8Π‘Π΅Π½

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° – ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ салаты, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ простых ΠΈ вкусных салатов Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Вкусо.Ρ€Ρƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… салатов Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ

Π”Π°Π²Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ»Π° традиция Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салаты Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах. Π­Ρ‚ΠΎ закуска, Π° Π½Π΅ основноС блюдо. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… салатов Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ°Π»Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… салатниках, кстати, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных салатов Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ каТдая хозяйка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ настроСниС ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Β«Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΒ». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ салаты для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… вносятся ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ дополнСния. Если Π²Π°ΠΌ хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π±Ρ‹Π» вкусным, красивым ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ салат ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Как говорится, всС салаты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉ Π½Π° вкус!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных салатов для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², слоТной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ эффСктным ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Иногда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… салатов ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² сСмСйных Π°Π»ΡŒΠ±ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΈ это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всСм извСстныС «ОливьС», Β«Π¨ΡƒΠ±Π°Β», «Мимоза» ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ салаты Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ хранятся Π² сСкрСтС, ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Π΄Ρ€Π°Ρ… старых совСтских Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠΎΠ², вызывая Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ. Иногда хочСтся для разнообразия ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол салат Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ», Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ с мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ салатов для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° становятся классикой ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π²ΠΎ всС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ устал ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ салаты ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ наш Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π», Π³Π΄Π΅ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных салатов для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚ профСссионалов. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат «Шляпка» с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ, шампиньонами ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, салат с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, салат с Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ шампиньонами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ закуску с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ изюмом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ салаты Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ – всС зависит ΠΎΡ‚ состава ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ участников торТСства. Π–Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол блюдо с экзотичСскими вкусными салатами (Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ принято ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°), ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ свининой, яйцами, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠΎΠΉ, яблоком ΠΈ ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС салаты Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ экспСримСнтов!

www.edimdoma.ru

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ салаты — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ (1310 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² салатов Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ) / страница 4

ВСгСтарианская сСлСдка ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ с Π½ΠΎΡ€ΠΈ 5.0

На вкус салат ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ водоросли Π½ΠΎΡ€ΠΈ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ постный ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π±Π΅Π· яиц. Всё просто, Π½ΠΎ вкусно ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 23.11.2015

ДиСтичСская сСлСдка ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ 4.4

Π”Π°ΠΆΠ΅ классичСскиС, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ с дСтства блюда ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ этому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ сСлСдку ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π²Π° 21.02.2018

НСТнСйший салат ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски 4.3

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ трСски сама ΠΏΠΎ сСбС нСвСроятно нСТная, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус Π² сочСтании с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСТнСйший салат ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски с сыром ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Ольга ΠœΠ°Ρ‚Π²Π΅ΠΉ 17.01.2018

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с консСрвированными ананасами 4.0

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат. НСсмотря Π½Π° всю простоту, салат выглядит Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ, особСнно Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС. Ананасы вносят свою ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ, добавляя пикантности! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Баша ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎ 01.12.2012

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ» 4.6

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всСгда ассоциируСтся с ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ! И сколько хозяСк — ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ВсСгда приятно ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот салат Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΉ салат! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 21.12.2015

ЛСнивая сСлСдка ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ 4.5

Когда Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° вкусный салат хочСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΠ±Ρƒ. Достаточно лишь ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” ΠΈ салат Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Быстро ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 20.11.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠΈ 5.0

Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ салаты ΠΈΠ· сСлСдки, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с 8 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ красивым салатом Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, любой салат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ, смотритС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 27.02.2017

ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ 4.2

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стол. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрится. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π½Π° Π²Ρ‹Π»Π°Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎ всСх смыслах салат ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 30.03.2015

Новогодний салат «ΠšΡƒΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΊΡƒ» 4.0

На этот Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ стол Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда Π±Π΅Π· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусный, сытный салат. И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ острой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ с диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 24.12.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠΠΎΡ€Π²Π΅ΠΆΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½» 3.6

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ блюдо с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ салат, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΈ основноС блюдо. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «ΠΠΎΡ€Π²Π΅ΠΆΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½» β€” сытный ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Ольга ΠœΠ°Ρ‚Π²Π΅ΠΉ 15.01.2018

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π‘Срлинский» с тСлятиной 4.5

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π‘Срлинский» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ с тСлятиной. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС мясо: свинину, говядину, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Lika Val 17.11.2015

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΊΠ΅ 5.0

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΊΠ΅» со ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ? ΠœΡ‹ сСгодня постараСмся Π²Π°ΠΌ всС Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо навСрняка развСсСлит всСх Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ оцСнят Π΅Π³ΠΎ вкус. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 05.01.2017

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ 3.9

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат я Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ стал нашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ, Π° всС благодаря интСрСсному Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ этот салат становится Π½Π΅ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 31.01.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски 4.2

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Вкусно ΠΈ совсСм нСслоТно. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок сыграли Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² салатикС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 10.12.2015

«Π“рибная полянка» салат 4.7

«Π“рибная полянка» — салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ салатам «ΠžΠ»ΠΈΠ²ΡŒΠ΅» ΠΈ сСлСдкС ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сытный слоСный станСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ЛСся Π€Π΅Π΄ΡƒΠ½ΠΎΠ²Π° 29.12.2017

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΠΈ 4.4

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Новый Π³ΠΎΠ΄, Π³ΠΎΠ΄ ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°, ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ список блюд? ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат Β«ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊΒ» с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ салат станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ вашСго стола. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 27.10.2016

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4.5

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΠΌ простой классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСлСдки ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ наша сСмья ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ красивым ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 30.04.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· мяса ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ 4.9

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ восприятии салат. Мидии Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° морской капустой, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, сытно ΠΈ быстро! Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот салат. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 28.02.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ с Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ 4.7

ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ хочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво выглядит! ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ДТулия Π’Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ½Π° 31.01.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠžΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ» 4.3

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ нашла Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. НазваниС Π½Π΅ мСняла. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π’Π°ΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ: всСм домашним нравится. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 30.09.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ» с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ 3.6

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ закуску. Он просто идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ основным блюдом. Готовится просто ΠΈ быстро. А Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС смотрится просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 09.03.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π“рафский» 5.0

Готовится салат просто, выкладываСтся слоями, выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нарядно ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Вкус Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡˆΠΊΠ° Π’. 07.04.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚анский» 4.5

На любом ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ салаты с мясом. А ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² этот сочный, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ сытный ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡˆΠΊΠ° Π’. 10.03.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΠ°Ρ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Π°» 3.0

НСпривычноС сочСтаниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ удивляСт, ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ своим изысканным вкусом. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. НСпрСмСнно ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Оксана Π§. 01.03.2019

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат «ΠœΠΎΠΉ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Π»» 4.7

Π’Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ с Новогодним мСню? Π—Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ посмотритС: Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΈ этот мясной слоёный салат Π’Π°ΠΌ придётся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный! К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, готовится ΠΈΠ· самых доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ 27.12.2017

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ 4.8

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, спроситС Π²Ρ‹? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ салата. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ. Π― использовала ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 22.11.2016

Π‘Π΅Π»Ρ‘Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ 5.0

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата «Π‘Π΅Π»Ρ‘Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ». Вакая ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° украсит любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡˆΠΊΠ° Π’. 31.12.2018

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…» 4.8

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊ встрСчС Нового 2017 Π³ΠΎΠ΄Π°? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ этот ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ поставим Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 22.10.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…Π°» с чСрносливом 4.5

На ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ всС ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хозяйки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, готовят салаты. Π˜Π·ΠΎΡ‰Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΠΈΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. РасскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…Π°» с чСрносливом. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° 29.03.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ 4.9

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹. Готовится ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΏΠΎΡ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ салат. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 22.10.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«ΠšΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½ΠΈΡ†Π°Β» 5.0

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ красивым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ сам способСн ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол! Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ создадут Π°ΠΆΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·ΠΎΡ€, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ практичСски любой ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ салат! НапримСр, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Оксана Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠ²Π° 02.03.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π‘усы Π½Π° снСгу» 4.2

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ, вкусный ΠΈ сытный слоСный салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол! Гости ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ замСтят срСди Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, оцСнят ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π›. 01.01.2019

Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ «ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ» 4.6

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ «ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ»? Π’Π°ΠΊ популярСн салат «Π‘Сльдь ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ», Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат являСтся классичСским Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с нСбольшим Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ «ΡˆΡƒΠ±Ρ‹». …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 25.12.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π½Π°» 4.7

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ сочСтаСт Π² сСбС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов. Π’ основС салата капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ благодаря ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π΅ ΠΈ колбасС салат получаСтся сытным. Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Natali 11.03.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ» для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 4.6

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² Новогоднюю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ? Π₯очСтся ΠΈΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ красиво, ΠΊΠ°ΠΊ Π² сказкС! ΠœΡ‹ с Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ сдСлала Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ НовогоднСго Π‘Π½Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· старого совСтского ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ°. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 19.12.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π•ΠΆΠΈΠΊ» с корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ 5.0

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° слоСного салата, которая ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для дСтского ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «Π•ΠΆΠΈΠΊ» с корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Быстро, просто ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Оксана Π§. 17.07.2019

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠΠΌΠ±Π°ΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ€» 4.5

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ изюмом ΠΈ чСрносливом, Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «ΠΠΌΠ±Π°ΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ€». Всё просто! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 17.03.2016

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠžΡ€Ρ…идСя» с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ 3.6

НСобычный салат. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈ мСня чипсы Π² Π΅Π³ΠΎ составС. Π― Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ салат подстроила ΠΏΠΎΠ΄ свой вкус. Π’Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нарядно ΠΈ вкусно. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 03.06.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ» с ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ 4.1

НовогодниС салаты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… салатов с ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 18.12.2015

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π–ΠΎΠ·Π΅Ρ„ΠΈΠ½Π°» 4.3

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ сытный салат ΠΈΠ· доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Оксана Π§. 21.02.2019

povar.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π·Π° послСдниС 2 мСсяца



Какая хозяйка Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Π² Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… своих гостСй? НавСрноС, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚. А ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ гостСй Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ блюдами. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ салатов Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π·Π° послСдниС 2 мСсяца. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ блюда Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Β«ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ» салат


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ нСслоТный салат Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ хозяйки ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ останутся Π² памяти ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π·Π° столом людСй. НазваниС этому салату ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ подходящСС: Β«ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ». РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ 4 порциями.



Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

— Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹)/165 Π³Ρ€.;
— Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° (говяТья/свино-говяТья) /175 Π³Ρ€.;
— Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹/2,5 ΡˆΡ‚.,
— яйца (ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅) /10 ΡˆΡ‚.,
— ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ/ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅/3ΡˆΡ‚.;
— сыр/Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сорт/95 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/175 Π³Ρ€.;
— ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ/ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°/50 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ соломкой. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ нитями, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст объСм салату. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Пока Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, вСдь ΠΎΡ‚ частого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкиС. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для этого салата послуТит Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° для приготовлСния корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΌ стилС, с эстСтичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ подходящим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Β 



ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² большоС, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ зСлСнь (кстати, Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, для сохранСния Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава). Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ с салатом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Натали» с чСрносливом


Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Π΅ столСтия любоС блюдо с чСрносливом Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Β«ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠΌΒ». Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ΅ названия давалось ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ столы ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ славились Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ мясных блюд. ЧСрнослив максимально балансировал этот Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, принося ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ тяТСлых блюд. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² салатС Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Π² наши Π΄Π½ΠΈ. РасчСт 5-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.



Набор ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

— Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹/260 Π³Ρ€.,
— ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· /165 Π³Ρ€.;
— ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСрнослив (Π±/ΠΊ)/170 Π³Ρ€.
— ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ/125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ,
— ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (свСТСго уроТая)/ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ;
— яйцо (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅)/4ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ (с горячими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ салат скиснСт) ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, нСбольшими ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, полосками.

ЧСрнослив ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ порциям слоями, слСгка покрывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.



Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ΅ΠΊ.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ «БСльдь ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉΒ»


ВсС с дСтства ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сСлСдкС ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.



ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

— сСлСдка/400-450 Π³Ρ€.;
— яйцо (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅)/5-6 яиц;
— Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)/165 Π³Ρ€.;
— свСкла/1 ΡˆΡ‚.;
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ/1 ΡˆΡ‚.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/230 Π³Ρ€.;
— Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½/ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°;
— Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°/20Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

БСльдь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² соус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСлСдку Π² соус. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π±Ρ‹Π» смазан соусом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ сСлСдку, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² слСды соуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, примСняСмоС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π½Π° блюдС.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ слоя.



ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π² (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ), ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яйца. Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ яйца Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм салата.



ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС слоСм свСклы, ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ дольки сСлСдки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… всСх слоСв. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Π· особых Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Β«Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉΒ», которая украсит любой стол.



Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ» с ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сырком ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой


НСсмотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ нарядный салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ украсит самый изысканный стол.



Бостав:

— капуста (цвСтная)/450 Π³Ρ€.;
— яйца/5 ΡˆΡ‚.;
— сырок (Β«Π”Ρ€ΡƒΠΆΠ±Π°Β»)/2 ΡˆΡ‚.;
— Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° /250 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 185Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… соцвСтий Π² сторону для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдС, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†, кондитСрский).Β 



Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… яблочного слоя, Π½Π΅ придавливая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ (ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ). Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ слой, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ оставался объСм. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π°.



Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ всСго блюда ΠΈ самого салата. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅. Β 

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ капусты ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ салат с ананасами


Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат извСстСн ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.



— ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅)/0,5 ΠΊΠ³,
— дСсСртная ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°/Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
— ананасы, законсСрвированныС Π² собствСнном соку/1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
— сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов/100 Π³Ρ€.;
— яйца (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅)/4 ΡˆΡ‚.,
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)/180 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрский ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†.



Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Ананасы (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅) ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.



Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… всСх слоСв, ΠΊΠ°ΠΊ с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ слой ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ долькой ананаса.


Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ


Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ сама ΠΏΠΎ сСбС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² салатах. Она сдСлаСт любоС блюдо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ сытным. РасчСт 4-5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.



Π’Π°ΠΌ понадобится:

— Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°/270 Π³Ρ€.;
— сыр (сорт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ)/220 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (отварная)/1,5 ΡˆΡ‚.,
— яйца (Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅)/4 ΡˆΡ‚.,
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/4 ст. Π».;
— ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ свСТий)/300 Π³Ρ€.,
— смСтана/4 ст. Π».;
— Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°/Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
— зСлСнь/90 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусками. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 см. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ яйцСрСзкой. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ брусочков. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°.Β  Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·.



Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π² блюдо. НСмного ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ кондитСрский мСшок, ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слой ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.



Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приготовлСнная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Β Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ яйца, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ покрывая соусом. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ салат ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.



Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо яркой Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ зСлСнью.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ИзобилиС с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ


Π˜ΠΊΡ€Π° – это ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ любого стола. А салат с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ любая хозяйка.



ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

— колбаса (копчСная/сырокопчСная)/210 Π³Ρ€.;
— яйца (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅)/7 ΡˆΡ‚.;
— консСрвированная ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°;
— красная ΠΈΠΊΡ€Π°/100Π³Ρ€;
— чипсы/большая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ/ΡΡ‹Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ колбасу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.



Чипсы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹Β  ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ салата, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… нСбольшоС количСство слСдуСт ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ добавляСм Π² салат. Β 



Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.



Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Β 

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатницу, ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ чипсов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ столу, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ чипсы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ТСсткими ΠΈ острыми.


ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ салат с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ


ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого салата. Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус Π΅Π³ΠΎ запомнился гостям вашСго стола, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ спСциями. Β 



Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

— ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°/430 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
— ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)/190 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
— Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (консСрвированный)/200 Π³Ρ€.;
— сыр (Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ)/150 Π³Ρ€.;
— яйца (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅)/6 ΡˆΡ‚.;
— Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСсночка;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/180 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для салата Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Β 



Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ салат. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салат, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.



Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ чСснок.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° блюдС. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ салат ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ консСрвированного Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈ зСлСнью.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Лакомство»


Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивый салат, подходящий для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— колбаса (варСная)/210 Π³Ρ€.;
— Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (красная)/200 Π³Ρ€.;
— Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚/190 Π³Ρ€.;
— яйца (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅)/4 ΡˆΡ‚.;
— чСснок/3 Π·ΡƒΠ±-ΠΊΠ°;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/190 Π³Ρ€.;
— сыр/185 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ колбасу. Ѐасоль ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соку ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊ колбасС.



ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ сыр. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ фасоли ΠΈ колбасС. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.



Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ суховатый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. МайонСз ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салат.



Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдС приспособлСниС для формирования салата, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ салат, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ салат зСлСнью.Β 

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² сСбя ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, заставит гостСй Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ салат Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусСн, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (мясо)/290 Π³Ρ€.,
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (корСйская, пряная) /250 Π³Ρ€.,
— маслина (Π±/ΠΊ) /ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
— ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца/дСсяток;
— соль.

Для соуса потрСбуСтся:

— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
— смСтана/50 ΠΌΠ»;
— долька чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ/мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для салата Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.



Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салат ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ-корСйски. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшав ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.



Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² салатницу, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ» с пСкинской капустой, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат Π½Π΅ просто блюдо ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Он Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сытными, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ столу.



Набор ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

— куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°/400 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π° Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅/5-7 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.;
— капуста (пСкинская)/210 Π³Ρ€.
— ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ маслин /170 Π³Ρ€.;
— сыр, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ/120 Π³Ρ€.;

Боус:

— масло (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅)/3 ст. Π».;
— уксус (яблочный, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ) /1 ст. Π».;
— спСции (сухой чСснок, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли)/Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ способом Β«Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΒ», Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСтки для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо.

ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ сыр.



ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, смСшав всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ салат. Аккуратно ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.



ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салат сразу ΠΆΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚Ρƒ сок ΠΈ ΠΎΠ½ прСвратится Π² Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу.

Мясной салат с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ


Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ извСстныС Π²Π΅Ρ‰ΠΈ: Π³Π°Ρ€Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠ±, скандал ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, салат. Π‘ послСдним Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всС просто, Π½Π°Π΄ΠΎ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свои сСнсорныС способности дСгустатора. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ интСрСсный салат.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅/135 Π³Ρ€.;
— сСрвСлат/80 Π³Ρ€.;
— яйца/4 ΡˆΡ‚.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ)/ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ст/Π»;
— ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
— Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ/05, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;
— Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Β«Π‘Ρ‹Ρ‡ΡŒΠ΅ сСрдцС»)/ΠΎΠ΄Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Ρ€Π²Π΅Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ колбасы считаСтся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ… Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°. Π―ΠΉΡ†Π°, сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу.



Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салат, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° блюдо. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, слСгка смазав Π΅Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·ΠΎΡ€ выглядСл Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ салата ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.


ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат станСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, Π½ΠΎ ΠΈ послуТит ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ. А ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΎΠΉ для любой хозяйки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Ρ‹ гостСй ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.



ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

— мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹/320 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (ΠΏΠΎ-корСйски)/170 Π³Ρ€.;
— красный сочный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†/2 ΡˆΡ‚.;
— соус соСвый/3,5 ст.Π».;
— масло (свСТий ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅)/3 ст. Π».;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ брусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус (соСвый), Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ маслу ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. Β 



ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковородку, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ»ΠΈ мясо. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ блюдо.



Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² сковороду, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° стала Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мягчС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.



ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пропитался.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.
Β 

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ° АпСльсина»


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, вСдь ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ, нарядный, ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ взрослыми.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ/4 ΡˆΡ‚.;
— Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр/100 Π³Ρ€.;
— куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, запСчСнная/310 Π³.;
— Π»ΡƒΠΊ (ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚)/Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
— квашСная капуста/120 Π³Ρ€.;
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ/3 ΡˆΡ‚.;
— яйца/5 ΡˆΡ‚.;
— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·/ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства картофСля, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ прямо Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ апСльсиновой дольки.



ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основы. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.



МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.



Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… капусты. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр оставался ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ срСднСго ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΊΡ€Π°ΡŽ дольки, Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ апСльсиновая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.



МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Β«Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» нСсколько косточСк ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ дольки. Β 


salat-legko.ru

8Π‘Π΅Π½

Как вкусно Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ: Доступ ΠΊ этой страницС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ-кавказски Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.ru

Β 

Π’ соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΅Π·Π΄ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ практичСски нСмыслим. Мангал, ΡƒΠ³Π»ΠΈ, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ запах… всё это Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ ассоциируСтся с Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ (ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ), лСсом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ прСлСстями Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°. Волько Π²ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π΄Π°, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся вкусным, сочным ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π° Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ сухим, ТСстким ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ. Нюансов, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго сСкрСт ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ мясу Π½Π΅ Π·Π½Π°Π» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины. ИмСнно ΠΎΡ‚ этого Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит вкус Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Β 

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рассказу ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ… маринования свинины. Π˜Ρ… Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСслоТно.
  1. Боль ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому Π΅Ρ‘ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ вовсС. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ….
  2. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠΌ мясо Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ большоС количСство уксуса. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ с этим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС.
  3. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: масло, кислота ΠΈ пряности. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ сохраняСт ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, дСлая мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ кусочкам Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  4. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо слСдуСт подольшС – ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 12 часов. Π­Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅. Если Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ срок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ с условиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов.
  5. Π›ΡƒΠΊ со свининой – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ. Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ этим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 500 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π’ΠΎΡ‚ собствСнно ΠΈ всС совСты. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для вкусного ΠΈ сочного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° основС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°

Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ популярной основой для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ свинины являСтся ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² нСвСроятно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС уксуса. Однако это ошибка. Π’ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅ уксуса ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ достаточно, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, сдСлав свинину суховатой. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° содСрТит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ мяса):

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 250 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ – 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – ΠΏΠΎ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ всСми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 7 часов.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° основС ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ соСвого соуса

Если ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ являСтся самым популярным, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ – соСвый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ носит Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ самого вкусного. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΎΠ½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ мясо покрываСтся вкусной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ остаСтся нСвСроятно сочным. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° потрСбуСтся (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ мяса):
  • ΠΌΡ‘Π΄ – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соСвый соус – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • дольки чСснока – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² прСссС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠ² Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° основС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ излишнСС количСство уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свиной ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, сдСлав мясо сухим. Π˜Π·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ взяв Π·Π° основу Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ кислоту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚Ρƒ, которая содСрТится Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ свинины):
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 1 Π»;
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ миску ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусочками свинину. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π° Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ «стопку» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» мясо. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Однако Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС придётся Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ достаточно большим количСством Π»ΡƒΠΊΠ°. Одной-двумя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΆΠ΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ мяса):
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 500 Π³;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – ΠΏΠΎ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всСми спСциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² посуду с мясом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, помяв Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡˆΡ‘Π» сок, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ со свининой ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу свСТСвыТатый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ сок. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 часов.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° красном Π²ΠΈΠ½Π΅

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² соусС ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°. Для ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом потрСбуСтся (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ мяса):
  • Π»ΡƒΠΊ – 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ сухоС – 300-350 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 2 листика;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ пряности;
  • соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1, 1 ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соотвСтствСнно.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кусочки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ свинину Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ мясу. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² посудину Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» сок. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ всё ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свинину Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
ВСхнология ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дальнСйший процСсс маринования ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ длится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10-12 часов. Если ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 часа. Однако нСспСшноС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +5Β°C являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° стоит Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всСм. По сути, это экспрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ маринования свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π’ этом случаС процСсс ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС часа. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ мяса):
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ° с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ – 1-1,5 Π»;
  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ посудой, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс маринования, ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Ρ‘ Π΄Π½ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Благодаря Π³Π°Π·Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅, процСсс маринования свинины Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ всСго час.

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° основС…

Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠΈ смоТСт ΡΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Β«Π’ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌΒ» Π›ΡŒΠ²Π° Волстого, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ со всСми Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ, взятыми вмСстС.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° основС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, особСнно Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ спСции для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ… (Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹), ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Ну, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΆΠ΅, практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ собствСнноС прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ экспСримСнтов. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, спСции, совСты с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… начинаСтся данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘Π΄.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€œΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины”

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Какой самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ? Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ вкусного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² мясС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. ИмСнно ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Для приготовлСния идСального ΠΈ вкусного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· свинины, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ссли ΠΈΠ· говядины – Ρ‚ΠΎ рСкомСндуСтся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красноватым, мягким ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт вкусного мяса ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ – это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ вашС настроСниС.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π²ΠΎ всСх случаях соль ΠΈ уксус рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для мяса

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ мноТСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ – самый Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ для говядины, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для свинины. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° Π»ΠΈΡ†ΠΎ, здСсь Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ слуТит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усилитСлСм вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ вступаСт Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ расщСпитСля. Π’ процСссС, Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π² Π² сСбя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, мясо ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ сохраняСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сока ΠΈ Π½Π΅ пСрСсыхаСт.

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, для эффСктивности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² посуду с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, смСсь сухих Ρ‚Ρ€Π°Π²: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, чСснок ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Разминая Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСном ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 2 часа.

Бпустя врСмя, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, остаСтся лишь Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ процСссу приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, продаСтся Π² нСбольшой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² составС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ всС основныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

    Быстрый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΊΠΈΠ²ΠΈ
  • Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΠΈΠ²ΠΈ Π² количСствС 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² косточки.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ТСсткоС ΠΈ ТилистоС. Киви прСвосходно расщСпляСт ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса» мяса Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ особо Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

    Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

  • На Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†.
  • Мясо Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со спСциями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  • ВсС ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясу Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.

Помимо свинины ΠΈ говядины, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, особСнно Ссли Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    Вкусный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ – это ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ сухиС пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ Π½Π° вашС усмотрСниС. Для ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° нашСм сайтС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниСм. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого случая, ΠΊΠ°ΠΊ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для приготовлСния Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо с солью,
  • Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдинитС Π² 200 ΠΌΠ» ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅ – 3-4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с мясом.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ свинины ΠΈ говядины, вкус ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСдостаток, для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² большСм количСствС. Заботящимся ΠΎ своСй Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ людям слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°Ρ…, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ умСстно.

    Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ
  • Мясо посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  • Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ,
  • Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°,
  • Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 часа.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ слуТит усилитСлСм вкуса. НСмаловаТно здСсь ΠΈ качСство Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ говядины ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° основС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ мяса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Β» Вкусно ΠΈ просто. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мною самых вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ подходят ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для маринования ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.


Начнём с самого простого ΠΈ вкусного. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ курятины.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· соСвого соуса с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· соСвого соуса с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ:

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ

150 ΠΌΠ». соСвого соуса

ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡ‘Π΄Π°

ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· соСвого соуса с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сладкий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° мяса: говядина, свинина, курятина. На ΠΌΠΎΠΉ вкус ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сСбя Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ).

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ соСвый соус. Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ чСснок (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹).
  2. РастворяСм Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡ‘Π΄Π°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ мясо.
  3. ВрСмя маринования – ΠΎΡ‚ часа ΠΈ дольшС.
  4. Благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΠΌΡ‘Π΄Π°, Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° мясС образуСтся тонкая сладкая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ сгорСла Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… углях. Если всё Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сгорСла, ΠΎΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с чСсноком

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с чСсноком:

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока

Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.)

соль – 1 Ρ‡.Π».

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ вкусу)

3-4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с чСсноком:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ кусочСк Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² посуду, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мСньшС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
  4. К кусочкам ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ чСснок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΠΈ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  6. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  7. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  8. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΈ дольшС (Π΄ΠΎ суток).

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ:

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1 ΠΊΠ³

срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

соль

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 100 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ кусочком Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ со стороной 2 см.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  5. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для маринования.
  6. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, замаринованная Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Но Ссли ΠΎΠ½Π° простоит Π² этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ сутки, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π² ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°:

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1 ΠΊΠ³

100 Π³Ρ€. ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

соль – 1 Ρ‡.Π».

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°:

  1. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых способов Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ΅. НуТно просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° кусочки, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ВрСмя маринования – ΠΎΡ‚ часа Π΄ΠΎ суток.
  4. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ останСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ кисло-сладкиС сочСтания Π² Π΅Π΄Π΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° c Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ:

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1 ΠΊΠ³

сок одного лимона

Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.

соль – 1 Ρ‡.Π».

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ:

А это – самый диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ маринования. Π― Π±Ρ‹ Π½Π΅ стал Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ для маринования ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½.

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° кусочки.
  2. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ курятинС.
  3. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  4. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ часа Π΄ΠΎ суток.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ мною Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сувлаки ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² грСчСском ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ :

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

1 стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.)

соль – 1 Ρ‡.Π».

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ вкусу)

Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 3 ст. Π».

ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ – 2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅:

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.
  2. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. К кусочкам ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, чСснок, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  5. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΈ дольшС (Π΄ΠΎ суток).

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ:

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ

Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° русская – 3 ст.Π».

соСвый соус – 5 ст.Π».

