Какие продукты нельзя при сахарном диабете? —

Сахарный диабет является сложной и серьезной болезнью, но люди с таким диагнозом живут нормальной жизнью при соблюдении определенных правил и диеты. Это заболевание характеризуется увеличением содержания глюкозы в крови и нарушением углеводного обмена. Это заболевание – не приговор. Главное – знать ответ на вопрос: «Если у меня сахарный диабет — какие продукты нельзя?»

Классификация заболевания

Сахарный диабет делится по типам на первый и второй. Первый имеет еще одно название – инсулинозависимый. Основной причиной этого заболевания является распад клеток поджелудочной. Это происходит в результате вирусных, аутоиммунных и онкологических заболеваний, панкреатита, стресса. Этим недугом чаще страдают дети и лица в возрасте младше 40 лет. Второй тип имеет название инсулинонезависимого. При этом заболевании инсулина в организме вырабатывается достаточно или даже с избытком. Но нарушается работа организма при взаимодействии с этим гормоном. Эта болезнь чаще встречается у полных людей. Она характерна для тех, кому старше 40 и обладает генетической предрасположенностью.

Правила питания для больных диабетом

• Питание нужно делать дробным, должно быть около шести приемов пищи за день. Это приведет к лучшему усвоению углеводов.
• Приемы пищи должны быть строго в одно время.
• Ежедневно необходимо употреблять большое количество клетчатки.
• Вся еда должна быть приготовлена только с использованием растительных масел.
• Необходимо соблюдение низкокалорийной диеты. Количество калорий подсчитывается с учетом веса, физических нагрузок и возраста больного.

При обоих типах сахарного диабета следует учитывать особенности питания. При первом типе диабета немного и нечасто можно употреблять углеводы, которые быстро усваиваются. Но при этом необходимо организовать правильный подсчет и своевременное введение инсулина. При втором типе диабета, особенно с ожирением, такие продукты необходимо исключить или ограничить. При этом виде при помощи диеты можно сохранять нормальный уровень сахара. Людям, страдающим таким видом заболевания нужно знать запрещенные продукты при сахарном диабете.

Больным важно помнить, что углеводы в организм должны поступать равномерно и в достаточном количестве. Это правило для страдающих диабетом любого типа. Даже малейший сбой во времени приема пищи приведет к резкому повышению глюкозы. Основной диетой для больных диабетом является стол №9. Но стоит учитывать возраст и пол, физическую подготовку и вес, а также другие характеристики больного.

Что нельзя при сахарном диабете:

1. Сладости. К ним относятся сахар, конфеты и мед. Для того, чтобы подсластить пищу, можно использовать заменители сахара. Но людям с лишним весом, их лучше исключить из рациона. Конфеты надо исключить ввиду того, что их основой является сахар. Возможно нечастое употребление горького шоколада или специальных конфет для диабетиков на основе сахарозаменителей.
2. Любые белые хлебобулочные и сдобные изделия. Вместо белого хлеба надо кушать ржаной с отрубями, а от сдобы придется отказаться совсем.
3. Овощи богатые углеводами. К ним можно отнести картофель, бобовые, свекла, морковь. Их не обязательно исключать совсем, но ограничить желательно. Лучше не употреблять любые виды соленостей и маринованные овощи. Полезными овощами для людей, страдающих диабетом, являются огурцы, капуста, томаты, кабачки, тыква и баклажаны.
4. Некоторые фрукты. К ним относятся содержащие огромное количество углеводов. Их поедание приведет к повышению глюкозы. Поэтому стоит ограничить бананы и виноград, изюм и финики, инжир и землянику в своем рационе.
5. Насыщенные жиры. Огромное количество их содержится в жирном мясе и рыбе, сливочном масле, молочных продуктах с высоким процентом жирности, копченых продуктах. Также лучше не есть жирные бульоны. Желательно добавить в рацион растительные масла, говядину, курицу, индейку, крольчатину, нежирные сорта рыбы и колбас.
6. Фруктовые соки, особенно если это покупной товар с добавлением сахара. В них содержится много углеводов. Поэтому их желательно исключить или пить разбавленные водой.

Запрещенные при сахарном диабете продукты могут быть использованы в пищу, но в небольших количествах и очень редко.

Рекомендованное питание при диабете

Пища, которую желательно употреблять людям, страдающим диабетом, способствует нормальному обмену веществ и снижению сахара в крови.

1. Хлебобулочные цельнозерновые изделии
2. Вегетарианские супы с добавлением овощей. Редко можно готовить супы на рыбном, мясном или грибном бульоне.
3. Нежирные сорта мяса.
4. Нежирные сорта морской и речной рыбы.
5. Овощи, кроме картофеля, свеклы и бобовых. В неограниченных количествах можно употреблять капусту, кабачки и баклажаны, зелень, огурцы и томаты, тыкву.
6. Фрукты и ягоды с низким содержанием сахара. Это яблоки и груши, все виды цитрусовых, клюква, смородина и вишня.
7. Из круп наиболее полезными считаются гречневая, перловая, овсяная. Рис надо покупать пропаренный и коричневый.
8. Обезжиренные молочные продукты.
9. Из напитков можно пить все сорта чая и кофе, овощные и фруктовые соки, отвары трав и минеральные воды. Полезнее пить зеленый чай.

Помогают снизить сахар в крови лук, чеснок, грейпфруты, топинамбур, шпинат, сельдерей, корица, имбирь.

Исследования показали, что усугубляется течение заболевания при употреблении в пищу большого количества жиров. Поэтому при диабете, особенно 2 типа, от жирной и, соответственно, сладкой пищи придется отказаться. Такая пища для нашего организма наиболее губительна.

Еще недавно люди с диабетом, были приговорены. Это заболевание неизлечимо и сегодня, но врачи уверяют, что при правильном соблюдении диеты, лечении и слежке за уровнем сахара в крови, жизнь больного будет полноценной. Сегодня при многих поликлиниках и больницах имеются школы, где больные изучают правильное питание и самостоятельно делают инъекции инсулина. Ведь многие больные задаются вопросом – у меня сахарный диабет: что нельзя кушать.

Посмотрите также видео этой тематики:

[youtube]ZJq9fRx8bu0[/youtube]

Вам понравилась статья? Тогда нажмите кнопку «Нравится» вашей любимой соц. сети!

s-diabet.ru

что можно и нужно кушать

Доброго времени суток, друзья!

Сегодня мы обсудим одну очень актуальную проблему. Наверное, у каждого из нас среди знакомых, а то и родных, есть люди, имеющие такое заболевание, как сахарный диабет.

