Макароны с фаршем в духовке
Макароны с фаршем в духовке являются популярным и очень сытным блюдом. Его готовят абсолютно в любой стране, особенно — в Италии. За основу можно использовать абсолютно любые виды макарон — от пенне и до ракушек. Большой популярностью пользуются каннеллони, из которых можно приготовить красивое в подаче и очень изысканное блюдо.
Ещё одним важным компонентом блюда является фарш. Мясо для фарша может быть абсолютно любым — птица, красное мясо и даже — рыба. Не менее важен и соус — он может быть томатным, сливочным, чесночным или же сырным.
Сделать соус для макарон вкуснее помогут специи и пряности — они придадут блюду вкус и непревзойденный аромат!
При подаче блюдо из макарон и фарша можно украсить свежей зеленью, томатами, кусочками сыра, оливками или же ароматными травами.
Подавать макароны стоит горячими с пыли и с жару!
Пикантный пирог
нежные макароны с фаршем под сырной корочкой отменно подойдет для праздничной подачи или в качестве блюда к визиту нежданных гостей.
Ингредиенты:
- Свежемолотый перец — 5 г
- Тертая моцарелла — 1 стакан
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Крупная соль — шепотка
- Фарш из индейки — 450 г
- Красный перец — щепотка
- Макароны пенне — 450 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Тертый пармезан — 1 стакан
- Консервированные помидоры — 700 г
Приготовление:
Фарш из индейки пассеровтаь на маслице. Добавить к мясу измельченный чеснок и два вида перца. Потомить около двух минут. Затем, добавить очищенные помидоры и тушить соус около 20 минут.
Макароны отварить аль денте.
Макароны стоит отварить до полутвердого состояния, чтобы блюдо сохранило форму, а сами макароны не утратили своей текстуры.
Выложить пенне в жаропрочную форму — вертикально. Хорошенько присыпать пармезаном.
Залить трубочки из макарон соусом. Запекать около 15 минут при 200 градусах. Через 10 минут посыпать блюдо моцареллой и готовить ещё 10 минут.
Украсить базиликом.
Макароны в томатном соусе
Пряные и немного острые макароны с мясным фаршем для сытного застолья.
Ингредиенты:
- Сахар — 1 ч.л.
- Макароны твердых сортов — 500 г
- Мускатный орех — 5 г
- Фарш мясной — 1 кг
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 10 мл.
- Черный перец — по вкусу
- Томатная паста — 100 г
- Сыр тертый — 200 г
- Лук — 3 шт.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 4 Зубчика
Приготовление:
Отварить макароны любой разновидности до полуготовности.
Слить воду, а затем — соединить с растительным маслом.
Нашинковать очищенный лук и чеснок.
Соединить фарш со специями и чесноком. Обжарить в сотейнике.
Смешать томатную пасту с соевым соусом, солью, водой, сахаром и перцем.
Выложить блюдо в жаропрочную форму слоями: макароны, лук, фарш, макароны, фарш, лук и макароны. Залить соусом из томатной пасты.
Отправить блюдо запекаться при 200 градусах — не более 10 минут. Затем, посыпать запеканку сыром. Подрумянить блюдо и — подавать к столу.
Макароны с томатами
Сытные макароны со свиным фаршем и томатами для вкусного полноценного обеда.
Ингредиенты:
- Зелень — 1 пучок
- Лапша — 300 г
- Молоко — 200 мл.
- Свиной фарш — 500 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Лук — 3 шт.
- Твердый сыр — 250 г
- Черный перец — 3 г
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Подсолнечное масло — 4 ст.
- Помидор — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Отварить лапшу.
Измельчить очищенную луковицу и соединить с фаршем из свинины. приправить по вкусу.
Пассеровать фарш на масле.
Соединить молоко с томатной пастой и майонезом.
Натереть крупно сыр.
Смазать маслом жаропрочную форму и выложить блюдо слоями: кольца лука, фарш, слайсы томатов, рубленая зелень, сыр, отварная лапша.
Залить соусом и отправить 50 минут в духовку, выставив температуру на 180 градусов.
Макароны с фаршем «Ленивая лазанья»
Нежное и очень вкусное блюдо — быстрый вариант классической лазаньи.
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Фарш куриный — 500 г
- Перец болгарский — 2 шт.
- Макаронные изделия — 200 г
- Молоко — 0,5 л
- Помидор — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр мягкий — 100 г
- Соль — по вкусу
- Мука — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец душистый — 5 г
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.
Легко снять кожицу с томатов можно следующим образом: сделать надрез на поверхности овоща и обдать кипятком. После таких действий, кожица легко отойдет от томата.
Нашинковать лук и пассеровать вместе с фаршем.
Затем, добавить размятые томаты и кубики нарубленных перцев.
Подготовить бешамель: обжарить муку на маслице. Залить молоком и уварить до густоты.
Отварить макароны любой разновидности и соединить с половиной соуса.
Сверху выложить смесь овощей и фарша.
Залить второй половиной массы соуса.
Отправить блюдо на 25 минут духовку.
Затем, выложить сыр и запекать ещё 5 минут.
Оригинальные «гнезда» с фаршем
Гнезда из пасты с фаршем и нежной заливкой подойдут в качестве закуски к любому случаю.
Ингредиенты:
- Фарш — 300 г
- Специи — по вкусу
- Макароны «гнезда» — 12 шт.
- Соль — по вкусу
- Сыр — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Вода — 1 л
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сметана — 200 г
Приготовление:
Соединить фарш с рубленым чесноком, луком и зеленью.
Отварить гнезда и выложить на противень, смазанный маслицем.
Заполнить их фаршем и полить смесью сметаны и воды.
Посыпать гнезда сыром и запечь 200 градусах. Готовить блюдо стоит не более 20 минут.
Макароны с сыром и фаршем
Вкусные и сытные макароны с приятным сливочным послевкусием.
Ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Макаронные изделия — 400 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл.
- Фарш мясной — 400 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Перец черный — 5 г
- Сыр твердый — 200 г
Приготовление:
Отварить макароны желанной разновидности.
Обжарить фарш до золотистого окраса.
Растопить масло и пассеровать муку. Залить молоком и уварить до густоты. По вкусу добавить мускатный орех и всыпать 3/4 сыра.
Таким образом, получится знаменитый соус — сырный макчиз.
Высыпать в форму макароны и засыпать их фаршем. Залить сырным соусом. Запекать 20 минут при 200 градусах.
Ароматные ракушки с грибами и фаршем
Вкусное и необычное блюдо для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Макароны ракушки — 250 г
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г
- Фарш мясной — 300 г
- Сок томатный — 100 мл.
- Шампиньоны — 100 г
- Зелень — 1 пучок
- Масло растительное — 1 ст. л
- Сметана — 100 г
- Перец черный — 3 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 100 мл.
Приготовление:
Слегка приварить макароны.
Нашинковать лук и грибочки. Пассеровать на маслице.
Охладить обжаренные грибы с луком и соединить с фаршем.
Добавить к мясу нарубленную зелень.
Начинить ракушки начинкой.
Соединить сливки с томатным соком и сметаной.
Залить смесью ракушки. Накрыть фольгой и запекать 50 минуток при 180 градусах.
После приготовления, посыпать ракушки сыром.
Макароны по-испански
Вкусное и очень жгучее блюдо для любителей остренького.
Ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Макароны — 200 г
- Водка — 100 мл.
- Фарш мясной — 500 г
- Перец душистый — 3 г
- Лук — 1 шт.
- Стручок чили — 3 г
- Томаты протертые — 800 г
- Сливки — 100 мл.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление:
Заранее отварить пасту — аль денте.
Пассеровать лучок вместе с фаршем и тремя видами перца.
В обжаренный фарш влить водку и томаты. Тушить до густоты.
Также, вместо водки можно добавить белое вино или же текиллу.
В конце добавить сливки.
Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания.
Готовить около 10 минут в духовке.
Сытная паста с яичной заливкой
Нежное и очень вкусное блюдо для любого случая.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Макароны — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мясной фарш — 150 г
- Сыр — 50 г
- Специи — 5 г
- Помидоры — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Цветная капуста — 6 соцветий
- Сливки — 50 мл.
Приготовление:
Отварить макароны желанной разновидности и заправить маслом.
Нарубить лук на полукольца и пассеровать вместе с фаршем.
Капусту обдать кипятком.
Снять кожицу с томатов, обдав их горячей водой. Нарубить овощ на кружочки.
Соединить сливки со специями и яйцом.
Выложить блюдо в форму слоями: макароны, фарш, капусту, томаты, залить блюдо соусом и посыпать сыром.
Запекать около 50 минут. Температуру выставить на 160 градусов.
Нежная запеканка с рисом
Такое блюдо хорошо подойдет даже для маленьких приверед, так оно очень легкое, сытное и вкусное.
Ингредиенты:
- Макароны — 150 г
- Специи — 5 г
- Фарш из курицы — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Отварной рис — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Отварить в отдельных емкостях рис и макароны.
Нашинковать лук, натереть морковку и обжарить вместе с фаршем из курицы.
Соединить сметану с яйцом и специями.
Перемешать все компоненты..jpg)
Выложить массу в форму и выпекать около 30 минут при 180 градусах.
Перед подачей можно посыпать блюдо сыром, чтобы образовалась красивая корочка.
Сливочные макароны с фаршем
Очень нежное блюдо для вкусного обеда.
Ингредиенты:
- Макароны — 200 г
- Зелень — 1 пучок
- Фарш из курицы — 200 г
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо — 3 шт.
