29Янв

Замороженная клубника польза и вред для здоровья: польза и вред для здоровья, химический состав и калорийность

Содержание

Замороженная клубника — польза или вред для здоровья

Если  Вы любите клубнику в любое время года и хотели бы сохранить и сделать запасы до следующего урожая то, бесспорно, одним из лучших и надежных способов, сохранить полезные свойства этой ягоды, является заморозка.

Пищевая ценность и содержание питательных веществ 

При заморозке клубника сохраняет питательные вещества, витамина и минералы, которые клубника содержит в большом количестве. Практически, все полезные витамины, микроэлементы и питательные вещества которые необходимы для жизнедеятельности, роста и развития здорового организма.

  • Белки жиры и углеводы.
  • Витамины:  A,B1,B2,B6,C,E, фолиевая кислота, ниацин (витамин спокойствия).
  • Микроэлементы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор.
  • Макроэлементы: Железо, Марганец; Медь; Фтор; Хром; Цинк; Йод; Бор; Селен; Никель; Ванадий; Кобальт; Молибден.

Благодаря большому списку полезных составляющих, рекомендации по употреблению клубники, являются многочисленными.

Замороженная клубника  польза для здоровья

Одним из наиболее весомых преимуществ, замороженной клубники – является доступность и простота использования в любое время года. В виду большого количества питательных веществ, витаминов,  микро- и макроэлементов, люди которые не имеют предостережений по поводу употребления клубники, могут использовать как свежую так и замороженную клубнику в пищу в различных вариациях:

1. Противовоспалительное средство

Противовоспалительное и антисептическое средство при простудных заболеваниях, в виде перетертых с сахаром ягод.

2. Укреплять сердечные сосуды и предотвращать болезни

Рекомендуется употреблять для  укрепления стенок сердечных сосудов, снятия отечности, уменьшения зоба – в качестве природного источника йода,  Вместе с насыщением организма микроэлементами, такими как В6 и В12 происходит положительное изменение в работе нервной системы, оказывает успокаивающее действие. Содержащееся в клубнике железо, является профилактическим средством от костных заболеваний. Профилактика анемии у беременных и не только.

3. Здоровая диета

Является диетической ягодой, поэтому специалисты-диетологи  рекомендуют ее при соблюдении здорового образа питания. Не имеет противопоказаний для диабетиков.

4. Полезно для печени

Благоприятно влияет на мочеполовую систему, способствует восстановлению печени. Прием свежевыжатого клубничного сока поможет выведению камней из почек.

5. Витамин С

Витамин С положительно влияет на мужскую потенцию, способствует процессу кроветворения и работы желез внутренней секреции. Цинк – составляющая часть полового влечения, как мужчин так и женщин.

6. Маска для лица

Один-два раза в неделю полезно делать маски для лица из клубники, добавляя различные составляющие, в зависимости от типа и состояния  кожи. Данные маски помогают удалить пигментные пятна, уменьшить угревую сыпь, сужают поры, улучшают цвет лица, используются в качестве пилинга, увлажняют и питают кожу, освежают и подтягивают.

Клубника хорошо сочетается с молочными и кисломолочными продуктами. Из нее получаются очень вкусный мусс, йогурт, клубничное желе.  Полезнее всего употреблять клубнику в перерыве между основными приемами пищи с интервалом 1,5-2 часа.

Так как,  действительную пользу для организма имеют те фрукты и ягоды,  выращенные в период соответствующего сезона и вобрали в себя необходимое количество питательных веществ – рекомендуется проводить заготовки летом. И одним из наименее трудоемки  способов, является заморозка. 

Заготовка и хранение

Конечно, предварительно, клубника должна быть созревшей,  качественно и аккуратно собрана.

Если Вы покупаете клубнику в разгар сезона,  при выборе ягод, обратите внимание на внешний вид, они  должны быть чистые без повреждений или гнили. Для того чтобы клубника оставалась дольше свежей и сочной при транспортировке,  до момента обработки или употребления в пищу – необходимо  при сборе сохранить чашелистик.

Если собирать клубнику, непосредственно, перед обработкой –  для ускорения процесса, проще производить сбор без плодоножки сразу. Чтобы клубника была сухая и чистая  сбор должен производиться после спада утренней росы.

Простота и удобство  данного способа, состоит в том что после сбора или покупки свежей клубники, нет необходимости ее дополнительно обрабатывать, достаточно сделать следующее:

  • Удалить чашелистик.
  • Провести визуальный осмотр  каждой ягодки.
  • Упаковать ее в полиэтиленовые пакеты или использовать контейнеры для хранения замороженных продуктов.

После отправки в морозильную камеру, ягоды становятся плотными и отлично хранятся. Срок хранения после заморозки до 12 месяцев. Перед употреблением, ягоды промыть холодной водой и оставить размораживаться при комнатной температуре.

После разморозки можно использовать клубнику любым способом:

  • В виде десерта.
  • Приготовить аппетитную  выпечку.
  • Смузи или джем.

Она имеет такой же пряный аромат, хотя форма  и текстура размороженной клубники поддаются изменению, она не теряет питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов.

Гораздо практичнее приобретать и хранить клубнику в замороженном виде так как есть возможность приобрести ее в сезон сбора, выбрав качественные ягоды с грядки, не обработанные пестицидами и вредными веществами. 

Меры предосторожности при употреблении клубники

Важно понимать, что по употреблению клубники есть предостережения:

  • Природные кислоты – щавелиевая и салициловая содержащиеся в клубнике, хотя и сохраняются  в меньшем количестве при заморозке клубники, однако могут стать причиной аллергической реакции организма, покраснений и высыпаний.
  • Беременным,  рекомендуют употреблять очень осторожно 2-3 ягоды в день, если отсутствует аллергическая реакция, можно увеличить дозу.
  • Маленьким детям, педиатры, рекомендуют  начинать давать клубнику не ранее чем в 1 год. По такой же схеме постепенно, начиная с одной – двух ягод, в виду отсутствия аллергической реакции можно увеличить дозу.
  • Людям с повышенным уровнем кислотности и проблемами желудочно кишечного тракта не стоит употреблять в пищу клубнику натощак и в больших количествах, так как это может спровоцировать изжогу, отрыжку, тяжесть в желудке и спровоцировать обострение желудочных недугов.
  • При гипертонии, в сочетании с некоторым лекарствами, стоит внимательно прочитать инструкцию употребление клубники может вызвать нагрузку на почки.

Польза и вред замороженной, вяленой, сушеной клубники – Хорошие привычки

Весна характерно ассоциируется с солнцем, зеленью и, несомненно, клубникой. Ароматные ягоды каждый год в конце весны неустанно радуют своим появлением.

Можно выделить следующие полезные свойства продукта:

  • антиоксиданты в составе клубники придают коже эластичность, делая ее упругой;
  • репродуктивной системе отличным помощником послужит фолиевая кислота, в избытке содержащаяся в ягоде;
  • при употреблении клубники улучшается обмен веществ;
  • ягода стимулирует память;
  • клубника, благодаря салициловой кислоте, также выступает в роли противовоспалительного средства;
  • из-за большого количества кислот и низкой калорийности ягоды пользуются большой популярностью во время диет.

Читать: Польза компота из замороженной ежевики

Главным недостатком клубники являются сильные аллергенные свойства продукта, отчего в меню ее следует вводить постепенно, наблюдая за реакцией организма. По этой же причине необходимо быть внимательными к использованию масок для тела на основе ягоды.

Людям с повышенным артериальным давлением рекомендуется ограничить употребление ягоды. В сочетании с лечащими препаратами она дает большую нагрузку на почки, что негативно сказывается на общем состоянии.

Также стоит отметить, что никогда нельзя употреблять в пищу клубнику натощак. Из-за большого содержания фруктовой кислоты могут возникнуть проблемы с ЖКТ.

Польза и вред замороженной клубники для здоровья организма

Несмотря на распространенное мнение, в замороженном виде клубника почти не теряет находящиеся в ней витамины. Зимой мороженная ягода поможет быстро поднять иммунитет и справиться с простудой. Это происходит благодаря избытку витамина С, которого в 100 граммах клубники содержится в 6 раз больше, чем в одном среднем апельсине.

Клубника после быстрой заморозки остается полезной для профилактики стресса, обладает успокаивающим действием.

Особое внимание мороженной ягоде рекомендуется уделить мужскому населению. Клубника помогает в борьбе с проблемами потенции и укрепляет половую систему в целом. Во многих странах ягоду принято считать афродизиаком.

Сезонные замороженные ягоды в разы полезнее своих парниковых круглогодичных аналогов.

Замороженная ягода обладает также и некоторыми недостатками:

  • при неправильной заморозке большая часть витаминов может быть утеряна;
  • перед употреблением ее необходимо хорошо разморозить, в противном случае повышается риск воспалительных процессов в горле;
  • от пониженных температур аллергенные свойства не пропадают.

 

Польза и вред вяленой клубники

Вяленные ягоды всегда были востребованы из-за сохранения в них почти всех витаминов, легкости и сроков хранения. Данную клубнику можно добавлять в чай и различные десерты. Благодаря отсутствию лишней жидкости вяленые ягоды считаются более насыщенными и полезными.

Читать: Плоды киви: польза и вред

Рекомендуется для снижения риска развития депрессии, связанной с серостью за окном, съедать в день по 2-3 вяленных ягодки. Также вяленая клубника питает мозг кислородом, что благотворно сказывается на его функциях. Продукт способствует улучшению кровообращения и является незаменимым помощником при образовании новых кровяных телец.

К минусам вяленной ягоды относится большое содержание сахара в составе, поэтому людям с сахарным диабетом лучше отказаться от подобного лакомства.

Польза и вред сушенной клубники

Сушеная клубника является отличной альтернативой свежей. Витамины в ней не только не «умирают», но усиливают свои свойства. Так сушеная ягода обладает действием:

  • жаропонижающим;
  • противовоспалительным;
  • мочегонным;
  • противовирусным;
  • антисептическим.

Клубника благотворно влияет на работу бронхов и легких. Рекомендуется в употребление курильщикам, стремящимся избавиться от вредной привычки. Для этого необходимо каждый день принимать настои на сушеных плодах.

В сушеном виде в клубнике повышается содержание витамина В9, который отвечает за работу кроветворной системы. Это, несомненно, хорошая новость для людей страдающих анемией.

Из значимых вредоносных свойств у сушеных ягод выделяется:

  • при неверном употреблении возникают проблемы с засорением прямой кишки;
  • не рекомендуется людям с повышенной чувствительностью к плодам.

 

Польза и вред клубники с молоком

Клубника идеально сочетается молочными продуктами. Ее часто смешивают молоком в виде коктейлей. Уже давно доказано, что молоко нейтрализует вредное влияние кислот клубники на желудочно-кишечный тракт. Поэтому людям с проблемами желудка, особенно при язвенной болезни, рекомендуется употреблять ягоду в сочетании с молоком.

В смешении эти два компонента усиливают полезные свойства друг друга и усвояемость витаминов, содержащихся в каждом. Так, зимой при простудных заболеваниях полезно пить горячее молоко с клубникой. Ягода устранит воспаления, а молоко облегчит симптомы.

Вред от подобных смесей может быть только в индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.

 

Вред и польза листьев клубники

Клубника, как растение, является в некотором роде безотходной. Очень полезными считаются отвары из сушеных листьев, также зачастую используют стебли и цветки. Полезные свойства клубники проявляются при:

  • пониженном иммунитете;
  • лечении расстройств пищеварения;
  • снятии болей в суставах;
  • недостатке в организме кальция и витамина С;
  • беременности.

Читать: Сушеная клюква: польза и вред для организма

Однако специалисты из Гарварда утверждают, что дубильные соединения в составе могут резко тормозить усвоение железа. Это ведет к вероятности развития анемии и выкидыша у женщин. Также отмечается, что при аллергии на ягоды с вероятностью в 80 % отвары из листьев организм не примет.

Польза и вред варенья из клубники

Клубничное варенье — это не только любимое с детства лакомство, но кладезь полезных веществ. Варенье часто используют в борьбе с проблемами зрения и инфекционными заболеваниями глаз. Также клубничный джем способствует снижению артериального давления, насыщает мозг кислородом и стабилизирует нервные процессы в организме.

Подобное яство используют для профилактики развития раковых опухолей. Отлично помогает выводить вредные вещества из организма и избавиться от накопленных в суставах солей.

Среди негативного влияния варенья отмечается его повышенная калорийность. Поэтому при соблюдении диеты рекомендуется строго следить за количеством употребляемого продукта. Также из-за огромного содержания сахара варенье совершенно не подходит людям с сахарным диабетом.

 

Клубника со сметаной или со сливками является символом романтики, супружеской близости и не зря. Клубника сама по себе благотворно влияет на потенцию у мужчин, поддерживает в тонусе репродуктивные способности. А сливки в данной ситуации исполняют роль помощника в усвоении, помогая не раздражаться желудку.

Подобную смесь часто готовят детям для укрепления иммунитета и организма в целом. Беременным женщинам также рекомендуется употреблять клубнику со сметаной. В сочетании эти два продукта дополняют друг друга и сглаживают негативные свойства.

Читать: Сырок глазированный Светлогорье: калорийность

Необходимо помнить: смешанные продукты обязательно должны быть свежими и хорошего качества. Если хоть один из компонентов окажется испорченным, блюдо нельзя употреблять в пищу.

Среди негативных свойств данного сочетания отмечается лишь индивидуальная непереносимость компонентов блюда.

Замороженная клубника — польза и вред, рецепт с сахаром, в шоколаде

Клубника растет в избытке на каждой даче – эта ягода очень быстро созревает, дает много плодов, поэтому умелая хозяйка уже в мае начинает варить джемы, варенья и компоты. Но если клубничку заморозить, то зимой вы можете есть салаты из свежих фруктов. Как правильно заморозить ягоду, чтобы она не потеряла форму, а так же осталась вкусной и полезной даже спустя полгода в морозильнике?

Клубника известна как очень прихотливая к заморозке ягода, так что нужно брать только плотные плоды без признаков гниения. Если попался мягкий сорт, то его лучше нарезать и перетереть с сахаром, сделать из него маску для лица или приготовить вкусное пюре.

Замороженная клубника: польза и вред

Мало кто догадывается, сколько пользы от этой вкусной ягоды: она используется не только для укрепления иммунитета, но и в косметологических целых. Железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, кремний, цинк и медь делают клубнику бесспорным фаворитом среди летних ягод.

Многие задаются вопросом, так же ли полезна для здоровья замороженная клубника, как свежая, и не теряет ли она в процессе обработки всех витаминов. Ответить на это могут признанные диетологи мира: при заморозке полезные свойства никуда не деваются, поэтому можно смело подвергать ягоду низким температурам.

Но, несмотря на высокое содержание витаминов, клубнику бесконтрольно есть тоже нельзя: она является сильным аллергеном, поэтому беременным её можно кушать понемногу.

Также в ягоде содержится очень много фруктовой кислоты, поэтому она противопоказана людям с чувствительными зубами, с гастритом, изжогой и разными проблемами пищеварительного тракта.

С осторожностью нужно употреблять людям с сахарным диабетом, так как может спровоцировать повышение уровня глюкозы в крови.

Рецепт заморозки клубники

Самый простой и эффективный способ – заморозить ягоду целиком. Именно он используется по ГОСТу на предприятиях. Для этого «по-спартански» выбираются только самые крепкие плоды без признаков гниения. В морозильнике будет стоять долго, а доставать её можно маленькими порциями, так как клубника будет отделена друг от друга.

Важно: используйте для заморозки только плотные и крупные плоды: «Королева Елизавета», «Искушение», «Динамит» или «Альбион». Мягкие ягоды тоже можно заморозить, но потом они станут водянистыми и потеряют форму.

Калории: 82 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 15 г

  • Если вы транспортируете клубнику с дачи, то срывайте её вместе с хвостиком, так она простоит дольше. Замораживать нужно только свежую клубнику.
    Её нужно тщательно вымыть под слабым напором воды, чтобы не травмировать, удалить хвостики и обязательно просушить с помощью бумажных полотенец.

  • 1

  • Выложите ягодки острием вверх (как на фото выше), не сильно прижимая их друг к другу, и отправьте в холодильник. Для охлаждения лучше выбрать плоские блюда, кухонные досточки или пластиковые тарелки – так ягоды лучше будут отделяться от поверхности.

