Квашеная капуста — классические рецепты квашеной капусты быстрого приготовления на зиму в банке

Добрый день дорогие друзья. Осень понемногу вступает в свои права и скоро с огорода будет собран последний урожай. И как вы думаете что из заготовок у нас еще осталось сделать? Ну конечно же это капуста. Последняя она? потому что собирается практически перед первыми заморозками. Во многих регионах это конец сентября начало октября.

Без квашенной капусты хорошей хозяйке никак не обойтись. Не сварить щи, борщ, да даже простые пирожки с капустой не получатся без капусты. А ведь вся моя семья просто обожает такие пирожочки. По этому приходится заготавливать не одну банку.

Данная статья будет полностью посвящена рецептам по закваске капусты. Рецепты не сложные. Минимум усилий максимум выгоды и пользы. Да и потом, приятно же открыть баночку и заправить растительным маслом, кольцами лука, ммм вкуснятина просто не передать словами. В общем довольно слов, пора переходить к делу.

Содержание статьи

Квашенная капуста классический рецепт

Данный рецепт в нашей семье хранится очень давно. По этому руководству капусту квасила еще наша про бабушка, а она работала в столовой где в те времена готовили исключительно по ГОСТу. Возможно данный рецепт немного устарел, но он не потерял свою актуальность и сегодня.

Ингредиенты.

• Капуста 3 кг.
• Морковь 300 гр.
• Соль 75 гр.

Процесс приготовления.

Капусту шинкуем на мелкую соломку.

Морковь натереть на обычной терке.

Смешать капусту с морковью, посолить и хорошо помять руками.

Далее овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю. Накрываем целлофановым пакетом. И крышкой меньшего диаметра чем сама кастрюля. У нас была специальная деревянная крышка, которую сделал дедушка специально для этих целей.

Теперь особо важный процесс установить на крышку груз или гнетик как говорила бабушка. В качестве гнетика можно использовать камень или 3-х литровую банку с водой. И оставляем капусту под грузом на 3 дня.

 

Далее пойдет процесс закваски. В следующие 3 дня из капусты будет выделяться угле кислый газ который необходимо выпускать. 2-3 раза на дню делаем деревянной палочкой проколы до самого дна. Также это спасет блюдо от горечи.

По истечении 3-х руками перемешиваем капусту в кастрюле и раскладываем её по банкам. Объем можно брать любой от 1 литра до 3-х. Набиваем банки под завязку оставляя месть под рассол.

Накрываем капроновыми крышками и убираем в прохладное место без солнечных лучей.

В противном случае процесс брожения может возобновиться и капуста прокиснет.

Как приготовить хрустящую и сочную капусту в домашних условиях

Предлагаю вам видео рецепт приготовления капусты. И делюсь одной маленькой хитростью, если моркови положить меньше чем по рецепту, то капуста не будет такой вкусной и хрустящей.

Рецепт быстрого приготовления капусты в банке

Есть рецепты по которым вы сможете приготовить никакую капусту, а есть рецепты которые хочется передавать своим детям и внукам. Этот как раз из серии которым хочется поделиться. Получается не вкусно, а очень вкусно.

Ингредиенты.

• Капуста 3 кг.
• Морковка 100 грамм.
• Соль 4 ст. ложки.
• Сахар 200 гр.
• Столовый уксус 200 мл.
• Чистая кипяченная вода 1,5 литра.

Процесс приготовления.

Для того что бы мелко нарезать капусту, берите только самый острый нож.

Морковь берите только крепкую и свежую. Очищаем её от кожуры и пропускаем через стандартную кухонную терку.

В большой миске соединим морковь и капусту и хорошо перемешаем продукты меж собой.

В кастрюлю выливаем теплую воду добавляем соль, сахар, уксус. Перемешиваем до полного растворения крупинок соли и сахара.

Капусту плотно укладываем в банки и заливаем приготовленным рассолом.

Накрываем банку марлей и выдерживаем 3 дня в прохладном месте.

За эти три дня обязательно нужно 1-2 раза протыкать капусту палочкой чтобы выпустить углекислый газ.

По истечении 3-х дней капуста полностью готова к употреблению. Приятного аппетита.

Квашенная капуста с яблоками

Этот рецепт еще можно назвать деревенский, поскольку мне кажется что именно так готовят капусту в деревнях. Что-то есть в нем такое простое, душевное. По этому рецепту можно квасить капусту в кадушке или бочке. Если увеличить пропорции.

Ингредиенты.

• Капуста 1 кг.
• Морковь 100 гр.
• Яблоки кисло-сладкие 2 шт.
• Соль 1 ст. ложка

Процесс приготовления.

Для приготовления беру всегда белокочанную капусту. Смотрю что бы она было зрелой, сочной, без порченных участков.

Нарезаю её на четвертинки и извлекаю из середины самые молодые и нежные кусочки. Они будут солится целыми их нарезать не буду.А то что остается мелко шинкую.

Яблоки режу на четверти.

Морковь нарезаю тонкими пластинами. Делать это проще при помощи картофелечистки.

В капусту добавляю соль примерно на 2 кг требуется 1 столовая ложка соли. По моему мнению лучше пересолить чем не до солить капусту. Сахара кладу совсем не много все зависит от того какая у вас капуста если она не слишком горчит то сахара можно использовать по меньше.

Перетираю капусту с солью и оставляю на 15-20 минут. За это время она станет заметно мягче и даст много сока.

Далее добавляем морковь и еще раз перемешать. Подготовленную массу теперь можно укладывать в ведро или бочку. Первым слоем хорошо прикрываем дно.

Вторым слоем выкладываем яблоки и остатки моркови.

И закрываем все третьим слоем из капусты.

Накрываем все марлей, крышкой и ставим сверху груз.

Далее развитие событий можно пустить по двум вариантам.

Посолить капусту быстро или медленно как это делали и делают сейчас. Если хотите по быстрому, то оставляем емкость в тепле и капуста будет готова в течении 3-х дней.

По долгому это когда выносят емкость в холодное место и капуста готовится в течении 20 дней.
И так и так будет правильно, но мне больше нравится когда просолка длится по дольше.

Капуста квашенная кочанами

Скажите что было неожиданно. Для меня также было новостью что капусту можно квасить не нарезая её на мелкую соломку. Как говорится век живи век учись. Рецепт рассчитан на большое количество капусты. Но он того стоит.

Ингредиенты.

• Капуста 12 кг.
• Соль столовая крупного помола 800 гр.

Процесс приготовления.

Берем целый кочан капусты снимаем 2-3 верхних листика.
Вырезаем кочерыжку. Старайтесь держать нож под углом в 40 градусов что бы вырезать кочерыжку пирамидой.

В полученное углубление засыпать соль и оставить капусту в таком состоянии на сутки.

На следующий день разрезаем капустный кочан на две части и складываем половинки в большую кастрюлю.

Заливаем емкость теплой водой и добавляем всю оставшуюся соль. Перемешиваем до полного растворения соли и заливаем получившимся рассолом половинки капусты.

Через 48 часов слить рассол и переложить капусту в новую емкость.

Данная процедура насыщает продукты кислородом что позволяет сделать процесс брожения более активным.

Далее эту процедуру нужно будет проделывать раз в сутки. А готова капуста будет на 14 сутки.
После чего переносим емкость в прохладное место где готовый квашенный продукт будет отлично хранится всю зиму. Приятного аппетита.

Рецепт капусты со свеклой

Это еще рецепт мне также очень нравится за его практичность и за особый вкус.

Ингредиенты.

• Капуста 1 кочан.
• Морковь 2 шт.
• Свекла 2 шт. (небольшие)
• Вода 1,5 литра
• Растительное масло стакан
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Лаврушка 1-2 листа
• Черный перец горошком 3-4 горошины

Процесс приготовления.

Кочан делим на половинки, затем половинки на четвертинки, и еще на пластинки по 3-4 см.

Свеклу на полукольца. А если свеколка попалась большая то делим на четверть и нарезаем их на тонкие пластинки.

Морковку на вот такие колечки, не толще 0,5 см. Можно квасить в банках или в небольшой кастрюльке. На дно выкладываю часть капусты, затем выложу свеклу и морковь в перемешку.

Оставлю немного свеклы для верхнего слоя.

Теперь можно приготовить рассол. В теплую воду засыпаем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и горошины перца. Перемешиваем до однородности и заливаем полученным рассолом капусту.

Накрываем крышкой устанавливаем груз и оставляем в теплом месте на 3-4 дня.

Капуста готова и теперь можно доставать по немногу из кастрюли красивый кусочки у ставить на стол угощая гостей и своих домочадцев.

Приятного аппетита.

Квашенная капуста в бочке с яблоками.

В бочках капусту квасили с древних лет. Во первых это очень вкусно, во вторых это удобно. Заквасил один раз бочечку в 200 литров и на всю зиму обеспечен хрустящим угощением. На сегодняшний день в таких объемах редко заготавливают капусту. Но если есть рецепт то почему бы мне не поделиться с вами этим рецептиком. Конечно не на 200 литров, но все же.

Ингредиенты.

• Капуста 20 кг.
• Яблоки 3-4 кг.
• Морковь 2 кг.
• Соль 70 гр. На 3 кг капусты.(450 гр.)

Процесс приготовления.

Мелко нашинковать капусту и морковь.

Яблоки нарезать на четвертинки.

Закладываем овощи в бочонок пересыпая слои солью.
Ставим крышку и устанавливаем груз.

Через некоторое время крышка скроется под рассолом и процесс брожения пойдет активнее. Не забываем разв сутки протыкать капусту что бы выпустить углекислый газ.

Через 3-4 дня продукт будет полностью готов к употреблению.

Хранить капусту в банках гораздо удобнее. Можно открыть небольшую баночку и приготовить салатик. На сегодня у меня всё, надеюсь что вы сможете найти в моей подборке рецепт по вкусу. Всем мира, добра, и по больше позитива.

 

viramaina.ru

Квашеная капуста – очень вкусные классические рецепты на зиму

Каких только заготовок мы не наготовили этой осенью — с кабачками, баклажанами, огурцами, помидорами и грибами. Научились готовить разнообразные салаты из капусты на зиму. Но я не могу остановиться и надеюсь, что еще успею до завершения сезона заготовок. Я считаю, что квашеная капуста — просто непременный атрибут осени и зимы. Сочная и хрустящая, с морковочкой, яблоками, клюквой или тмином, квашеная капуста манит нас к столу. Более того, квашеная капуста полезнее свежей благодаря молочнокислым бактериям, которые образуются в процессе закваски.

В условиях квартиры удобнее всего готовить квашеную капусту в стеклянных банках. Но если вы счастливый обладатель погреба, и у вас есть деревянная бочка, то будет просто преступлением ее не наполнить капустой и заквасить на радость всей семье. А чтобы труды не пропали даром, нужно внимательно прочитать полезные советы при квашении капусты.

Как квасить капусту в домашних условиях — полезные советы

Первый наш с мужем опыт при квашении капусты закончился фиаско. Это было очень давно, в те времена о компьютерах и интернете мы еще не подозревали, рецепты переписывали друг у друга в блокнот. Но о тонкостях приготовления квашеной капусты я стала интересоваться позже, когда пришлось выбросить ведро капусты. Дело в том, что мы купили «неправильную» капусту летних сортов, и она после закваски стала мягкой как каша. С тех пор прошло много лет, мы набрались опыта, которым и хочу поделиться с вами.

1. Главное — купить или вырастить капусту для квашения необходимо только поздних сортов. Летняя капуста совершенно для этого непригодна. У капусты летних сортов листья более тонкие, зеленые и рыхлые. Зимние сорта капусты отличаются плотным кочаном и белым цветом. При выборе капусты обратите внимание, чтобы она не была слишком «жилистая», с жесткими прожилками.

2. Резать капусту для квашения следует не очень мелкими кусочками. Толщина каждого кусочка должна быть где-то 5 мм. Если слишком измельчите капусту, он станет мягкой.

3. Для квашения капусты используйте нейодированную соль крупного помола.

4. Подойдите ответственно к выбору тары. Для квашения подойдет стеклянная, деревянная или эмалированная без сколов, посуда. В алюминиевой кастрюле молочная кислота, которая образуется при квашении, вступит в реакцию  и испортит вам  все дело.

5. Квасить капусту следует при температуре не выше 24 и не ниже 20 градусов. Перегреете — получите кисель, а в холодном помещении капуста просто не закиснет.

6. Процесс брожения занимает примерно 3 дня, После этого капусту можно, конечно, есть. Но настоящий вкус классической квашеной капусты появится только через неделю.

7. Нашинкованную капусту для закваски обязательно нужно прижать чем-нибудь тяжелым, например, тарелкой с 3-литровой банкой огурцов. Моя бабушка всегда держала под рукой гнет — деревянный круг и прижимала его чистым  тяжелым камнем.

8. Чтобы образующиеся при закваске газы не скапливались в капусте, ее нужно проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой.

9. Для хранения квашеной капусты идеальная температура от 0 до +2 градусов. Можно переложить капусту в 3-литровые банки и тогда будет удобно ее хранить в холодильнике.