- Бульон — 200 мл.
- Молоко — 200 мл.
- Лук — 100 г
- Специи к макаронам — по вкусу
Приготовление:
Отварить макаронные изделия и хорошенько промыть в воде.
Обжарить фарш вместе с нарубленным луком. Добавить бульон и протушить массу около 10 минут. Приправить фарш зеленью.
Соединить молоко с яйцами и перемешать с макаронами.
Выложить в форму 1/2 макарон, фарш и вторую половину макаронной массы.
Запекать блюдо около получаса.
Каннеллони в вине
Изысканное блюдо с простым фаршем для романтического ужина.
Ингредиенты:
- Сливoчнoе мaсло — 80 г
- Каннеллони — 10 шт.
- Оливкoвoe мaслo — 2 ст.л.
- Фapш мясной — 500 г
- Сыp — 600 г
- Яйцa — 2 шт.
- Мoлoко — 500 мл.
- Пoмидopы в соку — 800 г
- Мука — 4 ст.л.
- Бeлoе вино — 250 мл.
- Лук — 2 шт.
Приготовление:
Обжарить фарш с луком на растительном маслице. Влить вино и протушить около 5 минут. Затем, добавить к массе помидоры и пряности по вкусу.
Обжарить на маслице муку. Влить молоко и загустить соус. Влить смесь в фарш и хорошенько перемешать.
Начинить каннеллони смесью с фаршем и запечь при 200 градусах. Время приготовления — 30 минут.
Пикантная итальянская лазанья
Аппетитное блюдо с красивой подачей и неимоверным вкусом.
Ингредиенты:
- Фapш — 450 г
- Сoус Тaбaскo — 1/2 ч.л.
- Лук — 2 шт.
- Рaститeльнoе мaсло — 2 ст.л.
- Тёpтый сыp — 1 стакан
- Пepец чили — 4 г
- Сoль — по вкусу
- Тoмaтная пaста — 100 г
- Листы лaзaньи — 12 шт.
Приготовление:
Отварить листы пасты.
Измельчить луки обжарить с фаршем. Добавить в смесь пасту из томатов, табаско и специи по вкусу.
Выложить блюдо слоями: 3 листы пасты — фарш — сыр.
Засыпать верхушку сыром и отправить блюдо в духовку на 25 минут.
Запеканка с курочкой
Нежное и очень быстрое блюдо для полезного обеда.
Ингредиенты:
- Вермишель — 100 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Куриный фарш — 50 г
- Сметана — 3 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Манная крупа 1 ч. л.
л.Приготовление:
Отварить вермишель.
Куриный фарш обжарить со специями по вкусу.
Желток ввести в сметану. Добавить к фаршу, всыпать манную крупу.
Поместить в форму 1/2 макарон, массу с фаршем и 1/2 макарон.
Запечь при 200 градусах — не более 15 минут.
Полезная запеканка с говядиной
Очень сытное и вкусное блюдо абсолютно для любого случая.
Ингредиенты:
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Макароны — 800 г
- Приправы — по вкусу
- Говяжий фарш — 500 г
- Соус бешамель — 500 мл
- Помидоры — 2 шт.
- Горчица — 1 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Макароны отварить аль денте.
Лук пассеровать с кубиками нарезанных томатов. Добавить в смесь горчицу, соус соевый и уксус.
Приготовить бешамель и соединить с двумя яйцами.
Выложить запеканку слоями: макароны, фарш, соус, макароны. Залить бешамелем. Отправить блюдо в духовку на 40 минут.
Макароны с фаршем и кабачками, рецепт с фото
Готовим макароны с фаршем и кабачками. Это прекрасное блюдо позволит разнообразить привычное блюда, а также добавить в ваш рацион овощей.
Макароны по-флотски с кабачками
Это блюдо очень похоже по технологии приготовления на макароны по-флотски, но со своей изюминкой. Кабачок обладает нейтральным вкусом и способен перенимать вкус и цвет продуктов, с которыми его готовят. Думаю, что в таком виде блюдо понравится и детям, которые не любит овощи.
Как можно использовать кабачки
Если на вашем огороде выросло много кабачков, то этот рецепт для вас. Такое блюдо позволяет разнообразить ваш стол и удивлять близких и друзей вкусным обедом или ужином. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!
А еще обратите внимание на рецепты блюд Макароны с овощами и грибами или Макароны с фаршем и корицей.
Ингредиенты
- Мякоть свинины — 350 г
- Макароны — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Приправа овощная сухая — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить макароны с фаршем и кабачками
Мясо обмыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки, а затем слегка посолить и заправить перцем. Хорошо вымешать.
Кабачок очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Для рецепта потребуется небольшой кабачок или половина большого. Лучше всего брать плод без семян, либо предварительно их убрать.
Луковицу очистить и измельчить.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.
К луку добавить кабачки. Обжаривать на среднем огне при помешивании в течение 3 минут.
В сковороду добавить мясной фарш. Жарить при помешивании до готовности, около 10 минут.
Посыпать овощной приправой.
Если у вас приправа без соли, то можно дополнительно посолить на этом этапе.
Потушить овощи с мясом и приправой еще 3 минуты, периодически помешивая.
Макароны положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения.
Снять макароны с плиты и оставить под крышкой до размягчения. Слить жидкость, но не выливать ее.
В большую сковороду с высокими бортами выложить макароны, добавить смесь кабачка и фарша, 3–4 ст. ложки отвара от макарон.
Всё перемешать и подержать на слабом огне при помешивании около 3 минут.
Макароны с фаршем и кабачками готовы. Блюдо разложить в порционные тарелки и, при желании, посыпать измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с фаршем — Пошаговый рецепт с фото
Как вы думаете, что можно приготовить из таких простых и доступных ингредиентов, как макароны и мясной фарш? Ничего не приходит в голову, кроме знаменитых и обыденных «Макаронов по-флотски»? Значит наш сегодняшний рецепт для вас! Сытные макароны-перья, сочный мясной фарш с овощами, изысканный соус «Бешамель» и румяная сырная корочка… Сегодня готовим простую и вкусную запеканку из макарон с фаршем – прекрасный вариант для обеда или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты для приготовления запеканки из макарон с фаршем:
Рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем:
Вначале подготовим овощи для жарки с фаршем. Для этого репчатый лук очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками.
Морковь очистить и также нарезать мелкими кубиками (по желанию морковь можно натереть на крупной терке).
Перья зеленого лука промыть, обсушить и порубить ножом маленькими колечками.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими пластинками.
Помидоры промыть, сверху сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 10 минут. Затем достать их, очистить от кожуры, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
Разогреть на сковороде растительное масло и выложить репчатый и зеленый лук, морковь и чеснок. Обжаривать овощи на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости.
Добавить в сковороду к овощам мясной фарш, тщательно размешать и продолжать обжаривать.
Когда фарш немного посветлеет добавить в сковороду помидоры. Перемешать.
Фарш с овощами посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем снять с огня.
Приготовить соус «Бешамель»: молоко подогреть, но не кипятить!
В отдельной кастрюле растопить сливочное масло.
В растопленное масло всыпать пшеничную муку и быстро, не снимая с плиты, хорошо размешать.
Затем, не снимая кастрюлю с маленького огня, очень медленно начать вливать теплое молоко (буквально по столовой ложке) и энергично перемешивать соус после каждой порции. Таким образом добавить все молоко, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Соус «Бешамель» должен немного загустеть и по консистенции напоминать жидкую сметану.
В готовый соус добавить соль по вкусу (также, по желанию, можно всыпать молотый мускатный орех). Если вам не удалось вымешать соус без комочков, то обязательно нужно протереть его через сито.
Тем временем сварить до готовности в подсоленной воде макароны-перья (смотрите инструкцию по варке на упаковке). Готовые макароны отбросить на дуршлаг, слив воду. Выложить перья в форму для запекания ровным слоем.
Поверх макарон выложить мясную начинку из фарша с овощами, разровнять ложкой.
Равномерно залить запеканку из макарон с фаршем соусом Бешамель.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им запеканку сверху.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180 градусов около получаса до образования легкой румяной корочки из сыра.
Готовое блюдо немного остудить и разрезать на порции. Запеканка из макарон с фаршем готова!
Запеканка с макаронами и сыром с говяжьим фаршем рецепт
Поделиться с друзьями:Аппетитные макароны в густом и тягучем сырном соусе, – Мак’н’чиз – это то, что вы полюбите готовить для семейного воскресного ужина.
Макароны станут ещё вкуснее, если добавить к ним говяжий фарш. Однако мясо не смешивается с макаронами, а все готовые компоненты выкладываются слоями в форму для выпечки, и верхушка поджаривается в духовке в режиме гриля, чтобы мак-н-чиз покрылся хрустящей золотистой корочкой. Нижний слой – сочный говяжий фарш, пожаренный с луком и порошком чили, затем следует слой макарон в сырном соусе, и самый верхний слой – смесь тёртого сыра и хрустящих хлебных крошек, желательно крупных и воздушных японских панировочных сухарей панко. Готовое блюдо посыпьте свежим зелёным луком и подавайте горячим.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:Калории 672, всего жиров 35 г., насыщенные жиры 20 г., белки 37 г., углеводы 54 г., клетчатка 3 г., холестерин 122 мг., натрий 1179 мг., сахар 0 г.
35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 220 гр. средних макарон-ракушек
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 небольшая луковица, порубленная
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. порошка чили
- 220 гр. говяжьего фарша
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. молока жирностью 1%
- 2,5 ст. смеси тёртых мексиканских сыров (примерно 220 гр.)
