Тесто из кефира для оладушек: 👌 Тесто на кефире для оладушек, рецепты с фото — serovodorod-okt.ru

Содержание

👌 Тесто на кефире для оладушек, рецепты с фото

Не знаете, как приготовить тесто на кефире для оладушек? Не беда! Это очень быстрый и простой процесс. И сейчас я вам про него расскажу и покажу в виде фотографий.

Из теста на кефире получаются очень вкусные и пышные оладьи, которые можно приготовить на завтрак или ужин. Есть их можно вприкуску со сметаной, джемом или вареньем.

Из теста на кефире можно готовить оладушки, как в духовке, так и на сковороде. При приготовлении в духовке они получаются более воздушными и пористыми. А на сковороде – зажаристыми. Мне кажется, они даже по вкусу отличаются.

Я больше люблю оладьи на сковородке. Они мне кажутся какими-то домашними, а те, что в духовке — «столовскими». Наверно, это впечатление осталось еще со школьных времен, когда в столовой нам давали те самые оладьи из духовки. На тарелке обычно лежала пара здоровенных оладушек, залитых сгущенкой. И эти оладьи летали по всей столовой со скоростью света с одного стола на другой.

А еще они потом валялись на лесенках в школе. Поэтому я их и воспринимаю, как «столовские гранаты», а не как оладьи.

Вернемся к тесту. Тесто на кефире меня выручало уже много раз. Бывало, что придут вечером нежданные гости, а у меня к чаю… только чай. И вот тогда я по-быстрому завожу тесто на кефире и пеку оладушки. И все остаются очень довольны.

Сложность приготовления: простая.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для теста на кефире на оладьи:

Кефир – 1 стакан
Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – 3 ст.л.
Соль – 5 г
Сода – 3 г
Масло подсолнечное для смазывания сковородки – 30 мл

Ход работы:

Разбиваем в чашку для приготовления теста два куриных яйца.

Добавляем 3 столовые ложки сахара.

Перетираем яйца с сахаром. Добавляем совсем немного соды, буквально на кончике ножа. Добавляем муку. Все хорошо перемешиваем.

Вливаем в тесто стакан кефира. Кефир можно брать любой жирности. Хорошо, если кефир будет не совсем свежим, а хотя бы трех-пятидневной готовности. Тогда оладьи получатся более пышные.

Хорошо перемешиваем получившуюся массу. Затем разогреваем сковородку. Смазываем ее подсолнечным маслом. И с помощью столовой ложки или поварешки делаем оладушки. Когда с нижнего края у оладий появилась румяная каемочка, их нужно перевернуть лопаточкой и поджарить с обратной стороны. У меня на сковородке за один раз получается 5-6 штук.

Когда оладьи готовы можно подавать их к чаю. Желательно это делать с вареньем или сметаной.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Оладьи на кефире — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Я долгое время не любила оладьи на кефире из-за привкуса соды, и только когда сама начала готовить, научилась печь их так, чтобы они были для меня вкусными (т.е. как дрожжевые), довольно пышные и совершенно без содового запаха. Вот он мой любимый рецепт!

Советы:

1.Чтобы оладьи на кефире получились пышными:

тесто должно быть правильной консистенции: не жидким, а густым как домашняя сметана. Жидковатое тесто будет растекаться на сковороде и блинчики выйдут плоскими, без толщины;
соду добавлять нужно в самый последний момент, когда тесто полностью готово. Если после добавления соды еще что-то добавлять, перемешивать и лишний раз тревожить тесто — пузырьки от реакции сода+кефир просто выйдут из теста и оладьи получатся без дырочек, с непрожаренным пластилиновым мякишем;

если Вам непринципиален привкус соды, оладьи получаются более пышными, если добавить соды чуть побольше.

2. Чтобы оладьи не пахли содой:

не нужно класть много соды. Сода должна полностью погаситься кислотой из кефира, полностью среагировать, если соды будет больше необходимого, она так и останется в тесте, придавая ему свой характерный вкус;

сода должна быть без комков, сухая и рассыпчатая;
добавляйте соду не в одном месте, а равномерно посыпая ею поверхность теста.

Важно:
Оладьи на кефире получаются пышными благодаря реакции нейтрализации соды и кефира с выделением пузырьков углекислого газа. Поэтому заменить кефир молоком или водой нельзя. Однако кефир можно заменить простоквашей или сывороткой.

Ингредиенты:

300 мл кефира (это 1 полная стандартная кружка на 330 мл (не долить 1 см от края) )
200 г муки (это 1 полная до краев стандартная кружка на 330 мл )
1 яйцо
2 ст.л. сахара
пара щепоток соли
0,5 ч.л. соды
растительное масло для жарки

В глубокой емкости соединить кефир, яйцо, добавить соль (пара щепоток), сахар (2 ст.

л.). Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто венчиком. Понадобиться вся мука (200г). Тесто нужно вымешивать тщательно, до полной однородности без комков. Окончательная консистенция должна быть не жидкой, густоватой. Похожей на густую сметану.

По предложенной в рецепте пропорции кефира и муки тесто должно получится нужной консистенции. Однако, если кажется что оно немного жидковато, можно добавить дополнительно 1 ст.л. муки.

Для оладий на кефире самое важное, чтобы тесто не было жидким, иначе они не будут пышными. Если тесто немного гуще нужного — это не так страшно.

Только когда убедимся в нужной консистенции теста — можно добавлять соду, в самый последний момент.

Сода должна быть рассыпчатой, без комков. Это очень важно, иначе нерастворившиеся комочки соды будут попадаться при еде.
Поэтому, если сода с комочками — предварительно разомните их пальцами.

Добавлять соду надо не в одно место, а равномерно посыпая поверхность теста.

После этого еще разок интенсивно перемешиваем тесто и больше его не тревожим.

Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л. масла).

Лишний раз не помешивайте тесто ложкой. Иначе пузырьки уйдут.

Удобно зачерпывать ложкой, смазанной растительным маслом.

Накрыть крышкой.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Оладьи сверху уже немного «схватятся», поднимутся и станут пышными от пузырьков. Перевернуть оладьи одним движением лопатки. Обжаривать три минуты до румяности.
Крышкой накрывать не нужно. Подавать теплыми, со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Давеча я собрался снимать видео рецепт оладий на сметане к этому рецепту. Купил свежую сметану, всё подготовил, настроился. И тут обнаруживаю, что в холодильнике стоит пол литра не самого свежего кефира (ещё не просроченного, но пить его не стоит). А сметана-то свежая, её жалко! Не долго думая, я немного изменил свои планы, а вы теперь сможете выбирать по какому рецепту готовить: видео или фото, а также согласно вашим техническим возможностям. При этом случайно получился бонус для читателей, он в самом конце поста.

Как приготовить оладьи на кефире – видео рецепт:

Ингредиенты для оладий на кефире:

пол литра кефира

две столовые ложки сметаны (не обязательно – читайте в тексте)

два яйца

приблизительно два стакана муки

четыре столовых ложки сахара

чайная ложка соли

чайная ложка соды

растительное масло для жарки

Приготовление оладий на кефире:

Чтобы ничего не забыть, подготовить все ингредиенты. В чашку для смешивания вылить кефир. Добавить сметану. На самом деле она не очень нужна, но если дома есть немного старой и неиспорченной сметаны (когда есть страшно, но срок годности ещё не вышел) – её можно извести.

Высыпать соль, сахар, соду. Всё это хорошо перемешать.

Небольшими порциями добавляем муку. Её может оказаться больше или меньше чем указанно в ингредиентах. Нам нужно добиться консистенции густой сметаны. Если тесто окажется немного жиже или гуще, это не будет иметь особого значения.

Сковороду нагреваем на среднем огне. Добавляем масло. И жарим оладьи с двух сторон.

А теперь обещанный бонус. У меня как-то получилось так, что я не налил масла на сковороду. И поджарил партию без масла. Сковорода не пригораемая и подобные эксперименты позволяет. И что вы думаете!? Получилось вкусно!!! Конечно, на оладьи не похоже – изделия вышли не жирные, но вкусные. Поэтому часть теста я изжарил без масла и эта партия «ушла» в первую очередь!

Готовые оладьи вкусно подавать со свежей сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой, а также колбасой, сыром и наверное чем-нибудь ещё! Они отлично подходят для завтраков и полдников. Приятного аппетита!!!

Оладьи на кефире простой рецепт который получается всегда

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления тонких оладьев на кефире. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, для которого нужно минимум продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Вместо кефира можно использовать кислое молоко (простоквашу), ряженку, и даже сметану разбавленную водой.

