21Янв

Диета при гастрите и панкреатите меню: Диета при гастрите и панкреатите

Диета при гастрите и панкреатите

8k —

Информация о заболеваниях

Гастрит и панкреатит поражают разные части ЖКТ. Гастрит представляет собой группу заболеваний, сопровождающихся воспалительным процессом, затрагивающим слизистую оболочку желудка. Панкреатит характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы. Отличаются и причины появления данных патологий.

Оба заболевания (панкреатит и гастрит) требуют проведения лечебных мероприятий, но одним из основополагающих моментов терапии и в том и в другом случае является диетическое питание. Рацион должен оставаться разнообразным и полноценным. Степень строгости лечебной диеты зависит от стадии воспалительного процесса. В острый период план питания обеспечивает щажение органов пищеварения. В период ремиссии питание максимально приближено к обычному рациону.

Диета в острый период

В остром периоде обоих заболеваний поступление пищи резко ограничивается. Пару дней рекомендуется посвятить голоданию (в этот период стоит пить негазированную минеральную воду). Начиная с третьего дня можно вводить в меню больного картофельное пюре, жидкие каши, кисели, протертые компоты. Дальнейшее расширение меню осуществляется с учетом самочувствия больного.

Диета при хроническом гастрите и панкреатите

Если два заболевания соседствуют друг с другом, то диета, назначаемая при гастрите и панкреатите, должна учитывать уровень кислотности желудочного сока.

Рацион при повышенной кислотности:
• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухие бисквиты, сухое печенье, не сдобные булочки
• Вермишель и макароны
• Невязкие протертые каши, крупяные суфле и пудинги
• Супы из овощей и супы с хорошо проваренными крупами (для заправки можно использовать сливочное масло)
• Обезжиренные паровые и отварные блюда из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы
• Сваренные всмятку яйца, паровой омлет
• Овощи и фрукты в протертом виде или приготовленные на пару
• Сахар, зефир, мед, пастила, варенье (ограниченно)
• Не очень кислые кисломолочные продукты
• Некрепкий чай, не слишком кислый сок, кофе, какао на молоке

Рацион при пониженной кислотности желудочного сока:
• Слегка черствый или специально подсушенный пшеничный хлеб
• Макаронные изделия
• Рассыпчатые каши на воде
• Супы на слабых мясных бульонах
• Нежирные сорта мяса без и кожи и сухожилий (в отварном или печеном виде)
• Молочные колбасы, язык
• Нежирная тушеная, отварная или печеная рыба
• Вареные, тушеные, запеченные овощи
• Не очень кислые сорта фруктов (без грубой кожицы)
• Компоты, кисели, муссы
• Кисломолочные продукты с нормальной кислотностью
• Сливочное и рафинированное растительное масло
• Яйца (сваренные или приготовленные в виде омлета)
• Чай, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, компот, какао и кофе с молоком

Из диеты исключается копченая, грубая, соленая, стимулирующая сокоотделение, острая пища, а также соления, маринады и любые специи.

Нельзя употреблять:
• Ржаной и свежий хлеб
• Сдобу и слойки
• Перловую и ячневую крупу, пшено
• Бобовые культуры
• Борщ и щи
• Жирное и жилистое мясо, мясные консервы
• Жирную рыбу и рыбные консервы
• Капусту, шпинат, лук
• Консервированные, маринованные и квашеные овощи и грибы
• Мороженое, шоколад
• Острый, жирный и соленый сыр
• Молокопродукты с излишне высокой кислотностью
• Сваренные вкрутую яйца, яичницу
• Газированные напитки, пиво, любой алкоголь, черный кофе, квас, виноградный сок
• Острые приправы
• Тугоплавкие животные жиры
• Недозрелые ягоды и фрукты

Отзывы

Безусловно, диета при гастрите и панкреатите должна учитывать индивидуальные особенности организма больного. Практика показывает, что хоть заболевания в какой-то мере и сходны, но имеют свои особенности. Исходя из этого, не совсем корректно говорить об общей диете.



чем и как правильно питаться?

При лечении панкреатита диета и медикаментозное лечение одинаково важны. Правильное питание помогает поддерживать поджелудочную железу в нормальном состоянии и не возвращаться к обострениям.

Правила питания при панкреатите

Панкреатит опасен тем, что быстро переходит в хроническую форму. Чтобы приступы не повторялись, важно соблюдать достаточно строгую диету. Основные ее правила:

  1. В период обострения панкреатита нельзя заниматься самолечением, необходимо пребывание в лечебном учреждении под наблюдением врачей.
  2. Не перебарщивать с употреблением жиров и углеводов.
  3. Исключить из рациона жареные блюда, копчености и соленья.
  4. Пища должна быть приготовлена диетическим способом, например, можно готовить на пару, тушить, отваривать.
  5. Кушать нужно маленькими порциями, но часто. Примерно, каждые 3 часа.
  6. Блюда нельзя употреблять в горячем или холодном состоянии. Пища должна быть умеренно теплой.
  7. Предварительно еду нужно измельчать при помощи блендера.
  8. Пищу важно тщательно пережевывать, есть медленно, не торопиться.
  9. Запивать еду категорически не рекомендуется.
  10. В период панкреатита наша пищеварительная система нуждается в дополнительном укреплении и поддержке. Вам в помощь — синергетик Siberian Wellness ЭПАМ 11 — источник активных веществ, которые благотворно влияют на работу организма и оказывают общеукрепляющее действие. Натуральные компоненты ЭПАМ 11 способствуют очищению организма, выведению шлаков и токсинов.

    Для нормализации углеводного и жирового обмена у больных с ожирением и снижения избыточной массы тела, а также для восстановления нормальной микрофлоры кишечника и подавления вредных кишечных микроорганизмов нужно использовать природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.


    Что можно есть при панкреатите

    Может показаться, что при панкреатите невозможно вкусно и разнообразно питаться, но это не так. К употреблению разрешены следующие продукты:

    1. Овощные салаты и пюре. Обычно их делают из стручковой фасоли, кабачков, свеклы, картофеля, моркови, цветной капусты, сельдерея.
    2. Овощные супы, борщ.
    3. Нежирное отварное мясо (курица, говядина).
    4. Отварная рыба.
    5. Нежирные молочные продукты. Молоко в чистом виде не рекомендуется, лучше готовить на нем блюда.
    6. Сыр.
    7. Крупы и каши из них.
    8. Яйца, приготовленные на пару.
    9. Несладкие яблоки.
    10. Слегка подсушенный хлеб.
    11. Мелкие макароны.
    12. Компоты из сушеных яблок или груш, запеченные яблоки.
    13. Зеленый чай.
    14. Растительные масла в качестве заправки блюд или небольшое количество сливочного масла.
    15. В небольшом количестве — мёд, варенья, желе.
    16. При панкреатите очень важно не переедать и соблюдать сбалансированную диету. Натуральная травяная композиция Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) — Baikal Tea Collection на основе курильского чая, травы ромашки, плодов шиповника, листьев подорожника и травы володушки помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мягким ароматом особенно подойдет тем, кто не успевает соблюдать режим питания из-за загруженности на работе и страдает от быстрых перекусов.

      В качестве замены фастфуду можно также использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо, содержащий витамины, аминокислоты и полезные жиры. Каждая порция — это полезный набор пищевых волокон, омега-3 ПНЖК, белка и L-карнитина. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.


      Что нельзя есть при панкреатите?

      Больной орган нуждается в щадящей диете. Повторное воспаление может спровоцировать поедание таких продуктов:

      1. Жирные бульоны и супы на их основе.
      2. Жирное мясо (баранина, утка, гусь) и сало.
      3. Копченое, соленое, вяленое мясо.
      4. Колбасные изделия.
      5. Копченая или соленая рыба, жирная рыба.
      6. Мясные, рыбные или овощные консервы.
      7. Любые жареные блюда.
      8. Продукты быстрого приготовления.
      9. Гамбургеры, пирожки, пицца, блины и подобная выпечка.
      10. Любые соусы, острые приправы.
      11. Бобовые культуры, кукурузная крупа.
      12. Грибы.
      13. Сухофрукты (инжир, изюм).
      14. Сладости и сладкая выпечка.
      15. Шоколад, пирожные с кремом, торты.
      16. Сладкие газированные напитки.
      17. Крепкий чай, кофе, какао.
      18. Энергетики, алкоголь.
      19. Свежий хлеб или любая другая горячая выпечка.

      Как выглядит примерное меню на день при панкреатите?

      На завтрак больные панкреатитом обычно едят молочные каши, молочный суп с вермишелью или отварную вермишель. Из питья допустим чай с молоком, кисель, компот из сухофруктов. К нему подаются галеты или подсушенный хлеб.

      Обед представляет собой овощной суп-пюре, разваренный рис или картофельное пюре с отварным мясом или рыбой, чай или кисель.

      На полдник обычно едят творожную запеканку, пьют кисель или едят желе.

      В качестве ужина полагается салат из овощей, кусочек отварного мяса или рыбы, кисель или компот из сухофруктов.

      Во время панкреатита важно перекусывать. В качестве перекуса подойдут печеные яблоки, творог, сыр, галетное печенье, овощное пюре, салаты из овощей.


      Внимание! В качестве лечебного питья можно использовать несладкий отвар из сушеных ягод шиповника.

      Диета для больных панкреатитом необходима для того, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания. Пищу важно правильно готовить и есть. Это снизит нагрузку на желудок и облегчит работу поджелудочной железы.

      Диета при гастрите и панкреатите

      Гастрит и панкреатит – заболевания слизистой желудка и поджелудочной железы. Эти проблемы чаще всего встречаются у людей в возрасте старше 30 лет. Специальная диета при гастрите и панкреатите позволяет избежать осложнений заболевания.

      Полезные советы

      Можно выделить несколько общих советов по питанию:

      1. Употреблять пищу необходимо небольшими порциями не меньше 5-ти раз в день. Так, кроме основных приемов пищи делайте небольшие перекусы. Благодаря этому, вы не будете чувствовать голод и не навредите своему здоровью.
      2. Есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. Поскольку в слюне находятся ферменты, которые расщепляют углеводы, пища будет усваиваться намного лучше.
      3. Ни в коем случае не ешьте на ходу и всухомятку.
      4. В вашем рационе питания не должны присутствовать горячие и острые блюда, а также продукты, которые провоцируют процесс брожения в желудке.
      5. Непременно пейте достаточное количество воды, не меньше 1,5 л.
      6. Последний прием пищи необходимо осуществлять не позже чем за 2 ч. до сна.

      Диета при хроническом панкреатите и гастрите действует максимально щадящее на слизистую, что помогает снизить риск развития язвы или же эрозии.

      Очень важно соблюдать правила приготовления продуктов:

      1. Ни в коем случае нельзя их жарить, так как такая пища очень вредная для желудка и поджелудочной железы.
      2. Лучше всего готовить на пару, отваривать или тушить.
      3. В период обострения заболевания рекомендуется употреблять продукты в измельченном виде.
      4. Мясо рекомендуется варить на 2-х бульонах.
      Разрешенные продукты в диете при гастрите, холецистите и панкреатите

      Во время таких заболеваний очень важно следить за своим рационом питания. Лучше всего составить для себя список, разрешенных продуктов:

      1. Мучные изделия – хлеб должен быть изготовлен из муки первого или высшего сорта, а также можно сухой бисквит, не сдобную выпечку и галетное печенье.
      2. Первые блюда: суп пюре из овощей, молочные и нежирные первые блюда.
      3. Крупы: манка, измельченная и разваренная гречка, рис и овсянка.
      4. Мясные и рыбные продукты: кролик, говядина, телятина, курица и рыба.
      5. Молочные продукты: нежирное цельное молоко, кефир, творог и другие продукты с невысокой жирностью.
      6. Яйца: омлет на пару и яйца всмятку, но не больше 2-х шт.
      7. Овощи: картошка, свекла, молодые кабачки, цветная капуста и не кислые помидоры.
      8. Фрукты и ягоды: не кислые в протертом виде, а также отварные, печеные.
      9. Сладости: сахар, немного меда, варенье, пастила, желе, зефир.
      10. Жиры: растительное, оливковое, сливочное и топленое масло.
      11. Напитки: кисель, некрепкий чай и какао с молоком, некислые соки, отвары.

      Диета при обострении гастрита и панкреатита считается наиболее жестким вариантом. В первые дни рекомендуется употреблять только воду и чай. Следующий шаг – разрешается вводить в рацион питания слизистые супы, протертые и достаточно жидкие каши, яйца, приготовленные всмятку и кисели.

      Меню диеты при панкреатите и гастрите

      Вы можете разработать свое индивидуальное меню, учитывая свои пожелания, к примеру.

      Завтрак:

      • порция овсяной каши, приготовленной на воде;
      • 100 г отварной говядины;
      • кусочек хлеба;
      • вода или сок.

      Перекус:

      • пудинг из творога – 100 г;
      • одно запеченное яблоко;
      • кусочек хлеба;
      • чай с молоком.

      Обед:

      • порция овощного супа;
      • кусочек хлеба;
      • паровая котлета из мяса или рыбы;
      • тыквенная каша;
      • 15 г обезжиренного творога;
      • чай или кисель.

      Перекус:

      • 120 г фрикаделек;
      • 140 г морковного пюре;
      • 100 г пюре из яблок;
      • Стакан нежирного йогурта.

      Ужин:

      • 140 г мясного рулета;
      • 140 г пюре из картофеля;
      • кусочек хлеба;
      • 100 г пудинга из творога;
      • стакан отвара из шиповника.

       

      Меню при панкреатите | Меню недели

       

      Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

      Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, в ходе которого происходит разрушение клеток органа под действием собственных ферментов. В фазе обострения клетки железы разрушаются, в фазе ремиссии на месте погибших клеток образуется соединительная ткань. Это сильно нарушает работу поджелудочной железы. Самые частые причины возникновения панкреатита – злоупотребление алкоголем и нарушения в питании, соответственно, и лечение необходимо начинать с питания.

      Рекомендации по питанию для каждого больного должны быть подобраны индивидуально в зависимости от тяжести состояния, фазы заболевания, пищевой непереносимости, сопутствующих заболеваний. Приведенное ниже меню при панктеатите подойдет на фазу ремиссии (то есть на тот период, когда обострения нет), и поможет избежать следующего обострения.

      Основные принципы меню при панкреатите:

      1. Цель диеты – наладить работу поджелудочной железы, снизить нагрузку на пищеварительную систему.
      2. Ограничение простых углеводов – сладости, сдобная выпечка, сахар. Сахар частично заменяется ксилитом или сорбитом. Из сладостей разрешается – мармелад, мед, варенье.
      3. Режим питания дробный – 5-6 раз в день.
      4. Кулинарная обработка – на пару, в запеченном и отварном виде. Необходимо протирать жилистое мясо и овощи, богатые пищевыми волокнами (морковь, брокколи, белокочанная капуста, свежая зелень)
      5. Температура блюд обычная, исключаются холодные блюда.
      6. В период ремиссии в меню можно включать в питание овощные и крупяные супы. Овощи при этом должны быть хорошо выварены.
      7. Можно использовать мясо, птицу без кожи, нежирные сорта рыбы, в отварном и запеченном виде. Не стоит использовать субпродукты (печень, почки, мозги), копчености, соленую рыбу, икру, колбасы, консервы.
      8. Из молочных продуктов разрешены – творог (до 20%), молоко, кисломолочные напитки, сметана в блюда.
      9. Яйца рекомендуется использовать в виде омлетов или всмятку. Глазунью или яйца, сваренные вкрутую лучше не использовать.
      10. В стадии ремиссии при панкреатите необходимо включать в питание различные овощи и фрукты в сыром, запеченном, отварном, тушеном виде. В период обострения овощи и фрукты в свежем виде исключены.
      11. Напитки – некрепкий чай, кофе с молоком, отвар шиповника и морсы разбавленные наполовину водой, фруктовые соки без сахара. Исключаются – черный кофе, какао, газированные напитки.
      12. Нельзя использовать продукты, стимулирующие работу пищеварительной системы: шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы, маринованные овощи, кислые фрукты.
      13. С осторожностью к острым приправам – хрен, горчица, перец. Можно использовать – укроп, петрушку, базилик, корицу.
      14. Алкоголь при панкреатите строго противопоказан.

      К приведенному ниже меню при панкреатите можно добавить свежие фрукты, например, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы, некислые сливы и т.д. и дополнить питание кисломолочными продуктами – кефиром, йогуртом, простоквашей, ряженкой.

      В этой статье:  меню на неделю при панкреатите, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

       

      ПОНЕДЕЛЬНИК

      Завтрак: сладкий плов с сухофруктами

      Обед: куриный суп с вермишелью; кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром

      Полдник: молочный коктейль с клубникой и бананом

      Ужин: филе палтуса в духовке

      Комментарий диетолога: 

      Чтобы сладкий плов подошел больному панкреатитом, исключим из него орехи, клюкву и снизим количество сахара до 1 столовой ложки.

      Овощи в суп добавляем без обжаривания, это снизит нагрузку на поджелудочную железу.

      Острые специи необходимо исключить из рецептов.

      Молоко для коктейля я рекомендую выбирать с жирностью не более 2,5%, а что касается кофе, то его лучше исключить из рецепта, при панкреатите этот продукт использовать не желательно.

      Вы можете использовать любой из способов приготовления филе палтуса, оба они допустимы при заболевании. Гарнир можно выбрать зерновой, например, отварная греча, или овощной – цветная капуста, брокколи, картофель, кабачок и т.д. Выберите такой способ приготовления овощей, чтобы они не затмевали вкуса рыбы и не спровоцировали обострения, например, отварите или приготовьте овощи на пару.

       

      ВТОРНИК

      Завтрак: сладкий плов с сухофруктами

      Обед: куриный суп с вермишелью; кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром

      Полдник: печеные яблоки с творогом

      Ужин: филе палтуса в духовке

      СРЕДА

      Завтрак: овсяная каша

      Обед: суп рисовый с фрикадельками; кабачки, фаршированные овощами

      Полдник: сырники без муки

      Ужин: куриное суфле с морковью на пару в мультиварке

      Комментарий диетолога:

      В каши рецепте рекомендуется снизить количество сахара, либо использовать сахарозаменители.

      Чеснок лучше исключить из рецепта супа, а овощи добавлять без обжарки.

      При приготовлении кабачков острые специи и чеснок старайтесь не использовать, а овощи для начинки лучше просто потушить в небольшом количестве воды или бульона.

      Дополнить ужин можно овощами, свежими или приготовленными на пару.

      ЧЕТВЕРГ

      Завтрак: сырники без муки

      Обед: суп рисовый с фрикадельками; кабачки, фаршированные овощами

      Полдник: смузи с клубникой

      Ужин: куриное суфле с морковью на пару в мультиварке

      Комментарий диетолога:

      В рецепте смузи я рекомендую несколько уменьшить количество сахара, на порцию должно приходиться не более 1 чайной ложки, если вам это покажется мало, можно использовать сахарозаменители.

       

      ПЯТНИЦА

      Завтрак: омлет с молоком

      Обед: уха из семги; запеканка с макаронами, брокколи и сыром

      Полдник: творог со сметаной

      Ужин: рагу в мультиварке

      Комментарий диетолога:

      Можно добавить в омлет немного тертого сыра, зелень или припущенные томаты.

      И вновь напоминаю, что острые специи и чеснок нужно исключить.

      В качестве добавки к творогу можно выбрать сладкие фрукты или ягоды, зелень, зелень, морковь или тыкву. Осторожно с орехами и кислыми сортами фруктов, они не рекомендованы больным панкреатитом.

      СУББОТА

      Завтрак: овсяная каша на молоке в мультиварке с яблоками и изюмом

      Обед: уха из семги; запеканка с макаронами, брокколи и сыром

      Полдник: салат из моркови и яблок

      Ужин: рагу в мультиварке

      Комментарий диетолога:

      Для каши из специй можно использовать только корицу, от имбиря и мускатного ореха лучше отказаться.

      К сожалению, от грецких орехов в морковном салате тоже придется отказаться, это тяжелая пища для поджелудочной железы, но можно добавить в салат сухофрукты, например, курагу или горсть изюма.

       

      ВОСКРЕСЕНЬЕ

      Завтрак: яйцо пашот

      Обед: кулеш; кабачки, фаршированные рисом

      Полдник: банановый смузи с овсянкой

      Ужин: филе пангасиуса в мультиварке

      Комментарий диетолога:

      Добавить к завтраку можно свежие овощи или пару столовых ложек отварного риса.

      Чтобы сделать кулеш более подходящим для нашего меню, овощи стоит потушить с небольшим количеством воды или бульона. Говядину старайтесь выбирать без жил и связок.

      При приготовлении кабачков от чеснока придется отказаться, а овощи не зажаривать, а притушить с небольшим количеством воды или бульона.

       

      Меню при панкреатите было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

      Список покупок на неделю (для 2-х человек)

      Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:

      – кабачок – 6 шт.

      – баклажаны – 2 шт.

      – томаты – 3 шт. крупные

      – зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 пучков

      – лук репчатый – 700 г

      – перец болгарский – 2 шт.

      – морковь – 10 шт.

      – цветная капуста – 1,5 кочана

      – картофель – 15 шт.

      – брокколи – 200 г

      – горошек зеленый – 100 г

      – кукуруза – 100 г

      – лук-порей – 70 г

      – помидоры вяленые – 3 шт.

      – яблоки – 4 шт.

      – изюм – 150 г

      – курага – 50 г

      – чернослив – 50 г

      – клубника – 200 г

      – банан – 2 шт.

      – малина – 2 ст.л.

       

      Мясо, рыба, яйца:

      – яйца – 9 шт.

      – пангасиус – 1 филе

      – говядина – 200 г

      – филе куриное – 500 г

      – курица целиком – 0,5 шт.

      – палтус филе – 400 г

      – семга – 800 г

      – индейка – 500 г

      – фарш говяжий – 300 г

       

      Молочные продукты:

      – масло сливочное – 110 г

      – молоко – 1500 мл

      – творог – 750 г

      – моцарелла – 120 г

      – брынза – 30 г

      – сыр твердый – 100 г

      – сметана – 170 г

      – кефир – 300 мл

       

      Бакалея, специи и другое:

      – греча – 1 стакан

      – рис – 500 г

      – хлопья овсяные – 250 г

      – спагетти – 70 г

      – макаронные изделия – 250 г

      – сахар – 180 г

      – пшено – 80 г

      – масло растительное – 100 мл

      – масло оливковое – 1 ст.л.

      – корица – 1 щепотка

      – сухие травы – 1 ч.л.

      – лавровый лист – 4 шт.

      – мука пшеничная –  35 г

      – крахмал – 1 ч.л.

      – мед – 1 ст.л.

      Диета при хроническом панкреатите: правила питания при обострении

      Оглавление

      Диета при таком заболевании поджелудочной железы, как панкреатит, не менее важна, чем лекарственная терапия. Именно благодаря постоянному правильному питанию пациентам удается избежать обострений патологии. Сбалансированный рацион дает возможности и для устранения целого ряда неприятных симптомов заболевания (сильная боль, тошнота и рвота, лихорадка и др.).

      Факторы появления и симптомы панкреатита

      Для патологии характерны воспалительные рецидивы, вследствие которых нарушаются нормальная работа поджелудочной железы и выделение ей достаточного количества ферментов и гормонов. Заболевание опасно своим прогрессированием. При развитии панкреатита ткани органа разрушаются, что приводит к необратимым последствиям для всего организма.

      Важно! Воспалительные явления могут быть следствием острой стадии заболевания или самостоятельным проявлением, если больной страдал желтухой, циррозом печени, атеросклерозом, злоупотребляет алкоголем или жирной, вредной пищей.

      К основным симптомам панкреатита относят:

      • Тяжесть в желудке (преимущественно после еды)
      • Выраженный болевой синдром с правой стороны в области пупка
      • Отрыжку
      • Изжогу
      • Вздутие живота
      • Острое ощущение голода
      • Сладковатый привкус в ротовой полости
      • Неприятный запах изо рта
      • Тошноту
      • Частый стул маслянистого и жидкого характера
      • Отечность век
      • Сухость губ
      • Покраснение кожи

      Также для заболевания характерны накопление в организме пациента токсических веществ и нарушение производства инсулина.

      Особенности специального рациона

      Диета при панкреатите должна содержать большое количество белка, но при этом минимальное количество жиров. Такие компоненты следует устранить из рациона во время обострений полностью или свести их к минимуму. Это позволит улучшить состояние поджелудочной железы и желчного пузыря. В некоторых случаях допускается употребление небольшого количества растительного масла. Необходимость в белке обусловлена тем, что он позволяет быстро обновить травмированные участки поджелудочной железы. Больным можно употреблять и углеводы, но при условии отсутствия предрасположенности к сахарному диабету. Если такая предрасположенность имеется, следует отказаться от продуктов, в составе которых содержится сахар.

      Диета при хроническом панкреатите (при обострениях) также подразумевает и сокращение употребления соли. Снизить отечность железы позволит полное исключение соленой пищи всего на 2-3 недели. Если при сильных обострениях пациент страдает от выраженных симптомов заболевания, ему назначают только жидкую и протертую пищу. Употреблять любые блюда следует в теплом виде. Отказаться нужно от слишком горячих и холодных напитков и пищи.

      Еду для больного следует готовить без приправ и специй. Важно тщательно отслеживать и свежесть используемых продуктов. Если пациент питается кашами, готовить их нужно исключительно на воде. Полезными будут овощные пюре, нежирный творог, чай (без сахара и некрепкий), пюреобразные супы.

      Постепенно в рацион можно вводить белки яиц, постные мясо и рыбу, слегка подсушенный хлеб, желе. Порции должны быть небольшими, но употреблять пищу нужно достаточно часто, чтобы не допускать возникновения ощущения голода, при котором многие больные жалуются на выраженный дискомфорт в области органа. Лучше всего перейти на шестиразовое питание.

      Когда назначается диета при панкреатите?

      Обычно питание пациентов корректируется сразу же после постановки диагноза. Особенно важно обратить внимание на рацион в период обострения. При выраженной симптоматике панкреатита специалисты советуют придерживаться принципа «холод, голод и покой». В первые 2-3 дня после приступа разрешается пить некрепкий и несладкий чай, минеральную негазированную воду и отвар шиповника. При выходе из голодания постепенно включают в рацион блюда, которые хорошо сказываются на состоянии воспаленного органа. К ним относят отвар овса и овощные бульоны.

      При обострениях специальное щадящее дробное питание рекомендовано как минимум на 6-12 месяцев. За такой срок орган может полностью восстановиться. Одновременно с этим сам пациент уже успеет привыкнуть к полезному питанию. Диета при панкреатите не станет для него слишком жесткой и требующей высокого уровня самоконтроля. При этом она будет залогом выздоровления. Благодаря ей можно избежать не только оперативного вмешательства, но и длительной и часто утомительной консервативной терапии.

      Важно! Как лечение, так и диета при панкреатите поджелудочной железы у мужчин и женщин, вне зависимости от симптомов, должны назначаться исключительно врачом. Только гастроэнтеролог владеет точной информацией о состоянии поджелудочной железы, а также обладает специальными профессиональными навыками и знаниями.

      Продукты, которые рекомендуются и не рекомендуются при болезни

      При панкреатите следует употреблять такие продукты, как:

      • Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатину
      • Нежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и треску
      • Крупы: овсяную, манную и рис
      • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
      • Кисломолочную продукцию
      • Овощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь

      Молоко разрешается употреблять только в составе каш, молочных супов и киселей. При улучшении состояния можно дополнить рацион неострыми и нежирными сортами сыра. При приготовлении паровых омлетов можно использовать яйца. Из фруктов лучше отдать предпочтение некислым яблокам. Их можно запекать и употреблять в виде пюре.

      Категорически запрещены:

      • Репчатый лук
      • Щавель и шпинат
      • Редис, редька, хрен и ревень
      • Болгарский перец
      • Приправы и острые специи
      • Алкогольная продукция
      • Кофе и какао
      • Газированные напитки

      Во время диеты при хроническом панкреатите следует постараться исключить гусиное и утиное мясо, баранину и сало. Нельзя есть жареное мясо, шашлыки, колбасную продукцию и мясные деликатесы. Запрещены больным и все виды рыбных и мясных консервов, наваристые бульоны на мясе, холодец. Из рациона следует убрать жирный творог и кислую сметану, острые и копченые сыры, бобовые, помидоры, торты и сдобную выпечку, мороженое и шоколадные конфеты.

      Не рекомендуется при приготовлении блюд использовать маргарин, а также говяжий и свиной жир. Хотя бы на время обострений следует отказаться от масел в любом виде.

      Преимущества лечения в МЕДСИ

      • Опытные гастроэнтерологи. Наши врачи располагают необходимыми знаниями и навыками для комплексного ведения пациентов с хроническим панкреатитом (в том числе при обострении). Гастроэнтерологи могут подобрать подходящую диету, которая учитывает все особенности образа жизни больного и его текущее состояние
      • Современные методы диагностики. Для обследований применяются лабораторные и инструментальные техники. Мы располагаем необходимым оборудованием экспертного уровня, что позволяет быстро поставить диагноз и назначить адекватную терапию в любых ситуациях (в том числе при возникших осложнениях)
      • Современные методы лечения. Мы используем как отработанные способы, так и собственные авторские наработки, позволяющие проводить терапию хронического панкреатита при обострении быстро и грамотно, с минимальным дискомфортом для пациента, с использованием эффективных и безопасных лекарственных средств. Особое внимание уделяется правильному питанию
      • Подключение к работе с пациентом других специалистов. При необходимости больные могут наблюдаться не только у гастроэнтерологов, но и у диетологов, эндокринологов и др.

      Если вы хотите, чтобы наш гастроэнтеролог провел необходимое лечение и подобрал оптимальный для вас рацион питания, позвоните по номеру + 7 (812) 336-33-33.

      Диета при гастродуодените и панкреатите: лечебное питание больных

      Гастродуоденит — это воспалительное заболевание, распространенное среди людей молодого возраста, которое затрагивает слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки и пилорический (привратниковый) отдел желудка. Эту болезнь провоцируют многочисленные внутренние и внешние факторы. Пациенты с таким диагнозом нуждаются в систематическом врачебном наблюдении и проведении комплексной терапии. Они должны неукоснительно выполнять все рекомендации мед. специалиста.

      Необходимым условием комплексной терапии является сбалансированная диета при панкреатите и гастродуодените. Она позволяет улучшить самочувствие больного и предотвратить возникновение осложнений, которые нередко сопровождают патологию. Схему диетического питания определяют в зависимости от имеющейся стадии желудочно-кишечного воспаления, его места локализации и истинных причин, которые спровоцировали появление недуга.

      В комплексе с грамотным и адекватным медикаментозным подходом, который предусматривает своевременный прием препаратов различных фармакологических групп, правильно подобранная диета повысит шансы на полное излечение. Если всегда придерживаться принципа здорового питания, вести активный образ жизни, то можно забыть о недуге. Главное — быть последовательным, не отказываться от существенного изменения рациона при улучшении самочувствия.

      Одна из опасностей гастродуоденита, протекающего в острой форме, заключается в высокой вероятности развития воспаления поджелудочной железы — панкреатита. При такой патологии выделяемые ферменты не поступают в двенадцатиперстную кишку, а сразу активизируются этим органом пищеварительной системы, а затем начинают его разрушать (происходит его само переваривание). Для нормализации состояния больных людей, уменьшения риска возникновения сопутствующих осложнений специалисты рекомендуют придерживаться лечебного меню. Речь идет о включении в рацион специальных диет — «стол №1» и «стол №5».

      Гастрит, имеющийся в любой форме, как и другие воспалительные заболевания желудка, требует компетентного врачебного подхода и строгого соблюдения принципов правильного питания, употребления лишь тех продуктов, которые не навредят человеку, не усугубят его болезненное состояние. Главные принципы, которыми всегда характеризуется диета при гастродуодените и панкреатите, сводятся к соблюдению нескольких требований:

      • Принимать пищу следует через одинаковые интервалы времени, не реже 4 раз в день, в идеале — от 5 до 6 раз. Ночью организм должен отдыхать, поэтому нельзя употреблять продукты в этот временной промежуток.
      • Непосредственно перед употреблением любые твердые продукты питания необходимо тщательно измельчить, поскольку прием недостаточно мягкой пищи:

      — негативно отразится на слизистой оболочке желудка;

      — спровоцирует ухудшение состояния больного.

