31Авг

Пшенная каша при диете 5: Диета 5 стол: список продуктов, меню, рецепт

Содержание

Диета 5 стол: список продуктов, меню, рецепт

Панкреатит – это неприятное заболевание, которое сопровождается сильнейшими болями в левом подреберье. По сути, панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Для облегчения симптомов заболевания, а также в период реабилитации, необходимо соблюдение особой диеты. Зачастую для больных панкреатитом, а также другими заболеваниями, которые подразумевают щадящий режим для восстановления желудочно-кишечного тракта и особенно печени, прописана диета 5 по Певзнеру.

Содержание:

Диета №5: список продуктов
Что нельзя есть на диете 5 стол Стол 5 – диета

Диета при заболеваниях желудка, печени и желчевыводящих путей предполагает употребление теплых блюд, ни в коем случае нельзя есть слишком горячую или холодную пищу, которая может нарушить функционирование ЖКТ. Также нужно исключить жареное, жирное, соленое, копченое и необработанные овощи и фрукты, которые перегружают ЖКТ из-за содержащейся в них грубой клетчатки.

Диета №5: список продуктов

Таким образом, диета 5, как и диета 5а, разрешает употреблять в пищу:

Овощные супы, можно использовать для приготовления разрешенные крупы или макароны, желательно употребление перетертых супов-пюре.

Хлеб должен быть из муки высшего сорта, желательно подсушенный.

Крупы, исключая пшенную кашу, которая может травмировать слизистую желудка. Особенно рекомендуются рисовая и овсяная каша, они благотворно влияют на работу желудка и поджелудочной железы. Их можно варить как на воде, так и напополам с молоком. Разрешены и различные блюда из круп – запеканки, пудинги, суфле.

Макаронные изделия в небольших количествах. Их можно готовить тем же способом, что и крупы.

Молочные продукты, при переносимости молока, но лучше употреблять кисломолочные со средней жирностью – творог 9 процентной жирности, кефир и нежирный сыр. Особенно приветствуются блюда из термически обработанных молочных продуктов – запеканки, сырники. Обратите внимание ,что они должны быть или запеченные в духовке, или приготовлены на пару.

Из мясных продуктов нужно отдавать предпочтение нежирным сортам – курице, индюшатине, говядине и нежирной свинине. Готовить мясо лучше на пару или варить, предварительно порубив или измельчив в мясорубке или блендере.

Фрукты и овощи должны быть без грубой клетчатки, желательно предварительно термически обработаны – проварены или запеченные.

Можно употреблять соки из овощей и фруктов, но на половину разбавленные водой.

Нежирные сорта рыбы, приготовление тоже, что и для мяса – на пару или вареная.

Употребление яиц нужно ограничить, разрешается не больше одного яйца в день, желательно без желтка. Их можно отваривать, но в смятку или готовить паровые омлеты.

Растительные и животные жиры используют только для приготовления блюд.

Из напитков разрешены слабый чай, можно с лимоном, компоты и различные отвары (например, шиповника).

Что нельзя есть на диете 5 стол

Диета 5 стол при панкреатите исключает употребление

  • Свежей выпечки, хлеба грубого помола и черного хлеба.
  • Мясные и рыбные бульоны и блюда на их основе.
  • Жирные сорта мяса, копченые и соленые блюда.
  • Жирная, копченая или соленая рыба.
  • Все виды консервов.
  • Бобовые и блюда из кукурузной и пшенной крупы.
  • Сырые фрукты и овощи с грубой клетчаткой.
  • Шоколад, мороженое и свежая сдоба.
  • Газированные сладкие напитки, кофе, какао, неразбавленный сок и слишком холодные напитки.
Диета 5: стол меню на неделю

Выбор продуктов достаточно широк, диета 5 предполагает разнообразное меню на неделю. Диета 5, рецепты которой могут быть очень вкусной и питательной, дает возможность готовить множество блюд. Придется отказаться только от вредных продуктов. Один из примеров подходящего блюда:

Рецепт для диеты 5: пышный белковый омлет в духовке

Отделить желтки от белков. Взбить белки с добавлением небольшого количества молока. По вкусу добавить соль. В это время разогреть духовку. Вылить смесь из белков и молока в жаропрочную посуду, которую поставить в противень с водой. Поставить в духовку и печь примерно полчаса.

Пшено, польза | Диетическое питание

Пшено, польза: об этом каждый из нас уже слышал. Чем же полезно пшено и есть ли противопоказания для употребления пшена? — тема этой статьи.

Крупа из проса — в виде дранца, шлифованного и дробленого пшена — отличается от других круп высоким содержанием жира, который богат высоконенасыщенными жирными кислотами.

Пшено содержит в 100 г

348 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 69.3 г

Пшено, польза

I. Состав и полезные свойства пшенной крупы

В пшенной крупе в большом количестве содержатся витамины

группы В:

В1 (борется с усталостью, раздражительностью, депрессией и улучшает память),
В2 (поможет справиться с перхотью, распрощаться с прыщами и сделает волосы густыми и сильными)
В5 (избавляет от проблем с осанкой и стабилизирует кровяное давление),

В6 – в соединении с кальцием благоприятно действует на работу сердечной мышцы,
В9 – нормализует жировой и углеводный обмен, чувствует в кроветворение;

а также витамин РР (отвечает за хорошее состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает аппетит).

Пшено очень богато микроэлементами. Пшено содержит

Железо – улучшает кровообращение и не позволяет развиться анемии;
Калий – содержится в злаке в большом количестве, нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
Марганец – улучшает обмен веществ, что делает пшенную кашу полезной для полных людей;
Натрий – усиливает образование желудочного сока, активирует ферменты поджелудочной железы и слюнных желез;

Кремень и фтор – строительные материалы для зубов, ногтей, волос и костей, улучшают состояние кожи;
Магний – повышает физическую выносливость организма и тормозит воспалительные процессы;
Медь – препятствует увяданию кожи и возникновению морщин.
— Фтор, без которого невозможно сохранить здоровые зубы

Пшенная крупа обладает

  • липотропным действием (препятствует отложению жира)
  • и оказывает положительное влияние
  • на работу сердечно-сосудистой системы,
  • печени
  • и кроветворения.

Пшенная каша препятствует образованию холестериновых бляшек и жировых отложений.

Пшено настоятельно рекомендуется жителям неблагополучной в экологическом плане местности.

Пшено – полезная и необходимая еда для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта (панкреатитом), болезнями печени, сахарным диабетом, атеросклерозом, аллергией.

  • Крупа наименее аллергена среди других злаковых, и хоть содержит глютен, но его очень мало.
  • Это позволяет использовать продукт в раннем прикорме детей и включать в рацион людей с непереносимостью глютена.
  • Пшенная каша по содержанию в ней растительного белка превосходит гречку, рис и перловку.

II. Противопоказания

Употребление пшена в больших количествах противопоказано людям

  • с пониженной кислотностью желудка
  • и страдающим воспалением толстой кишки.

Эта крупа содержит вещества,

мешающие йоду усваиваться щитовидной железой, поэтому при гипотиреозе не желательно употреблять пшенную кашу.

III. Употребление крупы

Крупа часто горчит из-за того, что содержит огромное количество жирных кислот.

Они полезны для организма: участвуют в обменных процессах, обеспечивают молодость тканей, кожи.

  • Если срок годности крупы не вышел, горечь легко удалить правильным промыванием:
  • сначала зерна ополаскивают от пыли, промывая в нескольких водах;
  • затем моют 2-3 раза в горячей воде;
  • Затем промывают в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Самая полезная крупа — дранец. Отличается темным цветом.

IV. Как покупать и хранить пшено

Покупать только свежий продукт. Смотрите на дату!

Покупать продукт в полиэтиленовых упаковках.

Герметичный полиэтилен продлевает срок годности продукта.

Для диетического питания следует покупать дранец.

Не надо покупать крупу впрок.

Длительное хранение ухудшает ее вкусовые и диетические качества.

Хранить в холоде — например, в холодильнике, в герметичной упаковке.

V. Как готовить

  1. Лучшее сочетание для пшенной крупы — с молоком небольшой жирности.
    Крупу доводят до полуготовности и добавляют молоко. Под крышкой следует довести кашу до готовности.
  2. Еще вкуснее довести кашу до готовности в духовке.
  3. Можно добавить сливочное масло в готовую кашу.
  4. Очень хорошо сочетается каша с сухофруктами и орехами. В кашу можно добавлять изюм, курагу, кунжут и льняные семечки.
  5. Подойдут и свежие ягоды и фрукты.
  6. Сытное блюдо будет, если кашу приготовить с мясом, но тогда кашу лучше готовить на воде.

Для похудения кашу готовят на воде, без масла.

Пшено можно готовить без варки — в термосе! Залить крупу кипятком и оставить в термосе на ночь.
От запоров поможет пшенная каша с кефиром — каша запивается свежим кисломолочным продуктом. Такой метод можно использовать и для похудения.

VI. Сколько съесть?

Для взрослого человека, не имеющего противопоказаний к приему каши:

  • 3–4 порции в неделю для женщин;
  • 1–2 порции — для мужчин.
  • Детям старше года — по десертной ложке каши из пшена несколько раз в неделю.

Пшено, польза от него большая, его надо включать в свой рацион (при отсутствии противопоказаний)!

Безглютеновые продукты

2

Пшенная каша для похудения: калорийность, диета, рецепты

11 сентября 2017 18005

Пшенная каша приносит в организм множество питательных веществ: витамины, минералы и энергию. Она не только легко усваивается, но и утоляет чувство голода, а значит, прекрасно подойдет всем, кто борется с лишним весом.

Можно ли есть пшенную кашу при похудении?

Бытует распространённое мнение, что каши во время похудения есть не стоит, поскольку они весьма калорийны и сбросить вес, питаясь ими, не получиться. Так ли это? На самом деле люди получают некачественную информацию, крупы действительно содержат много калорий и именно поэтому они имеют высокую энергетическую ценность (т.е. высвобождают в человеке много энергии), но при этом утоляют голод на долгое время и снабжают организм полезными витаминами и минералами.

Пшено имеет ряд преимуществ перед другими крупами:

  • самый ценный источник необходимой энергии;
  • благоприятно влияет на работу кровеносной системы;
  • стабилизирует работу пищеварительной системы;
  • понижает уровень сахара в крови;
  • препятствует образованию холестериновых бляшек;
  • стимулирует иммунитет;
  • содержит все необходимые аминокислоты, минеральные вещества и витамины;
  • замедляет процесс старения.