- 2 ст. л. панировочных сухарей (предпочтительно панко)
- 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Приготовление блюда по рецепту:
- Доведите в кастрюле подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 3/4 ст. воды, остальное слейте. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и порошок чили и мешайте, пока смесь не станет кирпично-красной, около 2 минут. Добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, до коричневого цвета, 4 минуты. Вмешайте 0,5 ч. л. соли.
- Выложите смесь в 3-литровую форму для выпечки. Разогрейте духовку в режиме гриля. В кастрюле на среднем огне растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте молоко и воду, в которой варились макароны, доведите до кипения и варите, помешивая, до загустения, 2 минуты. Добавьте 2 ст. сыра, отваренные макароны и 3/4 ч. л. соли и мешайте, пока сыр не расплавится. Распределите макароны поверх говяжьей смеси.
- Смешайте оставшиеся 0,5 ст. сыра и панировочные сухари и посыпьте сверху на макароны. Поджарьте в духовке в режиме гриля до золотистого цвета. Посыпьте зелёным луком. Подавайте с курицей.
Добавьте макароны и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 3/4 ст. воды, остальное слейте. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и порошок чили и мешайте, пока смесь не станет кирпично-красной, около 2 минут. Добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, до коричневого цвета, 4 минуты. Вмешайте 0,5 ч. л. соли.
сыра и панировочные сухари и посыпьте сверху на макароны. Поджарьте в духовке в режиме гриля до золотистого цвета. Посыпьте зелёным луком. Подавайте с курицей.Паста (макароны) с фаршем в сливочном соусе с сыром
Паста (макароны) с фаршем в сливочном соусе с сыром — это блюдо точно подойдет по вкусу тем, кто любит макароны с фаршем в простонародье всеми любимый рецепт макарон по-флотски. Но я сразу оговорюсь, что этот рецепт пасты лично мне и моей семье очень понравились, за свой сливочный вкус, это как сказать сделать «апгрейд» для старого блюда, и он «заиграет» новым неповторимым вкусом.
Ведь в этом рецепте, за основу, как и в любом другом рецепте как всегда неизменны — макароны и фарш, а все остальные ингредиенты взяты для улучшения вкусовых качеств этого блюда. И я точно знаю, если вы приготовите такое блюдо, то вы не будете разочарованы в этом рецепте, да и ваши близкие точно поблагодарят вас за новый вкус пасты с фаршем.
А приготовить такое блюдо, очень просто и не займет у вас много времени. Потребуется отварить макароны (согласно инструкции производителя), обжарить фарш, добавить сыр, молоко, кетчуп, немного добавить для остроты молотый перец чили и сушеные травы итальянской кухни. Слегка потушить на медленном огне до легкого загустения, и можно подавать на стол. Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями, напишите понравилось ли вам блюдо, или поделитесь своей версией рецепта. Буду очень рада. До встречи, и всем приятного аппетита, Маргарита!
data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>
Распечатать рецепт
Паста (макароны) с фаршем в сливочном соусе с сыром
Паста (макароны) с фаршем в сливочном соусе с сыром — новый и неповторимый вкус макарон с фаршем. Рецепт выполнен пошагово с фото.
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
| Время приготовления | 30 минут |
Инструкции
А для начала подготовим продукты для приготовления. Макароны для этого блюда возьмем обязательно твердых сортов. Фарш для этого блюда я буду использовать свиной, домашнего приготовления ( на 1 кг. мякоти свинины добавим 1 луковицу, 4 зубчика чеснока, 1 яйцо, кусок белого хлеба размоченный в молоке, 1 ч.л. соли и перец черный молотый по вкусу. Фарш хорошо вымешаем.) Сыр натрем на крупной терке.
Отвариваем макароны в кипящей воде до готовности, посолив воду. После того как макароны сварились, откидываем их на дуршлаг и добавим столовую ложку оливкового или растительного масла, чтобы они не слипались.
В разогретую сковороду нальем 2-3 ст.
л. растительного масла и обжарим фарш на среднем огне 3-5 минут под крышкой, периодически помешивая.Затем добавим паприку и итальянские травы, перемешаем.
Добавляем томатный кетчуп и перемешиваем.
Вливаем молоко, солим и перчим по вкусу. Даем протомиться 2 минутки.
Затем добавляем сыр и снимаем с плиты.
И наш мясной соус со сливочным вкусом готов.
Готовые макароны выкладываем на блюдо и поливаем мясным соусом. Это блюдо получается невероятно вкусным со сливочным вкусом и тянущимся сыром. Подавайте горячим. Приятного аппетита.
л. растительного масла и обжарим фарш на среднем огне 3-5 минут под крышкой, периодически помешивая.Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке. Простые и вкусные рецепты сытного блюда
Запеканка из макарон и фарша заняла прочную позицию в меню многих стран. Чаще всего ее готовят с овощами и различным мясом.
Для приготовления используют макаронные изделия любой формы: рожки, вермишель, перья, ракушки и даже спагетти. Очень оригинальным получается блюдо из крупных макарон, которые фаршируют приготовленной начинкой.
Обычно такая запеканка готовится из двух слоев макарон с мясной начинкой между ними. Начинку можно готовить с добавлением овощей и различных соусов, например томатного или бешамель. Важным и неотъемлемым ингредиентом является сыр, который не только придает красивую корочку блюду, но и дополняет вкус начинки. Кроме того сыр, добавленный в соус помогает склеиться макаронам и не рассыпаться затем на тарелке. Эту же роль выполняют яйца в заливке и соусе.
В зависимости от выбранного рецепта макаронные изделия отваривают или используют сухими. Во втором варианте обязательно используют большой объем заливки, чаще всего приготовленной на основе молока или сливок.
Если вы варите макароны, то следите чтобы они были немного недоваренными. Так как им предстоит еще длительная тепловая обработка.
После отваривания их обязательно промойте, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Иначе в дальнейшем они сильно слипнутся.
При покупке предпочтение отдавайте продукту из твердого сорта пшеницы. Обращайте внимание на упаковку. Все макароны должны быть однотонного цвета с гладкой поверхностью. Не должно быть поломанных экземпляров и особенно крошек.
Простой рецепт запеканки из макарон и фарша
Этот вариант подходит для ленивых кулинаров, желающих быстро накормить своих родных и при этом потратить минимум времени. Фарш можете использовать любой: куриный, свиной, смешанный или из индейки.
Понадобится:
- Макароны – 450 г.
- Оливковое масло.
- Фарш – 350 г.
- Сыр – 200 г.
- Яйца — 4 шт.
- Специи.
- Молоко – 600 мл.
- Соль.
- Вода – 500 мл.
Пошаговый процесс:
Смажьте дно жаропрочной формы маслом. Распределите макароны. Предварительно отваривать их не надо. Они должны быть сухими.
Натрите сырный кусок. Терку можете использовать любого размера.
Укройте слоем сырого фарша. Вместо него вы можете использовать отварное мясо, нарезанное кусочками. Посолите и присыпьте специями.
Приготовьте заливку. Для этого посолите яйца. Добавьте специи. Взбейте венчиком. Масса должна стать полностью однородной.
Влейте молоко, затем воду. Еще раз взбейте. Перелейте к макаронам.
Посыпьте сыром. Закройте поверхность фольгой, но старайтесь чтобы она не соприкасалась с верхним слоем.
Прогрейте духовую печь. Температура нужна 200°С.
Поместите заготовку и запекайте около 45 минут. Уберите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы подрумянилась корочка.
При желании готовую запеканку из макарон с фаршем можете украсить порубленной зеленью.
Запеканка из толстых макарон и фарша с томатом
Из обычных продуктов, которые можно найти практически на любой кухне легко приготовить вкуснейшее блюдо, которое понравится всей семье. Особенно понравится оно детям.
Если приготовили большой объем, то оставшуюся запеканку можете нарезать на кусочки, затем поместить в пакет и отправить в морозильную камеру. При необходимости достать и разогреть в СВЧ-печи.
Благодаря длинным, толстым макаронам запеканка будет выглядеть красиво и празднично. В начинку можете добавить любые овощи и грибы.
Понадобится:
- Толстые макароны – 450 г.
- Соль.
- Томаты – 80 г.
- Фарш – 500 г.
- Морковь – 120 г.
- Лук – 130 г.
- Растительное масло – 60 мл.
Для заливки:
- Специи.
- Яйца – 5 крупных.
- Сыр – 120 г.
- Молоко – 270 мл.
- Соль.
Процесс приготовления:
Нашинкуйте луковицу. Отварите макароны до полуготовности. В воду для варки обязательно добавьте указанный в рецепте объем масла.
Натрите на крупной терке морковь.
Соедините овощи с фаршем. Влейте томатную пасту. Посолите и добавьте специи.
Промойте макароны и выложите равномерным слоем половину на дно формы.
Разровняйте фарш по слою макарон. Накройте оставшимися макаронами.
Яйца перемешайте с молоком до однородности. Посолите и залейте в заготовку.
Натрите сыр. Посыпьте запеканку. Отправьте в духовую печь.
Запекайте 1 час. Если верх начнет подгорать, то накройте заготовку фольгой. Температурный режим 180°С.
Готовая запеканка из макарон станет отличным обедом для большой семьи. Разрезайте запеканку на порционные куски и подавайте на стол.
Макаронная запеканка с фаршем и шампиньонами
Для приготовления подходят любые макароны. Можете использовать даже те, которые остались с вечера. Для запекания можете использовать противень, сковородку без ручки, утятницу или разъемную форму.