      • Рекомендуется принимать еду комнатной температуры, недопустимы горячие блюда или продукты, недавно вынутые из холодильника. Их употребление:

      — усугубит имеющуюся проблему со здоровьем;

      — не приведет к облегчению симптомов болезни.

      • От жареной пищи и продуктов, содержащих искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, лучше отказаться до наступления полного выздоровления.

       

      • В качестве десерта можно употреблять в ограниченном количестве сладости, имеющие природное происхождение. Допустимо лакомиться пчелиным медом (акациевым, гречишным, липовым или цветочным), фруктовым пюре, муссами из сухофруктов. Идеальный вариант — завтракать любым фруктом, по утрам пить минеральную воду.

      Медицинские специалисты четко разделяют разрешенные и запрещенные блюда, рекомендуемые для тех пациентов, у которых диагностирован воспалительный процесс желудка и двенадцатиперстной кишки, имеющий хроническое течение. Наиболее суровые условия организации диетического питания применяются к тем людям, у которых заболевание протекает в острой форме, и наблюдается обострение патологического процесса. Им запрещены следующие продукты:

      ⁌ Крепко заваренный чай и натуральный кофе.

      ⁌ Свежеприготовленная выпечка, кондитерские изделия:

      — сдобные булочки;

      — песочные и бисквитные торты;

      — пирожное;

      — конфеты;

      — вафли;

      — шоколад.

      ⁌ Соленья, маринады, консервированные продукты, любые копчености.

      ⁌ Белокочанная капуста, репчатый лук, свежие огурцы и черная редька.

      Наряду с многочисленными ограничениями, существует широкий перечень продукции, которую можно употреблять без опасения для своего здоровья.

      Какие продукты разрешены?

      • Любые овощи и фрукты.
      • Пшеничные и ржаные сухари, вчерашний хлеб.
      • Нежирное мясо (телятина, говядина, курятина, индюшатина), колбаса «Докторская» и «Молочная», не содержащая жира.
      • Макаронные изделия, цельная и дробленая крупа.
      • Подсолнечное, рапсовое, оливковое и кукурузное масла.
      • Клюквенный, малиновый морс, отвар шиповника, компот из сухофруктов.
      • Коровье молоко, рассыпчатый творог и кефир (небольшого процента жирности), ряженка и простокваша.

      Если соблюдать все рекомендации, приведенные в этой статье, тогда симптомы гастрита, гастродуоденита и панкреатита станут не такими выраженными. Впоследствии человек сможет избавиться от своей болезни, начать новую, здоровую жизнь. В ней не найдется места для боли и дискомфортных ощущений, которые всегда сопровождают воспаление слизистой желудка.

      Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

      Что есть при гастрите и панкреатите

      Нет повести печальнее на свете, чем повесть о вынужденной диете

      Всем больным независимо от возраста рекомендована диета номер 5 при панкреатите. Суть ее состоит в том, чтобы пища была максимально химически, механически и термически щадящая с физиологической нормой белка, процент животных протеинов не должен превышать 30, а содержание жира допускается лишь 50-75 грамм в день. Рекомендована температура блюд в диапазоне 25 — 45° С. И, конечно же, дробный режим питания (лучше 6 раз в сутки). В диете для поджелудочной железы у взрослых кроме того однозначно исключается прием любых спиртных напитков. Сложна в соблюдении в домашних условиях диета при панкреатите.

      Рецепты общедоступны и просты, но контролировать температуру и калорийность практически невозможно. Разрешаются продукты: слизистые крупяные супы на воде, пюреобразные овощные супы с измельченным мясом; нежирная речная рыба и мясо (лучше телятина, кролик), все это подается в виде кнелей, фрикаделей, котлет или суфле с добавлением яичного белка. Разрешается паровой белковый омлет; свежий кальцинированный творог. Гарниры должны быть из протертых каш, разрешается гречневая либо овсяная, допускается рисовая.

      Больным можно употреблять пюре картофельное без масла, морковное, тыквенное, кабачковое. Правильное питание при панкреатите Большое значение в лечении воспаления железы имеют периоды заболевания и выраженность симптомов. Диета при болях в поджелудочной железе такая же, как и диета при обострении панкреатита и направлена на устранение болевого синдрома. А для этого необходимо создать покой воспаленному органу.

      На заметку:

      В этом случае рекомендуется трехдневное голодание и прием 1-1,5 литров в сутки щелочных минеральных вод, например, «Славянская», «Боржоми». Сохраняет общие принципы диета при панкреатите у детей, но соблюдать ее рекомендуется 3-4 недели. Истинное острое воспаление поджелудочной железы в детском возрасте редкость, и, как правило, развивается вследствие аллергии на какой-либо продукт питания. То есть в данном случае лечением воспаления должны заниматься и аллергологи, необходимо обнаружить аллерген с целью его последующего исключения.

      Все диеты при заболеваниях поджелудочной железы

      Общие принципы пятой диеты уже рассмотрены, но иногда есть дифференцировка. Щадящий стол № 5 может назначаться после двух дней голодания, в случае, если оно использовалось, или с первого дня заболевания. Общая протяженность 5-7 дней. Энергетическая ценность пищи не должна превышать 1800-2200 ккал. Еда готовится практически без соли, не более 7 грамм в сутки.

      Содержание белков должно быть 80-90 г, включаются жиры, максимум 50 г, а количество углеводов не должно быть более 250 г. В фазе затухающего обострения и в фазе ремиссии панкреатита лечение – диета. Только в данном случае она уже расширенная. Калораж увеличивается до 2500-2800 калорий. Пища преимущественно готовится на пару или запекается, в таком виде продукты больше нравятся поджелудочной железе.

      Диета может дополнительно включать перловые и пшеничные каши; разрешается ввести в рацион зеленый горошек и свеклу, а вот свежую капусту и томаты кушать нежелательно. Яблоки лучше запеченные или сырые протертые, но некислых сортов. Допускается белый несвежий хлеб, печенье. Обязательно исключить из рациона грибы, концентрированные соки, цельное молоко, жирное мясо, мед и сдобу. Для эффективного лечения лучше придерживаться диеты пожизненно.

      Что есть для лучшего управления

      Помимо выработки инсулина, который ваш организм использует для регулирования уровня сахара в крови, здоровая поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают вашему организму переваривать и использовать пищу, которую вы едите. Если ваша поджелудочная железа воспаляется (панкреатит), ей труднее расщеплять жир и она не может усваивать столько пищи.

      Диета при панкреатите учитывает это, запрещая жирную пищу и делая упор на выбор, богатый питательными веществами, особенно с высоким содержанием белка.

      Изменение режима питания, будь то временное или длительное соблюдение диеты при панкреатите, может помочь вам справиться с симптомами и предотвратить приступы, а также обеспечить правильное питание, несмотря на ваше состояние.

      Около 15% людей, перенесших острый панкреатит, заболеют другим. Хронический панкреатит встречается примерно у 5% людей.

      Преимущества

      Наиболее частой причиной хронического панкреатита является злоупотребление алкоголем, на которое приходится примерно 80% случаев.Хотя диета напрямую не вызывает панкреатит (она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня липидов, однако и то, и другое может привести к заболеванию), она может помочь в лечении симптомов и предотвратить будущие приступы у тех, у кого диагностировано это состояние.

      И преимущества выходят за рамки комфорта. Диета при панкреатите помогает поддерживать орган, который и так функционирует неэффективно, что имеет большое значение, потому что поджелудочная железа, которая перестает участвовать в регуляции инсулина, может уступить место развитию диабета.

      Центральным во всем этом является ограничение жира. Чем меньше вы потребляете, тем меньше нагрузка на поджелудочную железу, которая из-за панкреатита уже усложняется, когда дело доходит до метаболизма жира.

      Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Clinical Nutrition , показало, что пациенты мужского пола с панкреатитом, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, чаще испытывали постоянные боли в животе. У них также чаще диагностировали хронический панкреатит в более молодом возрасте.

      Кроме того, обзор рекомендаций по лечению, разработанный японскими исследователями в 2015 году, показал, что пациенты с тяжелым хроническим панкреатитом получали пользу от диеты с очень низким содержанием жиров, но люди с более легкими формами болезни обычно переносили пищевые жиры (особенно если они принимали пищеварительные ферменты во время еды).

      Если у вас повторяющиеся приступы панкреатита и продолжающаяся боль, врач может попросить вас поэкспериментировать с ежедневным потреблением жиров, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

      Использование в диете при панкреатите продуктов, богатых питательными веществами, также помогает предотвратить возможность недоедания. Одна из причин, по которой это может произойти, заключается в том, что некоторые ключевые витамины (A, D и E) жирорастворимы; Проблемы с перевариванием жиров порождают проблемы с правильным усвоением этих питательных веществ.

      Дефицит одного или нескольких жирорастворимых витаминов имеет свой набор симптомов и рисков для здоровья.Например, дефицит витамина А может вызвать куриную слепоту, а дефицит витамина D был связан с повышенным риском остеопороза (особенно после менопаузы).

      Веривелл / Джошуа Сон

      Как это работает

      Хотя особенности диеты при панкреатите будут зависеть от ваших диетических потребностей и предпочтений, есть несколько общих рекомендаций, которые вы можете использовать в качестве отправной точки.

      Обычно рекомендуется избегать следующих вариантов:

      • с высоким содержанием жира
      • Сильно переработанный
      • Есть много сахара
      • Содержат спирт

      Рекомендации по потреблению жиров при панкреатите различаются.Например, Центр здоровья пищеварительной системы при Стэнфордском университете рекомендует пациентам с хроническим панкреатитом ограничивать потребление жиров до 30–50 граммов в день, в зависимости от того, насколько хорошо они переносятся.

      Жиры по-прежнему являются важной частью сбалансированной диеты — вам просто может потребоваться уделять больше внимания и регулировать потребление того вида жиров, который вы едите.

      Например, тип жира, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), может перевариваться без какой-либо помощи поджелудочной железы.Кокосовое и кокосовое масло являются естественными источниками СЦТ, но они также доступны в форме добавок.

      Если ваше тело пытается перерабатывать полезные жиры, врач может посоветовать вам принимать пищеварительные ферменты. Эти синтетические ферменты помогают восполнить то, что ваша поджелудочная железа не может производить. Обычно они выпускаются в капсулах, которые вы принимаете во время еды.

      подходит к

      Существует два общих подхода к лечению панкреатита с помощью диеты. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать оба, в зависимости от того, есть ли у вас приступ симптомов или вы пытаетесь предотвратить воспаление.

      • Если у вас симптомы острого панкреатита , ограниченный рацион, состоящий из легкоусвояемых продуктов, может успокоить.
      • Если вы находитесь в середине острого приступа , ваш врач может попросить вас соблюдать ограниченную диету, состоящую из мягкой пищи, до тех пор, пока ваше тело не заживет.

      В большинстве легких случаев панкреатита полный покой кишечника или жидкая диета не нужны. Обзор клинических руководств по лечению острого панкреатита в 2016 году показал, что мягкая диета была безопасной для большинства пациентов, которые не могли переносить свою обычную диету из-за симптомов панкреатита.

      При тяжелых симптомах панкреатита или осложнениях может потребоваться зонд для кормления или другие методы искусственного питания.

      Продолжительность

      Хотя вы можете вернуться к диете с меньшими ограничениями, когда почувствуете себя лучше, это может вызвать возвращение симптомов. Если у вас есть склонность к повторяющимся приступам панкреатита, изменение режима питания на долгое время может помочь предотвратить приступы, одновременно гарантируя, что вы, вероятно, питаетесь и увлажняете.

      Что есть

      Соответствует
      • Воздушный попкорн (без масла), крендели из пшеницы или полбы

      • Фасоль, чечевица, бобовые

      • Кокосовое / пальмоядровое масло (для MCT)

      • Кукурузные или цельнозерновые лепешки

      • Кускус, киноа, макаронные изделия из цельной пшеницы

      • Безмолочные заменители молока (миндаль, соя, рис)

      • Яичные белки

      • Рыба (треска, пикша)

      • Свежие / замороженные / консервированные фрукты и овощи

      • Фруктовые и овощные соки без сахара и газировки

      • Травяной чай, кофе без кофеина (с небольшим количеством меда или немолочных сливок, по желанию)

      • Постные куски мяса

      • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (творог, греческий йогурт)

      • Нежирные сладости (крекеры, имбирь, чайное печенье)

      • Пищевая добавка напитков (Boost, Ensure)

      • Птица (индейка, курица) без кожи

      • Варенье и желе с пониженным содержанием сахара

      • Рис

      • Нежирные / обезжиренные прозрачные супы и бульоны (избегайте молочных или сливок)

      • Специи и зелень (по переносимости), сальса, томатные соусы

      • Овес стальной, отруби, фарина, крупа

      • Желатин без сахара, ледяное мороженое

      • Tofu, tempeh

      • Тунец (консервированный в воде, а не в масле)

      • Цельнозерновой хлеб, крупы и крекеры

      Несоответствующий
      • Спирт

      • Выпечка (пончики, кексы, рогалики, печенье, круассаны)

      • Рыба в кляре / жареная и моллюски

      • Сливочное масло, сало, растительное масло, маргарин, топленое масло

      • Торт, пироги, выпечка

      • Сыр, сливочный сыр, сырный соус

      • Печенье, пирожные, конфеты

      • Яйца с желтком

      • Жирные куски красного мяса, субпродукты

      • Жареные продукты / фастфуд (жареные овощи, жареный рис, яичница, картофель фри)

      • Мороженое, пудинг, заварной крем, молочные коктейли, смузи с молочными продуктами

      • Джемы, мармеладки, варенья

      • Ягненок, гусь, утка

      • Кофейные напитки на основе молока

      • Ореховое масло (арахисовое, миндальное)

      • Орехи и семена (в умеренных количествах, если допускается)

      • Картофельные или кукурузные чипсы

      • Мясные полуфабрикаты (колбаса, сосиски, ланч)

      • Рафинированная белая мука (например,г., хлеб, блины, вафли, мюсли, хлопья, крекеры, крендели)

      • Жареные бобы, оливки

      • Магазинная заправка для салатов, майонез, сливочные соусы для пасты (Альфредо), тахини

      • Молоко цельное, жирные молочные продукты

      • Газированные напитки, энергетические напитки

      Фрукты и овощи : Выбирайте продукты с большим содержанием клетчатки, свежие или замороженные. Можно также использовать консервированные фрукты и овощи, хотя их следует слить и промыть, чтобы снизить содержание сахара / соли.Жирные продукты, такие как авокадо, могут быть слишком богаты для переваривания, если у вас панкреатит.

      Вам также следует избегать приготовления продуктов с маслом и маслами или добавления сливочных соусов.

      Молочные продукты : Выбирайте нежирное или обезжиренное молоко и йогурт или альтернативы без молока, такие как миндальное, соевое и рисовое молоко. Большинство видов сыра богаты жирами, хотя варианты с меньшим содержанием жира, такие как творог, могут не ухудшить ваши симптомы и могут быть хорошим источником белка.

      Белок : Ищите источники белка с низким содержанием жира для включения в свой рацион при панкреатите, такие как белая рыба и нежирные куски мяса птицы без кожи. Из фасоли, бобовых и чечевицы, а также из злаков, таких как киноа, также можно легко и вкусно приготовить белковые блюда. Орехи и ореховое масло являются богатыми источниками растительного белка, но высокое содержание жира может способствовать развитию симптомов панкреатита.

      Зерна : По большей части вы захотите построить свою диету при панкреатите на основе цельных зерен, богатых клетчаткой.Исключением может быть ситуация, когда у вас наблюдаются симптомы, и ваш врач советует вам придерживаться мягкой диеты, в течение которой вы можете обнаружить, что белый рис, простая лапша и тосты из белого хлеба легче перевариваются.

      Внимательно проверьте список ингредиентов злаков и мюсли, так как в эти продукты может быть добавлен сахар, а бренды с орехами могут быть слишком жирными, если у вас панкреатит.

      Десерты : Богатые сладости, особенно из молока, такие как мороженое и заварной крем, обычно слишком богаты для людей с панкреатитом.Избегайте десертов с высоким содержанием сахара, таких как торты, печенье, выпечка, выпечка и конфеты.

      В зависимости от того, насколько хорошо ваше тело может регулировать уровень сахара в крови, можно добавить мед или немного сахара в чай ​​или черный кофе или иногда съесть небольшой кусочек темного шоколада.

      Напитки : Следует полностью избегать употребления алкоголя. Если чай, кофе и безалкогольные напитки с кофеином способствуют возникновению симптомов, вы можете ограничить их количество или избегать их. В общем, отказ от газированных напитков поможет вам сократить потребление сахара в своем рационе.Если вы продолжаете пить кофе, избегайте напитков на основе молока с подслащенными сиропами.

      Гидратация важна, и, как всегда, вода — лучший выбор. Травяной чай, фруктовые и овощные соки и напитки с пищевыми добавками, рекомендованные вашим врачом, — это еще несколько вариантов.

      Рекомендуемое время

      Если у вас панкреатит, вы можете почувствовать себя лучше, придерживаясь определенного режима питания. Попробуйте есть несколько небольших приемов пищи и закусок в течение дня вместо трех больших.

      Если вы быстро чувствуете сытость, полезно избегать еды и питья одновременно. Вы также можете почувствовать себя лучше, если не будете комбинировать определенные продукты или ингредиенты; Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после еды, и при необходимости внесите изменения.

      Советы по приготовлению

      Избегайте жареной, тушеной или жареной пищи. Вместо этого попробуйте запекать, готовить на гриле, запекать, варить и готовить на пару. Жиров, таких как сливочное масло, сало и масла, лучше всего избегать, хотя вы можете терпеть небольшие количества для приготовления пищи.

      Некоторые специи могут вызывать раздражение, но куркума и имбирь вкусны и полезны для пищеварения.

      Рекомендации

      В некоторых случаях люди с панкреатитом пытаются предотвратить симптомы, самостоятельно ограничивая свой рацион, что также способствует недоеданию. Хотя есть продукты, которые могут усугубить панкреатит, есть также много питательных продуктов, которые также способствуют здоровью пищеварительной системы и могут помочь уменьшить воспаление.

      Например, растительные и нежирные источники животного белка, цельное зерно и продукты, богатые клетчаткой, содержат ключевые витамины и минералы, которые ваше тело может использовать для получения энергии, не оказывая чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему.

      Клетчатка является важным компонентом здорового питания, но вам может потребоваться скорректировать ее потребление в зависимости от того, как вы себя чувствуете. Если у вас симптомы острого панкреатита, вы можете придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки, пока не почувствуете себя лучше.

      Диетолог может помочь вам сделать выбор, который поможет вам контролировать ваше состояние и сохранить ваше здоровье. Поддержание адекватного питания особенно важно в случаях тяжелого панкреатита, поскольку потребности организма в энергии могут увеличиваться.

      Исследования показали, что когда пациенты с панкреатитом имеют недостаточный вес или находятся в критическом состоянии из-за таких инфекций, как сепсис, количество энергии, потребляемой их телом в состоянии покоя (расход энергии в состоянии покоя), может увеличиваться до 50%.

      Изменения и диетические ограничения

      Если у вас есть другие проблемы со здоровьем, вам может потребоваться скорректировать диету при панкреатите, чтобы обеспечить вам необходимое питание. Важно, чтобы вы сообщали своим медицинским работникам о любых других диагнозах и обращались за помощью в разработке диеты, которая поможет справиться с панкреатитом и другими проблемами.

      Например, приступы панкреатита могут возникнуть при беременности. Однако ваши диетические потребности будут другими, когда вы беременны или кормите грудью, поэтому ваш план, возможно, придется скорректировать соответствующим образом.

      Питание также является важным фактором, если у вас есть другое заболевание, которое влияет на ваше пищеварение. Например, если у вас воспалительное заболевание кишечника или муковисцидоз, у вас уже могут быть проблемы с мальабсорбцией. Заболевание желчного пузыря означает, что у вас больше шансов иметь симптомы пищеварения.

      Если вы также страдаете диабетом, ваша поджелудочная железа уже работает очень усердно — или вообще не работает. В этом случае решения, которые вы принимаете в отношении того, что вы едите и пьете, еще больше повлияют на ваше общее состояние здоровья.

      Кроме того, люди с высоким уровнем триглицеридов (гипертриглицеридемия) могут иметь более строгие параметры с точки зрения избегания или ограничения продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

      Гибкость

      Если вы ужинаете вне дома и не знаете, сколько жира в том или ином блюде, спросите своего официанта. Возможно, вы сможете снизить содержание жира, попросив об обмене или замене или разделив блюдо с кем-нибудь.

      Обязательно читайте этикетки, когда делаете покупки в продуктовом магазине.По большей части вам нужно искать продукты с низким содержанием жира и обезжиренные. В наши дни их много, что упрощает соблюдение диеты. Однако помните: в то время как на этикетках указано количество жира на порцию, упаковка может содержать более одной порции.

      Поддержка и сообщество

      Если вы чувствуете разочарование или разочарование по поводу необходимости изменить способ питания, может быть полезно поговорить с другими людьми, которые прошли через то, что вы переживаете.

      Присоединение к личной или онлайн-группе поддержки — это один из способов связаться с другими людьми, которые лечат панкреатит с помощью диеты.То, что им подходит, может не сработать для вас, но обмен идеями и поддержка друг друга могут помочь вам сохранить мотивацию.

      Стоимость

      Если ваш врач хочет, чтобы вы принимали пищевые добавки, вы обнаружите, что цена на витамины значительно варьируется в зависимости от типа, марки и дозы. Если у вас развивается внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы, и ваш врач хочет, чтобы вы начали заместительную терапию ферментами поджелудочной железы (PERT), это может стать еще одной дополнительной платой.

      Как и пищевые и витаминные добавки, вы можете найти капсулы PERT в большинстве аптек и магазинов здорового питания.Продукт, который вам нужно приобрести, будет зависеть от комбинации ферментов и количества (единиц), которое ваш врач хочет, чтобы вы принимали с каждым приемом пищи.

      Если у вас есть медицинская страховка, спросите своего врача, могут ли они прописать вам витамины, пищевые добавки или PERT. Ваша страховка может покрывать часть или всю стоимость. Однако при использовании PERT покрытие может быть ограничено на основании утверждения FDA.

      Часто задаваемые вопросы

      Какие витамины и добавки нужно принимать при панкреатите?

      Ваш врач может посоветовать вам принимать искусственные пищеварительные ферменты, чтобы помочь вашему организму усваивать питательные вещества.Мультивитамины также могут помочь вам восполнить потерю питательных веществ из-за проблем с пищеварением при панкреатите. Ищите один с витаминами A, B12, D, E, K, фолиевой кислотой и цинком.

      Можно ли есть бананы при панкреатите?

      Спелые бананы — хороший вариант, потому что они легко перевариваются. Они также содержат большое количество клетчатки, что снижает риск образования камней в желчном пузыре и высокого уровня триглицеридов, которые иногда могут вызывать острый панкреатит.

      Можно ли есть яйца при панкреатите?

      Яичные желтки богаты жирами, которые трудно переваривать при панкреатите.Вместо того, чтобы есть целое яйцо, выбирайте яичные белки, так как они содержат мало жира и много белка.

      Слово Verywell

      Панкреатит может быть болезненным и неприятным состоянием, особенно когда он переходит в хроническую форму. Не существует единой диеты при панкреатите, подходящей для всех, но диета может сильно повлиять на ваше самочувствие. Знайте, что поиск правильного плана для вас может занять время, и поработайте со своим врачом, диетологом и / или диетологом, чтобы точно настроить диету поджелудочной железы, которая соответствует вашим потребностям.

      Диета при панкреатите | Колумбийский университет, хирургический факультет

      Обзор | Причины | Генетика | Симптомы | Диагностика | Лечение | Автоматическая пересадка островков | Диета | Прогноз | FAQ

      Питание — жизненно важная часть лечения больных панкреатитом. Основные цели управления питанием при хроническом панкреатите:

      • Профилактика недоедания и дефицита питательных веществ
      • Поддерживать нормальный уровень сахара в крови (избегать гипогликемии и гипергликемии)
      • Профилактика или оптимальное лечение диабета, проблем с почками и других состояний, связанных с хроническим панкреатитом
      • Избегайте острого приступа панкреатита

      Для наилучшего достижения этих целей пациентам с панкреатитом важно употреблять пищу с высоким содержанием белка и питательными веществами, которая включает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты и другие нежирные источники белка.Воздержание от алкоголя и жирной или жареной пищи важно для предотвращения недоедания и боли.

      Оценка питания и диетические модификации производятся на индивидуальной основе, потому что состояние каждого пациента уникально и требует индивидуального плана. Наша программа по панкреатиту предлагает поддержку питания и желудочно-кишечного тракта для людей с панкреатитом.

      Витамины и минералы

      Пациенты с хроническим панкреатитом подвергаются высокому риску недоедания из-за нарушения всасывания и истощения питательных веществ, а также из-за повышенной метаболической активности.На неполноценное питание также могут влиять продолжающееся злоупотребление алкоголем и боль после еды. Дефицит витаминов из-за мальабсорбции может вызвать остеопороз, проблемы с пищеварением, боль в животе и другие симптомы.

      Следовательно, пациенты с хроническим панкреатитом должны регулярно проверяться на дефицит питательных веществ. Витаминная терапия должна основываться на этих ежегодных анализах крови. Как правило, можно принимать поливитамины, кальций, железо, фолиевую кислоту, витамин E, витамин A, витамин D и витамин B12, в зависимости от результатов анализа крови.

      Если вы страдаете от недоедания, вам может быть полезно поработать с нашим дипломированным диетологом, который поможет вам составить индивидуальный план диеты.

      Риск диабета при хроническом панкреатите

      Хронический панкреатит также приводит к постепенной потере способности поджелудочной железы к правильному функционированию, что в конечном итоге приводит к утрате эндокринной функции. Это подвергает пациентов риску развития диабета 1 типа. Поэтому пациентам следует избегать рафинированного сахара и простых углеводов.

      Добавки ферментов

      Если прописаны ферменты поджелудочной железы, важно принимать их регулярно, чтобы предотвратить обострения.

      Здоровая поджелудочная железа стимулируется к высвобождению ферментов поджелудочной железы, когда непереваренная пища достигает тонкой кишки. Эти ферменты соединяются с желчью и начинают расщеплять пищу в тонком кишечнике.

      Поскольку ваша поджелудочная железа не работает оптимально, возможно, вы не получаете ферменты поджелудочной железы, необходимые для правильного переваривания пищи. Прием ферментов может помочь переваривать пищу, тем самым улучшая любые признаки или симптомы стеатореи (избыток жира в стуле или мальабсорбция жира).В свою очередь, это улучшит вашу способность есть лучше, снизив риск недоедания.

      Алкоголь

      Если панкреатит вызван употреблением алкоголя, следует воздержаться от алкоголя. Если другие причины острого панкреатита были устранены и устранены (например, путем удаления желчного пузыря) и поджелудочная железа вернулась в норму, вы сможете вести нормальный образ жизни, но алкоголь все равно следует принимать только в умеренных количествах (максимум 1 порция / день). При хроническом панкреатите продолжается воспаление и мальабсорбция — пациенты постепенно теряют пищеварительную функцию и в конечном итоге теряют функцию инсулина, поэтому регулярное употребление алкоголя неразумно.

      Курение

      Людям с панкреатитом следует избегать курения, так как это увеличивает риск рака поджелудочной железы.

      Следующие шаги

      Если вы или кто-то, о ком вы заботитесь, страдаете панкреатитом, Центр поджелудочной железы здесь для вас. Программа по панкреатиту работает с диетологами, чтобы дать полезные советы по диете, которые помогут справиться с последствиями заболевания.

      Позвоните нам по телефону (212) 305-4795 или воспользуйтесь онлайн-формой, чтобы связаться с нами сегодня.

      Чтобы узнать больше о панкреатите:

      Обзор | Причины | Генетика | Симптомы | Диагностика | Лечение | Автоматическая пересадка островков | Диета | Прогноз | FAQ

      Сопутствующие услуги
      Связанные темы

      Таблица диеты для пациента с острым панкреатитом, острым панкреатитом Таблица диеты

      Воскресенье
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Алоо Паранта (1,5) + Раита (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав ( 1 мед. Миска) + Raita (1 маленькая миска).
      Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + 1 гуава
      Обед (14: 00-2: 30 вечера) Пропаренный рис (1 чашка) + архар Даал (1/2 стакана) + Курица (2 шт.) Карри / Карри из соевых бобов (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма + Райта (1/3 стакана)
      Вечер (4: 00-4: 30 вечера) 1 чашка черного чая / кофе + 2 бисквита + запеченная овсяная пакода (3-4)
      Ужин (8: 00-8: 30 вечера) 2 чапати + смесь овощей.карри / рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)
      Понедельник
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) 1 мед. миска Вареные овощи. Салат (морковь, лук, горох, чеснок, капуста, грибы / кукуруза) + 1 стакан молока (тонированное)
      Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 стакан нежной кокосовой воды + 1 яблоко ( без кожуры)
      Обед (14: 00–14: 30) 3 чапати + бенгальский грамм даал (1/2 стакана) + рыба (1шт) тушеное мясо / смесь овощей. карри (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма + Райта (1 маленькая миска) / Жареный простой папад (1)
      Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + жареные рисовые хлопья (1/2 стакана)
      Ужин (8: 00-20: 30) 2 чапати + карри из тыквы / рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)
      Вторник
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Рисовые хлопья пулав (1 мед. миска) + Раита (1 маленькая миска)
      Середина -Блюдо (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + виноград (1 маленькая миска)
      Обед (14: 00-2: 30 вечера) Рис со вкусом (1 чашка) + масур даал (1/2 стакана) + рыба (1шт.) Рагу / карри из змеиной тыквы (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма
      Вечер (16: 00–16: 30) 1 стакан черного чая / Кофе + 2 бисквита + мурмур (1/2 чашки)
      Ужин (8: 00-20: 30) 2 чапати + карри из тыквы в бутылке / рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)
      Среда
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Чапати (2) + овощи. карри (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав (1 мед. миска) + Раита (1 маленькая миска).
      Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + гранат (1 маленькая миска)
      Обед (14: 00-2: 30 вечера) Кхичди — Мунг даал (1 чашка) + жареная рыба (1 шт.) / Запеченный парвал (1) n свекла + 1/4 свежего лайма + жареный простой папад (1)
      Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + овощи.сэндвич (1шт.)
      Ужин (8: 00–18: 30) 2 чапати + карри таро / рыба (1шт.) рагу (1/2 чашки)
      четверг
      Завтрак ( 8: 00-8: 30) 1 мед. миска Вареные овощи. Салат (морковь, лук, горох, чеснок, капуста, грибы / кукуруза) + 1 стакан молока (тонированное)
      Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 стакан нежной кокосовой воды + 1 апельсин
      Обед (14: 00–14: 30) Пропаренный рис (1 чашка) + Урад даал (1/2) + Рыба (1шт.) рагу / карри из тыквы (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма + Raita (1 маленькая миска)
      Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + Грамм вареного черного (1/2 стакана)
      Ужин (8: 00–18: 30) 2 Чапати + Карри с грибами / Рыбное рагу (1 шт.) Рагу (1/2 стакана)
      Пятница
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Рисовые хлопья пулав (1 мед. Чаша) + Раита (1 маленькая чаша)
      Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + 2 чику
      Обед (14: 00–14: 30) 3 чапати + микс даал (1/2 стакана) + рыба (1шт.) рагу / карри из капусты (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма + Райта (1/3 стакана)
      Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + Вареный алоо чат (1/2 стакана)
      Ужин (8: 00–20: 30) 2 Чапати + Карри из моркови и свеклы / Рыбное рагу (1шт) (1/2 стакана)
      Суббота
      Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Чапати (2) + Вег. карри (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав (1 мед. миска) + Раита (1 маленькая миска).
      Полдник (11: 00-11: 30 AM) 1 чашка Нежной кокосовой воды + 2 (зеленые) индийские сливы
      Обед (14: 00-2: 30 PM) Рис со вкусом (1 чашки) + раджма (1/2 чашки) + рыба (1шт) рагу / карри из цветной капусты (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма + раита (1/3 чашки)
      Вечер (4: 00- 16:30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 бисквита + жареный чана (1/2 чашки)
      Ужин (20: 00-20: 30) 2 чапати + карри из тыквы / рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)

      Лучшие (и худшие) продукты от боли при панкреатите — Основы здоровья от клиники Кливленда

      То, что вы едите, может сильно повлиять на ваше самочувствие, особенно если у вас панкреатит — состояние, которое возникает, когда воспаляется орган, вырабатывающий ваши пищеварительные ферменты.

      Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

      Пристальное внимание к своей диете может помочь облегчить боль в животе, которая сопровождает это состояние, говорит специалист по поджелудочной железе Прабхлин Чахал, доктор медицины. Если вы правильно выберете пищу, вы можете дать поджелудочной железе передохнуть и помочь ей восстановиться.

      Итак, очень важно знать, какие продукты можно есть, каких следует избегать и как их выбор может повлиять на ваше тело.

      Связь панкреатит-пищевая

      При хроническом воспалении поджелудочной железы ваше тело не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов, которые помогают усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

      Со временем вы можете истощиться или начать худеть, даже не пытаясь этого сделать, говорит доктор Чахал. Другая диета может облегчить работу поджелудочной железы.

      Однако изменения в диете не влияют на всех пациентов одинаково. «Воздействие зависит от того, есть ли у вас острый или хронический панкреатит», — говорит она.

      «Пациенты с легким панкреатитом могут получить пользу только от изменения диеты и образа жизни», — говорит она. «Однако диеты не всегда достаточно, чтобы контролировать симптомы в умеренных и тяжелых случаях.”

      Лучшие продукты при панкреатите

      По словам доктора Чахала, диета, благоприятная для поджелудочной железы, содержит много белка из нежирного мяса и мало животных жиров и простых сахаров.

      Вы должны есть много:

      • Овощи.
      • Фрукты.
      • Цельнозерновые.
      • Фасоль, чечевица.
      • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (миндальное или льняное молоко).

      Продукты, богатые антиоксидантами, такие как темные листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты, также полезны.Но ешьте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.

      Средиземноморская диета — хороший вариант для вас, если вы выздоравливаете после легкого острого панкреатита. «Вы можете найти полезные рецепты в кулинарной книге Национального фонда поджелудочной железы», — говорит доктор Чахал.

      Чем полезны эти продукты?

      Употребление овощей, фруктов и цельного зерна ограничивает потребление холестерина и увеличивает потребление клетчатки. Это снижает риск развития камней в желчном пузыре или повышенного содержания триглицеридов, которые являются одной из основных причин острого панкреатита.Антиоксиданты борются со свободными радикалами в вашем теле, помогая уменьшить воспаление.

      Добавление триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) — жиров, которые часто получают из кокосового или пальмоядрового масла, — также может помочь улучшить усвоение питательных веществ при хроническом панкреатите, говорит доктор Чахал.

      Худшие продукты при панкреатите

      По возможности избегайте жареной или жирной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.

      Обязательно ограничение:

      • Красное мясо.
      • Орган.
      • Картофель фри, картофельные чипсы.
      • Майонез.
      • Маргарин, масло сливочное.
      • Полножирные молочные продукты.
      • Выпечка.
      • Сладкие напитки.

      Почему эти продукты вредны?

      Ваша поджелудочная железа перерабатывает большую часть жира, который вы едите. Итак, чем больше вы едите, тем сильнее работает ваша поджелудочная железа.

      Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара также повышают уровень триглицеридов. Это увеличивает количество жира в крови и увеличивает риск острого панкреатита.Исследования также показывают, что переработанное мясо и красное мясо увеличивают риск рака поджелудочной железы, говорит доктор Чахал.

      Восстановление с помощью диеты

      Если вы перенесли эпизод острого панкреатита, вы можете ускорить выздоровление, изменив рацион и образ жизни, — говорит она.

      Попробуйте эти советы:

      • Ешьте от 6 до 8 небольшими порциями в день. С поджелудочной железой легче.
      • Добавьте 1-2 столовые ложки МСТ в свой ежедневный рацион, и вы можете продолжать это, если у вас умеренно тяжелый или тяжелый хронический панкреатит.
      • Примите поливитамины, чтобы восполнить запасы витаминов A, D, E, K, B12, цинка и фолиевой кислоты.
      • Ограничьте общее потребление жиров до менее 30 граммов в день. Исключите насыщенные жиры.
      • Избегайте алкоголя.
      • Не курите (или постарайтесь бросить курить).
      • Избегайте обезвоживания.

      Если боль в животе не исчезнет, ​​врач также может направить вас к специалисту по обезболиванию.

      В конечном счете, контроль за питанием часто является эффективным способом защиты поджелудочной железы.Чахал говорит. «Независимо от того, является ли воспаление острым или хроническим, мы хотим минимизировать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу», — говорит она.

      Панкреатит у собак — симптомы, лечение и профилактика

      Панкреатит у собак — одно из тех состояний, о которых владельцы должны быть проинформированы до того, как он поразит, потому что предупреждающие знаки могут не всегда быть очевидными сначала, симптомы могут быть ошибочно приняты за что-то менее серьезное, но тем не менее это потенциально опасно для жизни.Медицинское определение панкреатита простое: «воспаление поджелудочной железы». Но, как и в случае с любыми другими серьезными заболеваниями, это еще не все.

      Поскольку это опасно, при подозрении на панкреатит необходимо как можно быстрее обратиться к ветеринару, а не лечить его самостоятельно. Как и в случае со всеми медицинскими проблемами, даже лучший онлайн-ресурс не заменяет медицинские рекомендации ветеринара.

      Прежде чем рассматривать панкреатит в деталях, давайте отвлечемся от термина «итит» и расскажем о маленьком, но жизненно важном органе:

      Поджелудочная железа отвечает за высвобождение ферментов, которые помогают пищеварению.Когда орган работает нормально, ферменты становятся активными только тогда, когда достигают тонкой кишки. Однако у собаки с панкреатитом ферменты активируются, когда они высвобождаются, воспламеняя и вызывая повреждение поджелудочной железы, окружающей ее ткани и других органов. Согласно Whole Dog Journal, ферменты могут начать переваривать саму поджелудочную железу, что причиняет вашей собаке сильную боль.

      Классические признаки панкреатита у собак

      • Сгорбленная
      • Повторяющаяся рвота (несколько раз в течение нескольких часов или периодически в течение нескольких дней)
      • Боль или вздутие живота (собака кажется неудобной или вздутая)
      • Диарея
      • Потеря аппетита
      • Обезвоживание
      • Слабость / вялость
      • Лихорадка

      Если у вашей собаки есть один из этих признаков, но нечасто, следите за ней.Но если она проявляет несколько симптомов одновременно и неоднократно, незамедлительно позвонить ветеринару будет жизненно необходимо.

      Обезвоживание и панкреатит у собак

      Обезвоживание происходит из-за большей потери жидкости, чем при приеме жидкости. Диарея или рвота могут вызвать обезвоживание, но вместе эти признаки вызовут еще больший дефицит жидкости и обезвоживание, потому что потребление жидкости собакой (питье) не может поспевать за потерями жидкости. Если диарея становится кровянистой, состояние ухудшается, и обезвоживание может стать неотложным.

      Другие факторы, такие как лихорадка, требуют увеличения потребления жидкости и могут привести к обезвоживанию вместе с другими метаболическими проблемами, такими как заболевание почек и т. Д.

      Кровь в стуле собаки указывает на туалет и значительную воспалительную реакцию, требующую внимания ветеринара, но она может быть вызвана множеством факторов, от язвы до паразитов. Обезвоживание — серьезное заболевание, которое может привести к смерти. Это чрезвычайная ситуация, требующая немедленной ветеринарной помощи.

      Любая летаргическая собака, которая не пьет воду или не может удерживать воду, должна быть заподозрена на обезвоживание и должна быть осмотрена ветеринаром.Сухие слизистые оболочки (например, десны) могут быть быстрым способом оценки обезвоживания, но, как всегда, в случае сомнений проконсультируйтесь с ветеринаром.

      Причины панкреатита у собак

      Существует ряд причин и факторов риска, которые могут вызвать панкреатит. Хотя часто атака возникает как бы неожиданно. Среди них:

      • Диета с высоким содержанием жиров
        Это основная причина панкреатита, особенно у собаки, которая получает одну большую порцию жирной пищи за один присест
      • Неосмотрительность в питании (медицинский термин, означающий, что ваша собака будет есть что угодно)
      • Ожирение
      • Гипотиреоз (или другие эндокринные заболевания)
      • Тяжелая тупая травма
      • Сахарный диабет
      • Некоторые лекарства или другие токсины
        К ним относятся ингибиторы холинэстеразы, кальций, бромид калия, фенобарбитал, l-аспарагиназа, эстроген, салицилаты, азатиоприн, тиазидные диуретики и алкалоиды барвинка.
      • В некоторых случаях может быть генетическая предрасположенность. Определенные породы или типы собак связаны с более высоким риском панкреатита, например, шнауцеры и некоторые мелкие породы игрушечных и терьеров.

      Подробнее об этих жирах: Человеческая пища особенно опасна, хотя даже жирная собачья пища может вызвать панкреатит. Так что бдительность хозяина особенно необходима во время праздников и других торжественных случаев — они могут привести с добрыми намерениями гостей, которые подсунут вашему приятелю жирный кусок баранины или поднос с масляным печеньем, оставленный в пределах досягаемости нетерпеливой морды.Фактически, день после Дня Благодарения известен не только сделками в честь Черной пятницы. Это один из самых загруженных дней в году для срочных визитов к ветеринару по поводу панкреатита.

      Обычно, если ваша собака показывает какие-либо признаки боли в животе, худшее, что можно сделать, — это кормить ее жирной диетой. Это одна из многих причин, по которым давать собаке обрезки со стола, какими бы соблазнительными они ни казались, не рекомендуется.

      Как ветеринар диагностирует панкреатит у собак?

      • История болезни вашей собаки
      • Анализы крови для определения ферментов поджелудочной железы
      • Физикальное обследование, включая желудок, десны, сердце, температуру
      • Рентгенограммы или УЗИ для исключения других причин
      • Тонкоигольная аспирация поджелудочной железы

      Как отмечается в Ветеринарном руководстве Merck, как и при любом заболевании, ни один тест не должен использоваться изолированно для постановки диагноза, а все клинические данные должны использоваться вместе для постановки наиболее подходящего диагноза.

      В чем разница между острым и хроническим панкреатитом?

      Острый панкреатит
      Острый приступ панкреатита означает, что он возникает внезапно, без предшествующих проявлений состояния. При распространении воспаления он может стать опасным для жизни других органов.

      Хронический панкреатит
      Хроническое заболевание — это заболевание, которое развивается с течением времени, медленно и часто без симптомов. Это состояние может возникнуть в результате повторных приступов острого панкреатита.

      И острая, и хроническая формы могут быть тяжелыми или легкими, и обе приводят к боли.

      Лечение и лечение панкреатита у собак

      Нет никакого необычного лечения острого панкреатита. Прежде всего, необходимо контролировать боль вашей собаки, и ключевое значение имеет раннее вмешательство для предотвращения дальнейших осложнений. Наиболее распространенные варианты лечения и ведения:

      • Внутривенная инфузионная терапия при тяжелом панкреатите
      • Тщательный мониторинг ухудшения состояния
      • Противорвотное средство при рвоте (для предотвращения обезвоживания)
      • Отдых поджелудочной железы (отказ от еды и воды в течение 24 часов)
        Долгосрочное лечение включает:
      • Бдительный контроль за потреблением жира — обрезки со стола не допускаются!
      • Использование рецептурной диеты, состоящей из продуктов с низким или сверхнизким содержанием жира, поддерживающих желудочно-кишечный тракт.
      • Кормите более частыми небольшими порциями вместо одной большой порции
      • Регулярно проверяйте уровень амилазы и липазы у ветеринара

      Можно ли использовать добавки для профилактики или лечения панкреатита у собак?

      Важно повторить, что панкреатит — серьезное заболевание, поэтому не следует использовать домашние средства вместо ветеринарного вмешательства. Тем не менее, некоторые ветеринары считают, что добавки пищеварительных ферментов с панкреатином могут помочь некоторым (не всем) собакам, уменьшая работу поджелудочной железы и подавляя секрецию поджелудочной железы.Они бывают как без рецепта, так и по рецепту.

      Поначалу рыбий жир может показаться нелогичным из-за высокого содержания жира, но на самом деле он может помочь снизить уровень липидов в крови. Исследования показывают, что высокий уровень рыбьего жира (около 1000 мг на 10 фунтов веса тела для собак с высоким уровнем липидов; около половины этого количества для собак с нормальным уровнем) полезен для собак с острым панкреатитом. При добавлении рыбьего жира также добавляйте от 5 до 10 МЕ витамина Е.

      Были проведены исследования на людях, подтверждающие, что витамин E (вместе с селеном), витамин C, бета-каротин и метионин могут помочь предотвратить панкреатит. И наоборот, другое исследование на людях показывает, что пробиотики могут усугубить острый панкреатит.

      Всегда консультируйтесь со своим ветеринаром, прежде чем предлагать какие-либо добавки вашему питомцу.

      Пример собачьего исследователя: ее собственная собака

      Кэролайн Койл, доктор философии, обозреватель по питанию и здоровью в AKC Family Dog и двукратный обладатель премии AKC Canine Health Foundation.Койл хорошо знает панкреатит не только как профессиональный исследователь и писатель, но и потому, что ее собака, салюки по кличке Бини, пережила трудный и стрессовый опыт. Здесь она делится своей историей:

      Шапочка, в отличие от большинства салюки, любит поесть. Но однажды, съев свое любимое лакомство — слоеный бисквит, его вырвало. Он стоял с сгорбленной спиной. Я нежно надавила на его живот, и он взвизгнул. Вышел термометр, который сказал мне, что его температура была 103 градуса.Пока я звонила ветеринару, его снова вырвало, потом он лег в угол. Мы были в машине через несколько минут.

      Ветеринар ощупал его живот, который определенно был болезненным; измерил его температуру, которая все еще была высокой; и пролил кровь. Бини получила обезболивающее, антибиотики и внутривенные жидкости для борьбы с потерей жидкости и пришла домой со строгими инструкциями не есть в этот день. Поедание чего-либо — или даже запах еды — могло заставить его поджелудочную железу выделять ферменты и замедлить ее заживление.Он мог лизать кубики льда, а затем выпить немного воды.

      На следующий день ему разрешили съесть примерно шесть крошечных порций нежирной, высокоуглеводной пищи. Это означало рис, картофель или макароны. Переварка этих крахмалистых продуктов облегчает их переваривание. Мы варили одну чашку белого риса (не быстрого приготовления) в четырех чашках воды в течение 30 минут, чтобы приготовить рисовую кашу, называемую отваром. Мы постепенно добавляли источники белка, такие как куриная грудка без кожи, нежирный творог или отварное мясо для гамбургеров.При кормлении собаки с панкреатитом важно готовить всю пищу, даже если вы обычно придерживаетесь сырого рациона. Поскольку кишечник собаки нарушен, необходимо удалить жир и уничтожить бактерии.

      Через неделю Бини перешла на ветеринарную диету для собак с панкреатитом. Он ненавидел это. Многие собаки с острым панкреатитом в анамнезе должны находиться на специальной диете до конца своей жизни. Если им не нравится диета при панкреатите, диета с низким содержанием жиров часто работает так же хорошо.Поскольку собаки с ожирением более склонны к панкреатиту, им в любом случае необходимо похудеть. Даже если еда с высоким содержанием жиров не стала причиной начального приступа, она может вызвать рецидив, как только у собаки будет панкреатит.

      Через месяц Бини смог постепенно вернуться к своей старой диете, за исключением лакомств с высоким содержанием жиров. В конце концов, он даже получил печенье на завтрак, но не больше масла. У него больше никогда не было приступов панкреатита.

      На вынос

      Как пишет Canine Journal, «панкреатит подобен тому родственнику, который просто не может уйти: даже когда они ушли, мысль об их возвращении витает в глубине души.«К сожалению, после приступа панкреатита у собаки высока вероятность рецидива. Лучшая защита от повторного появления этого нежелательного злоумышленника — это двусторонний подход: следите за предупреждающими знаками и контролируйте все, что вы можете. Не допускайте ожирения у собаки (упражнения полезны для вас обоих), строго следуйте инструкциям ветеринара по кормлению и, если необходимо, честно давайте собаке лекарства.

      Легкие случаи панкреатита обычно имеют хороший прогноз.В тяжелых случаях прогноз более осторожный из-за вероятности системных осложнений. Но как бдительный, ответственный и, прежде всего, знающий владелец собаки, теперь вы знаете, что вы можете сделать, чтобы снизить риск панкреатита, как распознать его, если он действительно наступит, и как управлять им в будущем.

      BRAT Диета | Клиника Орегона

      Питание от тошноты, рвоты или диареи

      Питание при тошноте, рвоте или диарее состоит из безвкусной и нежной пищи.Если у вас тошнота или рвота, возможно, вам будет трудно сдерживать пищу. Некоторые продукты могут даже ухудшить ваши симптомы. Если вы страдаете диареей, предложенная ниже диета может помочь сделать стул более твердым.

      Возможно, вы слышали о диете BRAT, которая означает B анан, R лед, A пищу и T овсянку. Диету BRAT часто рекомендовали при тошноте, рвоте и диарее, но уже не из-за того, насколько она ограничительна. Ниже приведены списки продуктов, на которых следует сосредоточиться и которых следует избегать при тошноте, рвоте или диарее, но есть еще много других продуктов, которые можно включить.

      ПРОДУКТЫ, НАПРАВЛЯЕМЫЕ НА

      • Мягкие фрукты: бананы, яблочное пюре, авокадо, тыква, консервированные фрукты (в воде не густой сироп) и дыни
      • Тушеные или вареные овощи: морковь, стручковая фасоль, картофель и кабачки
      • Крахмалы с низким содержанием клетчатки: белый хлеб, белый рис, соленые крекеры, пшеничная мука, овсянка быстрого приготовления и лапша
      • Запеченный цыпленок или индейка без кожицы, яичница, йогурт и кефир
      • Напитки: костный бульон, яблочный сок, кокосовая вода, педиалит, некрепкий чай
      • .
      • Домашний раствор для пероральной регидратации для предотвращения обезвоживания: в 1 литре чистой или кипяченой воды смешайте 1/2 чайной ложки соли и 6 чайных ложек сахара и перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.Перед употреблением охладите воду до комнатной температуры или ниже.

      ЕДА, КОТОРАЯ ИЗБЕГАЕТ

      • Избегайте молока и молочных продуктов в течение трех дней. Йогурт и кефир можно
      • Избегайте жареной, жирной, жирной и острой пищи
      • Избегайте свинины, телятины, лосося и сардин
      • Избегайте сырых овощей, таких как пастернак, свекла, квашеная капуста, кукуруза в початках, капуста, брокколи, цветная капуста и лук
      • Избегайте цитрусовых: ананасов, апельсинов, грейпфрутов, лимонов и лаймов
      • Другие фрукты, которых следует избегать: помидоры, вишня, виноград, инжир, изюм и ягоды с семенами
      • Избегайте слишком горячих или холодных напитков
      • Избегайте алкоголя
      • Избегайте кофе и газированных напитков с кофеином
      • Избегайте добавления сахара и сладостей, таких как конфеты, газированные напитки и большинство соков

      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ЗДОРОВЬЮ

      • Выбирайте жидкости, содержащие сахар и соль, чтобы предотвратить обезвоживание, например, Pedialyte или яблочный сок с щепоткой соли.
      • Отдыхайте и избегайте физических нагрузок, чтобы дать вашему телу шанс восстановиться.
      • Проконсультируйтесь со своим врачом по поводу приема лекарств.
      • Тошнота и рвота могут иметь разные причины. Пожалуйста, свяжитесь с вашим лечащим врачом, если эти симптомы длятся более 24 часов, и немедленно обратитесь за помощью, если вы не можете удерживать прозрачные жидкости.
      • Диарея может быть «острой», начавшейся внезапно и исчезнувшей в течение нескольких дней с изменением диеты, или «хроническим» продолжающимся процессом.Причины диареи, продолжающейся более 3 дней, следует обсудить с вашим лечащим врачом.
      • Дополнительные симптомы, которые вызывают беспокойство: лихорадка, потеря веса, головокружение (чувство обморока), ректальное кровотечение или боль в животе.

      ОБРАЗЕЦ ДИЕТЫ

      Первые шесть часов:

      Примерно через шесть часов после прекращения рвоты лучше всего дать желудку отдохнуть. По прошествии одного-двух часов сосите леденцы или фруктовое мороженое (не разжевывая).Затем переходите к ледяным кусочкам или глоткам воды, если тошнота не проходит.

      Первые 24 часа (День первый):

      Если рвота прекратилась, постепенно добавляйте прозрачные жидкости. Начать можно с одного-двух глотков каждые десять минут. Предлагаются вода, яблочный сок, электролитный напиток, некрепкий чай, Jell-O (в жидкой или желатиновой форме), бульон или бульон (прозрачная основа для нежирного супа). Если симптомы тошноты или рвоты возвращаются, начните процесс снова, ничего не принимая внутрь в течение часа или около того.

      День второй:

      Начните добавлять мягкие обезжиренные продукты, перечисленные выше, например бананы, рис, яблочное пюре, крекеры, вареные хлопья (фарина, сливки), тосты и желе, йогурт, вареную морковь, курицу или индейку. Ешьте небольшими порциями каждые несколько часов.

      День третий:

      Если симптомы улучшились, перейдите на «обычную» диету. Продолжайте есть небольшими порциями каждые несколько часов. Если симптомы не исчезнут, продолжайте употреблять безвкусные продукты, перечисленные выше.

      кормящих собак с панкреатитом

      18 августа 2020 г. | Дэвид Джексон, AllAboutDogFood.co.uk

      Что такое панкреатит

      Поджелудочная железа — это орган, выполняющий две очень важные функции у собак: во-первых, он выделяет гормоны, такие как инсулин и глюкагон, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови, и, во-вторых, он вырабатывает ферменты, которые помогают в расщеплении углеводов, белков и, особенно, жиры.

      Каждый раз, когда поджелудочная железа воспаляется, это называется панкреатитом, и когда это происходит, поток ферментов в пищеварительный тракт может нарушаться, вытесняя ферменты из поджелудочной железы в область живота. Затем эти ферменты могут начать расщеплять жир и белки в других органах, а также в самой поджелудочной железе, и результаты могут быть очень серьезными.

      Острая и хроническая

      Панкреатит обычно бывает острым и хроническим.Острый панкреатит — это изолированный эпизод обычно тяжелого воспаления поджелудочной железы, тогда как хронический панкреатит — это длительно существующее воспаление, которое может продолжаться в течение месяцев или даже лет.

      Важно отметить, однако, что острый и хронический панкреатит не исключают друг друга — например, острый панкреатит может привести к хроническому панкреатиту, и у собак с хроническим панкреатитом могут возникнуть эпизоды острого панкреатита.

      Симптомы

      В обоих случаях наиболее частыми признаками панкреатита являются лихорадка, рвота, диарея, потеря аппетита, потеря веса, обезвоживание, вялость и боли в животе (особенно после еды).

      Если вы подозреваете, что ваша собака страдает панкреатитом, очень важно сначала проконсультироваться с ветеринаром, чтобы подтвердить диагноз и убедиться, что приняты все необходимые медицинские меры, прежде чем переходить к диетическим мерам, предложенным ниже.

      Причины

      Есть несколько возможных причин воспаления поджелудочной железы. Высокий уровень жира в крови (липемия) является наиболее частой причиной, но травма поджелудочной железы, гиперкальциемия (избыток кальция в крови), а также некоторые лекарства и токсины также могут привести к панкреатиту.

      Острый панкреатит чаще всего встречается во время рождественских каникул, поскольку миллионы собак получают большое количество очень жирных остатков, с которыми их организм просто не может справиться.

      Хотя панкреатит может развиться у любой собаки, он чаще встречается у женщин, чем у кобелей, причем особому риску подвержены пожилые, полные и относительно малоподвижные собаки. Некоторые породы также более склонны к панкреатиту, чем другие, при этом у миниатюрных шнауцеров, миниатюрных пуделей и кокер-спаниелей самая высокая заболеваемость.

      Лечение

      Независимо от того, страдает ли ваша собака приступом острого панкреатита или длительным хроническим приступом, вашим первым шагом всегда должна быть консультация ветеринара. В острых случаях ветеринары обычно воздерживаются от еды и питья в течение дня или двух, чтобы дать поджелудочной железе время отдохнуть и замедлить выработку пищеварительных ферментов. Ваш ветеринар может назначить лекарства от боли и / или облегчить тошноту и рвоту. В некоторых случаях может потребоваться внутривенное введение жидкости.

      Вернувшись домой, важно следовать указаниям ветеринара , пока ваша собака не встанет на ноги.

      После острого приступа ваш ветеринар, вероятно, порекомендует диету по рецепту , специально разработанную для собак, выздоравливающих от панкреатита. Хотя мы в All About Dog Food не являемся самыми большими поклонниками диет по рецепту (узнайте, почему здесь), мы бы рекомендовали придерживаться рекомендованной ими пищи, по крайней мере, до тех пор, пока эпизод не утихнет, после чего мы можем начать смотреть на более питательные, долгосрочное решение.

      Не забудьте обеспечить много свежей чистой воды, чтобы избежать обезвоживания.

      Диетическое управление и профилактика

      Правильная диета абсолютно необходима как для лечения хронического панкреатита, так и для предотвращения будущих острых эпизодов. Основная цель всегда должна заключаться в минимизации нагрузки на поджелудочную железу, давая ей только те питательные вещества, которые она может легко обработать, и избегая всего, что могло бы подвергнуть ее ненужной нагрузке.

      Обратите внимание, что это руководство предназначено только для обслуживания взрослых. Щенкам, кормящим самкам или собакам с другими сопутствующими заболеваниями лучше всего проконсультироваться с ветеринаром.

      Так какие есть варианты?

      Вариант 1: Диеты по рецепту

      Существует множество рецептурных диет , специально разработанных для лечения панкреатита, и для многих собак они, несомненно, работают хорошо. Большинство ветеринаров, конечно, порекомендуют этот вариант, но они, вероятно, не скажут вам, что многие безрецептурные продукты соответствуют тем же критериям питания, что и рецептурные диеты, и могут использоваться для эффективного лечения панкреатита за небольшую часть времени. Цена.

      Вариант 2. Корм ​​для собак, отпускаемый без рецепта

      Как мы упоминали выше, основная цель диеты — облегчить жизнь поджелудочной железы, и хотя специальные диеты, отпускаемые по рецепту, могут прекрасно это сделать, то же самое и со многими обычными кормами для домашних животных.

      жир

      Поскольку одна из основных функций поджелудочной железы — это расщепление жиров, самый простой способ снизить ее нагрузку — это придерживаться диеты с низким содержанием жиров. Названные животные жиры высокого качества также лучше, чем растительные жиры более низкого качества или жиры из неизвестных источников.

      Усвояемость

      Легко усваиваемая пища хороша для всех собак, но для собак с панкреатитом это действительно важно. Ищите продукты с хорошими, биологически подходящими ингредиентами и старайтесь избегать любых неприятностей (ингредиенты, которые мы выделяем красным и желтым цветом), которые могут вызвать чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему.

      Белок

      Поджелудочная железа также помогает переваривать белки, поэтому вам следует избегать продуктов с очень высоким уровнем белка.Однако в случае с белком качество всегда намного важнее количества. Лучший протеин для собак получают из высококачественных мясных ингредиентов. Если пища содержит слишком много добавок растительного белка (например, гороховый белок, кукурузный белок, соя и т. Д.), Это обычно не лучший признак.

      Углеводы

      Меньше углеводов также означает меньшую нагрузку на поджелудочную железу, поэтому избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов NFE или слишком большого количества крахмалистых «наполнителей», таких как белый рис, белый картофель, кукуруза, тапиока, гороховый крахмал и т. Д.

      Сахар

      Сахар, добавленный в корм для собак, никогда не бывает хорошим, но для собак с панкреатитом его, безусловно, стоит избегать.

      Подводя итог, вы ищете еду, которая …

        Контрольный список диеты при панкреатите

      • с низким содержанием жира (от 5% до 10% сухого вещества)
      • Легкоусвояемый (гипоаллергенен, четко обозначен)
      • Умеренный белок (от 20% до 30% сухого вещества)
      • Углеводы NFE от низкого до среднего (не более 60% сухого вещества)
      • Без добавления сахара
      • Купите подходящую еду

      Кнопка выше приведет вас к списку продуктов, которые отмечены этими полями, но этот список не является исчерпывающим, поэтому вы также можете спросить своих любимых производителей кормов для собак, есть ли у них что-то, что также соответствует требованиям.

      Домашнее питание

      Подходящая домашняя диета, приготовленная или сырая, может творить чудеса с собаками с проблемами пищеварения, такими как панкреатит, но тщательное планирование имеет решающее значение. Приведенные выше пункты — хорошее место для начала, но полностью раскрыть рецепт для собак с панкреатитом — это, честно говоря, отдельная статья, которая на данный момент должна перейти к списку дел. Между тем, эта страница предоставляет довольно подробное руководство по этому вопросу.

      Лакомства, остатки еды и лакомые кусочки

      Избегайте лакомств, лакомых кусочков и обрезков со стола с высоким содержанием жира или низкого качества — Справочник угощений поможет вам найти подходящие альтернативы. Убедитесь, что другие члены семьи и друзья также участвуют в этом, так как даже легкая неосмотрительная простуда может привести к новому приступу панкреатита.

      Также важно убедиться, что ваши мусорные ведра и контейнеры для хранения кормов для домашних животных надежны и действительно защищены от собак.

      Дополнения

      Некоторые добавки также могут помочь снизить риск острого панкреатита или контролировать последствия хронического панкреатита. Вы можете найти их включенными в полноценные корма или сами добавить их в рацион вашей собаки.

      Добавки пищеварительных ферментов поджелудочной железы , как сообщается, помогают некоторым собакам с панкреатитом, в то время как рыбий жир (например, масло лосося или масло EPA, но не масло печени трески) может помочь снизить уровень липидов в крови, что может снизить рабочую нагрузку на поджелудочная железа.

      Пробиотики и пребиотики могут помочь с пищеварением и могут помочь в лечении панкреатита. Наиболее распространенные пребиотики в кормах для домашних животных включают маннанолигосахариды (MOS), фруктоолигосахариды (FOS), инулин и экстракт цикория.

      Здоровое изменение диеты

      Какую бы пищу вы ни выбрали, вводите ее постепенно (в течение как минимум одной или двух недель), чтобы дать системе достаточно времени для настройки и облегчить вам выявление и устранение любых потенциальных проблем.

21Янв

Ударил палец: Page not found — Libra OT PLLC

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ СЛУЧИЛСЯ УШИБ ПАЛЬЦА… — Клініка «Оберіг»

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ СЛУЧИЛСЯ УШИБ ПАЛЬЦА НА НОГЕ?

Если произошел ушиб пальца на ноге, что делать в данном случае? Такой вопрос задает практически каждый второй человек, ведь ушиб в данной области — нередкое явление.

Несмотря на маленький масштаб травмы, ушиб большого пальца ноги — такая же серьезная травма, как и повреждение любой другой конечности или части тела. При сильной травме последствия могут быть довольно серьезными: от невыносимой боли до вывиха и некроза тканей, отмирания ногтя. Любые симптомы при ушибе пальца должны насторожить пострадавшего.

Даже если пострадавший не ощущает сильных симптомов, необходимо отнестись к ушибу пальца на ноге со всей ответственностью. Отсутствие должного внимания к травме может быть чревато повреждением сухожилий, костей и суставов, образованием гематом и последующих артритов и артрозов в суставе поврежденного пальца.

Симптомы ушиба пальца на ноге

Схема наложения повязки на палец при ушибеСимптоматика ушиба обычно развивается в первые секунды после травмы, может возникать через несколько часов и даже дней из-за болевого шока. Ушиб пальца на ноге приводит к освобождению в организме человека большого количества натурального обезболивающего, которое на время скрывает симптомы.

Ушиб большого пальца происходит чаще всего в результате падения тяжелого предмета на ногу, болезненного приземления человека с высоты или удара о какой-либо предмет. Травма мизинца происходит всегда из-за удара о поверхность.

Первый симптом любого ушиба — сильная боль в месте травмы или около нее. Она возникает в первые минуты после удара, является резкой, но со временем может становиться ноющей и проходить совсем. Возвращается при пальпации и во время движения, надевания носков и колготок.

