7Янв

Закуски из грибов на праздничный стол: Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром: рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Закуски из грибов на праздничный стол

Закуски из грибов – беспроигрышный вариант на праздничном столе. Жареные, маринованные или в составе других блюд – грибы всегда прекрасны. Сегодня поделюсь с вами моими любимыми рецептами. Это: слойки с грибами, волованы с грибами и курицей, восхитительный грибной пирог, шампиньоны жаренные в вине, а также всеми любимый жульен. Пусть вас не пугают названия, все блюда в приготовлении очень просты и, что есть их главным достоинством, безумно вкусны. Так что вполне подойдут в качестве новогодних закусок. Итак, давайте знакомится!

Слойки с грибами из готового слоёного дрожжевого теста

Необычные слойки на Новый год или на вечеринку. На первый взгляд, процесс приготовления может показаться сложным и трудоёмким. Однако это не так! Я предпочитаю выбирать простые рецепты, так как не люблю возиться с одним блюдом долго. Просто и вкусно — второе имя этой чудесной, ароматной грибной закуски.

Карамелизированный лук придает слойкам сладость. Его сочетание с обжаренными грибами, кисловатым яблоком и сливочным привкусом сыра откроет перед вами необычную палитру вкусов. Кстати, начинку вы можете приготовить заранее. Только не выкладывайте сразу на тесто, иначе оно не поднимется. Сделайте это непосредственно перед запеканием.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Луковица – 1 большая
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка
  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Большое яблоко – 1 штука
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Твёрдый сыр – 100 грамм
  • Сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки
  • Соль, чёрный перец
  • Яйцо – 1 штука
  • Готовое слоёное тесто – 1 упаковка (500 грамм)
  • Рубленый зелёный лук – 2 столовые ложки

Готовим закуски из грибов:

В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Добавьте сахар и по желанию немного бальзамического (или винного) уксуса, перемешайте, подержите на огне ещё одну минуту. Переложите лук в миску.

В ту же сковороду отправьте мелко нарезанные грибы. Пассируйте 5 минут. Выложите в миску с луком.

Растопите кусочек сливочного масла и обжарьте в нём яблоко, нарезанное кубиками со стороной не более 1 сантиметра.

Готовьте около 10 минут, яблоки должны стать мягкими, но не разваливаться!

Переложите яблоки в миску к остальным ингредиентам.

Хорошо перемешайте лук, грибы и яблоки. Не забудьте посолить, поперчить, добавить тимьян.

Теперь добавьте тёртый сыр и снова перемешайте.

Тесто нарежьте одинаковыми квадратами со стороной 5 – 7 сантиметров. Выложите на противень, присыпьте мукой.

Обязательно смажьте взбитым яйцом, чтобы после запекания тесто приобрело красивый золотистый оттенок.

В центр каждого квадрата выложите по столовой ложке начинки.

Запекайте 25 – 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Тесто должно стать золотисто-коричневым и хрустящим.

Перед подачей на стол дайте пирогам немного остыть. После чего посыпьте мелко нарубленным зелёным луком. Пусть сочетание таких разных по вкусовым качествам продуктов вас не пугает. Я вам гарантирую, что эта вкуснятина разлетится в считанные минуты! Вероятно, в следующий раз вы даже захотите сделать двойную порцию.

Жареные шампиньоны с луком в белом вине

Обжаренные грибы — один из лучших и быстрых способов приготовления простой и вкусной закуски. Жаренные с луком они приобретают прекрасный вкус и красивый коричневый оттенок. Добавление белого вина делает их совершенно неотразимыми, придаёт волшебный аромат.

Попробуйте, обжаренные грибы с карамелизованным луком – уверенна такое блюдо понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Средняя луковица – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубок
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соевый соус — 1 чайная ложка
  • Белое вино (сухое) – 60 миллилитров
  • Соль, молотый черный перец
  • Свежая петрушка

Выход: 2 – 3 порции

Готовим закуски из грибов:

У грибов срежьте ножки. Шляпки очистите с помощью влажного полотенца. Если шампиньоны слишком крупные, нарежьте их пополам, четвертями или пластинками.

Нагрейте масло в сковороде. Выложите нарезанный лук и мелко рубленый чеснок. На среднем огне пассируйте около 3-5 минут, пока лук не станет золотистым.

Добавьте грибы.  Часто помешивая, обжарьте с луком около 8-10 минут.

Влейте соевый соус, добавьте немного соли (помните, что соевый соус сам по себе достаточно солёный), поперчите и перемешайте.

Через минуту влейте вино. Готовьте 3 – 5 минут, пока алкоголь полностью не испарится.

Снимите с огня, посыпьте сверху свежей петрушкой. Подавайте к столу! Красивая, вкусная, простая закуска, которая наверняка станет хитом вечеринки.

Открытый пирог с грибами: быстро и вкусно

Пирог с грибами довольно популярная закуска. И это не удивительно, ведь приготовить его достаточно просто и быстро. Например, чтобы испечь этот восхитительный открытый пирог, понадобится готовое слоёное тесто. А значит вам придётся потратить время только лишь на приготовление начинки. Здесь это – сыр, грибной соус и красный лук. Ничего лишнего!

Нежная сливочная начинка с грибами и сыром, воздушное слоёное тесто… Вы влюбитесь в этот пирог с первого кусочка! Давайте скорее готовить.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто – 1 лист
  • Грибы – 300 грамм
  • Красный лук – 2 небольшие головки
  • Бульонный кубик (по желанию) – 1 штука
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Жирные сливки – 150 миллилитров
  • Соль и перец
  • Пармезан – 50 грамм
  • Мягкий сливочный сыр
  • (например, «Фета» или «Филадельфия») – 250 грамм
  • Яйцо – 1 штука

Готовим закуски из грибов:

Грибы нарежьте пластинками, одну луковицу – полукольцами. В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Отправьте жариться лук и грибы. Добавьте бульонный кубик «со вкусом грибов», так начинка приобретёт дополнительный яркий аромат.

Готовьте 5 – 7 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться.

Всыпьте муку, хорошо перемешайте.

Влейте сливки. Посолите, поперчите. Дайте соусу закипеть, проварите 5 – 7 минут.

После чего всыпьте тёртый сыр.

Мне нравится использовать пармезан, он придаёт грибному соусу необыкновенный аромат и вкус. Хотя можно использовать любой твёрдый сорт сыра.

Хорошо всё перемешайте, снимите сковороду с огня.

Теперь пришло время включить духовку. Выставьте температуру 180 градусов. Возьмите противень, застелите бумагой для выпечки, сверху разместите тесто. Намажьте его сливочным сыром, отступив от краёв 1,5 – 2 сантиметра.

Заверните края теста, как показано на фото. Сверху распределите грибной соус. Выложите кольца лука. Открытые края теста смажьте взбитым яйцом.

Запекайте 25 – 30 минут. Затем достаньте из духовки. Дайте пирогу остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте к праздничному столу. Ваши гости останутся довольны!

Как сделать волованы из слоёного теста с грибами

Волован – невысокая круглая «башенка» из слоёного теста с начинкой из мяса птицы, грибов или рыбы. Закуска имеет французские корни. Создание теста и его броское имя «vol-au-vent» («полёт на ветру») некоторые историки приписывают всемирно известному французскому шеф-повару Антуану Кариму. Однако, закуска с названием «petits gâteaux vole auvent», упоминается в кулинарной книге Франсуа Марина «Les Dons de Comus» 1739 года, за пол века до рождения Карима.

Во Франции волованы, наполненные курицей или рыбой обычно подают в качестве закуски или небольшого перекуса. В Бельгии это основное блюдо, которое можно найти в меню большинства ресторанов, и почти всегда основными его составляющими являются курица, грибы или небольшие фрикадельки. Подаются такие волованы с картофельным пюре или картофелем фри. Бельгийский вариант также готовят в некоторых ресторанах Нидерландов, где он называется pasteitje («маленькая выпечка»).

Ингредиенты:

  • Упаковка слоёного теста
  • Яичный желток – 1 штука
  • Куриное филе – 200 грамм
  • Грибы – 250 – 300 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Твёрдый сыр – 50 – 70 грамм
  • Зелёный лук
  • Оливковое масло

Для соуса бешамель:

  • Молоко – 500 миллилитров
  • Сливочное масло – 40 грамм
  • Мука – 40 грамм
  • Соль, перец

Выход: 8 порций

Готовим закуски из грибов:

Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра. Возьмите формочки для печенья или обыкновенный стакан и вырежьте 12 кружочков.

Затем формочкой меньшего диаметра в 8 заготовках вырежьте середину.

На оставшиеся 4 кружочка, выкладывайте по два обрезанных кусочка теста. После чего края смажьте края формочек яичным желтком. Подобным образом сформируйте ещё 4 волована.

Выпекайте 10 – 15 минут при температуре 200 градусов.

Теперь нужно приготовить начинку. Первым делом маленькими кубиками нарежьте лук, грибы и филе. В сковороде разогрейте ложку оливкового (или растительного) масла, обжарьте курицу, немного посолив и поперчив. Затем выложите в тарелку.

В этой же сковороде обжарьте лук с грибами. В конце приготовления добавьте курицу, хорошо перемешайте и отключите огонь.

Последний подготовительный шаг – приготовление соуса бешамель. Для этого в сотейнике (на тихом огне) растопите сливочное масло.

Всыпьте муку, хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Влейте молоко. Возьмите венчик и, не переставая взбивать, варите соус, пока он не загустеет.

В готовый соус переложите начинку. Добавьте мелко рубленый зелёный лук. Перемешайте, попробуйте на вкус. Добавьте соль, перец.

Противень застелите бумагой для выпечки. Разместите волованы, наполненные начинкой. Посыпьте тёртым сыром.

Запекайте при 200 градусах, пока сверху не образуется красивая золотистая корочка. На это обычно уходит от 10 до 15 минут. Готовым волованам с курицей и грибами дайте остыть и можно подавать к столу. Великолепная, аппетитная закуска вызовет море похвал в ваш адрес. Даже не сомневайтесь в этом!

Закуски из грибов: жульен с грибами

Думаю, что каждый из вас хотя бы раз в жизни пробовал жульен. Эту горячую закуску довольно часто подают в кафе и ресторанах, но приготовить его можно и дома. Готовят и подают жульен в специальной посуде — кокотницах. Они бывают из различных материалов: керамические, из глины, нержавеющей стали и даже из чугуна.

В последнее время в магазинах довольно часто встречаю одноразовые кокотницы из алюминиевой фольги. А что же делать, если у вас нет специальной посуды? Отказаться от приготовления жульена! Ни в коем случае! Смотрите это видео и узнаете, как можно выйти из подобной ситуации, а также научитесь готовить вкуснейший жульен.

Ну, очень вкусно!

Читайте также:

Салаты на праздничный стол: новогоднее меню

Жульен в булочках

Киш с грибами и сыром

Вот такая аппетитная подборка вкусных закусок из грибов к новогоднему столу у меня сегодня получилась. Надеюсь, вы найдёте для себя что-то полезное. Все вопросы и пожелания жду от вас в комментариях. Буду признательна, если поделитесь данной коллекцией вкусных рецептос с друзьями (кномочки социальных сетей чуть ниже). Готовьте с любовью и до скорых встреч на страничках моей кулинарной книги!

закуски из грибов | Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Очень вкусная закуска на праздничный стол и просто так. Грибы шампиньоны готовим в сметанно-сырном соусе и подаем на подсушенном хлебушке со сливочным маслом. Очень простой рецепт и процесс приготовления, но в итоге – замечательный и нежный вкус. Пусть вас не волнует наличие белого вина в рецепте, весь алкоголь в процессе приготовления выпарится, оно добавляется просто для аромата.

Подробнее…  

Золотая осень — грибная пора. Собирать грибочки осенью — одно удовольствие: червивые попадаются редко, деревья одеты в золотое и багряное одеяние. Красота необыкновенная! Подосиновики тоже прекрасно вписываются в пейзаж — яркие шляпки под цвет осенней листвы. Сохранить подосиновики на зиму можно по-разному: заморозить, засушить, можно законсервировать жареные грибочки, а можно и замариновать, именно рецепт маринованных подосиновиков на зиму мы сегодня и предлагаем.

Подробнее…  

Для всех любителей грибов мы предлагаем сегодня нафаршировать шляпки крупных шампиньонов и запечь их под сыром в духовке. Вообще, фаршированные шампиньоны – это просто идеальное закусочное блюдо. Чаше всего его готовят, конечно же, для праздничного стола, так как смотрится оно очень эффектно, но можно запечь шампиньоны и для семейного ужина. Тем более что рецепт их приготовления очень прост и не требует много времени. Шампиньоны фаршированные фаршем, запеченные в духовке,  получаются невероятно сочными и вкусными, поэтому с тарелки улетают молниеносно. Попробуйте, и это закусочное блюдо станет вашим самым любимым.

Подробнее…  

Обычно все стремятся заполучить для маринования настоящие лесные грибы. Но вешенки вправе конкурировать с «благородными» грибами. Во-первых, не приходится тратить время на извлечение песка и пыли из «подшляпных» пластинок. Во-вторых, маринование – наилучший вид кулинарной обработки для вешенок, эти грибы активно впитывают все ароматы пряностей…

Подробнее…  

Предлагаем рассмотреть для приготовления на новогодний стол вкусную и сытную горячую закуску. Это будет жульен с курицей и грибами, который запекается в духовке. Жульен обычно подается в специальной посуде для этого блюда (небольшие горшочки, кокотницы). Но если у вас нет такой посуды, не отчаивайтесь, мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках – формочках из съедобного песочного теста. Готовится такое блюдо быстро и совсем несложно, а вот съедается почти мгновенно. Жульен в тарталетках отлично подойдет в качестве закуски на фуршетный стол.

Подробнее…  

Несмотря на то, что сезон пикников уже далеко позади, наш сайт хочет поделиться с вами очень вкусным рецептом шашлычков из шампиньонов, ведь приготовить их можно даже в обычной духовке на шпажках. Получаются такие шашлычки с невероятно богатым ароматом и вкусом, а главное – с ними можно смело экспериментировать. По желанию, вы можете использовать те специи, которые любите и, которые есть у вас под рукой. Кроме этого, чтобы сделать шампиньоны в духовке на шпажках не только вкусными, но и яркими, к ним можно добавить любимые овощи – лук (лучше красный), болгарский перец, цуккини или баклажаны.

Подробнее…  

Маринование вешенок не привязано к определенному сезону, поэтому можно не утруждать себя стерилизацией и подготовкой грибов к длительному хранению. Можно пару раз в месяц мариновать по килограмму грибов, пробуя разные маринады. Этот рецепт предполагает быстрый процесс маринования, вешенки будут умеренно-острыми с приятной выраженной кислинкой. Такие маринованные вешенки уместны в любом салате, в начинке для пиццы. Они так замечательно хрустят и пахнут пряностями, что способны «оживить» своим присутствием многие надоевшие стандартные блюда.

Подробнее…  

Вкусные шампиньоны можно легко замариновать самостоятельно в домашних условиях. Вам понадобятся свежие грибы небольшого размера, специи, подсолнечное очищенное масло и уксус. Пряные грибы будут готовы очень быстро – уже через 5-6 часов. Маринованные шампиньоны получаются необыкновенными вкусными и ароматными. Они могут долго храниться на полке холодильника, главное использовать герметично закрывающуюся стеклянную посуду.

Подробнее…  

Если вы любите салаты, приготовленные по рецептам корейских поваров, наверняка вы не раз пытались сделать их самостоятельно на своей кухне. Всё верно, ведь контролировать качество составляющих таких салатов вы можете теперь сами, а кроме того, если по каким-то убедительным причинам вам не хочется слишком кислого или слишком острого, вы всегда можете подстроить вкус таких салатов на свой лад. Шампиньоны по-корейски – одно из самых вкусных блюд, которое делается по подобной технологии, а вот состав овощей к грибам можете придумать самостоятельно. Мы предлагаем взять традиционно морковь и репчатый лук, хотя будет очень вкусно как со сладким сочным перцем, так и с баклажанами.

Подробнее…  

Часто после маринования в домашних условиях грибы шампиньоны темнеют и становятся серыми. Ситуацию можно исправить, если добавить в маринад немножко куркумы. Благодаря куркуме они приобретут золотистый цвет и станут более аппетитными на вид. С помощью нашего быстрого рецепта вы сможете приготовить аппетитные грибочки всего за полчаса. Уже остывшие маринованные шампиньоны станут прекрасной закуской или чудесным дополнением к картошке. Кроме того, их смело можно использовать для приготовления салатов.

Подробнее…  

фото, рецепты горячих, холодных грибных блюд

Автор Andrew На чтение 13 мин Просмотров 3.3к. Опубликовано

Из такого универсального продукта, как шампиньоны, можно приготовить закуски и на праздничной стол, и для повседневной трапезы. Готовятся эти блюда, как правило, очень быстро, а результат непременно получается отменным. Чтобы удивить гостей и порадовать близких, для закусок можно использовать и свежие шампиньоны, и консервированные. Немного сноровки – и оригинальное блюдо украсит любое застолье!

Вкусные закуски из шампиньонов с сыром, приготовленные в духовке

Закуска из шампиньонов с сыром в духовке.

Ингредиенты: 

  • грибы (шампиньоны) – 200 г,
  • сыр твердый – 100 г,
  • ветчина – 300 г,
  • горошек зеленый (замороженный или свежий) – 200 г,
  • масло растительное – 50 мл.

Приготовление.
Вымытые и очищенные грибы нарезать на четвертинки. Обжарить на подсолнечном масле.Ветчину нарезать тонкими кружками или квадратиками в зависимости от формы куска.В формы для кексов выложить ветчину, утрамбовав так, чтобы внутрь можно было добавить начинку. Выложить внутрь подготовленные грибы и горошек. Если используется замороженный горошек, перед началом готовки его следует разморозить и слить лишнюю жидкость.Твердый сыр натереть на терке и обильно посыпать кексы, чтобы, расплавившись, он соединил между собой остальные ингредиенты начинки.Отправить форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекать 15 минут.Эту закуску из шампиньонов с сыром можно подавать как горячей, так и холодной, но не стоит ее долго хранить в холодильнике.

Горячая закуска с шампиньонами и курицей.

Ингредиенты:

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • шампиньоны – 200 г,
  • сыр твердый – 100 г,
  • помидоры свежие – 6 шт.,
  • филе куриное – 300 г,
  • лук репчатый – 1 средняя луковица,
  • масло растительное – 50 мл,
  • масло сливочное – 50 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Слоеное тесто раскатать в толщину 3 мм и вырезать круги диаметром 10 мм. Кружки теста поместить в формы для кексов так, чтоб образовалась корзинка. Наколоть вилкой донышко и выпекать в разогретой духовке 5 минут. Куриное филе измельчить в блендере до однородной массы, добавить соль, перец. Грибы и лук мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле. Помидоры нарезать половинками, лучше подобрать такие, что подходят к диаметру формы. Твердый сыр натереть на крупной терке. В формы со слоеным тестом положить по половинке помидора. Добавить куриный фарш. Сверху выложить жареные грибы с луком. Все это щедро посыпать тертым сыром. В хорошо разогретой духовке запекать 20 минут. Подавать закуску из шампиньонов горячей.

