12Окт

Вкусные тефтели в духовке с подливкой: Тефтели с рисом и подливкой

Содержание

пошаговый рецепт 🥩 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • кухонная плита;
  • духовой шкаф;
  • мясорубка;
  • сковорода с толстым дном/противень;
  • ложка;
  • кухонная доска;
  • кастрюля;
  • глубокая миска для смешивания ингредиентов;
  • нож;
  • терка;
  • тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Продукт Количество
Мякоть говядины 500 г
Лук репчатый 4 шт.
Рис 100 г
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Сухие специи по вкусу
Мука пшеничная 1 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Морковь 1 шт.
Растительное масло без запаха 2 – 3 ст. л.
Помидор 1 шт.
Вода 300 – 400 мл

Пошаговое приготовление

Приготовление фарша

  1. Для начала хорошо промываем 500 г мякоти говядины, обрезаем все пленки.
  2. Затем мясо нарезаем кубиками любого размера и перекручиваем через мясорубку. Мясо можно использовать совершенно любое, или соединить два вида мяса, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  3. Предварительно очищенные две луковицы среднего размера, перекручиваем через мясорубку к фаршу. Отварим рис в подсоленной воде до полуготовности, остужаем и добавляем к фаршу.
  4. Солим, перчим по вкусу. Добавляем любые сухие специи и приправы, которые вам нравятся. Тщательно перемешиваем фарш до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Вбиваем одно яйцо среднего размера, снова хорошо перемешиваем. Фарш готов.

Приготовление подливы

  1. Одну крупную морковь натрем на мелкой терке.
  2. Две луковицы среднего размера нарезаем тонкими полукольцами.
  3. Помидор нарезаем кубиком среднего размера.
  4. Ставим на средний огонь сковороду, наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла без запаха и разогреваем. Отправляем на сковороду нарезанный лук, обжариваем 2-3 минуты до легкого золотистого цвета.
  5. Затем добавляем морковь, помешивая, обжариваем еще несколько минут.
  6. Далее отправляем нарезанный помидор, продолжаем обжаривать.
  7. Когда овощи стали мягкими, добавляем 1 ст. л. томатной пасты, хорошо перемешиваем, чтобы паста равномерно распределилась.
  8. Для того, чтобы подлива немного загустела, всыпаем 1 ст. л. пшеничной муки, тщательно перемешиваем и даем немного обжариться.
  9. Вливаем 300 – 400 мл воды, солим по вкусу. Количество воды зависит от размера вашей формы, количества и размера тефтелей.
  10. Подливу доводим до кипения и варим в течение 5 – 10 минут, чтобы она немного уварилась и загустела.

Приготовление тефтелей с подливкой

  1. Из приготовленного фарша формируем тефтели круглой формы и укладываем их на сковороды или противень, не слишком плотно друг к другу, чтобы осталось место для подливы.
  2. Подливой заливаем тефтели, сверху равномерно распределяем овощи. Тефтели должны быть покрыты подливой немного больше, чем наполовину.
  3. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200-220 градусов на 30-35 минут до готовности. Тефтели получаются очень нежными и мягкими внутри, и поджаристыми сверху.

Тефтели с подливой отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, любой кашей, овощами. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видеорецепт, где увидите, какие ингредиенты вам потребуются, как приготовить сочные и вкусные тефтели с подливкой в духовке с хрустящей верхушкой и мягкой серединкой. Приятного просмотра!

Если вам понравились тефтели с подливкой, приготовленные в духовке, вы хотите внести какие-нибудь дополнения, пожелания, или поделиться своим вариантом приготовления блюда, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Порадуйте себя и своих родных вкуснейшими тефтелями, к которым прекрасно подойдет любой гарнир.

Другие рецепты тефтель

Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

  • Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
  • Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Вода — 2-3 стакана
  • Мука — 2-3 ст.л. без верха
  • Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
  • Лавровый лист  1-2 шт.
  • Растительное масло

 

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю. 

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тефтели с подливкой — 8 лучших рецептов на любой вкус

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева, я рада видеть вас в своем блоге! 🌞

И сегодня я готовлю тефтели. Они по праву являются одним из самых любимых блюд из фарша. Их любят и взрослые и дети! Хотите побаловать своих домочадцев этими замечательными мясными шариками в подливке?

Тогда вам обязательно пригодится моя подборка, в которой целых восемь непохожих друг на друга, но очень вкусных рецептов.

Здесь вы найдете как простые и легкие, так и более экзотические варианты. Выберете свой семейный рецепт и с поэтапными фото у вас все получится!

Тефтели с рисом в томатном соусе классический рецепт

Начнем с классического рецепта, который часто присутствует в меню детских садов, да и просто в домашней кухне.

Ингредиенты:

  • фарш из мяса — 500 гр
  • рис  — 150 гр
  • яйцо куриное — 1 шт
  • лук средний  — 1 шт
  • соль, перец — по вкусу
  • мука — 2 — 3 ст. ложки
  • морковка — 1 шт
  • томатная паста  — 4-5 ст.л.
  • сахар — 1 ст. ложка
  • паприка — 1 ст. ложка

Отличие тефтелей с рисом от тех же ёжиков в том, что они требуют предварительной обжарки для сохранения формы и плотности. А ёжикам это не нужно, они и должны выглядеть пышными с хорошо заметным рисом, этакие растрепыши, и на мой взгляд, готовятся они гораздо проще. Но тефтели самую чуточку вкуснее.

Итак, чтобы их приготовить, мелко нарезаем лук. Я беру половинку средней луковицы, чтобы добавить в фарш, а вторую половину оставляю для соуса. У меня муж не большой любитель лука, поэтому я кладу по минимуму. Если любите лук — можно брать больше.

Фарш у меня свинина+говядина. Я смешиваю его с нарезанным луком, рисом и яйцом. Не забываю посолить и поперчить.

Что касается риса. Некоторые предпочитают предварительно отварить рис в течение 10 минут до полуготовности. Но я этого не делаю, т.к. рис и так сварится за те полчаса, пока блюдо будет тушиться.

Поэтому можно смело добавлять неотваренный, единственное к чему это приводит, это то, что тефтельки получатся немного более сухими внутри. Меня например это не смущает, потому что все равно будет нереально вкусно.

Но, решайте сами, как вам удобнее, так и делайте, смотрите только, чтобы рис совсем не разварился и остался плотным.

Все перемешиваем в однородную массу. Должен получится красивый, ароматный фарш.

Начинаем формировать тефтельки.

Набираем фарш ложкой и катаем между ладоней из него шарик. Они должны быть примерно одного размера, чтобы не получилось так, что часть из них уже будет готова, а слишком крупные останутся сырыми.

Если вы увлажните руки водой или маслом, прежде чем лепить, то фарш не будет прилипать к рукам.

Затем каждый шарик нужно обвалять в муке и выложить на разделочную доску. Обваливаем слегка, без фанатизма.

Вот и мой вкусный десант почти готов к дальнейшему приготовлению. Мясные шарики нужно будет обжарить с небольшим количеством масла, чтобы они «схватились» и сохранили округлую форму. Если этого не сделать, у вас получатся ёжики. 😊

Помещаем наши тефтельки в сковороду. На небольшом огне обжариваем, переворачивая на другой бочок.

У нас нет цели зажарить их до готовности. Просто слегка подрумяним. Выключаем и пока оставляем так.

Пришла пора готовить томатный соус. Я не очень люблю пачкать много посуды во время готовки, но рецепт требует приготовления соуса в отдельной емкости.

Для этого нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь поместим в сковороду, обжарим до мягкости и легкого золотистого цвета.

Когда это произойдет, добавим томатную пасту. Поскольку сама по себе томатная паста нейтральна и имеет просто помидорный вкус, то мы сразу же добавляем к ней сахар и подсолим.

Можно поперчить по вкусу. И сюда же добавляем паприку. Она придаст соусу еще более насыщенный красный цвет, поэтому не жалейте. Можно положить столовую ложку с горочкой.

Вливаем в зажарку кипяток примерно 2-3 стакана. Когда вы уже пристреляетесь к рецепту, вы будете точно знать, сколько нужно добавить воды для вашей посуды.

Далее обязательно ее нужно попробовать (!) и внести соль, перец по вкусу. Можно положить и ароматные приправы. Например мне нравится добавлять немного хмели-сунели или сушеный базилик и чеснок. Можно добавить и свежий раздавленный чеснок, но запах его на любителя.

И заливаем подливой наши обжаренные мясные шарики.

Подлива должна полностью или почти полностью их покрыть. Сначала может показаться, что много, но я вас уверяю, что после 30 минут тушения даже с закрытой крышкой, она уменьшится как минимум вдвое.

Итак, залитые подливой тефтели накрываем крышкой, устанавливаем самый маленький огонь и тушим до готовности. Примерно 25-30 минут занимает этот процесс, фарш варится очень быстро и как раз успеет свариться рис, который мы положили внутрь.

Если рис предварительно был отварен до полуготовности, то и вовсе время приготовления можно сократить до 20 минут. Этого должно хватить.

Через полчаса тефтельки готовы. Соус у меня загустел и не так уж много его получилось. Можно было делать и больше.

На гарнир можно взять толченый или цельноотваренный картофель, а также подойдут гречка, макарошки, гороховое пюре. Какие же они ароматные и красивые!

Разломаю один шарик, чтобы вам показать. Рис внутри полностью сварился. Форму свою тефтельки держат, они плотненькие и восхитительно вкусные! И взрослые и детки будут в восторге.

Берите рецепт на заметку, он очень легкий и простой в приготовлении. И можно быстро накормить всю семью! 😉

Тефтели из фарша в сметанном соусе

Кто не пробовал ни разу мясные шарики в сметанном соусе, тот многое потерял! Это фантастически вкусно, и если вы позитивно относитесь к сметане, то это блюдо для вас. Они такие нежные, просто тают во рту. 👍

Ингредиенты:

  • Фарш домашний — 500 гр.
  • Рис в сухом виде — 50 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт небольшая.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана 15% — 300 гр.
  • Мука для обвалки — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Хмели-сунели (или другая приправа к мясу) — 1 ч. л. с горкой.

В предыдущем рецепте я не отваривала рис до полуготовности. Но в этот раз решила отварить, чтобы получилось совсем нежное и сочное блюдо.

Рис отвариваем следующим образом — промываем его через сито проточной водой и затем помещаем в кастрюльку.

Наливаем воду, лучше кипяток, чтобы его полностью покрыло. Чуть-чуть присолить и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения постоянно помешивая, рис склонен не только «убегать» из посуды, но и прилипать к ней снизу и к стенкам. Поэтому помешиваем активно, не даем ему хулиганить.

После закипания варим 7-10 минут.

Как только рис впитал всю воду, выключаем. Даем постоять минут 10-15, пусть остынет хотя бы до очень теплого состояния.

Смешиваем в одной посуде фарш (у меня свинина + курица), полуотварной рис, разбиваем одно яйцо, солим, перчим и я добавляю ложечку хмели-сунели. Будет очень ароматно!

Смешиваем все вместе до однородного состояния. Далее ложкой набираем фарш и, прокатывая между ладонями,  формируем шарики.

Они должны быть небольшие. Примерно 4-4,5 см в диаметре. И я сразу же выкладываю их на сковороду с высокими ботиками, с небольшим количеством масла. И начинаю обжарку на умеренном огне. Нужно, чтобы они «схватились», поэтому я дополнительно закрываю их крышкой.

Обжариваем до небольшой золотинки и переворачиваем на другой бочок. Я делаю это с помощью вот таких силиконовых кухонных щипцов, очень удобно.

Жарить до готовности не нужно, просто подрумяниваем.