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

По статистике ВОЗ, им болеет около 10% жителей планеты, и количество болеющих растет, причем это заболевание молодеет с каждым годом. Я считаю, каждый в наше время должен уметь позаботиться о себе и близких в случае необходимости.  Правильное питание – важнейшее условие для нормальной жизни при СД. Поэтому в этой статье мы разберём типы сахарного диабета, виды рекомендуемых диет.

Вы узнаете, какие должны быть в рационе полезные продукты при сахарном диабете, а какие запрещены, а также как возможно избежать его развития при плохой наследственности.

Откуда у проблемы ноги растут

Причины диабета различаются в зависимости от типа. Их 2-а:

• 1 тип: инсулинозависимый. Его основная категория – дети, молодёжь. Причина здесь в том, что поджелудочная железа полностью перестаёт вырабатывать инсулин, гормон, который отвечает за усваивание глюкозы. Это либо аутоиммунное заболевание, либо поджелудочная железа тяжело воспалена. Поэтому диабет 1 типа лечится введением инсулина. И обязательно здоровое питание.
• 2 тип: инсулин независимый. Этот тип появляется у людей от 40 лет. Поджелудочная железа начинает вырабатывать недостаточно инсулина, либо клетки частично теряют способность принимать инсулин. Это происходит от ряда причин:
  • Ожирение. Это главная причина Особенно в области живота, поскольку здесь жир покрывает внутренние органы.
  • Вредная еда. Любители фаст-фуда, жирной пищи, различных полуфабрикатов находятся под прицелом диабета. Правильное питание – и столько проблем можно избежать!
  • Отсутствие физической активности. Мы должны много двигаться, тратить энергию. Так устроен человеческий организм. А получается в основном как? После сидячей работы мы приезжаем домой и отдыхаем на диване. Комфорт – бич современности, палка о двух концах.
  • Стресс. Ну, без стресса в малых долях никак. Но мы зачастую не умеем избавляться от него правильно, накапливаем. Отсюда нарушение работы многих органов и систем. Поэтому ранимые, легковозбудимые люди больше подвержены заболеванию.
    

Тревожные звоночки

Врага надо знать в лицо. Но зачастую люди далеко не сразу узнают, что у них диабет. Если при 1 типе диагноз ставится быстро, сдаётся кровь «на сахар», то во втором случае диагностика труднее проходит. Симптомы бывают похожи на многие другие болезни. Давайте посмотрим, когда стоит насторожиться и пойти к врачу:

• Если вы часто испытываете чувство жажды.
• У вас кожный зуд, аллергические высыпания не понятно, на что.
• Вас часто беспокоит стоматит, пародонтоз.
• Вы испытываете зуд слизистых, половых органов.
• Царапины, ранки долго заживают, часто появляются нагноения.
• Зрение стало вас подводить.

Питание – главная помощь организму

Итак, мы видим, что при лечении сахарного диабета столу отводится верховодящая роль. Для диабетиков специально разработан диетический стол номер 9. Чтобы правильно питаться по этой диете, нужно следовать основным принципам:

1. Частое питание, маленькие порции. Нужно кушать каждые 3 часа, в общей сложности до 6 раз за день.
2. Пищу можно только тушить, варить, запекать, готовить на пару.
3. Полностью отказываемся от жареного, копченого, острого, в том числе острых приправ.
4. Вместо сахара нужно использовать сахарозаменители, таких вариантов можно найти массу.
5. Соотношение БЖУ тоже меняется. Содержание Белков остается в допустимом для здорового человека количестве, а вот Жиры и Углеводы снижаются.
6. Нужно следить за гликемическим индексом продуктов. Этот индекс для большинства продуктов рассчитан, результаты внесены в таблицу. Такая таблица очень поможет в подборе самых полезных продуктов для диабетического меню. Ее можно посмотреть в интернете.

Что можно есть

По диете 9 советуются полезные продукты с высоким содержанием витаминов, аскорбиновой кислоты. Посмотрим, какие продукты разрешены:

• Цельнозерновые изделия, выпечка из ржаной муки, разрешается добавление отрубей. В небольших количествах допустимы спагетти и макароны из твёрдых сортов пшеницы.
• Нежирная рыба и морепродукты.
• Мясо также предпочтительнее выбирать нежирное, лучший вариант – куриное.
• Свежие овощи и фрукты, зелень. Особенно полезны зеленые овощи и кислые фрукты. Картофель стоит ограничить. Фруктово-овощные салаты можно заправлять оливковым маслом, йогуртом и сметаной с низкой жирностью.
• Крупы. Разрешаются овсянка, гречка, пшено, перловка.
• Яйца. В день не больше 1 штуки.
• Сладости только диетические, и не налегать.
• Молочные продукты. Их лучше выбирать с минимальным содержанием жира.
• Напитки: кофе, чай, минеральная вода, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, морсы, отвары трав. Особенно полезен отвар шиповника.
• Орехи, не больше 50гр в день.
• Сливочное масло – очень немного.
• Некоторые специи. Способны понизить уровень сахара: куркума, корица, имбирь.

 Запрещенные продукты

Запрещенных продуктов оказался целый список, но он не такой уж большой:

• Сладости. Сахар и все кондитерские изделия на его основе самые вредные для диабетиков. Для сладкоежек не составит особого труда воздерживаться, потому как выбор диетических сладостей в магазинах очень разнообразен. Мёд и шоколад тоже исключаются.
• Выпечка. Особенно белый хлеб, сдобы.
• Виноград и изюм, бананы, сладкие фрукты, инжир. Фруктовые соки с содержанием сахара тоже, конечно, запрещены.
• Консервы, закрутки, копчености, соленья.
• Жирное мясо: утка, гусь, свинина. Сюда же относятся наваристые мясные бульоны.
• Жирная рыба. Солёную тоже нельзя.
• Рис и манная крупа.
• Жирные молочные продукты: ряженка, сметана, сливки, сладкий покупной йогурт.
• Алкоголь. Особенно различные вина.

Можно ли предотвратить развитие диабета?

Специалисты говорят, что 1 типа избежать, к сожалению, нельзя. А вот со 2 типом есть возможность предотвратить или, хотя бы, отсрочить его появление.

Для этого необходимо, во-первых, откорректировать вес. Если у вас ожирение, необходимо с ним бороться.

Во-вторых, спорт. Физические упражнения, любые, та же ходьба пешком, лучшие помощники и в борьбе с лучшим весом, и в целях удержания молодости и здоровья организма.

И, в-третьих, избавляемся от вредных привычек, если они у вас есть. Переедание, кстати, тоже относится к таким. И, конечно, придерживаемся правильного и полезного питания.

Если вы знаете, что в вашей семье были диабетики, в идеале лучше питаться по диете «стол №9», которую мы разобрали выше. В любом случае хуже себе не сделаете.

