10Мар

Тыква на второе: Вторые блюда с тыквой

Содержание

первое, второе и десерт на Halloween и на каждый день

Приближающийся праздник Halloween (Хэллоуин), символом которого является тыква, — прекрасный повод приготовить интересные блюда из тыквы, до которых раньше не доходили руки. А еще можно устроить костюмированную вечеринку и пригласить гостей, чтобы заодно угостить их тыквенными деликатесами. Мы подготовили для вас подборку нестандартных рецептов блюд из тыквы на любой вкус, которые понравятся и взрослым, и детям. Здесь — супы, вторые блюда, гарниры, хлеб, пироги, печенье, и даже мороженное из тыквы и тыквенный кофе латте.

Тыквенный суп с беконом

PosudamartСогревающий тыквенный крем-суп с беконом

Тыквенные супы-пюре уже давно превратились в привычные блюда. А если добавить в такой суп копченый бекон? Попробуйте — это очень вкусно!
Очистите 2 кг тыквы и нарежьте ее кусочками. Точно также поступите и с 2 луковицами. Залейте овощи мясным или овощным бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите тыкву с луком 15–20 минут.

В это время выложите 12 ломтиков копченого бекона на противне, покрытом бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте, пока ломтики не поджарятся — они должны стать хрустящим. Когда бекон остынет, крупно раскрошите его.
Взбейте тыкву и лук блендером, влейте 200 мл сливок 20% и разлейте по тарелкам. Посыпьте кусочками хрустящего бекона и подавайте на стол!

Брускетта из тыквы с грецким орехом и голубым сыром

PosudamartИзысканная брускетта с тыквой, голубым сыром и грецким орехом

Аппетитная брускетта станет прекрасным дополнением к тыквенному супу. Если вы приправите ее розмарином, тимьяном и свежемолотым черным перцем, она приобретет более изысканный вкус и тонкий аромат.

Обжарьте нарезанные грецкие орехи в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Переложите их в тарелку и обжарьте на той же сковороде порезанную кубиками тыкву, добавив немного оливкового масла. Помешивая, доведите ее до румяного цвета и подсластите медом.
Выложите на ломтики хлеба тыкву, орехи, кусочки голубого сыра и украсьте брускетту тимьяном и розмарином. Посыпьте черным перцем и поставьте в горячую духовку. Брускетта готова, когда сыр начнет плавится. Эту ароматную закуску лучше пробовать сразу, ну, а количество продуктов — исключительно на ваш вкус!

Салат с тыквой, запеченной рикоттой и киноа

PosudamartВегетарианский теплый салат с тыквой, киноа и рикоттой

Теплый салат из киноа с запеченной тыквой и рикоттой, приправленный душистыми травами и лимонным соком, украсит любую осеннюю вечеринку. Это не только прекрасный гарнир, но и вполне самодостаточное блюдо.
500 г очищенной и порезанной кубиками тыквы смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, приправьте 1 ч. л. паприки и ½ ч. л. кайенского перца. Выложите тыквенную начинку в форму и запекайте в духовке при 200 °C в течение 30–35 минут. Один раз тыкву можно перевернуть, чтобы она поджарилась со всех сторон.
Выложите в небольшую форму для запекания 250 г рикотты и поставьте ее в духовку на 20 минут, пока сыр не станет золотистым. В то время, когда тыква и рикотта запекаются, сварите 180 г киноа в 260 мл воды. Сначала доведите до кипения на сильном огне под закрытой крышкой, потом уменьшите огонь и варите крупу 10–12 минут, пока вся жидкость не выпарится.

Выложите киноа на большое блюдо, полейте 2 ст. л. лимонного сока и бросьте сверху свежую нарезанную зелень — петрушку и кинзу по полстакана каждой. Добавьте кубики тыквы и кусочки рикотты, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Украсьте веточками петрушки и подавайте на стол.

Крем-брюле из тыквы с крекерами из пармезана

PosudamartТыквенный крем-брюле — новое почтение классического десерта

Нежный, легкий и невероятно вкусный крем-брюле- наслаждение для гурманов. А если приготовить его из тыквы, да еще с крекерами из пармезана? Эта закуска станет для вас и ваших гостей настоящим гастрономическим открытием…

Измельчите на крупной терке 100 г пармезана и смешайте с 1 ст. л. кунжута. Застелите противень бумагой для выпечки и разместите на нем формочку для печенья в качестве шаблона для крекеров. Насыпьте немного сырно-кунжутной смеси в формочку и сформируйте таким образом все остальные крекеры. Выпекайте их 7–10 минут при 200 °C до золотистого цвета. Когда крекеры остынут, они станут очень хрустящими.
Мелко нарежьте 200 г очищенной тыквы и потушите ее в сотейнике с 1 ст. л. оливкового масла до мягкости. Выложите тыкву в блендер, добавьте туда же 200 мл молока и 1 ч. л. смеси итальянских трав. Измельчите тыквенную массу в блендере до состояния пюре. А теперь взбейте 4 яичных желтка и отправьте их к тыкве вместе с 200 мл взбитых сливок и 1 ст. л. мелко измельченного пармезана. Еще раз взбейте. Приправьте получившуюся массу солью и свежемолотым белым перцем.
Разложите тыквенно-молочное пюре по смазанным сливочным маслом формочкам-кокотницам. Поставьте кокотницы в глубокое блюдо для запекания и долейте горячей воды ровно столько, чтобы она доходила примерно до середины формочек или чуть выше. Поместите блюдо в духовку и готовьте 30 минут при 160 °C.
Тыквенная масса в кокотницах должна застыть. Посыпьте крем-брюле коричневым сахаром (около 1 ст. л. на все порции) и карамелизуйте его при помощи газовой горелки. Если горелки нет, приготовьте отдельно карамель, растопив сахар, и вылейте сладкую массу на поверхность десерта, чтобы получилась румяная корочка. Подавайте крем-брюле с хрустящими крекерами.

Запеченная тыква с козьим сыром и красным луком

PosudamartЗапеченная тыква с козьим сыром — простой и вкусный гарнир

Приготовленная в духовке тыква с луком и чесноком — очень нежная и пряная. Козий сыр и розмарин добавляют ей пикантности, а соус делает блюдо ярким и сочным.
Почистите 650 г тыквы и нарежьте ее тонкими пластинами. Выложите тыкву в форму для запекания, положите туда 4–5 цельных долек чеснока и нарезанную дольками красную луковицу. Полейте овощи 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте 1 ч. л. корицы. Подсолите морской солью и приправьте свежемолотым черным перцем. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, и запекайте 30–35 минут, пока тыква не станет мягкой.

Для соуса смешайте в банке 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. горчицы. Закройте банку крышкой и хорошо потрясите, чтобы смешать все ингредиенты.
Когда тыква приготовится, насыпьте сверху 50 г подсолнечных и тыквенных семян и снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы семена слегка подрумянились. Когда тыква приготовится, выложите на нее 100 г раскрошенного козьего сыра, а перед подачей сбрызните блюдо соусом и украсьте 4 веточками розмарина. Соус можно подать и отдельно, чтобы ваши гости сами добавляли его к запеченной тыкве.

Полента с тыквой, креветками, тыквенными семечками и каперсами

PosudamartПолента с тыквой и креветками — нежная и сытная

Удивительно, как обычная кукурузная каша, которая когда-то была ежедневной пищей испанских бедняков, умеет преображаться, превращаясь в кулинарный шедевр. Для этого даже не нужно быть высококлассным поваром — достаточно добавить в поленту тыкву, каперсы и…креветки.
Сварите в кастрюле с толстым дном кукурузную кашу из 0,5 л воды и 85 г кукурузной крупы. Сначала доведите воду до кипения на сильном огне, потом добавьте крупу и готовьте кашу 40–50 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Если она сильно загустеет, но не сварится, добавьте еще около 125 мл теплой воды. К этому времени у вас уже должно быть готово тыквенное пюре, которое можно сделать за день раньше. Добавьте в кашу 110 г пюре и 1 ст. л. взбитых сливок, после чего все хорошо перемешайте.

Обжарьте в оливковом масле 30 г тыквенных семечек до слегка золотистого цвета. Выложите семена на тарелку и в том же масле обжарьте 1 ст. л. каперсов в течение 1–2 минуты, после чего их также следует переложить к семечкам. В антипригарной сковороде смешайте 3 ст. л. сливочного и 2 ст. л. оливкового масла и пассеруйте в течение 3 минут половину нарезанной луковицы, после чего добавьте к ней 2 измельченных дольки чеснока и ¼ ч. л. хлопьев чили. Еще 30 секунд — и достаточно!
А теперь поджарьте вместе с луком и чесноком 8 больших очищенных креветок — по 2 минуты с каждой стороны. Снимите сковородку с огня и добавьте в нее 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки и 2 ч. л. лимонного сока. Перед подачей разложите по пиалам кукурузную поленту, сверху украсьте креветками, тыквенными семечками, каперсами и свежей петрушкой!

Спагетти с запеченной тыквой и сливочным соусом

PosudamartОсенняя паста с соусом из запеченной тыквы и сливок

Итальянцы любят пасту и готовы есть ее не только каждый день, но и по праздникам. Почему бы нет, если приготовить их с тыквенно-сливочным соусом? Красивая подача и необычная форма макарон (это уже по желанию) — то, что нужно для тыквенной вечеринки!

Смешайте 750 г порезанной кубиками тыквы с кусочками луковицы, 2 дольками чеснока, 2 листьями шалфея, 5 веточками тимьяна и ½ ч. л. мускатного ореха. Переложите овощи в жаровню, посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и все хорошо перемешайте. Запекайте тыкву без крышки 20 минут при температуре 180 °C, после этого перемешайте ее и снова поставьте в духовку на 10 минут Тыква должна стать мягкой.
Переложите содержимое жаровни в блендер, добавьте 400 мл теплого овощного бульона, 180 мл нежирных сливок и 50 г тертого пармезана. Взбейте все ингредиенты до состояния пюре. Перелейте получившийся соус в большую кастрюлю и нагрейте на плите. Добавьте в соус 500 г спагетти или других макаронных изделий и варите до состояния аль-денте (то есть не разваривайте их). Если соус слишком густой, разбавьте его небольшим количеством теплой воды. Подавайте пасту с тыквенной подливкой сразу же, украсив блюдо свежей петрушкой и тертым Пармезаном.

Мини-тыквы с начинкой из риса, каштанов и феты

PosudamartНарядная фаршированная тыква — быстро и вкусно

Фаршированная тыква — всегда приятный сюрприз. Открываешь оранжевую «шляпку» и не знаешь, какая внутри начинка, сладкая или пряно-соленая. Это блюдо либо режут порционно, либо едят ложкой прямо из тыквы — второй вариант более интересный, особенно для детей.
Для приготовления этого оригинального и вкусного блюда вам понадобятся две небольшие тыквы весом около 300–400 г. Срежьте верхнюю часть каждой тыквы чуть ниже стебля, выскребите ложкой сначала серединку с косточками, затем мякоть, которая пойдет в готовку. Мелко нарежьте 100 г жареных каштанов, 100 г феты и нарезанную кубиками тыквенную мякоть, добавьте в начинку мелко порубленные 5 стеблей петрушки и 70 г предварительно сваренного риса.
Приправьте начинку по вкусу солью, черным и кайенским перцем, добавьте 120 мл сливок 33%. Все хорошо перемешайте и наполните этой аппетитной смесью тыквы, после чего закройте их шляпками.
Наполните скороварку водой до минимальной отметки и поместите внутрь тыквы. Готовьте в режиме быстрого приготовления, а когда загорится желтый индикатор, уменьшите нагрев. После включения зеленого индикатора готовьте тыквы еще 15 минут. Снимите посуду с огня, сбросьте давление в соответствии с инструкциями и дайте тыквам немного «дойти». Если у вас нет скороварки, запекайте тыквы в духовке в течение 50–60 минут при температуре 200 °C. Это блюдо смотрится очень красочно и празднично, поэтому идеально подойдет для вечеринки.

Тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра и апельсина

PosudamartПряный пирог из тыквы — осенняя альтернатива морковному торту

Нежный и ароматный бисквит с мякотью тыквы удивит вас сочетанием пикантных специй и освежающих апельсиновых ноток. Сливочный крем делает пирог еще нежнее и вкуснее.
Смешайте 300 г муки, 2 ч. л. молотого имбиря, 4 ч.л. корицы, 1 ч. л. молотой гвоздики, ½ ч. л. мускатного ореха, ½ ч. л. соли и 1 пакетик разрыхлителя. Добавьте 300 г коричневого сахара и 150 г изюма, 200 г растопленного сливочного масла, сок, выдавленный из половины апельсина, и 4 взбитых яйца.
Перемешайте массу в миксере до однородного состояния. Добавьте в тесто 400 г измельченной тыквы и снова перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой, и поставьте на 30 минут в духовку, разогретую до 180 °C.
Для крема смешайте в миксере 200 г сливочного сыра, 85 г мягкого сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. апельсинового сока и цедру одного апельсина. Когда крем загустеет, покройте им остывший тыквенный бисквит при помощи кондитерской лопатки.

Канале с мускатной тыквой

PosudamartКанале — французские пирожные с тыквой и карамелью

Небольшие французские пирожные из тыквы покрыты аппетитной корочкой хрустящей карамели. Внутри они очень нежные и просто тают во рту!
Сварите на пару 500 г нарезанной небольшими кусками мускатной тыквы или запеките ее в духовке в течение 40 минут при температуре 180 °C. Соедините в миске 125 г муки и 300 мл нежирных сливок, добавьте 3 яичных желтка и все хорошо перемешайте. Добавьте приготовленную мякоть тыквы и приправьте тесто щепоткой соли, черного перца и мускатного ореха.
Распределите тесто по смазанным маслом формам — удобнее всего использовать большую форму с углублениями для кексов. Выпекайте канале 40 минут при 160 °C, а потом 10 минут при 180 °C. Остудите кексы, посыпьте их коричневым сахаром и подержите под грилем или горелкой, пока он не карамелизуется. Украсьте десерт тыквенным пюре, попкорном и листьями мяты, а подавать его лучше в горячем виде.

Тыквенный латте со специями

PosudamartТыквенный латте — самый хеллоуиновский кофе!

Латте с тыквой — настоящий осенний напиток, пикантность которому придают согревающие пряности и медовые нотки. Такой латте, конечно, можно заказать в кофейне, но почему бы не приготовить его дома, да еще и на Хэллоуин?
Нарежьте кубиками 500 г тыквы и потушите ее 10 минут в небольшом количестве воды. Слейте воду, измельчите тыкву в блендере до состояния пюре и приправьте щепоткой мускатного ореха.
Приготовьте 2 чашки двойного эспрессо. Взбейте 250 мл сливок 33% жирности до кремообразного состояния и переложите их в кондитерский мешок.
Влейте в кастрюлю 300 мл молока, добавьте 2 ст. л. меда, ½ ч. л. ванильного сахара, ¼ ч. л. порошка имбиря и щепотку молотой гвоздики. Медленно нагревайте молоко, помешивая. Когда оно станет горячим, снимите с огня, добавьте 8 ст. л. тыквенного пюре и влейте эспрессо.
Перелейте тыквенный латте в стаканы, украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей. Если у вас нет времени, можете воспользоваться готовыми кондитерскими сливками.

Тыквенно-сливочное мороженое с пряностями

PosudamartПряное сливочное мороженое с тыквой — вкус осени

Домашнее мороженое из тыквы — еще одно осеннее лакомство, которое хочется приготовить на Хэллоуин. В этом десерте нежная кремовая текстура идеально сочетается с теплым ароматом тыквы и специй.
Смешайте 230 мл жирных сливок 33%, столько же легких сливок 10%, столько же молока (чем жирнее, тем вкуснее) и 150 г сахара. Взбивайте эту смесь, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте в сливочную массу 200 г приготовленного заранее тыквенного пюре, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотку соли и по небольшой щепотке молотых пряностей — корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и душистого перца. Приправу, которая называется «смесью специй для тыквенного пирога», можно купить в американских интернет-магазинах (например, i-Herb), но намного проще приготовить этот пряный микс в домашних условиях.
Еще раз взбейте тыквенно-сливочную массу, переложите ее в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник. После этого поместите будущее мороженое в морозильную камеру на 6–8 часов. Главное — удержаться и не съесть этот восхитительный десерт перед вечеринкой, уж слишком он вкусный.

Тыквенные сконы со сливочной глазурью

PosudamartКлассические английские булочки в необычном прочтении

Ароматные тыквенные булочки, нежные и влажные внутри, снаружи получаются румяными и хрустящими. Сливочная глазурь с корицей — лучшее украшение для этого осеннего десерта.
Смешайте сначала сыпучие ингредиенты — 470 г муки, 120 г коричневого сахара, 65 г белого сахара-песка, 1 ч. л. корицы, ½ ч.л. молотого имбиря, ¼ ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. пекарского порошка. Отдельно соедините влажные ингредиенты — 80 мл холодной пахты (ее можно заменить обезжиренным кефиром, миндальным, кокосовым или соевым молоком), 420 г тыквенного пюре и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбейте тыкву с пахтой до однородной массы.
Добавьте в смесь муки, сахара и специй 110 г соленого сливочного масла, порезанного кубиками. Смешайте все миксером на медленной скорости, чтобы получилась крупная крошка. Добавьте тыквенную массу и продолжайте взбивать. Должно получиться немного липкое, но достаточно эластичное тесто. Если же оно будет слишком рассыпчатым или вязким, добавьте либо муки, либо пахты.
Выложите тесто на посыпанный мукой стол и немного помесите. Сформируйте лепешку толщиной около 4 см и разрежьте ее, как торт, на 8 частей. Переложите куски на смазанный маслом противень и выпекайте при 200 °C 22–24 минут Вы можете разрезать лепешку и на 16 частей — в этом случае время приготовления уменьшается до 18 минут
Пока сконы остывают, приготовьте глазурь. Смешайте 125 г сахарной пудры и 1 ч. л. корицы. Подогрейте в микроволновке 3 ст. л. жирных сливок (33% и выше) в течение 5–7 секунд — они должны быть горячими. Взбейте их с сахарной пудрой до однородной текстуры и полейте остывшие булочки. Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике в пищевой пленке. А испечь и украсить тыквенные сконы можно непосредственно перед вечеринкой.

Тыквенный хлеб с семечками

PosudamartДомашний хлеб из тыквы — не черствеет и долго хранится

Тыквенный хлеб получается ароматным и ярким, с нежным и пористым мякишем. Его можно подать с салатами, первыми и вторыми блюдами, приготовить из него аппетитные бутерброды или канапе.
Нарежьте кубиками 600 г тыквы, смешайте их с 2 ст. л. оливкового масла, разрезанными пополам 2 дольками чеснока, щепоткой морской соли и 2 веточками тимьяна. Выложите тыкву с приправами на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 200 °C в течение 40–50 минут. Готовая тыква должна быть мягкой. Удалите тимьян, а тыкву с чесноком измельчите в блендере до пюреобразной консистенции.
Приготовьте опару из 25 г прессованных дрожжей, 2 ч. л. сахара и 120 мл теплой воды. Все хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. А теперь добавьте к опаре 475 г муки, 50 г кукурузной крупы, 50 г геркулеса, 50 г жареных тыквенных семечек, 2 ч. л. (без горки) мелкой морской соли и 20 мл тыквенного масла, которое можно заменить любым растительным маслом. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут
Еще немного помесите тесто и сформируйте круглую буханку. Смажьте форму растительным маслом, присыпьте мукой и бросьте на дно горсть семян тыквы. Выложите тесто в форму, слегка смочите его водой, а сверху снова посыпьте семечками. Накройте форму полотенцем и оставьте хлеб еще на час, чтобы он поднялся.
В это время разогрейте духовку до 240 °C, а на ее дно поместите жаропрочную посуду с горячей водой. Поставьте форму в духовку, а через 10 минут уменьшите температуру до 220 °C. Через 20 минут накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте еще 10 минут. Выключите огонь, и пусть хлеб останется в тепле еще на 5 минут. Этот хлеб благодаря тыквенному пюре долго не черствеет, но обычно он съедается очень быстро, поэтому зачерстветь просто не успеет.

Украшаем дом к Хэллоуину

Оранжевый цвет — вечный символ этого веселого осеннего праздника. А любой праздник, как известно, начинается на кухне. Готовьте и подавайте блюда в оранжевой посуде Le Creuset — в ней не только удобно жарить, варить, запекать, но и любая еда при такой подаче будет выглядеть красочно, ярко, изысканно.
Заварочный чайник, керамический молочник, чашки с блюдцами, кружки, салатницы, сервировочные тарелки, соусницы, колоритные кокотницы в виде тыквы и даже охлаждающий рукав для вина — все выдержано в оранжевом цвете. Настоящее осеннее безумие!
Но оранжевый цвет лучше разбавить красным и черным — это тоже традиционные оттенки Хэллоуина. Очень необычно смотрится черная скатерть, эффектно контрастирующая с яркой сервировкой.
На керамической прямоугольной тарелке вишневого цвета можно подать тыквенные булочки или брускетту. Круглая керамическая чаша как будто создана для тыквенной поленты, а для запеченной тыквы с козьим сыром или тыквенного салата с рикоттой подходят глубокие керамические чашки для закусок. На многоярусной подставке поместится все — куски тортов и пирогов, сладкие булочки и очаровательные французские пирожные канале.
Какой Хэллоуин без фонарей из тыквы? Мерцание свечей внутри, да еще и в темноте, создает таинственную атмосферу. А поскольку в этот день не бывает слишком много огня, можно достать старинные канделябры, украсить их паутиной из марли и обязательно зажечь, когда все сядут за стол. Все остальное — исключительно ваша фантазия: гирлянды с вырезанными из бумаги привидениями, искусственные пауки на дверях и стенах, черные воздушные шары со «страшными» надписями и все, что вам придет в голову.
С кастрюлями, сковородами, жаровнями, формами для выпечки и другими кухонными аксессуарами от Le Creuset праздник принесет только радостные эмоции, потому что все приготовится идеально и вкусно, блюда не пригорят и не разварятся. Приятного вам праздника!

©Posudamart, 2021

Что приготовить из тыквы на второе

Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда на второе, причем сделать это достаточно быстро.

Воспользовавшись простыми рецептами, любая хозяйка отлично справится с этой задачей, обогатив рацион питания своих домочадцев полезным овощем.

Что приготовить из тыквы на второе быстро и вкусно

Благодаря своему нейтральному сладковатому вкусу тыква отлично сочетается практически со всеми продуктами, поэтому вкусовые эксперименты с ней всегда обречены на успех.

Тыква в сметанном соусе

Одно из самых вкусных вторых блюд можно быстро приготовить из тыквы по одному из лучших простых рецептов с видео и подать в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • сметана – 180 мл;
  • вода – 20 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • петрушка и укроп по вкусу;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Смешиваем сметану с измельченной зеленью, раздавленным чесноком, солью, перцем и паприкой. Оставляем соус в готовности.
  2. Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками, выкладываем на разогретую сковородку с маслом, обжариваем на сильном огне пару минут.
  3. Выкладываем к тыкве соус, перемешиваем, продолжаем готовить еще 3-4 мин., периодически перемешивая.
  4. Наливаем в сковородку воду, закрываем крышкой и тушим 5 мин. Вкусное второе блюдо готово.