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ острый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса: ΠΈ для Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΈ для Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, ΠΈ для ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ. На ΠΌΠΎΠΉ вкус ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сСбя ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  1. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ соСвый соус. ДобавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ мясо.
  3. Π­Ρ‚ΠΎ быстрый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, врСмя маринования – ΠΎΡ‚ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся с красивой золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой ΠΈ суховатой. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ-своСму Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ

Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 4 ΡˆΡ‚.

уксус столовый (9%) – 3 ст.Π».

Π²ΠΎΠ΄Π° холодная – 6 ст.Π».

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡.Π».

сахар – 1 Ρ‡.Π».

соль – 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с уксусом:

  1. НарСзаСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, солим, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: смСшиваСм столовый уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ мясо.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° час-Π΄Π²Π°.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎ всСх смыслах Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… эмоций!

Боусы для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ прСдставляСтся Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сочного свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. БущСствуСт большоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ спСций, поэтому Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ силу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСциалисту. Но Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости ΠΈ способы,Β ΠΊΠ°ΠΊΒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины, Ρ‚ΠΎ получится блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ настоящСго профСссионала.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈΒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо получится ТСстким. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, шСю ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ с поясничного ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π° Π±Π΅Π· большого количСства ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нСбольшими кусочками ΠΈ помСститС Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду. ВрСмя маринования зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 12 часов.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочноС мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ прСвосходным вкусом. Для рассматриваСмых Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3%;
  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚;
  • смСсь ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ сыворотки Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСлаСт свиной ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΒ ΠΏΠΎΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π² 1 Π» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³ сахара. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ посуда ΠΈΠ· стСкла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° кусочки мяса, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ посторонних Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹Β Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°Β Π²Π΅ΡΠΎΠΌ 1 ΠΊΠ³, потрСбуСтся ΠΏΠΎ 0,5 Π» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Боль, Β«Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹Β», Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ создадут изысканный вкус.

Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ сыворотку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ спустя 1 час.

ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ пикантности, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΡΡΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ коньяка. Часто Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. Алкоголь ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ особый вкус, ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² сСбС ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ кислинку.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ блюда прСкрасно сочСтаСтся со смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², барбарисом, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. Боль ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ добавляСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мяса Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹. На 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ алкоголя расходуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 Π³ спСций.

Π•ΡΠ»ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΡΡΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ использованиС Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ для сСбя Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вкусовыС Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

Кавказская кухня славится Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, Π½ΠΎ особоС мСсто Π² Π½Π΅ΠΉ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ останСтся Π² памяти. Народы Π³ΠΎΡ€ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ,Β Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочным ΠΈ мягким. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° кусочки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Мягкий ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с фотографиями

17 мая 2013 г.

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ!

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, снова Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ? ПослС супов и экзотичСских Ρ€Ρ‹Π± хочСтся ΡƒΠΆΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ°! БСгодня подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния мягкого ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° из говядины.

Π‘Π°ΠΌ по сСбС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ из этого сорта мяса Ρƒ мСня всСгда ассоциировался с чСм-Ρ‚ΠΎ Тёстким ΠΈΒ Π½Π΅ особо Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, структура говядины отличаСтся от свинины ΠΈΒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹Β β€” ΠΎΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Тирная ΠΈΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плотная.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ говяТьСго ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°Β β€” Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΒ ΠΎΠ½Π° являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. Но в этот Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ·Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, казалось Π±Ρ‹ нСподходящСго ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ говяТий для студня». Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π΅Β ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ с приобрСтСниСм Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ (ΠΎΠ± этом Π²Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Β ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… постов), Π°Β Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ нСприкаянного кусочка послС Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Ρ‰Π΅ΠΉ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • Говядина
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° / ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ / ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ / ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·
  • 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • Π›ΡƒΠΊ
  • ЧСснок
  • Π—ΠΈΡ€Π°
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
  • Боль

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° для такого мяса Π΄Π²Π°Β β€” кислая срСда ΠΈΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°Β ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° на основС ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, Π½ΠΎΒ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€.

Π’ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ смСтана, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ β€”Β ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· стоит Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ в послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ пост писался ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈΒ Π²Β Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° Ρƒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ ))).

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо и максимально освобоТдаСм Π΅Π³ΠΎ от всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясом нС являСтся. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый слоТный, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Β Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π΅ присутствуСт большоС количСство всяких прослоСк, хрящиков, ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈΒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ. В качСствС основы для холодца ΠΈΠ»ΠΈΒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо варится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ часа, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, но для Тарки Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ от всСго лишнСго (сразу скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ΅-Π³Π΄Π΅ я схалтурил ΠΈΒ Π²Β ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ эти кусочки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ТСстковатыми):

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Β Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² вСсь сок:

ΠœΠ½Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ и добавляСм чСснок, спСции и соль:

Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со смСтаной:

Β 

ДобавляСм мясо:

ПослС этого Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ и оставляСм Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС часов Π½Π°Β 8-9.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ солнцС склонилось ΠΊΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρƒ ΠΈΒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅:

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΒ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с каТдой стороны, нС забывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρƒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅. БоотвСтствСнно, на всС по всС получаСтся 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚:

По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ кусочСк Π½Π°Β ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ готовности. Если сок выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ всС готово.

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΡˆΡ‘Π» оТидания! Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получился ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, мягким. Π˜Π·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° попадались кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ваш ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ слуга полСнился Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Β ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎΒ Π²Β Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, всё ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСдурствСнно:

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ и приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ – Москва 24, 05.05.2017

ШСстого мая стартуСт Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ «ΡΡ‚Π°ΠΏ» майских ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ успСл ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сСзон ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, смогут Π½Π°Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² блиТайшиС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня. РСдакция сСтСвого издания m24.ru собрала для вас самыС вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния мяса Π½Π° кострС ΠΈ нСсколько Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволят ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вашС блюдо ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: m24.ru/ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π‘ΠΈΠΏΠΊΠΎ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо – ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π—Π°Π±ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π·Π° вас Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚ мясо, Π° Π²Π°ΠΌ останСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Однако покупая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смоТСтС ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, получится Π»ΠΈ мясо мягким, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусным. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это совсСм Π½Π΅ слоТно.

КакоС мясо Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ свинину ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Если остановитС свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° свининС, слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ это Π½Π΅ даст ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ «Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для этого ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свиная шСйка – Π½Π° кости ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· зависит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ вашСго вкуса. Но считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° кости мясо получаСтся сочнСС. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части свинки для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° подходят Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ: Ссли Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, мясо получится сухим ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ для этого большС подходят Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ являСтся диСтичСской Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π½Π΅ годится – получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сухой, ΠΊΠ°ΠΊ свиной ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: m24.ru/ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π‘ΠΈΠΏΠΊΠΎ

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· морских ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ получаСтся сочным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ здСсь слоТно ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ практичСски всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π•ΡΡ‚ΡŒ сотни Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Однако Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ являСтся самый простой, Π² Π½Π΅ΠΌ всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° – Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ). Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ маринуСтся 12–18 часов, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ свинины (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΌΡƒΠΆΡΠΊΡƒΡŽ ладонь) ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посуды, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ эмалированного Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° свСрху – ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ВсС повторяСтся слоями Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ кончится мясо. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ всС это прикрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ придавливаСтся Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ тяТСлым, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. И прячСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: m24.ru/Π˜Π³ΠΎΡ€ΡŒ Иванко

Если ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° хочСтся ΡƒΠΆΠ΅ здСсь ΠΈ сСйчас ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚ возмоТности, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько экспрСсс-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Одним ΠΈΠ· самых распространСнных являСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· уксуса (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ уксус, Π° Π½Π΅ синтСтичСский), ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ составС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, «ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚» ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ). Однако Ρƒ этой смСси Π΅ΡΡ‚ΡŒ сущСствСнный нСдостаток – Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ с количСством уксуса ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ маринования, мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ нСприятный привкус.

ВмСсто уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для свинины. Для этого Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок 2–3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ классичСскиС – Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅) масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. На Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свинины достаточно 2–3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ВАББ/Антон НоводСрСТкин

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ дСлаСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с использованиСм ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Волько здСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ спСцифичСскиС вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΈ, зСлСнь, спСции, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, всС смСшиваСм ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ нСТнСйшСС мясо.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдСлаСт мясо мягчС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. На Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, побольшС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСТСго). Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Если Π²Π°ΠΌ хочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свинины, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ сдобрСнной пряностями, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ заливаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ горячСго, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипящСго ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ВрСмя маринования – ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов.


Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ «ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ» Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Он ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ мяса, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго – ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² соСвого соуса, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками. БмСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ этой смСсью мясо. ВрСмя маринования – час ΠΈ дольшС.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ВАББ/Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ Π‘ΠΌΠΈΡ€Π½ΠΎΠ²

Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 3–4 ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ наши ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сСмгу Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

О Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π² МосквС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ спСциализированныС мСста для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – Π² ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ m24.ru.


Если Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π°. ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, чСрСдуя ΠΈΡ… с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдними кусками ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ всС это солится ΠΈ посыпаСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ костСр


Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: m24.ru/ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π‘ΠΈΠΏΠΊΠΎ

Ни Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½ΠΈ мясо

Для приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСкрасно подходят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ – болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Но просто Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ нСдостаточно, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ – Π½Π° основС уксуса, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3–4 часов. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками – Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² процСссС приготовлСния ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ вСсь сок.

[URLEXTERNAL=http://pravila.m24.ru//site/SeeInstruction/340]Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅[/URLEXTERNAL]

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины πŸ₯ ΠΊΠ°ΠΊ вкусно Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, способы ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ:
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Автор:

Π˜Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Мясо 1 кг
Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° 0,5 Π»
Π›ΡƒΠΊ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
БмСсь срСдизСмноморских Ρ‚Ρ€Π°Π² 1 Ρ‡. Π».
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ 1 ΡˆΡ‚.
Боль По вкусу
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ любил Π±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΈ этого слова Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ слюнки. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ свиной ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π΅Π³ΠΎ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° тСряСтся, ΠΈ Π½Π° стол ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ мясо. А Π²-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, свининка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сочный ΠΈ насыщСнный вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ способСн ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сорт мяса. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для нашСго стола ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины — это ΡƒΠΆΠ΅ классика.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо само ΠΏΠΎ сСбС достаточно мягкоС, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· маринования. Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получился особСнно сочным, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½:
  • Мясо становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Он ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ своСобразный вкус свининС.
  • ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясному соку, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ максимально ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассмотрим нСсколько простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ Π½ΠΈΠΌΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всСгда вкусным ΠΈ сочным!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ классичСский для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Как Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, сам ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ – это кавказская Ρ‚Π΅ΠΌΠ°. ΠŸΠ°ΡΡ‚ΡƒΡ…ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° кострС. И самый вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ доводилось ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ. АрмянскиС родствСнники пригласили нас Π² гости Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. Помню, я Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски мяса ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° я. И Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΉ свСкр Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1 Π½Π° стол, сдобрил ΠΈΡ… спСциями ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ стал ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ свинину. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… манипуляций ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. Подали Π½Π° стол Π΅Π³ΠΎ с острым соусом ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ армянским лавашом. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ нравится Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Π΄Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Мясо 1 кг
Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° 0,5 Π»
Π›ΡƒΠΊ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
БмСсь срСдизСмноморских Ρ‚Ρ€Π°Π² 1 Ρ‡. Π».
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ 1 ΡˆΡ‚.
Боль По вкусу
Β  ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пошагово:
  1. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, спСции ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  2. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ.

Быстро ΠΈ вкусно! Π£ нас Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ². ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, с нашими рСкомСндациями Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· говядины.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины

А Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅? Для этого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ сыворотку. На 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса понадобится:
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – Β½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • спСции;
  • соль.
ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ для свинины

А это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π» ΠΈΠ· солнСчной Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. На 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса понадобится:
  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – ΒΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок – Β Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1 долька.
Β  НСобходимо просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. НСсколько слов ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Если Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ. К этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ краснодарский Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ соус, Π° Π½Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ). Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – довольно тСрпкая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, поэтому ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус.

И, кстати, моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ мягчС.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ любСзно подСлился Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€.
  • НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° сама ΠΏΠΎ сСбС достаточно Тирная, поэтому Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ маслами ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ.
  • МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сортов мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ испортит уксус. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π΅ΠΌΡƒ трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ полсуток. БыстрыС способы ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.
Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ совСтами профСссионала, ΠΈ ваш ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получится ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусным!

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо

Как извСстно, ΠΊΠ°ΡˆΡƒ маслом Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊ свиному ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.
  • ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это свСТиС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, красный Π»ΡƒΠΊ, цвСтная ΠΈΠ»ΠΈ бСлокочанная капуста, рСдиска, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  • НС ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата) – ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ вкус блюда, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ соусы. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, сливочно-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, чСсночный, соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ дополнят блюдо.
  • Π‘ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом прСвосходно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сыры. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ.
  • ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ диСтичСский, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сСбя ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лаваш ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ бСзобразия вкусноС сочСтаниС – ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.
Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свининС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Ну Π²ΠΎΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ это любимоС всСми блюдо. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°ΠΉΠ΄Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ!

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд ΠΈΠ· мяса

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо: 7 совСтов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²

Мясо Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ — это ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус мяса ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ особСнно острым ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ говядина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ свинина. Для приготовлСния вкусного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ основы. ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо: 7 совСтов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²

1.ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ любого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

Боль ΠΈ масло — Π΄Π²Π° основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° любого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый соус ΠΈΠ»ΠΈ сахар Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… усилитСлСй вкуса. Π’ΠΎΡ‚ 4 основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

  • Боль:
    Боль — основа любого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо смоТСт Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ обильно. Π’ сочСтании с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями усиливаСт вкус. Боль Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° впитаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухиС участки мяса.ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ, стоящий Π·Π° этим, называСтся осмосом: соль сначала вытягиваСт мясныС соки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² мясо вмСстС с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ : соль Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ структуры мяса, создавая нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, дСлая мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным. ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассказываСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса.
  • Масло:
    Масло Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для вашСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сочСтании с маслом.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус:
    Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус являСтся подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ соли, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус содСрТит Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, которая усиливаСт вкус мяса.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ / МСд:
    Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ большС усиливаСт вкус мяса ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ — Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² соусС ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ мясо.

2. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций

Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ концСнтрация соли Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎ свой вкус. Один ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ для смСси Ρ‚Ρ€Π°Π² — это большоС количСство чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций: ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° большая столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π². Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо: побольшС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций!

