Так, запеченная рыба в духовке может использоваться, как для повседневных обедов или ужинов, так и для прекрасного дополнения праздничного стола. Особенно вкусно получится, если замариновать ее. Так блюдо получается вкуснее, чем жареная. Если позаботиться о том, как лучше преподнести рыбу, то можно удивить еще и подачей. Как может эффектно выглядеть рецепт скумбрии в духовке, можно убедиться на фото.

С картошкой

Чтобы запечь скумбрию в духовке для полноценного семейного обеда, можно применить дополнительные ингредиенты. Идеальным компаньоном для нее станет картофель. А приправы или зелень позволят консистенцию сделать мягче и ароматней.

• Скумбрия свежая 1 шт.
• Лук порей 100 гр
• Картофель 5 шт.
• Майонез 50 гр
• Специи по вкусу  
• Свежего укропа 1 пучок  

Калории: 240 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 4 г

С лимоном в фольге

Когда желательно приготовить максимально некалорийное блюдо, рекомендуется в качестве составных компонентов взять лимон и не крахмалистые овощи. В этом случае получится рецепт сбалансированным по вкусу и одновременно легким, без лишнего количества жирных составляющих.

Ингредиенты для запеченной скумбрии:

• Рыбки – 2 шт.
• Перца сладкого красного или желтого – 2 шт.
• Чеснок – 6 зубков.
• Лука с белой мякотью – 4 головки среднего размера.
• Масла постного – приблизительно 2 ст.л.
• Соли и душистого перца – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. готовой скумбрии:

• Питательной ценности – 140 кКал
• Белков – 14 г.
• Жировой части – 7 г.
• Углеводов – 0,4 г.

• Подготовить тушку замороженной скумбрии, не разрезая ее на кусочки.
• Распределить по фольге.
• Лук очищают, нарезают полукольцами.
• Из болгарского перца удаляют семена и нарезают полосками.
• Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа, затем удалить с него шелуху и порубить.
• Добавить ингредиенты, начиняя внутреннюю часть, а остаток выкладывая снаружи. Не забыть добавить равномерно соли и других пряных компонентов.
• Запекать целиком при 210°С около 40-50 минут.

Целиком с луком

Если нужно запеченную скумбрию приготовить в духовке и подать к праздничному столу, лучше запекать ее целиком. Готовится она в этом случае немного дольше, чем разрезанная на куски. Но ее внешний вид будет более праздничным.

Составляющие рецепта:

• Скумбрия – 2 тушки.
• Чеснок – 6 маленьких зубочков.
• Масло постное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лимон – 1 шт.

Энергетическая ценность на 100 г. такой скумбрии:

• Питательная ценность – 200 кКал
• Белковая компоненты – 14 г.
• Жировая составляющая – 8 г.
• Углеводов – 1 г.

Рецепт приготовления целой скумбрии в фольге:

• Выпотрошить. Тщательно промыть изнутри, удаляя темную полосу, идущую вдоль хребта по внутренней стороне брюшной полости.
• Натереть солью и смазать ее, как изнутри, так и снаружи, растительным маслом.
• Порубить очищенный чесночок. Цитрусовый смыть интенсивно под проточной водой, разрезать вдоль и нарезать полукольцами.
• Нафаршировать внутреннюю часть и остатки выложить снаружи.
• Все упаковать плотно в фольгу и приготовить около 0,5 часа в духовке при отметке 220°С.

С овощами

Во время запекания скумбрии можно добавлять в блюдо в сыром виде самые разнообразные овощи и белые коренья. Такой простой рецепт, дополненный приправами станет великолепным вариантом полноценного обеда. Поэтому в домашних условиях запеченная скумбрия – это отличный вариант для хозяйки, как быстро накормить семью.

Для такой рыбы нужно взять:

• Рыбки в свежем или замороженном виде – 600 г.
• Картошки – 3 средних по габаритам шт.
• Лучка красного – 100 г.
• Чесночных зубков – 4 шт.
• Желтой или красной паприки – 2 шт.
• Корня петрушки, пастернака или сельдерея – 100 г.
• Специй – по вкусу.
• Жира растительного или внутреннего – 2-3 ст.л.

• Питательная ценность – 240 кКал
• Белков – 12 г.
• Жиров – 10 г.
• Углеводов – 9 г.

