что это такое значит, норма у женщин и мужчин, антитела к пероксидазе щитовидной железы

Анализ сыворотки крови АТ ТПО имеет отношение к специфическим исследованиям. Что это такое анализ крови на АТ ТПО? В медицинской практике этот вид лабораторного обследования имеет название ТПО что расшифровывается как твердофазный иммуноферментный или иммунохемилюминесцентный анализ. Кровь подвергается центрифугированию для получения сыворотки и затем прохождению профессиональной тест-системы, чтобы определить коэффициент АТПО.

Определение понятию

Что такое АТПО? Эта аббревиатура расшифровывается как антитела тиреоидной пероксидазы. Представляется в качестве показателя агрессии иммунитета в отношении своего же организма. В результате проникновения извне вирусов и бактерий в щитовидной железе начинают вырабатываться антитела, вступающие в борьбу с микроорганизмами. В случае нарушения этого процесса, происходит сбой, при котором антитела атакуют не патогены, а здоровые клетки. В конкретном случае их воздействие нацелено на тиреоидную пероксидазу и тиреоглобулин. Анализ на ТПО позволяет выявить такие антитела и своевременно предотвратить патологию в иммунной системе.

Тиреоидные гормоны способствуют:

• Полноценной деятельности сердечной мышцы.
• Качественной работе дыхательной системы.
• Протеканию теплообменных процессов в теле.
• Росту и формированию физического тела.
• Энергичному усвоению кислорода.
• Активизации моторики желудочно-кишечного тракта.

При недостаточной выработке в организме гормонов Т3 и Т4 возникают психические и физические торможения в развитии, расстраивается процесс формирования центральной нервной и скелетно-мышечной системы. АТПО выступает в роли наблюдателя аутоиммунного процесса щитовидной железы. Появление в крови тероидных гормонов, таких как Т3, Т4 указывает на развитие гипотиреоза.

Если во время исследований применять более чувствительные показатели, тогда благодаря анализу АТПО, получится определить положительные результаты в 95% случаях.

В нормальном состоянии в клетках железы щитовидной происходит постоянный процесс выработки тиреоидных гормонов тироксина Т4 и трийодтиронина Т3, которые содержат в своем комплексе молекулы йода. Способствует введению йода во внутреннее строение гормонов тиреоидная пероксидаза. Данный энзим несет ответственность за выработку ионов йода и способен присоединяться к процессу йодификации тиреоглобулина. Но когда организм начинает производить антитела тиреоидной пероксидазы, то это затрудняет соединение йода в активной стадии с тиреоглобулином. Расстраивается выработка в щитовидной железе гормонов, что является причиной развития патологий в ней и нарушения обмена веществ.

В каких случаях назначается анализ

Анализ на гормоны щитовидной железы и антитела к тиреопероксидазе часто бывает рекомендован пациентам после посещения УЗИ, где была замечена клиническая картина тиреодита. Выражается это в обнаружении участков тканей со сниженной либо повышенной эхогенностью. Равным образом анализ крови на гормон оправдан при обнаружении неоднородности структуры или увеличении эндокринного органа.

Исследование на аутоиммунные реакции проводится в случае:

• Обнаружения зоба.
• Перитибальной микседеме — плотном отеке ног.
• Заболевания Грейвса — базедовой болезни.
• Наследственных признаков, если аутоиммунные отклонения или патологии щитовидной железы наблюдались у одного из кровных родственников.
• Если есть подозрение на тиреоидит Хашимото — воспалительный процесс, развивающийся при недостаточном числе гормонов щитовидной железы.
• Проблем с зачатием и вынашиванием ребенка.

Обнаружение большой численности антител к тиреоидной перокистазе может быть предвестником и других патологий обмена веществ, не относящихся к щитовидной железе. Анализ на гормоны сдается в обязательном порядке перед ЭКО — процедурой экстракорпорального оплодотворения.

Норма

Когда получен анализ крови на АТ ТПО расшифровка производится врачом эндокринологом. По численности антител устанавливается степень нарушения деятельности иммунитета. Согласно статистическим сведениям, именно у женщин в несколько раз чаще в отличие от мужчин, просматривается увеличение числового значения антител к тиреоидной перокистазе. Норма у женщин АТ к ТПО находится в верхних пределах до 32 Ед/л или 5,4 мМЕ/мл.

Изменения в области шеи у них легче обнаружить, ввиду того, что мужская кожа тоньше и не имеет жировой прослойки, и даже самое незначительное утолщение сразу становится заметным.

АТ-ТПО норма находится в зависимости также от возрастного периода. У лиц до 50 лет нормальным признается показатель от 0,1 до 34,0 Ед/л. Ближе к преклонному возрасту верхняя граница коэффициента антител к тиреопероксидазе поднимается до 100,0 Ед/л. Определить антитела к пероксидазе щитовидной железы доступно проведя анализ крови на АТ.

Высокий показатель

Что означает анализ АТ с высоким коэффициентом? Анализ крови антител направлен на выявление их количества. Почти каждая аутоиммунная патология щитовидной железы отличается увеличением АТ к ферменту пероксидазе в кровяном потоке. Для аутоиммунного течения тиреоидная пероксидаза часто бывает основной целью. При других обстоятельствах гормон на АТ ТПО является только одной из составляющих причины, вызвавшей патологию.

Увеличение титра антител к тиреопероксидазе указывает на следующие недомогания:

• Тиреодит послеродовой или аутоиммунный.
• Аутоиммунные нетиреоидные болезни.
• Бактериальные и вирусные инфекции.
• Ревматические процессы различной локализации.
• Травму щитовидной железы.
• Облучение области шеи.
• Почечную недостаточность.

Повышенные антитела к пероксидазе щитовидной железы у женщин в период беременности свидетельствуют о большой вероятности развития у нее тиреодита послеродового периода. Опасно подобное состояние, тем, что от матери оно может перейти в качестве наследственного отклонения к новорожденному. Вследствие этого при планировании беременности рекомендуется контролировать гормональный уровень, дабы исключить риск по отношению к ребенку. Важно учитывать, что превышение титра антител к тиреопероксидазе, не является абсолютным показателем тиреодита.

Симптомы тиреотоксикоза и гипотиреоза

В начальной стадии развития тиреодита, когда антитела иммунитета ополчаются на собственные полезные клетки организма. Тогда происходит сначала усиление функционирования щитовидной железы, течение, именуемое тиреотоксикозом.

Это состояние не относится к заболеваниям, его правильней будет отнести к синдрому воспалительных, инфекционных, опухолевых и прочих патологических процессов.

Основополагающие признаки тиреотоксикоза:

• Сбой менструальных фаз.
• Выпадение волосяного покрова.
• Резкое снижение массы тела.
• Увеличение артериального давления.
• Необоснованные перепады в эмоциональном состоянии.
• Потеря прочности костной системы.
• Отклонения в сердечной деятельности.
• Спад либидо.

По прошествии времени, после возникновения и перехода в более зрелую стадию пероксидаза щитовидной железы, ее функции обычно снижаются. Подобное отклонение называется гипотиреоз. Оно является противоположностью предыдущему состоянию, но также выступает синдромом различных патологий.

Базисные симптомы гипотиреоза:

• Частые депрессивные состояния.
• Нарушение менструального периода.
• Ослабление процесса запоминания.
• Резкое увеличение массы тела, вплоть до ожирения.
• Склонность к отекам.
• Истончение и ломкость ногтей.
• Сухость кожных покровов.
• Общая слабость.

Современное лечение данной эндокринной патологии заключается в гормональной заместительной терапии. Она показана только в ситуации обострения гипотериоза, который, в свою очередь, является следствием продолжительного превышения нормы титров антител к тиреопероксидазе, то есть тиреодита, в частности, Хашимото. Когда диагностирован аутоиммунный тиреодит, понадобится подбирать медикаменты индивидуально с учетом всех персональных особенностей организма.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

krov.expert

что это значит у женщин, симптомы и лечение

Иногда может возникнуть такая ситуация, что организмом начинается выработка гормонов настолько интенсивно, что подавляется функция некоторых секреторных желез. Что делать в таких случаях? Тогда больной от эндокринолога получает направление на сдачу анализов. Если имеются сомнения в нормальной адекватной функции щитовидной железы, то требуется выяснение содержания гормона АТ-ТПО, что позволит подтвердить, либо развеять сомнения. Чтобы вникнуть в суть, требуется определить, что это такое и что за последствия с этим могут быть связаны.

Общее понятие об АТ-ТПО

Для того, чтобы понять, что такое АТ ТПО следует провести расшифровку аббревиатуры. АТ — представляют собой антитела, вырабатываемые иммунной системой организма. Эти антитела не заносятся кем-то или чем-то извне, а находятся непосредственно в самом организме. Под ТПО — подразумевается содержание тиреоидной пероксидазы (тиреопероксидаза). Она представляет собой фермент с белковым молекулярным строением. Его продуцирует щитовидная железа, а роль отводится в качестве катализатора в гормональном биосинтезе. В результате этих процессов образуются следующие гормоны:

• тиреоглобулин;
• тироксин;
• трийодтиронин.

Неизвестно почему, но со стороны иммунной системы перестает осуществляться узнавание этого фермента. Он в отношении организма распознается как враждебный фактор, и запускаются процессы, связанные с синтезом АТПО гормона. В отсутствии этого катализатора невозможен процесс соединения активного йода и тиреоглобулина. Все это в итоге ведет к тому, что нарушается нормальный гормональный синтез, который осуществляет щитовидная железа.

Таблица нормальных показатель гормона

Норму уровня гормона АТ к ТПО может продемонстрировать следующая таблица:

Причины отклонений от нормы

Чтобы вести разговор об отклонениях, необходимо иметь представление, в каких границах в норме содержится атпо гормон. Содержание атктпо неодинаковое и зависит от возраста. Чем старше человек, тем его содержание выше. Если пациент по возрасту не перешагнул отметку в 50 лет, то значения лежат в границах 0 – 34,9 ед/мл. В более старшем возрасте значения выше и верхний предел может достигать 99,9 ед/мл.

Норма АТ ТПО у женщин несколько выше, чем у мужской половины человечества. Норма у мужчин, перешагнувших за пятидесятилетний порог, не должна превышать 85 МЕ/мл. Норма у женщин АТ ТПО гормона после 50 лет – 0 – 100 МЕ/мл.

Однако не стоит к интерпретации результатов подходить буквальным образом. Если атпо гормон повышен на 20 ед, значит, пациент еще не вышел за границы нормы. Но за такими пациентами требуется наблюдать. Необходимо постоянно контролировать количество антител. Требуется определить, насколько сильно произошли изменения.

Вмешательство врачей требуется тогда, когда атпо гормон повысился более, чем на 25 единиц. Данное обстоятельство свидетельствует о присутствии каких-либо патологических изменений. АТ ТПО сильно повышен, если имеют место следующие случаи:

• присутствие аутоиммунного тиреоидита.
• наличие Базедовой болезни в анамнезе.
• поражение организма заболеваниями вирусной природы.
• тиреоидит в послеродовом периоде.

Причинами могут послужить нетериоидные аутоиммунные заболевания и те, что в основе своего возникновения имеют наследственный генез:

• ревматоидный полиартрит и все, что с ним связано;
• витилиго;
• присутствие коллагенозов;
• состояние, обусловленное системной красной волчанкой

Кроме того, есть и другие патологии при котором гормон повышается. К их числу относятся следующие состояния:

• АТ ТПО больше бывает в тех случаях, если раньше лучевому воздействию подвергалась область головы или шеи;
• наличие почечной недостаточности с хронической формой течения;
• заболевание ревматизмом;
• состояния, связанные с сахарным диабетом;
• травмы щитовидки.

Кому показана сдача анализов?

Врачом рекомендован анализ на ат тпо, если имеются следующие патологические состояния:

• тиреоидит Хашимото. Наличие воспалительного процесса обусловливает то обстоятельство, при котором щитовидка вырабатывает недостаточное количество гормонов. Состояние пациента сопровождает упадок сил, его преследует постоянная сонливость. Наблюдаются процесс выпадения волос. Значительно снижаются процессы мышления. Суть состоит в том, что увеличивается количество антител;
• зоб. Он является свидетельством того, что железа сопряжена с какими-то проблемами. Поэтому необходимо проведение срочных диагностических мероприятий;
• наличие Базедовой болезни или болезни Грейвса. У пациентов отмечается развитие диффузного зоба. У таких больных наблюдается избыточная потливость. Отмечается патология со стороны глазных яблок, тахикардия, состояния, связанные с повышенной возбудимостью;
• микседема. В результате нарушения обменных процессов, наблюдается значительная отечность ног больного.

