Пищевая ценность продуктов и состав

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

17 мар. 2016 г.

Потребность человека в энергии, которая содержится в продуктах – важный фактор существования всего организма в целом. Жизнь людей невозможна без энергозатрат, а чтобы восполнить силы, тому или иному индивиду необходим различный набор основных питательных веществ. Знания о пищевой ценности продуктов пригодятся не только спортсменам, а и тем, кто желает вести здоровый образ жизни. Основные источники энергии, находящиеся в любой пище – белки, углеводы и жиры. Правильное сочетание этих питательных веществ поможет поддерживать высокий уровень работы организма.

Статьи по теме

Что такое пищевая ценность продуктов питания

Это комплексное свойство еды, содержащее определенное количество энергии, которая образовывается при окислении углеводов, жиров и белков. Она необходима для выполнения базовых физиологических и химических функций организма. Любой элемент потребляемой человеком еды, будь она животного или же растительного происхождения, имеет свою калорийность, которая измеряется килокалориями или килоджоулями. Комплекс, который заключается в пищевой ценности продуктов питания, состоит из таких элементов:

• энергетическая ценность;
• биологическая эффективность;
• гликемический индекс;
• физиологическая ценность.

Энергетическая ценность

ЭЦ – количество энергии, высвобождаемой в организме человека при употреблении той или иной пищи. Энергетическая ценность (калорийность) должна примерно совпадать с ее затратами. Изменения в большей или меньшей степени обязательно приведут к неприятным последствиям. Например, регулярное накопление пищевой энергии, превышающее суточные потребности организма – путь к ожирению, поэтому важно рассчитать долю потребляемых жиров, белков и углеводов в зависимости от персональной активности. Это можно сделать онлайн на большинстве сайтов, посвященных диетологии.

Биологическая эффективность

Это определение означает показатель качества жировых компонентов в пище, содержание в ней полиненасыщенных кислот, витаминов, прочих необходимых минеральных веществ. В природе этих веществ существует множество, однако для построения организма их необходимо всего 22. Восемь аминокислот являются незаменимыми (не синтезируются самостоятельно):

• метионин;
• лейцин;
• триптофан;
• фенилаланин;
• лизин;
• изолейцин;
• валин;
• треонин.

Гликемический индекс

Помимо калорийности, любой продукт, употребляемый человеком, обладает гликемическим индексом (ГИ). Это условное определение скорости расщепления углеводсодержащей пищи. За норматив принято считать ГИ глюкозы – 100 единиц. Чем быстрее протекает процесс расщепления любого продукта, тем больше его показатель гликемического индекса. Врачи-диетологи пищу подразделяют на группы с высоким (пустые углеводы) и низким (медленные) ГИ.

Физиологическая ценность

Этот элемент пищевой ценности определяется способностью продуктов воздействовать на важные системы организма человека:

• Пектин и клетчатка (балластные вещества) благоприятно влияют на переваривание пищи и проходимость кишечника.
• Алкалоиды кофе и чая возбуждают сердечно-сосудистую и нервную системы.
• Витамины, содержащиеся в продуктах, настраивают иммунитет человеческого организма.

Калорийность пищевых продуктов.

Таблица пищевой ценности и калорийности продуктов

Внимательно рассмотрев все таблицы ниже, вы имеете возможность быстро спланировать свой режим питания, наполнив его полезными продуктами с заранее известной калорийностью и составом. Польза от такого действия будет однозначной: организм получит все нужное, но не в избытке, а ровно столько, сколько сможет израсходовать за день. Разделение на группы удобно, ведь сразу наглядно видно, что с чем лучше сочетать.

• Молочные и кисломолочные продукты

Пищевые элементы этой группы – основа питания людей, предпочитающих здоровый образ жизни. Молоко богато кальцием, витаминами и минералами, а также хорошо усваиваются в организме. Большое количество белков в сыре, кефире, ряженке или твороге – основная ценность этих продуктов. Рацион, составленный на молочных продуктах, помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта благодаря природным бактериям в составе.

Продукты (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ККал)
Молоко	2,8	3	4,8	57
Молоко сгущенное	7,2	8,6	56	320
Кефир	2,9	2,5	4	59
Сливки нежирные	2,9	10	4,2	111
Сливки 20%	2,8	20	3,9	204
Сыр голландский	26	26,8	0	350
Сыр козий	0	0	0	290
Брынза	22,1	19,2	0,4	262
Творог 9%	16,7	9,1	2	150
Творог нежирный 0%	18	0	18,7	79
Творог жирный 18%	14	18	2,6	233
Сметана 15%	2,6	15	3,6	150
Масло сливочное 72,5%	0,9	72,5	1,3	660
Масло сливочное 82,5%	0,4	82,5	0	750
Маргарин	0	82,2	1	700
Ряженка 2,5%	2,9	2,5	4,3	55
Майонез	3,2	66,7	2,7	710

Мясо, яйца

Мясные продукты являются неотъемлемыми поставщиками белков. Еще они содержат множество витаминов и микроэлементов – таурин, креатин, другие. Мясо – самый востребованный продукт в рационе питания людей, а блюда, составленные из него, исчисляются тысячами. Мышечная и жировая ткани животных не содержат много жира, однако, в процессе готовки (жарки, варки, тушения) большое влияние имеет использование масла или соусов, которые заменяют соотношение белков/жиров/углеводов, получаемых в итоге.

Продукты (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ККал)
Свинина шейка	13,5	31,9	0	343
Свинина окорок	18	21,3	0	260
Свинина грудина	10	54	0	512
Сало	2,4	90	0	800
Говядина окорок	18,9	12,4	0	187
Говядина язык	12,2	11	0	147
Говядина грудина	19,3	16	0	220
Баранина окорок	18	18	0	234
Баранина лопатка	15,5	27	0	280
Телятина окорок	19,9	3,2	0	100
Телятина вырезка	20,5	2,4	0	100
Индейка грудка	19,3	0,6	0	85
Индейка окорочка	18,4	6,4	0	131
Индейка крылья	16,5	11,4	0	170
Курица филе	23,1	1,2	0	110
Курица окорока	16,8	10,2	0	160
Курица крылышки	19,3	12,3	0	180
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	158
Яйцо перепелиное	11,9	13,2	0,6	169

• Рыба и морепродукты

Блюда, составленные из продуктов данной категории, занимают большое место в жизни человека благодаря высокой пищевой ценности, своим вкусовым качествам. В мясе морепродуктов содержится множество витаминов, важных микроэлементов (кальций, фосфор и др.). Белки, находящиеся в составе блюд из рыбы (речной, морской), усваиваются легче, чем мясо животных – большой плюс для работы организма человека.