Пошаговый рецепт:

• Для запекания свежемороженой рыбке дать в естественных условиях ей оттаять, не замачивая ее в теплой воде. Удалить голову и кишки.
• Тщательно ополоснуть под проточной водой, уделяя особое внимание промыванию полости брюшка.
• Все овощи и коренья подготовить к нарезке. Измельчить такими частями, как это больше нравится.
• Распределить по пергаменту или фольге. Сверху равномерно распределить соли и специй, а также сбрызнуть растительным жиром. Плотно свернуть и запечь. Температуру выставить приблизительно 200°С. Для того, чтобы сделать рыбу и овощи таким способом, надо выдержать их в духовом шкафу около 40 минут.

С рыбой

Для любителей запеченной рыбы в духовке можно приготовить ее, дополнив другими видами морской рыбы. Готовится такое блюдо в домашних условиях просто, но все же требует некоторого времени и умений. Зато результат получится великолепным, как внешне, так и по вкусу. И подавать его можно уверенно к праздничному столу в качестве великолепного украшения.

Компоненты для запеченной скумбрии с красной рыбкой:

• Чесночок – 5 зубков.
• Укропа – 1 пучок.
• Скумбрии – 1 шт.
• Лосося – 1 шт.
• Морской соли и других пряных ингредиентов – по вкусу.
• Оливкового масла – 3 ст.л.
• Деревянных палочек для скрепления рулетов.

КБЖУ на 100 г. таких рулетов из скумбрии и лосося:

• Питательная ценность – 228 кКал
• Белков – 15 г.
• Жиров – 10 г.
• Углеводов – 2 г.

Пошаговый рецепт:

• Чтобы правильно приготовить сочную скумбрию в рулетах, необходимо взять замороженную рыбу, очень аккуратно расфилеить ее.
• То же самое делают с лососем. Кусочки филе должны получиться достаточно длинными, приблизительно половину стандартной тушки скумбрии.
• После этого чеснок нужно мелко порубить.
• Укроп ополоснуть под проточной водой, мелко порубить и соединить с чесноком, солью и специями.
• Положить кусок филе скумбрии на кусок лосося. Смазать равномерно смесью зелени с чесноком. Аккуратно скатать рулет.
• Когда он получится, нанизать его на деревянную палочку.
• Отправить запекать до 45 минут. Если есть опасность, что рыба пригорит, лучше такие биточки поставить на торец на пергамент.

В горчичном соусе

Запеченная скумбрия в духовке с пикантным соусом – это настоящая находка для гурманов. Это блюдо очень вкусное. Единственное, на что необходимо обратить внимание, это нарезка на небольшие части филе рыбы. Делается это для того, чтобы маринад полноценно пропитал структуру мясо скумбрии. В этом случае они достаточно быстро пропитываются соками соуса, и блюдо во время того, как запекается, впитывает в себя все ароматы.

• Свежезамороженной рыбы – 1 шт.
• Лука белого – 1 головка.
• Чеснока – 5 зубков.
• Горчицы в виде пасты – 3 ч.л.
• Лимонного свежего сока натурального – 2 ст.л.
• Зелени по вкусу 2-х видов – по 1/2 маленького пучка.
• Растительного масла – 3 ст.л.
• Соли и специй – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такой рыбы:

• Питательность – 210 кКал
• Белковая компонента – 14 г.
• Жировая составляющая – 11 г.
• Углеводы – 4 г.

Пошаговый рецепт, как вкусно запечь скумбрию в горчичном соусе:

• Приготовить рыбины к предстоящей кулинарной обработке – удалить кишки и промыть.
• Нарезать порционными кусочками.
• Лук и чеснок нарезать очень мелко.
• Аналогичное действие совершить с укропом и зеленым луком.
• В мисочке смешать сок из цитрусового, горчицу и масло (оливковое, кукурузное или виноградных косточек). Обращать внимание на то, что брать только то масло, которое больше всего нравится по вкусу. Затем внести в готовящийся маринад травы и луковые и чесночные кусочки.
• Рыбу выложить в соус и замариновать приблизительно 30 минут.
• Переложить все на фольгу или лучше пергамент. Оставшийся жидкий маринад выложить шубой поверх кусочков рыбы. Плотно завернуть.
• Приготовить в духовке на отметке 220°С около 30-35 минут.

В рукаве с майонезом

Можно приготовить скумбрию в специальном рукаве. Такая тушеная рыбка выходит достаточно сочной, так как запекается в собственных соках.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 тушки среднего размера.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 5 зубков.
• Картофель – 3 клубня.
• Морковь – 2 штуки.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль и специи – по вкусу.

• Калорийность – 240 кКал
• Белки – 10 г.
• Жиры – 8 г.
• Углеводы – 5 г.

