правильно сдать на биохимию, откуда берут, правила сдачи, как долго делается

От правильной подготовки к исследованию во многом зависит достоверность полученных результатов. Особенно актуально это для сложных анализов крови, к которым относят и биохимический анализ. Учитывая, что данное обследование позволяет своевременно диагностировать скрытые заболевания, очень важно, чтобы оно было проведено максимально качественно и точно. Разберемся, как сдавать анализ крови биохимический, и какая подготовка должна быть проведена?

Показания для назначения исследования

Анализ крови на биохимию может проводиться в качестве диагностического исследования, для подтверждения или опровержения предварительного диагноза, а также для контроля результативности проводимой терапии. В направлении на исследование биохимического анализа крови врач указывает показатели, значение которых у данного пациента необходимо проверить. Причем это может быть как один показатель, например, уровень глюкозы в плазме, так и несколько, как при проведении печеночных проб.

Сдавать биохимический анализ крови необходимо при наличии таких нарушений здоровья:

• сбоев в работе сердечно-сосудистой или эндокринной системы,
• заболеваний опорно-двигательного аппарата,
• суставных болезней,
• проблем с различными отделами ЖКТ, в частности с желудком,
• заболеваний почек и печени,
• патологий плазмы.

Чтобы правильно установить диагноз, необходимо провести качественное обследование человека.

Врач, который отправляет пациента на биохимический анализ, обязательно рассказывает правила подготовки и проведения обследования.

Подготовка к исследованию

Так как же правильно сдать биохимический анализ крови, чтобы получить неискаженные результаты? Напомним о рекомендациях, как правильно сдавать кровь, соблюдая которые вы сможете получить наиболее точную информацию о состоянии вашего организма.

Как же сдать биохимический анализ крови правильно:

• За два дня до сдачи анализа нужно исключить из рациона жирные, острые, соленые и копченые продукты, а также напитки с высоким содержанием сахара. Так же противопоказано употребление алкоголя. В зависимости от того, по каким показателям делается биохимический анализ крови, доктор может запретить употребление отдельных видов продуктов.
• За день до того, как сдать кровь на биохимию, важно ограничить физические нагрузки на организм, а также избегать стрессов и других эмоциональных переживаний, которые могут вызвать сбои в работе гормональной системы.
• Перед тем, как сдавать кровь, нельзя на протяжении минимум одного дня проводить ультразвуковые обследования, рентгенографию, физиотерапевтические процедуры, так как от этих исследований происходит изменение параметров плазмы.

Для определения некоторых показателей, например, уровня билирубина или концентрации глюкозы, может потребоваться соблюдение дополнительных требований. Врач, который назначает пациенту данное обследование, должен дать подробные рекомендации для правильной подготовки к сдаче анализа.

Проведение исследования

Чтобы результаты обследования не были искажены случайными факторами, пациенту в день сдачи анализа нужно выполнять следующие правила:

• Кровь на биохимию сдается натощак. Между приемом пищи и забором крови на биохимическое исследование должно пройти не менее 12 часов. Однако голодать больше, чем 48 часов также нежелательно. До взятия крови с утра нельзя употреблять какие-либо продукты и пить любые напитки, в том числе и чистую воду.
• Принимать какие-либо лекарственные препараты можно только в случае крайней необходимости и по предварительному согласованию с врачом, поскольку биохимия крови в таком случае существенно изменяется. Причем на то, чтобы полностью вывести некоторые препараты из организма, может потребоваться несколько дней, поэтому данный вопрос следует заранее обсудить с лечащим врачом.
• Перед тем, как сдать кровь, не рекомендуется курить на протяжении как минимум 40-60 минут, поскольку никотин влияет на выработку организмом некоторых биологически-активных веществ, и повышает количество эритроцитов и концентрацию глюкозы.
• Сдавать плазму следует в спокойном состоянии. Даже если вы опаздываете на обследование, то не стоит, запыхавшись, заходить в лабораторию. Необходимо посидеть в приемной хотя бы 15 минут, перед тем, как сдать анализ, пока показатели плазмы не вернутся в норму.
• Во время отбора образца пациент должен находиться в сидячем или лежачем положении, в расслабленном состоянии.
• Кровь сдают из вены или из пальца? Для исследования отбирают только кровь из периферических вен. Удобнее всего брать образец из локтевой вены. Однако в том случае, если это сделать невозможно, например, по причине травмы или ожога рук, то образец берут из вены на нижних конечностях или на кисти руки.
• Перед забором образца участок кожи в том месте, откуда берут кровь, протирают антисептическим раствором. Чаще всего для этого применяют раствор этилового спирта или пероксид водорода.
• Для взятия крови используют стерильный одноразовый шприц или специальную систему для забора крови из вены. Анализ берется только опытным лаборантом.
• Отобранный анализ крови из вены объемом примерно 5-10 мл помещается в абсолютно сухую и стерильную пробирку, и отправляется на исследование

Результат готов достаточно быстро. Время, необходимое врачу-лаборанту для того, чтобы проанализировать полученные показатели, обычно не превышает нескольких часов.

В случае, если для контроля эффективности лечения врач назначит проведение повторного анализа через определенный промежуток времени, желательно проводить его в той же лаборатории. Если все анализы будут делаться на одном и том же оборудовании, по одинаковым методикам и с применением тех же реактивов, то их сравнение будет более корректным и точным. Правильное проведение биохимического анализа станет основой точной диагностики пациента.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

krov.expert

Как правильно сдавать кровь на биохимию

Биохимический анализ крови – наиболее информационный метод исследования, который позволяет выявить заболевание до появления первых симптомов по определенным индексам крови.

Содержание статьи

Характеристика биохимического анализа

Анализ крови на биохимию – один из способов лабораторных исследований, согласно которому можно судить правильно ли функционируют многие органы и системы человека. Этот метод диагностики в своей практике используют практически все врачи, с его помощью определяют патологии печени, почек, кишечника, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Предлагают сдать кровь на биохимию при таких расстройствах:

• печени;
• почек;
• желудочно-кишечного тракта;
• эндокринных расстройствах;
• сердца и кровеносной системы;
• опорно-двигательного аппарата.

В составе крови находится большое число различных веществ, полученных в результате деятельности всех органов и систем организма человека. Сдав кровь на биохимию, можно правильно определить уровень каждого входящего вещества, и на основании этих показателей сделать выводы относительно верности поставленного диагноза.

Например, по количеству билирубина в крови можно судить о наличии у пациента проблем с печенью. Значительное его увеличение свидетельствует о нарушении стандартного отхождения желчи, что может быть следствием опухолевых образований, воспаления в поджелудочной железе и желчевыводящих протоках.

Врач может назначить соответствующий анализ во время определения диагноза или для контролирования результативности назначенного курса лечения, в предписании лечащий доктор самостоятельно указывает уровень каких составляющих крови необходимо отследить.

Что определяет анализ на биохимию

При выполнении биохимического теста за эталон берут показатели, выявленные в ходе проверки здорового человека. Материал, сданный на биохимию, сравнивается с этими уровнями, на основании этого и делается заключение об увеличении или снижении нормы.

Основные составляющие, которые определяют при биохимическом тестировании:

• общий белок;
• билирубин;
• мочевина;
• ферменты;
• глюкоза.

Общий белок определяет уровень находящихся в плазме крови протеинов. Повышение нормы характерно при онкологических образованиях, обезвоживании организма, острых инфекциях. Понижение нормального показателя можно наблюдать при патологических изменениях в печени, уменьшение поступления белковой пищи при диетах, тиреотокситкозе, хронических и острых кровотечениях.

Билирубин – продукт пигментного обмена, образованный при разрушении эритроцитов.  Сколько на данный момент билирубина в крови демонстрирует правильно ли функционирует печень, селезенка и обмен веществ в организме.

Повышение показателей свидетельствует о наличии холецистита, гепатита, цирроза печени, новообразованиях в печени, поджелудочной железы или желчевыводящих путях, анемии. Снижение уровня обычно связано с употреблением витамина С или фенобарбитала.

Мочевина – органическое вещество, образующееся после реакции распада белков. Зачастую повышение нормы мочевины показывает о наличии проблем с почками и мочевым пузырем. Кроме этого повышение нормы мочевины бывает при сахарном диабете, инфаркте миокарда, кишечной непроходимости, внутренних кровотечениях, обезвоживании. Снижение показателя мочевины в крови характерно при беременности, гепатите, циррозе печени, вегетарианстве, сыроедении, долгом голодании, отравлении мышьяком, расстройствах щитовидной железы.

Ферменты – основной норматив, демонстрирующий функциональность клеток внутренних органов. Увеличение числа различных ферментов свидетельствует о разрушении клеток тканей, например при таких патологиях: гепатиты, инфаркт почек, некроз печени, эмболия легочной артерии, инфаркт миокарда, эпилепсия, мышечная дистрофия.

Глюкоза в крови показывает сколько и какие из гормонов задействованы в обменных процессах, она участвует в обеспечении питанием и кислородом всех тканей организма.  К проведению данной пробы необходимо правильно подготовиться заранее. Увеличение уровня глюкозы в плазме крови наблюдается при нарушениях эндокринной системы, почек, поджелудочной железы и печени, сахарном диабете, инфаркте миокарда. Понижение нормы указывает на расстройства печени и поджелудочной железы, онкологических образованиях, алкогольных и токсических отравлениях, эндокринных расстройствах.

Как правильно подготовиться к сдаче крови на биохимию

Дабы получить максимально объективный результат тестирования плазмы крови на биохимию, нужно соблюдать установленные правила и подготовиться за несколько дней к исследованию. Забор материала делается из локтевой вены, обычно для исследования достаточно 5 мл крови, но сколько взять в каждом конкретном случае определяет лаборант.

Каждый пациент перед анализом на биохимию должен правильно подготовиться к процедуре:

• сдавать кровь нужно исключительно натощак, противопоказано даже употребление воды;
• последний прием пищи должен быть за 8-12 часов до сдачи материала;
• сдать кровь желательно во временной промежуток с 7 до 11 часов;
• за пару дней до сдачи анализа нужно ликвидировать из рациона жирную, жаренную и острую пищу;
• за несколько дней до забора крови на биохимию отказаться от алкоголя;
• ограничить прием медикаментов за несколько дней до тестирования, предварительно согласовав это обстоятельство с врачом, сделавшим назначение на анализ;
• отменить любые физические нагрузки за пару дней до сдачи крови;
• постараться свести к минимуму курение сигарет за пару дней перед анализом, последнюю сигарету следует выкурить минимум за два-три часа до анализа;
• отказаться за несколько дней от массажа до анализа;
• в день анализа крови передвигаться медленно, перед исследованием необходимо в течение получаса находиться в расслабленном состоянии, не делать резких движений;
• забор материала делается сидя или лежа.

Через сколько дней будет готов результат анализа на биохимию крови зависит зачастую от лаборатории. Обычно на определение уходят сутки, в экстренных случаях он делается за несколько часов. Расшифровку полученных результатов делает только лечащий врач, сопоставляя данные сведения с другими исследованиями.

 

testanaliz.ru

Как правильно подготовиться к лабораторному исследованию

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

См. также иные условия подготовки к анализам.

Уважаемые пациенты! Обращаем внимание, что  кровь для выполнения лабораторных исследований рекомендуется сдавать утром натощак, после 8 — 12 часового ночного периода голодания. Если у пациента нет возможности прийти в лабораторию утром, кровь следует сдавать после 6 часов голодания, исключив в утреннем приеме пищи жиры. 

Своевременная и точная диагностика различных заболеваний невозможна без лабораторных исследований. Проявлений болезни ещё нет, а показатели крови уже «сигнализируют»: «Внимание! Тревога!».
По оценке Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) лабораторные исследования дают 60 — 80% диагностической информации о больном. Конечно, только по одному лабораторному анализу диагноз не ставят, его сопоставляют с клинической картиной, с данными других исследований и наблюдений. Лабораторный анализ подсказывает направление для дальнейшего поиска. Поэтому регулярные профилактические обследования — это залог своевременного начала лечения, а правильная подготовка к сдаче анализов в современной лаборатории — это точный диагноз.

Врачи-лаборанты Независимой лаборатории ИНВИТРО подготовили ряд рекомендаций, соблюдение которых позволит получить максимально точные результаты.

Подготовка пациента к процедуре сдачи крови

1. Ряд анализов делают натощак. Например, биохимические (глюкоза, холестерол, билирубин и др.) и серологические тесты (сифилис, гепатит В), гормоны (ТТГ, паратгормон) и др. «Натощак» — это когда между последним приёмом пищи и взятием крови проходит не менее 8 часов (желательно — не менее 12 часов). Сок, чай, кофе, тем более с сахаром — тоже еда, поэтому придётся потерпеть. Можно пить воду.
2. Строго натощак (после 12-часового голодания) следует сдавать кровь для определения параметров липидного профиля: холестерол, ЛПВП, ЛПНП, триглицериды.
3. Если предстоит сдавать общий анализ крови, последний приём пищи должен быть не позже, чем за 1 час до сдачи крови. Завтрак может состоять из несладкого чая, несладкой каши без масла и молока, яблока.
4. Желательно за 1 — 2 дня до обследования исключить из рациона жирное, жареное и алкоголь. Если накануне состоялось застолье — перенесите лабораторное исследование на 1-2 дня. За час до взятия крови воздержитесь от курения.
5. Содержание многих анализов в крови подвержено суточным колебаниям, поэтому для ряда исследований кровь следует сдавать строго в определенное время суток. Так, кровь на некоторые гормоны (ТТГ и паратгормон), а также на железо сдают только до 10 утра.
6. При сдаче венозной крови нужно исключить факторы, влияющие на результаты исследований: физическое напряжение (бег, подъём по лестнице), эмоциональное возбуждение. Поэтому перед процедурой следует отдохнуть 10 — 15 минут в приёмной, успокоиться.
7. Случается, что врач назначил исследование, но пациенту по разным причинам затруднительно прийти в медицинский офис (болезнь, беременность, дефицит времени и т. п.) В этом случае достаточно вызвать Скорую лабораторную помощь ИНВИТРО, позвонив по тел. +7(495)363-03-63 , и наша процедурная бригада приедет в удобное для вас место и время.
8. Кровь на анализ сдают до начала приёма лекарственных препаратов (например, антибактериальных и химиотерапевтических) или не ранее чем через 10 — 14 дней после их отмены. Исключение составляют случаи, когда хотят исследовать концентрацию лекарств в крови (например, вальпроевой кислоты, антиконвульсантов). Если вы принимаете лекарства, обязательно предупредите об этом лечащего врача.
9. Кровь не следует сдавать после рентгенографии, ректального исследования или физиотерапевтических процедур.
10. При гормональных исследованиях у женщин репродуктивного возраста (примерно с 12 — 13 лет и до наступления климактерического периода) на результаты влияют физиологические факторы, связанные со стадией менструального цикла. Поэтому при подготовке к обследованию на гормоны ФСГ, ЛГ, пролактин, эстриол, эстрадиол, прогестерон следует указать фазу цикла. При проведении исследования на половые гормоны строго придерживайтесь рекомендаций вашего лечащего врача о дне менструального цикла, в который необходимо сдать кровь.
11. При выполнении исследований на наличие инфекций следует учитывать, что в зависимости от периода инфицирования и состояния иммунной системы у любого пациента может быть отрицательный результат. Но, тем не менее, отрицательный результат полностью не исключает инфекции. В сомнительных случаях рекомендуется провести повторный анализ.
12. В разных лабораториях могут применяться разные методы исследования и единицы измерения. Чтобы оценка ваших результатов была корректной и была приемлемость результатов, делайте исследования в одной и той же лаборатории, в одно и то же время. Сравнение таких исследований будет более корректным.

