Таблица содержания клетчатки в продуктах питания Спорт и здоровье

Продукты с высоким содержанием клетчатки, таблица
клетчатка, пищевые волокна, таблица, продукты питания, содержание клетчатки

В данных таблицах принята среднесуточная потребность в клетчатке, равная 30 г. Столбец «Процент суточной потребности» показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в клетчатке.

Название продукта	Содержание клетчатки в 100гр	Процент суточной потребности
Отруби пшеничные	43.6 г	145%
Какао порошок	35.3 г	118%
Грибы белые сушёные	26.2 г	87%
Инжир	18.2 г	61%
Курага	18 г	60%
Рожь (зерно)	16.4 г	55%
Отруби овсяные	15.4 г	51%
Ячмень (зерно)	14.5 г	48%
Гречиха (зерно)	14 г	47%
Соя (зерно)	13.5 г	45%
Мука ржаная обойная	13.3 г	44%
Крупа гречневая (продел)	12.5 г	42%
Мука ржаная обдирная	12.4 г	41%
Фасоль (зерно)	12.4 г	41%
Овёс (зерно)	12 г	40%
Чечевица (зерно)	11.5 г	38%
Крупа гречневая (ядрица)	11.3 г	38%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	11.3 г	38%
Маш	11.1 г	37%
Мука ржаная сеяная	10.8 г	36%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	10.8 г	36%
Шиповник	10.8 г	36%
Горох (лущеный)	10.7 г	36%
Фисташки	10.6 г	35%
Мука гречневая	10 г	33%
Нут	9.9 г	33%
Рис (зерно)	9.7 г	32%
Изюм	9.6 г	32%
Мука пшеничная обойная	9.3 г	31%
Чернослив	9 г	30%
Хлеб пшеничный (из обойной муки)	8.3 г	28%
Арахис	8.1 г	27%
Крупа ячневая	8.1 г	27%
Крупа овсяная	8 г	27%
Хлеб рижский	8 г	27%
Хлеб бородинский	7.9 г	26%
Крупа перловая	7.8 г	26%
Шоколад горький	7.4 г	25%
Грибы лисички	7 г	23%
Миндаль	7 г	23%
Хлеб цельнозерновой	6.8 г	23%
Авокадо	6.7 г	22%
Мука пшеничная 2 сорта	6.7 г	22%
Фейхоа	6.4 г	21%
Морошка	6.3 г	21%
Грецкий орех	6.1 г	20%
Грибы подосиновики	6 г	20%
Финики	6 г	20%
Фундук	6 г	20%
Хлопья овсяные «Геркулес»	6 г	20%
Кунжут	5.6 г	19%
Горох зелёный (свежий)	5.5 г	18%
Грибы сыроежки	5.5 г	18%
Рябина красная	5.4 г	18%
Грибы опята	5.1 г	17%
Грибы подберёзовики	5.1 г	17%
Макароны из муки 1 сорта	5.1 г	17%
Семена подсолнечника (семечки)	5 г	17%
Название продукта	Содержание клетчатки в 100гр	Процент суточной потребности
Горох (лущеный)	10.7 г	36%
Горох зелёный (свежий)	5.5 г	18%
Гречиха (зерно)	14 г	47%
Каша гречневая (из крупы ядрица)	3.7 г	12%
Крупа гречневая (продел)	12.5 г	42%
Крупа гречневая (ядрица)	11.3 г	38%
Крупа кукурузная	4.8 г	16%
Крупа манная	3.6 г	12%
Крупа овсяная	8 г	27%
Крупа перловая	7.8 г	26%
Крупа пшеничная	4.6 г	15%
Крупа пшено (шлифованное)	3.6 г	12%
Крупа рисовая	3 г	10%
Крупа ячневая	8.1 г	27%
Кукуруза (консервы)	0.5 г	2%
Кукуруза сладкая	2.7 г	9%
Макароны из муки 1 сорта	5.1 г	17%
Макароны из муки в/с	3.7 г	12%
Маш	11.1 г	37%
Мука гречневая	10 г	33%
Мука кукурузная	4.4 г	15%
Мука овсяная	4.5 г	15%
Мука овсяная (толокно)	4.8 г	16%
Мука пшеничная 1 сорта	4.9 г	16%
Мука пшеничная 2 сорта	6.7 г	22%
Мука пшеничная в/с	3.5 г	12%
Мука пшеничная обойная	9.3 г	31%
Мука ржаная обдирная	12.4 г	41%
Мука ржаная обойная	13.3 г	44%
Мука ржаная сеяная	10.8 г	36%
Мука рисовая	2.3 г	8%
Нут	9.9 г	33%
Овёс (зерно)	12 г	40%
Отруби овсяные	15.4 г	51%
Отруби пшеничные	43.6 г	145%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	10.8 г	36%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	11.3 г	38%
Рис (зерно)	9.7 г	32%
Рожь (зерно)	16.4 г	55%
Соя (зерно)	13.5 г	45%
Фасоль (зерно)	12.4 г	41%
Фасоль (стручковая)	3.4 г	11%
Хлеб бородинский	7.9 г	26%
Хлеб пшеничный (из муки 1 сорта)	3.3 г	11%
Хлеб пшеничный (из муки в/с)	2.6 г	9%
Хлеб пшеничный (из обойной муки)	8.3 г	28%
Хлеб рижский	8 г	27%
Хлеб цельнозерновой	6.8 г	23%
Хлопья овсяные «Геркулес»	6 г	20%
Чечевица (зерно)	11.5 г	38%
Ячмень (зерно)	14.5 г	48%
Название продукта	Содержание клетчатки в 100гр	Процент суточной потребности
Арахис	8.1 г	27%
Грецкий орех	6.1 г	20%
Кедровый орех	3.7 г	12%
Кешью	2 г	7%
Кунжут	5.6 г	19%
Миндаль	7 г	23%
Семена подсолнечника (семечки)	5 г	17%
Фисташки	10.6 г	35%
Фундук	6 г	20%
Название продукта	Содержание клетчатки в 100гр	Процент суточной потребности
Абрикос	2.1 г	7%
Авокадо	6.7 г	22%
Айва	3.6 г	12%
Алыча	1.8 г	6%
Ананас	1.2 г	4%
Апельсин	2.2 г	7%
Арбуз	0.4 г	1%
Базилик (зелень)	1.6 г	5%
Баклажаны	2.5 г	8%
Банан	1.7 г	6%
Брусника	2.5 г	8%
Брюква	2.2 г	7%
Виноград	1.6 г	5%
Вишня	1.8 г	6%
Голубика	2.5 г	8%
Гранат	0.9 г	3%
Грейпфрут	1.8 г	6%
Груша	2.8 г	9%
Дуриан	3.8 г	13%
Дыня	0.9 г	3%
Ежевика	2.9 г	10%
Земляника	2.2 г	7%
Изюм	9.6 г	32%
Имбирь (корень)	2 г	7%
Инжир	18.2 г	61%
Кабачки	1 г	3%
Капуста белокочанная	2 г	7%
Капуста брокколи	2.6 г	9%
Капуста брюссельская	4.2 г	14%
Капуста квашеная	2 г	7%
Капуста кольраби	1.7 г	6%
Капуста краснокочанная	1.9 г	6%
Капуста пекинская	1.2 г	4%
Капуста савойская	0.5 г	2%
Капуста цветная	2.1 г	7%
Картофель	1.4 г	5%
Киви	3.8 г	13%
Кинза (зелень)	2.8 г	9%
Клюква	3.3 г	11%
Кресс-салат (зелень)	1.1 г	4%
Крыжовник	3.4 г	11%
Курага	18 г	60%
Лимон	2 г	7%
Листья одуванчика (зелень)	3.5 г	12%
Лук зелёный (перо)	1.2 г	4%
Лук порей	2.2 г	7%
Лук репчатый	3 г	10%
Малина	3.7 г	12%
Манго	1.6 г	5%
Мандарин	1.9 г	6%
Морковь	2.4 г	8%
Морошка	6.3 г	21%
Морская капуста	0.6 г	2%
Нектарин	1.7 г	6%
Облепиха	2 г	7%
Огурец	1 г	3%
Папайя	1.7 г	6%
Перец сладкий (болгарский)	1.9 г	6%
Персик	2.1 г	7%
Петрушка (зелень)	2.1 г	7%
Помело	1 г	3%
Помидор (томат)	1.4 г	5%
Ревень (зелень)	3.2 г	11%
Редис	1.6 г	5%
Репа	1.9 г	6%
Рябина красная	5.4 г	18%
Рябина черноплодная	4.1 г	14%
Салат листовой (зелень)	1.2 г	4%
Свекла	2.5 г	8%
Сельдерей (зелень)	1.8 г	6%
Сельдерей (корень)	3.1 г	10%
Слива	1.5 г	5%
Смородина белая	3.4 г	11%
Смородина красная	3.4 г	11%
Смородина чёрная	4.8 г	16%
Спаржа (зелень)	1.5 г	5%
Топинамбур	4.5 г	15%
Тыква	2 г	7%
Укроп (зелень)	2.8 г	9%
Фейхоа	6.4 г	21%
Финики	6 г	20%
Хурма	1.6 г	5%
Черешня	1.1 г	4%
Черника	3.1 г	10%
Чернослив	9 г	30%
Чеснок	1.5 г	5%
Шиповник	10.8 г	36%
Шпинат (зелень)	1.3 г	4%
Щавель (зелень)	1.2 г	4%
Яблоки	1.8 г	6%

sport-i-zdorovie.iusite.ru

Клетчатка и ее содержание в продуктах питания — таблица со списком

На здоровье человека оказывает неблагоприятное воздействие множество факторов: частые стрессы, физическое и эмоциональное перенапряжение, малоактивный образ жизни, плохая экология. Ко всему этому можно добавить неправильное несбалансированное питание, прием пищу на бегу и злоупотребление вредной продукцией.

Мало кому известно, что именно от того, что мы едим, зависит наше самочувствие и общее состояние здоровья. Когда рацион составлен правильно, и в пищу употребляется исключительно полезная пища, организм насыщается массой полезных и жизненно необходимых веществ, в частности клетчаткой. Сегодня мы поговорим о важности пищевых волокон, а также об их пользе. Также вы можете ознакомиться с перечнем продуктов-источников клетчатки.

Содержание статьи:

Продукты-источники клетчатки: перечень и таблица

В наибольшей концентрации пищевые волокна содержатся в отрубях, сухофруктах, бобовых, грибах, крупах, хлебе грубого помола, овощах, орехах, ягодах и фруктах. Более подробно — смотрите таблицу.

Наименование продукта, 100г	Количество клетчатки, г	Наименование продукта, 100г	Количество клетчатки, г
Отруби пшеничные	43	Малина	3, 7
Грибы сушеные белые	26	Хлеб из муки пш. 1 сорт	3, 5
Курага	18	Хлеб из муки пш. в. с.	2,6
Отруби пшеничные	15	Брокколи	2,6
Инжир	13	Смородина красная	2,5
Фасоль	12, 5	Имбирь, лимон	2
Миндаль	12	Папайя	1,7
Мука ржаная	12	Манго	1.6
Овсянка	12	Слива	1,5
Свежие грибы	12	Перец болгарский, капуста	1,4
Маш, чечевица	11	Баклажаны	1,3
Фисташки	10,6	Картофель	1,2
Орех лесной	10,5	Помело	1,0
Рис	10, 5	Персик, гранат	0,9
Чернослив	9,9	Дыня	0,8
Ячневая крупа	9,0	Абрикосы	0,8
Пш. хлеб из обойной муки	8, 3	Огурцы	0,7
Мука пшен. 2 сорт	6, 7	Груши	0,6
Макароны из муки 1с.	5,1	Яблоко	0,6
Толокно	4, 8	Виноград	0,6
Мука овсяная	4, 5	Хурма	0,5
Мука кукурузная	4, 4	Вишня	0, 5
Кедровые орехи	3,7	Арбуз	0, 5
Макароны в.с	3,7	Ананасы	0,4

Регулярное употребление этой продукции способствует насыщению организма необходимым количеством важного вещества, причем, не прибегая к специальным добавкам. Сегодня в аптеках имеется большое количество препаратов, содержащих клетчатку. Но даже со всем многообразием аптечных средств, предпочтение лучше отдать натуральной продукции. Пользы от нее вы получите гораздо больше.

Отруби

Отруби являются уникальным продуктом, способствующим предупреждению развития разных заболеваний, а также излечению имеющихся. Польза данной продукции доказана, и приобрести отруби сегодня можно в любой аптеке, специализированном магазине или отделе здорового питания.

Отруби бывают пшеничными, ячменными, кукурузными, ржаными, рисовыми, овсяными. Абсолютно каждый вид продукта имеет пищевую ценность, так как богат волокнами, способствующими очистке организма. Кроме этого, отруби обладают абсорбирующим воздействием в кишечнике. В них содержится много ценных веществ, в частности витамина В, Е, каротина, никотиновой кислоты, минералов (калия, магния, цинка, хрома, селена, меди).

Вводить отруби в рацион следует постепенно и начинать лучше с ½ чайной ложки, чтобы не спровоцировать появление вздутия живота и иных малоприятных нарушений функционирования ЖКТ. Со временем количество отрубей можно увеличить до столовой ложки трижды на день.

Крупы

В большой концентрации пищевые волокна содержатся в крупах: гречке, буром рисе, пшене и овсяной муке. Однако следует понимать, что ценными являются цельные крупы. Те продукты, которые уже обработаны и представлены в виде каш быстрого приготовления, практически не имеют в своем составе нужных нам веществ и, следовательно, не представляют такой ценности, как продукция из цельного зерна.

Фрукты, овощи, орехи

Специалисты, с целью насыщения организма клетчаткой, рекомендуют употреблять больше сырых овощей и фруктов: капусты, моркови, сладкого перца, сельдерея, редьки, репы, брюквы, листовых овощей, винограда, малины, груш, персиков, яблок, бананов.

Отдельно стоит поговорить о сухофруктах. В них пищевых волокон содержится также очень много. Рекомендуется введение в рацион: сушеного изюма, чернослива, кураги, инжира.

Рекордсменами по содержанию растительных волокон являются лесной, грецкий орех и миндаль.

О пользе клетчатки

Клетчатка является одной из важнейших составляющих рациона человека. Ее нехватка чревата серьезными, порой даже опасными последствиями, в частности развитием разного рода заболеваний. По сути, это пищевые волокна, не расщепляющиеся и не переваривающиеся ЖКТ и содержащиеся исключительно в продукции растительного происхождения. В наибольшей концентрации клетчатка присутствует в грубых частях растений: стеблях, кожуре, семенах.

В разных фруктах и овощах пищевые волокна сосредоточены в различных их частях. Например, в моркови они содержатся в сердцевине, в свекле – в кольцах, пронизывающих овощ.

Различают два вида клетчатки: растворимую и нерастворимую. Растворимая – это сложные углеводы, полностью растворяющиеся в процессе переваривания пищи. Эти вещества известны каждому под такими названиями, как пектин и инулин.

Пектин – полисахарид, отвечающий за оптимальный состав крови, поддержание нормального АД, а также за предупреждение развития патологий ССС. Введение в рацион пектинов способствует понижению уровня холестерина в крови, а также нормализации уровня сахара в крови.

Полезные свойства пектиновых соединений многогранны. Кроме всего прочего, эти вещества способствуют:

• предупреждению развития онкологических патологий;
• поддержанию функционирования головного мозга;
• профилактике деменций и болезни Альцгеймера;
• продлению молодости кожного покрова;
• поддержанию тела в тонусе и эффективному похудению.

Инулин является естественным пробиотиком, помогающим в нормализации функционирования ЖКТ, поддержании здоровой кишечной микрофлоры, устранении запоров, вздутия и изжоги.

К растворимым относятся также слизистые вещества, смолы и камеди, которые способствуют выведению из организма продуктов переработки белка, токсических веществ, холестерина и желчных кислот и принимающие активное участие в процессах очистки крови.