Закуска с курицей и шампиньонами под сыром.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное, филе куриное– 300 г,
  • грибы (шампиньоны) – 300 г,
  • лук – 2 шт.,
  • сыр голландский – 150 г,
  • сметана – 2 ст. л.,
  • масло растительное – 50 мл,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Кружки теста поместить в форму для кексов, наколоть вилкой и поставить на 5 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Приготовить начинку для кексов. Куриную грудку отварить в течение 20 минут, остудить и мелко нарезать. Две средних луковицы мелко порубить и припустить на медленном огне. Грибы также мелко порезать и добавить к луку. Протушить на среднем огне. Курицу, жареные грибы и лук перемешать и заправить 2ст. л. сметаны. Начинку выложить в кексы. Сверху посыпать тертым сыром. Отправить закуску из шампиньонов с сыром в духовку на 10–15 минут. Подавать кексы теплыми.

Закуска с шампиньонами с сыром.

Ингредиенты:

  • грибы (шампиньоны) – 500 г,
  • сыр твердый – 100 г,
  • мука – 1 стакан,
  • кефир – 1 стакан,
  • яйца – 2 шт.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • масло растительное – 20 мл,
  • сода – ½ ч. л. гашенная уксусом,
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Грибы мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле.
  2. Для теста в кефир положить гашенную уксусом соду. Вбить яйца. Растопить сливочное масло, остудить и влить в смесь. Добавить муку.
  3. Твердый сыр натереть на мелкой терке. В тесто добавить грибы и тертый сыр. Взбить в блендере.
  4. Формочки для кексов смазать сливочным маслом.
  5. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.
  6. Разлить тесто в формы для кексов почти до краев (подниматься оно не будет).
  7. Отправить вкусную закуску из шампиньонов в духовку на 30 минут.

Рецепт быстрой закуски, приготовленной из сырых шампиньонов

Ингредиенты:

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 400 г свежих шампиньонов,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 морковка,
  • 1 луковица,
  • 150 г сервелата,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 столовая ложка уксуса,
  • 1 долька чеснока,
  • листья зеленого салата,
  • зелень петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Для этого рецепта закуски из сырых шампиньонов грибы нужно промыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата и зелень петрушки вымыть. Морковь, перец и лук очистить, вымыть и нарезать вместе с сервелатом соломкой. Чеснок очистить, вымыть и порубить. Уксус смешать с растительным маслом, добавить рубленый чеснок, соль и перец. На листья салата выложить грибы, овощи и сервелат, полить приготовленной заправкой. Украсить быструю закуску из сырых шампиньонов веточками петрушки и подать к столу.

Рецепты простых закусок из консервированных шампиньонов

Закуска с консервированными шампиньонами.

Состав:

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • консервированные шампиньоны – 200 г,
  • картофель – 200 г,
  • квашеная капуста – 1 стакан,
  • соленый огурец – 1 шт.,
  • растительное масло – 2–3 ст. л.,
  • соль, перец, зелень.

Способ приготовления.

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Шампиньоны мелко нарезать, квашеную капусту перебрать, отжать лишний рассол. Овощи смешать с грибами, добавить мелко нарезанный лук, полить маслом и уксусом, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Простую закуску консервированных шампиньонов украсить кружочками соленых огурцов, мелкими шляпками грибов, мелко изрубленной зеленью укропа и петрушки.

Закуска из шампиньонов консервированных и лука.

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов консервированных,
  • 3 луковицы,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 пучок укропа,
  • перец.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть. Маринованные грибы нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить лук, поперчить, полить растительным маслом. Приготовленную по этому рецепту закуску из консервированных шампиньонов украсить зеленью укропа и подать к столу.

Приготовление грибных закусок из жареных шампиньонов

Закуска из жареных шампиньонов на вертеле.

Для приготовления закуски из жареных на вертеле шампиньонов крупные рибы обмыть в холодной воде, посолить, посыпать перцем, нанизать на металлический вертел и обжарить над раскаленными в жаровне углями (без пламени) в течение 10 мин.

Во время жарения шампиньоны надо периодически смазывать сливочным маслом и поворачивать вертел, чтобы грибы равномерно прожаривались.

При подаче на стол грибы снять с вертела, уложить на подогретое блюдо и загарнировать свежими помидорами, обжаренными на вертеле, репчатым и зеленым луком и зеленью петрушки.

Закуска с жареными ножками шампиньонов.

Ингредиенты:

  • 12 крупных шампиньонов,
  • 1 лук порей (белая часть) или лук репчатый,
  • 150–180 г сыра домашнего обезжиренного,
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей или хлебных крошек,
  • соль,
  • свежемолотый перец.

Способ приготовления.

Для этой закуски шампиньоны моют и обсушивают. У шампиньонов аккуратно удаляют ножки, чтобы не повредить шляпки. Выкладывают шляпки в форму для запекания или на противень и слегка солят их внутри. Готовят начинку: лук нарезают мелко или натирают на терке.

Ножки грибов шинкуют. Сыр домашний натирают на средней терке, добавляют лук, натертый на терке. Затем добавляют ножки шампиньонов, солят, перчат и жарят грибы с луком около 5 мин. (можно добавить мелко нарезанный чеснок) на антипригарной сковородке. Добавляют панировочные сухари или хлебные крошки и перемешивают. Грибы с луком немного охлаждают и смешивают с половиной натертого сыра. Начинку выкладывают в грибные шляпки, сверху посыпают сыром.

Посмотрите, как аппетитно выглядят на фото закуски из шампиньонов, приготовленные по этим рецептам:

Оригинальные закуски из шляпок шампиньонов

Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцом и луком.

Ингредиенты:

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 500 г шампиньонов,
  • 5–7 яиц (сваренных вкрутую),
  • 2 пучка зеленого лука,
  • 100 г майонеза,
  • 1 пучок петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы перебрать, очистить, промыть и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Яйца очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть. Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, зеленым луком и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Оригинальную закуску из шляпок шампиньонов выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами, рисом и укропом.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 5 яиц,
  • 2 пучка укропа,
  • 100 г риса (отварного),
  • 3 столовые ложки майонеза,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы перебрать, промыть, обсушить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Укроп вымыть и измельчить. Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, укропом, рисом и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Закуску из грибов шампиньонов выложить на блюдо, охладить и подать к столу.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и вареной колбасой.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 200 г сыра (любого),
  • 100 г вареной колбасы,
  • 2 яйца (сваренных вкрутую),
  • 1 пучок укропа,
  • 4 столовые ложки майонеза,
  • 2 столовые ложки кетчупа,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы перебрать, очистить, промыть и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Колбасу измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с колбасой, сыром, яйцами, зеленью укропа и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Вкусную закуску из шампиньонов выложить на блюдо, полить кетчупом и подать к столу.

Шляпки шампиньонов, фаршированные мясом курицы и ананасами.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 200 г мяса курицы (отварного),
  • 3 яйца,
  • 150 г ананасов (консервированных),
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • 1 пучок петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы перебрать, промыть, обсушить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Ананасы мелко нарезать и выжать сок. Ножки грибов пропустить через мясорубку вместе с мясом, смешать с яйцами, ананасами, заправить сметаной, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Грибную закуску из шампиньонов выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Другие закуски из грибов шампиньонов

Закуска из маринованных шампиньонов, лука и яблок.

Ингредиенты:

  • 3 луковицы,
  • 300 г шампиньонов маринованных,
  • 2 яблока,
  • 50 мл оливкового масла,
  • 1 пучок петрушки,
  • перец.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Быструю закуску из шампиньонов нарезать ломтиками, смешать с яблоками, выложить на блюдо, сверху положить лук, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Закуска из шампиньонов маринованных и зеленого горошка.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов маринованных,
  • 200 г зеленого горошка (консервированного),
  • 2 яйца (сваренных вкрутую),
  • 3 столовые ложки майонеза,
  • 50 г сметаны,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 пучок укропа.

Способ приготовления.

Яйца очистить и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть. Грибы нарезать ломтиками, смешать с яйцами и зеленым горошком, выложить на блюдо, заправить смесью майонеза и сметаны. Оформить закуску из маринованных шампиньонов кольцами болгарского перца и веточками укропа и подать к столу.

Закуска из шампиньонов и яиц.

Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления.

Грибы очистить, промыть, отварить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ломтиками. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить и сбрызнуть уксусом. Грибы смешать с яйцами, поперчить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Закуска из шампиньонов и картофеля.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 2 картофелины,
  • 100 г зеленого горошка (консервированного),
  • 100 г майонеза,
  • зелень петрушки,
  • зелень эстрагона,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Шампиньоны промыть, очистить, отварить и нарезать ломтиками. Картофель вымыть, отварить, затем очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень петрушки и эстрагона вымыть. Шампиньоны, картофель, зеленый горошек, лук и нарезанный эстрагон перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз перемешать. Готовую закуску украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из шампиньонов и сыра.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 100 г сыра (любого),
  • 200 г майонеза,
  • 2 пучка зеленого лука,
  • 1 пучок петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы промыть, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с сыром, зеленым луком и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Фаршированные шляпки выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Паштет из шампиньонов и маринованных опят.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов,
  • 200 г опят (маринованных),
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 100 г зеленого лука,
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса,
  • 3 зубчика чеснока,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарубить. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Шампиньоны промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку вместе с маринованными опятами. Репчатый лук выложить в сковороду, добавить грибы, оливковое масло, поперчить, влить немного воды и тушить в течение 10–15 минут. Грибной паштет смешать с толченым чесноком и уксусом, выложить на блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу.

Быстрая закуска с шампиньонами в лимонном соусе.

Ингредиенты:

  • 100 г шампиньонов
  • 150 г сливок
  • 2 яйца
  • 1/2 лимона
  • 20 г каперсов
  • соль.

Способ приготовления.

Яйца хорошо взбить венчиком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и взбить до загустения на водяной бане, затем заправить лимонным соком и солью по вкусу. Шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами, затем откинуть на сито и соединить с соусом.

Закуска из шампиньонов и перепелиных яиц.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 г,
  • желатин – 20 г,
  • яйца перепелиные вареные – 4 шт.,
  • зелень петрушки – 30 г,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы нарезают крупными ломтиками, отваривают в подсоленной воде и мелко нарезают. Предварительно замоченный желатин заливают грибным отваром и нагревают, помешивая, до полного растворения. В формочки кладут грибы, заливают бульоном с желатином и ставят в прохладное место на 1 час. Яйца очищают и разрезают каждое на 2 части.

Закуску украшают половинками яиц и веточками петрушки и подают к столу.

Закуска из свежих шампиньонов.

Состав:

  • шампиньоны – 200 г,
  • желатин – 1 ст. ложка,
  • грибной отвар – 300 г,
  • зелень.

Способ приготовления.

Свежие шампиньоны очистить, нарезать крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды, после чего откинуть, посолить и, дав немного постоять, мелко нарубить.

Предварительно замоченный и набухший желатин нужно растворить в грибном отваре, посолить и нагреть до полного растворения желатина. В маленькие формочки налить немного грибного отвара, дать ему застыть в холодном месте, затем на слой застывшего желе уложить рубленые грибы, ломтик сваренного вкрутую яйца и веточку зелени, осторожно залить грибным отваром, дать застыть. Затем выложить холодную закуску из шампиньонов на большое общее блюдо.

Закусочное пирожное из куриного фарша и грибов с сыром

  • Начнем приготовление из коржей. Я сняла филе из одной куриной грудки (2 половинки!) и перебила его в кутере до состояния фарша. Можно так-же пропустить филе через мясорубку.Куриная грудка очень хорошо подходит для этого рецепта, она суховата и не будет выделять много жирного бульона при выпекании. Если у вас мало грудки, можно добавить немного филе из бедра, только без кожи!
  • Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

  • Небольшими порциями добавляем сливки. Хорошо и интенсивно вмешиваем сливки в фарш. Это можно сделать руками, миксером или, как я — толкушкой для картофельного пюре.

  • Фарш должен получится по консистенции, как тесто на оладьи.

  • Добавляем немного очень мелко порубленной зелени. У меня петрушка, но зеленый лук тоже отлично подойдет.

  • Противень, 30- 20 см, выстилаем пергаментом. Равномерно распределяем фарш, выравниваем его лопаткой, чтобы он был максимально ровный. Ставим в разогретую до 180-200° духовку, режим верх-низ, положение противня по средине духовки. Выпекать будем около 20 минут, пока корж не станет плотным. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.
  • Пока корж из куриного фарша выпекается. Приготовим начинку. Разогреваем сковороду и на сливочном масле, поджариваем мелко порезанную луковицу.
  • Добавляем очень мелко порезанные шампиньоны. Солим, перчим и обжариваем до испарения влаги.

  • Когда шампиньоны подрумянились, выключаем огонь.

  • Отдельно обжариваем 12-16 тонких пластинок от небольших красивых шампиньонов, и перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.Эти красавчики нам нужны, для украшения пирожных из куриного фарша
  • Для приготовления крема нам понадобятся жареные шампиньоны и сливочный сыр. У меня сыр фета, но можно взять любой другой мягкий (не очень соленый) или творожный сыр.

  • Хорошо перемешиваем сыр, грибы и пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу.

  • Пока мы готовили крем, корж уже полностью готов, он стал плотным. Если во время выпекания ваш фарш пустил немного бульона, это не страшно, аккуратно слейте его. Дайте коржу немного остыть.

  • Когда корж остыл, перекладываем его с противня и разрезаем на две равные половинки поперек.

  • Распределяем ровным слоем сырно-грибной крем по коржу.

  • Перекладываем одну половинку коржа на другую. Заворачиваем в пергамент и ставим в холодильник на 1,5 -2 часа. Можно сверху накрыть разделочной доской, тогда пирожные будут еще ровнее.

  • Достаем наши коржи из холодильника и нарезаем на порционные кусочки — пирожные. Сверху украшаем на свой вкус. Я украсила слайсами из грибов, которые мы приготовили заранее, и листиком петрушки.
  • Пирожные получаются очень вкусными и сытными. На праздничном столе смотрятся эффектно. Попробуйте приготовить это не сложное блюдо к Новому Году , на Пасху, день рождения или просто, когда ждете гостей. Уверена много сил и времени вы не потратите, а результат приятно порадует всех.Приятного аппетита! Готовьте на радость!
  • Холодные закуски из грибов к праздничному столу. Приготовление холодных и горячих закусок из грибов

    Закуска из шампиньонов — отличный вариант как для фуршета, так и для праздничного стола, да и просто, если внезапно внезапно появились гости и нужно срочно что-то приготовить. Это быстро и вкусно, что очень важно в современном ритме жизни.

    Закуски из шампиньонов бывают разные: шампиньоны можно фаршировать овощами и мясом, смешивать с нарезанными овощами, можно использовать другие продукты.Такое разнообразие, конечно, не может не радовать.

    Шампиньоны, фаршированные курицей

    Эту грибную закуску довольно часто используют хозяйки, ведь она не только проста в приготовлении, но и великолепно выглядит. Для этого блюда вам понадобится 200 г крупных грибов, 100 г филе, 100 г сыра, зубчик чеснока, растительное масло, соевый соус и майонез.

    У шампиньонов удаляют ножки, шляпки посыпают специями и сбрызгивают маслом и соевым соусом.Куриное филе нарезается очень мелко, смешивается с тертым сыром и измельченным чесноком. Смесь заправляется майонезом. Фарш выкладывается в шляпки грибов, их раскладывают на противне и в духовку на 15 минут.

    Этого времени достаточно, чтобы мелко нарезанная сырая курица пропеклась, а грибы впитали соус и выдавленный сок.

    Шампиньоны с куриной печенью

    Закуска из печени — интересное и вкусное блюдо. Необходимы следующие продукты: 200 г грибов, 300 г печени, лук, кабачок, 2 средних помидора, половинка баклажана, морковь, оливковое масло, стакан белого вина, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки и душицы.

    Подготовьте грибы: удалите ножки и очистите дно шляпки ложкой. Ноги раздавлены. Нарежьте чеснок небольшими кубиками. Морковь, кабачки и лук натирают на мелкой терке. Баклажаны и помидоры нарезаем небольшими кубиками. Измельчите зелень. Печень нарезается такими же кусочками, как и овощи.

    Половину приготовленного чеснока обжарить на сковороде. Затем добавляем к чесноку лук и обжариваем с чесноком 2 минуты. К луку и чесноку добавляют овощи, кроме помидоров, и через 2-3 минуты все это заливают четвертью стакана белого вина и оставляют тушиться на 5 минут.Только после этого добавляют помидоры и зелень. Еще через несколько минут к обжаренным овощам добавляют печень и остатки вина и оставляют тушиться.

    Оставшийся чеснок обжаривается на другой сковороде, затем к нему добавляются грибы и немного зелени. И жарить около 5 минут. Затем к печени и овощам добавляют обжаренные грибы и тушат все вместе еще несколько минут.

    Готовую начинку снимают с огня, охлаждают и раскладывают по шляпкам. Их помещают в кастрюлю и ставят на плиту.тушить под закрытой крышкой на слабом огне 15 минут, а затем настаивать их еще 10 минут в закрытой кастрюле. Грибная закуска готова.

    В тесте на шпажках

    Закуска из шампиньонов на шпажках проста и неожиданна, а значит с ее помощью легко удивить своих гостей.

    Для этой закуски нужно подобрать небольшие шампиньоны, около 500 г. Их нужно обжарить со специями. 150 г сыра нарежьте небольшими кубиками. Разморозить и раскатать в тонкий пласт полкилограмма слоеного теста и нарезать тонкими полосками.

    Грибы и сыр поочередно насаживают на деревянные шпажки. Готовые шашлычки оборачивают полосками теста. Сверху тесто покрыть взбитым яйцом. Шашлычки укладывают на противень и ставят в горячую духовку. Выпекать около 15 минут.

    Острая закуска из шампиньонов

    Два разноцветных сладких перца, очищенных от семян и нарезанных небольшими кусочками. Обжарить перец на раскаленной сковороде около 2 минут. В сковороду к перцу добавить по чайной ложке соли и меда, посыпать перцем и перемешать.

    Затем к перцу добавляют 250 г нарезанных пластиками шампиньонов. Перец с грибами смешивают и обжаривают буквально полминуты. Затем сковороду снимают с огня, добавляют в нее укроп и чеснок. Когда грибы остынут, закуску можно подавать.

    Яйца фаршированные грибами

    Еще один из грибов. Сначала сварите яйца. За это время грибы мелко нарезаются и тушатся с нарезанным луком и специями. Готовые яйца отрезают с тупого конца.Желток вынимают, а его место забивают тушеными грибами. Желток растирают и смешивают с майонезом. Затем его нужно положить на тарелку, а поверх него уложить фаршированные яйца.

    Шампиньоны – самые распространенные грибы и, соответственно, самый часто используемый ингредиент для приготовления многих блюд. Из шампиньонов можно приготовить супы, гарниры, салаты, заготовки, вторые блюда и закуски! В этом сборнике представлена ​​подборка уникальных рецептов горячих и холодных закусок из шампиньонов.

    Быстрый перекус с грибами

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг свежих шампиньонов среднего размера;
    • 100 мл растительного масла;
    • 50 мл 3-4% яблочного уксуса;
    • 1 ч.л. соли;
    • 0,5 ч.л. черного перца;
    • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
    • 0,5 ч. л. кунжута;
    • 2-3 ​​зубчика чеснока;
    • 1,5 ч.л. красного острого перца.