Совет!

Если воду в блюдо не добавлять, а просто сразу после добавления сметанного соуса закрыть крышкой и убавить нагрев, то блюдо получится намного вкусней.

Запеченная тыква со специями

Чем еще хороша тыква (кроме огромной пользы для организма и отменного вкуса), так это тем, что практически все рецепты с ней очень просты.

Ингредиенты:

  • тыква – 700 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • чеснок – 4 зубка;
  • перец;
  • базилик;
  • соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусками и выкладываем в емкость, подходящую для перемешивания.
  2. В другой емкости смешиваем масло с раздавленным чесноком, солью, сахаром и специями и поливаем тыкву.
  3. Тщательно смешав тыкву с соусом, выкладываем ее на противень, отправляем в духовку при 200 °С на 30 мин.

Совет!

Вместо сахара лучше добавить в заправку мед в произвольном небольшом количестве. Так тыква получится более ароматной и вкусной.

Котлеты из тыквы

Простой и быстрый рецепт из тыквы позволит получить вкусный и полезный завтрак или ужин из минимального набора обычных продуктов.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • манка – 4 ст. л.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • соль, перец;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • зелень – небольшой пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Тыкву нарезаем небольшими кусками и прокручиваем на мясорубке.
  2. Измельчаем лук и смешиваем с тыквой в подходящей емкости.
  3. Добавляем в овощной фарш измельченную зелень, манку, солим, перчим и перемешиваем.
  4. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем с небольшим количеством масла с двух сторон по 3-4 мин.

Внимание!

Котлеты из тыквы подаем с любым соусом как самостоятельное второе блюдо, а также на гарнир к мясу, птице и рыбе.

Рецепты приготовления блюд из тыквы с курицей

Курица и тыква отлично сочетаются, дополняя вкусовые нотки друг друга, блюда с ними всегда очень вкусны и просты в приготовлении.

Вкусное блюдо с тыквой и курицей, запеченное в духовке

Особый аромат вкусному простому блюду придает уникальный набор специй и свежий тимьян (можно использовать и сушеный).

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • куриное филе – 350 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • помидоры черри – 100 г;
  • сливки – 120 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Специи:

  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • хлопья перца чили – ¼ ч. л.;
  • сушеный чеснок – 1 ч. л.;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • тимьян (можно сухой) – несколько свежих веточек;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. В сливки выкладываем соль и все специи, с веточек тимьяна обрываем листья, добавляем оливковое масло и все перемешиваем.
  2. В форму для запекания выкладываем тыкву, нарезанную кусочками среднего размера, крупно нарезанный лук, куски курицы, мелко нарезанный чеснок и помидоры.
  3. Смешиваем все с приготовленным соусом, запекаем в духовке при 180 °С на 25-30 мин.
  4. При подаче посыпаем блюдо измельченной зеленью и оставшимся мелко нарезанным чесноком.

Совет!

Вкус блюда намного улучшится, если вместо куриной грудки положить в него куриные бедра, освободив мясо от кости.

Запеканка из куриного фарша с тыквой

Простое, вкусное и сытное блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту с подробным описанием и фото, наверняка понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 900 г;
  • тыква – 300 г;
  • лук зеленый – 10 перьев;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб белый – 30 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • листья сельдерея, укроп и петрушка;
  • соль, перец;
  • карри – 15 г.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Половину подсушенного заранее белого хлеба натираем на терке и обсыпаем смазанную сливочным маслом форму для запекания. Оставшийся хлеб замачиваем в молоке.
  2. В куриный фарш добавляем яйцо, солим, перчим и посыпаем карри. Все перемешиваем.
  3. Добавляем к фаршу небольшие кусочки тыквы, зеленый лук, нарезанный не слишком мелко, и измельченную зелень.
  4. Перемешав все ингредиенты, выкладываем в подготовленную форму, разравниваем, выкладываем кусочки сливочного масла и посыпаем оставшейся хлебной крошкой.
  5. Запекаем блюдо в духовке при 200 °С в течение 40 мин.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Из множества рецептов блюд с тыквой всегда можно найти тот, который доставит особое удовольствие и удивит оригинальностью.

Чебуреки с тыквой

Очень оригинальный и вкусный рецепт станет любимым для всей семьи, стоит только один раз приготовить по нему невероятно вкусные чебуреки.

Ингредиенты:

  • тыква;
  • готовое тесто для чебуреков;
  • растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Тесто очень простое, замешивается, как для обычных чебуреков из муки, воды, яйца и соли.
  2. Свежую тыкву натираем на терке.
  3. Из теста раскатываем кружки, укладываем начинку на половину круга, закрываем второй половиной и закрепляем.
  4. Чебуреки обжариваем на раскаленном масле.
  5. Складываем готовые чебуреки на большую сковороду или кастрюлю, наливаем немного воды (30 мл) и закрываем крышкой.
  6. Пропариваем чебуреки до испарения влаги, подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Внимание!

Пропаривать чебуреки не потребуется (негативно сказывается на их вкусе), если натереть для начинки тыкву, отваренную до полуготовности.

Тыквенные спагетти

Из особого сорта тыквы (с волокнистой мякотью) можно быстро приготовить очень вкусное блюдо на второе по простому рецепту.

Ингредиенты:

  • тыква-спагетти – 1 шт.;
  • бекон – 4 полоски;
  • лук – ½ шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • растительное масло– 1 ст. л.;
  • соль и перец;
  • пармезан и петрушка для подачи.

Пошаговый рецепт:

  1. Тыкву разрезаем пополам, очищаем и смазываем маслом.
  2. Запекаем половинки тыквы в духовке при 200 °С 40 мин.
  3. На сковороде обжариваем нарезку бекона с мелко нарезанным чесноком и полукольцами лука. Степень обжарки выбираем на свое усмотрение.
  4. Готовую тыкву отделяем от кожицы с помощью вилки. Волокнистая мякоть получается похожей на тонкие спагетти.
  5. Выкладываем тыквенные спагетти на сковороду с луком и беконом, солим, перчим и обжариваем на сильном огне еще пару минут.
  6. Посыпаем готовое горячее блюдо из тыквы натертым пармезаном и измельченной петрушкой и подаем к столу.

Внимание!

Калорийность этого очень вкусного блюда можно снизить тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для этого вместо бекона можно просто слегка обжарить лук с небольшим количеством оливкового масла.

Очень вкусный рецепт тыквы в духовке

По одному из лучших простых рецептов можно быстро приготовить очень вкусную тыкву, запеченную в духовке с сухофруктами.

Ингредиенты:

  • тыква – 600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки 20% — 300 мл;
  • чернослив – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем небольшими пластинами. Подготовленную тыкву заливаем кипятком и варим 7-10 мин., сливаем воду.
  2. Тыкву укладываем в форму для запекания, равномерно распределяем сухофрукты, предварительно промыв и нарезав чернослив.
  3. Яйцо размешиваем до однородности, добавляем сливки, солим и выкладываем небольшое количество сахара (можно без него).
  4. Заливаем приготовленной сливочной смесью тыкву с сухофруктами в форме, готовим в духовке при 200 °С на 30 мин.
  5. Подаем в горячем или остывшем виде.

Совет!

При желании приготовить данную запеканку из тыквы так, чтобы она лучше держала форму и была более сытной, в сливочную заливку добавляем столовую ложку муки (можно кукурузной).

Как приготовить тыкву на сковороде

Тыква настолько самодостаточный продукт, что ее можно просто положить на сковороду (предварительно очистив и нарезав) с небольшим количеством воды или масла и через 15 минут у нас получится настоящий деликатес.

Тыква на сковороде со сметаной

Приготовить такое простое и очень вкусное блюдо можно на завтрак или легкий ужин.

Ингредиенты:

  • тыква;
  • сметана;
  • чеснок;
  • соль, перец;
  • кориандр сушеный;
  • растительное масло;
  • укроп.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Тыкву нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
  2. Обжариваем тыкву 5-10 мин., добавляем сметанный соус и немного воды (в зависимости от того, какое количество соуса вы желаете получить).
  3. Для приготовления соуса смешиваем сметану с раздавленным чесноком, измельченным укропом, солью и специями.
  4. Закрываем сковороду крышкой и тушим тыкву в соусе 4-5 мин. Подаем к столу.

Совет!

Тыква получается особенно вкусной, когда она не водянистая, поэтому воду в соус лучше не добавлять. Для того чтобы обезопасить блюдо от пригорания, убавляем огонь до среднего и ставим рассекатель огня под сковородку.

Плацинды с тыквой на сковороде

Очень вкусные и сытные лепешки (плацинды) можно приготовить с любой начинкой, но особенно вкусны они именно с тыквой.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • кефир 2,5% — 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • дрожжи сухие – 4 г;
  • соль – щепотка;
  • мука – 800 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • растительное масло – 20 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Смешиваем молоко с кефиром и дрожжами, подогреваем до 40°С, выливаем в муку и замешиваем тесто.
  2. Тыкву натираем на терке и смешиваем с сахаром.
  3. Из теста раскатываем по две тонкие лепешки, на одну из каждой пары кладем начинку из тыквы и закрываем второй лепешкой.
  4. Обжариваем все плацинды в смеси сливочного и растительного масла с двух сторон. Подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Совет!

В начинку можно добавить натертый сыр. От этого блюдо получится еще вкуснее.

Блюда из тыквы на второе для детей

Такой полезный овощ, как тыква, непременно следует включать в детский рацион питания. Чтобы привить с детства любовь к правильному питанию, воспользуемся самыми вкусными рецептами при приготовлении блюда для детей из тыквы.

Омлет – кекс из тыквы в мультиварке

Дети такое вкусное блюдо с нежной консистенцией съедают моментально и просят добавку.

Ингредиенты:

  • тыква – 100 г;
  • кабачок – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло для смазывания форм.

Пошаговый рецепт:

  1. Тыкву очищаем и нарезаем кусочками, также поступаем и с кабачком (можно использовать замороженный).
  2. Выкладываем подготовленные овощи в кухонный измельчитель, добавляем яйцо и прокручиваем до получения однородного пюре.
  3. Раскладываем овощное тесто по смазанным маслом силиконовым формочкам, устанавливаем на решетку для приготовления на пару.
  4. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем решетку и готовим на пару 20 мин., включив соответствующий режим.

Внимание!

Блюдо можно приготовить в более сытном варианте, «утопив» в форме с овощным тестом шарик из смеси куриного фарша с сыром.

Тыквенный пудинг

По данному рецепту можно приготовить не только вкусное и полезное блюдо для детского питания, но и вдохновиться интересной идеей его подачи для поднятия настроения и аппетита у ребенка.

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • манка – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • яйцо;
  • молоко – 100 мл;
  • сливочное масло;
  • манка для посыпки.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Подготовленные кубики тыквы и отвариваем до мягкости в молоке.
  2. Тыкву перекладываем в блендер, добавляем манку, сахар и соль, перемешиваем до однородности.
  3. Тыквенную массу ставим на прогревание, доводим до кипения и провариваем 10 мин. В остывшую массу добавляем отделенный яичный желток.
  4. Белок яйца взбиваем в пену и осторожно подмешиваем в тесто для пудинга.
  5. В смазанную маслом и обсыпанную манкой форму выливаем тесто для пудинга.
  6. Выпекаем пудинг в духовке при 150 °С 30-40 мин.
  7. При подаче накладываем на пудинг заранее вырезанную из бумаги маску с отверстиями глаз и рта, присыпаем пудрой. Сняв маску, получаем веселую рожицу на пудинге. Такой и есть веселей.

Совет!

Вместо манки можно использовать кукурузную муку. Получится вкусней и полезней.

Выбрав понравившийся оригинальный рецепт приготовления тыквы, можно использовать ее не только для повседневного питания, но праздничного стола.

