6Фев

Миллилитры в ложках – Сколько мл в столовой ложке

воды, сиропа и сухих продуктов

19 декабря 2016 16610

Часто бывает, что в процессе приготовления каких-либо блюд требуется определенное небольшое количество ингредиентов. Если под рукой нет точных кухонных весов, которые способны отмерить несколько граммов или массу до 50 г, или объем до 100 мл, то вполне можно воспользоваться столовыми приборами для того, чтобы вымерить необходимое количество ингредиента.

Чтобы знать наверняка, какое же количество того или иного вещества содержится в маленькой ложке для чая, можно воспользоваться готовой табличкой.

Важно помнить, к тому же, что большинство жидкостей достаточно тяжелые, тогда как сухие вещества имеют меньший вес. Если нужна не масса ингредиента, а объем, следует воспользоваться таблицей для жидкостей.

Объемы жидкостей в чайной ложке

Для начала выясним, сколько в чайной ложке мл. Часто, принимая лекарства, смешивая коктейли, делая зимние припасы или выпечку, требуется определить то или иное небольшое количество жидкости. Нужно заметить, что водные, спиртовые растворы и сиропы, зачастую по объему будут тождественны воде. Поэтому, определяя количество данных жидкостей, можно равняться на объем воды:1 ч.л. воды = 5 мл. Сиропа будет также 5 мл.

5 и 10 мл — это сколько?

Ориентиром в измерении жидкостей служит вода. Если масса веществ в одном и том же измерительном приборе может отличаться довольно значительно в виду их плотности и агрегатного состояния, то объем жидкого вещества в нормальном состоянии — единица довольно стабильная.

Поэтому, количество любой жидкости в стандартной чайной ложке, как правило, равняется 5 мл. Исходя из этого, 5мл и 10 мл жидкости равняются, соответственно, одной и двум ложкам.

Сколько содержит продуктов 1 ч.л

Если миллилитры жидкостей, измеренные одним резервуаром — величина постоянная, то масла как жидких, так и сухих компонентов, может сильно отличаться. Плотность сухого вещества, крупность его частиц и масса каждой, число кислорода между ними, делают эту разницу весьма ощутимой.

Вот почему, чтобы точно отмерить нужное число граммов ингредиента, не имея веществ, нужно использовать специальную таблицу. Содержание следующих категорий сухих продуктов в 1 ч.л. по объему и массе:

  • сахара = 5 мл = 10 г;
  • соли = 5 мл =10 г;
  • крахмала = 5 мл = 10 г;
  • сахарной пудры = 5 мл = 10 г;
  • какао в порошке = 5 мл = 9 г;
  • муки = 5 мл = 5 г;
  • сухого молока = 5 мл = 5 г;
  • желатина кристаллического = 5 мл = 5 г;
  • кофе молотого = 5 мл = 7 г.

Количество специй и сухих компонентов для выпечки в порошках в 1 ч.л.:

  • ванильного сахара = 5 мл = 5 г;
  • корицы = 5 мл = 2 г;
  • перца черного молотого = 5 мл = 5 г;
  • перца красного молотого = 5 мл = 5 г;
  • соды = 5 мл = 12 г;
  • кислоты лимонной = 5 мл = 5 г;
  • дрожжей сухих = 5 мл = 4 г.

Масса круп и бобовых:

  • пшеничной крупы = 9 г;
  • гречневой крупы = 7 г;
  • крупы овсяной хлопьями = 6 г;
  • крупы перловой = 8 г;
  • манной крупы = 6 г;
  • ячневой крупы = 7 г;
  • риса = 9 г;
  • пшена = 8 г;
  • гороха = 10 г;
  • фасоли = 10 г.

При измерении сухих порошкообразных или кристаллических продуктов чайной ложкой, в расчет берется полный столовый прибор, но без горки. Для сухих и жидких веществ принят стандарт, согласно которому чайная ложка приравнивается к 5 миллилитрам объема и 5 граммам веса в среднем.

Смешивая лекарственные препараты и жидкости в домашних условиях, лучше, всё-таки, пользоваться особо точными медицинскими весами, так как в химических реакциях важен каждый грамм, и, даже, его десятые и сотые части.

В вопросе же приготовления пищи, такие тонкости не столь принципиальны.

Воспользовавшись таблицей в кулинарных целях, можно отмерить наиболее точное количество ингредиента, а если таблицы под рукой не оказалось, можно спокойно принимать ложку для чая за 5 мл и 5 г соответственно.

Оценить статью:

10

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Панкреатит. Соотношение массы и объема продуктов. Эта таблица заменит весы

Если у Вас нет весов, то жидкие и сыпучие продукты можно отмерить стаканами и ложками, а штучные продукты — фрукты, корнеплоды имеют свой средний вес. На этой странице Вы найдете таблицу «Массы и меры некоторых продуктов«, которая позволит Вам приготовить блюда точно по рецепту.

На этой странице:
—  Таблица №1 — меры и массы некоторых продуктов
—  Таблица №2 -меры жидкости  (Сколько миллилитров в чайной или столовой ложке)

В таблице используются:

  • тонкий стакан — 250 мл;
  • граненый стакан — 200 мл;
  • столовая ложка -18 мл;
  • чайная ложка — 5 мл;

Сыпучие продукты, которые будете отмерять ложками, насыпайте «с горкой» Если Вы знаете, сколько миллилитров в 1 чайной или в 1 столовой ложке, то это позволит Вам отмерить необходимый объем жидкости — таблица №2 (в конце этой страницы)

Таблица №1 — Массы и меры некоторых продуктов


Мой совет:   Добавьте в закладки эту страницу или распечатайте таблицу. Тогда Вам будет легко приготовить любое блюдо по любому рецепту, где все ингредиенты даются в граммах, а под рукой не всегда есть весы. С этой таблицей Вам будет просто знать массу продуктов. Таблица «Массы и меры некоторых продуктов» будет пополнятся и далее.

Таблица №2 — Меры жидкости

Сколько миллилитров в чайной или столовой ложке?

Жидкая унция  — это мера объёма жидкости. Американская унция имеет объем 29,573 53 мл. Жидкая унция в США применяется при маркировке, принимается величина = 30 мл Желаю Вам успехов! Пусть Ваши диетические рецепты будут не только полезными, но и вкусными!

Воспользуемся таблицей №2. В таблице указано сколько миллилитров в чайной или столовой ложке.

Предположим,  требуется в рецепт добавить какой-либо ингредиент в миллилитрах:

Пример 1. Как отмерить  30 мл сока?

Для этого надо воспользоваться табл.№2

Нужный объем — 30 мл — найдем в крайнем правом столбце.  Видим, что нам потребуется 2 ст.л. или 6 ч.л.

Пример №2. Как отмерить  10 мл?

Смотрим в правый крайний столбец, числа 10 — нет! Но есть число 5. Это значит, что 2 чайной ложки жидкости составит 10 мл.

Желаю Вам здоровья и долголетия!

а также —

Я Вам буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

pancr.ru

Сколько миллилитров в столовой ложке воды и другой жидкости

Очень часто домашние хозяйки, готовя какое-нибудь кулинарное блюдо, кондитерское изделие, или отвар из трав по новому рецепту, задаются вопросом: как без весов или мерного стаканчика, с помощью подручных предметов, определить вес, объем того или иного продукта.

И чаще всего такой мерной посудой становятся столовая ложка, стакан. Объем стакана, как правило, известен заранее. А сколько миллилитров или грамм входит в столовую ложку, знают не все.

Граммы, миллилитры – в чем разница?

Для воды разницы нет. 1 грамм равен 1 миллилитру, а 1 кг воды соответствует 1 литру. Но между этими понятиями есть существенное различие. В граммах измеряется вес в литрах или миллилитрах – его объем. Все дело в плотности продукта.

Возьмем, к примеру, растительное масло. Вы, наверняка, замечали, что любой жир, масло в готовом продукте плавает на поверхности воды. Это от того, что по весу оно легче воды. 1 л масла весит 900-930 грамм.

И еще одно небольшое замечание. Иногда объем указывается в кубических сантиметрах или дециметрах. Как разобраться в такой информации? Напоминаем, что 1 мл соответствует 1 см3, а 1 литр – это кубический дециметр.

Объем столовой ложки для жидкостей

Но давайте вернемся к нашей столовой ложке. Что это такое, объяснять не надо. Это столовый прибор, которым люди едят жидкую, сыпучую пищу, например кашу или суп.

А еще мерный инструмент домохозяйки, который она использует, чтобы посолить тот же самый суп, добавить сахара в компот, положить масло в кашу, не задумываясь совершенно о физических категориях. Она просто знает, что на эту кастрюлю достаточно половины ложки соли, а масла класть лучше 2 ложки.

Давайте разберемся, сколько миллилитров в столовой ложке? У данного столового прибора есть свой объем. В ст. ложку помещается 18 миллилитров воды. Для жидкого растительного масла объем составит тоже 18 мл или 16 грамм по весу.

Медицинский спирт тоже легче воды. 100 мл спирта весят 78 грамм. Соответственно, 18 мл крепкого алкоголя в столовом инструменте равны 14 г.

А сгущенное молоко или сметана плотнее воды, за счет содержащихся в них молочных составляющих, и соответственно, тяжелее. В 18 мл емкости поместится 21-22 г молокопродукта. Аналогичной массой обладают соевый соус, или фруктовый сироп.

Самый тяжелый из загущенных жидкостей – это натуральный мед. Он в полтора раза тяжелее воды, поэтому стандартная ложка захватит 27 г этого полезного, сладкого лакомства.

Теперь, когда вы узнали все эти тонкости и нюансы, вам будет намного проще разобраться в мудреных рецептах, где количество продуктов прописано в пугающих цифрах.


Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать по теме:

notefood.ru

Сколько мл в столовой ложке

Столовая ложка – кухонный инвентарь, появившийся много тысячелетий назад, без которого мы не мыслим ни поедания пищи, ни ее приготовления. Из чего только ложки не делали: всем нам хорошо знакомы большие деревянные приборы, которыми на Руси хлебали щи, в Древнем Египте материалом изготовления были дерево и камень. В древности материалом для изготовления прибора могли послужить глина, ореховая скорлупа и даже ракушки. В средневековой Европе ели латунными и медными ложками. Аристократия пользовалась серебреными и золотыми приборами, впрочем, мода на стильное столовое серебро не прошла до сих пор.

Это действительно незаменимый прибор на кухне, независимо от века и названия страны. С помощью такой ложки можно не только употреблять и готовить кушания, но и отмерять количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда или иного рецепта. Столовая ложка станет хорошим выходом в данном случае, если под рукой нет специальных весов или мерного стаканчика. Но для этого необходимо знать, сколько миллилитров в столовой ложке, которая имеется в Вашем распоряжении.

Какой объем у столовой ложки

Сегодня данные приборы чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, реже выпускают ложки из драгоценных металлов. Но они в основном предназначены для украшения столовой, чем для использования по прямому назначению. С помощью обычной столовой ложки легко узнать вес и объем практически любого продукта, имеющего жидкую, сухую или маслянистую консистенцию.

Но необходимо понимать, что объем разных столовых ложек может немного отличаться. Например, в США объем такого прибора равен приблизительно 15 мл. В России, с древности привыкшей к немалым габаритам в деле изготовления ложек, объем современных кухонных приборов для поедания жидких блюд находится в диапазоне от 14 до 20 мл. Что также важно запомнить: не всегда вес продукта равен его объему, иначе говоря, вес продукта в граммах может относительно сильно отличаться от его объема, выражаемого в миллилитрах. Для примера: объем столовой ложки масла из семян подсолнечника приблизительно 18 мл, а вес такого же количества продукта – намного меньше, 16 мл. Легче всего таким способом отмерять объем жидких продуктов, но и вещества сухой консистенции, при необходимости, можно также измерить ложкой.

Пытаясь понять, сколько миллилитров в столовой ложке, важно не забывать о том, что объем приборов из разных наборов может слегка отличаться. При приготовлении определенных блюд или средств народной медицины, даже небольшие различия в указанном объеме вещества и фактически использованном, могут сильно навредить блюду или смеси.

Лучше всего, если вы сможете измерить реальный объем имеющейся у Вас ложки, и в дальнейшем пользоваться этой информацией. Сделать это несложно: возьмите пластиковую мерную емкость или ложечку от лекарства, например, это может быть простой сироп от кашля. Большинство из них имеют в наборе такое приспособление для точного измерения дозы принимаемого лекарства. Отмерьте сначала жидкость такой емкостью, а потом перелейте продукт в ложку. Таким образом Вы узнаете, сколько миллилитров входит в столовую ложку, имеющуюся в кухонном арсенале.

Сколько мл в столовой ложке воды

Чтобы приготовить вкусное блюдо, или иную смесь веществ, в рецепте, как правило, точно указан нужный объем воды, иногда его проще измерить данным кухонным прибором. Чтобы порадовать домашних вкусной выпечкой, сделать для ребенка полезное детское питание без лишних и вредных добавок, иногда рецепт нужно соблюдать в точности. С водой это сделать просто: благодаря своей плотности и консистенции, вода заполняет собой всю емкость, ее вес равен ее объему. Например, стандартная 1 столовая ложка – это 15 мл воды.

Объем ложки уксуса

Сколько миллилитров в столовой ложке уксуса – вопрос, интересующий многих хозяек. Данную жидкость чаще всего добавляют небольшими порциями, поэтому проще измерять дозировку этим прибором. Уксус относится к истинным жидкостям, т.е, ее вес равен объему. Также как в случае с водой, стандартная ложка – это 15 мл уксуса. Эти знания пригодятся при засолке овощей, для приготовления выпечки, салатов, соусов, маринования мяса и рыбы. Применяя данные знания, несложно высчитать, сколько потребуется ложек вещества, для сооружения блюда. Например, 70 миллилитров уксуса, это 4 столовые ложки и 2 чайные.

Читайте также

Сколько миллилитров масла в 1 столовой ложке

Объем масла в данном приборе зависит от вида продукта. Подсолнечное содержит 20 мл, сливочное – 18 мл, чуть больше оливковое – 19, наибольший объем имеет кунжутное – целых 26 миллилитров. Знания пригодятся любителям приготовить самые разные блюда: овощные салаты, выпечку, жареную пищу и т.д.

Сколько миллилитров молока в столовой ложке

Ответ на вопрос интересует многих хозяек, особенно, любителей выпечки и различных десертов. В приборе содержится приблизительно 16 мл. Столько же в прибор войдет и любимого многими сгущенного молока.

Объем сиропа в ложке

Нередко нужно измерить точный объем сиропа для приготовления блюда, иногда, способ актуален и при употреблении жидких лекарств от кашля, если стандартная емкость сломана. Более того, любители сладкого, ведущие ежедневный подсчет калорий, нуждаются в точных измерениях. Это тяжелая жидкость, в стандартном кухонном приборе объем сиропа равен 18 мл. Сколько миллилитров в чайной и столовой ложке? Иногда подсчет объема проще вести не столовой, а чайной ложкой. Принято считать, что такой прибор вмещает в себя 5 мл жидкости.

Объем сухих продуктов в ложке

Измерение количества сыпучих продуктов, таких как крупы, сахар, соль, панировочные сухари, мука, желатин, какао, сода, тоже зачастую ведется ложками. Особенно это касается веществ, которых для приготовления блюда требуется немного. Крайне важно запомнить правило: в рецептах в основном указывается объем продукта, взятого ложкой с горкой. Дело в том, что сухое вещество, в отличие от жидкого, проще всего зачерпнуть именно «с горкой». Поэтому объем сыпучего продукта в ложке будет больше, чем объем жидкого. Причиной является как раз добавка в виде горки. Сахара и соли в столовой ложке будет 20 мл, мука, какао, желатин в прибор поместятся в объеме 22 мл, а ложка сушеных трав – это целых 30 мл. Сухие продукты чаще измеряют большими объемами, поэтому советуем Вам нашу статью о том, сколько граммов в стакане.

Погрешность измерения

Не стоит с точностью до миллилитра доверять приведенным данным, ранее мы говорили, какой разброс по объемам может быть в отечественных ложках. На это влияет ряд факторов: форма, глубина и даже материал прибора. Чем меньше объемы, тем меньше погрешность. Поэтому для приготовления сложных рецептов или там, где важен каждый миллилитр, лучше доверить дело кухонным весам или электронной мерной ложке.

Таблица объема продуктов

Сколько миллилитров в столовой ложке
Продукт Миллилитры
Вода 16
Молоко 16
Уксус 16
Сироп 16
Подсолнечное масло 20
Кунжутное масло 26
Сливочное масло 18
Оливковое масло 19
Сахар 20
Соль 20
Мука, желатин, какао 22
Крупы 21
Томатная паста 18
Мед 18
Сметана 18
Сгущенное молоко 17

www.sportobzor.ru

Сколько воды в ложке (мл, грамм)?

Отмерить нужное количество воды по рецепту и для других целей бывает довольно сложно, если нет мерных ложек и стаканов, или домашних весов, поэтому для этих целей очень удобно использовать столовую или чайную ложку. В этом обзоре подробно рассмотрим, сколько мл воды чайной и столовой ложках, а также сколько грамм воды в чайной и столовой ложках, и как отмерить определенный объем или массу воды.

Сколько миллилитров воды в ложке?

В чайной ложке

В чайной ложке 5 мл воды

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 мл воды

В столовой ложке

В одной столовой ложке 15 мл воды

Сколько грамм воды в ложке?

В чайной ложке

В 1 чайной ложке 5 грамм воды

В столовой ложке

В столовой ложке 15 грамм воды

Ответы на популярные вопросы по теме, как отмерить определенный объем воды в миллилитрах и граммах с помощью ложек.

В миллилитрах (мл)
  • 500 миллилитров воды = 0,5 литра воды = 33 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды.
  • 400 миллилитров воды = 26 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 300 миллилитров воды = 20 столовых ложек воды.
  • 200 миллилитров воды = 13 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 180 миллилитров воды = 12 столовых ложек воды.
  • 150 миллилитров воды = 10 столовых ложек воды.
  • 125 миллилитров воды = 8 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 120 миллилитров воды = 8 столовых ложек воды.
  • 100 миллилитров воды = 6 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 90 миллилитров воды = 6 столовых ложек воды.
  • 80 миллилитров воды = 5 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 70 миллилитров воды = 4 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды.
  • 60 миллилитров воды = 4 столовых ложки воды.
  • 50 миллилитров воды = 3 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды.
  • 40 миллилитров воды = 2 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды.
  • 30 миллилитров воды = 2 столовых ложки воды.
  • 20 миллилитров воды = 1 столовая ложка воды + 1 чайная ложка воды.
В граммах (г)
  • 500 грамм воды = 33 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды.
  • 400 грамм воды = 26 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 300 грамм воды = 20 столовых ложек воды.
  • 250 грамм воды = 16 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 200 грамм воды = 13 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 160 грамм воды = 10 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 150 грамм воды = 10 столовых ложек воды.
  • 130 грамм воды = 8 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 125 грамм воды = 8 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 120 грамм воды = 8 столовых ложек воды.
  • 110 грамм воды = 7 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 100 грамм воды = 6 столовых ложек воды + 2 чайных ложки воды.
  • 90 грамм воды = 6 столовых ложек воды.
  • 80 грамм воды = 5 столовых ложек воды + 1 чайная ложка воды.
  • 75 грамм воды = 5 столовых ложек воды.
  • 70 грамм воды = 4 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды.
  • 60 грамм воды = 4 столовых ложки воды.
  • 50 грамм воды = 3 столовых ложки воды + 1 чайная ложка воды.
  • 40 грамм воды = 2 столовых ложки воды + 2 чайных ложки воды.
  • 30 грамм воды = 2 столовых ложки воды.
  • 20 грамм воды = 1 столовая ложка воды + 1 чайная ложка воды.

В заключение к статье можно отметить, что многим очень могут пригодиться знания, сколько миллилитров воды в столовой ложке или чайной, так как довольно часто в рецептах нужно быстро отмерить определенный объем или массу воду, но не у каждого есть мерные стаканы (емкости) или домашние весы. Свои отзывы и полезные советы по теме, как отмерить воду ложкой столовой и чайной в граммах и миллилитрах, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезной.

 

infoeda.com

Сколько грамм и миллилитров в столовой или чайной ложке?

Если вы периодически готовите пищу по рецептам из кулинарной книги, то наверняка не раз сталкивались с ситуациями, когда автор просит добавить в блюдо, скажем, 30 грамм сахара. Если под рукой нет весов, то вам придется пользоваться обычными ложками. Вот только сколько в каждую из них вмещается того или иного продукта?

Столовая ложка — это прибор, при помощи которого мы употребляем в пищу жидкие блюда, как каши, супы, варенье и так далее. Ее объем составляет 18 мл, изредка — 20 мл. Ее нередко используют в качестве единицы измерения в тех же кулинарных книгах, о чем мы писали выше.

Столовая ложка может вместить в себя совершенно разное количество вещества: все зависит от его плотности, а также наполнения самой ложки, то есть с верхом или без него. Если в рецептуре ничего не указано, то речь чаще всего идет о ложке, наполненной с верхом. А теперь более подробно о массе. Итак, прибор вмешает в себя:

  • Муки пшеничной: 21 г
  • Сливочного масла: 30 г
  • Растительного масла: 20 г

Само собой, эти параметры примерные, поскольку крупнокусковая соль, например, весит куда меньше, нежели более плотная и мелкая.

Теперь речь идет о чайных ложках. Здесь ситуация несколько иная:

  • Мука пшеничная: 9 г
  • Сливочное масло: 10 г
  • Растительное масло: 5 г

Что касается дозирования жидкости в столовых и чайных ложках, то в первом случае прибор вмещает в себя 15 мл, а во втором — всего 5 мл. Если перевести в граммы, то получится 15 г и 5 г соответственно, однако необходимо заметить, что речь идет только об обычной питьевой воде.

Кстати говоря, насчет объема. Не так давно ученые решили взять приборы стандартных размеров и измерить, сколько миллилитров того или иного лекарства в них поместится. Однако как следует эксперимент провести им не удалось, поскольку каждая ложка имела свой объем (столовые — от 7 до 13 мл, чайные — от 2,5 до 7,5 мл).

skolkoru.ru

Сколько капель в 1 мл: сколько капель в чайной ложке, столовой

Сколько капель в 1 мл? Сколько вмещается капель в одной ложке чайной и столовой? Как отмерить капли в ложку без пипетки? Сколько капель в одной столовой ложке лекарства и жидкости? Сколько капель в чайной ложке спиртовой настойки? Эти вопросы, как правило, возникают при приёме лекарственных жидких препаратов, купленных без капельной пипетки, во время приёма домашней лечебной настойки, при приготовлении дома кулинарных блюд, капельном приёме домашних лекарств.

Как измерить нужное количество капель, когда дома нет пипетки? Зная, какой объём одной капли в 1 мл, сколько капель в чайной и столовой ложке, жидкость можно отмерить обычными ложками – чайной и столовой ложкой.

Совет от Чудо-Повара. Помните! Объём стандартной чайной ложки равен 5 мл. Столовая ложка вмешает 15 мл, что в 3 раза больше объёма чайной ложки. 1 (одна) десертная ложка = 10 мл.

Сколько в 1 (одном) мл (миллилитре) капель

Сколько капель жидкости в чайной ложке

Сколько капель в столовой ложке

Сколько капель в определенном объёме в миллилитрах

Как отмерить капли чайной ложкой. 20, 25, 30, 40, 50 капель: это сколько в чайной ложке

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке спиртовой настойки Эхинацеи, Амбробене, настойки Пустырника, Корвалола, Валерьянки, Элеутерококка

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке йода

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке перекиси водорода

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке масла

Сколько в 1 мл, одной чайной и столовой ложке капель сока

Как отмерить 10, 20, 30, 40 капель в ложку без пипетки

Сколько в 1 (одном) мл (миллилитре) капель

Для того, чтобы узнать, сколько миллилитров в различных небольших объёмах, необходимо знать, какой объем капли в миллилитрах. Объём одной капли в среднем составляет:

  • В фармацевтике объём воды и водных растворов рассчитывается такой мерой: 1 капля = 0,05 мл.
  • У спирта и спиртовых растворов – спиртовые настойки трав, лекарства на спиртовой основе: 1 капля = 0,02 мл.

Если высчитывать миллилитры по каплям, то в одном миллилитре жидкости содержится:

  • в 1 мл воды или водного раствора 20 капель;
  • в 1 мл спиртового раствора 40 капель.

Сколько капель жидкости в чайной ложке

  • В 1 чайной ложке вмещается 100 капель воды или водного раствора.
  • В одной чайной ложке 200 капель спиртового раствора.

Сколько капель в столовой ложке

  • В 1 столовой ложке 300 капель воды.
  • В одной столовой ложке 600 капель спиртового раствора.

загрузка…

Сколько капель в определенном объёме в миллилитрах

  • 100 мл – это сколько капель? 100 мл = 2000 капель водного раствора = 4000 капель спиртового раствора.
  • 50 мл – это сколько капель? 50 мл = 1000 капель водного раствора = 2000 капель спиртового раствора.
  • 30 мл – это сколько капель? 30 мл = 600 капель водного раствора или воды = 1200 капель спиртового раствора.
  • 20 мл – это сколько капель? 20 мл = 400 капель воды или водного раствора = 800 капель спиртового раствора.
  • 10 мл – это сколько капель? 10 мл = 200 капель водного раствора = 400 капель спиртового раствора.
  • 5 мл – это сколько капель? 5 мл = 100 капель водного раствора = 200 капель спиртового раствора.
  • 4 мл – это сколько капель? 4 мл = 80 капель водного раствора = 160 капель спиртового раствора.
  • 3 мл – это сколько капель? 3 мл = 60 капель воды или водного раствора = 120 капель спиртового раствора.
  • 2 мл – это сколько капель? 2 мл = 40 капель водного раствора или воды = 80 капель спиртового раствора.
  • 0,5 мл – это сколько капель? 0,5 мл = 10 капель водного раствора или воды = 20 капель спиртового раствора.

Как отмерить капли чайной ложкой. 20, 25, 30, 40, 50 капель: это сколько в чайной ложке

Как отмерить нужное количество капель чайной ложкой? Мерить капли чайной ложкой сложно, невозможно добиться точных измерений, особенно, когда требуется измерить небольшое количество капель. Расчёты в таблице даны примерные, в расчетах указана вода либо водные растворы

  • 20 капель – это сколько в чайной ложке. 20 капель = пятая часть чайной ложки.
  • 25 капель – это сколько в чайной ложке. 25 капель = четверть чайной ложки.
  • 30 капель – это сколько в чайной ложке. 30 капель = треть чайной ложки.
  • 40 капель – это сколько в чайной ложке. 40 капелек = две пятых части чайной ложки.
  • 50 капель – это сколько в чайной ложке. 50 капель = половина чайной ложки.

загрузка…

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке спиртовой настойки Эхинацеи, Амбробене, настойки Пустырника, Корвалола, Валерьянки, Элеутерококка

Купили в аптеке спиртовую настойку, принесли домой, открыли упаковку, а пипетки нет. Как правильно принять лекарство согласно инструкции, если нет дозатора, как отмерить лекарственный препарат каплями? Сколько капель в 1 мл, одной ложке чайной и столовой спиртовой настойки Эхинацеи, Амбробене, настойки Пустырника, Корвалола, Валерьянки, Элеутерококка?

