9Май

Запечённые тарталетки с начинкой: Тарталетки в духовке: пошаговый рецепт с фото

Содержание

Тарталетки в духовке: пошаговый рецепт с фото

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки в духовке — Для того, чтобы тарталетки не раскисли смажьте их взбитым яйцом. И запекать тарталетки в духовке необходимо сразу же как наполнили начинкой. Я не указала количество ингредиентов так как здесь не принципиально, начинку можно готовить из любых продуктов. Размеры тарталеток бывают разные и опять же я не знаю ваши аппетиты и на какое количество гостей вы готовите. Берите все по своему вкусу. Читайте ещё: Тарталетки с семгой: пошаговый рецепт с фото.

Тарталетки в духовке с колбасой

Для этого рецепта я использовала колбасу двух сортов — варёную и полукопчёную, но можно и один сорт, можно приготовить с ветчиной, карбонатом — готовьте с тем, что вы больше любите.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • колбаса варёная — 250 гр.
  • колбаса полукопчёная — 250 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • помидоры черри
  • майонез
  • кетчуп

Способ приготовления:

  1. Смешать майонез с кетчупом в равных пропорциях и смазать этой смесью тарталетки.
  2. Колбасу нарезать так, как вам захочется, я нарезала в виде треугольников. Выложить поочерёдно разную колбасу в тарталетки по кругу. Если колбаса будет выглядывать немного за края, это не страшно, так даже красивее получится
  3. Сыр натереть на средней тёрке и положить его внутрь тарталеток.
  4. Помидоры черри у меня были не очень мелкие и я из разрезала пополам. Половинки помидор положить на сыр.
  5. Тарталетки с колбасой также, как и с жульеном, запекаем в горячей духовке до готовности. Выкладываем их на блюдо и выносим к столу.

Не знаю как вам, а нам тарталетки с начинкой в духовке очень нравятся, рецепты простые, вкусные и достойно смотрятся на праздничном столе.

Тарталетки запеченые с сырно-помидорной начинкой

Ингредиенты:

  • помидоры – 300 г
  • сыр твердый – 200 г
  • сыр Пармезан – 25 г
  • яйца – 2 шт
  • оливковое масло – 2 ст ложки
  • чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень.
  2. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль,
  • молотый перец

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне. Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны. Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.
  3. Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром. Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах. Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло.

Тарталетки со шпротами запеченные 

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу
  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.
  2. Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.
  3. Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли
  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.
  2. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Сделайте начинку.
  3. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Тарталетки в духовке 

Ингредиенты:

  • Тарталетки.
  • Куриное мясо.
  • Грибы.
  • Лук.
  • Сыр твердых сортов.
  • Сливки 10%.
  • Масло растительное и оливковое.
  • Соль, черный молотый перец.
  • Укроп, петрушка.
  • Яйца.

Способ приготовления:

  1. Куриное мясо и грибы быстренько сполоснуть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кубики. Лук мелко нарезать. В сковороде разогрето смесь из растительного и оливкового масла и на сильном огне обжарить мясо до слегка золотистого цвета.
  2. Затем добавить лук, обжаривать все около 5-7 минут на среднем огне, при постоянном перемешивании. Добавить грибы, сковороду прикрыть крышкой, обжаривать до выпаривания лишнего сока.
  3. Влить немного сливок (сливки нужны, чтобы довести все до готовности и благодаря сливкам мясо и грибы приобретут нежную консистенцию) , посолить, поперчить и тушить на самом маленьком огне до готовности и выпаривания лишней жидкости.
  4. Яйцо взбить вилкой и кулинарной кисточкой смазать тарталетки. Сыр натереть на маленькой терке. Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
  5. Тарталетки поставить на противень. В каждую тарталетку добавить куриное мясо с грибами, посыпать сыром. Запекать тарталетки в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов, под грилем до золотистой корочки.
  6. Готовые тарталетки переложить на блюдо, посыпать зеленью, подавать теплыми.

Тарталетки из картофеля запеченные

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное и красивое для ваших гостей, то я с удовольствие расскажу вам, как приготовить тарталетки из картофеля очень просто и быстро. На самом деле — это беспроигрышный вариант, так как эти малютки всегда производят нужный эффект, а если наполнить их изысканной начинкой, то все будут просто поражены вашим кулинарным искусством. В общем, обязательно попробуйте этот простой рецепт тарталеток из картофеля и удивите своих родных и близких.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-6 Штук
  • Сыр твердый — 100-200 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель Необходимо очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной терке. Затем отжимаем картофельный сок, он будет только мешать нашему блюду.
  2. В миску с картофелем разбиваем 1 яйцо и добавляем тертый на крупной терке сыр. Солим и посыпаем специями, тщательно перемешиваем. Я обычно использую из специй только черный молотый перец, так как он подходит к любой начинке, но вы можете выбрать те специи, которые будут особенно удачно сочетаться с вашим наполнителем.
  3. Теперь выкладываем картофельную массу в формы. Не стоит делать слишком толстый слой, если оставите небольшие дырочки, то получится красивые ажурные тарталетки.
  4. Готовим тарталетки в духовке разогретой до 180 градусов в течение полу часа. Ждем, пока они остынут, и извлекаем из форм. И теперь можно наполнять их начинкой на ваше усмотрение. Я в этот раз просто выложила салат оливье, но эффект был произведен нужный. Поэтому фантазируйте.

Тарталеткис грибами и курицей в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 г;
  • шампиньоны свежие — 200 г;
  • сыр — около 100 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • тарталетки — 15-20 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.
  • сметана — 250 г;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • молоко — 250 мл;
  • сливочное масло — 40 г.

Способ приготовления:

  1. Промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в объемную сковороду с  растительным маслом. Жарим на умеренном огне, периодически помешивая.
  2. Как только испарится вся влага, выделенная грибами, снимаем сковороду с плиты. Заранее отваренное куриное филе остужаем, нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна и добавляем к шампиньонам. Посыпаем смесь ингредиентов солью, молотым перцем и старательно перемешиваем.
  3. Брусок сливочного масла растапливаем до однородности на медленном огне. В жидкую масляную смесь постепенно подсыпаем муку, энергично перемешивая массу венчиком.
  4. Доводим  масляно-мучную смесь до кипения. Следом вливаем охлажденное молоко. Не прекращаем работать венчиком, чтобы избежать образования мучных комков. Как только молоко закипит, снимаем практически готовый соус для жульена с огня и остужаем до теплого состояния.
  5. Далее добавляем к молочной массе сметану и перемешиваем массу до однородности.
  6. Смесь шампиньонов и курицы распределяем по тарталеткам.
  7. Каждую заготовку обильно заливаем сметанным соусом. Стараемся распределить подливу равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном получились вкусными и сочными, а не сухими.
  8. Сыр натираем мелкой стружкой и осыпаем каждую порцию будущей закуски. Отправляем жульен в тарталетках в раскаленную духовую печь. Запекаем при 180 градусах порядка 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка зарумянится, достаем готовую закуску из духовки.
  9. Подаем жульен в тарталетках с грибами и курицей горячим или как минимум теплым. Удачное сопровождение закуске составят свежие овощи, зелень.

Быстрый рецепт тарталеток в духовке

Ингредиенты:

  • Тарталетки (15 шт, d=5-6 см)
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г отварного куриного мяса
  • 200 мл 20% сливок
  • 1 луковица
  • 100 г сыра
  • 1 ст. л. муки
  • 1-2 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Тарталетки можно выпечь самостоятельно, в рецепте. А можно взять готовые, что значительно ускорит процесс приготовления. Начинки, получившейся из данного количества продуктов мне хватило на 15 тарталеток.
  2. Обычно, блюдо я готовлю за час-два до подачи. По желанию, можно подогреть готовый жульен пару минут в микроволновой печи или духовке. Но, в остывшем виде — это тоже вкусно! В этот раз я использовала куриную грудку, но хорошо получается и с бедрышком.
  3. В сковороду с растопленным сливочным маслом выложить мелко нарезанный лук. Обжарить несколько минут до золотистого цвета
  4. Затем добавить резанные шампиньоны. Перемешать, обжаривать до испарения лишней жидкости.
  5. Добавить мелкопорезанное отварное куриное мясо. Посыпать мукой. Перемешать.
  6. Влить сливки. Потушить пару минут — масса загустеет. Добавить соль, перец. Жульен готов!
  7. Сыр натереть на мелкой терке.
  8. Наполнить тарталетки горячей начинкой и сразу присыпать сыром, тогда сыр немного расплавится и превратиться в мягкую корочку.
  9. Выложить жульен в тарталетках на блюдо. Можно украсить свежей зеленью. Обычно, к концу застолья, это блюдо всегда остается пустое. Надеюсь, и вашим гостям понравится!

Жульен из курицы и грибов в тарталетках

Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячей закуски. Это будет вкусный жульен из курицы и шампиньонов. Обычно для подачи такого жульена используются кокотницы или маленькие керамические формочки. Хочу показать сегодня, как приготовить жульен в тарталетках путём запекания. Тарталетки можете использовать покупные из магазина, желательно из песочного теста. А если у вас есть желание, тогда заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и тёплый соус из курицы с грибами в сливках внутри тарталеток. Сверху каждую тарталетку будет покрывать сырная корочка.

Ингредиенты:

  • Варёные куриные бёдра 2 шт.;
  • Грибы шампиньоны 80 г;
  • Репчатый лук по вкусу;
  • Сливки 80 мл;
  • Мука 1 ч. л.;
  • Соль щепотка;
  • Смесь молотых перцев щепотка;
  • Твёрдый сыр 60 г;
  • Готовые тарталетки;
  • Масло растительное 2 ст. л.;
  • Топлёное масло по желанию;
  • Укроп по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные бёдра необходимо отварить предварительно до готовности. Косточки вынимайте, а мясо нарежьте для жульена мелко.
  2. Сполосните свежие шампиньоны, а затем измельчите кубиками. Если грибы у вас лежали в холодильнике несколько дней и шляпки слегка подсохли, рекомендую очистить от кожицы
  3. Хорошо прогрейте растительное масло с добавлением топлёного масла. Пересыпьте грибы в сотейник и обжаривайте до золотистого оттенка, жидкость должна вся выпариться. При желании, с грибами можно обжаривать репчатый или лук порей. Затем отправьте курицу к грибам и перемешайте.
  4. Через 3 минуты всыпьте ложку без горки муки и ещё раз хорошенько перемешайте. Затем влейте сливки и тушите несколько минут курицу с грибами. Соль и молотый перец используйте по вкусу.
  5. Как только масса закипела, проварите её несколько минут до загустения. Консистенция жульена получается схожая на крем суп.
  6. Прогрейте к этому времени духовку до 180 градусам. На противень с фольгой поставьте песочные тарталетки и наполняйте их куриным жульеном.
  7. Мелко нарезанным твёрдым сыром посыпайте сверху каждую тарталетку. Доведите жульен в духовке до готовности. Достаточно будет 5-7 минут, чтобы образовалась сырная корочка.
  8. Горячие тарталетки с жульеном сразу переложите на тарелку для подачи к столу.
  9. Для приготовления жульена в тарталетках используются любые свежие грибы: вешенки, белые или лисички.
  10. Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаются соломкой. Такой способ нарезки помогает сохранить сочность продуктов.
  11. По желанию сливки заменяются сметаной или соусом Бешамель. Соус готовится так: 100 г сливочного масла растапливается на сковороде, в которую потом выкладывается 2 ст. л. муки и обжаривается до золотистого цвета. После этого в смесь вводится 400 мл молока и соль по вкусу. Масса доводится до кипения и готовится до загустения.
  12. Вместо песочных тарталеток можно использовать корзинки из слоеного теста.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Тарталетки можно использовать готовые, а можно приготовить самим по представленному ниже рецепту. Сыр и ветчину нарезаем, начиняем этой смесью тарталетки и запекаем в духовке. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

  • Мука  — 250 Грамм (Для теста)
  • Вода ледяная — 2-3 Ст. ложек (Для теста)
  • Соль — 1 Щепотка (Для теста)
  • Маргарин — 125 Грамм (Для теста)
  • Жирная сметана — 6 Ст. ложек
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Соль, перец — По вкусу (Для заливки)
  • Ветчина — 200 Грамм
  • Большая картофелина отварная — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу (Для начинки)
  • Сыр — 50 Грамм

Способ приготовления:

  1. Муку с солью просеять через сито, добавить нарезанное масло или маргарин, перемешать до крошки, добавить воду — замесить тесто.
  2. Тесто скатать в колобок, накрыть его пакетом, чтобы не засохло и отправить в холодильник минут на 30.
  3. Картофель и ветчину порезать кубиками, перемешать, по вкусу добавить соль и перец.
  4. Сметану смешать с яйцами.
  5. Тесто раскатать и заполнить им корзиночки.
  6. Выложить в них ветчинно-картофельную начинку, её не нужно утрамбовывать, пусть между кубиками останется пространство для заливки.
  7. Залить тарталетки сметаной с яйцом.
  8. Посыпать их тертым сыром.
  9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать к столу теплыми.
  10. А ведь вариантов начинки масса, она может быть овощная, рыбная, ассорти — все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Тарталетки с ветчиной

для теста::

  • мука — 250г
  • масло сливочное (размягченное) — 100г
  • яйцо — 1 шт.

для начинки::

  • ветчина — 100г
  • лук репчатый — 3 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • сливки — 1/2 стакана
  • сыр эмменталь (тертый) — 100г
  • петрушка (измельченная зелень) — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • перец белый (молотый) — по вкусу
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить Тарталетки с ветчиной необходимо.
  2. Приготовить тарталетки. Муку просеять, распределить по ней хлопья сливочного масла, вбить яйцо, влить 1-2 стакана воды (тесто должно быть в меру крутым).
  3. Замесить тесто, накрыть его полотняной салфеткой, положить на 2 ч в холодильник. После этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на восемь кружочков и выложить ими формочки для тарталеток.
  4. Донышки проколоть вилкой. Выпекать в духовке, разогретой до 220С, на среднем уровне в течение 10 мин. Готовые тарталетки остудить. Читайте ещё: Песочные тарталетки: пошаговый рецепт с фото.
  5. Приготовить начинку. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле, пока он не станет прозрачным, а затем остудить. Ветчину мелко нарезать. Яйца взбить со сливками, солью и перцем.
  6. В тарталетки положить лук, ветчину, сыр и зелень. Залить начинку сливочно-яичной смесью. Запечь в разогретой до 210С духовке в течение примерно 10 мин. Готовые тарталетки подавать горячими.

Запеченные классические тарталетки 

Тарталетки с разными начинками являются популярными закусками на фуршетах или праздниках. Сейчас не составит труда выбрать и купить в магазине тарталетки любой формы и размера. Но вы можете приготовить их самостоятельно, если у вас есть формочки, время и желание. Наполнять тарталетки можно любой начинкой, тут полет для вашей фантазии просто безграничен. Предлагаю рецепт сытных тарталеток с ветчиной и сыром, которые запекаются в духовке.

Ингредиенты:

  • Тарталетки готовые — 12 шт. (180 г)

Начинка:

  • Ветчина — 100 г
  • Сыр — 90 г

Заливка:

  • Сметана — 120 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовим необходимые ингредиенты.
  2. Начнем с приготовления начинки для тарталеток. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
  3. Сыр натираем на мелкой терке или его, так же как ветчину, можно нарезать кубиками.
  4. Выкладываем в миску нарезанные ветчину и сыр, перемешиваем.
  5. Раскладываем начинку по тарталеткам. Тарталетки помещаем в форму для запекания
  6. Теперь готовим заливку.
  7. Для этого сметану смешиваем с яйцом, используя для этого вилку или венчик. Солим по вкусу.
  8. Вливаем в тарталетки заливку и отправляем в заранее разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. За это время заливка должна схватиться и подрумяниться
  9. Вкусные тарталетки с ветчиной и сыром готовы. Подаем теплыми.

Готовим тарталетки запеченные с сыром у себя на кухне

wungu

Yutenina_90, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

hisisiton1970

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Скорохватова Серафима

Спасибо за вкуснатищу!!!

Анна Подъельская

Спасибо большое! Буду пробовать!

Хмельницкая Мирослава

Опачки!
Теперь братик обрадуется тарталеткам запеченным с сыром!

liloun

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

ungoundi1978

Тарталетки запеченные с сыром просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

alalatr

Спасибо yutenina_90, ты меня спасла!!!

Лика Дорина

Очень вкусно! Люблю тарталетки запеченные с сыром!

olga82

Тарталетки запеченные с сыром — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Гайнанова Катя

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

burdina_71

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

nontishiu1985

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Варейкина Вера

Это мой самый любимый рецепт тарталеток запеченных с сыром, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Файзрахманова Надя

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

zhenya97

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Виктория Кисляк

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

golen

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Людочка Сергеечева

Первый раз приготовила тарталетки запеченные с сыром!
yutenina_90-СУПЕР!!!

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке рецепт. Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке. С начинкой из кальмаров

Редкое праздничное застолье обходится без салатов. Как правило, на стол выставляют не менее двух видов этих блюд. Их делают смешанными и слоеными, украшают зеленью, маслинами, цитрусами и фигурно нарезанными овощами. А ещё можно подать салат в тарталетках – такая закуска будет смотреться красиво, празднично и обязательно понравится гостям. Наполнить «корзиночки» можно любыми ингредиентами, всё зависит от имеющихся продуктов и фантазии хозяйки.