Нерастворимая клетчатка – целлюлоза, гемоцеллюлоза, лигнины и лигнаны. Эти элементы не перевариваются. Именно поэтому они так важны для организма. Лигнаны и лигнины обладают выраженными противоопухолевыми, адаптогенными, иммуностимулирующими и гепатопротекторными свойствами. Они помогают в предотвращении проявления геморрагических отклонений, а также в защите и очистке печени.

Однако лигнаны не могут работать и выполнять свои функции без целлюлозы. В комплексе эти вещества способствуют:

• полной очистке организма;
• стимулированию перистальтики кишечника;
• предупреждению формирования непроходимости;
• улучшению усвоения питательных веществ из употребляемых продуктов.

Пищевые волокна – обязательная и незаменимая составляющая каждодневного рациона. Они обладают массой уникальных свойств. Сегодня известно о:

• бактерицидном;
• иммуностимулирующем;
• общеукрепляющем;
• гепатопротекторном;
• противоопухолевом воздействии.

Клетчатка принимает активное участие в следующих процессах:

• профилактике развития онкологических заболеваний;
• повышении защитных свойств организма;
• нормализации функционирования ЖКТ;
• улучшении перистальтики кишечника;
• очистке организма от шлаков и токсических веществ;
• нормализации обменных процессов;
• активизации пищеварительных ферментов;
• предупреждении размножения патогенной микрофлоры.

Волокна необычайно полезны при таком заболевании, как сахарный диабет. Благодаря поступлению достаточного их количества, снижается скорость всасывания углеводов, что и помогает в предохранении организма от резкого увеличения уровня сахара в крови.

Так как данное вещество способствует нормализации обменных процессов, а значит похудению и поддержанию веса, продукты, богатые им, являются неотъемлемым компонентом диетического питания.

Суточная потребность

Суточной нормой клетчатки является 30 граммов. При неполноценном питании с пониженным содержанием растительных волокон, специалисты рекомендуют употреблять каждодневно столовую ложку отрубей.

Потребность в элементе одинакова не для всех. В некоторых случаях она может увеличиваться. Так например, наибольшая потребность организма в клетчатке наступает к 14-15 годам и длится до 50 лет. Особенно нуждаются в этом веществе беременные женщины и люди, страдающие сбоями в функционировании ЖКТ, авитаминозом, анемией, ожирением.

Потребность может снижаться при метеоризме, обострении гастрита, панкреатита и иных патологий ЖКТ воспалительной природы, а также при дисбактериозе.

Что будет при дефиците?

Недостаточное поступление в организм клетчатки чревато плачеными последствиями. Понять, что в организме имеются неполадки несложно. Недостаток веществ сопровождается:

• переполнением организма шлаками и токсическими веществами;
• проблемами с сосудами;
• вялостью работы ЖКТ;
• обострением сахарного диабета;
• лишним весом, ожирением.

Кроме этого, недостаточное поступление жизненно-необходимого вещества может стать причиной развития: запоров, атонии кишечника, спастического колита, геморроя, дисбактериоза, атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов, рака прямой кишки.

С целью предупреждения подобных последствий необходимо не так уж и много – откорректировать рацион и обогатить его продукцией, богатой растительными волокнами.

Чем чреват избыток?

При злоупотреблении продуктами-источниками волокон возможно появление метеоризма, вздутия живота, расстройства стула, тошноты и рвоты, а также нарушение моторики ЖКТ микрофлоры кишечника.

При появлении подобных проявлений, необходимо, прежде всего, минимизировать потребление продуктов, содержащих клетчатку, то есть употреблять в сутки не более 30 граммов.

Поступление растительных волокон в организм человека, страдающего патологиями кишечника, желудка и пищевода может пагубно сказаться на работе органов и привести к обострению заболеваний.

Вред может принести продукция, богатая волокнами и людям, которые привыкли кушать только мягкую пищу. В таком случае ЖКТ среагирует на раздражение грубой пищей метеоризмом, болезненностью в эпигастрии диареей и рвотой.

Именно поэтому специалисты советуют вводить еду, содержащую клетчатку в рацион постепенно, начиная с маленьких порций. Кроме этого, при употреблении продукции, наделенной грубыми волокнами необходимо пить больше жидкости – не менее двух литров в день.

Растительные волокна – это наше все, начиная от работы внутренних органов и заканчивая состоянием кожных покровов. Употребление продуктов с этим веществом в нормальном количестве — лучший способ улучшения функционирования организма, предупреждения развития различных заболеваний и продления молодости.

data-ad-format=»auto»>

narodnymisredstvami.ru

Содержание клетчатки в зерновых овощах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

fitaudit.ru

Содержание клетчатки в зелени, травах, листьях и салатах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

fitaudit.ru

«Время есть» — — ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ КЛЕТЧАТКИ В ПРОДУКТАХ

Содержание клетчатки в продуктах

Подробности

Категория: СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ В ПРОДУКТАХ

Просмотров: 1800

                                                                        

Продукт	Порция	Клетчатка, г
ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
Яблоки с кожурой	1 шт.	5
Хурма	1 шт.	5
Апельсин	1 шт.	7
Банан	1 шт.	3,9
Грейпфрут	1/2 шт.	6
Финики	½ чашки	6
Киви	2 шт.	5,2
Черная смородина	½ чашки	5
Малина	½ чашки	4
Мандарин	1 шт.	3
Черника	½ чашки	2
Клюква	½ чашки	2
Груша	1 шт.	5
Нектарин	1 шт.	2
Ананас	½ чашки	1
Виноград	½ чашки	≤ 1
ОВОЩИ
Авокадо	1 шт.	11,8
Свекла вареная	1 чашка	2,9
Брокколи вареная	1 чашка	4,5
Брюссельская капуста	1 чашка	2,8
Кочанная капуста	1 чашка	4,2
Морковь сырая	1 шт.	2,0
Морковь вареная	1 чашка	5,2
Цветная капуста вареная	1 чашка	3,4
Сельдерей	1 стебель	1,02
Листовая капуста	1 чашка	7,2
Сладкий перец	1 чашка	2,6

Продукт	Порция	Клетчатка, г
Картофель отварной	1 шт.	4,8
Шпинат отварной	1 чашка	4,3
Тыква отварная	1 чашка	5
Помидор	1 шт.	1
Цукини	1 чашка	2,6
Квашенная капуста	½ чашки	4
Салат латук	½ чашки	0,5
Баклажаны	½ чашки	2
ЗЛАКИ, БОБЫ, МАКАРОНЫ
Хлеб с отрубями	1 чашка	20
Цельнозерновой хлеб	1 ломтик	2
Цельнозерновые макароны	1 чашка	6,3
Коричневый рис	1 чашка	6,3
Овсянка	½ чашки	4
Ячмень	½ чашки	12
Пшено	½ чашки	10
Фасоль отварная	1 чашка	13,3
Зеленая фасоль	1 чашка	3,9
Горох отварной	1 чашка	8,8
Чечевица отварная	1 чашка	15,6
ОРЕХИ, СЕМЕНА
Кешью	30 г	1
Арахис	30 г	2,3
Фисташки	30 г	3,1
Тыквенные семечки	¼ стакана	4,1
Семечки подсолнечника	½ стакана	3
Грецкие орехи	30 г	3,1
Миндаль	30 г	4,2

xn—-ctbjb7aaznj4h2a.xn--p1ai

Содержание клетчатки в продуктах, польза и вред

Клетчатка – это пустые волокна, из которых состоит органическая масса растительного происхождения.

Если волокна поместить в жидкость, то они начинают увеличиваться в объеме.

Этот процесс демонстрирует главную пользу клетчатки: нормализация ЖКТ и его очищение.

Данные компоненты пищи, являются одним из главных компонентов долголетия, поэтому пренебрегать ею не стоит.

Что надо знать

Организмом волокна не расщепляются и они не подвергаются перевариванию.

Поэтому эффективно описываемое вещество именно как несущая масса, которая способна стимулировать перистальтику, ускоряя и облегчая процесс испражнения.

Набухшая клетчатка выводит все накопившиеся органически загрязнения.

Кроме несомненного положительного действия, которое волокна оказывают на пищеварительную систему, клетчатка также способствует снижению холестерина.

Часто ее используют те, кто хочет сбросить килограммы.

Ведь после употребления волокон они увеличиваются в объеме (в жидкой среде), а значит, насыщение приходит быстрее.

В каких продуктах искать

По качествам продукта диетологи делят его на два основных вида, имеющих свои определенные особенности:

• Нерастворимая. Она содержится в кожуре фруктов или овощей, также в оболочке зерновых культур и бобовых растения;
• Растворимая. Это природное вещество, которое можно превратить в желеобразную массу типа смолы, пектина, гемицеллюлозы.

К примеру, пектина много в яблоках и капусте, картошке или цитрусовых фруктах.

Гемицеллюлоза содержится в муке грубого помола, брокколи или обычной капусте, зеленом горошке и кожуре огурцов.

Растворимой клетчаткой богаты ягоды, овес, семечки и фасоль.

К желудку этого вид волокон относится бережнее.

Если говорится об искусственных добавках клетчатки, то их также можно поделить на несколько видов:

• Крупная, за счет размера способна активно выводить токсины, которые образуются в результате переваривания пищи в нижних отделах тонкого и толстого кишечника. Она также улучшает кровоток в сосудах малого таза;
• Мелкая клетчатка оказывает незамедлительное воздействие на верхнюю часть брюшной полости. Она помогает желудку и тонкому кишечнику, благотворно влияет на легкие и сердце. Присутствие мелко клетчатки в организме помогает лучше переварить пищу и более активно всасывать все питательные вещества.

Это интересно!

Если кишечник не опорожняется полностью или количество вредных бактерий больше, чем полезных, то начинается процесс гниения.

Это значит, токсины начинают попадать в кровь, а затем и ткани организма.

Растворимая клетчатка вступает в связь с токсинами и гормонами поэтому при ее достаточном количестве процесс пищеварения будет правильным и отлаженным.

Это надежно защитит от рака, болезней кишечника.

Продукты, богатые клетчаткой:таблица

Наименование	Количество	Клетчатка (в граммах)
Яблоки с кожицей	1 среднее	5,0
Абрикос	3 средних	0,98
Абрикосы, сушёные	5 частей	2,89
Банан	1 средний	3,92
Черника	1 чашка	4,18
Мускусная дыня, кубики	1 чашка	1,28
Сушёные финики	2 средних	3,74
Грейпфрут	1/2 среднего	6,12
Апельсин	1 средний	3,4
Персик	1 средний	2,0
Персики, сушеные	3 части	3,18
Груша	1 средняя	5,08
Слива	1 средняя	1,0
Изюм	1,5 унции	1,6
Малина	1 чашка	8,34
Клубника	1 чашка	3,98
Авокадо (фрукт)	1 средний	11,84
Свекла, приготовленная	1 чашка	2,85
Листья свеклы	1 чашка	4,2
Бок чой, приготовленный	1 чашка	2,76
Брокколи, приготовленный	1 чашка	4,5
Брюссельская капуста	1 чашка	2,84
Кочанная капуста, приготовленная	1 чашка	4,2
Морковь	1 средняя	2,0
Морковь, приготовленная	1 чашка	5,22
Цветная капуста, приготовленная	1 чашка	3,43
Шинкованная капуста	1 чашка	4,0
Сладкая кукуруза	1 чашка	4,66
Зеленая фасоль	1 чашка	3,95
Сельдерей	1 стебель	1,02
Листовая капуста, приготовленная	1 чашка	7,2
Свежий лук	1 чашка	2,88
Горох, приготовленный	1 чашка	8,84
Сладкий перец	1 чашка	2,62
Воздушная кукуруза	3 чашки	3,6
Картофель запечённый «в мундире»	1 средний	4,8
Шпинат, приготовленный	1 чашка	4,32
Тыква обыкновенная, приготовленная	1 чашка	2,52
Сладкий картофель, варёный	1 чашка	5,94
Мангольд, приготовленный	1 чашка	3,68
Помидор	1 средний	1,0
Тыква крупноплодная столовая, приготовленная	1 чашка	5,74
Цуккини, приготовленные	1 чашка	2,63
Хлеб с отрубями	1 чашка	19,94
Цельно зерновой хлеб	1 ломтик	2,0
Овёс	1 чашка	12,0
Цельно зерновые макаронные изделия	1 чашка	6,34
Коричный рис	1 чашка	7,98
Миндаль	1 унция (28,35 гр)	4,22
Чёрные бобы, приготовленные	1 чашка	14,92
Орехи кешью	1 унция (28,35 гр)	1,0
Семена льна	3 ложки	6,97
Плоды (бобы) нута, приготовленные	1 чашка	5,8
Фасоль, приготовленная	1 чашка	13,33
Чечевица, приготовленная	1 чашка	15,64
Бобы лима, приготовленные	1 чашка	13,16
Арахис	1 унция (28,35 гр)	2,3
Фисташки	1 унция (28,35 гр)	3,1
Тыквенные семечки	1/4 стакана	4,12
Соевые бобы, приготовленные	1 чашка	7,62
Семечки	1/4 стакана	3,0
Грецкие орехи	1 унция (28,35 гр)	3,1

Фрукты

Обширная группа, которую выделяют диетологи.

Наиболее ценны в этом плане яблоки и груши, чернослив, апельсины и лимоны, бананы.

Также абрикосы в свежем и сушеном виде.

В принципе, любые сухофрукты состоят из волокон, так что, они также являются их хорошим источником.

Важно перед проглатыванием хорошо разжевывать фрукты.

Овощи

Тут в первую очередь выделяют все зеленое: горошек, укроп и петрушку, листья салата, капусту, кабачки, огурцы.

Также много волокон в огурцах, томатах, свекле и морковке.

В овощах содержаться и растительные волокна, и клетчатка.

Поэтому важно тщательно пережевывать их, чтобы избежать проблем с ЖКТ.

Орехи

Ядра миндаля и лесного ореха, также бобы арахиса и грецких орехов.

Орехи очень хорошо усваиваются, если сочетать их со свежими овощами зеленого цвета.

А вот мед будет мешать правильному усвоению клетчатки.

Цельнозерновая мука

Если из нее делать хлеб и другие несладкие изделия, то она также окажется полезна в описываемой ситуации.

Также надо обратить внимание на хлеб из отрубей или проростков зерен злаковых.

Сколько клетчатки нужно и есть ли противопоказания

Чтобы получать достаточное количество клетчатки, важно просто правильно питать.

Всевозможные добавки с этим компонентом может назначать диетолог или врач только по конкретным показаниям.

Кроме клетчатки овощи и фрукты дают организму витамины, питательные вещества, макро и микроэлементы, что также является несомненным плюсом для тех, кто стремиться к здоровому образу жизни.

Тридцати граммов клетчатки в день будет достаточно, диабетикам среднее суточное количеством можно увеличить до 50 граммов.

Особенных противопоказаний не имеется, но важно не переедать, потому что это чревато вздутием живота, запорами.

Клетчатка крайне полезна для каждого человека, потому, что она нормализует работу ЖКТ.

Если решено отныне давать организму больше этого вещества, то вводить его в рацион необходимо постепенно.

Бывает, что резкое увеличение количества волокон вызывает неприятные последствия (диарея).

Чем менее термически обработаны продукты, которые содержат клетчатку, тем они полезнее.

Но важно тщательно их пережевывать.

Видео десерт

В этом видео, нам расскажут, что такое клетчатка, её нехватка и зачем она нужна организму.

zdorov-today.ru

Зачем нужна клетчатка — Продукты содержащие клетчатку

Продукты питания усваиваются нашим организмом далеко не полностью. Значительная часть просто выводится наружу. Это оболочки зерен, кожура и пищевые волокна — все то, что иначе именуется балластными веществами или клетчаткой.