  • 2

  • Через 2 часа после этого подмороженные ягоды можно ссыпать в один пакет и отправить на окончательную заморозку. В таком виде они будут занимать мало места в камере.

  • 3

  • Клубника смело может храниться в морозилке целый год, но нет смысла держать её там так долго, так как следующим летом придется делать новую заготовку. Этот десерт можно добавлять в мороженое, перебивать в блендере для фрешей или варить зимой вкусные компоты.

  • 4


Совет: если вы не хотите замораживать целые ягоды, можете нарезать их кружочками или половинками. Подмороженные кусочки тоже нужно будет встряхивать в процессе заморозки, чтобы они просто отделялись друг от друга, а вы могли размораживать их небольшими порциями. Заново замораживать ягоды нельзя.

Заморозка клубники с сахаром

Если вы хотите получить не просто вкусный набор витаминов, но и почти готовый десерт, то вы можете смешать ягоду с сахаром, которую можно будет добавлять в чай, подавать вместе с шампанским или использовать как начинку для пирогов холодной зимой.

Для диеты такой рецепт, разумеется, очень вреден. При похудении лучше обратить внимание на свежие фреши и заморозить клубники без добавок.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • белки — 1.1 г;
  • жиры — 0.5 г;
  • углеводы — 76 г;
  • калорийность — 318.7 кКал.

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 500 г.

Совет: этот способ отлично подходит для мягкой клубники. Если её измельчить с сахаром в блендере или перетереть через мясорубку, а потом пересыпать в ненужную пластиковую бутылку и заморозить, то зимой можно отрезать по частям пластик и есть ягоды как очень ароматный сорбет.

Пошаговое приготовление

  1. Варки в этом рецепте как таковой нет, но вы можете залить ягоды сладким сиропом. Подготавливаем клубнику: тщательно моем, очищаем от листьев, грязи и мусора, убираем хвостики.
  2. Сахар смешиваем вместе с водой в небольшой кастрюльке и доводим до кипения. Ждем остывания.
  3. В это время рассыпаем клубнику по емкостям. Это могут быть небольшие контейнеры или пакеты с застежками.
  4. Холодным сиропом заливаем клубнику, закрываем тару и встряхиваем. Для вкуса можно добавить к сиропу немного лимонного сока или цедры.
  5. Отправляем ягоды в морозильную камеру.

Заморозка клубники с шоколадом

Если замораживаете клубнику целиком, то подойдите к процессу творчески: окуните перед заморозкой в шоколад или йогурт. Затем такие ягодки можно использовать как украшение для шампанского, добавлять в горячий чай, варить с ними вкусные десерты или печь пироги.

Шоколад любое блюдо способен улучшить в несколько раз, но будьте осторожнее с его употреблением, так как в нем полно вредных углеводов и сахара. Кушать такой десерт позволяется редко, особенно если речь о детях.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • белки — 4.3 г;
  • жиры — 12 г;
  • углеводы — 29.2 г;
  • калорийность — 249 кКал.

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг;
  • шоколад молочный – 200 г.

Пошаговое приготовление

  1. Разломайте шоколад (любой белый, молочный или черный) и отправьте его на водяную баню. В это время занимаемся клубникой.
  2. Ягоды тщательно моем, очищаем от листьев и плодоножек.
  3. Если вы планируете замораживать целыми плодами, то в расплавленный шоколад окунаем по одной ягоде, ждем, пока стечет лишнее, а затем аккуратно выкладываем на плоскую тарелку или поднос.
  4. Когда ягоды подморозятся, ссыпьте их в один пакет и тщательно встряхните, чтобы они не прилипли друг к другу. Затем отправляем клубнику на окончательную заморозку.

Если вы хотите замораживать уже порезанные ягоды, то у вас получится практически готовый десерт. Клубнику смешайте с шоколадом и отправьте в морозильную камеру, расфасовав по небольшим лоточкам или пакетам с застежкой.

Можно перебить свежую клубнику в блендере и смешать с шоколадом, чтобы приготовить целую массу вкусного десерта.

Рецепт замороженной клубники для лица

Все женщины знают, что клубнику можно не только кушать: из этой ягоды получаются замечательные ароматные и полезные маски, крема, скрабы и тоники, которые:

  • улучшают цвет лица;
  • осветляют черные точки;
  • сглаживают морщины;
  • снимают жирную пленку с кожи;
  • сужают поры;
  • обновляют кожный покров благодаря природным кислотам.

Наравне с огурцами клубника находится на вершине натуральной косметологии, поэтому не упустите шанс этим летом заморозить лоточек другой.

Клубничная маска хорошо подходит только для жирной кожи. Если у вас шелушащаяся кожа лица, то попробуйте смешать мякоть с сухим вином.

Важно: если вы редко едите клубнику, то нельзя исключать возможность аллергии. Нанесите свежевыжатый сок на тыльную сторону руки и подождите 5 минут. Если не будет никаких покраснений, сыпи или зуда, то можно смело приниматься за изготовление крема.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг.

Совет: из выжатого клубничного сока можно делать лед и протирать им лицо раз в неделю. Это прекрасно тонизирует кожу и очищает её лучше любых магазинных скрабов.

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте и очистите клубнику от грязи, листьев и зеленых хвостиков.
  2. Перебейте её в блендере или перекрутите в мясорубке. Плоды обязательно должны быть свежими и плотными, иначе толку от такой маски не будет.
  3. Полученную массу перелейте в формочки для льда и заморозьте. Затем кубики можно пересыпать в один пакет и отправить в камеру до лучших времен.

Чтобы понять, как именно реагирует ваша кожа лица на такие маски, можно для начала сделать маленькую партию и попробовать нанести свежую клубнику. Через 5 минут тщательно смойте смесь с лица и посмотрите, есть ли разница.

Заморозка клубники без варки

Этот способ отлично подходит для тех, кто хочет сохранить первозданный внешний вид ягодок и оставить нужные витамины. Как известно, чем дольше варится варенье, тем меньше в нем остается полезных веществ, поэтому джемы и повидла из баночек можно расценивать исключительно как вредный, но очень вкусный десерт.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

  • белки — 1.1 г;
  • жиры — 0.4 г;
  • углеводы — 74 г;
  • калорийность — 311.7 кКал.

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 500 г.

Важно: многие считают, что домашнюю клубнику можно не мыть, но плоды растут очень низко к земле, поэтому это нужно делать в отношении как домашней, так и магазинной ягоды.

Пошаговое приготовление

  1. Клубнику тщательно моем и очищаем от веточек, грязи и листьев. Если ягоды неплотные, то их можно нарезать дольками, так как в процессе разморозки целые плоды могут деформироваться.
  2. Аккуратно пересыпаем ягоду сахаром, соблюдая пропорции 2:1 (на две части ягод одну часть сахара) и оставляем на полчаса, чтобы она выделила сок и пропиталась сладким сиропом.
  3. При заморозке сироп можно слить в емкость для льда, чтобы зимой приготавливать ароматный витаминный кисель.
  4. Расфасовываем клубнику по небольшим пластиковым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Десерт готов!

Заморозка клубники с бананом

Эти два продукта составляют очень любопытный и ароматный тандем. Клубнично-бановый смузи можно использовать как начинку для пирогов, пить просто так, заправлять мороженое или украшать десерты. Стоит учесть, что банан наравне с виноградом считается одним из самых калорийных фруктов, так что берегитесь, девушки на диете.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Совет повара: для разнообразия советуем совместить клубнику и банан с киви. Получится не просто вкусный десерт и перекус, а целый витаминный комплекс.

Энергетическая ценность

  • белки — 2.3 г;
  • жиры — 0.4 г;
  • углеводы — 29.9 г;
  • калорийность — 136.6 кКал.

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг;
  • банан – 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Клубнику очистите от хвостиков, тщательно отмойте от грязи и загрузите в блендер. Измельчите до сотояния пюре.
  2. Банан очистите от кожуры, нарежьте и отправьте следом. Все это превратить в однородную массу. Клубника должна дать много сока, поэтому это уравновесит сухую структуру бананов.
  3. Полученное пюре можно замораживать в стеклянной или пластиковой таре, а так же в формочках для льда, чтобы жарким летом доставать по одной и есть просто так.

Совет: если хотите сделать смузи более жидким, то уже при разморозке взбейте кубики с молоком. Низкая температура никак не влияет ни на вкус, ни на пользу этих фруктов. Экспериментируйте, как угодно!

Заморозка пюре из клубники

Если вы считаете, что мягкие сорта клубники не выдержат испытания морозом, то смело замораживайте их в виде пюре или смузи. Её можно смешивать как в предыдущем рецепте с бананами и киви. Готовую продукцию можно использовать как конфитюр, начинку для пирогов, добавлять с медом в мороженое или молочные коктейли.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • белки — 1.6 г;
  • жиры — 0.8 г;
  • углеводы — 15 г;
  • калорийность — 82 кКал.

Ингредиенты

  • клубника – 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите клубнику от листьев, веточек и плодоножек, откиньте на дуршлаг и промойте слабым потоком воды. Аккуратно обходитесь с мягкими и поврежденными ягодами, чтобы не пустили сок раньше времени.
  2. Засыпть плоды в блендер и перетирать до состояния однородной массы. Вместо блендера можно использовать мясорубку или натеререть на терку. Должен получиться некий фруктовый крем-суп.
  3. Разливаем клубничное пюре по небольшим емкостям или в формочки для льда и прячем в морозильную камеру. Через сутки после заморозки кубики можно ссыпать в один плотный пакет.

Секреты заморозки клубники

Вы должны знать несколько основных правил, чтобы при размораживании получить красивые, сочные ягоды, словно они только с грядки.

  1. Никогда не жалейте выкинуть плохие или подгнившие плоды. Если один такой попадет к заготовке, то она испортится, поэтому тщательно перебирайте при подготовке.
  2. Держите ягодки в отдельной плотно закрытой таре или пакете, так как клубника замечательно впитывает запахи остальных продуктов. Никому не захочется, чтобы спелая ягода пахла рыбой или чесноком, верно?
  3. Никогда не размораживайте клубнику под потоком горячей воды или в микроволновке. Термическая обработка способствует неравномерному разрушению кристаллов льда, что повредит структуру ягод. Тогда они точно станут мягкими и безвкусными.
  4. И главное условие! Не замораживайте клубнику повторно: лучше делайте небольшие 100 граммовые порции, которые съедаются за один раз.

Сроки хранения замороженной клубники

Если вдаваться в подробности, то любой замороженный продукт практически не имеет срока годности, когда морозильная камера работает в бесперебойном режиме. Но нет смысла захламлять морозилку, так как каждое лето будут добавляться новые и новые. Лучше сделать немного заготовок на зиму, а все остальное съесть сразу, ведь лучшая клубника – это свежая.

В чем хранить замороженную клубнику

Это решение индивидуально и зависит от размера порций и вида заморозки:

  • целые ягодки лучше предварительно подморозить и сложить в один пакет, это касается и порезанных на части;
  • мягкие плоды, которые перетираются с сахаром, можно складывать в небольшие пластиковые тары;
  • маски для лица нужно хранить в формочках для льда, так как это упрощает эксплуатацию;
  • смузи из банана или клубники очень удобно держать в формочках, чтобы потом сразу разогреть в молоке, например, немного разморозить или перебить в блендере.

Садовой клубники в избытке на любой даче. Да, её нужно часто пересаживать, но зато она будет радовать вас плодами каждую неделю практически все лето. Это позволяет делать нам вот такие необычные заморозки с сахаром и без, с фруктами и даже использовать ягоду в косметических целях.

Замороженная клубника польза и вред

Если  Вы любите клубнику в любое время года и хотели бы сохранить и сделать запасы до следующего урожая то, бесспорно, одним из лучших и надежных способов, сохранить полезные свойства этой ягоды, является заморозка.

Пищевая ценность и содержание питательных веществ 

При заморозке клубника сохраняет питательные вещества, витамина и минералы, которые клубника содержит в большом количестве. Практически, все полезные витамины, микроэлементы и питательные вещества которые необходимы для жизнедеятельности, роста и развития здорового организма.

  • Белки жиры и углеводы.
  • Витамины:  A,B1,B2,B6,C,E, фолиевая кислота, ниацин (витамин спокойствия).
  • Микроэлементы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор.
  • Макроэлементы: Железо, Марганец; Медь; Фтор; Хром; Цинк; Йод; Бор; Селен; Никель; Ванадий; Кобальт; Молибден.

Благодаря большому списку полезных составляющих, рекомендации по употреблению клубники, являются многочисленными.

Замороженная клубника  польза для здоровья

Одним из наиболее весомых преимуществ, замороженной клубники – является доступность и простота использования в любое время года. В виду большого количества питательных веществ, витаминов,  микро- и макроэлементов, люди которые не имеют предостережений по поводу употребления клубники, могут использовать как свежую так и замороженную клубнику в пищу в различных вариациях:

1. Противовоспалительное средство

Противовоспалительное и антисептическое средство при простудных заболеваниях, в виде перетертых с сахаром ягод.

2. Укреплять сердечные сосуды и предотвращать болезни

Рекомендуется употреблять для  укрепления стенок сердечных сосудов, снятия отечности, уменьшения зоба – в качестве природного источника йода,  Вместе с насыщением организма микроэлементами, такими как В6 и В12 происходит положительное изменение в работе нервной системы, оказывает успокаивающее действие. Содержащееся в клубнике железо, является профилактическим средством от костных заболеваний. Профилактика анемии у беременных и не только.

3. Здоровая диета

Является диетической ягодой, поэтому специалисты-диетологи  рекомендуют ее при соблюдении здорового образа питания. Не имеет противопоказаний для диабетиков.

4. Полезно для печени

Благоприятно влияет на мочеполовую систему, способствует восстановлению печени. Прием свежевыжатого клубничного сока поможет выведению камней из почек.

5. Витамин С

Витамин С положительно влияет на мужскую потенцию, способствует процессу кроветворения и работы желез внутренней секреции. Цинк – составляющая часть полового влечения, как мужчин так и женщин.

6. Маска для лица

Один-два раза в неделю полезно делать маски для лица из клубники, добавляя различные составляющие, в зависимости от типа и состояния  кожи. Данные маски помогают удалить пигментные пятна, уменьшить угревую сыпь, сужают поры, улучшают цвет лица, используются в качестве пилинга, увлажняют и питают кожу, освежают и подтягивают.

Клубника хорошо сочетается с молочными и кисломолочными продуктами. Из нее получаются очень вкусный мусс, йогурт, клубничное желе.  Полезнее всего употреблять клубнику в перерыве между основными приемами пищи с интервалом 1,5-2 часа.

Так как,  действительную пользу для организма имеют те фрукты и ягоды,  выращенные в период соответствующего сезона и вобрали в себя необходимое количество питательных веществ – рекомендуется проводить заготовки летом. И одним из наименее трудоемки  способов, является заморозка. 

Заготовка и хранение

Конечно, предварительно, клубника должна быть созревшей,  качественно и аккуратно собрана.

Если Вы покупаете клубнику в разгар сезона,  при выборе ягод, обратите внимание на внешний вид, они  должны быть чистые без повреждений или гнили. Для того чтобы клубника оставалась дольше свежей и сочной при транспортировке,  до момента обработки или употребления в пищу – необходимо  при сборе сохранить чашелистик.

Если собирать клубнику, непосредственно, перед обработкой –  для ускорения процесса, проще производить сбор без плодоножки сразу. Чтобы клубника была сухая и чистая  сбор должен производиться после спада утренней росы.

Простота и удобство  данного способа, состоит в том что после сбора или покупки свежей клубники, нет необходимости ее дополнительно обрабатывать, достаточно сделать следующее:

  • Удалить чашелистик.
  • Провести визуальный осмотр  каждой ягодки.
  • Упаковать ее в полиэтиленовые пакеты или использовать контейнеры для хранения замороженных продуктов.

После отправки в морозильную камеру, ягоды становятся плотными и отлично хранятся. Срок хранения после заморозки до 12 месяцев. Перед употреблением, ягоды промыть холодной водой и оставить размораживаться при комнатной температуре.

После разморозки можно использовать клубнику любым способом:

  • В виде десерта.
  • Приготовить аппетитную  выпечку.
  • Смузи или джем.