Готовые шарики выкладываем в отдельную посуду. Или можно для подливы взять отдельную сковороду, как я делала это в первом рецепте.

Морковку натираю мелко, крошу лучок.

Отправляю их в сковороду, добавляю снова немножко масла. Кстати, вместо растительного можно добавлять сливочное, будет еще вкуснее.

Обжариваем, до легкой золотистости, не давая овощам сильно зажариваться. Нужно помешивать. И выкладываем сметану.

Я видела рецепты, где добавляют всего 3 столовые ложки сметаны. На мой взгляд это мало, получается вода-водица, а не соус. Добавляйте больше, много не будет, зато соус получится насыщенный и невероятно вкусный.

Перемешиваем сметанку с овощами.

И добавляем холодной воды, я добавила 2 стакана, но у меня большая сковорода. Воды нужно добавить столько, чтобы мясные шарики были почти полностью покрыты. Соус обязательно солим, перчим по желанию и пробуем, чтобы скорректировать вкус.

Обалденный соус, в нем и тефтельки получатся великолепными и очень сочными!

Выкладываем их в соус и ставим на плиту, под закрытую крышку. После закипания тушим на самом медленном огне 20 минут.

За это время подлива немного загустеет, пропитает наши шарики из фарша.

Осталось только подать. У меня на гарнир макарошки, которые я поливаю сметанным соусом, и сверху выкладываю тефтели. Немного свежего огурчика и великолепный обед готов!

Смотрите, какие сочные, мягкие, ароматные! Кушайте, пока горячие, это будет неземное удовольствие.

Обязательно берите в копилочку, это классический, проверенный не одним поколением рецепт. Гарантия вкуса и нежности!

Тефтели с грибами в духовке с картофельным гарниром

Интересный рецепт приготовления мясных шариков в духовке сразу с гарниром из ломтиков картофеля. Вкусно и практично! Рекомендую.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.
  • Грибы — 150 гр.
  • Картофель — 6-7 шт крупных.
  • Сыр — 150-200 гр.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 1-2 ст. л.
  • Приправа для картофеля — произвольно.

Берем фарш, приправляем его солью, перцем и мускатным орехом. И также у меня всегда в холодильнике лежат замороженные уже нарезанные шампиньоны, как раз на скорую руку. Я их даже не размораживаю, они растают во время приготовления.

Леплю тефтельки из этой смеси. Этот рецепт без риса, что значительно упрощает приготовление.

Картофель нарезаю ломтиками, добавляю к нему немного оливкового масла (можете взять подсолнечное), солю и всыпаю немного приправы для картофеля. Перемешиваю и выкладываю его в застеленную фольгой форму для выпечки с высокими бортиками.

Поверх идут тефтельки с грибами. В таким виде отправляем их в духовку при 200 градусах, на самый нижний уровень на 40-50 минут. В самый них ставим, чтобы кругляши не подрумянились раньше, чем пропечется картошка.

А когда они подрумянятся, достаем и присыпаем натертым на мелкой терке сыром. Кстати, если под сыр добавить еще и майонезную сеточку, то получится вообще нереально вкусно! Но в этот раз я не стала этого делать, фигуру жаль. Нелегко быть кулинарным блогером, тебя все время прет вширь потому что приходится съедать все свои калорийные «шедевры». 😄

Картофель к этому времени уже должен быть готов, его готовность проверяется так: попробуйте разломить ломтик вилкой, если это получается без труда, то картофель готов.

Отправляем блюдо в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Готовые грибные колобочки под сыром, с картошечкой выкладываю на тарелку с листиком салата и помидорками черри.

У них красивая румяная корочка и нежная мякушка с кусочками грибов. Вкуснятина!

Попробуйте приготовить, блюдо и в пир и в мир, как говорится! Приятного аппетита.

Рецепт тефтелей с рисом в сливочной подливке

Мягонькие и нежные тефтели в сливочном соусе это всегда беспроигрышный вариант. Подходят к любому гарниру. У меня сегодня с гречей.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.
  • Рис полуотварной — 50 гр.
  • Сливки 20% — 500 мл.
  • Сливочное масло — 40 гр.
  • Сыр сливочный — 120 гр.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Лук — 1 шт небольшой.
  • Морковь — 1 шт небольшая.
  • Хмели-сунели или другие приправы — 1 ч. л.

Как я делаю сами тефтельки можно посмотреть в рецептах номер 1 и 2. Повторяться уже не буду.

Здесь у меня после прошлого приготовления остались лишние, которые не влезли в сковороду, и я их заморозила до следующего раза. Это очень удобно налепить, заморозить, а потом использовать на скорую руку.

Замороженные еще и форму хорошо держат.

Обжариваю рубленный лук с тертой морковкой на сковороде до легкой золотинки. Мясные шарики выкладываю туда же.

Мне нужно, чтобы они немного подтаяли и схватились. На это уйдет минуты две, обжаривать до черноты я не буду.

Вот так, перекатываю их с боку на бок до легкого румянца. Обжариваю на сливочном масле, чтобы вкус был сливочным.

Теперь готовлю соус. Все 500 мл сливок выливаю в сковороду. Соус нужно посолить, поперчить, добавить в него любимые приправы. Я беру немного хмели-сунели.

Обязательно попробуйте подливу. Она должна иметь сливочный, приятный вкус и не быть пресной. Разбавлять подливу водой я не буду, мне нравится. когда она насыщенная.

Можно брать сливки меньшей жирности, тоже получится хорошо, хотя и не так густо.

На медленном огне, регулярно помешивая доводим нашу подливку до кипения. Помешивать нужно обязательно, сливки обожают прилипать к стенкам и ко дну посуды и будут пытаться прижариться к нему.

В это же время засыпаем мелко натертый сыр, он гармонично дополнит вкус соуса. Накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне 20-25 минут.

Во время приготовления продолжаем периодически помешивать. Готовая подлива слегка уменьшится в объеме и загустеет — то, что нужно.

Подаем тефтельки горячими, с большим количеством нежной сливочной подливки.

Она просто тает во рту, невообразимо вкусно и очень сливочно! 😊

Вариант тефтелей без риса в томатном соусе на сковороде

Бывают ли тефтели без риса? Кончено. В принципе любой из тех рецептов, которые я показала выше можно использовать, не добавляя в фарш рис. И получится обалденно!

Все дело в подливке, именно она позволяет разнообразить это блюдо так, что оно никогда не надоест.

Смотрите, какой еще у меня есть рецепт. Его обычно я всегда готовлю без риса и на скорую руку. Вкуснятина!

Ингредиенты:

  • Фарш любой с луком.
  • Томаты в собственном соку — 650 мл. (1 банка).
  • Луковица — 1 шт небольшая.
  • Базилик сушеный — 2 щепотки.
  • Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Итак, берем фарш, любой домашний. У меня свинина+курица+лук. Все перекручено вместе. Фарш несоленый.

Перед приготовлением тефтелек я солю его, перчу, могу добавить мускатный орех или приправу для мяса по вкусу, прямо в фарш. Хорошо перемешать. Рис не добавляю.

Катаю колобочки и мелко крошу лук и начинаю обжарку. Мясные шарики идут первыми, я их перекатываю и поджариваю на небольшом количестве масла до легкого румянца.

И сразу же выкладываю к ним лучок. Еще минуту-полторы обжариваю их вместе, лук тоже становится золотистым.

Дальше я просто бухаю туда целую банку томатов в собственном соку. Они у меня без кожицы! Лучше выбирать такие, а то замучаетесь чистить, что уже и никаких тефтелей не захочется. 😄

Размешиваю, довожу до кипения и пробую. Попробовав, я уже по ходу смотрю как скорректировать вкус — может подсолить надо немного или наоборот добавить сахар. Не бойтесь использовать его для коррекции вкуса.

И обязательно всякие ароматные травки — базилик (перетираю между пальцами сухой), чуток молотого кориандра, пара горошин душистого перчика, черный молотый перец и сушеный чеснок. Это мой стандартный набор для этого рецепта. Вы можете что-то добавить или убрать на свое усмотрение, только вот базилик он тут просто должен быть. А, еще лаврушка конечно же.

Размешиваю, пробую еще раз. Если все хорошо, то на медленном огне 20 минут тихонько кипят мои тефтельки под закрытой крышкой. Аромат их разносится по всей квартире!

Через указанное время подлива слегка выкипит и загустеет, но помидоры в ней у меня остались целыми.

Вот такие красивые, с насыщенной томатной подливой, сказочно вкусные тефтельки получились! С любым гарниром просто ум отъешь.

Для тех, кто любит консервированные томаты (а я их просто обожаю), этот рецепт станет находкой. Напомню, что классический вариант томатной подливы я показывала в первом рецепте.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Тефтели с капустой в сметанном соусе, запеченные в духовке

Замечательный рецепт, который позволяет приготовить блюдо сразу с гарниром.

Запеченные в духовке под сметанным соусом, они будут лежать на вкуснейшей капустной подушке.

Это рецепт без риса. Но по желанию его можно добавлять в фарш.

Ингредиенты:

  • мясо любое — 300 гр
  • батон белый — 1 ломтик
  • капуста белокочанная — 600 гр
  • лук — 2 шт
  • соль, перец — по вкусу.

Для сметанного соуса:

  • сметана — 5 полных столовых ложек
  • молоко  —  1,5 стакана
  • мука — 3 ст. ложки
  • сливочное масло — 3 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу

Для посыпки:

Приготовление:

Готовим фарш: пропускаем через мясорубку мясо с батоном, отмоченным в молоке, лук. Солим, перчим.

Катаем небольшие колобочки.

Капусту нарезаем вот такими ломтиками. Листы должны держаться на кочерыжке, чтобы они не распались во время готовки.

Капусту заливаем водой, подсаливаем и варим почти до готовности. Потом она у нас еще дойдет в духовке.

Когда капуста дойдет до нужной кондиции, будет достаточно мягкой, выключаем огонь, а воду из кастрюли сливаем.

Смазываем маслом форму для запекания.

Выкладываем на дно нашу капусту, поверх нее тефтели.

На сухую сковородку поместить муку, к ней сливочное масло.

Мука будет поджариваться в масле, до легкого золотистого цвета, смотрите, чтобы она не начала подгорать, иначе соус будет испорчен. Мешать нужно интенсивно, чтобы не образовывались комочки.

Если хотите, чтобы соус приобрел более пикантный вкус — добавьте молотый мускатный орех.

Добавьте в сковороду сметану и подогретое до высокой температуры молоко, а также специи. Смесь нужно постоянно помешивать.

Медленно доводим смесь до кипения (постоянно помешиваем), даем ей не сильно побулькать 5 минут, после чего выключаем. Соус немного загустеет.

Заливаем его в форму для запекания, он должен полностью скрыть капусту и тефтели.

Сверху насыпаем панировочные сухари и тертый сыр.

Разогреваем духовку до 180 градусов, помещаем туда всю эту красоту минут на 30. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки.

Поверхность блюда должна красиво подрумяниться.

Блюдо готово. Выкладываем его для подачи вместе с капустой.

Получается изумительно!

Тефтели из куриного фарша в духовке в молочном соусе

Тефтели из курицы или из индейки — полезное и диетическое блюдо.

Мы знаем, как приготовить их вкусно! Записывайте рецепт:

Ингредиенты:

  • филе куриное или индейки  — 500 гр
  • капуста — 200 гр (можно без нее)
  • луковица небольшая — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • молоко  — 100 мл
  • яйцо куриное — 2 шт
  • панировочные сухари — 1 стакан
  • соль, перец — по вкусу

Для подливки (соуса):

  • куриный бульон — 400 мл
  • масло сливочное — 70 -80 гр
  • мука  — 2 ст. ложки
  • молоко  — 180 мл
  • соль — по вкусу

Приготовление:

Готовим фарш. Для этого через мясорубку пропустим мясо, лук и капусту. Добавим специи по вкусу.

