День: 08.07.2018

8Июл

Капуста квашеная половинками – Капуста квашеная половинками | Во саду ли, в огороде…

8 Июл 2018 alexxlab Комментировать

Капуста квашеная половинками | Во саду ли, в огороде…

Крепкие, не очень крупные кочаны капусты, подходящей для квашения, зачищаю до белых листьев,  разрезаю на половинки и удаляю кочерыжку. Если капуста слишком крупная, то можно разрезать и на большее количество частей. А также использовать небольшие, но плотные кочаны целиком. Только в этом случае на  кочерыжке нужно сделать глубокий крестообразный надрез.

Подготовленные половинки со стороны надреза натираю смесью из соли и семян укропа. В таз тонко шинкуется капуста, и по-вкусу добавляются семена укропа.

Морковь в этом случае можно и не класть. Моя бабушка говорила, что здесь морковь не к месту, но я кладу, правда, совсем немного. На 10 килограмм капусты понадобиться 230-250 грамм  крупной соли. Ее нужно тщательно перемешать с капустой до появления сока. В хорошо промытую тару укладывают шинкованную капусту, так чтобы она покрывала дно примерно на 1-2 сантиметра. На нее кладется ряд кочанов или половинок, который пересыпается шинкованной капустой, таким образом, чтобы полностью покрывал предыдущий ряд. Повторять, пока не заполниться вся емкость. Сверху нужно положить зеленые капустные листья, салфетку, смазанную горчицей, кружок и подходящий груз. Для лучшего брожения и выхода газов, необходимо хотя бы два раза проткнуть деревянной палкой. Если через 12-15 часов не появиться рассол, то значит, груз не достаточен, и его нужно увеличить.

Если используется мелкая соль, то ее нужно несколько больше. В случае когда груз большой, но сока нет, то значит, мало соли положили. Но это можно исправить. Следует сделать рассол(2 ст.ложки на литр холодной, лучше кипяченой, воды) и залить его в емкость, вровень с капустой. Через 3 суток емкость с готовой капустой выноситься в погреб.

 

Емкость для квашенья

 

В качестве емкости для квашения можно использовать небольшой деревянный бочонок, ведро эмалированное или из пищевого пластика (ни в коем случае нельзя пользоваться оцинкованным), контейнеры из нержавеющей стали. В качестве очень подходящей тары может быть использована не совсем обычная —  бак от стиральной машины, практически в каждом доме был такие  круглые машинки, которые верой и правдой служили долгие годы, многие из них исправны и по сей день и выбросить просто жалко. Если у вас где-то стоит такая, то можно снять с нее бак и квасить в ней капусту, солить огурцы, помидоры, грибы или мочить яблоки и арбузы. Чтобы его использовать, нужно только заделать сливное отверстие, что легко можно сделать при помощи подходящей по размеру пробки или вырезанной палочки. Есть только небольшая сложность, дно у бака не ровное и нужно его установить таким образом, чтобы он не упал. Впрочем, несколько кирпичей или поленьев легко помогут разрешить эту задачу.

Если семья небольшая или идти в погреб достаточно далеко или его вообще нет, то такую капусту можно делать и дома. Для этого вполне подойдет эмалированная кастрюля, размер которой можно выбрать на ваше усмотрение. Единственное о чем нужно помнить, что в более широкую емкость уложить капусту значительно легче.

Если емкость большая, то солить целесообразно сразу в погребе. В этом случае рассол должен появиться несколько позже, обычно через 1,5 – 2 суток. Готова такая капуста через две недели. Вкус у нее несколько другой и храниться она дольше.

 

Варианты засола капустных половинок

 

Как уже говорилось, вполне возможен вариант засолки и дома. В этом случае вполне достаточно среднего кочана капусты, часть которой шинкуется, в основном та, которая находится ближе к кочерыге. Еще потребуется немного моркови семян укропа.

Возможен и другой вариант. Потребуется сырая свекла, чеснок, желательно немного корней хрена, если любите острое, то не будет лишним стручок чили.

Все делается точно так же  как описано выше. Только положив первый слой шинкованной капусты, нужно уложить кусочки свеклы. Порезать ее можно как вам захочется, это не принципиально, можно и потереть на крупной терке. Соленая свекла имеет приятный вкус и съедается вместе с капустой. Вместе с ней кладется немного чеснока, хрена и чили.

Далее кладутся куски капусты. Если используется небольшая емкость , то целесообразно капусту порезать не очень крупно, чтобы плотнее ее уложить.

Повторять слои до наполнения емкости. Все остальное делается, как написано выше. Когда капуста будет готова, то у нее будет весьма оригинальным не только цвет, но и вкус.

Едят ее с постным маслом, если кто любит, то можно добавить лук, порезанный полукольцами.  Казалось бы, мелко нашинкованная капуста солиться по примерно такому же рецепту, но вкус у них разный.

Если нет погреба, то через трое суток капусту убирают в холодильник. Если не удобно хранить в кастрюле, то можно переложить в банку с широким горлом. Впрочем, она вряд ли долго будет храниться, ее непременно съедят.

 

catasha.ru

Как засолить капусту кочанами? Старательно… | Еда и кулинария

Капуста североморская: капуста подготовленная — 10 кг, морковь — 300 г, клюква — 200 г, соль 250 г. Можно вместо клюквы заложить в капусту бруснику в таком же количестве, как клюкву.

Капуста с тмином: капуста подготовленная — 10 кг, морковь — 500 г, семена тмина — 2 чайные ложки, соль — 200 г.

Капуста с лавровым листом: капуста подготовленная — 10 кг, морковь — 500 г, лавровый лист — 27 листиков, соль — 250 г.

Капуста пряная: капуста подготовленная — 10 кг, морковь — 500 г, семена тмина — 2 чайные ложки, семена кориандра — четверть чайной ложки, перец душистый (горошек) — 31 шт., яблоки, нарезанные дольками — 800 г, соль — 100 г.

Как известно, многих из нас нашли именно в белокочанной капусте. Это закономерно, ведь у большинства россиян были (и есть пока) сады-огороды и, отдельно, капустники, а в хозяйстве обязательно имелись погреба, погребки и погребочки, где хранились среди прочих обязательные бочки с капусткой. Особые чувства испытывали дети при появлении на обеденном столе кочанной соленой капусты и набрасывались на нее с повышенным аппетитом… У наших соотечественников, можно сказать, генетическая любовь к этой овощной культуре. Фото: Depositphotos

Ну, а сейчас — о квашении капусты целыми кочанами или половинками. Для такого квашения берут кочаны капусты самые лучшие, плотные — поздних сортов. Зеленые верхние листья снимаются полностью, зачистка идет до белых листьев. Очищенные кочаны укладывают в бочку. Дно бочки предварительно выстилают зелеными листьями, сверху тоже ими прикрывают. На капусту кладут салфетку, круг и груз и всё это заливают 4-процентным рассолом (400 г соли на ведро воды). Уход в процессе квашения такой же, как за рубленой или шинкованной капустой.

Более точный рецепт квашения выглядит так: капуста кочанами или половинками (10 кг) заливается рассолом (вода — 8 л, соль — 320 г).

Можно солить целые кочаны и половинки совместно с шинкованной или рубленой капустой и морковью. Для квашения такого ассорти требуется: капуста подготовленная — 10 кг, морковь — 300 г, соль — 200 г.

Делать нужно следующее: в рубленую капусту добавить морковь и перетереть с солью. Затем слоем 30 см уложить ее в заранее подготовленную бочку. Следом положить ряд целых кочанов или половинок, а на них снова капусту рубленую. Далее — процесс повторяется до заполнения бочки. Фото: Источник

А потом, как обычно, верх закрывается зеленым листом капусты, салфеткой и кружком. На кружок не забудьте положить груз. Процесс брожения должен проходить так же, как и при квашении рубленой капусты. Периодическое протыкание палками для скорейшего вывода газов очень рекомендуется.

Существует также способ приготовления квашеной капусты половинками с применением бланширования. Это самый простой способ засолки. Необходимо: капуста подготовленная — 10 кг, соль — 600 г. Подготовленные кочаны бланшируют в кипящем рассоле (подсоленной воде) в течение 2−3 минут. После остывания их плотно укладывают в бочку и пересыпают солью. Сверху закрывают зелеными капустными листьями, салфеткой, кружком и кладут груз. Фото: Depositphotos

Понятное дело, что кладовая наших рецептов приготовления капустной вкуснятины еще не исчерпана. Капусту можно отлично заквасить с грибами, с пастернаком, со свеклой и так далее… Но при любых рецептах соление необходимо производить старательно, с любовью, аккуратно и с соблюдением правил гигиены. Тот, кто делает капусту на всю зиму, должен, в первую очередь, думать хорошо о ближних, а во-вторых, иметь бодрое возвышенное рабочее настроение.

Можно ли заквасить капусту кочанами в иной таре, не только в бочке? Вполне, если эмалированная посуда или стеклянные банки имеют широкие отверстия и горла. Кочан ведь можно поделить на четыре или более частей, а радость ваших детей за праздничным столом с такой интересной капустой компенсирует все энергетические и другие затраты. Удачи!

Carl Duxa, «Счастливая семья»
Фото: Источник

shkolazhizni.ru

Рецепт капусты, квашенной с кочанами

Квашение капусты целыми кочанами – звучит интригующе, не так ли? Однако поверьте, все намного реальней, чем вы можете себе представить!

Нужно отметить, что для такого квашения берут исключительно самые лучшие кочаны капусты, плотные (поздних сортов). Верхние зеленые листья полностью снимаются (зачистка идет аж до белых листьев). После очищенные кочаны укладываются в бочку, дно которой предварительно выстилается зелеными листьями. Верх тоже ими прикрывается.

Затем на капусту укладывают салфетку, круг и груз, а после всё это заливается специальным рассолом (400 г соли на ведро воды). Уход в процессе квашения кочанов такой же, как и при квашении рубленой или шинкованной капусты.

Мы же в свою очередь предоставляем более точный рецепт квашения капусты целыми кочанами

Так, для этого процесса нам понадобятся следующие продукты:

капуста кочанами (либо половинками) – 10 кг
для рассола:
соль – 320 г
вода – 8 л

Способ приготовления: все делается аналогично тому, как указано в описании выше (чиститься капуста, укладывается в бочку, заливается приготовленным рассолом).

Нужно заметить, что целые кочаны и их половинки запросто можно солить и совместно с рубленой или шинкованной капустой и морковью.

Так, для квашения подобного ассорти вам требуется:

морковь – 300 г
подготовленная капуста– 10 кг
соль – 200 г

Способ приготовления:

1. В рубленую капусту добавляем морковь. Все перетираем с солью.
2. Затем слоем в 30 см укладываем капусту с морковь в заранее подготовленную бочку.
3. После этого укладываем ряд целых кочанов или их половинок, ну, а на них – снова нашинкованную капусту.
4. Далее процесс повторяется до полного заполнения бочки. После этого верх закрываем зелеными листками капусты, салфеткой, а затем кружком. Не забудьте уложить на кружок груз.

При этом процесс брожения будет проходить аналогично процессу квашения рубленой капусты. Рекомендуется периодическое прокалывать капусту палками, чтобы ускорить процесс вывода газов.

Существует еще один способ квашения капусты кочанами – с применением бланширования. Это, пожалуй, один из самых простых способов соления.

Для этого вам понадобятся:

соль – 600 г
капуста подготовленная – 10 кг

Способ приготовления:

1. Бланшируем в течение 2-3 минут подготовленные кочаны в кипящем рассоле (подсоленной воде). После их остывания они плотно укладываются в бочку и пересыпаются солью.
2. Затем закрываем сверху зелеными капустными листьями и, как и прежде, салфеткой, кружком, выкладываем груз.

Нужно отметить, что это далеко не все способы квашения капусты целыми кочанами. Подобным образом вы можете заквасить капусту с грибами, со свеклой, с пастернаком и т.д. Однако при любых рецептах соление нужно производить старательно, аккуратно, с соблюдением необходимых правил гигиены.

Более того, для упрощения процесса вы можете вместо одной большой бочки использовать обыкновенные стеклянные банки или же эмалированную посуду, которые имели бы достаточно широкие отверстия (горла). Кочан же можно поделить и на большее количество частей (четыре и более). В любом случае, процесс квашения капусты, выполненный с любовью и хорошим настроением, принесет зимой просто отличные и очень вкусные результаты!

Пускай у вас все получится!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com

Засолка капусты кочанами

Квашеная капуста — не только вкусный, но и очень ценный продукт. Диетологи считают капусту после засолки настоящей кладовой витаминов. Витамины поддерживают иммунную систему организма, участвуют во многих обменных процессах, пищеварении. Кисломолочные бактерии, которые участвуют в процессе квашения, полезны при лечении дисбактериоза.

Заквашивают обычно шинкованную капусту.

Этот рецепт удобен по многим параметрам. Главное, блюдо не требует дополнительной подготовки. Квашеную капусту просто сдабривают подсолнечным маслом или добавляют в винегреты, салаты, первые или вторые блюда. Еще один фактор – шинкованную капусту можно солить с разными добавками:

  • морковью, натертой на терке;
  • сырой свеклой, которая придаст изумительный цвет знакомой капустке;
  • специями, улучшающими привычный вкус овоща;
  • другими овощами для получения вкусного салата.

И еще, шинкованную капусту удобно есть. Мелкие ломтики готовы к употреблению, и люди преклонного возраста тоже с удовольствием лакомятся полезным солением. Но сегодня мы поговорим о необычном способе квашения овоща. Это соление целых кочанов. Звучит непривычно, да и сомнения некоторых посещают. Сможет ли кочан хорошо просолиться, будет ли хрустящим и сочным? Оказывается, солить капусту кочанами не только просто, но и очень удобно. Некоторые хозяйки режут кочан для засолки на половинки или четвертинки. Такие варианты тоже популярны.

Готовим ингредиенты для засолки

Для приготовления вкусной заготовки из соленых кочанов нам понадобятся:

  1. Кочаны, желательно небольшого размера.

    Овощи выбирают поздних сортов с плотными однородными кочанами. Они должны быть без механических повреждений и следов гниения. Хорошо, если вы сможете разрезать один, чтобы удостовериться, что мякоть внутри белая и плотная. Для соления идеально подходит белокочанная поздняя капуста.
  2. Соль. По рецепту соления капусты кочанами, нам понадобится обычная поваренная соль крупного помола.
  3. Вода. Если есть возможность, то используйте очищенную воду. Она придаст четкость вкусовым ощущениям.
  4. Чеснок. Пряного овоща берите по вкусу. Для любителей остринки можно даже превысить  рекомендации в рецепте.
  5. Сельдерей. Если вам не нравится вкус сельдерея, можете спокойно обойтись без него. Но иногда стоит попробовать что-то новенькое.
  6. Емкость для засолки кочанов. Здесь нужно найти хорошую деревянную бочку или чан. Вы же понимаете, что большие куски в трехлитровой банке не засолить.
  7. Круг для придавливания кочанов. Некоторые берут специальный деревянный круг. Некоторые выходят из положения крышкой от кастрюли большого диаметра.
  8. Ткань или марля. Нужны из натуральных компонентов и чистые.
  9. Нож. Возьмите большой кухонный нож, с удобной ручкой и острым лезвием.

Приступаем к предварительной подготовке. Выбранные кочаны очищаем от кроющих листьев. Зачистку делаем до белых листьев.

Важно! Снятые листья не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

Капустную кочерыжку крестообразно надрезаем и укладываем вилки рядами в бочку.

Теперь приступаем к рассолу. Чтобы вилки хорошо пропитались солью и специями, нужно закипятить их с водой. На 1 литр чистой воды берем 40 г соли. Подчеркнуть ее присутствие в рассоле поможет такое же количество сахара.

Теперь берем снятые листья и накрываем верхний ряд кочанов, а сверху укладываем чистую льняную ткань или марлю. Если используем марлю, то ее складываем в 3 слоя.

Внимание! Часто при засолке кочанами добавляют шинкованную капусту или морковь, заполняя промежутки между вилками.

На ткань кладем деревянный круг и завершаем строение гнетом. Это может быть камень, который обязательно вымоем перед применением.

Заливаем уложенные кочаны рассолом и следим, чтобы деревянный круг оказался немного притопленным жидкостью.

Следующий этап – соблюдение температурных показателей. Вначале засоленную в бочке капусту держим при комнатной температуре. Достаточно 5 дней. Затем перемещаем закуску в холодное место. Это может быть подвал. Некоторые хозяйки солят овощ кочанами в небольших емкостях.

В этом случае дальнейшее хранение возможно и на нижней полке холодильника.

Через 4 дня вкуснейшая капуста готова к употреблению. Естественно, ее придется разрезать перед едой. А на стол можно выложить и целые кочаны, украсив блюдо другими овощами.

Горячий способ соления кочанов

Его еще называют способом бланширования. Этот вариант требует разделения кочанов хотя бы на 2 части.

