31Дек

Низкое соэ у женщин – Пониженное СОЭ в крови: что это значит. Причины низкого СОЭ у взрослых и детей

Пониженное СОЭ в крови: что это значит. Причины низкого СОЭ у взрослых и детей

Диагностика патологий начинается с исследования крови. Определение СОЭ – неотъемлемая его составная.

Данные о скорости оседания эритроцитов дают представление о том, насколько далеко зашел недуг, и помогают наметить пути дальнейших врачебных действий.

Снижение СОЭ по отношению к пределам оптимального уровня точно не указывает, здоров человек или болен. Оно лишь свидетельствует о возможном наличии в организме инфекции или о развитии воспалительного процесса. Но не учитывать эту информацию не стоит, ведь так можно упустить серьезные патологии, избавиться от которых желательно немедля.

СОЭ понижено: причины

Уменьшение скорости, с которой эритроциты оседают, и падение ее ниже нормы – состояние, которое встречается редко. Да и нечасто снижение СОЭ сигнализирует о том, что в организме происходят серьезные нарушения.

Однако если эритроциты начинают оседать со скоростью, в несколько раз меньше минимальной, это уже опасно. Причинами могут быть:

  • Нехватка в рационе питания витаминов и минералов, необходимых для того, чтобы органы работали ритмично и общее самочувствие оставалось хорошим.
  • Анемия.

Обе причины характерны преимущественно для представительниц прекрасного пола. Именно они склонны изнурять себя продолжительными диетами и даже голодом в течение многих дней и недель.
Низкое СОЭ наблюдается у стопроцентных вегетарианцев, которые не употребляют не только мясо, но и все продукты животного происхождения.

  • Длительный прием таких медикаментов, как аспирин, хлористый калий. Причины низкого СОЭ могут содержаться в изменениях: соотношения составляющих крови, сдвигов рН красной живительной жидкости (ацидоз, окисление), структуры эритроцитов.

Такие изменения проявляются развитием:

  • Сфероцитоза – наследственной гемолитической анемии, которую вызывает дефект клеточной мембраны эритроцитов.
  • Серповидной анемии – наследственной гемоглобинопатии, то есть нарушения структуры белка гемоглобина.
  • Полицитемии – роста количества эритроцитов.
  • Гипербилирубинемии – состояния, при котором повышается билирубин – продукт распада красных клеток.
  • Гипергидратации – одной из форм нарушения водно-солевого обмена.

Снижение СОЭ в редких случаях сопровождает:

  • язвенную болезнь желудка;
  • острую кишечную инфекцию;
  • нарушения в кровообращении;
  • патологии печени;
  • легочные недуги;
  • миелому;
  • эпилепсию;
  • обширные ожоги.

Каковы бы ни были причины пониженного СОЭ, необходимо проконсультироваться с доктором и не противиться дополнительному обследованию.

Особенности пониженного СОЭ у женщин

Среди причин, которые ведут к снижению СОЭ у женщин, дополнительно следует отметить такие:

  • Беременность в первых двух триместрах.
  • Нехватка витаминов.
  • Прием некоторых стероидных препаратов.
  • Неврозы и депрессия.

Первые две причины взаимосвязаны. У женщины в интересном положении нередко проявляется токсикоз, приводящий к рвоте и обезвоживанию. У беременных часто пропадает аппетит или возникают особенные гастрономические привычки. В большинстве случаев будущая мама старается соблюдать правила рационального питания. Однако возможны срывы, которые вызывают нехватку витаминов и понижение СОЭ.

Неврозы и депрессивное состояние не исключены и у мужчин. Но у женщины такие неприятности встречаются намного чаще. Ее организм, в силу врожденной эмоциональности женщин, слишком сильно реагирует на разнообразные негативные события и стрессы. В результате он сильно ослабевает, что отражается на многих показателях жизнедеятельности. В том числе понижается СОЭ.

Пониженное СОЭ у ребенка

У новорожденной крохи в первые недели жизни пониженное СОЭ бывает часто. Но здесь следует обратить внимание на два условия:

  • Отклонение от нормы не должно превысить десяти единиц.
  • Через две недели значение показателя устанавливается в оптимальных пределах.

Причинами снижения СОЭ могут выступить:

  • затянувшаяся рвота;
  • диарея;
  • обезвоживание организма малыша вследствие двух предыдущих причин.

В свою очередь, их провоцирует:

  • рост температуры;
  • дизентерия;
  • пищевое отравление;
  • высокий ацетон.

Замедление скорости оседания эритроцитов возможно и в случае развития:

  • сердечных патологий, в первую очередь порока сердца;
  • вирусного гепатита;
  • хронической сердечной недостаточности.

Детский организм еще недостаточно защищен от воспалительных процессов. Поэтому родителям вместе с педиатрами необходимо уделять огромное внимание малейшему отклонению от нормы. Особенно если это касается показателей крови.

СОЭ понижено: что делать?

Снижение СОЭ по сравнению с нормой, скорее всего, временное явление без негативных последствий. Но оставить его без внимания высококвалифицированный доктор не сможет. Изучив показатель в динамике и в сравнении с остальными результатами анализа крови, он обязательно назначит повторное тестирование и дополнительные обследования.

Если пациент догадывается, что низкое СОЭ – это реакция организма на неправильное питание, он сможет помочь себе сам. Для этого достаточно наполнить меню полезными продуктами и сбалансировать их прием.

Нормальный сон, своевременный отдых и занятия физкультурой помогут избежать стрессов или изменить свое отношение к ним. Это предотвратит развитие депрессии или неврозов, способных снизить СОЭ.

Важность исследования на СОЭ

Анализ на СОЭ – простой, дешевый и эффективный метод контроля состояния организма. Отклонения в сторону снижения вызываются многими причинами. И только дополнительное обследование помогает их распознать.

Пониженное СОЭ не является свидетельством наличия патологий и того, насколько глубоко они внедрились в человеческое тело.

Но тестирование на СОЭ необходимо, поскольку оно:

  • помогает определиться с перечнем дополнительных анализов;
  • в совокупности с результатами других тестов подсказывает причину плохого самочувствия;
  • свидетельствует о том, в правильном ли направлении проходит терапия.

Особенно важен показатель для женщин, вынашивающих малышей. Они должны тестировать кровь несколько раз, а именно:

  • в начале каждого триместра;
  • непосредственно перед родами;
  • в случае даже незначительного ухудшения самочувствия.

Регулярность процедуры – одна из гарантий ликвидации патологий еще в начале их зарождения.

Пониженное СОЭ не должно выводить из равновесия и быть причиной волнений и переживаний. Незначительное отклонение от нормы допускается и в большинстве случаев вызывается небольшими проблемами в организме.

Но это не означает, что на пониженное СОЭ не стоит обращать внимания. Разумно определить причину такого состояния и принять в случае необходимости меры.

Если все показатели крови находятся в пределах оптимальных значений, а СОЭ немного занижено – скорее всего, это временное явление и оно не угрожает ни здоровью, ни жизни.

Фото:dream designs, FreeDigitalPhotos.net


onwomen.ru

Пониженное СОЭ в крови у женщин, причины

Анализ крови помогает своевременно узнать, что происходит в организме у женщины. Особенно важен анализ крови на уровень СОЭ, с его помощью проверяется, все ли нормально в организме у женщины или есть определенные проблемы. У детей, а также у женского и мужского пола норма СОЭ отличается, врач обязательно это учитывает. Необходимо обращать внимание, что в женском организме постоянно происходит ряд изменений, поэтому показатель нормы будет зависеть от уровня гормонов (во время климакса или во время беременности СОЭ может не соответствовать норме), также на показатели отражается возраст.

Особенности проведения анализа СОЭ

С помощью СОЭ узнают, есть ли воспаление в организме, указывающее на развитие заболевания, или нет. Конкретно заболевание, которое привело к воспалению невозможно вычислить. Анализ на СОЭ только указывает на развитие патологического процесса.

Кровь берут из вены женщины, после этого помещают в специальную емкость, добавляют специальное вещество, которое предотвращает сворачивание крови и разделяет ее на несколько слоев:

  • Верхний слой – это плазма.
  • Нижний слой – эритроциты.

Исследуется средняя часть, которая граничит между эритроцитами и плазмой. Скорость измеряется в мл/ч. Кровь обязательно сдается на голодный желудок утром. Специальной подготовки в данной ситуации не требуется. Если у женщины выявлено пониженное СОЭ, могут назначить сдать анализ днем после приема пищи, таким способом прослеживается динамика.

Норма показателя СОЭ у женщин

Средний показатель у женщины, который является нормой 2-20 мм/ч. Сравнивая с показателями у мужчин, можно прийти к выводу, что он выше. У женщин большое количество факторов отражается на изменениях СОЭ в крови, обязательно учитываются разные гормональные сбои, инфекционные заболевания и возраст.

Показательно может варьироваться в зависимости от женского возраста:

  • Для женщины в возрасте 18-30 лет СОЭ должно быть от 4 до 15 мм/ч.
  • Для женского возраста 30-60 лет анализа должен показывать от 8 до 25 мм/ч.
  • Тем женщинам, которым уже более 60 лет нужно обратить внимание на значительное повышение СОЭ от 12 до 52 мм/ч.

Стоит обратить внимание, что во время беременности СОЭ всегда повышается, но здесь немаловажное значение имеет комплекция женщины. Если она имеет плотное телосложение, то норма у нее будет от 18 до 45 мм/ч в первом триместре, повысить до 70 мм/ч может на поздних сроках беременности. У худых женщин норма от 21 до 63 мм/ч в первом триместре и от 35 до 85 мм/ч во второй части беременности. Средняя норма у беременной от 20 до 55 мм/ч.

Зачем женщине нужно сдавать анализ на СОЭ?

Несмотря на нестабильность СОЭ у женского пола, врач все равно обращает на него внимание, особенно, если подозревает инфекционное заболевание. Чтобы СОЭ нормализовалось при гормональных нарушениях, рекомендуется как можно больше проводить времени на природе, обратить внимание на свой сон, питание.

Если в организме нет инфекции, эритроциты оседают довольно медленно. Белки (глобулин и фибриноген) повышаются в плазме крови только при воспалении, именно эти вещества отражаются на анализе.

Из-за чего снижается или повышается СОЭ у женского пола?

Внимание! Не стоит сразу паниковать, если ваш анализ крови показал отклонение от нормы. Вы должны не забывать, что повышаться СОЭ может при простудных заболеваниях, ОРВИ, гриппе. Показательно нормализуется только после того, как вы полностью выздоровеете.

Снижение СОЭ редко является показателем серьезного нарушения в организме. Только очень низкий показатель (менее 2 мм/ч) может указывать на опасные для жизни патологии. Низкое СОЭ чаще всего говорит о том, что в рационе питания не хватает витаминов, других веществ, которые необходимы для работы всех органов и хорошего самочувствия, поэтому необходимо ввести в свое меню железо, белок. Обратите внимание, что сниженное СОЭ указывает на развитие анемии. Такой показатель характерен для женщин, которые резко похудели, долгое время мучили себя изнуряющими диетами, полностью голодали в течение недели. Снизиться СОЭ может, когда женщина длительное время принимала Аспирин, хлористый калий. Иногда низкий показатель указывает на проблемы с кровообращением и серьезные печеночные заболевания.

Если снижается показатель СОЭ крайне редко, то повышается он намного чаще. Важно обращать внимание на некоторые факторы, которые могут привести к высокому уровню СОЭ у женщины:

  • Менструация.
  • Злоупотребление вредной пищей.
  • Аллергия.
  • Роды.
  • Переломы и травма.
  • Период после операции.
  • Артрит.
  • Пневмония.
  • Опухоль.
  • Серьезная интоксикация.
  • Развитие почечного или печеного заболевания.

Все вышеописанные патологии сложно не заметить, анализ крови на СОЭ подтверждает изменения, которые происходят в организме. СОЭ часто увеличивается, когда женщина принимает препараты, в составе которых гормоны. В данном случае большое количество белка концентрируется в моче, поэтому повышается уровень эритроцитов.

В любом случае, повысился или снизился показатель СОЭ, анализ не является информативным, потому что в дальнейшем придется все равно еще дополнительно обследоваться.

Редкие серьезные причины снижения СОЭ у женщины

В некоторых ситуациях изменения СОЭ в анализе крови могут указывать на очень серьезное и опасное заболевание. Обратите внимание, такое бывает очень редко, чаще всего, наоборот, показательно повышается. Можно выделить такие патологии:

  • Наследственный сфероцитоз.
  • Измененная форма эритроцитов.
  • Сердечное заболевание из-за нарушенного кровообращения.
  • Легочное заболевание.
  • Эпилепсия.
  • Серьезный ожог.
  • Миелома.
  • Гипофибриногенемия, при которой снижается фибриноген в крови. Такое случается чаще всего при остром лейкозе, желтухе, вирусном гепатите.
  • Сильное обезвоживание организма.
  • Острая кишечная инфекция.

Итак, низкий показатель СОЭ очень редко наблюдается у женщин, чаще всего он может быть повышенным. Несмотря на это, не забывайте своевременно сдавать анализ крови и обращать внимание на все изменения, которые он показывает.

medportal.su

Почему пониженное СОЭ в крови у женщин?

Пониженное соэ в крови у женщин

Вовремя проведенный анализ крови поможет обнаружить пониженное СОЭ в крови у женщин. Данный показатель очень важен для определения той или иной патологии. СОЭ отличается по половозрастному критерию, так что приравнивать мужской и женский пол нельзя. Также женский организм по-своему реагирует на сторонние факторы. В разные периоды жизни женщины этот показатель может менять свой уровень.

Каким образом проводится анализ крови на СОЭ

Уровень СОЭ определяет — есть ли какое-либо воспаление в организме. Так что можно сразу обнаружить присутствие заболевания.

Кровь берется из вены. Далее материал помещается в стерильную колбу, добавляется специальный препарат, который распределяет ее на две составляющие. у остается плазма, а снизу оседают эритроциты.

Специалисты рассматривают границу между данными составляющими. Обязательным условием является сдача крови натощак. Когда определяется низкое СОЭ у женщин, проводят дополнительный анализ после плотного обеда.

Нормальным показателем принято считать от 2 до 20 мм/ч. Но сторонние факторы учитываются обязательно, ведь они могут оказать свое влияние на СОЭ в крови у женщин. Беременность также влияет на данный показатель. В основном СОЭ повышается, все зависит от веса пациентки. В среднем при вынашивании ребенка величина колеблется от 20 до 55 мм/ч.

Скорость оседания эритроцитов может замедляться при нервных нарушениях или расстройствах, так что данный факт тоже следует учитывать.

При сдаче анализа не стоит забывать и о других причинах увеличения СОЭ. Например, вегетарианцы должны предупредить о том, что в их рацион не входит мясо. Это также влияет на оседание эритроцитов, ведь могут быть более замедленными.

Почему необходимо контролировать СОЭ женщинам?

Когда проводится анализ на СОЭ у представительниц прекрасного пола, то доктор непременно обратит свое внимание на отклонение. В случае подозрения на наличие воспалительного процесса, данному показателю уделяется особое внимание.

Для нормализации оседания эритроцитов стоит больше дышать свежим воздухом, правильно питаться и не нарушать режим сна.

В том случае, когда инфекция исключается, то каждый эритроцит оседает довольно-таки медленно, так что беспокоиться не стоит.

При отклонении СОЭ нервничать раньше времени не рекомендуется. Снижение этого показателя до 2 мм/ч говорит о том, что, возможно, патология серьезная, врач должен начать комплексный подход к обнаружению проблемы.

Часто СОЭ понижено у женщин в случае нехватки витаминов и микроэлементов. Эти компоненты отвечают за нормальное функционирование всех органов.

Низкий СОЭ в крови у женщин может говорить о такой патологии, как малокровие. В данном случае достаточно будет соблюдать специальную диету, чтобы поправить гемоглобин. Еще одним фактором является резкое снижение веса.

Поэтому прежде чем садится на ту или иную диету, лучше проконсультироваться с диетологом. Также таблетки аспирина влияют на скорость оседания эритроцитов.

Нечасто выявляют серьезные патологии, связанные с печенью или кровообращением.

Пониженное СОЭ – редкое явление. Чаще всего данный показатель увеличивает нормальное количество.

Каким бы ни был уровень СОЭ (пониженный/повышенный), специалист обязан назначить дополнительное обследование для исключения серьезных патологий.

причины понижения СОЭ у женского пола:

  • генетическая болезнь Минковского-Шоффара;
  • форма эритроцитов, отличающаяся от привычных;
  • сердечные патологии;
  • заболевания легких;
  • эпилепсия;
  • ожоги с большой площадью поражения;
  • миеломная болезнь;
  • долгое пребывание без жидкости;
  • кишечные инфекции.

Вывод только один: необходимо регулярно сдавать кровь для общего анализа, чтобы избежать серьезных заболеваний. Ведь лучше предупредить болезнь, чем потом жалеть об упущенном времени.

Что предпринять, когда СОЭ ниже нормы?

В большинстве случаев сниженная скорость оседания эритроцитов не влечет за собой критичных последствий. Но пройти с закрытыми глазами перед данным фактором ни один врач не осмелится — всегда последуют дополнительные исследования.

Когда пациентке сказано, что СОЭ снижено из-за неполноценного питания, то посторонней помощи не потребуется. Необходимо разнообразить рацион включением продуктов, насыщенных витаминами и другими полезными веществами.

Установка режима способна нормализовать нервную систему, что позволит избежать стрессов и срывов. Эти негативные факторы тоже влияют на уровень СОЭ.

Почему важно вовремя сдавать анализы крови на СОЭ

Сдача анализа на СОЭ – самый простой способ узнать состояние своего организма, ведь этот показатель говорит о многом.

Сниженная скорость оседания эритроцитов может быть вызвана огромным числом причин, так что поспешных выводов делать не стоит. Квалифицированные специалисты помогут разобраться в этой проблеме и устранить её.

Тест на определение СОЭ очень важен, потому что:

  • он покажет конкретные дополнительные анализы;
  • он объясняет частые недомогания;
  • он показывает правильность лечения.

Данная процедура имеет огромный смысл для беременных женщин. Его необходимо проходить каждые три месяца и перед рождением малыша. Если ухудшается состояние будущей матери, то назначается дополнительный анализ на СОЭ.

Анализ на скорость оседания эритроцитов должен проводиться регулярно. Это облегчит лечение болезни или предупредит ее развитие. Снижение этого важного показателя не должно вызывать панический страх, так как стресс только ухудшит состояние. Но и оставлять без внимания это состояние недопустимо.

Источник: http://BolezniKrovi.com/sostav/soe/ponizhennoe-v-krovi-u-zhenshhin.html

Пониженное СОЭ в крови у женщин, причины

Анализ крови помогает своевременно узнать, что происходит в организме у женщины. Особенно важен анализ крови на уровень СОЭ, с его помощью проверяется, все ли нормально в организме у женщины или есть определенные проблемы.

У детей, а также у женского и мужского пола норма СОЭ отличается, врач обязательно это учитывает.

Необходимо обращать внимание, что в женском организме постоянно происходит ряд изменений, поэтому показатель нормы будет зависеть от уровня гормонов (во время климакса или во время беременности СОЭ может не соответствовать норме), также на показатели отражается возраст.

Особенности проведения анализа СОЭ

С помощью СОЭ узнают, есть ли воспаление в организме, указывающее на развитие заболевания, или нет. Конкретно заболевание, которое привело к воспалению невозможно вычислить. Анализ на СОЭ только указывает на развитие патологического процесса.

Кровь берут из вены женщины, после этого помещают в специальную емкость, добавляют специальное вещество, которое предотвращает сворачивание крови и разделяет ее на несколько слоев:

  • Верхний слой – это плазма.
  • Нижний слой – эритроциты.

Исследуется средняя часть, которая граничит между эритроцитами и плазмой. Скорость измеряется в мл/ч. Кровь обязательно сдается на голодный желудок утром. Специальной подготовки в данной ситуации не требуется. Если у женщины выявлено пониженное СОЭ, могут назначить сдать анализ днем после приема пищи, таким способом прослеживается динамика.

Норма показателя СОЭ у женщин

Средний показатель у женщины, который является нормой 2-20 мм/ч. Сравнивая с показателями у мужчин, можно прийти к выводу, что он выше. У женщин большое количество факторов отражается на изменениях СОЭ в крови, обязательно учитываются разные гормональные сбои, инфекционные заболевания и возраст.

Показательно может варьироваться в зависимости от женского возраста:

  • Для женщины в возрасте 18-30 лет СОЭ должно быть от 4 до 15 мм/ч.
  • Для женского возраста 30-60 лет анализа должен показывать от 8 до 25 мм/ч.
  • Тем женщинам, которым уже более 60 лет нужно обратить внимание на значительное повышение СОЭ от 12 до 52 мм/ч.

Стоит обратить внимание, что во время беременности СОЭ всегда повышается, но здесь немаловажное значение имеет комплекция женщины.

Если она имеет плотное телосложение, то норма у нее будет от 18 до 45 мм/ч в первом триместре, повысить до 70 мм/ч может на поздних сроках беременности.

У худых женщин норма от 21 до 63 мм/ч в первом триместре и от 35 до 85 мм/ч во второй части беременности. Средняя норма у беременной от 20 до 55 мм/ч.

Зачем женщине нужно сдавать анализ на СОЭ?

Несмотря на нестабильность СОЭ у женского пола, врач все равно обращает на него внимание, особенно, если подозревает инфекционное заболевание. Чтобы СОЭ нормализовалось при гормональных нарушениях, рекомендуется как можно больше проводить времени на природе, обратить внимание на свой сон, питание.

Если в организме нет инфекции, эритроциты оседают довольно медленно. Белки (глобулин и фибриноген) повышаются в плазме крови только при воспалении, именно эти вещества отражаются на анализе.

Из-за чего снижается или повышается СОЭ у женского пола?

Внимание! Не стоит сразу паниковать, если ваш анализ крови показал отклонение от нормы. Вы должны не забывать, что повышаться СОЭ может при простудных заболеваниях, ОРВИ, гриппе. Показательно нормализуется только после того, как вы полностью выздоровеете.

Снижение СОЭ редко является показателем серьезного нарушения в организме. Только очень низкий показатель (менее 2 мм/ч) может указывать на опасные для жизни патологии. Низкое СОЭ чаще всего говорит о том, что в рационе питания не хватает витаминов, других веществ, которые необходимы для работы всех органов и хорошего самочувствия, поэтому необходимо ввести в свое меню железо, белок.

Обратите внимание, что сниженное СОЭ указывает на развитие анемии. Такой показатель характерен для женщин, которые резко похудели, долгое время мучили себя изнуряющими диетами, полностью голодали в течение недели. Снизиться СОЭ может, когда женщина длительное время принимала Аспирин, хлористый калий.

Иногда низкий показатель указывает на проблемы с кровообращением и серьезные печеночные заболевания.

Если снижается показатель СОЭ крайне редко, то повышается он намного чаще. Важно обращать внимание на некоторые факторы, которые могут привести к высокому уровню СОЭ у женщины:

  • Менструация.
  • Злоупотребление вредной пищей.
  • Аллергия.
  • Роды.
  • Переломы и травма.
  • Период после операции.
  • Артрит.
  • Пневмония.
  • Опухоль.
  • Серьезная интоксикация.
  • Развитие почечного или печеного заболевания.

Все вышеописанные патологии сложно не заметить, анализ крови на СОЭ подтверждает изменения, которые происходят в организме. СОЭ часто увеличивается, когда женщина принимает препараты, в составе которых гормоны. В данном случае большое количество белка концентрируется в моче, поэтому повышается уровень эритроцитов.

В любом случае, повысился или снизился показатель СОЭ, анализ не является информативным, потому что в дальнейшем придется все равно еще дополнительно обследоваться.

Редкие серьезные причины снижения СОЭ у женщины

В некоторых ситуациях изменения СОЭ в анализе крови могут указывать на очень серьезное и опасное заболевание. Обратите внимание, такое бывает очень редко, чаще всего, наоборот, показательно повышается. Можно выделить такие патологии:

  • Наследственный сфероцитоз.
  • Измененная форма эритроцитов.
  • Сердечное заболевание из-за нарушенного кровообращения.
  • Легочное заболевание.
  • Эпилепсия.
  • Серьезный ожог.
  • Миелома.
  • Гипофибриногенемия, при которой снижается фибриноген в крови. Такое случается чаще всего при остром лейкозе, желтухе, вирусном гепатите.
  • Сильное обезвоживание организма.
  • Острая кишечная инфекция.