Чтобы узнать 1 мл это сколько капель либо сколько капель в миллилитре, необходимо представлять себе, что такое капли. Капля – небольшой объём жидкости. Как известно, капли принято использовать в косметологии, фармакологии  в качестве единицы измерения объёмов жидкостей: косметических средств, лекарственных настоек.

Различные жидкости имеют разные вес и объём. Показатели веса и объёма жидкостей зависят от их густоты, вязкости и консистенции. Помимо густоты жидкости на количество капель влияет толщина самой капельницы. Как же высчитать, сколько нужно капать капель лекарственной настойки, чтобы получить лечебный эффект от препарата и не нанести вред организму. Сколько мл в одной капле, сколько в чайной ложке капель и столовой.

загрузка…

Предлагаем воспользоваться таблицей с правильными рассчётами:

Настойка Эхинацеи:

  • 1 капля настойки Эхинацеи = 0, 05 мл;
  • в одной чайной ложке Эхинацеи вмещается 5 мл;
  • в одной столовой ложке 15 мл Эхинацеи.

Амбробене:

  • 1 капля Амбробене = 0, 09 мл;
  • в одной чайной ложке Амбробене 7 мл;
  • в одной столовой вмещается 20 мл Амбробене.

Настойка Пустырника:

  • 1 капля настойки Пустырника = 0, 05 мл;
  • в одной чайной ложке Пустырника вмещается 5 мл;
  • в одной столовой ложке 15 мл Пустырника.

Корвалол:

  • капля Корвалола = 0, 07 мл;
  • в одной чайной ложке Корвалола 6 мл;
  • в одной столовой ложке вмещается 17 мл Корвалола.

Валерьянка:

  • капля Валерьянки = 0, 05 мл;
  • в одной чайной ложке Валерьянки вмещается 5 мл;
  • в одной столовой ложке 15 мл Валерьянки.

Настойка Элеутерококка:

  • капля настойки Элеутерококка = 0, 05 мл;
  • в одной чайной ложке Элеутерококка 5 мл;
  • в одной столовой ложке вмещается 15 мл Элеутерококка.

загрузка…

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке йода

По густоте йод совпадает с консистенцией воды, но следует помнить, что капли бывают разные. Капля зависит от размера пипетки, капельного дозатора или обычной трубки откуда она капает. Но если мерить ложками:

  • в одной чайной ложке 100 капель йода или 5 мл;
  • в одной столовой ложке 300 капель йода или 15 мл;
  • в 1 мл йода или йодного раствора 20 капель.

Применение в домашних условиях йода порождает у пользователей лечебной жидкости множество вопросов, отныне Вам не придётся размышлять: сколько капель в одном миллилитре, одной чайной и столовой ложке йода.

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке перекиси водорода

Перекись водорода имеет широкую область применения в быту для уборки дома, промывания пораненных участков кожи. Аптечной перекисью водорода в бутылочках лечат грибок ногтей, применяют раствор для комнатных растений. Нередко в народных рецептах пропорции для использования перекиси водорода в быту не указаны.

Так сколько же капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке перекиси водорода?

  • в одной чайной ложке вмещается 100 капель перекиси или 5 мл;
  • в 1 мл перекиси 20 капель.

Обратите внимание!

Сколько капель в 1 мл, одной чайной и столовой ложке масла

Эфирные масла, как правило, используют в ароматерапии и косметологии. Эфирные масла каплями добавляют для изготовления масок по уходу за кожей лица в домашних условиях. Эфирное масло разглаживает кожу лица, предупреждает появление морщин. Вязкость и густота, в зависимости от вида масел различная.

Давайте узнаем. Сколько капель в 1 грамме масла? Сколько ж грамм в 1 мл масла? Сколько в одной столовой и 1 чайной ложке содержится масла эфирного и базового?

Эфирные масла: миндальное, кокосовое, лавандовое, пачули, апельсиновое, нероли, касторовое, розовое и любое эфирное масло:

  • 1 капля = 0, 06 мл;
  • 10 капель = 0, 6 мл;
  • 1 мл – 17 капель;
  • Одна чайная ложка – 83-84 капли или 5 мл;
  • Одна столовая ложка равна 3 чайным – 250 капель или 15 мл.

Базовые масла: подсолнечное, оливковое, виноградное, льняное, репейное, тыквенное и др:

  • 1 капля = 0, 03 мл;
  • 10 капель = 0, 3 мл;
  • 1 мл – 33 капли;
  • Одна чайная ложка – 167-168 капель или 5 мл;
  • Одна столовая ложка равна 3 чайным – 468 капель или 14 мл.

загрузка…

Сколько в 1 мл, одной чайной и столовой ложке капель сока

Жидкие ингредиенты, такие как соки, особенно лимонный сок, часто встречаются в составе кулинарных рецептов домашних заготовок на зиму, маринадов без уксуса. Фруктовый сок тяжелее воды, следовательно, плотность его выше и, по сравнению с водой, численность капель сока в чайной ложке будет меньше.

  • 1 капля сока = 0, 055 мл;
  • в одной чайной ложке 91 капля сока;
  • в одной столовой ложке 273 капли сока.

Как отмерить 10, 20, 30, 40 капель в ложку без пипетки

Имея дома специальный дозатор, на котором написано, сколько в капле миллилитров, просто отмерить 10, 20, 30, 40 капель в ложку, но если нет дозатора и нет пипетки, как точно отмерить капли?

Не знаете, как отмерить 30 капель без пипетки? Маленькие дозировки по каплям без пипетки и дозатора можно отмерить с помощью чайных ложек в домашних условиях либо при помощи подручных средств:

  1. Первым делом проверьте дома наличие пипетки, мерной ложечки.
  2. В домашней аптечке зачастую стоят бутылочки, накрытые мерными колпачками, мензурками, снабжённые мерными ложечками, предназначенные для измерения спиртовой настойки либо лекарственного препарата в жидкой форме. Такая находка непременно выручит.
  3. Подойдёт соломинка для коктейлей. Смастерить из трубочки пипетку – проще простого. Достаточно набрать в неё жидкий препарат, закрыть один кончик пальцем и прокапать содержимое в ложку чайную, столовую. Но нужно учитывать толщину самодельной пипетки.
  4. Когда необходимо узнать, сколько капель в 1 мл, можно использовать инсулиновый шприц, объём которого составляет 1 мл.

Из выше написанного следует, что однозначный ответ на вопрос, сколько капель в 1 (одном) мл (миллилитре), получить невозможно, каждая отдельная жидкость имеет различное количество капель. Надеемся, что приведённые расчёты и таблицы помогут Вам, когда возникнет необходимость дозирования различных жидкостей и лекарственных жидких средств без пипетки и дозатора с помощью ложек.

Знания, сколько капель в миллилитре, какой объём капли жидкости в мл, обязательно пригодятся пусть не сегодня, но в будущем, и тогда Вам не придётся гадать, как отмерить капли в ложку без пипетки.

загрузка…

chudo-povar.com

6Фев

Пышные оладьи на подогретом кефире: Пышные оладьи на теплом кефире с содой рецепт с фото пошагово

Пышные оладьи на кефире 🥝 без дрожжей по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • газовая плита или жарочная поверхность;
  • кухонные весы;
  • столовая ложка;
  • мерный стакан;
  • чайная ложка;
  • глубокая емкость;
  • глубокая сковорода;
  • венчик;
  • сито;
  • стакан;
  • кухонное бумажное полотенце;
  • лопатка.

Ингредиенты

  • Кефир – 500 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Мука – 470 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Заранее достаем из холодильника 1 яйцо и 500 мл кефира, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если времени мало, можно его немного подогреть в микроволновке или на паровой бане. Когда кефир нагрелся, выливаем его в глубокую емкость.
  2. Разбиваем к нему 1 яйцо, добавляем 1,5 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 0,5 ч. л. соли, затем тщательно размешиваем венчиком до получения однородной массы.
  3. Просеиваем в жидкую массу через сито 200 г муки, хорошенько размешиваем столовой ложкой, затем просеиваем оставшиеся 250 г муки и тщательно перемешиваем до получения густого однородного теста.
  4. Смешиваем 20 г муки с 0,5 ч. л. соды и просеиваем через сито в тесто.
  5. Затем быстро перемешиваем все до однородности.
  6. Наливаем в глубокую сковороду 3 ст. л. подсолнечного масла, ставим на большой огонь и ждем, пока масло разогреется. Выкладываем столовой ложкой в разогретое масло порциями тесто, выставляем небольшой огонь и обжариваем оладьи до красивого коричнево-золотистого цвета.
  7. Затем переворачиваем при помощи лопатки и жарим, пока вторая сторона не станет такого же красивого оттенка.
  8. Расстилаем на поверхности кухонное бумажное полотенце и выкладываем на него готовые оладьи, чтобы с них ушло лишнее масло.
  9. Слегка остывшие оладьи выкладываем на десертную тарелку и подаем на стол.

Важно! Для приготовления этого блюда можно использовать любой другой кисломолочный продукт. Чтобы оладьи получились ароматнее, стоит кефир заменить фруктовым йогуртом. После того, как в тесто добавили соду, лучше дать ему постоять 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой, а затем, не перемешивая, сразу выкладывать на сковороду и жарить оладьи.

Варианты подачи

Чаще всего оладьи подает с сиропом, медом, вареньем, свежими фруктами или сметаной. Если вам хочется попробовать добавить что-нибудь новенькое к такому кушанью, сделайте медовое масло. Для этого нужно взбить ¾ стакана меда, пока он не побелеет, затем, не переставая взбивать, добавить ½ стакана размягченного сливочного масла, и снова взбить.

Чтобы приготовить апельсиновое масло, смешайте 2 ст. л. апельсинового сиропа с ½ стакана сливочного масла, хорошенько взбейте, а в конце взбивания добавьте цедру апельсина.

Видеорецепт

В случае, если нужно уточнить консистенцию готового теста, увидеть, какие пышные оладьи получаются в процессе обжарки или до какого цвета их нужно жарить, стоит посмотреть интересующие моменты в видеорецепте.

Пробовали ли вы приготовить оладьи по этому рецепту? Понравился ли вам результат? Что бы хотели добавить или исправить в рецепте? С чем вы обычно подаете оладьи на стол? Напишите о своих впечатлениях в комментариях, чтобы другие читатели смогли принять во внимание ваши советы.

оладьи на кефире — ТутВкусно! ru

5 Февраль 2016       Лидия      Главная страница » ВЫПЕЧКА      Просмотров:  

Лучший рецепт пышных оладий на кефире печет моя мама. Оладьи  у нее получаются такие, словно на дрожжах : пышные, толстые с пористой структурой теста внутри. Поделюсь несколькими секретами пышных, вкусный маминых оладий. Рецепт прост, но есть некоторые тонкости приготовления, благодаря которым оладьи получаются необычайно пышными.

Ингредиенты:

Кефир 500  мл

Мука пшеничная  сколько потребуется, у меня уходит примерно 500гр

Яйца 2 шт

Соль 0.5 ч.л.

Сода 0.5 ч.л.

Масло растительное(лучше кукурузное) для жарки 100 гр

1.Если вы заметили, в ингредиентах отсутствует сахар. Это важно.  Я как-то пробовала добавлять, но тогда оладьи получаются уже не такими пышными.

2.Все ингредиенты для оладий должны быть комнатной температуры.  

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи на кефире

Первым делом необходимо просеять муку для теста.

В глубокую чашу разбить яйца, положить соль и слегка взбить венчиком.

Еще один секрет пышных оладий : кефир необходимо подогреть,  примерно до 60 градусов.

В подогретый кефир влить яичную смесь и все  хорошо перемешать.

Далее, необходимо частями ввести муку, каждую порцию муки тщательно перемешивая.

Тесто для оладий должно быть густым. На подогретом кефире тесто получается необычной консистенции, как бы слегка желеобразное.

Сода  в тесто добавляется в последнюю очередь. В случае, если у вас свежий, не кислый кефир, соду  можно погасить уксусом.

Тесто получается пузырчатым. Консистенция должна быть такой густоты, что тесто не должно легко стекать с ложки, оно должно как-бы тянуться.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Как я уже отмечала, лучше жарить на кукурузном масле или масле виноградных косточек, но последнее стоит дороже .

Жарить оладьи с двух сторон. При переворачивании оладьи хорошо поднимутся.

В разрезе оладьи на кефире получаются пористыми, словно приготовлены на дрожжах.

Вот такой простой, рецепт вкусных, пышных оладий на кефире. Рекомендую попробовать испечь, с учетом всех тонкостей рецепта эти пышные оладьи.

лучший рецепт пышных оладий на кефире

А кроме того предлагаю посмотреть еще вкусные рецепты сайта ТутВкусно :

Отбивные «Пушистые» куриные

Шоколадный манник

Посмотрите небольшой видео рецепт «Пицца с курицей и ананасами».  В рецепте  пиццы также, как и для оладий использовалось тесто для пиццы на кефире, благодаря чему пицца готовится гораздо быстрее, чем с дрожжевым тестом.

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

    Метки: выпечка, тесто     

Пышные оладьи

Из весеннего отпуска в Кабардино-Балкарии я привезла целую тетрадочку разных замечательных рецептов. Мама моего мужа — превосходный кулинар, и вот уж кому точно стоило бы вести кулинарный блог! Я всегда стараюсь выведывать у неё какие-нибудь секретики, строчу под диктовку, как на лекции, дым из-под пера, задаю много глупейших вопросов, в общем, учусь. Там, в тетрадке этой, куча совершенно роскошных блюд, до которых, я, конечно же, ещё не добралась даже в мыслях, но есть одно простое и очень удачное, которое я уже много раз делала и которым сейчас с вами поделюсь. Это — мне кажется, самые вкусные и пышные оладьи, которые только есть на свете!

Честно говоря, я раньше никогда по рецепту их не готовила, смешивала всё подряд, что в холодильнике завалялось, «на глазок», и пекла. Варвар, как иначе назвать? Иногда получалось более-менее, иногда похуже, но всё равно — вместо хлеба или «с чаем пойдёт». Потом, когда захотелось красивых и пышных, искала рецепты, но всё было не то. И вот он — рецепт мечты! Пышные, аппетитные, сбалансированные по вкусу — не сладкие и не солёные, в меру жирные (совсем нежирными быть не могут, ибо пекутся всё-таки на масле, но можно попробовать жарить и без него, если позволяет сковорода), вкусны с вареньем, мёдом, сгущёнкой, но прекрасно подойдут и к чему-то несладкому. Интересно? Идём на кухню!

Делаем тесто!

Берём 2 яйца, кладём их в кастрюльку.

Добавляем 4 ст. л. сахара и 1 пакетик (10 г) ванильного сахара.

Добавляем 0.5 ч.л. соли.

Наливаем 500 г кефира или скисшего молока. Перемешиваем венчиком.

Ставим на плиту на средний огонь и немного прогреваем, буквально чуть-чуть не доводя до кипения.

В отдельную, довольно большую миску просеиваем муку (300 г). 

Добавляем к ней 0.5 ч. л. соды…

…и 2 ч.л. разрыхлителя.

Перемешиваем.

Вливаем подогретую смесь.

Перемешиваем, избавляясь от комков, но не сильно усердствуем.

Я не пользуюсь миксером, достаточно венчика.

Вливаем 4 ст.л. растопленного сливочного масла. Если его нет, можете взять растительное без запаха, но на сливочном — проверено! — вкуснее и нежнее! Я вас предупредила.

Быстро перемешиваем, не стараясь, и даём постоять 5 минут.  

Печём наши вкусные, пышные оладьи!

Наливаем тесто на заранее разогретую и смазанную растительным маслом  без запаха сковороду и печём. Сначала с одной стороны, пока хорошо не схватятся. На фото — они ещё не готовы быть перевёрнутыми, поверхность должна быть почти сухой и дырчатой.

Затем — перевернуть и печь с другой стороны, но теперь уже совсем чуть-чуть!

Готовые оладьи, если вы пекли их на масле, выкладываем на бумажное полотенце: оно вберёт в себя излишки. Далее — переносим на тарелку.

Едим с удовольствием!

Готово, можно лопать!

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 немаленьких штук. Если вам нужно меньше, уменьшайте количество ингредиентов (удобно — в два раза, по количеству яиц), потому как оладьи, конечно, идеальны только что приготовленные, с пылу, с жару. Впрочем, если вдруг остались, ничего: я специально проверяла, на следующий день они всё ещё хороши, можно подогреть в микроволновке, и будут совсем как новенькие.

Приятного аппетита! И если приключений на кухне, то только весёлых, с самыми вкусными результатами!

Панкейки на кефире без разрыхлителя: рецепт с фото

Не знаю, как у вас, а в моей семье очень любят на завтрак всевозможные блинчики, оладушки, сырники и другие вкусности, которые можно быстро приготовить, используя минимальный набор продуктов. Единственный недостаток этих блюд – это, пожалуй, избыточное количество жира, который впитывает тесто во время жарки на сковороде. В отличие от них, американские блинчики – панкейки (Pancakes) – лишены этого недостатка. Рецепт панкейка напоминает рецепт оладьев, но жарятся они практически без жира. Сковородка смазывается маслом только перед выпеканием первого блинчика. Пекут их на небольшой сковороде, по одному блинчику. Тесто наливают в центр сковородки, середина панкейков получается пышная и выпуклая. Название Pancakes (pun – переводится, как сковорода, а cakes – пирожные) в дословном переводе звучит как «пирожные в сквороде». Иногда для выпекания блинчиков используют специальную двустороннюю сковородку, состоящую из двух подвижно соединенных половинок, которые при помощи двух длинных ручек складываются вместе. Сковороду ставят на огонь сначала одной, а затем поворачивают второй стороной. Такая сковородка напоминает вафельницу или орешницу.

Традиционные панкейки: с чем подавать

Говорят, панкейки завезли в Америку шотландцы. Панкейки на кефире очень популярны в Америке, их готовят во многих кафе, бистро, ресторанах быстрого питания и дома. Американские блинчики могут быть дополнены ягодами, фруктами, шоколадом, злаками. Есть даже рецепт панкейков с бананом на кефире. Их смазывают слегка взбитым размягченным маслом. Подают панкейки сложенными стопкой на тарелке и политыми сиропом, как правило, кленовым. Подойдет и растопленный шоколад. Для нашего вкуса привычнее сметана, взбитые сливки или варенье. Можно и так. Но хотя бы один раз, чтобы прочувствовать всю полноту вкуса, стоит купить кленовый сироп.

Панкейки на кефире рецепт с фото

Для того, чтобы приготовить панкейки на кефире потребуется:
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 стол. ложки сахара;
  • 2 стол. ложки растопленного сливочного масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли.
Обычно в панкейки добавляется разрыхлитель. Но в панкейки на кефире вместо разрыхлителя добавляется сода. Специально гасить ее не нужно, эту задачу выполнит кефир. Последовательность приготовления панкейков: 1. Слегка взбить яйца с солью и сахаром. 2. В чуть подогретом кефире растворить соду, погасив ее таким образом в кислой среде. 3. Понемногу подмешивать муку, чтобы тесто было гуще, чем для обычных блинов, но не такое густое, как на оладьи. 4. Влить растопленное сливочное масло и хорошенько вымешать тесто, чтобы не было комочков. 5. В тесто можно добавить ягоды или кусочки фруктов. 6. Сковородку разогреть и промазать дно кусочком масла. 7. Налить на середину сковороды тесто. 8. Поджарить блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и поджарить его с другой стороны.

Несколько советов в заключение

Переворачивать панкейки нужно, когда проступившие на видимой поверхности крупные пузырьки воздуха лопнут, и тесто из жидкого станет рыхлым, «схватится». Отрегулировать огонь под сковородкой, чтобы нижняя сторона блинчика не горела, а только подрумянивалась. На подогретые тарелки выложить панкейки стопкой, по 2-3 на порцию. Традиционно американские блинчики подают с кленовым сиропом или шоколадной подливой. Если в тесто не добавлялись ягоды, можно на тарелку рядом с блинчиками положить свежие ягоды, посыпанные сахаром. Отлично подойдут консервированные фрукты, варенье, джем или конфитюр. К панкейкам можно подать молоко, сок, кисель или компот. Подойдут и горячие напитки – чай, кофе, латте или капуччино.

Пышные оладьи на йогурте — рецепт с фото пошагово (без дрожжей)

Пышные оладушки можно приготовить не только на кефире. В качестве основы позволительно использовать и другие кисломолочные продукты, например, очень вкусные, нежные и воздушные оладьи получаются из питьевого йогурта. Используют как домашний, так и покупной продукт, при желании можно даже купить фруктовый, тогда мучные изделия приобретут иной, но по-своему интересный привкус.

Чтобы оладьи на йогурте наверняка получились пышными, следует четко придерживаться последовательности загрузки ингредиентов, здесь нельзя просто соединить все наугад. По предложенному рецепту они не пристают к сковороде во время жарки, всегда получаются воздушными, не маслянистыми.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

В глубокую мисочку вбейте одно куриное яйцо, всыпьте указанное количество сахарного песка. Если вы любите очень сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить. Обязательно добавьте щепотку соли, она только усилит сладость теста.

Шаг 3 из 9

Компоненты старательно взбейте венчиком или миксером до образования однородной яичной смеси с пышной “шапкой”.

Шаг 4 из 9

Йогурт подогрейте в микроволновой печи или на плите до теплого состояния. Внимательно следите за процессом, кисломолочный продукт не должен закипеть, иначе он свернется. Теплый йогурт влейте в миску с содержимым, перемешайте.

Шаг 5 из 9

Пшеничную муку заранее просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом и избавить от посторонних примесей. Далее небольшими порциями подсыпайте ее в основной состав, параллельно перемешивая.

Шаг 6 из 9

Когда вся порция муки будет засыпана, пройдитесь по массе погружным блендером, полностью избавляя ее комочков. В итоге вы получите довольно густое тесто, которое будет не стекать с ложки струей, а падать кусками.

Шаг 7 из 9

Насыпьте пищевую соду, еще раз перебейте блендером. Гасить ее уксусом нет необходимости, поскольку в тесте присутствует кислая среда, а именно йогурт.

Шаг 8 из 9

Сковороду разогрейте до пика, влейте достаточное количество масла. Для жарки этих оладий масла должно быть много, иначе они будут плохо подниматься и пригорать (примерно 3 мм от дна емкости).

С помощью столовой ложки выложите несколько небольших порций теста на сковороду. Огонь держите чуть выше среднего уровня, емкость накройте крышкой. Когда на поверхности заготовок появятся пузырьки воздуха, используя лопатку, переверните их на другую сторону.

Таким образом пожарьте все мини-лепешки.

Шаг 9 из 9

Оладьи после жарки переложите на бумажное полотно, это немного избавит их от лишнего масла. Перед подачей присыпьте их сахарной пудрой или дополните любимым джемом, медом, сгущенным молоком.

Блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками

Приближается всенародный, русский праздник — широкая Масленица. И будем мы провожать зиму и встречать весну. А встречать её мы будем вкусными, маслеными, ажурными блинами. У славян блин символизирует солнце. И мы угощаем друг друга такими вкусными солнышками, чтобы скорее пришла весна.

Классическое блинное тесто заводится обычно на молоке. Но блины на кефире не менее популярны и в России, и на всём постсоветском пространстве. Муку используют чаще пшеничную высшего сорта. Но есть рецепты теста из гречневой, и из кукурузной муки.

Самый вкусный способ приготовления, конечно, фаршированные блинчики. Начинки заворачивают в блины самые разнообразные. Используются для этого творог, брынза, мясной фарш, обжаренные грибы, красная и черная икра. Или сладкие, ягодные начинки с брусникой, черникой, вишней. Положить начинку на серединку блина и свернуть рулетиком смогут даже самые младшие члены семьи. Мы уже научились готовить даже торты из блинов.

Блины нам не приедаются, потому что они пекутся из разного теста и подают их по разному. Несладкие — со сметаной, с маслом, с икрой. Или сладкие — с вареньем, джемом или сгущёнкой. Это такое блюдо, которое мы готовы есть каждый день. А уж на Масленицу просто нет такой хозяйки, которая бы не стряпала несколько сортов этого праздничного угощения для своей семьи и для гостей.

К празднику я готовлюсь основательно и уже описывала подробно как заводить блинное тесто на воде. А сегодня хочу рассмотреть несколько вариантов теста на кефире или простокваше. Все они разные и все по своему вкусные и ароматные. Выбирайте какие понравятся и готовьте с радостью и хорошим настроением!

Содержание:

В 2018 году Масленица продлится с 12 по 18 февраля. И я уже начинаю готовить разные вариации блинов, чтобы встретить праздник во всеоружии. И ещё, конечно, для того, чтобы собрать и опубликовать здесь список самых лучших рецептов. Надеюсь, что они окажутся для Вас полезными.

Проверенный рецепт тонких блинов на кефире

Все мои родные и друзья уже оценили этот простой рецепт теста для блинов. Завожу я его на домашней простокваше или на покупном кефире. И эти блины получаются всегда вкусные и румяные. Пекутся они быстро и к сковороде не прилипают.

Мой секрет в подготовке теста. На холодном кефире блинчики будут в мелкую дырочку. Из теста на подогретом кефире дырочки будут крупные.

Сейчас мы возьмём кефир комнатной температуры. Из этого количества продуктов получится 14 — 16 штук блинов. Я сегодня готовлю только чтобы показать все рецепты, поэтому заведу совсем немного теста. Если желаете, можете удвоить количество продуктов.

Что понадобится:

Как приготовить:

Всё, что нужно для теста я заранее достала из холодильника, и продукты полежали в тепле не меньше часа. Просеяла муку.

Если кефир слегка подогреть, то дырочки в блинах буду крупнее.

Начинаю замешивать тесто. Взбиваю в миске два яйца с солью и сахаром. Подливаю понемногу кефир и подсыпаю столовой ложкой муку, продолжая перемешивать венчиком.

Замесила тесто не густое и не жидкое. Оставляю его расстояться на полчасика. Миску надо накрыть крышкой или тарелкой.

Если блинчики будут фаршированные, то за это время можно подготовить начинку.

Через полчаса соду растворяю в двух столовых ложках тёплой воды,выливаю в тесто и хорошо перемешиваю. Если тесто было с комочками, то сейчас они уже полностью разошлись и масса стала однородной.

Осталось влить в тесто пару ложек растительного масла, ещё раз тщательно размешать и оставить ещё минимум на полчаса. За это время сода будет взаимодействовать с кефиром и тесто станет пузыриться как дрожжевое. Приступаем к выпечке блинов.

Перед приготовлением сковородку надо раскалить на большом огне и смазать маслом или кусочком сала.

В смазанную салом сковороду наливаю первую порцию теста и ставлю на огонь. Обычно я смазываю только один раз, так как в тесте достаточно растительного масла.

Когда блинчик обжарится с минуту, на нём проявляются дырочки. Такие как на этом фото. Переворачивает его с помощью лопатки и обжариваем с другой стороны тоже не более минуты.

Блинчики получаются пористые, тонкие и тают во рту. Каждый кладу на тарелку и смазываю растопленным сливочным маслом.

Если будете фаршировать, то можно не смазывать, сразу заворачивайте в них начинку.

Вот так всё просто, без заморочек. А сейчас рассмотрим более изысканный рецепт теста для блинов.