    Способ приготовления:

    1. Грибы мои, обсушить салфеткой, нарезать пластинками.
    2. Смешайте приправы и соль. Нарежьте чеснок пластинками. Добавьте уксус. Хорошо размешиваем.
    3. Нарезанные грибы смешать со смесью приправ.
    4. Доведите масло до кипения, равномерно распределите его по всем грибам тонкой струйкой, одновременно аккуратно помешивая. Оставьте на 10-15 минут, чтобы остыть и подавайте.
    5. Грибы можно оставить в холодильнике — чем дольше закуска будет ждать своей очереди, тем больше промаринуются полусвежие грибы.

    Тарталетки с шампиньонами

    Ингредиенты:

    • готовые тарталетки(у меня внутренний диаметр 5см, 20шт)
    • шампиньоны 1 кг.
    • лук репчатый 1 шт.
    • сыр 150-200 гр.
    • сливки (нежирные) около 1/2 стакана
    • базилик сухой (количество на ваш вкус)
    • растительное масло для жарки

    Способ приготовления:

    1. Грибы вымыть и нарезать небольшими кубиками.Нарежьте лук как можно мельче. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до готовности, пока не выпарится жидкость из грибов.
    2. Посолить и добавить базилик. Добавьте сливки (так, чтобы они покрывали грибы на две трети) и уварите их, чтобы грибы получились слегка кремовыми. Охладите грибы.
    3. Натрите сыр и добавьте к грибам, все перемешайте. Разогрейте духовку. Каждую тарталетку наполнить грибами и запечь в духовке, пока сыр не станет золотистым.

    Закуска с шампиньонами

    Ингредиенты:

    • грибы 0,5 кг
    • лук 2 шт
    • растительное масло для жарки 100 мл
    • сыр 100 гр
    • перец черный молотый

    Способ приготовления:

    1. Удалите землю и мусор с грибов щеткой, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг для просушки. Никогда не кладите грибы в воду – они имеют рыхлую структуру и моментально пропитываются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.
    2. Нарежьте две большие луковицы и грибы
    3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук.
    4. Добавить грибы и обжарить с луком. Перемешайте и следите, чтобы не подгорело.
    5. Грибы будут готовы примерно через 20 минут. Солим и перчим их, перемешиваем, перекладываем в миску и охлаждаем.
    6. Осторожно с солью, т.к. В это блюдо будет добавлен сыр!
    7. Натереть сыр на мелкой терке. Я использовала пармезан, он твердый и хорошо распределяется в грибной массе при смешивании.
    8. Отложите 1 столовую ложку сыра, чтобы посыпать сверху тарталетки.
    9. Остывшие грибы смешать с тертым сыром.
    10. Наполнить тарталетки сырно-грибной массой.
    11. Сверху посыпать сыром. Это готовая закуска и в таком виде тарталетки можно подавать к столу.
    12. Если вы хотите взять такую ​​закуску на пикник или в офис, сложите грибы в контейнер для транспортировки и тут же разложите по тарталеткам.
    13. Буквально за 5 минут эту холодную закуску можно превратить в горячую – поставьте тарталетки, посыпанные сыром, под гриль или в микроволновку.
    14. Тарталетки можно наполнить жульеном из шампиньонов.

    Тарталетки с грибами и сыром

    Ингредиенты:

    • Сыр Русский — 20 гр.
    • Укроп — 5 гр.
    • Майонез — 7 гр.
    • Шампиньоны консервированные — 200 гр.
    • Тарталетки (12 шт.) — 240 гр.
    • Морковь — 25 гр.
    • Лук репчатый — 40 гр.
    • Масло подсолнечное — 20 гр.
    • Соль — 2 гр.

    Способ приготовления:

    1. Лук нарезать, морковь натереть.
    2. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
    3. Переложите обжаренные лук и морковь в глубокую емкость. Выложить шампиньоны на сковороду, обжарить при закрытой крышке 10-15 минут на медленном огне.
    4. Грибы выложить в емкость с луком и морковью, измельчить блендером.
    5. Натереть сыр, мелко нарезать укроп.
    6. К остывшим грибам добавить половину нарезанной зелени, сыр, майонез, соль и переварить.
    7. Разлить смесь в тарталетки, посыпать укропом.
    8. Закуску подавать сразу, чтобы тарталетки не успели потерять свой хрустящий вкус.

    Сыр необходимо добавлять к остывшим грибам и переваривать, иначе он расплавится. Закуска хорошо сочетается с белым и красным вином, шампанским и алкогольными коктейлями.

    Жульен с грибами и сливками

    Жульен можно приготовить разными способами.Начинку для него также можно сделать из майонеза, сметаны, сливок или приготовить соус бешамель. В классическом варианте используются сливки. Приглашаю вас попробовать эту вкуснейшую закуску.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны свежие (обычно берут шампиньоны) — 400 гр.
    • куриное филе — одна грудка
    • лук репчатый — 1 шт.
    • твердый сыр — 100 гр.
    • мука пшеничная
    • — 1 ст. л.
    • сливки 20-22% — 400 мл
    • соль, перец черный молотый, душистый перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Куриную грудку вымыть, залить холодной водой и поставить вариться.Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь, посолите. Через 10 минут положите к курице несколько горошин душистого перца, получится очень приятный аромат. Всего варить курицу 20 минут после закипания воды.
    2. Пока курица готовится, подготовьте грибы. Грибы помойте и очистите (снимите кожуру со шляпки). Грибы нарежьте довольно крупными пластинами. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости (около 2 минут).Добавьте к луку нарезанные грибы, перемешайте.
    3. Грибы выпустят воду, нужно обжаривать до испарения воды, после чего грибы слегка подрумянятся. Это займет около 10-15 минут. В конце посолите грибы. Если посолить в начале, то грибы сильно обезвоживаются и будут сухими.
    4. Когда курица сварится, нарежьте ее на волокна. Лучше это делать двумя вилками, потому что курица еще горячая.
    5. Когда шампиньоны слегка подрумянятся, всыпаем к ним муку, перемешиваем и жарим еще полторы минуты.
    6. Пришло время добавить к грибам сливки. Влить сливки, перемешать. Варите грибы и сливки на среднем огне, помешивая, пока сливки не начнут густеть. Добавить к грибам нарезанное куриное филе, перемешать. Основа для жульена готова. Можно раскладывать в кокотницах или горшках.
    7. Когда все формочки будут заполнены, натереть сыр на крупной терке и выложить поверх основы.
    8. Поставить жульен в разогретую до 200 градусов духовку. Хорошо, если будет включен еще и режим «гриль», так вы быстрее получите аппетитную сырную корочку.Отправляем блюдо в духовку только для того, чтобы сыр расплавился. Остальные ингредиенты готовы. Готовность определяют визуально по румяному цвету сыра.

    Жульен в тарталетках с шампиньонами

    Жульен в тарталетках – знакомое всем блюдо с необычной подачей. Кушать его нужно прямо «тарелкой», которая представляет собой корзинку с тестом. Сытная, аппетитная закуска с румяной корочкой подойдет в качестве закуски и дополнит основные блюда праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 250 г;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • сливки
    • (20%) — 200 г;
    • сыр твердый
    • — 150 г;
    • мука
    • – 1 столовая ложка;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • Тарталетки готовые из песочного теста − 20;
    • соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе отварить, остудить.
    2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.При этом можно использовать как свежие (предварительно помытые и чистые), так и маринованные грибы.
    3. Натереть сыр на крупной терке.
    4. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить сначала лук, а затем шампиньоны (если используются свежие грибы).
    5. Нарежьте остывшее куриное филе кубиками и добавьте к остальным ингредиентам на сковороде.
    6. Сливки подогреть и разбавить куриным бульоном, в котором варилось филе (около 50 мл). Вылейте полученную смесь в кастрюлю и оставьте все кипеть на медленном огне, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.Поперчить по вкусу и добавить муку, постоянно помешивая. Через полминуты жульен будет готов.
    7. Жульен укладывают в готовые тарталетки, сверху посыпают тертым сыром и запекают в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки.

    Профитроли с грибами

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • сливочное масло — 100 г
    • яиц — 5 шт.
    • вода — 125 мл
    • молоко (2.5%) — 125 мл
    • мука — 150 г
    • сахар — 8 г
    • соль — 10 г

    Для заполнения:

    • белые грибы — 300 г
    • грузди — 300 г
    • сливочное масло — 60 г
    • сыр — 500 г
    • петрушка — 5 веточек
    • перец черный молотый — 3 г

    Способ приготовления:

    1. Замесить тесто: смешать воду, молоко, масло, соль и сахар. Довести до кипения, добавить муку, варить, постоянно помешивая, 30 секунд.
    2. Снять с огня, продолжать помешивать массу 30 секунд, включить плиту и держать на огне еще полминуты, помешивая. Затем охладите тесто в течение 5 минут. и добавляйте по одному яйцу с интервалом 10 с.
    3. С помощью кондитерского мешка выложите кусочки теста на застеленный пергаментом противень. Смажьте верхушки водой. Выпекать 10 мин. при температуре 210оС. Затем уменьшите температуру до 175°C и выпекайте еще 20 минут. Готовые профитроли оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 5 минут.
    4. Для начинки — отварные грибы нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле 10 мин. Разделить измельченную блендером брынзу на две части. В одну часть добавить нарезанную зелень, в другую обжаренные грибы и молотый черный перец.
    5. У профитролей срезать верхушку, выложить начинку с грибами, затем с помощью кондитерского мешка выложить брынзу с зеленью в форме цветка. Накрыть начинку срезанным верхом.

    Закусочные профитроли с шампиньонами

    Для профитролей:

    • масло сливочное — 100 гр;
    • вода – 1 стакан;
    • мука
    • – 1 стакан;
    • яиц — 5 шт.;

    Для заполнения:

      шампиньоны
    • — 800 гр;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сливки 22% — 500 мл;
    • масло растительное
    • – 3 столовые ложки;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюлю налить воду, нарезать крупными кубиками сливочное масло и положить в воду. Ставим на огонь, нужно довести до кипения.
    2. Как только закипит, высыпаем муку в кастрюлю и сразу снимаем кастрюлю с огня. Энергично перемешайте. Получается вот такая масса.
    3. Далее вбиваем по одному яйцу и после каждого перемешиваем до однородности. В итоге получаем вот такую ​​гладкую массу.
    4. Разогрейте духовку в режиме конвекции до 200 градусов.Застелите холодный противень пергаментной бумагой. У нас его не было, мы взяли фольгу — но это хуже.
    5. Столовой ложкой (2/3 ст.л.) на значительном расстоянии друг от друга «сажаем» коржи (при выпечке они сильно увеличиваются). Отправляем в духовку на полчаса. Не открывайте!
    6. Мои грибы. Мелко нарежьте лук. Грибы нарезать кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте к нему лук. Обжаривать 3 минуты на среднем огне, помешивая.
    7. Затем отправляем туда грибы, обжариваем около 5 минут. Затем влить сливки, довести до кипения, посолить. Тушите на медленном огне еще 5 минут.
    8. Готовые булочки достаем из духовки. Сразу отклейте их от фольги (потом сделать это будет нереально). Легче отрывать бумагу.
    9. Острым ножом разрежьте булочку вдоль и положите внутрь начинку. Накрываем «крышечкой» из теста.

    Конверты из слоеного теста

    Ингредиенты:

    • Тесто слоёное — 1 пачка (в моей пачке 6 листов).
    • шампиньоны — 0,5 кг (или другие грибы)
    • лук репчатый — 2 шт.
    • масло сливочное
    • — 1 ст. л.
    • сыр — 100-200 г
    • зеленый лук опционально
    • яйцо — 1 шт. (желток для смазывания)
    • мука
    • — 1-2 ст. л.
    • соль — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Начнем с начинки: мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их на сливочном масле, посолив по вкусу. Какую бы начинку вы ни выбрали, ее лучше немного обжарить.
    2. Овощи уменьшатся в размерах и высвободят немного воды. Так ваши конвертики не сплющатся после выпечки, а начинка не будет слишком влажной.
    3. Листы теста разморозить (предварительно вытащив их из холодильника), нарезать на квадраты, подсыпав немного муки, раскатать каждый квадрат отдельно. Если вы добавите слишком много муки, тесто будет плохо склеиваться. Также нежелательно, чтобы тесто долго «ждало» начинки. Он выветривается и достаточно быстро сохнет.
    4. На каждый квадратик теста выкладываем остывшую начинку. Соединяем противоположные концы квадрата, а края нужно слепить, чтобы получился конверт.
    5. В качестве начинки можно использовать разные продукты и любую их комбинацию. Например, мелко нарезанный сыр и перья зеленого лука. Другой вариант – ветчина, сыр и сладкий перец:
    6. Полученные конвертики выкладываем на противень, дно которого предварительно застелите пекарской бумагой.Желток немного взбить и смазать поверхность конвертиков.
    7. Ставим лист в предварительно разогретую до 200 С (375 F) духовку. Выпекайте, пока конверты не станут золотисто-коричневыми. Это занимает 20-25 минут.

    Закуска с шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное — 1 шт. (упаковка)
    • Сливочное масло — 100 грамм
    • Грибы — 4 чашки
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Вино белое сухое — 1/2 стакана
    • Тертый пармезан — 1/3 стакана

    Способ приготовления:

    1. Нарезать грибы (не очень мелко).
    2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить чеснок и немного обжарить на слабом огне.
    3. Затем увеличиваем огонь, добавляем к чесноку шампиньоны, перемешиваем, подсаливаем и вливаем вино.
    4. Тушите грибы, пока не испарится вся жидкость.
    5. Перед работой с тестом его необходимо разморозить.
    6. Пласт теста разрезать на 4 равные части и слегка смазать маслом. Выложите начинку в центр каждого квадрата.
    7. Посыпьте начинку тертым пармезаном.
    8. Собираем квадрат в узел.
    9. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.

    Булочки с грибами в слоеном тесте

    Ингредиенты:

    • тесто слоеное бездрожжевое 500 г
    • картофель 5 шт.
    • лук 2 шт.
    • твердый сыр 100 г
    • грибы (сухие лесные или свежие шампиньоны) 200 г
    • куриные яйца 2 шт.
    • масло растительное рафинированное 2 ст. л.
    • свежая петрушка 1 небольшой пучок
    • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
    • Прованские травы 1 ч.л.
    • мелкая соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Так как слоеное тесто у нас уже готово, нам нужно приготовить начинку для пирожков с грибами. Сначала тщательно моем и чистим картофель. Залейте подготовленные корнеплоды холодной водой.
    2. Затем поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и подождите, пока вода не закипит.Шумовкой снимите пену, затем добавьте в воду соль. Отварить картофель 15-20 минут после закипания.
    3. Время приготовления напрямую зависит от сорта и размера корнеплода. Если у вас картофель разного размера, то крупные клубни можно разрезать пополам, чтобы все овощи приготовились одновременно.
    4. Когда картофель сварится и станет мягким, аккуратно слейте с него воду. Дайте корням остыть до комнатной температуры. Затем нарежьте картофель небольшими кубиками.
    5. Чистим и моем обе головки лука. Лук нарежьте небольшими кубиками.
    6. Нагрейте несколько столовых ложек рафинированного растительного масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Я использовала подсолнечное масло, также подойдет оливковое или кукурузное масло. Выкладываем на сковороду нарезанный белый лук и обжариваем его, чтобы он стал прозрачным.
    7. Теперь посмотрим на грибы. Для приготовления грибных мешочков можно использовать сухие лесные грибы или свежие шампиньоны.
    8. Сухие грибы необходимо предварительно замочить в теплой очищенной воде на один час.Затем их нужно отжать от лишней влаги и нарезать некрупными кусочками. Грибы помойте и при необходимости очистите. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
    9. Когда лук на сковороде станет мягким, добавляем к нему нарезанные грибы. Периодически помешивая, продолжайте обжаривать ингредиенты, чтобы выпарилась вся жидкость.
    10. Посолите и поперчите овощи по вкусу и снимите сковороду с огня. Готовую смесь переложим в сухую посуду, в которой будем мешать начинку для пирожков с грибами.Натереть на терке кусочек твердого сыра, как того требует рецепт.
    11. Когда грибы с луком немного остынут, добавляем к ним тертый сыр, чтобы он не плавился.
    12. Вымойте и обсушите петрушку. Дополнительно можно добавить укроп или кинзу. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее в миску к другим продуктам. Далее к остальным ингредиентам добавляем нарезанный отварной картофель.
    13. Добавьте в смесь немного прованских трав и тщательно все перемешайте. При желании специи можно не добавлять или использовать другие специи, например, мускатный орех или сушеный базилик.Обязательно попробуем готовую начинку и при необходимости добавим еще немного соли или специй.
    14. Готовое тесто разморозить при комнатной температуре, как указано в инструкции на упаковке. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте бездрожжевое тесто в пласт толщиной 3 миллиметра. С помощью ножа нарежьте тесто на прямоугольники (у меня примерно 10 на 15 сантиметров).
    15. В отдельной миске взбейте два куриных яйца. С помощью специальной кулинарной кисточки смажьте каждый прямоугольник теста взбитым яйцом.
    16. Затем на каждую заготовку выложить примерно полторы ложки начинки по диагонали, как на фото. Сначала заворачиваем верхний край теста, накрывая им начинку. Затем заворачиваем нижний край теста, формируя изделия в виде мешочка.
    17. Заверните край теста назад и немного защипните край. Готовые пирожки с начинкой выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой. Смажьте изделия взбитым яйцом, чтобы выпечка стала румяной и золотистой.Ставим противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать пирожки будем 15-20 минут при 200 градусах. Когда они станут золотистыми, аккуратно достаньте их из духовки и переложите на тарелку. У меня получилось 16 шт.
    18. Готовую ароматную выпечку лучше всего подавать теплой, сразу после приготовления. Как вариант, остывшие кулечки с грибной начинкой можно разогреть в микроволновой печи, тогда они будут как свежеиспеченные.

    Закуска из шампиньонов

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 24 шт.
    • Фарш из индейки — 450 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Зеленый лук — 1 пучок
    • Панировочные сухари — 1/3 стакана
    • Соевый соус — 3 ст.л.ложки
    • Корень имбиря — по вкусу
    • Белок — 1 шт.
    • Хлопья перца чили — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Грибы помойте, отрежьте ножку, затем нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложить грибы, добавить фарш из индейки и перемешать. Подробнее:
    2. Очистить чеснок, пропустить через пресс и добавить в сковороду.
    3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, нарезанный зеленый лук, соевый соус (2 столовые ложки), мелко натертый 1 см корня имбиря, яичный белок и 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца.
    4. Добавьте все в кастрюлю и хорошо перемешайте.
    5. Очистить и вымыть шляпки грибов, полить оставшимся соевым соусом. Положите около 2 чайных ложек начинки.
    6. Грибы выложить на противень и поставить в разогретую до 160 градусов духовку, запекать 10-20 минут (в зависимости от размера шляпок).
    7. Готовую закуску выложите на тарелку и подавайте к столу уже остывшей.
    Шаг 1: подготовьте грибы.
    Берем нужное количество шампиньонов, моем их под холодной проточной водой и отрезаем каждый корешок.Затем обсушить грибы бумажными полотенцами от лишней влаги.
    Грибы по одному выложить на разделочную доску и нарезать ломтиками толщиной до 5 миллиметров. Если грибы маленькие, можно просто разрезать их на 2 – 4 части. Оставляем выкройку на доске.
    Шаг 2: подготовьте чеснок и специи.

    Теперь очистите зубчики чеснока, положите их на разделочную доску и мелко нарежьте. Переложить нарезку в глубокую миску.
    Также добавляем соль, все указанные в рецепте специи и яблочный уксус.Смешать ингредиенты столовой ложкой до однородности. Добавляем к ним нарезанные грибы, еще раз все перемешиваем и приступаем к следующему шагу.
    Шаг 3: маринуем грибы.