Продукты (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ККал)
Горбуша	20,5	6,5	0	149
Кефаль	21,2	0,4	0	125
Минтай	15,9	0,9	0	72
Мойва	13,5	11,4	0	157
Лещ	17,2	4	0	104
Кета	22	5,6	0	138
Окунь речной	18,5	0,9	0	82
Осетр	16,4	11	0	165
Тунец	23	1	0	100
Форель	19,2	2,3	0	98
Хек	16,6	2,2	0	86
Щука	18,5	0,9	0	82
Сельдь	16,3	10,7	0	159
Мидии	9,1	1,5	0	50
Креветки	22	1	0	100
Кальмары	18	0,3	0	73
Крабы	16	3,6	0	96

• Хлебобулочные изделия и крупы

Зерновые культуры – еще один важный элемент рациона питания человека. Злаки служат источником углеводов и растительного белка. Употребление хлебобулочных изделий, получаемых из зерновых, неблагоприятно отражается на фигуре. Калорийность хлеба очень высокая, а за счет того, что его пищевая ценность построена на «быстрых» углеводах, возникает неприятный процесс – уровень глюкозы в крови растет, тем самым активно способствуя образованию подкожного жира. Людям, тщательно следящим за своей фигурой, употребление хлебобулочных изделий противопоказано.

Продукты (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ККал)
Булка городская	9,7	2	54	290
Хлеб бородинский	6,5	1,2	40	200
Батон	7,5	7,5	70	368
Хлеб пшеничный	7,9	1	53	253
Хлеб ржаной	5,9	1	44,2	215
Макаронные изделия	10,7	1,3	68,5	335
Пшено	11,5	3,3	66,5	350
Рис	7	1	71,4	330
Рис коричневый	6,3	4,4	1	331
Гречка	12,6	3,3	62,1	334
Крупа манная	10,3	1	67,7	328
Крупа овсяная	11,9	7,2	69,3	365
Крупа перловая	9,3	1,1	66,5	349
Крупа ячневая	10,3	1,2	71,5	344

Немалую долю в составлении правильного питания занимают овощи и фрукты. Эти продукты – главные поставщики витаминов, минеральных солей, каротина, ряда углеводов и фитонцидов. Овощи и фрукты активно способствуют подготовке системы пищеварения к принятию жирной и белковой еды. За счет большого содержания воды в составе энергетическая ценность этих элементов пищевой цепочки значительно ниже чем у других продуктов.

Продукты (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ККал)
Картофель	2	0,4	18	80
Капуста белокочанная	1,8	0,1	6,8	28
Кукуруза вареная	4,1	2,3	22,3	123
Лук зеленый	1,3	0	4,6	19
Лук репчатый	1,4	0	10,2	42
Морковь	1,3	0,1	6,9	32
Огурец	0,8	0,1	3	15
Перец болгарский	1,3	0	7,2	26
Чеснок	6,5	0,5	29,9	143
Горох	5	0,2	13,9	73
Руккола	2,6	0,7	2,1	26
Апельсин	0,9	0,2	8,1	38
Груша	0,4	0,3	9,5	43
Яблоко	0,2	0,3	8	37
Дыня	0,6	0	9,2	38
Арбуз	0,7	0,2	8,9	38
Слива	0,8	0	9,6	43
Персик	0,9	0,1	9,6	43
Киви	0,8	0,4	8,1	47
Виноград	0,6	0,2	15	64
Грейпфрут	0,7	0,2	6,4	35
Клубника	0,8	0,4	6,3	34

Калорийность продуктов

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Калорийность Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	29 кКал	1684 кКал	1.7%	5.9%	5807 г
Белки	0.04 г	76 г	0.1%	0.3%	190000 г
Жиры	0.01 г	56 г			560000 г
Углеводы	7.47 г	219 г	3.4%	11.7%	2932 г
Вода	92.34 г	2273 г	4.1%	14.1%	2462 г
Зола	0.13 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104 мкг	900 мкг	11.6%	40%	865 г
альфа Каротин	144 мкг	~
бета Каротин	1.178 мг	5 мг	23.6%	81.4%	424 г
Лютеин + Зеаксантин	12 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	0.7%	50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.7%	45000 г
Витамин В4, холин	5.2 мг	500 мг	1%	3.4%	9615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.013 мг	5 мг	0.3%	1%	38462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	1.7%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	32.5 мг	90 мг	36.1%	124.5%	277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.63 мг	15 мг	10.9%	37.6%	920 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	1.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.018 мг	20 мг	0.1%	0.3%	111111 г
Макроэлементы
Калий, K	19 мг	2500 мг	0.8%	2.8%	13158 г
Кальций, Ca	3 мг	1000 мг	0.3%	1%	33333 г
Магний, Mg	1 мг	400 мг	0.3%	1%	40000 г
Натрий, Na	21 мг	1300 мг	1.6%	5.5%	6190 г
Фосфор, Ph	2 мг	800 мг	0.3%	1%	40000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.04 мг	18 мг	0.2%	0.7%	45000 г
Марганец, Mn	0.012 мг	2 мг	0.6%	2.1%	16667 г
Медь, Cu	9 мкг	1000 мкг	0.9%	3.1%	11111 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.7%	55000 г
Фтор, F	12.2 мкг	4000 мкг	0.3%	1%	32787 г
Цинк, Zn	0.01 мг	12 мг	0.1%	0.3%	120000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г

Энергетическая ценность Напиток-сок, смесь овощей и фруктов, с доб. нутриентов составляет 29 кКал.

• 8 fl oz = 247 гр (71.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Содержания питательных веществ продуктов в таблице | О еде

