12Мар

Если высокий холестерин у мужчин что делать – Повышенный холестерин у мужчин о чем это говорит и что надо делать

о чем это говорит и что надо делать

Опубликовано: 02.04.2017
Разместил: Анаиддд

Если холестерин находится в пределах нормы, то он не может принести вреда здоровью, но ситуация в корне меняется, когда происходить повышение уровня данного вещества. Сегодня в этой статье мы поговорим о том, насколько опасным может быть повышенный холестерин у мужчин, о чем это говорит, и что надо делать в данной ситуации. Не многие понимают, по какой причине холестерин может нанести вред здоровью, но если рассмотреть биохимический анализ крови более подробно, то можно понять, что есть два разных холестерина, большая часть хорошего вырабатывается нашей печенью и является полезным, плохой же попадает к нам с пищей, и обычно приносит вред организму. У того и другого вещества имеется нормальный уровень, если вредного холестерина в крови станет больше нормы, это может привести к развитию серьезных заболеваний сосудов и сердца у мужчин.

Когда легкий холестерин попадает в кровь, он может оседать на стенках сосудов, тем самым просвет в артериях начинает сужаться, а затем происходит полная закупорка сосуда. Когда забыты сосуды холестерином, он не может пропускать кровь, а это значит, что один из органов просто не получит достаточное количество крови и его функциональность снизится.

Чего мы еще не знаем?

Выше мы уже рассказали о том, что холестерин образовывает бляшки на стенках артерий и сосудов, когда отложения становятся слишком большими, они могут полностью закупорить сосуд, или же его проходимость будет минимальной. В этот момент к различным органам в организме начинает поступать меньше крови, в основном это бывает в печени, почках, головном мозге и сердце. Не редко от бляшки может оторваться тромб, симптома у данного заболевания нет, зато этот сгусток закупоривает сосуд полностью, что ведет к прекращению циркуляции крови и кислорода в органе, и его остановке. Когда тромб отрывается недалеко от сердца, он может по сосуду дойти до сердечной мышцы, что вызовет почти мгновенную смерть пациента.

Когда тромб перекрывает сосуды, которые питают головной мозг, это сразу же приводит к инсульту, именно у мужчин чаще всего наблюдается проявление инфарктов и инсультов по той причине, что сосуды были перекрыты бляшками из плохого холестерина. Кроме этого, если повышенный холестерин не контролировать, это может спровоцировать развитие атеросклероза, все эти заболевания считаются самыми смертельными, так как именно у них одна из самых высоких смертностей по статистике по всему миру, по этой причине врачи рекомендуют хотя бы каждые пол года узнавать уровень своего холестерина в крови.

Сегодня в лабораториях можно не просто узнать норму своего холестерина в крови, но еще и сделать более развернутый анализ, если общий анализ покажет норму, то делать повторную сдачу не придется. В том случае, когда у пациента норма значительно превышена, врач назначает развернутый анализ, где будет показано количество вредного и полезного вещества в крови.

Доктора очень рекомендуют мужчинам уже после двадцати лет сдавать данный анализ раз в год, а в более старшем возрасте лучше проводить обследование не менее одного раза за шесть месяц. Когда у молодого человека имеется генетическая предрасположенность к повышению данного компонента в крови, очень важно делать анализы постоянно, чтобы отслеживать состояние здоровья и вовремя начать процесс лечения.

У мужчин после тридцати лет, норма холестерина не должна быть выше 6,5 ммоль на литр крови, если показатели будут больше, то холестерин считается завышенным, в этом случае врач может назначить определенное лечение для понижения данного показателя. С каждым годом норма холестерина может повышаться, уже после шестидесяти лет нормой считается показатель от 4,06 до 7,19 ммоль на литр, данный показатель немного выше того, что является нормой для более молодых людей.

По каким причинам может повыситься холестерин?

Достаточно часто с возрастом у мужчин в крови происходит значительное повышение холестерина, по этой причине врачи очень рекомендуют начинать отслеживать анализ данного вещества уже после двадцати лет, особенно в том случае, если молодой человек имеет генетическую предрасположенность к такому заболеванию. Безусловно, гены могут играть не малое значение в здоровье мужчины, но есть и множество посторонних факторов, которые сказываются негативно на количестве холестерина в крови. В большинстве случаев молодому человеку достаточно сменить рацион и ритм жизни, чтобы нормализовать данный компонент в крови.

Повышение холестерина происходит по разным причинам, но в основном это неправильное и вредное питание, недостаток физической нагрузки, наличие лишнего веса, имеющиеся вредные привычки, а также на холестерин влияет уровень жизни и недостаток определенного гормона, вырабатываемого щитовидной железой. Но и это еще не все, ведь в группу риска можно отнести тех мужчин, которым уже исполнилось сорок лет, в этом возрасте делать анализ крови необходимо не меньше двух раз за год.

Рацион играет самую важную роль в поддержании нормального уровня данного вещества в крови мужчины, если молодой человек часто употребляет в пищу яйца, различные молочные продукты и твердые сыры, а также жирное мясо, это может спровоцировать повышение вредного холестерина в крови, так как все эти продукты содержат данное вещество в большом количестве. Особенно опасно кушать продукты, в которые могут входить искусственные жиры, они также содержат в себе много вредного холестерина, что повышает его уровень в крови пациента.

Лучше всего уже после тридцати лет обратить внимание на качество употребляемых в пищу продуктов, вредная еда способствует набору лишнего веса, что также может негативно сказаться на здоровье человека. Лишние килограммы приводят к развитию заболеваний сердца и сосудов, также холестерин может повлиять на работу печени и желудка. Не менее важно больше времени проводить за занятием спортом, малоактивный образ жизни может повысить холестерин в крови, а кроме этого вызывает другие мужские заболевания.

Большую опасность в себе несут и вредные привычки, курение и алкоголь сами по себе являются очень опасными, но для мужчин после сорока они строго противопоказаны. Данные привычки не просто ведут к повышению холестерина, они оказывают негативное воздействие на работу мозга и сердца, после употребления алкоголя, значительно повышается артериальное давление, что негативно сказывается на работе всего организма. Мужчины намного чаще страдают от заболеваний, которые вызваны повышенным холестерином, так как не всегда могут самостоятельно следить за своим рационом, так как много работают и имеют напряженный график, а также у молодых людей часто достаточно напряженный ритм жизни, в котором нет времени на обследования.

Как холестерин связан с заболеваниями

Если рассмотреть статистику, то можно заметить, что мужчины страдают от инсультов и инфарктов намного чаще, чем женщины, это обычно связано с повышением вредного холестерина в крови. Но не редко встречаются и такие случаи, когда инфаркт случается у пациента, в крови которого абсолютно нормальный уровень холестерина. Как говорят врачи, повышение данного вещества не всегда является причиной инфаркта, но не редко именно бляшки в сосудах провоцируют процесс возникновения заболевания.

Стоит знать, что полезный холестерин не только вырабатывается печенью, но его также можно получить из некоторых продуктов питания, например, он содержится в куриных яйцах, красном мясе, молоке, но при этом вещество с низкой плотностью всё же должно присутствовать в крови, так как без него организм не сможет полноценно функционировать. Если в организме не будет данного вредного вещества, то витамин Д просто не сможет синтезироваться, что приведет к плачевным последствиям. Также холестерин низкой плотности помогает вырабатываться некоторым гормонам, а если показатель будет не повышен, а понижен, у пациента замечается депрессивное состояние.

Причиной развития атеросклероза может стать именно повышение вредного вещества в крови человека, если холестерина много, и он не выводится из организма, это приводит к образованию бляшек на сосудах, так как компонент оседает на их стенках. Большая часть вредного холестерина поступает к нам в организм с пищей, по этой причине очень важно при повышении показателя, соблюдать строгую диету, исключив все вредные продукты, которые могут привести к повышению легкого холестерина в крови.

Как предотвратить повышение холестерина

Есть достаточно простые методы, которые помогут избежать повышения данного вещества в крови, но сразу стоит сказать, что полное исключение жиров из рациона не может понизить компонент в крови, так как печень сама начнет его вырабатывать. По этой причине так необходимо придерживаться специальной диеты, в рационе обязательно должны быть продукты, в которых содержится минимум углеводов. Из рациона полностью исключается майонез, различные полуфабрикаты и соусы, лучше отказаться от колбас и копченостей. Зато натуральные блюда станут невероятно полезными для организма, разрешена домашняя выпечка, но без добавления маргарина в нее.

На самом деле врачи полностью уверены, что правильно составленное питание поможет быстро понизить количество данного вещества в крови, нужно только немного постараться, чтобы привыкнуть к другому питанию. Но лечебная диетане может быть единственным методом в борьбе с повышением уровня вещества в крови, очень важно дополнить питание физическими нагрузками. Даже простая утренняя зарядка поможет снизить риск появления инфаркта или инсульта у мужчины любого возраста. Ну а малоактивный образ жизни приводит к повышению нормального веса, что только повышает риск развития заболеваний, спровоцированных повышением холестерина.

Если мужчина имеет какую-либо стадию ожирения, то первым делом необходимо избавиться от лишних килограммов, ну а делают это с помощью все тех же упражнений и правильно составленного рациона питания. От голодовки лучше отказаться, так как при повышенном холестерине этот метод будет малоэффективным, но при этом опасным для здоровья. Идеальным вариантом будет понизить количество потребляемых углеводов, которые быстро усваиваются, а также перестать употреблять пищу после шести вечера.

Как составить свой рацион

Правильное питание является главным залогом успеха, по этой причине очень важно составить ежедневный рацион питания правильно, есть определенная таблица, по которой создается меню на каждый день, для понижения холестерина в крови. В наше время рацион человека очень перенасыщен вредными компонентами, особенно негативно на здоровье печени сказываются быстрые углеводы и вредные жиры. Есть несколько правил, которые помогут легко понизить уровень «вредного» холестерина в крови человека.

За сутки человек должен потреблять в пищу белки,около пятнадцать процентов от рациона, не более тридцати пяти процентов полезных жиров, а также пятьдесят процентов сложных углеводов. В организм будут поступать ненасыщенные полезные жиры, они будут содержаться с нежирных сортах мяса и рыбки, также разрешено кушать молочные продукты с низким процентом жирности. Кроме этого в кровь должны поступать и насыщенные жиры, они присутствуют в сливочном масле, субпродуктах и печени. Если человек болен, то ему придутся исключить из своего рациона все насыщенные жиры, заменяя их более полезными.

Когда у мужчины повышен холестерин, ему советуют полностью исключить из рациона свиное мясо, все виды колбасных изделий, мясо любых водоплавающих птиц, а также отказаться от сдобных изделий. Хотя в яйцах и сыре имеются вредные вещества, способные повысить холестерин, врачи не рекомендуют полностью отказываться от этих продуктов, достаточно только немного ограничить их употребление в пищу. Блюда готовятся из любых видов постного мяса, подойдет крольчатина, телятина, индейка или филе курочки, молочные продукты используются только с пониженным процентом жирности. В рацион также включаются такие продукты, которые понижают количество вредного холестерина в крови.

Есть множество продуктов, которые помогают не только насытить организм витаминами, но еще и понизить количество вредного холестерина в крови, например, в рацион рекомендуется добавить больше цельных злаков, различных видов бобовых, полезными окажутся нежирные виды морской рыбки, все виды морепродуктов и морская капуска. Кроме этого разрешено употреблять в пищу оливковое масло, масло из косточек винограда, льняное масло. Соя и овес станут ценными источниками минералов, чеснок и зелень дополнят вкус блюд и сделают их более ароматными, разрешено добавить в меню красные виды винограда, немного облепихи, семечки льна, не менее полезным станет авокадо, клюква и малинка.

Если захочется сладкого, то черника и клубника помогут избавиться от желания скушать легкие углеводы, очень важно использовать в рационе как можно больше овощей и фруктов в свежем виде, особенно хорошо влияет на холестерин черноплодная рябина и гранат, а также белокочанная капуста. Пить рекомендуется чистую воду и зеленый чай, а вот от черного крепкого чая и кофе лучше отказаться на некоторое время.

Повысить уровень хорошего холестерина помогут другие группы продуктов, очень важно, чтобы в меню мужчины присутствовали продукты, богатые жирами Омега-3, а также ингредиенты должны содержать такие ценные витамины, как В3, витамин С и Е. В этом поможет льняное масло, пользу принесут сушеные грибы, различные виды круп, морковка, хлеб из муки грубого помола, масло из миндаля, льна или оливок, обращают внимание на орешки, цитрусовые виды фруктов, перчик болгарский и различные виды ягод.

Рекомендуем: Диета и правильное питание для очищения печени

Из данных продуктов можно составить отличный рацион на несколько недель лечения, но лучше всего придерживаться правильного питания постоянно, чтобы в итоге холестерин не начал превышать свои показатели снова. Правильная еда и постоянные физические нагрузки не только понизят вредное вещество в крови, но еще и помогут предотвратить развитие сердечных и сосудистых заболеваний.

moy-znahar.ru

лечение и причины высокого уровня, последствия, признаки

Холестерин в организме человека выполняет чрезвычайно важную роль. В первую очередь он является уникальным и незаменимым компонентов мембраны клетки, а также является своеобразной средой для синтезирования в организме стероидных гормонов. В норме холестерин содержится в диапазоне от 3,8 до 5,2 ммоль/л. Повышенный холестерин у мужчин может стать свидетельством нарушение в работе организма, поэтому свой уровень не только нужно знать, но еще и контролировать.

Причины

Долгое время ученые считали, что повышенный холестерин в крови является следствием неправильного пищевого режима, поэтому при запредельном уровне советовали мужчинам снизить потребление жиров и пересмотреть свой рацион в целом. Последние исследования позволяют говорить о дополнительных, не менее веских причинах, приводящих к повышению уровня холестерина.

Как показывают исследования, в организме человека лишь 20% холестерина составляет тот, который поступает с пищей. Остальной объем вещества синтезируется организмом самостоятельно. Поэтому и причины повышения холестерина можно условно подразделить на внешние и внутренние.

Экзогенные, т. е. внутренний причины, действительно связаны преимущественно с продуктами питания, которые могут повысить холестерин. В организм холестерин попадает вместе с молочными продуктами, мясом, жирами, содержится он и в яичных желтках. Для того чтобы уровень вещества не превышал допустимые показатели, не столько важна пища, которую потребляет человек, сколько сбалансированность рациона.

Поднять уровень липидов в организме мужчины может не только избыток жирной пищи, но и недостаток жиров. Анализ крови на холестерин показывает, что его уровень превышен у тех мужчин, которые голодают, придерживаются диетического питания и в значительной мере исключают жиры из своего рациона.

Эндогенные причины высокого холестерина связаны преимущественно с нарушением механизмов синтезирования вещества. Увеличение показателей возникает по следующим причинам:

  • заболевания печени, например, цирроз, гепатит – токсический или алкогольный;
  • нарушение углеводного обмена, непереносимость фруктозы и галактозы, сахарный диабет обеих типов;
  • дисфункция гипофиза;
  • почечная недостаточность;
  • стресс;
  • ожирение;
  • прием медикаментов, влияющих на гормональный фон;
  • преклонный возраст;
  • предрасположенность к повышенному холестерину.

Повышение уровня липидов происходит двумя путями – посредством нарушения метаболических процессов и при сбое в гормональной системе, регулирующей обмен веществ. Например, сахарный диабет у мужчин провоцирует недостаток энергии для гепатоцитов, что провоцирует распад жировой ткани, а в результате этого нарушается холестерин активно производится организмом из свободных жирных кислот.

Стрессовое состояние, в котором находится мужчина, провоцирует повышенный выброс в кровь адреналина и гормона стресса кортизола. Эти вещества являются своеобразными стимуляторами для распада жировой ткани и начала процесса появления в организме холестерина.

Для мужчин старше сорока лет причина повышения липидов может быть в падении уровня половых гормонов, в частности тестостерона. А в связи с ухудшением экологии, высокой заболеваемостью, пониженной стрессоустойчивостью у некоторых мужчин повышенный холестерин отмечается даже в 30 лет.

Осложнения

При повышении уровня холестерина мужчина должен обязательно выяснить, почему именно отклонился этот показатель от нормы. Уже при цифре более 6 ммоль/л можно обращаться к доктору, который даст направление на полное обследование организма. После выяснения причины необходимо приступать к ее устранению, ведь повышение уровня холестерина чревато для организма серьезными нарушениями.

ВАЖНО! Последствия повышенного холестерина у мужчин могут в конечном итоге привести даже к летальному исходу, поэтому важно вовремя диагностировать проблему и принять все меры к ее устранению.

Характер помощи, которая будет оказана пациенту, в первую очередь зависит от выясненной причины. Например, при неправильном пищевом рационе пациенту необходимо корректировать уровень поступления вещества извне. Если же холестерин является демонстрацией, симптомом какого-то заболевания, то понизить его уровень можно лишь при устранении первопричины.

Повышение липидов неизбежно приводит к сосудистым патологиям, ведь холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов. Он опасен рядом серьезных нарушений:

  • ишемическую болезнь сердца;
  • печеночную недостаточность;
  • инфаркт миокарда в результате обтурации протока и прекращения доступа крови к сердечной мышце;
  • вторичную артериальную гипертензию;
  • проблемы с функционированием почек;
  • тромбоз крупных сосудов, что грозит не только тромбоэмболией, но и развитием серьезных заболеваний – тромбофлебита, варикозного расширения вен;
  • недостаточность церебрального кровоснабжения.

Происходят такие нарушения по причине закупоривания просвет артерии холестериновыми отложениями, которые накапливаются на стенках, нарастают вовнутрь и перекрывают отверстие, уменьшая ток крови. При этом создает существенный дефицит кровообращения в тканях.

Осложнения от повышенного уровня липидов наступают внезапно и из-за острого нарушения работы органа у мужчин начинаются необратимые процессы. В ряде случаев больным требуется неотложная помощь – от скорости ее оказания зависит сохранение жизни больному.

Механизм развития

В развитии патогенеза ключевую роль играет неправильное распределение питательных веществ в организме мужчины. Жиры переносятся специальными клетками – липопротеинами. Происходит этот потому, что сами жиры не растворяются в воде и в крови не могут находиться в свободном виде, им обязательно нужен транспорт.

В крови жиры транспортируются при помощи липопротеинов.

Переносом жиров занимаются различные виды липопротеинов в организме:

  • хиломикроны – эти вещества переносят поступающие в организм жиры из кишечника в печень;
  • липопротеины очень низкой плотности забирают жиры в печени и переносят в различные другие места, где жиры участвуют в биохимических процессах;
  • липопротеины низкой плотности выполняют практически те же самые функции, что и предыдущая фракция, но при повышении их уровня в организме человека может развиться атеросклероз. ЛПНП и ЛПОНП называются атерогенными фракциями;
  • липопротеины высокой плотности – способствуют удалению избыточного количества жиров и переносят их обратно в печень.

При повышении в организме атерогенных фракций белков, транспортирующих жиры, и происходит развитие атеросклероза. При этом заболевании у мужчин создаются ситуации, которые грозят не просто ухудшением здоровья, а могут спровоцировать и летальный исход.

Единственным спасением может стать существенный уровень в организме липопротеинов высокой плотности, которые возвращают в депо неиспользованный холестерин и его уровень в крови не повышается, а следовательно – он не откладывается и на стенках сосудов. В таком случае заболевание может протекать либо в легкой форме, либо с минимальными симптомами для больного.

ВАЖНО! Повышение холестерина в организме у мужчин приводит к нарушению гормонального баланса.

При этом уровень мужского гормона тестостерона отклоняется от нормы, это провоцирует нарушение метаболических процессов и запуск патологий мочеполовой системы – эректильной дисфункции, гиперплазии предстательной железы.

Осложнения от повышенного уровня жиров наступают внезапно и из-за острого нарушения работы органа у мужчин начинаются необратимые процессы. В ряде случаев больным требуется неотложная помощь – от скорости ее оказания зависит сохранение жизни больному.