Яйца, молоко, панировочные сухари взбиваем в отдельной посуде.

После чего добавляем к фаршу. Тщательно вымешиваем все вместе.

Формируем маленькие шарики и выкладываем на противень, на лист фольги, смазанный маслом.

Выпекаем при 210 градусах 15-20 минут, до румяной готовности.

В этом рецепте очень вкусная молочная подлива. Пока тефтельки запекаются, мы приготовим ее.

Растопите в сотейнике или на сковородке сливочное масло, добавьте к нему муку. Слегка обжарьте ее 2-3 минуты, не давая ей потемнеть, на среднем огне.

Далее залейте туда горячее молоко и бульон. Постоянно помешивая доведите до кипения.

Как только они будут готовы, выньте их из духовки и поместите в подливу.

Тушим все вместе еще 5-7 минут на медленном огне. После чего подаем к столу!

Очень нежное и вкусное блюдо.

Тефтели детские «Осьминожки»

Рецепт №4 Классический рецепт приготовления (см. выше) тоже подходит для детского питания.

И последний рецепт по просьбе мамочек. Простой и вкусный рецепт забавных «осьминожек» от шеф-повара. Поможет накормить нехочуху!

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 150 г (на 1 порцию)
  • Рис вареный
  • Лук — половинка
  • Спагетти
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Как готовить эти очаровательные тефтельки смотрите в видеоуроке:

Получаются они очень вкусными, легкими и диетическими. Малыши от таких «осьминожек» в восторге, проверено!

Надеемся наша подборка вам понравилась, и вы обязательно заглянете к нам в блог еще раз!

Обязательно сохраните нашу статью к себе в социальные сети, с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять.

Приятного вам аппетита и всего хорошего!

277 072 просмотров

Тефтели с подливкой: рецепт с фото пошагово

 

Кто такой Карлсон, вы, я думаю, в курсе. А что любимое блюдо Карлсона, на самом деле, не малиновое варенье, а тефтели, вы знаете? Да-да, эти мясные шарики вообще очень популярны в Швеции. Да и у нас хозяйки их часто готовят.

Рекомендую приготовить: Котлеты из говяжьего фарша

Я вот, к примеру, люблю побаловать домашних тефтелями с овощной подливкой. Они получаются очень сочными и нежными, аппетитными и вкусными. Попробуете?

Ингредиенты:

  • 300 г фарша из свинины;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • ½  болгарского перца;
  • 1 белок;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить тефтели с подливкой:

Белок слегка взбиваем, соединяем с готовым фаршем. Кладем соль и перец. Хорошенько вымешиваем, выбиваем фарш.

Делим фарш на 20 примерно одинаковых кусочков. Формируем шарики. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Кладем на сковороду шарики и обжариваем их до образования золотистой корочки.

В процессе жарки щарики переворачиваем, чтобы  они зарумянились со всех сторон.

Обжаренные тефтельки выкладываем в небольшую кастрюлю с толстым дном (желательно, чтобы они заполнили все дно кастрюли – тогда во время тушения тефтели будут полностью покрыты соусом и станут очень сочными).

Подготавливаем овощи. Моем, очищаем. Лук и перец нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке. У меня перец замороженный, уже  нарезан кусочками, поэтому я его только достала из морозилки, чтобы он успел разморозиться. В ту же сковороду, где жарили тефтели, добавляем немного масла. Кладем лук и обжариваем его в течение 2-3 минут, затем добавляем морковь и перец, перемешиваем. Обжариваем овощи  на небольшом огне минут 4-5, накрыв крышкой и периодически помешивая.

Затем добавляем томатный соус,  наливаем 150 мл кипящей воды, хорошенько перемешиваем, доводим до вкуса солью и перцем. Тушим все вместе еще 3 минуты.

Количество воды можно немного увеличить, если вы любите жидковатый соус, тут вы определяйтесь самостоятельно.

Получившимся овощным соусом заливаем тефтели. Доводим до кипения и выдерживаем на самом маленьком огне еще 7 минут.

Подаем с любым гарниром, но особенно хороши тефтели с макаронными изделиями.

Советы и рекомендации:

Такие тефтели можно приготовить и из телятины, курятины или индюшатины.

Вместо томатного соуса можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв кожицы и удалив семена. Овощи для подливки могут быть самыми разнообразными, в сезон отлично подойдут кабачки, баклажаны, спаржевая фасоль…

Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке

7 порций

1 час

200-350 ккал

5/5 (1)

Мне не терпится поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами вкусных тефтелей в духовке. Их вкус знаком каждому из детства, но многие думают, что приготовление этого блюда занимает много времени и сил. Поэтому я делюсь рецептами тефтелей в соусе, приготовленных в духовке, они получаются невероятно нежными, вкусными и полезными, а времени занимают совсем чуть-чуть.

Тефтели в духовке из фарша с рисом и с подливкой

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, блендер или терка, глубокая емкость для смешивания ингредиентов, сковорода и противень или форма для выпекания с глубокими бортиками.

Ингредиенты

Томатная паста3 ст. л.
Мука3 ч. л.
Масло растительное2-3 ст. л.
Морковь1 шт.
Вода500 мл
Рис0,5 ст.
Мясной фарш500-600 г
Лук1-2 головки
Чеснок1-2 зубчика
Яйцо1 шт.
Зелень, специи, соль и молотый перецпо вкусу

Рецепт пошагово

Приготовления этих тефтелей будет проходить в три небольших этапа.

Готовим тефтели
  1. Тщательно промытый рис отварите до полуготовности.
  2. С помощью блендера или терки измельчите 2/3 луковицы с чесноком.
  3. В глубокую емкость высыпьте фарш и рис.
  4. К рису и фаршу добавьте измельченные лук с чесноком, соль, перец и яйцо.
  5. Затем хорошо вымешивайте все до образования однородной массы.
  6. Когда мясное тесто будет готово, стенки противня или формы для выпекания обработайте растительным маслом.
  7. Приступайте к лепке тефтелей: из фарша сформируйте шарики среднего диаметра приблизительно 5-7 см и выложите их в противень.
Готовим соус для тефтелей
  1. Оставшийся лук измельчите кубиками и на терке натрите морковку.
  2. В ½ стакана холодной воды разведите муку (3 ч.л. с горкой). Перемешайте, чтобы не было комочков и получилась однородная масса.
  3. На разогретую сковороду вылейте приготовленное растительное масло и дайте ему немного прогреться. Затем обжарьте лук на среднем огне.
  4. Добавьте морковь и влейте 3 ст.л. с верхом томатной пасты. Не забывайте помешивать, чтобы соус не подгорел.
  5. Когда овощи обжарятся, добавьте оставшуюся воду, перемешайте и оставьте, пока не закипит.
  6. Засыпьте зелень, соль и молотый перец, снова хорошо все перемешайте.
  7. Когда соус закипел, начинайте вливать разведенную муку, при этом постоянно помешивайте во избежание появления комков.
  8. Оставьте на среднем огне, чтобы соус хорошо прокипел.
Последние штрихи
  1. Когда соус будет готов, полейте им выложенные на противне тефтели.
  2. В духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, отправьте тефтели в соусе. Готовьте их в течение 30 минут.

Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом в духовке

Посмотрев данный видеоролик, вы наглядно сможете отметить для себя все необходимые моменты приготовления блюда.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы мука не комковалась в воде, предварительно добавьте в воду ½ ч. ложки соли.
  • Любители восточных пряностей могут потереть в соус ½ мускатного ореха.
  • Также пикантности соусу придаст базилик и лавровый лист.
  • С таким соусом отлично будут гармонировать рыбные тефтели.

Тефтели под сливочным соусом из куриного фарша в духовке

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 10.
Количество калорий: 100-200 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, блендер, терка, глубокая емкость для приготовления и смешивания ингредиентов, противень или форма для выпекания с глубокими бортиками, плоская тарелка среднего размера, разделочная доска, нож, кухонная кисточка.

Ингредиенты

Филе курицы0,7 кг
Подсолнечное масло1 ст. л.
Булка пшеничная0,2 кг
Яйцо1 шт.
Сливки 10% жирности0,5 л
Молоко 1,6% жирности1 ст.
Твердый сыр0,3 кг
Чеснок1 головка
Зелень (укроп с петрушкой)1 пучок
Лук1 шт.
Соль, молотый перец и специиПо вкусу

Рецепт пошагово

Приготовление тефтелей из куриного фарша будет выполняться в несколько легких этапов.

Готовка тефтелей
  1. В отдельной емкости замочите хлеб в теплом молоке и оставьте ее в сторону.
  2. Мелкими кусочками нарежьте лук.
  3. Подготовьте и измельчите в блендере куриное филе, чтобы получился фарш.
  4. Затем в отельную глубокую емкость выложите готовый фарш, измельченный лук, хлеб, вымоченный в молоке, добавьте соль, черный молотый перец и вбейте яйцо.
  5. Хорошо перемешайте.
  6. Из готового фарша слепите тефтели размером чуть больше грецкого ореха, выложите их на плоской тарелке и отставьте на время в сторону.
  7. В форму для запекания или противень влейте подсолнечное масло и с помощью кухонной кисточки смажьте поверхность.
  8. Затем выложите внутрь готовые шарики.
  9. На 15 минут поставьте противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
Подготовка сливочного соуса для тефтелей в духовке
  1. Измельчите просушенную зелень.
  2. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
  3. Чеснок порубите на мелкие кусочки.
  4. В глубокую чашу пересыпьте натёртый сыр, к нему добавьте нашинкованную зелень, измельченный чеснок, немного посолите и хорошо перемешайте.
  5. Полученную смесь залейте сливками и снова хорошо перемешайте.
Компоновка тефтелей и сливочного соуса
  1. После того как прошло 15 минут, вынимайте с духовки тефтели. Они к этому времени уже должны слегка подрумяниться.
  2. Залейте их соусом, так чтобы сыр равномерно покрывал все мясные шарики.
  3. Залитые соусом тефтели отправьте обратно в духовку еще на ½ часа.
  4. Через полчаса ароматное и вкусное блюдо готово.

Видеорецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе в духовке

Автор данного видео поможет вам более наглядно разобраться со всеми хитростями приготовления тефтелей в сливочном соусе.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы получить отличный вкус будущих тефтелей, идеально смешать 2-3 вида мяса, избегая использования жирных кусков и сала. Тогда фарш получается сочным и нежным.
  • Чтобы получить сочные и пушисты тефтели, предварительно поджарьте на маленьком огне лук и оставьте его остывать. Лук должен быть поджаренным, но не зажаренным. Затем холодный лук добавляйте во время перекручивания мяса.

Тефтели с картошкой в духовке

Время приготовления: 35-60 минут.
Количество порций: 18.
Количество калорий: 150-200 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, терка, глубокая емкость для приготовления и смешивания ингредиентов, противень или форма для выпекания с глубокими бортиками, разделочная доска, нож, кухонная кисточка.

Ингредиенты

Куриный фарш1 кг
Соль, молотый перецпо вкусу
Лук репчатый1-2 головки
Рис150 г
Мята1 щепотка
Томатная паста1 ст. л. ложка
Майонез2 ст. л.
Картофель600 г
Мука100 г
Подсолнечное масло1 ст. л.
Вода1 ст.
Специипо вкусу

Рецепт пошагово

Как и все рецепты тефтелей с соусами, этот также состоит из нескольких этапов.