Она имеет такой же пряный аромат, хотя форма  и текстура размороженной клубники поддаются изменению, она не теряет питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов.

Гораздо практичнее приобретать и хранить клубнику в замороженном виде так как есть возможность приобрести ее в сезон сбора, выбрав качественные ягоды с грядки, не обработанные пестицидами и вредными веществами. 

Меры предосторожности при употреблении клубники

Важно понимать, что по употреблению клубники есть предостережения:

  • Природные кислоты – щавелиевая и салициловая содержащиеся в клубнике, хотя и сохраняются  в меньшем количестве при заморозке клубники, однако могут стать причиной аллергической реакции организма, покраснений и высыпаний.
  • Беременным,  рекомендуют употреблять очень осторожно 2-3 ягоды в день, если отсутствует аллергическая реакция, можно увеличить дозу.
  • Маленьким детям, педиатры, рекомендуют  начинать давать клубнику не ранее чем в 1 год. По такой же схеме постепенно, начиная с одной – двух ягод, в виду отсутствия аллергической реакции можно увеличить дозу.
  • Людям с повышенным уровнем кислотности и проблемами желудочно кишечного тракта не стоит употреблять в пищу клубнику натощак и в больших количествах, так как это может спровоцировать изжогу, отрыжку, тяжесть в желудке и спровоцировать обострение желудочных недугов.
  • При гипертонии, в сочетании с некоторым лекарствами, стоит внимательно прочитать инструкцию употребление клубники может вызвать нагрузку на почки.

Витамины в замороженной клубнике – их свойства, характеристика и польза


Сезон созревания клубники – настоящий праздник для взрослых и детей, которые с нетерпением ждут начала лета, чтобы отведать спелых сочных ягод. Несмотря на громкий титул, «царица ягод» скромна и неприхотлива, поэтому для нее найдется место в каждом саду и огороде. Клубнику несложно вырастить в любых условиях, она требует минимум ухода, а собирать созревшие ягоды и поедать их прямо с грядки – воистину райское наслаждение.

Спелыми ягодами в свежем виде и в составе разнообразной выпечки, десертов, коктейлей охотно лакомятся не только сладкоежки от мала до велика, но и адепты здорового питания. В диетологии «царица ягод» занимает не последнее место и присутствует на столе тех, кто борется с лишним весом с помощью той или иной методики. Ее нередко можно встретить в списках рекомендованных продуктов для похудения и даже в качестве базового компонента самостоятельных монодиет.

Как и все хорошее, клубничная пора быстро заканчивается, и за лоток свежих ягод вскоре приходится отдавать полцарства и царевну в придачу. К счастью, клубника – идеальная ягода для варенья, повидла и джема, приготовление которых не требует особых навыков. Поэтому летом любители домашних заготовок вооружаются кулинарными книгами и торопятся пополнить свои запасы на зиму.

Интересные клубничные факты

Как любое достойное уважение растение клубника имеет свою историю, достижения и неожиданные секреты. Вот некоторые из них:

  • Нежданное открытие можно сделать, присмотревшись к так знакомой ягоде. Оказывается, она единственная, которая не прячет свои зернышки внутри, а выставляет их на обозрение зрителей. Поразительно, что называются они орешками, ягода многоорешковой, количество их значительное, почти 200 шт.
  • Самая большая клубничка была выращена в 1983 году. Американец кроме установленного факта рекорда радости не получил. Это сокровище весом 231 г было водянистым и необыкновенно кислым.
  • Итальянский город Неми славится своим ежегодным праздником клубники. Любители вкусного, берегитесь. Сейчас потекут слюнки. Во время праздника в громадную емкость насыпают 1000 (тысячу) кг ягод, заливают шампанским и угощают всех желающих.
  • В Бельгии клубника настолько популярна, что имеет свой музей.
  • Самое дорогое блюдо из клубники стоит почти полтора миллиона долларов. Этот новоорлеанский шедевр подают в ресторане Arnaud`s. Ничего особенного: клубника с кремом, листик мяты. Правда, еще прилагается пятикаратный розовый бриллиантик на колечке.
  • Кроме знаменитой клубники со сливками, есть более экзотические варианты блюд. Она прекрасно себя чувствует рядом с морепродуктами, сыром и птицей.
  • Одно из самых вкусных и необычных клубничных шедевров: ягода, обжаренная на сливочном масле и обильно перченная.

Звезды о варенье

Жасмин

– Моя бабушка в Дербенте готовит просто божественное варенье из редкой белой черешни и шелковицы (ягоды чем-то похожи на ежевику). Баночки со сладостью я привожу в Москву, поэтому сладкое лакомство всегда есть на нашем столе. Ребенку (сыну 11 лет) я его не запрещаю есть. Считаю, что натуральное варенье, сваренное заботливыми руками бабушки, может принести только пользу.

Вера Брежнева

– Я в детстве обожала варенье – ела ложками в нереальных количествах, а вот моя дочка его не любит. Ну и ладно, вокруг и так много вредных сладостей. Полезным я его точно назвать не могу – витаминов в нем нет, они все вывариваются, а сахар портит зубы и фигуру. Исключение составляет разве что малиновое варенье с его потогонным эффектом. На мой взгляд, это лучшее средство от простуды.

Александр Мохов

– Моему младшему сыну Макару пошел всего третий годик, поэтому магазинное варенье мы ему не даем – наверняка там есть консерванты, красители и прочая химия. А вот домашним лакомством начинаем потихоньку баловать. Особенно он у нас «подсел» на творог с вареньем. Готовим сладость так – перетираем ягоды в пюре в блендере и варим их совсем чуть-чуть, чтобы сохранились витамины.

Материал предоставлен журналом «АиФ Про кухню» №3

Калорийность

Клубника относится к низкокалорийным продуктам, ее можно употреблять при избыточном весе. Особенность ягоды в том, что она при минимальной калорийности, от 30 до 46 ккал может утолить чувство голода.

Приверженцы диет и правильного питания могут взять на заметку как проводят разгрузочный клубничный день. За сутки позволено без вреда для талии, употребить 1,5 (это не ошибка — 1,5) кг вкуснейших ягод. Как поговаривают голливудские красотки, за 4 дня уходит 2,5 кг веса.

Вкус клубники и содержание в ней сахара зависит от условий, в которых она растет. Несмотря на ее сладкий вкус сахара в ней меньше чем в кислом лимоне.

Пищевая ценность

  • Вода 87.4 г
  • Зола 0.4 г
  • Пищевые волокна 2.2 г

Витамины

Микроэлементы

Макроэлементы

Богатый химический состав и объясняет всю пользу клубники. Витамин С просто необходим для поддержания здоровья сосудов и иммунитета.

Микроэлементы благотворно влияют на состояние костной ткани. А содержащиеся в ней антиоксиданты снижают риск возникновения хронических заболеваний, а также — снимают воспалительные процессы.

Подходит для диет.

Ускоряет обменные процессы.

Способствует снижению аппетита.

Отличный способ контролировать уровень сахара в крови.

Замедляет рост опухолей печение.

Замедляет старение клеток мозга.

Снижает риск возникновения сердечных заболеваний.

Позволяет улучшить память.

Способствует снижению артериального давления.

Способствует защите ребенка в утробе матери от возникновения дефектов развития.

Благотворно влияет на состояние печени, почек и желчного пузыря.

Выводит токсины и шлаки.

Оказывает легкий слабительный эффект.

Благотворно влияет на щитовидку.

Успокаивает нервную систему.

Помогает бросить курить.

Повышает сексуальное влечение.

Замедляет процессы старения организма.

Такой внушительный список дает ответ на вопрос, чем полезна клубника для нашего здоровья и организма.

Клубнику не следует кушать, если:

  1. У вас аллергия.
  2. У вас в почках или желчном пузыре достаточно крупные камни. Употребление клубники способно спровоцировать выход камня, что приведет к печеночной или почечной колике.
  3. У вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Также, клубнику не следует давать малышам до одного года.

И при употреблении стоит соблюдать меру, поскольку неумеренное употребление любых полезных продуктов может навредить.

Не следует употреблять клубнику, если вы пьете препараты, аналогичные Эналаприлу, которые снижают давление.

Клубничная диета довольно строгая, но меню при этом разнообразное. Такая диета стала популярной из-за своей низкой калорийности и явного эффекта. При похудении на клубничной диете можно за неделю сбросить до 4 килограмм. Съедая около килограмма ягод в день эффект проявляется практически сразу.

Клубника относится к диетическим продуктам, так как содержит мало сахаров и совсем нет жиров, Калорийность ягод составляет 39 килокалории на 100 грамм. Ягоды и листья этой культуры действуют как мягкий диуретик.

Клубника ускоряет обмен веществ, нормализует работу кишечника, преображает кожу, очищает сосуды.

В разгрузочный период употребляется лишь клубника, зелёный чай и вода.

Диетологи же рекомендуют употреблять клубнику в сочетании с фруктами, овощами, молочными продуктами, рыбой, мясом. При сочетании продуктов обязательно подсчитываются калории.

Прекрасно сочетаются с клубникой: обезжиренные или низкокалорийные молочные продукты, мёд, яблоки, апельсины, овощи, оливковое масло, отварной картофель, грудку индейки, нежирную рыбу.

Разгрузка на клубнике может длиться не более дня, вся диета не более недели.

Такая диета может использоваться лишь для здоровых людей. При проблемах со здоровьем или аллергии на клубнику, лучше такую диету не применять. Кормящим матерям и людям с постоянной физической и умственной нагрузкой эта диета противопоказана.

Предлагаем ознакомиться Ответственность за причиненный тяжкий вред здоровью

Клубнику не просто можно, а даже нужно, употреблять для похудения. Во-первых, так вы снижаете вероятность срыва, так как можете побаловать себя вкусной и полезной ягодкой.

Во-вторых, клубничка стимулирует обменные процессы, что немаловажно при похудении. В-третьих, она помогает избавиться от накопленных токсинов

В-третьих, она помогает избавиться от накопленных токсинов.

Ну и четвертый фактор – снижает уровень вредного холестерина. И при этом, она — низкокалорийная и сладкая, за счет фруктозы, поэтому зачастую подходит даже для рациона больных сахарным диабетом.

Можно даже попробовать клубничную экспресс диету. Она рассчитана на полнедели, меню клубничной диеты на 3 дня. С ее помощью вы сможете скинуть пару тройку лишних килограмм.

Учитывайте, что за такой короткий срок вы избавляетесь от излишков жидкости, но не от жира. Подобная диета может быть началом для перехода на правильное питание.

Завтрак.Салат из 250 грамм клубнички и одного яблочка. Заправить можно кефиром.

Обед.Отварите половинку куриной грудки. Нарежьте. Добавьте пару грецких орешков, один огурчик и 125 грамм клубнички. Заправьте оливковым маслом, но, не более 15 миллилитров.

На полдник съешьте 125 грамм клубнички. При желании добавьте один диетический хлебец.

Ужин.Смешайте сто грамм нежирного творога с клубникой. Понадобится где-то грамм 125. Запейте кефиром. При сильном голоде можете скушать одну вареную картошку.

Клубника полезна беременным женщинам. Вещества, содержащиеся в ней, благотворно влияют на формирование нервной системы плода.

Также, она поможет будущей маме мягко очистить кишечник. Но, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Конечно, дети нуждаются в витаминах, но, только если они старше 3 лет.

Для того, чтобы избежать раздражения слизистой, можно удалить семечки. А лучше всего давайте небольшое количество клубники со сливками. Это и вкусно, и полезно.

Согласно научным исследованиям, наибольшая польза от употребления клубники проявляется в защите кровеносных сосудов от атеросклероза – заболевания, чрезвычайно опасного для здоровья человека.

Уровень холестерина снижается благодаря высокому содержанию в ягодах витаминов, относящихся к группе В, и фолиевой кислоте. При этом уменьшается и уровень гомоцистеина, который может стать причиной разрушения артериальных стенок и образования бляшек холестерина, что, в свою очередь, может привести к инсульту или инфаркту.

Славится клубника и своими антиоксидантными характеристиками. В ягодах содержится эллаговая кислота, которая не только позволяет противостоять воздействию свободных радикалов и замедляет процесс старения тканей, но и помогает в профилактике злокачественных опухолей.

Для женщин

Клубника полезна для всех, но у нее есть определенные характеристики, которые делают ее особенно важной для здоровья женщин. Например, в ягодах много фолиевой кислоты, которая требуется для правильной работы организма представительниц слабого пола

Благодаря воздействию этого вещества гормональный фон остается в норме. Эта кислота необходима для удачного зачатия и вынашивания плода и кроме всего прочего снижает риск неправильного развития эмбриона.

Вред и польза

Чем полезна клубника?

Ягода содержит целый букет полезных для человека веществ, за что достойна еще большего уважения. Сюда входят: калий, магний, железо, йод, натрий, фосфор, кальций. Можно и дальше перечислять находящиеся в ней минералы, микроэлементы и витамины. Куда полезнее поговорить о ее делах.

В древнем Риме делали ставку на свойства клубники — антидепрессанта. Достаточно всего 150 г ягоды в день, чтобы привести в порядок нервную систему. Это делает ягоду незаменимой при работе в условиях постоянного стресса, эмоциональных перегрузок, сидящих на диете.

Содержащиеся в клубнике элементы своим химическим составом близки к аспирину, что позволяет лечить головные боли и боли в суставах, незначительное повышение температуры вкуснейшими ягодами с грядки.

Особенность клубники в наличие веществ необходимых организму для поддержания себя в здоровом состоянии, противодействии раковым заболеваниям, старости, инфекциям, воспалениям. В 100 г клубники практически дневная норма витаминов А, Е, С, значит, активным радикалам клубника объявит бойкую войну.

Терапевтический эффект клубники:

  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • принимают для лечения заболеваний почек, холецистита, панкреатита,
  • восстанавливает желудочно-кишечного тракта, функцию печени, селезенки, почек,
  • лечит атеросклероз, лейкоз, запор, нервные заболевания, подагру, зоб, убирает отеки
  • отводит желчь и мочу, восстанавливает пищеварение,
  • клубникой лечат авитаминоз, маточные кровотечения.

При беременности

Казалось бы, такую полезную ягоду необходимо есть с утра до вечера. На практике все совсем наоборот. Конечно, необязательно отказываться от ягоды, знать о возможных последствиях необходимо.

Аллергия на клубнику наносит вред не только женщине, но и ребенку. Особенно это страшно после 22 недели беременности. Аллергическая реакция может вызвать у малыша индивидуальную непереносимость ягоды на всю дальнейшую жизнь.

Еще одну опасность хранит клубника. Она может быть причиной выкидыша или преждевременных родов. Так что есть над чем подумать будущей мамочке, прежде чем покупать красивые ягоды.

Польза и вред для женщин

Для исследования влияния клубники на женский организм более 90 тыс. женщин среднего возраста приняло участие в эксперименте Университета Восточной Англии. Результаты впечатляют: на треть этот замечательный продукт снижает риск развития инфаркта.

Клубничка относится к природным афродизиакам, претендующий на сравнение с виагрой. Но содержащийся в ней цинк не только возбуждает, по статистике клубника вероятность зачатия увеличивает на четверть.

Не каждое лекарство аналогичного действия дает такой эффект. Так что планирование беременности начинайте с клубничных коктейлей. Во Франции так и поступают. Клубничный супчик со сливками подается перед началом первой брачной ночи.

Зная потрясающие свойства клубники можно не волноваться о своем здоровье. Клубника защитит женское сердечко от заболеваний, почистит сосуды от холестериновых бляшек.

Содержащаяся в продукте клетчатка поволнуется о работе желудочно-кишечного тракта. Клубника считается защитником женских глаз. Клубничные антиоксиданты защитят от потери памяти, помогут организму и мозгу не стареть.

Совместное действие микроэлементов способно за короткий период вычистить организм от продуктов метаболизма, а это на практике означает прекращение отложения солей, профилактика подагры и артрита.

А еще клубника делает женскую улыбку неотразимой, потому что отбеливает зубы. Даже самая простая маска из свежесобранной домашней клубники восстанавливает кожу лица лучше дорогого заморского крема.

На пользе клубничного крема, масок и скрабов стоит остановиться отдельно.