Производители продуктов питания решили “помочь” нам, освободив еду от этого “балласта”, и стали продавать, к примеру, шлифованные крупы или подвергшиеся жесткой термической обработке уже очищенные овощи. Как ни странно, вслед за ростом потребления очищенных продуктов сильно возрос процент всевозможных заболеваний желудка и т.д. О том, что причина заключается в “облагороженной” и “быстрой” еде, ученые догадались лишь в середине прошлого столетия. И тут же забили тревогу, не уставая информировать нас о пользе клетчатки. В результате на прилавках появился хлеб с отрубями, в диеты вошли нешлифованные крупы и именно сырые овощи (обязательно с кожурой).

Польза клетчатки

Подобно трудолюбивому дворнику, она “подметает” кишечник, освобождая участвующие в переваривании тончайшие ворсинки от шлаков. А еще польза клетчатки в том, что она словно губка, впитывает токсины и удерживает воду.

Поскольку вся клетчатка выводится практически в первоначальном объеме, это лучшее средство от запоров! К тому же польза клетчатки еще и в том, что она является единственным источником питания для множества полезных бактерий, живущих в кишечнике и производящих жизненно необходимые нам витамины, ферменты и гормоны. При регулярном потреблении клетчатки значительно облегчаются такие заболевания, как диабет, атеросклероз, варикоз. А еще клетчатка – это средство профилактики рака кишечника и молочной железы.
Мы ежедневно получаем примерно в 2-3 раза меньше клетчатки, чем это необходимо.

Увеличить употребление пищи, богатой содержанием клетчатки, совсем несложно (смотрите таблицы 1 и 2 – Продукты содержащие клетчатку). Много клетчатки содержится в кожуре овощей и фруктов, в корках и косточках арбузов и дынь, в цедре лимонов и апельсинов. Известно, что при длительной варке овощи теряют до половины содержащейся в них клетчатки. Делайте вместо рагу салат — и вкусно, и пользы намного больше.

Еще один отличный источник этого вещества — каша. Не зря именно с нее во всем мире принято начинать свой день. Крупы следует покупать только из цельного зерна — так намного полезнее.
Не важно, богатырское у вас здоровье или нет, полная вы или худая, молодая или в возрасте — увеличенное потребление клетчатки пойдет только на пользу. Не пренебрегайте продуктами, содержащими это полезное вещество, и тогда вам реже придется беспокоиться о болезнях и легче будет бороться с лишним весом. Ну и, конечно, красоте и молодости будет с вами “по пути” намного дольше.

Таблица 1. Продукты содержащие клетчатку – Орехи

Орехи, 100 г	Пищевые волокна (клетчатка)	Углеводы	Белки	Калории
Арахис	9 г	21 г	25 г	570 ккал
Бразильские орехи	6,8 г	2 г	15 г	685 ккал
Грецкие орехи	6,5 г	13,8 г	15,2 г	654 ккал
Каштаны, сырые	1,4 г	44,2 г	1,8 г	195 ккал
Кедровые орехи	10,7 г	13,1 г	13,4 г	673 ккал
Кешью	3,4 г	27 г	18,4 г	565 ккал
Кокос свежий	9 г	15,23 г	3,3 г	350 ккал
Льняное семя	27,3 г	28,9 г	18,3 г	530 ккал
Миндаль	12,2 г	19,74	21,26 г	580 ккал
Пекан	10 г	14 г	9 г	690 ккал
Семена кунжута	11,8 г	23,5 г	17,7 г	573 ккал
Семена подсолнечника	8,6 г	18,8 г	22,8 г	570 ккал
Тыквенные семечки	6 г	13 г	27 г	570 ккал
Фисташки	10,0 г	28 г	20,6 г	557 ккал
Фундук, лесной орех	9,8 г	17 г	15 г	630 ккал

Таблица 2. Продукты содержащие клетчатку – Фрукты

Фрукты, 100 г	Пищевые волокна (клетчатка)	Углеводы	Белки	Калории
Абрикосы	2,0 г	11,2 г	1,4 г	44 ккал
Авокадо	6,8 г	8,64 г	2,0 г	167 ккал
Айва	1,9 г	0,11 г	0,43 г	57 ккал
Ананас	1,4 г	12,6 г	0,5 г	56 ккал
Апельсин	1,4 г	8,1 г	1,0 г	45 ккал
Арбуз	0,4 г	7,6 г	0,6 г	30 ккал
Банан	2,6 г	22,9 г	1,1 г	90 ккал
Вишня	2 г	16 г	1,1 г	60 ккал
Гранат	4,0 г	18,7 г	1,67 г	83 ккал
Грейпфрут	1,1 г	8,4 г	0,6 г	34 ккал
Груша с кожурой	3 г	18,6 г	0,43 г	58 ккал
Дыня	1 г	9 г	0,5 г	40 ккал
Инжир свежий	3 г	19 г	0,8 г	70 ккал
Киви	3 г	14,7 г	1,2 г	62 ккал
Клубника	2,0 г	7,7 г	0,7 г	32 ккал
Клюква	4,6 г	4,0 г	0,5 г	46 ккал
Лимон	1,3 г	9 г	1,1 г	30 ккал
Мандарин	1,8 г	11,2 г	0,6 г	44 ккал
Папайя	1,8 г	9,8 г	0,6 г	39 ккал
Персик	1.5 г	9,4 г	0,9 г	40 ккал
Сливы	1.4 г	11,4 г	0,7 г	50 ккал
Финики	7.5 г	75 г	2,5 г	277 ккал
Черника	2,2 г	14,5 г	0,76 г	57 ккал
Яблоко c кожурой	2,4 г	13,8 г	0,2 г	52 ккал
Яблоко без кожуры	1,3 г	12,8 г	0,2 г	48 ккал

Связанные записи:

Метки:клетчатка, отруби

13,880 views

montinyak.ru

Испечь торт дома быстро и вкусно

Приготовление домашних тортов – это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей – ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома – это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт – это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь – будем печь торты вместе!

Торт «Наполеон»

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу «торт «Наполеон»», честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: «Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!» И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов – самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана «Прага». Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Торт на сковороде

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Мой самый любимый торт

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений – приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Лёгкий торт «Тает во рту»

Лёгкий – потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку – и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт «Штучная работа»

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе «Штучки на все ручки». И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт «Диво дивное»

Очень вкусный тортик, а диво – потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем – тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это – единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок – это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Манник в микроволновой печи

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное – ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy «Манник нежный»

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т. д.

Торт – это всеми любимое лакомство, без которого не обходится практически ни один праздник. Но когда мы покупаем торты, то не всегда остаемся довольны их качеством. И тут можно посоветовать только одно – научиться готовить торты в домашних условия самостоятельно. И если вы научитесь печь торты, то о магазинных и думать забудете! Выпекать дома торты вдвойне радостнее, чем покупать, так как за вкусную выпечку хозяйку щедро одаривают комплиментами, а это хорошая мотивация к дальнейшему творчеству и развитию в кондитерском деле.

Торты бывают бисквитные, песочные, торты из заварного теста, суфлейные, муссовые и т.д. При сборке любых видов тортов коржи чередуются и прослаиваются кремом, а кремов тое существует огромный ассортимент, каждый крем нужно подбирать к своему виду торта. Это и сметанный крем, заварной, масляный крем на сгущенном молоке или сахарной пудре, крем на взбитых сливках и т.д. Также в прослойки между коржами можно добавлять различные фрукты, рубленые орехи, шоколад.

Самые популярные рецепты тортов, которые неизменно входят в топ самой востребованной выпечки: Наполеон, Медовик, Прага, Киевский, Ленинградский, Муравейник, Молочная девочка, Монастырская изба, Птичье молоко, Сказка, Сметанник, Торт-мороженое, Красный бархат, Шоколадный бархат, Крокембуш, Сен Оноре, Рождественское полено, Тирамису, Черный лес, Эстерхази и многие другие.

Торты готовят по различным поводам: Рождество, Новый год, День рождения, Пасха, 8 марта, 23 февраля, ко Дню влюбленных (День святого Валентина), свадебные торты. Торты на рождение, крещение. В общем, ни одно торжество не обходится без этого сладкого лакомства.

Но чтобы торт получился и красивым, и вкусным, нужна некоторая практика. И на нашем сайте вы найдете множество отличных проверенных рецептов тортов разного уровня сложности, которые легко сможете приготовить в домашних условиях. Мы раскрываем вам все секреты приготовления отличной выпечки и делимся профессиональными советами.

Для начала не стоит браться за сложные многоярусные торты или торты со сложной технологией приготовления. Начните с простых домашних рецептов и постепенно совершенствуйте навыки и переходите от простого к более сложному. В любом случае, ваши даже самые простые торты из 5 ингредиентов на «Ура» разойдутся в вашей семье, а дети будут просто в восторге от маминых кулинарных способностей!

Сейчас большое разнообразие кондитерских изделий: тортов, пирожных и другой выпечки. На нашем сайте можно найти как рецепты тортов, которые переходят из поколения в поколение, так и самые современные модные шикарные торты, которые не уступают профессионалам.

Конечно, многие любят калорийную выпечку, чаще всего бывает так, что чем вкуснее торт, тем более оно калорийный. Но на сайте вы также найдете рецепты диетических тортов и рецепты тортов пп (правильное питание), с большим количеством фруктов, приготовленные на йогурте, с пониженным содержанием сахара или на сахарозаменителях.

Также особое внимание стоит уделить декору торта. Это может быть шикарное украшение из мастики или современный муссовый (европейский) торт в стиле минимализма, с зеркальной глазурью, шоколадным велюром и изящным декором из темперированного шоколада. Выпечку можно декорировать орехами, фруктами, шоколадной стружкой, залить желе.

Не бойтесь экспериментировать, включайте свою фантазию и у вас получатся просто замечательные произведения искусства, в единственном экземпляре, вкусные, красивые и неповторимые! А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям весь процесс у вас пройдет легко и гладко!

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово

Сегодня мы будем печь простой, но непередаваемо нежный и очень вкусный бисквитный торт. Вообще, для приготовления домашнего бисквитного торта достаточно испечь классический бисквит, разрезать его на пару коржей и прослоить любым кремом. Абсолютно никакой сложности. Вот и наш рецепт бисквитного торта в домашних условиях с фото пошагово настолько прост, что доступен в приготовлении даже неопытному кулинару. А чтобы придать торту некоторую изюминку, пропитаем бисквит коньячной пропиткой и добавим слой вишневого джема. Получается изумительное сочетание, попробуйте и оцените!

Как испечь бисквитный торт в домашних условиях – ингредиенты:

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово:

Берем чашу вместительного объема, разбиваем в нее домашние яйца и засыпаем мелкий сахарный песок.

Затем включаем миксер и просто взбиваем эту сахарно-яичную массу. Взбиваем около 8-10 минут до пышной плотности.

Затем вводим в массу просеянную с разрыхлителем муку.

Вводим небольшими порциями, аккуратно перемешивая воздушную массу широкой лопаткой. Следим за мучными комочками, их не должно остаться в тесте.

Бережно перекладываем бисквитное тесто в форму (21-22 см), дно которой обязательно укрываем пекарским пергаментом. Выпекаем бисквитный корж для торта 40 минут при 170 градусах. В духовку во время выпечки не заглядываем, иначе бисквит сразу же потеряет объем.

Достаем бисквит из формы, когда он полностью остынет.

Прикрываем бисквитный корж салфеткой и даем пару часов полежать, а уже потом разрезаем длинным острым ножом на три пласта.

Теперь коньячная пропитка. Делаем ее, пока выпеченный бисквит остывает и отлеживается. Высыпаем сахар в воду и варим пару минут на тихом кипении, охлаждаем полученную сладкую воду и вливаем коньяк.

Для крема просто взбиваем жирные сливки с добавлением сахарной пудры. Получаем воздушный сливочный крем.

Начинаем собирать наш простой и вкусный бисквитный торт. Нижний корж пропитываем чуть-чуть или совсем не пропитываем.

Затем выкладываем на него весь вишневый джем и разравниваем по всему коржу равномерным слоем. Вместо вишневого джема можно взять и какой-нибудь другой, главное, чтобы в его вкусе присутствовала небольшая кислинка.

Затем поверх джема выкладываем 1/3 часть сливочного крема и аккуратно накрываем вторым коржом.

Второй слой хорошо пропитываем коньячной пропиткой и смазываем кремом. Накрываем бисквитный торт последним коржом, который тоже пропитываем, но только с нижней стороны.

И верх, и бока собранного торта обмазываем кремом и обсыпаем тертым шоколадом. Своим терпким вкусом он идеально подчеркнет сливочную нежность крема и дополнит коньячное послевкусие бисквитных коржей.

При этом верх торта можно обсыпать полностью, а можно оставить по кругу пустой участок и выложить на нем фигурные узоры из остатков крема. Получается красиво и нарядно.

Отправляем готовый торт на полку холодильника для пропитки и закрепления формы. Через 5-6 часов торт уже можно разрезать и подавать с чаем. Как видите, испечь бисквитный торт в домашних условиях совершенно не сложно! Наш рецепт с фото это подтверждает!

Вкус у этого торта изумительный: нежный сладковатый крем оттеняется кислинкой вишневого джема, а завершает вкусовую композицию терпкий привкус горького шоколада и легкая коньячная нотка. Бисквитный торт, очень вкусный и простой, готов!

Торт «Божественный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Девочки этот торт — находка для шпиона Все мы знаем сколько работы нас ждёт на кухне накануне праздника или Дня рожденья Нужно и наварить, и нажарить, и салатиков приготовить, да ещё и тортик испечь
Здесь этот тортик как раз кстати, так как его не только МОЖНО но и НУЖНО приготовить заранее. А в день праздника наслаждаться вкусным, нежным, сочным тортиком
Нашла я его в немецкой книге (там он называется «Sahnige Himmelstorte»), пекла несколько раз, рецептик пошёл по соседям, а теперь хочу поделится с вами

Ингредиенты

яйцо	4 шт
мука	450 г
масло или маргарин (холодный, порезанным на кусочки)	250 г
сахар	250 г
сахар ванильный	1 пакетик
разрыхлитель	1 пакетик
hagelzucker (крупномолотый сахар)	100 г
миндальные лепестки	100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Белки отделить от желтков, причём каждый белок в отдельную чашечку. Муку, масло, сахар, желтки, ванильный сахар и разрыхлитель перемешать миксером до однородности. Если боитесь, что муки много, то положите сначала часть, а потом ещё. У меня вся мука ушла.

Тесто разделить на 4 части и скатать шарики

Разьёмную форму 26см смазать маслом (я застелили бумагой). Распределить тесто по кругу (я это делала просто руками). Взбить один белок до крепкой пены и смазать им корж.

Сверху посыпать 1/4 частью сахарных зёрен и 1/4 частью миндальных орехов.

Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно 10-12 минут (до золотистого цвета). Осторожно освободить из формы.

Из оставшихся продуктов таким образом испечь ещё три коржа

Коржи полностью остудить.

Приготовление крема:
Для крема взбить миксером 750гр. жирной сметаны или крем фреша.

Делим крем на три части и одной частью смазываем нижний корж

Укладываем на него второй корж и опять крем

Кладём сверху третий корж. Сново крем. А затем последний корж (Если вы хотите торт обтянуть мастикой, то последний корж переверните миндалём вниз)

Торт готов! Оберните его плотно в пищевую плёнку и поставте в холодильник для пропитки не менее двух дней.

На третий день его можно кушать (а ещё лучше на 4-тый )! Распаковываем, переносим на блюдо и наслаждаемся

Я надеюсь этот тортик найдёт своих поклонников

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.

Шаг 2

Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

Шаг 3

При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.

Шаг 4

Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.

Шаг 5

Для крема кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

Шаг 6

Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.

Шаг 7

Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.

Шаг 8

Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.

Шаг 9

Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.

Шаг 10

Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».