Еще обязательно нужно вырезать кочерыжки. Затем нам понадобится опустить капусту на 5 минут в кипяток.

Одновременно готовим горячий рассол для заливки. Соотношение соли и воды, как в первом варианте (40 г на 1 литр). Но в этом рецепте добавляется корень сельдерея (400 г) и чеснок (100 г). Ингредиенты измельчим и добавим в рассол, затем доведем смесь до кипения.

В данном рецепте мы можем использовать деревянную или стеклянную посуду любой емкости. Уложим куски капусты, накроем тканью, положим гнет и зальем рассолом.

Важно! Если не хватило рассола, чтобы залить капусту, добавим его в холодном виде. Пропорции сохраняем.

При таком способе, засоленную капусту сразу помещаем в прохладное место. И обязательно учитываем один нюанс. После остывания, полукочаны капусты оседают на дно, и мы можем еще доложить новых. Главное, чтобы кружок не оставался на поверхности, а был покрыт жидкостью.

С помощью кипящего маринада можно приготовить замечательную острую капусту со свеклой по-грузински.

Красивый цвет заготовки сразу привлекает внимание, вкус тоже на высоте.

  1. Приготовим капусту. Нарежем 1 кочан крупными кусками или восьмушками кочана.
  2. Свеклу (1 шт. средняя) порежем тонкими ломтиками.
  3. Зелень сельдерея и горький перец (1 маленький стручок) небольшими кусочками.
  4. Чеснок. Количество пряного овоща берем по вкусу. Рекомендовано 5-6 зубков.
  5. В тару кладем продукты слоями. Капусту пересыпаем чесноком с перцем и зеленью.
  6. Готовим маринад. На 1 литр очищенной воды добавляем по 1 столовой ложке сахара, соли и уксуса. Вообще, эти ингредиенты берите по вкусу. Если увеличить немного количество соли, капуста будет готова быстрее. Маринад кипятим и заливаем капусту так, чтобы жидкость покрыла овощи.
  7. Три дня держим в теплом помещении, затем охлаждаем.

Можно дегустировать! В холоде эта закуска хранится всю зиму.

Засолка капусты кочанами – процесс творческий. Хозяйки добавляют грибы, специи, пряные травы. Используют разную тару и соотношения овощей. А блюдо с маринованными кочанами на столе выглядит очень оригинально.

fermilon.ru

Рецепты приготовления квашеной капусты . Домашние заготовки

Капуста половинками

Многие хозяйки квасят капусту половинками с применением бланширования. Подготовленные кочаны бланшируют к кипящем рассоле в течение 2-3 минут, Затем дают остыть и плотно укладывают в тару для соления, пересыпая солью. Сверху закрывают капустными листьями, салфеткой, кружком и кладут груз. В данном рецепте на 10 килограмм подготовленной капусты требуется 500-600 г соли.

Капуста с маринованными грибами

Продукты: 10 кг подготовленной капусты, 300 г моркови, 160 г соли, 900 г маринованных грибов.

Предлагаем Вам рецепт украинской кухни. Солят капусту обычным способом с морковью, а после окончания брожения, ее раскладывают в стеклянные банки, куда прибавляют маринованные грибы, предварительно измельченные и смешанные с капустой. Банки закатывают.

Капуста с пастернаком

Продукты: 10 кг подготовленной капусты, 600 г моркови, 300 г пастернака, 200 г соли.

Капуста с пастернаком готовится, как обычно, но в качестве добавок из пряностей берут, кроме моркови, еще и пастернак. Подготавливают пастернак к квашению так же, как и морковь, очищают, моют и натирают на крупной терке или мелко рубят ножом. Подготовленную морковь и пастернак добавляют в капусту вместе с солью при перетирке ее.

Капуста с лавровым листом

Продукты: 10 кг приготовленной капусты,500 грамм моркови, 15 грамм ( 25 листиков) лаврового листа, 250 грамм соли.

Капуста пряная

Продукты:10 кг подготовленной капусты, 500 грамм моркови, 5 грамм ( 2 чайные ложечки) семян тмина, 0,2 грамма ( четверть чайной ложечки) семян кориандра, 3 грамм (10 горошин) перца душистого, 800 грамм яблок свежих, нарезанных дольками, 100 грамм соли.

Капуста рубленная вместе с кочанами

Продукты: 10 кг подготовленной капусты, 300 г моркови, 200 г соли.

Квасят капусту и целыми кочанами, и половинками кочанов. Можно посолить небольшие кочанчики и половинки кочанов вместе с рубленой капустой. Делают это так: в рубленую капусту добавляют морковь и перетирают с солью. Укладывают ее в подготовленную емкость для квашения слоем 20-30 сантиметров. Затем кладут ряд целых кочанчиков или половинок кочанов (очищенных добела и с вырезанными кочерыжками). На них укладывают снова рубленую капусту. Сверху закрывают капустными листьями, салфеткой и придавливают грузом. Условия брожения такие же, как и для обычной рубленой капусты. Требуется протыкание острой палкой.

Капуста с сахаром

Продукты: 10 кг подготовленной капусты, 300 г моркови, 80 г сахара, 170 г соли.

Сахар можно смешать с солью и добавлять во время перетирания капусты.

cooking.wild-mistress.ru

Как приготовить квашеную капусту на зиму

Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта белокочанной капусты крупного размера.

Ингредиенты на трехлитровую банку

  • Капуста белокочанная 3 кг,
  • Морковь крупная 2 шт.,
  • Соль поваренная каменная 50-60 гр.,
  • Перец чёрный горошком 50 гр.,
  • Лавровый лист 4-6 шт.

Подготавливаем капусту, удаляем верхние испорченные листья. Снимем еще 5-6 целых капустных листов, отложим их в сторону, они нам пригодятся позже. Разрезаем вилок капусты пополам и рубим ножом или шинкуем на специальной шинковке соломкой. Можно капусту нашинковать тонко соломкой или средней толщиной. Квасят капусту рубленую соломкой, её листья, порезанную на четвертинки, половинки и даже целыми кочанами, всё зависит от Ваших предпочтений.

 

Теперь приступим к подготовке моркови, для этого очистим морковь от верхнего слоя, и займемся её нарезкой. Морковь нарезаем ножом очень тонко, соломкой, также можно воспользоваться специальной теркой.

Чтобы квашеная капуста на зиму обладала более яркими оттенками вкуса и цвета, кроме моркови можно использовать и другие овощи и даже ягоды. Так, например, квашеная капуста на зиму отлично сочетается со сладким перцем, свеклой или ягодами: клюквой, брусникой, а ещё фруктами: яблоками, сливами и даже медом. При этом используют не только чёрный перец горошком и лавровые листья, но и различные специи: тмин, анис, имбирь, гвоздику и другие.

На стол выкладываем слоем всю нашинкованную капусту. Для этого вам понадобиться побольше места, поэтому стол должен быть полностью свободным. Сверху выкладываем нарезанную соломкой морковь, так чтобы она равномерно покрывала всю капусту. Посыпаем черным перцем горошком и солью. Аккуратно перемешиваем прямо на столе, чтобы соль и перец равномерно распределились по всей капусте и моркови при этом немного приминая ее. Пробуем на соль она должна быть немного пересоленной. При необходимости немного досаливаем.

Теперь нам понадобится эмалированная кастрюля объемом 4-5 литра, чтобы вся капуста туда уместилась. Если готовится хрустящая квашеная капуста на зиму в больших объёмах, то можно воспользоваться обычным эмалированным ведром. Очень важный момент, чтобы квашеная капуста на зиму получилась отменной на вкус и полезной, нужно использовать деревянную, эмалированную, стеклянную, либо глиняную посуду. Ни в коем случае не используйте пластиковую и алюминиевую посуду так, как квашеная капуста на зиму может изменить цвет и приобрести неприятный привкус.

На дно кастрюли выкладываем часть ранее приготовленных нами листьев капусты, а сверху выкладываем слоями уже нашинкованную капусту со стола, каждый слой прокладываем лавровым листом и сильно приминаем. Для этого потребуется много силы, поэтому к выполнению этой работы лучше привлечь сильную половину семьи — мужа.

После хорошего приминания квашеная капуста на зиму должна пустить сок. Так слой за слоем выкладываем всю капусту. В конце, когда капуста будет уложена и примята в кастрюле, сверху выкладываем оставшиеся целые листья капусты так, чтобы они покрывали полностью всю нашинкованную капусту. Ещё раз хорошенько приминаем, сверху кладем тарелку или крышку по размеру меньше кастрюли и придавливаем гнётом. Оставляем так, при комнатной температуре на 3 дня.

Необходимо, как минимум, раз в день протыкать квашеную капусту на зиму, до дна, деревянной шпажкой для того, чтобы уходили газы и снимать пену, которая будет образовываться в процессе квашения.

По истечении трёх дней, когда квашеная капуста на зиму будет почти готова. Подготовим 3-х литровые банки предварительно вымыв их, простерилизовав и остудив.

Квашенная капуста на зиму очень плотно закладывается в банки. Предварительно, дно банки выстилайте целым листом капусты, а сверху, когда банка будет наполнена, также накрывайте капустным листом и ещё раз приминайте.

Закрывается квашеная капуста на зиму, в банке, пластиковой крышкой. Далее, ставьте на хранение в холодильник.

Хрустящая квашеная капуста на зиму может и остаться в кастрюле, при условии, если Вы сможете её держать в прохладном месте. Это необходимо для того, чтобы квашеная капуста на зиму не скисла, а сохранила свежесть и свои полезные качества. Поэтому, осенью и зимой её можно хранить на балконе или на веранде, где холодно.

Квашеная капуста незаменима на кухне, она является одним из основных ингредиентов с использованием, которого можно приготовить многие рецепты вкусных блюд.

Если хрустящая квашеная капуста на зиму используется как самостоятельное блюдо, то перед подачей на стол добавьте в неё репчатый или зеленый лук и заправьте растительным маслом.

solenie-varenie.ru

капуста провансаль и малосольная капуста

Квашеная капуста — очень ценный пищевой продукт с особенными вкусовыми и питательными свойствами. Так, в ней содержится природная аскорбиновая кислота, то есть витамин C. Потребление от двухсот до трёхсот граммов квашеной капусты в день полностью покрывает потребности взрослого человека в этом витамине. Кроме того, такая она богата сахарами и минеральными солями.

Важно помнить, что нахождение продукта на воздухе и хранение его без рассола существенно снижает витаминную ценность этого квашенного на зиму овоща, поскольку витамин под воздействием воздуха разрушается.

Основная особенность процесса квашения на зиму заключается в том, что для него не требуется введение дополнительного, изготовленного заранее, рассола. Он образуется из выделяющегося сока.

Для домашнего квашения капустных кочанов хорошо иметь специальные керамические кадушки, которые можно заменить большими, например, трёхлитровыми, стеклянными банками. Обязательным условием является чистота посуды и всего используемого оборудования и инструментария, в том числе шинковки, ножа, тёрки, мерных стаканов, ложек и прочего.

Основной рецепт квашения

Важным условием, обеспечивающим высокое качество продукта, является использование качественного сырья. Для домашнего квашения на зиму лучше всего брать плотные неповреждённые кочаны поздних сортов.

У кочанов срежьте выступающую часть кочерыги и снимите верхние испорченные или грубые листья.

Снимите несколько листьев и сохраните их для покрытия дна посуды для заквашивания.

Затем кочаны разрежьте на четверти и вырежьте кочерыги.

После этого можно приступить к подготовке кочана. Для этого каждую его часть мелко нашинкуйте, порежьте на пластинки или порубите. Используйте специальную шинковку, сечку, крупную тёрку или кухонный комбайн.

После подготовки основного ингредиента, его необходимо взвесить. Это пригодится при определении количества добавляемых ингредиентов.

Традиционный рецепт квашения на зиму предполагает добавление небольшого количества моркови — примерно от трёх до пяти процентов веса капусты. Морковь для квашения выбирайте целую, без повреждений. Корнеплоды вымойте, срежьте кожуру, ополосните и нарежьте тонкими кружками, полосками или натрите на крупной тёрке.

Традиционный рецепт можно совершенствовать, добавляя по вкусу разрезанные или целые яблоки или груши, бруснику или клюкву, ломтики свёклы, тмин или кумин (зира), семена укропа или петрушки, зубчики чеснока, нарезанную тонкими полосками паприку и даже куркуму. Эти дополнительные ингредиенты можно размешать с основным ингредиентом, а можно укладывать слоями.

Важно помнить, что общий вес этих вкусовых добавок не должен превышать полутора — двух процентов веса основного ингредиента.

Вместе с шинкованной или рубленой капустой можно, если позволяет ёмкость, заквасить на зиму нарезанные на четверти кочаны, половинки кочанов и даже целые кочаны, которые по окончании процесса можно использовать в качестве гарнира.

Завершив подготовку продуктов для квашеной капусты, отмерьте количество соли: от полутора до двух с половиной процентов от веса подготовленной капусты с учётом веса кочанов, если они используются.

Положите отложенные капустные листья на дно используемой ёмкости и приступе к закладке продуктов.

Первым слоем после листьев положите нарезанную капусту, перетёртую с солью и смешанную с морковью и другими дополнительными ингредиентами.

Как только высота слоя достигнет трёх — пяти сантиметров, утрамбуйте его. Используйте для этого специальную деревянную трамбовку. Нежелательно использовать металлические приспособления. Добейтесь появления сока и продолжите закладку, укладывая и трамбуя следующие слои.

Продолжайте закладку доверху, обязательно оставляя свободное пространство от семи до десяти сантиметров для образующегося сока.

Закройте последний утрамбованный слой капусты, уложив в два или три слоя чистые капустные листья, накройте заранее прокипячённой плотной хлопчатобумажной тканью (лучше белого цвета), положите чистый деревянный круг или тарелку. Сверху поместите груз. Используйте в качестве груза большие промытые и прокипячённые камни твёрдых пород, например, из гранита. В качестве груза вы можете взять эмалированную кастрюлю или миску с водой. Рассчитывайте вес используемого груза так, чтобы на каждый килограмм веса сырья приходилось от ста пятидесяти до двухсот грамм веса груза. Такой вес груза призван обеспечить максимальное прижатие круга (тарелки) к капусте и появление сока вокруг и сверху круга.

Не экономьте на посуде, ведь когда начнётся брожение, из-за образующегося внутри капусты газа её объём увеличится. Если вы оставите слишком мало свободного пространства от края посуды, сок выльется и его просто не хватит.

Обязательно несколько раз выпустите газ из капусты, прокалывая её чистой деревянной или бамбуковой палочкой. Во избежание окисления и порчи продукта не используйте для прокалывания капустной массы металлические ножи или вилки.

Если в начале периода брожения в ёмкости образовалась пена или на гнёте, круге и на горловине появилась плесень, смените ткань под кругом, сам круг и гнёт на новые, прокипячённые и простерилизованные, а внешнюю поверхность тары и всю свободную поверхность горловину протрите двадцатипроцентным раствором поваренной соли.

Чтобы процесс брожения протекал правильно, обеспечьте в помещении, где стоит посуда с капустой, температуру больше пятнадцати градусов и меньше двадцати. В этом случае брожение продлится от недели до полутора недель. Если температура в помещении будет пятнадцать градусов и ниже, процесс затянется, и продукт может испортиться.

По завершении брожения на зиму перенесите прикрытую ёмкость с капустой и рассолом в холодное место, где возможно поддержание температуры от двух градусов тепла до ноля. Если температура будет ниже, продукт потеряет свои питательные и вкусовые качества.

Если температура хранения зимой будет выше рекомендуемой, продукт перебродит и в лучшем случае станет слишком кислым. В худшем случае, на его поверхности образуется плесень и он будет испорчен.

Важное условие сохранности продукта на зиму: уровень рассола всегда должен быть выше уровня капусты минимум на пять сантиметров. Если вам необходимо взять некоторое её количество, обязательно выровняйте сверху остаток, чтобы обеспечить необходимое количество рассола. Груз всегда должен быть сверху, что обеспечивает полное покрытие им капусты.

Если вы решили на зиму сохранить готовый продукт в холодильнике в банках, обязательно залейте в банки растительное масло, следя за тем, чтобы уровень масла был выше уровня капусты как минимум на два с половиной сантиметра. При таком хранении вы обеспечите себя качественным продуктом до конца весны.

Совет к основному рецепту

Если вы хотите ускорить наступление брожения, на дно ёмкости, в середину и на самый верх (после листьев) положите несколько ломтиков простого чёрного (ржаного) хлеба, пару горстей ржаной муки или влейте немного кислого молока.

Варианты основного рецепта

Пропорции рассчитаны на 10 килограммов подготовленной капусты.