Если вы хотите угостить гостей сытной запеканкой и при этом удивить их, то воспользуйтесь формами для кексов. В результате вы получите красивые и аппетитные порционные запеканки. Такую подачу особенно оценят дети.
Необходимые продукты:
- Вареные макароны – 500 г.
- Фарш – 300 г.
- Шампиньоны – 200 г.
- Лук – 230 г.
- Сыр – 200 г.
- Масло – 60 мл.
- Яйца – 4 крупных.
- Молоко – 200 мл.
- Соль.
- Перец.
Пошаговый процесс:
Для начала приготовьте начинку. Для этого нарежьте грибы пластинками. Измельчите лук. Кубики должен быть мелкими.
Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло. Засыпьте шампиньоны. Жарьте до золотистого цвета.
Добавьте лук. Потомите до золотистого оттенка.
Отправьте в сковороду фарш. Посыпьте солью и поперчите. Постоянно перемешивая жарьте до готовности. Пересыпьте в тарелку.
Натрите на крупной терке сыр. В пиалу залейте яйца. Присолите и тщательно перемешайте венчиком. Влейте молоко. Размешайте.
Промажьте форму маслом. Засыпьте половину отваренных макарон. Распределите начинку. Разровняйте ложкой.
Выложите оставшиеся макароны. Залейте заливкой, которая придаст при запекании блюду хорошую плотную структуру.
Посыпьте сыром.
Отправьте в духовую печку.
Запекайте полчаса. Поверхность должна стать золотистого цвета. Температурный режим 170°С.
Быстрая и вкусная запеканка из макарон с помидорами — видео рецепт
Совсем не сложно представить себе в этом блюде помидоры. Ведь сырная корочка создает прямые ассоциации с любимой всеми пиццей, а в ней это очень важный ингредиент. Попробуйте какой вкусной может оказаться запеканка из макарон и помидоров.
Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель по-гречески
Попробуйте приготовить вкуснейшее греческое блюдо – Пастицио. Оно получается ароматным и очень сытным. Мясная начинка идеально сочетается с нежным соусом Бешамель и пряным ароматом корицы, поэтому никто не останется равнодушным. На поверхности образуется румяная корочка, которая при первом же взгляде пробуждает аппетит. Макароны приобретайте только твердого сорта пшеницы.
Что необходимо:
- Соль – 5 г.
- Макароны – 400 г.
- Сливочное масло – 5 г.
- Сыр – 300 г.
Соус Бешамель:
- Мука – 150 г.
- Соль – 2 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Мускатный орех – 2 г.
- Молоко – 1 л.
- Оливковое масло – 40 мл.
Начинка:
- Фарш – 600 г.
- Растительное масло – 40 мл.
- Томатная паста – 75 мл.
- Соль – 5 г.
- Черный перец – 2 г.
- Лук – 120 г.
- Корица – 40 г.
- Чеснок – 4 зубка.
Пошаговый процесс:
Влейте в сотейник оливковое масло. Добавьте сливочное. Прогрейте.
Насыпьте муку. Постоянно перемешивая готовьте минуту.
Вскипятите молоко и залейте смесь. Тщательно перемешайте. Чтобы масса получилась однородной и не образовались комки, заливайте молоко частями, каждый раз перемешивая деревянной ложкой. Когда молоко соединится с мучной смесью, можете добавлять следующую порцию. С огня в это время не убирайте.
Посыпьте мускатным орехом. Посолите. Соус Бешамель готов.
Теперь приготовьте начинку. Для этого нарежьте мелкими кубиками лук. Пересыпьте в сковородку с маслом. Обжарьте.
Добавьте нашинкованный чеснок. Потомите минуту. Переложите фарш. Перемешайте.
Закройте крышкой и потушите четверть часа. Посыпьте перцем, затем посолите и насыпьте корицу. Добавьте томатную пасту. Размешайте.
Потушите под крышкой 5 минут.
Вскипятите воду для макарон. Влейте немного масла. Засыпьте макароны. Перемешайте, чтобы они не слиплись. Отварите и промойте под холодной водой. Переложите часть в форму.
Укройте начинкой. Распределите макароны вторым слоем.
Полейте соусом бешамель и посыпьте измельченным сыром.
Запекайте полчаса в духовой печи. Рекомендованная температура 180°С.
Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель готова. Приятного аппетита!
Готовим макаронную запеканку с кабачками и куриным фаршем
Питательная и витаминная запеканка из макарон с фаршем и кабачками получается удивительно нежной и приятной на вкус.
Для приготовления используйте молодые кабачки, которые обладают тонкой кожурой. Если у вас зрелые плоды, то обязательно обрежьте кожуру и удалите семена. Макароны приобретайте перышки.
Потребуется:
- Сырые макароны – 300 г.
- Укроп.
- Куриный фарш – 350 г.
- Специи.
- Лук – 130 г.
- Кабачок – 2 небольших плода.
- Соль.
- Сыр – 150 г.
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 450 мл.
Пошаговый процесс:
Натрите на крупной терке кабачок. Нашинкуйте лук и зелень. Перемешайте.
Добавьте фарш и сухие макароны. Размешайте.
Насыпьте куриную приправу. Черный перец и сушеный базилик. Посолите. Специи можете использовать любые другие, объем регулируйте по собственным предпочтениям.
Натрите на мелкой терке сырный кусок. Соедините часть с заготовкой.
Промажьте форму маслом и равномерно распределите полученную смесь. Отставьте на время в сторону.
В молоко насыпьте соль. Влейте яйца и взбейте. Затем смесью залейте запеканку.
Лопаточкой сделайте несколько проколов, чтобы заливка хорошо пропитала макароны.
Жидкость должна слегка покрывать продукты. Если будет мало, то приготовьте еще небольшую порцию заливки.
Посыпьте оставшимся сыром.
Отправьте в духовку на полчаса. Режим 180°С. Готовность определяется по макаронам.
Готовую запеканку выньте из духовки. Посыпьте укропом. Оставьте на 10 минут отдохнуть и немного остыть, после чего можете нарезать.
Запеканка из крупных макарон ракушек с фаршем и сыром
Еще один очень интересный вариант запеканки. Он может показаться вам слишком трудоемким, но это только на первый взгляд. Времени на приготовление этого блюда понадобится немного больше, чем на классические виды запеканки из макарон. Предложенного объема продуктов хватит на большую запеканку, поэтому вы легко сможете накормить семью. Макароны в виде ракушек приобретайте максимально большого размера, так как именно в них вы будите помещать приготовленную начинку.
Потребуется:
- Макароны (крупные ракушки) – 150 г.
- Соль.
- Сыр – 250 г.
- Петрушка – 20 г.
- Красная сладкая паприка – 3 г.
- Куриный фарш – 280 г.
- Молотый чеснок – 5 г.
- Лук – 80 г.
Заливка:
- Сметана – 60 мл.
- Молоко – 350 мл.
- Соль.
- Яйца – 2 крупных.
Пошаговый процесс:
Нашинкуйте помельче лук. Натрите на крупной терке сыр. Порубите петрушку.
В фарш насыпьте подготовленные продукты. Посыпьте чесноком и паприкой. Посолите. Перемешайте. Масса получится однородная и плотная.
Отдельно соедините сметану с яйцами. Посолите. Перемешайте венчиком.
Влейте туда молоко. Тщательно взбейте венчиком.
Фаршем начините все макароны с помощью ложечки. Выложите ракушки поплотнее друг к другу в форму для запекания.
Полейте заливкой. Натрите сыр и посыпьте равномерным слоем заготовку. Накройте фольгой.
Отправьте в горячий духовой шкаф запекаться.
Запекайте 40 минут до готовности макаронных изделий, они должны стать мягкими.
Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до образования красивой корочки. Режим 190°С.
Рецепт запеканки из макарон с двумя видами сыра и фаршем
Каждый вид сыра наполнит запеканку интересными вкусовыми качествами. Этот вариант приготовления относится к быстрому, так как не надо готовить каждый ингредиент отдельно и укладывать слоями. Куриный фарш получается в запеченном виде более нежным. Если хотите в результате получить хрустящую корочку, то сверху сыр посыпьте толченными сухарями или манкой.
Понадобится:
- Макароны – 300 г.
- Сливочное масло – 20 г.
- Растительное масло – 40 мл.
- Перец.
- Сыр – 250 г.
- Лук – 160 г.
- Брынза – 200 г.
- Фарш – 300 г.
- Соль.
Как приготовить:
Подсолите воду. Засыпьте макароны. Варите до полуготовности. Слейте полностью жидкость.
Добавьте к макаронам сливочное масло. Перемешайте.
Обжарьте в масле мелко порубленный лук. Добавьте фарш. Посолите, затем поперчите.
Чтобы фарш не получился слишком сухим добавьте немного воды. Постоянно перемешивая обжаривайте до готовности.
Макароны перемешайте с фаршем. Добавьте брынзу и измельченный на терке сыр. Немного сыра оставьте для украшения. Размешайте.
Отправьте в форму. Слегка утрамбуйте. Посыпьте сыром. Запекайте в духовой печке четверть часа. Режим 180°С.
Готовим запеканку из спагетти с фаршем — видео рецепт
Для приготовления вкусной и сочной запеканки подходят не только фигурные макаронные изделия, но и традиционные тонкие спагетти. Запеканка получится более плотной и не будет крошиться благодаря им. А начинка вам обязательно понравится.
