24Мар

Вкусное из кабачков: Кабачки по-крестьянски – вкусная закуска от Бабушки Эммы

Содержание

Летняя запеканка из кабачков, пошаговый рецепт с фотографиями – закуски. «Еда»

Белокочанная капуста 600 г

Пшеничная мука 600 г

Сухие дрожжи 15 г

Сахар 130 г

Куриное яйцо 5 штук

Молоко 500 мл

Сливочное масло 150 г

Репчатый лук 1 штука

Соль 15 г

Молотый черный перец 5 г

Оливковое масло 50 мл

Петрушка 1 пучок

Запеканка из молодых кабачков с сыром ⋆ Готовить легко и вкусно!

Запеканка из молодых кабачков с сыром.

Кабачки один из моих любимых овощей который я могу готовить хоть каждый день. Ведь если их правильно приготовить они получаются безумно вкусными. Кабачок — один из легкоусвояемых овощей, который содержит массу витаминов и микроэлементов и при этом не вызывает аллергию. Что хорошо при диете и для детей. Достаточно много блюд можно приготовить из свежих молодых кабачков. Советую использовать молодые кабачки. Если нет молодых кабачков то, обязательно надо убрать семена. Предлагаю Вам быстрый рецепт вкусных запечённых кабачков в духовке с сыром. Вам могут понравиться рецепты из кабачков: Кабачковая икра Запеканка из кабачков с курицей и сыром

Распечатать рецепт

Запеканка из кабачков с сыром пошаговое приготовление

Для вкусной запеканки из кабачков желательно выбирать кабачки небольших размеров, а также нежелательно чтобы плод был перезревшем. Сыр для запеканки лучше всего подходит голландский, но можно использовать и другие сыры, главное чтобы они тянулись при термообработки.

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут

Инструкции

  1. Для начала приготовим жидкое тесто. К муке добавляем разрыхлитель и размешаем. Добавляем 2 шт яйца, молоко, соль по вкусу, всё перемешиваем до однородности.

  2. Зелёный лук и укроп тщательно промываем и мелко нарезаем. На крупной тёрке натираем сыр и кабачки. После того как мы натёрли кабачки, слегка их отжимаем и сливаем лишнею жидкость.

  3. Далее, к тёртым кабачкам добавляем нарезанный лук и укроп, половину тёртого сыра, соль и перец и мелко рубленный чеснок, всё хорошо перемешиваем.

  4. Затем, выкладываем равномерно всё в форму смазанную растительным маслом. После, заливаем тестом, сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром и отправляем в разогретую духовку до температуры 200 градусов на 40 минут.

  5. Вкусная и сытная запеканка готова! Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Вместо кабачков можно использовать цукини.

кабачки в кляре

Кабачок — это вид твердокорой тыквы, однолетнее растение кустовой формы. Мякоть плода кабачка содержит сахара, крахмал, белки, пектиновые и минеральные вещества, из которых наиболее ценны соединения фосфора и железа, каротин и витамины С, В1. В2, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Кроме того, кабачки характеризуются благоприятным соотношением солей калия и натрия, сравнительно высоким содержанием клетчатки и небольшой энергетической ценностью.

Блюда из кабачков обладают мочегонным, противоаллергическим и противоанемическим свойствами, способствуют лучшей перистальтике кишечника, выведению из него нежелательных для организма веществ, в том числе избытка холестерина, и опорожнению желчного пузыря.

 Для приготовления блюд наиболее пригодны зеленцы — молодая  завязь кабачков 7-17 дневного возраста массой 300-700 гр., длинной до 25  диаметром до 10 см.

Сегодня я хочу рассказать Вам — как приготовить вкусные молодые кабачки в кляре. Это совсем не сложно, а съедаются такие кабачки просто мгновенно. Я просто уверена, что приготовленные кабачки таким способом  будут радовать Вас часто, ведь это не только вкусно, но и очень полезно.

Потребуется:
  • Кабачки (желательно молоденькие) — 2 шт.
  • Мука — для обваливания кабачков.
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное — для жарки кабачков.
  • Зелень — для украшения и подачи кабачков.

 

Как приготовить вкусные кабачки в кляре:

Кабачки тщательно моем, срезаем хвостики.Нарезаем кабачки кружочками, толщиной не более 3 мм. Это важно, кабачки готовятся практически 1 минуту на сковороде. Поэтому сильно толстыми они не должны быть, иначе не прожарятся.Нарезанные кружочки кабачков мы отправляем в глубокую тарелку с мукой, где каждый кабачок обваливаем.

Иногда некоторые хозяйки и хозяева делают иначе: просто насыпают муку в целлофановый пакет, отправляют в него и нарезанные кружками кабачки и просто встряхивают пакет несколько раз. Таким образом, каждый кружочек кабачка остаётся обваленным в муке и наши руки остаются чистыми.

Но я делаю по старинке, просто руками обваливаю каждую дольку в муке.Отдельно в глубокой мисочке (пиалочке) с помощью вилки взбиваем яйца. Хорошо их солим, чтобы кабачки получились достаточно солёными. На плиту ставим сковороду или как в моём случае — две сковороды, разогреваем растительное масло.И начинаем с помощью вилки, окунать каждую обваленную дольку кабачка во взбитое яйцо и выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом. Действуем предельно быстро, так как кабачки готовятся просто мгновенно. Пока мы выкладываем последние кабачки на сковороды, первые положенные уже с одной стороны готовы.Переворачиваем их на вторую сторону. Это я также делаю с помощью вилки и затем снимаю готовые кабачки в кляре на подготовленную тарелку. Так жарим все имеющиеся обваленные кабачки.У меня получилась вот такая большая тарелочка жареных в кляре кабачков. Просто укладываю их на плоскую тарелку по кругу.По желанию сверху кабачки украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Такие кабачки могут послужить отличной закуской или выступят в качестве салата. Рекомендую Всем приготовить такие кабачки и оценить их на вкус. Непременно — Ваши домашние останутся довольны и попросят ещё порцию, да не одну таких кабачков. 

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что приготовить из кабачков или цукини?.. • Жизнь

Такой вот отличнейший вопрос в начале интенсивно-кабачкового сезона. Если кабачковые оладьи вас не привлекают, обратите на то, что предлагаю приготовить из кабачков или цукини я. В этой статье будет целых три рецепта:

  • тортилья с картошечкой и кабачком/цукини;
  • куриные котлеты с кабачками;
  • фокачча.

Думаю, выражу мнение большинства, если скажу, что чаще всего цукини в бытовой кулинарии приравнивается в кабачку. Особенно, если не покупаешь на рынке или в магазине отдельно кабачки, отдельно цукини, а когда они достаются все вместе, в большом пакете, вперемешку еще и с патиссонами, выращенными на родительской даче, и в сопровождении папиных рассказов о том, как раньше они жарили в кляре их цветки.

Да, цукини имеет свой особый вкус и аромат, но на меня больше влияет их красивое элегантное название.

Как я уже писала выше, мне цукини достались дачные, вместе с кабачками, поэтому и тройка блюд — именно с ними. Но все же эти рецепты — ширококабачковые (разрешите предложить вам несуществующее слово).

У меня есть замечательный статья на 5 рецептов вафель из овощей, в том числе, из кабачков!