Пошаговый рецепт, как вкусно запечь скумбрию в рукаве:

• Тушку рыбы расфилеить.
• Овощи очистить и нарезать средними по размеру кусками.
• Чеснок измельчить.
• Сложить все в рукав для запекания, добавить растительное масло, соль и специи по вкусу. Завязать пакет и слегка его встряхнуть для равномерного распределения компонентов.
• Чтобы правильно все приготовить, необходимо выдержать блюдо в духовом шкафу 35-40 минут.

В виде рулетиков

Если запеченная скумбрия в духовке выполнена в виде рулетиков, то ее можно подать к праздничному столу. Такой вариант украсит застолье и порадует своим сбалансированным вкусом.

Ингредиенты для скумбрии в духовке в виде рулетов:

• Филе рыбы – 600 г.
• Сыра Бри – 200 г.
• Рыбного бульона – 400мл.
• Лук-порей – 1 большой стебель.
• Свежевыжатый лимонный сок из 1 лимона.
• Морковь – 1 корнеплод.
• Растительное масло.
• Белый молотый перец и соль по вкусу.
• Сливочное масло – 2 ст.л.

• Питательная ценность – 170 кКал
• Белковая компонента – 12 г.
• Жировая составляющая – 5 г.
• Углеводов – 3 г.

Рецепт пошагово, как вкусно запечь эту рыбку рулетами:

• Тщательно вымыть стебель лука-порея и нарезать его тонкими кольцами. Зеленую часть убрать.
• Морковь очистить и порезать соломкой.
• В сотейнике разогреть растительное масло и жарить подготовленные овощи до готовности. Затем снять с огня.
• Сыр Бри нарезать кубиками. Половину объема добавить в овощи. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
• Филе рыбы разрезать на четыре длинных кусочка. Распределить по нему сок лимона.
• Затем положить начинку на рыбу и скатать рулетик. Зафиксировать его деревянной палочкой.
• Затем взять форму для запекания и смазать ее растительным маслом. Выложить в нее рулетики, накрыть их фольгой и отправить на запекание в духовой шкаф при температуре 200°С приблизительно на 15-20 минут. Сколько точно понадобится времени можно сориентироваться, если приоткрыть фольгу и посмотреть, не пригорает ли рыба снизу. На последнем этапе лучше снять фольгой, иначе рыба будет очень бледной. А удалив верхнюю крышечку, можно зажарить слегка поверхность.
• Пока готовится рыба, необходимо заняться соусом. Для этого поставить на плиту кастрюлю с рыбным бульоном. Когда жидкость закипит, опустить туда лук порей (его зеленую часть) и варить в этом количестве около 5 минут. Затем вытащить их и положить на бумажные полотенца.
• Затем сразу добавить оставшуюся часть сыра и сливочное масло. Уварить до 1/4 объема.
• Когда рыба будет готова, ее можно эффектно и полезно для здоровья подать на коврике из переплетного лука-порея. Сверху рыбных рулетиков выложить соус.

Фаршированная шампиньонами и луком

Запеченная скумбрия в духовке эффектно выглядит и имеет оригинальный вкус, если сделать ее с грибами. Данный рецепт достаточно простой и для его готовки не нужно много усилий и времени.

Компоненты для запеченной скумбрии с грибами:

• Скумбрия целая – 2 шт.
• Грибы – 500 г.
• Лук – 200 г.
• Чеснок – 1 головка.
• Черный молотый перец и соль – по вкусу.
• Растительное масло для того, чтобы обжарить овощи и грибы – приблизительно 2-3 ст.л.

• Питательная ценность – 200 кКал
• Белковая компонента – 12 г.
• Жировая составляющая – 6 г.
• Углеводы – 2 г.

Пошаговый рецепт скумбрии с грибами:

• Выпотрошить целую рыбу и отрезать у неё голову. Тщательно вымыть изнутри.
• В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить с луком и чесноком грибы. Одновременно добавить соль и черный молотый перец. Жарить нужно регулярно помешивая, чтобы не прилипли и не пригорели компоненты.
• Когда они будут доведены до полуготовности и испарится влага, начинить тушки скумбрии изнутри.
• Положить рыбу на фольгу. Если жареная начинка осталась, то выложите ее шубой сверху на скумбрию. Аккуратно завернуть фольгу и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200°С.

С рисом

Если нет много времени на приготовление полноценного обеда, то тушеная скумбрия с рисом станет отличным выбором. Она будет не только полезна для здоровья, но и станет одним из лучших любимых блюд, которое захочется регулярно повторять.

Компоненты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Рис – 200 г.
• Рыбный или овощной бульон – 500 мл.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Морковь – 200 г.
• Зеленый горошек свежемороженый или консервированный – 150 г.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Сливочное масло – 120 г.