При сильном повреждении лечение может затянуться на некоторое время. В качестве поддерживающего средства можно использовать настойку каштана на камфорном масле. Около десятка спелых плодов каштана измельчаются и настаиваются в стакане камфорного масла. Жидкость для лечения готовится в течение нескольких суток. Все это время масло с каштанами должно находиться в темном месте. Затем оно смешивается с мякишем темного ржаного хлеба и наносится на поврежденное место.

Иные симптомы зависят от степени травмы. Ушиб может быть легким, средним и тяжелым, сопровождаться вывихом сустава, повреждением мягких тканей и даже переломом кости.

Подорожник для лечения ушибаПри легком повреждении страдают кожа и подкожная клетчатка. Ушиб сопровождают следующие признаки: небольшая кровоточивость, царапины и другие повреждения кожи, небольшой кровоподтек и припухлость, различные нарушения структуры ногтя. Легкие повреждения при ушибе возникают, когда человек спотыкается или задевает пальцем предмет.

Средние и тяжелые травмы возникают при падении на ногу большого предмета во время сильного удара. Также это может быть частью травмы ног.

При сильном ушибе может наблюдаться временная потеря чувствительности в поврежденном пальце. Затем она возвращается с сильной болью. На ногте и коже пальца возникает гематома. Со временем ноготь может сойти. Также наблюдается изменение цвета самого пальца и ногтя. Это связано с возникновением подкожных кровотечений.

В некоторых случаях появляется сильная припухлость. Это говорит о серьезности травмы. Отек может свидетельствовать о возможном переломе или вывихе кости. При сильном ушибе необходимо срочно обратиться в травмпункт. С помощью рентгеновского снимка и визуального осмотра там помогут исключить такие серьезные последствия травмы, как перелом, растяжение и вывих.

Первая помощь при ушибе пальца на ноге

Первый помощник при ушибе пальца — холод. В первые минуты после удара необходимо приложить к травмированному месту что-то холодное. Это может быть любой металлический предмет, полотенце, ткань, смоченная в ледяной воде, или продукт из морозильника. Холод поможет на время снять боль, предотвратить отек и гематому.

При сильной боли необходимо принять любое обезболивающее. Это может быть анальгин, но-шпа или другой препарат.

После всех оперативных процедур необходимо тщательно осмотреть больную ногу. Это поможет оценить количество поврежденных пальцев и степень травмы. При нарушении структуры ногтя или кровоточивости необходимо аккуратно нанести повязку. Особенно внимательно нужно осмотреть место ушиба у детей.

При возможности необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. До приезда в Клинику нужно зафиксировать поврежденный палец с помощью специального бинта или стерильной повязки. Это необходимо, если рассматривается возможность перелома.

Строго нельзя:

растирать ногу с использованием спирта или мазей сразу после ушиба;
греть или распаривать поврежденный ноготь;
самостоятельно лечить ушиб при сильном повреждении.

Травма кисти — лечение в Москве на Авиамоторной (Лефортово)

Ушиб кисти и лечение

Такая травма, как ушиб, является наиболее распространенной. При этом мягкие ткани кисти отекают, появляется обширное кровоизлияние мягких тканей, иногда может локально повысится температура.

Для лечения используются препараты, снимающие воспаление, боль и отек. Необходимо иммобилизировать конечность. Если при этом был повреждён кожный покров, нужно использовать антисептики или антибактериальные средства. В восстановительном периоде целесообразно применять методы физиотерапевтического лечения и комплекс ЛФК.

В 70% случаев ушибы не требуют госпитализации и серьезной терапии, но иногда повреждения могут быть весьма тяжелыми с последующими нарушениями подвижности и иннервации.

Повреждения связок, сухожилий и их лечение

Сухожилия кисти очень легко повредить, так как они расположены поверхностно и более доступны для травм. Такие повреждения могут иметь травматическую природу (из-за ранения острым предметом, большой нагрузки и т.п.) или патологическую (из-за ряда заболеваний, например, ревматоидного артрита).

Разрыв связок может быть частичным или полным.

В результате травмы сухожилия меняется форма кисти, а в области повреждения утрачивается подвижность.

Особенность повреждения сухожилий в том, что они не восстанавливаются самостоятельно, их обязательно нужно хирургически сшивать. При повреждении сухожилий разгибателей процедура может проводится под местным обезболиваем и не требует госпитализации. Повреждения сухожилий сгибателей требует стационарного лечения.

После повреждения сухожилий важно пройти полноценную реабилитацию, которая включает лечебную физкультуру. Если не разрабатывать палец с первых дней, сухожилие может фиксироваться к окружающим тканями с нарушениями функциональной способности. На заживление сухожилия уходит 3-5 недель, после чего фиксирующая повязка снимается. Реабилитационный период занимает от 1,5-2,5 месяцев.

Вывихи пальцев кисти и лечение

Вывихи пальцев – одна из самых распространенных травм и чаще всего возникает после прямого воздействия.

О наличии вывиха свидетельствуют следующие симптомы:

  • Сильная боль, которая увеличивается при пальпации;
  • Деформация пальца;
  • Полное отсутствие движения в поврежденном суставе пальца.

Квалифицированно установить наличие вывиха самостоятельно не всегда представляется возможным. Врач диагностирует вывих после осмотра, а также по результатам рентгенографии.

При подтверждении диагноза врач-травматолог вправляет и фиксирует палец в правильном положении. При необходимости процедура может проводиться под анестезией. В последующем необходимо правильно пройти реабилитационное лечение, для полного восстановления функциональности кисти. Срок лечения и реабилитации составляет от 3-5 недель.

Переломы пальцев и лечение

Переломы костей пальцев бывают:

  • открытыми или закрытыми;
  • внутрисуставными или внесуставными;
  • без смещения и со смещением отломков;
  • травматические и патологические.

В результате перелома подвижность пальца кисти значительно ограничивается, утрачивается возможность взять или удержать предмет, любая нагрузка вызывает резкую боль.

О наличии перелома свидетельствуют следующие признаки:

  • отек и кровоизлияние;
  • деформация поврежденного сегмента;
  • боль при пальпации и любых движениях;
  • ограничение подвижности.

Для уточнения диагноза проводится осмотр врачом-травматологом и рентгенография. При переломах костей запястья для диагностики необходимо компьютерное исследование.

Зона перелома фиксируется консервативными методами или хирургическим путем. Если перелом со смещением, выполняется операция. Как фиксаторы для костей могут использоваться пластины, спицы или винты.

Виды хирургического лечения травм кисти

Иногда хирургическое лечение является единственным возможным способом лечения.

Хирургические вмешательства при тяжелых повреждениях включают в себя:

  • Первичная или вторичная хирургическая обработка ран;
  • Остеосинтез при переломах и нестабильных вывихах;
  • Первичный шов поврежденных сухожилий;
  • Этапная тендопластика сухожилий;
  • Оперативное лечение ложных суставов;
  • Лечение посттравматических контрактур.

В нашем Центре применяются как консервативные, так и хирургические методы лечения при травмах и заболеваниях кисти. Профессиональные врачи-травматологи Скандинавского Центра Здоровья окажут квалифицированную медицинскую помощь при любых видах травм. В Центре восстановительной медицины можно пройти весь курс восстановительного лечения с применением современных методик (ударно-волновая терапия на аппарате Duolit (Швейцария), криотерапия, лазеротерапия, гидравлический массаж поврежденной области).

палец о палец не ударить

палец о палец не ударить
палец <пальцем> о палец не ударить Разг. Неодобр. Только сов. Совсем ничего не сделать (обычно для достижения какой-либо цели). = Пальцем не шевельнуть <не пошевелить>. С сущ. со знач. лица или совокупности лиц: отец, ученик, администрация, группа… палец о палец не ударит; палец о палец не ударить для кого-чего? для тебя, для сына, для решения проблемы, для дела…

Всю неделю ничего не делал, палец о палец не ударил. (А. Островский.)

А я в самом деле никогда ничего не делал. Как вышел из университета, так не ударил пальцем о палец… (А. Чехов.)

Ты же в хозяйстве и пальцем о палец не ударишь! Какой ты мне помощник! (М. Шолохов.)

Имей в виду, что больше я не ударю палец о палец! (В. Каверин.)

Учебный фразеологический словарь. — М.: АСТ. Е. А. Быстрова, А. П. Окунева, Н. М. Шанский. 1997.

  • пасть духом
  • пальцем о палец не ударить

Смотреть что такое «палец о палец не ударить» в других словарях:

  • палец о палец не ударить — См …   Словарь синонимов

  • ПАЛЕЦ О ПАЛЕЦ НЕ УДАРИТЬ — 1. [И] ПА/ЛЕЦ <ПА/ЛЬЦА> О ПА/ЛЕЦ НЕ УДА/РИТЬ кто Абсолютно ничего не делать. Имеется в виду, что лицо, группа лиц (Х) бездельничает, не принимает никакого участия в каком л. деле из за нежелания или неумения работать. Говорится с… …   Фразеологический словарь русского языка

  • палец о палец не ударить — пальцем не дотронуться (не шевелить) (иноск.) не касаться дела, хоть и легкого Ср. Он говорил, что ради житейских благ он ни единым пальцем не шевелил, но все это лилось на него по великой милости Божией. Писемский. Масоны. 1, 11. Ср. Палец об… …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

  • Палец о палец не ударить — Прост. Неодобр. Ничего не предпринять, не приложить ни малейшего усилия. Жиг. 1969, 221; БТС, 1373; Мокиенко 1990, 64; Глухов 1988, 106 …   Большой словарь русских поговорок

  • палец о палец не ударить — па/лец о па/лец не уда/рить (ничего не сделать) …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • Палец (пальцем) о палец не ударить — Разг. Экспрес. Совсем ничего не сделать, оставаясь безучастным в каком либо деле. Ты же в хозяйстве и пальцем о палец не ударишь! Какой ты мне помощник! Воды и то не принесёшь (Шолохов. Поднятая целина) …   Фразеологический словарь русского литературного языка

  • пальцем о палец не ударить — палец <пальцем> о палец не ударить Разг. Неодобр. Только сов. Совсем ничего не сделать (обычно для достижения какой либо цели). = Пальцем не шевельнуть <не пошевелить>. С сущ. со знач. лица или совокупности лиц: отец, ученик,… …   Учебный фразеологический словарь

  • ПАЛЬЦА О ПАЛЕЦ НЕ УДАРИТЬ — 1. [И] ПА/ЛЕЦ <ПА/ЛЬЦА> О ПА/ЛЕЦ НЕ УДА/РИТЬ кто Абсолютно ничего не делать. Имеется в виду, что лицо, группа лиц (Х) бездельничает, не принимает никакого участия в каком л. деле из за нежелания или неумения работать. Говорится с… …   Фразеологический словарь русского языка

  • ПАЛЬЦЕМ О ПАЛЕЦ НЕ УДАРИТЬ — 1. [И] ПА/ЛЕЦ <ПА/ЛЬЦА> О ПА/ЛЕЦ НЕ УДА/РИТЬ кто Абсолютно ничего не делать. Имеется в виду, что лицо, группа лиц (Х) бездельничает, не принимает никакого участия в каком л. деле из за нежелания или неумения работать. Говорится с… …   Фразеологический словарь русского языка

  • пальцем о палец не ударить — Па/льцем (палец) о па/лец не ударить Совершенно ничего не сделать …   Словарь многих выражений

Чем лечить палец после удара молотком. Ударил палец молотком, что делать

Ушиб ногтя – очень неприятная проблема, с которой сталкивается каждый человек хотя бы раз в жизни. Как это не банально, но получить его достаточно легко, можно прищемить дверью или уронить на него что-то тяжелое.

Некоторые люди просто ударив по пальцу тяжелой вещью, например, молотком, не обращают на это особого внимания, а ведь необходимо сразу принять меры, так как ушибленный ноготь может потом долго болеть и даже посинеть. Нужно знать, что происходит при ушибе. Нанесенный удар обычно приводит к тому, что под ногтевой пластиной скапливается большая часть крови, которую называют гематомой. Обычно эта кровь так и остается под ногтем и ей некуда деться, именно из-за этого происходит посинение ногтя, а также его отслойка. Если вовремя не начать лечить ушиб, то может получиться так, что кровообращение нарушится и произойдет отторжение ногтя.

При ушибе ногтя необходимо знать какие признаки помогут разобраться в том, что необходимо лечение. Первое и очень важное, то что точно не возможно пропустить, то это пульсирующая боль с ощущением того, что палец буквально распирает в разные стороны. Следующим этапом начинается посинение ногтевой пластины, затем, если не принять меры, начинается ее почернение. Обычно изменение цвета ногтя вызывает именно скопившаяся там кровь. Кроме того, в качестве признака ушиба ногтя можно рассматривать его отек, а также отслойка ногтевой пластины.

Бывает так, что если женщина ушибла ноготь на руке, то боль после этого очень сильная, так как именно в ногтевом ложе находится множество нервных окончаний. Если ушибла ноготь на ноге, то может возникнуть перелом фаланги или же появление бугристости, с которой достаточно сложно справиться. В случае если есть подозрение на перелом, то обязательно необходимо обратиться к врачу и сделать рентген.


Стоит рассмотреть, какую первую помощь можно оказать при ушибе ногтя, чтобы посинения ногтя не было. Часто, если ушибли палец руки, то на нем может быть кольцо, вот как раз его необходимо снять незамедлительно, так как скорее всего палец точно отечет и снять его уже вряд ли удастся, и оно просто вопьется в кожу. После этого важно опустить ушибленный палец в емкость с холодной водой либо просто под струю ледяной воды. Делать это необходимо сразу, держа палец под струей, примерно, 3 минуты, через 10 минут процедуру обычно необходимо повторить. Первый час после ушиба нужно делать эту процедуру каждые 10-15 минут. Это поможет обезболить ушибленный палец и не дать гематоме распространиться. Следующим этапом в первой помощи должна быть обработка платины ногтя перекисью водорода или йодом, которые обладают хорошим дезинфицирующим свойством. Затем можно обработать палец рициниолом, это поможет обезболить и уменьшить разрастание гематомы. Кроме того, нужно сделать давящую повязку на палец и заклеить ее пластырем.

Для того чтобы не образовалось посинения ногтя нужно поднять руку или ногу, в зависимости от того где находится ушиб, на некоторую возвышенность. Это не позволит притекать новой порции крови. Если боль очень сильная, то важно будет принять обезболивающее средство, типа, найза, парацетамола, пенталгина. Если сделать все данные действия, то будет легко предотвратить увеличение гематомы, а также посинение ногтевой платины.

Что делать при ушибе ногтя на руке или ноге, если первая помощь не была оказана вовремя? Необходимо однозначно обратиться в травм пункт, иначе может произойти прирастание ногтя к ложу. После того как опытный специалист обработает ушибленный ноготь, он при помощи специальной иглы проколет пару отверстий, для того чтобы вышла лишняя кровь. После этого обычно сразу можно почувствовать облегчение. Не стоит пытаться это сделать в домашних условиях, ведь так можно занести инфекцию, которую затем будет лечить еще сложнее.

Лечение ушиба ногтя часто может заключаться в том, что необходимо дать ноге или руке, на которой находится ноготь, полный покой. Если ушиб на ноге, то нужно надевать обувь такую, которая не будет давить на палец, кроме того, носки и колготки следует надевать с осторожностью. Лучше, если ноготь будет зафиксирован при помощи пластыря. Первые 2-3 суток после того как был получен ушиб будет хорошо если человек станет освобожден от домашних дел и получит полный покой. После того, как после ушиба проходит 3 дня нужно начать применять средства, которые способствуют рассасыванию гематомы. Для этого хорошо применять гепариновую мазь, а также арнику. Данные средства наносят несколько раз в день. Отлично поможет в лечении ушиба пальца компресс с димексидом, делать его необходимо не менее 5 дней. Для компресса берут в пропорции 1: 3 димексид и новокаин, затем марлю смачивают в растворе и прикладывают к ногтевой пластине, затем прижимают и накрывают пищевой пленкой, после чего фиксируют бинтом. Компресс держат 30 минут.


Хорошо при ушибах ногтевых пластин помогает бадяга, которую выпускают в порошкообразном состоянии. Разводят ее водой до консистенции очень густой сметаны, после чего наносят на ноготь, как любую другую мазь.

Если состояние ногтя более тяжелое, то есть он начал гноиться, то лучший выход – это обратиться к хирургу, так как при этом палец очень сильно болит, токает и из него течет гной. Ведь такое состояние — это точно не шутка, так можно остаться и без ногтя.

Если первая помощь ногтю была оказана вовремя, то можно избежать всех возможных осложнений, которые могут возникнуть. Главное, избегать попадания микробов под ноготь при помощи дезинфицирующих средств.

Марк, 42-летний плотник, случайно ударил молотком по указательному пальцу правой руки, когда устанавливал садовую изгородь. Хотя вначале палец сильно болел, вскоре боль утихла — и Марк вернулся к работе.

Однако позже боль появилась снова, и мужчина заметил, что ноготь стал фиолетового цвета, а кончик пальца начал опухать. Со временем боль стала невыносимой, и Марку пришлось прекратить работу. Решив, что получил перелом пальца, он отправился в ближайшую больницу.

Прокалывание ногтевой пластины

Вскоре по прибытии Марка в больницу врач осмотрел его палец и назначил рентгенографию. Снимок показал, что перелома кости нет. Доктор диагностировал подногтевую гематому -кровяной сгусток под ногтевой пластиной. Он сообщил Марку, что необходимо удалить излившуюся кровь: это снимет боль.

Врач накалил кончик острой иглы в пламени горелки. Приложенное к центру ногтевой пластины, острие после надавливания прожгло в ней маленькое отверстие.

СКОРАЯ ПОМОЩЬ: Случаи из практики

Несчастный случай при работе молотком

Кровь брызнула из ранки, и Марк почувствовал мгновенное облегчение, хотя поначалу испытывал беспокойство по поводу процедуры.

Оставшаяся кровь вышла в течение нескольких минут, после чего самочувствие Марка заметно улучшилось. Врач обработал его палец антисептическим раствором и наложил повязку. Он заверил пациента, что никаких последствий у такой травмы быть не должно, хотя еще несколько недель могут беспокоить неприятные ощущения в пальце.

А Случайно ударив молотком по пальцу, Марк повредил ткани под ногтевой пластиной, что вызвало интенсивную боль и образование гематомы.

Однажды вечером, возвращаясь домой, Пол, 32-летний водитель, почувствовал боль в левом боку с переходом на область поясницы. В течение часа боль волнообразно нарастала и в конце концов стала невыносимой. Пола стошнило.

Когда он, наконец, добрался домой, боль распространилась

Моча Пола была исследована при помощи тест-полоски, аналогичной этой, используемой для определения уровня глюкозы. В моче были обнаружены следы крови, что указывало на наличие камня в почке.

уже в паховую область. Мужчина сильно вспотел и был очень бледен, поэтому его жена решила вызвать скорую. По дороге в больницу врач скорой помощи проводил Полу ингаляции закисно-кислородной смеси для уменьшения боли.

Анализ мочи

В отделении неотложной помощи медсестра взяла у пациента мочу на анализ. Исследование тест-полоской показало наличие крови в моче, хотя сам Пол примеси крови не обнаружил. Ему сделали внутримышечную инъекцию диклофенака, и боль утихла.

Во время осмотра врач отметил, что пальпация левой половины

мочевого пузыря и выявить любое препятствие. На данном снимке определяется большой камень в правой почке (обведен кружком).

Выход камня

Острая боль в животе

живота причиняет пациенту боль. Он заподозрил, что причиной боли могло быть наличие камня в почке. Такое состояние известно как почечная колика.

Врач назначил внутривенную урографию. В вену Пола ввели специальное контрастное вещество. В течение часа после этого была выполнена рентгенография, которая показала недостаточное проникновение контрастного вещества в левую почку, что говорило о наличии в ней камня. Пола поместили в палату и несколько

раз за ночь вводили обезболивающие препараты. Также ему поставили внутривенную капельницу и давали пить много жидкости.

На следующий день боль у Пола прошла. После фильтрации мочи обнаружился небольшой камень. Пациенту было рекомендовано амбулаторное наблюдение у врача и исследование крови, которое могло бы помочь выяснить причину образования камня в почке.

Даже с самыми осторожными и аккуратными людьми порой в быту случаются досадные мелкие неприятности. Разбитая любимая чашка, невыключенный вовремя чайник или, к примеру, удар молотком по пальцу. Не смертельно, но неприятно.

Итак, человек прибил палец молотком, что делать ему в таком случае? Прежде всего, нужно оценить масштабы повреждения, есть ли открытая рана или перелом. Открытый перелом будет виден невооруженным глазом, а заподозрить закрытый перелом можно, если пальцем совершенно невозможно пошевелить, а при прикосновениях к кончику возникает сильная острая боль.

Если есть сомнения, то лучше обратиться к специалисту. Закрытый перелом пальца не столь заметен и ощутим, как более крупные поломанные кости, порой его не замечают, решая, что палец просто вывихнут или ушиблен.

Лечение при ушибе

Если ударил молотком по пальцу, то первая помощь при отсутствии открытой раны — приложить холодное. Идеально, если это лед, но подойдет и просто вода из под крана или даже любой холодный предмет. Спустя пару дней к ушибленному месту, наоборот, необходимо прикладывать что-то теплое. Естественно, травмированный палец не стоит нагружать работами дома и на даче. Если ушиб на ноге, то необходимо носить комфортную обувь, которая не будет давить.

На этом все, небольшой ушиб пальца молотком большего ухода не требует. А вот если удар был сильным, то могут быть и более серьезные последствия.

Часто проблем в такой ситуации добавляет ноготь — когда человек попал по пальцу молотком, происходит разрыв мелких капилляров, и под ногтем скапливается кровь. В итоге он синеет/чернеет, а затем начинает слазить. Обычно этот процесс не очень болезненный, но все равно малоприятный и длительный.

Если гематома под ногтем очень сильно болит, то есть довольно радикальный способ облегчить неприятные ощущения — сделать дырку в ногте. Можно обратиться к хирургу, который это сделает быстро и гарантированно не занесет никакой инфекции. Но если возможности попасть к врачу нет, когда человек находится, к примеру, на даче, то это можно сделать и подручными средствами — раскаленной иголкой (не слишком тонкой, чтобы она не сломалась). Почему именно раскаленной? Она проплавит поверхность ногтя, и процедура будет безболезненной. Главное — хорошо продезинфицировать сам палец и иголку, а после процедуры наложить чистую повязку с мазью Вишневского.

В тот период времени, пока ноготь слазит, палец необходимо держать в чистоте — отстригать отросший кончик, тщательно мыть руки, периодически протирать ноготь спиртом, а выходя на улицу, заматывать бактерицидным пластырем.

Помощь при вывихе

Если палец оказался неестественно выгнут, когда человек попал молотком по пальцу, что делать? Не паниковать, скорей всего молоток попал по суставу и вывихнул его. Врач быстро вправит его. А вот делать это самостоятельно без медицинских знаний и опыта опасно. А до приема у травматолога надо:

  • снять с руки все сдавливающие предметы (кольца, браслеты, часы),
  • приподнять конечность для оттока крови,
  • приложить холод,
  • зафиксировать палец тугой повязкой.

От ушибов конечностей в раной степени страдают и взрослые, и дети. Малыши зарабатывают ушибы из-за своей чрезмерной подвижности, взрослые же часто торопятся или пренебрегают элементарными правилами безопасности. Пальцам рук и ног ушибы достаются чаще всего. Симптомами ушиба являются резкая боль, припухлость, образование гематомы (синяка) на месте повреждения. Как вылечить;ушиб пальца руки? Если нет сомнений, в том, что это простой ушиб, а не вывих или перелом, то в первую очередь надо приложить к пострадавшему пальцу смоченную в холодной воде ткань. Можно завернуть колотый лед в полотенце и приложить такой компресс к месту ушиба. Эти нехитрые действия помогут быстро снять боль и уменьшить отек в больном пальце. Внезапная резкая боль, ограничение подвижности пальца или, наоборот, нехарактерная его подвижность — повод для срочного обращения в травмпункт. Подобные признаки характерны для перелома.

На вопрос, как лечить сильный ушиб пальца, множество ответов дает народная медицина. Самым эффективным и быстродействующим средством является тесто из порошка Бадяги и воды. Его прикладывают к ушибленному месту и накрывают влажной тканью, чтобы избежать высыхания. При сильном ушибе пальца помогут компрессы из измельченных листьев подорожника или полыни, сырого тертого картофеля. Повязки меняют 3-4 раза в день. Поврежденному пальцу надо обеспечить полный покой.

Бородавки способны испортить даже самые красивые и ухоженные руки. Как лечить бородавки на пальцах? В арсенале народной медицины огромный выбор средств для их устранения. ; ;Смазывать бородавку соком чеснока несколько раз в день. ;Сок чистотела — грозный враг бородавок. При лечении соком этого ядовитого растения надо соблюдать правила безопасности. ;Сок одуванчика также считается эффективным средством борьбы с папиломмами. ;Бородавки сойдут, если несколько раз в день прикладывать к ним лед.

Очень часто сильный удар приходится на кончик пальца, то есть ноготь. Чаще всего такая травма — следствие удара молотком или сдавливания тяжелым предметом. Что делать, если нарывает палец? Как лечить ушибленный ноготь? Ни в коем случае поврежденный ноготь нельзя опускать в горячую воду. От этой процедуры нарыв только усилится. Лучше завернуть кончик пальца бинтом и опустить в чашку со льдом. После этого ноготь обрабатывается йодом, чтобы не допустить проникновения инфекции.

Боли пальцев ног, особенно большого, в сочетании с некоторой скованностью — верный призрак артроза. Подвержены этому заболеванию любительницы туфель с узким носом и на высоком каблуке, профессиональные футболисты и танцоры. Запускать артроз нельзя, иначе деформируется вся стопа, и ходьба превратится в пытку. Как лечить артроз пальцев ног? Этот распространенный недуг успешно лечится магнитотерапией, специальными грязевыми компрессами. Существуют специальные ортопедические вкладыши, ограничивающие нагрузку на пальцы стопы. Народная медицина предлагает следующие методы лечения артроза пальцев ног: ;20 грамм корней Девясила залить 0,5 стакана водки. Настаивать 12 дней в бутылке из темного стекла. Полученным настоем смазывать больные суставы. ;Свежие березовые листья залить горячей водой, тщательно размять. Воду слить, а получившейся кашицей облепить поврежденные пальцы. ;100 грамм цветков одуванчика залить йодом, настаивать в темном месте 4 дня. Этим йодом делать сеточку на больных пальцах. Ноги перед этим следует распарить и насухо вытереть.

Внимательное отношение к себе — залог крепкого здоровья и долголетия. А для сохранения здоровья надо уметь правильно лечить даже такую мелочь, как ушиб пальца.

Депутат Госдумы от Башкирии призвал СК наказать виновных в травле Валентины Терешковой

Фото: Ильдар Бикбаев, Fb

Депутат Госдумы от Башкирии призвал СК наказать виновных в травле Валентины Терешковой Фото: Ильдар Бикбаев, Fb

Депутат Госдумы РФ от Башкортостана Ильдар Бикбаев 14 марта на своей странице в «Фейсбуке» заступился за коллегу Валентину Терешкову. По его мнению, в обществе началась настоящая травля законодателя из-за внесенной ею инициативы.

Ильдар Бикбаев обратился в Следственный комитет России с заявлением о возбуждении уголовного дела по ст. 319 УК РФ «оскорбление представителя власти» и привлечении к уголовной ответственности виновных лиц.

«Распространяемые посты в отношении депутата Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации, Героя Советского Союза Терешковой Валентины Владимировны имеют характер публичного оскорбления представителя власти, подрывая авторитет и репутацию органов власти. Распространяемые посты имеют состав совершенного уголовного преступления. Публикуемые высказывания и посты расцениваются как нарушения нормальной в рамках полномочий деятельности органов власти, ущемления их авторитета, равно унижения чести и достоинства конкретного представителя власти», — написал Ильдар Бикбаев (орфография и пунктуация сохранены — прим. ред.).

Депутат Госдумы привел несколько аргументов, почему он встал на защиту Валентины Терешковой.

«Первое — это просто непорядочно и унизительно по отношению к любому человеку, тем более к женщине. Второе — мне посчастливилось лично видеть труд космонавтов, ход их подготовки и период длительной реабилитации. Вы, люди пишущие эти оскорбительные посты, даже представить не можете себе и наверняка не сталкивались с ситуацией «жизнь или смерть», которую прошла Валентина Владимировна. О чем можно рассуждать вам и обсуждать меру ответственности за действия, признанного народом героя. Третье — люди, нелицеприятно рассуждающие о полете Валентины Терешковой и оскорбляющие ее подвиг, признанный всем миром олицетворением подвига женщин должны или публично извиниться перед Валентиной Владимировной или требующие сами законного исполнения, предстать перед законом».
Ильдар Бикбаев также считает, что сегодня «стало модно после какого-либо значимого события в стране начинать травлю людей, причём теми кто палец о палец не ударил для улучшения ситуации в стране, кто сидит на своих диванах и ехидно придумывает шутки, чтобы побольнее ударить и унизить».
«Вот и мне 100% придется через травлю этих людей пройти, вступившись за женщину, офицера, героя. Я готов, давайте только побольнее, изощренно, как это вы сделали по отношению к уважаемой мною Валентине Терешковой», — подытожил он.

Что делать если прищемил палец дверью / Блог / Дверибург

Наверное, каждый человек хоть раз в жизни (а кто-то и не один раз) случайно травмировал палец, прищемив его дверью. Подобный случай – это одна из самых распространенных бытовых травм, от которой чаще всего страдают дети.

Схема действия в таких случаях универсальна:

  1. Опустить ушибленное место в холодную воду или лед. Холод уменьшит гематому, снизит болевые ощущения и остановит кровь. Для удобства ушибленное место можно обкладывать льдом, а не погружать в него.
  2. Намазать палец мазью от ушибов. Через 10-15 минут после приложения холодного компресса лед можно убирать, а палец обрабатывать мазью от ушибов.
  3. Снять боль. Если болевые ощущения сильные, можно выпить обезболивающие.
  4. Наблюдать за собственным самочувствием. Если боль не утихает, или у пострадавшего растет температура – нужно обращаться к врачу.

Причем после первого этапа важно определить характер повреждения. Если палец ушиблен, а кожные покровы повреждены, то мазь от ушибов можно заменить ранозаживляющими или противовоспалительными составами. На поврежденное место после нанесения мази или вместо нее можно наложить повязку из медицинского бинта. Причем пальцу нужно обеспечить фиксацию и небольшое давление, что поможет уменьшить отек. Однако перетягивать сильно поврежденное место не следует – это может только ухудшить ситуацию.

Если наблюдается перелом пальца или подозрение на трещину кости, то следует обратиться в травмпункт и сделать рентген ушибленного места. Перелом обычно проявляется потерей подвижности, неестественным поворотом, волнообразной болью и постоянно нарастающим отеком. Для трещин характерно длительное заживление.

В любом случае, если в течение нескольких дней боль не уменьшается, то с визитом к врачу не следует затягивать.

Как защитить детей от двери

Чаще всего от защемления пальцев дверью страдают маленькие дети. Поэтому, прежде всего, стоит обезопасить их от возникновения подобных проблем. Сделать это помогут специальные накладки на двери. Которые, вешаясь в открытом режиме, не позволят двери закрыться плотно.

Удобство данного механизма состоит еще и в том, что его можно снимать при закрытии двери, и вешать на недоступной для ребенка высоте. В результате дверь не закроется даже под большим силовым воздействием.

Оставляя ребенка в комнате с открытой дверью, всегда стоит позаботиться о механизмах предотвращения ее самовольного закрытия (от простого клина до специальных подкладок).

Операция по восстановлению нервов кисти

Повреждения нервов кисти возникают при травмах – ушибах и ранениях. В каждом случае врач проверяет функционирование нервов, чтобы исключить поздний диагноз. Характер ранения определяет закрытые и открытые повреждения – когда повреждены кости, сухожилия и подкожная ткань.

Виды повреждений

Повреждения нервов кисти представлены следующими группами.