Продукт 100 грамм	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.	Ккал
Абрикосы	0.9	0.0	10.5	45
Айва	0.6	0.0	8.9	38
Алыча	0.2	0.0	7.4	30
Ананас	0.4	0.0	11.8	48
Апельсин	0.9	0.0	8.4	37
Арахис	26.3	45.2	9.7	550
Арбузы	0.5	0.2	6.0	27
Баклажаны	0.6	0.1	5.5	25
Бананы	1.5	0.0	22.0	94
Баранина	16.3	15.3	0.0	202
Баранки	10.0	2.0	69.0	334
Бобы	6.0	0.1	8.3	58
Брусника	0.7	0.0	8.6	37
Брынза	17.9	20.1	0.0	252
Брюква	1.2	0.1	8.1	38
Бычки	12.8	8.1	5.2	144
Вафли с жиросодержащими начинками	3.0	30.0	64.0	538
Вафли с фруктовыми начинками	3.0	5.0	80.0	377
Ветчина	22.6	20.9	0.0	278
Виноград	1.0	1.0	18.0	85
Вишня	1.5	0.0	73.0	298
Вишня	0.8	0.0	11.3	48
Вымя говяжье	12.3	13.7	0.0	172
Геркулес	13.1	6.2	65.7	371
Говядина	18.9	12.4	0.0	187
Говядина тушеная	16.8	18.3	0.0	231
Голубика	1.0	0.0	7.7	34
Горбуша	21.0	7.0	0.0	147
Горох лущеный	23.0	1.6	57.7	337
Горох цельный	23.0	1.2	53.3	316
Горошек зеленый	5.0	0.2	13.3	75
Гранат	0.9	0.0	11.8	50
Грейпфрут	0.9	0.0	7.3	32
Грецкий орех	13.8	61.3	10.2	647
Грибы белые свежие	3.2	0.7	1.6	25
Грибы белые сушеные	27.6	6.8	10.0	211
Грибы подберезовики свежие	2.3	0.9	3.7	32
Грибы подосиновики свежие	3.3	0.5	3.4	31
Грибы сыроежки свежие	1.7	0.3	1.4	15
Грудинка сырокопченая	7.6	66.8	0.0	631
Груша	0.4	0.0	10.7	44
Груша	2.3	0.0	62.1	257
Гусятина	16.1	33.3	0.0	364
Драже фруктовое	3.7	10.2	73.1	399
Ежевика	2.0	0.0	5.3	29
Жир животный топленый	0.0	99.7	0.0	897
Завтрак туриста (говядина)	20.5	10.4	0.0	175
Завтрак туриста (свинина)	16.9	15.4	0.0	206
Зеленая фасоль (стручок)	4.0	0.0	4.3	33
Зефир	0.8	0.0	78.3	316
Изюм	2.3	0.0	71.2	294
Икра кеты зернистая	31.6	13.8	0.0	250
Икра лещевая пробойная	24.7	4.8	0.0	142
Икра минтаевая пробойная	28.4	1.9	0.0	130
Икра осетровая зернистая	28.9	9.7	0.0	202
Икра осетровая пробойная	36.0	10.2	0.0	235
Индейка	21.6	12.0	0.8	197
Инжир	0.7	0.0	13.9	58
Ирис	3.3	7.5	81.8	407
Йогурт натуральный 1.5% жирности	5.0	1.5	3.5	47
Кабачки	0.6	0.3	5.7	27
Кальмар	18.0	0.3	0.0	74
Камбала	16.1	2.6	0.0	87
Капуста белокочанная	1.8	0.0	5.4	28
Капуста цветная	2.5	0.0	4.9	29
Карамель	0.0	0.1	77.7	311
Карась	17.7	1.8	0.0	87
Карп	16.0	3.6	0.0	96
Картофель	2.0	0.1	19.7	87
Кета	22.0	5.6	0.0	138
Кефир жирный	2.8	3.2	4.1	56
Кефир нежирный	3.0	0.1	3.8	28
Кизил	1.0	0.0	9.7	42
Клубника, земляника	1.2	0.0	8.0	36
Клюква	0.5	0.0	4.8	21
Колбаса вареная Докторская	13.7	22.8	0.0	260
Колбаса вареная Любительская	12.2	28.0	0.0	300
Колбаса вареная Молочная	11.7	22.8	0.0	252
Колбаса вареная Отдельная	10.1	20.1	1.8	228
Колбаса вареная Телячья	12.5	29.6	0.0	316
Колбаса варено-копченая Любительская	17.3	39.0	0.0	420
Колбаса варено-копченая Сервелат	28.2	27.5	0.0	360
Колбаса полукопченая Краковская	16.2	44.6	0.0	466
Колбаса полукопченая Минская	23.0	17.4	2.7	259
Колбаса полукопченая Полтавская	16.4	39.0	0.0	416
Колбаса полукопченая Украинская	16.5	34.4	0.0	375
Колбаса сырокопченая Любительская	20.9	47.8	0.0	513
Колбаса сырокопченая Московская	24.8	41.5	0.0	472
Колбасный фарш	15.2	15.7	2.8	213
Конина	20.2	7.0	0.0	143
Конфеты шоколадные	3.0	20.0	67.0	460
Корейка сырокопченая	10.5	47.2	0.0	466
Корюшка	15.5	3.2	0.0	90
Краб	16.0	0.5	0.0	68
Креветки	22.0	1.0	0.0	97
Кролик	20.7	12.9	0.0	198
Крупа гречневая	12.6	2.6	68.0	345
Крупа кукурузная	8.3	1.2	75.0	344
Крупа манная	11.3	0.7	73.3	344
Крупа овсяная	12.0	6.0	67.0	370
Крупа перловая	9.3	1.1	73.7	341
Крупа пшеничная	12.7	1.1	70.6	343
Крупа ячневая	10.4	1.3	71.7	340
Крыжовник	0.7	0.0	9.9	42
Курага	5.2	0.0	65.9	284
Куры	20.8	8.8	0.6	164
Ледяная	15.5	1.4	0.0	74
Лещ	17.1	4.1	0.0	105
Лимон	0.9	0.0	3.6	18
Лук зеленый (перо)	1.3	0.0	4.3	22
Лук порей	3.0	0.0	7.3	41
Лук репчатый	1.7	0.0	9.5	44
Майонез	3.1	67.0	2.6	625
Макаронные изделия	11.0	0.9	74.2	348
Макрурус	13.2	0.8	0.0	60
Малина	0.8	0.0	9.0	39
Мандарин	0.8	0.0	8.6	37
Маргарин бутербродный	0.5	82.0	1.2	744
Маргарин молочный	0.3	82.3	1.0	745
Мармелад	0.0	0.1	77.7	311
Масло растительное	0.0	99.9	0.0	899
Масло сливочное	0.6	82.5	0.9	748
Масло топленое	0.3	98.0	0.6	885
Масса творожная	7.1	23.0	27.5	345
Мед	0.8	0.0	80.3	324
Миндаль	18.6	57.7	13.6	648
Минога	14.7	11.9	0.0	165
Минтай	15.9	0.7	0.0	69
Мозги говяжьи	9.5	9.5	0.0	123
Мойва	13.4	11.5	0.0	157
Молоко	2.8	3.2	4.7	58
Молоко ацидофильное	2.8	3.2	10.8	83
Молоко сгущеное	7.0	7.9	9.5	137
Молоко сгущеное с сахаром	7.2	8.5	56.0	329
Молоко сухое цельное	25.6	25.0	39.4	485
Морковь	1.3	0.1	7.0	34
Морошка	0.8	0.0	6.8	30
Морская капуста	0.9	0.2	3.0	17
Мука пшеничная 1 сорта	10.6	1.3	73.2	346
Мука пшеничная 2 сорта	11.7	1.8	70.8	346