    Кастрюлю с нужным количеством растительного масла ставим на средний огонь и доводим до кипения. Далее в сковороду с грибами и специями влить горячее масло. Действуем медленно, одновременно аккуратно перемешивая столовой ложкой все компоненты закуски.
    Затем оставить грибы в таком виде на 10 – 15 минут для остывания.После этого выкладываем их в салатницу, заправляем зеленью или луком, зеленью по желанию и подаем ароматное блюдо к столу.
    Шаг 4: подаем быструю закуску из шампиньонов.

    Быстрая закуска из шампиньонов комнатной температуры. Перед подачей грибы по желанию приправляют луком или свежим укропом, петрушкой и кинзой. Очень часто такие грибы добавляют в овощные салаты, чтобы придать им более свежий вкус. Наслаждаться!
    Приятного аппетита!

    Чем дольше грибы маринуются, тем насыщеннее и пикантнее становится их вкус.

    Таким же образом можно замариновать вешенки.

    Набор специй можно дополнить: лемонграсс сушеный, паприка, душистый перец, белый перец, и это лишь некоторые из возможных вариантов.

    Грибная закуска подойдет к любому столу. Его можно есть как горячим, так и холодным. Блюдо прекрасно подойдет для детского стола. Грибы будут хорошо сочетаться с курицей, картофелем, также их можно есть в качестве основного блюда, добавив сметанного соуса. Грибной ежик – оригинальная подача довольно простого в приготовлении блюда.Подойдут абсолютно любые грибы, это могут быть лесные грибы, которые недавно собрали вы или ваши близкие, но подойдут и шампиньоны, купленные в магазине. Если вы хотите удивить своих гостей, то этот рецепт для вас!

    Грибной жюльен по этому рецепту подавался в каждом советском ресторане и был одной из любимых горячих закусок. Он действительно очень вкусный и порадует всех членов семьи. Для тех, кто забыл, как в Советском Союзе делали жульен из грибов — этот рецепт.Грибной жюльен – отличное блюдо не только для праздничного стола, но и в будни оно украсит ваш будничный стол.

    Каждое время года имеет свои традиционные категории блюд. В начале осени блюда из болгарского перца, цветной капусты и, конечно же, грибов. Такая закуска очень красиво смотрится на праздничном столе. Сочетание цветной капусты на пару и жареных шампиньонов очень полезно и интересно. Ведь пользы и витаминов больше, а вот по вкусу — сразу и не поймешь, что входит в удивительный состав.вкусные начинки. Обязательно попробуйте!

    Тарталетки известны с давних времен Древнего Рима, тогда без них не обходилось ни одно застолье. Как известно, древние римляне очень любили сумасшедшие застолья, которые нередко затягивались на дни, а то и недели. Для таких гуляний отлично подходили тарталетки – небольшие корзиночки из теста с начинкой. Тарталетки можно было есть с начинкой, а посуда оставалась чистой. Кроме того, корзины были довольно маленькими (до 10 см в диаметре), поэтому ими можно было угостить большое количество гостей, не тратя слишком много еды.В тарталетки можно было положить любую начинку – мясные и печеночные паштеты, рыбные, овощные салаты. С любой начинкой это блюдо всегда пользовалось популярностью. Правда, в то время это называлось паштетом, а не тарталеткой. Спустя несколько столетий блюдо появилось и стало популярным во Франции, и уже здесь ему дали современное название «тарталетка», что означает «маленький пирог». Французские повара сделали это блюдо еще более разнообразным. Для корзин использовали слоеное, дрожжевое, пресное тесто, сыр, картофель. Их пекли отдельно или вместе с начинкой.Кстати, именно французы придумали наполнять корзиночки из слоеного теста фруктами и ягодами. Тарталетки подавали в качестве закуски в дорогих ресторанах. В наше время тарталетки не менее популярны, чем в Древнем Риме. Их подают к фуршетным столам, а на праздничных столах их раскупают в первую очередь. Предлагаю приготовить картофельные тарталетки с начинкой из грибов.

    Скоро наступит долгожданный Новый год, который обязательно принесет всем нам много радости, счастья и искренних улыбок.Все мы знаем, что для того, чтобы достойно встретить этот праздник, нужно правильно подготовиться. Это касается и новогоднего стола. Именно поэтому предлагаю сегодня рецепт маринованных шампиньонов, которые станут отличным вариантом закуски к праздничному столу.

    Если вы заядлый грибник, то вам обязательно пригодится рецепт маринованного масла, который вы найдете на этом сайте. Ведь маслята – это самые вкусные грибы, которые приобретают к праздничному столу в магазинах.Но ты будешь самым хитрым из всех, так как у тебя в закромах будут спрятаны баночки с собственноручно собранными маслами!

    Грибы готовят уже много тысяч лет и никогда не теряют своей популярности. Их можно назвать деликатесом, так как они всегда присутствуют на праздничном столе и не только. Сегодня они используются в самых разных рецептах: в салатах, фаршированных другими продуктами, фаршированных, маринованных, тушеных, жареных и т. д. Этот список можно продолжать долго. Но все чаще их жарят, и получается тоже достойное блюдо.А жареные шампиньоны по этому рецепту получаются очень и очень вкусными, их можно сравнить с кусочками мяса. Все специи просто формируют феерию вкуса.

    Пирожные из песочного теста с салатом из лесных грибов, курицей и сыром. Отличное решение для праздничного перекуса или воскресного семейного ужина. Я добавила в тесто семечки, можно украсить тарталетки оливками, зеленью или какими-то мелкими деталями — консервированной кукурузой, зеленым горошком или фасолью.

    Сейчас очень популярны закуски из армянского лаваша.Ведь готовятся они достаточно просто, при этом получаются очень нежными и вкусными. Кроме того, вы можете выбрать свои любимые ингредиенты. Таких улиток можно приготовить с яйцом, лососем или лососем, колбасой, сыром и даже картофелем. В нашей семье очень любят готовить улиток с ветчиной и грибами. Если вы тоже любите эти ингредиенты, то обязательно приготовьте улиток по этому рецепту.

    Приготовление грибных закусок к праздничному столу

    Какой праздничный стол без закусок, и что может быть вкуснее закусок из грибов.Блюда из грибов самые разнообразные, из грибов готовят первые и вторые блюда, а наши повара советуют приготовить самые вкусные блюда из грибов к застолью, банкету, праздничному столу. Для приготовления закуски можно использовать свежие грибы, соленые и маринованные. Приготовьте для начала просто грибы с помидорами и чесноком. Можно использовать белые шампиньоны или шампиньоны, их нужно отварить в подсоленной воде и нарезать. Обжарить на сливочном масле с помидорами и пюре из чеснока, по готовности добавить зелень базилика.Можно подавать горячим как закуску, украсив зеленью и нарезанным отварным картофелем.

    Закуска — икра из грибов. Для приготовления яиц с грибами потребуются грибы сушеные 100 г или 600 г маринованных грибов, 3 луковицы, сливочное масло. Грибы отварить, измельчить. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Добавьте грибы и тушите 15 минут, хорошо перемешайте. В подготовленную грибную икру добавить толченый чеснок, уксус, соль, перец. Грибную икру можно использовать как самостоятельное блюдо, а также для бутербродов, канапе и как начинку для тарталеток или корзиночек из слоеного теста.

    Салат с грибами и сельдереем. Этот салат подходит для вечеринки с наркотиками. Легкий питательный салат можно приготовить с грибами и свежим сельдереем. Нарежьте грибы и обжарьте на сливочном масле. Соединить с нарезанным сельдереем и сваренным вкрутую яйцом, заправить соусом майонез с чесноком.

    Вкусный салат из лука-порея и свежих грибов. Можно использовать любые свежие грибы, шампиньоны и белые грибы. Салат очень простой и низкокалорийный, украсит стол любого банкета.Грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить нарезанный лук, жарить 5 мин. Поставить горкой и посыпать нарезанным укропом.

    Салат с грибами и рисом. Готовится очень быстро, выглядит на столе аппетитно, несмотря на традиционное использование риса. Отварить рис до состояния крошки. Шампиньоны или белые грибы нарезать и обжарить на масле с одним зубчиком чеснока. Смешайте грибы с рисом и майонезом. Украсьте ломтиками яйца и зеленью.

    Теплый салат из грибов и курицы. Белые шампиньоны или шампиньоны обжарить на сливочном масле.При этом мелко нарезать длинными ломтиками куриное филе и также обжарить на сливочном масле. Все соединить, добавить зеленый горошек и листья салата рукколы, заправить соевым соусом. Подавать горячим, выложив горкой.

    Шляпки шампиньонов, обжаренные в кляре. Оригинальный стартер. Потребуется: 600г шляпок крупных грибов, 0,5 стакана масла, соль, петрушка. Для теста: 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, соль. Для приготовления теста. Грибы моем и обсушиваем. Шляпки грибов обмакнуть в кляре и обжарить на масле. Подавать в горячем и холодном виде Николов на шпажках можно подавать на фуршет, отдельно подавать сметану и зелень.

    Шляпки грибов фаршированные. Взять шампиньоны или белые грибы, помыть и выложить на противень насечкой вверх. Сверху на каждую шляпку положить шарик тертого сыра с чесноком и полить майонезом. Выпекать до готовности. Подавать как самостоятельную закуску к шашлыку или с отварным картофелем как горячее блюдо.

    Грибы, обжаренные в сухарях. Нужно взять шампиньоны или шампиньоны. Подготовленные грибы нарезать тонкими ломтиками в виде профиля грибов и опустить в подсоленный кипяток на 15 минут.Затем дайте стечь, высохнуть. Нарезанные шампиньоны обмакнуть в яйце и обвалять в панировочных сухарях обжарить на сливочном масле. Подавать горячим с зеленью и картофелем.

    Салат из маринованных лисичек. Вам понадобится 150 г маринованных грибов, 150 г отварного картофеля без кожуры, 0,5 зеленого яблока, 2 сладких перца разного цвета, 2 сельдерея, 2 луковицы, сладкий лук-шалот, оливковое масло, соевый соус. Картофель нарезать ломтиками, грибы нарезать, перец нарезать крупной соломкой, лук нарезать кольцами. Яблоко натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать.Все собранные овощи и грибы сложить в салатник в беспорядке, заправить оливковым маслом и соевым соусом. Украсить целыми грибами и веточками сельдерея.

    Из яиц и маринованных или соленых грибов можно приготовить быструю и легкую закуску. Сварить яйца вкрутую. Разрезать пополам, желтки мелко нарезать. Грибы мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Остудить, соединить с желтками и этой смесью начинить половинки яиц. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Отличная закуска к праздничному столу.

    Салат из шампиньонов с картофелем и луком порей. Отличная закуска к банкету. Соленые или маринованные грибы нарезать соломкой, отварной картофель и яйца измельчить. Выложить слоями грибы, картофель, лук-порей, нарезанный тонкими кольцами и яйца. Каждый ряд промазать майонезным соусом с горчицей. Украсить оливками и зеленью.

    Салат с телячьим языком и маринованными грибами. Вкусный салат можно приготовить и оформить как праздничное блюдо. Необходимо: 200 г отварного языка, 100 г отварного куриного филе, 200 г маринованных грибов, оливки, сельдерей, соевый соус.Язык, куриное филе нарезать, добавить маринованные грибы, если они мелкие можно целиком. Затем добавьте немного сельдерея и оливок. Все заправляется соевым соусом и оливковым маслом.

    Салат с лососем и грибами. Белые шампиньоны или шампиньоны очистить, вымыть и нарезать пластинками. Грибы опускают в кипящую воду и варят 20 минут. Затем обжарьте грибы на сливочном масле до мягкости. Соленую семгу нарезать ломтиками, вареные яйца нарезать кубиками. Сладкий лук-шалот мелко нарезать. Все положить слоями и заправить майонезом. Украсить оливками и укропом.

    Закуски в шляпках грибов. Иногда на стол оказывается не то, что было подано, а подавалось блюдо. Оригинально и свежо повара советуют отправить закуску в шляпках шампиньонов. Вам понадобится 8-10 крупных шампиньонов, 1 нарезанная луковица, 3 картофелины, 100 мл сливок, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло, соль, перец. У шампиньонов удалить ножки и немного мякоти шляпки, чтобы образовалось углубление. Затем разложите их на противне и запекайте в духовке 10 минут. Лук нарезать ножками грибов и обжарить на сливочном масле до мягкости.Из картофеля приготовить нежное пюре со сливочным маслом. В пюре добавить обжаренные грибы и лук, перемешать. Запеченный в грибном пюре картофель выложить горкой и смазать яичным желтком, запечь в духовке до румянца. Под пюре положить кусочек сыра Дор Блю.

    Этот пирог с грибами — отличный постный вариант для праздничного стола

    Мы вступаем в одно из лучших времен года для домашней кухни.Промежуток времени между сегодняшним днем ​​и январем является пиковым кухонным сезоном, когда даже те, кто большую часть времени заказывает еду на вынос, стряхивают пыль со сковородок и кастрюль и что-нибудь готовят. Священные семейные рецепты будут извлечены из ящика стола для ежегодного ритуала приготовления праздничных блюд.

    Между традициями всегда есть место для чего-то нового.Одна из моих стратегий совместного использования на праздниках — приготовить блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира для всей толпы, а также основное блюдо для тех, кто не питается мясом. Сегодняшний пирог из слоеного теста с грибами и шалфеем — это восхитительный способ убедиться, что каждый сможет отпраздновать это вкусным укусом. Его даже можно сделать веганским для гостей на растительной основе.

    Чтобы сделать ваши развлечения максимально беззаботными, этот рецепт можно приготовить заранее, а собрать и испечь в последнюю минуту.Грибную начинку можно приготовить за четыре дня до того дня, когда вы хотите ее подать, и хранить в холодильнике.

    Для максимального аромата используйте грибы шиитаке. Это плотные грибы с мясистым вкусом, которые придают выпечке вкус умами, которого мы все так жаждем.Обжаривание их до тех пор, пока они не уменьшатся в размерах и не станут концентрированными, усилит их мясистость и придаст им слегка жевательную текстуру.

    Свежий шалфей придаст грибам сезонный аромат, а поскольку его так часто используют с блюдами из птицы и колбас, он кажется мясистым.Сыр Конте похож на Грюйер, но немного более сливочный и менее соленый. Для веганского варианта используйте тертый плавленый сыр, такой как Дайя, и используйте его меньше.

    Слоеное тесто — идеальный выбор умного повара для быстрого, но элегантного аперитива.Все, что вам нужно сделать, это разморозить его, сохранив все этапы приготовления корочки. Чтобы сделать это еще проще, вы просто накроете его и запечете, не складывая и не формируя. Слоеное тесто Pepperidge Farm является веганским, поэтому, если вы предпочитаете исключительно растительные продукты, используйте его и пропустите яичную смесь на границе.

    Если вы приготовите начинку заранее, все, что вам действительно понадобится, это 10 минут на то, чтобы свернуть рулет и покрыть его сверху, и 15 минут в духовке, и вы получите впечатляюще выглядящее, очень ароматное блюдо, которым можно поделиться.

    Поблагодарите и поделитесь вкусным слоеным пирогом в этот праздничный сезон.

     

    Робин Асбелл — инструктор по кулинарии и автор книг «Большой веган» и «Мясо на растительной основе.Найдите ее на сайте robinasbell.com.

    Лучшие салаты с грибами.На праздничный стол салат с грибами. Салат с грибами и огурцами

    Вкуснейшие салаты с грибами давно и прочно заняли свое место на нашем праздничном столе, будь то Новый год или день рождения, и любой другой семейный праздник, когда мы сами готовим угощение для гостей и домочадцев. Все потому, что грибы – очень популярный продукт в нашей стране. Мы собираем их летом и осенью, консервируем, готовим в свежем и замороженном виде, постоянно покупаем в магазинах для приготовления вкусных обедов и ужинов.Конечно, в праздники без грибов не обойтись. В салаты идут вареные, жареные и маринованные грибы всех видов.

    Очень люблю грибы и блюда с ними, совсем недавно рассказывала, что тоже отлично подходит для праздника. Но жюльен – это горячая закуска, а вот салат относится к другой категории. а продуктов, которые можно сочетать с грибами в салате, очень много. С чем только не готовят вкусные салаты с грибами: и с овощами, и с мясом, и с сосисками, хоть с рыбой, представляете? Что уж говорить об овощах и кашах, макароны тоже не забыты.

    От разнообразия грибных салатов просто разбегаются глаза. Так что давайте немного сузим круг поиска, чтобы проще было выбрать вкусненькое. праздничное блюдо. А может и не праздничный, кто нам мешает съесть салат с грибами только на обед или ужин. Никто.

    Итак, давайте пройдемся по рецептам и приготовим вкусный салат с грибами!

    Грибной салат с курицей и картофелем — Лесная Поляна

    В этом салате я встретил два названия «Лесная поляна» и «Грибная поляна», но смысл остался прежним.Готовится этот салат в виде грибной полянки в лесу, то есть с красивыми целыми грибами на верхнем слое, как будто они сами росли там, на нашем салатном краю. Набор продуктов, несмотря на название, практически всегда одинаков, основной овощ здесь – картофель, а мясная составляющая – куриное филе. Чаще всего это грудка, но при желании ничто не мешает заменить куриное мясо свининой, телятиной или вообще ветчиной.

    Да, вкус получится несколько другим, но главная «фишка» салата – грибы, а не мясо.Кроме того, как он устроен.

    Итак есть два способа выкладки салата, учитывая что это классический слоеный салат, один с выкладыванием слоев в глубокую емкость и последующим переворачиванием на блюдо, а второй систематическим выкладыванием слоев на плоская тарелка или разъемная форма для запекания, которая помогает сделать стенки ровными.

    Все сложности и споры по поводу укладки в конечном итоге сводятся к тому, что главное, как грибы лягут на верхний слой.По одной из версий, чтобы грибы легли идеально ровно, салат нужно выкладывать в посуде в обратном порядке так, чтобы грибы оказались на дне. Это позволяет сделать чистый и ровный грибной слой. который покрывает всю верхнюю часть салата. Этот способ удобен, когда у вас ровные, одинаковые шампиньоны, например.

    А второй способ проще, когда слои выкладываются снизу вверх, и только потом в последний слой вставляются грибы шляпками вверх и ножками вниз, как будто их сажают расти на клумбе .Здесь есть некий полет фантазии. Грибы можно «посадить» по любому рисунку и даже придать им естественный вид.

    Вы можете выбрать более удобный для вас способ. Я расскажу вам о том, который немного сложнее и больше подходит для маринованных шампиньонов, которые используются в этом салате.

    • Маринованные шампиньоны — 150 грамм,
    • вареный картофель — 3 шт.,
    • Куриное филе — 200 грамм,
    • Яйца — 4 шт.,
    • Морковь — 2 шт.,
    • Свежие огурцы — 2 шт.,
    • Mayonnaise — 150 грамм,
    • зелень для украшения
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Чтобы красиво оформить этот салат, возьмите форму удобной формы. Форма для запекания, кастрюля, тарелка. И начинаем выкладывать слои в обратном порядке. Самый первый слой – маринованные грибы шляпками вниз. Когда салат будет готов, переворачиваем его. Выложите грибы близко друг к другу.

    2. Следующим слоем лучше всего посыпать немного мелко нарезанной зелени, это создаст впечатление, что между грибами на полянке растет трава.

