17Апр

Красный лишай у человека лечение – Красный лишай у человека – симптомы, лечение, фото (2018)

Красный плоский лишай у человека – Лечение народными средствами, отзывы

Лишай красный плоский — заболевание, которое поражает кожу, слизистые оболочки (красный плоский лишай полости рта), в 20% случаях поражаются также ногти. Болеют в основном взрослые, случаи заболевания этим видом лишая среди детей очень редки. Красный плоский лишай у человека характеризуется хроническим рецидивирующим течением.

Причины
Причины красного лишая окончательно не определены. Существует несколько теорий появления заболевания. Вот некоторые из них:
1. Инфекционно — аллергическая теория: в организме присутствуют очаги хронической инфекции, которые при определенных внешних факторах дают обострение болезни в виде высыпаний красного лишая
2. Наследственная предрасположенность
3. Ослабленный иммунитет
4. Заболевания желудочно-кишечного тракта
5. Гормональные нарушения
6. Стресс
7. Иногда красный плоский лишай развивается как аллергическая реакция на некоторые медикаментозные препараты

Красный плоский лишай полости рта — причины
Красный лишай полости рта развивается, как продолжение заболевания этим видом лишая всего организма и имеет в своей основе те же причины возникновения. Толчком к развитию болезни в полости рта может послужить травма слизистых оболочек рта острыми краями зубов, пломб, потёртости от некачественных протезов. Часто лишай полости рта развивается, если протезы сделаны из разных видов металла.

Симптомы красного плоского лишая у человека.
При этом виде лишая поражается прежде всего кожа груди, живота, рук, голеней. Часто он локализуется в локтевых сгибах, подмышечных впадинах. На коже появляются зудящие красновато-фиолетовые уплотнения (папулы) с плоской блестящей поверхностью и вдавленным центром. Папулы могут сливаться с образованием маленьких бляшек (вроде «булыжной мостовой»). На поверхности папул можно рассмотреть сетчатый рисунок беловатого цвета — сетку Викема. После рассасывания папул остается пигментация кожи коричневого цвета

Красный плоский лишай полости рта — симптомы
Папулы располагаются на внутренней поверхности щек, боковых поверхностях и спинке языка, на красной кайме губ. Реже поражаются десны и нёбо. Они имеют белесый цвет, блестят, образуют «рисунок папоротника» или напоминают серовато-белую кружевную сетку. Во рту появляется жжение, чувство стянутости слизистой, боль при приеме острой пищи. При более тяжелой (эрозивно-язвенной) форме сильная боль возникает при приеме любой пищи, слизистая полости рта часто может кровоточить. Для этой формы характерны эрозии, язвы в центре очагов поражения.

Красный плоский лишай у человека – Лечение народными средствами

Прежде, чем лечить красный плоский лишай народными методами и средствами, необходимо устранить факторы, которые способствуют развитию заболевания. Часто этот вид лишая сопровождает такие болезни, как хронический гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, цирроз печени, сахарный диабет и т. д. Необходимо подлечить эти заболевания. Часто этот лишай проявляется как аллергическая реакция на медикаменты – значит надо найти адекватную замену этим препаратам.
Прежде, чем лечить красный лишай полости рта, вызванный травмирующими факторами, эти факторы надо убрать – отшлифовать острые края зубов, поменять протезы, вылечить кариес и пародонтоз, отказаться от курения и острых блюд

Народное лечение красного плоского лишая полости рта облепиховым маслом
Пропитать ватку или сложенный кусок марли облепиховым маслом и наложить на пораженный участок слизистой аппликацию на 30- 60 минут. Внутрь тоже желательно применять облепиховое масло – по 1/2 ч. л. в день натощак.

Лечение уксусом.
Рекомендуют лечить красный лишай яблочным уксусом: 4 – 6 раз в день к пораженному лишаем месту прикладывать неразбавленный яблочный уксус на 10 минут. Вместо уксуса можно использовать сок калины или клюквы

Мазь из хмеля, лопуха и календулы.
Взять 1 ст. л. цветов календулы, и по 2 ст. л. шишек хмеля и корней лопуха, залить 200 г кипятка и прокипятить, процедить. Смешать 1 ст. л. отвара и 2 ст. л. вазелина. Эту мазь накладывать на пораженные участки тонким слоем несколько раз в день.

Компресс из трав.
Взять 3 ст. л. цветов коровяка, 1 ст. л. чистотела и 1 ст. л. коры ивы. Залить 1 литром кипятка, настоять 1 час. Делать из этого отвара компрессы на пораженные места или просто протирать их несколько раз в день.

Как лечить красный плоский лишай с помощью свеклы.
Натереть на терке красную свеклу и привязать к лишаю. Когда свекла подсыхает, нужно заменять ее свежей. Проводить лечение до тех пор, пока лишай не пройдет.

Народное лечение водой
Красный плоский лишай обливать горячей водой в течение трех минут 2 раза в день; через 3 дня замечается улучшение, а через две недели болезнь исчезает.

Домашнее лечение лишая травами.
Наружное лечение красного плоского лишая желательно совмещать с приемом травяных настоев. Вот некоторые рецепты народной медицины при красном лишае:
1. Смешать в равных частях зверобой, золототысячник, крапиву, можжевельник, подорожник, полынь, тысячелистник, хвощ, шалфей.
2. Смешать в равных частях корень копеечника, цветки клевера, почки березы, корень одуванчика, траву полыни, череду.
3. Смешать в равных частях тысячелистник, цветки пижмы, цветки бессмертника, корень лопуха, траву золотарника, толокнянку
4. Смешать в равных частях цветки василька, траву сушеницы, плоды шиповника, плоды рябины обыкновенной, корень сабельника, корень лапчатки прямостоячей
5. Смешать в равных частях цветки бузины черной, крапиву, корень одуванчика, почки березы, ягоды можжевельника, зверобой
2 ст. л. сбора залить 1 литром кипятка, настоять ночь в термосе. Принять весь настой в течение дня по 100-150 мл. Курс — 3-4 месяца. После чего делают перерыв на 10-14 дней, меняют сбор и продолжают лечение. Продолжают лечить лишай этими средствами не менее 12 месяцев.

Деготь
150 г березового дегтя смешать с 2 яичными желтками и 100 г свежих сливок. Втирать в пораженные места дважды в день.

Как лечить красный плоский лишай с помощью календулы в домашних условиях.
При лечении красного плоского лишая народными средствами, цветы календулы для компрессов и обтираний можно использовать в виде спиртовой настойки, настоя (2 ст. л. на 1 стакан кипятка) или мази. Мазь из соцветий календулы дает наилучший результат в лечении красного плоского лишая. Для её приготовления надо растереть 10 г измельченных в порошок соцветий с 50 г вазелина.
На пораженную поверхность кожи накладывать марлю, смоченную настойкой или настоем, либо смазывать пораженные участки кожи мазью календулы.

Лишай красный плоский – лечение народными средствами — рецепты газеты Вестник ЗОЖ

Холодная вода
Этот вид поражения кожи удалось вылечить после нескольких дней обливания холодной водой. (рецепт из ЗОЖ 2004 г., №21, стр. 9)

Мазь для лечения лишая.
Церковный ладан (только не импортный), алоэ, чеснок – всё по 50 грамм, 1 яичный белок. Всё измельчить и взбить. Перед употреблением взбалтывать. Держать в холодильнике. Смазывать пораженные места. Это народное средство лечения помогает так же при псориазе и гнойных ранах. (газета Вестник ЗОЖ 2002 г., №22, с. 18)

Народное лечение красного плоского лишая
Лишай за три дня удалось вылечить влагой запотевшего окна – ваткой протереть запотевшее окно и смазать пораженные места. (газета Вестник ЗОЖ 2005 г., №22, с. 29)

Смесь трав для лечения красного лишая в домашних условиях.
Женщина много лет не могла вылечить красный плоский лишай, лечилась антибиотиками, дорогими мазями – на одной голени лишай проходит, на другой появляется. Решила лечить лишай по народному рецепту «Шесть трав». Надо взять в равных частях корни одуванчика, корни аира, траву тысячелистника, полыни и полевого хвоща, гвоздику. Перемолоть все в порошок. Принимать по 1/4 ч. л., запивая водой 2 раза в день за 2 часа до еды. Курс лечения лишая – 2-3 месяца. Женщина проводила лечение 2 месяца, но не заметила результатов, лечение бросила. Через некоторое время заметила, что стало лучше, а вскоре симптомы красного лишая полностью прошли. (газета Вестник ЗОЖ 2012 г., №2, стр. 38, )

Травяные ванны для лечения красного лишая.
При сильном зуде помогут ванны или обмывания с настоем зверобоя, ромашки, шалфея, коры дуба. Для приготовления настоя 3-5 ст. л. одного из этих растений залить 1 литром кипятка, настоять и вылить в ванну с водой. Полежать 15-20 минут. Курс — 10 процедур. (газета Вестник ЗОЖ 2012 г., №20, стр. 12)

Лечение красного плоского лишая народными средствами – из беседы с врачом
Врач дерматолог высшей категории Алексеева Л. Р. в интервью с корреспондентом ЗОЖ дала несколько рецептов лечения красного лишая народными средствами.
Рецептов много, но каждому больному придется искать свое средство: то, что помогает одному, не всегда помогает другому.
1. Льнянка. 1 ст. л. травы льнянки залить 250 мл кипятка, настоять 1 час. принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Одновременно с этим делаем компрессы с этим же настоем на пораженную кожу.
2. Смешать 1 ч. л. валерьянки и 1 ч. л. растительного масла, добавить 1 каплю йода. Смазывать этим составом пятна красного лишая.
3. Чеснок. Смешать 50 г измельченного чеснока с 200 мл водки, настоять 7 денй. Протирать этой настойкой пораженные участки.
4. Капуста. Прикладывать к лишаю лист свежей капусты, смазанный сметаной. Когда лист высохнет – заменить на новый. Лечение плоского красного лишая продолжать до исчезновения симптомов.
5. Паста Лассара. её можно приготовить в домашних условиях. Смешать 2 части салициловой кислоты, 25 частей окиси цинка, 25 частей рисового крахмала, 48 частей вазелина.
6. Татарник. 4 ст. л. татарника залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
7. Иногда помогает «бумажный жир»: свернуть лист бумаги кульком, поставить на тарелку и поджечь. В итоге на дне тарелки останется желтая жирная жидкость, ей-то и надо смазывать красный лишай.
(газета Вестник ЗОЖ 2012 г., №15, стр. 6-7)

Лечение красного лишая за 10 дней в домашних условиях.
У женщины выскочил КПЛ на слизистой оболочке полости рта. Лечение было очень долгим, но безрезультатным, никакие врачи не могли помочь. Длилась болезнь до тех пор, пока женщина не попала к хорошему врачу, к доценту кафедры стоматологии Самарского мединститута. Он подобрал ей адекватное лечение, с помощью которого удалось вылечить красный плоский лишай за 10 дней. Медикаментозное лечение включало в себя фенкарол, кетотифен, новопассит, делагил. Схема специально не приводится, т. к. все индивидуально. А вот эти травы в лечении лишая очень помогли:
Смешать по 1 ст. л. трав череды, душицы, тысячелистника, мяты, семян петрушки. Залить 1 литром воды, кипятить 2 минуты и настаивать ночь. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день, этим же настоем полоскать рот.
Плюс два раза в день смазывала полость рта мазью фторокорт.
Прошло 10 лет, болезнь не возвращалась (отзыв из газеты Вестник ЗОЖ 2014 г., №3, стр. 30)

Советы врача.
Женщина обратилась в «Вестник ЗОЖ» с вопросом «как избавиться от красного плоского лишая». Диагноз ей поставили 2 года назад, лечение особо не помогает. При обострении болезни на теле появляются высыпания с гнойничками, во рту поражается слизистая оболочка.
Отвечает кандидат медицинских наук И. Г. Шульгина.
1.Для лечения гнойничковых высыпаний делайте на ночь повязки с 20% дегтярной, дегтярно-нафталановой мазями или с раствором димексида. Если поражения кожи незначительны, вместо повязок эти средства можно просто наносить на кожу 2-3 раза в день.
2. Слизистую оболочку рта смазывайте масленым раствором ретинола ацетата, маслом облепихи, шиповника, соком каланхоэ или настойкой зверобоя.
3. Каждый раз после еды полощите рот настоем ромашки или отваром коры дуба, крепкой чайной заваркой.
4. Из лекарственных средств принимайте глицирам — таблетки на основе солодки. Или 3 раза в день по 1 ст. л. отвара корня солодки (3 ч. л. солодки на стакан кипятка).
5. Если в полости рта эрозии, наносите на них дентальный гель солкосерил.
6. Если мучает зуд при лишае, пейте антигистаминные средства: цетрин, тавегил, кларитин.
7. Обычно высыпания от красного лишая проходят через 2-3 недели. Но если человек живет в постоянном стрессе, то выздоровление затягивается. В этом случае принимайте успокаивающие препараты: ново-пассит, таблетки валерьяны, настойки пиона, пустырника.
8. Если обострения красного лишая у человека часто повторяются, используйте гипоаллергенную диету. Из питания при КПЛ надо исключить фрукты и овощи красного цвета, копченые и консервированные продукты, мед, кофе, шоколад. (газета Вестник ЗОЖ 2014 г., №6, стр. 22)

www.bolezni-koji.ru

Лечение лишая у человека | Азбука здоровья


Лишай — это кожное высокозаразное заболевание человека. Под этим названием объединен целый комплекс различных патологических воспалительных процессов на коже, возбудителями которых выступают грибки, вирусы. Причины возникновения, а также возбудители некоторых видов лишаев до сих пор остаются только теоретическим догадками. Только возникновение стригущего лишая у человека доказано внедрением 2 видов грибков в кожный покров. Также убедительно и обосновано то, что появление опоясывающего лишая связано с герпетической инфекцией.

Поскольку каждый из видов имеет различное происхождение, соответственно, и лечение лишая у человека каждого типа отличается и направлено на борьбу с конкретным возбудителем — определенным видом грибка или вирусом. Чтобы дифференцировать любое кожное заболевание, следует обращаться к дерматологу, который либо на основании осмотра установит диагноз, либо потребуется сдать соскоб с поврежденного участка на бактериальный анализ. И только после уточнения диагноза, установления тяжести, глубины поражения, длительности заболевания, с учетом возраста и сопутствующих болезней, врач назначит соответствующее лечение лишая.

Виды лишая у человека

У человека могут развиваться следующие виды лишая:

  • Розовый лишай

его возбудитель пока не известен, считается, что его возникновение связано с герпинфекцией, возникает как правило, когда ослаблен организм, проявляется в виде розовых или красноватых пятен с шелушением. Этот вид лишая не стоит активно лечить, через 1,5, максимум 2 месяца лишай самостоятельно проходит.

Розовый лишай, как практически все лишаи, аллергические реакции и прочие кожные заболевания в самом начале проявляются розовыми пятнами на коже, которые сначала чаще всего бывают одиночными, а затем распространяются и становятся более многочисленными (отрубевидный, стригущий, опоясывающий, красный плоский лишай). Нельзя заниматься самодиагностикой и самолечением, устанавливать себе диагноз по фото и описанию болезни. Только дерматолог может дифференцировать вид кожного поражения, и в первую очередь следует обращаться к специалисту. Поскольку лечение всех видов лишая весьма различно и должно назначаться только дерматологом.

  • Стригущий лишай, микроспория, трихофития гладкой кожи или дерматомикозы

возбудителем являются грибки, один вид которого передается от животных, другой возникает только у человека.

  • Отрубевидный, цветной, разноцветный лишай

это также грибковое заболевание, солнечный грибок, его возбудителем является Microsporon furfur — патогенный нитчатый грибок. Особенностью этого вида грибка является изменение цвета пораженной кожи после загара, с темного на обесцвеченный, без лечение зимой происходит обратное изменение цвета.

  • Опоясывающий лишай, герпес

самый изученный вид лишая, возбудителем которого является вирус герпеса Зостер, характерной особенностью которого является интенсивные болевые ощущения во время прогрессирования болезни.

  • Красный плоский лишай

мало изучено происхождение этого вида лишая у человека. Лечение также считается достаточно сложным. Предполагается, что различные неврогенные, обменные нарушения в организме в ответ на физические или химические факторы могут провоцировать возникновение активации какого- то вируса в организме.

Прежде чем начинать лечение мазями от лишая, кремами, спреями или различными растворами, следует точно знать какой конкретно вид лишая у человека, лечение которого при неправильном диагнозе может привести к ухудшению состояния, развитию экземы или переходу лишая в хроническую, трудно поддающуюся терапии форму.

Особенно осторожно следует относиться к использованию всевозможных гормональных мазей, поскольку при грибковом и вирусном происхождении лишая — это большое ЗЛО, они сначала отлично помогают, а затем ухудшают состояние и приводят к хроническому течению заболевания. Полный список всех гормональных мазей от псориаза, дерматита, аллергии, а также почитать о вреде от их использования можно на нашем сайте.

В таблице представлены виды лишая у человека, их краткое описание и основные принципы терапии.

Описание и лечение Как выглядит лишай у человека — фото
  Розовый лишай — лишай Жибера

Возбудитель — неизвестен, предположительно возникает от влияния вируса, как реакция организма на переохлаждение, возникает при нервном срыве, после продолжительного стресса и перенесения гриппа, ОРВИ.

  • Начало этого заболевания очень похоже на отрубевидный (цветной, разноцветный) лишай. Поэтому для установления диагноза обязательно обращайтесь к дерматологу.
  • Сначала появляется большое пятно розового цвета, которое сопровождается зудом, шелушением кожи.
  • Через 1-2 недели количество пятен увеличивается, могут появляться в разных местах тела, но чаще всего на туловище.
  • На лице, шее, кистях рук и ногах бывает крайне редко, это отличает его от дерматомикозов, стригущего лишая.

Лечение: Проходит самостоятельно в течение 6-8 недель. Недопустимо использование гормональных мазей и кремов

Стригущий лишай, микроспория, трихофития, дерматомикозы волос, ногтей, гладкой кожи


Это грибковое заболевание, возбудителем которого являются 2 вида грибков — Трихофития и Микроспория.

  • Если поражается волосяная часть головы, то сначала появляются очаги круглой формы, на которых обламывается волос.
  • Коша шелушится, образуются беловатые, серые чешуйки, по краям пятен могут образовываться пузырьки, которые лопаясь образуют желтые корочки.
  • При стригущем лишае на коже человека без волосяного покрова сначала образуется пятно с очень четкими краями, образуя как бы валик, в центре более светлая окраска, внутри пятно шелушится.
  • По мере прогрессирования заболевания появляются множественные очаги лишая.

Лечение: Состоит из местного использования противогрибковых препаратов, в тяжелых случаях показано и использование пероральных антимикотиков. Применение гормональных мазей не желательно, только в редких тяжелых случаях возможно их использование.

  Отрубевидный лишай, цветной, разноцветный


Также является грибковым заболеванием, хроническим, рецидивирующим. Даже после излечения, в дальнейшем он может давать рецидивы.

  • Сначала появляются различные пятна несимметричные, с неровными краями, разного оттенка — коричневого, желтого, розового. Поэтому часто этот лишай пациенты путают с розовым лишаем Жибера.
  • Обычно он локализуется на спине, животе, шее. Пятна не возвышаются над кожей, а просто кожа меняет пигментацию.
  • Пятна периодически шелушатся и человек может испытывать незначительный зуд.

Лечение заключается в использовании противогрибковых средств и воздействием ультрафиолетовых лучей — загар, УФО. Нельзя применять гормональные мази.

 Опоясывающий лишай, герпес Зостер


Вирусное заболевание, возникает при резком снижении иммунитета. Для него характерно 3 этапа развития кожного поражения:

  • Сначала человек испытывает симптомы вирусного поражения — интоксикацию, повышение температуры тела, слабость, боль по ходу нервов, где в дальнейшем будут высыпания, увеличиваются лимфатические узлы.
  • Период высыпаний — появляются розовые пятна 2-5 мм, на следующий день на их месте образуются пузырьки, которые лопаясь, преобразуются в корочки. При этом происходит волнообразное течение заболевания, пока подсыхают корочки от первой волны высыпаний, появляется новая волна пузырьков, опоясывая тело.
  • Иногда при неврологическом протекании заболевания, высыпания на коже отсутствуют, а человека беспокоит только интенсивная боль, которую называют герпетической невралгией.

Лечение основано на использовании противовирусных, противогерпетических препаратов, и местных, и пероральных, укреплении иммунитета, витаминотерапии.  Категорически нельзя использовать гормональные мази.