На долю других случаев, связанных с аутоиммунными патологическими состояниями приходится лишь 10% всех остальных случаев.

АТ ТПО больше становится и потому, что в роли провокаторов могут выступить следующие факторы:

• патологии щитовидной железы;
• инфекции вирусной природы;
• токсическое влияние на организм отдельных факторов;
• условия, связанные с генетической предрасположенностью;
• некоторые хронические заболевания.

При всех этих состояниях назначается анализ ат к пто.

Если имеется риск повышения аттпо, необходимо сделать акцент на профилактических мероприятиях:

• необходимо прекратить водить дружбу с вредными привычками. Имеется в виду табак и алкоголь;
• рацион должен предполагать сбалансированное питание;
• по возможности смена места жительства на более благоприятный в экологическом плане район;
• соблюдение режимных моментов. Разумное чередование труда и отдыха. Необходимо постараться наладить сон, поскольку различные нарушения сна значительно ухудшают гормональный фон;
• по возможности следует избегать стрессовых ситуаций и контролировать свое психоэмоциональное состояние.

Если имеется склонность к повышению АТ ТПО или анамнез больного связан с генетической предрасположенностью, необходимо регулярно наблюдаться у эндокринолога.

Минимально необходимо быть у него на приеме 1 раз в год. Врач проведет назначение соответствующего лечения. Прием назначенных препаратов позволит направить гормоны в нужное русло. Ни о каких народных средствах и самостоятельном лечении просто не может быть речи.

ТПО и беременность

Анти ТПО, вырабатываемые организмом, способны осуществить нанесение существенного урона щитовидке. Это обусловливает развитие тиреотоксикоза деструктивного характера. В большинстве состояние пациента удается привести к нормализации. В трети случаев развивается гипотиреоз.

До того, как женщина стала беременна гормон ат тпо составляет 5,6 мМЕ/мл, то при наступлении беременности он может значительно повышаться. Цифры повышения могут быть самыми различными по своим величинам. Превышение может быть в 10 раз. Если ат тпо повышен при беременности, то врачом будет проведено назначение соответствующих препаратов, прием которых приведет к нормализации функции щитовидной железы. Если уровень ат тпо у женщины повышен, но других симптомов, которые обусловливает аутоиммунный тиреоидит нет, то женщина подлежит наблюдению у эндокринолога весь период беременности. В течение каждого триместра осуществляется забор крови на анализ АТ к ТПО.

Во время первого триместра тиреотропный гормон (ТТГ) понижен и это является нормальным явлением. Если анти тпо и ТТГ возрастают,то это обусловливает снижение функционального резерва щитовидной железы. А это может обусловить возникновение гипотироксинемии. Подобный анализ проводят в период до 12 недель беременности.

Необходимо проведение своевременного обследования. Это позволяет вовремя предупредить самопроизвольное прерывание беременности.

Важным является своевременное выявление проблемы. В противном случае возможны следующие осложнения:

• гипотиреоз либо прогресс уже существующего состояния;
• проблемы акушерского плана в период беременности;
• возникновение самопроизвольного аборта;
• может возникнуть послеродовая тиреопатия.

Правила при сдаче анализа

Анализ ат к тпо предполагает забор крови с соблюдением определенных правил. За сутки перед взятием крови противопоказаны серьезные физические нагрузки. За 12 часов запрещено употребление пищи. Хотя бы полчаса перед взятием крови следует воздержаться от курения. Для исследования отбирается кровь из вены. Для того, чтобы определить гормон ат тпо, оптимально биологический материал следует забирать в период с 8 по 11 часов дня.

Мероприятия при повышении уровня гормона

Если АТ ТПО повышен при беременности, женщине в обязательном порядке следует обследоваться. Эндокринолог осуществит выполнение следующих действий:

• сбор анамнеза;
• направление на сдачу анализов ТТГ и связанного Т4;
• назначит проведение УЗИ щитовидной железы;
• в соответствии с полученными результатами назначит мероприятия по лечебной коррекции.

Перед тем, как посетить эндокринолога, женщина за месяц должна прекратить прием препаратов йода.

В норме содержание АТ ТПО у женщины менее 5,6 Ед/мл. Но он бывает, что повышен. Однако, у женщины не выявляется никакая патология, которая могла бы спровоцировать это явление. Тогда подобное состояние расценивается, как индивидуальная особенность женского организма и не должна вызывать оснований для беспокойства.

Что касается медикаментозной терапии, то все здесь строго индивидуально. Какой-то общей схемы лечения просто не существует. Каждый препарат подбирается индивидуально к каждой конкретной женщине. Если имеет место недостаточная выработка гормонов, то назначаются препараты в рамках заместительной терапии. Проводят назначение L-тироксина в индивидуальной дозе. В обратном случае, когда продукция гормонов повышена, назначаются средства, угнетающие их выработку.

Чтобы уменьшить активность аутоиммунных процессов, проводят назначение глюкокортикоидов. Речь идет о преднизолоне и его аналогах. В комплекс лечения вводят препараты антигистаминного ряда. Для уменьшения проявления воспаления в щитовидке проводят использование нестероидных противовоспалительных средств. Проводится симптоматическое лечение, направленное на купирование возникающих симптомов.

Народные средств терапии

Действительно, народных средств при подобных состояниях существует достаточно много, но необходимо четко усвоить, что они никогда не способны снизить количество антител. На это даже не стоит рассчитывать. Средства народных лекарей могут лишь облегчить состояние, снижая проявление тех или иных симптомов. Они, конечно, могут служить хорошим дополнением к основному лечению, но ни в коем случае не заменять его.

Народная медицина будет эффективна лишь в сочетании с лечением, назначенным эндокринологом.

Разрастание зоба обусловливает возникновение болевого синдрома в области проекции щитовидной железы. Устранить боль поможет компресс из сухой полыни:

• растапливают свиной смалец в количестве 200 г.
• заливают им полынь
• которую также необходимо взять 200 г.

Используется теплый компресс на область шеи. Делается он на ночь на протяжении двух недель.

Помощь больному можно оказать настоем из морской капусты. Ламинарии смешиваются с подорожником, медом, сосновыми почками и лимоном. Состав необходимо подержать на водяной бане с экспозицией 30 минут. Столовая ложка настоя принимается перед едой. А делается это несколько раз в день. Эффект наступает не сразу, а через определенное время. Средство помогает устранить болевой синдром.

При возникновении проблемы, связанной с АТ ТПО гормоном без врачебной помощи не обойтись. Не надо заниматься самолечением и использованием лишь народных средств. Чем быстрее будет назначено соответствующее лечение, тем больше будет шансов на благополучный исход.

Видеозаписи по теме

gormoon.ru

Гормон АТ-ТПО — что это такое, все про анализы, что делать при повышеном уровне

Иногда организм человека начинает вырабатывать гормоны так, что подавляет функции важных внутренних желез. В этом случае врач-эндокринолог дает больному направление на анализы. В частности, при подозрении на заболевания щитовидной железы необходимо выяснить уровень гормона АТТПО. Что это такое и стоит ли переживать?

Что это такое гормон АТПО и какое у него назначение?

АТ ТПО – это аббревиатура, которую можно расшифровать следующим образом.

АТ – аутоантитела. Приставка «ауто» говорит о том, что они не вносятся в организм извне, а вырабатываются непосредственно иммунной системой самого человека.

ТПО – тироидная пероксидаза, или по-другому – тиреопероксидаза. Что это такое? Это фермент, имеющий в основе молекулы белка, производимый щитовидной железой и играющий роль катализатора в процессах биосинтеза гормонов:

• тиреоглобулина;
• тироксина;
• трийодтиронина.

Если по каким-то причинам, иммунная система начинает считать этот фермент враждебным по отношению к организму и увеличивать против него АТПО гормон, то активный йод без действия катализатора не может образовать соединения с тиреоглобулином. Процесс гормонального синтеза в щитовидной железе нарушается.

Каковы причины отклонения уровня АТ к ТПО гормона от нормы

Прежде чем говорить об отклонениях, обозначим границы нормы. Считающийся нормальным уровень гормона АТ к ТПО в зависимости от возраста человека меняется. Так для пациентов, которые моложе 50 лет она составляет 0,0 – 34,9 ед/мл. А для людей старше 50 – это значение уже равно промежутку 1,00 – 99,9 ед/мл.

Норма уровня гормона АТ к ТПО

Далее, обращаем внимание на то, что существует оговорка в интерпретации показателей. Если анализ крови на АТ показал увеличенный уровень гормона АТ ТПО на 20 ед/мл, это значит, что пациент еще находится в пределах нормы, но требует систематического наблюдения и контроля за изменениями уровня антител по отношению к тиреопероксидазе. А вот если показатели выросли на 25 единиц и выше, то уже необходимо врачебное вмешательство.

Рост уровня АТ ТПО значит, что в организме идут патологические процессы. Увеличение показателя наблюдается в следующих случаях:

Нетиреоидные аутоиммунные заболевания, в том числе наследственного характера:

• Ревматоидный полиартрит;
• Витилиго;
• Коллагенозы;
• Системная красная волчанка.

Здоровый и ревматоидный сустав

Помимо перечисленных существует целый ряд других патологических состояний, при которых уровень антител к ПТО будет повышаться:

• Последствия перенесенного ранее облучения в области шеи и головы;
• Почечная недостаточность хронического протекания;
• Ревматизм;
• Сахарный диабет;
• Травмирование эндокринного органа.

Показания к проведению анализа на АТ-ТПО

Одним из симптомов снижения функции щитовидной железы является сниженная температура тела.

При гиперфункции наблюдается обратный эффект – она повысится. Кроме этого, показаниями сдать анализ на уровень АТ-ТПО будут подозрения врача на следующие заболевания:

• Тиреоидит Хашимото. Малая выработка гормонов щитовидной железы провоцируется воспалительным процессом. В результате больной испытывает упадок сил, постоянную сонливость. Начинают выпадать волосы. Кроме того, заметно снижается мыслительная активность. В данном случае причиной воспаления будет именно увеличение количества антител.
• Обнаружение зоба. Этот признак чаще всего сигнализирует о проблемах щитовидной железы. Требуется скорейшая диагностика.
• Базедова болезнь, или болезнь Грейвса. Для этого состояния характерен диффузный зоб. Кроме того, пациент будет жаловаться на потливость, патологические состояния глаз, тахикардию, повышенную возбудимость.
• Претибиальная микседема. Из-за нарушения обмена веществ ноги больного плотно отекают.

Любой из описанных выше случаев подразумевает необходимость анализа на аутоиммунные реакции, провоцирующие нарушение функций щитовидной железы.

Что делать женщине при повышении АТТПО гормона

Медики еще не выявили абсолютно все причины изменения уровня аутоантител в организме женщин. Называют группы факторов, которые способны оказать влияние на их усиленную выработку:

• Болезни щитовидной железы;
• Вирусные возбудители;
• Влияние токсинов на организм;
• Генетическая предрасположенность, передавшая по наследству;
• Ряд заболеваний хронического характера.

Выработка антител к тиреопероксидазе может повыситься и во время беременности на общем фоне гормональной перестройки в организме.

Если есть риск повышения уровня антител или наблюдается их незначительное повышение, то не лишней будет профилактика. Это предполагает следующие превентивные мероприятия:

• Отказ от вредных привычек – табакокурения и алкоголя;
• Соблюдать сбалансированность питания;
• Если есть возможность, сменить район проживания на экологически чистый;
• Соблюдать режим труда и отдыха, высыпаться. Эта рекомендация особенно актуальна, так как плохой сон сильно ухудшает состояние гормонального фона.
• Следить за психоэмоциональным состоянием, избегать нервных нагрузок, переживаний, стрессов.

При склонности к повышению АТ ТПО, или генетической предрасположенности к заболеваниям щитовидной железы, необходимо регулярно проходить обследование у врача-эндокринолога. Профилактические исследования проводятся минимум 1 раз в год.