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ сдСлайтС нСсколько отвСрстий Π² мясС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎ соус.Π’ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски стСйка.

4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со всСх сторон. Для этого ΠΌΡ‹ совСтуСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ послС маринования Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ, помСшивая мясо Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ врСмя маринования.

5.Π₯олодильник

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 5-40 ΒΊC / 40-100 ΒΊF. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. РСкомСндуСтся ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ поднос Π½Π° случай ΡƒΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ — мСньшС бСспорядка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ стСйка Porterhpuse

6. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько часов

Основная Ρ†Π΅Π»ΡŒ маринования состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π§Π΅ΠΌ дольшС Π²Ρ‹ оставитС мясо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ солСной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ· вашСго стСйка.Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ быстро Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ запСчатывания. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ подходящСС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя оТидания ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. НСкоторыС Π΄Π°ΠΆΠ΅ клянутся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкусовыС ощущСния Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ.

7. Никогда Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с соком сырого мяса, поэтому Π½Π΅ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°. Если Π²Ρ‹ надСялись ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π² качСствС соуса, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для посыпки.

8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ вкусным Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ — ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого руководства Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности.

Π£ вас Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наши ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ Мясо | Thomas Sixt Food Blog

Π’Π°ΠΌ понравится ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ πŸ™‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ спросом Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ чудСсно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу вкус: Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² чСсноком, спСциями ΠΈ маслом, мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ остаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ» Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ!

1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ?

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС, состоят ΠΈΠ· 4-7 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ быстро готовятся. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ подходят для мяса: свинины, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ говядины, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹: ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

1.1 Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΈ насухо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
  2. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, соль вытягиваСт Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ Π΅Π³ΠΎ.
  3. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1-3 часа максимум 2 дня.
  4. Если мясо маринуСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа, всСгда ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ идСально подходят для маринования, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильнСС ΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ мясу.
  6. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным.
  7. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ совСт ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ 7. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅.

ВкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ подходят для гриля ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

2. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для говядины

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈ стСйки ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ говядины, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ — это подходящиС куски мяса для маринования ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, стСйк портСрхаус ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΈΠΏ-Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, стСйки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, спроситС Ρƒ мясника, врСмя созрСвания Π² 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ свою ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π·Π° 1-2 дня Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ страницы Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для говядины: я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ для говядины Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. .Для тСлятины я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π’ качСствС практичСского дополнСния добавляю свой стол для Steak-Gargrade:

Gargrad Bezeichnung Kerntemperatur
Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ 45-49 Β° C
БрСдняя РСдкая 50-54 Β° C
БрСдняя 55-59 Β° C
БрСдняя скваТина 60-72 Β° C
ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹ 73-85 Β° C

3.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π―Π³Π½Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с чСсноком, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Мясо ягнСнка ΠΊΠ°ΠΊ стСйки ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π― Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π» сСдло ягнСнка ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ягнСнка Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ β€‹β€‹ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

4. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для свинины

Π›Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ особСнно подходят для свинины, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, стСйки ΠΈΠ· свиной шСи ΠΈΠ»ΠΈ свиной шСи, для Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины ΠΈΠ»ΠΈ популярных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально свСТСй, Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ созрСваниС свинины Π½Π΅ трСбуСтся. Π― Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ засыпал свинину ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ максимум Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

5. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

Для домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ стСйки ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. ВсСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ оставляйтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π±Π΅Π· охлаТдСния Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π· ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

6. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для 4 ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для гриля, Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ сформулированный. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π².

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ для мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса.

ВрСмя приготовлСния 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: основныС блюда

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 15

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 3893 ΠΊΠΊΠ°Π»

Автор: Вомас Бикст

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄
  • 1 ΡˆΡ‚. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснок
  • 2 ΡˆΡ‚. Π›ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 5 ст. Π». диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСй остроты
  • 1 ст.ΠΌΠ΅Π΄
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
Herb Marinade
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² Вимьян, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½,
  • 1 ΡˆΡ‚. ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок
  • 1/2 ΡˆΡ‚. Π§ΠΈΠ»ΠΈ
  • 1 ΡˆΡ‚. Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ссадины, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соком мясистоС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол
  • 150 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
Π›ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
  • 3 ст. соСвый соус
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса тСрияки
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ имбиря, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 кусочСк чСснока
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 кусочСк Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • 150 ΠΌΠ» арахисового масла
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ
  • 4 ΡˆΡ‚. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 80 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ подсолнСчного масла
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соСвого соуса
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сладкого

7.ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для гриля ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ для мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (400 Π³)

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 3893 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² составС ΠΆΠΈΡ€Π° 3492

% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 388 Π³ 597%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 55 Π³ 344%

Натрий 11539 ΠΌΠ³ 502%

Калий 1391мг 40%

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 8 Π³ 33%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 74 Π³ 82%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 27 Π³ 54%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 10483IU 210%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 157 ΠΌΠ³ 190%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 235 ΠΌΠ³ 24%

На основС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° 14 ΠΌΠ³ 9000% Π½Π° суточной основС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

8. Новая тСндСнция: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ лишь ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слабый вкус, поэтому Π² послСднСС врСмя я Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ находится Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я даю мясу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус. Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚, поэтому с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅!

9. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для гриля ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с соусами для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Red Bull Cola
— 5 Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… соусов для быстрого ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для стСйка Π² Existence

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ вкусная ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.Π― Π½Π΅ смСшивал это ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ понимаю, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сумку с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π― Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ всСго Π΄Π²Π° стСйка. Π― использовал ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока вмСсто чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отказался ΠΎΡ‚ острого соуса. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ я оставил Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ со стСйками (вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ) ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 часа. Когда ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π΄, я достал стСйки ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ бросил Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ бросил всС это Π½Π° сковороду.Π― Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎ срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ свСрху Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹! ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Бпасибо!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ.Π― Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… (Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ‚ΠΈΠΏΠ° тСрияки) ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Ρ€ΠΈΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π‘ΠΎΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ я Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлал. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ стСйки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ 3 дня (Π² связи с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²). Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π° вкус … ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ мясо. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, поэтому я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Мой DH Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ вкусом ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ я использовал этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ снова ΠΈ снова. *** ΠžΠ‘ΠΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π• *** — Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° роТдСствСнский ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° 15 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, это Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΈ всС Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ стСйки (ΠΌΡ‹ использовали стСйки ΠΈΠ· плоского ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°).Π― принСсла стСйки ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° нСдСлю, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства. Мой DH ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΈΡ… Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π’ΠΠœΠœ! Π’ напряТСнный дСнь это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ основноС блюдо.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ использовал. Π― Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ скСптичСски настроСн, особСнно послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ смСшал Π΅Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ выглядСло Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ вкусно, Π½ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π― использовал Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π» пуристом Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ стСйков, Π₯абс ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Π» стСйк Π±Π΅Π· этого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ использовал Π΅Π³ΠΎ.ΠžΠ³Π»ΡΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄, я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π‘Π»Π°Π²Π° Π±ΠΎΠ³Ρƒ, я хотя Π±Ρ‹ использовал свСТий чСснок, Π½ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΈ изрядноС количСство чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° внСсли ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ «Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…», ΠΊΠ°ΠΊ выразился ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·Π΅Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСня просто Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ — Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я понравился ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ вСсСло ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ простых ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² для стСйков, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ. Когда Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, стСйк Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Π΅ΠΌΡƒ просто Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π― Π½Π΅ знаю, являСтся Π»ΠΈ это «БАМЫМ Π›Π£Π§Π¨Π˜ΠœΒ» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ для стСйка, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ. Π― использовал это Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ… довольно Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… нью-йоркских Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! Π― ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎ 1/4 Ρ†. ΠΈ использовали вСсь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ².Π― использовала 2 ст. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ 1 ст. ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, поэтому я использовала 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ всС Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ даю ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вСсь дСнь. ИдСально сочСтаСтся с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ салатом!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π£ мСня Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ чСсночная соль, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ошибкой. ЧСсночная соль сдСлала ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ слишком солСным, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ вкус Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.ΠœΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡƒ это ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, поэтому я использовал Π»Π°ΠΉΠΌ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ я дСлаю Β«Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π»Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΌ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Β«Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΒ» ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ссли послС дСгустации «смСси» ΠΎΠ½Π° каТСтся «сильной для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β», просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Β». Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всСгда добавляю Π² смСсь« Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ Β»(это зависит ΠΎΡ‚ сколько Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ Β«ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒΒ». Он смягчаСт мясо стСйка / свинины / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Β«Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Β», создавая эти красивыС Β«ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈΒ». Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ настоящий чСснок. Π― замСняю Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° уксус со вкусом риса ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Π½Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кислых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ уксус)Β». Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ «свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, вмСсто сухого… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π― всСгда Β«Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΒ» свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² ​​домС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Β«ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ соусы для пасты». Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ «ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π²ΠΎ вкусС». Иногда вмСсто «соСвого» я β€‹β€‹ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ соус ВСррияки, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Β«ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎΒ». ОсобСнно со свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρƒ. Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ссли Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кусок мяса (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свинина, ΠΈΠ»ΠΈ говядина, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Β», Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ« Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса Β». ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это «Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ». Π― ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ с ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ пошСл ΠΎΠ½ Π½Π° ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρƒ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.На самом Π΄Π΅Π»Π΅ я Π½Π΅ добавлял послСдниС 4 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, я просто Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π― ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π» 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ribeyes ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4-5 часов, ΠΈ стСйки Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ». Мой ΠΌΡƒΠΆ взял ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· стСйков Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Он Π±Ρ‹Π» обСспокоСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухим ΠΈΠ»ΠΈ ТСстким, ΠΈ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подСлился.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 101: совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· говядины

Π­Ρ‚ΠΎΠΉ вСсной Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΠΌΠ°, поэтому сСйчас ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ прСдставляСт собой Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вмСстС с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ вкус мясу, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚, дСлая ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ (ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткиС) Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ говядины Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятными. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ говядины — это простой ΠΈ вкусный способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ стСйк с Ρ„Π»Π°Π½Π³Π°, стСйк ΠΈΠ· юбки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±, Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΠΉ вашСго ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ свой Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° развлСчСния Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. БСгодня я дСлюсь совСтами ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для достиТСния успСха, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ самом простом ΠΈ настраиваСмом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ — Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° большС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ!

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наш простой юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ковбойский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Насадки для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

Бколько: Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Β½ стакана ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 1–2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говядины. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π° Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ касаСтся сырого мяса.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ: Если Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кусок говядины, для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° трСбуСтся всСго ΠΎΡ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 2 часов маринования. Но Ссли размягчСниС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6 часов, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 24 часа — дольшС, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ слишком сильно, ΠΈ тСкстура становится мягкой.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€: Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ бСзопасный для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, химичСски Π½Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ стСкло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали для маринования мяса. Π― ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽ Ρ‚Π΅ пластиковыС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ салат, для маринования, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ посуду Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ пластиковыС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΈ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ просто Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ мусор, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° грязная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлана. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Keep It Cold: ВсСгда ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ! Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ росту Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ болСзнь.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ: Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅? Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠΈ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: ПослС слива ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с говядины, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС стороны Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ вкусовому ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŽ.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Если ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС соуса, Π·Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ говядинС.ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» с сырым мясом, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ довСсти Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС соуса.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ основы для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· говядины — ΠΎΠ½ восхититСлСн Π²ΠΎ всСй своСй простотС, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, спСции ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ощущСния ΠΎΡ‚ вкусовых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²! Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Π² простом ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ масло, кислый сок ΠΈ соСвый соус — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ!

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для говядины

  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ цитрусового сока
  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соСвого соуса

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΏΠΎ ТСланию, Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ встряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ. НСиспользованная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ мяса, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

НСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² этот Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для говядины для придания Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ идСю! Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… творчСских соков (ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² скобках ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°):

(Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок + масло + соСвый соус) + ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар + ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ + чСснок + ΡˆΡ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π°

(сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° + масло + соСвый соус) + ΠΊΠΈΠ½Π·Π° + чСснок + Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ

(Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок + масло + соСвый соус) + ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ + Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°

(Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок + масло + соСвый соус) + красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ + ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ + Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½

(Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок + масло + соСвый соус) + ΠΌΠ΅Π΄ + мята

Какая ваша любимая комбинация ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°? РасскаТитС Π½Π°ΠΌ Π² коммСнтариях Π½ΠΈΠΆΠ΅!

ΠŸΡΡ‚ΡŒ простых, Π½ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ваш Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ | Π•Π΄Π°

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ прост Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ основным ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ состоят Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π°Π»Π»ΡƒΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ) Π½Π° куски подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ОливковоС масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу практичСски любого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² порядкС.

НС Π·Π°Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° количСствС ΠΈ измСрСниях — это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ приятным ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ занятиСм.

ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ мСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ подходящиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» всС прСкрасныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ дольшС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅: Π½ΠΎΡ‡ΡŒ идСальна, Π½ΠΎ для кусков мяса Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с сувлаки ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ час.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ куски Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, Π²Π°ΠΌ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π». Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ вуаля — Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сувлаки, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°:

1. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Secret C для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, — это Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ кусочки ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ чСсноком, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ придаст вашСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΡƒΡ€ΠΌΡƒ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π΅ высох Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ провСсти Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ куски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΡ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ свСТий внСшний слой, сохранив ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² сСрСдинС.

2. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π―Π³Π½Π΅Π½ΠΎΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, основу ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ чСснок. Но Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (Ссли ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ) ΠΈ свСТСго ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Вимьян ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ пСрСнСсут вас Π² Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρƒ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ мясо с Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π°.

Если вас это Π½Π΅ бСспокоит, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π‘Π°Ρ€Π±ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ врСмя. По ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Ρ‚Ρ€ΠΈ часа Π½Π° слабом ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, вСроятно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ сувлаки ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с Π΄Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ идСя. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ супСрмаркСтов, Π½ΠΎ всСгда вкуснСС, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° с настоящим (нСсладким) грСчСским ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ (с Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами) ΠΈ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ чСснока ΠΈ соли.ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мяты.

3. ВсС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ для свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сувлаки. Π’ своСй ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ «Настоящий Π³Ρ€Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°: блюда ΠΈΠ· сСрдца грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈΒ» , Π’Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ°ΠΊΡƒ вспоминаСт, ΠΊΠ°ΠΊ сувлаки Π±Ρ‹Π»ΠΈ сСзонным блюдом — Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· свинины с ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° вСсны, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. .