  Красный плоский лишай

  • Сыпь при этом лишае характеризуется достаточно мелкими папулами с плоской поверхностью.
  • Цвет у сыпи красный с оттенками от малинового до лилового.
  • Чаще всего локализуется на сгибательных поверхностях рук и ног, на внутренней поверхности бедер, ни лицо, ни ладони, ни стопы ног, голову этот лишай не поражает.
  • Часто возникает на слизистых оболочках рта, половых органов — в виде серых или розовых бугорков.
  • Красный плоский лишай сопровождается интенсивным зудом. На местах нарушения кожного покрова от расчесов, ссадин, царапин появляются новые высыпания.
  • Иногда он проявляется в виде бородавчатой сыпи, кольцевидной, эрозивно-язвенной.

Лечение: Поскольку в основе возникновения красного плоского лишая лежат нарушения обменных процессов, невротические и иммунологические сбои, лечение заключается в использовании антибиотиков, успокоительных средств, антигистаминных препаратов, витаминотерапии, иммуномодулирующем лечении. Гормональные средства допустимо использовать только по назначению и контролем врача.

Лечение розового лишая у человека

Наиболее подробно о симптомах и лечении розового лишая можно почитать в нашей статье. Этот вид лишая у человека не требует особого лечения, поскольку иммунные клетки организма должны сами с ним справиться. Однако, чтобы максимально быстро прошло излечение без осложнений следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Поскольку у некоторых пациентов наблюдается незначительный зуд, если он появляется и беспокоит, можно принимать антигистаминные препараты — полный список таблеток от аллергии.
  • По возможности стоит избегать принятия ванн и лишнего намокания кожи в месте поражения, поскольку грибок распространяется по телу с помощью воды. После душа не надо вытираться полотенцем, а только промакивать тело. Не стоит использовать мыло и мочалку для пораженных участков.
  • Также нельзя в период болезни носить синтетическое белье и одежду.
  • УФО, воздействие солнечных лучей ухудшает состояние кожи, поэтому его следует избегать.
    Не занимайтесь во время болезни активным спортом и физическими упражнениями, это провоцирует повышенное потоотделение, что раздражает кожу и вызывает зуд.
  • Лучше придерживаться гипоаллергенной диеты, исключить алкоголь.
  • Нельзя использовать для местного лечения розового лишая никакие гормональные мази, а также не желательно во время заболевания применять любые косметические средства.
  • Во избежании присоединения инфекции можно обрабатывать кожу антисептиками, поскольку кожа при этом лишае очень сухая, ее следует смазывать маслами — персиковым, облепиховым и др.  Нельзя использовать йод, салициловую кислоту, это может ухудшить состояние, приводить к ожогам и экземе.

Лечение стригущего лишая

Поскольку возбудителем этого вида лишая у человека являются грибки, то для лечения стригущего лишая необходимо применение местных противогрибковых препаратов, а также пероральной прием анитимикотиков внутрь.

Активным противогрибковым средством от микроспории и трихофитии является Гризиофульвин, его следует принимать не менее 20 дней, еженедельно сдавая соскоб на бактериологическое исследование. Дозировку, курс лечения назначает врач в зависимости от степени выраженности поражения лишаем.
Местное лечение также назначается врачом, это могут быть любые противогрибковые средства в виде мази, крема, спрея, шампуни, содержащие Тербинафин, Клотримазол, Микосептин, Кетоконазол.При лечении стригущего лишая у человека следует использовать йод для обработки пораженной кожи, а также серно-дегтерную мазь.Более подробно о лечении стригущего лишая у человека читайте в нашей статье.

Лечение отрубевидного, разноцветного лишая у человека

Разноцветный лишай хорошо поддается лечению ультрафиолетовыми лучами, поэтому в летнее время следует загорать, при этом происходит обесцвечивание пораженных участков, которое сохраняется в течение нескольких месяцев.

Также как и при стригущем лишае для лечения отрубевидного лишая у человека используются пероральные антимикотические средства — Ламизил (Брмизил, Тербинокс, Тербизил  и пр. средства с действующим веществом тербинафин), Низорал — (Фунгавис, Микозорал и пр. с действующим веществом Кетоконазол), Орунгал — (Румикоз, Ирунин, Итразол и пр., с действующим веществом Итраконазол).

Среди местных противогрибковых средств выделяют Микоспор, Бифосин, а также различные шампуни, мази, растворы, крема с Клотримазолом и Низоралом.

Эффективно также салициловый лосьон с ромашкой. Лучше применять сложные рецептурные препараты, такие как  молочко Видаля, который делают по рецепту в аптеках. В состав молочка Видаля входят — салициловая кислота, камфора, спирт, борная кислота, глицерин, и лосьон с серой, рецепт на его изготовление выписывает врач.

Еще существует рецептурная паста Лассара, которая оказывает подсушивающее и противовоспалительное действие, в ее состав входят — крахмал, салициловая кислота, вазелин, окись цинка.

Подробнее о симптомах и лечении цветного лишая, читайте в нашей статье.

Лечение красного лишая у человека

В период прогрессирования заболевания врач может назначить антибиотики — макролиды, тетрациклины, аминогликозиды (Неомицин).

Если у пациента выражены невротические реакции, то следует принимать успокоительные средства — бром, валериану, в тяжелых случаях возможноприменение транквилизаторов.

Витаминотерапия — никотиновая кислота, витамин С, В6, В12, А, Е.

В редких случаях показана терапия в малых дозах глюкокортикоидов, а также негормональные анаболитические средства, иммуностимуляторы — метилурацил, фитин, калия оротат.

В качестве наружного лечения красного лишая у человека, если зуд становится очень интенсивным следует используют спиртовые обтирания с ментолом, анестезином, тимолом, а затем применять мази с антибиотиками и гормонами (дермозолон, лоринден С, оксикорт, гиоксизон). Кроме того, применяются пасты с дегтем, резорцином, серой, ихтиолом.

При локализации красного лишая на слизистых оболочках, врач может назначить полоскание раствором соды 2%, обработкой раствором меди сульфата и масляными аппликациями витаминов А, Е.

Также лечение лишая у человека этого вида эффективно с помощью принятия радоновых и сероводородных ванн в санаториях Пятигорска, Серноводска, Сочи.

Опоясывающий лишай

Этот вид герпетической инфекции называют лишаем, хотя возбудителем этого кожного заболевания является герпес Зостер, который вызывает у детей ветрянку, а у взрослых при ослаблении иммунитета проявляется опоясывающим герпесом. Очень подробно об этом виде кожного поражения можно узнать из наших статей: Лечение герпеса на теле, Опоясывающий лишай: симптомы, лечение, Опоясывающий лишай: причины возникновения.

zdravotvet.ru

Красный плоский лишай у человека: симптомы, лечение, фото

Новикова Анна

12.06.2015

Красный плоский лишай у человека – это хронический мультифакторный дерматоз, поражающий кожные покровы, ногти, слизистые оболочки. Отличается длительным течением и многообразием клинических проявлений, поражает чаще всего людей пожилого возраста. В отличие от других форм лишая, плоский лишай не является заразным и не передается от человека к человеку. Исследованию этого дерматоза был посвящен целый ряд научных исследований, но точная причина появления недуга до сих пор не установлена. Большинство ведущих специалистов в области дерматологии, считают  красный плоский лишай аутоиммунным заболеванием. Кроме этого, существует еще ряд других теорий возникновения болезни:

  1. неврогенная,
  2. аллергическая,
  3. наследственная,
  4. вирусная.

Чаще всего высыпания при красном лишае поражают внутреннюю поверхность предплечий, голени, локтевые сгибы, туловище, слизистую оболочку рта, волосистую часть головы, ногти. Этот дераматоз может развиться в любом возрасте, реже всего заболевание диагностируют у детей.  Некоторые формы красного плоского лишая наиболее распространены у людей определенного возраста.

Так, кожные покровы поражаются чаще у представителей возрастной категории в 40-45 лет, а слизистые оболочки страдают у пожилых людей (от 55 лет). Каковы основные предрасполагающие факторы, способные вызвать развитие болезни?

Содержание страницы:

Причины заболевания

Основным фактором, провоцирующим появление красного плоского лишая, считают дисбаланс иммунной системы. Помимо этого, отмечается, что развитию дерматоза способствуют следующие причины:

  • Хронические болезни ЖКТ
  • Гормональные сбои (сахарный диабет, нарушение функций щитовидной железы)
  • Гипертония
  • Неврозы, стрессовые ситуации
  • Предрасположенность к аллергии
  • Бесконтрольное лечение анальгетиками и противовоспалительными средствами
  • Инфекционные и вирусные заболевания (гепатит С, туберкулез)
  • Наследственный фактор
  • Пожилой возраст
  • Травмы слизистой оболочки рта

Так клинические наблюдения, за группой людей, больных красным лишаем, показали, что появление или рецидив болезни возникает на фоне сопутствующих заболеваний, сильного стресса, переутомления и отрицательных эмоций. Красный плоский лишай в полости рта часто возникает в результате постоянного травмирования слизистой острыми краями зубов, пломб, натирания десен некачественными протезами.

Еще одной причиной может быть аллергическая реакция, возникающая на химические компоненты или металлы, входящие в состав протезов. Каковы симптомы этого заболевания? Какие изменения кожных покровов  должны насторожить и послужить поводом для обращения к врачу?

Симптомы красного плоского лишая

Клиническая картина плоского лишая во многом зависит от формы заболевания, места локализации и особенностей течения болезни. Типичным симптомом является появление на коже блестящих мелких красных папул, которые постепенно увеличиваются до размера зерна чечевицы.

Первые очаги обычно появляются на ногах и руках в области суставов, через несколько дней высыпания распространяются на другие части тела. Папулы не склонны к слиянию, имеют правильные очертания и небольшое вдавление в центре.

Мелкие папулы могут группироваться по окружности или образовывать гирлянды и линии, в которых они плотно прилегают друг к другу, но не сливаются в бляшки. Появление высыпаний сопровождается интенсивным кожным зудом. Диаметр таких образований может достигать одного сантиметра.

Поверхность бляшек со временем становится шероховатой и покрывается мелкими серыми чешуйками. Сами папулы становятся бардового или синюшного цвета. После исчезновения сыпи на коже остаются пигментированные коричневые участки.

Если лишай поражает ногти, то наблюдается деформация ногтевых пластин, они становятся бугристыми, на поверхности появляются канавки и бороздки, изменяется цвет. Ногти легко ломаются, крошатся и истончаются.

При поражении слизистой оболочки рта, на внутренней боковой поверхности, нёбе, спинке языка, красной кайме губ, деснах появляются белесоватые блестящие папулы. Они локализуются таким образом, что напоминают серовато- белую кружевную сетку. Во рту появляется чувство стянутости, жжение, боль при приеме горячей или острой пищи.

При развитии тяжелой, эрозивно-язвенной формы, сильная боль появляется при приеме любой пищи, на слизистой оболочке рта образуются кровоточащие язвы. Красный плоский лишай может проявляться по — разному. Существует несколько основных форм этого заболевания.

Разновидности красного лишая
  • Бородавчатая форма. Сыпь на теле приобретает форму бородавчатых наростов, которые сильно зудят и трудно поддаются лечению. Бородавчатые папулы по сравнению с обычными высыпаниями, более утолщенные и плотные. Основным местом локализации таких бляшек являются голени, на других участках тела бородавчатая форма появляется редко.
  • Остроконечная форма. Данная разновидность лишая поражает волосяную луковицу, на ее месте образуется нарост, напоминающий шип, который выпирает над уровнем кожи. Остроконечная форма лишая чаще всего наблюдается при поражении волосистой части головы. После выздоровления на месте высыпаний остаются рубцы-впадинки.
  • Кольцевая форма. Для данной разновидности характерен быстрый рост очагов лишая с одновременным заживлением кожи в середине бляшки, отчего они приобретают форму кольца. Чаще всего высыпания локализуются на половых органах у мужчин. Кольцевую форму лишая часто путают с проявлениями сифилиса (сифилитической папулой), что приводит к неправильной диагностике и ошибочному лечению.
  • Пузырчатая форма. Встречается очень редко. Характеризуется появлением волдырей, заполненной серозной жидкостью или жидкостью с примесью крови. Излюбленным место расположения таких высыпаний являются голени или стопы.
  • Склерозирующая форма. Ее проявления встречаются крайне редко, данная разновидность лишая отличается появлением коллоидоподобных образований и ведет к атрофии кожных покровов.
  • Атрофическая форма. Течение лишая на начальной стадии ничем не отличается от типичных симптомов, но после исчезновения сыпи на месте бляшек остаются плотные ороговевшие участки кожи. Чаще всего такие уплотнения появляются на сгибах конечностей. Развитие атрофической формы лишая на волосистой части головы приводит к точечному облысению.
  • Эрозивно-язвенная форма считается самой тяжелой, возникает при поражениях слизистых оболочек, вызванных травмирующими факторами (сколы, зубов, некачественные протезы). При этом на отечной и гиперемированной слизистой оболочке рта появляются язвы, вокруг которых группируются характерные для красного лишая мелкие папулы. Язвы или эрозии неправильно формы чаще всего покрыты фибринозным налетом, после удаления которого появляется кровоточивость. Такие эрозии могут быть единичными или множественными, они отличаются резко выраженной болезненностью.  Во время лечения язвы эпителизируются, но после прекращения терапии проявляют склонность к рецидивированию и вскоре появляются вновь. В некоторых случаях на месте длительно существующих язв появляются участки атрофированной слизистой оболочки. Самым опасным осложнением является перерождение эрозий в злокачественные образования.

При прогрессировании заболевания новые высыпания будут появляться в местах травмирования кожных покровов (на ссадинах, трещинах, ушибах). Течение болезни из острой формы, продолжающейся около месяца, чаще всего переходит в хроническую, протекающую с рецидивами и длящуюся годами.

При этом сыпь будет захватывать все новые участки, а после исчезновения оставлять на коже медленно исчезающую темно-коричневую , почти черную пигментацию. Как лечить красный плоский лишай у людей, чтобы избежать дальнейшего прогрессирования недуга?

Лечение красного плоского лишая

Перед началом лечения больные красным лишаем должны пройти тщательное обследование для выявления сопутствующих заболеваний и устранения хронических инфекций. При поражении слизистой оболочки полости рта необходима полная и качественная санация и исключение травмирующих факторов. Курс лекарственной терапии будет зависеть от формы лишая.

При всех формах заболевания целесообразно назначение седативных средств (настойки пустырника, валерианы, препаратов брома, транквилизаторов и антидепрессантов). Это поможет справиться с функциональными нарушениями нервной системы. Широко применяют витаминотерапию, назначая длительный (до 2- месяцев) прием витамина А, Е, С, витаминов группы В, РР, кальций, никотиновую кислоту.

В качестве основной терапии назначают прием кортикостероидных препаратов (преднизолона, дексаметазона, триамцинолона). Схему приема и дозировку препаратов определяет лечащий врач.

При эрозивно-язвенных поражениях эффективно обкалывание суспензией гидрокортизона. Инъекции делают один раз в три дня. Курс лечения состоит из 8- 10 инъекций. При назначении гормональных препаратов необходимо учитывать возможные побочные эффекты, применять их короткими курсами, по ходу терапии контролировать артериальное давление и делать анализы крови.

Одновременно с кортикостероидами назначают препараты калия, кальция, поливитамины, специальную диету с ограничением употребления соли. Если лечение кортикостероидами противопоказано, назначают курс терапии инъекциями гистаглобина. Уколы делают 2 раза в неделю. На курс рекомендовано 8-10 инъекций.

При лечении хронической рецидивирующей формы красного лишая применяют средства, улучшающие снабжение тканей кислородом (Актовегин, Цито-Мак).

Наружное лечение дерматоза осуществляют аппликациями гормональных мазей, растворами с анестезином, ментолом, лимонной кислотой. Для устранения сильного зуда применяют антигистаминные препараты.

Гормональная мазь от красного плоского лишая помогает быстро справиться с мучительными симптомами зуда и раздражением. Хороший эффект при ограниченных высыпаниях дают  мази с кортикостероидными гормонами:

  • Синафлан,
  • Фторокорт,
  • Флуцинар.

Их наносят на высыпания до 4- х раз в день. Бородавчатую форму лишая лечат мазями с содержанием дегтя или серы. Хорошо устраняет зуд и препятствует появлению новых папул салицилово-дегтярная мазь. Кроме этого, для лечения плоского лишая используют мази на основе кортикостероидов (Целестодерм, Адвантан).  Для лечения язвенных очагов применяю заживляющие мази (облепиховую мазь, Солкосерил).

В комплексной терапии плоского лишая важную роль играют физиотерапевтические методы лечения: (лазетотерапия, электрофорез с никотиновой кислотой, УФО, электросон). Крупные бляшки при бородавчатой форме заболевания разрушают путем криодеструкции (замораживания) или коагуляции (прижигания).

Красный плоский лишай у человека не всегда поддается лечению, часто после прекращения курса терапии болезнь возвращается рецидивами. Поэтому решающее значение имеет соблюдение профилактических мер, которые помогут добиться стойкой ремиссии.

Профилактика заболевания
  1. Для предотвращения повторных рецидивов болезни необходимо своевременно лечить сопутствующие заболевания и устранять травмирующие факторы и очаги инфекции в организме.
  2. Необходимо тщательное соблюдение правил гигиены, правильное и сбалансированное питание.
  3. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций, ведите здоровый образ жизни, откажитесь от употребления алкоголя и курения.
  4. Повышайте иммунитет, закаляйте организм, занимайтесь активными видами спорта.
  5. Старайтесь избегать травм кожи и излишней инсоляции, так как длительное пребывание на солнце может спровоцировать нежелательные реакции.
  6. При возникновении любых неблагоприятных симптомов, проявляющих себя высыпаниями на коже, незамедлительно обращайтесь к врачу. Своевременно начатое лечение позволит быстро справиться с болезнью и убережет от серьезных осложнений.
Отзывы на лечение красного плоского лишая

Отзыв №1

Замучил красный плоский лишай. Первые высыпания появились на голенях во время беременности. Врач назначил мазь Целестодерм, использовала препарат около месяца, сыпь побледнела и на некоторое время пропала. А сейчас высыпания появились вновь. Кожа постоянно зудит, от этого я постоянно на взводе, стала нервная и раздражительная, плохо сплю.

Пью настойку пустырника и валериану, но помогает слабо. Недавно стала мазать высыпания березовым дегтем, сразу почувствовала улучшение, прошел зуд и раздражение. Знаю, что болезнь трудно поддается лечению, но надеюсь на лучшее.

Карина, Краснодар

Отзыв №2

Красный плоский лишай лечила комплексно. Принимала Актовегин в уколах, обрабатывала высыпания мазью Дайвонекс и Микозорал, пользовалась салицилово-дегтярной мазью. На некоторое время наступало улучшение. Но болезнь упорно возвращалась.

Сейчас врач выписал мазь Синафлан и инъекции гистаглобина. Кроме этого обрабатываю бляшки спиртом и раствором с ментолом, это помогает избавиться от зуда. Буду ходить на процедуры, мне назначили электрофорез с никотиновой кислотой. Может быть, все эти меры позволят избавиться от болезни навсегда.

Ольга, Москва

netderm.ru

самое эффективное лечение у человека

Красный плоский лишай – это болезнь, поражающая кожу и ее производные, а также слизистые оболочки полости рта и гениталий. В противовес остальным дерматозам, этот вид лишая часто сопутствует циррозу печени, язвенной болезни и гастриту, сахарному диабету и т.д.

Часто он протекает в хронической форме с возникновением рецидивов, острая встречается намного реже. Заболевание считается опасным из-за своей онкогенности. Без должного лечения очаги воспаления способны переродиться в злокачественную опухоль.

У многих возникал вопрос, как лечить красный плоский лишай, можно ли при этом пользоваться народными средствами, а также заразен ли он.

Для того чтобы понять, какую мазь наносить на воспаления и наносить ли ее вообще, необходимо понять, как возникает и какими симптомами проявляется данное заболевание.

Причины возникновения и симптомы

Красный плоский лишай у человека возникает из-за нарушения иммунных функций.

Причинами могут стать:

  • психическая травма;
  • вирусная или бактериальная инфекция;
  • интоксикация и аутоинтоксикация;
  • аллергия.

Все вышеперечисленные факторы подавляют иммунитет, а, значит, провоцируют развитие дерматита.