Симптомы

Аномально высокий уровень холестерина увидеть нельзя, поскольку для получения достоверных результатов необходимо сдать анализ крови – тогда цифры выше нормы и прояснят ситуацию. Тем не менее организм мужчины и сам будет подсказывать пациенту о высоком холестерине. Если знать, каковы признаки повышенного холестерина у мужчин, можно своевременно предотвратить дальнейшее обострение ситуации.

Обычно появление симптомов повышенного холестерина уже говорит об определенных осложнениях для здоровья, которые спровоцировал этот факт. У пациентов с генетической предрасположенностью к накоплению холестерина в организме признаки появляются раньше. У мужчин отмечаются следующие симптомы:

  • ксантомы – в местах слабого развития подкожно-жировой клетчатки можно заметить появившиеся у мужчин узловатые новообразования, заполненные внутри холестеролом;
  • ксантелазмы – это холестериновые отложения, которые можно увидеть на веках, в уголках глаз, под глазами, внешне представляют собой твердые островки желтого цвета, слегка выпуклые, наполненные жировым содержимым;
  • липоидная дуга – такое название получили желтые пятна на склерах, обычно у молодых людей они свидетельствуют о проблемах с холестерином, а у мужчины старше 50 лет говорят о дистрофических явлениях в роговице, старении.

Развитие осложнений патологии уже приносит и дискомфортные ощущения, а не только косметическую проблему. При недостатке кровообращения появляется боль в конечностях, боль в сердце, расстройство зрения. Симптомы нарушения кровообращения из-за закупорки сосудов довольно разнообразны и во многом зависят от локализации.

Из-за повышенного холестерина у мужчин происходит угнетение продуцирования мужских гормонов, что проявляется ожирением по женскому типу – жировые отложения появляются в области бедер. На теле выпадают волосы, снижается половое влечение, а в сексуальных отношениях наблюдаются трудности.

Диагностика

В диагностике заболевания ведущую роль играет анализ крови. Показатель определяется в лаборатории любой поликлиники либо в лабораторно-диагностическом центре. Биоматериалом служит не менее 5 мл венозной крови. За 12 часов до сдачи крови есть ничего нельзя.

Узнать уровень холестерина поможет биохимический анализ крови.

Расшифровкой результатов занимается лечащий врач, но в некоторых лабораториях уже ставятся пометки, выходит холестерин за допустимые границы или нет. Мужчинам, как и женщинам, определяется три вида холестерина:

  • общий уровень холестерина в крови;
  • липопротеины низкой плотности;
  • липопротеины высокой плотности.

Уровень липидов меняется в зависимости от возраста. Например, у пациентов мужского пола возрастом 15–20 лет нормой общего холестерина считается показатель 2,91–5,10 ммоль/л. А вот в зрелом возрасте у мужчин 35–40 лет уровень изменяется – норма для них становится 3,63–6,99 ммоль/л. Самый высший допустимый уровень холестерина – 7,17 ммоль/л для мужчин 50–55 л. Более пятидесяти процентов из общего холестерина занимают липопротеины низкой плотности, а оставшуюся часть – липопротеины высокой плотности.

Лечение

Повышенный холестерин надо обязательно привести в норму, в противном случае появятся те осложнения, о которых указывалось выше. Терапия должна быть в первую очередь направлена на устранение причины гиперхолестеринемии, а также на предупреждение возможных осложнений.

СПРАВКА! Пациенту рекомендованы медикаментозные препараты, диетическое питание, физиотерапевтические процедуры.

Медикаментозное лечение в первую очередь связано с назначением препаратов для угнетения синтеза холестерина в печени. Врачи рекомендуют мужчине принимать:

  • Правастатин;
  • Аторваститн;
  • Флувастатин;
  • Ловастатин.

Вторая группа препаратов – это лекарства, препятствующие усвоению холестерина в пищеварительном тракте. Для лечения можно принимать Инеджи и Эзетрол.

При накоплении большого количества липидов в крови и необходимости нормализации его уровня прибегают к экстракорпоральным методикам очищения крови. Больным показана:

  • плазмосорбция;
  • иммуносорбция;
  • гемосорбция.

Процедуры сорбции состоят в проведении очищения крови при помощи фильтров. Из одной вены кровь выкачивается, проходит через сорбент, и сразу же поступает в другую вену. В результате этого можно существенно понизить уровень холестерина в крови. Что делать при высоком холестерине – назначить процедуру сорбции, таблетки или диетическое питание – решает доктор.

Кроме процедур медицинского характера, пациентам рекомендовано пройти общее оздоровление. Мужчинам с большой массой тела рекомендовано похудение. Необходимо отказать от курения и алкогольных напитков, добавить ежедневные физические нагрузки для тела. Актуальным вопросом остается отсутствие стресса.

Пациентам с повышенным уровнем холестерина рекомендовано распределить все продукты питания на три группы:

  • рекомендованные;
  • продукты с ограниченным потреблением;
  • строго запрещенные.

К первой группе рекомендованных продуктов относятся цельнозерновой хлеб, макароны и каши. Разрешены овощные супы. Молочные продукты и сыр можно употреблять только при условии низкой жирности продуктов. В яйцах предпочтение отдается белку, желток по возможности убирают. Разрешена любая рыба, а также устрицы и морские гребешки. Среди мяса предпочтительнее выбирать нежирную индейку, курицу, кролика и телятину.

При склонности к повышению холестерина диету нужно соблюдать постоянно.

Разрешены также любые овощи – свежие и мороженые. Среди масел лучше всего выбирать растительное, соевое и оливковое. Можно кушать миндаль, грецкие орехи. Десерты во многом ограничиваются, но разрешены натуральные соки без добавления сахара, морс и фруктовое мороженое. В меру разрешены специи.

Среди продуктов с ограниченным потреблением можно назвать яйца с желтком, муку тонкого помола и хлеб из нее, жирные молочные продукты, печень, ветчину, говядину, растительные спреды, жареный картофель, фисташки и арахис, выпечка с кондитерским кремом, мороженое, в умеренном количестве алкоголь.

Мужчинам с высоким уровнем холестерина врачи полностью запрещают сдобную выпечку, крепкие мясные бульоны, цельное молоко и сливки из-за высокой жирности продуктов, яичницу на сале, жареное мясо, жирные сорта мяса, маргарин, свиное сало, сладкую выпечку, кофе со сливками или шоколадом.

Диета крайне важна для пациентов, поскольку таблетированные препараты, мешающие всасыванию жиров, имеют негативные побочные эффекты – гиповитаминоз, приводят к дефициту кальция, запорам и расстройствам пищеварения. Принимать долгое время такие таблетки нельзя, поэтому врачи и настаивают на правильном питании.

Самое важное

Повышенный уровень холестерина у мужчин является серьезным нарушением и представляет угрозу для здоровья. Среди негативных последствий гиперхолестеринемии отмечают нарушения обменных процессов, тромбоз сосудов, гипертония, почечная недостаточность.

Лечение повышенного холестерина проводится консервативным способом. Пациентам рекомендуют таблетки для понижения уровня холестерина, назначают диету. Возможно единоразовое очищение крови путем сорбции. В дальнейшем мужчины должны отказаться от вредных привычек, скорректировать меню и следить за уровнем холестерина в крови.

restavracia24.ru

причины и лечение высокого уровня, симптомы, последствия

Холестерин – это вещество, которое играет одну из важных ролей в организме человека. При достаточном содержании холестерина в крови обмен веществ поддерживается на нормальном уровне. Повышенный холестерин у мужчин является неблагоприятным фактором.

Большой процент вещества в крови способствует развитию сердечно-сосудистых патологий и становится причиной инсульта и инфаркта. Особенно подвержены повышению холестерина в сыворотке крови мужчины после 30 лет. Для контролирования уровня холестерина следует периодически сдавать специальные анализы в лаборатории.

Причины

Повышенный холестерин в крови у мужчин, что может свидетельствовать о патологии? К наиболее распространённым причинам высокого холестерина стоит отнести:

  • неправильное питание;
  • гиподинамию;
  • наличие вредных привычек;
  • ожирение;
  • сердечно-сосудистые патологии.

Почему повышается уровень вещества в крови? Вызвать повышение холестерола в крови также может атеросклероз, при котором стенки сосудов уплотняются, их эластичность уменьшается, диаметр просветов сосудов становится уже. Вследствие этого нарушается снабжение кровью органов.

Важно! Люди с большим весом входят в группу риска.

Симптомы и признаки

Какая симптоматика свидетельствует о повышенном холестерине? К сожалению, внешне повышение холестерола определить сложно. К основным симптомам заболевания стоит отнести наличие:

  • стенокардии;
  • проблем со стулом;
  • систематической сонливости;
  • быстрой утомляемости;
  • отсутствия аппетита;
  • повышенного давления;
  • неприятных ощущений в области печени;
  • повышенной нервозности;
  • частых мигреней и головных болей;
  • сердечных болей;
  • болезненности в нижних конечностях при передвижении;
  • ксантом (жировых накоплений под кожным покровом).

При повышении холестерина следует полностью пересмотреть свой образ жизни и рацион

Чаще всего ксантомы располагаются в области век. Остальные симптомы могут также свидетельствовать и о развитии иных патологий. Появление ранней седины у мужчин тоже относится к симптоматике повышенного холестерина в крови.

Седые волосы появляются вследствие атеросклеротических изменений в капиллярах волосяных луковиц. Поэтому, если седые волосы наблюдаются на голове молодого мужчины, это должно стать причиной для проверки уровня холестерина.

Читайте также:

Диета при высоком уровне холестерола

При повышении холестерина специалисты рекомендуют снизить общую калорийность суточного рациона, а именно: свести к минимуму жиры животного происхождения в рационе. Мясные блюда заменяются рыбными, а животный жир — растительным, включать в меню свежие овощи и фрукты. Желательно отдавать предпочтение сезонным фруктам.

Следует завтракать гречневой, рисовой или овсяной кашей, исключить из рациона жирные и жареные блюда, что даст возможность понизить ЛПНП (липопротеины низкой плотности), граничить употребление соли и сахара, разнообразить меню продуктами с высоким содержанием клетчатки, исключить из рациона фаст-фуды, содержащие насыщенные и транс-жиры.

Готовить пищу надо только на пару, запекать её в духовке или тушить. Питание должно быть дробным. Это важное условие терапии. Диета способствует очищению сосудов, сокращению уровня плохого холестерина. Специалисты советуют питаться:

  • макаронами из твёрдых сортов пшеницы, выпечкой из муки грубого помола;
  • куриным филе, крольчатиной, индюшатиной, телятиной;
  • подсолнечным и оливковым маслом;
  • морской рыбой, устрицами и морскими гребешками;
  • яйцами, обезжиренным молоком, творожной массой, простоквашей и нежирным кефиром;
  • нежирными сырами;
  • овощными супами;
  • рыбными супами;
  • свежими овощными и фруктовыми нарезками;
  • бобовыми;
  • фруктовым мороженым;
  • нежирным пудингом, овсяным печеньем и орехами;
  • водой, морсом, свежевыжатыми соками без сахара.

При повышении холестерина следует исключить потребление продуктов, способствующих повышению вещества:

  • сала, смальца, сливочного и пальмового масла;
  • сдобы, макаронных изделий из мягкого сорта пшеницы;
  • утиного, гусиного и свиного мяса, которое быстро может повысить уровень органического жироподобного соединения в крови;
  • субпродуктов, колбас и паштетов;
  • жареной рыбы, кальмаров, икры, осьминогов, креветок;
  • яичницы, сметаны, сливок, сгущённого молока, плавленого сыра;
  • мясных бульонов;
  • кремов, жирного мороженого, кокосов;
  • какао и кофейных напитков с добавлением сливок;
  • майонеза и жирных соусов.

Лечение высокого уровня холестерола в крови без соблюдения диеты малоэффективно

Диагностирование и лечение

Как определить, повысился ли уровень холестерола? Для определения уровня холестерина важно каждые 9-10 месяцев сдавать кровь для прохождения расширенного биологического исследования крови – липидной триады. Благодаря анализу можно определить процент содержания хорошего и плохого холестерина.

Наличие высокого холестерола не всегда становится причиной хронического нарушения обмена веществ. В некоторых случаях показатель вещества возникает на фоне приёма медикаментозных средств: кортизона, тиазидных мочегонных препаратов, ретиноидов (для лечения акне).

Что делать при повышении жироподобного вещества в крови? Чтобы предотвратить развитие серьёзных осложнений, необходимо следить за уровнем холестерола в крови и при необходимости своевременно лечить любое отклонение от нормы. Терапевтические методы гиперхолестеринемии направлены на устранение первопричин данного состояния. Кроме того, с их помощью можно предотвратить развитие осложнений.

Больному назначаются медикаменты, диетическое питание и курс физиотерапевтических процедур. Медикаментозная терапия опасного недуга мужского пола после 20-30 лет заключается в приёме:

  • Статинов – препаратов, угнетающих синтез холестерола в печени. Наиболее эффективны статины по типу Аторвастатина, Правастатина, Ловастатина, Флувастатина, Розувастатина, Питавастатина.
  • Медикаментов, препятствующих всасыванию холестерина в кишечник. Наиболее эффективны такие средства, как Эзетрол, Инеджи.
  • Секвестрантов желчных кислот – группы лекарственных средств, способных связывать жёлчную кислоту в кишечнике и выводить её из организма. Жёлчные кислоты – продукты обмена жиров и холестерина, поэтому после того, как кислота покинет организм, уровень холестерола в крови резко снизится. Секвестранты могут стать причиной появления запора и желудочно-кишечного расстройства. Наиболее эффективные секвестранты: Колестирамин, Колестипол, Колекстран, Колезевелам, Хьюаровая смола.
  • Фибратов – производных фибриновой кислоты, снижающих уровень триглицеридов в крови, способствующих повышению процента липопротеинов высокой плотности. На фоне приёма фибратов могут возникнуть проблемы в работе печени, ослабиться половое влечение, развиться аритмия, усилиться аппетит. Наиболее эффективные фибраты: Безамидин, Липанор, Лопид, Атромид, Мисклерон, Гевилон, Нормолит, Атромидин, Безалип, Липантил, Трайкор и т. д.
  • Никотиновой кислоты – витамин группы В, содержащийся в продуктах питания. Курс терапии никотиновой кислотой может быть назначен в случае повышения уровня липопротеинов низкой плотности. Вследствие блокирования спонтанного липолиза (выхода жиров из подкожной клетчатки в кровь) процент ЛПНП начинает уменьшаться, а ЛПВП (липопротеины высокой плотности) напротив повышаться. Никотиновая кислота способствует подавлению синтеза холестерола в печени. Кроме того, ниацин обладает сосудорасширяющим эффектом. Приём ниацина способствует обратному развитию холестериновой бляшки, снижению уровня сахара в крови. Никотиновая кислота повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательную функцию желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует работу печени.

Высокий холестерол приводит к сердечно-сосудистым недугам

Чтобы корректировать липидный состав крови, в наиболее сложной ситуации можно использовать экстракорпоральный способ очищения крови: плазмосорбцию, гемосорбцию, иммуносорбцию липопротеинов. В ходе процедуры кровь больного мужчины извлекается из вены и очищается специальными фильтрами.

Очищенная кровь в то же время поступает в другую вену с помощью катетера. В данном случае повышенный холестерол убирается быстро. Какой именно способ терапии выбрать, должен решать лечащий врач. Недопустимо заниматься самолечением и принимать медикаменты по совету знакомых!

Помимо проведения медицинских процедур лечащий врач должен провести коррекцию питания и провести беседу относительно важности избавления от лишних килограммов. Пациенту придётся полностью отказаться от табакокурения, распития спиртных напитков, чтобы избежать возникновения неприятных последствий.

Каждый день необходимо совершать пешие прогулки и заниматься спортом. Отлично подойдут аэробные нагрузки, плавание, бег или волейбол. Объём физической нагрузки, как и метод лечения, должен порекомендовать лечащий врач.

bezholesterina.com

о чем это говорит и что надо делать

Холестерин является очень важным веществом, врачи называют его липидом, то есть жиром, который входит в состав крови каждого человека. Холестерин очень нужен организму, так как помогает органам нормально работать, а также вещество дает возможность проходить процессам обмена веществ быстрее. Но почему бывает повышенный холестерин у мужчин в крови?

В этой статье мы узнаем больше о том, как отражается на здоровье повышенный холестерин у мужчин, о чем это говорит, и что надо делать в такой ситуации. Также стоит рассказать подробнее о нормах данного вещества в крови и переизбытке холестерина.

Почему холестерин так важен для мужского здоровья?

При его полном достатке мембраны клеток имеют хорошую проницаемость, что позволяет им в достаточной степени получать кислород и питательные вещества, когда холестерин завышен, клетки не получают необходимых компонентов для нормального развития. Также именно липиды помогают организму вырабатывать мужские гормоны, такие как эстроген и андроген, без них мужское здоровье молодого человека будет понижено.

Кроме этого, именно холестерин отвечает за выработку тех гормонов, которые должны вырабатываться надпочечниками в организме, когда липидный уровень превышает норму, гормоны выделяются в минимальном количестве. Таким образом получается, что повышение данного вещества может вызвать недостаток кортизола, кортикостерона и альдостерона, а все эти гормоны очень важны для полноценного функционирования организма мужчины.

Холестерин отвечает еще и за продукцию желчи, а недостаток или переизбыток желчи может негативно сказаться на здоровье человека, кроме этого стоит заметить, что липиды дают возможность переработать свет солнца в необходимый для организма витамин Д.

Не менее важную роль холестерин играет в обмене и усвоении таких витаминов, как А, Д, К и Е, при этом липиды дают возможность изолировать волокна нервной системы.

Каким бывает холестерин?

Высокий холестерин не всегда нужно понижать, для начала необходимо выяснить, каким именно бывает это вещество. Если вспомнить курс биологии из школы, то там подробно изучался хороший и плохой холестерин, именно повышение второго будет опасно для здоровья человека. Сегодня ученые выделяют три вида липидов, по этой причине мы поговорим подробнее о каждом из них, чтобы разобраться почему они необходимы, и могут ли они быть опасны, если их уровень в крови повысится.

В первую группу относят липиды низкой плотности, именно это и есть плохой холестерин, который может нанести вред здоровью, если в крови его будет выше нормы. При повышении уровня данного вещества, у мужчины повышается шанс заполучить какие-либо сердечные или сосудистые виды заболеваний, самым опасным из них является атеросклероз.

Ко второй группе стоит отнести липиды высокой плотности, также их называют хорошим холестерином, именно эти вещества помогают защитить сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний. Данное вещество обладает другим эффектом, оно выводит из клеток вредный холестерин, перемещая его в печень, где липиды расщепляются и выводятся из организма.

Триглицериды – эти вещества также относят к холестерину, так как они присутствуют в составе крови каждого человека, а при взаимодействии с холестерином образовывают специальные жиры в крови. Попадают в организм такие вещества обычно с пищевыми видами жиров или поступают в кровь с легкими углеводами. Эти вещества накапливаются в отложениях жира организма, если человек не использует данный компонент для затраты энергии. Когда организму понадобится потратить энергетические запасы, триглицериды высвобождаются из клеток и преобразуются в энергию, данный процесс контролируется некоторыми видами гормонов в организме мужчины.

Нормальный показатель липидов в крови мужчины

В каждом возрасте норма холестерина у мужчин будет различной, по этой причине стоит отметить, что уровень данного вещества может колебаться от 3,6 до 7,8 ммоль на литр крови. При этом последний показатель считается повышенным, что говорит о риске развития атеросклероза у мужчины.

В норме у молодого человека холестерин должен быть около 4,6 ммоль на литр, если же показатели повышаются от 5 до 6,4 ммоль на литр крови, это считается средней нормой вещества в крови. Когда анализ показывает, что холестерин в крови поднялся до уровня 7,8 ммоль, тут необходимо назначать комплексное лечение для снижения плохого холестерина, так как такая цифра считается очень высоким показателем холестерина в любом возрасте.