    3. Следующим слоем выложить натертую на крупной терке отварную морковь. Немного обомните его и смажьте тонким слоем майонеза. Можно размазать ложкой, а можно сделать сеточку, прорезав в пакете из-под майонеза очень маленькое отверстие.

    4. После моркови положить слой вареных яиц, также натертых на терке. Снова смажьте майонезом.

    5. Курицу для салата необходимо приготовить заранее. Вы можете использовать филе грудки или бедра. Вареную курицу лучше всего разобрать на волокна вилкой, а затем выложить ровным слоем на наш будущий салат.Смазать слой курицы майонезом.

    6. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, чтобы они не выделялись по размеру на фоне остальных ингредиентов салата. Можно натереть, но так огурцы выделяют много сока. Слой с огурцами майонезом лучше не промазывать.

    7. Выложить верхний слой натертого отварного картофеля. Поскольку он очень плотный, из него получится отличная основа для нашего слоеного салата. Помните, что наш салат готовится в обратном порядке и теперь низ оказывается сверху?

    8.Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался и загустел. После этого его можно вынуть и перевернуть на большую плоскую тарелку, на которой и будете подавать.

    Чтобы было удобнее доставать салат, используйте либо разъемную форму, стенки которой легко открываются. Или застелите дно тарелки пищевой пленкой. Накройте емкость тарелкой, прижмите ее и переверните. Вы получаете какое-то печенье. Если салат был сделан плотно, то он отлично держит форму.

    Можно украсить «полянку» веточками зелени и подать на стол праздничный салат с грибами.

    Салат с ветчиной и плавленым сырком — Грибная сказка

    Продолжаем рассматривать праздничные салаты с грибами. Сейчас очень модно делать на праздничный стол слоеные салаты, которые можно понять, смотрятся они очень красиво и нарядно. Особенно, если слои разных ярких цветов, например, розовая ветчина и оранжевая морковь. При этом большое значение имеют и вкусовые качества, но если взять за основу, что мы сегодня готовим салат с грибами, то можно не переживать по этому поводу.

    В этом слоеном салате мы используем ветчину, картофель, морковь и другие продукты вместе с грибами. Получается очень вкусно, очень рекомендую этот салат.

    Для приготовления пищи Вам понадобится:

      • Champignons — 300 грамм,
      • картофель — 2 шт.,
      • Морковь — 1 большие или 2 средних,
      • HAM — 200 грамм,
      • яйца — 4 шт.,
      • сыр плавленый — 300 грамм,
      • лук зеленый — 100 грамм,
      • майонез,
      • соль по вкусу.

      Приготовление:

      1. Для этого салата вам понадобятся отварной картофель и морковь. Готовить их лучше всего в мундире, так он будет лучше держать форму, а при натирании на терке не крошится. Яйца тоже сварить вкрутую и хорошо остудить. Салат нужно готовить из уже остывших продуктов, поэтому позаботьтесь об этом заранее.

      2. Еще один важный момент, о котором нужно позаботиться заранее. Этот салат с грибами можно приготовить как из маринованных грибов, так и из свежих: отварить или обжарить.Все на ваш вкус. Замаринованное, конечно же, остается только открыть и разрезать. Но, если используете свежие или замороженные, подготовьте их заранее. Компромиссом может стать банка консервированных в собственном соку шампиньонов.

      3. Теперь возьмем большую красивую салатницу, в которую слоями будем выкладывать наш салат с грибами. Самый нижний слой – натертый на крупной терке отварной картофель. Равномерно распределите его и смажьте сверху тонким слоем майонеза. Если у вас не вареная картошка в мундире, то перед использованием майонеза можно немного посолить картошку на свой вкус.

      6. Выложить следующий слой грибов. Здесь при желании можно нарезать грибы пластинками или небольшими кусочками.

      7. Ветчину нарежьте небольшими кубиками и выложите следующий слой прямо на грибы. Покройте этот слой майонезом.

      9. Для последнего слоя берем плавленые сырки и натираем их в отдельную тарелку, добавляем к ним пару ложек майонеза и хорошо перемешиваем. Полученную сырную массу распределяем самым верхним слоем.

      Теперь салат можно поставить в холодильник до момента подачи на стол.Перед подачей посыпьте его оставшимся зеленым луком, нарезанным более мелкими кусочками.

      Такой слоеный салат с грибами придется по вкусу даже самым привередливым гостям. Приятного аппетита!

      Салат с грибами, оливками и сладким перцем

      Грибы, особенно маринованные, мы любим сочетать с большим количеством различных продуктов. В этом салате с грибами мы вместе попробуем сладкий перец и маслины, добавим к ним картофель и сыр. Несомненно, все это звучит очень вкусно еще до того, как мы собрали такой интересный праздничный салат.В этот раз мы не используем никаких мясных ингредиентов, но салат от этого не страдает.

      Грибы можно использовать как маринованные, так и свежие, обжаренные специально для салата.

      для приготовления пищи Вам понадобится:

        • Champignons — 300 грамм,
        • Bell Pepper — 1 шт.,
        • Картофель — 4 шт.,
        • Оливки — 100 грамм,
        • Сыр — 150 грамм,
        • Лук — 1 шт,
        • майонез для заправки
        • зелень свежая.

        Приготовление:

        С приготовлением этого салата с грибами сложностей не возникает. Рекомендую использовать для него свежие грибы, которые следует слегка обжарить на масле, чтобы они остались сочными. Если брать маринованные, то вместе с оливками они могут сделать его пикантным. В качестве компромисса подойдут грибы, консервированные в собственном соку.

        Картофель необходимо предварительно отварить, можно в мундире, и почистить. Вкус будет немного другим, так что делайте, как вам нравится.Например, если вы всегда готовите оливье в мундире, то смело готовьте его и для этого салата точно так же.

        У болгарского перца удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Картофель тоже нарежьте кубиками. Грибы при жарке лучше нарезать не слишком крупно, чтобы они не выделялись из салата, но учтите, что при варке они немного уменьшатся в размерах за счет выпарившейся жидкости.

        Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, если он слишком горячий, то его можно ошпарить кипятком.Достаньте оливки из банки и разрежьте пополам. Оливки нужно брать без косточек.

        Сыр натереть на крупной терке.

        Все нарезанные продукты смешать в салатнице и заправить майонезом. Посолите этот вкусный грибной салат после того, как попробуете. Для украшения салата используется свежая зелень.

        Салат можно сразу подавать на стол гостям и домочадцам и наслаждаться!

        Салат с мясом, сыром и грибами

        Сытный салат с грибами сложно представить без мяса.Для такого салата можно взять и свинину, и телятину, и даже говядину, но готовить ее придется немного дольше, чтобы она была в салате мягкой.

        Этот грибной салат очень хорошо подойдет как для праздника, так и для сытного семейного ужина. Готовится достаточно быстро. Делать его очень удобно, если у вас уже есть отварное мясо, бульон из которого, например, использовался для супа, то полдела уже сделано. И первое, и второе будут готовы.

        Для салата вам понадобится:

          • Champignons — 400 грамм,
          • кипячаемое мясо — 200 грамм,
          • Яйца — 3 шт.,
          • Жесткий сыр — 100 грамм,
          • Свежий зеленый цвет,
          • Mayonnaise для одевания.

          Приготовление:

          Салат с грибами и мясом можно готовить слоями, а можно все смешать. Все равно будет вкусно. Для праздничного варианта больше подойдет пышный вариант. Но тут нужно учесть, что его удобно распределять по порциям и есть. Для этого кусочки не следует делать слишком большими или длинными.

          Вареное мясо лучше всего нарезать тонкими ломтиками небольшой длины. Также можно разобрать на волокна, если она хорошо разобрана.

          Сыр лучше натереть на крупной терке. Яйца разделить на белки и желтки и натереть их отдельно, желтки на мелкой терке. Грибы также нарезать на более мелкие кусочки.

          Теперь можно выкладывать слои салата. Возьмите салатницу, плоскую тарелку или кольцо для выпечки, которые мы любим использовать для формирования многослойных салатов.

          Теперь салат с грибами выкладываем слоями. В нижний слой выложить грибы, вторым мясным. Смазать мясной слой майонезом. Следующий слой сыр, а на нем слой яичного белка.Слегка смажьте его майонезом. Посыпать слоем мелко нарезанной зелени, а сверху украсить слоями яичного желтка. Его можно уложить ровно или выложить узор по своему желанию.

          Поставьте салат в холодильник на полчаса — час, после чего его можно подавать на праздничный стол.

          Салат с грибами и кукурузой — просто и вкусно

          Этот простой и вкусный салат с грибами и кукурузой можно подать к моменту прихода внезапных гостей, при этом потратив на его приготовление буквально 10-15 минут.При этом большая часть времени уйдет на сваренные вкрутую яйца.

          Здесь нет необходимости выкладывать салат слоями, так как используется не так много ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это смешать это и наслаждаться. Этот салат опять же без мяса и поэтому достаточно легкий, но благодаря кукурузе и грибам получается очень сытным.

          Для приготовления потребуются:

          • шампиньоны консервированные (не маринованные) — 100 грамм,
          • кукуруза консервированная — 100 грамм,
          • яйца вареные — 2 шт,
          • 60 90 900 шт —
          • лук зеленый оливки — 100 грамм, майонез
          • для заправки
          • соль по вкусу.

          Приготовление:

          Консервированные шампиньоны нужно нарезать, особенно если вы взяли банку целых грибов. Сваренные заранее яйца нарежьте соломкой, например, с помощью яйцерезки. Обязательно слейте жидкость из банки с кукурузой. Лук нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Оливки нарезать ломтиками.

          Смешать грибы, кукурузу, яйца, оливки и лук. Слегка посолить и заправить майонезом. Украсьте свежей зеленью по вашему выбору и подавайте.

          Приятного аппетита!

          Салат с грибами и огурцами — вкусный простой рецепт

          Иногда очень простые рецепты Они получаются очень вкусными уже от того, с какими продуктами они сочетаются. Как пример этот салат с грибами и огурцами. Набор ингредиентов совсем небольшой, но в итоге получается очень выигрышно. Этот салат очень легкий, он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Такой салат с грибами можно приготовить даже на Новый год, если вам нужна немясная разновидность в салатах.

          Я традиционно использую для этого салата шампиньоны, но можно использовать и другие грибы, например шампиньоны. Учитывая, что огурцы здесь маринуют, то грибы лучше брать свежие и жареные. Грибы, обжаренные с луком, очень сочные и вкусные грибочки для любого салата.

          Для приготовления пищи Вам понадобится:

            • Champignons — 300 грамм,
            • маринованные огурцы — 100 грамм,
            • вареные яйца — 2 шт.,
            • Консервированные зеленые горохи — 100 грамм,
            • лук — 1 шт,
            • зелень,
            • майонез.

            Приготовление:

            Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле с луком. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. То же самое проделайте с маринованными огурцами, лучше всего, когда размеры продуктов будут одинаковыми. Так салат будет выглядеть аккуратнее.

            В салатнике смешать шампиньоны, яйца и огурцы. Добавьте к ним зеленый горошек. Заправить майонезом, посолить по вкусу.

            Салат готов за несколько минут, украсьте его по своему вкусу и подавайте к столу.

            Грибной салат с ананасом и курицей

            Еще один рецепт грибного салата, но для любителей сладких консервированных ананасов. Его очень часто добавляют в салаты с курицей и грибами, и на мой взгляд это вполне разумно. Получается очень интересное сочетание. Все такие грибы, особенно шампиньоны, имеют довольно нежный и слегка сладковатый вкус, что позволяет им не слишком контрастировать с ананасами, а наоборот очень интересно с ним гармонировать.

            Грибной салат — вкусное и полезное блюдо, вариантов его огромное количество. Грибы содержат много минералов, богаты лецитином, белком и углеводами. Кроме того, грибы даже в небольшом количестве дают чувство сытости, при этом их калорийность составляет всего 400 ккал на 1 кг грибов. Как правило, для приготовления грибных салатов чаще всего используют соленые или маринованные грибы. Также популярны сырые шампиньоны. можно сочетать с такими продуктами, как ветчина, сыр, картофель, а для заправки обычно используют сметану или растительное масло.

            Рецепт салата с солеными грибами


            Приготовить такой салат несложно, все продукты просты и оригинально сочетаются с заправкой.

            Необходимо :

            80 г твердого сыра

            400 гр куриного филе

            300 г соленых грибов

            5 ул. ложки растительного масла

            1 ст. ложка яблочного уксуса

            специи — по вкусу

            Как готовить :

              Первый этап подготовительный.Яйца и филе отварить в подсоленной воде, а затем остудить. Конечно, нужно готовить отдельно.

              Когда яйца остынут, нарежьте их небольшими кубиками.

              Затем выкладываем салат слоями: сначала слой куриного филе и поливаем заправкой, сверху кладем слой яиц и также поливаем заправкой, а затем слой грибов и тертого сыра. Можно снова полить заправкой сверху и салат готов.

            Рецепт простого салата с грибами и свежими овощами


            Если вы проголодались и не хотите долго готовить, есть простой рецепт грибного салата, который можно приготовить всего за 10 минут.Грибы в нем можно использовать любые (какие больше нравятся), и получается вполне сытно.

            Необходимо :

            1 сельдерей

            60 г грибов

            1 помидор

            3 арт. ложки соевого соуса

            50 г сметаны (15% жирности)

            0,5 чайной ложки перца

            1 ст. ложка итальянских трав

            1 чайная ложка соли

            30 г укропа

            30 г петрушки

            Как готовить :

              Сначала вымойте все овощи и почистите грибы.

              Можно немного мяты.

              Грибы следует нарезать ломтиками.

              Затем добавляется мелко нарезанная зелень.

              Для заправки отдельно смешать сметану и соевый соус.

              После этого салат необходимо заправить, добавить специи. Блюдо готово.

            Рецепт картофельного салата с маринованными грибами

            Вместо сливочного масла можно использовать маринованное масло или . Этот салат подходит для праздничного и повседневного стола.

            Необходимо :

            2 огурца

            300 г маринованного масла

            0,5 кг картофеля

            1 луковица

            125 г растительного масла

            50 г уксуса (8%)

            1 чайная ложка горчицы

            соль, сахар, зелень и перец — по вкусу

            Как готовить :

              Картофель сначала нужно отварить в мундире, затем очистить и нарезать небольшими кусочками.

              Затем нужно нарезать маринованные огурцы и маринованные грибы, а также мелко нарезать лук.

              Для заправки смешать растительное масло, перец, уксус, соль, сахар.

              Затем все ингредиенты необходимо выложить в тарелку, полить заправкой и перемешать.

              В конце посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

            Приятного аппетита!

            Чтобы приготовить вкусный грибной салат, не обязательно быть опытным поваром. Это простые закуски, с которыми справятся даже начинающие кулинары. Все они готовятся легко и быстро из доступных продуктов, а элегантный дизайн привлекает внимание и возбуждает аппетит.

            Ингредиенты: 210 г курицы, 120 г маринованных шампиньонов, 120 г консервированной белой фасоли, лук, 2 соленых огурца, соль, майонез. Как приготовить салат с маринованными грибами, описано ниже.

            1. Курица готовится до готовности. Для аромата в воду можно добавлять коренья и ароматные специи. Готовое охлажденное мясо мелко нарезают.
            2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Остывший овощ отправляем в миску с курицей.
            3. В салат добавляют фасоль без маринада, кубики огурцов.
            4. Грибы моют, при необходимости нарезают и также перемещают на закуску.

            Готовый салат «Обжорка» заливается соленым домашним майонезом.

            Слоеный салат с жареными шампиньонами

            Состав: 2 картофелины, морковь, 3 маринованных огурца, 3 вареных яйца, лук, 220 г свежих грибов, 60 г сыра, соль, перец, соус.

            1. Тонкие грибные пластинки обжариваются с кубиками лука до готовности. Масса остывает.
            2. Корнеплоды отваривают до мягкости, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Также измельченные вареные яйца, огурцы, отжатые от маринада.
            3. Первым слоем закуски будет картофель, намазанный соусом с солью и перцем. Можно использовать обычный майонез.
            4. Вторым слоем будут жареные грибы и лук, смазанные соусом. Третье — огурцы.
            5. Далее выкладываем морковь с соусом, яйца.
            6. Закуска украшена тертым сыром.

            Готовый салат с жареными грибами накрывают пищевой пленкой и убирают на полчаса в прохладу.

            Изумительная закуска «Нежность»

            Состав: куриное филе, 3 вареных яйца, полбанки маринованных шампиньонов, лук репчатый, 80 г сыра, соль, майонез.

            1. Мелко нарезанные грибы и лук солят, а затем вместе обжаривают 3-4 минуты.
            2. Курица варится до готовности и разделяется на волокна. Это будет первый слой лакомства.На мясе рисуется сетка из соленого майонеза.
            3. На курицу выкладывается половина жаркого с первого шага.
            4. Далее идет половина тертого сыра и майонез.
            5. Затем — снова тертые белки и соус.
            6. Слои повторяются и закрываются раскрошенным желтком.

            Блюдо пропитается не менее часа в прохладе.

            Лесная поляна — просто и вкусно

            Ингредиенты: 230 г целых грибов, столько же филе птицы, 2 маринованных огурца, 3 картофелины, морковь, 110 г сыра, 3 вареных яйца, пучок зелени, соль, майонез.

            1. Емкость для будущей закуски обтянута пленкой. Грибы без маринада выкладываются в нее шляпками вниз.
            2. На них высыпается очень мелко нарезанная зелень, которая будет имитировать полянку.
            3. Затем раздается нарезанная вареная курица, смазанная соленым майонезом.
            4. Далее идут слои тертой вареной моркови, сыра, яиц и соуса.
            5. Натертые соленые огурцы и нарезанный таким же образом отварной картофель с большим количеством майонеза распределяются в последнюю очередь.

            После 3-4 часов пребывания в прохладе закуску аккуратно переворачивают на плоскую красивую тарелку.

            Рецепт с курицей, ананасом и грибами

            Ингредиенты: 330 г куриного мяса, 120 г сыра, соль, 5 вареных яиц, майонез, стакан консервированных кубиками ананасов, 230 г маринованных шампиньонов, лук.

            1. Предварительно приготовленную и охлажденную курицу нарезают полосками.
            2. Шампиньоны мелкие пластинчатые.
            3. Подготовленные ингредиенты смешивают с кубиками ананаса.
            4. В качестве закуски отправляются тертые яйца и сыр.
            5. Кубики лука заливают кипятком на пару минут, после чего отжимают от жидкости и перемещают в общую посуду.
            6. Все продукты смешанные.

            Готовый салат с грибами и курицей очень вкусный, заправленный соленым майонезом. Вместо этого соуса можно использовать сметану с толченым чесноком.

            Салат с копченой курицей и грибами

            Ингредиенты: 310 г копченой курицы, 4 вареных яйца, соус, 220 г сыра, соль поваренная, банка маринованных грибов.

            1. Грибы (лучше всего брать шампиньоны) мелкие и слегка обжаренные на любом разогретом жире. Потом остывают и высыпаются в салатнице.
            2. Небольшие кусочки жареной курицы перемещаются к грибам.
            3. В закуску добавляют кубики охлажденных яиц, тертый сыр.

            Полученный салат с копченой курицей и грибами солят по вкусу и заправляют любым подходящим соусом.