Заварные блинчики на кефире с кипятком

Тонкие, нежные и очень ажурные блинцы получатся у нас из заварного кефирного теста. В них большое количество маленьких и больших дырочек. Сделать их совсем не трудно. Показываю опять же на небольшом количестве продуктов.

Что понадобится:

Приготовление:

В большой миске замешиваю венчиком яйца и кефир. Постепенно добавляю соль, сахар и соду.

Кефир для этого рецепта берём холодный, прямо их холодильника.

Это для того, чтобы сода не успела начать взаимодействовать с кефиром раньше времени. Просеиваю муку в миску и быстро разбиваю все комочки. Тесто получилось густое, как на оладьи.

Теперь наливаю стакан кипятка и начинаю порциями вливать его в тесто. Одновременно быстро перемешивая.  Когда весь кипяток влит и тесто заварено, оно получилось такой густоты и текстуры как жидкие сливки.

Не забывайте, что чем более жидкое тесто, тем более тонкие и ажурные будут блинчики.

На тёплой сковороде я растапливаю кусочек масла и вливаю его в тесто. Когда сливочное масло уже в тесте, то потом можно не смазывать каждый готовый блин.

Приступаем к выпеканию. На раскалённую сковородку наливаем тесто и ждём, пока обжариться одна сторона. Для пропекания мне хватает одной минуты. Если у вас плита греет не так сильно, то следите, чтобы блинчик достаточно подрумянился и переворачивайте.

Мой результат 22 вкусных, аппетитных «солнышка». Наливайте чаю и подавайте блинчики со сметаной, со сгущенкой или с чем душа пожелает.

Пышные блинчики — американские панкейки

Этот видеоролик от канала Yliya Small показывает пошаговый рецепт приготовления сладких мини-блинчиков, которые очень популярны в Америке. Посмотрите какие они пышные и аппетитные!


Пожалуй, панкейки напоминают и оладьи и блины одновременно. Они пышные и мягкие как оладушки, но пекутся не в масле, а на сухой сковороде, как блины. Американцы их подают с популярным у них кленовым сиропом.

А мы опять возвращаемся к нашим русским блинам.

Ажурные блины на кефире и молоке с содой

Ещё один не менее вкусный и очень быстрый рецепт. Кефир соединяем с молоком и содой. Получаем в результате такое живое тесто, которое играет и пузырится.

Чтобы сода быстро начала действовать, кефир нужно немного подогреть.

И во время запекания это даёт нам такие тонкие, кружевные блинчики, которые ешь, ешь.. и ещё хочется!

Что понадобится:

Как приготовить:

Все продукты надо заранее достать из холодильника и дать им отогреться до комнатной температуры.

Начинаю с того, что слегка подогреваю кефир в кастрюльке. На медленном огне и постоянно помешивая. Даю ему нагреться до 40 гр С.

Не перегревайте кефир более 60 градусов. Он может свернуться и получится творог.

Теперь в тёплый кефир вбиваю яйца, всыпаю все сыпучие ингредиенты и добавляю растительное масло. Взбиваю всё венчиком и получаю густое тесто. Разбавляю тесто вливая молоко порциями и постоянно перемешивая.

В тёплом кефире сода сразу начинает играть. Тесто готово к выпеканию. Сковородка уже нагревается на большом огне. Смазываю её маслом или кусочком сала перед первым блинчиком.

Вот как пузырится кефирное тесто и получаются крупные дырочки в блинах. Жарю по одной минуте с каждой стороны и снимаю на широкую тарелку. Каждый блин смазываю растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.

Из быстрого теста и блины быстро готовы. У меня получилось 20 штук. Подавайте к столу пока горяченькие. Приятного чаепития!

Существует мнение, что для блинов надо использовать только чугунную сковородку. Может быть, у кого-то кроме как на чугунной блины не получаются.

Новую сковороду надо обязательно прокалить с солью в течении получаса на самом большом огне.

Я же когда пеку блины у меня в ходу две разных сковородки. А иногда даже три. Есть и чугунная, и тефлоновая, и с керамическим покрытием. На всех сковородках блины получаются отменные. Главное, хорошо прогревайте и смазывайте сковородку перед первым блином.

Заварные блины на кефире и молоке

Заварное тесто с горячим молоком мы ещё не пробовали. Сделаю немножко и таких блинчиков. тем более, что это тоже один из быстрых рецептов. Отстаиваться тесту не нужно. Замесили и сразу начинаем стряпать.

Все продукты достаём из холодильника не менее, чем за час до приготовления.

Что понадобится:

Как приготовить:

  1. Кефир выливаю в кастрюльку и слегка подогреваю постоянно помешивая.
  2. В миску разбиваю яйца, добавляю тёплый кефир, растительное масло и всыпаю соду, сахар и соль.
  3. Постоянно перемешивая подсыпаю муку и замешиваю густое тесто.
  4. Ставлю кипятить молоко в кастрюльке на плиту.
  5. Вскипевшее молоко небольшими порциями подливаю в тесто, быстро размешивая венчиком.
  6. Тесто заварено. Сковородку раскаляю на большом огне и выпекаю блинчики.
  7. Обжариваю каждую сторону не более одной минуты.
  8. Готовые блины складываю на тарелку и смазываю растопленным сливочным маслом.

Вот так заваривают тесто для блинов кипящим молоком. Это, разумеется, даёт гораздо более вкусный и нежный результат, чем просто заваренное кипячёной водой.

Кружевные блины на кефирном тесте без яиц

Этот видеоролик от канала «Вегетерианские рецепты»

Не понимаю только почему «вегетарианские» только без яиц, а кефир и молоко всё-таки используется…   Ну, тем не менее, блинчики получились знатные. Не прилипали к сковородке и не рвались — значит можно их готовить и без яиц.

На этом я заканчиваю свою статью про блины на кефире. Ваши пожелания и вопросы пишите в комментариях. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Оладьи из прокисшего кефира – рецепт с фото

Скисший кефир – отличная основа для выпечки, например – для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на заметку, и вам больше не придется корить себя за забывчивость, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке.

Яйца взбиваем до появления пузырьков и пены. Можете сразу добавить сахар и соль, либо ввести эти добавки вместе с мукой.

Подогревать прокисший кефир нужно на едва заметном огне, иначе он моментально расслоится, створожится. Выливаем кисломолочный продукт в маленькую кастрюльку или мисочку, ставим на минимальный огонь. Помешиваем непрерывно, отгоняя от стенок. Как только нагреется до комнатной температуры, нагрев прекращаем. Выливаем подогретый кефир к яйцам. Взбиваем.

Просеиваем муку, добавляя ее в тесто частями. Ее количество может несущественно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, какими вы хотите приготовить оладьи из прокисшего кефира – пышные или более нежные, мягкие. Для нежирного или обезжиренного муки уйдет примерно 230-250 грамм, для более густого 2-3% жирности достаточно 200 грамм.

Добавляем сахар и соль, если не сделали это при взбивании яиц. Для сладких оладий можете добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

Размешиваем. Сначала получится грубая, комковатая масса, но по мере взбивания она будет становиться однородной и не такой густой.

Добившись однородной, гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта ее нужно больше, оладушки на прокисшем кефире получаются пышные при минимальном количестве добавленной соды.

Очень густым тесто делать не нужно. Главное добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. Консистенция примерно как у домашней густой сметаны или сгущенки. Оставляем настояться на 10 минут.

В сковороду льем масло, полностью закрывая донышко на 1-1,5 см. Разогреваем на средне-сильном огне. Уменьшаем пламя, снижаем нагрев до среднего. Набираем тесто, выкладываем в горячее масло. Чтобы убедиться насколько оно хорошо разогрето, капните пару капель теста и посмотрите появились ли вокруг пузырьки. Если пузырьков много – температура нормальная, можно жарить оладьи. Если пузырьков почти нет – нагрев недостаточный. Обжариваем оладушки минуты две-три с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузыри.

Поддев вилкой или лопаткой, аккуратно переворачиваем, подрумяниваем низ. После того, как перевернете оладьи поднимутся и станут похожими на пышки-лепешки.

Горячие оладьи перекладываем на бумажное полотенце, удаляем излишки масла. По вкусу оладьи из прокисшего кефира  получаются даже лучше, чем из свежего продукта. У них появляется приятная кислинка, но при этом нет никакого постороннего привкуса. Подавать их можно с любыми добавками от сгущенки до растопленного сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита!

Нежные и пышные блины в мультиварке |

  • Блины в мультиварке приготовить может даже новичок Время приготовления: 15 минут;
  • Порций: 4;
  • Ккал: 170;
  • Белки / жиры / углеводы: 2,8 г / 1,2 г / 16,6 г.

Согласитесь, нет ничего приятнее пышных и горячих блинов на завтрак, чай или кофе. Способов приготовления блинов огромное количество: в духовке, на сковороде, в мультиварке.

Блины в мультиварке

Многие хозяйки уже успели оценить плюсы и минусы приготовления в мультиварке.Готовить в нем блины будет очень просто и на это уйдет совсем немного времени. Готовить их можно абсолютно в любом мультиварке: панасоник, редмонд, полярис.

Маленький секрет: блины в мультиварке желательно готовить из простокваши, простокваши, сметаны или кефира. Но самые великолепные оладьи получаются на кефире.

Блины в мультиварке пышные, мягкие и вкусные

Сложность приготовления в мультиварке в том, что блины не жарятся, как на сковороде, а жарятся.Поэтому мультиварку нужно накрывать крышкой. Готовятся блины достаточно быстро — до 1-2 минут. Следите за поверхностью теста, когда на нем образуются пузыри — можно переворачивать.

Состав

  1. Мука — 500 г;
  2. Кефир любой жирности — 0,5 л;
  3. Сахар — 3 ст. л .;
  4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
  5. Соль — 0,5 ч.
  6. Ванилин для запаха.

Воздушные оладьи на кефире в мультиварке

На кефире готовятся самые роскошные блины.Это один из классических рецептов приготовления.

Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте кефир до комнатной температуры.

Этапы приготовления оладий на кефире:

  1. Сначала достанем йогурт из холодильника, дадим ему прогреться до комнатной температуры или немного разогреем: подставим пакет или бутылку кефира под струей теплой воды.
  2. Яйца смешать с сахаром, натереть им стенки. Затем влейте в смесь кефир и хорошо перемешайте до однородной массы.
  3. Постепенно всыпать муку. Делайте это очень осторожно, чтобы не появились комочки.
  4. Добавьте все остальные ингредиенты: соду, соль, ванилин.
  5. Все перемешать до состояния густой сметаны.
  6. Тесто готово. Можно начинать жарить оладьи: включить мультиварку, установить режим «выпечка». Налейте немного масла на поверхность и разотрите им всю поверхность. Выложите тесто на поверхность. Дожидаемся появления пузырьков, затем переворачиваем. Готовим оставшееся тесто.

Приготовить блины в мультиварке не составит труда, стоит только попробовать. К тому же блюдо не жирное.

Простые блины в мультиварке: рецепты приготовления

Конечно, блины в мультиварке можно приготовить не только на кефире. Еще один из наиболее распространенных способов — использовать молоко при приготовлении теста.

Первый рецепт: блины в мультиварке на кисломолке

Состав:

  1. Простокваша — 500 мл;
  2. Яйца — 1-2 штуки;
  3. Сахар — 125 г;
  4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
  5. Сахар ванильный — 20 г;
  6. Масло подсолнечное для жарки.

При желании можно добавить любые специи: гвоздику, корицу. Это добавит аромата оладьям. А корица особенно хорошо будет сочетаться с яблочным вареньем или джемом.

Этапы приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы, влить молоко.
  2. Все тщательно взбить, можно использовать миксер на невысокой скорости.
  3. Постепенно всыпать все сухие продукты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель или соду.
  4. Все перемешать до однородной массы.
  5. Смажьте поверхность мультиварка подсолнечным маслом, затем залейте тесто, дождитесь появления пузырьков и переверните блины.

Рецепт второй: яблочные оладьи в мультиварке

Состав:

  1. Яблоки — 1-2 штуки;
  2. Кефир — 0,5 литра;
  3. Сахар — 150 г;
  4. Разрыхлитель — 1ч. л .;
  5. Корица — 0,5 ч.
  6. Яйцо — 1 шт.

Для приготовления яблочных оладий в мальтиварке лучше использовать сладкие яблоки

Этапы приготовления блинов на пару:

  1. Мы придерживаемся той же технологии, что и при изготовлении традиционных оладий на кефире.
  2. Яйца натирают сахаром.
  3. Добавить в смесь теплый кефир, все перемешать.
  4. Насыпаем все сухие ингредиенты: разрыхлитель, специи, муку.
  5. Замешиваем до однородной консистенции.
  6. Яблоки необходимо тщательно очистить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке, замесить в тесте.
  7. Все тщательно перемешать до однородной массы и отправить в мультиварку, используя режим «жарка».

Нежные блины в мультиварке (видео)

Ваше блюдо готово! В дополнение к нему можно использовать множество разных начинок: растопленный шоколад, карамельный соус, кленовый сироп, разные виды джема и джема, сметану, масло.

Банановые оладьи в мультиварке: рецепт (фото)

Для приготовления банановых оладий необходимо взять несколько спелых бананов, очистить их и нарезать средними кусочками

В небольшую емкость налить теплое молоко, добавить туда нарезанные бананы

В отдельной емкости смешайте муку и сахар.

Теперь соедините все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.

Осторожно поместите блины в мультиварку для выпечки.

Как только банановые оладьи будут готовы, их можно сразу же подавать на стол. .Приятного аппетита!

Пышные оладьи на дрожжах с йогуртом: 3 рецепта |

  • Очень пышными и вкусными получаются блины, которые готовятся на кефире и дрожжах Время приготовления: 1,5 часа;
  • Порций: 10;
  • Ккал: 230;
  • Белки / жиры / углеводы: 7 г / 4 г / 35 г.

Всем известно, что оладьи — это очень вкусный завтрак, не требующий особых материальных и временных затрат на приготовление. Конечно, дрожжевое тесто готовится дольше, чем тесто на соде или разрыхлителе, где эффект взаимодействия компонентов с мукой происходит мгновенно.Дрожжам нужно время, чтобы начать работу с тестом. Но оладьи получаются пышными и очень нежными. Колоссальный эффект дает одновременное употребление кефира и дрожжей. Блинчики на дрожжах пышные с кефиром — отличный завтрак или десерт.

Блины дрожжевые на кефире: пышные и пористые

На завтрак блины не только вкусно, но и полезно. Если тесто приготовлено с добавлением яиц и кефира, организм получает множество полезных элементов, которые его насыщают, наполняют энергией и силой.Любителям диетических блинов нельзя добавлять яйца, а вместо сахара использовать сахарозаменитель.

Дрожжевые оладьи на кефире станут отличным вкусным и сытным блюдом на завтрак

Яйца содержат большое количество белков, которые питают организм, насыщают полезными микроэлементами.

Готовя оладьи для маленьких детей, важно следить за тем, чтобы все компоненты были свежими и качественными. Важно предусмотреть аллергические реакции, которые могут возникнуть на сахар и яичный желток.В этом случае их нужно убрать из рецепта.

Состав

Ингредиенты должны быть свежими. Не используйте кефир, который долго находится в холодильнике.

Необходимые продукты:

  1. Кефир нежирный — 2,5 шт .;
  2. Мука — 3 шт .;
  3. Яйцо — вещь;
  4. Ванилин — пакетик;
  5. Сахар — 2,5 ст. л .;
  6. Сухие дрожжи — пакетики.

В оладьи можно добавлять сухофрукты, фрукты и различные приправы — это сделает их вкус более насыщенным и пикантным.

Пышные оладьи на дрожжах и йогурте

Приготовить румяные блины — не проблема. Самая пышная форма блинов получается при взаимодействии дрожжей и кефира во время приготовления теста. Важно правильно выполнять последовательность смешивания ингредиентов.

Многие хозяйки используют свои секреты для того, чтобы дарить оладьям оборки. Ваш рецепт можно выработать только опытным путем.

В Интернете можно найти множество рецептов, различающихся технологией приготовления.Однако есть общие правила, которых следует придерживаться новичкам. Оладьи на дрожжах и кефире получатся великолепными, если перед жаркой тесто поставить в теплое место.

Пошаговое приготовление дрожжевых оладий:

  1. Кефир теплый, но не доводить до кипения. Добавьте к нему сахар и дрожжи.
  2. Смесь накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Важно не трогать его в течение часа.
  3. В кефир добавить ванилин и предварительно просеянную муку.
  4. Возьмите два яйца, отделите белки и взбейте их.
  5. Протеиновая пена добавить в тест. Очень аккуратно пару раз помешать.

Тесто выложить на разогретую сковороду. Важно, чтобы он был смазан растительным или сливочным маслом. Многие боятся, что блины подгорят, и стараются их слишком рано перевернуть. Этого делать не следует, так как блины могут прилипнуть к сковороде и раствориться.

Рецепт блинов на дрожжах и кефире: пышные и сочные лепешки

Вкус жареных блинов можно улучшить, добавив в тесто различные сухофрукты.Очень вкусные блины получаются с добавлением изюма, кураги или чернослива. Некоторые пекут блины с добавлением орехов.

В тесто на йогурте и дрожжах дополнительно можно добавить сухофрукты, изюм или орехи

Украсить оладьи с сухофруктами можно мятой, малиной или клубникой, сметаной или натуральным йогуртом.

Оладьи на дрожжах не обязательно готовить долго. Комбинация йогурта и дрожжей ускоряет реакцию брожения, что позволяет жарить блины на гриле всего через 15 минут после приготовления смеси.Перед тем как добавить в тесто сухофрукты, их следует хорошенько промыть и оставить на некоторое время в горячей воде.

Как приготовить блины:

  1. Кефир подогревается, добавляются дрожжи и сахар.
  2. Смесь настаивают четверть часа.
  3. Добавить в смесь соль (по вкусу), ванилин и яйца. Все хорошо обыграно.
  4. Добавьте изюм и другие сухофрукты.
  5. Добавьте муку.

Оладьи жарятся на среднем огне.Чтобы они не прилипали, обжарьте сковороду на подсолнечном масле. Также можно использовать сливочное масло — оно придаст оладьям мягкость и приятный аромат.

Рецепт роскошных блинчиков на дрожжах с йогуртом (видео)

Ароматные, пышные блины на завтрак поднимут настроение, зарядят энергией и хорошим настроением. Приготовьте пышные блины из сухих дрожжей и йогурта. Такое сочетание делает тесто очень нежным, а оладьи — пышными и пористыми. Важно строго соблюдать рецепт, так как любое отклонение может сказаться на качестве теста, а значит, на форме и вкусе блинов.Блины обычно подают с джемом, джемом, йогуртом или сметаной.

Блины дрожжевые пышные с йогуртом (фото)

Заранее подготовить ингредиенты для приготовления блинов

В небольшую емкость добавляем яйца и сахар по вкусу

Взбиваем яйца венчиком.

В емкость с яйцами всыпать муку, которую следует заранее просеять

Осторожно замесить тесто до однородного состояния

Разогрейте сковороду на подсолнечном масле и намажьте столовую ложку оладий

Обжариваем блины с каждой стороны до румяной корочки

Подавать блины лучше горячих.Приятного аппетита!

Лучшие пушистые оладьи из кокосовой муки

Какое хорошее в наши дни бранч дома? Я всегда могу рассчитывать, что Тони приготовит бекон, потому что, знаете ли, мужчины и их одержимость мясом. SMH.

Тем временем, я отвечаю за приготовление самых вкусных блинов из кокосовой муки FLUFFIEST.

В настоящее время я СУПЕР в палео-миксе для блинов от Bob’s Red Mill, но я также люблю делать свой собственный домашний палео-микс для блинов из кокосовой муки, также известный как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В последний раз, когда я пекла Тони что-нибудь с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую консистенцию и вкус, но, очевидно, ему это понравилось. Он действительно делает это с большей частью еды, которую я готовлю. Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов из кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — замечательная мука для приготовления и выпечки, потому что она имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Вот несколько полезных свойств кокосовой муки:

  1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена . Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или чувствительных к пшенице и другим зерновым.
  2. Меньше углеводов . Эти оладьи из кокосовой муки содержат намного меньше углеводов, чем традиционные оладьи, приготовленные из пшеничной муки — все благодаря кокосовой муке!
  3. Богат питательными веществами .Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна. Дополнительные питательные вещества делают эти блинчики из банановой и кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Состав блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ТАК ТАК хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и по вкусу напоминают банановые блины.Мне пришлось протестировать их примерно 4 раза, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал. Хитрость? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые мне нравятся в этих блинах:

  • Кокосовая мука: Кажется, что вся кокосовая мука немного отличается, поэтому вам может потребоваться добавить немного миндального молока, если тесто слишком густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВАТЬ кокосовую муку.
  • Ореховое масло: Поскольку я не палео, я использовал арахисовое масло (МОЕ ЖИЗНЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ), но миндальное масло или масло кешью также подойдут.
  • Яйца: В большинстве рецептов из кокосовой муки требуется что-то вроде дюжины яиц. У этого их всего два, потому что мы не хотим оладьи с яичным вкусом и потому что я люблю тебя.
  • Банановое пюре: Небольшой кусочек помогает сохранить блинчики красивыми и влажными. Убедитесь, что вы используете спелый банан для сладости и текстуры.
  • Миндальное молоко: Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
  • Дикая черника для сиропа: Совершенно необязательно, но ЛУЧШАЯ черника! Я рекомендую выбрать органический вид, если вам это подходит. в это время года у них самый восхитительный вкус. В прошлом году я действительно ездил в тур по ферме дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинчиках из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода здесь помогает!

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

  1. Взбейте в большой миске кокосовую муку и пищевую соду.В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо смешанными. Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте немного миндального молока.
  2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к пригоранию, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь). Вылейте на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто.Лучше всего подойдут блины меньшего размера, так как большие будет сложно перевернуть. Готовьте оладьи из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не пропарятся.
  3. Переверните блины и жарьте до золотистого цвета с нижней стороны примерно 2 минуты. Если блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь на сковороде.
  4. Протрите сковороду и повторите, используя еще топленое масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. Добавьте этот восхитительный черничный кленовый сироп и наслаждайтесь!

Как сохранить оладьи в тепле

Вы можете легко приготовить эти палео-блины заранее и сохранить их в духовке.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку до готовности к подаче. Это отлично подходит для проведения бранчей или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить блины из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь готовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавайте их позже. Вы просто кладете блины на противень так, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в безопасные для морозильника контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же сильно, как и я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Еще полезные рецепты завтраков и бранчей:

Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

Клубника, банан, овсяные хлопья, греческий йогурт, вафли (без глютена!)

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Выпечка из овсянки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло Черника Ночная овсянка

Если вы делаете эти оладьи из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, какими они для вас оказались! А если вы в Instagram, сделайте снимок своего блина и используйте хэштег #ambzilkitchen! xoxo.

Пушистые оладьи из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

Восхитительные блины из кокосовой муки, поданные с дополнительным свежим черничным кленовым сиропом! Эти простые оладьи из банановой и кокосовой муки вкусные, палео, без молочных продуктов, без глютена и без разрыхлителя! Эти блины — отличный источник белка и полезных жиров.

  • 1/4 чашка кокосовая мука
  • 1/4 чайная ложка пищевая сода
  • 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло на выбор (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
  • 2 яйца, слегка взбитые
  • ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
  • 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 стакана размятого банана)
  • ¼ чашка несладкое ванильное миндальное молоко, при необходимости — еще
  • Для сиропа:
  • 2/3 чашка дикая органическая черника
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  1. В большой миске взбейте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

  2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешайте. Примечание: если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну-две чайные ложки молока, пока оно не станет однородным, но все же ТОЛЩИМ. Получится как густое тесто для брауни.

  3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь).Вылейте на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Важно не класть более 3-х столовых ложек жидкого теста за раз; блины будет трудно перевернуть, если они слишком большие, поэтому лучше всего подойдут блины меньшего размера. Плюс мини-блины восхитительны, да. Очень важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

  4. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного снизить температуру сковороды. Протрите сковороду и повторите, используя еще растопленное масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. На 2 порции по 3 оладьи.

  5. Чтобы приготовить сироп, положите кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь не закипит и не закипит, и перемешивайте каждые несколько минут.

  6. Как только смесь начнет распадаться и черника варится около 5 минут, снимите с огня и сразу подавайте к блинам теплыми.

Информация о питании не включает черничный сироп, потому что все любят заправлять свои блины по-разному.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте ореховую пасту, подходящую для палео.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку вместо кокосовой; результат не будет прежним.

Питание

Порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калорий: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белок: 11,9 г

Если вы делаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

Приготовление блинов. Лучшие пышные оладьи на кефире и дрожжах с изюмом.Оригинал из обыкновенного.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов. В холодильнике у каждой хозяйки его всегда хоть немного, но есть. Молочные блины идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Блины — это небольшие воздушные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете дать волю своей фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и декором.По той причине, что тесто для блинов с молоком может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо на протяжении многих веков называют и блинами, и пышками. Иногда бывает довольно сложно провести черту, которая могла бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные блины с молоком

Сделать простые блины с молоком можно довольно быстро. Украшенный джемом, сгущенным молоком или поданный со сметаной, семья будет в восторге от этого завтрака.

Тесто для молочных блинов не содержит многих ингредиентов, поэтому вы можете сразу же приступить к приготовлению, открыв холодильник. Итак, посмотрим, что пригодится.

Состав:
  • теплое молоко — 200 мл;
  • Мука пшеничная
  • — около 2 стаканов;
  • куриное яйцо — 1-2 шт .;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-3 ст. л .;
  • уксус и сода — по 0,5 ч.
  • Масло растительное для жарки.
Этапы приготовления:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и разогреваем.Уменьшите огонь и равномерно разложите блинчики по столовой ложке друг от друга. Обжариваем их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Молочные оладьи очень любят маленькие дети, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Блинчики с молоком

Если вы молодая мама, которая должна постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу для многих из нас не оставляет времени на завтрак.От этого страдает весь организм. На быстрые блины должно уйти не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они наполнят вас сытостью и энергией на целый день.

Ингредиенты для теста:

Приступим к приготовлению:
  1. Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
  2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно гасить уксусом).
  3. Полученную массу тщательно перемешать.
  4. Всыпать муку и постоянно перемешивать (это очень важный момент, следить за тем, чтобы не было комков).

Вот и все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. Столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько блинов на разогретую сковороду. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, блины на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с пряным молочным ароматом.Однако дрожжи могут быть не всегда под рукой. Что делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пушистыми, если добавить разрыхлитель. Разрыхлитель поднимается примерно так же, как и дрожжи.


Необходимых ингредиентов:
  • молоко свежее, лучше испорченное — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-2 ст. л.
Этапы приготовления:

Совет! Всегда следите за приготовлением блинов, потому что даже если вы немного передержите их на огне, они могут потерять свое великолепие.

Пышные блины с молоком и дрожжами

Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное. Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте. В наши дни в кулинарии чаще всего используются сухие дрожжи. Это удобно, быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий с молоком будет основан на сухих дрожжах.

Необходимые ингредиенты:

Приступаем к приготовлению:
  1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
  2. Налейте в миску подогретое молоко и добавьте в него соль, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
  4. Тесто должно быть вязким и густым (как жирная сметана).
  5. На 50 минут поставить миску с тестом в теплое место, накрыв ее чистым полотенцем.
  6. По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Тщательно выпекайте блины на дрожжах. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто прилипнет, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блинчики поднимутся и начнут подрумяниваться, с этого момента можно переворачивать на другую сторону. На большой тарелке подавать воздушные блины. Украсить сметаной и фруктами.