Болезни, провоцирующие повышение холестерина

Есть целый ряд заболеваний, которые могут привести к резкому повышению липидного уровня в крови человека, например, холестерин значительно повышается у тех людей, которые страдают от атеросклероза, так как при данном заболевании сосуды закупориваются бляшками. Также это вещество может быть повышено в том случае, если у пациента был обнаружен повышенный риск развития коронарного заболевания сердечной мышцы, это происходит при повреждении главной артерии, которая должна доставлять в сердце кислород и кровь.

[neutral title=””]Не редко липидный уровень повышается в том случае, когда у человека обнаруживают инфаркт миокарда, сердечная мышца погибает по той причине, что происходит блокировка артерии, и кровь с кислородом не могут поступать к сердцу для его нормального функционирования. Кровь к сердечному органу может поступать хуже, если у мужчины была обнаружена стенокардия, что также вызывает повышение уровня плохого холестерина в крови.[/neutral]

Некоторые другие виды заболеваний сердца и сосудов очень часто приводят к превышению показателей уровня липидов, особенно часто это происходит после мини-инсульта или инсульта, так как сгусток крови может заблокировать артерию или вену к головному мозгу, что вызывает недостаток кислорода и отмирание клеток органа.

Мужчинам необходимо помнить, что повышенный уровень данного вещества в крови может спровоцировать развитие тяжелых сердечных и сосудистых заболеваний, по этой причине доктора рекомендуют сдавать анализ крови на проверку липидного уровня хотя бы раз в год. При этом юношам после двадцати необходимо делать биохимический анализ раз за год, после тридцати данный анализ повторяют не менее двух раз в год, чтобы отслеживать уровень полезного и вредного вещества в крови.

Основные симптомы повышения липидного уровня у мужчин

К сожалению врачи не могут сказать о том, какими симптомами проявляет себя повышенный холестерин в крови, так как у данного заболевания просто нет видимых симптомов, но со временем может проявляться симптоматика, вызванная развитием определенных заболеваний из-за повышения холестерина. Например, если повышение липидов в крови вызывает стенокардию, то у пациента наблюдается значительное сужение коронарной артерии, доставляющей кровь и кислород к сердечной мышце.

При легких упражнениях возникает болезненность в ногах, не редко возникает инсульт, так как происходит разрыв кровеносных сосудов, из-за появившихся в крови сгустков. Также возникает разрыв бляшек, это приводит к тромбозам или даже сердечной недостаточности. Может возникнуть пожелтение кожи около глаза, что также свидетельствует об отложениях холестерина в крови мужчины.

По каким причинам может повышаться холестерин?

Не только различные заболевания становятся причиной повышения липидного уровня в крови у мужчины, так как даже образ жизни сильно влияет на здоровье человека. Например, часто наблюдается повышение холестерина у тех мужчин, которые едят много вредной еды, в составе которой имеется много жира, холестерина и транс-жиров. Также к повышению данного вещества в крови ведет наличие избыточного веса, недостаток движения и пассивный образ жизни, кроме этого на здоровье будет негативно влиять употребление алкогольных напитков и курение.

Как лечить повышение холестерина в крови

Есть несколько простых методов, как снизить повышенный уровень липидов, но стоит учитывать, что эти методы действуют в большинстве случаев при незначительно повышенном холестерине. Например, когда у мужчины обнаруживается повышение липидов, ему стоит изменить свой образ жизни полностью, для этого очень важно больше заниматься спортом, добавить к своему ежедневному меню такие полезные продукты, как овес, свежие овощи, полезные виды жиров, фрукты, а также исключить использование вредной и жирной пищи.

Также было доказано, что холестерин понижается в том случае, если человек уделяет спокойному сну не менее восьми часов за день. Необходимо больше внимания уделять своему весу, особенно если у мужчины наблюдается ожирение, в этом случае важно нормализовать вес, чтобы устранить повышенный уровень липидов.

На холестерин положительно влияет здоровый образ жизни, поэтому стоит отказаться от курения и алкогольных напитков, чтобы восстановить свое здоровье, это особенно касается мужчин после тридцати лет. Если же случай достаточно тяжелый и холестерин повышен сильно, то может понадобиться лечение при помощи медикаментов.

Какого питания лучше придерживаться?

Многим известно, что повышенный холестерин в крови может стать главным фактором развития атеросклероза у мужчины, именно по этой причине врач первым делом назначает строгую диету, которая поможет значительно снизить уровень вредного вещества в крови человека.

[neutral title=””]Очень важно первым делом полностью убрать из меню те продукты, которые могут повысить уровень холестерина, как говорят врачи, здоровому человеку за сутки необходимо вместе с пищей употребить до двухсот пятидесяти миллиграммов этого вещества, во время диеты же данное количество снижается до ста миллиграммов холестерина за сутки.[/neutral]

Какие продукты придется исключить?

Есть целый список продуктов, в которых данного вещества содержится достаточно большое количество, по этой причине врачи рекомендуют исключить эти ингредиенты из своего рациона или ограничить их использование в ежедневном меню. Для начала полностью исключается жирное мясо, то есть под запретом остается говядина и свинина, особенно это касается грудинки и ребер, это те места, где в мясе содержится много жирного сала. Свиное филе также окажется под запретом, также как любые виды субпродуктов, лучше отказаться от употребления в пищу копченых и колбасных изделий, на пользу не пойдет сало и консервы, придется отказаться от сосисок и вареной колбасы в меню.

Рекомендуется отказаться от белого жирного мяса, по этой причине из рациона исключают гусиное и утиное мясо, также уменьшают употребление куриных яиц, стоит устранить из меню выпечку на маргарине, а также убрать масло с большим количеством жира, все виды сыров, сметану и йогурт. Полуфабрикаты, промышленная выпечка, а также сладкие десерты и быстрое питание только увеличат количество холестерина в крови и ухудшат состояние человека, по этой причине от них также стоит отказаться.

Какие продукты помогают понизить холестерин?

Так как есть группа вредных продуктов, которые повышают данное вещество в крови, также существуют и полезные виды продуктов, они способствуют снижению вредного холестерина. Ниже мы подробнее рассмотрим каждый из продуктов, стоит помнить, что эти ингредиенты необходимо включить в свой ежедневный рацион питания.

Особенного внимания заслуживает жирная рыба, можно кушать любые жирные сорта, так как в них особенно много полиненасыщенных кислот, которые способствуют уменьшению количества вредного вещества в крови человека, кроме того именно рыба богата такими веществами, как фосфор, селен, фтор и калий, а также другие необходимые организму вещества. Орехи оказывают не менее положительное влияние на состав крови, они все без исключения помогают понизить уровень липидов в крови, тем самым улучшая стояние больного.

Чеснок можно отнести к группе тех ингредиентов, которые положительно сказываются на работе организма человека, а также в составе острого овоща имеется аллиин, именно он способствует очищению сосудов от холестериновый бляшек, что предупреждает развитие различных сердечных заболеваний. Особенно важно кушать больше настоящих помидоров, в них содержатся те вещества, которые помогают расщепить холестерин в крови, тем самым предупреждая закупорку сосудов. Морковь и яблоки относят к полезным видам продуктов, которые положено употреблять в пищу в больших количествах при первых симптомах повышенного холестерина, они не только полезны для организма в целом, но еще и помогают понизить уровень вредного холестерина на двадцать процентов.

Все виды соевых продуктов будут невероятны полезны мужчинам, у которых имеется повышенный холестерин в крови, так как соя помогает изменять плохой холестерин, делая его хорошим, то есть понижает процент вредного вещества в организме пациента. Также стоит обратить внимание на те продукты, которые богаты клетчаткой, это могут быть любые овощи и фрукты, а также бобовые и цитрусовые, они помогут понизить уровень холестерина, а также к рациону добавляют диетическое масло из оливок.

Стоит использовать в меню любую молочную продукцию, которая имеет низкий процент жирности, в ней нет лишнего холестерина, зато имеется множество полезных элементов для организма. Из мяса стоит использовать отварное филе курицы, кролика, телятину или индейку, данные виды мяса считаются диетическими, и не могут вызвать повышение холестерина в крови, также стоит помнить, что куриные яйца не находятся под полным запретом, но более двух штук за неделю съедать не рекомендовано.

Доктора очень рекомендуют молодым людям соблюдать не только строгую диету, но и привыкнуть к распорядку дня, например, не стоит пропускать завтрак, кофе и крепкий чай лучше заменить полезными соками из фруктов.

[neutral title=””]Также не стоит для завтрака использовать жареные и слишком сытные блюда, зато цельнозерновые каши будут идеальным решением. Приемы пищи рекомендовано проводить в одно время, утром очень важно сделать легкую зарядку, а вечером пройтись пешком или позаниматься в тренажерном зале.[/neutral]

Не стоит заниматься самолечением, при первых признаках заболевания необходимо сдать биохимический анализ крови, а также посетить лечащего врача. Опытный доктор сможет определить уровень холестерина, а затем назначить необходимое лечение, в одном случае достаточно сменить образ жизни и питание, в другом придется использовать медикаменты для понижения данного вещества в крови.

sosud-ok.ru

Повышенный уровень холестерина в крови у мужчин

Повышенный уровень холестерина в крови (гиперхолестеринемия) у мужчин увеличивает риски сердечных приступов, болезней периферических артерий и инсульта. Повышенный холестерин у мужчин часто наблюдается уже в 20 лет и с возрастом его уровень только возрастает. В возрасте 45 – 50 лет и старше гиперхолестеринемия (иначе – гиперлипидемия) наблюдается почти у всех мужчин.

Причины повышенного холестерина у мужчин

Кроме наследственных причин, часто причинами повышенного холестерина в крови у мужчин становятся: малоподвижный образ жизни, неправильное питание и большая масса тела. Все вместе перечисленные причины холестерина образуют так называемый метаболический синдром. Сюда же можно отнести и злоупотреблением алкоголем. Спиртные напитки подавляют выработку (синтез) полезных липопротеинов высокой плотности, отвечающих за транспортировку питательных веществ в крови и освобождение кровеносных сосудов от условных «шлаков».

К сожалению, культура распития спиртных напитков в России (и странах ближнего зарубежья) является, можно сказать, укоренившейся. И даже не считая случаев «пятничного алкоголизма» сопровождается значительными рисками, как в области развития атеросклероза, так и в развитии заболеваний сердца, например, тахикардий. Это особенно заметно на следующий день после обильного распития алкоголя, когда отчетливо проступают сбои в ритме сердца (подробнее: о влиянии алкоголя на холестерин).

Что касается метаболического синдрома и малоподвижного образа жизни, то это, наряду с алкоголем, основная причина возникновения высокого уровня холестерина у мужчин, т.к. мужчины в современном обществе, поглощенные сидячей работой, зачастую двигаются существенно меньше женщин (см. также: чем опасен повышенный холестерин в крови у женщин).

Лечение повышенного уровня холестерина у мужчин

Функциональная медицина в лечении повышенного холестерина у мужчин делает ставку на изменение образа жизни: снижение количества потребляемых жиров и углеводов, увеличение физической нагрузки. Также программа лечения может подразумевать прием специализирвоанных медикаментозных средств (статинов) и – всегда – употребление продуктов, снижающих уровень холестерина в крови у мужчин (преимущественно клетчатка).

Для пациентов с кардиостимуляторами, стентами, а также после инсультов и инфарктов, при наличии атеросклеротических бляшек в сосудах кровеносной системы, высокий уровень холестерина опасен вдвойне. Холестерин имеет тенденцию накапливаться на внутренних стенках сосудов, провоцируя развитие атеросклероза и накопление атеросклеротических (холестериновых) бляшек (об опасности холестериновых бляшек).

Последствиями повышенного холестерина является накопление атеросклеротических бляшек. Мягкие («свежие») бляшки, отрываясь, могут образовывать кровяные сгустке (тромбы), которые закупоривают кровеносные сосуды, нарушая приток крови и питательных веществ с ней к тканям, внутренним органам, в том числе сердцу (инфаркт) и мозгу (инсульт). Атеросклероз коронарных сосудов (питающих мышцу сердца, миокард) ведет к стенокардии. Последняя проявляется болью и стеснением в груди, особенно во время или после физических нагрузок.

Питание при высоком холестерине у мужчин

Основными продуктами, снижающими холестерин в крови у мужчин являются фрукты, овощи, орехи. Они позволяют насытиться (орехи), заполнить желудок (любые фрукты, ягоды и овощи, за исключением откровенно «водянистых», таких как помидоры, огурцы, арбуз), подавляя чувство голода. К тому же растворимая клетчатка эффективно понижает уровень холестерина в крови, а нерастворимая – препятствует его всасыванию в пищеварительной системе вместе с пищей. Т.е. при прочих равных условиях, мясо безопаснее с растительным гарниром, чем без него.

Лечение повышенного холестерина в крови у мужчин направлено на достижение сразу двух целей:

Лечение холестериновых бляшек в артериях фокусируется на модифицируемых (т.е. которые могут быть изменены) факторах, таких как снижение индекса массы тела (риск для мужчин существенно повышается, если объем талии превышает 102 см – это легко отследить даже в домашних условиях), отказ от жирной и богатой быстрыми углеводами (такими как мучное и сладкое, хотя это в большей степени характерно для женщин) пищи, алкоголя, курения и избегание стрессов (на работе).

В зоне риска по части высокого уровня холестерина по не модифицируемым (не изменяемым) факторам оказываются мужчины в возрасте старше 45 – 47 лет, генетическая предрасположенность (например, случаи раннего – до 55 лет – атеросклероза среди ближайших родственников), не говоря уже про семейные гиперхолестеринемии.

Возможно, вас заинтересует:

aterhol.ru

Что делать при повышенном холестерине в крови

О повышенном уровне холестерина говорят, когда его концентрация превышает норму на треть. Для здоровых людей верхней границей является 5 ммоль/л. Опасны только липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), которые способны накапливаться на стенках сосудов. Проверить их уровень можно исключительно при помощи анализа крови.

Статьи по теме

Что означает повышенный холестерин в крови

С точки зрения химической классификации холестерин правильнее называть холестеролом, хотя это одно и то же вещество. Окончание «-ол» указывает на его принадлежность к спиртам. «Холе» переводится как желчь, «стерин» – жирный. Так, холестерин – это природный липофильный спирт, присутствующий в клетках живых организмов.

Вещество не растворяется в воде, а в крови человека находится в составе комплексных соединений – липопротеинов. Они бывают двух видов:

  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП). В обиходе называются «хорошим» холестерином. Способны транспортировать вредный холестерол на переработку печенью.
  • Липопротеины низкой плотности. Более простое название – «плохой» холестерин. В липопротеинах низкой плотности холестерол транспортируется из печени к тканям.

Без холестерина не могут нормально функционировать иммунная и нервная системы. За счет этого вещества происходит синтез витамина D, который отвечает за кальциево-фосфорный обмен. ЛПНП опасны, поскольку они могут забивать артерии. Это ведет к атеросклерозу, а в дальнейшем – к тромбозу, инсульту, инфаркту. На повышенный холестерин у женщин и мужчин указывают следующие симптомы:

  • боль в ногах при физических нагрузках;
  • ксантомы, или желтые пятна на коже, чаще в области глаз;
  • лишний вес;
  • боль сжимающего характера в области сердца;
  • быстрая утомляемость;
  • ухудшение памяти;
  • снижение зрения;
  • зуд конечностей.

Показатели нормы

Безопасным считается уровень общего холестерина в 4 ммоль/л, допустимым – 5 ммоль/л, угрожающим здоровью – 6 ммоль/л и более. Для гипертоников нормой считается количество холестерола до 2 ммоль/л.

Определяется уровень этого вещества при помощи анализа крови – липидного профиля. Показатели холестерола непостоянны и индивидуальны для каждого человека. На них влияют следующие факторы:

  • переедание;
  • сидячая работа;
  • некачественная пища;
  • злоупотребление алкоголем;
  • курение;
  • лишний вес;
  • отсутствие кардионагрузок на свежем воздухе.

Концентрация полезного холестерола (ЛПВП) должна превышать отметку 1 ммоль/л. Недостаток этого вещества будет вызывать проблемы в организме. Нормальные показатели ЛПВП и ЛПНП:

Вид липопротеинов

Норма, ммоль/л

ЛПВП

больше 1,42 – для женщин;

больше 1,68 – для мужчин.

ЛПНП

3,1–5,2

Надо ли снижать уровень холестерина

Недостаток, как и избыток холестерола в крови опасен. При гипохолестеринемии выше вероятность развития рака, нежели при высоком уровне этого вещества. Другие опасные последствия этой патологии:

  • ожирение;
  • депрессии;
  • бесплодие;
  • повышенное давление;
  • снижение либидо;
  • гипертиреоз;
  • нехватка витаминов;
  • сахарный диабет;
  • остеопороз;
  • геморрагический инсульт.

В сочетании с курением и алкоголизмом гипохолестеринемия может привести к психическим расстройствам, суицидальному поведению, старческому маразму. Из этого можно понять, насколько холестерол важен для человека. Его основные функции:

  • синтез гормонов и витаминов;
  • фильтр молекул, которые можно пропустить в клетку;
  • контроль уровня кристаллизации углерода;
  • покрытие нервных окончаний;
  • активизация серотониновых рецепторов;
  • синтез жирных кислот для переработки жиров;
  • улучшение метаболизма;
  • нормализация гормонального фона.

Лечение повышенного холестерина показано при показателях по результатам анализа более 5,8 ммоль/л. Терапию также назначают при:

  • атеросклерозе и патологиях сердца;
  • болезнях, провоцирующих атеросклероз;
  • высоком риске атеросклероза.

Методы лечения

Опытный врач не спешит с назначением лекарств, поскольку на ранней стадии можно попытаться снизить уровень холестерола при помощи коррекции образа жизни. В зависимости от степени повышения концентрации ЛПНП используются два основных метода лечения:

Метод лечения

Показания

Диета, регулярная двигательная активность.

Незначительное повышение уровня холестерола.

Прием медикаментов

Назначается, если изменение образа жизни не дало положительного результата.

Диета

Коррекция питания – это эффективный метод не только по снижению холестерина, но и по профилактике атеросклероза. Причина в том, что часть данного вещества попадает в организм из пищи. Даже замена жарки продуктов на варку помогает снизить уровень холестерина в них на 20%. Чтобы уменьшить концентрацию ЛПНП, необходимо исключить из рациона следующие продукты и блюда:

  • копчености;
  • сладкие газированные напитки;
  • жирное мясо;
  • яичные желтки;
  • жирные кисломолочные продукты;
  • сдобные кондитерские изделия;
  • макароны;
  • белый хлеб;
  • специи;
  • соусы;
  • колбасы;
  • продукты с консервантами;
  • крепкий кофе, чай;
  • сыры.

Медикаментозная терапия

Обратите внимание, что назначаемые препараты не способны растворить уже имеющиеся холестериновые бляшки.

Лекарства лишь блокируют синтез холестерина, помогая сбалансировать уровень ЛПВП и ЛПНП. Основные группы применяемых препаратов:

Группа лекарственных препаратов

Преимущества

Недостатки

Статины

  • видимый эффект наблюдается уже спустя 2 недели после начала приема;
  • при длительном применении не возникает побочных эффектов;
  • снижают риск нарушения целостности холестериновых бляшек.
  • при резком отказе от препаратов могут проявиться тяжелые побочные эффекты;
  • могут вызывать зависимости, что приводит к повышению уровня ЛПНП без приема статинов;
  • нельзя отменять без консультации с врачом.

Фибраты

  • снижают риск сосудистых осложнений;
  • помогают избегать острого панкреатита;
  • борются со свободными радикалами;
  • понижают уровень триглицеридов;
  • тонизируют сосуды;
  • снимают воспаление.
  • в ряде случаев вызывают негативное влияние на нервную систему;
  • имеют меньшую фармакокинетику по сравнению со статинами.