10. Отлично сохраняется капуста в течение 9 месяцев. Правда, чем дольше она хранится, тем кислее становится. Поэтому лучше готовить все-таки небольшими порциями.

11. Капуста сохраняет свои свойства только при однократной заморозке. Можете разложить квашеную капусту по пакетам и положить в морозильную камеру.

12. Чтобы получилась вкусная хрустящая квашеная капуста, обратите внимание на фазу Луны. Лучше всего квасить капусту на растущей Луне, после Новолуния дня через 3-4.

Чтобы заготовить вкусную, хрустящую квашенную капусту, предлагаю несколько простых классических рецептов.

Квашеная капуста —  классический рецепт с рассолом на 3 литровую банку

Для того, чтобы получилась 3 — литровая банка квашеной капусты, нам понадобится вилок свежей капусты весом примерно 2,5 кг. Самый простой классический и без премудростей рецепт квашеной капусты.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан весом 2,5 кг
• морковь — 3-4 шт.
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• вода — 0,5 литра (примерно)

1. Капусту шинкуем любым из способов. Удобно для этого иметь специальную терку, а можно просто нарезать с помощью ножа тонкими полосками. Капусту выкладываем в глубокую миску.

2. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к капусте.

3. Руками просто перемешиваем оба эти ингредиента. Причем, капусту обжимать не следует, иначе она может стать мягкой.

4. Берем чистую 3-литровую банку и складываем в нее капусту с морковью, слегка утрамбовывая. Наполняем всю банку. Сверху на капусту ложкой добавляем соль и сахар.

5. Капуста должна обязательно кваситься в рассоле. Просто заливаем капусту холодной некипяченой водой (только не хлорированной) до самого горлышка банки.

Рассол обязательно должен покрывать всю капусту. Если количество рассола уменьшится, просто добавьте воды

6. Протыкаем капусту в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы ушли скопившиеся во время брожения газы. Во время закваски капусту желательно протыкать деревянной палочкой хотя бы 1 раз в день.

Во время закваски количество рассола увеличится и он будет вытекать из банки, поэтому банку с капустой обязательно поместите в таз или любую другую емкость.

7. Банку с капустой накройте марлей и следите, чтобы рассол покрывал всю капусту. Капуста при комнатной температуре должна постоять 2-3 дня. После этого можно ее закрыть крышкой и убрать для хранения в холодильник.

Как квасить капусту в домашних условиях в банках —  простой рецепт

Также классический рецепт, только здесь мы обойдемся без добавления воды. Ингредиенты те же самые — капуста и морковь, а солить будем также в 3-литровой банке.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан весом 2 кг
• морковь — 1 шт.
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 1 ч. л.

1. Капусту и морковь шинкуем и складываем в глубокую миску.

2. В стакане смешиваем соль и сахар, их мы будем добавлять постепенно в капусту.

3. В этом рецепте капусту мы будем размешивать и растирать руками как будто месим тесто. Капуста должна выделить сок.

4. В 3-литровую банку постепенно утрамбовываем капусту и  каждый слой пересыпаем солью с сахаром. Наполняем банку до самого верха.

5. Банку закрываем пластмассовой крышкой, под низ ставим блюдце или миску. Капуста кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем 1 — 2 раза в день прокалывать капусту деревянной или пластмассовой палочкой.

6. После этого готовую капусту ставим на хранение в холодильник.

Чтобы рассол постоянно покрывал капусту, нужен груз сверху. Для этого внутрь банки поместите пластмассовую крышку, а на нее водрузите 0,5 литровую бутылку с водой.

Очень вкусная квашеная капуста  с яблоками и перцем — рецепт на зиму

Этот рецепт немного сложнее, с добавлением различных ингредиентов. Капуста получается просто деликатесная, приготовьте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан весом 2 кг
• морковь — 1 шт.
• яблоки (лучше всего антоновка) — 4-5 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• зелень петрушки, укропа
• чеснок — 2 зубчика
• кориандр — щепотка
• черный перец горошком
• вода — 1 литр
• соль — 4 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.

1. Шинкуем  капусту, морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем полосками, яблоки разрезаем на 4 части и удаляем семена.

2. В большую емкость, например ведро, ингредиенты укладываем слоями. На дно пойдет слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок.

3. Снова выкладываем слой капусты, сверху морковь, затем измельченную зелень петрушки и укропа. Дальше выкладываем измельченный чеснок.

4. Эти слои повторяем еще раз — капуста, перец, яблоки. Капуста, морковь, зелень, чеснок.

5. Готовим горячий рассол. Рецепт дан на 1 литр воды, возможно вам потребуется больше воды. Воду доводим до кипения и солим, по вкусу добавляем кориандр и перец горошком. Рассолом заливаем капусту. Капусту протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Оставляем капусту 3 дня кваситься при комнатной температуре.

Через 3 дня капусту перекладываем в чистые банки и убираем их в холодильник. Вкуснейшая капуста готова.

Квашеная капуста — рецепт с болгарским перцем и хреном

Еще один рецепт квашеной капусты, где используется не только традиционные капуста и морковь, но еще и болгарский перец и даже хрен.

Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной

Уникальный рецепт, в котором будем использовать для получения хрустящей капусты отвар коры дуба. Ну а витаминов в капусте станет еще больше, когда добавим клюкву и рябину.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан весом 3 кг
• морковь — 3 шт.
• яблоки  — 2 шт.
• клюква — 1/2 стакана
• рябина — 1/2 стакана
• черный перец горошком
• соль — 3 ст. л.
• отвар коры дуба — 50 мл

1. Капусту и морковь шинкуем, посыпаем солью и перетираем руками до появления сока.

2. Яблоки выбираем кисло-сладких сортов типа антоновки. Яблоки нарезаем тонкими дольками.

3. Для закваски будем использовать большую эмалированную кастрюлю. На дно кастрюли укладываем капустные листья и насыпаем перец горошком.

4. Укладываем слоями капусту с морковью, затем яблоки и щедро пересыпаем клюквой и рябиной. Повторяем слои в той же последовательности и обязательно утрамбовываем руками.

Чтобы удалить из рябины горечь, обдаем ее кипятком

5. Чтобы капуста получилась хрустящей, приготовим заранее отвар дубовой коры. Для этого промытую кору нужно поварить в кипящей воде 10 минут и остудить. Вливаем остывший отвар в кастрюлю с капустой.

6. Когда выложите всю капусту, сверху положите тарелку соответствующего диаметра и тяжелый гнет, например, банку с водой.

7. Чтобы обеспечить выход газам из капусты, воткните деревянные палочки в капусту.

8. Кваситься капуста будет 3 дня, после чего можно будет ее разложить по банкам и отправить на хранение в холодное место.

Очень вкусная квашеная капуста с яблоками и грушами

Не могла не поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. Мне кажется, что яблоки и груши придадут такой квашеной капусте тонкий приятный аромат и необыкновенный вкус.

Вы убедились, что рецептов квашеной капусты много и я постаралась познакомить вас с разнообразными рецептами на любой вкус. Сейчас самое время для заготовки квашеной капусты. Как я уже писала, очень хорошо квасить капусту после Новолуния, которое в октябре 2017 года произойдет 19 числа. Так что запасайтесь капустой, сохраняйте рецепты и вам желаю удачи в полезных и вкусных заготовках.

Сохраните статью в соцсети:

sovet-ok.ru

классические рецепты хрустящей и сочной капусты в банке на зиму

Добрый день. Данной статьей закрываю дачный сезон и подготовку зимних запасов.

Хочу предложить вам рецепты квашеной капусты, которая непременно появится на новогоднем столе в роли основной закуски и которую гости будут нахваливать до тех пор, пока будут в состоянии разговаривать.

Так что не пожалейте времени и сделайте запасы побольше. Уверен — они вам пригодятся, ведь новый год уже не за горами.

Подобрал рецепты заготовок только в банках, так как в условиях квартир, квасить капусту в бочках и огромных кастрюлях не очень удобно.

Классический рецепт капусты на зиму с рассолом на 3-х литровую банку

Начнем конечно же с как говорится «бабушкиного» рецепта, который предполагает минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 2,2-2,5 кг
• Морковь среднего размера — 2 шт

Для рассола:

• Вода — 1,5 л
• Соль — 2 ст.л
• Сахар — 2 ст.л
• Перец горошком и лавровый лист — по желанию

Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.

Приготовление:

Начинаем с подготовки рассола. Кипятим воду в чайнике и наливаем ее в кастрюлю. Добавляем соль и сахар.

Если хотите добавить специй, то можно бросить пару лавровых листьев и буквально пять горошин душистого перца

Оставляем будущий рассол остывать.

Пока он остывает, занимаемся овощами.

Берем капусту, снимаем верхние зеленые листья и отрезаем кусок нужного нам веса.

Капуста должна быть сладкой. Если она горчит, то и в квашеном виде горечь останется

Нарезаем ее мелкой- мелкой соломкой и кладем в глубокую миску, в которой будем ее смешивать с морковью.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем ее к капусте и перемешиваем.

Овощи не нужно мять и перетирать, достаточно обычного, но тщательного перемешивания.

После этого складываем морковь с капустой в банку. Укладываем плотно, но не утрамбовываем.

Теперь можно залить в банку остывший рассол.

Ни в коем случае не заливайте кипятком, рассол должен быть комнатной температуры, чтобы не погубить уйму полезных веществ, содержащихся в капусте

Если вы соблюли все пропорции, то рассол заполнит банку прямо до горлышка.

Теперь начинается самый долгий, но неизбежный процесс — брожение. Длится он будет три дня, во время которых банка должна стоять открытой при комнатной температуре. Чтобы защитить банку от попадания мошек и прочих мелких насекомых, накройте горлышко марлей.

В эти три дня в банке будет образовываться углекислый газ, который, выходя наружу, будет выталкивать часть рассола. Поэтому банку нужно поставить в тазик, в котором этот рассол будет скапливаться. А вы будете ежедневно заливать его обратно.

Кроме этого, два раза в день (утром и вечером) необходимо протыкать квашеную капусту деревянной палочкой (например палочками для еды), чтобы способствовать более свободному выходу углекислого газа.

К концу третьего дня брожение заканчивается. Это легко понять по тому, что рассол перестает пузыриться.

Теперь можно закрыть банку капроновой крышкой и убрать ее на хранение в холодильник.

Не забывайте: срок годности квашеной капусты в холодильнике составляет 8 месяцев

Приготовленная по такому рецепту капуста получается хрустящей и очень сочной. А как применять рассол после праздников вы и сами прекрасно знаете.

Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления, залитая кипятком

Данный рецепт назвать «квашеной капустой» можно с большой натяжкой, так как в нем пропущен процесс брожения, который в общем-то и делает капусту квашеной. Тут скорее получается вариант маринования. Но благодаря этому, на приготовление вы тратите не трое суток, а всего одни.

В общем это рецепт для тех, кому нужно быстро, но все так же хрустяще и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Капуста — 2кг
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика

Для маринада:

• вода -3 стакана
• сахар — 1 стакан
• масло растительное рафинированное — 1 стакан
• соль — 3 столовые ложки без горки
• уксус 9% — 1 стакан

Приготовление:

Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке и смешиваем друг с другом в глубокой миске.

При перемешивании можете капусту немного мять и перетирать, но это не принципиально

Укладываем капусту в банку. Кладем очень плотно, хорошо утрамбовывая и приминая руками. Когда вся капуста уложена, кладем сверху зубчики чеснока, разрезанные на 3-4 части.

Готовим маринад. Воду заливаем в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь. В кастрюлю высыпаем сахар, соль, растительное масло.

Как только маринад закипит, выключаем плиту, в кастрюлю выливаем уксус и хорошо перемешиваем.

Горячий маринад аккуратно заливаем в банку с капустой по самое горлышко.

Маринад горячий, банка холодная. Заливайте понемногу, чтобы банка успела прогреться и не лопнула

Капусту протыкаем деревянной палочкой много-много раз, чтобы маринад равномерно распределился по банке.

Теперь капуста должна остыть. Но сделать это не очень быстро. Поэтому мы берем капроновую крышку и закрываем банку. Только не полностью, а «набекрень», чтобы остался зазор.

В таком виде оставляем банку при комнатной температуре на сутки или чуть меньше, пока она полностью не остынет.

После остывания, капуста готова к употреблению.

Хранить ее нужно так же в холодильнике под плотно закрытой крышкой не дольше 8 месяцев.

Капуста, квашенная на зиму как бочковая кусками в банке

А теперь очень оригинальный рецепт, который позволит почувствовать вкус бочковой квашенной капусты, хотя она будет готовится в обычной стеклянной банке.

Ингредиенты:

Нам потребуется капуста, пол булки черного «столичного» хлеба и соль.

Сколько именно капусты брать сказать трудно, все зависит от того, какими кусками вы будете ее резать, чтобы уложить в банку. Для трехлитровой банки понадобится от 1,2 до 1,5 кг капусты.

Для рассола:

• 2 литра воды
• Соль — 5 ст.л

Приготовление:

Из хлеба делаем сухари. Нарезаем его кусочками ,выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 20-25 минут.