При всем этом пшенная каша легко усваивается и помогает выводить из организма накопившиеся вредные вещества и соли тяжелых металлов. Поэтому ответ на вопрос «Можно ли есть пшенную кашу при похудении?» — да, только делать это правильно.

Химический состав, калорийность и полезные свойства

Калорийность пшенной каши высока (около 160 калорий на 100 гр готового продукта), но при этом она невероятно полезна для человеческого организма, благодаря своему химическому составу, ведь на 100 грамм пшена приходится:

  • белок — 15%;
  • крахмал — 70%;
  • жиры — 3,7%;
  • сахар — 2%;
  • клетчатка — 0,5-0,8%.

Кроме того, пшено богато на различные макро и микроэлементы: фосфор, калий, магний, сера, кальций, хлор, натрий, железо, цинк, марганец, медь, никель, кобальт, йод, хром.

Именно благодаря своему составу пшено полезно для любого организма, а его полезные свойства крайне положительно сказываются на процессе похудения, ведь эта крупа:

  • регулирует жировой обмен;
  • снимает отечность;
  • выводит из организма шлаки и токсины;
  • препятствует отложению жиров.

Как варить пшенную кашу

Ингредиенты Количество
крупа — 1 ст.
вода — 3 ст.
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 90 Ккал

Варить вкусную кашу с маслом, приправленную ароматными специями может любая хозяйка. Но такой вариант этого блюда, к сожалению, не подходит для диеты и людей, ее придерживающихся. Поэтому есть более диетический рецепт.

  1. Стакан воды вскипятить;
  2. Промыть крупу кипятком. Можно промывать проточной водой, но только кипяток сможет смыть с крупинок всю пыль и масла;
  3. Высыпать пшено в кастрюльку с толстым дном и добавить оставшиеся 2 стакана воды;
  4. На среднем огне довести до кипения;
  5. Как только вода забурлит – накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь;
  6. Каша должна постоять 30 минут, за это время она набухнет и впитает оставшуюся воду;
  7. Разделить крупу на 4 части – это 4 приема пищи в день;
  8. Не добавлять в готовое блюдо ни соли, ни масла.

Как готовить пшенку с овощами для похудения

Вкусная каша с овощами – это не только вкусный обед или ужин, но и кладезь полезных витаминов и энергии.

Ингредиенты:

  • капуста (кольраби или цветная) – 0,4 кг;
  • морковка – 0,2 кг;
  • перец – 1 шт.;
  • пшено – 1 ст.;
  • овощной бульон (вода) – 3 ст.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • зелень.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 135 ккал.

  1. Все овощи подготовить, очистить и нарезать кубиками;
  2. Пшено промыть под проточной водой несколько раз;
  3. В кастрюльке с толстым дном смешать крупу и овощи;
  4. Залить овощным бульоном или простой водой;
  5. Закипятить;
  6. Накрыть и держать еще минут 15-20 на медленном огне;
  7. После выключения печки, дать каше настояться;
  8. Перемешать и подавать к столу.

Диета на пшенной каше: правила и меню

Худеть с помощью пшена можно 2 способами: придерживаться диеты или регулярно устраивать дни отдыха и разгрузки. Диет с рационом в виде пшенной каши существует несколько, но самая популярная — пятидневная, в течении которой можно сбросить до 2,5-3 килограмм.

Меню пятидневной диеты состоит из желтой пшенки, сваренной на воде без масла, которую необходимо кушать три раза в день. Режим дня следующий:

  • завтрак — порция каши (150 гр), обезжиренный йогурт и любой фрукт;
  • обед: порция каши, диетический суп и салат из овощей;
  • ужин: пшенная каша и стакан кефире (ряженки).

Помимо этого, в течение дня должно быть 3 перекуса из фруктов (яблоко, апельсин) или орехов. Также следует пить в большом количестве воду и зеленый чай. Употребление соли, сахара, всех специй и алкоголя запрещено.

Придерживаются 5-дневной диеты в течение 5 рабочих будней, а в выходные употребляют фрукты с овощами и молочные продукты.

Более строгий вариант этой же диеты подразумевает только употребление пресного пшена и льняного масла (оливкового) в качестве витамина для укрепления кишечника. Однако долго придерживаться такой диеты не стоит, чтобы не причинить вреда организму.

Как проводить разгрузочный день

Более простой способ скинуть лишние килограммы и очистить организм – это еженедельные дни, в которые можно кушать только пшенную крупу. Режим питания для таких дней прост.

Сто грамм отваренной пшенной крупы (без масла и соли) разделить на 4 порции. При желании добавить сырые или отваренные овощи и кушать на протяжении всего дня. Кроме каши можно пить ромашковый отвар и зеленый чай.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу от употребления пшённой каши некоторым людям она противопоказана. Нельзя ее есть тем, у кого:

  • пониженная кислотность;
  • запоры;
  • гипотиреодизм;
  • проблемы с щитовидной железой.

Беременным женщинам также стоит воздержаться от употребления этого блюда, а мужчинам помнить, что в больших количествах вещества, которые содержаться в пшенке, могут вызвать ослабление потенции.

Отзывы и результаты

«Решила заняться оздоровлением организма и немного похудеть. Подруга посоветовала диету на пшенной каше. Вначале я подумала, что это розыгрыш какой-то, ведь все знают, что эти блюда калорийны, но подруга долго меня переубеждала и я все-таки решила попробовать. За одну неделю я лишилась 6 (!) кг. Правда, все это время активно занималась спортом. Также пила льняное масло и витаминный комплекс. Теперь периодически устраиваю себе такие разгрузочные недели»

Ольга

«У меня были проблемы с кишечником и поэтому было сложно придерживаться популярных диет. Врач посоветовала устраивать разгрузочные дни на крупах, которые стабилизируют работу желудка и кишечника. После поисков в сети узнала про диету на пшенке, решила попробовать. Выбрала 5-дневный вариант, но была готова прервать эксперимент, если почувствую себя плохо. На удивление, все пошло хорошо, и я увеличила срок диеты до 7 дней. Теперь худею только таким способом и на кишечник больше не жалуюсь!»

Виктория

Оценить статью:

4

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Пшенная диета для похудения

Пшенная диета для похудения

одна из самых популярных систем для похудения на основе монопродуктов


Пшенная диета или «диета на пшенной каше», как ее кщк называют, позволяет очень эффективно и быстро снижать уровень лищнего веса, помимо этого, ваш организм получает все необходимое ему количество витаминов и микроэлементов.
Пшенка способна обеспечить организм человека всеми необходимыми полезными веществами: витаминами, минералами и энергией. Каша придает сил и легко усваивается. Она создает чувство сытости, а значит, отлично подходит для похудения.

Пшенная крупа также содержит фолиевую кислоту, большое количество полезных микроэлементов (йод, калий, цинк, хром, фосфор и т. д.), примерно 70% крахмала и менее 2% сахара.
Пшено богато растительными белками, содержащими аминокислоты. В нем содержатся кремний и фтор, укрепляющие волосы и зубы, а медь, содержащаяся в крупе, благотворно влияет на состояние костей и мышц.

Ряд полезных свойств пшена позволяет рекомендовать употреблять при следующих заболеваниях — атеросклерозе; воспалении поджелудочной железы; сахарном диабете; болезнях печени; проблемах желудочно-кишечного тракта.
Это обусловлено тем, что пшено – наименее аллергенная зерновая культура, легко усваивается организмом, препятствует отложению жиров, а также благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы.
К тому же, пшено способно выводить из организма человека токсины, тяжелые металлы и остаточные компоненты антибиотиков.
Пшенная каша помогает также выводить из соли тяжелых металлов, не дает откладываться холестерину и очищает от него сосуды, а так же препятствует отложению жира в организме.

Диета на пшенной каше оказывает на организм двойное воздействие — оздоравливающее и способствующее похудению.
Употребление каши улучшит ваш внешний вид: разгладится кожа, исчезнут прыщи, пропадет перхоть.


Варианты меню пшенной диеты

Наиболее популярен семидневный вариант диеты на пшенной каше.
Это довольно строгая диета с совершенно простым меню: в течение недели вы употребляете только пшенную кашу.

В день можно съедать порцию, размером в стакан крупы, сваренной в трех стаканах воды.
Лучше всего полученную кашу разделить на 5 частей на день.
Для вкуса можно добавить немного льняного или арахисового масла.

При таком режиме питания можно потерять за неделю от 5 до 7 килограммов. Однако дольше недели сидеть на такой диете нельзя, чтобы не навредить организму.

Более легкая пшенная диета — пятидневная, в ходе которой теряете примерно 2,5-3 килограмма.

Такая диета не принесет вам вреда, поскольку пшено богато всеми необходимыми организму микроэлементами. К тому же вы не будете испытывать чувство голода.

Для пятидневной диеты необходимо варить пшенку на воде без масла и кушать три раза:

— на завтрак — порция каши из пшена, обезжиренный йогурт и банан;

— на обед – пшенная каша, свежие овощи (салат без масла или майонеза), вегетарианские щи;

— на ужин – пшенная каша и стакан кефира или йогурта.

В течение дня можно употреблять фрукты (яблоко, апельсин), пить воду и зеленый чай.
Ни в коем случае не употреблять соль, сахар, специи и алкоголь!

На такой диете сидят обычно с понедельника по пятницу.
Для улучшения результата выходные лучше провести на фруктах, овощах и йогурте или кефире.

Необходимое условие для пшенной диеты — правильно выбрать зерно, которое будет основой вашего питания. При покупке обращайте внимание на цвет и структуру зерен.
Ровные и глянцевые зернышки – признак хорошей крупы. Крупа должна иметь ярко-желтую окраску. Бледный цвет зерна считается негативным признаком.
Полноценным продуктом питания является пшено на развес, в котором содержится необходимая для похудения клетчатка.

Главный секрет эффективности пшенной диеты кроется в том, что пшенная каша достаточно медленно переваривается организмом, поэтому вы длительное время не испытываете чувство голода, а значит, без особого труда сможете выдержать даже неделю.

