Приправа ЗАО «Виртекс» Чим-Чим корейская заправка для моркови — «Корейцы не подвели!»
Корейская морковь — острая закуска уже почти из разряда культовых. В России невозможно найти человека, который бы ее не знал. А многие ее еще и любят. У нас в семье, по крайней мере, корейскую морковь уважают все. И с удовольствием едят. Слышала, конечно, и о том, что корейская морковь — изобретение чисто российское. Потому как в Корее готовят и едят кимчи.
О корейской моркови в том виде, в котором ее знаем мы, никто там и понятия не имеет. А то, что кореянки продают у нас, как раз и является неким прообразом традиционного корейского кимчи. Ким чи, чим чи, чим чим. Все это в России называется просто, емко и кратко: «корейские салаты». И салаты эти, как говорят, придумали именно советские корейцы, давно живущие в нашей стране. Лично я эти корейские острые вкусняшки помню еще с 80-х…
Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ упаковка
Не секрет, что самая вкусная и «правильная» корейская морковь получается только у корейцев. Только они знают секретные пропорции и ингредиенты, которые тщательно хранят. И традиционно продают свои острые, ароматные и такие аппетитные салаты на рынках. Уже в готовом к употреблению виде.Признайтесь честно: сколько раз вы пытались повторить дома этот рецепт? Лично я пыталась приготовить хотя бы что-то подобное десятки раз. По очень многим рецептам. Покупала бессчетное количество «корейских» приправ. И ни разу у меня морковь не получалась такой, какую продают симпатичные кореянки на рынке.
Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ инструкции
В общем, надоели мне все эти бесплодные эксперименты. И я наконец-то смирилась с тем фактом, что по-настоящему вкусные корейские салаты можно лишь купить в готовом виде. И только у кореянок, не в супермаркете. А всякие якобы «корейские» приправы перестала покупать как класс. Вот просто даже и не смотрела в их сторону, настолько была разочарована.
Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ легкий способ приготовления
Почему же все-таки купила эту, очередную корейскую заправку? Скажу честно, что меня подкупила всего одна фраза на упаковке: «сделано корейцами». Вся остальная информация на упаковке меня совсем даже не заинтересовала. Ну, попробую еще разок. Ладно. Посмотрим, что приготовили нам корейцы в этих ярких пакетиках.
350 г сырой моркови
Способ приготовления простейший. Просто нужно следовать инструкции на упаковке. И все. Но я же уже ученая «корейскими морковками»… Сколько моркови уже улетело в мусорное ведро в неудачных попытках — одному Богу известно.
Сырую морковь лучше взвесить
Поэтому взяла только половину от рекомендуемого количества. И добавила 50 г с учетом того, что полностью натереть морковь соломкой не получается никогда. Все равно остаются лишние кусочки, которые натереть уже невозможно. Все взвешивала, чтобы ни на йоту не отступать от рецепта. И не думать в случае неудачи о том, что рекомендованные пропорции нарушила сама. 350 г моркови — это средних размеров 4 шт приблизительно (для тех, у кого вдруг не окажется весов под рукой).
300 г соломки из моркови — это много!
В натертом соломкой виде 300 г моркови — это довольно много. Емкость пришлось взять объемом 2,5 литра. Хорошо, что морковь попалась очень сочная и потому твердая. Даже слегка мягкую и подсохшую натереть красивой соломкой уже не получилось бы никак.
Жарим 25 г лука в 5 ложках масла
Налила на сковороду 5 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, как того требует инструкция. Делила же наполовину. Лука взяла 25 г — это четвертинка от средней луковицы. Пока фотографировала, лук немного пережарила. Не зевайте в этот момент.
Пакет весит 42 г вместо заявленных 60
Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ что внутри пакетика?
Что же представляет из себя заправка для моркови, сделанная корейцами? Смотрите. Во-первых, она на жировой, масляной основе. Не сухая. Довольно густая. И с довольно резким кисло-пряным ароматом.