Итак, низкий показатель СОЭ очень редко наблюдается у женщин, чаще всего он может быть повышенным. Несмотря на это, не забывайте своевременно сдавать анализ крови и обращать внимание на все изменения, которые он показывает.

Источник: https://med.propto.ru/article/ponizhennoe-soe-v-krovi-u-zhenshchin-prichiny

Причины повышенного соэ в крови у женщин

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) – это показатель, который и на сегодняшний день имеет важное значение для диагностики организма. Определение СОЭ активно используется для проведения диагностики взрослых и детей.

Такой анализ рекомендуется сдавать раз в год, а в преклонном возрасте – раз в полгода.

Увеличение или снижение количества телец в крови (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и др.) – показатель тех или иных заболеваний или воспалительных процессов. Особенно часто болезни определяются, если уровень измеряемых компонентов повышен.

В этой статье мы рассмотрим почему в анализе крови повышено СОЭ, и о чем это говорит в каждом конкретном случае у женщин или мужчин.

Соэ — что это такое?

СОЭ – скорость оседания эритроцитов, красных кровяных клеток, которые под воздействием антикоагулянтов за какое-то время оседают внизу медицинской пробирки или капилляра.

Время оседания оценивается по высоте слоя плазмы, полученного в результате анализа, оценивается в миллиметрах за 1 час. СОЭ обладает высокой чувствительностью, хотя и относится к неспецифическим показателям.

Что это значит? Изменение скорости оседания эритроцитов может свидетельствовать о развитии определенной патологии различного характера, причем, еще до начала проявления явных симптомов заболевания.

С помощью данного анализа можно диагностировать:

  1. Реакцию организма на назначенное лечение. Например, при туберкулезе, красной волчанке, воспалении соединительной ткани (ревматоидном артрите) или лимфоме Ходжкина (лимфогранулематозе).
  2. Точно дифференцировать диагноз: инфаркт, острый аппендицит, признаки внематочной беременности или остеоартрита.
  3. Констатировать скрытые формы заболевания в организме человека.

Если анализ в норме, то все равно назначают дополнительное обследование и анализы, так как нормальный уровень СОЭ не исключает в организме человека серьезное заболевание или наличие новообразований злокачественного характера.

Показатели нормы

Нормой для мужчин является 1-10 мм/ч, для женщин в среднем – 3-15мм/ч. После 50 лет данный показатель способен увеличиваться. Во время беременности иногда показатель может достигать 25 мм/ч. Такие цифры объясняются тем, что беременная женщина имеет анемию и у нее разжижается кровь. У детей, в зависимости от возраста — 0-2 мм/ч (у новорожденных),мм/ч (до 6 месяцев).

Повышение, как и снижение скорости оседания красных телец для людей различных возрастов и пола зависит от многих факторов. В процессе жизни организм человека подвергается различным инфекционным и вирусным заболеваниям, вот почему замечается увеличение количества лейкоцитов, антител, эритроцитов.

Почему СОЭ в крови выше нормы: причины

Итак, из-за чего в анализе крови обнаруживается повышенное СОЭ, и что это значит? Наиболее частой причиной высокого СОЭ является развитие воспалительных процессов в органах и тканях, ввиду чего многие воспринимают данную реакцию, как специфическую.

В целом, можно выделить следующие группы заболеваний, при которых повышается скорость оседания красных кровяных телец:

  1. Инфекции . Высокий показатель СОЭ сопровождает практически все бактериальные инфекции дыхательных путей и мочеполовой системы, а также других локализаций. Обычно это происходит вследствие лейкоцитоза, что влияет на агрегационные особенности. Если же лейкоциты в норме, то необходимо исключать другие заболевания. В случае же присутствия симптомов инфекции, она, вероятно, носит вирусный или грибковый характер.
  2. Заболевания, при которых наблюдается не только воспалительный процесс, но и распад (некроз) тканей , форменных элементов крови и поступлением продуктов распада белков в кровоток: гнойные и септические заболевания; злокачественные новообразования; инфаркты миокарда, легких, мозга, кишечника, туберкулез легких и др.
  3. Очень сильно СОЭ повышается и длительно сохраняется на высоком уровне при заболеваниях аутоиммунного характера . К ним можно отнести различные васкулиты, тромбоцитопеническую пурпуру, красную волчанку, ревматический и ревматоидный артрит, склеродермию. Подобная реакция показателя связана с тем, что все эти заболевания настолько изменяют свойства плазмы крови, что она перенасыщается иммунными комплексами, делая кровь неполноценной.
  4. Болезни почек . Конечно, при воспалительном процессе, который поражает почечную паренхиму, величина СОЭ будет выше нормы. Однако достаточно часто увеличение описываемого показателя происходит за счет снижения в крови уровня белка, который в высокой концентрации уходит в мочу из-за поражения почечных сосудов.
  5. Патологии обмена веществ и эндокринной сферы — тиреотоксикоз, гипотиреоз, сахарный диабет.
  6. Злокачественные перерождения костного мозга, при которых эритроциты поступают в кровь, не будучи готовыми к выполнению своих функций.
  7. Гемобластозы (лейкозы, лимфогранулематозы и др.) и парапротеинемические гемобластозы (миеломная болезнь, болезнь Вальденстрема).

Эти причины являются наиболее распространенными при высоком уровне скорости оседания эритроцитов. Кроме того, при сдаче анализа должны соблюдаться все правила проведения теста. Если у человека есть даже незначительная простуда, показатель будет повышен.

Женщины в силу гормональных и физиологических изменений при менструальном цикле, беременности, родах, кормлении грудью и менопаузе чаще подвергаются качественному и количественному изменению содержания сухих остатков в крови. Эти причины могут вызвать повышенный СОЭ в крови у женщин домм/ч.

Как видно, причин когда СОЭ выше нормы очень много, и понять что это значит только по одному анализу проблематично. Поэтому оценку этого показателя можно доверить только действительно знающему специалисту. Не стоит самостоятельно делать то, что с уверенностью не может быть правильно определено.

Физиологические причины повышения СОЭ

Многим известно, что повышение этого показателя, как правило, свидетельствует о какой-то воспалительной реакции. Но это не золотое правило. Если обнаружена повышенная СОЭ в крови, причины могут быть вполне безопасными, и не требуют какого-то лечения:

  • плотный прием пищи до сдачи анализа;
  • голодание, строгая диета;
  • менструация, беременность и послеродовой период у женщин;
  • аллергические реакции, при которых колебания изначально повышенной скорости оседания эритроцитов
  • позволяют судить о правильной противоаллергенной терапии – если препарат действует, то показатель будет постепенно снижаться.

Несомненно, только по отклонению одного показателя от нормы очень сложно определить, что это значит. В этом поможет разобраться опытный врач и дополнительное обследование.

Повышение выше 100 мм/ч

Показатель превышает уровень 100 м/ч при острых инфекционных процессах:

Значительное повышение нормы возникает не одномоментно, СОЭ растёт 2–3 дня, прежде чем достигнет уровня 100 мм/ч.

Ложное повышение СОЭ

В некоторых ситуациях изменения в показатели указывают не на патологический процесс, на некоторые хронические состояния. Повышаться уровень СОЭ может при ожирении, остром воспалительном процессе. Также ложные изменения показатели СОЭ наблюдаются:

  1. При повышенном уровне холестерина в крови.
  2. Из-за применения пероральных контрацептивов.
  3. Впоследствии вакцинации от гепатита В.
  4. При длительном приеме витаминов, в составе которых большое количество витамина А.

Медицинские исследования показывают, что часто беспричинно СОЭ может повышаться у женщин. Врачи объясняют такие изменения гормональными сбоями.

Повышенное СОЭ у ребенка: причины

Повышенная соя в крови у ребенка чаще всего вызвана причинами воспалительного характера. Также можно выделить такие факторы, приводящие к увеличению скорости оседания эритроцитов у детей:

  • нарушение обмена веществ;
  • получение травмы;
  • острое отравление;
  • аутоиммунные заболевания;
  • стрессовое состояние;
  • аллергические реакции;
  • наличие гельминтов или вялотекущих инфекционных болезней.

У ребенка повышение скорости оседания эритроцитов может наблюдаться в случае прорезания зубов, несбалансированном питании, нехватке витаминов. Если дети жалуются на недомогание, в таком случае следует обратиться к врачу и провести комплексное обследование, доктор установит, почему анализ на СОЭ повышен, после чего и будет назначено единственно верное лечение.

Что делать

Назначать лечение при увеличении скорости оседания эритроцитов в крови является нецелесообразным, поскольку данный показатель не является заболеванием.

Поэтому для того, чтобы убедиться, что патологии в организме человека отсутствуют (или, напротив, имеют место), необходимо назначить проведение комплексного обследования, которое и даст ответ на данный вопрос.

Норма СОЭ в крови у мужчин, женщин и детей: таблица

Источник: http://factor-tepla.ru/prichiny-povyshennogo-soje-v-krovi-u-zhenshhin/

Почему СОЭ в крови повышенное

Лабораторный анализ определения СОЭ в крови – это неспецифический тест на воспалительные процессы в организме. Исследование обладает высокой чувствительностью, но с его помощью невозможно установить причину повышения в анализе крови скорости оседания эритроцитов (СОЭ).

Скорость оседания эритроцитов служит показателем общего клинического анализа. Определением скорости, с которой происходит осаждения эритроцитов, оценивают в динамике, насколько эффективно лечение, как быстро происходит восстановление.

Методики анализа на повышенную СОЭ известны с начала прошлого века, как исследование на определение РОЭ, что означает «реакцию оседания эритроцитов»,  ошибочно такое исследование крови  называют соя.

Анализ на определение РОЭ

Анализ на определение скорости, с какой осаждаются эритроциты, проводят в утренние часы. В это время РОЭ выше, чем днем или вечером. Анализ сдают натощак после 8-14 часов голодания. Для проведения исследования берут материал из вены или отбирают после прокола пальца. В образец добавляется антикоагулянт, который препятствует свертыванию.

Затем устанавливают пробирку с образцом вертикально и выдерживают в течение часа. За это время происходит разделение плазмы и эритроцитов. Эритроциты осаждаются на дно пробирки под действием силы тяжести, а над ними остается столбик прозрачной плазмы.

Высота столбика жидкости над осевшими эритроцитами  показывает величину скорости оседания эритроцитов. Единица измерения СОЭ – мм/час. Опустившиеся на дно пробирки эритроциты образуют кровяной сгусток.

Повышенное СОЭ значит, что показатели анализов превышают норму, а вызывается это высоким содержанием белков, способствующих склеиванию эритроцитов в плазме крови.

Высокий уровень СОЭ может быть вызван причинами, связанными с изменением состава белков в плазме крови:

  • сниженным уровнем белка альбумина, в норме препятствующего слипанию (агрегацию) эритроцитов;
  • повышением концентрации в плазме иммуноглобулинов, фибриногена, усиливающих агрегацию эритроцитов;
  • пониженной плотностью эритроцитов;
  • изменением рН плазмы;
  • нерациональным питанием – дефицитом минералов и витаминов.

Высокое СОЭ в крови не имеет самостоятельного значения, а используется такое исследование в сочетании с другими способами диагностики, и это значит, что по одному только анализу нельзя делать вывод о характере заболевания у больного.

Если показатели СОЭ в крови повышаются после диагностики, это означает, что необходимо изменить схему лечения, провести дополнительные анализы, чтобы установить настоящую причину,  от чего соя остается высокой.

Нормальный уровень  значений РОЭ

Диапазон значений, которые считают нормой, определяется статистически при обследовании здоровых людей. Берется в качестве нормы среднее значение РОЭ. Это означает, что у части здоровых взрослых людей СОЭ в крови будет повышенное.

Зависит норма в крови:

  • от возраста:
    • у пожилых людей соя повышенная по сравнению с молодыми мужчинами и женщинами;
    • у детей СОЭ ниже, чем у взрослых;
  • от пола – это значит, что у женщин показатели РОЭ выше, чем у мужчин.

По превышению нормы СОЭ в крови нельзя диагностировать болезнь. Повышенные значения  могут обнаруживаться у совершенно здоровых людей, в то время как отмечаются случаи нормальных значений анализов у онкологических больных.

Причиной повышенного РОЭ может быть увеличение концентрации холестерина в крови, прием оральных контрацептивов, анемия, беременность. Снижать показатели анализа способно присутствие желчных солей, повышенная вязкость плазмы, прием анальгетиков.

Норма СОЭ (измеряется в мм/час):

  • у детей;
    • возраст 1-7 дней – с 2 до 6;
    • 12 месяцев – от 5 до 10;
    • 6 лет – от 4 до 12;
    • 12 лет – от 4 – 12;
  • взрослые;
    • у мужчин;
      •  до 50 лет с 6 до 12;
      • мужчины после 50 лет – с 15 по 20;
    • у женщин;
      • до 30 лет – от 8 до 15;
      • женщины с 30 по 50 лет –8 — 20;
      • у женщин, начиная с 50 лет – 15- 20;
      • у беременных – с 20 до 45.

Повышенная СОЭ у женщин при беременности отмечается с 10-11 недели, и способна удерживаться на высоком уровне в крови еще месяц после родов.

Если высокий СОЭ в крови удерживается у женщины дольше 2 месяцев после родов, и повышение показателей доходит до 30 мм/ч, это означает, что в организме развивается воспаление.

Различают 4 степени повышения уровня СОЭ в крови:

  • первая степень соответствует норме;
  • вторая степень попадает в диапазон от 15 до 30 мм/ч – это значит, что соя повышена умеренно, изменения обратимы;
  • третья степень повышенного СОЭ – анализ сои выше нормы (с 30 мм/ч по 60), это значит, что идет сильная агрегация эритроцитов, появилось много гамма-глобулинов, повышено количество фибриногена;
  • четвертая степень соответствует высокому уровню СОЭ, результаты анализов превышают 60 мм/ч, что означает опасное отклонение всех показателей.

Болезни с повышенным СОЭ

СОЭ у взрослого человека может быть повышена в крови по причинам:

  • инфекций острых и хронических;
  • аутоиммунных заболеваний;
  • системных патологий соединительных тканей;
    • васкулита;
    • артрита;
    • системной красной волчанки — СКВ;
  • злокачественных опухолей:
    • гемобластозов;
    • коллагенозов;
    • миеломной болезни;
    • болезни Ходжкина;
  • некрозов тканей;
  • амилоидоза;
  • инфаркта;
  • инсульта;
  • ожирения;
  • стресса;
  • гнойных заболеваний;
  • диареи;
  • ожога;
  • заболеваний печени;
  • нефротического синдрома;
  • нефрита;
  • больших кровопотерь;
  • непроходимости кишечника;
  • операции;
  • травмы;
  • хронического гепатита;
  • повышенного холестерина.

Ускоряет реакцию оседания эритроцитов прием пищи, использование аспирина, витамина А, морфина, декстранов, теофиллина, метилдопы. У женщин причиной повышения в крови СОЭ может послужить менструация.

Женщинам в репродуктивном возрасте желательно проводить анализ сои крови спустя 5 дней после последнего дня месячных, чтобы результаты не превышали нормы.

У взрослых до 30 лет, если СОЭ в анализах крови повышены до 20 мм/ч, такое состояние значит, что в организме есть очаг воспаления. Для пожилого возраста это значение находится в пределах нормы.

Заболевания, протекающие со снижением СОЭ

Снижение скорости осаждения красных кровяных клеток отмечается при заболеваниях:

  • цирроз печени;
  • сердечная недостаточность;
  • эритроцитоз;
  • серповидная анемия;
  • сфероцитоз;
  • полицитемия;
  • механическая желтуха;
  • гипофибриногенемия.

Замедляется скорость оседания при лечении хлоридом кальция, кортикостероидами, диуретиками, глюкозой. Снизить активность реакции оседания эритроцитов может применение кортикостероидов, лечение альбумином.

Наибольший подъем значений анализа происходит при воспалительных и онкологических процессах. Повышение значений анализов на СОЭ отмечается через 2 дня после начала воспаления, и это значит, что в плазме крови появились воспалительные белки – фибриноген, белки комплемента, иммуноглобулины.

Причиной очень высокого РОЭ в крови далеко не всегда оказывается смертельно опасное заболевание. При симптомах воспаления яичников, маточных труб у женщин, признаках гнойного гайморита, отита и других гнойных инфекционных заболеваний анализы СОЭ в крови могут достигают 40 мм/ч – показателя, какого не предполагается обычно при этих заболеваниях.

При острых гнойных инфекциях показатель может добираться до отметки 100 мм/час, но это не означает, что человек смертельно болен. Это значит, что нужно лечиться и  сделать анализ повторно через 3 недели (время жизни эритроцитов),  а бить тревогу, если нет положительной динамики, и соя в крови по-прежнему повышена.

Причинами, почему в крови резко повышенная, доходящая до 100 мм/ч,  высокая соя, служат:

  • пневмония;
  • грипп;
  • бронхит;
  • гепатит;
  • грибковые, вирусные инфекции.

СКВ, артрит, туберкулез, пиелонефрит, цистит, инфаркт миокарда, стенокардия, внематочная беременность – при всех этих и ряде других болезней у взрослых повышен показатель СОЭ в анализах крови, а это значит, что в организме идет активная выработка антител и факторов воспаления.

У детей резко повышен показатель СОЭ при остром заражении аскаридами, в крови увеличивается количество иммуноглобулинов, а это значит, что возрастает риск аллергических реакций. РОЭ при гельминтозах у детей может достигать 20-40 мм/ч.

До 30 и выше поднимается соя при язвенном колите. Малокровие – еще одна причина, почему у женщины повышена соя в крови, ее значение возрастает до 30 мм/час. Повышенная соя в крови у женщин при анемии — это очень неблагоприятный симптом, что означает низкий гемоглобин в сочетании с воспалительным процессом, и встречается у беременных.

У женщины репродуктивного возраста причиной повышенного в крови СОЭ, достигающего 45 мм/ч, может быть эндометриоз.

Разрастание эндометрия повышает риск бесплодия. Вот почему, если у женщины повышено СОЭ в крови, и повышается при повторных исследованиях, ей обязательно нужно пройти обследование у гинеколога, чтобы исключить это заболевание.

Острый воспалительный процесс при туберкулезе поднимает значения РОЭ до 60 и выше. Палочка Коха, вызывающая это заболевание, не чувствительна к большинству противовоспалительных препаратов и антибиотиков.

Изменения при аутоиммунных заболеваниях

Значительно поднимается РОЭ при аутоиммунных заболеваниях, протекающих хронически, с частыми рецидивами. Повторными проведениями анализа можно составить представление о том, находится ли заболевание в стадии обострения, определить, насколько правильно выбрана схема лечения.

При ревматоидном артрите значения РОЭ повышаются до 25 мм/ч, а при обострениях превышают 40 мм/ч. Если у женщины отмечается повышенное СОЭ, достигающее 40 мм/ч, это значит, что количество иммуноглобулинов в крови увеличено, а одна из возможных причин этого состояния — тиреоидит. Эта болезнь часто носит аутоиммунный характер и встречается у мужчин в 10 раз реже.

При СКВ значения анализов повышаются до 45 мм/ч и даже больше, и способны достигать 70 мм/ч, уровень повышения часто не соответствует опасности состояния больного. А резкое повышение показателей анализа означает присоединение острой инфекции.

При заболеваниях почек диапазон значений РОЭ очень широк, показатели изменяются в зависимости от пола, степени заболевания от 15 до 80 мм/ч, всегда превышая норму.

Показатели при онкологии

Высокое СОЭ у взрослых при онкологических заболеваниях чаще отмечается по причине солитарной (единичной) опухоли, показатели анализа в крови при этом доходят до значений 70-80 мм/ч и больше.

Высокий уровень отмечается  при злокачественных новообразованиях:

  • костного мозга;
  • кишечника;
  • легких;
  • яичника;
  • молочных желез;
  • шейки матки;
  • лимфоузлов.

Такие высокие показатели  отмечаются и при других заболеваниях, преимущественно при острых инфекциях. Если у больного не происходит снижения показателей анализа при приеме противовоспалительных препаратов, то доктор может направить больного для дополнительного обследования, чтобы исключить рак.

Не всегда при онкологии СОЭ в крови резко повышается и его значение намного превышает норму, что и не позволяет использовать такое исследование в качестве диагностического. Известно достаточно случаев, когда онкологическое заболевание протекает с РОЭ менее 20 мм/ч.

Однако анализ этот может оказать помощь в диагностике уже на ранних этапах болезни, так как повышение показателей анализа отмечается на ранних стадиях рака, когда еще часто нет клинических симптомов болезни.

При увеличении СОЭ в крови единой схемы лечения не существует, так как причины повышения разнообразны. Повлиять на показатели анализов можно лишь в том случае, если будет начато лечение заболевания, которое вызвало усиление СОЭ.

Источник: https://flebos.ru/krov/soe/v-krovi-povyshennoe/

‘; blockSettingArray[6][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[6][«element»] = «h2»; blockSettingArray[6][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[6][«elementPlace»] = 1; blockSettingArray[8] = []; blockSettingArray[8][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[8][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[8][«text»] = ‘

‘; blockSettingArray[8][«setting_type»] = 6; blockSettingArray[8][«elementPlace»] = 1; var jsInputerLaunch = 15;

krovzdorov.ru

Норма СОЭ в крови у мужчин и женщин: причины повышения и понижения

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-гематологу в вашем лечебном учреждении!

Соавторы: Марковец Наталья Викторовна, врач-гематолог

При тестировании анализа на кровь, в лаборатории обязательно проводят оценку скорости, при которой оседают эритроциты. Скорость оседания эритроцитов в крови у мужчин и женщин проверяют во всем мире при разнообразных заболеваниях, медосмотрах, профилактических обследованиях. Значения оценки скорости оседания полностью зависят от количества лет и пола пациента.

&gt

Если тест на СОЭ крови в норме, то это говорит о том, что у человека отсутствуют какие-либо расстройства, патологии и нарушения в теле. Но ставить правильный и точный диагноз по этим показателям врачи не могут. Они берут во внимание и другие значения — наличие лейкоцитов, нейтрофилов, белков. Состав красных тел оказывает влияние на показатель скорости оседания эритроцитов.

Для чего исследуется скорость оседания эритроцитов?

СОЭ является исследованием, при котором выявляется наличие или отсутствие патологий в теле человека. Но с его помощью причину, вызвавшую нарушение, установить не удастся.

Механизм скорости оседания эритроцитов

Эритроцитная плотность выше плазменной плотности, и поэтому красные тела при исследовании садятся на дно лабораторного инструмента с медленной скоростью. Она зависит от эритроцитной степени агрегации, определяющейся составом белков и плазменными электрическими свойствами.

Забор исследуемого материала проводится рано утром на голодный желудок с безымянного пальца. Подготовительных процедур не требуется. Но при выявлении нарушений или при острой необходимости материал для обследования берут в любое время дня.

Современные клиники переходят на автоматические методы определения оседания. В странах зарубежья особенного значения этому анализу не придают, так как давно перешли на обследование крови с помощью других показателей, более достоверных и отражающих защитную реакцию тела на раздражители.

Автоматический метод определения СОЭ в крови

Норма СОЭ

Расстояние, деленное на время, пока кровяные клетки успевают осесть на дно лабораторного инструмента, измеряется в миллиметрах /час. Эритроциты, опускающиеся быстрее, чем нужно, значат, что в организме произошел воспалительный процесс.

Важно: Какая норма оседания эритроцитов будет в крови человека, зависит от того, к какому он принадлежит полу и каков его возраст. У 5% людей в мире значение этого индикатора всегда выше нормы эритроцитного оседания.

Какая норма СОЭ в крови?

  • женщины — 4-16 мм/ч;
  • мужчины — 3-18 мм/ч;
  • дети до 6,5 месяцев — 13-18 мм/ч;
  • новорожденные — 0-3 мм/ч;
  • беременные — 20-26 мм/ч.