Закусочные тарталетки с крабовым салатом

Быстро и просто можно приготовить тарталетки с крабовым салатом.

Для этого потребуются такие компоненты:
  • 200 г крабового продукта;
  • 2 – 3 яйца;
  • свежий огурец;
  • зелёный лук;
  • укроп;
  • майонезный соус;
  • соль.
Порядок работы:
  1. Сварить яйца, остудить измельчить на терке.
  2. Нарезать крабовые палочки, огурец, укроп и зеленый лук.
  3. Смешать подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.

Внимание! Объём ингредиентов указан из расчета на 10 – 12 «корзиночек».

Рецепт из куриной печени

Субпродукты хорошо сочетаются с грибами, а потому можно смело приготовить салат из печени в тарталетках, добавив в него свежие шампиньоны или вешенки.

Для работы понадобится:
  • 300 г куриной печени;
  • 200 г грибов;
  • луковица;
  • укроп;
  • сметана;
  • соль и специи.
Последовательность действий:
  1. Сварить куриную печень, остудить, прокрутить в мясорубке, посолить и приправить специями.
  2. Очистить лук и грибы, мелко нарезать и обжарить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить укроп и сметану, а затем разложить готовый салат по «корзиночкам».

Совет. Чтобы тарталетки не размокли, наполнять их салатом необходимо непосредственно перед подачей на стол.

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Такая закуска получится очень калорийной и сытной.

Для салата потребуются следующие продукты:
  • банка консервированного тунца;
  • 2 – 3 яйца;
  • репчатый лук;
  • лимон;
  • соль;
  • майонез;
  • маслины без косточек по количеству тарталеток.
Порядок приготовления:
  1. Сварить яйца, почистить и отделить белок от желтка. Первый порезать тонкой соломкой, второй растереть до состояния крошки.
  2. Размять вилкой рыбу и полить лимонным соком. Смешать с мелко порезанным луком и добавить майонез.
  3. На дно тарталетки уложить порезанный яичный белок, немного подсолить, сверху поместить рыбу с луком и присыпать крошкой из желтка.
  4. Украсить каждую тарталетку маслиной, разместив ее в центре салатной «горки».

Поскольку этот салат содержит малое количество майонеза, можно наполнить тарталетки заранее, примерно за 30 – 40 минут до подачи на стол.

Салат в тарталетках с креветками

Морепродукты содержат большое количество полезных веществ и обладают ярко выраженным вкусом.

Чтобы сделать салат с креветками в тарталетках, понадобятся такие продукты:
  • банка консервированных креветок;
  • 2 яйца;
  • сладкая кукуруза;
  • майонез.
Последовательность действий:
  1. Отварить яйца, очистить и мелко порезать.
  2. Отцедить от маринада креветки и кукурузные зерна.
  3. Смешать подготовленные составляющие и заправить майонезом.

Солить такой салат не нужно, поскольку майонез и консервированные креветки содержат соль в достаточном количестве.

С курицей и ананасами

Для приготовления такого салата можно взять отварную или копченую курятину, всё зависит от предпочтений хозяйки и ее гостей.

Для готовки понадобится:
  • 350 г куриного мяса;
  • яйцо;
  • 100 г маринованных грибов;
  • 100 г консервированного ананаса;
  • зелень;
  • сметана;
  • немного горчицы;
  • соль.
Последовательность работы:
  1. Сварить яйцо, почистить и измельчить на терке.
  2. Разделать куриное мясо на волокна. Порезать грибы и ананасы маленькими кусочками. Мелко нашинковать свежую зелень.
  3. Смешать все составляющие, добавить соль, сметану и немного горчицы.

Важно! Сметанно-горчичного соуса нужно добавлять совсем немного. В противном случае он смешается с выделяющимся из ананасов соком, и салат быстро «потечёт».

Готовим с красной рыбой

Используя слабосоленую красную рыбу, можно сделать оригинальную и красивую закуску.

Для готовки понадобится:
  • 250 г красной рыбы;
  • 2 яйца;
  • сыр плотной структуры;
  • майонез;
  • маслины без косточек.
Порядок приготовления:
  1. Сварить яйца, почистить и мелко порезать. Смешать с тертым сыром.
  2. Заправить яично-сырную смесь майонезом и заполнить ею тарталетки наполовину.
  3. Порезать рыбу тонкими ломтиками. Свернуть каждый из них конусом, напоминающим бутон, и установить на сырно-яичную массу. Дополнить «цветок» можно еще несколькими «лепестками» из кусочков рыбы
  4. Поместить в центр каждого «цветка» маслину.

Совет. Если хозяйка не уверена, что сможет сформировать «цветки» из рыбы, можно просто измельчить все ингредиенты, смешать и выложить в тарталетки, украсив каждую порцию маслиной.

Тарталетки с салатом «Оливье»

Традиционный и порядком поднадоевший салат «Оливье» можно превратить в оригинальную закуску, подав его в тарталетках и немного изменив состав.

Для готовки понадобится:
  • кусок куриного филе;
  • 2 яйца;
  • соленый огурец;
  • морковь;
  • картошка;
  • небольшое зелёное яблоко;
  • соль;
  • майонез.
Последовательность приготовления:
  1. Сварить курятину, картошку, яйца и морковь. Остудить ингредиенты и мелко порезать.
  2. Измельчить солёный огурец, снять кожуру с яблока и натереть мякоть на тёрке.
  3. Смешать все компоненты, посолить и заправить майонезным соусом.

На заметку. При желании, можно добавить в список ингредиентов порезанные перья зеленого лука или рубленый укроп. А для тех, кто не представляет салат «Оливье» без горошка, лучше положить его вместо тертого яблока.

С печенью трески

Печень трески часто добавляют в салаты и без всяких проблем можно сделать на ее основе наполнитель для тарталеток.

В процессе приготовления будут нужны такие продукты:
  • банка печени трески;
  • луковица;
  • половина лимона;
  • 3 яйца;
  • соль;
  • майонез.
Порядок действий:
  1. Сварить яйца, дать остыть и измельчить на терке.
  2. Размять печень трески вилкой, полить лимонным соком и смешать с порезанным луком.
  3. Соединить подготовленные компоненты, посолить и заправить соусом.

Чтобы сделать закуску более сытной, допустимо добавить в ее состав отварной картофель.

С копченой курицей и грибами

Еще одна сытная закуска — это тарталетки с наполнителем из копченой курицы и грибов.

Для приготовления такого блюда будут нужны:
  • 200 г копченой курятины;
  • 200 г маринованных грибов;
  • яйцо;
  • картошка;
  • морковь;
  • зелёный лук;
  • соль;
  • сметана.
Порядок действий:
  1. Сварить яйцо, картошку, морковь и измельчить ножом или теркой.
  2. Разобрать на тонкие волокна курятину, порезать маринованные грибы и зелёный лук.
  3. Соединить подготовленные продукты, посолить и заправить сметаной.

На заметку. Любители острых блюд могут использовать в качестве соуса для салата горчицу, смешанную со сметаной или майонезом.

Сырный салат в тарталетках

Это самый простой рецепт салата в тарталетках на день рождения или другой праздник. При этом закуска получается очень сытной и вкусной.

Для готовки понадобится:
  • сыр плотной структуры;
  • 2 – 3 яйца;
  • несколько зубков чеснока;
  • зелень;
  • майонез.
Порядок работы:
  1. Сварить яйца, остудить и очень мелко нарезать.
  2. Измельчить сыр и чесночные зубки на терке.
  3. Смешать подготовленные компоненты и заправить закуску майонезом.

Перед подачей на стол салат, уложенный горкой в тарталетки, следует украсить мелко нарубленной свежей зеленью.

Праздничная закуска с кальмарами

Чтобы приготовить такое праздничное блюдо, понадобятся консервированные кальмары. А украсить тарталетки можно зернами граната.

Для готовки понадобится:
  • 200 г корейской моркови;
  • маринованные грибы;
  • укроп;
  • зелёный лук;
  • майонез.
Порядок приготовления:
  1. Откинуть корейскую морковь на дуршлаг, чтобы стёк сок.
  2. Слить маринад с грибов, при необходимости измельчить их ножом.
  3. Порезать зелёный лук и укроп.
  4. Соединить подготовленные ингредиенты и заправить небольшим количеством майонеза.

Поскольку корейская морковь всё равно будет выделять сок, закладывать наполнитель в тарталетки нужно только перед подачей.

Количество порций должно быть таким, чтобы их съели сразу же. Готовить про запас такую закуску не нужно.

Мы рассмотрели наиболее распространенные рецепты салатов в тарталетках. Каждый из них привнесет в ваш праздник вкусную и изящную нотку, которой просто неоткуда взяться в большом и чопорном салатнике.

Салат в тарталетках — это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Если в тарталетке сухая начинка, тогда смажьте корзинку изнутри, любым подходящим соусом.

Как приготовить салат в тарталетках — 17 разновидностей

Легко и питательно — вот как нехитро можно описать простой салат c крабовым мясом.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовое мясо — 250 гр.
  • Маслины без косточек — 250 гр.
  • Легкий майонез — 3 ст. л.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Зелень

Приготовление:

  1. Измельчите крабовое мясо, а потом маслины.
  2. Тщательно все перемешайте и заправьте майонезом.
  3. Наполните тарталетки. Посыпьте натертым сыром и зеленью.

При использовании не мяса краба, а замороженных крабовых палочек, салат будет суховат. Рекомендуем добавить сок от маслин.

Приятный вкус и красивое оформление.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Печень трески — 1 банка
  • Майонез
  • Лимонный сок
  • Грецкие орехи
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Слить масло с печени трески. Переложить её в глубокую емкость, добавить вареных желтков, все это перетереть вилкой.
  2. Добавляем в емкость перетертые на мелкой терке яичные белки.
  3. Добавляем нашинкованные крабовые палочки, перемешиваем.
  4. Сбрызгиваем лимонным соком (не больше чайной ложки) полученную массу.
  5. Еще раз перемешиваем и добавляем дробленные грецкие орехи.
  6. Перемешиваем. Зелень по вкусу. Заправляем майонезом.
  7. Салат в тарталетки укладывается чайной ложкой.

Вы любите морепродукты? Тогда этот салат именно для вас. Он не только вкусный. Но и очень полезный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Мясо криля — 1 банка
  • Красный лук — 1 головка
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис — 2 ч. л.
  • Соленые огурцы — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо криля размять вилкой.
  2. Лук, вареные яйца, соленые огурцы мелко порезать.
  3. Все ингредиенты соединить и перемешать.
  4. Заправить майонезом. Соль по вкусу.
  5. Аккуратно наполнить тарталетки, украсить зеленью и подать к столу.

Приготовить вкусного не значит дорого. Сырный салат в тарталетках это подтверждает.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 12-15 шт.
  • Сыр — 250 гр.
  • Яйцо куриные — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 100 гр.
  • Зелень — по вкусу
  • Майонез — 1-2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

  1. Сыр натереть на средней терке.
  2. Вареное яйцо, маслины и зелень мелко нарезать.
  3. Все соединить, выдавить чеснок, заправить майонезом и перемешать.
  4. Украсить на свой вкус.

Всеми любимые крабовые палочки превратятся в необычную красоту и вкусность.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на терке.
  2. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
  3. Все ингредиенты подготовлены, их необходимо смешать в миске с консервированной кукурузой и добавить майонез.
  4. Соль и специи добавлять на свой вкус.
  5. Большой ложкой выложить начинку в каждую тарталетку и украсить зеленью.

Вкусная и оригинальная холодная закуска, которую оценит каждый мужчина.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Говядина бескостная — 500 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Шампиньоны консервированные — 1 банка
  • Сыр — 200 гр.
  • Майонез — 300 гр.
  • Перец черный молотый — по желанию
  • Моченая брусника- 1,5 стакана

Приготовление:

  1. Покрошите вареную говядину.
  2. Сыр натираем на крупной тёрке.
  3. В глубокую миску выкладываем нарезанное мясо, шампиньоны, тёртый сыр.
  4. В эту же миску выкладываем натертые на крупной тёрке яйца.
  5. Всё перемешиваем. Добавляем майонез, ещё раз всё перемешиваем. Пробуем.
  6. При желании добавляем черный молотый перец (лучше мелкого помола), перемешиваем.
  7. Чайной ложкой раскладываем салат по тарталеткам.
  8. На каждую тарталетку с салатом кладем бруснику. Салат готов.

Вариант этого салата вкусный, сытный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Маринованные грибы — 200 гр.
  • Ветчина — 100 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Помидор черри — 2 шт.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 1 стакан
  • Лимонный сок
  • Сахар, соль, черный молотый перец
  • Укроп

Приготовление:

  1. Картофель, яйца отварить и почистить.
  2. Все продукты мелко нарезать, заправить сметаной.
  3. Смешать с солью, сахаром, перцем, соком лимона.
  4. Наполнить тарталетки и подавать.

Хороший пример легкого витаминного салата. Поднимет ваше настроение, придаст бодрости на целый день.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Сушеный барбарис — 50 гр.
  • Грецкие орехи
  • Соль, перец
  • Черный перец
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить свеклу, почистить, потереть на мелкой терке.
  2. Лук мелко режется, ошпаривается кипятком, добавляется в свеклу. Все перемешать. Добавляем соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать. Добавляем сушеный барбарис, дробленные грецкие орехи, перемешиваем.
  3. Салат в тарталетках украсить сверху зеленью, орехами. Приятного аппетита.

Если вы собираетесь долго варить свеклу, то для сохранения её цвета необходимо добавить в воду уксус или лимонную кислоту.

Морепродуктами популярны и полезны, поэтому нет ничего лучше, чем приготовить на праздничный стол салат с креветками в тарталетках.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Креветки в панцире — 200-300 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы соленые — 1-2 шт.
  • Зеленый горошек — 2 ст. л.
  • Петрушка
  • Майонез

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Креветки варить 5-8 минут, очистить от панциря, измельчить.
  2. Соленые огурцы порезать тонкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.
  3. В миске все смешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез, все тщательно перемешать.
  4. Наполнить тарталетки и подавать.

Аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 12 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Картошка — 2 шт.
  • Колбаса варено-копченая — 40 гр.
  • Огурец свежий — 95 гр.
  • Укроп
  • Зеленый лук
  • Соль по вкусу
  • Майонез — 80 гр.

Приготовление:

  1. Огурец и варено-копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, все переложить в миску.
  2. Вареный картофель потереть на крупной терке. Переложить в миску.
  3. Вареное яйцо потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
  4. Измельчить зелень. Зеленый лук добавить в миску, укроп для украшения.
  5. В миску добавить соль, майонез по вкусу и все хорошо перемешать.
  6. Каждую тарталетку заполнить салатом и посыпать зеленью укропа.

Оригинальное оформление и удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Куриная печень — 300 гр.
  • Свежие шампиньоны — 300 гр.
  • Яйца куриные — 2шт.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук — 150 гр.
  • Зелень по вкусу
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Оливки (для украшения)

Приготовление:

  1. Печень варить до готовности.
  2. Мелко нарезать лук и грибы.
  3. Яйца, сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
  4. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
  5. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Добавить майонез.
  6. Выложить в тарталетки. Украсить оливками на свой вкус.

Легкость в приготовлении и нежный вкус, вот основные достоинства этого салата.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Рыбные консервы — 1 банка
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Плавленый сырок — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, специи

Приготовление:

  1. С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
  2. Вареные яйца нарезать кубиками, сырок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
  3. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи.
  4. Салат выложить в тарталетки.

В этом салате прекрасно сочетаются простота и польза.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свежие или соленые огурцы — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Продукты смешать, заправляем понемногу майонезом, добавить столовую горчицу. Выкладываем салат в тарталетки с горочкой. Украшаем — зеленым луком.

Если же у вас оказалась слишком соленое филе сельди, тогда вымачивайте ее в молоке в течение 3-4 часов. Промойте и используйте для салата.

Перед вами самый простой салат, который получается вкусным, нежным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Плавленый сырок — 2 шт.
  • Морковь (мелкая) — 10 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп или петрушка — пол пучка
  • Черный молотый перец
  • Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Плавленый сыр, сырую морковь натереть на крупной терке.
  2. Нарезать зелень. Ингредиенты соединить в миске и добавить измельченный чеснок.
  3. Добавить черный молотый перец, перемешать и заправить майонезом.
  4. Полученный салат переместить в тарталетки.

Для того чтобы плавленый сыр хорошо натирался его необходимо предварительно заморозить в морозилке.

Если вы хотите разнообразить свой привычные салаты каким-то новым, присмотритесь к рецепту. Он очень вкусный и довольно сытный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Корейская морковь — 100 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Маринованные грибы — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

  1. Корейскую морковь, маринованные грибы мелко порезать.
  2. Вареный картофель, вареное куриное филе, яйца мелко нарезать кубиками.
  3. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
  4. Начинку укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу.