Кроме того, некоторые генетики считают красный плоский лишай наследственной болезнью. Предполагается, что существует особый ген, ответственный за это заболевание, который активируется в определенный момент под воздействием различных факторов. Эту теорию подтверждают исследования, по результатам которых выяснилось, что у 1% страдающих красным плоским лишаем в семье страдали несколько поколений.

Как и любое другое заболевание, лишай имеет свои группы риска. Чаще всего он возникает у людей, перешагнувших возрастную черту в 35 лет, испытывающих постоянные стрессы, диабетиков, лиц с наследственной предрасположенностью, заболеваниями ЖКТ, травмированной слизистой ротовой полости. Исследования также показали, что лишай чаще возникает у женщин, чем у мужчин.

Вопреки расхожему мнению, что лишаем можно заразиться от уже инфицированного человека, он не является контагиозным. Иначе говоря, красный плоский лишай абсолютно не заразен.

Симптомы красного плоского лишая на коже проявляются в виде сыпи. Она довольно однородная, состоит из красно-фиолетовых узелков, которые имеют впадинку в центре.

Если высыпание крупное, можно заметить рисунок в виде сетки. В зависимости от формы, узелки могут иметь разную форму и внешний вид, собираться в кольца и бляшки. Иногда высыпания сопровождаются сильным зудом, а после их исчезновения наблюдается повышенная пигментация кожи. Чаще всего лишай появляется на наружных поверхностях суставов, области крестца, предплечьях и передних поверхностях голеней.

Если болезнь поражает слизистые оболочки, то на одном уровне с кожей появляются белесые узелки, вывести которые очень сложно. Появление этих узелков отмечается в ротовой полости и на гениталиях.

Реже всего лишай появляется на ногтях. В этом случае можно наблюдать образование ямок и продольных бороздок, пятен и углублений. Ногтевая пластинка расслаивается и может даже отторгаться.

к содержанию ↑

Формы заболевания

Выделяют несколько различных форм этой болезни, характеризующихся различными высыпаниями на коже.

  1. Кольцевая форма. Характеризуется быстрым разрастанием очагов воспаления, которые одновременно заживают в центре. Вследствие этого получается лишай, похожий на кольцо. Также существуют форма гирлянды, полукруглая и дуговая.
  2. Пузырчатая форма. Представлена волдырями с серозным или геморрагическим экссудатом. В первом случае они заполнены прозрачной жидкостью, содержащей меньше 8% белка, во втором же – жидкостью, содержащей эритроциты. Это одна из самых редких форм красного плоского лишая. Очаги при ней локализуются на голенях и стопах на фоне бляшек, узелков и зуда или сами по себе.
  3. Бородавчатая форма. Наросты выглядят как бородавки, расположенные на красных бляшках. Такой лишай расположен обычно на голенях, сопровождается сильным зудом и тяжело лечится.
  4. Остроконечная форма. Встречается, чаще всего, на голове. Лишай поражает волосяные луковицы, и на их месте образуются специфические шипы, выдающиеся вверх. После их исчезновения на голове остаются своего рода шрамы, имеющие вид впадин.
  5. Атрофическая форма. На начальных стадиях не имеет особенных проявлений. Однако, после заживления, на месте очагов остаются уплотнения. Такие ороговевшие участки чаще всего встречаются на коленных и локтевых суставах. При их появлении на голове наблюдается частичное облысение.
  6. Склерозирующая форма. Является наиболее редкой. Она отличается тем, что приводит к атрофии кожных покровов или склерозным уплотнениям.

Различают также три формы красного плоского лишая, симптомы которого возникают на слизистых оболочках:

  1. Гиперкератическая. Проявляется в виде больших бляшек, которые сильно возвышаются над уровнем слизистой.
  2. Экссудативно-гиперемическая. Характеризуется очагами воспаления слизистых, на которых образуются папулы. Этот вид поражает преимущественно десны и внутреннюю сторону губ, характеризуется жжением и болью.
  3. Эрозивно-язвенная форма. Вызывает образование и язвочек неправильной формы, имеющих рыхлое дно.

к содержанию ↑

Диагностика и лечение

Для того чтобы определить красный плоский лишай, нужно пойти к врачу.

Обычно для постановки правильного диагноза достаточно лишь взглянуть на повреждения. Бляшки характерной многоугольной формы с вдавлениями в центре, весьма определенного цвета и размера, расположенные сеткообразно в стандартных местах – все это указывает на конкретное заболевание.

Однако, при более редких формах, проводится дополнительный анализ – биопсия кожных покровов. Это необходимо для того, чтобы дифференцировать лишай и сифилис, лейкоплакию, красную волчанку, аллергию, болезнь Боуэна, кандидоз и т.д.

Лечение красного плоского лишая зависит от того, как проявляют себя симптомы болезни. Дерматолог учитывает причины возникновения и форму, которой представлено заболевание. Комплексное лечение красного плоского лишая подразумевает не только купирование симптомов, но и удаление из жизни пациента факторов риска, а также устранение сопутствующих болезней.

Для того, чтобы избавиться от очагов инфекции, нужно санировать полость рта, а также провести протезирование зубов.

Рекомендуется избегать пищи, которая раздражает слизистые и усиливает воспаление (острой, соленой, кислой). Возможно, нужно исключить лекарственные средства, которые принимались до этого. Основным лечением красного плоского лишая является гормональная терапия. Пациенту назначаются мази, содержащие биологически активные вещества.

При зуде к основным медикаментам добавляются успокаивающие средства, антигистаминные и антидепрессанты, призванные нормализовать сон.

Кроме того, используют витаминотерапию, лекарства, усиливающие снабжение тканей кислородом (при хроническом течении), мази с ментолом, лимонной кислотой, антигистаминными и анестезином (призваны устранить симптомы, связанные с зудом).

Крупные воспаления удаляют с помощью жидкого азота, а иногда и лазера. Также пациентов подвергают фототерапии (облучению ультрафиолетом), лечению иммуномодуляторами.

к содержанию ↑

Народные методы

Лечение красного плоского лишая можно проводить в домашних условиях, пользуясь народными средствами. Целители рекомендуют готовить мазь на основе церковного ладана, с добавлением раздавленного чеснока, сока алоэ и яичного желтка. Ее нужно хорошенько взболтать и смазывать места высыпаний.

Помимо домашней мази, можно делать примочки из яблочного уксуса, а также калинового или клюквенного сока. Вату, смоченную в «лекарстве», прикладывают к очагам воспаления на 10 минут. Подобные процедуры проводят 4-6 раз, больше обычно не требуется.

Еще одним способом лечения лишая в домашних условиях является прикладывание к сыпи марли, пропитанной облепиховым маслом. Кроме того, его полезно употреблять внутрь на голодный желудок. Масло считается одним из самых эффективных методов избавления от красного плоского лишая, потому как успокаивает зуд, снимает воспаление, а также содержит большое количество витамина С, укрепляющего иммунитет.

Прикладывание на бляшки сырой тертой свеклы, а также закаливание, признают даже медики. Эти народные средства – наиболее безопасные. Они убирают раздражение и зуд, а закаливание к тому же укрепляет иммунитет.

Помимо вышеперечисленных, для лечения заболевания применяются следующие народные средства:

  1. Мазь на основе календулы. Цветки календулы смешивают с обычным вазелином один к одному и наносят на поврежденные участки. Календула эффективна также в виде отваров, настоев и настоек.
  2. Травяные сборы. Еще в незапамятные времена травники использовали подобные народные средства для лечения различных хворей. Лишай лечится тремя смесями трав:

    • Сбор № 1 – цветки коровяка (3 ст.л.), чистотел и кора ивы (по 1 ст.л.), литр кипятка. Настаивать час, процедить, использовать для примочек и компрессов.
    • Сбор № 2 – шишки хмеля и корень лопуха (по 2 ст.л.), календула (1 ст.л.). Сварить в кипятке, процедить, смешать с вазелином в пропорции один к двум. Накладывать на бляшки не реже двух раз в сутки.
    • Сбор № 3 – полынь, подорожник, можжевельник, золототысячник, тысячелистник, зверобой и хвощ. Травы смешиваются в равных пропорциях, заваривают и настаивают. Принимается такой отвар внутрь.
  3. Мазь из дегтя (100 гр), яичного желтка (2 шт) и сливок (100 гр). Все смешать. Единственный минус этого народного средства – специфический запах. Но оно настолько эффективно, что на неприятные ощущения можно закрыть глаза.

Все указанные выше народные средства не заменяют, а только дополняют основную терапию. Кроме того, перед применением этих методов, необходимо проконсультироваться с врачом. Самолечение может быть не только неэффективным, но и опасным для здоровья.

Об авторе

Редактор проекта DoloyPsoriaz.ru

Полезная статья?

Загрузка…

Также читатют:

doloypsoriaz.ru

Чем и как лечить красный плоский лишай у человека и ребенка

Красный плоский лишай — сложная кожная патология, при которой на эпидермисе и слизистых оболочках возникают зудящие уплотнения ярко-розового, фиолетового или серого цвета. Причины появления заболевания до конца не изучены. Считается, что развитию дерматоза способствуют отклонения гормонального фона, хронические инфекции, генетические сбои, а также длительный прием медикаментов.

Красный плоский лишай может возникнуть на любом участке тела, при этом симптомы, лечение и фото, которыми описывают патогенез болезни, демонстрируют, что течение дерматоза напрямую зависят от его локации. На слизистых дерматит проявляется округлыми серо-белыми пятнами, покрытыми матовой пленкой. При устранении налета открывается незначительное кровотечение, затем обнажается рыхлое дно язвочки. Такие образования поражают как слизистые полости рта, так и половых органов. Поскольку эти оболочки чаще всего подвергаются травмированию, лечить их следует с применением специфических комплексных методик, особенно тогда, когда недуг выявили у ребенка.

На гладкой коже симптомы красного плоского лишая напоминают признаки развития псориаза или атопического дерматита, поэтому самостоятельно поставить точный диагноз или подобрать правильные лекарства на основании фото из интернета, не получится. Только специалист сможет распознать кожную патологию и подскажет, как ее лечить.

Лечение в домашних условиях


При красном плоском лишае терапевтические методики подбираются исходя из возраста человека, локации сыпи, а также сопутствующих явлений (зуда, шелушения кожи, кровотечений). Как правило, комплексное лечение включает следующие мероприятия:
  • Прием антигистаминов. Эти препараты снимают раздражение и успокаивают кожу.
  • Витаминотерапия с применением витаминов группы B, жирных кислот. Призвана усилить иммунитет человека.
  • Использование медикаментов и процедур для нормализации психоэмоционального состояния пациента (седативные препараты, электросон, иглорефлексотерапия).
  • Санаторно-курортное оздоровление.

Если высыпания в ротовой полости не беспокоят человека, лечить их не стоит. Со временем папулы заживут сами собой. Лечение начинают лишь тогда, когда в ротовой полости появились язвенные нарывы, которые причиняют болезненные ощущения при приеме пищи или воды. Поскольку одной из причин осложненного течения красного плоского лишая являются травмы слизистых острыми краями зубных коронок или протезов, пациентам необходимо посетить стоматолога для выявления факторов, которые могли вызвать проблемы с ротовой полостью. В большинстве случаев устранение стоматологических недочетов позволяет быстро вылечить раны на слизистых. Для избавления от сыпи нетравматического происхождения используют кортикостероидные гормоны или лазеротерапию (прижигание язвочек лазером).

Пятна на гениталиях лечат кортикостероидными мазями (Триамцинолон, Клобетазол) или кремами с такролимусом (Протопик). Болезненные ощущения во время интимной близости, вызванные лишаем, купируют лубрикантами на водной основе с лидокаином. Спайки, которые иногда остаются на месте сыпи, удаляют после полного выздоровления больного.

Народная медицина располагает широким ассортиментом методик купирования симптомов различных дерматитов. Несмотря на большое количество положительных отзывов, подкрепленных фото, лечить красный плоский лишай у человека народными средствами можно лишь в качестве дополнения к основной врачебной терапии, тем более, если болезнь проявилась в ротовой полости. При отсутствии должного лечения болезнь быстро прогрессирует, что существенно увеличивает риск дальнейших рецидивов или перехода дерматита в хроническую форму. Вот почему только врач должен определять, чем и как вылечить в домашних условиях высыпания, выявленные у человека.

Препараты


Как показывает практика и фото большинства пациентов, красный плоский лишай постепенно проходит без каких-либо терапевтических процедур, поэтому лечение у человека начинают лишь тогда, когда течение болезни сопровождается сильными болями или непроходящим зудом. В таких случаях симптомы дерматита лечат препаратами следующих категорий:
  • Антигистамины
  • Седативы
  • Кортикостероиды

При наличии хронических инфекций прописывают курс антибактериальных препаратов. Эти медикаменты позволяют устранить воспаления, которые подрывают иммунитет, а также способствуют прогрессированию лишая. Если кожная патология приобрела распространенный характер, пациентам назначают хинолоновые иммунодепрессанты для наружного применения (Делагил, Плаквенил). Гормональные мази для лечения красного плоского лишая считаются одним из самых эффективных средств. Длительность терапевтического курса составляет порядка трех недель.

Интенсивные боли и быстрое распространение сыпи по телу являются основанием для назначения кортикостероидных гормонов в виде инъекций, которыми обкалывают пораженные участки кожи. При этом лечение состоит из двух этапов.

  1. Введение гормональных препаратов быстрого действия в форме инъекций.
  2. Прием таблетированных гормонов длительного действия.

Таблетки призваны закрепить эффект, достигнутый при помощи уколов.

Во рту:

Лечение народными средствами красного плоского лишая


Народная медицина предлагает обширный перечень рецептов, позволяющих лечить красный плоский лишай в домашних условиях. По отзывам, подкрепленным фото результатов лечения, наиболее действенными являются такие народные средства:
  • Ладан. Его в равных пропорциях смешивают с соком алоэ, измельченным чесноком, затем добавляют яичный желток и тщательно перемешивают. Полученной мазью обрабатывают пораженную лишаем кожу. Хранят лекарство в прохладном месте.
  • Яблочный уксус. Используется для приготовления примочек. Для этого чистую ткань смачивают неразбавленным уксусом и прикладывают к папуле на 10 минут. Процедуру повторят 4—6 раз в день.
  • Облепиховое масло. Считается эффективным народным средством от красного плоского лишая. Его ежедневно с утра пьют по половине чайной ложки, а также используют для приготовления компрессов.
  • Свекла. Тертую свеклу выкладывают на бляшки, после чего пораженный участок тела перебинтовывают. Это народное средство держат до полного высыхания свеклы.
  • Березовый деготь. Считается универсальным народным средством, помогающим от различных дерматитов. Самый популярный рецепт предполагает смешивание 150 г дегтя, желтков двух яиц и 100 г сливок. Хранят такую мазь в холодильнике.

Видео: Лечение красного лишая Народная медицина хороша тем, что не только подробно описывает, как лечить красный плоский лишай у человека, но и подразумевает проведение процедур в домашних условиях. По отзывам, такая «домашняя» терапия является оптимальным вариантом для лечения ребенка.

Особенности лечения у ребенка


Красный плоский лишай у детей лечат теми же средствами, что и у взрослого человека. Разница заключается лишь в дозировках лекарств, а также наличием некоторых возрастных ограничений на прием определенных препаратов. Большинство врачей, выбирая, чем лечить ребенка, используют позитивный опыт своих коллег, поэтому чаще всего назначают антигистамины, витамины группы B, а также электросон и УВЧ-терапию. Для закрепления эффекта ребенку рекомендуется оздоровление на курортах, предоставляющие услуги сероводородных ванн. Фото маленьких пациентов до и после поездок в санатории являются наглядным подтверждением эффективности подобной терапии.

Приступая к борьбе с красным плоским лишаем, важно помнить, что укрепление иммунитета является залогом успешного избавления от сыпи. Вот почему помимо медикаментозной терапии врачи советуют пациентам закаливаться, а также отказаться от вредных привычек.

dermexpert.ru

Красный плоский лишай у человека: фото, как лечить

Лишай имеющий красную плоскую форму является неинфекционным заболеванием, поражающим кожу человека. Для этой болезни характерно появление мелкой сыпи, которая постоянно зудит. Давайте рассмотрим, что такое красный лишай у человека, симптомы, лечение, фото.

Что за болезнь

Причины возникновения красного плоского лишая, к сожалению, до сих пор не установлены. Однако ученым удалось выявить, что эта форма лишая не относится к инфекционным заболеваниям и не передается через контакты больных со здоровыми людьми.

Для установки диагноза, специалисту достаточно выявить характерную симптоматику, проведя визуальный осмотр и расспросив больного о мучающих его симптомах. Также существует и ротовая форма заболевания, которую зачастую обнаруживают во время стоматологического осмотра.

Данная болезнь встречается примерно у одного процента из миллиона человек. Больше всего ей подвержена возрастная группа, в которую входят люди старше сорока лет. Такая форма лишая встречается как у мужчин, так и у женщин. В большинстве случаев появление красного лишая в женском организме проявляется признаками сыпи на лице.

Лишай красный плоский представляет собой хронический воспалительный процесс, поражающий кожу, а также слизистые оболочки

Эрозивная форма

Данная форма заболевания встречается довольно редко. Эрозивный лишай имеют длительную форму протекания, и может развиваться в течение нескольких лет. Такое хроническое заболевание становится причиной появления увеличенного риска проявления онкологических болезней. Данная болезнь сопровождается появлением на теле болезненных нагноений и язв. Чаще все пораженные участки располагаются в области рта и гениталий.

Симптоматика

Перед тем как рассматривать что такое плоский лишай у человека, симптомы, лечение, фото заболевания, нужно уделить внимание основным нюансам, связанными с болезнью. Так, одним из главных нюансов заболевания, это симптомы, которые могут иметь разную выраженность в зависимости от расположения очагов поражения. Хронический лишай чаще всего поражает такие участки человеческого тела:

  • конечности;
  • верхний отдел туловища;
  • слизистую оболочку ротовой полости;
  • волосистую часть головы и ногти;
  • первичные и вторичные половые органы.

К симптомам характерным для этой болезни можно отнести появление небольших бугорков на коже, имеющих красный цвет. Они слегка приподнимаются над остальной кожей, а их цвет отдает блеском. Размер таких высыпаний около пяти миллиметров в диаметре. Довольно часто при внимательном рассмотрении, на высыпаниях можно приметить хаотичные полосы белого цвета.

Нередко сыпь сопровождается шелушением и зудом. Чешуйки появляются обычно в областях с наиболее нежными участками кожи. К таким областям можно отнести лодыжки, запястья и нижнюю часть туловища.

Гипертрофическая форма красного лишая довольно часто располагается в области голени. Кольцевидная форма появляется в местах кожаных складок. Довольно часто симптомы заболевания можно обнаружить в области подмышек.

После устранения высыпаний можно заметить, что ранее поврежденные участки изменили свой цвет и структуру. В течение долгого времени они остаются жесткими и почти серого цвета.

Ротовая форма лишая чаще всего характеризуется появлением сыпи белого цвета на внутренней поверхности щек и языке. Иногда сыпь может иметь красный оттенок. Поврежденные участки доставляют сильный дискомфорт во время еды, так как любое внешнее раздражение становится причиной появления сильного жжения.

В случае с тяжелой формой данного заболевания, у больного появляется болезненная сыпь в области десен. В случае с легкой формой заболевания симптомы не доставляют больному никаких неудобств.

К симптомам лишая в области мужских половых органов можно отнести появление небольших пятен белого или фиолетового цвета. В большинстве случаев на месте этих пятен в дальнейшем появляется сыпь, имеющая кольцеобразную форму и состоящая из множества небольших бугорков. Отличительная черта болезни заключается в том, что отсутствует чувство зуда.

Распространенность лишая среди дерматологических заболеваний составляет от 1 до 2,5%

В случае с женской формой заболевания можно отметить такие симптомы, как приступы боли и жжения в области половых губ. Этот участок тела может быть покрыт пятнами разного цвета. Сыпь объединяет одна характерная черта. На каждом из высыпаний можно обнаружить белые полосы. В тех случаях, когда сыпь затрагивает влагалище, любые контакты с партнером могут стать причиной появления сильной боли.

Довольно часто на фоне разрушения эпидермиса в пораженных местах образуется влага. Это может стать причиной деформации формы влагалища, которое становится более суженным, и появления рубцов. Для плоского лишая на женских половых органах характерно появление липких выделений, имеющих желтый или зеленый цвет. При острой форме болезни в этих выделениях можно обнаружить небольшие сгустки крови.