Желаю вам крепкого здоровья!

Подписывайтесь на наши обновления и делитесь статьями с друзьями.

До новых встреч! Всем пока.

Этой статьей стоит поделиться

Добавить в закладки

smotrivita.ru

Какие продукты можно кушать при сахарном диабете?

В рамках этой статьи мы обсудим такой важный аспект при заболевании сахарный диабет, как питание. Однако, прочитавши ее и сделав некоторые выводы для себя, вам все равно придется уточнить некоторые моменты у вашего лечащего врача.

Необходимо помнить и о том, что диеты при сахарном диабете различных типов имеют некоторые отличия. Цели диетического питания тоже отличны.

Употребляя в пищу только разрешенные продукты при сахарном диабете 1 типа, пациент таким образом создает необходимый фон для успешного проведения инсулинотерапии.
Если постоянно нарушать режим питания, то все усилия по снижению уровня сахара в крови сводятся на нет.

Для пациентов со 2 типом диета при сахарном диабете может заменить лекарственные препараты. Безусловно, этот момент следует обсудить с лечащим врачом, прежде чем отказываться от медикаментозного воздействия.

Диета при сахарном диабете 2 типа назначается часто для того, чтобы снизить вес. При наличии положительной динамики в этом вопросе эндокринолог может рассматривать вариант отказа от лекарственных препаратов.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете.

1. Хлеб при сахарном диабете придется выбирать индивидуально, если нет возможности отказаться от его употребления. При сахарном диабете 2 типа его не рекомендуется употреблять вовсе или заменить на хлебцы, выбор которых сейчас огромен.

Несмотря ни на что, хлеб входит в список разрешенных продуктов питания при диабете. Один из лучших вариантов — это диабетический хлеб, с отрубями, ржаной или обычный черный.

Меню диабетика на день надо распланировать таких образом, чтобы хлеба в нем было не более 300 г. Исключением является пшеничный хлеб. Кушать его не рекомендуется совсем.

2. Рыба при диабете рекомендуется. Но, как и во всем остальном, придется обратить внимание на некоторые ее свойства. Для пациента, страдающего сахарным диабетом, полезны будут нежирные сорта морской и речной рыбы. Среди прочих можно отметить судака, треску, окуня, щуку.

Способы приготовления рыбы при диабете — любые, кроме жарки. Ее можно отваривать или готовить на пару, запекать в духовке или тушить, в том числе и с другими продуктами.
Отдельное внимание стоит уделить употреблению в пищу рыбных консервов при диабете. Если есть возможность, то лучше всего их исключить. Если же вы не можете себе отказать, то необходимо избегать рыбных консервов в масле.

К числу полезных, рекомендуемых и разрешенных морепродуктов при сахарном диабете можно отнести креветки, кальмары и крабов.

3. Мясо при диабете. Тут нам опять следует быть внимательными и не кушать то, что не рекомендуется.

При соблюдении строгой диабетической диеты: кролик, курица, индейка, телятина. В небольших количествах. Мясо должно быть свежее и нежирное.

Допустим, если мы решили приготовить курицу, то выбрать следует куриную грудку. Перед тем, как готовить, ее необходимо очистить от кожицы.
В меню диабетика приемлемы субпродукты, такие, как печень, пупки и сердца куриные, говяжий язык или свиной. Главное тут, во всем соблюдать меру.

Если вы придерживаетесь не очень строгой

диабетической диеты, то можно позволить себе некоторое количество вареной колбасы или диетических сосисок. Продукты должны быть качественными, свежими и их употребление возможно только после консультации с доктором.

Только врач-эндокринолог может определить, вредны ли для вас колбасы или их можно добавить в список разрешенных продуктов при диабете.

4. Молочные продукты при диабете составляют, обычно, часть рациона пациента. К выбору тех или иных молочных продуктов при сахарном диабете следует относиться внимательно, отслеживая уровень глюкозы после употребления их в пищу.

Любые молочные продукты, которые диабетик запишет в свой рацион, должны быть маложирными. Это первое правило, которое надо соблюдать обязательно.

Вполне вероятно что реакция организма пациента на обычное молоко будет негативна. В этом случае внимание стоит уделить кисломолочным продуктам: кефир, йогурт, творог.

Самодельные йогурты, приготовленные с помощью мультиварок и йогуртниц, будут более полезны магазинных. Мнение основано, исключительно, на собственном опыте автора статьи.

5. Яйца при диабете являются очень спорным продуктом. Но, тем не менее входят с список разрешенных продуктов питания при сахарном диабете.
Предпочтение рекомендуется отдавать перепелиным яйцам. Считается, что они не содержат холестерин и являются безопасными, если их употреблять в сыром виде.

В меню на один день может присутствовать 1-2 яйца. Так же из них можно приготовить омлет или использовать при приготовлении других блюд.

6. Крупы при диабете станут частыми спутниками пациента с диагнозом СД любого типа. Например, та же гречка является не только разрешенным продуктом питания при сахарном диабете, но и рекомендуемым. Ее употребление способствует нормализации уровня гликемии.
Из гречки можно приготовить суп, кашу или гарнир.

Обычная овсянка при диабете, лучшего блюда для завтрака не найти. Кроме того рекомендуется перловка.

Пациенту-диабетику следует с опаской использовать пшенную крупу. От употребления манной крупы и риса лучше отказаться вовсе.

7. Овощи и фрукты при диабете следует добавлять в свое меню, ориентируясь на их гликемический индекс и пользу, которую несет в себе тот или иной продукт.
Не забываем, что кроме необходимых для организма витаминов, в некоторых фруктах содержится приличное количество сахара, который может отрицательно сказаться на уровне гликемии в крови больного.

Безусловными лидерами среди разрешенных продуктов питания при сахарном диабете являются овощи, в составе которых содержится клетчатка в большом количестве. К таковым можно отнести капусту, баклажаны, редис, кабачки, шпинат, брокколи, фасоль.

Нежелательными «гостем» в меню будет картофель. В нем мало клетчатки, зато много крахмала. И уж совсем не рекомендуется картофель в жареном виде!

Свекла — довольно сладкий овощ. Если вы уже успели «прописать» ее в своем меню, добавьте — не более 100 г в день. И предварительно отварить.

8. Ягоды и фрукты при диабете выбираем очень внимательно. Лучше всего ориентироваться на таблицу гликемических индексов. Она поможет сделать правильный выбор и не навредить здоровью.