Противопоказания пшенной диеты

Следует учесть, что пшенка имеет и несколько довольно серьезных ограничений:

— пшено не рекомендуется беременным женщинам;
— не следует садиться на диету из пшенной каши при пониженной кислотности желудка и склонности к запорам;
— лучше ограничить употребление пшенной каши людям, страдающим гипотиреоидизмом, поскольку в крупе есть вещества, мешающие усваиванию йода щитовидной железой.

Перед тем, как сесть на пшенную диету (как и на любую другую, впрочем), необходимо проконсультироваться с врачами и диетологами.

Сколько Вы хотите сбросить на диете на пшенной каше кг? Лучше обратитесь к специалистам — популярные и бесплатные диеты это хорошо, конечно, но ЗДОРОВЬЕ — ЛУЧШЕ!

note:

*** Как сварить пшенную кашу вообще и кашу для разгрузочного дня или пшенной диеты, можно посмотреть в разделе Каша пшенная. Рецепт с фото.
Кстати, некоторые диетчики утверждают, что «Сделать пшенку вкуснее и полезнее можно, если добавить к ней тыкву, чернослив или грецкий орех.» — лучше и не пытайтесь — испортите и кашу и диету. Если к концу недели уже невмоготу на кашу смотреть, лучше добавьте в готовое блюдо немного свежих ягод или ложку варенья из красной или черной смородины и все.
А вот про то, что за один день на пшенке можно потерять 1 кг — врут. Хотя, может быть это справедливо для тех, кто худеет со 120 кг до 60-ти, как некоторые «теледивы» и им подобные? Не знаю. Я до такого еще не доросла. Как можно таскать на себе лишнего жира больше чем я вообще вешу в одежде? Риторический вопрос. ***

Аленка Аленкина


результаты:

— «… Читала, что пшенка способствует выведению жиров, помогает выводить из организма антибиотики, очищает сосуды от холестерина. Мне кажется если сидеть на одной каше, то это ни к чему хорошему все-таки не приведет, лучше добавить в рацион побольше зелени, кисломолочных продуктов и пользы будет намного больше. …»

(Оксана)

— «… Пшено отличный продукт не только для того, чтобы сбросить лишний вес, но и поправить здоровье. Каша из пшена очистит организм от шлаков, а то, что в пшене содержится большой набор различных микроэлементов делает диету полезной во всех отношениях. А если применять еще набор овощей, то каша не надоедает …»

(Лариса)

— «… После рождения сына поправилась на 12 кило! Кормила грудью, стала пышечкой. Пыталась меньше есть, но через некоторое время срывалась, и опять набирала. Пшенку люблю, но сидеть на одной этой каше, это уж чересчур для меня. В итоге, через год после родов пошла на аэробику, днем каша на ночь кефир, вес стал понемногу уходить. Для себя поняла — хочешь худеть, занимайся спортом и ограничивай питание. …»

(Гость)

— «… Я не сидела на диете, а просто стала есть пшенную кашу на воде на обед, с овощными салатами — за неделю минус 3 кг. Еще исключила мучное, жирное, кондитерку. …»

(Лена)

*** отзывы пшенной диеты Вы можете также посмотреть в разделе комментариев к диетам. ***

Аленка Аленкина

Диетическая пшенная каша / Каши / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление диетической пшенной каши:

1Варим пшенную кашу.
Для того, чтобы каша не получилась у нас горькой на вкус, ее необходимо готовить со знанием дела. Для этого перед тем, как её варить, следует очень тщательно промыть проточной холодной водой несколько раз и тереть руками до тех пор, пока с вымытой крупы не будет течь прозрачная вода. Для облегчения данного процесса можно использовать также мелкое сито. Варить пшенную кашу можно как на воде, так и на молоке, что будет даже лучше и полезнее. В кастрюлю наливаем воды и насыпаем крупу. Далее даём воде закипеть и сливаем воду, заливаем новой чистой водой и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне ещё примерно 5 минут.
2Подаём диетическую пшенную кашу.
Снимаем кашу с огня и добавляем столовую ложку мёда, тщательно перемешиваем и подаём на стол. В такую кашу можно ставить ещё по вашему желанию измельченные грецкие орехи, чернослив, любые свежие фрукты, ранее очищенные, промытые и нарезанные кубиками. От этого пользы для вашего организма будет ещё намного больше. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Также в кашу можно добавить ложку оливкового масла перед подачей на стол и кушать с огромным удовольствием от того, что вы не губите свой организм нитратами и избытками холестерина.

– — Если правильно приготовить пшенную кашу, то она будет очень питательной и низкокалорийной, что полезно для нашего организма. Она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, растительный жир (до 4%) и белок (около 11%). Пшенная каша нормализует обмен веществ, повышает кровообращение и качественно улучшает состав крови.

– — Для большей пользы в кашу также можно добавить тыкву. Для этого промываем тыкву, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Добавляем её в пшено и совсем немножко присаливаем. Варим кашу с тыквой на самом медленном огне примерно около получаса.

пшено для похудения, разгрузочный день и меню на 3 дня, отзывы и результаты похудевших, фото до и после

При выборе эффективной диеты для похудения необходимо понимать, что её основной ингредиент должен не только насыщать организм человека и утолять чувство голода, но и наполнять его необходимыми биологически активными компонентами, минеральными веществами, заряжать энергией и бодростью. В этом плане идеальным вариантом станет пшённая каша. В чём питательная ценность описываемого продукта, и как его потреблять, чтобы добиться желаемого похудения — узнайте из статьи.

ПоказатьСкрыть

Правила и принципы диеты

Пшено — один из самых полезных и ценных злаковых продуктов, который характеризуется наличием в его составе богатого комплекса витаминов, микро- и макроэлементов. Злак богат витаминами группы В, А, Е, К, которые положительно воздействуют на состояние кожных покровов и волос, нормализуют работу нервной системы, улучшают функционирование пищеварительного тракта.

Знаете ли вы? Просо — одно из самых древних окультуренных растений, исторические упоминания о возделывании датируются 7 тыс. лет до н. э.

Среди минеральных компонентов в составе пшена можно отметить:

  • железо — улучшает состав крови, обогащает кислородом;
  • фтор — укрепляет зубную эмаль, сохраняет здоровье зубов;
  • марганец — приводит в норму обменные процессы;
  • кремний — помогает поддерживать красоту волос, ногтей и кожи;
  • медь — делает ткани эластичными, предупреждает появление морщин.

Пшённая каша легко усваивается организмом, быстро насыщает его, придаёт энергии, не вызывает чувство голода, тем самым предупреждает появление раздражённости, депрессии, апатического состояния.

Что можно есть во время диеты

Диета на пшённой каше достаточно лёгкая, простая, подходит практически всем людям, даже тем, которые страдают хроническими недугами. Её суть заключается в том, что на протяжении пяти дней следует употреблять кашу из пшена, приготовленную специальным образом. При соблюдении базовых правил такой разгрузки можно без вреда для здоровья сбросить около 2,5-3 кг. Безусловно, главным ингредиентом пшённой диеты является одноимённая каша, приготовленная без применения специй, в частности, соли, перца или сахара.

Важно! Специалисты не советуют проводить диету более 5 дней. Разрешается спустя месяц повторить курс.

Помимо этого, разрешается употребление таких продуктов:

  • обезжиренный йогурт;
  • фрукты или цитрусовые: яблоки, бананы, апельсины;
  • овощи: морковь, свёкла, кабачок, сельдерей, капуста;
  • орехи: грецкие, миндаль, кешью;
  • отварное мясо или рыба нежирных сортов;
  • кисломолочные продукты: кефир, кислое молоко, простокваша, ряженка, обезжиренный творог.

Из напитков допускаются в рационе минеральная вода без газов, зелёный чай, настои из трав.

Что запрещено употреблять

Есть ряд продуктов, которые недопустимы во время проведения пшённой диеты.

А именно:

  • алкогольные напитки;
  • специи: сахара, соль, перец и другие пряности;
  • сладости, мучные изделия;
  • кофе и крепкий чёрный чай;
  • копчёности, любые полуфабрикаты;
  • жирные и жареные продукты.

Чтобы добиться максимального эффекта в процессе похудения, специалисты советуют строго придерживаться рациона и пить достаточное количество чистой воды в сутки — не менее 30 мл на 1 кг веса.

Как правильно приготовить пшённую кашу

Пшённая диета даёт возможность каждой женщине или мужчине без вреда для здоровья избавиться от нескольких лишних килограммов, вывести из организма токсины, очистить сосуды от вредного холестерина, насытить все органы полезными компонентами. Однако традиционная варёная пшёнка на масле или молоке не подходит для похудения. Нужно отметить, что положительные результаты от применения пшёнки заключается в её рекордно низкой калорийности, которая составляет на 100 г продукта всего 90 ккал, а также способности быстро насыщать организм и утолять чувство голода. В результате этого жировые накопления начинают саморасщепляться.

Знаете ли вы? Многие не знают, что пшено — это ядра проса, а не пшеницы. Несмотря на схожее название, это два разных злака. Из пшеницы делают манную крупу, пшеничную и крупу «Артек».

Готовить блюдо нужно по специальному рецепту:

  1. Тщательно перебрать и промыть 1 стакан крупы.
  2. В ёмкости довести до кипения 3 стакана воды.
  3. В кипящую жидкость заложить пшено.
  4. Варить кашу на протяжении 15–20 минут, снять с огня и отставить настаиваться ещё 30 минут.

Как уже было сказано, в варёную кашу нельзя добавлять соль, растительное или сливочное масло, любые специи.

Разные варианты диеты для похудения

Существует достаточно много вариантов диет для похудения на основе каши из пшена. Некоторые из них рассчитаны на короткий период времени, другие — на более длительный. Однако несмотря на то, что посредством подобного диетического питания можно потерять несколько лишних килограммов, диетологи не советуют придерживаться диеты более 5 дней, лучше повторить курс разгрузки спустя месяц.

Разгрузочный день

Диетологи давно доказали пользу разгрузочных дней.

  • Ограниченный рацион:
  • позволяет очистить внутренние органы от шлаков, пагубных химических веществ;
  • снижает нагрузку на все системы организма, тем самым активизирует их работу;
  • перезапускает процессы обмена, ускоряет метаболизм.

Разгрузочный день на пшене предполагает потребление на протяжении одних суток отварной каши. Следует 100 г пшена отварить на воде по рецепту, описанному ранее в статье, поделить её на 4 порции. Кроме пшёнки рацион можно разнообразить отварными или сырыми овощами, например, свежими огурцами или брокколи. Из напитков разрешается пить зелёный чай без сахарного песка или мёда, чистую воду без газа.