Не бойтесь фантазировать и изменять предложенные рецепты по собственному усмотрению. В состав вы можете добавлять томаты, тыкву, перец болгарский и острый, а также любую зелень. Путем экспериментов вы сможете ежедневно радовать семью новым удивительным вкусом любимых запеканок.
Поделитесь рецептом:
10981просмотров
Вам будет интересно:
Макароны по-флотски с фаршем: классический и авторский рецепты
Макароны по-флотски. Как только слышишь названия этого блюда, воображение рисует матросов, которые вышли на палубу с тарелочкой свеженькой вкуснятины. Сейчас дружно пообедают, с матросскими шутками и даже станцуют «Яблочко». Это по крайней мере такое воображение у меня. И уж точно, это не Итальянское блюдо, макароны по-флотски. Это Русское блюдо и здесь наверное не обошлось без солдатской, в данном случае, матросской смекалки (я так думаю).
Раньше, в детстве, я очень любил это блюдо. Не знаю конечно почему, может быть такие повара были, хорошо учились своему делу, а может быть просто другое, лучшее качество продуктов, что в нынешнее времена наверное редкость, но не об этом. Нам же всегда кажется, что — «А вот раньше, то было -не то, что сейчас!»
Найти в статье:
- Как приготовить вкусные макароны на сковороде (от классики еще не кто не умирал…)
- Макароны по-флотски, простой рецепт с куриным фаршем ( тем кто постоянно худеет…)
- Подробный, авторский рецепт с пошаговым фото (все четко и очень вкусно…)
- Еще один необычный рецепт с обжаркой самих макарон (видео)
- Советы и секреты приготовления макарон и поджарки фарша (не проходите мимо…)
И так, пожалуй, приступлю к самому главному, опишу несколько рецептов макарон по-флотски, начиная от простого к более, так скажем кучерявому.
Макароны по-флотски — советский рецепт
Для начала — приготовление по старым советским канонам. Вы не поверите, но настоящие ГОСТ-овские макароны по-флотски готовились вовсе не так, как их подавали к столу наши мамы и бабушки. Вот как представлены макароны по-флотски в знаменитой книге рецептов вкусной и здоровой пищи «Кулинария» за 1955 год.
Даем в коротком изложении:
- мясо (свинину, говядину или баранину) пропустить сквозь среднюю решетку мясорубки;
- вытопить сало на сковороде и обжарить на нем фарш;
- сложить обжаренное мясо с салом в кастрюлю, туда же добавить ранее пассерованный на сливочном масле мелко нарубленный лук, долить немного бульона и дотушить фарш до полной готовности;
- макароны крупного размера отварить до готовности в большом объеме подсоленной воды и отвар слить;
- перемешать макароны с мясом, прогреть еще раз.
Важно! Для макарон по-флотски макаронные изделия при варке не промывают, а просто сливают.
Так выглядит настоящий рецепт. Но мы привыкли советские макароны видеть иначе. На домашних кухнях обычно они готовились с использованием отварного мяса, пропущенного через мясорубку. Таким образом, решались сразу две задачи — был готов бульон на полноценное первое блюдо и мясо для сытного второго.
Вареную говядину (отваривался кусок в 400 г) прокручивали через мясорубку, для усиления вкуса на сливочном масле обжаривался нарезанный лук (1 головка) и далее в него добавлялось мясо. Все поджаривалось, перчилось, подсаливалось по необходимости и перемешивалось с отваренными макаронами или рожками. При этом в ход шло любое мясо, даже самое старое и жилистое. Что касается вида мяса, то готовили и из свинины, но предпочтительнее была говядина.
Как приготовить вкусные макароны на сковороде
Всего понадобится:
- 0,5 кг. — фарш, хорошо подойдет свинина + говядина.
- 0,5 — макаронные изделия, любые: перья, рожки, ракушки, спагетти…
- 1 большая луковица.
- соус томатный или сок — на ваш вкус.
- масло растительное.
- соль, перец, зелень.
Как видно из набора ингредиентов, это довольно бюджетный и простой вариант, приготовления макарон по- флотски, но по вкусовым и питательным качествам, этот вариант не хуже иных, изысканных рецептов. Как говорится — «Все гениальное, просто».
1. Выкладываем на стол наши продукты. Начинаем с чистки и нарезки лука, потому, как больше резать не чего не надо, халява…
2. Ставим сковородку на огонь и наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем.
3. Берем кастрюлю, заливаем воду, примерно литра два — три и ставим, также на огонь, пусть закипает.
4. Засыпаем нарезанный лук на сковороду и обжариваем на среднем огне минуты 2-3, постоянно помешивая. Лук должен принять . чуть золотистый цвет и должен пойти вкусный, характерный запах жаренного лука. Не пережарьте!
5. Берем фарш и положив его в сковороду с луком, обжариваем все это, предварительно хорошо перемешав фарш.
На пару минут накрыть можно крышкой, потом открыть и помешивая еще пожарить минут пять.
6. Добавим в сковороду томатный соус или сок, солим все это, опять перемешаем и пусть томится на маленьком огне.
7. А в это время, думаю вода в кастрюле закипела. Солим воду, примерно столовую ложку соли, перемешиваем, закидывать туда макароны. Как варить макаронные изделия я думаю описывать не надо. Если уж совсем в непонятках, то на пачке с макаронами должна быть инструкция, как и сколько по времени их варить.
Делюсь небольшой фишкой: если есть куриный кубик, то кидаю его в кастрюлю с варящимися макаронами, это придаст вкус и аромат макаронам.
8. Зачерпнуть с кастрюли примерно четверть кружки кипятка и залить ее в сковороду с фаршем, перемешать.
9. Вот макароны сварились, высыпаем их в дуршлаг, сливаем воду. Кастрюлю далеко не убираем, ставим на самый малый огонь и наши уже готовые изделия из муки, опять помещаем в нее. Здесь можно посоветовать кинуть туда еще сливочного масла, грамм 15 — 20.
10. Смешиваем в кастрюле макароны и наше жарево. Вот сейчас можно добавить перец и любую зелень. На малом огне это все томить. буквально минуту, помешивая и предвкушая.
11. Самый приятный и не очень уж долгожданный момент наступил. Готово. Раскладываем макароны по-флотски по тарелкам, угощаем друзей или все в одно лицо уминаем, на здоровье.
Еще один рецепт, который не займет много вашего времени, для приготовления.
Классические макароны по-флотски с фаршем
Еще один рецепт из коллекции блюд быстрой кухни — это макароны по-флотски с фаршем. В данном случае готовка становится практически молниеносной, так как сырой фарш зажаривается очень быстро и основное время уходит только на отваривание макарон.
Приготовьте:
- пачку макарон любого типа — 400 г;
- фарш смешанный или говяжий — 400 г;
- масло растительное — 3 ложки;
- масло сливочное — 50—60 г;
- зубчик чеснока и лавровый листик;
- перца, соли по вкусу.
Ход работы:
- В большой кастрюле ставим воду, чтобы варить макароны.
- На растительном масле обжарим нарезанную мелко луковицу.
- Тем временем займемся фаршем. Прокрутим мясо через мясорубку или воспользуемся готовым фаршем.
- Фарш добавим к луку и на небольшом огне обжарим до выпаривания из мяса жидкости. Как мясо побелеет, а потом станет немного румяным, посолим, поперчим, положим в него лаврушку и нарезанный мелко чеснок.
- Добавим сливочного масла, накроем крышкой и дадим дойти минуты три.
Сольем воду с макарон и перемешаем аккуратно с фаршем.
Подробный, авторский рецепт с пошаговым фото
Нечего сложного, говорю сразу. Но изюминка будет заключаться в подборе специй и точной их дозировки. Ну и еще некоторые авторские моменты, все подробно опишу.
Нам понадобится:
- 500 — 600 г. любого мяса
- 500 г. макарон (ваш любимый вид и бренд)
- Большая луковица.
- Томатная паста.
- Растительное масло.
Специи:
- 1 ч. ложка красного перца.
- 1 ч. ложка оригано.
- 1/4 ч. ложки сухого чеснока.
- 2 ч. ложки паприки.
- 1/ 2 ложки зиры.
- 1 ч. ложка соли или по вкусу.
- сухой стручок красного перца.
В макаронах по-флотски, основное — это мясо. Сразу скажу, с ним особо можно не заморачиваться, возможно взять любое, недорогое, все равно мы будем его пропускать через мясорубку. Но мы себя любим и берем нормальное мясо и режем на кусочки, для мясорубки.
1. Пропускаем мясо через мясорубку. Если мясо хорошее, можно его нарезать кусочками, тоже вариант.
2. В заранее разогретой сковороде или казане обжариваем наше мясо, только без добавления соли и масла, на среднем огне. Наша задача, выпарить влагу из мяса и если там есть жир. растопить его. Обжариваем минут 10 — 12, каждую минуту помешивая, чтобы мясо равномерно обжарилось.
Важно! Если добавить соль, а то вся влага из мяса выйдет, а нам нужно сохранить соки внутри мяса, поэтому не солим.
Сейчас займемся специями.
Здесь и кроется фишка этого блюда, так, что сохраняем пропорции и это сделает макароны по-флотски необыкновенно вкусными. Если вы готовите меньше или больше макарон с мясом, соответственно этому рассчитывайте пропорции специй.
4. В емкости смешиваем все специи, которые указаны выше.
Получается обалденный букет из приправ, в магазине такого не купишь.
5. Тем временем мясо уже готово, лишняя влага испарилась, но сок остался в нем, это то, что нам и надо. Если мясо у вас жирное, перекладываем его в дуршлаг и пусть постоит и с него стечет сало.