Показатель оседания у детей меняется в течение взросления. До 8 лет он устанавливается полностью и соответствует нормам взрослого человека. У беременных также смещаются эти значения. Ведь на них влияет гормональный переворот, приводящий либо к снижению, либо к понижению показателя. Все зависит от срока и уровня гемоглобина. Норма СОЭ в крови у женщин также варьируется в зависимости от возраста. Средний показатель 13-26 мм/ч.

Таблица СОЭ в крови у женщин:

  • до 60 лет — до 12 мм/ч;
  • после 60 лет — до 20 мм/ч.

Таблица нормы СОЭ по возрасту женщин, мужчин и детей

Норма СОЭ в крови у мужчин чуть ниже женского и колеблется в пределах 8-15 мм/ч, и с возрастом это число увеличивается. Если молодой человек до 20 лет сдаст анализ, СОЭ в его крови составит от 1 до 8 мм/ч, у более взрослого, до 60 лет, происходит повышение до 15 мм/ч, а у мужчины преклонного возраста — до19 мм/ч.

Важно: Максимальный уровень обычно наблюдается утром, а в начале серьезных воспалений повышается через 24 часа. Высокие показатели могут проявиться и при выздоровлении. Но иногда даже в случае тяжелых заболеваний норма СОЭ остается неизменной, поэтому полноценно отражать состояние здоровья этот индикатор не может.

В основном на оседание имеет влияние эритроцитный уровень, измененные их формы, увеличение или уменьшение окрашивающих стероидных монокарбоновых кислот и содержащихся альбуминов.

Изучите также по теме норма эритроцитов в крови у ребенка в дополнение к текущей статье.

Причины изменений

Выявление небольших отклонений от приемлемых значений не всегда считают признаком заболеваний. Показания могут варьироваться из-за перемен в составе нейтрофилов, изменения размера эритроцитов, гемоглобиновой нестабильности.

При изменениях СОЭ, необходимо обратить внимание и на другие данные анализов

СОЭ имеет иное название РОЭ — реакция оседания и конкретно ничего не обозначает, но показатель высокочувствителен к появлению заболеваний еще до того, как они начнут проявляться.

Высокое СОЭ

СОЭ выше нормы — что это значит? Не нужно волноваться, если скорость будет завышена, ведь это может быть следствием обычной гельминтозной реакции, приема лекарственных средств, в составе которых есть парацетамол, авитаминоза, недостаточного питания при кормлении грудью, появления зубов у детей.

Врачи утверждают, что жесткие диеты, а также плотный завтрак жирной пищей непосредственно перед сдачей материала на анализ, приводят к завышению показателей. И если выявится повышенное СОЭ в крови, лучше вторично сдать анализ и убедиться в том, что он действительно правильный. Ведь в лаборатории также могут неправильно его сделать, если в больнице не автоматизирована система исследования.

Для правильного анализа, рекомендуется повторно провести исследование СОЭ

Важно: Для женщин полезно знать, что при менструации норма СОЭ в крови также будет некорректной, период после родов и аллергия тоже влияют на эритроцитное оседание.

Причины высокого СОЭ у женщин и мужчин кроются во многих факторах: если человек страдает расширением вен, повышенным холестериновым уровнем, недавно прооперирован, принимает контрацептивы гормонального свойства, подвержен тиреотоксикозу. Зачастую это происходит при ОРЗ или ОРВИ; как только человек поправляется, все потихоньку приходит в нормальное состояние.

Помимо рядовой простуды есть и такие причины повышения СОЭ:

  • малокровие;
  • пневмония;
  • токсическое отравление тяжелыми металлами;
  • пиелонефрит;
  • почечная недостаточность;
  • тиреотоксикоз;
  • миеломы;
  • ревматизм;
  • диабет;
  • коллагеноз;
  • энтериты и колиты;
  • ЛОР-заболевания;
  • венерическое инфекционирование;
  • гепатит;
  • заболевания крови;
  • ранения, травмирования, значительные повреждения тела, включая послеоперационный период;
  • новообразования злокачественного характера;
  • гиперхолестеринемия;
  • прием морфия, декстрана, переизбыток витамина Д.

Важно: Крайне высокий соэвый индикатор может достигнуть 100 мм/ч в предынфарктном состоянии, при злокачественных опухолях, тяжелых воспалительных процессах, туберкулезе, сифилисе.

Врачи всегда подскажут, как понизить СОЭ в крови, когда это является следствием заболеваний, лечение которых не подразумевает тяжелый процесс.

Важно вовремя определить СОЭ и пройти соответствующее лечение

Низкое СОЭ

Когда показатель в нормальном состоянии, люди мало обращают на него внимания, но при слишком низких цифрах должны возникнуть вопросы, как и при повышенных показателях. Понижение говорит о снижении эритроцитной агрегации при продуцировании кровяных «столбиков».

К понижению приводят густота крови, крайне занижающая процесс оседания, мутация красных клеток, лишенных возможности правильно укладываться, изменение кислотного и щелочного баланса крови.

Пониженное СОЭ в крови сопровождается проблемами функционирования органов человека. Это такие патологии как:

  • эритроцитоз;
  • эритремия;
  • эписиндром с сильными припадками;
  • неврологические заболевания;
  • прием препаратов на основе хлорида кальция, ртути, салицилатов;
  • гепатиты;
  • анемия и гемоглобиновые нарушения;
  • гипер- и гипоальбуминеэмические состояния;
  • гипофибриногенемия;
  • нарушение кровообращения;
  • гипербилирубинемия.

Заметить явное понижение скорости оседания зачастую не представляется возможным, так как средняя норма их у мужчин от 2 мм/ч. Определить самому повышение или снижение нормы без сдачи анализа нельзя. Но если существует учащенное сердцебиение, жар, инфекция, воспаление, то и уровень СОЭ явно будет изменен.

Тест проведения СОЭ

Как повысить СОЭ в крови, может подсказать врач, если это представляется возможным и не является следствием нарушения, причины которого кроются в сложных заболеваниях.

Обращение к врачу с жалобой на какое-либо заболевание, простудное или хроническое, всегда заканчивается направлением на сдачу крови. Все показатели, которые там расшифровываются, имеют большое значение для диагностики и принятия решения о дальнейших действиях и назначении терапевтического лечения. При любых негативных процессах глобулиновое синтезирование намного увеличивается, так как защитные функции организма начинают свое действие, дабы уничтожить инородные тела, продуцируемые тем или иным заболеванием. Эритроциты меняются, и скорость их оседания выходит за рамки положенной.

Не стоит пренебрегать предписаниям докторов и игнорировать сдачу анализа крови. Ведь высокое показание СОЭ указывает на нарушения в организме еще до проявления симптомов, а профилактика заболевания всегда лучше, чем долгое и дорогое терапевтическое лечение.

Рекомендуем изучить похожие материалы:

  1. 1. Анализ на гомоцистеин: причины повышения у мужчин и женщин
  2. 2. Что такое показатель RDW эритроцитов в анализе крови?
  3. 3. Назначение анализа крови на СОЭ и его расшифровка
  4. 4. Онкомаркер HE4 — маркер органов малого таза у женщин
  5. 5. Что такое гематокрит и какая норма для мужчин и женщин?
  6. 6. Что нужно знать о послеродовых кровотечениях каждой женщине?
  7. 7. Норма гемоглобина у мужчин и женщин по возрасту

moyakrov.ru

что это значит, низкий, пониженное, причины

Скорость оседания эритроцитов один из важных показателей общего анализа крови. По его поведению можно определить, что происходит в организме человека. Значения РОЭ в крови отличаются в зависимости от пола и возраста пациента. Низкий или завышенный показатель означает формирование патологических и воспалительных процессов. Что это значит СОЭ ниже нормы подробно в данной статье.

Что означает снижение показателя

Изменение реакции оседания эритроцитов не указывает на конкретное заболевания. Это лишь сигнализирует, что в организме происходят воспалительные, опухолевые либо инфекционные процессы. Изменения РОЭ в крови во время ожидания малыша и в период менструации у женщин считаются нормой.

Сдают общий анализ на голодный желудок. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сдачи крови на анализ. Для мужчин нормальное значение СОЭ находиться в пределах от 2 до 12 мм/ч, для женщин от 3 до 15 мм/ч, в период ожидания ребенка — от 3 до 25 мм/л. У пожилых людей больше 60 лет норма СОЭ составляет от 12 до 50 мм/ч.

У детей норма варьируется от 1 до 15 мм/ч в зависимости от возраста:

  • новорожденные от 1 до 2;
  • первый год жизни от 3 до 10;
  • 1 год — 5 лет от 5 до 11;
  • 6 — 14 лет от 4 до 15.

Что это значит СОЭ ниже чем норма. Незначительное замедление СОЭ редко свидетельствует о серьезных отклонениях в организме. Опасным считается если снижение СОЭ в крови достигает менее 2 мм/ч. Это говорит о формирование угрожающих жизни человека патологий. В основном низкое СОЭ является причиной дефицита полезных веществ в организме, необходимых для нормального функционирования жизненно важных органов.

Низкая реакция оседания эритроцитов подлежит лечению, если повторный анализ крови показал замедление СОЭ. В этом случае лечащий врач назначает следующие лабораторные и инструментальные методы обследования:

  1. УЗИ почек и печени.
  2. Развернутый биохимический анализ крови.

Прежде чем приступить к коррекции РОЭ необходимо установить причину по способствующую снижению показателя. Сделать это можно только после тщательного обследования. По выявлению причины доктор назначает терапевтические меры, способные привести показатель в норму.

В основном это прием железосодержащих препаратов и витаминов группы В.

Женщинам в период ожидания ребенка коррекция показателей не требуется, если нет ярко выраженных патологий. Понижение РОЭ происходит в результате увеличения объема крови. После рождения малыша состояние женщины нормализуется.

Причины замедления показателя

Чтобы понять как повысить СОЭ в крови, следует определить фактор повлиявший на его изменения. Если это инфекция или воспаление, то после полного курса лечения РОЭ придет в норму. Очень часто замедление СОЭ указывает на анемию, в этом случае лечащий врач назначает препараты содержащие в своем составе железо. Еще одна причина снижения СОЭ в крови полный отказ от мяса. Поднять показатель поможет потребление белковой пищи.

Также при низком СОЭ причины замедления показателя обычно кроются в заболеваниях желудочно-кишечного тракта или печени. После прохождения терапевтического курса направленного на устранение проблем с ЖКТ и печенью, необходимо придерживаться сбалансированного питания. Прием бифидо, и лактобактерий повышает усвояемость полезных веществ из пищи.

Также пониженное СОЭ в крови наблюдается в следующих случаях:

  • пониженное содержание сыворотки в крови;
  • замедленный кровоток;
  • повышенное содержание эритроцитов;
  • повышенный уровень билирубина;
  • длительный прием кортикостероидов;
  • лейкемоидные реакции;
  • вегетарианство;
  • низкая масса тела, голодание;
  • неврозы;
  • эпилепсия;
  • отклонения в сердечно-сосудистой системе.

Если понижено СОЭ в первую очередь, необходимо уделить внимание своему питанию. Поскольку данное явление наиболее часто, характерно для женщин, находящихся в постоянной борьбе с лишним весом. Стрессовые ситуации также способны понизить скорость оседания эритроцитов. Эмоциональный покой, умеренные физические нагрузки и полноценный отдых помогут добиться стабильности в психоэмоциональном состоянии, и соответственно привести показатели в норму.

Снижение показателя у ребенка

Замедление скорости оседания эритроцитов не так часто встречается у детей как ускорение. В основном низкая РОЭ у ребенка обозначает нарушение кровообращения, и снижение свертываемости крови. Очень часто этот показатель сопровождает новорожденных. Однако спустя 2 недели СОЭ приходит в норму.

К причинам, которые приводят к замедлению реакции оседания эритроцитов у детей, относят продолжительную рвоту и диарею, которые способствуют обезвоживанию организма.

Также низкое СОЭ у детей наблюдается в случае формирования сердечных патологий, вирусных гепатитов и при хронической сердечной недостаточности. Если РОЭ у ребенка увеличена, это говорит о наличие серьезной инфекции. Чтобы снизить показатели может потребоваться довольно длительное лечение.

Подводим итоги

Замедление РОЭ явление менее распространенное, чем ускорение. И в большинстве случаев не приводящее к серьезным осложнениям. Но это не означает, что показатель РОЭ ниже нормы не требует коррекции. Любые отклонения в организме сигнализируют о формирование патологических процессов. Поэтому желательно своевременно установить и устранить причину, влияющую на скорость оседания эритроцитов. Будьте здоровы, берегите себя и своих близких.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

krov.expert

Низкое СОЭ — о чем говорит медленная скорость оседания эритроцитов?

Что такое СОЭ – знают все, за исключением детей и стариков. А вот расшифровать значение аббревиатуры сможет небольшое количество людей, сетующих на то, что СОЭ повышена или понижена.

Итак, что такое СОЭ? СОЭ – это скорость оседания эритроцитов. СОЭ – не единственный анализ крови. Но его популярность объясняется тем, что тест позволяет за непродолжительное время при минимуме медицинского оборудования определить баланс элементов крови и предварительно очертить круг патологий, которые протекают у человека, в том числе бессимптомно.

В качестве главного элемента анализа выбраны эритроциты, поскольку они – самые многочисленные клетки крови и выполняют важнейшие функции, без которых существование в принципе невозможно.

Самая главная функция, выполняемая эритроцитами – доставка кислорода из легких в ткани и органы.

Так выглядит кровь после оседания эритроцитов

Норма и отклонения от нее

Скорость оседания эритроцитов не является неизменной величиной. Помимо имеющихся заболеваний она зависит от целого комплекса факторов физиологического характера:

  • половой принадлежности;
  • возраста;
  • беременности;
  • кормления ребенка грудью;
  • перенесенных физических или психоэмоциональных нагрузок.

Поэтому показатели СОЭ считаются нормальными, если находятся в определенных пределах.

  1. Скорость оседания эритроцитов для взрослых мужчин от 2 до 10 миллиметров в час.
  2. Нормальная СОЭ в крови у женщин: 3-15 миллиметров в час.
  3. В период, когда женщина вынашивает ребенка, СОЭ может увеличиться до 20-25 миллиметров час.
  4. Самая низкая скорость оседания регистрируется у новорожденных (0-2 миллиметра в час).
  5. В течение первого полугода жизни малыша скорость оседания эритроцитов поднимается до 12-17 миллиметров час.
  6. Потом СОЭ начинает постепенно снижаться. В возрастной категории от двух до восьми лет нормой считается 7-8 миллиметров в час.
  7. В переходный период (8-16 лет) показатель СОЭ снова увеличивается: 8-12 миллиметров в час.

Возможны выходы показателей скорости оседания эритроцитов за пределы нормы в низкую сторону и высокую. Врачей настораживает, если показатель повышен. Однако низкая СОЭ, причины вызвавшие его, также могут предоставить много информации о состоянии здоровья человека.

Причины

Незначительно пониженная СОЭ не представляет опасности. Скорее всего пониженный показатель связан с издержками в питании. Особенно к ним склонны женщины по причине увлечения диетами.

Однако при скорости оседания эритроцитов меньше двух миллиметров час – необходимо пройти дополнительное медицинское обследование.

В каких случаях эритроциты оседают медленнее?

  • Пониженная СОЭ в крови наблюдается при сфероцитозе – наследственном заболевании, которое изменяет форму кровяных телец. В норме эритроциты уплощены, при сфероцитозе приобретают сферическую форму (отсюда и название).
Слева нормальный эритроцит, справа эритроцит при серповидноклеточной анемии
  • Низкая СОЭ имеет место при другой наследственной патологии – серповидноклеточной анемии. Болезнь приводит к образованию гемоглобина с патологическими электрофизиологическими свойствами, который, воздействуя на «хозяина», изменяет форму эритроцита. При исследовании под микроскопом эритроциты выглядят как серпы и обладают низкой скоростью оседания.
  • СОЭ ниже нормы регистрируется, когда пациент страдает от истинной полицитемии. Эту болезнь врачи в большинстве случаев могут определить по лицу. Кожа на лице имеет стойкий равномерный красный цвет. При полицитемии из-за разрастания эритроцитарного и мегакариоцитарного ростков кроветворения костный мозг начинает производить излишнее количество кровяных клеток, включая эритроциты. Чем больше эритроцитов  в крови, тем медленнее они оседают.
  • Низким показателем СОЭ человек обладает при ДВС синдроме (диссеминированное внутрисосудистое свертывание крови). При наличии ДВС синдрома повышается свертываемость крови, в результате чего образуется множество микротромбов в мелких кровеносных сосудах. В результате нарушается кровоснабжение тканей и органов, приводящее к дистрофическим изменениям.
  • Низкий уровень скорости оседания эритроцитов регистрируется при хронической сердечной недостаточности. Заболевание характеризуется тем, что сердце не в состоянии перекачивать нужное количество крови, чтобы обеспечить метаболизм в тканях организма.
  • Гипербилирубинемия. При ней в крови находится повышенное количество одного из пигментов желчи – билирубина. Гипербилирубинемия возникает в силу множества причин, связанных с нарушениями функций печени, желчного пузыря и желчных протоков.
  • Гипергидратация. Так называют патологию, когда в тканях и органах находится излишнее количество воды.
  • Понижает СОЭ лечение некоторыми препаратами, которые содержат  салицалаты, калия хлорид, ртуть.
  • Эпилепсия сопровождается пониженной скоростью оседания эритроцитов. Эпилепсией называется хроническое расстройство мозговой деятельности, для которого характерны припадки с конвульсиями и потерей сознания. В старину болезнь называли падучей.
  • Понижение СОЭ происходит у вегетарианцев, которые избегают употребления мяса и продуктов животного происхождения.

Лечение

Специфического метода лечения низкого СОЭ нет. Если пониженная скорость оседания эритроцитов вызвана нехваткой витаминов, микроэлементов, врач порекомендует изменить рацион питания. Например: употреблять больше рыбы, мяса, молочных продуктов. Если пониженная СОЭ – результат других патологий, то для приведения к норме скорость оседания эритроцитов понадобится лечить первичные заболевания.

Дополнительную информацию по теме можно получить из видео:

lechiserdce.ru

СОЭ Ниже Нормы — 12 Вероятных Причин у Взрослых и Детей

Что значит СОЭ ниже нормы? Для того чтобы узнать причину появления какого-либо заболевания необходимо провести исследование крови. Важнейшим элементом для диагностики является скорость оседания эритроцитов (СОЭ). Чем больше наблюдается патологического изменения СОЭ, тем хуже обстоят дела с каким-либо недугом. Этот показатель дает возможность для врача выбрать правильную тактику лечения больного.

Но следует помнить, что если показатели скорости оседания эритроцитов ниже уровня, то это не всегда значит что, человек страдает какой-то патологией. Данный факт может указывать на то, что у пациента наблюдается процесс воспаления или инфекции. Также пренебрегать этой информацией тоже нельзя. Ведь можно не вывить какой-нибудь недуг, хотя можно легко его купировать.

Анализ на СОЭ

Причины понижения уровня СОЭ

По статистических данных и наблюдений докторов снижение СОЭ в крови диагностируется относительно редко. Да и в некоторых случаях данный факт не обозначает, что человек чем-то болеет.

Но все же, если это все-таки наблюдается замедление СОЭ, то причинами могут быть данные факты:

  • Недостаточное количество поступления организм нормального количества минералов и витаминов. Человек может плохо себя чувствовать, дискомфортное состояние.
  • Анемическое состояние.
  • Чаще всего данные патологические проявления наблюдаются у женского пола. Это связано с тем, что девушки любят соблюдать диеты и не питаться достаточно, что может привести к истощению организма.
  • Практически у всех вегетарианцев наблюдается пониженное СОЭ. Это связано с отказом приема любых мясных продуктов. Также наблюдается сдвиг вниз, если человек систематически принимает ацетилсалициловую кислоту или хлористый калий.

СОЭ — что это?

Также низкое СОЭ возникает:

  • Полицитемический синдром (быстрый рост эритроцитов).
  • Нарушение водного и солевого обмена (гипергидратация).
  • Гемоглобинопатия наследственного происхождения, которое связано с нарушением белковой структуры гемоглобина.
  • Анемия гемолитического происхождения. Происходит данный процесс из-за дефекта мембраны эритроцитов.
  • При высоком уровне билирубина в организме (гипербилирубинемия).

При снижении скорости оседания эритроцитов:

  • Нарушение функции печени.
  • ЯБЖ.
  • Кишечные инфекции острого характера.

При любом сбое скорости оседания эритроцитов необходимо обратиться к врачу, который назначит дальнейшие обследования.

Отклонения от нормы СОЭ

Снижение показателя у детей

У деток, которые недавно родились, показатели СОЭ чаще всего снижены. Но нужно всегда помнить, что этот показатель не должен снижаться более 8-10 единиц. Также в норме показатель СОЭ должен установиться в пределах нормы через 15 дней после рождения.

Важнейшей причиной снижения скорости оседания эритроцитов может быть из-за потери жидкости. В свою очередь это происходит вследствие частого стула и многочисленной рвоты.

Непосредственное снижение СОЭ появляется из-за:

  • Отравление пищевого характера.
  • Повышенный ацетон.
  • Гипертермический синдром.
  • Дизентерия.

Нарушение СОЭ также возникает, если у ребенка гепатит вирусного происхождения, нарушения деятельности сердца или пороки.

Необходимо понимать, что организм малыша недостаточно сформирован, поэтому наблюдается высокий риск заболеть различными процессами воспаления. Нужно с особым вниманием беречь ребенка и консультироваться периодически у детского врача.

Если наблюдается СОЭ в крови ниже нормы длительное время, то необходимо бить тревогу.

Желтуха — причина понижения

Необходимость изучения СОЭ

Данное исследование  является довольно легким и доступным среди медицинских учреждений. Что касается финансовой стороны, то исследовать СОЭ стоит совсем недорого. Чтобы убедиться, что у человека наблюдается какая-нибудь патология, кроме СОЭ, назначаются иные методы исследования.

Как было сказано выше, пониженный уровень не всегда проявляется каким-либо заболеванием.

Данный метод нужен, чтобы решить некоторые вопросы:

  • Направляет на мысль, чтобы назначить дополнительный метод.
  • В комбинации с другими исследованиями, доказывает или опровергает какой-либо диагноз.
  • Утверждает правильность проведения лечения.

Метод определения СОЭ

Особенно важно учитывать скорость оседания эритроцитов, если женщина находится в положении.

Необходимо периодически обследовать кровь:

  1. На 3 месяц беременности.
  2. Перед подготовками родов.
  3. При плохом самочувствии.

Чем чаще вы будете обследоваться у врача, тем снижается вероятность заболеть и предотвратить какую-либо патологию.

Если абсолютно все показатели в норме, а скорость оседания эритроцитов незначительно снижено, то можно смело говорить, что это явление времени. Через некоторый промежуток данный показатель будет стабильно в норме. Немаловажным является совмещать клинический показатели и симптомы больного.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Поделиться ВКонтакте

Facebook

Одноклассники

Twitter

Добавить комментарий

perelomu.net

31Дек

Сколько уксуса в столовой: Сколько уксуса в столовой ложке (и чайной)

Сколько уксуса в столовой ложке (и чайной)

Уксус – важный в кулинарии ингредиент, часто использующийся при консервации, мариновании и приготовлении разных соусов. Не только самый доступный консервант, но и замечательная вкусовая добавка, придающая приятную кислинку и характерный аромат рыбным, мясным и овощным блюдам.

В большинстве кулинарных рецептов необходимое количество уксуса указывается в миллилитрах. Как же отмерить, отсчитать нужный объем, не имея кухонных весов или специальных сосудов с измерительной шкалой? В таком случае можно воспользоваться обычными чайными и столовыми ложками.

Но прежде чем приступать к измерению, стоит уделить немного внимания самому уксусу, так как одним и тем же словом часто называют разные по свойствам субстанции.

  • Уксусная кислота – это органическое вещество, консервант, который образуется при брожении. Уксусную кислоту получают натуральным способом и искусственным. Можно сказать, это важнейшая часть продуктов с названием «уксус».
  • Также существует уксусная эссенция. Это раствор воды и уксусной кислоты, имеющий концентрацию 70-80%. Жидкость концентрированная, ядреная, и при неумелом использовании может не только испортить блюдо, но и оставить ожоги.
  • Иметь дома уксусную эссенцию – экономно, но не очень практично из-за высокой концентрации уксусной кислоты. Потому был придуман столовый уксус, он же пищевой уксус. Это раствор имеющий концентрацию 3-15%. Чаще всего на полках магазинов можно найти 6 и 9 % уксус.

