kopilpremudrosti.ru

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Один из самых необычных, вкусных, сытных и нежных закусок – это торт из печени. На столе он смотрится очень красиво, съедается мгновенно. Мы расскажем вам, как приготовить печеночный торт.

Содержание материала:

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени?

Торт состоит из стопки печеночных блинчиков, между которыми намазывается вкусная начинка.

Нам понадобится:

Для начинки

• свежий укроп – пучок;
• луковица – 3 шт.;
• дольки чеснока – 3 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• майонезный соус – 300 мл;
• масло – 80 мл;

Для коржей:

• молоко – 150 мл;
• яйцо – 4 шт.;
• масло подсолнечное – 45 мл;
• печень говяжья – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• сливки 10% — 200 мл;
• мука – 75 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Обрабатываем все овощи и печень, очищая от пленок, шелухи, кожуры и промыв под краном.
2. Печень режем на небольшие куски и измельчаем в блендере, добавив дольки одной луковицы
3. Разбить в чашу для блендера куриные яйца, налить сливки, подсолнечное масло, молоко, добавить соль, муку и перец по вкусу. Включить кухонный прибор.  Получилось своеобразное тесто для блинов.
4. Его мы выливаем на сковороду, обработанную маслом и делаем тонкие блины. Выпекаем по 2 минуты с каждой стороны.
5. Оставим блинчики остывать. Приступаем к начинке.
6. Лук с морковными корнями измельчаем на терке в мелкую крошку, выкладываем на сковороду в масло и пассируем до размягчения продуктов.
7. Промытый пучок укропа мелко рубим, дольки чеснока проводим через пресс. Обработанные продукты смешиваем с майонезом.
8. Собираем торт. Выкладываем первый корж на плоскую широкую тарелку.
9. Покрываем его слоем майонеза с зеленью и чесноком и морковно-луковой массой, накрываем вторым блином.
10. Так продолжаем, пока ингредиенты и блины не закончатся.
11. Если начинка еще осталась, не выбрасываем ее, а обмазываем ей боковые части торта.
12. Посыпаем его зеленью и закрываем в холодильнике на 4 часа, потом режем на кусочки и угощаемся.

Из куриной печени

Более диетический и легкий вариант кушанья.

Компоненты рецепта:

• соль по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – 120 гр;
• морковь – 1 шт.;
• молотый перец по вкусу;
• печень куриная – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• мука – 60 гр;
• укроп – 5 стебельков;
• масло сливочное – 30 гр;
• чеснок – 1 долька;
• масло жидкое – 30 мл.

Как сделать торт из куриной печени:

1. Осмотрите куриную печень. Если есть прожилки, пленка – удалите их.
2. Проводим печень через мясорубку.
3. Вылить в получившуюся массу яйца, насыпать соль и черный перец. Вымешать.
4. Получившееся тесто выкладываем столовой ложкой на дно сковороды и с добавлением подсолнечного масла выпекаем блинчики.
5. Измельчаем овощи на терке или с помощью ножа.
6. Обжариваем в растопленном сливочном масле сначала лук, а затем морковку.
7. Выкладываем к ним сметану, сыпем рубленный чеснок, зелень и соль.
8. Каждый блинчик обмазываем получившийся начинкой и выкладываем сверху новый блин.
9. Обработаем оставшейся сметанной массой бока торта.
10. Уберите яство настаиваться в холодильник на 3 часа.

С сыром

Список продуктов:

• одна луковица;
• сыр – 90 гр;
• соль по вкусу;
• молоко – 100 мл;
• маленькие помидорки черри — 5 шт.;
• одно яйцо;
• две дольки чеснока;
• печень говяжья – 0,6 кг;
• горсть свежей зелени;
• мука пшеничная – 150 гр;
• сметана – 60 гр.

Как приготовить печеночный говяжьей торт:

1. Обработать печень и прокрутить ее кусочки через мясорубку.
2. Следом пустить очищенный чеснок и лук. Получился фарш.
3. Отдельно взбить яйцо и вылить в массу печени, добавить соль, муку, молоко. Формируем тесто, своей густотой похожее на сметану.
4. На сковороде выпекаем блины-коржи.
5. Измельчаем кусок сыра на терке, смешиваем его со сметаной.
6. Выкладываем первый блин, смазываем его сливочной массой. Так поступаем с каждым слоем. Формируем торт.
7. Нагреваем духовой шкаф до температуры 18 градусов. Готовим в ней наш торт еще 15 минут.
8. За это время сыр расплавится и торт схватится. Украшаем его половинками помидоров, рубленной зеленью и сыром. Есть можно теплым.

