21.04.2018 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания на 100 грамм

В таблицах представлена информация об энергетической ценности, количестве белков, жиров и углеводов на 100 грамм каждого продукта или на 100 мл для напитков. Содержание нутриентов представлено в граммах, калорийность — в килокалориях (ккал). На этикетках большинства продаваемых продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.

Эти данные помогут контролировать количество калорий, потребляемых в течение дня. Однако, необходимо понимать, что калорийность продуктов и, следовательно, содержание БЖУ, зависит от ряда факторов, а именно: от сорта, от особенности техпроцесса у различных производителей, от рецептуры и способа приготовления, от погодных условий, если речь идет о продуктах растительного происхождения. Поэтому, при самостоятельных расчетах, иногда можно получить несколько усредненный результат.

Все пищевые продукты сгруппированы в отдельные таблицы с возможностью выборки и сортировки. Для поиска сразу по всем таблицам воспользуйтесь функционалом браузера: пункт меню «найти», либо сочетание клавиш Ctrl+F.

Фрукты, сухофрукты и ягоды

Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 100 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосы	46	0,9	0	10,5
Авокадо	223	1,9	23,5	6,7
Айва	38	0,6	0	8,9
Алыча	34	0,2	0	7,4
Ананас	48	0,4	0	11,8
Апельсин	38	0,9	0	8,4
Арбуз	38	1	0	8
Бананы	91	1,5	0	22,4
Брусника	40	0,7	0	8,6
Виноград	69	0,4	0	17,5
Вишня	49	0,8	0	11,3
Вишня (сушёная)	292	1,5	0	73
Голубика	37	1	0	7,7
Гранат	52	0,9	0	11,8
Грейпфрут	35	0,9	0	7,3
Груша	42	0,4	0	10,7
Груша (сушёная)	246	2,3	0	62,1
Ежевика	33	2	0	5,3
Земляника	41	1,8	0	8,1
Изюм с косточкой (сушёный)	276	1,8	0	70,9
Изюм кишмиш (сушёный)	279	2,3	0	71,2
Инжир	56	0,7	0	13,9
Калина	32	0,5	0	4,6
Киви	61	1	0	11
Кизил	45	1	0	9,7
Клюква	28	0,5	0	4,8
Крыжовник	44	0,7	0	9,9
Курага	272	5,2	0	65,9
Лимон	31	0,9	0	3,6
Мандарин	38	0,8	0	8,6
Малина	41	0,8	0	9
Морошка	31	0,8	0	6,8
Облепиха	30	0,9	0	5,5
Персики	44	0,9	0	10,4
Персики (сушёные)	275	3,0	0	68,5
Рябина садовая	58	1,4	0	12,5
Рябина черноплодная	54	1,5	0	12
Слива садовая	43	0,8	0	9,9
Слива сушёная (чернослив)	264	2,3	0	65,6
Смородина белая	39	0,3	0	8,7
Смородина красная	38	0,6	0	8
Смородина черная	40	1,0	0	8,0
Урюк	278	5	0	67,5
Финики	281	2,5	0	72,1
Хурма	62	0,5	0	15,9
Черешня	52	1,1	0	12,3
Черника	40	1,1	0	8,6
Шиповник свежий	101	1,6	0	24
Шиповник (сушеный)	253	4,0	0	60
Шелковица	53	0,7	0	12,7
Яблоки	46	0,4	0	11,3
Яблоки (сушёные)	273	3,2	0	68

Зелень и овощи

Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 50 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажаны	24	0,6	0,1	5,5
Брюква	37	1,2	0,1	8,1
Горошек зеленый	72	5,0	0,2	13,3
Кабачки	27	0,6	0,3	5,7
Капуста белокочанная	28	1,8	0	5,4
Капуста краснокочанная	31	1,8	0	6,1
Капуста цветная	29	2,5	0	4,9
Картофель	83	2	0,1	19,7
Лук зеленый (перо)	22	1,3	0	4,3
Лук порей	40	3	0	7,3
Лук репчатый	43	1,7	0	9,5
Морковь красная	33	1,3	0,1	7
Огурцы грунтовые	15	0,8	0	3
Огурцы парниковые	10	0,7	0	1,8
Перец зеленый сладкий	23	1,3	0	4,7
Перец красный сладкий	27	1,3	0	5,7
Петрушка (зелень)	45	3,7	0	8,1
Петрушка (корень)	47	1,5	0	11
Ревень (черешковый)	16	0,7	0	2,9
Редис	20	1,2	0	4,1
Редька	34	1,9	0	7
Репа	28	1,5	0	5,9
Салат	14	1,5	0	2,2
Свекла	48	1,7	0	10,8
Томаты (грунтовые)	19	0,6	0	4,2
Томаты (парниковые)	14	0,6	0	2,9
Зелёная фасоль	32	4	0	4,3
Хрен	71	2,5	0	16,3
Черемша	34	2,4	0	6,5
Чеснок	106	6,5	0	21,2
Шпинат	21	2,9	0	2,3
Щавель	28	1,5	0	5,3

Грибы и бобовые

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Белые (свежие)	25	3,2	0,7	1,6
Белые (сушёные)	209	27,6	6,8	10
Бобы	58	6	0,1	8,3
Горох лущеный	323	23	1,6	57,7
Горох цельный	303	23	1,2	53,3
Подберезовики (свежие)	31	2,3	0,9	3,7
Подосиновики (свежие)	31	3,3	0,5	3,4
Соя	395	34,9	17,3	26,5
Сыроежки (свежие)	17	1,7	0,3	1,4
Фасоль	309	22,3	1,7	54,5
Чечевица	310	24,8	1,1	53,7

Яйца

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	157	12,7	11,5	0,7
Яичный порошок	542	45	37,3	7,1
Сухой белок	336	73,3	1,8	7
Сухой желток	623	34,2	52,2	4,4
Яйцо перепелиное	168	11,9	13,1	0,6

Рыба и морепродукты

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Бычки	145	12,8	8,1	5,2
Горбуша	147	21	7	0
Икра кеты зернистая	251	31,6	13,8	0
Икра лещевая пробойная	142	24,7	4,8	0
Икра минтаевая пробойная	131	28,4	1,9	0
Икра осетровая зернистая	203	28,9	9,7	0
Камбала	88	16,1	2,6	0
Кальмар	75	18	0,3	0
Карась	87	17,7	1,8	0
Карп	96	16	3.6	0
Кета	138	22	5.6	0
Корюшка	91	15.5	3.2	0
Краб	69	16	0,5	0
Креветка	83	18	0,8	0
Креветка дальневосточная	134	28,7	1,2	0
Ледяная	75	15.5	1.4	0
Лещ	105	17.1	4.1	0
Семга	219	20.8	15.1	0
Макрурус	60	13.2	0.8	0
Минога	166	14.7	11.9	0
Минтай	70	15.9	0.7	0
Мойва	157	13.4	11.5	0
Морская капуста	5	0,9	0,2	3
Навага	73	16.1	1	0
Налим	81	18.8	0.6	0
Нототения мраморная	156	14.8	10.7	0
Окунь морской	117	17.6	5.2	0
Окунь речной	82	18.5	0.9	0
Осётр	164	16.4	10.9	0
Палтус	103	18.9	3	0
Паста «Океан»	137	18,9	6,8	0
Печень трески	613	4,2	65,7	0
Путассу	72	16.1	0.9	0
Рыба-сабля	110	20.3	3.2	0
Рыбец каспийский	98	19.2	2.4	0
Сазан	121	18.4	5.3	0
Сайра крупная	262	18.6	20.8	0
Сайра мелкая	143	20.4	0.8	0
Салака	121	17.3	5.6	0
Сельдь	242	17.7	19.5	0
Сиг	144	19	7.5	0
Скумбрия	153	18	9	0
Сом	144	16.8	8.5	0
Ставрида	119	18.5	5	0
Стерлядь	320	17	6.1	0
Судак	83	19	0.8	0
Трепанг	35	7,3	0,6	0
Треска	75	17.5	0.6	0
Тунец	96	22,7	0,7	0
Угольная рыба	158	13.2	11.6	0
Угорь морской	94	19.1	1.9	0
Угорь	333	14.5	30.5	0
Хек	86	16.6	2.2	0
Щука	82	18.8	0.7	0
Язь	117	18.2	0.3	0

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баранина	203	16,3	15,3	0
Бараньи Почки	77	13,6	2,5	0
Баранья Печень	101	18,7	2,9	0
Баранье Сердце	82	13,5	2,5	0
Говядина	187	18,9	12,4	0
Говяжьи Мозги	124	9,5	9,5	0
Говяжья Печень	98	17,4	3,1	0
Говяжьи Почки	66	12,5	1,8	0
Говяжье Вымя	173	12,3	13,7	0
Говяжье Сердце	87	15	3	0
Говяжий Язык	163	13,6	12,1	0
Гусятина	364	16,1	33,3	0
Индейка	197	21,6	12	0,8
Конина	143	20,2	7	0
Кролик	199	20,7	12,9	0
Курятина	165	20,8	8,8	0,6
Почки свиные	80	13	3,1	0
Печень свиная	108	18,8	3,6	0
Свинина нежирная	316	16,4	27,8	0
Свинина жирная	489	11,4	49,3	0
Сердце свиное	89	15,1	3,2	0
Телятина	90	19,7	1,2	0
Утятина	346	16,5	61,2	0
Цыплята	156	18,7	7,8	0,4
Язык свиной	208	14,2	16,8	0

Колбасные изделия, мясные консервы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная колбаса Диабетическая	254	12,1	22,8	0
Вареная колбаса Диетическая	170	12,1	13,5	0
Вареная колбаса Докторская	260	13,7	22,8	0
Вареная колбаса Любительская	301	12,2	28	0
Вареная колбаса Молочная	252	11,7	22,8	0
Вареная колбаса Отдельная	228	10,1	20,1	1,8
Вареная колбаса Телячья	316	12,5	29,6	0
Варено-копчёная Любительская	420	17,3	39	0
Варено-копчёная Сервелат	360	28,2	27,5	0
Ветчина	279	22,6	20,9	0
Грудинка сырокопчёная	632	7,6	66,8	0
Говядина тушёная	232	16,8	18,3	0
Завтрак туриста (говядина)	176	20,5	10,4	0
Завтрак туриста (свинина)	206	16,9	15,4	0
Колбасный фарш	213	15,2	15,7	2,8
Корейка сырокопчёная	467	10,5	47,2	0
Сардельки Свиные	332	10,1	31,6	1,9
Сосиски Молочные	277	12,3	25,3	0
Сосиски Русские	220	12	19,1	0
Сосиски Свиные	324	11,8	30,8	0
Полукопчёная Краковская	466	16,2	44,6	0
Полукопчёная Минская	259	23	17,4	2,7
Полукопчёная Полтавская	417	16,4	39	0
Полукопчёная Украинская	376	16,5	34,4	0
Свинина тушёная	349	14,9	32,2	0
Сырокопчёная Любительская	514	20,9	47,8	0
Сырокопчёная Московская	473	24,8	41,5	0

Молочные продукты

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Брынза из коровьего молока	260	17,9	20,1	0
Йогурт нат. 1.5% жирности	51	5	1,5	3,5
Кефир нежирный	30	3	0,1	3,8
Кефир жирный	59	2,8	3,2	4,1
Молоко	58	2,8	3,2	4,7
Молоко ацидофильное	83	2,8	3,2	10,8
Молоко сухое цельное	475	25,6	25	39,4
Молоко сгущёное	135	7	7,9	9,5
Молоко сгущёное с сахаром	315	7,2	8,5	56
Простокваша	58	2,8	3,2	4,1
Ряженка	85	3	6	4,1
Сливки 10%	118	3	10	4
Сливки 20%	205	2,8	20	3,6
Сметана 10%	116	3	10	2,9
Сметана 20%	206	2,8	20	3,2
Сырки и масса творожные особые	340	7,1	23	27,5
Сыр российский	371	23,4	30	0
Сыр голландский	361	26,8	27,3	0
Сыр швейцарский	396	24,9	31,8	0
Сыр пошехонский	334	26	26,5	0
Сыр плавленный	226	24	13,5	0
Творог жирный	226	14	18	1,3
Творог полужирный	156	16,7	9	1,3
Творог нежирный	86	18	0,6	1,5