Когда симптомы болезни появляются на ногтях, их поверхность истончается и приобретает ребристую форму. В них образуются небольшие ямочки, которые отличаются от остальной поверхности по цвету. На фоне болезни ногти перестают расти, и могут отслоиться.

Лишай затрагивающий волосистую часть головы проявляется в виде небольших покраснений. В редких случаях данный вид болезни может стать причиной безвозвратного облысения.

Причины появления

Поговорив о том, как проявляется красный плоский лишай у человека, фото которого были представлены выше, самое время рассмотреть ряд причин, имеющих непосредственное влияние на появление болезни.

Несмотря на тот факт, что реальные причины, связанные с появлением этой формы лишая до сих пор неизвестны, специалисты выдвигают ряд гипотез. Сегодня принято считать, что появление болезни имеет прямую связь с иммунитетом. Некоторые врачи говорят, что в большинстве случаев болезнь можно связать с реакцией иммунитета на использование определенных препаратов.

Человеческий иммунитет, отвечает за очистку организма от различных вирусов и инфекций. Для этого иммунная система производит определенные антитела, которые защищают организм. По мнению ученых, люди, страдающие от лишая, имеют гиперактивную иммунную систему, которая вырабатывает белка больше чем нужно. Именно такой реакцией и обусловлены воспалительные процессы.

Еще одна причина, которую нередко озвучивают врачи — это реакция организма на использование определенных медикаментов. К таким медикаментам можно отнести золотые инъекции и таблетки против малярии.

Инъекции золота – это медикаменты, использующиеся в борьбе с артритом. Данные препараты имеют свойство модифицировать болезнь, устраняя болезненные симптомы и воспалительные процессы.

Гипертрофический красный плоский лишай в некоторых случаях требует введения инъекций с кортикостероидными гормонами

Диагностические меры

Зная, как выглядят симптомы болезни по фото красного плоского лишая у человека в данной статье, можно выявить первые признаки болезни и своевременно обратится к специалистам. Чаще всего красный плоский лишай диагностируется такими специалистами, как: дерматологи, стоматологи, гинекологи и урологи, во время осмотра.

Большинству специалистов для установки точного диагноза достаточно визуального осмотра поврежденных участков. Однако существует риск, связанный с ошибочной постановкой диагноза, так как некоторые проявления болезни могут иметь сходство с экземой.

Именно поэтому, используются такие лабораторные исследования, как биопсия. Для проведения процедуры, пациенту вводится обезболивающее. После того как с пораженной области снимается небольшой образец кожи, он отправляется на исследование.

Когда сыпь расположена в области рта, для установки предварительного диагноза также используется только визуальный осмотр. При наличии определенных трудностей с диагностикой болезни используется процедура биопсии. Для её проведения удаляется небольшой кусочек ткани из области поражения, который в дальнейшем отправляется на изучение. Здесь используется та же технология проведения процедуры, что и в кабинете дерматолога.

Лечение

Перед тем как говорить о том, как лечить красный плоский лишай, нужно сказать, что определенных лекарств для полного избавления от болезни — нет. Единственное, что могут предложить специалисты — это определенные меры для снижения выраженности симптомов. Такое лечение необходимо только в случае с ярко выраженными формами болезни, так как легкая форма лишая не требует применения медикаментозных средств.

Для того чтобы облегчить протекание болезни, и снизить выраженность симптомов, нужно тщательно исполнять рекомендации специалиста. К таким рекомендациям относится запрет на использование любых видов мыла и других косметических веществ. Во время водных процедур, поврежденные участки можно только ополаскивать в обычной воде средней температуры.

Мыть волосы лучше всего, используя таз или раковину, для того чтобы минимизировать риск соприкосновения шампуня с проблемными участками. Рекомендуется использование увлажняющих кремов, но только имеющих натуральную основу.

Для лечения красного лишая ротовой полости очень важно избегать употребления кислой и строй пищи. На время обострения болезни лучшего всего избегать употребления сухарей и хлеба, так как они могут стать причиной появления сильного раздражения.

Изучению красного плоского лишая был посвящен целый ряд научных исследований

Помимо этого, недопустимо и употребление алкоголя, так как это может стать причиной развития патологий. При сильном дискомфорте во время еды, лучше всего перейти на употребление жидких блюд или пюре. Очень важно, использовать для очистки рта только специальную пасту.

Применение ополаскивателей и других средств, в составе которых имеется спирт или мята — недопустимо, так как они вызывают раздражение.

Большинство вышеописанных рекомендаций касается и тех случаев, когда сыпь появляется на половых органах. Очень важно избегать попадания мыла или шампуня на пораженные области. Во время водных процедур можно использовать только обычную воду или специальные кремы на водянистой основе. Одна из важных рекомендаций заключается в использовании вазелина до и после похода в туалет.

Для снятия зуда и отечности можно использовать примочки со льдом. Лед не должен иметь прямого контакта с поврежденной кожей. Его нужно завернуть в марлю или чистую хлопковую ткань. Очень важно подойти к выбору нательного белья. Носить синтетические ткани во время обострения красного плоского лишая недопустимо. Женщинам на время болезни рекомендуется отказаться от использования колготок.

Медикаментозное лечение

Использование медикаментов назначается только в том случае, когда заболевание сопровождается воспалительными процессами и нагноениями. Для устранения этих явлений используются специальные мази, кремы, гели и таблетки.

Курс лечения состоит из приема антибиотиков, антигистаминных таблеток, гормональных лекарств и курса витаминов.

Гормональные мази – это лекарства, устраняющие воспалительные процессы, относящиеся к группе кортикостероидов. С помощью таких мазей устраняются отеки и покраснения. Также большинство данных препаратов позволяет устранить зуд. Длительность курса лечения такими медикаментами составляет около десяти дней.

Антигистамины используются для устранения таких симптомов, как зуд. Данные симптомы относятся к аллергическим реакциям организма, которые появляются на фоне попадания в организм аллергена. Когда заболевание вызывает нестерпимый зуд, врач на основе определенных факторов, подбирает правильное антигистаминное средство.

В случае с заболеванием, охватывающим область ротовой полости, используются специальные спреи, ополаскивающие жидкости и зубные пасты. Ополаскивающие жидкости должны содержать в своем составе компоненты, имеющие антисептический эффект. Такие ополаскиватели помогают предотвратить увеличение распространения сыпи и уменьшить диаметр самих высыпаний.

Многие стоматологи рекомендуют на время лечения отказаться от употребления сигарет, алкоголя. Также довольно важно придерживаться диеты, которая рекомендуется всем больным различными формами этого заболевания. Лечение красного плоского лишая у человека требует точного следования всем перечисленным рекомендациям, только в этом случае можно говорить о том, что заболевание не станет причиной появления более серьезных осложнений.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

lechimkozhy.ru

Красный плоский лишай у человека: фото, признаки и лечение

Приветствую вас, уважаемые читатели! Тема дерматологических заболеваний настолько широка, что о ней можно говорить бесконечно. И все же есть болезни, с которыми мы сталкиваемся намного чаще, чем с остальными. К такой группе патологий и относится красный плоский лишай у человека, фото, признаки и лечение которого мы с вами сегодня и рассмотрим.

Что это?

Красный плоский лишай как дерматологическое заболевание был выделен еще в 19 веке. Однако до сих пор точная причина его развития и источник неизвестны. Медики выделяют три основных причины возникновения, или скорее факторов, провоцирующих появление патологии:

  • генетические особенности иммунной системы;
  • неврологические нарушения и сбои в работе иммунной системы;
  • вирусы, аллергические состояния и т.д.

Чаще всего симптомы болезни обнаруживаются в следующих участках тела:

  • запястья и предплечье;
  • голени;
  • крестец;
  • слизистая оболочка в полости рта.

Начальная стадия болезни характеризуется появлением на поверхности кожных покровов папул шириной до 5 мм. Если направить на папулу боковое освещение, можно увидеть, как она слегка поблескивает, что также является отличительным признаком красного лишая.

Пятна расположены группами, образуют кольца или нитевидные полоски. После слияния папул формируются бляшки, вокруг которых образуются новые пятна. Шелушения незначительные, с трудно отделяемыми чешуйками. На месте папул со временем образуются пигментированные пятна.

Если папулы образуются на слизистых оболочках, они приобретают сероватый оттенок. На губах высыпания становятся фиолетовыми. В период обострения на месте поврежденной кожи обязательно образуются новые пятна.

Как выглядит красный плоский лишай у детей, можно увидеть на фото.

У красного лишая есть несколько форм, каждая из которых отличается характерными симптомами:

  • Типичная. Папулы серовато-розового оттенка, впоследствии они сливаются и образуют крупные бляшки с характерным блеском.
  • Кольцевидная. Высыпания образуют кольца, которые локализуются в основном на слизистой половых органов.
  • Эритематозная. Ярко-окрашенные высыпания с малиновым оттенком, папулы мягкие на ощупь, с незначительными отеками и шелушением.
  • Веррукозная (бородавчатая). Для этой формы характерны бородавчатые высыпания, поверхность которых словно продырявлена. Сыпь сопровождается сильным зудом.
  • Пемфигоидная. Образуются пузырьки, на месте которых возникает пигментация.
  • Атрофическая. Сыпь белая, с перламутровым оттенком.
  • Эрозивно-язвенная. На одних участках тела возникают образования, характерные для красного плоского лишая. На других могут появляться образования с нечеткими контурами.

Заразен ли плоский лишай, нельзя ответить однозначно. Даже если произошел тесный контакт с больным, требуется сложением многих факторов, чтобы заболевание проявилось.

В последнее время среди населения чаще отмечаются вспышки этой болезни, рецидивы. Самыми распространенными формами остаются веррукозная, эрозивно-язвенная и атрофическая.

Лечение красного плоского лишая

Чтобы диагностировать заболевание, врачу достаточно провести визуальный осмотр. При необходимости дифференцировать заболевание от псориаза, сифилиса и т.д. назначается гистологическое исследование.

Отсутствие четкого представления о причинах болезни обусловливает разногласия и в методах лечения. Традиционный курс терапии включает:

  • Мази с кортикостероидами (гормонами надпочечников, хорошо снимающих воспаление).  Если мази не дают результат, рекомендуется прием таблеток. Самое эффективное лечение – гормоны в форме инъекций, но столь сильная форма воздействия применяется только в тяжелых.случаях.

  • Иммуностимуляторы в виде гелей, таблеток, суспензий (Элидел, Протопик).
  • Антигистаминные лекарства. Предназначены для снятия зуда (Фенистил, Тавегил).
  • Фототерапия. Это воздействие на кожу ультрафиолетовыми лучами В. Они проникают только в верхние слои кожи, не вызывая вреда, но губительно действуя на патогенные микроорганизмы.
  • Препараты с витамином А для стимуляции регенерации кожных покровов (крем Радевит, витамины Ревит).

Важно во время лечения устранить все возможные раздражители. Не стоит принимать лекарства, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Если ощущаются боли в области печени, стоит сходить к специалисту и провериться на наличие гепатита С.

Если заболевание приобретает обширный характер, назначаются хинолоновые иммунодепрессанты (Делагил, Плаквенил). Прием ведется в течение 21 суток.

Возможны альтернативные формы лечения:

  • прием комплексов с витаминами К, группы В, никотиновой кислоты;
  • электросон;
  • иглорефлексотерапия;
  • курс лечения в санатории.

Народное лечение красного лишая

В домашних условиях быстро вылечить красный плоский лишай можно и народными средствами:

  • Травяной сбор из череды, ромашки и шалфея. Смешать все травы в равных частях. Одну столовую ложку заварить стаканом кипятка, настаивать в течение 20 минут и пить для очистки кишечника ежедневно 2-3 раза в сутки.
  • Холодные компрессы из отвара череды помогут справиться с зудом и дискомфортом.
  • Чесночная настойка (50 г чеснока на стакан спирта или водки). Протирайте этим средством пораженные участки кожных покровов.
  • Листья капусты со сметаной успокоят кожу и устранят зуд.

Если не лечить красный лишай, особенно на слизистых половых органов, он может привести к половой дисфункции. Заболевание увеличивает риск плоскоклеточного рака. Если у вас часто рецидивирует плоский лишай, стоит провериться на наличие онкологии.

Своевременный и грамотно назначенный курс терапии поможет избежать серьезных осложнений и добиться стойкой ремиссии. Если вы почерпнули для себя полезный материал, оставляйте комментарии в соц. сетях. Информация предоставлена с целью ознакомления. До скорых встреч, уважаемые читатели!

Этот блог читают 10875 мам, пока
играют со своими детьми.

Поделитесь и вы с друзьями:

chesnachki.ru

17Апр

Салат греческий классический пошаговый рецепт с фото: Салат греческий классический, пошаговый рецепт с фото

Классический греческий салат: пошаговый рецепт с фото

Салат, который мы привыкли называть греческим, правильно называется салат Хориатики – деревенский. И если об этом задуматься, то приходит понимание, что это должно быть простое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях, оно должна быть из доступных продуктов и обязано готовиться быстро. Итак, классический греческий салат, пошаговый рецепт с фото которого мы с вами сегодня увидим ниже – это сыр фета и свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец (тот, который мы зовем болгарским), маслины и простейшая заправка из оливкового масла с лимонным соком. Всё.

Чего-то не хватает? Листьев салата? А их в классическом греческом нет. Это уже «фантазии на тему». Интересно, что в начале в этом салате даже не было помидор (их завезли в Грецию намного позже), а мы сейчас уже не можем представить Греческий салат без помидор. И сыр использовали тот, который был на столах у греческих крестьян – овечий. Это сейчас греческий салат готовят с брынзой, фетой, фетаксой и даже с тофу, даже в самой Греции. Единственное, что не стоит брать для такого салата – это обычный твердый сыр.

Теперь еще один момент, которые покажется важным тем, кто ищет в интернете рецепт классического греческого салата с курицей и сухариками… Вероятно, вы путаете его с салатом «Цезарь»? Это его в наше время и в нашей стране стали готовить с курицей, хотя традиционный рецепт не содержит в своем составе куриное мясо. Так что хотите Греческого? Бегом в овощной и будем готовить.

Да, кстати, мы готовим классический греческий салат с фетой.

Ингредиенты:

  • сыр Фета — 120 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • маслины без косточки – 50 г;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ч.л.

Как приготовить классический греческий салат: рецепт с фото

 

Украшаем петрушкой и все – классический Хориатики салат готов, можно подавать!

Греческий салат подавать можно вот прямо так на тарелка, выложив все овощи рядами или в салатнике, аккуратно перемешав ингредиенты. По вкусу можно добавить мелко нарезанный ялтинский лук или шалот.

Все очень просто, лаконично и вкусно! Приятного аппетита!

Автор: Ирина

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Греческий салат классический — пошаговый рецепт с фото

От классики жанра никуда не уйти. Греческий салат по классическому рецепту приготовить обязательно нужно хотя бы один раз. Это необходимо для того, чтобы почувствовать изысканность всеми любимого салата, его оригинальный вкус и многокомпонентность. Греческий салат, приготовленный по классическому рецепту, уместно подавать к мясу, и если в придачу будет открыта бутылочка легкого вина, то романтический ужин станет прекрасным завершением дня. Жить красиво просто, когда под рукой есть правильный рецепт правильного блюда.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 889 г.
  • Калорий на 100г: 125 ккал
  • Калорий на порцию: 555 ккал
  • Калорий всего блюда: 1110 ккал
  • Белки: 56.6
  • Жиры: 127.8
  • Углеводы: 151.3
  • Для салата
  • Перец болгарский зеленый

    1/2шт.

  • Лук репчатый красный

    1шт.

  • Для заправки
  • Масло оливковое

    50мл.

  • Уксус бальзамический

    3ч. л.

  • Сушеные травы

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Греческий салат классический — пошаговое описание

1Нарезаем ингредиенты для салата. Лук нарезаем полукольцами, помидоры — крупными дольками, а огурцы — кружочками. Перец болгарский и сыр нарезаем кубиками.

2Смешиваем все ингредиенты для заправки.

3Выкладываем ингредиенты в салатницу и добавляем заправку. Подаем с курицей или мясом. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Греческий салат, рецепт классический | i-spoon.

ru

Рецепт приготовления классического греческого салата с фетой

Греческий салат, особенно его классический рецепт приготовления, несмотря на свои корни, давно стал народным и излюбленным атрибутом в русской кухне, уверенно вытесняя скромный салатик дачного сезона «огурцы+помидорчики». Спасибо грекам за сыр и маслины, благодаря которым классический греческий салат и приобретает изысканный вкус и масштабную популярность. Существует, наверное, сотни вариаций приготовления греческого салата, но, что радует, испортить его практически невозможно. Приготовить такой салат под силу любому новичку. Мы подготовили для вас пошаговый рецепт с фото приготовления классического греческого салата с добавлением брынзы и феты.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты для греческого салата:

  • пекинская капуста — 300 г
  • помидоры — 3 шт
  • огурцы — 2 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • маслины без косточек — 1 банка
  • красный лук — 1 шт
  • сыр Брынза или Фета
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.

Как приготовить классический греческий салат: пошаговый рецепт с фото

Берем глубокую миску. Нарезаем кубиками помидоры и выкладываем в салатницу. Помидоры выбирайте упругие и плотные, не слишком сочные, иначе греческий салат будет слишком мокрым из-за большого количества сока.

Огурцы нарезаем пластинками (кто-то предпочитает резать овощи для салата крупно. Главное, чтобы все ингредиенты были примерно одного размера).

Добавляем в миску нарезанный соломкой перец.

Шинкуем пекинскую капусту и отправляем к остальным овощам. (пекинскую капусту можно заменить листьями салата).

Открываем банку с маслинами, сливаем сок. Режем небольшими кружками (если все овощи нарезаны крупно, то можно добавить и целиком).

Красный лук (с красным вкуснее, но можно заменить репчатым) нарезаем тонкими полукольцами.

Заправляем салат оливковым маслом и соевым соусом.

Тщательно размешиваем (удобнее всего мешать двумя вилками).

Только после смешивания выкладываем поверх кусочки брынзы.

Мешать перед подачей не стоит, так как брынза крошится и салат потеряет эстетический вид. Если же вы используете сыр фета, то можно подавать в любом виде.

Классический греческий салат является идеальным дополнением к мясным блюдам, а в летний сезон хорошо подойдет к шашлыку.

Маринованный лук в уксусе

Греческий салат (рецепт с фетаксой)

Приятного аппетита!

Рецептом приготовления греческого салата с фетой поделился Ivan-petr.

Посмотрите, как готовит греческий салат с необычной заправкой Елена:

Салат греческий с курицей — классический пошаговый рецепт с фото

 

Главная особенность классического греческого салата состоит в том, что все ингредиенты для этого блюда нарезаются крупно. По ходу приготовления овощи, сыр и маслины в салате соединяют, но не перемешивают. Такой способ объясняется тем, что закуска позволяет почувствовать вкус каждого ингредиента, как в целом, так и в отдельности.


Из-за большого содержания зелени и овощей греческий салат считается диетическим блюдом, способным стать заменой полноценного ужина. А чтобы придать салату сытность, но при этом не нагрузить его лишними калориями, в блюдо добавляют куриное мясо.

 


Традиционно в рецепте греческого салата с курицей заправку готовят из лимонного сока, оливкового масла, и специй. Без потери вкуса салата вместо сока лимона нередко используют бальзамический уксус. Например, в Греции существует такая традиция – салат с добавлением бальзамического уксуса подают исключительно в торжественные события и только для почетных гостей.


Ингредиенты:

  • Филе куриное – 600 г.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Сыр мягкого сорта (Брынза или Фета) – 80 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Маслины – 10 шт.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Свежая зелень – для украшения
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу.

 

 

Пошаговое приготовление

 


Готовят для сырого мяса маринад из смеси оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Для пикантности в соус добавляют горчицу, красный молотый перец или карри.

 


Кусочки филе перекладывают в отдельную посуду, равномерно поливают приготовленной заправкой и несколько раз перемешивают нарезанное куриное мясо руками для того, чтобы маринад лучше в него впитался.


Емкость с филе накрывают полиэтиленовой пленкой и отправляют посуду в холодильник на пять-шесть часов. Несколько раз переворачивают мясные кусочки в маринаде. Этого времени будет достаточно для того, чтобы филе смешалось с ароматами специй.


В греческом салате с курицей мясо по-настоящему получится вкусным и нежным, если оставить его мариноваться в прохладном месте на всю ночь. Для этого готовые кусочки филе промывают водой, обсушивают и обжаривают на сковороде или в мультиварке до готовности. Перекладывают мясо на тарелку и оставляют до полного остывания.