Для лица

Как любой продукт богатый витаминами и микроэлементами клубника питает кожу, восстанавливает водный баланс, хорошо очищает поры лица. Причем не только как крем, но и скраб.

Помните клубничные зернышки, которые она на поверхности хранит. Они хорошо поры и очистят, если им доверить, скрабом побыть.

Содержащиеся в продукте антиоксиданты при нанесении на кожу лица поддерживают ее тонус и предотвращают старения. При этом салициловая кислота клубники вышелушивает мертвые клетки, за счет чего кожа обновляется. Антисептическое клубничное воздействие помогает победить угревую сыпь.

Но главное еще впереди. В клубнике содержится медь, заставляющая вырабатывать коллаген. А полезнейший сок убирает угри, сужает поры и удаляет пигментные пятна.

Клубника для детей

Клубнику дети любят. Готовы ее кушать с утра до вечера, и в любом возрасте, в любых количествах. Просто магическое действие оказывает на детей клубника.

Как устоять перед такой красотой на бабушкиной грядке. Возможно тут дело не только во вкусе, но и эстетическом удовольствии. Для того чтобы не навредить здоровью малыша необходимо сразу разобраться, когда можно начинать ребенку давать ягодки.

Мнений по этому поводу много. Наиболее жесткие режимы установлены педиатрами в 2-3 года.

Мамы в этом отношение оказались лояльней. Если ребенка не беспокоит аллергия, давать клубнику начинают до года. При этом соблюдают некоторые ограничения.

Клубника должна быть только домашняя, выращена без химикатов. И, конечно, абсолютно целой, без видимых дефектов.

Для мужчин

О влияние клубники на мужской организм можно говорить долго. Не зря слово клубничка имеет эротический подтекст.

Своим возбуждающим свойствам и способности повышать либидо клубника обязана высоким содержанием цинка. Кроме того, ежедневно употребляющий в пищу клубнику мужчина может не беспокоиться о работе пищеварении, печени.

Не помешает напомнить, что мужские зубы от ежедневного приема ягоды начнут блестеть, а вот запах изо рта исчезнет, даже если он от самых крепких сигарет.

Еще одно немаловажное клубничное свойство может быть использовано мужчинами, для которых без спорта жизнь невозможна. Эти замечательные ягоды повышают подачу крови и кислорода к мышцам на 7%.

О пользе имбиря для мужчин вы можете почитать здесь.

Клубника при сахарном диабете

Приятная новость, при сахарном диабете можно не отказываться от вкусной ягоды. Сахара в ней немного, углеводов всего 11%.

Зато имеется 3% клетчатки, а она снижает концентрацию глюкозы. Мнение большинства специалистов, что умеренное употребление клубники не повредит больным диабетом 2-го типа, даже может принести пользу за счет своих непревзойденных полезных качеств.

Клубника для похудения — отличная клубничная диета

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Земляничное варенье ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

https://www.youtube.com/watch?v=7Ca5G_X4N8g

Без тени сомнения или преувеличений можно назвать земляничное варенье самым вкусным и полезным лакомством, которое можно приготовить из ягод в наших широтах. Ни одно другое варенье не может сравниться с земляничным по вкусу, аромату и тем более полезными свойствам. Лесная земляника считается настоящей кладезю витаминов, плоды растения обогащены рекордным количеством витамина С, а так же каротином, салициловой, яблочной и лимонной кислотами. Помимо того в составе ягоды земляники обнаружено большое количество железа.

Из земляники варят компоты, варенья и джемы, так же изготавливают соки и сиропы. На Востоке землянику называют «царицей ягод», потому что химический состав растения содержит небывалое количество витаминов, а так же биологически активных веществ природного происхождения. Ученые до настоящего времени не полностью изучили и раскрыли химический состав ягоды, поэтому можно сказать, что природа некоторых полезных свойств земляники остается загадкой. Варенье из земляники готовят на Руси с давних времен.

Земляничное варенье всегда было среди обязательных заготовок на зиму. Все дело в полезных свойствах земляничного варенья. Это сладкое и витаминное лакомство способно поддерживать иммунную систему человека и предотвращать простудные и вирусные заболевания. В былые времена земляничное варенье использовали не только как лекарство от простуды, известны слабительные и противомикробные свойства продукта. Постоянное употребление в пищу земляничного варенья способствует улучшению пищеварительных и обменных процессов.

Последние исследования выявили положительное воздействие земляничного варенья при гипертонии и ряде других заболеваний. Земляничное варенье не трудно приготовить в домашних условиях, однако следует соблюдать нехитрые правила. В противном случае вы получите переваренное земляничное варенье, ягоды в таком продукте буду твердыми, а сироп приторно сладким и невкусным.

В земляничном варенье должен обязательно соблюдаться баланс сахара. Многие хозяйки полагают, что если в варенье не положить большое количество сахара, варенье начнет бродить. Это утверждение не соответствует действительности, т.к. брожение запускает отнюдь не малое количество сахара, а нарушение в процессе изготовления земляничного варенья. Мы предлагаем вам классический рецепт земляничного варенья.

Для того, что бы приготовить земляничное варенье вам понадобится один килограмм ягод и пол килограмма сахарного песка. Кстати, калорийность земляничного варенья зависит от составных ингредиентов продукта. Средний показатель калорийности земляничного варенья составляет 219 Ккал на 100 грамм сладости.

Некоторые скажут, что с малым количеством сахара земляничное варенье будет невкусным. Поверьте, это не так, тем более если вы серьезно подойдете к отбору ягод для земляничного варенья. Для варенья лучше использовать ягоды лесной земляники. Лучше варить не более 3-х литров земляничного варенья за раз. Итак, землянику перебираем и тщательно промываем. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, когда жидкость закипит высыпаем землянику.

Варить земляничное варенье нужно около полу часа, периодически не забывая помешивать продукт. Земляничное варенье считается готовым, когда ягоды темнеют и перестает образовываться пенка. Готовое варенье нужно разложить по предварительно простерилизованным банкам и накрыть крышкой. В холодный зимний вечер откроете баночку земляничного варенья и ощутите аромат летнего леса, в котором растет «царица ягод» земляника.

Чай из листьев клубники: польза и вред

Собирая клубнику, не забудьте запастись на зимний период ее листьями. Потом, в долгое зимнее время их можно использовать для вкусного чая, полного полезных витаминов и минералов. В этот чаек хорошо добавить еще немного листочков малины, земляники, смородины черной.

Настои из листьев используют для полоскания горла, от авитаминоза, для поднятия сил. Хорошо при приготовлении добавить немного шиповника и дать настояться в термосе. Получится вкусный насыщенный напиток для поднятия иммунитета.

Часто при выполнении дачных работ получают порезы и ранки. Сорванные листочки клубнику помогут снять воспаление на ранках и вылечить язвы.

Заготавливать продукт очень легко. Сорванные листья раскладывают по листу бумаги и сушат в тени. Хранятся они лучше всего в полотняных мешочках или стеклянной банке.

Мнение специалиста

Марина Мейлицева, врач-диетолог «Клиники доктора Волкова»

По данным ВОЗ, у 90% людей на земле дисбактериоз. Его бесполезно лечить, отправляя внутрь миллиарды лакто- и бифидобактерий. Если в кишечнике постоянно находится раствор «коротких» сахаров и продукты брожения (хлеб, зрелые сыры, квас), то преимущество получает грибковая и дрожжевая флора. Она будет размножаться, искажать обмен веществ и ослаблять иммунную защиту. Если оградить ребенка от сладких забав, нормальная флора победит, и вы сможете радоваться крепкому здоровью своего малыша.

Варенье из клубники: польза и вред

Клубничное варенье считается любимым блюдом взрослых и детей. Технология изготовления выработана еще в древней Греции и с тех пор совсем не изменилась. Необыкновенно простой рецепт: в клубнику добавляют сахар и варят несколько часов.

Сфера применения клубничного варенья велика:

  • подают к блинам, сырникам, оладьям,
  • используют при изготовлении тортов, пирожных, мороженых, пирогов,
  • самостоятельный десерт.

Блюдо полезно всем возрастным категориям, особенно для пожилого населения. Это вкусное варенье хорошо применять больным атеросклерозом, оно восстанавливает иммунную систему, борется с бессонницей, успокаивает, а содержащийся в нем йод помогает нормально работать щитовидке.

Нельзя есть варенье при проблемах лишнего веса и сахарном диабете. При аллергии будьте осторожны, не стоит за один раз больше 200 г вкусняшки кушать.

Клубничный джем на зиму — видео

Клубничное варенье и особые условия: беременность, лактация, маленькие дети

Диетологи советуют есть варенье по утрам с чаем, но без хлеба. На ночь лакомство запрещено к употреблению по причине отложения всех калорий в жировые запасы. Важна и сочетаемость – углеводный продукт рекомендовано есть соло, нельзя сочетать его с белковой пищей (орехи, творог) и медом. Самое полезное для фигуры – вишневое, из тыквы, кабачков и яблочных долек, а вредное – клубничное, земляничное, черничное. Лучше всего есть домашнее лакомство, а не покупной вариант, в котором много нитратов и сахара.

Клубничное варенье – это очень востребованный десерт, который получил популярность по всему миру. Угощение представляет собой вареные в сиропе ягоды. Варенье можно готовить не только из клубники, но и из многих других ягод и фруктов. Нередко встречаются различные сочетания клубники с лимоном, апельсином, мятой, бананом и другими продуктами.

Чаще всего клубничное варенье используется в качестве начинки для тортов и пирогов, а также для другой выпечки, но также его можно сочетать и с другими десертами, например, со сливочным мороженым, шоколадом и другими сладостями.

Клубничное варенье считается особенно вкусным и качественным, если оно выходит достаточно густым. При этом закрывать его на зиму можно как с целыми ягодами, так и с нарезанной кусочками клубникой, а то и вовсе с измельченной в кашицу. Угощение отлично гармонирует с выпечкой, благодаря чему его очень часто используют для приготовления начинки и крема для десертов. В нашей статье вы сможете узнать, как правильно варить вкусное клубничное варенье в домашних условиях.

Варить клубничное варенье на зиму проще простого. С этим несложным процессом справится любая хозяюшка. Для этого нужно запастись необходимыми ингредиентами, а именно: ягодами, сахаром, водой, ароматными специями по желанию. Если хочется, можете сделать варенье не только с клубникой, а добавить к ней лимон, апельсин, базилик, банан, вишни, малину, шоколад, корицу, абрикосы или орехи. Также в угощение можно класть и другие ингредиенты, если вы уверены в том, что они хорошо сочетаются между собой.

Варить клубничное варенье на зиму можно как в кастрюле, так и в мультиварке или скороварке. Также существует возможность приготовить ягодное лакомство и без варки. Несколько простых рецептов приготовления правильного и вкусного клубничного варенья вы можете увидеть в нашей статье и в представленном ниже видео.

В мультиварке

Для приготовления аппетитного густого варенья в мультиварке вам понадобятся лишь клубника, сахар и вода. Процесс готовки выглядит следующим образом:

  1. Ягоды тщательно вымойте в проточной воде, после чего оставьте их просохнуть на полотенце, сложите в глубокую емкость и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько минут, чтобы клубника начала выделять сок.
  2. Переложите ягоды с сахаром в чашу мультиварки и добавьте стопку питьевой воды. Включите режим «Тушение» и готовьте варенье в течение одного часа.
  3. Внимательно наблюдайте за клапаном в мультиварке, так как сладкая смесь может сильно развариться и вылиться наружу, поэтому регулярно заглядывайте под крышку.
  4. Готовое варенье следует разлить по стерилизованным банкам и оставить остывать, предварительно закатав крышками.

Следует учитывать тот факт, что пропорции клубники и сахара должны быть 1:2. Вы можете добавить немного больше сахара, если хотите, чтобы варенье получилось более густое. Также вы можете использовать желатин, желфикс, агар-агар, пектин и другие желирующие добавки.

Варить клубничное варенье в кастрюле и скороварке так же просто, как и в мультиварке. Вам понадобится тот же набор продуктов, как и в первом случае. Однако учтите тот факт, что теперь пропорции клубники и сахара должны быть равными.

Засыпьте чистые ягоды сахаром и оставьте настаиваться на полчаса, затем кастрюлю или скороварку поставьте на плиту и включите средний огонь. Помешивая, нагревайте смесь до тех пор, пока сахар не растает. Дайте варенью закипеть, при этом не забывайте снимать пену, если хотите, чтобы ваше угощение получилось прозрачным.

Предлагаем ознакомиться Понятие охраны труда в Трудовом Кодексе РФ и все о ней

Так как это – рецепт-пятиминутка, то доводить варенье до кипения нужно три раза, оставляя его кипеть ровно пять минут, после чего поставьте остужаться в прохладное место. Это помогает сохранить целостность ягод, поэтому, если хотите измельчить клубнику в варенье блендером по готовности, можете варить смесь непрерывно.

Когда клубничное варенье будет готово, перелейте его в банки и закатайте крышками, если хотите сохранить его на зиму, или же просто перелейте угощение в контейнеры, оставив остывать.

Чтобы приготовить клубничное варенье без варки, вам понадобится два килограмма ягод, килограмм сахара и немного питьевой воды. Подготовьте ингредиенты, после чего приступайте к готовке:

  1. В кастрюлю вылейте половину стакана воды и засыпьте сахар, отправьте емкость на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар успел растаять.
  2. Клубнику промойте, очистите и пересыпьте в глубокую емкость. Сладкой жидкостью залейте ягоды и накройте емкость крышкой, позволяя клубнике настояться и пропитаться сиропом.
  3. Когда жидкость остынет, слейте ее назад в кастрюлю и снова доведите до кипения, после чего опять залейте ею клубнику. Этот процесс следует повторить до четырех раз.
  4. Клубничное варенье разложите по банкам, закупорьте крышками и отправьте под теплое одеяло на ночь.

К утру можете переставить банки с классическим клубничным вареньем в погреб или кладовую для хранения на зиму. При готовке угощения таким способом следует знать, что оно получится более жидким, чем при варке, зато ягоды на вкус будут как свежие.

Клубничное варенье не только вкусное, но и полезное. Оно содержит такие полезные вещества:

  • витамины: группа В, включая фолиевую кислоту, С и каротин;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • пектины и органические кислоты;
  • минеральные вещества: фосфор, йод, калий, кальций.

Благодаря своему составу клубничное варенье имеет такие полезные свойства:

  • повышает энергию, восстанавливает силы;
  • улучшает умственную деятельность;
  • нормализует состояние нервной системы;
  • насыщает организм йодом, препятствуя проблемам с щитовидной железой;
  • улучшает защитные силы организма;
  • улучшает сон. Для этого необходимо съедать после ужина 1-2 ст.л. варенья;
  • полезен в качестве профилактики и лечения простудных заболеваний;
  • выводит из организма вредные вещества;
  • улучшает состояние при атеросклерозе и малокровии.

Десерты входят в группу риска для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Присутствие в варенье большого количества сахара не оставляет сомнений, что продукт содержит немалое количество калорий.

Точная калорийность клубничного варенья зависит от того, какого сорта ягоды, и сколько сахара было добавлено. Наиболее калорийным будет варенье из кисловатых ягод, так как они потребуют большего количества сахара. В среднем калорийность варенья из клубники находится в диапазоне от 250 до 280 единиц.

Во многом за удивительный запах и насыщенный вкус большинство людей так любят клубничное варенье. Лакомство окунет в лето в зимний период времени и подарит не только хорошее настроение, но и большой кладезь витаминов. Стоит задуматься о том, чтобы сделать варенье из клубники, рецепты с фото пошагово можно найти по ссылкам с описанием процесса приготовления.

Как сварить вкусное клубничное варенье, вопрос непростой. При приготовлении варенья по классическому рецепту необходимо соблюсти несколько шагов, среди которых:

  • подготовка ягод;
  • подготовка посуды;
  • процесс приготовления.

Рецепт клубничного варенья с фото пошагово расскажет, как правильно сделать десерт и на что следует обратить внимание.

Клубнику нужно пересыпать на стол и отсортировать. Для варенья можно использовать мелкие плоды, тогда получится однородный по консистенции десерт. Чтобы в лакомстве были целые ягоды, лучше использовать плоды среднего размера, так как они сохранят свою форму. Неспелые, подгнившие и переспелые ягоды необходимо удалить, с оставшейся клубники следует убрать листики. Теперь подготовленные плоды можно мыть.