Тортилья из кабачков/цукини

Идея проста до безобразия, до безобразия малохлопотна, быстра в исполнении, и пускай это будет вашим рядовым рецептом (с картофелем либо без него) на весь весенне-летне-осенний сезон.

Выход 4 порции
  • 4-5 заранее отваренных в мундире картофелин
  • 1 цукини
  • парочка полосок копченого бекона для придания аромата
  • 4 яйца
  • 100 г сливок 10%
  • 30-40 г твердого сыра
  • соль, перец
  • масло для смазывания форм

Куриные котлеты с кабачком/цукини

Такие котлетки имеют сразу несколько позитивных сторон. Они из курицы, а это значит, что быстрее готовятся, нежнее по вкусу и текстуре, а также диетичнее. Кроме того, добавление цукини обеспечивает им сочность – как раз то, что в изделиях из куриного филе особенно приветствуется. И, наконец, мой муж не есть ни кабачки, ни цукини. Поэтому я заигрываю, добавляя их в то, что он ест с удовольствием. Или туда, где они измельчены до состояния неузнаваемости. Но это другой разговор (хорошая жена, надо есть овощи, бла-бла-бла).

  • 2 крупных куриных филе
  • 1 луковица
  • 1 цукини
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. манной крупы
  • горсть твердого сыра факультативно
  • горсть панировочных сухарей
  • соль, перец
  • Филе с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. 

  • Добавьте натертый на мелкой терке цукини. 

  • Введите в фарш яйцо и манку. Тщательно вымешайте. Приправьте по вкусу.

  • Сформуйте котлеты и выложите их на противень, посыпанный сухарями. Сверху посыпьте котлетки сыром (по желанию). 

  • Запекайте в режиме конвекции при 200° около 20 минут.

Лепешка фокачча с цукини

Фокачча – довольно простой в плане приготовления итальянский хлеб-лепешка. Почему простой? Потому что заморочек никаких нет – простое дрожжевое тесто, специи, немножечко масла сверху… Нет сложной формовки, недопара или перепара, фактора красиво или некрасиво раскрывшихся надрезов… Лепешка – она и есть лепешка, и этим она прекрасна. Вообще фокаччи могут быть со всем, что душе угодно. Ну и с цукини, конечно, же!

  • 150 г чуть теплой воды
  • 8 г свежих дрожжей или 3 г сухих
  • 250 г пшеничной муки
  • 30 г оливкового масла + еще немного для сбрызгивания верха перед выпечкой
  • 5 г соли в тесто + немного крупной моркской соли для посыпки
  • крупная щепотка сахара
  • цукини, нарезанный тонкими кружочками
  • Для приготовления теста дрожжи необходимо растворить в воде, добавить сахар и оставить на 10-15 минут, пока не появится шапочка. Когда это произойдет, добавить в жидкость муку, соль, масло. Замесить гладкое тесто и оставить для брожения на 1 час (до увеличения объема вдвое).

  • Выброженное тесто обомните и распластайте в лепешку. Накройте ее и оставьте минут на 20-30 для расстойки, после чего разложите на поверхности тонкие кружочки цукини, сбрызните маслом и посыпьте крупной солью. По желанию добавьте сухие итальянские травы.

  • Выпекайте фокаччу при 220-230° около 15 минут до румяности.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Блюда из кабачков: 7 самых вкусных рецептов

Печёные и жареные, хрустящие и маринованные — выбирайте, как удивить домашних обычными кабачками.

Кабачки, тушеные с помидорами и перцем

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты:

  • 3 небольших кабачка;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 г фарша;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачковая пицца

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 5 столовых ложек муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 помидор;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Оладьи из кабачков

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кабачок;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки манки;
  • 2 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
  • 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Источник

 

 

 

Телефон рекламного отдела 8(843)47-30-0-02.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Дар индейских богов: что вкусного и необычного приготовить из кабачков

Помню, в детстве на даче самый большой урожай нам давали кабачки. Бабушка выращивала их до гигантских размеров — тогда считалось, что чем больше, тем лучше, — и готовила из них потрясающие «колечки», фаршированные мясным фаршем и рисом. На этом блюде, которому приходилось посвятить полдня, список семейных рецептов заканчивался. И кабачки очень долго ждали своего часа, пока в конце концов не попадали в овощное рагу — чтобы не выбрасывать…

© alicja neumiler/Shutterstock/FOTODOM

Долгое время я относилась к этому продукту достаточно равнодушно: отчасти из-за довольно нейтрального вкуса, отчасти из-за того, что продолжительное время кулинарная мода была заточена на пробу нового и экзотического. И только несколько лет назад гастрономическим трендом стала самая обычная и привычная еда из ближайшего супермаркета. Тогда-то я и распробовала кабачок.

«Летняя тыква»

Кстати, этот продукт не овощ, а бахчевая культура из семейства тыквенных, и с точки зрения ботаники он — ягода. Правда, сейчас, чтобы не путаться, применяют другую классификацию и зовут его тыквиной. И даже в названии заложен этот же смысл: «кабачок» — уменьшительное от слова «кабак» из тюркских языков, что означает «тыква». А в англоговорящих странах его просто именуют «летней тыквой».

Родом кабачок из Мексики, и с его происхождением связана очень красивая легенда. Давным-давно индейцы проводили почти все свое время за ловлей рыбы, которая была основным пропитанием, а женщины ждали мужей и сыновей на берегу и постоянно скучали. Как-то раз из моря вышли боги, и женщины взмолились дать им продукт, который был бы также хорош, как и рыба, но рос бы в земле. Тогда боги послали им кабачки и научили их выращивать.

В Европу этот продукт попал лишь в XVI веке на кораблях путешественников и торговцев. Правда, диковинные тыквины полюбились не за вкус и универсальность, а за… пышные желто-оранжевые цветы, поэтому растение сразу же оказалось в ботанических садах. И целых два века о гастрономических возможностях кабачков никто и не подозревал, пока как-то раз в Италии не провели удачный кулинарный эксперимент из неспелых плодов — у зрелых очень твердая кожица.

В России кабачки появились лишь в XIX веке — их завезли из Турции и Греции. За сто с лишним лет они стали одним из самых любимых и традиционных базовых продуктов.

При этом в приготовленных кабачках содержится много полезного, и они подходят для диетического питания: в 100 граммах всего лишь 20 ккал. В них есть и витамин С, для крепкого иммунитета, и мощный антиоксидант, немного витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессом, а также магний, калий и омега-3 жирные кислоты, чтобы поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Если раньше с кабачком практически не готовили салаты, то сейчас этот ингредиент в тренде, причем в сыром виде — это один из немногих продуктов, который не требует термической обработки.

Чаще всего я использую простой вариант — режу маленький кабачок очень тонким, полупрозрачным кружком (можно воспользоваться овощерезкой и натереть его вдоль), посыпаю порубленными грецкими орехами и заправляю соусом из нерафинированного оливкового масла extra virgin со свежевыжатым лимонным соком, солью, свежемолотым черным перцем и мелко нарубленными чесноком, базиликом и мятой. Иногда добавляю томаты и меняю травы на петрушку, розмарин или тимьян. Если вы любите фету, то также рекомендую попробовать салат с крошкой из этого сыра.