Если уровень гормона вышел за пределы нормы, врач назначит соответствующее лечение. Препараты помогут вернуть гормональный фон в нормальное состояние. Следует помнить, что самолечение и народные средства в данном случае недопустимы! Иначе больной рискует не только усугубить проблему, но и сделать ее более серьезной.

Норма в крови анти-тел к ТПО при беременности

Статистика наблюдения беременных женщин показывает: послеродовой тиреоидит обременяет до 10% мамочек.

Вырабатываемые антитела наносят существенный урон щитовидной железе, последствием которого становится деструктивный тиреотоксикоз. В 70% случаев функцию щитовидной железы удается нормализовать и состояние пациентки улучшается. 30% приводит к развитию гипотиреоза.

Если до момента наступления беременности допустимым уровнем АТ можно считать показатель 5,6 мМЕ/мл, то во время вынашивания ребенка он не должен подниматься выше чем 2,5 мМЕ/мл. Если эта отметка превышена — врач назначит соответствующие препараты для нормализации работы щитовидной железы.

В случае, когда у женщины уровень гормона АТ ТПО повышен, но прочие симптомы аутоиммунного тиреоидита не выявлены, женщина наблюдается у эндокринолога в целях контроля и диагностики в течение всего срока беременности. При этом 1 раз в триместр проводится контрольный забор крови для анализа.

Первый триместр: характерен низкий уровень тиреотропного гормона (ТТГ) – это нормально. Если уровни антител к ТПО и ТТГ выросли, то диагностируют снижение функционального резерва щитовидной железы. Это означает, что есть вероятность развития гипотироксинемии. Анализ проводится до 12 недели беременности. Своевременное обследование позволит предупредить возможное самопроизвольное прерывание беременности и нежелательные последствия для ребенка. В случае высоких показателей врач чаще всего назначает курс L-тироксина.

Если проблему не выявить вовремя, то возможны неприятные последствия:

• Гипотиреоз, либо его прогрессирование;
• Осложнения акушерского характера в ходе развития беременности;
• Самопроизвольный аборт;
• Развитие послеродовой тиреопатии.

Будущим мамочкам крайне важно помнить о возможных последствиях и своевременно наблюдаться у врача.

Какие применяются методы лечения в случае отклонения от нормы

Если АТ ТПО высокий, назначается медикаментозное лечение. Врач выписывает гормонозаместители, определяя дозу и продолжительность курса строго индивидуально для каждого пациента, в зависимости от случая.

• Аутоиммунный тиреоидит. При этом заболевании есть вероятность в дальнейшем развития гипотиреоза. Узкоспециализированного препарата для лечения этого заболевания не существует, поэтому часто врач в зависимости от результата может назначать несколько средств, пока не подберет наиболее результативное.
• Если выявлены симптомы проблем с сердечнососудистой системой, то назначается терапия с применением бета-адреноблокаторов.
• Если у пациентки наступает тиреотоксическая фаза, фармацевтические средства не назначаются, так как отсутствует гиперфункция щитовидной железы.
• Терапия замещения проводится с помощью тиреоидных препаратов, к которым относится левотироксин (L-тироксин). Его выписывают, в том числе, и беременным женщинам. Дозировка подбирается на основе полученных анализов уровня гормонов щитовидной железы. Периодически женщина сдает анализы повторно, чтобы врач мог отследить изменения клинической картины.
• При подостром тиреоидите возможно параллельное протекание других аутоиммунных заболеваний. В этих случаях больной будет получать глюкокортикоиды, которые входят в состав Преднизолона. Также больному назначаются нестероидные противовоспалительные средства, если наблюдается повышение титров аутоантител. При выявлении факта сдавливания щитовидной железой органов средостения назначается хирургическое вмешательство.

Лечение проводится комплексно с назначением витаминов и препаратов адаптогенного свойства. В дальнейшем врач назначает поддерживающую дозу препаратов, которую человек принимает в течение жизни.

Как проводится процедура анализа и какая требуется подготовка?

Чтобы анализ был максимально результативным, предполагается, что пациент заранее подготовится к забору крови. Для этих целей:

• Примерно за 1 месяц под наблюдением эндокринолога прекращается прием препаратов, содержащих гормоны щитовидной железы.
• За несколько дней до процедуры также прекращается прием препаратов йода.
• Накануне анализа пациент должен избегать высоких физических нагрузок, алкоголя и табакокурения. По возможности исключить любые стрессовые воздействия.

Комплексная лабораторная диагностика щитовидной железы

Забор материала для анализа производится натощак. Пациенту можно пить воду, так как другие напитки способны исказить картину гормонального фона.

Особенности расшифровки анализа крови АТ к ТПО

В качестве основного материала из крови пациента с помощью центрифугирования выделяется сыворотка. Метод непосредственного исследования крови на АТ ТПО носит название «иммунохемилюминесцентный анализ» или «твердофазный иммуноферментный анализ». Исследование проводится на специальном оборудовании в лаборатории.

Так как процедура стандартизирована, то независимо от лаборатории, расшифровка эндокринологом будет проводиться одинаково.

Норма для иммуноферментного анализа – это показатели:

• до 30 МЕ/мл для людей в возрасте до 50 лет;
• до 50 МЕ/мл для пациентов в возрасте 50 лет и старше.

Норма для иммунохемилюминесцентного анализа:

• до 35 МЕ/мл для людей в возрасте до 50 лет;
• до 50 МЕ/мл для пациентов в возрасте 50 лет и старше.

Важно помнить, что анализ АТ к ТПО в случае, если человек старше 50 лет, может показать уровень до 100 МЕ/мл, что также будет означать норму. Учитывая большое количество факторов, влияющих на трактовку результатов анализа крови АТ к ТПО расшифровка должна производиться только квалифицированным врачом-эндокринологом.

1. Заболевания щитовидной железы у женщин репродуктивного возраста. Руководство для врачей. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. — 487 c.
2. Иванова, В. Заболевания щитовидной железы и диабет / В. Иванова. — М.: Газетный мир, 2013. — 128 c.
3. Казьмин, В. Д. Болезни щитовидной и околощитовидной желез / В.Д. Казьмин. — М.: Феникс, 2009. — 256 c.

⚕️Мелихова Ольга Александровна — врач эндокринолог, стаж 2 года.

Занимается вопросами профилактики, диагностики и лечения заболеваний органов эндокринной системы: щитовидной железы, поджелудочной железы, надпочечников, гипофиза, половых желез, паращитовидных желез, вилочковой железы и т.д.

ogormone.ru

ТПО — что это, нормы у женщин, мужчин и детей, что значит повышенный или пониженный, лечение

Вас направили для сдачи анализа АТ-ТПО. А что это? Давайте разбираться вместе.

Что такое АТ-ТПО

Анализ крови АТ-ТПО представляет собой метод исследования под названием твердофазный иммуноферментный анализ, или иммунохемилюминесцентный анализ.

Кровь отправляется на тестирование, чтобы определить наличие или отсутствие коэффициента АТ-ТПО. После обработки остальную часть крови возвращают в организм. Это, как правило, всем нужные лейкоциты, тромбоциты и эритроциты. Иногда пациенты отказываются от них, и тогда   материал остается для донорской крови. Расшифровать АТ-ТПО можно как антитела тиреоидной пероксидазы в крови. Антитела – это белки, которые создает иммунная система. Функция их заключается в том, чтобы распознать и при необходимости уничтожить бактерии и вирусы. В редких случаях антитела начинают работать против здорового организма.

Нормы у мужчин, женщин и детей

Нормальный уровень антител рассчитывается, исходя из возраста. Для людей, моложе 50 лет, эта норма равна 0,0 – 34,9 ед/мл, у людей старше 50 показатель равен 1,00 – 99,9 ед/мл.

Здесь важно помнить один момент. Если у пациента наблюдается повышение уровня на 20 единиц, это означает, что гормон все еще находится в норме, но за ним требуется систематическое наблюдение. В случае, если уровень выше на 25 единиц и более, требуется вмешательство врача.

Будущим мамам этот анализ назчается во избежание риска развития послеродового тиреоидита

Таблица норм у женщин по возрастам

 

Нормы у беременных

У мужчин

У детей

Когда назначают анализ АТ-ТПО

Диагностика показана в случае проблем с щитовидной железой. Пациенты с базедовой болезнью или болезнью Хашимото уже имеют повышенный уровень АТ-ТПО. В группу риска входят также ревматоидный артрит, системная волчанка, сахарный диабет и другие.

Кроме того повышенный уровень антител встречается и у здоровых людей. В частности, ему подвержены 10% женщин пожилого возраста.

Другие показания для обследования:

• беременные с проблемами щитовидной железы
• младенцы, если их  матери во время беременности имели повышенный уровень АТ-ТПО
• увеличение щитовидной железы
• перитибиальная микседема
• эутиреоидная болезнь Грейвса
• при образовании опухолей
• тиреотоксикоз
• гипотиреоз

Как он проводится

Результаты анализа передаются лечащему врачу, при необходимости он назначает лечение

Перед проведением анализа идет небольшая подготовка. Процедура проводится утром натощак, курение до процедуры исключено. За месяц до этого необходимо прекратить прием всех гормональных препаратов, если они имеются. За несколько дней – отказ от приема йодосодержащих препаратов. Бывают исключения из правил, но их может назначить только врач. Минимум стресса и физических нагрузок – вот, пожалуй, и весь перечень того, что нужно сделать до проведения анализа.

krasnayakrov.ru

что это такое, щитовидной железы, норма, как сдавать, расшифровка, повышен

Анализ АТ ТПО – что это такое?

Довольно часто основная информация, которая используется при постановке диагноза, получается путем проведения анализа крови. На протяжении последних десятилетий исследование крови назначается для определения количества антител.

Инфекция становится причиной выработки антител, которые представлены белками, вырабатывающимися иммунной системой для защиты организма. Защитная система вырабатывает белки для определения вируса, паразита, бактерий и их уничтожения.

Однако достаточно часто можно встретить ситуацию, при которой выработка антител проводится для уничтожения здоровых клеток, которые необходимы организму. Распространенным случаем можно назвать нарушение работы щитовидной железы.

Для того чтобы выявить патологии подобного типа проводится анализ  крови на АТ ТПО и на АТ ТГ. Рассмотрим анализ для проверки щитовидной железы.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом.
Нормализует выработку сахара и возвращает к нормальной жизни!… Читать далее »

Что такое гормон АТ ТПО и какое у него назначение?

Аббревиатура АТ ТПО используется для обозначения:

1. АТ – аутоантитела. Это обозначение имеет приставку «ауто», которая означает, что антитела вырабатываются самим организмом, но не вносятся извне. Как правило, антитела подобного типа вырабатываются иммунной системой.
2. ТПО – тироидная пероксидаза. Столь сложное название используется для обозначения фермента, в основе которого лежит белок, вырабатывающийся щитовидной железой.

Рассматриваемый фермент играет роль катализатора, который участвует в процессе биосинтеза гормонов:

1. Тироксина.
2. Тиреоглобулина.
3. Трийодтиронина.

Есть вероятность того, что иммунная система начинает воспринимать фермент как враждебный элемент по отношению к организму человека. Вследствие выработки антител работа щитовидной железы нарушается, начинает проявляться различного рода симптоматика.

Пока гормон находится в изоляции от крови, то организм не проводит выработку антител. Однако некоторые воздействия могут стать причиной нарушения работы щитовидной железы и рассматриваемый гормон может попасть в кровь. Подобная ситуация приводит к ответной реакции организма и начинают вырабатываться антитела.

Нарушение работы щитовидной железы становится результатом:

1. Развития вирусных заболеваний.
2. При возникновении воспалительного процесса.
3. При травме щитовидной железы.
4. Радиоактивное облучения также становится причиной дисфункции щитовидной железы.
5. Избыток или недостаток йода также приводят к дисфункции щитовидной железы.

Эти и другие причины могут привести к тому, что в кровь попадает гормон и организм начинает вырабатывать антитела.

Назначение анализа на АТ ТПО

Есть определенные случаи, в которых назначается исследование крови на выявление гормона щитовидной железы.