Салат из консервированного тунца будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером. При этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Консервированный тунец — 2 банки
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Майонез
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. С тунца сливаем масло, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
  2. Вареные яйца трем на мелкой терке, 1 желток оставляем для украшения. Яйца добавляем к тунцу.
  3. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем специи по вкусу и продолжаем мешать.
  5. Полученным салатом наполняем тарталетки.
  6. Оставшийся желток трем на мелкую терку и украшаем тарталетки.

Тарталетки с кальмарами — пикантная закуска для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Кальмары консервированные — 180 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурцы малосольные — 5 шт.
  • Тарталетки
  • Кукуруза консервированная — 80 — 100 гр.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Кальмары режем соломкой. К ним же крошим огурцы. И отварные яйца.
  2. Смешиваем с кукурузой и майонезом.
  3. Добавляем специй по вкусу.
  4. Тарталетки заполняем перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Тарталетки с начинкой — универсальная закуска, которая способна разнообразить стол на любой вечеринке или торжестве. Они выглядят аппетитно и празднично. Первые тарталетки появились в Древнем Риме, но тогда их называли открытым пирогом и начиняли, в основном, сладкой начинкой. В настоящее время, тарталетки фаршируют разными начинками, по желанию кулинара.

Чем начинить маленькие тарталетки?

С красной икрой и креветками

Состав:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Королевские креветки — 20 шт.
  • Красная икра — 7 ст. л.
  • 35-процентные взбитые сливки;
  • Зелень

Приготовление:

  1. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Отварите яйца вкрутую, почистите и разрежьте на половинки.
  2. Наполните корзинки взбитыми сливками, сверху положите половинку яйца, по две креветки и красную икру. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с икрой


  • Состав:
  • Тарталетки — 10 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Зелень
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Красная игра — 7 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

  1. Для приготовления закуски можно брать магазинные тарталетки, а можно приготовить их в домашних условиях.
  2. Мелко порубите зелень. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте в миске майонез, зелень, соль, чеснок и сыр. Заполните приготовленной массой корзиночки, сверху выложите икру.

Начинка с черной икрой

Состав:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Красная икра — 5 ст. л.
  • Черная икра — 5 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Отварите яйца, очистите их и отделите белок от желтка. Натрите белок на средней терке. Желток Вам не понадобится.
  2. На средней терке натрите сливочное масло, смешайте его с тертым белком, добавьте специи и лимонный сок.
  3. Заполните корзиночки сливочной массой, но не утрамбовывайте. Сверху положите черную и красную икру. Украсьте закуску зеленью и подавайте к столу.

Начинка с курицей

Состав:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Тарталетки — 15 шт.
  • Шампиньоны — 700 г
  • Сметана — 300 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо на тонкие ломтики и поджарьте его на растительном масле. Почистите лук и мелко порубите. Добавьте к курице. Жарьте лук до золотистого цвета. Порежьте шампиньоны, обжарьте на сковороде до испарения воды. Посолите и поперчите смесь.
  2. Добавьте в сковороду сметану и тушите смесь около 10 мин. Начинку остудите и наполните ею тарталетки. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху. Поставьте закуску в микроволновку или в духовку, запекайте до расплавления сыра. Украсьте тарталетки с начинкой зеленью и подавайте к столу.

Начинка с кукурузой и форелью

Состав:

  • Мука — 0,5 кг
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сахар, соль и перец — по вкусу
  • Форель — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Консервированная кукуруза — 150 г
  • Помидор — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Просейте муку, сделайте в ней углубление и положите в него яйца, сливочное масло, сахар, соль и сметану. Замесите тесто и поставьте его на 20 мин в теплое место. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, используя стакан. Положите кружки из теста в специальные формочки и закруглите. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Поставьте формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
  2. Нарежьте помидоры кубиками, апельсин — тонкими ломтиками, не чистя от кожуры. Нарежьте форель кубиками, кукурузу обжарьте на сковороде. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Смешайте помидоры, форель и кукурузу. Приготовленной начинкой наполните готовые корзинки, сверху положите по креветке и украсьте ломтиками апельсина. Готовую закуску украсьте зеленью.

Состав:

  • Сливочное масло — ½ ст.
  • Сливочный сыр — 5 ст. л.
  • Мука — 1 ст.
  • Сыр Пармезан — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молодые листья шпината — 250 г
  • Красный болгарский перец — 2 шт.
  • Сметана — ½ ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте в миксере сливочное масло и сливочный сыр. Натрите на мелкой терке пармезан. Постепенно добавляйте муку и тертый сыр. Взбейте тесто до однородности и охладите.
  2. Почистите лук и чеснок. Мелко порубите лук, чеснок пропустите через пресс. На сливочном масле обжарьте овощи до золотистого цвета лука. Добавьте шпинат и готовьте его до размягчения. На отдельной сковороде обжарьте кубики красного перца. Овощную смесь переложите в миску и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и немного тертого сыра.
  3. Разделите охлажденное тесто на 20 частей и раскатайте в виде шариков. Уложите шарики в формочки, придавая форму корзинки. Заполните каждую корзинку овощной начинкой. Поставьте тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин. Готовые корзинки подавайте к столу в холодном виде, украсив рубленой зеленью.

Начинка с белой вишней и шоколадом

Состав:

  • Вафельные тарталетки — 15 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Белый шоколад — 300 г
  • Сливки — 250 мл
  • Вишня без косточек — 500 г

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром. Сливки и белый шоколад нагрейте на водяной бане до тех пор, пока шоколад не растает. Влейте сливочно-шоколадную смесь во взбитые яйца, постоянно помешивая.
  2. В вафельные корзиночки выложите вишню и залейте шоколадной смесью. Поставьте закуску в холодильник и дождитесь застывания шоколадной массы.
  3. Такие тарталетки подают к чаю.

Кремовая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки — 10 шт.
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Ваниль — 10 г
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Клубника — 10 шт.

Приготовление:

  1. Смешайте в глубокой миске желтки, молоко, крахмал, сахар и ваниль. Поставьте массу на огонь, постоянно помешивайте и доведите до загустения.
  2. Готовый крем остудите и взбейте в миксере со сливочным маслом. Наполните кремом вафельные корзинки и украсьте ягодами клубники.

Персиковая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки — 10 шт.
  • Сахарный песок — 2/3 ст.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 1 ст.
  • Консервированные персики — 1 банка
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Взбитые сливки.

Приготовление:

  1. В большом сотейнике смешайте крахмал, сахар и соль. Добавьте воду и размешайте. Поставьте сотейник на слабый огонь, доведите смесь до кипения. Готовьте до загустения, постоянно помешивая. Снимите сотейник с плиты, добавьте лимонный сок и ломтики персиков.
  2. Приготовленной начинкой наполните вафельные корзинки и отправьте в холодильник на 1 ч. Подавайте десерт охлажденным, украсив взбитыми сливками.
  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:закуска
  • Порции:6
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.


Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.


Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.


Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.


Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.


Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу
  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст. ложек майонеза
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.


Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли
  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.


Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Корзинки с начинкой — отличная закуска, их готовят к любому праздничному столу, неожиданному приходу гостей или просто на ужин. Это сытная закуска станет украшением и изюминкой любого торжества. Тарталетки помогут сделать любой ужин особенным и добавят настроения. Вашему вниманию будут представлены вкусные начинки для тарталеток на праздничный стол и просто для семейного ужина.

Что используют?

Какую начинку кладут в тарталетки? Их готовят с любыми наполнителями (сладкими, молочными, солеными или др.). Все, что есть в холодильнике, можно смешать — получится отличная начинка для тарталеток. В корзинки кладут сыр, морепродукты, любое мясо, колбасу, различные овощи, фрукты, ягоды и любые другие продукты. Можно приготовить сладкую начинку из творога, фруктов, ягод и различных кремов и соусов. Тарталетка может быть полноценным десертом и вкусным лакомством для детей и взрослых. В настоящее время корзинки делают из различных видов теста, хозяйкам есть из чего выбрать. Тарталетки продаются во всех магазинах и супермаркетах. К тому же, их легко сделать в домашних условиях.

Приготовление корзинок дома

Необходимые компоненты:

  • мука — полкилограмма;
  • сливочное масло — 1 пачка;
  • соль и сахар;
  • подсолнечное масло.

Для пресных корзинок сахар не используют!В чашку с чистой воды, добавить соль, сахар и перемешать до растворения. Потом поместить воду в холодное место на 30 полчаса. Муку нужно поместить в емкость и положить размягченное масло. Продукты замесить и вылить охлажденную воду. Перемешивать до однородной консистенции. Полученное тесто поместить в холодное место на 3,5 часа. Затем нужно достать охлажденное тесто. Формочки нужно смазать маслом и тогда формировать корзинки. В сформированные корзинки поместить пергамент и использовать что-то тяжелое (горох). Поместить в разогретую духовку (200 градусов) до образования золотистой корочки.

Горячие тарталетки с начинкой

Изысканная закуска с сыром и черничным соусом имеет нежный вкус и проста в приготовлении. Для приготовления горячих тарталеток с начинкой нужны следующие продукты:

  • камамбер — 250 грамм;
  • песочные корзинки — 12 штук;
  • соль, сахар, перец;
  • имбирный сок — по вкусу;
  • грецкий орех — около 3 штук;
  • оливковое масло — 4 ст. л.

Для соуса понадобятся:

  • черника — 120 грамм;
  • мед — 1 ч. л.;
  • бальзамический уксус — 20 мл;
  • красное вино — 40 мл;
  • специи (можно гвоздику, розмарин) — по вкусу.

Сначала нужно подготовить заливку для сыра. В емкости перемешать масло, сахар и перец. Затем поместить измельченные орехи и имбирный сок. Все смешать и дать настоятся 5-10 минут. Следующим этапом будет подготовка камамбера. Его следует порезать такими брусочками, которые хорошо поместятся в корзинку, но не заполнял все место. Потом, на противень, который предварительно застелен пергаментом или фольгой, нужно положить приготовленные корзинки. Сверху кусочков сыра необходимо добавить по 1 ч. ложке приготовленной заливки. Противень отправить в разогретую духовку (180) на 6-7 минут, до расплавления сыра. Тарталетки запекать после приготовления соуса. Все компоненты перемешать в емкости, ягоды немного подавить ступкой. Проварить 10 минут, потом остудить. Когда камамбер расплавится вынуть из духового шкафа и поместить сверху черничный соус. Готовую теплую закуску можно отправлять на стол.

Фарширование вафельных тарталеток. Корзинки с лососем

Для приготовления начинки для вафельных тарталеток можно использовать любую красную рыбу.

Необходимые ингредиенты:

  • лосось — 150 грамм;
  • яйца — 2-3 штуки;
  • огурцы — 1 штука;
  • майонезный соус, специи — по вкусу;
  • укроп, петрушка для декорирования;
  • тарталетки — около 15 штук.

Сначала нужно почистить и порубить маленькими ломтиками рыбу и сложить в миску. Потом порезать огурец, яйца и отправить к рыбе. Заправить специями и накладывать в корзинки. Декорировать зеленью.

Корзинки с колбасой и кукурузой

В приготовлении начинки для вафельных тарталеток можно использовать колбасу или ветчину. Майонез можно заменить сметаной.

Список продуктов:

  • колбаса — 150 грамм;
  • кукуруза -100 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • тарталетки — 12 штук;
  • пекинская капуста;
  • по вкусу — соль, перец, майонез.

Колбасу измельчить небольшими кусочками и сложить в емкости. Отварные яйца порезать маленькими ломтиками и отправить в миску к колбасе. Капусту порезать и смешать с другими продуктами в миске. Потом в миску поместить кукурузу и тщательно перемешивать. Заправить все солью, перцем, майонезом и еще раз перемешать. Наполнитель готова можно отправлять его в тарталетки. Блюдо готово!

Закуска с жульеном из куриного филе и грибов

К праздничному столу можно приготовить с грибами и курицей. В представленном рецепте использованы грудка и шампиньоны. При желании можно взять любое куриное мясо и грибы на выбор, будет вкусно! Сливки можно заменить сметаной или молоком.

Для приготовления жульена в тарталетках с грибами и курицей нужны:

  • куриная грудка — 2 штуки;
  • шампиньоны — 100 грамм;
  • сливки — 100 мл;
  • сыр — 70 грамм;
  • лук — по вкусу;
  • мука — 1 ч. л.;
  • соль, смесь перцев — по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • тарталетки- зелень для декора.

Отварное куриное мясо нужно порезать маленькими кусочками. Шампиньоны нужно резать маленькими кусочками и обжаривать вместе с луком. Потом перемешать с куриным мясом. Через несколько минут следует высыпать муку и все тщательно смешать. Затем в емкость с продуктами вылить сливки и тушить пару минут, добавить соль и смесь перцев. Приготовленному жульену дать остыть, он должен быть похож на крем-суп. Затем необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Дно листа застелить пергаментом или фольгой и положить корзинки. Потом корзинки наполнить жульеном и сверху разместить тертый сыр. Запекать до появления сырной корочки, около 5 минут. Декорировать зеленью. Закуски можно подавать теплыми или холодными.

Корзинки из песочного теста с сельдью и свеклой

Очень простая, вкусная и бюджетная начинка для песочных тарталеток.

Компоненты:

  • филе сельди — 150 грамм;
  • свекла — 1 штука;
  • салат и зелень.

Дно корзинки смазать майонезом и положить кусочек салата, чтобы его края выглядывали из тарталетки. Отварную свеклу очистить и потереть на терке. Затем свеклу аккуратно выложить на салат. Сельдь очищаем от костей и режем кусочками. Размер кусочка должен соответствовать размеру корзинки. Слайсы положить на свеклу и декорировать зеленью. Корзинки готовы.

Корзинки с творожным наполнителем

Очень пикантная и вкусная начинка для тарталеток на праздничный стол. Необходимые компоненты:

  • тарталетки — 10-12 штук;
  • творог — 150 грамм;
  • чеснок — по вкусу;
  • майонез — 7 ст. л.
  • зелень — по вкусу;
  • соль и перец;
  • на выбор- оливки или маслины, для декорирования.

В емкости смешать творог и все остальные специи. Зелень порезать маленькими кусочками и поместить в емкость к творожной массе. Затем все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Готовой начинкой можно наполнять корзинки. Оливки или маслины порезать вдоль, декорировать корзинки. Закуска готова.

Начинка для тарталеток — крабовые палочки, сыр

Для наполнителя понадобятся (на 12 корзинок):

  • крабовые палочки — 150 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • плавленый сырок — 1 штука;
  • соль, перец, майонез — по вкусу;
  • петрушка для декора.

Крабовые палочки порезать маленькими кусочками и положить в миску. Отварные яйца и плавленый сырок потереть на терке и положить к палочкам. Полученную массу заправить специями и все помешать. Готовой начинкой можно наполнять тарталетки, для декора использовать петрушку.

Корзинки с сырно-чесночным вкусом

Наполнитель для таких корзинок очень прост, продукты найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Компоненты:

  • сыр — 150 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • чеснок, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу.

Готовить тарталетки с начинкой сыр с чесноком очень просто. Молочный продукт для подготовки такого наполнителя используют любой. Сыр потереть на терке и поместить в емкость. Яйца отварить, почистить, тоже потереть на терке и отправить к сыру. Продукты перемешать, потом порезать зелень и добавить ее к сыру и яйцам. Измельченный чеснок положить к полученной массе и все хорошо помешать. Измельченные ингредиенты заправить специями, майонезом и еще раз тщательно помешать. Начинку настоять минут 15 и можно наполнять корзинки, в качестве декора использовать зелень. Блюдо готово, можно наслаждаться пикантным вкусом и ароматом.

Идей корзинок для детишек

Малыши любят сладкое, поэтому для детских тарталеток лучше выбрать сладкий наполнитель. Для начинки для тарталеток для детей лучше всего использовать ингредиенты, которые им хорошо знакомы, это поможет избежать капризов. При выборе начинки нужно не забывать про возраст ребятишек. Кроме того, можно приготовить овощные или сырные начинки, без добавления майонеза и других вредных ингредиентов. Самое важное в приготовлении детских тарталеток, — это яркая подача. Для украшения корзинок можно использовать ягоды, фрукты, а также комбинировать из них различные фигурки.

Тарталетки с кремом из лимона

Для такой закуски лучше взять сладкие корзинки из песочного или слоеного теста. Приготовить такие тарталетки можно самостоятельно, это очень просто, справится каждая хозяйка.

Ингредиенты для песочных тарталеток:

  • мука -200 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • яйца — 1 штука.

Лимонный крем:

  • яйца — 2 штуки;
  • лимон — 2 штуки;
  • сахарная пудра — 150 грамм;
  • масло — 50 грамм.

Сначала нужно приготовить крем. Для этого нужно почистить цедру лимона на мелкой терке. Из лимонов выжать сок, должно получится около 150 мл, в случае необходимости использовать еще лимон. Потом в емкости необходимо соединить стружку лимона, сахарную пудру, яйца и сок лимона, в случае необходимости добавить большее количество сахарной пудры. Получившуюся массу настоять 15 минут. Потом процедить через сито, это поможет устранить стружку лимона. Потом процеженную жидкость поместить на плиту. После нагревания массы положить сливочное масло и кипятить до загустения. Хозяйкам не стоит бояться, что свернутся яйца, в составе большое количество лимонного сока. После приготовления, крем нужно остудить.