Сыр нарезают кубиками среднего размера. Если для приготовления блюда используют брынзу – сыр, который сам по себе является соленым, то салат вообще не присаливают. А в том случае, если сыр оказался слишком соленым, его на протяжении десяти минут вымачивают в молоке или минеральной воде. По окончанию времени сыр для греческого салата с курицей, как на фото нарезают брусочками и добавляют в салат.

 


Огурцы и помидоры очищают от хвостиков и плодоножек, крупно нарезают томаты дольками, а огурцы – полукольцами.


Каждую маслину перерезают пополам или шинкуют кольцами.

 


Дно глубокой или плоской посуды украшают листьями салата, а затем поочередно выкладывают куриное мясо, овощи и сыр, маслины, присыпают салат измельченной зеленью (петрушкой, укропом) и заправляют блюдо оливковым маслом.


Как вариант, для классического греческого салата с курицей готовят соус из перетертых яичных желтков, измельченного чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Массу размешивают венчиком до однородности и сразу же заправляют салат.

 


Для хрустящего оригинального вкуса в греческий салат добавляют сухарики. Тонкие ломтики белого хлеба нарезают кубиками, сбрызгивают мякоть оливковым маслом и обжаривают на сковороде или запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки. Во время приготовления, чтобы сухарики равномерно прожарились или пропеклись, их несколько раз переворачивают деревянной лопаткой.


Готовые сухарики сохранят свой приятный хруст, если добавить их в салат перед подачей к столу.

 


По желанию украшают блюдо измельченными кедровыми орешками. Для обновления вкуса греческого салата, в него добавляют авокадо. Один плод перерезают пополам, очищают от косточки и кожицы, мякоть нарезают крупными брусочками и добавляют в салат. Авокадо не теряет свой вкус и необычно гармонирует в любых закусках с куриным мясом и овощами.


Греческий салат цезарь с курицей отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами и может быть дополнен бокалом белого вина.

 

Греческий салат классический пошаговый рецепт с фото

Из нетрадиционных продуктов для приготовления классического греческого салата обязательно понадобится сыр фета, лук шалот и орегано. Впрочем, лук шалот можно заменить и обычным репчатым с мягким вкусом. Других сложностей нет. Классический греческий салат готовится очень просто и быстро.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

  • Сыр фета – 100-200 г
  • Огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Помидоры – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Лук шалот (или обычный репчатый) – 1 шт. небольшого размера
  • Маслины без косточек – 15-20 шт.
  • Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
  • Орегано сушеный (или любые другие сушеные специи по вкусу) – 1/2 чайной ложки
  • Соль – по вкусу
  • Масло оливковое – 3-5 столовых ложек

Пошаговый рецепт

  1. Порезать овощи. Помидор, огурцы и лук порезать довольно крупными кусками. Огурцы и лук – полукольцами. Помидоры – продольными дольками.

  2. Выложить нарезанные овощи в салатницу.

  3. Добавить сыр фета и маслины. Фету перед добавлением в салат нарезать небольшими кубиками.

  4. Смешать оливковое масло с небольшим количеством соли, черным молотым перцем и орегано.

  5. Полить салат подготовленным маслом и, не перемешивая, подать на стол.

  6. Классически греческий салат готов!

Греческий салат

Пищевая ценность:
  • Калории: 160 ккал.
  • Белки: 4,6 г.
  • Жиры: 13,8 г.
  • Углеводы: 4 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Салат греческий классический — простой рецепт с фото


 Здравствуйте, дорогие читатели!  Это блюдо я частенько отведывала в гостях и всегда восхищалась его яркой красотой и вкусом. Салат греческий классический — простой рецепт с пошаговыми фото, с описанием применяемых продуктов и способов нарезки я представляю сегодня вашему вниманию. Заняться его приготовлением я решила после того, как получила в подарок кулинарную книгу из Греции.

Греческого языка я не знаю, но в  книге множество иллюстраций, так что вполне можно разобраться с рецептурой, да и словари теперь не проблема. В книге очень много рецептов салатов. Заинтересовавшие меня блюда пробую готовить применительно  к нашим условиям. Так вот, сегодня на повестке дня

Рецепт классического греческого салата

 

Нам потребуется:

  •  помидоры — 250 г черри
  • лук (красный) — головка
  • огурцы — 3 шт некрупных
  • сыр Сиртаки — 200 г
  • маслины – 100 г
  • уксус винный красный
  • масло оливковое
  • соль, перец, орегано
  • базилик
  • петрушка

Традиционный греческий салат – простое крестьянское блюдо, необыкновенно вкусное потому, что используются овощи, что называется, «с грядки», а также  лучшее масло холодного отжима  Extra Virgin, натуральный винный уксус, маслины (причём с косточками).

В моём случае из Греции прибыл только винный уксус. Остальное – хоть и  из других стран: из  Испании (маслины), из Италии (оливковое масло), из Франции (сыр Сиртаки ) – но всё же из средиземноморских, так что вполне можно считать  этот салат классическим. Огурчики и помидорчики —  из подмосковного агрохозяйства, вполне свежие и вкусные, красный лук — уроженец Крыма.

 

Приготовление:

Овощи вымыла и обсушила бумажным полотенцем

Черри порезала на четыре части, а если они очень мелкие, то можно и пополам.

Лук пошинковала полукольцами

Огурец сначала вдоль пополам, а потом – на пластинки.

Сыр сиртаки порубила на кубики. 

 

Часть маслин рассекла пополам, часть оставила целыми.  Я не рискнула следовать греческим традициям и использовать маслины с косточками –во избежание проблем с зубами. Сложила в салатницу овощи, порезанные базилик, петрушку и маслины. Всё перемешала. Сверху разместила сыр Сиртаки и цельные маслины, посыпала орегано.

Непременное условие при приготовлении греческого  салата — он должен быть холодным (что особенно приятно при сегодняшней жаре), поэтому поставила его в холодильник на полчаса. Я не стала делать заправку из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца, а поставила приправы  на стол – каждый добавит сам себе по вкусу, тем более, что все приправы и масло  у меня   в емкостях  с дозировочными устройствами.

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Греческий салат — Кулинария для мужчин

Фото греческого салата (с) Пестов Алексей Владимирович

На фотографии рецепта — результат очередной попытки найти свой рецепт идеального греческого салата… Собственно от классической версии, салат отличается включением в него истинно сибирской зелени — петрушки и укропа, все стальное — практически сотворено в рамках «классики». Если кому интересно как я готовил греческий салат изображенный на фото вот его рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 штуки
  • Огурцы — 4 штуки
  • Болгарский перец — 2 штуки
  • Репчатый лук (в классическом салате используют красный) — 3 головки
  • Пучок зелени петрушки и укропа (необязательно для классического салата)
  • Пучок зеленого салата (необязательно для классического салата)
  • Черные маслины без косточек — 1 банка
  • Упаковка сыра фета (или брынзы)
  • Оливковое масло — 100 грамм
  • Лимон — 1/2 штуки (необязательно для классического салата)
  • Соль, черный перец,
  • Приправы для классической версии салата: орегано, базилик;
  • Приправы используемые в моем рецепте греческого салата: прованские травы, базилик

Рецепт почти классического варианта греческого салата. После долгих колебаний, я все таки решил модернизировать классику включением в состав ингредиентов таких чуждых оригиналу составляющих как: болгарский перец, петрушка, укроп. Если их туда не включать, получиться классический греческий салат.

Итак, для того чтоб не нарваться на истинных гурманов — под классической версией греческого салата, я понимаю то, что готовиться из: огурцов, помидоров, сыра феты, красного лука и маслин, и заправляется оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Все остальные вариации этого салата (в том числе и мой «Греческий»), не имеют ничего общего с классическим рецептом. Ладно, хорош разглагольствовать, приступаем к приготовлению греческого салата.

Моем петрушку и общипываем с нее листочки. Обращаю внимание, что петрушка нужна не «кудрявая» а обычная, с широкими такими листиками. Если выбирать между нащипывать руками или нарезать ножиком — лучше от ножа отказаться (мое собственное наблюдение).

Нащипанные листики петрушки выкладываем в глубокий (эмалированный или пластмассовый) тазик или салатницу.

Огурцы очищаем от шкурки (так делают греки) и крупно нарубаем, как показано на фотографии.

Нарубленные огурцы помещаем в тазик к петрушке

Мелко нарезаем укроп, и закидываем укроп к огурцам и петрушке

Моем листья зеленого салата, и руками, крупными кусочками сантиметров по 4-5, нарываем листья прям в тазик

Помытые болгарские перцы очищаем от сердцевины, и нарезаем их вот такими крупными ломтиками. Размер — такой же, как у нарезанных огурцов. Нарезанный перец помещаем в наш тазик.

То же самое делаем и с помидорами — нарезаем их крупно, по аналогии с огурцами и болгарским перцем.

Нарезанные помидоры добавляем к салату, и выдавливаем на них сок половины лимона.

Салат посыпаем черным перцем, прованскими травами (вместо «трав», для классики — орегано), базиликом, и немного солим (солить нужно совсем чуть-чуть, поскольку в греческий салат пойдет сыр фета, а он соленый).

Практически все маслины нарезаем вот на такие кружочки, пару горстей маслин необходимо оставить для готового блюда.

Добавляем нарезанные маслины в салат, и можно считать, что он у нас практически готов. Оставшиеся (описанные ниже) этапы приготовления салата — делаются непосредственно перед подачей на стол.

Заправляем наш греческий салат оливковым маслом,

И в первый раз (непосредственно перед подачей на стол) — все тщательно перемешиваем.

А вот это полностью готовое блюдо, которое составляется следующим образом: пару целых листов зеленого салата выкладывается на низ неглубокой тарелки, после чего выкладывается наша овощная смесь из тазика, сыр нарезается кубиками и вместе с цельными маслинами — равномерно прокладывается по всему блюду. Блюдо можно еще украсить дольками лимона. Вот собственно и все, наш греческий салат готов, съедаем его сразу после составления готового блюда!


Настоящий греческий салат | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Все, что мы узнали из поездки в Грецию о том, как приготовить настоящий, свежий и вкусный греческий салат.

Когда Барклай спросил, чем я хочу заниматься в Греции на свой день рождения, у меня было три цели:

  1. Наслаждайтесь красивыми видами.
  2. Читаю много книг.
  3. Съешьте как можно больше греческих салатов.

Рад сообщить — миссии выполнены. Особенно последнее. Ой, ребята, эта поездка стала греческим салатом из моих мечтаний !!

Как оказалось, салаты — это стандартная еда на обед, ужин и завтрак в Греции, чем мы воспользовались в полной мере. И особенно быть там в конце мая, когда все свежие продукты у них сезонные, я имею в виду — вау — их традиционные греческие салаты стоили , всего таких свежих, ярких и вкусных, как я и надеялся.Кроме того, совершенно несложный (и последовательный) с точки зрения ингредиентов и внешнего вида. А также заметно отличается от греческих салатов, которые меня подавали в Штатах. Нам их не хватало. Так что, конечно, мы сразу же вернулись домой и сделали еще немного для себя.

Вот все, что мы узнали!

Настоящий рецепт греческого салата | 1-минутное видео

Признаки подлинного греческого салата:

Вот в чем особенность греческих салатов в Греции — они действительно последовательны.Те же свежие ингредиенты, та же простая подача, каждый раз одни и те же выигрышные вкусы. Конечно, в разных частях страны есть свои местные салаты (например, мы пробовали салат Санторини и салат Фолегандрос), каждый из которых содержит один или два уникальных местных ингредиента. Но когда вы заказываете хориатики — традиционного греческого салата — вы всегда найдете то, что вы найдете:

  • Без салата. Или любую другую свежую зелень, если на то пошло.Классический греческий салат сделан исключительно на основе овощей, помидоров, оливок и сыра… что нам очень понравилось.
  • Никаких костюмов. Я был удивлен, обнаружив, что то, что я всегда называл «греческой» одеждой в Штатах, на самом деле, похоже, не применялось в Греции. Скорее, греческие салаты просто сбрызгивали оливковым маслом первого холодного отжима, возможно, небольшим количеством красного винного уксуса и немного сушеного орегано и соли. Так просто.
  • Большие куски овощей. Особенно помидоры.В нашей поездке мы не видели ни одного помидора черри или винограда — только помидоры в натуральную величину, нарезанные дольками.
  • Мега кусок феты. Греция гордится (как и должно) своим восхитительным свежим фетом из овечьего молока. И как таковая, это звезда шоу, поданная в огромном кирпиче (квадратном или треугольном), лежащем поверх салата. Никогда не крошится. (Хотя если в магазине можно найти только крошенную фету, не пугайтесь … все равно будет здорово.)
  • Зеленый перец болгарский. Пока мы были там, мы не видели ни одного красного, оранжевого или желтого болгарского перца. (Хотя они по-прежнему мои любимые.) Просто ярко-зеленые болгарские перцы, нарезанные горизонтальными полосками.
  • Оливки Каламата с косточками. Всегда.
  • Без излишеств. Примерно половину наших греческих салатов подавали в миске только с основными ингредиентами, а на стол мы добавляли немного оливкового масла и уксуса. А вторую половину времени они приходили полностью подготовленными.Но всегда салаты были простыми и незамысловатыми, и к тому же не перебарщивали. Эти яркие овощи настолько красивы сами по себе, что не нуждаются в каких-либо изысканных гарнирах. 🙂

Греческий салат Ингредиенты:

Итак, давайте подробнее рассмотрим эти ингредиенты. Для традиционного греческого рецепта салата вам понадобится:

  • Помидоры: Нам всегда подавали спелые, круглые, среднего размера помидоры, нарезанные дольками. Но здесь подойдут любые мелкие и средние спелые помидоры.И, как всегда, свежие, спелые, сезонные помидоры поднимут этот салат на новый уровень.
  • Огурец: Подойдут как персидские, так и английские огурцы.
  • Болгарский перец зеленый: Опять же традиционный. Хотя я бы не стал винить вас, если бы вы добавили более сладкий красный перец.
  • Красный лук: Обычно нарезают тонкими ломтиками.
  • Оливки Каламата: Всегда целые, без косточек.
  • Feta: Изготавливается из овечьего молока и всегда подается большими кусками.
  • Оливковое масло первого отжима: Я настоятельно рекомендую искать масло хорошего качества, так как оно будет основным ингредиентом вашего греческого рецепта «заправки для салата».
  • Сушеный орегано: Иногда его добавляли в салаты, а иногда просто посыпали сверху.
  • Морская соль: Всегда, особенно на Средиземном море. 😉 Тем не менее, сыр фета обычно довольно соленый, поэтому я рекомендую немного посолить, и вы всегда можете добавить больше.

Дополнительно:

  • Красный винный уксус: Большинство наших салатов также подавались с большим количеством красного (или белого) винного уксуса, который я полностью рекомендую.
  • Каперсы: У нас также было несколько греческих салатов, которые включали немного каперсов, которые особенно любил Барклай.

Как приготовить греческий салат:

Чтобы приготовить этот рецепт хориатики , просто:

  1. Объедините основные ингредиенты. В большую миску добавьте помидоры, огурцы, зеленый перец и оливки.
  2. Сбрызнуть греческой заправкой для салатов. Это просто оливковое масло, немного красного винного уксуса, щепотка сушеного орегано и соль.
  3. Коротко перебросить, чтобы сложить. Салат не следует перемешивать слишком сильно, поэтому слегка перемешайте его.
  4. Топ с сыром фета. Звезду шоу помещают прямо наверх, возможно, сбрызнув оливковым маслом и орегано. Тогда…
  5. Подавать! Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Что подавать с греческим салатом:

Все эти легкие, свежие, летние ароматы будут хорошо сочетаться практически с любым основным блюдом, приготовленным на гриле в это время года. Или, конечно же, традиционные гироскопы или бутерброды из лаваша. Или, если вы похожи на нас с Барком, большого салата вполне может хватить на основное блюдо. 🙂 Но, тем не менее, вот несколько конкретных рецептов, которые я полностью рекомендую:

  • Бутерброды из лаваша, такие как:
  • Большая буханка хрустящего хлеба с соусом, например:
  • Чашки для пахлавы

Чтобы получить больше вдохновения от греческого салата, не стесняйтесь проверить фотографии салатов, которыми я поделился во время нашей поездки сюда (которые включают несколько нетрадиционных салатов).А также следите за обновлениями позже на этой неделе, чтобы получить полный отчет о поездке! Я получаю множество запросов о наших туристических советах и ​​рекомендациях, и мне есть чем поделиться с вами.

Как всегда, спасибо за внимание. Приветствую вас поесть, как местный греческий… в любой точке мира, где вас может найти жизнь!

Распечатать

Описание

Этот рецепт традиционного греческого салата удивительно простой, легкий в приготовлении и очень освежающий. Не стесняйтесь смешивать все вместе в миске или просто подавайте основные ингредиенты с бутылками оливкового масла и красного винного уксуса, чтобы люди могли заправлять свои отдельные порции.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 4 помидора среднего размера, нарезанные дольками
  • 1 английский огурец (или два небольших персидских огурца) , нарезанный на половинки луны
  • 1 крупный зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный
  • 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
  • 1 стакан оливок каламата
  • 3–4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано плюс дополнительная порция
  • морская соль
  • 5 унций сыра фета, по возможности нарезать толстыми ломтиками

Инструкции

  1. Смешайте помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук и оливки в большой миске. Равномерно сбрызните оливковым маслом и красным винным уксусом, посыпьте орегано и щепоткой соли.
  2. Коротко бросить. Затем посыпьте сыром фета. И закончите салат, сбрызнув немного оливковым маслом и добавив сверху еще щепотку орегано.
  3. Подавайте и наслаждайтесь! Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики / Ксориатики)

Если вы искали рецепт греческого салата (Хориатики), который на самом деле был бы похож на тот, который подают в Греции, то вам стоит попробовать этот настоящий рецепт греческого салата.

Пришло время познакомить ваши вкусовые рецепторы с освежающими ароматами Средиземноморья с каждым кусочком этого простого, освежающего и красочного греческого салата!

Традиционный греческий деревенский салат, он же Хориатики

Если вы когда-либо бывали в Греции, вы не могли пропустить этот классический греческий салат из феты! Его подают почти везде, в материковой Греции и на островах, в каждой таверне, ресторане и доме.

Греческий салат также известен как «Хориатики или Ксориатики», что означает «деревенский салат».На самом деле это означает, что это блюдо в деревенском стиле, приготовленное из нескольких ингредиентов хорошего качества. Чтобы произвести впечатление на это блюдо, не требуется никакой необычной презентации или подготовки.

Этот рецепт традиционного греческого салата (Хориатики) — ярчайший пример того, как греческая кухня берет самые простые ингредиенты и буквально без усилий превращает их в блюдо для облизывания пальцев!

Настоящий греческий салат Ингредиенты

Греческий салат обычно подают с ранней весны до осени, когда ингредиенты сезонные и свежие, что действительно имеет большое значение.

Многие рецепты греческих салатов включают листовую зелень, такую ​​как салат, капуста, свекла, редис или даже картофель. Но дело в том, что такой «греческий салат» редко можно найти в Греции. Традиционный греческий рецепт салата (Хориатики) всегда (и только) включает помидоры, нарезанный огурец, зеленый перец, нарезанный красный лук, оливки Каламата или зеленые оливки и, конечно же, сыр фета.

Традиционная греческая заправка для салата

Простота рецепта классического греческого салата также заключается в заправке.Во многих рецептах греческих салатов используются готовые заправки, содержащие различные травы и приправы. Конечно, в этом нет ничего плохого, но если вы ищете более аутентичный вкус, сохраняйте простую и элегантную заправку.

Классический греческий салат заправлен оливковым маслом первого холодного отжима высшего качества и небольшим количеством красного винного уксуса. Заправка смешивается с соком овощей, поэтому трудно устоять перед укусом или двумя 🙂 домашнего хлеба. Это традиционный греческий салат; свежие продукты местного производства, простые и незамысловатые.