Показания к проведению исследований можно назвать нижеприведенные случаи:

1. Постоянная сердечная аритмия.
2. Задержка умственного развития у детей.
3. Зоб.
4. Высокая концентрация гормона в крови и выработка антител приводит к бесплодию.
5. Снижение либидо.
6. Аменорея.
7. Алопедия.
8. Гипертиреоз.
9. Диффузный токсический зоб.

Подробнее о том, что значит если сильно повышены антитела к ТПО мы писали здесь.

Случаи, не требующие обследования

Есть случаи, в которых анализ щитовидной железы АТ ТПО проводить не обязательно.

К ним можно отнести:

1. Если пациент находится в стационаре, то могут быть выполнены другие, более эффективные обследования, результаты которых позволят определить состояние пациента.
2. При лечении гипертиреоза в течение первых 3-х месяцев гормон определяется другими методами, которые имеют более высокую эффективность.
3. Начиная гормональную терапию, следует учитывать, что результат может существенно искажен и проводить исследования не имеет смысла.

Анализ может быть назначен врачом на основании развития других заболеваний и полученных результатов других исследований крови.

Расшифровка анализа

Проведение рассматриваемого анализа предусматривает центрифугирование крови, что позволяет выделить сыворотку для ее изучения. Только при использовании специального оборудования можно провести рассматриваемое исследование.

Отметим, что процесс стандартизирован, обозначение всей информации проводится по установленным правилам, а значит, результаты могут быть рассмотрены любым эндокринологом.

Анализ АТ ТПО норма может зависеть от различных факторов:

1. Норма до 30 МЕ/мл для взрослого человека в возрасте до 50 лет.
2. Норма у пожилых людей в возрасте после 50 лет до 50 МЕ/мл.
3. Норма при беременности доходит до показателя 56 МЕ/мл.

При этом отклонения могут возникнуть по многим причинам. Именно поэтому результат должен рассматривать квалифицированный врач и назначать лечение в соответствии с полученными результатами. Анализ АТ ТПО расшифровка проводится специалистом для определения состояния щитовидной железы.

Причины повышения АТ ТПО

Как ранее было отмечено, есть достаточно много причин развития рассматриваемой проблемы.

К наиболее распространенным можно отнести:

1. Хронический тиреоидит.
2. Болезнь Грейвса.
3. Болезнь де Кревена.
4. Токсичный зоб.
5. Аутоиммунный тиреоидит.
6. Гипотиреоз.
7. Дисфункция щитовидной железы.

Некоторые гормональные сбои могут стать причиной появления рассматриваемого гормона в крови.

Подготовка к анализу

От правильности подготовки к проведению анализов будет зависеть точность полученного результата. При этом от полученного результата зависят особенности назначаемого лечения.

К особенностям подготовки к анализу можно отнести нижеприведенные моменты:

1. Для того чтобы получить точный результат следует за месяц до обследования отказать от приема гормональных препаратов, которые улучшают работу щитовидной железы
2. Отменять прием препаратов следует исключительно под контролем врачей-эндокринологов.
3. За несколько дней до проведения анализов следует отказаться от приема препаратов, которые содержат йод.
4. Накануне сдачи анализов следует отказаться от высоких физических нагрузок. Также рекомендуется исключить вероятность стрессовых ситуаций и нужно избегать переутомления. Подобные случаи становятся причиной появления гормонов в крови, которые могут изменить результат.

Главной рекомендацией можно назвать сдачу анализов натощак, так как некоторые продукты могут стать причиной изменения результатов исследований. Многие врачи рекомендуют употреблять исключительно чистую воду перед сдачей анализов.

Многие клиники проводят исследование в течение суток, результат можно получить уже на следующий день и доктор проведет расшифровку. После этого может быть назначено лечение.

Лечебные мероприятия

При подобном заболевании достаточно важно назначить своевременное правильное лечение.

Обратим внимание на нижеприведенные особенности лечебных мероприятий:

1. Лечение представлено исключительно приемом медикаментов.
2. Заместительная гормонотерапия позволяет решить проблему. При этом дозу и курс должен назначить исключительно врач.
3. Достаточно часто проводится назначение нескольких препаратов, которые поочередно проверяются на эффективность.
4. Если есть существенные проблемы с работой сердечно-сосудистой системы, то проводится назначение бета-адреноблакаторов.
5. Достаточно часто медикаментозное лечение комплексное, включает прием витаминов и адаптогенов.

Достаточно часто появление гормона в крови и выделение антител, которые атакуют здоровые клетки, проходит бессимптомно. Однако через некоторое время может измениться масса тела, начать выпадать волосы и возникать другие проблемы со здоровьем. Препараты могут прописываться для пожизненного приема, при этом регулируется доза.

Профилактика

Как и при других системных заболеваниях, в рассматриваемом случае проще соблюдать профилактику, нежели провести лечение.

Если есть предрасположенность к рассматриваемому заболеванию, то нужно выполнить следующие рекомендации:

1. Следует отказать от вредных привычек.
2. Уделяется особое внимание правильному питанию.
3. В некоторых случаях нужно сменить район проживания.
4. Соблюдается режим труда и отдыха. Плохой сон достаточно часто становится причиной нарушения гормонального фона.

Также не стоит забывать о том, что переживания и стресс становятся причиной гормонального дисбаланса, и это приводит к появлению заболевания.

В заключение отметим, что рассматриваемая проблема достаточно распространена, так как люди имеют генетическую предрасположенность к ней.

При своевременном диагностировании и лечении можно снизить вероятность перехода заболевания в хроническую форму, когда для купирования клинических симптомов приходится проводить прием препаратов на протяжении всей жизни.

diabet911.com

АТ ТПО в крови сильно повышен, что это значит, какова норма ?

Многие женщины в период беременности задаются вопросом: АТ ТПО сильно повышен, что это значит? Дело в том, что данный показатель является индикатором состоянии иммунной системы человека. В том же случае, когда статус АТ ТПО изменен, это может служить признаком того, что данная система, скорее всего, агрессивна к человеческому организму. Такая ситуация, в свою очередь, грозит тем, что у беременной может произойти выкидыш или развиться патология плода.

Функции иммунной системы

В норме основная функция иммунной системы состоит в том, чтобы бороться с различными болезнетворными микроорганизмами — белками, вирусами, паразитами. При этом основным оружием в этой борьбе являются антитела, то есть особые белки, вырабатываемые клетками иммунной системы, способные распознавать такие микроорганизмы в случае их попадания в тело человека. «Опознав» вредителя, антитела в дальнейшем уничтожают его, борясь, таким образом, с возможными болезнями.

При этом встречаются случаи, когда антитела начинают работать против полностью здоровых клеток организма, принимая их за «чужаков». В результате может возникнуть аутоиммунная патология. Для того чтобы узнать, насколько агрессивно настроена иммунная система к собственному организму, проводят лабораторные исследования показателя антител к тиреоидной пероксидазе. В том случае, когда антитела к ТПО повышены, врач может заранее определить, что в организме развивается какая-то патология, и принять меры по борьбе с ней.

Так как антитела, а именно тиреоглобулин фермент тиреоидная пероксидаза, вырабатываются в щитовидной железе, лечить подобную патологию будет врач-эндокринолог. С этой целью, в рамках диагностического обследования, он может назначить анализ крови на предмет изучения уровня АТ ТПО.

Если показатель высокий, то это может служить доказательством того, что в организме благоприятные условия для возникновения состояния гипотиреоидизма, характеризующиеся прекращением синтеза тиреоидного гормона и замедлением процесса окисления йодида. Обе патологии могут привести к весьма серьезным расстройствам большинства систем и органов человеческого организма и их заболеванию в дальнейшем.

Причины диагностики и расшифровка значений показателя

Анализы крови берутся натощак, при этом желательно в течение суток не употреблять алкоголь и не курить. Кроме того, непосредственно перед сдачей крови разрешается пить только чистую негазированную воду.

Показаниями к подобному исследованию являются следующие моменты:

• постановки диагноза тиреоидита Хашимото;
• наличие дефицита гормонов щитовидной железы и ее гиперфункции;
• наличие болезни Грейвса или же токсического диффузного зоба;
• увеличение щитовидной железы разной природы;
• постановка диагноза эутиреоидной болезни Грейвса;
• наличие перитебальной микседемы;
• появление симптомов описанных заболеваний у новорожденных, чьи матери уже страдают описываемыми патологиями.

Чаще всего антитела к ТПО встречаются при заболевании тиреоидитом Хашимото. Кроме того, у больных болезнью Грейвса достаточно часто обнаруживают названные клетки.

Если данный показатель сильно повышен у беременной женщины, это может создать предпосылки для развития у нее послеродового тиреоидита. В дальнейшем подобная патология способна привести к аномалиям развития ребенка.

Расшифровка анализа АТ к ТПО может показать, соответствуют они норме или нет. При этом под нормой понимают показатель в районе 0,0-35,0 Ед/л у лиц в возрасте до 50 лет, а по достижению этого возраста — 0,0-100,0 Ед/л. Если анализ показал превышение данных нормативов, врачу необходимо провести полное обследование пациента для назначения ему адекватного лечения щитовидной железы и других органов эндокринной системы.

При этом причиной описываемой патологии может стать наличие одного из следующих заболеваний:

Кроме того, анализ ТПО позволяет выявить и некоторые болезни, не относящиеся к перечню патологий щитовидной железы.

Например, присутствие антител к ТПО в малом количестве возможно при ревматизме или простудных заболеваниях.

Проведение исследования на АТ ТГ

Тиреоглобулин (ТГ) — это йодированный белок, из которого синтезируются тиреоидные гормоны тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Непосредственным местом образования ТГ в человеческом организме является щитовидная железа. Так как эндокринная система достаточно сложное образование, состоящее из нескольких органов, анализы, позволяющие установить ее состояние, берутся в комплексе. Например, анализ на АТ ТГ делают обычно вместе с анализом на ТПО. Подобное комплексное обследование позволяет на ранних этапах выявить симптомы первичного идиопатического гипотиреоза и болезни Хашимото.

Кроме того, анализ АТ ТГ — это такое обследование, которое показано жителям йододефицитных районов с целью выявления аутоиммунных заболеваний щитовидной железы. Анализ на этот гормон выполняется при предрасположенности к некоторым видам других аутоиммунных заболеваний. В частности, в обязательном порядке сдача подобных тестов обязательна для членов семей, в которых зафиксированы случае описываемых заболеваний.

Для детей, матери которых имеют в крови гормон в повышенных концентрациях, установлены обязательные профилактические обследования. При этом, если родители не знают, почему у их чад показатели АТ ТГ повышены, что это значит, на какую патологию указывает, ответы на все вопросы они могут найти у лечащего врача.

Кроме того, стоит запомнить и значение, считающееся нормой. Так современная медицина считает хорошим показателем содержание АТ к Т в пределах 40 МЕ/мл. При этом гормон иногда может колебаться в ту или иную сторону в зависимости от возраста и пола пациента. Анализ у беременных имеет свои особенности из-за естественного изменения гормонального фона у роженицы.

Если гормон в крови повышен, то это может быть признаком возникновения целого ряда заболеваний, таких как:

• токсический зоб;
• пернициозная анемия;
• опухоли щитовидной железы различной природы;
• аутоиммунные реакции;
• врожденные психические расстройства, такие как синдром Дауна и Тернера.

Дополнительно в организме может развиваться множество других заболеваний.

Случаи, нетребующие обследования

Существуют случаи, когда анализ на гормон бывает неэффективным. Так, подобные обследования нецелесообразны в следующих случаях:

• нахождение пациента в стационаре, так как там могут быть проведены иные, более эффективные и серьезные обследования;
• при лечении в течение первых 3 месяцев гипо- и гипертиреоза, так как в этом случае уровень свободного Т4 определяется иным способом;
• начало осуществления гормональной терапии.

Кроме того, существуют факторы, способные достаточно серьезно исказить результаты анализов на ТТГ. Это — принятие высоких доз допамина или глюкокортикоидов, наличие у больного ревматизма, принятие амиодарон, появление в крови гетерофильных антител.

Все названные факторы стоит учитывать при постановке диагноза пациентам с эндокринными заболеваниями. При этом сообщить о возможных побочных эффектах врачу должен сам пациент, так как, например, факт принятия определенных лекарств подтвердить может только он.