Вариант основного рецепта №1

  • Капуста 10 кг
  • Морковь 0,35 кг
  • Соль 0,25 кг

Вариант основного рецепта №2

  • Капуста 10 кг
  • Яблоки 0,9 кг
  • Соль 0,25 кг

Вариант основного рецепта №3

  • Капуста 10 кг
  • Клюква или брусника 0,35 кг
  • Соль 0,25 кг

Вариант основного рецепта №4

  • Капуста 10 кг
  • Морковь 0,35 кг
  • Тмин 5 г
  • Соль 0,25 кг

Основной рецепт капустного салата провансаль

Провансаль — это готовый к употреблению салат, содержащий квашеную капусту, мочёные яблоки, бруснику, а также маринованный виноград, сливу и другие фрукты и ягоды. В него обязательно добавляют сахар и растительные масла.

Капусту для приготовления по этому рецепту заквашивайте целыми кочанами без кочерыг и грубых частей листьев с добавлением шинкованной или рубленой. Вы можете квасить капусту и половинками. В качестве дополнительных ингредиентов используйте только морковь.

Если вы хотите квасить только кочаны, в этом случае вместо сухой соли используйте шестипроцентный соляной раствор, а морковь и нарезанную капусту не добавляйте.

Если все сделано по рецепту и температурно-временной режим соблюдён, вы получите освежающую капусту светло-янтарного цвета с приятным кисло-сладким вкусом и ароматом.

Для приготовления собственно салата провансаль капусту нарежьте кусочками размером примерно два на три сантиметра.

Мочёные яблоки разрежьте на 4—8 долек, предварительно удалив сердцевину с семенами.

У винограда и сливы удалите плодоножки. Уберите все мягкие плоды, чтобы они не испортили вид готового продукта, поскольку могут лопнуть в уже готовом салате. Ягоды тщательно переберите и промойте под душем.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую эмалированную миску или таз и осторожно перемешайте, чтобы не повредить их форму. Теперь вы можете добавить требуемое по рецепту количество сахарного песка или сахарной пудры и снова всё осторожно перемешать.

Дайте смеси постоять полчаса минимум. Затем добавьте растительное масло и снова осторожно перемешайте. Для перемешивания используйте деревянную ложку (чумичку) или деревянную лопатку.

На этом ваш капустный салат провансаль готов. Для его хранения достаточно плотно разложите готовый салат по стеклянным банкам, стараясь сохранить вид плодов и ягод. Хранится такой салат в холодильнике до десяти дней. При комнатной температуре салат провансаль очень скоро начнёт бродить и портиться.

Варианты основного рецепта капусты провансаль

Вариант основного рецепта капусты провансаль №1

  • Капуста 7,0 кг
  • Сливы и вишни маринованные 0,6 кг
  • Виноград 0,6 кг
  • Сахар 0,8 кг
  • Масло растительное 0,6 кг
  • Сок от маринованных косточковых плодов 0,4 кг

Вариант основного рецепта капусты провансаль №2

  • Капуста 6,0 кг
  • Сливы и вишни маринованные 0,5 кг
  • Виноград 0,5 кг
  • Яблоки мочёные 0,5 кг
  • Брусника или клюква 0,5 кг
  • Сахар 0,8 кг
  • Масло растительное 0,8 кг
  • Сок от маринованных косточковых плодов 0,4 кг

Вариант основного рецепта капусты провансаль №3

  • Капуста 8 кг
  • Яблоки мочёные 0,5 кг
  • Брусника или клюква 0,4 кг
  • Сахар 0,3 кг
  • Помидоры солёные мелкие 0,3 кг
  • Масло растительное 0,5 кг

Совет к рецепту капусты провансаль

При желании вы можете добавить около десяти граммов порошка или зёрен горчицы или 100 граммов качественного белого столового вина.

Рецепт малосольной капусты

Свежую капусту нашинкуйте очень тонко и промойте. В это время в большой кастрюле вскипятите воду.

Опустите подготовленную капусту в кипяток и тут же откиньте через сито, облейте ледяной водой, чтобы остановить внутренний процесс варки.

После этого посолите капусту и квасьте по основному рецепту. Продукт будет готов дней через пять или шесть.

tomat.guru

8Июл

Почему темный кал: Nie znaleziono strony — Внутренняя Mедицина

8 Июл 2018 alexxlab Комментировать

Что мы знаем о работе кишечника. — Мучкапская ЦРБ

Часто пациенты задают вопрос: как распознать заболевание кишечника?

К признакам заболевания кишечника относится множество различных, на первый взгляд не связанных между собой симптомов. К первоочередным признакам относятся связанные с дефекацией нарушения – изменение частоты и регулярности стула. Это запоры и поносы (диарея). При заболеваниях кишечника может изменяться консистенция стула. Какой стул должен быть в норме. Если стул не имеет формы (неоформленный) или слишком плотный, что вызывает дискомфортное ощущение во время посещения туалета, то это нужно считать признаком болезни кишечника. Особое внимание следует уделить данному симптому при его большой длительности, например в течении нескольких недель или месяца. Эти изменения свидетельствуют о нарушении моторики кишечника, его подвижности и сократительной активности, а также о сопутствующих нарушениях пищеварения. При появлении некоторых заболеваний мы можем заметить изменение цвета кала. Диапазон изменений очень большой в пределах оттенка коричневого. Насторожить должен полностью белый или очень светлый кал, так же как очень темный, почти черный. Однако черный кал  может быть вызван изменениями в питании, папример при употреблении свеклы накануне, за 1-2 дня. Иногда темный или почти черный цвет стула может быть вызван приемом лекарственных средств, в частности препаратов железа. В определенных случаях темный кал служит эквивалентом кровотечения. Изменение окраски кала является признаком серьезных заболеваний, при которых требуется дальнейшее обследование и консультация специалиста- гастроэнтеролога. Появление у кала резкого неприятного запаха сигнализирует о нарушениях пищеварения, связанных с кишечником, и развитии заболевания. Мажущийся кал, оставляющий следы в унитазе, может указывать на схожие изменения. Серьезно обеспокоить должны появившиеся следы крови. В организме кровь должна перемещаться только по сосудам, и если она попадает куда-то еще, вытекает из сосудов, то появляются основания заподозрить тяжелое заболевание. И в данной ситуации всегда нужно определять источник кровотечения. К другим признакам заболевания кишечника относятся вздутие живота, повышенное газообразование, метеоризм, странные звуки в животе (урчание, бульканье). Эти симптомы чаще всего бывают связаны с нарушением количественного и качественного состава бактерий, живущих в кишечнике. Но это не всегда нарушение бактериальной флоры – подобные изменения могут возникать и при различных нарушениях пищеварения или моторики кишечника.

Что надо делать, чтобы кишечник работал нормально? Существует 10 правил работы кишечника :

  1. Употребляйте достаточное количество жидкости – не менее 1.5-2 л в день, включая воду, чай, суп. Минеральная вода с повышенным содержанием магния оказывает легкий слабительный эффект.
  2. Включайте в рацион пищу, содержащую клетчатку и пищевые волокна. Полезны цельные зерновые, фрукты в кожуре, сырые овощи, инжир, изюм, чернослив, хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупы.
  3. Меньше рафинированных и легкоусвояемых продуктов. Исключите из рациона белый хлеб, булочки, манную кашу, картофель, насыщенные мясные и рыбные бульоны. макароны, кисель, шоколад, кизил, гранаты, бруснику, чернику, груши.
  4. Измените режим питания, сделайте его дробным. Ешьте понемногу, малыми порциями 4-5 раз в день. И не питайтесь всухомятку!
  5. Делайте физические упражнения. Работу кишечника стимулируют ходьба быстрым шагом, регулярная гимнастика, плавание в бассейне. Необходимо хотя бы 20-30 минут физической активности в день. Начинайте день с массажа живота, желательно до завтрака. 6. Лучший завтрак состоит из хлеба из муки грубого помола или ржаной, с овощами, можно с медом, из йогурта, некрепкого чая.
  6. После завтрака можно проводить «тренировку туалета». Посетите туалет, посидите там немного, но не засиживайтесь. Вне зависимости от результата процедура не пройдет даром. Со временем кишечник приучится к такому ритму.
  7. Никогда не сдерживайте стул. Как только появляются позывы, сразу же следует идти в туалет. Избегайте длительного натуживания – это очень вредно влияет на организм.
  8. Обращайте внимание на принимаемые лекарства. Возможно, нарушения в работе кишечника связаны именно с ними. Посоветуйтесь с врачом, как нормализовать работу кишечника.
  9. Если появляется необходимость принимать слабительные, проконсультируйтесь с врачом. Выбранное лекарство должно быть эффективным и безопасным.   
Материал подготовила врач общей практики

Карелина Ольга Михайловна

 

Предыдущая записьСледующая запись

Что означает кал темного цвета?  

Человек, следящий за состоянием своего организма, часто обращает внимание на цвет мочи и кала. Именно эти выделения могут стать индикаторами происходящих в нем изменений. Например, иногда может возникать вопрос: что означает кал темного цвета? Давайте попытаемся найти на него ответ.

Кал. Нормальный цвет

Изменение цвета испражнений может происходить по разным причинам. У человека нормальным считается кал от желтовато-коричневого до темно-коричневого цвета. Одной из самых распространенных причин его потемнения являются некоторые пищевые продукты, а также уровень содержания желчи. Например, в результате нарушения оттока желчи каловые массы приобретают светлый цвет.

Почему кал приобретает черный цвет?

Появление кала черного цвета, как правило, вызывает у человека беспокойство и желание узнать, по какой причине произошли такие изменения. Существует целый ряд причин, по которым может изменяться цвет испражнений.

  • Употребление в пищу «цветных» продуктов, которые вызывают окрашивание каловых масс (причем такие изменения могут наблюдаться в течение 3-х дней). К таким продуктам относятся:

чернослив

свекла

красный виноград

кровяная колбаса.

Если вы употребляли что-то из вышеназванного накануне появления черного кала, необходимо исключить их из рациона на 4-5 дней. Если и после этого каловые массы остаются черными, значит, причина кроется в ином.

  • Изменение такого рода может наблюдаться на фоне приема некоторых лекарственных препаратов. Это железосодержащие средства (Сорбифер, Феррум Лек, Актиферрин, Мальтофер и другие), прием активированного черного угля и препаратов висмута.

Если изменение цвета кала произошло на фоне приема этих препаратов, то это не является противопоказанием. Консультация с лечащим врачом поможет рассеять все сомнения.

  • Появление темного кала может являться признаком кровотечения пищевода, язвы желудка, рака желудка и т.д. Черный кал носит название «мелена».

Важно знать, что о наличии серьезных внутренних патологий может говорить не только темный цвет испражнений, но и появление болевых ощущений в эпигастральной области, слабости, тошноты, рвоты.  

Следует обратить внимание еще на один нюанс. Причиной кровотечения у людей, страдающих язвой двенадцатиперстной кишки или желудка, могут быть антиагреганты (аспирин, кардиомагнил) и нестероидные препараты противовоспалительного действия. Сами лекарства не окрашивают кал в черный цвет, но могут вызвать кровотечения, от которых каловые массы станут черными.

При появлении темных испражнений в течение нескольких дней (надо исключить причину приема цветных продуктов), необходимо обратиться к врачу и сдать анализы.

Результаты анализа кала — повышение, снижение, симптомы, болезни, лаборатории

Форма кала

Оформленный – Оформленный кал, приближенный к цилиндрической форме соответствует норме

Овечий кал – Кал в виде плотных овалов и шариков говорит о хронических запорах и обезвоживании. В таком случае кал сухой, темный и не теряет форму даже при сдавливании. Склонность к запорам также может быть признаком механического препятствия в прямой кишке, опухоли, а также атонии кишечника. Если кал имеет такую форму постоянно, то следует обязательно провести обследование прямой кишки.

Неоформленный – Неоформленный кал бывает в случае недостаточно плотной его консистенции, что характеризует неполноценное пищеварение.

Лентовидный – Опухоли, рубцы ампулы прямой кишки и сфинктера создают препятствие для свободного прохождения кала. В результате он приобретает уплощенную форму.

Консистенция кала

Плотный — Консистенция и форма могут указывать на обезвоживание, в таком случае кал сухой, темный и не теряет форму даже при сдавливании. Склонность к запорам также может быть признаком механического препятствия в прямой кишке, опухоли, а также атонии кишечника.

Мягкий – Кал умеренной плотности, при которой поддерживается его форма, является нормой.

Кашицеобразный – Кашицеобразный кал является следствием ускоренного продвижения пищи через желудок и тонкий кишечник. Преимущество растительной пищи в рационе также приводит к образованию кашицеобразного кала.

Кашицеобразный, клетчатка — Кашицеобразный кал является следствием ускоренного продвижения пищи через желудок и тонкий кишечник. Преимущество растительной пищи в рационе также приводит к образованию кашицеобразного кала.

Мазевидный – Жирный кал в виде однородной густой массы, прилипает к стенкам туалета и смывается только теплой водой – свидетельство наличия нейтрального жира в кале больше 15 г (норма 7 г), или жирных кислот и мыл. Эпизодическое появление такого кала может быть следствием приема накануне большого количества жирной пищи, или препаратов для похудения.

Мазевидный, нейтральный жир – Жирный кал в виде однородной густой массы, прилипает к стенкам туалета и смывается только теплой водой – свидетельство наличия нейтрального жира в кале больше 15 г (норма 7 г), и/или жирных кислот и мыл. Нейтральный жир в кале является признаком нарушения выделения желчи, недостаточной функции или воспалении поджелудочной железы.

Мазевидный, жирные кислоты, мыла – Жирный кал в виде однородной густой массы, прилипает к стенкам туалета и смывается только теплой водой – свидетельство наличия нейтрального жира в кале больше 15 г (норма 7 г), и/или жирных кислот и мыл. Такая консистенция указывает на недостаток липазы, плохую выработку желчи, или бродильную диспепсию, ускоренное прохождение пищи через тонкий кишечник. При запорах количество мыл увеличивается.

Пенистый – Пенистый кал, часто кашицеобразный, является следствием нарушения пищеварения по типу бродильной диспепсии. При этом присутствует йодофильная флора.

Жидкий кал – Жидкий кал является симптомом токсикоинфекции, острой кишечной инфекции, отравления.

Водянистый – Признак кишечной инфекции, токсикоинфекции, отравления.

Цвет кала

Коричневый – В норме кал коричневого цвета, более или менее темного оттенка.

Темно-коричневый – В норме кал коричневого цвета, более или менее темного оттенка.

Светло-коричневый – В норме кал коричневого цвета, более или менее темного оттенка.

Красно-коричневый, эритроциты, гемоглобин – Наличие красного оттенка кала может быть симптомом кишечного кровотечения.

Красно-коричневый, перевариваемая и неперевариваемая клетчатка – Наличие красного оттенка кала может быть симптомом кишечного кровотечения. Некоторые овощи и фрукты, например, свекла, арбуз, смородина, окрашивают кал в разные оттенки красного цвета.

Коричневый с красными налетами, эритроциты – Прожилки или налеты ярко красного цвета в кале являются симптомом кровотечения из толстой кишки. Часто ярко-красные налеты в небольшом количестве присутствуют при геморрое.

Светло-желтый – Полужидкий кал желтого цвета является нормой для грудных детей. У взрослого человека оформленный светлый кал желтого оттенка может быть следствием употребления большого количества молочных продуктов.

Ярко-желтый, билирубин — Выраженный желтый цвет кала является признаком чрезмерной выработки желчи, вследствие патологии желчного пузыря и/или печени.

Серо-белый – Кал обесцвечивается при отсутствии в нем желчных пигментов. Так бывает при вирусных гепатитах, циррозе печени, закупорке желчевыводящего протока.

Черный, неоформленный – Черный цвет кала говорит о желудочном кровотечении, или кровотечении в двенадцатиперстной кишке. Под действием пищеварительных ферментов эритроциты крови меняют свой цвет, потому приобретают черный оттенок. Неоформленный густой черный кал называется мелена, и его появление всегда является плохим прогнозом.

Черный, оформленный – Нормальной консистенции и формы кал черного цвета может появляться при приеме железосодержащих препаратов.

Зеленый с красными прожилками – Зеленый жидкий кал с красными прожилками говорит об острой кишечной инфекции, шигеллезе.

Зеленый, неоформленный – Зеленый жидкий и полужидкий кал является симптомом острой кишечной инфекции.

Зеленый, оформленный – оформленный и нормальной консистенции кал зеленого цвета образуется при употреблении большого количества зеленых овощей, зелени.

Реакция кала

Нейтральная (слабокислая, слабощелочная) – Нормальная реакция кала нейтральная, слабокислая или слабощелочная, в зависимости от состава питания.

Кислая – кислая реакция является следствием преобладания в рационе простых углеводов, продуктов брожения, овощей и фруктов, которые усиливают брожение в кишечнике. Присутствует йодофильная флора.

Щелочная – Щелочная реакция кала говорит о преобладании процессов гниения, в результате избытка белковой пищи. Этот процесс сопровождается образованием большого количества аммиака Нарушение всасывания и переваривания жиров и белков, хронические заболевания кишечника также проявляются щелочной реакцией.

Черный стул (мелена) у собаки

Термин мелена используется для описания стула, который кажется черным и смолистым, что происходит из-за наличия переваренной крови в фекалиях.