Мука пшеничная высшего сорта	10.3	0.9	74.2	346
Мука ржаная	6.9	1.1	76.9	345
Навага	16.1	1.0	0.0	73
Налим	18.8	0.6	0.0	80
Нототения мраморная	14.8	10.7	0.0	155
Облепиха	0.9	0.0	5.5	25
Огурцы	0.8	0.0	3.0	15
Окунь морской	17.6	5.2	0.0	117
Окунь речной	18.5	0.9	0.0	82
Оливки	5.2	51.0	10.0	519
Осетр	16.4	10.9	0.0	163
Палтус	18.9	3.0	0.0	102
Пастила	0.5	0.0	80.4	323
Перец зеленый сладкий	1.3	0.0	4.7	24
Перец красный сладкий	1.3	0.0	5.7	28
Персики	0.6	0.0	16.0	66
Персики	3.0	0.0	68.5	286
Петрушка (зелень)	3.7	0.0	8.1	47
Петрушка (корень)	1.5	0.0	11.0	50
Печень баранья	18.7	2.9	0.0	100
Печень говяжья	17.4	3.1	0.0	97
Печень свиная	18.8	3.6	0.0	107
Печень трески	4.0	66.0	0.0	610
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	5.0	10.0	60.0	350
Пирожное слоеное с кремом	5.0	40.0	46.0	564
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой	5.0	25.0	55.0	465
Помидоры (томаты)	1.0	0.2	3.7	20
Почки бараньи	13.6	2.5	0.0	76
Почки говяжьи	12.5	1.8	0.0	66
Почки свиные	13.0	3.1	0.0	79
Просо	9.1	3.8	70.0	350
Простокваша	2.8	3.2	4.1	56
Пряники	5.0	3.0	76.0	351
Путассу	16.1	0.9	0.0	72
Пшеница цельная	9.0	2.0	52.0	262
Пшено	12.0	2.9	69.3	351
Ревень	0.7	0.0	2.9	14
Редис	1.2	0.0	4.1	21
Редька	1.9	0.0	7.0	35
Репа	1.5	0.0	5.9	29
Рис	8.0	1.0	76.0	345
Рожь	11.0	2.0	67.0	330
Рыба-сабля	20.3	3.2	0.0	110
Рыбец каспийский	19.2	2.4	0.0	98
Рябина красная	1.4	0.0	12.5	55
Рябина черноплодная	1.5	0.0	12.0	54
Ряженка	3.0	6.0	4.1	82
Сазан	18.4	5.3	0.0	121
Сайра	18.6	12.0	0.0	182
Салака	17.3	5.6	0.0	119
Салат	1.5	0.0	2.2	14
Сардельки говяжьи	12.0	15.0	2.0	191
Сардельки свиные	10.1	31.6	1.9	332
Сахар	0.0	0.0	99.9	399
Свекла	1.7	0.0	10.8	50
Свинина жирная	11.4	49.3	0.0	489
Свинина нежирная	16.4	27.8	0.0	315
Свинина тощая	16.5	21.5	0.0	259
Свинина тушеная	15.0	32.0	0.0	348
Сдобная выпечка	8.0	15.0	50.0	367
Сельдь	17.7	19.5	0.0	246
Семга	20.8	15.1	0.0	219
Семя подсолнечника	20.7	52.9	5.0	578
Сердце баранье	13.5	2.5	0.0	76
Сердце говяжье	15.0	3.0	0.0	87
Сердце свиное	15.1	3.2	0.0	89
Сиг	19.0	7.5	0.0	143
Скумбрия	18.0	9.0	0.0	153
Слива садовая	0.8	0.0	9.9	42
Сливки 10% жирности	3.0	10.0	4.0	118
Сливки 20% жирности	2.8	20.0	3.6	205
Сметана 10% жирности	3.0	10.0	2.9	113
Сметана 20% жирности	2.8	20.0	3.2	204
Смородина белая	0.3	0.0	8.7	36
Смородина красная	0.6	0.0	8.0	34
Смородина черная	1.0	0.0	8.0	36
Сом	16.8	8.5	0.0	143
Сосиски Молочные	12.3	25.3	0.0	276
Сосиски Русские	12.0	19.1	0.0	219
Сосиски Свиные	11.8	30.8	0.0	324
Соя	34.9	17.3	26.5	401
Ставрида	18.5	5.0	0.0	119
Стерлядь	17.0	6.1	0.0	122
Судак	19.0	0.8	0.0	83
Сухари пшеничные	11.0	2.0	72.0	350
Сухари сливочные	8.5	10.6	71.3	414
Сухой белок	73.3	1.8	7.0	337
Сухой желток	34.2	52.2	4.4	624
Сушки	11.0	1.3	73.0	347
Сыр голландский	27.0	40.0	0.0	468
Сыр плавленый	24.0	45.0	0.0	501
Сыр пошехонский	26.0	38.0	0.0	446
Сыр российский	23.0	45.0	0.0	497
Сыр швейцарский	25.0	37.0	0.0	433
Сырки творожные	7.1	23.0	27.5	345
Творог жирный	14.0	18.0	1.3	223
Творог нежирный	18.0	2.0	1.5	96
Творог обезжиренный	16.1	0.5	2.8	80
Творог полужирный	16.7	9.0	1.3	153
Телятина жирная	19.0	8.0	0.0	148
Телятина тощая	20.0	1.0	0.0	89
Толокно	12.2	5.8	68.3	374
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	4.7	20.0	49.8	398
Торт миндальный	6.6	35.8	46.8	535
Трепанг	7.0	1.0	0.0	37
Треска	17.5	0.6	0.0	75
Тунец	23.0	1.0	0.0	101
Угольная рыба	13.2	11.6	0.0	157
Угорь	14.5	30.5	0.0	332
Угорь морской	19.1	1.9	0.0	93
Урюк	5.0	0.0	67.5	290
Утятина	16.5	31.0	0.0	345
Фасоль	22.3	1.7	54.5	322
Финики	2.5	0.0	72.1	298
Фундук	16.1	66.9	9.9	706
Халва подсолнечная	11.6	29.7	54.0	529
Халва тахинная	12.7	29.9	50.6	522
Хек	16.6	2.2	0.0	86
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	7.7	2.4	53.4	266
Хлеб ржаной	4.7	0.7	49.8	224
Хлеб ржаной грубый	4.2	0.8	43.0	196
Хрен	2.5	0.0	16.3	75
Хурма	0.5	0.0	15.9	65
Цыплята	18.7	7.8	0.4	146
Черемша	2.4	0.0	6.5	35
Черешня	1.1	0.0	12.3	53
Черника	1.1	0.0	8.6	38
Чернослив	2.3	0.0	65.6	271
Чеснок	6.5	0.0	21.2	110
Чечевица	24.8	1.1	53.7	323
Шелковица	0.7	0.0	12.7	53
Шиповник свежий	1.6	0.0	24.0	102
Шиповник сушеный	4.0	0.0	60.0	256
Шоколад молочный	6.9	35.7	52.4	558
Шоколад темный	5.4	35.3	52.6	549
Шпик свиной	1.4	92.8	0.0	840
Шпинат	2.9	0.0	2.3	20
Щавель	1.5	0.0	5.3	27
Щука	18.8	0.7	0.0	81
Яблоки	3.2	0.0	68.0	284
Яблоки	0.4	0.0	11.3	46
Язык говяжий	13.6	12.1	0.0	163
Язык свиной	14.2	16.8	0.0	208
Язь	18.2	1.0	0.0	81
Яичный порошок	45.0	37.3	7.1	544
Яйцо куриное	12.7	11.5	0.7	157
Яйцо перепелиное	11.9	13.1	0.6	167