Мучные изделия, крупы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баранки	312	10,4	1,3	68,7
Гречневая ядрица	329	12,6	2,6	68
Гречневая продел	326	9,5	1,9	72,2
Геркулес	355	13,1	6,2	65,7
Кукурузная	325	8,3	1,2	75
Манная	326	11,3	0,7	73,3
Мука пшеничная высшего сорта	327	10,3	0,9	74,2
Мука пшеничная I сорта	329	10,6	1,3	73,2
Мука пшеничная II сорта	328	11,7	1,8	70,8
Мука ржаная	326	6,9	1,1	76,9
Овсяная	345	11,9	5,8	65,4
Перловая	324	9,3	1,1	73,7
Пшено	334	12	2,9	69,3
Пшеничная «Полтавская»	325	12,7	1,1	70,6
Рисовая	323	7	0,6	73,7
Сдобная выпечка	297	7,6	4,5	60
Сушки	330	11	1,3	73
Сухари пшеничные	331	11,2	1,4	72,4
Сухари сливочные	397	8,5	10,6	71,3
Толокно	357	12,2	5,8	68,3
Хлеб ржаной	214	4,7	0,7	49,8
Хлеб пшен. из муки I сорта	254	7,7	2,4	53,4
Ячневая	322	10,4	1,3	71,7

Орехи

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосовая косточка	440	14	27,7	56,3
Арахис (земляной орех)	551	26,3	45,2	9,8
Грецкий орех	648	13,8	61,3	10,2
Кедровый орех	270	21	63,9	15,1
Миндаль	645	18,6	57,7	13,6
Семя подсолнечника	577	20,7	52,9	4
Фисташки	318	18	16	54
Фундук	704	16,1	66,9	9,9

Кондитерские изделия, сладости

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли с фруктовыми начинками	342	3,2	2,8	80,1
Вафли с жировыми начинками	530	3,4	30,2	64,7
Драже фруктовое	384	3,7	10,2	73,1
Зефир	299	0,8	0	78,3
Ирис	387	3,3	7,5	81,8
Карамель	296	0	0,1	77,7
Конфеты, глаз-ые шоколадом	396	2,9	10,7	76,6
Мармелад	296	0	0,1	77,7
Мёд	308	0,8	0	80,3
Пастила	305	0,5	0	80,4
Пирожное слоёное с кремом	544	5,4	38,6	46,4
Пирожное слоёное с фруктовой начинкой	454	5,7	25,6	52,7
Пирожное бисквитное	344	4,7	9,3	84,4
Пряники	336	4,8	2,8	77,7
Сахар	374	0,3	0	99,5
Торт бисквитный	386	4,7	20	49,8
Торт миндальный	524	6,6	35,8	46,8
Халва тахинная	510	12,7	29,9	50,6
Халва подсолнечная	516	11,6	29,7	54
Шоколад молочный	547	6,9	35,7	52,4
Шоколад тёмный	540	5,4	35,3	52,6

Жиры, маргарин, масло

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Жир топлёный	897	0	99,7	0
Шпик свиной (без шкурки)	816	1,4	92,8	0
Маргарин молочный	746	0,3	82,3	1
Маргарин бутербродный	744	0,5	82	1,2
Майонез	627	3,1	67	2,6
Масло растительное	899	0	99,9	0
Масло сливочное	748	0,6	82,5	0,9
Масло топлёное	887	0,3	98	0,6
Масло оливковое	880	0	99,8	0
Масло ореховое	898	0	99,8	0

vashsport.com

считаем калории для правильного питания

Каждый из нас хочет жить полноценной и яркой жизнью, но чтобы это было возможно нужно иметь крепкое здоровье. Залог хорошего самочувствия это правильное питание, которое позволяет достигать гармонии во всем организме. Благодаря схеме питания и контролируемому приему пищи можно достичь желаемого веса и похудеть без неприятных голоданий.

Содержание статьи:

Почему нет чувства сытости, а переедание мучает постоянно

Часто случается такое, что люди вставая из-за стола сытыми, после не ощущают насыщения, сколько бы ни съели. Именно по этой причине появляется переедание, перекусы «неправильными» продуктами, а в результате набор веса. Чтобы наедаться в каждый прием пищи нужно усвоить несколько важных моментов.

Насыщение приходит в течение получаса после застолья. Чтобы наесться и при этом не было ощущения тяжести, нужно из-за стола вставать с легким чувством голода, немного не наевшись. Тогда со временем организм, начав переваривать пищу, будет постепенно получать необходимые вещества.

Если же не прислушиваться к организму и кушать сверх нормы, то со временем могут возникнуть неприятные последствия. Одно из них нарушение обмена веществ, которое влечет за собой ряд других проблем (набор веса, заболевания сердца, рак, диабет и другие).

Так же на сытость влияет получаемые из еды полезные вещества и витамины. Организм может требовать определенных витаминов и минералов, а мы даем ему совсем не то. Кушая все больше и больше, по нашему мнению сытных продуктов, все равно не наедаемся. Потому нужно разобраться, что кушать и сколько нужно организму, а так же определить суточную норму калорий.

Если не удовлетворить потребность организма в витаминах, то он будет продолжать сигнализировать о желаемом. И переедание снова и снова будет мучить вас, а организм страдать еще и от недостачи нужных минералов.

Как похудеть если хочется есть

Самой распространенной ошибкой всех, кто хочет сбросить вес это мнение о том, что чем меньше ешь, тем быстрее похудеешь. Нет и еще раз нет, запомните, если организм не получает необходимое количество калорий каждый день он наоборот начинает накапливать так сказать, про запас.

Еще одна опасность голодания в том, что организм, сбросив вес, при возврате к обычному режиму питания, вернет свой вес, причем в большем количестве. Так же из-за резкого и длительного отказа от пищи, можно нарушить процесс усваивания и после будет сложно вернуться к нормальному питанию. Безусловно, организм начинает получать недостаточное количество витаминов и как итог снижается иммунитет, появляется риск заболеть.

Несколько правил в питании на каждый день

Правильное питание это основа крепкого здоровья, красивого тела и спортивных достижений. Потому важно питаться правильно, но так, же важно знать, сколько нужно потреблять калорий в течение дня, чтобы организм нормально функционировал.

Чтобы наиболее точно рассчитать необходимое количество калорий конкретно для себя, можно воспользоваться формулой основывающейся на показателях роста, веса и возраста.

Формула для расчета калорий на день

(6,25 х А + 10 х В – 5 х С – 161) х Е

А – рост, взятый в см;
В – вес в кг;
С – возраст, полное количество лет;
Е – показатель относительно физических нагрузок;

С первыми тремя показателями понятно, но как определить четвертый показатель (Е). Цифру соответствующую вашим физическим затратам энергии выбираете из такого списка:

Самый высокий показатель у тех, кто работает физически, и плюс занимается спортом (1,9)
Если же есть постоянные физические нагрузки в виде тренировок или фитнеса от 5 занятий в неделю, то показатель будет ниже (1,550)
Занимаясь 3 раза в неделю, берете цифру ниже предыдущего показателя (1,375)
Если почти не занимаетесь спортом и нагрузки малы, то будет самое низкое число Е (1,2)

Подставив свои показатели в формулу, будет легко рассчитать, сколько калорий необходимо потреблять в течение дня. Минимальное количество калорий на день 1300.

Для тех, кто решил худеть эта формула тоже подойдет, единственное отличие, от конечного результата отнимите 1/5 часть.

Меню дневного рациона

Чтобы не было ежедневных подсчетов, которые выматывают морально, лучше один раз заняться составлением собственного меню и уже, потом лишь придерживаться составленных пропорций.

Не нужно лишать себя любимых продуктов полностью, нужно лишь приравнять их количество к нужным показателям, а в дальнейшем лишь корректировать намеченную схему питания. Если в какой-то из дней вам захотелось съесть продукт, который не входит в ваше обычное меню, просто подкорректируйте количество калорий, отталкиваясь от нового продукта.

Но есть три категории еды, с которыми нужно быть осторожными: сладкое, хлебобулочные изделия и соленная или слишком приправленная пища. Эти продукты плохо влияют на обмен веществ, это быстрые углеводы, которые откладываются на животике, боках и в других ненужных местах в виде жира. Вряд ли это кому-то нужно, а потому лучше уменьшить эти продукты в своем рационе.

Так же помните, что в течение дня лучше всего есть часто, но понемногу, чем редко, но большими порциями. Посчитав сколько нужно калорий на день, разделите примерно на 5-6 приемов пищи. Три из них основные: завтрак, обед и ужин, а остальные будут лишь легкими перекусами (фрукты, орехи, сухофрукты и тп.)

Калорийность самых распространенных продуктов и блюд

Во-первых, каждый день нужно кушать овощи и фрукты, достаточно большое количество. Они являются главными спутниками при системе правильного питания, но старайтесь не совмещать овощи и фрукты в одном приеме. Если на завтрак у вас будет овощной салат, то кушать яблоко не следует.

Калории указаны из расчета на 100г продукта

Фрукты

Яблоко – 45 ккал
Персики – 45 ккал
Апельсин – 45 ккал
Виноград – 70 ккал
Вишня – 25 ккал
Киви – 50 ккал
Лимон – 30 ккал
Груша – 42 ккал

Овощи

Капуста – 23 ккал
Помидоры — 20 ккал
Огурцы — 15 ккал
Картошка (вареная) — 60 ккал
Баклажаны – 28 ккал
Петрушка — 23 ккал
Морковь — 33 ккал
Зеленый лук — 18 ккал
Лук репчатый – 43 ккал

Молочные продукты

Кефир (1%) – 38 ккал
Молоко (3,2%) – 60 ккал
Ряженка – 85 ккал
Йогурт (1,5%) — 51 ккал
Сметана (10%) – 115 ккал
Сыр – от 350 ккал (в зависимости от сорта)
Творог – 230 ккал (средний показатель)

Мясо

Гусь – 300 ккал
Курица вареная/жареная – 135/210 ккал (соответственно)
Телятина – 90 ккал
Утка – 405 ккал
Говядина жареная – 170 ккал
Свинина тушеная – 350 ккал

Рыба и морепродукты

Консервы рыбные – 320 ккал
Креветки – 85 ккал
Рыба окунь — 95 ккал
Раки — 75 ккал
Карп – 46 ккал
Копченый лосось – 385 ккал
Шпроты – 250 ккал

Другие продукты

Грибы жареные – 165 ккал
Грецкие орехи – 650 ккал
Фундук — 670 ккал
Семечки — 580 ккал
Фасоль — 330 ккал
Горох — 280 ккал
Курага — 290 ккал
Изюм — 270 ккал
Чернослив — 220 ккал
Зеленый горошек — 75 ккал
Яйца куриные (1шт.) – 65 ккал
Хлеб ржаной — 210 ккал

Каши

Гречневая – 135 ккал
Кукурузная – 335 ккал
Манная – 85 ккал
Овсянка – 350 ккал
Перловая – 105 ккал
Рис – 115 ккал
Пшенная — 135 ккал

Исходя из этих продуктов, можно составить меню и определить, сколько кушать каждый день, чтобы придерживаться правильного питания и сохранять баланс калорий в организме. Это далеко не все, что можно кушать, но и этих продуктов будет достаточно, чтобы ежедневное питание было разнообразным. При составлении меню учитывайте так же калорийность заправок и соусов (масло, сметана, майонез, если используете).

Помните также, что больше калорий организму лучше дать утром, то есть на завтрак лучше подавать более калорийные блюда, а далее распределите равномерно. Перед сном не нужно кушать тяжелую пищу, лучше это будет кефир или фрукты, может овощной салат.

Суточная норма калорий видео

Оцените статью:

womensfate.ru

Полная таблица калорийности продуктов Овощи Фрукты Мясо Рыба Курица Птица Грибы Орехи Каши Злаки

В большой таблице калорийности вы найдете калорийность нужного вам продукта.

Калорийность указана в расчете на 100 гр.

Для поиска воспользйтесь сочитанием клавиш CTRL + F, и введите искомое слово.

Одна калория — это величина энергии, выделяемая при испарении грамма воды при 1 градусе Цельсия. Калории — как бензин. Только если бензин заставляет двигаться автомобиль, то калории движут нашим телом.

Ферменты нашей пищеварительной системы разрушают химические связи в молекулах продуктов. Тем самым высвобождая энергию, содержащуюся в связях, и отдавая ее организму.

Эта энергия нужна для жизнедеятельности всего организма. Когда вы не используете калории (быть может, пропускаете тренировку или едите на ночь), они накапливаются и откладываются в печени.

Гликоген (глюкоза) в вашем теле быстро превращается в энергию. Так, благодаря энергетическим резервам, вы можете постоянно двигаться, а естественные процессы в организме не замедляются. Запомните: между вашими мышцами и печенью есть прямая связь обмена калориями (примерно на уровне 300-400 килокалорий в зависимости от уровня вашего метаболизма). Но когда вы начинаете потреблять больше калорий, чем может храниться, они начинают откладываться у вас в виде жира.