В зависимости от того какое количество муки вы добавите в тесто у вас получатся тонкие или пышные оладьи. Пышность оладьев так же зависит от того, добавляете вы в тесто соду или дрожжи.

Оладьи нужно подавать в горячем виде с любым топингом по вкусу. К оладушкам прекрасно подходит сметана, мед, любое варенье или джем, перетертые с сахаром ягоды или фрукты, взбитые сливки или заварной крем.

Остывшие оладушки можно разогреть залив их сметаной с сахаром и слегка потушив в таком соусе. А если остался кефир, то можете приготовить еще блины на кефире.

Вот еще несколько рецептов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:

Ингредиенты для оладий

Кефир — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 250 г
Соль — 2 щепотки
Сода — 0,5 ч.л.
Уксус — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить оладьи на кефире

Яйца, часть кефира (приблизительно половину), сахар и соль смешать. При желании в тесто можно добавить ваниль. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Все хорошо перемешать вилкой, венчиком или миксером.
Добавить просеянную муку. Данное количество муки рассчитано на приготовление теста для тонких оладушек.
Хорошо перемешать тесто что бы в нем не осталось комков.
org/HowToStep»>
Добавляем оставшийся кефир, растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем гашеную уксусом соду.
И замешиваем тесто.
На сухую разогретую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто для оладьев на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Основным признаком того что оладьи пора переворачивать являются дырочки которые появляются начиная с краев. Оладьи лучше всего жарить на чуть ниже среднего огне иначе они могут пригорать.
Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяного цвета с другой стороны. Тонкие оладушки достаточно быстро обжариваются так что не стоит далеко и надолго отходить от плиты.
Сервируем наши оладушки на кефире по своему вкусу.
Такие оладьи можно подавать с медом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами, взбитыми сливками, или любым другим соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Оладушки на кефире

Оладьи на кефире пышные — 5 лучших вкусных рецептов с фото пошагово

Кефир нежирный 240 мл. Мука пшеничная в/с 300 гр. Сахар-песок песок 3 ст.

л. Изюм светлый (кишмиш) 100 гр. Яйцо диетическое в/с 2 шт. Уксус яблочный 6% 1 ст.л.

Оладьи на кефире: быстрый рецепт

Оладьи – традиционное блюдо русской кухни. Рецептов приготовления такого лакомства много, но не все знают, как сделать оладьи пышными и мягкими одновременно. Предложенный рецепт поможет использовать остатки продуктов с пользой для здоровья и научит готовить идеальные оладьи. Делать оладьи лучше всего на кефире, простокваше, сыворотке или кислом молоке. По сравнению с дрожжевым рецептом, данный вариант блюда получается намного полезнее, готовится быстрее, без лишних хлопот и усилий.

Теперь не нужно ждать, пока настоится и поднимется тесто, достаточно соединить все компоненты в миске и поджарить вкусные и быстрые оладушки. Время приготовления десерта – 15 минут.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Мука – 160 граммов.
Яйцо – 1 штука.
Сахар – 30 граммов.
Соль – 3 грамма.
Сода – 0,5 чайной ложки.
Растительное масло (для теста) – 30 мл.
Растительное масло (для обжарки) – 50 мл.

Процесс приготовления:

Итак, для приготовления теста потребуется в первую очередь подготовить жидкие ингредиенты: яйца и кисломолочный продукт, в предложенном варианте – кефир. Указанные продукты должны быть комнатной температуры, поэтому компоненты нужно заранее достать из холодильника. Кефир вылить в глубокую миску и вбить в посуду одно яйцо. Перебить продукты при помощи миксера, блендера, венчика или обычной вилки.
К полученной кефирно-яичной массе всыпать последовательно сыпучие ингредиенты: соль и сахар. Все хорошо размешать. Добавить в миску растительное масло и снова взбить тесто.
Тем временем просеять через сито муку, чтобы удалить примеси, мучную пыль и сор, а также обогатить продукт кислородом. В муку вмешать соду. Соду можно заменить разрыхлителем, из расчета 0,5 пакетика на указанное количество ингредиентов.
В кефирную массу ложкой постепенно ввести муку, постоянно перемешивая тесто. Взбить тесто миксером до однородности и оставить на одну минуту.
В это же время хорошо раскалить сковороду и вылить в нее столовую ложку растительного масла. В горячую сковородку ложкой влить тесто, формируя круглые или овальные заготовки. Обжарить оладьи с одной стороны 1-2 минуты, уменьшив огонь до срединной отметки. Печь оладьи можно, не накрывая сковороду крышкой, они и так хорошо пропекутся и получатся румяными.
Перевернуть заготовки из теста на другую сторону и обжарить еще 60 секунд. Таким способом поджарить все оладьи, постоянно добавляя в сковороду растительный жир.
Чтобы убрать излишки жира и сделать оладьи диетическими, лучше их выкладывать после обжарки на бумажные полотенца.
Затем накрыть посуду с оладьями крышкой и немного остудить лакомство. Подавать блюдо с ягодным вареньем, медом, сметаной или домашним йогуртом.

Приятного аппетита.

Вкусные оладушки

У каждой хозяйки есть свои «секретные» блюда. Кто-то не представляет жизни без сытного борща и салата оливье, кто-то предпочитает питаться исключительно овощными салатиками и кашами, а наша семья просто обожает аппетитные оладушки. Рецепт оладий на кефире перешел ко мне по наследству от моей бабушки. Я до сих пор вспоминаю, как приезжала к ней на каникулы, и она угощала меня самыми вкусными оладушками со сметаной или медом.

Сейчас я уже готовлю оладья на глаз. А раньше следовала строгой рецептуре. Есть и несколько секретов приготовления. К примеру, я всегда просеиваю муку, чтобы тесто напиталось кислородом, и ввожу ее небольшими порциями. При жарке в подсолнечное масло добавляю немного сливочного, так блюдо получается намного нежнее. Кефир использую обязательно комнатной температуры. После того, как тесто замешано, я оставляю его постоять при комнатной температуре около получаса. А чтобы тесто не прилипало при выпекании к ложке, я каждый раз смачиваю ее в холодной воде. Намного вкуснее получаются оладья не на покупном кефире, а на скисшем молоке.

Ингредиенты:

кефир – 2 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сода – 0,5 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 5 ч.л.;
мука.

Процесс приготовления:

Кефир можно вынуть их холодильника с вечера и оставить до самого утра.
В кисломолочку всыпьте соду. Гасить ее не надо, это сделает кефир.
После этого нужно добавить соль, сахар и хорошенько перемешать компоненты.
Яйцо лучше взбить отдельно, а потом примешать его к тесту.
Муку просейте прямо в тесто небольшими порциями, размешивая ее вилкой. Тесто должно быть не жидким, но и не густым.
Когда поднимаете ложку, тесто должно медленно сползать, а не стекать или падать куском обратно в тесто.
Оставьте тесто на полчаса постоять.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и совсем немного сливочного.
После этого выкладывайте тесто на раскаленную сковороду столовой ложкой и выпекайте оладья под закрытой крышкой сначала с одной стороны, а потом с другой. Все, оладья готовы!

Советы:

Очень вкусно есть такое блюдо на завтрак с медом, сметаной, вареньем или свежими фруктами и ягодами.

Важно иметь в виду, что оладья могут не получиться пышными по той причине, что тесто очень жидкое. Кроме того, нужно жарить оладушки на среднем огне, чтобы они успели дойти внутри и не пригорели снаружи. Кстати, именно на таком огне, оладья успевают подняться до нужного размера. Перед жаркой каждой новой порции оладий нужно снова подливать масло и прогревать его в течение 15 секунд.

Приятного аппетита!

Рецепт идеальных оладий

Этот рецепт в моей домашней кулинарной книге таки и помечен – идеальные оладьи. Он нравится мне, потому что блюдо сохраняет свои внешние и вкусовые качества несколько дней – на следующее утро после готовки я просто подогреваю их в микроволновке и снова подаю на стол с джемом или медом. Оладьи получаются пышными, воздушными и зажаренными. Для их жарки требуется минимальное количество масла, потому они получаются не жирными.