Шаг 11

Обсыпать бока торта миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить торт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.

Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда

Пеките эти чудесные торты на любой случай — дни рождения и прочие праздники.

Классический торт на День рождения

Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным. Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.

Рецепт: Классический торт на День рождения

Шоколадный торт Битти

Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.

Рецепт: Шоколадный торт Битти

Домашний торт «Красный бархат»

Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.

Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»

Розовый торт «Снежок»

Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.

Рецепт: Розовый торт «Снежок»

Морковный торт с ананасами

Ананас придает классическому морковному торту тропическую нотку.

Рецепт: Морковный торт с ананасами

Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк

Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.

Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк

Шоколадный торт «Герман»

Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.

Рецепт: Шоколадный торт «Герман»

Клубничный пирог

Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок. Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.

Рецепт: Клубничный пирог

Кекс с шоколадно-ванильными спиралями

Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.

Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями

Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой

Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.

Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой

Большой шоколадный именинный торт

Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.

Рецепт: Большой шоколадный именинный торт

Торт «Пища ангела»

Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы. Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.

Рецепт: Торт «Пища ангела»

Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели

Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.

Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели

Настоящий «Фунтовый кекс»

Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.

Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»

Морковный торт с ананасово-сырным кремом

Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.

Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом

Шоколадный торт с маршмэллоу

Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.

Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу

Волшебный слоёный пирог с ягодами

Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.

Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами

Пирог перевертыш с карамельными персиками

Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.

Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками

Чизкейк «Нью-Йорк» классический

Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.

Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический

Ванильный крем

С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.

Рецепт: Ванильный крем

Шоколадный торт на майонезе

В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным. А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.

Рецепт: Шоколадный торт на майонезе

Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками

В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.

Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками

Кекс с кремом из маршмеллоу

Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу

Шоколадно-ореховый торт Дакуаз

В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.

Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз

Торт «Мадслайд»

Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом. Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.

Рецепт: Торт «Мадслайд»

Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече

Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.

Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече

Домашняя мучная смесь для выпечки кекса

Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения. Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.

Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса

Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита

Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.

Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита

Шоколадные взбитые сливки

Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.

Рецепт: Шоколадные взбитые сливки

Лимонный кекс

Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.

Рецепт: Лимонный кекс

Радужный торт с цветной глазурью

Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.

Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью

Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью

Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.

Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью

«Голый» шоколадный торт

Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.

Рецепт: «Голый» шоколадный торт

Апельсиново-маковый праздничный кекс

В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.

Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс

Классический торт

Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.

Рецепт: Классический торт

Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.

Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Торт «Сникердудл»

Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.

Рецепт: Торт «Сникердудл»

Итальянский радужный торт

Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.

Рецепт: Итальянский радужный торт

Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)

В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.

Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)

Малиновый чизкейк

Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.

Рецепт: Малиновый чизкейк

Черничный пирог со штрейзелем

В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.

Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем

Шоколадный торт из колы

Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.

Рецепт: Шоколадный торт из колы

Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог

В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.

Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог

Чизкейк с маракуйей

Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.

Рецепт: Чизкейк с маракуйей

Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.

Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

Шоколадные капкейки с кокосом

Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.

Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом

Золотой корж

В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.

Рецепт: Золотой корж

Простой торт: 9 лучших рецептов

Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me. ru уже есть несложные тортики: Негр в пене, Муравейник, торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

Рецепт 1: Торт Проще простого

Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

Тесто

• Мука пшеничная 1.6 ст.
• Сгущённое молоко 125 г
• Сода 0.3 ч. л.
• Уксус столовый 5 мл
• Яйца куриные 1 шт.

Крем

• Масло сливочное 100 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Сахар ванильный 20 г
• Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо и сгущённое молоко.

Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

Добавить муку — замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Коржи смазать горячим кремом.

Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Загрузка…

Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

• Сметана (беру 25 %) — 500 г
• Варенье (кисленького) — 1 стак.
• Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо — 4 шт

Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

Торт «Медовик»  — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

Тесто:

• яйцо — 2 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• мед — 2 столовых ложки,
• гашеная сода — 1 чайная ложка,
• уксус — 1 столовая ложка,
• сливочное масло — 100 г,
• мука — 3 стакана.

Для крема:

• сливочное масло — 250 г,
• сгущенное молоко — 400 г.

Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

Рецепт 4: Простой шоколадный торт

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

• кефир — 1 стакан;
• сахар -1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• шоколад — 1 плитка;
• сода — 0,5 ч. л.;
• какао — 2 ст. л.

Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

• сметана — 400 мл;
• сахар — неполный стакан.

Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

Рецепт 5: Простой бисквитный торт

Тесто:

• яйца – 4 шт.
• мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
• сахар-песок – 2 стакана
• сода – 0,5 ч.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.
• щепотка соли

Для крема:

• сметана – 250 грамм
• сахарная пудра – 1 стакан.

Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

Теперь делаю тесто для бисквита:

Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

Полученную массу выливаю в  форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

Для коржей:

• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 2 стак.
• Маргарин 170 гр
• Мёд 2 чайн.л.
• Сметана 2 стол.л.
• Сода пищевая 0. 5 чайн.л.

Для крема:

• Сметана 700 гр
• Сахар 200 гр

взбиваем сметану с сахаром

готовый корж

обмазываем коржи кремом

Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1/3 ст. мака(для 1 коржа)
1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)
1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)
0,5 ст. сахара (карамелизировать)
16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

Крем:
800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты +
+2 баночки от сливок сахара
+2 пак. ван. сахара
всё взбить

Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масла
добавить 1 ст сметаны
1 ч ложка соды
3 ст муки
3 ч ложки какао

крем:

2 ст сметаны, 1 ст сахара

глазурь:

• 50 гр масла
• 4 ст ложки сахара
• 3 ч ложки какао
• 1 ст ложка молока

растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

потом делишь на 2 части

каждую на 3 части

в одну из двух добавляешь какао
получается 6 комочков 3 белых и 3 черных

печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

(с) http://webspoon.ru/, http://www.povarenok.ru/, http://palitra-vkusov.ru/, http://lady.tochka.net/, http://ideamenu.ru/, http://eda-recepty.com/, http://forum.good-cook.ru/, Наташа Перепелка,

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт Наполеон – Классический рецепт самого вкусного торта

Как приготовить: Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Торт Наполеон готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон известен с 1850 года. И с тех пор является одним из самых любимых лакомств на земле! У каждой хозяйки, в каждой семье есть свой фирменный рецепт торта Наполеон, Бабушка Эмма, с удовольствием, делится своим любимым рецептом торта Наполеон.

Наполеон – торт, который можно готовить и есть бесконечно. Попала на ваш сайт и сразу же решила приготовить торт наполеон классический. Все мои гости остались очень довольны результатом. Спасибо вам за рецепт!

 

Добрый день, Леонид и Бабушка Эмма! Меня зовут Светлана, я из Минска. Всегда очень любила классический рецепт наполеона и покупала в кондитерском магазине возле моего дома. Но в скором времени лавка закрылась и где бы я не покупала наполеон, по вкусу он значительно отличался и, откровенно говоря, не нравился мне. Приготовить самой мне было трудно, так как сладкая выпечка мне, если честно, дается с трудом. Но когда мне попался на глаза ваш чудный сайт, и я увидела рецепт торта наполеон с видео, тут же взялась его готовить, строго соблюдая все шаги и пропорции. На финише я получила тот вкус наполеона, который мне так нравился ранее, когда я ходила в свою любимую кондитерскую лавку. Спасибо вам огромное за рецепт и успехов вам!

 

Уважаемые, Эмма Исааковна, Леонид! Хочу выразить вам благодарность за рецепт наполеона. Ко мне часто приезжают внуки и очень любят сладкую выпечку в моем исполнении. Зачастую я пеку пироги с разной начинкой, но в этот раз захотелось как-то порадовать детишек и испечь им вкусный торт наполеон. Рецепт с вашего сайта очень мне помог, и я быстро справилась с этой задачей. Мои внучата с удовольствием все съели и теперь просят меня постоянно готовить такой «мохнатенький» тортик. Здоровья и удачи вам всем!

 

Посмотрела видео с вашего сайта о том, как приготовить торт наполеон. Насколько вы любите свое дело, эти милые улыбки на ваших лицах, прямо зарядилась позитивом и хорошим настроением во время готовки. Ну и сама готовка прошла на «5». Спасибо! Ваша поклонница, Галина Викторовна.

 

Как же я рад, что моя мама пользуется вашим сайтом! Несколько дней назад она приготовила торт наполеон, и его вкус был словно из моего детства. А я так любил в детстве этот десерт. Такие приятные воспоминания и все это благодаря вам! Будьте здоровы и счастливы!

 

Здравствуйте, уважаемая команда «videoculinary»! Я всегда боялась слоеного теста и не бралась его готовить, так как у меня вечно что-то шло не так. Но захотелось перебороть свои страхи и все-таки совершить успешную попытку по приготовлению десерта из слоеного теста. На вашем сайте первой мне открылась страничка с описанием как приготовить наполеон и я поняла, что именно этот десерт станет моим первым успешным дебютом из слоеного теста. Последовав всем шагам приготовления, я таки сумела справиться со своей слабинкой, и думаю, теперь мне под силу любой рецепт) Огромное вам спасибо!

 

Классический рецепт! Торт наполеон будет всегда украшать праздничный стол, так как приходится по вкусу практически всем. Спасибо.

 

Уважаемая, Бабушка Эмма! Вам, наверное, уже пора открывать сеть кондитерских лавок и продавать там свои десерты и выпечку. Я была бы вашим постоянным покупателем и водила бы к вам всю свою семью. А пока познаю вместе с вами этот загадочный мир кондитерских изделий.

 

Несмотря на то, что наполеон сегодня можно купить практически в любой сети маркетов, приготовленный в домашних условиях торт наполеон – это настоящий кулинарный шедевр. Его нежный вкус настолько отличается от магазинного, что кажется, как будто ешь совсем другой торт. Не ленитесь и готовьте такие десерты самостоятельно, оно того стоит.

 

Добрый день! Наполеон – торт, рецепт которого уже много лет передается из поколения в поколение. Моя бабушка всегда нас в детстве баловала изысканным вкусом наполеона. И теперь пришло время побаловать ее в День Рождения и приготовить ей вкусный наполеон под вашим руководством. Надеюсь, что она останется довольна, и наш наполеон получится не хуже того, который готовит она!)

 

Бабушка Эмма, Даниэлла и Леонид – мои любимые кулинары! Я с большим удовольствием смотрю все их видео-рецепты и готовлю вместе с ними. Всегда все очень вкусно и сытно. С нетерпением жду новых рецептов и кулинарных хитростей. Так держать!

 

Здравствуйте, Бабушка Эмма! Меня зовут Виктория. Сказать честно, я не совсем умею готовить. Но когда впервые познакомилась с вашим сайтом, мне стало очень любопытно, и я решила учиться. Ведь, мало кому нужна жена, не умеющая готовить. А я как раз очень хочу построить семью и знаю народную мудрость о том, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Уже больше месяца экспериментирую на кухне и делаю успехи. На прошлой неделе приготовила говяжье филе с шампиньонами и абрикосами, а вчера решила испытать себя в приготовлении наполеона. К счастью все удалось и я безумно довольна. Комплименты вам и всей команде, а еще спасибо за то, что даете возможность научиться вкусно готовить на своей любимой кухне! К тому же самостоятельная готовка помогает прилично сэкономить, так как питание в ресторанах и столовых заметно бьют по карману.

лучших простых рецептов выпечки, готовых за час

Легкие шоколадные пирожные

Классический рецепт сладкого шоколадного брауни, готовый за сорок пять минут, который можно усилить, добавив ингредиенты. Мы включили три дополнительных ингредиента, чтобы было больше возможностей (отговорок) испечь это чудо.

---

Белый шоколад, печенье тахини и крендель

Тахини придает сладкий / соленый вкус этому хрустящему взрослому печенью, а крендели добавляют еще больше хрусткости.

---

Рулет классический

Легкий и воздушный бисквит, покрытый хрустящим сахаром и наполненный фруктовым джемом, станет винтажным угощением к чаю.

---

Классическое песочное печенье миллионера

Это идеальное трио из маслянистого песочного печенья, тягучей карамели и густого сладкого шоколада. Идеально для того, чтобы насладиться послеобеденной чашкой чая, наполните форму печенья до краев этими более изысканными красотами.

---

Классический веганский морковный торт

Пригласите своих друзей-веганов на послеобеденный чай и испеките эту британскую классику, готовую всего за 1 час! Наш глазированный морковный торт приготовлен из удивительного (веганского) ингредиента, который гарантирует получение влажных бисквитов каждый раз.

---

Быстрый и легкий шоколадный торт

Нужно испечь праздничный торт в последнюю минуту? Наш рецепт шоколадного торта-помадки очень быстрый и простой в приготовлении, поэтому он идеально подходит для простого, но декадентского торта для особого случая. Для этого не нужно использовать шоколад с высоким процентом, достаточно обычного темного шоколада.

---

Печенье Biscoff

Жевательное, золотистое печенье с хрустящими бисквитными крошками и тающей серединкой Biscoff. Эти аппетитные печенья исчезнут в мгновение ока.

---

Веганский лимонный торт

Нежный вкусный веганский лимонный торт без яиц, молока и масла! Ключом к этому лимонному привкусу является приличный лимонный экстракт (мы используем Nielsen-Massey), готовый всего за 1 час!

---

Губка Quick Victoria

Классическая простая губка Victoria — это один из рецептов, который должен быть в вашем репертуаре, так как он будет готов менее чем за час. В этом традиционном бисквитном пироге используется универсальный метод, что делает его быстрым, легким и идеальным для вечеринки.Как только вы овладеете этим, выпечка и послеобеденный чай больше не будут пугать, и будет легко создавать вариации. Попробуйте наши простые рецепты тортов здесь …

---

Шоколадные кексы

Что может быть лучше мягкого, пористого, разогретого в духовке шоколадного маффина с тающими кусочками молочного шоколада? Наш надежный рецепт покажет вам, как приготовить их всего за 35 минут.

---

Португальские пирожные с заварным кремом

португальских пирожных с заварным кремом, сделанных легко с помощью пошаговых инструкций на кухне для тестирования оливок.Из готового слоеного теста приготовьте рецепт менее чем за час. Посыпая тесто сахарной пудрой, при приготовлении пироги приобретают золотистую карамелизованную корочку.

---

Торт с шоколадной помадой Ultimate

Наслаждайтесь кусочком рая менее чем за час! Наш декадентский шоколадный торт покрыт шелковистой гладкой глазурью, и мы научим вас создавать завитки из темного шоколада, чтобы придать им изысканный вид.

---

Пирог Cheat’s с имбирем, соленой карамелью и ромом

Превратите простой имбирный хлеб в этот пьяный торт всего за 25 минут, пропитав ром и карамель, а затем посыпав пьяным карамельным кремом.

---

Быстрые булочки с корицей

Ознакомьтесь с нашими самыми простыми булочками с корицей, которые можно быстро приготовить, потому что в них используется готовое слоеное тесто. Выпекайте и наслаждайтесь прямо сейчас или отложите на завтрак на выходных — только не забудьте съесть их теплыми из духовки.

---

Абрикосовое и белое шоколадное печенье

Это печенье с абрикосом и белым шоколадом действительно быстро и легко приготовить, но на вкус очень вкусно. Они идеально подходят для небольшой выпечки и занимают всего 40 минут.Попробуйте наши рецепты печенья здесь.

---

Посмотрите на этих более светлых блондинок с соленой карамелью и грушами. Сделайте это менее чем за час и получите легкое угощение для друзей или семьи.

---

Пирог с вишней

Наш вишневый пирог с выпечкой — очень хороший пирог. Подавайте его с чашкой строительного чая для настоящего английского чаепития, идеально подходящего для подачи, когда гости приходят на чай в последнюю минуту.