Организму нужна подпитка каждые 3-4 часа. Печень удерживает ровно столько гликогена, сколько ей нужно. Часть его уходит в мускулы для недолгосрочного хранения. Эта энергия вам пригодится во время занятий спортом.

Используются лабораторные методы выделения тепла. Ученые вычисляют вес каждого микроэлемента, и затем высчитывают конечное число, следуя формуле: в жирах — 9 ккал на 1 г, в белках и углеводах — 4 ккал на 1 г.

Точной формулы нет. Ведь на это влияют не только неизменные показатели, такие, как вес и рост (чем вы больше весите, тем больше калорий вам нужно израсходовать), возраст, но и величины непостоянные, например, активность (у каждого свой уровень спортивной выносливости).

Так, 25-летней женщине с весом 60 кг, ведущей активный образ жизни (фитнес-клуб — 6 дней в неделю), употребляющей приблизительно 2570 килокалорий в день, легче поддерживать свой вес в норме, чем 40-летней женщине весом в 55 кг (посещает фитнес-клуб только три раза в неделю), употребляющей всего 1930 килокалорий.

Овощи	калории, ккал	перевари- вание, час
Баклажаны	24	3.3
Брюква	34	3.1
Кабачки	23	2.3
Капуста белокочанная	27	3
Капуста квашеная	19	4.1
Капуста брюссельская	43	4
Капуста кольраби	42	3
Капуста краснокочанная	24	3.4
Капуста цветная	30	2.2
Картофель	80	2
Картофель молодой	61	2
Картофель сладкий (батат)	61	3
Лук зелёный	19	3
Лук-порей	33	2.3
Лук репчатый	41	3.1
Морковь	34	3
Огурцы	14	2.4
Огурцы солёные	13	4
Пастернак (корень)	47	3.3
Патиссоны	19	3.1
Перец зелёный сладкий	26	3
Перец красный сладкий	27	3
Петрушка	49	3
Петрушка (корень)	53	3.3
Ревень (черешки)	16	3
Редис	21	3.1
Редька	35	3.4
Репа	27	4
Салат	17	2.3
Свекла	42	3
Сельдерей		3.1
Сельдерей (корень)	32	3.3
Спаржа	21	3
Томаты	23	2
Укроп	31	3.1
Хрен	44	3.4
Черемша	36	3.1
Чеснок	46	2.4
Шпинат	22	3
Щавель	19	2.4

Фрукты Ягоды	калории, ккал
Абрикос	44
Авокадо	100
Айва	30
Алыча	38
Ананас	40
Апельсин	41
Арбуз	38
Банан	60
Брусника	41
Виноград	73
Вишня	53
Груша	42
Дыня	39
Ежевика	32
Земляника	38
Киви	50
Кизил	41
Клюква	33
Клубника	36
Крыжовник	48
Лимон	21
Малина	45
Манго	70
Мандарин	41
Персик	44
Слива	44
Смородина белая	40
Смородина красная	43
Смородина черная	45
Хурма	62
Черешня	53
Черника	44
Яблоко	44

Сухофрукты	калории, ккал	перевари- вание, час
Урюк	227	2.4
Курага	234	2.4
Изюм	262	2
Груша	201	3
Курага	227	2.4
Чернослив	242	3
Финики	271	2
Шиповник сухой	221	3.4
Яблоки	199	2.4

Злаки	калории, ккал	перевари- вание, час
Пшеница мягкая озимая	290	3.4
Пшеница твёрдая	301	3.4
Рожь	287	3.3
Гречиха	295	3.3
Кукуруза сахарная	245	2.4
Кукуруза	325	3
Овес	250	3.2
Просо	311	3.2
Рис	283	3
Ячмень	264	3.4

Крупы	калории, ккал	перевари- вание, час
Гречневая	335	3
Гречневая (продел)	329	2.3
Кукурузная	337	2.3
Овсяная	303	3
Геркулес	305	2
Толокно	306	2
Пшенная	348	3
Рисовая	330	3
Перловая	320	3
Ячменевая	324	2.3
Манная	328	2
Пшеничная «Полтавская»	316	2

Молочные продукты, сыры	ккал
Брынза из коровьего молока	260
Йогурт нат. 1.5% жирности	51
Кефир нежирный	30
Кефир жирный	59
Молоко	58
Молоко сухое цельное	475
Молоко сгущеное	135
Молоко сгущеное с сахаром	315
Простокваша	58
Ряженка	85
Сливки 10%	118
Сливки 20%	205
Сметана 10%	116
Сметана 20%	206
Сырки и масса творожные особые	340
Сыр российский	371
Сыр голландский	361
Сыр швейцарский	396
Сыр пошехонский	334
Сыр плавленный	226
Творог жирный	226
Творог полужирный	156
Творог нежирный	86

Жиры, масла	ккал
Жир топленый	897
Шпик свиной (без шкурки)	816
Маргарин молочный	746
Маргарин бутербродный	744
Майонез	627
Масло растительное	899
Масло сливочное	748
Масло топленое	887

Бобовые	ккал
Бобы	58
Горох лущеный	323
Горох цельный	303
Соя	395
Фасоль	309
Чечевица	310

Грибы	ккал
Белые свежие	25
Белые сушеные	209
Подберезовики свежие	31
Подосиновики свежие	31
Сыроежи свежие	17

Мучное	калории, ккал	перевари- вание, час
Мука пшеничная, в/с	334	3.3
Мука пшеничная, 1 сорт	331	3.2
Мука пшеничная, 2 сорт	324	3.2
Мука пшеничная обойная	298	3.2
Мука ржаная сеяная	304	3.2
Мука ржаная обдирная	298	3.2
Мука ржаная обойная	293	3.2
Мука соевая	374	3.2
Мука соевая обезжиренная	292	3.2
Мука кукурузная	330	3.2
Мука ячменная	284	3.2
Макаронные изделия, в/с	337	3.2
Макароны молочные	345	3.2
Макароны яичные	345	3.2
Хлеб ржаной формовой	181	3.3
Хлеб ржано-пшеничный	189	3.3
Хлеб бородинский	207	3.3
Хлеб пеклеванный	227	3.3
Хлеб пшеничный зерновой	231	3.1
Хлеб пшеничный, 1 сорт	231	3.1
Хлеб паляница	247	3.1
Чебурек	243	3.1
Лаваш	277	3.1
Батон нарезной 1 сорт	235	2.5
Булка городская	266	2.5
Калач московский	249	2.5
Лепешка ржаная	367	2.5
Булочка сдобная	337	2.5
Сдоба выборгская с маком	304	2.5
Плюшка московская	336	2.5
Рожки обсыпные	314	2.5
Галеты из муки в/с	415	2.3
Крекеры из муки в/с	439	2.3
Печенье сахарное в/с	436	2.4
Печенье сдобное	458	2.4
Печенье миндальное	486	2.4
Пряники заварные	350	2.4
Баранки простые	317	2.3
Баранки сдобные	349	2.3
Бублики простые	284	2.3
Бублики с маком	316	2.3
Соломка сладкая	373	2.3
Сушки простые	341	2.3
Сушки горчичные	379	2.3
Сушки ванильные	377	2.3
Сухари армейские	308	2.3
Сухари дорожные	341	2.3
Сухари сливочные в/с	398	2.3

Кондитерские изделия	калории, ккал	перевари- вание, час
Батончики на кондитерском жире	523	2
Драже ореховое	552	2.3
Драже фруктовое в шоколаде	389	2.3
Ирис полутвердый	395	2
Карамель леденцовая	370	2
Карамель фруктовая	357	2
Карамель с ликёром	358	2.1
Карамель шоколадно-ореховая	420	2.3
Конфеты молочные	364	2
Конфеты помадные	369	2
Конфеты грильяжные	523	2
Конфеты кремовые	523	2
Конфеты фруктовые	369	2
Конфеты шоколадные	569	2
Зефир	304	2
Мармелад фруктово-ягодный	293	2
Пастила	310	2.2
Халва подсолнечная	523	3.3
Халва тахинная	516	3.3
Шоколад без добавлений	544	2
Шоколад молочный	550	2
Шоколад с орехами	580	2.3
Вафли с фруктовой начинкой	350	2.3
Вафли с жирной начинкой	539	3
Пирожное крошковое	438	3
Пирожное миндальное	431	3
Пирожное фруктовое	435	3.3
Пирожное слоёное с кремом	555	4
Пирожное трубочка с кремом	329	4
Торт с фруктовой начинкой	391	3.3
Торт слоёный с кремом	533	4

Мясные продукты	калории, ккал	перевари- вание, час
Мясо кролика	183	3.1
Мясо поросят	109	3.1
Телятина 1 категории	97	3.1
Баранина 1 категории	209	3.3
Баранья грудинка	288	3.3
Баранья корейка	255	3.3
Баранья тазобедренная часть	198	3.3
Буйволятина 1 категории	195	3.3
Верблюжатина 1 категории	160	3.3
Говядина 1 категории	218	3.3
Говяжья вырезка	106	3.3
Говяжья грудинка	233	3.3
Говяжья тазобедренная часть	104	3.3
Вымя говяжье	175	3.3
Печень говяжья	105	3.1
Почки говяжьи	86	3.1
Сердце говяжье	96	3.1
Язык говяжий	173	3.3
Оленина 1 категории	155	3.3
Свинина мясная	357	4
Свинина жирная	491	4.3
Свинина вырезка	142	3.3
Свинина грудинка	602	4.3
Свинина корейка	384	4.3
Свиная тазобедренная часть	305	4
Свиные ножки	234	4
Печень свиная	109	3.1
Язык свиной	208	3.3
Шпик свиной (без шкурки)	841	4.3
Шпик свиной солёный	816	4.3
Мясо яка	112	3.3
Колбаса вареная диабетическая	254	3
Колбаса вареная докторская	257	3
Колбаса вареная телячья	310	3
Колбаса вареная чайная	216	3
Колбаса в/копчёная любительская	309	3.5
Колбаса п/копчёная краковская	466	4
Колбаса п/копчёная украинская	376	4
Охотничьи колбаски п/копчёные	463	4
Колбаса сырокопченая зернистая	608	4.2
Колбаса сырокопченая сервелат	461	4.2
Ветчина особая	126	3.4
Мясной хлеб ветчинный	256	3.5
Ветчина из свинины в форме	279	4
Грудинка свиная копчено-запеченная	514	4.3
Грудинка свиная сырокопченая	605	4.3
Корейка свиная сырокопченая	475	4.3
Окорок свиной вареный	288	4
Сардельки говяжьи	215	3
Сардельки свиные	332	3.3
Сосиски любительские	226	3
Сосиски молочные	266	3
Говядина в собственном соку	247	3.3
Говядина тушеная	220	3.3
Завтрак туриста (говядина)	196	3.3
Колбасный фарш отдельный	279	3.1
Свинина тушеная	349	3.3
Фарш свиной сосисочный	244	3.1
Паштет мясной	277	3
Паштет печёночный	317	3
Пельмени мясные	255	3.3

Птица	калории, ккал	перевари- вание, час
Гуси 1 категории	412	3.4
Индейки 1 категории	276	3.3
Куры 1 категории	241	3.2
Перепёлки 1 категории	230	3.2
Утки 1 категории	405	3.3
Окорочек куриный	185	3.2
Филе куриное	113	3.2
Желудок куриный	130	3.2
Печень куриная	140	3.2
Сердце куриное	159	3.2
Курица в собственном соку	184	3.2
Фарш колбасный куриный	193	3