Все анализы на ТТГ стоит проводить только в проверенных лицензированных лабораториях, иначе вы рискуете не просто потратить свои деньги, но и получить абсолютно некорректные результаты, не позволяющие врачу назначить правильное лечение.

Лечебные мероприятия

Методы нормализации показателей ТТГ разделяются на медикаментозные и немедикаментозные. При лечении с помощью медикаментов обычно больному прописывается прием йодсодержащих препаратов. Приводя в норму содержание йода, можно добиться нормальных показателей ТТГ.

Если же вы желаете улучшить свои анализы без использования лекарств, вам стоит придерживаться нескольких правил. Во-первых, женщины должны отказаться от использования внутриматочных спиралей, так как они могут негативно влиять на гормональный фон организма.

Во-вторых, стоит пересмотреть свое отношение к украшениям, так как некоторые металлы могут неблагоприятно воздействовать на работу щитовидной железы. Кроме того, перед установкой зубных коронок или пломб стоит проконсультироваться с лечащим врачом. Непролеченный кариес, неправильно установленная зубная коронка и имеющиеся во рту очаги инфекции напрямую влияют на показатели ТТГ.

По той же причине стоит отказаться от пирсинга и татуировок, так как они могут создать в организме очаги постоянного воспалительного процесса. Лучше носить в этом случае разнообразные знаки на одежде, чем на теле.

В-третьих, все больные, у которых замечено отклонение от нормы в области содержания гормонов в крови, должны придерживаться достаточно строгой диеты с включением продуктов, богатых йодом и селеном. Это — рыба, фрукты, морепродукты, чеснок и овес. Также на работу щитовидной железы негативно влияет избыточный вес, поэтому для приведения анализов в норму стоит постараться его сбросить.

Особенно бережно к своему здоровью следует относиться будущим мамам, так как неправильная работа эндокринной системы матери может привести в будущем к появлению у ее ребенка умственной отсталости и разнообразных заболеваний, иногда весьма тяжелых. В связи с этим перед запланированной беременностью имеет смысл пройти обследование у эндокринолога для исключения вероятности появления в будущем заболеваний щитовидной железы.

Рецепты народной медицины

Существуют и проверенные народные средства нормализации показателей гормонов в крови. Так, для этого в большинстве случаев применяют фиточаи, заваренные на основе таких растений, как ромашка, зверобой, чистотел, левзея, корень солодки. Лечение данным способом обычно продолжается 3-4 месяца, после чего рекомендуется сменить фиточай на другой рецепт.

Травники советуют не использовать уже готовые сборы, а составлять их самостоятельно из уже готовых ингредиентов. Так можно подобрать сбалансированное лекарственное средство, помогающее именно вам. Кроме того, если фитосбор будет сделан самостоятельно, вы окажетесь защищенным от возможных подделок, которых на рынке лекарственных средств весьма много.

Так, например, вы можете самостоятельно сделать настойку хурмы. Для этого из плода выжимают сок, в него добавляют спирт из расчета 200 мл сока на 40 мл спирта. После этого пару дней смесь должна настояться, далее настой употребляют 3 раза в день перед едой в размере 1 ст. ложки.

Достаточно неплохие результаты показывает настойка обычной валерианы. Она настаивается на кипятке и употребляется по 2 ст. ложки 5 раз в день. При этом спиртовой настой данного средства лучше не использовать.

Применение естественных лекарств позволяет настолько восстановить показатели ТТГ, что отпадает нужда в проведении лекарственной терапии. Однако если болезнь запущена, травы не помогут и придется прибегать к оперативному вмешательству. Обычно оно показано при наличии опухолей щитовидной железы, при этом, как правило, используют методы лечения радиоактивным йодом или же лазером.

Так как любая операция имеет свои риски, лучше до нее ситуацию не доводить. Для этого нужно применять меры профилактики эндокринных заболеваний, используя витаминные настои, а также включая в пищу ту же клюкву, которая очень хорошо влияет на щитовидную железу. Здоровый образ жизни также позволяет поддерживать эндокринную систему на хорошем уровне. Это всегда стоит учитывать в том случае, если показатели ТТГ у вас вышли за пределы нормы.

endocri.ru

что такое, норма, расшифровка, повышен

Когда организм вырабатывает антитела для тиреоидной пероскидазы, блокируется реакция соединения активизированного йода с предшественником гормона, тиреоглобулином. Прекращается выработка гормонов щитовидной железы, что ведёт к извращению работы иммунной системы. Присутствие антител обнаруживается анализом АТ-ТПО, что позволяет устранить патологию и нормализовать работу иммунной системы.

Что это такое

Те, кто знаком с медицинской терминологией знают про анализ крови АТ-ТПО, что это иммуногемилюминесцентное исследование. Это одна из вариаций иммуноферментного анализа.

Предметом анализа на АТ-ТПО является сыворотка крови. В условиях аналитических лабораторий, исследования проводят, используя специализированные тест системы, выпускаемые медицинской промышленностью.

Ферментное исследование крови

Показания к диагностике

АТ-ТПО свидетельствуют о протекании в организме аутоиммунной агрессии против thyroid. Анализ крови АТ-ТПО показывает формирование антител для тиреоидной пероксидазы у беременной женщины. При развитии процесса, возникает тиреоидит, который даст старт аномалиям развития малыша.

Тиреодит приводит ко множественным патологиям, вплоть до появления Базедовой болезни.

Забор крови из вены необходим в следующих случаях:

• Тиреоидит Хашимото. Это дефицит гормонов thyroid, провоцирующий воспалительный процесс. Больные чувствуют слабость, сонливость, у них, падает скорость мышления, выпадают волосы. Исследование крови на гормоны позволяет выявить антитела, которые провоцируют воспаление;
• Самым распространённым признаком патологии thyroid считают формирование зоба. Развитие зоба является тревожным сигналом, требующим проведения немедленной диагностики
• Базедова болезнь обнаруживается при формировании диффузного зоба, а также тахикардией сердца, повышенной потливостью, аномалиями и воспалением глаз и высокой возбуждаемостью нервной системы
• Отеками ног, являющимися следствием извращения обмена веществ;
• Злокачественные опухоли. Самой распространенной и наиболее опасной, является карцинома. Анализ крови на АТ-ТПО делает возможным диагностировать рак в начале заболевания, когда можно рассчитывать на излечение.

Внешний осмотр щитовидной железы

В таких случаях проводят диагностический анализ на наличие аутоиммунных реакций против щитовидной железы.

Результаты анализов

Антитела чаще всего указывают на развитие базедовой болезни.и воспалительные процессы в thyroid

При положительной расшифровке АТ-ТПО у беременной, существует риск развития послеродового тиреоидита, который неминуемо повлияет на здоровье малыша. В связи с этим, при планировании беременности, кандидатке в мамы назначают проведение анализа, чтобы определить: есть ли риск, или его нет.

Во всех лабораториях унифицирован анализ крови на АТ-ТПО расшифровка, тоже, не отличается. Норма содержания иммунных тел колеблется в зависимости от возраста человека. Считают, что у людей, которым не исполнилось пятидесяти лет, анализ крови на АТ-ТПО норма находится ниже отметки 30 МЕ/мл. У пожилых нормальным считают уровень 50 МЕ/мл.

Такие показатели характерны для ИФА исследования крови. Если проводят иммуногемилюминесцентный анализ, для человека моложе пятидесяти, нормой считают 35 МЕ/мл. Требования к пожилым пациентам более щадящие. Для них допустимо содержание антител до 100 МЕ/мл.

На основании данных лабораторных исследований никто, исключая врача-эндокринолога, не вправе делать какие- либо выводы и ставить диагноз заболевания.

Виды анализов на гормоны щитовидной железы

Высокие показатели

Высокий уровень антител в крови, полученный в исследованиях АТ-ТПО является доказательством обнаружения болезни. Это Базедова болезнь, зоб, токсический узловой, постродовая дисфункция thyroid, подострый тиреоидит, гипотиреоз идиопатический, автоимунные заболевания не связанные с thyroid, тиреоидит автоиммунный.

Анализ крови на АТ-ТПО повышен? Это говорит о начале продуцирования организмом антител, что указывает на существование заболевания. Антитела для АП-ТПО, у некоторых больных могут вырабатываться в тех случаях, когда патологий thyroid не наблюдается. Например, при заболеваниях ревматического характера, или у беременных и рожениц.

Проведение анализа

Верная подготовка к методу исследования крови на антитела АТ-ТПО даст возможность получить объективный результат, и определиться с планом лечения. Для обеспечения достоверности результатов, за четыре недели до него, под контролем эндокринолога, отменяют все, назначенные ранее препараты гормонов thyroid.

Кровь отбирают из вены, потому, что для исследования нужна только сыворотка. Имеет значение место проведения исследований. Это должна быть профессиональная лаборатория, оснащённая современным исправным оборудованием: если от сыворотки не будут качественно и полно отделены лейкоциты, тромбоциты и красные тельца, результаты получатся искажёнными.

За несколько суток до забора пробы необходимо отказаться от приёма препаратов йода. В день перед взятием пробы необходимо избегать активных физических перегрузок, употребления алкоголя и табака. Недопустимым является переживания, переутомления и нервные потрясения: они могут исказить результаты анализа. Необходимо отказаться от употребления чая, кофе, соков и газированных напитков

Результатов анализа на АТ-ТПО долго ждать не придётся, через сутки они окажутся у эндокринолога, он проведёт их расшифровку и сделает назначения к лечению

Высокая концентрация антител еще не приговор. В ряде случаев, антитела обнаруживают у здоровых людей. Во избежание ошибок, пациента направляют на УЗИ thyroid. Следует учитывать и наличие клинического проявления гипотиреоза.

sostavkrovi.ru

Маринованная капуста со свеклой «Пелюстка» быстрого приготовления

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта кисло-сладкая закуска готовится со свеклой, которая окрашивает белокочанный овощ в красивый розовый цвет.

Поэтому и называется такой салат «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовые кусочки похожи на лепестки цветка.

Готовится данная капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке «Пелюстку» продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста белокочанная — 2 кг
• свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
• морковь — 1 шт. средняя
• чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• вода — 1,1 л
• уксус — 150 мл
• сахар — 6 ст. л. сахара
• соль — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — по вкусу

Способ приготовления:

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте кочан квадратиками, шинковать не надо. Нарезка главного ингредиента занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим рассолом, при этом жидкость должна полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете капроновой крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную закуску на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то заготовку после того, как залили рассолом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную закуску!

Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!

russkajakrasota.ru

Капуста, маринованная со свеклой — 6 рецептов быстрого приготовления

Зимой так и хочется чего-то вкусного с кислинкой. Может быть организму в холода не хватает витамина С, а может быть просто мы уже привыкли к холодным маринованным закускам. Часто с отварной картошечкой в деревне можно отведать квашеной капустки.

Попробуйте хотя бы раз приготовить такое витаминное лакомство на зиму и ваши гости всегда будут требовать только такую аппетитную закуску. Да и детвора с интересом сначала будет разглядывать, а затем с удовольствием уплетать пурпурные измельченные листики.

Маринованная капуста со свеклой — вкусный рецепт быстрого приготовления

Хотя такое блюдо можно подать к столу уже спустя 12 часов, все же никто не запрещает заготовить его впрок на зиму.

Маринад довольно простой, но благодаря добавлению моркови и чеснока белокочанная «красавица» приобретает изумительный вкус.

Нам понадобятся:

• Капуста – 1 кг.
• Вода кипяченая, масло подсолнечное – по 125 мл.
• Уксус яблочный – 60 мл.
• Зубчик чеснока – 4 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свежий кочан сначала необходимо освободить от верхних слегка подвядших и поврежденных листиков.  Затем отделить пластами от кочерыжки – она нам не понадобится.

Чтобы придать больше нежности, лучше удалить слишком толстые прожилки на листах. Оставшиеся тонкие слои мелко нашинковать, чтобы получилась аккуратная соломка.

2. Свеклу с морковкой после тщательного мытья очистить от шкурки и при помощи корейской терки измельчить продолговатыми тонкими полосочками.

В принципе, можно воспользоваться и обычной теркой, но тогда они будут сильно отличаться от капустной нарезки и эстетический вид будет потерян. Также разная толщина не позволит салату равномерно промариноваться.