В это время готовим рассол. С этим все просто: воду заливаем в кастрюлю, добавляем соль и ставим на сильный огонь.

Когда воды закипит, выключаем плиту и ждем пока рассол остынет. Готово.

Нарезаем кусками капусту. Размер кусков вы можете делать произвольный, лишь бы эти куски пролезли в горлышко банки.

Теперь важный этап — укладка ингредиентов в банку. Порядок такой: на дно банки выкладываем сухари. Потом идет слой капусты. Потом опять сухари и снова капуста.

К этому моменту банка уже должна закончиться и сверху на горлышко кладем еще один кусок сухаря.

После чего заливаем рассол до самого верха.

Банку нужно накрыть блюдцем и убрать в теплое темное место на целую неделю. За это время она хорошо проквасится, приобретет вкус бочковой капусты и будет готова к употреблению.

Для дальнейшего хранения капусту нужно переложить в другую банку, рассол процедить и залить в капусту. Хлеб к ней не добавляем, он свою роль уже сыграл. Храним банку в холодильнике.

Очень вкусный рецепт капусты с яблоками

Один из моих любимых рецептов — квашеная капуста с яблоками. Очень вкусное сочетание кислинки и сладости не передать словами. Надо пробовать.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 2 шт
• Яблоки — 3 шт среднего размера

Для рассола:

• Вода — 2 литра
• Соль — 4 ст.л
• Сахар — 2 ст.л

Приготовление:

Капусту очищаем от зеленых листьев и шинкуем.

Для этого, кстати очень удобно использовать приспособление для чистки овощей

Морковь так же чистим и натираем на терке.

Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.

Когда все ингредиенты готовы, закладываем их в банку.

Последовательность такая: перемешанную капусту с морковью выкладываем первым слоем и заполняем банку на четверть. Потом кладем по углам 4 куска яблок. Наполняем банку капустой с морковью и кладем еще 4 куска яблок. Затем опять капуста почти до плечиков банки, оставшиеся яблоки и снова капуста до горлышка.

Капусту в банку не утрамбовываем, т.к. надо будет еще залить рассол

Кстати о рассоле.

Готовится он точно так же, как и в предыдущих рецептах: вода заливается в кастрюлю, в ней размешивается соль и сахар. Кастрюля ставится на сильный огонь до закипания воды. После чего кастрюлю с плиты убираем и даем рассолу остыть до комнатной температуры.

После этого заливаем его в банку с капустой.

Дальше капуста начнет бродить, поэтому банку ставим на блюдце и оставляем при комнатной температуре на пару дней. Как и в первом рецепте, желательно пару раз в день протыкать капусту деревянной палочкой, для лучшего выхода углекислого газа.

На третий день почти готовую квашеную капусту с яблоками можно убрать в прохладное место (например на лоджию), а на четвертый день она будет полностью готова, можно закрывать ее крышкой и отправлять в холодильник.

Видео рецепт квашеной капусты с хреном и болгарским перцем

И напоследок видео рецепт для тех, у кого остались вопросы. В нем показывается способ приготовления квашеной капусты с хреном, но основные шаги остаются неизменными.

На этом у меня сегодня все. Надеюсь вы нашли для себя что-то новое и интересное.

Спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Как приготовить классическую квашеную капусту по рецепту

03.11.2017 г.

Знали бы насколько полезна квашенная капуста — квасили бы и употребляли ее постоянно. Квашенная капуста — идеальная закуска, главное правильно приготовить этот продукт. С наступлением осени — это блюдо не убирается со стола. Выбирайте капусту свежую, не сухую.

Какие продукты нужны для квашенной капусты по классическому рецепту

Для приготовления квашенной капусты по классическому рецепту в домашних условиях приготовьте:

• Две капусты крупного размера;
• морковь — три среднего размера;
• три лаврового листочка;
• соль с расчетом на один килограмм капусты — 25 г;
• черный перец горошек от пяти до восьми штук.

Как приготовить классическую квашенную капусту

Достаточно простой и быстрый рецепт приготовления классической квашенной капусты:

1. Вымытую капусту нашинкуйте длинной соломкой, можно использовать крупную терку либо нож;
2. Таким же способом натрите чищенную морковь, соедините в посуде с капустой;
3. Смешайте хорошо, добавьте перец, лавровый лист и соль и перемните вручную;
4. Затем следует уложить капусту в банки либо в другую емкость, утрамбуйте, чтобы поверх капусты появился сок;
5. Обязательно нужно поставить груз, чтобы вся капуста была в соке для правильного брожения. Учтите, что при брожении сок будет выливаться с посуды, поэтому она должна быть глубокой;
6. Два три раза в день капусту нужно протыкать, чтобы выходил газ, который появляется при сквашивании. Делать это лучше деревянной палочкой или тонким ножом;
7. Через два -четыре дня капуста будет готова, зависит скорость квашения от температуры в доме. Чем теплее в доме, тем быстрее капуста квасится. Если капусту сложили в банку, то накройте ее крышкой. Как только капуста будет готова ее нужно поставить в холодильник.

Подавать квашенную капусту нужно с мелконарезанным лучком и подсолнечным маслом. Эта капуста получается очень вкусная, не стесняясь можно выставлять на праздничный стол.

zhenskiyray.ru

Квашеная капуста классическая рецепт с фото

Каждая хозяюшка должна уметь солить капусту)). Домашний рецепт, квасим капусту по нему всегда. Этот вид еды очень выгоден. И не только из-за своей чрезвычайной полезности. Квашеную капусту можно приготовить быстро, а уж из нее приготовить по своим кулинарным рецептам целое море разных блюд. Итак, мой рецепт Квашеная капуста!

Квашеная капуста классическая

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 15 порций

Блюдо рассчитано на 15 порций.

Соль

2 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	45 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 7 д

P7D

Опубликовано: Варвара

Просмотров: 1794

Капусту, лучше пусть это будет белокочанная, очистим от почерневших и испорченных листьев и кочерыжки. Промоем, просушим и нашинкуем при помощи шинковки. Если я беру большое количество, то утрамбовываю капусту в бак. А если немного, то в бутыли. Люблю тертую на крупной терке морковь – она придает капусте и вид приятный, и вкус, и пользу.
Когда я нашинкую капусту и натру морковь, то слегка подсолив и присыпав немного сахарком, я ее как тесто переворачиваю несколько раз. Затем укладываю в бутылек, куда и утрамбовываю кулачком. Кстати, соли не нужно много класть, тогда капуста будет очень вкусной! Так вот, я утрамбовываю капусту, пока она не уляжется плотным слоем и не пусти сока, который должен укрыть ее.
Затем я оставляю банки с капустой в кухне прикрытыми марлечкой. Она стоит дня 3, я протыкаю капусту несколько раз в день в нескольких местах. Когда я увижу, что она вскисла, то для заквашивания капусты сверху кладу что-то тяжелое и ставлю в прохладное место. У меня это – ванная комната.

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Квашеная капуста рецепт классический

Квашеная капуста зимой и осенью настолько ходовой продукт, что без нее как без рук. Отменная закуска, добавка в винегрет, начинка для пирожков, щи вкуснейшие – да мало ли где пригодится! Покупать, конечно, смысла нет – стоит она в несколько раз дороже свежей, да и вкус не всегда нравится. А вот самим приготовить — другое дело. Один из самых удачных вариантов на мой вкус — квашеная капуста рецепт классический, в который добавляется только морковь и соль. Пользуюсь им много лет, капуста всегда отличная получается! Кисленькая, хрустящая, очень сочная. Обязательно приготовьте – не пожалеете!

В классический рецепт квашеной капусты не добавляют воду. Соль способствует выделению овощного сока и затем под действием молочнокислых бактерий капуста начинает заквашиваться. Через несколько дней она готова.

Для приготовления квашеной капусты понадобится:

Сначала о выборе капусты для квашения. Подходят только зимние или осенне-зимние поздние сорта. Как определить? Первое – вес кочана. Он должен быть намного тяжелее, чем кажется. То есть даже небольшая головка будет тяжелой и плотной. Если рыхлая или мягкая – такая не подходит. Второе – цвет. Как правило, капуста поздних сортов белого или слегка зеленоватого цвета (могут быть зелеными верхние листья, но внутри она светлая). И еще важно – капуста должна быть сочной, не вялой и не желтой. Пожалуйста, прислушайтесь к этим советам. Хрустящая вкусная квашеная капуста получится только если вы правильно выбрали сорт. Затрудняетесь с выбором — спрашивайте у продавца какая подойдет для засолки. Перед шинковкой с кочана снимаю верхние листья, промываю под холодной водой. Затем для удобства разрезаю пополам или на четыре части. Шинкую острым ножом с тонким длинным лезвием. Можете воспользоваться шинковкой или кухонным комбайном с подходящей насадкой.

Нарезаю капусту тонкими длинными полосками. Перекладываю в большой глубокий таз, где удобно будет ее перемешивать.

Морковку натираю через крупную терку. Точное количество не указываю, я обычно беру две крупные морковки на один кочан.

Высыпаю морковь в капусту. Добавляю соль, пять чайных ложек с такой горкой как на фото. Для квашения и солений используется только поваренная соль крупного помола. Ни мелкая вроде «экстры», ни с какими-то добавками не подходит.

Руками перемешиваю овощи с солью. Перетирать не нужно, сока и так будет много.

Квасить капусту можно в кастрюле (эмалированной или стеклянной), глиняном бочонке (макитре) или банке. Выкладываю понемногу, каждый слой придавливаю толкушкой.

Заполняю почти до верха, оставляя место для сока. Разрезаю кочерыжку на куски, проталкиваю в горлышко банки, чтобы прижать капусту. Если заквашиваете в кастрюле, положите сверху перевернутое блюдце и поставьте груз на него.

Ставлю в глубокую тарелку, в ней будет собираться сок. Переношу поближе к батарее. На утро или через несколько часов образуется много сока, и он начнет подниматься к горлышку.

Прокалываю до самого донышка деревянной палочкой (шпажкой). Это нужно делать несколько раз в день, чтобы выходил углекислый газ. Если не прокалывать, то появится горьковатый привкус, засолка будет испорчена. Сок, который собрался в тарелке, переливаю в банку и вновь ставлю к батарее.

На следующий день уже будет чувствоваться кисловатый запах брожения, сок немного помутнеет и появятся пузырьки пены. Не пугайтесь, все идет как нужно, капуста начала заквашиваться. Не забываем прокалывать, выпускать воздух и доливать рассол, точнее – сок, вытекающий из банки. На второй день пены будет больше, на третий она начнет спадать, а еще через день рассол станет прозрачным, а пена пропадет вовсе. В общей сложности процесс брожения будет идти дня три-четыре, зависит от температуры в помещении. Я обычно пробую – капуста приобретает кисловатый вкус, но остается плотной, хрустящей.

В принципе, квашеная капуста готова. Но до полной готовности она дойдет в холодильнике, в тепле может перекиснуть. Накрываю капроновой крышкой, убираю на среднюю полку на день-два.

Ну что, пора пробовать! Результат, как всегда, отличный – по классическому рецепту получилась хрустящая квашеная капуста, очень сочная и вкусная. Большими порциями я не квашу, намного удобнее заквасить один кочан и потом через несколько дней поставить следующую порцию. Минимум хлопот, и на всю зиму решена проблема быстрой вкусной закуски, салатов, добавок ко вторым блюдам. Надеюсь, мой классический рецепт квашеной капусты станет и вашим любимым. Удачной вам засолки! Ваш Плюшкин.

Одна из версий рецепта в формате видео (отличается от текстового варианта)

recepty-plushkina.ru

Квашеная капуста: рецепт классический

Классический рецепт заготовки квашеной капусты на зиму

Идеальный вариант сохранить все витамины в капусте — заквасить ее на зиму самым распространенным классическим способом. Благодаря есстественному брожению, квашеную капусту по ее свойствам приравнивают к молочнокислым продуктам, таким, как кефир или натуральный йогурт. В ней содержится много витамином С, Р и В9 (фолиевая кислота), что крайне важно для организма в холодное время года.

Советы по заготовке квашеной капусты на зиму по классическому рецепту:

1. Квасить можно капусту только поздних или, на крайний случай, средних сортов. Ранние сорта совершенно не пригодны для такой заготовки.
2. Используйте только обычную поваренную соль без добавления йода, иначе квашеная капуста получится мягкой, рыхлой.
3. Соль кладут примерно 220-250 г на 10 кг нашинкованной капусты.
4. Чтобы разнообразить вкус квашеной капусты используют дополнительные ингредиенты: клюкву, кислые яблоки, мед, специи (кориандр, тмин, лавровый лист), свеклу, редьку и так далее.
5. Используйте перчатки, чтобы не повредить кожу рук достаточно едким соком с солью.