Лазанья из свежего цукини с песто без масла

© MShev/Shutterstock/FOTODOM

В некоторых рецептах мне больше импонирует цукини — разновидность кабачка с более плотной текстурой (при длительном приготовлении он не разваливается в кашу, как кабачок), аппетитной кожицей и своей приятной ноткой вкуса. Например, как в этом блюде. Длинные ломтики цукини легко выдерживают увесистый соус, к тому же блюдо получается ярким за счет темно-зеленых бочков.

Я люблю готовить эту лазанью летом, вместо горячего.

Что нужно (на 2 порции):

  • цукини (средний) — 1 шт.;
  • помидоры черри — 4 шт.;
  • кедровые орехи — 100 г;
  • лимон — ½ шт.;
  • зеленый базилик — 1 горсть;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • фильтрованная вода;
  • морская йодированная соль — 2 щепотки или по вкусу;
  • свежая кинза или петрушка для сервировки.

Что делать:

  • Помыть и высушить цукини, томаты и зелень.
  • Порезать цукини на шесть одинаковых прямоугольных ломтиков шириной примерно 5 мм. Оставшийся кабачок я использую в других рецептах.
  • Очистить томаты и порезать кружочками одинаковой ширины.
  • Мелко нарубить зелень.
  • Замочить кедровые орехи на ночь в прохладной воде. Слить воду, хорошо промыть орехи. Этот шаг необходим, чтобы максимально избавиться от фитиновой кислоты, которая мешает усвоению витаминов и минералов.
  • Выжать сок из половинки лимона.
  • Мелко нарубить чеснок.
  • Добавить в чашу блендера кедровые орехи, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и немного воды. Измельчить до консистенции густой пасты.
  • Собрать лазанью: на первый кусочек цукини намазать небольшое количество песто и уложить на него кружочки томатов, сверху добавить еще немного соуса. Накрыть вторым ломтиком кабачка, распределить по его поверхности уже большее количество песто и повторить. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.

По такому же принципу можно делать и кабачковые рулетики с разными начинками — главное, чтобы они были плотными и нежидкими.

И по-индийски, и с топпингом

Супы из кабачка раньше тоже готовили редко, особенно, чтобы он солировал. Мой самый любимый прозрачный суп — с цукини и белой фасолью на легком овощном бульоне и зажарке из репчатого лука и сельдерея. Сверху у него немного свежевыжатого лимонного сока, капелька оливкового extra virgin и горстка зеленого базилика.

Сейчас большей популярностью пользуются кабачковые крем-супы. Их лучше готовить на бульоне — курином или овощном. Для кремовой консистенции подойдут любые сливки — как из коровьего молока, так и растительные: кокосовые или из орехов кешью. Если их нет под рукой, то можно использовать молоко, например миндальное, в сочетании с картофелем или белой фасолью. Вкусно получается с кусочком сливочного масла или сыром в качестве топпинга — например, овечьим или пармезаном.

Кабачки хорошо сочетаются со смесью специй карри, чесноком и имбирем, поэтому я часто готовлю индийский крем-суп на кокосовом молоке. Куркума добавляет блюду приятный желто-оранжевый цвет.

Рататуй под трюфельным маслом

В качестве гарнира или полноценного овощного блюда мне нравятся овощи на гриле — ломтики цукини, помидоров, красного и желтого болгарского перца. Или же самое знаменитое овощное рагу в мире — рататуй, но по-провански: с луком, чесноком, кабачками и томатами, щепоткой местных специй и обязательно трюфельным маслом. Этот ингредиент идеально подходит кабачку, и в паре они создают волшебный вкус.

Когда мне хочется быструю и легкую начинку к пасте, я тоже тянусь за кабачком. Беспроигрышный вариант — с зеленым базиликом, помидорами черри и, по желанию, нежной рикоттой или овечьим сыром.

Очень люблю запекать ломтики кабачков с «кружками» томатов под густым соусом из кешью. Он делается максимум за пять минут: в чашу блендера отправляются орехи, зубчик чеснока, несколько капель свежевыжатого лимонного сока, соль и немного воды и измельчаются до однородной консистенции. А для «сырного» вкуса я добавляю пищевые дрожжи. Они деактивированы, поэтому опасаться их не стоит.

Домашняя кабачковая икра

© Aksana Yasiuchenia/Shutterstock/FOTODOM

Мое самое любимое блюдо из кабачков я готовлю в двух вариантах: как икру и как гарнир — в этом случае я оставляю тушеные ингредиенты как есть, не блендируя. И обязательно добавляю секретный ингредиент — молотый душистый перец, который помогает получить тот самый вкус — «как из банки». Кстати, кабачковая икра — одно из блюд, которое, когда немного постоит, становится только вкуснее, поэтому я очень люблю ее на следующий день после приготовления.

Что нужно (на 3 порции):

  • кабачки — 1 кг;
  • репчатый лук — 200 г;
  • морковь — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ½ ст. л.;
  • укроп — 5 веточек;
  • душистый перец — 1 шт. ;
  • нерафинированное оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.;
  • морская йодированная соль — по вкусу;
  • черный свежемолотый перец — по вкусу.

Что делать:

  • Помыть и почистить лук, морковь, кабачки и чеснок.
  • Помыть и высушить укроп.
  • Порезать лук мелким кубиком.
  • Натереть морковь на мелкой терке.
  • Натереть кабачки на крупной терке.
  • Мелко нарубить чеснок и укроп.
  • Смолоть душистый перец в кофемолке.
  • Добавить в разогретую на среднем огне сковороду оливковое масло, лук и морковь, посолить и тушить в течение 15 минут.
  • Добавить томатную пасту. По желанию можно добавить немного фильтрованной воды, чтобы хорошо промешать и получилась однородная масса. Готовить 5 минут.
  • Добавить чеснок, душистый перец и укроп и готовить еще 5 минут.
  • Добавить кабачки, хорошо перемешать, тушить около 15 минут, чтобы выпарилась вся жидкость. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить еще 30-40 минут.
  • Переложить овощи в чашу блендера и измельчить до консистенции икры. Если блендер погружной, то можно блендировать в пластиковом стакане или кастрюле из нержавеющей стали, чтобы не повредить покрытие.

Пудинг с цукини

Одно из недавних новых и необычных применений кабачка — в десертах. Его добавляют и в бисквиты, и в пудинги, и в плотное тесто для кексов и маффинов, и в печенье. И что самое интересное, кабачковый вкус в них полностью пропадает. Зато лакомство становится полезнее и менее калорийное.

А еще из тыквины делают… варенье. Средние кубики кабачка готовятся на медленном огне до загустения с лимонным соком и цедрой, нерафинированным тростниковым или кокосовым сахаром и небольшим количеством воды. Если хочется текстуру поплотнее, то в качестве загустителя можно добавить кукурузный крахмал, а для пряного вкуса — молотую корицу или имбирь. Кстати, кабачок хорошо сочетается с апельсином, ананасом и клубникой, поэтому эти ингредиенты тоже подойдут для варенья.

Растительный шоколадный кекс с кабачком без рафинированных продуктов

© Amallia Eka/Shutterstock/FOTODOM

Мне нравятся десерты, в которых хоть и содержится приличное количество сахара, но все ингредиенты максимально полезные. В этом кексе — только продукты растительного происхождения и вообще не используется масло, поэтому в нем нет вредных жиров и холестерина, немного калорий, а также больше витаминов и минералов, чем в обычном.