Пышные блины на сухих дрожжах — видео

Блины молочные с содой

Молочные оладьи с содой полюбились многим за необыкновенный вкус и простоту приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как сделать их пышными, пушистыми и вкусными. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.

Состав:

Этапы приготовления:
  1. Возьмите таз или кастрюлю с высокими стенками и налейте в нее молоко.
  2. Добавьте к нему сахар, соль и яйца.
  3. Хорошо перемешайте.
  4. Соду гасим уксусом и добавляем в содержимое.
  5. Медленно начните всыпать муку и сразу же размешать (всыпать муку, пока консистенция не станет густой).
  6. Чтобы оладьи не прилипали, добавьте в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто из пищевой соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но только если у вас есть на это время. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте блины с двух сторон. Прежде чем переворачивать блин, дождитесь, пока он поднимется примерно на 1 см.

Блины с молоком без соды не будут такими воздушными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.

Нежные блины с молоком и яблоками

Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка.Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Этапы приготовления:
  1. Яблоки хорошо промываем по три на крупной терке.
  2. В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, пищевую соду и сахар.
  3. Хорошо перемешать, всыпать муку, взбить.
  4. Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
  5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
  6. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте наши яблочные оладьи с двух сторон.
  7. Для удобства разложите тесто столовой ложкой.

Если вдруг под рукой нет соды, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитии, то этот рецепт для вас.

Блины с молоком с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — блинчики с бананом

Банановые оладьи никогда не наскучат, особенно если заправить их шоколадом или вкусным джемом… Они вкусные и, что немаловажно, готовятся быстро и легко. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самый популярный.

Состав:
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • спелых банана — 2 шт.
Этапы

приготовление:

  1. Вбить в миску яйцо, всыпать сахар и бананы.
  2. Все содержимое взбить миксером.
  3. Масса будущего теста должна быть однородной.
  4. Добавьте муку и перемешайте ложкой.
  5. Полученное тесто должно быть густым.
  6. Следующий этап — обжарка (как обычно, с двух сторон на горячей стороне до появления золотистой корочки).

Укладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт следует знать всем, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, которые придерживаются диеты, но ценят сладкое.

Даже если вы не очень любите тыкву, не переживайте, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым и золотисто-коричневым цветом … Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.


Состав:

Этапы приготовления:
  1. Чтобы получить мякоть, тыкву необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
  2. Берем миску и просеиваем в нее муку.
  3. Добавьте сахар (белый или коричневый).
  4. После сахара добавить разрыхлитель (чтобы блины получились пышными), соль, корицу.
  5. Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
  6. Три тыквенных мякоти натереть на терке и добавить в тесто.
  7. Влейте стакан молока и добавьте ванилин, перемешайте.

Тыквенное тесто уже готово, можно начинать жарить оладьи. Влейте в сковороду подсолнечное масло и дождитесь, пока оно нагреется. Выкладываем тесто порциями по столовой ложке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Блины с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи с молоком

По внешнему виду

блинчики с творогом особо не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как все мы знаем, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.

Состав:
  • творог — 200-300 г;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • молоко коровье (можно кислое) — 100-150 г;
  • соль и сахар — щепотка;
  • мука пшеничная — около 1 стакана;
  • сода и уксус — 0.По 5 ч.л .;
  • масло растительное;
  • ванилин — на кончике чайной ложки.
Этапы приготовления:

Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто станет немного гуще, чем вы ожидали, вы можете добавить еще немного молока.

Блины могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста и у вас все получится.Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные блины

— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Рецептов приготовления пышных блинов существует множество. Дрожжевое тесто «Молоко» создано на основе пшеничной муки, но, что интересно, его можно сочетать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

О НАС ладей — это всегда три составляющих успеха любой женщины — быстро, вкусно и очень красиво.Это блюдо выручает в любой момент — быстро замесив тесто, можно приготовить его как закуску, например, если подать блины с чесночной заправкой, второе блюдо, если потом запечь их с мясом под томатным соусом и, конечно, , десерт — подается со сметаной, сахаром и свежими фруктами.

Блины, блины — это не что иное, как лепешка, испеченная из хлебного, кислого или дрожжевого теста. Знаете ли вы, что в словаре есть термины, которые имеют непосредственное отношение к процессам выпечки блинов.Оладье, любитель блинов. Блин, сковорода, сковорода, на которой запекаются оладьи;

Хозяйка в доме медовые оладьи. Где блины, ладно; где блины, вот и мы! Конечно, кому хочется отказаться от этих румяных толстых оладий, горячих и холодных. Главное правило приготовления блинов — это правильная рецептура теста, сливочного масла и отличной сковороды. Подойдет чугунная или хорошая сковорода с тефлоновым покрытием. Масло должно быть очень горячим, тогда блины быстро поджарится, будут румяными и аппетитными.Чтобы удалить излишки жира с блинов, перед употреблением положите их на салфетку и дайте ему стечь.

Кстати, а знаете ли вы, что готовить блины во сне означает, что вам предстоит проявить особую бережливость и бережливость. Если они сгорят вместо вас — это удача и веселье. Жарить блины с луком — значит, вам все расскажут. Во сне блинчики с маслом — горе обойдет стороной, со сметаной — к успеху в делах, с вареньем — к новым друзьям. Пить блины с молоком — заболевание кишечника.
Угощение блинами, которые хвалят и съедают с отличным аппетитом, — быстрый успех в любом деле, чем бы вы ни занимались. Если от блинов наотрез откажутся, хотя вы их чуть ли не затолкаете в рот, то наяву от большой неприятности успешно избавитесь. Есть блины с жадностью, поперхнуться — заслужить порицание.

Но не будем говорить о мечтах, пойдем на кухню и приготовим для своих близких вкусное блюдо на обед или ужин.

Блины со сметаной

мука 2 стакана
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 2 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
сода 1/2 чайной ложки
соль по вкусу

Инструкции: Сметану налить в кастрюлю, добавить яичные желтки, размягченное масло, растертую с солью и сахаром муку и хорошо перемешать. Растворите пищевую соду в двух столовых ложках молока и вылейте смесь в кастрюлю с тестом. Осторожно добавьте туда яичные белки.Блины выпекать как обычно.

Оладьи с вишней

блинная мука 1,5 стакана
яйца 2 шт.
молоко 0,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.
сушеная вишня без косточек 3-4 ст. л.
масло растительное 2 ст. л.
соль, сахар по вкусу

Инструкции: Разбавьте молоко теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вымойте и обсушите вишню. В глубокую миску влить разбавленное молоко, всыпать муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбить венчиком до однородной массы.Всыпать вишню и еще раз перемешать — тесто для блинов готово. Нагрейте масло на сковороде с толстым дном и обжарьте блины с двух сторон.

Блины с клубникой

1 лимон
1 ст. л. сливочное масло
90 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
75 г муки
250 г творога
500 г клубники
2 ст. л. коньяк
топленое масло
2 ч.л. сахарной пудры

Инструкции: Взбить яйцо и масло с 2 ст.ложки сахарного песка и ванильного сахара. С лимона срезать цедру и натереть на терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом добавить в яичный крем. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно набухло. Выжмите сок из половины лимона. Вымойте клубнику. Пюре из 250 г лимона и оставшегося сахара. Приготовленную лимонно-клубничную массу заправить коньяком. Выпекать 12 блинов на топленом масле. Присыпать их сахарной пудрой. Блины выложить на тарелки по 3 штуки, залить клубничной массой, украсить блюдо цельной клубникой и листьями мяты.

Блины с сыром

2 стакана муки
1 1/2 стакана молока
2 яйца
250 г сыра (голландский)
50 г топленого масла
соль по вкусу

Инструкции: Желтки измельчают с солью и, помешивая, добавляют молоко и муку. Приготовить тесто, добавить в него взбитые яичные белки и аккуратно перемешать. Тесто должно быть густым, как сметана. Нарезать сыр тонкими квадратными кусочками. На разогретую сковороду с топленым маслом выложить 1 ст. л. тесто, а сверху — кусок сыра, после чего блины обжариваются с двух сторон.При подаче блинчики поливают топленым маслом.

Оладьи с яблоками

для теста:
5 ст. л. с кучей муки
1/2 л кефира или йогурта
1-2 яйца
соль, сахар по вкусу
1 ст. л. масло растительное
для запекания:
100 г сливочного маргарина
для начинки:
5-7 яблок среднего размера
2-3 ст. л. сахарная посыпка

Инструкции: Яйца взбить, смешать с кефиром или йогуртом, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полужидкое тесто.Вылить тесто для блинов на смазанную маслом раскаленную сковороду, на поверхность которой быстро и как можно красивее выложить аккуратно нарезанные дольки яблока, при этом нижний слой блинов обжарить, затем блины с яблоками перевернуть и поджарить . Готовые оладьи снимаем со сковороды, кладем на блюдо, присыпаем сахаром. Блины вкуснее, если посыпать мелко измельченной корицей. Подавать с чаем, кофе или молоком.

Блины дрожжевые

1.5 стаканов муки
1 стакан молока
25 г дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
жир, соль

Инструкции: Добавьте к дрожжам немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дайте подняться (заквасить). Муку просеять в миску, всыпать теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, всыпать яичный желток и дрожжи, перемешать, присыпать мукой и поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену яичные белки.Обжарить с двух сторон.

Блинчики из цуккини

1 кг кабачков
3 ст. л. сливочное масло
3 яйца
соль, перец по вкусу
2 стакана муки
2 г соды
1/4 стакана сахара
для грибного соуса:
шампиньоны 300 г
сметана 200 г
мука
сливочное масло сливочное или молоко

Инструкции: Нарезать кабачки и тушить на сливочном масле до размягчения. Затем разотрите его горячим и налейте масло, перемешайте и остудите.В охлажденное пюре вбить яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить сахар. Затем всыпать в массу муку и соду: все хорошо размешать до появления пузырьков. После этого переложить тесто на сильно разогретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать блины с грибным соусом.
Для приготовления на сковороде нагрейте 1-2 ст. л. сливочного масла, всыпать в него муку и обжарить, постоянно помешивая, до румяной корочки. Затем переложить в миску, разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно помешивая, и снять с огня.Нарезать шампиньоны и обжарить до золотистой корочки. белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.

Блины со простоквашей

мука пшеничная 200 г
простокваша 1,7 стакана
яйцо 1 шт.
газировка 3 г
масло сливочное 80 г

Инструкции: Смешайте муку, добавьте пищевую соду, соль, сахар, йогурт и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу запекать на хорошо смазанной маслом сковороде.

Американские блины

300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
4 ст. л. Сахара
450 пахта
3 яйца
75 г сливочного масла, топленого
3 банана
75 г орехов пекан
кленовый сироп

Инструкции: Смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В другой миске взбить пахту, яйца, топленое масло и добавить к муке. В сковороде на медленном огне разогреть растительное масло, положить в сковороду 2 столовые ложки теста и обжаривать 2 минуты, пока дно блина не подрумянится. Перевернуть и обжарить с другой стороны 2 минуты до готовности. Тем временем нарежьте бананы кружочками и обжарьте орехи. Выложить блины на тарелку, посыпав бананами и орехами. Полить кленовым сиропом и подавать.

Острые оладьи

бекон 150 г
блинная мука 1,5 стакана
молока 1 стакан
яйца 2 шт.
тертого сыра 2 ст. л.
масло растительное 2 ст. л.
щепотка соли

Инструкции: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде в течение 3 минут.В глубокую миску налить молоко, всыпать яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто выложить обжаренный бекон и сыр и снова перемешать. Нагрейте масло в сковороде. Выкладываем тесто столовой ложкой на сковороду и обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки (примерно 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании сбрызнуть нежирной сметаной.

Быстро испортить домашний отличный десерт несложно. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром».Обычно в арсенале каждой хозяйки уже есть любимый вариант этого. блюдо простое, но наша статья предлагает целую подборку вкусных рецептов, проверенных временем. Как приготовить воздушные блинчики на кефире на дрожжах с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет обо всех секретах.

Уже невозможно найти имя первооткрывателя, который догадался приготовить такие блины. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с акцентом на местный колорит.Традиционно блины или блины считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду. С другой стороны, доступные современному человеку гастрономические изыски легко направить на разнообразие и совершенствование этого простого десерта.


Тесто для блинов на кефире готово за считанные минуты, поэтому оно идеально подходит для быстрого завтрака или как вариант для неожиданных гостей. Здесь главную роль можно отвести соответствующему «сопровождению», например, подать блины к столу не только с обычным вареньем, сгущенкой или медом, но и приготовить отдельный соус или сюрприз с невообразимым сочетанием с мороженым. , творожный крем или фруктовый мусс.

Оладьи также можно использовать в качестве холодных закусок. Причем они могут быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью сложного десерта.

Рецепты блинов на кефире поражают разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь вам не придется ждать, пока тесто поднимется, а можно сразу приступить к изготовлению. Здесь тоже есть хитрости, чтобы блины получились вкусными и воздушными.

  • Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже простоквашей.
  • Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комочки муки, и вкус испортится.
  • Чтобы блины получились гуще, можно замешать тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
  • Блины на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно использовать продукт, уже непригодный для других целей.
  • Муку в рецептах можно заменить манкой. Для удобства можно заранее приготовить манку и добавить ее в уже остывшее тесто.
  • Также подойдет немного какао-порошка в тесте. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, обязательно используйте растительное масло. В противном случае вы получите неаппетитный землистый оттенок.
  • Жарить оладьи необходимо на разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
  • Когда блины подрумянятся с обеих сторон, их выкладывают на ткань или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  • Можно подавать горячим или как холодную закуску.


Обычно это блюдо всегда получается хорошо, а на достаточно удобной сковороде можно быстро пожарить блины на легкий завтрак.Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых блинов.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими ингредиентами.

Классический пошаговый рецепт блинов на кефире

Простой способ приготовить простые блины. С таким вариантом на ура справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет необходимого количества производится исходя из жидкости, используемой в тесте, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Требуемые ингредиенты:

  • Стакан кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 3-5 столовых ложек;
  • Мука — 1,5 — 2 стакана;
  • Сода и соль по ½ чайной ложки;
  • Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.


Как приготовить:

  1. Взбить яйца и сахар в подходящей посуде.
  2. После добавления кефира перемешать.
  3. Немного нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Муку просеять, постепенно всыпая ее в смесь.
  5. Добавьте масло, соль и пищевую соду.
  6. Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
  7. Нагрейте сковороду с маслом на плите.
  8. По мере прогрева масла выкладываем тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарим, переворачивая с двух сторон.
  9. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  10. Подавать с медом, джемом или сметаной.

Чтобы блины получились гуще, тесто для пышных кефирных оладий нужно начинать на слегка нагретых ингредиентах.

При желании можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пушистых оладий на кефире без дрожжей обязательно предусматривает достаточно плотную консистенцию теста, иначе они «расплывутся» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных блинов на кефире

Чтобы приготовить вкусные и воздушные блины, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально для вас собрали. Надеемся, они вам понравятся.

Пышные блины на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного изменить и использовать дрожжи вместо пищевой соды.Этот вариант займет немного больше времени, но результат будет соответствующий.

Блины дрожжевые на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Требуемые ингредиенты:

  • Молоко — 350 мл;
  • Два яйца;
  • Дрожжи пекарские — 20 грамм;
  • Сливочное масло в тесте — 70 грамм, остальное оставьте для жарки;
  • Мука желаемой консистенции;
  • Сахар — 50 грамм;
  • Немного соли.


Как приготовить:

  1. Нагрейте молоко до комфортной температуры.
  2. Раскрошите дрожжи и дайте настойке немного подняться.
  3. Смешайте предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
  4. Дайте тесту подняться, разогревая сковороду.
  5. Обжарить в достаточно большом количестве масла, чтобы блины прожарились равномерно.
  6. Положите на тарелку и слейте излишки масла.

Оладьи с кефиром и дрожжами получаются густыми и пышными. Тем хозяйкам, которые чувствуют себя неуверенно с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата приготовление блинов на кефире и дрожжах не покажется такой сложной задачей.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Не слишком сладкие блины, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов, обладают пикантным вкусом. Дополнительно можно поэкспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладьи можно приготовить из дрожжевого теста и соды.

Требуемые ингредиенты:

  • Стакан муки и кефира;
  • Одно яйцо;
  • Пучок лука;
  • Масло для жарки.


Как приготовить:

  1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
  2. Замесить тесто из остальных ингредиентов до консистенции густой сметаны.
  3. Добавить нарезанный лук и перемешать.
  4. Обжарить на масле на сковороде.

Подавать такие блины как холодные закуски и как основу для бутербродов.Оригинальная подача и добавление специй сделают блины незабываемым «фирменным» блюдом для любой хозяйки.

Блины овсяные на кефире

Оригинальный рецепт включает хлопья Геркулеса. В смесь можно добавить тертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного нарезать или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Требуемые ингредиенты:

  • Кефир — 0,5 литра;
  • Три яйца;
  • Хлопья — 200 грамм;
  • Мука (желательно овсяная) — 2 стакана;
  • Морковь или яблоко — 1 штука;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
  • Сливочное масло в тесте — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.


Как приготовить:

  1. В подходящую емкость залейте овсянку теплым кефиром и оставьте набухать.
  2. А пока мелко натрите морковь. Вы можете использовать яблоко или и то, и другое.
  3. Взбухшие хлопья смешать с сахаром, маслом, солью и содой.
  4. Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
  5. Обжарить на сковороде с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если вместе с овсянкой использовать кислое яблоко, например, сорта «Семеренко».В этом случае нужно бросить еще немного сахара. Если вы используете тертую морковь, не делайте этого.

Банановые оладьи с кефиром

Такие блины имеют необычный вкус, особенно любят их дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции нужно использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчена в блендере.

Требуемые ингредиенты:

  • Стакан кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Мука -2 стакана;
  • Банан — 2 средних плода;
  • Соль и сода — 0. 5 чайных ложек;
  • Масло растительное для жарки.


Как приготовить:

  1. Отдельно смешать кефир с солью, содой и сахаром.
  2. Добавить в массу размягченный вилкой банан, перемешать.
  3. Добавьте муку и перемешайте.
  4. Жарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом нужно подавать с особым соусом. Для этого размягченную кашицу смешайте со сметаной и сверху полейте оладьи. Такой тандем никого не оставит равнодушным!

Блинчики на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно тонкий вкус.Яблоки лучше брать кислые, например, те, что застряли в холодильнике. Кислота добавит определенной пикантности, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Требуемые ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл;
  • Три яйца;
  • Три среднекислых яблока;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Мука желаемой консистенции;
  • Масло для теста — 100 мл;
  • Корица и соль по вкусу.


Как приготовить:

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Добавьте кефир, масло, специи и соль.
  3. Небольшими порциями всыпать просеянную муку.
  4. Добавьте пищевую соду (для теста можно использовать разрыхлитель).
  5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
  6. Плоды можно нарезать теркой, а можно просто нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
  7. Добавить в тесто яблоки и обжарить на сковороде.

Непередаваемый аромат получается, когда в яблочные оладьи добавляют корицу. Эта пряность отлично оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Также можно использовать имбирь и ваниль.

Блины в духовке на кефире

Немного нестандартный способ приготовления делает это блюдо особенно подходящим для диетического и детского питания. Таким образом можно снизить калорийность блюда, а также заменить баловство самых маленьких гурманов.

Требуемые ингредиенты:

  • Поллитра кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Мука желаемой консистенции;
  • Ванильный сахар, соль и сода — по чайной ложке.


Как приготовить:

  1. Взбейте белки и желтки в отдельных мисках с половиной сахара.
  2. Смешайте желток и белковую смесь.
  3. Добавьте кефир, соду и соль, ваниль.
  4. Мелкими порциями всыпать просеянную муку до однородной массы.
  5. Духовку разогреть до 180 — 200 ºС.
  6. Выложите оладьи на смазанный маслом противень и сразу же поставьте в духовку.
  7. При таком способе приготовления блины переворачивать не нужно.
  8. Выпекать до готовности, проверять зубочисткой, как обычная выпечка.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические оладьи на кефире готовятся и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные блины на кефире без яиц

Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворить.

Требуемые ингредиенты:

  • Поллитровый пакетик кефира;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Мука — 2 стакана;
  • Соль и сода — по 1 чайной ложке;
  • Масло растительное.


Как приготовить:

  1. Нагрейте кефир и постепенно добавляйте сахар, специи и соль до полного растворения.
  2. Добавить просеянную муку небольшими порциями, тщательно перемешивая.
  3. Добавьте соду в самый конец.
  4. Жарить на разогретом растительном масле.

Блинчики на кефире без яиц обладают отменным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым джемом.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства. Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить оладьи на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также выбрать подходящий рецепт. Многие нюансы успешного приготовления и подходящие рецепты приведены в нашей статье, но лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Самые пышные блины можно приготовить на кефире, если знать проверенные рецепты с фото. По внешнему виду готового продукта многие считают, что блины готовятся только с использованием дрожжей, на самом деле это не так. Благодаря свойствам кефира даже без дрожжей блинчики получатся воздушными, нежными и ароматными.

Совет! При желании в тесто можно добавлять различные начинки — от всевозможной зелени и творога до разнообразных ягод и фруктов.В этой подборке будут одни из лучших рецептов пушистых кефирных блинов с такими добавками, но в классическое тесто всегда можно добавить что-нибудь еще.

Лучшие рецепты пышных блинов на кефире

Просто классика

Что понадобится: пол-литра кефира любой жирности, но не нулевой, 50 мл воды и одно яйцо, две большие столовые ложки сахара, щепотка соли и соды, стакан муки, раст. или масло используется для жарки.

Растворите небольшое количество воды в кефире и нагрейте жидкость до 40 градусов Цельсия. В теплый кефир добавить остальные ингредиенты, кроме муки. Затем в два приема всыпать муку, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комочков. Гашать соду уксусом или лимонной кислотой не нужно.


Теперь нагрейте раст в сковороде. или сл. сливочного масла, выкладываем тесто л. и обжарить блины с двух сторон до приятной румяной корочки. Горячие оладьи после жарки рекомендуется для лучшего вкуса смазать сливочным маслом.

С творогом

Что понадобится: стакан кефира и два яйца, полстакана сахара, щепотка соли и соды, 0.2 кг творога и две ст. мука.

Как и в предыдущем рецепте, рекомендуется немного подогреть кефир, так как так блины получатся максимально пышными. Добавить в кефир яйца, соль и сахар, все перемешать до полной однородности. Творог протереть через сито и добавить в тесто. Приготовленная масса для жарки блинов должна быть легкой и воздушной.

Постепенно всыпать муку, в конце добавить пищевую соду, при желании добавить щепотку молотой корицы или ванилина. Обжарить на сковороде с разогретым маслом. При подаче полить сметаной, для красоты и пикантности посыпать цедрой лимона или апельсина.

Домашние блины

Еще один вариант рецепта без дрожжей — как приготовить пышные блинчики на кефире. Что потребуется из ингредиентов: 0,3 кг муки и три куриных яйца, 0,6 л кефира, две большие столовые ложки сахара, щепотка соли.

Нагрейте кефир примерно до сорока градусов, размешайте в нем соль и сахар. Добавить яйца и размешать тесто, затем постепенно всыпать муку и непрерывно замесить тесто, добавить соду.Осталось разогреть масло на сковороде и обжарить оладьи с двух сторон, чтобы получилась золотистая привлекательная корочка.

С зеленым луком

Что потребуется из ингредиентов: 0,3 литра кефира и 0,2 кг муки, сто граммов зеленого лука и одно яйцо (если вы хотите добиться интенсивного желтого цвета, можно дополнительно добавить в тесто один желток) , ложка соли и соды, масло для жарки.


В теплый кефир добавить соду и перемешать, настаивать. Лук нашинковать, отдельно смешать муку, яйцо и соль. Теперь соедините две части теста, добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте. Запекать блины на раскаленной сковороде, обжаривая с двух сторон. Кроме того, в тесто можно добавить и другие мелкие травы, например петрушку и укроп.

Интересно! Изготовленные по этому рецепту кефирные оладьи по вкусу чем-то напоминают бабушкины пироги с луком, которые в деревнях часто готовят ранней весной, как только в саду появляется первая зелень.

Без яиц

Что потребуется для приготовления: пол-литра кефира и 50 грамм сахара, арт. муки, большую ложку пищевой соды и растительного масла, щепотку соли.

На этот раз нагрейте кефир примерно до 70 градусов по Цельсию и добавьте в него все необходимые ингредиенты. Интенсивно перемешать тесто, масса должна быть однородной. Выложите тесто на разогретую сковороду.

семимильными шагами


Как приготовить блинчики на пышном кефире на дрожжах расскажет этот рецепт, следует заранее приготовить такие ингредиенты как: пол-литра кефира 1-2% жирности, четыре столовые ложки воды, 1. 5 чайных ложек активных сухих дрожжей (альтернатива — 15 граммов свежих дрожжей), два яйца и два стакана муки, три большие ложки сахара, щепотка соли и масло для жарки.

Лучше использовать быстродействующие дрожжи, так как не требует предварительного заваривания. Дрожжи смешать с мукой, всыпать жидкость и сахар. Сделайте болтушку и оставьте примерно на четверть часа. Когда появятся мелкие пузырьки, нагреть кефир и влить в дрожжи, затем добавить два яйца, соль, остальную муку и перемешать.Затем выложить овальные оладьи на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон.

С яблоками

Из ингредиентов нужно: 0,6 кг муки, шесть куриных яиц, 0,6 кг яблок, соль и сахар, ванилин и корица по вкусу, пачка разрыхлителя.


Яблоки очистить и мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты, кроме муки. Порциями всыпать муку и постоянно помешивать, чтобы не было комков, в последнюю очередь добавлять яблоки. Теперь обжарьте оладьи на разогретой сковороде в масле до полной готовности с обеих сторон.

Рецепты приготовления воздушных блинчиков на кефире могут отличаться точным количеством ингредиентов, но в состав обязательно войдут теплый кефир и мука. О том, как приготовить вкусный завтрак и вкусный простой десерт в разных вариантах, читайте в этой статье.

Есть много способов приготовить блины. Этот продукт смело можно отнести к блюдам национальной русской кухни. Оладьи существуют веками, но современное их название появилось не так давно — в 1938 году.До этого времени маленькие толстые оладьи, обжаренные в большом количестве растительного масла, не имели точного названия.

В разных регионах нашей страны были свои рецепты, как запечь оладьи на молоке … Так петербуржцы предпочли блины с начинкой, а москвичи — блины с большой выпечкой. На сегодняшний день также существует множество рецептов и полезных советов , рассказывающих, как печь блины на молоке .


Основное отличие блинов от блинов — их форма. Молочное тесто для блинов выливается в сковороду несколькими небольшими порциями . .. В результате образуется соответствующее количество маленьких высоких блинов, которые поднимаются и растут в процессе приготовления.

Стоит отметить, что блины можно приготовить не только на основе молока. Для приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста также используют кефир и другие кисломолочные продукты. Для приготовления теста для блинов на молоке может использоваться как пшеничная мука, так и другие ее разновидности: гречневая, овсяная, ячменная.Причем, совсем не обязательно использовать муку более высоких сортов — для приготовления блинов подходят и более низкие сорта.