Ингредиенты:

Кефир 500 мл.
Куриное яйцо 1 шт.
Сахар песок 1,5 ст.л.
Соль 1/3 ч.л.
Просеянная пшеничная мука 2,5 ст.
Пищевая сода 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Кефир из холодильника я достаю примерно за 1 час до приготовления. Это нужно для того, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Если вы не успели сделать это вовремя – не беда, кисломолочный напиток можно слегка прогреть в микроволновке или на плите.
Кефир выливаю в миску и добавляю к нему яйцо, соль и сахар, тщательно перемешиваю. Чтобы избежать образования комочков использую миксер, но можно обойтись и обычным венчиком.
Осторожно ввожу просеянную дважды муку и добавляю соду. На этот шаг нужно обратить внимание, чаще всего соду вводят именно в кефир, но рецепт идеальных оладий требует отклонения от такого правила.
Тесто тщательно перемешиваем и избавляемся от образовавшихся комочков. Полученную массу оставляем при комнатной температуре на полчаса, чтобы прошла реакция кефира и соды.
Через полчаса на поверхности теста образуются пузырьки с воздухом – это свидетельствует о том, что реакция щелочи и кисломолочного продукта «пошла» и пора приступать к жарке.
Раскаляем растительное масло на сковороде. Тесто больше нельзя перемешивать иначе оладьи станут менее воздушными.
Тесто набираем с краю кастрюли при помощи столовой ложки.
Осторожно выливаем смесь на сковороду и жарим на среднем огне до образования красивой корочки.
Когда на поверхности выпечки появились пузыри и полопались – пора его перевернуть на другую сторону и продолжить жарку. Оладьи должны подняться.

Вот таким красивым блюдом моя семья начнет выходной день. Подавать буду с любимым джемом моей дочери и сметаной. Приятного аппетита.

Классический рецепт оладий на кефире

Этот рецепт – классика жанра в вопросе приготовления пышных оладьей на кефире. Кефир стал основой теста, потому что продукт брожения быстро вступает в реакцию и используется в качестве разрыхлителя. Тесто в процессе замешивания наполняется пузырями, и оладьи получаются мягкими пышными и воздушными. Готовка отнимает минимум времени, а необходимые продукты есть у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

Кефир 250 мл.
Просеянная мука 7 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Куриное яйцо -1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Пищевая сода 0,5 ч.л.
Ванилин.

Процесс приготовления:

Кефир и яйцо нужно заранее достать из холодильника. Лучше использовать кисломолочний продукт с завершающимся сроком годности – именно это условие позволит получить на выходе максимально воздушную выпечку.
Яйцо разбиваем в миску и смешиваем его с сахаром при помощи вилки, венчика или миксера.
В миску к яйцу добавляю стакан кефира и тщательно перемешиваю полученную массу, чтобы кефир и яйцо полностью соединились. В смесь нужно добавить соль и ванильный сахар – тогда оладьи получаться ароматными.
Муку нужно просеять при помощи мелкого сита или специальной кружки. Для этого рецепта лучше использовать муку высшего сорта – она не сбивается в комочки. А после просеивания тесто становится более воздушным.
Тесто нужно вымешивать тщательно, это нужно, чтобы оно стало однородным и в тоже время мягким. После этого добавляем пищевую соду, которая запускает реакцию с выделением газа при соединении с кефиром.
Если тесто получается слишком жидким можно добавить еще муки. Вводить сухой состав нужно осторожно, по одной ложке. Готовое тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
На прогретую сковороду наливаем масло. Можно жарить оладьи без масла на антипригарной сковороде. Тогда они будут менее жирными, но без корочки.
Если вы не уверены, что тесто получилось качественным, можно испечь один оладик и попробовать его на вкус.
После проведения теста на качество приступаем к полноценному приготовлению.
Для жарки оладий подходит средний огонь, потому что они должны полностью пропечься внутри и не сгореть снаружи. После того как одна сторона зарумянилась нужно перевернуть изделие и обжарить его с другой стороны. Румяные оладьи с обеих сторон можно считать готовыми к употреблению.

Вот такие красивые оладьи у меня получились – можно пить чай. Приятного аппетита.

Оладьи на кефире с твердым сыром и яйцом

Традиционный рецепт приготовления полагает, что оладьи непременно должны быть сладкими, но это не обязательно. Я делаю оладьи с различными солеными начинками, даю их детям и мужу с собой на работу и в школу. В этом рецепте в тесто я буду добавлять вареные яйца и твердый сыр – всегда использую Российский, потому что он нежный и хорошо плавится, дает выраженный молочный вкус.

Ингредиенты:

Кефир 500 мл.
Куриное яйцо 5 шт.
Твердый сыр 80 гр.
Сахар 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л (без горки).
Мука 250 гр.
Подсолнечное масло 1 ст. л в тесто и для жарки.
Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

В миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем в него 3 яйца. Остальные 2 отвариваем до готовности.
В кефир добавляем соль и сахар, тщательно размешиваем массу до однородности.
Насыпаем в заготовку для теста 1 стакан просеянной пшеничной муки.
Размешиваем тесто, чтобы в нем не было комков. Удобнее работать венчиком, он поможет избавиться от сгустков. Готовое тесто не должно быть густым, оно должно стекать с венчика густой лентой.
В мучную смесь добавляем растительное масло и тщательно размешиваем ее.
Оставляем тесто настаиваться при комнатной температуре.
Сыр натираем на терке и добавляем в тесто. Измельчаем зелень и два отварных яйца. Также вводим продукты в массу.
Хорошо прогреваем сковороду. Удобно использовать не привычную блинную, а сковороду с толстым дном. Кисточкой наносим растительное масло на дно, потому что масла нужно не много.
Оладьи выгружаем на хорошо раскаленную сковороду. Потому что тесто должно сразу схватиться.
Тесто наливаем половником. Когда на его поверхности образуются пузыри оладик нужно перевернуть и жарить до готовности.

Вот такие румяные оладьи получились, они очень сытные и вкусные.

Тыквенные оладьи с яблоком на кефире

Оладьи могут быть овощными и фруктовыми. Летом я делаю вкусные оладьи из кабачков, а осенью приходит сезон тыквы и я бегу на вооружение этот рецепт. Тыква очень гармонично сочетается с яблоком, потому два этих продукта я включаю в тесто на кефире. Аромат и вкус блюда подчеркнет корица.

Ингредиенты:

Очищенная тыква 300 гр.
Яблоки 200 гр.
Мука 400 гр.
Кефир 250 мл.
Сахар 5 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 пакет.
Сода 1 ч.л.
Соль.

Процесс приготовления:

Тыкву очищаю от кожуры и нарезаю на небольшие кусочки. Натираю ее на мелкой терке (можно использовать блендер).
Яблоко также натираю на мелкой терке и добавляю к тыквенному пюре.
В полученное пюре добавляю кефир и яйцо, хорошо размешиваю.
К полученной массе добавляю сахар, соль, корицу и ванилин. Просеиваю муку и замешиваю тесто, которое по консистенции имеет вид смеси для жарки обычных оладьей.
Добавляю соду и ставлю тесто на отдых.
К жарке приступаю когда на поверхности тыквенных оладьей образуются пузыри.
Разогреваю сковороду с плотным дном и наливаю на дно немного растительного масла. Большое количество растительного жира может сделать это диетическое блюдо жирным и высококалорийным.
Обжариваю на среднем огне до образования золотистой корочки.

Вот такие красивые оладьи у нас получились сегодня. Обычно я их подаю с чаем и медом.

Рецепт как приготовить оладьи на кефире (пышные)

Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто. Существует множество различных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете экспериментировать с любыми из них.

Вот некоторые из них:

Оладьи на кефире пышные (рецепт 1):

Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Итак, чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:

Кефир – стакан
Мука – стакан
Яйцо – одна штука
Сахар – две столовых ложки
Соль – половинка чайной ложечки
Сода – половинка чайной ложечки
Растительное масло – 2-3 столовых ложки

Подготовили? Хорошо, тогда идем дальше:

Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)

Шаг третий: В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.

Шаг четвертый: В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3

Шаг пятый: Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков

Шаг шестой: чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).

Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.

Оладьи на кефире пышные (рецепт 2):

Для следующего варианта пышных оладушек на кефире понадобиться следующие ингредиенты:

Кефир – 500 мл.
Яйца – 4
Сахар — 8 ст.л.
Мука – 2 стакана + 1/3
Соль – пол чайно ложечки
Сода – чайная ложечки
Разрыхлитель – 2 чайных ложечки
Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления этого варианта оладий на кефире таков:

Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир.
Понемногу сыпьте муку, постоянно размешивая.
После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлителя и соды и слегка перемешайте. От этого этапа зависит насколько пышными будут оладьи.
Жарить под крышкой с большим количеством растительного масла.

Пышные оладьи на кефире (рецепт 3):

Такие оладьи очень пышные, мягкие, вкусные и не опадают.