  • Полный разрыв нерва – нейротмезис. Показано хирургическое лечение. Восстановление наступает через месяцы или годы в зависимости от тяжести повреждения.
  • Частичный разрыв, сопровождаемый различными нарушениями – нейропраксия – возникает при закрытых травмах. Состояние с сохраненной чувствительностью нерва, когда отсутствие проводимости временное.
  • Нейропатия – нарушение в результате перелома, ушиба или пореза в области кисти.
  • Защемление нерва, когда пациент не может согнуть кисть. Мизинец полностью обездвижен, безымянный – частично, большой палец двигается с затруднением. Боль отдает в мизинец.

Диагностика

Для простановки диагноза важен осмотр с использованием пальпации и проведения ряда тестов.

  • Дискриминационная двухточечная проба – по очереди проверяют чувствительность ветвей и сравнивают реакцию.
  • Чувствительная функция лучевого нерва проверяется дискриминационной пробой в двух точках и укалыванием складок большого пальца.
  • Моторные ветви тестируют разгибанием суставов.
  • Чувствительность локтевого нерва определяют на мизинце, для контроля моторных возможностей пациент с силой разводит пальцы.
  • Дополнительные тесты анализа функций локтевого нерва – сгибание безымянного пальца и приведение большого пальца.
  • Моторная функция серединного нерва проверяется сгибанием лучезапястного сустава и указательного пальца с противодействием.
  • Наглядный тест чувствительности серединного нерва – дискриминационная проба с вложением в ладонь.

Когда показана операция?

  • Нарушения чувствительности и функции движения.
  • Опухоли.
  • Болезненные невромы.
  • Сдавление рубцами.
  • Повреждения вследствие травм.
  • Болевой синдром.

С учетом характера травмы выбирается метод оперативного лечения:

  • Иссечение рубцовых образований – невролиз;
  • Соединение оболочки нерва и накладывание специального шва;
  • Проведение пластики нервной ткани.

При оперативном лечении используются микрохирургические техники, позволяющие выполнить сопоставление максимально точно.

Противопоказания

  • Тяжелое состояние пациента, в том числе и в связи с алкогольным опьянением.
  • Воспалительный процесс в месте предполагаемого проведения операции.

Лечение

Восстановление нерва руки – комплексное мероприятие. Проводится с использованием хирургического вмешательства и консервативных методов, которые назначают с первых дней идо полного восстановления.

Цель методов консервативного лечения:

  • Предупреждение развития деформаций;
  • Поддержание тонуса мышц;
  • Стимуляция восстановительных процессов;
  • Профилактика фиброза.

Реабилитация

Восстановительный период занимает не менее полугода. Сначала восстанавливается осязание, затем чувствительность при прикосновении к двум точкам. Для восстановления важно распознавать предметы на ощупь.

Принципы успешной реабилитации:

  • Ранее вмешательство;
  • Сокращение риска осложнений;
  • Обеспечение заживления;
  • Восстановление функций нерва кисти;
  • Использование многостороннего подхода.

Восстановление нерва кисти проводят в клинике ЦКБ РАН, в отделении микрохирургии кисти. Здесь имеется все для эффективного лечения разрыва нерва на руке – работают опытные высококвалифицированные хирурги, используется самая современная микрохирургическая аппаратура, заботливое отношение персонала.

Запись на консультацию проводится на сайте. Получить интересующую информацию и узнать цену лечения можно, позвонив по указанному телефону.

Как лечить сломанный палец

Одного упоминания о том, что палец зажат дверью или ударили молотком, достаточно, чтобы заставить большинство людей съежиться. Пульсирующая боль от сломанного пальца, мягко говоря, очень неприятна.

© Verywell, 2017.

Немедленная первая помощь

Предполагая, что вы высвободили палец (это будет первый шаг), есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы облегчить мучительную боль.

  1. Ice it .Используйте пакет со льдом, чтобы уменьшить боль и отек. Держите лед на нем в течение 15 минут пару раз в час в течение первых нескольких часов после его разбивания. Не держите лед слишком долго, иначе у вас может развиться обморожение.
  2. Поднимите его . Если рука болтается сбоку после удара по пальцу, это просто усилит отек и неприятную пульсацию. Поднимите его, чтобы уменьшить давление внутри.
  3. Используйте . Вы не хотите поднимать тяжести травмированным пальцем, но продолжайте его движение. Если вы не можете пошевелить пальцем или не чувствуете его через несколько минут (вы должны дать пульсации время, чтобы она ушла), вам следует посетить врача.
  4. Принять обезболивающее . Безрецептурные обезболивающие помогут избавиться от постоянного напоминания о том, что вы двигались недостаточно быстро.

Чего нельзя делать

Не заворачивайте сломанный палец. Нам уже трудно заставить кровь приливать к кончикам пальцев рук и ног в хороший день. Обертывание травмированных пальцев рук и ног может привести к еще большему ущербу, когда жизненно важные кислород и питательные вещества не могут попасть на кончики.Прикрыть травму пальца — неплохая идея, особенно если вы все еще работаете, но держите ее расслабленной.

Что делать через день или два

Разбить палец — это только начало. Через день или два под ногтем, скорее всего, начнет скапливаться кровь. Вы можете увидеть, как ноготь меняет цвет — обычно темно-синий или черный — и почувствуете сильное давление. Вот что происходит, когда синяк находится в крошечном пространстве на кончике пальца.

Снятие давления поможет процессу заживления и значительно уменьшит боль — просто убедитесь, что вы связались с врачом, прежде чем пытаться это сделать.

Как избавиться от крови под гвоздем

Вам понадобится зажигалка или свеча, плоскогубцы и чистая стерильная канцелярская скрепка или английская булавка. С этого момента мы будем называть выбранный вами инструмент только скрепкой, но не имеет значения, какой из них вы используете.

  1. Тщательно вымойте палец. Вы не хотите, чтобы на кончике пальца образовалась инфекция.
  2. Откройте скрепку так, чтобы ее край был ровным.
  3. Удерживая скрепку плоскогубцами, нагрейте кончик на огне, пока он не станет докрасна.
  4. Осторожно прикоснитесь раскаленным концом скрепки к области ногтя, где собирается большая часть крови (обычно это самое темное пятно на ногте), и слегка надавите на нее. Держите его там, пока скрепка не прожжет ноготь. Не давите сильно; просто позвольте теплу делать свою работу.

Кровь может хлынуть из отверстия, когда скрепка прогорит. Со временем, если отверстие снова закроется, вы можете повторить процедуру.

Эта процедура не должна сильно повредить.Если боль слишком сильная, чтобы попробовать это, вам нужно будет обратиться к врачу.

Когда идти к врачу

В большинстве случаев со сломанными пальцами вам не нужно бежать в отделение неотложной помощи. Иногда палец может сломаться. Однако из любого правила есть исключения, поэтому посетите своего любимого поставщика медицинских услуг, если у вас есть что-либо из следующего:

  • Деформация
  • Онемение перед тем, как положить на него лед (особенно если вы даже не чувствуете пульсации)
  • Признаки заражения

Если у вас отпадет ноготь, не паникуйте.Это не идеально, но очень велики шансы, что он вырастет без проблем. Хотя это не обязательно означает, что вам следует обратиться к врачу, отсутствующий ноготь, по крайней мере, стоит того, чтобы позвонить в офис.

Часто задаваемые вопросы

Как долго длится боль, когда вы разбиваете палец?

В зависимости от степени травмы палец может болеть от нескольких дней до нескольких недель. Он также может быть чувствительным на срок до нескольких месяцев. Слив крови из ногтя может помочь уменьшить боль и давление, но делайте это только по указанию врача.Если боль сильная или усиливается, проконсультируйтесь с врачом.

Как долго остается опухшим сломанный палец?

Замочите палец в холодной воде или используйте пакет со льдом после травмы, чтобы сразу уменьшить отек. Небольшая припухлость может продолжаться несколько недель. Если у вас сильный отек, обратитесь к врачу.

Слово от Verywell

Не волнуйтесь, в большинстве случаев сломанный палец заживает нормально. Пальцы очень важны, но они также могут выдержать много злоупотреблений.

Сломанный палец — причины, симптомы, диагностика и лечение

Переломы пальцев бывают разных форм и размеров. Большинство переломов пальцев поддаются простому лечению, в то время как для других может потребоваться хирургическое лечение. Самое главное, чтобы переломы пальцев были правильно диагностированы, чтобы можно было разработать лучший план лечения. Наши пальцы способны к очень тонким, скоординированным движениям, и нарушение этого движения может иметь огромное влияние на самые обычные действия, такие как еда, набор текста или завязывание обуви.Из-за важности наших пальцев все переломы пальцев должны быть осмотрены врачом, чтобы выбрать подходящее лечение.

Нахид Чоудри / Getty Images

Причины

Большинство переломов пальцев происходит в результате попытки избежать падения или отталкивания от предмета. Ваши пальцы часто являются первой частью вашего тела, которая соприкасается со стеной, полом или другим предметом, который может вызвать травму. Переломы пальцев также возникают в результате переломов. Кроме того, переломы пальцев могут возникать в результате вращательных или скручивающих травм пальца.

Иногда перелом может произойти в результате аномальной кости пальца. Этот тип перелома называется патологическим переломом и является результатом состояния, которое вызывает ослабление кости, что приводит к предрасположенности к переломам. Общие причины патологических переломов пальца включают опухоли, инфекции и остеопороз.

Симптомы

Признаки сломанного пальца включают:

  • Боль при прикосновении к кости
  • Отек пальца
  • Ушиб пальца
  • Затруднение сгибания пальца
  • Деформация пальца

Другие проблемы с пальцами могут иметь похожие симптомы, включая инфекции, вывих и травмы сухожилий.Поэтому важно оценить травму, если вы не уверены в диагнозе.

Есть много ситуаций, когда переломы лучше всего лечить сразу после травмы, до того, как образовались какие-либо заживления или рубцы.

Нередко кто-то думает, что вывихнул палец, когда на самом деле он получил перелом, требующий хирургического лечения. Если травму рассматривают как растяжение связок, а на самом деле это перелом, требующий специального лечения, отсроченная диагностика может привести к худшему долгосрочному исходу.Часто это означает ограниченную подвижность или хроническую деформацию пальца. По этой причине врач должен осмотреть любую подозрительную травму пальца, чтобы определить, нужен ли рентген.

Диагностика

Если у вас есть симптомы перелома пальца, ваш врач, скорее всего, сделает рентгеновский снимок, чтобы определить, есть ли перелом. Не все переломы хорошо видны на одном рентгеновском снимке, поэтому может потребоваться получить несколько рентгеновских снимков в разных ориентациях, если диагноз неясен.

Осмотр поврежденного пальца очень помогает при лечении. Осмотр может помочь определить, есть ли укорочение или вращение пальца в результате травмы. Как вы увидите, это важные факторы при выборе лечения. Осмотр также может быть полезен, чтобы убедиться, что нет повреждений сухожилий или других травм, которые могут изменить рекомендации по лечению.

Выбор лечения переломов пальцев зависит от трех основных факторов:

  • Во-первых, , если перелом касается одного из суставов пальца
  • Секунда, , если трещина «устойчивая» или «нестабильная»
  • В-третьих, при деформации пальца

Если перелом касается сустава, важно убедиться, что суставные поверхности хорошо выровнены.На рентгеновском снимке врач осмотрит суставы пальцев и убедится, что поверхность сустава не неровностей.

Во-вторых, важно знать, является ли перелом «стабильным» или «нестабильным». Чтобы определить стабильность перелома, ваш врач будет смотреть на картину разрыва на рентгеновском снимке, чтобы предсказать, будет ли перелом иметь тенденцию со временем выскользнуть из положения или оставаться в устойчивом положении.

Наконец, ваш врач будет искать деформации пальца, такие как укорочение и вращение.Пальцы на травмированной руке должны совпадать так же, как и пальцы на неповрежденной руке. Это означает, что если вы выпрямите все пальцы обеих рук, они должны получиться одинаковой длины. Также, когда вы сжимаете кулак, пальцы не должны скрещиваться, они должны быть выстроены параллельно друг другу. Скрещивание пальцев при сжатии кулака свидетельствует о возможной ротационной деформации, вызванной переломом.

Если суставные поверхности не совпадают, если перелом нестабилен или есть деформация, которая требует исправления, может потребоваться хирургическое вмешательство, чтобы обеспечить оптимальную функцию после заживления травмы.

Лечение

Если лечение не требуется, можно наложить небольшую шину для защиты поврежденного пальца. В некоторых случаях палец рядом с травмированным пальцем можно использовать как шину; в этом сценарии два пальца «заклеены лентой приятеля».

Когда сломанный палец находится не в правильном положении, деформация может нуждаться в исправлении или «уменьшении». Часто это можно сделать под местной анестезией. В этом случае инъекция делается в мелкие нервы у основания пальца. Инъекция обезболивает палец и позволяет врачу манипулировать переломом и исправлять деформацию.

Если перелом вызвал несоответствие сустава, если он нестабилен или деформация не может быть исправлена, тогда может потребоваться хирургическое вмешательство для повторного выравнивания и удержания сломанных фрагментов на месте. Штифты, пластины и винты можно использовать для удержания перелома в нужном положении. Переломы пальцев трудно поддаются хирургическому вмешательству, так как скованность может быть обычным результатом после хирургического вмешательства.Поэтому ваш врач может порекомендовать нехирургическое лечение даже в некоторых ситуациях, когда кость не выровнена идеально. Причина в том, что скованность может быть хуже, чем незначительное смещение пальца.

Слово Verywell

Переломы — частая причина боли и деформации пальцев. Своевременное и надлежащее лечение перелома пальца может помочь обеспечить восстановление после этих травм людей с хорошей функцией и подвижностью пальцев. Хотя хирургическое вмешательство часто необходимо, ключом к успешному лечению, по-видимому, является возвращение к движению пальцев, чтобы как можно скорее поддерживать функцию после травмы.

Как определить, инфицирован ли порез

Инфицированный порез может привести к серьезному заболеванию, если его не лечить. Во многих случаях кожные инфекции, такие как стафилококк, стрептококк или метициллинрезистентный Staphylococcus aureus (MRSA), начинаются с самых крошечных порезов. Даже небольшой порез, который не требует наложения швов, может вызвать большие проблемы, если он заразится и останется без лечения.Итак, как узнать, инфицирован ли порез?

Эллен Линднер / Verywell

Признаки инфекции

Чтобы определить, инфицирован ли порез, обратите внимание на следующие признаки:

  • Вздутие
  • Покраснение
  • Местная лихорадка (порез кажется горячим по сравнению с участками вокруг него)
  • Отходящий гной (порез сочится густым, липким материалом)

Если порез или царапина инфицированы, вам необходимо обратиться к врачу.

В большинстве случаев только врачи, фельдшеры или практикующие медсестры могут дать вам антибиотики для борьбы с инфекцией.Необработанные инфицированные раны могут стать серьезными. В худшем случае инфицированный порез перерастает в инфекцию всего тела (системную).

Чтобы определить, развивается ли у вас более серьезная инфекция, обратите внимание на:

  • Температура выше 100 градусов по Фаренгейту (перорально или ректально): одно дело, если порез горячий, но когда все тело лихорадит, это означает, что инфекция распространяется.
  • Боли в теле : Боли в суставах и областях, не прилегающих к травме, являются признаком широко распространенной инфекции.Это понятно, если ваш порез болит, но остальным не должно быть.
  • Тошнота или диарея : Оба эти показателя указывают на то, что инфекция перешла из локального повреждения в другие системы организма (в частности, желудочно-кишечный тракт ).

Когда обращаться к врачу

Если у вас инфицированный порез или развивается системная инфекция, обратитесь к врачу. Как только порез заразится, вам понадобится помощь врача. Как только инфекция будет выявлена, для ее устранения потребуются антибиотики.Доступно множество антибиотиков, и разные антибиотики действуют на разные бактерии.

Чтобы выяснить, какой препарат подходит для вашей ситуации, врачу может потребоваться взять мазок с вашей травмы и отправить мазок на посев. Материал будет исследован под микроскопом и помещен в питательную среду, чтобы увидеть, растут ли какие-либо опасные бактерии.

Как только бактерии вырастут достаточно, будут определены точные типы. Если ничего не растет, кроме того, что ожидается от здоровой кожи, порез не инфицирован и антибиотики не нужны.Если обнаруживаются опасные бактерии, их проверяют, чтобы определить, какие антибиотики лучше всего убивают их и останавливают инфекцию.

Лечение

Если врач, фельдшер или практикующая медсестра назначают антибиотики, примите их все. Часто вы начнете чувствовать себя лучше в течение дня или двух после начала приема антибиотиков, и у вас может возникнуть соблазн прекратить их прием. Не делай этого.

Несмотря на то, что вы чувствуете себя лучше, антибиотики еще не уничтожили все бактерии.Если вы остановитесь, бактерии, которые успешно выжили в первые несколько дней лечения антибиотиками, будут воспроизводиться. Это более сильные бактерии, и их потомство будет гораздо более устойчивым к этому антибиотику.

Профилактика: содержите в чистоте

Чтобы избежать инфицированного пореза, важно, чтобы порезы оставались чистыми по мере их заживления. В большинстве случаев все, что вам нужно, — это вода и мыло. Независимо от того, используете ли вы мазь с антибиотиком или нет, решать вам, но на самом деле в этом нет необходимости.

Это помогает закрыть порез лейкопластырем, но не забывайте менять повязку каждый день и промывать порез водой с мылом.

Лечение травм сломанных пальцев — Атланта, Джорджия

Большинство травм сломанных / раздавленных пальцев рук связано с защемлением пальцев или падением тяжелого предмета на руку. Примеры этого включают попадание руки в закрывающуюся дверь, падение большого груза на стол, на котором вы отдыхаете рукой, и попадание части руки в машину или два предмета.

Команда нашего центра хирургии кисти в Атланте, штат Джорджия, предлагает множество способов лечения травм кончиков пальцев.Эти травмы могут различаться по степени тяжести. Иногда для устранения травмы требуется медицинская помощь. В других случаях люди смогут лечить травму дома с должным уходом. Давайте рассмотрим простые домашние процедуры, а затем отметим некоторые признаки, указывающие на то, что вам нужна профессиональная медицинская помощь.

Заморозьте травмированный палец

Пакет со льдом или холодный компресс могут уменьшить отек и облегчить боль. Держите пакет со льдом на пальце в течение 15 минут, прежде чем снимать его.Повторите процесс через несколько минут. Подобные интервалы помогают предотвратить обморожение.

Держи руку в приподнятом положении

Отек, пульсация и дискомфорт становятся более выраженными, если рука остается свисающей с боку. Вместо этого обязательно держите руку поднятой. Это помогает снизить давление в руке и избавиться от симптомов травмы.

Держите руку в движении

Хотя вы можете почувствовать побуждение не использовать травмированную руку, рекомендуется держать пальцы в движении, чтобы улучшить кровообращение.Это поможет вам снова почувствовать себя нормальным пальцем.

Используйте обезболивающие по мере необходимости

Безрецептурные обезболивающие могут уменьшить болезненность после того, как вы раздавили или раздавили кончик пальца. Принимайте обезболивающее в соответствии с указаниями, обращая внимание на дозировку и инструкции на флаконе.

Держите палец под рукой

Избегайте перевязки пальца или перевязки после травмы. Лишение травмированного пальца кислородом может фактически усугубить травму и ее симптомы.

Работа с ушибами ногтей

После перелома вы, вероятно, заметите, что ноготь на поврежденной руке стал темным или пурпурным. Это происходит из-за скопления крови под ногтем, что может быть довольно болезненным типом синяка.

Если кровь под ногтем болезненна, нужно выпустить кровь. Для этого вам нужно поговорить с врачом о своей проблеме. Ваш врач может дать вам домашние инструкции, как выпустить кровь, застрявшую под ногтем.Для этого потребуются скрепка, зажигалка или другой источник открытого огня и плоскогубцы.

  • Тщательно вымойте палец
  • Откройте / разверните скрепку так, чтобы она была выпрямлена.
  • Удерживайте остальную часть скрепки плоскогубцами, пока прямой конец скрепки находится над открытым пламенем
  • Подождите, пока край скрепки станет докрасна
  • Осторожно коснитесь раскаленным докрасна концом скрепки той части ногтя, где скопилась кровь, слегка надавливая, но не нажимая с силой.
  • «»
  • Кровь должна выходить сама по себе после того, как в ногте сделана небольшая дырочка

Когда мне следует обращаться за медицинской помощью?

Обязательно сообщите врачу о своей травме, если вы заметили следующее:

  • Деформация пальца / кончика пальца
  • Потеря ногтя
  • Видны серьезные порезы или раны
  • Неспособность разогнуть палец
  • Сильный отек пальца
  • Стойкое онемение кончика пальца
  • Чрезмерные синяки и обесцвечивание

Обратитесь к опытному ручному хирургу

Для получения дополнительной информации о лечении травм пальцев, кистей и запястий мы рекомендуем вам обратиться в Центр рук при Crawford Plastic Surgery. Во время консультации мы определим идеальный вариант лечения для вас и ваших потребностей.

НОВИНКА: эта программа проверки симптомов теперь включает возможность выбора симптомов по местоположению тела. Мы надеемся, что это поможет вам определить симптомы и возможные состояния.

Инструмент также позволяет быстро выбрать несколько симптомов. Щелкните здесь, чтобы просмотреть ответы на часто задаваемые вопросы и советы по поиску

Часто задаваемые вопросы по программе проверки симптомов с картой тела

1) Сколько разделов на теле?

• Есть 11 основных областей тела и 41 подобласть, из которых вы можете выбирать.Например, рука — это основная область, а локоть — более конкретная область. Возможность выбора субрегионов позволяет более точно указать свои симптомы.

2) Что делать, если я не уверен, какую часть тела выбрать?

• Поскольку все симптомы в подобласти (например, «локоть») также перечислены в основной области тела (например, «рука»), лучше всего начать с основной области тела, если вы не уверены, где именно симптом. на вашем теле.

3) Что делать, если мой симптом не связан с определенным местом на теле (например, «озноб»)?

• Если вы не уверены, к какой области тела относится ваш симптом, вы можете ввести свой симптом в основное поле поиска или выбрать категорию «Общие симптомы».

• Также есть отдельный раздел только для кожных симптомов.

4) Что делать, если я не вижу своего симптома в списке?

• При выборе местоположения тела сначала отображаются «наиболее распространенные симптомы», но вы также можете переключать вкладки, чтобы увидеть «Все» симптомы.

• Вы также можете использовать поле поиска по конкретной категории для поиска всех симптомов в этой категории.

• Поле поиска на главной странице включает ВСЕ симптомы во всех категориях.

5) Что делать, если я не могу найти свое состояние или лекарства на странице «Вопросы»?

• Если ваше состояние или лекарство не отображаются в списке опережающего ввода, у нас недостаточно информации, чтобы учесть это в результатах. Если вы его не видите, пропустите это поле.

• Все вопросы необязательны, вы всегда можете сразу перейти к результатам.

6) Есть ли другие советы по использованию этого средства проверки симптомов?

• Если вам нужно вернуться на предыдущую страницу, используйте кнопки «назад» или «назад» в инструменте. Не используйте кнопку «Назад» в браузере или телефоне. Вы можете потерять введенные вами симптомы.

• Результаты упорядочены по тому, насколько близко ваши симптомы соответствуют состоянию И насколько оно распространено (в США).Крайне редкие условия могут не проявиться в этом инструменте. Вы всегда должны консультироваться с врачом по поводу конкретных проблем.

• Мы настоятельно рекомендуем ввести более 1 симптома. Скорее всего, это улучшит ваши результаты.

Показать меньше

Этот инструмент не дает медицинских консультаций. Он предназначен только для информационных целей. Это не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы, обращаясь за лечением из-за того, что вы прочитали на сайте WebMD.Если вы считаете, что вам может потребоваться неотложная медицинская помощь, немедленно позвоните своему врачу или наберите 911.

© 2020 WebMD, LLC. Все права защищены.

Травмы пальцев, кисти и запястья

У вас травма пальца, руки или запястья?

Есть

Травма пальца, кисти или запястья

Травма пальца, кисти или запястья

Сколько тебе лет?

Менее 5 лет

Менее 5 лет

5 лет и старше

5 лет и старше

Вы мужчина или женщина?

Почему мы задаем этот вопрос?

  • Если вы трансгендер или небинарный, выберите пол, который соответствует вашим частям тела (например, яичникам, семенникам, простате, груди, пенису или влагалищу), которые у вас сейчас в районе, где у вас наблюдаются симптомы.
  • Если ваши симптомы не связаны с этими органами, вы можете выбрать свой пол.
  • Если у вас есть органы обоих полов, вам может потребоваться дважды пройти через этот инструмент сортировки (один раз как «мужской», а второй — как «женский»). Это гарантирует, что инструмент задает вам правильные вопросы.

Прошло ли больше месяца с момента травмы пальца, руки или запястья?

Есть

Травма пальца, кисти или запястья более месяца назад

Травма пальца, кисти или запястья более месяца назад

Переносили ли вы за последний месяц операцию на пальце, руке или запястье?

Если проблема вызывает гипс, шина или скоба, следуйте полученным инструкциям по их ослаблению.

Есть

Хирургия пальцев, кисти или запястья за последний месяц

Хирургия пальцев, кисти или запястья за последний месяц

Считаете ли вы, что у кого-нибудь из ваших пальцев может быть обморожение?

Есть

Воздействие низких температур

Воздействие низких температур

Были ли у вас серьезные травмы за последние 2–3 часа?

Есть

Серьезная травма за последние 2–3 часа

Серьезная травма за последние 2–3 часа

У вас проблемы с обычным движением пальцев или руки?

Боль или припухлость могут ограничивать движение.

Есть

Затрудненное движение пальцев или руки

Затрудненное движение пальцев или руки

Можете ли вы вообще двигать пальцами, кистью и запястьем?

Есть

Может двигать пальцами, кистью и запястьем

Невозможно пошевелить пальцами, кистью и запястьем

Были ли у вас проблемы с перемещением пальцев, кисти или запястья более 2 дней?

Есть

Затруднение при движении руки более 2 дней

Затруднение при движении руки более 2 дней

Есть ли боль в пальцах, руке или запястье?

Есть

Боль в пальцах, руке или запястье

Боль в пальцах, руке или запястье

Имеет боль:

Стало хуже?

Боль усиливается

Остались примерно такими же (не лучше и не хуже)?

Боль без изменений

Стало лучше?

Боль утихает

Есть ли у вас боль в пальцах, руке или запястье?

Есть

Боль в пальце, руке или запястье

Боль в пальце, руке или запястье

Насколько сильна боль по шкале от 0 до 10, если 0 — это отсутствие боли, а 10 — наихудшая боль, которую вы можете себе представить?

от 8 до 10: сильная боль

Сильная боль

от 5 до 7: умеренная боль

Умеренная боль

от 1 до 4: легкая боль

Легкая боль

Имеет боль:

Стало хуже?

Боль усиливается

Остались примерно такими же (не лучше и не хуже)?

Боль без изменений

Стало лучше?

Боль проходит

Продолжалась ли боль более 2 дней?

Есть

Боль более 2 дней

Боль более 2 дней

Ваша рука голубая, очень бледная или холодная и отличается от другой руки?

Если рука или рука в гипсе, шине или бандаже, следуйте полученным инструкциям по их ослаблению.

Есть

Рука синяя, очень бледная или холодная и отличается от другой руки

Рука синяя, очень бледная или холодная и отличается от другой руки

Не отрезана ли частично или полностью какая-либо часть пальца?

Есть

Отрезанная часть пальца

Отрезанная часть пальца

Это больше, чем кончик пальца, или больше, чем половина десятицентовика, или вы видите кость?

Осторожно смойте грязь, оберните отрезанную часть чистой тканью, поместите обернутую часть в полиэтиленовый пакет, поместите пакет на лед, чтобы палец оставался прохладным, и принесите его в больницу.

Есть

Отрезано больше, чем кончик пальца

Отрезано больше, чем кончик пальца

Был ли палец или запястье искривлены или согнуты из своего нормального положения, даже если они сейчас вернулись в свое нормальное положение?

Есть

Вывих пальца или запястья

Вывих пальца или запястья

Палец или рука застряли в чем-то, например, в банке или игрушке?

Есть

Захваченный палец или рука

Захваченный палец или рука

В пальце или руке застрял какой-то предмет, и вы не можете его вытащить?

Это может быть что-то вроде гвоздя, иглы или большой кусок дерева, металла или пластика.

Есть

Предмет, вложенный в палец или руку

Предмет, вложенный в палец или руку

Попали ли в вашу руку или палец что-то под высоким давлением, например, масло или краску из распылителя?

Есть

Рука или палец ввели что-то под высоким давлением

В руку или в палец введено что-то под высоким давлением

Есть отек или синяк?

Появились ли у вас отек или синяк в течение 30 минут после травмы?

Есть

Отек или синяк в течение 30 минут после травмы

Отек или синяк в течение 30 минут после травмы

Набухание длилось более 2 дней?

Есть

Отек более 2 дней

Отек более 2 дней

Есть ли у вас слабость, онемение или покалывание в руке или руке, которые длились более часа?

Слабость — это невозможность нормально пользоваться рукой, как бы вы ни старались. Боль или припухлость могут затруднить движение, но это не то же самое, что слабость.

Есть

Онемение, слабость или покалывание более 1 часа

Онемение, слабость или покалывание более 1 часа

Вы подозреваете, что травма могла быть вызвана жестоким обращением?

Это стандартный вопрос, который мы задаем в определенных темах.Это может не относиться к вам. Но если просить об этом каждого, мы получаем помощь людям, в которых они нуждаются.

Есть

Травма могла быть вызвана злоупотреблением

Травма могла быть вызвана злоупотреблением

Как вы думаете, причиной лихорадки является проблема?

Некоторые проблемы с костями и суставами могут вызывать жар.

Есть ли красные полосы, отходящие от пораженного участка, или вытекающий из него гной?

У вас диабет, ослабленная иммунная система, заболевание периферических артерий или какое-либо хирургическое оборудование в этом районе?

«Оборудование» включает в себя такие вещи, как искусственные суставы, пластины или винты, катетеры и медицинские насосы.

Есть

Диабет, проблемы с иммунитетом, заболевание периферических артерий или хирургическое оборудование в зоне поражения

Диабет, проблемы с иммунитетом, заболевание периферических артерий или хирургическое оборудование в зоне поражения

Как вы думаете, вам может понадобиться прививка от столбняка?

Есть

Может потребоваться прививка от столбняка

Симптомы наблюдались у вас больше недели?

Есть

Симптомы более недели

Симптомы более недели

Многие вещи могут повлиять на то, как ваше тело реагирует на симптом, и какой уход может вам понадобиться. К ним относятся:

  • Ваш возраст . Младенцы и пожилые люди, как правило, быстрее заболевают.
  • Общее состояние вашего здоровья . Если у вас есть такое заболевание, как диабет, ВИЧ, рак или болезнь сердца, вам, возможно, придется уделять больше внимания определенным симптомам и как можно скорее обратиться за помощью.
  • Лекарства, которые вы принимаете . Некоторые лекарства, такие как разжижители крови (антикоагулянты), лекарства, подавляющие иммунную систему, такие как стероиды или химиотерапия, лечебные травы или добавки, могут вызывать симптомы или усугублять их.
  • Недавние события со здоровьем , такие как операция или травма. Подобные события могут впоследствии вызвать симптомы или сделать их более серьезными.
  • Ваше здоровье и образ жизни , такие как привычки в еде и физических упражнениях, курение, употребление алкоголя или наркотиков, половой анамнез и путешествия.

Попробуйте домашнее лечение

Вы ответили на все вопросы.Судя по вашим ответам, вы сможете решить эту проблему дома.

  • Попробуйте домашнее лечение, чтобы облегчить симптомы.
  • Позвоните своему врачу, если симптомы ухудшатся или у вас возникнут какие-либо опасения (например, если симптомы не улучшаются, как вы ожидали). Вам может потребоваться помощь раньше.

Боль у взрослых и детей старшего возраста

  • Сильная боль (от 8 до 10) : Боль настолько сильна, что вы не можете выдержать ее более нескольких часов, не можете спать и не можете делать ничего, кроме как сосредоточиться на боли.
  • Умеренная боль (от 5 до 7) : Боль достаточно сильная, чтобы нарушить вашу нормальную деятельность и ваш сон, но вы можете терпеть ее часами или днями. Умеренная также может означать боль, которая приходит и уходит, даже если она очень сильная.
  • Легкая боль (от 1 до 4) : Вы замечаете боль, но ее недостаточно, чтобы нарушить ваш сон или деятельность.