В целом же можно рекомендовать цитрусовые — лимон, грейпфрут, памело, апельсин. С опаской — мандарины. Кислые и кислосладкие сорта яблок. Не все сорта персиков — у них тоже встречается довольно высокий ГИ. Слива, вишня, смородина красная и черная, крыжовник.
Помните о том, что если эти

продукты разрешены при сахарном диабете, это вовсе не значит, что употреблять их можно в любом количестве!

Безусловно опасные для диабетика фрукты: бананы, несмотря на большое содержание в них клетчатки, они так же содержат много сахара. Виноград, особенно сладкие сорта, абрикосы, инжир. Дыня при диабете — очень спорный продукт. А вот изюм — очень сладкий и его необходимо исключить из меню диабетика полностью.

9. Напитки при диабете необходимо отсортировать по степени безвредности. И первым в этом списке будет, пожалуй, зеленый чай. Любителям кофе — рекомендуется заменить его цикорием. Приемлем так же обычный черный чай. Минеральная вода и натуральные несладкие соки.
Соки лучше разбавлять водой.

Если сравнивать гликемический индекс разрешенного фрукта и сока, который получен из него, то сок содержит в себе сахара много больше. Поэтому перед употреблением соков следует пройти консультацию у доктора.

Если вы не в силах отказаться от кофе совсем, употребление этого напитка необходимо ограничить. Безусловно исключить алкогольные напитки, газированную воду.

10. Масло сливочное и растительное входит в состав многих блюд или применяется при их приготовлении. Чтобы не лишать свой организм тех составляющих, которые находятся в этих продуктах, следует использовать его в количестве пары столовых ложек в день, не более.

Будет полезно заменить подсолнечное масло кукурузным или оливковым.

Очень часто у диабетиков появляется вопрос по поводу использования меда. Некоторые склонны утверждать, что он почти безвреден. На самом деле это не так. Гликемический индекс большинства сортов меда довольно высок. Лечить с его помощью простуду при диабете точно не рекомендуется и крайне опасно.

Будет лучше, если пациент откажется от употребления меда совсем.

 

Меню при сахарном диабете на день.

Что можно есть при сахарном диабете — этот момент мы прояснили. Осталось решить, как правильно сочетать те продукты, которые разрешены при диабете и в каких количествах их использовать.

Если неправильно составить меню при сахарном диабете, то толку от него может не быть вовсе. А если переусердствовать с различными «вкусняшками», уповая на то, что они разрешены, то можно вместо пользы получить обратный эффект.

И все то, чего мы достигли с помощью медикаментозного лечения, постоянного самоконтроля будет зачеркнуто проявлением минутной слабости и верой в то, что если, допустим, цитрусы разрешены, то их можно кушать сколько угодно.

Для того, чтобы не случилось такой неприятной оказии, рекомендуем вам подойти к составлению меню при сахарном диабете с особой тщательностью и вниманием. Правильное питание при СД является очень серьезной составляющей вашего хорошего самочувствия, того, что даже при наличии такого серьезного заболевания вы сможете жить полноценной жизнью.

Предоставленные в этой статье шаблоны меню при сахарном диабете рассчитаны для тех, кому необходимо сбросить вес. Если у вас подобная проблема отсутствует, то вы можете увеличить размер порций по своему усмотрению.
Используя те варианты, что опубликованы ниже, вы будете потреблять 1300-1500 ккал в день.

Меню при сахарном диабете — шаблон 1.

Завтрак.
Каша гречневая или овсяная — 200 гр.
Сыр маложирный 30-40 гр.
Чай зеленый или обычный, цикорий — без сахара.
Хлеб или хлебцы — 30 гр.

Ланч — второй завтрак.
Яблоко или апельсин — 150 гр.
Чай или цикорий — без сахара.
Крекеры с отрубями, диетические — 20 гр.

Обед.
Борщ или суп — 250 гр. Если диета имеет целью сброс веса, то первое необходимо готовить на воде.
Мясная или рыбная котлета, приготовленная на пару — 100 гр.
Гарнир — тушеная капуста, 200 гр.
Салат из зеленых овощей — 100-150 гр.
Хлеб — 25-30 гр.
Чай без сахара или сок томатный или сок из цитрусовых, разбавленный водой.

Полдник.
Творог обезжиренный — 100 гр.
Фруктовый десерт — 50-100 гр.
Отвар плодов шиповника.

Ужин.
Мясо или рыба отварные — 100 гр.
Овощной салат (можно заправить йогуртом) — 100 гр.
Хлебец — 1 шт.

Второй ужин.
Кефир 1% или йогурт обезжиренный или зеленый чай.

Энергетическая ценность меню при сахарном диабете по данному шаблону находится в пределах до 1500 ккал.

Меню при диабете. Шаблон 2.

Завтрак.
Омлет из пары яиц.
Отварная телятина — 50 гр.
Свежие помидоры — 60 гр. При желании можно заменить салатом из огурцов.
Чай или цикорий — без сахара.

Ленч.
Стакан кефира 1% или йогурта обезжиренного.
Хлеб — 25-30 гр.

Обед.
Суп чечевичный или грибной или гороховый.
Запеченная тыква — 100-150 гр.
Грудка куриная (без кожицы) — 100 гр.
Салат из зеленых овощей — 100 гр.
Хлеб — 30 гр. или пара хлебцев.
Чай без сахара.

Полдник.
Половинка грейпфрута или небольшой апельсин.
Стакан кефира 1% или йогурта.

Ужин.
Тушеная капуста — 200 гр. При желании можно заправить столовой ложкой сметаны 10% или обезжиренным йогуртом.
Рыба отварная — 100 гр.
Чай зеленый или цикорий без сахара.

Второй ужин.
Кефир 1%. Запеченное яблоко.

Меню при сахарном диабете. Шаблон 3.

Завтрак.
Творог — 100-150 гр.
Йогурт обезжиренный или кефир 1%.
Хлеб — 30 гр. или 1 хлебец.

Ланч.
Сыр маложирный — 40-50 гр.
Хлеб 30 гр. или хлебец 1 шт.
Киви — 1 шт.
Чай и цикорий без сахара.

Обед.
Печеный картофель — 100 гр.
Печеная рыба — 100-150 гр.
Салат из свежих овощей — 100 гр.
Десерт — ягоды или фрукты — 100 гр.

Полдник.
Йогурт маложирный или биойогурт — 150 гр.
Пара хлебцев или обычный хлеб — 30 гр.

Ужин.
Куриная грудка без кожицы отварная — 100 гр.
Тушеные баклажаны или кабачки — 150 гр.
Зеленый чай или цикорий.

Второй ужин.
Кефир 1% — 200 гр.

Ориентируясь на эти нехитрые шаблоны меню при сахарном диабете вы сможете без труда составить расписание питания, приемлемое с вашей точки зрения и обсудить его с вашим доктором.