Приготовление

Сначала нужно размягчить масло и перетереть его с сахаром. Потом добавить яйцо и хорошо перемешивать. В получившуюся массу добавлять понемногу муку и хорошо перемешивать.Из готового теста слепить шарики одинакового размера, должно получиться 10-12 штук, количество зависит от размера корзинок. Потом шарики из теста поместить в формы для выпечки и руками сделать бортики. Затем в корзинки положить кусочки пергамента и положить что-то тяжелое, например горох. Тяжесть применяют для того, чтобы края тарталетки не деформировались.Духовку разогреть до 180 градусов, пометить тарталетки и печь около 15 минут, потом убрать груз и выпекать до образования золотистой корочки. Корзинкам дать остыть и только потом следует положить лимонный крем. Для украшения можно использовать взбитые сливками, сахарную пудру, кусочки фруктов или ягоды.

Несколько рецептов сладких из сгущенного молока

Такая начинка для песочных тарталеток будет просто идеальной. Ингредиенты:

  • сливочное масло — 1 пачка;
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • ванильный сахар.

Масло размягчить при комнатной температуре, положить в емкость и хорошо растереть, должен получиться белый цвет. Затем небольшими частями вливать сгущенку, в емкость с растертым маслом, при этом постоянно взбивать массу. Ванильный сахар высыпать в приготовленный крем. Кроме того, дополнительно применяют какао или кофе.

Шоколадный наполнитель

Еще что кладут в тарталетки? Идеальным вариантом будет шоколад. Ингредиенты:

  • мед — 150 грамм;
  • сливочное масло — полпачки;
  • яичный желток — 3 штуки;
  • шоколад — плитка;
  • ванильный сахар, грецкие орехи и корица.

Чтобы приготовить крем, нужно смешать все продукты, кроме шоколада. Все хорошо смешать и поставить на плиту. Небольшими частями добавлять шоколад, постоянно помешивая, чтобы он не пригорал. Получившуюся массу нужно убирать с плиты, когда шоколад растопиться и загустеет. Сливочное масло и грецкие орехи взбить и высыпать в теплую массу. Затем крему дать остыть и он готов.

Творожный наполнитель

Чтобы приготовить творожную начинку для тарталеток, нужны следующие ингредиенты:

  • творог — 350 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • желтки — 4 штуки;
  • сухофрукты, ягоды на выбор;
  • ванилин.

Яичные желтки добавить в сахар и хорошо перетереть.

Творог нужно пропустить через мелкий дуршлаг, добавить желтки, сахар, сухофрукты и ягоды. Наполнитель готов, можно формировать корзинки и украсить ягодами. Дополнительно в творожную массу можно положить сливки, предварительно их взбив.

Корзинки с овощами для детей

Что кладут в тарталетки для детей? Им можно приготовить корзинки с овощными начинками. Дополнительно тарталетки декорировать яркими элементами из овощей.

Корзинки с огурцом и помидором

Необходимые продукты:

  • огурец;
  • помидор;
  • зелень, листья салата, оливковое масло, соль, лимонный сок;
  • корзинки.

Количество продуктов взять в зависимости от количества тарталеток. Помытые овощи нарезать небольшими ломтиками и сложить в миску. Лук порезать полукольцами и замариновать, чтобы убрать горечь, затем поместить в миску с помидорами и огурцами. Зелень и салат хорошо помыть, высушить, мелкими частями измельчить и сложить в миску к другим продуктам. Все хорошо смешать, заправить соком лимона, солью, оливковым маслом и еще раз хорошо перемешать. Готовой начинкой можно фаршировать закуски. Для украшения можно использовать кусочки овощей.Родители могут экспериментировать с овощными начинками и добавлять самые различные овощи, например морковь, свеклу, кабачки, капусту и множество других. Самое важное при выборе овощей, это вкусовые предпочтения детей, для которых предназначается закуска. Кроме того, для детей можно сформировать закуски с мясными начинками, лучше всего использовать филе курицы или индейки, оно диетическое и легко усваивается организмом детей.

Наполнитель из куриного мяса и сыра

А еще что кладут в тарталетки? Прекрасным вариантом будет начинка из мяса курицы и сыра.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 штука;
  • сыр — 100 грамм;
  • яйцо -3 штуки;
  • томаты черри — 5-6 штук;
  • зелень, сметана;
  • корзинки 10-12 штук.

Отварное куриное филе нарезать маленькими кусочками и сложить в емкость. Отварные яйца, сыр потереть на мелкой терке и перемешать с курицей. Все перемешать, заправить солью и сметаной и еще раз тщательно перемешать. Готовой начинкой можно формировать корзинки. Томаты черри использовать для декора, сформировать божьи коровки и поместить поверх начинки. Дети будут в восторге от ярких закусок.

Теперь вам известно, что кладут в тарталетки. Фантазируйте и удивляйте своих родных и близких вкусными закусками!

Тарталетки запеченные с начинкой: рецепт с фото

Сегодня у меня для вас тарталетки запеченные с начинкой. Это эксперимент вкуса, а не классические хачапури по-аджарски проверенные временем и поколениями. Это вкусовой вызов для смелых.

Но сначала вопрос… Вот вы какие гарниры готовите к своим рыбам и мясам? Ну, картошку в разных видах, конечно, рис там, макароны, овощи. Сложные гарниры, бывает, из круп и овощей. Да? И я так же.

Тогда держите идею прекрасного, необычного, элегантного гарнира к жареной утке или свинине. Или дичи, если она водится на вашем столе. Тарталетка татен с китайской капустой. Я делала эти тарталетки с начинкой запеченные в духовке в качестве экзаменационного задания в Школе еды Зимина. Она шла к жареной утиной грудке. И начинкой у неё был эндивий, он же – цикорий. Но у меня в феврале под рукой свежего цикория не оказалось, так что я заменила его китайской капустой. У китайской капусты нет горчинки цикория, но текстура очень похожа.

Мне было по-настоящему страшно готовить это блюдо. Мне казалось, что оно будет слишком сладким, слишком странным, что оно совершенно не подходит к горячему блюду. В результате мы вчетвером дрались за три тарталетки. Рискните. Это вещь.

В общем, она может быть и самостоятельной закуской. Тогда ей подойдёт в сопровождение свежий салат, может, даже свёкла. Слушайте, винегрет ей подойдёт, только с уменьшенным количеством картошки! Ладно. Замечталась. Давайте вернемся к самой тарталетке.

Ингредиенты

  • готовое слоёное тесто – 250 г
  • китайский салат – 3 шт. (причём нужны только кочерыжки; можно сэкономить и обойтись двумя; можно заменить фенхелем)
  • коричневый сахар – 30 г (можно заменить белым, но коричневый даёт красивый цвет и вкус)
  • сливочное масло – 20 г
  • бальзамик – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт тарталеток с начинкой (с фото)

  1. Готовлю ингредиенты. Начинка для тарталеток (рецепт с фото далее) в оригинале — это цикорий. Я не была уверена, чем будет лучше заменить цикорий, так что взяла и китайскую капусту, и фенхель.
  2. Из капусты надо вырезать кочерыжку. На одну тарталетку идёт одна кочерыжка длиной примерно 3 см. Так что если ваша кочерыжка длиной 5-6 см, можно её просто разрезать пополам.
  3. Вот мои пенёчки.
  4. Тесто раскатываю и вырезаю из него три кружочка. Убираю отстаиваться в холодильник. Разогреваю духовку до 200 градусов.
  5. Приготовлю карамель. Беру ковшик с толстым дном, насыпаю сахар, ставлю на быстрый огонь и топлю.
  6. Когда сахар начинает вот так плавиться, далеко больше не ухожу.
  7. В расплавленный сахар добавляю масло по кубику (всего 4 кубика). И вмешиваю один за другим. Если добавить сразу всё масло, сахар может свернуться от холода масла, и карамель не получится. Карамель надо делать вот так постепенно.
  8. Вливаю уксус и даю ему выпарить острый неприятный запах – буквально минуту. Карамель готова.
  9. Разливаю её по формам для тарталеток.
  10. Беру кочерыжку, солю и перчу в пазухах листьев.
  11. И втыкаю её в карамель «попкой» вверх. Сверху накрываю кружком теста и формирую тарталеточку. Я понимаю, что она будет выпекаться вверх ногами. Как тарт татен.
  12. Выпекаю в духовке при 200 градусах до золотистой корочки. Минут 20, наверное.
  13. И сразу переворачиваю на тарелку, пока карамель ещё жидкая, пока не застыла и не прилипла.
  14. Снимаю формы – и вуаля.
  15. Я не знаю, как оценит учитель моё произведение, но я в восторге. Честно.

Рецепт Татьяны

Запеченные тарталетки с начинкой ветчина и сыр. Тарталетки с грибами и сыром, запеченные в духовке: рецепт

Тарталетки с разными начинками являются очень популярными закусками, которые подают на фуршетах, а еще многие любят готовить их на праздники. Привлекает всех огромное их разнообразие и легкость в приготовлении. Для хозяйки тарталетки с сыром – просто палочка-выручалочка, когда неожиданно пришли гости, а угощений для них нет.

Сегодня корзиночки для наполнения можно сделать самостоятельно или же приобрести в магазинах, причем есть совершенно разные варианты, к примеру, из вафель и песочного теста.

Готовить их можно совершенно разной формы и из разного теста, но классическим все же является песочный вариант.

Соедините соль с мукой и отдельно разотрите сахар с желтком. Нужно также порубить на маленькие кусочки масло. Соедините все ингредиенты и замесите тесто, порционно добавляя воду. Масса должна получиться достаточно плотной. Уберите ее на 30 мин. в холодильник.

По истечении времени раскатайте тесто в пласт, толщина которого должна быть примерно 3 мм. Формочки поставьте рядом, положите сверху тесто, расправьте его внутри и пройдитесь сверху скалкой, чтобы сделать аккуратные концы. Удалите излишки теста.

Формочки нужно поставить на 30 мин. в холодильник. Перед выпеканием рекомендуется проколоть тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднялось и оставалось ровным. Можно в каждую форму положить пергаментную бумагу, а на нее немного фасоли и гороха, что также не позволит тесту подняться.

Для румяности можно смазать тесто яйцом. Готовить нужно в духовке, разогретой до 220 градусов в течение 15 мин. Изделия можно хранить в холодильнике, но не больше 3-х дней.

Грибы – универсальный ингредиент, который в принципе можно соединять практически со всеми овощами, мясом и с другими продуктами.

Начинка для тарталеток готовится очень легко. На средней терке измельчите сыр. Лук и грибы мелко нарежьте, а помидоры разделите напополам. На масле обжарьте лук и грибы. Добавьте сыр, майонез и немного соли. Выложите начинку в корзиночки и в центре ребром поставьте половинку помидора. Украсьте зеленью.

Оригинальная закуска, учитывая использование соленого сыра, будет иметь пикантный вкус.

Нарежьте мелко грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Соедините яйца с брынзой положите к грибам и мешайте до тех пор, пока яйца не приготовятся. Готовую массу выложите в формочки, посыпьте сыром и украсьте зеленью.

Чтобы закуску могли кушать не только взрослые, но и дети, да и не оставался сильный привкус чеснока, предлагаем использовать в рецепте ананас. Тарталетки по этому рецепту в конце запекаются, чтобы блюдо было больше похоже на жульен.

Сыр измельчите при помощи крупной терки, а чеснок пропустите через давилку. Ананасы нарежьте маленьким кубиком. Соедините сыр, чеснок и смажьте все майонезом. В купленные или приготовленные формочки добавим нарезанные ананасы. Их нужно выложить на дно в таком количестве, чтобы они заполнили 2/3 объема. Сверху положите сырную массу горкой.

Противень смажьте растительным маслом и поставьте тарталетки так, чтобы они не соприкасались. Поставьте все на 15 мин. в духовку, разогретую до 200 градусов. Вынимать блюдо нужно, когда на поверхности появится румяная корочка. Подавать лучше всего остывшими с зеленью.

Благодаря творожной консистенции закуска получается очень нежной и воздушной. В дополнении можно использовать другие ингредиенты. Предлагаем один из вариантов.

Яйца нужно отварить и вместе с крабовыми палочками и чесноком натрите на маленькой терке. Все соедините с творожной массой и майонезом. В конце добавьте специи и соль. Все хорошенько смешайте, чтобы консистенция стала однородной. Готовую массу разложите по формочкам из теста и украсьте порубленной зеленью.

Ветчину при желании можно заменить обычной колбасой или отварным мясом.

Лук мелко порубите или вместе с грибами натрите на средней терке. Все обжарьте на растительном масле. Отдельно натрите сыр и сваренное яйцо. Ветчину нарежьте мелким кубиком. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте измельченный чеснок, перец и заправьте все майонезом. Готовой начинкой наполните формочки и украсьте зеленью.

Сытная закуска идеально подходит как для фуршета, так и для домашних посиделок.

Сначала разберемся с курицей. Ее нужно отварить и нарезать мелким кубиком. Лук измельчите, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле. Отдельно поджарьте мелко порубленные грибы, а после добавьте к ним куриное филе и продержите еще 5 мин.

Когда все остынет, соедините подготовленные ингредиенты и добавьте майонез. Сыр натрите на средней терке. Выложите в корзиночки начинку, сверху сыр и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов максимум на 10 мин. Подавать лучше горячими.

Благодаря использованию красной рыбы закуска становится более презентабельной. Ее можно подавать на любой праздник.

Сыр измельчите на мелкой терке и нарубите укроп. Рыбу нарежьте тонкими полосками. Яйца отварите и вместе с сыром, и майонезом при помощи блендера соедините в однородную массу. Если его нет, то используете обычную вилку. Сырную массу соедините с укропом и тщательно перемешайте.

Используя ложку, но лучше всего кулинарный мешок, чтобы было красиво, заполните формочки сырной начинкой. Осталось украсить все семгой. Из кусочков сделайте рулет, вставьте его в сырную массу и аккуратно расправьте, чтобы получилась розочка.

Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100–150 г ветчины, 3 огурца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, соль и перец по вкусу.

Ветчину нарезать кубиками. Огурцы вымыть и измельчить. Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать кубиками или соломкой. Ветчину смешать с огурцами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.

Тарталетки со шпинатом и огурцами Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г шпината, 3 огурца, 100 г майонеза, 1/2 пучка зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.Листья шпината вымыть и нарезать тонкими полосками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и

Из книги Простые и вкусные рецепты за 5 минут [фрагмент]

автора Сергеева Ксения

Тарталетки с помидорами и огурцами Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 4 помидора, 2 огурца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 пучка зеленого лука, 3 столовые ложки сметаны, перец и соль по вкусу.Помидоры и огурцы вымыть и мелко нарезать. Лук вымыть и

Из книги автора

Тарталетки с огурцами и чесноком Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 4 огурца, 3 зубчика чеснока, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени укропа, перец и соль по вкусу.Огурцы вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и растолочь с солью и

Из книги автора

Тарталетки с огурцами и яйцами Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 3 – 4 огурца, 2 – 3 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени кинзы, соль по вкусу.Яйца очистить и нарубить. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.Зелень кинзы

Из книги автора

Тарталетки с консервированной фасолью и ветчиной Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 100 г ветчины, 2 помидора, 4 столовые ложки майонеза, 50 г сыра.Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть,

Из книги автора

Тарталетки со свининой и огурцами Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г тушеной свинины, 2 огурца, 2 яйца, 3 – 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, перец и соль по вкусу.Мясо нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть,

Из книги автора

Тарталетки с мясом курицы и ветчиной Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 100 г ветчины, 1 яблоко, 2 огурца, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.Мясо курицы нарезать соломкой, ветчину –

Из книги автора

Тарталетки с копченой килькой и ветчиной Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 6 копченых килек, 100 г ветчины, 2 яйца, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 – 4 столовые ложки майонеза.Кильку выпотрошить, удалить голову и хвост, снять кожу,

Из книги автора

Тарталетки с помидорами и огурцами Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 3 огурца, 5 помидоров, 5–6 перьев зеленого лука, 2 яйца, 4 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую, очистить

Из книги автора

Тарталетки с огурцами Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 5 огурцов, 3 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 4 столовые ложки сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу.Способ приготовленияОгурцы вымыть, нарезать мелкими кубиками,

Из книги автора

Тарталетки с консервированной фасолью и ветчиной Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 100 г ветчины, 2 помидора, 100 г майонеза, 50 г сыра.Способ приготовленияВетчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть,

Из книги автора

Тарталетки с ветчиной и зеленым луком Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 100 г зеленого лука, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, соль по вкусу.Способ

Из книги автора

Тарталетки с ветчиной и помидорами Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 3 помидора, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль по

Из книги автора

Тарталетки с ветчиной и фасолью Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 100 г консервированной фасоли, 1 луковица, 2 яйца, сваренных вкрутую, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияВетчину мелко нарезать. Лук

Из книги автора

Тарталетки с ветчиной и яйцами Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 3 яйца, сваренных вкрутую, 2 огурца, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияВетчину нарезать кубиками. Яйца очистить

Из книги автора

Тарталетки с ветчиной и рисом Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г ветчины, 4 столовые ложки вареного риса, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Способ

15.03.2018

Для торжественной подачи закусок замечательно подходят нарядные корзиночки из слоеного или песочного теста. Их можно купить в магазине и быстро превратить в оригинальное блюдо. Начинки могут быть самыми разными, мы предлагаем попробовать тарталетки с ветчиной и сыром в духовке.