6. Нарезаем лук и на той же сковородке, жарим его, чуть добавив масла. Лук надо пассировать немного, 2 — 3 минуты. Перед тем, как выложить на него мясо, добавляем ложку томатной пасты, перемешиваем. Томатная паста придаст луку не только цвет, но и небольшую кислинку в макароны по-флотски.
7. Настало время забросить мясо. Хорошенько все перемешиваем. И сразу можно высыпать туда наш букет специй. Мешаем, мешаем.
8. Здесь еще один важный шаг.
Добавляем в сковороду воду (горячую), добавляем столько, чтобы чуть покрыть мясо (смотрите, как на фото). Помешиваем.
Запах, уверяю будет стоять обалденный. Вы просто готовите и получаете деликатес.
10. У нас стоит сковорода на среднем огне, так? Вот мину 10 — 15 так пусть и стоит, постепенно уменьшаем огонь. Наша задача, опять выпарить всю жидкость. Выпариваем до упора, пока жидкости не будет, а мясо впитает весь аромат букета специй.
11. В то время, как мясо наполняется всеми ароматами, мы сварим макароны. Берите любимый бренд и варите, как указано на пачке. Сливаем в дуршлаг, готово.
12. Мясо выпарилось, макароны отварены, можно начинать сервировку и поедание. Если вас много и лень каждому раскладывать, то можно все смешать в одной посудине и подать на стол, каждый сам себя обслужит. Но если все делать красиво, то поступим так: сначала на тарелку выложим макароны, а сверху накроем их мясом и можно приправить зеленью.
Вот она красота, а какая вкуснятина! Здесь все необходимое сочетание специй, немного остроты.
немножко кислинки, все это перемешивается и дает неповторимый вкус. Вот такие макароны по-флотски! Советую приготовить этот кулинарный шедевр.
С куриным фаршем
Готовится так же, как и в предыдущих рецептах.
На полкило куриного фарша берется:
- 400-граммовая пачка макарон;
- три-четыре ложки растительного масла;
- одна луковица среднего размера;
- и специи.
В обжаренный лук добавляется фарш, специи, а затем отварные макароны. Некоторые хозяйки, чтобы разнообразить вкус и вид блюда, обжаривают вместе с луком и тертую на крупной терке морковь, а в готовое блюдо всыпают щедрую горсть нарезанного свежего укропа.
С добавлением томатной пасты
Немного острее и выраженнее вкус получается при добавлении в фарш томатной пасты или помидоров.
Делается это так:
- Луковицу мелко нарезать и обжарить минут пять на разогретом растительном масле (2 ст. л.). Добавить пару зубчиков раздавленного чеснока.
- В сковороду с луком переложить фарш (600 г) и, перемешивая лопаткой, готовить минут 10. Все комочки должны исчезнуть, а фарш — немного обжариться до румяности.
- В фарш положить две ст. ложки томатной пасты и размешать. Прогрев пару минут мясо с пастой, влить полстакана воды, всыпать соль с перцем по вкусу и дать покипеть на слабом огне минут пять.
- Все смешать с отваренными макаронами.
Подавая, посыпать блюдо тертым сыром и украсить рубленой петрушкой.
С фаршем и сыром
Классический рецепт макарон по-флотски можно изменить, прибавив ему оттенок французской кухни.
Для этого потребуется немного тертого сыра. В готовый фарш, поджаренный с луком и специями, положить макароны, перемешать и тут же в горячую массу внести стакан тертого твердого сыра. Сыр должен немного подплавиться, поэтому подержите кастрюлю немного на самом малом огне.
Макароны по-флотски: рецепт со свиным, куриным, индюшиным или говяжьим фаршем
Вам потребуется:
- Макароны «рожки» — 400 г. (можно так же использовать макароны «ракушка» или «спиралька»).
- Фарш – 400-500 г. (использовать можно абсолютно любой фарш, смесь перекрученного мяса из разных видов и частей).
- Лук – 1 крупная луковица
Готовка:
- Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не развариваются и сохраняют свою форму, что приветствуется при приготовлении данного блюда.
- Отварите макароны, в соответствии инструкции (каждая пачка имеет указания по поводу того, как долго варить макароны: 3, 5 или 7 минут). Не забудьте посолить воду!
- Пока макароны варятся в раскаленное масло на сковороду отправьте мелко нарубленную крупную луковицу.
- Ее следует прожарить на сильном огне до тех пор, пока она не даст золотистый цвет.
- После этого отправьте в масло к луку фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой. Так он не пригорит, останется рыхлым и обжарится со всех сторон. Посолите по вкусу фарш, добавьте смесь перцев или другие любимые специи.
- С готовых макарон слейте воду, но не промывайте их (это и не требуется, если вы выбирали макароны из твердых сортов пшеницы).
- В горячие макароны прямо со сковороды отправьте поджаренный фарш с луком, маслом и соком мяса, который оставался в сковороде.
- Тщательно перемешайте всю массу. Дополнительное масло не требуется. Блюдо готово.
Пример сервировки блюда, приготовленного по классическому рецепту
С рыбным фаршем
Оригинальное блюдо получится, если приготовить макароны по-флотски с рыбным фаршем.
Для него подойдет филе любой рыбы, а можно соединить в равных пропорциях кальмара и кету.
Можно готовить и из любой иной морской рыбы, например, подойдет макрорус.
На 400 г рыбы берется столько же макарон.
- Рыбу провернуть через мясорубку или мелко нарезать кубиками.
- Положить в обжаренный полукольцами лук и выпарить всю жидкость.
- Приправив специями для рыбы, поперчить, посолить и в эту ароматную рыбную массу положить отваренные рожки или ракушки.
- Перемешать и подавать на стол.
Еще один необычный рецепт с обжаркой самих макарон (видео)
Советы и секреты приготовления макарон и поджарки фарша
- Закидывайте варить макароны в уже соленую воду. Литр воды — полторы чайной ложки соли.
- Кастрюлю берите побольше, для макарон и воды не жалейте, дабы макароны не слиплись.
- Берите макаронные изделия твердых сортов, не переварите.
- Применяйте ваши любимые специи, соусы, приправы, тогда запах и вкус вас будет радовать.
- Сначала всегда обжаривайте фарш, потом немного можно потушить, он будет тогда нежнее.
На этом все, надеюсь дал достойные рецепты. Как видите не очень сложно приготовить вкусно макароны по-флотски. Можно в комментариях обсудить особенности, достоинства и недостатки, того или иного рецепта. С удовольствием выслушаю ваши кулинарные советы.
Приятного аппетита. Успехов и Всех Благ!
С грибами
Макароны с грибами можно сделать на основе готового блюда с фаршем. В этом случае остается только поджарить 300 г шампиньонов и положить в готовые макароны с мясом. Вкус будет более богатым, а аромат просто волшебным. Но если вы решите приготовить макароны постные, то можно обойтись и вовсе без фарша. В этом случае в отварные макароны добавляются грибы, нарезанные ломтиками и обжаренные на растительном масле. А также отдельно жарится лук, который тоже вводится в макароны. Немного соли, перца — и блюдо готово!
На 400 г макарон взять столько же грибов, масло для жарки и одну большую луковицу.
В мультиварке
На 300 г макарон берем 350 г мясного фарша.
- Одну луковицу мелко измельчаем, смешиваем с фаршем и, влив три ложки масла в чашу мультиварки, выставляем режим выпечки.
- Через 10 минут, кода фарш побелеет и из него выпарится вода, кладем сухие макароны, солим, перчим и добавляем другие приправы, которые нравятся.
- Остается только долить горячей воды — ее нужно немного, чтобы даже не совсем прикрывала макароны.
Желательно поглядывать в процессе приготовления и при необходимости добавить воды. Это будет лучше, чем перелить воды и из макарон сделать кашу. Аналогично в этой умной кастрюле можно сделать и макароны с тушенкой. Готовятся макароны в режиме плова. Когда звоночек прозвенит, раскладываем по тарелкам и посыпаем все свежей зеленью.
Легкая паста с говяжьим фаршем • Соль и лаванда
Опубликовано / Обновлено /16 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот рецепт пасты из говяжьего фарша на вкус так, как будто он был приготовлен медленно и медленно, но он готов примерно через 30 минут! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.
Если вы пробовали и наслаждались моим кремом из говядины и ракушками или моим домашним помощником по гамбургерам, есть большая вероятность, что вам понравится эта паста из говяжьего фарша.Этот рецепт похож на быстрый соус болоньезе. Говяжий фарш, лук, чеснок и сливочно-томатный соус — это один утешительный ужин. В детстве спагетти с мясным соусом всегда были одним из моих любимых продуктов для комфорта, а когда я стал взрослым, я всегда держал в морозилке какие-нибудь вариации этого соуса. Я рад представить эту версию на своем сайте!
Я выбрал пенне для фотографий, но этот рецепт будет работать с любой вашей любимой формой макаронных изделий / с тем, что у вас есть под рукой. Это идеальная быстрая семейная еда!
Как приготовить пасту с говяжьим фаршем
Это простой рецепт! Вы начинаете с обжаривания лука в течение нескольких минут, затем добавляете говядину и чеснок и измельчаете его ложкой, готовя до коричневого цвета.Затем вы добавляете консервированные помидоры, томатную пасту, дижонскую горчицу (необязательно, но рекомендуется для создания слоев аромата) и итальянскую приправу. Дайте ему настояться несколько минут, затем добавьте сливки и дайте ему еще немного вариться. Перемешайте с пастой и подавайте. Я люблю натереть пармезский сыр. Очевидно. Так легко и так хорошо. (Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже).