Ценность энергетическая и пищевая на 100 г. такой запеченной рыбы:

• Питательная – 260 кКал
• Белковая составляющая – 9 г.
• Жировая компонента – 9 г.
• Углеводов – 15 г.

Рецепт пошагово:

• Скумбрию выпотрошить и промыть. Промокнув излишки влаги, расфилеить ее. Удалить все кости и нарезать порционными кусками.
• Взять форму для запекания.
• Промыть рис в нескольких водах.
• Переложить его в форму. Сверху выложить рыбу.
• Морковь очистить и нарезать кубиками, распределить поверху рыбы и туда же положить зеленый горошек.
• посолить, поперчить, положить лавровый лист.
• Залить рыбным или овощным бульоном. Закрыть крышкой и отправить в духовку на запекание на 50-60 минут при температуре 200-210°С.

Фаршированная яйцами и зеленью

Еще один отличный вариант полноценного обеда — это нафаршировать скумбрию начинкой. Идеальным легким вариантом станет комбинация из отварных яиц и зеленого лука.

Компоненты фаршированной скумбрии:

• Тушка свежемороженой рыбы – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 большой пучок.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Сливочное масло – 70 г.

• Питательная ценность – 200 кКал
• Белки – 15 г.
• Жиры – 8 г.
• Углеводы – 1 г.

Пошаговый рецепт:

• Чтобы сделать вкусную запеченную скумбрию в духовке нужно всего лишь выпотрошить ее. Промыть и оставить целиком. Если хочется оставить голову, то в обязательном порядке вынуть жабры.
• Отварить яйца вкрутую.
• Зеленый лук вымыть, промокнуть излишки влаги. Мелко порубить. Смешать с яйцами.
• Посолить, поперчить начинку.
• Рыбу выложить на пергаментную бумагу, которую лучше предварительно смазать растительным маслом.
• Затем в брюшко скумбрии выложить лук с яйцом. Можно проткнуть деревянной шпажкой, чтобы закрепить начинку.
• Завернуть сверху пергаментную бумагу и отправить в духовку. Что рыба сверху получилась сочная, можно ее смазать майонезом. Зажарить в духовке в течение 45 минут при температуре 200°С.

Лодочкой

Укладывая тушки рыбки вверх выпотрошенным животом без позвоночника во время готовки в узкую форму, можно получить внешне оригинальное блюдо. В том, что это отличный вариант для праздничного стола, можно убедиться на фото.

Компоненты для запеченной скумбрии:

• Тушка скумбрии – 2 шт.
• Красные томаты – 2 шт.
• Сулугуни – 0,2 кг г.
• Свежевыжатый лимонный сок – из 1/2 лимона.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль и специи по вкусу. Майонез – 2 столовых ложки.

КБЖУ на 100 г. такой запеченной рыбы:

• Питательная ценность – 280 кКал
• Белков – 12 г.
• Жиров – 8 г.
• Углеводов – 3 г.

Пошаговый рецепт скумбрии:

• Рыбу промыть, отрезать голову и удалить внутренности.
• Промыть тушки скумбрии.
• Подготовить узкую форму, в которую предварительно застелить пергаментную бумагу и слегка смазать ее растительным маслом.
• После этого аккуратно, очень острым ножом изнутри брюшка сделать надрез вдоль хребта с двух сторон. Стараться не прорезать кожу на спинке. Затем очень аккуратно вынуть хребет, не нарушая целостности тушки. Так же очень аккуратно острым ножом или пинцетом зачистить все брюшные косточки.
• Выложить 2 скумбрии брюшком вверх. Сбрызнуть их изнутри лимонным соком. Посолить и поперчить изнутри и снаружи.
• Помидоры обдать кипятком и снять с них шкурку. Нарезать тонкими дольками.
• Сыр сулугуни нарезать такими же по размеру дольками.
• Укроп помыть и мелко порубить.
• Внутрь тушки выложить мелко рубленную зелень.
• Затем положить дольку помидора и дольку сыра. И так продолжать чередовать, выкладывая внутрь брюшка скумбрии начинку.
• Затем прикрыть сверху фольгой и отправить в духовку, которая была предварительно разогретой до 200°С, чтобы запечь ее. Если хочется получить сверху аппетитную корочку, можно смазать небольшим количеством майонеза. Сколько брать, зависит от индивидуальных предпочтений.

Если есть сомнение, как готовить сложные рецепты из скумбрии, можно посмотреть видео. Тогда шаги, которые нужно будет выполнять, станут более понятными.