Особенности заготовки квашеной капусты в зиму

1. Перед шинковкой не рекомендуется мыть капусту, но следует удалить верхние листья и срезать испорченные места. Если вы решили вымыть капусту, оботрите ее насухо читым безворсовым полотенцем.
2. Необходимо подготовить стол и посуду: почистить пищевой содой, смыть чистой водой и вытереть насухо.
3. Для классического рецепта квашения подходит посуда из стекла, дерева или керамики.
4. Лучше всего применить специально предназначенную для этих целец терку-шинковку, особенно, если вы платнируете заквасить много капусты, чтобы она получилась красивой в нарезке.
5. Утрамбовывать капусту нужно плотно, чтобы она получилась хрустящей.
6. Готовая квашеная капуста хранится при температуре от 0 до +5 градусов (подвал или холодильник).

Капустняк

Ингредиенты для классического рецепта:

• 3 кг белокочанной капусты (1 крупная)
• 2 г моркови (2 шт)
• 12-20 г соли

*Все специи добавляются по желанию.

Как заготовить на зиму классическую квашеную капусту: рецепт с описанием

1. Кочан капусту нарезать соломкой вручную острым ножом илидовольно тонко нашинковать на специальной шинковке. Будьте аккуратны, чтобы не повредить кожу рук, если пользуетесь такой теркой.
2. Морковку крупно натереть или измельчить ножом в очень тонкую соломку.
3. Переложить капусту в большой таз или на стол, выложить на нее морковь и засыпать солью.
4. Тщательно размять овощи, пока они пустят сок.
5. Утрамбовать подготовленные банки (тару) до самого верха, оставив 3-4 см у самого горлышка. Если вы используете кастрюлю или кадку, накройте капусту чистой салфеткой, сверху тарелкой (разумеется, перевернутой) и поставьте гнет (можно обернуть кирпич в чистый пакет или использовать банку с водой, закатками).
6. Установите банку в миску. Это нужно для того, чтобы, когда капуста начнет выделять много сока, он не растекался по кухне.
7. Оставить для сквашивания при комнатной температуре на 3-4 суток. Если появляется пена, ее нужно снимать. Рассол не выливайте, его можно будет долить в банку, если капуста его потянет в себя. Периодически (3-5 раз в день) нужно протыкать квашеную капусту, чтобы вышли газы. Можно воспользоваться любой деревянной палочкой, хоть китайской.

Бочковые огурцы

Автор видео: «Заходите в гости»

Заготовкой квашеной капусты по классическому рецепту поделилась Наталья.

vkusnonatalie.ru

Диета по 2 положительной группе крови

Основа для диеты по 2 положительной группе крови – вегетарианская диета, благотворно влияющая на работу пищеварительной, иммунной и нервной систем, которые у таких людей наиболее уязвимы.

Рацион питания при диете по 2 положительной группе крови

Вегетарианская диета по группе крови допускает употребление разнообразных овощей, круп, бобовых, зелени, некоторых фруктов с умеренной сладостью и умеренной кислотой, сахара в умеренных количествах, молочных продуктов с невысоким содержанием жира и сыров.

Продукты под запретом: апельсины (лимоны не запрещены), бананы, мандарины, дыня, кокос, соленая рыба, икра.

 

При соблюдении диеты по 2 группе крови в целях более строгого контроля веса рекомендуется дополнительно исключить из рациона мясо (кроме куриного и мяса индейки), хлебобулочные изделия, все блюда из пшеницы, жирные молочные продукты (свыше 1%), острый перец, а также сильно ограничить сахар, шоколад, картофель.

 

Напитки в диете для людей со 2 положительной группой крови: зеленый чай, красное вино, кофе, соки (грейпфрутовый, ананасовый, вишневый, абрикосовый, сливовый, сельдереевый).

Напитки под запретом: сок апельсина, содовые напитки, черный чай.

Рекомендации по снижению веса у людей со 2 положительной группой крови

При диете по 2 положительной группе крови особенно рекомендуется употреблять продукты и витаминные комплексы, обогащенные B, C, E, микроэлементами кальций, калий, железо, цинк, хром, селен. Сбросить вес и улучшить обменные процессы помогут травяные чаи и негазированные напитки с добавлением эхинацеи и женьшеня.

 

Необходимо ограничить поступление в организм витамина A (животное происхождение) и увеличить употребление предшественника этого витамина – каротина, синтезируемого растениями (в первую очередь это в сыром виде морковь и плоды шиповника, ягоды смородины, облепихи, рябины).

 

К продуктам-лидерам, которые помогают снизить вес при 2 положительной группе крови, относятся все виды растительного масла, соя, ананасы.

 

Люди, соблюдающие диету по 2 группе крови, не должны изнурять себя чрезмерными физическими нагрузками, лучше заняться спокойной йогой.

Комментарии по основе диеты по 2 положительной группе крови

Выбор вегетарианской диеты как основы для людей со 2 группой крови объясняется пониженной кислотностью желудка и нежелательностью «вредного мяса». Мясо животных способствует отложению жира, но при употреблении хорошо перевариваемого мяса курицы или индейки (выбирайте диетические части, например, грудку и снимайте жирную кожицу), можно поправить состояние здоровья и уменьшить вес. Вегетарианская диета не только способна воздействовать на снижение лишнего веса, но и помогает укрепить иммунитет.

 

Слизистая желудка обладателей 2 группы крови достаточно слабая, заболевания пищеварительной системы крайне типичны, именно поэтому следует избегать употребления острых блюд, исключить перец, кетчуп, уксус, майонез, соленую и ферментированную пищу, а также сильно кислые фрукты. При этом можно есть (добавлять в блюда) репчатый лук и чеснок, которые помогут вам избежать «пресных блюд».

 

 

 

 

 

 

Диета по группе крови: А (вторая) Здоровое питание — читайте на официальном сайте

Группа продуктов	Полезны	Нейтральны	Вредны
Мясо, птица и рыба	улитки, окунь, сельдь, судак, треска, карп, форель, лосось, сардины	индюшатина, курятина, акула, корюшка, горбыль, тунец, щука, осётр	все виды мяса, анчоусы, палтус, моллюски, раки и крабы, зубатка, икра, мидии, креветки, кальмары
Молочные продукты, молоко и яйца	соевое молоко, тофу, яйца — 3 штуки в неделю	моцарелла, фета, козий сыр, йогурт, плавленный и домашний сыр	сливочное масло, чеддер, рокфор, бри,гауда, швейцарский, пармезан, молоко, мороженое, кефир, простокваша
Овощи, бобовые и грибы	фасоль, чечевица, бобы, соя, горох, грибы, артишок, репа, тыква, пастернак, петрушка, лук, капуста, кольраби, хрен, чеснок, брокколи, ботва свёклы, топинамбур, цикорий	стручковая фасоль, зелёный горошек, стручковый горох, свёкла, тмин, цукини, кабачок, водоросли, салат «Айсберг», редис, дайкон, кинза, сельдерей	нут, красная фасоль, баклажаны, чёрные оливки, жёлтый болгарский перец, картофель, помидоры
Злаки, крупы	рис, рожь, овёс, гречка	пшеница, мука из твёрдых сортов пшеницы	белая мука, макаронные изделия
Жиры	оливковое, льняное масло	масло из печени трески, рапсовое	хлопковое, кукурузное, кунжутное, сафлоровое, арахисовое
Ягоды и фрукты	ежевика, сливы, ананасы, лимоны, вишня, клюква, грейпфрут, черника, абрикосы, инжир	смородина, земляника, клубника, малина, яблоки, карамбола, груши, финики, персики, виноград, хурма, крыжовник, гранат, киви, гуава	бананы, мандарины, апельсины, кокос, папайя, ревень, манго
Семечки и орехи	арахис, семена тыквы	миндаль, мак, пекан, каштаны, кунжут, грецкие орехи, семена подсолнуха, кунжут, кедровые орешки, пекан, макадамия	бразильские орехи, кешью, фисташки
Сладости	мёд, шоколад горький	кленовый сироп, варенье, джем, желе, сахар	любые кондитерские изделия
Специи и соусы	чеснок, имбирь, мисо, соевый соус	куркума, базилик, тимьян, перец, горчица, анис, соль, бергамот, шафран, кориандр, петрушка, лук, мята, гвоздика, хрен, лавровый лист, водоросли, карри	уксус, кетчуп, майонез
Напитки	вода, ананасовый сок, сливовый сок, абрикосовый сок	яблочный сок, виноградный сок, красное и белое вино	крепкие спиртные напитки, апельсиновый и мандариновый сок

Питание по группе крови, диета по группам крови

Методику питания по группам крови разработал американский врач Питер Д’Адамо. Согласно его теории, усвояемость пищи, эффективность ее использования организмом напрямую связано с генетическими особенностями человека. А именно, с его группой крови. Для нормальной деятельности иммунной и пищеварительной систем человеку нужно употреблять продукты, соответствующие группе крови, иными словами, те, которыми в давние времена питались его предки. Исключение из рациона веществ, несовместимых с кровью, уменьшает зашлакованность организма, улучшает работу внутренних органов, способствует похудению. Потребление же «чужеродных» продуктов приводит к зашлакованности организма и быстрому росту жировых отложений.

Теория питания по группе крови вызвала среди медиков острые дискуссии, которые не утихли до сих пор. На основе методики Д’Адамо разработаны различные диеты по группам крови, ставшие в последнее время очень модными. Как же, согласно Д’Адамо, должны питаться люди с разными группами крови?

Питание по первой группе крови

Людям, имеющим 1 группу крови (0) и названным «охотники», основу питания должны составить животные белки, а от хлеба, макарон и молочных продуктов им надо отказаться.

Группа крови 1 (0) — самая древняя и наиболее распространенная. Люди с первой группой крови — потребители мяса со стойким пищеварительным трактом, сверхактивной иммунной системой, плохой адаптацией к новым диетам. К молочным продуктам и зерновым пищеварительный тракт «охотников» еще не приспособился.

Особо полезные продукты.
Нежирное мясо (баранина, говядина), лососевые рыбы, треска, щука, оливковое масло, грецкие орехи, тыквенные семечки, свекла, инжир.

Продукты, употребление которых необходимо ограничить.
Молочные продукты, сыры, творог, жирное мясо, особенно свинина, макароны и другие мучные продукты, картофель, земляника, мандарины, апельсины, дыня, авокадо, кукурузное и арахисовое масло, маслины.

Продукты, способствующие наращиванию веса.
Пшеница, кукуруза, фасоль, бобы, кочанная капуста, цветная капуста.

Продукты, способствующие снижению веса.
Красное мясо, печень, морские продукты.

Питание по второй группе крови

Представителям 2 группы крови (А) — «земледельцам» — рекомендовано вегетарианское питание.

Появление группы крови 2 (А) связано с переходом людей к земледелию. Обладатели второй группы крови — вегетарианцы с чувствительным пищеварительным трактом. Им требуется экологически чистая натуральная пища. Людям со второй группой крови нужно исключить из рациона мясо: если в организме «охотников» мясо сжигается подобно топливу, то у «земледельцев» превращается в жир. Также плохо усваивают они молочную пищу. Зато «земледельцы» могут употреблять разнообразные натуральные продукты с низким содержанием жиров, овощи и крупы.

Особо полезные продукты.
Морепродукты в умеренных количествах, соя, фасоль, бобы, гречка, рис, артишок, топинамбур, растительные масла, соевые продукты, овощи и ананасы.

Продукты, употребление которых необходимо ограничить.
Пшеничный хлеб, картофель, абрикосы, клюква, кетчуп, майонез. Желательно полностью исключить из рациона мясо и мясопродукты.

Продукты, способствующие наращиванию веса.
Мясо, молочные продукты, фасоль, пшеница.

Продукты, способствующие снижению веса.
Растительные масла, соевые продукты, овощи, ананасы.

Питание по третьей группе крови

Группа крови 3 (В) появилась, когда человеческие племена начали мигрировать к северу, на территории с суровым климатом. Поэтому обладателей третьей группы крови Д’Адамо называет «кочевниками». Иммунная система у них мощная, и выбирать продукты питания они могут более свободно, чем люди с 1 и 2 группами крови. «Кочевники» — основные потребители молока. Сохранить фигуру и хорошее настроение им поможет гармоничное сочетание физической и умственной активности.

Людям с третьей группой крови противопоказаны соя, куриное мясо, подсолнечное масло, помидоры и гранаты, полезны же все молочные продукты, рыба, баранина, крольчатина и льняное масло.

Особо полезные продукты.
Баранина, крольчатина, скумбрия, треска, камбала, сыр из козьего молока, оливковое масло, овсяная крупа, рис, петрушка, белокочанная капуста, ананасы, сливы.

Продукты, употребление которых необходимо ограничить.
Гусятина, курятина мясных пород, говядина, свинина, сердце, креветки, анчоус, омар, угорь, подсолнечное, арахисовое и кукурузное масло, гречка, ржаной хлеб, томаты, гранаты, хурма.

Продукты, способствующие наращиванию веса.
Кукуруза, чечевица, арахис, гречка, семена кунжута.

Продукты, способствующие снижению веса.
Красное мясо, печень, ливер, молочные продукты с низкой жирностью, зеленые овощи, яйца.

Питание по четвертой группе крови

Группа крови 4 (АВ) появилась менее тысячи лет назад в результате смешения других групп. Отсюда название: «новые люди». Люди с четвертой группой крови быстро реагируют на изменения окружающей среды и питания. У них чувствительный пищеварительный тракт и чересчур толерантная иммунная система. Лучший способ держать себя в форме — совмещение интеллектуальной работы с легкой физической активностью.