Аппетитный и сытный торт из свиной печени

Что нужно взять:

Для коржей:

• два куриных яйца;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 10 граммов соли;
• 0,1 кг муки;
• 100 мл молока;
• 10 граммов разрыхлителя;
• 500 граммов свиной печени;

Для начинки:

• две морковки;
• 8 граммов молотого перца;
• 100 граммов майонеза;
• две дольки чеснока;
• две луковицы;
• 60 мл масла.

Пошаговое приготовление:

1. Измельчаем с помощью блендера кусочки печени.
2. Влить в получившийся фарш молоко и сырые яйца.
3. Насыпать муку, соединенную с разрыхлителем.
4. Хорошенько перемешать с добавлением подсолнечного масла.
5. На сковородке жарим блины из печеночного теста.
6. Пока стопка коржей будет остывать, сделаем начинку.
7. Мелко нарубить ставшиеся овощи и пожарить до приобретения ими мягкости. Не забудьте налить растительное масло.
8. Чеснок продавливаем через пресс и крошим его в майонез, насыпаем черный перец.
9. Смазываем каждый корж этой смесью, а поверх майонезной массы выкладываем пассированные овощи. Формируем торт.
10. Украшаем лакомство рубленной зеленью и убираем в холодильник.

С добавлением грибов

Основные компоненты рецепта:

• два плавленых сырка;
• яйцо – 4 шт.;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• свиная печенка – 1 кг;
• пять чесночных зубчиков;
• молоко – 0,1 л;
• две морковки;
• соль по вкусу;
• мука – 60 гр;
• две луковицы;
• майонез – 100 гр;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• щепотка молотого перца.

Готовим пошагово:

1. Печень и кусочки одной луковицы прокручиваем в мясорубке.
2. В фарш высыпать муку, вылить молоко и добавить сырые яйца, можно насыпать соль. Все перемешать.
3. Из полученного теста выпекаем блинчики по 2 минуты с каждой стороны.
4. Когда все коржи приготовлены, пассируем оставшийся измельченный лук в масле.
5. Выкладываем к нему грибы, продолжаем жарку.
6. Следом высыпаем тертую морковь. Когда все приготовится, массу остужаем.
7. Смешиваем измельченный чеснок с майонезом.
8. Каждый блинчик пропитываем сначала майонезной смесью, а затем выкладываем обжаренные овощи и грибы. Один из коржей можно обмазать плавленым сыром.
9. И так слой за слоем.
10. Для украшения можно покрошить измельченные вареные яйца с петрушкой. Закрываем блюдо в холодильнике на час и подаем к столу.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Готовим дома печёночный торт — Готовим дома, рецепты с фото пошагово.

Печёночный торт рецепт готовим дома

Приготовить вкуснейший и нежный печёночный торт совсем несложно. И времени это отнимет не так уж много. Зато порадовать семью или гостей точно удастся. По этому рецепту печёночные блины получаются очень вкусными, не разваливаются на сковороде и легко жарятся. Такой тортик идеально сойдёт за угощение на праздничном столе. И любят эту холодную закуску многие. Я готовлю печёночные блинчики на цельнозерновой муке, что может сойти и для людей, которые придерживаются правильного питания, но можно положить и обычную муку. Предлагаю приготовить вам вкуснейшую и полезную холодную закуску для своих родных и близких, а пошаговый рецепт с фото поможет вам легко и просто справиться с этой задачей.

Ингредиенты:
Для блинов:

• Печень (у меня говяжья) – 500 гр.;
• Яйца – 1 шт.;
• Сметана – 100 гр.;
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Для начинки:

• Плавленый сыр жидкий – 200 гр.;
• Яйца – 2 шт.

Печёночный торт рецепт с фото готовим дома

1. Печень охлаждённую, не мороженную залить молоком или водой и оставить на несколько часов. Это избавит печень от горечи. Для печёночного торта можно выбрать любую печень: куриную, индюшиную, свиную или говяжью.

2. Далее с печени нужно снять плёнку. Это делается легко. Просто подденьте её с одного края ножом и стяните одним движением. Разрезать печень на несколько кусков и удалить прожилки. Затем сложить всё в чашу блендера.