С помидорами

Запекание можно сделать вместе с овощами. Причем, если добавить помидоры, горчицу и лук, то эти компоненты способны интенсивно нейтрализовать рыбный запах, который многие не любят. К тому же, внося в рецепт специи, придают аромат и пикантность. Добиться более сложного и многогранного вкуса можно достаточно легко – достаточно порошить чеснок или мариновать в составе из специй и подходящего растительного масла.

Компоненты:

• Рыбы – 1 шт.
• Томатов свежих с красной мякотью – 200 г.
• Луковиц – 1 головка.
• Чесночных зубчиков – 5 шт.
• Морковки – 1 шт.
• Перца сладкого – 1 шт.
• Специй по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такой запеченой рыбы:

• Питательная ценность – 200 кКал
• Белков – 10 г.
• Жиров – 5 г.
• Углеводов – 1 г.

• Распластать тушку рыбы и пинцетом, аккуратно удалить все косточки. Получив филе, разделить его на подходящие по размеру части.
• Разогреть растительное масло на сковороде. И обжарить на нем мелко рубленный лук, чеснок до прозрачного состояния.
• Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и продолжать готовить около 3-5 минут.
• Томаты залить на несколько секунд кипятком, снять с них шкурочку, измельчить и отправить к остальным компонентам на сковородку. Нагревать не долго и не допускать полного испарения жидкости из овощной составляющей.
• Затем форму для запекания слегка смазать растительным маслом. На дно разложить сначала скумбрию, поверх нее овощные. Не забыть добавить специи.
• Сверху чем-нибудь закрыть и отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 190°С. Отличный вариант гарнира и рыбы в одном блюде.

Какие специи подобрать

Естественно, что каждый предпочитает те специи, которые ему больше всего по вкусу. Но, независимо от того, что люблю или не очень, существуют три варианта специи, которые подходят больше всего к запеченной скумбрии:

• Чеснок.
• Черный, белый, душистый перцы.
• Горчица.
• корень хрена.
• Орегано.
• Укроп свежий или сушеный.
• Эстрагон или так называемый тархун.
• Майоран.
• Кориандр – причем учесть, что под этим названием скрывается свежая зелень кинзы или ее зерна, которые чаще и называются кориандром.

Если использовать эти специи и рекомендованные рецепты, можно получить очень вкусную запеченную скумбрию в духовке. К тому же, сама по себе скумбрия является ценным видом, обладающая полезными омега-3 кислотами, минеральными вещества и другими полезными биохимическими компонентами. Если приведенных рецептов, как вкусно и просто запечь скумбрию с гарниром и без недостаточно, можно посмотреть способы приготовления на видео.

Рецепт жареной скумбрии (Годенгео-гуй) — Maangchi.com

Привет всем, я представляю вам еще один популярный корейский гарнир сегодня, godeungeo-gui — жареная скумбрия. Это соленая скумбрия гарнир является одним из самых распространенных рыбных блюд в Корее. Скумбрия известна как рыба, которая является отличным источником питательных веществ, таких как хороший жир (омега-3 жирные кислоты), белок, витамины и минералы!

Более важная причина, по которой я люблю эту рыбу, в том, что она вкусная!
Что еще? 🙂 Да, это тоже дешево!

Когда я жил в Корее, я покупал огромную коробку скумбрии и делил ее со своими друзьями.Мы обычно встречались рано утром на оптовом рыбном рынке, чтобы купить рыбу! 🙂 Я не думаю, что смогу сделать это сейчас, но в то время это был хороший способ сэкономить деньги и получить очень свежие скумбрии во время сезона скумбрии. Кроме того, встретить моих лучших друзей на рынке было очень весело.

В этом видео у меня есть только 1 рыба, но если у вас большая семья, или все члены вашей семьи любят скумбрию, приготовьте несколько рыб в соответствии с моими указаниями в видео, а затем заверните каждый кусок годегео в сарайскую пленку.Храните их в морозильной камере, и вы сможете наслаждаться ими в течение длительного времени.

Ингредиенты

1 скумбрия (1 фунт или около 600 г), кошерная соль, растительное масло, мука.

Направления

1. Снимите кишки с рыбы — посмотрите видео, чтобы увидеть как.
2. Промыть рыбу в холодной воде и процедить.
3. Разрежьте пополам крест-накрест.
4. Посыпьте 1/2 столовые ложки кошерной соли равномерно с обеих сторон каждого куска рыбы.
   * совет: количество соли зависит от вашего вкуса
5. Перед приготовлением храните в холодильнике не менее 30 минут.