Для этого рецепта оладий на кефире вам понадобиться:

Кефир – 500 мл
Сахар — 2 ст. л.
Яйца – 2 шт
Соль – 0.5 ч.л
Мука – 400-500 гр.
Масло растительное для жарки

Приготовление оладий на кефире (пышных):

В кефир добавить соду. Дать настояться минуты 2, пока кефир не перестанет пузыриться.

Тщательно перемешайте яйца, сахар и соль в кефире. Тесто должно быть густым, льющимся, подобно мёду.

Столовой ложкой кладите тесто на сковороду (1 столовая ложка – 1 оладушка). Сковорода естественно должна быть предварительно смазана маслом и подогрета. Жарить оладьи нужно на не большом огне, иначе тесто плохо пропечется внутри. Крышку желательно закрыть. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, потому нужно подливать. Однако как это ни странно, готовые пышные оладьи будут не жирными.

Когда оладьи покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты) переверните их. Когда с двух сторон оладьи покроются золотистым цветом, можно их вынимать и кушать.

Пышные оладьи замечательно сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом.

Приготовленные таким способом оладьи очень пышные, не опадают, мягкие и очень-очень вкусные. Пышные оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

Пышные оладьи на кефире: рекомендации по приготовлению

Сковородка желательно чугунная (или любая другая с толстым дном) так как на тефлоновой может не выйти.
Масло и соду лучше добавить в конце, для того, чтобы оладьи получились аппетитнее.
Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара.
Кефир подойдет любой степени жирности. Главное чтобы был свежим и качественным.
Перемешивать тесто, как уже писалось выше лучше вручную, а не миксером.
Чем меньше количество сахара, тем более высокие и мягкие оладьи

Мнение диетолога про пышные оладьи на кефире

Оладья на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированном оливковом (подсолнечном) либо топленом сливочном масле. Иначе, из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы из грубого помола.
Кефир лучше обезжиренный из свежего молока
2-3 оладушка в день не будет влиять на ваш вес. Однако если будете кушать по 5 пышных оладий в день, то если не уменьшите потребление других продуктов из муки, то начнете толстеть.
Оладьи содержат мало белка, потому мышцы на них не нарастить.
Оладьи очень калорийны
Оладьи хорошо употреблять если имеется недостаток в животных жирах и людям с пониженным питанием
Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, болезни печени, поджелудочной, желудка или желчевыводящих путей, то оладьи вам употреблять не следует.
В оладьях имеются жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Употреблять пышные оладья можно только с 5 лет и в малых дозах.
Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при создании оладий, потому это улучшает пищеварение.
Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Пожалуй, хватит уже рецептов оладьей на кефире. Приятного вам аппетита! 🙂

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ, РЕЦЕПТ С ФОТО

Чтобы приготовить пышные оладьи не обязательно добавлять дрожжи. Просто нужно заменить молоко на кефир. Рецепт от этого только упрощается, а стоит один раз запомнить принцип приготовления, и оладьи на кефире всегда будут получаться пышными и вкусными.

Тесто для оладий должно быть густым и вязким, по сравнению с блинным. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.В остальном тесто схоже с блинным. Если добавить в тесто щепотку соды, то оладьи получатся пышнее из-за взаимодействия соды с кислой средой кефира.

Оладьи на кефире, за счет особенностей теста, можно приготовить быстрее, потому что не нужно ждать, пока тесто поднимется. И оладьи на кефире просто сами станут пышными прямо на сковороде.

Если вам не нравится привкус соды, то можете добавить разрыхлитель, который не имеет специфического вкуса. Дрожжи в принципе тоже заменят и соду, и разрыхлитель.

При выпекании хорошо разогрейте сковороду, смазав ее рафинированным подсолнечным маслом. Выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие круги. Соблюдайте расстояние между оладьями, чтобы они не слипались. Выливать тесто можно столовой ложкой или половником. Когда на оладьях возникнет золотистая корочка, можно их переворачивать. Делайте это аккуратно. Убедитесь, что оладьи хорошо пропеклись и можно подавать их на стол.

Основные ингредиенты оладий на кефире

Существует множество способов приготовить оладьи на кефире, но основной состав продуктов не меняется: мука, яйца, кефир и сода. Иногда можно добавлять в тесто немножко соли и сахара для вкуса. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта для приготовления теста, можно также брать ячменную, гречишную или любую другую на ваш вкус. Количество яиц в тесте тоже может варьироваться.

Тем же, кому не оладьи на кефире кажутся не сладкими, могут добавить побольше сахара, а также свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи и сухофрукты. При отсутствии кефира можно заменить его прокисшим молоком. Зачастую, для приготовления оладий используют именно простоквашу. Если вам не хочется ждать, пока молоко скиснет, то добавьте в него уксус, сок лимона или лимонную кислоту.

Оладьи на кефире с сухофруктами

Добавляя в оладьи сухофрукты, изюм, курагу и чернослив, мы делаем оладьи не только вкуснее, но и полезнее. Сухофрукты перед готовкой промойте и замочите в воде, чтобы они стали более сочными и мягкими. Добавить их в тесто можно когда угодно, но если добавляете сухофрукты в густое тесто, то лучше воспользуйтесь миксером, чтобы равномерно распределить их.

Ингредиенты:

300 гр муки
2 яйца
1 ч. л. сахара
0,5 ч.л. соды
2 стакана кефира
100 гр сухофруктов или изюма
Соль по вкусу

Приготовление:

Просейте муку через сито, чтобы не образовалось комочков.
Для оладий с сухофруктами, нужно замешивать тесто гуще, чем обычно.
Обжаривайте оладьи с двух сторон и можно подавать их на стол.

Традиционные оладьи на кефире

Это стандартный вариант приготовления оладий. Если вы освоите его, то легко сможете освоить другие рецепты оладий на кефире.

Ингредиенты:

40гр кипяченой воды
1 стакан кефира
1 яйцо
1,5 стакана муки
1 ч. л. сахара
Щепотка соли
Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

Наливаем в кефир немного воды и чуть-чуть нагреваем эту смесь.
Взбиваем яйцо, добавляем сахар и потом чуть нагретый кефир.
Добавляем соду и тщательно все перемешиваем миксером или венчиком.
Когда смесь станет однородной, начинайте понемногу добавлять муку.
Когда тесто загустеет до состояния сметаны, значит тесто готово.
Не забывайте продолжать помешивать тесто, чтобы не образовалось комочков.
Выливаем тесто кружками на разогретую сковороду с рафинированным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.

Вкусные оладьи с яблоками

Чтобы оладьи с яблоками получились еще вкуснее, добавьте в них молотую корицу, цедру цитрусовых, ванилин или даже палочки настоящей ванили.

Ингредиенты:

300 гр муки
2 стакана кефира
3 яйца
5 гр разрыхлителя теста
Молотая корица
Ванильный сахар
Соль
Сахар
Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

Удалите из яблока середину и нарежьте его небольшими плоскими брусочками.
Добавьте яблоко в тесто для оладий.
Выпекайте их на сковороде с обеих сторон.

Тыквенные оладьи в кефире

Измельченная на терке тыква, придаст оладьям аромат дыни и сладкий привкус. Если тыква слишком большая, то натрите ее всю и заморозьте оставшееся до следующего приготовления.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
2 стакана кефира
300гр тыквы
2 ст. л. сахара
Соль

Приготовление:

После муки, кефира, яиц, соды и специй добавьте в тесто тыкву.
После того, как оладьи прожарятся, оставьте их на несколько минут под крышкой. От этого тыква приготовится лучше, станет мягче и вкуснее.

Полезный совет для оладий на кефире:

Если вам не нравится то, что оладьи на кефире получаются сладкими, то приготовьте тесто для нейтральных по вкусу оладий, а при обжарке положите в центр сковороды кусочек твердого сыра.

Смотрите также

Как сделать оладьи в форме цветка (с пошаговыми фотографиями)
Оладьи из кабачков
Картофельные оладьи с грибами и беконом

Кефирные блины «Олади» — Викалинка

Попробуйте мои кефирные блины, если вы ищете другой рецепт, чтобы разнообразить свой завтрак!

Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны.

Это обидно, потому что, попробовав мои кефирные блины, также известные как ‘oladi’, вам будет трудно вернуться к своему обычному рецепту.Это обещание!

Что такое олади?

Если бы мне пришлось описать oladi , я бы сказал, что это нечто среднее между блинами и оладьями. Они обжариваются в немного большем количестве масла, чем ваши стандартные блины, из-за чего они поднимаются почти до уровня пончика!

Волшебный ингредиент, конечно же, кефир , кисломолочный напиток, приготовленный из кефирных зерен, который в последние годы приобрел большую популярность на Западе, но долгое время оставался основным продуктом питания в России.