В данной статье мы будем рассматривать обычный столовый уксус, так как он более популярен и удобен. Практически во всех рецептах под словом «уксус» имеется в виду столовый 6-9% уксус (если при этом нет специального уточнения).

Содержание статьи

Ложка уксуса – сколько миллилитров?

1 столовая ложка уксуса вмещает в себя 15 мл. уксуса (столового).

В 1 десертной ложке около 10 мл. уксуса.

В 1 чайной ложке поместится 5 мл. уксуса.

Стоит отметить, что столовый уксус имеет практически ту же плотность, что и обычная вода, потому в бытовой практике принято, что у растворов уксуса количество грамм и миллилитров совпадает. То есть, получается следующее:

Ложка уксуса – сколько грамм?

В 1 столовой ложке имеется 15 грамм уксуса.

В десертной ложке примерно 10 грамм столового уксуса.

В чайной ложке будет 5 грамм столового уксуса.

Отмеряем нужный объем уксуса с помощью ложек (таблица)

Если вам нужно узнать, сколько ложек потребуется для получения 30, 50 или 200 мл. столового уксуса, обратитесь к этой подробной таблице, можете даже сохранить ее, так как она сделана в формате картинки.

Ниже не таблица разбавления уксуса (получение разных концентраций), а просто измерение, получение нужного веса (объема).

Разбавляем уксусную эссенцию

В рецепте нужен уксус 9 процентный, а у вас стоит бутылек с 70% эссенцией, и теперь вы думаете, как бы ее разбавить? В таком случае советуем воспользоваться этой простой формулой. Она поможет без труда узнать, сколько нужно добавить ложек воды, чтобы снизить концентрацию с 70% до требуемой.

Отмерять всё нужно одной и той же ложкой (в данном примере будет столовая ложка).

Нужное количество воды для разбавления = количество уксусной эссенции (количество ложек c ней)/количество уксуса нужной концентрации (так же в ложках, в том же объеме).

  • К примеру, нам нужно получить 5% столовый уксус из 70% эссенции. 70/5 = 14. То есть, на каждую ложку эссенции нужно 14 ложек воды, тогда получится уксус с концентрацией 5%.

Теперь вы знаете сколько уксуса в столовой или чайной ложке, ознакомились с популярными в рецептах объемами, а еще научились быстро получать столовый уксус из уксусной эссенции. Если вам понравился материал, поделитесь ссылкой на эту статью с друзьями в соц. сетях.

Сколько уксуса в ложке: столовой, чайной

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.10.2019

Во многих рецептах используется уксус, поэтому он есть на кухне практически у каждой хозяйки, но не многие знают, как можно быстро и удобно вымерять необходимую массу в граммах или объем в миллилитрах с помощью обычных ложек, поэтому рассмотрим сколько уксуса в ложке (столовой, чайной, десертной).

Перед тем, как проводить расчет, сколько помещается уксуса в различных ложках, определимся с основными понятиями:

Уксусная кислота – это органическое вещество, которое получают путем брожения. Это своего рода концентрат из которого потом и делается уксусная эссенция и столовый уксус (путем разбавления с водой).

Уксусная эссенция – это водный раствор уксусной кислоты, в котором самой уксусной кислоты содержится 70-80% от объема.

Столовый уксус (далее в статье, просто уксус) – это слабый раствор уксусной кислоты с водой (содержание уксусной кислоты 3-15%).

В основном в продаже представлен уксус с таким процентным соотношением уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Первые два вида наиболее слабые и хороши для салатов, а вот 9 процентный чаще используют для приготовления маринада и консервации.

Полезная статья по теме: как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции.

Рассмотрим далее сколько миллилитров в столовой ложке уксуса (обычного столового).

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке вмещается 15 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

В десертной ложке

В одной десертной ложке вмещается 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

На заметку: так как плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то и его масса в ложке по стандарту берется такой же (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды). При этом во многих рецептах масса уксусной эссенции рассчитывается также.

Сколько грамм уксуса в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке 15 грамм уксуса

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 грамм уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенный объем уксуса ложками

  • 200 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.
  • 150 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 120 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
  • 100 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек + 1 десертная (или 2 чайных).
  • 90 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 75 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
  • 70 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
  • 60 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
  • 50 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
  • 35 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
  • 30 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
  • 25 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
  • 20 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
  • 10 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.

Часто задаваемые вопросы о массе уксуса в ложке столовой и чайной

  • 200 грамм уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.
  • 150 грамм уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 100 грамм уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
  • 90 грамм уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 грамм уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
  • 75 грамм уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
  • 70 грамм уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
  • 60 грамм уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
  • 50 грамм уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
  • 40 грамм уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
  • 35 грамм уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 30 грамм уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
  • 25 грамм уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
  • 20 грамм уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
  • 10 грамм уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.

Как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию

Концентрированную уксусную эссенцию можно легко разбавить до обычного столового уксуса самому обычной водой. Смотря какое процентное соотношение Вы хотите получить на выходе (3%, 5%, 6% или 9%), нужно вычислить сколько кипяченой холодной воды для разбавления нужно по формуле:

Количество воды для разбавления, в ст. ложках = количество концентрированной уксусной эссенции, в ст. ложках / количество столового уксуса нужной концентрации, в столовых ложках (в таком же объеме).

Например: чтобы получить 5% столовый уксус необходимо смешать 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции с 14 столовыми ложками воды (70/5 = 14).

В заключение к статье можно отметить, что знание, сколько уксусной эссенции вмещается в столовой и чайной ложке, а также как разбавить уксус существенно облегчат приготовление многих блюд, поэтому сохраняем статью в закладки, пишем полезные отзывы по этой теме и делимся статье в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

2 столовые ложки уксуса сколько грамм. Сколько уксуса вмещается в ложке: столовой, чайной

Довольно часто любители кулинарных экспериментов находят новые рецепты и тут же хотят их испробовать, и каждый из них наверняка сталкивался с такой проблемой, как измерение веса продуктов в граммах или миллилитрах. Уксус относится к таким продуктам, который надо добавлять максимально точно, а не «на глаз» иначе любое блюдо можно безнадежно испортить.

Особенно часто возникает вопрос при консервировании, сколько же уксуса содержится в столовой ложке, так как порой требуется отмерить меньшее количество, так как объем заготовки меньше, чем указано в рецепте.

Сколько вешать в граммах?

Практически всегда объем жидкости равен их весу, и уксус здесь не является исключением. Поэтому не важно, указаны в рецепте граммы или миллилитры, они все равно будут одинаковыми. А вот как без мерной ложки отмерить необходимое количество уксуса? Для этого просто знать, сколько уксуса помещается в разных ложках или даже в стакане.

В отличие от сыпучих продуктов, уксус нельзя налить «с горкой», поэтому приведенные в таблице единицы измерения являются довольно точными. Еще нужно знать, что под стаканом имеется в виду не кружка или бокал, а самый обыкновенный граненый стакан. При этом стакан заполняется до кромки, а не до краев. Ложка же должна быть заполнена до краев.

Как правильно разбавить уксус

Любители побродить по кулинарным сайтам наверняка сталкивались с таким вопросом, как правильно разбавить уксус до нужной концентрации. Ведь в одном рецепте может указываться 5-ти% раствор, во втором — 6-ти%, в третьем — 9-ти%, а в четвертом и вовсе уксусная эссенция.

Для того что бы их 70% уксусной кислоты получился нужный концентрат, будем добавлять воду к одной столовой ложке эссенции.

Таблицей можно пользоваться и в обратном порядке. Например, если у вас есть только 6-ти% уксус, а вам надо 70-ти%, то надо взять 11,5 ложек имеющегося уксуса. Вот и вся несложная математика.

Напоследок хочется добавить, что уксус является кислотой, и обращаться с ним нужно осторожно.

Во многих рецептах используется уксус, поэтому он есть на кухне практически у каждой хозяйки, но не многие знают, как можно быстро и удобно вымерять необходимую массу в граммах или объем в миллилитрах с помощью обычных ложек, поэтому рассмотрим сколько уксуса в ложке (столовой, чайной, десертной).

Перед тем, как проводить расчет, сколько помещается уксуса в различных ложках, определимся с основными понятиями:

Уксусная кислота – это органическое вещество, которое получают путем брожения. Это своего рода концентрат из которого потом и делается уксусная эссенция и столовый уксус (путем разбавления с водой).

Уксусная эссенция – это водный раствор уксусной кислоты, в котором самой уксусной кислоты содержится 70-80% от объема.

В основном в продаже представлен уксус с таким процентным соотношением уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Первые два вида наиболее слабые и хороши для салатов, а вот 9 процентный чаще используют для приготовления маринада и консервации.

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке вмещается 15 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

В десертной ложке

В одной десертной ложке вмещается 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

На заметку: так как плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то и его масса в ложке по стандарту берется такой же (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды). При этом во многих рецептах масса уксусной эссенции рассчитывается также.

Сколько грамм уксуса в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке 15 грамм уксуса

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 грамм уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенный объем уксуса ложками

  • 200 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.
  • 150 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 120 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
  • 100 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек + 1 десертная (или 2 чайных).
  • 90 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 75 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
  • 70 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
  • 60 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
  • 50 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
  • 35 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
  • 30 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
  • 25 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
  • 20 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
  • 10 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.

Часто задаваемые вопросы о массе уксуса в ложке столовой и чайной

  • 200 грамм уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.
  • 150 грамм уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 100 грамм уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
  • 90 грамм уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 грамм уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
  • 75 грамм уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
  • 70 грамм уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
  • 60 грамм уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
  • 50 грамм уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
  • 40 грамм уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
  • 35 грамм уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 30 грамм уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
  • 25 грамм уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
  • 20 грамм уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
  • 10 грамм уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.

Как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию

Концентрированную уксусную эссенцию можно легко разбавить до обычного столового уксуса самому обычной водой. Смотря какое процентное соотношение Вы хотите получить на выходе (3%, 5%, 6% или 9%), нужно вычислить сколько кипяченой холодной воды для разбавления нужно по формуле.

Поговорим о тех кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования или для подкисления продуктов.

У многих возникают проблемы, как развести уксус в нужной пропорции, ведь в уксусной эссенции 70% кислоты, а в рецептах требуется 9% или даже 5% уксусный раствор.

А так же расскажем, как заменить привычный уксус яблочным уксусом или лимонным соком?

Как развести уксусную эссенцию? (чтобы получить уксус)


Как развести уксус из 70% уксусной эссенции:

9% уксус , нужно взять одну часть эссенции и добавить семь частей воды (1 столовая ложка эссенции и 7 столовых ложек воды)

6% уксус — к одной части эссенции добавить 11 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 11 столовых ложек воды)

5% уксус — к одной части эссенции добавить 13 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 13 столовых ложек воды)

4% уксус — к одной части эссенции добавить 17 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 17 столовых ложек воды)

3% уксус — к одной части эссенции добавить 23 части воды (1 столовая ложка эссенции и 23 столовые ложки воды)

Итак, если вам нужно 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, но у вас только 5% уксус, а его концентрация в 13 раз меньше, то вам нужно добавить 13 столовых ложек 5% уксуса.

Ещё один момент, который нужно учитывать — если в рецепте написано 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, а вы заменяете эссенцию на уксус в нужной пропорции, то берёте не 1 литр воды, а на несколько столовых ложек меньше. То есть 5% уксус 7 столовых ложек и МИНУС 13 столовых ложек воды.

Если вам нужно добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, а у вас есть только 9% уксус, то вам нужно добавить 7 столовых ложек 9% уксуса.

Уксус столовый (9%) можно заменить на яблочный уксус.

Но нужно понимать, что яблочный уксус продаётся 5%, то есть для применения его вместо 9% уксуса, вам потребуется яблочного в 2 раза больше. Вместо 1 столовой ложки 9% уксуса берем 2 столовых ложки яблочного.

Яблочный уксус, виноградный (винный), рисовый уксус, бальзамический уксус и другие чаще всего применяются НЕ для консервирования, а для блюд (борщ, салаты, заправки) или маринования мяса, рыбы. Поскольку они всё же имеют свой специфический привкус вводите их в рацион своей семьи осторожно, ведь как известно мы часто консервативны в своих вкусах, а особенно дети.

Тем более осторожными нужно быть если у кого-то из семьи гастрит, язва или колит, а так же

Лимонная кислота как применять для консервирования.


Чаще всего в рецептах вы можете встретить 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока или 1/2 чайной ложки лимонного порошка на 1 литр воды или на готовые консервы на литровую банку. На поллитровую банку (например, томатного сока ) вам потребуется 1 столовая ложка лимонного сока из бутылки или 1/4 чайной ложки сухого лимонного порошка.

Обращаем ваше внимание, что лимонный сок в бутылке и свежевыжатый сок лимона не одно и то же. И для заправки салата вам потребуется вместо одной столовой ложки 6% -го уксуса — две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Как развести сухую лимонную кислоту?

Если нам нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, который написан в рецепте, то пользуйтесь нашей памяткой. Мы указали процент уксуса и количество лимонной кислоты (сухой).

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

  • 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды . У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции . (т.е. Вам нужно взять раствора лимонки столько, сколько в рецепте указано уксусной эссенции — 1 чайную ложку, например)
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды . У вас получится заменитель 9% уксуса .
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.


Добавка пищевая Е330 — это и есть лимонная кислота, производится по ГОСТ 53040-2008 (старый ГОСТ 3652-69). Кстати, лимонная кислота безопасна для организма человека и не раздражает слизистых оболочек дыхательного и пищеварительного тракта.

Отравление уксусом

Дата публикации: . Категория: Советы врача.

Практически все отравления у детей младшего возраста обусловлены невнимательностью и небрежностью родителей, хранящих различные потенциально опасные вещества и лекарственные средства в местах, доступных для маленьких детей, оставшихся без присмотра. В каждом доме из года в год возрастает количество средств бытовой химии, сильнодействующих лекарственных препаратов, экзотических растений. Вместе с этим растут частота и тяжесть отравлений в детском возрасте и смертность от них.

Смертельная доза уксусной кислоты (80%-ный раствор) составляет от 20 до 40 мл, столового уксуса (3–5%-ный водный раствор) — в среднем 200 мл. Кислоты вообще и уксусная в частности обладают разъедающим действием на ткани ротовой полости, пищевода и желудка. Кислоты (а также и щелочи), разъедая слизистую оболочку этих органов, могут вызвать их прободение. Эти яды, всасываясь в организм, поражают жизненно важные органы, приводят к развитию тяжелой почечной недостаточности, отчего больной и погибает.

При отравлении пищевым уксусом 6–9% происходит ожог слизистой оболочки пищевода разной степени тяжести, зависит от количества выпитого. Если выпить 1–2 глотка, то обычно отравление ограничивается несильным поверхностным ожогом пищевода и может пройти без последствий. При количестве выпитого 50–200 грамм и более возможны более тяжелые последствия — кислота всасывается в желудке и кишечнике, попадает во внутренние органы и ткани. В первую очередь страдает кровь — красные кровяные тельца — эритроциты. Разрушается их клеточная стенка, гемоглобин из клеток выходит в кровь и забивает мелкие кровеносные сосуды почек, вызывая почечную недостаточность. Циркуляция в крови токсинов вызывает печеночную недостаточность. При тяжелом течении заболевания возможен летальный исход.

Если принять несколько глотков уксусной эссенции или кислоты, то на первое место выходят поражения пищевода — его сильный, глубокий, большой площади ожог, человек может погибнуть от болевого шока. Если от болевого шока он оправился, выжил, то неминуемо поражение внутренних органов — крови, печени, почек. Если и тут медицина его спасет — операциями, многочисленными инъекциями, очищением крови на аппарате «искусственная почка», то пожизненно останутся рубцы в пищеводе, которые постепенно будут суживать его просвет и опять придется обращаться к медицине за очередными мучительными операциями. В общем, инвалидность, страдания и общение с медициной на всю оставшуюся жизнь.

Нельзя заниматься самолечением при отравлениях. В случае отравлений всегда лучше вызвать, чем не вызвать врача.

При отравлении уксусной кислотой или уксусной эссенцией первые меры помощи должны быть направлены на удаление кислоты из пищеварительного тракта пострадавшего. Вызвав «скорую помощь», немедленно начните промывать желудок холодной (не теплой) водой.

Промывание желудка возможно, если ребенку более 5 лет (с ребёнком такого возраста легче договориться), он находится в сознании, у него нет желудочного кровотечения.

Принцип промывания желудка прост: дать ребенку выпить воды и вызывать рвоту нажатием ложкой или пальцем на корень языка, пока не выйдет вся проглоченная жидкость. Вода должна быть комнатной температуры. Пить необходимо большими глотками, по 1–2 стакана за этап. Процедуру повторяют до тех пор, пока с рвотой не будет выходить только чистая вода (примерно 10–15 раз).

С целью нейтрализации кислоты дайте пострадавшему раствор питьевой соды, напоите его также молоком.

Внимание! Промывать желудок и давать нейтрализующие кислоту жидкости надо только тогда, когда вы убедитесь, что ребенок выпил небольшое количество уксусной эссенции и находится в относительно удовлетворительном состоянии. В противном случае, если принята большая доза кислоты (скажем, с целью самоубийства), то промывать желудок категорически запрещается! Эта процедура может только усилить рвоту, отек гортани, попадание кислоты в дыхательные пути. Кроме того, большое количество воды может вызвать растяжение желудка и усилить кровотечение из него, не говоря уж о дополнительной боли.

Будьте внимательны. Лучше не держать дома таких опасных вещей, или, если это крайне необходимо — держать их хорошо закрытыми, в специальной посуде, по которой сразу видно, что это — не питье, скажем химические из темного стекла бутылки с притертыми пробками. Наклейте лейкопластырь, напишите «ЯД!», нарисуйте череп с костями, поставьте в дальний ящик, хорошо закройте.

Если уксусная кислота все-таки попала на кожу ребенка, нужно быстро освободить обожженный участок тела от одежды и протереть теплым мыльным раствором, после чего обмыть водой.

http://detyam.com.ua/

http://otravlenie.netnotebook.net/

http://letidor.livejournal.com/

Вернуться

ГОСТ Р 56968-2016 Уксус столовый. Технические условия (Переиздание), ГОСТ Р от 15 июня 2016 года №56968-2016

ГОСТ Р 56968-2016



ОКС 67.220.20

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии — филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ВНИИПБТ — филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 июня 2016 г. N 639-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.


Правила применения настоящего стандарта установлены в
статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения


Настоящий стандарт распространяется на столовый уксус, представляющий собой водный раствор уксусной кислоты и предназначенный для использования в пищевой промышленности.

Столовый уксус вырабатывают массовой долей 6% и 9%.

2 Нормативные ссылки


В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 481 Паронит и прокладки из него. Технические условия

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 5445-79 Продукты коксования химические. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 5541 Средства укупорочные корковые. Общие технические условия

ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия

ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9218 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия

ГОСТ 9557 Поддон плоский деревянный размером 800х1200 мм. Технические условия

_______________
Действует ГОСТ 33757-2016 «Поддоны плоские деревянные. Технические условия».


ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры

_______________
Действует ГОСТ 32139-2013 «Нефть и нефтепродукты. Определение содержания серы методом энергодисперсионной рентгенофлуоресцентной спектрометрии».


ГОСТ 12082 Обрешетки дощатые для грузов массой до 500 кг. Общие технические условия

ГОСТ 12290 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия.

ГОСТ 12301 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

_______________
Действует ГОСТ 33781-2016 «Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия».


ГОСТ 13358 Ящики дощатые для консервов. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 14906 Фторопласт-4Д. Технические условия

ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 16337 Полиэтилен высокого давления. Технические условия

ГОСТ 16338 Полиэтилен низкого давления. Технические условия

ГОСТ 18251 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия

ГОСТ 19814 Кислота уксусная синтетическая и регенерированная. Технические условия

ГОСТ 20477 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия

ГОСТ 22702 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями, поставляемыми на экспорт. Технические условия

ГОСТ 22831 Поддоны плоские деревянные массой брутто 3,2 т размером 1200х1600 и 1200х1800 мм. Технические условия

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 24634 Ящики деревянные для продукции, поставляемой для экспорта. Общие технические условия

ГОСТ 24831 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 25951 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия

ГОСТ 26095 Ткани полиэфирные технические фильтровальные. Технические условия

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 32097 Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия

ГОСТ 32131 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции. Общие технические условия

ГОСТ 32179 Средства укупорочные. Общие положения по безопасности, маркировке и правилам приемки

ГОСТ 32626 Средства укупорочные полимерные. Общие технические условия

ГОСТ 32686 Бутылки из полиэтилентерефталата для пищевых жидкостей. Общие технические условия

ГОСТ Р 50962 Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия

ГОСТ Р 51074 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51474 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51477 Тара стеклянная для химических реактивов и особо чистых веществ. Технические условия
_______________
Действует ГОСТ 34037-2016 «Упаковка стеклянная для химических реактивов и особо чистых химических веществ. Общие технические условия».


ГОСТ Р 51659 Вагоны-цистерны магистральных железных дорог колеи 1520 мм. Общие технические условия

ГОСТ Р 51695 Полиэтилентерефталат. Общие технические условия

ГОСТ Р 51760 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
_______________
Действует ГОСТ 33756-2016 «Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия».


ГОСТ Р 51766 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 52620 Тара транспортная полимерная. Общие технические условия
_______________
Действует ГОСТ 34264-2017 «Упаковка транспортная полимерная. Общие технические условия».


ГОСТ Р 52898 Бутылки стеклянные для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов. Технические условия
_______________
Действует ГОСТ 33805-2016 «Упаковка стеклянная для пищевых ускусов и кислоты. Общие технические условия».


ГОСТ Р 54463 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия

_______________
Действует ГОСТ 34033-2016 «Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия».


ГОСТ Р 55982 Кислота уксусная для пищевой промышленности. Технические условия

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения


В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 столовый уксус: Водный раствор уксусной кислоты.

4 Технические требования

4.1 Характеристики

4.1.1 Столовый уксус должен быть изготовлен в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований [1].

4.1.2 По органолептическим показателям столовый уксус должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.


Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид и цвет

Бесцветная прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка

Вкус

Кислый, характерный для столового уксуса, не резкий, без постороннего привкуса

Запах

Характерный для столового уксуса, не резкий, без постороннего запаха

Растворимость в дистиллированной воде

Полная, в любом соотношении, без помутнения и опалесценции

4.1.3 Столовый уксус по физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.


Таблица 2

Наименование показателя

Значение показателя для столового уксуса, массовой долей, %

6

9

Массовая доля органических кислот в пересчете на уксусную*, %

6,0

9,0

* Допускается отклонение ±0,2% от значения показателя.

4.1.4 По показателям безопасности (содержанию свинца, мышьяка, ртути) столовый уксус должен соответствовать требованиям, установленным [1].

4.2 Требование к сырью и материалам

Для изготовления столового уксуса используют следующие сырье и материалы:

— кислоту уксусную для пищевой промышленности по ГОСТ Р 55982;

— кислоту уксусную синтетическую по ГОСТ 19814;

— воду питьевую, соответствующую требованиям [2];

— картон фильтровальный по ГОСТ 12290;

— ткани фильтровальные по ГОСТ 26095.

4.3 Маркировка

4.3.1 Маркировку потребительской упаковки со столовым уксусом проводят в соответствии с требованиями [3] и ГОСТ Р 51074.

4.3.2 Транспортная маркировка — в соответствии с требованиями [3], ГОСТ 14192, ГОСТ Р 51474.

4.3.3 Маркировку на бочки допускается наносить несмываемой краской при помощи трафарета.

4.3.4 Информацию на этикетку наносят типографским или иным способом, обеспечивающим четкое прочтение на протяжении всего срока хранения. Текст маркировки должен быть на русском языке.

4.4 Упаковка

4.4.1 Упаковка столового уксуса должна соответствовать требованиям [4].