www.ladygid.ru

Таблица калорийности продуктов питания на 100 гр.

Эта таблица калорийности продуктов будет незаменимым помощником для тех, кто хочет похудеть. Все знают, что одно из условий снижения веса — это дефицит калорий. То есть получать энергии мы должны меньше, чем тратить.

Также важно контролировать количество белков, жиров и углеводов в рационе. И, чтобы добиться хорошего результата, нужно вести дневник питания, в котором и делать необходимые расчеты.

В таблице пищевая ценность указана на 100 гр. продуктов. Белки, жиры и углеводы указаны в граммах (на 100 гр.). Список написан в алфавитном порядке.

Овощи

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	5,0	0,2	13,3	72
Зеленая фасоль (стручок)	4,0	—	4,3	32
Кабачки	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	2,5	—	4,9	29
Картофель	2,0	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	1,3	—	4,3	22
Лук порей	3,0	—	7,3	40
Лук репчатый	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	1,3	0,1	7,0	33
Огурцы грунтовые	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	1,5	—	11,0	47
Ревень (черешковый)	0,7	—	2,9	16
Редис	1,2	—	4,1	20
Редька	1,9	—	7,0	34
Репа	1,5	—	5,9	28
Салат	1,5	—	2,2	14
Свекла	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	0,6	—	2,9	14
Хрен	2,5	—	16,3	71
Черемша	2,4	—	6,5	34
Чеснок	6,5	—	21,2	106
Шпинат	2,9	—	2,3	21
Щавель	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Абрикосы	0,9	—	10,5	46
Айва	0,6	—	8,9	38
Алыча	0,2	—	7,4	34
Ананас	0,4	—	11,8	48
Апельсин	0,9	—	8,4	38
Бананы	1,5	—	22,4	91
Брусника	0,7	—	8,6	40
Виноград	0,4	—	17,5	69
Вишня	0,8	—	11,3	49
Голубика	1,0	—	7,7	37
Гранат	0,9	—	11,8	52
Грейпфрут	0,9	—	7,3	35
Груша	0,4	—	10,7	42
Ежевика	2,0	—	5,3	33
Земляника	1,8	—	8,1	41
Инжир	0,7	—	13,9	56
Кизил	1,0	—	9,7	45
Клюква	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	0,7	—	9,9	44
Лимон	0,9	—	3,6	31
Малина	0,8	—	9,0	41
Мандарин	0,8	—	8,6	38
Морошка	0,8	—	6,8	31
Облепиха	0,9	—	5,5	30
Персики	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	0,8	—	9,9	43
Смородина белая	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	1,0	—	8,0	40
Финики	2,5	—	72,1	281
Хурма	0,5	—	15,9	62
Черешня	1,1	—	12,3	52
Черника	1,1	—	8,6	40
Шелковица	0,7	—	12,7	53
Шиповник свежий	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	4,0	—	60,0	253
Яблоки	0,4	—	11,3	46

Сухофрукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Вишня	1,5	—	73,0	292
Груша	2,3	—	62,1	246
Изюм кишмиш	2,3	—	71,2	279
Изюм с косточкой	1,8	—	70,9	276
Курага	5,2	—	65,9	272
Персики	3,0	—	68,5	275
Урюк	5,0	—	67,5	278
Чернослив	2,3	—	65,6	264
Яблоки	3,2	—	68,0	273

Бобовые

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бобы	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный	23,0	1,2	53,3	303
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Белые свежие	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	1,7	0,3	1,4	17

Крупы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Геркулес	13,1	6,2	65,7	355
Гречневая продел	9,5	1,9	72,2	326
Гречневая ядрица	12,6	2,6	68,0	329
Кукурузная	8,3	1,2	75,0	325
Манная	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Перловая крупа	9,3	1,1	73,7	324
Пшеничная “Полтавская”	12,7	1,1	70,6	325
Пшено	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	7,0	0,6	73,7	323
Толокно	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	10,4	1,3	71,7	322

Каши

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Гречневая каша	4,5	1,6	27,4	137
Кукурузные хлопья	6,5	2,9	83,8	372
Манная каша	2,5	0,3	16,4	77
Овсяная каша	3,2	1,8	15,4	93
Овсяные хлопья	11,9	7,5	69,1	358
Перловая каша	3,2	0,5	22,7	102
Пшенная каша	3	0,8	17,2	92
Рисовая каша	1,5	0,2	17,3	79
Ячневая каша	1,4	0,3	18,7	84
Ячневые хлопья	9,1	3,2	79,7	345

Орехи

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2	648
Миндаль	18,6	57,7	13,6	645
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5	578
Фундук	16,1	66,9	9,9	704

Молочные продукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Брынза из коровьего молока	17,9	20,1	0,0	260
Кефир нежирный	3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущеное	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	7,2	8,5	56,0	315
Простокваша	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%	2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный	14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный	16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный	18,0	0,6	1,5	86
Йогурт натуральный 1.5% жирности	5,0	1,5	3,5	51