Он легко доступен в Великобритании и США, но также может быть заменен пахтой.

Как готовить русские блины?

Олади традиционно готовят с добавлением дрожжей, что заставляет их «расти» прямо у вас на глазах, как только тесто соприкасается с горячим маслом.

Они невероятно вкусные, но требуют больше времени, так как дрожжевое тесто требует времени, чтобы его доказать, а не то, чего вы бы хотели ждать утром!

Итак, чтобы срезать углы, одна умная душа подумала об использовании кефира и пищевой соды в качестве разжижающих веществ, а остальное уже история.

Блины на кефире сегодня в России более распространены, чем традиционные дрожжевые. Современная женщина ничего не ждет, даже вкусного дрожжевого теста!

Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блины на кефире. Они могут выглядеть очень похоже на ваши обычные блины, но уверяю вас, у них совершенно уникальный вкус!

С чем вы едите русские оладьи на кефире?

Их часто подают сметана ; Русская сметана, хотя называть ее сметаной — несправедливо.

Smetana — сладкий на вкус, шелковистый мягкий соус, который подходит для десертов, в то время как сметана слишком терпкая и густая для нежных сладких творений! Когда я готовил эти олади, я сравнивал вкусы бок о бок и был поражен разницей.

Если у вас поблизости есть магазин в Восточной Европе, я бы порекомендовал приобрести настоящую smetana и посмотреть ее сами!

Чтобы узнать больше о рецептах блинов и крепов, посетите:

Русские блины Блины

Торт с миндальным крепом

Гречневые оладьи

Овсяные блины с кокосовым кремом

Если вы сделаете какие-либо из этих блинов, я буду рад увидеть ваши творения! Отметьте @Vikalinka в своих снимках в Instagram!

Блины на кефире ‘Олади’

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Русская

Ключевое слово: блины на кефире

Порций: 12

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

500 мл / 2 стакана кефира без добавок
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
350 г / 2 ¼ чашки универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
сахарной пудры

Инструкции

В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, сахар и соль.
В отдельной миске смешайте муку и пищевую соду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Тесто будет густым!
Дать постоять 15 минут, не перемешивая.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды глубиной до 1 см / 1/3 дюйма. Опустите оладьи с кефиром большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет готово наполовину, затем осторожно переверните, стараясь не разбрызгать горячее масло.При необходимости используйте два шпателя. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы каждый блин был готов полностью, так как они будут высокими. (При необходимости добавляйте масло в процессе жарки.)
Подавать посыпанный сахарной пудрой, взбитыми сливками или сметаной / крем-фреш и свежими фруктами.

Влажные и воздушные блины на кефире

Это дождливое утро Дня труда определенно требовало блинов.

Обратите внимание, я не допускаю, что вчерашняя уборка огромной кладовой продиктовала меню завтрака сегодня. Я определенно не нашел много банок прошлогоднего абрикосового варенья, ежевичного соуса и красного клубничного джема, которые нужно было использовать как можно скорее. Правильно, я лепила блины только потому, что это было уютное дождливое праздничное утро. Тем не менее, это также дает мне возможность написать о том, о чем я давно мечтал. : Мои потрясающие блины с кефиром.

Для тех, кто не знает, кефир — это еще один кисломолочный продукт. Я знаю, они везде, но этот другой. Если бы молоко, йогурт и пиво когда-либо были втроем, кефир был бы их любимым ребенком. Кефир более жидкий, чем йогурт, более острый, чем пахта, с приятной газированной шипучестью. К тому же он вкусный и дрожжевой, потому что ферментируется особым симбиозом бактерий и дрожжей (что на самом деле более полезно для нашего здоровья, чем обычные бактерии!).

Кефир может показаться странным и… Ладно, — это . Но это также рок-звезда выпечки . Кефир придает насыщенный вкус (как пахта), нежность (как йогурт) и супер пушистость (как ничто другое). : потому что кефир газированный, он практически «поднимается» сам.

Видите, какие они легкие и пушистые, но при этом совершенно влажные?

Я начал употреблять кефир более года назад, когда одному маленькому человечку в нашей семье поставили диагноз — смертельная непереносимость лактозы. Он не переносит большинство сыров, йогурт и пахту.Что на какое-то время сильно повлияло на многие мои рецепты. Я во многом полагался на йогурт и пахту, чтобы обогатить и смягчить все, от кексов до маринадов и мясных рулетов — и на самом деле соевый йогурт или миндальное молоко, смешанные с лимонным соком, не годятся. Войдите в мой кухонный спаситель : Кефир не содержит лактозы! С тех пор кефир стал настоящей выпечкой на моей кухне, и, честно говоря, моя дорогая пахта, мне он нравится больше!

Кефир можно купить в магазине здорового питания и в более продвинутых продуктовых магазинах. Но поскольку я экстремальный гурман, я получаю удовольствие от приготовления своего собственного. Я расскажу об этом в другом посте, а пока вот рецепт моих потрясающих влажных и пушистых блинов с кефиром. А если кефира нет, смело заменяйте его пахтой.

Один большой блин, который я готовлю для своего 9-летнего ребенка : игристое и кружевное в крайности

ВЛАЖНЫЕ И ПУШИСТЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА КЕФИРА
На приготовление примерно 12 блинов малого и среднего размера. На 4 порции.
Кефир (шипучий кисломолочный напиток) — это секрет этих воздушных блинчиков.Рецепт легко удваивается, чтобы служить большему количеству людей или обеспечить остатки для закусок позже.

Ингредиенты
2/3 стакана универсальной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки *
3 столовые ложки свежих зародышей пшеницы
1 чайная ложка нерафинированного сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 / 4 чайных ложки пищевой соды
1 большое яйцо
1 стакан кефира (ИЛИ пахты ИЛИ йогурта, разбавленного небольшим количеством молока)
2 столовые ложки несоленого или кокосового масла, топленого, плюс еще для жарки
Кленовый сироп, джем, консервы, свежие фрукты и / или йогурт для порции

* Вы можете заменить цельнозерновую муку другой цельнозерновой мукой. Я использовал цельнозерновую муку, цельную ячменную муку, цельную овсяную муку, гречневую муку или мелкую кукурузную муку. Вы также можете попробовать амарантовую муку, муку из киноа или пшенную муку.

Инструкции
В средней миске взбейте универсальную муку, цельнозерновую муку (или другую цельнозерновую муку), зародыши пшеницы, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

В отдельной большой миске взбить яйцо. Добавьте кефир и хорошо взбейте. Медленно добавьте растопленное масло, пока оно не станет однородным.Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными и хорошо перемешайте. Вы можете смешать влажные и сухие ингредиенты более тщательно, чем обычное тесто для блинов, потому что пшеничные отруби и зародыши не позволят тесту стать липким. Тесто будет немного гуще, чем обычное тесто для блинов. Перед приготовлением дайте тесту постоять не менее 5 минут (это позволит цельнозерновым продуктам и зародышам пшеницы впитать жидкость).

Начните нагревать две сковороды на среднем или слабом огне. Попросите детей помочь накрыть стол и достать варенье, сироп, фрукты и т. Д. Для украшения блинов.

Добавьте 1-2 чайные ложки сливочного или кокосового масла в каждую сковороду и дайте им растаять. Используя от 2 до 4 столовых ложек жидкого теста на блин, капните или вылейте тесто на разогретую сковороду. Если вы посмотрите на жидкое тесто, оно покажется довольно густым, но когда вы ложите его на сковороду, оно должно быть аэрировано с большим количеством пузырьков. У вас должно быть от 3 до 4 блинов на сковороде. Когда пузырьки только начинают появляться на поверхности, переверните блины и готовьте на другой стороне в течение минуты или двух (это немного раньше, чем вы обычно переворачиваете блины, но это важно для получения пушистой текстуры торца).Отрегулируйте огонь так, как вам нужно, чтобы блины не подгорели или не подгорели. Сразу же подавайте приготовленные блины с кленовым сиропом или любой из вышеперечисленных начинок.

Остатки блинов можно разогреть в тостере или есть холодными с джемом и арахисовым маслом.

Настоящее объяснение и блинчики на кефирных дрожжах

Опубликовано: 24 мая 2016 г. | Последнее обновление: 10 мая 2018 г. 24 комментария

Кефирные дрожжевые блины — очень воздушные из дрожжей, слегка острые из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально подходит для ленивых выходных.