4.4.2 Столовый уксус разливают:

— для розничной торговли:

в стеклянные бутылки вместимостью от 0,2 до 1,0 дм по ГОСТ Р 52898, ГОСТ 10117.2, ГОСТ 32131,

стеклянные банки вместимостью от 0,5 до 1,5 дм по ГОСТ 5717.1 и ГОСТ 5717.2,

бутылки и флаконы из полимерных материалов вместимостью от 0,2 до 1,0 дм по ГОСТ Р 50962, ГОСТ 32686;

— промышленного использования:

в стеклянные бутыли по ГОСТ Р 51477,

стеклянные банки вместимостью от 3 до 10 дм по ГОСТ 5717.1 и ГОСТ 5717.2,

полиэтиленовые бочки вместимостью до 150 дм по ГОСТ Р 52620,

пластмассовые бутыли вместимостью от 1,5 до 5,0 дм по ГОСТ 50962,

полимерные фляги и канистры вместимостью от 10 до 30 дм по ГОСТ Р 52620,

полимерные банки вместимостью до 10 дм по ГОСТ Р 51760,

канистры и бидоны из нержавеющей стали вместимостью до 60 дм.

Для розлива столового уксуса допускается использовать упаковку из полиэтилентерефталата по ГОСТ Р 51695, полиэтилена по ГОСТ 16337, ГОСТ 16338 вместимостью от 0,2 до 150 дм.

4.4.3 Для транспортирования и хранения столового уксуса допускается использовать полиэтиленовые канистры, фляги вместимостью до 60 дм по ГОСТ Р 52620, изготовленные из полиэтилена марок 15303-003 и 15803-020 по ГОСТ 16337. Для столового уксуса в стеклянных бутылках допускается использовать многооборотные ящики из полимерных материалов по ГОСТ Р 51695, а также полимерную упаковку по ГОСТ Р 51760 и ГОСТ Р 50962, автоцистерны по ГОСТ 9218 и железнодорожные цистерны по ГОСТ Р 51659.

4.4.4 Столовый уксус разливают в бутылки по объему.

При розливе по объему допускаемое среднее отклонение от номинального количества для 10 бутылок, отобранных при определении полноты налива, при температуре (20,0±0,5)°С составляет в процентах:

±0,5 — для бутылок вместимостью от 200 до 1000 см;

±1,0 — для бутылок вместимостью 100 см.

При розливе столового уксуса по объему отклонение содержимого нетто каждой бутылки при температуре (20,0±0,5)°С от номинального количества не должно превышать значения предела допускаемых отрицательных отклонений по ГОСТ 8.579, представленных в таблице 3.

Таблица 3

Номинальный или полный объем, см

Предел допускаемых отрицательных отклонений

% от номинального количества

см

До

50

включ.

6

От

51

до

100

включ.


3

«

101

«

200

«

3

«

201

«

300

«


6

«

301

«

500

«

2

«

501

«

1000

«


10

«

1001

«

5000

«

1

4.4.5 При проверке полноты налива среднее содержимое 10 бутылок из партии фасованной продукции в упаковках при температуре (20,0±0,5)°С должно быть не менее номинального количества, указанного на упаковке.

4.4.6 Количество бутылок в партии, отрицательное отклонение содержимого нетто которых при температуре (20,0±0,5)°С от номинального количества, указанного на упаковке, превышает значение, приведенное в ГОСТ 8.579, не должно превышать 2% от партии.

4.4.7 Особенности розлива в другую потребительскую упаковку детализированы в технологических инструкциях.

4.4.8 Стеклянные бутылки со столовым уксусом вместимостью от 0,2 до 1,0 дм укупоривают полимерными пробками по ГОСТ 32626 с дозирующим устройством или без, изготовленными из пищевого полиэтилена по ГОСТ 16337 и/или ГОСТ 16338, алюминиевыми колпачками с перфорацией, пробками, изготовленными из полимерных материалов, корковыми пробками по ГОСТ 5541, комбинированными укупорочными средствами для бутылок и другими видами укупорочных средств из материалов, обеспечивающих сохранение его качества и безопасности.

Стеклянные бутыли со столовым уксусом вместимостью 10 и 20 дм укупоривают стеклянными притертыми пробками, полимерными укупорочными средствами или завинчивающимися крышками (с прокладкой) по ГОСТ 32626 из полимерных материалов, обеспечивающих сохранение его качества и безопасности.

Допускается укупоривать бутыли корковыми пробками по ГОСТ 5541 или деревянными (мягких пород).

Стеклянные банки со столовым уксусом укупоривают металлическими крышками с лаковым покрытием.

Канистры, вместимостью от 10 до 60 дм, а также бутылки и флаконы из полимерных материалов укупоривают завинчивающимися крышками с прокладкой и пломбируют.

Укупорочные средства должны соответствовать требованиям [4] и ГОСТ 32179.

4.4.9 Герметичность укупоривания бутылок вместимостью от 0,2 до 1,0 дм, банок вместимостью от 0,5 до 1,5 дм, флаконов, вместимостью от 0,2 до 1,0 дм, определяют визуально в наклонном или горизонтальном положении. При отсутствии герметичности наблюдается поток (цепочка) воздушных пузырьков у отверстия бутылок, банок и флаконов, такие единицы продукции отбраковывают.

4.4.10 Бутылки со столовым уксусом укладывают в упаковку по ГОСТ 24831, деревянные ящики по ГОСТ 13358 и ГОСТ 24634, ящики из гофрированного картона по ГОСТ 22702, пластмассовые многооборотные ящики для бутылок с пищевыми жидкостями, в картонные коробки, в термоусадочную пленку по ГОСТ 25951, ГОСТ 25776.

При упаковывании бутылок со столовым уксусом в картонные ящики либо ящики из гофрированного картона применяют гнезда, нижнюю и верхнюю прокладки. Соединение стыков клапанов и крышки дна ящиков из гофрированного картона проводят клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.

Банки и флаконы со столовым уксусом упаковывают в деревянные ящики по ГОСТ 13358, упаковку из картона и комбинированных материалов по ГОСТ Р 54463 и ГОСТ 12301.

Бутыли и банки со столовым уксусом упаковывают в обрешетки по ГОСТ 12082 или корзины, дно и боковые стенки которых выстланы упаковочным материалом, или полиэтиленовые барабаны.

Допускается перед упаковкой в ящики бутылки комплектовать по две и завертывать в оберточную бумагу.

4.4.11 Допускается использование других видов, типов и типоразмеров потребительской и транспортной упаковки и упаковочных материалов, обеспечивающих при контакте со столовым уксусом сохранение его качества и безопасности в процессе хранения и транспортирования.

4.4.12 Ящики или коробки укладывают на плоские поддоны по ГОСТ 9557, универсальные поддоны по ГОСТ 22831, а также применяют другую транспортную упаковку, обеспечивающую условия для транспортирования столового уксуса.

При укрупнении грузовых мест формирование пакетов проводят по ГОСТ 24597.

4.4.13 Упаковка столового уксуса, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, — по ГОСТ 15846.

5 Правила приемки и методы отбора проб

5.1 Столовый уксус принимают партиями. Партией считают определенное количество столового уксуса, одинаково упакованное, произведенное одним изготовителем по одному документу в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость столового уксуса.

При транспортировании столового уксуса в авто- или железнодорожных цистернах партией считают каждую цистерну.

5.2 Для проверки органолептических и физико-химических показателей столового уксуса в бутылках из любых материалов проводят отбор единиц столового уксуса в выборку методом случайного отбора по таблице 4.


Таблица 4

в штуках

Количество бутылок в партии столового уксуса

Объем выборки

Приемочное число

Браковочное число

До

500

включ.

8

1

2

От

501

до

1200

включ.

20

2

3

«

1201

«

10000

«

32

3

4

«

10001

«

35000

«

50

5

6

«

35001

«

50000

«

80

7

8

Св.

50000

125

10

11

5.3 Партию столового уксуса в бутылках принимают, если количество бутылок, имеющих дефекты, в том числе деформацию, разрывы, перекосы этикеток, в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу.

5.4 Органолептические и физико-химические показатели столового уксуса, разлитого в банки, бутыли, бочки, фляги, канистры, бидоны из любых материалов, проверяют по анализу объединенной пробы, для чего предварительно проводят выборку единиц упаковки столового уксуса от партии следующим образом:

— если партия состоит из пяти и менее единиц упаковки столового уксуса, анализу подвергается каждая банка, бутыль, бочка, фляга, канистра, бидон;

— если в партии количество единиц более пяти, для составления объединенной пробы отбирают каждую пятую банку, бутыль, бочку, флягу, канистру, бидон, но не менее четырех единиц упаковки столового уксуса.

5.5 Для определения органолептических и физико-химических показателей столового уксуса, разлитого в авто-, железнодорожные цистерны, бутыли, банки, бочки, фляги, канистры, бидоны и бутылки, отбирают:

— от каждой авто-, железнодорожной цистерны, со столовым уксусом — объединенную пробу, объем которой должен быть не менее 2 дм;

— от партии столового уксуса в банках, бутылях, бочках, флягах, канистрах, бидонах — объединенную пробу из выборки, отобранной по 5.4, объем которой должен быть не менее 2 дм.

5.6 Для определения полноты налива в упаковке для розничной торговли из выборки отбирают 10 бутылок, банок, флаконов.

5.7 При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному показателю (органолептическому или физико-химическому) проводят повторный анализ на удвоенной выборке от той же партии. Из выборки выделяют четыре бутылки, две из которых используют для анализа, а две сохраняют на случай возникновения разногласий в оценке качества.

Результаты повторного анализа считаются окончательными и распространяются на всю партию.

5.8 Методы отбора проб

5.8.1 При отборе проб столового уксуса, разлитого в авто-, железнодорожные цистерны, бочки, банки, бутыли, фляги, канистры, бидоны, применяют пробоотборник в виде стеклянной трубки диаметром 15-18 мм с оттянутым концом по ГОСТ 5445-79 (пункт 2.2.1, чертежи 1 и 2), который предварительно ополаскивают столовым уксусом, подлежащим проверке. Пробы отбирают равными порциями из верхнего, среднего и нижнего слоев.

5.8.2 Из отобранных для составления объединенной пробы банок, бутылей, бочек, фляг, канистр, бидонов после перемешивания для равномерности пробы отбирают стеклянной трубкой точечные пробы в объеме, пропорциональном количеству столового уксуса в бочках, банках, бутылях, флягах, канистрах, бидонах.

5.8.3 Точечные пробы объединяют, перемешивают и составляют объединенную пробу, объем которой должен быть не менее 2 дм.

5.8.4 Объединенную пробу разливают в четыре бутылки, вместимостью по 0,5 дм, которые предварительно ополаскивают столовым уксусом. Бутылки с объединенной пробой укупоривают и обертывают пленкой или тканью и опечатывают.

5.8.5 Составляют акт объединенной пробы с указанием:

— даты, времени и места составления акта;

— фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе пробы;

— наименования и адреса изготовителя;

— наименования и количества столового уксуса в партии, от которой отобрана проба;

— вида упаковки;

— номера автоцистерны или емкости;

— номера партии;

— количества и вместимости бутылок с отобранной объединенной пробой.

Акт отбора проб подписывают лица, принимавшие участие в отборе.

5.8.6 Бутылки с объединенной пробой столового уксуса (см. 5.8.4) снабжают этикеткой, на которой должно быть указано:

— наименование изготовителя;

— наименование продукта;

— дата изготовления;

— дата и место отбора пробы;

— номер партии;

— количество продукта в партии;

— фамилии и подписи лиц, отобравших пробу.

5.8.7 От партии столового уксуса в бутылках отбирают объединенную пробу методом случайного отбора от выборки, указанной в 5.2, в количестве по 5.5.

5.8.8 Объединенную пробу хорошо перемешивают и разливают в четыре сухие стеклянные бутылки вместимостью по 0,5 дм, которые снабжают этикетками по 5.8.6 и оформляют актом отбора проб по 5.8.5.

5.8.9 Для контроля столового уксуса по органолептическим и физико-химическим показателям используют две бутылки из отобранных четырех (см. 5.5 и 5.8.4), две другие предназначены для направления в испытательную лабораторию при возникновении разногласий по качеству столового уксуса.

5.9 Контроль столового уксуса по показателям безопасности (содержание свинца, мышьяка, ртути) осуществляют с периодичностью, установленной в программе производственного контроля предприятия-изготовителя.

6 Методы определения

6.1 Определение внешнего вида и цвета

6.1.1 Средства измерений, посуда и реактивы

Пробирка из бесцветного стекла вместимостью 20 см по ГОСТ 25336.

Пипетка 2-2-2-10 по ГОСТ 29227.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

6.1.2 Условия проведения определения:

— температура окружающего воздуха

(20,0±1,0)°С;

— относительная влажность воздуха

(60,0±20,0)%;

— атмосферное давление

84,0-106,7 кПа.

6.1.3 Проведение определения

Отсутствие посторонних и взвешенных частиц в столовом уксусе, разлитом в стеклянные бутылки для розничной торговли, проверяют в бутылках, отобранных на анализ визуально перед световым экраном.

Отсутствие посторонних и взвешенных частиц в столовом уксусе, разлитом в другие виды упаковки, в том числе для промышленного использования, проверяют в бутылках с объединенной пробой визуально перед световым экраном.

Для определения внешнего вида и цвета в две одинаковые по размеру и однородные по цвету стекла пробирки вместимостью 20 см наливают по 10 см: в одну — столовый уксус, в другую — дистиллированную воду. Сравнивают содержимое пробирок в проходящем и рассеянном свете. При отсутствии признаков помутнения столовый уксус считают прозрачным.

6.2 Определение вкуса и запаха

6.2.1 Посуда и реактивы — по 6.1.1, требования к условиям определения — по 6.1.2.

6.2.2 Проведение определения

5-10 см столового уксуса помещают в пробирку и определяют вкус и запах органолептически.

При определении вкуса столовый уксус предварительно разбавляют дистиллированной водой 1:2 (для 6%-ного столового уксуса) или 1:3 (для 9%-ного столового уксуса) до концентрации 3% при температуре (20±2)°С. При этом проверяют отсутствие помутнения. Столовый уксус не должен иметь постороннего привкуса и запаха.

6.3 Определение полноты налива

6.3.1 Полноту налива бутылок, банок, флаконов определяют измерением объема столового уксуса при температуре (20,0±0,5°С) в десяти бутылках, банках, флаконах, отобранных по 5.6.

6.3.2 Средства измерений и посуда

Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498 с диапазоном измерений от 0°С до 100°С и ценой деления 0,1°С.

Секундомер.

6.3.3 Проведение определения

Столовый уксус из бутылок, банок, флаконов осторожно переливают по стенке в чистую, предварительно ополоснутую столовым уксусом, мерную колбу или цилиндр соответствующей вместимости. После слива и выдержки бутылки над воронкой мерной колбы в течение 30 с проверяют объем слитого столового уксуса.

Недолив количественно определяют введением дополнительного объема столового уксуса в мерную колбу или цилиндр до метки пипеткой с ценой деления 0,1 см.

Перелив количественно определяют изъятием избыточного количества столового уксуса из мерной колбы или цилиндра до метки пипеткой с ценой деления 0,1 см.

6.3.4 За результат отклонения от номинального объема столового уксуса принимают среднеарифметическое значение из десяти определений (см. 5.6).

6.4 Определение растворимости в дистиллированной воде

6.4.1 Средства измерений, посуда, реактивы

Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498 с диапазоном измерений от 0°С до 100°С и ценой деления 0,1°С.

Пробирка из бесцветного стекла вместимостью 20 см по ГОСТ 25336.

Пипетка 2-2-2-10 по ГОСТ 29227.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

6.4.2 Проведение определения

Растворимость определяют в пробирке с дистиллированной водой, помещенной в штатив или на специальную подставку. Затем добавляют столовый уксус. Растворимость в воде считается полной, если в пробирке не возникает помутнения и опалесценции при любом соотношении столового уксуса и дистиллированной воды.

6.5 Определение массовой доли органических кислот в пересчете на уксусную — по ГОСТ 32097.

6.6 Подготовка проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

6.7 Определение содержания токсичных элементов:

— свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

— мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766.

— ртути — по ГОСТ 26927.

7 Требования безопасности


При выполнении измерений необходимо соблюдать правила охраны труда при работе с химическими реактивами — по ГОСТ 12.1.007, работе с электрооборудованием — по ГОСТ Р 12.1.019, к воздуху рабочей зоны — по ГОСТ 12.1.005, к пожарной безопасности — по ГОСТ 12.1.004.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Столовый уксус транспортируют в соответствии с правилами перевозок пищевых грузов, действующими на каждом виде транспорта.

8.2 Столовый уксус хранят в упакованном виде или герметичных резервуарах, емкостях, чистых проветриваемых помещениях, защищенных от воздействия прямых солнечных лучей.

При хранении столового уксуса на складе относительная влажность воздуха должна быть не более 80%, температура — от минус 3°С до 35°С.

Температура замерзания 6-9%-ного столового уксуса — минус 1°С — минус 3°С. Замерзание и последующее размораживание столового уксуса на его качество не влияют.

8.3 Наливные люки цистерн герметизируют прокладками из фторопласта по ГОСТ 14906 или паронита по ГОСТ 481 или другими прокладками из материала, стойкого к столовому уксусу, затем пломбируют.

8.4 Упакованный столовый уксус хранят в закрытых помещениях или под навесом. В условиях длительного хранения относительная влажность воздуха должна быть не более 80%, температура — от 0°С до 35°С.

8.5 Срок годности столового уксуса устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности — два года.

Библиография

[1]

ТР ТС 021/2011

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

[2]

СанПиН 2.1.4.1074-2001

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

[3]

ТР ТС 022/2011

Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»

[4]

ТР ТС 005/2011

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»

УДК 661.741.112:006.354

ОКС 67.220.20

Ключевые слова: столовый уксус массовой долей 6%, 9%, кислота уксусная




Электронный текст документа
подготовлен АО «Кодекс» и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2019

Что произойдет, если каждое утро пить ложку яблочного уксуса

Яблочный уксус пользуется неизменной популярностью на протяжении очень долгого времени. И в этом нет ничего удивительного, ведь одних только способов использования насчитываются десятки.

Эту целебную жидкость можно использовать наружно, например, от прыщей и перхоти, но она подходит и для внутреннего употребления. Посмотрите, что будет, если каждое утро вы будете выпивать по столовой ложке яблочного уксуса.

Наладится пищеварение

Яблочный уксус имеет кислый pH, благодаря чему балансирует pH в желудке и улучшает пищеварение. Если у вас есть проблемы с вздутием и рефлюксом, попробуйте лечение яблочным уксусом.

В чём оно заключается? Столовую ложку целебной жидкости смешайте со стаканом воды и выпивайте перед завтраком.

Снизится уровень сахара

Как следует из исследований, проведенных в университете Аризоны, употребление 2 столовых ложек яблочного уксуса понижает уровень сахара в крови.

Ученые провели эксперимент: одна группа опрошенных пила яблочный уксус и ела перекусы, а вторая вместо уксуса пила обычную воду. Оказалось, что именно уксус из яблок эффективно сбивал уровень сахара в крови.

Повысится иммунитет

Яблочный уксус обладает дезинфицирующими свойствами. Употребление этого напитка помогает бороться с вирусами и бактериями прежде, чем они вызовут «полноценную» инфекцию с целым букетом последствий.

Если будете пить по ложке каждый день, вы укрепите иммунную систему.

Он поможет похудеть

Не питайте иллюзий: яблочный уксус не является тем волшебным средством, после употребления которого килограммы начнут таять на глазах. Но несколько исследований показали, что благодаря ему повышается чувство сытости – следовательно, мы едим меньше.

Во время эксперимента, в котором приняли участие почти 400 человек с ожирением, было доказано, что яблочный уксус помогает уменьшить количество жировой ткани.
После 3 месяцев употребления одной столовой ложки уксуса наблюдалось снижение веса на 1,2 кг. Испытуемые, которые пили две ложки в день, за это время похудели на 1,7 кг. Так что если вы ищете натуральное средство, поддерживающее похудение, в кухонном шкафу должно найтись место для бутылочки уксуса.

Ваше сердце обретет «союзника»

Исследователи уже много лет проверяют, как яблочный уксус влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. В ходе экспериментов на животных удалось доказать, что он снижает уровень холестерина и триглицеридов.

До сих пор было только одно достоверное исследование на людях. Ученым из Гарварда удалось доказать, что женщины, которые в заправки для салатов добавляют яблочный уксус, меньше подвержены болезням сердца.

Как его применять?

Если вы хотите попробовать лечение яблочным уксусом, начните с небольших количеств, чтобы проверить, как будет реагировать ваш организм. Не забывайте, что это кислота, поэтому она может вызвать раздражение желудка или повреждение зубной эмали.

Рекомендуемая доза составляет 1-2 столовые ложки в день. Это количество следует развести в стакане воды.

Обращайте внимание на качество уксуса. Для употребления внутрь лучший – органический и нефильтрованный.

Уксус столовый 9% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

3.0

Уксус столовый представляет собой прозрачную жидкость без цвета, но с резким запахом и остро-кислым вкусом. В отличие от винного или яблочного уксуса, которые получаются путём естественного сбраживания сырья, уксус столовый производится специально. Уксусная эссенция (70%) разводится водой (кипячёной или дистиллированной) до нужной пропорции. Обычно в домашнем хозяйстве применяется уксус 3% или 9%, но можно самостоятельно разбавить 30-ти процентный уксус до необходимой консистенции.

Калорийность уксуса столового 9%

Калорийность уксуса столового 9% составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав уксуса столового 9%

Химический состав уксуса столового включает в себя: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В12, С, Е, К и РР, а также полезные минеральные вещества: железо, фтор, фосфор и натрий.

Полезные свойства уксуса столового 9%

Столовый уксус является отличным антисептиком, во время сезонных простуд и вирусных инфекций необходимо делать влажную уборку помещений, используя воду, в которую добавлен уксус (calorizator). В случае острых респираторных заболеваний, а также ангины и фарингита, тёплой водой с добавлением столового уксуса полощут горло. При высокой температуре уксус столовый работает как жаропонижающее средство, больного обтирают уксусом для облегчения лихорадочного состояния.

Уксус столовый 9% в кулинарии

В кулинарных традициях разных народов уксус столовый 9% занимает почётное место. Вряд ли найдётся хозяйка, которая не использует уксус для приготовления блюд. Традиционным является использование уксуса столового 9% при консервировании овощей и для увеличения пышности теста. Сода, погашенная уксусом, является отличным разрыхлителем, блины, оладьи, кексы, бисквиты и многие другие виды выпечки получаются мягкими и воздушными.

Используя свойство уксуса столового 9% размягчать мышечные волокна, его добавляют в различные соусы и маринады к мясным блюдам. Для сохранения яркого цвета некоторых овощей (свёклы, цветной капусты, шпината, спаржи) во время приготовления добавляют несколько капель уксуса (калоризатор). При приготовлении солянок, борщей и щей также добавляется столовый уксус для выразительности вкуса. В составе кетчупа, майонеза и многих жидких приправ содержится уксус столовый 9%.

Противопоказания к использованию

С осторожностью необходимо добавлять в пищу уксус столовый людям, имеющим проблемы с проктологией, страдающим запорами и простатитом. Чрезмерное употребление уксуса в некоторых случаях может спровоцировать ухудшение зрения.

Как очистить деревянный кухонный стол: изображения и идеи HGTV

Кухонные столы загрязняются. Действительно грязно. С коробками из-под сока, клеем и блестками эти домашние рабочие лошадки подвергаются воздействию всех видов липких веществ. И хотя вы ежедневно протираете его, в какой-то момент ваш деревянный кухонный стол потребует тщательной очистки. Итак, знание того, как мыть деревянный кухонный стол, является ключевым моментом.

Наполните оба ведра горячей водой.В ведро с водой добавьте чашку уксуса и несколько капель средства для мытья посуды. Хорошо перемешайте рукой — кстати, вы можете надеть резиновые перчатки. Из-за уксуса мыло не так сильно пенится; не паникуйте. Это все еще работает.

Бонус: Уксус обладает антимикробными свойствами, дезинфицируя даже во время чистки.

Оставьте воду в другом ведре — это ваше ведро для полоскания.Это убережет вас от загрязнения ведра для очистки грязной водой.