При постановке и достижении цели снижения веса необходимо иногда выходить за рамки пропорций блюд. Надо это для того, чтобы организм не привыкал к «экономии» калорий.

При переходе с обычного режима на питание по системе меню при сахарном диабете, не забывайте измерять уровень сахара в крови. В первое время проводить подобную процедуру придется чаще обычного. Это необходимо для того, чтобы понять, как ваш организм реагирует на новую систему питания и, при необходимости, внести корректировки.

Продукты, снижающие сахар.

Список продуктов, снижающих сахар можно распечатать и вклеить в вашу поваренную книгу диабетика или оформить, как памятку. Каждый раз при походе в магазин за покупками не будет лишним, если вы станете приобретать что-нибудь на обед или ужин из списка продуктов, снижающих сахар в крови.

Один из главных признаков продукта, который позитивно влияет на снижение уровня гликемии, является низкий гликемический индекс. Второй признак — количество клетчатки.

Капусту можно объявить продуктом номер один, ориентируясь на полезность этого овоща при заболевании диабетом. Она имеет низкий гликемический индекс, равный 10 единицам и полезна в любом виде.
Квашенная капуста сохраняет в своем составе множество полезных свойств. Важно отметить, что готовить ее необходимо самостоятельно, в домашних условиях. При фабричном изготовлении квашеной капусты используются различные вещества для быстрого сквашивания. Такие методы приготовления продукта не влияют плодотворно на сам продукт.

Для понижения уровня глюкозы в крови полезно употреблять, как саму квашеную капусту, так и ее компонент — рассол.

В самом продукте содержится много полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Квашеную капусту прописывают в листе диеты с целью профилактики различных заболеваний, среди которых можно отметить заболевания ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, для снижения веса, нормализации синтеза инсулина при различных заболеваниях поджелудочной железы.

При приготовлении свежей капусты с другими продуктами она способна понизить общий гликемический индекс блюда. Например, если тушить ее с мясом птицы, с говядиной или бараниной.

Гречка при сахарном диабете является основной крупой, рекомендуемой в качестве диетического питания.

Не стоит так же забывать и о некоторых специях, которые снижают сахар. Они позволят внести разнообразие в меню при сахарном диабете.

Кукурма — специя, снижающая сахар в крови. 

Кукурма является природным, т.е. натуральным антибиотиком и широко используется при сахарном диабете 1 и 2 типов. Ее употребление в пищу может оказать позитивное влияние при нормализации артериального давления, усилить иммунитет организма, обеспечив защиту от инфекционных заболеваний в период межсезонья.

Для диабетиков большой плюс употребления кукурмы в том, что она снижает уровень холестерина, является профилактическим средством от атеросклероза, способствует разжижению крови естественным образом.

Имбирь при сахарном диабете — плюсы и минусы.

Имбирь безусловно полезен при сахарном диабете 2 типа для снижения уровня сахара в крови. Но всегда необходимо помнить о некоторых ограничениях при его приеме. Имбирь — проверено на себе — очень действенное средство, активное. Поэтому его передозировка или употребление при наличии противопоказаний может иметь негативные последствия для пациента.

Когда нельзя принимать имбирь и его производные:

— Во время беременности и в период грудного вскармливания.
— Гастриты и язва желудка являются противопоказанием для употребления имбиря.
— Наличие желчекаменной болезни.
— Имбирь разжижает кровь. Поэтому следует ограничить его прием или отказаться вовсе при гинекологических кровотечениях или геморрое.
— Имбирь усиливает сердечный ритм. Перед тем, как использовать его, необходима консультация у кардиолога.

В остальных случаях, когда противопоказания для использования имбиря отсутствуют, можно упомянуть о его положительных свойствах в меню при сахарном диабете.

1. Он способствует снижению уровня сахара в крови пациента.
2. Является антихолестериновым средством, расщепляет бляшки, понижает уровень холестерина.
3. Имбирь способствует восстановлению обмена веществ, укреплению иммунитета.
4. Улучшает процесс пищеварения.
5. Имбирь и его составляющие обладает противомикробными свойствами, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Ускоряет процессы заживления и является противовоспалительным средством.

Корица для снижения гликемии при диабете.

Эта специя широко используется при в кулинарии при приготовлении различных блюд. Но мало кто знаком с особенностями корицы и ее видами и тем действием, которое она оказывает на организм человека.

Так как в рамках этой статьи рассказать обо всем довольно сложно, рекомендуем перед употреблением корицы для снижения уровня сахара в крови, ознакомиться со статьей про этот интересный продукт.

Рецепт напитка для снижения уровня сахара, со специями.

Нижеприведенный рецепт напитка можно назвать уникальным. Приготовить его не составит труда и сделать это имеет смысл, хотя бы из интереса. Правда, стоит оговориться, что не каждому он придется по вкусу.

Если вы готовы к кулинарным экспериментам, то вам потребуются следующие ингредиенты.

— Три ложки обычного черного чая. Вряд ли имеет смысл упоминать о том, что чай должен быть качественным. Ложки будем использовать столовые.
— Одна четверть чайной ложки корицы. При выборе корицы обратите внимание на статью о ней, которая расположена на нашем сайте. Помните о том, что корица бывает натуральная и поддельная. Второй вариант нам не подойдет.
— Пара столовых ложек кукурмы.
— Три или четыре небольших дольки имбиря. Он должен быть свежим, не подсушенным.

Ингредиенты, которые можно не использовать.
— Мед. Неоднозначный продукт при диабете, рекомендованный к исключению из меню диабетика.
— Молоко или кефир. Маложирные. При желании можно обойтись и без них. Но при этом будет потеряна основная изюминка напитка.

Для приготовления напитка потребуется кипяток, которым следует залить приготовленные заранее кукурму, черный чай, корицу и имбирь. Мед, как мы уже упоминали, можно добавить. Но для того, чтобы это сделать, необходимо получить разрешение лечащего врача. Иначе, смысл нашей антидиабетической кулинарии теряется вовсе, если мы с помощью меда повысим уровень сахара или сохраним его на прежнем уровне.

Допустим, мы сделали напиток без меда и все тщательно перемешали, настояли и остудили. Теперь то, что получилось, можно добавить в заранее приготовленное молоко или кефир.