 Мелена обычно возникает из-за кровотечения в верхней части желудочно-кишечного тракта.  

Также наблюдается у собак после того, как они проглотили достаточное количество крови из дыхательных путей, например, при носовом кровотечении или кашле и глотании крови из легких.  Мелена сама по себе не болезнь, а симптом какого-либо другого основного заболевания, такого как язва желудочно-кишечного тракта или нарушения свертывания крови.  Темный цвет и смолистая консистенция фекалий происходит из-за переваривания крови, когда она проходит через кишечный тракт.

Другие симптомы, которые могут сопровождаться меленой, зависят от причины, тяжести и местоположения кровотечения.

У пациентов с желудочно-кишечным кровотечением:

  • Рвота, с кровью или без нее;
  • Отсутствие аппетита;
  • Потеря веса;
  • Слабость и непереносимость физических упражнений;
  • Бледные слизистые оболочки;
  • Трудное или быстрое дыхание;
  • Боль в животе.

 У пациентов с кровотечением в дыхательных путях:

  • Носовое кровотечение;
  • Чихание;
  • Кашель с кровью;
  • Бледные слизистые оболочки;
  • Слабость и непереносимость физических упражнений;
  • Трудное или быстрое дыхание.

 У пациентов с нарушениями свертывания крови:

  • Носовое кровотечение;
  • Кровь в моче;
  • Ярко-красная кровь в стуле;
  • Кровоизлияния в глазах;
  • Рвота, с кровью или без нее;
  • Аномальные кровоподтеки;
  • Бледные слизистые оболочки;
  • Слабость и непереносимость физических упражнений;
  • Трудное или быстрое дыхание.

Заболеваний, которые могут сопровождаться черным калом огромное множество. Некоторые из них:

  • Язвы желудочно-кишечного тракта;
  • Опухоли рта, пищевода, желудка или тонкого кишечника;
  • Желудочно-кишечные инфекции;
  • Инородное тело ЖКТ;
  • Лекарственная токсичность;
  • Воздействие токсинов;
  • Паразиты;
  • Заболевания печени;
  • Инфекции, новообразования или инородные тела в легких или в носу;
  • Травма.
Постановка диагноза

Необходимо предоставить ветеринарному врачу максимально подробную историю болезни вашего питомца, время появления симптомов, возможные инциденты, которые могли к этому привести, применяемые препараты, рацион питания и т.д. Все это поможет предположить причину происходящего. После получения от информации, врачу нужно будет провести ряд диагностических процедур – чаще всего это анализы крови, в том числе на свертываемость, рентгенологическое и ультразвуковое исследования. Результаты этих обследований в ряде случаев помогут поставить окончательный диагноз. В сложных случаях так же может потребоваться проведение эндоскопических исследований, хирургического вмешательства. Все это зависит от конкретной истории болезни.

Лечение

Основная цель терапии — устранить основное заболевание, которое в случае успеха должно в конечном итоге решить проблему. 

Инфузионная терапия (капельницы) может быть назначена для предотвращения потери жидкости, а у пациентов с тяжелой потерей крови и анемией может потребоваться переливание крови.   Дополнительное лечение будет зависеть от других симптомов и основной причины заболевания.  Например, собаки с язвами желудочно-кишечного тракта могут лечиться с изменением диеты и лекарств, чтобы уменьшить секрецию желудочной кислоты, защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и предотвратить рвоту (если необходимо), в то время как животные отравившиеся родентицидами или антикоагулянтами будут получать специфические антидоты.

Подводя итог, следует сказать, что причин появления черного стула у собаки множество, но все они требуют детальной диагностики и незамедлительного лечения.

Берегите себя и своих питомцев!

Калевская Я.Ф.
Ветеринарный врач СВК «Свой Доктор» филиал Дзержинский

возможные причины у взрослых и детей

Консистенция с цветом и даже запахом кала может многое сказать о состоянии человеческого здоровья. Этот фактор учитывался еще в древности. Поэтому в том случае, если вдруг стул почернел, это является поводом серьезно задуматься о причине подобного изменения. К примеру, все может объясняться вполне рядовыми вещами — употреблением в пищу некоторых специфических продуктов. Но порой темный кал может свидетельствовать о серьезных патологиях, которые требуют немедленного медицинского вмешательства. Помимо этого, существует огромный ряд хронических заболеваний, при которых черный стул является опасным и крайне подозрительным симптомом.

Каким должен быть здоровый цвет кала?

Нормальный оттенок кала может варьироваться от желтовато-коричневого до темновато-коричневого. Он также может слегка изменяться в зависимости от типа питания человека и персональных особенностей организма. Подобный цвет обеспечивается присутствием в структуре кала переработанной желчи и некоторыми непереваренными частичками пищи, составлявшими рацион питания определенного индивидуума. При этом очень важно, чтобы стул был оформленным. Как правило, каждый знает о том, какой именно цвет кала является нормальным именно у него. В связи с этим не заметить, когда он становится необычным, практически невозможно.

Безобидные причины темного кала

Часто кал может становиться черным из-за приема в пищу некоторых продуктов, которые придают ему столь необычный окрас. Среди этих продуктов, пожалуй, стоит назвать красную столовую свеклу, гранаты, чернослив, черную смородину, красный виноград, чернику. Абсолютно все эти и прочие насыщенного оттенка фрукты с овощами и ягодами могут менять цвет кала.

В том случае, если, проанализировав свой рацион питания, человек понимает, что причиной темного кала является отдельная пища, и он не чувствует себя больным, а его стул оформлен, то беспокоиться ему не о чем. Просто можно перестать употреблять такие фрукты или ягоды, и уже спустя пару дней кал непременно приобретет свой нормальный оттенок. Не стоит волноваться и в случаях присутствия в кале черных вкраплений, они являются непереваренными частичками продуктов питания, поменявшими свой оттенок в пищеварительной системе. Иногда причины темного кала у взрослых не такие безобидные.

Серьезные опасения у людей вызывает присутствие в кале вкраплений, которые очень напоминают внешне маленьких червячков. Их, как правило, принимают за глистов, и быстро бегут к врачам, чтобы сдать анализы и вылечиться. Но скорее всего, это окажутся волокна банана, который был съеден накануне. Что касается настоящих остриц и гельминтов, то они, подобно большинству других паразитов, обладают совсем другим окрасом: белым или желтоватым.

Цвет кала и влияние на него лекарственных препаратов

Темным кал может стать из-за приема некоторых фармацевтических средств. Например, лекарства, которые применяются для лечения анемии. Такие медикаменты содержат железо, которое способно придавать стулу подобную окраску. Таким же эффектом обладают многие витаминные комплексы наряду с медикаментами, содержащими висмут с активированным углем.

В том случае, если человек, обнаруживший потемнение, принимал какие-либо лекарства накануне, то ему необходимо изучить инструкцию к ним. Если удастся удостовериться, что все дело просто в препаратах, то можно успокоиться, так как абсолютно никакого вреда в этом случае для организма нет.

Внутренние кровотечения

Стоит подчеркнуть, что лекарства, которые содержат ацетилсалициловую кислоту, а также препараты, снижающие свертываемость крови, сами окрашивать каловые массы не смогут. Но их употребление иногда оказывается причиной внутренних кровотечений. В связи с этим в том случае, если пациент увидел темный кал на фоне лечения такими средствами, ему следует обратиться за медицинской помощью.

Заболевания, провоцирующие появление черного кала

Внезапно почерневший кал зачастую служит клиническим симптомом наличия внутренних кровотечений. В большинстве ситуаций все можно объяснить эрозией кровеносного сосуда в районе образования язвы желудка. В связи с этим людям, которые страдают язвенной болезнью, требуется тщательно следить за цветом своих каловых масс. И в случае, если они стали черными, это является поводом для немедленного обращения к врачу.

Вместе с почернением стула у людей, которые страдают внутренним кровотечением, наблюдают и другие признаки опасного для жизни состояния. Одним из таких симптомов является рвота алого цвета и симптоматика кровопотерь. Кроме кровоточащих язв, причинами кала темного цвета у взрослого являются различные патологии кишечника с опухолями в желудке и расширением вен пищевода. Порой всему виной оказываются и другие опасные недуги:

  • Развитие острой формы лимфобластного лейкоза.
  • Наличие эзофагита, гастрита или болезни Крона.
  • Появление анкилостомидоза или гистоплазмоза.

Бывает также темный кал у ребенка.

Появление черного кала у детей

К счастью, у детей причины такого окраса кала в основном безобидны. У них редко встречаются столь серьезные, а вместе с тем угрожающие жизни состояния как у взрослых.

Родителей зачастую пугает цвет с консистенцией кала у грудничков, который выделяется в первые дни жизни. Абсолютно черный стул у новорожденных называют меконий, и он считается нормой. Окрас первородного кала объясняется непосредственно его структурой: он состоит преимущественно из желчи, волос, клеток эпителия, околоплодной жидкости, слизи и воды. Пройдет чуть-чуть времени, и стул у малыша приобретет нормальный для его возраста горчичный цвет.

В том случае, если обнаруживается кал темного цвета у ребенка старшего возраста, это служит поводом проанализировать состав продуктов и медикаментов, которые ребенку пришлось принимать накануне. Если чадо ело чернику с бананами, ежевикой и некоторыми другими фруктами, то, скорее всего, бить тревогу вовсе не стоит. Особенно тогда, когда ребенок чувствует себя здоровым, веселым и активным.

Но когда возникновение черного кала вдобавок сопровождается ухудшением состояния, а налицо тревожная симптоматика в виде болей в животе с тошнотой и слабостью, а, кроме того, запорами или поносом с рвотой, то необходимо вызывать врача в срочном порядке. У детей, в особенности совсем маленьких, опасные состояния развиваются гораздо быстрее, чем у взрослых.

Причины темно-зеленого кала рассмотрим ниже.

Основная причина – неправильное питание. Окрашивание фекальных масс в зеленый цвет происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих красители и железо. Такими продуктами являются фруктовые соки, морская рыба, листья салата, брокколи, красная фасоль, черная лакрица и др. При употреблении некоторых из вышеперечисленных продуктов цвет кала может меняться на протяжении 5 дней. Темно-зеленый оттенок кала обычно наблюдается у вегетарианцев, так как в их рационе преобладают овощи и фрукты. Каловые массы темно-зеленого цвета могут указывать на некоторые патологии. Такой оттенок стула появляется на фоне кровотечений в желудке или кишечнике. Это может указывать на язвенную болезнь или онкологические процессы в организме. Зеленый кал может свидетельствовать о развитии дизентерии, лечение в этом случае проводится только в стационаре.

Наблюдение черного кала у беременных

Черный кал у беременных женщин является достаточно распространенным признаком. Стоит сказать, что беременность с родами не являются причиной потемнения стула. Но тем не менее подобные изменения весьма пугают будущих мам. Не стоит паниковать. Как правило, причина черного кала у будущих матерей кроется в том, что они употребляют витаминные комплексы, которые обогащены железом. Помимо этого, женщины, которые ожидающие малыша, пытаются употреблять как можно больше фруктов с ягодами и овощами, в которых содержится железо.

Таким образом, в том случае, если потемнение стула не сопровождается ухудшением самочувствия и тревожной симптоматикой, беспокоиться совершенно не о чем. Но если имеется язвенная болезнь или какое-либо хроническое заболевание пищеварительной системы, стоит насторожиться и отправиться на дополнительное обследование.

Что нужно предпринять, если обнаружен черный кал?

Каждый человек, который обнаруживает черный кал, всегда начинает беспокоиться о том, что же стало причиной подобных изменений. В любом случае нельзя паниковать преждевременно и тем более отпускать все на самотек. Следует предпринять следующие меры:

  • Нужно изучить рацион питания за последние дни. В случае когда за последний период времени человек питался обычной пищей и не употреблял никаких лекарств, внезапное почернение стула может говорить о развитии опасного для жизни состояния. И это требует визита к доктору, который откладывать никак нельзя.
  • Нужно понаблюдать за консистенцией и цветом кала в течение пары дней. В ситуациях, когда причины безобидны и неопасны, стул непременно нормализуется максимум через пару дней после исключения из рациона продуктов, окрашивающих кал. Но если кал чернеет из-за серьезного заболевания, этого не произойдет, и цвет его на нормальный окрас не поменяется. В особенности человека должен насторожить периодически повторяющийся черный понос.
  • Важно также обратить внимание на самочувствие. Следует проанализировать состояние здоровья в последнее время, которое предшествовало резкому почернению стула.

Заключение

В том случае, если причины кала темного цвета безобидные, самочувствие человека останется неизменным. Таким образом, он будет ощущать себя здоровым и полным сил. В ситуациях, при которых появление черного стула сопровождают запоры со вздутием живота, анемией, рвотой, изжогой, тошнотой, болями в животе и другими тревожными болезненными симптомами, чья интенсивность со временем еще и нарастает, речь будет уже идти о серьезном заболевании или каких-либо осложнениях.

Черный стул у взрослого после антибиотиков: как решить данную проблему? Почему может меняться цвет кала при приеме антибиотиков? Темный стул при долгом приеме антибиотиков у взрослых и детей — довольно распространенное явление.

Лечение многих заболеваний, вызванных патогенными бактериями, требует приема антибиотиков. Антибактериальная терапия негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как препараты губят не только вредных микроорганизмов, но и полезную микрофлору. Из-за этого часто ухудшаются пищеварительные процессы, появляется синдром острого живота, возникают проблемы с дефекацией, в том числе изменяется цвет кала. В связи с этим многих пациентов интересует, с чем связан черный стул у взрослого после антибиотиков? Рассмотрим, чем вызвано данное явление и как устранить нарушение.

Причины изменения цвета кала

Темный стул может быть связан с самыми разнообразными факторами. В норме у взрослого человека кал имеет коричневый цвет. Оттенок меняется:

  • из-за употребления некоторых продуктов питания — чернослива, свеклы, черники, граната, черного винограда;
  • приема лекарственных средств — активированного угля, антибиотиков, биокомплексов на основе железа, препаратов висмута;
  • патологических процессов в организме — язвенной болезни, цирроза печени, полипов в кишечнике, варикоза пищевода, онкологических заболеваний.

Черный стул у взрослого после антибиотиков — довольно распространенное явление. Однако изменение цвета кала связано не столько с лекарственными препаратами, сколько с основным заболеванием. Для нормализации дефекации необходимо устранять патологию. Также врачи рекомендуют пить пробиотики при приеме антибиотиков, чтобы свести негативное воздействие антибактериальных средств на кишечную микрофлору к минимуму.

Пробиотические комплексы для восстановления стула

БАК-СЕТ беби и БАК-СЕТ форте — мультипробиотики нового поколения. В британских препаратах содержатся живые полезные бактерии, устойчивые к кислой среде желудка. Проверенные штаммы микроорганизмов оригинального происхождения попадают в кишечник в полном объеме и восстанавливают баланс микрофлоры. При курсовом приеме средств нормализуется стул, улучшается пищеварение, повышается иммунитет. Купить современные пробиотики можно в аптеке. Инструкция есть в упаковке и на нашем сайте.

Зачем пить пробиотики при приеме антибиотиков?

Антибиотики помогают побеждать даже те болезни, которые еще недавно считались смертельными. Однако лекарства приносят организму не только пользу, но и вред. Например, вызывают дисбактериоз.

Прием антибиотиков

Все статьи по теме

Почему темный кал при беременности? Причины для беспокойства

Во время беременности в организме женщины происходят изменения. Большинство из них считаются нормальными. Но бывают проявления, требующие медицинского вмешательства. Одним из наиболее распространенных нарушений, которое заставляет волноваться каждую женщину в положении, является темный кал при беременности. Почему у беременных изменяется цвет стула, и о чем это сигнализирует, описано в статье.

Перестройка организма

С момента зачатия в организме женщины начинаются процессы, направленные на развитие плода. Беременная ощущает ухудшение самочувствия и наблюдает проблемы с желудочно-кишечным трактом. На первых месяцах беременности могут обостриться уже имеющиеся заболевания органов пищеварительной системы или возникать новые болезни. Результатом этого могут быть изменения консистенции и цвета кала.

Многое зависит от питания беременной. Прием жареной, соленой, копченой пищи может привести к ряду осложнений в работе желудка и поджелудочной железы.

Темный кал при беременности на ранних сроках также бывает по причине гормональных перестроек. Организм женщины вырабатывает в большом количестве гормон прогестерон, который влияет на все органы, заставляя их функционировать по-другому. Поэтому темный кал при беременности не всегда свидетельствует о болезнях. Во многих случаях такое изменение является нормой и не требует медицинского вмешательства.

Кроме потемнения кала у женщины меняются частота мочеиспускания, пульс, давление, уровень гемоглобина и даже психологическое состояние.

Другие причины изменения цвета стула

Очень часто потемнение кала является нормой и возникает в результате гормональной активности организма. Также кал темного цвета при беременности бывает из-за приема некоторых лекарств или синтетических витаминов. Производители препаратов всегда указывают в инструкции действие компонентов на органы разных систем.