Рыба и морепродукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бычки	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	21	7	0	147
Кальмар	18	0,3	0	75
Камбала	16,1	2,6	0	88
Карась	17,7	1,8	0	87
Карп	16	3.6	0	96
Кета	22	5.6	0	138
Корюшка	15.5	3.2	0	91
Краб	16	0,5	0	69
Креветка	18	0,8	0	83
Креветка дальневосточная	28,7	1,2	0	134
Ледяная	15.5	1.4	0	75
Лещ	17.1	4.1	0	105
Макрурус	13.2	0.8	0	60
Минога	14.7	11.9	0	166
Минтай	15.9	0.7	0	70
Мойва	13.4	11.5	0	157
Морская капуста	0,9	0,2	3,0	5
Навага	16.1	1	0	73
Налим	18.8	0.6	0	81
Нототения мраморная	14.8	10.7	0	156
Окунь морской	17.6	5.2	0	117
Окунь речной	18.5	0.9	0	82
Осетр	16.4	10.9	0	164
Палтус	18.9	3	0	103
Паста “Океан”	18,9	6,8	0	137
Печень трески	4,2	65,7	0	613
Путассу	16.1	0.9	0	72
Рыба-сабля	20.3	3.2	0	110
Рыбец каспийский	19.2	2.4	0	98
Сазан	18.4	5.3	0	121
Сайра крупная	18.6	20.8	0	262
Сайра мелкая	20.4	0.8	0	143
Салака	17.3	5.6	0	121
Сельдь	17.7	19.5	0	242
Семга	20.8	15.1	0	219
Сиг	19	7.5	0	144
Скумбрия	18	9	0	153
Сом	16.8	8.5	0	144
Ставрида	18.5	5	0	119
Стерлядь	17	6.1	0	320
Судак	19	0.8	0	83
Трепанг	7,3	0,6	0	35
Треска	17.5	0.6	0	75
Тунец	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	13.2	11.6	0	158
Угорь	14.5	30.5	0	333
Угорь морской	19.1	1.9	0	94
Хек	16.6	2.2	0	86
Щука	18.8	0.7	0	82
Язь	18.2	0.3	0	117

Икра

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Кеты зернистая	31,6	13,8	0	251
Лещевая пробойная	24,7	4,8	0	142
Минтаевая пробойная	28,4	1,9	0	131
Осетровая зернистая	28,9	9,7	0	203
Осетровая пробойная	36	10,2	0	123

Мясо, птица

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баранина	16,3	15,3	0,0	203
Баранье Сердце	13,5	2,5	0,0	82
Бараньи Почки	13,6	2,5	0,0	77
Баранья Печень	18,7	2,9	0,0	101
Говядина	18,9	12,4	0,0	187
Говяжий Язык	13,6	12,1	0,0	163
Говяжье Вымя	12,3	13,7	0,0	173
Говяжье Сердце	15,0	3,0	0,0	87
Говяжьи Мозги	9,5	9,5	0,0	124
Говяжьи Почки	12,5	1,8	0,0	66
Говяжья Печень	17,4	3,1	0,0	98
Гуси	16,1	33,3	0,0	364
Индейка	21,6	12,0	0,8	197
Конина	20,2	7,0	0,0	143
Кролик	20,7	12,9	0,0	199
Куры	20,8	8,8	0,6	165
Печень свинная	18,8	3,6	0,0	108
Почки свинные	13,0	3,1	0,0	80
Свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
Свинина нежирная	16,4	27,8	0,0	316
Сердце свинное	15,1	3,2	0,0	89
Телятина	19,7	1,2	0,0	90
Утки	16,5	61,2	0,0	346
Цыплята	18,7	7,8	0,4	156
Язык свинной	14,2	16,8	0,0	208

Колбасные изделия

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Вареная колбаса Диабетическая	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	12,2	28,0	0	301
Вареная колбаса Молочная	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	12,5	29,6	0	316
Варено-копченая Любительская	17,3	39,0	0	420
Варено-копченая Сервелат	28,2	27,5	0	360
Полукопченая Краковская	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	23,0	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	16,4	39,0	0	417
Полукопченая Украинская	16,5	34,4	0	376
Сардельки Свиные	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	12,0	19,1	0	220
Сосиски Свиные	11,8	30,8	0	324
Сырокопченая Любительская	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	24,8	41,5	0	473

Копчености, мясные консервы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Ветчина	22,6	20,9	0	279
Говядина тушеная	16,8	18,3	0	232
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8	0	632
Завтрак туриста (говядина)	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста (свинина)	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	15,2	15,7	2,8	213
Корейка сырокопченая	10,5	47,2	0	467
Свинина тушеная	14,9	32,2	0	349

Яйца

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Сухой белок	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	34,2	52,2	4,4	623
Яичный порошок	45	37,3	7,1	542
Яйцо куриное	12,7	11,5	0,7	157
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6	168

Жиры, масло

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Жир бараний или говяжий топленый	0	99,7	0	897
Майонез	3,1	67	2,6	627
Маргарин бутербродный	0,5	82	1,2	744
Маргарин молочный	0,3	82,3	1	746
Масло растительное	0	99,9	0	899
Масло сливочное	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	0,3	98	0,6	887
Шпик свиной (без шкурки)	1,4	92,8	0	816

Мука и выпечка

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баранки	10,4	1,3	68,7	312
Мука пшеничная I сорта	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	11,7	1,8	70,8	328
Мука пшеничная высшего сорта	10,3	0,9	74,2	327
Мука ржаная	6,9	1,1	76,9	326
Сдобная выпечка	7,6	4,5	60,0	297
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Сушки	11,0	1,3	73,0	330
Хлеб пшеничный из муки I сорта	7,7	2,4	53,4	254
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214

Сладости, кондитерские изделия

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Вафли с жиросодержащими начинками	3,4	30,2	64,7	530
Вафли с фруктовыми начинками	3,2	2,8	80,1	342
Драже фруктовое	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	0,8	0	78,3	299
Ирис	3,3	7,5	81,8	387
Карамель (в среднем)	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	2,9	10,7	76,6	396
Мармелад	0	0,1	77,7	296
Мед	0,8	0	80,3	308
Пастила	0,5	0	80,4	305
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	4,7	9,3	84,4	344
Пирожное слоеное с кремом	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	5,7	25,6	52,7	454
Пряники	4,8	2,8	77,7	336
Сахар	0,3	0	99,5	374
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	6,6	35,8	46,8	524
Халва подсолнечная	11,6	29,7	54	516
Халва тахинная	12,7	29,9	50,6	510
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4	547
Шоколад темный	5,4	35,3	52,6	540

Алкогольные напитки

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бренди	0	0	1	225
Вермут	0	0	15,9	155
Вино сухое	0	0	0	66
Вино полусухое	0,3	0	2,5	78
Вино десертное	0,5	0	20	175
Вино полусладкое	0,2	0	5	88
Вино столовое	0,2	0	0,2	67
Виски	0	0	0	222
Водка	0	0	0,1	234
Джин	0	0	0	223
Коньяк	0	0	0,1	240
Ликер	0	0	53	344
Пиво 3,0%	0,6	0	3,5	37
Пиво 4,5%	0,8	0	4,5	45
Пиво темное	0,2	0	4	39
Портвейн	0	0	13,8	167
Ром	0	0	0	217
Шампанское	0,3	0	5,2	88