Секвестранты желчных кислот

  • меньшее количество побочных эффектов со стороны пищеварения;
  • минимальное взаимодействие с другими лекарствами.
  • дают заметный эффект только при приеме более 1 месяца;
  • неприятный вкус таблеток.

Народные средства для понижения холестерина в крови

Применение народных средств допускается при незначительно повышенном уровне холестерола и только в дополнение к основному лечению. Перед началом нетрадиционной терапии нужно посоветоваться с врачом. Из лекарственных растений народная медицина предлагает готовить настойки, настои, отвары. Можно заварить листья трав как обычный чай. Растения, обладающие способностью снижать концентрацию ЛПНП:

  • липа;
  • айва;
  • кровохлебка;
  • баклажаны;
  • корни одуванчика;
  • льняное семя;
  • женьшень;
  • ягоды шиповника;
  • березовые листья;
  • корневище лопуха;
  • мята;
  • сушеница болотная;
  • китайский лимонник;
  • корень солодки.

Видео

О самом главном. Как снизить уровень холестерина

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

причины и признаки высокого холестерина

Повышенный холестерин у мужчин встречается очень часто. В норме холестерин является необходимым элементом для всего организма. Но его повышение может стать причиной развития опасных заболеваний. Какой холестерин является нормой и как поддерживать его на необходимом уровне, эти вопросы волнуют мужчин, которые следят за своим здоровьем. Но чтобы ответить на них, для начала нужно понять, что это такое — холестерин.

Что такое холестерин

Проблема высокого уровня холестерина становится все более «популярной». О его «вреде» говорят многие, при этом не понимая, что на самом деле холестерин — это важный элемент в организме человека. Так что же такое — холестерин?

Это вещество, или жир, который присутствует в любой клетке организма, он выполняет множество функций, необходимых для поддержания здоровья. Данный жир производится в печени и является неотъемлемой частью метаболизма.

Основные функции, которые он выполняет, заключаются в следующем:

  1. Образует клеточные мембраны, а затем поддерживает их, предотвращая кристаллизацию углеводородов.
  2. Служат своеобразным «фейсконтролем» в клеточных мембранах. Именно данный вид жира отбирает молекулы, которые могут проникать в клетки.
  3. Является одним из веществ, которые способствуют выработке половых гормонов.
  4. А также играет важную роль в производстве таких гормонов, как альдостерон, кортизол и других, которые вырабатывают надпочечники.
  5. Помогает получать витамин D от солнечных лучей.
  6. Играет роль изоляции для нервных волокон в организме человека.
  7. Является одним из основных веществ в метаболизме витаминов A, D, E и K.

Вещество, которое выполняет столько функций, просто не может быть ненужным в организме. А распространено такое мнение от того, что люди путают понятие «холестерин» и «липопротеиды низкой плотности». Липопротеид — это специальное вещество, которое доставляет жир от печени к клеткам во всем организме.

Именно ЛПНП холестерин является причиной многих заболеваний. Если ЛПНП увеличен, значит, данный вид жира переносится и доставляется к клеткам с повышенной скоростью. Когда такое происходит, клетки получают больше жира, чем могут использовать. Именно из-за высокого уровня ЛПНП происходит развитие различных болезней.

В организме у мужчин содержится около 70% «плохого» жира, его показатель может отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Наряду с ним, в организме человека присутствует «правильный» жир. Он защищает стенки сосудов и играет далеко не последнюю роль в организме.

Причин, почему повышается холестерин в крови, может быть довольно много.

Факторы, провоцирующие рост холестерина у мужчин

Причины высокого холестерина бывают разными.

В группе риска повышенного холестерина у мужчин можно оказаться по нескольким причинам:

  • генетическая предрасположенность;
  • ожирение или просто большой вес;
  • курение — один из факторов, повышающий ЛПНП;
  • возрастные изменения, в группу риска попадают мужчины старше 45 лет;
  • наличие гипертонии;
  • наличие сердечных заболеваний;
  • малоподвижный образ жизни.

Кроме того, важно помнить, что неправильное питание, а также чрезмерное употребление алкоголя может стать причиной повышенного холестерина у мужчин.

К чему может привести повышенный холестерин в крови?

Болезни, которые провоцирует высокий уровень ЛПНП, самые разнообразные, но все в основном связаны с работой сердца и сосудов:

  1. Так, увеличение уровня холестерина в крови у мужчин может стать причиной инсульта и инфаркт миокарда. Это происходит из-за того, что сгустки крови блокируют доступ к двум главным органам в организме — мозгу и сердцу. В результате этого кровь перестает поступать в необходимый орган и происходит отмирание.
  2. Кроме того, высокий холестерин — это причина, из-за которой появляются такие болезни, как атеросклероз (закупорка артерий) и стенокардия (недостаточное насыщение сердечной мышцы кислородом).

Опасность заключается в том, что если не проверять организм на уровень жира, то развивающиеся болезни могут протекать бессимптомно. Именно поэтому для профилактики рекомендуется сдавать необходимые анализы хотя бы один раз в год. Анализ крови поможет выявить симптомы повышенного холестерина в крови.

Как сдать анализ крови на холестерин

Забор крови на определение повышения холестерина ничем не отличает от процедуры взятия крови для общего анализа, поэтому подготовиться к ней следует таким же образом:

  • лучше сдавать анализ натощак в утренние часы;
  • последний прием пищи должен быть не раньше 12 часов до сдачи крови;
  • необходимо не употреблять алкоголь перед забором крови для анализа;
  • следует избегать физических нагрузок и стрессов.

Результаты анализа крови помогут выявить признаки повышенного холестерина.

Что делать, если мужской холестерин начал расти? Во-первых, если уровень ЛПНП начал увеличиваться, мужчине необходимо пересмотреть свой образ жизни. Особенно важно это сделать, если есть генетическая предрасположенность к выработке ЛПНП. Для того чтобы снизить количество жира, можно начать выполнять физические нагрузки, они помогут вести активный образ жизни, сбросить лишний вес, если он имеется. Необходимо повысить качество употребляемой пищи, отказавшись от быстрых перекусов и фастфудов.

Увеличенный ЛПНП можно снизить путем здорового питания и отказа от таких вредных привычек, как алкоголь и курение.

Во-вторых, есть определенный список медикаментов, помогающих снизить уровень плохого жира:

  • статины;
  • Аспирин;
  • ниацин;
  • антигипертензивные препараты.

Если же мужчина находится в группе риск по тем или иным причинам, то ему необходимо особенно тщательно следить за своим здоровьем и за «плохими» жирами в организме. Проходить процедуру забора крови в таком случае нужно не раз в год, а 1 раз в полгода.

Вовремя выявленное увеличение вредного жира в крови поможет избежать серьезных последствий и предотвратить их дальнейшее развитие.

boleznikrovi.com

12Мар

Диета при заболевании поджелудочной железы меню: меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

ДИЕТА при заболеваниях поджелудочной железы | Публикации

РЕКОМЕНДУЮТСЯ

!!! ЗАПРЕЩАЮТСЯ!!!!

Хлеб и хлебобулочные изделия

Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье.

Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье.

Крупяные и макаронные изделия

Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки.

Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые.

МЯСО

Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)

Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы.

РЫБА

Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек

Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты.

СУПЫ

Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью.

Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник.

СОУСЫ И ПРЯНОСТИ

Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие

Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности.

ЯЙЦА

Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах

Крутые, жареные

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты

Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр.

ЖИРЫ

Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве.

Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало.

ОВОЩИ

Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде.

Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т. ч. сладкий, огурцы, помидоры, грибы.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите

Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир.

СЛАСТИ

Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.

Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое.

НАПИТКИ

Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве.

Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды. Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа

Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин.

чем и как правильно питаться?

При лечении панкреатита диета и медикаментозное лечение одинаково важны. Правильное питание помогает поддерживать поджелудочную железу в нормальном состоянии и не возвращаться к обострениям.

Правила питания при панкреатите

Панкреатит опасен тем, что быстро переходит в хроническую форму. Чтобы приступы не повторялись, важно соблюдать достаточно строгую диету. Основные ее правила:

  1. Не перебарщивать с употреблением жиров и углеводов.
  2. Исключить из рациона жареные блюда, копчености и соленья.
  3. Пища должна быть приготовлена диетическим способом.
  4. Кушать нужно маленькими порциями, но часто. Примерно, каждые 3 часа.
  5. Блюда нельзя употреблять в горячем или холодном состоянии. Пища должна быть умеренно теплой.
  6. Предварительно еду нужно измельчать при помощи блендера.
  7. Пищу важно тщательно пережевывать, есть медленно, не торопиться.
  8. Запивать еду категорически не рекомендуется.
  9. В период панкреатита наша пищеварительная система нуждается в дополнительном укреплении и поддержке. Вам в помощь — синергетик Siberian Wellness ЭПАМ 11 — источник активных веществ, которые благотворно влияют на работу организма и оказывают общеукрепляющее действие. Натуральные компоненты ЭПАМ 11 способствуют очищению организма, выведению шлаков и токсинов.

    Для нормализации углеводного и жирового обмена у больных с ожирением и снижения избыточной массы тела, а также для быстрого восстановления нормальной микрофлоры кишечника и подавлению вредных кишечных микроорганизмов нужно использовать природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.


    Что можно есть при панкреатите

    Может показаться, что при панкреатите невозможно вкусно и разнообразно питаться, но это не так. К употреблению разрешены следующие продукты:

    1. Овощные салаты и пюре. Обычно их делают из стручковой фасоли, кабачков, свеклы, картофеля, моркови, цветной капусты, сельдерея.
    2. Овощные супы, борщ.
    3. Нежирное отварное мясо (курица, говядина).
    4. Отварная рыба.
    5. Нежирные молочные продукты. Молоко в чистом виде не рекомендуется, лучше готовить на нем блюда.
    6. Сыр.
    7. Крупы и каши из них, приготовленные на молоке.
    8. Белки куриных яиц.
    9. Сладкие яблоки.
    10. Слегка подсушенный хлеб.
    11. Мелкие макароны.
    12. Компоты из сушеных яблок или груш.
    13. Зеленый чай.
    14. Растительные масла в качестве заправки блюд или небольшое количество сливочного масла.
    15. При панкреатите очень важно не переедать и соблюдать сбалансированную диету. Натуральная травяная композиция Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) — Baikal Tea Collection на основе корня лопуха, травы люцерны, створок белой фасоли и побегов черники помогает очистить организм от продуктов углеводного обмена. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдет тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови и контролирует потребление сладкого.

      В качестве перекуса можно также использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.


      Что нельзя есть при панкреатите?

      Больной орган нуждается в щадящей диете. Повторное воспаление может спровоцировать поедание таких продуктов:

      1. Жирные бульоны и супы на их основе.
      2. Жирное мясо и сало.
      3. Копченое, соленое, вяленое мясо.
      4. Колбасные изделия.
      5. Копченая или соленая рыба, жирная рыба в отварном виде.
      6. Мясные, рыбные или овощные консервы.
      7. Любые жареные блюда.
      8. Желтки яиц любой птицы.
      9. Продукты быстрого приготовления.
      10. Гамбургеры, пирожки, пицца, блины и подобная выпечка.
      11. Любые соусы, острые приправы.
      12. Бобовые культуры.
      13. Грибы.
      14. Кислая зелень, ягоды и фрукты.
      15. Сухофрукты (инжир, изюм).
      16. Сладости и сладкая выпечка.
      17. Сладкие газированные напитки.
      18. Крепкий чай, кофе, какао.
      19. Свежий хлеб или любая другая горячая выпечка.

      Как выглядит примерное меню на день при панкреатите?

      На завтрак больные панкреатитом обычно едят молочные каши, молочный суп с вермишелью или отварную вермишель. Из питья допустим чай с молоком, кисель, компот из сухофруктов. К нему подаются галеты или подсушенный хлеб.

      Обед представляет собой овощной суп-пюре, разваренный рис или картофельное пюре с отварным мясом или рыбой, чай или кисель.

      На полдник обычно едят творожную запеканку, пьют кисель или едят желе.

      В качестве ужина полагается салат из овощей, кусочек отварного мяса или рыбы, кисель или компот из сухофруктов.

      Во время панкреатита важно перекусывать. В качестве перекуса подойдут печеные яблоки, творог, сыр, галетное печенье, овощное пюре, салаты из овощей.


      Внимание! В качестве лечебного питья можно использовать несладкий отвар из сушеных ягод шиповника.

      Диета для больных панкреатитом необходима для того, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания. Пищу важно правильно готовить и есть. Это снизит нагрузку на желудок и облегчит работу поджелудочной железы.

      Диета для поджелудочной железы: питание по дням недели

      Когда в организме происходит сбой, страдает не только общее самочувствие, но и состояние всех органов, ведь именно их связь обеспечивает полноценную работу системы. Поджелудочная железа, как считают многие, не бесполезный орган и от ее здоровья зависит выработка ферментов, отвечающих за переваривание пищи, а также инсулина, нехватка которого может привести к сахарному диабету.

      Только от заболеваний поджелудочной никто не застрахован — у каждого может произойти сбой, который можно скорректировать правильным питанием. HOCHU.ua расскажет, какой диеты при заболеваниях поджелудочной железы стоит придерживаться.

      Как проявляются болезни поджелудочной железы?

      Самым распространенным заболеванием, которое поражает поджелудочную железу — это панкреатит (как правило, хронический). Часто он возникает после перенесенной острой патологии и характеризуется чередованием обострения и ремиссии. Заболевание характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы, изменением секреторной функции, сдавливанием прилежащих органов и закупорки протоков. Как результат — серьезный сбой работы кишечника и всех органов.

      В период обострения, панкреатит проявляется в виде болей, тошноты, рвоты, отсутствием аппетита. Человеку не то что не хочется есть, — ему просто очень тяжело ходить, лежать, сидеть.

      Снять приступ можно только в больнице с помощью капельниц, уколов, строгой диеты и приема лекарственных препаратов. Игнорировать симптомы ни в коем случае нельзя, поскольку вовремя не оказанная медицинская помощь может обернуться печальными последствиями.

      Диета при воспалении поджелудочной железы: что любит поджелудочная

      При заболеваниях поджелудочной железы назначают щадящую диету, полностью исключающую спиртные напитки, жирную, сладкую и жаренную пищу, а также продукты, содержащие простые углеводы, экстрактивные вещества и грубую клетчатку. Диетологи советуют принимать еду 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы она легко переваривалась и не перегружала поджелудочную железу.

      Пищу готовят исключительно на пару, варят или тушат, запекают. Перед употреблением обязательно остужают до температуры 30-60 градусов — это позволяет не допустить раздражение желудка и нагрузку на железы пищеварения.

      Соль в рационе рекомендуется минимизировать, а если получится — вовсе исключить хотя бы на первое время, пока работа органа не придет в норму. В качестве основных продуктов стоит уделить особое внимание тем, которые богаты белком (он должен составлять 1/3 рациона) — мясо, рыба, молочные продукты. Энергетическая ценность диеты для поджелудочной железы не должна превышать 1800 ккал.

      Преимущественно стоит внимание уделять жидкой и полужидкой пище в виде каш, пюре, супов. Строгую диету при болезни поджелудочной стоит соблюдать около 2-3 недель после приступа, после чего можно постепенно расширять меню и в конечном счете вернуться к привычному рациону.

      При диете для поджелудочной железы разрешается употреблять подсушенный пшеничный хлеб, овощные и крупяные супы, вареные и свежие овощи (кроме белокочанной капусты), мясо, птицу и рыбу нежирных сортов, вареные яйца или в виде омлета, кисломолочные продукты, крупы, изделия из теста из муки высших сортов, некислые фрукты и ягоды, натуральные кисели, компоты и соки, сливочное и растительное масло.

      Не забывайте соблюдать питьевой режим, поскольку заболевания поджелудочной железы сопровождаются большой потерей воды. Рекомендуется выпивать не менее 2-х литров чистой воды в день — она и баланс восстановит, и работу кишечника наладит.

      Во время обострения панкреатита стоит полностью исключить и минимизировать употребление в дальнейшем газированной воды, ржаного хлеба, жаренные, сладкие, жирные, острые и копченые продукты, консервы, слишком холодные и горячие блюда, сдобные булочки, крепкие бульоны и наваристые супы, фаст-фуд, жирные сорта рыбы, мяса и птицы, яйца всмятку и в виде яичницы, пироги, маринады, кислые ягоды и фрукты, кофе и какао.

      Диета при поджелудочной железе: недельный рацион

      Понедельник

      • Завтрак: овсяная каша, слабый и несладкий чай.
      • Второй завтрак: картофельные или морковные котлеты на пару.
      • Обед: овощной суп-пюре, отварная рыба или курица.
      • Полдник: печеные яблоки.
      • Ужин: паровые овощи и фрикадельки.

      Вторник

      • Завтрак: паровой омлет и компот.
      • Второй завтрак: запеченные овощи.
      • Обед: молочный суп.
      • Полдник: творожная запеканка.
      • Ужин: картофельное пюре с отварным мясом, фруктовый сок.

      Читать также Правильное питание: детальное меню на 5 дней

      Среда

      • Завтрак: гречневая каша, несладкий чай.
      • Второй завтрак: стакан кефира или нежирного йогурта без добавок.
      • Обед: отварные овощи и рыба, стакан киселя.
      • Полдник: овсяное домашнее печение и компот.
      • Ужин: овощное пюре.

      Четверг

      • Завтрак: рисовая каша, чай.
      • Второй завтрак: сухарики с отваром из шиповника.
      • Обед: тыквенный суп-пюре с паровым мясом.
      • Полдник: омлет и стакан морса.
      • Ужин: тушеное рагу из кролика.

      Пятница

      • Завтрак: манная каша, компот.
      • Второй завтрак: отварное куриное мясо, травяной отвар.
      • Обед: нежирный рыбный суп.
      • Полдник: запеченные фрукты.
      • Ужин: отварная телятина с рисом.

      Суббота

      • Завтрак: творожная запеканка и стакан несладкого чая.
      • Второй завтрак: фруктовый салат.
      • Обед: паровые котлеты и отварные макароны из муки высшего сорта.
      • Полдник: сухарики с натуральным йогуртом.
      • Ужин: тефтели с гречневой кашей и кисель.

      Воскресенье

      • Завтрак: молочный суп и стакан фруктового сока.
      • Второй завтрак: творог с молоком.
      • Обед: отварное мясо и гречневый суп.
      • Полдник: кисель с сухариками.
      • Ужин: морковный сок и рыбная запеканка.

      Такая диета не только помогает восстановить поджелудочную железу, но и налаживает работу кишечника, выводит из организма шлаки и токсины, помогает похудеть и привести свое тело в порядок.

      Читайте также: Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета «стол №5»

      Материалы по теме:

      Как правильно питаться при панкреатите



      Ваша диета до сих пор была успешной, но прежде чем вы могли сбросить последние килограммы, отдаляющие от идеального веса, масштабы достижений стали меньше. На этой есть логичные причины и способы противодействия. 

      1. Пересмотрите базовый суточный лимит калорий

      Когда худеете, гормоны, которые контролируют потребление энергии, приводят к снижению общего метаболизма организма. Как правило, он замедляется на 40 калорий в день на каждый килограмм веса, который теряете.

      Для похудения нужно сжигать больше калорий, чем потребляете. Поскольку сейчас вы сжигаете меньше, чем раньше, придется внести некоторые коррективы в меню.

      Можете вычислить разницу в работе своего метаболизма, умножив потерю в весе на 40 калорий. Скорее всего, нужно будет сжигать примерно от 100 до 200 калорий в день, чтобы продолжить худеть с той же скоростью, что и раньше.

      2. Ведите дневник питания и тренировок


      Источник здесь и далее: Pexels

      Когда приближаетесь к идеальному весу, можете начать более спокойно относиться к режиму питания и количеству физических упражнений в неделю. Но на самом деле вы должны быть еще бдительнее, чем раньше.