Как выглядитзаправка для моркови ЧИМ ЧИМ, сделанная корейцами?
Частички специй в заправке отчетливо видны. Сама смесь желто-оранжевого цвета. В пакете специи осели на дно, а сверху оказалось масло. Поэтому пришлось хорошенько размешать ложкой, а только потом фотографировать.
Корейская заправка для моркови ЧИМ ЧИМ полный состав
Посмотрела еще разок на состав. Понятно, что он весьма далек от диетического правильного питания. Но лично мне больше важен вкус готовой моркови, а не состав заправки. Ведь каждый день мы ее не едим. Так, изредка и под настроение.
Половину приправы можно отложить на следующий раз
Остаток смеси в пакете аккуратно закрыла прищепкой и поставила в холодильник. Ведь надпись «без консервантов» на упаковке — чистое лукавство. В составе, как вы уже заметили, консервантов несколько: кислоты уксусная и лимонная, токоферол. Не обошлось и без глутамата. Но какая без него корейская морковка? В рыночную ведь его тоже добавляют.
Корейская морковь сразу после заправки по рецепту
После заправки острой приправой и добавления лука с маслом морковь стала выглядеть так.
Ничего лишнего, масло не течет, все аккурат в меру
Понравилось то, что масла с приправой аккурат хватило на то, чтобы вся морковь была пропитана заправкой. Как видите, ничего лишнего. Пропорция оказалась идеальной. Морковь в масле не плавает. Попробовала. Вкус в общем понравился. Похож на настоящий, корейский. Но мне не хватило остроты и солености. Поэтому немного подсолила и добавила дополнительно половину чайной ложки сухого красного жгучего перца. Наверно, это и к лучшему. Не все ведь любят специи в стиле «вырви глаз». Хорошо перемешала. Плотно закрыла емкость крышкой и поставила на час в холодильник.
Превосходный результат!
Сказочных ожиданий у меня, конечно, не было. Наверно, именно поэтому результат очень порадовал. Посмотрите, какой насыщенный оранжевый цвет приобрела морковь! И это всего-то за тот час, что она мариновалась в холодильнике. Отлично!
Готовое блюдо из моркови с корейской заправкой ЧИМ ЧИМ
Еще одно фото, на ярком солнце. Цвет кажется еще более насыщенным. Он именно такой, какой должен быть у корейской моркови в идеале.
Вкус действительно корейский!
Фото в тени. Цвет такой же яркий. А вкус… ну, просто превзошел все мои ожидания! Он такой же, как у моркови с рынка. Один в один. Очень вкусный получился салатик. Не подвели корейцы, молодцы.Заправка для корейской моркови «ЧИМ ЧИМ» оказалась правильной. Именно с ней у меня впервые получилось сделать корейскую морковь с таким вкусом, который и характерен для этой острой закуски. От рыночной и не отличишь. Несмотря даже на то, что с весом пакетика получилось непонятное расхождение. Отличная заправка. Любителям корейских овощей рекомендую попробовать. И даже думаю, что подойдет она не только для моркови. Можно попробовать замариновать и другие овощи. Получится вкусно, не сомневаюсь
irecommend.ru
Морковь по-корейски с готовой приправой, рецепт с фото
Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.
Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.
Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.
Доступная закуска
Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.
Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.
Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.
Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.
Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.
Ингредиенты
- Морковь — 800 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Приправа для корейской морковки — 2 ч.л.
- Растительное масло — 60 г
- Уксус 9% — 30 г
- Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Как приготовить морковь по-корейски с приправой
Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской.
Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.
Всыпать сахар к натертой морковке.
Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.
Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев.
Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.
На следующем этапе влить уксус к овощам.
С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.
Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки.
Греть и кипятить масло не нужно.
Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой.
Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась.
Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу.
Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
Морковь по-корейски в домашних условиях: 6 очень вкусных рецептов
Данная закуска очень популярна и не только в нашей стране. Она может быть не только основным блюдом, но и выступать в качестве ингредиента одного из салатов. По-другому данное блюдо ещё называют «морковь-ча». Придумали его советские корейцы, когда был дефицит пекинской капусты, которая была нужна для приготовления традиционного блюда «кимчхи». Тем самым они решили заменить капусту морковью.
Существует очень большое количество рецептов моркови по-корейски, это и быстрый вариант, и вариант с луком, но пробовал я лишь самую малость из них. Однако, для себя я уже выбрал тот-самый, который готовлю постоянно, о нём я сегодня тоже Вам расскажу.
По сути, никаких недоступных ингредиентов в рецептах не используется, все они продаются в ближайшем магазине. А что касается моркови, то покупайте всегда твёрдую, потому что пожухлая будет плохо натираться, а само блюдо получиться кашеобразным.
Предлагаю приступить к приготовлению. Если же статья заинтересует рекомендуйте её друзьям.
Очень вкусная морковь по-корейски в домашних условиях
Это тот самый мой любимый рецепт. Когда я его в первый раз готовил, то сильно сомневался в хорошем результате, однако попробовав готовое блюдо, я был просто в восторге. Такой моркови по-корейски я ещё не пробовал, поэтому с удовольствием делюсь рецептом с Вами.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус (9%) – 5 ст. л.
- Чеснок – 6 зубков
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Красный молотый перец – ½ ч. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Итак, изначально нам надо подготовить морковь, для этого очищаем её, а после промываем под проточной водой. Верхушку и низ надо обрезать. Все гнилые части также вырезаем, потому что это может поспособствовать скисанию нашего блюда.
Чистить морковь предпочтительно ножом для чистки овощей. Шкрябать обычным ножом по овощу не рекомендуется, потому что так мы разрушаем витамин А. Лучше всего срезать кожицу тонким слоем.
2. У меня были крупные экземпляры овоща, поэтому я разделил из пополам. Это было сделано для удобства, потому что натирать мы будем боковой стороной, чтобы получалась длинная соломка.
3. Берём тёрку для моркови по-корейски и натираем все подготовленные овощи. Должна получиться длинная соломка.
В случае отсутствия специально тёрки, можно воспользоваться обычной, либо нарезать всё ножом.
4. Пока отставляем морковь в сторону и занимаемся маринадом. Наливаем в металлическую миску 100 мл растительного масла без запаха. Обязательно надо лить в металлическую посуду, потому что мы будем разогревать смесь.
5. Теперь всыпаем к маслу сахар и соль. Столовые ложки набирайте без горки.
6. Пришло время кориандра, его также добавляем к смеси.
7. У меня не оказалось под рукой именно молотой специи, поэтому пришлось выходить из положения следующим образом. В целлофановый пакетик я всыпал зёрна кориандра, а потом при помощи скалки начал раздавливать семена.
8. Получилась не прям молотая специя, но все необходимые ароматы она уже раскрыла, поэтому смело могу отправлять её к маслу.
9. Красный перец и паприку также всыпаем в миску с маринадом.
Количество красного перца контролируйте сами, если любите поострее добавьте больше. В нашем случае получится в меру остро.
10. Вливаем уксус в количестве 5 столовых ложек. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось не поверхности сухих специй.
11. Теперь делаем следующее. Отправляем смесь на печку. Нам необходимо довести маринад до кипения, и чтобы весь сахар и соль растворились. Обязательно помешивайте масло в процессе нагревания. Как только закипело, снимаем с огня.
12. Возвращаемся к морковке. К ней надо при помощи пресса выдавить чеснок. Всё аккуратно перемешиваем.
Если нет чесночницы, то можно натереть его на мелкой тёрке.
13. Поливаем морковь горячим маринадом по всей поверхности и при помощи столовых предметов начинаем всё тщательно вымешивать. Ни в коем случае не руками, иначе обожжетесь.
Нагрев масла нужен для того, чтобы морковка хорошо впитала в себя все пряности.