Приготовление тефтелей
  1. В глубокой емкости смешайте куриный фарш и сырой рис, посолите и поперчите, добавьте сушеную мяту.
  2. Лук нашинкуйте мелкими кусочками и добавьте его к измельченному мясу.
  3. Хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  4. Из готового фарша формируйте тефтели. Чтобы удобнее было работать с мясом, руки лучше смочить водой. Сформированные тефтели обваляйте в муке со всех сторон.
  5. Разложите на противне, смазанном растительным маслом.
  6. В прогретый до 180 градусов духовой шкаф поместите форму с тефтелями, чтобы они прихватились и держали форму при дальнейшей готовке. Приступайте к приготовлению соуса.
Приготовление соуса
  1. В глубокой чаше смешайте томатную пасту и майонез.
  2. Добавьте к томатно-майонезной смеси кипяченую воду и специи. Хорошо все примешайте.
  3. Очищенный картофель нарежьте на четыре части.
  4. В отдельной емкости картофель посолите.
Приготовление блюда
  1. По краю формы для запекания с тефтелями выложите порезанный картофель.
  2. Сверху тефтели и картофель залейте соусом.
  3. Отправьте блюдо для доведения до полной готовности в духовку приблизительно на 20-30 минут. О готовности тефтелей можно судить по картофелю и рису.

Видеорецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке

Если у вас остались непонятные моменты в приготовлении тефтелей, то посмотрев это видео, вы ответите себе на все вопросы.

С чем подавать

Тефтели, запеченные в духовке, хороши тем, что они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а также и в сопровождении любого гарнира. Тефтели из куриного фарша отлично сочетаются с зеленью и овощами. Так для них идеальным гарниром может служить тушеная капуста или стручковая фасоль. Такое блюдо хорошо сочетается с пшеничной кашей, тогда оно получается достаточно диетическим и отлично подойдет для детского меню. Тефтели в сливочном соусе отлично подойдут к жареному картофелю, а также к картофельному пюре.

Тефтели из говяжьего фарша хорошо подойдут к классическим гарнирам из отварного риса или картофельного пюре. Отличным вариантом для таких тефтелей может послужить гарнир из кус-куса. Он наилучшим образом подходит для блюд, приготовленных из говядины. А если вы решили в качестве гарнира подать отварной рис, то дополните его консервированным горошком или кукурузой.

—Тефтели в томатном соусе— чаще всего готовят из свинины и без добавления риса. Поэтому самым идеальным гарниром для таких тефтелей будет тот, который хорошо впитывает соус. Это может быть любая рассыпчатая каша (гречневая, рисовая, пшеничная) или картофельное пюре. Отлично тефтели с соусом будут сочетаться с картофелем по-деревенски.

Вот такие существуют вкусные и простые рецепты тефтелей в подливе, приготовленных в духовке. Они хороши тем, что за один раз можно накормить всю семью полноценным и полезным обедом. Может быть, у вас есть свои секреты и тонкости в приготовлении тефтелей в духовке, тогда делитесь с нами в комментариях.

Вкусные тефтели: рецепт приготовления с фото

Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить вкусные тефтели. Рецепт этого блюда не отличается особой сложностью, а значит, вы легко сможете приготовить их самостоятельно.

Тефтели «Нежные»

Это блюдо готовится из мяса и овощей. Именно поэтому оно получается сочным и нежным. Кроме того, его можно порекомендовать спортсменам, и тем, кто стремится похудеть.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш из говядины и свинины – 500 граммов.
  • Одно яйцо.
  • Небольшой вилок белокочанной капусты.
  • Две моркови.
  • Две луковицы.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Кефир – один стакан.
  • Кетчуп – одна большая ложка.
  • Соль и молотый перец.
  • Масло растительное.

Как приготовить вкусные тефтели? Рецепт с фото вы найдете, если прочтете нашу статью далее.

Как готовить

  • Нашинкуйте капусту очень тонко, морковь натрите, а лук мелко порежьте. Овощи подрумяньте на растительном масле без воды в течение 10 минут.
  • Готовый фарш смешайте с яйцом, солью и специями.
  • Соедините продукты (овощи должны к этому времени остыть) и хорошо их перемешайте.
  • Слепите из фарша шарики и положите их в жароустойчивую форму. Если вы хотите сразу приготовить гарнир, то на дно посуды можете положить порезанный кружочками картофель.
  • Смешайте кефир с чесноком, специями и солью. Этим соусом полейте тефтели.
  • Смажьте мясные шарики кетчупом и отправьте их в хорошо разогретую духовку.

Запекайте блюдо один час, а когда оно приготовится, подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей.

Рецепт вкусных тефтелей с подливкой в духовке

На этот раз мы предлагаем добавить в фарш спелую тыкву, чтобы блюдо приобрело нежный сладкий вкус.

Продукты:

  • Фарш из индейки (можно использовать и другой) – 400 граммов.
  • Тыква – 350 граммов.
  • Одно яйцо или два куриных желтка.
  • Две луковицы.
  • Зубчик чеснока.
  • Твердый сыр – 50 граммов.
  • Панировочные сухари – две ложки.
  • Немного свежей зелени.
  • Томаты в собственном соку – небольшая банка.
  • Соль и красный перец.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Вода – 50 мл.
  • Масло растительное.

Рецепт вкусных тефтелей с подливкой очень прост:

  • Приготовьте фарш или разморозьте готовый.
  • Лук очистите и мелко порежьте ножом.
  • Тыкву натрите на терке.
  • Чеснок измельчите с помощью специального пресса.
  • Зелень порубите.
  • Соедините продукты в глубокой миске (используйте только половину лука), добавьте к ним яйцо, сухари, соль и специи. Всех хорошо перемешайте.
  • Сформируйте тефтели и выложите их в керамическую форму.
  • Оставшийся лук обжарьте на растительном масле, добавьте к нему томаты, сахар, соль, немного воды и специи по вкусу.
  • Тушите соус несколько минут, а затем залейте им тефтели.

Готовьте блюдо в разогретой духовке примерно 40 минут. Подавайте его к столу с любым гарниром.

Рецепт вкусных тефтелей с рисом

Это блюдо готовится быстро и выглядит очень аппетитно. Возьмите для него:

  • Фарш из мяса – 800 граммов.
  • Рис – 150 граммов.
  • Репчатый лук – две штуки.
  • Чеснок – один зубчик.
  • Оливковое масло – четыре ложки.
  • Воду – 100 мл.
  • Болгарский перец – 300 граммов.
  • Помидоры – 400 граммов.
  • Овощной бульон – 400 мл.
  • Базилик – половина чайной ложки.
  • Красное сухое вино – 100 мл.
  • Щепотка сахара.
  • Немного орегано.
  • Соль.

Как приготовить вкусные тефтели с подливкой? Фото, рецепт и рекомендации вы найдете в нашей статье.

Как приготовить

  • Луковицу очистите, натрите и соедините с фаршем.
  • Добавьте к ним отварной рис, измельченный чеснок, воду, соль и молотый перец. Перемешайте все продукты.
  • Поставьте на огонь большую кастрюлю с толстым дном и налейте в нее масло. Когда оно разогреется, добавьте лук (его также нужно натереть на терке) и порезанный полосками болгарский перец. Тушите овощи несколько минут.
  • После этого положите в кастрюлю очищенные от кожицы помидоры и влейте вино. Соус посолите, поперчите. Через несколько минут влейте бульон и доведите его до кипения.
  • Сведите нагрев до минимума, добавьте в соус орегано, базилик и щепотку сахара. Тушите продукты вместе еще несколько минут.
  • Сформируйте из фарша шарики, а затем опустите их в соус.

Через полчаса снимите кастрюлю с плиты и добавьте в нее оливковое масло.

Тефтели «Американские»

Очень простой рецепт, по которому вы быстро приготовите очень вкусное блюдо для всей семьи.

Нужные продукты:

  • 500 граммов свинины.
  • Четыре крупных помидора.
  • Две пачки плавленого сыра.
  • Репчатый лук.
  • Одно яйцо.
  • Молотый перец.

Итак, готовим вкусные тефтели в духовке. Рецепт блюда:

  • Прокрутите мясо и очищенный лук через мясорубку.
  • Сыр натрите на терке и смешайте с фаршем.
  • Добавьте куриное яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все продукты.
  • Помидоры опустите в кипяток, достаньте и снимите с них кожицу. Мякоть мелко порежьте.
  • Выложите томаты в форму для запекания и потушите их на среднем огне. Добавьте по вкусу сахар, специи, соль.
  • Слепите мокрыми руками тефтели и опустите их в горячий соус.

Переставьте противень в духовку и запекайте мясо до готовности. Подавайте блюдо к столу с любым гарниром.

Тефтельки «Детские»

Очень вкусное блюдо со сливочным вкусом понравится даже самым маленьким членам вашей семьи. Для него вам понадобятся такие продукты:

  • Мясной фарш (лучше приготовить его самостоятельно) – 500 граммов.
  • Отварной рис – 250 граммов.
  • Одна маленькая луковица.
  • Соль и перец.
  • Молоко – один литр.

Как приготовить малышам вкусные тефтели (рецепт):

  • Отварите рис так, как это указано на упаковке.
  • Смешайте его с фаршем, мелко порезанным луком и перцем. При желании добавьте куриное яйцо.
  • Сформируйте шарики одинакового размера и уложите их в форму для запекания.
  • Залейте тефтели молоком – они должны быть полностью покрыты.

Запекайте блюдо в духовке около 40 минут. После этого форму достаньте, немного остудите ее содержимое и слейте оставшееся молоко. Смешайте жидкость с небольшим количеством муки и залейте получившимся соусом тефтели. Прогрейте блюдо в духовке еще десять минут.

Тефтели с грибами

Если вам посчастливилось собрать в лесу ароматные грибочки, то обязательно используйте их для приготовления вкусных тефтелей. Также вы можете в любой момент приобрести шампиньоны в ближайшем супермаркете и порадовать родных оригинальным блюдом. Какие ингредиенты будут нужны на этот раз:

  • Фарш «Домашний» (говядина и свинина в равных пропорциях) – 300 граммов.
  • Любые грибы – 250 граммов.
  • Сыр – 50 граммов.
  • Одна луковица.
  • Чеснок – два или три зубчика.
  • Рис – половина стакана.
  • Вода – половина стакана.
  • Томатный сок – один стакан.
  • Пшеничная мука или крахмал – две столовых ложки.
  • Сахар – одна чайная ложка.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Свежая зелень – один пучок.
  • Сметана – три столовых ложки.

Как сделать сочные и вкусные тефтели? Рецепт вы можете узнать здесь:

  • Рис отварите и остудите.
  • В чаше блендера измельчите грибы, очищенный лук и чеснок.
  • Фарш хорошо вымесите руками и отбейте. Смешайте его с подготовленными продуктами, добавьте к нему соль, перец, измельченную зелень и тертый сыр.
  • Сформируйте руками (лучше смочить их в холодной воде) тефтельки одного размера и выложите их в форму для запекания.
  • Томатный сок смешайте с сахаром и сметаной. Если у вас нет под рукой сока, то просто разведите в воде томатную пасту.
  • Разведите в воде муку или крахмал – постарайтесь сразу избавиться от комочков.
  • Соедините жидкие смеси и залейте получившимся соусом тефтели.

Закройте форму фольгой и поместите ее в духовку на один час. Готовое блюдо подавайте к столу с гречкой или спагетти, не забыв добавить горячий подлив.

Тефтели с ананасами

Неожиданное сочетание продуктов позволяет добиться отличного результата.

Для этого блюда нам будут нужны:

  • 500 граммов фарша.
  • Четыре ложки панировочных сухарей.
  • 200 граммов моркови.
  • 200 граммов красного болгарского перца.
  • 200 граммов замороженной спаржевой фасоли.
  • Куриное яйцо.
  • 100 граммов репчатого лука.
  • 100 граммов консервированного ананаса.
  • Две столовых ложки кунжута.
  • Пять ложек сметаны.
  • Чайная ложка порошка карри.
  • Соль.
  • Черный молотый перец.