Подготовка пациента к процедуре сдачи мочи

Сбор мочи для общего анализа в контейнер с консервантом 

1. В медицинском офисе лаборатории получите контейнер с белой крышкой и пробирку с переходником.

2. Накануне сдачи анализа рекомендуется не употреблять овощи и фрукты, которые могут изменить цвет мочи (свекла, морковь и пр.), не принимать диуретики. Перед сбором мочи надо произвести тщательный гигиенический туалет половых органов. Женщинам не рекомендуется сдавать анализ мочи во время менструации.

3. Соберите примерно 50 мл утренней мочи в контейнер (с белой крышкой). Для правильного проведения исследования при первом утреннем мочеиспускании небольшое количество мочи (первые 1 — 2 секунды) выпустить в унитаз, а затем, не прерывая мочеиспускания, подставить контейнер для сбора мочи, в который собрать приблизительно 50 мл мочи.

4. Сразу после сбора мочи плотно закройте контейнер завинчивающейся крышкой. 

5. Вставьте в контейнер переходник, вдавив его острым концом в углубление на контейнере (рис. №1).

6. Насадите пробирку вниз резиновой пробкой в углубление на широкой части переходника, при этом пробирка начнёт наполняться мочой. После того как моча прекратит поступать в пробирку, снимите пробирку с переходника (рис. №2, №3).

7. Несколько раз переверните пробирку для лучшего смешивания мочи с консервантом (рис. №4).

8. Доставить пробирку с мочой в лабораторию в течение дня (по графику сдачи анализов из крови). Если нет возможности сразу доставить мочу в медицинский офис лаборатории, то пробирку с мочой следует хранить при температуре +2…+8°С.

Сбор суточной мочи для биохимического анализа

Собирается моча за сутки. Первая утренняя порция мочи удаляется. Все последующие порции мочи, выделенные в течение дня, ночи и утренняя порция следующего дня собираются в одну ёмкость, которая хранится в холодильнике (+4…+8°С) в течение всего времени сбора (это необходимое условие, так как при комнатной температуре существенно снижается содержание глюкозы). После завершения сбора мочи содержимое ёмкости точно измерить, обязательно перемешать и сразу же отлить в небольшую баночку (не больше 5 мл). Эту баночку принести в лабораторию для исследования. Всю мочу приносить не надо. На направительном бланке нужно указать суточный объём мочи (диурез) в миллилитрах, например: «Диурез 1250 мл», напишите также рост и вес пациента.

До 10 утра (1-я или 2-я утренняя порция мочи) берут пробу мочи для определения ДПИД.

Сбор мочи для анализа «Катехоламины в моче»

Для проведения исследования необходимо получить в любом медицинском офисе ИНВИТРО порошок-консервант и контейнер для мочи. Перед плановым сбором мочи для определения катехоламинов в течение 3 дней нельзя применять препараты, содержащие раувольфию, теофиллин, нитроглицерин, кофеин, этанол, если возможно, не принимать другие лекарственные средства, а также пищевые продукты, содержание серотонин (шоколад, сыры и другие молочные продукты, бананы), не употреблять алкоголь. Избегать физической нагрузки, стрессов, курения, болевых воздействий, которые вызывают физиологический подъём катехоламинов.
Предварительно на дно чистой ёмкости, в которую будет собираться моча, высыпают консервант порошок из полученной в лаборатории пробирки. Опорожняют мочевой пузырь (эту порцию выливают), засекают время и собирают мочу в ёмкость с консервантом ровно в течение суток, последнее мочеиспускание в сосуд должно быть через 24 часа от засечённого времени (например, с 8.00 утра до 8.00 утра следующего дня). Возможен сбор мочи за 12, 6, 3 часа или разовая порция, лучше в дневное время.
В конце периода сбора измерить общий объём мочи, выделенной за сутки, перемешать её, отлить часть в специально выданный контейнер и сразу принести на исследование. При сдаче материала обязательно отметьте время сбора и общий объем мочи.

Помните, что составить оптимальную программу лабораторного обследования и оценить результаты анализов может только лечащий врач, имеющий возможность наблюдать состояние пациента и пояснить необходимость назначения тех или иных анализов.

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Информация проверена экспертом

Лишова Екатерина Александровна

Высшее медицинское образование, опыт работы — 19 лет

www.invitro.ru

Как готовиться к сдаче биохимического анализа крови? Как проходит подготовка к сдачи крови на биохимический анализ пациента?

Биохимический анализ крови – доступный и результативный способ определить имеющиеся заболевания организма. Работа всех органов и систем может быть проконтролирована при помощи него, ведь в большинстве случаев заболеваний показано проведение этого вида анализа. Таким образом можно уточнить диагноз, назначить дальнейшее обследование, а также сделать профилактическую диагностику. Подготовка к сдачи крови на биохимический анализ должна проводиться в обязательном порядке.

По каким причинам может возникать искажение результата?

Биохимический анализ крови выступает методом диагностики, позволяющим провести оценку работы и состояния всех органов человека.

С данной процедурой сталкивался каждый. Для того чтобы анализ прошел успешно, человек с утра на голодный желудок должен сдать кровь из вены.

Медицинская сестра перетягивает специальным жгутом руку в области предплечья. Затем прокалывает вену иглой и собирает кровь в пробирки. Данный процесс человек никак не контролирует, но правильная подготовка к сдачи крови на биохимический анализ имеет огромное значение. Именно это определяет достоверность результата. Кровь также не свернется раньше положенного срока.

Стандартная подготовка

Стандартный процесс подготовки достаточно прост, главное выполнить все рекомендации специалистов. Можно расспросить медицинскую сестру заранее.

Главное условие проведения анализа на биохимию – это голодный желудок у пациента. Не обязательно придерживаться времени рано утром. Это может быть и вечер, главное чтобы с момента последней трапезы прошло не менее 6 часов, лучше если 8. Перекусывать также нежелательно. К перекусам можно отнести чай, кофе, особенно сладкие. Чистая без добавления сахара и негазированная вода подойдет идеально. Ее можно пить. Если предстоит сдавать кровь на сахар, даже зубы чистить необходимо без использования пасты, кроме того, ополаскиватели для рта также могут содержать подсластители и другие вещества, которые негативно отразятся на анализе.

Совмещение с другими исследованиями

Прежде чем сдаются другие анализы и совершаются процедуры, нужно сдать кровь из вены. Тем более если это рентген, УЗИ, МРТ, капельницы и уколы. Все эти виды обследований и процедур могут очень исказить результат. Как готовиться к сдаче биохимического анализа крови? Этот вопрос интересует многих.

Как влияет пища на результат?

Вечером перед назначенным анализом крови лучше не наедаться слишком сильно. Это перегрузит желудочно-кишечный тракт. А если нужно выявить заболевания в печени, поджелудочной железе, желчном пузыре, то лучше и вовсе подержать диету 2-3 дня. Тем более жирная, жареная, соленая пища, фаст-фуд, соусы отрицательно подействуют на органы и исказят результат.

Жиры, которые человек съел накануне, могут спровоцировать высокую свертываемость. Мутная сыворотка крови станет непригодной для исследования.

Анализ и лекарства

Любые лекарственные препараты прекращают употреблять заранее. Это относится к витаминам, оральным контрацептивам, антигистаминным, обезболивающим средствам, гормонам, антибактериальным препаратам. Только после этого возможна сдача биохимического анализа крови. Подготовка к нему – дело ответственное.

Бывают случаи, когда отменить лекарство нет возможности, но лечащий врач должен быть в курсе этого. Если нужно провести повторный анализ крови, то делать это необходимо в той же лаборатории. Время суток должно быть примерно одинаковым. Тогда результат будет достоверным. Вот как проходит подготовка к биохимии, сдача крови должна проходить по правилам.

Какие показатели входят в биохимию?

При биохимическом анализе крови учитываются определенные показатели. Расшифровывать результат должен только врач. Самостоятельная расшифровка недопустима. Если выявлено отклонение от нормы какого-либо одного показателя, то это не обязательно указывает на патологию.

К основным показателям биохимии крови относят:

Глюкозу — важнейший источник энергии в организме. Углеводные соединения расщепляются и усваиваются в тонком отделе кишечника. Сахар в крови может говорить о сахарном диабете. Также можно выявить, насколько было эффективным лечение данной болезни. Важно следить за уровнем глюкозы, поскольку именно она отвечает за энергию в организме.

АСТ и АЛТ являются ферментами, которые синтезируются в печени и являются показателями ее работы. Имеются в клетках печени и в малом количестве в крови. Если их обнаружено слишком много, то это может говорить о разрушении печеночных клеток и что ферменты выбросились в кровь.

Щелочную фосфатазу, которая является ферментом, содержащимся почти во всех тканях организма. Но наиболее им богаты печень и костные ткани.

Холестерин является липидом, который участвует в обмене веществ. Повышение его уровня увеличивает вероятность болезней сердца и сосудов, поскольку может накапливаться на их стенках. Это чревато сужением их просвета и закупоркой. Так может развиться инфаркт миокарда.

Холестерин влияет на мужские половые гормоны и обновляет клетки.

Билирубин. Бывает общий, прямой и непрямой в биохимическом анализе крови. Гемоглобин расщепляется и образуется билирубин. Печень помогает ему выводиться из организма. Если билирубина обнаружено слишком много, это может говорить о том, что печень не здорова. Этот фермент желтого цвета, при повышенном его содержании в организме бывает желтуха.

Мочевину, которая образуется, когда распадаются аминокислоты. Выводится из организма почками и, соответственно, показывает их нормальную или ненормальную деятельность.

Альбумин, который является белком, вырабатываемым в печени и удаляемым почками. Показывает, насколько здоровы эти органы. Является основным и наиболее многочисленным белком крови. У альбумина транспортная функция и нормализация кровяного давления.

Железо — также осуществляет транспортную функцию, участвует в кроветворении и обменных процессах. Нормальное железо в крови – нормальный гемоглобин. В зависимости от того, какой именно показатель будет исследоваться, проходит и подготовка к сдачи крови на биохимический анализ. Об этом далее.

Что является нормой?

Возраст и пол влияют на показатели, которые являются нормой. Существуют определенные таблицы, в которых эта норма приводится. Но расшифровывать анализ в любом случае должен врач. В расчет, как правило, берутся сразу все показатели.

Что означают отклонения от нормы?

Сдача биохимического анализа крови нужна для определения имеющихся заболеваний.

Так, повышенный уровень холестерина может говорить о нарушении обмена веществ.

Понижение сахара в крови возможно при гормональных нарушениях в крови, повышение говорит чаще всего о сахарном диабете.

Если обнаруживается повышение альбумина, возможно, имеется обезвоживание организма. При наследственных генетических факторах возможно повышение и понижение альбумина в крови.

Избыток мочевины указывает на то, что плохо работают почки. При понижении мочевины в организме образуется большое количество аммиака, это бывает при отравлении. Также различные болезни печени приводят к снижению мочевины.

Высвобождение АЛТ и АСТ означает, что погибли клетки печени.

Чтобы полученные результаты были достоверными, нужна тщательная подготовка к сдачи крови на биохимический анализ.

Как подготовиться к биохимическому анализу крови?

Подготовка к биохимическому анализу крови предполагает довольно серьезные ограничения в рационе питания и режиме дня. Рассмотрим основные рекомендации в зависимости от того, какие показателя будут исследоваться.

• При исследовании крови на мочевину за пару дней до анализа не стоит употреблять в пищу почки, печень, рыбные блюда, мясные деликатесы, а также кофе и чай. Физкультурой лучше не заниматься накануне анализа.
• Если предстоит выявлять уровень холестерина, также важно знать, как подготовиться к биохимии. Сдача крови должна быть не раньше, чем через 12 часов после приема пищи. За 14 дней до анализа нужно перестать принимать препараты, снижающие уровень липидов.
• Как уже было сказано, при исследовании крови на глюкозу нельзя ничего есть и пить, и даже чистка зубов не рекомендуется. Все лекарства в день приема следует прекратить принимать.

Дополнительная подготовка

Существуют еще некоторые показатели, которые часто выявляются при биохимии крови. Это глюкозотолерантный тест (ГТТ), гаптоглобин, альфа-2-макроглобулин, фибротест. Рассмотрим каждый из них более подробно.

• Глюкозотолерантный тест проводится с предварительными результатами уровня глюкозы. Здесь тоже нужна подготовка к биохимии. Сдача крови будет проводиться дважды. Проба берется натощак и с нагрузкой глюкозы через 2 часа после нее. Интересно, что несколько дней привычный рацион и физическая нагрузка сохраняются.
• Гаптоглобин — перед анализом исключаются эстрогены, сульфасалазин, андрогены, тамоксифен, пероральные контрацептивы.
• Альфа-2-макроглобулин — три дня до анализа этого показателя нельзя есть мясо.
• Фибротест — за пару дней исключаются апельсины, морковь, аскорбиновая кислота, поскольку эти продукты могут привести к изменению окраса сыворотки крови.

В данной статье рассмотрена подготовка пациента к сдаче биохимического анализа крови.

fb.ru

натощак, из вены, пальца, правила

Самой распространенной и доступной диагностической процедурой при многих заболеваниях сегодня служит сдача анализа крови. Исследование содержания элементов крови помогает лечащему врачу наиболее полно определить картину состояния здоровья пациента. Грамотный врач непременно расскажет пациенту, почему кровь сдают с утра и на голодный желудок.

Виды забора крови

Для более сложных видов обследования проводится гормональный и биохимический анализ крови. Забор крови проводится, в зависимости от назначения анализа, из безымянных пальцев руки либо локтевой вены.