            Кулинария с пекинской капустой и помидорами

            Ингредиенты: лук репчатый, шампиньоны консервированные, свежий огурец, крупный помидор, 230 г отварного куриного мяса, половина вилки пекинской капусты, 4 вареных яйца, соль, чеснок, майонез.

            1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. К нему выливаются пластинки шампиньонов без жидкости. Вместе компоненты готовятся 5 – 6 минут на среднем огне. Они соленые и прохладные.
            2. Вареная курица нарезана на кусочки. Яйца нарезаем средними кубиками. Таким же образом нарезаются помидоры и огурцы.
            3. Капуста мелко шинкуется и слегка разминается руками.
            4. Все продукты смешанные, соленые.

            Лучше всего заправить блюдо смесью майонеза и толченого чеснока.

            Грибы под шубой к праздничному столу

            Состав: 370 г картофеля, 230 г свежих шампиньонов, 130 г полутвердого сыра и 230 г плавленого сыра без добавок, 3 яйца предварительно сваренных и охлажденных, 80 г свежего укропа, зубчик чеснока, кусочек сливочного масла, соль.

            1. Клубни картофеля отваривают прямо в кожуре до мягкости, после чего очищают от кожуры и крупно перетирают.
            2. Грибы нарезают очень тонкими ломтиками и обжаривают на топленых сливах. масла до появления аппетитного золотистого оттенка. В процессе их солят по вкусу. Можно добавить перец и ваши любимые приправы. Массу выкладывают на бумажные салфетки, чтобы избавить ее от лишнего жира. Охлаждение.
            3. Вареные яйца нарезать кубиками.
            4. Чеснок нарезать небольшими кусочками. Укроп произвольно нарезается острым ножом.
            5. Яйца, чеснок, зелень и плавленый сыр соединяются.Полученную смесь перебивают блендером. Соль можно добавить по вкусу.
            6. Оставшийся сыр крупно натереть.
            7. Закуска выкладывается слоями в кулинарное кольцо — картофель — жаркое — яично-сырная паста — тертый сыр. Полученная структура плотно упакована. Только после этого стопорное кольцо снимается.

            Блюдо украшено свежей зеленью.

            Закуска «Портофино» с лососем и перцем

            Состав: 80 г маринованных шампиньонов, перец красный сладкий, огурцы свежие, семга слабосоленая, пучок зеленого салата, 1 ст.л.л. сок лайма и оливковое масло, 40 г сыра, красный лук, соль, смесь перцев.

            1. Свежие овощи нарезать тонкими длинными полосками.
            2. Шампиньоны разрезать пополам, луковицу нарезать полукольцами.
            3. Ингредиенты соединяют в миске, солят, перчат, перемешивают.
            4. Добавляется смесь сока лайма и оливкового масла.
            5. Плоская тарелка покрыта промытыми и высушенными листьями салата. Сверху выкладывается смешанный салат.

            Закуска украшена тертым сыром и тонкими ломтиками слабосоленой рыбы.

            Салат Оригинальный с оладьями и вешенками

            Ингредиенты: 4 яйца, лук, 220 г вешенок, 320 г ветчины, соль, 4 ст. л. майонез, свежемолотый черный перец.

            1. Лук мелко нарезать и обжарить в горячем масле до золотистого цвета вместе с нарезанными грибами. Содержимое сковороды сразу выливаем в салатницу.
            2. На оставшемся масле жарятся тонкие блинчики. Для приготовления теста для этих венчиков яйца взбивают с солью и перцем.У вас получится примерно 5 блинчиков, которые после остывания нарезаются соломкой.
            3. Ветчина нарезана тонкими брусочками.

            Все продукты соединяются, солятся по вкусу и заправляются соусом.

            Закуска праздничная «Рыжик» с кальмарами

            Состав: 160 г копченых кальмаров, банка маринованных грибов, 3 шт. отварной картофель и яйца, консервированные кукурузные зёрна, 2 ст. свежего чеснока, пачка пшеничных сухариков с сырным вкусом, 2 ст. л. сладкой горчицы, пучок петрушки, соль, 5 ст.л. майонез.

            1. Клубни картофеля тщательно промывают, заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 220 градусах до мягкости. Далее корнеплоды охлаждают и нарезают кубиками.
            2. Копченый кальмар также измельчается.
            3. Грибы откидываются на сито. Лучше всего использовать грибы.
            4. Яйца сильно раздавлены.
            5. В глубокой миске смешиваются продукты с предыдущих шагов. К ним добавляют кукурузные зёрна.
            6. Салат с кальмарами солят, перемешивают и заправляют рубленой зеленью, майонезом и горчичным соусом.

            Уже при подаче блюда к столу его посыпают пшеничными сухарями.

            С ветчиной и грибами

            Ингредиенты: 340 г ветчины, 3 вареных яйца, 370 г маринованных шампиньонов, 80 г домашних белых сухариков с чесноком, 70 г сыра, майонез.

            1. Грибы очищают, моют и нарезают небольшими брусочками. Их нужно обжарить в небольшом количестве жира до полной готовности. В процессе грибы солятся.Вы можете поперчить их или приправить любыми приправами на свой вкус.
            2. Предварительно сваренные яйца охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Специальная овощерезка значительно упростит задачу хозяйке.
            3. Ветчина нарезана короткими толстыми полосками. Если вы сделаете кусочки слишком мелкими, они почти не будут ощущаться в блюде.
            4. Мясо, яйца, охлажденные жареные грибы высыпают в миску. К ингредиентам добавляют чесночные гренки.
            5. Сыр можно засыпать в салат как натертым, так и нарезанным мелкими кубиками.Он станет последним компонентом этой оригинальной закуски.

            Готовый салат с ветчиной солят, поливают соусом. Закуски можно сразу подавать к столу.

            Как приготовить салат «Березка»?

            Состав: 3 шт. вареные яйца и картофель, 2 куриные грудки, 430 г свежих грибов, 90 г твердого сыра, соль, свежая петрушка и чернослив для украшения блюда, легкий майонез.

            1. Курица готовится до полной готовности, охлаждается и произвольно нарезается.Мясо можно нарезать кубиками или просто порвать на волокна.
            2. Картофель, сваренный прямо в кожуре, крупно натереть. Охлажденные яйца также измельчают.
            3. Грибы нарезают тонкими ломтиками и обжаривают до готовности, после чего охлаждают.
            4. На овальной тарелке выкладывается тертый картофель. Промазана подсоленным майонезом.
            5. Мясо распределяется сверху. Он также заправлен соусом.
            6. Далее идут грибы с майонезом и тертыми яйцами. Под пищевой пленкой закуска будет настаиваться пару часов в прохладе.

            Перед подачей на стол нужно оформить салат «Березка». Для этого его покрывают мелко натертым сыром, украшают листьями свежей петрушки и полосками чернослива, имитируя узор на стволе дерева.

            Кулинария с черносливом, грибами и курицей

            Ингредиенты: 430 г филе птицы, 140 г свежих шампиньонов, 80 г чернослива, 130 г твердого сыра, 60 г ядер грецких орехов, лук репчатый, каменная соль, легкий майонез.

            1. Чернослив заливают кипятком на 20 минут, после чего с него сливают воду.Сухофрукты нарезают небольшими кусочками.
            2. Нарезанные шампиньоны с миниатюрными кубиками лука обжаривают до золотистого цвета в раскаленном масле. Масса сразу солится. Можно посыпать перцем и сухим чесноком по вкусу. Жаркое остывает.
            3. Птица отваривается в соленой воде, охлаждается. Мясо нарезано хаотично.
            4. Закуска укладывается слоями, каждый из которых промазывается соленым соусом: курица, луково-грибное жаркое, сухофрукты, тертый сыр, измельченные орехи.

            Такой салат красиво подать в прозрачных порционных стаканах.

            Легкая закуска с крабовыми палочками

            Ингредиенты: 180 г свежих вешенок, крупная луковица, 90 г качественных сочных крабовых палочек, 2 крупных вареных яйца, 4 ст. л. оливковый майонез, зуб. свежий чеснок, соль, специи.

            1. Грибы нарезают небольшими кусочками и обжаривают на сковороде с хорошо разогретым маслом. В процессе их нужно постоянно помешивать.Через пару минут добавляются луковые кубики. Вместе ингредиенты обжариваются 9 – 10 минут при частом помешивании. Массу солят, посыпают специями, после чего перекладывают на тарелку и оставляют остывать.
            2. При необходимости в эту же сковороду добавляют еще немного масла и обжаривают на нем средние кружочки охлажденных крабовых палочек. Большинство из них в процессе должны раскрутиться и подрумяниться. Охлажденные палочки всыпаются в уже остывший ростбиф с первого шага.
            3. Яйца измельчить аккуратным кубиком и смешать с раздавленным чесноком.Потом они тоже идут в салат.
            4. Все компоненты солим по вкусу, заливаем оливковым майонезом.

            Закуска украшается свежей петрушкой и сразу же подается гостям.

            Салат сытный с печенью и грибами

            Ингредиенты: 230 г свиной печени, 90 г свежих шампиньонов, 2 небольшие луковицы, по 160 г картофеля, моркови и маринованных огурцов, 3 вареных куриных яйца, соль, смесь красителей молотый перец, классический майонез.

            1. Первым делом в приготовлении такого салата нужно разобраться с субпродуктами.Если под рукой нет свиной печени, подойдет говяжий и даже куриный компонент. Изделие очень тщательно промывают холодной водой, снимают с него пленку, вырезают желчные протоки. Именно свиную печень нужно предварительно залить ледяным молоком примерно на час.
            2. Далее мясо промывают водой и отправляют вариться. Чтобы ускорить этот процесс, можно сразу нарезать печень небольшими кусочками. В этом случае на ее приготовление уйдет чуть меньше получаса.
            3. Корнеплоды отвариваются в отдельной общей кастрюле.
            4. Измельченные грибы обжариваются в горячем масле вместе с кубиками лука. Уже золотисто-румяную массу без лишней жидкости солят, перчат, снимают с огня и остужают.
            5. Осталось нарезать маринованные огурцы кубиками.
            6. Уже остывшую печень крупно натирают. Также измельчаются вареные яйца и все корнеплоды.
            7. Продукты можно просто смешивать в одной тарелке или выкладывать слоями. Во втором случае первым «слоем» будет картофель, а последним — соленья и яйца.
            1. Приготовление закуски начинается, как и в классическом рецепте, с отваривания всех корнеплодов. Их готовят прямо в коже до мягкости.
            2. Пока овощи варятся, нужно заняться другими составляющими будущего лакомства. Маринованные огурцы вместе со шкуркой нарезаем миниатюрными кубиками. Грибы промывают холодной водой и мелко нарезают.
            3. Яблоко избавляется от кожицы и семенной коробочки, после чего разрезается на мелкие кусочки.
            4. Лук нарезать кубиками. Затем таким же образом измельчают уже сваренные корнеплоды. Желательно, чтобы кубики были примерно одного размера – ровными и аккуратными.
            5. Горох избавиться от жидкости.
            6. Все компоненты высыпаются в общую вместительную чашу.
            7. Горчица, масло и соль смешиваются для соуса. Полученной смесью заливают салат.

            1. Лук шинкуют тончайшими полукольцами, после чего поливают столовым уксусом и убирают в сторону.Овощ должен немного промариноваться.
            2. Курица мелко нарезана и выложена на плоское красивое блюдо. Это будет первый слой будущей закуски. Его сразу заливают майонезом. Количество соуса можно регулировать по своему вкусу.
            3. Далее лук, уже промаринованный и отжатый от лишней жидкости.
            4. Затем идут нарезанные грибы, тертые вареные яйца и соус.
            5. Заключительными слоями будет корейская морковь без маринада и крупно натертый сыр.Он должен лежать на салате пышной воздушной шапкой.

            На вымачивание закуски в прохладном месте потребуется пара часов.

            Шампиньоны по-корейски для праздничного стола

            Состав: полкило свежих (не замороженных!) грибов, 7 горошин душистого перца, 1 мал. ложка специальной смешанной приправы для корейской моркови, 5 ст. свежего чеснока, 1 большая ложка любого растительного масла, столько же классического соевого соуса, лавровый лист, соль.

            1. Грибы тщательно промывают.Срезы обновляются. Для обсуждаемой закуски подойдут как темные королевские, так и белые шампиньоны.
            2. В трехлитровой кастрюле доводят до кипения воду с лаврушкой и перцем горошком.
            3. Там грибы. После повторного закипания их варят 8 – 9 минут. Вам нужно снять пену. Далее шампиньоны откидываем на дуршлаг. После остывания нарезать ломтиками.
            4. Грибы смешивают с мелко нарезанным чесноком и приправой. К изделиям заливают масло, соус.Соль добавляется по вкусу.

            После перемешивания закуску закрывают крышкой и отправляют в холод на всю ночь.

            Подсолнух с кукурузой и грибами

            Состав: крупная куриная грудка, 370 г консервированных зерен сладкой кукурузы, 160 г маринованных шампиньонов, 3 вареных яйца, 2 вареных моркови, фиолетовый лук, оливки и чипсы для дизайна, майонез, соль.

            1. Куриные кусочки обжариваются на любом масле.
            2. Охлажденные яйца и корнеплоды крупно натереть.
            3. Лук нарезать кубиками.
            4. Компоненты выкладываются слоями: курица с майонезом, морковь, грибы с майонезом, лук, яйца с майонезом, кукуруза. Некоторые из них соленые на вкус.

            Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами для праздничного стола!

            Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

            Ингредиенты:

            • 2-3 ​​отварных куриных филе,
            • 3 яйца вкрутую,
            • 2 свежих огурца
            • 1 маленькая луковица
            • 1 маленькая банка консервированных грибов
            • 100 г сыра, майонез

            Кулинария:

            Куриное филе, огурцы, лук нарезать кубиками.С шампиньонов слить воду, при необходимости нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Удалите желтки из яиц, а белки нарежьте полосками. Выкладываем в салатник слоями — белки, курицу, лук, огурцы, грибы, сыр, при необходимости промазывая майонезом. Сверху полейте майонезом и посыпьте тертым яичным желтком.
            Приятного аппетита!

            Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами


            Очень нежное сочетание отварной курицы, грибов и кукурузы.

            • Куриная грудка,
            • Шампиньон,
            • консервированная сладкая кукуруза,
            • огурцы свежие,
            • Куриное яйцо,
            • Масло растительное,
            • Майонез,
            • Соль,
            • Перец черный молотый.

            Очищенные и нарезанные шампиньоны тушим на медленном огне под крышкой.

            Полученную жидкость посолить. И добавляем масло в сковороду.

            Затем добавить к грибам нарезанный лук. Обжариваем наш лук до однородного золотистого цвета.

            Отварная куриная грудка, яйца и огурцы нарезать кубиками. Смешать с луком, грибами, кукурузой и майонезом, посолить и поперчить.

            Салат «Грибная сказка»

            Ингредиенты:

            • Картофель 2 шт.
            • Морковь 1-2 штуки (по вкусу)
            • Шинка (ветчина) 200 гр
            • майонез по вкусу
            • Яйца 4 шт.
            • Шампиньоны 300 гр
            • Плавленый сыр 300 гр
            • Зеленый лук 100 гр

            Салат «Грибы под шубой»

            Ингредиенты:

            • 500 г грибов
            • 1-2 головки лука,
            • 3-4 вареных картофеля,
            • зеленый лук,
            • 3-4 яйца
            • несколько маринованных огурцов
            • твердый сыр 200 грамм,
            • майонез

            Кулинария:

            Перебираем грибы, моем, режем и обжариваем на сковороде и
            лук.Картофель отварной, яйца, соленья, сыр
            три на крупной терке.

            Выкладка слоями:

            1 слой — грибы жареные с луком

            2 слой — отварной картофель

            3 слой — зеленый лук,

            4 слоя — майонез

            5 слой — маринованные огурцы

            6 несушек — яйца

            7 слой — майонез

            8 слоев — тертый сыр

            Украсьте по своему желанию.

            Слоеный грибной салат с языком

            Станет традиционным угощением на каждом праздничном столе!

            Салат выкладывается слоями в порядке:

            • 1 слой — обжаренные в масле, мелко нарезанные грибы (лучше шампиньоны) — 500 г (при обжаривании немного посолить)
            • 2 слой — огурцы соленые (нарезать мелкими кубиками) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже 4 если маленькие)
            • 3 слой — отварной мелко нарезанный свиной язык — 3 шт.средний размер
            • 4 слоя — 300 г мелко нарезанного лука, обжаренного на сливочном масле,
            • 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной терке.

            Каждый слой полить майонезом (из майонеза сделать сеточку или спираль).
            Заранее приготовить для настаивания и замачивания.
            Некоторые нюансы: грибы и лук лучше жарить на сливочном масле. Берите только соленые огурцы. Язык отварить в подсоленной воде до готовности, затем сразу же опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день.Лучше хранить в прохладном месте.
            Приятного аппетита!

            Салат «Фантазия» с курицей и грибами


            Предлагаю Вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салат формируется слоями, можно украсить по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола как в будни, так и в праздники.

            Для приготовления вам понадобится:

            • 2 куриные грудки;
            • 3 яйца;
            • 2 картофелины;
            • 4 маринованных огурца;
            • 1 банка маринованных шампиньонов;
            • 80 г твердого сыра;
            • майонез;
            • соль — по вкусу.

            Для украшения:

            • кукуруза;
            • зелень;
            • яичных белков.
            1. Отварить куриную грудку до мягкости и отложить в сторону. Яйца сварить вкрутую и очистить. Картофель отварить в кожуре и очистить. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
            2. Бока выкладываем на плоскую тарелку, формируя салат. Картофель натираем на крупной терке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
            3. Следующим слоем выложить мелко нарезанную куриную грудку, смазать майонезом.
            4. Выложите следующий слой грибов и разровняйте.
              Мелко нарезанные яйца (или натертые на крупной терке) выложить на слой грибов, слегка утрамбовав, смазать майонезом.
            5. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и ровно выложить следующим слоем.
            6. Сверху салат посыпать тертым сыром. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
            7. Убираем бока и украшаем салат по желанию (я украшала зеленью, яичными белками и кукурузой).Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он украсит любой стол. Приятного аппетита!

            Салат «Изабелла»

            Ингредиенты:

            • Копченая ножка — 2 шт.;
            • Яйца куриные — 5 шт.;
            • Шампиньоны — 500 грамм;
            • Лук репчатый — 2 головки;
            • Огурцы малосольные — 3 шт.;
            • Корейская морковь.

            Кулинария:

            Яйца отварить, грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.Выкладывайте салат слоями, промазывая каждый слой майонезом.

            1-й слой — рубленая копченая ножка:

            2-й слой — грибы жареные;

            3-й слой — дуга пассивированная;

            4-й слой — мелко нарезанные яйца;

            5-й слой — соленья нарезанные кубиками;

            6-й слой — Морковь по-корейски.

            Украсьте на свой вкус.

            Приятного аппетита!

            Салат с курицей и грибами

            Товары:

            • Курица (филе грудки) 400 гр.
            • Болгарский перец 300 гр. (два больших перца)
            • Шампиньоны (или другие грибы) 400 г
            • Красный лук 1 шт.
            • Натуральный йогурт около 200 мл.
            • Дижонская горчица около 4 ч. л.
            • Оливковое масло для жарки
            • Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько зубчиков чеснока.

            1 Вымойте и обсушите филе куриной грудки бумажными полотенцами. Завернуть в пищевую пленку и аккуратно отбить. Соль и перец для вкуса.

            2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и, если возможно, добавьте несколько зубчиков чеснока и веточку тимьяна. Обжарить курицу на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Остудить и нарезать тонкими полосками.

