ноги растут» именно оттуда. Наблюдайтесь, как Вам предписали в центре токсоплазмоза. И не ищите у себя болезней, как Вам уже написала одна из коллег. Все у Вас хорошо.
Екатерина, 26 апреля 2018
Клиент
Светлана, а все же есть взаимосвязь повышения соэ и наступления критических дней? Сдавала кровь в день, когда пришли месячные (не знала что они придут, так как на НВ). Или не списывать это на критические дни? И действительно ли относительный лимфоцитоз не представляет собой угрозы? Переживаю что за этим маскируется какое то заболевание. Хоть инфекционист считает что это следствие перенесённой ранее паразитарной инфекции. Спасибо!
Терапевт
Во время менструации происходит физиологическое изменение состава крови, что может вызывать повышение СОЭ, и это является нормальным. Для достоверного результата рекомендуется сдавать кровь на общий анализ через 5 дней после менструации. Я тоже, как и Ваш инфекционист, склонна расценивать относительный лимфоцитоз как результат перенесенной инфекции.
Гинеколог, Маммолог, Акушер
Здравствуйте! Пока к врачу не надо. Перед и во время месячных может быть такое повышение показателей. Я бы советовала для начала переслать кровь через две недели.
Кардиолог, Терапевт
Здравствуйте Екатерина! Причин для беспокойств нет. Вам не стоит переживать по поводу повышения СОЭ до 20 мм/час. По остальным результатам ОАК — все в пределах нормы. У женщин данный показатель варьируется от 0 до 15. У вас немного она увеличена. Причины повышения СОЭ в вашем случае могут быть стресс, переживание, беспокойство, физическая нагрузка перед сдачей анализа, менструация и как последствие перенесенного токсоплазмоза. Правильно делайте, что продолжаете контролировать процесс перенесенной инфекции, сдавая каждые 3 мес кровь на антитела к токсплазмозу. Продолжайте в том же духе. Наслаждайтесь материнство. Выкиньте из головы свою данную фобию по поводу незначительного повышения СОЭ. Если все-таки мучает данный вопрос, то пересдайте ОАК через 3-4 недели для полного успокоения себя.
Екатерина, 27 апреля 2018
Клиент
Юлия, спасибо за ответ! Кровь конечно пересдам. Просто токсоплазмозом переболела давно. Соэ всегда было в норме. А тут повысилось вдруг. Ещё забыла написать про то что беспокоит, это что на теле спустя несколько месяцев после родов появились красные точки на теле. Какие то большие, как родинами, какие то мелкие, как от укола иголкой. С каждым днём их все больше(( дерматолог говорит не опасно, терапевт вообще не знает отчего это. Ходила даже к онкологу, сказал что ломкие сосуды, вот и лопаются. Но опять же, такого раньше не было. Скоро вся стану пятнистая((
Психолог, Сексолог
Не придирайтесь к единичным показателям. При заболеваниях критически изменяются сразу несколько показаний, а не один. Плюс это не критическое повышение. Перестаньте накручивать себя и займитесь ежедневными делами.
Калорийность пищевых продуктов.
Калорийность продуктов
Танин, который содержится в этих напитках, так же как и фитаты, блокирует усвоение железа. Заменить их можно свежее выжатыми соками и компотами из сухофруктов.
Свекольную ботву также полезно добавлять в салаты и использовать в качестве начинки для пирогов.
Гранат также богат железом, калием, кремнием и другими микроэлементами.
Всего 4 орешка в день помогут поддерживать в норме гемоглобин, укрепят сосуды и послужат профилактикой заболеваний сердца.
Тем не менее отмечается, что купить «батончик с привкусом железа» можно в любой стране на постсоветском пространстве.
Входящий в состав гематогена чёрный альбумин обеспечивает организм железом. Кстати, тот же Марк Хэй в упомянутой статье отметил, что в такой форме вещество усваивается лучше, чем в виде таблеток, например Hematogen FA, – их можно найти в США. Кроме того, альбумин богат аминокислотами и витамином A. Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие как на детей, так и на взрослых.
Наилучшими показателями в этом плане являются продукты животного происхождения. 
Блюд из варёной свёклы множество, а вот сырая не так популярна. Тем не менее, несмотря на предубеждения, можно есть этот корнеплод в сыром виде, и блюда из неё получаются не менее вкусными. Попробуйте добавлять сырую свёклу в салаты из капусты и моркови (тоже сырых). В летнюю жару приготовьте сырой холодный борщ – отличное освежающее и полное витаминов блюдо! В конце концов, выжмите из свёклы сок и смешайте его с апельсиновым – получится и вкусно, и полезно. 
Оберните стеклянную банку фольгой и вылейте в неё полученную смесь. Принимайте по 1 ст.л. трижды в день до тех пор, пока не закончится содержимое банки. Для детей дозу уменьшите до 1 чайной ложки. 
К ним, в частности, относятся: теобромин, анандамид, флавоноиды, триптофан, фенилэтиламин, стеариновая кислота и т.д. Запоминать их наименования не имеет смысла, главное понять, что разносторонняя польза качественного шоколада, включающая понижение давления при регулярном употреблении, давно доказана.