Современные хозяйки очень часто радуют своих гостей менее распространенными видами блинов — картофельными, манными, пшенными. Не менее вкусными считаются блины с добавлением овощей или фруктов. Для приготовления всех вышеперечисленных блинов лучше всего использовать свежее или простоквашу. Но при ее отсутствии можно обойтись простой водой. При приготовлении бездрожжевых оладий в молоко следует добавлять разрыхлитель или соду, гашенные кислотой (уксусом). Для улучшения вкусовых качеств блинов, приготовленных на растительном масле, их поверхность следует смазать сливочным маслом.

Как приготовить оладьи без яиц на молоке

Многие хозяйки интересуются вопросом как правильно приготовить блины на молоке. Блины с молоком без яиц легкие , пышные и невероятно вкусные. это отличный вариант завтрака на Православной почте.

Ингредиенты для приготовления оладий с молоком без яиц:

мука — 2 стакана;

вода — 310 миллилитров;

дрожжи сухие — 1 чайная ложка;

соль — ½ чайной ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Смешайте все продукты, кроме растительного масла, в указанной выше последовательности. Готовое тесто поставить в теплое место на 60 минут.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Не размешивая заранее приготовленное тесто, возьмите его столовой ложкой и выложите на сковороду. Обжарить на среднем огне при открытой с обеих сторон крышке.

Блины, приготовленные таким образом, лучше всего подавать со сметаной или вареньем.

Как приготовить блины на молоке


У каждой хозяйки свой рецепт, как приготовить блины на молоке … Большинство женщин перенимают его от своих матерей или бабушек. Во многих русских семьях были и есть собственные способы приготовления блинов.

Ингредиенты для приготовления блинов с молоком:

молоко — 2 стакана;

мука пшеничная — 1½ стакана;

куриные яйца — 2 штуки;

сахар — 1-2 столовые ложки;

соль — ½ чайной ложки;

сода, гашеная уксусом — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Немного взбить яйца.Добавьте соль и сахар. Снова взбить. В полученную массу нужно добавить молоко, муку и гашеную соду уксусом. Все перемешать и дать настояться 30 минут. В этом случае емкость следует накрыть салфеткой или полотенцем. Через 30 минут снова замесить тесто.


Налейте растительное масло на хорошо нагретую скорость, чтобы дно было закрыто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, предварительно смоченной на огне. Блины готовятся на среднем огне и обжариваются с двух сторон.Подавать молочные оладьи можно со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Как приготовить быстрые блины с молоком

Многие хозяйки интересуются рецептом приготовления быстрых блинов на молоке … Знать, , как приготовить блины с молоком максимально быстро и вкусно, очень важно в момент прихода нежданных гостей . .. Стоит отметить, молочные оладьи готовятся быстро, так что с ними справится даже молодая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления быстрых блинов с молоком:



молоко — 500 грамм;

сахар — 3-4 столовые ложки;

куриные яйца — 2 штуки;

уксус содовый гашеный — ½ чайной ложки;

ванилин по вкусу;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:


В одну емкость вылить яйца и молоко, добавить сахар и гашеную соду. Полученную массу взбить миксером или венчиком.Медленно всыпать ванилин и просеянную муку. В результате должно получиться пышное гладкое тесто консистенции густой сметаны. В таком виде тесто нужно дать постоять в теплом месте 15-20 минут. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде, залитой растительным маслом. Перевернув блины на другую сторону, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Теперь вы знаете, как готовят блины с молоком .

Как быстро приготовить пышные блины на молоке

Многие хозяйки терзаются вопросом как быстро приготовить пышные блины с молоком … Чтобы тесто получилось пышным, в парное молоко нужно добавить немного уксуса и дать ему постоять 5-10 минут. Кислота сделает молоко кислым.

Ингредиенты для приготовления быстрых и пышных блинов с молоком:



молоко — 1 стакан;

мука — 1½ стакана;

яйцо куриное — 1 штука;

сахар — 2 столовые ложки;

масло сливочное или растительное — 2 столовые ложки;

уксус 9% — 1 столовая ложка;

сода — чайных ложек;

соль — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:


Добавьте уксус в молоко и дайте ему постоять, пока молоко не скиснет. Добавьте в молоко предварительно взбитое миксером или венчиком яйцо, а также растительное и топленое масло. В полученную смесь добавить муку, смешанную с сахаром, содой и солью. Все перемешать — тесто готово.

Обжарить блины на среднем огне. После того, как на поверхности появятся пузырьки, переверните блины и жарьте еще 2 минуты.

Не каждая хозяйка знает как приготовить оладьи на молоке … Чтобы блины были менее жирными, их следует сразу после приготовления выложить на салфетку. При отсутствии дрожжей молоко необходимо смешать с уксусом или лимонной кислотой и добавить соду. В процессе приготовления блины должны не быстро обжариваться, а запекаться. Готовые блины лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или джемом.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте, нажав Ctrl + Enter.

Как приготовить идеальные блины на кефире?

Блины на кефире — отличный вариант как на завтрак, так и на ужин. Их можно приготовить из самых разных ингредиентов. Однако основными продуктами для теста являются кефир и мука. Все остальное можно добавить по своему вкусу и усмотрению.

В этой статье мы рассмотрим, как приготовить идеальные блины на кефире. Фотографии представлены для наглядности. Благодаря им вы поймете, как выглядит блюдо. Но можно экспериментировать, фантазировать и добавлять свою изюминку.

Блины классические на кефире

Самый простой и распространенный рецепт. Для приготовления возьмите 1 бутылку кефира и перелейте в глубокую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто.Здесь взбить 2 яйца. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

На 1 литр кефира нужно залить 6 г соды. Затем добавляется сахар по вкусу. Соль — всего одна щепотка. Еще раз хорошо перемешайте. Лучше всего заранее просеять муку, тогда она насытится кислородом. Затем добавляем в массу. Конкретной пропорции нет: нужно ориентироваться на консистенцию. Тесто по внешнему виду и густоте напоминает густую сметану.

Теперь осталось пожарить наши идеальные блинчики на кефире (пышные).Рецепт, как видите, очень простой и доступен каждой хозяйке. Ставим сковороду на небольшой огонь. Разогреть это.

Столовую ложку набрать теста и вылить в форму. Блины начнут поджариваться и подниматься.

Когда с одной стороны они станут золотистыми, красивого цвета, переверните их. Если обе стороны хорошо прожарились, приготовленные оладьи аккуратно лопаткой снимаем тарелку.

Добавить фрукты

Хотите приготовить идеальные блины на кефире? Пышные, красивые и сладкие, они получаются с помощью фруктов, соды и сахара.Для начала нужно хорошо взбить яйцо (1 шт.) И в эту же емкость налить 200 мл кефира. Сразу присыпать 3 г соды без уксуса. Действительно, в кефире и так есть кислинка. В жидкую массу добавить 7-8 г ванилина и 10-15 г сахара. Перемешайте до однородной массы.

В ту же емкость всыпать 250 г муки (желательно предварительно просеять). Присыпать постепенно, постоянно помешивая и разбивая комочки. Тесто должно быть однородным и густым, как жирная сметана.

Теперь нужно очистить плод.Все зависит от времени года. Летом прекрасно подойдут яблоки, вишня и груши. Зимой можно положить бананы. Очистите плод и нарежьте произвольно. Выложите их в тесто и перемешайте. Можно начинать жарить блины.

Возьмите столовую ложку теста и выложите на горячую сковороду. Огонь должен быть минимальным. Сверху блины можно жарить, но внутри они будут сырыми. Если они стали золотыми с одной стороны, переверните. Когда блины будут готовы, выньте их вилкой или лопаткой в ​​сухую емкость.

Морковные оладьи

Очень полезное и вкусное блюдо.Сначала очистите 0,5 кг моркови и натрите на любой терке. Он может быть большим или маленьким. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

В отдельной миске взбить 2 яйца с 10 г сахара и добавить небольшую щепотку соли.

Теперь добавьте к полученной массе (1 ст. Л.) Кефир и 0,5 ч. Л. сода Тщательно перемешать. Добавьте в эту емкость заранее подготовленную морковь. Просейте муку в отдельную миску. Постепенно добавляйте его в тесто, которое должно быть гуще, чем в предыдущих рецептах.

Обжарить блины с двух сторон на слабом огне до румяной корочки.Их используют со сметаной или сливками.

Блины овсяные

По этому рецепту готовятся еще немного. Для начала нужно овсянку (примерно 3 ст. Л.) Замочить в 1 ст. кефир за 20-25 минут набухнуть. Тем временем в отдельной емкости взбить венчиком 2 яйца, добавить щепотку соли и 20 г сахара. Хорошо взбейте. В эту смесь добавляем кефир с набухшими хлопьями.

В тесто не всегда добавляют муку. Ведь хлопья разбухают, и получается густая смесь. Однако иногда масса получается слишком жидкой, тогда муку нужно добавлять самостоятельно.Тесто должно иметь консистенцию жирной густой сметаны.

Вылить жидкую массу столовой ложкой на сотейник. Идеальные оладьи на овсяном кефире обжариваются с двух сторон до золотистой красивой корочки. Затем выложите их на тарелку и дайте остыть. Оладьи готовы к употреблению.

Добавить цедру лимона

Иногда хочется необычных и новых вкусов. Поэтому предлагаем вам обратить внимание на этот уникальный рецепт. Для начала нагрейте кефир на водяной бане, а затем всыпьте в него 10 г разрыхлителя и овсяные хлопья (2-3 ст.). Не пугайтесь, если масса начнет пениться. Ведь благодаря этой процедуре блины становятся более пышными и красивыми. Дать тесту постоять до набухания хлопьев (20 минут).

В жидкую теплую массу добавить сахар (не менее 50 г). Так как впереди цедра лимона, сделайте тесто сладким. Тщательно перемешайте. Ставьте ванилин на свое усмотрение.

Цедру лимона натереть на терке. Лучше всего подходит для самых маленьких. Добавьте в массу цедру, а при желании можно влить немного лимонного сока.Постарайтесь не переборщить, чтобы блины не получились слишком кислыми.

Просеянную муку (200 г) постепенно всыпать в тесто, помешивая деревянной лопаткой. Когда тесто получилось более густым, как жирная сметана, можно жарить оладьи.

Разогреть сковороду и небольшими порциями выложить тесто. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Теперь наши пышные блины готовы к кефиру. Идеальный рецепт блинов: готовятся быстро и легко. Пробуйте, экспериментируйте и у вас получится оригинальное, вкусное блюдо.

Оладьи из кабачков

Налейте в глубокую миску 1 ст. кефир. В отдельной миске взбить 2 яйца с сахаром и щепоткой соли. Тщательно перемешайте. Затем влейте яичную массу в кефир. Добавьте 5 г соды. Добавить муку — примерно 2 ст. Все зависит от качества. Вам нужно получить консистенцию как сметана.

Пока тесто настаивается, достать овощи. Если кабачок небольшой, можно взять 2 шт. Очистите их и натрите на любой (маленькой или большой) терке. Кабачок добавить в тесто. Для более насыщенного вкуса натрите на терке 2 зубчика чеснока.Снова перемешайте. Поскольку тесто готово, можно переходить к жарке блинов.

Теперь разогрейте сковороду, налейте овощное масло. Набрать полную столовую ложку теста и выложить в форму. Огонь должен быть небольшим, тогда блины будут лучше прожариваться и приподняться. С обеих сторон цвет должен быть золотистым. У вас получатся идеальные оладьи на кефире.

Рецепт очень простой, быстрый и легкий. Поэтому с этим справится любой начинающий повар.

Оладьи на кефире с куриным филе и твердым сыром

Очень вкусное и питательное блюдо.Для разнообразия — отличный вариант. Возьмите 2 шт. куриное филе и нарезать очень мелко. В этой же емкости на мелкой терке нужно натереть 100 г твердого сыра. Перемешать продукты.

В отдельной емкости смешать 1 ст. кефир 0,5 ч. л.соды Отставить на 5 минут. Затем немного посолить, добавить 1 ст. л.сахара и 2 яйца. Тщательно перемешайте. Вылить массу в куриное филе. Предварительно просеянную муку (1 ст. Л.) Добавить в тесто. Перемешать и можно выложить на разогретую сковороду.

Блины обжарить с двух сторон.Не забывайте, что если включить сильный огонь, внутри они останутся влажными. Если соблюдать правила, то получатся очень вкусные, идеальные оладьи на кефире.

Приготовление достаточно простое, но оригинальным и красивым блюдом порадует не только себя, но и свою семью. Подается горячим.

Оладьи на яблочном кефире

Попробуйте приготовить это чудесное блюдо, и Вы будете приятно удивлены прекрасным вкусом. Сначала замесите тесто. Для этого в емкость наливаем 1 ст.кефир и добавить 5 г соды. Требуется уксус.

Затем в емкости с кефиром взбить 2 яйца и тщательно перемешать. Добавьте просеянную муку. Взбить венчиком, чтобы не было комочков. Теперь дайте тесту настояться, и можно переходить к фруктам.

Два яблока очистить, сердцевину и нарезать мелкими кубиками, а можно натереть. Все зависит от ваших предпочтений и вкусов. Вареные яблоки добавить в тесто. Хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте еще муки.

Теперь можно жарить блины на сковороде.Обе стороны должны быть красивого коричневого цвета.

Постарайтесь не сгореть. Идеальные оладьи на кефире аккуратно лопаткой достать из кастрюли и переложить в сухую емкость. Блюдо готово!

Идеальные оладьи на кефире без яиц

Сначала кефир (2 ст. Л.) Налейте наибольшую жирность в глубокую емкость. Сразу нужно добавить 1 ч. сода Насыпьте небольшую щепотку соли и сахара по своему вкусу, а точнее по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь постепенно вводите муку.Необходимо заранее просеять, чтобы наполниться кислородом. Особой пропорции нет. Важно смотреть на плотность. Тесто по консистенции должно быть очень похоже на густую сметану. Хорошо перемешать, удалить лишние комочки. Дать массе постоять минут 20.

Затем идет процесс жарки. По желанию растительное масло налить в сковороду. Лучше всего смочить жиром чистую ткань и смазать емкость для жарки. Тогда блины получатся очень вкусными. И самое главное, чтобы они не были жирными.Теперь обжарьте блины с двух сторон.

Советы по приготовлению пищи

Опытные повара знают, многие секреты о домохозяйках можно только догадываться. Например, касаемо ароматных блинов. Вы, конечно, знаете о ванили. Он подчеркивает аромат. Однако его кладут только в сладкие блинчики. Если вы добавляете мясо или овощи, ванилин не подходит. Но к таким блинам идеально подойдет чеснок, который дополнит блюдо.

Если добавить 1 литр кефира, то нужно отложить не менее трех яиц. Это гарантия того, что блюдо при жарке не развалится, а блины останутся красивыми и сочными.

Presentation

Чтобы блюдо выглядело презентабельно и презентабельно оригинально, добавьте ярких и сочных красок. Если вы готовите сладкие оладьи из фруктов, то полить их можно клубничным сиропом, сгущенкой или топленым шоколадом. Тогда блюдо выглядит безупречно, и его можно подавать даже гостям к чаю.

Если готовить оладьи из овощей, сладости не к месту. Лучше всего посыпать их рубленой зеленью, тертым сыром, красиво нарезанной морковью, огурцами и выложить в тарелку по кругу.Однако пофантазировать можно. Важно добавить яркости. Экспериментируйте и удивляйте своих близких, друзей и гостей необычными вкусами и оригинальной подачей.

Блинчики с овсяной мукой и шоколадной крошкой

Я уже говорила это раньше и повторю еще раз: я блинная девочка насквозь. Не пытаюсь положить вафли или что-нибудь, люди; но блины возвращают меня в самое счастливое место моего детства. Это смутное воспоминание о ленивом воскресении, горячем шоколаде мамы и густых пористых блинах на завтрак на террасе моих родителей с видом на сад — вот из чего состоят мечты на выходные! Мне посчастливилось есть свою еду на улице круглый год; с видом на их открытый, пышный и очень зеленый двор.Утренний воздух был совершенно свежим и никогда не был слишком жарким в тропиках… Я также сидел в тени этой свежей открытой террасы, полностью мое счастливое место в этом доме.

Моя мама была неоспоримым блинов королева, она до сих пор носит этот знак с гордостью. Ее блины были просто мягкими и мягкими, ничто не могло сравниться с этим ФАКТОРОМ ПРОБИМОСТИ. «Немного магии разрыхлителя» — смиренно говорила она. Этот рецепт навеян любимым детством; но сделали здоровее.

Вместо беленой или обогащенной белой муки; мы собираемся покататься.В прямом смысле. По этому простому рецепту вы сделаете муку за 20 секунд, используя только один ингредиент: старинные овсяные хлопья. Крупные хлопья из овсяных хлопьев, которые измельчаются в любом блендере и превращаются в лучшую безглютеновую муку. Имейте в виду; Вы должны покупать сертифицированный безглютеновый овес, чтобы он был полностью GF. Хотя овес от природы не содержит глютен, некоторое перекрестное заражение может произойти на производственном предприятии или уровне завода. Если у вас нет реакции / непереносимости глютена, подойдут любые овсяные хлопья старого образца.Очень просто. А овес супер доступный!

Сейчас я живу где-то на карте, где завтраки с блинами на открытом воздухе могут происходить только четыре из двенадцати месяцев в году… Хорошо, хорошо, может быть, пять (немного преувеличиваю). Но эй, я не бросаю тебе тень, Торонто. Ты знаешь я люблю тебя. Только не столько ледяной зимы. Забавно, но зимой хочется съесть все блины. И я имею в виду ВСЕ БЛИНЫ. Я не собираюсь когда-либо отказываться от блинов, поэтому нашел обходной путь.Я научился делать более здоровые версии моего любимого завтрака, и уверен, что вам понравится этот.

Этот рецепт требует 6 простых, НАСТОЯЩИХ пищевых ингредиентов. Вы можете добавить шоколадную стружку, чернику или ничего. Толстые блины не похожи ни на что из того, что вы когда-либо пробовали (только постарайтесь не перемешать тесто слишком сильно).

Им лучше всего наслаждаться с чистым кленовым сиропом, миндальным маслом или ложкой ванильного кокосового йогурта. Я люблю нарезать бананы и клубнику, чтобы съесть их вместе со своими.И, наконец, прекрасный большой стакан холодного молока из кешью или кофе с миндальным молоком с небольшим количеством коллагена для победы — идеальные помощники!

Овсяные оладьи с шоколадной крошкой

Состав

  • 2 стакана овсяной муки (измельченная в блендере, овсяные хлопья старого образца GF)
  • щепотка морской соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 стакана ванильного кокосового йогурта или греческого йогурта
  • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и еще немного для сковороды / сковороды / сковороды
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 1 чашка несладкого молока из кешью или ванильно-миндального молока
  • 1 яйцо или яйцо из льняного семени * (я покупаю яйца, выращенные на свободном выгуле или на пастбище)
  • 1/2 стакана шоколадной стружки (я использую безмолочные)

* Яйцо из льняного семени для веганов: 1 столовая ложка льняной муки на 3 столовые ложки теплой воды.Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут в холодильнике, чтобы он загустел.

Инструкции

  1. Сначала взбейте в большой миске сухие ингредиенты: овсяную муку, щепотку морской соли и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: ореховое молоко, кокосовый йогурт, яйцо, топленое кокосовое масло и ванильный экстракт.
  3. Добавьте влажные ингредиенты в миску для сухих ингредиентов, хорошо взбивая на ходу
  4. Добавьте шоколадную стружку (не перемешивайте).Дайте тесту отдохнуть, и вы заметите, что оно немного поднимется / загустеет
  5. Если он кажется слишком сухим / густым, добавьте немного воды или миндального молока.
  6. Я использую лопатку для мороженого, чтобы отмерить одинаковое количество теста для каждого блина. Заранее смажьте сковороду или сковороду небольшим количеством кокосового масла или топленого масла.
  7. Готовьте на среднем / сильном огне, пока не начнут образовываться пузырьки, затем переверните!
  8. Я обычно держу блины между двумя маленькими стеклянными тарелками. Они остаются теплыми и влажными, пока вся партия готова.
  9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! x
  10. фунта стерлингов

ПОДСКАЗКА: хотите приготовить менее 10-12 блинов? Просто сократите размеры вдвое. Попробуйте: 1 стакан овсяной муки, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана йогурта, 1 чайная ложка разрыхлителя и т. Д.

Автор: Aleyda / The Dish On Healthy

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт блинов — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!


Состав

✔ молоко — 210 мл
✔ яйцо — 1 шт.
✔ мука — 200 г
✔ разрыхлитель — 1 ч.
✔ масло — 2 ст.
✔ сахар — 2 ст.
✔ соль — 1/2 ч. Л.

🕜 20 минут
👥 3 порции
Питание *: 6/7/39
Калорий *: 235 ккал

* на 100 грамм

Проезд

  1. Смешайте яйцо, сахар и соль. Перемешивая, добавляем молоко и масло.
  2. В отдельной посуде просейте муку с силой выпекания. Хорошо перемешать.
  3. Смешайте жидкий компонент с мукой.
  4. Выпекать лепешки на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
  5. Ешьте восхитительные блины с молоком, добавляя начинку по вкусу.

Полный рецепт

Пункаке — одно из самых популярных блюд в США и Канаде, которое успешно распространилось и прижилось по всему миру. Однако в большинстве стран они претерпели определенные изменения, в зависимости от культуры питания и наличия ингредиентов. Есть даже отдельный праздник — Масленица, который отмечают в нескольких странах.В странах СНГ к Масленице чаще всего готовят тоски, что по сути является полным аналогом зарубежной деятельности.

Дополнительную информацию о панк-преступности можно найти в Википедии — https://en.wikipedia.org/wiki/Pancake.

Интересное

Так что же такое блин? Это что-то среднее между русскими или украинскими оладьями и блинами. По сути, это бисквит, который жарят на сковороде и подают с джемом, сиропом и другими сладкими начинками. Чаще всего блюдо — это завтрак.И в этом рецепте я покажу вам, как приготовить блин, в почти классическом варианте — как его подают в Америке.

Давайте определимся с ингредиентами нашего американского блинчика. Буду варить на молоке. Конечно, в качестве основы можно использовать кефир или воду, но мы придерживаемся классического варианта. Пышными наши блинчики будут благодаря разрыхлителю. Но вы также можете приготовить без разрыхлителя, использовать газированную соду или сделать разрыхлитель самостоятельно из соды, муки и лимонной кислоты.Остальные ингредиенты: яйцо, пшеничная мука, масло, соль и сахар.

Баланс компонентов подобран таким образом, чтобы готовые блины получились нейтральными по вкусу, не очень сладкими. Это сделано специально для того, чтобы есть блины с добавками. Если хотите сладкий самостоятельный десерт — добавьте больше обычного или ванильного сахара.

Приступаем к приготовлению блинов. Смешайте в миске яйцо, соль и сахар. Все взбиваю блендером, венчиком, до полного растворения сахара.Этот процесс также можно выполнить миксером или вручную.

После получения однородной консистенции добавляем молоко и снова взбиваем. В последнюю очередь наливайте масло — рекомендую брать рафинированное подсолнечное масло, так как оно не придает лишних ароматов. Всю массу перемешать и перейти к муке.

Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельные сухие емкости. И очень аккуратно перемешать, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.

Чем лучше мы выполним эту процедуру, тем больше шансов получить идеальные блины из цельного теста.Теперь к сбитой жидкой массе добавляем муку и продолжаем помешивать.

Для удобства я начинаю использовать ручной венчик, но вы можете продолжать взбивать миксером или блендером. Как и в предыдущий раз, все перемешиваем до полной однородности. Тесто не очень жидкое, но и не густое — довольно вязкое и тянется за венчиком.

Жарим блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием.Если у вас нет такой возможности, возьмите лучшую сковороду с ровной поверхностью и нанесите масло тонким ровным слоем. Лучше всего для этой задачи использовать масляный распылитель. Обжарить блины на среднем огне, когда сковорода хорошо разогрета. Брать тесто удобнее всего черпаком. Возьмите ведро с тестом и вылейте его в форму. Размер блина должен быть примерно 10-12 см. Если позволяет радиус блинов, можно испечь сразу несколько панков.

Через минуту на поверхности теста начнут появляться и лопаться пузырьки — знак того, что пора перевернуть.

За это время на другой стороне блина должна образоваться идеальная золотистая поверхность. Если ваши американские блины горят — уменьшите огонь, если они остались белыми, но полностью пропеклись — сделайте еще больше.

Когда будете печь первый блин, обязательно разбейте его и загляните внутрь. Если еще есть сырое тесто, значит, надо жарить еще немного. Единственное, блин лезвием не разламывать, потому что тесто в точке излома разглаживается и получается эффект сырого теста.Лучше просто руками разорвать пополам.

Из указанного количества ингредиентов получается около 8 блинов. Каждый раз количество может быть разным, в зависимости от размера.

6Фев

Что вызывает рак желудка – Рак желудка. Симптомы, причины, современная диагностика, лечение :: Polismed.com

Причины рака желудка, от чего бывает рак желудка

Рак желудка считается медиками очень тяжелым заболеванием, которое на ранней стадии выявить очень трудно. Появление у пациента боли в области живота, а также тошноты может свидетельствовать о развитии у него гастрита или язвы желудка. Из-за этого пациент не всегда может понять, что у него развивается такая болезнь как рак. Медики отмечают, что определенного перечня «причины рака желудка», свидетельствующих о развитии онкологии, не существует.

Причины рака желудка

На начальных стадиях развития рак желудка не выявляется себя никакими первичными симптомами. Благодаря этому, медики настоятельно рекомендуют каждому пациенту хорошо знать об основных признаках развития рака. Это поможет выявить болезнь на начальной стадии и пройти грамотное лечение у специалиста.

Что такое рак желудка и причины

Медики отмечают, что первоначально раковый процесс в области желудка начинается с нарушения его слизистой оболочки. После этого в нем появляются метастазы, которые поражают соседние органы. При развитии тяжелой стадии рака метастазы могут поражать легкие.

Причины рака желудка

Часто пациенты, которым был поставлен этот страшный диагноз, обращаются к врачу с вопросом: « От чего бывает рак желудка?». Медики отмечают, что существует ряд возможных факторов, приводящих к появлению этой неприятной болезни:

  • Проникновение бактерии Helicobacter pylori. Медики отмечают, что данный вирус выживает в кислой среде и может провоцировать появление таких болезней как гастрит и язвенная болезнь. Вирус разрушает слизистую оболочку желудка, и вызывает появление различных эрозийных новообразований. Они создают благоприятную среду для развития ракового процесса.
  • Частое потребление продуктов с малым количеством полезных элементов, а также частое употребление жирной, жареной, острой и копченой пищи, различных солений и консервов. Все это может вызвать развитие онкологии.
  • Не соблюдение правильного режима питания. Чаще всего рак желудка появляется у людей, которые часто едят в ночные часы, перекусывают сильно калорийной едой, а также у граждан, кто очень часто потребляет большие объемы пищи.
  • Быстрое проникновение в организм таких веществ как нитраты и нитриты. Они нарушают структуру слизистой оболочки желудка и являются причиной перерождения в нем клеток. Медики отмечают, что данные вещества человек получает при потреблении в пищу большого количества овощей, в которых превышен допустимый уровень химических веществ.
  • Частое потребление в пищу большого количества вяленых блюд, пива, сыра. Все они содержат соли азотной и азотистой кислот, которые также приводят к развитию слизистого рака.
  • Вредные привычки и злоупотребление алкогольными напитками. Медиками доказано, что в алкоголе содержится огромное количество таких веществ как нитраты и нитриты. Помимо этого, сам этиловый спирт, который содержится в любом алкоголе, является основной причиной развития онкологии в пищеварительной системе.
  • Частое использование лекарственных препаратов. Специалисты говорят о том, что большинство медикаментозных средств крайне негативно сказываются на пищеварительной системе. Обычно к ним относятся антибиотические средства и кортикостероиды. В инструкции по применению к таким средствам в качестве побочных эффектов не редко указывается появление язвы желудка, которая обычно перерождается в онкологию.
  • Длительное оказание на организм пациента радиационного воздействия. Если организм пациента в течение длительного промежутка времени подвергался радиоактивному воздействию, то некоторые клетки в его организме могли переродиться в рак. Помимо этого, онкология может появиться у людей, которые часто контактировали с зараженными предметами.