---

Быстрый кофейный торт

Классический кофейный торт — одно из наших любимых послеобеденных угощений.В этом рецепте мы добавили восхитительно хрустящие ломтики ореха пекан. Это действительно впечатляющий рецепт быстрой выпечки.

---

Булочки с круассаном и корицей

Обратите внимание на эти простые в приготовлении булочки с корицей. В этом простом рецепте булочки с корицей используется круассановое тесто Jus-Rol, что делает его очень слоеным и очень хрустящим.

---

Jammie Dodger блондинки

Посмотрите на этих супер-легких супер-веселых блондинок с классическим детским бисквитом Jammie Dodgers.Эти пушистые морковные блондины из белого шоколада — отличная альтернатива традиционному шоколадному пирожному и идеально сочетается с вашим послеобеденным чаем.

---

Пицца с шоколадным печеньем

Эту пиццу с шоколадным печеньем очень легко приготовить и весело провести время всей семьей. Хрустящее снаружи и жевательное внутри, это гигантское печенье является отличной альтернативой быстрому приготовлению праздничного торта.

---

Песочное соленое карамельное печенье

Сладкие и соленые вкусы — постоянная тенденция, и этот рецепт песочного печенья — идеальный способ смешать эти вкусы.Это быстрое и легкое выпекание, которое порадует толпу. Здесь вы найдете наши быстрые и простые рецепты выпечки на подносах …

---

Быстрое выпечка из абрикоса и лесных орехов

Обратите внимание на слоеную абрикосовую выпечку со свежим кремом и сладкими абрикосами — идеальный завтрак на выходных, готовый за 35 минут.

---

Техасский листовой торт

Наш праздничный торт на поднос отлично подходит в качестве основы для любого детского праздничного торта. На самом деле это «листовой торт», стандартная выпечка в Техасе.Мы добавили сюда шоколадную начинку, но вы можете сделать ее так, как вам нравится. Попробуйте наши эпические рецепты праздничных тортов для всех здесь …

---

Кексы Яффо

Обратите внимание на эти веселые и легкие оранжевые кексы с шелковистой шоколадной глазурью и олдскульные кексы Jaffa. Сделайте эти капкейки как впечатляющую альтернативу потрясающему праздничному торту.

---

Легкий торт из белого шоколада

Наш торт-помадку из белого шоколада легко приготовить, он выглядит фантастически и обязательно понравится публике.

---

Булочки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло и желе — это классическая американская комбинация вкусов. Это в сочетании с английской классикой приготовления булочек с арахисовым маслом и желе обязательно станет новым фаворитом.

---

Липкие медовые лепешки

Этот рецепт липких медовых лепешек действительно легко приготовить, и они отлично смотрятся. Сочетание меда, лимона и имбиря отлично сочетается друг с другом, и они на удивление низкокалорийны.

---

Песочное печенье имбирное

Попробуйте наш легкий рецепт песочного печенья с тройным имбирем.Это рассыпчатое песочное печенье с имбирем идеально подходит к одиннадцати часам с чашкой горячего чая или же с клубникой и сливками на десерт.

---

Кленовые пирожные соленые

Как сделать пирожные еще лучше? Добавьте, конечно же, морскую соль и клен! Этот рецепт действительно прост в приготовлении, но он выглядит впечатляюще и обладает большим ароматом. Наши лучшие рецепты брауни здесь

---

Пироги с джемом

Это идеальный рецепт чаепития для всей семьи. Наймите детей, чтобы они помогали вам переливать варенье в нежные кондитерские изделия и использовать разные джемы, чтобы получить разноцветную тарелку.

---

Пинья колада пирожные

Добавьте карибскую нотку в свою выпечку с ароматами ананаса, кокоса и рома в пина коладе. Если хотите, чтобы десерт получился еще проще, используйте готовые пироги.

---

Печенье с арахисовым маслом

В этих печеньях с арахисовым маслом используется классическая комбинация арахисового масла и джема (или желе) новым забавным способом. Лучше всего их есть в тот день, когда они сделаны.

---

Брауни из бурбонского бисквита

Что может быть лучше шоколадного печенья «Бурбон»? Шоколадно-бурбонские пирожные! Это один из наших любимых рецептов 2016 года — поверьте, вам нужно приготовить двойную партию.

---

Мороженое лимонное сказочное пирожное

Эти милые маленькие лимонные кексы одинаково хорошо подойдут для детской вечеринки, детского душа или просто угощения к послеобеденному чаю. Если у вас мало времени, приготовьте губки и храните их в герметичной коробке, а затем сделайте лед в течение дня.

---

Песочное печенье с кобнутом и шоколадом

Шоколадное песочное печенье, уже наше любимое печенье, но добавьте кобрешки (часть семейства фундуковых), и ваше угощение после чая стало намного лучше.

---

Кексы с кофе и орехами

Кофейно-ореховый пирог — любимый напиток на чай. С помощью этого рецепта мы придали ему современный вид, придав ему вид кекса. Поднимите глазурь до небес для максимальной драматичности торта.

---

Заварной крем-блонди

Вы когда-нибудь думали о добавлении заварного крема в вашу смесь для блонд? Это гениально! Отправляйтесь в эти выходные и расскажите нам, как у вас дела (@olivemagazine).

---

Соленый арахис и сотовая каменистая дорога

Эти соленые арахисовые и сотовые каменистые дорожные квадраты — отличный вариант классики и понравятся всем.Кроме того, они действительно просты и требуют всего 15 минут работы.

---

Банановый хлеб классический

Хорошо, возможно, это займет чуть больше часа, но это очень просто и требует всего шести ингредиентов. Настоящая классика, идеально подходящая для чаепития или закуски к завтраку.

---

подкаст журнала «Olive», серия 77 — гигантская пицца с печеньем, рождественские напитки и дикие приключения в Швеции

На этой неделе в подкасте журнала «Olive» повара рассказывают о подарках нового поколения, в том числе о дип-соусах с джином и тоником и гигантском печенье для пиццы.

18 простых рецептов тортов для простых тортов

Простой рецепт торта для бисквита Виктория

Классический простой рецепт торта для бисквита Виктория — один из рецептов, который должен быть в вашем репертуаре. Как только вы овладеете этим, выпечка и послеобеденный чай больше не будут пугать, и будет легко создавать вариации.

---

Базовый шоколадный торт

Нужен супер легкий шоколадный торт? Оцените этот быстрый и простой шоколадный бисквит. Этот влажный шоколадный торт — очень простой торт «все в одном» для всех тех, кто любит шоколад. Подавайте с дополнительной ложкой сливок для максимального удовольствия. Лучшие рецепты шоколада здесь …

---

Торт Красный бархат

Придайте шоколадному пирогу красный оттенок с помощью этого классического американского рецепта торта, покрытого шелковистой сырной глазурью для дополнительного удовольствия.

---

Самый простой шоколадный торт

Наш действительно популярный и легкий рецепт шоколадного торта очень прост и быстр в приготовлении, поэтому он идеально подходит, когда вам нужно в последнюю минуту испечь простой торт для особого случая. Почему бы не попробовать другие наши восхитительные рецепты шоколадного торта?

---

Простой рецепт бананового торта с арахисовой глазурью

Это простой рецепт бананового торта — настоящий ореховый привкус всеобщего любимца. Подавать со свежесваренным утренним кофе. Откройте для себя еще больше рецептов бананового хлеба, бананового торта и банановых маффинов.

---

Легкий кофейный торт с масляным кремом капучино

Попробуйте наш суперлегкий торт в виде плиток из кофе, этот рецепт не содержит орехов и включает сливочный крем-капучино.Этот простой, но более изысканный торт идеально подходит для вечеринок, дней рождения или просто семейных торжеств. Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами кофе здесь.

---

Рецепт простого морковного торта

Попробуйте наш простой рецепт морковного торта, который легко приготовить. Всем нравится пряный вкус морковного торта. Мы добавили сахар мусковадо для более насыщенного вкуса, золотистый султан и орехи пекан для текстуры и немного сиропа, чтобы подсластить глазурь.

---

Детский праздничный торт Рецепт легкого шоколадного торта

Этот легкий шоколадный торт отлично подойдет как основа для любого детского праздничного торта. Мы добавили сюда шоколадную глазурь, но вы можете персонализировать ее с другой начинкой, если хотите. Попробуйте еще один из наших рецептов запекания на подносе или листового торта.

---

Мороженое лимонное сказочное пирожное

Эти милые маленькие лимонные кексы одинаково хорошо подойдут для детского праздника, детского душа или просто угощения к послеобеденному чаю. Если вы любите кексы, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами кексов здесь …

---

Пирог с лимонной моросью

Классический торт с моросящим лимоном, который звучит так же хорошо, как и вкус.Если вы мечтаете о вкусной выпечке с отличной наградой в конце, этот рецепт для вас. У нас есть еще рецепты лимонных десертов и пудингов.

---

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколад и апельсин — классическое сочетание сладкого вкуса. Побалуйте себя этим восхитительным шоколадным пирогом, приправленным апельсиновым творогом и цедрой и покрытым более сладким шоколадным апельсиновым сливочным кремом.

---

Самая легкая губка Виктория

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить красивый классический бутерброд с джемом и крем-бисквитами, который легче воздуха.

---

Простой бисквит с начинкой из маракуйи

Простой бисквит с острым свежим вкусом глазури из маракуйи. Этот простой рецепт торта станет прекрасным лакомством для послеобеденного чая. Откройте для себя наши лучшие рецепты слоеного пирога здесь.

---

Кофейный торт с орехами пекан ломкий

Классический кофейный торт — одно из наших любимых послеобеденных угощений. В этот простой рецепт мы добавили восхитительно хрустящие ломтики пекана. Посмотрите наши лучшие рецепты кофе для вдохновения.

---

Самый простой торт с помадкой из белого шоколада

Понравился наш самый легкий шоколадный торт? Тогда вам действительно нужно попробовать версию из белого шоколада. Он выглядит фантастически и обязательно понравится публике.

---

Моросящий торт с полентой кроваво-оранжевого цвета

Замените классический лимонный дождик сочными кровавыми апельсинами. Наш торт полента прост в приготовлении и является идеальным сладким угощением к утреннему кофе.

---

Малиновый торт с заварным кремом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом запекания на подносах со сладкой и сочной малиной и сливочным заварным кремом, идеальным лакомством для чаепития. Долговечный заварной крем немного более устойчив и обычно гуще свежего, поэтому его хорошо использовать для выпекания тортов.

---

Торт из ревеня и имбиря

Приготовьте наш легкий рецепт запекания на подносах с имбирем с компотом из ревеня «Мореш Бонне Маман», который идеально подойдет к послеобеденной чашке чая.

---

Наконец, вот как охлаждать, сушить и хранить торты

Нужно ли охлаждать торты? Охладите пирожные в форме, когда они очень горячие.Как только с ними можно будет работать, выньте их. В противном случае они будут запариваться и останутся мокрыми.

Как долго я должен дать моему торту остыть перед глазурью? Перед нанесением глазури на торты или любую выпечку не забудьте дать им полностью остыть; им нужно быть холодными. Идеальная температура означает, что глазурь останется именно там, где должна быть, и не стечет с торта.

Как разрезать торт? Используйте зубную нить, чтобы разрезать торт пополам; он работает как сырная проволока.Но, конечно, не мятный вкус!

Как приготовить сухой торт? Ваше сердце сдувается, когда вы понимаете, что все время и усилия, потраченные на выпечку торта, потрачены впустую, потому что, когда он вынимается из формы, он становится сухим. Не бойся; просто сделайте простой сироп. Сварите вместе сахар и воду в равных частях и смажьте им сухой торт, сладкая жидкость просочится в бисквит, создавая больше влаги.

Как хранить торт? Двух или трехярусные подставки для кексов красивы, но не очень практичны, если только вы не находитесь в зоне досягаемости ненасытных друзей, которые разнесут еду в течение часа или двух; это связано с тем, что они не герметичны. Стоит приобрести подставку для торта с закрытой крышкой, чтобы выпечка оставалась свежей

25 супер веселых рецептов выпечки

Проведите день дома? Выпекать! В этих 25 простых рецептах выпечки каждый найдет что-нибудь для себя, включая хлеб, пирожные, кексы и многое другое.

Нет более веселого способа провести день, чем выпечка. Я готовлю большую часть еды в нашем доме, но именно рецепты выпечки объединяют нас с Джеком.Он может растянуть тесто для пиццы, пока я готовлю начинку, или мы вместе сделаем огромный поднос булочек с корицей, чтобы съесть его на следующее утро. Если у вас есть дети, простые рецепты выпечки — отличный способ найти их на кухне. Дайте им перемешать пирожные и лизнуть ложку или украсить партию печенья яркой посыпкой и глазурью. Процесс может быть запутанным, но, тем не менее, результат будет восхитительным.

Я надеюсь, что эти 25 простых рецептов выпечки вдохновят вас поставить себе новый кулинарный вызов — просто для удовольствия или провести несколько часов на кухне с близким человеком. С печеньем, быстрым хлебом, булочками бао и многим другим вы обязательно найдете рецепт, который вам понравится.

Рецепты выпечки печенья и батончиков

Веганское сахарное печенье
Это печенье — идеальное лакомство для выпечки и украшения с детьми! Мне нравится их пышная, мягкая текстура, но если вы предпочитаете вырезать сахарное печенье, этот рецепт тоже великолепен.

Лучшие пирожные
Эти пирожные превзойдут все остальные рецепты пирожных. У них вкусная текстура и насыщенный вкус темного шоколада.Лучше всего то, что их очень легко сделать!

Печенье с арахисовым маслом
Это легкое печенье с арахисовым маслом имеет восхитительную рассыпчатую текстуру и сладкий ореховый вкус, от которого мы просто не можем насытиться. P.S. Они тоже веганы!

Perfect Oatmeal Cookies
Они мягкие, жевательные и с теплой приправой — все, чем должно быть хорошее овсяное печенье с изюмом.

Лимонное печенье
Один из моих самых любимых рецептов выпечки! У них четкие края, идеальная для выпечки жевательная серединка и прекрасный лимонный вкус.

Tahini Cookies
Я украшаю это мягкое, пряное печенье с лопнувшими зернами граната. Если у вас нет под рукой, не волнуйтесь! Сюда же подойдет сушеная клюква или шоколадная стружка.

Печенье без выпечки
Ладно, ладно, строго говоря, это не рецепт выпечки. Тем не менее, эти 7-ингредиенты без выпечки абсолютно того стоят. У них жевательная текстура и интенсивный шоколадный вкус арахисового масла. Что еще можно пожелать от быстрого и легкого угощения?

Фисташковые овсяные квадраты
Эти квадраты из 6 ингредиентов можно подавать на завтрак или десерт, что является хорошей новостью, потому что вы захотите есть их весь день.Если у вас под рукой нет фисташек, смените их на любой орех, который вы собираетесь.

Песочное печенье с лимоном и тимьяном
Классика Love and Lemons. Это яркое, маслянистое печенье из 7 ингредиентов идеально подходит к чашке горячего чая.

Легкие рецепты быстрого хлеба и тортов

Веганский шоколадный торт
Кому нужна смесь для торта, когда насыщенный и влажный шоколадный торт так легко приготовить с нуля? Чтобы взять этот торт поверх, смажьте его моей восхитительной шоколадной глазурью! Попробовав его, вы никогда не догадаетесь, что внутри него прячется секретный овощной ингредиент (печеный сладкий картофель!).

Морковный торт
Джеку сложно выбрать фаворитов, когда дело доходит до рецептов выпечки, но если бы ему пришлось, этот морковный торт был бы его №1. Он влажный, нежный и с теплыми пряностями — идеально подходит для торжества или в любое время, когда вы жаждете сладкого.

Банановый хлеб
Этот банановый хлеб очень полезен, он готовится из оливкового масла, миндальной муки и цельнозерновой муки. Тем не менее, перед ним невозможно устоять. Всякий раз, когда он у меня есть под рукой, я не могу не вернуться за вторым (или третьим, или четвертым…) кусочком.