Что нужно (на форму 23 х 10 см):

  • полбяная мука — 190 г;
  • кабачок, натертый на крупной терке и хорошо отжатый — 170 г;
  • нерафинированный тростниковый или кокосовый сахар — 80 г;
  • кленовый сироп (можно заменить на сироп топинамбура) — 85 г;
  • натуральное какао — 20 г;
  • детское яблочное пюре без сахара — 180 г;
  • молотые в кофемолке семена льна — 1 ст. л.;
  • кипяток — 3 ст. л.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • разрыхлитель — ½ ч. л.;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • молотая корица — 1 ч. л.;
  • натуральный ванильный экстракт — несколько капель;
  • нерафинированное оливковое масло extra virgin — 1/2 ч. л. для смазывания формы.

Что делать:

  • Разогреть духовку до 175℃.
  • Смазать форму для выпечки оливковым маслом.
  • Залить молотые льняные семена кипятком, хорошо размешать и оставить на 10 минут.
  • В одну миску добавить полбяную муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Хорошо перемешать.
  • Во второй миске смешать кабачки, яблочное пюре, кленовый сироп, сахар и натуральный ванильный экстракт. Добавить льняные семена и еще раз перемешать.
  • Добавить жидкие ингредиенты к сухим, быстро перемешать и вылить тесто в форму.
  • Выпекать 40–50 минут. Чтобы проверить кекс на готовность, воткнуть зубочистку в самое высокое место по диагонали — если она будет чистая или на ней останется лишь несколько сухих крошек, то можно доставать.
  • Вынуть форму из духовки и поставить охлаждаться на решетку. Через 10 минут вынуть кекс из формы, положить на решетку и полностью охладить.

запеканка из кабачков — Стиль жизни — Агентство ТВ-2 — актуальные новости в Томске сегодня

Кабачки выросли, значит, самое время разнообразить свое меню полезными овощными блюдами. Если вы уже успели потушить рагу, пожарить оладьи из кабачка и запечь его в сметане с чесноком, ловите себе в копилку еще один простой и вкусный рецепт.

Готовим легкий и в то же время питательный обед/ужин — запеканку из кабачка. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • большой кабачок
  • 300-500 г фарша
  • 2-3 помидора
  • 1 луковица
  • 1-1,5 стакана сметаны
  • 2 яйца
  • соль по вкусу
  • твердый сыр  

1. Кабачок почистить, удалить семена и натереть на крупной терке и посолить. Оставить минут на 15, чтобы мякоть дала сок.

2. Фарш поджарить с луком, перцем и солью. Можно добавить других специй — по вкусу. Мы взяли свино-говяжий фарш. Возможно заменить его на тот, что больше нравится вам.

3. Укладываем запеканку. Кабачковую мякоть делим на две части. Первую укладываем на дно формы, предварительно хорошо отжав руками.

4. На кабачок выкладываем весь поджаренный фарш.

5. Покрываем фарш оставшейся частью кабачковой мякоти.

6. Режем помидоры тонкими ломтиками и выкладываем на кабачок.

7. Смешиваем в отдельной посуде яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу. Заливаем этой смесью запеканку.

8. Ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

ПОДДЕРЖИ ТВ2!

Больше фоторецептов в спецпроекте «Сделай это вкусно».

12 любимых рецептов цуккини — пара поваров

Вот все лучшие рецепты кабачков по сезону! Каждый найдет что-то для себя, от простых гарниров до хлеба, кексов и пирожных.

Нужно израсходовать цуккини? Мы тебя вернем! Вот все лучших рецептов кабачков! Они работают в любое время года, независимо от того, есть ли у вас много летних овощей или вы только что купили их в магазине. Есть так много способов насладиться этим мощным зеленым овощем.

Кабачок подходит как для пикантных, так и для сладких вкусов, поэтому здесь каждый найдет что-то для себя. Начните с потрясающе обжаренных кабачков с итальянским вкусом. Затем испеките лучшую лепешку из кабачков и кексы. И не забудьте шоколадный торт с кабачками! Из этого овоща получается незабываемо насыщенный и влажный торт, о котором будут говорить все.

А теперь… лучшие рецепты кабачков, которые стоит попробовать!

Если кабачок не похож на овощ, чтобы воспевать ему хвалу… вы еще не встречали этот рецепт кабачков.Да, это действительно идеальных обжаренных кабачков . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ превратится из безвкусного в нежный! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше. Это непросто, и это один из лучших рецептов кабачков, которые у нас были.

Получить рецепт

Один из наших любимых рецептов из кабачков — это запеченные кабачки! Это противоположность сырости или слизи: слегка посыпьте этот вкусный овощ панировочными сухарями и небольшим количеством сыра пармезан.Более того, это не так трудоемко, как жареный картофель из кабачков (где вы обваливаете муку и яйцо): так что вы получите лучшее из обоих миров! Положите его в духовку, и это будет вкусный и легкий гарнир к летним блюдам.

Получить рецепт

Мы взломали код perfect Лазанья с кабачками! Возможно, вы не разделяете нашего восторга, если раньше не пробовали лазанью без лапши. Легко потратить много усилий и в итоге получится водянистый беспорядок. Но не по этому рецепту! В этой лазаньи из цуккини чередуются красивые слои обжаренных узелков из кабачков, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра.На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического.

Получить рецепт

Ага, мы думаем, что это один из лучших рецептов хлеба с кабачками! Что делает его лучшим? Что ж, это идеальная текстура: влажная, но не жирная. И у него лучший вкус: ароматный, с ароматом корицы, с правильной сладостью. Для нас это все, чем должен быть хлеб из кабачков!

Также попробуйте: Лучший веганский хлеб из кабачков или Легкий хлеб из кабачков

Получить рецепт

Что может быть вкуснее запеканки из кабачков и кабачков? Здесь царит атмосфера воскресных обедов и летних вечеров, когда солнце уходит в поздний вечер.Этот очень ароматный и быстро исчез в нашем доме. Нежную тыкву покрывают легким соусом из пармезана и хрустящими панировочными сухарями. Это уютная запеканка, не слишком жирная и тяжелая.

Получить рецепт

Кабачки и сквош дарят нам ностальгическую атмосферу летних ужинов во внутреннем дворике. Итак, вот рецепт, который лучше всего подходит для лета: жареные кабачки и кабачки! Эти овощи идут рука об руку с итальянскими травами, такими как орегано и базилик.С добавлением небольшого количества плавленого сыра пармезан, они абсолютное совершенство! Этот рецепт очень легко приготовить, и вы можете взбивать остальную часть еды, пока она запекается.

Получить рецепт

Оказывается, цуккини лучше всего, когда это , приготовленное на гриле . Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он станет нежным, обугленным и непреодолимо дымным! А если сочетать с такими итальянскими ароматами, как базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок, то получится сенсационных ! Цукини, возможно, больше всего известен своим хлебом из кабачков: но мы думаем, что цукини, приготовленные на гриле, тоже должны входить в число самых популярных блюд.

Также попробуйте: Цукини и кабачки на гриле

Получить рецепт

Еще один из лучших рецептов цуккини: кексы! Они находятся в верхней части нашего списка. В этом рецепте есть греческий йогурт: это полезная закуска, которая подходит для завтрака или закуски. Вместо сахара и масла, йогурт сохраняет их влажными, и они подслащены достаточным количеством сахара турбинадо. Он также добавляет вкусный хруст к верху кексов!