Далее читайте, как приготовить вкусные тефтели. Рецепт очень прост:

  • Свинину порежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
  • Ананасы нарежьте небольшими кубиками.
  • Фарш соедините с сухарями, яйцом, обжаренными семенами кунжута и ананасами.
  • Посолите и поперчите продукты.
  • Фарш хорошо вымесите, отбейте и слепите из него тефтели.
  • Обжарьте мясные шарики на растительном масле со всех сторон.
  • Морковь порежьте соломкой, лук кубиками, а перец полосками.
  • Обжарьте подготовленные овощи и фасоль на растительном масле, а затем переложите их в сотейник с толстым дном. Сверху уложите тефтели, полейте блюдо сметаной и соком из ананасов.
  • Посыпьте мясо карри, солью и специями.
  • Поставьте посуду на огонь и доведите соус до кипения. Уменьшите нагрев и тушите тефтели под крышкой еще десять минут.

Готовое блюдо подавайте к столу с отварным рисом, украсив свежей зеленью.

Тефтели — рецепты как приготовить вкусные тефтели с подливой и без

Автор Людмила ЛупановаВремя чтения 10 мин.Обновлено

Одно из самых популярных блюд из фарша это тефтели и сегодня мы предлагаем вашему вниманию советы и рецепты как приготовить вкусные тефтели с подливой или без. Ниже вы найдёте варианты тефтелей в сметане и в томатном соусе, приготовленные в мультиварке или запеченные в духовом шкафу.

Тефтели — до сих пор произносят с разным ударением, но большинство гурманов едят их с одинаковым удовольствием, хотя это зависит от качества мясного фарша, добавок и соуса для подливки, в котором готовятся эти аппетитные мясные «шарики». Фарш котлет из мяса и тефтелей отличается только наполнителями. В тефтели больше кладут яиц, лука, хлебного мякиша; возможно включение гречки, риса, фасоли и даже капусты.

Вариантов готовки тефтелей много: их тушат в различных соусах, запекают в духовке, жарят, варят на пару. Тефтели можно готовить для всех и по разным поводам, для лёгкого питания и для любителей острой кухни.

Важнейшую роль в приготовлении тефтелей играет соус — и вот здесь-то и нужно достичь мастерства. Для остроты в соус можно добавлять перец и томат, для сливочной нежности — сметану вместо томата. Как готовить отличные тефтели, чтобы понравились даже гостям, рассказывается во множестве рецептов. Мы здесь предлагаем некоторые из них и обещаем вам успех в деле приготовления вкусных тефтелей.

Необходимые продукты для приготовления тефтелей

Фарш для тефтелей лучше делать из нескольких видов мяса, которые в сочетании друг с другом компенсируют свои недостатки (суховатость, излишняя жирность). Для лучшей клейкости в фарш тефтелей вводится сырое яйцо, тертый свежий картофель или рис.

С той же целью такой фарш «отбивают»: бьют небольшими порциями об разделочную доску, то есть периодически с силой бросают сверху вниз кусок фарша. В результате фарш приобретает сразу два плюса: клейкость и пышность.

Как приготовить тефтели с подливой

Такие плотные и сочные тефтели готовятся из говядины с чесночно-грибной подливкой.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий нежирный — 500 граммов;
  • яйцо куриное свежее — 1 штука;
  • сметана натуральная — 2 столовых ложки;
  • вода питьевая — 100 миллилитров;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • панировочные сухари — 2 столовых ложки;

для подливы:

  • грибы — 200 граммов;
  • мука пшеничная — 2 столовых ложки;
  • вода питьевая — 1,5 стакана;
  • чеснок свежий — 3 дольки;
  • масло растительное 3-4 столовые ложки.

Тефтели с подливой готовить так:

  1. В приготовленный фарш для тефтелей добавить воду, сметану, смешанную с сухарями, сырое яйцо, измельченный лук репчатый и тщательно вымесить до равномерности. Однородную получившуюся массу «отбить» на разделочной доске путем шлепанья об нее лепешек фарша — принято считать, что это придаст ему пышности и клейкости.
  2. Из готового фарша накатать небольшие шарики и обжарить их в растительном кипящем масле только до румяной корочки. Полуготовые тефтели выложить в подходящую огнеупорную посуду и поместить для запекания в духовку на 15 минут при режиме 200 С.
  3. В это время готовить подливу. Зажарить на кипящем растительном масле в отдельной сковороде придавленные, но сохраняющие форму дольки очищенного свежего чеснока и удалить. Приготовленные свежие грибы обжарить в том же масле, чуть позже добавив измельченный лук и оставшееся от обжаривания тефтелей масло. Во все это всыпать муку при помешивании, дождаться ее подрумянивания, после чего влить воду, посолить и продолжить варить на слабом огне при помешивании до загустения подливы.
  4. Подавать готовые тефтели с подливой при любом гарнире: с рисом, картофельным пюре, с вермишелью и тому подобным.

Тефтели с рисом — рецепт

Мясные тефтели по такому рецепту обязательно понравятся детям — они похожи из-за торчащих в разные стороны зерен риса на ежиков. Поэтому их так и называют — ежики. Кто любит, чтобы торчали рисовые иголочки, выбирайте длинный рис и закладывать его в фарш нужно сырым. С отварным же рисом «ежиковый» шарик не получится столь интересным — будет вкусным, но гладким.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 граммов;
  • рис — 1 стакан;
  • лук репчатый свежий — 1 луковица;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

Заливка:

  • сметана натуральная свежая — 200 граммов;
  • томат-паста — 1 столовая ложка;
  • вода — 1-1,5 стакана;
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить по рецепту: тефтели с рисом

  1. Выбранный рис можно замочить на 1 час в воде или отварить до полуготовности. Измельчить очищенный репчатый лук, ввести его вместе с солью и перцем молотым в фарш и все перемешать до однородности.
  2. Из подготовленного фарша накатать одинаковые по объему шарики ( диаметр 4-5 сантиметров) и выложить поочередно в сковороду, смазанную сметаной.
  3. Сразу приготовить заливку, смешав сметану с томат-пастой и специями, добавить воду и залить выложенные на сковороду тефтели так, чтобы соус покрывал их почти полностью. Начать тушение можно под крышкой, а последние 10 из 30 минут тушить без крышки на малом огне.

Тефтели в сметане — это изысканное блюдо из рубленого мяса. Фарш может быть любой: готовый или «доморощенный». А вот лук репчатый рубленый лучше предварительно слегка обжарить на растительном масле, чтобы создать лучший аромат готовых тефтелей в сметане.

Ингредиенты:

  • фарш мясной — 500 граммов;
  • хлеб белый черствый — 150 граммов;
  • лук репчатый свежий — 2 луковицы;
  • яйцо куриное свежее — 2-3 штуки;
  • соль и перец — по вкусу;

Для соуса:

  • с метана натуральная свежая — 200 граммов;
  • мука пшеничная в/с — 2 чайные ложки;
  • вода или мясной бульон — 100 миллилитров.

По рецепту: тефтели в сметане готовить так:

  1. Приготовить фарш: ввести в него размоченный в воде или молоке черствый белый хлеб; сырой или обжаренный рубленый репчатый лук; взбитые яйца, которые делают фарш пышным и сочным; соль и перец. Все тщательно перемешать — фарш слегка отбить.
  2. Из получившегося фарша сделать одинаковые шарики, обвалять их в муке и обжарить. Жарить до полной готовности, после чего выложить в толстостенную термостойкую посуду.
  3. Приготовить соус, смешав бульон, сметану, соль и без комочков — муку. Получившимся соусом залить готовые тефтели и тушить в течение 5 минут. Подавать горячими с выбранным гарниром и свежими овощами.

Как сделать тефтели в томатном соусе?

При хорошем фарше тефтели — беспроигрышное блюдо, но творческую струю можно внести и в классический рецепт: тефтели в томатном соусе. Например, добавить в мясной фарш немного творога, а в соус — овощи и крахмал.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 400 граммов;
  • творог — 100 граммов;
  • куриное яйцо свежее — 1 штука;
  • лук репчатый свежий — 1 луковица;
  • чеснок свежий — 2 дольки;
  • мякиш белого хлеба — 150 граммов;
  • молоко или сливки — 2 столовые ложки;
  • зелень — по предпочтению;
  • готовая горчица — 1 чайная ложка;
  • соль и специи — по вкусу.

Для соуса:

  • томаты спелые — 2 штуки;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • сладкий перец — 2 штуки;
  • морковь — 1 корень;
  • кетчуп — 3 столовых ложки;
  • томат-паста — 2 столовых ложки;
  • сахар-песок — 1 столовая ложка;
  • крахмал — 1 столовая ложка;
  • чеснок свежий — 2 дольки;
  • вода или бульон — 300 миллилитров;
  • соль, перец черный молотый и зелень — по вкусу.

По рецепту: тефтели в томатном соусе готовить так:

  1. В подготовленный мясной фарш ввести измельченный репчатый лук и чеснок, отжатый от воды или молока заранее замоченный хлебный мякиш. Все смешать и тщательно вымесить до полной однородности.
  2. Нарубить мелко зелень, смешать ее с творогом, яйцом и горчицей, соединить с фаршем, посолить-поперчить и еще раз вымесить основательным образом. Можно остановиться на этом варианте, а можно расширить ассортимент специй, добавив мускатный орех или прованские травы.
  3. Из фарша вылепить небольшие одинаковые шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и переложить в сотейник.
  4. Для готовки соуса все ингредиенты измельчить и, начав с лука, чуть погодя, — моркови, за ним — сладкий перец и резаные томаты обжарить на сковороде в растительном масле. В самом конце посолить, всыпать сахар, выложить кетчуп и томат-пасту. Тушить всю эту смесь на малом огне в течение 3-4 минут. По прошествии этих минут влить в нее разведенный в 50 миллилитрах воды крахмал, бульон или воду, насыпать рубленую зелень и измельченный чеснок. Тушить соус под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
  5. Остается в сотейник с готовыми тефтелями выложить соус так, чтобы они были полностью им покрыты, и тушить тефтели под соусом еще 15 минут на малом огне. Подавать горячими с предпочитаемым гарниром и салатом из овощей.

Домашний рецепт тефтели в духовке

Вкус тефтелей очень успешно облагораживает добавление сыра, даже плавленого. Для этого подойдет любой твердый сыр, хотя с пармезаном вкуснее. В сочетании с томатным соусом тефтели получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

  • фарш мясной — 500 граммов;
  • сыр — 150 граммов;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

Для соуса:

  • томаты спелые крупные — 4-5 штуки;
  • сахарный песок — 1 чайная ложка;
  • соль и перец черный — по вкусу.

По рецепту тефтели в духовке готовить так:

  1. Соединить с мясным фаршем измельченный лук, натертый сыр, соль, черный молотый перец и тщательно вымесить до полной однородности.
  2. Подготовить томатную заправку удобным для вас способом, исключая помидорные шкурки. Можно ошпарить и снять их, или потереть разрезанные пополам на терке — кожица останется в руках.
  3. Томатную полученную заправку посолить и подсластить по вкусу, добавить пряные травы по предпочтению и душистый перец молотый. В сковороде на слабом огне потомить для максимального выделения сока.
  4. В это время налепить тефтели и выложить их поочередно в томатную сочную массу, в которой и следует запекать тефтели в духовке в течение 30 минут при 200 С до готовности.