Существует заблуждение, что достаточно протереть плоды влажным полотенцем. Этого делать ни в коем случае нельзя. Во-первых, так можно помять ягоду, а, во-вторых, грязь с клубники полностью не удалится. Под проточной водой мыть плоды также не рекомендуют, правильно это делать в тазу в прохладной воде. Вымытую ягоду достают аккуратно горстями и раскладывают на полотенце. Плоды лучше просушить, этот процесс может занять до пяти часов.

Перед приготовлением клубничного варенья необходимо простерилизовать банки, в которых будет храниться лакомство. Для этого их промывают теплой водой с содой или хозяйственным мылом, переворачивают кверху дном и прокаляют в духовке, доведенной до 150 градусов. Прокаливать необходимо постепенно, начиная со 100 градусов и доводя до крайней отметки.

Для клубничного варенья пропорции составляют равное соотношение, то есть на килограмм плодов потребуется килограмм сахара. Клубнику необходимо засыпать сахаром и оставить на 5-6 часов. Этого времени хватит, чтобы плоды выделили сок. Кастрюлю с ягодами ставят на средний огнь и доводят до кипения. Многих волнует вопрос, сколько варить клубничное варенье после закипания по времени. Все просто: варить будущее варенье нужно не более 5 минут с момента закипания. Важно постоянно снимать образующуюся сверху пену.

Замороженная клубника

Никакой иной вид хранения, как заморозка не поможет так сохранить полезные свойства клубники. В бедный на витамины период ягоды сделают вкусными каши, компоты, украсят десерты.

Заморозить продукты легко. Главное, чтобы ягоды все вместе не превратились в комок льда.

Для этого клубнику после того как помоют, раскладывают на впитывающее влагу покрытие тонким слоем, чтобы просохнуть. Закладывают ягоды в морозильную камеру упакованными в специальные пакеты, можно засыпать в лотки.

Хорошо хранится замороженная ягода, протертая с одинаковым количеством сахара и измельченная блендером. Клубнику предварительно моют, сушат. Смесь хранится в холодильнике в стеклянных банках.

Как лучше заморозить клубнику на зиму

Существует несколько способов заморозки клубники, каждый выбирает для себя сам, как ему удобнее, и что предполагается делать из ягоды после размораживания. Каким бы способом вы не заморозили клубнику, вы всегда получите в зимний период вкусный и полезный продукт.

Ягодка к ягодке

Самый распространенный способ – это сохранить целые ягоды, большинство хозяек именно так и поступают. Я сама практически всегда выбираю этот способ! Чтобы этого добиться, обязательно промытые ягоды нужно просушить, разложив их на полотенце так, чтобы ягоды не соприкасались.

Крупные ягоды лучше хранить в разрезанном виде, а для того, чтобы получить отдельно ягодка к ягодке, нужны небольшие по размеру, но крепкие плоды. Когда лишняя влага будет удалена, клубнику раскладывают на любые плоские поддоны, можно воспользоваться обычными разделочными досками.

В таком виде ягоды отправляют в морозилку для быстрого замораживания. Если ваш холодильник позволяет, установите максимальную температуру в его морозильной камере.

Поле полной заморозки ягод их можно переложить в контейнеры или полиэтиленовые пакеты для хранения. Такой способ позволяет сохранить ягоды целыми, а их вкус и неповторимый аромат после размораживания сохраняются. Очень удобно использовать одинаковые по размеру пластиковые контейнеры, которые ставятся друг на друга и занимают меньше места.

Как заморозить клубнику с сахаром на зиму

Клубнику, замороженную с сахаром, очень удобно применять при приготовлении киселей, коктейлей, мороженого, домашних йогуртов, использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в творог, приправлять блинчики. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления, кто – то предпочитает заморозить клубнику с сахаром, разрезая ее на части и пересыпая сахарным песком, а кому – то нравится измельчать клубнику перед заморозкой.

Заморозка резаной клубники

Если ягоды у вас крупные, после их подготовки (то — есть промытые и просушенные) разрежьте на 2, а лучше на 4 части, уложите в контейнер слоями, пересыпая каждый слой сахарным песком или сахарной пудрой. Мне самой вариант с сахарной пудрой очень понравился. Количества сахара — по собственному вкусу. Для ориентира вот пропорции:

Сахарная пудра или сахарный песок — 100 г.

Но не стоит брать слишком большие контейнеры, лучше небольшие, не более 4 сантиметров в высоту, чтобы внутри все дольки ягод быстро промерзли.

Замораживаем пюре из клубники

Удобно и быстро заморозить клубнику с сахаром в виде пюре. Измельчить ягоды можно вручную деревянной или пластиковой толкушкой, либо с помощью блендера, особой роли это не играет. Сахар в клубничное пюре добавляем по вкусу, который зависит от сорта клубники, от ее спелости и от собственных предпочтений. На 1 килограмм ягод берется примерно 200 граммов сахара. Можно использовать сахарную пудру.

Если первоначально сахара было недостаточно, его всегда можно добавить после размораживания. Если морозильник небольшой, а заморозить хочется всего и как можно больше, то очень удобно замораживать клубничное пюре в небольших пластиковых контейнерах, а после полного замерзания переложить получившиеся брикеты в отдельные полиэтиленовые пакеты. Экономия места получается значительная.

Предлагаю посмотреть на видео, как оригинально хозяйка придумала замораживать клубнику с сахаром.

Сушеная клубника

Сушеная клубника очень полезная, она сохраняет пользу в течение 2 лет, в ней усиливается концентрация полезных веществ. Ягоды содержат пектиновые кислоты, которые способствуют выведению шлаков из организма. Особенно полезно есть сушеные ягоды в период обострения сезонных болезней.

Сушеные ягоды работают как антидепрессант. Предотвращают появление рака желудка и пищевода, для этого достаточно съедать 10 грамм ежедневно.

Сушить можно в домашних условиях, для этого выбирайте немного не дозрелые ягоды. Для этого подойдет сушилка или духовка, а у кого есть печка, это совсем замечательно.

Хранить ягоды необходимо в сухом месте, в стеклянных банках или в ситцевых мешочках.

↑ Чем полезна спелая клубника

Ягода привлекательна не только своим вкусом, но и содержащимися в ней микроэлементами, органическими соединениями, такими, как:

  • Витамины группы B, С, PP, E, А, фолиевая кислота;
  • Натрий, магний, фосфор, калий, железо;
  • Флавоноиды;
  • Кислоты органического происхождения;
  • Значительное количество фруктозы и глюкозы;
  • Дубильные вещества.

В 100 г. ягод содержится 37 ккал., при этом, в ней отсутствуют жиры и белки, а углеводы имеют качественное состояние — исключительно благодаря глюкозе.


Низкая калорийность и сбалансированные сахара позволяют употреблять ягоду всем, кто активно борется с лишним весом, диабетикам и аллергикам.

Запах клубники – великолепный антидепрессант, и наряду с цитрусовыми, может принести больше пользы, чем искусственные химические средства. Тарелка клубники на столе распространяет аромат по всему дому за три часа, а яркие плоды притягивают к себе взгляд.

Клубника и земляника – отличные детоксиканты, и борются не только с засоряющими кишечник, шлаками, но и прекрасно выводят соли из суставов. Ягоду часто советуют принимать как превентивное средство против артрита, радикулита и подагры.

Флавоноиды в некоторой мере притормаживают рост раковых клеток – ученые активно исследуют ее влияние на болезнетворные образования.

Аллергия на ягоды

Клубника часто бывает причиной аллергии. Для того чтобы избежать таких последствий стоит пробовать ее с осторожностью, не целыми горстями, а начинать с одной ягодки и наблюдать за реакцией. Все нормально — дозу можно увеличить.

Не стоит склонным к аллергии людям соединять клубнику с молочными продуктами. Проявляется аллергия обычными симптомами: от слез в глазах до высокой температуры и приступов астмы, сопровождается неприятным зудом и покраснениями кожи. Эти возможные неприятности необходимо учитывать родителям при знакомстве малыша с клубникой.

Как любое заболевание, аллергия заслуживает повышенного внимания, и лечить ее можно доверить только врачу.

Сделано на фабрике

Когда нет домашнего варенья, но очень хочется побаловать ребенка блинчиками с джемом или во время простуды налить ему чай с малиной, на выручку придут покупные сладости. Рыночные варенья лучше даже не брать во внимание – неизвестно, какого качества плоды закатаны в баночке, сколько сахара положено и в какой посуде сварено. Чтобы не рисковать, отправляйся в магазин, тем более что выбор варений там сегодня просто огромный. Есть не только привычные клубничное или малиновое, но и более экзотичные варианты – из лепестков роз, личи, арбузных корок, ягодно-фруктовые и даже овощные «миксы». Главное – перед покупкой отличить натуральный продукт от «псевдоваренья». Поэтому внимательно читай этикетку – в настоящей сладости в списке продуктов значатся только сахарный сироп и ягоды-фрукты. Если увидишь среди ингредиентов крахмал, стабилизаторы, загустители и пищевые добавки, откажись от такой покупки. Твоему малышу не нужны химические вещества, которые могут плохо повлиять на его растущий организм.

К чему снится

Если во сне увидели клубнику красивую и доступную — можете не волноваться. Скорее всего, будет все хорошо. Кушают клубнику к незабываемым встречам и сексуальным утехам.

Собирать клубнику во сне дело прибыльное. Сулит незапланированные денежные поступления, успехи в бизнесе и воплощение проектов. Вот только если клубника мелкая, нужно в реальной жизни избавиться от отвлекающих моментов, которые бизнесу мешают.

Высохшая или червивая ягода должна насторожить. Измены, развод и ссоры — не очень хороший прогноз.

Если во сне вы выращиваете клубнику, непременно впереди укрепление семейных отношений и рост благополучия. Когда спите лучше во сне клубнику не топтать, это разрушит ваши отношения с близким человеком.

Много ли витаминов находится в замороженной ягоде


Интересно! Много исследований доказали, что если клубника в замороженном виде, то в ней находится такое же количество витаминов и полезных микроэлементов, сколько и в свежем виде, что способствует поддержанию физического здоровья. Поэтому, полакомиться ягодой и приподнять иммунитет можно в любое время года.
Железо и кальций, одни из составляющих ягод, ускоряют рост костей у детей, укрепляют костную ткань, участвуют в восстановлении клеток эпителия. Также, после заморозки, в ней сохраняются такие редкие и полезные вещества, как танин, флавонид и агримонин.

Замороженная клубника: калорийность на 100 грамм

Большинство людей обожает клубнику. Она обладает приятным вкусом и ароматом, включает много ценных веществ. Ягода является лакомством для детей и взрослых. Калорийность замороженной клубники позволяет употреблять ее очень часто. На основе ягоды существуют диеты.

Почему востребована замороженная ягода?

Свежие ягоды полезны, но после заморозки многие вещества сохраняются. С чем связана востребованность такого продукта? Причин у этого несколько:

  • много витамина С;
  • содержание полезных компонентов, необходимых для поддержания организма;
  • сладость, поднимающая настроение любому человеку;
  • понижает уровень сахара, выводит из организма токсины.

Если нет аллергии, то продукт можно добавлять в разные блюда. Он будет доступен в любой сезон. В замороженных плодах меньше кадмия, свинца и пестицидов. После заморозки исключено развитие бактерий. Хоть ценных компонентов после заморозки меньше, но зато прекрасно сохраняется вкус и аромат.

Замороженная клубника служит отличной добавкой к мороженому, творогу, кашам, коктейлям, компотам. Ее используют для приготовления муссов, соусов, желе, которые служат отличным украшением любого стола.

Состав

Клубника богата множеством витаминов и микроэлементов. Желательно употреблять ее в свежем виде, поскольку тогда сохраняется больше витаминов. Калорийность замороженной клубники ниже по сравнению со свежей. Ягода богата витамином С, а по содержанию аскорбиновой кислоты она полезнее черной смородины.

Клубника включает калий, магний, кальций, что нужно для лучшего дыхания клеток, нормализации работы нервной системы. Низкая калорийность замороженной клубники позволяет употреблять ее в разных количествах. Ягода считается антиоксидантом, что нужно для расщепления свободных радикалов.

Польза

Ягода считается диетическим продуктом. Благодаря ее употреблению укрепляются стенки сосудов, улучшается деятельность сердечной мышцы. Положительно она влияет на память. Низкая калорийность замороженной клубники позволяет употреблять ее при каждой возможности. Она служит профилактикой от простуды, восстанавливает иммунитет.

Ягоду можно употреблять больным сахарным диабетом, так как она нормализует содержание сахара в крови. Плоды богаты йодом, что необходимо для нормальной деятельности щитовидной железы. Регулярное употребление плодов позволяет удалить камни и песок из желчного пузыря. Востребован продукт в косметологии.

Подобным продуктом является земляника, которая содержит железо, марганец, медь, цинк. Она богата калием, пектиновыми компонентами, органическими кислотами. В землянике есть витамины В1, В2, РР, Е. Она незаменима для лечения атеросклероза, гипертонии, бессонницы. Калорийность земляники — около 34 ккал.

Калорийность

Плоды используются для диет и разгрузочных дней. Сколько калорий в замороженной клубнике? В ней около 25-28 ккал. Показатель может быть разный в зависимости от сорта растения, вида употребления. Клубника замороженная калорийность на 100 г имеет меньше, чем свежая.

Калорийность замороженной клубники с сахаром составляет 95 ккал. В свежем виде она имеет 32-35 ккал, варенье – 286, сушеные плоды – 286, со сливками – 360. Часто в плоды добавляется кефир. С замороженной клубникой калорийность составит около 70 ккал. Хоть показатель меньше в замороженных плодах, все же лучше выбрать свежий вариант, так как в нем больше витаминов и других полезных веществ.

Варианты употребления

Невысокую энергетическую ценность имеет замороженная клубника. Калорийность на 100 грамм позволяет употреблять ее в большом количестве. Но конечно же, нужно соблюдать меру, чтобы не вызвать аллергию. Поскольку после заморозки плоды имеют кислинку, поэтому их употребляют с сахаром, что увеличивает калорийность.

Варенье из клубники нужно употреблять в небольшом количестве тем, кто следит за фигурой. Из плодов готовят морсы, соки и компоты. Их заготавливают на зиму. Отлично получаются начинки для пирогов и десертов.

Вред

Вредна ли клубника? Этот вопрос активно обсуждается на форумах. Как и любой натуральный продукт, плоды имеют недостатки. Вред возможен из-за индивидуальной непереносимости. Может быть ощущение дискомфорта, жжения.

Клубнику не следует употреблять в большом количестве при наличии желудочных недугов. Нежелательно есть ее во время приема лекарств от высокого давления. Чтобы выращивать полезные плоды, нужно сажать ее подальше дороги. Ягоды впитывают вещества и металлы.

Выбор и хранение

Если нет садового участка, то следует знать, как правильно выбирать клубнику. Необходимо учитывать аромат, внешний вид, вкус. Ягода не должна быть подгнившей. Желательно выбирать их с зелеными хвостиками и листочками, так как это свидетельствует о свежести.

В холодильнике ягоды хранят не больше 2 суток. Если у них есть хвостики, то срок годности немного продлевается. Замороженная клубника хранится несколько месяцев.

Как заморозить

Ягоды можно заморозить, хоть часть витаминов в них теряется. Зато в любое время будет готовый десерт. В клубнике сохраняются витамины В и С. Такой продукт будет лучше по сравнению с вареньем. Замороженные ягоды добавляют в кашу, выпечку. Из них готовят компоты и десерты.

Перед заморозкой клубнику перебирают и моют. Хвостики можно удалить или оставить. Важно выполнить просушку на бумажном полотенце. Потом следует разложить их на тарелке или разделочной доске, застелив пищевой пленкой, чтобы плоды не прилипали. Затем их можно отправлять в морозилку.

После небольшого замораживания их перекладывают в пакеты. Но можно для этого использовать лоточки. Замораживают перетертую клубнику с сахаром. Для этого надо взять клубнику и сахар в количестве 1:1. Плоды моют, сушат, смешивают с сахаром, измельчают блендером. Смесь можно уложить в баночки или лоточки.