Основу питания для обладателей четвертой группы крови должны составить кисломолочные обезжиренные продукты, баранина, оленина, овощи и фрукты.

На набор лишних килограммов влияет смешанная наследственность. Чтобы сбросить вес, обладателям 4 группы крови нужно ограничить употребление мяса, сочетать его с овощами. Наследство В-предков — негативная инсулиновая реакция на фасоль, кукурузу, гречку и кунжут. Но благодаря А-предкам чечевицу и арахис их организм принимает хорошо. В отличие от тех и других АВ-люди неплохо реагируют на пшеницу.

Особо полезные продукты.
Баранина, мясо индейки, треска, скумбрия, кисломолочные продукты, кукурузное масло, овсяная крупа, пшеничный хлеб, капуста листовая, клюква, ананасы.

Продукты, употребление которых необходимо ограничить.
Говядина, бекон, утятина, камбала, краб, лосось, цельное молоко, оливковое масло, тыквенные семечки, бобы, гречка, редька, авокадо, бананы, гранаты.

Продукты, способствующие наращиванию веса.
Красное мясо, фасоль, кукуруза, гречка, пшеница.

Продукты, способствующие снижению веса.
Морские продукты (кроме консервированных, сушеных, вяленых и копченых), соя, молочные продукты, зеленые овощи, ананасы.

Небольшое заключение

Выше описаны продукты, характерные для питания по каждой группе крови. Однако каждый из нас имеет свои индивидуальные особенности. Поэтому при подборе продуктов питания, выборе диеты по группе крови надо учитывать не только общие рекомендации, но и свою индивидуальность, в первую очередь — происхождение и группу крови предков.

Врачи пока не пришли к единому мнению о том, насколько эффективно питание по группе крови, хотя большинство диетологов считает эту теорию как минимум имеющей право на существование. Людям, страдающим какими-либо хроническими заболеваниями, питание по группе крови надо применять очень осторожно, обязательно проконсультировавшись с врачом.

Диета по 2 группе крови (положительная)

Около 37% населения нашей планеты имеют вторую положительную группу крови. Появление этого вида людей относят еще к далеким предкам, ко временам развития земледелия. Эта категория людей имеет очень чувствительный пищеварительный тракт, и поэтому им всегда прописывают щадящие диеты. Современные диетологи постоянно учитывают группу крови человека, для того что бы назначить правильное меню.

Обладатели такого вида крови подвержены многим заболеваниям, таким как:

• пониженный иммунитет;
• слабая стрессоустойчивость;
• аллергия;
• диабет;
• онкология;
• проблемы внутренних органов и пищеварительного тракта.

Конечно, с такими проблемами могут столкнуться и люди с другим составом крови, но вторая положительная просто притягивает эти проблемы. Для того что бы их избежать, имеется специальная диета для похудения для второй группы крови. Она не включает в себя каких-то дорогостоящих продуктов, ее меню вполне доступно для любых слоев населения, а в некоторых случаях даже дешевле.

Меню диеты для второй положительной группы крови

Важный фактор их правильного питания — это экологически чистая пища. Обязательно нужно исключать употребление мясных продуктов. У данного вида людей оно практически не переваривается и продукты распада не выводятся из организма, а превращаются в жировые отложения. Выбирать для своего питания следует продукты с минимальным содержанием жиров. Это позволит не только держать себя в форме, но и следить за правильной работой организма. Диета для второй группы крови довольно проста и имеет свой список продуктов, таких как:

1. Овощи и фрукты (нежелательно бананы и апельсины).
2. Соевое мясо, яйца (редко мясо индейки или курицы).
3. Различные соки, компоты (так же полезен кофе).
4. Орехи и различные виды бобовых.
5. Бифидобактерии (не йогурты с их добавлением).
6. Различные виды рыбы (желательно исключить селедку и камбалу).

Такому рациону очень просто придерживаться и чувствовать себя отлично. Ведь питание вредными продуктами приводит к нежелательным последствиям.

Что не терпит диета для 2 положительной группы?

Самый главный враг шаткого организма – это мясо. Также стоит отказаться от молочных продуктов, они сильно замедляют обмен веществ и замедляют работу сердца. Мучные продукты быстро наращивают жировую и мышечную массу и человек начинает быстро набирать вес.

Если у вас вторая положительная группа крови, то отлично подходит для похудения фруктовая диета. Также, можно будет посидеть на яичной диете, включая в рацион фрукты и овощи. Такие способы очень действенны и помогают потерять от 5 до 10 килограмм в неделю. Стоит внимательно следить за поступлением в организм всех необходимых витаминов, и при диете принимать специальный комплекс, в который входят:

• железо;
• селен;
• кальций;
• хром;
• цинк.

Если правильно следить за рационом питания и ввести в свою жизнь умеренные физически нагрузки, то результат похудения не заставит себя ждать. Физические нагрузки необходимы для того, чтобы кожа не стала дряблой и обвисшей. И самый главный плюс, при правильном питании и нагрузках, у вас уйдет как надоевший, так и начинающий целлюлит.

Стоит отметить, что диета при второй положительной группе крови богата питательными веществами и вполне может стать обычным рационом человека на каждый день. Если приучить себя к такому питанию, потребность в мясных и жирных продуктах просто отпадет. Организм привыкнет получать полезную пищу и пищеварительная система будет работать, как часы. Сами того не замечая, вы почувствуете легкость и бодрость, которая так необходима в современном мире.

Схема питания (синий цвет — полезно, черный — нейтрально, красный — вредно):

 

Диета по группе крови — научное обоснование и таблицы продуктов

Диета по группе крови

Диета по группе крови — это предположение о наличии наилучшего режима питания для каждой из четырех групп крови, выдвинутое диетологом Питером Д’Адамо в своей популярной книге. Автор утверждает, что соблюдение подходящей диеты гарантирует не только похудение, но и общее здоровье, а рекомендации варьируются от строгого вегетарианства для 2 группы крови до мясной палеодиеты для 1 группы.

К сожалению, современные исследования говорят о том, что несмотря на наличие определенной логики в теоретическом базисе диеты по группе крови, невозможно дать однозначную и универсальную рекомендацию употребления продуктов питания исключительно по единственной характеристики метаболизма. По сути, подобная рекомендация просто не будет учитывать ферментативную и эндокринную активность конкретного человека¹.

Кроме этого, статистически не было выявлено связи между соблюдением диеты для группы крови, похудением или каким-либо заметным улучшением состояния здоровья. В конечном итоге, для снижения веса необходимо либо снизить калорийность питания, либо отказаться от углеводов. Напомним, что на ограничении углеводов строится кето диета.

Похудение по группе крови работает?

Базовые рекомендации, описанные в книге Питера Д’Адамо «4 группы крови — 4 образа жизни» являются достаточно универсальными и подходящими любому человеку советами здорового питания. По сути, для похудения автор диеты рекомендует отказаться от белой муки и глютена, быстрых углеводов, сладких газировок и чрезмерно жирных продуктов питания. Подробно описывается положительное влияние йоги и медитации.

Даже «мясоедам» с 1 группой крови рекомендуется употреблять исключительно мясо органически выращенных животных, свободное от гормонов и антибиотиков — а вовсе не колбасы и прочие полуфабрикаты. При этом отметим, что упрощенные списки разрешенных и запрещенных продуктов для каждой из групп крови, которые можно найти в интернете, зачастую весьма далеки от советов книги.

Питание по группе крови

Как таковая, диета по группе крови разделяет всех людей на четыре типа — «охотники» с группой крови 0(I), «земледельцы» с группой крови A(II), «кочевники» с типом B(III) и смешанный тип с типом AB (IV). Автор этой диеты утверждает, что от группы крови зависит не только наиболее подходящий для здоровья человека тип питания, но и его телосложение и даже менталитет.

Тип крови	Медицинское обозначение	Название	Лучший режим питания
Первый	0(I)	«Охотники»	Мясоед
Второй	A(II)	«Земледельцы»	Вегетарианство
Третий	B(III)	«Кочевники»	Отказ от глютена
Четвертый	AB (IV)	Смешанный тип	Отказ от молока

Питание по группе крови 1

Имеющие первую группу крови «охотники» причисляются к спортивным мезоморфам и наделяются повышенной стрессоустойчивостью и сильным иммунитетом, нарушаемым употреблением глютена и злаковых. Им рекомендуется богатая мясом палео диета.

Питание по группе крови 2

Имеющие вторую группу крови «земледельцы» описаны несколько истеричными людьми, способными избавиться от чрезмерного стресса исключительно через переход к вегетерианству и полный отказ от мяса. Также людям со 2 группой крови рекомендуется медитация.

Питание по группе крови 3

Диета по группе крови 3, или диета для “кочевников”, также подразумевает отказ от глютена. В остальном питание для третей группы крови рекомендуется по принципу безуглеводной диеты.

Питание по группе крови 4

Группа крови 4, согласно мнению Питера Д’Адамо, является смешанной — то есть, имеющей характеристики нескольких других групп. Главным правилом питания для обладателей четвертой группы крови является отказ от молока и прочих содержащих лактозу продуктов.

Списки разрешенных и запрещенных продуктов

Необходимо разделять рекомендации питания по группе крови, приводимые в оригинальных книгах Питера Д’Адамо и «анонимные» таблицы совместимости продуктов в виде «можно мясоедам» и «нельзя вегетарианцам», публикуемые на различных сайтах. Исходные книги делят каждую группу крови на 6-7 типов с индивидуальными и довольно подробными рекомендациями.

Кроме различий между «секреторами» (людьми, содержащими информацию о группе крови в слюне) и «несекреторами» Д’Адамо утверждает, что представители европейской, азиатской и африканской генетической группы обязаны питаться различно даже при наличии одинаковой группы крови. Другими словами, даже сам автор не дает универсальных правил диеты для похудения, подходящих абсолютно всем.

Диета по группе крови: научное мнение

В рамках анализа всех доступных научных работ (порядка полутора тысяч исследований), посвященных взаимосвязи между группой крови и здоровьем, лишь 16 исследований частично подтвердили, что соблюдение диеты по группе крови способно как-либо влиять на организм⁽¹⁾. Остальные сотни исследований не выявили никакой связи между здоровьем, питанием и группой крови.

Важно и то, что на данный момент не существует ни одного научного исследования, доказывающего прямого влияния соблюдения режима питания по группе крови с реальным снижением веса или с улучшением здоровья⁽³⁾. Интересно, но даже сам автор весьма аккуратно говорит о влиянии предлагаемой им диеты на похудение и сжигание жира, упоминая скромные цифры в 3-4 кг.

Диета по группе крови: история

Автор диеты по группе крови, Питер Д’Адамо, утверждает, что его теория строится на многовековых наблюдениях японцев, связывающих темперамент и определенную группу крови. Ссылок на источники информации или какие-либо конкретные исследования в его книгах не приводится, ровно как ничего не говорится о том, на основе чего автор разделяет конкретные продукты на полезные и вредные.

Необходимо также отметить, что Питер Д’Адамо не является практикующим доктором и не обладает никакими научными степенями. Говоря простыми словами, теория связи режима питания и группы крови, придуманная и описанная им в книге, является исключительно его частным мнением, основанном на его собственном сопоставлении фактов, но не на каких-либо научных данных.

Финальное мнение

Теория о том, что человек с определенной группой крови должен соблюдать строгую диету, отказавшись от одних продуктов и увеличив потребление других, не имеет под собой научного обоснования. Однако книга Питера Д’Адамо определенно способна направить человека на путь здорового питания. Главное — не относиться к его рекомендациям как к финальному и непоколебимому закону.

Если же вы, пытаясь похудеть, решили соблюдать «мясную» диету, поскольку у вас первая группа крови, но при этом даже не читали оригинальной книги — это однозначная ошибка, способная привести к непредсказуемому результату. Помните о том, что для эффективного избавления от лишнего веса важно понимать базовую физиологию жиросжигания, а не просто делить продукты на хорошие и плохие.

***

Диета по группе крови, рекомендующая мясное питание для первой группы крови, строгое вегетарианство для второй группы и умеренную диету для прочих групп крови не подтверждена никакими исследованиям. Современные ученые считают, что если и существует связь между определенной группой крови и оптимальной диетой, она не настолько простая, чтобы описать ее в универсальной таблице.

Источники информации:

1. Blood Type Diet: Fact or Fiction?, source
2. Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review, source
3. The Blood Type Diet: An Evidence-Based Review, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  3 апреля 2019

Питание по 2 группе крови положительная чтобы похудеть

питание по 2 группе крови положительная чтобы похудеть

Вторая положительная группа крови очень распространенная. Более 37% населения земли являются ее обладателями. Специалистами в сфере диетологии разработана уникальная диета, которая полностью подходит для представителей 2 группы крови с положительным резус фактором. В рационе этих людей должен присутствовать обязательный список продуктов, которые наилучшим образом будет усваиваться и снабжать организм всеми необходимыми питательными элементами.