Тыквенный хлеб
Вам не обязательно падать, чтобы влюбиться в этот простой рецепт тыквенного хлеба. 🙂 Он влажный, с теплыми пряностями и ароматом тыквы. Я бы с радостью съел кусочек в любой день года!

Йогуртовый пирог
Многие традиционные рецепты полных пирогов требуют сметаны, поэтому я подумал, а почему бы не йогурт? Это придает этой простой буханке чудесную влажную текстуру и легкий пикантный вкус. Подавайте его отдельно, с йогуртом и фруктами или с ложкой кокосовых взбитых сливок, чтобы получить более изысканный десерт.

Креативные рецепты выпечки

Пончики, запеченные маття
День Святого Патрика не за горами, и эти очаровательные запеченные пончики — лучший способ отпраздновать это событие! Я не только украшаю их маття (3 способа!), Но и добавляю его в тесто, чтобы они были зелеными насквозь.

Булочки с корицей
Если вы никогда не делали булочки с корицей с нуля, попробуйте этот рецепт как можно скорее! Это действительно весело и легко приготовить, и для этого нужно всего несколько простых ингредиентов.Кроме того, из него получаются мягкие липкие булочки с коричневым сахаром и корицей. Чего же ты ждешь?

Маффины и булочки

Черничные маффины
Для приготовления этих легких пушистых маффинов не обязательно иметь под рукой свежую чернику. Замороженные ягоды прямо из морозильной камеры тоже подойдут. Не надо таять!

Банановые маффины
Эти веганские банановые маффины проверяют все коробки с выпечкой. Они влажные, от природы сладкие и наполнены пряным банановым вкусом.Конечно, не повредит и то, что они усыпаны шоколадной крошкой.

Черничные булочки
Трудно найти хорошую лепешку, но, честно говоря, эти идеальны. Они хрустящие снаружи, влажные в середине и полностью наполнены вареными ягодами. Как и мои кексы с черникой, эти лепешки так же хорошо подходят для замороженных ягод.

Vegan Lemon Muffins
Семена чиа придают этим мягким, пушистым кексам прекрасный хруст и здоровую дозу омега-3.Вы можете хорошо съесть их на завтрак, но они также могут сойти за десерт, особенно с пикантной глазурью из сливочного сыра.

Рецепты пикантной выпечки

Хлеб фокачча с розмарином
Оливковое масло, розмарин и жареный чеснок придают этой фокачче богатый пикантный вкус. Этот рецепт — верный способ произвести впечатление на любого, для кого вы готовите, но его обманчиво легко приготовить. Я не скажу, если нет!

Тесто для домашней пиццы
Что может быть веселее домашней пиццы ?! Этот простой рецепт теста легко приготовить, и оно превращается в восхитительную хрустящую / жевательную корочку.Сверху добавьте мой соус для пиццы из 5 ингредиентов или песто и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашний пирог, который ничуть не хуже того, который вы собираетесь съесть.

Хлеб без замеса
Рецепты выпечки не могут быть намного проще, чем этот! Практическая работа здесь минимальна, но благодаря долгому, медленному поднятию этот хлеб каждый раз выходит с идеальной золотистой корочкой и мягкой внутренней частью.

Домашние булочки Бао
Эти маленькие пышные булочки Бао — один из наших любимых кулинарных проектов.Джек заботится о тесте, а я готовлю забавную начинку. Я предпочитаю запеченный темпе, зелень и авокадо, но если у вас их нет под рукой, подойдет любой белок или овощи. Самое приятное — это теплая мягкая булочка, окружающая их!

Лепешки Фалафель
Эти лепешки из муки нута — отличный рецепт вечерней пиццы без глютена, но даже если вы не безглютеновые, вы обязательно захотите попробовать. Приправленные тмином, кориандром и порошком чили, мягкие сытные лепешки вкусны сами по себе, но если вы хотите вывести их на новый уровень, добавьте в них начинки.Мне нравится изображенное на фото свежее сочетание, но хумус, маринованный лук, соус тахини, жареный красный перец, морковные ленты и / или оливки также были бы здесь фантастическими.

Рецепты выпечки: Easy Brownies

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2/3 стакана какао-порошка, просеянного, если кусковой
• 1/2 стакана сахарной пудры, просеянный, если комковатый
• 1/2 стакана темного шоколада, чипсов
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана оливковое масло первого холодного отжима
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки ванили

• Разогрейте духовку до 325 ° F. Слегка сбрызните форму для запекания 8×8 кулинарным спреем и выстелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.

• В миске среднего размера смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную стружку и соль.

• В большой миске взбейте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.

• Посыпьте сухой смесью влажную смесь и перемешивайте до однородного состояния.

• Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и с помощью лопатки разгладьте верх.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками (примечание: лучше вытащить пирожные пораньше, чем оставлять их слишком долго). Перед нарезкой полностью остудите. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замерзают!

Шоколадный торт для начинающих> Готовим

С тех пор, как я начал работать на startcooking.com, шоколадный торт был в «Списке 5 самых популярных рецептов». Наконец-то я открыл для себя идеальный рецепт шоколадного торта для начинающих поваров. Этот влажный, насыщенный, плотный шоколадный торт — тот, который вам захочется делать снова и снова. Большое спасибо Найджелле Лоусон за этот прекрасный рецепт!

Есть шесть этапов приготовления этого торта

1. Подготовьте сковороду
2. Подготовьте ингредиенты
3. Смешивание ингредиентов
4. Выпечка торта
5. Извлечение торта из формы
6. Приготовление глазури

Начнем готовить!

1.Подготовка сковороды

Этот торт выпекается на противне «пружинной формы» шириной 9 дюймов (и высотой 2 1/2 — 3 дюйма). Эта форма для выпечки имеет шарнир на боковой стороне, которая расширяется. Это позволит вам снять дно формы с боков, что значительно упрощает снятие пирога с формы.

Для начала (закрытая!) Сковорода должна быть «смазана» (нанеся слой жира или шортенинга на дно сковороды). Вы можете смазать сковороду сливочным маслом, шортенингом или антипригарным спреем. (Я использовал антипригарный спрей.)

Затем нужно застелить сковороду пергаментной бумагой. Отрежьте пергаментную бумагу по размеру сковороды.

Прижмите пергаментную бумагу ко дну и бокам сковороды. Смазка заставит его прилипнуть.

Не забудьте подготовить сковороду, прежде чем начинать смешивать ингредиенты!

Подойдите и разогрейте духовку до 350 F градусов (или 180 C, газовая отметка 4)

2. Подготовка ингредиентов

Если при приготовлении супов или рагу вы измеряете неточно, то рецепт не будет полностью нарушен.Однако при выпечке измерения должны быть действительно точными! Соберите все ингредиенты, собранные по и , прежде чем начинать смешивать что-либо вместе.

Я делаю этот торт, используя стандартные американские методы измерения, но также указываю метрические суммы.

Для приготовления торта нужно девять ингредиентов. (Не делайте глазурь, пока пирог не испечется и не остынет. ) Измерьте все ингредиенты для торта и отложите их в сторону:

Во-первых, есть неожиданный ингредиент, который делает этот торт таким богатым — 250 мл пива Guinness Stout !! (Обещаю, в этом торте нет пивного вкуса!)

Второй ингредиент: 1 палочка (250 г) сливочного масла, несоленого, нарезанного ломтиками

Третий ингредиент: 3/4 стакана (75 г) несладкого какао-порошка (это не то же самое, что растворимый горячий шоколад!)

Четвертый ингредиент: 2 стакана сахарного песка (400 г сахарной пудры)

Пятый ингредиент: 3/4 стакана сметаны (1 банка по 142 мл)

Шестой ингредиент: 2 яйца

Седьмой ингредиент: 1 столовая ложка ванильного экстракта (15 мл ванильной эссенции)

Восьмой ингредиент: 2 стакана белой муки (275 г простой муки)

Наконец, девятый ингредиент: 2 1/2 чайных ложки пищевой соды (12. 5 мл гидрокарбоната соды)

3. Смешивание ингредиентов

Часть первая: основная шоколадная смесь.

Налейте стаут ​​Гиннесс в кастрюлю на 4 литра…

… добавить масло…

… и (на среднем огне) перемешайте или взбивайте, пока масло не растает.

Взбить какао-порошок…

… и сахар.

Как только сахар растает, снимите сковороду с огня.

Часть вторая: Яичная смесь

Разбейте яйца в небольшую тарелку, проверьте, нет ли скорлупы, а затем положите яйцо в миску среднего размера.

Добавить экстракт ванили…

… и сметана.

Взбейте эти три ингредиента вместе.

Вылейте яичную смесь в шоколад.

Взбивание до…

… он хорошо смешан.

Часть третья: Завершение жидкого теста

Теперь добавьте муку…

… и пищевая сода.

Взбейте все вместе, пока оно полностью не смешается.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Обязательно очистите сковороду силиконовым шпателем.

4. Выпечка торта

Поместите пирог в предварительно разогретую до 350 F.градусов (или 180С., газовая отметка 4) духовки.

Выпекать пирог 45-50 минут или до тех пор, пока деревянная кирка не вставлена ​​в центр торта…

… выходит чистым.

Проверьте торт через 45 минут. Это нужно делать, пока пирог еще находится в духовке! Я сделал это на столешнице только в демонстрационных целях. Хотя мой торт выглядит так, как будто он не совсем приготовлен в самом центре, выбор получился чистым, так что я знаю, что он приготовлен.

Поставьте пирог на решетку, чтобы он полностью остыл. Не снимайте торт со сковороды, пока он не остынет!

5. Извлечение пирога из формы

Даже не думайте делать глазурь, пока пирог не остынет !! На это потребуется пара часов, чтобы торт полностью остыл.

Чтобы вынуть пирог из формы, сначала откройте петлю.

Тогда просто снимите кольцо с торта.

Пергаментная бумага будет приклеена к торту.Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

Если бы это был чизкейк, вы бы просто подавали его прямо на металлическое основание сковороды.

Это такой крепкий, влажный пирог, что дно формы легко снимается. Сначала сверху на торт ставим охлаждающую решетку…

… и дно сковороды сразу соскользнет.

Удалите бумагу.

Переверните форму для торта, чтобы правая сторона была обращена ко дну торта.

Пирог будет зажат между решеткой для охлаждения и формой для выпечки. Переверните все это!

Снимаем решетку и торт готов к заморозке!

6. Глазурь для торта

После замораживания этот торт должен напоминать пинту портера — плотное темное дно с пенистым белым верхом.

Глазурь сделана из кондитерского сахара, жирных сливок (или молока), сливочного сыра и ванили.

Нарежьте 8 унций (300 г) сливочного сыра кубиками и положите их в миску среднего размера.

Смягчите сливочный сыр в микроволновой печи примерно на 15 секунд. Вы не хотите, чтобы сливочный сыр плавился, просто немного его смягчите.

Просейте 1 стакан кондитерского сахара (150 г сахарной пудры) поверх сливочного сыра.

Просеивание сахарной пудры избавляет от комочков.

С помощью электрического миксера взбейте сыр и сахар, пока он не станет пушистым и однородным.

Взбейте 1 чайную ложку ванильного экстракта.

Добавьте до 2 столовых ложек жирных сливок (или молока) небольшими порциями…

… биение после каждого сложения…

… пока не получите однородную консистенцию.

( ПРИМЕЧАНИЕ : Это намного менее жирные сливки, чем указано в англо-метрической версии этого рецепта. Английские двойные сливки намного толще жирных сливок и имеют консистенцию, напоминающую американскую сметану.)

Нанесите глазурь на верхнюю часть торта, начиная с середины и доходя веером до верхнего края торта.

Боковины торта не покрываются инеем.

Хотя если вы любите глазурь, удвойте рецепт глазури и также заморозьте стороны ! (Хотел бы я это сделать!)

ВАУ! Мы сделали это! Хотите кусочек? Или два?

Адаптировано из :
Feast by Nigella Lawson

Classic Pound Cake (Советы по созданию идеального влажного фунтового торта)

Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок.

Это подробный пост с пошаговыми инструкциями о том, как приготовить классический пирог с фунтом!

Я поделюсь советами и методами, идеями по устранению неполадок с пирогом, а также чит-кодами, которые помогут вам приготовить идеальные влажные пирожные.

Этот классический пирог с фунтами стерлингов настолько прост и надежен, что вы сможете его приготовить, даже если вы новичок в выпечке!

Это длинный пост, так что вы можете сразу перейти к рецепту ниже, если хотите.Но если вы ищете советы и рекомендации, чтобы СОВЕРШИТЬ свой фунтовый торт, то вы попали в нужное место!

Итак, начнем с самого начала.

Почему это называется фунтовый пирог?

фунтов пирожных впервые возникли в Европе. Они существуют еще в 1700-х годах, и этот термин традиционно относился к пирогу, который весил четыре фунта. Это потому, что классический кекс состоял из 1 фунта каждого из следующих ЧЕТЫРЕХ ингредиентов:

Как вы могли заметить, классический пирог с фунтами стерлингов не требует никаких разрыхлителей, чтобы придать пирогу приподнятость, или какой-либо дополнительной жидкости, чтобы сделать пирог влажным.В результате получается плотный пирог, который также был несколько суховатым (особенно в пережаренном виде).

По мере того, как фунтовые пироги становились все более популярными на протяжении всей истории и в разных частях мира, появились различные вариации классического фунтового пирога, более легкие и более влажные. В каждом регионе (или стране) есть своя собственная версия классического пирога с фунтами стерлингов, включающая различные соотношения основных ингредиентов, а иногда и дополнительную жидкость и разрыхлитель.

Рецепт сочного пирога с фунтом стерлингов был первым пирогом, который я тоже научился печь! 🙂 Для этого поста об устранении неполадок с фунтовым пирогом я испек всевозможные варианты пирога с фунтом.Вы можете увидеть результаты ниже, и я также помогу вам устранить некоторые распространенные ошибки в пироге!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО классического фунтового торта

Начните с хороших ингредиентов

Ну, это само собой разумеющееся, но особенно это касается кексов. Вместо того, чтобы использовать общие ингредиенты, попробуйте использовать фирменные ингредиенты.

Сахар

Когда дело доходит до сахара, обязательно покупайте тростниковый сахар, потому что он более мелкозернистый, чем другие белые сахара (если в нем нет слова «тростниковый сахар», то это, вероятно, свекольный сахар).Еще лучше, если вы можете достать чистый тростниковый сахар (супертонкий сахар)!

Сливочное масло

Для сливочного масла используйте сливочное масло ХОРОШЕГО качества. Не маргарин и не сливочное масло, а классическое сливочное масло. Я предпочитаю использовать несоленое масло, , но вы также можете использовать соленое масло. Однако из-за более высокого содержания воды в соленом сливочном масле вероятность получения противоречивых результатов также выше при использовании соленого масла.

Яйца

По возможности используйте органические яйца от кур свободного выгула.Однако избегайте использования действительно свежих яиц. Шокер, правда?

Я предпочитаю использовать яйца возрастом около 1 недели, и вот почему. Яичный белок в свежих яйцах плотнее и толще, тогда как в более старых яйцах яичный белок тоньше и рыхлее. Эти более старые яйца легче и легче смешиваются с тестом для торта, в результате получается фунтовый пирог с более легким вкусом и текстурой мякиша. Другая причина заключается в том, что свежие яйца тяжелее старых яиц — поэтому 8 свежих больших яиц будут намного тяжелее, чем 1 фунт, а 8 более старых крупных яиц будут ближе к 1 фунту.

Мука

Мне нравится использовать небеленую универсальную муку. Это потому, что он более доступен.

Но вы также можете использовать муку для выпечки. Эта мука легче и содержит меньше клейковины, чем универсальная мука. В результате получается фунтовый торт, который немного приподнимается и имеет более нежную крошку.