      Будьте ответственны, ведите дневник питания или используйте приложение для подсчета калорий. Сравнивайте количество, которое потребляете, с затраченными. Будьте максимально честными и аккуратными.

      3. Позвольте себе проголодаться

      Тренируйте организм есть каждые три-четыре часа. Сюда входит как пища, так и перекусы. Когда наступает время есть, убедитесь, что действительно голодны, а не просто скучаете или хотите пить (жажду часто путают с чувством голода).

      Увеличьте время приема пищи, чтобы дать возможность рецепторам распознать, что организм насытился. Из-за стола необходимо выходить с чувством легкого голода (полное насыщение придет чуть позже).

      4. Отрегулируйте соотношение питательных веществ

      Низкокалорийные диеты более эффективны, чем другие, но их довольно сложно соблюдать. К тому же, часто при таком типе питания организму недостает необходимых веществ. 

      Скорректируйте рацион так, чтобы вы потребляли больше белка (большая часть должна поступать из нежирных источников) и меньше углеводов. Попробуйте есть орехи, суп из чечевицы, нут, макаронные изделия из цельной пшеницы и овощи.

      5. Потребляйте больше пищевых волокон

      Клетчатка очищает пищеварительную систему и способствует уменьшению висцерального жира, а также снижает высокое кровяное давление и риск развития диабета. 

      Вы можете получить больше клетчатки через пищу (например, фасоль, овощи, фрукты и семена) или пищевые добавки. Старайтесь ежедневно потреблять от 21 до 38 грамм клетчатки.

      6. Пейте больше воды

      Независимо от того, сколько воды вы сейчас пьете, постарайтесь увеличить общее количество примерно до 10 стаканов (2,5 л) в день. Пейте воду непосредственно перед едой. Два стакана воды помогут наполнить ваш желудок и облегчить потребление на 75-90 калорий меньше.

      7. Уменьшить потребление натрия

      Соль заставляет организм задерживать жидкость и набирать вес. Читайте этикетки на продуктах, чтобы знать, сколько соли потребляете. Постарайтесь уменьшить общий прием натрия примерно до 1000 мг в день.  

      8. Исключите из рациона алкоголь

      Это пустые калории, которые не идут организму на пользу. Даже если вы могли наслаждаться бокалом вина на ранних стадиях похудения, сейчас следует уменьшить или исключить полностью.

      Более того, алкоголь способствует накоплению жира, уменьшает рост мышц и заставляет чувствовать себя голодным. Поскольку он также влияет на ваши способности к принятию решений, во время вечеринки будет труднее противостоять соблазну перед какой-то аппетитной едой.

      9. Утоляйте голод низкокалорийными продуктами

      Ешьте низкокалорийную закуску за 15 минут до того, как приступить к основному блюду — это хороший способ контролировать размеры порций. Закуска частично наполнит желудок, что позволит насытиться меньшим объемом пищи во время обеда и ужина.

      Яблоки — отличная закуска. Они содержат в среднем 65 калорий в одной штуке, и пока вы едите, ваш организм тратит почти столько же калорий, усваивая их.

      10. Спите больше

      Плохой сон еще больше снижает скорость метаболизма. Недостаток сна также стимулирует аппетит и увеличивает скорость, с которой вы теряете мышечную ткань. 

      Нацельтесь на восьми-часовой сон  каждый день и старайтесь засыпать и просыпаться в одно и то же время каждый день. Если у вас бессонница, используйте все методы улучшения качества сна.

      Диета при панкреатите поджелудочной железы

      Воспалительные процессы поджелудочной железы или панкреатит, вызывают режущую боль, а также доставляют массу других неудобств. К сожалению, данное заболевание встречается как у взрослых, так и у детей.

      Помимо медикаментозного лечения, важным условием является соблюдение диеты.

      Диета при панкреатите поджелудочной железы – не только профилактические, но и лечебные действия.

      Симптомы и виды панкреатита

      Главным проявлением заболевания считается болевые ощущения в области живота, причем локализация может быть абсолютно разной. К основным проявлениям, также можно отнести – постоянная сухость в ротовой полости, постоянное изменение температуры тела, рвота, тошнота.

      Начальная степень заболевания, может проходить без резких болевых ощущений, рвота одноразовая.

      Запущенная или тяжелая стадия выражается сильными болями, постоянной рвотой, изменяется цвет кожи.

      Классифицируют четыре характера течения заболевания:

      1. Острый.
      2. Рецидивирующий острый.
      3. Хронический.
      4. Обостренный хронический.

      Общие принципы диеты

      Диета назначается при любом характере и на любой стадии панкреатита. Главное ее действие – убрать нагрузку с пораженных органов.

      Для более удобного и быстрого подбора диеты, существует их классификация. При обнаружении того или иного заболевания назначается номер диеты. Которая включает в себя разрешенные продукты, внешний вид пищи и температурный режим.

      При заболеваниях печени, панкреатите, подагре, мочекаменной болезни назначается диета номер 5.

      Отличительная черта этой диеты – пища питательная, но содержание жира, сахара и углеводов максимально снижено.

      Примерное суточное употребление питательных веществ:

      • Белок – до 100г, из них 55% это животное происхождение.
      • Жиры – до 100г, из них 20% это растительное происхождение.
      • Углеводы – до 400г, из них доля сахара составляет 10%.
      • Максимальная энергетическая ценность – до 2700ккал.

      Прием жидкости составляет до двух литров.

      Правила приема и подготовки пищи:

      • Первые дни, вся пища готовится только на пару, а затем перемалывается до образования однородной массы.
      • Блюда, должны быть средней температуры, примерно от 15 – 45С.
      • Прием пищи поделить на 4-6 раз, при этом масса порции не должна превышать 400г.
      • Пищу лучше недосаливать.
      • Под строгим запретом овощи, фрукты в сыром виде.

      Что можно употреблять в пищу

      Продукты, которые используют для приготовления пищи, не должны быть тяжелыми. Пища свободно должна проходить по желудку и не создавать проблем.

      Продукты, рекомендованные при панкреатите:

      • Несвежий, сухой хлеб, сухарики без приправ.
      • Овощные супы с добавлением вермишели, манки или овсянки.
      • Постное мясо, приготовленное на пару или просто отварное.
      • Отварная рыба.
      • Молочные продукты должны быть минимальной жирности, тоже самое касается сыров.
      • Белковые омлеты.
      • Вареные овощи – морковь, картошка, свекла.
      • Максимальное количество масла – 30г.
      • Чай с лимоном, отвары шиповника, минеральная вода, натуральные соки.

      Что нельзя употреблять в пищу

      Запрещены все продукты, которые способствуют выработке желудочного сока. Что приведет к разъеданию поврежденного органа.

      К запрещенным продуктам следует отнести:

      • Грибные супы, а также приготовленные на мясном или рыбном бульоне.
      • Свежий хлеб, а также жареная выпечка.
      • Жирное мясо.
      • Рыба в любом виде, кроме варенной.
      • Кукурузная, перловая, пшенная крупа.
      • Вареные или жареные яйца.
      • Сырые и вареные овощи, такие как капуста, редька, репа, редис, чеснок, болгарский перец.
      • Шоколад, варенье.
      • Любые приправы и специи.
      • Крепкий чай, кофе, сок винограда.

      Для приготовления пищи, запрещается использовать животные жиры.

      Меню на неделю при остром панкреатите

      При обострении заболевания первые три дня организм нуждается в полном покое. Любое употребление пищи крайне нежелательно, можно только пить негазированную жидкость.

      После окончания разгрузочных дней, пищевой рацион больного начинает расширяться. Калорийность потребляемой еды ежедневно, не должна превышать 850 ккал. Через неделю, калории можно поднять до 1100 ккал.

      На четвертый день можно потихоньку вводить натуральную пищу:

      • Сухой хлеб или сухари.
      • Кисель или морс.
      • Отвар на основе риса или овсянки.
      • Картофельное пюре, только в жидком виде.
      • Перетертые каши, только в жидком виде.

      Если не возникает осложнений, то ориентировочно с 8-10 дня можно переходить к диете номер 5.

      День первый.

      • Омлет паровой (одно яйцо), слабый чай без сахара, ломтик хлеба.
      • Четыре штуки сухого печенья, сыр низкой жирности.
      • Гречневая каша 200г, варенный и перетертый кабачок 150г, творожная масса не более 8% жира.
      • Яблочное пюре 100г.
      • Овсяная каша 200г, тертая свекла.

      День второй.

      • Творог низкой жирности 200г, слабый чай.
      • Небольшая порция салата 100г (вареный зеленый горошек с варенной морковкой) можно приправить растительным маслом.
      • Отварная говядина 200г с тушенным томатом без приправ, два ломтика хлеба, овсяная каша 200г.
      • Кисель 200г.
      • Овощная похлебка 350г (картофель, морковь, кабачок), ряженка 200г.

      День третий.

      • Молочная рисовая каша 200г, один сухарик.
      • Творог низкой жирности 100г, яблочное пюре.
      • Куриный бульон с мясом и картошкой 250г, хлеб один ломтик, отварной кабачок.
      • Йогурт питьевой 200г, курага три штуки.
      • Отварная перетертая морковь 100г, паровая мясная котлета 100г (говяжий фарш).

      День четвертый.

      • Творожная запеканка 100г, слабый чай с небольшим количеством сахара.
      • Твердый сыр низкой жирности 50г.
      • Суп с вермишелью 400г (мясной бульон, вермишель, овсяные хлопья), хлеб один ломтик, паровая мясная котлета 100г (говяжий фарш).
      • Фруктовое пюре 200г.
      • Пюре картофельное 200г, отварная нежирная рыба 200г, цветная капуста 80г.

      День пятый.

      • Паровая котлета 100г (любое нежирное мясо), варенная тертая свекла 100г, слабый чай.
      • Негазированная вода 200мл, сухое печенье три штуки.
      • Бульон куриный с тертыми овощами 150г (картошка, морковь, кабачок), 100г гречневой каши, куриное мясо 150г, два ломтика хлеба.
      • Йогурт питьевой 200г.
      • Твердые сорта вареных макарон 150г, салат 150г (отварной зеленый горошек, свекла, морковь, оливковое масло), один зефир.

      День шестой.

      • Тыква, печенная с медом 150г, кефир 200г.
      • Творог низкой жирности 150г.
      • Вареный рис с курицей 250г, вареный кабачок, чай.
      • Яблочное или грушевое пюре 200г.
      • Овсянка 200г, отварная телятина 150г, слабый чай, две кураги.

      День седьмой.

      • Манка с молоком 200г, ломтик хлеба, чай.
      • Творожная масса 150г.
      • Овощная масса 200г (вареный кабачок, картошка, морковка), две рыбные котлеты на пару, йогурт питьевой 200г.
      • Кисель 200г.
      • Бульон с курицей, картошкой и морковкой 350г, вареная свекла, ломтик хлеба.

      Помните – во время диеты, нельзя перегружать желудок, поэтому лучше немного недоедать, сем переедать.

      Меню при хроническом панкреатите

      Диетическое меню при этой форме заболевания не такое консервативное. В этом случае не требуется длительное голодание.

      Однако, следует строго придерживаться разрешенных продуктов и рекомендаций специалистов. Шесть приемов пищи следует разделить на равные промежутки времени. В идеале – желательно питаться в одно и тоже время.

      День первый.

      • Пшеничные хлопья с молоком 180г, вареное куриное мясо 150г, слабый чай.
      • Белковый омлет (два яйца).
      • Тыквенный суп 250г (тыква, морковь, небольшая луковица), гречка 150г.
      • Рисовая каша на воде 250г, вареная рыба 170г, два сухаря.
      • Овсяные хлопья 250г, мясо курицы из пароварки 150г, кисель.
      • Кефир низкой жирности 200мл.

      День второй.

      • Картофельное пюре 300г (картошка, масло сливочное 25г), паровая котлета 80г (мясо индейки или курицы), чай, можно с молоком.
      • Обезжиренный творог 100г.
      • Овсяный суп 350мл (овсяные хлопья, картошка, лук), два сухарика или черствого хлеба.
      • Белковый омлет (два яйца), настой с шиповником.
      • 220г отварной картошки, можно добавить сливочное масло 20г, куриная котлета 150г.
      • Простокваша 250мл.

      День третий.

      • Каша тыквенная 300г, два ломтика черствого хлеба, две тефтели из говядины (фарш говяжий, яйцо, половина луковицы).
      • Белковый омлет 100г, 70г салата из моркови и капусты.
      • Суп овощной 350г (кабачок, картошка, морковь, лук), два сухаря, настой с шиповником.
      • Обезжиренный творог 100г.
      • Манка 250г.
      • Ряженка 250мл.

      День четвертый.

      • Овсяные хлопья 250г, две паровые котлеты общим весом 150г (фарш кролика, лук).
      • Омлет белковый 100г.
      • Суп с картошкой 270г (бульон куриный, картошка, морковь, лук), два сухарика или засохшего хлеба.
      • Обезжиренный творог с одним бананом 130г.
      • Овсяные хлопья 240г, одна паровая котлета 80г (фарш кролика, лук).
      • Кефир 220г.

      День пятый.

      • Фруктовое пюре 300г, обезжиренный творог 100г.
      • Кисель 220г, сухарик.
      • Овсяный суп 350г (куриный бульон, овсяные хлопья), подсохший хлеб.
      • Рыбные тефтели 200г.
      • Манка 300г, один банан.
      • Ряженка 240г.

      День шестой.

      • Каша молочная овсяная 260г, творог низкой жирности 90г.
      • Белковый омлет 120г.
      • Суп из тыквы 300г (тыква, картошка, лук, морковка), вареное мясо курицы 100г.
      • Один банан.
      • Паровые тефтели 200г (фарш кролика, лук), черствый хлеб, слабый чай.
      • 220г кефира.

      День седьмой.

      • Каша гречневая 150г, куриная котлета 100г (фарш куриный, лук), чай.
      • Творожная масса средней жирности 125г.
      • Суп с вермишелью 330г (куриный бульон, вермишель, лук, морковь), черствый хлеб 50г.
      • Печеные яблоки 150г.
      • Овсяные хлопья 200г, паровое мясо курицы 150г, настойка с шиповником 220г.
      • Ряженка 250г.

      Помните – точное меню может составить только лечащий врач. Дозировка и продукты подбираются индивидуально, исходя из массы тела, степени заболевания, возраста и особенностей организма.

      Рецепты блюд

      Овощной суп

      Ингредиенты:

      • Кабачок – 50г.
      • Картошка – 50г.
      • Морковка 25г.
      • Томаты – 25г.
      • Лук – 10г.
      • Сливочное масло – 15г.
      • Сметана жирностью 10% — 15г.

      Метод приготовления:

      • Морковку, лук, масло высыпать в кипящую воду 500мл.
      • Картошку нарезать мелкими дольками и высыпать, как закипит отвар. Варить 15мин.
      • Томаты, кабачок нарезать мелкими кубиками и высыпать в кипящий бульон. Варить до полной готовности.
      • Если решите сделать суп – пюре, то измельчите до однородной массы в блендере или миксере.
      • Добавить сметану и можно подавать на стол.

      Голубцы диетические

      Ингредиенты:

      • Листья капусты – 300г.
      • Мясо говяжье – 150г.
      • Рис – 50г.
      • Томаты – 50г.
      • Сметана жирностью 10% — 10г.

      Метод приготовления:

      • Литья капусты отварить.
      • Отварить мясо и перекрутить. Соединить с вареным рисом и хорошо перемешать.
      • Разложить по порциям на листья, завернуть.
      • Сложить в емкость, залить водой после варки капусты. Поставить на большой огонь.
      • Как закипит, сверху положить порезанные томаты. Варить до полной готовности.
      • Перед подачей, заправить сметаной.

      Морковные сырники

      Ингредиенты:

      • Обезжиренный творог – 100г.
      • Овсяная мука – 50г.
      • Половина яйца.
      • Морковка – 40г.
      • Сливочное масло – 15г.
      • Сметана 10% жирности – 20г.
      • Курага – 10г.

      Метод приготовления:

      • Морковку натираем на средней терке. Тушим на масле пока не исчезнет жидкость.
      • Курагу перетереть на мясорубке.
      • Смешать творог, муку, яйцо, половину сметаны, морковку, курагу.
      • Формируем сырники.
      • Запекаем в духовом шкафу.
      • Перед подачей остудить, добавить сметану.

      Обнаружив признаки болезни или услышав диагноз, не стоит отчаиваться и опускать руки. Только своевременное медикаментозное вмешательство и строжайшее соблюдение диеты могут быстро и безболезненно устранить недуг.

      Диета при хроническом панкреатите (Диета №5)

      Если поставлен диагноз хронический панкреатит, то больному придётся уже всю оставшуюся жизнь придерживаться определённых ограничений в питании. Нередко страдальцы тяжело переносят вынужденные перемены в привычном рационе, а бедные родственники не знают чем накормить близкого человека, чтобы и диета при хроническом панкреатите была соблюдена, и пища отличалась вкусом и разнообразием. На самом деле всё не столь печально, при современном уровне кухонной техники и широком ассортименте продуктов на прилавках магазина, больного можно накормить вкусно и быстро с соблюдением всех врачебных рекомендаций.

      Особенности питания при хроническом панкреатите
      Ещё советскими диетологами была разработана специальная диета при хронической форме заболевания, которая получила название «диета № 5». Несмотря на солидный возраст этой диеты, она по-прежнему незаменима и действенна для тех, кто живёт с диагнозом хронический панкреатит.

      Диета № 5 отличается повышенным содержанием белка и большим количеством паровых блюд. Поэтому, если в семье есть больной панкреатитом, то лучше приобрести пароварку. Кстати, на ней можно готовить вкусные и полезные для здоровья блюда для всех членов семьи.

      В период приступа болезни рекомендуется впервые дни вообще отказаться от еды и ограничиться лишь питьём воды и слабого отвара шиповника. Тем более, что употреблять пишу в это время обычно и не хочется. Начиная с третьего дня можно включать постепенно в рацион протёртые вегетарианские супы, нежирные сорта рыбы и птицы, каши, постный свежий творожок и сыр. Фрукты и овощи необходимо употреблять в запечённом виде. А для питья готовить отвар плодов шиповника, зелёный чай с молоком, овощные и фруктовые некислые соки. Вкусно и полезно готовить также муссы из натуральных сиропов и соков, а так же картофельные соки.

      Диета при хронической форме заболевания

      Мусс на вишнёвом сиропе. Один стакан вишнёвого сиропа развести одним стаканом охлаждённой кипячёной воды, добавить полторы столовые ложки замоченного загодя желатина. Смесь довести до кипения и охладить. Полученную массу взбить венчиком и разлить в специальные формочки, поставить в холодильник.

      Рекомендации к питанию больного хроническим панкреатитом

      1. Ешьте только слегка теплую пищу. Исключите навсегда холодные напитки и горячие блюда!

      2. Питайтесь дробно, по 5-6 раз в сутки и никогда не переедайте!

      3. По возможности кушайте в одно и то же время, тогда поджелудочная железа не будет работать впустую.

      4. Если после употребления какого-либо продукта вы почувствовали, хоть малейшее недомогание — немедленно исключайте его из рациона!

      5. Поджелудочная железа «любит» белковую пищу — она восстанавливается на ней. Поэтому потребление жиров и углеводов необходимо снизить до минимума.

      6. Осторожно вводите в свой рацион любой новый продукт, даже разрешённый диетой. При малейшей непереносимости — сразу исключайте!

      7. Ограничьте количество потребляемой соли до 10 грамм в сутки.


      Минеральная вода при хроническом панкреатите

      Как правило, диета при хроническом панкреатите включает рекомендации специалистов — пить минеральные воды. Причём для достижения лечебного эффекта пить минеральную воду нужно не от случая к случаю, а регулярно в течение длительного времени, рекомендованного врачом, и по определённой системе. Прописанный объём воды употребляется через равные промежутки времени.