Диета по группе крови 2 положительная. Считается, что возникновение данной группы крови можно отнести к возникновению земледельческих общин. Эти люди ск. Основные правила диеты 2 группы крови.

Питание группы крови основано на принципах  Если вы действительно смогли похудеть, возврат к предыдущей диете является гарантией эффекта. Учтите потеря веса предлагает введение диеты в вашу жизнь раз и навсегда. Речь идет о постоянном соблюдении диетических правил.  Таблица питания по 1 группе крови. Первая группа крови, согласно мнению ученых, считается самой древней.

33% мирового населения обладают этой группой крови. Диета для людей, имеющих 2 положительную группу крови, включает в себя перечень разрешенных, запрещенных и нейтральных продуктов.

Также предполагает приблизительное меню на неделю отдельно для мужчин и женщин. Достоинства такой диеты заключаются в ее универсальности, быстром избавлении от лишних килограмм, получении организмом полезных микро- и макроэлементов, содержащихся в еде. Если питание по 2 группе положительная организовано правильно, то такие люди практически не болеют до глубокой старости.

Рассмотрим более подробно, какие продукты будут полезны для обладателей второй группы крови с положительным резусом, а от чего лучше отказаться. Содержание. 1 Плюсы и минусы.  Диетическое питание – это не просто свод правил и рекомендаций по употреблению продуктов и блюд, приготовленных на их основе.

Это образ жизни, который включает в себя выработку железной дисциплины и соблюдение ежедневных ограничений в еде. Исходя из этого выделяют следующие плюсы диеты по группе крови 2 положительная.

Диета, показанная второй группе крови, поможет не только похудеть, но и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от вредных шлаков и токсинов, повысить иммунитет, сократить риск развития сердечных, онкологических заболеваний, сахарного диабета. Список разрешенных продуктов. популярное  Рацион питания должен быть рассчитан таким образом, чтобы обеспечить организм всеми необходимым витаминами и минералами, белками, жирами и углеводами.  Диета по второй положительной и отрицательной группе крови приносит заметные результаты: улучшается самочувствие, настроение, ощущается бодрость и прилив сил.

Диета для 2 группы крови даёт рекомендации по правильному питанию для обладателей именно этой группы крови. Меню диеты имеет незначительные продуктовые ограничения и может быть подкорректировано и для потери веса, и для удержания и даже для набора веса. Плюсы, противопоказания и недостатки диеты для 2 группы крови. Отзывы.  Диета для 2 группы крови, 7 дней, -3 кг. Похудение до 3 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность Ккал. Обладателей крови А(II) называют «земледельцами».

Исторически это связывают с тем, что около 20 тысяч лет назад начало развиваться земледелие, и у людей проявились аграрные навыки. Как гласит статистика, сейчас почти 38% людей имеют кровь второй группы. Основные принципы рационализации питания по группам крови. Какие продукты разрешены и запрещены для второй положительной группы.

Недостатки подхода.  Наконец что-то новое! Насколько это самое новое соответствует реальной науке и помогает похудеть, поможет понять диета по 2-й положительной группе крови, взятая из этого труда. Генетические отличия людей. Есть множество научных и не очень методов деления типов людей. Врач-натуропат Д’Адамо выдвинул идею о разделении человеческого типа организма по группам крови.

Логика была проста. Группы формировались на разных этапах развития человеческого рода вследствие образа жизни и окружающей среды. Похудение по 2 группе крови предполагает отказ от целого ряда продуктов. Рацион питания, в основном, закключается в употребелени каш и фруктов.  Чтобы похудеть, нужно есть то, что вам положено по крови. К такому выводу пришел американский врач-натуропат Питер Д’Адамо, взяв за основу труды своего отца. Поскольку групп четыре, то у каждой – свой тип питания, и сегодня мы с вами узнаем, в чем заключается похудение по группе крови: 2 группа.

Если у вас первая кровь, то рекомендую ознакомиться со статьей «Как правильно худеть по 1 группе крови». А я тем временем кратко изложу принципы похудения на такой диете.

Из глубины веков.

Похожее:

Похудеть на чае с молоком отзывы

Как похудеть ребёнку который весит 35 кг.

Стоит ли есть перед тренировкой если хочешь похудеть

С помощью чего можно похудеть на 7-14 кг за неделю

Как понять хочу ли я похудеть

Что надо делать чтобы похудеть за 2 месяца

Ученые подтвердили связь между группой крови и тяжестью COVID :: Общество :: РБК

Фото: Сергей Киселев / АГН «Москва»

Независимые исследования в медицинских учреждениях Китая, в Колумбийском университете в США и в университетах Ирана подтвердили связь между группой крови и тяжестью протекания коронавирусной инфекции. Результаты исследований опубликованы на портале medRxiv.

Ученые пришли к выводу, что у носителей группы крови А (вторая группа) больше риск тяжелого течения заболевания. Меньше всего рискуют носители группы O (первая).

Скворцова назвала группу крови большинства заболевших коронавирусом

Ранее глава Федерального медико-биологического агентства Вероника Скворцова рассказала, что чаще всего коронавирусом болеют люди со второй группой крови. На втором месте по количеству заболевших — носители первой и третьей группы. Реже всего коронавируная инфекция встречается у людей с четвертой группой крови.

При этом Скворцова не исключила, что это может быть связано со статистикой распространенности групп крови. По ее словам, вторая группа является самой распространенной.

Генетики из США определили наиболее уязвимую к коронавирусу группу крови

Еда в соответствии с группой крови может сохранить здоровье человека

Нью-Дели: Различные исследования показывают, что группа крови является основным генетическим фактором, который в значительной степени влияет на здоровье и благополучие.

В основном есть четыре типа группы крови: A, B, O и AB. Очень важно соблюдать диету в соответствии с группой крови, потому что люди с разными группами крови по-разному переваривают лектины.

Некоторые люди имеют тенденцию легко худеть, в то время как некоторые из них считают это борьбой.Кроме того, некоторые люди часто страдают хроническими заболеваниями, а другие остаются здоровыми. В зависимости от группы крови перепады настроения и темперамент человека также колеблются и различаются от человека к человеку.

Чтобы пролить свет на взаимосвязь между группой крови и аспектом питания, Дипика Дуа Арора, Dietitian Mutation Diet Clinic, Gurugram делится некоторой ценной информацией.

Что такое диета «Группа крови»: Диета «Группа крови» основана на употреблении определенных продуктов, которые улучшают пищеварение, повышают уровень энергии и предотвращают болезни и болезни, а также помогают в похудании.Употребление разных продуктов помогает поддерживать здоровую диету, которая обеспечивает организм различными питательными веществами.

Группа крови, с другой стороны, определяет, как организм обрабатывает различные питательные вещества. Диета по группе крови генетически отличается от типа телосложения, но это не стопроцентная теория. Диета по группе крови помогает нам контролировать наши наследственные медицинские проблемы, такие как диабет, проблемы с почками, ЖКТ, холестерин, гипертония и т. Д. »

Учет резус-фактора при планировании диеты: Резус-фактор — это тип белка, доступного на поверхности красных кровяных телец.Люди с резус-фактором имеют положительный резус-фактор, а люди с отрицательным резус-фактором. Фактор резус имеет значение при планировании диеты, поскольку резус-фактор отрицательной группы крови вызывает больше аллергии на IgE, чем резус-положительный.

Rh отрицательно реагирует на орехи, бобы, яйца, некоторые виды мяса, глютеновые зерна, а худший аллерген — арахис! Фактор резуса имеет значение, потому что отрицательные и положительные факторы сильно отличаются. Для отрицательной группы крови подходит больше крахмалов по сравнению с положительными, такими как коричневый рис, пшеничный бургер, паха и т. Д.

Правильная пища для вашей группы крови: Диетологи рекомендуют есть пищу, подходящую для вашей группы крови, в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем, поскольку некоторые питательные вещества не усваиваются разными группами крови.

Вот список продуктов, которые следует употреблять в соответствии с их группами крови.

• Группа крови: O

Мясо, рыба, яйца, капуста, салат, брокколи, лук, тыква, репа, красный перец, бамия, чеснок, имбирь, вишня, инжир, сливы, чернослив, малина, клюква, крыжовник.Больше животного белка, хороши ферментированные продукты — яичные белки, рыба, курица, бутерброд, дхокла, кульча, доса, идли и т. Д.

• Группа крови: A

Рис, овес, рожь, макаронные изделия, тыква, семечки, арахис, абрикосы, инжир, лимоны, изюм, амарант, гречка. Больше подходит вегетарианская пища на основе грубых кормов на основе пшеницы, животный белок не подходит — пшеничные отруби, коричневый рис, пшеничная паста, неочищенный поха, соя, безан чилла и т. Д.

• Группа крови: B

Зеленые овощи, Яйца, Нежирные молочные продукты.Больше овса, молока и продуктов и животного белка — это хорошо; пшеница не годится — овсяные отруби, панир, яйца, рыба, овсяная мука и киноа.

• Группа крови: AB

Тофу, морепродукты, йогурт, козье молоко, яйца, грецкие орехи, просо, овес, рожь, полба, проросшая пшеница, брокколи, цветная капуста, свекла, огурец, сливы, ягоды. — Больше хороших комбинированных продуктов — рис + даал, роти + даал, далия, кичди, коричневый рис (пулав) и т. Д.

Продукты, которых следует избегать в соответствии с вашей группой крови

Принятие пищи в соответствии с группой крови может помочь легко снизить вес, предотвратить различные хронические заболевания и некоторые заболевания.Важно избегать некоторых продуктов, которые не подходят для группы крови, чтобы избежать проблем со здоровьем, стресса, увеличения веса или ожирения.

• Группа крови: O

Шпинат, капуста, кукуруза, цветная капуста, баклажаны, грибы, апельсины, киви, клубника, ежевика, кокос, зеленый горошек, арахисовое масло. Больше пшеничного крахмала не годится.

• Группа крови: A

Банан, кокос, папайя, кешью, фисташки, пиво.Избегайте продуктов животного происхождения — курица, рыба, яйца / овес не подходят.

• Группа крови: B

Кукуруза, гречка, помидоры, арахис, кунжут. Избегайте продуктов животного происхождения — курица, рыба, яйца / овес не подходят.

• Группа крови: AB

Кофеин, алкоголь, цельное молоко, гречка, кукуруза, кокос, бананы, манго, черный чай. Голодание и перерыв в приеме пищи не устраивают.

Что нужно и что нельзя делать для вашей группы крови

Всегда ешьте небольшими порциями здоровую пищу в течение дня, так как это поможет контролировать голод и контролировать уровень инсулина, давая вам постоянный источник энергии.

Активный образ жизни и регулярные физические упражнения — это ключ к похудению, который приносит много пользы для здоровья.

Люди иногда путают жажду и голод и в конечном итоге потребляют лишние калории, когда вам нужен только стакан воды.

Прочтите этикетки на пищевых продуктах. Используйте информацию о калориях, чтобы определить, насколько конкретный продукт соответствует вашей норме калорий в плане похудения.

Комментируя режим здоровья, Дипика Дуа говорит: «Все упражнения, которые должны выполняться, зависит от группы крови, например, люди с группой крови B + должны комфортно ходить, йога — это энергичные упражнения e.грамм. гимнастика, тренировки, силовая йога, аэробика — это нехорошо ».

…

Чтобы оставаться здоровым, ешьте в соответствии с группой крови

Различные исследования показывают, что группа крови является основным генетическим фактором, в значительной степени влияющим на здоровье и благополучие.

В основном есть четыре типа группы крови: A, B, O и AB. Очень важно соблюдать диету в соответствии с группой крови, потому что люди с разными группами крови по-разному переваривают лектины.

Некоторые люди имеют тенденцию легко худеть, в то время как некоторые из них считают это борьбой. Кроме того, некоторые люди часто страдают хроническими заболеваниями, а другие остаются здоровыми. В зависимости от группы крови перепады настроения и темперамент человека также колеблются и различаются от человека к человеку.

Чтобы пролить свет на взаимосвязь между группой крови и аспектом питания, Дипика Дуа Арора, Dietitian Mutation Diet Clinic, Gurugram делится некоторой ценной информацией.

-Что такое? Группа крови? Диета: Группа крови? диета основана на употреблении определенных продуктов, которые улучшают пищеварение, повышают уровень энергии и предотвращают болезни и недуги, а также помогают сбросить вес. Употребление разных продуктов помогает поддерживать здоровую диету, которая обеспечивает организм различными питательными веществами.

Группа крови, с другой стороны, определяет, как организм обрабатывает различные питательные вещества. Диета по группе крови генетически отличается от типа телосложения, но это не стопроцентная теория.Диета по группе крови помогает нам контролировать наши наследственные медицинские проблемы, такие как диабет, проблемы с почками, ЖКТ, холестерин, гипертония и т. Д.?

-Учет резус-фактора при планировании диеты: резус-фактор — это тип белка, доступного на поверхности красных кровяных телец. Люди с резус-фактором имеют положительный резус-фактор, а люди с отрицательным резус-фактором. Фактор резус имеет значение при планировании диеты, поскольку резус-фактор отрицательной группы крови вызывает больше аллергии на IgE, чем резус-положительный.