3. Взбить печень до однородности. Можно перекрутить её на мясорубке.

4. Вылить готовую массу в миску, где будете замешивать тесто.

5. Добавить в печёночную массу яйцо и сметану.

6. Перемешать венчиком до однородности.

7. Затем добавить просеянную муку и перемешать, чтобы не осталось комочков. На этом этапе, если вы заметите, что печень перебилась в блендере не очень хорошо, то можно взбить тесто ещё раз. Тогда консистенция тортика будет нежнее и однороднее.

8. Последними ингредиентами в печёночное тесто добавляются соль, перец, специи по вкусу и подсолнечное масло, чтобы блинчики не пригорали. Снова всё перемешать и оставить массу на 30-40 минут для полного впитывания муки в тесто. Оно должно у вас получиться, примерно, как густая сметана.

9. Сковороду с антипригарным покрытием нагреть. Вылить на неё перед первым блином немного подсолнечного масла, прогреть и слить лишнее. Далее половником вылить немного теста и распределить по всей поверхности сковороды. Жарить около минуты.

10. Когда края немного пропекутся, переверните блин на другую сторону с помощью лопатки. Это сделать будет нетрудно, блинчик легко отлипает от сковороды. Жарить ещё около минуты. И так пока не закончится всё тесто. У меня получилось 8 блинов на сковороде диаметром 18 см. Если какие-то блинчики порвались при переворачивании, то их можно замаскировать в середине тортика.

11. Для начинки нужно отварить 2 куриных яйца. Я добавляла их в торт через слой. Если хотите положить в каждый, то отварите 4 штуки. Яйца залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Затем слить горячую воду и залить холодной, чтобы они остыли.

12. Вот такие получаются готовые блинчики. Теперь можно собирать торт.

13. Яйца натереть на мелкой тёрке.

14. Первый блин намазать плавленым сыром и посыпать тёртым яйцом. Сверху положить второй и смазать только сыром. На третий – снова сыр с яйцом. И так пока не закончатся блины. Верхний слой намазать сыром, посыпать яйцом и украсить зеленью. На самом деле, для начинки можно выбрать что угодно. Подойдёт морковь жаренная с луком, грибы, майонез с чесноком, твёрдый сыр, зелень. Что вам больше нравится.

Печёночный тортик готов. Дайте ему пару часов пропитаться и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

gotovim-doma.org

самые вкусные и оригинальные рецепты

Многие хозяйки хотят удивлять своих гостей и домочадцев сложными фирменными «произведениями» или новыми кулинарными шедеврами. К таким блюдам можно отнести торт из печени – это и закуска, и самостоятельное блюдо. Опытная хозяйка справится с ним без проблем. Тем, кто готовит его впервые, придётся повозиться, поскольку торт печеночный рецепт предполагает довольно непростой. Однако результат превзойдёт все ожидания.

Что такое печёночный торт и с чем его едят

Печень, как известно, является источником железа. В ней много и других важных витаминов и микроэлементов. Ее необходимо включать в рацион всем, кто следит за своим здоровьем.

Те, кому обычно приготовленная печень не по вкусу, оценят гастрономические и эстетические качества печёночного торта. Он станет отличным вариантом для родителей, чьи дети терпеть не могут печёнку.

Почему это блюдо называется тортом, ведь никакого отношения к десертам он не имеет? Готовится он так же, как и сладкий аналог, – соединяются коржи и промазываются кремом с начинкой. Продукты для блюда используются самые распространенные и недорогие. Печень можно выбрать любую. Самыми популярными считают говяжий, куриный и свиной продукты. Их можно найти практически в любом мясном магазине по доступной цене.

Блинчики для торта готовятся по стандартному рецепту.

1. Подготовленную печень измельчить блендером или в мясорубке.
2. Добавить яйца, молоко, муку и перемешать. Солить, перчить по вкусу.
3. Жарить блинчики из полученного теста на сковородке с подсолнечным маслом с обеих сторон.

Самые вкусные рецепты

Если хочется приготовить торт печёночный, рецепт можно найти на любой вкус. Приготовление блюда отличается определёнными нюансами, да и времени потратить на него придётся. Хозяйки используют разные варианты ингредиентов, соусов и начинок. Такие торты можно подавать как праздничное блюдо.