Две самые популярные соленые начинки для корзиночек из теста — просто и со вкусом!

Наиболее доступная и вкусная начинка для тарталеток — с ветчиной и сыром. Если «гости на пороге» и совсем нет времени на готовку, то можно просто нарезать эти ингредиенты, заполнить магазинные корзиночки и полить их сметаной.

Но лучше воспользоваться другим рецептом. Намного вкуснее будут запеченные тарталетки с ветчиной и сыром, которые доводятся до готовности в духовке. Вот как их сделать.

Ингредиенты:

  • тарталетки маленькие из песочного теста — 24 штуки;
  • ветчина — 130-150 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сметана — 3 стол. ложки.

Приготовление:


На заметку! Для тарталеток с ветчиной и сыром в духовке больше всего подходят песочные корзиночки. Они не размякнут от жидкого соуса, но и не станут жесткими.

Лучший «компаньон» для сыра с ветчиной — помидор. Его кисловатый вкус добавит начинке остроты и сделает ее еще более аппетитной.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 штук;
  • сыр — 150 г;
  • ветчина — 100 г;
  • помидор среднего размера — 1 штука;
  • яйцо — 1 штука;
  • майонез — 4-5 стол. ложек;
  • перец молотый черный;
  • семена тимьяна (по желанию) — 1 чайн. ложечка;
  • петрушка свежая.

Приготовление:


Как сделать начинку для тарталеток из ветчины, грибов и сыра?

Разнообразить вкус начинки можно, если добавить в нее грибные нотки. Для создания такой закуски подойдут и маринованные, и свежие грибы. Подготовительный этап займет минимум времени, если вы решите сделать тарталетки с ветчиной, грибами и сыром, воспользовавшись солеными шампиньонами.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 2 упаковки;
  • ветчина — 200 г;
  • грибы маринованные — 250 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • лук — одна небольшая головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 150 мл.

Приготовление:

  1. Сыр мелко нарежьте.
  2. Ветчину превратите в маленькие кубики.
  3. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками.
  4. Лучок очистите и нарежьте как можно мельче.
  5. Чеснок измельчите, используя пресс.
  6. Соедините его с майонезным соусом.
  7. Все ингредиенты, кроме сыра, соедините в салатнике и залейте майонезом.
  8. Разложите салат по корзинкам. Сверху положите сыр.
  9. Запеките в духовке.
  10. Украсьте веточкой петрушки.

Нежным вкусом отличаются тарталетки с начинкой, приготовленной из ветчины и жареных грибочков и заправленные чесночно-сырной пастой.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 20 штук;
  • шампиньоны — 200 г;
  • оливковое масло — 2 стол. ложки;
  • сыр Голландский — 100 г;
  • сырок плавленый — 2 штуки;
  • майонез — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • пучок петрушки.

Приготовление:


Для любителей остренького — ветчина, сыр плюс морковь по-корейски

Чтобы придать начинке выраженный пряный вкус, используйте острую морковь. Тарталетки с корейской морковью, ветчиной и сыром выглядят еще наряднее и служат отличной закуской.

Ингредиенты:

  • песочные тарталетки с диаметром 15 см — 16 штук;
  • сочная ветчина — 50 г;
  • сыр российский — 50 г;
  • корейская морковь — 50 г;
  • майонез любой жирности — 2 стол. ложки;
  • веточки укропа.

Приготовление:

  1. Заранее включите духовку, чтобы к моменту, когда начинка будет готова, она нагрелась.
  2. Свежую ветчину нарежьте меленькими кусочками.
  3. Сыр натрите.
  4. Морковь измельчите ножом, чтобы получились кусочки длиной в 2-2,5 см.
  5. Отделите часть сыра. Остальные составляющие начинки смешайте в подходящей емкости вместе с майонезом.
  6. Уложите готовый салат в корзинки. Сверху посыпьте сыром.
  7. На противне, застеленном фольгой, расположите корзиночки и сразу же отправляйте их в духовку.
  8. Через 15 минут (когда сыр расплавится) и приобретет золотистый оттенок, достаньте свои изделия. Можете украсить их ягодами смородины, зеленым горошком, укропом.

В современном мире мало кого можно удивить изысканными блюдами и их необычной подачей. Однако можно красиво сервировать порционное угощение при помощи тарталеток, ведь к праздничному столу всегда хочется подать что-то необычное.

В этой статье будут рассмотрены рецепты приготовления тарталеток с ветчиной и сыром.

изготовление без формочек и с формочками

Так уж случается, что не всегда необходимые продукты есть под рукой, а нередко и времени не хватает на изыски. Если нет тарталеток, а гости уже практически на пороге, то можно использовать лаваш в качестве основы корзиночки. И совершенно необязательно возиться с тестом и выпечкой.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Для того чтобы изготовить тарталетки, необходимо разрезать лаваш на небольшие квадратики. Оптимальным размером будут квадраты с длиной стороны 10 см, если использовать стандартные Важное уточнение: края получившегося квадратика после того, как его поместили в форму для выпечки, не должны сильно торчать. Серединка стороны квадратика должна быть такой же высоты, как формы для выпечки, а уголочки должны смотреть вверх. Такой квадратик помещается в форму для выпечки. Затем его нужно немного смазать яйцом, присыпать сыром, накрыть вторым таким же квадратиком и аккуратно и плотно прижать руками. Обратите внимание на то, что уголки первого и второго квадратиков не совпадают: они должны приходиться на те места, где находятся боковые стороны первого квадратика. Таким образом, получается некое подобие короны.

Когда все формочки наполнены, то нужно их прогреть. Силиконовые формочки можно поместить в микроволновку на одну минуту, а металлические нужно подержать в духовке примерно 5 минут. За это время яйцо схватится, сыр расплавится, и тарталетки смогут держать свою форму. Вынутые из духовки формочки необходимо полностью остудить, не извлекая тарталетки из форм до полного остывания: они просто могут потерять форму.

Когда корзиночки остынут, в них можно накладывать подготовленную начинку.

Если под рукой нет специальных формочек, то можно использовать следующий способ.

Для этого варианта понадобятся стаканы либо рюмки с плоским широким дном, которые и будут основой для тарталетки. Лаваш разрезается на квадратики, как и в первом варианте, и эти кусочки немного нагреваются в микроволновке. Лучше брать несколько штук и греть их в один слой на тарелочке. Оптимальное время — одна минута. Максимум — полторы. Вынутые квадратики теста нужно быстро положить поверх перевернутого стакана или рюмки, плотно прижать и дождаться полного остывания. Получатся тонкие хрустящие корзиночки, которые можно начинять любой начинкой.

Варианты приготовления начинки

Для любых тарталеток, будь то приготовленные из лаваша или купленные в магазине, все рецепты будут хороши. Потому что важнее всего здесь начинка, а не сама тарталетка. Ниже будут рецепты тарталеток с ветчиной, сыром и их вариации. Все на любой вкус.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке: рецепт

Ингредиенты:

  • Ветчина- 100 г (можно заменить колбасой).
  • Кукуруза- 100 г.
  • Яйцо — 3 штуки (можно брать куриные или 8-10 перепелиных).
  • Сыр российский — 50 г.
  • Зеленый лук — 20 г.
  • Майонез либо сметана- 3 ст. л.
  • Соль по вкусу.
  • Дополнительно, по желанию: помидор/укроп/петрушка/специи.

Приготовление:

  • Ветчину нужно хорошо измельчить ножом.
  • Отваренные и остуженные яйца измельчить так же, как и ветчину.
  • Добавить сладкой кукурузы.
  • Разложить смесь по тарталеткам.
  • Намазать немного сметаны или майонеза.
  • Присыпать зеленью и специями.
  • Посыпать сыром.
  • Отправить на 5-7 минут в духовку. Как только сыр зарумянился — можно доставать!

Главный секрет: тарталетки лучше всего положить в формочки для маффинов, особенно если используются корзиночки из лаваша, а не классические плотные тарталетки.

Ветчина и сыр. Быстрый рецепт

Самый быстрый рецепт, пожалуй. Итак, для приготовления с ветчиной и сыром нам понадобится:

  • Сыр — 80 гр.
  • Ветчина — 130 гр.
  • Отварное куриное яйцо или 4 шт. перепелиных.
  • Сметана — пару столовых ложек.
  • Зелень для декора.

Приготовление:

  • Нарезать ветчину мелкой соломкой.
  • на крупной терке.
  • Перемешать с ветчиной.
  • Добавить мелко порубленное яйцо и сметану.
  • Перемешать.
  • Тарталетки наполнить получившейся смесью незадолго до подачи на стол.

Тарталетки с ветчиной, сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • Среднего размера помидор.
  • Сыр — 100 гр.
  • Ветчина либо колбаса — 80 гр.
  • Зелень, которую любите.
  • Майонез.
  • Тарталетки.

Приготовление:

  • Помидор и ветчину покрошить кубиками.
  • Добавить мелко порубленную петрушку.
  • Заправить майонезом.
  • Разложить по формочкам.
  • Натереть сыр и присыпать тарталетки.
  • Застелить противень бумагой, смазать ее маслом, выставить тарталетки.
  • Запекать 10 минут при температуре 180 градусов.

С ветчиной, грибами и сыром

Еще один интересный вариант. Тарталетки с ветчиной, грибами и сыром обязательно придутся по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 150 г (либо сосиски, колбаса, мясо).
  • Сыр — 110 г.
  • Грибы — 100 г (лучше взять маринованные шампиньоны).
  • Помидор — 1 штука.
  • Майонез максимальной жирности — 3 ст. л. (можно заменить сметаной 35 %).
  • Чеснок по вкусу.

Приготовление:

  • Ветчину (колбасу или мясо) нужно мелко порубить.
  • Натереть сыр и добавить к ветчине.
  • Маринованные грибы нарезаются не крупнее, чем ветчина, и добавляются в смесь.
  • У помидора снимается шкурка, убирается вся жидкость и семенная часть. Мякоть помидора мелко нарезается и добавляется к остальным ингредиентам.
  • Смесь заправляется майонезом или сметаной.
  • По желанию, можно добавить чеснок. Его следует или мелко нарубить, или выдавить чеснокодавилкой.
  • Все тщательно перемешивается.
  • По тарталеткам лучше раскладывать смесь непосредственно перед употреблением, иначе они размокнут.
  • Можно украсить зеленью или присыпать мелко натертым сыром.

Всегда хочется чем-то удивить гостей. Поэтому мы подаем много разнообразных и красиво оформленных закусок. Но, чтобы не тратить на их приготовление весь вечер, предлагаю угостить гостей тарталетками с разными начинками. Это корзиночки из теста, в которые вы можете положить сладкую или соленую начинку. Сладкие больше используются для детского праздника и в качестве десерта. Соленые же для взрослых.

Вообще считаю, что помимо тех рецептов, что я покажу вам ниже, в тарталетки можно положить абсолютно любой салат. Это может быть , « «, и даже .

В конце статьи я предложу вам несколько идей для красивого оформления таких закусочных корзиночек, поэтому оставайтесь со мной.

Крабовые палочки сейчас продаются во всех продуктовых магазинах. Но они сильно отличаются между собой по цене и качеству. Я советую не брать тот продукт, у которого в составе присутствует много ингредиентов, помимо мяса сурими. Как правило, они безвкусные.

Возьмем:

  • 200 г крабовых палочек,
  • 1 плавленый сырок,
  • тарталетки,
  • петрушку,
  • 1 ст.л. майонеза.

Крабовые палочки нужно разморозить. Ни в коем случае не делайте это в микроволновке. Там они испаряют много влаги и в итоге получаются какими-то сухими и склизкими.

Поэтому просто достаньте с утра пачку. Она успеет разморозиться за пару часов, пока вы готовите утку с яблоками или солите скумбрию для праздника. Затем снимаем с палочек обертку и режем на кусочки. Палочки также можно заменить и мясом.

А вот сырок нужно взять из холодильника, так он лучше натрется. Измельчаем его при помощи терки. Сам сырок я беру с минимальным количеством непонятных для меня названий в составе. Пытаюсь выбирать более натуральные продукты.

Перемешиваем оба ингредиента с майонезом.

Заполняем тарталетки и украшаем. По желанию можно посолить и поперчить начинку. Украсить икрой или зеленью.

Начинка для тарталеток с красной рыбой на праздничный стол

Любой стол украсит красная рыба и икра. Этот деликатес никогда не останется по завершению застолья. Конечно, удовольствие это не из дешевых, но ведь нужно иногда себя радовать. Тем более, что эта рыба очень полезная, да еще и вкусная.

Тарталетки же можно приобрести в магазинах. Они могут быть более плоскими или наоборот, глубокими. Также различаются по диаметру и вкусу. Есть в продаже сладкие и соленые корзиночки, но все они выполнены из песочного теста. Однако, если вы располагаете временем, то можете приготовить их самостоятельно.

Также ниже покажу, как можно сделать корзиночки из слоеного теста.


Возьмем:

  • 150 г красной рыбы,
  • 200 г сливочного сыра,
  • 1 дольку чеснока,
  • пучок укропа,
  • слоеное тесто.

Начнем приготовления с создания тарталеток. Для этого разморозим слоеное тесто. Лучше брать его пластины. С не раскатанного пласта теста убираем пергамент и вырезаем круги.


Если у вас нет круглых форм для печенья, то можно обойтись стаканом, рюмкой или вырезать круг из жестяной банки.

Из этих круглых заготовок сделаем корзиночки. Посчитайте, сколько их у вас получилось. Из половины мы вырезаем окантовку. Она послужит бортиком для начинки.


При помощи вилки накалываем основу, чтобы она слишком пузырилась и не поднималась в духовке.

Смазываем заготовки яйцом, накладываем вырезанные бортики и получаем самостоятельно сделанные тарталетки.


Выкладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до готовности.

Переходим к приготовлению начинки. Рыбу режем кубиками. Вы можете оставить несколько тонких рыбных слайсов для украшения. Из красной рыбы получаются красивые розочки. Смешиваем семгу с сыром и рубленой зеленью. Выдавим к ним чеснок.


Перемешаем и наполним остывшие заготовки. По желанию украшаем.

Горячие корзиночки с грибами и сыром в духовке (жульен)

Сочетание грибов с сыром сразу ассоциируется с жульеном. Подается такая закуска горячей, чтобы сыр тянулся.


Возьмем:

  • 250 г свежих шампиньонов,
  • пучок укропа,
  • тарталетки,
  • 1 луковицу,
  • майонез,
  • 150 г твердого сыра.

Шампиньоны лучше взять свежие, тогда не будет необходимости выпаривать из них влагу при обжаривании. Режем грибы на кусочки.

Перекладываем в сковородку и добавляем к ним лук. Обжариваем на сливочном масле до готовности, присаливаем по вкусу. Мелко рубим зелень и высыпаем к грибам. Трем сыр на мелкой терке. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.


После того, как мы наполним тарталетки, их нужно убрать в холодильник часов на 5. Чтобы тесто немного напиталось и стало мягче.

Перед подачей закуску разогреваем в духовке или в микроволновке до того момента, как сыр расплавится.

Самые вкусные тарталетки с икрой

Любая начинка с красной или черной икрой может смело носить название «королевской». Она обожаема большинством населения нашей планеты и является частым гостем на новогодних столах. Рецептов с ней много, но я люблю самый классический вариант со сливочным маслом.


Возьмем:

  • 120 г красной икры,
  • 80 г сливочного масла,
  • 16 тарталеток.

Готовится начинка просто элементарно. Но для начала нужно размягчить масло. Затем в каждую корзиночку кладем по кусочку и размазываем его по стеночкам и дну.


Поверх выкладываем икру.

Украсить это лакомство можно зеленью. Эта закуска получается очень калорийной и хорошо уходит под алкогольные напитки.

Простая начинка с печенью трески

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант начинки с использованием печени трески. Она получается довольно насыщенной, ведь мы внутрь положим еще и маринованный лук.


Возьмем:

  • тарталетки – 12 шт.,
  • банку с печенью трески,
  • 2 яйца,
  • 2 средних соленых огурчика,
  • головку лука,
  • 2 ст.л. лимонного сока,
  • укроп, петрушку,
  • 2,5 ст.л. майонеза.

Открываем консерву, перекладываем ее содержимое в глубокую чашу. Печень трески разминаем вилкой.

Отдельно мелко режем лук. Сбрызгиваем его лимонным соком и оставляем мариноваться.


Отвариваем яйца вкрутую. Для этого положим их в холодную воду и проварим 10 минут после закипания. Натираем вареные яйца на терке и отправляем к печени.

Мелко рубим укроп. Достаем из баночки и режем соленый огурец.


Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.


Наполняем этой массой корзиночки.

Корзиночки с крабовыми палочками, с сыром и яйцом

Еще одна очень популярная начинка с мясом сурими, сыром и яйцом.


