диета при диарее у взрослого, общие принципы, какую еду можно и нельзя

Буквально каждый человек испытывал неприятные симптомы диареи. Частый жидкий стул, схваткообразные боли в области живота и кишечника, общая слабость сопровождают больного на протяжении нескольких часов или дней, в зависимости от причин появления поноса. Ощущения могут быть крайне неприятными, поэтому многие люди даже не задумываются над тем, что можно есть при поносе, предпочитая оставлять желудок пустым. Но такой подход может привести к обезвоживанию и серьезным осложнениям.

Общие принципы диеты

Организму необходимо полноценное питание во время диареи, т. к. происходит обильная потеря жидкости, полезных витаминов и минералов, которые необходимо восполнять. Чтобы не допустить обезвоживания при особо острых формах поноса, пациенту может потребоваться даже капельница. При этом обычная пища не подойдет, т. к. она может оказывать раздражающее действие на стенки кишечника.

Существуют некоторые рекомендации по питанию при диарее у взрослого человека:

• Необходимо принимать пищу небольшими порциями не менее 5 раз в день. Большинство врачей считают такой режим оптимальным и для здоровых людей. Это позволяет существенно снизить функциональную нагрузку на кишечник. Воспаленный орган проще справляется с небольшими порциями продуктов.
• Снизить нагрузку на кишечник можно и за счет изменения способа готовки. Крупные куски тяжелой пищи могут оказывать механическое воздействие и травмировать желудочно-кишечный тракт. Во время диареи слизистая оболочка и так воспалена, поэтому продукты стоит готовить на пару или варить. Перед употреблением можно измельчить пищу до состояния кашицы или придать ей полужидкую консистенцию.
• Жареная, копченая, сырая или острая еда негативно действует даже на здоровый желудок и кишечник. Во время поноса от такой пищи нужно полностью отказаться до полного выздоровления.
• Негативное воздействие на воспаленные стенки может оказывать и температура употребляемых продуктов. При обострении диареи оптимальная температура пищи составляет 30−35 С^о.

Соблюдение принципов питания позволит не только облегчить общее состояние организма, но и ускорить процесс выздоровления.

Полезные продукты при диарее

Если причиной сбоя в работе кишечника стало пищевое отравление, то симптомы поноса проходят в течение одного или нескольких дней. При таких обстоятельствах каждый человек сможет выдержать суровую и всем хорошо известную диету из сухарей и крепкого чая. Если же пациент сталкивается с сильным проявлением дисбактериоза, инфекцией или хроническими заболеваниями, которые сопровождаются частыми расстройствами желудочно-кишечного тракта, то рацион необходимо разнообразить.

Во-первых, постоянно употреблять в пищу одни и те же продукты крайне сложно. Во-вторых, однообразный стол не способен обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. Список того, что можно есть при поносе взрослому человеку, достаточно велик:

1. Подсушенный белый хлеб, сушки, сухари без изюма и сахара. Классический набор продуктов во время диареи, известный всем с детского возраста.
2. Курица, кролик, телятина. Отказываться от белковой пищи не стоит, но употреблять в пищу можно исключительно нежирные сорта мяса в вареном виде или приготовленные на пару. Для снижения механического воздействия на кишечник лучше всего использовать для готовки измельченное мясо: котлеты, фрикадельки или суфле. Во время диареи можно есть рыбу.
3. Нежирные сорта мяса отлично подойдут для приготовления бульонов и супов, это поможет не только разнообразить рацион, но и насытить организм полезными веществами. Добавлять в такие бульоны можно крупы.
4. Овсяные хлопья, гречка или рисовая каша, сваренные на воде, также хорошо подойдут для больных во время расстройства желудочно-кишечного тракта. Если диарея не сильная и симптомы постепенно уходят, то при варке можно добавлять небольшое количество молока в соотношении 1:3.
5. Макароны из твердых сортов муки также входят в список того, что можно есть при диарее взрослым. Но такую пищу не следует употреблять ежедневно, т. к. она слишком тяжелая для переваривания.
6. Тушеные или хорошо проваренные овощи. Готовить их желательно без кожуры, а картофель можно приготовить в мундире.
7. Кушать фрукты в сыром виде при жидком стуле и других симптомах поноса не стоит. Питаться можно печеными яблоками, бананами или грушей.
8. Вареное куриное яйцо. Это еще один широко известный продукт, который можно есть во время расстройства. Можно разнообразить еду и включать в рацион яйцо всмятку или омлет на пару.
9. Молочные продукты во время диареи употреблять нельзя, но они являются источником кальция и других полезных витаминов и минералов. Единственным разрешенным продуктом является нежирный творог. При несильных симптомах поноса при варке каш можно добавлять немного сливочного масла.