Окуните ткань или бумажное полотенце в чистящую смесь и нанесите ровный слой на столешницу. Подождите минуту, чтобы удалить всю застывшую грязь. Аккуратно проведите скребком сверху, затем промойте чистящую ткань в ведре для ополаскивания и снова протрите стол.

Продолжайте протирать стенки и ножки стола, тщательно удаляя мусор с инкрустированных узоров, резных фигурок или краев.Когда тряпка испачкается, промойте ее в ведре для полоскания.

Когда вы закончите один проход, еще раз просмотрите всю таблицу для большей точности. Затем вылейте оба ведра и наполните одно горячей водой. Протрите стол горячей водой, чтобы удалить последние следы мыла или грязи.

Вытрите деревянный кухонный стол чистой сухой тканью. Вы также можете дать столу высохнуть на воздухе. Если на вашем столе есть пятна, самое время смазать его маслом.

Используйте чистую ткань, чтобы нанести масло в направлении волокон. Дайте маслу постоять 10-15 минут, затем протрите второй чистой тканью.

Если вы планируете наносить больше слоев (мы рекомендуем от 2 до 4), дайте маслу проникнуть в течение 5-6 часов между слоями.

Если стол помечен мелками или стаканами, удалите отметки стальной ватой.Если он зазубрен, используйте мелкозернистую наждачную бумагу. Затем протрите стол влажной тканью, дайте ему высохнуть и смажьте маслом, если это входит в ваш план.

Это также хорошее время, чтобы очистить и смазать маслом столешницы или расширители, а также убедиться, что они работают правильно.

Наконечник: Меняйте масло каждые шесть месяцев.

Как мыть деревянные обеденные столы »Как чистить Stuff.net

Лиза спросила: Можно ли использовать обычные средства для чистки столешниц на деревянном кухонном столе после ежедневного использования? Я использую тёплую тряпку с небольшим количеством мыла, но на столе всегда остаются пятна, еда и отпечатки.Я чувствую, что он никогда не становится чистым. Боюсь, что средство для чистки столешниц повредит стол?

Большинство чистящих средств для столешниц содержат агрессивные химические вещества. Некоторые из них могут быть безопасными для использования на деревянной мебели, другие повредят защитное покрытие и сделают поверхность матовой. Внимательно прочтите этикетки, чтобы узнать, какие поверхности продукт будет безопасно очищать. Чистящее средство, разработанное специально для дерева, — ваш самый безопасный выбор. В проходе для чистки есть множество чистящих средств для дерева.Выберите чистящее средство, которое будет очищать и дезинфицировать без нанесения воска или защитного покрытия (как некоторые спреи для пыли / очистки). Эти воски со временем накапливаются, и для их удаления и замены потребуется дополнительная очистка. Вот безопасные и эффективные инструкции по ежедневному уходу за деревянным столом.

Вам понадобится:

  • Вода
  • Моющее средство для посуды
  • Уксус
  • Мягкие салфетки

Этапы очистки стола:

  1. Наполните емкость теплой водой.
  2. Добавьте 1 или 2 столовые ложки белого уксуса и / или небольшое количество средства для мытья посуды.
  3. Взболтайте воду, чтобы хорошо перемешать.
  4. Смочите мягкую ткань мыльной водой или уксусной смесью.
  5. Протрите стол тряпкой. Обратите особое внимание на края и любые рисунки, которые могут задерживать грязь. Уксус и / или мыло будут дезинфицировать, поскольку они удаляют ежедневную грязь с еды и детей.
  6. Промойте ткань чистой водой.
  7. Снова протрите стол чистой тканью.
  8. Высушите поверхность сухой мягкой тканью. Очень важно просушить стол, чтобы влага не впиталась в дерево, что может привести к его деформации или растрескиванию.

Дополнительные советы и рекомендации

  • Чтобы удалить скопившийся жир, см. Наше руководство «Как мыть кухонные шкафы».
  • Ни в коем случае не используйте грубые или абразивные чистящие средства или мочалки на деревянной поверхности. Это повредит отделку. Если покрытие будет повреждено, стол придется зачистить и отполировать.
  • Holloway House производит линию чистящих средств для дерева. Эти продукты работают хорошо и доступны в хозяйственных магазинах или в Интернете.

2 столовые ложки уксуса сколько грамм. Сколько уксуса влезет в ложку: столовая, чай

Нередко любители кулинарных экспериментов находят новые рецепты и сразу хотят их попробовать, и каждый из них наверняка сталкивался с такой проблемой, как измерение веса продуктов в граммах или миллилитрах. Уксус относится к таким продуктам, которые нужно добавлять как можно точнее, а не «на глаз», иначе любое блюдо можно безнадежно испортить.

Особенно часто возникает вопрос при консервировании, сколько уксуса содержится в столовой ложке, ведь иногда нужно отмерить меньшее количество, так как объем заготовки меньше указанного в рецепте.

Сколько вешать в граммах?

Практически всегда объем жидкости равен их весу, и уксус не исключение. Поэтому неважно, указаны ли в рецепте граммы или миллилитры, они все равно будут такими же. Но как отмерить необходимое количество уксуса без мерной ложки? Для этого просто знайте, сколько уксуса наливают в разные ложки или даже в стакан.

В отличие от сыпучих продуктов, уксус нельзя наливать «с горки», поэтому единицы измерения, указанные в таблице, достаточно точны. Также нужно знать, что под стеклом подразумевается не чашка или стакан, а самый обычный граненый стакан. В этом случае стакан наполнен до краев, а не до краев. Ложка должна быть наполнена до краев.

Как развести уксус

Любители бродить по кулинарным площадкам наверняка сталкиваются с вопросом, как правильно развести уксус до нужной концентрации.Ведь в одном рецепте может быть указан 5% раствор, во втором — 6%, в третьем — 9%, а в четвертом — уксусная эссенция.

Чтобы из 70% уксусной кислоты получить желаемый концентрат, мы добавим воду к одной столовой ложке эссенции.

Таблицу можно использовать в обратном порядке. Например, если у вас всего 6% уксуса, а вам нужно 70%, то вам нужно взять 11,5 столовых ложек уксуса. Это все простая математика.

Наконец, я хочу добавить, что уксус — это кислота, и с ней нужно обращаться осторожно.

Во многих рецептах используется уксус, поэтому он есть на кухне практически у каждой хозяйки, но не многие знают, как быстро и удобно отмерить необходимую массу в граммах или объем в миллилитрах обычными ложками, поэтому считайте, сколько уксуса в ложке (стол, чайный десерт).

Прежде чем подсчитать, сколько уксуса умещается в разных ложках, определимся с основными понятиями:

Уксусная кислота — это органическое вещество, которое получается путем ферментации.Это своего рода концентрат, из которого затем получают уксусную эссенцию и столовый уксус (путем разбавления водой).

Уксусная эссенция — это водный раствор уксусной кислоты, в котором сама уксусная кислота содержит 70-80% объема.

Продается преимущественно уксус со следующим процентным содержанием уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Первые два типа самые слабые и подходят для салатов, но 9 процентов чаще используются для приготовления маринада и консервирования.

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке содержится 15 мл уксуса (столовый, уксусная эссенция, уксусная кислота)

В десертной ложке

В одной десертной ложке содержится 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке может содержаться 5 мл уксуса (столовый, уксусная эссенция, уксусная кислота)

На заметку: поскольку плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то его масса в ложке такая же по стандарту (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как у обычной воды).При этом во многих рецептах рассчитывается и масса уксусной эссенции.

Сколько граммов уксуса в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке 15 граммов уксуса

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 граммов уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке может содержаться 5 граммов уксуса

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенное количество уксуса ложками

  • 200 мл уксуса — сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная ложка.
  • 150 мл уксуса — сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 120 мл уксуса — сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
  • 100 мл уксуса — сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек + 1 десерт (или 2 чайные ложки).
  • 90 мл уксуса — сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 мл уксуса — сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 75 мл уксуса — сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
  • 70 мл уксуса — сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайные ложки.
  • 60 мл уксуса — сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
  • 50 мл уксуса — сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых ложки + 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 мл уксуса — сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовые ложки + 2 чайные ложки.
  • 35 мл уксуса — сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовые ложки + 1 чайная.
  • 30 мл уксуса — сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовые ложки уксусной эссенции.
  • 25 мл уксуса — сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайные ложки.
  • 20 мл уксуса — сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
  • 10 мл уксуса — сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайные ложки.

Часто задаваемые вопросы о массе уксуса в чайной и чайной ложках

  • 200 грамм уксуса — сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.
  • 150 грамм уксуса — сколько ложек? 150 грамм уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 100 грамм уксуса — сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых ложек + 2 чайных.
  • 90 грамм уксуса — сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 грамм уксуса — сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 75 грамм уксуса — сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
  • 70 грамм уксуса — сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовые ложки + 2 чайные.
  • 60 грамм уксуса — сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
  • 50 грамм уксуса — сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовые ложки + 1 чайная.
  • 40 грамм уксуса — сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовые ложки + 2 чайные.
  • 35 грамм уксуса — сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовые ложки + 1 чайная ложка уксуса.
  • 30 грамм уксуса — сколько ложек? 30 грамм уксуса = 2 столовые ложки уксуса.
  • 25 грамм уксуса — сколько ложек? 25 грамм уксуса = 1 стол + 2 чайные.
  • 20 грамм уксуса — сколько ложек? 20 г уксуса = 1 стол + 1 чай.
  • 10 грамм уксуса — сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайные ложки уксуса.

Как быстро и легко разбавить 70% уксусной эссенции

Концентрированная уксусная эссенция может быть легко разбавлена ​​до обычного столового уксуса самой обычной водой. Смотря какой процент вы хотите получить на выходе (3%, 5%, 6% или 9%), нужно рассчитать, сколько кипяченой холодной воды нужно развести по формуле.

Давайте поговорим о кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования или для подкисления пищи.

У многих возникают проблемы, как развести уксус в нужной пропорции, ведь в уксусной эссенции 70% кислоты, а в рецептах нужно 9% или даже 5% раствор уксуса.

А еще подскажите, чем заменить обычный уксус яблочным уксусом или лимонным соком?

Как развести уксусную эссенцию? (получить уксус)


Как развести уксус из 70% уксусной эссенции:

9% уксус , нужно взять одну часть эссенции и добавить семь частей воды (1 столовая ложка эссенции и 7 столовых ложек воды)

6% уксус — к одной части эссенции добавить 11 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 11 столовых ложек воды)

5% уксус — добавьте 13 частей воды к одной части эссенции (1 столовая ложка эссенции и 13 столовых ложек воды)

4% уксус — на одну часть эссенции добавить 17 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 17 столовых ложек воды)

3% уксус — добавьте 23 части воды к одной части эссенции (1 столовая ложка эссенции и 23 столовые ложки воды)

Итак, если вам нужна 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, но у вас всего 5% уксуса, а его концентрация в 13 раз меньше, то вам нужно добавить 13 столовых ложек 5% уксуса.

Еще один момент, который следует учитывать, — если в рецепте указано 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, и вы заменили эссенцию уксусом в правильной пропорции, то возьмите не 1 литр воды, а на несколько столовых ложек меньше. То есть 5% уксуса 7 столовых ложек и МИНУС 13 столовых ложек воды.

Если вам нужно добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, а у вас всего 9% уксуса, то вам нужно добавить 7 столовых ложек 9% уксуса.

Столовый уксус (9%) можно заменить яблочным уксусом.

Но нужно понимать, что продается яблочный уксус 5%, то есть, чтобы использовать его вместо 9% уксуса, нужно в 2 раза больше яблочного. Вместо 1 столовой ложки 9% уксуса возьмите 2 столовые ложки яблока.

Яблочный уксус, виноградный (винный), рисовый уксус, бальзамический уксус и другие чаще всего используются НЕ для консервирования, а для блюд (суп, салаты, заправки) или маринования мяса и рыбы. Поскольку они все же имеют свой специфический вкус, осторожно вводите их в рацион своей семьи, потому что, как вы знаете, мы часто консервативны в своих вкусах, особенно дети.

Чем осторожнее нужно быть, если у кого-то из членов семьи гастрит, язва или колит, и

Кислота лимонная как использовать для консервирования.


Чаще всего в рецептах можно встретить 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока или 1/2 чайной ложки лимонного порошка на 1 литр воды или готовых консервов на литровую банку. На поллитровой банке (например, томатный сок ) вам понадобится 1 столовая ложка лимонного сока из бутылки или 1/4 чайной ложки сушеного лимонного порошка.

Обратите внимание, что лимонный сок в бутылке и свежевыжатый лимонный сок — это не одно и то же. А для заправки салата вместо одной столовой ложки 6% -ного уксуса понадобятся две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Как развести сухую лимонную кислоту?

Если нам нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, как написано в рецепте, то воспользуйтесь нашей памяткой. Мы указали процентное содержание уксуса и количество лимонной кислоты (сухой).

Кристаллы лимонной кислоты разбавить водой в следующей пропорции:

  • 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовые ложки воды .У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции . (т.е. вам нужно взять в растворе лимона столько же, сколько и уксусной эссенции в рецепте — например, 1 чайная ложка)
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды . У вас получится заменитель 9% уксус .
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовые ложки воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды.У вас получится заменитель 5% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовые ложки воды. Получится заменитель 4% уксуса.
  • 1 чайная ложка сушеной лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.


Пищевая добавка Е330 — это лимонная кислота, выпускаемая по ГОСТ 53040-2008 (старый ГОСТ 3652-69). Кстати, лимонная кислота безопасна для человеческого организма и не раздражает слизистые оболочки дыхательных путей и пищеварительного тракта.

20 неожиданных способов использовать уксус в доме

Что, если бы мы сказали вам, что в вашей кухонной кладовой есть один предмет, который поможет облегчить работу по дому? Если вы ищете многозадачный продукт, который можно использовать для всего: от отбеливания белья и мытья окон до уничтожения вредителей и придания блеска поверхности ваших поверхностей, пора запастись дистиллированным белым уксусом.

Являясь полностью натуральным универсальным очистителем, белый уксус действительно творит чудеса, делая ваш дом пикантным и приятным. На кухне он очищает кофеварку, удаляет пятна жесткой воды с посуды и ополаскивает мусорные баки. В прачечной он сохраняет ваши цвета яркими, а ваши белые — белыми. Есть проблема с вредителями? С белым уксусом долго не справишься. Он действует как репеллент против муравьев в местах, где они любят ползать и прятаться (подумайте: ваш внутренний двор, веранда или стол для пикника).В ванной комнате он быстро прочищает душевую лейку и удаляет минеральные отложения на смесителе.

Смешайте его с водой (и мылом, в зависимости от использования), отожмите кухонное полотенце в смеси, и у вас будет универсальный домашний раствор, чтобы избавиться от этих пренебрежительных пятен. Не беспокойтесь о запахе; это никогда не продлится долго, так как уксус испаряется после высыхания. Если вы действительно чувствительны к запаху, вы также можете добавить несколько капель эфирного масла, чтобы усилить аромат.Прежде всего, мы любим использовать уксус в домашних условиях, потому что он нетоксичен, экологически безопасен и легко доступен в вашем местном продуктовом магазине. Кроме того, это эффективное решение для удаления бактерий, пятен и грязи. Возьмите его один раз, и он станет вашим новым средством для умывания.

Как мыть стеклянные обеденные столы


По сравнению с обеденными гарнитурами из дерева или мрамора, стеклянный обеденный стол придает столовой современный стиль, которого нет в других отделках.Однако, чтобы они оставались чистыми и блестящими, есть несколько уроков по чистке и уходу, которые стоит учесть, прежде чем покупать их.

Мысль о владении стеклянным обеденным столом наполняет ваше воображение сценариями, которые прославляют элегантность, которую он привнесет в ваш дом, однако на самом деле стекло притягивает пятна и следы от натуральных масел на вашей коже, поэтому требуется частая чистка, если вы хочу, чтобы он оставался совершенно новым.

Если вы являетесь счастливым обладателем стеклянного обеденного стола, мы дадим вам несколько советов по чистке и уходу, которые помогут вам сохранить его сияющий блеск и сделать каждый обед в вашем доме положительным.

Защитите стеклянную поверхность вашего обеденного стола

Первый совет любому владельцу обеденного стола — защитить столешницу от повреждений, которые могут быть вызваны царапинами столовыми приборами о поверхность, горячими предметами, оставляющими следы, или резкими вибрациями, создаваемыми стеклянной посудой, когда она соприкасается с поверхностью стола.

Подставки и подстилки — это простой способ предотвратить повреждение стекла посудой, сохраняя при этом естественную красоту стола без особых препятствий.В качестве альтернативы более дешевый вариант — использовать скатерть, но она полностью скроет стекло, если вы не используете скатерть с открытым переплетением.

Защита стекла с первого дня владения столом избавит вас от затрат и хлопот по лечению или ремонту любых царапин и следов в будущем.

Очистка жирных отпечатков пальцев и пятен на стеклянных столах

Чтобы избавить стеклянный обеденный стол от жирных отпечатков пальцев и масляных отложений, вы можете попробовать ряд методов, от натуральных чистящих средств до чистящих средств, приобретенных в магазине.Какой бы из наших предложений вы ни предпочли, важно, прежде всего, избавить столешницу от частиц пищи, используя салфетку из микрофибры и немного теплой воды, иначе вы можете создать еще больше беспорядка.

Также убедитесь, что стол не запекается в тепле жаркого солнечного дня или в столовой с высокими температурами при нанесении чистящих растворов, так как они могут оставить некрасивые полосы на стекле.

Белый уксус с водой

Уксус — популярный выбор для натуральных средств для мытья окон, поскольку он эффективно и недорого удаляет жир и грязь со стекла.Его также можно использовать для мытья стеклянных обеденных столов. Начните с приготовления раствора 50/50 (50% воды, 50% белого уксуса) и поместите его в какой-нибудь распылитель.

Распылите раствор на стол и протрите его салфеткой из микроволокна. Если у вас старая скомканная газета (наденьте резиновые перчатки, чтобы газетные чернила не попали на руки).

Чтобы сделать раствор уксуса более эффективным, используйте теплую / горячую воду и наблюдайте, как он намного быстрее удаляет жирные отпечатки пальцев и грязь.Завершите работу, протерев стекло сухой тканью из микрофибры или скрученной газетой.

Очистить с лимоном

Лимоны — предпочтительная натуральная альтернатива чистке для людей, которым не нравится запах уксуса, но которые хотят добиться аналогичных результатов.

Используя натуральный сок, выжатый из лимона, налейте немного на поверхность стеклянной столешницы и с помощью салфетки из микроволокна или другой безворсовой ткани распределите сок.

Наконец, хорошенько отполируйте стекло, используя тот же тип ткани, что и раньше, или замшу — тип ткани, который автомобилисты используют для полировки кузова автомобилей, чтобы придать им всемогущий блеск.

Решения, купленные в магазине

Супермаркеты предлагают различные чистящие средства, специально предназначенные для стеклянных поверхностей, от таких компаний, как очистители стекла Flash или Windex, однако они часто дороже, чем их натуральные аналоги. С другой стороны, эти компании потратили время и деньги на совершенствование своих формул, и некоторые из них очень хорошо очищают стекло, на котором остались полосы.

Инструкции по применению приведены на упаковке этих продуктов, и часто вам понадобится пара бархатцев или резиновые перчатки, чтобы защитить кожу во время их использования, однако мы рекомендуем носить перчатки с любым чистящим раствором, будь то промышленным или натуральным.

Очистка от разливов и мелких предметов

Когда вам нужно убрать небольшие разливы или убрать пищу, обычные материалы для чистки обычных поверхностей — это кухонные полотенца и средство для мытья посуды, но этого не следует делать! И то, и другое может создать неприятные полосы на стеклянном обеденном столе, и вместо этого мы рекомендуем использовать салфетку из микрофибры, теплую воду и минимальное количество жидкости для мытья посуды (при необходимости).

Сводка

Наша коллекция советов и советов должна научить вас кое-чему о том, как мыть стеклянные обеденные столы, чтобы вы могли сохранить свои собственные чистыми, без полос и блестящими между приемами пищи.

Примечание: со всеми предоставленными предложениями, мы рекомендуем вам сначала попробовать решение на патче, чтобы убедиться, насколько оно успешное. Как только вы убедитесь, что стекло чистое, распределите процесс по всему столу (включая края и под ним — в зависимости от того, где беспорядок).

10 применений уксуса — Старый дом

Белая молния

Фото Марка Вайса

Забудьте о заправке для салатов.Этот недорогой кухонный аксессуар, то есть дистиллированный белый, может работать одновременно в любой комнате дома. Вот 10 умных способов его использования

1. Отделить обои

Фото Нэнси Эндрюс

С помощью губки или пульверизатора пропитайте обои раствором из равных частей уксуса и воды. Дайте постоять несколько минут, затем начните соскребать. Бумага должна легко отрываться.

2.Оживите старые кисти

Фото Венделла Т. Уэббера

Замочите грязные нейлоновые кисти в горячем уксусе на 30 минут, чтобы удалить краску и размягчить щетину. После этого промойте их в горячей мыльной воде, при необходимости смахнув краску, затем сполосните и дайте высохнуть — как новые.

3. Проверьте pH вашей почвы

Фото Нэнси Эндрюс

Насыпьте горсть грязи в небольшую емкость и сбрызните ее уксусом.

Если шипит, значит, почва щелочная; отрегулируйте pH с помощью кислоты.

4. Удалите минеральные отложения с насадок для душа

Фото Нэнси Эндрюс

Налейте ½ стакана теплого уксуса в закрывающийся пластиковый пакет. Бросьте насадку для душа, убедившись, что отверстия затоплены, и закройте пакет. Дайте настояться 1 час. Сполосните и вытрите, а затем снова установите.

5. Не допускайте отслаивания краски

Фото Венделла Вебера

Перед покраской оцинкованного металла или бетона протрите объект или поверхность уксусом, используя губку или ткань без ворса.Этот маленький

Уловка

поможет вашей покраске продлиться дольше.

6. Изгнание декалей и стикеров

Фото Нэнси Эндрюс

Нанесите уксус на устойчивые ценники и наклейки, наклеенные на стекло, пластик или дерево. Очистите поверхность, затем протрите ее большим количеством уксуса, чтобы удалить липкие остатки.

7. Удалите воск или полироль.

Фото Нэнси Эндрюс

На деревянные поверхности или мебель используйте смесь равных частей уксуса

и воды для удаления отложений, протирая древесину до волокон.Для кожаной мебели приготовьте более слабый раствор — 2 части воды на 1 часть уксуса — и протрите материал круговыми движениями.

8. Отбеливающий раствор

Фото Венделла Вебера

Для стойких пятен на поверхностях керамической плитки очистите раствор зубной щеткой с жесткой щетиной, смоченной в уксусе, и наблюдайте, как он побелеет на ваших глазах.

ВНИМАНИЕ: уксус может повредить мрамор и другие поверхности из натурального камня, поэтому не используйте его для обработки этих материалов.Если вы хотите быть особенно осторожными, сначала проверьте небольшую незаметную область.

9. Растворение ржавчины

Фото Нэнси Эндрюс

Замочите старые инструменты и заржавевшие гайки и болты в уксусе на несколько дней. Промойте их водой и посмотрите, как исчезнут ржавчина и окалина.

10. Защити руки

Фото Венделла Т. Уэббера

Едкие ингредиенты в бетоне, гипсокартоне и других строительных материалах могут вызывать болезненное раздражение кожи.Если вы часто обращаетесь с ними, ополосните руки смесью из 1 части уксуса и 2 частей воды, прежде чем мыть посуду — кислота нейтрализует их щелочное содержание.

Wood Care для мебели из массива дерева

Благодарим вас за покупку массивной древесины Kincaid!
Теперь, когда в вашем доме есть мебель Kincaid, мы хотим дать вам несколько советов, которые помогут сохранить великолепный вид вашей мебели на долгие годы.

Во многих коллекциях, которые мы производим, используются пиломатериалы со специфическими характеристиками, такими как минеральные полосы, сучки, червоточины, а также полосатая или тигровая древесина.Эти характеристики не являются дефектами; они являются визитной карточкой природы, которую можно найти в определенных породах дерева. Поскольку каждое дерево отличается, могут быть большие различия в зернистости, маркировке или оттенке на одном и том же предмете и между разными предметами мебели.