Серьезная травма — любое событие, которое может привести к очень серьезной травме, например:

  • Падение с высоты более 10 футов (3.1 м) [более 5 футов (1,5 м) для детей младше 2 лет и взрослых старше 65 лет].
  • Автомобильная авария, в которой любой вовлеченный автомобиль проезжал со скоростью более 20 миль (32 км) в час.
  • Любое событие, вызывающее сильное кровотечение, которое вы не можете контролировать.
  • Любое событие, достаточно мощное, чтобы сильно сломать большую кость (например, кость руки или ноги).

Боль у детей до 3 лет

Трудно сказать, насколько сильно болит ребенок.

  • Сильная боль (от 8 до 10) : Боль настолько сильна, что ребенок не может спать, не может чувствовать себя комфортно и постоянно плачет, что бы вы ни делали. Ребенок может пинаться, сжиматься в кулак или гримасничать.
  • Умеренная боль (от 5 до 7) : ребенок очень суетлив, много цепляется за вас и, возможно, плохо спит, но реагирует, когда вы пытаетесь его или ее утешить.
  • Легкая боль (от 1 до 4) : ребенок немного суетлив и немного цепляется за вас, но реагирует, когда вы пытаетесь его или ее утешить.

Боль у детей от 3 лет

  • Сильная боль (от 8 до 10) : Боль настолько сильна, что ребенок не может терпеть ее более нескольких часов, не может спать и не может делать ничего, кроме как сосредоточиться на боли. Никто не может терпеть сильную боль дольше нескольких часов.
  • Умеренная боль (от 5 до 7) : Боль достаточно сильная, чтобы нарушить нормальную деятельность и сон ребенка, но ребенок может терпеть ее часами или днями.
  • Легкая боль (от 1 до 4) : ребенок замечает боль и может жаловаться на нее, но она не настолько сильна, чтобы нарушить его или ее сон или деятельность.

Симптомы инфекции могут включать:

  • Усиление боли, отека, тепла или покраснения в области или вокруг нее.
  • Красные полосы, ведущие из области.
  • Гной вытекает из области.
  • Лихорадка.

Определенные состояния здоровья и лекарства ослабляют способность иммунной системы бороться с инфекциями и болезнями. Некоторые примеры у взрослых:

  • Заболевания, такие как диабет, рак, болезни сердца и ВИЧ / СПИД.
  • Длительные проблемы с алкоголем и наркотиками.
  • Стероидные лекарства, которые можно использовать для лечения различных состояний.
  • Химиотерапия и лучевая терапия рака.
  • Другие лекарственные средства, применяемые для лечения аутоиммунных заболеваний.
  • Лекарства, принимаемые после трансплантации органов.
  • Отсутствие селезенки.

Когда область становится на синей, очень бледной или холодной , это может означать, что в этой области произошло внезапное изменение кровоснабжения. Это может быть серьезно.

Есть и другие причины изменения цвета и температуры. Синяки часто выглядят синими. Конечность может посинеть или побледнеть, если вы оставите ее в одном положении слишком долго, но ее нормальный цвет вернется после того, как вы ее переместите.То, что вы ищете, — это изменение внешнего вида области (она становится синей или бледной) и ощущения (она становится холодной на ощупь), и это изменение никуда не денется.

Шок — это опасное для жизни состояние, которое может быстро возникнуть после внезапной болезни или травмы.

Взрослые и дети старшего возраста часто имеют несколько симптомов шока. К ним относятся:

  • Обморок (потеря сознания).
  • Чувство сильного головокружения или дурноты, как будто вы можете потерять сознание.
  • Чувство сильной слабости или проблемы со стоянием.
  • Отсутствие бдительности или способности ясно мыслить. Вы можете быть сбиты с толку, беспокоиться, бояться или быть не в состоянии отвечать на вопросы.

Шок — это опасное для жизни состояние, которое может быстро развиться после внезапной болезни или травмы.

Младенцы и маленькие дети часто имеют несколько симптомов шока. К ним относятся:

  • Обморок (потеря сознания).
  • Сильная сонливость или трудно просыпаться.
  • Не отвечает, когда к нему прикасаются или разговаривают.
  • Дышит намного быстрее, чем обычно.
  • Действующий запутался.Ребенок может не знать, где он находится.

Вам может понадобиться прививка от столбняка в зависимости от того, насколько грязная рана и сколько времени прошло с момента последней прививки.

  • Для грязной раны , в которой есть грязь, слюна или фекалии, может потребоваться прививка, если:
    • Вам не делали прививку от столбняка последние 5 лет.
    • Вы не знаете, когда был ваш последний выстрел.
  • Для чистой раны вам может понадобиться прививка, если:
    • Вы не получали прививку от столбняка в течение последних 10 лет.
    • Вы не знаете, когда был ваш последний выстрел.

С сильным кровотечением может быть правдой любое из этих утверждений:

  • Кровь течет из раны.
  • Кровотечение не останавливается и не замедляется при надавливании.
  • Кровь быстро просачивается через повязку за повязкой.

С умеренным кровотечением может быть правдой любое из этих утверждений:

  • Кровотечение замедляется или останавливается с давлением, но начинается снова, если вы снимаете давление.
  • Кровь может просочиться через несколько повязок, но это не быстро и не выходит из-под контроля.

С легким кровотечением может быть правдой любое из этих утверждений:

  • Кровотечение останавливается само по себе или под давлением.
  • Кровотечение останавливается или замедляется до жидкой или тонкой струйки через 15 минут надавливания. Он может сочиться или просачиваться до 45 минут.

Обратитесь за помощью сегодня

На основании ваших ответов, вам может скоро потребоваться медицинская помощь .Проблема, вероятно, не исчезнет без медицинской помощи.

  • Позвоните своему врачу сегодня, чтобы обсудить симптомы и организовать лечение.
  • Если вы не можете связаться со своим врачом или у вас его нет, обратитесь за помощью сегодня.
  • Если сейчас вечер, наблюдайте за симптомами и обращайтесь за помощью утром.
  • Если симптомы ухудшаются, скорее обратитесь за помощью.

Обратитесь за помощью сейчас

На основании ваших ответов, вам может потребоваться немедленная помощь . Без медицинской помощи проблема может усугубиться.

  • Позвоните своему врачу, чтобы обсудить симптомы и организовать лечение.
  • Если вы не можете связаться со своим врачом или у вас его нет, обратитесь за помощью в течение следующего часа.
  • Вам не нужно вызывать скорую помощь, кроме случаев:
    • Вы не можете безопасно передвигаться, ведя машину самостоятельно или попросив кого-нибудь отвезти вас.
    • Вы находитесь в районе, где интенсивное движение транспорта или другие проблемы могут замедлить работу.

Позвоните 911 сейчас

Судя по вашим ответам, вам нужна неотложная помощь.

Позвоните 911 или в другие службы экстренной помощи сейчас .

Иногда люди не хотят звонить в службу 911. Они могут подумать, что их симптомы несерьезны или что они могут просто попросить кого-нибудь их водить. Или они могут быть обеспокоены стоимостью. Но, судя по вашим ответам, самый безопасный и быстрый способ получить необходимую помощь — это позвонить в службу 911, чтобы доставить вас в больницу.

Назначить встречу

Судя по вашим ответам, проблема не может быть улучшена без медицинской помощи.

  • Запишитесь на прием к врачу в ближайшие 1-2 недели.
  • Если возможно, попробуйте лечение в домашних условиях, пока вы ждете приема.
  • Если симптомы ухудшатся или у вас возникнут какие-либо проблемы, позвоните своему врачу. Вам может потребоваться помощь раньше.

Позвоните 911 сейчас

Судя по вашим ответам, вам нужна неотложная помощь.

Позвоните 911 или в другие службы экстренной помощи сейчас .

Непосредственно надавливайте на рану, пока не прибудет помощь. По возможности держите область приподнятой.

Иногда люди не хотят звонить в службу 911. Они могут подумать, что их симптомы несерьезны или что они могут просто попросить кого-нибудь их водить.Или они могут быть обеспокоены стоимостью. Но, судя по вашим ответам, самый безопасный и быстрый способ получить необходимую помощь — это позвонить в службу 911, чтобы доставить вас в больницу.

Проблемы с пальцами, кистями и запястьями без травм

Послеоперационные проблемы

Воздействие низких температур

Травма пальца | Advocare Aroesty Ear, Nose & Throat Associates

Это ваш симптом?

  • Травма кожи или ногтя пальца
  • Травма кости, мышцы, сустава или связки пальца

Некоторые основы.

..
  • Люди могут повредить пальцы разными способами.
  • Есть также много видов травм пальцев. В пальцах есть кости, сухожилия, связки, хрящи и мышцы. Все они могут быть травмированы.
  • Лечение зависит от типа травмы. Врач знает, как правильно лечить травму пальца.

Типы травм

  • Истирание: это медицинский термин, обозначающий поцарапанную кожу. Это происходит, когда травма соскабливает верхний слой кожи.Пример — когда люди «скребут» костяшками пальцев. Боль обычно слабая. Обычно это можно лечить дома.
  • Ушиб: это медицинский термин, обозначающий синяк. Это вызвано прямым ударом по коже и мышцам. Кожа не сломана, пореза нет. Ушибленная кожа может сначала выглядеть красной, затем пурпурной и, наконец, оранжево-желтой. Эти изменения цвета кожи происходят из-за крови, которая просочилась из крошечных разорванных кровеносных сосудов в месте ушиба. Кожа также может опухнуть. Боль обычно бывает легкой или умеренной. Синяки нежные на ощупь. Чаще всего это лечится дома.
  • Порез — Поверхностный: Поверхностные порезы (царапины) проходят через кожу только частично и редко заражаются. Царапина — это повреждение кожи острым краем. Например, царапины могут быть вызваны ногтями, острым гвоздем, куском металла, веткой дерева или куста. Отрезок из бумаги — это царапина от края листа бумаги. Обычно это можно лечить дома.
  • Порез — глубокий: глубоких порезов (порезов) проходят через кожу.Рана возникает при порезании кожи острым краем предмета. Для разрывов длиной более ½ дюйма (12 мм) обычно требуется наложение швов.
  • Вывих: это когда кость выходит из сустава. Сустав всегда выглядит искривленным или деформированным. Боль может быть умеренной или сильной. Человеку с этой проблемой следует немедленно обратиться к врачу. Врач лечит это, втягивая кость пальца обратно в суставную впадину.
  • Перелом: это медицинский термин, обозначающий перелом кости. Это то же самое, что и перелом или трещина в кости. Боль сильная, часто наблюдается припухлость. Тип необходимого лечения зависит от типа перелома. Обычно человеку со сломанным пальцем просто нужна шина. Человеку с тяжелым переломом может потребоваться операция.
  • Растяжение связок (зажатый палец): Растяжение связок — это медицинский термин, используемый при разрыве или чрезмерном растяжении связок. Связки — это полосы ткани, соединяющие кости друг с другом. Например, это может произойти, когда человек ловит баскетбольный мяч, и мяч застревает в кончике пальца.Боль и отек могут варьироваться от легкой до сильной. Незначительные растяжения заживают со временем и отдыхом. Обычно человеку с растяжением пальцев достаточно наложить шину.
  • Разбитый или раздавленный палец: эта травма чаще всего возникает в результате удара пальцем о дверь. Это также может произойти от удара тяжелого предмета, например, молотка по пальцу. Чаще всего на кончике пальца появляются несколько порезов, кровавый волдырь или синяк. Иногда повреждается ноготь. В редких случаях может сломаться кончик пальца.
  • Ушиб ногтя (кровь под ногтем): это вызвано раздавливанием кончика пальца.Это может произойти, если тяжелый предмет, например, молоток, ударит по пальцу. Чем больше крови под ногтем, тем сильнее болит. Если боль сильная, возможно, потребуется снять давление, чтобы боль ушла. Лучше всего это сделать врач или другой квалифицированный специалист. Для этого нужно проделать в ногте маленькую дырочку для выхода крови. Основное правило гласит, что это может потребоваться, если кровь находится под более чем половиной ногтя. Ноготь иногда отваливается после такой травмы. Если это произойдет, новый ноготь вырастет через 6–12 недель.

Шкала боли

  • Нет: Нет боли. Оценка боли составляет 0 по шкале от 0 до 10.
  • Легкая: боль не мешает вам работать, учиться или заниматься другими обычными делами. Оценка боли составляет 1-3 по шкале от 0 до 10.
  • Умеренная: боль мешает вам работать или ходить в школу. Он пробуждает вас ото сна. Оценка боли 4-7 по шкале от 0 до 10.
  • Сильная: боль очень сильная.Это может быть хуже любой боли, которая у вас была раньше. Это мешает вам заниматься нормальной деятельностью. Оценка боли 8-10 по шкале от 0 до 10.

Когда нужны швы?

  • Любой разрез, который рассечен или зияет, скорее всего, потребует наложения швов. Для разрезов длиной более ½ дюйма (12 мм) чаще всего требуются стежки.
  • Врач должен осмотреть любую открытую рану, которая может нуждаться в наложении швов. Это так, независимо от времени, прошедшего с момента травмы.

Когда вызывать травму пальца

Позвоните в службу 911 сейчас

  • Сильное кровотечение (непрерывное кровотечение или струйная струя)
  • Палец частично или полностью ампутирован
  • Вы считаете, что у вас опасная для жизни ситуация

Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

  • Палец выглядит кривым или деформированный (например, вывих сустава или плохой перелом)
  • Кровь под ногтем вызывает сильную боль
  • Грязь в ране не исчезла после 15 минут чистки
  • Порез или царапина выглядит инфицированным (покраснение, красная полоса или гной )
  • Основание ногтя выскочило из-под кожной складки
  • Вы думаете, что получили серьезную травму
  • Вы думаете, что вас нужно осмотреть, и проблема срочная

Обратиться к врачу в течение 24 часов

  • Сильная боль
  • Пальцевый сустав не может быть полностью выпрямлен или согнут
  • Последняя прививка от столбняка была более 5 лет назад, для ГРЯЗНЫХ порезов или царапин
  • Последняя прививка от столбняка была более 10 лет назад, для ЧИСТЫХ порезов или царапин
  • Вы думаете, что вас нужно осмотреть, но проблема не срочна

Обратиться к врачу в рабочее время

  • Боль из-за травмы мешает вам работать или ходить в школу
  • Боль из-за травмы не лучше через 3 дня
  • Травма все еще болезненна или опухла через 2 недели
  • У вас есть другие вопросы или проблемы

Самостоятельный уход на дому


Консультации по уходу при незначительных травмах пальцев

  1. Что вам следует знать:
    • Есть много способов, которыми люди могут повредить пальцы.
    • Есть также много видов травм пальцев. В пальцах есть кости, сухожилия, связки, хрящи и мышцы. Все они могут быть травмированы.
    • Легкие травмы пальцев можно вылечить дома.
    • Вот несколько советов по уходу, которые могут помочь.
  2. Обработка порезов, царапин и царапин:
    • Используйте прямое давление в течение 10 минут, чтобы остановить кровотечение.
    • Промойте рану водой с мылом в течение нескольких минут.
    • Осторожно сотрите загрязнения мочалкой.
    • Нанесите на рану мазь с антибиотиком. Накройте его лейкопластырем (Band-Aid) или повязкой и меняйте ежедневно.
  3. Лечение ушиба пальца: Погрузите палец в холодную воду на 20 минут.

  4. Лечение ушиба ногтя (кровь под ногтем): Приложите пакет со льдом к пораженному участку на 20 минут.

  5. Лечение зажатого пальца:
    • Осторожно: Убедитесь, что вы можете сгибать и выпрямлять каждый палец.
    • Погрузите палец в холодную воду на 20 минут.
    • Защитите свой палец, «приклеив его к следующему пальцу».
  6. Обработка сломанного или защемленного пальца:
    • Поместите пакет со льдом на пораженную область на 20 минут.
    • Вымойте палец водой с мылом в течение 5 минут.
    • Обрежьте ножницами любые небольшие кусочки оторванной омертвевшей кожи. Очищайте ножницы медицинским спиртом до и после использования.
    • Нанесите на рану мазь с антибиотиком.Накройте его лейкопластырем (Band-Aid) и меняйте ежедневно.
  7. Лечение оторванного ногтя (от зацепления):
    • Оставьте треснувший ноготь без шероховатостей.
    • Если на гвозде есть трещина, вам нужно будет обрезать незакрепленный кусок. Срежьте его маленькими острыми ножницами по линии разрыва. Очищайте ножницы медицинским спиртом до и после использования. Кусочки гвоздя могут зацепиться за предметы и стать причиной дальнейшего разрыва.
    • Нанесите мазь с антибиотиком на ногтевое ложе. Накройте его лейкопластырем (Band-Aid) и меняйте ежедневно.
    • Примерно через 7 дней ногтевое ложе должно быть покрыто новой кожей. Больше не должно быть больно. Для того, чтобы ноготь отрастил, требуется около 6-12 недель.
  8. Лекарство от боли:
    • Если у вас есть боль, вы можете принять один из следующих препаратов: парацетамол (Тайленол), ибупрофен (Адвил, Мотрин) или напроксен (Алив).
    • Это обезболивающие, отпускаемые без рецепта.Вы можете купить их в аптеке.
    • Используйте наименьшее количество препарата, облегчающего боль.
    • Ацетаминофен безопаснее ибупрофена или напроксена для людей старше 65 лет.
    • Прочтите инструкции и предупреждения на вкладышах для всех лекарств, которые вы принимаете.
  9. Позвоните своему врачу, если:
    • Порез или царапина выглядят инфицированными (покраснение, красная полоса или гной)
    • Боль становится сильной
    • Боль не уменьшается через 3 дня
    • Боль или отек длится дольше 2 недели
    • Вы думаете, что вам нужен осмотр
    • Вам становится хуже

И помните, обратитесь к врачу, если у вас появятся какие-либо симптомы «Позвоните своему врачу».

Заявление об ограничении ответственности: эта медицинская информация предназначена только для образовательных целей. Вы, читатель, несете полную ответственность за то, как вы решите его использовать.


Последняя редакция: 30.05.2021 1:00:29
Последнее обновление: 3/11/2021 1:00:31

Авторское право 2021 Amazon.com, Inc. или ее аффилированные лица.

.
21Янв

Диета стол 9 меню на каждый: Диета Стол 9 при сахарном диабете: что можно и нужно есть + меню

Диета стол 9 — меню на неделю

Меню диеты стол №9 назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Его главное предназначение заключается в нормализации обменных процессов, а происходит это благодаря сокращению потребления углеводов. Придерживаясь такого рациона питания, можно нормализовать уровень сахара в крови, снизить холестерин, давление и избавиться от отечности.

Меню на неделю диеты стол номер 9

Свой рацион специалисты разрешают разрабатывать самостоятельно, главное, учитывать основные принципы и правила этой методики:

  1. Диета №9 является умеренно низкокалорийной и в сутки разрешается съедать от 1900 до 2300 ккал. Такое значение достигается за счет отказа от простых углеводов и животных жиров. БЖУ на сутки выглядит примерно так: белки – 100 г, жиры – 80 г и углеводы – 300 г. Еще следует ограничить количество потребляемой соли. В сутки необходимо выпивать около 1,5 л воды.
  2. В меню диеты стол номер 9 не должны входить следующие продукты: сладости, выпечка, жирные кисломолочные продукты и бульоны, рис, макаронные изделия, колбасы, а также маринованные, соленые, острые и копченые продукты. Отказаться необходимо от сладких фруктов, алкогольных и газированных напитков, а также от соленой и жирной рыбы, соусов, консервов и икры.
  3. Важно правильно готовить блюда, отдавая предпочтение запеканию, тушению и готовке на пару. Жарить категорически запрещается.
  4. Десерты разрешены, но они должны быть приготовленными из полезных продуктов, а в качестве подсластителя используйте немного меда или сахарозаменитель.
  5. Составляя меню на неделю диеты стол №9, учтите, что кроме основных приемов пищи, необходимо включить в еще два перекуса. Важно, чтобы порции были небольшими.
  6. Лучше всего отдавать предпочтение продуктам, которые содержат много витаминов, пищевых волокон и липотропных веществ.

Примеры меню диеты 9-й стол

Вариант №1:

  • утро: кусочек творожной запеканки;
  • перекус: пару яблок;
  • обед: порция рыбного супа, полпорции гречки и столько же гуляша;
  • перекус: сваренное вкрутую яйцо;
  • ужин: салат из овощей и пару паровых котлет.

Вариант №2:

  • утро: порция творога, нежирный творог и кофе;
  • перекус: стакан молока;
  • обед: порция овощного супа, кусочек отварного мяса с соусом из молока и фруктовое желе;
  • перекус: яблоко;
  • ужин: рыба, запеченная с молочным соусом, капустный шницель и чай. Перед сном разрешается выпить кефир.

 

Диета « СТОЛ №9»: особенности, принципы, плюсы и минусы | Азбука Диабета

Диета Стол №9 при сахарном диабете

Диета Стол №9 при сахарном диабете

Сахарный диабет — полифакторное заболевание. Диета стол №9, которая описывает, что можно, что нельзя, представляет собой один из инструментов лечения СД. Чтобы лучше понять суть вопроса, обратимся к патофизиологической справке.

Заболевание представляет собой группу патологий, которые можно классифицировать на два типа:

  • 1-й тип. Обусловлен разрушением особых клеток поджелудочной железы, которые продуцируют инсулин. Сопровождается абсолютной недостаточностью этого вещества. Имеет аутоиммунное происхождение и никак не зависит от питания.
  • 2-й тип. Имеет сочетанное происхождение. Роль играют питание, обмен веществ, наследственность и прочие факторы. Сопровождается недостаточной чувствительностью тканей и инсулину при его нормальной и даже избыточной выработке.

Правильное питание выступает одним из основных методов коррекции СД. При том, что полное излечение патологии невозможно, с помощью грамотной диеты и назначения индивидуального курса медикаментов можно добиться полной компенсации расстройства. Диета разрабатывается индивидуально. Но в качестве базового рациона, шаблона принципов питания, используется диета №9 (стол №9).

Показания к назначению стола №9

Лечебный стол №9 — это далеко не панацея. В том виде, в каком он описан в литературе, его можно использовать в трех случаях:

  • Пока еще не понятно, насколько тяжелый клинический случай имеет место. Не известна степень толерантности к углеводам, проводится подбор лекарственных препаратов для коррекции СД.
  • Имеет место сахарный диабет легкой или средней тяжести. В состоянии относительной компенсации. Когда целей лечения удается добиться только с помощью питания без применения инсулина или с минимальным его использованием (до 30 единиц).
  • Пациент страдает сахарным диабетом, состояние хорошо контролируется, но больной страдает аллергическими реакциями.

Даже в этих случаях меню на каждый день подлежит корректировкам в соответствии с состоянием здоровья пациента, актуальными сведениями о течении и динамике патологического процесса. Чтобы не навредить пациенту. Разработка индивидуального рациона — задача эндокринолога и диетолога. Они должны работать в тандеме.

Цели диеты

У стола №9 есть несколько задач:

  • Сокращение количества глюкозы, сахаров в рационе. Глюкоза при СД усваивается плохо. Задача диеты — не нагружать организм лишний раз. Потому в рацион входят только те продукты, которые обеспечивают организм необходимыми веществами, энергией, но не создают избыточной нагрузки.
  • Витаминизация рациона. Больным сахарным диабетом требуется больше витаминов. Это связано с особенностями метаболизма и работы всех систем тела. Полезные вещества, особенно рибофлавин, тиамин и прочие обеспечивают нормальную микроциркуляцию крови, обладают антиоксидантным действием, повышают скорость усвоения глюкозы и снижают выраженность инсулинорезистентности.
  • Ограничение калорийности рациона. Одна из основных задач лечения СД 2-го типа — это нормализация веса. Благодаря снижению количества калорий в меню, удается добиться этой цели мягко и без вреда для здоровья.
  • Ограничение потребления жиров. Поскольку в условиях нарушенного липидного обмена, они создают риски атеросклероза. А в системе с ангиопатиями это в разы повышает вероятность осложнений.
  • Нормализация белкового обмена. Чтобы не спровоцировать патологий почек и прочих систем организма.

Названные задачи весьма условны, потому как отталкиваться нужно от состояния здоровья конкретного человека. Так, при выраженном истощении снижать калорийность рациона нельзя. А при поражении почек, кетонурии, концентрация белков должна быть ниже обычной суточной нормы.

Кроме того, стол №9 используется в основном при сахарном диабете 2-го типа.

Принципы питания по этой методике

Можно назвать 4 базовых принципа стола №9:

  • Полный отказ от быстрых углеводов, которые могут спровоцировать скачок сахара в крови. Сюда относят всевозможные сладости, кондитерские изделия, мед и прочее.
  • Ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом. По точно таким же причинам.
  • Перевес в сторону жиров растительного происхождения. Ограничение количества животных жиров.
  • Дробный характер питания.

Эти принципы обеспечивают нормализацию углеводного обмена, снижение массы тела и восстановление усвоения глюкозы. Насколько это вообще возможно немедикаментозными методами.

Граммовка БЖУ и прочие моменты

Суточный рацион, который предписан столом №9, рассчитан на 2300 килокалорий. Эта цифра может меняться в зависимости от массы тела, роста, возраста, состояния здоровья и пола пациента. В любом случае, меню должно быть дефицитным. То есть количество калорий в сутки должно быть на 200-500 меньше, чем требуется по индивидуальной физиологической выкладке.

В день разрешено потреблять до 12 граммов поваренной соли. Натриевые соединения необходимы диабетику. Поскольку при расстройстве такого типа нарушается электролитный баланс. А это прямая угроза изменения реологических свойств крови, ее текучести, а также фатальных заболеваний сердца. Отказываться от соли нельзя.

Что касается белков/жиров/углеводов, соотношение такое:

  • 100 граммов белка.
  • 70 г жиров.
  • 300 г углеводов (сложных).

В день можно выпивать от 1.5 до 2 литров воды. Но нужно учитывать уровень артериального давления и состояние почек.

Режим питания

Питание дробное, 5-6 раз в день. Последний прием пищи должен происходить за 2-3 часа до сна. Вместо сахара можно использовать заменители, подсластители. Но злоупотреблять ими не следует. При расчете меню, необходимо равномерно распределять количество углеводов между приемами пищи и смотреть за размерами порции.

Что можно есть

В рамках стола №9 в рацион можно включить следующий список продуктов:

  • Супы на нежирных и овощных бульонах. Щи, свекольники, рыбные, грибные супы.
  • Напитки без сахара. Натуральные соки. Отвары шиповника.
  • Нежирные сорта мяса (кролик, курица, индейка, телятина, говядина). Также натуральные мясные изделия в небольших количествах (колбасы и проч.).
  • Компоты, желе, муссы, варенья и прочие сладкие блюда без сахара или с добавлением подсластителей.
  • Мучное из твердых сортов пшеницы. Хлеб из муки грубого помола не более 300 граммов в день.
  • Яйца (не более пары штук в день).
  • Кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
  • Крупы. Кроме риса и манки.

Также овощи, кисло-сладкие фрукты в сыром, тушеном, вареном или печеном виде.

Примерный рацион

Примерный рацион может быть таким.

Завтрак (сочетание на выбор):

  • Вареное яйцо и хлеб с маслом.
  • Гречневая каша.
  • Творог с ягодами/фруктами.
  • Омлет.

Второй завтрак (на выбор):

  • Кисель.
  • Отвар шиповника.
  • Творог и молоко.
  • Запеченное яблоко.

Обед (на выбор):

  • Суп овощной.
  • Свекольник.
  • Окрошка.
  • Второе (картофельное пюре с фрикадельками, гречневая каша с котлетами и пр.).

Полдник:

  • Яблоко.
  • Стакан сока.
  • Творог с ягодами.

Ужин:

  • Рыба с овощами.
  • Тушеная капуста с котлетами.
  • Омлет белковый.

На деле сочетаний могут быть десятки и даже сотни. Рецептами занимается диетолог или сам пациент, с учетом созданных врачами выкладок. Нужно отталкиваться в том числе от своих предпочтений. Иначе диета превратится в нудную повинность.

Плюсы и минусы стола №9

Среди плюсов:

  • Сбалансированный характер рациона.
  • Относительно широкий выбор блюд.
  • Мягкость, отсутствие рисков для здоровья.

Минусы:

  • Не всегда такой рацион подходит.
  • В том виде, в какое его преподносят, почти не используется. Нужно подгонять под клинический случай.
  • Потребность в частой готовке.

Стол №9 — это примерный подход к питанию. Как панацею его использовать не стоит. Тем более нельзя самовольно назначать себе диету. Каждый шаг нужно подробно оговаривать с врачом. Только так можно добиться безопасного, эффективного результата.

Диета «8 стол» — Таблица «Что можно и что нельзя»

Хлеб и мучные изделия Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб — 100-150 г в день. Изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста.
Супы До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщь, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками. Молочные, картофельные, крупяные, бобовые супы, супы с макаронными изделиями.
Мясо и птица До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка; ограниченно — нежирная свинина и баранина — преимущественно отварные, а также тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий. Сардельки говяжьи. Жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.
Рыба Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Морепродукты. Жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру.
Молочные продукты Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана — в блюда. Творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в день) — натуральные и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра — ограниченно. Жирный творог, сладкие сырники, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры.
Яйца 1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами. Жареные яйца.
Крупы Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой крупп за счет уменьшения хлеба. Другие крупы, особенно рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые.
Овощи Применяют широко, во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста — после промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи.
Закуски Салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина. Жирные и острые закуски.
Плоды, сладкие блюда, сладости Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе, мусы, компоты несладкие или с заменителями сахара. Виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели.
Соусы и пряности Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус. Жирные и острые соусы, майонез, все пряности.
Напитки Чай, черный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные. Виноградный и другие сладкие соки, какао.
Жиры Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла — в блюдах. Мясные и кулинарные жиры.

описание и примерное меню на каждый день

Диета №9  – особый рацион питания, разработанный в лечебных целях советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Основное предназначение данной диеты заключается в лечении и профилактике сахарного диабета различных типов и степеней тяжести. В течение многих лет рацион диетического стола №9 претерпевал некоторые изменения, и различные модифицированные варианты стали назначаться докторами пациентам с более тяжелыми формами диабета, а также для лечения ожирения или нарушенного обмена веществ.

Основные условия для того, чтобы использовать диету № 9:

  • Нормальный вес или незначительно избыточный
  • Небольшая потребность в инсулине (инъекции  от 0 до 25-30 единиц в день)

В каких случаях еще применяется диета:

  • При бронхиальной астме
  • При ревматизме
  • При диатезе
  • При различных проявлениях аллергии
  • При поражении суставов инфекционного характера

Дополнительная польза

«Девятая диета» также хороша для того, чтобы скорректировать обмен жиров в организме, и для восстановления водно-электролитных процессов. Если в точности соблюдать ее, сахар в крови придет в норму, уменьшится холестерин, отеки, станет нормальным артериальное давление.

Памятка – главные принципы и описание диеты №9

Прежде всего, отметим, что представленный в статье вид диетического питания содержит в себе минимальное количество калорий. В общем, за одни сутки соблюдающий диету должен употребить всего чуть более 2000 килокалорий (от 1900 до 2200 ккал). Такая энергетическая ценность в основном объясняется тем, что продукты содержат жиры и углеводы, которые легкоусвояемые.

Врачи настоятельно рекомендуют при таком питании уменьшить прием пищи, в составе которой сложные углеводы и растительные жиры. А вот что касается белков, то здесь их количество должно быть большим – опять-таки, многое зависит от типа заболевания и возраста человека.

Если готовить сладкие блюда, то лучше заменить сахар его аналогами-подсластителями вроде сорбита, цикломата или аспартама.

Также стоит помнить, что вся еда рациона номер 9 содержит по минимуму так называемые экстрактивные вещества, холестерин. Зато по максимуму – витамины, липотропные вещества и содержащиеся в твороге, рыбе, фруктах и крупах пищевые волокна.