Торт из куриной печени

Куриную печень лучше покупать охлаждённой. Её поверхность должна быть ровной и гладкой, без рыхлостей и вкраплений. Стоит обратить особое внимание на цвет. Качественный продукт будет бордово-коричневого цвета.

Оранжевый оттенок указывает на неправильное хранение печени, которую несколько раз замораживали и размораживали. Зеленоватый оттенок свидетельствует о сильной горечи, так как желчный пузырь при обработке был повреждён.

Для приготовления простого печёночного торта из курицы понадобятся:

• куриная печень – 500 г;
• лук – 3 штуки;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 2 штуки;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – 100 г;
• любые овощи для украшения.

Пошаговый алгоритм включает следующие действия.

1. Печень и репчатый лук перекрутить на мясорубке.
2. Добавить яйца, молоко и всё перемешать.
3. Далее добавить муку, выдавить чеснок, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
4. Из полученной массы жарить блинчики.
5. Коржи смазать майонезом. Он может быть и магазинным, и домашним.
6. Украсить сверху торт любыми овощами по своему вкусу.

Торт из говяжьей печени

Чтобы не ошибиться с выбором и купить качественную говяжью печень, стоит обратить внимание на:

• свежесть и срок годности – предпочтение стоит отдать охлаждённому продукту;
• внешний вид – поверхность должна быть гладкой и блестящей;
• цвет – от красно-вишнёвого до красно-бурого. Окраска должна быть одинаковой у всей печени;
• запах – характерный, сладковатый, приятный.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 1 кг;
• яйца – 2 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• лук репчатый – 4 штуки среднего размера;
• майонез – 150 г;
• растительное масло;
• зелень;
• перец, соль.

Как действовать?

1. Замесить тесто для печёночных блинов и жарить их примерно по 1-2 минуте.
2. Для начинки обжарить мелко нарезанный лук, смешать его с порубленной зеленью и майонезом.
3. Смазать коржи начинкой, украсить сверху зеленью.

Печёночный торт из свинины

Свиная печень менее популярна, чем говяжья и куриная. Считается, что она сильнее горчит, но это легко исправить, правильно ее обработав.

Для приготовления печёночного торта понадобятся:

• свиная печёнка — 700-800 г;
• яйца – 3 штуки;
• молоко для теста – 150 мл;
• молоко для замачивания – 200 мл;
• мука – 130 г;
• крахмал – 1 столовая ложка;
• перец, соль – по вкусу;
• морковь – 3 штуки;
• репчатый лук – 3 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез – 400 мл;
• растительное масло;
• зелень.

Как приготовить пошагово?

1. Пожарить блинчики по стандартному рецепту, добавив в тесто крахмал для эластичности и упругости.
2. Обжарить нашинкованный лук и тёртую морковь для начинки.
3. Овощи смешать с майонезом, чесноком и рубленой зеленью. Посолить, поперчить.
4. Смазать все блины начинкой и украсить по своему усмотрению.

Морковно-луковый торт

Этот торт покорит своей простотой приготовления и доступностью продуктов. Для этого блюда потребуются:

• печень (любая) – 0,5 кг;
• морковь – 2 штуки;
• лук репчатый – 3 штуки;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 2 штуки;
• майонез – 250 мл;
• мука – 4 столовые ложки;
• соль, перец, сахар – по вкусу.

Как готовить?

1. Приготовить блинчики по обычному рецепту.
2. Натёртую морковь и порезанный лук обжарить до мягкости.
3. Блинчики промазать майонезом, выложить на них морковно-луковую зажарку и придавить руками.

Печёночный торт с грибами

Чтобы разнообразить свой излюбленный стандартный рецепт сытного тортика, можно добавить в рецепт грибов. Они придадут блюду новые оттенки вкуса, что будет оценено по достоинству всеми домочадцами. Грибы по желанию используются как в начинке, так и в составе теста.

Ингредиенты:

• печень – 400 г;
• мука – 0,5 стакана;
• яйца – 3 штуки;
• молоко – 200 мл;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез – 100 г;
• перец, соль.

Как делается торт с грибами?

1. Коржи для торта готовить согласно обычному рецепту.
2. Обжарить грибы, нашинкованный лук и тёртую морковь, смешать с майонезом и измельченным чесноком.
3. Полученным соусом смазать блинчики, украсить по своему усмотрению.