При соблюдении основных правил за такой разгрузочный день можно избавиться от 1 кг веса тела.

Строгая на 3 дня

Существует вариант более жёсткой пшённой монодиеты, который рассчитан на 3 дня. За этот временной период допускается поедание только пресной пшённой каши, заправленной льняным, кунжутным или оливковым нерафинированным маслом. В день советуют съедать 100 г продукта, при этом не забывать употреблять чистую воду без газа или несладкий зелёный чай. Придерживаясь данного варианта питания за три дня возможно потерять около 3 кг.

Питание с добавлением других продуктов

Самым распространённым и популярным вариантом похудения на пшёнке является диета на 5 дней, которая допускает потребление каши вместе с другими продуктами. Меню «пятидневки» можно разнообразить фруктами, овощами, мясом или нежирной рыбой, кисломолочными продуктами.

Предположительный рацион на один день пшённой пятидневной диеты выглядит так:

  1. Завтрак. Порция каши из пшена, сваренной без специй и масла, один банан или любой другой фрукт, чашка обезжиренного йогурта.
  2. Обед. Пшёнка, диетический суп, например, постные щи или овощной суп, салат из свежих или варёных овощей.
  3. Полдник. Один фрукт, сырая морковь или цитрус, например, апельсин. Можно заменить их маленькой горстью орехов.
  4. Ужин. Требуемая доля каши, стакан кефира, кислого молока или ряженки.

В течение дня следует пить чистую воду без газа, зелёный чай, травяные отвары. Чтобы потерянные килограммы не возвращались после разгрузочных дней, из диеты следует выходить медленно, не менее 5 дней. Необходимо постепенно вводить «тяжёлые» продукты — мучное, сладкое, жареное и копчёное. Однако даже в дальнейшем количество вредной пищи нужно сократить до минимума.

Диета при ожирении

Диета на пшённой крупе при ожирении направлена, прежде всего, на коррекцию массы человека, нормализацию работы пищеварительного тракта, активизацию функционирования внутренних систем, снижение холестерина и усиления метаболических процессов. Суть диеты заключается в том, чтобы каждый вечер на протяжении 2-3 месяцев ужинать только пресной пшённой кашей, сваренной на воде без применения любых других ингредиентов.

Кроме этого, очень важно придерживаться нескольких простых правил:

  • пройти консультацию у квалифицированного врача;
  • полностью отказаться от вредных привычек и продуктов: курения, алкоголя, сахара, мучного, жареного, копчёного и т. п.;
  • соблюдать водный режим и выпивать ежедневно, из расчёта на 1 кг веса, не менее 30 мл чистой воды.

Ежедневный рацион при такой диете можно дополнить:

  • бульонами: на курином мясе или на овощах;
  • овощами: свежими, запечёнными или отварными;
  • фруктами;
  • куриными варёными яйцами;
  • кисломолочными продуктами с минимальным процентом жирности;
  • цельнозерновым хлебом.

Противопоказания и меры предостережения

Несмотря на большую пользу пшена, существует ряд противопоказаний, при которых его потребление следует либо ограничить, либо полностью исключить.

Знаете ли вы? Из зародышей пшена изготавливают экзотические спиртные напитки. В Непале из пшена делают очень популярный, вкусный алкогольный напиток, являющийся основной достопримечательностью страны — Tongba.

  • Категорически не рекомендуется кушать пшённую кашу при:
  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • генетической склонности к аллергии;
  • предрасположенности к запорам;
  • пониженной кислотности желудочного сока;
  • любых недугах в стадии обострения;
  • вынашивании ребёнка и во время грудного вскармливания;
  • недугах щитовидной железы, поскольку злак содержит вещества, способствующие плохому усвоению йода.

Употреблять пшёнку нужно в лимитированных дозировках представителям мужского пола, поскольку её чрезмерное потребление снижает потенцию и негативно влияет на мужские половые органы. Также специалисты советуют отказаться от продукта при воспалительных процессах в толстом кишечнике, гастрите, хронических заболеваниях в острой форме.

Возможные результаты при соблюдении диеты

Диетологи не рекомендуют часто прибегать за помощью к методике похудения, которая основывается на употреблении пшённой каши, поскольку злоупотребление данным продуктом способно спровоцировать развитие нарушений в работе кишечника.

Наиболее приемлемым вариантом считается проведение:

  • диеты — каждый сезон;
  • разгрузочных дней — 3 раза в месяц.

Важно! Отзывы людей, которые испробовали на себе действие пшённой диеты, свидетельствуют о том, что за период разгрузки можно сбросить до 8 кг. Однако при этом следует обязательно двигаться, выполнять минимальный комплекс физических упражнений.

При грамотном соблюдении правил пшённой диеты можно добиться потрясающих результатов:

  • потеря веса от 2,5 до 5, а иногда и 7 кг без последующего возврата;
  • оздоровление организма;
  • активизация работы всех внутренних систем;
  • смягчение болевого дискомфорта при камнях в почках;
  • пополнение организма необходимыми, ценными нутриентами.

Также следует помнить, что выходить из диетического питания следует медленно и осторожно, каждый день увеличивая калорийность рациона на 200 ккал. Более «тяжёлую», вредную пищу нужно вводить в меню со второй недели.

Плюсы и минусы диеты на пшённой каше

Как и любой другой метод похудения, диета на пшённой каше имеет положительные стороны и отрицательные.

  • Что касается первых, то из них можно отметить:
  • быстрая и безопасная потеря массы тела;
  • лёгкость усвоения продукта и отсутствие сильной нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта;
  • полное отсутствие голода, и как следствие, отсутствие перепадов настроения, депрессии, нервного раздражения;
  • очищение организма, выведение шлаков, токсинов и вредных химических веществ;
  • нормализация обменных процессов.
  • Если говорить о недостатках подобного метода похудения, то специалисты отмечают:
  • возможные нарушения в ЖКТ при длительном употреблении продукта;
  • ухудшение памяти;
  • нарушения в работе эндокринной системы из-за плохого усвоения йода.

Видео: пшенная диета

Пшённая каша — доступный, недорогой, при этом очень полезный продукт, который привносит в организм человека много полезных веществ, требуемых для хорошего функционирования всех систем. Она быстро и легко усваивается, способствует утолению голода, что позволяет применять её для эффективного и безопасного похудения. Однако прежде, чем проводить разгрузочные дни на пшёнке, нужно проконсультироваться с опытным врачом, поскольку такой рацион питания имеет строгие противопоказания.

Крупы для похудения

5. Овсянка

Какую крупу едят при похудении? Овсяная крупа и ее производные геркулесовые хлопья содержат витамины РР, Е и витамины группы В, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. Но если вы хотите похудеть, важнее всего высокое содержание клетчатки, которая способствует очищению организма. Чтобы сбросить вес, готовьте овсянку на воде, с добавлением корицы, которая активизирует обмен веществ. В готовую кашу добавьте чайную ложку меда или немного свежих фруктов (кроме бананов и винограда). Не удивляйтесь, если после несколько дней с овсянкой на завтрак и ужин вы продолжите худеть: эта полезная крупа активизируем процесс пищеварения и очищения организма.

6. Ячневая крупа

Ячневую крупу изготавливают из зерен ячменя, богатого витаминами D, E, PP и витаминами группы В. Для худеющих ячневая крупа представляет ценность из-за содержания в ней фосфора, который необходим для хорошего метаболизма. Кроме этого, ячневая крупа — чемпион среди злаков по содержанию марганца, калия и кальция. Ячневая каша быстро насыщает, и за счет этого вы не будете переедать, если съедите ее за завтраком. К тому же она понижает уровень сахара в крови, а это уникальная возможность похудеть людям, страдающим диабетом.

7.

Перловка

Перловая крупа, как и ячневая, производится из ячменного зерна. Зернышки содержат целый комплекс витаминов и минералов, а кроме того богаты лизином — эта полезная аминокислота участвует в выработке коллагена. А коллаген, как известно, отвечает за молодость кожи. Перловка считается одним из лучших продуктов для похудения, ведь при приготовлении она увеличивается в объеме в пять раз. Это значит, что калорий в ней совсем немного, и можно без вреда для фигуры съесть достаточно большую порцию. С вечера промойте и замочите перловку, утром сварите ее без сахара и соли. Если вы устраиваете разгрузочный день с перловкой, то эффект заметите сразу. Эта крупа отлично выводит из организма лишнюю жидкость, и отеки значительно уменьшатся.

Теплая черничная пшенная каша на завтрак

Рецепт черничной пшенной каши — освежающая альтернатива классической овсянке из 4 ингредиентов . В сочетании с черникой это идеальный завтрак, чтобы начать день. Приготовить пшено на завтрак несложно, а результат получается где-то между рисовым пудингом и овсянкой. Ближе к какому результату зависит только ваш вкус. Эта версия — один из моих популярных рецептов на завтрак из пшена.

Если вы любите завтраки с кашами так же сильно, как и мы, вам также понравятся эти веганские рецепты завтраков без глютена.Попробуйте наш веганский пудинг из тапиоки с клубничным соусом или самый сливочный веганский рисовый пудинг когда-либо с смешанным ягодным соусом, или наш здоровый яблочный пудинг с корицей или наш ночной пудинг с чиа .

Если вам нужен простой 7-дневный веганский план питания, нажмите, чтобы загрузить нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу со списком покупок.

Что такое просо?

Короче говоря, просо — это недооцененное цельное зерно без глютена. 🙂 Если серьезно, зерна проса представляют собой крошечные желтые шарики с черной точкой на одной стороне ( см. Рисунок ниже).У него есть несколько различных типов, но эти 4 самые известные. Если вы хотите узнать больше о различных типах, ознакомьтесь со списком проса ФАО.

  • Просо пальчатое — это наиболее распространенное. Он также известен как « раги » в Индии или « вимби » в Африке. Это тоже тот, который я использовал для этого рецепта.
  • Просо жемчужное
  • Просо лисохвост
  • Просо

Я тоже не был большим поклонником проса до того, как мне поставили диагноз целиакия.Некоторое время спустя даже после этого. Тем не менее, я начал пробовать и тестировать разные рецепты, и после того, как я съел шариков из сладкого пшена с ягодным соусом , меня зацепило. Теперь я люблю пшено.