Возьмем:

  • 3 крабовые палочки,
  • 2 куриных яйца,
  • 80 г твердого сыра,
  • 1,5 ст.л. майонеза или сметаны,
  • щепотку соли,
  • тарталетки.

Отвариваем до готовности яйца. Остужаем их под струей холодной воды. Затем чистим и трем на мелкой терке. На крупной стороне терке трем сыр.

Палочки или мясо мелко режем на кусочки. Смешиваем все продукты с майонезом и немного солим. Попробуйте на вкус, фарш не должен быть постным.

Наполняем тарталетки и красиво их украшаем.

Начинка для тарталеток с ананасами

А сейчас для вас дамский рецепт. Не знаю почему, но женщины просто обожают. Я, кстати, в этом ничуть не отбиваюсь от большинства))


Возьмем:

  • 180 г куриной грудки,
  • 180 г консервированных ананасов,
  • 90 г твердого сыра,
  • 1 чесночный зубок,
  • 40 г ядер грецкого ореха,
  • соль, перец,
  • 2 яйца,
  • 3 ч.л. майонеза.

Филе отвариваем до готовности и мелко измельчаем. Бульон не выливаем, а готовим на нем супчик или замораживаем до других времен.

Ананасы имеются в продаже в виде кусочков или колец. Покупайте любые, потому что мы их все равно будем резать еще мельче. Иначе, они просто не войдут в тарталетку.

Открываем баночку, сливаем сироп и мелко режем плоды.

Сыр нам нужно натереть на крупной терке. Для этого салата я беру сорта пожирнее.

Ядра орехов мелко измельчаем ножом.

К этой массе добавить отварные нарезанные яйца. А для аромата нам нужно добавить выдавленный через пресс чеснок. (Кстати, можно обойтись и без него).

Заправляем салат майонезом. Наполняем тарталетки и украшаем.

Простая и вкусная начинка с сельдью

Селедку можно брать уже без костей в виде пресервов. Но мы всегда покупаем эту рыбку на разновес. Считаю, что так она вкуснее.

Ее можно просто нарезать на кусочки и положить поверх тарталетки, как на фото, а можно сделать вкусный селедочный паштет.


Именно этим мы с вами и займемся.

Возьмем:

  • селедку,
  • 1 отварную морковь,
  • 1 плавленый сырок,
  • 100 г сливочного масла,
  • зелень,
  • сухарик,
  • 20 тарталеток.

Ставим отваривать морковь. Достаем сливочное масло, чтобы оно размякло. И посвящаем себя селедке.

Начинаем ее чистить: убираем кишки и черную пленку. Отрезаем хвост и голову. Надрезаем по хребту и снимаем кожу. Затем вынимаем хребет и крупные кости.

Теперь филе промываем.

Чтобы превратить все эти ингредиенты в одну массу воспользуемся мясорубкой или блендером.

Морковь остужаем и чистим от кожицы.

Перекручиваем на средней решетке все ингредиенты два раза. Крайний раз бросаем сухарик, чтобы собрать паштет со стенок мясорубки.

Добавляем в паштет рубленую зелень. Перемешиваем до однородности и наполняем тарталетки.

Украшаем красной икрой, креветкой или зернами граната.

Очень вкусные тарталетки с начинкой из ветчины

Ветчина имеет просто невероятный аромат. С ней абсолютно любое блюдо получается обалденным. Думаю, что здесь со мной никто не поспорит.


Возьмем:

  • 500 г ветчины,
  • 1 плавленый сырок,
  • 3 отварных яйца,
  • 10 тарталеток,
  • 3 ст.л. майонеза,
  • щепотку перца.

Выкладываем яйца в холодную воду и отвариваем их вкрутую. После закипания воды, примерно 10 минут.

На терке натираем охлажденный сырок.

Ветчину мелко режем на кубики. Смешиваем с сыром.

Яйца остужаем, чистим и мелко рубим. Выкладываем к ветчине. В эту же массу выдавливаем майонез и все перемешиваем. По желанию салат можно поперчить.

Пробуем начинку на вкус и наполняем ею тарталетки.

Начинка из курицы для корзиночек

Довольно питательная закуска получается с наполнением из курицы. Нам нужно взять немного филе.


Возьмем:

  • 180 г курицы,
  • 1 средний огурец,
  • 2 яйца,
  • майонез – 3 ч.л.,
  • 10 тарталеток,
  • соль.

Отвариваем куриное филе в холодной воде. Оно должно стать очень мягкое. Не забываем его посолить по вкусу. Затем достаем и остужаем мяско. Бульон же отправляем на супчик.

Отдельно отвариваем яйца до готовности, 7-10 минут после закипания.

Филе измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. К нему на крупной терке натрем огурец. Порежем яйца, можно их также натереть на терке.

Смешаем всю массу с майонезом и наполняем ею тарталетки.

Сладкая начинка для детей на день рождения

Для детских таратлеток вообще нет никаких ограничений. В них можно положить любой крем: , крем чиз, белковый.


Можно наполнить их нутеллой, сгущенкой. Желе или муссом. Выложить ягоды или кусочки фруктов.

Возьмем:

  • банку вареной сгущенки,
  • ягоды черники,
  • тарталетки.

В каждую тарталетку выложим по ложке вареной сгущенки. Но наполняем ее не до конца, оставляем место под ягоды. Сверху кладем ягоды черники.

Их можно заменить на сухофрукты, другие свежие ягоды и фрукты.

Верх украшаем тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Горячие тарталетки с грибами и курицей на праздник

Еще вариант горячей закуски. Выше мы говорили про жульен, здесь же мы его разнообразим курицей.


Возьмем:

  • 300 г курицы,
  • 500 г грибов,
  • 2-3 ст. л. майонеза,
  • 90 г твердого сыра,
  • соль, перец.

Эта начинка требует предварительной подготовки. Потому что основные ингредиенты мы берем сырые, и их нужно приготовить.

Мелко режем свежие грибы и обжариваем их до готовности на сливочном масле.

Мясо отвариваем в соленой воде 40 минут. Остужаем и мелко режем.

Смешиваем грибы с мясом. В эту массу добавляем майонез, сливки или сметану.

Пробуем на соль. Фаршируем корзиночки, поверх начинки делаем слой тертого сыра.


Ставим закуску в горячий духовой шкаф до расплавления сыра.

Оформляем листиками укропа, петрушки или кинзы и подаем горячими.

Думаю, что этот рецепт должен быть под рукой. Ну, если не захотите их готовить из песочного теста, то можно сделать из слоеного. Я об этом рассказывала чуть выше.

Ну, конечно, нельзя обойти идею украсить закуску. Ведь так она смотрится еще наряднее и праздничнее. Итак, вот вам несколько идей.

Украшаем красной икрой. По краю корзиночки можно выложить несколько зернышек. Можно украсить центр.

С креветками по краям.

Из красной рыбы получаются красивые розочки.

Используйте зелень, маслины.

Горошек и кукуруза также подходит для украшения.

Из помидорок черри получатся сердечки.

А в сочетании с маслинами, божьи коровки.

Из маслин.

Или красиво положить половинку оливки.

С зеленью.

Украсить крабовыми палочками.

Если используете сливочный сыр или майонез. То его можно смешать с соком зелени. Тогда начинка получится необычного цвета – зеленая.

Сладкие тарталетки украсим фруктами.

Благодарю вас за внимание! Думаю, что у вас получится самый красивый праздничный стол.

Тарталетки с Курицей пошагово с фото, Куриные закуски на стол

Рецепт прекрасной закуски или перекуса в дороге. Идеально подходит для праздника или шведского стола. Такое блюдо подкупает своей быстротой приготовления и потрясающим вкусом. Мои гости всегда в восторге от таких тарталеток. Песочные корзиночки я покупаю готовые в супермаркете и превращаю их в простое и сытное блюдо. Чем они хороши, так это то что их можно хранить долгое время и, в нужный час наполнить чем угодно и подать на стол

Ингредиенты

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Филе – 300 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сыр – 80 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Мука – 1 ч. л
  • Масло растительное
  • Соль, перец, базилик – по вкусу

Жульен из курицы и грибов в тарталетках

Обжариваем на сковороде мелко порезанный лук до мягкости


Добавляем порезанную кубиком грудку, температура плиты выше среднего – 7 из 9


Засыпаем порезанные шампиньоны. Тушим вместе с курицей до выпаривания лишней жидкости


Жидкость выпарилась, добавляем чайную ложку муки без горки, соль, перец и любые сухие травы, у меня базилик


Заливаем грибы сливками быстро все перемешиваем. Соус на глазах начинает густеть, доводим до средней густоты и снимаем с огня


Плотно заполняем тарталетки начинкой без горки


Ставим в форму или на противень, обильно посыпаем тертым сыром

Отправляем тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Сыр должен расплавиться и немного подрумянится


Приготовление окончено, жульен под сырной корочкой в духовке готов к употреблению. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде

Видео рецепт

Закуска с курицей грибами и яйцами

Ингредиенты

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Грудка отварная – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Масло для обжаривания
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Зелень для подачи

Шинкуем кубиком лук, слегка обжариваем на сковороде с маслом до прозрачности


Засыпаем тонко нарезанные грибы, тушим под крышкой 5 минут на огне выше среднего


Убираем крышку, обжариваем шампиньоны до легкой золотистости и полного испарения влаги


Мелко режем вареную курицу, складываем в глубокую миску


Добавляем измельченные яйца, черный перец и немного соли. Учтите, что майонез тоже соленый


Загружаем обжаренные грибы с луком заправляем майонезом. Перемешиваем пробуем на соль, досаливаем при необходимости. Начинка с курицей готова


Накладываем смесь в тарталетки с горкой. Украшаем закуску зеленью подаем на стол

Три вкусных начинки для тарталеток

Ингредиенты

  • Красная рыба – 70 гр.
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Майонез – 1 ст. л
  • Укроп, листья салата

Первый вариант с красной рыбой

Трем на мелкой терке сыр, мелко режем укроп, смешиваем с майонезом


Режем рыбку средними кусочками


Собираем закуску

На дно тарталетки помещаем листик салата


Кладем сырную начинку


Рядом вставляем кусочек красной рыбы. Это шикарное сочетание вкусов рекомендую попробовать

Второй вариант классический с овощами

Ингредиенты

  • Сыр Фета – 70 г
  • Чеснок – 1-2 зубца
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Зелень укропа, петрушки

Нарезанный укроп перекладываем к сыру разминаем вилкой


Перемешиваем с давленным чесноком


Режем черри на 4 части


Делим огурец пополам, нарезаем слайсами


Раскладываем по формам начинку, по бокам вставляем овощи украшаем петрушкой

Третий вариант тарталетки с курицей и ананасом

Ингредиенты

  • Яйцо вареное – 1 шт.
  • Отварное филе – 100 г
  • Консервированный ананас – 100 гр.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Чеснок, грецкие орехи, майонез – по вкусу
  • Зелень для украшения

Измельчаем вареную курицу с яйцом


Режем мелким кубиком сыр перекладываем в миску


Добавляем ананас. Я его купила сразу кусочками


Добавляем измельченный грецкий орех. Это можно сделать молоточком или бутылкой под пленкой


Давим чеснок заправляем майонезом перемешиваем


Наполняем тарталетки украшаем зеленью. Закуска с потрясающим сочетанием вкусов готова

Закусочные тарталетки с копченой курицей

Ингредиенты

  • Мука – 80 гр.
  • Разрыхлитель – 1 чайная л
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 стол л
  • Сливочное масло – 100 г
  • Щепотка соли

Начинка

  • Копченый окорочок – 1 шт.
  • Сладкий перец + морковь – по 1 шт. (среднего размера)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез, укроп
  • Масло для жарки

Тарталетки покупные или по моему рецепту

Приготовим тесто для бисквитных корзиночек

Взбиваем вилкой два яйца, добавляем две столовые ложки сметаны и щепотку соли. Все перемешиваем


Вливаем 100 грамм растопленного сливочного масла


Водим частями просеянную муку с разрыхлителем. Масса должно получится как густая сметана


Запекать я буду в силиконовой форме для кексов предварительно смазанной маслом. Если у вас железные формочки, то посыпьте внутри еще панировочными сухарями

Раскладываем тесто по 1 столовой ложке на порцию


Ставим тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут


Вынимаем формы из духовки, делаем углубление стаканом меньшим по диаметру, ставим обратно на 10-15 мин. до золотистости


Готовим начинку

Нарезаем копченую курицу мелкими кубиками


Сладкий перец режем соломкой, морковь натираем на терке, обжариваем на сковороде 5 мин. добавляем пропущенный через пресс чеснок


Отправляем пассированные овощи к курице, добавляем резаный укроп, заправляем майонезом


Осталось начинку разложить по тарталеткам и подать на стол

Хрустящие салатные тарталетки своими руками

Универсальные корзиночки для любых начинок на тонком тесте за 10 минут. Хорошо держат форму и долгое время не поддаются размоканию. Корзинки получаются сухими и имеют долгий срок хранения что очень удобно. Это палочка выручалочка при любом внезапном событии. Замесили быстренько салатик с курицей и разложили по съедобным формочкам

Ингредиенты

  • Мука – 300 г (это 2 стакана)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 80 мл
  • Сахар – 1 ч. л
  • Соль – 0,5 ч. л
  • Растительное масло – 1 чайная л

Просеиваем муку в глубокую чашу


Вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, масло


Слегка размешиваем и вливаем воду. Вымешиваем тесто руками


Оно должно получится эластичным и не липнущим


Заворачиваем в пищевой пакет, оставляем на 30 мин.


Присыпаем рабочую поверхность мукой, делим массу на 2 части


Каждую часть раскатываем в максимально тонкий пласт. Тесто очень плотное поэтому сначала давим его руками затем переходим на скалку

Мне подсказали для того чтобы проще было раскатать тонкое тесто нужна тонкая скалка, у меня пока такой нет поэтому проверить не могу


Нарезаем кружки, для этого понадобится пиала или кольцо

Выпекать будем на формах для кекса поэтому ширина кругов зависит от их размера


Если выдавливать не получается, то аккуратно проводим ножом по краю


Переворачиваем формочку вверх дном накрываем кружком


Вжимаем тесто в складки формы. Можно это делать как руками, так и палочкой


Отправляем тарталетки в разогретую до 180-ти градусов духовку на 10 минут


Корзинки получаются хрустящими и легко снимаются с форм


Из данного количества ингредиентов получается 30 штук. У меня всегда имеется пакет с тарталетками испеченных корзиночек в духовке

Тарталетки с курицей и грибами – фото рецепт, как приготовить в духовке

Тарталетки с курицей и грибами – это идеальное сочетание ингредиентов. Рецепт этого блюда прост и понятен даже школьнику. Запеченные в духовке куриное филе, грибы и сыр в сочетании с песочным или слоеным тестом вызывают небывалое наслаждение. Основа при приготовлении становится еще более нежной и впитывает в себя всю композицию ароматов репчатого лука, приправ и пряностей. Но в то же время тесто держит первичную форму, что дает возможность точно рассчитать нужное количество продуктов при закладке. Натертый сыр образует хрустящую ароматную корочку, а нежное филе, пропитанное сливками, в удачном сочетании с шампиньонами станет мягким и сочным. Процесс приготовления даже в домашних условиях проходит легко и занимает небольшое количество времени, давая возможность сделать вдвое больше порций. Тонко нарезанные продукты быстро пропекутся как в духовом шкафу, так и в микроволновой печи.

Приготовление данного блюда не составит труда начинающему повару, а пошаговый рецепт с фото подскажет, как легко и просто приготовить эту закуску, а также поможет избежать даже незначительных ошибок. Вдобавок список нужных ингредиентов – это доступные по цене и наличию продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Ингредиенты:

(для обжарки)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовить все вышеперечисленные продукты. Очистить луковицы от кожуры и мелко нарезать. Лук слегка обжарить на растительном масле в сковороде. Пока готовится лук, следует нарезать куриное филе тоже мелкими кусочками, затем добавить его к зажарке и обжаривать еще 10-15 минут. Следом добавить шампиньоны, нарезанные такими же кусочками, как и мясо. Добавить соль, перец, пряности по желанию и жарить до тех пор, пока не выкипит жидкость.

шаг 2Выложить все пустые тарталетки на противень или форму для запекания. Лист или форму можно застелить пергаментом и таким образом облегчить себе уборку после приготовления закусок.

шаг 3В каждую корзинку плотно укладывается жареная начинка со сковороды. Закладывать лучше небольшой ложкой, чтоб начинка не просыпалась мимо основы.

шаг 4Затем в каждую тарталетку с начинкой заливаются сливки (примерно по одной столовой ложке).

шаг 5Поверх корзинки выкладывается натертый на крупной терке сыр. Добавлять сыра следует немного, иначе он весь растечется при запекании.

шаг 6Проделать так со всеми остальными тарталетками. Поставить в духовой шкаф и запекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.

шаг 7Готовые запеченные тарталетки с курицей и грибами лучше подавать сразу после приготовления как горячую закуску. По желанию можно украсить зеленью. Домашняя закуска по быстрому и простому рецепту готова.

Приятного аппетита!