Диета

Для уменьшения веса плоды используются давно. Есть множество диет на их основе. К примеру, их в течение недели употребляют с творогом и йогуртом. Каждый день питаться нужно именно этими продуктами. Результаты получаются отличными, так как получится избавиться от лишнего веса.

Эффективно действует 4-дневная диета. В первый день надо съедать 1,5 кг ягоды и выпить от 2,5 литра воды. На вторые сутки происходит то же самое. На третий день добавляют 1 л кефира, а количество ягоды снижается до 700 г. Четвертый день будет состоять из 1 кг ягоды, 150 г творога и 2 стакана кефира.

С помощью диет очищается организм, восстанавливаются обменные процессы, улучшается внешний вид и самочувствие. Но чтобы сбросить лишний вес, можно и не сидеть на диетах. Достаточно употреблять ягодку как десерт, перекус или заменять ею ужин. Спустя несколько неделю будут заметны результаты. Причем полезнее всего свежий продукт. А замороженные плоды можно купить в магазине или заготовить самостоятельно.

Свежемороженая клубника – ее калорийность, полезные свойства и рецепты

Калорийность: 36.9 кКал.

Энергетическая ценность продукта Свежемороженая клубника:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.5 г.

Описание

Свежемороженая клубника – самая распространенная и самая популярная ягода наших широт. Название этой ягоды происходит от латинского слова «fragaria vesca» и переводится как ароматный. Клубника на самом деле – народное название ложной земляники. Клубнику выращивали много лет назад, это было растение с ароматными ягодами. В наше время клубника встречается куда реже. Вместо нее выращивают садовую землянику, которую ошибочно называют клубникой. Садовая земляника была завезена мореплавателями из Америки, а настоящая клубника – это земляника мускусная, которую не выращивают в садах. Таким образом, то, что принято называть клубникой, на самом деле является земляникой садовой.

Купить свежемороженую клубнику можно в супермаркете или же заготовить ее самостоятельно. Для того, чтобы получить свежемороженую клубнику, необходимо для начала выбрать качественную ягоду. От нее должен исходить приятный аромат. Натуральная клубника, если ее не обрабатывали химическими веществами, должна оставлять следы сока на посуде, в которой ее хранят. Клубника очень плохо хранится, поэтому ее рекомендуется переработать уже через 5 часов после сбора. Клубнику следует очень осторожно промыть и просушить на полотенце. После клубнику помещают в холодильник, а через некоторое время перекладывают в морозильную камеру. Так ягода не потеряют свой вид и вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства клубники свежемороженой обусловлены ее составом, который мало чем отличается от состава свежей ягоды. Клубника богата сахарами, пектиновыми веществами, флавоноидами, фолиевой кислотой, железом. Она содержит органические кислоты, такие, как хинная кислота, гликоливаева, яблочная. Эта ягода очень богата солями железа, которые хорошо усваиваются организмом и снижают риск развития анемии. Также клубника богата витамином С, который улучшает защитные силы организма, отвечает за усвоение железа.

Свежемороженая клубника является отличным источником фосфора и кальция, они необходимы для здоровья зубов и костей. Антиоксиданты, которыми богата эта ягода, очищают организм и защищают клетки от окислительных реакций. Клубника будет полезна беременным женщинам, она помогает избежать отеков, избавиться от избытка жидкости. Пектиновые вещества, которые она содержит, нормализуют перистальтику кишечника.

Также свежемороженая клубника отлично подходит для того, чтобы разнообразить диетический рацион. Калорийность ягоды составляет 30 килокалорий на 100 г продукта. Низкая калорийность клубники в сочетании с витаминами и минералами, которые она содержит, станут настоящей находкой для людей, которые стремятся похудеть. Существует даже специальная клубничная диета. Ягода очень полезна сама по себе, к тому же она оказывает слабительный эффект.

Использование в кулинарии

В кулинарии свежемороженую клубнику используют для приготовления коктейлей, пуншей, тортов, а также для их декорирования. Особенно часто эту ягоду используют зимой, когда в продаже редко можно встретить свежую клубнику. Свежемороженая клубника может использоваться для приготовления йогуртов, джемов, пюре.

Из этого ароматного ингредиента можно приготовить клубничный пунш. Для него понадобится 750 мл белого рома и игристого сухого вина, 750 мл яблочного сока, лайм, мандарин, 1,5 кг свежемороженой клубники, 10 г розмарина, 1,125 г сахара, 1,5 кг дробленого льда. Для начала при помощи блендера клубнику взбивают с сахаром и яблочным соком. Далее чашу на 2/3 заполняют льдом, добавляют полученное в блендере пюре, наливают ром и вино. В чашу кладут порезанный кружочками лайм и мандарин, весь напиток перемешивают. Пунш разливают по роксам, украшают веточкой розмарина.

Свежемороженая клубника, которая сама по себе является отличным десертом, очень часто используется в декоративных целях. Свежеморожеными ягодами украшают бисквиты, торты, мороженое. Можно приготовить и клубничное смузи. Клубнику в таком случае сочетают с бананами: так напиток получается густым и ароматным. В блендере смешивают свежемороженую клубнику и порезанный банан, добавляют 1 ст. л. апельсинового концентрата и 1 стакан ванильного молока. Все ингредиенты взбивают в блендере до однородной консистенции, подают в стаканчиках.

Не рекомендуется размораживать клубнику: так как она потеряет свой вкус и форму и станет похожа на кашу. Свежемороженую клубнику используют для приготовления начинок для пирогов, напитков, а также для украшения фруктовых салатов.

Польза свежемороженой клубники и лечение

Польза этой ягоды давно известна народной медицине. Клубнику рекомендуют употреблять при малокровии, атеросклерозе. Свежемороженую клубнику показано употреблять при сезонных авитаминозах. Кроме того, она губительно влияет на возбудителей кишечных инфекций, а также на вирусы гриппа и стрептококка.

Йод, который содержит эта ягода, нужен организму для нормализации обменных процессов. Клубнику употребляют при базедовой болезни. Свежемороженая клубника содержит органические кислоты, которые нейтрализуют  канцерогены при курении.

Вред свежемороженой клубники и противопоказания

Вред организму продукт может нанести при заболеваниях желудка: язве, гастрите. Ягоды содержат множество мелких косточек, которые раздражают слизистую. Также в умеренном количестве свежемороженую клубнику следует употреблять при подагре, повышенном артериальном давлении, склонности к аллергическим реакциям.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Снеговик

180 мин.

Торт Снежный

60 мин.

Похожие продукты питания

Здорова ли замороженная клубника? | Livestrong.com

Крупный план замороженной клубники.

Изображение предоставлено: Besjunior/iStock/Getty Images

Свежая клубника — здоровое дополнение к любой диете. Ценность замороженной клубники для здоровья зависит от выбранного вами сорта. Неподслащенная замороженная клубника содержит те же питательные вещества, что и свежая, и ее полезные свойства доступны круглый год; однако подслащенные версии могут добавить слишком много сахара в ваш рацион.

Питательные вещества

Одна чашка размороженной несладкой клубники содержит 77 калорий и не содержит жира. Эта порция содержит более 150 процентов рекомендуемой диетической нормы витамина С, основанной на диете на 2000 калорий. Клубника также является источником витамина К, фолиевой кислоты и марганца. Употребление несладкой замороженной клубники вместо более калорийных закусок, таких как чипсы или конфеты, может помочь вам контролировать свой вес. Однако, если вы выберете подслащенную клубнику, количество калорий на чашку увеличится до 199 калорий.

Волокно

Как сладкая, так и несладкая клубника содержат 5 граммов клетчатки на размороженную чашку. Клетчатка помогает предотвратить запоры, способствует здоровью толстой кишки и снижает уровень холестерина. Институт медицины рекомендует женщинам потреблять не менее 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам – 38 граммов.

Проблемы с сахаром

Одна чашка несладкой клубники содержит 10 г природных сахаров. Порция подслащенной клубники того же размера содержит 47 граммов сахара, что составляет более 9 чайных ложек добавленного сахара на чашку.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить добавленный сахар до 6 чайных ложек в день для женщин и 9 чайных ложек в день для мужчин. Натуральный сахар в несладкой клубнике не учитывается в этом пределе, но порция подслащенной замороженной клубники быстро приближает вас к дневной норме добавленного сахара или превышает ее.

Соображения

Фрукты замороженные упаковывают на пике спелости. Свежую клубнику, которая поступает из отдаленных районов, можно собирать до того, как она полностью созреет, что может помешать ей раскрыть свой питательный потенциал.Во время транспортировки эти фрукты также могут подвергаться деградации питательных веществ из-за воздействия тепла и света. Замороженная клубника также имеет предпочтительную текстуру и более интенсивный вкус для смузи или пюре. Однако при оттаивании замороженная клубника становится вялой и не подходит для фруктовых салатов и пирогов.

Факты о питании и пользе замороженных ягод

Замороженные ягоды являются идеальной начинкой для выпечки, такой как пироги, кексы и коблеры. Но они не просто друзья домашних пекарей.Благодаря большому количеству клетчатки и антиоксидантов замороженные ягоды являются богатой питательными веществами и низкокалорийной добавкой ко многим продуктам, таким как овсянка, йогурт, парфе, смузи и даже к пикантным мясным блюдам.

Заморозка существенно не снижает питательность ягод. На самом деле, ягоды собирают для заморозки, когда они находятся на пике свежести, поэтому вы можете наслаждаться ими круглый год. Смеси замороженных ягод могут содержать различные сочетания ягод, включая клубнику, чернику, малину, ежевику и вишню.Все это приносит значительную пользу для здоровья.

Факты о пищевой ценности замороженных ягод

Одна чашка замороженных ягод (150 г) содержит 60 калорий, 1 г белка, 15 г углеводов и 0,5 г жира. Замороженные ягоды являются отличным источником витамина С и клетчатки. Информация о пищевой ценности будет варьироваться в зависимости от выбранной вами ягодной смеси и торговой марки. Следующая информация о пищевой ценности была предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • Калории : 60
  • Жир : 0.5G
  • натрий
  • : 1,5 мг
  • углеводов : 15 г
  • волокна : 3G
  • сахар : 10 г
  • белок : 1 г
  • Витамин С : 66,2 мг

Углеводы

Как и многие другие фрукты, замороженные ягоды содержат достаточное количество углеводов. Одна чашка обеспечивает 15 граммов углеводов. Три из них происходят из волокна.

И хотя около 10 граммов углеводов в замороженных ягодах — это сахара, они встречаются в природе.Однако, если вы следите за своими углеводами, вам нужно следить за добавлением сахара в замороженные ягоды. Проверьте список ингредиентов на упаковке.

Жиры

Фрукты, содержащие семена, часто содержат следовые количества жира, поэтому в 1 стакане замороженных ягод содержится 0,5 грамма жира. Но 0,5 грамма — это минимальное количество жира, которое вряд ли окажет существенное влияние на ваш рацион.

Белок

Ягоды также не содержат много белка. Одна чашка обеспечивает только 1 грамм.

Витамины и минералы

Замороженные ягоды богаты микроэлементами. Большинство ягод, которые вы можете найти в замороженной смеси, богаты витамином С, особенно клубника, которая обеспечивает 120% дневной нормы этого питательного вещества для мужчин и 130% дневной нормы для женщин, исходя из диеты в 2000 калорий. . Некоторые ягодные смеси содержат значительное количество марганца, витамина К, цинка, фолиевой кислоты и меди.

калорий

Одна чашка замороженных ягод (150 г) содержит 60 калорий, 93% из которых приходится на углеводы и 7% на белки, округляя в большую сторону.

Резюме

Замороженные ягоды — это удобный способ наслаждаться ягодами круглый год. Ягоды являются здоровым источником клетчатки и натуральных сахаров, а также содержат большое количество питательных веществ, таких как витамин С, марганец, витамин К, калий и цинк.

Польза для здоровья

Замороженные ягоды не только вкусны и удобны, но и приносят массу пользы для здоровья.

Способствует здоровью кишечника

Большинство людей на стандартной западной диете не получают достаточного количества клетчатки.Фактически, только около 5% населения США соответствует текущим рекомендациям по волокну. С почти одной пятой дневной нормы клетчатки на чашку замороженные ягоды могут помочь закрыть этот пробел. Помимо прочего, увеличение количества клетчатки в рационе может способствовать регулярному опорожнению кишечника.

Обратите внимание, что содержание клетчатки может варьироваться от одной ягодной смеси к другой. Дикая черника, например, особенно богата клетчаткой из-за более высокого соотношения кожицы и мякоти.

Улучшает здоровье сердца

В эпидемиологических и клинических исследованиях полифенолы, микроэлементы и клетчатка в ягодах были связаны с улучшением сердечно-сосудистой системы.Исследователи считают, что эти питательные вещества работают вместе, чтобы уменьшить воспаление, что приводит к лучшим результатам для сердца.

Помогает замедлить старение 

Поскольку антиоксиданты ягод уменьшают окислительный стресс в сердечно-сосудистой системе, они также делают это и в другом, более заметном месте: на коже. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, вызывающими появление морщин и преждевременное старение. Добавьте горсть замороженных ягод в свой смузи для омолаживающего действия.

Может улучшить реакцию на инсулин

Хотя ягоды содержат углеводы, вы все равно можете добавлять их в диету, не вредящую диабету.Согласно обзору 2019 года, опубликованному в журнале Food and Function , употребление клюквы, малины, черники и клубники связано с повышением уровня сахара в крови после еды у взрослых с избыточным весом или ожирением и резистентностью к инсулину.

Другое небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что когда здоровые женщины съедали порцию ягод вместе с хлебом, их организму требовалось меньше инсулина для обработки пищи, чем когда они ели только хлеб.

Может помочь похудеть 

В качестве питательного низкокалорийного десерта замороженные ягоды, безусловно, являются лучшим выбором для похудения, чем обычный шоколадный торт.Кроме того, их употребление может даже привести к лучшему выбору диеты в конце дня. Одно небольшое исследование показало, что, когда женщины съедали перекус из ягод на 65 калорий ближе к вечеру, они съедали меньше во время следующего приема пищи, чем женщины, которые перекусывали конфетами на 65 калорий.

Подходит для многих специальных диет

Даже для людей с диетическими ограничениями ягоды часто могут оставаться в меню. Они совместимы с веганскими, вегетарианскими, безглютеновыми, палео, Whole30, диетами с ограничением натрия и многими другими планами питания.

Аллергии

Аллергия на замороженные ягоды считается редкостью. Ни одна ягода не входит в список восьми основных пищевых аллергенов, на долю которых приходится 90% всех пищевых аллергий. Тем не менее, аллергия может развиться на любой продукт. Если вы подозреваете пищевую аллергию, обратитесь к врачу для диагностики.

Побочные эффекты 

Польза для здоровья от замороженных ягод намного перевешивает их недостатки, но эти полезные фрукты имеют некоторые возможные побочные эффекты.Окрашивание зубов может происходить из-за пигментов в их соке, поэтому чистите зубы после употребления ягод, чтобы не испортить жемчужно-белые пятна.

Некоторые люди также чувствительны к салицилатам, соединениям, содержащимся в некоторых ягодах. Если вы чувствительны к салицилатам, вам следует избегать замороженных ягод.

Людям, которые придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки или углеводов, возможно, следует следить за порцией ягод. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы о рисках и пользе ягод для этих специальных диет.

Разновидности

Как правило, смеси замороженных ягод включают смесь черники, малины, ежевики, вишни и/или клубники. Некоторые могут также добавить бананы или другие фрукты. Всегда обращайте внимание на добавление сахара в смесь ягод, так как это повлияет на вкус и питательные вещества.

Когда они лучшие

Прелесть замороженных ягод в том, что они всегда доступны и свежие круглый год. Поскольку замороженные ягоды обрабатываются сразу после сбора урожая, вы можете наслаждаться их вкусом и питательными веществами в любое время, даже (или особенно) зимой, когда свежие ягоды дороги или недоступны.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Сразу же храните замороженные ягоды в морозильной камере и старайтесь не оставлять их долго при комнатной температуре при использовании. После оттаивания замороженные ягоды будут выделять сок, из-за чего при повторном замораживании они могут слипаться в массу.

Как подготовить

Нет конца пользе замороженных ягод! Как правило, они лучше всего работают в рецептах, которые не требуют твердой текстуры свежих ягод, таких как кексы, быстрый хлеб, джемы и пироги.Во время завтрака добавляйте их в смузи, парфе, овсянку или тарелки для завтрака. На ужин компот из замороженных ягод — элегантное сопровождение к свинине, курице или говядине.