Получить рецепт

Держитесь, любители шоколада.Готовы ли вы к рецепту вкусного торта в высшей степени ? Потому что у нас есть для вас! Этот шоколадный торт с цуккини получился насыщенным, шоколадным и невероятно вкусным. Это изобретательный способ есть настоящие цельные продукты в форме десерта (в том числе без глютена и молочных продуктов). Этот торт стал любимым в нашей семье. Кабачки делают его очень влажным, липким и достаточно сладким. Поистине потрясающее зрелище!

Получить рецепт

Вегетарианские кабачки с начинкой — гениальный способ приготовить из этого зеленого овоща сытное вегетарианское основное блюдо! Поджарьте лодочки из кабачков на гриле, чтобы они стали непреодолимо обугленными и задымленными.Затем наполните их по-итальянски: лимонным базиликом, киноа, красным перцем и сыром моцарелла. Из него получается необычайно вкусный ужин на гриле.

Получить рецепт

Хотите здоровый кекс на завтрак и закуску? Эти полезные маффины из цуккини сделаны только из овса: без муки! Овес делает его похожим на тарелку овсянки вместо кекса. И угадайте, что? У них тоже невероятный вкус. Также попробуйте: Маффины с яблоками и кабачками

Получить рецепт

И последнее из наших любимых рецептов приготовления из кабачков: салат из кабачков из лент! Нарежьте цуккини длинными тонкими лентами и залейте их винегретом.С ароматами чеснока, сыра пармезан и свежего базилика, он уникальный и летний.

Продолжить чтение Распечатать часы значок часов

  • 1 3/4 фунта кабачков (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
  • 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
  • Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)

  1. Нарежьте цукини на кружочки толщиной 1/4 дюйма.
  2. В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики цуккини, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, откройте крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
  4. Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока большая часть цукини не станет мягкой и подрумяненной, продолжая переворачивать цукини и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
  5. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: обжаренный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепты из кабачков, Простые рецепты из кабачков, Рецепты из полезных кабачков

Еще летние овощи

Цуккини — это типичный летний овощ, в котором все лето! Вот еще несколько вкусных рецептов, которые идеально подходят для выделения летних овощей:

Последнее обновление: август 2020 г.

8 вкусных рецептов из кабачков

Опубликовано: · Изменено: автор: Flavor & Savor · Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Оставить комментарий

Кабачок: мы его любим, но если вырастите его сами, кажется, что он никогда не перестанет давать! Что делать со всей этой полезной летней тыквой? Вот 8 вкусных рецептов из кабачков, чтобы насладиться ими.

От основных блюд до закусок и кексов — здесь есть полезные и вкусные варианты, которые помогут вам использовать все это! Все эти восемь простых рецептов не содержат глютен.

Нажмите зеленые кнопки, чтобы просмотреть каждый рецепт.

Хрустящие котлеты из кабачков с лимонным соусом тахини

Сытно и вкусно! Эти хрустящие запеченные котлеты из кабачков станут полезной едой, если их подавать с салатом или свежими овощами. Прекрасно сочетается с лимонным соусом тахини.

Хрустящие котлеты из кабачков с лимонным соусом тахини Палео-цуккини-морковный киш

Этот пирог с морковью из цуккини без корочки сделан из полезных кабачков и моркови и приправлен беконом, чесноком и розмарином.

Палео-цуккини-морковный киш Сырный пирог из цуккини без корочки

Этот низкоуглеводный сырный пирог из цуккини без корочки — кето вариант для завтрака, позднего завтрака, обеда или гарнира. Просто приготовить из яиц, сыра, миндаля и кокосовой муки.

Сырный пирог из цуккини без корочки Лодки из цуккини, фаршированные курицей по-гречески

Средиземноморские вкусы курицы, помидоров, огурцов, оливок и зелени, фаршированные кабачками из кабачков и покрытые плавленым сыром фета.

Лодки из цуккини, фаршированные курицей по-гречески Zoodle Pad Thai с креветками

Этот Zoodle Pad Thai имеет весь вкус традиционного пад тай, но приготовлен из лапши из кабачков вместо рисовой.

Zoodle Pad Thai с креветками Полезные кексы с цуккини и бананом — без зерен

Эти банановые маффины с цуккини мягкие и нежные с нотками корицы и лимона. Сделанные из миндальной муки и муки тапиоки, они не содержат глютен и сахар.

Полезные кексы с цуккини и бананом — без зерен Двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена

Полные шоколадного вкуса и усыпанные шоколадной стружкой, эти двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена — отличный способ использовать больше кабачков!

Двойные шоколадные маффины с цуккини без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на любую из партнерских ссылок и сделаете покупку в течение определенного периода времени, я получу небольшую комиссию.Комиссию платит третье лицо, а не вы. Я участник партнерской программы Amazon Services LLC. Это партнерская рекламная программа, предназначенная для того, чтобы я мог получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ними сайты.

Поделиться — это забота!

Итальянские запеченные кабачки • Сохраняя простоту Блог

Итальянские запеченные кабачки — это быстрое блюдо , которое может приготовить каждый и всем понравится. Что не нравится в кабачках, маринаре и сыре!

Итальянские запеченные кабачки — это восхитительный способ приготовления кабачков и, безусловно, рецепт кабачков, который обязательно стоит оставить в вашем репертуаре. По сути, это цуккини с пармезаном, но без панировки.

Итальянцы любят готовить запеченные овощи с помидорами и сыром, и запеченные кабачки не исключение.

Теперь, хотя это и называется запеченными кабачками, кабачки сначала готовятся либо на сковороде, либо на сковороде для гриля.Вы запекаете все вместе после приготовления ингредиентов, пока сыр не станет пузырящимся, а сыр не расплавится.

Это тоже не многослойное блюдо, как лазанья. Очень важное различие! Вкусная часть этого итальянского рецепта запеченных кабачков заключается в том, что вы получаете равное количество кабачков, соуса и сыра в каждом укусе.

Вкус этого итальянского рецепта цуккини настолько невероятен, что его так легко приготовить. Большую часть готовки и подготовительных работ по приготовлению этого блюда можно выполнить до запекания.Мне нужно добавить это к моему приемам пищи, которые не являются скучным списком , которым я хотел бы поделиться с читателями, которые застряли на одних и тех же уставших планах приема пищи.

Если вы действительно хотите приготовить это заранее, просто сначала приготовьте цуккини на гриле или обжарьте, затем соберите остальные ингредиенты и приготовьте их, а затем держите все в холодильнике, пока не придет время собирать.

Лучший соус маринара для этого рецепта запеченных кабачков:

В качестве соуса вы можете использовать любой рецепт соуса маринара, который вам нравится, или свою любимую маринару в банке (их так много восхитительных, как RAO из Италии, и они такие вкусные).Моя любимая домашняя маринара тоже очень легкая и такая вкусная!

Этот рецепт предназначен для фрикаделек с соусом, но вы можете следовать инструкциям только для порции соуса.

Убедитесь, что у вас достаточно маринары, чтобы перебрать цукини, и еще немного, чтобы перекусить пастой, если вы подаете ее на стороне (мой любимый способ!). Может быть, вы хотите подать ее с хлебом, чтобы впитать соус!