8 блюд из тыквы, которые придутся по вкусу детям

Тыква – ценный продукт, особенно, в рационе ребенка. В ней содержатся витамины группы В, бета-каротин, калий, магний, фосфор и клетчатка. При этом из тыквы можно приготовить множество как сладких, так и несладких блюд – какое-то из них наверняка придется по вкусу детям.

Тыквенная каша с рисом

• Очистите тыкву от кожуры, порежьте на крупные кубики и тушите на медленном огне, добавив немного воды, чтобы избежать подгорания.
• Когда тыква слегка размягчится, долейте еще немного воды и прямо в эту же кастрюлю насыпьте рис.
• Тщательно перемешайте, добавьте соль, сахар, корицу и немного лимонной кислоты по вкусу.
• Если хотите, чтобы каша была более «тыквенной», добавьте поменьше риса и побольше тыквы.
• Можно вместо риса добавить пшенку, тоже получится вкусно. Подавайте со сливочным маслом.

Тыквенный суп-пюре

Суп-пюре из тыквы несмотря на свою простоту популярен во многих ресторанах. Рецептов много, мы предлагаем базовый, который вы можете адаптировать под вкусы своей семьи.
• Итак, 300-400 г мякоти тыквы обжарьте с репчатым луком и небольшой морковью на сливочном масле.
• Пюрируйте в блендере, добавьте горячее молоко или сливки.
• Перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте специи, посолите и подавайте на стол, посыпав крем-суп сухариками или тыквенными семечками.
• Если добавить в суп заранее обжаренные кусочки куриного филе, он получится более сытным, а с MAGGI® Супер приправой «10 овощей» – более ароматным.

Запеченная тыква

Это, пожалуй, самый простой рецепт, с которым справится даже ребенок.
• Нарезанную крупными квадратиками мякоть тыквы разложите по застеленному фольгой противню, запекайте в духовке, пока тыква не станет мягкой.
• Затем посыпьте корицей и полейте жидким цветочным медом. Полезный десерт готов.
Кстати, по вкусу тыква прекрасно сочетается с голубыми сырами. Если вместо меда посыпать тыкву сыром дорблю, получится несладкое, но не менее вкусное блюдо – правда, скорее для взрослого меню.

Тыквенные оладьи

Если вам нравятся оладьи из кабачка или картофеля, то почему бы не добавить в них тыкву?
• Натрите на крупной терке сначала кабачок, затем тыкву, посолите и перемешайте, а затем аккуратно отожмите лишний сок.
• В зависимости от количества получившейся массы добавьте 1 или 2 куриных яйца, немного муки, перемешайте и жарьте на сковороде, как обычные оладьи.
• Подавайте со сметаной.

Чипсы из тыквы

• Очищенную от жесткой кожуры тыкву нарежьте тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте кунжутом и разложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Запекайте при температуре 200 градусов около 15 минут.
• Следите за тем, чтобы тыква не подгорела, так как время выпекания может меняться в зависимости от сорта тыквы и толщины ломтиков.
• Получится необычный перекус, которым можно заменить магазинные картофельные чипсы, печенье и другие не самые полезные для ребенка продукты.

Салат из свежей тыквы

• Натрите на крупной терке тыкву, сладкие яблоки сорта Голден и морковь.
• Сбрызните оливковым маслом, посыпьте очищенными тыквенными семечками. Полезный витаминный салат готов.

Тыквенный чизкейк

Для основы чизкейка вам понадобится 250 г миндального печенья, 120 г сливочного масла и 1 ст.л. коричневого сахара.
Для начинки: 250 г тыквы, 200 г сахара, 500 г сыра Филадельфия, 2 яйца, 2 яичных желтка, 200 мл жирных сливок, корица, имбирь, соль и 3 ст.л. лимонного сока.
• Измельчите в блендере печенье, добавьте в него растопленное сливочное масло и сахар: у вас должна получиться мягкая пластичная масса.
• Раскатайте ее и выложите на дно пекарской формы, оставляя невысокие бортики.
• Уберите в холодильник и займитесь начинкой. На средней скорости смешайте миксером или блендером яйца, желтки, сыр Филадельфия и сахар, добавьте к ним заранее приготовленное тыквенное пюре, лимонный сок, специи и соль по вкусу.
• В конце добавьте сливки и снова перемешайте до однородности.
• Готовую начинку залейте в форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут.
• Когда чизкейк будет готов, дайте ему остыть прямо в форме.
• Подавайте, полив горячим шоколадом или посыпав соленой карамелью.

Цукаты из тыквы

• Порежьте тыкву на небольшие кусочки, выложите слоем в большую кастрюлю и щедро посыпьте сахаром, сверху выложите порезанный дольками лимон.
• Затем снова слой тыква-сахар-лимон и снова, пока не закончится место в кастрюле.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, поварите 5 минут и дайте остыть в течение 3-4 часов.
• Повторите процедуру еще один-два раза. Главное, чтобы тыква пропиталась сиропом, но при этом кусочки сохранили форму и не превратились в пюре.
• Когда тыква в последний раз остынет, слейте сироп и отправляйте цукаты сушиться в печь. Для этого потребуется около 4 часов при температуре 100 градусов.
• Когда цукаты затвердеют, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
• Храните цукаты в закрытой банке.

Ольга Выходченко
Журналист

Тыква, запеченная целиком — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

  • 1.

    Тыкву тщательно вымыть, срезать верхушку и удалить семена. Аккуратно срезать часть мякоти и нарезать кубиками.

  • 2.

    Говядину промыть и нарезать кусочками. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, нарезать.

  • 3.

    Лук очистить, измельчить и обжарить, затем добавить к нему говядину, жарить до полуготовности мяса.

  • 4.

    Выложить к мясу перец, картофель, тыкву и морковь. Посолить, поперчить и тушить до полуготовности картофеля.

  • 5.

    Нафаршировать тыкву получившейся начинкой, накрыть срезанной «крышкой» и завернуть в фольгу.

  • 6.

    Запекать при 180 градусах от часа до полутора часов в зависимости от размеры тыквы.

  • Тыква, запеченная с картошкой в духовке

    Я люблю тыкву. Вот на этом, пожалуй, можно было бы и остановиться — чем не подводка к рецепту? Емкая, короткая, понятная. Можно было бы, если бы не одно но. Мои домочадцы совершенно не разделяют моей любви, и на этом этапе вполне стоило бы включить красочные зарисовки о вечной драме, которая живет в одной отдельно взятой семье: демонстративные отказы от ужина Старшей, молчаливый протест обреченно жующего свою порцию обеда мужа, призывы к справедливости Младшей, громкие протесты Новенькой… Стоило бы, но я лучше расскажу вам про рецепт тыквы, запеченной с картошкой в духовке. Это вполне сносный компромисс между моей любовью и их нелюбовью, он у нас прижился и осенью появляется на столе довольно часто. Понятное дело, народ выколупывает из блюда картошку, я наоборот отдаю предпочтение тыкве, но в целом вкусно и то, и другое, и вот как-то в таком формате эта оранжевопузая красавица прижилась в моей семье.

    В супермаркете на прилавке лежит расфасованная тыква — давно, видимо, лежит, многие куски уже заплесневели слегка. Кто-то очень наблюдательный дописал ценник маркером, и на нем теперь гордо значится: «ТЫКВА БРИ».

    Вообще, конечно, это совершенно простая штука, и рецепт тыквы, запеченной в духовке, больше похож на инструкцию для новичков, однако, если вы еще ни разу не пробовали этот гарнир, очень советую пробежаться глазами по написанному и… и, конечно же, попробовать. Тыква выходит пряной, ароматной, ее сладковатая нотка прекрасно оттеняет вкус картофеля, гармонирует с ним и выступает единым целым. Готовится такое блюдо не просто, а очень просто, да и испортить его невозможно. Главное — подойдите к приготовлению с душой, и тогда все получится на отлично.

    Как готовить тыква, запеченную с картошкой в духовке

    Ингредиенты для тыквы, запеченной с картошкой в духовке

    800 г картофеля;

    500 г тыквы;

    5-8 зубчиков чеснока;

    5-6 ст. л. растительного масла;

    5-6 ст. л. нежирных сливок;

    2 ч. л. сухих трав итальянской кухни;

    соль, перец по вкусу.

    Инструкция

    • Очищаем картофель, нарезаем дольками.
    • Очищаем тыквы, нарезаем крупными кубиками.
    • Складываем овощи в миску, заливаем сливками и маслом.
    • Добавляем специи, выдавливаем чеснок, солим.
    • Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень.
    • Запекаем при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут. В процессе приготовления несколько раз переворачиваем овощи лопаткой.
    • Приятного аппетита!
    Другие интересные статьи этой рубрики

    7 рецептов блюд на второе быстро и вкусно

    Тыква, рецепты по ее приготовлению, распространены по всему миру и  существует огромное множество. Мы  готовили супы и каши из тыквы и сегодня, продолжая тему тыквы, займемся блюдами на второе с мясом и без него.

    Приготовим такие блюда:

    1.Тыква в сметанном соусе со специями

    2. Тыква рецепты: куриное филе с нежной тыквой в соусе

    3. Тыква рецепты: свинина с тыквой в кисло-сладком соусе

    4. Блюдо из тыквы Тамаль из мексиканской кухни

    5. Капуста тушеная с тыквой

    6. Азербайджанский тыквенный плов

    7. Плов из тыквы азербайджанский из мультиварки

    Нам нужны:

    • 500 г очищенной тыквы
    • 180 г сметаны
    • 3 зубка чеснока
    • 0,5 ч.л. паприки
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 20 мл воды
    • петрушка, укроп
    • соль, черный перец, по вкусу
    • розмарин, мускатный орех по желанию, по вкусу
    • 1 головка лука, небольшая , при желании

    Приготовление:

    1.Зелень изрубить мелко и смешать со сметаной, измельченным чесноком, паприкой и перемешать.

    2. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и обжариваем с луком на разогретом растительном масле.

    После появления легкой корочки, заливаем сметанным соусом и тушим.

    3. Доливаем чуть холодной воды, тогда тыква быстрее мякнет, и под крышкой тушим на медленном огне, в течение 35 минут. Пробуем на соль и остроту, при необходимости, добавляем.

    Совет: В конце готовки, можно добавить тертый сыр.

    Тыква рецепты: куриное филе с нежной тыквой в соусе

    Нам нужны:

    • 450 г куриного филе
    • 500 г тыквы
    • 1 головка репчатого лука
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 пучок укропа и петрушки
    • 200 г сметаны 20%
    • 50 мл воды
    • 30 г ( 1 ст.л.) арахисового масла, можно заменить мускатным орехом
    • соль, черный молотый перец, по вкусу
    • 1 ч. л. сушеного чеснока

    Приготовление:

    1.Сначала займемся подготовкой овощей:

    • тыкву очищаем от шкурки и нарезаем крупными кусками
    • филе курицы помыть, нарезать небольшими кубиками
    • лук измельчаем на четверть кольца
    • чеснок и укроп измельчить

    2. На сковороду наливаем масло и обжариваем слегка чеснок и лук, для пропитки масла их ароматами.

    3. Закладываем на сковороду тыкву, жарим до появления корочки,

    а затем добавляем филе курицы, продолжаем обжаривать, пока курица поменяет цвет.

    4. Смесь заправляем сушенным чесноком, солим, перчим, добавляем сметану и арахисовое масло, перемешиваем.

    Совет: Если нет арахисового масла, можно добавить молотый арахис или сделать самому масло. (см.видеорецепт)

    5. После, уменьшаем огонь, добавляем воды, чтобы соус был жидковатым, и тушим под крышкой 5-7 минут, при помешивании. Проверяем тыкву: если мягкая -добавляем укроп с чесноком и выключаем огонь, а если тыква еще не готова — продолжаем тушить.