Обратите внимание на упаковку, она должна быть целостной и не мятой. У качественного шоколада будет гладкая однородная поверхность, которая должна блестеть (см. фото). Цвет плитки должен быть темно-коричневым, но не черным.
Наличие фенола дает способность шоколаду противостоять окислению холестерина.
При раке горький шоколад следует кушать не более двадцати граммов в сутки, при этом перемолотых какао-бобов в продукте должно быть не меньше семидесяти процентов. Также бытует мнение, что горький шоколад следует кушать лишь в качестве профилактического средства при борьбе с раковыми клетками, а при развитии болезни от сладкого продукта следует отказаться.
Смесь тщательно помешать, а после смазать маской чистую кожу. Спустя четверть часа лицо требуется ополоснуть теплой водичкой.
Спустя указанное время емкость извлечь из прибора, шоколад помешать и вновь поместить в микроволновку. Данная процедура повторяется до тех пор, пока плитка шоколада полностью не растопится.
Шоколад следует растапливать на минимальном огне. Как только кусочки начнут таять, массу необходимо постоянно мешать, пока шоколад полностью не растает.
Снимите смесь с водяной бани и немного остудите, температура примерно 50 градусов. Если вы решили использовать добавки, то пришло время положить их в шоколад. В нашем случае мы используем пару капель эфирного масла апельсина и 2 мл спиртового экстракта ванили. Следует хорошенько все перемешать и придать шоколаду желаемую форму. Вы можете разлить его по формочкам, лучше всего силиконовым. Осталось поставить шоколад в холодильник до его полного застывания.
Я подчеркнула, что на ранних стадиях маминой лихорадки она пьет чай с эхинацеей, которая, как считается, укрепляет иммунную систему.Я такой глупый. С таким же успехом я мог дать ей цианид.
Через неделю мама вернулась в нормальное состояние.
К счастью, анемия поддается лечению, и вы можете поддерживать уровень железа с помощью правильных витаминных добавок и правильной диеты под наблюдением врача.
Негемовая биодоступность ниже, поэтому важно сосредоточиться на продуктах, содержащих этот тип железа, особенно если вы придерживаетесь растительной диеты.
Согласно Австралийскому рекомендуемому рациону питания (RDI), мужчины старше 19 лет должны потреблять около 8 миллиграммов железа в день. С другой стороны, женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 18 миллиграммов железа в день.
Анемия — обычная проблема у многих молодых людей, и проблемы, подобные упомянутым выше, являются частым побочным эффектом этого. Железо также отвечает за кислород, используемый и запасаемый мышцами.
Шоколад получают из какао, растения с высоким содержанием минералов и антиоксидантов.
К ним относятся кофе или чай, яйца, продукты с высоким содержанием оксалатов и продукты с высоким содержанием кальция.
Медь, фолиевая кислота. 100 грамм моркови содержат около 11000 миллиграммов витамина A. Железо 8 мг, фосфор 37 мг, жиры 0,3 г, углеводы 9,3 г, протеин 1,2 г, калории 42, витамин D, E, G, K и 39 мг кальция, 5 мг витамина C.
Красное мясо — богатый источник гемового железа; негемовое железо содержится в растениях. Хотя вам нужны и то, и другое, вашему телу, как правило, легче усваивать гемовое железо.
Инжир, финики и изюм являются хорошим источником железа, как и другие сухофрукты, такие как абрикосы. Кроме того, некоторые продукты, особенно цитрусовые, особенно богаты витамином С, который может помочь уменьшить негативное воздействие фитатов — соединений, снижающих всасывание железа.
Добавление черного шоколада, сухофруктов, изюма или орехов в печенье или пирожные также может добавить немного железа.
Тем не менее, другие исследователи просмотрели множество различных исследований, которые проводились в течение длительного периода времени, и не обнаружили, что кальций оказывает серьезное влияние на усвоение железа.
Например, если в рецепт входит несоответствующий продукт, рассмотрите альтернативные ингредиенты.
Попробуйте сбрызнуть жареную рыбу небольшим количеством лимонного сока.
Это связано с генетическими изменениями, из-за которых ваше тело не может регулировать количество железа в крови. Хотя вы можете сесть на диету при анемии из-за слишком низкого уровня железа, наследственный гемохроматоз может привести к его слишком высокому уровню.
Ваш врач может предложить две стратегии, которые могут предложить вам употребление большего количества продуктов, богатых железом, или ограничение продуктов, которые могут препятствовать абсорбции железа. Возможно, вам придется принимать добавки с железом или другие витамины и минералы, которые помогают вашему организму использовать железо, например фолиевую кислоту, витамин B12 и витамин C.
Но знаете ли вы, что повышение уровня гемоглобина влечет за собой нечто большее, чем просто увеличение потребления железа?
Рекомендуются такие фрукты, как апельсины, лимоны, гуавы и личи из-за высокого содержания в них витамина С.