замороженных фруктов против свежих: какие из них полезнее?

Как свежие, так и замороженные фрукты прекрасно дополнят ваш рацион. Но некоторые фрукты могут быть более полезными, если они свежие, а не замороженные, и наоборот. Узнайте больше о том, как выбрать между свежими и замороженными фруктами.

Влияние фруктов на здоровье

Если вы едите много овощей и фруктов, вы получаете следующие эффекты:

  • Снижение артериального давления
  • Снижение риска сердечных заболеваний или инсульта
  • Предотвращение некоторых видов рака
  • Снижение риска возникновения проблем с глазами и пищеварением
  • Повышение уровня сахара в крови
  • Помощь в контроле веса или снижении веса лучше свежие.Питательные вещества во фруктах достигают своего пика сразу после сбора. Поскольку фрукты быстро замораживаются, они сохраняют свою пищевую ценность.

    Если ваши свежие фрукты действительно свежие, питательная ценность может быть аналогичной. Если ваши свежие фрукты были доставлены и какое-то время простояли на полках магазинов, они могут содержать меньше питательных веществ.

    Если учесть все переменные, польза для здоровья от свежих и замороженных фруктов очень похожа. Тем не менее, есть некоторые различия, которые делают каждый из них уникальным.

    Замороженные фрукты. Когда фрукты замораживаются, их собирают на пике зрелости и вскоре подвергают быстрой заморозке, чтобы сохранить оптимальные питательные свойства. Замороженных фруктов часто хватает на несколько месяцев, и они могут быть более экономичными, чем покупка свежих фруктов, которые портятся быстрее. С замороженными фруктами вы можете взять столько кусочков, сколько вам нужно, а остальные оставить на следующий раз.

    Замороженные фрукты также полезны, потому что они уже приготовлены для вас. Обычно он поставляется очищенным и предварительно нарезанным для вашего удобства.Это может сэкономить вам время при приготовлении блюд, содержащих фрукты.

    Точно так же замороженные фрукты отлично подходят для добавления в йогурт и смузи. Просто возьмите горсть ломтиков клубники, например, бросьте их в миску с йогуртом или в блендер и наслаждайтесь закуской. Если фрукты, которые вы любите добавлять в эти блюда, не соответствуют сезону, их все равно можно купить в замороженном виде.‌

    Свежие фрукты. Когда вы выбираете свежие фрукты, они чаще бывают сезонными и более универсальными, чем замороженные фрукты.Замораживание может повлиять на текстуру ваших фруктов при оттаивании, но свежие фрукты лучше сохраняют свою естественную текстуру.

    Одним из преимуществ свежих фруктов является то, что их обычно можно найти в сезон. В Интернете есть множество путеводителей по еде, которые расскажут вам, что и когда сезонно. Покупая сезонные фрукты, вы избегаете риска того, что фрукты, выращиваемые вне сезона, нуждаются в удобрениях или добавках.

    Риски замороженных и свежих фруктов

    Польза фруктов перевешивает риски, но это не значит, что рисков не существует.Во-первых, некоторые фрукты содержат много сахара, что может быть опасно для людей с диабетом. Они также могут содержать вредные микроорганизмы, такие как:

    • Salmonella
    • E. coli‌
    • Listeria

    На самом деле, по оценкам CDC, большой процент всех болезней пищевого происхождения или пищевых отравлений в США происходит из свежих продуктов. не очищается должным образом, прежде чем его съесть. Самый безопасный способ есть продукты — готовить их, чтобы убить микробы, но в большинстве случаев фрукты не готовят перед употреблением.

    Вместо этого вы должны тщательно мыть продукты перед их употреблением. Потрите кожу и убедитесь, что все отдельные части тщательно промыты. Вы можете промыть свои продукты, когда приносите их домой из магазина, или подождать, чтобы прополоскать их отдельными порциями, когда вы будете готовы их использовать.

    Другие способы снижения риска болезней пищевого происхождения включают:

    • Выбор фруктов, которые не помяты и не повреждены
    • Охлаждение предварительно нарезанных фруктов или фруктов, которые вы нарезаете и храните дома, поскольку это снижает рост бактерий
    • Хранение фруктов отдельно от других продуктов, таких как овощи, мясо и молочные продукты, в корзине для покупок
    • Очистка всех поверхностей для приготовления пищи, чтобы предотвратить перенос бактерий на фрукты или с них
    • Использование проточной воды для мытья фруктов и смыть бактерии
    • Не использовать дезинфицирующее мыло или отбеливатель для продуктов
    • Вытирать фрукты бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем сразу после мытья ‌
    • Обрезать любые поврежденные или поврежденные части фруктов перед едой

    Имейте в виду, что некоторые люди естественным образом подвержены повышенному риску болезней пищевого происхождения.Факторы включают:

    • Возраст 65 лет и старше
    • Возраст младше пяти лет
    • Наличие некоторых проблем со здоровьем
    • Прием лекарств, снижающих иммунный ответ организма
    • Беременность

    Пищевая ценность и преимущества клубники Знай)

    Если вы оказались на необитаемом острове, одна из вещей, которую вы должны надеяться выбросить на берег, — это ящик клубники. Чтобы показать, что многие из нас находят родным, когда полки супермаркетов почти пусты, одна из вещей, которую вы должны искать, — это клубника.

    Свежая клубника, сушеная клубника, клубничный сок, замороженная клубника и даже клубника в джемах и вареньях обладают исключительной питательной ценностью. Эта статья расскажет вам обо всех способах, которыми клубника может восполнить ваши пробелы в правильном питании и внести реальный вклад в поддержание хорошего здоровья.

    Если вам просто интересно узнать точную пищевую ценность клубники, внизу этой статьи есть таблица.

    Перейти к:

    Просто факты о питании

    Каждый учебник по питанию может рассказать вам о низкой калорийности, высоком содержании витамина С и значительном содержании витамина В в клубнике.Факты о пищевой ценности не рассказывают всю историю о клубнике, но они являются хорошим началом.

    Чашка сырой свежей нарезанной клубники весит около 150 граммов, или чуть более пяти унций. Эта чашка нарезанной клубники содержит чуть менее 49 калорий в эквивалентах энергии . (Для читателей за пределами Северной Америки это 49 килокалорий или чуть более 200 килоджоулей.) Около 90 процентов энергетической ценности клубники приходится на полезные сахара. Клубника содержит небольшое количество белка и жира.Конечно, поскольку ваше тело не доменная печь, оно не будет производить ровно 49 калорий энергии из чашки клубники. Это всегда будет меньше Однако это приблизительно. Никто не собирается толстеть, питаясь клубникой.

    Ученые говорят нам, что ни один фрукт, который вы можете регулярно покупать на рынках за пределами тропиков, не содержит больше витамина С , чем клубника. Чашка свежей клубники содержит около 150 мг витамина С. Это около 150 процентов суточной потребности взрослого человека в витамине С, но ценность клубники как антиоксиданта не ограничивается этим.Организм человека не может использовать витамин С без определенных сопутствующих факторов. Ранние исследователи назвали этот кофактор витамином Р. Исследователи в англоязычном мире больше не используют этот термин, но полифенолы из растительных продуктов, которые он описывает, не менее важны для работы витамина С. Вот почему вы не получите все потенциальные преимущества витамина С, просто принимая все больше и больше добавок с витамином С. Вам также нужен ряд натуральных антиоксидантов из растительных продуктов, таких как клубника, для перезарядки и буферизации C, когда ваше тело использует его.

    Клубника является источником витамина В фолиевой кислоты . было бы трудно получить все потребности вашего организма в фолиевой кислоте из клубники, но она вносит важный вклад. Что еще более важно, клубника содержит фолиевую кислоту, которая уже находится в форме, которую использует организм, метилфолат . Большое количество людей страдают от наследственной недостаточности выработки или активности фермента метилтетратгидрофолатредуктазы (MTHFR), который необходим организму для превращения «инертной» фолиевой кислоты в «активную» фолиевую кислоту, которую он может использовать.Клубника содержит некоторое количество метилфолата, необходимого организму, когда он не может производить ферменты для его производства. Миллионы людей, которым не хватает естественных ферментов MTHFR, могут получить пользу от клубники.

    Клубника является хорошим источником микроэлементов . Чашка нарезанной сырой клубники обеспечивает немногим менее 30 процентов суточной потребности взрослого человека в марганце и измеримом количестве железа, цинка и меди. Вы не можете получить все свое минеральное питание из клубники, но они помогают.

    Клубника содержит широкий спектр антиоксидантов . Они содержат фенольные кислоты, флавоноиды, флавонолы, антоцианы и дубильные вещества, которые поглощают свободные радикалы, а также более известный поглотитель свободных радикалов, витамин С. Среди продуктов, наиболее часто встречающихся на рынках по всему миру, клубника обладает наибольшей антиоксидантной силой. кроме граната, шиповника, собранного с шиповника, и дикой черники. Но поскольку клубника содержит множество антиоксидантов, нет риска передозировки, как это возможно при передозировке бета-каротина и витамина Е.

    Клубнику не нужно есть свежей, чтобы она была питательной. Замороженная клубника содержит чуть больше витамина С, чем свежая. В них примерно на 50 процентов больше калорий, чем в свежих, но это всего 77 калорий на чашку (при условии, что клубника не подслащена сахаром). Они также содержат примерно на 50 процентов больше витамина С, чем свежие, и немного больше марганца, железа и цинка.

    Свежая клубника не имеет самого высокого содержания витаминов. Чашка свежей клубники содержит 150 мг витамина, а чашка сушеной клубники (это действительно большая порция) содержит около 730 мг витамина С.Некоторые компании все еще добавляют сахар в клубнику перед ее сушкой, но более здоровый и распространенный подход — добавление фруктового сока или фруктовой мякоти в качестве натурального подсластителя.

    Клубничная кожа содержит около 60 процентов витамина С и антиоксидантной способности свежей клубники, но лабораторные исследования неожиданно показали, что антиоксидантная способность клубничной кожицы увеличивается по мере хранения клубничной кожицы.

    А в подслащенной замороженной клубнике все неплохо.Они содержат даже больше витамина С, чем свежая клубника или несладкая замороженная клубника, и значительно больше метилфолата. Клубничное варенье теряет содержание витамина С, чем дольше оно хранится, если оно не хранится в холодильнике (даже до того, как банка открыта), но известно, что другие антиоксиданты в варенье, такие как антоцианы, которые придают ему красный цвет, сохраняются при хранении. стабильный.

    Факты о питании важны, но они не раскрывают всей истории. Когда несколько десятилетий назад проводились исследования рекомендуемой суточной нормы и рекомендуемого пищевого потребления, исследователи в области питания не удосужились признать роль многих растительных соединений в поддержании хорошего здоровья.Давайте начнем с рассмотрения важной характеристики клубники, которую часто упускают из виду.

    Клубника повышает иммунитет

    Клубника в вашем рационе поможет вам избежать вирусных инфекций. Во время эпидемии гриппа h2N1 в 2009 году ученые заметили, что люди, употреблявшие клубнику, реже болели гриппом. Взаимосвязь между клубникой в ​​рационе была особенно значимой для людей, страдающих ожирением, но не страдающих патологическим ожирением. Это были люди с ИМТ от 30 до 40.Люди с проблемами веса, которые не ели ягоды, как правило, значительно легче заболевали вирусом h2N1, чем люди с проблемами веса, которые не ели клубнику регулярно.

    Группа ученых из Западного исследовательского центра питания человека в Дэвисе, штат Калифорния, решила выяснить, что такого особенного в клубнике, что дает иммунной системе больше сил для борьбы с инфекцией. Они обнаружили, что добровольцы с избыточным весом, которые съедали примерно две большие клубники в день, вырабатывали на 15-17 процентов больше фактора некроза опухоли-альфа, более известного как ФНО-альфа.Почему это хорошо, возможно, потребуется некоторое объяснение.

    ФНО-альфа входит в группу соединений, известных как воспалительные цитокины. Нас приучили думать о воспалении как о чем-то плохом, но небольшое количество ФНО-альфа, выделяемое белыми кровяными тельцами, известными как макрофаги, имеет большое значение для борьбы с инфекцией. Он уничтожает бактерии и, как известно, атакует вирус под названием SARS.

    Небольшие количества ФНО-альфа — это хорошо, а большие количества ФНО-альфа — нет.Слишком много этого вещества связано с длинным списком серьезных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, синдром раздраженного кишечника, псориаз и большую депрессию. Но небольшое количество ФНО-альфа защищает от вирусных инфекций.

    Причина, по которой люди, страдающие ожирением, получают необычно большое защитное действие от клубники, заключается в том, что макрофаги имеют тенденцию «застревать» в мелких кровеносных сосудах, проводящих кровоток через жировую ткань. Что-то в клубнике позволяет этим борющимся с инфекцией лейкоцитам в остальной части тела производить больше TNF-альфа, в котором нуждается иммунная система.

    Имеются убедительные доказательства того, что клубника помогает укрепить иммунную систему, особенно у людей с проблемами веса. Каждый раз, когда вирус «распространяется», рекомендуется включить в свой рацион немного клубники. Достаточно всего нескольких ягод клубники в день, чтобы изменить ситуацию.

    Повышение иммунитета — не единственное потенциальное преимущество клубники.

    Клубника борется с аллергией

    Есть веские основания полагать, что чашка клубники в день помогает предотвратить аллергию.

    Клубника является хорошим источником растительного химического вещества под названием кверцетин. Они не самый лучший источник кверцетина. Это название принадлежит листьям любистока, за которыми следуют пчелиная пыльца, черника, брусника, кожура яблок и внешние слои лука. За исключением пчелиной пыльцы, это не те продукты, которые вы, вероятно, принесли из продуктового магазина. Но из продуктов, которые вы, вероятно, купите на рынке, клубника является одним из лучших источников этого химического вещества.

    Кверцетин является природным антигистаминным средством.Он останавливает высвобождение воспалительных соединений из тучных клеток в носу и горле. Он блокирует действие гиалуронидазы, которая разрушает стенки капилляров, поэтому они протекают и вызывают отек. Когда капилляры не разрушаются, тучные клетки не выделяют гистамин и симптомы аллергии не возникают.

    Продукты, богатые кверцетином, не являются лекарством для лечения болезни. Они являются питанием для поддержания хорошего здоровья. Время есть клубнику и другие продукты, богатые кверцетином, — это то, что вам нужно сделать, по крайней мере, за несколько недель до начала сезона аллергии.Если вы подождете, пока у вас не появятся симптомы, прежде чем изменить диету, вам придется подождать неделю или две, прежде чем вы заметите улучшение.

    Про аллергию на клубнику можно прочитать здесь.

    Клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови

    Есть несколько замечательных результатов в исследованиях клубники, добавленной в рацион диабетиков, то есть диабетических крыс. Индийские ученые провели эксперименты, которые показали, что добавление экстракта клубники в рацион лабораторных крыс снижает уровень холестерина, нормализует функцию печени, защищает от повреждения почек и помогает регенерировать бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.Клубника помогла компенсировать увеличение триглицеридов, вызванное кормлением крыс слишком большим количеством фруктозы. А экстракты клубники активировали фермент под названием PPAR-гамма, который заставляет жировые клетки, мышечные клетки и клетки печени выращивать рецепторы, которые делают их более чувствительными к инсулину, поэтому уровень сахара в крови снижается.

    Но распространяются ли эти преимущества клубники на людей?

    Клинические испытания клубники при диабете были проведены в Университете Невады в Лас-Вегасе (UNLV) с диабетиками 2 типа, диабетиками, чей организм все еще вырабатывает некоторое количество инсулина.Клинические исследования показали, что добавление клубники в рацион людей снижает уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и улучшает показатели прогрессирования затвердевания артерий. У нас есть более подробные данные из лаборатории, но есть и практическое подтверждение того, что клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

    Исследование UNLV подтвердило, что клубника является прекрасным дополнением к диабетической диете. Почти каждый диабетик может следовать рекомендациям своего врача и по-прежнему находить место для клубники в своем рационе.Следует помнить, что клубника не является лекарством. Они помогают диабетикам стать здоровее, когда эти диабетики уже контролируют потребление углеводов.