Иногда беременные во время расстройства пищеварения могут пить активированный уголь. Этот натуральный сорбент разрешен для женщин в положении, но под его действием может наблюдаться изменение цвета кала. В таком случае нет причин для беспокойства.

Также темный кал при беременности наблюдается, если женщина съела продукты, содержащие темные пигменты. Органические красящие вещества не осваиваются организмом и выходят вместе с калом, придавая ему темный цвет.

Если кроме изменения стула никаких других нарушений не замечается и самочувствие беременной в норме, паниковать не стоит. Врачи рекомендуют таким женщинам понаблюдать несколько дней за состоянием своего здоровья. Если за это время цвет кала не изменится, следует посетить врача.

Продукты, меняющие цвет кала

Темный кал во время беременности может быть следствием употребления следующих продуктов:

  • Ягод черного цвета (черника, смородина).
  • Некоторых фруктов (синий виноград, гранат).
  • Чернослива.
  • Овощей темного цвета (свекла, помидоры).
  • Субпродуктов (кровь, печень).
  • Напитков (красное вино, соки из темных сортов винограда, кофе).

    • Если накануне беременная употребляла любой из перечисленных продуктов, скорее всего, она здорова. Потемнение кала произошло под действием красящих пигментов, которые организм вывел вместе с переваренной пищей.

    Действие медикаментов

    Часто женщины наблюдают изменения стула после приема препаратов. Потемнение кала могут вызывать такие лекарства:

  • Препараты железа («Феррум-Лек», «Сорбифер», «Тардиферон»).
  • Поливитамины, которые содержат железо («Элевит», «Витрум»).
  • Сорбенты (активированный уголь).
  • Препараты, в состав которых входит висмут («Де-Нол»).
  • Противовоспалительные средства нестероидной группы («Ибупрофен», «Индометацин», «Аспирин»).

    • У большинства женщин во время беременности понижается гемоглобин. Поэтому врачи им выписывают препараты для обеспечения организма необходимым количеством железа. Прием таких средств является наиболее распространенной причиной появления черного кала.

    Перед назначением препарата железа терапевт должен рассказать о возможных изменениях стула, чтобы женщина спокойно реагировала на темный кал.

    Тревожные сигналы

    Иногда черный кал может быть симптомом болезни. Он может свидетельствовать о кровотечении органов пищеварительной системы. В зону риска попадают беременные, у которых ранее была язва желудка или двенадцатиперстной кишки. У таких женщин темный кал при беременности может свидетельствовать о внутреннем кровотечении, спровоцированном открытой язвой. Но в этом случае меняется не только цвет, но и консистенция стула.

    Другие симптомы возможных проблем со здоровьем:

    • ухудшение самочувствия;
    • бледность;
    • холодный пот.

    Если помимо потемнения кала у женщины наблюдаются перечисленные симптомы, необходимо обращаться за медицинской помощью.

    Если кал зеленый

    Темно-зеленый кал при беременности свидетельствует об изменении питания женщины. В основном окрашивание стула в зеленый цвет связано с определенной диетой. Многие беременные усиленно заботятся о своем здоровье и употребляют чрезмерное количество зеленых листовых овощей. Брокколи, шпинат, салат содержат зеленый пигмент, который окрашивает кал в соответствующий цвет.

    Также причиной зеленого цвета кала могут быть комплексы витаминов и минералов. Такие препараты содержат в большом количестве разные микроэлементы, неусвоенная часть которых окрашивает кал в зеленый цвет.

    Профилактика нарушений стула

    В большинстве случаев изменение цвета кала не является симптомом болезни. Чаще всего потемнение стула провоцируется нарушениями диеты.

    Чтобы желудочно-кишечный тракт работал нормально, врачи советуют беременным контролировать прием разных продуктов, правильно составлять ежедневный рацион и внимательно наблюдать за реакцией организма на медицинские препараты.

    В некоторых случаях кал во время беременности темного цвета связан с заболеваниями органов системы пищеварения. Поэтому женщины, у которых ранее были болезни ЖКТ, должны внимательно следить за своим здоровьем и всю беременность находиться под наблюдением у терапевта. Чтобы предупредить осложнения, врач может назначать профилактические препараты.

    Темный кал, возникший из-за приема препарата железа, не является поводом, чтобы его отменять. Дефицит железа может привести к развитию внутриутробных патологий и даже вызвать преждевременные роды. В этом случае рекомендуется обсудить с врачом все волнующие вопросы, чтобы нормально реагировать на изменения в организме.

    Если потемнение кала вызвано заболеванием, следует серьезно отнестись к лечению. Болезни беременной женщины могут отрицательно сказаться на плоде.

    Источник: fb.ru

    Автор публикации

    Комментарии: 1Публикации: 55160Регистрация: 28-09-2014

    Черный стул: причины и лечение

    Обзор

    Черный стул может указывать на кровотечение или другие травмы желудочно-кишечного тракта. У вас также может быть темный, обесцвеченный стул после употребления темной пищи. Сообщите своему врачу, если у вас кровавый стул или стул черного цвета, чтобы исключить серьезные заболевания.

    Черный дегтеобразный стул

    Кровотечение в верхней части пищеварительной системы может вызвать черный дегтеобразный стул. Язвы или другая форма раздражения пищевода или желудка, известная как гастрит, могут вызвать кровотечение.Когда кровь смешивается с пищеварительной жидкостью, она приобретает вид дегтя.

    Некоторые лекарства также могут вызвать черный стул. Например, добавки железа и лекарства на основе висмута могут сделать стул темнее.

    Иногда серьезные нарушения кровообращения и кровообращения в пищеварительной системе могут вызывать черный дегтеобразный стул. К ним могут относиться следующие:

    • ишемия кишечника: снижение притока крови к кишечнику
    • сосудистая мальформация: деформированные вены
    • варикозные узлы: большие, выступающие вены в кишечнике

    красные, кровянистые стул

    Красный или кровянистый стул также может быть следствием различных заболеваний. Ваш стул может быть кровавым из-за кровотечения в нижней половине пищеварительной системы.

    Раковые или доброкачественные полипы толстой кишки в некоторых случаях могут вызвать желудочно-кишечное кровотечение. Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) — это название группы кишечных заболеваний, вызывающих длительное воспаление. Примеры:

    ВЗК может вызвать выделение ярко-красной или темно-бордовой крови в стуле.

    Распространенной причиной кровянистого стула является наличие геморроя. Геморрой — это опухшие вены, расположенные в прямой кишке или анусе.Напряжение для опорожнения кишечника может вызвать кровотечение.

    Закупорка в любой точке пищеварительного тракта может вызвать черный, дегтеобразный или кровянистый стул.

    Диетические причины

    Пища, которую вы едите, может вызвать кровянистый или дегтеобразный стул. Употребление красной или черной пищи может сделать ваши фекалии темными без наличия крови.

    Следующие продукты могут изменить цвет вашего кишечника:

    • черная лакрица
    • черника
    • печенье из темного шоколада
    • желатин красного цвета
    • свекла
    • пунш из красных фруктов

    Ваш врач запросит вашу историю болезни и выполнит медицинский осмотр, чтобы определить причину необычного цвета стула. Возможно, они закажут анализ крови и образец стула.

    Визуализирующие обследования, такие как МРТ, рентген и компьютерная томография, могут помочь им увидеть кровоток в вашей пищеварительной системе. Эти диагностические инструменты выявят любые закупорки, которые могут вызвать желудочно-кишечное кровотечение.

    Ваш врач может назначить гастроскопию или колоноскопию, чтобы оценить состояние вашего кишечника.

    Колоноскопия часто выполняется, когда вы находитесь под седативным действием. Ваш врач будет использовать тонкую гибкую трубку с камерой на конце, чтобы увидеть внутреннюю часть вашей толстой кишки и найти причину ваших симптомов.

    Лечение черного стула зависит от причины заболевания.

    По данным Американского онкологического общества, больные раком и геморроем могут облегчить отхождение стула и уменьшить кровотечение с помощью смягчителей стула под руководством врача. Сидячие ванны также могут облегчить боль при геморрое и предотвратить кровотечение.

    Ваш врач может назначить кислотоснижающие препараты для лечения кровоточащих язв. Антибиотики и иммунодепрессанты также могут успокаивать ВЗК и инфекции.

    Аномалии и закупорки вен могут потребовать хирургического вмешательства, если кровотечение не останавливается само по себе. Если вы потеряли много крови со стулом, у вас может быть риск развития анемии. Возможно, вам понадобится переливание крови, чтобы восполнить запас красных кровяных телец.

    Полипы на толстой кишке, вызывающие кровавый стул, могут указывать на предраковые состояния или рак у некоторых людей. Ваш врач назначит подходящее лечение для этих состояний. В некоторых случаях удаление полипов может быть всем, что необходимо.Другие полипы могут потребовать лучевой терапии и химиотерапии, если присутствует рак.

    Чтобы уменьшить появление черного стула, нужно пить много воды и есть много клетчатки. Вода и клетчатка помогают смягчить стул, что облегчит его отхождение по телу. Некоторые продукты, содержащие клетчатку, включают:

    • малину
    • груши
    • цельнозерновые
    • бобы
    • артишоки

    Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, чтобы выбрать диету с высоким содержанием клетчатки, которая будет работать с вашей основной причиной или состоянием. Например, ягоды могут вызывать раздражение при воспалительном заболевании желудка.

    Почему у меня какашки черные? 7 причин черного или дегтеобразного стула

    Если вы заметили, что ваши стула черные или смолистые, это может быть связано с чем-то столь же простым, как изменение диеты или прием нового лекарства. Однако иногда это признак проблемы со здоровьем, которую нельзя игнорировать.

    Даже если вы думаете, что знаете, почему это происходит, всегда звоните своему врачу, если у вас черный дегтеобразный стул.

    Железные добавки

    Черный фекалий может быть побочным эффектом приема железосодержащих таблеток от анемии — состояния, которое возникает, когда у вас недостаточно красных кровяных телец для переноса кислорода по телу.

    Другие побочные эффекты добавок железа:

    Сообщите своему врачу, если вы заметите какие-либо проблемы после приема добавок железа. Возможно, вам придется остановиться или переключиться на другой тип.

    Продукты темного цвета

    Иногда продукты темного цвета делают ваши какашки черными. К ним относятся:

    • Черная лакрица
    • Шоколадное печенье-сэндвич
    • Черника
    • Виноградный сок
    • Свекла

    Темный цвет должен исчезнуть, как только вы перестанете есть пищу, вызвавшую его.

    Лекарства с висмутом

    Лекарства от расстройства желудка, такие как субсалицилат висмута (пепто-бисмол и каопектат), содержат висмут, успокаивающий живот. Висмут может сделать ваш язык и какашки черными.

    Этот симптом безвреден.Он должен исчезнуть, как только вы перестанете принимать лекарство. Позвоните своему врачу и прекратите принимать его, если:

    • У вас в ушах звон или жужжание или вы не слышите
    • Чувствуете себя хуже после приема висмута

    Кровоточащая язва

    Кровоточащая язва является наиболее частой причиной темный стул. Язва — это язва внутри желудка или тонкой кишки. Иногда эти язвочки кровоточат. Это может сделать ваши корма темными.

    Среди других признаков язвы:

    • Жгучая боль в животе
    • Вздутие живота
    • Отрыжка
    • Изжога
    • Тошнота, рвота или рвота, похожая на кофейную гущу

    Некоторые лекарства от язвы понижают количество кислоты в желудке. Другие покрывают его и защищают от повреждений, которые могут вызвать желудочные кислоты.

    Позвоните своему врачу, если вы:

    • Видите кровь в фекалиях или рвоте
    • Проблемы с дыханием
    • Чувствуете, что вот-вот потеряете сознание
    • Похудели, не пытаясь
    • Потеряли аппетит

    Пищеводный и рак желудка

    Если у вас кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта — пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки — у вас может быть черный дегтеобразный стул, который называется мелена.Это может быть признаком рака пищевода и желудка.

    Некоторые другие симптомы рака пищевода:

    Если у вас рак желудка, у вас могут быть такие симптомы, как:

    • Чувство усталости
    • Вздутие живота после еды
    • Сильная изжога или расстройство желудка
    • Тошнота или рвота
    • Боль в животе
    • Похудание, когда вы не пытаетесь

    Лечение этих видов рака зависит от стадии заболевания и степени его распространения. Варианты могут включать хирургическое вмешательство, химиотерапию или лучевую терапию.

    Слеза Мэллори-Вайса

    Сильный кашель или рвота могут разорвать пищевод и вызвать кровотечение. Это состояние называется слезой Мэллори-Вайса.

    Другие симптомы, которые могут возникнуть у вас:

    Продолжение

    Большинство слез заживают сами по себе. Если у вас нет, ваш врач может использовать тепловую обработку или дать вам лекарство, чтобы остановить кровотечение.

    Позвоните своему врачу, если вы:

    • Видите кровь в рвоте или корме
    • Чувствуете слабость или головокружение
    • Проблемы с дыханием
    • Боли в груди или животе

    Варикозное расширение вен пищевода

    Варикозное расширение вен — это опухшие вены в пищевод — трубка, по которой пища проходит вниз, чтобы попасть из горла в желудок.Эти аномальные вены иногда могут пропускать кровь или открываться. Они чаще встречаются у людей с заболеваниями печени.

    Если варикоз является причиной черного стула, у вас также могут быть такие симптомы, как:

    • Желтая кожа и глаза
    • Синяки
    • Вздутие живота
    • Изрыгание крови
    • Головокружение
    • Обморок

    Кровотечение в вашем теле пищевод — это неотложная ситуация, требующая лечения в больнице. Лечение обычно включает введение лекарства через капельницу для снижения давления в венах или процедуру, называемую эндоскопией, для перевязки вены и остановки кровотечения.

    Продолжение

    Позвоните своему врачу, если вы:

    • Видите кровь в рвоте или корме
    • У вас сильно кружится голова или вы теряете сознание

    Причины и когда обращаться к врачу

    Черный стул не всегда является признаком более серьезной проблемы. Стул может казаться черным по многим причинам, и в этом могут быть виноваты добавки железа или даже Oreos. Это особенно верно для людей, перенесших операцию стомы или колэктомию, потому что пища не переваривается так же полно, как у людей, которые не подвергались абдоминальной операции.

    Однако, если у вас в прошлом было желудочно-кишечное кровотечение, появился неприятный запах или проблема длилась дольше нескольких дней, это повод обратиться к врачу.

    Verywell / Лаура Портер

    Факты о черном стуле

    • В большинстве случаев черный стул возникает в результате употребления черной пищи или добавок железа.
    • Наиболее частым заболеванием, вызывающим черный стул, является кровоточащая язва
    • Черный стул с кровью указывает на проблему в верхних отделах пищеварительного тракта.
    • Кровь в стуле можно определить с помощью анализа стула.
    • Черный стул вместе с болью, рвотой или диареей — повод немедленно обратиться к врачу.
    • При подозрении на наличие крови в стуле как можно скорее обратитесь к врачу.

    Продукты питания и добавки

    Черный стул может быть вызван приемом пищи, добавок, лекарств или минералов. Добавки железа, принимаемые отдельно или в составе поливитаминов при железодефицитной анемии, могут вызвать черный или даже зеленый стул.

    Темно-синие, черные или зеленые продукты также могут вызывать черный стул. Вещества, которые часто вызывают черный стул, включают:

    Если вы видите черный стул и можете связать его с едой, которую вы съели, это нормально. Однако следует немедленно обратиться к врачу, если черный стул нельзя связать с едой, добавкой железа или пепто-бисмолом.

    Если нет очевидной причины для черного стула (например, от еды, пищевых добавок или лекарств, таких как Pepto-Bismol), возможно, пришло время поискать кровь в стуле.Черный стул с неприятным запахом может быть вызван различными медицинскими причинами.

    Кровь в стуле (Мелена)

    Кровь, которая поступает из более высоких уровней пищеварительного тракта, например, из пищевода или желудка, может стать черным в стуле, что называется мелена. Когда кровь проходит по телу и взаимодействует с ферментами в процессе пищеварения, цвет крови меняется с красного на черный. Это затрудняет просмотр в стуле или на нем, чем при наличии красной крови.

    Красная кровь в кале или на нем, называемая гематохезией, обычно происходит из нижних отделов пищеварительного тракта, таких как прямая или толстая кишка. Кровь из нижних отделов желудочно-кишечного тракта будет меньше подвергаться воздействию пищеварительного процесса и может сохранить свой красный цвет.

    Если черный стул сопровождается другими симптомами, такими как обморок или обморок, головокружение, боль или рвота, особенно если в нем кровь или он выглядит как кофейная гуща, важно немедленно обратиться к врачу, поскольку это может быть медицинское крайняя необходимость.