Я писал этот пост в голове уже несколько недель. Видите ли, я должен был светиться последние несколько месяцев, но, видимо, мое тело не получило записки. Это не совсем так, я несколько раз светилась посреди ночи, меняя еще одну футболку, блестя и светясь от чрезмерного пота — славный и неизвестный мне в то время побочный эффект беременности.

Другие неожиданные бонусы включали ужасные яркие кошмары, такие яркие и красочные, что моему мужу пришлось разбудить меня, потому что я кричала в ночи.Однажды я проснулся от особенно страшного сна, в котором я дрался с кем-то и использовал все, что мог, чтобы уйти от этого человека, включая укусы. Я проснулся, потому что укусил себя, на моей руке были красные следы от укусов, и я не мог заснуть в течение нескольких часов.

Сияющая кожа, которую я ожидал, порадовала меня маленькими злыми красными пятнами на моем лице, которые все еще появляются каждый раз, когда я смотрю в зеркало, как грибы после долгого летнего дождя. И голод, о голод! Настолько интенсивный, что я даже не думал, что вообще возможно когда-либо быть таким голодным через полчаса после завтрака.В тот момент, когда возникает этот голод, я не могу ждать полчаса, 20 или даже 10 минут — мне нужно есть сейчас, прямо в эту секунду. Думаю, я смогу прожить несколько недель, просто съедая всю еду, которая есть в ящиках на работе и в сумочке.

И все это вкупе с тошнотой. В 5 месяцев я все еще испытываю утреннее недомогание. И, кстати, тот, кто назвал эту «утреннюю» болезнь, должен быть наказан. Для меня это 24-часовая болезнь. Все не так плохо, как в феврале, когда я не могла двигаться и думать.Но он все еще там. Две недели назад я решила попробовать отказаться от своих специальных таблеток от тошноты. Я заболел прямо на улице перед Рой Томпсон Холл — как классно! Что ж, был выбор между концертным залом и церковью, я выбрал первое. Итак, я снова принимаю таблетки.

Намного лучше, чем раньше. Я почти вернулась к нормальной жизни, хотя сомневаюсь, что когда-нибудь вернусь к тому состоянию, которое было до беременности. Я очень устала (где та энергия во 2-м триместре?), Меня мало интересует еда.Я ем все время, но не думаю о еде, как раньше. Я слышу слухи, что будет только хуже, и я не смогу нормально спать, готовить, вести блог или что-либо делать в ближайшие пять лет. Надеюсь нет.

Эти кефирные дрожжевые блины были одним из первых рецептов, которые я приготовил с тех пор, как в этом месяце мне стало лучше. Иногда я начала готовить еще в апреле, но в основном это были яйца, овощные салаты и французские тосты (к счастью, мой муж подошел и накормил нас в последние несколько месяцев!). Кефирные дрожжевые оладьи подходят для долгих ленивых выходных, так как им нужно время, чтобы заквашиться и подняться. Они напоминают мне мое детство. Моя мама редко использовала дрожжи, поэтому дрожжевые оладьи всегда были для меня особенным угощением. Я немного изменила рецепт, уменьшила количество сахара и использовала кефир вместо молока только потому, что у меня в холодильнике был кефир. Дрожжи и кефир придают этим блинам характерный кисловатый острый вкус, который отлично сочетается с густым кленовым сиропом. Они очень рыхлые и пушистые.

Кефир — российский кисломолочный напиток, похожий на питьевой йогурт, но другой.Раньше его продавали только в специализированных российских магазинах, но теперь его можно найти в любом обычном продуктовом магазине (по крайней мере, здесь, в районе Большого Торонто). Я пробовал много разных брендов, но мой любимый — Liberté. Я покупаю их продукт не менее 10 лет. Многие также делают свой собственный кефир, что должно быть очень легко, но я никогда не пробовал. Если вам интересно приготовить его самостоятельно, то у Lily from Gastrosenses есть хороший рецепт с множеством объяснений, как это сделать.

Блинчики на кефире и дрожжах

Кефирные дрожжевые оладьи — очень воздушные из дрожжей, слегка пикантные из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально для ленивых выходных | Imagelicious

Общее время 1 час 20 минут
Ингредиенты
2 стакана кефира
1/4 стакана коричневого сахара
1 большое яйцо
2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
1 1/2 стакана муки
Щепотка соли
Масло для жарки на сковороде
Инструкции
Добавьте кефир в большую миску и нагрейте ее до температуры немного выше комнатной. Я использовал теплую духовку, так как у меня нет микроволновой печи, но микроволновая печь будет проще.Только следите за тем, чтобы не перегреть кефир, иначе он свернется и превратится в фермерский сыр.
Когда кефир нагреется, добавьте коричневый сахар, смешайте с яйцом, затем добавьте дрожжи. Хорошо перемешать.
Добавить муку, посолить, перемешивать, пока мука не исчезнет, но смесь останется комковатой. Не перемешивайте слишком много.
Накройте миску и оставьте в теплом месте на час или пока смесь не поднимется, увеличиваясь почти вдвое и не станет воздушной. Иногда я ставлю миску в раковину с теплой водой или на плиту с включенной духовкой.
Через час тесто должно быть готово.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла, поместите большие ложки жидкого теста и жарьте 3-4 минуты на среднем (или низко-среднем) огне с каждой стороны. Поскольку блины дрожжевые, тесто будет густым, поэтому блины готовятся дольше.
Обычно я готовлю около четырех блинов за раз, а остальные держу в теплой духовке
Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious
Этот пост НЕ спонсируется Liberté, у меня была пара купонов на их продукт, и я искренне люблю их кефир. Что интересно, я никогда не пробовала их йогурт.
Блинчики на закваске с кефиром — связаны едой
Блинчики на закваске — лучшие блины, блинчики на закваске — лучшие блины. Кефир увеличивает закваску на закваске примерно на десять долей. И нет ничего лучше, чем очень кислые блины на закваске. А потом я использую цельнозерновую муку, добавляю в тесто малину и сверху еще больше ягод, настоящего кленового сиропа и масла.У тебя еще текут слюнки? Потому что так и должно быть!

Я обычно готовлю эти блины для походов. Однажды я приготовил блины на закваске для 20 человек, когда мы были в кемпинге. Это было эпично! Конечно, мне помогли…. На самом деле, я обычно заставляю Криса готовить блины, потому что у него лучшие навыки приготовления завтрака, чем у меня … Я имею в виду, я могу приготовить довольно классные завтраки, но Крис просто лучше, когда дело доходит до завтрака. Завтрак и барбекю … Я дам ему эти две вещи.Но мы готовили эти блины для многих походов и рафтинга, и всем они всегда нравились.
Мы приготовили эти кефирные оладьи на закваске на прошлых выходных для нашей семейной поездки на плотах, и они были идеальным завтраком. Я не добавляла малину, когда мы были в кемпинге; мы только что съели их с беконом. (Пришлось включить фотографию моего щенка Мэдди. Она болталась под столом для пикника, надеясь, что кто-нибудь уронит кусок блина или бекона…). Этот рецепт такой простой, идеально подходит для кемпинга.Губку нужно приготовить накануне вечером, но в остальном в этом нет ничего страшного.