Формочек для мини-тарталеток, приготовленных из трех ингредиентов, рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
1125 калорий
13 г Жир
217 г Углеводы
30 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 12
Количество на порцию
Калорий 1125
% Дневная стоимость*
13 г 17%
Насыщенные жиры 7 г 33%
27 мг 9%
29 мг 1%
217 г 79%
Пищевые волокна 8 г 27%
Всего сахаров 1 г
30 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 52 мг 4%
Железо 13 мг 73%
Калий 315 мг 7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сделайте свои собственные мини-корзинки или тарталетки по этому рецепту. Сделать это несложно — нужно лишь немного спланировать и немного успокоиться. Рецепт похож на рецепт корочки для пирога, в котором обычно используется масло и шортенинг, но он менее слоеный — вы хотите, чтобы он выдерживал множество начинок.В этом рецепте сочетание несоленого сливочного масла и сливочного сыра делает тесто нежным, но с легким привкусом.

После того, как вы сделали ракушки, с ними можно делать самые разные вещи. Они отлично наполнены лакомствами на основе орехов, такими как начинка для пирога с орехами пекан, чтобы приготовить пирожные с орехами пекан. После того, как они испекутся, вы можете наполнить их свежими фруктами или готовыми ингредиентами, которые требуют минимальной выпечки или вообще не требуют выпечки. Представьте, что они наполнены смесью летних ягод, смешанных с небольшим количеством лимонного сока и кукурузного крахмала, и помещаются в духовку для быстрого запекания.Или наполните их свежеприготовленным лимонным творогом, чтобы приготовить миниатюрные лимонные пироги. Попробуйте их с этим рецептом фруктового пирога с заварным кремом или с маракуйей, или сделайте совершенно пикантный пирог с карамелизированным чесночным пирогом.

Мини-тарталетки с грибами — очень вкусно

Эти легкие тарталетки из слоеного теста с начинкой из грибов, сыра пармезан и свежего розмарина станут отличной закуской на любой случай!

Не знаю, как вы, а я сейчас немного запутался.Я вернусь к выпечке печенья завтра, но сегодня я полностью посвящен этой пикантной закуске.

Это просто замороженное слоеное тесто, 6 других основных ингредиентов и форма для маффинов. Вот и все! Любители грибов будут без ума от этих мини-тарталеток, и они обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке или собрании. Украсьте их красивой тарелкой и гарнирами для самой необычной праздничной вечеринки или подавайте их прямо из духовки как есть на игровой день.

Совет по выпечке: Правильный выбор слоеного теста, купленного в магазине

В США продается два основных бренда слоеного теста: DuFour и Pepperidge Farm.DuFour обычно можно найти в специализированных продуктовых магазинах по цене, более чем вдвое превышающей стоимость Pepperidge Farm. Тем не менее, DuFour сделан только из сливочного масла и имеет немного лучший вкус и текстуру. Pepperidge Farm производится с добавлением жира, но он значительно дешевле и доступен практически в любом продуктовом магазине. Хотя DuFour является лучшим продуктом, я успешно использовал Pepperidge Farm во многих случаях.

получить рецепт

Мини-тарталетки с грибами

Порции: 12 мини-тарталеток

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Эти легкие тарталетки из слоеного теста с начинкой из грибов, сыра пармезан и свежего розмарина станут отличной закуской на любой случай!

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (28 г)
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  • 1 фунт грибов (455 г), тонко нарезанный
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана сыра пармезан (30 г), натертого
  • 1 крупное яйцо, слегка взбитое
  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом форму для маффинов обычного размера.

  • В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 2 минут. Добавьте грибы, соль и перец и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут, часто помешивая. Отставьте смесь в сторону, чтобы она немного остыла.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто, пока оно не увеличится примерно вдвое. Нарежьте кружками, чтобы они поместились внутри формы для маффинов (я использовала 3-дюймовую круглую форму).Вдавите круги в сковороду.

  • В средней миске смешайте розмарин, яйцо, сыр пармезан и грибную смесь. Выложите ложкой в ​​подготовленные формочки для мини-тарталеток. Выпекайте до золотистого цвета и пузырьков, около 15-17 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут в форме, затем сразу же подавайте.

  • Мини-тарталетки лучше всего подавать сразу, но храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут.

калорий: 161 ккал, углеводов: 11 г, белков: 5 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 21 мг, натрия: 125 мг, калия: 149 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина А: 116 МЕ, витамина С: 1 мг, кальций: 55 мг, железо: 1 мг

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Автор: Аннализ

Этот рецепт был впервые опубликован в январе 2012 года.

Мини-тарталетки с ростбифом и грюйером

Хотите быстро перекусить? Попробуйте эти МИНИ РОСТБИФ И СОЛЕНЫЕ ТАРТУСЫ ГРУЙЕР!

Частые посетители Weekend at the Cottage знают, как мы любим проводить время с семьей и друзьями. Конечно, речь идет о отдыхе на пристани, разогревании у костра, наблюдении за закатами и ночном созерцании звезд, но это также и о действительно хорошей еде. Этот рецепт МИНИ РОСТБИФА И СОЛЕНЫХ ТАРТТОВ ГРЮЙЕР  – одна из самых популярных закусок для вечеринок.Мы надеемся, что вам они понравятся так же, как и нашим друзьям.

Поскольку этот пост очень популярен, мы предлагаем вам  PIN-код  изображение на любимой доске Pinterest. Также было бы неплохо разослать ссылку на этот рецепт всем своим друзьям. Поверьте нам, если вы направляетесь к ним на встречу, вы захотите, чтобы вам их обслужили.

Вот что нужно для приготовления наших потрясающих МИНИ-ТАРТИСТОВ С ГОВЯДИНОЙ И СОЛЕНЫМИ ГРУЙЕРАМИ:

ИГРА В РАКУШКАХ

Этот рецепт очень прост, потому что мы используем готовые формочки для мини-тарталеток — вы найдете их в морозильной камере вашего местного продуктового магазина.Просто следуйте инструкциям на упаковке, и у вас не возникнет проблем.

ЗАПОЛНИТЕ ER UP

Хотя в готовые корзиночки для тарталеток можно добавлять практически все, нам нужен был специфический вкус – мясисто-сырный вкус. Мы использовали купленный в магазине ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы заварной крем и сыр могли равномерно впитаться в мясо.

‘ГРИБЫ

Теперь, если ростбифа было недостаточно, как насчет того, чтобы добавить еще один вкусный слой соте из грибов? Мы сделали этот рецепт, используя пуговицу, кремини, шиитаке и даже более экзотические сорта, каждый из которых хорош как последний.Предлагаем каждый раз пробовать разные грибы по рецепту, чтобы не надоело (как бы!)

СЫРНЫЙ

Мы знаем, что использование грюйера в этом рецепте просто фантастическое, но мы просто не можем решить, что лучше: его аромат, когда тарталетки выходят из духовки, его ореховый вкус или то, как он становится более липким с яичным заварным кремом и хреном .

ВЫПЕЧЬТЕ!

Итак, краткое резюме: они просты в приготовлении, наполнены вкусными ингредиентами и очень приятно пахнут во время выпечки.Эти три вещи вместе составляют чрезвычайно популярную коктейльную закуску, которая очень быстро исчезает! От одного друга к другому, пожалуйста, обратите внимание: по этому рецепту получается 12 мини-тарталеток, идеально подходящих для вечеринок из шести или менее человек. Развлекать больше? Удвойте или утройте рецепт — они не пропадут!

Вот еще несколько вкусных угощений, которые вы должны добавить в свой рот закусок: попробуйте POGAČICE , наши легкие и пушистые сырные слойки или наш PROSCIUTTO & PEACH CROSTINI .Нам также нравится простота нашего СОУСА С КОПЧЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ , а также нашего быстрого АДЖВАРСКОГО СОУСА С КРАСНЫМ ПЕРЕЦОМ.   Все вышеперечисленное поможет вам начать следующую вечеринку.

Приготовьте и испеките эти МИНИ РОСТБИФ И СОЛЕНЫЕ ТАРТУСЫ ГРУЙЕР – чем больше, тем веселее!

ПИН МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы прикрепить этот рецепт к своей доске.

ТВЧ

Продукты, используемые в этом рецепте

Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Мини-тарталетки с ростбифом и грюйером

Ингредиенты

  • 12 готовые замороженные формочки для мини-тарталеток
  • 200 г тонко нарезанного ростбифа
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 1 шампиньоны, тонко нарезанные
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
  • 1 столовая ложка приготовленного хрена
  • ¼ стакан сливочного сыра
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 чашка Сыр грюйер, тертый
  • соль и перец

Направления

  1. Разогрейте духовку до 375°F.Достаньте формочки для тарталеток из морозилки и положите на противень, застеленный пергаментом. Положите небольшую горку нарезанного ростбифа в каждую чашку.
  2. Поставьте сковороду среднего размера на средне-сильный огонь. Растопить сливочное масло, затем добавить лук-шалот и грибы. Добавьте тимьян, соль и перец и жарьте до коричневого цвета. Снимите с огня. Выложите грибы на ростбиф, а затем крошечную ложку хрена.
  3. Поместите сливочный сыр и яйцо в небольшую миску и взбейте до получения однородной массы. Приправить щепоткой соли и перца.Разложите по формочкам для тарта, дайте смеси осесть на них.
  4. Посыпьте каждую чашку тертым сыром перед отправкой в ​​духовку и выпекайте в течение 20 минут. Охладите в течение 5 минут перед подачей на стол.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиенту

Чтобы узнать больше о замечательных идеях, посетите:

Как сделать тарталетки

Делиться заботой!

 

Простой рецепт готовых форм для мини-тарталеток или больших формочек для пирогов, которые можно наполнить практически любой сладкой начинкой на ваше усмотрение.

 

ФОРМЫ ДЛЯ МИНИ-ПИРОЖКОВ

 

 

Этот рецепт тарталеток обязательно должен быть у всех, кто любит печь и развлекаться. Готовые формы для тарталеток , которые можно приготовить заранее, идеальная основа для любой сладкой начинки.

Как насчет того, чтобы попробовать начинку из белого шоколада и малины, лимонный творог или смесь ягод? Действительно, эти кондитерские изделия — замечательная основа для всех начинок, которые только можно придумать!

Не говоря уже о том, что вы произведете впечатление практически на любого, подавая что-либо в мини-корзине для выпечки! Любой вид мини-тарталеток или пирога выглядит красиво!

 

 

ГОТОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ

Это еще один из замечательных рецептов Йотама Оттоленги.Я мог бы проштудировать все его книги и не устать от этого. Вы можете найти этот рецепт в его книге «Ottolenghi — The Cookbook».

Рецепт идеальный, у меня были сомнения в первый раз, когда я их делала, я думала, что мне никогда не удастся вытащить мини-тарталетки из форм для маффинов целыми, но у меня получилось. Они выходят идеально каждый раз, они просто выскальзывают.

Рецепт рассчитан на 24 мини-формы для пирога или 2 формы для пирога или тарта обычного размера.

 

 

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ФОРМОВОК ДЛЯ МИНИ-ПИРОЖКОВ

  • Самый важный совет, который я могу дать вам для любого рецепта выпечки, это использовать кухонные весы, мерки чашек очень неточны и в некоторых обстоятельствах могут привести к катастрофе.
  • Кухонные весы действительно дешевы и прослужат долгие годы. Вам, вероятно, даже не придется менять батарейки чаще, чем раз в год или два, в зависимости от того, как часто вы используете весы.
  • Для получения идеально слоеного и маслянистого теста для пирога убедитесь, что масло очень холодное, когда вы добавляете его к остальным ингредиентам, вы даже можете нарезать его на мелкие кусочки, положить кусочки на тарелку и поставить тарелку в морозильную камеру на 10 минут.
  • Быстро перемешайте масло с остальными ингредиентами, масло не должно быть полностью потеряно в тесте, маленькие его кусочки гарантируют, что тесто будет слоеным.
  • Когда вы переворачиваете тесто на рабочую поверхность, убедитесь, что вы месите его очень быстро, ровно столько, чтобы собрать тесто в ком и сформировать диски из теста.
  • Ваши руки должны быть холодными при работе с выпечкой, и вы должны использовать только кончики пальцев, а не ладони.
  • Чтобы убедиться, что руки холодные, подержите их под холодной водой и высушите.
  • Охладите тесто не менее 30 минут.
  • Если вам не нравится или у вас не получается правильно раскатывать тесто, вы можете прижать шарики теста холодными руками, чтобы получился круг.
  • Поместите круг в форму для маффинов и прижмите, чтобы покрыть дно и стенки формы.

 

 

КАК СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКУ ДЛЯ ПИРГА ОБЫЧНОГО РАЗМЕРА?

  • Рецепт рассчитан на 24 мини-формы для пирога, выпеченных в формах для кексов, или 2 обычные формы для пирога или тарта, выпеченные в форме для пирога/тарта диаметром от 20 см/8 дюймов до 26 см/10 дюймов.
  • Я предпочитаю использовать формы для пирогов со съемным дном, они облегчают жизнь.
  • Чтобы сделать формочки для пирога обычного размера, разделите песочное тесто на две части, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  • Раскатайте тесто в круг, достаточно большой, чтобы покрыть дно и стенки формы для пирога, которую вы используете, примерно на 2 см больше, чем дно формы.
  • Аккуратно переложить в форму и обрезать края острым ножом.
Альтернатива прокатке:
  • Сформируйте из теста толстый рулет.
  • Нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками, достаточными, чтобы покрыть форму и ее стенки, поместите ломтики в форму, надавите на них холодными кончиками пальцев и прижмите, чтобы закрыть разрезы.
  • Обрежьте края острым ножом.

 

МОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ЗАРАНЕЕ?

  • Определенно. Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике до одной недели или заморозить на срок до одного месяца.
  • У меня он тоже был заморожен дольше, все равно было здорово.

 

КАК ИСПЕКАТЬ РАКУШКИ ДЛЯ ТОРТОВ В СЛЕПОМ?

  • Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию/300 градусов по Фаренгейту. Застелите смазанные маслом формы для маффинов или большую форму для пирога со съемным дном бумажными формами для маффинов или пергаментной бумагой.
  • Наполнить сухой фасолью или рисом и запекать вслепую около 20-25 минут.
  • Удалите бобы/рис и бумагу. Корпуса должны быть золотисто-коричневого цвета.
  • Если они еще не готовы, выпекайте еще 5-10 минут без бобов и бумаги.
  • Дать коржам немного остыть, но вынуть из формы, пока они еще теплые, они просто выскользнут из формы.
  • Поместите на решетку до полного остывания, затем наполните.
  • Если необходимо также приготовить начинку, удалите бумагу и бобы, заполните ракушки и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями рецепта.

 

 

ЕЩЁ ПИРОГОВ И ТОРТОВ?

 

ПИРОГ С БЕЗЕ РЕВЕНЯ – Пирог с безе из ревеня или немецкий пирог с ревенем, это лучший пирог с безе из ревеня!!!

ЛУЧШИЙ ПИРОГ С ЛИМОННЫМ БЕЗЕ – Этот лимонный пирог с безе просто восхитительный!

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЕЖЕВИКОЙ – Самый простой рецепт ягодного пирога. Пирог с ежевикой и начинкой из крошки, все просто обожают этот пирог!

ШВЕЙЦАРСКИЙ ПИРОГ С ЧЕШИНОЙ – Типичный швейцарский пирог Wähe или черешня, на тонком тесте, покрытом свежей вишней, идеальный пирог для короткого сезона черешни.

БАНАНОВЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ – Мой любимый банановый пирог с карамелью, пирог без выпечки с бананами, легкими засахаренными грецкими орехами и вкусной начинкой из сливочного сыра, йогурта и густых сливок.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

 

 

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Тесто:
  • Рецепт рассчитан на 24 мини-формы для пирога или 2 большие формы для пирога.

  • Тесто: Поместите муку, сахарную пудру, цедру лимона, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите грубую смесь, напоминающую панировочные сухари; у вас все еще должны быть видны небольшие кусочки масла.Добавьте желток и воду и быстро перемешайте, пока тесто не соберется в ком.

  • Отдых: Переложите тесто на рабочую поверхность и слегка вымесите в течение нескольких секунд, чтобы получился гладкий диск. Разделите тесто на четыре части, заверните каждую часть в пищевую пленку и поставьте в холодильник до использования. Неделю хранится в холодильнике и месяц в морозилке.

  • Форма: Смажьте форму для маффинов растопленным сливочным маслом, поставьте форму в холодильник и оставьте примерно на 30 минут.

  • Рулон: Посыпьте рабочую поверхность очень небольшим количеством муки. Достаньте из холодильника одну порцию завернутого теста и разделите ее на 6 частей. Сформируйте 6 маленьких шариков и раскатайте каждый в круг толщиной около 2-3 мм и достаточно большой, чтобы покрыть дно и стенки формы для кексов. Повторить с другой порцией теста.

  • В одной форме для маффинов на 12 форм можно выпекать две порции теста. Затем либо выпекайте двумя партиями две формы для маффинов, либо охлаждайте или замораживайте оставшееся тесто для другого случая.

Выпечка:
  • Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию/300 градусов по Фаренгейту.