14. Когда всё перемешали, накрываем миску крышкой и отправляем её в холодильник на 24 часа. Каждые 6 часов желательно перемешивать блюдо, для равномерной мариновки.
Спустя сутки можно приступать к дегустации. Я уверяю Вас, что Вы просто пальчики оближете от такой вкуснятины. Обязательно приготовьте этот рецепт, не пожалеете.
Морковка по-корейски с готовой приправой для корейской моркови
Дабы не заморачиваться со специями, существует уже готовая приправа, в которую входя все необходимые составляющие. Также есть готовые заправки, где просто надо влить содержимое пакета к овощу, перемешивать и отправить в холодильник для мариновки.
Но мы разберём рецепт именно с приправой, потому что разбирать, как приготовить с заправкой, не вижу смысла, там всё предельно просто и инструкция на упаковке всё расскажет. Ну поехали!
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Лук – 60 г
- Чеснок – 60 г
- Растительное масло – 120 мл
- Уксус – 40 мл
- Сахар – 60 г
- Приправа для моркови по-корейски – 30 г
- Чёрный молотый перец – 1 г
- Соль – 10 г
Способ приготовления:
1. Всё начинаем с подготовки продуктов. Чистим все овощи и промываем под проточной водой.
2. Морковь натираем на специальной тёрке. В случае чего можно нашинковать всё ножом.
3. Теперь к натёртому овощу всыпаем все ингредиенты, кроме лука и растительного масло. Всё тщательно перемешиваем. Чеснок перед добавлением необходимо либо мелко нарубить, либо выдавить при помощи чесночницы.
Перемешивать все ингредиенты можно руками, предварительно одев медицинские перчатки, чтобы не особо запачкаться.
4. Лук необходимо нарезать полукольцами.
5. Ставим на огонь сковороду или сотейник и вливаем туда растительное масло, к нему всыпаем нарезанный лук. Обжариваем овощ до коричневого цвета.
Не переживайте если овощ немного зажариться мы его всё равно использовать не будем.
6. Когда обжарили лучок, процеживаем его, масло выливаем в какую-нибудь миску, а сам овощ можно выкинуть.
7. Теперь к моркови вливаем раскалённое масло, которое мы отцедили. Всё перемешиваем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Когда блюдо остыло, отправляем его в холодильник часа на 2-4. Каждый час перемешиваем.
Можно конечно сразу есть готовое блюдо, но лучше дать ему настояться и пропитаться маринадом, так будет вкус пряней и насыщенней.
Как приготовить корейскую закуску на зиму в банках
Данную закуску можно также закрывать на зиму. Просто представьте, как будет удобно не готовить перед новогодними праздниками морковь по-корейски, а просто достать её и разложить по тарелкам. Да и просто может возникнуть желание полакомиться такой вкуснятиной, а она у Вас уже готова. Кстати, таким образом блюдо промаринуется ещё лучше и станет вкуснее.
Ингредиенты:
- Морковь – 2,5 кг
- Растительное масло – 250 г
- Сахар – 2,5 ст. л.
- Уксус – 2,5 ст. л.
- Лук репчатый – 1-2 головки
- Чеснок – 9 зубков
- Соевый соус (по желанию) – 4,5 ст. л.
- Кориандр (молотый) – 5 ч. л.
- Чёрный перец (молотый) – 4 ч. л.
- Соль – 2,5 ст. л.
Способ приготовления:
1. Морковь чистим и тщательно промываем под проточной водой. Всю гниль необходимо срезать.
2. Натираем овощ на специальной шинковке.
Морковь лучше всего переложить в глубокую миску или кастрюлю, чтобы потом было удобно мешать салат.
3. Добавляем к натёртому овощу сахарный песок и соль. Количество соли регулируйте сами, если любите посолоней то добавьте больше.
4. Отправляем теперь к салату соевый соус, уксус (9%) и молотый кориандр, всё тщательно перемешиваем, и, так сказать, отжимаем морковь, чтобы она выделила сок.