Рыба и морепродукты	калории, ккал	перевари- вание, час
Вобла свежая	95	3.1
Вобла холодного копчения	181	4.3
Вобла каспийская вяленая	235	4.3
Горбуша	147	3.1
Горбуша солёная	169	4
Карп	112	3.1
Килька балтийская	137	4
Килька балтийская солёная	137	4.3
Килька горячего копчения	162	3.1
Лещ	105	3.1
Лещ морской	143	3.1
Лещ каспийский солёный	144	4
Лещ каспийский вяленый	221	4.3
Лещ горячего копчения	172	4.3
Лещ холодного копчения	160	4.3
Минтай	104	3.1
Мойва весенняя	116	3.1
Мойва осенняя	217	3.1
Окунь речной	103	3.1
Окунь морской свежий	220	3.1
Окунь морской гор. копчения	175	4.3
Окунь холодного копчения(балычок)	199	4.3
Осетр	82	3.1
Балык осетровый вяленый	177	4.3
Балык осетровый холодного копчения	194	4.3
Пикша	71	3.1
Сайра крупная	262	3.1
Сайра мелкая	143	3.1
Сельдь жирная свежая	246	3.1
Сельдь нежирная свежая	135	4.1
Сельдь атлантическая солёная	145	4
Скумбрия атлантическая	191	3.1
Снеток солено-сушеный	264	4.1
Ставрида океаническая	114	3.1
Ставрида хол. копчения	94	4.3
Судак	84	3.1
Треска	69	3.1
Треска солёная	98	4
Треска горячего копчения	115	4.3
Тунец	136	3.1
Угорь	333	3.1
Щука	84	3.1
Кальмар (мясо)	110	2.3
Краб камчатский (мясо)	96	2.3
Креветка (мясо)	95	2.3
Моллюск рапана	77	2.1
Мидии	50	2.1
Мясо ластоногих	113	3.1
Морская капуста	5	2
Икра горбуши зернистая	230	2.3
Икра кеты зернистая (красная)	251	2.3
Икра минтаевая пробойная	131	2.3
Икра осетровая зернистая	203	2.3
Икра осетровая паюсная	236	2.3
Килька пряного посола	141	3.3
Консервы «Морская капуста»	8	2.3
Консервы натуральные «креветки»	81	3
Консервы натуральные «крабы»	85	3
Консервы «Печень трески»	613	3
Консервы натуральные «Горбуша»	136	3
Консервы натуральные «Скумбрия»	258	3
Консервы «Ставрида в масле»	309	3.3
Консервы «Треска в масле»	289	3.3
Консервы в масле «Шпроты»	363	3.3
Консервы «Горбуша в томате»	132	3
Консервы «Ставрида в томате»	110	3
Консервы «Судак в томате»	119	3
Паста»Океан»	92	3

Копчености, консервы	ккал
Говядина тушеная	232
Завтрак туриста (говядина)	176
Завтрак туриста (свинина)	206
Колбасный фарш	213
Свинина тушеная	349
Грудинка сырокопченая	632
Корейка сырокопченая	467
Ветчина	279

Яйца	ккал
Яйцо куриное	157
Яичный порошок	542
Сухой белок	336
Сухой желток	623
Яйцо перепелиное	168

Икра	ккал
Кеты зернистая	251
Лещевая пробойная	142
Минтаевая пробойная	131
Осетровая зернистая	203
Осетровая пробойная	123

Орехи	ккал
Фундук	704
Миндаль	645
Грецкий орех	648
Арахис	548
Семечки подсолнечника	578
Фисташки	620
Кедровые орешки	620
Кешью	600
Семена кунжута	610
Каштан	170
Бразильский орех	687

Безалкогольные напитки	Ккал / 250мл
Апельсиновый сок	123
Грейпфрутовый сок	75
Кола	110
Кофе без молока и сахара	0
Чай с сахаром	90
Лимонад	123
Минеральная вода	0
Морковный сок	68
Яблочный сок	118

Алкогольные напитки, спиртное	Ккал
Белое вино, 125 мл	99
Виски, 20 мл	48
Водка, 20 мл	55
Джин, 40 мл	130
Кальвадос, 20 мл	65
Кампари, 50 мл	56
Коньяк, 20 мл	49
Красное вино, 125 мл	93
Ликер, 20 мл	65
Мадера, 50 мл	60
Пиво, 250 мл	112
Ром, 20 мл	75
Саке, 20 мл	50
Шампанское брют, 100 мл	85

stroiniashka.ru

Таблица калорийности и калорийность продуктов питания

Таблица калорийности и калорийность продуктов – понятия не раздельные. Поэтому в данной статье мы разберем их очень подробно.

В повседневной жизни каждый из нас постоянно встречает такое слово как «калория», но мы не задумываемся о его значении, что оно обозначает и для чего оно вообще нужно, а ведь это необходимо знать…

Пища для человека является строительным материалом и, в тоже время, топливом, а, в совокупности, все это дает силы (возможность) двигаться, дышать, думать, одним словом – жить. Ведь жизнь всего стоит – это самое дорогое, что у нас есть, так как без жизни у нас не было бы любимых и дорогих нам людей, любимого дела и всего того, что мы имеем. Поэтому еда (пища), в умеренных количествах, которую мы съедаем, благодаря процессу пищеварения (расщепление и усвоение питательных веществ) дает практически все, что необходимо организму, а это энергия для работы всего организма и строй материалы, которые создают и регенерируют каждую клетку в нашем теле.

Количество энергии зависит в полной мере от калорийности продукта, а стройматериалы от его состава. В результате чего получается, что калорийность продуктов питания и его состав очень важны для нас, так как от этого будет зависеть наше «качество» жизни.

Таблица калорийности продуктов питания – это такая таблица, где указана энергетическая ценность любого продукта на 100 грамм. Таким образом, она показывает, какое количество энергии получит организм при употреблении 100 грамм того или иного продукта. Так же в данной таблице приведено соотношение основных элементов (питательных веществ), таких как: белков, углеводов, жиров и воды на 100 грамм продукта. Поэтому еда содержащая большое количество жиров, имеет высокую калорийность. Благодаря этому в большинстве случаев и набирается лишний вес. Но, что самое интересное продукты содержащие большое количество воды и клетчатки (волокон) не способны приводить к лишнему весу, а это овощи, фрукты, зерновые и бобовые продукты.

Основные элементы

Углеводы – являются одним из основных источников энергии, поступающих в организм из сахара (фруктоза, лактоза, сахароза, мальтоза) и крахмала, а они в свою очередь перевариваются в глюкозу. Которая поступает на питание клеток и откладывается в печени и мышцах, в виде гликогена. А гликоген – это резервный запас энергии в организме. Один грамм углевода дает 4 килокалории. Подробнее об углеводах вы узнаете в статье: Углеводы – борьба за стройность и здоровье.

Жиры – так же основной источник энергии, поступающий в организм в большей степени из жиров, а в меньшей из углеводов. Жиры делятся на: насыщенные жиры и ненасыщенные. Насыщенные – в основном жиры животного происхождения, которые находятся в твердом состоянии при комнатной температуре, например, сало, коровье масло, сметана итак далее. Ненасыщенные жиры – растительного происхождения, которые включают в себя полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные. При комнатной температуре эти жиры находятся в жидком состоянии. Один грамм жиров дает 9 килокалории.

Белки – главный строительный материал организма, состоящий из аминокислот, которые необходимы клеткам для роста и регенерации (восстановления). Белки делятся на растительные (неполноценные) и животные (полноценные). Продукты богатые белками: яйца, молочные продукты, морепродукты, мясо (птицы, говядины, свинины), орехи итак далее. Один грамм белков дает 4 килокалории. Но что самое интересное — белки не откладываются в жиры, но пренебрегать ими тоже нельзя, иначе можно вызвать дисфункцию почек.

Вода –это основа нашего организма и ее процент в организме колеблется от 70% до 90%, в зависимости от возраста (тут уже понятна ее важность). Она участвует во всех обменных процессах организма, является растворителем неорганических и органических веществ. Благодаря водному балансу жиры с легкостью уходят из организма, а для этого всего лишь нужно много пить, но у кого есть нарушения водно-солевого баланса, тому противопоказано потреблять много жидкости.

Калорийность продуктов (энергетическая ценность) – эта то количество энергии, которое выделится в организме в результате расщеплении пищи, при условии ее полного усвоения. Калорийность измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж), но часто приставку «кило» убирают (для удобства) в связи с тем, что существует понятие «пищевая калория», а это тоже самое что и энергетическая ценность. В разных источниках пишут суточную норму калорий от 2000 до 3500, поэтому возникает вопрос, какая же норма должна быть в сутки? Но на этот вопрос вам никто не ответит, так как — мы все разные и факторов усвоения пищи множество – от болезни и до зоны проживания. Однако, считается, что минимальное потребление килокалорий в сутки должно быть не менее 1300-1400 (с запасом), а иначе может сильно замедлится обмен веществ (включается экономный режим), в результате чего, организм с каждым съеденным кусочком пищи – будет стараться набрать жировой запас. Хотя это все индивидуально и нет никаких точных цифр, поэтому ГЛАВНОЕ, это никогда не сокращать резко калорийность, а делать это очень постепенно, ведь именно тогда прогресс будет на лицо.

Таблица калорийности

Организм человека — очень сложная и уникальная биохимическая система, которой, для ее работы, необходима энергия. Она расходуется на все процессы жизнедеятельности: дыхание, работу органов, движение, поддержание температуры тела, мышление, создание и регенерация клеток, переваривание пищи и многое другое. Взять даже клетки в которых каждую секунду протекает до тысячи химических реакций или тот же мозг, где происходит миллионы процессов каждую секунду. Поэтому для обеспечения всех процессов и нужна пища (любая пища имеет свою калорийность), которая превращается в энергию.

Какое количество калорий в день нужно, чтобы не прибавлять в весе

На сегодняшний день довольно много всяких анализаторов, калькуляторов и таблиц, которые якобы показывают нам точное значение калорий, необходимое организму в сутки. Но это все относительно (обман), так как все мы разные, с разным обменом веществ, физической активностью, объемом мышечной массой, места проживания итак далее.

Набор веса идет за счет того, что энергии с пищей поступает больше, чем расходуется организмом (жизнедеятельность, физическая активность), но организм не может лишнее выкинуть – он набирает излишки на черный день в жировые молекулы (жировой запас). В итоге, если потреблять калорий меньше, чем расходовать, то тогда вес будет уходить. Однако у вас уже назрел вопрос: «Как же тогда узнать, какое количество энергии в сутки вам необходимо, чтобы не набирать вес или похудеть?» На этот вопрос, ответ вы найдете в статье: Правильное питание.

Хитрости для снижения калорийности рациона питания

Выпивайте за 15 минут до еды стакан воды, это уменьшит чувство голода и вы меньше съедите.
При трапезе рекомендуется первым делом съедать блюда с большим содержанием воды и клетчатки, так как скорее наступит чувство сытости и уменьшится усвоение питательных веществ (калорийность продуктов), последующих блюд. Ведь не даром овощной салат, всегда был хорошим блюдом для тех, кто хотел похудеть. И заправлять такие салаты нужно не майонезом и сметаной, а уксусом (если нет проблем с желудком) или оливковым маслом (1-2 чайные ложки). Не пугайтесь оливковое масло не только полезно, но и содержит ненасыщенные жиры, которые еще помогают и похудеть, если использовать его в меру (пару ложечек). Для приготовления этой «противокалорийной» пищи применять можно любые овощи и фрукты (кроме бананов, винограда и картофеля) содержащие малое количество углеводов и большое количество клетчатки. Но опять же, в любом случае, нельзя резко ограничивать калорийность (в сутки)…
Если не доваривать крупы – это уменьшит их усвояемость и увеличит срок их расщепления.
Блюда, в состав которых входит постное мясо (филе курицы и рыбы, говядины), яйца, бобовые, молочные продукты (не жирные) — очень положительно влияют на калорийность, так как белки замедляют расщепление пищи.
Белковая пища не уходят в жировой запас, но употребление ОЧЕНЬ большого количества белков дает нагрузку на почки и печень.
Рис лучше кушать коричневый, так как в его состав входит больше клетчатки, а клетчатка как нам уже известно уменьшает усвояемость продуктов (калорийность).
Кушайте, минимум, 5-6 раз в день, очень малыми порциями, и при этом, тщательно пережевывая ее. Так как это поможет насытить ваш организм куда быстрее.

Категории калорийности продуктов

Все продукты делятся по уровню калорийности на: высококалорийные (сверх калорийные и большая калорийность), среднекалорийные и низкокалорийные продукты

К высококалорийным относятся: сверх калорийные и большая калорийность. Сверх калорийные — это жирная свинина, шоколад, орехи, масло, пирожное, сало. В общем, все продукты с калорийностью от 450 до 900 килокалорий на 100 грамм. Большая калорийность – это сыр (плавленые, твердые, рассольные), сахар (варенье), мед, мясо утка и гусь, сосиски, сардельки, баранина и говядина 1-ой категории, колбаса вареная, полукопчёная и варено-копченая, хлеб, булочки, макароны, творожные сырки, жирный творог, икра, сайра итак далее. Все продукты с калорийностью от 200 до 449 килокалорий на 100 грамм.
Среднекалорийные – это говядина и баранина 2-ой категории, мясо кролика, лося, оленя, индейки, курицы, ягненка, яйца куриные и перепелиные, йогурт низкой жирности и творог. Все продукты с калорийностью от 100 до 199 килокалорий на 100 грамм.
Низкокалорийные – это нежирный творог, йогурт, кефир, молоко, кумыс, хек, треска, щука, камбала, карп, судак, ягоды, фрукты (кроме винограда и бананов), капуста, морковь, кабачки, помидоры, огурцы, грибы, свекла, редька, фасоль, зеленый горошек. Все продукты с калорийностью от 0 до 99 килокалорий на 100 грамм.