    Тыква рецепты: свинина с тыквой в кисло-сладком соусе

    Нам нужны:

    • 500 — 600 г свинины
    • 700 г тыквы, очищенной
    • 400 г помидор в собственном соку
    • 3 ст.л. бальзамического уксуса
    • 4 ст.л. жидкого меда
    • 50 г красного вина
    • соль
    • оливковое масло

    Приготовление:

    1.Свинина и тыква нарезается мелкими кусочками.

    2. Лук сечется полукольцами, томаты очищаются от шкурок и нарезаются мелкими кубиками.

    3. На масле обжариваем лук, затем добавляем томаты, продолжаем тушить, в конце солим по вкусу.

    4. В казанке, параллельно, обжаривается мясо. Свинину тушим до того момента, пока выпарится сок.

    5. Готовим бальзамический соус, для чего смешиваем бальзамический уксус с медом.

    6. Когда свинина готова, добавляем тыкву, томатный соус, перемешиваем.

    Затем, заливаем бальзамический соус, вино и тушим под крышкой на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не подгорело. Пробуем на соль и продолжаем тушить до готовности.

    Блюдо из тыквы Тамаль из мексиканской кухни

    Нам нужны:

    • 300 г тыквы
    • 1 шт моркови
    • 1 шт лука
    • 1 лавровый лист
    • 50 г масла
    • 300 г мяса
    • 200 г фасоли
    • 3 зубка чеснока
    • пару листиков мяты
    • 3 шт помидор
    • 1 шт перца чили
    • перец черный молотый, соль
    • итальянские травы

    Приготовление:

    1.Подготовим продукты:

    • морковь и перец чили нарезаем кружочками
    • мясо и тыкву нарезать кубиками
    • лук — четверть кольцами
    • чеснок — выдавить через чесночницу
    • фасоль — отварить
    • томаты — очистить от кожуры и нарезать кубиками

    2. На разогретой с маслом сковороде, обжаривается морковь, с добавлением лаврового листа.

    3. Сюда же добавляется мясо и обжариваем. К нему кладем лук и измельченный чеснок, перемешиваем и тушим.

    4. Убираем лавровый лист и помещаем к мясу тыкву, тушим до ее полумягкости.

    5. Несколько листиков мяты, также отправляем на сковороду. Закладываем томаты, фасоль, перец чили, солим, перчим и заправляем итальянскими травами. При периодическом помешивании, на медленном огне, под крышкой, тушим 1 час.

    Капуста тушеная с тыквой

    1-й вариант

    Нам нужны:

    • 700 г капусты белокочаной
    • 400 г тыквы, очищенной
    • 2 шт лука, больших
    • 1 шт большой моркови
    • 2-3 ст.л. томатной пасты
    • 2 шт помидор
    • 1 шт болгарского перца

    Специи:

    • 1-2 ч.л. соли
    • 1 ст.л. сахара
    • 1 ч.л. майорана
    • 0,5 ч.л. паприки сладкой
    • 0,5 ч.л. сухого чеснока
    • 0,5 ч.л. молотого черного перца
    • 1-2 шт лаврового листа
    • 2 ст.л. растительного масла

    Приготовление:

    1.С помидор снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

    2. Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами.

    3. На крупной терке натирается морковь и тыква.

    4. Капусту шинкуем.

    5. Томатную пасту разводим небольшим количеством воды.

    6. После подготовки овощей, начинаем готовить блюдо. В казан с подсолнечным маслом, кладем лук, доводим до прозрачности, добавляем морковь и тушим минут 5-7, до мягкости.

    7. Добавляем к ним болгарский перец и заливаем томатной пастой, перемешаем и тушим немного,

    а затем кладем капусту, и продолжаем тушить под крышкой, пока капуста осядет.

    8. После этого засыпаем тыкву, нарезанные помидоры, заправляем специями, кладем лавровый лист и под крышкой тушим 20 минут.

    Если капуста влажная, можно еще потушить 5 минут, чтобы жидкость испарилась. Подаем капусту посыпав зеленью.

    2-й вариант

    Нам нужны:

    • все ингредиенты, что и в первом варианте

    Приготовление:

    1.Все овощи шинкуем и собираем в большой миске, солим, перчим, заправляем специями и все перемешиваем.

    2. Этот салат перемещаем в кастрюлю с толстым дном и тушим под крышкой 10 минут.

    3. Добавляем томаты, перемешиваем и тушим 5 минут. В конце тушения, добавить толченный чеснок.

    Азербайджанский тыквенный плов

    Нам нужны:

    • 2 ст. риса длиннозернистого
    • 1,5 кг тыквы
    • 1 головка лука
    • 100 г сливочного масла
    • 0,5 ст. фасоли
    • 5-6 шт сушенной алычи
    • 6 ст.л. сахара
    • растительное масло

    Приготовление:

    1.Рис хорошо промыть и отварить.

    2. Отварить также, и фасоль.

    3. В казан или кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло и рядами укладываем ингредиенты:

    • 1-й ряд — часть тыквы + немного лука + 3-4 шт алычи+ 2 ст.л. сахара;

    • 2-й -3-й ряд — повторяем 1-й ряд;
    • 3-й ряд — фасоль;

    • 4-й ряд — отварной рис

    4. Делаем лунку в середине и кладем сливочное масло,

    накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь на 1 час.

    Совет: Чтобы избежать конденсата на крышке, необходимо обернуть крышку полотенцем.

    5. Готовность плова проверяем так: в серединке проделываем углубление, и смотрим: если жидкость не кипит, испарилась, значит плов готов.

    Плов из тыквы азербайджанский из мультиварки

    В приготовлении плова использована мультиварка GFGRIL GFM-718D.

    Нам нужны:

    • 1 тыква (1-1,5 кг), сорта «Мускатная»
    • 450 г мяса
    • 2 шт крупных луковицы
    • 400 г риса
    • 60 г кураги
    • 60 г зюма
    • 50 г алычи вяленой
    • 100 г каштанов, очищенных
    • 150 г сливочного или топленого масла
    • желтый имбирь или куркума
    • соль, перец молотый, по вкусу
    • фольга

    Для теста газмах:

    • 2 ст.л. кефира
    • 2-3 ст.л. растительного масла
    • щепотку соли
    • 200 г муки

    Приготовление:

    1.Рис отварить до полуготовности, чтобы чувствовался стерженек.

    2. Мясо можно использовать баранину, говядину или курицу, нарезаем его небольшими кубиками.

    3. Изюм, алычу и курагу залить кипятком, чтобы распарились. Лук очистить от кожицы и нарезать четверть кольцами.

    4. Мускатную тыкву разрезаем пополам, на две части поперек, вынимаем сердцевину с обеих половинок.

    5. Мультиварку ставим на режим — » поджарка». В емкость заливаем масло, выкладываем кусочки мяса и слегка поджариваем. К нему отправляем лук и при помешивании, тушим лук, при накрытой крышке и переводим на функцию — Тушение. Солим и перчим.

    6. Замешиваем тесто газмах и раскатываем его тонко.

    Справка: газмах  это тесто-корочка для плова, его подают вместе с пловом или в отдельной тарелке.

    7. С емкости, убираем мясо с луком и расстилаем на дно тесто.

    8. Часть риса перемешать с желтым имбирем или куркумой и выложить в емкость на тесто.

    В оставшийся рис добавляем курагу, изюм, каштаны, алычу, перемешиваем и фаршируем половинки тыквы.

    Тыкву заворачиваем в фольгу, но верх оставляем не покрытым, и кладем ее в емкость сверху на газмах.

    Если смесь риса с сухофруктами еще осталась — выкладываем ее вокруг тыквы.

    9. Емкость от мультиварки накрываем крышкой, ставим функцию «Тушение» минимум на 1 час.По прошествии 30 минут, кладем сливочное масло и периодически снимаем конденсат с крышки.

    Готовность плова определяем по тыкве, периодически прокалываем ее, определяем мягкость.В общей сложности плов готовится 1,5 часа в режиме «Выпечка» и 30 минут томиться.

    Приятного аппетита!

     

     

    Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

    Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

    Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

    Нравится ли вам рецепт?

    Мне нравитсяНе нравится

    Овощи Тыква — «❤️ Первое, второе и десерт — тыкву можно использовать везде! Что делать, когда урожай тыквы больше, чем урожай картофеля? Добавлять тыкву во ВСЕ блюда ❤️»

    Посчастливилось мне иметь свой участок, на котором я испытываю свои земледельческие силы. Общаюсь с землёй, выращиваю ягоды и овощи. Одним словом — я люблю всё это дело настолько, что всю вторую беременность и сажала сама, и грядки пропалывала, и морковь прореживала. И как итог — вызывала роды тем, что сажала чеснок, собирала капусту и чистила теплицу от остатков кустов помидор и счастливая через несколько часов спокойно ехала рожать свою доченьку.

    Но отвлеклась от основного — от тыквы. Тыкву сажала я всего лишь второй год, в прошлом году как-то не задалось, возможно и не особо хотелось. Но в этом году мы с мужем решили — запасёмся впрок всем настолько, чтобы не переживать, если вдруг опять будет самоизоляция. И с дуру посадили аж 12 кустов тыквы. А она взяла и… завязалась вся и дала урожай в 26 штук тыкв, которые я вывозила на двух тачках домой.

     

    Сорта у меня разные, на верное 5 или 6 штук. И все они отличаются по вкусу, аромату и плотности. Самая вкусная — мускатная тыква. У меня она выдалась просто гигантской, все удивлялись и называли меня чудо-фермером (хотя думаю, что это просто повезло). Эта мускатная тыква очень капризна — плохо даёт завязь, долго всходит, неохотно растёт. Одна плеть вырастает чуть ли не в километр, и на ней где-нибудь ближе к концу плети завязывается тыковка.

    рецепты из тыквы

    рецепты из тыквы

    Все остальные сорта не такие капризные, но и по вкусу очень проигрывают.

    Сажаю все тыквы собственными семенами, легально полученными от родственницы. Покупные семена из магазина всходят плохо, неохотно. Да и проверенные временем сорта, взращенные собственными силами, гораздо лучше.

    рецепты из тыквы

    Уход за тыквой минимален, но и на это нужно найти время. Чего только стоит прищипнуть плеть, когда на ней образуется 1-2 тыквочки. Особенно это тот ещё квест, если тыкв десяток кустов, и все они успели переплестись между собой. Тут я запасалась валерьянкой и перчатками-крагами, так как это была борьба до крови.

    Хранить тыкву лучше всего при комнатной температуре, она прекрасно лежит. И допускать даже небольшого подмораживания не стоит. Штук 5 тыкв у меня так испортились, пришлось их разделывать в первую очередь, и первые 2 месяца мы питались почти одной тыквой…

    рецепты из тыквы

    В холодильнике разрезанная тыква лежит неделю точно, но нужно хорошо удалить семена, так как портится она начинает именно с семян.

    Семена, кстати, тоже можно кушать. Но мне лень их чистить, сушить. Да и любителей тыквенных семечек у меня нет, хотя они чрезвычайно полезные.

    рецепты из тыквы

     

    Теперь перейду к главному, к рецептам. Знаю, что подобные ветки читают только ради рецептов.

     

    1. Тыквенное пюре для малыша.

    Моей дочке сейчас уже чуть больше года, но я продолжаю ей готовить иногда пюрешку. Я просто чищу и режу тыкву небольшими кубиками и готовлю на пару, затем измельчаю. Ещё 3-4 месяца назад я измельчала с помощью погружного блендера, то сейчас могу спокойно раздавить и вилкой.

    Варю на пару тыкву буквально 15 минут.

    рецепты из тыквы

     

    2. Суп-пюре с фасолью.