Чтобы результаты исследований были максимально объективными, пациенту необходимо соблюдать ряд простых правил при обращении в клиническую лабораторию. Любой, кто привык тщательно контролировать свое здоровье, знает, что анализ крови сдается строго натощак.

Почему нужен общий анализ

Чтобы своевременно определить, в чем же причина неясного недомогания, в первую очередь необходим общий анализ крови.

В любом случае, если кровь берут из пальца или вены, ее сдают с утра и на голодный желудок.

Общий анализ крови

Главным клиническим показателем в этом случае станет количество красных клеток крови — эритроцитов. Эти кровяные тельца ответственны за насыщение тканей кислородом. Снижение уровня гемоглобина в крови – (так называется белок, содержащегося в эритроцитах и отвечающий за снабжение клеток кислородом), в конечном итоге ведет к малокровию. Повышенное количество эритроцитов – тоже не хорошо. Повышенная концентрация кислорода в клетках влечет за собой склеивание эритроцитов. Это приводит к закупориванию капилляров и развитию тромбоцитоза.

Высокий гемоглобин в крови может свидетельствовать об обезвоживании. Это является еще одной веской причиной, почему нужен общий анализ крови.

Тромбоциты — это элементы крови, отвечающие за свертываемость крови.  Для остановки кровотечения из поврежденных сосудов в месте травмы формируются сгустки — тромбы. Повышение числа тромбоцитов наблюдается с компенсаторной целью после перенесенных операций, а кроме того при патологии крови. Понижение количества тромбоцитов происходит при недостаточности функций печени, заболеваниях, поражающих костный мозг и т.д.

Белые кровяные тельца, или лейкоциты, как правило, более крупные по размеру, но содержатся они в значительно меньшем количестве. Главной их функцией является защита организма от различных инфекций.

Повышение количества лейкоцитов в единице объема крови говорит о наличии воспаления в каком-либо органе.

Когда сдается венозная кровь

Венозная кровь сдается в целом ряде случаев. Во-первых, когда невозможно набрать достаточный объем крови для целого ряда сложных исследований. Поэтому в лабораториях берут кровь на анализ из вены.

Последний прием пищи может быть не позднее, чем за 8-12 часов до забора крови. Допускается лишь выпить немного воды, но не чая или кофе. В некоторых случаях перед сдачей общего анализа крови допускается легкий завтрак, состоящий из несладкой каши с чаем без сахара, запрещено употреблять в пищу молочные продукты, масло, фрукты. При этом позавтракать допустимо не позднее одного часа до забора крови. К этому времени желудок уже будет пустым и фактически, обследование будет произведено правильно. Вечером перед сдачей крови из вены рекомендуется отказаться от употребления жирных блюд, спиртного, курения.

Биохимический анализ – строго натощак

Перед сдачей на биохимический анализ крови рекомендуется не принимать пищу 8-12 часов. Почему же это так важно?

Биохимическое исследование крови производится по 11 критериям и позволяет врачу определить, как функционирует печень, почки, сердечно — сосудистая система. Поэтому принципиально важным является сдавать биологическую жидкость без излишков в ней сахара и излишнего жира. Биохимический анализ позволяет выявить наличие сахарного диабета, атеросклероза, хронических воспалительных процессов, инфарктов, инсультов.

Сдается биохимический анализ крови строго натощак, так как неправильная технология забора крови может дезинформировать специалиста и привести к диагностической ошибке.

Необходимость контроля гормонов

Для того, чтобы выявить имеющиеся нарушения в работе женской эндокринной системы необходимо исследовать кровь на содержание женских половых гормонов. Каждая женщина, находящаяся в репродуктивном возрасте, обязательно должна проходить периодическое обследование для предупреждения и своевременного выявления сбоев в работе эндокринной системы.

Для проведения обследования возникает необходимость контроля гормонов, причем важно сделать это с утра натощак. Кроме этого необходимо учитывать день менструального цикла женщины. Уровень фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов определяется на 4-5 день цикла, уровень гормонов яичников – на 21-23й день.

Исследования на наличие инфекций

Анализ крови — один из ведущих способов диагностики бактериальных и вирусных инфекций. Как и все прочие анализы, кровь сдается натощак. Для максимально точной диагностики исследования на наличие инфекций проводятся неоднократно в разное время, с целью определения фазы инфицирования и оценки статуса иммунной защиты организма. Исследование важно проводить несколько раз в сходных условиях: примерно в одно время суток и обязательно в той же лаборатории. При помощи таких анализов можно выявить гепатиты и сифилис.

Максимально ранняя диагностика таких серьезных инфекционных заболеваний позволит подобрать наилучшее лечение и уменьшить вред здоровью.

Правила для пациента

Независимо от способа сдачи крови, пациент должен соблюдать несложные правила перед сдачей крови:

• Сдавать кровь утром натощак и на голодный желудок, в течение часа перед забором крови отказаться от сигарет.
• Не следует принимать пищу за 5—6 часов. Оптимальное время – 10 часов утра.

Некоторые виды генетических исследований позволяют сдавать анализы даже после приема пищи. Кроме всего вышеперечисленного, на результат оказывают влияние эмоциональный фон и физические нагрузки. Придя в клиническую лабораторию, необходимо присесть на некоторое время, чтобы отдохнуть и нормализовать дыхание, успокоиться и затем идти сдавать анализ.

sostavkrovi.ru

Что нельзя есть перед тем как сдавать анализ крови на биохимию, правила забора, и чем грозит их несоблюдение?

Когда специалист отправляет больного на биохимию крови, он особо подчеркивает, что данная процедура проводится натощак. Иногда разрешается выпить совсем немного воды, но это зависит только от того, что именно врач хочет проверить. Почему перед сдачей биохимического анализа крови запрещено употреблять пищу и пить? Существуют ли еще какие-то запреты, и с чем они связаны? Полные ответы на эти вопросы вы найдете ниже.

Общее понятие

Биохимический скрининг – это одна из самых эффективных методик диагностики человеческого организма. Она вмещает в себя около двухсот показателей, но на практике ежедневно специалисты используют только 30.

Биохимия дает возможность проверить:

1. Работу печени (анализ на общий и прямой билирубин, ГГТ, АЛТ в анализе крови).
2. Функционирование почек (проверка уровня мочевины, мочевой кислоты и креатинина).
3. Состояние поджелудочной железы (определение концентрации глюкозы, С-петида, альфа-амилазы).

Главное преимущество биохимии крови – это возможность определить ранние стадии развития болезней по смене концентрации химических компонентов плазмы.

Биохимический анализ крови

Можно ли перед анализом биохимии крови есть?

Благодаря этому исследованию врач сможет оценить здоровье пациента, проанализировав основные показатели. Данная процедура требует от исследуемого человека подготовки, один из важнейших аспектов которой – вопрос питания.

Взятие материала на БАК делается только натощак, при этом под строгим запретом кофе и чай.

К продуктам, которые нельзя есть перед сдачей крови на биохимию, относят:

Жирная пища

• Жареное.
• Копченое.
• Алкоголь в любом виде.
• Мясо.
• Рыбу.
• Почки.
• Печень.

Важно! Чтобы увеличить точность результатов, врач имеет право посадить пациента на жесткую диету на 3-4 суток до исследования. Игнорировать это решение нельзя, иначе пациент будет повторно делать биохимию, и проходить дополнительные проверки.

Можно ли есть перед сдачей крови для биохимического анализа на сахар?

Глюкоза является критерием углеводного обмена в организме. Проверка ее концентрации не требует от исследуемого человека такой суровой подготовки. Некоторые специалисты даже исключают воздержание от еды на двенадцать часов до взятия крови, но все-таки большинство врачей просит больных подготовиться к этому.

 Что можно есть перед биохимическим анализом крови? Перечень допустимых продуктов содержит все, кроме:

• Острого.
• Сладкого.
• Жирного.
• Бананов.
• Авокадо.

Авокадо

• Цитрусовых.
• Молочных продуктов.
• Колбасы.
• Мяса.
• Яиц.

Первую часть продуктов следует убрать из рациона за 36 часов до мероприятия. Вторую часть – за 6 часов до посещения лаборатории.

Полезные рекомендации по питанию перед процедурой:

• Употребляемая порция не превышает 150 грамм.
• Разрешено съесть максимум половину стандартной дневной нормы еды.

Допустимая разовая порция

Несмотря на отсутствие запретов, лучше проверять плазму на концентрацию глюкозы натощак, поскольку это даст максимально правдивый результат. Если утренняя голодовка приносит пациенту сильный дискомфорт, разрешается употребить чистой воды не больше 350 мл.

Можно ли пить воду перед биохимическим анализом крови?

Концентрация некоторых химических элементов крови сильно зависят от уровня воды в организме. К таким относят:

• Лейкоциты.
• Мочевая кислота.
• Глюкоза.

Из-за этого люди, которым нужно проверить концентрацию этих соединений, должны воздержаться от приема не только пищи, но и воды.

В то же время небольшое количество чистой воды будет полезно перед взятием крови из вены, поскольку это облегчит и ускорить процедуру. Особенно это важно будущим мамочкам, поскольку беременность провоцирует в женском организме развитие нового маточно-плацентарного кровообращения, что приводит к снижению артериального давления.

Важно! При низких показателях АД у человека сужаются вены, поэтому лаборанту не всегда удобно брать кровь. Таким пациентам разрешается выпить небольшое количество воды.

Некоторые пациенты слишком впечатлительны к венозному взятию крови, а на фоне голодания это чувство усиливается. Чтобы избежать потери сознания, таким людям даже рекомендуется выпить 150-200 мл воды прямо за 10 минут до процедуры. Это расширяет вену, кровь набирается проще, и сама процедура занимает меньше времени.

Такое двойственное отношение специалистов к приему воды до биохимии крови отмечается во всем мире. Например, в зарубежных странах врачи допускают прием воды и различных напитков прямо в день процедуры. Наши врачи не только категорически настроены против любых жидкостей, но и накладывают вето на использование жевательной резинки и чистки зубов до взятия крови.

Почему нельзя чистить зубы

Многим людям кажется необоснованным запрет на чистку зубов в утро анализа. Тем не менее, он имеет веские подтверждающие аргументы.

Одним из компонентов большинства зубных паст является хлоргексидин и триклозан – синтетические вещества антибактериального свойства. При чистке они перемешиваются со слюной и сначала попадают в желудок, а потом в кровь, где воздействуют на ее химический состав. В сравнении с натуральными, для синтетических антибиотиков не характерно деление микрофлоры на вредную и полезную, поэтому они уничтожают на своем пути все микроорганизмы.

Нельзя чистить зубы

Иногда производители паст добавляют в свой продукт подсластители, чтобы улучшить его вкусовые качества. При попадании в кровь они увеличивают концентрацию глюкозы, поэтому анализ на это вещество уже будет недостоверным.

Обязательным компонентом зубных паст и других продуктов бытовой химии является лаурилсульфат натрия. Главная задача этого вещества – создание пенки, которая улучшает чистку зубов благодаря расщеплению налета эмали.

Помимо достоинств, лаурилсульфат оказывает и негативное действие на человеческий организм:

1. Изменяет в клетках концентрацию белка.
2. В совокупности с другими средствами по уходу за ротовой полостью создает нитратные соединения, которые накапливаются в организме и медленно покидают его.

Существует аналог лаурилсульфата – лоретсульфат натрия, который, помимо перечисленного выше негативного действия на организм, провоцирует в нем образование и накапливание токсичных диоксинов.

Поэтому некоторым исследуемым врачи запрещают чистить зубы перед тем, как проходить биохимический скрининг крови. Как бы тщательно человек ни проделывал эту процедуру, составляющие элементы пасты все равно со слюной попадут в кровь и на некоторый срок изменят ее химический состав.

На основе этих аргументов запрещается использовать и жевательную резинку для свежести дыхания. Некоторые пациенты испытывают из-за этого сильный дискомфорт, но лучше некоторое время «пострадать» от отсутствия гигиены, нежели потом пересдавать анализ.

Однако, помимо вопросов, что можно есть перед сдачей крови на биохимию, и можно ли до биохимического анализа крови кушать вообще, не помешает узнать о других полезных рекомендациях.

Правильная подготовка к процедуре

Биохимия крови – это лабораторный метод обследования, который позволяет контролировать работу жизненно важных органов человеческого тела. С помощью него проверяют:

1. Печень.
2. Почки.
3. Ревматические процессы.
4. Правильность обменных процессов.
5. Дефицит полезных веществ и микроэлементов.

Из-за такого широкого диапазона возможностей, биохимия требует от пациента строгого придерживания таких ограничений:

• За пять суток до взятия анализа исключить физические упражнения.
• За десять дней до мероприятия прекратить пить алкоголь.
• Сдать анализ до приема лечебных процедур, уколов и таблеток.
• Пройти мероприятие до одиннадцати часов дня.
• За 2,5 часа до взятия крови из вены не курить.
• Минимизировать любые нагрузки (особенно эмоциональные).
• Посидеть спокойно полчаса до посещения лаборанта.
• Если взрослому пациенту назначили анализ для проверки холестерина, ему запрещено есть за четырнадцать часов до этого.
• Взрослому, подростку и даже ребенку за 9 часов нельзя употреблять любые сорта мяса и рыбы, печень, чай и кофе для определения концентрации мочевой кислоты.
• Забор крови на уровень железа лучше выполнить до десяти утра.

Первые четыре пункта можно будут полезны и перед забором крови из пальца.

Избегание эмоциональных нагрузок

Можно ли есть перед сдачей биохимии крови на уровень сахара и гормонов?

Исследование уровня сахара показано при подозрении на развитие сахарного диабета, чтобы контролировать уже больных людей и проверять правильность подобранной терапии.

Забор материала для этого анализа проводится на голодный желудок или после перекуса. Решает этот вопрос только квалифицированный специалист, основываясь на индивидуальных характеристиках пациента. Если он настаивает на первом варианте подготовки, исследуемому надо поесть за восемь часов до посещения лаборатории. В «дозволенный» перекус входит сок, чай и кофе. В случае, когда биохимия назначена после еды, человек обязан поесть за час-полтора до исследования.

Обратите внимание! Биохимия крови на концентрацию гормонов и глюкозы требует специальной подготовки, все нюансы которой врач обязан донести до пациента.

Забор крови для проверки гормонов всегда проводится на голодный желудок. Настоятельно рекомендуется не есть за четырнадцать часов до мероприятия. Под запрет попадают все напитки, кроме чистой негазированной воды.

Исключением считается проверка инсулина и С-реактивного белка. Кровь на эти показатели сдается строго по истечению двух часов после употребления пищи. Опытный специалист всегда скажет об этом факте.

При проверке концентрации гормонов щитовидной железы за трое суток до процедуры из ежедневного рациона обязательно исключаются все йодосодержащие продукты.