Продукты, в которых содержится самое большое количество жира

Масло растительное, топленое, кулинарный жир, на их долю приходится 90-98% жира
Сливочное масло содержит от 75% до 80% жира
Свиное сало, на его долю приходится от 70% до 75% жира
Комбижир (маргарин) содержит от 60% до 75% жира
Жирная свинина и копченые колбасы (от 35% до 45%)
Майонез, на его долю приходится от 30% до 70% жира
Орехи содержат жира от 30% до 50%
Шоколад содержит от 30% до 40% жира
Сардельки, сосиски, колбасы вареные (от 25% до 40%)
Жирная говядина и постная свинина (от 20% до 30%)
Сыры твердые и плавленые (от 15% до 30%)
Пельмени (от 15% до 25%)
Сметана и сливки содержат от 10% до 40% жира
Продукты из песочного теста (от 12% до 25%)
Жирные сорта рыб (от 10 до 25%)
Мороженое (от 10 до 15%)

Примерные цифры сжигания количества калорий в зависимости от рода занятий за 1 час

приготовление пищи — 85 ккал
вытирание пыли – 75 ккал
вождение автомобиля – 50 ккал
игра в футбол – 450 ккал
езда на лошади – 285
занятие гимнастикой малой интенсивности — 245 ккал
занятие гимнастикой высокой интенсивности — 450 ккал
баскетбол – 400 ккал
интенсивное занятие балетом – 760 ккал
прыжки на скакалке – 530 ккал
интенсивный бег — 600 ккал
бег по ступенькам вверх – 910 ккал
интенсивное плавание – 550 ккал
ходьба – 200 ккал
ходьба на лыжах — 450 ккал
интенсивная езда на велосипеде – 500 ккал
секс – 100 ккал
работа сидячая – 70 ккал
мытье полов – 125
работа в саду — 150 ккал
боулинг – 240 ккал
аэробика — 450 ккал

Э то лишь примерные данные, для визуального просмотра и не нужно их брать за эталон.

Как считать калорийность продуктов

Тут все просто рассмотрим на примере куриного яйца. Для этого нам понадобится таблица калорийности, калькулятор, ручка и листок бумаги (блокнот).

Считаем:

1) Складываем каждое питательное вещество и в сумме должно получится около 100 грамм. Но мы знаем, что во многих продуктах питания так же содержатся различные микроэлементы и витамины, а они тоже имеют массу.

74гр + 12,7гр + 11,5гр + 0,7гр = 98,9гр (а 1,1грамм приходится на микроэлементы и минералы)

2) Раз мы уже знаем состав продукта – подсчитаем калорийность. Но для начала повторим, что

1 гр. жиров = 9 килокалорий

1 гр. белков = 4 килокалории

1 гр. углеводов = 4 килокалории

Теперь умножаем количество каждого вещества (в 100 граммах) на количество калорий с 1 грамма:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 килокалорий (ккал)

Теперь вы и сами умеете считать калорийность продуктов благодаря таблице калорийности, которая приведена ниже. Так же с легкостью вы можете рассчитывать и калорийность различных блюд, но для этого вам понадобятся: кухонные весы и блокнот (куда будите записывать подсчеты). Один раз сосчитаете калорийность блюда и после уже не понадобится его повторно считать, да и к тому же не столь богатый рацион мы кушаем, так что со временем научитесь на глаз анализировать.

Занимайтесь споротом, питайтесь правильно и становитесь лучше — успехов Вам.

krasota1zdorove.ru

Таблица калорийности основных продуктов питания

Все продукты, которые мы употребляем в пищу, имеют свою определенную энергетическую ценность, другими словами – калорийность. Измеряется она в килокалориях (кКал) или килоджоулях (кДж).

Если ваша цель — похудеть, набрать вес или сохранить его, вам нужно контролировать количество килокалорий, поступаемых с пищей.

Зная, какую энергетическую подпитку ваш организм получит с тем или иным продуктом, вы легко достигнете нужного результата. Поэтому рекомендуем вам вести дневник питания и записывать в него все ваши учеты.

А чтобы узнать энергетическую ценность потребляемой пищи, таблица калорийности основных продуктов питания, представленная ниже, содержит требуемую для вас информацию. Кроме того, в ней содержатся данные о пищевой ценности продуктов – количество белков, жиров, углеводов.

Данные представлены из расчета на 100 граммов продукта.

Молоко и молочные продукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Брынза из коровьего молока	17,9	20,1	0	260
Йогурт нат. 1.5% жирности	5	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	3	0,1	3,8	30
Кефир жирный	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	25,6	25	39,4	475
Молоко сгущеное	7	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	7,2	8,5	56	315
Простокваша	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	3	6	4,1	85
Сливки 10%	3	10	4	118
Сливки 20%	2,8	20	3,6	205
Сметана 10%	3	10	2,9	116
Сметана 20%	2,8	20	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	7,1	23	27,5	340
Сыр российский	23,4	30	0	371
Сыр голландский	26,8	27,3	0	361
Сыр швейцарский	24,9	31,8	0	396
Сыр пошехонский	26	26,5	0	334
Сыр плавленный	24	13,5	0	226
Творог жирный	14	18	1,3	226
Творог полужирный	16,7	9	1,3	156
Творог нежирный	18	0,6	1,5	86

Жиры, маргарин, масло

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Жир топленый	0	99,7	0	897
Шпик свиной (без шкурки)	1,4	92,8	0	816
Маргарин молочный	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	0,5	82	1,2	744
Майонез	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0	99,9	0	899
Масло сливочное	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	0,3	98	0,6	887

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшен. из муки I сорта	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	7,6	4,5	60	297
Баранки	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	11	1,3	73	330
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высш. сорта	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	6,9	1,1	76,9	326

Крупы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Гречневая ядрица	12,6	2,6	68	329
Гречневая продел	9,5	1,9	72,2	326
Манная	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	12	2,9	69,3	334
Рисовая	7	0,6	73,7	323
Пшеничная “Полтавская”	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	8,3	1,2	75	325

Овощи

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	2,5	—	4,9	29
Картофель	2	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	1,3	—	4,3	22
Лук порей	3	—	7,3	40
Лук репчатый	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	1,3	0,1	7	33
Огурцы грунтовые	0,8	—	3	15
Огурцы парниковые	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	1,5	—	11	47
Ревень (черешковый)	0,7	—	2,9	16
Редис	1,2	—	4,1	20
Редька	1,9	—	7	34
Репа	1,5	—	5,9	28
Салат	1,5	—	2,2	14
Свекла	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	0,6	—	2,9	14
Зеленая фасоль	4	—	4,3	32
Хрен	2,5	—	16,3	71
Черемша	2,4	—	6,5	34
Чеснок	6,5	—	21,2	106
Шпинат	2,9	—	2,3	21
Щавель	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	0,9	—	10,5	46
Айва	0,6	—	8,9	38
Алыча	0,2	—	7,4	34
Ананас	0,4	—	11,8	48
Бананы	1,5	—	22,4	91
Вишня	0,8	—	11,3	49
Гранат	0,9	—	11,8	52
Груша	0,4	—	10,7	42
Инжир	0,7	—	13,9	56
Кизил	1	—	9,7	45
Персики	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	1,5	—	12	54
Слива садовая	0,8	—	9,9	43
Финики	2,5	—	72,1	281
Хурма	0,5	—	15,9	62
Черешня	1,1	—	12,3	52
Шелковица	0,7	—	12,7	53
Яблоки	0,4	—	11,3	46
Апельсин	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	0,9	—	7,3	35
Лимон	0,9	—	3,6	31
Мандарин	0,8	—	8,6	38
Брусника	0,7	—	8,6	40
Виноград	0,4	—	17,5	69
Голубика	1	—	7,7	37
Ежевика	2	—	5,3	33
Земляника	1,8	—	8,1	41
Клюква	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	0,7	—	9,9	44
Малина	0,8	—	9	41
Морошка	0,8	—	6,8	31
Облепиха	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	0,6	—	8	38
Смородина черная	1,0	—	8,0	40
Черника	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	1,6	—	24	101
Шиповник сушеный	4,0	—	60	253

Сухофрукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Урюк	5	—	67,5	278
Курага	5,2	—	65,9	272
Изюм с косточкой	1,8	—	70,9	276
Изюм кишмиш	2,3	—	71,2	279
Вишня	1,5	—	73	292
Груша	2,3	—	62,1	246
Персики	3,0	—	68,5	275
Чернослив	2,3	—	65,6	264
Яблоки	3,2	—	68	273

Бобовые

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бобы	6	0,1	8,3	58
Горох лущеный	23	1,6	57,7	323
Горох цельный	23	1,2	53,3	303
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Белые свежие	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	27,6	6,8	10	209
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	1,7	0,3	1,4	17

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баранина	16,3	15,3	0	203
Говядина	18,9	12,4	0	187
Конина	20,2	7	0	143
Кролик	20,7	12,9	0	199
Свинина нежирная	16,4	27,8	0	316
Свинина жирная	11,4	49,3	0	489
Телятина	19,7	1,2	0	90
Бараньи Почки	13,6	2,5	0	77
Баранья Печень	18,7	2,9	0	101
Баранье Сердце	13,5	2,5	0	82
Говяжьи Мозги	9,5	9,5	0	124
Говяжья Печень	17,4	3,1	0	98
Говяжьи Почки	12,5	1,8	0	66
Говяжье Вымя	12,3	13,7	0	173
Говяжье Сердце	15	3	0	87
Говяжий Язык	13,6	12,1	0	163
Почки свинные	13	3,1	0	80
Печень свинная	18,8	3,6	0	108
Сердце свинное	15,1	3,2	0	89
Язык свинной	14,2	16,8	0	208
Гуси	16,1	33,3	0	364
Индейка	21,6	12	0,8	197
Куры	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	18,7	7,8	0,4	156
Утки	16,5	61,2	0	346

Колбаса и колбасные изделия

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Вареная колбаса Диабетическая	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	12,2	28	0	301
Вареная колбаса Молочная	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	12,5	29,6	0	316
Сардельки Свиные	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	12	19,1	0	220
Сосиски Свиные	11,8	30,8	0	324
Варено-копченая Любительская	17,3	39	0	420
Варено-копченая Сервелат	28,2	27,5	0	360
Полукопченая Краковская	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	23	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	16,4	39	0	417
Полукопченая Украинская	16,5	34,4	0	376
Сырокопченая Любительская	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	24,8	41,5	0	473

Мясные консервы и копчености

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Говядина тушеная	16,8	18,3	0	232
Завтрак туриста (говядина)	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста (свинина)	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	14,9	32,2	0	349
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8	0	632
Корейка сырокопченая	10,5	47,2	0	467
Ветчина	22,6	20,9	0	279

Яйца

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Яйцо куриное	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6	168

Рыба и морепродукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бычки	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	21	7	0	147
Камбала	16,1	2,6	0	88
Карась	17,7	1,8	0	87
Карп	16	3.6	0	96
Кета	22	5.6	0	138
Корюшка	15.5	3.2	0	91
Ледяная	15.5	1.4	0	75
Лещ	17.1	4.1	0	105
Семга	20.8	15.1	0	219
Макрурус	13.2	0.8	0	60
Минога	14.7	11.9	0	166
Минтай	15.9	0.7	0	70
Мойва	13.4	11.5	0	157
Навага	16.1	1	0	73
Налим	18.8	0.6	0	81
Нототения мраморная	14.8	10.7	0	156
Окунь морской	17.6	5.2	0	117
Окунь речной	18.5	0.9	0	82
Осетр	16.4	10.9	0	164
Палтус	18.9	3	0	103
Путассу	16.1	0.9	0	72
Рыба-сабля	20.3	3.2	0	110
Рыбец каспийский	19.2	2.4	0	98
Сазан	18.4	5.3	0	121
Сайра крупная	18.6	20.8	0	262
Сайра мелкая	20.4	0.8	0	143
Салака	17.3	5.6	0	121
Сельдь	17.7	19.5	0	242
Сиг	19	7.5	0	144
Скумбрия	18	9	0	153
Сом	16.8	8.5	0	144
Ставрида	18.5	5	0	119
Стерлядь	17	6.1	0	320
Судак	19	0.8	0	83
Треска	17.5	0.6	0	75
Тунец	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	13.2	11.6	0	158
Угорь морской	19.1	1.9	0	94
Угорь	14.5	30.5	0	333
Хек	16.6	2.2	0	86
Щука	18.8	0.7	0	82
Язь	18.2	0.3	0	117
Креветка дальневосточная	28,7	1,2	0	134
Печень трески	4,2	65,7	0	613
Кальмар	18	0,3	0	75
Краб	16	0,5	0	69
Креветка	18	0,8	0	83
Морская капуста	0,9	0,2	3	5
Паста “Океан”	18,9	6,8	0	137
Трепанг	7,3	0,6	0	35