Вот шаги по приготовлению итальянского кабачка:

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить на гриле или обжарить полоски кабачков на сковороде.Для этого шага вы можете использовать сковороду для гриля, гриль или сотейник. Это запустит процесс приготовления кабачка, так как в дальнейшем он не будет слишком долго находиться в духовке.

кабачки на гриле

Следующим шагом после того, как вы приготовили цуккини, поместите его в форму для запекания. Вы не собираетесь добавлять эти восхитительные слои сверху. Сначала вы начнете с добавления соуса маринара. Помните, что это не лазанья, поэтому вы делаете только один слой цуккини в качестве основы.

кабачки с соусом

Как только вы добавите соус маринара на цуккини, вы собираетесь добавить моцареллу и сыр пармезан. Это похоже на беспорядок, но после того, как весь сыр растает, все получится красиво. Поверьте мне!

кабачки с начинкой

После того, как все ингредиенты добавлены в цуккини, просто поместите их в духовку, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно на 5 минут. Вы также можете запекать его 15 минут или пока сыр не расплавится.

Готовые запеченные кабачки

Как вы можете видеть на фотографиях выше, это блюдо из цуккини будет выглядеть немного неаккуратно, когда вы все готовите и собираете. Как только он попадет в духовку, сыр, который все плавится, соберет все вместе, и в конечном итоге он будет выглядеть красиво и вкусно.

Для меня это делает эту еду отличной для развлечения или особого ужина для всей семьи. На самом деле, любое блюдо, которое подается с горячим пузырящимся сыром, всегда будет выигрышным и популярным почти у всех.

Если вам нужны идеи, что подать с этим, например, если вы хотите весь ужин в итальянском стиле, вот мои предложения и то, что мы делаем в нашем доме:

  • Шпинат и грибы S alad . В этом блюде из цуккини уже есть овощ, но салат из шпината в этом случае действует скорее как салат, чем как дополнительный овощ.
    Грибы в этом салате тоже очень вкусные, потому что они заранее замаринованы в лимонном соке, чтобы смягчить их.Весь этот салат действительно просто собрать.
  • My оливковое масло и пармезан хлеб в ресторанном стиле . Это тоже действительно просто! Я беру купленный в магазине хлеб буле и немного оживляю его, чтобы он был похож на вкусный хлеб, который подают в итальянских ресторанах.
  • Теплый радиккио и салат из рукколы . Если вы не часто едите радиккио (тот красивый маленький фиолетовый шарик салата, который вы видите в продуктовом магазине), то это отличное введение.
    Радиккио по своей природе горький, поэтому этот салат обжаривают до тех пор, пока он не завянет, а затем поливают сладким бальзамическим уксусом. Это действительно вкусно!

Итальянские запеченные кабачки не только для лета:

По понятным причинам это блюдо лучше всего готовить в летние месяцы, когда цукини в изобилии (у меня даже есть список из моих любимых способов съесть их летом), но я буду готовить это круглый год, даже зимой. . Для меня это блюдо является заменой куриного пармезана, и мы будем есть его круглый год, так почему бы не кабачки.Готовится быстро и вкусно

Кабачки можно найти в продуктовых магазинах круглый год, поэтому вам не придется ждать лета. Он будет более здоровым, чем вариант с курицей, и будет дешевле.

Надеюсь, вы попробуете и убедитесь, насколько вкусное это блюдо! Это может стать вашей новой любимой быстрой едой в будние дни.

Итальянские запеченные кабачки

Вкусное сырное блюдо из запеченных кабачков

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Сборка блюда 5 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кабачки, рецепты из кабачков

Порций: 4 человека

  • 5 маленьких цуккини или 3 больших
  • 8 унций свежей моцареллы Попробуйте использовать свежую, если можете, но измельченная тоже подойдет
  • 24 унции хорошего качества соуса маринара домашнего или соуса в банках
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соль и перец
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • Очистите и вымойте цуккини

  • предварительно разогрейте сковороду или гриль до среднего огня.Если у вас нет ни того, ни другого, кроме предварительного нагрева большой сковороды с толстым дном

  • Нарежьте цукини продольно на полоски 1/2 дюйма

  • сбрызните цукини оливковым маслом

  • Посыпьте цукини солью и перцем

  • Когда гриль или сковорода будут готовы, добавьте кабачки и готовьте примерно 3 минуты с каждой стороны.

  • Снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону

  • Осторожно нагрейте соус маринара на слабом огне

  • Предварительно разогрейте жаровню на сильном огне

  • Возьмите большую форму для запекания, подходящую для духовки

  • Выложите 1/2 стакана соуса маринара в форму для запекания и равномерно распределите ее.

  • Затем положите ломтики цукини в форму рядом, но не внахлест.Если кабачки больше, вам могут понадобиться 2 формы для запекания.

  • Теперь возьмите столовую ложку маринары, положите на каждый ломтик цуккини и разложите. Продолжайте делать это, пока все кабачки не будут покрыты соусом.

  • Теперь нарежьте моцареллу тонкими полосками и положите на кабачки. Не слишком беспокойтесь о чистоте, так как все это тает

  • Затем равномерно посыпьте тертым пармезаном

  • Как только ваши кабачки будут заправлены соусом и сыром, поместите кабачки под жаровню. пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и не станет коричневым (около 3-4 минут).

  • Выньте из духовки и подавайте с макаронами и оставшимся соусом маринара

Запеченные кабачки с пармезаном | Cookstr.com

Узнайте, как идеально запечь кабачки по этому простому и сырному рецепту.

Запеченные кабачки с пармезаном

Примечание редактора: Узнайте, как испечь кабачки до совершенства с помощью этого простого рецепта. Запеченные кабачки с пармезаном — это сырный и ароматный рецепт гарнира , который понравится любому. Это один из самых простых рецептов овощного гарнира, который вы когда-либо готовили, потому что его можно приготовить всего за 20 минут из пяти ингредиентов. Разрезанные пополам цуккини заправляют оливковым маслом, солью и перцем, а затем покрывают восхитительным сочетанием сыра пармезан и измельченного чеснока. Затем кабачки с пармезаном запекаются до золотисто-коричневого цвета и становятся мягкими.

Подавайте эти запеченные кабачки с пармезаном вместе с курицей, говядиной или рыбой, чтобы получить восхитительное блюдо.Вы больше настроены на более легкий ужин ? Эти запеченные в духовке кабачки можно подавать с хрустящим хлебом для быстрого, вкусного и легкого обеда.

Если вы ошеломлены количеством кабачков, растущих у вас во дворе, запомните этот простой рецепт кабачков! Сэкономьте время, приготовив и этот рецепт заранее.

Вкусный легкий гарнир. Хорошо сочетается с жареной бараниной, отбивными из баранины или запеченной треской.

На 4 порции

Способ приготовления: Выпечка, духовка

Повод Обычный ужин, Официальный ужин

Курс рецептов Основное блюдо, Гарнир, Овощной

Оборудование Форма для выпечки / запекания

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Чизи, пикантные блюда, умами

Тип блюдаГратин, Овощной

Состав
  • 4 небольших цуккини, промытых и разрезанных пополам
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1/3 стакана свежемолотого сыра Пармезан
  • 2 измельченных зубчика чеснока
Рецепт
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Выложите цукини разрезом вверх в жаропрочную форму, достаточно большую, чтобы держать их в один слой. Слегка смажьте оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Смешайте пармезан и чеснок, затем посыпьте цукини.