Советы, как приготовить лучший греческий салат

  • Чтобы приготовить этот традиционный греческий рецепт салата, следите за своими ингредиентами. Найдите сочные помидоры, хрустящий свежий огурец, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок, и все готово!
  • Нарежьте основные ингредиенты крупными кусками, чтобы придать им более деревенский вид. Помидоры нарежьте прямо в сервировочной миске, чтобы сок оставался внутри миски.
  • Добавьте оливки Каламата без косточек, если у вас есть в руке, или зеленые оливки.
  • Сделайте заправку для греческого салата простой и аутентичной. Добавьте греческое оливковое масло первого отжима и немного красного винного уксуса. Осторожно перемешайте все ингредиенты с заправкой, чтобы ароматы смешались с соком томатов и ароматами других овощей.
  • Для приправы греческого салата используйте немного соли и сушеного греческого орегано и добавьте немного больше прямо перед подачей на стол. Обычная соль подойдет, но можно добавить щепотку или две цветков критской морской соли.Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета может быть уже соленым.
  • Завершите салат греческим сыром фета хорошего качества, нарезанным крупными кусочками, но не раскрошенным. Подавать прямо из миски; для этого блюда не требуется никакой необычной презентации.
  • Когда вы подаете греческий салат, не забудьте поставить на стол небольшую бутылку оливкового масла и одну бутылку с уксусом, чтобы каждый мог добавить еще немного, если захочет.

Что подавать с греческим салатом?

Греческий салат на самом деле сочетается почти со всеми основными греческими блюдами, которые вы можете найти на этом сайте.Иногда летом его даже можно подавать в качестве легкой закуски или ужина. И, конечно же, он идеально сочетается с греческими мезедес.

Вот несколько идей, с которыми можно сочетать блюда:

  • Баранина : клефтико из баранины, отбивные из баранины по-гречески, жареный ягненок с картофелем, кебаб из баранины giaourtlou, сувлаки из баранины
  • Цыпленок : куриный джуветси, куриный сувлаки, куриный гирос, греческий лимонный цыпленок и картофель
  • Говядина : мусака, греческие котлеты, сузукакия
  • Свинина : свиные отбивные по-гречески, сувлаки из свинины, гироскопы из свинины
  • Рыба : средиземноморский окунь, жареный кальмар, осьминог по-гречески
  • Вегетарианские блюда : спанакопита, греческий сырный пирог, вегетарианская мусака, греческий лимонный картофель, греческий соус цацики
  • Паста : пастицио, спагетти по-гречески с говядиной
  • Хлеб : деревенский хлеб, лаваш, хлеб на закваске

Итак, сделайте свой собственный освежающий греческий салат со сливочным сыром фета по этому легкому в использовании рецепту греческого салата и попробуйте все землистые ароматы, характерные для греческой кухни, в одном блюде. Наслаждаться!

Ищете еще вдохновение? Также ознакомьтесь с моими другими любимыми рецептами салатов: салат из греческой пасты, салат фета с арбузом, греческий салат из чечевицы.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Ищете, как приготовить греческий салат (Хориатики), который по вкусу напоминал бы тот, который подают в Греции? Тогда вам стоит попробовать настоящий греческий рецепт салата!



Шкала 1x2x3x

Состав

  • 3 помидора, нарезанные дольками
  • 1 средняя красная луковица, нарезанная кольцами
  • 1 огурец, нарезанный толстыми полумесяцами
  • 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
  • 16 черных или зеленых оливок
  • 200 г блочного сыра фета (7 унций)
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • морская соль

border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Как уже говорилось, секрет восхитительного греческого салата кроется в ингредиентах: сочные помидоры, хрустящие огурцы, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок действительно имеют значение.
  2. Чтобы приготовить этот рецепт греческого салата (Хориатики), начните с приготовления овощей. Тщательно вымыть и процедить овощи. Помидоры нарезать дольками, лук нарезать тонкими кольцами, огурец нарезать толстыми дольками и все переложить в большую миску. Не забудьте также добавить оливки.
  3. Приправить солью и залить оливковым маслом первого холодного отжима и уксусом. Перемешайте все вместе, чтобы ароматы смешались. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета и оливки достаточно соленые.
  4. Греческий салат (Хориатики) всегда подается с сыром фета, сбрызнутым оливковым маслом и сушеным орегано. Наслаждайтесь вкусным греческим салатом в качестве гарнира или легкого летнего обеда с большим количеством хрустящего хлеба!

border-color secondary-color.background-color»/>

Питание

  • Размер порции: 1 порция
  • Калорий: 206 ккал
  • Сахар: 4,8 г
  • Натрий: 399,6 мг
  • Жир: 17.6 г
  • Насыщенные жиры: 6,5 г
  • Ненасыщенные жиры: 10,3 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 8,2 г
  • Волокно: 1,9 г
  • Белки: 6 г
  • Холестерин: 29,7 мг

Ключевые слова: Рецепт традиционного греческого салата, салат Хориатики

Рецепт галерея изображений:

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики)

Простой и аутентичный греческий салат

Греческий салат — прекрасная добавка практически к любому основному блюду, но при этом достаточно сытный, чтобы стать самостоятельной едой. Мой любимый рецепт греческого салата — это классическое сочетание красных спелых помидоров, хрустящих огурцов, соленых оливок каламата и соленых каперсов, острого сыра фета, сладкого красного болгарского перца и легкого лукового тепла, заправленных просто хорошим оливковым маслом, острым красным винным уксусом и земляной сушеный орегано.

При первом взгляде на созревшие в виноградной лозе помидоры, на самом деле напоминающие помидоры, я сразу направляюсь к рецепту греческого салата, а затем готовлю его все лето. В течение лета я буду заменять разные сорта огурцов, помидоры семейной реликвии, когда смогу их найти, и иногда подбрасываю немного авокадо, а вместо феты я выбираю сливочный сорт из овечьего молока.

А для более сытной версии для пикников и завтраков я люблю использовать этот рецепт для приготовления греческого салата Фарро, греческого картофельного салата или греческого салата из киноа. Главное помнить, что качество каждого ингредиента имеет значение. Нет никакой сливочной заправки, за которой можно было бы спрятаться, только восхитительная греческая заправка для салата с перечным оливковым маслом, уксусным соусом и сушеным орегано для улучшения вкуса и текстуры свежих ингредиентов, которые вкусны сами по себе и невероятны в сочетании.

Мне нравится выложить в отдельные миски масляный салат для дополнительной хрустящей корочки, а иногда и сверху положить курицу, индейку или даже тунец, чтобы сделать блюдо более насыщенным.Подавайте его отдельно в качестве легкого обеда или почти с любым основным блюдом, которое вы только можете придумать, особенно со всеми блюдами на гриле! Некоторые из моих любимых блюд, которые я могу подавать вместе с ним: Карне Асада, жареные бараньи отбивные или кебаб из баранины и куриные кебабы с розмарином и чесноком. Он полностью универсален.

Если вы любите средиземноморские рецепты, не пропустите классические рецепты, такие как этот рецепт лаваша или эти рецепты: цацики, салата Фаттуш, салата табули и многого другого…

Как приготовить греческий салат

Шаг 1: В средней миске взбейте красный винный уксус и сушеный орегано.

Медленно сбрызните оливковым маслом, взбивая, пока не превратится в эмульсию. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 2: Смешайте помидоры, огурцы, красный перец, лук-шалот, оливки каламата, сыр фета и каперсы в большой миске.

Шаг 3: Сбрызнуть желаемым количеством заправки и перемешать до покрытия.

Шаг 4: Осторожно перемешайте салат. При желании подайте салат в отдельных мисках с листьями салата.

Видео рецепта греческого салата

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Распечатать рецепт

Греческий салат

Греческий салат — прекрасная добавка почти к любому основному блюду, но при этом достаточно сытный, чтобы стать самостоятельной едой.Мой любимый рецепт греческого салата — это классическое сочетание красных спелых помидоров, хрустящих огурцов, соленых оливок каламата и соленых каперсов, острого сыра фета, сладкого красного болгарского перца и легкого лукового тепла, заправленных просто хорошим оливковым маслом и щедрой посыпкой сушеных орегано.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: Салат

Кухня: Греческая

Порций: 6 человек

калорий: 288 ккал

Инструкции

  • Чтобы приготовить заправку: в средней миске взбейте уксус и орегано; Медленной струей добавьте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не превратится в эмульсию.Приправить по вкусу солью и перцем. Отложите в сторону.

  • В большой салатнице смешайте следующие 7 ингредиентов (помидоры через каперсы).

  • Снова взбейте заправку и полейте салатом желаемым количеством; аккуратно перемешайте, чтобы смешать. При желании посыпьте еще сушеным орегано.

  • По желанию: при желании, равномерно разделите масляный салат между 6 отдельными салатниками и полейте греческим салатом; обслуживать.

Питание

Калорий: 288 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 373 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2205 МЕ | Витамин С: 44. 8 мг | Кальций: 198 мг | Железо: 1,3 мг

Ключевые слова: детский душ, День памяти, лето, вегетарианец, свадебный душ

Пробовали рецепт? Я очень хочу его увидеть! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте мне комментарий и оценку ниже.

Свежий классический греческий салат | Фотографии и еда

Так много вариантов греческого салата

На протяжении многих лет мы пробовали множество греческих салатов. Некоторые с салатом, некоторые с зерном, например, киноа, крупными кусочками или рассыпанным сыром, грубо нарезанными овощами или мелкими кубиками и т. Д.Насколько нам известно, версия, которой мы делимся сегодня, близка к классической версии этого салата.

Одно я знаю точно: большинство салатов, которые мы пробовали, очень вкусные. В соленой фете есть что-то волшебное, благодаря чему этот салат так хорош.

Греческий салат так легко приготовить

В приведенных ниже инструкциях я указал 15 минут на подготовку, но, честно говоря, это может занять у вас меньше времени. Этот салат так легко и быстро приготовить.

Обычно вы смешиваете ингредиенты для заправки, измельчаете овощи и перемешиваете овощи с заправкой, фетой и оливками.Вот и все! Легко, правда?

Мы боремся с летом

Такое ощущение, что мать-природа включила лето, а затем вздремнула в июле, где было сухо и жарко, проснулась от испуга и переключила переключатель на осень, как будто она думала, что проспала из-за будильника и опоздала. Мы перешли от супер-жаркого к холодному почти за ночь. Если бы она собралась с минуту, она бы поняла, что спешки нет. У нас оставалось еще несколько недель августа, чтобы насладиться ими.

Летняя погода в этом году была действительно хорошей, но, учитывая тот год, который у нас был, и нам нужно было выйти и почувствовать себя «нормально», просто казалось, что он пролетел слишком быстро.

Я слышал, как кто-то прекрасно описал скорость лета. «Такое ощущение, что мы перешли с мартовских каникул на сентябрь». Думаю, это 2020 год для вас!

Не поймите меня неправильно, я очень люблю Fall. Цвета, урожай и удобная еда делают мое сердце счастливым. Из-за холода, работы лопатой и тяжелых условий вождения, которые наступают вскоре после этого, я повышаю уровень стресса.

Тем не менее, мы сумели извлечь максимум из странного и дурацкого лета 2020 года. У нас была фантастическая неделя в арендованном коттедже, немного времени на пляже, несколько коротких дорожных поездок, немного плавания, прогулки и поездки на велосипеде, а также много барбекю. Мы здоровы и счастливы, поэтому не можем жаловаться. 😃 Так ли неправильно хотеть большего?

Ешьте салат, как всегда летом

Я не впадаю в моду и не разбираюсь в сезонных тенденциях. На самом деле я обычно жалуюсь, что слишком жарко, поэтому обычно я весь год ношу рубашки с короткими рукавами, даже под зимним пальто.(Да, это пишет Нельсон).

То же самое и с кулинарией. Я действительно стараюсь приготовить более сытную комфортную еду, когда наступает прохладная погода, но это не значит, что я перестаю готовить легкие и свежие летние блюда только из-за смены сезона.

Кроме того, сейчас на местных фермерских рынках по-прежнему в изобилии свежие продукты. Я рекомендую вам посетить один (идите… сразу после того, как прочтете этот пост, конечно). Поддержите местных фермеров, пока у нас есть возможность. Достаточно скоро мы захотим, чтобы мы могли перепрыгнуть в наше любимое место, чтобы забрать некоторые из их последних собранных вкусностей.

Сделайте сегодня вкусняшки!

Послушайте, это звучит так, как будто я ворчу, но я не хочу этого делать. Сегодня прекрасный день, когда мы находимся, поэтому мы собираемся выйти на улицу и максимально использовать это. Надеюсь, солнце светит и там, где вы находитесь. Никогда не поздно сделать из него отличный день… или вкусный день.

Попробуйте наш рецепт или измените его, чтобы создать свою собственную версию. Помните, что вы можете следовать рецепту слово в слово, но большинство рецептов — это просто основа и вдохновение для вашего собственного творчества.Готовьте, ешьте и повторяйте. 😃 Сделайте сегодня вкусным!

О … и еще одно удовольствие, которым стоит поделиться … Наш старший сын Майкл тоже увлекается фотографией. Он не снимает еду, но его вдохновили попробовать. Он создал сегодняшний имидж. Нам нравится созданное им мрачное ощущение с насыщенными цветами, зеркальными бликами на помидорах и темными тенями. Что вы думаете? Делитесь любовью в комментариях.

Свежий классический греческий салат

Легкий, красочный и вкусный свежий салат, который можно подавать как гарнир или закуску.Вам понравится эта классическая версия.

Курс: Закуска, Салат, Гарнир

Кухня: греческий

Ключевое слово: греческий салат

Порции: 4 порции

Состав

  • 4 созревшие помидоры или другие любимые помидоры, нарезанные дольками
  • 1/2 огурец нарезанный пополам колеса
  • 1 зеленый перец нарезанный
  • 1/2 красный лук нарезать тонкой полоской (как полукольца лука)
  • 1/2 чашка каламата оливки с ямой или без нее
  • 100 грамм или 3 1/2 унции сыра фета рассыпался. Оставьте немного на конец.
  • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
  • 2 столовая ложка красный винный уксус
  • 1/2 чайная ложка кошерная соль
  • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1/2 чайная ложка сушеный орегано плюс еще щепотка, чтобы посыпать сверху в конце

Инструкции

  1. В чашке для смешивания с носиком смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец и орегано, отставив в сторону.

  2. Нарежьте овощи и выложите их в большую сервировочную тарелку.

  3. Добавьте оливки и покрошенную фету поверх овощей.

  4. Полить соусом овощи и слегка перемешать.

  5. Посыпать сверху небольшим количеством орегано и сыра.

  6. Наслаждайтесь!

Лучший аутентичный греческий салат — Хориатики

Сочные красные помидоры, хрустящий огурец, острый лук, оливковое масло и, конечно же… фета.Единственный известный аутентичный греческий салат, также известный как деревенский салат, по-гречески Хориатики. Это настоящая вещь, не принимайте имитации так называемых «греческих салатов». Прямо из Греции, этот салат полон вкуса, питательных веществ и всех летних продуктов!

Греческий салат — одно из самых популярных и известных греческих блюд за пределами и внутри Греции. Греки любят horiatiki , что в переводе с греческого означает деревня. В летние месяцы он присутствует на большинстве греческих столов дома и в тавернах.

Основной греческий салат готовится из помидоров, огурцов, оливкового масла, оливок и феты. В Греции есть вариации. Например, на островах вместо сыра фета используется другой белый мягкий сыр, а на Крите — хорошо известный дако ; Помидоры и фета (или другой местный белый сыр) выложены на большой ячменный сухарь, пропитанный небольшим количеством воды и оливковым маслом.

Прежде чем мы продолжим рецепт, нам нужно внести некоторые пояснения и исправить некоторые заблуждения.

Как приготовить лучший греческий салат

Вот некоторые правила греческого салата:

  • В салате нет салата или другой листовой зелени.
  • Салат не перемешивают перед подачей на стол.
  • Сыр фета не нарезают кубиками, а кладут на салат большой кусок.
  • Помидор и огурец нужно нарезать довольно крупными кусками, а не кубиками.
  • Обычно зеленый перец используется в традиционном греческом салате.
  • Оливки добавляются целиком, а не нарезанными.
  • Салат подается с хлебом, а не с лавашем.
  • Салат подается в неглубокой миске; не подавайте его в глубокой миске.
  • Используйте лучшие ингредиенты. Как и для большинства простых блюд, для хориатиков нужны отличные ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть оливковое масло первого холодного отжима, спелые по сезону помидоры, сочные греческие оливки Каламата, хороший душистый орегано и настоящий сыр фета (греческий)…
  • Некоторые люди здесь, в Греции, не добавляют уксус.Уксус добавляют из-за огурца (чаще всего в домашних греческих салатах). Женщины в моей семье добавили его, но вы можете найти сторонний источник в кулинарной книге Tselementes (классическая и одна из первых широко распространенных греческих кулинарных книг) также упоминает уксус.

Ингредиенты для греческих салатов

Ингредиенты, которые идут в греческий салат, являются основными, но они должны быть сезонными и хорошего качества.

  • Оливковое масло первого отжима: Получите лучшее и самое свежее оливковое масло, которое вы только можете достать. style), они имеют совершенно другой вкус и не обрабатываются естественным путем.
  • Греческий сыр фета. Настоящая фета — греческая и признана Европейской комиссией. Прочтите этот пост о том, как купить хорошую фету и как она должна выглядеть и на вкус.
  • Сухой орегано
  • Красный винный уксус

Греческая заправка для салатов

Итак, вы хотите знать, как приготовить заправку для греческого салата? Это очень просто. На самом деле вы не делаете никаких заправок заранее, вы просто сбрызгиваете салат оливковым маслом первого холодного отжима и немного уксуса.Некоторые греки на самом деле добавляют только оливковое масло! Так что просто уточнить: традиционный аутентичный греческий салат не имеет какой-либо заправки, как те, что я вижу в различных онлайн-рецептах: нет горчицы, лимона и определенно нет чеснока.

Если вы хотите сделать повязку отдельно, вы можете сделать ее следующим образом:

В банке смешайте 3 части оливкового масла и 1 часть красного винного уксуса

Как есть греческий салат

1. Вилкой сломайте большой кусок феты.

2. Возьмите вилкой кусочек феты, помидор и все, что вы можете съесть.

3. Если вы хотите быть вежливым, вы можете выложить порцию на тарелку, но прелесть греческого салата в том, что его лучше всего есть прямо с сервировочной тарелки. Таким образом, у вас будет выбор из различных комбинаций, которые вы сможете есть вилкой; помидор и фета или огурец, перец и оливки? Комбинации бесконечны. Зачем ограничивать себя небольшой порцией на тарелке? Я лично не могу насладиться греческим салатом, если я не могу просто съесть его прямо из сервировочного блюда.

4. Если вам действительно комфортно с другими людьми за столом, возьмите кусок хлеба (вилкой, если вы не один) и окуните его в оставшуюся смесь оливкового масла, томатного сока и крошится фета.

Что подавать с греческим салатом

Греческий салат сам по себе блюдо; овощи, полезные жиры, белок из сыра — все в порядке. Необязательно, чтобы его чем-то обслуживали. Я часто ем на обед критские ячменные сухарики или цельнозерновой хлеб.При этом летом в греческих домах почти каждый день подают греческий салат с любой едой, приготовленной в этот день, за исключением овощных запеканок. Например, летом пасту всегда подают с греческим салатом, как и к любому типу мяса или рыбы.

Пищевая ценность

Сочные красные помидоры, хрустящий огурец, острый лук, оливковое масло и, конечно же… фета. Я люблю салат хориатики, потому что он полезен и в то же время почти декадентский, как и большинство греческих блюд.

Салат хориатики, который обычно используется в качестве закуски, может стать отличным вторым блюдом, особенно летом. После дня, проведенного на пляже, вам понравится салат хориатики, хрустящий хлеб и бокал вина. Но этот салат не только выглядит, но и имеет смысл. Богат клетчаткой и антиоксидантами благодаря сочетанию томатов, лука и оливкового масла. Сыр фета — прекрасное дополнение, обеспечивающее необходимый белок. Сколько калорий? Целый салат h oriatiki обеспечит вас примерно 600 калориями, 100% суточной потребности в витамине C и 50% витамина A (в форме бета-каротина) и витамина B2.

Этот рецепт может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, что означает, что я получу небольшую комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам (бесплатно для вас).

Настоящий греческий салат

Аутентичный рецепт знаменитого греческого салата: летние помидоры, хрустящий огурец, острый лук, зеленый перец, оливки Каламата, оливковое масло и, конечно же, фета составляют этот знаменитый летний салат.

Аутентичный рецепт знаменитого греческого салата: летние помидоры, хрустящий огурец, острый лук, зеленый перец, оливки Каламата, оливковое масло и, конечно же, фета составляют этот знаменитый летний салат.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: греческая, средиземноморская

Ключевое слово: греческий салат

3

Порций: 3

Инструкции

  • Помидор нарезать дольками, но не кубиками. Если помидор большой, разрежьте его пополам.