Читайте также: Анализ крови на алкоголь – для чего он нужен, правила проведения, расшифровка показателей

Проверка крови на количество пролактина проводится натощак строго через три часа после утреннего пробуждения.

lechiserdce.ru

как правильно подготовиться. чтобы сдать кровь на биохимию?

Подготовка пациента к процедуре сдачи крови Ряд анализов делают строго натощак. Например, биохимические (глюкоза, холестерол, билирубин и др. ) и серологические тесты (сифилис, гепатит В) , гормоны (ТТГ, паратгормон) и др. «Натощак» — это когда между последним приемом пищи и взятием крови проходит не менее 8 ч (желательно — не менее 12 ч) . Сок, чай, кофе, тем более с сахаром — тоже еда, поэтому придется потерпеть. Можно пить воду. Если предстоит сдавать общий анализ крови, последний прием пищи должен быть не позже, чем за 1 час до сдачи крови. Завтрак может состоять из несладкого чая, несладкой каши без масла и молока, яблока. Желательно за 1-2 дня до обследования исключить из рациона жирное, жареное и алкоголь. Если накануне состоялось застолье — перенесите лабораторное исследование на 1-2 дня. За час до взятия крови воздержитесь от курения. Содержание многих аналитов в крови подвержено суточным колебаниям, поэтому для ряда исследований кровь следует сдавать строго в определенное время суток. Так, кровь на некоторые гормоны (ТТГ и паратгормон) , а также на железо сдают только до 10 утра. При сдаче венозной крови нужно исключить факторы, влияющие на результаты исследований: физическое напряжение (бег, подъем по лестнице) , эмоциональное возбуждение. Поэтому перед процедурой следует отдохнуть 10-15 минут в приемной, успокоиться. Кровь на анализ сдают до начала приема лекарственных препаратов (например, антибактериальных и химиотерапевтических) или не ранее чем через 10-14 дней после их отмены. Исключение составляют случаи, когда хотят исследовать концентрацию лекарств в крови (например, вальпроевой кислоты, антиконвульсантов) . Если вы принимаете лекарства, обязательно предупредите об этом лечащего врача. Кровь не следует сдавать после рентгенографии, ректального исследования или физиотерапевтических процедур. При гормональных исследованиях у женщин репродуктивного возраста (примерно с 12-13 лет и до наступления климактерического периода) на результаты влияют физиологические факторы, связанные со стадией менструального цикла. Поэтому при подготовке к обследованию на гормоны ФСГ, ЛГ, пролактин, эстриол, эстрадиол, прогестерон следует указать фазу цикла. При проведении исследования на половые гормоны строго придерживайтесь рекомендаций вашего лечащего врача о дне менструального цикла, в который необходимо сдать кровь. При выполнении исследований на наличие инфекций следует учитывать, что в зависимости от периода инфицирования и состояния иммунной системы у любого пациента может быть отрицательный результат. Но, тем не менее, отрицательный результат полностью не исключает инфекции. В сомнительных случаях рекомендуется провести повторный анализ. В разных лабораториях могут применяться разные методы исследования и единицы измерения. Чтобы оценка ваших результатов была корректной и была приемлемость результатов, делайте исследования в одной и той же лаборатории, в одно и тоже время Сравнение таких исследований будет более корректным.

Лучше всего 12 часов не есть и на голодный желудок.

Лучше неделю не употреблять алкоголь

За два дня до исследования не употреблять жирное, жаренное, алкоголь Утром не завтракать

утром ничего не пить, ничего не есть, и даже не умываться, алкоголь -это тоже недельный запрет

перед сдачей крови не кушать

лучше всего это уточнить там, где будете сдавать! у них могут быть особенности. ну и со временем технологии меняются и советы могут быть не актуальны. поэтому я уточнял в компании где сдавал. Они кстати поддерживают актуальную информацию на эту тему на своем сайте. Но всё равно я уточнял по телефону. Общие рекомендации для пациентов при подготовке к сдаче анализов: <a rel=»nofollow» href=»http://gemoscreen.ru/about/useful_info/» target=»_blank»>http://gemoscreen.ru/about/useful_info/</a>

touch.otvet.mail.ru

Тортик из печенья – рецепт с фото, как сделать без выпечки

Описание

«Тортик из печенья» — не правда ли, звучит легко? Более того, не только звучит. Сделать такое сладкое угощение сможет даже ребенок, потому что оно обходится без выпечки. А значит, нет нужды возиться с тестом и соблюдением точных пропорций.

Наш рецепт тортика из печенья позволит вам почувствовать вкус болгарской кухни и поделится им со своими близкими людьми.

И хотя сам рецепт кажется простым, не стоит думать, что на вкус торт окажется таким же понятным. Главной особенностью десерта является его мягкий и нежный крем на молоке. Густой маслянистый крем оставит приятное послевкусие. В меру сладкий, он подойдет практически под любой вкус.

Пошаговый рецепт и фото тортика из печенья, которые мы представим ниже, обеспечат быструю и легкую готовку в домашних условиях. Украсить торт можно по своему желанию. Белый крем так и просится в сравнение с чистым холстом. А текстура десерта позволяет использовать самые разнообразные сочетания вкусов, будь то шоколад, орехи или фрукты.  

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Имеющееся у нас молоко разделяем на две части. Первую половину разводим с мукой до получения однородной массы. Вторую часть молока выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Затем добавляем сахар и размешиваем до полного растворения кристалликов. Продолжая помешивать, аккуратно вливаем в кастрюлю заготовку из муки и молока.

2. На медленном огне, постоянно помешивая, доводим массу до густой булькающей консистенции. Отправляем в кастрюлю масло и ванилин, держим на огне до полного растворения продуктов. Готовый крем снимаем с огня.

3. Подготовим форму для торта, можно использовать пластмассовую. На дно формы ровным рядом выкладываем печенье. Можно взять совершенно любое печенье на ваш выбор.

4. Все еще горячим кремом заливаем первый слой печенья так, чтобы соус полностью покрывал поверхность первого слоя.

5. Затем снова выкладываем слой печенья и снова заливаем его кремом в расчете на то, что последний слой торта должен быть кремовым. Украшаем десерт по желанию и отправляем на 8 часов пропитываться в холодильник. После этого тортик из печенья без выпечки готов. Наслаждайтесь!

   Приятного аппетита!

Торт из печенья и сметаны -пошаговый рецепт с фото

Итак, сегодня никакой выпечки и в итоге мы получим вкусный домашний торт из печенья и сметаны! Друзья, этот торт без выпечки точно приглянётся хозяюшкам, которые постоянно заняты или работают допоздна. А возможно вы отправились на дачу и там нет духовки! Или, вы студент (ка), а в общежитии нет духовки! Даже ребёнок может приготовить этот торт!

В общем, даже я, имея дома хорошую духовку, всё равно прибегаю к таким простым и вкусным десертам! Он меня спасает именно летом, когда за окном и в квартире одинаковая температура, которая достигала +35 С!

Это базовый рецепт! Но его смело можно менять. То есть, заменяем один продукт на другой. Объясняю. Если нет песочного печенья, берем шоколадное, пряники, но самое главное, чтоб оно вам нравилось. К примеру, я такой торт не буду готовить из печенья с изюмом))) Так как мне придётся этот торт есть самой))) Дети не признают изюм))) В крем можно добавить сгущенку, творог, сливочный сыр! Вариантов много!

Ну ладно, погнали! Для рецепта нужно сметана. У меня домашняя, но можно смело взять магазинную. Главное с высоким процентом жирности. Взбивать её не нужно. Я возьму немного жирных сливок. Это вовсе не обязательно. Ванильную эссенцию, сахар, клубнику, шоколадку и печенье. Печенье берите любое. У меня несладкое, крекерное и даже немного солёное. Так мне захотелось!

Друзья, приготовление торта без выпечки я доверила своей дочери, которой 10 лет. Она справилась и ей очень понравилось! Так что готовьте с вашими детками. Это не только здорово, но и очень весело)))

1. Сметану соединяем со сливками, добавляем сахар и взбиваем миксером до пышного крема.

2. Напоминаю, если сметана магазинная, ее не нужно взбивать. А просто добавьте сахарную пудру и перемешайте венчиком.

3. По желанию в крем можно добавить творог. Но его нужно пробить погружным блендером.

4. Клубнику хорошо промыть под проточной водой, удалить чашелистики и нарезать на ломтики.

5. Всё готово и можно собирать торт! Его удобно собирать в каком то контейнере с крышкой. Но вполне сгодится и обычная миска. Если у вас в планах подавать торт к столу во всей красе, тогда емкость лучше выстелить пищевой пленкой. Выкладываем печенье первым слоем, одно около другого.

6. Выкладываем на него щедрую ложку крема и разравниваем. Крема не жалейте!

7. Затем добавляем клубнику. Кроме клубники можно добавить еще и банан!

8. В том же порядке собираем торт слоями. Печенье, крем, клубника и так далее.

9. Торт можно собрать не только из печенья, а и из пряников.

После того, как торт из печенья и сметаны собран, накрываем его пищевой плёнкой.

Если есть крышка, накрываем контейнер. Торт оставляем при комнатной температуре на 1 или 2 часа, затем убираем в холодильник на несколько часов. В идеале это 8 часов.

На следующий день достаём торт из холодильника, накрываем тарелкой большой и переворачиваем. Можно оставить торт в таком одеянии, украсив только ягодами. Но можно покрыть его шоколадом. Шоколад можно натереть на терке или растопить. Если всё таки решитесь его растопить, добавьте в шоколад ложку столовую раст. масла и отправьте в микроволновую печь.

Растопленным шоколадом полейте торт.

Украсьте по желанию.

Вот такой получается простой, быстрый и вкусный торт без выпечки из печенья и сметаны! За ночь торт хорошо пропитался, на вкус в меру сладкий и очень вкусный!

Друзья, всем приятного аппетита и до новых рецептов!

Выручает всегда! Торт из печенья без выпечки

Задаётесь вопросом как сделать торт из печенья без выпечки? Проще простого! 😉 Главное — иметь под рукой все необходимые ингредиенты, а дальше дело за малым. И сейчас я вам подробно обо всём расскажу…

Вообще, десерты из покупных магазинных печенек — своеобразные палочки-выручалочки на многие случаи! У них, как правило, имеется три основных плюса — 1) вкусно; 2) быстро; 3) просто. Думаю, этим и обусловлена их популярность. При этом блюдо в итоге может быть как бюджетным, так и дорогим, как будничным, так и праздничным!

Я уже рассказывала вам, дорогие читатели, как приготовить торт из печенья без выпечки под названием «Kalter Hund». Подробно описывала приготовление чудесного на вкус и на вид творожного домика! А также различные варианты шоколадных колбасок и порционных десертов…

В этот раз мне тоже нужно было сделать какую-нибудь вкусняшку в довольно сжатые сроки. Поэтому мой выбор пал на торт из печенья без выпечки с заварным кремом.

Конечно, в первую очередь нужно задуматься над выбором основы — коржей, в качестве которых в данном случае выступают печеньки. Самое лучшее, если они будут максимально свежими с минимумом добавок. То есть самые обычные и при этом приятные на вкус. Круглые использовать можно, но в данном случае это не очень удобно. Поэтому я всё же рекомендую остановиться на квадратной или прямоугольной форме.

Из обычного торта я взяла и идею с пропиткой. С ней быстрый торт из печенья без выпечки получится значительно нежнее! А ещё это поможет выиграть пассивное время, так как пропитается готовый десерт значительно быстрее.

Что же касается крема, то я приготовила его на основе яичных желтков, молока и сахара с добавлением небольшого количества муки и соли. При желании можно сделать просто с яйцами или наоборот вообще без них.

Я решила сделать торт из печенья без выпечки с заварным кремом с ягодным соком, используя замороженную смородину. Вы можете её исключить из состава, оставив крем в классическом варианте или же добавить халву. Ну что ж, приступим?

Ингредиенты:

Для основы:

• свежее печенье — 300 г (27 штук)
• молоко — 100 мл

Для крема:

• яичные желтки — 2 штуки
• молоко — 400 мл
• сахар — 70 г
• соль — щепотка
• пшеничная мука в/с — 1 ст. л.
• смородина — 100 г (при желании)

Для декора:

• кокосовая стружка — 15 г
• шоколадная посыпка — 1 сердечко

Как сделать торт из печенья без выпечки:

В отдельной посуде соединила желтки, муку, сахар и соль.

Растёрла ложкой до однородной массы.

Молоко нагрела до горячего состояния. Выложила сладкую желтковую массу, размешала до однородности. Проварила на медленном огне, постоянно помешивая, до закипания.

Сняла с огня. Остудила. Я для этого набрала холодную воду в мойку и поместила туда горячий ковш с содержимым. Если будете готовить в холодную погоду, можно вынести на балкон. Если не торопитесь, можно просто оставить для естественного остывания.

За это время смородина у меня уже разморозилась. Я её протёрла через сито.

Вмешала ягодный сок венчиком в остывшую массу. Теперь крем полностью готов, можно собирать быстрый торт из печенья без выпечки.

Занялась «коржами». Подогрела до приятно тёплой температуры молоко в ковшике. Каждое печенье быстро окунала в молоко и выкладывала сразу на поднос (можно использовать блюдо или большую тарелку — как вам удобнее).
Сформировала первый «корж» 3х3 печеньки.

Смазала его кремом. Сверху выложила снова 9 штук в том же порядке. Снова прошлась кремом. Разместила последние 9 печенек.

Покрыла кремом верх своего «сооружения» и слегка промазала бока. Присыпала кокосовой стружкой, по центру декорировала сердечком из белого шоколада.
Отправила в холодильник на пару часов. Это минимум. Можно оставить для пропитки на ночь.

Теперь вы знаете как приготовить торт из печенья без выпечки — дерзайте! Ведь все действия простые, а результат получается вкусным 😉 Сохраняйте рецепт себе, чтобы не потерять. И готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Торт из печенья с творожным кремом (без выпечки): рецепт с фото

Если вас утомляет возня с тестом или результат не всегда получается таким, как хочется, это не значит, что нужно отказываться от желания угостить своих домашних вкусным десертом собственного приготовления. Например, очень нежный и вкусный торт получается из печенья и творожного крема. Готовится он без выпечки, удается всегда и у всех. Обязательно попробуйте сделать такой тортик, вот увидите, результат вас удивит!

По желанию, можно еще больше упростить процесс приготовления и не покрывать торт глазурью, а приготовить немного больше творожного крема и смазать им верхний слой печенья и бока торта. В таком случае для украшения лучше использовать крошку из печенья. Измельчите несколько печенюшек в блендере и получившейся крошкой посыпьте ваш торт.