Что можно есть по 9 диете

  • Мясо (нежирная телятина, говядина, баранина, кроличье мясо)  и птицу (куры, индейки). Также допускается прием нежирной колбасы и вареного языка. В некоторых случаях можно есть печень.
  • Из жиров что можно: растительное масло (исключительно для блюд), топленое масло и сливочное без соли.
  • Хлеб и некоторые мучные продукты – всего не больше 300 граммов в сутки. Пшеничный (мука должна быть второго сорта), отрубной, ржаной. Допускается употребление несдобных изделий.
  • Первые блюда: супы (в т.ч. свекольный и вегетарианский), борщи, окрошка, овсяные с рыбой и мясом. Также разрешены бульоны из грибов, мяса, рыбы или овощей.
  • Вареная или запеченная рыба – только нежирные сорта. Консервы в томатном соусе или собственном соку.
  • Молоко и молочные продукты: нежирный творог и сыр, творог со сметаной, сметана в малых количествах, кисломолочные продукты (ряженка, айран, кефир).
  • Яйца всмятку и омлеты (белок). Желтки – только посоветовавшись с лечащим врачом.
  • Крупяные каши – однако здесь нужно соблюдать количество углеводов, не превышая норму
  • Овощи. Стоит учитывать, что определенные их виды имеют много углеводов, поэтому необходимо рассчитать количество употребления овощей согласно суточной норме.
  • Фрукты и ягоды (кисло-сладкие), компоты без сахара.
  • Хрен, перец, пряности, горчица – лишь в строго ограниченном количестве.

Что нельзя при диете №9

  • Сдобные мучные изделия, выпечку (особенно из слоеного теста)
  • Жирные первые и вторые блюда, лапша на молоке, манка
  • Утка, гусь, консервы из мяса, копченые изделия, практически все виды колбас и сосисок
  • Жареные яйца
  • Жирная рыба
  • Макароны, рис
  • Сладости, варенье, мороженое, пирожное
  • Маринованные овощи
  • Виноградный и другие сладкие соки, газировка
  • Острая пища

Пример ежедневного меню при диете №9

Завтрак: нежирный творог + молоко, гречка, чай. Спустя пару часов: отвар из отрубей пшеницы.

Обед: щи из капусты с подсолнечным маслом, вареная говядина, желе из фруктов с сахарозаменителем и тушеная морковь.

Ужин: Свежие яблоки, шницель из капусты, запеченная рыба с молоком (предварительно отварить), чай.

Перед сном – стаканчик кефира.

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме Диета № 9 при бронхиальной астме направлена на облегчение симптомов и приступов заболевания.

Показания к диетическому столу № 9 при бронхиальной астме

Диета № 9 при бронхиальной астме применяется при лечении пациентов с данным аллергическим заболеванием.

Цель диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Целью диеты № 9 при бронхиальной астме является нормализация обмена веществ, облегчение симптомов и приступов заболевания.

Общая характеристика диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Диета № 9 при бронхиальной астме удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии. Калорийность рациона нормальная, простые углеводы исключены, экстрактивные вещества умеренно ограничены. Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде. Допустимо тушение.
Диета № 9 при бронхиальной астме предусматривает дробный режим приема пищи 4–5 раз в сутки.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Белки: 100–130 г.
Жиры: 85 г.
Углеводы: 300 г (простые углеводы исключены).
Суточная калорийность: 2 600 – 2 700 ккал.
Свободная жидкость: 1,5–1,8 л.
Поваренная соль: 8–10 г.
Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Хлеб: цельнозерновой, с отрубями, диабетические сорта.
Супы: любые супы на слабом мясном бульоне или слабом бульоне из птицы.
Мясные блюда: нежирные говядина, телятина, а также индейка, кролик отварные или запеченные куском; курица – с осторожностью, ограниченно.
Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском.
Гарниры: рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные, тушеные;  ограничивают картофель; крупы в виде каш умеренно.
Молочные продукты: с осторожностью при отсутствии аллергии на молоко; творог (свежий или в блюдах), кисломолочные напитки, сыр.
Яйца: ограниченно при отсутствии аллергии.
Закуски: заливное, овощные салаты.
Сладкие блюда: несладкие фрукты и ягоды в свежем виде; сахар исключен, кондитерские изделия сильно ограничены.
Напитки: чай с молоком и без, отвар шиповника, несладкие соки, минеральная вода.
Жиры: свежее растительное масло, сливочное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Из рациона следует исключить жареные блюда, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, шоколад, какао, кофе, варенье, мед, кондитерские изделия, некоторые фрукты и ягоды (бананы, виноград, изюм, инжир, цитрусовые, клубнику, малину, финики), а также соки из них, жирное мясо, птицу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, крупы, соленья, консервы, маринады, острые закуски, приправы, соусы, пряности и специи. Также исключают сладкие и алкогольные напитки.

Примерное меню диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Первый завтрак: гречневая каша, творог, чай с молоком.
Второй завтрак: яблочный пудинг.
Обед: борщ, блинчики с мясом, овощное рагу, отвар шиповника.
Полдник: фруктовое желе.
Ужин: отварная цветная капуста, фрикадельки в соусе, яблочный компот.
На ночь: простокваша.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 9 при бронхиальной астме

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Диета стол №9 при диабете 2 типа — Рамблер/женский

Лечебное питание — это лучший вид терапии при диабете 2 типа. Соблюдение диеты «Стол 9», разработанной советским ученым Певзнером, позволяет добиться того, чтобы не поднимался сахар. Вместе с тем грамотно составленный рацион помогает бороться с ожирением, что облегчает течение диабета.

Диабет 2 типа развивается в основном у людей старше 40 лет. Есть 2 основные причины появления характерных симптомов:

Поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина из-за возрастных изменений, сопутствующих патологий, стрессов и других причин.

Из-за ожирения клетки тела прекращают воспринимать инсулин. В этом случае железа здорова, организм вырабатывает достаточное количество гормона, но у тканей формируется резистентность.

Соответственно, первоочередная цель при диабете 2 типа заключается в подборе полноценного питания, которое поможет проконтролировать без уколов, чтобы не поднимался сахар, и позволит избавиться от лишнего веса. В отечественной медицине для этих целей успешно используется диета «Стол 9”.

Основные правила

Из-за того, что для здоровья пациента необходимо контролировать уровень сахара в крови и уменьшить калорийность пищи, из рациона практически полностью исключаются простые углеводы и жиры. Содержание сложных углеводов уменьшается наполовину до уровня 200–300 г в сутки.

Также необходимо проследить, чтобы пища была богата белками. Приемлемый уровень калорийности варьируется от 1500 до 2500 кКал.

Если у человека при диабете 2 типа также есть и другие сопутствующие хронические заболевания, врач подскажет, как видоизменить 9 стол, чтобы сахар не поднимался, но и другие симптомы не проявлялись из-за несбалансированного питания. Также рекомендуется по возможности увеличить уровень физических нагрузок, чтобы ускорить сброс веса.

Что касается использования сахарозаменителей, то рекомендуется отдавать предпочтение стевии, вместо ксилита, фруктозы или сорбита. В этом случае подсластитель также учитывается при подсчете нормы употребленных углеводов.

Из чего составлять рацион

Чтобы уровень глюкозы в крови резко не поднимался, 9 стол подразумевает полное исключение из рациона муки и сахара, а также всех продуктов, в которых они содержатся. Еще необходимо регулировать питание, учитывая гликемический индекс продуктов.

Из-за этого вся еда в меню пациента с диабетом 2 типа делится на 3 основные категории:

Тип продуктов

Яйца, диетическое мясо и птица (говядина, индейка, кролик и прочие), колбасы и мясные полуфабрикаты, любые разновидности рыбы

Сало, паштеты, субпродукты, жирное мясо

Капуста любой разновидности, морковь, кабачки, репа, баклажаны, редька, болгарский перец, редис, огурцы, помидоры, салат, стручковая фасоль, шпинат, щавель, грибы

Картофель и свекла, фасоль, кукуруза, чечевица, горох, хрен

Фрукты и ягоды

Абрикосы, крыжовник, алыча, вишня, грейпфруты, смородина, брусника, облепиха, клюква, слива, персики, яблоки

Все разновидности орехов и семечек, ананасы, бананы, дыни, манго, виноград, изюм, инжир, финики, хурма, курага

Молочные продукты

Кисломолочные продукты до 1,5% жирности, творог, сметана, сыры менее 30% жирности

Любые жирные молочные продукты: молоко, сметана, сыры, сливки и прочие, ряженка, тан, айран

Мучные изделия и злаки

Крупы гречневая, ячневая, овсяная, пшенная, кукурузная, перловая, хлеб ржаной или с отрубями, цельнозерновые хлебцы, сухари

Пшеничный хлеб, любые макаронные изделия, рис, манная крупа и саго, пельмени, вареники, блины и прочие блюда из теста

Соки яблочный, морковный, шиповниковый, сливовый, тыквенный, томатный, кофе с молоком, цикорий

Алкоголь, любые сладкие напитки

Мед, кондитерские изделия на основе сахарозаменителей, особенно желе, мармелад и зефир

Любые продукты, содержащие муку или сахар

Специи, приправы

Зелень, лук, чеснок, корица, имбирь, гвоздика

Лен, куркума, базилик, шафран, калган, лавровый лист, черный перец, кардамон

Горчица, сахар, майонез

Кулинарные жиры

Растительное масло в минимальных количествах

Сливочное масло, смалец

Переходить на полностью вегетарианский образ жизни не рекомендуется. Желательно, чтобы рацион был разнообразным.

При этом растительной пище должна отводиться только половина порции, из которых доля фруктов на каждый прием пищи не должна превышать 200 г. Еще по четверти — это злаковые продукты и белковая пища (яйца, мясо, рыба, молочные продукты).

Как питаться при диабете

Впервые сталкиваясь с ограничениями, может показаться, что придется забыть о разнообразной пище. Но на самом деле все не так. Конечно, необходимо полностью исключить любые консервации, маринады, копченые продукты. Также необходимо отказаться от жарки и запекания в масле.

Вместо этого блюда по большей части отвариваются или готовятся на пару, чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт. Также можно запекать продукты, не добавляя к ним растительное масло, жирные молочные продукты.

Из-за недостатка инсулина, пациент с диабетом постоянно чувствует голод. Поэтому питание необходимо разбивать на 5–6 раз в сутки. Наиболее калорийную пищу рекомендуется употреблять с утра. Это позволит организму проще справиться с притоком энергии и позволит лучше себя чувствовать в течение дня.

Также следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. В зависимости от индивидуальных особенностей тела пациента и специфики лечения могут вводиться дополнительные ограничения в рационе.

Но возможно и обратное, когда терапевт разрешит периодически баловать себя лакомствами из запретного списка, если организм уже в состоянии воспринять их без последствий для общего состояния.

План питания: 9 порций фруктов и овощей каждый день

Восхождение на Килиманджаро кажется более легким подвигом, чем получение рекомендованных девяти порций фруктов и овощей каждый день. Это устрашающе, особенно если вы пытаетесь замять их все за один или два приема пищи. И у вас, вероятно, есть вопросы, например: действительно ли фрукты и овощи так сильно влияют на здоровье? Действительно ли увеличение рациона имеет большее значение? И как выглядят девять порций фруктов и овощей при каждом приеме пищи?

Ну, начнем с самого начала: фрукты и овощи действительно чрезвычайно важны для вашего здоровья. Исследования показывают прямую корреляцию с более высоким потреблением фруктов и овощей и улучшением физической формы и способности предотвращать болезни. Уникальная смесь витаминов, минералов, фитохимических веществ, антиоксидантов и других питательных веществ, характерных для каждого фрукта и овоща, может помочь защитить ваше тело от болезней (в дополнение к тому, что ваш мозг острее, сердце станет сильнее, а кожа станет здоровее). Клетчатка из фруктов и овощей помогает снизить уровень холестерина и дольше сохранять чувство сытости.

Рекомендации USDA тоже не случайны.Совершенно новое исследование Университета Уорика показало, что 7,8 миллиона смертей во всем мире можно было бы предотвратить каждый год, если бы люди ели больше фруктов и овощей; и чем больше вы едите, тем ниже общий риск сердечных заболеваний, инсульта, рака и преждевременной смерти. Сладкое место? Восемь порций, хотя мы рекомендуем вам снимать девять.

Девять порций фруктов и овощей можно разделить примерно на 2,5 стакана овощей и примерно 2 стакана фруктов в день . Если разделить эти числа во время приема пищи, то получится съесть как минимум 1 порцию. фруктов и овощей в каждом.Вообще говоря, 1 порция считается примерно 1 стаканом сырого, ½ стакана приготовленного или 2 столовые ложки сушеного.

Ваша главная цель — разнообразие. Классы овощей включают темно-листовую зелень, красный и оранжевый, бобовые (фасоль и горох) и крахмалистые овощи (красновато-коричневый картофель, сладкий картофель, кукурузу). Вы хотите их всех. У каждого цвета и сорта есть свои преимущества. Чтобы упростить задачу, следуйте этим советам и примерам планов питания.

9 способов помочь вам получать 9 порций фруктов и овощей в день

  1. Съешьте свои овощи сначала .Вы насытитесь хорошим, и у вас не будет слишком много места для менее чем полезного.
  2. Сделайте половину тарелки некрахмалистых овощей (например, спаржи, брокколи, огурцов, шпината, грибов, перца и помидоров).
  3. Ешьте свежие фрукты на десерт. Сверху добавьте ванильный греческий йогурт, чтобы добавить кремовую текстуру и сладость, как у мороженого.
  4. Добавьте болгарский перец, лук и шпинат в яичницу-болтунью по утрам.
  5. Добавьте порцию зелени во фруктовый смузи.
  6. Сосредоточьтесь на том, чтобы съедать хотя бы 1 порцию овощей и фруктов при каждом приеме пищи, а не все сразу.
  7. Испытайте себя, чтобы получить рекомендованные 9 в день. Это переключит ваше внимание на то, что вы можете иметь, вместо того, чтобы смотреть на то, что вы, , не можете, (или на самом деле, что вам следует есть меньше).
  8. Старайтесь есть растительный белок 1 день в неделю.
  9. Ешьте цвета радуги каждую неделю. Подумайте: красный сладкий перец, апельсины, кукуруза, брокколи, баклажаны и т. Д.

Следуйте этому примеру трехдневного плана питания, а затем создайте свои собственные варианты, используя наш план.

Наш воображаемый парень:

175 фунтов, 5’10 дюймов, 35-летний активный мужчина

Рекомендуемые базовые макросы:

Калорий: 2,600–2,800
Белок: 1,7 г / кг массы тела = 135 г белка в день, 27 г на прием пищи (20% от общей калорийности)
Углеводы: 357–385 г (55% от общей калорийности)
Жиры: 72–77 г (25% от общей калорийности)

Примерный план питания 1

Завтрак

  • Huevos Rancheros *
  • 1 бублик из цельнозерновой муки с 2 столовыми ложками сливочного сыра с пониженным содержанием жира
  • 1. 5 стаканов свежего ананаса (30 г) (2 порции фруктов)

* 2 порции (размер порции: 2 яйца с ½ стакана бобовой смеси)

Ингредиенты
— 2 чайные ложки рапсового масла
— ½ стакана нарезанного красного болгарского перца
— ½ стакана нарезанных помидоров
— 4 зубчика чеснока, измельченного
— 1 стакан вареной черной фасоли (можно консервировать, без добавления соли)
— 1 столовая ложка белого винного уксуса
— Немного острого соуса
— 2 столовые ложки нарезанной кинзы
— черный перец по вкусу
— 4 яйца
— 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
— 8 столовых ложек сальсы

Указания
1.Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте красный перец, помидор и чеснок; время от времени помешивайте и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте черную фасоль, уксус и острый соус. Продолжайте варить и перемешивать, пока перец не станет мягким. Добавить кинзу, приправить перцем и отставить.
2. Нагрейте небольшую сковороду для омлета или сотейник на среднем огне. Нанесите на сковороду спрей с растительным маслом и готовьте каждое яйцо по своему вкусу (взбитое, на среднем уровне, вареное).Переложите на тарелку и добавьте ½ стакана смеси бобов на яйцо. Повторяйте, пока все яйца не будут приготовлены. Сверху посыпьте зеленым луком и сальсой.

Пищевая ценность (на порцию):

Калорийность: 255
Жир: 12 г
Углеводы: 15 г
Белок: 22 г

Полдник

  • 6 (квадратов) крекеров Грэм с 2 столовыми ложками натурального миндального масла

Обед:

  • 2 жареных гриба портобелла
  • ¼ авокадо
  • 1 чашка киноа
  • 2 чашки шпината, обжаренные в 1 чайной ложке оливкового масла

Закуска

  • 6 унций ванильного
  • Греческий йогурт чашка смешанных ягод
  • ¼ чашки мюсли с низким содержанием сахара

Ужин

Жаркое из овощей:

  • Спрей с кулинарным спреем и обжарить 5 унций особо твердого тофу в небольшом соевом соусе с ½ стакана тертой моркови, ½ стакана гороха, ½ стакана водяных каштанов, ½ стакана ростков фасоли, лука и чеснока
  • 1 стакан коричневого риса
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

Образец план питания 2

Завтрак

  • 3 кукурузные лепешки + 3 яичница
  • 2 столовые ложки сальсы
  • 1 банан

Полдник

  • 1/3 стакана хумуса
  • ½ стакана лаваша-чипсов
  • ½ стакана болгарского перца и огурцов

Обед

  • 4 унции тунца
  • 4 стакана зелени для салата
  • Всего 1 стакан овощей (морковь, перец, огурцы, брокколи, лук и т. Д.)
  • 1/3 чашка черных бобов
  • 6 унций сладкого картофеля
  • ¼ чашка обезжиренной бальзамической заправки для винегрета

Закуска

  • 1 чашка миндального молока (несладкого)
  • ¼ чашки смеси для трейлеров

Ужин

  • с жареными овощами

На 4 порции (размер порции: 1 ½ стакана)

Ингредиенты
— 4 стакана приготовленной пасты зити
— 1 стакан цуккини, нарезанный кубиками
— 1 стакан тыквы, нарезанный кубиками
— 1 стакан красного перца, нарезанный кубиками
— 1 стакан красного лука, нарезанный кубиками
— 1 стакан моркови, нарезанный кубиками
— 1 стакан частично обезжиренной рикотты
— 2 стакана томатного соуса с низким содержанием натрия
— ½ стакана частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого
— 4 столовые ложки сыра пармезан
— Кулинарный спрей

Указания по применению
1. Выложите овощи одним слоем на два противня, обрызганных кулинарным спреем для овощей. Жарьте при температуре 400 градусов F в течение 15-20 минут, один раз помешивая. После того, как овощи и макароны будут приготовлены, наполните 4 отдельные формы запеканки 1 стаканом зити в каждую.
2. Сверху на каждую запеканку выложите стакана жареных овощей. Слой каждого с стакана сыра рикотта и ½ стакана томатного соуса.
3. Посыпьте каждую запеканку 2 столовыми ложками сыра моцарелла и 1 столовой ложкой сыра пармезан.
4. Выпекать при 350 градусах 20-30 минут или пока сыр не расплавится.

Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность: 385
Углеводы: 50 г
Белки: 23 г
Жиры: 7 г

Примерный план питания 3

Завтрак

  • Овсяная каша с яблоками с корицей *
  • 2 жестких вареные яйца

* 1 порция (размер порции: 1 чашка)

Ингредиенты
— ½ стакана овсяных хлопьев старого образца или быстрого приготовления
— 1/3 стакана концентрата яблочного сока
— 2/3 стакана воды
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/4 стакана фиников (нарезанных кубиками)

Указания
Смешайте овсяные хлопья, концентрат яблочного сока, воду и корицу в кастрюле. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 4 минуты. Снимите с огня и добавьте финики. Дайте постоять 2 минуты перед подачей на стол.

Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность: 312
Жир: 2,9 г
Белок: 7 г
Углеводы: 66 г

Полдник

  • 1 грейпфрут
  • 20 цельнозерновых крекеров
  • 1 стакан творога

Обед

  • ½ стакана куриного салата на цельнозерновом обертке с салатом и помидорами
  • 1 стакан жареной брокколи
  • 1 стакан кренделя

Закуска : зеленый смузи

— 2 чашки свежего шпината
— 2 чашки миндального молока, несладкое
— 1 большое яблоко с сердцевиной, любой сорт
— 1 банан
— чашки овсяных хлопьев
— 2 столовые ложки авокадо
— 1/2 чайной ложки молотой корицы

Ужин

  • 4 унции лосося
  • 1 стакан дикого риса
  • 1 стакан спаржи

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Планирование меню: ешьте здоровее и тратьте меньше

Планирование меню: ешьте здоровую пищу и тратьте меньше

С этими советами и приемами от опытных составителей меню вы сможете лучше питаться и сэкономить деньги.

Персонал клиники Мэйо

Когда часы подходят к 17:00, вы начинаете беспокоиться о том, что пообедать? Вы устали использовать фаст-фуд в качестве ответа? Если это так, попробуйте этот вернувшийся в моду старый трюк — планирование меню.

Планирование меню — отличный способ убедиться, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты и удовлетворяете свои потребности в питании. И, как знает каждый экономный повар, планирование меню может сэкономить ваше время и деньги.

Преимущества планирования меню

Вы можете существенно повлиять на свое здоровье и свой бюджет, просто чаще питаясь дома.С помощью планирования меню вы знаете, как будут выглядеть ваши блюда и что вам нужно купить. Это делает покупку продуктов более эффективной и сокращает незапланированные поездки за одним или двумя предметами. А со списком продуктов в руке — побочным продуктом правильного планирования меню — легче сопротивляться импульсивным покупкам.

Основы планирования меню

Планирование меню не должно быть сложным. Для начала запишите некоторые из ваших любимых блюд. Готовить для семьи? Попросите их также предложить идеи для меню.

Чтобы получить больше вдохновения, пролистайте поваренные книги или посетите веб-сайты рецептов. Вы даже можете найти в Интернете образцы меню и приложения для его планирования.

Планируйте питание на неделю за раз. Не забудьте включить гарниры, а также основные блюда и некоторые полезные десерты. Когда вы заполните план меню, составьте список покупок из необходимых вам ингредиентов.

Некоторые вещи, которые следует учитывать при рассмотрении вариантов меню:

  • Проверка календаря. Определите, в какие ночи у вас будет время готовить, а в какие — только разогреть остатки.
  • Ищем распродажи. Что на этой неделе продается в супермаркете?
  • Делайте покупки в кладовой. Та банка фасоли в задней части шкафа может стать отправной точкой для любого количества здоровых блюд.
  • Думайте сезонно. Какие свежие продукты доступны в это время года? Сейчас сезон салатов или супа?
  • Путать. Сохраняйте интересное меню, планируя постные блюда или заменяя ужин завтраком.Чередуйте новые рецепты и старые любимые.
  • Изобразите табличку. При планировании каждого приема пищи помните, что овощи и фрукты должны покрывать половину вашей тарелки, нежирный белок — четверть, а остальная часть вашей тарелки должна состоять из зерен, предпочтительно цельнозерновых.

Приступите к планированию меню

Как и любая новая привычка, планирование меню становится проще с практикой. Со временем вы придумаете, как заставить этот процесс работать на вас. А пока вот несколько советов и уловок от опытных проектировщиков меню:

  • Попробуйте тему или две. Не начинайте с нуля каждую неделю. Например, обозначьте понедельник как ночь с макаронами, а четверг как куриный вечер. Планируйте попробовать новые рецепты в эти вечера, чтобы немного разнообразить обстановку.
  • Спланируйте остатки и отполируйте их. Есть еще макароны в понедельник? Его можно разогреть на обед во вторник. Остаток курицы в четверг? Используйте его для украшения салата, заправки бутерброда или добавления в суп на выходных.
  • Переработайте меню. Не выбрасывайте свой план меню в конце недели.Вместо этого держитесь за него и используйте его позже.
  • Будьте гибкими. Ваше меню не высечено на камне. Не стесняйтесь обмениваться вещами. Или обозначьте одну ночь как «выбор повара» и используйте ее, чтобы очистить холодильник, приготовив омлеты, запеканку, жаркое или салат от шеф-повара.

Греться во славе

Найдите минутку, чтобы почувствовать себя хорошо, зная, что планирование меню облегчает вам соблюдение здоровой диеты. И похвалите себя за экономию денег, пока вы занимаетесь этим.

20 августа 2020 г. Показать ссылки
  1. Duyff RL. Готовьте быстрые и легкие блюда и закуски. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
  2. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 17 июля 2017 г.
  3. Планирование питания стало проще. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://www.choosemyplate.gov/myplate-mywins-tips-meal-planning-made-easy.По состоянию на 9 июня 2017 г.
  4. Планируйте свое еженедельное питание. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/budget-weekly-meals#. По состоянию на 9 июня 2017 г.
  5. 10 советов, как правильно питаться по доступной цене. Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/eat-right-on-a-budget/10-tips-for-eating-right-affordably. По состоянию на 9 июня 2017 г.
  6. Планирование питания. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/meals.html. По состоянию на 9 июня 2017 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

Примерный план питания для кормления ребенка


**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

Нужны идеи еды для вашего малыша? Используйте эти примерные планы питания для детей в возрасте от 6 до 9 месяцев и от 9 до 12 месяцев, чтобы помочь вам кормить ребенка.

Сколько должен есть мой ребенок?

Каждый ребенок индивидуален. Количество, которое ест ваш ребенок, может меняться день ото дня. Ваш ребенок может есть больше или меньше, чем другие младенцы. Используйте образцы блюд только в качестве общих рекомендаций. Доверьте своему ребенку знать, когда он голоден или сыт. Вы несете ответственность за предлагаемые продукты, а также за то, когда и где. Ваш ребенок несет ответственность за то, ест ли он и в каком количестве.

Примерное питание для детей от 6 до 9 месяцев

Время приема пищи От 6 до 9 месяцев
Раннее утро Грудное молоко или детская смесь
Капли с витамином D для детей, находящихся на грудном вскармливании
Завтрак Грудное молоко или детские смеси, обогащенные железом каши для младенцев, смешанные с грудным молоком, смесью или водой
Фруктовое пюре, такое как банан или груша, смешанное с жирным простым йогуртом
Закуска Грудное молоко или детские смеси
Обед Грудное молоко или детские смеси, обогащенные железом каши для младенцев, смешанные с грудным молоком, смесью или водой
Пюре из овощей (сладкий картофель, кабачки или морковь)
Приготовленный говяжий, куриный, свиной или рыбный фарш
Хорошо приготовленное рубленое яйцо или шелковый (мягкий) тофу
Закуска Грудное молоко или детские смеси
Ужин Грудное молоко или детские смеси, обогащенные железом каши для младенцев, смешанные с грудным молоком, смесью или водой
Вареные овощи (морковь, кусочки мягкой стручковой фасоли или брокколи)
Вареные, фарш из курицы или индейки, консервированные или вареные бобовые (фасоль, чечевица или горох)
Фрукты, такие как несладкое яблочное пюре, банановое пюре или пюре из дыни, смешанные с жирным простым йогуртом
Закуска перед сном Грудное молоко или детские смеси


Примерные блюда для детей от 9 до 12 месяцев

Время приема пищи

от 9 до 12 месяцев

Раннее утро

Грудное молоко, детская смесь или 3.Гомогенизированное цельное коровье молоко 25%
Витамин D капли

Завтрак

Обогащенные железом каши для младенцев, смешанные с грудным молоком, смесью, гомогенизированным цельным коровьим молоком 3,25% или водой
Полножирный йогурт без добавок, несоленый творог или тертый сыр
Вареные рубленые яйца
Мягкие фрукты (нарезанный банан, авокадо, персик, арбуз без косточек, дыня, папайя, слива или киви)
Грудное молоко, смесь или 3.25% гомогенизированное цельное коровье молоко

Утренний перекус

Полоски цельнозернового хлеба или роти
Тертое яблоко или мелко нарезанная клубника
Грудное молоко, смесь или 3,25% гомогенизированное цельное коровье молоко

Обед

Детские хлопья, смешанные с грудным молоком, смесь 3.25% гомогенизированное цельное коровье молоко или вода
Рубленое или рубленое мясо мягкого приготовления (баранина, свинина, телятина или говядина)
Приготовленные макароны из цельнозерновой муки, рис или лаваш
Кубики авокадо или очищенные и нарезанные огурцы
Грудное молоко, смесь или гомогенизированное цельное коровье молоко с концентрацией 3,25%

Полдник

Кубики сыра (полножирная моцарелла, швейцарский или чеддер) с кусочками несоленых цельнозерновых крекеров или тостов
Грудное молоко, смесь или 3.25% гомогенизированное цельное коровье молоко

Ужин

Детские хлопья, смешанные с грудным молоком, смесью, 3,25% гомогенизированного цельного коровьего молока или воды
Нарезанные кубиками или нарезанные вареные или консервированные рыбные хлопья или кусочки твердого тофу или курицы
Нарезанные овощи (мягкая стручковая фасоль, окра, цветная капуста, брокколи или морковь)
Мягкие фрукты (нарезанный банан, спелый персик или манго или разрезанный на дольки виноград)
Грудное молоко, смесь или 3.25% гомогенизированное цельное коровье молоко

Закуска перед сном

Небольшие кусочки цельнозерновых тостов, хлеба, крекеров или несладких сухих О-образных хлопьев
Грудное молоко, смесь или 3,25% гомогенизированное цельное коровье молоко


Младенцы и рыбы с высоким содержанием ртути

Детям младше одного года следует съедать менее 40 граммов (1.4 унции) консервированного белого (альбакора) тунца, замороженного или свежего тунца, акулы, рыбы-меч, марлина, апельсинового хрусталя и эсколара в месяц. Эти рыбы богаты ртутью.

Ключевые моменты при кормлении ребенка

  • Продолжайте кормить грудью по требованию. Предлагайте твердую пищу с грудным молоком или смесями или между ними в качестве перекусов.
  • Предлагайте еду 2-3 раза в день и работайте до 3-5 раз в день.
  • Начните с продуктов, богатых железом, таких как мясо и рыба, хорошо приготовленные рубленые яйца, тофу и обогащенные железом злаки.После продуктов, богатых железом, введите овощи, фрукты, другие крупы и злаки, жирный сыр и йогурт.
  • Попробуйте небольшое количество, например 1 чайную ложку (5 мл). Если ваш ребенок хочет больше еды, давайте ему больше.
  • Начните с мягкой пищи, протертой, протертой, измельченной или измельченной. Предлагайте разнообразные текстуры не позднее 9 месяцев.
  • Всегда следите за своим ребенком и нарежьте еду на мелкие кусочки, чтобы не подавиться.
  • Предлагайте по одной новой еде за раз.Если вас беспокоит пищевая аллергия, вводите одно блюдо в день с двухдневным перерывом между ними.
  • Когда вашему ребенку исполнится 9–12 месяцев и он будет ежедневно есть разнообразную пищу, богатую железом, вы можете предлагать 3,25% гомогенизированного цельного молока в обычной чашке.
  • К 12 месяцам ваш ребенок должен есть большую часть продуктов (протертых, измельченных, комковатых, измельченных и мягких), приготовленных для семейных обедов. Ваш ребенок может наслаждаться теми же травами, специями и ароматами, что и остальные члены семьи.

Итог

Когда дело касается твердой пищи, каждый ребенок индивидуален. Может потребоваться много попыток, прежде чем ваш ребенок их примет. Предлагайте еду без давления. Вы несете ответственность за то, какие продукты предлагаются, а также когда и где. Ваш ребенок несет ответственность за то, ест ли он и в каком количестве.

Если у вас есть вопросы или опасения, поговорите со своим врачом или диетологом.

Вас также может заинтересовать:

Введение твердой пищи вашему ребенку: советы по безопасности
Переход вашего ребенка с грудного на коровье молоко
Все о домашнем детском питании
Все о детском питании, купленном в магазине

Последнее обновление — 1 мая 2020 г.

Польза для здоровья от планирования питания

Пытаетесь ли вы похудеть или просто улучшить свое питание, планирование питания — простой шаг, который поможет вам достичь своих целей.Планирование питания заранее дает множество преимуществ, которые могут не только сохранить вашу талию, но и улучшить ваше здоровье.

«Если вы не планируете ничего в жизни, вы планируете потерпеть неудачу. Это относится и к планированию еды», — говорит Сильвия Вери, диетолог из Центра контроля веса Бомонта в Кантоне. «Заблаговременное планирование блюд и закусок увеличивает шансы на успех, оно увеличивает вероятность того, что будет сделан выбор более здоровой пищи».

Оцените преимущества планирования питания:

ИЗУЧИТЕ УПРАВЛЕНИЕ ПОРЦИОНАМИ

Планирование собственного питания позволит вам увидеть, сколько вы на самом деле едите.Это также предотвращает переедание в ресторанах, которые, как правило, предлагают гораздо большую порцию, чем вы на самом деле должны есть.