Если вы выберете кондитерскую муку, вы можете заменить муку для пирожных на муку AP в соотношении 1: 1 — ПО ВЕСУ (не по объему).

Всегда взвешивайте ингредиенты, а не полагайтесь на чашки.

Я ОГРОМНЫЙ сторонник использования недорогих кухонных весов для всех ваших потребностей в выпечке. Выпечка требует определенной точности, и дешевые весы будут всегда обеспечивать стабильные результаты выпечки, что в конечном итоге сэкономит вам гораздо больше времени и денег из-за неудачных рецептов и потраченных впустую ингредиентов.

Например, при измерении муки чашкой вы потенциально можете получить на на 50% больше муки, чем предполагалось. ИЛИ, если вы решите использовать муку для пирожных для своего классического пирога с фунтом вместо этого — 1 стакан муки для пирожных легче, чем мука AP, поэтому вы получите МЕНЬШЕ муки для пирожных, чем необходимо для вашего рецепта, если вы используете чашку для измерения.

При измерении сахара с помощью чашки 1 чашка обычного сахара будет весить МЕНЬШЕ, чем 1 чашка сверхтонкого сахара. Опять же, вот почему измерительная шкала будет действительно удобной. Или у вас может легко получиться тошнотворно-сладкий пирог из-за слишком большого количества сахара.

Однако если вы используете чашки …

Важно взбить муку и сахар в емкости, а затем засыпать муку и сахар в мерный стакан до точки перелива. Затем с помощью плоского ножа разровняйте излишки муки / сахара. Однако гарантировать стабильные результаты таким способом все равно будет сложно.

Если вы живете в США, , тогда 1 кусок сливочного масла = 4 унции / 115 г или 0,5 стакана. Но для любой другой точки мира лучше всего измерить масло также с помощью измерительной шкалы.

Температура ингредиентов

Абсолютно важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры (70–75 ° F или 20–23 ° C).

Сливочное масло

Масло должно быть смягченным, но не слишком мягким. Вот грубый способ проверить, нужной ли консистенции масло — сделайте в масле углубление пальцем. Если масло слишком твердое, чтобы сделать углубление, значит, масло слишком твердое. 🙂 Но если масло делает углубление, но не сохраняет свою форму, а масло вокруг углубления теряет форму, значит, масло слишком мягкое (масло также может быть слишком жирным, когда оно такое мягкое).Если на нем легко сделать углубление, но при этом он сохраняет свою форму, не искажая при этом масло в окрестностях, значит, консистенция правильная!

Зимой я вынимаю масло из холодильника и оставляю на ночь на улице. Но летом это может сделать масло слишком мягким. Поэтому летом я предпочитаю нарезать масло кусочками размером со столовую ложку, а затем оставить их размягчаться примерно на 30 минут. Если масло станет слишком мягким, вы можете просто положить его обратно в холодильник примерно на 10-15 минут, чтобы дать им немного остыть.

Сливочное масло комнатной температуры легко взбивается и взбивается. Это важно, потому что масло будет включать воздух во время взбивания / взбивания, что необходимо для легкого пирога. Если он слишком холодный / жесткий или слишком мягкий / растопленный, он не может удерживать воздух во время взбивания.

Яйца

Яйца также следует хранить на улице на ночь, чтобы все они были комнатной температуры. Это поможет яйцам удерживать воздух во время перемешивания.

Мука и сахар также должны быть комнатной температуры.Я обычно храню муку и сахар при комнатной температуре, но если вы храните муку в холодильнике, не забудьте вынуть ее из холодильника накануне вечером.

Как приготовить торт «Фунт» — шаг за шагом.

Поскольку классический пирог с фунтами стерлингов не зависит от разрыхлителя или пищевой соды для роста пирога, процесс смешивания ингредиентов имеет решающее значение. Это связано с тем, что этот классический пирог с фунтами стерлингов в значительной степени зависит от воздуха, который образуется при смешивании масла и сахара, который дополнительно задерживается глютеном и яйцами во время выпечки.

Для классического пирога с фунтом нужно всего ЧЕТЫРЕ ШАГА — масло, сахар, яйца и мука. Каждый шаг одинаково важен. Убедитесь, что КАЖДЫЙ ИНГРЕДИЕНТ БЫЛ Взвешен и подготовлен (и просеян), ПРЕЖДЕ, чем вы начнете готовить пирог.

Все ингредиенты отмерял перед тем, как начать.

Настольный миксер и ручной миксер

Для удобства я предпочитаю использовать стационарный миксер, а не ручной. Вам нужно взбить сливочное масло и сахар вместе в течение нескольких минут, чтобы воздух смешался, и, поверьте, ваши руки будут вам благодарны, если вы будете использовать настольный миксер вместо ручного миксера.

Сливочное масло и сахар

Сначала масло необходимо перемешать в течение нескольких минут (около 3-7 минут, в зависимости от температуры в помещении и температуры масла). Для этого используйте стандартную насадку миксера (не взбиватель или крючок для теста), это обеспечит проникновение воздуха в масло, сделав его легким, воздушным и кремообразным. Еще одна ошибка, которую следует избегать — запускать миксер на высокой скорости, чтобы ускорить процесс. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО! Высокая скорость может очень быстро выбить воздух. Поэтому включите миксер на средней скорости, чтобы воздух поступал медленно, но верно!

сливочное масло

Когда масло станет воздушным, добавляется сахар. Следите за тем, чтобы не выливать весь сахар сразу. Из-за веса сахара масло может сдуваться, что НЕ хорошо. Добавляйте сахар тонкой устойчивой струйкой при работающем миксере. Это поможет равномерно взбить сливочное масло и сахар вместе, добавив на больше воздуха, а не выбивая воздух.

Масло и сахар также взбивают вместе в течение нескольких минут. Это происходит по двум причинам: во-первых, чтобы добавить больше воздуха, и во-вторых, чтобы растворить сахар. Вот почему я предпочитаю использовать сахарную пудру, которая растворяется намного быстрее. Возможно, сахар не нужно полностью растворять перед добавлением яиц, но он определенно должен полностью раствориться после того, как вы добавите яйца. Если вы используете обычный тростниковый сахар, вы можете взбить его отдельно в кухонном комбайне в течение нескольких секунд, чтобы сделать его более мелким, если хотите.

Сливочное масло + сахар, взбитые вместе

Добавление яиц

Следующим важным этапом является добавление яиц. Тот же принцип, что и раньше — не утяжелять тесто путем добавления всех яиц сразу, здесь также применяется. Есть ДВА способа добиться этого:

1. Слегка взбейте все яйца в кувшине, а затем медленно добавьте яйца струей с небольшими перерывами между ними.
2. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая каждое перед добавлением следующего.

Оба метода работают, но для удобства я обычно использую второй метод. Я всегда сначала разбиваю яйцо в небольшую миску и добавляю его во время работы миксера. Я подмешиваю яйца примерно 20-30 секунд, пока желток не исчезнет, ​​а затем добавляю следующее яйцо.

Яйца добавляются в тесто для торта

Важно не допускать чрезмерного взбивания яиц в кляре. . Если взбить яйца слишком сильно, торт ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ РАЗРУШЕТСЯ!

В некоторых рецептах требуется больше яичных желтков вместо использования только цельных яиц. ВЫ МОЖЕТЕ ЗАМЕНИТЬ ДВА ЦЕЛЫХ ЯЙЦА ЧЕТЫРЕМ ЖЕЛТКОМ, ЕСЛИ ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ. В результате торт станет более насыщенным и влажным. Торт тоже будет более насыщенного желтого цвета.

Но помните, что яичные белки делают пирог приподнятым, а яичные желтки — сочными. Причина, по которой некоторые предпочитают добавлять яичные желтки, заключается в том, что яичные белки, добавляя объем и приподнимая торт, также могут высушить торт.

CHEAT NOTE 1 — Вместо двух целых яиц в рецепте добавьте четыре яичных желтка, чтобы получить более влажный и насыщенный на вкус пирог.

CHEAT NOTE 2 — Я бы также добавил 1 чайную ложку разрыхлителя, ЕСЛИ я заменил 2 яйца ЧЕТЫРЕМ ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ. Это компенсирует недостаток яичных белков.

Все яйца добавлены и смешаны с тестом для торта

Включение муки

Убедитесь, что мука просеяна, прежде чем добавлять ее в торт. Еще лучше, если вы сможете снова просеять его, когда добавляете в торт, но в этом нет необходимости. Это необходимо для уменьшения вероятности образования комков муки при смешивании муки.

Просейте муку

Если вам удается смешать муку с помощью лопатки для выпечки — ДЕЛАЙТЕ ЭТО! Добавьте муку вручную (ложкой), чтобы не перегрузить глютен в муке.

Если вы все-таки используете стационарный миксер , используйте самую низкую скорость на стационарном миксере и используйте ее в течение минимального времени.

Если глютен чрезмерно переработан, вы получите более жесткий и плотный пирог, НЕ подходит.Другой способ избежать этого — использовать муку для выпечки вместо муки AP.

Добавление муки в тесто для торта

ЗАМЕТКА О ЧИТАХ — МУКА ДЛЯ ТОРТА может быть заменена на муку AP, потому что она придаст более легкую текстуру вашему пирогу. Это заставит ваш торт еще больше подняться в духовке.

CHEAT NOTE — Если вы беспокоитесь, что ваш пирог не был достаточно взбитым, вы МОЖЕТЕ добавить минимальное количество разрыхлителя, чтобы ваш фунтовый пирог поднялся должным образом.Я делаю это ТОЛЬКО, если использую ручной миксер, чтобы смешать тесто для пирожных, потому что я знаю, что тогда есть вероятность, что я не добавил достаточно воздуха.

Гладкое тесто для пирожных, с добавлением всей муки и не переработанной

Выпечка торта

ТОЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ очень важна. Было бы здорово, если бы вы знали, что ваша духовка правильно откалибрована. Вы можете сделать это, установив температуру духовки. читатель в духовке, а затем сравнивая темп.отображается на вашей духовке вместе с считывателем. Если случайно ваша духовка не откалибрована, вы можете отрегулировать температуру выпечки. исходя из того, как получится ваш фунтовый пирог с первой попытки.

Если пирог слишком сухой, значит духовка слишком горячая, и вам, возможно, придется снизить температуру. ИЛИ вытащите пирог из духовки раньше. Если пирог не готов к 70 минутам, тогда темп. нужно увеличить, иначе пирог должен выпекаться дольше.

Также убедитесь, что ДУХОВКА ПРОГРЕВАЕТСЯ в течение 10-15 минут, прежде чем положить в нее торт. Таким образом, стабильная температура духовки. гарантировано.

Ваши формы для выпечки также могут влиять на время выпечки. Если вы используете стеклянные формы для выпечки или формы из темного металла, время выпечки сократится. Если вы используете легкую форму для выпечки, то этот рецепт будет точным, потому что я также использовала легкую форму для выпечки.

Я использовал две формы для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма для этого классического рецепта пирога с фунтами. Вы можете приспособить это, чтобы приготовить торт в двух формах для выпечки хлеба размером 9,5 x 5,5 дюймов, но не забудьте проверить торт раньше, так как он будет выпекаться быстрее.

Окончательный результат — невероятно маслянистый, мягкий классический пирог с фунтом! Крошка плотная и плотная, но не густая и не липкая — она ​​маслянистая, мягкая и просто восхитительно вкусная!

Идеи подачи классического торта с фунтом

Вы можете насладиться этим классическим пирогом с фунтами по-разному! Подавайте его как есть или добавьте в него различные добавки, чтобы приготовить простые, но восхитительные десерты. Ознакомьтесь с этими креативными способами подачи этого классического сочного пирога с фунтом.

• Ягоды и сливки (малина, клубника, черника или любые другие ягоды)
• Банановый соус с ириской — это будет на вкус как бананы foster , но с тортом!
• Шоколадный соус или шоколадная паста с лесным орехом! Кто не любит вместе торт и шоколад (или Nutella)?
• Взбитые сливки и орехи или пралине — чтобы еще больше усилить ореховый вкус, вы можете приправить свой торт ореховыми ароматизаторами (миндаль, жареный кокос, фисташки или арахис)
• Лимонная глазурь или лимонный творог — освежающий и острый превратите свой масляный торт в фунт! Либо покройте торт лимонной глазурью, либо полейте кусочки торта. Вы также можете подавать его с лимонным творогом или любым цитрусовым творогом.
• Взбитые сливки и Калуа — ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ! На вкус как тирамису! Рюмка калуа (или любого другого сладкого ликера, который вам нравится) выливается на кусок торта, а затем покрывается взбитыми сливками или мороженым. Неотразимый вариант для взрослых!

Другие варианты, не изображенные здесь,

• Приготовьте на гриле ломтики пирога (особенно если у вас несвежий пирог) и подавайте их теплыми с жареными фруктами и мороженым.
• Нарезаем торт кубиками и добавляем по мелочи!
• Нарезать кубиками, затем слегка поджарить их и добавить во фруктовые салаты — они будут как десертные гренки!
• Приготовьте бутерброды с мороженым и пирогом.

Приготовление классического пирога с фунтом стерлингов — полезное занятие! 🙂 Надеюсь, этот объемный пост помог вам понять, как получается классический сочный пирог и почему важен каждый шаг. Это поможет вам овладеть искусством приготовления классических пирожных, а затем внесет свой индивидуальный вклад, чтобы сделать рецепт еще более универсальным!

Вернуться к началу

Фунтовый торт сравнения

Устранение неполадок с пирогом Почему мой торт такой плотный и тяжелый?

Скорее всего, в масло и сахар было недостаточно воздуха.Это могло произойти из-за того, что время взбивания было недостаточно большим, или из-за того, что сахар, яйца или мука были добавлены слишком быстро.

Раствор — взбить сливочное масло до пышной массы, а затем тонкой струйкой смешать сахар. Добавляйте яйца по одному или в потоке. Добавляйте муку порциями.

Глютен в муке был чрезмерно переработан, из-за чего клейковина делала пирог слишком тяжелым и плотным. Используйте минимальное усилие, чтобы смешать муку.

Раствор — Желательно добавлять муку порциями с помощью лопатки или использовать самое короткое время с помощью настольного миксера, чтобы смешать муку на самой низкой скорости.
Убедитесь, что мука также полностью смешана, потому что сухие полосы муки могут привести к получению липкого пирога.
Используйте муку для выпечки вместо муки AP.

Почему мой пирог в фунтах плотный и действительно сухой?

Фунтовый пирог ПРЕДНАЗНАЧЕН, чтобы быть немного плотным. Но он не должен быть тяжелым или сухим. Если он высох, возможно, пирог пережился. Пирог также может быть слишком сухим, если вы добавили слишком много муки (или недостаточно масла или сахара).

Раствор —
Вы можете попробовать снизить температуру духового шкафа.
Или достаньте пирог из духовки немного раньше.
Или точно следуйте рецепту и воздержитесь от добавления лишней муки или уменьшения количества сахара или масла.

Почему у моего фунтового пирога очень жесткая корочка?

Обычно это происходит из-за слишком высокой температуры духовки. Тогда корочка готовится намного быстрее, чем внутренняя часть торта, создавая жесткую корочку и мягкую середину.

Раствор —
Понизьте температуру в духовке и готовьте пирог дольше.
Также помогает использование светлой формы для выпечки хлеба вместо темной.

Почему у моего фунтового торта липкие полосы?

Масло и сахар взбивались слишком быстро и слишком сильно! Пирог поднимается, а затем оседает при охлаждении, в результате чего на нем появляются плотные липкие (или липкие) пятна.

Решение —
НЕ увеличивайте скорость миксера выше средней. При добавлении муки уменьшите скорость до минимума (или добавьте муку вручную).