Rh отрицательно реагирует на орехи, бобы, яйца, некоторые виды мяса, глютеновые зерна, а худший аллерген — арахис! Фактор резуса имеет значение, потому что отрицательные и положительные факторы сильно отличаются.Для отрицательной группы крови подходит больше крахмалов по сравнению с положительной, такой как коричневый рис, пшеничный бургер, паха и т. Д.

-Правильная пища для вашей группы крови: диетологи рекомендуют есть пищу, подходящую для вашей группы крови, в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем, поскольку некоторые питательные вещества не усваиваются разными группами крови.

Вот список продуктов, которые следует употреблять в соответствии с их группами крови.

? Группа крови: O

Мясо, рыба, яйца, капуста, салат, брокколи, лук, тыква, репа, красный перец, бамия, чеснок, имбирь, вишня, инжир, сливы, чернослив, малина, клюква, крыжовник.Больше животного белка, ферментированные продукты хороши? яичные белки, рыба, курица, бутерброд, дхокла, кульча, доса, идли и др.

? Группа крови: A

Рис, овес, рожь, макаронные изделия, тыква, семечки, арахис, абрикосы, инжир, лимоны, изюм, амарант, гречка. Больше вегетарианской пищи на основе грубых кормов на основе пшеницы — это хорошо, а животный белок не подходит? пшеничные отруби, коричневый рис, пшеничные макароны, коричневый поха, соя, безан чилла и т. д.

? Группа крови: B

Зеленые овощи, Яйца, Нежирные молочные продукты.Больше овса, молока и продуктов и животного белка — это хорошо; пшеница не годится — овсяные отруби, панир, яйца, рыба, овсяная мука и киноа.

? Группа крови: AB

Тофу, морепродукты, йогурт, козье молоко, яйца, грецкие орехи, просо, овес, рожь, полба, проросшая пшеница, брокколи, цветная капуста, свекла, огурец, сливы, ягоды. — Больше хороших комбинированных продуктов? рис + даал, роти + даал, далия, кичди, коричневый рис (пулав) и т. д.

Продукты, которых следует избегать в соответствии с вашей группой крови

Принятие пищи в соответствии с группой крови может помочь легко снизить вес, предотвратить различные хронические заболевания и некоторые заболевания.Важно избегать некоторых продуктов, которые не подходят для группы крови, чтобы избежать проблем со здоровьем, стресса, увеличения веса или ожирения.

? Группа крови: O

Шпинат, капуста, кукуруза, цветная капуста, баклажаны, грибы, апельсины, киви, клубника, ежевика, кокос, зеленый горошек, арахисовое масло. Больше пшеничного крахмала не годится.

? Группа крови: A

Банан, кокос, папайя, кешью, фисташки, пиво. Избегайте продуктов животного происхождения? курица, рыба, яйца / овес не подходят.

? Группа крови: B

Кукуруза, гречка, помидоры, арахис, кунжут. Избегайте продуктов животного происхождения? курица, рыба, яйца / овес не подходят.

? Группа крови: AB

Кофеин, алкоголь, цельное молоко, гречка, кукуруза, кокос, бананы, манго, черный чай. Голодание и перерыв в приеме пищи не устраивают.

Дозировки и запреты для вашей группы крови

— В течение дня всегда ешьте небольшими порциями здоровую пищу, так как это поможет контролировать голод и контролировать уровень инсулина, давая вам постоянный источник энергии.

— Активные и регулярные упражнения — это ключ к похудению, который приносит множество преимуществ для здоровья.

— Люди иногда путают жажду и голод и в конечном итоге потребляют лишние калории, когда вам нужен только стакан воды.

-Читайте этикетки на пищевых продуктах. Используйте информацию о калориях, чтобы определить, насколько конкретный продукт соответствует вашей норме калорий в плане похудения.

Комментируя режим здоровья, Дипика Дуа говорит: «Какие упражнения должны выполняться в зависимости от группы крови, например, люди с группой крови B + должны комфортно ходить, йога — это энергичные упражнения e.грамм. гимнастика, тренировки, силовая йога, аэробика это не хорошо.

(Эта статья не редактировалась редакцией DNA и была автоматически создана из ленты агентства.)

Еда для вашей группы крови: бедро или обман?

Если вы соблюдаете популярные диеты или даже не соблюдаете их, вы наверняка слышали о диете по группе крови. Книга «Правильное питание для вашей группы крови» вышла тиражом более 7 миллионов экземпляров и написана на 50 языках. Другими словами, кажется, что этот план прочитано и соблюдается МНОГО людей.При таком большом количестве диет трудно выделить, что стоит того, а что нет. Мы глубоко погрузились в суть этого плана и предоставили вам факты.

Что это такое
Диета по группе крови была создана около 15 лет назад натуропатом доктором Питером Д’Адамо и основана на идее о том, что вы должны есть, заниматься спортом и жить в соответствии с вашей группой крови. По словам доктора Д’Адамо, таким образом вы станете более здоровым, у вас снизится риск заболеваний, вы сбросите вес и почувствуете себя лучше.Основа этой диеты Д’Адамо? Он сочетает каждую из четырех групп крови с различными точками эволюции человека. Предполагается, что вы едите в соответствии с тем, как ели ваши предки, когда развивалась ваша конкретная группа крови.

Например, если у вас группа крови O, самая старая родословная, вам предписано питаться так, как ели охотники и собиратели (в основном постное мясо, овощи и некоторые фрукты; избегайте зерновых, молочных продуктов, кофеина и алкоголя. ), которые считаются триггерами проблем с пищеварением и здоровьем у типа Os. Кровь типа А? Ваше тело запрограммировано на вегетарианскую диету, а люди типа B должны избегать определенных продуктов, таких как кукуруза, пшеница, гречка, чечевица, помидоры, арахис, семена кунжута и курица. Если у вас самая младшая родословная, AB, вы, по сути, любимый ребенок своих родителей с группами крови A и B, и, следовательно, вам следует придерживаться диеты, состоящей из рекомендаций обоих, в зависимости от обстоятельств. Рекомендации типа AB включают в себя отказ от кофеина и алкоголя, а также отказ от таких продуктов, как тофу, морепродукты, молочные продукты и зеленые овощи, если вы пытаетесь похудеть.AB — единственная группа крови, в план которой входят определенные виды молочных продуктов (йогурт и кефир).

Наша оценка
Любой план, исключающий целые группы продуктов питания без множества основанных на доказательствах причин, поднимает красный флаг. Этот план диеты сочетает в себе историю и биологию и превращает его в надуманный план диеты. Хотя это, безусловно, делает интересным чтение и хороший урок истории о миграции наших предков, в логике этого плана диеты есть много дыр. Результаты, относящиеся к диете, не были воспроизведены какими-либо серьезными исследованиями.Тот факт, что наши группы крови эволюционировали в определенные периоды истории, не означает, что тысячи лет спустя нашему телу требуется только та пища, которая была доступна в те времена. Во многих случаях Д’Адамо применяет научные концепции вне контекста к тому, как они работают в диете. Например, читая одно из обоснований Д’Адамо для группы крови B, Д’Адамо говорит следующее: «Людям типа B следует избегать курицы. В мышечной ткани курицы содержится агглютинирующий лектин группы крови B. Хотя курица — нежирное мясо, проблема заключается в силе агглютинирующего лектина, атакующего ваш кровоток, и в возможности его возникновения инсультов и иммунных нарушений.«Когда вы копаетесь в длинных научных терминах в этом предложении, вы понимаете это так: белок, содержащийся в курице, может вызвать слишком сильное сгущение крови, что увеличивает риск инсульта. Хотя это может быть правдой, если белковый лектин мог попасть прямо в кровоток в неизменном виде, это не так. Когда вы едите курицу (или любую другую пищу, содержащую белок), белок в ней переваривается и расщепляется на множество мелких частей (аминокислот) благодаря многочисленным ферментам и желудочной кислоте.К тому времени, когда он попадет в ваш кровоток, он уже не будет в форме лектина и не будет иметь такого же эффекта. Это всего лишь один пример того, как что-то, полученное в результате настоящего биологического процесса, было изменено до точки, которая больше не является точной.

Еще одним недостатком соблюдения диеты по группе крови является то, что семьям с разными группами крови значительно неудобно придерживаться совершенно разных диет. В конце концов, это 2012 год, а не 900 год нашей эры. И, наконец, Д’Адамо рекомендует добавки для восполнения некоторых питательных веществ, которые вы будете упускать, следуя плану для вашей группы крови — еще один большой красный флаг. Почему бы просто не есть продукты, которые дадут вам эти питательные вещества?

Есть ли преимущества?
Диета по группе крови заставляет вас внимательно присмотреться к тому, что вы едите, что открывает глаза и обычно мотивирует к изменениям. Кроме того, план диеты для всех групп крови ограничивает обработанные продукты, особенно с добавлением сахара и рафинированной муки, изменение, которое приведет к потере веса и увеличению энергии для большинства людей.

Стоит ли ему следовать?
№Но есть и хорошие моменты, которые можно извлечь из этого. Начните следить за тем, что вы едите, ешьте в основном цельные необработанные продукты, много овощей, нежирные белки, цельнозерновые и продукты, богатые кальцием. Если у вас проблемы с пищеварением, упадок сил или другие симптомы, немедленно обратитесь к врачу. Он / она может проверить вас, чтобы узнать наверняка, прежде чем вы начнете отказываться от определенных продуктов. А если вы чувствуете, что некоторые продукты просто не подходят вашему желудку, поговорите с дипломированным диетологом, который поможет вам определить, какие продукты лучше всего подходят для вас, а какие лучше пропустить, исходя из вашего самочувствия, а не группы крови.

Вы едите по группе крови? Все о диете по группе крови

Ваша группа крови содержит много информации. Он может подсказать вам, как должна выглядеть ваша диета. В отличие от многих других универсальных диет, диета по группе крови подбирается индивидуально в зависимости от вашей группы крови. Наиболее активно ее пропагандировал натуропат Питер Дж. Д’Адамо.

Существует четыре основных группы крови — A, B, AB и O — и они классифицируются в зависимости от наследования генов от родителей.Доктор Ананд Мишра, специалист по внутренним болезням, больница Хиранандани, Мумбаи, отмечает, что каждая группа крови определяется наличием и отсутствием антител, а также унаследованных антигенных веществ. В зависимости от группы крови эти антигены могут присутствовать в форме белков, углеводов, гликопротеинов или гликолипидов.

Белок, называемый лектином, вступает в реакцию с нашей кровью и может оказывать различное воздействие на организм в зависимости от нашей группы крови. Хотя эти эффекты не опасны для жизни, они могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем.Иммунная система достаточно эффективна, чтобы защитить нас от неблагоприятного воздействия лектинов в определенной группе крови, но выбор диеты, подходящей для нашей группы крови, может быть полезным.

Необходимо определить группу крови, а затем проконсультироваться с диетологом, чтобы он следовал плану диеты в соответствии с группой крови. Расика Параб, HOD, Nutrition Therapy, Госпиталь Фортис, Мумбаи, дает вам обзор диеты по группе крови:

ГРУППА КРОВИ O

Было обнаружено, что люди с этой группой крови имеют повышенную секрецию желудочных кислот (щелочная фосфатаза и липопротеин апоб48).Из-за этого они уязвимы для язвы желудка и проблем с пищеварением. Они также предрасположены к заболеваниям щитовидной железы. Рекомендуется соблюдать диету, основанную на специях, богатых антиоксидантами и пробиотиками. Диета должна включать много фруктов, овощей, молока и молочных продуктов, а также белков, таких как курица, яйца и рыба.

Следует избегать : Чрезмерное употребление кофеина и шоколада. Также следует избегать употребления алкоголя.

Если ваша группа крови O, включите в свой рацион много молока и молочных продуктов.(Shutterstock)

ГРУППА КРОВИ A

Люди, принадлежащие к этой группе, очень восприимчивы к диабету и ожирению. У них более низкий уровень желудочной кислоты (соляной кислоты), которая помогает переваривать и метаболизировать пищу. Было замечено, что люди с группой крови А имеют чувствительную иммунную систему. Рекомендуется большое количество рыбы, бобовых, бобовых, фруктов и овощей.

Следует избегать : Рекомендуется умеренное количество мяса и молочных продуктов.Следует избегать чего-либо с высоким содержанием жиров и углеводов.

Людям с группой крови А следует употреблять фрукты и овощи. (Shutterstock)

ГРУППА КРОВИ B

У людей с этой группой крови уровень кортизола (гормона, выделяемого во время стресса) выше нормы, что может привести к аутоиммунным заболеваниям, ожирению, диабету и воспалительным заболеваниям. Рекомендуется меньше углеводов и жиров и высокое потребление белка. В рацион можно включить яичные белки и курицу.Бустеры витаминов и минералов, такие как фрукты и овощи, становятся неотъемлемой частью диеты.

Следует избегать : Следует избегать употребления моллюсков, таких как крабы и креветки, и говядины. Употребление алкоголя вредно.