    Для некоторых людей уже может быть известен фактор риска кровотечения в пищеварительном тракте. Поговорите с врачом о возможности кровотечения и крови в стуле, если присутствует какой-либо из этих потенциальных факторов риска:

    • Заболевание печени
    • Рак
    • Поражение Дьелафуа (редкое заболевание желудка)
    • Эрозивный эзофагит (воспаление пищевода)
    • Эрозивный гастрит (воспаление желудка)
    • Ишемия кишечника (кровоснабжение кишечника отрезано)
    • Пептические язвы
    • Разрыв пищевода (слеза Мэллори-Вейсса)
    • Варикозное расширение вен (аномально большие вены) пищевода или желудка

    Диагноз

    Одного черного цвета недостаточно, чтобы определить, что это действительно кровь, которая выделяется со стулом. Поэтому врачу необходимо будет подтвердить, действительно ли кровь в стуле. Это можно сделать в кабинете врача с помощью ректального исследования. Или это можно сделать дома с помощью набора, который используется для сбора небольшого образца стула, который затем отправляется в лабораторию для оценки.

    Темная кровь в стуле может быть вызвана несколькими различными состояниями, включая кровоточащую язву, гастрит, варикозное расширение вен пищевода (расширенные вены) или разрыв пищевода в результате сильной рвоты (слеза Мэллори-Вейсса).Смолистый стул из-за контакта крови с пищеварительными соками организма.

    После диагностики мелены врач может назначить другие диагностические тесты, чтобы определить причину и точное место кровотечения.

    Причины Мелены

    Кровь в стуле может поступать из любого из нескольких источников пищеварительного тракта.

    Язва

    Язва — это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может вызвать кровотечение и вызвать мелену. Вопреки распространенному мнению, язвы желудка обычно не возникают из-за стресса или острой пищи (хотя они могут усугубить уже существующую язву).

    Фактически, язва желудка обычно вызывается инфекцией, вызванной бактерией, которая называется Helicobacter pylori ( H. pylori ). Обычно для устранения инфекции назначают антибиотики, а иногда и кислотный редуктор.

    Еще одной причиной язвы желудка является длительное использование обезболивающих, известных как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).НПВП включают распространенные безрецептурные препараты, такие как ибупрофен, напроксен натрия и аспирин. Некоторые НПВП назначают врачи.

    НПВП могут раздражать желудок, ослабляя способность слизистой оболочки сопротивляться кислоте, вырабатываемой в желудке. По этой же причине НПВП отрицательно влияют на болезнь Крона и язвенный колит. Язвы желудка, вызванные приемом НПВП, обычно заживают после прекращения приема лекарственного средства.

    Гастрит

    Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка.Это воспаление может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя или еды, употреблением острой пищи, курением, инфекцией бактериями или длительным приемом НПВП. Гастрит также может развиться после операции или травмы или может быть связан с уже существующими заболеваниями.

    Варикозное расширение вен пищевода

    Варикозное расширение вен пищевода — это расширенные вены в стенке нижнего отдела пищевода или верхнего отдела желудка. Когда эти вены разрываются, они могут вызвать кровотечение, которое может вызвать появление крови в стуле или рвоте.Варикозное расширение вен пищевода — серьезное осложнение, возникающее в результате портальной гипертензии (высокого кровяного давления), вызванной циррозом печени.

    Слеза Мэллори-Вайса

    Это разрыв слизистой оболочки, соединяющий пищевод и желудок. Если эта слеза потечет, это может привести к мелене. Это состояние встречается довольно редко (встречается только у четырех из 100 000 человек) и может быть вызвано сильной рвотой, кашлем или эпилептическими судорогами.

    Слово Verywell

    В большинстве случаев черный стул возникает из-за еды, и это не повод для беспокойства.Если у вас черный стул, который вы не можете отнести к пище или добавкам железа, как можно скорее обратитесь к врачу.

    Черный стул время от времени, а это всегда происходит после употребления в пищу продуктов темного цвета, обычно не о чем беспокоиться. Если черный цвет сопровождается другими симптомами, такими как рвота, диарея или острая боль, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    Темный стул — симптомы, причины, лечение

    Потемнение стула может быть нормальным явлением, связанным с определенными продуктами питания или лекарствами; однако иногда это может быть признаком более серьезного состояния, например кровотечения в кишечном тракте.Когда это связано с продуктами питания, причиной часто являются черника, свекла или черная солодка. Стул, выделяемый после употребления этих продуктов, может быть темно-коричневым, голубоватым, красноватым или черным. Железные добавки и лекарства, содержащие субсалицилат висмута, распространенный ингредиент в лекарствах от диареи, также могут сделать стул темным или черным.


    Темный стул, не связанный с определенными продуктами питания или лекарствами, может вызывать большее беспокойство и может быть признаком кровотечения в пищеварительной системе.Цвет и качество стула зависят от того, где происходит кровотечение и как быстро стул проходит по пищеварительной системе. Кровь из пищевода, желудка и тонкой кишки может успеть метаболизироваться по мере прохождения, что может привести к черному стулу, который может иметь смолистую консистенцию (мелена).

    Ярко-красная кровь в стуле часто поступает из нижних отделов пищеварительного тракта, особенно из толстой кишки или ануса. Он не подвергается метаболизму и поэтому сохраняет ярко-красный цвет (гематохезия).В то же время кровотечение из верхних слоев может ускорить прохождение через пищеварительный тракт, поэтому ярко-красная кровь не исключает кровотечения из пищевода, желудка или тонкой кишки. Красные полосы в стуле часто связаны с кровотечением у выхода из пищеварительного тракта и могут наблюдаться при геморрое.

    Поскольку темный стул может быть связан с кровотечением из пищеварительного тракта, если его нельзя объяснить конкретной пищей или лекарством, темный стул следует немедленно обследовать в экстренных случаях. Немедленно обратитесь за медицинской помощью (позвоните 911) в случае кровавого стула или стула черного или смолистого цвета, который сопровождается обильным потоотделением, изменениями уровня сознания, учащенным сердцебиением (тахикардией), сильной болью в животе, рвотой кровью или грудной клеткой. боль.

    Если ваш темный стул не проходит или вызывает у вас беспокойство, или если вы испытываете боль при дефекации, обратиться за неотложной медицинской помощью .

    Основные 4 причины темно-коричневого стула

    Темно-коричневый стул может указывать на обезвоживание, запор и другие возможные проблемы.

    Значок Facebook. Значок со ссылкой на значок. Значок «Интерес». Значок в виде кармана.

    Последнее обновлениеФевраль 1, 2021 г.

    Значок Facebook.Связанный значок.Значок интереса.Значок кармана.

    Когда дело доходит до цвета кормы, есть разные оттенки нормального. Анализ дефекации поможет вам понять, что для вас нормально, а когда могут возникнуть проблемы.

    Стул, который кажется черноватым или красноватым, может быть проблемой. Это может указывать на кровь в стуле и может быть более серьезной проблемой желудочно-кишечного тракта.

    Но стул, который просто кажется более темным, чем обычно, может быть результатом обезвоживания, запора, употребления темных продуктов или продуктов, богатых железом, или добавок. В некоторых случаях это может быть вызвано расстройствами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК).

    1. Еда и лекарства

    Многие продукты питания или лекарства могут естественным образом вызвать изменение цвета вашего стула, в том числе на темно-коричневый или черный. Распространенные продукты, которые, как известно, делают это, включают лакрицу, чернику, свеклу, желатин красного цвета или пищу, приготовленную с кровью (например, кровяную колбасу).Распространенные лекарства, которые, как известно, делают это, включают добавки железа и / или лекарства с висмутом, включая пепто-бисмол и каопектат. — Д-р. Чандра Мануэльпиллаи

    Симптомы

    Многие продукты или лекарства могут естественным образом вызвать изменение цвета стула, в том числе темно-коричневого или черного. Распространенные продукты, которые, как известно, вызывают это, включают лакрицу, чернику, свеклу, все, что содержит пищевые красители, и пищу, приготовленную с кровью (например, кровяную колбасу).

    Добавки железа и препараты с висмутом, такие как Пепто-Бисмол и Каопектат, также могут изменить цвет стула.

    2. Запор

    Симптомы

    Запор может быть вызван множеством факторов, включая плохое питание, обезвоживание, малоподвижный образ жизни, колебания гормонов и побочный эффект лекарств.

    В общем, запоров можно избежать, придерживаясь диеты, богатой клетчаткой, увеличивая потребление воды и регулярно занимаясь спортом.

    Лекарства также могут вызывать запор. Если вы недавно начали принимать новое лекарство, проконсультируйтесь с врачом, если у вас запор. Они могут предложить принимать лекарство в определенное время дня или с определенной пищей.

    Менструирующие женщины могут иметь запоры перед менструацией из-за колебаний гормонов. Беременные женщины также могут получить запор из-за гормональных изменений.

    Слабительные можно использовать для лечения запора. Однако даже безрецептурные слабительные могут иметь побочные эффекты. Некоторые из них также могут повлиять на способность вашего организма усваивать другие лекарства, которые вы принимаете.

    Чрезмерное употребление или длительное употребление слабительных может вызвать снижение функции кишечника, например, естественную способность кишечника сокращаться.Это может привести к зависимости от них.

    Если вам необходимо регулярно принимать слабительное, проконсультируйтесь с врачом. Беременным женщинам и детям младше 6 лет нельзя принимать слабительное без предварительной консультации с врачом.

    Некоторые люди также могут испытывать так называемый хронический запор. Если запор не проходит, несмотря на изменения в диете, например увеличение потребления клетчатки, обратитесь к врачу.

    3. Синдром раздраженного кишечника

    Симптомы

    • Спазмы в животе
    • Диарея или запор
    • Вздутие живота и / или дискомфорт в животе

    Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это хроническое заболевание толстой кишки, которое может вспыхивают в разное время.Точной причины СРК нет, но она может быть вызвана аномальными мышечными движениями в кишечнике. На это также может повлиять ваша нервная система.

    Иногда обострения возникают из-за стресса, диеты или других изменений. СРК может иметь разные симптомы в зависимости от человека, но большинство из них испытывают спазмы в животе или дискомфорт.

    IBS может повлиять на цвет и консистенцию стула. Вы можете почувствовать запор или не можете добраться до ванной. Симптомы СРК могут длиться долго.Если вы заметили изменение цвета стула, сопровождающееся болью в животе или изменением привычки кишечника, обратитесь к врачу.

    4. Желудочно-кишечное кровотечение

    Симптомы

    Если ваш стул более темного цвета, чем обычно, это может указывать на внутреннее кровотечение. У вас могут быть кровотечения из верхних и нижних отделов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

    Кровотечения из верхних отделов желудочно-кишечного тракта обычно возникают из-за гастрита (воспаления слизистой оболочки желудка) или язвы, но есть и другие причины. Обычно они начинаются медленно и могут не иметь никаких симптомов, кроме боли в животе во время еды.

    Медленное кровотечение может в конечном итоге вызвать анемию, которая вызывает усталость, одышку и головокружение. Когда кровь проходит через пищеварительную систему, стул приобретает темно-коричневый цвет и в конечном итоге становится черным или дегтеобразным.

    Кровотечения из нижних отделов желудочно-кишечного тракта, как правило, имеют ярко-красный цвет с кровавым стулом, потому что у крови недостаточно времени для переваривания, чтобы стул стал темно-коричневым, черным или дегтеобразным. Наиболее частыми причинами кровотечений из нижних отделов ЖКТ являются дивертикулярная болезнь и геморрой. Иногда геморрой приводит к стулу с прожилками крови, потому что кровь попадает на стул по мере его выхода.

    Важно как можно скорее обсудить с врачом вопрос о кровотечении. Более медленные кровотечения менее серьезны, но вам следует немедленно обратиться в отделение неотложной помощи, если у вас рвота или ярко-красный стул, появляются симптомы анемии или возникают какие-либо тревожные симптомы, такие как боль в груди. Это может быть опасно для жизни.

    Темно-коричневый стул у детей

    Темно-коричневый стул у детей следует контролировать.

    Запор у детей часто возникает из-за недостаточного количества богатых клетчаткой фруктов и овощей, обезвоживания и / или поведенческих факторов, таких как желание контролировать или задерживать стул из-за страха перед туалетом или нежелания бросить играть. Это может быть проблемой у маленьких детей, особенно у тех, кто недавно приучен к туалету.

    Дети часто жалуются на боли в животе или боли при попытке дефекации. Лучшее лечение — это профилактика. Обеспечьте диету с высоким содержанием клетчатки и большим количеством воды и других жидкостей. Это также может помочь вам в повседневной жизни в ванной.

    Если у вашего ребенка по-прежнему возникают проблемы с дефекацией или он жалуется на боль при пользовании туалетом, обратитесь к врачу. Никогда не начинайте прием нового лекарства, даже лекарства, отпускаемого без рецепта, без предварительного обсуждения этого с педиатром вашего ребенка.Это особенно актуально для слабительных. Иногда запор возникает из-за основной проблемы, которую необходимо решить в первую очередь.

    Когда звонить врачу

    Не стесняйтесь говорить с врачом о своем стуле. «Все какают». — Д-р. Manuelpillai

    В большинстве случаев темно-коричневый стул можно лечить с вашим доктором. Если вы считаете, что это связано с обезвоживанием, можно попробовать увеличить потребление жидкости. Если вы считаете, что это из-за запора, вы можете попробовать увеличить потребление клетчатки, жидкости и / или заниматься спортом, прежде чем обращаться к врачу.

    Если эти подходы не работают или если вас беспокоят другие возможные причины, такие как СРК, желудочно-кишечное кровотечение или рак, обсудите это со своим врачом.

    Стоит ли мне обращаться в скорую помощь по поводу темно-коричневого стула?

    Вам следует обратиться в отделение неотложной помощи, если ваш темно-коричневый стул сопровождается следующими симптомами:

    • Сильная боль в животе / спазмы с рвотой или без нее, или если вы не можете есть или пить.
    • Коричневая, черная или ярко-красная рвота или стул, которые могут указывать на внутреннее кровотечение.
    • Симптомы анемии, включая головокружение, усталость, одышку, учащенное сердцебиение и / или боль в груди.
    Значок чата с буя.

    Выясните причину вашего темно-коричневого стула

    Лечение темно-коричневого стула

    Внешний вид стула — цвет, консистенция, форма и т. Д. — может многое рассказать вам о вашем здоровье, включая диету, обезвоживание, медицинские проблемы (например, желудочно-кишечные кровотечение, мальабсорбция, печеночная недостаточность, инфекции, злокачественные новообразования и т. д.). Важно регулярно следить за своим стулом.- Д-р. Manuelpillai

    Уход на дому

    • Пейте больше воды.
    • Включите в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой.
    • Увеличьте физическую активность / упражнения.
    • Следите за другими симптомами, такими как боль в животе, или за сохранением консистенции и цвета стула после изменения диеты.

    Другие варианты лечения

    • Лекарства (отпускаемые без рецепта или по рецепту) после консультации с врачом.
    • Внутривенные инфузии жидкости.
    • Тесты для определения причины желудочно-кишечного кровотечения или диагностики СРК.

    Послушайте, что говорит еще 1

    Отправить историю

    Запрос успешно отправлен

    Произошла ошибка, попробуйте еще раз

    Табурет с шоколадным сиропомОпубликовано 30 ноября 2019 года Дж.

    Мужчина 92 лет. У меня шоколадный сироп, консистенция стойкость стула более 24 часов. Нет боли в животе, но нельзя есть за раз. Не имеет нервов к пищеводу более 15 лет и каждые 2 месяца получает инъекции ботокса с расширением мышцы в конце пищевода.

    Скопировано в буфер обменаЗакрыть значок. Была ли эта статья полезной?

    Прочтите дальше

    Слайд 1 из 4

    • Красный стул может указывать на то, что у вас кровь в стуле. К этому нужно относиться серьезно. Это может быть связано с излечимой проблемой, такой как геморрой, или сигнализировать о более серьезном заболевании, требующем медицинского вмешательства.

    • Диарея характеризуется жидким или водянистым стулом. Это может быть вызвано употреблением острой пищи, пищи, которая испорчена или загрязнена бактериями, или заболеванием кишечника.

    • Запор — это когда у вас меньше трех дефекаций в неделю или когда невероятно сложно вытолкнуть стул, когда вы идете в ванную. Есть много причин, включая плохое питание, неподвижность, побочный эффект лекарств или другое основное заболевание.

    • Боль в животе обычно является признаком общего заболевания или инфекции. Другие причины включают расстройство желудка, язву желудка, СРК или пищевое отравление.

    Цвет стула: когда беспокоиться

    Табурет бывает разных цветов.Нормальными считаются все оттенки коричневого и даже зеленого. Лишь изредка цвет стула указывает на потенциально серьезное заболевание кишечника.

    Цвет стула обычно зависит от того, что вы едите, а также от количества желчи — желто-зеленой жидкости, которая переваривает жиры — в стуле. Когда желчные пигменты проходят через ваш желудочно-кишечный тракт, они химически изменяются ферментами, меняя пигменты с зеленого на коричневый.