Мясо Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сувлаки ΠΈΠ· свинины, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ маслу, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ соку ΠΈ чСсноку сдСлаСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ состоит ΠΈΠ· Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ любого Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π£ РэйчСл Рэй Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для этого.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· бСзвкусного Π² красивый, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Ѐотография: ΠšΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ Π¨ΠΎΡƒ / The Observer

4. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ для ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ

ΠœΡ‹ устоим ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ соблазном ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π±ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сомнСний Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ любоС Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· мягкого Π² красивоС.Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ доступ ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ соусом ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², — лСгкая, Π½ΠΎ вкусная закуска.

Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ сырыС ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, нСбольшого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с нСбольшим количСством ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла сдСлаСт ваши ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ. Но Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… — ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

5. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ…Π°Π»Π»ΡƒΠΌΠΈ

Π₯Π°Π»Π»ΡƒΠΌΠΈ — это красавица для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΈ для Π΅Π΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π½Π΅ трСбуСтся особой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока прямо с Π±Π°Ρ€Π±ΠΈ.

Но Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, сбрызнитС горячиС Ρ…Π°Π»ΡƒΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сбрызнитС Π·Π°Π°Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΏΠΎ мнСнию ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

ВсС прСдставлСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ нСзависимо нашими Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· наши Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ссылки, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ комиссию.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для любого Π²ΠΈΠ΄Π° мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этим Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. И Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС Дня Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ Π² довольно скучный кусок ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса? Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса маслами, соками, спСциями ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ — это быстрый ΠΈ простой способ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ вашСй ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ Π² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бСспорядка. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ говорят Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… мастСров гриля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Тизнь ваш carne Π² этом сСзонС.

Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ 101

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ смоТСтС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всСгда ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ основныС свойства.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ своСго Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ IQНаши Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ совСты, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ ΠΈ инструмСнты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π‘Π΅ΠΉΠ΄ΠΆ Π›Π°Ρƒ, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† рСсторана Thank You Come Again Π² DeKalb Market Hall, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚: Β«Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΒ», ΠΈ совСтуСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вашС мясо всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Β«ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ края ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сок, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π›Π°Ρƒ.Β«Π‘Π°ΠΌΠΎ пламя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ / ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ высыхало Π²ΠΎ врСмя приготовлСния».

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² этом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅: Когда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйк

Π’Π΅ΡˆΠ°Π»ΠΊΠ° для стСйка

Left Bank Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΈ совладСлСц ЛоурСнс ЭдСльман Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ творчСски ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои стСйки. Β«Π― люблю Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ананасовый сок, китайскоС [рисовоС] Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ соСвый соус», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.«Ананасовый сок смягчаСт мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β».

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· стрипов

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏ-стСйк ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСТСго чСснока ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, добавляСт ЭдСльман.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· фахитас Π² юбкС ΠΎΡ‚ Π§ΠΎΡƒΠ°ΡƒΡƒΠ½Π΄Π°

Rib-Eye

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠΎ простотС — ΠΈ с использованиСм ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, вСроятно, ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, — ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π‘ΠΈΠ»Π» Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€ для Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ.Π’Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Fletcher’s BBQ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ стСйки Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π±Π΅Π· костСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² Π΄Π²Π° дюйма ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-6 часов Π² 1⁄2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1⁄4 стакана Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€Π°. Β«Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС это вмСстС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стСйков ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ со всСх сторон 1⁄2 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. Β«ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… насухо послС извлСчСния ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ нСсколькими Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.”

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π° CNET: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ прСдлоТСния ΠΏΠΎ доставкС Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π”Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°

Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€ совСтуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ этим ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌ Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΈ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ — Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдусматриваСт 1⁄2 стакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ простого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. .

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ

Π₯отя это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоТнСС, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄Π°Π½ Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ поднялся Π΄ΠΎ своСй Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΉ долТности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π² Dirty French, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ нравится ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π˜Π½Π΄ΠΎΠΊΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π°, 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чСснока, 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² хойсина, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Π°; Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ обугливался вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² мисо Π§ΠΎΡƒΠ°ΡƒΡƒΠ½Π΄Π°

Для Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€Π°, β€œ Мой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ курятины Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя рассол Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Π½Π° кости Π² растворС ΠΈΠ· 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1⁄2 стакана ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈ 1⁄2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара.Π― дСлаю это Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ‡Π°ΡΡŒΠ΅. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ я Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΠ· рассола, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ даю ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ вСсь дСнь Π±Π΅Π· накрытия, ΠΏΠΎΠΊΠ° я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽ. ПослС приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ я Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· 1⁄4 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, сока 2 свСТих Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго чСснока с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу Β».

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°: 11 простых ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ | 9 ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ

«ВСсной я люблю ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠœΠ°Ρ€ΠΊ Π’ΠΈΠ΄Π°Π» ΠΈΠ· Π‘ΠΎΠΊΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π’ рСсторанС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны ΠΈΡ… pintxos morunos — ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с пряностями Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΈ Π½Π° это Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСскиС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹: Β«Π― маринуя Ρ€Π°ΡƒΠ½Π΄Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π· костСй Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ подаю ΠΈΡ…. с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сальсой-Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. Β«ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ блюда идСально подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для нСбольшого приготовлСния».

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Chowhound

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, смСшивая 1⁄2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° косвСнном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² огонь Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹Β», — совСтуСт ΠΎΠ½.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρƒ

НасыщСнный зСмлистый вкус ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса олСня Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сочСтаСтся с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладким вкусом. Β«ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ постный, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρƒ с Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ приятный вкус», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Cibo e Vino ΠœΠ°Ρ€ΠΎ Π“ΡŽΡ€Π°ΡΠΈΡ‡.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° идСальна для маринования Π² свСТих Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ…, апСльсиновом сокС, ΠΌΠ΅Π΄Π΅, чСснокС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ свСТих Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ЭдСльман.«Лимонная кислота Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ чудСса, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ ТСсткиС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ апСльсинов ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°ΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ — всСгда ΠΈ всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ со свининой Β», — добавляСт ΠΎΠ½.

Восканская отбивная ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Chowhound

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ свинина Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€ совСтуСт ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сладкиС ΠΈ солСныС блюда для Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ. «Для процСсса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… кусков свиньи, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-дСрСвСнски ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° стСйки», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 1⁄2 стакана Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соСвого соуса, 1⁄2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара, 1⁄2 стакана Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1⁄4 стакана соуса хойсин, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1⁄2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ китайской пятСрки. ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° спСций, ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря ΠΈ 1⁄2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли. Β«Π—Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины Π² мискС Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь я ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ свинину ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ со всСх сторон слоСм свСТСго ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Β». ПослС этого ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСпрямого гриля, — совСтуСт Π€Π»Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅Ρ€.

Β«Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π² Π² качСствС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ соуса Π½Π° столС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок 1 свСТСго Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ 1⁄4 стакана свСТСмолотой ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²

Β«Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ часто Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Новом ΠžΡ€Π»Π΅Π°Π½Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ табаско ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’ этом Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ для понимания Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ масла для чСрнСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° стойкС для спСций: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² кайСнского масла, 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Вабаско, 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€Π°, 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.НакройтС ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ· сладкого Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Chowhound

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ хвост ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π°, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, устриц, ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… моллюсков

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ

Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Акрия Бэк Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ корСйский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠ³ΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ подсказал Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅). Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ всСм трСбованиям: сладкий, солСный, слСгка пряный, кислый ΠΈ сильно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: Π§ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для мяса ΠΈ сСрвировочный соус

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° — Chowhound.

НСТный ΠΈ вкусный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

8 июня 2017 г.

ΠœΡ‹ здСсь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ. БобствСнно говоря, Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Ρƒ нас Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π’ Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ Π·ΠΈΠΌΡ‹ мСня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Π² сапогах ΠΈ шляпС, ΠΈ я радостно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.И я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ «с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅Β», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нравится ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΈ я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я расскаТу дСтям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… споров. ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΡ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ каТутся нашСй ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ наша сСмья врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ . И хотя я Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ самыС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ куски мяса, Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ довольно эффСктный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для стСйка со спСциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдСлаСт любой кусок Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽ свои стСйки Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с этим нСвСроятным ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со спСциями для стСйков, прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дня, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ придаст Π΅ΠΌΡƒ интСнсивный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π― Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° мСня Π½Π΅Ρ‚, ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ — ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 1 для стСйка — всСгда ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСйк, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ТСстким. Рискну ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди Сдят ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ стСйк ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ всС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ΅.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ стСйк, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стСйк, Ссли Π½Π° Ρ‚ΠΎ пошло, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ всСго нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°. Π― Π½Π° 100 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΡƒ ΠΊ Π»Π°Π³Π΅Ρ€ΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любоС мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠΌ (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ), Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… мяса позволяСт сокам ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ сочный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кусок говядины.

Нам нравится наш стСйк довольно простой, с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ спарТСй Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.А ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для стСйка оставляСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этих Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… стСйков Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ понадобится соус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ!

ΠœΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ стСйков, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ для вас!

ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘ΠΠ’Π¬Π‘Π― НА Π‘ΠžΠ›Π¬Π¨Π•

Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСйка Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими мыслями Π² коммСнтариях Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ я Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π΄, Ссли Π²Ρ‹ размСститС ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π° Pinterest ΠΈΠ»ΠΈ слСдитС Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Facebook, Twitter ΠΈ Instagram.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 1 час

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

  • 1/4 стакана соСвого соуса
  • 3 Ρ‡.Π». спСций для стСйка Montreal
  • 1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 2-2.5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСйков для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ кусок мяса

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйки Π² большой Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, соСвый соус, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для стСйка ΠΈ чСснок. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со стСйками Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС мясо. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ стСйки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа Π΄ΠΎ восьми (я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π» Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ).

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ стСйки ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° час Π΄ΠΎ приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. НагрСйтС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал красивым ΠΈ горячим. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйки.

Для стСйков срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3/4 дюйма Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ пСрСворачивая. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСйки ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ стСйки с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ доскС (Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ).ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ гриля ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ / старый Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ горячиС Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° стСйка Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. БоотвСтствСнно ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ врСмя приготовлСния.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:

Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

4

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

304
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 777 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 58,31 Π³ НасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 15,716 Π³ Вранс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 0.
8Π‘Π΅Π½

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ это Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ – Π—Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ?

Π—Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ?

Π¦ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² символа Hb, ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π² Π±Π»Π°Π½ΠΊΠ΅ с Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ давлСния, головокруТСния, судорог Π½ΠΎΠ³ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π°Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ…. Π‘Π²ΠΎΠ΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ выявлСниС ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ сниТСнии рисков ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ² Ρƒ людСй Π² возрастС, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ развития Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ состояния ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ (Hb) β€” слоТный ТСлСзосодСрТащий Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся Π² эритроцитах (красных кровяных Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡ†Π°Ρ…) ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ частично ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅. ИмСнно ΠΎΠ½ осущСствляСт пСрСнос кислорода ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π° β€” Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ эритроцит β€” это своСобразноС Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ судно, ΠΊΡƒΡ€ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎ кровяному руслу, Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… транспортируСтся кислород ΠΈ углСкислый Π³Π°Π·. Π’ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ эритроцит Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ порядка 400 ΠΌΠ»Π½ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

УчастиС Π² Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ β€” ваТнСйшая, Π½ΠΎ Π½Π΅ СдинствСнная функция «кровяных ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Β» (ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡. haima β€” Β«ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΒ» + Π»Π°Ρ‚. globus β€” Β«ΡˆΠ°Ρ€Β»). Благодаря своим ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ химичСским свойствам Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ элСмСнтом Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ баланс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Hb связываСт ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ кислыС соСдинСния (прСпятствуСт Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ·Ρƒ β€” закислСнию Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ). А Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ поступаСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (HbCO2), Π·Π° счСт синтСза углСкислоты ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс β€” Π·Π°Ρ‰Π΅Π»Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ·[1].

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ Hb β€” ΠΌΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ (HbOH) β€” ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойством: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ токсичныС вСщСства. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ТСлСзосодСрТащий Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ Π½Π° сСбя ΠΈ сниТаСт ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ отравлСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°[2].

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ патологичСскоС ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ (анСмия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΅) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос, ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ судороги, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кислородноС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, приводящСС ΠΊ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, Π³Π°Π»Π»ΡŽΡ†ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡΠΌ ΠΈ Ρ„Π°Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ послСдствиям β€” гипоксии ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»ΠΈΡ‡Ρƒ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Как Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² нашСй ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСсколько ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ СстСствСнным ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. ОбновлСниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° связано с ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΌ эритроцита, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½. Π’Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 120 Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° вмСстС с эритроцитами отправляСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ β€” Π½Π° расщСплСниС ΠΈ послС вновь синтСзируСтся, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΡŒ ΠΊ свободному эритроциту[3].

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°, мСняСтся Π² процСссС Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ роТдСния Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°[4].

На Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ влияниС спСцифичСскиС условия Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ проТивания (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ гористой мСстности), ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вСгСтарианству ΠΈ донорство (эти Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½)[5].

Богласно рСкомСндациям Π’ΠžΠ—[6], Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° считаСтся:

  • для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚ β€” 110 Π³/Π» ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅;
  • для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 5–11 Π»Π΅Ρ‚ β€” 115 Π³/Π» ΠΈ большС;
  • для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ 12–14 Π»Π΅Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ (15 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅) β€” 120 Π³/Π» ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅;
  • для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ (15 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅) β€” 130–160 Π³/Π».

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ) сСбя ΠΈ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π½ΠΈΠΆΠ΅ 110 Π³/Π». ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π’ΠžΠ—, ТСлСзодСфицитная анСмия (ЖДА) диагностируСтся Ρƒ 38,2% Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅[7]. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ послС 20-ΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ «интСрСсного полоТСния»: ΠΈΠ·-Π·Π° увСличСния объСма Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, растущих потрСбностСй ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ поступлСния ΠΈ всасывания ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° вслСдствиС токсикоза ΠΈ расстройств Π–ΠšΠ’. Π’ это врСмя ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄ΡŒΠ±Π΅, судороги Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… конСчностСй. ОпасноС слСдствиС острых Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ЖДА β€” ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС запросы Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… (Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π°Π½Π΅ΠΊΠ΄ΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ салат ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ сСлСдки) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ связаны с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π΅ для синтСза Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. Π ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ пониТСнию Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ зачатия Π΄ΠΎ появлСния Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° свСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ порядка 700 ΠΌΠ³ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π΅Ρ‰Π΅ 200 ΠΌΠ³ β€” Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ[8]. На восстановлСниС запасов трСбуСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ числа ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° производится ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Помимо количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (строка Hb), Π² Π±Π»Π°Π½ΠΊΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ MCH/MCHC, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соотвСтствуСт срСднСму ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ/ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² эритроцитС. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ позволяСт ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· расчСта Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ способныС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кислород.