Этот напиток рекомендуется к употреблению в утренние часы или вечером.

diabetikalive.ru

Что нельзя есть при сахарном диабете: список запрещенных продуктов

Больные сахарным диабетом должны придерживаться ограничений в приеме пищи. Запрет на определенные виды продуктов существует при диабете 1 типа и 2 типа. Диета — важнейший аспект противодействия осложнениям сахарного диабета. Врачи-диетологи рекомендуют исключать из рациона быстрые углеводы в основе которых лежат моносахариды. Если поступление этих веществ в организм нельзя ограничить, то при диабете 1 типа употребление простых углеводов сопровождается введением инсулина. При диабете 2 типа бесконтрольное поступление легкоусвояемых углеводов в организм вызывает ожирение. Однако, если при сахарном диабете 2 типа у больного наблюдается гипогликемия, прием в пищу углеводов позволит повысить уровень сахара до нормального уровня.

Руководство по диетическому питанию формулируется персонально каждому больному, при разработке системы питания учитываются следующие позиции:

• тип сахарного диабета;
• возраст больного;
• вес;
• пол;
• ежедневная физическая нагрузка.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Под запрет попадают отдельные категории продуктов питания:

• Сахар, мед и синтезированные искусственно подсластители. Сахар очень трудно полностью исключить из рациона, однако очень важно сокращать поступление сахаров в организм. Можно использовать специальный сахар, который продается в специализированных отделах продуктов для диабетиков;
• Сдобная выпечка и выпечка из слоеного теста. Указанная категория продуктов содержит чрезмерное количество простых углеводов и поэтому может осложнить течение диабета ожирением. Для диабетиков полезным будет ржаной хлеб, изделия из отрубей и муки грубого помола.
• Кондитерские изделия на основе шоколада. В молочном, белом шоколаде и конфетах очень высокое содержание сахара. Для диабетиков допустимо кушать горький шоколад с содержанием порошка какао-бобов не менее семидесяти пяти процентов.
• Фрукты и овощи, содержащие много быстрых углеводов. Довольно большая группа продуктов и поэтому важно запомнить список того, что нельзя есть при сахарном диабете: картофель, свёкла, морковь, бобы, финики, бананы, инжир, виноград. Такая пища резко повышает содержание глюкозы в крови. Для рациона диабетика подойдут такие овощи и фрукты: капуста, помидоры и баклажаны, тыква, а также апельсины и зеленые яблоки;
• Фруктовые соки. Допускается употреблять только свежевыжатый сок, сильно разбавленный водой. Пакетированные соки «вне закона» по причине высокой концентрации природных сахаров и искусственных подсластителей.
• Пища с высоким содержанием жиров животного происхождения. Диабетикам лучше не есть в больших количествах сливочное масло, копчености, жирные супы с мясом или рыбой.

Рекомендуемая пища для диабетиков

Диабетики могут питаться полноценно, удовлетворяя вкусовые запросы и потребности организма. Вот список групп продуктов, показанных при диабете:

• Пища богатая растительными волокнами. Сюда можно отнести грубые злаки, отдельные виды фруктов и овощей, орехи. Растительные волокна помогают удерживать уровень глюкозы в крови в диапазоне допустимых значений, а также способствуют нормализации уровня холестерина. Из фруктов диабетикам подойдут яблоки, персики и грейпфруты. Единовременно не рекомендуется съедать большое количество фруктов, суточный рацион благоприятнее будет разбить на пять-шесть приемов;
  
• Нежирная говядина, а также говяжьи почки, печень и сердце.
• Необработанные злаки. В качестве таковых на полках магазинов представлены макаронные изделия из цельного зерна и темный не обработанный паром рис;
• Диетическое мясо птицы. Подойдет нежирная курятина. Если есть возможность, лучше употреблять мясо гусей или индейку;
• Пища на основе рыбы и морепродуктов. В качестве способа обработки продуктов предпочтительнее использовать варку или тушение, нежели жарку;
• Яйца птицы: диабетикам лучше потреблять только яичный белок, поскольку поедание желтка может привести к резкому подъему уровня холестерина;
• Нежирные молочные продукты: положительно сказывается употребление молока с малой массовой долей жира, нежирного кефира или йогурта, твердого сыра малой жирности. При этом на течение диабета негативно влияет употребление творога (можно кушать обезжиренный творог).

Как говорилось ранее, диабет 2 типа при игнорировании диеты чреват ожирением. Чтобы держать массу тела под контролем, диабетик должен получать не более двух тысяч калорий в день. Точное количество калорий устанавливает врач-диетолог, принимая во внимание возраст, текущий вес и тип занятости пациента. Причем углеводы должны быть источником не более половины получаемых калорий. Не пренебрегайте информацией, которую производители еды указывают на упаковках. Сведения об энергетической ценности помогут сформировать оптимальный дневной рацион. В качестве примера приведена таблица с объяснением рациона и режима питания.

Кочеткова Р. И.

Врач-терапевт первой категории, частный медицинский центр «Добромед», г. Москва. Научный консультант электронного журнала «Диабет-сахарный.рф».

xn—-7sbbacqjvp3b6ajl9b2f.xn--p1ai

Какие продукты можно есть при сахарном диабете

    При сахарном диабете люди должны соблюдать строгую диету. Им нельзя есть запрещённые продукты. Нужно регулировать рацион и режим питания диабетика. В ежедневное меню нужно включать рекомендованные врачом продукты. Нужно готовить разнообразные блюда из разрешённых продуктов. Ведь сегодня существует большое количество рецептов, с помощью которых можно разнообразить меню диабетиков. Ежедневно нужно организм обеспечивать жирами, углеводами, белками, витаминами и минералами. В свой рацион диабетики могут включать даже некоторые сладкие ягоды, однако, перед этим нужно проконсультироваться у врача.

Продукты, которые нужно включать в рацион при сахарном диабете

   При сахарном диабете нужно лишь выбирать продукты, которые имеют низкий гликемический индекс. Если продукты характеризуются повышенным содержанием углеводов и их гликемический индекс превышает 70 такие продукты нельзя употреблять.

     Диабетики должны придерживаться основного правила питания, нужно есть в меру. Порции еды должны быть небольшими. Врачи позволяют людям больным диабетом потреблять даже сладкие ягоды и фрукты в ограниченном количестве. Например, яблоки и цитрусовые даже полезны для диабетиков. Главное, не злоупотреблять ими, а потреблять в ограниченном количестве. Поэтому не стоит думать, что рацион диабетиков состоит только из ограничений. Просто нужно правильно комбинировать продукты, разнообразить меню и главное, потреблять небольшие порции пищи.

    Продукты, которые нужно включать в рацион при сахарном диабете:

1. Цитрусовые (грейпфрут, гранат, мандарин, апельсин, лимон).
2. Фрукты и ягоды (груши, яблоки, малина, вишня, смородина).
3. Натуральные чаи (шиповника, малины, смородины).
4. Сухофрукты (сушёные яблоки, груши, чернослив, курагу).
5. Овощи (капуста, перец, кабачки, баклажаны, чеснок, помидоры, огурцы).
6. Кондитерские изделия и сладости (кондитерские изделия, не содержащие сахара).
7. Мясо (курятина, баранина, телятина).
8. Рыба и морепродукты (креветки, морская капуста, щука, минтай, треска).
9. Крупы (овсянка, гречка, пшено, коричневый рис).