    Если вас беспокоит цвет стула, обратитесь к врачу.Если ваш стул ярко-красный или черный, что может указывать на наличие крови, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    Качество стула Что это может означать Возможные диетические причины
    Зеленый Пища может слишком быстро перемещаться по толстому кишечнику, например, из-за диареи. В результате желчь не успевает полностью расщепиться. Зеленые листовые овощи, зеленый пищевой краситель, например, в ароматизированных смесях для напитков или ледяных леденцах, добавки с железом.
    Светлый, белый или глиняный Недостаток желчи в стуле. Это может указывать на непроходимость желчных протоков. Некоторые лекарства, такие как большие дозы субсалицилата висмута (Каопектат, Пепто-Бисмол) и другие противодиарейные препараты.
    Желтый, жирный, неприятный запах Избыток жира в стуле, например, из-за нарушения всасывания, например, целиакии. Иногда белок глютен, например, в хлебе и крупах. Обратитесь к врачу для оценки.
    Черный Кровотечение в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, например в желудке. Добавки железа, субсалицилат висмута (Kaopectate, Pepto-Bismol), черная солодка.
    Ярко-красный Кровотечение из нижних отделов кишечника, например из толстой или прямой кишки, часто из-за геморроя. Красный пищевой краситель, свекла, клюква, томатный сок или суп, красный желатин или смеси для напитков.
    10 октября 2020 г. Показать ссылки
    1. Suneja M, et al., Eds. Живот, промежность, задний проход и ректосигмоид. В: Диагностическое обследование ДеГоуина. 11 изд. Макгроу Хилл; 2020. https://accessmedicine.mhmedical.com. Проверено 28 сентября 2020 г.
    2. Feldman M, et al., Eds. Желудочно-кишечное кровотечение. В: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение.11 изд. Эльзевир; 2021 г. https://www.clinicalkey.com. Проверено 28 сентября 2020 г.
    3. Что такое глютеновая болезнь? Фонд целиакии. https://celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/. Проверено 28 сентября 2020 г.
    Посмотреть больше ответов экспертов

    Продукция и услуги

    1. Книга: Клиника Мэйо по здоровью пищеварительной системы

    .

    Черный стул при боли в животе | Почему у вас черный стул

    Что делает ваш стул черным

    Хотя есть некоторые серьезные причины, большинство случаев черного стула могут быть вызваны изменениями в диете, вирусами или другими не опасными для жизни причинами.Следующие ниже сведения могут помочь вам лучше понять свои симптомы и понять, нужно ли вам обратиться к врачу и когда.

    Диета и образ жизни

    Причины черного стула, связанные с диетой и факторами образа жизни, включают следующее.

    • False melena: Черный стул — это ложная мелена, если он вызван употреблением в пищу таких продуктов, как клюква, свекла, чернослив, темное шоколадное печенье или кровяные сосиски.
    • Пищевые добавки или лекарства: Черный стул может возникнуть, если вы принимаете добавки железа или лекарства, содержащие висмут.

    Инфекционные причины

    Ротавирус, один из видов вирусной инфекции, может вызывать острый гастроэнтерит или воспаление желудка и кишечника. Эта инфекция может привести к тяжелой диарее с черным дегтеобразным стулом, особенно у младенцев и детей.

    Другие причины

    К другим причинам черного стула относятся следующие.

    • Внутренние язвы: Язвы, такие как пептические язвы или внутренние разрывы, могут вызывать черный стул, если кровь достигает кишечника.
    • Внутреннее кровотечение: Травма, например автомобильная авария, может вызвать внутреннее кровотечение. В зависимости от места кровотечения симптомом может быть черный стул.

    Нормальная вариация запора

    Запор — это испражнение, которое стало нечастым и / или затвердевшим и трудно проходящим.

    Существуют большие различия в том, что считается «нормальным», когда речь идет о частоте дефекации. Нормальным считается от трех до трех раз в неделю.

    Пока стул легко отходит, слабительные не следует использовать, чтобы заставить организм более частое расписание.

    Запор обычно возникает из-за недостатка клетчатки в пище; не пьете достаточно воды; недостаточная физическая нагрузка; и часто подавление позывов к дефекации.

    Ряд лекарств и средств правовой защиты, особенно наркотические болеутоляющие, могут вызвать запор.

    Женщины часто страдают из-за беременности и других гормональных изменений.Маленькие дети, которые требуют диеты с низким содержанием клетчатки или «нездоровой пищи», также подвержены этому заболеванию.

    Запор — это состояние, а не болезнь, и в большинстве случаев легко поддается лечению. Если простые изменения в диете, упражнениях и привычках кишечника не помогают, можно проконсультироваться с врачом, чтобы исключить более серьезную причину.

    Редкость: Часто

    Основные симптомы: Боль в животе (боль в животе), тошнота, вздутие живота, запор, запор

    Симптомы, которые всегда возникают при нормальной вариации запора: Запор

    Симптомы, которые никогда не появляются возникают при нормальной вариации запора: рвота

    Срочность: Самолечение

    Язва желудка

    Язвенная болезнь — это язва в слизистой оболочке желудка или первой части тонкой кишки (двенадцатиперстной кишки), которая вызывает боль после еды или натощак.

    Редкость: Нечасто

    Основные симптомы: усталость, тошнота, потеря аппетита, умеренная боль в животе, спазмы в животе (спазмы желудка)

    Симптомы, которые никогда не возникают при язве желудка: боль в нижней левой части живота

    Срочно: Врач первичной медико-санитарной помощи

    Кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта

    Пищеварительный или желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) включает пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстую кишку, прямую кишку и задний проход. Кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта — это неотложная медицинская помощь, связанная с внутренним кровотечением из пищевода, желудка или тонкой кишки.

    Редкость: Нечасто

    Основные симптомы: усталость, тяжелое заболевание, спазмы в животе (спазмы желудка), головокружение, ректальное кровотечение

    Симптомы, которые всегда возникают при кровотечении из верхних отделов желудочно-кишечного тракта: рвота (застарелая) кровью или выделение дегтеобразного стула, тяжелое заболевание

    Срочно: Скорая медицинская помощь

    Острый гастрит

    Когда что-то нарушает защитные механизмы желудка, может возникнуть ряд проблем, от легкого несварения желудка до смертельно кровоточащих язв.Гастрит — это общий термин для обозначения одной из самых распространенных проблем — воспаления слизистой оболочки желудка.

    Симптомы включают тошноту или рвоту, …

    Хронический гастрит

    Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. «Хронический» означает, что это постоянное состояние, которое никогда не улучшается.

    В желудке обычно содержатся сильные кислоты для расщепления пищи. Слой слизи выстилает желудок, чтобы защитить его. Если слизистая оболочка нездорова, может воспалиться сам желудок.

    Частой причиной повреждения являются бактерии H. pylori. Он распространяется через пищу, воду и общие столовые приборы.

    Другой причиной являются нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен или аспирин; употребление алкоголя; или серьезный физический стресс, такой как травма или серьезная операция. Это также может быть аутоиммунный ответ.

    Симптомы включают боль и дискомфорт в верхней части живота, тошноту и рвоту. Если симптомы не исчезнут, следует обратиться к врачу, поскольку хронический гастрит может привести к язвам, анемии, недоеданию и продолжающемуся повреждению желудка.

    Диагноз ставится на основании анамнеза пациента, физического осмотра, а иногда и верхней эндоскопии или рентгена.

    Лечение включает прием лекарств для уменьшения количества кислоты в желудке и лечение любой основной причины, такой как H. pylori.

    Редкость: Обычный

    Основные симптомы: тошнота или рвота, вздутие живота, потеря аппетита, умеренная боль в животе, легкая боль в животе

    Срочность: Врач первичной помощи

    Средство для новообразования толстой кишки

    Средство для новообразования толстой кишки «новая ткань», растущая в толстой или толстой кишке.Это новообразование может быть доброкачественным (не злокачественным) или злокачественным (рак).

    Точная причина любого рака остается неизвестной. Факторы риска:

    Возраст старше пятидесяти лет.

    • Семейный анамнез заболевания.
    • Типичная для современного мира диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки.
    • Хронические воспалительные заболевания толстой кишки, такие как болезнь Крона.
    • Курение и употребление алкоголя.
    • Диабет, ожирение и малоподвижность.

    Самыми ранними симптомами обычно являются полипы, небольшие новообразования в толстой кишке, которые можно обнаружить при колоноскопии и удалить до того, как они станут злокачественными.Более поздние симптомы могут быть необъяснимой усталостью; изменение привычек кишечника; постоянный дискомфорт в животе, такой как газы или спазмы; кровь в стуле; или ректальное кровотечение.

    Диагноз ставится с помощью колоноскопии, а иногда и анализа крови.

    Лечение проводится путем хирургического вмешательства, которое может быть незначительным или обширным; и с помощью химиотерапии с лучевой терапией, обычно проводимой до и после операции. Поддерживающая терапия, позволяющая пациенту чувствовать себя комфортно, также является важной частью лечения.

    Редкость: Редко

    Основные симптомы: усталость, вздутие живота, изменения стула, диарея, запор

    Срочность: Врач первичной помощи

    Новообразование желудка

    Новообразование, доброкачественное новообразование не раковые, либо злокачественные / раковые. Поскольку доброкачественные опухоли желудка представляют собой в основном безвредные полипы, которые часто остаются незамеченными, термин новообразование желудка обычно относится к раку желудка. Потому что рак желудка обычно остается незамеченным до поздней стадии …

    Острое кровотечение из варикозно расширенных вен

    Острое кровотечение из варикозно расширенных вен — это состояние, которое может возникать вторично по отношению к (в результате) болезни печени. Кровеносные сосуды, доставляющие кровь из пищеварительного тракта обратно к сердцу, проходящие через пищевод (мышечная трубка, по которой пища идет изо рта в желудок), расширяются.При остром кровотечении из варикозных расширений эти сосуды лопаются, что приводит к внутреннему кровотечению.

    Редкость: Нечасто

    Основные симптомы: тяжелое заболевание, боль в животе (боль в животе), рвота, запор, головокружение

    Симптомы, которые всегда возникают при остром кровотечении из варикозно расширенных вен: тяжелое состояние, рвота (старые ) кровь или дегтеобразный стул

    Срочно: Скорая медицинская помощь

    Неспецифическое изменение стула

    На внешний вид чьего-то стула влияет множество факторов.

    8Июл

    Денситометрия википедия – Densitometry — Wikipedia

    8 Июл 2018 alexxlab Комментировать

    Денситометрия Википедия

    Денситометр для работы с прозрачными объектами

    Денсито́метр (лат. dēnsitas (плотность) + греч. metreō (мерю)) — прибор для денситометрии, то есть измерения степени потемнения объектов (стекла, фотоплёнки, печатных оттисков и т. п.).

    Общее устройство

    Денситометры подразделяются на измеряющие прошедшее излучение, таковых большинство, и отражённое, называемые ещё рефлектометрами. В общем случае конструкция денситометра содержит источник излучения, обычно света, и некий приёмник, измеряющий интенсивность этого излучения, либо после прохождения через исследуемый объект, либо после отражения от него. Результат измерения позволяет судить о степени искомого потемнения[1].

    Практическое использование (денситометрия)

    Денситометры используются в фотографии и кинопроизводстве для проверки светочувствительности материалов, в полиграфии для определения цветопередачи тиражных оттисков, в рентгеновской дефектоскопии для слежения за качеством рентгеновских снимков контролируемых объектов, в медицине при рентгенодиагностике и т. п.

    Некоторые специализированные денситометры

    • Костные рентгеновские денситометры[2] используются для неинвазивной оценки состояния костной системы (изменения плотности костной ткани, наличия минерализации, переломов и т. п.), в частности, для выявления остеопороза и определения его стадий. Применяются в медицинской диагностике. Измерение основано на методе фотонной абсорбциометрии, то есть оценки степени ослабления рентгеновских лучей тканями разной плотности.
    • Денситометры для определения концентрации клеток (бактериальных, дрожжевых) в процессе ферментации, при определении чувствительности микроорганизмов к антибиотикам, идентификации микроорганизмов при помощи различных тест-систем, для измерения абсорбции при фиксированной длине волны, а также для количественной оценки концентрации окрашенных растворов, абсорбирующих свет.
    • Денситометры для измерения степени затемнения тонировки автомобильных стёкол[3].

    Примечания

    См. также

    wikiredia.ru

    Денситометрия Википедия

    Денситометр для работы с прозрачными объектами

    Денсито́метр (лат. dēnsitas (плотность) + греч. metreō (мерю)) — прибор для денситометрии, то есть измерения степени потемнения объектов (стекла, фотоплёнки, печатных оттисков и т. п.).

    Общее устройство[ | ]

    Денситометры подразделяются на измеряющие прошедшее излучение, таковых большинство, и отражённое, называемые ещё рефлектометрами. В общем случае конструкция денситометра содержит источник излучения, обычно света, и некий приёмник, измеряющий интенсивность этого излучения, либо после прохождения через исследуемый объект, либо после отражения от него. Результат измерения позволяет судить о степени искомого потемнения[1].

    Практическое использование (денситометрия)[ | ]

    Денситометры используются в фотографии и кинопроизводстве для проверки светочувствительности материалов, в полиграфии для определения цветопередачи тиражных оттисков, в рентгеновской дефектоскопии для слежения за качеством рентгеновских снимков контролируемых объектов, в медицине при рентгенодиагностике и т. п.

    Некоторые специализированные денситометры[ | ]

    • Костные рентгеновские денситометры[2] используются для неинвазивной оценки состояния костной системы (изменения плотности костной ткани, наличия минерализации, переломов и т. п.), в частности, для выявления остеопороза и определения его стадий. Применяются в медицинской диагностике. Измерение основано на методе фотонной абсорбциометрии, то есть оценки степени ослабления рентгеновских лучей тканями разной плотности.
    • Денситометры для определения концентрации клеток (бактериальных, дрожжевых) в процессе ферментации, при определении чувствительности микроорганизмов к антибиотикам, идентификации микроорганизмов при помощи различных тест-систем, для измерения абсорбции при фиксированной длине волны, а также для количественной оценки концентрации окрашенных растворов, абсорбирующих свет.
    • Денситометры для измерения степени затемнения тонировки автомобильных стёкол[3].

    Примечания[ | ]

    ru-wiki.ru

    Денситометр — Википедия

    Материал из Википедии — свободной энциклопедии

    Денситометр для работы с прозрачными объектами

    Денсито́метр (лат. dēnsitas (плотность) + греч. metreō (мерю)) — прибор для денситометрии, то есть измерения степени потемнения объектов (стекла, фотоплёнки, печатных оттисков и т. п.).

    Общее устройство

    Денситометры подразделяются на измеряющие прошедшее излучение, таковых большинство, и отражённое, называемые ещё рефлектометрами. В общем случае конструкция денситометра содержит источник излучения, обычно света, и некий приёмник, измеряющий интенсивность этого излучения, либо после прохождения через исследуемый объект, либо после отражения от него. Результат измерения позволяет судить о степени искомого потемнения[1].

    Практическое использование (денситометрия)

    Денситометры используются в фотографии и кинопроизводстве для проверки светочувствительности материалов, в полиграфии для определения цветопередачи тиражных оттисков, в рентгеновской дефектоскопии для слежения за качеством рентгеновских снимков контролируемых объектов, в медицине при рентгенодиагностике и т. п.

    Некоторые специализированные денситометры

    • Костные рентгеновские денситометры[2] используются для неинвазивной оценки состояния костной системы (изменения плотности костной ткани, наличия минерализации, переломов и т. п.), в частности, для выявления остеопороза и определения его стадий. Применяются в медицинской диагностике. Измерение основано на методе фотонной абсорбциометрии, то есть оценки степени ослабления рентгеновских лучей тканями разной плотности.
    • Денситометры для определения концентрации клеток (бактериальных, дрожжевых) в процессе ферментации, при определении чувствительности микроорганизмов к антибиотикам, идентификации микроорганизмов при помощи различных тест-систем, для измерения абсорбции при фиксированной длине волны, а также для количественной оценки концентрации окрашенных растворов, абсорбирующих свет.
    • Денситометры для измерения степени затемнения тонировки автомобильных стёкол[3].

    Примечания

    См. также

    wikipedia.green

    Денситометр — Циклопедия

    рис. 1 Прибор для измерения оптической плотности цветных полей в цветофотографических материалах

    Денситометр (от лат. Densitas — плотность и …metria) — прибор для измерения оптической плотности проявленных фотографических материалов. Используется в медицине, фотографии, кинопроизводстве, полиграфии для определения цветовых несоответствий тиражного оттиска и т. д.

    Денситометры различают: по принципу измерений (прямой отсчёт и принцип сравнения), по характеру светоприёмника (глаз, фотоэлемент или фотоумножитель), по характеру выдаваемых данных (нерегистрирующие и автоматизированные регистрирующие приборы) и по величине измеряемого поля (собственно денситометры и микроденситометры, называемые также микрофотометрами).