Печёночный торт с гречневой мукой и молоком

Для тех, кто любит смелые эксперименты и стремится похудеть, в тесто для печёночных блинчиков можно добавить гречневую муку. В сочетании с молоком тесто получается нежным и легким.

Состав:

• молоко – 300 мл;
• печень – 1 кг;
• яйца – 5 штук;
• гречневая мука – 5 столовых ложек;
• чеснок – 3 зубчика;
• крахмал – 2 столовые ложки;
• майонез – 300 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый алгоритм включает следующие действия:

1. Подготовленную печень пропустить через мясорубку.
2. Добавить молоко, соль, перец, яйца, муку и крахмал. Всё смешать.
3. Пожарить блинчики из полученного теста.
4. Смешать майонез с измельчённым чесноком и промазать все блинчики.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.

С плавленым сыром

Обычный печёночный торт станет вкусным и оригинальным, если в каждый его слой добавить тёртый плавленый сыр.

Состав:

• печень – 600 г;
• молоко – 300 мл;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 200 г;
• плавленый сыр – 2 упаковки;
• лук – 3 штуки;
• зелень;
• твёрдый сыр;
• соль, перец.

Этапы готовки включают следующие шаги.

1. Блинчики готовить по стандартному описанному выше рецепту.
2. Лук обжарить кольцами до мягкости.
3. Каждый блинчик смазать майонезом, выложить на него жареный лук.
4. Посыпать зеленью и тёртым плавленым сыром.
5. Сверху торт посыпать тёртым твёрдым сыром.

Торт с омлетом и помидорами

Любителям лёгких и изумительных блюд придётся по вкусу торт с омлетом и помидорами. Он имеет сочный и освежающий вкус.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 4 штуки;
• мука – 100 г;
• лук – 2 штуки;
• яйца перепелиные – 2 штуки;
• маслины;
• зелень;
• майонез;
• растительное масло;
• соль, перец.

Этапы приготовления таковы.

1. Блинчики готовить по обычному рецепту.
2. Взбить яйца с молоком и приготовить тоненький омлет.
3. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
4. Блин промазать майонезом, сверху выложить омлет, снова промазать майонезом и выложить помидоры.
5. Так сделать с каждым слоем торта.
6. Сверху торт украсить маслинами, зеленью, вареными перепелиными яйцами и помидорами.
7. Выдержать в холодильнике несколько часов и подавать к столу.

Торт в мультиварке

Приготовленные в мультиварке блинчики будут немного уступать жареным во вкусе, однако количество масла будет ниже, что принесет больше пользы для здоровья и фигуры.

Состав:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 2 штуки;
• сметана – 250 мл;
• яйца – 3 штуки;
• мука – 3 столовые ложки;
• морковь – 1 штука;
• растительное масло;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• варёные яйца – 2 штуки.

Как готовить печеночный торт в мультиварке?

1. Нашинковать мелко лук, натереть морковь.
2. Обжарить сначала лук на режиме «Выпечка», затем добавить к луку морковь.
3. Подготовленную печень вместе с жареными овощами перемолоть блендером.
4. К полученной массе добавить яйца, муку, соль, перец и вымесить негустое тесто.
5. Чашу смазать маслом, влить тесто и готовить на режиме «Выпечка» в течение часа.
6. Готовый торт после остывания разрезать на несколько коржей.
7. Раздавленный чеснок смешать с майонезом и смазать все коржи.
8. Сверху украсить торт тёртым яйцом и убрать в холодильник.

Способы украшения

Украшение торта – неограниченный полёт фантазии, с которым по силу справится любой хозяйке. Судя по фото на кулинарных сайтах и в книгах, вариантов украшений множество: тёртый сыр, всевозможная зелень, зелёный горошек, кукуруза, маслины, оливки, овощной карвинг и аппликации, орехи, яйца, помидоры.

Также женщины любят экспериментировать с размерами коржей. Отличным вариантом для праздника будет порционная подача торта, приготовленного не из блинчиков, а из оладий. К Новому году можно сделать торт в форме ёлочки, а на 14 февраля – в форме сердечка.

Полезные советы

Чтобы вкус печени был нежным и не горчил, можно воспользоваться некоторыми советами.

• Выбирать следует только хороший свежий продукт, внимательно проверив срок годности.
• Чтобы убрать горечь, печень нужно залить молоком и оставить на пару часов.
• Убрать все жилки и плёнки.
• Обдать субпродукт кипятком для мягкости.