Цитрусовые

    Врачи позволяют людям, страдающим от сахарного диабета включать в свой рацион грейпфрут, гранат, лимон, мандарин, апельсин. Они богаты витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Также цитрусовые способствуют укреплению стенки сосудов. Однако употреблять их нужно умеренно без фанатизма. Диабетикам не рекомендуют потреблять бананы, особенно перезрелые, ведь их гликемический индекс достигает отметки 70.

Фрукты и ягоды

    В рацион диабетиков можно включать груши, яблоки, персики, сливы, вишни, малину, смородину, землянику, черника. Их можно потреблять в свежем, засушенном виде, а также делать кисели, желе и компоты. При болезнях желудочно-кишечного тракта желательно есть печёные яблоки. Они богаты клетчаткой, пектинами, витаминами, органическими кислотами, поэтому обладают оздоравливающим эффектом. При сахарном диабете наибольшую пользу приносит вишня, ведь она богата железом, поэтому способствует нормализации гемоглобина в крови. Диабетики должны ограничить потребление винограда он имеет высокий гликемический индекс, и исключить из своего рациона арбузы и дыни.

Натуральные чаи

   Люди, которые страдают от сахарного диабету, могут готовить чаи из сушёных ягод (смородины, шиповника, малины), а также из листьев малины и смородины. Они богаты витаминами и минеральными веществами. Поэтому нужно включать природные чаи в свой рацион.

Сухофрукты

    Перед употреблением сухофруктов нужно предварительно замочить их в горячей воде и пару раз слить жидкость. Таким образом, можно будет потреблять курагу и чернослив. Людям, которые болеют сахарным диабетом нужно отказаться от изюма, фиников ведь они характеризуются повышенным содержанием углеводов.

    Из сухофруктов (яблок, груш) можно делать компоты. Нужно только их замочить на ночь. Во время варки нужно несколько раз сцедить воду. Только тогда можно пить компот.

Овощи

    Среди овощей для диабетиков больших ограничений нет. Однако не стоит злоупотреблять продуктами, которые богаты углеводами. Поэтому картофель нужно ограничивать во время приготовления блюд. Также не стоит злоупотреблять морковью и свёклой ведь они имеют высокий гликемический индекс. Диабетики могут потреблять кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, перец, петрушку, укроп, салат, капусту. Однако не нужно злоупотреблять ими, а потреблять в ограниченном количестве.

Кондитерские изделия и сладости

    Сегодня для диабетиков на полках магазинов можно найти сладости без сахара. Однако нельзя ими злоупотреблять. При сахарном диабете врачи разрешают даже съедать кусочек шоколада и немного мороженого. Однако из своего рациона диабетики должны полностью исключить сахар и продукты, которые его содержат. Можно потреблять мёд только в ограниченных количествах.

Мясо

   В свой рацион диабетики должны обязательно включать мясо, ведь оно обеспечивает организм белками, который служит строительным материалом для клеток. Люди с сахарным диабетом должны отдавать предпочтение куриному мясу, однако? можно включать и крольчатину, баранину и телятину. Нежелательно использовать для приготовления своих блюд жирные сорта мяса. Мясо нужно отваривать, запекать или делать холодец. Таким образом, оно сохраняет свои питательные свойства. Ни в коем случае диабетики не должны включать в свой рацион жареное мясо оно очень вредно. Также не стоит злоупотреблять колбасными изделиями.

Рыба и морепродукты

   В свой рацион диабетики должны обязательно включать морепродукты, а также морскую и речную рыбу. Готовить их нужно на пару или отваривать. Рыба ценится повышенным содержанием кальция и белка. Морепродукты и морская рыба богаты йодом.

Крупы

    Каши богаты клетчаткой и микроэлементами, поэтому диабетики должны включать их в свой рацион. Предпочитать нужно овсяной, пшённой, перловой и гречневой каши. Не желательно для приготовления каш брать белый рис или манку. Можно потреблять неочищенный или пропаренный рис.

Молочные продукты

    Диабетики могут потреблять нежирные молочные продукты (молоко, творог, кефир). Однако не стоит злоупотреблять сметаной и твёрдыми сырами. Многие врачи рекомендуют потреблять диабетикам кисломолочные продукты, ведь они очень полезны.

pravilapitaniya.ru

список продуктов что можно при сахарном диабете, что можно есть при

Список продуктов: что можно есть при сахарном диабете – такие памятки выдают больным на первом же приёме эндокринолога. Но если у больных первым типом диабета отступление от диеты чревато моментальными последствиями, то пациенты со вторым типом обычно игнорируют правильное питание, пока не столкнутся с осложнениями заболевания.

Основы питания диабетиков

Лечение сахарного диабета основано на диете, которая ограничивает поступление углеводов и вредных жиров с пищей – стол № 9 по Певзнеру. Питание должно быть полноценным по белковому составу и питательным, но не избыточным в калориях. Примерная калорийность рациона – 2300 Ккал в сутки. Приёмы пищи равномерны по времени и порциям – это позволяет добиться стабильного уровня глюкозы крови. Для больных с первым типом заболевания питание через равные промежутки времени даёт возможность правильно рассчитывать количество необходимого инсулина для инъекций.

Питание диабетиков должно включать достаточное количество овощей, которые являются источником клетчатки. Клетчатка способствует снижению сахара крови и выводит из организма токсины, связанные с нарушением углеводного обмена.

Диета предполагает исключение из рациона спиртных напитков и острых блюд. Острое провоцирует аппетит, а алкоголь имеет высокую калорийность и вызывает колебания гликемии.

Сбалансированное питание по столу № 9 позволяет добиться стабилизации уровня глюкозы крови, при котором больного не беспокоят симптомы сахарного диабета.

Что можно есть при диабете?