3. Все измельченные до нужного состояния овощи можно  соединить в большой миске и хорошо перемешать. Желательно, чтобы они между собой пересортировались и выглядели единой целой разноцветной композицией.

4. Чесночные зубцы освободить от шелухи и обмыть. Обсушить, чтобы на них не осталось капель воды, а затем измельчить любым удобным способом.

Можно пропустить через пресс, воспользоваться мелкой теркой или же ножом покрошить тонюсенькой соломкой. Отправить в общую посуду к предыдущим ингредиентам.

5. Теперь необходимо заняться маринадом, ведь без него никакого быстрого приготовления не получится. В кастрюльку влить воду с маслом и поставить нагреваться. Добавить соли с сахаром и дать получающемуся раствору закипеть. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы сыпучие продукты полностью растворились в жидкости.

6. Влить кипящий рассол в салатник. Дать немного остыть (около 15 минут) и только потом влить яблочный уксус, чтобы он придал распаренным овощам приятную пикантность и не испарился в первые же секунды от взаимодействия с чересчур горячей водой. Хорошо все перемешать и накрыть большой тарелкой или крышкой.

Вся нарезка обязательно должна находиться в жидкости иначе фрагментами она останется сырой.

7. Пусть процесс остывания в течение 4-х часов происходит сначала на кухонном столе, а затем около 8 часов внутри холодильника. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы своеобразный овощной салат полностью приготовился.

После приготовления подавать с горячим отварным картофелем. И если не скушали все сразу, то хранить такой салатик следует в холодильнике.

Капуста со свеклой, маринованная крупными кусками в банке

Нарезанные на квадратики кочаны капусты при окрашивании свеклой становятся схожими с нежными лепестками роз. Если красный овощ очень сочный и сладкий, то кусочки приобретут нежную сластинку.

По сути маринад получается, как при солении огурцов. Хотя, как уже отмечалось, в составе присутствует масло.

Нам понадобятся:

• Вода – 1100 мл.
• 9 %-ный уксус — 150 мл.
• Подсолнечное масло – ½ стакана + по 2 ст. л. на банку.
• Капуста – 2000 гр.
• Свекла – 300 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Сахар – 6 ст. л.
• Горошины черного перца – 6 шт.
• Зубчик чеснока – 5 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вилок очистить от верхних листьев и кочерыжки. Получившиеся ломти порезать на пяти-сантиметровые квадраты.

2. Морковку со свеклой очистить и нарезать продолговатыми брусками полу-сантиметровой толщины. Из чеснока сделать тонкие пластинки. Перемешать эти три нарезки.

3. В стерильные банки очень плотно уложить овощи слоями: сначала капустные кубики, поверх них красные и оранжевые бруски с чесночком. Так можно повторить два-три раза. Главное, чтобы сверху был яркий цветной слой.

4. Вскипятить воду. Закинуть в нее сыпучие ингредиенты, лаврушку и горошины перца. Через пару минут листики лучше удалить, чтобы не получился слишком пряный аромат.

Влить масло (1/2 стакана) с уксусом. Через 20 секунд рассол полностью готов.

5. Влить кипящую жидкость в каждую банку почти под самое горлышко. Сверху добавить по паре ложек масла, чтобы образовалась воздухонепроницаемая пленка, которая не даст нашей заготовке прокиснуть.

Закупорить и укутать на 12 часов.

После приготовления выложить на тарелку, чтобы в нее равномерно попадали овощи из всех слоев и кушать с удовольствием, как невероятно вкусную закуску.

Капуста в маринаде по-грузински

Грузины знают толк не только в хорошем вине, но и готовят столько закусок, что стол всегда просто ломится от разнообразия.

Сладковато-острая закуска с розоватым оттенком, подаваемая обычно к мясу, покоряет просто с первых минут! А чем мы хуже? Давайте порадуем гостей оригинальным кушаньем! Тем более, что готовится оно на «раз-два-три».

Нам понадобится:

• Вода – 1,8 л.
• Сахар – 11 ст. л.
• Соль – 3,5 ст. л.
• 9 %-ный уксус – 2 стакана.
• Капуста белокочанная – 2 шт.
• Свекла, морковь – по 2 шт.
• Чили – 2 стручка.
• Чеснок — 2 головки.

Приготовление:

1. Очистить овощи, промыть и обсушить их.

Белокочанную красавицу  нарезать довольно крупными кусками. стараясь, чтобы при этом они не распадались на фрагменты. Морковку и свеклу сочного бордового цвета нашинковать брусками, или измельчить при помощи крупной терки.

Чесночины вместе с чили мелко порубить. Все соединить в посудине большого объема и перемешать до состояния, когда все овощи будут выглядеть как салат однородной консистенции.

2. В кастрюльку налить воду, всыпать в нее соль и сахар. Поставить ее на огонь и довести до состояния кипения. После чего огонь можно выключить и влить уксус, нагревать его не следует.

3. Овощной салат разложить по чистым стерильным баночкам любого объема, стараться при этом заполнить их максимально плотно. И можно свободное место заполнить горячим рассолом.

4. Закупорить крышками, можно завинчивающимися, можно обычными пластмассовыми, и оставить для охлаждения. Укутывать при этом заполненную тару не потребуется.

Отправить на хранение в холодное, темное место, а лучше всего в холодильник. Хотя хранят такую закуску и в холодном погребе.

Для удобства хранения можно мариновать овощи в литровых банках. Как правило, за раз сразу же съедается половина такой баночки, а то и больше.

Острая маринованная капуста со свеклой (очень вкусная)

Последние десятилетия в нашу жизнь прочно вошли острые салаты по-корейски. Пикантные блюда идеально дополняют пресные или мясные блюда.

И хотя обычно в азиатских странах используют пекинскую представительницу данного вида, на постсоветском пространстве «наши» люди научились уже мариновать белокочанную по разнообразным национальным рецептам.

Нам понадобятся:

• Вода – 2 л.
• Капуста – 1,5 кг.
• Свекла — 1 шт.
• Соль – 2/3 стакана.
• Перец острый – 3 стручка.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 головка.
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вилок разобрать на отдельные листики. Если они очень большие, то можно разрезать их пополам. Очень крупные прожилки стоит удалить, но если вы любитель похрустеть, то их можно и оставить.

2. Закипятить воду и растворить в ней соль. Залить таким «крутым» рассолом подготовленные листы.

Сверху желательно положить широкую тарелку, которая будет чуть меньше диаметра посуды для размещенной заготовки. А также необходимо поставить гнет. Оставить просаливаться в таком состоянии на всю ночь.

3. Под проточной водой хорошо промыть хрустящие листы, чтобы вся лишняя соль, которую они не вобрали в себя, ушла.

4. Чеснок, свеклу с перцем очистить и пропустить через мелкую сеточку мясорубки. Полученную острую массу соединить с сахаром и маслом. Хорошенько перемешать, чтобы получился однородный соус.

5. Тщательно перемешать подготовленные листы с готовым маринадом, чтобы они были полностью «обваляны» в острой заправке. Оставить на пару дней мариноваться под грузом, желательно в холодном месте.

Затем разложить по баночкам и хранить такую закуску конечно же, лучше сего в холодильнике.

Количество остроты, а следовательно и добавление красного перца следует регулировать по своему вкусу. Кто-то любит более острые корейские блюда, кто-то менее. В соответствии с эти и следует готовить эту великолепную закуску

Цветная капуста, маринованная со свеклой

Достаточно оригинальная и очень вкусная цветная представительница данного вида получится, если ее приготовить со свеклой. Белые соцветия окрасятся, и красноватая закуска станет украшением стола.

А поскольку она не перестанет хрустеть, то пользоваться спросом будет наравне с консервированными огурчиками. И даже еще больше, благодаря своей оригинальности.

Нам понадобятся:

• Цветная капуста – 1,2 кг.
• Свекла – 400 гр.
• Вода – 2 л. + 1,5 л.
• Горошек черного перца – 10 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Перец острый – 1 стручок.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Цветную капусту минут на 10 полностью погрузить в прохладную воду, чтобы из нее выплыли все букашки и удалился мусор. Это позволит очистить кочан от всего ненужного нам.

Затем вытащить его из воды, хорошенько встряхнуть, удаляя излишнюю влагу, и разобрать на отдельные соцветия.

2. В кастрюлю влить воду (2 л.) и вскипятить ее. Добавить лимонную кислоту и высыпать в полученный, слегка кисловатый раствор подготовленные соцветия.

Отваривать не более 3-х минут, чтобы не исчезло похрустывание, но основной ингредиент был в состоянии полу-готовности.

3. Очищенную свеклу разрезать пополам и нашинковать тонкими дольками. Перец измельчить колечками, а чесночные зубчики настрогать пластинками.

4. Чтобы заготовку можно было съедать за один раз, лучше всего воспользоваться пол-литровыми баночками, которые желательно заранее простерилизовать.

Уложить на их дно по нескольку веточек петрушки и распределить чесночную нарезку в одинаковом количестве.

5. Разложить в тару кочанчики вперемешку со свекольными полукружиями. Залить кипящим маринадом и дать возможность в таком виде постоять треть часа.

6. Слить порозовевший маринад обратно в кастрюлю и снова поставить его на огонь.  После прогрева воды добавить соль, сахар, и горошины черного перца.

После очередного закипания, залить его в заполненную емкость, плотно укупорить любой крышкой. Такую заготовку лучше хорошенько прогреть перед хранением. Для этого укутать ее и оставить в таком состоянии на 24 часа, то есть до полного остывания.

Если через сутки тара с содержимым еще теплая, то пусть еще постоит.

Готовая закуска в состоянии хранения долго не задерживается. Маленькие кочанчики разлетаются просто на «Ура!»

Маринованная на зиму цветная капуста «как у бабушки»

Если хочется более пряного вкуса, то в заготовку вполне можно добавить любимые специи. А для более длительного хранения лучше всего воспользоваться стерилизацией.

Хотя у нас такая закуска долго не хранится, съедается быстрее. Поэтому я для себя не вижу смысла заготавливать ее на зиму. К тому же свекла и цветная «красотка» продаются в магазинах круглый год. И всегда можно сделать свежую партию.

Но все же, если очень хочется, то рецепт заготовки на зиму также имеется. Моя бабушка раньше таким образом заготавливала обычные белокочанные сорта, а сейчас стала готовить и цветную.

Нам понадобятся:

• Цветная капуста – 1 кочан.
• Свекла — 1 шт.
• Крупная соль – 50 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Уксусная эссенция 70% — 3 ст. л.
• Вода — для заливки.
• Специи, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную «красотку» целиком хорошенько промыть под струей проточной воды. Затем дать ей стечь и разобрать ее на отдельные небольшие по размеру соцветия.

Опустить их в кипящую воду минуты на 2,5 — 3, и бланшировать их там практически при отсутствии кипения.

3. Свеклу очистить от кожицы, еще раз ополоснуть в воде и обсушить. Затем настругать ее в форме не очень тонкой соломки. Для этого можно воспользоваться теркой для корейской моркови, используя соответствующую насадку.

3. В заранее простерилизованные банки всыпать на дно те специи, которые обычно берете для маринадов, или свои любимые. И не забыть подготовленные дольки чеснока. На каждую емкость будет достаточно положить по 3 штучки каждого вида пряности.

В составе специй может быть гвоздичка, корица, лавровый лист, душистый или черный перец горошком.

Затем, выкладывая поочередно, слоями разложить подготовленные кочанчики и свекольную нарезку.

5. Залить в заполненные емкости кипящую воду и оставить ее там на 3 минуты. чтобы хорошенько прогреть содержимое. После чего жидкость слить через специальную крышку с отверстиями. Сливать вновь в кастрюлю, где и будем кипятить ее далее. Но прежде добавим соль и сахар.

После того, как маринад закипит, огонь выключить, а в него добавить еще и уксусную эссенцию.

Количество уксуса можно регулировать на свое усмотрение, и по своему вкусу.

6. Горячий маринад залить в стеклянные заполненные емкости. Следить при этом, чтобы он проник во все слои нашей заготовки, не оставляя пузырей воздуха. При необходимости потрясти банки, или легонько постучать ими об стол.