5. Когда всё перемешали оставляем салат в сторону, чтобы немного промариновался, а пока перейдём к луку.
6. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем его до золотистого состояния.
7. В салате делаем небольшое углубление, в которое отправляем лук и черный перец.
Если же Вы не любите лук в закуске, то можете его просто не добавлять, просто обжарьте его в масле и выкиньте.
8. Вливаем кипящее масло прямо на чёрный перец и накрываем кастрюлю крышкой. В таком виде наше блюдо должно постоять до полного остывания. После остывания выдавливаем к моркови чеснок, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на сутки.
9. На следующий день можно купорить наш салат. В стерилизованные банки плотно утрамбовываем готовую морковь по-корейски. Трамбуем до того состояния, чтобы вся закуска покрывалась маринадом. Плотно закрываем банки крышками.
Существует множество способов стерилизации банок, из самых простых, что я знаю, это просто поставить кастрюлю с водой на печку, а сверху установить какую-нибудь решётку. Когда вода закипит ставим баночки вниз горлышком и держим их там минут 7-10. Надо чтобы они обдались паром.
Чтобы готовое блюдо дольше хранилось, рекомендую простерилизовать банки уже наполненные закуской. Хранить можно либо в погребе, либо на верхней полке холодильника.
Быстрый рецепт приготовления маринада для морковки по-корейски
Случается такое, что просто нет времени ждать, хочется корейской морковки прямо здесь и прямо сейчас. Для такого случая есть быстрый рецепт приготовления блюда. Как только мы приготовим салатик, его сразу можно будет кушать.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус (70%) – ½ ст. л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – ½ ч. л.
- Острый красный перец – по вкусу
- Соль – ½ ст. л.
Способ приготовления:
1. Морковь чистим, моем и натираем на тёрке для корейской моркови.
2. Всыпаем к овощу сахар и соль. Перемешиваем всё лёгкими, воздушными движениями, не придавливая овощ, чтобы не вышел сок.
3. Натираем к салату чеснок, используя мелкую тёрку. Можно также использовать пресс для чеснока. Снова все аккуратно перемешиваем.
4. Добавляем специи, вымешиваем салат.
Кстати, если у Вас нет молотого кориандра, то его можно потолочь в ступе.
5. В завершении вливаем к закуске растительное масло и уксус, также всё размешиваем.
Всё, блюдо готово, можете подавать к столу, на весь процесс уйдёт не более 15 минут, а результат будет радовать Вас на протяжении всего дня. Обязательно попробуйте.
Рецепт морковки по-корейски на 1 кг моркови
Если Вы хотите наделать много корейской закуски, то количество ингредиентов на большой объём блюда Вы вряд ли найдёте. Поэтому достаточно знать просто количество продуктов на 1 кг овоща, чтобы потом можно было умножить кол-во необходимое на массу основы.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Уксус (9%) – 5 ст. л.
- Растительное масло – 150 мл
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Лук – 1 головка
- Сахар – 4 ст. л.
- Соль – 2 ч. л. (без горки)
- Молотый кориандр – 2 ч. л.
- Черный молотый перец – 1/3 ч. л.
- Красный перец – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Морковь подготавливаем. Для этого очищаем её от кожуры и промываем, чтобы не оставалось кусочков грязи. Натираем на специальной тёрке.
Если морковка сухая, то добавьте к ней 150 мл кипяченой воды.
2. Добавляем к натёртому овощу все ингредиенты кроме лука и растительного масла. Хорошо перемешиваем.
3. Лук нарезаем средним кубиком и отправляем обжариваться на растительном масле до прозрачности. В процессе добавляем красный перец.
4. Снимаем сковороду с огня. Ещё горячим маслом с луком необходимо залить морковь. Как это сделали добавляем чеснок и перемешиваем салат.
Отправляем закуску в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы всё хорошо промариновалось. По истечению времени можно подавать морковь по-корейски на стол.