Безалкогольные напитки

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Абрикосовый сок	0,9	0,2	9,2	39
Ананасовый сок	0,2	0,2	11,4	48
Апельсиновый сок	0,9	0,1	8,4	36
Виноградный сок	0,3	0	14,5	56
Вишневый сок	0,5	0	10,6	49
Гранатовый сок	0,2	0	14	58
Какао на молоке	24	17	33,1	377
Квас хлебный	0,2	0	5	26
Кола	0	0	10	40
Кофе с молоком	0,8	1	11	56
Лимонад	0	0	6,1	24
Лимонный сок	1	0,1	3,2	18
Морковный сок	1	0,1	6,5	31
Персиковый сок	0,8	0,1	9,1	37
Пиво безалкогольное	0	0	4,1	22
Зеленый чай	0	0	0	0
Черный чай без сахара	0	0	0	0
Черный чай с лимоном и сахаром (2 ч. л.)	0,8	0,7	8,3	41
Черный чай со сгущенным молоком (2 ч. л.)	2,4	2,9	19,1	112
Энергетический напиток	0	0	11,4	47
Яблочный сок	0,5	0,4	9,7

russkajakrasota.ru

Таблица калорийности — Компания «Креатив-шеф»

№	Наименование	Ед. изм.	Сухие в-ва	Калорийность
1	Абрикос консервированный	кг	23,8	86,0
2	Абрикосы	кг	14,0	40,5
3	Абсент	л	72,0	140,0
4	Авокадо	кг	27,5	190,7
5	Агар пищевой	кг	82,0	320,0
6	Аджика перечная	кг	9,0	16,0
7	Айва	кг	13,5	38,5
8	Айран кисломолочный	кг	11,7	56,4
9	Акула	кг	28,1	142,6
10	Алыча	кг	11,0	26,4
11	Альгинат Натрия (Sodium Alginat)	кг	98,0	0,9
12	Ананас	кг	15,0	49,4
13	Ананас консервированный	кг	18,1	65,4
14	Ангостура настойка	кг	35,0	0,0
15	Анчоус атлантический свежий	кг	28,5	135,3
16	Анчоус консервированный в масле	кг	53,6	190,8
17	Апельсин	кг	12,5	37,8
18	Арбуз	кг	11,0	39,8
19	Ароматизатор идентичный натуральному	кг	0,0	0,0
20	Артишоки	кг	10,0	29,7
21	Артишоки консервированные	кг	15,9	60,2
22	Багет для французского хот-дога, 185 мм	шт	58,0	236,5
23	Багет французский	кг	71,0	277,5
24	Баклажаны	кг	9,0	26,1
25	Балык Маслянной рыбы х/к	кг	42,6	194,1
26	Балык Палтуса х/к	кг	45,3	177,3
27	Балык осетровый вяленый (провесной)	кг	45,3	177,3
28	Балык осетровый холодного копчения	кг	42,8	194,1
29	Балык сома провесной (спинка)	кг	45,3	177,3
30	Балык толстолоба провесной (спинка)	кг	45,3	177,3
31	Бамия свежая	кг	13,4	32,2
32	Бананы	кг	26,0	90,9
33	Барабулька тушка с/м	кг	20,8	82,1
34	Барабулька филе с/м	кг	20,8	82,1
35	Баранина Мякоть	кг	32,3	197,6
36	Баранина Ребра	кг	32,3	197,6
37	Баранина Семенники	кг	28,8	100,9
38	Баранина задняя нога на кости	кг	32,3	197,6
39	Баранина корейка (Каре молодого барашка)	кг	38,3	257,1
40	Баранина легкое	кг	20,7	83,1
41	Баранина печень	кг	28,8	100,9
42	Баранина сердце	кг	21,5	85,5
43	Баранки простые	кг	83,0	309,7
44	Бастурма в специях	кг	31,0	146,0
45	Батат	кг	30,4	119,2
46	Батон нарезной	шт	65,9	257,0
47	Бекон с прослойками жира	кг	42,7	275,6
48	Бестер (или севрюга) непотрошенный	кг	28,6	163,7
49	Бехеровка Настойка	л	31,7	0,0
50	Бисквит (по типовой рецептуре)	кг	84,8	479,6
51	Бифштекс говяжий из рубленного мяса	кг	31,4	170,1
52	Бифштекс куриный из рубленного мяса в панировке	кг	42,2	250,8
53	Блины фаршированные с/м	шт	40,0	184,2
54	Бобы черные	кг	89,0	348,6
55	Брусника	кг	14,0	39,3
56	Бублик пшеничный	шт	61,0	261,5
57	Булгур Крупа	кг	91,0	364,6
58	Булочка Чили 125*125 мм	шт	60,5	262,0
59	Булочка баварская	кг	63,0	308,3
60	Булочка городская (мука пшеничная высшего сорта)	шт	67,3	260,8
61	Булочка для гамбургера 100 мм	шт	61,5	265,0
62	Булочка для гамбургера 110 мм	шт	62,0	267,0
63	Булочка для гамбургера 125 мм	шт	60,0	267,0
64	Булочка для гамбургера 125 мм мультизлаковая с чернилами каракатицы	шт	62,0	267,0
65	Булочка для гамбургера 90 мм	шт	62,0	267,0
66	Булочка для гамбургера с кунжутом 100 мм	шт	60,0	267,0
67	Булочка для гамбургеров	кг	67,1	276,6
68	Булочка для датского хот-дога с кунжутом	шт	60,0	267,0
69	Булочка пшеничная	шт	61,0	261,5
70	Булочка с солодом и кориандром п/ф	шт	69,3	308,7
71	Булочка сдобная	кг	76,3	335,4
72	Бульон сухой говяжий	кг	93,9	150,0
73	Бульон сухой грибной	кг	94,3	256,1
74	Бульон сухой куриный	кг	94,2	239,8
75	Бульон сухой овощной	кг	94,3	256,1
76	Бульон сухой рыбный	кг	94,2	239,8
77	Бумага упаковочная	шт	0,0	0,0
78	Валован из слоеного теста п/ф	кг	75,2	383,7
79	Ванильные палочки	кг	13,8	55,7
80	Варенье из айвы	кг	73,0	276,4
81	Варенье из вишни	кг	30,3	117,4
82	Варенье из грецкого ореха	кг	64,0	248,0
83	Варенье из груш	кг	73,0	285,2
84	Варенье из ежевики	кг	24,9	85,3
85	Варенье из инжира	кг	28,6	113,9
86	Варенье из кизила	кг	65,2	256,8
87	Варенье из клубники	кг	77,0	284,8
88	Варенье из малины	кг	74,0	287,2
89	Варенье из персиков	кг	68,6	259,2