Пшено лущеное или пшенная каша

Мне нравится идея, что рецепт пшенной каши можно приготовить двумя способами:

  1. Если вы предпочитаете цельнозерновую кашу на завтрак, которая на похожа на рисовый пудинг или пудинг из тапиоки , тогда выбирайте очищенное пшено *.
  2. Если вы предпочитаете овсяных хлопьев , используйте просо * или просто измельчите очищенный просо в кухонном комбайне или в кофемолке.
  3. Я не рекомендую использовать пшенную муку *, так как это будет больше похоже на пудинг, чем на кашу.

Это действительно ваше дело. Я попробовал первые две версии, и ингредиенты, указанные в карточке рецептов, работают в обоих случаях. Первый вариант более зернистый, а второй — густая и сливочная каша.Вы можете увидеть разницу на картинке ниже.

Если вы готовите кашу из пшена на одну , мы рекомендуем использовать кофемолку или то, что я обычно использую, — это чаша ручного блендера *. Если вы моете пшено, просушите его полотенцами, иначе измельчить влажное пшено будет очень сложно.

Как приготовить пшенную кашу на завтрак

Как приготовить пшено

В качестве первого шага вы можете промыть и прополоскать просо несколько раз . У пшена может быть горькое послевкусие, если этого не сделать. Горечь исходит от шелухи, поэтому промывка гарантирует, что вы избавитесь от всех оставшихся.

Также отмечу здесь, что не нужно замачивать пшено . Это не сократит время приготовления.

Следующий вопрос: гринд или нет .

Приготовление пшенных зерен или молотого пшена?

  • Если вы предпочитаете придерживаться цельнозерновой версии этого рецепта, измельчать не нужно.У вас будет прекрасная каша из риса или тапиоки, похожая на пудинг , которая мне лично тоже очень нравится.
  • Если вы предпочитаете густой и сливочный завтрак , похожий на овсянку, , тогда вам нужно использовать пшенные хлопья или измельчить пшенный жемчуг. Вы можете измельчить просо в кофемолке, в чаше ручного блендера или в кухонном комбайне, если вам нужна большая партия.

Идеальное приготовление пшенной каши

В обоих случаях золотое сечение (по моему мнению) достигается при использовании 1 стакана проса и 4 стакана жидкости . Для максимальной кремообразности используйте 4 чашки безмолочного молока (как это домашнее молоко из кешью). Более экономным подходом будет 1 стакан пшена — 2 стакана воды — 2 стакана молока. Я не рекомендую больше увеличивать количество воды, иначе вы можете использовать вареное пшено в качестве гарнира, а не на завтрак.

  1. Возьмите кастрюлю и добавьте проса и комбинацию на ваш выбор вода — безмолочное молоко . Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне, пока большая часть молока не впитается.Это займет примерно 15 минут.
  2. Когда просо впитает почти всю жидкость (см. Изображение ниже), уменьшите огонь и добавьте сахара , кленового сиропа или подсластителя по вашему выбору и черники . Перемешайте и тушите 5 минут, пока не получите кремообразную кашу.

Начинка для пшенной каши на завтрак

Как сделать пшено на завтрак еще лучше? Конечно, с разными начинками. Мои личные фавориты:

  • много ягод, так как вам не хватает черники
  • бланшированные ломтики миндаля для получения хрустящей корочки
  • семена чиа для дополнительного питания

Другие способы полакомиться пшеном

Что еще можно делать с пшеном, кроме каши? Позвольте сказать вам, что есть несколько вкусных рецептов, чтобы насладиться пшеном.Однажды попробовав этот рецепт пшенной каши, вы будете думать о нем в следующий раз, когда будете готовить и другие блюда. Вот некоторые источники вдохновения:

  • В качестве гарнира — Вы можете приготовить просо так же, как рис, киноа, гречку или другие злаки, и подать его как гарнир к основному блюду. Просо идеально сочетается с этим карри с грибами нута или жареным картофелем с чечевицей и брокколи.
  • В качестве веганской альтернативы мясу — В веганской диете альтернативы мясу варьируются от точной копии настоящего предложения до альтернативы на растительной основе. Мы любим использовать просо вместо веганского фарша в таких рецептах, как этот веганский фасоль чили.
  • В качестве гренок для супов — Приготовленное пшено может быть отличным дополнением к любым крем-супам, таким как суп из жареной брокколи и сладкого картофеля, веганский суп из цветной капусты или крем-суп из шпината. Вы можете посыпать семенами, орехами, гренками, а также просо и сделать его еще более насыщенным и сытным.
  • В качестве альтернативы рису для суши — Помимо классического риса для суши, вы, возможно, уже видели более модные альтернативы с использованием других злаков, таких как киноа или просо.Попробуйте наш супер простой рецепт суши-роллов из сладкого картофеля с пшеном вместо риса.
  • В качестве дополнения к салатникам — Просо, а также другие злаки являются отличным дополнением к салатникам, чашам Будды или овощным оберткам, например, в этой Чипотле Вегетарианской Чаше или Овощному буррито вместо риса или в этом салате из киноа с ягодами и орехами вместо киноа.

Часто задаваемые вопросы и замены

Какое молоко я могу использовать?

Нам нравится варить эту кашу с миндальным молоком или молоком из кешью (вот наш рецепт домашнего молока из кешью).Однако вы можете выбрать и другие виды безмолочного молока, а также цельное (молочное). Рецепт должен работать так же, чтобы получился вкусный завтрак.

Могу ли я использовать другие фрукты?

Безусловно, какие бы ягоды у вас ни были: ежевика, черника, клубника, малина и их комбинации. Вы также можете использовать замороженные фрукты. Не нужно их размораживать, просто добавьте в кашу.

Могу ли я использовать другие подсластители?

Конечно, можно.Обычно я использую кокосовый сахар, тростниковый сахар или кленовый сироп. Мне неизвестны измерения для других подсластителей, таких как стевия или эритрит. Если да, сообщите нам об этом в комментариях.

Рецепт пшенной каши — веганский, поэтому не содержит молочных продуктов и яиц. Он также подходит для вегетарианских диет, без сои и без глютена. Этот рецепт не содержит орехов, если вы не используете ореховое молоко. Он не подходит для WFPB (цельные продукты на растительной основе), поскольку тростниковый сахар не соответствует требованиям. Вы можете заменить его на сахар, кокосовый сахар или кленовый сироп.

Когда Совет по цельному зерну попросил меня разработать рецепт специально для их Дня отбора проб цельного зерна, я сразу подумал о просе. Если вы их не знаете, это некоммерческая группа по защите интересов потребителей, которая намеревается рассказывать людям о цельнозерновых продуктах и ​​пропагандировать их преимущества для здоровья. Так что это ни в каком смысле не спонсируемый пост, а скорее пост энтузиастов из цельного зерна и проса. 🙂 Этот рецепт также был упомянут в их статье под названием «Творческие способы съесть цельнозерновые на завтрак».

Если вам нужен простой 7-дневный веганский план питания, нажмите, чтобы загрузить нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу со списком покупок.

Еще рецепты сладких веганских завтраков

Вы можете ознакомиться с нашими рецептами завтрака для веганов и безглютеном или проверить

Каша из черники пшенная

Мои чистые растения

Рецепт черничной пшенной каши — освежающая альтернатива классической овсянке из 4 ингредиентов . В сочетании с черникой это идеальный завтрак, чтобы начать день.Приготовить пшено на завтрак несложно, а результат получается где-то между рисовым пудингом и овсянкой. Ближе к какому результату зависит только ваш вкус. Эта версия — один из моих популярных рецептов на завтрак из пшена.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак

Порции на 2 персоны

Калорийность 258

Инструкции

  • Сначала вымойте и несколько раз промойте просо через сито, чтобы избавиться от шелухи, которая в дальнейшем может вызвать горький привкус.

  • Для кремовой пшенной каши просушите пшено полотенцем и измельчите его в кухонном комбайне или в чаше ручного блендера. Смотрите видео для большей наглядности.

  • Возьмите кастрюлю и добавьте пшено и молоко без молока. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока большая часть молока не впитается. Это займет примерно 15 минут.

  • Когда просо впитает почти все молоко, убавьте огонь и добавьте чернику и тростниковый сахар.Перемешайте и тушите 5 минут до кремообразного состояния.

  • Пшенная каша готова. Добавьте свою любимую начинку. Мои: еще много черники, семян чиа и нарезанного миндаля. Ням! Наслаждайтесь!

Примечания

Наконечники на просо
  • Шлифовать их не нужно. Если вы предпочитаете завтрак из цельнозернового пшена, то после мытья и ополаскивания продолжите рецепт, как описано.
Советы для черники
  • Я использовал замороженную чернику, но эта каша, конечно, еще лучше со свежей. Замороженную чернику не нужно размораживать, так как пшенная каша достаточно горячая, чтобы справиться с ней прямо из морозильной камеры.
Пищевая ценность рассчитана без начинки.

Nutrition

Порция: 1 чашка Калорийность: 258 ккалУглеводы: 52 г Белки: 4 г Жиры: 4,7 г Полиненасыщенные жиры: 1,5 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Натрий: 245 мг Калий: 312 мг Волоконно: 7,4 г Сахар: 32,6 гИрон 6 U 7 витамин A: 13,0 г

ОБНОВЛЕНО: Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2019 года.В феврале 2021 года он был обновлен подробными инструкциями и советами.

Простая пшенная каша (小 米粥) | Поваренная книга всеядного животного

Пшенная каша — легкая, удобная и универсальная сторона китайского обеденного стола. Приправить сахаром, маринованными овощами или сыром; эта каша хорошо сочетается практически с любым основным блюдом.

Пшенная каша — один из самых важных гарниров в китайской домашней кухне, и мы подаем его от завтрака до ужина. Обычно мы готовим горсть пшена в большой кастрюле с водой, пока пшено не станет мягким, а бульон не станет кремообразным. Затем мы подаем его как простой суп, заправленный щепоткой сахара, или с небольшим холодным блюдом, например, маринованными овощами или ферментированным тофу. Независимо от того, едите ли вы пушистую свиную булочку, кусок рыбы на пару или тушеную свинину, теплая и сливочная каша помогает вам запивать пищу таким успокаивающим ощущением — таким же приятным, как запивать стейк средней прожарки с глоток вина.