Видео рецепт быстрой корейской моркови в домашних условиях
Приготовление быстрой закуски отлично в моменты, когда гости уже на пороге. Поэтому иметь в запасе такие рецепты просто необходимо. Рекомендую Вам ознакомиться с рецептом быстрой корейской моркови, которая никак кстати подойдёт для любого застолья.
Гости точно не откажутся от такой вкуснятины.
Подводя итоги хочу затронуть тему специй. В этом блюде нет определённого набора, поэтому многие хозяйки добавляют совершенно разные приправы. Всё делается, отталкиваясь от вкусовых предпочтений. Можно добавить к салату мускатный орех, базилик, куркуму, а свежий чеснок заменить сухим. Пробуйте добавлять различные сочетания специй и тогда Вы найдёте ту самую золотую середину.
Если же Вы покупаете готовую приправу, то обязательно смотрите на её состав, чтобы в дальнейшем не переборщить с какой-нибудь пряностью.
На этом я с Вами прощаюсь и желаю приятного аппетита! Делитесь с друзьями рецептами. До скорых встреч!
Автор публикации
0Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.
Комментарии: 171Публикации: 159Регистрация: 07-09-2018cooleat.ru
Соус Sen Soy / Сэн Сой Заправка для морковки по-корейски — «Корейская морковка за считанные секунды»
Иногда хочется скушать чего-нибудь остренького. В таких случаях отлично выручают корейские закуски: корейская морковка, капуста, спаржа и фунчоза.
Конечно, можно все это купить, это будет очень вкусно, остро пряно, но вот лично у меня всегда в таких случаях появляется вопрос: а безопасно ли это?
И я довольно часто делаю подобные закуски сама, дома. В появлением огромного разнообразия специй готовка подобных блюд занимает от силы несколько минут.
В данном отзыве я расскажу о самом быстром способе приготовления корейской морковки.
Раньше я покупала сухие специи, готовила, все было очень вкусно (я и теперь иногда их покупаю), но вот не так давно случайно в магазине ЛЕНТА наткнулась на жидкую заправку для корейской моркови. Продукт производится компанией Sen Soy.
Один пакетик рассчитан на 700 г салата,
из них 80 г заправки, значит самой морковки нам нужно взять 600-620 г.
Последовательность действий подробно описана на этикетке.
Вот что нам нужно для приготовления морковки по-корейски:
Морковку очищаем, и натираем на специальной терке. Лично я использую овощерезку Borner Profi — мою бессменную помощницу на кухне на протяжении вот уже почти 5 лет.
Натираем эти 600 г морковки данной овощерезкой за 1-2 минуты, после этого немного пошамкаем морковку руками, чтобы она дала сок. Далее, открываем пакетик с заправкой
и просто выливаем ее на морковку. Остается только перемешать и подождать 2 часа. ВСЕ! Можно кушать!Наивкуснейшая морковка готова!
Здесь не нужно отмерять определенное количество специй, давить чеснок (хотя любители могут его и добавить), раскалять на сковородке масло, делать заливку и воды, соли, сахара. Все уже заранее сделано до нас.
Вся готовка укладывается в три (хотя по-большому счету в два) действия:
- натереть морковку,
- перемешать с заправкой
- наслаждаться.
Отличный вариант для тех, у кого очень мало свободного времени.
Рекомендую присмотреться.
irecommend.ru
Соус Sen Soy / Сэн Сой Заправка для морковки по-корейски — «Приправа, которая создает настоящую морковь по-корейски»
Недавно по скидке случайно приобрела приправу для корейской моркови «Сенсой». Взяла из-за бренда, у «Сен сой» много чего брала, и нории, и соус соевый, и всегда продукты хорошие. А морковь по-корейски у нас все любят, поэтому взяла на пробу. Забегая вперед, скажу, что купила еще две, на всякий случай, вдруг срочно нужно будет приготовить стол.