Ингредиенты

Для торта:

• 0.5 кг прямоугольного магазинного печенья
• 400 г творога
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 0,5 стакана молока
• кокосовая стружка для посыпки

Для глазури:

• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 50 г сливочного масла

Выбирая печенье, отдайте предпочтение рассыпчатым сахарным разновидностям – это Юбилейное, Сливочное, Восточное чудо и другие.

Вес печенья указан приблизительно. Всего мне понадобилось 24 печенюшки на 3 слоя по 8 штук в каждом.

На заметку. Можно сделать торт чуть меньше в длину и ширину, но при этом выше. Тогда получится 4 слоя по 6 печенюшек, а слои крема будут тоньше, так как весь крем нужно будет разделить на 3, а не на 2 слоя. Я пробовала и такой вариант, фото можно посмотреть в конце рецепта.

Приготовление

Для начала нужно приготовить творожный крем. Соединить творог, размягченное сливочное масло, сахар и ванилин.

Хорошо растереть.

Сразу разделить массу на 2 части, чтобы потом не получилось так, что слои крема будут разной толщины.

Противень или поднос застелить пищевой пленкой или фольгой.

Печенье по одному смочить в молоке. Так торт хорошо пропитается и получится особенно нежным.

Выложить первый слой печенья.

На этот пласт нанести слой творожного крема, разровнять.

Затем выложить второй слой печенья.

Снова покрыть творожным кремом и сверху последний слой печенья.

Верх торта покрыть глазурью. Мне лично очень нравится глазурь из сметаны. Она получается густой и покрывает торт плотным слоем. Для приготовления глазури соединить в металлической посуде сметану, сахар и какао.

Перемешать. Поставить на плиту, при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с плиты, добавить сливочное масло.

Быстро перемешать до получения однородной массы. Немного остудить.

Готовой глазурью покрыть верх и бока торта. Сверху можно украсить торт кокосовой стружкой.

Готовый торт необходимо убрать в холодильник минимум на 2 часа пропитаться.

А вот какой торт получился из четырех слоев печенья и трех слоев крема. Он тоже был мягким и нежным, но все же вариант из трех слоев печенья мне больше по вкусу.

Приятного чаепития!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Поставьте свою оценку

Также рекомендуем

Шоколадный торт из печенья (без выпечки)

Шоколадный торт из печенья (без выпечки)

Кусочек торта из печенья

Один из самых простых тортов из печенья, которые с удовольствием готовят дети и даже мужчины, потому что он похож на конструктор и собирать его из сладких запчастей очень легко и быстро.

Лучше всего для этого торта с шоколадным кремом подходит обычное квадратное печенье типа Юбилейного (можно взять Сахарное, Топленое молоко). Дело не столько в сорте печенья, сколько в  его толщине – печенье должно быть тонким (как всегда, с советских времен), не пышным. Иначе – торт получится суховатым. В общем, для торта подойдет простое печенье, традиционной толщины и без фруктовых добавок.

У меня торт был высотой в 5 печеньев

  

Что нужно для торта из печенья

на большой торт (для среднего можно взять половину нормы)

Печенье готовое покупное – 900 г;
Сливочное масло – 400 г;
Сгущеное молоко – 1 банка;
Какао – 4 столовых ложки;
Молоко (или кефир) – 1 стакан.

Как приготовить торт из печенья

Подготовить место для торта

Форму или поднос, на котором мы будем делать торт, выстелить пищевой фольгой с таким расчетом, чтобы готовый торт из печенья можно было прикрыть сверху.

Приготовить крем для торта из печенья

Какао смешать с небольшим количеством сгущеного молока. Постепенно вылить шоколадную смесь на пару с остальной сгущенкой к подтаявшему, размягченному маслу. Взбить крем (можно в кухонном комбайне).

Сборка торта из печенья

• Каждое печень обмакнуть в мисочку с молоком (чтобы слегка пропиталось и смягчилось), быстро вынуть и выложить первый корж из печенья. Количество печенья в ширину и длину может варьироваться, можно выложить, например (4х8).

• На первый слой печенья выложить крем. Потом выкладывать новые слои и промазывать их кремом (сверху торта будет слой крема, а не печенья). Оптимальная высота торта – 5 печеньев (если выше – неудобно будет отламывать ложечкой кусочки и есть).

• Несколько печеньев из остатка можно покрошить и посыпать той крошкой верх торта.

• Готовый торт осторожно накрыть фольгой (чтобы не смазывать крем и не сдвигать слои печенья) и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт схватился и стал однородным.

Тортик из печенья готов!

Было очень вкусно!

Особенности приготовления торта из печенья

Торт получается довольно большим, для тех, кто готовит его впервые, я бы советовала сделать его из половины продуктов (потренироваться).

Кусочек тортика))))

Чем еще украсить торт из печенья

Кроме песочной крошки, можно украсить торт фруктами, ягодами, орехами или цукатами.

Что еще добавить в крем из масла и сгущенки

Крему можно добавить кофейных нот. Для этого взять 1 столовую ложку растворимого кофе, развести таким же количеством горячей воды, хорошенько перемешать и остудить. Потом соединить кофе с кремом.

Готовить торт из печенья со сгущенкой легко и приятно! А если вы искали рецепт торта из печенья с творожным кремом – рецепт творожного домика из печенья.

Приятного вам аппетита!

Приятного аппетита!

А Inga Ferentsi приготовила этот торт по-другому: выложила печенье в форме крепостной стены старинного замка))))

Шоколадный тортик из печенья, который готовила Инга

Башни торта тоже сделаны из печенья, только круглого…а сверху такие пирамидки – это покупные печенья из песочного теста… Весь торт присыпан лепестками миндаля.

Торт из печенья без выпечки с фото: недорогой и вкусный

Сегодня делюсь с вами рецептом супер простого десерта, что готовится на скорую руку: торт из печенья без выпечки с шоколадной глазурью. Недорогой и вкусный, готовится очень быстро! Так совпало, что рецепт постный (веган) — у меня было печенье без яиц, молочных продуктов в составе нет. Торт без выпечки из печенья и творога — это уже немного другой вариант, где «коржи» пропитываются творогом со сметаной.

Десерт будет незаменим и полезен, когда просто-напросто нет духовки, или в квартире жарко и усугублять высокой температурой не хочется. Или же тем, кто не умеет или не хочет возиться с тестом. Сам торт получается очень вкусным, сладким, а глазурь хоть и простая, но именно для этого лакомства подходит прекрасно.

Для украшения сладости я использую каждый раз что-то новое. То возьму грецкие орехи или сухофрукты, то просто залью торт глазурью из топленого белого или молочного шоколада, а сегодня же я использовала мармелад для украшения. Такой минимализм получился: шоколадная глазурь, а сверху ярко-оранжевый мармелад на агар-агаре, чем-то напоминает помпон на зимней шапке.

Рекомендую всем попробовать торт из печенья без выпечки, рецепт с фото пошагово, значит все предельно просто.

Для торта:

• 120 г постного печенья,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. воды,
• 2 ст.л. пшеничной муки,
• 60 г шоколада.

Для глазури:

• 1 ст.л. картофельного крахмала,
• 3 ст.л. какао-порошка,
• 3 ст.л. сахарной пудры,
• 3-6 ст.л. воды.

 

Шоколадный торт из печенья без выпекания

Просеиваем муку и обжариваем на сухой сковороде до коричневого оттенка, постоянно помешивая.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь.

Добавляем кусочки шоколада и муку. Продолжаем мешать. На приготовление крема уходит примерно 8 минут. Когда он загустеет, убираем его с печи в сторону для остывания.

Печенье ломаем кусочками и добавляем его в крем.

Перемешиваем.

Выкладываем в формочку пищевую пленку, сверху тесто-крем и на сутки оставляем в морозильной камере. Вообще хватит и пары часов, чтобы десерт пропитался и  был супер вкусным, но чтобы довести до идеального состояния, то лучше продолжить приготовление.

Далее, достаем торт и выкладываем его на блюдо. Снимаем пленку.

Приступаем к приготовлению постной глазури. Для этого вливаем воду в кастрюлю.

Далее добавляем все сухие ингредиенты и все перемешиваем. Воды у меня ушло ложек 6 точно.

Покрываем ею равномерно наш торт и украшаем его по вкусу.

Торт можно есть сразу или дать пропитаться пару часов в холоде или просто при комнатной температуре.

Завершаем: последний мармеладный штрих.

Вот такой шоколадный красавчик — торт из печенья без выпечки в разрезе.

Недорогой, вкусный, красивый шоколадный торт с минимальными трудовыми затратами. Самое сложное в рецепте — это дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Приятного аппетита!

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной: рецепт с фото

Торт из печенья и сгущенки без выпечки — настоящая палочка-выручалочка в летнее время года, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Возьмите любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и тому подобные), промажьте смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока торт застынет в холодильнике, и наслаждайтесь!

Торт без выпечки из печенья получается мягким, нежным и сочным. Он легко нарезается ножом и отлично держит форму. Этот незамысловатый, очень вкусный и простой десерт всего лишь за 15 минут смогут приготовить не только опытные хозяйки, но и даже маленькие помощники. Дети с удовольствием соорудят этот тортик сами или под вашим чутким присмотром. Записывайте рецепт!

Читайте также: 

Время приготовления: 15 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 600 г
• Вареное сгущенное молоко – 300 г
• Сметана 20% – 300 г
• Кофе (готовый без сахара) – 100 мл

Как приготовить торт из печенья без выпечки

1.  Для крема соедините в глубокой миске сметану и вареную сгущенку. Оба продукта должны быть холодными, поэтому заранее не забудьте поместить их в холодильник на пару часов. Сметану выбирайте жирную и густую, оптимально — 20-процентную. Если нужно, то можете ее отвесить через марлю, чтобы убрать всю лишнюю сыворотку.

Что касается сгущенки, то выбирайте только густую. Не важно, она будет магазинной или сварена самостоятельно. Главное, чтобы ее вкус вам нравился. Такая сгущенка бывает не слишком сладкой или, наоборот, приторной. Поэтому количество можете регулировать по своему вкусу.

2. Взбейте с помощью миксера максимум 30 секунд. Долго взбивать не нужно, иначе ваш крем станет жидким и потечет! Все, что нужно, так это просто соединить оба ингредиента в однородную смесь.

3. Возьмите прямоугольную форму и застелите ее пищевой пленкой. Берите 2-3 небольших отреза, а не 1 общий. Так будет проще потом ее вынуть из-под торта.

Сварите чашку кофе и остудите напиток. Затем окунайте в него печенье очень быстро, буквально по половинке секунды, только чтобы чуточку его смочить. Не перестарайтесь, оно не должно размокнуть!

4. Как только окунули, сразу же выкладывайте печенье в подготовленную форму. Заполните все дно таким образом, чтобы печенье лежало вплотную друг к другу с минимальными просветами.

5. Промажьте печенье кремом из сметаны и сгущенки. Израсходуйте примерно 1/3 всего крема. Всего будет 3 коржа.

6. Сверху повторите слои. То есть, выложите снова печенье, а потом промажьте его кремом. Верхний слой тоже промажьте. Раскрошите пару оставшихся сухих печенюшек, а затем посыпьте верх получившейся крошкой.

7. В таком виде отправьте торт из печенья в холодильник на 2 часа. За это время коржи окончательно пропитаются, а крем загустеет. Аккуратно перенесите на поднос для подачи, выньте отрезки пленки — потяните за края. Нарежьте торт на порции.

8. Торт из печенья и сгущенки со сметаной очень вкусный. Он точно вам понравится! Приятного чаепития!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Торт с шоколадным печеньем | Sally’s Baking Addiction

Indulgent Торт с шоколадным печеньем мягкий и богатый в центре, жевательный по краям, усыпанный шоколадной крошкой и украшенный шоколадным сливочным кремом. Этот веселый десерт готовится быстро — пропустите охлаждение и скатывание теста для печенья в отдельные шарики из теста. Все, что нам нравится в шоколадном печенье в форме торта!

Встречайте новый любимый десерт! Сегодняшний торт с шоколадным печеньем адаптирован из двух моих самых популярных рецептов печенья, любимых пекарями во всем мире — мягкого шоколадного печенья и жевательного печенья с шоколадной крошкой.В результате получается мягкий шоколадный декаданс с жевательной текстурой. Я фанат огромных печений, которые обслуживают пару человек (глядя на вас, гигантские печенья-монстры и гигантские сникердудлы), и этот торт с печеньем не исключение. По сути, это одно действительно большое печенье, которое кормит толпу!

Вам понравится, как быстро и легко собирается этот торт. Мы выпекаем тесто для печенья на сковороде, поэтому охлаждение теста для печенья не требуется (как у моих мягких и жевательных плиток для печенья с шоколадной крошкой). Украшенный шоколадным сливочным кремом и вашими любимыми начинками, это праздничный десерт, идеально подходящий для любого торжества.

Торт с шоколадным печеньем Видео

Этот торт с шоколадным печеньем

• Просто, просто и весело приготовить
• Быстрый — вам не нужно скатывать кучу отдельных печений
• Мягкая выпечка с жевательными краями
• С шоколадной крошкой
• Запеченная в форме для пирога или формы для торта — не растекается
• Супер праздничный
• Идеально подходит для любителей шоколадного печенья
• Отлично подходит для дней рождения (на 8 порций 10)
• Легко нарезать и подавать
• Украшено шоколадным маслом
• По сути, это действительно большое печенье!

Ингредиенты для торта с шоколадным печеньем

Я объединяю два своих любимых рецепта шоколадного печенья, чтобы приготовить сегодняшний торт с шоколадным печеньем — жевательное печенье с шоколадной крошкой и мягкое шоколадное печенье. Давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся:

• Мука: Основа этого печенья — универсальная мука.
• Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал создает исключительно мягкий и густой торт. Я добавляю его в свое мягкое шоколадное печенье — и в этот торт тоже! Этот мягкий торт из печенья тает во рту.
• Пищевая сода: Пищевая сода помогает пирогу подняться.
• Соль: Соль добавляет аромат.
• Сливочное масло: Используйте сливочное масло комнатной температуры.С помощью этой уловки вы можете быстро размягчить масло или поставить масло за 1-2 часа до начала.
• Коричневый сахар: Мы не используем сахарный песок и используем весь коричневый сахар для очень мягкого и влажного торта. Вам понравится дополнительный вкус патоки.
• Яйца: Исходя из того, что я узнал из своего жевательного печенья с шоколадной крошкой, мы используем 1 яйцо и 1 яичный желток для самого жевательного торта. Дополнительный яичный желток также добавляет нежности и сочности пирогу.
• Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат.Попробуйте домашний экстракт ванили.
• Шоколадные чипсы: Этот торт с печеньем украшен шоколадной крошкой — всего 1 и 1/2 чашки. Используйте 1 и 1/4 стакана для теста и 1/4 стакана для украшения.