За день до того, как вы хотите приготовить блины, вы смешаете закваску, муку, сахар и кефир (или вы можете использовать пахту). На следующее утро вы добавляете яйца, масло, соль и пищевую соду. И это все! Тесто для блинов готово! Я рекомендую готовить эти оладьи на сливочном масле на чугунной сковороде. Вам не нужно много масла, только немного масла.А на чугунной сковороде они идеально получаются!
Мне больше нравится цельнозерновая мука, чем белая. Это делает блины еще крепче. Я не поклонник легких и пушистых блинов, мне нравятся крепкие блины, которые прилипают к ребрам и сохраняют сытость на несколько часов. Добавление малины в тесто делает его еще более вкусным. Раньше мы добавляли свежесобранную чернику, и это потрясающе. К сожалению, сезон черники еще не наступил, поэтому подойдет малина!
Настоящий кленовый сироп — тоже ключ! Вы должны использовать настоящий кленовый сироп; это стоит денег.Если у вас нет настоящего кленового сиропа, вы просто получаете ароматизированный кукурузный сироп и кучу прочего дерьма. Покупайте настоящие вещи. (У Costco есть лучшее предложение, которое я до сих пор нашел, к вашему сведению).
Теперь кефир, кефир усиливает вкус закваски. Вы можете использовать пахту вместо кефира, но кефир помогает расщеплять антипитательные вещества в муке через скисание (что делает ее безумно кислой!). Для получения дополнительной информации о замачивании и заквашивании зерна ознакомьтесь с разделом «Культуры для здоровья».
Надеюсь, вы, как и мы, одержимы этими блинами на закваске на кефире.Нет ничего удивительнее домашних оладий на закваске. Наслаждаться!
Блинчики на закваске из цельнозерновой малины и кефира
Общее время
13 часов 30 минут
Абсолютно лучшие блины на закваске, приготовленные из цельнозерновой муки, кефира и малины, с большим количеством свежих ягод, сливочного масла и настоящего кленового сиропа. * время на подготовку включает в себя оставление губки на ночь
Курс: Завтрак
Количество порций: 4-6
Автор: Эмили
Состав
Для губки: 2 стакана цельнозерновой муки. 2 стакана простого кефира (или пахты), 2 столовые ложки сахара, 1 стакан закваски с откормом.
2 яйца
1/4 чашка масло сливочное растаял
1/2 чайная ложка соль
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чашка — 1 стакан свежей малины
Дополнительные начинки: сливочное масло ягоды, настоящий кленовый сироп
Дополнительное масло для приготовления блинов.
Инструкции
Чтобы приготовить бисквит, смешайте цельнозерновую муку, кефир, сахар и закваску в большой стеклянной миске. Оставьте губку на ночь, не менее 12 часов при комнатной температуре.
Чтобы приготовить тесто для блинов, добавьте в бисквит яйца, топленое масло, соль и пищевую соду.
Добавить свежую малину.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите около 1/4 чайной ложки сливочного масла в сковороде. Когда масло растает, добавьте тесто для блинов, от 1/4 до 1/2 стакана за раз.
Переверните блин, когда тесто начало пузыриться.
Полить блины маслом, ягодами и свежим кленовым сиропом.
Рецепт, вдохновленный классическим рецептом вафель или блинов на закваске от короля Артура.
Здоровые овсяные оладьи на кефире с нуля
Блины овсяные с кефиром сытные и вкусные. Это супер-легкий рецепт блинов с нуля.
Блины с высоким содержанием клетчатки и белка готовятся на кефире вместо пахты. Полезно и сытно.
Отлично подходит для завтрака, позднего завтрака и ужина. Сделайте огромную партию и приготовьте их на неделю. Легко разогревается для быстрого приема пищи по утрам в будние дни. Это лучший рецепт овсяных блинов в нашем доме !!
Бранч по выходным — отличный способ начать день.Наконец, пора сесть и по-настоящему насладиться едой, не выбегая на работу или в школу.
У вас есть любимое блюдо, которое вы бы хотели приготовить на бранч на выходных?
РЕЦЕПТ и ИНСТРУКЦИИ для этих овсяных блинов с кефирным белком можно найти в нижней части поста.
Овсянка — отличный ингредиент. Я люблю использовать его во множестве вкусных рецептов.
Вы когда-нибудь пробовали овсяные пончики на завтрак? Вас ждет угощение.Кто сказал, что нельзя есть пончики на завтрак? Можно, когда это здоровые запеченные пончики.
Запеканка из овсянки — еще один отличный рецепт. Сделайте это в выходные и оставьте остатки на будние дни.
Конечно, этот домашний рецепт мюсли намного лучше, чем упаковка в магазине. Сделайте это так, как вам нравится. Пока вы это делаете, вы можете попробовать этот рецепт овсянки и шоколада.
Для овсяных протеиновых оладий вам нужно:
овсяные хлопья старого образца (не растворимые)
кефир (ароматизированный или неароматизированный)
мука (универсальная)
мед
семена чиа
яйца
масло (я использовал масло авокадо)
соль
выпечка порошок
фрукты для начинки (по желанию)
Вы получаете белок из овса, семян чиа и кефира.В этих пышных овсяных блинчиках нет бананов.
Никогда не пробовали кефир? Он похож на йогуртовый напиток. Он бывает простой и ароматизированный. Его можно легко найти в продуктовом магазине в молочном отделе, обычно рядом с йогуртом.
Желаете приключений? Попробуйте приготовить кефир дома.
Можно ли в рецептах заменить пахту кефиром?
Кефир — это кисломолочный продукт, очень похожий на пахту. Напиток, богатый пробиотиками, с большим количеством полезных для кишечника бактерий.Вы можете заменить его 1: 1 в рецептах. При желании в этом рецепте можно также использовать ароматный кефир.
Как приготовить овсяные оладьи на кефире с нуля
Смеси для блинов удобны, но на самом деле приготовить блины с нуля очень просто. Кроме того, они очень полезны из-за всех замечательных ингредиентов.
Это действительно так просто, как:
Объединение сухих ингредиентов в миске
Объединение влажных ингредиентов в мерной чашке
Смешайте два вместе
Готовьте на разогретой сковороде
Удалите, украсьте и съешьте
В основном все те же шаги, что и при использовании Смесь, купленная в магазине, всего лишь немного больше, чтобы получить все сухие ингредиенты для рецепта.
Советы по рецептам
Мне нравится использовать в этом рецепте старомодную овсянку. Он более питательный и придает приятную текстуру.
Эти блины хорошо замораживаются. Мне нравится индивидуально заворачивать их в полиэтиленовую пленку. Вы можете разогреть их в тостере, микроволновой печи или завернуть в фольгу и поставить в духовку.
Мне нравится использовать (аффилированное) масло авокадо в этом рецепте для улучшения питательных свойств.
Ищете еще рецепты с кефиром? У меня есть парочка, которую вы можете попробовать:
Рецепт ванильного смузи — идеальное начало дня.Также готовится из инжира, вишни, кефира и овсянки.
Ищете полезное лакомство? Попробуйте это фруктовое мороженое на кефире. Детям они понравятся, тем более что в них тоже есть шоколадная стружка.
Завтрак на ужин !! Вы тоже делаете это у себя дома? У нас часто есть продукты для завтрака на ужин, такие как эти вафельные бутерброды. Иногда интересно смешать сцену ужина и добавить разнообразия в неделю.
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в СОЦИАЛЬНЫХ МЕДИА и подпишитесь на мой БЮЛЛЕТЕНЬ и получите БЕСПЛАТНЫЙ печатный вариант .
Блинчики овсяные протеиновые с кефиром
Богатые клетчаткой и белком, эти оладьи идеально подходят для завтрака, позднего завтрака и завтрака на ужин.
Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!
Курс: завтрак
Кухня: канадская
Ключевое слово: рецепты блинов с нуля
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 10 блинов
калорий: 180 ккал
Автор: Глория Дагган | Домашнее и вкусное
Ингредиенты
1 стакан старомодного овса
2 стакана кефира (ароматизированного или простого)
1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка семена чиа
2 яйца
1/4 стакана масла авокадо
Начинка на ваш выбор
Инструкции
В миске смешайте овсяные хлопья и кефир и отложите в сторону.
В миске или мерной чашке взбейте яйца, масло и мед.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте яичную смесь в муку и хорошо перемешайте. Добавьте смесь овсянки и кефира и хорошо перемешайте.
Добавьте семена чиа и перемешайте.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте около 2 ч. Л. масла.
Налейте в сковороду примерно 1/3 стакана теста (на блин).Готовьте (3-5 минут), пока верх блина не станет пузырящимся.
Переверните и приготовьте другую сторону.
Снимите приготовленные блины со сковороды. Выложите на жаропрочный поднос и поставьте в теплую духовку до тех пор, пока не будут готовы все блины.
Подавайте с начинкой и гарнирами на ваш выбор.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Информация о питании
Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 155 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 145 МЕ | Кальций: 131 мг | Утюг: 1. 3 мг
Примечания
Часто делаю статисты, так как они хорошо замерзают. Каждый блин индивидуально заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильную камеру. Идеально подходит для разогрева в тостере, микроволновой печи или духовке, когда вы хотите блины. Информация о питании на этом сайте создается с помощью плагина. Я не несу ответственности за точность информации о плагине.
Рецепт: Пышные оладьи из цельнозерновой муки с молочным кефиром и утиным яйцом
Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше
Эти воздушные оладьи из цельнозерновой муки, приготовленные из молочного кефира и утиных яиц, можно приготовить всего за несколько минут. Легкая и пушистая текстура и восхитительный вкус доказывают, что более здоровая пища должна быть вкуснее!