Обычная пачка из мягкого пластика.
Вся информация о составе и способе приготовления напечатана на пачке.
Всего-то и нужно, натереть на терке (любой) 600 грамм моркови. У меня в наличии только обычная терка, поэтому терла на ней. Но делала 600 грамм ровно, взвешивала на весах.
Приправа выглядит вот таким образом, жидкая, темно-зеленого цвета, и мне показалось, что ее как-то мало. Но это ошибочное впечатление.
Далее перемешиваем, и получаем 650-700 грамм вкуснейшей, ароматной, корейской морковки! Приправа творит чудеса уже во время перемешивания, морковь смягчается, дает сок и приобретает тот неповторимый «корейский» вкус. Вкус получается именно, как у покупной морковки по-корейски. Тот самый незабываемый вкус! Производитель не лукавит, указывая на этикетке, что все приправы и специи точно выверены в соответствии с пропорциями, чтобы создать для нас «тот самый вкус». Морковь получается сочная, ароматная, в меру острая. Думаю, что остроту можно регулировать путем уменьшения или увеличения количества моркови, кто как любит, но для меня указанные пропорции оказались идеальны.
По инструкции нужно дать морковке постоять 2 часа. Могу заметить, что это в идеале. В полевых условиях можно перемешать и съесть. Мы так быстро ее съели, что я даже не успела сделать красивое фото в вазочке, к сожалению. Но это лучше всего доказывает, какая морковка получается вкусная и аппетитная. Очень понравилась, очень рекомендую.
irecommend.ru
Приправа ЗАО «Виртекс» Чим-Чим корейская заправка для моркови — «Корейская морковка к ужину? Легко!»
Продолжаю испытывать покупные готовые заправки для морковки, фунчозы, спаржи и капусты.
Если Вы также любите острые корейские закуски, то могу порекомендовать ознакомиться со следующими моими отзывами на заправки для приготовления различных корейских закусок:
- заправка Sen Soy для морковки по-корейски
- корейская заправка ЧИМ-ЧИМ для капусты
- корейская заправка ЧИМ-ЧИМ для спаржи и фунчозы
На этот раз я купила корейскую заправку ЧИМ-ЧИМ для морковки.
Фольгированная упаковка с жидкой заправкой внутри. Информация по готовке подробно описана на обороте пакетика.
Один пакетик данной заправки рассчитан на 600 г морковки. То есть неочищенной морковки нам потребуется около килограмма.
Помимо морковки и пакетика данной заправки нам также необходима одна средняя луковица и растительное масло. Да, в отличие от вот этой заправки, при приготовлении морковки с использованием заправки ЧИМ-ЧИМ придется потрудится несколько подольше.
Морковку моем, чистим, натираем на терке (здесь мне верой и правдой уже более пяти лет служит овощерезка Borner Profi).
Далее следуем мелко нарезать луковицу и обжарить ее в довольно большом количестве растительного масла (10 ст.л.). Обжаренную луковицу выкладываем на морковку.
Выливаем сверху содержимое пакетика.
И хорошенько перемешиваем.
Помещаем все в баночку и отправляем в холодильник минимум на час.
Вот сколько закуски у меня получилось.
Как итог: морковка вкусная, масла не советую здесь жалеть. Сказано 10 ст.л., значит нужно положить именно столько, иначе будет суховато.
Оценка «4» обусловлено исключительно тем, что помимо заправки нужно обжарить еще и лук, то есть не просто начистить морковку, все перемешать и вуаля — готово.
В принципе, с таким же успехом я могла бы самостоятельно с использованием специй, воды, уксуса и чеснока приготовить корейскую морковку и без использования пакетика с заправкой. Так что решайте сами, если хочется получить вкусную морковку, и есть время на приложение некоторого количества усилий, то покупка данной заправки — вариант хороший.