ПИТАТЬ ЗДОРОВО

Когда вы голодны и у вас падает уровень сахара в крови, вы более склонны есть то, что сможете съесть быстрее всего. Вот почему некоторые из нас довольствуются ближайшим фастфудом с нездоровой пищей. Планирование питания устраняет эту проблему, когда у вас под рукой есть сбалансированная еда, наполненная готовой и готовой к употреблению пищей, богатой питательными веществами!

«Часто нездоровую пищу выбирают из соображений удобства», — объясняет Вери.«Если мы сможем выделить время, чтобы спланировать питание, составить список покупок и иметь в наличии фрукты, овощи, цельнозерновые и бобы, они станут удобными и будут употребляться чаще».

ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ

Быть голодным и осознавать, что у вас ничего не запланировано, несомненно, вызывает стресс. Вместо того, чтобы стоять перед холодильником или кладовой и решать, что приготовить на скорую руку, вы можете приготовить полезную еду за считанные минуты. Это также избавит вас от необходимости мыть посуду после приготовления.

СОХРАНИТЬ ДЕНЬГИ

Все согласны с тем, что мы все стараемся экономить деньги, и планирование питания — отличный способ помочь.Несмотря на то, что вы не тратите деньги в ресторанах, планирование еды также включает в себя покупку продуктов оптом, что может значительно сэкономить деньги. Придерживаясь того, что указано в списке, вы также избегаете импульсивных покупок в продуктовом магазине.

ИЗБЕГАЙТЕ РАСХОДА ПРОДУКТА

Когда дело доходит до планирования еды, вы идете в продуктовый магазин с планом и знаете, как вы собираетесь использовать все продукты. Когда у каждой еды есть цель, вам не нужно беспокоиться о том, что продукты в вашем холодильнике будут потрачены впустую.

Готовите ли вы для всей семьи или только для себя, потратить время на планирование еды на неделю вперед определенно стоит затраченных усилий.Главное — выделять на это немного времени каждую неделю.

Veri советует: «Принимайте только один прием пищи за раз. Постарайтесь сделать лучший выбор для этого приема пищи!»

Глава 4 — Меню — Введение в производство продуктов питания и обслуживание

Краткое содержание главы:

  • Важность меню
  • Типы и категории меню
  • Преимущества и недостатки различных типов меню
  • Принципы планирования меню и факторы, которые необходимо учитывать
  • Этапы планирования меню
  • Психология меню
  • Точность меню

Цели обучения:

  • Признать важность и использование меню в качестве инструмента управленческого контроля
  • Описывать категории и характеристики различных типов меню
  • Перечислить преимущества и недостатки циклических меню, стандартных (статических) меню и ежедневных меню
  • Опишите эффективные принципы планирования меню
  • Опишите различные факторы, которые следует учитывать при планировании меню для клиентов на целевом рынке предприятия общественного питания.
  • Порядок действий при планировании меню от начала до конца
  • Распознавать примеры психологии меню, распространенные в отрасли
  • Вспомните «истину в меню» и правила маркировки меню для написания меню

Ключевые термины:

  • Диетические рекомендации для американцев
  • Меню цикла
  • Дневное (или одноразовое) меню
  • Статическое меню
  • Меню темы
  • Социокультурные факторы
  • Эстетика
  • Перекрестное использование
  • «Правда в меню»
  • Маркировка меню
  • Психология меню

Важность меню

Вы менеджер в общепите.Что первое приходит в голову, когда вы слышите следующее: закуски, первые блюда, десерты, фирменные блюда дня, национальная кухня, изысканные или повседневные обеды, психология ценообразования, тенденции, сокращение расходов на еду, сокращение штата, диетические рекомендации, государственные постановления , экологичность, специальные диеты, доставка еды, маркетинг, оборудование, потребительский спрос?

Каждое из вышеперечисленных слов, вероятно, вызвало несколько разных мыслей. Однако одно слово влияет — и на него влияет — каждый термин в списке: МЕНЮ.

Невозможно переоценить важность меню для работы общепита. Тот факт, что это одна из первых тем в этой книге, подчеркивает ее важность для тех, кто изучает управление деятельностью предприятий общественного питания. Меню также называют «драйвером» работы общепита. Этот описательный термин указывает на то, что на каждую часть операции общественного питания влияет меню, и подчеркивает, что меню является инструментом управления для управления многими аспектами работы предприятия общественного питания.По мере того, как вы узнаете больше о меню и планировании меню, не забывайте о меню из ваших любимых ресторанов или о недавних приемах пищи в других типах предприятий общественного питания.

Типы и категории меню

Меню можно классифицировать по-разному, и существуют разные типы меню, которые часто связаны с определенными типами операций общественного питания. Классический способ классифицировать меню — по частоте их повторения.

Статические меню — это те меню, которые в основном остаются неизменными каждый день и чаще всего используются для быстрого обслуживания в высококлассных повседневных ресторанах.Эти типы меню могут быть представлены на доске меню или в некотором печатном формате, иногда ламинированном, чтобы его легко чистить, а затем передавать покупателю. Типичные разделы статического меню обеда или ужина включают закуски, салаты, основные блюда (часто разделенные на несколько частей), гарниры, десерты и напитки. Выбор может быть ограничен, так как он есть в некоторых быстрых сервисах, таких как McDonalds или Five Guys, и быстрых повседневных ресторанах, таких как Panera и Chipotle, или выбор может быть обширным, требующим меню, напоминающего небольшую книгу, например Cheesecake Factory. .

Циклическое меню чаще всего используется в некоммерческих предприятиях общественного питания, которые обслуживают одну и ту же группу клиентов каждый день, например, в корпоративных столовых (бизнес и промышленность), в здравоохранении, школах, а также в центрах долгосрочного ухода или CCRC. Циклическое меню следует определенной схеме, разработанной для удовлетворения потребностей клиентов операций, и повторяется на регулярной основе. Продолжительность цикла следует устанавливать с учетом потребностей клиента. Например, в больнице для пациентов обычно может использоваться более короткий цикл, возможно, от пяти до семи дней, поскольку большинство из них не остаются в учреждении в течение многих дней.Однако для предприятия общественного питания в сообществе пенсионеров с постоянным уходом может потребоваться цикл продолжительностью до шести недель, поскольку клиенты могут принимать пищу в столовой CCRC каждый день. Циклические меню часто планируются сезонно, поэтому операция может иметь цикл весна, лето и осень / зима.

Ежедневные (или одноразовые) меню меняются ежедневно или могут быть запланированы для специального мероприятия с одноразовым использованием. Ежедневные меню часто используются в ресторанах высокой кухни или в предприятиях общественного питания, где представлены продукты местного производства, которые доступны на рынке в определенный день.В ресторане Chez Panisse Alice Water’s используется ежедневное меню, в котором представлены сезонные и местные продукты, приготовленные по принципу «от фермы к столу». Одноразовые меню предназначены для мероприятий с обслуживанием, таких как банкеты или вечеринки, а также используются во многих операциях для «ежедневных деликатесов».

Другие способы категоризации меню

Меню также можно разделить на другие категории, включая любой из следующих:

Функция меню — например, дегустационное меню, кейтеринг, обслуживание номеров в отеле, десерт, вино или напитки

Питание / период времени — например, завтрак, обед, счастливый час или ужин

Стиль обслуживания — например, американский, французский (приготовление на столе) или русский (сервировка блюд)

Стили ценообразования — такие как a la carte (цена каждого предмета индивидуальна), table d’hôte (набор комплексных блюд, предлагаемых по установленным ценам), prix fixe (одна цена на все меню) и наиболее часто встречающиеся в U.S. Restaurants, сочетание стилей ценообразования для наилучшего обслуживания целевого клиента операции.

Объем выбора — выборочный (у клиента есть много вариантов выбора, типичных для семейного или повседневного ресторана), неселективный (без выбора, как в случае многих дегустационных меню, специальных диетических меню в больницах или сидячих банкетов), или ограниченный или частично -селективный (типичный для небольших предприятий, изысканных ресторанов или тематических ресторанов)

Преимущества и недостатки различных типов меню

Эти различные категории частично совпадают между собой и типами операций общественного питания, как коммерческих, так и некоммерческих, и предлагают как преимущества, так и недостатки для управления и контроля.Например, статические меню были бы проще всего для прогнозирования, закупок и планирования работы, поскольку они одинаковы каждый день, но циклические меню имеют те же преимущества по сравнению с ежедневными меню. Однако сетям ресторанов может потребоваться год или больше, чтобы спланировать или внести изменения в статическое меню. Ежедневные меню являются наиболее гибкими и могут быть легко изменены в соответствии с изменениями цен на товары или рыночные цены. Статическое и, в некоторой степени, циклическое меню предлагает покупателю предсказуемый обеденный опыт, но ежедневное меню предлагает новое гастрономическое приключение с каждым посещением предприятия общественного питания.Конечно, предприятия общественного питания часто сочетают элементы этих различных типов меню, чтобы получить преимущества, предлагаемые каждым из них. Например: многие рестораны, использующие статическое меню, предлагают ежедневные специальные предложения или функции, которые дают некоторую гибкость в предложении сезонных или модных элементов меню или продуктов, которые необходимо продавать и не тратить впустую.

Принципы и факторы планирования меню

Принципы планирования меню включают баланс, питательную ценность, эстетику и разнообразие, включая цвет, текстуру, вкусы, формы и размеры продуктов.Оборудование и персонал, доступные для производства и подачи меню, также являются важными факторами при планировании меню. Наряду со всеми этими соображениями эффективный менеджер общественного питания также должен учитывать затраты, производство и другие вопросы управления.

Факторы, влияющие на планирование меню, можно разделить на две основные области: удовлетворенность клиентов и менеджмент решений . Обе эти области необходимо учитывать при планировании меню.Меню без клиентов — это как продать 1000 акров земли в Антарктиде. В то же время меню с пунктами, которые невозможно произвести по приемлемой цене, просто выведет из строя предприятие общественного питания или поставит некоммерческое предприятие в минус. Большинство директоров общепита знают, что это может означать конец их работы.

Четыре фактора, связанные с удовлетворенностью клиентов, включают социокультурное происхождение , пищевые привычки и предпочтения , влияние питания и эстетику .

Удовлетворенность клиентов . Очевидно, что знание ваших клиентов (и ваших потенциальных клиентов) является ключом к планированию и разработке меню. Представьте себе как покупателя. По каким причинам вам нравится или не нравится меню? У вас, вероятно, есть определенные предпочтения — определенные продукты и сочетания продуктов — исходя из вашего опыта взросления. Многим из нас нравится только то, как мама готовит соус для спагетти или как папа жарит стейки; или мы думаем, что бабушкиное сахарное печенье определенно самое лучшее.Мы почти не можем есть томатный суп без сэндвичей с сыром на гриле или мясной рулет без картофельного пюре И подливки. Сбор некоторых маркетинговых исследований наших клиентов и изучение тенденций в области питания и меню может помочь разработчикам меню сохранить свежесть меню и удовлетворение потребностей наших клиентов. Всегда помните о социокультурном фоне и пищевых привычках и предпочтениях клиента при планировании меню.

Влияние питания и государственных нормативов

Наши знания о питании все больше влияют на то, как мы едим.Правительство США издает диетические рекомендации с рекомендациями о том, как люди должны питаться. Многие тенденции в питании, такие как меньшие порции, этнические продукты и диеты без глютена, также влияют на планирование меню. Подумайте о новых пищевых продуктах, которые стали доступны в вашем продуктовом магазине или местных ресторанах за последний год. Многие из этих новинок имеют определенную питательную ценность, которая вывела их на полки магазинов или тарелки. Некоммерческие предприятия общественного питания, особенно в школах и в медицинских учреждениях, имеют полномочия по питанию как от государства, так и от потребителей.Когда дело доходит до кормления детей и пожилых людей, возникает множество других проблем. Некоторые из этих проблем связаны с продуктами питания и окружающей средой, незнакомыми детям, а также со способностью пожилых пациентов жевать и глотать. Этот список можно продолжить. Иногда клиентов могут дезинформировать о питании; тогда у нас есть более серьезная задача — обучить их, а также попытаться накормить их хорошо сбалансированной и здоровой диетой. В некоторых случаях меню также служит средством обучения правильному питанию.

Несколько ключевых моментов, которые следует помнить для некоммерческого сектора:

  • «Учебного» подхода к планированию меню недостаточно.Как специалист в области общественного питания или диетолога, вы должны осознавать те уникальные факторы, которые существенно влияют на каждого отдельного потребителя.
  • Вы должны разработать свое меню таким образом, чтобы обеспечить сбалансированную и питательную диету, которая отражает больше ценностей получателя, чем ваши собственные. Введение необычных или незнакомых продуктов может привести к тому, что покупатель вообще потеряет интерес к еде.
  • Меню некоммерческого общепита можно использовать, чтобы помочь потребителю приспособиться к новому, незнакомому режиму. Но эта образовательная функция обычно требует большего разнообразия меню с большими усилиями по производству продуктов питания и, возможно, более высокими затратами.

Эстетика

Не стоит забывать и об эстетике. Вы слышали это много раз раньше: мы с по едим глазами. То, как представлена ​​наша еда, а также ее текстура, консистенция, цвет, форма и способ приготовления влияют на то, как мы себя чувствуем и что думаем о меню. Это может даже повлиять на наш аппетит и наш интерес к еде.

Управленческие решения

Когда меню рассматривается как инструмент управления, появляется ряд других факторов, связанных с планированием меню.Чтобы спланировать хорошее меню, нужно учитывать следующие факторы:

  • Стоимость продуктов питания и бюджетные цели работы общепита
  • производственная мощность, включая имеющееся оборудование и персонал
  • вид обслуживания и система доставки еды
  • наличие продуктов
  • философия бизнеса и общественного питания

У каждого из нас, вероятно, был хотя бы один случай в жизни, когда разработчик меню не учел все вышеперечисленные факторы.Общим для многих может быть ужин в честь Дня благодарения — дома или в вашем общепите — и производственные возможности. Духовка (-ы) заполнена жареной индейкой, и, возможно, начинка для хлеба выдавилась сбоку. Теперь, что мы будем делать с запеченным сладким картофелем, запеченной кукурузой, и запеканкой из зеленой фасоли, а также с пирогами и булочками, которые нужно испечь? Опытный и мудрый разработчик меню учитывает производственные возможности и соответствующим образом корректирует меню. Возможно, сладкий картофель, кукурузу и стручковую фасоль можно приготовить на пару, а не запекать, а пироги и булочки можно будет выпекать раньше, чем индейку.

Еще один эффективный принцип планирования меню, который следует учитывать, называется перекрестным использованием. Эта «лучшая практика» предполагает использование одного пищевого продукта несколькими способами. В качестве примера рассмотрим стандартную куриную грудку. Куриная грудка, глазированная терияки, может быть центром тарелки, в то время как домашний куриный суп с лапшой, салат с миндальным цыпленком Напа и пицца с курицей буйвола также могут быть предложениями меню. Это позволяет компании покупать только один продукт, экономя время и сокращая расходы, предлагая при этом большое разнообразие различных блюд.Более дорогие и скоропортящиеся продукты питания, такие как свежее мясо, птица, рыба и другие продукты, должны использоваться в максимально возможной степени, когда меню планируется для сокращения отходов и лучшего контроля затрат.

Обязательно подумайте и помните о возможностях вашего производства, производственных мощностях, доступности продуктов питания, навыках сотрудников и финансовых целях при планировании меню.

Предлагаемые шаги при планировании меню

Как только пришло время действительно спланировать меню, принято считать, что начать с шаблона меню, который подходит для вашей работы, а затем работать с завтраком, затем обедом, затем ужином.Например, если вы планируете обеденное меню, будут ли у вас супы, салаты, бутерброды, пицца, полные тарелки, гарниры, десерты и напитки? Сколько вариантов вы предложите в каждой из выбранных вами категорий меню? Будут ли у вас специальные предложения дня? Есть ли какие-то другие особые возможности, которые вы могли бы предложить своим клиентам?

После того, как вы определите категории меню, рекомендуется сначала спланировать основные блюда (тарелки), а затем стороны, которые идут с первыми блюдами. Далее запланированы другие основные блюда, такие как бутерброды и салаты, за которыми следуют супы, закуски, дополнительные гарниры и любые запланированные блюда дня.Завершают категории десерты и напитки. Такая последовательность работы с категориями меню помогает убедиться, что в первую очередь выбираются самые дорогие блюда, чтобы более дешевые блюда лучше вписывались в план и дополняли предлагаемые варианты. Обычно чем более ограничен выбор меню, тем легче контролировать расходы, поэтому неудивительно, что многие успешные предприятия обслуживают только пиццу и несколько итальянских блюд, в то время как другие специализируются на гамбургерах и картофеле фри или даже просто на мороженом и замороженных лакомствах с несколько бутербродов.Планировщик меню может учитывать такие факторы, как перекрестное использование продуктов, баланс, разнообразие, предпочтения и тенденции клиентов, а также все эти факторы управления для всего набора меню. В следующей главе будет обсуждаться другой инструмент управления, разработка меню, способ анализа предложений меню, их популярности и прибыльности.

Психология меню

После того, как меню спланировано, оно обычно публикуется в той или иной форме.Это может быть что угодно: от простой доски меню или распечатанного листа бумаги, который легко заменить, до длинной многостраничной ламинированной «книги», которую можно использовать в течение 18-24 месяцев, прежде чем будут внесены какие-либо изменения. Меню часто публикуются на веб-сайте компании, публикуются в социальных сетях и просматриваются клиентами на веб-сайтах с пользовательским контентом, таких как TripAdvisor и Yelp. Когда меню публикуются, операторы имеют возможность использовать «психологию меню» в своем дизайне меню, чтобы попытаться повлиять на выбор и покупки клиентов.Увеличение продаж за счет увеличения среднего чека ресторана или общего участия или продвижения более здоровых вариантов для работы в сфере общественного питания, как правило, являются общими целями использования психологии меню.

Психология меню включает в себя использование различных техник, обычно основанных на исследованиях того, как люди читают меню и делают выбор в отношении траты денег. Вот некоторые примеры психологии меню в дизайне меню:

  • размещение пунктов меню там, где покупатель обычно смотрит первым или последним (см. URL-ссылки ниже),
  • с использованием графики, такой как прямоугольники и рамки, для привлечения внимания к пунктам меню,
  • , отображающие цены, чтобы побудить клиентов тратить, или
  • не использует знаки доллара, точки на выноске или столбцы цен (где все цены выровнены), что может привести к тому, что гости тратят меньше, и
  • с использованием описательных терминов для пунктов меню, чтобы стимулировать продажи.

Истина в меню Лучшие практики

Составители меню и операторы общественного питания часто используют подробные термины мерчандайзинга для описания пунктов меню в надежде на увеличение продаж этих пунктов меню или установление более высоких цен. Использование этой выразительной тактики продаж — это нормально, если используемые термины и описания верны.

«Правда в меню», также называемая «точность в меню», является наилучшей практикой при планировании и совместном использовании меню. Хотя федерального закона о точности меню нет, в целом в разных штатах страны есть правила, регулирующие эту проблему.Точность в меню учитывает любое и все из следующего:

  • количество
  • качество
  • цена
  • торговых марок
  • производственная маркировка
  • пунктов отправления
  • товарные условия
  • приготовление пищи
  • устное и визуальное представление и
  • диетические и диетические проблемы

Хотя операторам, безусловно, разрешено размещать товары в своих меню для стимулирования продаж, ложь о предлагаемой еде неприемлема.Конечно, всегда будут те операторы, которые распространяют правду, предлагая такие продукты, как мясной рулет высотой в милю или блюдо для начо размером с дырку, а есть такие продукты, как английские кексы и французские тосты, которые, очевидно, не поступают из Англии или Франции.

Маркировка меню и правила для потребителей

Существуют некоторые федеральные правила и нормы, о которых все предприятия общественного питания должны знать и соблюдать.

Требования к консультативным услугам для предприятий розничной торговли продуктами питания

Если мясо, рыба, птица, моллюски или яйца подаются сырыми, недоваренными или приготовленными на заказ, в меню или в письменном заявлении о том, что есть определенные виды продуктов животного происхождения, такие как сырые или недоваренные, «могут повысить риск заболеваний пищевого происхождения».(1)

Правила маркировки пищевых продуктов

В 2014 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) издало правила маркировки пищевых продуктов для ресторанов и аналогичных предприятий розничной торговли продуктами питания. Краткое содержание правила гласит:

«Для реализации положений о маркировке пищевых продуктов Закона о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании 2010 года (Закон о доступном медицинском обслуживании или ACA) Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA или мы) требует раскрытия определенной информации о питании для стандартных пунктов меню в определенных ресторанах. и предприятия розничной торговли продуктами питания.ACA, в частности, внес поправки в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон о FD&C), среди прочего, чтобы потребовать от ресторанов и аналогичных предприятий розничной торговли продуктами питания, которые являются частью сети с 20 или более местами, ведущими свою деятельность в соответствии с одним и тем же законом. называть и предлагать на продажу практически одни и те же пункты меню, чтобы предоставить информацию о калориях и другую информацию о питании для стандартных пунктов меню, включая выставочную еду и еду самообслуживания. Согласно положениям ACA, рестораны и аналогичные предприятия розничной торговли продуктами питания, на которые не распространяется действие закона, могут по своему усмотрению подпадать под эти федеральные требования, регистрируясь раз в два года в FDA.Предоставление точной, ясной и последовательной информации о питании, включая содержание калорий в продуктах питания, в ресторанах и аналогичных предприятиях розничной торговли продуктами питания сделает такую ​​информацию о питании доступной для потребителей в прямой и доступной форме, чтобы потребители могли сделать осознанный и здоровый выбор питания » (2)

Заключение

Планирование меню — это приобретаемый навык, который улучшается на практике. Эффективное меню имеет решающее значение для финансового здоровья предприятия общественного питания и служит «движущей силой» бизнеса.Их важность для успешной работы общепита невозможно переоценить.

Артикул:

(1) Правда в меню: управление гостиничным риском. Получено с: https://www.ultrariskadvisors.com/wp-content/uploads/2012/07/MHR_Menus.pdf

(2) Маркировка пищевых продуктов; Маркировка пищевых продуктов для стандартных пунктов меню в ресторанах и аналогичных предприятиях розничной торговли, (2014 г., 1 декабря). Источник: https://www.federalregister.gov/documents/2014/12/01/2014-27833/food-labeling-nutrition-labeling-of-standard-menu-items-in-restaurants-and-similar-retail -питание

Упражнение на повторение 1

Упражнение на повторение 2

Упражнение на повторение 3

Планировщик питания для беременных: триместр за триместром

Хотите знать, что есть, чтобы дать ребенку наилучшее начало во время беременности?

Мы создали шесть еженедельных планировщиков питания, чтобы помочь вам получить правильный баланс питания для здоровой беременности.На каждый триместр есть два простых планировщика, так что у вас будет большой выбор.

Каждый планировщик предлагает множество вкусных закусок и блюд, которые подходят именно вашему сроку беременности.

Еженедельные планировщики первого триместра

Наши еженедельные планировщики первого триместра содержат блюда, богатые фолиевой кислотой, которая отлично подходит для развивающейся нервной системы вашего ребенка. Он также включает продукты, содержащие витамин B6, который может помочь вашему организму использовать и накапливать энергию из белков и углеводов.

Во втором планировщике вы также найдете богатые железом блюда. Железо помогает крови перемещать кислород по телу. Это важно во время беременности, потому что объем крови увеличивается.

Первый триместр: еженедельный планировщик питания первый Первый триместр: еженедельный планировщик питания два

Еженедельный план питания второго триместра

Наши планировщики второго триместра предлагают блюда, богатые кальцием и витамином D. Эти питательные вещества помогут вашему ребенку укрепить кости и зубы. Вы также найдете рецепты, содержащие омега-3 жирные кислоты, которые важны для развития мозга вашего ребенка.

Второй триместр: еженедельный планировщик питания один

Второй триместр: еженедельный планировщик питания два

Недельный планировщик питания в третьем триместре

Наши планировщики третьего триместра предлагают блюда, которые дадут вам настоящий заряд энергии именно тогда, когда вам это нужно больше всего! Есть также продукты, содержащие витамин К, который необходим для хорошего восстановления вашего тела после родов.

Третий триместр: еженедельный план питания один

Третий триместр: еженедельный план питания два

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Посетите наше сообщество

Беременны впервые? Обсуждайте с другими будущими мамами пристрастие к еде, перепады настроения и изменения тела.

Последний раз отзыв: март 2021 г.

Рецептов для следящих за фигурой + план здорового питания (21-9 / 27)

Надеюсь, на прошлой неделе у вас была чудесно успешная неделя похудания. Ниже вы найдете множество рецептов для диетологов и еженедельный план здорового питания, который можно использовать в синих, зеленых и фиолетовых планах для следящих за фигурой (9 / 21-9 / 27). Если вы не знаете, какие продукты вам нужно есть, чтобы похудеть, для Весонаблюдателей нет ничего запретного.

В целях пояснения, рядом с ежедневным приемом пищи вы увидите что-то похожее на это: (2B, 2G, 1P) — это количество SmartPoints для этого приема пищи в виде 2 SmartPoints на синем, 2 SmartPoints на зеленом и 1 SmartPoint на пурпурном.

Если вы новичок в Weight Watchers или ветеран, как я, этот план здорового питания для Weight Watchers, который я описал ниже, поможет вам сытно и ваши вкусовые рецепторы будут довольны. Если в плане питания для похудения есть что-то, что вам не нравится, просто замените это чем-то другим или замените что-нибудь из множества других рецептов для диетологов здесь, в блоге. В ежедневном меню также есть 3 закуски!

ЭТОТ ПОЧТ СОДЕРЖИТ АФФИЛИРОВАННЫЕ ССЫЛКИ AMAZON, ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЕСЛИ ВЫ ПОКУПАЕТЕ ЧТО-ТО ПО ССЫЛКАМ НИЖЕ, Я ПОЛУЧУ ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ ПРОЦЕНТ ПРОДАЖИ ДЛЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ВАМ ПРОДУКТА.ЭТО ВСЕ БЕСПЛАТНО. СПАСИБО, ЕСЛИ ВЫ ПОКУПАЕТЕ В AMAZON ЧТО БЫЛО ИСПОЛЬЗОВАНО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДАННЫХ РЕЦЕПТОВ.

Протеиновый ванильный коктейль Premier

Чай Чай без сахара

WW Fudge Brownie Mug Торт

Weight Watchers Шоколадно-карамельный батончик

Silver Spring Chipotle Горчичный

Smuckers Консервы из абрикоса Splenda без сахара

Овсяное и шоколадное печенье для диетологов

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ ⇓

Рецепты для диетологов + план здорового питания (21-9 / 27)

ВЕЧЕРНИЕ ЗАКУСКИ

Ниже перечислены вечерние закуски, которые я буду есть на этой неделе.

Каждую неделю я стараюсь переносить 4 балла в день на случай, если позже в течение недели я окажусь в положении, когда мой выбор продуктов питания ограничен. Мне нравится сохранять буферную зону для очков.

Понедельник : Ягодный батончик с нутри-зерном (5B, 5G, 5P)

Вторник: Виноград без косточек, завернутый в клубничное желе без сахара (0 баллов)

Среда : Попкорн Pop Secret на 100 калорий (3B, 3G, 3P)

Четверг: Weight Watchers Шоколадно-карамельный батончик (2B, 2G, 2P)

Пятница : WW Fudge Brownie Mug Cake (3B, 3G, 3P)

Суббота : Виноград без косточек, завернутый в клубничное желе без сахара (0 баллов)

Воскресенье : Попкорн Pop Secret на 100 калорий (3B, 3G, 3P)

Ниже перечислены завтраки, обеды, ужины и закуски (некоторые из которых будут моими рецептами для диетологов) и еженедельный план здорового питания на неделю с 21 по 9/27.

Понедельник

Завтрак: Сырный цуккини Frittata (0B, 6G, 0P)

Snack : Premier Protein Vanilla Shake (2B, 2G, 2P)

Обед : постные блюда, стейки, портобелло (3B, 3G, 3P), кусочки арбуза (0 баллов)

Закуска : Чай Чай без сахара * , приготовленный из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин: Курица в медленном огне Пикатта (3B, 7G, 3P) с лапшой из кабачков (0 баллов)

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: 31 ВЕСОМОТОР FREESTYLE РЕЦЕПТЫ НА ОБЕД НА ОБЕД, 0 баллов

Вторник

Завтрак : 3 яйца Sunny Side Up (0B, 6G, 0P) с 3 итальянскими тостами Flora (3B, 3G, 3P)

Снэк : Протеиновый ванильный коктейль Premier (2B, 2G, 2P)

Обед: Крафт-чашка с макаронами и сыром (7B, 7G, 7P), фруктовый салат из дыни (0 очков)

Закуска : Чай Чай без сахара * приготовлен из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин: Фрикадельки в абрикосовой глазури (1B, 3G, 1P), 1 чашка орзо из цельной пшеницы (5B, 5G, 0P) с луком и грибами, брокколи (0 баллов)

среда

Завтрак : 1 1/3 стакана мультизерновых Cheerios (5B, 5G, 5P) с 1/2 стакана обезжиренного молока (2B, 2G, 2P), бананов и клубники (0 баллов)

Снэк : Протеиновый ванильный коктейль Premier (2B, 2G, 2P)

Обед: Рецепт весонаблюдателей Копия рецепта супа с сыром и брокколи Panera Bread (4B, 4G, 4P)

Закуска : Чай Чай без сахара * , приготовленный из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин: Пирог с куриными грибами и нучи (6B, 9G, 6P)

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Weight Watchers, арбуз, мята, замороженный, идеальный коктейль

Четверг

Завтрак : Весонаблюдатели Овсяное и шоколадное печенье (3B, 3G, 3P)

Снэк : Протеиновый ванильный коктейль Premier (2B, 2G, 2P)

Обед : То же, что вчера

Закуска : Чай Чай без сахара * , приготовленный из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин : Энчиладас скинни с красным соусом чили (7B, 8G, 7P)

Пятница

Завтрак : Фруктовое парфе из 1 чашки обезжиренного творога (3B, 3G, 0P)

Snack: Premier Protein Vanilla Shake * (2B, 2G, 2P)

Обед: Amy’s Cheddar Cheese Bean & Rice Burrito (6B, 9G, 5P)

Закуска : Чай Чай без сахара * , приготовленный из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин: Мексиканский фаршированный перец (0B, 4G, 0P)

Суббота

Завтрак : McDonalds Egg McMuffin (8B, 9G, 8P)

Snack: Premier Protein Vanilla Shake * (2B, 2G, 2P)

Обед: Campbell’s Well Yes Сладкая кукуруза и жареный суп из поблано (5B, 5G, 5P), крендель Superpretzel (4B, 4G, 4P)

Закуска : Чай Чай без сахара * приготовлен из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин: [УЖИН]

Связанное сообщение: ВЕСОМАТОРЫ рецепт китайской курицы с имбирем

Воскресенье

Завтрак: Бублик кредитора (4B, 4G, 4P), Не могу поверить, что это не масляный спрей (0 баллов), кусочки медовой росы (0 баллов)

Snack : Premier Protein Vanilla Shake * (2B, 2G, 2P)

Обед: Постные блюда в тайском стиле, куриные яичные рулетики (6B, 6G, 6P)

Закуска : Чай Чай без сахара * , приготовленный из 1 чашки обезжиренного молока (3B, 3G, 3P)

Ужин : Subway Footlong Veggie Delite на 9-зерновой пшеничной субстанции (10B, 10G, 10P)

Я надеюсь, что вам понравятся эти рецепты для диетологов вместе с планом здорового питания, и я надеюсь, что они ответят на ваши вопросы о том, что вы можете есть на завтрак, обед и ужин на сайте Weight Watchers, чтобы похудеть здоровым образом.

Если меню на этой неделе вам не подходит, вы можете выбрать из более 80 других еженедельных планов питания. Также есть много постов с конкретными рецептами еды для весонаблюдателей, например:

Рецепты быстрого приготовления

Рецепты переделанных женщин-пионерок

Переделанные рецепты Паулы Дин

Copycat Starbucks Recipes

Рецепты имитации оливкового сада

Весонаблюдатели Рецепты морепродуктов

Весонаблюдатели Рецепты Синко де Майо

и Еженедельные меню на 0 пунктов, и многое другое.

.