      Лечебный свойства минеральных вод обусловлены содержанием в них активных биологических компонентов. Особенно полезны для пищеварительной системы такие воды, как Архыз, Нафруся, Ессентуки № 17 и Славяновская. Они хорошо себя зарекомендовали при лечении патологий кишечника, желудка, печени и поджелудочной железы. При попадании внутрь минеральная вода, благодаря содержащимся в ней микроэлементам, газам и солям, оказывает благотворное химическое воздействие. Наиболее эффективно пить воду прямо из источника, где присутствуют все её естественные свойства. Но лечение минеральной водой можно проводить и дома. Бутылку с водой необходимо открыть за 10-15 минут до употребления, либо подогреть на водяной бане. При заболеваниях поджелудочной железы рекомендуется употреблять минеральную воду 3 раза в день за 40-60 минут до еды.

      Минеральные воды марки Ессентуки № 4, Боржоми и Смирновская:

      обладают хорошим противовоспалительным эффектом;
      снимают застойные процессы в поджелудочной железе и желчных протоках;
      способствуют нормальной работе желудки и кишечника.

      Употреблять их нужно в тёплом виде, начав приём с 1/4 стакана, постепенно доведя дозу до полстакана. Пить воду надо медленно, маленькими глоточками. Обычно продолжительность курса колеблется от 3-х недель до полугода. Необходимо помнить, что лечение минеральной водой при хроническом панкреатите можно проводить лишь в стадии ремиссии, и ни коем случае нельзя при обострении заболевания!

      Нередко больные панкреатитом отличаются сварливым характером, оправдывая себя тем, что вынуждены постоянно терпеть боли и ограничения в еде. Хотя болезнь — это чаще всего следствие подобного поведения человека. Ведь недаром есть меткое народное определение — «желчный» характер. Поэтому не стоит рассматривать ограничения в питании как пожизненный приговор, а из еды делать культ. Ведь мы едим лишь для того, чтобы жить.

      Диета при остром панкреатите

      Дата публикации: .

      Хирургическое отделение № 1 (экстренное) 

      Врач-хирург Скипор Л.В.

      Острый панкреатит — это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза — жиров, амилаза — углеводов.

      Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается от еком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение. 

      Развитию панкреатита способствуют переедание, длительное употребление жирной, жареной, острой, слишком горячей или слишком холодной пищи, злоупотребление алкоголем, недостаточное употребление белков. Заболевание может развиться на фоне хронического холецистита, желчнокаменной болезни, сосудистых поражений, язвенной болезни, инфекционных заболеваний, разных интоксикаций, травм поджелудочной железы. 

      Питание при остром панкреатите направлено на обеспечение максимального покоя поджелудочной железы, уменьшение желудочной и панкреатической секреции. В первые 6 — 7 дней назначают голодание, можно пить минеральные воды без газа (Боржоми, Ессентуки №4) в небольшом количестве, маленьким глотками. 

      Пищу необходимо в течение первых 2-х недель готовить с ограничением соли. Питание должно быть 5-6 раз в день небольшими порциями. Пищу принимать в теплом виде (45-60 С). Необходимо, чтобы блюда были жидкими, полужидкими по консистенции. Тушеные и жареные блюда запрещены, рекомендуется употреблять перетертую пищу. 

      В диету на 6-7-й день заболевания включают: 

      1. Супы овощные; супы вегетарианские; супы слизистые из круп (овсяной, перловой, рисовой, манной), протертые с картофелем и морковью.
      2. Крупяные и макаронные изделия: геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности; суфле, пудинги, запеканки.
      3. Мясо: говядина, кролик, курица, телятина, индейка в протёртом или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса).
      4. Рыба: нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет (судак, треска, окунь, щука, серебристый хек).
      5. Яйца: омлет белковый паровой из 1 — 2 яиц в день, 1/2 желтка в день в блюдах.
      6. Молоко и молочные продукты: нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный йогурт.
      7. Жиры: сливочное масло несолёное и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве.
      8. Овощи: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протертом или печёном виде.
      9. Хлеб и хлебобулочные изделия: вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галеточное печение.
      10. Фрукты и ягоды: яблоки некислых сортов печеные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протертые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите.
      11. Сладости: мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.
      12. Напитки: слабый чай малосладкий или с ксилитом либо сорбитом; соли банановый, клубничный, морковный в небольшом количестве. Минеральные воды употребляются по 1/2 — 2/3 стакана, комнатной температуры (без газа).

      Далее рацион можно расширить за счет паровых пудингов из свежего сыра, белкового омлета, морковного пюре. 

      Исключаются на длительное время жареные блюда, копчености, соления, маринады, консервы, сало, сметана, сдобное тесто, сливки, алкогольные напитки. Больным панкреатитом необходимо придерживаться диеты около года, опасаться переедания.  

      Помогите уменьшить боль при панкреатите с помощью диеты

      Автор: Дебора Герсберг, RD, CNSC, CDN
      Клинический диетолог , Центр поджелудочной железы

      «Что я могу съесть?» Это популярный вопрос, который задают люди, страдающие хроническим панкреатитом или перенесшие острый панкреатит, и хотели бы сделать все возможное, чтобы предотвратить новый приступ.

      Во-первых, давайте убедимся, что все понимают, что такое панкреатит.Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое обычно очень болезненно. Поджелудочная железа выделяет чрезмерное количество ферментов и в основном начинает переваривать себя. Чтобы выздороветь, многие пациенты должны соблюдать жидкую диету. Иногда пациенты должны избегать приема жидкости через рот. Если вы страдаете от острого панкреатита, очень важно позвонить врачу и следовать его инструкциям. Иногда необходима госпитализация.

      А теперь поговорим о диете при хроническом панкреатите.Очень важно понимать, что нельзя есть и почему. Вы должны полностью избегать некоторых вещей, таких как алкоголь и жареная / жирная / жирная пища (например, сливочные соусы, фаст-фуд, жирное мясо и молочные продукты, а также все жареное). Эти продукты могут вызвать одновременное выделение поджелудочной железой большего количества ферментов, чем обычно, что приводит к приступу. Есть также продукты, которые следует есть очень умеренно, если вообще есть. К ним относятся рафинированные углеводы (белый хлеб, сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), которые заставляют вашу поджелудочную железу выделять больше инсулина, чем более полезные сложные углеводы (например, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые).В целом, я рекомендую минимизировать количество обработанных пищевых продуктов, которые либо содержат много жира, либо рафинированного сахара, а иногда и то и другое вместе.

      Вы можете быть удивлены, что я не сказал избегать продуктов, содержащих жир. Обычно в этом нет необходимости, а также вредно для здоровья большинства людей, страдающих хроническим панкреатитом. Вам следует стремиться к «диете с умеренным содержанием жиров», при которой около 25% ваших калорий поступает из жиров. Для диеты на 2000 калорий это будет 55 г жира в день. В дополнение к умеренно жирной диете старайтесь есть часто небольшими порциями, которые легче переваривать, чем обильные приемы пищи, что может спровоцировать приступ.

      Лучший выбор для людей, страдающих хроническим панкреатитом, — это фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, обезжиренные / обезжиренные молочные продукты и нежирные куски мяса. Полезные жиры, такие как авокадо, оливковое масло, жирная рыба, орехи и семена, можно употреблять при тщательном контроле порций. Поэтому употребляйте эти полезные жиры в небольших количествах. См. Таблицу 1, где указаны размеры порций продуктов с высоким содержанием жира. Я не призываю есть все, что есть в списке; используйте его больше в информационных целях. Если вы не знаете, сколько жира содержится в пище, вы можете получить доступ к Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по адресу http: // ndb.nal.usda.gov/.

      Диета каждого человека очень индивидуальна, в зависимости от возраста, веса, пищевой переносимости и предпочтений. Поэтому, если у вас есть дополнительные вопросы о своей диете, я рекомендую вам обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу (RD). Вы можете найти местного RD, посетив веб-сайт Academy of Food & Nutrition: http://www.eatright.org/iframe/findrd.aspx.

      Если вы являетесь пациентом Центра поджелудочной железы, не стесняйтесь записаться на прием напрямую ко мне: хирургия Колумбии. орг / поджелудочная железа / консультации по питанию

      Таблица 1: Список жиросодержащих продуктов, 5 г жира на порцию:

      По материалам:
      https://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#8 Выбери свои продукты: брошюра «Списки обмена на диабет», Руководство по питанию

      Лучшие (и худшие) продукты от боли при панкреатите — Основы здоровья от клиники Кливленда

      То, что вы едите, может сильно повлиять на ваше самочувствие, особенно если у вас панкреатит — состояние, которое возникает, когда воспаляется орган, вырабатывающий ваши пищеварительные ферменты.

      Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

      Пристальное внимание к своей диете может помочь облегчить боль в животе, которая сопровождает это состояние, говорит специалист по поджелудочной железе Прабхлин Чахал, доктор медицины. Если вы правильно выберете пищу, вы можете дать своей поджелудочной железе передохнуть и помочь ей восстановиться.

      Итак, очень важно знать, какие продукты можно есть, каких следует избегать и как их выбор может повлиять на ваше тело.

      Связь панкреатит-пищевая

      При хроническом воспалении поджелудочной железы ваше тело не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов, которые помогают усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

      Со временем вы можете перестать питаться или начать худеть, даже не пытаясь этого сделать, говорит доктор Чахал. Другая диета может помочь поджелудочной железе выполнять свою работу.

      Однако изменения в диете не влияют на всех пациентов одинаково. По ее словам, влияние зависит от того, есть ли у вас острый или хронический панкреатит.

      «Пациентам с легким панкреатитом может помочь только изменение диеты и образа жизни», — говорит она. «Однако диеты не всегда достаточно, чтобы контролировать симптомы в умеренных и тяжелых случаях».

      Лучшие продукты при панкреатите

      По словам доктора Чахала, диета, благоприятная для поджелудочной железы, с высоким содержанием белка из постного мяса и низким содержанием животных жиров и простых сахаров.

      Вы должны есть много:

      • Овощи.
      • Фрукты.
      • Цельное зерно.
      • Фасоль, чечевица.
      • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (миндальное или льняное молоко).

      Продукты, богатые антиоксидантами, такие как темные листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты, также полезны. Но ешьте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.

      Средиземноморская диета — хороший вариант для вас, если вы восстанавливаетесь после легкого острого панкреатита. Вы можете найти полезные рецепты в кулинарной книге Национального фонда поджелудочной железы, Dr.Чахал говорит.

      Чем полезны эти продукты?

      Употребление овощей, фруктов и цельного зерна ограничивает потребление холестерина и увеличивает потребление клетчатки. Это снижает риск развития камней в желчном пузыре или высокого уровня триглицеридов, которые являются одной из основных причин острого панкреатита. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в вашем теле, помогая уменьшить воспаление.

      Добавление триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) — жиров, которые часто получают из кокосового или пальмоядрового масла, — также может помочь улучшить усвоение питательных веществ при хроническом панкреатите.Чахал говорит.

      Худшие продукты при панкреатите

      По возможности избегайте жареной или жирной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.

      Обязательно ограничьте:

      • Красное мясо.
      • Орган.
      • Картофель фри, картофельные чипсы.
      • Майонез.
      • Маргарин, масло сливочное.
      • Полножирные молочные продукты.
      • Выпечка.
      • Сладкие напитки.

      Почему эти продукты вредны?

      Ваша поджелудочная железа перерабатывает большую часть жира, который вы едите. Итак, чем больше вы едите, тем активнее работает ваша поджелудочная железа.

      Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара также повышают уровень триглицеридов. Это увеличивает количество жира в крови и увеличивает риск острого панкреатита. Исследования также показывают, что переработанное мясо и красное мясо увеличивают риск рака поджелудочной железы, говорит доктор Чахал.

      Восстановление с помощью диеты

      Если вы перенесли эпизод острого панкреатита, вы можете ускорить выздоровление, изменив рацион и образ жизни, — говорит она.

      Попробуйте эти советы:

      • Ешьте от 6 до 8 небольшими порциями в день. Поджелудочной железе легче.
      • Добавьте 1-2 столовые ложки МСТ в свой ежедневный рацион, и вы можете продолжать это, если у вас умеренно тяжелый или тяжелый хронический панкреатит.
      • Примите поливитамины, чтобы восполнить запасы витаминов A, D, E, K, B12, цинка и фолиевой кислоты.
      • Ограничьте общее потребление жиров до менее 30 граммов в день. Исключите насыщенные жиры.
      • Избегайте алкоголя.
      • Не курите (или постарайтесь бросить курить).
      • Избегайте обезвоживания.

      Если боль в животе не исчезнет, ​​врач может направить вас к специалисту по обезболиванию.

      В конечном счете, контроль за питанием часто является эффективным способом защиты поджелудочной железы, — говорит доктор Чахал. «Независимо от того, является ли воспаление острым или хроническим, мы хотим минимизировать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу», — говорит она.

      продуктов, которых следует есть и избегать

      Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

      Что такое панкреатит?

      Поджелудочная железа помогает регулировать процесс переработки сахара в организме. Он также выполняет важную функцию по высвобождению ферментов и помогает переваривать пищу.

      Когда ваша поджелудочная железа набухает или воспаляется, она не может выполнять свою функцию. Это состояние называется панкреатитом.

      Поскольку поджелудочная железа так тесно связана с вашим пищеварительным процессом, на нее влияет то, что вы едите. В случае острого панкреатита воспаление поджелудочной железы часто вызывается желчными камнями.

      Но в случаях хронического панкреатита, когда обострения повторяются с течением времени, ваша диета может иметь прямое отношение к проблеме. Исследователи узнают больше о продуктах, которые можно есть для защиты поджелудочной железы и даже для ее исцеления.

      Чтобы ваша поджелудочная железа была здоровой, сосредоточьтесь на продуктах, богатых белком, с низким содержанием животных жиров и содержащих антиоксиданты. Попробуйте постное мясо, бобы и чечевицу, прозрачные супы и альтернативные молочные продукты (например, льняное и миндальное молоко). Вашей поджелудочной железе не придется так много работать, чтобы их обработать.

      Исследования показывают, что некоторые люди с панкреатитом могут переносить от 30 до 40% калорий из жиров, если они поступают из цельных растительных источников или триглицеридов со средней длиной цепи (MCT). Другим лучше при гораздо меньшем потреблении жиров, например 50 граммов или меньше в день.

      Шпинат, черника, вишня и цельнозерновые продукты могут защищать пищеварение и бороться со свободными радикалами, которые повреждают ваши органы.

      Если вы хотите чего-нибудь сладкого, съешьте фрукты вместо добавления сахара, так как люди с панкреатитом подвержены высокому риску развития диабета.

      Рассмотрите помидоры черри, огурцы, хумус и фрукты в качестве любимой закуски. Ваша поджелудочная железа будет вам благодарна.

      К ограничиваемым продуктам относятся:

      • красное мясо
      • мясные субпродукты
      • жареные продукты
      • картофель фри и картофельные чипсы
      • майонез
      • маргарин и масло
      • жирные молочные продукты
      • выпечка и десерты с добавлением сахара
      • напитки с добавлением сахара

      Если вы пытаетесь бороться с панкреатитом, избегайте употребления трансжирных кислот в своем рационе.

      Жареные или сильно переработанные продукты, такие как картофель-фри и гамбургеры быстрого приготовления, являются одними из худших нарушителей. Органическое мясо, жирные молочные продукты, картофельные чипсы и майонез также возглавляют список продуктов, которые следует ограничивать.

      Приготовленные или жареные во фритюре продукты могут вызвать обострение панкреатита. Вы также захотите сократить количество рафинированной муки, содержащейся в тортах, пирожных и печенье. Эти продукты могут перегружать пищеварительную систему, вызывая резкий скачок уровня инсулина.

      Избегайте употребления алкоголя, если вы выздоравливаете от острого или хронического панкреатита.Если вы курите, вам тоже нужно бросить. Сосредоточьтесь на диете с низким содержанием жиров, которая не обременяет и не вызывает воспаления поджелудочной железы.

      Вам также следует избегать обезвоживания. Всегда держите при себе электролитный напиток или бутылку воды.

      Если вы попали в больницу из-за обострения панкреатита, ваш врач, вероятно, направит вас к диетологу, чтобы он помог вам узнать, как навсегда изменить свои пищевые привычки.

      Люди с хроническим панкреатитом часто страдают от недоедания из-за пониженной функции поджелудочной железы.Витамины A, D, E и K чаще всего возникают в результате панкреатита.

      Советы по диете

      Всегда посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем менять свои привычки питания, если у вас панкреатит. Вот несколько советов, которые они могут предложить:

      • Ешьте от шести до восьми небольших приемов пищи в течение дня, чтобы помочь вылечиться от панкреатита. Это легче для вашей пищеварительной системы, чем два или три больших приема пищи.
      • Используйте MCT в качестве основного жира, поскольку этот тип жира не требует переваривания ферментов поджелудочной железы.MCT содержатся в кокосовом масле и пальмоядровом масле и доступны в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.
      • Не ешьте сразу слишком много клетчатки, так как это может замедлить пищеварение и привести к неидеальному усвоению питательных веществ из пищи. Клетчатка также может снизить эффективность ограниченного количества ферментов.
      • Принимайте поливитаминные добавки, чтобы получать необходимое питание. Здесь вы найдете большой выбор поливитаминов.

      Наиболее частой причиной хронического панкреатита является употребление слишком большого количества алкоголя, согласно данным U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.

      Панкреатит может быть генетическим или признаком аутоиммунной реакции. Во многих случаях острого панкреатита причиной этого состояния является закупорка желчного протока или желчные камни.

      Если ваша поджелудочная железа повреждена панкреатитом, изменение диеты поможет вам почувствовать себя лучше. Но этого может быть недостаточно для полного восстановления функции поджелудочной железы.

      Ваш врач может прописать вам дополнительные или синтетические ферменты поджелудочной железы, которые вы должны принимать с каждым приемом пищи.

      Если вы все еще испытываете боль из-за хронического панкреатита, подумайте о альтернативной терапии, такой как йога или иглоукалывание, в дополнение к назначенному вашим врачом лечению панкреатита.

      Эндоскопическое ультразвуковое исследование или операция могут быть рекомендованы в качестве следующего курса действий, если ваша боль не исчезнет.

      Что есть для лучшего управления

      Помимо производства инсулина, который ваш организм использует для регулирования уровня сахара в крови, здоровая поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают вашему организму переваривать и использовать пищу, которую вы едите.Если ваша поджелудочная железа воспаляется (панкреатит), ей труднее расщеплять жир и она не может усваивать столько пищи.

      Диета при панкреатите учитывает это, запрещая жирную пищу и делая упор на выбор, который богат питательными веществами, особенно с высоким содержанием белка.

      Временное изменение режима питания или переход на длительную диету при панкреатите могут помочь вам справиться с симптомами и предотвратить приступы, а также обеспечить правильное питание, несмотря на ваше состояние.

      Около 15% людей, перенесших острый панкреатит, заболеют другим. Хронический панкреатит встречается примерно у 5% людей.

      Преимущества

      Наиболее частой причиной хронического панкреатита является злоупотребление алкоголем, на которое приходится примерно 80% случаев. Хотя диета напрямую не вызывает панкреатит (она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня липидов, однако оба эти фактора могут привести к заболеванию) , это может помочь в лечении симптомов и предотвратить будущие приступы у тех, кому поставлен диагноз.

      И преимущества выходят за рамки комфорта. Диета при панкреатите помогает поддерживать орган, который и без того функционирует неэффективно, что имеет большое значение, поскольку поджелудочная железа, которая перестает участвовать в регуляции инсулина, может уступить место развитию диабета.

      Центральным во всем этом является ограничение жира. Чем меньше вы потребляете, тем меньше нагрузка на поджелудочную железу, которая из-за панкреатита уже усложняется, когда дело доходит до метаболизма жира.

      Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Clinical Nutrition , показало, что пациенты мужского пола с панкреатитом, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, чаще испытывали постоянные боли в животе.У них также чаще диагностировали хронический панкреатит в более молодом возрасте.