После выпечки корочка моего пирога отделилась от пирога

Если вы взбить яйца слишком сильно, воздух в яйцах заставит пирог подняться. Это создаст корочку, которая поднимется выше, чем торт (так же, как яйца могут образовывать корочку в пирожных, они могут образовывать корку и в пирогах). Однако, поскольку остальная часть пирога не поднялась так сильно (так как нет разрыхлителя и т. Д.), Корка будет опускаться по мере остывания пирога, создавая морщинистую корку пирога.

Раствор —
Удостоверьтесь, что взбиваете яйца только до точки включения яиц. Если вы каждый раз взбиваете каждое яйцо более минуты, вы можете столкнуться с этой проблемой.

На корке моего фунтового торта маленькие пятна

Это кристаллы сахара. Пока пирог запекается, нерасплавленные кристаллы сахара тают под действием тепла духовки, и на корке торта появляются маленькие пятна.

Раствор —
Используйте тростниковый сахар, который немного мельче, чем белый сахар-песок.
Сахарная пудра еще лучше (супер-мелкий сахар — НЕ кондитерский сахар)
Если вы не можете найти сахарную пудру, вы можете обработать сахар в течение нескольких секунд (несколько импульсов) в кухонном комбайне, чтобы он получился очень мелким. Если вы используете мерные стаканчики, обязательно ВСЕЙ САХАР, прежде чем пропустить его через кухонный комбайн (при использовании стаканчиков супертонкий сахар измеряется иначе, чем сахарный песок)

Мой фунтовый торт затонул посередине

Это классический фунтовый пирог не должен проседать в середине, если только пирог не пропекся или не была добавлена ​​дополнительная жидкость.

Раствор —
Если вы используете соленое масло, попробуйте пирог с несоленым маслом и исключите все другие лишние жидкости (например, если вы добавили молоко).
Выпекайте пирог дольше.

Мой торт вылился из формы для выпечки (форма для выпечки 8 x 4 дюйма)

Если вы взбиваете яйца слишком быстро, или слишком быстро взбиваете масло и сахар, или добавляете слишком много разрыхлителя, торт тоже может подняться обильно и растекаться по краям сковороды.

Раствор —
Сократите время смешивания и не используйте высокую скорость для смешивания ингредиентов.
Если вы предпочитаете использовать разрыхлитель, подумайте об использовании формы для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов вместо формы для выпечки 8 x 4 дюйма.

Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться,

Идеальный ванильный торт

Торт Пасхальный пастельный с завитками

Классический шоколадный торт

Шоколадный листовой торт Fudgy One Bowl

Лимонно-малиновый торт

Супер легкие шоколадные лепешки

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Торт Фунт классический

Выход: получается два торта 8,5 x 4,5 дюйма.

Кухня: американская, европейская

Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок. EASY — Этот рецепт легко приготовить с помощью этого подробного руководства. Обязательно прочитайте рецепт и публикацию, чтобы ознакомиться с тем, как должен выглядеть каждый этап.Это технический рецепт, но ему легко следовать. американской чашка, чайная ложка, столовая ложка measurements. Общих измерения Конверсии. Взвешивание рекомендуется для точного results. Вы можете получить доступ измерения метрических весов с помощью кнопки переключения ниже списка ингредиентов .‌

Подготовка: 35 минут

Охлаждение в кастрюле: 15 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Порций: 22 порции

Инструкции:

• Масло два 8. Формы для выпечки хлеба размером 5 x 4,5 дюйма и посыпьте внутреннюю часть формы мукой. Стряхните лишнюю муку. Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F.

• Взвесьте все ингредиенты и держите их под рукой. Просейте муку и отложите в миску.

• Необязательный шаг — , если вы используете сахарный песок из тростникового сахара, поместите сахар в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы получить более мелкую текстуру сахара.

• Снимите миксерную чашу с весов и поместите ее в стационарный миксер с прикрепленной насадкой для взбивания.

• Положите размягченное масло и соль в миску и взбивайте сливочное масло до легкого, кремового и пушистого (от 3 до 7 минут) на средней скорости (скорость 4-5 на кухонном миксере). Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что вы собрали все масло.

• Добавьте сахар тонкой устойчивой струйкой, ПОКА пока масло перемешивается (вы также можете добавлять по столовой ложке сахара за раз). Чтобы добавить сахар в масло, потребуется около 1 минуты.Остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши, чтобы сахар перемешался равномерно.

• Взбейте сливочное масло и сахар еще 2–3 минуты.

• Разбейте яйцо в небольшую миску и убедитесь, что в нем нет яичной скорлупы. Разбейте яичный желток, а затем влейте его струей в смесь масла и сахара. Перемешивайте около 20-30 секунд, пока яйцо не смешается с жидким тестом и не останется следов яичного желтка. Повторите то же самое с другим яйцом.После того, как 2 яйца были смешаны с жидким тестом, остановите миксер и очистите стенки и дно чаши.

• Повторите то же самое с остальными яйцами, не забывая очищать стороны и дно по ходу (я делаю это после каждых 2 добавляемых яиц).

• Когда все яйца будут добавлены, добавьте ваниль и перемешивайте еще 30 секунд — 1 минуту.

Смешивание муки вручную — Вам понадобится лопатка для выпечки с длинной ручкой, чтобы добавить муку в тесто.

• Остановите миксер и снимите миксерную чашу с настольного миксера.Просейте около ¼ муки над жидким тестом. Всыпайте муку в жидкое тесто, вращая миску после каждой складки, пока мука не смешается. Повторите еще 3 раза с оставшейся мукой, чтобы аккуратно смешать всю муку, добавляя ее в жидкое тесто (вместо интенсивного перемешивания). Это даст вам гладкое тесто для торта.

• Убедитесь, что в тесте нет сухих кусочков муки.

Смешивание муки с помощью настольного миксера

• Уменьшите скорость настольного миксера до минимального значения (скорость перемешивания в кухонном миксере).

• Добавьте просеянной муки в жидкое тесто и перемешивайте несколько секунд до однородного состояния. Повторите еще с 3 прибавлениями. После последнего добавления перемешивайте тесто только до однородного состояния. Немедленно остановитесь.

Выпечка полных пирогов

• Добавьте равное количество теста на дно каждой формы для выпечки хлеба. С помощью смещенной лопатки равномерно распределите тесто по углам формы. Добавьте оставшуюся часть жидкого теста (поровну разделенную между двумя формами для выпечки хлеба) в две формы для выпечки хлеба.Равномерно распределите сверху, чтобы поверхность была ровной. Осторожно встряхните формы (совсем немного), чтобы тесто распределилось равномерно (не стучите формами по прилавку!).

• Поместите формы для выпечки хлеба в духовку (в идеале в нижней трети духовки и прямо в центре решетки). Установите таймер на 40 минут. Через 40 минут переверните формы для выпечки и выпекайте еще 20 минут.

• Проверьте пирог через 60 минут выпекания, чтобы проверить готовность пирога с помощью чистой зубочистки или тестера для пирога.Вставьте тестер для торта в торт, и если он выходит чистым, значит, торт готов. В моей духовке эти коржи выпекаются примерно 67-70 минут.

• Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть примерно 10-15 минут. Осторожно переверните коржи на охлаждающую решетку, чтобы они полностью остыли.

• Ешьте теплой или комнатной температуры.

Как хранить пирог с фунтом

• Когда пирог имеет комнатную температуру, его можно хорошо обернуть полиэтиленовой пленкой, хранить в герметичном контейнере и съесть в течение недели.Если пирог не завернут должным образом, он может стать несвежим, НО несвежий пирог с фунтом будет вкуснее, если его поджарить или приготовить на гриле.

• ИЛИ вы можете завернуть торт в полиэтиленовую пленку и фольгу, а затем хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Советы и хитрости

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ РАВНОМЕРНО РАЗДЕЛИТЕ АККУМУЛЯТОР МЕЖДУ ДВУМЯ СДЕЛАМИ

• В самом начале, ПЕРЕД добавлением масла в миксерную чашу — поместите пустую миксерную чашу на весы и запишите вес чаши (это необязательно, но помогает равномерно распределить тесто для торта между формами позже).
• Когда тесто для торта будет приготовлено, соскребите его со шпателя и выньте лопатку из миски. Затем измерьте вес дежи + тесто и вычтите вес дежи из полученного значения. Это вес теста. Разделите это значение на два, и это будет то количество, которое вы должны добавить на каждую форму для выпечки хлеба (это также помогает получить ИДЕАЛЬНЫЕ, равномерно испеченные фунтовые пироги).

Использование кастрюль разного размера

• Если вы используете две формы размером 9,5 x 5,5 дюйма, проверьте пирожные через 45–50 минут.Это потому, что на этих сковородах большего размера торт готовится намного быстрее.
Форма для торта
• Bundt — этого рецепта хватит на 1 большой торт Bundt. Следите за пирогом через 50 минут выпекания.

ЗАМЕТКА О ЧИТАХ — Вместо двух яиц в рецепте добавьте четыре яичных желтка, чтобы получить более влажный и богатый на вкус пирог. CHEAT NOTE — Я бы добавил 1 чайную ложку разрыхлителя, ЕСЛИ я заменил 2 яйца ЧЕТЫРЕМИ ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ. ЗАМЕТКА О ЧИТАХ — МУКА ДЛЯ ТОРТА может быть заменена мукой AP, потому что она придаст более легкую текстуру вашему пирогу. Но от этого и в духовке торт поднимется сильнее. CHEAT NOTE — Если вы беспокоитесь, что ваш торт был недостаточно взбитым, вы МОЖЕТЕ добавить минимальное количество разрыхлителя, чтобы убедиться, что ваш пирог с фунтом поднялся должным образом. Я делаю это ТОЛЬКО, если использую ручной миксер, чтобы смешать тесто для пирожных, потому что я знаю, что тогда есть шанс, что я не добавил достаточно воздуха.

Информация о питании:

Калории: 300 ккал (15%) Углеводы: 34 г (11%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 103 мг (34%) Натрий : 78 мг (3%) Калий: 46 мг (1%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 1.1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».

Курс: торты, десерты

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: классический фунтовый торт, руководство по устранению неполадок, ванильный торт

Если вы любите торты, то вам непременно понравится моя новая поваренная книга Secret Layer Cakes!

Если у вас нет копии, вам действительно стоит получить ее СЕЙЧАС! 🙂 То есть, если вам нравится комбинировать фантастический набор восхитительных вкусов и текстур, а также различные виды десертов в невероятно изобретательные торты (отсюда и появилась идея секретных слоев !), Это также на удивление легко.В книге 60 рецептов сырников, тортов без выпечки, тортов с мороженым и всевозможных десертных пюре, таких как этот Fudgy S’mores Brownie Pie здесь.

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, его легко приготовить, он универсален и очень вкусен. Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт готовится быстро и легко, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве. Благодаря этому легкому рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества модного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, посмотрите наш легкий рецепт кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, что у вас их уже довольно много на кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку. Для морковного торта без глютена замените муку вашей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным — подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным. Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой.(После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, требуемого в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают структуру торта.

Много моркови делают этот лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине. Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, поскольку три чашки казались немного чрезмерными.Выпекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять. Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Способ приготовления этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно сможете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты.Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они не станут хорошо перемешанными. Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта. Оба рецепта такие хорошие!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я их использую, орехи и изюм.

Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для выпечки, смазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпечки дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта. (Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом с примечаниями в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле такая же, какой мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит только из трех ингредиентов:

1. Сливочный сыр
2. Сахарная пудра
3. Густые сливки

Если вам не нравится глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури. Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше обзоров в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим — этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » — Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов. Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы из морковного торта по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей именно так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в форме для кексов, прежде чем переложить на решетку. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Могу я испечь один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставить замороженный торт на прилавке на день или два (пока вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Мы не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. После публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ИТОГО 1 час 5 минут

Это лучший рецепт морковного торта. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать при этом как гранулированный, так и коричневый сахар, но использование того или другого — вариант

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. О более традиционной глазури из сливочного сыра см. В разделе примечаний.

Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

Для морковного торта

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 чашки (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

Для кремовой глазури

8 унций (225 граммов) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан для украшения торта

Указания

• Приготовьте тесто

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C). Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верх бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному до однородности.

Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, осторожно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

• Выпечка торта

Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут.

Пироги охладить на сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

• Завершение

В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

Когда коржи полностью остынут, заморозьте верх одного коржа, положите сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

• Традиционная глазурь для сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного сливочного масла в течение минуты или двух до получения однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
• Как приготовить кексы из морковного торта. Для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в форме для кексов, прежде чем переложить на решетку. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
• Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
• Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
• Рецепт, вдохновленный и адаптированный из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / общее количество жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / всего сахара 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Perfect Pound Cake — Once Upon a Chef

Элегантный и простой, этот жирный и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Фунтовый торт похож на маленькое черное платье десерта. Он элегантен в своей простоте; вы можете одеть его вверх или вниз; и это прекрасно в любое время и в любом месте.Мой самый любимый рецепт взят из Библии тортов Роуз Леви Беранбаум, классической и важной поваренной книги для всех пекарей. В то время как большинство традиционных рецептов пирожных требуют равного веса муки, сахара, яиц и масла, рецепт Роуз включает молоко, много дополнительного масла и немного разрыхлителя.

В результате получается насыщенный, маслянистый, но пушистый пирог, который тает во рту. Роуз пишет: «Этот торт имеет не только шелковисто-гладкую растворяющуюся текстуру, похожую на знаменитую лепешку Sara Lee, но и несравненный влажный масляный вкус домашнего пирога.Его отличные лежащие свойства делают его идеальным для того, чтобы срезать вперед и устраивать пикники ».

Что вам понадобится для приготовления пирога с фунтами

Как приготовить пирог с фунтами

Прежде чем перейти к пошаговым инструкциям, несколько слов о методе. Фунтовый пирог — это пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.

Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбиваются вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод.Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и некоторой частью жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но также позволяет получать невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

Для начала смешайте молоко, яйца и ваниль в средней миске. Взбейте вилкой до однородного состояния и отложите в сторону.

В чашу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или ручным миксером), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.

Добавьте масло и половину яичной смеси.

Перемешивайте на низкой скорости до увлажнения сухих ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.

Очистите стенки чаши. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать.

Убедитесь, что не перемешали слишком много, иначе вы добавите слишком много воздуха в тесто, и ваш фунтовый пирог не купируется так хорошо.

Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

Выпекайте от 45 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.

Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут.Затем снимите торт со сковороды и полностью остудите на решетке.

Оберните охлажденный торт полиэтиленовой пленкой или храните в большом герметичном пластиковом пакете. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре, одну неделю в холодильнике или заморозить в течение двух месяцев. Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Perfect Pound Cake

Элегантный и простой, этот богатый и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Ингредиенты

• 3 столовых ложки молока (обезжиренного, обезжиренного или цельного)
• 3 больших яйца
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1-1 / 3 стакана муки для выпечки, переложить в мерный стакан и выровнять с прямым краем
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 13 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного (не нужно разрезать его на части)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смажьте противень для выпечки 8 дюймов x 4 дюйма x 2 ½ дюйма сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. (Или используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например, Baker’s Joy или Pam Baking Spray with Flour. )
2. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
3. В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручным миксером), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.Добавьте масло и половину яичной смеси. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость, если используется ручной миксер) и взбивайте в течение одной минуты. Очистите стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много. (Тесто может иметь слегка свернувшийся или зернистый вид — ничего страшного.)
4. Соскребите тесто по подготовленной сковороде и разгладьте верх с помощью лопаточки или тыльной стороны ложки.Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
5. Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите торт со сковороды и полностью остудите на решетке. Остывший торт заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом герметичном полиэтиленовом пакете.
6. Обернутый пирог с фунтами может храниться несколько дней при комнатной температуре и одну неделю в холодильнике.
7. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорийность: 339
• Жиры: 21 г
• Насыщенные жиры г
• Углеводы: 34 г
• Сахар: 19 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 139 мг
• Холестерин мг:

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о пищевой ценности в любом рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.