Закрыть одноразовыми жестяными крышками. Перевернуть и дать остыть в таком положении, укутывать не обязательно. После чего, можно поставить заготовку на хранение, отлично подходит  темный погреб или кладовая в квартире.

Приятно достать такую закуску из холода и, выложив ее на тарелку, подать к горячей вареной картошке. Не надо будет никакого мяса. Ужин с такой заготовкой получается всегда очень желанным.

Приятного аппетита и побольше хрустящих капустных разносолов на вашем столе!

Готовила Александра Мотрич

Сен 19, 2018Ольга

bonappeti.boltai.com

Маринованная капуста со свеклой , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку.

Шаг 2

Листья нарежьте на крупные куски.

Шаг 3

Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

Смешайте капусту, свеклу и чеснок и переложите в 3 л банку.

Шаг 5

Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Кипятите 10 минут после выньте перец и лавровый лист и добавьте уксус.

Шаг 6

Горячим маринадом залейте капусту. Дайте остыть и поставьте в холодильник на сутки. Готовую маринованную капусту со свеклой можно хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.

Полезный совет

Этот рецепт маринованной капусты со свеклой напоминает рецепт знаменитой гурийской капусты, которую готовят в Грузии. Только там пряностей больше. Основываясь на опыте ее приготовления, скажем, что и этот рецепт можно «сдвинуть» чуть больше в сторону кавказской кухни, используя один единственный ингредиент. Просто добавьте 1 стручок красного острого перца (с семенами или без) и/или несколько зубчиков чеснока.

Кстати

Вы можете замариновать капусту не только со свеклой, но и с виноградом! Она получается очень вкусной. Главное, купить правильный виноград – недозревший и удержаться от желания его помыть. Как и в случае с вином, для ферментирования понадобится тонкий налет, который присутствует на ягодах.

Для маринованной капусты возьмите вилок белокочанной капусты весом 1 кг и 2-3 средних морковки, тонко нашинкуйте. Листья базилика (50 г) промойте и тщательно обсушите. Виноград отделите от веточки, подпорченные ягоды удалите. В стеклянную банку сложите в 2-3 слоя капусту, виноград, морковь и базилик.

В кастрюле приготовьте маринад из 500 мл воды, 50 мл меда и 10 г соли. Когда маринад закипит, залейте им капусту, накройте банку пластиковой крышкой и оставьте при комнатной температуре. Через двое суток капуста будет готова. Перед употреблением лучше охладить.

www.gastronom.ru

Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой

Хочу поделиться рецептом приготовления маринованной капусты со свёклой. Я часто делаю такую капустку и подаю её, как закусочный салатик к основному блюду. Капусточка получается очень вкусной, в меру острой, хрустящей и очень яркой. Хранить капусту, маринованную со свеклой, следует в холодильнике, да и хранится она довольно долго. У нас в семье она долго не задерживается в холодильнике, потому что в течение 2-3 дней мы её съедаем. Попробуйте приготовить капусту по этому рецепту и я уверена она порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты со свёклой нам потребуется:

капуста белокочанная — 2 кг;

свекла крупная — 1 шт.;

морковь — 2 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика.

Для маринада:

вода — 1 литр;

сахар — 120 г;

растительное масло — 100 мл;

уксус 9% — 150 мл;

соль — 2,5 ст. л.;

перец горошком — 4-5 шт.;

лавровый лист — 2-3 шт.

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки.

Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам. 

Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня.

Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. 

Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу. Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления наивкуснейшей капустки.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления со свеклой

Еще наши бабушки знали рецепты быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой. Это один из самых легких способов ее консервации, а бонусом, конечно же, является красивый яркий цвет капусты. Радостью хозяйки будет также то, что трудозатраты при заквашивании не большие. Храниться такая капустка может до 8-ми месяцев (температурный режим от 0 до + 4 градусов).

Делюсь домашними и простыми рецептами сочной квашеной белокочанной капусты с сырой свеклой, которые очень быстро станут вкусной изюминкой вашего стола.

Капуста быстрого приготовления, квашеная со свеклой

Если вам очень срочно (за 24 часа) нужно заквасить белокочанную, то можно воспользоваться простым рецептом так называемой суточной капусты.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 5 кг
• Свекла – 300 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Острый перец – 3 см
• Соль — 100 гр.
• Перец горошком и лавровый лист – по вкусу

Капусту и перец нарежьте соломкой, в соответствии с их размерами. Свеклу и морковь пропустите через крупную терку. Сложите все в одну емкость. Посолите, положите специи и перемешайте.

Утрамбуйте овощную смесь в стеклянную банку и накройте ее марлей (можете просто положить сверху крышку, оставив щель в половину сантиметра). Пусть сутки стоит в кухне.

За это время 3 – 4 раза протыкайте овощи шпажкой для отхода газов и убирайте пенку.

Через сутки можно кушать. Остатки переложите в литровые банки и держите в холодильнике.

Размер и форма имеют значение! Обожаю заквашивать белокочанную капусту небольшими кусочками вместе со свеклой.  Аккуратными розовыми «лепестками» можно украсить мясные блюда или подать в сочетании с другими соленьями. Предлагаю вкусный рецепт такой закуски.

Капуста квашеная кусочками со свеклой на зиму

Размер и форма имеют значение! Обожаю заквашивать белокочанную капусту небольшими кусочками вместе со свеклой.  Аккуратными розовыми «лепестками» можно украсить мясные блюда или подать в сочетании с другими соленьями. Предлагаю вкусный рецепт такой закуски.

Вам понадобятся:

• Капуста – 1 кг
• Свекла – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Чеснок – 5 зубцов
• Острый перчик – по вкусу
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар- 2 ст. л.
• Перец черный и душистый – по 5 горошин
• Лавровый лист – 1-2 листика

Соль и сахар растворите в кипящей воде, положите туда специи и оставьте остывать.

Капустный вилок разрежьте на 4 части и удалите кочерыжку. Нарезайте дольками сначала вдоль кочана, а затем поперек, чтобы получились аккуратные квадратики.

Свеклу и морковку крупно натрите на терке. Чесночинки раздавите. У перца удалите семена и нарежьте мелкими кольцами.

Перемешайте все овощи между собой. Разложите по стерилизованным банкам и залейте рассолом. Теперь начинайте шевелить заготовку длинным ножом (или чем — то подобным), чтобы заменить остатки воздуха между капустой — рассолом. При необходимости долейте его в банку, чтобы вся капуста была закрыта.

Банки поставьте в миски и прикройте пластиковой крышкой, оставив немного места для вытекания жидкости. Так квашение должно постоять в тепле 2 дня. Пару раз в день шевелите капусту и доливайте рассол, вылившийся в миску.

Теперь нужно закрыть крышки и убрать в холодильник – для досолки в банках на 2 недели.

Рецепт капусты со свеклой, квашеной большими кусками

На любом столе ярко и нарядно смотрится капуста, нарезанная крупными кусками, окрашенная с помощью свеклы. Расскажу, как сделать такую аппетитную заготовку в домашних условиях.

Продукты:

• Капустные вилки по 1 кг – 3 шт.
• Свекла по 200 гр. – 2 шт.
• Морковь 200 гр. – 1 шт.
• Укроп для засолки – 2 зонтика
• Горький перец – 1 стручок
• Душистый перец – 10 горошин
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – 6 ст. л.

Совет хозяйке: чтобы в процессе заквашивания цвет капусты стал наиболее яркий и насыщенный, выбирайте свеклу с темно — красной мякотью.

В 5 литрах воды закипятите соль, стручок перца, укроп и специи. Добавьте 1 крупно натертую на терке свеклу. Сразу после закипания – выключайте.

Вилки разрежьте на 4 – 6 частей вместе с кочерыжкой. Уложите в глубокую посуду, пересыпая нарезанными соломкой морковью и свеклой. Залейте горячим рассолом. Накройте тканевой салфеткой и придавите грузом. При комнатной температуре капуста должно постоять 5 – 6 дней. Потом переместите ее вместе с рассолом в холодильник на недельку.

Будет красиво и очень вкусно, если, подавая на стол, украсить капусту свежим укропом.

Хотите получить удовольствие от быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой? Задаетесь вопросом: как заквасить капусты ровно на 3 литровую банку?  Воспользуйтесь моим лучшим рецептом. Он требует минимума рабочего времени. Объем готового продукта будет соответствовать заданному.

Самый вкусный рецепт на 3 л банку

Хотите получить удовольствие от быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой? Задаетесь вопросом: как заквасить капусты ровно на 3 литровую банку?  Воспользуйтесь моим лучшим рецептом. Он требует минимум рабочего времени.

Соблюдайте указанные пропорции:

• Капуста (обязательно белая) – 2 кг
• Свекла – 150 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Вода – 2 литра
• Соль – 4 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками, свеклу и морковь натрите на терке. Перемешайте овощи и заполните ими банку. Утрамбуйте поплотнее.

Растворите соль в прохладной сырой воде. Медленно залейте капусту, полностью ее закрыв.

Немного прикройте банку крышкой и поставьте в миску или глубокую тарелку. Периодически прокалывайте квашение до дна банки и доливайте вытекающий рассол.

Через 3 дня слейте всю жидкость в отдельную емкость. Растворите в рассоле мед и залейте обратно к капусте. Через день можно кушать. Далее держите в прохладе.

Хрустящая капуста с буряком по-армянски

Армянская кухня предлагает нам свой классический рецепт – как легко приготовить аппетитную и острую капусту с добавлением свеклы.

Вам потребуются:

• Капуста – 1,5 – 2 кг
• Буряк (свекла) – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Чеснок – 10 – 15 зубчиков
• Горький перец – 1 – 2 шт.
• Укроп в семенах – 1 ч.л.
• Соль – 2 ст.л. на 1 л воды

Не удаляя кочерыжку из капусты, нашинкуйте ее произвольными кусками размером около 5 см.

Буряк разрежьте на 4 части, а затем ломтиками толщиной полсантиметра. Морковь – кружками.

Вскипятите воду с солью.

Овощи выкладывайте в посуду для заквашивания слоями, пересыпая зубчиками чеснока и семенами укропа. Один горький перец разместите между 1 и 2 слоем, а второй между предпоследним и последним.

Залейте заготовку горячей соленой водой. Оставьте в тепле на 5 дней, периодически выпуская газ со дна.

Получился хрустящий и по-армянски яркий салат. Переложите его в литровые банки, храните в холоде.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса в собственном соку

Один их любимых рецептов моей бабушки — засолка капусты со свеклой без использования рассола и без уксуса. Овощи консервируются в собственном соку. Набор ингредиентов минимален.

Возьмите:

• Капусту белокочанную – 2 кг
• Свеклу – 300 гр.
• Соль – 2 ст.л.

Нашинкуйте капусту, свеклу нарежьте соломкой. Смешайте овощи в глубокой посуде. Посолите и перемешайте, немного сжимая руками.

Накройте емкость тонкой тканевой салфеткой, а сверху поставьте груз.

2 -3 дня капуста должна находиться при комнатной температуре и выпускать сок. В это время пару раз в день открывайте ее и протыкайте в 3х – 4х местах длинным ножом или ручкой шумовки (главное достать до дна посудины) для выхода лишнего воздуха.

Затем переместите емкость в прохладное место на неделю. Далее можно перекладывать в удобную для холодильника посуду и с удовольствием кушать.

Белокочанная капуста – овощ, который обладает огромным количеством полезных свойств. А после заквашивания, становится просто бомбой, начиненной витаминами и микроэлементами, очень необходимыми организму в любом возрасте и практически при любом состоянии здоровья. Квашеная капуста ускоряет жизненные обменные процессы и помогает избавиться от накопленных шлаков. Если при закваске добавить к капусте свеклу или как еще говорят – буряк, то польза от готового продукта умножится, а калорийность не увеличится.

tutkabachok.ru

Соленая капуста со свеклой в банке: рецепты быстрого приготовления

Соленая, квашеная (кислая), маринованная капуста чрезвычайно популярна во многих странах мира. Традициям исконно русской кухни больше всего соответствует способ холодного квашения капусты в собственном соку (без воды). При этом шинкуют ее довольно мелко и в качестве основных вкусовых и ароматических добавок используют морковь, яблоки, клюкву или бруснику. Если же солить капусту со свеклой, то заготовки приобретают еще и красивый розовый цвет.