Суп — важная часть китайской кухни. Во многих семьях суп подают на обеденный стол каждый день. В отличие от большинства супов в западном стиле, супы, которые мы готовим ежедневно, очень простые. Обычно они содержат всего несколько ингредиентов и практически не требуют времени на приготовление.

Пшенная каша относится к этому жанру.

На самом деле, поскольку это настолько дешево в производстве, продавцы уличной еды и большинство обеденных кафе раздают его бесплатно в качестве гарнира к обеденному комплексному меню, тарелке пельменей или решетке с булочками на пару. Если вы едите тяжелое или мясное второе блюдо, каша очистит ваш вкус и поможет пищеварению. Если вы едите очень легкую пищу или соблюдаете диету, каша наполняет ваш желудок и насыщает его.

Приготовить пшенную кашу безмозглый и легкий процесс. Вам просто нужно бросить пшено в кипящую воду и дать ему вариться 30 минут, после чего оно готово к подаче. Единственное, на что следует обратить внимание, это в добавить просо после того, как вода закипит, и снять пену с верха .Так пшено не рассыпется во время приготовления.

Чтобы приготовить ужин, вы можете сначала приготовить кашу, а затем приготовить жаркое или простой салат. С некоторыми готовыми булочками на пару или хлебом вы можете закончить приготовление ужина из трех блюд на двоих за 40 минут. Если вы готовите для четырех человек, приготовьте тушеное мясо заранее (или в выходные) и разогрейте его на пароварке. Вы, вероятно, все равно закончите готовить ужин за 40 минут или около того. Самое замечательное в этой комбинации то, что даже если вы сделаете основное блюдо или закуску из другой кухни, например, зеленый салат или хумус с поджаренным хлебом, блюда все равно будут идеально сочетаться.

Идеи меню

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Простая пшенная каша (小 米粥)

Пшенная каша — легкий, успокаивающий и универсальный ингредиент на китайском обеденном столе. Приправить сахаром, маринованными овощами или сыром; эта каша хорошо сочетается практически с любым основным блюдом.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Сиде

Кухня: Китайская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

Для каши
  • 1/2 стакана (120 граммов) проса (* см. Сноску)
  • 8 стаканов (2 литра) воды

Инструкции

  • Пшено несколько раз промыть водопроводной водой и слить.

  • Добавьте воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

  • Медленно добавьте просо в горшок.

  • Продолжайте готовить, пока вода не закипит. Переключитесь на слабый огонь. Снимите пену с поверхности ковшом, чтобы каша не пролилась во время приготовления.

  • Готовьте, удерживая кашу кипящей, но не слишком сильно, в течение 30 минут. Через 20 минут несколько раз перемешайте кашу, чтобы пшено не приставало ко дну кастрюли.

  • Если вы хотите более густую кашу, продолжайте готовить через 30 минут и постоянно помешивайте кашу, пока она загустеет, примерно 10 минут.

  • Каша готова, когда просо мягкое, но сохраняет форму.

Как подавать
  • (Вариант 1) Сладкая каша — переложите кашу в сервировочные тарелки и добавьте сахар по вкусу.

  • (Вариант 2) Пикантная каша — Подавайте теплой с маринованными овощами или ферментированным тофу.

  • (Вариант 3) Сырная каша — Натереть сыр пармезан на терке, пока она еще горячая.

Примечания

  1. Из этого количества пшена получается кремообразная каша, не слишком густая и не слишком жидкая. Для суповой каши используйте 80 г (1/3 стакана) пшена (любимого в моей семье). Чтобы каша получилась более густой, варите ее немного дольше, пока она не загустеет, примерно 10 минут.

Nutrition

Порция: 354 г, калорий: 76 ккал, углеводов: 14.6 г, белки: 2,2 г, жиры: 0,8 г, трансжиры: 0,8 г, натрий: 11 мг, калий: 42 мг, клетчатка: 1,7 г, кальций: 10 мг, железо: 0,5 мг

8 невероятных способов готовить с пшеном

Когда я был ребенком, я думал, что семена проса нужны птицам. Буквально. У нас всегда были зяблики и попугаи, и мы покупали им эти длинные ветки семян проса. Они любили их и склевывали все семена, пока не оставалось ничего, кроме голых веток и множества пустых скорлуп.Идеи есть просо самому не существовало, пока я не стал взрослым веганом и не перестал употреблять глютен. Именно тогда я начал изучать другие цельнозерновые продукты, включая просо.

Просо — древнее семя, и оно гораздо более популярно в других частях мира, чем в Северной Америке. Это должно измениться, поскольку просо очень полезно для здоровья. Он не только без глютена, но и богат железом, кальцием и витаминами. Он также восхитителен с легким ореховым вкусом и чрезвычайно универсален. Пшено можно использовать по-разному, в том числе на завтрак и десерт.Независимо от того, без глютена вы или нет, всегда полезно увеличить потребление цельного зерна.

Если вы никогда раньше не пробовали просо, вот несколько идей, которые заставят вас добавить его в свой рацион:

1. Обычное приготовление

Источник: Ризотто из ячменя с фасолью и грибами

Приготовление пшена ничем не отличается от приготовления риса. Из одной чашки сырого пшена получается более 3 чашек вареного пшена.В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сырого пшена. Включите средний огонь и дайте пшену поджариться в течение 5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и пахнут поджаренными. Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона и щепотку кошерной соли. Перемешайте и доведите воду до быстрого кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшену покипеть 15-20 минут, пока вода не впитается. НЕ продолжайте открывать горшок, чтобы проверить его. Когда будет похоже, что большая часть воды ушла, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут.Раскройте кастрюлю и взбейте пшено вилкой. Попробуйте внести любые изменения в приправы и при желании добавьте немного веганского масла. Подавать теплым и рассыпчатым. Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в моем Руководстве по приготовлению идеального цельного зерна!

2. Каша для завтрака

Источник: пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша.

Один из самых распространенных способов употребления проса — это каша или хлопья для завтрака. Чтобы сделать его сливочным, а не воздушным, просто варите пшено в большем количестве воды.Так получится немного больше, около 4 чашек. Чтобы приготовить Простая пшенная каша : Поджарьте 1 стакан сырого пшена в кастрюле в течение 5 минут или до образования тостов и золотисто-коричневого цвета. Добавьте 2 ½ стакана кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается. Снять с огня и дать постоять еще 10 минут. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп или свежие фрукты и подавайте. Еще один рецепт завтрака — это каша для мозга, приготовленная из проса, сушеного инжира, апельсинов, корицы и имбиря.Или попробуйте этот пудинг из сливочного пшена и кешью.

3. Завтрак на ужин

Источник: Индийский лайм и арахисовая лебеда.

Существует популярное горячее блюдо для завтрака из Южной Индии под названием upma . Обычно его готовят из манной крупы под названием rava , но я хочу, чтобы в моей не было глютена, поэтому я использую просо. Я также добавляю много овощей, что делает его сытным блюдом, подходящим для завтрака, обеда или ужина.Овощи — я использую каждый раз разные — и пшено готовят с семенами горчицы, тмином, свежим имбирем, чесноком, зеленым чили и порошком карри, чтобы получить здоровую еду с насыщенным вкусом. Чтобы приготовить мой Пшено Упма : в глубокой сковороде или сотейнике с крышкой тосты 1 ½ стакана сырого пшена на среднем огне, пока семена не начнут подрумяниваться. Снять с огня и отставить. Нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки. семян горчицы и 1 ½ ч. л. семена тмина. Готовьте в течение 1 минуты или пока они не начнут лопаться.Добавьте 2 ч. Л. свежий измельченный имбирь и 3 зубчика измельченного чеснока и варить 1 минуту. Добавьте 2 зеленых чили и 1 ст. порошок карри. Готовьте, пока ароматические вещества не станут ароматными. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы посыпать специями. Готовьте лук 3 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1 стакан нарезанной кубиками моркови и 4 нарезанных кубиками красного картофеля. Перемешайте все овощи и готовьте 6 минут. Добавьте 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, 1 нарезанный кубиками желтый кабачок и 3 нарезанных сливовых помидора. Приправьте овощи кошерной солью по вкусу и готовьте еще 4 минуты.

Добавьте обжаренное пшено в сковороду вместе с 3 стаканами воды или овощного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока вода не впитается, примерно 25-30 минут. Когда вся вода сойдет, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут. Сверху добавьте несколько выжимок свежего лимонного сока и добавьте 3 ст. свежая нарезанная кинза или петрушка. Подавать горячим. Украсить зеленью кинзы или петрушки. В качестве еще одного блюда из проса с овощами попробуйте это средиземноморское спартанское сильное просо, в которое входят морковь, кабачки, баклажаны, редис и лесные орехи.Или вы можете попробовать это соте из баклажанов и грибов с поджаренным пшеном с травами или марокканский зерновой салат с гранатом и лесными орехами.

4. Здоровые закуски

Источник: Жареный картофель из баклажанов

Если вы будете следовать всем моим статьям и рецептам, то знаете, что я приготовлю картофель фри из всего! Что ж, пшено не исключение. Когда пшено готовится в густую сливочную кашу, оно очень похоже на поленту, а это значит, что его можно превращать в картофель фри.Фактически, он предпочитает превращаться в картофель фри. Я знаю, это мне так говорит. J Чтобы приготовить жареный картофель из проса : вскипятите 2 ½ стакана воды в кастрюле и добавьте 1 стакан сырого проса и щепотку соли. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 30 минут или пока вся вода не впитается. Снять с огня и дать постоять еще 10 минут. Смешайте ¼ стакана пищевых дрожжей или тертого веганского пармезана, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. перец, соль и черный перец по вкусу. Перелейте пшенную кашу в неглубокую форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите ее лопаткой.Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 2 часов до ночи, пока она полностью не затвердеет, и вы сможете нарезать ее ломтиками. Затем нарежьте пшено полосками, напоминающими картофель фри.

Положите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой. В небольшой миске смешайте 1 ч. Л. каждый из порошка чеснока, паприки и порошка чили (или ваших любимых специй). Сбрызните полоски пшена растительным маслом и посыпьте смесью специй. Переверните полоски и повторите с другой стороны.Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут или пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Переверните их и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Достаньте из духовки и сразу подавайте с вашим любимым соусом или приправой, например, веганской заправкой для ранчо. Ознакомьтесь с 10 более здоровыми способами приготовления картофеля фри и чипсов, чтобы получить более полезные закуски и закуски. Для других закусок попробуйте эти простые просо-оладьи.