Теперь вы можете жарить или жарить на гриле.

Жареная скумбрия:
Общее время приготовления: 10-12 минут

1. Смажьте обе стороны рыбы мукой.
2. Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
3. Готовьте рыбу в течение 3 минут на среднем огне, до золотистого цвета.
4. Переверните шпателем и варите 7 минут на медленном огне.
5. Переверните его и готовьте еще 1-2 минуты, прежде чем переносить на тарелку.
6. Подавать с рисом

Гриль:
Всего

Безопасное приготовление пищи в микроволновой печи

Микроволновые печи могут играть важную роль во время еды, но при приготовлении или разогреве мяса, птицы, рыбы и яиц необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы обеспечить их безопасное приготовление. Микроволновые печи могут готовить неравномерно и оставлять «холодные пятна», где могут выживать вредные бактерии. По этой причине важно использовать следующие безопасные советы по приготовлению пищи в микроволновой печи для предотвращения болезней пищевого происхождения.

Приготовление в микроволновой печи

• Равномерно распределите продукты в закрытой посуде и добавьте немного жидкости, если необходимо.Накройте блюдо крышкой или полиэтиленовой пленкой; ослабьте или вентилируйте крышку или оберните, чтобы позволить парам выходить. Создаваемое влажное тепло поможет уничтожить вредные бактерии и обеспечить равномерное приготовление пищи. Пакеты для готовки также обеспечивают безопасное приготовление пищи.
• Не готовить большие куски мяса на большой мощности (100%). Большие куски мяса должны быть приготовлены на средней мощности (50%) в течение более длительных периодов. Это позволяет высокой температуре достигать центра, не переваривая внешние области.
• Размешивайте или вращайте пищу на полпути во время микроволнового нагрева, чтобы устранить холодные пятна, где могут выжить вредные бактерии, и для более равномерного приготовления.
• При частичном приготовлении пищи в микроволновой печи для ее приготовления на гриле или в обычной духовке важно немедленно перенести приготовленные в микроволновке продукты на другой источник тепла. Никогда не готовьте пищу частично и храните ее для дальнейшего использования.
• Используйте пищевой термометр или температурный датчик в духовке, чтобы убедиться, что пища достигла минимально безопасной внутренней температуры. Время приготовления может варьироваться, поскольку духовки различаются по мощности и эффективности. Прежде чем проверять внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра, всегда оставляйте время выдержки, которое завершает процесс приготовления.
• Готовьте продукты при следующих безопасных минимальных внутренних температурах:
  • Приготовьте все сырые бифштексы из говядины, свинины, ягненка и телятины, порубите и поджарьте до минимальной внутренней температуры 145 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра, прежде чем снимать мясо с источника тепла. В целях безопасности и качества дайте мясу отдохнуть не менее трех минут перед тем, как нарезать его или потреблять. По личным предпочтениям потребители могут готовить мясо при более высоких температурах.
  • Приготовьте весь сырой фарш, свинину, баранину и телятину до внутренней температуры 160 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра.
  • Готовьте всю птицу до безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра.
  • Фаршированная в микроволновке цельная птица не рекомендуется. Фарш может не достигать температуры, необходимой для уничтожения вредных бактерий. Готовить начинку отдельно до 165 ° F.
  • Готовить яичные блюда и запеканки до 160 ° F.
  • Разогреть остатки до 165 ° F.
  
  
• Готовить целую, фаршированную птицу в микроволновой печи не рекомендуется.Фарш может не достигать температуры, необходимой для уничтожения вредных бактерий.

[Начало страницы]

Размораживание в микроволновой печи

• Удалить продукты из упаковки перед размораживанием. Не используйте пенопластовые поддоны и пластиковые обертки, потому что они не термостойки при высоких температурах. Таяние или деформация могут привести к попаданию вредных химических веществ в пищу.
• Готовьте мясо, птицу, яичные запеканки и рыбу сразу после размораживания в микроволновой печи, поскольку некоторые участки замороженных продуктов могут начать готовиться в течение времени размораживания.Не держите частично приготовленную пищу, чтобы использовать ее позже.
• Накрыть продукты крышкой или полиэтиленовой пленкой, безопасной для микроволновой печи, чтобы удерживать влагу и обеспечивать равномерный нагрев.
• Нагревайте готовые к употреблению продукты, такие как хот-доги, мясные закуски, полностью приготовленную ветчину и остатки, пока они не станут горячими.
• После разогрева продуктов в микроволновой печи дайте постоять. Затем используйте термометр для чистой пищи, чтобы убедиться, что температура пищи достигла 165 ° F.