            3 Салат из шампиньонов с куриной грудкой, шампиньонами и перцем разрезать на 4 дольки. Если берете другие грибы, нарежьте тоже не мелко. Все ингредиенты для этого салата нужно нарезать довольно крупно. Обжарить грибы на оливковом масле, пока не испарится жидкость.Соль и перец для вкуса.

            4 У болгарских перцев удалите семена и белые внутренности. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие полоски.

            5 Лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко нарезать и ошпарить кипятком.

            6 Охладите все ингредиенты и смешайте в большой салатнице. Добавьте в салат с курицей, грибами и сладким перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

            Салат «Венеция»

            Ингредиенты:

            • 400 г куриной грудки
            • 300 г шампиньонов
            • 200 г чернослива
            • 200 г сыра
            • 2-3 ​​картофелины
            • 2-3 ​​яйца
            • 1 огурец
            • майонез для заправки

            Кулинария:

            1.Куриную грудку, яйца и картофель предварительно отварить до готовности. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Грибы обжариваются на растительном масле.

            2. В разъемной форме выложить слоями, сначала чернослив нарезать средними кусочками

            3. Затем отварить куриную грудку, нарезанную кусочками. слой майонеза.

            4. Затем картофель, нарезанный кубиками. слой майонеза.

            5. Затем слой жареных грибов. Не добавляйте майонез после грибов!

            6.Затем в салат идет слой натертых на мелкой терке яиц. слой майонеза.

            7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

            8. Поверх нашего венецианского салата натираем на средней терке или нарезаем тонкими кольцами огурец. Украсьте салат по своему желанию.

            Салат «Бонапарт»

            Ингредиенты:

            • 500 г свежих грибов
            • 500 г куриного филе
            • 500 г моркови
            • 300 г сыра
            • 4 вареных яйца
            • 2 шт.картофель
            • 2 дужки
            • 2 пачки майонеза

            Кулинария:

            Грибы нарезанные, обжаренные в небольшом количестве растительного масла, перца и соли.

            Морковь натереть на терке, обжарить до готовности, посолить.

            Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца.

            Картофель отварить. Натереть сыр, яйца и картофель, мелко нарезать лук и обжарить.

            Салат выкладывается слоями: картофель, затем грибы, майонезная сетка, кусочки курицы, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

            Перед подачей украсить салат грибами и зеленью или, по желанию, остудить и подавать к столу.

            Приготовить салат с курицей, грибами, сыром и соленьями. И кормить тонкими блинчиками. Такая оригинальная подача салата не останется незамеченной на праздничном столе.

            Блинчики, филе куриное, шампиньоны свежие, лук репчатый, огурцы соленые, огурцы соленые, сыр твердый, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый…

            Предлагаю приготовить праздничный слоеный салат с курицей и грибами.Красивое оформление порадует гостей одним из своих видов. И все останутся довольны вкусом! Салат получается вкусным, сытным, красивым и насыщенным. Попробуйте и пусть ваши гости будут поражены вашим кулинарным талантом!

            куриное филе, яйца, шампиньоны свежие, лук репчатый, огурцы свежие, чернослив, орехи грецкие, майонез, кефир, карри, масло растительное, соль, перец черный молотый…

            Салат в виде красной шапочки выглядит нарядно и празднично. Вместе с оригинальным внешним видом салат «Красная шапочка» получается сочным и гармоничным по вкусу, несмотря на большое количество компонентов.Таким способом можно украсить практически любой салат. Предлагаю приготовить салат «Красная шапочка» с курицей, грибами и овощами.

            куриное филе, картофель, помидоры, огурцы маринованные, сыр твердый, шампиньоны свежие, лук зеленый, зелень петрушки, масло подсолнечное, майонез, соль, перец черный молотый

            Этот салат – фаворит праздничных столов, ведь сочетание куриного мяса с черносливом, грибами, орехами и сыром – беспроигрышный вариант.Слоеный салат по этому рецепту удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов, ведь он безумно вкусный, изысканный и очень сытный.

            куриное филе, грибы свежие, сыр твердый, чернослив, орехи грецкие, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый

            Еще один вкусный салат для любителей селедки. Салат с селедкой, маринованными шампиньонами и свеклой так же хорош для праздничного стола, как и другие популярные и привычные салаты.Этот слоеный салат отдаленно напоминает селедку под шубой, но по составу он легче. Картошки в салате нет совсем, зато есть маринованные грибы.

            м/с сельдь, свекла, морковь, грибы маринованные, яйца, майонез, лук зеленый, петрушка

            Интересный салат Пасхальный стол- с курицей, жареными грибами, корейской морковью, свежим огурцом и яйцом! Яркий, сочный и очень сытный куриный салат, моей семье очень понравился! Я повторюсь, и я рекомендую вам попробовать!

            куриное филе, грибы свежие, морковь по-корейски, огурцы свежие, лук репчатый, яйца, помидоры черри, майонез, масло растительное, соль

            Салат «Ежик» из курицы и грибов, с корейской морковью — интересно снаружи, вкусно внутри.Курица, грибы, сыр — все самое любимое в одном блюде. И конечно же, ярким акцентом в курином салате стала морковь по-корейски, с которой проверенное сочетание заиграет совершенно по-новому.

            филе куриное, яйца куриные, вешенки свежие, лук репчатый, морковь корейская, сыр твердый, сметана, масло растительное, соль, перец черный горошком, клюква, зелень

            Нежный, но в то же время сытный салат с ветчиной, виноградом и шампиньонами.В этом салате вкус, аромат и сочетание продуктов на высоте. Попробуйте приготовить!

            ветчина, виноград, свежие грибы, яйца, майонез, молоко, горчица, масло растительное, соль, перец черный молотый, петрушка

            Этот салат готовится сразу из трех мясных ингредиентов — языка, свинины и ветчины. Подходит как для праздника, так и для трапезы в выходной день.

            язык, ветчина, буженина, лук репчатый, шампиньоны свежие, огурцы маринованные, перец болгарский, уксус винный, масло подсолнечное, перец черный молотый, соус…

            Рецепт вкусного и сытного салата с грибами и отварным мясом. Готовится быстро и выглядит красиво. Идеальный салат к Новому году и любому другому празднику!

            буженина, перец болгарский, грибы маринованные, лук зеленый, соль, сметана, горчица дижонская, сок лимонный

            Предлагаю рецепт очень вкусного и нарядного слоеного салата, который подойдет к любому праздничному столу — «Лесная поляна» или «Грибная поляна», как ее еще называют.Слоеный салат с маринованными грибами и копченой курицей прекрасно смотрится на праздничном столе и легко покорит всех ваших гостей не только интересным оформлением, но и очень гармоничным сочетанием продуктов.

            куриная грудка, грибы маринованные, сыр твердый, картофель отварной, морковь отварная, яйцо отварное, огурцы маринованные, лук красный, укроп, лук зеленый…

            Салат «Грибная поляна» украсит ваш праздничный стол. Я делала этот салат с отварным куриным филе, но при желании его можно сделать с копченой курицей, ветчиной или даже языком.Очень вкусно!

            Грибы маринованные, куриное филе, морковь отварная, картофель отварной, сыр твердый, огурцы маринованные, яйцо куриное, майонез, укроп, перец молотый, соль…

            Вкусный слоеный салат с жареной куриной печенью и шампиньонами — к праздничному столу. И тому есть причина – скоро Новый 2020 год. Еще салат в меню на Новый год всегда пригодится, ведь новогодний стол хочется сделать максимально разнообразным.

            печень куриная, грибы, картофель, лук, морковь, яйца, сыр твердый, масло растительное, соль, перец, майонез

            Абсолютно простой в приготовлении салат из баклажанов с грибами, яйцом и маринованным луком понравится любителям овощных блюд. Изюминкой этого оригинального салата является свежий базилик, аромат которого выгодно подчеркивает вкус каждого продукта.

            баклажан, свежие грибы, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень базилика, майонез, соль, перец черный молотый, уксус, соль, сахар

            Слоеные салаты с курицей – «фавориты» праздничного стола.В этом салате куриное филе идеально сочетается с грибами и сыром, а помидор добавляет свежести и сочности, чего нам так не хватает в осенне-зимнем меню. Совсем немного вашего времени – и вкусный, питательный салат готов.

            куриное филе, помидоры, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр твердый, маслины без косточек, масло растительное, майонез, соль, укроп

            Салат с жареными шампиньонами, крабовыми палочками, яйцом и огурцом быстро утолит голод.Грибы обжариваются с луком, что делает салат сытным и очень ароматным. Этот рецепт — отличный пример того, как из простых и доступных продуктов приготовить сытное блюдо с интересным вкусом.

            шампиньоны свежие, крабовые палочки, огурцы свежие, яйцо куриное, лук репчатый, зелень петрушки, масло растительное, майонез

            Сытный и яркий салат из доступных продуктов порадует Вас своим вкусом и простотой приготовления! В состав салата входит отварное куриное мясо, лук, обжаренные морковь и грибы, а также консервированная кукуруза.Такой салат можно приготовить и на праздник, и в обычный день он будет уместен.

            куриное филе, кукуруза консервированная, грибы свежие, морковь, лук, майонез, масло подсолнечное, вода, соль, перец черный молотый

            Сегодня предлагаю вам интересный рецепт салата. Слоеный салат «Чикаго» готовится очень просто, получается вкусным, сочным и сытным. К тому же он яркий и красиво смотрится на столе. Он может быть как праздничным салатом, так и стать полноценным обедом или ужином.

            куриные ножки, грибы свежие, яйца отварные, сыр твердый, помидоры, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый

            Слоеный салат с курицей, в состав которого входят морковь по-корейски, чернослив, шампиньоны, свежий огурец, а также заправка из творога – удивительно гармоничное сочетание. Любителям экспериментов на кухне понравится сложный вкус и пряный аромат салата Лакомка.

            куриная грудка, шампиньоны, свежие огурцы, корейская морковь, чернослив, грецкие орехи, твердый сыр, сливки, лимонный сок, соль

            Отличный салат из запеченного в духовке куриного филе с яично-укропными оладьями, грибами и помидорами.Салат очень сытный, вкусный, заправка майонезная. Салат с запеченным куриным филе подается в общей салатнице, подача через кольцо невозможна — салат не держит форму.

            куриное филе, свежие грибы, лук, яйца, укроп, помидоры, майонез, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное

            Предлагаю приготовить новогодний салат «Елочка». Такая красота должна присутствовать на каждом столе, ведь это волшебный зимний праздник, и рецепты новогодних салатов тоже немного волшебные.Салат с курицей и грибами готовится довольно легко. Для скорости я смешала все ингредиенты и выложила в виде елочки. Вкус слоеных салатов отличается от смешанного, так что как выкладывать елку решать вам. Главное, что салат на Новый год «Елочка» получится вкусным в любом случае, поэтому салаты на новый год 2020 без него не обойдутся!

            куриное филе, яйца, лук, грибы, майонез, кукуруза, голландский сыр, укроп, оливковое масло, соль, перец черный молотый, гранат, перец сладкий

            Сочетание консервированной фасоли, кукурузы, крабовых палочек и болгарского перца дает отличный вкус и эстетический результат.Крабовый салат с жареными шампиньонами получается очень колоритным.

            шампиньоны свежие, крабовые палочки, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, перец болгарский, яйца куриные, майонез, масло растительное, соль…

            Вкусная и простая в приготовлении закуска из шампиньонов и болгарского перца. Его можно подать на праздничный стол или взять с собой на пикник. Закуска из маринованных овощей отлично подойдет для шашлыка. Приятного аппетита!

            грибы, болгарский перец, оливковое масло, мед, уксус, укроп, чеснок, соль, перец черный молотый

            Вкусный салат с рисом, крабовыми палочками, грибами, сыром и яйцом можно формировать слоями, а можно просто смешать все ингредиенты.Сочетание крабовых палочек и жареных грибов по вкусу очень похоже на вкус вареных кальмаров, поэтому кажется, что салат именно с кальмарами. Попробуйте и вы!

            крабовые палочки, грибы свежие, рис, яйца, лук репчатый, сыр твердый, майонез, масло подсолнечное, соль, вода

            Крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцом разнообразит праздничное или повседневное меню. Если традиционные вариации крабовых салатов уже немного приелись, этот рецепт позволит взглянуть на знакомое блюдо новым взглядом.

            крабовые палочки, свежие грибы, стручковая фасоль, лук, яйца, чеснок, сметана, укроп, растительное масло, соль

            Всегда готовлю этот салат на Новый год, в моей семье это уже стало новогодней традицией. 🙂 Салат слоеный, с удачным сочетанием ингредиентов. Салат получается красивым, сытным, со свежим вкусом. Этот салат станет вашим фаворитом на любой праздник!

            крабовые палочки, отварной картофель, вареные яйца, маринованные грибы, лук, майонез, соль, карри, клюква, петрушка, укроп

            Любители крабовых палочек обязательно оценят этот рецепт.Он одновременно простой, но со своей изюминкой. Помимо крабовых палочек, маринованных грибов и яиц в составе салата карамелизированный лук, обжаренная в соевом соусе морковь и сухой чеснок. Все вместе превращается в необычную закуску с пикантным вкусом и ярким ароматом!

            крабовые палочки, грибы маринованные, яйцо вареное, морковь, соус соевый, лук репчатый, сахар, майонез, чесночный порошок, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное

            Легкое, вкусное и праздничное блюдо с необычным сочетанием продуктов — салат с курицей, ананасом, маринованными шампиньонами и кукурузой.Он обязательно понравится хозяйкам благодаря своему оригинальному вкусу и простоте приготовления.

            куриное филе, ананас консервированный, грибы консервированные, кукуруза консервированная, оливки, майонез, сметана, соль, укроп, лавровый лист…

            Безумно вкусный, полезный и очень нарядный салат. А на праздники пригодится. И в пост. Салат с кислинкой из ягод и грибов. Вкусно.

            картофель, морковь, грибы маринованные, клюква, клюква, лук зеленый, укроп, петрушка, горошек зеленый консервированный, масло растительное, майонез, соль

            Мясной салат с грибами, сыром, морковью и соленьями очень сытный.Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, в результате чего получается прекрасное блюдо с гармоничным, насыщенным и очень насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить!

            свинина, грибы, сыр твердый, огурцы маринованные, морковь, лук красный, яйца куриные, майонез, масло растительное, соль

            Новый 2014 год — год Лошади по китайскому гороскопу. Предложу включить в рецепты к новогоднему столу (Новый год встречаем 3 раза:)) простой и вкусный салат.А можно подать новогодний салат в виде лошадиной головы. Пусть это блюдо на новогоднем столе принесет удачу. Не судите строго мой арт, я старался. 🙂

            куриные ножки, куриная грудка, огурцы свежие, перец болгарский, грибы, лук репчатый, масло растительное, яйца, майонез, соль

            Необычный и очень интересный вариант всеми любимого салата Оливье без мяса и колбасы, но с жареными грибами. Салат с шампиньонами получается очень вкусным и сытным.

            картофель, шампиньоны, огурцы маринованные, лук репчатый, морковь, яйца куриные, горошек зеленый консервированный, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый

            Мясной салат с ветчиной, говядиной и курицей, а также огурцами и грибами – настоящее наслаждение вкусом. А какой он сытный — ел да ел! Мужчинам понравится!

            куриное филе, говядина отварная, ветчина, грибы свежие, лук репчатый, огурцы маринованные, огурцы свежие, лук зеленый, сметана, майонез, соль, масло растительное

            Интересный по своему оформлению слоеный салат «Шляпка», в котором представлено идеальное и любимое многими сочетание продуктов: куриное филе, сыр, шампиньоны.Он нежный, ароматный и очень вкусный. Такой салат с курицей, грибами и сыром точно не останется незамеченным вашими гостями!

            куриное филе, грибы свежие, сыр твердый, яйцо куриное, лук репчатый, майонез, соль, морковь, лук зеленый

            Рецепт очень сытного мясного салата с грибами и горошком, в подарочной упаковке. Грузинский мясной салат – подарок для настоящего мужчины.

            Мясо отварное, горошек зеленый консервированный, орехи, грибы, морковь отварная, чеснок, лук зеленый, кетчуп, майонез, масло растительное, соль, перец черный молотый

            Простой в приготовлении, доступный салат с консервированными шампиньонами, зеленым горошком, яйцом и соленьями приятно разнообразит меню в праздники и будни.Особенность рецепта в том, что грибы для салата не жарят, а отваривают. Попробуй это!

            шампиньоны свежие, зеленый горошек консервированный, яйца, огурцы маринованные, лук зеленый, майонез, уксус, горчица, соль, перец черный молотый, петрушка

            Новогодний салат в виде часов прекрасно украсит праздничный стол. Готовим салат из куриной печени, маринованных грибов и картофеля. Все продукты, входящие в состав салата «Часы», хорошо «знакомы» между собой и прекрасно сочетаются друг с другом.

            печень куриная, лук репчатый, масло растительное, картофель отварной, шампиньоны маринованные, огурцы консервированные, майонез, орехи грецкие, сыр твердый, соль, перец молотый…

            Слоеный салат «Грибная сказка» подойдет к любому праздничному столу, понравится всем.

            Картофель отварной, морковь отварная, ветчина, майонез, яйца отварные, шампиньоны маринованные, сыр плавленый, лук зеленый

            Сочетание отварного языка, курицы, грибов и граната – салат «Царский», рецепт которого пригодится для приготовления праздничного стола.

            язык свиной, филе куриное, грибы маринованные, яйца, гранат, майонез, укроп, петрушка, соль, перец

            Фаршированные грибы с луком и перцем халапеньо

            Это очень #AmbitiousДень благодарения здесь, и я надеюсь, что вы готовы к еще одному рецепту, который идеально подходит для вашего праздничного стола. Конечно, День Благодарения — это индейка, фарш и картофельное пюре, но мы не можем забыть об эпических закусках, которые действительно задают тон всему вечеру!

            Эти фаршированные грибы халапеньо сырные, ароматные и очень захватывающие.Мы ели их во время обеда, когда несколько недель назад тестировали наше меню AK на День Благодарения, и обнаружили, что у них есть идеальное количество снисходительности, но при этом они совсем не тяжелые. Если вы отвечаете за то, чтобы принести приложение на другое собрание, это гарантированно произведет впечатление на гостей (и организатора!)

            Вам буквально нужны только грибы, халапеньо, немного сыра и панировочные сухари, чтобы слепить этих малышей, так чего же вы ждете? Выпекайте их и наслаждайтесь!

            Что такое перец халапеньо?

            Если вы никогда раньше не пробовали перец халапеньо (или закуски со вкусом халапеньо), вас ждет настоящее удовольствие.Традиционные попперы с халапеньо представляют собой выдолбленные халапеньо, которые разрезают пополам и начиняют сырной смесью, панируют и затем обжаривают. Вы также можете добавить мясо, такое как бекон или говяжий фарш, если хотите.

            Мои более здоровые попперсы с халапеньо завернуты в беззерновые чипсы из тортильи и запечены, а не жарены, и они действительно являются одной из моих любимых закусок в блоге. Ищете вариант ужина? Попробуйте эту курицу, фаршированную халапеньо с беконом, и поблагодарите меня позже. Поскольку сливочный сыр + острый перец халапеньо — это сочетание, созданное на небесах, мне пришлось приготовить версию с фаршированными грибами!