      Кроме того, обзор рекомендаций по лечению, разработанный японскими исследователями в 2015 году, показал, что пациенты с тяжелым хроническим панкреатитом получали пользу от диеты с очень низким содержанием жиров, но люди с более легкими формами болезни обычно переносили диетические жиры (особенно если они принимали пищеварительные ферменты во время еды).

      Если у вас повторяющиеся приступы панкреатита и продолжающаяся боль, ваш врач может попросить вас поэкспериментировать с ежедневным потреблением жиров, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

      Использование в диете при панкреатите продуктов, богатых питательными веществами, также помогает предотвратить возможность недоедания. Одна из причин, по которой это может произойти, заключается в том, что некоторые ключевые витамины (A, D и E) жирорастворимы; Проблемы с перевариванием жиров порождают проблемы с правильным усвоением этих питательных веществ.

      Дефицит одного или нескольких жирорастворимых витаминов имеет свой набор симптомов и рисков для здоровья. Например, дефицит витамина A может вызвать куриную слепоту, а дефицит витамина D был связан с повышенным риском остеопороза (особенно после менопаузы).

      Веривелл / Джошуа Сон

      Как это работает

      Хотя особенности диеты при панкреатите будут зависеть от ваших диетических потребностей и предпочтений, есть несколько общих рекомендаций, которые вы можете использовать в качестве отправной точки.

      Обычно рекомендуется избегать следующих вариантов:

      • С высоким содержанием жира
      • Сильно переработанные
      • Есть много сахара
      • Содержат спирт

      Рекомендации по потреблению жиров при панкреатите различаются. Например, Центр здоровья пищеварительной системы при Стэнфордском университете рекомендует пациентам с хроническим панкреатитом ограничивать потребление жиров до 30–50 граммов в день, в зависимости от того, насколько хорошо они переносятся.

      Жир по-прежнему является важной частью сбалансированной диеты — вам просто, возможно, придется уделять больше внимания и регулировать потребление того вида жиров, который вы едите.

      Например, тип жира, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), может перевариваться без какой-либо помощи поджелудочной железы.Кокосовое и кокосовое масло являются естественными источниками MCT, но также доступны в форме добавок.

      Если ваше тело изо всех сил пытается перерабатывать полезные жиры, врач может посоветовать вам принимать пищеварительные ферменты. Эти синтетические ферменты помогают восполнить то, что ваша поджелудочная железа не может производить. Обычно они выпускаются в капсулах, которые вы принимаете во время еды.

      подходов

      Существует два общих подхода к лечению панкреатита с помощью диеты. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать оба, в зависимости от того, испытываете ли вы приступ симптомов или пытаетесь предотвратить воспаление.

      • Если у вас симптомы острого панкреатита , ограниченное потребление легкоусвояемых продуктов может успокоить.
      • Если вы находитесь в середине острого приступа , ваш врач может попросить вас соблюдать ограниченную диету из мягкой пищи до тех пор, пока ваше тело не заживет.

      В большинстве легких случаев панкреатита полный покой кишечника или жидкая диета не нужны. Обзор клинических руководств по лечению острого панкреатита в 2016 году показал, что мягкая диета была безопасной для большинства пациентов, которые не могли переносить свою обычную диету из-за симптомов панкреатита.

      Когда симптомы панкреатита серьезны или возникают осложнения, может потребоваться зонд для кормления или другие методы искусственного питания.

      Продолжительность

      Хотя вы сможете вернуться к диете с меньшими ограничениями, когда почувствуете себя лучше, это может вызвать возвращение симптомов. Если у вас есть склонность к повторяющимся приступам панкреатита, изменение режима питания на долгое время может помочь предотвратить приступы, одновременно гарантируя, что вы, вероятно, питаетесь и увлажняете.

      Что есть

      Соответствует
      • Воздушный попкорн (без масла), крендели из пшеницы или полбы

      • Фасоль, чечевица, бобовые

      • Кокосовое / пальмоядровое масло (для MCT)

      • Кукурузные или цельнозерновые лепешки

      • Кускус, киноа, макаронные изделия из цельной пшеницы

      • Безмолочные заменители молока (миндаль, соя, рис)

      • Яичные белки

      • Рыба (треска, пикша)

      • Свежие / замороженные / консервированные фрукты и овощи

      • Фруктовые и овощные соки без сахара и газировки

      • Травяной чай, кофе без кофеина (с небольшим количеством меда или немолочных сливок, по желанию)

      • Постные куски мяса

      • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (творог, греческий йогурт)

      • Обезжиренные сладости (крекеры, имбирь, чайное печенье)

      • Пищевая добавка напитки (Boost, Ensure)

      • Птица (индейка, курица) без кожи

      • Варенье и желе с пониженным содержанием сахара

      • Рис

      • Нежирные / обезжиренные прозрачные супы и бульоны (избегайте молочных или сливочных продуктов)

      • Специи и зелень (по переносимости), сальса, томатные соусы

      • Овес стальной, отруби, фарина, крупа

      • Желатин без сахара, ледяное мороженое

      • Tofu, tempeh

      • Тунец (консервированный в воде, а не в масле)

      • Цельнозерновой хлеб, крупы и крекеры

      Несоответствующий
      • Спирт

      • Выпечка (пончики, кексы, рогалики, печенье, круассаны)

      • Рыба в кляре / жареная и моллюски

      • Сливочное масло, сало, растительное масло, маргарин, топленое масло

      • Торт, пироги, выпечка

      • Сыр, сливочный сыр, сырный соус

      • Печенье, пирожные, конфеты

      • Яйца с желтком

      • Жирные куски красного мяса, субпродукты

      • Жареные продукты / фастфуд (жареные овощи, жареный рис, яичница, картофель фри)

      • Мороженое, пудинг, заварной крем, молочные коктейли, смузи с молочными продуктами

      • Джемы, желе, консервы

      • Ягненок, гусь, утка

      • Кофейные напитки на основе молока

      • Ореховое масло (арахисовое, миндальное)

      • Орехи и семена (в умеренных количествах)

      • Картофельные или кукурузные чипсы

      • Мясные полуфабрикаты (колбаса, хот-доги, ланч)

      • Рафинированная белая мука (например,г. , хлеб, блины, вафли, мюсли, хлопья, сухарики, крендели)

      • Жареные бобы, оливки

      • Магазинная заправка для салатов, майонез, сливочные соусы для пасты (Альфредо), тахини

      • Молоко цельное, жирные молочные продукты

      • Газированные напитки, энергетические напитки

      Фрукты и овощи : Выбирайте продукты с большим содержанием клетчатки, свежие или замороженные. Можно также использовать консервированные фрукты и овощи, но их нужно слить и промыть, чтобы снизить содержание сахара / соли.Жирные продукты, такие как авокадо, могут быть слишком богаты для переваривания, если у вас панкреатит.

      Вам также следует избегать приготовления продуктов с маслом и маслами или добавления сливочных соусов.

      Молочные продукты : Выбирайте обезжиренное или обезжиренное молоко и йогурт или альтернативы без молока, такие как миндальное, соевое и рисовое молоко. Большинство видов сыра богаты жирами, хотя варианты с меньшим содержанием жира, такие как творог, могут не ухудшить ваши симптомы и могут быть хорошим источником белка.

      Белок : Ищите источники белка с низким содержанием жира для включения в свой рацион при панкреатите, такие как белая рыба и нежирные куски мяса птицы без кожи. Из фасоли, бобовых и чечевицы, а также из злаков, таких как киноа, также можно легко и вкусно приготовить белковые блюда. Орехи и ореховое масло являются богатыми источниками растительного белка, но высокое содержание жира может способствовать развитию симптомов панкреатита.

      Зерна : По большей части, вы захотите построить свою диету при панкреатите на основе цельных зерен, богатых клетчаткой.Исключением может быть ситуация, когда у вас наблюдаются симптомы, и ваш врач советует вам придерживаться мягкой диеты, в течение которой вы можете обнаружить, что белый рис, простая лапша и тосты из белого хлеба легче перевариваются.

      Внимательно проверьте список ингредиентов злаков и мюсли, так как в эти продукты может быть добавлен сахар, а бренды с орехами могут быть слишком жирными, если у вас панкреатит.

      Десерты : Сладости, особенно из молока, такие как мороженое и заварной крем, обычно слишком богаты для людей с панкреатитом.Избегайте десертов с высоким содержанием сахара, таких как торты, печенье, пирожные, выпечка и конфеты.

      В зависимости от того, насколько хорошо ваше тело может регулировать уровень сахара в крови, можно добавить мед или немного сахара в чай ​​или черный кофе или иногда съесть небольшой кусочек темного шоколада.

      Напитки : Следует полностью избегать употребления алкоголя. Если чай, кофе и безалкогольные напитки с кофеином способствуют возникновению симптомов, вы можете ограничить их количество или избегать их. В целом отказ от газированных напитков поможет вам сократить потребление сахара в своем рационе. Если вы продолжаете пить кофе, избегайте напитков на основе молока с подслащенными сиропами.

      Гидратация важна, и, как всегда, вода — лучший выбор. Травяной чай, фруктовые и овощные соки и напитки с пищевыми добавками, рекомендованные вашим врачом, — это еще несколько вариантов.

      Рекомендуемое время

      Если у вас панкреатит, вы можете почувствовать себя лучше, придерживаясь определенного режима питания. Попробуйте есть несколько небольших приемов пищи и закусок в течение дня вместо трех больших.

      Если вы быстро чувствуете сытость, полезно избегать еды и питья одновременно. Вы также можете почувствовать себя лучше, если не будете комбинировать определенные продукты или ингредиенты; Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после еды, и при необходимости внесите коррективы.

      Советы по приготовлению

      Избегайте жареной, тушеной или жареной пищи. Вместо этого попробуйте запекать, готовить на гриле, запекать, варить и готовить на пару. Жиров, таких как сливочное масло, сало и масла, лучше избегать, хотя вы можете терпеть небольшие количества для приготовления пищи.

      Некоторые специи могут вызывать раздражение, но куркума и имбирь вкусны и полезны для пищеварения.

      Соображения

      В некоторых случаях люди с панкреатитом пытаются предотвратить симптомы, ограничивая свой рацион самостоятельно, что также способствует недоеданию. Хотя есть продукты, которые могут усугубить панкреатит, есть также много питательных продуктов, которые также способствуют здоровью пищеварительной системы и могут помочь уменьшить воспаление.

      Например, растительные и нежирные источники животного белка, цельнозерновые и продукты, богатые клетчаткой, содержат ключевые витамины и минералы, которые ваше тело может использовать для получения энергии, не оказывая чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему.

      Клетчатка — важный компонент здорового питания, но вам может потребоваться скорректировать ее потребление в зависимости от того, как вы себя чувствуете. Если у вас есть симптомы острого панкреатита, вы можете придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки, пока не почувствуете себя лучше.

      Диетолог может помочь вам сделать выбор, который поможет вам контролировать ваше состояние и сохранить ваше здоровье. Правильное питание особенно важно при тяжелом панкреатите, поскольку потребности организма в энергии могут увеличиваться.

      Исследования показали, что когда пациенты с панкреатитом имеют недостаточный вес или находятся в критическом состоянии из-за таких инфекций, как сепсис, количество энергии, потребляемой их телом в состоянии покоя (расход энергии в покое), может увеличиваться до 50%.

      Изменения и диетические ограничения

      Если у вас есть другие проблемы со здоровьем, вам, возможно, придется скорректировать диету при панкреатите, чтобы обеспечить вам необходимое питание. Важно, чтобы вы сообщали о любых других диагнозах, которые у вас есть, с вашей медицинской бригадой и обращались за помощью в разработке диеты, которая поможет справиться с панкреатитом и другими проблемами.

      Например, приступы панкреатита могут возникнуть при беременности. Однако ваши диетические потребности будут отличаться во время беременности или кормления грудью, поэтому ваш план, возможно, придется скорректировать соответствующим образом.

      Питание также является важным фактором, если у вас есть другое заболевание, которое влияет на ваше пищеварение. Например, если у вас воспалительное заболевание кишечника или кистозный фиброз, у вас уже могут быть проблемы с мальабсорбцией. Заболевание желчного пузыря означает, что у вас больше шансов иметь симптомы пищеварения.

      Если вы также страдаете диабетом, ваша поджелудочная железа уже работает очень усердно — или вообще не работает. В этом случае ваши решения о том, что вы едите и пьете, еще больше повлияют на ваше общее состояние здоровья.

      Кроме того, люди с высоким уровнем триглицеридов (гипертриглицеридемия) могут иметь более строгие параметры с точки зрения избегания или ограничения продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

      Гибкость

      Если вы обедаете вне дома и не знаете, сколько жира в том или ином блюде, которое вы собираетесь выбрать, спросите своего официанта. Возможно, вы сможете снизить содержание жира, попросив о замене или замене или разделив блюдо с кем-нибудь.

      Обязательно читайте этикетки, когда делаете покупки в продуктовом магазине.По большей части вы захотите искать продукты с низким содержанием жира и обезжиренные. В наши дни их много, что упрощает соблюдение диеты. Однако помните: в то время как на этикетках указано количество жира на порцию, упаковка может содержать более одной порции.

      Поддержка и сообщество

      Если вы расстроены или разочарованы необходимостью изменить способ питания, может быть полезно поговорить с другими людьми, которые прошли через то, что вы переживаете.

      Присоединение к личной или онлайн-группе поддержки — один из способов связаться с другими людьми, которые лечат панкреатит с помощью диеты.То, что им подходит, может не сработать для вас, но обмен идеями и поддержка друг друга могут помочь вам сохранить мотивацию.

      Стоимость

      Если ваш врач хочет, чтобы вы принимали пищевые добавки, вы обнаружите, что цена на витамины значительно варьируется в зависимости от типа, марки и дозы. Если у вас развивается внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы, и ваш врач хочет, чтобы вы начали заместительную терапию ферментами поджелудочной железы (PERT), это может стать еще одной дополнительной платой.

      Как и пищевые и витаминные добавки, вы можете найти капсулы PERT в большинстве аптек и магазинов здорового питания.Продукт, который вам нужно приобрести, будет зависеть от комбинации ферментов и количества (единиц), которое ваш врач хочет, чтобы вы принимали с каждым приемом пищи.

      Если у вас есть медицинская страховка, спросите своего врача, могут ли они прописать вам витамины, пищевые добавки или PERT. Ваша страховка может покрывать часть или всю стоимость. Однако покрытие PERT может быть ограничено на основании одобрения FDA.

      Слово Verywell

      Панкреатит может быть болезненным и неприятным состоянием, особенно когда он становится хроническим. Не существует единой диеты при панкреатите, подходящей для всех, но диета может сильно повлиять на ваше самочувствие. Знайте, что поиск правильного плана для вас может занять время, и поработайте со своим врачом, дипломированным диетологом и / или диетологом, чтобы точно настроить панкреатическую диету, которая соответствует вашим потребностям.

      Лучшая еда, которой стоит избегать

      Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

      Панкреатит — это серьезное заболевание, которое возникает при воспалении поджелудочной железы. Поджелудочная железа — это орган, вырабатывающий инсулин и пищеварительные ферменты. Те же ферменты, которые помогают пищеварению, иногда могут повредить поджелудочную железу и вызвать раздражение. Это раздражение может быть кратковременным или длительным.

      Некоторые продукты могут усиливать боль в животе, вызванную панкреатитом. При выздоровлении от панкреатита важно выбирать продукты, которые не усугубят симптомы и не будут вызывать дискомфорт.

      Прочтите, чтобы узнать больше о лучших продуктах питания и о тех, которых следует избегать во время эпизодов панкреатита.

      Поделиться на Pinterest Фасоль и чечевица могут быть рекомендованы для диеты при панкреатите из-за высокого содержания клетчатки.

      Первое лечение панкреатита иногда требует от человека воздерживаться от употребления всей пищи и жидкости в течение нескольких часов или даже дней.

      Некоторым людям может потребоваться альтернативный способ получения питания, если они не могут потреблять необходимое количество для нормальной работы своего организма.

      Когда врач разрешает человеку есть снова, он, вероятно, порекомендует ему часто есть небольшими порциями в течение дня и избегать фаст-фуда, жареной пищи и продуктов с высокой степенью обработки.

      Вот список продуктов, которые можно рекомендовать и почему:

      • овощи
      • бобы и чечевица
      • фрукты
      • цельнозерновые
      • другие растительные продукты, которые не являются жареный

      Эти продукты рекомендуются людям с панкреатитом, потому что они, как правило, содержат мало жира, что облегчает работу поджелудочной железы для улучшения пищеварения.

      Фрукты, овощи, бобы, чечевица и цельнозерновые продукты также полезны из-за содержания в них клетчатки. Потребление большего количества клетчатки может снизить вероятность образования камней в желчном пузыре или повышенного уровня жиров в крови, называемых триглицеридами. Оба эти состояния являются частыми причинами острого панкреатита.

      Помимо клетчатки, перечисленные выше продукты также содержат антиоксиданты. Панкреатит — это воспалительное заболевание, и антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление.

      Постное мясо

      Постное мясо может помочь людям с панкреатитом удовлетворить свои потребности в белке.

      Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ)

      У людей с хроническим панкреатитом добавление МСТ в рацион может улучшить усвоение питательных веществ. Люди часто употребляют MCT в виде добавок в виде масла MCT. Эта добавка доступна в Интернете без рецепта.

      Поделиться на Pinterest. Алкоголь может увеличить риск хронического панкреатита, и его следует избегать.

      Алкоголь

      Употребление алкоголя во время приступа острого панкреатита может ухудшить состояние или способствовать развитию хронического панкреатита.

      Хроническое употребление алкоголя также может вызывать высокий уровень триглицеридов, что является основным фактором риска панкреатита.

      Для людей, хронический панкреатит которых вызван злоупотреблением алкоголем, употребление алкоголя может привести к серьезным проблемам со здоровьем и даже к смерти.

      Жареные продукты и продукты с высоким содержанием жиров

      Жареные продукты и продукты с высоким содержанием жиров, такие как гамбургеры и картофель фри, могут быть проблематичными для людей с панкреатитом. Поджелудочная железа помогает переваривать жир, поэтому продукты с большим содержанием жира заставляют поджелудочную железу работать тяжелее.

      Другие примеры продуктов с высоким содержанием жира, которых следует избегать, включают:

      • молочные продукты
      • мясные полуфабрикаты, такие как хот-доги и колбасы
      • майонез
      • картофельные чипсы

      Употребление этих типов обработанных продуктов с высоким содержанием жира также может привести к сердечным заболеваниям.

      Рафинированные углеводы

      Зарегистрированный диетолог Дебора Герсберг рекомендует людям с хроническим панкреатитом ограничить потребление рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и продукты с высоким содержанием сахара.Рафинированные углеводы могут привести к тому, что поджелудочная железа вырабатывает большее количество инсулина.

      Продукты с высоким содержанием сахара также могут повышать уровень триглицеридов. Высокий уровень триглицеридов является фактором риска острого панкреатита.

      Люди, выздоравливающие от панкреатита, могут обнаружить, что они переносят более частый и меньший прием пищи. Шесть раз в день может работать лучше, чем трехразовое питание.

      Диета с умеренным содержанием жиров, обеспечивающая около 25 процентов калорий из жиров, может переноситься многими людьми с хроническим панкреатитом.

      Клиника Кливленда рекомендует людям, выздоравливающим от острого панкреатита, есть менее 30 граммов жира в день.

      Некоторые факторы риска панкреатита, такие как семейный анамнез, изменить нельзя. Однако люди могут изменить некоторые факторы образа жизни, влияющие на риск.

      Ожирение увеличивает риск панкреатита, поэтому достижение и поддержание здорового веса может помочь снизить риск развития панкреатита. Здоровый вес также снижает риск образования камней в желчном пузыре, которые являются частой причиной панкреатита.

      Употребление большого количества алкоголя и курение также повышают индивидуальный риск панкреатита, поэтому сокращение или отказ от них может помочь предотвратить заболевание.