90	Варенье из сливы	кг	76,0	295,2
91	Варенье из черешни	кг	27,3	102,6
92	Васаби готовый	кг	36,3	181,0
93	Васаби порошок	кг	83,4	372,8
94	Вафельные трубочки	кг	99,0	544,2
95	Вафли Брюссельские с сахаром МакКейн	кг	62,1	285,1
96	Вафли с жиросодержащими начинками	кг	99,0	544,2
97	Вафли с фруктовыми начинками	кг	88,0	358,4
98	Вермут Сухой	л	12,7	2,8
99	Вермут сладкий	л	29,4	63,6
100	Ветчина	кг	27,2	126,2
101	Ветчина Пармская или Хамон безкостн	кг	43,0	287,6
102	Вино белое	л	12,7	2,8
103	Вино игристое полусладкое	л	17,3	20,8
104	Вино красное крепленое	л	28,9	48,4
105	Вино красное сухое	л	11,6	1,2
106	Вино полусладкое	л	17,3	20,8
107	Виноград	кг	19,8	64,2
108	Виноградные листья маринованные	кг	0,0	0,0
109	Виски	л	31,7	0,0
110	Вишня	кг	15,0	48,9
111	Вишня коктейльная в сиропе	кг	63,9	242,1
112	Вобла каспийская вяленая	кг	65,3	235,1
113	Вода минеральная Нарзан	л	0,3	0,0
114	Вода минеральная газированная	л	0,7	0,0
115	Вода питьевая	л	0,0	0,0
116	Водка	л	31,7	0,0
117	Водоросли Вакаме	кг	88,2	150,0
118	Водоросли Комбу	кг	46,6	147,9
119	Водоросли Нори	кг	88,9	277,7
120	Водоросли Тосака сушеные	кг	12,0	36,0
121	Галеты из муки высшего сорта	кг	90,5	404,2
122	Гель зеркальный нейтральный	кг	64,0	256,0
123	Глазурь	кг	95,5	557,0
124	Глутомат натрия (Аджино — мото)	кг	99,9	0,0
125	Говядина Антрекот (толстый, тонкий край)	кг	24,0	104,6
126	Говядина Брезаола (сыровяленная)	кг	31,0	146,0
127	Говядина Кости	кг	100,0	425,0
128	Говядина Легкое	кг	22,5	103,1
129	Говядина Мраморная (Мякоть)	кг	36,0	226,0
130	Говядина Мраморная (Рибай, Стриплоин)	кг	36,0	226,0
131	Говядина Мякоть	кг	24,0	104,6
132	Говядина Семенники	кг	28,3	104,9
133	Говядина Хвосты	кг	24,0	104,6
134	Говядина варено-копченая	кг	31,0	146,0
135	Говядина вымя	кг	0,0	172,5
136	Говядина вырезка	кг	24,1	106,0
137	Говядина мозги	кг	22,4	124,2
138	Говядина оковалок	кг	24,0	104,6
139	Говядина печень	кг	28,3	104,9
140	Говядина почки	кг	21,0	86,0
141	Говядина сердце	кг	22,5	95,5
142	Говядина стейк T-bone	кг	34,4	224,6
143	Голубика	кг	11,8	32,0
144	Голубцы мясные п/ф пром. производства	кг	21,1	91,1
145	Горбуша консервированная	кг	0,0	135,8
146	Горбуша свежая потрошенная с головой	кг	28,2	147,0
147	Горбуша х/к потрошенная с головой	кг	45,9	169,4
148	Горох	кг	86,0	294,4
149	Горох лущеный	кг	86,0	309,6
150	Горошек зеленый консервированный	кг	15,8	40,2
151	Горошек зеленый свежий или с/м	кг	20,0	73,0
152	Горчица Дижонская	кг	36,3	29,0
153	Горчица Фисташково-Апельсиновая	кг	36,3	29,0
154	Горчица готовая	кг	36,3	141,0
155	Горчица зернистая	кг	36,3	141,0
156	Горчичный порошок	кг	92,7	271,9
157	Гранат	кг	20,8	48,4
158	Гребешок коралловый сушеный	кг	88,9	277,7
159	Гребешок морской с/м	кг	19,5	76,7
160	Грейпфрут	кг	11,0	31,4
161	Гречневая ядрица	кг	86,0	328,5
162	Грибы Белые свежие	кг	10,6	34,5
163	Грибы Белые сушеные	кг	87,0	154,0
164	Грибы Вешенки	кг	9,0	26,6
165	Грибы Грузди маринованные	кг	7,8	20,2
166	Грибы Грузди свежие	кг	12,0	16,4
167	Грибы Иноки сырые	кг	11,7	34,9
168	Грибы Лисички маринованные	кг	9,7	18,3
169	Грибы Лисички свежие	кг	9,0	22,3
170	Грибы Маслята маринованные	кг	9,6	14,9
171	Грибы Маслята свежие	кг	16,5	17,9
172	Грибы Намеко (Nameko) консервированные	кг	9,3	15,7
173	Грибы Опята свежие	кг	10,0	21,6
174	Грибы Сморчки свежие	кг	8,0	16,0
175	Грибы Трюфеля черные	кг	10,0	24,5
176	Грибы Шампиньоны свежие	кг	9,0	26,6
177	Грибы Шиитаке свежие	кг	10,3	40,5
178	Грибы Шиитаке сушеные	кг	87,0	293,6
179	Грибы белые маринованные	кг	16,1	41,4
180	Грибы древесные черные сушеные (Китай)	кг	87,0	293,6
181	Грибы опята маринованные	кг	16,1	41,4
182	Грибы сморчки сушеные (Китай)	кг	87,0	163,5
183	Грибы сушеные (Ассорти)	кг	87,0	154,0
184	Грибы устричные свежие или с/м	кг	9,0	26,6
185	Грибы шампиньоны маринованные	кг	16,1	41,4
186	Грудинка свиная копчено-запеченная	кг	66,2	514,3
187	Груша в сиропе	кг	17,2	60,4
188	Груша свежая	кг	15,0	42,3
189	Груша сушеная	кг	76,0	205,2
190	Гусь целый (обработанная тушка 1 категории)	кг	55,0	411,8
191	Дайкон	кг	8,7	21,2
192	Джем из абрикосов	кг	74,1	277,2
193	Джем из апельсинов	кг	73,9	272,4
194	Джем из вишни	кг	67,0	265,0
195	Джем из малины	кг	60,8	240,2
196	Джем из черной смородины	кг	76,7	275,2
197	Джин	л	31,7	0,0
198	Дорадо тушки	кг	21,1	87,0
199	Драже сахарное	кг

www.creative-chef.ru