Для измСрСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ Π²Π½Π΅Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях β€” Π² ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… скорой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ профилактичСских Π²Ρ‹Π΅Π·Π΄Π½Ρ‹Ρ… осмотров β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ помСщаСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ с Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для фотомСтричСского автоматичСского опрСдСлСния количСства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

Для массового тСстирования Π½Π° анСмию Π² странах Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΡ€Π° Π’ΠžΠ— Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ колоромСтричСский ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ исслСдования. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠΈ каплю ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ наносят Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ ΡΠΎΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ со шкалой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ показатСлям Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° с шагом 20 Π³/Π»[9].

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° опрСдСляСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ биохимичСском Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ЦСль исслСдования Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС β€” ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, которая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ возмоТности Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислород. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для диагностики сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ эффСктивности Π΅Π³ΠΎ лСчСния.

Π§Π΅ΠΌ опасСн ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Высокий Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ кислорода, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство этого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Подобная патология часто фиксируСтся Ρƒ экипаТСй Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… судов ΠΈ часто Π»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… пассаТиров, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡŒΡ, Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ силу большСй потрСбности Π² кислородС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° свойствСнСн ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ спортсмСнам, прСимущСствСнно Π»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ°Ρ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ, Π±ΠΎΡ€Ρ†Π°ΠΌ, тяТСлоатлСтам. Π­Ρ‚ΠΎ физиологичСский ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ компСнсации, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… мСдицинских опасСний (кавказскоС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠ΅ β€” яркий Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€).

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ пагубная ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ°: Π²ΠΎ врСмя курСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π²Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚ мСньшС кислорода, Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся, ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° это Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

К соТалСнию, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ систСмы кровСтворСния: эритроцитоз, Ρ€Π°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊ сСрдца ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°[10].

Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° отмСчаСтся ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅: Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Hb «пСрСтягиваСт» Π½Π° сСбя Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, ΠΈ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дыхания Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ кислородныС Β«ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹Β»[11].

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ свободный Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ фиксируСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… пораТСниях вслСдствиС Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ эритроцитов с высвобоТдСниСм ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°[12].

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ высокого Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (+20 Π³/Π» ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² сгущСнии ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ вязкости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, приводящСму ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ². Π’Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚, ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π–ΠšΠ’ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ·[13].

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… химичСских элСмСнтов Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ страдаСт большС людСй, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ[14]. Π’ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ риска насСлСниС ΠΈΠ· Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слоСв, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ достаточного количСства ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ люди, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Β«ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Β» элСмСнта мСньшС «расхода».

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (минус 20 Π³/Π» ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ скудноС ΠΈΠ»ΠΈ нСсбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” нСдостаточноС поступлСниС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² A, Π‘ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТСлСзосодСрТащСй ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ совмСстно с Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Fe ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ[15].

НизкиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², Ρ‚.ΠΊ. Π½Π΅Π³Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ усваиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅, источником ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ слуТат ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния[16].

БмСТная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° β€” Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ микроэлСмСнты ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. УсвоСнию ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ сниТСниС уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° сопровоТдаСт ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ранСниями, ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, мСнструациСй, кровотСчСниями, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎ врСмя Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

На ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ ΠΈ скрытыС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π–ΠšΠ’ (язвы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ Π”ΠšΠŸ), Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π΅, ΠΌΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ… ΠΈ кистах ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ТСнской ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ систСмы, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСсСн.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ сниТСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ослоТнСния, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти, ΠΌΡ‹ рассмотрСли Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½, Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ симптоматику: ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ состояния ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ, ΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊ ΠΈ Π½ΠΎΠ³, бСспричинная ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ вслСдствиС нСдостатка Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ памяти, замСдлСнию Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π² Π·Π°ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ β€” ΠΊ Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ систСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

УсилСнноС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ частый ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΊ тканям ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ) Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ с сСрдцСм ΠΈ сосудами: ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ сСрдСчной нСдостаточности.

Низкий Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ отраТаСтся Π½Π° Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ закислСниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, сниТаСт ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ простудным ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ заболСваниям.

НаиболСС уязвимы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈ подростки. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΈΡ… умствСнном ΠΈ физичСском Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ[17].

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ β€” Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ участник ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ваТнСйшиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: пСрСнос кислорода ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, сохранСниС кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса, противостояниС ядам. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° функция β€” сигнальная β€” ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ риски развития ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ опСративная коррСкция уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Π° дСйствСнный способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.


www.pravda.ru

Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°?

Π”ΠΎ посСщСния Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ± устройствС нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ систСм ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, послС получСния Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, обнаруТиваСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ссли ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, слишком высокий, ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ уровня.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Когда Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΄ΠΎΡ…, Π² Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ поступаСт кислород, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ распространяСтся ΠΏΠΎ всСму Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Но Π½Π΅ сам β€” доставляСт кислород ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ «такси». Π•Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ выполняСт Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ β€” слоТный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся Π² эритроцитах ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ПослС доставки кислорода ΠΊ тканям, «такси» Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ пассаТира β€” углСкислый Π³Π°Π· β€” ΠΈ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚Β» Π΅Π³ΠΎ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ выводится Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ с Π²Ρ‹Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠΌ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, основная функция Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” обСспСчСниС всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° кислородом. Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Π±Π΅Π· этого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° попросту Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасно ΠΈ связано с Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³Π°ΠΌΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сущСствСнноС влияниС Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” ΠΎΠ± этом ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство разновидностСй. ЀизиологичСскими (Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ) ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ основныС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: оксигСмоглобин ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ β€” это «такси», Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ кислород, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ β€” «такси» для углСкислого Π³Π°Π·Π°.

Но сущСствуСт ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ» (патологичСский) Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Если Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с глюкозой, ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими вСщСствами, Π΅Π³ΠΎ относят ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ дисгСмоглобинов. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ приносит Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ.

НапримСр, ΠΊ дисгСмоглобину относится HbА1Π‘ β€” Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ) Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ соСдинСнный с глюкозой. Если Π΅Π³ΠΎ концСнтрация Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ β€” это сигнализируСт ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ рискС этого заболСвания. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ патологичСскому Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Ρƒ относится карбоксигСмоглобин, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… острых химичСских ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Анализы Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

Π Π΅Ρ‡ΡŒ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅. Π•Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ клиничСского Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ исслСдованиС являСтся Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ подозрСниях Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… диспансСризаций, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ½Π³Π΅ лСчСния.

Анализ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ, Π² ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ, употрСблСния алкоголя ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². НичСго слоТного Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅Ρ‚: ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΈΠ»ΠΈ мСдсСстра Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ нСбольшоС количСство капиллярной ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ[1] с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΠΈ с ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ получСния Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… случаях Π·Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² Π±Π»Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ латинскими Π±ΡƒΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ Hb. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ измСряСтся Π² Π³/Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π³/Π΄Π». Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСвСсти Π³/Π΄Π» Π² Π³/Π», достаточно ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π° 10.

Норма содСрТания Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

ПослС Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° сданной ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π°Π½ΠΊ с Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ значСния:

  • Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ
    Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС роТдСния ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° максимально высока β€” 145–225 Π³/Π». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ сниТаСтся: для сСмиднСвного ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт ΡƒΠΆΠ΅ 135–215 Π³/Π», Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль β€” 125–205 Π³/Π». Π’ возрастС мСсяца Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ β€” 110–175 Π³/Π», Π² двухмСсячном возрастС β€” 90–140 Π³/Π». Π‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ являСтся 90–135 Π³/Π», Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Π΄ΠΎ пяти Π»Π΅Ρ‚ β€” 105–140 Π³/Π». Π‘ пяти Π΄ΠΎ 12 Π»Π΅Ρ‚ β€” 115–145 Π³/Π».
    ПослС 12 Π»Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ возраста, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°. Π’Π°ΠΊ, для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ 12–15 Π»Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 112–152 Π³/Π», для ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, 120–160 Π³/Π». Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 115–153 ΠΈ 117–160 Π³/Π» соотвСтствСнно.
  • ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹
    Для слабого ΠΏΠΎΠ»Π° начиная с 18 Π»Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ 120–150 Π³/Π». Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ бСрСмСнности Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ β€” допустимы ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ 110–155 Π³/Π». Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ тримСстрС допустимо сниТСниС Π΄ΠΎ 105 Π³/Π», вСрхняя Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ мСнструаций Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 100 Π³/Π».
    Π‘ возрастом допустимо Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” послС 45 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 160 Π³/Π» ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. МинимальноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ.
  • ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹
    ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сильной ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ чСловСчСства, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Нормой для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ Π² возрастС 18–45 Π»Π΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 130–160 Π³/Π». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, с возрастом, эти Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ β€” Π΄ΠΎ 120–180 Π³/Π» послС 65 Π»Π΅Ρ‚.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ показатСлями ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ высокими? Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° этот вопрос смоТСт ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡: Π² особых ситуациях ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ считаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° 1 Π³/Π» ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ высокая концСнтрация Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° β€” Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° 20 Π³/Π».

Если срСдняя концСнтрация Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π°, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ имССтся ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π–ΠšΠ’, астма, ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΡŒ, аллСргия, сСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ слабости, быстрой утомляСмости, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ сна, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° являСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² со стаТСм, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ высокогорных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… спортсмСнов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ
ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ особСнности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. НапримСр, высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρƒ курящих Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ большим количСством дисгСмоглобина HbCO (соСдинСниС с ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ). Если Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ этого слоТного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ этого Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚

ПониТСнноС содСрТаниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²: Ссли круТится Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ сон, ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚ конСчности, ΠΊΠΎΠΆΠ° становится Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ β€” Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΎ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. АнСмию условно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ стСпСни: Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ (ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° 90–110 Π³/Π»), ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ (70–90 Π³/Π») ΠΈ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 70 Π³/Π»). ΠšΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ госпитализации β€” 40 Π³/Π».

Низкий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π°ΡƒΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… кровотСчСниях, опухолях, инфСкциях.

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ссли срСдняя концСнтрация Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π°, это Π½Π΅ всСгда Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π½. БостояниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ пСрСнСсСнной ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠΎΠΉ, Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, систСматичСским донорством, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ особСнностями питания (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианством). Π£ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ лСгкая анСмия Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ мСнструации.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π° Π½Π΅ смогут ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ кислород. АнСмия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ симптомом опасных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слСдствиСм Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, физиологичСских состояний, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Но ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΡŽ.


www.kp.ru

Всё ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Β«Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Β» β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° понятиС? НавСрняка ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ сдавали Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ опрСдСляСтся Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚.

Π’Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ свСдСния ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅

Из курса школьной Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ всС помнят ΠΎ сущСствовании красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ «эритроцитами». На Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ этапС формирования эритроцитов Π² Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнныС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌΒ».

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π² Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ функция?

  • Π’ насыщСнии ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ кислородом. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ благодаря ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒΡΡ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ вступаСт Π² соСдинСниС с кислородными ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ… тканям ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π΄ΠΎΡ… – это поступлСниС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ».
  • Из Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «углСкислый Π³Π°Π·Β», транспортируя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΡ€ΡƒΡ‚Ρƒ Π² Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅. Если этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ воврСмя, послСдствия окаТутся Π½Π΅ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, закислСниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’Π΅ΡΡŒ описанный процСсс происходит быстро благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эритроциты, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ своСобразного транспорта, ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, подобная Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пСрСмСщСния ΠΏΠΎ сосудам Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ обязана ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ эритроцитов. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

  • Π“Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ (ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Β«Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Β») – Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ присоСдиняСтся глюкоза. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ этот ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠΈ составляСт довольно Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ количСствС. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ присутствии сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. Анализ Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.
  • ОксигСмоглобин – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, связанный с кислородными ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, обСспСчивая Π΅ΠΉ Π°Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ³Π΅ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – связан с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°. БоотвСтствСнно, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ содСрТится Π² Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • ΠœΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ связан с химичСскими Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Если ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° высок, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ кислорода, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² качСствС слСдствия ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° лСкарств. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π΅ поднимаСтся Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ показатСля 10%.
  • Π€Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – встрСчаСтся такая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ послС ΠΈΡ… появлСния Π½Π° свСт, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° составляСт Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80%! Π₯арактСризуСтся этот Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ большой ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пСрСмСщСния ΠΏΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Как нСслоТно Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ½ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π΅Π½, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, уступая мСсто взрослому.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  • Как ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ, ΠΈ этот Ρ‚ΠΈΠΏ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° послС Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Если ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ присутствуСт Ρƒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, слСдуСт ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НапримСр, ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, заболСвания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • Низкий Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ являСтся сигналом Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ нСдостаточно кислорода. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ – это анСмия. Π₯роничСскиС Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΈ, заболСвания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, банальная Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° – всё это ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΈ всё это Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.
  • Когда ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊ сСрдца, Π»Ρ‘Π³ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ кишки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ заболСвания. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ лишь Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° нСдостаточно. Однако Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΊ Π²Ρ‹ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.
  • ВсСмирная организация здравоохранСния Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, достаточно Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ соСдиняСтся с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. Учитывая ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эритроцит ΠΆΠΈΠ²Ρ‘Ρ‚ Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 мСсяцСв, нСдостаточно ΡΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Ρ€Π°Π· Π² нСсколько Π»Π΅Ρ‚. БпСциалисты Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π» исслСдован Π΅ΠΆΠ΅ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°Ρ… Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ состояниС ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° мСняСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π· Π² нСсколько нСдСль. Иногда Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ – СТСнСдСльно.

Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ΅

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдаётся Π² ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ всСм. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Если ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ подозрСния ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ диагностики Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² – частой быстрой утомляСмости, частого мочСиспускания, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅. Всё это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ находится Π²Π½Π΅ Ρ€Π°ΠΌΠΎΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Но Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈ диагностики, провСряСтся ΠΎΠ½ послС соблюдСния ряда ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ:

  • Π—Π° 8 часов Π΄ΠΎ сдачи Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ послС сна Π² ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ врСмя.
  • НаканунС слСдуСт Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², курСния, лСкарств. Если ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ лСкарства Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π΅, стоит Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°. ЀизичСскиС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ – Π½Π΅ зря ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ для поднятия Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.
  • ЖарСная ΠΈ Тирная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… стоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мСню.

Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ

Если ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² очСрСдях, ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ хочСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Он ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приспособлСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ называСтся Β«Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Β».

Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ использованию:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ помСщаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΡƒ.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с соляной кислотой.
  • По истСчСнии ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ раствор станСт Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° наливаСтся дистиллированная Π²ΠΎΠ΄Π°. Π¦Π²Π΅Ρ‚ раствора снова Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ приобрСсти Ρ†Π²Π΅Ρ‚ СстСствСнной ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • ΠžΡΡ‚Π°Ρ‘Ρ‚ΡΡ Π²Π·Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΈ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ возрастам.
возрастная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

Возрастная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ полоски-тСста. Он Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ продаётся Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ…. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ 12 часов. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ полоски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ схСмой:ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ

Однако Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с показатСлями ΠΏΠΎ возрасту Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π½Π΅ стоит ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ домашнСй диагностики Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° 100%. ΠšΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡ спСциалиста Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ точная.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нюанс: Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ. ДопустимоС врСмя для Π½ΠΈΡ… – спустя 30, 60 ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ 120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС послСднСго ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π Π°ΡΡˆΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ²: ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ нСсколько Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. И, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, эти различия Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ созрСвания. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°, Π²ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° выводится опрСдСлённая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. БоотвСтствСнно, получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности. К Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ. На Π½Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ считаСтся Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ происходит Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ становится нСсколько ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Всё это влияСт Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ расходуСтся большС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ наличия ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Как ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя послС роТдСния Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ отличаСтся. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ своСй консистСнции Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густая. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ слабой ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массС, нСдостаточном количСствС Тидкости.

По ΠΎΠ±Π΅ΠΈΠΌ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, согласно статистичСским Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стрСссу. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ большиС физичСскиС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ. Π£ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15-20 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² – ΠΈ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΎ Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ стоит ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°. НСбольшиС отклонСния ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ привСсти ΠΊ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠΊΠ΅ – ΠΎΠ½ΠΈ просто ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ риск появлСния Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. А Π²ΠΎΡ‚ Ссли ΠΎΠ½ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, скорСС всСго, Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ имССтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ сахара.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ бСссмыслСнно для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС появлСния большого количСства сахара Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ проявляСт сСбя лишь спустя 2 ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 3 мСсяца.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ – состоянии, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½:

  • Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Как понятно ΠΈΠ· названия, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС это часто являСтся слСдствиСм нСсбалансированного питания. Π‘ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – прСимущСствСнно это мясо ΠΈ субпродукты. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ растСния, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для поднятия Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° часто ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. ΠŸΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ слСдствиСм ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ этого, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства пСрСстанут Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.
  • ДисгСмопоэтичСская анСмия – являСтся слСдствиСм ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ². ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ воздСйствия Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды, ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, получСния Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ. Для поднятия Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ всС эти Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ вовсС ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ….
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€Π°Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ анСмия – слСдствиС обильной ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ спСциалист. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС для поднятия Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° вряд Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ комплСксноС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • ГСмолитичСская анСмия – Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π° слишком быстрым Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ†. Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ случаС, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ€Π°Ρ‡.

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, сущСствуСт Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ β€” Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всячСски ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π»ΠΈΠ±ΠΎ, Ссли имССтся эта ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ°, Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ самому. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кислород ΠΏΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ являСтся сигналом Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ самолСчСниСм Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС нСльзя – Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСдицинскоС обслСдованиС. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли это Π½Π΅ вступит Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ΅ с Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ спСциалистом схСмой лСчСния. НапримСр:

  • Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ уровня. Об этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… писалось Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своСобразной Β«Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Β». Но Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит: мясо Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ замСняСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ окаТутся салаты ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, кипрСя. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ допустимы, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅.
  • РаньшС часто рСгулировался с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пиявок. Они Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ способны Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ отсутствия Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ².
  • Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС пониТаСтся благодаря ΠΌΡƒΠΌΠΈΡ‘. Π­Ρ‚ΠΎ срСдство ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ приносит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ отрСгулировался, рСкомСндуСтся Π½Π° протяТСнии 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΌΠΈΡ‘.

Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ своСму Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ являСтся данью ΠΌΠΎΠ΄Π΅. Однако слСдуСт ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСсти Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

gemoglobin.top

Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Π“Π•ΠœΠžΠ“Π›ΠžΠ‘Π˜Π. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π“Π•ΠœΠžΠ“Π›ΠžΠ‘Π˜Π?

ГСмоглоби́н (ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€.-Π³Ρ€Π΅Ρ‡. Ξ±αΌ·ΞΌΞ± β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»Π°Ρ‚. globus β€” ΡˆΠ°Ρ€) β€” слоТный ТСлСзосодСрТащий Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, способный ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с кислородом, обСспСчивая Π΅Π³ΠΎ пСрСнос Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π£ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… содСрТится Π² эритроцитах, Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° бСспозвоночных растворён Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (эритрокруорин) ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… тканях. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 66,8 ΠΊΠ”Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² исслСдованиС структуры ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° внёс Макс ΠŸΠ΅Ρ€ΡƒΡ†, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ Π·Π° это Π² 1962 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡŽ.

ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° считаСтся: Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ β€” 130β€”160 Π³/Π» (Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» β€” 120, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» β€” 180 Π³/Π»), Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ β€” 120β€”150 Π³/Π»; Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ колСбаниям. Π’Π°ΠΊ, Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1β€”3 дня послС роТдСния Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° максималСн ΠΈ составляСт 145β€”225 Π³/Π», Π° ΠΊ 3β€”6 мСсяцам сниТаСтся Π΄ΠΎ минимального уровня β€” 95β€”135 Π³/Π», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с 1 Π³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ 18 Π»Π΅Ρ‚ отмСчаСтся постСпСнноС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’ΠΎ врСмя бСрСмСнности Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ происходит Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ β€” физиологичСского развСдСния ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° нСсколько пониТаСтся (ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ составляСт 110β€”155 Π³/Π»). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π² связи с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ростом Ρ€Π΅Π±Ρ‘Π½ΠΊΠ° происходит быстроС расходованиС запасов ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. Если Π΄ΠΎ бСрСмСнности Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π» Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ этих вСщСств, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, связанныС со сниТСниСм Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… сроках бСрСмСнности.

Главная функция Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° состоит Π² пСрСносС кислорода. Π£ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² капиллярах Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ… Π² условиях ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° кислорода послСдний соСдиняСтся с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ эритроциты, содСрТащиС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° со связанным кислородом, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌ ΠΈ тканям, Π³Π΄Π΅ кислорода ΠΌΠ°Π»ΠΎ; здСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для протСкания ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов кислород освобоТдаСтся ΠΎΡ‚ связи с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ способСн ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² тканях нСбольшоС количСство диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (CO2) ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ….

Монооксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (CO) связываСтся с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сильнСС (Π² 250 Ρ€Π°Π·), Ρ‡Π΅ΠΌ кислород, образуя карбоксигСмоглобин (HbCO). Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, монооксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ частично вытСснСн ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния кислорода Π² Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ…. НСкоторыС процСссы приводят ΠΊ окислСнию ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎ стСпСни окислСния +3. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ образуСтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, извСстная ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ (HbOH) (metHb, ΠΎΡ‚ Β«ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-Β» ΠΈ Β«Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Β», ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³Π΅ΠΌΠΈΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, см. ΠœΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ΠΌΠΈΡ). Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ процСссы транспортировки кислорода.

kartaslov.ru

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ — это… Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½?

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°: 4 ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°

ГСмоглоби́н (ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€.-Π³Ρ€Π΅Ρ‡. Ξ±αΌ·ΞΌΞ±Β β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»Π°Ρ‚.Β globusΒ β€” ΡˆΠ°Ρ€)Β β€” слоТный ТСлСзосодСрТащий Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ кровосодСрТащих ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, способный ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с кислородом, обСспСчивая Π΅Π³ΠΎ пСрСнос Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π£ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… содСрТится Π² эритроцитах, Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° бСспозвоночных растворён Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (эритрокруорин) ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… тканях[1].

ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° считаСтся: Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ 130β€”170 Π³/Π» (Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Β β€” 120, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Β β€” 180 Π³/Π»), Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ 120β€”150 Π³/Π»; Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ колСбаниям. Π’Π°ΠΊ, Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1β€”3 дня послС роТдСния Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ составляСт 145β€”225 Π³/Π», Π° ΠΊ 3β€”6 мСсяцам сниТаСтся Π΄ΠΎ минимального уровня 95β€”135 Π³/Π», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с 1 Π³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ 18 Π»Π΅Ρ‚ отмСчаСтся постСпСнноС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.[2]

Главная функция Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° состоит Π² пСрСносС кислорода. Π£ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² капиллярах Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ… Π² условиях ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° кислорода послСдний соСдиняСтся с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ эритроциты, содСрТащиС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° со связанным кислородом, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌ ΠΈ тканям, Π³Π΄Π΅ кислорода ΠΌΠ°Π»ΠΎ; здСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для протСкания ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов кислород освобоТдаСтся ΠΈΠ· связи с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ способСн ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² тканях нСбольшоС количСство диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (CO2) ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ…. Монооксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (CO) связываСтся с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сильнСС (ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 500 Ρ€Π°Π·), Ρ‡Π΅ΠΌ кислород, образуя карбоксигСмоглобин (HbCO). НСкоторыС процСссы приводят ΠΊ окислСнию ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎ стСпСни окислСния +3. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ образуСтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, извСстная ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ (HbOH) (metHb, ΠΎΡ‚ мСта… ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³Π΅ΠΌΠΈΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, см. ΠœΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ΠΌΠΈΡ). Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ процСссы транспортировки кислорода. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, монооксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ частично вытСснСн ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния кислорода Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ….


ΠœΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Β β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ окислСно (Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ). ΠœΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π½Π΅ способСн ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кислород. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ.[3]

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ являСтся слоТным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ класса Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС простСтичСской Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ здСсь выступаСт особая пигмСнтная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, содСрТащая химичСский элСмСнт ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΒ β€” Π³Π΅ΠΌ. Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ состоит ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π£ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ прСдставлСны ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ цСпями Ξ±1, Ξ±2, Ξ²1 ΠΈ Ξ²2. Π‘ΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ соСдинСны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ изологичСского тСтраэдра. Основной Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π²ΠΎ взаимодСйствиС ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† вносят Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ взаимодСйствия. И Ξ±, ΠΈ Ξ²-Ρ†Π΅ΠΏΠΈ относятся ΠΊ Ξ±-ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ структурному классу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТат ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ξ±-спирали. КаТдая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ содСрТит восСмь ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… участков, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π±ΡƒΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ A-H (ΠžΡ‚ N-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΊ C-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ).

Π“Π΅ΠΌ прСдставляСт собой комплСкс ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° IX, относящСгося ΠΊ классу ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соСдинСний, с Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°(II). Π­Ρ‚Π° простСтичСская Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π½Π΅ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎ связана с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΏΠ°Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ(II) характСризуСтся октаэдричСской ΠΊΠΎΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ связываСтся с ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»ΠΈΠ³Π°Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… прСдставлСны Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ плоскости. Π”Π²Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° оси, пСрпСндикулярной плоскости ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°. Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… занята Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ остатка гистидина Π² 93 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ (участок F). БвязываСмая Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° кислорода координируСтся ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ оказываСтся Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ остатка гистидина, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Π² 64 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ (участок E).

ВсСго Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ участка связывания кислорода (ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π³Π΅ΠΌΡƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρƒ), Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ высоком ΠΏΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кислорода соСдиняСтся с Π½ΠΈΠΌ, образуя оксигСмоглобин. ΠŸΡ€ΠΈ этом кислород соСдиняСтся с Π³Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΡŒ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ Π³Π΅ΠΌΠ° Π½Π° 6-ю ΠΊΠΎΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ связь. На эту ΠΆΠ΅ связь присоСдиняСтся ΠΈ моноксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, вступая с кислородом Π² Β«ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±ΡƒΒ» Π·Π° связь с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, образуя карбоксигСмоглобин.

Бвязь моноксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прочная, Ρ‡Π΅ΠΌ с кислородом. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ комплСкс с моноксидом ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Π½Π΅ участвуСт Π² транспортС кислорода. Π’ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° образуСтся 1,2Β % карбоксигСмоглобина. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ уровня Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для гСмолитичСских процСссов, Π² связи с этим ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ карбоксигСмоглобина являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°.

Ѐизиология

Для связывания кислорода с Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: послС присоСдинСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ кислорода связываниС ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… облСгчаСтся.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ малярийныС ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΠΈΒ β€” Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ малярии, ΠΈ Π² эндСмичных ΠΏΠΎ малярии Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° вСсьма распространСны наслСдствСнныС Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈΠΈ строСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ малярийным плазмодиям ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ этим Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² эритроцит. Π’ частности, ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡΠ²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мутациям относится аномалия Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, приводящая ΠΊ сСрповидно-ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Однако, ΠΊ Π½Π΅ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, эти Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈΠΈ строСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ явно ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ значСния) ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислород-Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, сниТСниСм устойчивости эритроцитов ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ послСдствиями. Аномалии строСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ гСмоглобинопатиями.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ высоко токсичСн ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΈΠ· эритроцитов Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΡ€ΠΈ массивном внутрисосудистом Π³Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅, гСморрагичСском шокС, гСмолитичСских анСмиях, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нСсовмСстимой ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… патологичСских состояниях). Π’ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, находящСгося Π²Π½Π΅ эритроцитов, Π² свободном состоянии Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, проявляСтся Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ гипоксиСй — ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислородного снабТСния Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°Β β€” ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ острой ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π½Π°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ·Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π½Π°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ острой ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности.

Π’Π²ΠΈΠ΄Ρƒ высокой токсичности свободного Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ систСмы для Π΅Π³ΠΎ связывания ΠΈ обСзврСТивания. Π’ частности, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² систСмы обСзврСТивания Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° являСтся особый ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π³Π°ΠΏΡ‚ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, спСцифичСски ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ свободный Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² составС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. КомплСкс Π³Π°ΠΏΡ‚ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°) Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ захватываСтся сСлСзёнкой ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡ„Π°Π³Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΠΎ-ΡΠ½Π΄ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ обСзврСТиваСтся.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ систСмы являСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ гСмопСксин, спСцифичСски ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ свободный Π³Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Π΅ΠΌ Π² составС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. КомплСкс Π³Π΅ΠΌΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°) ΠΈ гСмопСксина Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ захватываСтся ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, Π³Π΅ΠΌ отщСпляСтся ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для синтСза Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ»ΠΈ выпускаСтся Π² Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ Π² комплСксС с трансфСррином для ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования костным ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠΌ Π² процСссС эритропоэза.

ЭкспрСссия Π³Π΅Π½ΠΎΠ² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎ ΠΈ послС роТдСния.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… происходит экспрСссия Π³Π΅Π½Π° (Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Wood W. G., (1976). Br. Med. Bull. 32, 282.).[4]

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» самого Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° (см. анСмия), Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ·-Π·Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ способности ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ кислород ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ самом ΠΏΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кислорода.