Тесто для печенья не охлаждается!

Поскольку мы выпекаем тесто для печенья на противне или в форме для пирога, нам не нужно охлаждать тесто для печенья или раскатывать отдельные печенья. Просто приготовьте тесто для печенья и выложите его в блюдо. Он никогда не распространится, потому что он содержится в блюде — просто и легко! Вот все мои рецепты печенья без охлаждения.

Начинки для торта с шоколадным печеньем

Хотя этот торт сам по себе восхитителен, шоколадно-масляный крем — это всегда хорошая идея! И превращает это гигантское печенье в настоящий торт. Мой любимый шоколадно-масляный крем далеко не простой — он невероятно сливочный, шелковистый, гладкий и насыщенный. Несмотря на то, что он замечательно кремовый, он прекрасно держит форму. Так что он идеально подходит для окантовки даже самых замысловатых и причудливых дизайнов — для сегодняшнего торта я использовал простую насадку Wilton 1M.

Повеселитесь и проявите творческий подход с начинкой: вместо шоколадного сливочного крема попробуйте глазурь из арахисового масла, шоколадный ганаш, соленую карамель, взбитые сливки, мороженое, посыпку или дополнительную шоколадную стружку.

Это идеальный рецепт, если вы ищете что-то столь же праздничное, как праздничный торт, но немного более захватывающее, чем шоколадное печенье!

Еще рецепты с шоколадной крошкой

Распечатать значок часов Украсить глазурью, нарезать и подавать.

---

color h4-transform.text-transform»> Ингредиенты

• 3/4 стакана (170 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1 большое яйцо + 1 яйцо желток *
• 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
• 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложка и разровнянная)
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал (также известный как кукурузный крахмал) *
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 стакана (225 г) полусладкого шоколадных чипсов
• дополнительно: шоколадно-масляный крем для начинки

---

1. Разогреть духовку до 350 ° F (177 ° С). Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оборудованного лопастями, взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости примерно 1 минуту до кремообразного состояния. Смешайте яйцо, яичный желток и ваниль на средней или высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородности. Тесто для печенья получится довольно густым. Добавьте 1 и 1/4 стакана шоколадной стружки и перемешивайте около 5 секунд до однородной массы.
4. Равномерно выдавите тесто для печенья в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым (может быть до 30 минут, в зависимости от вашей духовки). Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности. Через 15 минут можно слегка накрыть торт алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить края.Достаньте из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы он полностью остыл. После охлаждения острым ножом или металлической лопаткой отделите стороны пирога от формы и переложите на сервировочное блюдо. (Или можно подавать прямо из кастрюли.)
5. Шоколадно-масляный крем не является обязательным. Вместо этого украсьте взбитыми сливками или полейте ванильным мороженым.
6. Украсить охлажденное печенье глазурью и оставшимися 1/4 стакана шоколадной крошки. В зависимости от того, сколько глазури вы использовали, у вас могут остаться остатки.Я использовал насадку Wilton 1M. Пирог остается свежим и плотно закрытым при комнатной температуре до 3 дней.

---

text-transform»> Примечания

1. Яйца: Убедитесь, что вы не используете 2 полных яйца, из-за которых текстура будет лепешкой — думайте больше о пироге, чем о печенье. Лучше всего 1 цельное яйцо + 1 яичный желток. Яйца комнатной температуры равномерно смешиваются с тестом для печенья, что гарантирует однородную текстуру каждого кусочка торта. Просто выложите яйца, когда вы дадите маслу нагреться до комнатной температуры.Если вы забыли выложить яйца, не беспокойтесь. Поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, затем используйте.
2. Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал делает тесто для печенья более густым и делает его более мягким. Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно не употреблять. Не нужно ничего заменять.

Ключевые слова: Торт с шоколадным печеньем

Торт с шоколадным печеньем — Гарнир и глазурь

Этот пост впервые появился на Real Housemoms, где я работаю одним из авторов. Этот легкий, насыщенный и жевательный торт с шоколадным печеньем — идеальный торт для празднования следующего дня рождения!

Когда я учился в начальной школе (когда-то давно), торты с печеньем были в моде, особенно для празднования дней рождения. Кто-то хоть раз принес двухслойный торт! Это было безумием. Мы ели печенье так часто, что мне почти надоело. Этот торт с шоколадным печеньем настолько хорош, что я не думаю, что вы или я станем чем-то другим, кроме как зависимым от него!

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЕГО ТОРТА

Раньше они не разрешали делиться домашними товарами с классом, что очень досадно, потому что домашнее — лучшее (хорошо, есть исключения … например, если у вас плохой рецепт … или плохой повар).Пирог с печеньем, сделанный из пекарни, был хорош, но, как обычно, недавно я решил сделать свой собственный.

Хотя сейчас я одержим этим шоколадным печеньем в стиле пекарни, я использовал рецепт теста для печенья из детства, который моя мама готовила больше, чем я могу сосчитать.

Замечательное печенье, и тесто тоже! Моя мама была супер крутой и позволяла моим братьям и сестрам есть ложки теста, и она даже зарезервировала несколько шариков теста, чтобы упаковать их на обед.Поговорим о торговой власти за обеденным столом! Но я, конечно, никогда не откажусь от такого вкусного блюда.

Иногда моя мама делала из теста печенье, но она также выкладывала все тесто в форму для желейных рулетов, запекала и разрезала на бруски. Готовить батончики намного быстрее и проще, и они имеют такой же вкусный, если не лучший вкус, особенно если вам нравится жевательная серединка печенья … вот почему этот торт с шоколадным печеньем такой восхитительный.

Взбейте тесто для печенья, съешьте ложку, выложите остальное на тарелку для выпечки или форму для торта и испеките.Когда он остынет, переложите его на блюдо, посыпьте невероятной шоколадной глазурью и разноцветной посыпкой и нарежьте. Ой, а потом вечер!

Как приготовить печенье

Распечатать рецепт

Пирожное

Этот легкий, насыщенный и жевательный торт с шоколадным печеньем — идеальный торт для празднования следующего дня рождения!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Порций: 8

калорий: 580 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

Для печенья:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте (8 или 9 дюймов) тарелку для пирога или форму для выпечки.

• Взбейте сливочное масло и сахар вместе в течение 2 минут, а затем добавьте яйцо, яичный желток и ваниль.

• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Деревянной ложкой смешайте все, кроме 2 столовых ложек шоколадной стружки, а затем выдавите тесто для печенья в форму для пирога. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками шоколадной стружки и слегка придавите.

• Выпекать 22-25 минут. Дайте печенье полностью остыть, затем проведите острым ножом по краю, чтобы его ослабить, а затем с помощью большой лопатки (или двух!) Переложите на блюдо.Нанесите глазурь по краям и добавьте посыпку.

Пищевая ценность

Торт Печенье

Сумма на порцию

калорий 580 Калорий в составе жира 243

% дневная стоимость *

Жиры 27 г 42%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 97 мг 32%

Натрий 534 мг 23%

000

000

Углеводы 81 г 27%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 59 г 66%

Белок 6 г 12%

Витамин A 720IU 14%

Витамин C 0. 2 мг 0%

Кальций 61 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Еще десерты из печенья :

Лучший рецепт торта из печенья — Как приготовить торт из печенья

Bigger — это лучше, особенно когда мы говорим о файлах cookie.

Как сделать гигантское печенье?

Самый простой способ — на противне! Мы используем 9-дюймовую сковороду, но подойдет и 8-дюймовый.Выдавливая тесто на противень, а не раскладывая его от руки на противне, обеспечивает равномерную выпечку .

Как печенье остается мягким и влажным?

Ключ к идеальной текстуре — не пережарить торт. Это означает, что нужно вытащить его из духовки, прежде чем вы подумаете, что оно готово. Зубочистка не будет идеально чистой! Края будут золотистыми и затянутыми, но в центре должны быть влажные крошки.

Сколько человек это будет обслуживать?

Это зависит от размера вашей вечеринки и количества помешанных на сладостях людей.Мы говорим от 8 до 10 для больших кусочков. Но если у вас есть вежливые едоки (или если это всего лишь одна вещь в огромном ассортименте десертов), вы можете получить от этого целых 16 ломтиков!

Как мне его хранить?

Если вы используете консервированную глазурь, вы можете хранить ее при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение дня или двух. Если вы делаете сливочный крем с жирными сливками, храните его в холодильнике (хорошо накрытым, чтобы он не высыхал!) На ночь.

Можно ли использовать консервированную глазурь?

Да, и всем бы это понравилось (и вам).НО наш классический ванильный крем идеально подходит, если у вас есть время. Обещаем, это очень просто.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

3/4 c.

сахар коричневый в упаковке

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 2/3 c.

мука универсальная

2 c.

шоколадная стружка (плюс еще для посыпки)

1/4 c.

радужные брызги (плюс еще для дождевания)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Смажьте кулинарным спреем. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль. Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте на медленном огне до однородности. Добавьте шоколадную стружку и радужную посыпку.
2. Выдавить тесто для печенья ровным слоем в подготовленную форму. При желании посыпьте шоколадной стружкой и посыпьте ее сверху. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, около 35-40 минут. Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем переложите пирог на решетку для полного остывания.
3. Перелейте глазурь в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником.Нанесите глазурь на край остывшего торта. Нарежьте дольками.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Оригинальный рецепт торта с шоколадным печеньем

Мне всегда нравится, когда я являюсь первым рецензентом рецепта и могу с энтузиазмом сообщить, что он мне понравился.Верно и обратное. Мне очень не нравится, когда я плохо рецензирую рецепт, и не больше, чем когда я первый рецензент. Я бы не назвал это пирогом, и я бы тоже не назвал это барами. Он не был влажным, как должен быть торт, но и не был жевательным, как батончик. Я оцениваю эти две звезды, потому что, честно говоря, попробовав их, мы не думали, что они достаточно хороши, чтобы оставить их себе.

Я сделал это для «счастливого первого дня в школе». Сделать это было легко и получилось здорово! Остатки оставила для закусочных. В целом вкусом я очень доволен. Последовательность где-то между печеньем и батончиком.

Это отличный рецепт, спасибо, что поделились.Я изменил две вещи, которые, казалось, сделали это более равным делом между печеньем и пирогом. Я добавил 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (продукты, переработанные до муки, заменили один из стаканов муки). И вместо 1 стакана масла я использовал 1 палку несоленого сливочного масла и 1 палку маргарина. Также мне нравится добавлять один пакет шоколадных чипсов (обычного размера) и один пакет мини-шоколадных чипсов, bc это дает почти насыщенную шоколадную текстуру пирогу с печеньем, и детям это НРАВИТСЯ! Отличный рецепт!

Я сделал это на день рождения моей дочери, и это был огромный успех. Это не консистенция торта, поэтому, если вы ожидаете, что он будет иметь ощущение торта, вы будете разочарованы. Это больше похоже на гигантское мягкое печенье, которое вы получаете в торговом центре, которое они украшают на дни рождения и тому подобное. Внутри оно было жевательным, с чуть более хрустящей корочкой по краям. Это определенно не было печеньем из бара, но это было именно то, что я искал. Это то же самое, что и рецепт Tollhouse с двумя дополнительными яйцами. Куски были примерно 1/2 дюйма высотой посередине и немного выше по бокам.Мы опустили орехи, но они были бы замечательными. Спасибо за публикацию!

Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать два яйца вместо четырех на противне 10×15, и это оказалось идеальным. Все вернулись на несколько секунд, а некоторые даже больше! Последовательность такая, как все говорили — что-то среднее между батончиком и печеньем.Если вы ищете больше торта, то этого не будет!

Мне очень понравился этот рецепт, и я немного нервничал, принимая его во внимание, учитывая, что у многих людей был плохой опыт. При этом мой получился отличным, и я точно следовал рецепту.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо сковороды 9×13 я использовал сковороду среднего размера. Это мой гото-рецепт обедов и праздников, и теперь мой партнер просит этот торт хотя бы раз в месяц! Еще я использовала вкусный темный шоколад, который мой муж привез из Англии. Я предлагаю попробовать! Я всегда добавляю немного корицы!

Мои дети (муженек и внуки смеются), и мне очень нравится этот рецепт !! Я делал это 4 раза, каждый раз, добавляя разные вещи (размеры ингредиентов для начинки и т. Д.), И каждый раз это было хитом 8) Вначале я был на заборе, стоит ли делать это или нет, до некоторых обзоров, которые я читал….. Я знаю, что случилось с их, но я очень рад, что решил заняться этим. До сих пор я проделал с ним следующее: первый раз приготовил строго по рецепту и, как я уже сказал, он идеально нам подошел! Во второй раз я добавил чипсы с арахисовым маслом, а не шоколадные … И снова отлично! В третий раз я приготовил его с комбинацией чипсов и сверху сбрызнутым топленым шоколадом и арахисовым маслом. Это до сих пор было нашим фаворитом, так как моя группа любит все, что связано со вкусом комбо, лол! В-четвертых (в прошлый раз) я приготовил вариант оригинального рецепта, но испек их на своих сковородках для мини-буханок (индивидуальных для брауни).Это было бы идеально, но я неверно рассчитал время выпечки примерно на 3-5 минут (конечно, не вина оригинального рецепта). Хотя они были съедобными, они не были такими влажными, как предыдущие. В целом я ставлю рецепту 5 звезд и большой палец вверх! Это, безусловно, может быть приготовлено множеством различных способов, как и большинство рецептов. Я добавлю, что время имеет решающее значение для этого рецепта, но, если вы знаете, как печь обычно печет, должно быть хорошо 8) Этот рецепт хранит мою коробку с вкусностями8))

Этот рецепт ужасен.Пришлось варить еще 10 минут. Я думал, что это сделано, потому что он отскакивал при прикосновении, но оказалось, что он пережарен снаружи и сырой посередине. Не очень хорошо, так как это должен был быть торт на день рождения моей дочери. Теперь мне нужно придумать, что еще ей сделать. Очень разочарован.

Я немного волновался по поводу этого рецепта, потому что у некоторых людей, кажется, были проблемы, но мой оказался абсолютно идеальным. Я сделал это для вечеринки по случаю дня рождения моего сына, и я просто следовал инструкциям, использовал стеклянную кастрюлю 9×13, смазанную маслом, и это было абсолютно идеально! Я не мог быть счастливее! Супер просто!

Торт из шоколадного печенья с шоколадной глазурью и посыпкой

опубликовано Lindsay октября 8, 2019

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Этот торт с шоколадным печеньем влажный, жевательный и очень легкий в приготовлении! Вы можете украсить и персонализировать этот торт из печенья на день рождения или другой праздник!