Рецепт как готовить тефтели в мультиварке

Не нужно преувеличивать «волшебные» свойства мультиварки — умелые руки еще никто не отменял. Да, ничего не убежит и не пригорит, но вкусным оно будет только в том случае, если туда положить вкусно приготовленные к тепловой обработке продукты. В этом поможет правильный и простой рецепт.

Ингредиенты:

  • фарш мясной — 500 граммов;
  • рис отварной — 1 стакан;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль и перец — по вкусу.

Для соуса:

  • бульон или вода — 400 миллилитров
  • мука — 2 столовые ложки;
  • майонез- 2 столовые ложки;
  • сметана натуральная — 2 столовые ложки;
  • кетчуп или томат-паста — 2 столовые ложки;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • соль и специи — по вкусу.

Тефтели в мультиварке готовить так:

  1. Обычным способом подготовить мясной фарш для тефтелей по приведенным ранее рецептурам. Налепить одинаковые мясные шарики и выложить их в чашу мультиварки.
  2. В отдельной удобной посуде смешать необходимые продукты для соуса, залить им выложенные тефтели и включить режим «Тушение» на 1 час, по истечении которого вы получите необыкновенно ароматные и вкусные тефтели.

Секреты поваров как приготовить вкусные тефтели

При выборе домашний или покупной фарш склониться нужно в сторону домашнего свежеприготовленного, так как он не теряет своей естественной сочности, что гарантирует высокое качество готовых тефтелей.

Нельзя игнорировать наличие в фарше вымоченного в молоке или в воде хлебного мякиша, потому что именно хлебный мякиш максимально удерживает в тефтелях вкусный и полезный мясной сок. Хлебный мякиш из черствого хлеба не дает нежелательную клейкость готовым тефтелям. Отдайте предпочтение черствому белому хлебу.

Запеченные в духовке фрикадельки Whole30 с маминым соусом

Эти запеченные в духовке фрикадельки Whole30 станут уютным, сытным и пикантным обеденным блюдом вашей мечты. Вы приготовите подливу из капель со сковороды, а затем запечете фрикадельки в подливке, в результате чего получатся нежные, вкусные фрикадельки и идеально густая подливка, с которой их можно подавать. Подавайте с картофельным пюре и вместе с вашими любимыми жареными овощами или зеленым салатом для полноценного обеда Whole30. Этот рецепт, созданный Линдси Ван Клив, понравился и поделился тысячами раз в Instagram.Попробуйте и узнайте, почему.

печенья и запеченные в духовке с маминой соус

фото кредит: Линдси Ван CLEAVE

печь испеченные в духовке Все30 фрикадельки с мамой

0
фрикадельки
  • 1 фунт наземный говяжий
  • ½ фунта на землю итальянской свинины сосиска
  • 1 ст. Лук
  • ½ TSP чеснок порошок чеснока
  • ½ TSP земля черный перец
  • ¼ TSP кошерная соль
  • ½ TBSP Coconut Aminos
  • 1 яйцо
  • ½ TSP рыбный соус
  • ½ TSP дистиллирован белый уксус
соус
  • Капельный жир
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • ¼–½ ч. л. кошерной соли (начните с 1/4 ч.
  • ¼ ч. л. чесночного порошка
  • 2 ст. л. муки из маниоки
  • ½ стакана воды
Фрикадельки
  • Разогреть духовку до 350° 2 a 3 09

  • 2 900 л., смешать все ингредиенты для фрикаделек и раскатать примерно в 1.5-дюймовые мячи. У меня обычно получается 14 фрикаделек

  • Возьмите несколько ложек муки из маниоки и разложите на тарелке. Обваляйте каждую фрикадельку в муке, убедившись, что она слегка покрыта мукой.

  • В сковороде среднего размера разогрейте 1 столовую ложку масла авокадо или оливкового масла примерно до среднего огня (при добавлении фрикаделек сковорода должна шипеть). сковороде и обжарить со всех сторон. Вы их не готовите, а подрумяниваете.На одну партию уходит около 5 минут. Работайте партиями, пока все ваши фрикадельки не подрумянятся. Если необходимо, добавьте больше масла в сковороду, если она высохнет во время процесса.

  • Поместите обжаренные фрикадельки в кастрюлю с крышкой. У меня 2,5 литра, все влезает.

Соус
  • После обжаривания фрикаделек стекает со сковороды, добавляет говяжий бульон, кошерную соль, молотый черный перец и чесночный порошок. Доведите до кипения и варите около 5-6 минут.

  • Пока кипит, смешайте 2 столовые ложки муки маниоки с 1/2 стакана теплой воды, чтобы получилась «кашица».

  • Увеличьте огонь соуса и медленно влейте суспензию, постоянно взбивая. Ваш соус начнет густеть. Снимите с огня, когда вы достигли хорошей густой консистенции.

  • Возьмите погружной блендер, поместите его в соус и взбивайте, пока соус не станет приятного густого кремового светло-коричневого цвета. Совет: возможно, вам придется немного наклонить сковороду, чтобы соус смешался. Просто держите головку блендера плоской по отношению к дну кастрюли, если вы делаете это.

  • Полейте соусом фрикадельки, накройте крышкой и запекайте в течение 30 минут.

  • Достаньте из духовки и дайте постоять около 20 минут перед подачей на стол (Они будут горячими!) Наконечник; Ваш соус может показаться жидким, когда вы достанете блюдо из духовки. Он снова загустеет, когда отдохнет и немного остынет.

  • Подавать с картофельным пюре. Наслаждаться!

Вам также могут понравиться…


Опубликовано Линдси Роудс

Линдси Роудс, наш координатор по цифровому маркетингу, в настоящее время проживает в Анн-Арборе, штат Мичиган.Она училась в Университете Батлера, где получила степень бакалавра наук. в области маркетинга и несовершеннолетнего в области стратегических коммуникаций. Ранее Линдси работала в консалтинговых фирмах по менеджменту в качестве консультанта по маркетингу и рекрутера в университетском городке. Любительница спорта, Линдси в свободное время любит играть в баскетбол, волейбол и пляжный волейбол. Когда она не ныряет за мячом, она любит читать, путешествовать и проводить время с друзьями. Посмотреть больше сообщений

Абсолютно вкусные южные фрикадельки с соусом Рецепт

Дождь шел, кажется, целый месяц подряд.Наши фермеры в восторге, но из-за дождливой хмурости я проголодался по старой доброй южной еде.

Много лет назад наша семья побывала в христианском летнем лагере, который, помимо общения с Богом, изменившего нашу жизнь, был также известен своей вкусной южной кухней. Одним из моих самых любимых блюд, приготовленных в лагере, были фрикадельки с соусом, которые подавали на подушке из белого риса. Это одна из лучших вещей, которые я когда-либо ел!

Просмотрев множество рецептов фрикаделек и не найдя именно то, что мне нужно, я решил на этой неделе разработать свой собственный рецепт, который я подавал с картофельным пюре.Дети были в восторге от этих восхитительных фрикаделек и богатого соуса, и каждый дал свое благословение, чтобы передать вкус вам. Эти фрикадельки в сливочном соусе просто восхитительны!

Если раньше вы не решались приготовить домашние фрикадельки, сейчас самое время попробовать! Поверьте, это не очень сложно и эти нежные фрикадельки того стоят!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
  • 1 фунт сосисок для завтрака
  • 4 унции (всего около 4) грибов Baby Bella, мелко нарезанных
  • 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
  • 1/2 стакана панировочных сухарей с чесноком и травами
  • 1 большое взбитое яйцо
  • Дэш вустерширского соуса
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • Кукурузный крахмал по мере необходимости
  • Оливковое масло

Инструкции

    1. В большой миске смешайте говяжий фарш, колбасу для завтрака, грибы Белла, лук, чеснок и панировочные сухари с травами, 1 взбитое яйцо и немного вустерширского соуса, пока все хорошо не перемешается.
    2. Скатать из смеси фрикадельки шарики среднего размера. Мне нравятся мои размером, где мне нужно разрезать их пополам, чтобы съесть их, как леди, но вы можете сделать их любого размера, который вы предпочитаете.
    3. В большой сковороде (я имею в виду большую) разогрейте около 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон и отложить в сторону . Вам нужно будет сделать фрикадельки в несколько заходов, чтобы у них было место для приготовления, и у вас было место, чтобы перемещать их по сковороде. Переполненные сковороды с фрикадельками никогда не бывают веселыми! Если вам нужно, добавляйте больше масла между партиями, чтобы фрикадельки не слипались.
    4. После удаления всех обжаренных фрикаделек со сковороды пришло время приготовить соус! Поставьте сковороду на средний огонь и, не сбрасывая мясных капель, добавьте в сковороду масло и муку. Взбивайте в течение минуты или около того, пока не останется комочков, а затем медленно добавьте говяжий бульон, помешивая. Как только в соусе не останется комочков, убавьте температуру до минимума и варите 30 минут, время от времени помешивая.
    5. Через тридцать минут загустить кукурузным крахмалом (2 ст.л. кукурузного крахмала смешать с 2 ст.л. холодной воды.Взбить в подливу на среднем огне и кипятить 1 минуту). Снова поставьте соус на слабый огонь и переложите фрикадельки обратно в соус на 5-10 минут, пока фрикадельки не прогреются.

Примечания

При смешивании и формировании фрикаделек действительно нет лучшего способа сделать это, чем руками, так что просто копайтесь и пачкайте! Некоторым людям нравится использовать ложку для мороженого или ложку для печенья, чтобы легко формировать шарики.

У вас может возникнуть соблазн добавить соль или черный перец, но поскольку специи уже есть в колбасе, вам это не нужно.Вы всегда можете добавить соль и перец позже, если вы чувствуете, что коричневая подливка нуждается в этом.

Распечатайте карточку с рецептом или прикрепите ее к Pinterest, чтобы потом легко найти этот рецепт.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 728 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 12 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 134 мг Натрия: 1034 мг Углеводов: 69 г Волокна: 2 г Сахаров: 1 г Белков: 36 г

Эти сведения о питании являются оценочными.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

 

Выложите эти аппетитные фрикадельки на картофельное пюре или горячий белый рис. Добавьте овощи, такие как стручковая фасоль, и вуаля! Идеальное блюдо для любого вечера недели! Надеюсь, всей вашей семье они понравятся так же, как и нам! У вас, вероятно, не будет остатков, но если они есть, храните их в герметичном контейнере и съешьте в течение 2 дней.

Дайте мне знать, если это станет любимым рецептом и у вас дома!

Часто задаваемые вопросы

  1. Можно ли использовать луковый порошок вместо свежего лука? Я думаю, что свежие всегда вкуснее, но в крайнем случае, конечно. Используйте 1/2 столовой ложки вместо 1/2 свежей луковицы.
  2. Можно ли их заморозить? Да, конечно! Я люблю делать лишнее и замораживать заранее. Убедитесь, что вы храните их в качественном пакете для заморозки, и они должны храниться до 6 месяцев.Разморозьте замороженные фрикадельки перед приготовлением.
  3. Можно ли использовать куриный бульон вместо говяжьего? Говяжий бульон будет вкуснее, но в крайнем случае его можно заменить (хотя, должен признаться, я никогда не пробовал это. Дайте мне знать, что получится, если вы это сделаете!
  4. Что – нет сметана?Да, вы правильно прочитали, этот рецепт не включает сметану или

Похожие рецепты и продукты

  • Если вы ищете хороший гарнир к этому рецепту сочных фрикаделек и соуса, попробуйте мою зеленую фасоль на сковороде.Они восхитительны и хорошо сочетаются с легким ужином в будний день.
  • Мне нравится готовить по этому рецепту на чугунной сковороде Stargazer. Это моя любимая чугунная сковорода и всегда отличный вариант для приготовления пищи на плите.
  • Еще одно легкое блюдо на будний день с говядиной — мой рецепт кубического стейка с соусом. Это так легко исправить, и это утешительное блюдо понравится всей семье!
  • На десерт, почему бы не приготовить этот рецепт Cherry Delight без выпечки. Это легко сделать и идеальное завершение этого блюда!