Дополнительные причины возникновения у человека онкологии:

  • наличие у пациента избыточной массы тела;
  • плохая наследственность.

Также рак тела желудка может появиться у тех пациентов, которые ранее перенесли оперативное вмешательство в области пищеварительной системе или у них ранее были диагностированы опухоли различного происхождения.

Часто медики при ответе на вопрос: « Почему возникает слизистый рак» — отмечают, что существует ряд болезней, которые приводят к онкологии. К ним следует отнести:

  • наличие полипов в области желудочно-кишечного тракта. Примечательно, что все они перерождаются в онкологию;
  • развитие у человека анемии, которая вызвана недостатком витамина В12. Он участвует в формировании клеток эпителия желудочно-кишечного тракта. Недостаток его вызывает развитие ракового процесса;
  • наличие хронического гастрита. Примечательно, что атрофический гастрит часто приводит к отмиранию нормальных клеток желудка;
  • появление у пациента болезни Менетрие. Данная болезнь приводит к резкому увеличению клеток слизистой оболочки желудка;
  • язва желудка. Медики отмечают, что данная болезнь приводит к онкологии.

Основные признаки онкологии желудка

Рак желудка

Медики отмечают, что в большинстве случаев рак желудка сопровождается появлением следующих неприятных признаков:

  • наличие хронической усталости и быстрой утомляемости;
  • резкое снижение аппетита и быстрая потеря массы тела;
  • появление дискомфорта в области желудка;
  • частое вздутие живота и чувство переполнения желудка;
  • наличие частой тошноты, рвоты и течения слюны из полости рта;
  • появление ноющей, тянущей и тупой боли в области пищеварительного тракта. Чаще всего они возникают у человека после еды;
  • пациента беспокоит изжога и трудности во время глотания. Обычно такие признаки появляются, если новообразование возникло в верхней части желудочно-кишечного тракта;
  • появление застойной рвоты. Обычно человека рвет тем, что он съел за день или два. Также появление рвоты « кофейной гущей», с примесями крови;
  • жидкий стул черного цвета. Обычно это свидетельствует о появлении кровотечения в области желудка. При этом пациенту следует незамедлительно вызвать скорую помощь.

Таким образом, ни один человек не застрахован от появления у него раковой опухоли в области желудка. Медики рекомендуют в качестве профилактики осуществлять комплексный осмотр и прохождение диагностики желудка. Также специалисты рекомендуют при появлении неприятных симптомов в области желудка незамедлительно обратиться к специалисту.

Это поможет выявить рак на ранней стадии и увеличить шанс на полное избавление от болезни, и снизит вероятность появления осложнений после проведенного лечения.

Информативное видео

oncologypro.ru

Рак желудка – причины, признаки, симптомы и лечение

Рак желудка – это злокачественное новообразование в слизистой оболочке этого органа, которое по мере прогрессирования болезни прорастает в более глубокие слои, близлежащие органы и региональные лимфоузлы. Специалистами отмечено, что таким заболеванием практически в два раза чаще страдают представители мужского пола, нежели женского. Основную группу риска составляют люди среднего возраста от сорока до семидесяти лет.

В настоящее время, механизмы развития онкологического процесса в желудке не до конца изучены, однако существует широкий спектр предрасполагающих факторов. Основными из них являются другие недуги желудка, влияние болезнетворных микроорганизмов и токсических веществ.

Симптомы рака желудка будут отличаться в зависимости от того, на каком этапе протекает болезнь. Для того чтобы определить наличие раковой опухоли, степень её распространения и стадию развития, пациенту назначают ряд инструментальных обследований и других методов диагностики рака желудка.

Лечение патологии осуществляется только хирургическим путём, но может применяться химиотерапия или радиотерапия. Прогноз такого недуга в большинстве случаев неблагоприятный, поскольку такая разновидность рака характеризуется быстрым метастазированием.

Для трансформации нормальных клеток в раковые, необходимо влияние одновременно нескольких предрасполагающих факторов, которыми могут быть как заболевания, так и другие причины.

Есть перечень патологических состояний, которые приводят к изменению нормального строения клеток и тканей органов. Основополагающее значение имеет тот факт, что в первую очередь на верхнем слизистом слое начинает образовываться ткань, которой в норме у этого органа нет. К основным заболеваниям, т. е. причинам рака желудка можно отнести:

  • хроническую форму гастрита атрофического характера – на фоне этого расстройства происходит нарушение функционирования и отмирание клеток оболочки желудка;
  • аденому желудка – представляет собой доброкачественный процесс, во время которого развивается распространение железистых клеток. Подобные новообразования довольно долгое время никак не проявляются, но в определённый момент, из-за травмирования и нарушения структуры клеток жёсткой и горячей пищей, происходит процесс озлокачествления, что является началом формирования раковой опухоли;
  • витаминозависимую В-12 дефицитную анемию – другое название подобного расстройства – злокачественная анемия, которая приводит к отмиранию нормальных клеток желудка, а на их месте появляются раковые;
  • хроническую язвенную болезнь – представляет собой возникновение язв различных размеров и количества на внутренней поверхности этого органа. Несвоевременное лечение такого заболевания влечёт за собой развитие опасных для жизни осложнений, одним из которых является рак;
  • болезнь Менетрие – это довольно редкая патология, в основе которой лежит обильное разрастание и увеличение объёмов ворсинок на оболочке желудка.
Язвенная болезнь – возможная причина рака желудка

Язвенная болезнь – возможная причина рака желудка

Другими причинами рака желудка считаются:

  • инфицирование организма бактерией Хеликобактер пилори – это единственный микроорганизм, который может выживать в кислой среде кишечника;
  • генетическая предрасположенность – вокруг этого утверждения ходит большое количество споров, однако существует высокая вероятность того, что может появиться такой недуг, если он был диагностирован у ближайших родственников – родителей, дедушек или бабушек;
  • продолжительное влияние на организм токсических и ядовитых веществ. Это касается не только неблагоприятных условий труда или проживания. Опасные вещества могут находиться во фруктах и овощах, копчёностях и сырах, вяленой рыбе и даже в косметике;
  • беспорядочный приём некоторых лекарственных препаратов, например, для лечения ревматических недугов воспалительного характера;
  • воздействие ионизирующего излучения или облучение организма. В малых дозах радиоактивные лучи могут влиять благоприятно, в противном случае приводят к нарушению структуры клеток облучаемого органа;
  • многолетнее пристрастие к распитию алкоголя и выкуриванию сигарет. В особенности это касается спиртосодержащих напитков, которые содержат в себе большое количество этилового спирта, негативно влияющего на стенки желудка;
  • нерациональное питание, а именно переедание, обильная трапеза перед сном, постоянное потребление жирных и острых блюд.

Все вышеописанные предрасполагающие факторы представляют собой процесс канцерогенеза, который состоит из нескольких этапов:

  • влияние на желудок вредной пищи и напитков;
  • развитие заболеваний, которые предшествуют онкологии;
  • сочетание нескольких факторов из двух вышеуказанных групп.

Однако стоит учесть, что далеко не у всех людей с сочетанием нескольких канцерогенов развивается рак желудка. Основополагающую роль играет влияние бактерии Хеликобактер пилори.

Любой злокачественный процесс в организме, и рак желудка не исключение, имеет несколько стадий течения. Таким образом, существует несколько этапов развития подобного заболевания:

  • нулевая стадия или предраковое состояние – опухоль небольшого размера и локализуется только в верхнем слое слизистой. Диагностика рака желудка и его устранение на этом этапе имеет наиболее благоприятный прогноз, поскольку высока вероятность полного излечения. Однако обнаружить недуг в такой период достаточно сложно;
  • начальная стадия – новообразование не выходит за пределы поражённого органа, без метастазирования;
  • стадия средней тяжести – опухоль начинает прорастать на мышечный слой и региональные лимфоузлы;
  • тяжёлая стадия – раковое новообразование прорастает через все ткани желудка, вплоть до серозной, отмечается метастазирование;
  • осложнённая стадия – отмечаются не только региональные, но и отдалённые метастазы, зачастую в печень, поджелудочную железу, лёгкие и пищевод. Прогноз неблагоприятный – для продления жизни пациента применяют симптоматическую терапию, направленные на нейтрализацию болевого синдрома.
Стадии развития рака желудка

Стадии развития рака желудка

В зависимости от гистологического строения, рак желудка бывает:

  • плоскоклеточным – перерождение клеток верхнего слоя оболочки этого органа;
  • перстневидноклеточным – формируется из бокаловидных клеток, которые выделяют слизь;
  • железистым – главная причина – трансформация железистых клеток;
  • аденокарциномой – развитие рака из секреторных клеток слизистой;
  • недифференцированным – из незрелых клеток оболочки. Отличается от других разновидностей быстрым увеличением объёмов, обширным метастазированием и ярко выраженной злокачественностью.

В зависимости от типа роста, онкологический процесс в желудке делится на:

  • диффузный – клетки опухоли не связаны между собой, рост рака через всю стенку желудка;
  • кишечный – злокачественные клетки связаны между собой, новообразование прорастает в полость желудка, рост опухоли – медленный.

Клиническое проявление онкологического процесса в желудке напрямую зависит от того, на какой стадии протекает эта болезнь. Например, для ранних стадий характерное полное отсутствие симптомов рака желудка или незначительное выражение таких признаков, как:

  • усталость;
  • депрессивное состояние;
  • повышение температуры тела;
  • отвращение к белковой пище;
  • беспричинная слабость.

К внешним проявлениям второй стадии относят:

  • нарушение стула;
  • отрыжку с неприятным запахом;
  • снижение массы тела;
  • повышенное газообразование;
  • тошноту с приступами рвоты, которая приносит облегчение состояния лишь на короткое время;
  • изжогу и жжение в загрудинной области;
  • дискомфорт и боль в области желудка.

Основные симптомы рака желудка на третьей стадии:

  • анемия;
  • отрыжка с запахом тухлых яиц;
  • обильная рвота;
  • постоянное ощущение переполненности желудка;
  • быстрое насыщение, несмотря на употребление небольшого количества пищи;
  • усиление интенсивности проявления болевого синдрома;
  • признаки раковой интоксикации – быстрая утомляемость и сильная слабость;
  • усиление выражения признаков второй стадии.

Для четвёртой стадии характерны такие признаки рака желудка, как:

  • сильная мучительная боль, от которой на небольшой промежуток времени можно избавиться при помощи приёма наркотических анальгетиков;
  • сильное истощение пациента – до такой степени, что человек может принимать пищу только через зонд;
  • возрастание силы выражения симптомов более ранних стадий.
Признаки рака желудка

Признаки рака желудка

Поскольку клиническое проявление начинает довольно интенсивно выражаться на поздних этапах протекания болезни, поздняя диагностика и несвоевременно начатое лечение будут направлены на продление жизни больного, а не на выздоровление.

Единственным способом установить правильный диагноз является инструментальная диагностика рака желудка. Однако перед её назначением предположительный диагноз врача должен подтвердиться другими диагностическими методами, для того, чтобы не подвергать пациента ненужным обследованиям.

Первый этап диагностирования составляет:

  • проведение детального опроса пациента;
  • изучение истории болезни и анамнеза жизни пациента;
  • выполнение тщательного физикального осмотра.

Именно такие методы дадут возможность врачу установить возможные причины возникновения болезни, а также определить, какие симптомы рака желудка проявляются и с какой интенсивностью – это необходимо для определения стадии рака.

Второй этап состоит из лабораторных исследований и включает в себя:

  • выявление специфических онкологических маркеров в крови;
  • изучение кала – для обнаружения скрытой крови, что может указывать на внутреннее кровоизлияние.

Инструментальная диагностика рака желудка предусматривает осуществление:

  • гастроскопии – это изучение слизистой оболочки желудка при помощи эндоскопических инструментов. Такая процедура необходима для обнаружения места локализации рака, а также для изучения объёмов опухоли, взятия материала для гистологического анализа и получения информации о количестве метастазов;
  • биопсии – забора небольшой частички поражённого органа для последующих гистологических изучений. Только после получения результатов такого исследования клиницист устанавливает окончательный диагноз;
  • УЗИ органов брюшной полости и рентгенографии лёгких – для выявления наличия метастазов;
  • КТ и МРТ для более точной визуализации поражённого органа и ближних тканей.

Выбор тактики терапии такого заболевания напрямую зависит от нескольких факторов:

  • стадии онкологического процесса;
  • объёмов опухоли;
  • наличия и распространения метастазов;
  • общего состояния больного;
  • развития сопутствующих недугов.

Лечение рака желудка осуществляется лишь тремя методами:

  • обширным хирургическим вмешательством;
  • химиотерапией;
  • радиотерапией.

Зачастую применяется сочетание нескольких методов.

Стоит учесть, что терапия лекарственными препаратами используется только для устранения симптоматики, и лечение рака желудка народными средствами недопустимо – это может только усугубить протекание болезни.

При диагностике рака на нулевой или первой стадии выполняется полное удаление онкологического новообразования – происходит удаление поражённой части желудка, части окружающих тканей и региональных лимфоузлов. В некоторых случаях может понадобиться тотальная резекция желудка.

Тотальная резекция желудка

Тотальная резекция желудка

В случаях диагностирования рака на более поздних стадиях прибегают к:

  • лучевой терапии — применяется для уменьшения объёмов опухоли и предотвращения распространения метастазов. Также используется для ликвидации очагов опухоли после оперативного лечения;
  • химиотерапии – это совокупность химиотерапевтических лекарственных средств, необходимая для снижения активности раковых опухолей.

Из этого следует, что ответ на вопрос — можно ли вылечить рак желудка, зависит от того, на каком этапе протекания болезни была осуществлена диагностика и начало лечение.

Последствия могут возникнуть как на фоне самого заболевания, а также после осуществления терапии.

Рак желудка наиболее часто осложняется:

  • внутренними кровоизлияниями;
  • депрессивным состоянием пациента, что ставит под вопрос эффективность терапии недуга;
  • анемией;
  • крайней степенью истощения.

Последствиями лучевой терапии являются:

  • лучевой ожог;
  • лучевая болезнь;
  • лучевой дерматит.

Осложнения химиотерапии:

  • сильная слабость;
  • упорная рвота на фоне постоянной тошноты;
  • диарея;
  • утрата волосяного покрова на голове;
  • сухость кожного покрова;
  • дерматиты и экземы;
  • ломкость и деформация ногтевых пластин;
  • отсутствие влечения к противоположному полу.

Следствием оперативного лечения является присоединение вторичной инфекции на фоне пониженного иммунитета.

Существует несколько правил профилактики рака желудка, которые необходимо строго выполнять:

  • полный отказ от пагубных привычек;
  • рациональное питание;
  • своевременное устранение заболеваний, которые могут привести к формированию злокачественных новообразований;
  • регулярное прохождение обследования у гастроэнтеролога, для контроля за состоянием желудка и других органов пищеварительной системы.

Прогноз такого заболевания зачастую неблагоприятный, поскольку оно диагностируется на третьей или четвёртой стадии развития.

Главный вопрос пациентов с таким диагнозом – сколько живут с раком желудка? Для каждого пациента ответ будет индивидуальным. При своевременном комплексном лечении пятилетний срок жизни пациентов составляет 12%. В случаях обнаружения болезни на ранних стадиях, что бывает крайне редко, степень выживаемости составляет 70%. Наименее благоприятный прогноз при выявлении метастазов в печени и лёгких – в таких случаях терапия направлена лишь на устранение симптомов.

okgastro.ru

Рак желудка никогда не развивается на здоровой почве. Возникновению его всегда предшествуют различные патологические процессы, называемые предраковыми. Как

Рак желудка никогда не развивается на здоровой почве. Возникновению его всегда предшествуют различные патологические процессы, называемые предраковыми. Как  Фото 1Рак желудка никогда не развивается на здоровой почве. Возникновению его всегда предшествуют различные патологические процессы, называемые предраковыми. Как показал многолетний опыт, диагностика рака желудка, особенно его ранних форм,— очень трудная задача как для терапевта, так и для хирурга. Трудности эти обусловлены, прежде всего, чрезвычайным многообразием клинических проявлений этого заболевания и отсутствием выраженной специфической картины.

Рак желудка возникает в результате роста злокачественных клеток в тканях, выстилающих желудок. Более 90 процентов раковых образований в желудке составляют аденокарциномы, которые возникают из клеток, выстилающих стенки желудка; лимфомы составляют от 3 до 7 процентов раковых образований в желудке. Аденокарциномы часто вызывают симптомы только после того, как вырастают слишком большими и не могут быть удалены хирургическим путем; следовательно, раннее обнаружение сильно увеличивает возможность своевременного начала лечения. Как лечить опухоли народными средствами смотрите тут.

Причины

•    Хотя причина опухолей желудка неизвестна, определенную роль могут играть факторы окружающей среды. В географических областях, где широко распространен рак прямой и толстой кишки, рак желудка встречается редко.

•    Потребление пищевых продуктов, содержащих нитраты или нитриты (химические вещества, обычно используемые как консерванты), может увеличить риск рака желудка. Соленые, маринованные, приготовленные на огне или копченые продукты, очевидно, составляют самый высокий риск для развития рака. Малое потребление овощей и фруктов может также увеличить риск рака желудка.

•    Хирургическое удаление части желудка (гастрэктомия), хроническое воспаление тканей, выстилающих желудок (гастрит), или пернициозная анемия увеличивают вероятность развития рака желудка. Наследственные факторы могут играть роль. По неизвестным причинам рак желудка чаще наблюдается у людей с кровью группы А.

• Инфицирование бактерией Helicobacter pylori также вызывает рак желудка, особенно у тех, кто инфицирован в молодом возрасте.

Один из видов лимфомы, очевидно, также связан с инфицированием бактерией Helicobacter pylori.

Диагностика

•    История болезни и физическое обследование.
•    Анализы кала. Микроскопические следы крови в кале могут указывать на наличие опухолей в пищеварительном тракте.
•    Опухоли могут быть обнаружены с помощью рентгена, сделанного после приема бария, чтобы лучше был виден желудок.
•    Необходима гастроскопия, при которой тонкую, гибкую трубку (гастроскоп) вводят в живот через горло. При гастроскопии может быть сделана биопсия тканей, выстилающих желудок.

Необходимо отметить, что клиническое проявление рака желудка не ограничивается симптомами желудочной патологии. На первый план часто выступают общие нарушения организма. Они заключаются, прежде всего, в нарушениях со стороны защитных механизмов, нейрогуморальной регуляции, в интоксикации и др. Многообразие клинических признаков рака желудка зависит от предракового фона, на котором они возникают, от локализации процесса в желудке, а также от макроскопической формы, стадии заболевания и гистологической структуры опухоли. Все это требует вдумчивого подхода к жалобам больного и правильной оценки объективного состояния. Особые трудности встречаются при так называемых маскированных формах рака желудка, часто протекающих под видом других заболеваний, например, пернициозной анемии, стенокардии, заболеваниях легких. Знание особенностей клиники имеет важное значение в установлении диагноза рака и особенно ранних его форм.

Локализация рака желудка. Различные отделы желудка поражаются злокачественными новообразованиями неодинаково часто. Это зависит от функционально-морфологических особенностей желудка и локализации патологических процессов, на фоне которых развивается рак. Поскольку они поражают наиболее часто антрально-пилорический отдел и малую кривизну (гастрит, полипоз и язва), то и злокачественные новообразования чаще располагаются в этих отделах.

Наиболее часто рак локализуется в области привратниковой части желудка и малой кривизны; он составляет в среднем 74% всех опухолей желудка. Только в 26% случаев рак поражает остальные отделы желудка.

Поскольку при множественных злокачественных опухолях преимущественную их локализацию установить нельзя, то эти формы надо относить к тотальным поражениям желудка.

Симптомы

 

 •  Маленькие раковые опухоли, которые можно удалить хирургическим путем, обычно не вызывают никаких симптомов.
•  Дискомфорт в желудке или боль после приёма пищи, которая не ослабевает после употребления смягчающей пищи или антацидов.
•    Потеря аппетита и веса.
•    Тошнота и рвота.
•    Усиленное газообразование, изжога, срыгивание.    
•    Заполненность и вздутие живота.
•    Затруднения при глотании.
•    Слабость и усталость.
•    Анемия из-за кровотечения в желудочно-кишечном тракте.
•    Черный стул (из-за кровотечения).

 

Симптоматология рака желудка чрезвычайно сложная и многообразная. Все симптомы заболевания нужно разделить на две большие группы: местного характера и общие. Как те, так и другие выявляют начиная с анамнеза.  Безусловно, необходимо согласиться с А. В. Мельниковым, который отрицает существование так называемого скрытого или бессимптомного рака, так как если больной обращается к врачу за помощью, то у него имеется ряд симптомов, которые он сам заметил и за развитием которых более или менее длительное время наблюдал.

Чаще всего больные жалуются на боль. По данным большинства авторов, она возникает у 80—86% больных, а по данным А. И. Саенко (1968),— у 95,1% больных. Локализуясь в основном в надчревной области, боль не имеет характерной иррадиации, как например при язвенной болезни, но при запущенных формах рака (при прорастании в поджелудочную железу, диафрагму, печень) может иррадиировать в поясницу, правую лопатку, сердце. Характер боли бывает различным. Она может возникать сразу после еды, через 2—3 ч после приема пищи или ночью; иногда появляется после употребления жирной пищи, но чаще ее возникновение не связывают с характером пищи. Отсутствует также периодичность боли, хотя у больных иногда отмечается и улучшение общего состояния. Особенностью боли при раке желудка является то, что она, как правило, не бывает острой и сильной, а носит тупой и постоянный характер. Иногда боль бывает едва ощутимой. Больные при этом отмечают чувство давления и подпирания в надчревной области. Описаны случаи рака желудка, сопровождающегося очень сильной болью типа гастралгической. Появление сильной и постоянной боли, особенно иррадиирующей в спину, свидетельствуют о запущенности заболевания, прорастании рака в поджелудочную железу, забрюшинную клетчатку.

Чрезвычайно важным симптомом, который должен насторожить врача, является изменение характера боли у больного, страдающего язвенной болезнью. Изменение периодичности боли, ее иррадиации — чрезвычайно тревожные симптомы, особенно если к ним присоединяются общая слабость, исхудание, потеря аппетита, снижение кислотности желудочного сока.

У больных раком желудка очень часто развивается диспепсический синдром. Он характеризуется появлением тошноты, изжоги, ощущения переполнения и тяжести в надчревной области сразу после еды, отрыжки или срыгивания съеденной пищей. Не всегда эти симптомы возникают одновременно. Часто можно выявить какой-нибудь из них, но в большинстве случаев они так или иначе комбинируются. По данным ряда авторов, отрыжка бывает у 68% больных, тошнота — у 10,3—20%, изжога — у 6,3%, рвота — у 28—48%.

Рвота может иметь различный характер: съеденной пищей, желудочным содержимым, застойным желудочным содержимым (при опухолевом стенозе и стазе), кислым желудочным содержимым (при значительном содержании свободной хлористоводородной кислоты у больных раком желудка с повышенной или нормальной секреторной функцией). Редко бывает кровавая рвота цвета кофейной гущи или с примесью алой крови или рвота содержимым с гнилостным, гангренозным запахом (признак распада опухоли). Все эти признаки могут иметь не только диагностическое, но и прогностическое значение. Но чаще отмечается отрыжка съеденной пищей или воздухом, иногда с запахом тухлого яйца, что свидетельствует о стенозе привратника, задержке пищи в желудке и брожении ее.

Нередкими симптомами рака желудка являются затруднение прохождения плотной пищи, обильное слюнотечение или, наоборот, сухость во рту, срыгивание только что проглоченной пищи.

Таким образом, все перечисленные выше симптомы желудочного дискомфорта встречаются довольно часто. Частота их возникновения зависит от макроскопической формы опухоли, локализации и стадии развития процесса. Чем более запущенная форма заболевания, тем больше симптомов и тем ярче они проявляются, хотя абсолютного параллелизма между давностью заболевания и тяжестью обнаруживаемых симптомов не существует.

К общим признакам рака желудка надо отнести прежде всего такие, как общая слабость, потеря аппетита и похудание. По данным А. И. Саенко, они встречаются у 75% больных с различными стадиями процесса. Очень часто появлению этих признаков предшествует непродолжительное лихорадочное заболевание, протекающее с субфебрильной температурой, с которым больные и связывают ухудшение аппетита. В некоторых случаях у больных наблюдается отвращение к какой-либо пище, например к мясу, хлебу и др. Эти симптомы могут быть и первыми проявлениями заболевания. Однако у некоторых больных они возникают довольно поздно. А. В. Мельников считает целесообразным выделить триаду признаков, которую он называет «раковой триадой»: похудание, потеря аппетита и желудочный дискомфорт. По мнению автора, эта триада имеет большое значение в распознавании рака желудка.

Придавая исключительно важное значение ранней диагностике рака желудка, А. И. Савицкий считает, что в оценке симптомов заболевания необходимо исходить не из отдельных, ярко проявляющихся симптомов, характеризующих преимущественно развитые, а часто и запущенные формы процесса, а учитывать ряд мелких, иногда малозаметных, признаков. Автор называет комплекс этих симптомов «синдромом малых признаков». Он характеризуется:

1) немотивированной общей слабостью, быстрой утомляемостью, снижением трудоспособности;

2) стойким понижением или потерей аппетита, вплоть до отвращения к пище или к некоторым ее видам;

3) желудочным дискомфортом, который сопровождается ощущением быстрого насыщения и переполнения желудка или подпирания в надчревной области, возникновением неприятных несильных болевых ощущений, нередко отрыжкой воздухом или съеденной пищей и т. д.;

4) немотивированным прогрессивным похуданием;

5) стойкой, постепенно нарастающей анемизацией больного;

6) психической депрессией.

Необходимо отметить, что такие явления наблюдали только у тяжелобольных с генерализованным процессом. Поэтому мы данному синдрому не придаем особого значения. Вообще же выявление малых признаков и синдромов имеет большое значение, так как у значительной части больных они появляются на более раннем этапе болезни. Следует иметь в виду, что в некоторых случаях Ярко выраженная картина заболевания может стушевываться, но малые признаки все же остаются. Это чаще всего наблюдается при применении терапевтических средств, уменьшающих явления гастрита, которые всегда сопровождают рак желудка.