    Когда мы слышим о продуктах, способствующих здоровью сердца, мы, естественно, думаем о снижении воспаленных артерий и снижении уровня холестерина. Клубника показывает эти сердечно-сосудистые преимущества у пожилых людей. Но они также способствуют улучшению здоровья сосудов у детей и подростков.

    Клубника похожа на капусту и шпинат в том, что она является полезным источником нитратов (за исключением того, что большинство людей думают, что клубника вкуснее).Возможно, вы знакомы с концепцией нитратов и сердечно-сосудистых заболеваний. Диетические нитраты действуют по тому же принципу, что и таблетки нитроглицерина, которые люди могут положить под язык, чтобы открыть кровеносные сосуды при боли в груди. Вы не можете остановить боль в груди, положив клубнику под язык. Но исследователи говорят нам, что люди всех возрастов, включая детей, имеют более свободный кровоток через кровеносные сосуды, когда они едят клубнику.

    Ферменты слизистой оболочки кровеносных сосудов превращают нитраты клубники в вещество, называемое оксидом азота, более известное как NO.Когда кровеносные сосуды подвергаются воздействию NO, они мягко открываются для увеличения кровотока. Если вы пожилой человек, переживший сердечный приступ, это может означать, что вы не так сильно страдаете стенокардией. Если вы молодой человек с хорошим здоровьем, это может означать, что вы можете играть дольше и усерднее и получать больше удовольствия. Но сердечно-сосудистые преимущества клубники на этом не заканчиваются.

    (Британское) Королевское химическое общество опубликовало резюме 12 исследований о пользе клубники для здоровья сердечно-сосудистой системы.(Ссылка приведет вас прямо к таблице со списком исследований в статье.) В этих исследованиях рассматривалось, сколько клубники нужно потреблять для различных сердечно-сосудистых преимуществ:

    • Одно исследование показало, что у подростков с избыточным весом, которые съедали 50 граммов (чуть меньше 2 унций) клубники в день в течение всего одной недели, вырабатывалось больше NO, что приводило к улучшению кровотока. Улучшение кровотока означает улучшение спортивных результатов и увеличение энергии. Употребление 50 граммов клубники в день, по-видимому, является минимальным количеством клубники, которая имеет такое преимущество.Другое исследование, в котором участников просили съедать 40 граммов клубники каждый день, не выявило пользы.
    • Другое исследование показало, что взрослые люди среднего возраста (средний возраст 49 лет) с «абдоминальным ожирением», у которых было много жира на животе, имели более низкий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов после употребления 50 граммов клубники в день в течение 12 недель. Исследование показало, что съедать 25 граммов клубники в день недостаточно. Если вы ищете измерения объема, это означает, что употребление 1/3 чашки клубники каждый день было достаточно, чтобы изменить ситуацию, а употребление менее четверти чашки клубники — нет.
    • А исследование взрослых с диабетом 2 типа показало, что употребление 50 граммов клубники каждый день в течение шести недель снижает HbA1C (то есть их «средний» уровень сахара в крови был ниже) и снижает С-реактивный белок, показатель воспаления. в артериях.

    Были также исследования, в которых добровольцы съедали до фунта (454 грамма) клубники каждый день. Не было никакого вреда в том, чтобы съедать фунт клубники каждый день в течение нескольких недель подряд. Но нет необходимости есть столько клубники, чтобы получить пользу от клубники для сердечно-сосудистой системы.

    Польза клубники заключается не в каком-то волшебном химическом веществе, которое высвобождается, когда вы едите ягоды, и вскоре после этого исчезает. Укрепляющее здоровье воздействие клубники, говорят нам исследователи, связано с взаимодействием вашего организма с полезными для здоровья растительными химическими веществами, содержащимися в клубнике, и остается в крови на постоянном уровне между приемами пищи.

    Секрет удивительной пользы клубники для здоровья заключается в употреблении всего одной или двух порций в день.Конечно, всегда приятно есть больше, но всего 50 граммов — около трети чашки — съеденных каждый день, обеспечивают вам весь удивительный вклад клубники в поддержание здоровья.

    Пищевая ценность одной порции клубники

    Порция цельной клубники обычно считается одной чашкой (конверсию клубники см. здесь). Чашка свежей клубники будет варьироваться по весу в зависимости от размера и сорта клубники, которую вы потребляете. Кроме того, на питание клубники может влиять качество почвы и уход за растениями по мере их роста.Однако в целом следующая таблица дает точное представление о витаминах, минералах и других компонентах в порции клубники. Эти факты о питании клубникой помогут вам понять, насколько полезна клубника в рационе!

    В этой таблице указана пищевая ценность порции клубники на основе стандартной порции размером с чашку. Несмотря на то, что клубника славится своим витамином С, она содержит множество полезных соединений, которые действительно «полезны для организма».Таблицу также можно сортировать, щелкая заголовки столбцов.

    Категория Питательный Шт.
    Витамин Витамин С (аскорбиновая кислота) мг 82
    Витамин Тиамин мг 0,03
    Витамин Рибофлавин мг 0.1
    Витамин Ниацин мг 0,33
    Витамин Пантотеновая кислота мг 0,49
    Витамин Витамин B-6 мг 0,09
    Витамин Фолат мкг 25
    Витамин Витамин B12 мкг 0
    Витамин Витамин А (МЕ) МЕ 39
    Витамин Витамин А (RE) мкг RE 4.3
    Витамин Витамин Е мг АТЕ 0,20
    Минерал Кальций мг 20
    Минерал Железо мг 0,55
    Минерал Магний мг 14
    Минерал Фосфор мг 27
    Минерал Калий мг 240
    Минерал Натрий мг 1.44
    Минерал Цинк мг 0,19
    Минерал Медь мг 0,07
    Минерал Марганец мг 0,42
    Минерал Селен мкг 1,01
    Аминокислота Триптофан г 0,01
    Аминокислота Треонин г 0.027
    Аминокислота Изолейцин г 0,02
    Аминокислота Лейцин г 0,045
    Аминокислота Лизин г 0,036
    Аминокислота Метионин г 0,001
    Аминокислота Цистин г 0,007
    Аминокислота Фенилаланин г 0.026
    Аминокислота Тирозин г 0,030
    Аминокислота Валин г 0,026
    Аминокислота Аргинин г 0,037
    Аминокислота Гистидин г 0,017
    Аминокислота Аланин г 0,045
    Аминокислота Аспарагиновая кислота г 0.20
    Аминокислота Глутаминовая кислота г 0,13
    Аминокислота Глицин г 0,035
    Аминокислота Пролин г 0,027
    Аминокислота Серин г 0,033
    Липид Жирные кислоты (насыщенные) г 0,03
    Липид 16:0 г 0.02
    Липид 18:0 г 0,006
    Липид Жирные кислоты (мононенасыщенные) г 0,075
    Липид 16:1 г 0,001
    Липид 18:1 г 0,073
    Липид Жирные кислоты (полиненасыщенные) г 0,27
    Липид 16:2 г 0.16
    Липид 18:3 г 0,11
    Липид Холестерин мг 0
    Липиды Фитостеролы мг 17
    Близкий Вода г 132
    Экспресс Энергия ккал 43
    Ближайшие Энергия кДж 181
    Проксимальный Белок г 0.88
    Проксимальный Жир (общие липиды) г 0,53
    Проксимальный Углеводы (по разнице) г 10,1
    Проксимальные Клетчатка (общая диетическая) г 3,3
    Близкий Ясень г 0,62

    Являются ли замороженные фрукты и овощи здоровыми и безопасными? | Бактерии

    Имея в виду эту историю, ученые-диетологи CR хотели оценить замороженные фрукты и овощи, чтобы оценить, насколько высоки риски, особенно потому, что продажи замороженных продуктов увеличились во время пандемии, по данным Американского института замороженных продуктов.Согласно отчету AFFI за 2021 год, продажи замороженных фруктов выросли почти на 30 процентов в течение первого года пандемии коронавируса, а продажи замороженных овощей выросли примерно на 15 процентов.

    Для наших тестов мы искали кишечную палочку, листерию и сальмонеллу, типы бактерий, которые обычно вызывают болезни пищевого происхождения, в восьми категориях замороженных продуктов: авокадо, ягоды, кукуруза, манго, персики, ананас, шпинат и смеси смузи. В общей сложности мы включили 369 товаров от крупных брендов, частных торговых марок и магазинов, в том числе 365 от Whole Foods, Blendtopia, Birds Eye, Campoverde, Dole, Great Value, O Organics и Trader Joe’s.

    Результаты были обнадеживающими. «Мы не обнаружили бактерий, от которых можно было бы заболеть», — говорит Муджахид. «Мы считаем замороженные фрукты и овощи в целом малоопасными, хотя люди с высоким риском болезней пищевого происхождения всегда могут захотеть принять определенные меры предосторожности».

    По данным AFFI, с 2017 года производители замороженных продуктов предпринимают шаги, чтобы попытаться снизить риск заражения листерией. В 2019 году группа опубликовала ресурсы своей программы борьбы с листериями, в которых рекомендовались передовые методы для производителей замороженных продуктов, включая отбор проб на листерии и способы регулярной очистки и дезинфекции промышленного морозильного оборудования.

    Тем не менее, некоторый риск существует всегда, и наши результаты не означают, что все замороженные продукты не содержат патогенов. Мы не тестировали на гепатит или норовирус, для чего нужен другой тест. По данным группы по безопасности пищевых продуктов CR, с 2017 по 2021 год замороженные фрукты и овощи были причиной большего количества отзывов из-за листерии, норовируса или гепатита А, чем любая другая категория замороженных продуктов. «Вот почему разогрев замороженных овощей важен, особенно для людей с высоким риском», — говорит Муджахид.

    Однако распространено заблуждение, что замороженные овощи не нужно готовить, даже если на упаковке указано, что эти продукты предназначены для тепловой обработки.И многие люди едят замороженные фрукты, не подвергая их термической обработке, например, при приготовлении смузи, поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов проводит отбор проб замороженных ягод на наличие патогенов. (Ягоды и другие замороженные фрукты считаются готовыми к употреблению, сообщает AFFI.)

    Здорова ли замороженная клубника? | Здоровое питание

    Автор Sara Ipatenco Обновлено 17 декабря 2018 г.

    Клубника — полезный источник необходимых витаминов и минералов, и замораживание сохраняет эти питательные вещества.Неподслащенная замороженная клубника содержит всего 77 калорий на чашку, но большинство марок замороженной клубники содержат значительное количество добавленного сахара, что увеличивает количество калорий до 245 калорий на чашку. Выберите правильный сорт замороженной клубники, чтобы получить основные питательные вещества, не потребляя слишком много сахара.

    Сахар

    Одна чашка подслащенной замороженной клубники содержит около 61 грамма сахара, что значительно превышает дневной верхний предел в 24 грамма для женщин и 36 граммов для мужчин.Регулярное употребление большого количества сахара может привести к потреблению слишком большого количества калорий, что приводит к нездоровому увеличению веса. Когда вы включаете слишком много сахара в свой рацион, вы подвергаетесь повышенному риску кариеса и повышенного уровня триглицеридов, что может повысить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Одна чашка несладкой клубники не содержит сахара, что делает ее более питательной.

    Витамин С

    Одна чашка несладкой клубники содержит 91 миллиграмм витамина С, а такое же количество подслащенной клубники содержит 106 миллиграммов.Эти дозы превышают 75 миллиграммов, необходимых для взрослых женщин ежедневно, и 90 миллиграммов, необходимых взрослым мужчинам каждый день. Получение большого количества витамина С защищает вашу иммунную систему и уничтожает свободные радикалы, вещества, которые могут вызывать повреждение клеток, что может привести к таким заболеваниям, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Витамин С поддерживает рост и восстановление кожи, сухожилий, кровеносных сосудов, зубов и десен. Витамин также способствует заживлению ран.

    Фолат

    Суточная потребность в фолиевой кислоте составляет 400 мкг для здоровых взрослых и 600 мкг для беременных женщин.Одна порция несладкой или подслащенной замороженной клубники содержит 38 мкг фолиевой кислоты для достижения этих целей. Фолат поддерживает здоровье глаз, кожи и волос. Витамин B помогает правильному формированию ДНК и работе мозга. Витамин особенно важен во время беременности, потому что он способствует правильному формированию клеток и тканей. Фолат также предотвращает некоторые врожденные дефекты, такие как расщелина неба, расщепление позвоночника и повреждение головного мозга.

    Советы

    Ознакомьтесь с информацией о составе и питательной ценности, прежде чем выбрать упаковку замороженной клубники.Выбирайте марку, которая не содержит добавленного сахара, чтобы еда оставалась максимально питательной. Пюрируйте неподслащенную замороженную клубнику в своем любимом рецепте смузи или разморозьте ягоды, нарежьте их на мелкие кусочки и перемешайте с миской овсяных хлопьев или пакетом нежирного простого йогурта. Разморозьте замороженную клубнику и испеките из нее кексы или хлеб, чтобы повысить питательную ценность выпечки. Добавьте размороженную клубнику во фруктовый салат в качестве еще одного питательного способа включить ее в свой план здорового питания.

    Замороженная клубника: такая же питательная и вкусная, как свежая

    (NAPSI) — Нет ничего лучше вкуса свежей клубники — каждый сладкий вкусный кусочек вызывает теплые воспоминания о весне и лете. Но знаете ли вы, что тем же самым вкусом свежей клубники и пользой для здоровья можно наслаждаться в холодные месяцы, выбирая замороженную клубнику?

    Клубника

    собирается на пике свежести в Калифорнии, собирается вручную с полей и сразу же замораживается, сохраняя все свои питательные свойства.

    «Что касается клубники, наука не выявила существенных различий в витаминах, минералах, клетчатке или антиоксидантах между свежей и замороженной клубникой*», — говорит зарегистрированный диетолог Коллин Высоцки. «Люди могут чувствовать себя хорошо, имея доступную, питательную замороженную клубнику с более длительным сроком хранения в течение всего года».

    Всего 8 раз в день

    Клубника не только содержит мало сахара и калорий, но и содержит уникальную комбинацию основных питательных веществ, пищевых волокон и фитохимических веществ.Восемь средних ягод клубники, что составляет порцию в одну чашку, содержат больше витамина С, чем апельсин, и содержат полезные антиоксиданты и питательные вещества, включая калий, фолиевую кислоту и клетчатку. Клинические исследования показывают, что всего одна порция восьми ягод клубники в день может улучшить здоровье сердца, помочь справиться с диабетом, поддержать здоровье мозга и снизить риск некоторых видов рака.

    Способы использования замороженной клубники

    Выбрав замороженную ягоду, вы сможете наслаждаться вкусной клубникой круглый год.Замороженная клубника — идеальный ингредиент для приготовления соусов для начинки десертов, добавления в смузи и приготовления джемов или желе. Замороженную клубнику можно использовать для приготовления праздничных коктейлей и даже пикантных закусок, таких как сальса или гаспачо.

    Для получения дополнительной информации и идей рецептов посетите сайт californiastrawberries.com.

    Скоро развлечение? Этот клубничный чипс — идеальный десерт для большой компании на праздники! Дополните его ванильным мороженым или замороженным йогуртом.

    Клубничный чипс

    Время подготовки 15 минут
    Время приготовления 45 минут
    Общее время 1 час
    Количество порций 8

    Ингредиенты

    Для начинки:

    ⅔ стакана овсяных хлопьев

    ⅔ стакана муки на выбор

    6 столовых ложек холодного сливочного масла (или кокосового масла)

    2 ст.л. сахарного песка

    2 ст.л. коричневого сахара

    ¼ ч.л. молотой корицы

    ½ стакана грецких орехов, нарезанных

    Для заполнения:

    4 ½ чашки замороженной несладкой цельной клубники, размороженной и нарезанной

    3 столовые ложки кукурузного крахмала

    ¼ стакана кленового сиропа

    1 ст.л. лимонного сока

    1 ч.л. ванильного экстракта

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375°F.

    • Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.

    • С помощью вилки или ножа для выпечки вмешайте масло, перемешивая до образования комочков. Поместите смесь для начинки в холодильник, пока делаете начинку.

    • В большой миске смешайте размороженную и нарезанную клубнику, кукурузный крахмал, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль. Перемешайте, пока они не будут хорошо объединены.