    Это отдельная моя любовь. Для супа понадобится тыква, лук, морковь, фасоль консервированная (я делаю с белой), соль, перец черный молотый, томатная паста (примерно 1-2 ст.л., зависит от количества тыквы).

    Тыкву режу небольшими кусочками и варю в кастрюле до готовности (воды добавляю так, чтобы покрывало тыкву чуть выше сантиметра на 3). Пока варится тыква, режу небольшими кусочками лук и морковь, пассирую, отправляю к вареной тыкве. Затем пробиваю тыкву с морковью и луком погружным блендером, отправляю опять на огонь, добавляю фасоль и томатную пасту. Довожу до кипения, добавив по вкусу соль и перец. Суп готов. Иногда добавляю зелень (сушеную или свежую).

    Этот суп будет вкусным из любой тыквы, даже сладкой. И вкуса тыквы в нём нет, кажется, будто это томатный суп.

    рецепты из тыквы

     

    3. Суп-пюре из тыквы, картофеля и сливок.

    Это классика, этот рецепт знают все, как мне кажется. Понадобится тыква, картофель, сливки, соль.

    Режу овощи небольшими кусочками, заливаю водой и варю до готовности. Затем пробиваю всю массу блендером, добавляю сливки и соль, довожу до кипения и суп готов. При желании добавить ложку оливкового масла и зелени, получается шикарно. Хотя мне уже приелся данный вариант.

    Этот суп тоже получится из любого сорта тыквы.

     

    4. Драники из тыквы.

    Понадобится тыква, лук, чеснок, яйцо, соль, перец молотый черный.

    рецепты из тыквы

    Все овощи я натерла в среднюю тёрку (даже лук), смешала до плотной массы (никакой воды быть не должно, масса должна быть полусухой). Обжаривала на масле до готовности, пока с обоих сторон они не подрумянятся как следует. Тыква готовится быстро, поэтому сырыми они получиться не должны.

    рецепты из тыквы

    Готовые драники подавала с соусом из сметаны и чеснока. Съели их моментально, хотя в моей семье не особо любят тыкву.

    рецепты из тыквы

     

    5. Десерт из тыквы.

    Понадобится тыква сладкая, заменитель сахара, апельсин, агар-агар.

    Отварила тыкву до готовности, пробила погружным блендером, поставила на огонь и добавила сок одного апельсина и его цедру, довела до кипения, добавила агар-агар, покипятила 2 минуты и сняла с огня. Разлила на порционные креманки, отправила в холодильник до застывания

    Получилось очень сладко и необычно. И даже особо не скажешь, что десерт из тыквы, так как доминирует апельсин и его цедра.

    рецепты из тыквы

    рецепты из тыквы

     

    6. Тушеные свиные ребра с тыквой.

    Это использование тыквы пришло ко мне совершенно случайно. Когда тушила свиные ребра, у меня был остаток неиспользованного тыквенного пюре, добавила его к ребрам. Муж так хвалил, что ребра получились как никогда вкуснейшими. В итоге стала потом использовать этот приём постоянно.

    Понадобится тыква, лук, свиные ребра (хотя пойдёт любое мясо).

    Ребра я сначала чуть обжариваю до румянца, затем добавляю воду и немного тушу, минут 15. За это время у меня отваривается тыква, которую затем я пробиваю блендером. Лук режу полукольцами. Отправляю к ребрам тыквенное пюре и лук, тушу до полной готовности (на это у меня уходит примерно ещё час, смотрю, чтобы мясо отваливалось от косточки). Соль и перчик или зелень по вкусу.

    Соус из пюре и лука получается сладким и очень вкусным, вся изюминка именно в нём.

    рецепты из тыквы

     

    7. Оладьи из тыквы.

    Это тоже получился экспромт, который очень понравился старшему сыну, и теперь он постоянно просит сделать оладушки.

    Понадобится тыква, мука (у меня была овсяная), немного сахара и соли (по вкусу), яйцо, сухая детская смесь (сухое молоко, обычное молоко), что найдётся.

    Отварила тыкву на пару, затем измельчила погружным блендером в пюре. Добавила к ней смесь, сахар и соль, яйцо и муку в таком количестве, чтобы тесто для оладьев было очень густым, но текучим. Обжарила на сковороде с двух сторон до готовности.

    Для этих оладьев рекомендую сладкий сорт тыквы. Моя тыква мускатная настолько была сладкой, что сахара добавила совсем чуточку, могла бы и совсем не добавлять.

    рецепты из тыквы

     

    И самый универсальный способ использования тыквы — я добавляю её в супы и рагу вместо моркови. Натереть на мелкой терке и добавить в начале варки. К концу приготовления тыква растворится в блюде, её вообще не будет видно. Зато вкус она придаст отменный, блюдо становится реально более насыщенным.

    А также не говорю, что добавляю тыкву в рисовую кашу и себе, и детям. Это классика классик.

    рецепты из тыквы

     

    Разделывать тыкву тяжело, особенно некоторые сорта. Меня однажды удивила мама, сказав, что сажала какую-то «конфетную» или «мармеладную» тыкву, которую потом не знала, как приготовить. Варила, говорит, 2 часа, а она всё равно как камень. В итоге оказалось, что эта тыква подходит лишь для приготовления цукатов.

    К слову, все сорта своей тыквы я варю не больше 20 минут и она уже разваривается в кашу. И цукаты из такой тыквы у меня не получились, а я грешила на то, что это у меня руки не из того места, а оказывается, что сорта неподходящие.

    рецепты из тыквы

     

    Не любила никогда тыкву, но жажда вырастить сие чудо-юдо взяла верх. И в этом году на нашем столе — тыква просто номер один из овощей. Сколько приготовлено из неё рагу и супов, не перечесть. Была бы ещё духовка, я бы и пекла из тыквы десерты и тортики, у меня и такие рецепты накопились, только воплотить их в жизнь не смогла пока.

    рецепты из тыквы

     

    Вывод:

    Тыкву нужно уметь замаскировать, если у вас в семье её не любят. С этим по моему опыту хорошо справляются апельсин (в десертах) и томатная паста ( в первых и вторых блюдах).

    Тыква даёт насыщенный вкус, при этом если в блюде её немного и она хорошенько распустилась во время приготовления, то и не скажешь никогда, что добавлена именно тыква.

    В моей семье никто тыкву не любил и ели её максимум в классическом варианте супа-пюре из тыквы и картофеля. Но моя фантазия и огромный урожай не знают границ. И думаю, что точно ещё что-то новое попробуем и меню из тыквы расширим.

    Но теперь я ещё подумаю, стоит ли сажать такое огромное количество кустов тыквы…

     

    Всем приятного аппетита!

    рецепты из тыквы

     

    Большое тыквенное поле

    Большое тыквенное поле

    Иллинойс выращивает больше тыкв, чем любой другой штат

    Иллинойс может быть более известен кукурузой и соевыми бобами, но когда вы подаете этот тыквенный пирог в этот праздничный сезон, теперь вы можете рассказать своим гостям этот малоизвестный факт. Иллинойс также является лучшим тыквенным участком.

    Иллинойс собирает почти 12 300 акров популярных декоративных и съедобных фруктов, что на 40 процентов больше, чем во втором по величине штате по производству тыквы, Мичигане.

    Стоимость урожая колеблется в зависимости от урожая и цен, но обычно превышает 10 миллионов долларов.

    Фермы Фрей, расположенные в Кинсе, штат Иллинойс, к востоку от горы Вемон, входят в число крупнейших производителей штата. Президент компании Сара Фрей-Тэлли и ее четыре брата отводят 750 акров семейной фермы площадью 1200 акров под тыквы. Они также заключают контракты с производителями по всему юго-восточному Иллинойсу на выращивание тыквы на дополнительных 750 акрах.

    На долю этого предприятия приходится 12 процентов посевов тыквы в штате, что делает 28-летнюю Фрей-Тэлли одним из самых молодых крупных производителей тыквы на Среднем Западе, если не во всех Соединенных Штатах.

    В этом году Frey Farms продала миллион тыкв крупнейшему розничному продавцу страны Wal-Mart, который доставляет их в свои магазины по всей стране. Еще 500 000 тыкв были куплены у производителей, не заключивших контракт, и перепроданы в другие распределительные центры и торговые точки.

    Иллинойс является не только ведущим производителем тыквы в стране, но и ведущим переработчиком тыквы. Фактически, большая часть его продукции консервируется на одном из двух заводов рядом с Peoria Libby’s в Мортоне или Seneca Foods в Принсвилле и используется для приготовления пирогов и других блюд.По словам Боба Риза, представителя по маркетингу Министерства сельского хозяйства штата Иллинойс, примерно 95 процентов тыквы, перерабатываемой в Соединенных Штатах, выращивается в Иллинойсе.

    Департамент сельского хозяйства штата Иллинойс помогает фермерам, занимающимся выращиванием тыквы и другими специализированными культурами, расширять рынки сбыта своей продукции. Его усилия включают создание логотипа для повышения осведомленности о широком разнообразии специальных культур, выращиваемых в штате, и для продвижения их продажи и потребления. На полноцветном логотипе изображен слоган «Иллинойс: где свежесть» и представлена ​​​​коллекция продуктов из Иллинойса.В настоящее время он используется специализированными производителями на упаковке и в рекламе. В конечном счете, департамент надеется, что продуктовые магазины примут логотип для обозначения торговых площадей, предназначенных исключительно для продукции из Иллинойса.

    24 ИЛЛИНОЙС КАНТРАЙ ЛАЙВИНГ www.icl.coop


    Тыквенный грядок MECCA Farms открыт для нового сезона семейных развлечений

    Наступила осень, а это значит, что пришло время для очередной поездки на тыквенные грядки MECCA Farms.

    В прошлом году на ферме MECCA Farms открылась первая ежегодная грядка с тыквой. В этом году они вернулись с таким же веселым сбором тыквы и несколькими новыми занятиями, которые понравятся всей семье.

    Чего ожидать

    В этом году на фермах MECCA Farms снова будут доступны разнообразные тыквы, от тыквы для пирога до декоративной тыквы.

    У детей будет множество аттракционов, чтобы привлечь их внимание, в том числе катание на сене, контактный зоопарк, кукурузная кроватка, раскраска лица, небольшой кукурузный лабиринт, большая горка с кучей сена, чтобы смягчить приземление, льготы и многое другое! Сделайте день пикником на ферме после того, как соберете тыкву.

    Тыквенная грядка открыта каждые выходные октября с 10:00 до 17:00. Новое в этом году, ферма будет предлагать разные мероприятия каждые выходные. Вот расписание:

    8 и 9 октября: свежеприготовленный яблочный сидр

    MECCA Farms вытаскивает свой старинный пресс, чтобы делать ультрасвежий сидр для любителей тыквенных грядок. Приходите на ежедневную демонстрацию пресса в действии и оставайтесь на пробы сидра.

    15 и 16 октября: катание на пони

    MECCA Farms объединяет усилия с Rolling Hills Ranch, чтобы предложить детям катание на пони за 5 долларов.Это обязательно нужно попробовать для самых маленьких, которые любят лошадей.

    23 и 30 октября: живая музыка

    Семье всех возрастов понравится отдыхать на ферме под живую музыку в исполнении местного исполнителя Ника Брука. Музыка начинается в 13:00.

    29 октября: День костюма

    Дайте своим детям возможность одеться пораньше! Когда ваши дети отправятся на фермы MECCA в своих любимых костюмах на Хэллоуин, они получат бесплатный пакет попкорна.

    О ферме

    Ферма расположена по адресу: Делмар, 425, Роуч, штат Миссури.

    McGrath Insurance Group полюбила эту новую ежегодную традицию, потому что она была начата нашей собственной Мелиссой Купфер, которая работает агентом по личным линиям в нашем страховом агентстве Camdenton.