Икра

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Кеты зернистая	31,6	13,8	0	251
Лещевая пробойная	24,7	4,8	0	142
Минтаевая пробойная	28,4	1,9	0	131
Осетровая зернистая	28,9	9,7	0	203
Осетровая пробойная	36	10,2	0	123

Орехи

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Фундук	16,1	66,9	9,9	704
Миндаль	18,6	57,7	13,6	645
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2	648
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5	578

Сладости

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Мед	0,8	0	80,3	308
Драже фруктовое	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	0,8	0	78,3	299
Ирис	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	0	0,1	77,7	296
Карамель	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глаз-ые шоколадом	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,3	0	99,5	374
Халва тахинная	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4	547
Вафли с фр-ми начинками	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жировыми начинками	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	6,6	35,8	46,8	524

50-kg.com

Таблица калорийности продуктов питания

Как говорил знаменитый Винни Пух: «А не пора ли нам подкрепиться?» Люди часто повторяют эти слова, когда проголодаются. И отправляются на «дозаправку» — в кухню, продуктовый магазин, кафе, столовую, ресторан. Для человека роль энергетического топлива играет еда. Попадающие в его организм продукты питания при переваривании «сгорают», выделяя энергию, необходимую для активной жизнедеятельности.

Количество энергии, получаемой в результате сгорания пищевого топлива, принято измерять в килокалориях. На упаковках продовольственного товара производители всегда обозначают калорийность продукта. Это облегчит вам подсчет количества килокалорий, которые вы должны получать ежедневно.

Калории в продуктах питания

От нескольких важных факторов зависит количество килокалорий, которое человеку нужно затрачивать в день. Один из них — возраст. Груднички нуждаются в 800 ккал, детки от годика до полутора — требуют 1330 ккал. Если малыш здоров, то в возрасте от 1,5 до 3 лет он съест с удовольствием продукты на 1500 ккал, а чуть постарше (3-4 года) и на все 1800. Карапузы с пяти до шести лет могут употребить уже около тысячи килокалорий, а школьники с семи до десяти «съедят» 2400 ккал.

Взрослые и дети до 13 лет, едят — 2900 ккал. В пубертатный период они нуждаются в как можно большем количестве энергии. Поэтому юноша до 17 лет съедает продуктов на 3200 ккал, а девушка, соответственно, на 2800 ккал. Такое же количество килокалорий должны получать и студенты, занимающиеся умственным трудом.

А вот взрослым людям, занятым физическим трудом, в частности, спортсменам, нужно пищи на 4000 ккал, — речь идет о женщинах. Мужчины же требуют до 5000 ккал. Обычный человек, который ведет спокойный образ жизни, в день расходует: мужчина — до 3200 ккал, а женщина — меньше — до 2400 ккал. У женщин калории в продуктах питания необходимо увеличивать до нормы мужчин только во время беременности и в период кормления малыша грудью.

Как рассчитать калории в продуктах питания

Когда количество килокалорий начинает превышать допустимую норму, тогда лишние калории не успевают сгорать в результате жизнедеятельности, и организм откладывает их в жир. Женщинам не нравится, когда это происходит, так как в результате накопления жиров стройная талия старательно прячется за слоем «неизрасходованной энергии». Чтобы этого не произошло, возьмите в руки калькулятор и научитесь подсчитывать, какое количество килокалории содержит ваш обычный рацион питания. На основании этого придется составить правильное меню, изменив свой рацион.

Таблица калории в продуктах питания

Мясо птицы

100 грамм продукта	Ккал
Печень говяжья	100
Куриное мясо без кожи	150
Язык говяжий	160
Индейка нежирная	165
Говядина нежирная	165
Телятина	175
Курятина	200
Говядина	210
Кролик	220
Баранина	300
Утка	360
Свинина	365

Рыба, морепродукты

100 грамм продукта	Ккал
Мидии	75
Креветки	80
Моллюски	85
Треска	85
Судак	95
Камбала	100
Карп	105
Сом	160
Икра красная	230
Сельдь	260

Молоко, молочные продукты

100 грамм продукта	Ккал
Простокваша обезжиренная	30
Кефир жирный	60
Молоко	60
Сливки 20%	200
Творог жирный	240
Сметана 30%	295
Сыры	300-400
Масло сливочное	500-600
Майонез	630

Овощи

100 грамм продукта	Ккал
Огурцы	15
Капуста квашенная	20
Редис, лук зеленый	20
Баклажаны, кабачки, тыква, спаржа, перец сладкий, сельдерей, шпинат, репа	20-30
Капуста цветная. белокочанная	30
Морковь	35
Грибы (в среднем)	40
Лук репчатый, свекла	45
Чеснок	46
Зеленый горошек	75
Картофель	80
Томатная паста	100
Горох	280

Фрукты

100 грамм продукта	Ккал
Клюква, лимоны, облепиха	30
Земляника, клубника	35
Грейпфрут	35
Дыня, арбуз	40
Апельсины, абрикосы, смородина	42
Персики, слива	43
Яблоки, крыжовник	45
Ананасы	46
Груши, шиповник	50
Черешня	52
Виноград	65
Чернослив	245
Изюм	260
Мед	320

Крупа, мука, хлеб

100 грамм продукта	Ккал
Хлеб ржаной	180
Батон	235
Хлеб пшеничный	240
Мука ржаная	295
Крупа овсяная, геркулес	305
Крупа перловая, ячневая, гречневый продел, рисовая, манная	320-330
Мука пшеничная	335
Крупа гречневая ядрица	335
Макароны	340
Крупа пшенная	350
Сухари	400
Печенье	440

Что еще почитать:

Отзывы к статье

www.jagodicy.ru

21Апр

Заправка для морковки по корейски – рецепт идеальной приправы в домашних условиях

21 Апр 2018 alexxlab Комментировать

Приправа ЗАО «Виртекс» Чим-Чим корейская заправка для моркови — «Корейцы не подвели!»

Корейская морковь — острая закуска уже почти из разряда культовых. В России невозможно найти человека, который бы ее не знал. А многие ее еще и любят. У нас в семье, по крайней мере, корейскую морковь уважают все. И с удовольствием едят. Слышала, конечно, и о том, что корейская морковь — изобретение чисто российское. Потому как в Корее готовят и едят кимчи.

О корейской моркови в том виде, в котором ее знаем мы, никто там и понятия не имеет. А то, что кореянки продают у нас, как раз и является неким прообразом традиционного корейского кимчи. Ким чи, чим чи, чим чим. Все это в России называется просто, емко и кратко: «корейские салаты». И салаты эти, как говорят, придумали именно советские корейцы, давно живущие в нашей стране. Лично я эти корейские острые вкусняшки помню еще с 80-х…

Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ упаковка

Не секрет, что самая вкусная и «правильная» корейская морковь получается только у корейцев. Только они знают секретные пропорции и ингредиенты, которые тщательно хранят. И традиционно продают свои острые, ароматные и такие аппетитные салаты на рынках. Уже в готовом к употреблению виде.

Признайтесь честно: сколько раз вы пытались повторить дома этот рецепт? Лично я пыталась приготовить хотя бы что-то подобное десятки раз. По очень многим рецептам. Покупала бессчетное количество «корейских» приправ. И ни разу у меня морковь не получалась такой, какую продают симпатичные кореянки на рынке.

Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ инструкции

В общем, надоели мне все эти бесплодные эксперименты. И я наконец-то смирилась с тем фактом, что по-настоящему вкусные корейские салаты можно лишь купить в готовом виде. И только у кореянок, не в супермаркете. А всякие якобы «корейские» приправы перестала покупать как класс. Вот просто даже и не смотрела в их сторону, настолько была разочарована.

Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ легкий способ приготовления

Почему же все-таки купила эту, очередную корейскую заправку? Скажу честно, что меня подкупила всего одна фраза на упаковке: «сделано корейцами». Вся остальная информация на упаковке меня совсем даже не заинтересовала. Ну, попробую еще разок. Ладно. Посмотрим, что приготовили нам корейцы в этих ярких пакетиках.

350 г сырой моркови

Способ приготовления простейший. Просто нужно следовать инструкции на упаковке. И все. Но я же уже ученая «корейскими морковками»… Сколько моркови уже улетело в мусорное ведро в неудачных попытках — одному Богу известно.

Сырую морковь лучше взвесить

Поэтому взяла только половину от рекомендуемого количества. И добавила 50 г с учетом того, что полностью натереть морковь соломкой не получается никогда. Все равно остаются лишние кусочки, которые натереть уже невозможно. Все взвешивала, чтобы ни на йоту не отступать от рецепта. И не думать в случае неудачи о том, что рекомендованные пропорции нарушила сама. 350 г моркови — это средних размеров 4 шт приблизительно (для тех, у кого вдруг не окажется весов под рукой).

300 г соломки из моркови — это много!

В натертом соломкой виде 300 г моркови — это довольно много. Емкость пришлось взять объемом 2,5 литра. Хорошо, что морковь попалась очень сочная и потому твердая. Даже слегка мягкую и подсохшую натереть красивой соломкой уже не получилось бы никак.

Жарим 25 г лука в 5 ложках масла

Налила на сковороду 5 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, как того требует инструкция. Делила же наполовину. Лука взяла 25 г — это четвертинка от средней луковицы. Пока фотографировала, лук немного пережарила. Не зевайте в этот момент.

Пакет весит 42 г вместо заявленных 60

На всякий случай кинула пакетик с заправкой на весы. Увидела довольно странную цифру. Ведь на упаковке написано 60 г. Неожиданно! Открыть пакет полностью без ножниц не получилось. Разрезала. В нос сразу ударил жесткий кислый запах концентрированного уксуса, похожий на запах обычной уксусной эссенции. Внутри пакетика оказалась текучая густая смесь. И тогда я подумала, что, наверно, испарилась часть жидкости, а не специй. При хранении в магазине, например… Решила все равно добавить только половину пакетика.

Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ что внутри пакетика?

Что же представляет из себя заправка для моркови, сделанная корейцами? Смотрите. Во-первых, она на жировой, масляной основе. Не сухая. Довольно густая. И с довольно резким кисло-пряным ароматом.

Как выглядитзаправка для моркови ЧИМ ЧИМ, сделанная корейцами?

Частички специй в заправке отчетливо видны. Сама смесь желто-оранжевого цвета. В пакете специи осели на дно, а сверху оказалось масло. Поэтому пришлось хорошенько размешать ложкой, а только потом фотографировать.

Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ полный состав

Посмотрела еще разок на состав. Понятно, что он весьма далек от диетического правильного питания. Но лично мне больше важен вкус готовой моркови, а не состав заправки. Ведь каждый день мы ее не едим. Так, изредка и под настроение.

Половину приправы можно отложить на следующий раз

Остаток смеси в пакете аккуратно закрыла прищепкой и поставила в холодильник. Ведь надпись «без консервантов» на упаковке — чистое лукавство. В составе, как вы уже заметили, консервантов несколько: кислоты уксусная и лимонная, токоферол. Не обошлось и без глутамата. Но какая без него корейская морковка? В рыночную ведь его тоже добавляют.

Корейская морковь сразу после заправки по рецепту

После заправки острой приправой и добавления лука с маслом морковь стала выглядеть так.

Ничего лишнего, масло не течет, все аккурат в меру

Понравилось то, что масла с приправой аккурат хватило на то, чтобы вся морковь была пропитана заправкой. Как видите, ничего лишнего. Пропорция оказалась идеальной. Морковь в масле не плавает. Попробовала. Вкус в общем понравился. Похож на настоящий, корейский. Но мне не хватило остроты и солености. Поэтому немного подсолила и добавила дополнительно половину чайной ложки сухого красного жгучего перца. Наверно, это и к лучшему. Не все ведь любят специи в стиле «вырви глаз». Хорошо перемешала. Плотно закрыла емкость крышкой и поставила на час в холодильник.