Избегайте употребления алкоголя, если ваша группа крови — B. (Shutterstock)

BLOOD GROUP AB

В этой группе крови также будет низкий уровень желудочного сока и, следовательно, они подвержены проблемам с пищеварением. Диета должна включать тофу, обезжиренные молочные продукты и много свежих фруктов и овощей.Людям с этой группой крови рекомендуется есть небольшими порциями и часто.

Следует избегать : Мясные, жирные и острые продукты, для переваривания которых требуется больше времени. Хлебобулочные изделия следует употреблять в умеренных количествах.

Держитесь подальше от хлебобулочных изделий, если ваша группа крови AB. (Shutterstock)

Следуйте @htlifeandstyle, чтобы узнать больше

Потеря веса: две группы крови, которые сталкиваются с наибольшими трудностями при похудении

Большинство населения Индии изо всех сил пытается похудеть.Существуют бесчисленные диеты и планы тренировок, которые обещают помочь вам сбросить лишний вес, но когда-нибудь задумывались, почему вашему коллеге или другу легко удается сбросить килограммы, а вы продолжаете бороться с этим? Это происходит потому, что ваша группа крови играет роль в принятии решения о том, похудеете ли вы (легко). Читайте дальше, чтобы узнать больше
Доктор Сима Кханна, диетолог-консультант, говорит, что людям с группой крови AB + и AB- труднее всего похудеть. Это происходит потому, что люди с этими двумя группами крови не могут легко изменить свои пищевые привычки.

Люди, которые могут легко изменить свои пищевые привычки и, таким образом, легко похудеть, — это люди с группой крови O + и B +. «Люди с группой крови B + имеют более высокий базальный уровень метаболизма (BMR), поэтому они никогда не набирают слишком много веса», — добавляет доктор Сима.
Говоря о группе крови А, доктор Сима говорит: «Для них увеличение или уменьшение веса зависит от их генетики».

Что с этим делать?

Диета, называемая диетой по группе крови, популярна уже почти два десятилетия и обещает помочь вам похудеть здоровым образом.Диета была создана натуропатом Питером Дж. Д’Адамо.

Питер говорит, что продукты, которые мы едим, вступают в реакцию с нашей кровью, и соблюдение диеты, разработанной специально для вашей группы крови, может помочь быстро ее переваривать. Питер утверждает, что соблюдение диеты по группе крови поможет вам похудеть, предотвратить болезни и получить больше энергии.

Он даже утверждает, что, питаясь в соответствии с группой крови, люди могут быть здоровее, жить дольше и достичь своего идеального веса. Он говорит, что выбор приправ, специй и даже упражнений должен зависеть от группы крови.Вот краткий план диеты для каждой группы крови:

Кровь типа O
Люди с группой крови O должны есть продукты с высоким содержанием белка, много овощей и рыбы, но должны есть ограниченное количество бобов, бобовых и злаков. Этим людям следует есть морепродукты, красное мясо, брокколи, шпинат и оливковое масло, чтобы похудеть. Им следует избегать употребления молочных продуктов, кукурузы и пшеницы.

Кровь типа A
Люди с группой крови A должны выбирать овощи, фрукты, тофу, индейку, цельнозерновые и морепродукты и избегать мяса.Чтобы похудеть, нужно есть больше ананаса, оливкового масла, морепродуктов, овощей и сои. Вам также следует избегать употребления молочных продуктов, кукурузы, фасоли и пшеницы.

Кровь типа B
Люди группы крови B должны выбирать разнообразную диету, включающую мясо, фрукты, морепродукты, молочные продукты и зерновые. Чтобы похудеть, вы должны есть больше зеленых овощей, печени, яиц и солодки и избегать кукурузы, курицы, пшеницы и арахиса.

Кровь типа AB
Людям с группой крови AB следует есть молочные продукты, баранину, тофу, рыбу, фрукты, овощи и злаки.Для похудения следует есть больше тофу, морепродуктов, зеленых овощей и ламинарии. Следует избегать курицы, кукурузы, фасоли и гречки.

Диета по группе крови: факт или вымысел?

• Джули Стефански
• В 2018
• 6 июня 2018

Диета по группе крови: факт или вымысел?

Автор Zachari Breeding, MS, RDN, LDN, FAND

Диета, основанная на системе групп крови ABO, существует уже более 20 лет, и ее популярность не снизилась.Эта диета советует людям питаться в соответствии с их группой крови ABO, утверждая, что она улучшает здоровье и снижает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и гипертония, среди прочих.

Врач-натуропат, доктор Питер Д’Адамо, разработал диету по группе крови в 1996 году. Его книга по этому вопросу была широко популярна, но в ней отсутствуют убедительные доказательства, подтверждающие ее утверждения об эффективности. Более того, существует очень мало исследований, которые хотя бы изучают связь между диетой и риском хронических заболеваний. По словам Д’Адамо, люди со следующими группами крови должны соблюдать следующие диетические рекомендации:

Тип O : Охотник — имеет лучшее общее состояние здоровья при употреблении нежирной белковой диеты (мясо, рыба, птица, некоторые фрукты и овощи) с меньшим количеством молочных продуктов, бобовых и зерновых; Д’Адамо считает, что глютен — основная причина увеличения веса у людей этой группы крови.

Тип A : Культиватор — имеет более чувствительную иммунную систему и имеет повышенный риск развития сердечных заболеваний, рака и диабета.Эти люди должны придерживаться свежей и органической вегетарианской диеты.

Тип B : Кочевник — обладает сильной иммунной системой, а также толерантной пищеварительной системой и лучше переносит хронические заболевания, чем другие группы крови. Эти люди должны есть как растения, так и мясо (кроме курицы и свинины), а также могут есть молочные продукты. Однако им следует избегать пшеницы, кукурузы, чечевицы, помидоров и некоторых других продуктов.

Тип AB : Загадка — новейшая группа крови с точки зрения эволюции и самая сложная.Морепродукты, тофу, молочные продукты, бобы и злаки составляют значительную часть рекомендуемой диеты для этой группы. Им следует избегать кукурузы, говядины, курицы и фасоли.

Звучит как здоровое питание, правда? Верно. Есть много аспектов этих способов питания, которые значительно улучшают питание по сравнению со средней западной диетой с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, добавленных сахаров и нездоровых жиров. Но это не значит, что за идеей о том, что ваша группа крови влияет на взаимодействие вашего организма с продуктами питания, есть какая-то правда.

А как насчет лектинов?

Идея диеты по группе крови состоит в ограничении лектинов, белков, которые связываются с молекулами сахара, в зависимости от вашей группы крови. Это основано на идее, что лектины могут отрицательно влиять на одни группы крови больше, чем на другие. Однако исследования показывают, что лектины одинаково взаимодействуют со всеми группами крови — как отрицательными, так и положительными — и не влияют на одну группу крови над другой.

Факты

Американское общество клинического питания провело обзор всей доступной литературы по диете по группе крови в 2013 году.В этом обзоре ссылки были найдены и проверены с использованием подхода классификации рекомендаций, оценки, разработки и оценки (GRADE). Было найдено более 1400 ссылок, и только 1 ссылка была проверена, в которой изучалась взаимосвязь между типами антигенов MNS и диетами с низким содержанием жиров. Однако это исследование не привело к эффективному заключению какой-либо связи. Не было обнаружено никаких доказательств, свидетельствующих о каких-либо преимуществах или утверждениях, связанных с диетой по группе крови.

В 2014 году в другом исследовании изучалась связь между диетой по группе крови и кардиометаболическими факторами риска, такими как вес, артериальное давление, уровень холестерина в крови и уровень инсулина. Исследование показало, что любое благоприятное воздействие на эти факторы риска было связано с изменениями в диетических привычках, а не с соответствующей группой крови участника. То есть, когда участники потребляли больше цельных продуктов, особенно фруктов и овощей, эти факторы риска уменьшались по сравнению с их обычным режимом питания.

Соблюдение диеты, связанной с вашей группой крови, скорее всего, не принесет вам никакой пользы. Тем не менее, один очевидный вывод из этой диеты заключается в том, что нужно потреблять больше нежирного белка (например, тофу, рыбы, чечевицы, птицы и т. Д.), фрукты и овощи. Разным людям подходят разные диеты, и индивидуальные результаты различаются.

Скорее всего, люди пробовали диету по группе крови и достигли желаемых результатов. Было ли это из-за их особой группы крови или просто из-за положительного изменения диетических привычек — это другой вопрос. Как и в любой другой диете, есть хорошее и плохое в зависимости от группы крови. Если это изменит ваш способ питания к лучшему — отлично. Если вы достигли желаемых результатов — продолжайте и наслаждайтесь более полноценным образом жизни, который вы ведете.Если вы просто хотите знать, как правильно питаться — подумайте о том, чтобы поговорить с диетологом, есть больше фруктов и овощей и принять режим физической активности. Это подтверждается множеством научных данных.

Зак Бридинг, MS, RDN, LDN, FAND, зарегистрированный диетолог-диетолог из Филадельфии, профессиональный шеф-повар и клинический диетолог в Центрах лечения рака Америки. Он является автором книги «План срезов: интегративный подход к здоровому образу жизни и лучше» .Свяжитесь с Заком на его веб-сайте, The-Sage: Nutritious Solutions , и на Facebook и Twitter .

Артикул:

1. Cusack L, De Buck E, Compernolle V, et al. Диеты по группе крови не имеют подтверждающих доказательств: систематический обзор. Журнал Американского общества клинического питания. 2013; 98: 99-104.
2. Ван Дж., Гарсия-Байло Б., Нилсен Д. и др. Генотип ABO, диета по «группе крови» и кардиометаболические факторы риска. ПЛоС . 2014; 9: e84749.
3. Authority Nutrition: http://www.healthline.com/nutrition/the-blood-type-diet-review
4. Правильно питайтесь 4 Ваш тип: http://www.dadamo.com/

Что такое диета по группе крови и работает ли она?

Диета по группе крови основана на теории, согласно которой организм по-разному взаимодействует с продуктами питания в зависимости от вашей группы крови.

Натуропат Питер Д’Адамо создал диету в середине 1990-х годов, утверждая, что многие продукты содержат связывающие сахар белки, называемые лектинами.

Если они несовместимы с вашей группой крови, клетки крови могут слипаться вместе и вызывать хаос в различных частях тела.

Диета по группе крови утверждает, что эти «взаимодействия» могут вызывать проблемы с пищеварением, увеличение веса, усталость и нарушать работу иммунной системы организма.

В нем также говорится, что если вы едите продукты, содержащие гель с вашей группой крови, вы сбросите лишние килограммы, предотвратите болезни и почувствуете себя прекрасно.

Подсчет килоджоулей считается ненужным, поскольку утверждается, что пока вы едите правильную пищу, потеря веса должна происходить естественным образом.

Предполагаемые продукты для разных групп крови

Тип O: Предполагается, что это группа крови предков для людей, люди с типом O должны придерживаться палео-диеты, включающей мясо, рыбу, птицу и овощи. Большинство зерновых и бобовых, а также молочные продукты, картофель, кукуруза, капуста, цветная капуста и кофе отсутствуют.

Тип A: С утверждениями, что эта группа крови возникла, когда люди стали вести сельскохозяйственный образ жизни, типу A предписывается вегетарианская диета с низким содержанием жиров, включающая в себя органически выращенные овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые и продукты на основе сои. Запрещены молочные продукты и бананы.

Тип B: Предполагается, что они произошли от кочевых племен. Тип B должен есть немного мяса (но не птицу), а также яйца, овощи и молочные продукты. Кукуруза, чечевица, пшеница, помидоры, арахис, семена кунжута и кофе запрещены.

Тип AB: Эти относительно редкие люди, которые, как утверждается, представляют последнюю группу крови, могут придерживаться всеядной диеты, включая тофу, морепродукты, молочные продукты, некоторые злаки, фрукты и зеленые овощи.Им следует избегать кофеина, алкоголя, копченостей и консервов.

ABC Everyday в вашем почтовом ящике

Получайте нашу рассылку новостей ABC Everyday каждую неделю

Экспертное мнение о диете по группе крови

Питер Д’Адамо создал бренд дорогих добавок для своей специальной диеты.

Однако, поскольку научные данные не подтверждают утверждения этой диеты, вы, вероятно, зря тратите деньги.

Нет исследований, подтверждающих заявленную связь между массой тела и группой крови, и нет исследований, которые показывают, что лектины по-разному реагируют с различными группами крови.

Также нет клинических испытаний — исследований, в которых люди распределяются по группам с целью проверки эффекта диеты.

Одно исследование показало, что соблюдение диеты, аналогичной диете, рекомендованной для типа А, действительно привело к снижению веса, а также уменьшило несколько факторов риска сердечных заболеваний — однако эти преимущества проявлялись независимо от группы крови человека.

Положительным моментом этой диеты является то, что она действительно рекомендует регулярные упражнения.

Сделайте здоровое питание легким

Хорошая еда должна быть простой, а простота поможет вам сделать лучший выбор.

Подробнее

Ограничения на питание, введенные для наиболее распространенных групп крови (A, B и O), также могут снизить общее потребление килоджоулей и, таким образом, могут привести к потере веса.