    Ферма была основана в 2013 году. Перестроив и перестроив множество домов, Мелисса и ее муж Клэй решили направить свою любовь к строительству и отдыху на свежем воздухе на благо всего сообщества Озарк, заложив тыквенные грядки. Название MECCA произошло от инициалов каждого из членов их семьи — Мелиссы, Эмили, Клэя, Карли и Энни Купфер.Теперь вся семья в восторге от того, что уже второй год они принимают сообщество для развлечения на тыквенной грядке.
    Чтобы узнать больше, посетите их веб-сайт или найдите их на Facebook.

    Тыквенные рифмы и пальчиковые игры

    Тыквенные рифмы и пальчиковые игры!


    Выбор тыквы
     

    Мелодия: Чем больше мы собираемся вместе

    Я выбираю тыкву, тыкву, тыкву. Я выбираю тыкву на Хэллоуин.

    А высокий, толстый, маленький. Как насчет большого на День Хэллоуина.

    О нет, это слишком тяжело, слишком тяжело, слишком тяжело. Положи в вагон и увези.

     

    Пять маленьких тыкв

    Пять тыквочек сидят на калитке.

    Первый сказал: «Ой, уже поздно»

    Второй сказал: «Ведьмы витают в воздухе».

    Третий сказал: «Но нам все равно.»

    Четвертый сказал: «Бежим, бежим!»

    Пятый сказал: «Разве Хэллоуин не веселый?»

    Потом Вууууу повеяло

    И погас свет.

    И пять маленьких тыквочек скрылись из виду.


    Тыквенная поэма

    Однажды я нашел две тыквенные семечки. (Поднимите 2 пальца)

    Я посадил один и вырвал сорняки. (притворись, что сажаешь и выдергиваешь сорняки)

    У него пустили корни и большую длинную лиану.(протянуть руки)

    Тыква выросла; Я назвал его своим. (маленький круг постепенно увеличивается)

    Тыква была довольно круглой и толстой.

    (Я действительно горжусь этим.)

    Но есть кое-что, что я признаю

    Это меня немного беспокоит.

    Видите ли, я съел другое семя.

    Теперь он будет расти внутри меня?

     

    Маленькая тыковка

    У меня есть маленькая белая тыква

    Самый милый из всех, что я когда-либо видел

    Но я надеюсь, что моя маленькая белая тыковка

    Становится оранжевым на Хэллоуин
     

    Продолжайте с другими цветами, пока не останется оранжевый

     

    10 маленьких тыкв

    Одна маленькая, две маленькие, три маленькие тыковки.

    Четыре маленьких, пять маленьких, шесть маленьких тыковок.

    Семь маленьких, восемь маленьких, девять маленьких тыковок.

    Десять маленьких тыкв на тыквенной грядке.

     

    Десять маленьких, девять маленьких, восемь маленьких тыкв,

    Семь маленьких, шесть маленьких, пять маленьких тыкв,

    Четыре маленькие, три маленькие, две маленькие тыковки.

    Маленькая тыквочка на тыквенной грядке.


    Тыквы

    Тыквы у сарая.

    Тыквы у дома.

    Тыквы у повозки.

    Тыквы мышкой.

     

    Тыквы у забора.

    Тыквы от кота.

    Тыквы у чучела.

    Тыквы в шляпе.

     

    Тыквы у стола.

    Тыквы у стула.

    Тыквы у двери.

    Тыквы повсюду!

     

    Иконки производства Good Ware с сайта www.flaticon.com

    бесплатных занятий с тыквой для классов K-2

    Осень! Мы все знаем, что это значит… Латте с тыквенными приправами, тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенные латки и, самое главное… Тыквенные занятия в классе! У меня есть более десяти бесплатных занятий с тыквой для классов детского сада, первого и второго, которыми я хочу поделиться с вами сегодня! Единственное, что лучше, чем тыквенная тематика, это то, что они бесплатны!

    Математические упражнения с тыквой

    Независимая математическая игра от Missing Tooth Grins . Тыквенный рулет — веселая независимая математическая игра! Независимые математические игры очень интересны для учащихся, которые могут играть в качестве досрочно закончивших или в математическом центре.Просто добавьте кости, и ученики готовы к игре!

    Упражнение в форме тыквы от Crafty Curriculum . Привлеките своих маленьких учеников этой забавной бесплатной игрой в форме тыквы! Учащиеся будут обводить названия каждой формы, искать разные формы и размещать их на коврике для фигур, а также использовать зажимы для прищепок, чтобы сопоставлять фигуры!

    Карточки с числами тыквы от А для яблок . Эти карточки с числами тыквы идеально подходят для работы по счету, сопоставлению чисел и взаимному соответствию! Учащиеся могут играть в игры на совпадение, чтобы сопоставить числа тыквы с другими счетными карточками на тыквенную тематику.

    Упражнение по счету тыкв от Joy In The Journey . Этот ресурс поможет вашим учащимся попрактиковаться в счете и мелкой моторике.

    Чтение тыквы

    Игра в слова Sight от The Primary Post . Эта редактируемая игра Sight Words — идеальный способ провести обзор слов, сделав его интерактивным и увлекательным! Игровая доска + 3 листа для записи включены в этот бесплатный ресурс.

    Строчные буквы Алфавит Тыквы из Kinder Life — Определите строчные буквы с помощью этой забавной тыквы! Используя цветные карточки с изображением тыквы, учащиеся найдут каждую строчную букву и раскрасят черно-белую букву с изображением тыквы в соответствующий цвет на своем листе для записей.

    Центр распознавания слов Pumpkin Sight от The Connett Connection . Спрячьте кошку за тыквой и попросите учеников угадать, за какой тыквой она прячется, произнеся слово вида! Учителя могут нацеливать слова для учащихся на индивидуальных занятиях, уроках в малых или целых группах.

    Квадратная тыква Спукли – После прочтения «Легенды о Квадратной тыкве Спукли» учащиеся создают свою собственную квадратную тыкву. Этот буклет для поделок — отличный способ побудить учащихся отвечать на текст в увлекательной игровой форме.

    Научная деятельность в области тыквы

    Жизненный цикл тыквы из книги Keeping My Kiddo Busy . С помощью этих карточек с картинками учащиеся узнают о жизненном цикле тыквы. Учащиеся могут попрактиковаться в раскладывании карточек по порядку. Также включен плакат, показывающий учащимся, что нужно тыкве для роста.

    Части поделки из тыквы из мультфильма «Солнечный день в первом классе» . Эта милая маленькая поделка — интересный способ разобрать части тыквы! Ваши дети создадут собственную тыкву и назовут все части.

    Бесплатный набор «Жизненный цикл тыквы» от Alleah, март ee – Этот бесплатный подарок отлично подходит для маленьких учеников, которые могут попрактиковаться в движении и изучить жизненный цикл тыквы.

    Надеюсь, вам понравятся эти бесплатные игры с тыквами этой осенью!

    Связанный пост: Книги с картинками о яблоках для учащихся начальной школы

    10 веселых занятий с тыквой — Лепечущая Эбби

    Сегодня я поделюсь с вами 10 забавными занятиями с тыквами, которые идеально подходят для начальной школы! Они идеально подходят для 2-го класса и младше, включают множество межпредметных связей и являются отличным способом начать осенний сезон дома или в классе.

    НОМЕР ОДИН: Подсчет тыквенных семечек!

    Это СУПЕР простое задание, которое я делал со своими первоклассниками. Я дал каждой группе студентов по большому совку тыквенной массы и дал им возможность разделить семена на группы по десять человек. Увлекательное математическое занятие, которое вдвойне превращается в увлекательный тактильный опыт! (Получить халяву внизу поста!)

    НОМЕР ВТОРОЙ: поделка тыквы + письменное задание!

    Как это мило и просто?! Отличный способ добавить немного пиццы в конец тыквы.Вы можете найти это здесь.

    НОМЕР ТРИ: Тыквенные прилагательные!

    Изучение тыквы легко поддается прилагательным, потому что их легко описать детям. Прилагательные еще не ввели? Сейчас самое время! (Халява в конце поста!)

    НОМЕР ЧЕТВЕРТЫЙ: Тыквенное чтение вслух!

    Omiword , в это время года так много замечательных книг на выбор! Моя библиотека полностью заполнена тыквой начиная с 1 октября.Я перейду к книгам, связанным с Хэллоуином, по мере приближения середины месяца, но пока это все тыквенное. Вот мои ЛЮБИМЫЕ вместе с целыми   сообщением о парных действиях , которые хорошо сочетаются друг с другом.

    НОМЕР ПЯТЬ: Великое тыквенное расследование!

    Это ОБЯЗАТЕЛЬНО. Кара написала об этом пост ЗДЕСЬ, и вы можете получить копию для себя в ее магазине TpT.

    НОМЕР ШЕСТЬ: тыквенная якорная карта!

    Хотите отличное наглядное пособие, которое не только послужит ориентиром для ваших учеников, но и добавит немного сезонного чего-нибудь в ваш класс?! Эта якорная диаграмма сделает свое дело! Узнайте больше ЗДЕСЬ.

    НОМЕР СЕМЬ:  Тыквенный стебель Активность!

    О НЕТ! Джек Би Литтл упал со стола! Спасите его, чтобы он мог провести ночь Хэллоуина без домашних заданий! Это занятие, наряду со МНОГИМИ другими, можно найти в «Науке Октября»!

    НОМЕР ВОСЕМЬ: тыквенная математика!

    Математика с тыквенными конфетами и тыквенными семечками?! ДА, ПОЖАЛУЙСТА! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить копию для себя!

    НОМЕР ДЕВЯТЬ: Направленное рисование тыквы!

    Ваши ученики ЛЮБЯТ рисовать?! Тогда это идеальное занятие, чтобы помочь вашим маленьким художникам нарисовать забавного фонарика Джека, который украсит вашу прихожую!

    НОМЕР ДЕСЯТЬ: кусочки тыквы!

    Еще одно тыквенное расследование? ДА, ПОЖАЛУЙСТА! На этот раз ПО ШТУКАМ! Веселый, новый поворот, который ЛЮБЯТ ваши ученики.Подробнее ЗДЕСЬ.

    И не забудьте получить БЕСПЛАТНЫЕ расследования тыкв. Нажмите на рисунок ниже, чтобы получить набор для ваших маленьких тыкв 🙂

    Ты тоже любишь преподавать в это время года?! Это мой абсолютный фаворит!!!!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    лучших заданий по математике с тыквой для классов K–3

    Осень витает в воздухе, и вы знаете, что это значит: поездка на тыквенное поле! Воспользуйтесь преимуществами этого прекрасного времени года, чтобы представить эти практические занятия по математике, вдохновленные сезоном.Изучите концепции измерения, счета, операций, фигур, построения графиков и многого другого!

    (Примечание: WeAreTeachers может собирать часть продаж по ссылкам на этой странице. Мы рекомендуем только те товары, которые нравятся нашей команде!)

    1. Математика Монтессори с тыквами и желудями

    Источник: Natural Beach Living

    Отправляйтесь на прогулку на природу и соберите желуди со своими учениками. Затем нажмите на ссылку выше, чтобы загрузить эти бесплатные карточки для подсчета тыкв. Пусть учащиеся потренируются сопоставлять число на каждой карточке с одинаковым количеством желудей.

    2. Сколько семян в тыкве?

    Источник: Мистер Элементарная Математика

    Этот увлекательный урок от Мистера Элементарной Математики начинается с чтения вслух Сколько семян в тыкве? от Маргарет Макнамара как идеальная установка для введения в математические концепции оценки, подсчета пропусков, операций и построения графиков.

    А чтобы узнать больше о забавных идеях с использованием тыквенных семечек, ознакомьтесь с 3 умными способами использования тыквенных семечек в классе.