  2. Выпекать около 15 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр подрумянится.

Подготовка вперед

Шаг 1 можно подготовить за несколько часов.

Другие рецепты из кабачков

Если вам нравятся кабачки, вам понравятся эти рецепты! От классических рецептов до новых идей для ужина — эти рецепты из кабачков легко приготовить и станут вкусным дополнением к вашему обеденному столу.

1. Этот рецепт можно быстро и легко приготовить как гарнир или даже как легкое основное блюдо.Попробуйте приготовить этот рецепт в первые прохладные осенние дни — цуккини и томатный гратен.
2. С этой здоровой фриттатой ты проснешься и засияешь! Эту фриттату из шести яиц можно приготовить для особого завтрака в будние дни или подать на бранч в эти выходные для семьи и друзей — цуккини фриттата.
3. Если в вашем саду много цветов кабачков, не позволяйте им пропадать зря! Наполните цветки сочным сочетанием сыров перед тем, как окунуть их в жидкое тесто и обжарить — жареные цветы цуккини.
4. (на фото) Вы не ошибетесь с таким классическим рецептом быстрого хлеба. Если вас завалили кабачками, подумайте о том, чтобы приготовить несколько буханок по этому рецепту. Положите лишние буханки в морозильную камеру, чтобы потом насладиться ими! Хлеб из кабачков

2008 Дорлинг Киндерсли

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

19 лучших рецептов веганских кабачков

Кабачки, также известные как кабачки или летние кабачки, вкусны, освежают и их легко готовить.Измельченный для хлеба, протертый в пюре или нарезанный кубиками в супы, с лентой для салатов и лазаньи — существует множество вкусных способов использовать этот универсальный фрукт. (Да, кабачки технически являются фруктами, а не овощами.) Читайте наши любимые рецепты из кабачков. Чтобы узнать больше о кулинарии, связанной с кабачками, ознакомьтесь с нашим руководством по цветкам кабачков.

Сливочно-миндальная заправка превращает этот простой салат из четырех ингредиентов в пятизвездочную еду.Ленты из кабачков сделать легко; все, что вам нужно, это овощечистка.

Посмотреть рецепт

Мягкие, слегка сладкие ароматы картофеля, кукурузы и цуккини всегда хорошо сочетаются друг с другом.В этот питательный суп черная фасоль придает вес, а миндальное молоко придает легкий кремовый оттенок.

Посмотреть рецепт

ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!

Наше приложение с рецептами незаменимо для домашних поваров, выращивающих на растительной основе.

Авокадо и цуккини — это секрет, чтобы этот восхитительный хлеб оставался влажным и нежным.Этот рецепт подобен тому, как кабачок говорит моркови: «Если ты можешь быть звездой собственного торта, то могу и я!»

Посмотреть рецепт

Благодаря тому, что кабачки быстро готовятся, это соте из томатов и нута готово в кратчайшие сроки.

Посмотреть рецепт

Цуккини всегда великолепны на гриле, но когда вы добавляете в них дымный аромат свежих трав, они становятся невероятно вкусными.

Посмотреть рецепт

Желтые кабачки потрясающе смотрятся рядом с радужным мангольдом, зеленой фасолью и фасолью.Все это объединяет легкий безмасляный горчичный винегрет.

Посмотреть рецепт

Хотите чего-нибудь лапшевого? Сырая лапша из цуккини (также известная как «зудл») впитывает в себе вкус домашнего песто из базилика в этих восхитительных летних булках.

Посмотреть рецепт

Спустя всего 20 минут приготовления вы можете бросить этот сытный суп на плиту и позволить землистому вкусу чечевицы слиться с цукини, капустой, помидорами и пастой.Ням!

Посмотреть рецепт

Пюре из цуккини в сочетании с горстью свежих трав и других приправ создают легкое и сочное вегетарианское блюдо.

Посмотреть рецепт

Благодаря вкусному добавлению сока огурца, помидора, цукини и лимона, этот салат из коричневого риса представляет собой приятное сочетание крепкого и освежающего.

Посмотреть рецепт

Пюре из нута смешивают с тертыми цуккини и другими овощами для начинки, к которой вы будете возвращаться снова и снова.

Посмотреть рецепт

Ленты из желто-зеленой летней тыквы — основа этого восхитительного слоеного салата.В сочетании с великолепными северными бобами, луком-шалотом, зеленью и специями этот салат будет съеден без промедления.

Посмотреть рецепт

Этот восхитительный веганский рататуй богат ароматами свежего тимьяна и орегано.После приготовления овощей на плите добавьте макароны и запекайте в духовке.

Посмотреть рецепт

Для приготовления этих хрустящих блинчиков вам понадобится пара кусочков картофеля и цуккини.Дополнительный бонус: они нравятся даже привередливым едокам!

Посмотреть рецепт

Вот краткое описание того, почему «яичная» смесь в этой веганской фриттате на вкус так похожа на яичный: тофу придает ей кремообразность, аквафаба обеспечивает пушистость, а смесь специй имитирует яичный вкус.

Посмотреть рецепт

Обжарка кабачков, брюссельской капусты, помидоров черри и болгарского перца с бальзамическим уксусом создает богатую глубину вкуса, идеально сбалансированного с ореховой жевательной способностью ягод пшеницы.

Посмотреть рецепт

Овес и цуккини — правда? Да! Приготовленные цукини плавятся с овсом и пшеном, повышая кремообразность.Сверху полейте фруктовым мороженым и / или мороженым с бананом асаи, чтобы получить восхитительную легкую еду.

Посмотреть рецепт

Сочетание свежих помидоров, кукурузы, цукини и базилика в этом летнем супе просто восхитительно.Нет ничего лучше свежесобранных продуктов, чтобы дать полный эффект аромата.

Посмотреть рецепт

9+ вкусных рецептов цукини, которые стоит попробовать

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

У вас больше цуккини, чем вы думаете, что делать? Вот 11+ вкусных рецептов цукини, которые стоит попробовать!

Цукини — один из самых универсальных доступных овощей! Кабачок технически является фруктом, но во всех отношениях с ним обращаются как с овощем.Неважно, что такое кабачок, вкусный. Если вы один из счастливчиков, у вас огромный летний урожай с большим количеством кабачков, чем вы знаете, что делать. Но если вы похожи на меня и у вас нет личного урожая, вы можете купить много кабачков на местных фермерских рынках или в продуктовом магазине, и именно этим я занимаюсь все лето. Все кабачки все время.

Цуккини — это здорово, потому что существует множество восхитительных способов приготовить и запечь с ними, не дожидаясь скуки.За эти годы в моем блоге я поделился несколькими из моих любимых рецептов цуккини, поэтому я подумал, что снова поделюсь ими с вами, все в одном легкодоступном месте!

Вот 9+ вкусных рецептов цуккини, которые стоит попробовать!