Если хотите больше отличных тортов с печеньем, посмотрите мой слоеный пирог с шоколадной крошкой, торт Reeses с арахисовым маслом и шоколадным печеньем или торт Funfetti с шоколадным печеньем

Шоколадное печенье + торт в одном легком десерте!

Мне кажется, что торты с шоколадным печеньем — это часть моего детства. Они всегда были в моей семье, и мы любили их — до сих пор любим! Я знал — без всякого сомнения — что на день рождения моего отца у нас всегда будет торт с печеньем. В наши дни это все еще его любимый торт. Он не очень любит торты, но любит печенье. А глазурь? Забудь об этом. Не его дело. Так что мой младший брат и я всегда стояли рядом и делили его глазурь между кусочками печенья. Для нас чем больше глазури, тем лучше!

Когда я стал старше, я понял, что довольно много людей выросли, не ели печенье.Я познакомил много замечательных людей с совершенно новым миром. Принесите пирожные!

Пирожных с шоколадным печеньем можно увидеть даже во многих футбольных клубах. И блин, у близнецов даже были торты из печенья на их первый день рождения! Так что да, семья с пирожными с печеньем точно.

Когда дело доходит до тортов с печеньем, они идеально подходят для чего угодно. Их легко сделать, легко украсить, легко взять с собой куда-нибудь, а кто не любит хорошее печенье ?!

Как приготовить торт с шоколадным печеньем

Чтобы приготовить этот торт с печеньем, вам нужно сделать тесто для печенья и испечь его на противне. Просто!

Итак, для начала смешайте сливочное масло и сахар в течение трех-четырех минут, пока оно не станет легким и пушистым. В этом пироге для придания более глубокого вкуса использовалась смесь белого и коричневого сахара.

К этой смеси вы добавите яйцо и немного ванильного экстракта.

Наконец, вы добавите сухие ингредиенты. Здесь мы используем смесь муки, кукурузного крахмала, пищевой соды и соли. Кукурузный крахмал немного смягчает печенье, а пищевая сода почти всегда является моей любимой закваской для печенья.Он просто создает более жевательную текстуру, которая мне нравится.

Конечно, это было бы неполно без шоколадной крошки, так что смешайте и некоторые из них. Выпекайте торт примерно 20 минут. Он будет слегка золотистым по краям и установлен в центре. Хотя это может выглядеть не полностью готовым, вы не хотите переваривать его. По мере остывания он будет продолжать готовиться и становиться твердым. Пока верхняя часть печенья потеряла свой глянцевый вид, это нужно делать.

Как достать печенье из формы

Когда печенье готово, дайте ему ПОЛНОСТЬЮ остыть на сковороде.Если до этого вынуть его из сковороды, печенье развалится. Но как только он остынет, он станет красивым и твердым, и вы можете вынуть его из кастрюли и быстро перевернуть обратно на сервировочное блюдо или картонный круг.

Как украсить торт из печенья

Для пирожного с печеньем мало что нужно сделать, если только вы не хотите сделать его модным. Вы можете использовать шоколадный масляный крем, который я использовал, или заменить его на мой ванильный масляный крем. И, конечно же, выберите понравившуюся посыпку.

Можно даже немного сходить с ума и сделать на нем торт из печенья 9 × 13 и украшения для трубки. Я сделал что-то подобное с моим Flag Chocolate Chip Cookie Cake и Christmas Tree Chocolate Chip Cookie Cake, и они были очень забавными.

ЛУЧШИЙ шоколадный торт с печеньем

Как бы вы ни украшали свое печенье или чем бы ни было ваше торжество, этот торт из печенья обязательно будет хитом и лучше, чем любая купленная в магазине версия. Он густой, мягкий, жевательный и наполнен вкусной шоколадной стружкой.Как давний поклонник тортов с шоколадным печеньем, я скажу вам, что этот самый лучший!

Еще больше рецептов тортов из печенья на любовь

Слоеный пирог с шоколадным печеньем Ultimate
Торт с шоколадным печеньем Funfetti
Торт с печеньем Самоа
Торт Reeses с арахисовым маслом и шоколадным печеньем
Торт с тройным шоколадным печеньем
Торт с печеньем Oreo
Чизкейк с шоколадным печеньем

Рецепт

, первоначально опубликованный в феврале 2013 г. Обновлено в октябре 2019 г.

Торт с шоколадным печеньем

Этот торт с шоколадным печеньем влажный, жевательный и очень легкий в приготовлении! Вы можете украсить и персонализировать этот торт из печенья на день рождения или другой праздник!

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 18 минут
• Общее время: 48 минут
• Урожайность: 8-10 ломтиков 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

ПЕЧЕННЫЙ ТОРТ

• 3/4 стакана (168 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 стакана (108 г) светло-коричневого сахара в неплотной упаковке
• 1/4 стакана (52 г) сахара
• 1 большое яйцо
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 2 стакана (260 г) универсальной муки
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/4 чашки (211 г) полусладкого шоколада

МАСЛО ШОКОЛАДНОЕ

• 1/4 стакана (56 г) сливочного масла
• 1/4 стакана (48 г) жира
• 1 3/4 стакана (201 г) сахарной пудры
• 1/4 стакана (29 г) натурального несладкого какао-порошка
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• 1–2 столовые ложки воды

Инструкции

ПЕЧЕННЫЙ ТОРТ:

1.Разогрейте духовку до 350 градусов, выстелите дно 9-дюймовой формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте стороны.

2. Добавьте масло и сахар в большую чашу миксера и взбейте, чтобы взбить их до образования пышной пены, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени взбивания.

3. Добавьте экстракт яиц и ванили и перемешайте до однородного состояния.

4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

5. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и взбивайте до однородности.Используйте лопатку, чтобы аккуратно смешать все, чтобы тесто для печенья не перемешалось слишком сильно.

6. Добавьте шоколадную стружку. Тесто для печенья будет густым.

7. Равномерно выложить тесто на подготовленную форму для выпечки. Если хотите, положите еще несколько кусочков шоколада на верх торта.

8. Выпекать 18-20 минут или пока края не станут слегка золотистыми.

9. Вынуть из духовки и дать полностью остыть в форме для выпечки, затем переложить на сервировочную тарелку.

ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО:

1. Чтобы приготовить сливочный крем, добавьте сливочное масло и жир в большую миску миксера и взбивайте до однородной массы.

2. Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.

3. Добавьте какао-порошок, экстракт ванили и столовую ложку воды и перемешайте до однородной массы.

4. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще воды, чтобы получить нужную консистенцию.

5. Добавьте сливочный крем в кондитерский мешок с наконечником для трубок (я использовал Ateco 844) и выдавите глазурь вокруг внешнего края торта.

6. Храните печенье в герметичном контейнере. Печенье для торта лучше всего на 3-4 дня.

Ключевые слова: рецепт торта печенья, торт шоколадного печенья, рецепт торта шоколадного печенья, гигантское шоколадное печенье, лучший рецепт шоколадного печенья, лучший рецепт шоколадного печенья

Наслаждайтесь!

Рецепт домашнего печенья — Design Eat Repeat

Этот простой и рецепт жевательного печенья — идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Что делает этот рецепт печенья лучшим?

1. жевательная, мягкая консистенция при этом крепкая достаточно, чтобы есть без вилки.
2. Режет чисто , не рассыпаясь и не становясь слишком рыхлым.
3. Тесто можно замешать в одной чаше (для глазури нужен миксер)
4. Глазурь немного затвердевает , что упрощает нанесение, не беспокоясь о «таянии» инея.
5. Его изготовление стоит всего около 8 долларов — забудьте о купленных в магазине за 20 долларов!
6. У вас нет формы для выпечки печенья? Воспользуйтесь хитом для сковороды, описанным ниже, или превратите его в Chewy M&M Cookie Bars!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО печенья:

1. Используйте топленое масло и перемешайте вручную: Растопленное масло в этом тесте для печенья с шоколадной крошкой делает его очень гладким и помогает превратиться в идеальное жевательное, но крепкое печенье.Вместо того, чтобы вбивать в него воздух и делать тесто легким и пушистым, перемешивание вручную позволяет получить более плотную текстуру (а также облегчает вдавливание в форму, поскольку оно не липкое!).
2. Разложите на 10-дюймовом металлическом круглом противне (или на металлическом противне 9 × 13 или на фольгированном противне для выпечки для печенья): Ключ к идеальному пирогу с печеньем — только намазывать тесто толщиной примерно 1/2 дюйма. Если вы используете противень меньшего размера, тесто будет гуще и потребует более длительного времени для выпекания. Если вы воспользуетесь сковородой большего размера, тесто станет слишком тонким и получится хрустящее печенье.
3. Do Not Overbake: Это секрет для получения идеального, МЯГКОГО жевательного пирога с печеньем. Выньте его, когда верх станет немного коричневым, а центр будет выглядеть пропеченным. Моя духовка испечет идеальный пирог с печеньем на моей 10-дюймовой сковороде за 12 минут, но вы просто хотите внимательно следить за ним, чтобы он не запекался слишком долго (никто не любит хрустящие пирожные!).
4. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед тем, как вынуть из сковороды: Чтобы вынуть из сковороды, обойдите края ножом, положите сверху плоское блюдо или противень (должен быть больше, чем торт, и не иметь выступов посередине) , затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

Что нужно для приготовления этого торта из печенья:

• Для печенья: сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, 1 яйцо, экстракт ванили, сода, разрыхлитель, мука и полусладкие шоколадные чипсы.
• Для домашней глазури ( опционально ): масло, сахарная пудра, ванильный экстракт, соль и немного молока.
• Круглая форма для выпечки печенья, 12 дюймов (нет? Прокрутите список, чтобы найти альтернативы и инструкции!)
• Большой звездообразный наконечник для трубопровода (если вы планируете трубку!)
• Брызги, да!

Как приготовить этот домашний рецепт печенья:

Шаг 1. Измельчите половину шоколадных чипсов

Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана не измельченных шоколадных стружек в сторону).

Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые куски для текстуры. После нарезки отложите.

Шаг 2: Растопить масло и добавить ингредиенты

В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока оно ТОЛЬКО не растает (вы же не хотите, чтобы оно было горячим).

Перелейте масло в большую миску и добавьте белый и коричневый сахар. Используйте лопатку (не используйте миксер!), Чтобы перемешать вручную до однородного состояния.Добавьте яйцо. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте. Наконец, добавьте в тесто 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельного шоколада и перемешайте.

Шаг 3. Выдавить тесто в форму

Смажьте маслом металлическую форму для выпечки диаметром 10 дюймов (у вас ее нет? См. Совет ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь, что оно прилипнет, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой.

Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде на небольшие кусочки. Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить.

После того, как все тесто будет добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты). Этот метод — мой лучший совет, чтобы равномерно приготовить печенье.

Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада на одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

У вас нет круглой кастрюли 10 дюймов?

1. Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому следите за духовкой около 12-минутной отметки). Вы можете использовать время выпечки в моих шоколадных батончиках Chewy M & # 038; M в качестве ориентира.
2. Сделайте форму для выпечки печенья своими руками, используя большую миску для смешивания (диаметром около 10 дюймов) с алюминиевой фольгой (инструкции см. В разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпекания обычно требуется 4-6 минут.

Шаг 4: Выпекать

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким.

Как узнать, что торт готов? Верх должен быть слегка коричневым (см. Ниже), а середина прогрета. Печенье может по-прежнему выглядеть слегка недоваренным , но это трюк с мягким жевательным печеньем. Если вы запекаете его, и он станет слишком коричневым, у вас получится хрустящий торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть.

Чтобы вынуть из сковороды: возьмите нож по краям, положите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

Шаг 5: Глазурь для труб или насыпей

Используйте инструкции в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить мой домашний ванильный масляный крем (на вкус как мороженое!), Или вы также можете использовать консервированную глазурь.

Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, затем сразу же добавьте посыпку (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же посыпайте ее!).

Если вам нравится фантазия, произнесите трубку вроде «С Днем Рождения» сверху с глазурью (хотя это может быть рискованно, если вы не опытный писатель по глазури!) ИЛИ используйте этот надежный комплект топпера для торта с надписью «Letterboard» (они сделаны из пластика, чтобы его можно было стирать и использовать повторно годами!).

Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!

Для резки используйте острый большой нож. В зависимости от того, сколько вам нужно накормить, нарежьте пирожное на обычные треугольники или на более мелкие квадраты.

Примечания к глазури / заморозке:

Глазурь Примечание: У этого домашнего сливочного крема начинает образовываться корочка, что делает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Хранение / замораживание / приготовление Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой в ​​холодильнике, потому что мне кажется, что в морозильной камере оно становится сухим, а не таким жевательным. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть испеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если у меня нет формы для печенья?

У вас нет круглой формы для выпечки диаметром 10 дюймов? Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому вам, возможно, придется выпекать на пару минут меньше) ИЛИ создать форму для торта для печенья своими руками, следуя инструкциям ниже.Супер просто сделать!

1. Возьмите примерно 2 фута алюминиевой фольги и сложите ее несколько раз, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Оберните эту полоску вокруг верхней части большой миксерной миски (около 10 дюймов в диаметре), чтобы использовать ее в качестве ориентира.
2. Выньте его из чаши, затем возьмите полоску меньшего размера, чтобы скрепить два конца, завершив круг.
3. Поместите кольцо из фольги на противень, выстланный пергаментом, затем вдавите тесто в середину, стараясь не допустить, чтобы оно соскользнуло ниже нижнего края фольги (все должно быть внутри).
4. Выпекать. Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для ее выпекания обычно требуется 4-6 минут. Сразу после выпекания осторожно снимите кольцо фольги, затем с помощью ножа для масла протолкните все острые края. У вас не будут такие чистые края, как у настоящей сковороды, но кольцо из фольги определенно помогает создать стену, а не растекать печенье на сковороде.

Вы храните печенье в холодильнике?

Можно, но не обязательно.Если этот торт разморозить, его можно накрыть / завернуть при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы используете домашнюю глазурь, я бы поставил ее в холодильник, если ее не съели в течение дня (содержание сахара в глазури поможет ей не испортиться так быстро).

Тем не менее, я считаю, что леденцы с печеньем обычно немного подсушивают их, поэтому для получения свежего вкуса и текстуры я бы не стал делать это больше, чем на день или два раньше, чем вы планируете есть.

Могу я сделать из него слоеный пирог из печенья?

Конечно, можете! Для этого приготовьте два 10-дюймовых бисквитных коржа, удвойте рецепт глазури, затем распределите половину глазури между двумя печеньями, а оставшуюся наложите сверху.