В качестве финального процесса отделки мы используем лаковое покрытие, которое добавляет глубину и ясность нашей отделке. Лаковые покрытия можно очистить, протерев поверхность мягкой тканью, смоченной водой. Мы рекомендуем раствор для очистки: смешать одну столовую ложку уксуса с одним литром воды.Используйте мягкую ткань и протрите зерно. Используйте другую чистую мягкую ткань, чтобы стереть лишнюю жидкость, чтобы убедиться, что поверхность полностью высохла.

Вот несколько советов, которые помогут сохранить красивый внешний вид вашей мебели из поколения в поколение:

  • Современные покрытия имеют высокую устойчивость к изменению цвета. Однако большинство лаков и пиломатериалов со временем темнеют или становятся янтарными. Чтобы свести к минимуму этот эффект, мебель не следует подвергать длительному воздействию прямых солнечных лучей.Если солнечного света избежать невозможно, рекомендуется периодически поворачивать предмет (ы) для получения равномерного освещения.
  • Все пролитые вещества, в том числе продукты питания и напитки, следует удалять как можно скорее, чтобы снизить вероятность образования пятен или пятен на лакокрасочном покрытии.
  • Мебель не должна подвергаться воздействию чрезмерной влажности или температуры. Это может вызвать растрескивание как дерева, так и лака.
  • Избегайте использования дешевых маслянистых полиролей или восков. Они будут собирать пыль и со временем оставлять восковой налет или пленку грязи.
  • Сильно горячие (кофейные чашки, посуда, сигареты) и холодные (банки для напитков) предметы нельзя ставить непосредственно на отделку. Это может повредить дерево и отделку.
  • Избегайте использования резиновых, виниловых и пластмассовых предметов, например, салфеток, подставок для телевизоров, ламп и т. Д., Поскольку они могут привести к ухудшению внешнего вида. Для этих целей мы рекомендуем использовать изделия на тканевой основе.

    ДЕРЕВЯННАЯ МЕБЕЛЬ
    Компания Kincaid предоставляет первоначальному покупателю высококачественной деревянной мебели Kincaid у официального дилера ограниченную годовую гарантию на отсутствие в мебели дефектов материалов и изготовления, как указано.Настоящая гарантия не распространяется на покупателей продуктов «как есть», «проблемных» продуктов или демонстрационных образцов. Различия в цвете и отделке дерева естественные, и на них не распространяется данная гарантия. Эта гарантия применяется в условиях обычного домашнего использования, но не распространяется на выцветание (нельзя ставить мебель под прямыми солнечными лучами) или дефекты, возникшие в результате небрежности, загрязнения, неправильной чистки, неправильного использования, неправильного использования, несчастного случая или коммерческого использования.

31Дек

Что такое биохимия крови у взрослых – :

что это такое, норма анализа, расшифровка результатов у взрослых и детей

Самым распространённым и информативным из анализов крови считают биохимический. Биохимия крови человека относится к дополнительным диагностическим приёмам, применяемым с целью опознания болезни и её фазы. Biochemistry analysis позволяют определять уровень биологически деятельных веществ, являющихся косвенными признаками безошибочности работы систем организма. При помощи биохимии крови отслеживают эффективность лечения и принимают решения о его коррекции.

Забор крови

Для проведения биохимического анализа требуется >5<10 ml крови. Забор крови проводят из вены локтевого изгиба. Если вена спавшаяся и её трудно обнаружить, или травмированная частыми проколами, отыскивают пригодный для отбора материала кровеносный сосуд кисти, либо предплечья.

Материал крови помещают в специализированную посуду анализатора, проводящего требуемые исследования автоматически по экспресс-методике. Результаты анализа крови готовы для расшифровки в течение суток.

Разные приборы откалиброваны на неодинаковые лимиты нормы, что следует учитывать при расшифровке биохимического анализа крови.

Забор кровиБиохимический анализатор крови

Подготовка

Кровь берут натощак утром. Последнее питание не позже 6 часов вечера вчера. Последний приём спиртного не позже позавчера. Последняя сигарета не позже, чем duo horas до взятия материала. Исключить тяжёлую работу, тренировки и соревнования, стрессовые ситуации. Безответственный подход к правилам подготовки к биохимическому анализу крови — верный способ получить искажённые результаты.

Что входит в биохимию крови

Базовая биохимия крови, что это такое? В большинстве случаев отсутствует необходимость проводить все исследования. Это позволяет экономить кровь пациента и его финансы.

Существует перечень базовых нормативов, определяемых по умолчанию. Но есть и много дополнительных показателей, включённых в расширенный список. Необходимость проведения анализов расширенного перечня определяется врачом в зависимости от наблюдаемых симптомов заболевания у конкретного пациента.

Биохимический анализ крови для взрослого и детей проводят на автоматическом анализаторе, в котором размещают пробирки с материалами многих пациентов.

К базовым показателям биохимии крови причисляют:

К дополнительным показателям биохимии крови причисляют:

  • Сывороточный альбумин;
  • Фермент амилаза в анализе крови;
  • Фермент щелочная фосфатаза;
  • Гамма-глутамилтранспептидаза;
  • Энзим лактатдегидрогеназа;
  • Жиры-триглицериды;
  • Ревматоидный фактор;
  • Белок с-реактивный;
  • Миоглобин:
  • Фермент креатинфосфокиназа;
  • Железо

Существует множество дополнительных узко специфических показателей, применяемых для диагностики нарушений метаболизма и патологий внутренних органов.

Базовые показатели

Расшифровку результатов биохимии у взрослых начинают с оценки содержания общего белка (ОБ). Показатель биохимического анализа крови представляет собой сумму всех сывороточных белков без подразделения на фракции. Нормой считают 75±10 g/l.

Отображает общие показатели белка анализе в крови (как альбумина, так и глобулина). ОБ превышает норму при обезвоживании.

Причинами потери кровяной жидкости являются:

  • Непрекращающаяся рвота;
  • Чрезмерное потоотделение:
  • Непроходимость кишечника;
  • Перитонит.

Другими причинами дегидратации могут стать полиартриты и генерализованная плазмоцитома. ОБ может быть повышен при дегидратации, вследствие потери воды при многократной рвоте, при интенсивном потоотделении, кишечной непроходимости и перитоните.

Падению общего белка в крови предшествует продолжительное недоедание, голодание, кишечные и желудочные патологии, что приводит к дефициту белка в организме. Альтернативной причиной низкого белка в крови считают нарушение его синтеза. Патология развивается при заболеваниях печени, и по причине врождённых аномалий. Рассмотрим таблицу нормы биохимического анализа крови для взрослого и ребенка.

Базовые показателиТаблица нормы показателей биохимического анализа крови

Билирубин

Билирубин — желчный пигмент, образующийся из гемоглобина при деструкции эритроцитов, и прочих соединений, содержащих гем. Различают bilirubin общий, прямой (свободный) и непрямой (связанный). Норма билирубина в крови считают 13±8 mmol/l. Различают печёночные и не печёночные причины чрезмерного роста уровня билирубина общего.

Печёночные причины связаны с разрушением печёночных клеток при заболеваниях liver: гепатите, склерозе печени и злокачественных новообразованиях. Рост билирубина в крови может указывать на патологию оттока жёлчи из-за закупорки протоков жёлчными камнями или проросшими опухолевыми клетками.

Внепеченочными причинами считают разрушения эритроцитов вследствие масштабных кровоизлияний и анемий. Симптомом большого билирубина является появление желтушности кожи и слизистых, из-за всасывания жёлчи в кровь.

Дополнительным показателем, проясняющим картину деструкции эритроцитов, считают определение свободного bilirubin. Нормальным считают полное отсутствие свободного билирубина в крови, либо содержание не более 7,9 mmol/l.

Креатинин

Креатинин характеризует работу почек. Нормой креатинина считается 97±17 mmol/l. Сверхнормативный рост creatinine указывает на хроническую или острую болезнь почек.

Разрушение мышечных тканей, вызванное чрезмерной мускульной нагрузкой, также, сопровождается повышенным образованием креатинина. Гиперфункция тироидной железы обнаруживается по высокому креатинину.

Являясь отходам метаболизма азотистых веществ, креатинин образуется в избытке, если, слишком много азота усвоено организмом. Например, фанаты шашлыка или шаурмы, автоматически зачисляются в число креатининщиков.

Отсутствие креатинина в крови не является диагностически значимым. Такое явление наблюдают в начале беременности, а также у вегетарианцев.

Мочевина

Мочевина (карбамид), наряду с креатинином, накапливается в крови при нарушении функции почек, не справляющихся с выведением из организма азотистых шлаков. Как и в случае с креатинином, содержание мочевины в крови зависит от поступления азотистых веществ с пищей. Норма мочевины такая 5,1±3 mmol/l.

Падение уровня мочевины в организме характерно для рациона, дефицитного по белку, печёноных патологиях и повышенной мобилизации протеинов из крови в плод в третьем триместре.

МочевинаПри болезнях почек, уровень мочевины в крови изменяется

Трансаминаза

Особое диагностическое значение имеет определение активности сывороточных ферментов АЛТ и АСТ в анализе крови: аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартаминотрансферазы (АСТ). Нормы показателей трансаминаза имеет половые различия. Нормой АЛТ для мужчин считают <37, а женщин <31 u/l.Соответственно, лимитом нормы для АСТ является 45 и 34u/l.

Активность трансаминаз является индикатором обмена белков, указывающим на скорость разрушения белковых молекул liver, spleen, kidneys, pancreas, muscles.

Рост АЛТ и АСТ сверх нормы указывает на патологические процессы в органах, сопровождающихся разрушением клеток при гепатите, панкреатите, некротических процессах в почках, селезёнке, сердечной мышце.

Холестерин

Холестерин — важная составляющая клеток, незаменимый компонент значительного числа ферментов и вещество, отложение которого на сосудистых стенках вызывает атеросклероз. Опасно не наличие холестерина в крови, а его сверхнормативное содержание. Нормой принято считать содержание холестерина в количестве 4,4±0,8 mmol/l. Повышенный холестерин наблюдают при извращении работы печени, тироидной гландулы, патологической полноте и atherosclerosis.

Низкий холестерин у взрослых наблюдают при дефиците материала для синтеза: безжировой диете, гипертиреоидозе, инфекционных патологиях и развитии септического процесса.

Глюкоза

Главным критерием карбогидратного обмена и самочувствия pancreas, считают показатели в крови глюкозы. Рост концентрации глюкозы наблюдают после приёма пищи, поэтому, отбор материала для анализа крови проводят натощак. Приём глюкокортикостероидов, также, поднимает уровень моносахарида в крови. Норма глюкозы считают содержание glycosa 5,0±0,9 mmol/l.

Стойкая гипергликемия является главным симптомом сахарного мочеизнурения. Низкая глюкоза указывает на присутствие инфекции в острой форме, передозировку препаратов, удаляющих избыток сахаров из крови, или голодание.

ГлюкозаПризнаки гипергликемии

Электролиты

Важную роль в переносе энергии и питательных веществ сквозь клеточные оболочки играют катионы и анионы, то есть, электролиты. Наиболее чувствителен к дисбалансу катионов и анионов сердечный мускул.

Уровень нормы электролитов в крови показывает следующее содержание ионов:

  • К+—4,3±0,8 mmol/l;
  • Na+—147±16 mmol/l;
  • Ca2+ —1,23±0,06 mmol/l;
  • Mg2+ —0,86±0,20 mmol/l;
  • Cl-—103±5 mmol/l;

Изменение баланса электролитов происходит по алиментарным причинам: дефициту или нарушению соотношения между катионами и анионами в пище или разладу усвоения.

Такое возможно при сбоях в работе почек, гормональных инверсиях, перегреве тела, поносе, неудержимой рвоте.

Правила сдачи крови для анализа на электролиты предусматривают отмену магнийсодержащих препаратов за трое суток до взятия крови.

Дополнительные показатели

В ряде ситуаций важным анализом считают определение количества альбуминовой фракции белка в сыворотке крови. Альбумины являются гидрофильными белками. Если их мало, жидкость перестаёт удерживаться внутри сосудов и просачивается наружу, вызывая отёки. Нормальной концентрацией альбуминов крови считают 45±5mmol/l.

Диагностическое значение имеет падение концентрации альбуминов. Происходит оно по тем же причинам, что и снижение концентрации общего белка.

Фермент амилаза принимает участие в расщеплении полимеров карбогидратов до простых сахаров. Нормальной считают активность α-амилазы в пределах 6,1±2,8 mmol/l. Сверхнормативный рост фермента наблюдают при acuti Hepatitis, pancreatitis, parotitis. Похожий эффект наблюдают при лечении болезней препаратами glucocorticosteroids и tetracyclines. Низкая амилаза наблюдается при дисфункции pancreas и гестозе беременных.

Кроме α-амилазы, существует п-амилаза, которая синтезируется в pancreas и поступает в дуоденум. В крови содержание п-амилазы ничтожно <50u/l. Однако, диагностическое значение имеет рост активности п-амилазы при acute pancreatitis, алкоголизме, неудачной полостной операции и развившемся перитоните. Падение активности амилазы говорит о деградации pancreas.

ГТГ — γ-глутамилтрансфераза принимает участие в процессах переаминирования, происходящих в печени. Ее вброс в кровяное русло усиливается при печёночных токсикозах и патологиях желчь выводящих протоков и при постоянном употреблении спиртного. Верхней планкой нормы для мужчин считают 32, а женщин 49 u/l. Низкая активность ГТГ характерна для склероза печени.

Лактатдегидрогеназа распространена повсюду, с помощью ею организм извлекает энергию из глюкозы и молочной кислоты. Нормой считают 180±60 u/l. Показатель повышен, если у человека случился гепатит, инфаркт, цирроз, пневмония, панкреатит или нефрит. Падение активности ЛДГ диагностической значимости не имеет.

Кроме вышеперечисленных, существуют многочисленные прочие показатели, назначаемые по усмотрению врача.

sostavkrovi.ru

норма показателей биохимии, как сдавать и подготовиться

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-гематологу в вашем лечебном учреждении!

Соавторы: Марковец Наталья Викторовна, врач-гематолог

Биохимическим анализом крови называется метод лабораторной диагностики, позволяющий определить состояние многих органов в человеческом организме. На основе данных показателей могут быть выявлены различные серьезные заболевания, а потому такая диагностика широко применяется в большинстве отраслей современной медицины.

Показания биохимического анализа крови

В первую очередь разберемся с тем, что показывает биохимический анализ крови. Уникальная особенность крови в том, что она присутствует во всех тканях и органах нашего организма. Таким образом, в ней в большом количестве содержатся различные вещества, которые вырабатываются внутренними органами.

Биохимия крови направлена на определение количества компонентов, содержащихся в крови. Сравнивая нормальные показатели биохимического анализа крови человека с теми, которые присутствуют у пациента, специалист может выявить различные заболевания.

Важно! Некоторые патологии удается выявить только посредством проведения биохимии крови.

Кроме стандартной биохимии в современной медицине присутствуют также и специфические показатели, которые применяются в отдельных областях медицины, к примеру, в педиатрии.

Когда проводится биохимический анализ?

Проведение данного анализа назначает лечащий врач. Исследование определенных показателей назначается индивидуально. К примеру, при гепатите назначается анализ на печеночные пробы. Иногда исследованию подлежит сразу несколько показателей.

Для анализа кровь берется из вены

Биохимия крови наиболее часто проводится при таких болезнях, как:

  • проблемы с сердцем;
  • заболевания крови;
  • проблемы с гепатобилиарной системой;
  • нарушения работы эндокринной системы;
  • болезни опорно-двигательного аппарата;
  • патологии желудочно-кишечного тракта.

Как происходит сдача анализа?

Многих пациентов интересуют такие вопросы: как сдается анализ крови, сколько дней делается, что включает в себя и т. д. Рассмотрим их более подробно. Анализ проводится на основании венозной крови, забор которой производится из периферической вены.

Важно! Чаще всего кровь берется из локтевой вены (иногда из лучевой). Если же к предплечьям пациента нет прямого доступа (вследствие ожога, перелома и т. д.), то кровь берется из вен кисти, голени или стопы.

Перед проведением анализа специалист обязательно обрабатывает место будущего прокола спиртом. Также может быть использована перекись водорода. Забор крови производится в пробирку, которая должна быть сухой и стерильной.

Перед сдачей должна быть проведена подготовка к биохимическому анализу крови. Здесь пациент должен выполнить такие условия:

  • Сдавать анализ нужно натощак. Поэтому за восемь часов до сдачи нельзя есть и пить напитки с содержанием сахара.

Напитки с содержанием сахара, а также крепкий кофе и чай запрещены перед сдачей анализа

  • По возможности перед исследованием следует избегать занятий спортом, поднятий тяжестей и т. д.
  • На время необходимо отказаться от алкоголя и жирной пищи, которые не должны поступать в организм уже за двое суток до сдачи анализа.
  • Если на день анализа назначены процедуры вроде рентгена или физиотерапии, то их следует проводить после биохимии крови.

Важно! Прием любых лекарств должен осуществляться после биохимии.

Как расшифровываются показатели биохимического анализа?

Определение биохимического анализа крови опирается на сравнение нормальных показателей с результатами, выявленными у больного. В бланке анализа содержатся необходимые показатели, которые определяются биохимической лабораторией, включая также и референтные значения.

Важно! В некоторых случаях диагноз можно поставить при отклонении от нормы одного или нескольких параметров. Но чаще всего для проведения полноценной диагностики может потребоваться ряд дополнительных методов исследования, благодаря которым специалисту удастся оценить клиническую картину заболевания.

Рассмотрим, как проявляется патология биохимических анализов на примере наиболее часто применяемых показателей.

Показатель кровиЗначениеЕдиницы измерения
допосленорма
Эритроциты (RGB)4.85.04.0–5.11012клеток/л
Гемоглобин (HGB)148.0159.0130–160г/л
Гематокрит (НСТ)43.24440–48%
Средний объем эритроцита100.098.990–102фл
Среднее содержание гемоглобина в эритроците31.7232.230 34иг
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците30.2029.3032–36г/дл
Тромбоциты370385150–400109 клеток/л
Лейкоциты5.26.94–9109 клеток/л
Лимфоциты (LYM)33.439.020–40%
СОЭ (ESR)442–15мм/час
Креатинин (CREAT)788980–150мкмоль/л
Общий холестерин (CHOL)4.13.23,5–6,5ммоль/л
Билирубин (BIL)1416.68.5–20.5мкмоль/л
Глюкоза (GLU)4.03.73,30— 6.10ммоль/л
Аспартатамино-трансфераза2121.8до 31ед/л

Так выглядит пример анализа: таблица расшифровки биохимического анализа крови у взрослых

Общий белок

Развернутый биохимический анализ крови всегда включает в себя общий белок, представляющий собой совокупность всех протеинов, которые присутствуют в плазме крови. Данный уровень снижается в таких случаях:

  • при тиреотоксикозе;
  • заболеваниях печени;
  • кровотечениях, которые могут носить как хронический, так и острый характер;
  • вследствие снижения поступления белка в организм при голодании.

Уровень белка повышается в следующих случаях:

  • при наличии острых, хронических инфекций;
  • вследствие обезвоживания организма при рвоте, ожогах, диарее и т. д.
  • на фоне развития онкологических заболеваний.

Мочевая кислота

ВеществоПоказателиНорма у мужчинНорма у женщинЕдиницы измерения
БелкиОбщий белок64-83г/л
Альбумин33-50г/л
С-реактивный белок (СРБ)до 0:5мг/л
ФерментыАланинаминотрансфераза (АлАТ)до 41до 31Ед/л
Аспартатаминотрансфераза (АсАТ)до 41до 31Ед/л
Альфа-амилаза27-100Ед/л
Фосфатаза щелочнаядо 270до 240Ед/л
ЛипидыОбщий холестерин3:0-6:0ммоль л
Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)2:2-4:8L92-4.51ммоль л
Холестерин липопротеинов ЕЫСОКОЙ ПЛОТНОСТИ (ЛПВП)0:7-1:83%0:8-2:2ммоль л
УглеводыГлюкоза3=88-5=83ммоль л
Фруктозамин205-285мкмоль л
ПигментыБилирубин общий3:4-17:1мкмоль л
Билирубин прямой0-3:4мкмоль л
Низкомолекулярные азотистые веществаКреатинин62-11553-97мкмоль л
Мочевая кислота210-420145-350мкмоль л
Мочевина2:4-6:4ммоль л
Неорганические вещества и витаминыЖелезо11:6-30:48.9-30:4мкмоль л
Калий3.5-5.5ммоль л
Кальций2.15-2.5ммоль л
Натрий135-145ммоль л
Магний0:66-1:05ммоль л
Фосфор0:87-1:45ммоль л
Фолиевая кислота3-17нг мл
Витамин В12180-900нг мл

Таблица: норма биохимического анализа крови у женщин и мужчин

Образуется в процессе обмена белков некоторых видов. По большей части выводится почками или с калом. При повышении уровня мочевой кислоты чаще всего диагностируют следующие заболевания:

  • лимфомы и лейкозы;
  • почечная недостаточность;
  • алкоголизм;
  • передозировка такими препаратами, как диуретики и салицилаты.

Примечание: уровень мочевой кислоты также может быть повышен вследствие длительного голодания.

Билирубин

Это желчный пигмент, образующийся при разрушении эритроцитов. Нормальный его обмен происходит только при условии правильного функционирования печени, а потому уровень данного показателя является основным источником в определении проблем с печенью и желчевыводящими путями. Также посредством билирубина диагностируется анемия.

Более подробно узнать, что такое билирубин в биохимическом анализе крови вы сможете узнать на нашем сайте.

Исследования предполагают определение свободной и связанной фракций данного компонента. При повышении связанного билирубина чаще всего возникают подозрения на следующие заболевания: опухоли поджелудочной, желчекаменная болезнь, воспаления желчевыводящих путей и т. д.

Рассмотрим, что определяет повышенное содержание свободного билирубина:

  • Различные виды гепатита, включая вирусные и лекарственные.
  • Новообразования в печени или же начальные формы цирроза.
  • Лекарственные гепатиты.
  • Поражение печени бактериями (лептоспироз, бруцеллез и т. д.)

Низкий билирубин также свидетельствует об некоторых заболеваниях в организме и более подробно это раскрыто в статье на нашем сайте.

Ферменты

Различные виды ферментов также могут стать показателем состояния внутренних органов. На основании их активности может быть поставлен диагноз.

Проверка крови на количество ферментов

Чаще всего повышение активности ферментов возникает на фоне поражения клеток, входящих в состав тканей и органов. Таким образом, это может говорить о развитии следующих заболеваний:

  • некроз печени;
  • острый гепатит;
  • тяжелая гипоксия тканей;
  • инфаркт миокарда и почек;
  • эмболия легочной артерии;
  • эпилепсия и т. д.

Если биохимический анализ крови в норме, это свидетельствует о здоровье организма, в то время как отклонения — повод немедленно обратиться к врачу. Используя биохимию крови, специалисты могут безошибочно диагностировать целый ряд заболеваний.

Рекомендуем изучить похожие материалы:

  1. 1. Система гемостаза: зачем сдавать анализ на свёртываемость крови
  2. 2. Как подобрать диету по группе крови: худеем вместе
  3. 3. Понизился уровень базофилов у взрослых: как лечить базофилию
  4. 4. Причины повышения или понижения нейтрофилов в анализе крови у детей?
  5. 5. Нормы содержания нейтрофилов в крови и какие функции они выполняют
  6. 6. Что значат повышенные эозинофилы в анализе крови у взрослых?
  7. 7. Правильное питание при повышенном уровне билирубина в крови

moyakrov.ru

Что показывает биохимический анализ крови

Все процессы в организме человека происходят в результате биохимических реакций. Переваривание пищи, работа эндокринных органов, обмен веществ и много другое регулируется специальными веществами и ферментами. Их количественный и качественный состав служит для врачей диагностическим признаком. Норма и расшифровка биохимического анализа крови указывается сразу в результатах анализа, когда пациент забирает их из лаборатории.

Как расшифровать у взрослых

Взрослый пациент получает результаты в течение нескольких дней после сдачи крови. Длительность ожидания зависит от количества показателей, которые проверяются, а также от сложности их выявления. Лаборатория выдает на руки распечатанную таблицу, в которой указаны нормы концентраций по каждому пункту, а рядом – выявленное количество у конкретного пациента. Выводы делаются путем сравнения нормы с фактическим результатом. Ненормальными являются как завышенные, так и заниженные показатели.