[Начало страницы]

Контейнеры и упаковки

• Используйте только посуду, специально изготовленную для использования в микроволновой печи.Стеклянные, керамические контейнеры и все пластмассы должны быть маркированы для использования в микроволновой печи.
• Пластиковые контейнеры для хранения, такие как ванны с маргарином, контейнеры на вынос, взбитые миски и другие одноразовые контейнеры, не должны использоваться в микроволновых печах. Эти контейнеры могут деформироваться или таять, что может привести к попаданию вредных химических веществ в пищу.
• Пластиковые обертки в микроволновой печи, вощеная бумага, пакеты для приготовления пищи, пергаментная бумага и белые бумажные полотенца для микроволновой печи должны быть безопасными для использования.Не позволяйте пластиковой пленке прикасаться к пище во время микроволновой печи.
• Никогда не используйте тонкие пластиковые пакеты для хранения, оберточную бумагу или пластиковые пакеты для продуктов, газеты или алюминиевую фольгу в микроволновой печи.

[Начало страницы]

.

СООО ХОРОШО !!! Как приготовить стейк в духовке

Искать: Искать

• Домашняя страница
• Начните здесь!
• Блоггинг
• Рецепты
  • Appetizers
  • Основные блюда
  • Гарниры
  • Салат Рецепты
    • Десерт Салаты
    • Пикантные Салаты
  • Завтрак
  • Десерты
  • Напитки
  • Закуски
• Стиль
  • Stitch Fix
  • Trunk Club
  • Мой Стиль
  • Макияж + Красота
  • Волосы
  • Здоровье + Фитнес
• Дом + Дом
  • Организация
  • Уборка
  • Украшение
  • 9000 Тур
  • «Must-Have» Продукты
• Развлекательные
  • Темы для взрослых
  • Девочки Ночь
  • Дети
  • Идеи подарков
  • Праздник
• Реальная жизнь
  • Семья + друзья
  • Здоровье
  • Здоровье
  • Брак
  • Родительство
  • Самосовершенствование
  • Путешествия
• О Джессике
  • О Джессике
  • Информационный бюллетень
  • Collaborate
  • Пресс
• магазин
  • Мой магазин
  • магазин мой Instagram
  • Избранные
• Мои данные
• Курсы блогов

Корзина

закрыть

• Facebook
• Twitter
• Instagram
• Pinterest

• Начать отсюда
• О Джессике
  • О нас
  • Пресса
• Курсы
• Магазин
  • Мой магазин
  • Магазин мой Instagram
  • Мое избранное
• Моя учетная запись

• Главная
• рецепты
• Гарниры
• Салат Рецепты
  • Пикантные Салаты
  • Десерт Салаты
• Завтрак
• Десерты
• Напитки
• Закуски

Стиль

• стежка Fix
• Магистральные клуб
• My Fashion
• Макияж + Салон красоты
• Волосы

.

Как приготовить лучшие ребрышки в духовке

Серьезно, чтобы самый лучший способ приготовить отварные ребрышки для барбекю, следуйте этим указаниям> Как приготовить лучшие ребрышки в духовке . Посмотрите короткое видео, показывающее, как сделать эти ребра, затем прокрутите до самого конца этого поста, чтобы распечатать полные инструкции, чтобы вы могли сделать их дома.

Мы не новички в приготовлении шашлыков в нашем доме. Мой сын безумно влюблен в Оригинальный соус для барбекю Sweet Baby Ray (нет, это не спонсируемое сообщение!), И он помещает его почти во все, что ест.Его любимый ребра.

Нам часто нравится делать их в нашем курильщике, но, поскольку это своего рода суровое испытание и требует большой подготовки и обдумывания, мы обычно предпочитаем делать их в духовке. Кроме того, медленные ребрышки в духовке делают их идеальными во всех отношениях. И под идеальным я подразумеваю идеальное идеальное падение!

Несколько лет назад я работал на провизию в колледже, и вот как мы всегда делали лучшие ребра для вечеринок … и как я делаю их сейчас у себя дома.Это как приготовить лучшие ребрышки в духовке!

Как приготовить лучшие ребра в духовке:

Перво-наперво. Есть мембрана, которая бежит вниз по стойке ребра, которую нужно снять и от которой избавиться. Не волнуйся, это совершенно легко. Просто вставьте нож под мембрану, выверните его из стойки и потяните, чтобы снять его.