Во время диареи организм теряет большое количество жидкости, поэтому больному необходимо обильное питье. Нужно выпивать не менее 3−4 литров обычной питьевой воды в день. Из других напитков, которые также можно включить в рацион во время расстройства желудка, можно вспомнить черный и зеленый чай, кисель, компот из сухофруктов.

Запрещенная еда

Большинству пациентов во время расстройства ЖКТ совершенно не хочется употреблять в пищу привычные продукты. Из-за неосведомленности или невнимательности есть усугубить симптомы. Диета при диарее у взрослого человека является одним из главных способов лечения. Список продуктов, которые необходимо полностью исключить до полного выздоровления, достаточно велик:

1. Черный и серый хлеб, хлебобулочные изделия с отрубями, бобовые, орехи, капусту, сырые фрукты и овощи, сухофрукты. Все эти виды пищи увеличивают скорость продвижения по кишечнику, что оказывает негативное воздействие на организм во время расстройства.
2. Свинина, утка и прочие жирные сорта мяса. Такая пища крайне тяжела даже для здорового организма, воспаленные стенки кишечника не смогут нормально справиться с перевариванием, а симптомы поноса будут только усиливаться.
3. Молоко, сливки и другие молочные продукты, т. к. они усиливают газообразование.
4. Копчености, колбаса, консервы, соленья, грибы.
5. Сладости. Во время диареи нельзя употреблять много углеводов, поэтому из рациона стоит исключить сладкие каши и пюре, кисели на крахмале, мед, конфеты, печенье и все сдобные изделия.
6. Специи и пряности.
7. Газированные напитки, алкоголь, концентрированный фруктовый сок.

Отказываться от любимых продуктов питания непросто, но это необходимый шаг на пути к полному выздоровлению и возвращению к нормальному образу жизни. Такая диета при поносе у взрослого человека поможет скорейшему выздоровлению.

Полезные советы

Эффективность диеты может быть разной, т. к. понос не является самостоятельным заболеванием. Это лишь реакция организма на один из вредных факторов. Существует несколько рекомендаций, которых стоит придерживаться для повышения эффективности лечения:

• Вместе с разрешенными продуктами питания стоит принимать абсорбенты — вещества, которые связывают и выводят токсины из кишечника. Лучше всего принимать такие лекарственные средства за час до еды, но не менее 3-ех раз в день.
• Жидкость необходимо употреблять в больших количествах в течение всего дня, но порции должны быть маленькими (25−35 мл). Пить воду и другие разрешенные напитки лучше каждые 15−20 минут.
• Очень часто для снятия острых симптомов поноса используются сильные лекарственные средства, которые угнетают перистальтику кишечника (Лоперамид). Частота стула резко снижается, больной ощущает некоторое облегчение, но само течение болезни может продлеваться из-за замедленного вывода токсинов из организма. Именно поэтому от таких препаратов лучше отказаться.

Диетических продуктов питания оказывается достаточно для вывода токсинов и вредных веществ из организма, снятия воспалительного процесса и восполнения жидкости в организме.

Повод обратиться к врачу

Причин расстройства желудочно-кишечного тракта может быть множество, а симптомы могут проявлять себя с разной силой и на протяжении разного промежутка времени. Лечение некоторых заболеваний, вызывающих диарею, требует оказания медицинской помощи. Обращаться к врачу стоит в следующих ситуациях:

• нет положительного эффекта при самостоятельном лечении и соблюдении диеты;
• жидкий стул наблюдается чаще 10 раз в день (особенно у детей и пожилых людей) и не наблюдается положительной динамики;
• наблюдается сильная интоксикация организма и повышение температуры тела до 39 C^o;
• сильная и частая рвота, которая не позволяет нормально принимать необходимые лекарственные препараты и продукты питания;
• в стуле наблюдаются примеси крови;
• возникли боли в нижней части живота, т. к. это может указывать на аппендицит.