Превосходный результат!

Сказочных ожиданий у меня, конечно, не было. Наверно, именно поэтому результат очень порадовал. Посмотрите, какой насыщенный оранжевый цвет приобрела морковь! И это всего-то за тот час, что она мариновалась в холодильнике. Отлично!

Готовое блюдо из моркови с корейской заправкой ЧИМ ЧИМ

Еще одно фото, на ярком солнце. Цвет кажется еще более насыщенным. Он именно такой, какой должен быть у корейской моркови в идеале.

Вкус действительно корейский!

Фото в тени. Цвет такой же яркий. А вкус… ну, просто превзошел все мои ожидания! Он такой же, как у моркови с рынка. Один в один. Очень вкусный получился салатик. Не подвели корейцы, молодцы.

Заправка для корейской моркови «ЧИМ ЧИМ» оказалась правильной. Именно с ней у меня впервые получилось сделать корейскую морковь с таким вкусом, который и характерен для этой острой закуски. От рыночной и не отличишь. Несмотря даже на то, что с весом пакетика получилось непонятное расхождение. Отличная заправка. Любителям корейских овощей рекомендую попробовать. И даже думаю, что подойдет она не только для моркови. Можно попробовать замариновать и другие овощи. Получится вкусно, не сомневаюсь

irecommend.ru

Морковь по-корейски с готовой приправой, рецепт с фото

Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.

Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.

Доступная закуска

Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.

Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.

Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.

Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.

Ингредиенты

Морковь — 800 г
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Приправа для корейской морковки — 2 ч.л.
Растительное масло — 60 г
Уксус 9% — 30 г
Смесь перцев — 0,5 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски с приправой

Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской.
Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.
Всыпать сахар к натертой морковке.
Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.
Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев.
Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.
На следующем этапе влить уксус к овощам.
С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.
Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки.
Греть и кипятить масло не нужно.
Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой.
Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась.
Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу.
Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Морковь по-корейски в домашних условиях: 6 очень вкусных рецептов

Данная закуска очень популярна и не только в нашей стране. Она может быть не только основным блюдом, но и выступать в качестве ингредиента одного из салатов. По-другому данное блюдо ещё называют «морковь-ча». Придумали его советские корейцы, когда был дефицит пекинской капусты, которая была нужна для приготовления традиционного блюда «кимчхи». Тем самым они решили заменить капусту морковью.

Существует очень большое количество рецептов моркови по-корейски, это и быстрый вариант, и вариант с луком, но пробовал я лишь самую малость из них. Однако, для себя я уже выбрал тот-самый, который готовлю постоянно, о нём я сегодня тоже Вам расскажу.

По сути, никаких недоступных ингредиентов в рецептах не используется, все они продаются в ближайшем магазине. А что касается моркови, то покупайте всегда твёрдую, потому что пожухлая будет плохо натираться, а само блюдо получиться кашеобразным.

Предлагаю приступить к приготовлению. Если же статья заинтересует рекомендуйте её друзьям.

Очень вкусная морковь по-корейски в домашних условиях

Это тот самый мой любимый рецепт. Когда я его в первый раз готовил, то сильно сомневался в хорошем результате, однако попробовав готовое блюдо, я был просто в восторге. Такой моркови по-корейски я ещё не пробовал, поэтому с удовольствием делюсь рецептом с Вами.

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Растительное масло – 100 мл
Уксус (9%) – 5 ст. л.
Чеснок – 6 зубков
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Красный молотый перец – ½ ч. л.
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Итак, изначально нам надо подготовить морковь, для этого очищаем её, а после промываем под проточной водой. Верхушку и низ надо обрезать. Все гнилые части также вырезаем, потому что это может поспособствовать скисанию нашего блюда.

Чистить морковь предпочтительно ножом для чистки овощей. Шкрябать обычным ножом по овощу не рекомендуется, потому что так мы разрушаем витамин А. Лучше всего срезать кожицу тонким слоем.

2. У меня были крупные экземпляры овоща, поэтому я разделил из пополам. Это было сделано для удобства, потому что натирать мы будем боковой стороной, чтобы получалась длинная соломка.

3. Берём тёрку для моркови по-корейски и натираем все подготовленные овощи. Должна получиться длинная соломка.

В случае отсутствия специально тёрки, можно воспользоваться обычной, либо нарезать всё ножом.

4. Пока отставляем морковь в сторону и занимаемся маринадом. Наливаем в металлическую миску 100 мл растительного масла без запаха. Обязательно надо лить в металлическую посуду, потому что мы будем разогревать смесь.

5. Теперь всыпаем к маслу сахар и соль. Столовые ложки набирайте без горки.

6. Пришло время кориандра, его также добавляем к смеси.

7. У меня не оказалось под рукой именно молотой специи, поэтому пришлось выходить из положения следующим образом. В целлофановый пакетик я всыпал зёрна кориандра, а потом при помощи скалки начал раздавливать семена.

8. Получилась не прям молотая специя, но все необходимые ароматы она уже раскрыла, поэтому смело могу отправлять её к маслу.

9. Красный перец и паприку также всыпаем в миску с маринадом.

Количество красного перца контролируйте сами, если любите поострее добавьте больше. В нашем случае получится в меру остро.

10. Вливаем уксус в количестве 5 столовых ложек. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось не поверхности сухих специй.

11. Теперь делаем следующее. Отправляем смесь на печку. Нам необходимо довести маринад до кипения, и чтобы весь сахар и соль растворились. Обязательно помешивайте масло в процессе нагревания. Как только закипело, снимаем с огня.

12. Возвращаемся к морковке. К ней надо при помощи пресса выдавить чеснок. Всё аккуратно перемешиваем.

Если нет чесночницы, то можно натереть его на мелкой тёрке.

13. Поливаем морковь горячим маринадом по всей поверхности и при помощи столовых предметов начинаем всё тщательно вымешивать. Ни в коем случае не руками, иначе обожжетесь.

Нагрев масла нужен для того, чтобы морковка хорошо впитала в себя все пряности.

14. Когда всё перемешали, накрываем миску крышкой и отправляем её в холодильник на 24 часа. Каждые 6 часов желательно перемешивать блюдо, для равномерной мариновки.

Спустя сутки можно приступать к дегустации. Я уверяю Вас, что Вы просто пальчики оближете от такой вкуснятины. Обязательно приготовьте этот рецепт, не пожалеете.

Морковка по-корейски с готовой приправой для корейской моркови

Дабы не заморачиваться со специями, существует уже готовая приправа, в которую входя все необходимые составляющие. Также есть готовые заправки, где просто надо влить содержимое пакета к овощу, перемешивать и отправить в холодильник для мариновки.

Но мы разберём рецепт именно с приправой, потому что разбирать, как приготовить с заправкой, не вижу смысла, там всё предельно просто и инструкция на упаковке всё расскажет. Ну поехали!

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Лук – 60 г
Чеснок – 60 г
Растительное масло – 120 мл
Уксус – 40 мл
Сахар – 60 г
Приправа для моркови по-корейски – 30 г
Чёрный молотый перец – 1 г
Соль – 10 г

Способ приготовления:

1. Всё начинаем с подготовки продуктов. Чистим все овощи и промываем под проточной водой.

2. Морковь натираем на специальной тёрке. В случае чего можно нашинковать всё ножом.

3. Теперь к натёртому овощу всыпаем все ингредиенты, кроме лука и растительного масло. Всё тщательно перемешиваем. Чеснок перед добавлением необходимо либо мелко нарубить, либо выдавить при помощи чесночницы.

Перемешивать все ингредиенты можно руками, предварительно одев медицинские перчатки, чтобы не особо запачкаться.

4. Лук необходимо нарезать полукольцами.

5. Ставим на огонь сковороду или сотейник и вливаем туда растительное масло, к нему всыпаем нарезанный лук. Обжариваем овощ до коричневого цвета.

Не переживайте если овощ немного зажариться мы его всё равно использовать не будем.

6. Когда обжарили лучок, процеживаем его, масло выливаем в какую-нибудь миску, а сам овощ можно выкинуть.

7. Теперь к моркови вливаем раскалённое масло, которое мы отцедили. Всё перемешиваем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Когда блюдо остыло, отправляем его в холодильник часа на 2-4. Каждый час перемешиваем.

Можно конечно сразу есть готовое блюдо, но лучше дать ему настояться и пропитаться маринадом, так будет вкус пряней и насыщенней.

Как приготовить корейскую закуску на зиму в банках

Данную закуску можно также закрывать на зиму. Просто представьте, как будет удобно не готовить перед новогодними праздниками морковь по-корейски, а просто достать её и разложить по тарелкам. Да и просто может возникнуть желание полакомиться такой вкуснятиной, а она у Вас уже готова. Кстати, таким образом блюдо промаринуется ещё лучше и станет вкуснее.

Ингредиенты:

Морковь – 2,5 кг
Растительное масло – 250 г
Сахар – 2,5 ст. л.
Уксус – 2,5 ст. л.
Лук репчатый – 1-2 головки
Чеснок – 9 зубков
Соевый соус (по желанию) – 4,5 ст. л.
Кориандр (молотый) – 5 ч. л.
Чёрный перец (молотый) – 4 ч. л.
Соль – 2,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим и тщательно промываем под проточной водой. Всю гниль необходимо срезать.

2. Натираем овощ на специальной шинковке.

Морковь лучше всего переложить в глубокую миску или кастрюлю, чтобы потом было удобно мешать салат.

3. Добавляем к натёртому овощу сахарный песок и соль. Количество соли регулируйте сами, если любите посолоней то добавьте больше.

4. Отправляем теперь к салату соевый соус, уксус (9%) и молотый кориандр, всё тщательно перемешиваем, и, так сказать, отжимаем морковь, чтобы она выделила сок.

5. Когда всё перемешали оставляем салат в сторону, чтобы немного промариновался, а пока перейдём к луку.

6. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем его до золотистого состояния.

7. В салате делаем небольшое углубление, в которое отправляем лук и черный перец.

Если же Вы не любите лук в закуске, то можете его просто не добавлять, просто обжарьте его в масле и выкиньте.

8. Вливаем кипящее масло прямо на чёрный перец и накрываем кастрюлю крышкой. В таком виде наше блюдо должно постоять до полного остывания. После остывания выдавливаем к моркови чеснок, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на сутки.

9. На следующий день можно купорить наш салат. В стерилизованные банки плотно утрамбовываем готовую морковь по-корейски. Трамбуем до того состояния, чтобы вся закуска покрывалась маринадом. Плотно закрываем банки крышками.

Существует множество способов стерилизации банок, из самых простых, что я знаю, это просто поставить кастрюлю с водой на печку, а сверху установить какую-нибудь решётку. Когда вода закипит ставим баночки вниз горлышком и держим их там минут 7-10. Надо чтобы они обдались паром.

Чтобы готовое блюдо дольше хранилось, рекомендую простерилизовать банки уже наполненные закуской. Хранить можно либо в погребе, либо на верхней полке холодильника.

Быстрый рецепт приготовления маринада для морковки по-корейски

Случается такое, что просто нет времени ждать, хочется корейской морковки прямо здесь и прямо сейчас. Для такого случая есть быстрый рецепт приготовления блюда. Как только мы приготовим салатик, его сразу можно будет кушать.

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Растительное масло – 100 мл
Уксус (70%) – ½ ст. л.
Чеснок – 5 зубчиков
Сахар – 1,5 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Кориандр молотый – ½ ч. л.
Острый красный перец – по вкусу
Соль – ½ ст. л.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, моем и натираем на тёрке для корейской моркови.

2. Всыпаем к овощу сахар и соль. Перемешиваем всё лёгкими, воздушными движениями, не придавливая овощ, чтобы не вышел сок.

3. Натираем к салату чеснок, используя мелкую тёрку. Можно также использовать пресс для чеснока. Снова все аккуратно перемешиваем.

4. Добавляем специи, вымешиваем салат.

Кстати, если у Вас нет молотого кориандра, то его можно потолочь в ступе.

5. В завершении вливаем к закуске растительное масло и уксус, также всё размешиваем.

Всё, блюдо готово, можете подавать к столу, на весь процесс уйдёт не более 15 минут, а результат будет радовать Вас на протяжении всего дня. Обязательно попробуйте.

Рецепт морковки по-корейски на 1 кг моркови

Если Вы хотите наделать много корейской закуски, то количество ингредиентов на большой объём блюда Вы вряд ли найдёте. Поэтому достаточно знать просто количество продуктов на 1 кг овоща, чтобы потом можно было умножить кол-во необходимое на массу основы.