Примечания к рецептам и советы:
- Этот рецепт хорошо замораживается.Вы всегда можете приготовить партию соуса заранее (даже удвоить ее), и легко вытащить отдельную порцию из морозильной камеры для быстрого ужина.
- Мне нравится использовать самый постный говяжий фарш, который я могу найти. Это избавляет вас от необходимости сливать жир.
- Как и в случае с любым рецептом на основе сливок (особенно с кислым томатным соусом), добавление к сливкам чего-нибудь еще может привести к свертыванию, так что имейте это в виду.
- Я знаю, что некоторые люди не любят ломтики помидоров, поэтому не стесняйтесь заменять нарезанные кубиками помидоры томатным соусом, если хотите.Или используйте маленькие нарезанные кубиками томы.
- Попробуйте добавить 1/2 стакана сыра чеддер, если хотите, чтобы блюдо получилось сырным.
- Я обнаружил, что здесь много соуса, но если вы хотите добавить еще, дойдите до полной чашки сливок.
- Свежий базилик будет отличным дополнением к этому соусу для пасты (добавьте его в самом конце), если он у вас есть.
Еще больше вкусных рецептов говяжьего фарша:
Вы попробуете эту сливочную пасту из говяжьего фарша? Вопросов? Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Легкая паста с говяжьим фаршем
Рецепт пасты с говяжьим фаршем по рецепту на вкус так, как будто он был приготовлен медленно и медленно, но он готов примерно через 30 минут! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 584 ккал
Ингредиенты
- 8 унций ложки 35 сырых столовых ложек оливковое масло
- 1/2 нарезанного среднего лука
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка (14 жидких унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки Дижон горчица см. примечание
- 1/4 чайной ложки итальянской приправы
- 3/4 стакана жирных / взбитых сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежий тертый сыр пармезан по желанию, по вкусу
Инструкции
Отварить соленую кастрюлю воды для макаронных изделий и приготовьте их полностью в соответствии с инструкциями на упаковке.
Добавьте лук и оливковое масло в большую сковороду (или небольшую кастрюлю / голландскую духовку) и готовьте 4-5 минут на среднем или сильном огне.
Добавьте говяжий фарш и чеснок и продолжайте готовить еще 8 минут или около того, пока говядина не подрумянится (по ходу дела ломайте мясо ложкой). Избавьтесь от лишнего жира, если его много.
Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, дижонскую горчицу и итальянскую приправу. Варить на медленном огне 4-5 минут или пока соус немного не уменьшится.
Добавить сливки и варить еще 3-5 минут (они прогреются и немного уменьшатся).
Приправить солью и перцем по мере необходимости и перемешать с высушенной пастой. По желанию подавать с сыром пармезан.
Примечания
- Дижонская горчица не является абсолютно необходимой (вам не нужно покупать банку только для этого рецепта), но она отлично подходит для придания аромата таким соусам, как этот, поэтому я всегда держу немного в мой холодильник.
- Вы можете использовать банку томатного соуса вместо нарезанных кубиками помидоров, если вам не нравятся кусочки помидоров (или попробуйте маленькие нарезанные кубиками помидоры).
- Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Питание
Калорийность: 584 ккалУглеводы: 51 г Белки: 34 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 131 мг Натрий: 176 мг Калий: 849 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г сливок: 7000 витамин A: 894Imgalga: 9000 макарон из говядины 9000Imgalgaw2
Соус для спагетти с говяжьим фаршем Рецепт
Я использовал это много лет.Я немного поигрался с ним и обнаружил, что чайная ложка сахара снижает кислотность помидоров. А если вы хотите сделать его вкус немного богаче, добавьте четверть стакана сливок перед подачей на стол. Кроме того, я сливаю жир с говядины перед добавлением любых овощей, чтобы вы не выплеснули весь свой чесночный / луковый аромат!
Легко, безболезненно и вкусно.Я снова буду использовать его как базовый рецепт. Может быть, во мне азиат любит мариновать все … но если вы замаринуете говядину в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 чайной ложке сахара, 2 чайных ложках Вустерширского соуса и 1/4 соли за 15 минут до тушения. ..Это делает говядину совершенно неповторимой. Это больше не просто вкус томатного соуса, пропитанного безвкусным мясом. Также добавьте соль и перец к мясу (по вкусу) при обжаривании с луком, чесноком и перцем перед добавлением в соус.
Мне нравится этот рецепт, и он стал моим любимым с парой небольших изменений. Мне нравится, что мой соус более сливочный, а помидоры менее крупные, поэтому я использую «измельченные» вместо нарезанных кубиками помидоров. Я люблю грибы, поэтому я также добавляю банку на 7 унций (без жидкости) шампиньонов (обычно голландцы из Пенсильвании доступны в моем обычном продуктовом магазине).Шампиньоны хороши тем, что их легко увидеть в соусе, и их можно не использовать для тех, кто их не любит.
Рецепт получился очень легким и вкусным. Это действительно сытный соус, и в следующий раз я добавлю обжаренные грибы.Я обязательно сделаю это снова !!
Отличный рецепт! Я просмотрел обзоры, как всегда, потому что некоторые из них мне очень нравятся. Я видел один, в котором говорилось: «Я использовал это вместо этого, и не использовал в таком большом количестве, и мне казалось, что в нем чего-то не хватает».Я полностью за то, чтобы улучшить рецепт, если он нужен, но не меняйте рецепт, а затем оставляйте отзыв, который отражает нечто совершенно иное, чем вы просматриваете.
Мы использовали этот рецепт с пользой: накормили более 400 человек, всем понравилось.Мы увеличили количество ингредиентов на 500, посчитали, добавили немного больше говядины, чем требовалось, но получилось отлично, и сделать это было довольно легко. Если я достаточно сумасшедший, чтобы принести пользу, мы воспользуемся этим рецептом.
Пять звезд за быстрый, легкий и вкусный рецепт! Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО использовал 1 1/2 фунта говядины и большую банку (29 унций) нарезанных кубиками помидоров (я хотел немного дополнительного соуса), но это были единственные изменения.Спасибо маме Хэнка!
Отличный базовый рецепт. Я также добавляю лавровый лист и от 1/8 до 1/4 стакана тертого сыра пармезан. Старая итальянка научила мою маму добавлять тертый пармезан, он действительно добавляет аромат, глубину, насыщенность и делает его более густым.
Мне очень понравился этот соус для спагетти, как и моим отцу и брату. Я использовал «итальянскую приправу», но кроме этого мне не пришлось ничего заменять.
Мясной фарш с макаронами | Food From Portugal
Хотите быстро и вкусно приготовить еду? Приготовьте этот вкусный рецепт из мясного фарша, приготовленного с вкусными специями и пастой.Это простой рецепт, который нравится всем. Приятного аппетита!!!
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА:
— Фарш, макароны, оливковое масло, помидоры, лук
КАК ИЗГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ МЯС С МАКАРОННЫМ ФАРКОМ:
Положите очищенные помидоры на мелкие кусочки. нарезанный лук, нарезанный чеснок и оливковое масло в кастрюле и готовить на медленном огне, пока помидоры не начнут ломаться. Добавьте фарш и приправьте небольшим количеством соли, перца, мускатного ореха и белого вина.Перемешайте и готовьте на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, около 20 минут.
Тем временем приготовьте пасту в кастрюле с водой, приправленной солью, и небольшим очищенным луком. Когда паста приготовится, слейте воду и отложите.
Добавьте пасту в сотейник для мяса и хорошо перемешайте. Выключите огонь, посыпьте тертым сыром и подавайте.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:
— Тальятелле с фаршем и ананасом в духовке
— Спагетти Болоньезе
— Треска с макаронами и яйцом
— Тушеная говядина с макаронами
9 РЕЦЕПТ: Автор Педро Барбоса
Порций: : 4
Время приготовления : 5 м
Время приготовления : 35 м
Общее время : 40 м
Загрузка…Единицы: Метрическая (Единицы: США)
Ингредиенты
- 200 грамм (7 унций) говяжий фарш
- 200 грамм (7 унций) фарш из свинины
- 200 грамм (7 унций) Паста пенне
- 1 средний лук
- Перец (по вкусу)
- 3 среднеспелых помидора
- 100 мл (1/2 стакана) белое вино
- Мускатный орех (по вкусу)
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла
- 1 маленькая луковица для приготовления пасты
- Тертый сыр (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Указания
- Положите очищенные помидоры на мелкие кусочки кусочки, нарезанный лук, нарезанный чеснок и оливковое масло в кастрюле и готовьте на медленном огне, пока помидоры не начнут ломаться, периодически помешивая.Добавьте фарш и приправьте небольшим количеством соли, перца, мускатного ореха и белого вина. Перемешайте и готовьте на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, около 20 минут, периодически помешивая.
- Тем временем приготовьте пасту в кастрюле с водой, приправленной солью, и небольшим очищенным луком. Когда паста приготовится, слейте воду и отложите.
- Добавьте пасту в сотейник для мяса и хорошо перемешайте. Выключите огонь, посыпьте тертым сыром и подавайте.
% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ
Калорий 487
Всего жиров 20 г (26%)
Насыщенные жиры 5 г (25%)
Холестерин 124 мг (41%)
Натрий 159 мг (7%)
Всего углеводов 35 г (13%)
Белок 37 г
Спагетти с соусом из фарша
Хороший летний рецепт.