            Ингредиенты для фаршированных грибов халапеньо

            Лучшее в этих грибах, фаршированных халапеньо, — это простота ингредиентов и простота их приготовления! Вам понадобится:

            • Грибы: Я всегда использую белые шампиньоны, но не стесняйтесь использовать белые шампиньоны или любые маленькие грибы, которые можно легко начинить.
            • Для смеси: вы начнете с обжаривания ножки грибов в небольшом количестве масла, чеснока, панировочных сухарей, соли и перца. Мы используем весь гриб в этом рецепте!
            • Сыры: кремовая внутренняя часть получается из сливочного сыра и сыра пармезан. ЮМ.
            • Халапеньо: потому что это, конечно же, шампиньоны халапеньо! Вам просто нужно нарезать кубиками один халапеньо — удалите семена, если вы более чувствительны к специям.
            • Зеленый лук: Мне нравится добавлять свежий зеленый лук в сырную смесь и в качестве гарнира. Он добавляет идеальный вкус.

            Сделай их своими руками

            Поскольку эти сырные кусочки грибов так просто приготовить, вы можете легко приготовить их по своему вкусу!

            • Чтобы приготовить безглютеновую смесь: просто добавьте в смесь панировочные сухари без глютена.
            • Для веганов: Я не пробовал их с веганским сыром, но не стесняйтесь и дайте мне знать, как получилось! Вам понадобится веганское масло, веганский сливочный сыр и ваш любимый веганский сыр для посыпки.
            • Уменьшите огонь: , если вы подаете детям или очень чувствительны к специям, не стесняйтесь просто не добавлять халапеньо или использовать консервированный зеленый перец чили.
            • Выберите свой сыр: Мне нравится смешивать пармезан со сливочным сыром, потому что он придает приятный соленый вкус, но чеддер или даже острая тертая перцовка также будут вкусными. Вы не ошибетесь!

            Наш любимый способ оживить их

            Эти фаршированные грибы халапеньо с низким содержанием углеводов станут идеальной закуской для друзей-вегетарианцев, но если вам не нужно оставлять их вегетарианцами, они также очень вкусны с приготовленными, мелко нарезанными кусочками бекона, смешанными с сырной смесью.ДА, ПОЖАЛУЙСТА.

            Как приготовить фаршированные грибы с перцем халапеньо

            1. Подготовьте грибы. Для начала удалите у каждого гриба ножку и нарежьте ее на мелкие кусочки. Не выбрасывайте! Затем вы можете положить шляпки грибов на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.
            2. Приготовьте стебли. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанные ножки грибов с небольшим количеством соли и перца до золотистого цвета. Добавьте чеснок и панировочные сухари в последние пару минут приготовления, пока они не подрумянятся.
            3. Сделать начинку. Переложите ножки грибов и панировочные сухари в миску, добавьте сливочный сыр, перец халапеньо, зеленый лук, соль и перец.
            4. Начинка и выпечка. Наполните каждую шляпку гриба начинкой из сливочного сыра, посыпьте сверху пармезаном и запекайте, пока верхушки не станут золотистыми.
            5. Украсьте и подавайте. Добавьте на каждый гриб немного мелко нарезанного зеленого лука и подавайте!

            Советы по хранению

            Эти фаршированные грибы быстро съедаются (поверьте мне), но если они у вас остались, просто храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.Разогрейте грибы в микроволновой печи или снова в духовке в течение нескольких минут.

            Сделать их заранее

            Хотите сэкономить время перед Днем Благодарения или игровым днем? Вы можете легко нафаршировать и собрать грибы накануне вечером, накрыть их и хранить в холодильнике. Затем, когда вы будете готовы подавать их, просто испеките, как указано, пока они не станут красивыми и золотистыми.

            Более вкусные закуски

            Получите все наши лучшие рецепты ко Дню Благодарения здесь и еще больше идей для закусок здесь!

            Надеюсь, вам понравятся эти легкие грибы с начинкой из перца халапеньо! Если вы сделаете их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайся, хо!

            Фаршированные грибы с луком и перцем халапеньо

            Восхитительные грибы, фаршированные перцем халапеньо, запеченные до совершенства, станут лучшей праздничной закуской или игровым днем! Эти легкие сырные закуски из грибов халапеньо готовятся из нескольких простых ингредиентов и гарантированно придутся по вкусу публике.

            • 1 фунт детские грибы беллы
            • 2 столовые ложки сливочное масло
            • 3 зубчики чеснока, измельченные
            • 1/4 кружка панировочные сухари
            • Свежемолотая соль и перец
            • 4 унции сливочный сыр, размягченный
            • 1 халапеньо, нарезанный кубиками (можно удалить семена, если вы чувствительны к специям)
            • ¼ кружка нарезанный кубиками зеленый лук (лук-шалот)
            • 2 столовые ложки сыр пармезан
            • Очень мелко нарезанный зеленый лук (только зеленая часть) для украшения
            1. Разогрейте духовку до 400°.Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание, или вы можете сбрызнуть кулинарным спреем.

            2. Удалите ножки у грибов и нарежьте ножки на мелкие кусочки. Выложите шляпки грибов на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой.

            3. В среднюю сковороду или сковороду добавьте сливочное масло и поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте ножки грибов, щедро приправьте солью и перцем и готовьте до слегка золотистого цвета, примерно 5-8 минут.В течение последних минут или двух приготовления добавьте чеснок и панировочные сухари и готовьте, пока панировочные сухари не станут красивыми, поджаренными и золотисто-коричневыми, часто помешивая.

            4. Переложите смесь ножки грибов и панировочных сухарей в большую миску. Добавьте сливочный сыр, халапеньо, зеленый лук и еще немного соли и перца. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте сверху небольшим количеством пармезана.

            5. Выпекайте 20-25 минут или пока верхушки грибов не станут красивыми и золотистыми, а сами грибы не станут мягкими.Украсьте мелко нарезанным зеленым луком. На 6 порций, примерно по 2 гриба на каждую, в зависимости от размера ваших грибов.

            Чтобы приготовить продукт без глютена: просто добавьте в смесь панировочные сухари без глютена.

            Для веганов: Я не пробовал их с веганским сыром, но не стесняйтесь и дайте мне знать, как получилось! Вам понадобится веганское масло, веганский сливочный сыр и ваш любимый веганский сыр для посыпки.

            Приготовьте их заранее: наполните и соберите грибы накануне вечером, накройте их и храните в холодильнике.Затем, когда вы будете готовы подавать их, просто испеките, как указано, пока они не станут красивыми и золотистыми.

            Питание

            Количество порций: 6 порций

            Размер порции: 2 гриба

            калорий: 134kcal

            FAT: 10.9G

            Насыщенный жир:

            углеводов:

            углеводов: 6,2 г

            волокна: 1 г

            сахар: 2,5 г

            белок: 4,6 г

            Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фото: Eat Love Eats

            Закуска с грибами пармезан {2 ингредиента!}

            Гриб пармезан Закуски всего из 2 ингредиентов легко приготовить всего за 15 минут! Грибы бэби белла фаршируют сыром пармезан, а затем запекают, чтобы получилась впечатляющая здоровая закуска, которая не оставит равнодушными гостей праздника!

            Простые рецепты закусок, такие как эти грибы, кусочки огурцов и куриные крылышки во фритюре, станут моими лучшими друзьями, когда я устраиваю вечеринку.Гостям также нравится, когда я добавляю их вместе с сырным шариком на доску для мясных закусок!

            Легкие закуски с грибами пармезан

            Со всеми праздниками, угощениями и игровыми днями, которые проходят осенью-зимой, эти сочные закуски из грибов пармезан экономят время на кухне. У меня есть более трудоемкий рецепт фаршированных грибов, но для этого рецепта с детскими грибами требуется всего 2 ингредиента (плюс соль и перец) и 15 минут моего времени! Это мой новый рецепт, когда мне нужно что-то быстро!

            Еще лучше, вы можете приготовить фаршированные шляпки грибов заранее и запечь прямо перед подачей на стол.А если просят принести «блюдо на вынос» — тоже хорошо ездят. Мясистые, нежные, без глютена и с крепким вкусом, эти жареные беллы неотразимы и сделают любого любителем грибов!

            Зачем делать эти закуски с грибами, фаршированными пармезаном?

            • Простая впечатляющая закуска: 2 ингредиента и всего 15 минут, проще не придумаешь!
            • Легкий гарнир: Идеально подходит для подачи к любому «мясному» рецепту, например, к жаркому в горшочке или жаркому из вырезки!
            • Готовьте заранее: Сэкономьте еще больше времени, приготовив их заранее, а выпекая позже!
            • Хорошо переносится: Сохраняет форму и вкус даже после выпечки!
            • Насыщенный вкус: Baby bella’s — это зрелая версия белых шампиньонов с таким ярким вкусом!
            • Основное блюдо без мяса: Мини-версия грибов портобелло, они придают мясной вкус, подаются вместе с киноа в качестве богатого белком блюда.
            • Полезен для здоровья: Грибы содержат мало калорий, много антиоксидантов/клетчатки и богаты витаминами группы В.

            Ингредиенты для закусок с грибами

            • Коричневые грибы: АКА, белые грибы или кремини. Я рекомендую платить немного больше за коричневые (детские портобелло) грибы, так как они вкуснее белых.
            • Сыр пармезан : Свеженатертый пармезан придает грибным закускам острый, сложный пикантный вкус.
            • Соль и перец: По вкусу и приправе.

            Ничто не сравнится со свеженатертым пармезаном. Никаких шейкеров с целлюлозой, пожалуйста. Пармезан ароматный, и его немного хватит. Купите кусок в Costco и заморозьте.

            Как приготовить рецепт гриба Малышка Белла

            1. Как чистить шляпки грибов

            • Промойте грибы холодной водой или наполните раковину холодной водой и добавьте шляпки шампиньонов, замочите на 10 минут, затем очистите.Высушите, если хотите. В качестве альтернативы, если ваши грибы относительно чистые, вы можете протереть их влажным бумажным полотенцем.
            • Снимите каждый стержень с колпачка, просто сдвинув его в сторону.

            2. Начинить и приготовить грибочки Baby Bella

            • На большой противень (или два) выложите шляпки грибов плотно и соприкасаясь.
            • Посыпать солью и перцем.
            • Затем посыпать сыром пармезан, стараясь заполнить пустоты.
            • Запекайте в течение 15 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми снаружи, а сыр не расплавится.Подавать горячим.

            Дополнительные надстройки и модификации

            • Белые грибы : В этом рецепте грибных закусок можно заменить беби белла.
            • Грибы портобелло или более крупные «фаршированные» грибы: Особенно хороши, если использовать их в качестве постного основного блюда!
            • Вегетарианская закуска : используйте вегетарианский пармезан, который можно натереть на терке, как Violife.
            • Забыли взять пармезан? Используйте свеженатертую моцареллу, фонтину или другой крепкий сыр, например, копченую гауду!
            • «Дополнительные вкусы»: После запекания дополнительно посыпать черным перцем или хлопьями красного перца.
            • Чеснок: Смешайте тертый пармезан с чесночным порошком для дополнительного пикантного вкуса. Для более пикантной смеси вы можете растопить небольшое количество сливочного масла, затем смешать пармезан и чесночный порошок с маслом и приступить к начинке грибов.
            • Другие сушеные травы : Измените вкусовой профиль, посыпав итальянскими приправами, орегано или прованскими травами.
            • Посыпать свежей зеленью: После извлечения из духовки украсить нарезанным свежим тимьяном, петрушкой или базиликом.Зеленый лук также добавит приятный вкус и яркий цвет!
            • Панировочные сухари: Не такое низкое содержание углеводов, но панировочные сухари панко, смешанные с пармезаном, добавят дополнительную хрустящую корочку!

            Советы для достижения наилучших результатов

            • Выпекать при высокой температуре: 450 градусов по Фаренгейту — идеальная температура для запекания грибных закусок, чтобы они были нежными и сочными!
            • Размер грибов: Выбирайте средние или крупные коричневые грибы, чтобы их было легче начинить сыром пармезан.
            • Очень грязные грибы: Наполните раковину холодной водой, добавьте шляпки грибов и оставьте на 10 минут. Затем хорошо потрите щеткой. Я считаю, что грибы не размокают в воде, если вы не оставите их в ней на сутки.
            • Пергаментная бумага подходит:  Он может немного дымиться, но не горит. Я обычно не использую его для этого рецепта, но вы можете.
            • Чипсы с пармезаном: Можно пересыпать грибы, кусочки пармезана вокруг нижней части грибов приготовят вкусные чипсы с пармезаном!

            Часто задаваемые вопросы

            Можно ли добавлять колбасу в грибную закуску?

            Вареную колбасу можно сначала начинить грибами, а затем при желании посыпать пармезаном.Это будет немного больше работы, но в результате получится вкусная закуска.

            Сколько варить закуску из фаршированных грибов?

            По этому рецепту их нужно готовить в духовке всего 15 минут! Тем не менее, температура в духовке может варьироваться, поэтому ориентируйтесь на нее, начиная с 10 минут.

            Можно мне обжарить грибную закуску по этому рецепту?

            Это не так сложно, как жарить шляпки грибов, но технически возможно. Вы можете добавить немного оливкового масла (или сливочного масла) в сковороду, когда оно растает, добавить грибы, фаршированные пармезаном, накрыть сковороду крышкой и алюминиевой фольгой и готовить на среднем огне в течение 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими. нежная.

            Рекомендации по обслуживанию

            Помимо закуски для вечеринки, попробуйте эти легкие закуски из грибов следующими способами:

            Как хранить и готовить заранее

            Магазин: Остатки легкой грибной закуски (если есть) можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Я не рекомендую хранить их в морозильной камере, это ухудшит вкус и текстуру.

            Приготовьте заранее: Шаги подготовки 1-4, плотно оберните противень полиэтиленом и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Когда будете готовы к подаче, если используете керамическую форму для выпечки, обязательно прогрейте ее на столе в течение 30 минут (чтобы она не разбилась), а затем выпекайте, следуя шагу 5.

            Еще рецепты с грибами

            РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

            • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Пока духовка разогревается, хорошо промойте грибы холодной водой, слейте воду и поместите в миску.

            • Чтобы удалить стебли руками, просто снимите крышку и используйте в других блюдах (см. примечания).

            • На большой противень выложите шляпки грибов плотно и соприкасаясь. Посыпать солью и перцем.

            • Сверху посыпать сыром пармезан, стараясь заполнить углубления.

            • Выпекайте 15 минут или пока грибы не станут золотистыми снаружи, а сыр не расплавится. Подавать горячим.

            Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
            Приготовление заранее: выполните шаги 1–4, плотно оберните противень полиэтиленом и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Когда будете готовы к подаче, если используете керамическую форму для выпечки, обязательно прогрейте ее на столе в течение 30 минут (чтобы она не разбилась), а затем выпекайте, следуя шагу 5.
            • Белые грибы? Вы можете использовать белые грибы, но коричневые грибы будут более ароматными.
            • Размер грибов: Выбирайте средние или крупные грибы, чтобы их было легче начинить сыром пармезан.
            • Сыр пармезан: Лучше всего купить кусок пармезана Реджано и натереть его самостоятельно.Он свежий, имеет лучший вкус и не содержит целлюлозы, как шейкер.
            • Используйте ножки грибов в: запеканке из чечевицы, запеченной курице с перцем и грибами или полезном курином супе из дикого риса. На самом деле, добавляйте в любое блюдо, которое вы можете смешать, особенно если вы жарите вечнозеленую комбинацию лука и чеснока.
            Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

            Порция: 4 капсулы | Калорийность: 68 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 7 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 351 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

            Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов без разрешения является нарушением закона. Информация о питании приблизительна.

            16 праздничных рецептов фаршированных грибов

            Ищете идеальную праздничную закуску? В этом обзоре представлены шестнадцать элегантных и вкусных рецептов фаршированных грибов, которые обязательно станут звездой любого праздничного стола!
            Когда вы ищете идеальную закуску к празднику, очевидным выбором станут фаршированные грибы. Они не только идеально подходят для закусок, но и невероятно вкусны!

            Вы можете фаршировать грибы классическими начинками, такими как колбаса, крабы и просто сливочный сыр, или вы можете проявить творческий подход с забавными начинками, такими как пепперони или лебеда.

            Каждый рецепт из этой подборки фаршированных грибов идеально подходит для любого праздника. Подумайте о рождественских фаршированных грибах, фаршированных грибах на День Благодарения или даже пасхальных фаршированных грибах!

            Я знаю, что в этом обзоре вы найдете рецепт, который вам нужен. Наслаждаться!



            Грибы, фаршированные сливочным сыром, представляют собой нежные шляпки грибов, фаршированные сливочной начинкой из пармезана и сливочного сыра. Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!
            Этот фаршированный овощами гриб изначально был найден в кулинарной книге Pampered Chef.Ингредиенты здесь простые: брокколи и зеленый лук, морковь, сливочное масло, тертый сыр, панировочные сухари и соль. И конечно же грибы! Эти маленькие жемчужины также могут стать отличным гарниром к обеду в будний день.
            Грибы, фаршированные сливочным сыром халапеньо, — идеальная закуска для вечеринки! Эти нежные фаршированные грибные шляпки до краев наполнены сливочным сыром, чесноком, белым чеддером и халапеньо, а сверху посыпаны хрустящими панировочными сухарями. Эту вкусную закуску можно приготовить заранее, поэтому приготовьте накануне, если это необходимо! Лучшие грибы, фаршированные колбасой, сырные и нежные внутри и имеют золотую корочку снаружи.Это классический рецепт, который хочется повторять снова и снова! Фаршированные грибы из говяжьего фарша по-болонски — это легкая закуска для вечеринки, наполненная всеми вкусами вашего любимого итальянского мясного соуса в одной упаковке размером с укус. Эти фаршированные грибы с низким содержанием углеводов и без глютена, покрытые моцареллой и сыром пармезан, станут одной из ваших любимых безглютеновых закусок или даже простым ужином вместе с салатом. Фаршированные грибы с колбасой Альфредо — это легкая закуска, которая идеально подходит для праздничных вечеринок.Эти фаршированные грибы с колбасой понравятся всем! Это лучшие грибы, фаршированные крабами и сливочным сыром! Они элегантны, но просты в изготовлении и идеально подходят для любого случая. Попробуйте их на День Благодарения или Рождество! Грибы, фаршированные беконом, — идеальная закуска для праздников, игровых дней и пикников с друзьями и семьей. Маленькие грибы портобелло, фаршированные сливочным сыром, копченой гаудой, чесноком, карамелизированным луком и хрустящим беконом, создают непревзойденную вкусную закуску.Хрустящие шляпки грибов станут идеальной закуской, если их посыпать сливочным сыром и локсом. Вяленые помидоры и грибы, фаршированные базиликом, — это элегантная, но простая в приготовлении закуска, которая идеально подходит для любого случая! Эти фаршированные грибы Boursin представляют собой идеально порционные маленькие кусочки кремовой, травяной радости. Это самая простая закуска из двух ингредиентов, которая действительно произведет ВАУ на любой встрече! Бьюсь об заклад, нельзя есть только один из этих итальянских грибов, фаршированных колбасой! Эта восхитительная закуска для вечеринки вызывает сильное привыкание и славно не содержит глютена благодаря пушистой киноа в начинке.Грибы, фаршированные беконом и чеддером, готовятся путем начинки земляных шампиньонов толстыми ломтиками бекона и острым сыром чеддер, что делает их неотразимой закуской на любой случай! Пицца и фаршированные грибы — то, что вам нужно в жизни! Они быстро исчезнут из любого праздничного разворота.