Симптомы могут проявляться в зависимости от индивидуальных особенностей организма, поэтому необходимо внимательно следить за состоянием здоровья после первых же признаков поноса. При плохом самочувствии, болях в животе, общей слабости и обезвоживании лучше вызвать скорую помощь.

Шесть продуктов, вызывающих диарею

Диарея является распространенным заболеванием со многими возможными причинами. Некоторые случаи диареи связаны с инфекциями. Иногда это происходит как побочный эффект лекарств или как симптом других состояний, таких как целиакия и воспалительные заболевания кишечника.

Эта статья посвящена продуктам, которые могут вызвать диарею. Узнайте о продуктах, вызывающих диарею, о том, как определить, вызвана ли диарея чем-то, что было съедено, о вариантах лечения и о том, когда обратиться к врачу.

Продукты, которые могут вызвать диарею:

1. Сахар и заменители сахара

Продукты с высоким содержанием сахара могут вызвать диарею. Когда люди едят продукты, которые содержат много сахара, вода попадает в их кишечник, что может привести к очень жидкому стулу.

Фруктоза является компонентом столового сахара и также содержится в фруктах. Некоторые фрукты содержат больше фруктозы, чем другие. Некоторые примеры продуктов с высоким содержанием фруктозы включают:

• яблочный сок
• виноград
• агава
• сода

Организм может переваривать только определенное количество фруктозы за один раз.Потребление большего количества фруктозы, чем организм может усвоить, может вызвать диарею.

Доктор Нортон Гринбергер, гастроэнтеролог и профессор Гарвардской медицинской школы, утверждает, что «75 процентов людей, которые потребляют более 40–80 граммов фруктозы в день, получат диарею».

По оценкам другого источника, примерно от 30 до 40 процентов людей испытывают проблемы с поглощением значительного количества фруктозы.

Сахарные спирты, включая сорбит, маннит, ксилит и эритрит, обычно используются для подслащивания продуктов, маркированных как «без сахара» или «без добавления сахара».«Эти сахарные спирты плохо усваиваются организмом и могут вызывать диарею у некоторых людей, особенно если их употреблять в больших количествах.

Люди должны обязательно проверить список ингредиентов продуктов с надписью «без сахара» или «без добавления сахара», таких как жевательные резинки, конфеты и протеиновые батончики, чтобы узнать, содержат ли они какие-либо сахарные спирты.

2. Кофеин

Напитки и продукты, содержащие кофеин, могут вызывать диарею у некоторых людей. Кофеин является стимулятором и ускоряет скорость прохождения пищи через кишечник.

Обычные пищевые источники кофеина включают:

3. Жирная и острая пища

Жареная пища и другие продукты, содержащие много жира, могут вызывать диарею, так как их трудно обрабатывать организмом.

Хотя это больше не используется в пищевой промышленности, заменитель жира, известный как олестра, может вызвать диарею. Люди должны проверить этикетки обезжиренных продуктов, таких как картофельные чипсы, чтобы увидеть, содержит ли Olestra ингредиент.

Острые продукты, например, те, которые содержат острый перец, являются еще одной распространенной причиной диареи.

4. Лактоза

Люди с непереносимостью лактозы могут испытывать диарею в дополнение к другим симптомам после употребления молочных продуктов. Непереносимость лактозы распространена среди афроамериканцев, американцев азиатского происхождения, американцев мексиканского происхождения и коренных американцев.

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут переносить небольшое количество молочных продуктов в возрасте или с низким содержанием лактозы. Эти продукты включают йогурт, кефир и твердые сыры.

5.FODMAP

Ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы представляют собой категорию углеводов, называемых FODMAP. Некоторым людям трудно переваривать пищу с высоким содержанием жиров и может вызвать диарею.

Некоторые категории, уже упомянутые в этой статье, такие как фруктоза, лактоза и сахарные спирты, считаются FODMAP. Список продуктов с высоким FODMAP обширен, но есть несколько других примеров:

Диета с низким FODMAP может быть сложной для соблюдения из-за большого количества запрещенных продуктов.Если кто-то считает, что причиной диареи могут быть FODMAP, зарегистрированный диетолог может дать вам образование и рекомендации.