Поскольку многослойный торт с печеньем немного богаче по вкусу с дополнительной глазурью, вы можете разрезать его на более мелкие квадраты или дольки.

Мне * нужно * раздавить половину шоколадной стружки?

Измельчение половины шоколадной стружки даст вам более равномерное распределение шоколада и поможет сделать его более чистым. Иногда причина того, что печенье ломается при резке, заключается в том, что на нем много двух кусочков шоколадной крошки. Так что я определенно рекомендую уделить этому дополнительную минуту — это действительно помогает улучшить общую текстуру!

Как написать на торте из печенья?

Если вы хотите написать сообщение, вам, вероятно, потребуется немного разбавить глазурь большим количеством молока (хотя и немного, только чайную ложку или две!).Но вы хотите узнать мой лайфхак в эти дни? Закажите один из этих очаровательных наборов топперов для торта (буквы пластиковые!), Которые вы сможете использовать в течение ГОДА, чтобы написать ЛЮБОЕ сообщение!

Могу ли я удвоить эту форму для печенья e ?

Можно, но вы все равно хотите, чтобы тесто было толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложили его по сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного пирога с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Сколько стоит приготовить этот рецепт печенья?

Купленный в магазине торт с печеньем, скорее всего, обойдется вам примерно в 20 долларов, а если вы покупаете его где-нибудь, например, от миссис Филдс или Great American Cookies, они могут вырасти до 40 долларов. Если у вас уже есть основные продукты питания (например, сахар и яйца), то этого домашнего пирога стоит меньше 6-8 долларов, чтобы приготовить !

По вкусу он похож на рецепт торта из печенья «Великий американский» или торты из печенья, которые продаются в Walmart или Publix?

В течение многих лет я пытался воссоздать жевательную текстуру купленных в магазине пирожных с печеньем, и хотя я бы не сказал, что это ТОЧНОЕ совпадение, я бы сказал, что это чертовски близко! Мне на самом деле нравится этот домашний пирог с печеньем больше, чем эти (глазурь намного лучше и не имеет такого фальшивого вкуса), эти слова, которые я никогда не мог сказать.

В каких случаях я могу приготовить этот рецепт домашнего печенья?

• Торт с печеньем ко дню рождения: Сверху смажьте глазурью, посыпьте и добавьте сообщение С Днем Рождения сверху!
• Пирог с печеньем на День святого Валентина: Выстелите противень пергаментом, затем сформируйте из теста большое сердце (или используйте форму в форме сердца!). Затем нанесите красную или розовую глазурь по краям и сверху посыпьте.
• Пирог с пасхальным печеньем: Выстелите противень пергаментом, затем придайте тесту форму большого яйца (или используйте форму яйца!).Затем распределите глазурь сверху и нанесите трубку на волнистые линии и точки в горошек, чтобы он выглядел как пасхальное яйцо.

Рецепт домашнего печенья

Идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 22 минуты

Курс: Десерт

Категория: Cookie-файлы

Порции: 12 ломтиков

Распечатать этот рецепт

Состав

Рецепт печенья

• 1/2 кружка несоленое масло Вы будете растапливать это
• 1/2 кружка коричневый сахар
• 1/4 кружка гранулированый сахар
• 1 большое яйцо
• 1. 5 чайная ложка экстракт ванили
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1.5 чашки мука общего назначения
• 1 кружка полусладкие шоколадные чипсы (Вы нарежете 1/2 стакана, а оставшиеся 1/2 стакана добавите целиком).

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 1/4 кружка несоленое масло размягченный до комнатной температуры
• 1 1/4 чашки сахарная пудра
• 3/4 чайные ложки экстракт ванили
• Щепотка соли
• 1-2 столовые ложки молоко

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Поместите 1/2 стакана шоколадной крошки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неотрезанной шоколадной крошки в сторону). Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После нарезки отложите.

3. В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока ТОЛЬКО не растает.
   

4. Добавьте белый сахар и коричневый сахар и перемешайте лопаткой до однородности (* не используйте миксер!). Добавьте яйцо и ваниль, затем перемешайте. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте.
   

5. Добавьте 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельной шоколадной крошки в тесто и перемешайте. Сразу же приступайте к прессованию в сковороде (тесто не должно проседать, иначе оно слишком застынет с растопленным маслом).

6. Смажьте 10-дюймовую металлическую форму для выпечки (ее нет? См. Примечания ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь о том, что оно прилипает, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой. Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде небольшими кусочками.Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить. После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты).

   Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада на одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

7. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким. Вы хотите, чтобы торт был слегка коричневым сверху и выглядел слегка недоваренным (моя духовка была идеальной за 12 минут). Выньте из духовки и поставьте всю сковороду на решетку для охлаждения. Перед тем, как вынуть печенье, дайте ему полностью остыть.

   Наконечник : Чтобы вынуть из сковороды, возьмите нож по краям, положите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его еще раз на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные подносы, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

8. Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

   Если вам нравится, вы можете удвоить рецепт глазури, чтобы наверху было достаточно фраз вроде «С Днем Рождения».Или воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, поэтому их можно мыть и использовать в течение многих лет!).

Для приготовления глазури:

1. Взбивайте размягченное масло на средней или высокой скорости в течение 2 минут до однородного состояния. Включите миксер на низкую скорость, затем добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Возможно, вам придется остановиться и соскрести боковые стороны. Добавьте ваниль и соль и включите миксер на среднюю скорость.По одной столовой ложке за раз добавляйте молоко. Взбивайте на высокой скорости в течение 2–3 минут, пока не станет кремообразной, а глазурь не станет однородной для трубочки. Если он выглядит слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры. Если он выглядит слишком жестким, добавьте немного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

   Этого будет достаточно для образования бордюра по краям. Если вы хотите, чтобы сверху было больше глазури или чтобы написать слова сверху, просто удвойте рецепт глазури!

Примечания к рецепту

Нет круглой кастрюли 10 дюймов?

• Запекать можно на противне 9х13 (они будут немного тоньше) ИЛИ
• Создайте форму для торта для печенья своими руками, используя большую миску (около 10 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (см. Инструкции в разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не нагревается так сильно, для выпечки обычно требуется 4-6 минут.

Совет по глазури: В этом домашнем сливочном креме начнется образование корочки, что сделает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете насладиться им в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ после застывания глазури аккуратно завернуть замороженное печенье и положить в холодильник.

Замораживание / приготовление на будущее Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой, потому что мне кажется, что оно становится сухим, а не таким жевательным в морозильной камере. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть испеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Могу ли я удвоить этот получатель e ? Вы можете, но вы все равно должны убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложите его на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов).Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпечки и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Информация о питании является приблизительной, но рассчитана на 12 порций.

Питание

Калорийность: 353 ккал

Жиры: 17 г

Насыщенные жиры: 10 г

Холестерин: 45 мг

Натрий: 106 мг

Калий: 127 мг

Углеводы: 3 г

Витамин A: 380%

Кальций: 30%

Железо: 1.8%

Любите этот рецепт? Попробуйте другие мои рецепты с шоколадной крошкой ниже:

Рецепт печенья, Как приготовить печенье

Узнайте, как приготовить торт с печеньем по классическому рецепту торта с шоколадным печеньем. Этот торт получается очень мягким и жевательным и идеально подходит для любого торжества!

Обзор рецептов печенья

Пирожное печенье — это именно то, на что похоже! Гигантское печенье в форме торта, обычно украшенное глазурью.В любой день я предпочитаю традиционный торт!

Мой торт с шоколадным печеньем очень жевательный и мягкий, и я люблю добавлять немного радужной посыпки, чтобы сделать его еще более праздничным. Но это совершенно необязательно. Я также люблю использовать мою легкую шоколадно-масляную глазурь для украшения этого торта. Это делает весь процесс чрезвычайно простым, и дети определенно могут помочь с этим!

Что делает этот торт лучшим шоколадным печеньем

Я люблю использовать весь коричневый сахар, особенно темно-коричневый сахар, в моем торте.Поскольку коричневый сахар содержит патоку, он делает пирожное очень жевательным и влажным. Вы можете использовать светло-коричневый сахар, если это все, что у вас есть, но лучше темно-коричневый.

Я также достаю свой торт из духовки, когда края подрумянятся, а центр все еще выглядит слегка недожаренным. Благодаря этому торт останется очень мягким после того, как он полностью остынет, а это то, чего все хотят от печенья!

Я также рекомендую использовать сладко-горький или полусладкий шоколад вместо молочного шоколада для печенья.Это поможет сбалансировать сладость.

Как приготовить торт с шоколадным печеньем

Чтобы приготовить торт с шоколадным печеньем, мы будем использовать метод взбивания печенья. Это означает, что очень важно, чтобы масло и яйца были комнатной температуры перед началом. Вот как при необходимости можно быстро довести ингредиенты до комнатной температуры.

Шаг 1. Сливки масла и сахара

Начните с масла и коричневого сахара в настольном миксере или в большой миске с помощью ручного миксера и взбивайте на средней / высокой скорости до получения легкой и воздушной массы.Вы должны делать это примерно 3-4 полных минуты, соскребая миску на полпути. Ваша смесь должна выглядеть очень пушистой, как на картинке.

Шаг 2: Добавьте яйцо и ваниль

Затем добавьте яйцо и ваниль в смесь сливочного масла и сахара. Смешайте, пока не смешано.

Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты

В отдельной миске взбейте все сухие ингредиенты, пока они не распределятся равномерно. Это гарантирует, что ваш торт будет подниматься равномерно.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

Смешайте сухие ингредиенты с тестом для печенья, пока они не станут однородными. Будьте очень осторожны, не перемешайте слишком много, иначе торт станет твердым.

Шаг 5: Добавление миксов

Теперь вы можете добавить шоколадную стружку и посыпать, если используете. Посыпать не обязательно, но мне нравится, как празднично выглядит торт с печеньем!

Перемешайте до равномерного распределения. Опять же, вы не хотите слишком перемешивать.

Шаг 6: Выпекать

Выложите тесто для печенья на подготовленную форму. Мне нравится использовать для этого 9-дюймовую пружинную форму для легкого извлечения, но вы определенно можете использовать стандартную форму для выпечки.

Я также люблю посыпать еще несколько кусочков шоколада и посыпать сверху, чтобы получилось красивее. Вы даже можете добавить сверху немного морской соли, если хотите, чтобы это было необычно!

Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынуть его из формы и украсить глазурью.

Этот торт так легко приготовить, он невероятно нежный и мягкий!

Советы и хитрости для достижения успеха

• Чтобы печенье оставалось очень жевательным и мягким , убедитесь, что вы используете темно-коричневый сахар, и вытащите его из духовки, когда центр все еще выглядит немного недогретым.
• Печенье не нужно хранить в холодильнике . Он может оставаться при комнатной температуре, хорошо завернутый в полиэтиленовую пленку или фольгу, или в герметичный контейнер. Герметичный контейнер сохранит печенье максимально мягким.
• Вы можете заморозить торт после того, как он полностью остынет, но до его замораживания. Хорошо заверните его в несколько слоев полиэтиленовой пленки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Этот торт с печеньем можно приготовить на большой противне , 9 × 13 ″, для торта в форме листа. Удвойте рецепт приготовления торта такого размера.

Состав

Для печенья

• 1 палочка (1/2 стакана, 110 гр) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 стакана (170 г) темно-коричневого сахара, слегка упакованного (можно использовать светло-коричневый сахар, но он будет немного менее жевательным)
• 1 большое яйцо, комнатной температуры
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чашка плюс 2 чайных ложки (135 гр) универсальной муки
• 1 чашка (170 гр) шоколадной стружки
• 1/3 стакана (70 г) радужной посыпки + еще для начинки (* по желанию)

Для шоколадной глазури

• 1 палочка (1/2 стакана, 110 гр) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1 1/2 стакана (180 г) сахарной пудры
• 6 TBSP (40 гр) какао-порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки (30 мл) молока

Инструкции

Для печенья

1. Разогрейте духовку до 180 C (325 F). Приготовьте 9-дюймовую пружинную форму или форму для выпечки, смазав дно и стороны и при желании поместив на дно круглый кусок пергамента для легкого извлечения из формы.
2. В дежу настольного миксера с насадкой-лопаткой или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средне-высокой скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 3-4 минуты. Очистите стенки и дно миски примерно на полпути.
3. Добавьте яйцо, пока оно не смешается.А затем добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
4. В отдельной большой миске взбейте соль, пищевую соду, разрыхлитель и муку. Добавьте сухие ингредиенты в миску для смешивания с другими ингредиентами и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте шоколадную стружку и посыпку и перемешайте до однородного состояния.
6. Выдавите смесь для печенья на дно подготовленной формы, равномерно разложив ее. Я считаю, что для этого лучше всего подходят чистые руки. Или вы можете использовать резиновый шпатель.
7. Выпекайте при 180 C в течение 18-22 минут. Если вы хотите приготовить жевательный торт с печеньем, вытащите торт, когда края установлены, а центр все еще выглядит слегка недоделанным. Вы можете выпекать дольше, если хотите более хрустящий торт.
8. Перед замораживанием дайте сковороде полностью остыть.

Для шоколадной глазури

1. В чаше стационарного миксера с лопастной насадкой или в большой миске ручным миксером взбейте масло на высокой скорости около 1 минуты до кремообразного состояния.Соскребите миску.
2. Добавьте примерно 1/2 сахарной пудры, какао-порошок, соль и ваниль. Взбивать на высокой скорости около 5 минут. В это время вы можете постепенно добавлять молоко, чтобы смесь собралась. Остановите миксер и периодически соскребайте по стенкам миски, а затем добавляйте остальной сахар.
3. Продолжайте взбивать на высокой скорости еще 3-5 минут, пока глазурь не станет пушистой и шелковистой.
4. Этой глазури достаточно, чтобы нанести тонкий слой на весь торт или использовать для украшения краев кондитерским мешком. Достаточно будет сделать больше украшений по краям, чем изображено в посте.
5. Хранить торт при комнатной температуре в герметичном контейнере или плотно накрытым фольгой до 3 дней.

Банкноты

• Это тесто для печенья не нужно охлаждать перед выпечкой. Однако, если вы хотите подготовить его заранее, вы можете плотно обернуть банку полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставить в холодильник на ночь. Выпекайте на следующий день. Не нужно давать ему вернуться к комнатной температуре.Увеличьте время выпечки примерно на 2-3 минуты.
• Если вы хотите испечь пирог большего размера на противне 9×13 дюймов, удвойте рецепт и увеличьте время выпекания примерно на 5 минут.
• Вы можете заморозить этот торт, когда он полностью остынет. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 3 месяцев. Дать оттаять в холодильнике на ночь или несколько часов при комнатной температуре.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.