Иногда его легко взять с помощью бумажного полотенца, если он кажется слишком скользким, чтобы его можно было потянуть. Вы не хотите оставлять мембрану включенной, иначе она превратится в мясо и превратится в жесткую, кожистую часть ребра.Тьфу.

Затем выложите пару кусочков фольги (я использую сверхмощный) и положите ребра сверху. Обсыпайте ребра своим любимым сухим втиранием (вы можете найти их в проходе для специй на рынке или сделать свое). Мне нравится использовать все, что имеет дымный аромат.

Положите еще пару кусочков фольги поверх ребер и сожмите края вместе, чтобы получить большую упаковку. Сделайте то же самое со своей второй стойкой ребер.Теперь самое интересное — поместите их в духовку на 275 градусов на 3 1/2 — 4 часа. Просто позволь им быть!

Они выглядят так. Удалите их на большую разделочную доску и нарежьте их на кусочки с одним или двумя ребрами.

Полить их любимым соусом для барбекю. На данный момент у вас есть выбор. Вы можете положить их на несколько минут под жаровню, чтобы карамелизировать этот соус и получить мясо немного хрустящим по краям….

… ИЛИ вы можете бросить их на гриле. Это мой муж, Брайан, который редко появляется в моем блоге 🙂

Просто жарь их, пока ты не разогреешь их. Этот соус получит все круто на ребрах.

Вот и все, друзья мои. Я показал вам, как готовить свиные ребрышки в духовке, и это довольно легко (даже если вы не очень любите готовить). Когда я работал в колледже, мы всегда медленно готовили в духовке миллионы ребер таким образом, а затем приносили ребра на вечеринки и готовили их на гриле с соусом для барбекю.Это лучший способ сделать их, и они всегда имеют огромный успех!

P.S. Вы можете испечь говяжьи ребрышки тем же способом, но они немного больше, поэтому вы можете увеличить время выпечки до 4–4 с половиной часов.

Если вы ищете больше рецептов для ребер, вы можете попробовать мои ребрышки барбекю с медленным яблочным маслом или эти ребрышки из чеснока и орегано. Ребра медленного приготовления Guinness и ребра медленного приготовления Sriracha — Cranberry Baby Back Ребра тоже очень вкусные рецепты ребер!

Как приготовить самые лучшие ребра в духовке

Простой способ сделать лучшие ребра за всю историю!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Порций 6 порций

Автор RecipeGirl.com

Курс Основной курс

Кухня Американская

Ключевые слова ребра, ребрышки в духовке

• 6 фунтов (2 плиты) ребрышки из свиной спинки
• ваш любимый сухой гриль для рубки (мне нравится McCormick Grillmates Sweet & Smoky Rub)
• ваш любимый соус для барбекю (мне нравится Sweet Baby Ray’s)

• Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.

• Снимите мембрану или серебряную кожу, покрывающую костную сторону каждой ребристой стойки.Вставьте столовый нож под серебряную кожу в любом месте вдоль стойки. Если он сопротивляется в одном месте, попробуйте другое. Поднимите и ослабьте его ножом, пока вы не сможете схватить его бумажным полотенцем. Снять его с ребер; он должен отслоиться на одном большом листе, но если он сломается, используйте нож, чтобы перезапустить на другом участке.

• Положите два больших куска фольги (сложенных) на противень. Потрите одну из ребристых стоек любимым втиранием для барбекю с обеих сторон, затем положите подставку на фольгу стороной вниз.Поместите еще два слоя фольги сверху стойки. Сожмите фольгу вокруг всех сторон, чтобы создать «пакет». Повторите с другой стойкой ребер, протрите насухо и фольгу. Поместите оба листа для выпечки ребер в разогретую духовку. Выпекать в течение 3 1/2 до 4 часов, или пока ребра не развалится нежно.

• Откройте пакеты с ребрами, осторожно перенесите ребра на разделочную доску и нарежьте на кусочки с одним или двумя ребрами. Полить соусом барбекю. В этот момент вы можете вернуть ребра в духовку и поместить их под жаровню, чтобы получить приятный карамелизованный соус для барбекю на ваших ребрах… или вы можете перенести их на предварительно нагретый гриль и гриль на несколько минут. В любом случае, они оказываются невероятными.

• Если вы готовите этот рецепт как без глютена , обязательно используйте фирменный соус для барбекю, известный как GF.
• Если вы оставите серебряную шкуру включенной, она не позволит приправам и дыму проникнуть в мясо, а также превратится в жесткую кожу на ребрах. Некоторые стойки продаются с уже удаленной серебряной шкурой (но обычно нет), но вы, вероятно, не узнаете об этом, пока не откроете упаковку.

.

No related posts.