    3.Тыква геоборд

    Источник: Fun-A-Day

    Студенты любят работать с геобордами. Почему бы не воспользоваться идеальной рабочей поверхностью, чтобы позволить им исследовать формы? Все, что вам нужно, это набор твердых тыкв, канцелярских кнопок и резинок.

    4. Сбежавшие тыквы

    Источник: Math Geek Mama

    Начните этот урок с прочтения вслух Шестнадцать сбежавших тыкв Дайанны Охилтри и следите за тем, как Сэм пытается сложить 16 тыкв в тележку для своего дедушки.Затем распечатайте эту забавную распечатанную игру, чтобы поработать над сложением и вычитанием, пытаясь собрать свои собственные тыквы.

    5. Фракции тыквенного пирога

    Источник: Creative Family Fun

    Раскрасьте стопку бумажных тарелок, чтобы они выглядели как тыквенные пироги. Разделите каждый «пирог» на разное количество «ломтиков» и отметьте каждый кусок соответствующей дробью. Используйте кусочки как головоломки, попросите учеников найти равные кусочки или сделайте пирог из смешанных дробей.

    6. Измерение тыквы

    Источник: Коробочки для маленьких ручек

    Этот урок начинается словами: «Тыквы действительно являются прекрасным инструментом для практического обучения.И делают ли они это когда-нибудь с этим уроком, который занимается математическими навыками прогнозирования, окружности, измерения роста и веса, а также сбора данных.

    7. Разложение чисел с помощью тыквенных семечек

    Источник: Math Geek Mama

    Понимание различных способов разделения чисел на части и их обратного соединения важно для развития чувства числа и помогает детям развивать свои собственные математические стратегии в уме.

    8. БОЛЬШИЕ тыквы

    Мальчик выращивает тыкву-победительницу Государственной ярмарки.

    Источник: Education World

    Словесные задачи — это всегда сложная концепция для обучения и изучения. В этом уроке используются изображения тыкв-рекордсменов в качестве отправной точки для обсуждения того, как создавать и решать текстовые задачи. Он включает в себя рабочий лист, который помогает учащимся выбирать ключевые слова и организовываться перед решением.

    9. Индивидуальная переписка

    Источник: МонтессориИдеи

    Многие маленькие дети запомнили числовые слова в правильном порядке, но иногда еще не понимают концепцию однозначного соответствия.Например, они могут сказать «один, два, три, четыре, пять», но пропустить предмет. Или они считают объект дважды. Эти подносы Монтессори с тыквами могут помочь вашим ученикам практиковать свои навыки счета, используя пинцет для подсчета тыквенных семечек, когда они заполняют поднос.

    10. Счет тыквенных конфет

    Источник: iheartcraftythings

    Попросите родителей-добровольцев принести пакеты с тыквенными конфетами, а затем загрузите эту бесплатную печатную версию Pumpkin Candy Preschool Math Printable, чтобы учащиеся могли практиковать свои математические навыки.

    11. Укладка тыквы

    Источник: Fun-A-Day

    Вашим юным ученикам понравится это практическое занятие с тыквенными леденцами, пластилином Play-Doh и магнитными буквами. Сначала попросите каждого ученика выбрать магнитное число. Затем попросите их отсчитать соответствующее количество тыквенных конфет. Наконец, они построят конструкцию из конфет и пластилина Play-Doh.

    12. Практика определения стоимости

    Источник: Мама дождливого дня

    Значение места может быть сложной концепцией.Дайте своим ученикам возможность попрактиковаться в этом упражнении с тыквенными семечками и палочками для рукоделия. Посетите блог по ссылке выше, чтобы узнать об идеях вычитания и сложения.

    13. Окружность и оценка

    Источник: PreKinders

    Принесите набор мини-тыкв. Для каждой тыквы отрежьте ленту, которая оборачивается вокруг, затем отрежьте одну длиннее и одну короче. Дети сначала угадывают, какая лента, по их мнению, подойдет к тыкве, а затем пробуют каждую, чтобы увидеть, подходит ли она.Составьте диаграмму с результатами.

    14. Сложение и вычитание тыквы

    Источник: Фрагменты школьного времени

    Все, что вам нужно для этого задания, это несколько коробок для яиц, игральные кости и конфеты или мраморные тыквы. Чтобы играть, учащиеся бросают кости, складывают числа, «выбирают» столько тыкв из «тыквенной грядки» (кучки тыквенных конфет) и заполняют чашки и крышку коробки для яиц. Чтобы усложнить игру, используйте другой кубик, помеченный знаками плюс и минус, чтобы они могли попрактиковаться в сложении и вычитании .

    15. Числовая строка тыквы

    Источник: Королевский Балу

    Числовые ряды — любимый способ некоторых учащихся понять принципы сложения и вычитания. Загрузите этот бесплатный шаблон, чтобы создать забавную, простую скользящую числовую строку для использования вашими учениками.

    16. Порядок работы

    Источник: 123Homeschool4Me

    Тыквенная математика не только для маленьких детей! Эти бесплатные головоломки помогают учащимся практиковать более сложные математические навыки, порядок операций.Соедините тыквы вместе, решая задачи в правильном порядке.

    Этот обзор заданий по математике с тыквами от Mathwire поможет вашим ученикам учиться и получать массу удовольствия! Нажмите на ссылку, чтобы увидеть все идеи ниже и многое другое.

    Попробуйте поиграть в тыквенную мешанину:

    Используя ключ на шаблоне, учащиеся бросают кубик, чтобы создать лицо тыквы-фонаря из шаблонных блоков. Выигрывает тот, кто первым соберет свой фонарь из тыквы. Эта веселая игра развивает навыки совместной игры, а также знакомство с геометрическими фигурами.

    Или игра «Тыквенная ферма»

    Как и популярная игра «Морской бой», эта игра «Тыквенная ферма» помогает учащимся практиковать математическую концепцию координат участка. Учащиеся размещают двенадцать тыкв на своей сетке и по очереди угадывают расположение тыкв своего партнера.

    Или математический коврик с тыквенными семечками:

    В этом сезонном коврике используются две тыквы разного размера для моделирования задач на сложение. Используя игральные кости, тыквенные семечки и коврик, учащиеся будут писать и решать свои собственные числовые предложения.

    или координатная графика тыквы

    Внедрите навыки построения координатных графиков и создайте этот дурацкий фонарь из тыквы.

    У вас есть любимое задание по математике с тыквой, которое вы любите использовать в классе? Поделитесь в комментариях ниже.

    Также ознакомьтесь с 31 веселой обучающей игрой на Хэллоуин для класса.

     

    Extreme Pumpkin Carving, второе издание, исправленное и дополненное

    Extreme Pumpkin Carving, второе издание, исправленное и дополненное | Издательство Фокс Чапел

    Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

    Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

    20 удивительных дизайнов от пугающих до сказочных

    Автор — Вик Худ

    Вдохни новый виток в хэллоуинскую традицию и создай лучший фонарь из тыквы на районе!

    Создайте лучший в квартале фонарь из тыквы, взяв новый подход к старой традиции Хэллоуина! В этой книге показано, как использовать технику рельефной резьбы для создания реалистичных деталей, таких как щеки, губы и брови, которые действительно оживят ваши тыквы.Научитесь вырезать 20 забавных трехмерных лиц и сцен из цельных тыкв (без необходимости выдалбливания), используя самые разные инструменты, от кухонных ножей до стамесок и стамесок. Для начала предоставляется полная информация, включая обзор инструментов и советы по поиску лучшей тыквы для работы.

    Вырежьте тыкву до предела и удивите своих соседей!
    • 20 пугающих сказочных рисунков для 3D лиц и сцен в тыквах
    • Пошаговые инструкции для экстремального вырезания тыквы с помощью кухонных ножей или инструментов для разделки
    • Совет эксперта по созданию реалистичных деталей, таких как щеки, губы и брови, чтобы оживить ваши тыквы
    • Потрясающая галерея экстремальных рисунков с тыквами, а также фотографии каждой готовой резьбы
    • Используются цельные тыквы без необходимости выдалбливания
    Экстремальная резьба по тыкве использует новый подход, показывая вам, как использовать технику рельефной резьбы для создания реалистичных деталей.

    Предлагая новый взгляд на праздничную традицию, Extreme Pumpkin Carving, 2nd Edition иллюстрирует, как вырезать забавные трехмерные лица и сцены из цельных тыкв (без необходимости выдалбливания), используя самые разные инструменты, от кухонных ножей до долот и стамесок. Для начала предоставляется полная информация, включая обзор инструментов и советы по поиску лучшей тыквы для работы. Подробные пошаговые инструкции позволяют использовать подручные бытовые инструменты для вырезания эффектных фигурок на Хэллоуин и использовать профессиональные инструменты для создания более сложных и замысловатых деталей.Двадцать страшных, но потрясающих рисунков для резьбы по тыкве предоставляются вместе с полноцветными фотографиями каждого готового изделия. Это отличная книга для любителей Хэллоуина, которые стремятся создать лучший фонарь из тыквы. Это также идеальная книга для резчиков по дереву, которые ищут новые и недорогие способы отпраздновать Хэллоуин.

    Вы узнаете секреты придания тыкве индивидуальности, вырезая настоящие щеки, губы, брови и многое другое — вместо того, чтобы просто вырезать твердые формы — которые действительно оживят ваши тыквы! Авторы и отмеченные наградами резчики Вик Худ и Джек А.Williams покажет вам, как создавать удивительные, невиданные ранее дизайны, которые удивят ваших соседей и гостей.

    Научитесь вырезать 20 забавных трехмерных лиц и фантастических сцен из цельных тыкв (без необходимости выдалбливания), используя самые разные инструменты, от простых кухонных ножей до стамесок и стамесок. Для начала предоставляется полная информация, включая обзор инструментов и советы по поиску лучшей тыквы для работы.

    Подробные пошаговые инструкции по использованию подручных бытовых инструментов для вырезания эффектных фигурок на Хэллоуин и использованию профессиональных инструментов для создания более сложных и замысловатых деталей.Предоставляются двадцать экстремальных шаблонов резьбы по тыкве, а также полноцветные фотографии каждой готовой резьбы.

    Это отличная книга для энтузиастов Хэллоуина, которые стремятся создать лучший фонарь из тыквы. Он также идеально подходит для резчиков по дереву, которые ищут новые и недорогие способы отпраздновать Хэллоуин.

    Дополнительная информация
    Вес 1.000000
    Серия Нет
    Страниц 104
    Размер 8,5″ x 11″ x 0,2835″
    Автор Вик Худ
    Автор Вик Худ, Джек Уильямс

    Вик Худ — президент уникальной строительной корпорации Leatherwood, Inc., который специализируется на исторической реставрации. В качестве реставратора Вик отвечал за реставрацию нескольких президентских домов, национальных достопримечательностей, национальных памятников и домов-музеев. Он начал заниматься резьбой в 1991 году, сосредоточившись на вырезании человеческих бюстов в натуральную величину, за которые он получил 83 награды, в том числе несколько наград Best of Show. Его самая большая честь была выбрана для создания рождественского украшения для Белого дома в 2001 году. Вик является одним из основателей Клуба резьбы по дереву Лейперс-Форк в Лейперс-Форк, штат Теннесси.Вик несколько лет изучал резьбу у Джона Берка и Ларри Роджерса, прежде чем сам стал инструктором по резьбе. В настоящее время он преподает уроки вырезания человеческого бюста в нескольких крупных мастерских по всей стране и в отдельных клубных мастерских. Благодаря опыту Викса в соревновательном вырезании тыквы, его пригласили выступить в качестве известного резчика тыквы на Фестивале тыкв Gentry Farms в 2003 году. Вик вместе с Джеком Уильямсом написали в соавторстве «Резьба по найденному дереву», опубликованную издательством Fox Chapel Publishing Co., ООО

    Мы нашли другие товары, которые могут вам понравиться!

    .