ГипоксСмия — это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β ΠΏΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния кислорода Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π΅Ρ‘ слСдуСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. Π₯отя ΠΈ гипоксСмия, ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡΒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΒ Π³ΠΈΠΏΠΎΠΊΡΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹: кровопотСря, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, химиотСрапия, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π°Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ связано с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² эритроцитов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ при поликизэмии (Π°Π½Π³Π».)русск..Β Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ: Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ болСзнью сСрдца, Π»Ρ‘Π³ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, слишком большим количСством эритропоэтина.

Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

  • Mathews, CK; KE van Holde & KG Ahern (2000), Biochemistry (3rd ed.), Addison Wesley Longman, ISBN 0-8053-3066-6.
  • Levitt, M & C Chothia (1976), «Structural patterns in globular proteins», Nature. doi 10.1038/261552a0.
ΠŸΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ растворы — АВΠ₯ ΠΊΠΎΠ΄: B05

Β 

B05A
ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ
ΠŸΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹ΠΠ»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Β (B05AA01)Β β€’ Π€Ρ‚ΠΎΡ€ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈΒ (B05AA03)Β β€’ ДСкстран (B05AA05)Β β€’ ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°Β (B05AA06)Β β€’ Гидроксиэтилкрахмал (B05AA07)Β β€’ Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ΅Ρ€ (Π±Ρ‹Ρ‡ΠΈΠΉ)Β (B05AA10)
B05B
Растворы для Π²/Π² ввСдСния
B05C
Π˜Ρ€Ρ€ΠΈΠ³Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ растворы
B05D
Растворы для ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ½Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·Π°
B05X
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ растворам для Π²/Π² ввСдСния
B05Z

dic.academic.ru

это Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Анализ Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° :: SYL.ru

Π’Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, диагностичСским ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ являСтся Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… характСристик зависит Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ самочувствиС ΠΈ слаТСнная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° всСх систСм чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°? КакоС Π΅Π³ΠΎ количСство являСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ отклонСния?

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Π’ эритроцитах, красных кровяных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π²Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π³Π΅ΠΌ-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ слоТнСйшСС соСдинСниС, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π° Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ снабТСниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ кислородом, – Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кислород Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ нСсСт ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ скопившийся Ρ‚Π°ΠΌ углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ транспортируСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ вывСдСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π΅Π½, практичСски вСсь кислород, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, пСрСносится Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, всСго лишь Π΅Π³ΠΎ 2% остаСтся Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Когда количСство ТСлСзосодСрТащСго Π±Π΅Π»ΠΊΠ° сокращаСтся, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ кислорода нСдостаточно, наступаСт кислородноС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅, Π° это ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ процСссам Π² тканях. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ кислотности ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца, сосудов, дыхания ΠΈ всСх ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ² дыхания ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

БущСствуСт нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ состав мСняСтся ΠΈΠ·-Π·Π° способности ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств. Если Π² СстСствСнных рСакциях этот процСсс ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΈ являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ назначСния, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, присоСдинСниС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» кислорода ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ситуациях измСнСния структуры ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ присутствии Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ измСнСния способны ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ исхода.

Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² эритроцитох

Когда Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° присоСдиняСтся ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ образуСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство этой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΈΠΏ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° — Ρ„Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π•Π³ΠΎ строСниС ΠΈ свойства нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Он присутствуСт Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎ 80%. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 100 Π΄Π½Π΅ΠΉ количСство Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ сниТаСтся, Π° ΠΊ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ исчСзаСт. И Ссли Ρƒ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ взрослом ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ отравлСниях ΡƒΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ, мСдицинскими ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, выдСлСниях ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, заболСваниях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² происходят Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΡ‹Π΅ процСссы ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ патологичСскиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, способныС привСсти ΠΊ интоксикациям, гипоксии Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

Норма Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

Π£ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΈ считаСтся достаточным, Ссли ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 110–130 Π΅Π΄. ВпослСдствии ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 5 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 4 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π”ΠΎ 12 Π»Π΅Ρ‚ Ρƒ ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°Ρ… отсутствуСт, Π° с наступлСниСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ созрСвания Ρƒ ТСнского ΠΏΠΎΠ»Π° стандарты ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 10%.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ — ΠΎΡ‚ 135 Π΄ΠΎ 160 Π³/Π»ΠΈΡ‚Ρ€, Π° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ — 120–140 Π³/Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π£ людСй ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ возраста эта Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ нуТдаСтся Π² ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

Π£ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свои Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, вСдь измСнСния, происходящиС Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ бСрСмСнности Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°. Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ количСство Π΅Π³ΠΎ остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ, просто Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ увСличился объСм ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π·Π° счСт ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹, Π° Π² Π½Π΅ΠΉ красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сниТСниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Но Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ тримСстрС всС обстоит нСсколько ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. Плод, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠ±Π΅, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π° Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Π’ΡƒΡ‚ слСдуСт постоянно ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ послСдствия нСпрСдсказуСмы. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сниТСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Π° ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° испытываСт Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ кислорода, ΠΈΠ·-Π·Π° этого Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ замСдляСтся, Π° Ссли нСдостаток слишком Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ справляСтся с Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹ΡˆΠ° – Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π°.

Диагностика

Анализ Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ — Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ этап диагностики ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ЕстСствСнно, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ этим Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ физиологичСской систСмы ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… обслСдований.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ диагностируСтся Π½Π° основании Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся самым эффСктивным способом диагностики этой Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. Π‘Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 3 мСсяца — ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ соСдинСния.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ заболСвания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ онкологичСскиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.

Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ соврСмСнныС ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² способны ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² эритроцитах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кислород, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ достовСрноС количСство Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈ свСдСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ Π² поискС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½? Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ сниТСниС проявляСт сСбя ΡˆΡƒΠΌΠΎΠΌ Π² ΡƒΡˆΠ°Ρ…, головокруТСниями, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π£ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ» становится нСрСгулярным, Π° Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ рСакция ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π° гипоксию Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кислотного баланса.

ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

ДистрофичСскиС измСнСния Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ волосы: ΠΎΠ½ΠΈ сСкутся, становятся сухими ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚. Ногти ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свою структуру, ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΌ. КоТа Π±Π»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½ΡŽΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, слизистая Ρ€Ρ‚Π° мСстами покрываСтся красноватыми пятнами ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° прикосновСниС языка ΠΈ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. БСспокоят покалывания Π² стопах ΠΈ частыС судороТныС сокращСния ΠΌΡ‹ΡˆΡ†.

ΠŸΡ€ΠΈ осмотрС Π²Ρ€Π°Ρ‡ опрСдСляСт ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния, Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΡŽ, ΡˆΡƒΠΌΡ‹ Π² сСрдцС, усилСниС Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ падСния

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ? Оснований для этого масса:

— Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ формируСтся ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΈ Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ поступаСт вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, зависимого ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ, Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ сниТаСтся.

— Иногда ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° с ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ поступаСт достаточно, Π½ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ прСобразования Π² Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, Π° Ссли ΠΎΠ½ отсутствуСт ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ рСакция полноцСнная Π½Π΅ получится: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² достаточном количСствС. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ случаСтся ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ (Π’1, Π’, Π’9, Π’12), Π‘, Π Π . Π’9.

— Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

— ΠŸΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сниТСнию, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ интСнсивно ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ кислоту.

— ЗаболСвания ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ эритропоэтин, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ эритроцитов.

— Π‘Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

— ΠŸΡ€ΠΈ достаточном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ синтСзС анСмия Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°. Π’ этом Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ — это скрытыС язвы ΠΈ эрозии Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Π½Π΅Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ мСнструации, пСрСливания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Как ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Если анСмия Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стадии ΠΈ Π΅Π΅ истоки ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ Π² нСсбалансированном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ восстановлСна. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТных Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ТСлСзосодСрТащиС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Ѐормируя ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅, раздСляСтся Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅Π³Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ поступаСт ΠΈΠ· мяса, ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ воспринимаСтся 20%, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ — ΠΈΠ· растСний, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ низкая — 6% ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ окисляСтся ΠΈ для производства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° являСтся Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π΄Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π‘ ΠΈ Π Π , Π’.

Для питания подходят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π’Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ ΠΈ свиная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.
  2. Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  3. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ мясо.
  4. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.
  5. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры.
  6. ΠŸΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  7. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ салаты.
  8. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  9. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.
  10. ЦитрусовыС.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ чая ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ — Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Иногда Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ с ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ Π½Π΅ «Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚», Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, особСнно Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ дСтям, Π½Π΅ слСдуСт, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ встрСчаСтся часто, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½? Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этого явлСния ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ высокий? Если Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ — 140, Π° Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ — 160 Π³/Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‚ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 150 ΠΈ 170, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ дисфункции Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ систСм Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

  1. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ эритроцитов ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (гСмоглобинСмия).
  2. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ эритроцитов Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (эритроцитоз).
  3. ЗатруднСния проходимости ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.
  4. ЛСгочная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  5. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’9, Π’12.
  6. Π Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ.
  7. ВысокоС содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.
  8. Π Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ возрастаниС физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ.

Π£ Π»Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² послС ΠΏΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρƒ Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ восхоТдСниях Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ нахоТдСния Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. А Ρƒ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ высокогорий состояниС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, — Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊ компСнсируСтся нСдостаток Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ кислорода.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ систСму, Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, постоянно ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ Π² сон, Π±Π»Π΅Π΄Π½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ быстро утомляСтся, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Сст. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ прСдставляСт ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ становится густой ΠΈ вязкой, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π½Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСдостаток питания. К этому добавляСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ бляшки ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹, Π° это ΡƒΠΆΠ΅ прямая Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΊ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°ΠΌ.

Для пониТСния Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΊ своСму Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, – это ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… высокоС содСрТаниС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго это ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ мясо, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НС стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π‘, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ усиливаСтся ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π° Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ сосудов, — это ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ масло, сладости ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

содСрТаниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, салаты, большС ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Тидкости, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, Π° Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, занятия Π² бассСйнС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.

www.syl.ru

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Π’Ρ‹ здСсь:Β Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½

Π“Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ – это ТСлСзосодСрТащиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ слоТной структуры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. Π’ кровСносной систСмС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ выступаСт Π½Π΅ΠΊΠΈΠΌ посрСдником ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ тканями ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π² процСссС ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° углСкислым Π³Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ кислородом.

Допустимый ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° мСняСтся с возрастом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² показатСлях Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ нСбольшиС отклонСния. ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ баланса ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… носят Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ патологичСского процСсса.

ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² любом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ клиничСской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ стороннСй симптоматикС слСдуСт Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ, Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эффСктивноС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² обСспСчСнии Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ осущСствляСтся Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ этапа:

  • ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кислородом;
  • внСшнСС Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ – Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ поступаСт кислород, Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ выдСляСтся углСкислый Π³Π°Π·;
  • Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ – Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… кислород Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² оксигСмоглобин ΠΈ разносятся ΠΏΠΎ всСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

ИмСнно поэтому Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ баланса Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ послСдствиям, Π° Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу.

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° содСрТатся Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°:

  • Ρ„Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ – этот Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° содСрТится Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 1% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΊ пятому мСсяцу ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°;
  • оксигСмоглобин – содСрТится Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ связан с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ кислорода;
  • карбоксигСмоглобин – содСрТится Π² Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ связан с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ транспортируСтся Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅;
  • Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ – соСдинСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° выявляСтся Π² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ… Π½Π° сахар;
  • ΠΌΠ΅Ρ‚Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – связан с химичСскими вСщСствами, Π΅Π³ΠΎ рост Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°;
  • ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – эта ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° появляСтся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Допустимый ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° этого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° – Π½Π΅ большС 10%.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ количСство находится Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ диагностики.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π½ΡƒΡŽ связь с количСством эритроцитов, Π½Π° основС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ уровня этого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ – 125-145 Π³/Π»;
  • Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ – 115-135 Π³/Π».

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для опрСдСлСния Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ насыщСнности составляСт 0.8-1.1. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ опрСдСляСтся ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ насыщСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ эритроцита Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, срСдняя Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ этом – 28-32 ΠΏΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.

Нормы содСрТания Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста

Нормы содСрТания Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ любоС Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, происходящСС Π² Π½Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… патологичСских процСссов. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ воздСйствия Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… этиологичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ:

  • ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° – Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ клиничСски установлСно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 300 Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ;
  • ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ стойкого, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ кислород соСдинСния ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ углСкислым Π³Π°Π·ΠΎΠΌ;
  • сгущСниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • сниТСниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, приводящСС ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ стСпСни Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… этиологичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°Ρ…:

  • патологичСскоС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства эритроцитов ΠΏΡ€ΠΈ онкологичСских процСссах;
  • ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ вязкости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ сСрдца;
  • ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ;
  • ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • Π»Π΅Π³ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-сСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ постоянно ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ физиологичСским ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ этого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Ρƒ людСй, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ находящихся Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ – Π»Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ², высотных Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

ПониТСниС Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ обусловлСно ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ воздСйствия:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ большого количСства ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹;
  • острая кровопотСря;
  • хроничСскиС микрокровотСчСния: ΠΏΡ€ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠ΅, дСснСвыС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ кровотСчСния;
  • Π³Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ·, приводящий ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ эритроцитов;
  • Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’12;
  • ΠΏΡ€ΠΈ патологичСских процСссах Π² костном ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, сниТСниС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ обусловлСно Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ – Ссли Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ нСдостаточноС количСство ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ объСм Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ химичСским составом.

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ симптоматика Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π°:

  • быстрая ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ слизистых;
  • ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅;
  • частыС головокруТСния;
  • Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° умствСнного ΠΈ физичСского развития Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ;
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ заболСваниям;
  • Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° сна;
  • ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ отсутствиС.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасСн для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ клиничСской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹:

  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈ слизистых, языка;
  • Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ;
  • Π·ΡƒΠ΄;
  • Π½Π΅Π΄ΠΎΠ±ΠΎΡ€ массы Ρ‚Π΅Π»Π°;
  • ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • пигмСнтация Π½Π° ладонях ΠΈ Π² области старых Ρ€ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ².

Как ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ послСдствиям.

Π—Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ для опрСдСлСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство эритроцитов Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, проводится ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°. Анализ Π½Π° Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ сдаСтся ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π° сутки Π΄ΠΎ сдачи ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ алкоголя ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ систСму. Π—Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ осущСствляСтся ΠΈΠ· ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅:

  • ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅;
  • Π³Π°Π·ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅;
  • ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Π’Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ спСциалист. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ послС получСния Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ – ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ дальнСйшиС тСрапСвтичСскиС мСроприятия.

medanaliz.pro