  • Выпечка вслепую: Застелите каждую форму для маффинов бумажной формой, наполните сухой фасолью или рисом и выпекайте вслепую около 25 минут. Удалите бобы/рис и бумагу. Корпуса должны быть золотисто-коричневого цвета. Если они еще не такие, выпекайте еще 5-10 минут без фасоли и бумаги.

  • Охлаждение: Дайте формочкам для мини-маффинов немного остыть, но выньте их из формы для маффинов, пока они еще теплые; они будут выскальзывать из формы.Поместите на решетку, чтобы полностью остыть, затем наполните.

Большие формы для выпечки:
  • Теста хватит на 2 формы для пирога диаметром примерно 24-26 см/9-10 дюймов.

  • Смажьте форму для выпечки (24–26 см/9–10 дюймов) растопленным сливочным маслом и поставьте ее в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в круг, достаточно большой, чтобы покрыть дно и стенки формы, слегка прижмите его в форме и обрежьте края.

  • Альтернатива раскатыванию теста: сформируйте толстый рулет из теста (который должен быть холодным, только что из холодильника), нарежьте его вдоль на тонкие ломтики, чтобы они покрывали форму и ее края, положите кусочки в банке, надавите на них пальцами и прижмите, чтобы закрыть надрезы.Обрежьте края острым ножом.

Испечь большие формы для пирога:
  • Разогреть духовку до 150 градусов Цельсия/300 градусов Фаренгейта.

  • Выпечка вслепую: Отрежьте кусок пергаментной бумаги достаточного размера, чтобы поместиться в форму, положите его поверх пирога и наполните сухой фасолью или рисом. Выпекать вслепую около 20-30 минут до золотистого цвета. Удалите бобы и бумагу и запекайте еще 5–10 минут, если скорлупа еще не приобрела нужный цвет.Дать остыть и наполнить.

  • Если необходимо также приготовить начинку, удалите бумагу и бобы, заполните ракушки и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями рецепта.

При выпечке всегда пользуйтесь кухонными весами, мерки чашкой очень неточны.

Порция: 1 мини-оболочка для пирога | Калорийность: 174 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 24 мг | Сахар: 18 г

Овощные тарталетки Рецепт от Archana’s Kitchen

  • Чтобы приступить к приготовлению овощных тарталеток, сначала разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

  • Чтобы приготовить корж для тарталеток, добавьте майду и сливочное масло в миску или чашу кухонного комбайна. Разотрите кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки (или 2-3 раза взбейте, если используете кухонный комбайн).

  • При необходимости добавляйте холодную воду, пока тесто не соберется в ком. (Не трогайте тесто слишком сильно, работайте быстро)

  • Сделайте диск и заверните тесто в пищевую пленку. Хранить в холодильнике 45 минут или час.

  • Смажьте жиром 3 (4 дюйма) рифленую форму для тарта со съемным дном.Разрезать тесто на 3 части. Держите другие 2 шарика теста в холодильнике, пока не приступите к работе с первым.

  • Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте тесто в круг размером чуть больше формы.

  • Осторожно соберите раскатанное тесто и положите на противень. Равномерно прижмите дно и стенки. Соскребите лишнее тесто, которое выходит за край.

  • Проколоть дно вилкой и поставить корж в холодильник на 10 минут.Повторите эти шаги для других 2 шариков теста.

  • Отрежьте бумагу для выпечки немного больше, чем тарталетки. Положите ее на корж и наполните фасолью (или сушеной красной фасолью/нутом)

  • Выпекайте 8-10 минут. Удалите бумагу для выпечки и бобы и выпекайте корж в течение 5-6 минут, пока он не высохнет.

  • Для начинки разогрейте в сковороде сливочное масло. Добавьте лук и чеснок. Обжарить минуту, а затем добавить овощи. Запекайте овощи 5-6 минут (или пока они не станут мягкими).Добавьте травы, соль, перец и горчичный порошок и хорошо перемешайте.

  • Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте туда молоко и сыр рикотта.

  • В тарталетки добавить 2-3 ложечки обжаренных овощей. Сверху на овощной тарт вылить яично-молочную смесь.

  • Сверху посыпьте тертым сыром и положите сверху помидоры черри. Выпекайте около 15–20 минут или пока начинка не схватится, а верх не станет коричневым

  • Остудить на решетке.Переверните стакан и поставьте его на ровную поверхность. Аккуратно положите на нее тарталетку. Рифленый край опускается вниз. Подавайте овощные тарталетки с салатом на ужин в выходные дни.

  • Подавайте овощные тарталетки отдельно или вместе с салатом «Летний салат» и бокалом любимого вина на ужин выходного дня.

  • Видеоруководство: тарталетки из слоеного теста с малиной и бри

    Я люблю развлекаться. Когда я устраиваю вечеринку или даже небольшое собрание, я чувствую, что очень важно иметь несколько рецептов закусок.Я называю свои популярные рецепты рецептами из «заднего кармана». Мой рецепт тарталеток с малиной и бри — один из моих любимых рецептов «заднего кармана» для закусок, особенно в праздничный сезон. Устройте стильную праздничную вечеринку с этими красивыми и простыми тарталетками из слоеного теста, наполненными малиновым джемом, бри и праздничной веточкой тимьяна. Гостям вашей вечеринки понравится этот рецепт слоеного теста, а вам понравится, как легко его приготовить!

    Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду получать небольшую комиссию от продажи этих предметов бесплатно для вас.

    Нет ничего вкуснее слоеного теста

    В моем идеальном мире я бы каждый день ел слоеное тесто. Возможно, я бы проснулся и побаловал себя булочкой с корицей из слоеного теста (да, они существуют!). Я могу пообедать лососем в панировке с рукколой на обед. Я мог бы сесть за гигантский говяжий Веллингтон, завернутый в слоеное, маслянистое слоеное тесто. Это может быть моя любимая индульгенция.

    Раньше я готовила слоеное тесто с нуля.Но я фанат магазинного слоеного теста. Он очень вкусный и с ним очень легко выпекать. Для этого рецепта требуется купленное в магазине слоеное тесто (хотя вы можете использовать домашнее, если вы амбициозны!).

    Почему магазинное слоеное тесто?

    Если честно, слоеное тесто — одно из тех блюд, которые я не против купить уже готовым. Я обычно готовлю с нуля, но слоеное тесто — одно из моих исключений. Домашнее слоеное тесто очень вкусное, но требует очень много времени и может быть довольно привередливым.Слоеное тесто, купленное в магазине, очень вкусное и сокращает время и трудоемкость приготовления по этому рецепту. Не знаю, как вы, а когда я обслуживаю праздничную вечеринку, очень приятно иметь высококачественные ярлыки. Вы не пожертвуете качеством магазинного слоеного теста, обещаю!

    Когда я устраиваю праздничную вечеринку, я иногда готовлю несколько разных закусок, чтобы раздавать их вместо официального ужина. В дополнение к моим малиновым тарталеткам с бри я люблю выбирать 2-3 дополнительные закуски из этого списка рецептов «заднего кармана»: фаршированные халапеньо креветки, завернутые в бекон, фаршированные яйца и ангельские яйца.Стараюсь соблюдать баланс между вегетарианскими и мясными блюдами. Я также выделяю по крайней мере 3 каждой закуски на человека, просто на всякий случай.

    Если я подаю закуски, а затем ужин, я выбираю две из вышеперечисленных закусок, чтобы дополнить основное блюдо. Я по-прежнему выделяю по 3 штуки каждой закуски на человека, просто чтобы быть уверенным, что мы не закончим. Мой рецепт пастушьего пирога отлично подходит для подачи в качестве основного блюда, потому что в нем есть мясо, овощи и картофель в одном блюде. Я обычно подаю пастуший пирог с салатом из жареных овощей, сбрызнутым бальзамическим соусом.

    Или, если вы хотите подать что-нибудь полегче, мой запеченный в духовке лосось очень вкусен с жареным овощным салатом и картофельным пюре Instant Pot.

    Ода Бри

    Бри — один из моих любимых сыров. Он хорош в несладких рецептах, но я люблю его еще больше, когда он сочетается с чем-то сладким. В этих тарталетках идеальный баланс соли бри и сладости малинового варенья. Если вы хотите быть еще более праздничным, вы всегда можете заменить малиновое варенье клюквенным соусом! Пунш травянистости тимьяна станет приятным сюрпризом для вашего вкуса.Если вы балуетесь дома с семьей или готовите крупномасштабную праздничную вечеринку, мои тарталетки с малиной и бри должны быть в меню!

    Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду получать небольшую комиссию от продажи этих предметов бесплатно для вас.

    Все мои посты содержат мои рекомендации по основным инструментам. Я изучил эти инструменты. Многие из них уже есть у меня на кухне. Те, которые не приходят высоко оценены.Я провожу исследования, чтобы вам не приходилось это делать, и рекомендую только высококачественные инструменты.

    Если вы только начинаете оснащать свою кухню инструментами или хотите расширить свой кухонный набор инструментов, обязательно ознакомьтесь с Руководством для экспертов: оборудуйте свою кухню менее чем за 200 долларов США. Это руководство содержит ссылки на все элементы оборудования, которые я рекомендую для базовой установки кухни.

    Мои основные инструменты при приготовлении этого рецепта слоеного теста включают следующее:

    Простые и изысканные тарталетки с малиной и бри

    Устройте стильную праздничную вечеринку с этими красивыми и простыми тарталетками из слоеного теста, наполненными малиновым джемом, бри и праздничной веточкой тимьяна.Ваши гости на вечеринке будут в восторге от этого рецепта, а вы оцените простоту его приготовления!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Закуски, блюда для вечеринок

    Американская кухня

    • 1 лист магазинного слоеного теста, размороженного в холодильнике
    • 12 ч. л. малиновое варенье без косточек ИЛИ вы можете использовать клюквенный соус, если это День Благодарения!
    • 4 унции. корка сыра бри удалена
    • 12 маленьких веточек тимьяна
    • 1 большое взбитое яйцо
    • Слоеное тесто разморозить в холодильнике.С помощью присыпанной мукой скалки раскатайте слоеное тесто.

    • Острым ножом разрежьте слоеное тесто на 12 квадратов.

    • Вырежьте и сложите слоеное тесто желаемой формы (см. видеоурок, чтобы узнать, как создать форму, показанную на фотографиях).

    • Охладите тесто в холодильнике в течение 10 минут. Разогрейте духовку до 400°F.

    • Соберите 12 кубиков бри, 12 маленьких веточек тимьяна, яичную смесь (1 яйцо, взбитое с небольшим количеством воды) и малиновый джем без косточек.

    • Когда духовка нагреется, смажьте охлажденное тесто яичной смесью и поместите в духовку на 10 минут.

    • Достаньте тарталетки из духовки. В центр каждого пирога положите ложку малинового джема, кубик бри и веточку тимьяна.

    • Выпекайте тарталетки еще 5 минут при 400°F.

    • Подавайте теплыми и наслаждайтесь ими с друзьями и семьей!

    Ключевое слово Закуски, Простые, Избранные, Праздничные, Еда для вечеринок, Быстрые, Вегетарианские

    Easy Jam Tarts — 7 ингредиентов и так просто

    Если вы когда-нибудь хотели узнать , как приготовить тарталетки с джемом, , этот пост для вас.Если вы никогда о них не слышали, то этот пост для вас.

    Тарталетки с джемом — это абсолютная классика сладкого лакомства по уважительной причине. Масляная бисквитная основа наполняется джемом или фруктовым творогом и выпекается. Когда они остынут, центр станет сладким и мягким, и он будет заключен в эту хрустящую маслянистую оболочку.

    Раньше я называл эти формочки для печенья с начинкой из джема, так как оболочка для тарта больше похожа на тесто для печенья, чем на форму для тарталеток. Как бы вы их ни называли, эти классические тарталетки с джемом исчезнут за наносекунды.

    Что такое пирог с джемом?

    Пирог с джемом — это традиционное лакомство послеобеденного чая, состоящее из теста или бисквита, наполненного джемом или фруктовым творогом (например, лимонным творогом). Хотя трудно точно сказать, откуда они происходят, они, безусловно, имеют огромное представительство в Австралии, где каждая пекарня и супермаркет продают их версию.

    Традиционно вы увидите тарталетки с клубничным джемом или тарталетки с лимонным творогом, но можно использовать любой вкус варенья или творога. Я готовил их со всем: от моего Кровавый апельсиновый творог и Лимонный творог до быстрых домашних компотов, таких как компот из ежевики или компот из черники . Творог из маракуйи тоже будет божественным.

    Ингредиенты для тарталеток с джемом
    • мука
    • пищевая сода
    • сливочное масло
    • сахар
    • яичный белок
    • экстракт ванили
    • варенье или творог

    Всего 7 ингредиентов делают тарталетки с джемом невероятно простыми le.

    Как приготовить тарталетки с джемом
    1. Этот очень простой рецепт начинается со взбивания небольшого количества масла и сахара.
    2. Добавьте яичный белок и немного ванильного экстракта и перемешайте.
    3. Затем добавьте муку и пищевую соду, перемешайте до однородности.
    4. Затем липкое тесто следует раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины около 4 мм, затем с помощью круглой формы для печенья с рифлеными краями (или обычной круглой формы подойдет) вырезать из теста круги диаметром около 6 см.
    5. Поместите круг теста мукой вниз в формы. Я использую эти формочки для пирожков , но если вы не можете их достать или не хотите, вы можете использовать мини-форму для кексов или даже обычную форму для кексов .
    6. Выпекать 10 минут или пока края не станут золотистыми

    Важно, чтобы ваши домашние тарталетки с джемом должным образом остыли до комнатной температуры перед едой. Пока теплые, они все еще будут деликатными в обращении.

    Справа: пирог с джемом и начинкой из лимонного курда. Слева: творожно-апельсиновый пирог с джемом.

    Пирожные с джемом

    Мой рецепт больше похож на тесто для бисквита или печенья, чем на выпечку, но подойдет и то, и другое. Мне нравится этот рецепт, потому что оболочка пирога очень маслянистая и, хотя и нежная, абсолютно тает во рту.

    При желании вы также можете использовать кондитерскую основу. Тот, который я использую для , этих тарталеток Neenish или этих кокосовых тарталеток , отлично работает, или вы можете использовать купленное в магазине песочное тесто. Можно использовать слойку, но места для начинки меньше.

    Советы и рекомендации по приготовлению тарталеток с джемом
    • Масло должно быть размягчено и предварительно хорошо взбито с сахаром.
    • Хорошо присыпьте поверхность мукой .Это липкое тесто, поэтому мука облегчит его раскатывание, а также послужит антипригарным барьером в форме для выпечки.
    • Не раскатывайте тесто слишком тонко , иначе тарталетки с вареньем могут получиться слишком нежными и рассыпаться, когда вы их берете.
    • Не раскатывайте тесто слишком толсто , иначе начинки не хватит.
    • Я использую формы для котлет с закругленным дном . Если вы хотите использовать обычную форму для кексов , убедитесь, что тарталетки все еще имеют глубину около 1 см (не доводите тесто до верхнего края формы).Традиционный пирог с джемом маленький и изящный. Если сделать их слишком глубокими, это также может повлиять на соотношение.
    • Хорошо наполните тарталетки джемом или творогом . Он не будет пузыриться при температуре, которую мы используем для их выпечки, и вам нужно хорошее количество начинки. – Я наполняю свои 3-4 чайными ложками начинки так, чтобы она была примерно на уровне верхней части тарталетки перед выпечкой. При остывании он садится чуть ниже.

    Замена
    • Используйте джем с любым вкусом , от клубничного (классического) до черничного, мармеладного и абрикосового.Подойдет любой джем.
    • Замените варенье фруктовым творогом вот так: Лимон , Маракуйя , Апельсин , Ананас , Ежевика .
    • Поменяйте джем на нутеллу или арахисовое масло (кхм, это уже не тарталетки с джемом, конечно, но все равно очень вкусно).

    Эти тарталетки с вареньем Easy Jam Tart — такое изысканное сладкое лакомство. Они идеально подходят для ланч-боксов, пикников и послеобеденного чая.Быть таким быстрым в приготовлении означает и очень быстрое угощение.

    Больше рецептов, которые вам понравятся

    Тарталетки с джемом

    Выход: 16 штук печенья

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    0 минут

    Общее время: 20 минут

    Кто не любит домашние тарталетки с джемом? С маслянистой основой и густой начинкой из джема или творога, это идеальный ланч-бокс или лакомство послеобеденного чая. Этот простой рецепт тарталеток с джемом быстро взбивается и очень вкусный.

    • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C с принудительной вентиляцией.

    • Смешайте муку и пищевую соду в миске и отложите в сторону.

    • Взбить сливочное масло и сахар до получения светлой сливочной массы. бледный и пушистый. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте, пока они хорошо не смешаются.

    • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до образования комков.

    • Соберите тесто (оно будет немного липким) и положите его на хорошо посыпанную мукой поверхность.Сверху посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной около 4 мм (примечания). Используйте форму для печенья с круглыми рифлеными краями диаметром 6 см, чтобы вырезать кусочки (раскатайте один или два раза, если вам нужно). Наполните каждую 3-4 чайными ложками варенья или творога.

    • Выпекайте 10 минут или пока края не станут золотистыми. Дайте им остыть не менее ½ часа, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения, а затем дайте им полностью остыть перед едой.