6. Глютен

Глютен — это белок в пшенице, ржи и ячмене, и многие люди, у которых есть проблемы с перевариванием, имеют серьезные заболевания, такие как целиакия. Когда у кого-то есть целиакия, его иммунная система реагирует на глютен и вызывает повреждение тонкой кишки.

Люди, у которых нет целиакии, могут по-прежнему иметь проблемы с переносом глютена.Если кто-то подозревает, что глютен может быть причиной их диареи, важно, чтобы он обратился к врачу для надлежащего тестирования, прежде чем начинать безглютеновую диету.

Диарея может быть связана с едой, если человек недавно внес изменения в то, что он ест. Это также может быть связано с едой, если человек замечает, что конкретная еда или тип пищи, такой как молочные продукты, вызывает диарею.

Ведение дневника еды и симптомов может быть полезно для определения схемы.

Прежде чем приписать диарею пище, важно также проверить недавние изменения в лекарствах.Диарея является распространенным побочным эффектом многих лекарств, таких как антибиотики и лекарства, содержащие магний.

Диарея вряд ли связана с пищевой непереносимостью, если она:

• содержит кровь или гной
• сопровождается лихорадкой
• , возникающей в течение длительного периода

Это признаки, которые могут указывать на более серьезное состояние.

Если у кого-то наблюдается диарея, он должен продолжать употреблять обычную диету, как это допустимо. Исторически врачи рекомендовали диету BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты) для лечения диареи, но нет убедительных доказательств, подтверждающих ее полезность.

Кроме того, людям не нужно ограничивать молочные продукты, если они не подозревают, что молочные продукты вызвали их диарею. Ниже перечислены некоторые методы лечения и средства, которые могут быть полезны при диарее.

Увлажнение

Поделиться на PinterestПоддерживаться гидратации водой и другими жидкостями при диарее.

Поддержание гидратации является первоочередной задачей, когда кто-то страдает от диареи, и лучший способ достичь этого — пить много жидкости.

В дополнение к воде, Стэнфордская служба по борьбе с раком также рекомендует людям, страдающим диареей, выпить любое из следующего:

• бульон
• чай без кофеина
• разбавленный сок
• напитки, содержащие электролиты, такие как спортивные напитки
• плоский имбирный эль

Жидкости, содержащие сахар и соль, называемые растворами для пероральной регидратации (ORS), легче усваиваются организмом.По данным Американской академии семейных врачей, люди могут сделать ОРВ, добавив половину чайной ложки соли и 6 чайных ложек сахара на 1 литр воды.

Медикаменты

Также доступны лекарства, отпускаемые без рецепта, для лечения диареи. Люди должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы выяснить, подходит ли им купленное в магазине лекарство.

Некоторые исследования показали, что лоперамид (имодиум) и симетикон приносят больше облегчения при приеме вместе, чем индивидуально.

Subalicylate висмута, более известный как Pepto-Bismol, является еще одним лекарством, доступным в аптеке.

Пробиотики

Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в кишечнике. Они могут быть полезны для лечения детей с диареей, но необходимы дополнительные исследования для взрослых.

Растворимая клетчатка

В то время как продукты с высоким содержанием нерастворимой клетчатки могут усугубить диарею, продукты, содержащие растворимую клетчатку, могут способствовать развитию более сформированного стула.

Некоторые примеры продуктов с высоким содержанием растворимых волокон включают овес и апельсины.

Когда обратиться к врачу по поводу диареи

Американский колледж гастроэнтерологии рекомендует обратиться к врачу, если диарея продолжается более 48 часов. Кроме того, люди должны обратиться к врачу, если диарея содержит кровь, сопровождается сильной болью в животе или если они плохо себя чувствуют.

Младенцы и пожилые люди более склонны к обезвоживанию, что означает, что диарея может быть особенно опасной для людей в этих группах.Важно обращать внимание на признаки обезвоживания в этих группах, такие как:

• уменьшенное количество мочи
• повышенная частота сердечных сокращений
• головокружение или спутанность сознания

Многие случаи легкой, кратковременной диареи проходят по их своя. Лечение и домашние средства могут помочь ослабить дискомфорт, связанный с диареей.

Автор: Меган Метропулос, MS, RDN & Megan Ware, RDN, LD

.