Быстрый хлеб из цуккини, чеддера и чеснока с пахтой

Цукини, сыр чеддер и пахта с чесноком. Быстрый хлеб: Рецепты быстрого хлеба фантастические, и этот рецепт — один из моих любимых.Помимо восхитительного вкуса, одна из лучших особенностей этого хлеба заключается в том, что его можно приготовить, выпечь и поставить на стол всего за час. Свежий хлеб на ужин? Да, пожалуйста.

Запеканка из кабачков

Кабачок Выпечка : Я готовлю и наслаждаюсь этим рецептом запекания из кабачков много-много лет, потому что моя мама сделала его для нас, когда я был ребенком, а теперь я готовлю его для своей семьи. Это отличный рецепт гарнира, который хорошо сочетается с курицей и мясом барбекю.

Шоколадный торт с цуккини

Шоколадный торт с цукини: Невозможно получить рецепт цукини без сладкого хлеба с цукини или торта! Этот шоколадный торт с кабачками такой нежный и шоколадный, что из него даже получится отличный праздничный торт!

Лучший хлеб из цуккини

Самый лучший хлеб из кабачков: Я могу быть предвзятым, потому что этот рецепт исходит от моей мамы, но я действительно думаю, что это лучший хлеб из кабачков.Я испекаю много-много буханок из этого хлеба за лето! Это отличный рецепт, потому что из него получается 2 буханки, поэтому вы можете заморозить один на потом. Бонус!

Печенье с цуккини и чеддером

Бисквит с цуккини и чеддером — идеальное печенье, которое можно подавать вместе с супами и тушеными блюдами! Полный сырного вкуса чеддера!

Маффины с кабачками

Маффины с кабачками: Кексы с кабачками — отличный способ использовать кабачки.По сути, это тот же рецепт, что и мой хлеб из цуккини, но вместо этого я приготовил из него кексы. Они великолепны, потому что их легко упаковать в обед или подать в качестве закуски.

Блинчики с кабачками

Блинчики из цуккини : Блинчики из цукини ТАК восхитительны. Они сладкие, с корицей и идеально подходят для завтрака. Мои дети их любят.

Картофель фри из кабачков, приготовленный в аэрогриле

Фри из кабачков , приготовленные в аэрогриле, такие простые и вкусные! Сделанные менее чем за 30 минут и всего из 5 ингредиентов, они идеально подходят для насыщенных ужинов в будние дни!

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков: Оладьи из кабачков — отличный летний гарнир или закуска.Они отлично подаются с соусом цацики для макания. Очень хорошо.

Пирог с козьим сыром и помидорами, базиликом и цукини

Пирог с козьим сыром и помидорами, базиликом и цукини : Пироги здесь всегда пользуются большим успехом! Такой пикантный пирог — отличная идея для легкого ужина или летней закуски.

Сковорода с помидорами и кабачками

Сковорода с помидорами и кабачками: Я думаю, что эта сковорода может быть моим самым приготовленным блюдом всех времен.Летом я, вероятно, делаю это один раз в неделю, потому что это отличный способ израсходовать тонну кабачков, и он прекрасно сочетается с любым типом барбекю. Вкус отличный, и он полон растительных качеств!

Лапша из кабачков (Zoodles)

Эта тарелка для спагетти с лапшой Zoodle — это свежая и вкусная идея для ужина, которая может быть на вашем столе менее чем за 30 минут.

ПИН!

Надеюсь, вы нашли вдохновение в рецептах цуккини для своего дома! Какие ваши любимые способы полакомиться кабачками?

Если вы ищете более вкусные рецепты, обязательно Подписывайтесь на меня на Pinterest !

Удачного дня!

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Лучшие рецепты здоровых цуккини в Интернете

Завершение еще одной невероятной недели #AKZucchiniWeek, известной как ЛУЧШАЯ неделя лета. Мне очень понравилось смотреть на все ваши творения из цуккини, и я так рада поделиться финалом с окончательным обзором цукини.

Причины готовить и запекать с цукини

Как вы, наверное, догадались, цукини — один из моих самых любимых овощей для приготовления и запекания, потому что:

  • Он добавляет клетчатку и витамин С в любой рецепт. может принимать любые вкусы специй, с которыми вы работаете.
  • Он добавляет идеальное количество влаги в каждый рецепт, а это означает, что вам, скорее всего, не понадобится дополнительное масло или сливочное масло в рецептах!

В этом обзоре вы найдете все, от моих популярных кексов и пирожных до восхитительно пикантных гамбургеров, пасты, фрикаделек и многого другого.

Приобретите дополнительные кабачки на местном фермерском рынке (или в собственном саду!) И получите эти вкусные и полезные рецепты из кабачков на свой стол как можно скорее. Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов цуккини, обязательно оставьте комментарий и сообщите, как он вам понравился. Наслаждайтесь, xo!

Вкусный хлеб

Здоровый мраморный шоколадный цуккини Банановый хлеб

Здоровый хлеб из кабачков

Беззерновой шоколадный хлеб с арахисовым маслом и цуккини (2 разных способа!)

Здоровый двойной шоколадный цуккини-хлеб

Здоровый двойной шоколадный цуккини-хлеб

Палео-банановые хлебные батончики

Замечательные маффины

Здоровые двойные шоколадные маффины с цукини

Тощие цуккини с бананом и шоколадными чипсами

Палео-банановые кексы с цукини

Маффины с цукини

Кукурузные цуки с синими цукини

Цуки с синими цукини

Утренние полезные кленовые маффины с черникой и цуккини

Кексы с чиа, лимоном и клубникой с цукини

Изумительные завтраки и бранчи

Пирог с цуккини без корочки в летнем саду

Хлеб с цуккини с арахисовым маслом, запеченный овсяный уголь

Кокосовый орех

поздний смузи из цуккини (с пряными овощами)

Запеченные пончики с черникой и цуккини

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Сладкая кукуруза, мед, халапеньо, цуккини, кукурузный хлеб, вафли

9007, макини, пицца и макароны

Веганская паста Primavera со сливочно-чесночным соусом из кешью

Рецепт восхитительной пиццы с цуккини

Низкоуглеводная лазанья с цуккини и острым соусом из мяса индейки

Здоровый запеченный куриный пармезан с цукини-лапшой

Песто из цуккини из цуккини

Песто из цуккини со средиземноморским соусом Сыр

Еще больше пикантных обедов и ужинов

Куриные бургеры с цуккини из буйволиного цуккини

Цуккини, фаршированные цыпленком, песто

Куриные фрикадельки с цуккини и соусом из кокосового карри

Цыпленок с низким содержанием углеводов

Цукини из цуккини с низким содержанием углеводов Мясной рулет из цуккини с индейкой

Энчилада из цуккини на одной сковороде Фрикадельки из индейки и рис

Вегетарианские Кесадильи Калабацитас

Сырное барбекю с курицей, фаршированными цуккини Лодочки

Лучшие лакомства из цуккини

Лучшие пирожные из цукини с кабачками

Лучшие цукини с лаймом

Вы когда-нибудь съедите

Пирог из сладкого картофеля со специями из цуккини и крем-сырной глазурью

Здоровые шоколадные чипсы, банановые цуккини, овсяное печенье

Малина, миндальное масло, шоколадное масло, шоколадные чипсы, цуккини, шоколадные чипсы

Апельсин, морковь, цуккини, эти I hope вкусные, полезные рецепты кабачков! Если вы попробуете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий и сообщите, как он вам понравился.