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Уксус (9%) – 5 ст. л.
Растительное масло – 150 мл
Чеснок – 4-5 зубчиков
Лук – 1 головка
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 2 ч. л. (без горки)
Молотый кориандр – 2 ч. л.
Черный молотый перец – 1/3 ч. л.
Красный перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Морковь подготавливаем. Для этого очищаем её от кожуры и промываем, чтобы не оставалось кусочков грязи. Натираем на специальной тёрке.

Если морковка сухая, то добавьте к ней 150 мл кипяченой воды.

2. Добавляем к натёртому овощу все ингредиенты кроме лука и растительного масла. Хорошо перемешиваем.

3. Лук нарезаем средним кубиком и отправляем обжариваться на растительном масле до прозрачности. В процессе добавляем красный перец.

4. Снимаем сковороду с огня. Ещё горячим маслом с луком необходимо залить морковь. Как это сделали добавляем чеснок и перемешиваем салат.

Отправляем закуску в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы всё хорошо промариновалось. По истечению времени можно подавать морковь по-корейски на стол.

Видео рецепт быстрой корейской моркови в домашних условиях

Приготовление быстрой закуски отлично в моменты, когда гости уже на пороге. Поэтому иметь в запасе такие рецепты просто необходимо. Рекомендую Вам ознакомиться с рецептом быстрой корейской моркови, которая никак кстати подойдёт для любого застолья.

Гости точно не откажутся от такой вкуснятины.

Подводя итоги хочу затронуть тему специй. В этом блюде нет определённого набора, поэтому многие хозяйки добавляют совершенно разные приправы. Всё делается, отталкиваясь от вкусовых предпочтений. Можно добавить к салату мускатный орех, базилик, куркуму, а свежий чеснок заменить сухим. Пробуйте добавлять различные сочетания специй и тогда Вы найдёте ту самую золотую середину.

Если же Вы покупаете готовую приправу, то обязательно смотрите на её состав, чтобы в дальнейшем не переборщить с какой-нибудь пряностью.

На этом я с Вами прощаюсь и желаю приятного аппетита! Делитесь с друзьями рецептами. До скорых встреч!

Автор публикации

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 171Публикации: 159Регистрация: 07-09-2018
cooleat.ru
Соус Sen Soy / Сэн Сой Заправка для морковки по-корейски — «Корейская морковка за считанные секунды»
Иногда хочется скушать чего-нибудь остренького. В таких случаях отлично выручают корейские закуски: корейская морковка, капуста, спаржа и фунчоза.
Конечно, можно все это купить, это будет очень вкусно, остро пряно, но вот лично у меня всегда в таких случаях появляется вопрос: а безопасно ли это?
И я довольно часто делаю подобные закуски сама, дома. В появлением огромного разнообразия специй готовка подобных блюд занимает от силы несколько минут.
В данном отзыве я расскажу о самом быстром способе приготовления корейской морковки.
Раньше я покупала сухие специи, готовила, все было очень вкусно (я и теперь иногда их покупаю), но вот не так давно случайно в магазине ЛЕНТА наткнулась на жидкую заправку для корейской моркови. Продукт производится компанией Sen Soy.
Один пакетик рассчитан на 700 г салата,
из них 80 г заправки, значит самой морковки нам нужно взять 600-620 г.
Последовательность действий подробно описана на этикетке.
Вот что нам нужно для приготовления морковки по-корейски:
Морковку очищаем, и натираем на специальной терке. Лично я использую овощерезку Borner Profi — мою бессменную помощницу на кухне на протяжении вот уже почти 5 лет.
Натираем эти 600 г морковки данной овощерезкой за 1-2 минуты, после этого немного пошамкаем морковку руками, чтобы она дала сок. Далее, открываем пакетик с заправкой
и просто выливаем ее на морковку. Остается только перемешать и подождать 2 часа. ВСЕ! Можно кушать!
Наивкуснейшая морковка готова!
Здесь не нужно отмерять определенное количество специй, давить чеснок (хотя любители могут его и добавить), раскалять на сковородке масло, делать заливку и воды, соли, сахара. Все уже заранее сделано до нас.
Вся готовка укладывается в три (~~хотя по-большому счету в два~~) действия:
натереть морковку,
перемешать с заправкой
наслаждаться.
Отличный вариант для тех, у кого очень мало свободного времени.
Рекомендую присмотреться.
irecommend.ru
Соус Sen Soy / Сэн Сой Заправка для морковки по-корейски — «Приправа, которая создает настоящую морковь по-корейски»
Недавно по скидке случайно приобрела приправу для корейской моркови «Сенсой». Взяла из-за бренда, у «Сен сой» много чего брала, и нории, и соус соевый, и всегда продукты хорошие. А морковь по-корейски у нас все любят, поэтому взяла на пробу. Забегая вперед, скажу, что купила еще две, на всякий случай, вдруг срочно нужно будет приготовить стол.
Обычная пачка из мягкого пластика.

Вся информация о составе и способе приготовления напечатана на пачке.

Всего-то и нужно, натереть на терке (любой) 600 грамм моркови. У меня в наличии только обычная терка, поэтому терла на ней. Но делала 600 грамм ровно, взвешивала на весах.

Приправа выглядит вот таким образом, жидкая, темно-зеленого цвета, и мне показалось, что ее как-то мало. Но это ошибочное впечатление.

Далее перемешиваем, и получаем 650-700 грамм вкуснейшей, ароматной, корейской морковки! Приправа творит чудеса уже во время перемешивания, морковь смягчается, дает сок и приобретает тот неповторимый «корейский» вкус. Вкус получается именно, как у покупной морковки по-корейски. Тот самый незабываемый вкус! Производитель не лукавит, указывая на этикетке, что все приправы и специи точно выверены в соответствии с пропорциями, чтобы создать для нас «тот самый вкус». Морковь получается сочная, ароматная, в меру острая. Думаю, что остроту можно регулировать путем уменьшения или увеличения количества моркови, кто как любит, но для меня указанные пропорции оказались идеальны.

По инструкции нужно дать морковке постоять 2 часа. Могу заметить, что это в идеале. В полевых условиях можно перемешать и съесть. Мы так быстро ее съели, что я даже не успела сделать красивое фото в вазочке, к сожалению. Но это лучше всего доказывает, какая морковка получается вкусная и аппетитная. Очень понравилась, очень рекомендую.
irecommend.ru
Приправа ЗАО «Виртекс» Чим-Чим корейская заправка для моркови — «Корейская морковка к ужину? Легко!»
Продолжаю испытывать покупные готовые заправки для морковки, фунчозы, спаржи и капусты.
Если Вы также любите острые корейские закуски, то могу порекомендовать ознакомиться со следующими моими отзывами на заправки для приготовления различных корейских закусок:
заправка Sen Soy для морковки по-корейски
корейская заправка ЧИМ-ЧИМ для капусты
корейская заправка ЧИМ-ЧИМ для спаржи и фунчозы
На этот раз я купила корейскую заправку ЧИМ-ЧИМ для морковки.

Фольгированная упаковка с жидкой заправкой внутри. Информация по готовке подробно описана на обороте пакетика.

Один пакетик данной заправки рассчитан на 600 г морковки. То есть неочищенной морковки нам потребуется около килограмма.
Помимо морковки и пакетика данной заправки нам также необходима одна средняя луковица и растительное масло. Да, в отличие от вот этой заправки, при приготовлении морковки с использованием заправки ЧИМ-ЧИМ придется потрудится несколько подольше.
Морковку моем, чистим, натираем на терке (здесь мне верой и правдой уже более пяти лет служит овощерезка Borner Profi).
Далее следуем мелко нарезать луковицу и обжарить ее в довольно большом количестве растительного масла (10 ст.л.). Обжаренную луковицу выкладываем на морковку.
Выливаем сверху содержимое пакетика.
И хорошенько перемешиваем.
Помещаем все в баночку и отправляем в холодильник минимум на час.
Вот сколько закуски у меня получилось.
Как итог: морковка вкусная, масла не советую здесь жалеть. Сказано 10 ст.л., значит нужно положить именно столько, иначе будет суховато.
Оценка «4» обусловлено исключительно тем, что помимо заправки нужно обжарить еще и лук, то есть не просто начистить морковку, все перемешать и вуаля — готово.
В принципе, с таким же успехом я могла бы самостоятельно с использованием специй, воды, уксуса и чеснока приготовить корейскую морковку и без использования пакетика с заправкой. Так что решайте сами, если хочется получить вкусную морковку, и есть время на приложение некоторого количества усилий, то покупка данной заправки — вариант хороший.
В целом, морковка получилась вкусная, так что к покупке данную заправку смело могу рекомендовать.
irecommend.ru
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях

Опубликовано: 23.12.2013
Разместил: Friendly [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Не секрет, что морковь по-корейски уже пробовал почти каждый. И для многих это простое блюдо стало одним из самых любимых. А все потому, что аромат и изысканный вкус не может оставить равнодушным ни одного гурмана.
Действительно, морковь по-корейски – это один из самых удивительных салатов, который можно готовить и на каждый день, и на праздники. Теперь не нужно ходить на рынок в поисках вкуснейшей корейской морковки. А в домашних условиях просто начать готовить этот салат. Получится вкусная домашняя морковь по-корейски.
Кстати, цена такого удовольствия будет значительно ниже. И если вы раньше покупали корейские салаты стаканами, то теперь вы можете приобрести около килограмма свежей моркови по цене одного стакана готовой продукции. В домашних условиях всегда выгоднее готовить. Это сказывается и на качестве блюда и на его цене.
Поэтому, дорогие хозяйки, призываю вас таким способом экономить семейный бюджет. И в то же время знать, что именно вы положили в салат, а не доверять тем, кто готовит салаты на продажу. Для своей семьи вы точно сможете приготовить самую лучшую морковь по-корейски.
В корейской кухне существуют специальные методы достижения непревзойденного вкуса салатов. Некоторых из них мы не можем знать. Но достичь хотя бы приблизительно корейского вкуса мы можем, используя вкусные и ароматные специи. Это в первую очередь молотый кориандр и жгучий перец.
Кстати, жгучий красный перец, как правило, добавляется корейцами не в морковь в сухом виде, а в растительное масло, которое разогревается в сотейнике. Этим ароматным маслом и заправляется морковь. Каждый рецепт моркови по-корейски содержит такую заправку. Это и вкусно и даже полезно. Кстати, корейская кухня считается полезной, несмотря на острые и порой очень острые блюда. Некоторым из нас, русским людям, не понять этого. Но каждый рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. И поэтому я предлагаю добавлять острый перец в случае необходимости.
Данный рецепт корейской моркови содержит черный молотый перец в небольшом количестве. Красный не применялся. Итак, приступим к приготовлению вкусного корейского овощного салата из моркови.

Ингредиенты:
— морковь – 500-700 грамм;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— уксус – 3-4 ст. ложки;
— перец – щепотка;
— сахар – 1-1,5 ст. ложки;
— соль – ½ ч. ложки;
— кориандр молотый – 1 ч. ложка;
— масло растительное – 100 мл.
Пошаговый рецепт с фото:
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях

Морковь необходимо натереть на корейской терке длинными полосками. Помещаем ее в глубокую миску.

В пиале смешиваем уксус, чеснок, перец, соль, сахар, кориандр. Пусть сахар и соль растворятся.

Заливаем приготовленной заправкой натертую морковь. Перемешиваем. Удобно это делать китайскими палочками или руками.
Кстати, с такой морковью потом можно будет приготовить вкусный салат с колбасой.

Теперь разогреваем растительное масло в сотейнике или кастрюльке. Оно должно почти закипеть. По желанию добавьте в масло красный жгучий перец. Теперь заливаем морковь со специями. Масло при соприкосновении с холодной морковью будет шипеть. Перемешиваем наш будущий салат из моркови по-корейски. Морковка немного изменит цвет и станет мягче.

После приготовления корейской моркови снимите пробу. Можно добавить еще чего-нибудь по вкусу. Ведь кому-то эти пропорции покажутся не идеальными. Можно сделать морковь острее, слаще, кислее. Все по вашему желанию. Кстати, я думаю, что вкус самой моркови тоже имеет значение. Иногда она сладкая, а иногда даже горьковатая. В общем, делаем ее такой, какая нам нравится.

Готовая домашняя морковь по-корейски отправляется в холодильник на одни сутки.

Можно переложить салат из моркови по-корейски в банку или поставить под гнет. Кстати, подобным способом готовится и свекла по-корейски.

salat-legko.ru