    В приборах прямого отсчёта используется обычно один световой пучок, исходная мощность которого Ф0 сопоставляется с мощностью пучка Ф, прошедшего через фотослой. Приборы, работающие по принципу сравнения, имеют два световых пучка, исходящих от одного источника света, — измерительный пучок и пучок сравнения. В наиболее распространённых фотоэлектрических денситометрах эти пучки посылаются на два фотоэлектрических приёмника, включённых по разностной (мостовой) схеме (при равной мощности пучков сигнал от приёмников равен нулю), или поочерёдно на один и тот же приёмник. Разностный сигнал, обусловленный неодинаковой мощностью пучков, доводится до нулевого значения с помощью переменного ослабителя света (например, серого фотометрического клина), помещённого в один из сравниваемых пучков и калиброванного в значениях оптической плотности D = lg Ф0/Ф.

    Точность измерений денситометров составляет в среднем ± 0,02 единицы оптической плотности во всём диапазоне измерений, достигающем в лучших моделях 5—6, а в сравнительно простых приборах 2,5—3 единиц плотности.[1]

    [править] Принцип работы денситометров для измерений в проходящих и отражённых лучах света

    рис. 2 Схема внутреннего строения денситометра предназначенного для измерений в проходящем свете рис. 3 Схема внутреннего строения денситометра предназначенного для измерений в отражённом свете

    Метод денситометрии использует денситометры в качестве эффективного способа контроля оптической плотности печати и относительной площади растровых точек в процессе печати.

    Применение денситометров:

    • Денситометры для измерений в проходящем свете применяются для измерения потемнения (оптической плотности) фотоматериалов (при работе с прозрачными материалами).
    • Денситометры для измерений в отражённом свете применяются для измерения уровня света, отражённого от поверхности оттиска (при работе с отражающими материалами).

    [править] Денситометрия в проходящем свете

    Общая классическая схема внутреннего строения денситометра показана на рис. 2. Измерения по такой схеме осуществляются следующим образом: свет от источника, обычно лампы накаливания (1), отражается от рефлектора (2), разворачивается зеркалом (3), проходит через инфракрасный (тепловой) фильтр (4), задерживающий часть тепла, затем через диафрагму (5) определенного диаметра и попадает на контролируемый участок фототехнической пленки (7), расположенной на предметном столе денситометра (6). Далее ослабленный световой поток проходит по световоду (8) и, далее, через инфракрасный фильтр (9), и один из цветных (если в этом есть необходимость) светофильтров (10) и попадает на фотоприемник (11). В качестве фотоприемника используются фотоэлектронные умножители (ФЭУ) или полупроводниковые фотоприёмники. В настоящее время используются только кремниевые полупроводниковые приёмники.

    [править] Денситометрия в отражённом свете

    Схема внутреннего строения денситометра для измерений в отражённом свете, аналогична схеме денситометра предназначенного для измерений в проходящем свете и показана на рис. 3. Отличие состоит в том, что при измерениях в отражённом свете, образец освещается широкополосным источником света. Световой луч частично проходит через полупрозрачный печатный (красочный) слой, который ослабляет его. Оставшаяся часть света в значительной степени рассеивается бумажной подложкой. Часть рассеянного света отражается от печатного слоя, так же теряя интенсивность. Оставшаяся часть света фокусируется на датчик, преобразующий свет в электрический сигнал. Результат отображается в единицах измерения оптической плотности.

    Измерения в отражённом свете осуществляются следующим образом: свет от источника, обычно лампы накаливания (1), отражается от рефлектора (2), проходит через инфракрасный (тепловой) фильтр (4), задерживающий часть тепла, затем через диафрагму (5) определенного диаметра, разворачивается зеркалом (3) и попадает на контролируемый участок образца (7), расположенного на предметном столе денситометра (6). Далее ослабленный световой поток разворачивается вторым зеркалом (3) и, далее, через инфракрасный фильтр (9), и один из цветных (если в этом есть необходимость) или поляризационных светофильтров (10) и попадает на фотоприемник (11).

    Для фокусировки света используются системы линз. При необходимости используют поляризационные фильтры, которые позволяют подавить глянец (рассеивание и отражение от влажной поверхности непросохшей краски). При измерении хроматических цветов перед датчиком размещают цветные светофильтры.

    Оптическая плотность напечатанной краски зависит, главным образом, от типа пигмента, его концентрации и толщины красочного слоя. Оптическая плотность краски характеризует толщину слоя, но ничего не говорит о самом цвете.[2]

    • БСЭ. — 1969—1978 г. (уточнено)
    • Гороховский Ю. Н. и Левенберг Т. М., Общая сенситометрия. Теория и практика, М., 1963.

    cyclowiki.org

    Оборудование для денситометрии, денситометры | Всё о денситометрии и остеопорозе

    Денситометрия – «золотой стандарт» диагностики остеопороза и остеопении. Метод позволяет получить точные данные о степени минеральной плотности костной ткани (МПКТ), разработать эффективный комплекс лечебно-профилактических мер.

    Современное оборудование для денситометрии отличается широким ассортиментом аппаратов – это дает возможность выбрать оптимальный вариант для медицинского учреждения в зависимости от величины потока пациентов, технических и экономических возможностей.

    Ультразвуковые денситометры

    УЗИ-диагностика на сегодняшний день остается наиболее безопасным методом изучения состояния внутренних тканей и органов. Плотность костей оценивается по скорости прохождения ультразвука: чем рыхлее структура, тем быстрее через нее пройдет ультразвуковая волна.

    Если в приборе предусмотрена возможность измерения ослабления волны (дБ/МГц), то дополнительно оценивается состояние трабекул (перегородок, формирующих рисунок кости): их количество, пространственная ориентация, наличие микроповреждений. Полученный результат комбинируется с параметром плотности и выводится совокупный показатель – жесткость костной ткани.

    Главное преимущество ультразвуковых денситометров – полное отсутствие лучевой нагрузки, поэтому диагностику можно проводить любое количество раз, в том числе в период беременности и лактации. Основной недостаток – невозможность исследовать позвоночник.

    Виды ультразвуковых денситометров

    1. Приборы с нишей для размещения ступни. Это – компактные портативные аппараты, которые через USB-порт подключаются к персональному компьютеру. Область измерения – пяточная кость. Оборудование отличается высокой скоростью работы (сканирование длится 15 сек.), выдает наглядные результаты (печатные цветные диаграммы). Денситометр может быть оснащен встроенным дисплеем и термопринтером. Расходные материалы – специальный гель для проведения ультразвуковой денситометрии.
    2. Приборы с перемещаемым датчиком. Представляют собой классический аппарат с манипулой, которой управляет врач-специалист. Это – универсальное оборудование для определения плотности костной ткани не только у взрослых, но и у детей, включая новорожденных. Область измерения – периферийные участки скелета (фаланги пальцев, плюсневая, лучевая и большеберцовая кости). Результаты диагностики сразу отображаются на мониторе, также их можно распечатать на принтере.

    Рентгеновские денситометры

    Рентгенография позволяет оценить плотность костной ткани по интенсивности поглощения лучей: чем рыхлее структура, тем интенсивнее поглощение. На снимке это выражается в степени прозрачности кости. В основе современной рентген-диагностики – DXA-технология (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия).

    Главное преимущество рентгеновских денситометров – возможность исследовать осевой скелет (позвоночник). Основные недостатки метода – лучевая нагрузка на пациента и высокая стоимость.

    Виды рентгеновских денситометров:

    1. Компактные. Внешне похожи на ультразвуковые мобильные денситометры. Область исследования – пяточная кость и предплечье. Аппараты могут быть оснащены элеватором – подъемником для оптимального размещения конечности. Время сканирования – 5 сек.
    2. Стационарные. Универсальное оборудование для оценки плотности костной ткани. Область измерения – осевой и периферийный скелет. Время сканирования – 85 сек. (для позвоночного столба) и 65 сек. (для бедер).

    На что рекомендуется обратить внимание при выборе:

    • Время сканирования. В современных денситометрах оно варьируется от 5 секунд до 1,5 минут.
    • Область исследования. В портативных приборах – преимущественно пяточная кость и предплечье, в стационарных – осевой скелет.
    • Пропускная способность.
    • Требования к безопасности. Для стационарных рентгеновских денситометров необходимо оборудовать помещение в соответствии с СанПиН 2.6.1.1192-03 и ФЗ «О радиационной безопасности населения».

    Оборудование для денситометрии выпускается во многих странах. В России наибольшей популярностью пользуются аппараты японских, южнокорейских и американских производителей.

     

    xn--d1acalbwfjufmd5o.xn--p1ai

    Денситометр — Википедия. Что такое Денситометр

    Материал из Википедии — свободной энциклопедии Денситометр для работы с прозрачными объектами

    Денсито́метр (лат. dēnsitas (плотность) + греч. metreō (мерю)) — прибор для денситометрии, то есть измерения степени потемнения объектов (стекла, фотоплёнки, печатных оттисков и т. п.).

    Общее устройство

    Денситометры подразделяются на измеряющие прошедшее излучение, таковых большинство, и отражённое, называемые ещё рефлектометрами. В общем случае конструкция денситометра содержит источник излучения, обычно света, и некий приёмник, измеряющий интенсивность этого излучения, либо после прохождения через исследуемый объект, либо после отражения от него. Результат измерения позволяет судить о степени искомого потемнения[1].

    Практическое использование (денситометрия)

    Денситометры используются в фотографии и кинопроизводстве для проверки светочувствительности материалов, в полиграфии для определения цветопередачи тиражных оттисков, в рентгеновской дефектоскопии для слежения за качеством рентгеновских снимков контролируемых объектов, в медицине при рентгенодиагностике и т. п.

    Некоторые специализированные денситометры

    • Костные рентгеновские денситометры[2] используются для неинвазивной оценки состояния костной системы (изменения плотности костной ткани, наличия минерализации, переломов и т. п.), в частности, для выявления остеопороза и определения его стадий. Применяются в медицинской диагностике. Измерение основано на методе фотонной абсорбциометрии, то есть оценки степени ослабления рентгеновских лучей тканями разной плотности.
    • Денситометры для определения концентрации клеток (бактериальных, дрожжевых) в процессе ферментации, при определении чувствительности микроорганизмов к антибиотикам, идентификации микроорганизмов при помощи различных тест-систем, для измерения абсорбции при фиксированной длине волны, а также для количественной оценки концентрации окрашенных растворов, абсорбирующих свет.
    • Денситометры для измерения степени затемнения тонировки автомобильных стёкол[3].

    Примечания

    См. также

    wiki.sc

    Что такое денситометрия, как ее проводят, рентгенологический осмотр, подготовка к процедуре -МЕДСИ

    Оглавление

    Денситометрия – это метод диагностики плотности и вероятности переломов костной ткани. При помощи данного анализа измеряется уровень кальция, общие плотность и структура, толщина поверхностного слоя костей.

    Благодаря такому исследованию можно определить остеопороз на ранней стадии и своевременно начать его лечение. Также оно помогает предотвратить дефицит кальция в организме беременной женщины, что важно для правильного развития плода.

    Принцип и виды исследования

    В зависимости от того, какую часть тела и при каких условиях необходимо осмотреть, могут быть применены разные варианты обследования. Возможно не только обследование костей таза, позвоночника или конечностей, но и денситометрия зубов.

    Ультразвуковое обследование

    Устройство для осмотра испускает ультразвуковые волны частотой более 3 МГц. В процессе скорость прохождения волны сквозь костную ткань варьируется в зависимости от ее плотности.

    Все данные об изменении данной скорости фиксируются и затем используются для диагностики и сравнения со значениями в норме.

    Подобная процедура совершенно безболезненна и безвредна и подходит при беременности или других ограничениях, связанных с запретом на облучение.

    Рентгенологический осмотр

    Данный метод основан на использовании рентгенологического излучения. Оно задерживается в тканях с плотной минерализованной структурой.

    Анализ может использоваться как для осмотра позвоночного, поясничного и бедренного отдела, так и для конечностей: кистей и стоп.

    Такое исследование обладает высокой точностью и дает возможность визуализации костной структуры. Оно позволяет выявить потерю костной массы на ранней стадии.

    Доза облучения, которую получает в данном случае организм, невысока, но является опасной для беременных, поскольку лучи могут повлиять на нормальное развитие плода.

    Другие типы

    Для диагностики остеопороза может быть использована также магнитно-резонансная томография и компьютерная томография.

    Отдельным направлением является денситометрия зубов с помощью радиовизиографии (компьютерного рентгена). Исследования показали, что данный тип анализа позволяет исследовать степень пораженности твердых тканей зуба (дентина) кариесом.

    Когда необходима денситометрия?

    Врач назначает такой тип исследования при следующих симптомах:

    • Частые переломы костей, особенно бедренных
    • Переломы, вывихи, связанные с позвоночным отделом
    • Регулярные боли в спине, причины которых неизвестны
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, печени
    • Сахарный диабет

    Также существует ряд заболеваний, при которых рекомендуется делать денситометрию:

    • Нарушения метаболизма, связанные с выводом из организма кальция и фосфора
    • Неврологические болезни
    • Гормональное лечение длительного характера
    • Диагностированный ранее остеопороз
    • Нарушения в работе эндокринной системы

    В профилактических целях разные типы (включая денситометрию зубов) данного исследования применяются в таких случаях:

    • Контроль уровня плотности костей женского организма при беременности
    • Отслеживание наличия кальция и фосфора в организме на стадии формирования у плода трубчатых костей
    • Контроль протекания лечения остеопороза
    • Профилактический осмотр состояния костных тканей у людей старше сорока лет

    Какие противопоказания существуют?

    Их не много, и они связаны с характером используемого вида денситометрии:

    • При беременности пациентки нельзя использовать рентгенологическое исследование
    • Болевые ощущения или нарушения в области поясницы, из-за которых больной не сможет неподвижно лежать не менее получаса

    Подготовка к процедуре

    Существует ряд несложных действий, которые помогут подготовиться к денситометрии:

    • За несколько дней до исследования необходимо убрать из рациона продукты, в которых содержится много кальция (такие как творог)
    • Также необходимо на время прекратить прием лекарств, содержащих фосфор и кальций – об этом стоит проконсультироваться с лечащим врачом

    В случае имеющихся ограничений проведения исследования, необходимо учесть их наличие:

    • Пациентка должна предупредить врача о беременности. В таком случае ей назначат обследование при помощи ультразвуковых волн, поскольку рентген вредит еще формирующемуся организму
    • Если предполагается проведение магнитно-резонансного исследования, нужно предупредить врача о наличии металлических имплантатов, так как они могут исказить результаты. А при наличии некоторых из них проводить МРТ категорически нельзя. В таком случае врач решит, какой тип исследования лучше назначить
    • Врача необходимо оповестить и в том случае, если незадолго до данного исследования пациент проходил:
      • Радиоизотопное сканирование
      • Компьютерная томография с контрастным веществом
      • Рентген-исследование с барием

    Во всех этих случаях медик должен определить, когда именно лучше проходить обследование, чтобы из-за предыдущих анализов не было искажения результатов или чрезмерной нагрузки на организм пациента.

    Все эти правила распространяются и на процедуру проведения денситометрии зубов.

    Как проводится денситометрия

    Для обследования используется специальный аппарат – денситометр. Сам процесс проходит следующим образом:

    • Одежда исследуемого должна быть просторной, чтобы не мешать исследованию
    • Пациент устраивается на кушетке или столе в позе, которая зависит от исследуемого органа (при сканировании позвоночника – лежа на спине и т.д.)
    • Над анализируемой областью размещается датчик и детектор
    • Аппарат двигается вдоль изучаемой области, в процессе чего передаются данные об отражаемых и поглощаемых волнах
    • Процедура длится до получаса, в течение которых пациент должен быть неподвижен
    • Все результаты сохраняются на компьютере и могут быть использованы в дальнейшем

    Если проводится исследование одной из конечностей (кисти, стопы), то для этого ее помещают в специальную полость аппарата. В таком случае процедура длится значительно меньше – всего несколько минут.

    Расшифровка результатов анализа

    По итогам обследования врач получает два основных типа данных:

    • T-балл. Его значение образовывается из сравнений плотности костей с показателем в норме – 1 балл или больше. Если оно меньше указанного, то:
      • Цифра от -1 до -2,5 – снижение минеральной плотности
      • Ниже -2,5 – остеопороз при большой вероятности переломов
    • Z-балл. Определяется при сравнении костной массы с усредненной нормой для возраста пациента. Отрицательное значение – это низкая плотность костей

    Преимущества проведения денситометрии зубов и других органов в МЕДСИ

    • Любой желающий может записаться на консультацию легко и просто: по телефону 8 (495) 7-800-500
    • Более 20-ти клиник в разных точках Москвы всегда готовы принять пациентов
    • Рентгенологи и диагносты высоких квалификационных категорий оказывают полный спектр услуг: готовят клиентов к исследованию, сопровождают процесс и расшифровывают данные
    • Использование современного качественного оборудования позволяет получить наиболее точные результаты и вовремя начать лечение

    medsi.ru