В целом, морковка получилась вкусная, так что к покупке данную заправку смело могу рекомендовать.
irecommend.ru
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Опубликовано: 23.12.2013
Разместил: Friendly [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Не секрет, что морковь по-корейски уже пробовал почти каждый. И для многих это простое блюдо стало одним из самых любимых. А все потому, что аромат и изысканный вкус не может оставить равнодушным ни одного гурмана.
Действительно, морковь по-корейски – это один из самых удивительных салатов, который можно готовить и на каждый день, и на праздники. Теперь не нужно ходить на рынок в поисках вкуснейшей корейской морковки. А в домашних условиях просто начать готовить этот салат. Получится вкусная домашняя морковь по-корейски.
Кстати, цена такого удовольствия будет значительно ниже. И если вы раньше покупали корейские салаты стаканами, то теперь вы можете приобрести около килограмма свежей моркови по цене одного стакана готовой продукции. В домашних условиях всегда выгоднее готовить. Это сказывается и на качестве блюда и на его цене.
Поэтому, дорогие хозяйки, призываю вас таким способом экономить семейный бюджет. И в то же время знать, что именно вы положили в салат, а не доверять тем, кто готовит салаты на продажу. Для своей семьи вы точно сможете приготовить самую лучшую морковь по-корейски.
В корейской кухне существуют специальные методы достижения непревзойденного вкуса салатов. Некоторых из них мы не можем знать. Но достичь хотя бы приблизительно корейского вкуса мы можем, используя вкусные и ароматные специи. Это в первую очередь молотый кориандр и жгучий перец.
Кстати, жгучий красный перец, как правило, добавляется корейцами не в морковь в сухом виде, а в растительное масло, которое разогревается в сотейнике. Этим ароматным маслом и заправляется морковь. Каждый рецепт моркови по-корейски содержит такую заправку. Это и вкусно и даже полезно. Кстати, корейская кухня считается полезной, несмотря на острые и порой очень острые блюда. Некоторым из нас, русским людям, не понять этого. Но каждый рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. И поэтому я предлагаю добавлять острый перец в случае необходимости.
Данный рецепт корейской моркови содержит черный молотый перец в небольшом количестве. Красный не применялся. Итак, приступим к приготовлению вкусного корейского овощного салата из моркови.
Ингредиенты:
— морковь – 500-700 грамм;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— уксус – 3-4 ст. ложки;
— перец – щепотка;
— сахар – 1-1,5 ст. ложки;
— соль – ½ ч. ложки;
— кориандр молотый – 1 ч. ложка;
— масло растительное – 100 мл.
Пошаговый рецепт с фото:
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Морковь необходимо натереть на корейской терке длинными полосками. Помещаем ее в глубокую миску.
В пиале смешиваем уксус, чеснок, перец, соль, сахар, кориандр. Пусть сахар и соль растворятся.
Заливаем приготовленной заправкой натертую морковь. Перемешиваем. Удобно это делать китайскими палочками или руками.
Кстати, с такой морковью потом можно будет приготовить вкусный салат с колбасой.
Теперь разогреваем растительное масло в сотейнике или кастрюльке. Оно должно почти закипеть. По желанию добавьте в масло красный жгучий перец. Теперь заливаем морковь со специями. Масло при соприкосновении с холодной морковью будет шипеть. Перемешиваем наш будущий салат из моркови по-корейски. Морковка немного изменит цвет и станет мягче.
После приготовления корейской моркови снимите пробу. Можно добавить еще чего-нибудь по вкусу. Ведь кому-то эти пропорции покажутся не идеальными. Можно сделать морковь острее, слаще, кислее. Все по вашему желанию. Кстати, я думаю, что вкус самой моркови тоже имеет значение. Иногда она сладкая, а иногда даже горьковатая. В общем, делаем ее такой, какая нам нравится.
Готовая домашняя морковь по-корейски отправляется в холодильник на одни сутки.
Можно переложить салат из моркови по-корейски в банку или поставить под гнет. Кстати, подобным способом готовится и свекла по-корейски.
salat-legko.ru