Домашние фрикадельки и соус — поддон и кладовая

Домашние фрикадельки с соусом

быстрое и простое домашнее блюдо идеально подходит для воскресного ужина!

Здравствуйте, друзья!

За эти годы я съел свою долю фрикаделек.

Когда я рос, семья моего отца была норвежской. Так много воскресных обедов в доме одной из его теток состояло из фрикаделек, наполненных специями, такими как мускатный орех, имбирь и душистый перец, и покрытых жирным соусом на основе сливок.

Позже, став взрослой, я работала на УДИВИТЕЛЬНОГО повара, который научил меня делать лучшие итальянские фрикадельки!

Еще я ела фрикадельки из индейки и курицы, кисло-сладкие фрикадельки и даже фрикадельки с клюквой и квашеной капустой!

Но я должен сказать, что рецепт фрикаделек с соусом, которым я делюсь сегодня, без сомнения, мой самый любимый!

А недавно я узнала, что они одни из самых любимых у моей мамы.

Мама недавно чувствовала себя неважно из-за артрита. Когда это происходит, ей трудно даже помыть несколько тарелок, не говоря уже о приготовлении еды. Поэтому я предложил приготовить ей несколько блюд. Ее ответ? «Не могли бы вы сделать мне несколько ваших фрикаделек с соусом? Я жаждал их несколько дней!»

Эти вкусные фрикадельки в густом говяжьем соусе, безусловно, одно из моих любимых блюд, так что я прекрасно понимала, как мама их любит.

Есть что-то особенное в этих идеально приправленных фрикадельках идеального размера, благодаря которым все в мире становится хорошо.

(Партнерские ссылки представлены в этом посте. Это продукты, которые мы использовали / или рекомендуем. Все мнения являются нашими собственными. Если вы совершите покупку, мы бесплатно получим небольшую комиссию для вас. Спасибо, как всегда , для поддержки поддона и кладовой.)

ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФИТЦЕЛЕЙ С СОУСОМ:

Рекомендуемое оборудование/кухонные инструменты:

  • Противни
  • Антипригарный спрей
  • Сковородка
  • Деревянные ложки
  • Венчик
  • Стеклянный мерный стакан
  • Сито (дополнительно)
Включите JavaScript для просмотра контента

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • Говяжий фарш (также можно использовать смесь свиного и говяжьего фарша)
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Душица
  • Тимьян
  • Соль
  • Перец
  • Яйцо
  • Панировочные сухари (или панировочные сухари)
  • Цельное молоко

Для соуса:

  • Капли
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Говяжий бульон (или бульон)
  • Вустерширский соус
  • Чесночный порошок
  • Лук
  • Семена сельдерея
  • Копченая паприка
  • Петрушка
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ФИТЦЕЛЛЫ С СОУСОМ:

Самый важный ингредиент этих фрикаделек — МЯСО! Часто я использую сочетание говяжьего и свиного фарша.Но чаще всего я использую говяжий фарш. Я рекомендую для этого рецепта не использовать действительно нежирный говяжий фарш, так как капли играют ключевую роль в соусе. (Подробнее об этом ниже).

Теперь я знаю, что меня спросят, можно ли заменить индейку в этом рецепте, и ответ, конечно, да. Но для этого поста мы придерживаемся говядины.

  • Смажьте противень жиром. ***ПРИМЕЧАНИЕ: я обычно застилаю противень пергаментной бумагой, но поскольку нам нужны темные кусочки и капли, я рекомендую просто сбрызнуть противень антипригарным кулинарным спреем!
  • Добавьте ингредиенты для фрикаделек в большую миску.С помощью вилки аккуратно смешайте их, стараясь не перепутать. ***ПРИМЕЧАНИЕ: чрезмерное смешивание сделает их сухими и жесткими.
  • Сформируйте из мясной смеси шарики размером 1 1/2 дюйма. (Я использую щедрую столовую ложку, чтобы сформировать шарики)
  • Положите фрикадельки на противень. (Рецепт рассчитан на 22-24 фрикадельки, поэтому вам понадобится два противня!
  • Выпекать фрикадельки в предварительно разогретой до 400° духовке 15-17 минут.
  • Когда фрикадельки будут готовы, достаньте их из духовки.
  • Положите фрикадельки на тарелку.
  • Оставьте столовую ложку капель с противня. (Мне также нравится стряхивать эти маленькие коричневые кусочки) и помещать капли (и кусочки) в большую сковороду.
  • Добавьте масло, затем муку, чтобы приготовить заправку.
  • Когда мука приготовится в течение 30 секунд, добавьте бульон, лук, вустерширский соус и приправы.
  • Дайте соусу кипеть, пока он не начнет густеть.(около 5 минут).
  • Добавьте фрикадельки в соус и дайте покипеть, пока фрикадельки не прогреются. (еще 4-5 минут).

ты можешь заморозить фрикадельки?

ДА! Вы можете определенно заморозить фрикадельки до или после их выпечки. Вот как:

Перед выпечкой:

  • Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом.
  • Поставьте противень в морозильную камеру на 30 минут или просто до тех пор, пока фрикадельки не затвердеют.
  • Выньте фрикадельки и поместите их в пакеты для заморозки или в герметичный контейнер для заморозки.
  • ДЛЯ ОТТАИВАНИЯ:  Достаньте фрикадельки (сколько вам нужно) из морозильной камеры. Поместите их в холодильник на ночь, чтобы они оттаяли. Выпекать согласно указаниям рецепта.

После обжига:

  • Дайте фрикаделькам полностью остыть.
  • Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом
  • Заморозить на 30 минут или до застывания.
  • Выньте фрикадельки и поместите их в пакеты для заморозки или в герметичный контейнер для заморозки.
  • Размораживайте в течение ночи в холодильнике.
  • Разогрейте с соусом на сковороде, в микроволновой печи, духовке или мультиварке.

Как я уже сказал. Есть что-то такое успокаивающее в этих влажных, идеально приправленных фрикадельках. Особенно, когда они покрыты этим насыщенным темным говяжьим соусом.

Подавайте их с лапшой для быстрого и легкого ужина в будний день.Или подайте их с картофельным пюре и полезными овощами!

В любом случае, если вы любите фрикадельки, этот рецепт будет часто появляться в вашем еженедельном меню.

Вот полный рецепт! Наслаждаться!

Домашние фрикадельки с соусом!

Идеально приправленные фрикадельки, запеченные в духовке, в густом мясном соусе!

Для фрикаделек
  • 1 фунт Говяжий фарш
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка луковый порошок
  • 1/4 чайная ложка орегано
  • 1/4 чайная ложка тимьян
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 1 яйцо слегка побитый
  • 1/4 кружка цельное молоко
  • 1/2 кружка Панко крошки
Для соуса
  • 1 Столовая ложка мясные капли **Резерв после выпечки фрикаделек
  • 1 Столовая ложка масло
  • 2 Столовые ложки мука
  • 1 Столовая ложка Вустершир соус
  • 1 1/2-2 чашки говяжий бульон или бульон *** 2 чашки сделают соус более жидким
  • 1 Столовая ложка лук репчатый
  • 1/4 чайная ложка семя сельдерея
  • 1/4 чайная ложка копченая паприка
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 Столовая ложка свежая петрушка
  1. Смажьте 2 противня антипригарным кулинарным спреем.

  2. Смешайте ингредиенты для фрикаделек в большой миске.

  3. Сформируйте из смеси фрикадельки шарики диаметром 1 1/2 дюйма.

  4. Выложите фрикадельки на смазанный маслом противень

  5. Выпекать в духовке 15 минут.

  6. Снимите фрикадельки с противня.Отложите. Оставьте 1 столовую ложку капель с противня. ** Я также люблю соскребать со сковороды любые темные кусочки.

Для приготовления соуса
  1. Добавьте мясной жир и темные кусочки в большую сковороду.

  2. Когда масло и жир нагреются, добавьте муку.

  3. Приготовьте муку в течение 30 секунд.Постоянно царапает сковороду.

  4. Добавьте говяжий бульон и взбивайте до однородности.

  5. Добавьте вустерширский соус и все приправы, кроме свежей петрушки.

  6. Дайте подливе закипеть, пока она не загустеет. (около 5 минут).

  7. Добавьте фрикадельки и дайте покипеть еще 5 минут.

  8. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с картофельным пюре или лапшой с маслом.

Надеюсь, вам понравится сегодняшний рецепт домашних фрикаделек с соусом!

Они определенно стали любимцами нашей семьи!

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ

Ищете другие идеи для ужина?

Тушеная говядина в медленноварке Капустно-говяжий суп Сделано из соуса для спагетти Scratch

ПОКУПАЙТЕ ЭТОТ ПОСТ!

Большое спасибо, что заглянули!

Рецепт семейных фрикаделек с коричневой подливкой

Пищевая ценность (на порцию)
414 калорий
27 г Жир
7 г Углеводы
34 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6
Количество на порцию
Калорий 414
% Дневная стоимость*
27 г 35%
Насыщенные жиры 8 г 38%
134 мг 45%
683 мг 30%
7 г 2%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахара 2 г
34 г
Витамин С 11 мг 53%
Кальций 53 мг 4%
Железо 3 мг 19%
Калий 554 мг 12%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Использование мясного фарша — отличный бюджетный способ накормить многих, потратив при этом меньше. Наши сытные и сытные фрикадельки — это семейное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, который у вас есть под рукой. Хотя они требуют небольших затрат времени, их можно приготовить большими партиями, чтобы заморозить и иметь под рукой для ужина в последнюю минуту.Рис, овощи, лапша и классическое картофельное пюре — идеальные гарниры к этим фрикаделькам, а кто не любит мясо и картофель?

В наших хорошо приправленных фрикадельках с соусом используется сочетание говяжьего и свиного фарша, а также молока, яиц, панировочных сухарей, лука и болгарского перца по классическому американскому рецепту. Фрикадельки подрумяниваются, а затем готовятся в говяжьем бульоне для придания аромата. Простой и сливочный соус добавляет восхитительный последний штрих.

Мы рекомендуем не пропускать время охлаждения, так как охлаждение смеси для фрикаделек сохраняет жиры холодными, предотвращая их таяние перед приготовлением.Этот жир предохраняет фрикадельки от высыхания, когда они готовятся для получения сочного и нежного результата. В смесь фрикаделек можно добавить другие специи, такие как паприка, орегано или тмин, а вместо половины говядины и половины свинины можно использовать фарш из курицы или индейки, чтобы получить более постную фрикадельку из трех видов мяса.

Рецепт тушеных фрикаделек | Allrecipes

Рецепт тушеных фрикаделек | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно6

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 44,5 г 89%

Углеводы: 40,6 г 13%

Пищевые волокна: 3,4 г 14%

сахара: 5,7 г

жир: 55,7 г 85%

насыщенные Жир: 23,5 г 118%

холестерин: 238 мг 79%

Витамин A IU: 1285.9IU 26%

Ниацин Эквивалены: 20,1 мг 154%

Витамин B6: 0,6 мг 38%

Витамин C: 10 мг 17%

фолат: 79.4mcg 20% ​​

Кальций: 177.5 мг 18%

Утюг: 5,8 мг 32%

Магний: 63.9 мг 23%

Калий: 783,9 мг 22%

натрий: 1919,6 мг 77%

Тиамин: 0,2 мк 21 %

калорий из жира: 496,3

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям тушеных фрикаделек

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Smothered Meatballs в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкие шведские фрикадельки с соусом [без густых сливок]

· Эта запись может содержать партнерские ссылки ·

Мы с парнем одержимы проведением воскресных вечеров в Икеа.Мы любим бродить и смотреть все комнаты и вещи, которые у них есть. Еще пару раз ели их знаменитые фрикадельки с картофельным пюре.
К тому же, вы, наверное, знаете, что с тех пор, как мы в прошлом году ездили в Гетеборг, я одержим Швецией и ее выпечкой (kardemummabullar *слюни*)
Итак, как я могу не разработать свой собственный рецепт легких шведских фрикаделек ( kottbullar ) с очень простым соусом ?