Если перечислить, что можно есть при сахарном диабете, список получается весьма внушительным:

1. Зерновой или ржаной хлеб – ограничить до 200 г в сутки.
2. Овощные супы на воде – ежедневно, супы на втором бульоне из нежирного мяса или рыбы – трижды в неделю.
3. Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбасных изделий.
4. Блюда из круп и бобовых культур употребляются без хлеба. Остальные углеводы в этот день должны быть ограничены. Нельзя использовать в рационе белый рис и манку.
5. Макароны из твёрдых сортов пшеницы – изредка. Употребление других углеводов в этот день ограничивается.
6. Овощи с низким гликемическим индексом – неограниченно. Картофель, морковь и свеклу нужно ограничить до 200 г в сутки. Необходимо помнить, что гликемический индекс продуктов иногда зависит от способа их приготовления – печёный картофель имеет индекс больше, чем варёный и тушеный.
7. Яйца – до двух штук в день, включая используемые в блюдах. Если уровень «плохого» холестерина в крови значительно выше нормы, следует ограничиться употреблением яичных белков.
8. Фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом (апельсины, вишня, зеленые яблоки) – до 300 г в сутки.
9. Кисломолочные продукты – до 400 мл в сутки, сыр, сметана – обезжиренные и не ежедневно. Творог низкой жирности можно употреблять ежедневно, так как он нормализует липидный обмен.
10. Напиток из цикория, напиток из шиповника, компоты из низкоуглеводных фруктов и овощей без добавления сахара, чай, томатный сок.

Конкретный перечень того, что можно есть при сахарном диабете (список) желательно согласовать с лечащим врачом. Это позволит учесть не только основное заболевание, но и сопутствующие, и скорректировать рацион в соответствии с ними.

medaboutme.ru

Что можно кушать при сахарном диабете? Список продуктов

Особенности питания

Лечебное питание направлено на коррекцию углеводного обмена, снижение нагрузки на поджелудочную железу. Основные правила состоят в следующем:

1. Приёмы пищи должны быть частыми до 6 раз в сутки и регулярными (проходить в одно и то же время).
2. Поступление углеводов должно быть ограничено и равномерно распределяться в течение суток, необходимо исключить из рациона простые (быстроусвояемые) углеводы.
3. Необходимо увеличение белковой части рациона.
4. Желательно использование обезжиренных продуктов, соблюдение гипохолестериновой диеты.
5. Предпочтительный способ обработки ― запекание, тушение, приготовление на пару.
6. В употребляемой пище должно быть полноценное содержание минеральных веществ и витаминов.

Рекомендуемые продукты

При сахарном диабете можно есть многие продукты, при этом важно следить за калорийностью и углеводной составляющей принимаемой пищи.

Продукты из мяса и рыбы

Для приготовления пищи лучше использовать нежирные сорта мяса: кролик, индейка, курица, телятина. Рыбу также стоит выбирать маложирную (треску, щуку, судака). Очень полезны морепродукты, разрешены в небольшом количестве рыбные консервы.

Молочные продукты.

Должны обязательно присутствовать в рационе. Предпочтение следует отдавать обезжиренным либо с пониженной жирностью молочным и молочнокислым продуктам.

Можно ли есть яйца?

Куриные яйца есть можно, ограничивая их употребление до двух штук в день, лучше отдать предпочтение перепелиным – они не содержат холестерин, безопасны при употреблении в сыром виде.

Мучные изделия

Разрешается употребление хлеба из ржаной, цельнозерновой муки, с добавлением отрубей. Макароны допускается употреблять в умеренном количестве, более предпочтительны макаронные изделия с повышенным содержанием клетчатки.

Какие крупы можно есть?

Для приготовления пищи используется гречневая, перловая, пшённая крупа, овсяные хлопья. Крупы можно добавлять в овощные супы либо готовить каши.
Манную крупу и рис желательно исключить из рациона, так как они способствуют быстрому увеличению сахара в крови.

Овощи и фрукты

Полезно использование овощей с высоким содержанием клетчатки. К ним относится капуста, фасоль, редис, баклажаны, кабачки, шпинат, брокколи. Есть свёклу в сыром виде не рекомендуется из-за высокого количества сахара, желательно её предварительно отварить и употреблять не более 100 граммов в день. Не рекомендуется часто есть картошку за счёт высокого количества крахмала и низкого содержания клетчатки. Картофель лучше готовить в мундире или запекать. Выбирая фрукты и ягоды, желательно отдавать предпочтение кислым сортам. Разрешаются яблоки и груши, цитрусовые, персики, смородина, слива, вишня. Исключаются такие фрукты, как инжир, бананы, виноград, изюм, абрикосы, дыни, арбузы.

Сладкие блюда

Разрешаются диетические кондитерские изделия с добавлением сахарозаменителей. Халву можно употреблять диетическую, изготовленную с использованием фруктозы. Мёд разрешён в количестве не более 2 столовых ложек в день у пациентов с заболеванием лёгкой и средней степени тяжести.

Можно ли при сахарном диабете есть семечки?

Допускается употребление семян подсолнечника в ограниченном количестве. Полезны семена тыквы – они содержат клетчатку, витамины и микроэлементы (в частности, большое количество железа), богаты ненасыщенными жирными кислотами.

Какие орехи можно есть?

Разрешены грецкие, миндальные, кедровые орехи, арахис в умеренных количествах (до 50 граммов в день). Они являются источником многих витаминов и микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, оказывают сахароснижающее и гипохолестеринемическое действие.

Напитки

Полезен отвар шиповника, чай, соки, компоты, кисели из кислых ягод и фруктов. Можно пить негазированную минеральную воду, чай. Употребление кофе стоит ограничить. Из алкогольных напитков предпочтение стоит отдать винам, содержание сахара в которых не превышает 5%.

Продукты, снижающие сахар

Все продукты, обладающие низким гликемическим индексом способны оказывать сахароснижающее действие. Таблица, представленная ниже, содержит примерный список таких продуктов и значения их гликемического индекса (чем ниже показатель, тем меньше повысится уровень сахара в крови):

Наименование продукта	Гликемический индекс
петрушка	5
морепродукты (раки, лангусты, омары)	5
помидоры	10
брокколи	10
капуста белокочанная	10
лук	10
перец зелёный	10
баклажаны	10
кабачки	15
маслины	15
топинамбур	15
огурцы	15
чёрная смородина	15
перловая крупа	22
вишня	22
сливы	22
крыжовник	25
клетчатка	30
стручковая фасоль	30

Также способствуют уменьшению сахара в крови некоторые специи:

• красный и чёрный перец;
• имбирь;
• корица;
• куркума.

Меню на день

Примерное меню пациента, страдающего сахарным диабетом, может выглядеть таким образом:

1. Завтрак: омлет из перепелиных яиц, отвар шиповника.
2. Обед: рассольник с перловой крупой, мясо индейки, тушёное с овощами, зелёный чай.
3. Ужин: запечённая рыба, винегрет, кисель из смородины.

Соблюдая эти правила питания, наряду с приёмом лекарственных средств, назначенных врачом, можно с успехом контролировать уровень гликемии и не допускать резких повышений количества сахара в крови.

infmedserv.ru

No related posts.