      Поделиться на PinterestВитаминные добавки могут быть рекомендованы, и тип витамина будет зависеть от человека.

      Лечение панкреатита может включать госпитализацию, внутривенные вливания, обезболивающие и антибиотики. Врач может назначить диету с низким содержанием жиров, но людям, которые не могут есть через рот, может потребоваться альтернативный способ питания.

      В некоторых случаях панкреатита может быть рекомендовано хирургическое вмешательство или другие медицинские процедуры.

      Люди с хроническим панкреатитом могут испытывать трудности с перевариванием и усвоением некоторых питательных веществ. Эти проблемы повышают риск недоедания. Людям с хроническим панкреатитом, возможно, потребуется принимать таблетки с пищеварительными ферментами, чтобы улучшить пищеварение и усвоить питательные вещества.

      В зависимости от человека могут быть рекомендованы определенные витаминные добавки. Добавки могут включать следующее:

      Люди должны спросить своего лечащего врача, следует ли им принимать поливитамины.Также важно употреблять достаточное количество жидкости.

      Также важно поговорить с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, такие как масло MCT.

      По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, острый панкреатит обычно проходит через несколько дней лечения. Однако в некоторых случаях острый панкреатит может быть более серьезным и требует длительного госпитализации.

      Хронический панкреатит — это хроническое заболевание, которое может необратимо повредить поджелудочную железу.

      При панкреатите необходимо обращаться за медицинской помощью, поскольку как острая, так и хроническая формы могут иметь серьезные осложнения.

      Следование диетическим рекомендациям может помочь людям облегчить симптомы панкреатита и в некоторых случаях ускорить выздоровление.

      Панкреатит, диета и питание | Список продуктов питания для панкреатита

      Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, органа за желудком, который выделяет пищеварительные ферменты и гормоны инсулин и гликоген.Панкреатит может быть острым или хроническим, но оба вызывают сильную боль в верхней части живота и тошноту среди других симптомов. Диета играет важную роль в борьбе с панкреатитом и снижении риска развития связанных со здоровьем проблем, таких как диабет.

      Острый панкреатит, часто вызываемый желчными камнями, развивается внезапно. Легкие случаи могут не нуждаться в лечении, но панкреатит может стать настолько серьезным, что потребуется госпитализация. Рецидивирующий острый панкреатит может перерасти в хронический панкреатит, который также может быть вызван чрезмерным употреблением алкоголя или некоторыми заболеваниями, такими как кистозный фиброз.Хронический панкреатит может со временем обостриться и привести к повреждению органов. Если у вас панкреатит, важно есть продукты, которые уменьшают боль и помогают избежать обострений в будущем.

      Что есть, если у вас панкреатит

      Если у вас хронический панкреатит, вы подвержены риску недоедания, поскольку ваша поджелудочная железа может не функционировать должным образом. Вашему организму могут быть трудно усваивать питательные вещества и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.После приступа вы хотите дать поджелудочной железе шанс восстановиться и уберечь ее от чрезмерной работы в будущем.

      Правильная диета может помочь вам получить необходимое питание, снизить вероятность обострений и снизить риск развития состояний, связанных с панкреатитом, таких как диабет и заболевание почек. Диета для людей с панкреатитом включает:

      • Постные белки, такие как курица и нежирная рыба
      • Нежирные продукты, такие как фрукты и овощи
      • Жиры, приготовленные из кокосового или пальмового масла
      • Избегать алкоголя, особенно если ваш хронический панкреатит вызван употреблением алкоголя
      • Избегайте обработанных пищевых продуктов и рафинированного сахара

      Употребление овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов помогает поддерживать уровень холестерина и сахара в крови на здоровом уровне и увеличивает потребление клетчатки, улучшая пищеварение Полегче.Клетчатка также снижает вероятность образования камней в желчном пузыре или повышенного содержания триглицеридов, что может привести к острому панкреатиту. Жиры из кокосового или пальмоядрового масла могут помочь вам лучше усваивать питательные вещества.

      Как правильно питаться при панкреатите

      Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, рекомендованные людям с панкреатитом, могут быть сытными и вкусными. Подумайте о таких продуктах для завтрака, как овсяная каша с клюквой или фруктовом смузи, обеде из салата из тунца с карри и супа из чечевицы или моркови, ужине из курицы с цитрусовыми с коричневым рисом и шпинатом и на десерт — запеченных яблок.Вы можете есть множество разнообразных вкусных и полезных продуктов, поддерживающих здоровье поджелудочной железы.

      Ешьте и перекусывайте небольшими порциями, а не обильными, и избегайте обезвоживания. Избегайте жареных и обработанных продуктов, которые трудно переваривать, и не забывайте придерживаться здоровой диеты, чтобы избежать недоедания и снизить риск обострения поджелудочной железы.

      диет, которые можно и что нельзя делать после панкреатита — Сан-Диего — Sharp Health News

      10 октября 2016 г.

      Поджелудочная железа не является одним из самых привлекательных органов тела, как сердце или легкие.Это тоже не один из ненужных органов, как аппендикс или почка. Вы не видите и не чувствуете этого каждый день своей жизни, и большинство людей не знают, что он делает. Но на самом деле это более важно для вашего здоровья, чем вы можете себе представить.

      «Основная роль поджелудочной железы заключается в выработке гормонов, таких как инсулин, и других ферментов, участвующих в переваривании пищи, в частности сахаров», — говорит доктор Эрик Алайо, гастроэнтеролог из Медицинского центра Sharp Chula Vista, работающий в компании Sharp.«Когда поджелудочная железа воспаляется, вызывая панкреатит, это может вызвать серьезные симптомы и даже быть опасными для жизни».

      По данным Национального фонда поджелудочной железы, ежегодно в больницы поступает более 300 000 пациентов с острым панкреатитом. Несмотря на большие успехи в области интенсивной терапии за последние 20 лет, уровень смертности от острого панкреатита остается на уровне примерно 10 процентов от всех случаев.

      Как можно заболеть панкреатитом?
      «У некоторых пациентов развивается панкреатит без ясной причины или связи с каким-либо другим заболеванием», — говорит д-р. Алайо. «Наиболее распространенными факторами панкреатита являются курение и злоупотребление алкоголем, побочные эффекты лекарств, аутоиммунные заболевания, высокий уровень триглицеридов и проблемы с камнями в желчном пузыре».

      Симптомы панкреатита включают постепенную или внезапную боль в верхней части живота, которая усиливается после еды. Другие симптомы — болезненность живота, лихорадка, тошнота, рвота и учащенный пульс. Острый панкреатит может проявляться, как и другие заболевания брюшной полости, такие как аппендицит или камни в желчном пузыре, и, как и эти состояния, требует немедленной медицинской помощи.

      Лечение тяжелого острого панкреатита обычно включает введение зонда для питания в обход поджелудочной железы и перемещения переваренной пищи непосредственно в тонкий кишечник; Пациенты с легким панкреатитом должны получать жидкости внутривенно без еды через рот (также известный как NPO). После лечения пациентам необходимо скорректировать свой рацион, чтобы снизить вероятность рецидива.

      Доктор Алайо предлагает пациентам, выздоравливающим от острого панкреатита, начинать только с прозрачных жидкостей, таких как бульон или желатин.Если организм хорошо это переносит, пациенты могут добавлять другие продукты.

      Рекомендации по диете после панкреатита:

      • Придерживайтесь диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров с содержанием не более 30 г жира в день
      • Ешьте меньшими порциями и чаще
      • Бросьте курить или жевать табак
      • Потерять вес (если у вас избыточный вес)
      • Не употребляйте алкоголь

      Доктор Алайо предлагает пациентам встретиться с диетологом, чтобы составить диету, обеспечивающую достаточное количество калорий для поддержания здорового веса и избегания жиров, таких как:

      • Красное мясо , свинина, баранина и утка
      • Кулинарные масла, включая оливковое масло и все жареные продукты
      • Молочные продукты, такие как все сыры, маргарин, масло, сливки, обычное молоко и мороженое
      • Все орехи и ореховое масло

      «Если вы испытываете симптомы панкреатита, вам необходимо немедленно обратиться к врачу или в отделение неотложной помощи », — говорит доктор.

12Мар

Рецепт квашеной капусты без воды – Квашеная капуста в собственном соку: домашний фото рецепт

Квашеная капуста в собственном соку: домашний фото рецепт

Приветствую, дорогие читатели!
Если вы ярый любитель квашенной капусты, то предлагаю вам свой супер-рецепт — квашеная капуста в собственном соку! Это вкусно, полезно и довольно просто! А отзывами поделитесь в комментариях!

Квашеная капуста в собственном соку: рецепт с фото

По какому бы рецепту вы не стали квасить капусту, делать это нужно в «мужской» день – понедельник, вторник, четверг. По необъяснимым логикой причинам, заквашенная в эти дни капуста будет упругой и хрустящей. Отлично заквашивать без воды получается осенью, когда свежие овощи полны сока. Ранней весной кочаны истощены зимовкой и требуют непременного добавления жидкости.

квашеная капуста в собственном соку рецепт в домашних условияхКвашеная капуста в собственном соку: рецепт в домашних условиях

Продукты для приготовления

На 1,5 литровую банку берем:

  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • штук по 12 лавровых листов, горошин горького и душистого перца;
  • 1,5 стол.л. (без горки) каменной соли;
  • 1 стол.л. (без горки) сахара-песка.

квашеная капуста в собственном соку: продукты

Как приготовить квашеную капусту в собственном соку

Пошаговый рецепт квашеной капусты в собственном соку:

На 3-литровую банку берем не больше 2,5 кг капусты.

Очистив морковь, крупно ее натрем.

квашеная капуста в собственном соку

Шинковкой или острым ножом измельчим капусту.

квашеная капуста в собственном соку рецепт

Чтобы капусту было удобно извлекать из банки, следующая операция по обработке будет заключаться в нарезании квадратами полученной ранее капустной массы. То есть сечем вдоль и поперек кучу капусты на столе. Посолим ее и подсахарим.

квашеная капуста в собственном соку рецепт

К измельченной капусте добавим натертую морковь. Хорошенько мнем овощи руками, заодно их перемешивая. Капуста должна пустить сок и на вид стать как бы прозрачной.

квашеная капуста в собственном соку рецепт

Часть получившейся смеси кладем в банку и буквально утрамбовываем костяшками пальцев, собранными в кулак. От данных действий капуста снова начинает активно пускать сок. На примятую поверхность кладем по нескольку штук лавра и перечных горошин. Так повторяем 3-4 раза, пока вся капустно-морковная смесь и специи не окажутся утрамбованными. Сок, оставшийся на столе, также сливаем в банку. Ни в коем случае не набиваем емкость до краев, иначе в процессе квашения выбежит сок, а капуста будет сухой.

квашеная капуста в собственном соку рецепт в домашних условиях

На всякий случай ставим 1,5-литровую банку в миску, чтобы вытекающий сок не «разбегался». Банку накрываем марлей. Устанавливаем эту конструкцию рядом с печкой или работающей батареей отопления.

квашеная капуста в собственном соку рецепт в домашних условиях

Примерно через сутки снимаем марлю и обнаруживаем, что капуста буквально плавает в собственном соку. Деревянной палочкой с заостренным концом (например, шпажка для шашлыков) протыкаем капустную смесь в 15-20 местах. Каждый раз палочка должна доставать до дна банки. После этих манипуляций наружу выйдет много воздуха, а сок протечет вниз.

квашеная капуста в собственном соку рецепт в домашних условиях

Еще через сутки повторяем операции с деревянной палочкой, можно даже дважды в день. Вместе с воздухом, появляющимся от брожения, выходит и горечь. Если на второй день вам показалось, что жидкости почти нет, долейте в банку 2-4 столовые ложки воды. Но после такого «долива» не исключено, что сок таки начнет переливаться в миску.

На третий день снова протыкаем капусту и пробуем на вкус. В теплых условиях она уже готова. Подаем квашеную капусту в собственном соку традиционно, то есть с луком и растительным маслом. Храним, закрыв банку, в холодильнике.

квашеная капуста в собственном соку рецепт в домашних условиях

квашеная капуста в собственном соку без воды заготовки на зиму

prekrasny-mir.ru

Без сахара, соли, без воды, традиционный. Лучшие рецепты квашеной капусты :: Lifestyle :: Гродненская правда

13:14 16 Октября 2019

Без сахара, соли, без воды, традиционный. Лучшие рецепты квашеной капусты

Хрустящую с легкой кислинкой квашеную капусту любят многие. Она хороша и в качестве гарнира, и в качестве основной закуски. А еще такой продукт очень полезен. И самое прекрасное то, что приготовление не требует каких-то особых навыков, все достаточно легко. Попробуйте. Interfax.by собрал топ рецептов на любой вкус.

Популярныеновости

Польза квашеной капусты

Пара слов о полезных свойствах. 200г квашеной капусты покрывают почти половину дневной потребности в витамине С. А еще в ней есть витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка.

В квашенной капусте содержится много никотиновой кислоты, обеспечивающей нормальное течение жизненно важных клеточных процессов и придающей блеск волосам и крепость ногтям.          

Также квашеная капуста богата такими микроэлементами, как калий, железо, магний, цинк. Это отличное профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Клетчатка квашенной капусты содействует пищеварению и улучшает микрофлору кишечного тракта. Вообще квашеная капуста укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ. Наблюдается и целительный эффект при болях в желудке.

Это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой. Квашенная капуста менее калорийна даже чем свежая. При этом она надолго насыщает и богата тартоновой кислотой, которая препятствует превращению сахара и других углеводов в жир.

Без соли и сахара

Ингредиенты:

Шинкуем тщательно промытую капусту в широкую посудину, туда же трем очищенную морковь, посыпаем тмином. Так чередуем слои. Заливаем все чистой водой так, чтобы при установке пресса, она его покрывала на 2 см. При комнатной температуре оставляем на 2-3 дня. Перекладываем в банку, закрываем.

1484748036_626_Svojstva-kvashenoj-kapusty.jpg

С рассолом

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан весом 2,5 кг;

  • Морковь — 3-4 шт;

  • Соль — 2 ст. л;

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Вода — 0,5 литра.

Капусту шинкуем в глубокую миску. Туда же трем морковь на крупной терке. Тщательно все перемешиваем руками, но не сжимая овощи. Берем чистую трехлитровую банку и складываем в нее капусту с морковью, слегка утрамбовывая. Заполняем банку до конца. Сверху на капусту насыпаем соль и сахар. Заливаем все холодной некипяченой водой по горлышко. Протыкаем капусту в нескольких местах деревянной палочкой. Если количество рассола после это уменьшится, доливаем еще воды. Ставим банку в таз, так как в процессе закваски рассола будет становиться больше, и он начнет вытекать. Накрываем банку марлей и оставляем при комнатной температуре 2-3 дня. Закрываем крышкой и убираем в холодильник.

fermented2.jpg

Без воды

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан весом 2,5 кг;

  • Морковь — 1 шт;

  • Соль — 1 ст. л;

  • Сахар — 1 ст. л.

 Шинкуем капусту и морковь, складываем в глубокую миску. Смешиваем в отдельном стакане соль и сахар. Руками месим капусту с морковью, чтобы овощи дали сок. Утрамбовываем в трехлитровую банку, пересыпая слои солью с сахаром. Когда банка наполнена, закрываем ее пластмассовой крышкой и ставим в миску. Оставляем на 3 дня при комнатной температуре. 1-2 раза в день капусту надо протыкать палочкой. Готовую капусту убираем в холодильник.

«Летний»-салат-с-яйцом-и-болгарским-перцем-фото-1362x908.jpg

С яблоками и перцем

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан весом 2 кг;

  • Морковь — 1 шт;

  • Яблоки (лучше всего антоновка) — 4-5 шт;

  • Болгарский перец — 1 шт;

  • Зелень петрушки, укропа;

  • Чеснок — 2 зубчика;

  • Кориандр — щепотка;

  • Черный перец горошком;

  • Вода — 1 литр;

  • Соль — 4 ч. л;

  • Сахар — 1 ч. л.

Шинкуем  капусту, натираем морковь на крупной терке, болгарский перец нарезаем полосками, яблоки разрезаем на 4 части и удаляем семена. В большую емкость укладываем ингредиенты слоями: слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок, капусту, сверху морковь, затем измельченную зелень петрушки и укропа, чеснок. Повторяем, пока не закончатся овощи. Доводим до кипения литр воды, солим по вкусу, добавляем кориандр и перец. Полученным рассолом заливаем капусту и протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Оставляем при комнатной температуре на три дня. Перекладываем в банки и убираем в холодильник.

Очень быстрый рецепт

Ингридиенты:  

  • Капуста – 2 шт;

  • Морковь – 2 шт;

  • Сахар- 1 стакан;

  • Соль – 2 ст.л;

  • Масло подсолнечное – 120 мл;

  • Уксус – 70 мл;

  • Вода.

Капусту шинкуем максимально мелко, морковь промываем и трем на средней терке. Кипятим литр воды, по очереди добавляем сахар и соль, помешивая, раствоярем в воде. Добавляем подсолнечное масло и уксус.  Даем покипеть 5-7 минут. Хорошо перемешиваем морковь с капустой, перекладываем в посуду с широким дном, заливаем маринадом, накрываем крышкой. Через 2 часа квашеная капуста готова.

94b482a888991f65ad1e83a2f9537863-resize_crop_1Xquality_100Xallow_enlarge_0Xw_1200Xh_630.jpg

grodnonews.by

«Как квасить капусту в домашних условиях в ведре (на зиму)?» – Яндекс.Знатоки

Вот один из вариантов квашения.

Перед тем, как начать, обязательно проверьте, чтобы на посуде не было сколов и отслоек эмали.

Использовать можно только позднюю и среднепозднюю капусту, она имеет не малые размеры и очень плотные, толстые и грубые листья. Так же для квашения потребуется морковка и обычная каменная соль (крупная), в пропорции: на 5 кг шинкованного овоща берут 100 гр соли и 100-150 гр моркови.

Этот рецепт использовался с давних времен, поэтому можно считать его классическим.

Помойте овощи, с капусты удалите верхние, битые листья, нашинкуйте не задев кочерыжку, морковь натрите на терке или нарежте. Нашинкованную капусту складывают в большую чашку (емкость для квашения будет отдельной) солят, добавляют морковь и перемешивают руками до выделения сока. Затем выкладывают в ведр, небольшими слоями, тщательно утрамбовывая рукой либо деревянной толкушкой до образования сока. И так до краев. На уложенную капусточку выкладываем чистые листья от кочанов, которые остались при чистке, сверху ставим груз. Используйте широкую тарелку или блюдо, переверните дном вверх, положите большой камень или поставьте трехлитровую банку наполненную водой. Выделившийся сок из капусты при установке груза не сливают. В процессе квашения, для сбора излишне выделяющегося сока, подставляйте посуду подходящих размеров. Уложенную капусту оставляют в комнате при температуре воздуха +19 °…+22 °С на 3-7 дней, в зависимости от количества и объема закладки.

Чтобы узнать, идет процесс сквашивания, посмотрите на поверхность, образующаяся пена и пузырьки свидетельствуют о правильном протекании процессов. Пену по мере образования убирают. После начала сбраживания капусту необходимо прокалывать ежедневно, используя деревянные ручку ложки (например) для выведения образующихся газов. Прокалывают до самого донышка, чтобы избавить капусту от горечи.

Спустя 3-4 дня капуста должна осесть, количество выделяемого сока уменьшится, значит, продукт готов.

Пробуйте! Если капуста еще пресновата, не беда, оставьте ее кваситься еще на пару дней. Приятного аппетита!

Вариантов квашения много. Можете глянуть другие варианты рецептов с фото и выбрать подходящий вам. https://zagotovkinazimu.ru/3407-kapusta-na-zimu-v-vedre-gotovim-vkusno-i-prosto-luchshie-recepty.html

yandex.ru