Печень – это вкусный, полезный и доступный продукт, который включают в состав многих блюд, например, печёночного торта. Это кулинарное творение включает различные дополнительные ингредиенты, а его оформление и способ подачи будут зависеть от фантазии кулинара. Замечательный вкус торта навсегда сделает вас поклонником печени, приготовленной таким образом.

adella.ru

Печёночный торт — 4 вкусных рецепта с фото пошагово

Не знаете что можно приготовить на праздничный стол? Хочется так, чтобы ваше блюдо было не только красивым, но и вкусным и сытным? В решении этих вопросов вам поможет данная подборка замечательных рецептов печёночных тортов.

Торт из печени – это просто уникальная еда, ее можно считать как закуской, так и основным блюдом. Готовится всё достаточно просто и быстро. А так как в каждом рецепте всё пошагово объясняется, то у вас совсем не возникнет трудностей в приготовлении такого чудесного лакомства. Вы останетесь довольны своим результатом, а ваши гости и домочадцы будут просто в восторге от приготовленного вами торта. Пробуйте! Не пожалеете!

1.Печёночный торт на кефире с шампиньонами

А вот этот оригинальный торт из печени сможет порадовать всех не только в роли угощения, но и экономичным составом. Попробуйте приготовить! Вы останетесь довольны своим результатом!

Ингредиенты:

• Печень куриная -500 г.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Кефир – 100 мл.
• Шампиньоны свежие — 300 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Сметана – 100 мл.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по желанию

Способ приготовления:

1.Чтобы печень была мягкой и сочной, ее необходимо замочить на 3-4 часа в холодной воде. После этого промыть, очистить от плёнок, сосудов и жира. Немного просушить и порезать крупными кусками. Затем измельчить блендером в печёночный фарш.

2. Добавить одно куриное яйцо. Все перемешать блендером.

3. В полученную массу добавить муку, соль, перец и кефир. Размешать все до получения однородного теста.

4. Перелить печёночное тесто в миску. Оно должно получиться как на оладьи.

Если печеночная масса получилась слишком жидкой, то нужно добавить немного муки и тщательно перемешать. Если густой, то добавить небольшое количество кефира и размешать до однородной массы.

5. Когда будет достигнута нужная консистенция печёночного теста, можно влить 2 ст.л растительного масла. Ещё раз всё перемешать.

6. Сковороду смазать небольшим количеством масла и нагреть на среднем огне. Влить на нее один средний половник теста, быстро распределить его по всей нагретой поверхности так, чтобы он жарился как блин. Жарить с одной стороны около 5 минут на среднем огне.

7. Аккуратно перевернуть печёночный блин на другую сторону. Жарить его ещё примерно 2-3 минуты, по готовности снять со сковороды.

8. Так из всего теста напечь блины и оставить их остыть. Из указанного количества печени, получается 8 блинов диаметром 18 см.

9. Шампиньоны промыть под проточной водой, очистить и обтереть бумажным полотенцем. Несколько грибов порезать пластиками, в дальнейшем их использовать для украшения. Остальные нарезать кубиками средней величины. Обжарить поочередно на растительном масле.

10. Теперь необходимо приготовить соус для торта. Для этого нужно налить в миску сметану, добавить в неё измельчённого чеснока. Посолить, поперчить, размешать до однородной массы. Если есть желание, можно в заправку добавить 1 ч.л. лимонного сока или измельченную зелень.

11. Взять плоскую тарелку, положить на неё печёночный блин, смазать заправкой из сметаны. Накрыть следующим блином.

12. После второго блина на заправку положить нарезанные кубиками, обжаренные грибы.

13. Каждый слой необходимо хорошо смазывать сметанным соусом. Грибы положить после второго и после шестого блинов. Можно их раскладывать в любом слое, по желанию.

14. Сформированный печёночный торт.  Верх обильно смазать равномерным слоем сметанного соуса, украсить на свой вкус. Можно разложить грибы по контуру торта, а для завершения композиции в центр положить листья петрушки. Готовый торт, желательно, поставить в холодное место на пару часов, чтобы он как следует пропитался.

Вот такой оригинальный и вкусный торт готов! Приятного аппетита!

2. Закусочный торт из куриной печени с белыми грибами в сметане