В. X. Василенко, выделяя латентные (безболевые) формы рака желудка и формы с болевым синдромом, придает малым признакам заболевания большое значение, особенно при дифференциации рака и язвы.

Как уже отмечалось, клинические проявления рака большей частью зависят от локализации процесса, фона, на котором он развивается, и макроскопической структуры опухоли. Наиболее яркая картина заболевания возникает при раке привратниковой части желудка. При этом на первый план выступают такие симптомы, как боль, тошнота, тяжесть в надчревной области, ощущение переполнения желудка, рвота или срыгивание съеденной пищей, похудание, общая слабость. Если опухоль захватывает привратник и происходит его стенозирование, что чаще всего наблюдается при скирре и реже — язвенно-инфильтративных формах рака, то, кроме указанных симптомов, появляется ощущение перекатывания в надчревной области, обильная рвота непереваренной пищей, отрыжка тухлым. Со временем явления стенозирования усиливаются и становятся постоянными, что приводит к резкому истощению больных. При язвенно-инфильтративной и блюдцеобразно-язвенной формах рака чаще всего возникает рвота с примесью крови вследствие желудочного кровотечения. Боль в таких случаях значительно сильнее, чем при скирре, так как к изъязвлению опухоли присоединяются инфекция и явления обострения гастрита!

В тех случаях, когда происходит инфильтрация привратника без стенозирования и он постоянно зияет, у больных возникают понос, боль в надчревной области сразу после еды. Эти явления вскоре уменьшаются или исчезают. Может быть и рефлекторная рвота, объясняющаяся кратковременным спазмом привратника. Полипообразные опухоли также могут вызывать рвоту и сильную приступообразную боль вследствие временной закупорки опухолью привратника, а иногда и выпадения слизистой оболочки в привратник. Вследствие изъязвления опухоли рвотные массы могут быть более или менее сильно окрашены кровью, однако кровавой рвоты не бывает.

При раке тела желудка (малой кривизны, передней и задней стенок) клиническая картина очень разнообразна и зависит от формы опухоли. Наиболее рано проявляется блюдцеобразно-язвенный рак. Возникновение и развитие его с самого начала сопровождается болью, возникающей как во время приема пищи, так и после него. Боль может быть острой или тупой, но она постоянна и не зависит ни от времени приема пищи, ни от ее характера. Вследствие постоянного кровотечения и интоксикации нарастают анемия, общая слабость, истощение, утомляемость. Рвота, как правило, отсутствует, но если она и бывает, то рвотные массы всегда окрашены кровью. Иногда наблюдается обильное кровотечение. Язвенно-инфильтративные формы, как и блюдцеобразно-язвенные, часто сопровождаются сильной болью, иногда иррадиирующей в спину. В результате распада опухоли, присоединения инфекции, обострения гастрита, а часто и лимфаденита у больных повышается температура тела до субфебрильных цифр. Однако опухоли, располагающиеся в теле желудка, могут довольно долго протекать латентно, так как они не инфильтрируют ни привратник, ни пищевод. Особенно это характерно для скирра, развивающегося без изъязвления. У таких больных часто возникают булимия, обусловленная зиянием привратника, понос, боль в надчревной области, связанная с прорастанием опухоли в соседние органы. С развитием опухоли нарастает интоксикация. Однако нередко скиррозные опухоли, захватывающие весь желудок от привратника до кардиальной части, не сопровождаются значительными местными и общими нарушениями. Опухоль обычно проявляется нарастающей общей слабостью, прогрессирующим исхуданием и поносом.

Полипозные опухоли тела желудка, как и скирр, также долго не проявляются местными симптомами. Вырастая до больших, а иногда и огромных размеров и изъязвляясь, они вызывают боль вне зависимости от приема пищи, тошноту, иногда рвоту с примесью крови. Хотя симптомы интоксикации при этих формах и незначительные, но на первый план выступают явления анемизации, белкового и водного голодания вследствие постоянного длительного кровотечения и обильной потери белка и жидкости.

Не менее разнообразным клиническим течением отличаются опухоли дна и кардиальной части желудка. Если они располагаются по малой кривизне кардиальной части и изъязвлены, возникает боль при приеме пищи, иногда очень сильная, вследствие чего больные боятся есть и быстро истощаются. Опухоли дна желудка довольно долго не проявляются; боль отмечается при прорастании диафрагмы, забрюшинной клетчатки, поджелудочной железы или печени. Часто боль иррадиирует в область сердца, что наводит врача на ложную мысль о стенокардии.

Опухоли, переходящие на пищевод, стенозируют его, вызывают затруднение прохождения вначале густой, затем полужидкой и жидкой пищи. Такое нарастание симптомов является весьма характерным для опухолей кардиальной части желудка. Одновременно с этим возникают более или менее сильная боль во время еды, обильное слюнотечение, срыгивание не только проглоченной пищи, но и жидкости. Иногда больные жалуются на боль и ощущение давления за грудиной, что является следствием прорастания пищевода и развития эзофагита. Однако симптомы дисфагии и боль возникают не только вследствие перехода опухоли на пищевод, но чаще в результате сопутствующего этим формам рака эзофагита. Значительно реже можно наблюдать скирр. Полипозных опухолей  не обнаруживали. Особенности локализации опухолей и их макроскопические формы обусловливают сравнительно медленное нарастание симптомов. У больных медленно развиваются истощение и анемизация, однако при развитии дисфагии эти симптомы нарастают быстро. Основным признаком рака кардиальной части желудка является белковое и водное голодание, часто сопровождающееся небольшим повышением температуры тела.

Еще более усложняется клиническая картина рака желудка при прорастании опухолью соседних органов. Наличие этих осложнений не всегда свидетельствует о неоперабельности, хотя и является показателем запущенности процесса.

При раке привратниковой части желудка наиболее часто опухоль прорастает в поджелудочную железу, в большой и малый сальник, в поперечную ободочную кишку или ее брыжейку. В таких случаях боль в надчревной области значительно усиливается, иррадиирует в спину, а иногда становится разлитой. Прорастание опухоли в поперечную ободочную кишку без перфорации может вызвать частичную непроходимость. В случае перфорации у больных возникает каловый запах изо рта, иногда наблюдается рвота с запахом кала. Состояние таких больных резко ухудшается, быстро развивается кахексия.

Прорастание опухоли в печень или ее ворота может сопровождаться желтухой, однако кал при этом почти всегда окрашен нормально, так как полной обтурации желчных протоков обычно не бывает.

Диссеминация опухоли по брюшине сопровождается появлением асцита, разлитой боли по всему животу. Быстро развиваются интоксикация и анемизация больных.

Как видно из изложенного, клинические проявления рака желудка весьма сложны и многообразны. Они зависят от анатомической формы опухоли, ее расположения и распространения. Все это свидетельствует о необходимости индивидуального подхода к оценке каждого симптома, умелого их сопоставления для постановки правильного диагноза. Мы должны стремиться к возможно ранней диагностике для обеспечения выполнения радикальной операции. Поэтому больных, особенно в возрасте старше 40 лет, предъявляющих определенные, даже незначительные жалобы, надо подвергать целенаправленному обследованию.

 При раке желудка, особенно при ранних его формах, общий вид больного вначале заметно не изменяется. Во время осмотра прежде всего необходимо обращать внимание на окраску кожи и слизистых оболочек. Часто кожа лица бледная, а при выраженной интоксикации или при стенозирующих формах рака привратниковой или кардиальной части она имеет землистый оттенок.

Дряблость и сухость кожи свидетельствуют о быстром исхудании и нарушении водно-солевого и белкового обмена. В случаях запущенного заболевания, при наличии метастазов в ворота печени, может возникать желтушность кожи и склер.

У больных пониженного питания часто можно видеть контуры опухоли, ее смещаемость при дыхании или перистальтике желудка. При наличии стенозирующих форм рака отчетливо видна перистальтика и антиперистальтика желудка. При отсутствии истощения и наличии большой опухоли в надчревной области видно выпячивание. Особенно оно заметно в случаях прорастания опухоли в соседние органы (печень, поперечную ободочную кишку). Наличие метастазов в левую долю печени также часто определяется при осмотре в виде большего или меньшего выпячивания в надчревной области.

Не меньшее значение для установления диагноза имеет форма живота. Выпяченный живот, напряженная брюшная стенка с растянутой блестящей кожей и расширенными венами свидетельствуют о наличии асцита, обусловленного диссеминацией процесса по брюшине или метастазами в ворота печени.

Для пальпаторного исследования органов брюшной полости целесообразно пользоваться классической методикой В. П. Образцова.

Как показали исследования ряда авторов, при локализации в привратниковой части желудка опухоль пальпируется наиболее часто, примерно у 70—80% больных. При этом в надчревной области прощупывается большей или меньшей величины -плотная, бугристая, часто подвижная опухоль, контуры которой определить не всегда удается. Прощупываемость опухоли зависит также от макроскопической ее структуры. Так, скирр определяется наиболее часто, так как он чаще локализуется в привратниковой части желудка и отличается плотной консистенцией. Так же часто пальпируются и язвенно-инфильтративные опухоли. Однако блюдцеобразные и полипозные опухоли пальпируются значительно реже, примерно у 30% больных, что объясняется более мягкой их консистенцией и расположением в более высоких отделах желудка.

Нельзя согласиться с исследователями, утверждающими, что прощупываемость опухоли является признаком ее неоперабельности. По данным А. В. Мельникова (1960), операции выполнялись у 80—87% тех больных, у которых пальпировалась больших размеров опухоль. Прощупываемость опухоли в левом подреберье также не свидетельствует о ее неоперабельности, а является признаком поражения тела желудка. В таких случаях определяется нижний полюс опухоли, а остальная часть ее уходит в левое подреберье и недоступна пальпации. Если эта опухоль подвижна, то у большинства больных можно выполнить операцию, чаще всего тотальную гастрэктомию.

Для оценки операбельности больного необходимо также исследовать и другие органы, в частности печень. Плотный зазубренный край печени, бугристая поверхность и болезненность при пальпации свидетельствуют о наличии в ней матастазов. Иногда при пальпации брюшной полости можно обнаружить несколько опухолей, что в сочетании с рядом других признаков может свидетельствовать о генерализации процесса.

При обследовании больного никогда не следует забывать о необходимости осмотра пупка и надключичных областей, где нередко можно обнаружить метастазы опухоли. Обнаружение в левой надключичной области у места прикрепления кивательной мышцы одного или нескольких плотных лимфатических узлов указывает на метастазы Вирхова. Чрезвычайно важно исследовать брюшную полость на наличие в ней асцитической жидкости.

Заключительным этапом физикального исследования является гинекологический осмотр и пальцевое исследование прямой кишки, которое позволяет исключить метастазы Шницлера или Крукенберга.

Лечение

•    Операция по удалению возможно большей части опухоли является основным средством борьбы с раком желудка. Часть или весь желудок, близлежащие лимфатические узлы, поджелудочная железа и селезенка также могут быть удалены, если есть подозрение, что рак распространился к этим участкам.

•    Лучевая терапия может использоваться вместо или в дополнение к операции, чтобы уменьшить боль и кровотечение.

•    Процент выживающих с лимфомами желудка увеличивается при сочетании операции и химиотерапии. При лимфоме, вызванной бактерией Helicobacter pylori, лечение с помощью некоторых антибиотиков и ингибиторами выделения желудочной кислоты (типа оме-празола) может привести к полному регрессу опухоли.

•    Обратитесь к врачу, если вы чувствуете любые симптомы рака желудка.

Профилактика

•    Ограниченное потребление соленых, маринованных и копченых пищевых продуктов и увеличенное потребление плодов и овощей.
•    Регулярно проходите обследование, особенно на наличие крови в стуле, для раннего обнаружения и лечения рака желудка.

Обновлено: 2019-07-10 00:14:44

medn.ru

первые симптомы, стадии, вся информация

Сама опухоль при этой онкологии развивается из мягких тканей эпителия, слизистого слоя стенок желудка. Заболевание в России встречается чаще у мужчин чем у женщин. Врачи могут связывать это с тем, что мужская половина населения в некоторой степени страдает алкоголизмом и любит выпить. А алкоголь является главным фактором развития злокачественного новообразования в желудке.

В статье рассказывается, как на ранних стадиях распознать зверя, какие будут симптомы на последующих стадиях и чего ожидать в первые симптомы рака желудка.

Рак желудка

Причины

Раковые клетки сами по себе появляются по причине внешних и внутренних факторов, из-за чего из здоровых клеток появляются измененные ткани, которые быстро разрастаются и делятся. Главным признаком таких клеток является отсутствие механизма самоуничтожения — когда клетка не стареет и не умирает.

Изменение происходит на уровне ДНК клетки, в которой кодируется ее программа жизни и функции жизнедеятельности. А после мутации, программа изменяется, и клетка беспорядочно делится, прекращает выполнять свою функцию. На последних стадиях раковые клетки поражают все ближайшие ткани и органы.

У рака желудка есть два фактора риска: внешние и внутренние, которые постоянно влияют на сами ткани эпителия. Конечно у врачей нет точных данных, что именно вызывает злокачественное новообразование в тканях желудка, но есть несколько подозрений или статистических исследований. От чего бывает рак желудка?

Причины рака желудка

  1. Вирусы — воздействуют на клетки, могут частично изменять их хромосомы. А потом здоровые клетки мутируют в раковые.
  2. Химические реагенты и канцерогены — любые вещества, которые обладают мутагенным свойством, могут влиять на ткани и изменять их. Особенно это может затронуть людей, у которых работа связана с химическими веществами.
  3. Питание и еда — пища, это те вещества, которые напрямую влияют на слизистые и подслизистые самого желудка. Острая, жаренная еда, масла, на которых несколько раз что-то жарилось негативно влияют на стенки желудка.
  4. Алкоголь — спирт при соприкосновении с белком начинает его сворачивать, из-за чего у больных при избыточном употреблении могут появляться заеды и рубцы в желудке. В последствии поврежденные ткани могут мутировать.
  5. Радиация — влияет не только на желудок, но и на все внутренние органы и ткани, которые также могут измениться и превратиться в рак.
  6. Курение — все смолы и химические вещества от сгорания сигареты имеют негативное влияние. При вдыхании сам дым попадает не только в легкие, но и в желудок.
  7. Слабый иммунитет — именно лимфоциты, которые являются барьером и защитой нашего организма в первую очередь обнаруживают чужеродные и дефектные клетки, и уничтожают их. Если же тело ослаблено, то эти клетки могут разрастись настолько сильно, что иммунитет уже не сможет помочь.
  8. После операций на желудок. В последнее время женщины прибегают к операции по уменьшению объема желудочного мешка.

Болезни, способствующие раку желудка

НазваниеОписание
Хронический атрофический гастритЗа счет данной болезни происходит небольшая атрофия и утончение стенок желудка. За счет чего сам орган получает большую внешнюю нагрузку.
ЯзваЭто довольно крупная рана в слизистой оболочке, которая может из-за разных факторов долгое время не заживать. Может привести к инфильтрирующему, инфильтративному раку.
ЭрозияРана появляется за счет неправильного питания.
ПолипыЕе еще называют предраковым состоянием желудка. Вообще это доброкачественное новообразование, которое может перерасти в рак.
Дуодено-гастральный рефлюксКогда желчная кислота из 12-ти перстной кишки переходит обратно в желудок и раздражает стенки и всю полость. Если не лечить это заболевание, то может возникнуть опухоль.
Обширный атрофический гастрит с пониженной секрецией соляной кислотыНесмотря на то, что сам желудочный сок не такой едкий, но это все равно может привести к онкологии.

Общие симптомы

Самое ужасное, что саму опухоль довольно тяжело распознать на первых порах, так как она еще маленькая и слабая, и сильных воздействий на организм у нее нет. Именно поэтому часто больные путают первые симптомы с каким-то обычным заболеванием, а позже рак перерастает в более тяжелую форму и симптомы рака ЖКТ становятся только ярче.

Еще одной ложкой дегтя является именно то, что новообразование очень быстро развивается. Зачатую все виды и классификации рака желудка очень быстро распространяются и имеют:

  1. низкодифференцированный (быстрая скорость роста ткани)
  2. недифференцированный (высокая агрессия и скорость)
  3. среднедифференцированный (средняя скорость)

Давайте разберем для начала самые яркие проявления рака:

  • Тяжесть даже после легкой пищи или перекуса.
  • Постоянная отрыжка воздухом с неприятным запахом.
  • Даже после небольшого приема еды пациент сразу чувствует себя сытым.
  • Вы чувствуете дискомфорт в животе и неприятные ощущения.
  • Тянущие тупые боли в этой зоне.
  • Периодическая тошнота у пациентов.
  • Рвота может быть со сгустками крови на последующих стадиях.
  • У пациента падает аппетит, и он плохо ест.
  • Есть отвращение к животной пище.
  • Позже пациент резко теряет вес на фоне плохого аппетита — больше 10 килограмм.
  • Несварение желудка. Может проявляться постоянным поносом и изменением каловых масс в цвете.
  • Часто у больных появляется сильная изжога, которая не проходит даже после длительного лечения.
  • Если идет злокачественное поражение желудка и кишечника, то могут появляться запоры, нарушение акта дефекации и появляться кровь в кале.
  • Язык имеет налет серовато-белого цвета. При этом он может периодически менять окрас.

В чем различие симптоматики у мужчин и у женщин? Каких-то ярких проявлений у представителей разного пола нет. Но как показывает практика, женщины чаще обращаются к врачу на более ранних стадиях чем мужчины. Все это связано с тем, что у мужской половины зачастую болевой порог чуть выше, чем у женской.

ПРИМЕЧАНИЕ! Если хоть один из симптомов долго сохраняется и не исчезает в течение хотя бы одного или двух месяцев. То вам сразу же стоит обратиться к врачу и сдать общий и биохимический анализ крови, а также сделать гастроскопию.

Стадии

Сейчас мы постараемся более подробно рассказать про каждую стадию, а также — что именно чувствует больной, и какие есть симптомы. Распознать рак еще малое дело, нужно еще обязательно узнать его стадию, так как от этого зависит последующее лечение.

Врачу необходимо четко знать: размер самой опухоли, ее проникновение в ближайшие клетки и ткани, есть или нет метастазы в лимфатические узлы и ближайшие органы. Вся эта информация необходима, чтобы правильно и точно поставить диагноз.

Стадии

0 или предраковая стадия

Опухоль практически ничем не проявляет себя. Обычно нулевая стадия — это какая-либо предраковая болезнь или доброкачественное образование. При этом сама опухоль ведет себя не агрессивно и не трогает соседние ткани. Расположена только в пределах эпителия и слизистой оболочки. Ранние признаки очень слабые:

  • Легкая тошнота
  • Небольшой дискомфорт в желудке.
  • Периодический жидкий стул.

1 Стадия

Опухоль уже имеет больший размер и ее уже можно посмотреть и увидеть визуально, так как она слегка выпирает из стенок желудка. При этом идет небольшое поражение ближайших тканей, но за пределы самого органа раковая опухоль не выходит. Возможно поражение ближайших лимфатических узлов, но в пределах нескольких штук и только ближайших. Появляются первые признаки рака желудка:

  • Сами симптомы похожи на язву желудка. Особенно это должно насторожить, тех, у кого их раньше не было.
  • Тяжесть после приема пищи.
  • Когда кушаете, чувствуете дискомфорт в кишечном отделе.
  • Через какое-то время появится боль, которая не будет проходить.
  • Возможна тошнота.
  • Есть отвращение к еде, которую вы раньше любили.

2 Стадия

Опухоль уже имеет довольно большой диаметр, и ее видно с другой стороны. Сама опухоль уже поражает ближайшие ткани и есть поражение лимфоузлов. Из симптомов:

  • Вы чувствуете сильное жжение внутри животы.
  • Помимо тошноты появляются рвотные позывы, даже когда вы еще не поели.
  • После приема пищи чувствуете боли в животе.

3 Стадия

Опухоль уже затрагивает ткани эпителий, мышцы и внутренние слои серозной оболочки. Также идет обильное поражение от 7 до 15 регионарных лимфоузлов.  Начинается метастазирование в ближайшие органы: легкие, сердце, кишечник.

  • Боли и жжение усиливается.
  • В рвотных массах появляются сгустки крови. Может начаться внутреннее кровотечение.
  • Прием пищи становится болезненным, а сама боль отдает в спину.
  • Появляется неутихающая боль в сердце.

4 Стадия

Последняя стадия характеризуется отдаленными метастазами: в кости, головной мозг, половые органы и печень. Опухоль уже затронула все органы и лечение на этом этапе не помогает. Может открыться внутреннее кровотечение, тогда больной резко потеряет сознание и упадет в обморок.

  • Пациент теряет в весе.
  • Вырастает живот из-за сильного отека.
  • Постоянная рвота и тошнота.
  • Сильные непрекращающиеся боли как в животе, так в костях и голове.
  • Кожа становится желтой из-за метастазов в печени.
  • Сильная слабость и постоянная усталость.
  • Пациент может много спать.
  • Полное нарушение функций пищеварения.

Разновидности

Новообразование может иметь разные виды, а также различаться по характеру самих клеток опухоли, их агрессивности и скорости роста. Можно различить саму опухоль, которая может различаться по локализации внутри органа и характеру нарастания самого новообразования. Рассмотрим типы раковых заболеваний, поражающих ЖКТ (желудочно-кишечный тракт).

Вид рака желудкаОписание
Перстневидноклеточная карциномаДовольно агрессивная болезнь, относящаяся к диффузному раку. При этом сама опухоль гормональная и имеет в своих тканях мужской (Тестостерон) или женский гормон (Эстроген)

При этом в основном болеют именно женщины, так как сам гормон влияет на скорость роста опухолевых клеток. Чаще всего диагностируется после 40 лет. У более молодых не так часто встречается.

ИнфильтративныйМорфологическая карцинома, которая больше врастает в сам желудок. Чаще встречается у молодых, генетически расположенных больных. Сама опухоль довольно быстро растет и метастазирует в другие органы. На 4 стадии желудок уменьшается.
НизкодифференцированныйНизкодифференцированный рак желудка — очень высокая скорость роста эпителиальных клеток стенки желудка, которая постоянно обновляется. Внутри происходят воспалительные процессы вокруг опухоли.

Диагностика

Сначала врач полностью осматривает больного, измеряет его температуру, так как она может быть увеличена из-за болезни. Смотрит на цвет кожи и наличие покраснений в области живота. Проводит пальпацию в области желудка. Конечно на ранних стадиях ничего не прощупается, но на поздних можно почувствовать уплотнение. Рассмотрим все методы исследований.

Рентгенодиагностика

Позволяет врачу видеть различные утолщения, уплотнения в стенках желудка и уже на основании диагностики увидеть патологию. В первую очередь он смотрит на общий тонус стенок и есть ли какие-то уплотнения. Есть ли, наоборот, снижение эластичности или утончения ткани.

Гастроэндоскопия

Так врач может визуально увидеть все отклонения от нормы, цвета, покраснения, возможных небольших кровоподтеков и уплотнений. Так можно напрямую отличить рак от язвы и в некоторых случаях доброкачественное от злокачественного образования. При исследовании берется сам образец ткани для гистологического исследования.

Эндоскопия

Прогноз

К сожалению, но раковое заболевание ЖКТ имеет очень жесткий характер, и процент смертности при этом довольно высок. Конечно все зависит от фазы самого рака, на котором его диагностировали, а также от тактики лечения. И даже после долгой и правильной терапии, нет шансов на полное выздоровление, так как сама опухоль может вернуться. Сколько живут с раком желудка? Рассмотрим список пятилетней выживаемости при онкологии ЖКТ.

  1. Если рак обнаружили на ранней стадии, то прогнозирование будет самым наилучшим, так как сама опухоль пока еще на захватила лимфоузлы и ближайшие органы. Процент выживаемости при этом очень высокий — от 80 %.
  2. На второй стадии опухоль уже имеет большие размеры и может иметь влияние на ближайшие ткани и клетки. Но вылечиться все же можно. Вероятность прожить потом еще 5 лет ровна 65 %.
  3. На третьей стадии уже все гораздо хуже, так как при этом сама опухоль может иметь влияние на ближайшие органы и распространять метастазы туда. Процент падает до 30.
  4. Четвертая стадия обычно является смертельной, но при правильном лечении и терапии, пациент еще может прожить несколько лет. Шанс пятилетней выживаемости — 5 %.
Эндоскопия Загрузка…

oncoved.ru

что такое карцинома желудка, симптомы и признаки карциномы желудка, лечение

Карцинома желудка — это рак и второй по частоте из всех злокачественных опухолей, ежегодно он поражает почти 36 тысяч россиян. За последнее десятилетие заболеваемость существенно снизилась, но доля женщин возросла. Сегодня на четырёх больных мужчин приходится три женщины. В большинстве случаев болезнь развивается у переживших 50-летие.

Причины возникновения и факторы риска

Причины злокачественного новообразования слизистой желудка окончательно не выяснены.

Несомненна роль генетической предрасположенности в сочетании с определённой моделью питания, поскольку опухолевый процесс часто поражает целые народы: японцев, чилийцев, китайцев и корейцев. Американцы и австралийцы, наоборот, болеют нечасто. Россияне тяготеют к группе часто болеющих.

Замечено повышение частоты желудочной карциномы у долго страдающих атрофическим или гиперпластическим гастритом и некоторыми видами полипов, в инициации которых замечена хеликобактерная инфекция — заражение бактерией H.Pylori.

К несомненным факторам риска рака отнесена резекция желудка по поводу любого заболевания. Связь карциномы с язвой желудка совсем не очевидна. Пока больше данных за то, что язва не перерождается в рак, а на ранних этапах един механизм образования патологии слизистой оболочки и некоторые формы рака внешне неотличимы от язвы, поэтому разобраться «что есть что» можно только с помощью биопсии.

Часто новообразование развивается при длительном дефиците витамина В12, как правило, проявляющемся специфической пернициозной анемией и гастритом.

Не доказана пагубная роль вредных привычек — курения и употребления алкоголя, но они способствуют развитию фоновых процессов, к коим причислены все выше описанные заболевания желудочной слизистой.

Симптомы желудочной карциномы

Ранние стадии рака вызывают такие же симптомы, что и любая доброкачественная или воспалительная патология желудочно-кишечного тракта, не вынуждая испытывающего дискомфорт человека обратиться к врачу.

Зачастую вообще нет ни единого признака недуга, поэтому так важно при фоновых процессах регулярно выполнять эндоскопическое обследование ЖКТ.

Желудок растягивается, маскируя уменьшение своей вместимости растущей опухолью, а симптомы не отличаются от банального обострения хронического гастрита, насторожить может только прогрессирующая потеря массы тела при увеличении объёма живота — свидетельство канцероматозного обсеменения брюшной полости с образованием асцита.

Боли типичны для язвы, при раке желудка боли возникают, когда в опухолевый конгломерат запаиваются нервные стволы брюшной полости или вовлекаются соседние органы. Больше половины больных замечают признаки распространённого злокачественного процесса:

  • снижение веса,
  • увеличение размера живота,
  • рвоту после еды,
  • появление лимфатических узлов над ключицей или прощупывая уплотнение в подложечной области.

Классификация и разновидности

По клеточному строению подавляющая доля новообразований желудка представлена аденокарциномой, что характерно для всего желудочно-кишечного тракта. Возможны морфологические варианты в виде папиллярной или тубулярной, муцинозной или перстневидно-клеточной аденокарциномы.