Принеси мясного фарша своему мяснику, и давай приготовим его вместе!

С.S. Я люблю икеевские, но эти лучше лол

Посмотрите, как сочно: этот соус-подливка — это все!

Как делают эти (и оригинальные) легкие шведские фрикадельки

На самом деле рецепт «развития» был несложным. Меня вдохновили оригинальные, в состав которых входят: сочетание говядины и свинины, лук, панировочные сухари, яйцо, соль, перец.

Как видите, состав не плохой, тоже неплохо, если время от времени покупать икеевские.

Чего мы не знаем, так это происхождения мяса. Вот почему я делаю свой собственный: чтобы иметь полный контроль над тем, что я использую (потому что я получаю мясо от своего доверенного мясника).

Полноценный обед за 10 минут? Ага!

Вернемся к вопросу, как готовятся мои легких шведских фрикаделек (за 10 минут)?

  • I первый комбинировать мясо, лук, яйцо (желток), панировочные сухари, соль и черный перец.
  • Затем я использую ложку для мороженого , чтобы сформировать фрикадельки
  • Я делаю их подрумяненными на среднем огне, затем готовлю на слабом огне.Снимите со сковороды. Примерно через 10 минут они готовы!
  • Если вы хотите также приготовить соус: добавьте ингредиенты в ту же кастрюлю, дайте загустеть, затем добавьте фрикадельки.

Как можно не любить ужин, который готовится за полчаса?

С чем подавать шведские фрикадельки

Мы предпочитаем упрощать: я люблю подавать эти шведские коттбуллары с картофельным пюре и тушеными зелеными овощами (например, шпинатом или цикорием).

Из практических соображений (кхм, я имею в виду, я забыл их приготовить) я не фотографировал их здесь с овощами, но мне всегда нравится балансировать нашу тарелку зеленью.

Хотите сделать его еще более шведским? Подавайте с немного кисловатым брусничным джемом/соусом!

Легкое картофельное пюре идеально подходит для подачи с фрикадельками!

Рецепт быстрого картофельного пюре : 450 г картофеля, 100 г молока, 5/10 г сливочного масла (пассерованного), соль.

Поджарьте сливочное масло, затем разомните вареный картофель в кастрюле, добавьте горячее молоко, соль и перемешайте, пока не получится комочков. Сделанный!

Шведский соус для фрикаделек без жирных сливок

Я не люблю покупать вещи, чтобы потом их выбрасывать.Обычно это касается густых сливок. Я имею в виду, если я куплю его для рецептов клиентов, то я буду его использовать.

Если я куплю его для себя, то точно не куплю (это не тот ингредиент, который мы обычно потребляем).

Сказав это, большинство соусов/подливок для фрикаделек, которые я обнаружил, сделаны из густых сливок (также из сметаны). Я хотел использовать то, что у меня обычно есть дома.

Подливу обычно готовят из мясных соков, молока или бульона, а затем загущают мукой или кукурузным крахмалом.

Этот соус действительно очень простой : я добавил немного кукурузного крахмала в свою сковороду, в которой уже был жир и немного сока, затем постепенно добавил бульон (вы можете использовать как овощной, так и говяжий бульон), немного молока и сои соус, чтобы придать дополнительный штрих. Очень просто!

Моя подливка очень простая, но такая вкусная!

Могу ли я заморозить эти фрикадельки?

Да да да!
Я обычно готовлю порцию заранее, а затем замораживаю, когда она еще сырая.
Размораживать не нужно: готовьте как обычно.

Вы также можете попробовать приготовить их, затем заморозить, а когда захотите съесть, разогрейте в духовке! Предлагаю потом сделать подливку.

Это то, что мы едим, когда хотим более богатой, но все же здоровой еды!

Если вы приготовите этот рецепт, обязательно оцените его и оставьте комментарий! Это сделало бы меня такой счастливой!   🙂

Помните: если вы попробуете один из моих рецептов, отметьте меня в Instagram или напишите мне фотографии!  


Не забудьте поставить булавку и поделиться этим простым и вкусным рецептом!

ЛЕГКИЕ ШВЕДСКИЕ ФИТЦЕЛЛЫ И СОУС

Вы влюбитесь в эти легкие шведские фрикадельки и их очень простой соус: минимум ингредиентов, много вкуса и всего 30 минут!

Распечатать Приколоть

Автор: Роберта

Ингредиенты

для фрикадельки:
  • 400 гр Гр. Говядина и свинина
  • 85 гр
  • 85 гр
  • 1 яичко Йолк
  • 50 гр Thrycrumbs
  • соль
  • черный перец
  • 5 гр оливковое масло
  • 5 гр несоленое сливочное масло
Для соуса:
  • 10 гр кукурузный крахмал
  • 250 гр мясной или овощной бульон
  • 25 гр молочный
  • 9035 соевый соус 1/ 9095

    Инструкции

    Для фрикаделек:
    • Добавьте все ингредиенты (кроме масла) в миску и перемешайте руками.

    • Хорошо перемешав, возьмите ложку для мороженого и сформируйте фрикадельки: каждую ложку нужно разделить на две части. У вас получится 23 фрикадельки.

    • Теперь их можно заморозить или приготовить.

    • Приготовление: в сковороде разогрейте масло и масло на среднем огне, затем осторожно положите на сковороду все фрикадельки. Пусть они подрумянятся с одной стороны.

    • Переверните и подрумяньте с другой стороны, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

    • Готовить около 10 минут или до готовности (внутри больше нет розового цвета!)

    • Переложить фрикадельки на тарелку, сохранить сок/жир**** если фрикадельки впитали весь жир, добавить еще 10 гр сливочного масла.
    • В ту же кастрюлю добавьте 10 г кукурузного крахмала и перемешайте небольшим венчиком.

    • Постепенно добавить бульон, затем молоко. ПРОДОЛЖАЙТЕ взбивать, иначе образуются комочки. Добавьте соевый соус.

    • Через пару минут добавить обжаренные тефтели.

    • Дать соусу загустеть.

    • You’re easy Шведские фрикадельки готовы!

    Питание

    Пищевая ценность

    ПРОСТЫЕ ШВЕДСКИЕ ФИТЦЕЛЛЫ С ПОДСОСОМ

    Количество на порцию (1 фрикаделька)

    Калорий 40 Калории от жира 18

    % Дневная стоимость*

    FAT 2G 3% 2G 3%

    Углеводы 2G 1%

    Белок 8%

    * Информация о питании — это только оценка.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.


    Если вам понравился этот рецепт, я думаю, вам понравится этот шведский десерт: мои более полезные булочки с кардамоном!


    © Healthy Little Cravings – Roberta Dall’Alba.
    Авторские права на весь контент и фотографии принадлежат мне.

    Прежде чем использовать мои фотографии и рецепты, пожалуйста, напишите мне.
    Если вы хотите повторно опубликовать рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и перепишите инструкции своими словами.

    Пикантные запеченные фрикадельки с соусом из коричневых грибов

    Можно с уверенностью сказать, что моему мужу очень нравятся пикантные запеченные фрикадельки с соусом из коричневых грибов! Первый раз делала, рецепт не записала. Поэтому, когда пришло время делать их снова, мне пришлось создать их заново. Я получил двойное одобрение, когда подал ему эту дымящуюся тарелку пикантных запеченных фрикаделек с соусом из коричневых грибов! Он любил эти фрикадельки на рисовой подушке с зеленой фасолью.

    Этот рецепт действительно довольно прост, и, несмотря на то, что он состоит из нескольких разных шагов, результат стоит некоторых дополнительных усилий.

    Использование нежирного говяжьего фарша поможет уменьшить количество жира, когда эти вкусные фрикадельки будут выпекаться. Но не бойтесь, что они могут развалиться! Использование яиц и панировочных сухарей послужит связующим звеном, которое поможет фрикаделькам оставаться вместе, когда их кладут на противень.

    Я предпочитаю сначала добавлять смесь лукового супа, коричневый сахар и специи и хорошо их перемешивать.Затем я добавляю панировочные сухари панко, яйца и молоко.

    Как только мясная смесь хорошо перемешается, можно формировать 2-дюймовые фрикадельки.

    Важно, чтобы между фрикадельками оставалось пространство. Это поможет гарантировать, что они приготовятся относительно равномерно. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока центр фрикаделек не достигнет 165°F.

    Пока вкусные фрикадельки для «Острые запеченные фрикадельки с соусом из коричневых грибов» выпекаются, можно приготовить соус!

    Растопить сливочное масло, затем добавить лук и жарить, пока он не начнет карамелизоваться.Добавьте грибы и перемешайте, чтобы объединить. Далее идет мука, чтобы сделать густую пасту или заправку. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы предотвратить прилипание или переваривание. Как только соус станет золотисто-коричневым, добавьте говяжий бульон и продолжайте помешивать.

    Вмешайте сметану в соус непосредственно перед добавлением фрикаделек. Теперь вы готовы добавить фрикадельки!

    Пикантные запеченные фрикадельки с соусом из коричневых грибов очень вкусны с рисом, картофелем или просто сами по себе! Как бы вы их ни подавали, они ВКУСНЫЕ!!

    Пикантные запеченные фрикадельки с соусом из коричневых грибов


    Сохранить рецепт

    Рецепт печати

    Ингредиенты

    Для фрикаделек:

    2 фунта.нежирный говяжий фарш

    1 конверт Сухая луковая смесь для супа

    2 ст. порошок чили

    1 шт. чесночный порошок

    ½ ч. черный перец

    2 т. коричневый сахар

    ¼ т. корица

    2 гр. Панировочные сухари «панко», простые

    1 гр. молоко

    2 яйца

    Для соуса:

    4 т. сливочного масла

    1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

    ½ ст. мука

    1-4 унции. ножки и кусочки шампиньонов без жидкости

    3 c. говяжий бульон

    ½ гр.сметана

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375’F.
    2. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом; отложить.
    3. В большой миске смешайте говяжий фарш, смесь лукового супа, порошок чили, черный перец, коричневый сахар, корицу и панировочные сухари панко.
    4. Тщательно перемешайте, добавьте молоко и яйца в мясную смесь и перемешайте до однородности. Сформируйте шарики диаметром 5 см и равномерно разложите их на противне, оставляя пространство между каждым.Поместите в разогретую духовку и запекайте примерно 45 минут или до тех пор, пока центр фрикаделек не покажет температуру 165°F с помощью термометра для мяса. Выньте из духовки и отложите в сторону.
    5. Для соуса растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук в растопленное масло и пассеруйте, пока лук не начнет карамелизоваться; затем добавьте грибы и перемешайте. Вмешайте муку, чтобы приготовить ру. Продолжайте быстро перемешивать, пока мучная смесь не начнет слегка коричневеть. Добавьте говяжий бульон и постоянно помешивайте, чтобы ру смешался с бульоном, пока смесь не начнет густеть.Добавьте сметану и перемешайте, чтобы объединить. Снимите с огня и накройте крышкой, пока мясные шарики не будут готовы; затем добавьте фрикадельки в сковороду, покрыв каждую соусом. Подавать немедленно.

    7.8.1.2

    115

    https://cornfedcreations.