5. Вместо других зерновых

Источник: Табуле вегетарианский с ячменем

Просо способно справиться практически с любым другим зерном.Например, табуле обычно готовят из булгура, но безглютеновый вариант можно приготовить из проса. Он вкусен сам по себе или подается с вашими любимыми блюдами средиземноморской кухни. Разноцветные овощи придают ему радужный вид. И вы знаете, что ваша еда полезна, когда она имеет все цвета радуги. Чтобы приготовить мой Rainbow Millet Tabbouleh : Сначала приготовьте просо. Это займет около 20 минут, и за это время можно будет приготовить остальные ингредиенты.Добавьте 1 стакан пшена в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 стакана бульона или воды (или их комбинации). Добавьте щепотку соли, накройте кастрюлю крышкой и на среднем или сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и дайте ему покипеть около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снять с огня и дать постоять 10 минут, пока пшено не станет пушистым.

Пока пшено варится, посыпьте все овощи и зелень и нарежьте их. Семени и / или нарезать 2 огурца, 3 сливовых помидора, 1 желтый перец, 5 луковиц, 1 стакан свежей петрушки и ½ стакана свежей мяты.Когда оно будет готово, переложите пшено в большую миску и дайте ему остыть. В миску с пшеном добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте петрушку и мяту и хорошо перемешайте. Заправьте табуле 3 ст. оливковое масло, 3 ст. свежий лимонный сок, 1 ч. кошерная соль и ¼ ч. черный перец и хорошо перемешайте. Попробуйте увидеть, нужны ли какие-либо корректировки. Вы должны почувствовать пушистость пшена, хруст овощей, свежесть мяты и яркость лимона.Охладите до готовности к подаче. Вы также можете попробовать заменить ячмень на просо в этом рецепте вегетарианского табуле.

6. Что-нибудь набить

Источник: Фаршированные кабачки шалфея

Фаршированные продукты — это всегда весело и приятно поесть. Вы можете фаршировать помидоры, грибы, кабачки, артишоки и многие другие продукты. Зимний сквош — идеальный сосуд для моего Кабачок, фаршированный капустой, яблоком, пастернаком и просом .Срежьте кончики тыквы с нижней части, чтобы они лежали ровно. Разрежьте тыкву пополам, получив две части в форме чаши. Вычерпайте серединку с семенами и отложите. В сковороде обжарьте 3 нарезанных лука, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный красный перец чили с семенами. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный пастернак и 2 небольших нарезанных яблока. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте 1 ч. сушеный шалфей, 1 ч. Прованские травы и кошерная соль и перец по вкусу.Положите на сковороду пучок нарезанной капусты. Выключите огонь и добавьте в сковороду 1 стакан сваренного пшена. Все хорошо перемешать. Выложите половинки тыквы в смазанную маслом форму для запекания. Обильно наполните каждую тыкву начинкой, накройте форму для запекания и запекайте 1 час, пока кабачки не станут мягкими. Подавать теплым. В этих фаршированных перцем Jack-o-Lantern также есть просо и другие вкусные ингредиенты, такие как шпинат и кедровые орехи — и вам не нужно ждать Хэллоуина, чтобы съесть их!

7. Возьми мяч

Источник: Fransesco Zaia / Flickr

Если вы когда-нибудь пробовали аранчини, вы знаете, какие они вкусные. Аранчини — это жареные сырные рисовые шарики, которые обычно готовят с остатками ризотто. Вы можете приготовить псевдо-аранчини, используя просо вместо риса, и, чтобы сделать их еще полезнее, запекать вместо жарки. Чтобы приготовить мой Millet Arancini : смешайте в кружке 1 ст. льняное семя молотое с 3 ст. теплая вода. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования геля. В большой миске смешайте 3 чашки вареного пшена (лучше всего, если оно немного липкое, поэтому вам может понадобиться готовить пшено немного дольше, чем обычно), 1 чашку нарезанного шпината, 3 измельченных зубчика чеснока, цедру одного лимона. , ½ чайной ложки.кошерная соль, ¼ ч. черный перец и ¼ ч. молотого мускатного ореха. Добавьте ½ стакана измельченной веганской моцареллы и геля из льняного семени и перемешивайте, пока все не смешается и не станет ощущаться, как будто оно будет держаться. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Большой ложкой зачерпните немного пшенной смеси. Он должен быть размером с мяч для гольфа. Поместите шарик на противень и продолжайте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сделать около дюжины шариков. Охладите пшенные шарики на 30 минут (или в морозильной камере на 5 минут).

В неглубокую миску добавьте ½ стакана немолочного молока и 1 ст. льняное семя. На неглубокой тарелке смешайте 1 ½ стакана панировочных сухарей, 3 ст. веганский тертый пармезан, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. паприки, 1 ч. сушеный орегано, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. черный перец. Вынуть пшенные шарики из холодильника. Смажьте каждый шарик молоком / льняным соком, стряхните излишки жидкости и затем полейте приправленными панировочными сухарями. Вернитесь к противню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или пока шарики не станут золотисто-коричневыми, перевернув их на полпути.Дайте немного остыть перед подачей на стол. Примечание: при желании их можно приготовить в виде лепешек, а не шариков.

8. Другие способы использования проса

Источник: стопки жареных овощей из киноа с зеленой богиней

Есть много других способов использовать пшено в кулинарии. Его можно использовать в качестве связующего для овощных гамбургеров, как в моих жареных бургерах из свеклы. Если вы любите теплые салаты из киноа, попробуйте вместо них пшено. Замените киноа на просо в этом полезном салате из киноа, салате из капусты карри и киноа или жареных овощных стопках из киноа с соусом «Зеленая богиня».Используйте его, чтобы приготовить мюсли. Ознакомьтесь с материалами DIY Granola — Healthy and Easy и How to Make the Amazing Superfood Trail Mix. Используйте пшено вместо риса при жарке. Прочтите Секреты тушения и жарки в китайском стиле, чтобы узнать о рецептах и ​​идеях. Используйте просо в выпечке — этот урок из раздела «Как приготовить безглютеновый хлеб для сэндвичей» содержит рецепт, в котором используется пшенная мука. Не забудь десерт! Смешайте пшено с немолочным молоком, орехами, сахаром и специями, чтобы приготовить пудинг из сливочного пшена и кешью.

Как видите, есть много невероятных способов приготовления с пшеном, так что попробуйте.Вы узнаете, что это не только для птиц, но и будете петь так же весело, как и они.

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Безглютеновая альтернатива уютной тарелке каши! В этой пшенной каше есть все, чем должна быть горячая каша: теплая, успокаивающая.и бесконечно адаптируемый!

Моя старшая недавно читала версию Златовласки и Три медведя , когда заметила, что я ем новую смесь.

Позвольте мне рассказать вам немного истории: я люблю горячие хлопья по утрам: это удобная еда для меня. Моим фаворитом всегда был Cream of Wheat , и у меня много воспоминаний о том, что я болел, а — только , когда я хотел миску этого продукта. Может, это было особенное прикосновение моей мамы ?!

Итак, когда моя дочь спросила меня, ем ли я кашу, мозг моей мамы быстро загорелся, и я быстро решил подыграть этой идее.

«Да, это каша!» — воскликнул я.

«О, мамочка, можно мне , пожалуйста, , принеси немного твоей каши?» она умоляла меня.

Внутри я прыгаю от радости, что эта полезная утренняя каша может попасть в ожидающий живот моего ребенка. Я ждал, затаив дыхание, чтобы увидеть вердикт: она хотела , остальные каши !! Гол!!

Единственная проблема заключалась в том, что Мне, , это слишком нравилось Мне , чтобы быть таким самоотверженным, поэтому я дал ей немного больше и пообещал сходить в магазин, чтобы запастись «кашей» в тот же день.

Сделать вперед пшенную кашу?

Пшено — это полезное маленькое зерно, которое вы должны попробовать … шаги могут показаться сложными для утреннего приема пищи, но сделайте большую порцию муки из проса, чтобы иметь под рукой, когда вы будете готовы к своей собственной каше на завтрак. Храните лишнее в каменной банке!

Если вас интересуют многие питательные свойства проса, посмотрите здесь! (И обратите внимание, что в этом тоже нет рафинированного сахара, двойной бонус!)

Сытный, богатый клетчаткой. легко усваивается. отличные пребиотики, питающие здоровую флору в кишечнике. Отличный источник витаминов группы В!

Детские хлопья без глютена?

Для тех из вас, у кого есть дети, просо — ВЕЛИКОЛЕПНОЕ зерно, которое можно кормить в виде злаков.

Многие эксперты по питанию сходятся во мнении, что подождать как можно дольше, чтобы познакомить детей с аллергенными продуктами (например, глютеном, содержащимся во многих детских кашах), идеально.

Мой маленький парень ОБОЖАЕТ эту кашу, и для него я просто делаю пшенную муку и готовлю ее с водой.

Добавьте немного фруктов и овощей постфактум.

Хотел бы я дать это питательное зерно двум моим старшим, когда они были младенцами. По питательности просо на намного превосходит традиционные рисовые злаки на .

Как добавить белок в пшенную кашу?

Если вы хотите добавить в эту вкусную кашу побольше протеина, есть много вариантов!

  • Любое масло для орехов или семян
  • Сердца конопляные
  • Коллаген — безвкусный, заживляющий кишечник и СУПЕР полезен для вашего тела, я добавляю его везде, где могу !! Мне особенно нравится этот бренд, поскольку они проверяют, чтобы весь их продукт был очень чистым…. Я не хочу, чтобы в моем коллагене был глифосат !! Используйте код « tessa10 » для 10% абсолютно любого заказа! Я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете по моим ссылкам!
  • Яйцо — одно яйцо можно взбить в прохладном молоке перед нагреванием, что делает его красивым и насыщенным! Вы также можете просто взбить желток, затем взбить яичный белок с безе с небольшим количеством подсластителя и добавить в конце. Таким образом, у него прекрасная пушистая текстура!

Еще каши без глютена?

Пшенная каша без глютена Горячие хлопья Рецепт:

Обязательно оставьте отзыв, если попробуете эту уютную кашу!