лечение-боли

Выбор оптимального метода лечения базируется не столько на клеточной разновидности, сколь на степени её агрессивности, то есть дифференцировке, где минимальная обозначается как «высокодифференцированная». Высокая злокачественность присуща низкодифференцированной форме.

Инвазивная карцинома желудка не отдельная болезнь, это естественный процесс развития опухоли, когда она уже не изолированная колония раковых клеток на отдельном участке слизистой оболочки, а внедряется в окружающие ткани, разрушая всё мешающее для её продвижения вглубь и вширь, и обрела способность к метастазированию.

Стадии развития карциномы желудка

Стандартно рак градуируют по стадиям TNM — от первой до четвёртой. Каждой стадии присущ определённый размер первичного очага, который обозначают литерой «Т», и степень вовлечения лимфатических узлов брюшной полости — литера «N». С I по III стадии включительно метастазы в другие органы исключены, то есть «М» всегда только 0.
Схематично и упрощённо стадии трактуются следующим образом:

  • Начальные этапы развития, когда раковые клетки не проникли дальше слизистой оболочки, обозначают как ранний рак желудка, то есть карцинома первой стадии или меньше — in situ.
  • Метастазы в лимфатические узлы даже при крошечной опухоли, как минимум, вторая стадия.
  • Выход карциномы через желудочную стенку в брюшную полость — третья стадия.
  • Метастазы рака в другие органы — четвертая.

Профилактика

Профилактика возможна только при ясности причин, приводящих к карциноме. Сегодня онкологам известен список заболеваний, при которых повышена вероятность развития новообразования в слизистой оболочке, но сама первопричина злокачественного перерождения неизвестна.

Профилактика ограничена лечением фоновых болезней желудка и регулярным наблюдением за течением доброкачественных процессов. Ведущий способ скрининга — гастроскопия, позволяющая оценить состояние слизистой оболочки и взять её на анализ.

лечение-боли

Для пациентов, перенесших первичное лечение желудочной карциномы, профилактика — это регулярное обследование для раннего обнаружения рецидива опухоли и метастазов.

Диагностика

  • Наиболее информативна эндоскопия — эзофагогастроскопия, позволяющая сразу взять для исследования не менее 6 кусочков повреждённой ткани.
  • Дополнение гастроскопии УЗИ-исследованием — эндосонография достаточно чётко определит глубину проникновения ракового процесса в желудочную стенку.
  • Протяженность поражения стенок органа выясняется при полипозиционном рентгеноконтрастном исследовании.
  • КТ брюшной полости выявит метастазы в лимфатической системе и уточнит вовлечение в злокачественный процесс окружающих тканей и органов.
  • Обязательное исследование перед операцией — лапароскопия, при которой выявляют канцероматоз брюшины.

Методы лечения и прогнозы

Хирургическое вмешательство при желудочной карциноме — единственный метод радикального лечения. Сегодня предпочтение отдано операциям, позволяющим максимально сохранить органы при безоговорочном удалении всех очагов рака.

Лапароскопические вмешательства по результатам равноценны классическому подходу и позволяют сократить период восстановления.

При раннем раке проводится небольшая эндоскопическая операция, 99% пациентов живут долго и без онкологических проблем.

При первой-второй стадии выполняется резекция. Подавляющее большинство больных с маленькой опухолью проживёт 5 — 10 лет без рецидива заболевания, при второй стадии 5 лет переживает почти две трети оперированных.

При распространении рака за пределы желудка и возможности удаления всего ракового конгломерата проводятся комбинированные операции, включающие резекцию части органа или полное удаление — гастрэктомию. К сожалению, вероятность развития рецидива в этой стадии болезни достаточно высока, поэтому через месяц-полтора после операции начинается профилактическая химиотерапия, длящаяся не менее полугода.

При отсутствии отдалённых метастазов, но технически невозможном удалении опухолевого конгломерата, на первом этапе около 9 недель делают химиотерапию, что в части случаев позволяет выполнить отсроченную операцию, дополняемую в дальнейшем профилактической ХТ. При отсутствии позитивных изменений на фоне лекарственной терапии возможна локальная лучевая терапия, как правило, вместе с изменением схемы химиотерапии.

При метастазах в другие органы операция не показана, хирургическая помощь оказывается только при опасных для жизни осложнениях: кровотечении, фатальном сужении выхода из желудка или перфорации с развитием перитонита. Основной метод лечения — химиотерапия.

При карциноме желудка, как ни при каких других процессах, несомненна высока потребность в паллиативной помощи, в том числе и хирургического плана. Симптоматическая терапия повышает скорость восстановления после операции и химиотерапии, значимо улучшает самочувствие и помогает пациенту с метастазами жить дольше и активнее. В Европейской клинике каждый больной получает не просто оптимальную помощь, но лечение класса «всё самое лучшее из известного».

Запись на консультацию круглосуточно

Список литературы

  1. Бондарь Г.В., Попович А.Ю., Сидюк А.В. и соавт./ Сравнение различных методов химиотерапии при метастатическом нерезектабельном раке желудка // Новообразование, 2013, Т. 6.; № 1 (12).
  2. Гусейнов А.З., Истомин Д.А., Гусейнов Т.А./ Объем оперативных вмешательств при раке желудка: современные тенденции // Вестник новых медицинских технологий, 2013, № 1.
  3. Каприн А.Д., Соболев Д.Д., Хомяков В.М., и соавт. /Результаты комбинированного лечения больных местно-распространенным и диссеминированным раком желудка с использованием гипертермической интраоперационной внутрибрюшной химиотерапии // Онкология, 2014, Т.2; № 6.
  4. Indrakumar A., Mandakulutur S.G., Banavara R.K. /Role of staging laparoscopy in upstaging CT findings and influencing treatment decisions in gastric cancers // Int J Res Med Sci., 2016; 4(12).
  5. Koppe M.J., Boerman O.C., Oyen W.J., et al. /Peritoneal carcinomatosis of colorectal origin: incidence and current treatment strategies// Ann Surg 2006; 243.

www.euroonco.ru

Рак желудка первые симптомы и признаки на ранней стадии, ка быстро развивается и как долго живут больные

Рак желудка – распространенное онкологическое заболевание, которое чаще поражает мужчин, чем женщин. Развиваясь, злокачественная опухоль может распространяться на печень, легкие, пищевод и другие органы. Если лечение рака желудка начать на первых стадиях его развития, то есть шанс полностью избавиться от этой болезни и спасти жизнь больного. Какие особенности, первые признаки и симптомы этого онкологического заболевания?

Статьи по теме

Особенности проявления рака желудка

Онкологическое заболевание, вызванное образованием злокачественной опухоли из клеток слизистой оболочки желудка, занимает 4 место среди раковых болезней. Часто от него страдают жители Азии. Злокачественная опухоль может развиться в любой части желудка. На ранних стадиях рак органа пищеварения весьма проблематично диагностировать, потому что нет ярко выраженной картины болезни. Это онкологическое заболевание классифицируется по гистологическому типу клеток, по росту опухоли и по клинической стадии.

Онкологическое заболевание желудкаОнкологическое заболевание желудка

Виды рака желудка:

  • Плоскоклеточный, возникающий при перерождении клеток эпителия.
  • Перстневидноклеточный, образующийся из бокаловидных клеток.
  • Железистый, являющийся результатом перерождения железистых клеток.
  • Недифференцированный, возникающий из незрелых клеток.
  • Аденокарцинома, образующаяся из секреторных клеток слизистой. Этот вид онкологии диагностируют в 90 % случаев.

При диффузном типе роста рака отсутствует связь между клетками опухоли, которая растет через всю толщину стенки и не выходит в полость желудка. Такое поведение характерно для недифференцированного вида рака. При кишечном типе роста клетки имеют связь между собой. Злокачественное образование в этом случае медленно растет вовнутрь желудка. Так ведет себя железистый рак, аденокарцинома. По клиническому проявлению данное онкозаболевание делится на 5 стадий (0-4).

Какие первые симптомы и признаки рака желудка

Первые симптомы рака желудка трудно определить, поэтому нередко их принимают за проявление язвы или гастрита. Только опытный врач сможет различить на ранних стадиях развития злокачественное образование в этом органе пищеварительной системы. Лечение рака желудка на ранней стадии дает высокую вероятность избавления от этого заболевания. Если есть подозрение на онкологию, то чтобы точно диагностировать рак, больному могут назначить обследование.

55

Диагностику онкозаболевания проводят при помощи фиброгастродуоденоскопии, МРТ, УЗИ, анализа крови на онкомаркеры желудочно-кишечного тракта. Какие признаки рака желудка? Врач Л.И. Савицкий считал, что раннюю стадию заболевания возможно определить по особому состоянию организма. Он ввел новый термин «синдром малых признаков при раке желудка».

Его наличие в организме характеризуется постоянной слабостью, усталостью, депрессивным состоянием, снижением веса, ухудшением аппетита, дискомфортом в желудке. Опытный врач при выявлении малых признаков рака сможет назначить эффективное лечение. На начальных стадиях болезни первые симптомы онкозаболевания расплывчатые и нередко зависят от его локализации в желудке. Ниже рассмотрим основные первые признаки данного онкозаболевания.

Нарушение пищеварения

33

Нарушение аппетита – распространенный признак рака желудка, который встречается у людей старшего и среднего возраста. На ряду с этим симптомом больные могут испытывать тошноту, тяжесть в подложечной области. Такие пациенты отмечают, что впервые заметили неприятные ощущения в желудке после обильного приема пищи. Впоследствии они перестали получать от еды удовольствие, поэтому у них снизился аппетит. Нередко больные на ранних стадиях развития опухоли жалуются на тяжесть, изжогу, отрыжку, метеоризм.

Дискомфортные ощущения в грудной клетке

8989

На первых стадиях рака появляются неприятные, болезненные ощущения в районе груди. К ним относятся: чувство распирания, давления, тяжести, жжения, легкие временные судорожные явления. Эти симптомы возникают после приема тяжелой, обильной или трудноперевариваемой еды. С развитием рака желудка дискомфорт в груди усиливается и беспокоит больного даже при умеренном употреблении диетических блюд. Пациенты на начальной стадией развития этого онкозаболевания нередко жалуются врачу на боль в груди, отдающую в сердце или область лопаток

Трудности при глотании

99

Если злокачественное образование локализуется в верхнем отделе желудка, то это иногда вызывает проблемы при глотании еды. Этот симптом нельзя игнорировать. На первых стадиях роста ракового образования больной испытывает лишь небольшой дискомфорт при поглощении пищи в виде крупных, грубых кусков. Однако с развитием опухоли и увеличением ее размеров становится тяжело глотать мягкую, жидкообразную еду.

Тошнота и рвота

77

Рак желудка на начальной стадии нередко проявляется в виде дискомфортных ощущений после еды. Многие пациенты замечали, что после приема пищи появляется тошнота, которая не проходит продолжительное время после обеда. Еще одним из первых симптомов данного онкозаболевания является рвота, начинающаяся после еды или в другое время дня. У одних больных она появляется периодически, у других — однократно. Если рвота содержит кровь алого или коричневого цвета, то необходима срочная консультация врача.

Содержание крови в кале

Рак проявляется на начальной стадии наличием скрытой крови в кале. Это явление свидетельствует об имеющих место желудочных кровотечений. Причем при раке желудка анализы на содержание крови в кале постоянно будут давать подтверждение ее наличие в фекалиях. Если при многократных проведенных таких исследованиях результат всегда положительный, то это серьезный симптом, подтверждающий развития злокачественной опухоли в желудке.

Если кровотечения в желудке имеют регулярный характер, то они сопровождаются отдышкой, утомляемостью, бледностью кожных покровов. Не во всех случаях рака на ранней стадии в кале содержится кровь. Причину крови в кале или рвотных массах поможет установить врач после обследования. Кровотечение могут вызывать не только злокачественные образования в желудке, но и язва двенадцатиперстной кишки и другие болезни ЖКТ.

Резкое похудение и изменение самочувствия

1010

Постоянная усталость и резкая потеря веса – первый симптом рака желудка. Замечено, что этот признак онкозаболевания чаще возникает у тех, кто долгое время страдал от гастрита с секреторной недостаточностью. У других людей худоба возникает из-за того, что они перестают употреблять достаточное количество пищи по причине потери аппетита и возникновения дискомфорта после еды.

Как быстро развивается рак желудка

Предраковое состояние данной болезни иногда длится 10-20 лет. В это время лишь при наличии первых симптомов заболевания опытный врач сможет заподозрить рак. Нередко онкологию желудка выявляют уже на поздних стадиях. Сначала человек болеет гастритом, который при отсутствии подходящего лечения переходит в хроническую форму. Затем идет атрофия слизистой желудка, формирование атипичных и раковых клеток. У тех, кто ведет здоровый образ жизни рак развивается медленнее, чем у людей, употребляющих табак, алкоголь, пережаренную и слишком горячую еду.

Стадии рака желудкаСтадии рака желудка

Сколько живут люди с раком желудка

Существует понятие «пятилетней выживаемости». Этот термин обозначает, что если после проведения лечения рака пациент прожил 5 лет, то он выздоровел и больше никогда не будет страдать от этой болезни. Статистика показывает, что при обнаружении и медицинской помощи на 1 стадии болезни прогноз выживаемости составляет 80% больных, на 2-й – 56%, на 3-й – 38%, на 4-й – 5%. Эти данные показывают, что победить болезнь реально, если обратиться при первых ее проявлениях и следовать рекомендациям врача.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

Рак желудка первые симптомы и проявления

Неконтролируемое размножение опухолевых клеток вызывает появление болезни рак. Наиболее подвержены таким аномалиям мужчины старше 50 лет. Чем раньше человек будет знать о том, что у него ранняя стадия рака желудка, тем больше вероятности вылечится с наименьшими потерями для здоровья. В целях раннего обнаружения заболевания важно знать о первых симптомах, а также о способах их выявления.

Раковая опухоль

Информация о болезни

Раковая опухоль в желудке относится к категории онкологических заболеваний на эпителии слизистой оболочки желудка. В любой части данного пищеварительного органа могут проявляться злокачественные образования. После достижения возраста 50 лет как у мужчин, так и у женщин повышается вероятность обнаружения раковой опухоли. Исходя из статистических данных регион Росси находится на втором месте в мире по количеству заболевших раков желудка. Такая же плачевная ситуация с количеством диагностирования данного недуга встречается в Японии, Скандинавских странах и Бразилии. В этих странах соотношение заболевших раком и здоровых людей составляет 36 раковых больных на 100 тысяч здоровых. Рак желудка не способен возникать в полностью здоровом организме.

Для активизации процесса роста раковых клеток необходимы условия в виде болезни. В первое время перед появлением рака предшествует предварительная стадия, выражающееся в изменении клеточной структуры. Обнаружить такие изменения может только врач при помощи диагностики. Состояние предраковой стадии может продолжаться у человека на протяжении десяти, а то и больше лет, не вызывая образование опухоли.

Первые признаки рака

РЕЦЕПТ ПРОТИВ ГЛИСТОВ

Врачи выяснили, что является самым эффективным средством от глистов! По статистике, глисты есть у каждого 5 Россиянина. Читайте скорее рецепт, который поможет очистить организм от глистов всего за 7 дней…

Читать далее >>

Симптомы рака желудка на ранних стадиях сравнимы с заболеванием язвой или гастритом. На стенках желудка начинает формироваться опухоль, которая с течением времени разрастается вглубь тканей и вширь. В процессе роста человек получает симптомы нарушенного пищеварения. В связи с этим появляется следующий симптом – стремительная потеря веса. Опасность разрастания опухоли в том, что она может врастать в ткани других органом, тем самым повреждая толстую кишку или поджелудочную железу.

Раковая болезнь желудка имеет свойство распространять метастазы по всему организму. Причем данное явление может действовать уже на ранних стадиях. Метастазы поражают лимфоузлы или печень. Также, заражение может достигнуть легких, костей, брюшины, яичников. Если не предпринимать никаких экстренных вариантов лечения работа внутренних органом будет блокирована, что приведет к скорому летальному исходу.

Причины, влияющие на возникновение рака

Точно определенных причин, которые могут привести в образованию раковой опухоли не установлено. Врачами выделяются лишь некоторые факторы, которые могут влиять на благоприятное развитие болезни. К таким можно отнести:

Бактерия Хеликобактер пилори

  1. Заражение бактерией хеликобактер пилори. Она имеет возможность не только выживать в кислотной среде желудка, но и вызывать болезнь гастрита или язвы. Затянутость язвенной болезни или гастрита без должного лечения приводит к образованию раковых опухолей. Деформацию слизистых оболочек активизирует именно хеликобактер пилори. В последствии, оставшись без слизистой защиты стенки желудка подвергаются кислотной среде и обрастают эрозиями. Повреждения внутренних стенок органа выступают в качестве комфортной среды для опухолевых образований.
  2. Неправильный рацион и режим питания. В случае преобладания в питании человека соленых и острых продуктов, жирных жаренных блюд вероятность заболеть раком желудка повышается более чем на 30%.
  3. Присутствие в клетках организма частиц нитрата и нитрита. Данные частицы имеют очень высокие показатели химической активности. Их влияние будет распространяться на изменение целостности клеток в организме, путем проникновения в их структуру. Попасть в тело человека такие вредные вещества могут через зараженные овощи или фрукты. Частицы нитратов и нитритов имеются и в составе многих копченых колбас, сырах, табачных изделиях, пиве. Вредные привычки
  1. Наличие у человека вредных привычек также приводит к образованию раковой опухоли в желудке. В спиртных напитках имеется большое содержание азотистых и азотных кислот. Также, алкоголь в больших количествах сам по себе склоняет клетки желудка к изменению собственного состава, вызывая тем самым раковые опухоли. Злокачественные опухоли напрямую зависят от того, насколько долго курит человек. Новообразования в желудке по причине курения могут возникать у людей молодого возраста, младше 50 лет.
  2. Бесконтрольное и длительное применение сильнодействующих лекарственных препаратов. Особое влияние оказывают антибиотики, противовоспалительные препараты и кортикостероиды. Такие лекарства имеют побочные эффекты при превышении дозировки, которые перерастают в злокачественную опухоль желудка.
  3. Радиационное воздействие. По причине неблагоприятной экологической ситуации многие люди подвергаются метаморфозам в клеточной структуре и развитию раковых новообразований.
  4. Наследственные предрасположенности и избыточная масса тела тоже переносят человека в группу риска болезни.

Заболевания «до рака»

Предшествующими раковым опухолям заболеваниями выступают следующие:

  1. Малокровие и умения по причине недостатка витамина В12. Данное вещество оказывает воздействие на активное формирование здоровых клеток. Если его недостаточно — то клеточная структура формируется в нестандартном порядке.
  2. Желудочные полипы.
  3. Хронический гастрит. А именно, его атрофическая форма или же болезнь Менетрие.
  4. Язвенная болезнь желудка. Эрозии и язвочки на стенках слизистых в 12% случаев приводят к образованию злокачественных опухолей.

Язвенная болезнь желудка

Симптоматика рака желудка

На ранних стадиях образование раковых опухолей практически себя не проявляет. Заболевший человек может в общем плане чувствовать себя недостаточно хорошо. У него развивается слабость в конечностях, быстрая усталость, терять в весе. В последствии появляются проблемы с качеством пищеварения. Например, беспокоят изжога, отрыжка, вздутие живота или несварение. Такого рода симптоматика уже является причиной возникновения заболевания либо гастритом либо свидетельствует о наличии опухолей. Поэтому важно в этот момент не игнорировать признаки развития рака желудка, а обратиться к врачу за диагностикой.

В процессе развития опухолей появляются следующие разновидности симптомов:

  • Проблемы с опорожнением кишечника. А именно, структура стула изменится и будет доставлять неудобства.
  • Болезненные ощущения в верхней части живота;
  • Отсутствие аппетита;
  • Вздутие и увеличение размеров брюшной полости;
  • Анемия с недостатком железа;
  • Тошнота и рвота с частицами крови;

Анемия с недостатком железа

Развитие болезни рак желудка и первые симптомы выступают в качестве «тревожных звоночков» и свидетельствуют о положительном диагнозе. Но не во всех случаях диагноз может подтвердиться. Более точно может сказать только врач после проведения диагностических операций. В противном случае, пациент может самостоятельно спутать заболевание рак желудка его симптомы и проявление с другой болезнью пищеварительной системы.

Разновидности раковых опухолей желудка

Важное значение в классификации злокачественных опухолей играет клетка, которая лежит в основе их образования. Выделяют следующие:

  1. Опухоль аденокарциномы. Встречается наиболее часто. Рак возникает при помощи той клеточной структуры, которая ответственная на выработку слизи на стенки желудка.
  2. Опухоль Дейомиосаркомы. Основой образования служат клетки из мышечной структуры.
  3. Лимфотическая опухоль. Клетки лимфомы выступают основанием для новообразования.
  4. Солидная опухоль в желудке. Наиболее редко встречающийся рак.
  5. Перстневидноклеточная опухоль. Рассматривая под микроскопом данную опухоль врачи заметили схожесть с кольцом. Поэтому было дано именно такое название. Данная разновидность рака характеризуется стремительным метастазированием на ранних стадиях.

Злокачественные опухоли

Стадии развития болезни

Врачи выделили несколько стадий развития раковых опухолей, благодаря которым можно также диагностировать и выявлять разновидность той или иной болезни.

Начальная стадия рака желудка. Признаки рака желудка на ранней стадии характеризуется практически нулевыми симптомами, выявить которые можно только при помощи специальных исследований. Но пройдя лечение на начальной стадии пациент получает возможность вылечиться. Существует принцип пяти лет. Если на протяжении данного времени у пациента не наступит возврат опухоли, то его можно считать полностью здоровым. Выживаемость среди пациентом с начальной стадией рака — 20%.

Опухоль, которая была обнаружена намного раньше — вот залог успешного лечения. Но не стоит исключать, что каждый человек и его организм индивидуальны, поэтому результаты могут быть другими. При своевременном лечении и соблюдении рекомендаций врача пациент имеет шансы отодвинуть смертельный исход, а то и вовсе избавиться от недуга.

Стадии рака желудка

Следует отметить нулевую стадию развития рака. В данном случае повреждениям подвергается исключительно слизистое покрытие стенок желудка. Проблема на данном этапе разрешается путем проведения эндоскопической операции. Практически в 90% случаев заболевшие люди никогда больше не возвращаются к заболеванию раком.

Первая стадия рака. Она характеризуется более глубоким проникновение раковой опухоли в слизистые стенки желудка. При лечении, предпринятом вовремя пациент может выздороветь в 70% случаев.

Вторая раковая стадия. Опухоль, развивающаяся на стенках желудка оставляет незатронутой только мышечную структуру стенок. Выживаемость в пять лет в таком случае составляет чуть больше 50%.

Третья раковая стадия. Характеристика данного этапа предполагает поражение всей структуры стенки желудка, поражения лимфоузлов. В таком случае, полностью выздороветь не представится возможным. Только 15 человек из сотни могут дожить до пятилетнего рубежа.

Четвертая раковая стадия. Характеризуется распространением метастаз по организму. Вероятность дожить до пятилетнего рубежа у пациента практически отсутствует.

Если было установлено, что болезнь полностью вылечена, то не стоит расслабляться. Раковая опухоль имеет свойство возвращаться к больному. Это обусловлено не только низким профессионализмом некоторых местных врачей, вырезающих опухоль, но и поздним сроками обращения за медицинской помощью.

Диагностирование болезни и её лечение

При первых признаках недомогания в пищеварительной системе следует обращаться за исследованием. Чем раньше будет выявлена и установлена точная причина проблемы дискомфорта, тем больше вероятность выжить.

Гастроскопия

Первым способом выявить раковую опухоль выступает гастроскопия или же ЭГДС. Процедуру исследования проводит врач гастроэнеролог. Во время прохождения процедуры врач изучает состояние слизистой оболочки желудка пациента, дополнительно берет биопсию. После чего, с образцами можно проводить гистологическое исследование. Благодаря этому врач получает информацию и природе возникновения клеток новообразования, злокачественное оно или же доброкачественное.

Кроме этого, пациенту проводятся процедуры по рентгеновскому снимку органов пищеварительной системы, исследуются внутренние органы при помощи аппарата УЗИ, назначается компьютерная томография.

После всех исследований и установления подробностей болезни врачом назначается лечение. Врча важно знать о том, какое количество метастазов уже пустила опухоль, размер данного новообразования. Степени его углубления в стенки желудка и другие органы. Все эти подробности помогают выявить путь развития болезни и определить план по лечению.

Химиотерапия

Рак желудка и лечение:

  1. Хирургическое вмешательство с целью удаления опухоли;
  2. Курс химиотерапии;
  3. Лучевая терапия.

На первой стадии развития болезни врачом чаще всего применяется хирургическое вмешательство и полное удаление опухоли. Обычно в таком случае, рак не успевает давать метастазы по всему телу и его появление в виде рецидива не предвидится вновь. Во время проведения операции врачом происходит удаление не только самого рака, но и близлежащих тканей желудка, а также лимфоузлов.

Лучевая терапия воздействует на опухолевые клетки таким образом, что они уменьшают темп своего размножения. Сама раковая опухоль тоже может уменьшаться в размера. После проведения лучевой терапии врач может приступить и к хирургическому воздействию на болезнь.

Лучевая терапия

На последних стадиях рака желудка применяется лечение при помощи химиотерапии. Такая процедура воздействует на выброшенные опухолью метастазы.

В процессе лечения пациенту прописывается диета, которая полностью исключает вероятность попадания в организм нитратов. Так как данное вещество, в соединении с нитринами формируется в нитрозами, который и выступает основной причиной ухудшения состояния здоровья человека. В процессе лечения, увеличение темпа роста опухоли не должно стимулироваться вредными продуктами питания. Возникновение в организме нитрозамином предотвращается через употребление в пищу продуктов богатых витамином С и Е. Важно употреблять продукты питания имеющие низкий гликемический индекс.

Пациент может кушать рыбные продукты, фрукты и овощи, вареную курицу. Ему следует отказаться от жирных, жареных, соленых, копченых и острых блюд. В категорию запрещенной еды попадают и сладости. Категорически запрещена соль, так как она ухудшает состояние слизистой поверхности желудка, покрывая её эрозиями.

Диетическое питание

Профилактические меры

По причине редкого проведения исследований врачом многие пациенты попадают с диагнозом рак желудка уже на стадии неизлечимой болезни. Процент выживаемости в таком случае составляет 40%. Данная статистика не ключает в себя течение болезни с уже развитыми метастазами. Если рассматривать третью и четвертую стадии заболевания раком, с учетом распространяющихся метастаз, то пятилетняя выживаемость в таком случае будет составлять не более 12% пациентов.

Поэтому даже при самых малейших недомоганиях, следует обращаться к врачу за проведением исследования. Также, рекомендуется проходить исследование на наличие раковых клеток в организме регулярно, каждые полгода.

В целях профилактики каждому человеку можно посоветовать отказаться от вредных привычек в виде курени или же употребления спиртных напитков, тщательно следить за дозировкой лекарственных препаратов, контролировать качество употребляемых продуктов питания и вести в целом здоровый образ жизни. На сегодняшний день в мире и с России всё чаще диагностируют раковые опухоли на ранней стадии, что повышает вероятность излечения во много раз.

vnutrizhivota.ru