  • Очистите огурец и нарежьте ломтиками толщиной около ½ дюйма. Вы можете разрезать кружочки пополам.

  • Лук и зеленый болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.

  • Положите помидоры и огурцы в неглубокую миску и перемешайте. Сверху выложить тонко нарезанный лук и перец

  • . Добавьте оливки. Посыпать орегано.

  • Сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством уксуса. * Добавьте немного соли по вкусу.

  • Положите сверху кусочек феты и сбрызните его орегано и еще немного сбрызните оливковым маслом.

Примечания

* Вы также можете добавить каперсы. * Не экономьте на оливковом масле, вы не хотите, чтобы оно утонуло в нем, но салат должен быть покрыт маслом.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ И ПРИКЛЮЧИТЬ!

Фото Елены Паравантес Все права защищены

Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN — сертифицированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне. Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих изданиях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

Лучший греческий салат {с авокадо!}

Perfect Греческий салат . Рецептов салатов никогда не бывает слишком много, верно? Особенно когда они такие вкусные и полезные. Этот салат очень просто приготовить, и он покрыт такой восхитительной греческой заправкой для салатов.Достаточно просто нарезать и быстро перемешать — вуаля, у вас действительно вкусный гарнир!

Как приготовить греческий салат

Чтобы приготовить этот простой салат, все, что вам нужно сделать, это нарезать ассортимент свежих средиземноморских овощей и оливок, добавить простую заправку и немного феты, и вы получите вкусный салат, который всем понравится в кратчайшие сроки!

Здесь вы можете использовать оливки Calamata или черные оливки — я предпочитаю смесь обоих, но если у вас нет обоих под рукой, просто выбирайте то, что вам нравится.Кроме того, если вы хотите убрать резкий привкус с красного лука, просто промойте его теплой водой (и слейте воду) перед добавлением в салат.

И да, авокадо не является обязательным — он не такой традиционный, но поверьте мне, он просто делает салат намного лучше. Только убедитесь, что вы не используете очень мягкий салат, иначе он просто разлетится, когда вы бросите салат.

Ингредиенты для греческих салатов

  • Помидоры Рома (виноградные помидоры тоже вкусные)
  • Огурцы
  • Красный лук
  • Перец болгарский
  • Каламата или Черные оливки
  • Авокадо
  • Сыр Фета

Греческая заправка для салатов

Мне нравится, что в этой греческой заправке для салата нужны ингредиенты, которые, вероятно, всегда будут у вас под рукой.Это всего лишь немного оливкового масла, свежего лимона, красного винного уксуса, чеснока и зелени, а также немного меда, чтобы сбалансировать терпкость и действовать как эмульгатор, немного связывая заправку.

Он сделан из простых ингредиентов, но при этом обладает ароматным вкусом! Эта заправка также отлично подходит к салату на основе салата или к салату из пасты.

Салат — прекрасный гарнир в любое время года. Подавайте его зимой с супом или жареной курицей, а летом — с жареной курицей и орзо или куриным салатом. Вероятно, он станет популярным!

Другие лучшие греческие рецепты

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими греческими рецептами, которые я опубликовал.

Лучший греческий салат

Простой салат, наполненный свежими овощами, оливками и сыром фета, заправленный пикантным винегретом с лимонными травами. Наполненный ароматом и удовлетворяющий тягу к греческой кухне!

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовность: 20 минут

Греческая заправка для салатов
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока (1 большой зубчик)
  • 1 1/2 столовой ложки мелко свежая рубленая петрушка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки меда
  • Соль по вкусу
Салат
  • 4 средних помидора рома, нарезанных кубиками (10 унций)
  • 1 средний английский огурец, необязательно очищенный и нарезанный на полумесяцы
  • 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной или нарезанной кубиками, промытой и высушенной
  • 1 маленький зеленый или желтый болгарский перец, без семян и ребер, нарезанных
  • 3/4 стакана каламаты или черных оливок, высушенных и нарезанных
  • 4 унции. раскрошенный сыр фета (около 1 стакана)
  • 1 средний авокадо (не слишком мягкий), нарезанный кубиками
  • Добавьте все ингредиенты заправки в небольшую миску и хорошо взбейте, чтобы перемешать, приправьте солью по вкусу и храните в холодильнике до использования.

  • Добавьте в салатник помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, оливки, авокадо и фету.

  • Сбрызните повязку сверху и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия. Для достижения наилучших результатов добавьте заправку в течение нескольких минут после подачи.

  • Источник рецепта: вдохновлен Simply Recipes

Пищевая ценность

Лучший греческий салат

Сумма на порцию

калорий 248 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жир 24 г 37%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 570 мг 25%

0

145 9000 Калий 9003 9452 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 325IU 7%

Витамин C 15. 4 мг 19%

Кальций 126 мг 13%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт греческого салата — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт греческого салата — наш новый любимый летний гарнир! Всего 7 ингредиентов + простая греческая заправка для салата делают его освежающим и вкусным.

Я люблю хороший зеленый салат. Смешанная зелень, ромэн и капуста — одни из моих любимых отправных точек для свежих и здоровых блюд.Но лето — это время, когда все овощи достигают своего пика. Изобилуют сладкие, сочные помидоры, острый болгарский перец и хрустящие огурцы. Этот рецепт греческого салата демонстрирует эти овощи без какой-либо зелени.

А лучшее прошлое? Поскольку овощи находятся на пике своей формы, этот рецепт греческого салата ароматен и освежает всего лишь из нескольких ингредиентов. Для его приготовления вам понадобится всего 7 ингредиентов + простая домашняя греческая заправка для салата! За последние несколько недель это стало хитом на наших семейных собраниях — моя мама даже добавила его в свою обычную ротацию рецептов.Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Ингредиенты для греческого салата

Традиционный греческий салат состоит из нарезанных огурцов, помидоров, зеленого болгарского перца, красного лука, оливок и сыра фета. Эта классическая комбинация восхитительна, поэтому я придерживаюсь ее, просто добавляя горсть листьев мяты для свежего финального штриха.

Я предпочитаю оливки Каламата. Их соленый, соленый вкус, обычно используемый в греческой кухне, восхитителен наряду с фетой и хрустящими овощами.Вместо того, чтобы нарезать крупные помидоры, я использую помидоры черри, потому что они выделяют в салат меньше воды, чем крупные помидоры. Я также сею огурец, чтобы салат не стал водянистым.

В каждом укусе отличного салата будет вкусная смесь овощей, оливок и сыра, поэтому не забудьте разрезать ингредиенты на кусочки одинакового размера. Я люблю покупать оливки Каламата без косточек и оставлять их целыми, а фету я нарезаю кубиками размером 1/2 дюйма, а не крошу. Я стремлюсь к 1-дюймовым квадратам для болгарского перца, разрезаю огурец на тонкие половинки и просто разрезаю помидоры черри пополам.

Моя греческая заправка для салатов

Я добавляю овощи, оливки и сыр фета в легкую домашнюю заправку для греческих салатов. Всего 5 ингредиентов + соль и перец, их очень просто взбить, и это придает этому легкому рецепту греческого салата яркий, пикантный вкус. Это простая смесь оливкового масла, красного винного уксуса, дижонской горчицы, чеснока и сушеного орегано.

Помимо того, что я использую их в заправке, я люблю посыпать свой салат щедрыми щепотками орегано и черного перца, чтобы сделать гарнир свежим и острым.

Рекомендации по сервировке греческого салата

Поскольку в этом салате нет нежной зелени, его лучше всего приготовить для встреч. Если я готовлю его заранее, я предпочитаю добавить несколько свежих листьев мяты перед подачей на стол. Это также отличный вариант для ужина. Наслаждайтесь этим с летней пиццей, такой как эта или эта, пастой песто, пастой из жареных овощей или большой вегетарианской лазаньей.

Если вы хотите разнообразить рецепт салата, попробуйте использовать смесь красного, зеленого и желтого болгарского перца, добавить немного свежего орегано или петрушки или добавить вареный или жареный нут, чтобы приготовить полноценный обед.Чтобы сделать его вегетарианским, пропустите сыр и добавьте вместо него 3/4 стакана приготовленного нута и 1 столовую ложку каперсов.

Если вам нравится этот рецепт греческого салата…

Попробуйте мой легкий салат из пасты, салат из брокколи, картофельный салат или салат из арбуза, или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших рецептах летнего салата!

Греческий салат

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

На 4 порции

Этот простой рецепт греческого салата — ароматный, освежающий летний гарнир! Если вы собираетесь собираться заранее, оставьте несколько листьев мяты, чтобы добавить их прямо перед подачей на стол.

Заправка
  • ¼ стакана оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки сушеного орегано, еще для посыпки
  • ¼ чайной ложки дижонской горчицы
  • ¼ 14 чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый черный перец
Для салата
  • 1 английский огурец, разрезанный продольно, без семян и нарезанный дюйма толщиной
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
  • 5 унций сыра фета, нарезанного кубиками ½ дюйма *
  • чашка тонко нарезанного красного лука
  • чашка оливок Каламата без косточек
  • ⅓ чашка свежих листьев мяты
  • Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчица, соль и несколько порций перца.

  • На большом блюде разложите огурцы, зеленый перец, помидоры черри, сыр фета, красный лук и оливки.

17Апр

В каких продуктах содержится сложный углевод – Медленные углеводы: список продуктов (таблица)

Полезный список углеводов, которые помогают худеть, а не набирать лишние килограммы

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Безуглеводные диеты могут принести быстрый результат, но правильное похудение без углеводов невозможно. Дефицит калорий — главное в потере веса, а грамотный баланс белков, жиров и углеводов делает процесс похудения здоровым и качественным. Существуют продукты, в которых сочетание сложных углеводов, нужной клетчатки, витаминов и вкуса оказывается идеальным. Они надолго оставляют ощущение сытости и помогают не переедать. Запишем в рацион?

Мы в AdMe.ru собрали самую важную информацию об углеводах, которую всегда подчеркивают диетологи, и составили список самых вкусных и ярких помощников в деле избавления от лишних килограммов.

Углеводы в деле похудения

Самое главное в углеводах — энергия для организма. Да и хороший обмен жиров и белков без них невозможен. Однако углеводы часто обвиняют в наборе лишнего веса. Так ли это?

По строению углеводы делятся на следующие:

Сложные — содержат крахмал, клетчатку, пектин, гликоген (хлеб, бобовые, крупы, макароны, картофель, овощи, злаки, орехи, зелень).

  • Медленно усваиваются, дают ощущение сытости (крахмалы + клетчатка).
  • Регулируют работу кишечника и подерживают микрофлору (клетчатка).
  • Способствуют выведению жидкости из организма (клетчатка).
  • Поддерживают в норме слизистую желудка и улучшают переваривание пищи (пектин).
  • Поддерживают необходимую мышечную массу (гликоген).

Простые — содержат глюкозу, фруктозу, галактозу, сахарозу и мальтозу (фрукты, молоко, все виды сладостей и выпечки, пиво, фастфуд).

  • Вызывают быстрый подъем уровня глюкозы в крови.
  • Дают прилив энергии.

Когда повышается уровень глюкозы, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, и его количество в крови тем больше, чем больше мы едим углеводов. Если сложные углеводы поднимают и опускают уровнь инсулина постепенно, то простые провоцируют скачки и потребность еще что-нибудь съесть.

Если мы постоянно утоляем голод простыми углеводами, то получаем постоянный выброс инсулина в кровь и его высокую концентрацию. Высокий уровнь инсулина тормозит усвоение жиров, что способствует избыточному весу.

Это не значит, что нужно совсем отказаться от простых у

www.adme.ru

Продукты, содержащие углеводы – таблица (список) для похудения

Организм получает энергию из пищи. Примерно половину энергетической потребности покрывают продукты, содержащие углеводы. Для похудения необходим баланс поступления и расхода калорий.

Зачем организму углеводы

Углеводы сгорают быстрее белков и тем более жиров. Они поддерживают иммунитет, входят в состав клеток, участвуют в регуляции обмена веществ, синтезе нуклеиновых кислот, которые передают наследственную информацию.

Кровь взрослого содержит примерно 6г глюкозы. Данный запас обеспечивает энергией на 15 минут.

Для поддержания уровня сахара в крови организм вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон:

  • Инсулин снижает уровень глюкозы в крови, преобразует ее в жир или в гликоген (животный крахмал), его накапливают печень и мышцы.
  • Глюкагон повышает уровень сахара в крови.

Из продуктов, богатых углеводами, организм извлекает гликоген. При его достаточном запасе превращает избыток поступивших углеводов в жир.

Организм расходует гликоген между приемами пищи, запаса хватает на 10-15 часов. Значительное снижение уровня сахара вызывает чувство голода.

Углеводы различают по степени сложности молекулы, упорядочивают следующим образом: моносахариды, дисахариды, полисахариды.

Продукты, содержащие сложные углеводы, организм расщепляет на моносахариды (глюкозу), которая через кровь поступает для питания клеток.

Некоторые продукты содержат неусвояемые углеводы – клетчатку (пищевые волокна, пектиновые вещества), которые полезны для перистальтики кишечника, удаления из организма вредных веществ, связывания холестерина, деятельности микрофлоры.

Таблица углеводов в зависимости от сложности молекулы
НазваниеТип углеводаКакие продукты содержат
Простые сахара
ГлюкозаМоносахаридВиноград, виноградный сок, мед
Фруктоза (фруктовый сахар)МоносахаридЯблоки, цитрусовые, персики, арбуз, сухофрукты, соки, компоты, варенья, мед
Сахароза (пищевой сахар)ДисахаридСахар, кондитерские мучные изделия, соки, компоты, варенья
Лактоза (молочный сахар)ДисахаридСливки, молоко, кефир
Мальтоза (солодовый сахар)ДисахаридПиво, квас
Полисахариды
КрахмалПолисахаридМучные изделия (хлеб, макароны), крупы, картофель
Гликоген (животный крахмал)ПолисахаридЭнергетический запас организма, содержат печень и мышцы
КлетчаткаПолисахаридГречневая, перловая, овсяная крупы, пшеничные и ржаные отруби, хлеб из муки грубого помола, фрукты, овощи

Самое быстрое усвоение – у глюкозы, ей уступает фруктоза. Под действием кислоты желудочного сока, ферментов быстро всасываются лактоза и мальтоза.

Продукты, содержащие сложные углеводы – например, крахмал – организм расщепляет на простые сахара в тонком кишечнике, после прохождения через желудок. Процесс медленный, его замедляет клетчатка, которая препятствует всасыванию сахаров.

Продукты для похудения, содержащие углеводы

Значительная часть углеводов поступает из зерновых и бобовых. Они богаты растительным белком, витаминами и минералами.

Максимум полезных веществ содержат зародыш и оболочка зерновых. Поэтому чем выше степень обработки продукта, тем меньше в нем полезного.

В бобовых масса белка, но организм их усваивает на 70%. Бобовые блокируют отдельные пищеварительные ферменты, что в некоторых случаях нарушает пищеварение, может повредить стенки тонкого кишечника.

Наибольшая пищевая ценность в продуктах из цельного зерна, которые содержат клетчатку и отруби, а также в крупах.

Очищенный рис легко переваривается, но в нем мало витаминов, минералов, клетчатки. В пшене и перловой крупе клетчатки больше. Гречка богата железом. Овсяная крупа калорийна, богата калием, магнием, цинком.

Значительное поступление углеводов ошибочно связывают с увеличением массы тела. В действительности продукты, содержащие углеводы, не вызывают переедания, в обычных условиях не увеличивают жировые запасы. Организм усваивает их быстрее белков и жиров, получает необходимые калории. Поэтому отпадает необходимость окислять все поступившие жирные продукты – именно их избыток образует отложения.

В некоторых продуктах, содержащих углеводы, также много жира. Например, в шоколаде его до 45%, в кондитерском креме – до 55%. Чтобы похудеть или сохранить вес на прежнем уровне, полезно снизить потребление жирной пищи.

Чтобы похудеть, во второй половине дня не стоит употреблять продукты, содержащие углеводы.

Таблица (список) продуктов для похудения

Углеводы содержат сладкие, мучные продукты, каши, фрукты, фруктовые соки, ягоды, молокопродукты.

Чтобы похудеть, полезно употреблять в день не больше 50-60г продуктов, содержащих углеводы.

Для поддержания веса на стабильном уровне допустимо включать в ежедневный рацион до 200г данных продуктов.

Поступление свыше 300г углеводов увеличивает вес.

Таблица продуктов, богатых углеводами, для похудения
ПродуктыКалорийность (ккал в 100г)Содержание углеводов в 100г
Крупы
Рис37287,5
Хлопья кукурузные36885
Мука простая35080
Сырой овес, орехи, сухофрукты36865
Хлеб белый23350
Хлеб из муки грубого помола21642,5
Рис вареный12330
Отруби пшеничные20627,5
Макароны вареные11725
Кондитерские изделия
Пирожное с кремом44067,5
Печенье песочное50465
Выпечка сдобная52755
Бисквит сухой30155
Эклеры37637,5
Мороженое молочное16725
Молоко и молочные продукты
Кефир фруктовый5217,5
Молоко цельное сухое без сахара15812,5
Кефир525
Мясо и мясные продукты
Колбаса говяжья жареная26515
Колбаса свиная жареная31812,5
Колбаса ливерная3105
Рыба и морепродукты
Креветки жареные31630
Треска, жаренная в масле1997,5
Камбала, жаренная в сухарях2287,5
Окунь, приготовленный в духовке1965
Овощи
Картофель, жаренный на растительном масле25337,5
Перец зеленый сырой1520
Картофель вареный8017,5
Зерна сладкой кукурузы7615
Свекла вареная4410
Фасоль вареная487,5
Морковь вареная195
Фрукты
Изюм сушеный24665
Смородина сушеная24362,5
Финики сушеные24862,5
Чернослив16140
Бананы свежие7920
Виноград6115
Вишня свежая4712,5
Яблоки свежие3710
Персики свежие3710
Инжир зеленый свежий4110
Груши4110
Абрикосы свежие287,5
Апельсины свежие357,5
Мандарины свежие347,5
Компот из черной смородины без сахара245
Грейпфрут свежий225
Дыни медовые215
Малина свежая255
Земляника свежая265
Орехи
Каштаны17037,5
Масло ореховое мягкое62312,5
Орехи лесные3807,5
Кокос сушеный6047,5
Арахис соленый жареный5707,5
Миндаль5655
Орехи грецкие5255
Сахар и варенье
Сахар белый39499,8
Мед28877,5
Джем26170
Мармелад26170
Конфеты
Леденцы32787,5
Ирис43070
Шоколад молочный52960
Безалкогольные напитки
Шоколад жидкий36677,5
Какао-порошок31212,5
Кока-кола3910
Лимонад215
Алкогольные напитки
Спирт 70%-ный22235
Вермут сухой11825
Вино красное6820
Вино сухое белое6620
Пиво3210
Соусы и маринады
Маринад сладкий13435
Кетчуп томатный9825
Майонез31115
Супы
Суп куриный с лапшой205

Вред от избытка продуктов, содержащих углеводы

Употребление в больших количествах углеводной пищи истощает инсулиновый аппарат, вызывает нехватку минеральных солей, витаминов, сбои в работе внутренних органов, нарушает переработку и усвоение пищи.

Продукты распада углеводов подавляют полезную микрофлору. Например, вступают в противоборство дрожжи, которые применяют для приготовления белого хлеба.

Вред изделий из дрожжевого теста давно замечен. У некоторых народов хлеб выпекают исключительно из пресного теста, данное правило закреплено в догматах веры.

www.silazdorovya.ru

в чем содержаться быстрые и медленные углеводы

Home » Питание » Простые и сложные углеводы: в чем содержаться и какие полезно есть

Углеводы – непростая тема. С одной стороны, большинство программ здорового питания основаны на употреблении большого количества углеводов – более 60% от суточной нормы калорий, при этом сводится к минимуму употребление жиров (например, Американская диета).

Группы продуктов

С другой стороны, многие диетологи полагают, что уменьшение количества углеводов в рационе не только положительно скажется на похудении, но и будет полезно для здоровья в целом. Низкоуглеводные диеты рекомендуют всего 10% от всех полученных калорий отводить углеводам, отдавая предпочтение жирам и белкам.

Оставив в стороне все доводы «за» и «против», нужно понимать, что не существует «хороших» или «плохих» углеводов. На самом деле существует несколько их видов, главным образом делящихся на два типа: простые и сложные. На 1 грамм углеводов приходится 4 килокалории, они являются источником энергии для организма. Не смотря на то, что одни усваиваются быстро, а другие медленно, количество калорий у них одинаково.