Следует знать, что норма многих исследуемых позиций зависит от пола и возраста пациента, поэтому важно сообщать правильные данные о себе перед прохождением исследования. Значение фактических показателей может меняться в какую-либо сторону при несоблюдении правил подготовки к исследованию – интенсивных занятиях спортом накануне, курении или употреблении алкоголя перед забором крови. При необходимости повторного анализа, проводить исследование нужно в той же лаборатории, чтобы сравнение было верным. Различные клиники могут получать результаты разными методами, из-за чего даже показатели нормы будут отличаться.

Расшифровка у детей

Результаты по каждому нужно смотреть с учетом возраста ребенка. Расшифровывать данные должен только специалист, обращая внимание на комплексную картину, а не на отдельный показатель. Поставить правильный диагноз помогут дополнительные обследования – УЗИ, анализ мочи, томография и другие.

Отклонение результатов от нормы может свидетельствовать о наличии врожденных патологий, развитии инфекционно-воспалительных процессов, а также о нарушении процедуры проведения анализа. Увеличение или уменьшение какого-либо показателя может быть временным или вызвано реальным заболеванием, поэтому повторный анализ рекомендуется поводить всегда.

Подготовка к анализу

Взятие крови на анализ

Чтобы уменьшить вероятность искажения результатов анализа, пациенту необходимо соблюдать некоторые правила  по подготовке к нему. Для исследования берется венозная кровь. Как правило, достаточно около 5 мл биоматериала, которые распределяют по нескольким пробиркам.

Вещества, которые определяют в биохимическом анализе, могут изменять свои свойства или количество под действием психоэмоционального состояния, из-за приема некоторых медикаментов, особенностей режима питания, физической активности и некоторых других факторов. Задача подготовки к исследованию состоит в исключении любых факторов, которые могут повлиять на реальный результат. Рекомендации для пациента будут следующими:

  • Сдавать кровь нужно натощак. Время воздержания от пищи должно быть 10-12 часов
  • Накануне исключается прием кофе и крепкого чая
  • За пару дней до сдачи биоматериала рекомендуется придерживаться щадящей диеты с исключением жирной, жареной, острой пищи и алкоголя
  • В предыдущий день рекомендуется вести умеренный и спокойный образ жизни, не прибегать к интенсивным физическим нагрузкам и не находиться в стрессовых ситуациях. Исключаются также тепловые процедуры — баня, горячая ванна
  • В день сдачи анализа необходимо сначала сдать кровь, а потом принимать привычные ежедневные лекарства
  • Если одним из исследуемых показателей  является глюкоза, в день процедуры пациенту запрещается не только кушать, но также чистить зубы и жевать жвачку
  • Некоторые лекарственные препараты необходимо отменить заблаговременно (за одну-две недели) до сдачи анализов, например, статины при диагностике холестерина. Такие решения принимаются на усмотрение врача

Норма показателей

Все процессы в организме человека представляют собой биохимические реакции. На скорость их протекания и полученный результат влияет множество факторов — внешняя среда, функционирование других систем органов. Нормы, которые приводятся как не патологические результаты, представляют собой усредненные значения, которые были получены при изучении влияния наиболее стандартных факторов. К ним относятся забор крови на голодный желудок, пациент в состоянии покоя, отсутствие активности пищеварительной системы и некоторые другие. Хорошим показателем считается не конкретная цифра, а результат, попадающий в определенный диапазон.

Количество веществ в крови у взрослых было выявлено опытным путем с широкой выборкой статистических данных при исследовании здоровых людей и лиц с патологиями. Перед интерпретацией результатов необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого конкретного пациента, где важное значение имеет возраст, пол, сопутствующие заболевания, генетическая предрасположенность, профессиональная деятельность, наличие беременности и другие состояния. Окончательный диагноз ставится не только по набору цифр в полученной таблице из лаборатории, а после оценки общего анамнеза, картины крови и результатов дополнительных исследований.

Норма и расшифровка биохимического анализа крови

Таблица расшифровки у взрослых и детей

В таблицах ниже приведены средние нормы показателей биохимического анализа крови у взрослых.

ПоказательЕд. измеренияНормы для взрослого
Общий белокг/л64-86
Альбуминг/л35-50
Трансферринг/л2-4
ФерритинМкг/л20-250 (мужч.), 10-120 (женщ).
Билирубин общий/непрямой/прямойМкмоль/л8,6-20,5/0-4,5/0-15,6
Общий глобулин%40-60
Ревматоидный факторЕд/мл0-10
ГлюкозаМмоль/л3,3-5,5
КреатининМкмоль/л62-100 (мужч.), 50-100 (женщ.)
МочевинаМмоль/л2,2-6,7 (женщ.), 3,8-7,3 (мужч.).

Средние нормы показателей биохимического анализа крови у детей.

ПоказательЕд. измеренияНормы для детей до годаНормы для детей от года
Общий белокг/л45-7356-82
Альбуминг/л30-5037-55
Трансферринг/л2,03-3,62,03-3,6
ФерритинМкг/л25-60030-140
Билирубин общий/непрямой/прямойМкмоль/л8,5-21,4/2,5-17,3/0,83-3,4/8,5-21,4/2,5/17,3/0,83-3,4/
Общий глобулин%25-3525-35
Ревматоидный факторЕд/мл
ГлюкозаМмоль/л1,7-6,13,3-6,1
КреатининМкмоль/л35-11035-110
МочевинаМмоль/л2,5-5,84,3-7,3

Общий белок сыворотки крови, фракции общего белка

Эритроциты в крови

Синтез белков и его фракций происходит у человека в печени. По количеству протеинов и общего белка можно судить о работоспособности этого органа. Пониженный показатель свидетельствует о заболеваниях печени, наличии воспалительных процессов, интоксикации, кровопотерях. Подобное состояние может наблюдаться при глистных инвазиях, низкопротеиновой диете, длительном лечении глюкокортикоидами.

Снижение уровня альбумина как белковой фракции часто является признаком почечной или печеночной недостаточности, активного тканевого распада, истощения. Недостаток белков особенно опасен в детском возрасте, так как приводит к нарушению роста организма и работы иммунной системы. Повышение показателей является одним из симптомов аутоиммунных заболеваний, обезвоживания, обширных ожогов, инфекционных процессов.

Уровень азотистого обмена

Многие биохимические реакции заканчиваются образованием азотистых продуктов. Их концентрация в организме также повышается при распаде тканей. Такие соединения являются токсичными для организма и в норме выводятся почками. Повышение концентрации азотистых продуктов свидетельствует о нарушении работы печени или ухудшении функции выделительной системы. Снижение их количества наблюдается при полиурии, нарушении процессов метаболизма, голодании, гипотиреозе.

Мочевина

Образуется в процессе метаболизма белков, выводится почками. Повышение концентрации этого соединения в крови свидетельствует о нарушении выделительной функции. Временное увеличение концентрации может наблюдаться при чрезмерном содержании белка в пище, а незначительное снижение – во время беременности.

Креатинин

Определение концентрации креатинина является одним из основных критериев для оценки работы почек. Вещество образуется в мышцах, выделяется в кровь, а затем выводится почками. Нормальная концентрация для конкретного человека зависит от его мышечной массы. Показатель является достаточно постоянным и его колебания в норме незначительны. Высокие значения наблюдаются при патологиях почек, заболеваниях щитовидной железы.

Мочевая кислота

Представляет собой один из конечных продуктов распада белков. Повышение концентрации этого продукта в крови является признаком нарушения выделительной функции и может наблюдаться при мочекаменной болезни, почечной недостаточности. Высокий уровень мочевой кислоты – один из основных симптомов подагры. Временное повышение возникает у спортсменов после интенсивных тренировок, а также при употреблении продуктов, богатых пуриновыми соединениями.

Глюкоза

Глюкоза – один из важнейших углеводов для организма человека. Она необходима для получения энергии, которую используют все клетки и ткани. Поступает глюкоза из пищи, а затем попадает в печень и утилизируется. Там же происходит ее накопление в виде гликогена. Процесс контролируется инсулином и глюкагоном – гомонами, благодаря которым концентрация глюкозы в крови поддерживается стабильной. Определение этого показателя является основным в диагностике сахарного диабета и оценки эффективности его лечения.

Гипогликемия

Гипогликемия

Патологическое состояние, при котором уровень глюкозы становится ниже нормы. Характеризуется набором определенных симптомов:

  • головокружение
  • нарушение координации
  • расстройство дыхания и кровообращения
  • повышенная тревожность и агрессивность
  • гипертонус мышц, тремор рук
  • чувство голода
  • слабость, тошнота, рвота

Гипогликемия может быть вызвана причинами двух типов:

  1. Физиологические – диета, голодание, интенсивные физические нагрузки, стресс, обезвоживание.
  2. Патологические – чрезмерная выработка инсулина, передозировка сахароснижающими препаратами, заболевания печени, эндокринные заболевания, нарушение всасывания углеводов.

Гипогликемия является очень опасной и при отсутствии своевременной помощи может привести к летальному исходу. В большинстве случаев, состояние легко корректируется приемом глюкозы в таблетках, сладкого чая, банана или конфеты. У детей гипогликемия может быть вызвана стрессами, несбалансированным питанием, физическими нагрузками. Ее появление объясняется несовершенством механизма накопления гликогена в печени. Последствиями гипогликемии может быть нарушение умственного и физического развития, ангиопатии, гипогликемическая кома, отмирание клеток головного мозга.

Гипергликемия

Так называется состояние, при котором концентрация глюкозы превышает верхний предел нормы. Основной причиной выступает сахарный диабет, при котором нарушена выработка инсулина – гормона, утилизирующего глюкозу в организме человека.

Временное повышение уровня глюкозы может наблюдаться при:

  • чрезмерном употреблении углеводов с пищей
  • приеме лекарственных препаратов, способствующих развитию гипергликемии – бета-блокаторы, диуретики, антидепрессанты и другие
  • острой стрессовой ситуации
  • инфекционно-воспалительном процессе

Гипергликемия не менее опасна для человека, чем гипогликемия. У здоровых людей уровень глюкозы незначительно колеблется в течение дня, но регулируется гормонами. При патологическом состоянии возникает стабильное повышение уровня глюкозы, что приводит к следующим симптомам:

  • неутолимая жажда
  • головные боли
  • сильная слабость, нарушение общего состояния и жизнедеятельности
  • тошнота
  • учащенное сердцебиение
  • холодная и сухая кожа, зуд
  • частое мочеиспускание
  • запах ацетона
  • снижение АД

При отсутствии своевременной помощи гипергликемия может закончиться комой.

Нарушение пигментного обмена в организме

Некоторые белки в организме человека соединены с атомом металла, что придает им особое окрашивание. При распаде таких соединений конечным продуктом является билирубин, концентрация которого является важным диагностическим показателем. Свободный билирубин является токсичным для организма, поэтому он быстро нейтрализуется белками и превращается в связанную форму. Нарушение этого процесса наблюдается при заболеваниях гепатобилиарного аппарата и выявляется в анализе крови как повышенное содержание свободного билирубина. Основное проявление патологии – желтушность и зуд кожи тела.

Липидный обмен или показатели холестерина

Бляшки холестерина в крови

Липиды являются основным структурным компонентом клеточных мембран, а также источниками синтеза гормонов, витаминов и желчи. В крови находится несколько видов липидов, которые принимают участие в транспорте холестерина по крови и тканям организма. Холестерин вырабатывается в организме человека, а также поступает извне с пищей. При нарушении липидного обмена уровень этого соединения в крови увеличивается, из-за чего холестерин выпадает в осадок и накапливается в просвете сосудов. Такое состояние опасно ухудшением кровообращения в проблемной области, а также полной закупоркой сосуда в будущем.

Ферменты крови

В биохимическом анализе также определяются особые белки, которые способствуют ускорению реакций в организме. Они находятся в клетках внутренних органов, поэтому повышение концентрации этих соединений в крови свидетельствует о разрушении клеток и структурном поражении.

Аспартатаминотрансфераза (АСАТ) и аланинаминотрансфераза

Эти соединения находятся в клетках печени, мышцах и миокарде. В зависимости от тяжести поражения этих органов, концентрация ферментов может повышаться в 1,5-10 раз. Такое состояние наблюдается при интоксикациях, опухолях, вирусных гепатитах, инфаркте.

Щелочная фосфатаза

Повышение концентрации этого фермента возникает при разрушении костной ткани (заживлении переломов, остеопорозе), гепатитах, миеломной болезни, токсических поражениях печени.

Гаммаглутамилтрансфераза

Этот фермент участвует в жировом обмене. Содержится в клетках печени, предстательной и поджелудочной железы, почек. Концентрация фермента увеличивается при сахарном диабете, разрушении тканей органов, где он ГГТ расположена, алкогольной интоксикации.

Креатинкиназа

Фермент катализирует превращение креатина и образование энергии в клетке. В больших концентрациях она находится в мышцах, миокарде и головном мозге. Повышение концентрации наблюдается при деструктивных процессах этих локализаций. Проблемы с мышечной тканью могут быть спровоцированы длительным сдавливанием, гангреной, миастенией. Разрушение миокарда происходит при миокардите, длительном лечении стероидными гормонами, остом инфаркте. Высвобождение креатинкиназы головного мозга наблюдается при шизофрении, энцефалите.

Альфа-амилаза

Этот фермент один из первых принимает участие в цепочке реакций пищеварения. Он помогает расщеплять сложные углеводы на более простые и начинает работать сразу после попадания пищи в ротовую полость. Альфа-амилазу вырабатывают слюнные железы и поджелудочная железа. Диагностическое значение имеет изменение значения как в сторону увеличения, так и снижения. Повышение уровня фермента возникает при панкреатите, раке поджелудочной, почечной недостаточности, вирусном гепатите. Снижение провоцируют такие заболевания, как тиреотоксикоз, инфаркт миокарда, некроз поджелудочной.

Электролиты крови – что это?

Расшифровка биохимического анализа крови

Кроме форменных элементов в крови содержатся электролиты – ионы, которые поддерживают гомеостаз и обеспечивают протекание всех химических реакций. Наиболее важное значение имеют концентрации калия и натрия.

Калий

Выполняет множество важных функций в организме человека, которые нарушаются при изменении концентрации этого микроэлемента. Калий способствует проведению электрических импульсов в миокарде, мышцах и сосудах. Гиперкалиемия приводит к следующим симптомам:

  • падение АД
  • головокружение
  • аритмия, замедление пульса
  • нарушение чувствительности

При выраженном снижении количества калия в крови наблюдается сердечная и мышечная слабость, затруднение дыхания, тошнота и рвота.

Натрий

Натрий не участвует в обменен веществ, однако обеспечивает стабильность давления внутри клетки и вне ее. Поддержание осмотического давления – основная функция этого микроэлемента. Повышение концентрации натрия в крови может наблюдаться при ухудшении его выведения из организма или нарушении работы альдостероновой системы, которая контролирует этот процесс.

Ревмопробы

Проводятся с целью диагностировать воспалительные заболевания соединительной ткани. На них будет указывать повышение концентрации следующих показателей:

  • С-реактивный белок (повышается в острой фазе, а также при некротических процессах)
  • Антистрептолизин (свидетельствует о стрептококковой инфекции)
  • Ревматоидный фактор (аутоантитела, которые говорят о высокой вероятности ревматоидного артрита, дерматомиозита и других состояний)

Заключение

Биохимический анализ крови

Биохимический анализ крови — быстрый и надежный способ оценить качество работы целого организма. В комплексный анализ входят основные показатели по функционированию каждого органа или важнейшие маркеры патологий. Биохимию часто назначают, когда предварительных диагнозов может быть несколько или врачу не ясна этиология появившихся симптомов. Уже через пару дней после взятия биоматериала пациент может получить развернутую картину, которая описывает, где в организме наблюдается сбой. Основные рекомендации при этом – соблюдать правила подготовки к анализу и не пытаться интерпретировать полученные результаты самостоятельно.

Видео: Биохимический анализ крови — расшифровка, таблица и норма

guruspa.ru

Биохимический анализ крови – показания, подготовка, показатели

Биохимический анализ кровиБиохимическое исследование отличается высокой достоверностью. Показатели биохимического анализа крови используют во всех областях медицинской практики, т.к. они отображают функциональное состояние практически всех систем и органов.

По результатам биохимического анализа определяют следующие показатели:

  • количество лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов;
  • уровень гемоглобина;
  • лейкоцитарная формула крови;
  • скорость оседания эритроцитов;
  • цветовой показатель – отображает содержание гемоглобина в 1 эритроците;
  • процентный показатель содержания эритроцитов в определенном объеме крови (гематокрит)

Как подготовиться к сдаче биохимического анализа крови

Брать кровь для анализа рекомендуют натощак, из вены. Прежде чем сдать кровь на биохимический анализ пациент должен воздерживаться от приема пищи, жидкости на протяжении 6-12 часов до процедуры. Если человек проходит лечение, и постоянно в течение суток принимает лекарственные препараты, ему на этот счет следует проконсультироваться с врачом.

Биохимический анализ крови у взрослыхЕсли пациенту показано сдать кровь на биохимический анализ не один раз, к примеру, во время лечения, для отслеживания динамики состояния, он должен знать, что делать это желательно в одинаковое время: суточные колебания как и употребляемая пища влияют на биохимический состав крови.

Результат анализа определяется быстро – в течение одного дня. При использовании экспресс-метода показатели биохимического анализа крови могут определены в течение нескольких часов.

Биохимический анализ крови у детей

Кровь у ребенка берут в основном для определения функциональности почек и печени, поэтому стандартный биохимический анализ крови у детей предназначен для определения таких показателей:

  • общий белок. Отображает уровень глобулина и альбумина, характеризует обмен белков в печени. Нормальный его уровень – 60-80 г/л;
  • АСТ и АЛТ. Ферменты-маркеры, отображающие имеющиеся заболевания печени. Повышение их уровня наблюдается при холангите, циррозе, инфекционном гепатите, тепловом ударе;
  • общий билирубин. Может быть прямым и непрямым и отображает функциональность печени;
  • мочевина. Отображает состояние выделительной функции почек, обмена белков в печени. Нормальный уровень этого показателя – 8,3ммоль/л. Повышенный уровень мочевины в биохимическом анализе у детей наблюдается при сердечной недостаточности, ожогах, обезвоживании, стрессе, застое в мочевыводящих протоках, желудочном кровотечении;
  • креатинин. Показатель отображает работу почек. Его норма – 0,0350 — 0,06ммоль/л. Снижение креатинина наблюдается при низкобелковой или высокоуглеводной диете, целиакии (нарушение пищеварения). Повышается креатинин при почечной  недостаточности, хроническом и остром пиелонефрите, гломерулонефрите, кисте почек и амилоидозе, патологиях обмена веществ.
  • Тимоловая проба. Этот показатель определяют для дифференциальной диагностики гепатита А, В. Ее показатель превышает норму при гепатите А, а при гепатите типа В – нет.

Биохимический анализ крови у взрослых отличается от подобного анализа у детей. Список исследуемых показателей у взрослого человека значительно больше. Кроме этого их характеристика и нормы отличаются, что следует учитывать при расшифровке результатов. Кроме тех показателей, что определяются при анализе крови детей, для взрослых пациентов имеют значение следующие:

  • холестерин. Его норма – 3-6ммоль/л;
  • хлор. Фермент, содержащийся в желудочном соке и внеклеточной жидкости и регулирующий кислотно-щелочной баланс крови. Его норма для взрослого – 98-107ммоль/л;
  • магний. Содержится в печени, мышцах, эритроцитах. Его норма – 0,65-1,05ммоль/л;
  • альфа-амилаза. Повышенный уровень показателя, выявленный с помощью биохимического анализа крови у взрослых, указывает на панкреатит, камни, опухоли и кисты в протоках железы поджелудочной, почечную недостаточность, острый перитонит, диабет, паротит, холецистит. Норма этого амилазы панкреатической – 0-50ед/л; диастазы – 28-100ед/л;
  • глюкоза. Важный показатель обмена углеводов. Норма для взрослого – 3,5-5,9 ммоль/л; после 60л – 6,38 ммоль/л.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

www.neboleem.net

Биохимический анализ крови : показания к назначению и расшифровка

Показатели

Мужчины

Женщины

Дети до 14 лет

Трансаминазы: АЛТ

До 37 ед/л

До 31 ед/л

До 30 ед/л

Трансаминазы: АСТ

До 45 ед/л

До 35 ед/л

До 35 ед/л

Глутаминтрансфераза ggt

До 55 ед/л

До 40 ед/л

До 45 ед/л

Общий белок

От 60 до 85 г/л

От 60 до 85 г/л

От 45 до 75 г/л

С-реактивный белок

До 0,5 мг/л

До 0,5 мг/л

До 0,5 мг/л

Chol (холестерин)

От 3,5 до 5,5 ммоль/литр

От 3,5 до 5,5 ммоль/литр

От 3,5 до 7,5 ммоль/литр

Железо

От 11 до 31 мкмоль/л

От 9 до 30 мкмоль/л

От 9 до 22 мкмоль/л

Сахар (глюкоза)

От 3,8 до 6,3 ммоль/л

От 3,8 до 6,3 ммоль/л

От 3,8 до 5,3 ммоль/л

Мочевина

От 2,8 до 7,2 ммоль/л

От 2,8 до 7,2 ммоль/л

От 1,8 до 6,2 ммоль/л

Щелочная фосфатаза (alkp)

От 30 до 130 ед/л

От 30 до 110 ед/л

До 350 ед/л

ПТИ

От 78 до 142%

От 78 до 142%

От 78 до 142%

Общий билирубин (tbil, bil)

От 8,5 до 20,5 мкмоль/л

От 8,5 до 20,5 мкмоль/л

До 250 мкмоль/л

Лактатдегидрогеназа (ldh)

До 250 ед/л

До 250 ед/л

До 295 ед/л

Лейкоциты (wbc)

От 4,5 до 10*3/мкл

От 4,5 до 10*3/мкл

От 4,5 до 13*3/мкл

СОЭ

От 6 до 12 мм/ч

От 8 до 15 мм/ч

От 4 до 12 мм/ч

Фибриноген

От 2 до 4 г/л

До 6 г/л

От 1,2 до 3 г/л

Креатинин

От 62 до 120 мкмоль/л

От 55 до 95 мкмоль/л

От 50 до 100 мкмоль/л

Серомукоид (серогликоид)

От 0,22 до 0,28 г/л

От 0,22 до 0,28 г/л

От 0,13 до 0,20 г/л

Креатин

От 13 до 53 мкмоль/л

От 27 до 71 мкмоль/л

От 76 до 114 мкмоль/л

Липопротеиды ЛПВП

От 1,7 до 3,5 ммоль/л

От 1,7 до 3,5 ммоль/л

От 1,7 до 4,5 ммоль/л

Липопротеиды ЛПНП

От 1,8 до 4,9 ммоль/л

От 1,8 до 4,9 ммоль/л

От 1,8 до 4,9 ммоль/л

Амилаза (amyl)

От 25 до 125 ед/л

От 25 до 125 ед/л

От 25 до 125 ед/л

Фосфор

От 0,87 до 1,45 ммоль/л

От 0,87 до 1,45 ммоль/л

От 1,45 до 1,78 ммоль/л

Антистрептолизин

До 200 ед/л

До 200 ед/л

До 200 ед/л

Хлор

От 98 до 107 ммоль/л

От 98 до 107 ммоль/л

От 98 до 107 ммоль/л

Эритроциты

4,1-5,6 10*12/L

3,8-5,2 10*12/L

3,9-5,1 10*12/L

Триглицериды

От 0,4 до 1,8 ммоль/л

От 0,4 до 1,8 ммоль/л

От 0,5 до 2 ммоль/л

Билирубин непрямой

От 1 до 8 мкмоль/л

От 1 до 8 мкмоль/л

До 210 мкмоль/л

Билирубин прямой

От 1 до 20 мкмоль/л

От 1 до 20 мкмоль/л

До 40 мкмоль/л

Мочевая кислота

От 210 до 420 мкмоль/литр

От 150 до 350 мкмоль/литр

От 150 до 350 мкмоль/литр

ilive.com.ua