Тип рецепта: Соус
Кухня: Фьюжн, итальянская
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 5-6
Я не называть его «болоньезе», в основном потому, что настоящие болонцы (и настоящие итальянцы) подойдут … Ключ к блюду — много умами, и помидоры, безусловно, обеспечивают это! Я использую capuliato di pomodoro, нарезанные кубиками помидоры в оливковом масле, которые мне дала мама и которые в основном хранятся вечно (мои немного старые и, вероятно, подходят только для этого, их вкус немного менее интенсивный, чем был раньше.Опять же, я почти уверен, что настоящие сицилийцы будут в припадке — я никогда не был уверен, в чем польза от capuliato, но я сильно подозреваю, что он не предназначен для выращивания посредственных консервированных помидоров). Если у вас нет капулиато, могу я предложить кетчуп? А если у вас нет соевой пасты, которая, вероятно, не является основным продуктом вашей кухни, вы можете заменить ее немного морковью или капулиато.
Спагетти с соусом из фарша
Автор: Aliette de Bodard
Тип рецепта: Соус
Кухня: Фьюжн
Время приготовления:
Время приготовления:
Нравится:
Нравится Загрузка…
Похожие сообщения:
Спагетти в одной кастрюле с мясным соусом
Быстро и просто, в одной кастрюле спагетти с мясным соусом Рецепт, на приготовление которого уходит 20 минут. Вкусный мясной соус наполнен говяжьим фаршем и сделан с нуля!
Спагетти в горшочке
Если вы мама, у которой дети в школе, то эти домашние спагетти с мясным соусом в одной кастрюле должны быть в вашем чередовании ужинов.
Этот рецепт очень простой и быстрый.Все ингредиенты бросаем в мясной соус и через 20 минут ужин готов.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Как приготовить спагетти с мясным соусом?
На плите можно приготовить спагетти и мясной соус. Вы можете использовать сковороду, кастрюлю, например, голландскую печь, или сковороду.
Мясной соус можно приготовить с нуля из говяжьего фарша, заправленного солью и перцем. Процесс приготовления очень прост и под силу каждому.
Fresh Tomatoes vs.Консервированные помидоры
Хотя вы можете использовать свежие помидоры и готовить все с нуля (посмотрите мой рецепт пасты на одну сковороду), я выбрал консервированные помидоры для напряженных будних вечеров. Вы можете использовать консервированные помидоры двух видов:
- Измельченные помидоры
- Целые очищенные помидоры
Я использовал измельченные помидоры Ханта, но вы, безусловно, можете использовать целые очищенные помидоры для достижения аналогичных результатов.
Только не забудьте смешать целые помидоры, если вы используете последние.
Советы по приготовлению спагетти из одного горшка
- Вы можете использовать кастрюлю, например, голландскую печь, сковороду или сковороду.
- Если вы используете сковороду или сковороду, убедитесь, что диаметр не менее 11 дюймов, чтобы в нем поместились спагетти.
- Если у вас сковорода или сковорода меньшего размера, перед добавлением в посуду разделите спагетти пополам.
- Накройте кастрюлю, сковороду или сковороду во время приготовления.
- В середине приготовления откройте кастрюлю и несколько раз перемешайте спагетти с мясным соусом, чтобы спагетти не прилипали к дну.
- Не пережаривайте спагетти. Спагетти продолжат готовиться после того, как вы выключите огонь, и соус уменьшится сам по себе, поскольку спагетти «впитает» мясной соус.
Подать спагетти в горшочке с мясным соусом с:
Для полноценного ужина приготовьте следующие блюда.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 575 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Уловки для быстрого и легкого питания!
Доходность: 4 человека
Быстрый и легкий рецепт спагетти в горшочке с мясным соусом, на приготовление которого уходит 20 минут.Вкусный мясной соус наполнен говяжьим фаршем и сделан с нуля!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Состав
- 1 фунт (0,4 кг) говяжьего фарша
- соль
- перец черный молотый
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 банка измельченных помидоров, я использовал Hunt’s (28 унций)
- 2 1/3 стакана куриного или говяжьего бульона
- 8 унций.(226 г) спагетти
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- соль по вкусу
Инструкции
- Приправить говяжий фарш солью и молотым черным перцем. Отложите в сторону.
- Нагрейте сковороду, сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте говяжий фарш, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Используйте лопатку, чтобы разбить комочки.
- Добавьте измельченные помидоры, бульон, спагетти и измельченную петрушку. Прижмите спагетти вниз, чтобы они были покрыты соусом.
- Накройте сковороду, сковороду или кастрюлю и готовьте 14 минут. Через 10 минут откройте крышку и перемешайте спагетти с помощью лопатки. Это гарантирует, что они не прилипнут ко дну. Посолить по вкусу.
- Проверьте степень готовности спагетти через 14 минут. Если он все еще не готов, добавьте еще бульона и готовьте еще несколько минут.Мне нравится готовить спагетти al dente, поскольку спагетти продолжат готовиться после того, как вы снимете их с огня. Подавайте спагетти и мясной соус с тертым пармезаном, если хотите.
Информация о питании
Размер порции
4 человекаКоличество на порцию Калорий 575 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 80 мг Натрий 582 мг Углеводы 44 г Волокна 2 г Сахар 1 г Белки 27 г
Паста Easy One Pot с говяжьим фаршем и брокколи
Эта простая паста One Pot с говяжьим фаршем и брокколи предназначена для тех вечеров, когда ужин должен быть быстрым и легким.Практически без помощи рук. И для всей семьи.
Если бы это могло быть вкусно… тем лучше.
Добро пожаловать в любимый рецепт ужина с макаронами по будням, который можно сочетать и сочетать. Я имею в виду, что вы можете легко менять ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике … и того, что будет есть ваша семья.
Я люблю это за легкость, почти готовность сама по себе.
Что нужно знать об этом легком рецепте пасты в горшочке
Прежде всего, какие макаронные изделия лучше всего подходят для этого рецепта?
Любые короткие макароны, такие как пенне, макароны, фарфалле и многие другие.Я также использовал снаряды и колеса телеги, что довольно весело!
Макаронные изделия без глютена полезны и богаты клетчаткой. В этом рецепте он отлично работает. Он готовится немного быстрее, поэтому проверьте макароны ближе к концу приготовления.
Овощи для приготовления макаронных изделий из одного горшка
Ну, конечно, брокколи — мой первый выбор. Большинству людей нравится приготовленная нежная хрустящая корочка. Добавление сыра в пасту делает ее очень подходящей для всей семьи!
Это место, где можно обменяться вашими любимыми овощами.
Вам нужно от 4 до 5 чашек овощей. На один фунт брокколи нужно нарезать примерно 3 чашки. Подумайте о том, чтобы добавить еще одну чашку овощей.
Вот некоторые из моих любимых овощей, которые можно добавить в эту пасту:
- брокколи
- помидоров черри, разрезанных пополам
- шпинат
- нарезанные грибы
- спаржа
- горох
- кабачки, кабачки летние
- перец нарезанный
Можно ли поменять говяжий фарш?
Совершенно верно.Фарш из индейки или свинины — легкая замена, но если вам нравится куриный фарш, он тоже подойдет.
Рецепт пасты в одном горшочке из 3 шагов
1. Обжарить лук, говяжий фарш и грибы, если они используются, в большой голландской печи. По мере того, как фарш готовится, разбейте его на более мелкие кусочки и продолжайте готовить, пока он не станет розовым.
2. В комплекте макароны, бульон и приправы. Доведите бульон до кипения и разровняйте макароны лопаткой, пока макароны не будут полностью погружены в жидкость.Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 10 до 12 минут, в зависимости от добавленной вами пасты. Нам нравится аль-денте, но для более мягкой пасты добавьте минуту или две.
3. Добавьте брокколи, помидоры, чеснок и хлопья красного перца. Накройте и снимите голландскую духовку с огня и дайте постоять около 5 минут. Проверьте брокколи на нежность, посыпьте пасту тертым сыром и свежей петрушкой. Подавать из кастрюли.
Состав
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 1 крупная луковица, нарезанная
- Нарезанные грибы в упаковке по 8 унций
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 8 унций макаронных изделий (коротких)
- 3 чашки бульона с низким содержанием натрия (говяжий, куриный, овощной)
- 1 чайная ложка соли
- 1 головка брокколи, нарезанная на соцветия (примерно 3 стакана)
- 120 унций разрезанных пополам помидоров черри
- 2 тертых зубчика чеснока
- Щепотка хлопьев красного перца
- 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
Инструкции
- Разогрейте большую голландскую духовку или кастрюлю для макарон и добавьте оливковое масло.Когда жарко, добавить лук и грибы; обжаривать 3-4 минуты.
- Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым; около 5 минут, разламывая по мере приготовления. Посыпать сухой пастой, солью и перцем; затем добавить бульон. Доведите бульон до кипения и разровняйте макароны лопаткой, пока макароны не будут полностью погружены в жидкость.
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-12 минут. Как только паста станет al dente, снимите крышку. Добавьте в пасту брокколи, помидоры, чеснок и красный перец.Перемешайте и накройте пасту. Выключите огонь и дайте пасте и овощам пропариться на остаточном огне 5 минут.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте по желанию свежую петрушку и сыр пармезан. Перемешайте и подавайте.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калорийность: 359 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 74 мг Натрий: 874 мг Углеводы: 26 г Волокно: 5 г Сахар: 5 г Белки: 32 г
Вы приготовили этот рецепт?
Следуйте за мной в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.