Свекла придает капусте дополнительную сладость и насыщенный розовый цвет

Холодное квашение помогает максимально сохранить полезные свойства овощей, капуста при этом просаливается довольно долго и получается хрустящей, вкусной, с натуральной кислинкой. Ее можно подавать к столу не только как самостоятельную закуску, но и добавлять в винегреты, щи, пироги и другие блюда.

Раньше капусту заквашивали на зиму во вместительных бочонках или кадушках и хранили их в холодном помещении. Сейчас многие хозяйки предпочитают солить капусту со свеклой в домашних условиях небольшими порциями сразу в банках, которые удобно держать в холодильнике, а для ускорения процесса приготовления используют горячий способ: заливку кипящим рассолом или маринадом.

Правила выбора основных ингредиентов

Успех любой заготовки в первую очередь зависит от качества ингредиентов. Перечислим кратко, на что нужно обратить внимание.

Капуста: для засола необходимо выбирать белокочанную капусту поздних сортов, на которой уже нет зеленых листьев. Кочаны должны быть тяжелые, крепкие, без признаков порчи.

Для засолки горячим способом капусту необязательно шинковать, ее можно нарезать крупными кусками (квадратами) или дольками, как арбуз

Свекла: лучше использовать небольшие клубни (обычно они более сладкие), насыщенного темно-бордового цвета, с плотной, однородной, сочной мякотью. Свеклу можно натирать на терке, но в процессе брожения и настаивания заготовок она сильно обесцвечивается и становится неаппетитной, поэтому чаще ее нарезают довольно крупными брусками или ломтиками.

Соль: нужна обычная пищевая каменная, крупного или среднего помола, йодированная не подходит. Некоторые хозяйки используют соль морскую, но ее приходится добавлять примерно в 1,5 раза больше.

Простые домашние рецепты

Приведем несколько наиболее популярных рецептов быстрого приготовления соленой капусты со свеклой.

Пелюстки

Это классический рецепт украинской кухни, требующий минимального набора ингредиентов. Капустные листья, нарезанные небольшими кусками, пропитываясь свекольным соком, действительно становятся похожими на лепестки (по-украински «пелюстки») цветов.

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

• капуста белокочанная свежая – 2,5 кг;
• свекла столовая свежая – 1-2 шт.;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 1-2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Технология приготовления:

1. С капусты снять верхние листья, разделить кочан на четвертины и удалить кочерыжку. Каждую четверть нарезать сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились квадратные куски приблизительно одинаковых размеров – по 3-5 см.
2. Очищенную свеклу натереть на терке или порезать брусками/ломтиками.
3. На дно чистой трехлитровой банки положить часть свеклы. Заполнить банку капустой, распределяя между ее слоями оставшуюся свеклу. Овощи не следует слишком давить и утрамбовывать, чтобы капуста осталась хрустящей.
4. Приготовить рассол: влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить соль и сахар.
5. В банку с капустой залить кипящий (теплый или холодный) рассол, прикрыть слоем марли или крышкой (неплотно).
6. Поместить банку в емкость, куда сможет стекать лишняя жидкость, и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.
7. Когда на поверхности появится пена, говорящая о начале брожения, содержимое банки необходимо дважды в день аккуратно протыкать в нескольких местах на всю глубину деревянной палочкой или длинным тупым ножом, чтобы давать выход скапливающимся газам. Если этого не делать – капуста приобретет горький привкус и неприятный запах.
8. Сроки готовности пелюстки зависят от крупности нарезки капусты, температуры заливаемого рассола и интенсивности брожения. В среднем они составляют от 2-3 до 5-7 дней.

Готовые пелюстки держать нужно в холодильнике и подавать к столу с кольцами репчатого лука, зеленью и растительным маслом.

Заварная капуста со свеклой и пряностями

Количество порций/объем: 7-8 порций

Ингредиенты:

• капуста свежая – 1 кг;
• свекла свежая – 120 г;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 30 г;
• черный перец (горошком) – 5-10 шт.;
• душистый перец (горошком) – 3-5 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• тмин или кориандр – 1-2 г.

Технология приготовления:

1. Небольшой вилок капусты очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части, положить в неокисляющуюся емкость, например, в эмалированную кастрюлю.
2. Добавить нарезанную брусками или ломтиками свеклу, засыпать солью и пряностями.
3. Залить содержимое кастрюли кипятком, подождать пока остынет.
4. Положить сверху плоскую тарелку и установить небольшой гнет, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.
5. Дать заготовке настояться 3-4 дня в теплом месте.

Крупные куски капусты приготовятся быстрее, если их предварительно бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.

Готовую квашеную капусту можно закатать на зиму в банках. Для этого банки с капустой прикрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой (30-40 ℃), которая должна доходить до уровня на 3 см ниже верха горловины, доводят до кипения и стерилизуют: литровые 30-40 минут, трехлитровые – 90 минут. Затем немедленно укупоривают и оставляют для воздушного охлаждения.

Капуста со свеклой маринованная по-корейски

Острые овощные закуски, приготовленные в кавказских или азиатских традициях, очень популярны в России, так как они поддерживают иммунитет и хорошо согревают морозной зимой. Сочетание сладости овощей с остротой перца и чеснока, солью, уксусной кислотой и мягкостью постного масла придает заготовке очень насыщенный, гармоничный вкус и аромат. По такому рецепту можно замариновать не только белокочанную, но и цветную капусту.

Количество порций/объем: 10-12 порций

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг;
• свекла столовая – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 50-60 г;
• сахар – 100-150 г;
• чеснок – 3-5 зубчиков;
• перец чили (стручковый/молотый) – 0,5-1 шт./10-15 г;
• уксус (9% или натуральный) – 50-70 или 80-100 мл;
• масло растительное – 100 мл.

Технология приготовления:

1. Очищенную от наружных листьев головку белокочанной капусты разрезать на части, убрать кочерыжку, нашинковать крупной соломкой или нарезать на квадратные кусочки (размером 1,5-2 см).
   Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и бланшировать их в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.
2. Почистить свеклу и морковь, помыть, натереть на терке или порезать длинными тонкими брусочками.
3. Сложить подготовленные овощи в большую миску, добавить выдавленный чеснок и хорошо перемешать руками. Для удобства хранения можно сразу переложить овощную смесь в банку.
4. Приготовить маринад: закипятить в кастрюле воду, добавить в нее соль, сахар, перец и растительное масло. Перемешать и довести до кипения, проварить 3-5 минут. Снять маринад с огня, влить в него уксус.
5. Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

Если сделать заготовку с вечера, то на следующий день ее уже можно подавать на стол в качестве закуски или гарнира. Держать маринованные овощи советуют в холодильнике не более 3 дней – от уксуса и масла капуста довольно быстро размягчается. Так что готовьте быстро и ешьте на здоровье!

Видео

Для любителей солить капусту со свеклой мы подобрали еще несколько интересных рецептов: по-грузински, по-болгарски и по-армянски:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

ogorodum.ru

Маринованная капуста со свеклой – 4 быстрых рецепта

Ксения Гарастюк • 21.07.2019

Если вы любите маринованные заготовки, то вам понравится маринованная капуста со свёклой. Продукты используют самые простые и доступные – овощи и приправы, а пикантность блюда вы можете варьировать самостоятельно, добавляя острый перец и чеснок.

Ярко-малиновая закуска украсит любой стол и станет дополнением к отварной картошке или другому гарниру. А ещё это блюдо можно подать в качестве салата, он легко посоперничает с корейской морковкой.

Старайтесь выбирать для маринования овощи помоложе. Они сочнее и более хрустящие.

Маринованная капуста «Лепесток»

Своё название эта закуска заслужила благодаря яркому цвету. Выглядит она так, словно лепестки экзотического цветка уложили в салатницу.

Ингредиенты:

• небольшой вилок белокочанной капусты;
• 2 морковки;
• 2 свёклы;
• 8-10 чесночных зубцов;
• 1 ст.л. уксуса 9%;
• 1 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. соли.

Приготовление:

1. Вилок разрежьте на несколько частей. Нарезанные кусочки должны по форме быть квадратными (примерно 4х4 см).
2. Морковку нарежьте кольцами толщиной 1-2 см.
3. Свёклу разрежьте пополам и нарежьте пластинками такой же толщины, как морковка.
4. Чесночные зубчики разрежьте пополам.
5. Уложите все овощи в трёхлитровую банку.
6. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Влейте уксус. Засыпьте сахар и соль. Вскипятите.
7. Залейте маринадом овощи.
8. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 4-5 дней.
9. По истечении этого времени капуста готова к употреблению.

Маринованная капуста со свёклой на зиму

Сохранить на долго время заготовку поможет лимонная кислота. Из-за долгого хранения овощи приобретут более насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• небольшой вилок капусты;
• 2 морковки;
• 2 свёклы;
• 1 луковица;
• 8-10 чесночных зубцов;
• 4 горошины душистого перца;
• 3 ст.л. сахара;
• 1,5 ст.л. соли;
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Вилок разрежьте на несколько крупных частей.
2. Морковку нарежьте крупными кольцами.
3. Свёклу разрежьте пополам, нарежьте пластинками. Если свёкла небольшая, то её тоже можно нарезать кольцами.
4. Лук нарежьте полукольцами.
5. Уложите все компоненты в трёхлитровую банку. Добавьте чесночные дольки.
6. Налейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте сахар, соль и перец. Вскипятите. Всыпьте лимонную кислоту и уберите маринад с плиты.
7. Залейте рассолом овощи в банке. Закатайте крышку.

Острая маринованная капуста

Вы можете экспериментировать со специями, как вам угодно. Но такой закуске не помешает даже зелень – вы можете мариновать капусту с укропом или посыпать свежей зеленью уже готовое блюдо. А если вы хотите, чтобы закуска была пикантной, то вам поможет острый перчик.

Ингредиенты:

• небольшой вилок капусты;
• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 1 болгарский перец;
• 1/2 стручка жгучего перца;
• 4 горошины душистого перца;
• 1/2 ч.л. кориандра;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. уксуса 9%;
• 3 ст.л. соли;
• 4 чесночных зубчика.

Приготовление:

1. Капусту разрежьте на несколько частей – у вас должны получиться квадратные пластинки.
2. Морковь нарежьте кольцами толщиной 1 см.
3. Свёклу разрежьте пополам, нарежьте пластинками.
4. Сладкий перец разрежьте на несколько частей вдоль.
5. Измельчите стручок жгучего перчика.
6. Уложите все овощи в банку. Добавьте дольки чеснока.
7. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Разведите в ней соль, сахар, добавьте кориандр и душистый перец. Вскипятите.
8. Когда маринад закипит, влейте уксус, снимите кастрюлю с плиты.
9. Залейте маринадом овощи в банке.
10. Закройте капроновой крышкой. Уберите в холодильник на 3-4 дня.

Маринованная капуста со свёклой быстрого приготовления

Не хотите ждать несколько дней, пока замаринуется овощная заготовка? Тогда этот рецепт для вас – точно следуйте ему, и через несколько часов вы сможете порадовать гостей оригинальным угощением.

Ингредиенты:

• 2 кг. белокочанной капусты;
• 1 свёкла;
• 3-4 лавровых листочка;
• 4-5 чесночных зубцов;
• 50 мл. масла подсолнечного;
• 2 ст.л. соли;
• 100 гр. сахара;
• 100 мл. уксуса 9%.

Приготовление:

1. Разрежьте капусту на несколько частей. Свёклу нарежьте пластинками.
2. Чеснок тоже измельчите на пластинки.
3. В кастрюлю влейте литр воды. Растворите в нём сахар, соль. Добавьте лаврушку. Вскипятите.
4. Когда рассол закипит, влейте уксус. Поварите ещё 2 минуты и уберите с плиты.
5. В кастрюлю укладывайте овощи слоями: сначала капусту, затем свёклу, последним – чеснок. Повторяйте слои до тех пор, пока компоненты не закончатся.
6. Сверху залейте овощи маслом.
7. Полейте маринадом.
8. Придавите грузом и уберите в прохладное место на 8-9 часов.

Яркая и вкусная закуска всегда придётся кстати – она хорошо подходит к повседневному гарниру и вносит яркий акцент на праздничный стол.

pipla.ru