Итак, что такое простые и сложные углеводы? В данной статье я объясню разницу между простыми и сложными углеводами, что поможет вам сделать правильный выбор, который принесет пользу здоровью. Я постаралась сделать эту тему максимально простой и понятной.

Простые углеводы

Простые углеводы (т.е. сахара) состоят из одной или двух молекул сахара и имеют простую молекулярную структуру, что и объясняет их название. Т.е. углеводы, которые состоят из одной молекулы сахара, называются моносахаридами:

  • Глюкоза – самый распространенный вид сахара;
  • Фруктоза – содержится во фруктах;
  • Галактоза – содержится в молочных продуктах.

Те углеводы, которые имеют в составе две молекулы сахара, называются дисахаридами:

  • Сахароза – глюкоза + фруктоза;
  • Лактоза – глюкоза + галактоза;
  • Мальтоза – два остатка глюкозы, соединенные между собой.

Многие считают легкие углеводы вредными из-за того, что они так же известны как сахар. Однако, это не совсем верно. Так, если белый столовый сахар (сахароза) точно можно считать вредным, то сахар, что содержится во фруктах (фруктоза) довольно полезен, так как поступает в организм вместе с витаминами, минералами, аминокислотами и клетчаткой.

Конечно, между натуральными простыми углеводами и рафинированными есть разница. Чтобы ее понять все, что вам нужно это задать себе вопрос: «Был этот продукт выращен или нет?». Если ответ положительный, возможно, такой вид углеводов подойдет вам в отличие от того, который был произведен искусственным путем.

Таблица, которая поможет вам разобраться:

“Хорошие” простые углеводы“Плохие” простые углеводы
ЯблокиСладкая газированная вода
АпельсиныСладости
БананыТорты и печенье
ГрушиКонфеты
МолокоКонцентрированный сок
Свежевыжатый сокПродукты с добавлением сахара

Как вы видите, быстрые углеводы тоже могут быть полезными. Конечно, если вы хотите избавиться от лишнего веса и вести здоровый образ жизни, вам следует свести к минимуму употребление «плохих» углеводов.

Сложные углеводы

Данный вид углеводов имеет в своем составе сложную цепочку молекул сахара, называемых полисахаридами (прим. poly — много). Они получили свое название из-за более сложной структуры, иногда их называют иначе – крахмалы.

Считается, что крахмал полезнее, чем простые углеводы, но это не всегда так.

К сложным углеводам относятся хлеб, рис, макароны, картофель (и другие овощи), крупы и злаки. Эти продукты есть в рационе практически каждого человека, многие предпочитают их из-за низкого количества жиров.

Дело в том, что и сложные углеводы могут быть «хорошими» или «плохими». Например, все знают, что чрезмерное употребление белого хлеба вредит организму, однако, он считается сложным углеводом. То же самое можно сказать и о картофельных чипсах!

Так что же делает медленные углеводы «хорошими» и «плохими»? Как правило, все дело в количестве обработки, которой подвергается продукт. Натуральные продукты называют нерафинированными, а те, которые прошли обработку, считаются рафинированными.

Первые, как правило, гораздо полезнее.

Ниже представлена таблица, которая поможет понять разницу:

“Хорошие” нерафинированные углеводы“Плохие” рафинированные углеводы
Макароны из цельнозерновой мукиМакароны из «белой» муки
Коричневый рисБелый рис
Крупы (квиноа, гречневая крупа, спельта (прим. разновидность пшеницы)Картофель фри
КартофельБольшинство «готовых» продуктов
ОвощиБелый хлеб

Продукт, подвергшийся обработке, теряет большую часть важных питательных веществ, таких как витамины, минералы,  аминокислоты и, самое главное, клетчатку…

Клетчатка

Клетчатка или пищевые волокна – это один из видов углевода. Она содержится и в простых, и в сложных группах. Пищевое волокно тяжело усваивается организмом и практически не содержит калорий, однако это не значит, что от него нужно отказаться!

Полное название клетчатки – крахмальный полисахарид и существует он в двух видах: растворимый и нерастворимый.

Растворимые пищевые волокна растворяются в воде и содержатся в кожуре растений и злаков. Попадая в организм, они впитывают в себя излишки желчной кислоты и холестерина, что, несомненно, полезно.

Нерастворимые пищевые волокна не растворяются в воде и содержатся в кожуре фруктов и овощей, а так же в шелухе зерен. Попадая в пищеварительный тракт они, словно щетка, очищают ваш кишечник.

Для здоровой работы организма вам нужны оба вида клетчатки, что составляет 14 грамм на 1000 калорий. Если вы употребляете 2000 калорий в день, вы должны съесть 28 грамм клетчатки.

Проще всего получить пищевые волокна из натуральных овощей, фруктов и зерновых.

Переход на низкоуглеводное питание

Группы продуктов

Итак, поможет ли снизить вес ограничение углеводов? Да, поможет! Вы будете съедать меньше калорий, а организм начнет использовать жир в качестве энергии.

Но небольшое количество углеводов все же необходимо для получения витаминов, минералов и клетчатки.

Вы можете отказаться от углеводов и получать питательные вещества из фруктов и овощей (исключив при этом зерновые и рафинированные продукты).

Существует несколько разновидностей низкоуглеводных диет (их называют кетогенными диетами), которые полностью ограничивают потребление углеводов. Не нужно заходить так далеко, если не хотите. Тему кетогенных диет лучше оставить для другой статьи! Просто ешьте больше овощей и меньше хлеба, риса, макарон и картофеля, это поможет сбросить лишний вес. Прочтите мою статью «Легкая низкоуглеводная диета».

Заключение

Теперь вы знаете, чем отличаются углеводы простые от углеводов сложных, рафинированные углеводы от нерафинированных. Кроме того, вы узнали немного и о клетчатке. Все это поможет вам решить, какие углеводы можно есть (нерафинированные), а каких стоит избегать (рафинированные) чтобы похудеть и оставаться здоровыми.

zdravpit.com

Сложные углеводы для похудения: польза и список продуктов

Для большинства фитоняшек углеводы – это враг стройной фигуры номер один. Вот только углеводы бывают разные: быстрым действительно не место в диетическом рационе, а вот от медленных отказываться лучше не стоит. Сложные углеводы для похудения – это жизненно необходимая составляющая для здоровья организма, при оптимизации которой можно успешно бороться с излишками веса. Именно о них мы сегодня и расскажем на портале «Худеем без проблем».

Медленные или полезные – справедливые синонимы для сложных углеводов или полисахаридов с биологической точки зрения. Сложная молекулярная  формула глюкозы становится настоящим испытанием для организма, который вынужден тратить уйму времени и сил на ее расщепление. Что это нам дает? Мгновенного выброса сахара в кровь не наблюдается, как это обычно происходит после употребления быстрых углеводов, а человек еще длительное время не чувствует голода. Используя правильный подход к употреблению медленных углеводов, можно справиться с любой диетой и похудеть назло всем!

Польза сложных углеводов для организма

Углеводы сложного типа выполняют в нашем организме несколько важных задач:

  1. Являются источником энергии. Низкоуглеводная диета является причиной голодания клеток мозга, что приводит к снижению умственных способностей и концентрации внимания. Кроме клеток мозга от недостатка энергии страдают и мышцы. Неудивительно, что людям, стремящимся похудеть на диете без углеводов, требуется три, а то и четыре дня на восстановление после тренировки. Добавь они хотя бы порцию каши в свой ежедневный рацион, заниматься спортом было бы намного легче.
  2. Способствуют ускорению обменных процессов. Если резко сократить употребление углеводов, то это приведет к увеличению выработки таких гормонов как кортизол и пролактин, а щитовидная железа, наоборот, снизит свою активность. Такой гормональный сдвиг грозит появлением усталости, отечности и плохого настроения. А самое главное – вес встанет. Пара-тройка порций сложных углеводов, например, каши или отварного картофеля, облегчили бы процесс похудения.
  3. Нормализуют пищеварение. Продукты с большим содержанием клетчатки являются одновременно и источниками полисахаридов. С ними организм не будет страдать от запоров, а витамины будут усваиваться легче и без потерь.
  4. Помогают быстрому утолению голода и длительному сохранению чувства сытости. Если диета длительная, то фактор сытости – важная составляющая здорового похудения. На одних белках и витаминах организму сложно долго продержаться. А вот если кусочек рыбы с овощами на обед дополнить парой ложек отварного коричневого риса, то можно отодвинуть чувство голода еще на пару часов.

Мы выяснили, что сложные углеводы полезны для похудения и при правильной дозировке способны оптимизировать энергетический запас организма, что очень важно для людей, занимающихся спортом и желающих похудеть.

Продукты питания – источники сложных углеводов

Продукты, которые отличаются высоким содержанием полисахаридов, не обладают сладкими вкусовыми качествами и им характерен низкий гликемический индекс (ГИ). Это понятие связано со способностью разных продуктов повышать уровень сахара в крови. Кроме того, углеводы медленного типа (крахмал, гликоген, клетчатка и пектины) плохо растворимы в воде и не откладываются в оргазме в виде жира. Присутствующие в разных продуктовых группах, они различаются по калорийности и по характеру воздействия на организм.

Чтобы проще было ориентироваться среди всего разнообразия полисахаридов, диетологами разработаны специальные таблицы, где сложные углеводы объединены в список для похудения.

Портал hudeem-bez-problem.ru предлагает более подробно ознакомиться со списком продуктов, где синтезируются сложные углеводы:

  1. Овощи: помидоры, огурцы, картофель, все виды капуста (кроме морской), зеленая фасоль, кабачки, сладкий и болгарский перец, свекла, морковь, тыква, сельдерей, репчатый лук и лук порей.
  2. Фрукты: цитрусовые, гранаты, яблоки, груши, айва, слива, персики.
  3. Ягоды: вишня, черная смородина, крыжовник, ежевика, оливки.
  4. Каши из цельнозерновых круп с низкой калорийностью и максимальным содержанием клетчатки: овсяная, перловая, ячневая, гречневая, пшеничная, а также из коричневого риса. А вот от белого риса, манки, разного рода хлопьев и мюсли лучше отказаться – похудеть с ними не получится.
  5. Свежая зелень: листовой салат, лук латук и шпинат.
  6. Молочные и кисломолочные продукты: йогурт без сахара и добавок, кефир и творог с нулевой жирностью. Все остальное богато быстрыми углеводами.
  7. Соки: томатный, морковный, апельсиновый, яблочный и ананасовый. Оказывается, не только твердая пища содержит полисахариды – в свежевыжатых соках они тоже присутствуют.
  8. Бобовые и зерновые: зеленый горох, чечевица, фасоль, нут, макароны из твердых сортов пшеницы, ржаной хлеб или хлеб грубого помола, хлебцы с отрубями.
  9. Орехи, семечки и сухофрукты: курага, инжир, чернослив, сушеные яблоки и груши, любые орехи, тыквенные и подсолнечные семечки. Тут необходима осторожность: нескольких сухофруктов или небольшой горсточки семечек будет вполне достаточно.

Молоко, любые растительные масла, животный жир, мясо и рыба содержанием сложных углеводов похвастаться не могут.

Чтобы вам было проще определиться с ежедневной дозировкой, предлагаем вам наглядное пособие.

Сложные углеводы: список продуктов питания и таблица для похудения

Таблица для расчета ежедневной дозы сложных углеводов

Для поддержания нормальной работоспособности в течение всего рабочего дня человеку необходимо в норме употреблять не менее 4-5 г углеводов на 1 кг своего веса. Если вы пытаетесь похудеть и занимаетесь кардионагрузкой, например, ходите на аэробику через день, то вам можно снизить свою норму до 3 г.  Если вы силовик, то лучше сделать разбивку по дням: в дни силовых упражнений углеводов не менее 4-5 г, в выходные дни можно снизить потребление до 3 г.

Учитываем гликемический индекс

Сложные углеводы для похудения полезны только в том случае, если при планировании своего режима питания, вы учитываете значения ГИ. Чем меньше это число, тем полезнее продукт с точки зрения содержания в нем сложных соединений.

Сразу отметим, что все продукты с показателем ГИ более 65 могут нанести серьезный вред вашей фигуре, поэтому представляем вашему вниманию табличные значения только тех, которые находятся ниже этой цифры.

Сложные углеводы: список продуктов питания для похудения с низким ГИ

Продукты с показателем ГИ более 65 могут навредить фигуре

В конце поговорим  относительно совместимости медленных углеводов с другими видами питательных веществ. Они не любят соседства с источниками жиров, поэтому лучше употреблять углеводосодержащие блюда отдельно от них. Белки и полисахариды сочетаются, если только последние не являются фруктами или ягодами. А растительное масло разрешается использовать в качестве заправки к овощным салатам или кашам.

Чтобы ваше питание было действительно сбалансированных и полноценным, необходимо включать в свое ежедневное меню медленные углеводы из разных групп продуктов. Их высокая питательная ценность позволит сократить количество дневных перекусов, что, несомненно, отразится на состоянии вашей фигуры.

Поделиться с друзьями:

www.hudeem-bez-problem.ru

Таблица 2019 с Новыми Данными

Основой здорового питания является баланс белков, жиров и углеводов. Для стабильной жизнедеятельности организма пища должна содержать все требуемые составляющие. Продукты с большим содержанием углеводов снабжают нас глюкозой, необходимой для поддержки правильного метаболизма на клеточном уровне.

В статье разбираемся о пользе и вреде углеводов для организма человека.

в каких продуктах много углеводов

мой домашний секрет похудения

О пользе углеводов

Расщепляются углеводы в организме более быстро, чем белковые и жировые соединения. Они требуются для правильной работы иммунной системы, участвуют в обменных процессах на клеточном уровне и синтезе нуклеотидов, отвечающих за передачу наследственной информации.

Важно! В процессе сброса лишнего веса только на завтрак и обед следует употреблять продукты, содержащие углеводы.

В крови здорового взрослого человека содержится около 6 граммов глюкозы. Это обеспечивает человека энергией на четверть часа. Сохраняется баланс сахара в крови двумя гормонами — инсулином и глюкагеном.

  1. Инсулин понижает количество глюкозы в крови, преобразуя её в гликоген или в жир.
  2. Глюкаген повышает сахар крови в случае нехватки последнего. При этом организм расходует запасенный ранее гликоген, содержащийся в мышечной ткани и печени. Этих запасенных ресурсов хватает для обеспечения энергией на 10–15 часов. Когда этот запас расходуется и уровень сахара снижается, возникает желание поесть.

Выделяют несколько разновидностей органических соединений — простые, сложные, растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

По скорости усвоения на первом месте стоит глюкоза, вторая — фруктоза. Третье и четвертое место занимают лактоза и мальтоза, которые всасываются при расщеплении желудочным соком и ферментами кишечника.

  • Продукты, в которых содержится группа простых углеводов, в желудке расщепляются до глюкозы. Попадая в кровоток, она используется для клеточного питания.
  • Процесс расщепления сложных углеводов довольно длительный. Он начинается в желудке и заканчивается только, когда пищевой комок достигает тонкого кишечника. Это обеспечивается наличием в этой группе клетчатки, препятствующей быстрому всасыванию сахаров.
  • Продукты, содержащие неусвояемую группу этих органических соединений, таких как пищевые волокна и пектины, крайне необходимые для перистальтики кишечника и выведения токсинов. Также они связывают холестерин, стимулируя при этом деятельность полезных микроорганизмов в кишечнике.

Если в рационе преобладают продукты с высоким содержанием углеводов, наш организм активно запасает излишки гликогена. А при избыточном наличии в пище сахаров и достаточных запасов гликогена углеводы трансформируются в жировые отложения, способствуя тем самым увеличению массы тела.

Список продуктов с полезными углеводами

Только при условии, что еда в достаточной мере содержит сложные углеводы, организм не будет ощущать их дефицит.

Где содержатся простые углеводы?Какие продукты богаты сложными?
ФруктыОвощи
МолокоКисломолочные
СахарЗерновые, орехи и семечки

Много нерастворимых волокон и стабилизированного крахмала имеется в бананах и популярном в современном мире хлебе из цельного зерна. Именно они незаменимы в работе толстого кишечника. При их содействии можно легко привести в норму работу кишечника у людей, страдающих хроническими запорами.

В большом количестве они содержатся в следующем списке продуктов: в овсянке, макаронных изделиях, гречихе и кукурузе. Также будет очень полезным включать в меню яблоки (неочищенные), абрикосы, разные ягоды, бахчевые культуры, сливы и груши.

Сложные углеводы в большой мере имеются в капусте, картофеле, перцах, луке, томатах, кабачках, огурцах, морковке, редьке и свекле. Также диетологи советуют включать в свой рацион питания семена льна, орехи, семечки, бобовые и продукты молочного брожения.

Питаться нужно полноценно и понимать, в каких продуктах, которые мы употребляем, наибольшее количество углеводов. Только так можно получить достаточно энергии, привести в норму глюкозу крови и повысить продуктивность мозговой деятельности.

Помимо этого, данные продукты снижают содержание холестерина в крови, нормализуют обмен веществ и помогают в избавлении от избыточного веса.

Только если правильно употреблять углеводные продукты, центральная нервная система будет работать без сбоев. Это поможет избежать неврозов, апатии и депрессивных состояний.

Таблица продуктов с вредными углеводами

Регулярное употребление лишенных важных питательных веществ, но богатых на простые углеводы продуктов может привести к развитию или обострению уже существующих болезней.

Их чрезмерное употребление способствует:

  1. Быстрому увеличению количества сахара крови, что увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин. Это с течением времени может стать причиной развития сахарного диабета.
  2. Высокое содержание простых углеводов в повседневном рационе вызывает привыкание организма и проявляется хронической усталостью, резкой сменой настроения или депрессивными состояниями.
  3. Разного рода болезни сердца и сосудов, раковые опухоли, остеопороз и дегенеративные расстройства, вызываемые свободными радикалами, также могут развиться из-за высокого количества простых углеводов в продуктах повседневного употребления.

Список продуктов содержащих много углеводов (вредных для организма):

  • сдобная выпечка, макароны из мягких сортов пшеницы;
  • чистый сахар, сиропы, варенье, газировка;
  • кондитерские изделия, желе, молочный шоколад;
  • консервированные соки, мороженное и фаст-фуд.

В этот перечень включены калорийные продукты, всплеск энергии после употребления которых является кратковременным и быстро сменяется усталостью и чувством голода.

В отличие от простых, сложные углеводные соединения обязательно должны быть включены в ежедневный рацион. Именно они обеспечивают более длительное чувство насыщения и дают заряд бодрости для поддержки физического и психического здоровья нашего организма.

Смотрите подробную таблицу по популярным продуктам ниже (таблица кликабельна для увеличения).

таблица углеводовТаблица: В каких продуктах много углеводов?

У людей, злоупотребляющих простыми углеводами, быстрее образуются жировые клетки, что ведёт к избыточному весу и ожирению.

Нехватка и переизбыток углеводов в организме

Углеводы незаменимы для энергетического питания мозга и нервной системы. Благодаря еде в мышечной системе и печени идет накопление определенного запаса сложных углеводов в виде гликогена. Если нет возможности поесть, он начинает трансформироваться в глюкозу, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови.

Однако если из рациона исключить сложные углеводы, его запасы истощаются примерно через двенадцать часов. В этом случае углеводы в организме образуются из производных белкового обмена.

продукты с большим содержанием углеводов

Если в организме мало углеводов, клетки печени начинают перерождаться в жировые, а когда этот жир распадается, в организме вырабатываются и в большом количестве накапливаются кетоны (ацетон, бензофенон). Как результат этого — возникают нарушения обмена веществ. Кроме того, из-за большого содержания кетонов начинается процесс окисления жиров и белков, что ведет к интоксикации и может привести к коме.

Злоупотребление продуктами с большим содержанием углеводов повышает уровень инсулина в крови и ведет к образованию жира.

Резкое же снижение калорийности пищи приводит к нарушению белкового и жирового обмена. Такое состояние объясняется недостатком инсулина. Это является важным моментом для худеющих, и объясняет — почему нельзя голодать.

Суточный минимум углеводов, необходимый организму, 50–60 граммов. Потому, даже сидя на диете, важно не исключать из рациона содержащие их продукты. Следует лишь учитывать, какие из них содержатся в той или иной пище и как их употребление отразится на общем состоянии организма.

диета опыт похудения

ktostroynee.ru