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Автор Тесса The Domestic Diva

Состав

  • 3 столовые ложки пшенная мука (как сделать ниже)
  • 1 1/2 чашки молоко Я использовал So Delicious Coconut Milk или воду
  • 2 финики маджхоль мелко нарезанные (подойдут любые сладкие сухофрукты!
  • 1/2 чайная ложка корица пробовать
  • 1 чайная ложка экстракт ванили пробовать
  • 1/8 чайная ложка морская соль пробовать
Дополнительные надстройки
  • разрешено сливочное масло, кокосовое масло, масло из орехов и семян, кленовый сироп, ягоды

Инструкции

Приготовить муку из проса
  1. На большой сковороде обжарьте цельное зерно проса (в большинстве разделов с сыпучими продуктами) на среднем огне, часто перемещая сковороду, чтобы зерна рассыпались, а не подгорели. Когда они пахнут жареным и начинают лопаться, все готово. Может быть, 5-10 минут, в зависимости от количества, которое вы делаете за один интервал: я приготовил целый фунт сразу в своей чугунной сковороде.
  2. Измельчите зерна в чистой кофемолке / мельнице для специй до состояния пудры, похожего на муку: готово к использованию! Как вариант, вы можете использовать блендер. Вы также можете пропустить этап поджаривания, но обжаренный вкус зерна ОЧЕНЬ восхитителен и добавляет еще один аромат этой простой каше!

Сделайте зерно:
  1. Доведите пшенную муку, молоко (или любую жидкость), финики и соль до медленного кипения на среднем или слабом огне, время от времени взбивая, чтобы не образовывались комки

  2. Дайте смеси покипеть не менее 5 минут: это поможет финикам рассыпаться и придаст сладость хлопьям.

  3. Добавьте еще молока или воды для желаемой консистенции.

  4. Добавьте ваниль, если хотите!

Пищевая ценность

Пшенная каша — горячая каша без глютена

Сумма на порцию

калорий 537 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 451 мг 20%

Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 50 г 56%

Белок 17 г 34%

Витамин A 665IU 13%

Кальций 444 мг 44%

Железо 1. 8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Любая из ссылок в моих сообщениях может быть партнерской. Если вы нажмете на них и сделаете покупку, я могу получить комиссию. Мы очень ценим вашу поддержку и оплачиваем стоимость использования этого бесплатного ресурса!

Пшенная каша с корично-клюквенными яблоками | Рецепты

Просо — это зерно, которое хронически недооценивается, и оно заслуживает места на вашем столе.Крошечные желтые зерна не содержат глютен и обладают нейтральным сладким вкусом, который поддерживает любые приправы, которые вы добавляете в него. В этой простой готовой каше зерна разваливаются, делая ее густой и сливочной с оттенком яблочной сладости. Яблоки, клюква и корица придают ему теплый зимний оттенок.

В этом рецепте немного не хватает белка (мы рекомендуем не менее 20 г на завтрак для насыщения), поэтому подумайте о добавлении яйца, чтобы преодолеть этот порог.

Активное время: 15 минут Общее время: 45 минут

Распечатать

Пшенная каша с корично-клюквенными яблоками

Состав

  • 1 стакан (200 г) проса
  • 1 стакан (480 мл) яблочного сока
  • 1 5. Контейнер 3 унции (143 г) 0% греческого йогурта
  • 2 мерные ложки порошка сывороточного протеина (без ароматизаторов)
  • 1 крупное яблоко, нарезанное
  • 1/4 стакана (26 г) сушеной клюквы
  • 1/2 чайной ложки корицы

Проезд

Пшено промыть в сетке, процедить. Поместите в небольшую кастрюлю и добавьте 1 стакан (480 мл) воды и яблочный сок; перемешайте, чтобы перемешать. Поставьте на сильный огонь, а когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить 30 минут, периодически помешивая.Когда пшено станет нежным и развалится, снимите с огня.

Добавьте йогурт и протеиновый порошок к пшену и энергично перемешайте, чтобы получилась густая каша. Согреться.

Для начинки смешайте нарезанные яблоки, клюкву и корицу, перемешайте.

Обслуживает: 4 | Размер порции: 1 чашка каши с яблочной начинкой 1/4 чашки

Питание (на порцию): Калорий: 333; Всего жиров: 3 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 0 г; Холестерин: 14 мг; Натрий: 52 мг; Углеводы: 63 г; Пищевые волокна: 8 г; Сахар: 21 г; Белки: 15 г

Откройте для себя сотни полезных рецептов — от высокопротеиновых до низкоуглеводных — через «Открытие рецептов» в приложении MyFitnessPal.

Сытная каша для завтрака | Добрая жизнь

Я хотел напомнить всем вам о рецепте пшенной и сладкой овощной каши в своей книге (стр. 288). Он такой вкусный, такой целебный и отличный завтрак! Это действительно полезно, особенно в холодные месяцы года, и это идеальный способ начать свой день!

Я хочу призвать всех вас, кто еще не пробовал это сделать, сделать это! Это такое полезное блюдо для супергероев на завтрак … такое сытное, не говоря уже о вкусном! Самое приятное в этом то, что он так же хорош (если не лучше), когда вы едите его днем ​​позже, как остатки! Я обычно делаю одну порцию, и она меня кормит 2-3 дня подряд.

Лично я предпочитаю делать это из больших кусков кабоча, кубиков шириной почти дюйм, потому что мне нравится, когда кабачки большие и массивные (в книге говорится, что кусочки размером с укус… ой!). Но если вы не любите овощи на кусочки, можно использовать более мелкие кусочки тыквы. В любом случае, это вкусно!

Каша из пшена и сладких овощей

На 6-8 порций

Ингредиенты

  • Кусочек комбу, 1 дюйм
  • 1 мелко нарезанный желтый лук
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
  • нарезанный кубиками кабоча или мускатный орех
  • 1/2 стакана желтого проса
  • 2-3 ​​чайные ложки белого мисо
  • 2-3 ​​лука-шалота, белые и зеленые части, тонко нарезанные по диагонали

Инструкции

  1. Выложите комбу, лук, сельдерей, кабачки и пшено в суповую кастрюлю.
  2. Дженти добавьте 5 стаканов воды в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения
  3. Убавьте огонь до минимума и варите, пока овощи не станут мягкое, и просо становится кремообразным (около 35 минут)
  4. Поместите мисо в небольшую миску
  5. Добавьте несколько столовых ложек жидкости для приготовления пищи, чтобы она растворилась, и снова перемешайте мисо. o каша
  6. Тушите на медленном огне без крышки в течение 3-4 минут, чтобы не разрушить ферменты мисо.
  7. Подавать, посыпав зеленым луком

Наслаждайтесь!

Какое ваше любимое блюдо на завтрак?

Фото предоставлено: whyiconsumeart.blogspot.com


Как приготовить пшенную кашу

Оглавление [Скрыть] [Показать]

Как приготовить пшено традиционным способом, промыв, замачивая, а затем кипя на плите, чтобы получить самые питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или без глютена Гарнир.

Цельнозерновое просо — одна из самых популярных безглютеновых альтернатив пшенице, особенно для хлебопечения. Хотя употребление в умеренных количествах является ключевым фактором, поскольку пшено является зобогенным продуктом, его мягкий, слегка ореховый вкус и приятная текстура прекрасно подходят для утренней каши или в качестве гарнира к основному блюду.

Как и в случае с овсяными хлопьями, тщательная подготовка важна для обеспечения оптимальной усвояемости и питания. Давайте рассмотрим каждый из этих этапов приготовления, прежде чем перейти к простому рецепту!

Готовим просо

Как и все злаки, просо содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота. Эти вещества раздражают желудочно-кишечный тракт и блокируют всасывание питательных веществ.

К сожалению, производители не принимают это во внимание.Например, в инструкциях на упаковке пшена скорость приготовления важнее оптимальной усвояемости. Следовательно, крайне важно не следовать этим инструкциям.

Вместо этого следуйте мудрости традиционных культур, чтобы приготовленное жемчужное просо было максимально питательным. Для этого нужно выполнить простой трехэтапный процесс подготовки.

Полоскание

Обратите внимание, что цельнозерновое пшено также содержит сапонины.

Эти токсины обладают подобными мылу свойствами, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.У людей с синдромом дырявого кишечника сапонины могут попадать в кровоток и вызывать аутоиммунный ответ. (1, 2)

Для удаления сапонинов из проса необходимо тщательно промыть его перед тем, как начать замачивание.

Замачивание

Таким образом, чтобы получить максимальную отдачу от древнего зерна, пшено следует замачивать не менее 8 часов (и не более 24 часов) перед приготовлением. Это имитирует тщательную подготовку, практикуемую древними африканскими культурами, которые полагались на просо в качестве основного продукта.

Этот шаг помогает нейтрализовать эти вредные вещества, защитить кишечник и стимулировать оптимальный метаболизм минералов.

Довести до кипения, затем варить на медленном огне

После завершения процесса замачивания жемчужины проса должны быть полностью приготовлены, чтобы завершить дезактивацию антинутриентов.

Имейте в виду, что употребление вымоченного пшена в сыром виде не является здоровой практикой. Откажитесь от современной практики измельчения сырых цельнозерновых зерен в кухонном комбайне и добавления их в смузи и тому подобное.

Как варить пшенную кашу

Как приготовить пшено, замочив его перед приготовлением, чтобы получить самые питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или безглютеновый гарнир.

Общее время 8 часов 20 минут

Инструкции

  1. Просо тщательно промыть фильтрованной водой в фильтре.

  2. Положите пшено в кастрюлю среднего размера.

  3. Влейте 2 стакана фильтрованной воды и лимонного сока и перемешайте.

  4. Накройте и оставьте на прилавке на 8 часов или на ночь.

  5. После замачивания снимите крышку и добавьте еще стакан фильтрованной воды и щепотку морской соли.

  6. Доведите до кипения, перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 15 минут или пока жемчуг проса не станет мягким.

  7. Добавьте масло, сливки и цельный подсластитель или фрукты по выбору и сразу подавайте.

  8. Храните остатки еды в герметичном контейнере до 4 дней.

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Как варить пшенную кашу

Сумма на порцию (0.25 стаканов)

калорий 150 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Углеводы 31 г 10%

Волокно 4 г 16%

Белок 5 г 10%

Кальций 2 мг 0%

Железо 1,32 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.