Когда я росла, одним из основных «языков любви» моей мамы была еда. Она также на десятилетия опередила своих сверстников в понимании того, что рафинированные углеводы (белая мука, сахар и т. Д.) Не должны быть основными продуктами питания человека.
Она применила те же исследовательские и аналитические навыки, которые помогли ей получить докторскую степень по социологии, чтобы гарантировать, что ее семья ела вкусную и здоровую пищу.
Одно из самых ранних моих воспоминаний с мамой на кухне — это то, как она готовила оладьи из цельнозерновой пахты для меня и моего брата. Я ЛЮБИЛ блинный день, который обычно приходился на утро выходного дня. После завтрака мы все вместе отправлялись на прогулку на свежем воздухе.
Волшебный блинчик «Пятна»
Стоять на табурете и смотреть, как мама готовит пушистые оладьи из цельнозерновой муки до золотисто-коричневого цвета, было похоже на наблюдение за работой фокусника.Возможно, лучшая часть всего процесса — по крайней мере, с точки зрения меня и моего брата — это съесть «пятна».
Видите эту крошечную каплю теста для блинов рядом с полноразмерными блинами? Это блинное место, которое я в детстве считала лучшей едой на планете.
Пятна — это название, которое мы дали маленьким кусочкам капель теста для блинов, которые упали на сковороду. Хорошее место было размером от десятицентовика до четверти.Любые более крупные, и пятна попали в категорию блинов.
Мама равномерно распределяла пятна между мной и моим братом, пока готовились большие блины. Мы с братом так любили блины, что я почти уверен, что мама намеренно полила тесто каплями, чтобы доставить нам радость.
Если бы было лето, свежие фрукты, ягоды и орехи подавали бы поверх блинов вместе с настоящим кленовым сиропом. Если была зима, замороженные ягоды (обычно черника или ежевика) варились в восхитительном соусе, который поливали поверх блинов.
Еда воспоминаний: пушистые оладьи из цельнозерновой муки
Еда связывает нас вместе, связывая с нашим прошлым. Я не могу приготовить или съесть блины сегодня, не улыбнувшись воспоминаниям о блинных днях (пятна и все такое), когда я был ребенком.
Дань нежным детским воспоминаниям: блинчик на моей взрослой тарелке блинов.
Я также люблю добавлять новые личные штрихи и ингредиенты в рецепты, на которых я вырос. Рецепт пушистых блинов из цельнозерновой пахты, который дала мне моя мама, был обновлен ингредиентами, которые мы с Тираном обнаружили вместе, например:
1.Утиные яйца
Когда я был ребенком, у меня не было доступа к утиным яйцам, и я даже не думал об утиных яйцах как о еде. Теперь нам посчастливилось получать свежие утиные яйца каждое утро от нашей стаи валлийских уток арлекинов.
Утиное яйцо (слева) против куриного яйца (справа). Независимо от того, выращиваете ли вы сами или покупаете их в продуктовом магазине, будьте ответственным всеядным животным и сделайте все возможное, чтобы животные, производящие ваши яйца, жили хорошо.
Здесь вы можете прочитать об интересных различиях между утиными и куриными яйцами и о том, почему мы выбрали уток против кур.
2. Кефир молочный
Если вы никогда об этом не слышали, молочный кефир — это молочный ферментированный пробиотический продукт. Он похож на йогурт, но нам нравится вкус лучше, и его легче приготовить. Молочный кефир также является гораздо лучшим пробиотиком, чем йогурт, поскольку он предлагает в 10 раз больше штаммов полезных бактерий и полезных дрожжей.
Как видно из этого графика, молочный кефир — гораздо лучший пробиотик на основе молока, чем йогурт.
Подробнее о том, как приготовить и использовать молочный кефир, можно узнать здесь.Убивает ли приготовление пищи пробиотические микроорганизмы в молочном кефире? Да, но исследования показывают, что даже мертвые пробиотические культуры по-прежнему обладают многими пробиотическими преимуществами.
3. Органическая мука из цельной пшеницы, каменного помола
Употребление 100% цельнозерновой муки означает, что вы получаете цельную пищу, а не рафинированную пищу. Это означает, что вы получите больше пищевых волокон, белков и различных витаминов и минералов, чем если бы вы использовали рафинированную муку.
Для блинов и других рецептов пшеничной муки мы предпочитаем сертифицированную USDA органическую, каменную, 100% цельнозерновую муку.Это означает отсутствие остатков синтетических пестицидов и наилучшее питание.
Наш 25-фунтовый мешок из цельной пшеничной муки, сертифицированной компанией Great River.
Поскольку мы много выпекаем, мы получаем от компании Great River Organic Milling объемные 25-фунтовые мешки — муку, которую мы использовали для этого рецепта.
Еще одна действительно хорошая мука для блинов — это органическая белая цельнозерновая мука короля Артура. Несмотря на то, что это цельная пшеница, используемый сорт пшеницы имеет светлый цвет и текстуру очищенной белой муки, которую предпочитают некоторые люди.
Пышные оладьи из цельнозерновой муки на молочном кефире и утином яйце
Здоровый и вкусный рецепт блинов, приготовленный из органической цельнозерновой муки, молочного кефира и утиных яиц.
1 чашка органическая цельнозерновая мука
1 1/8 чашка молочный кефир (желательно на основе органического травяного молока)
1 утиное яйцо (или 1 большое куриное яйцо)
1 столовая ложка кокосовый сахар, кленовый сироп или мед
1 чайная ложка порошок для выпечки
1/4 чайная ложка пищевая сода
1 столовая ложка топленое масло или масло из виноградных косточек
1 чайная ложка экстракт ванили
1/2 чайная ложка морская соль мелкого помола (по желанию)
2 столовая ложка миндальная мука (по желанию, но добавляет прекрасный ореховый вкус — если вы не добавляете миндальную муку, просто добавьте немного меньше молочного кефира, чтобы компенсировать это)
1 чайная ложка корица
Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске.
Смешайте ингредиенты, выливая влажные ингредиенты на сухие и перемешивая. Не смешивайте слишком много! Несколько комков — это хорошо. Чрезмерное перемешивание может привести к получению более плотных и менее пушистых блинов.
Готовьте в чугунной сковороде на слабом-среднем огне (3 на нашей плите). Смажьте сковороду маслом перед приготовлением и второй раз перед тем, как переворачивать блины.
Подавать горячим с домашним ягодным соусом на ваш выбор, свежими фруктами, кленовым сиропом, орехами или другими приправами.
* По рецепту получается около 12 блинов среднего размера или около 3 порций.
Наконечники для начинки для блинов
Помимо сезонных свежих фруктов, эти блины прекрасно подаются либо с домашним ягодным соусом, либо с грецкими орехами и кленовым сиропом.
Хотите приготовить хороший ягодный соус? Варить 1 стакан замороженных ягод около 15-20 минут на среднем огне, помешивая. Добавьте мед по вкусу. Чтобы сделать ягодный соус еще более густым, взбейте 1/2 столовой ложки муки и 1/8 стакана воды до полного растворения, затем влейте в ягодный соус, постоянно помешивая, до полного растворения. Готовьте еще несколько минут, затем снимите с огня.
Грецкие орехи добавляют в пищу полезные жиры и белки, помогая вам чувствовать себя сытыми и получать более сбалансированное питание.
Надеемся, вам понравятся эти пушистые оладьи из цельнозерновой муки на молочном кефире и утиных яйцах!
КИГИ,
Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы узнавать, что сейчас на природе, получать свежие сезонные рецепты на свой почтовый ящик и получать полезные советы по органическому / пермакультуре, садоводству и содержанию уток.
Аарон фон Франк
Исследователь еды, помешанный на семенах и почвах, проповедник уток, писатель, фанат здоровья и предприниматель. Помимо сотрудничества с Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США образовательной компании по семеноводству и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (. com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями.Аарон — бывший управляющий фермой в Oak Hill Cafe & Farm, ресторане и ферме с нулевой обработкой почвы, пермакультуры, фермерского хозяйства и фермой, расположенной прямо по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина. Он также является членом правления комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству при фермерском бюро Южной Каролины.
Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт
Оценка 3.46 на основе 13 голосов
Русские блины на кефире (Олади)
28 августа 2010 г. Основные блюда, без мяса от Юлии Волхиной
Общее время приготовления: 50 мин
Есть на этом сайте больше одного рецепта блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , — это традиционный русский завтрак. Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.
Кефир придает олади особый вкус, но его, вероятно, можно заменить на пахту , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.
Олади можно подавать без добавок или с какой-либо начинкой : джемом, сиропом или медом, а также со свежими фруктами.Люблю олади со сметаной.
Состав:
1 яйцо
1 стакан простого несладкого кефира
1 столовая ложка сахара
1,5 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
Подсолнечное масло

Как приготовить, шаг за шагом:
Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (я обычно беру несладкий кефир от Lifeway, а получаю его от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 1
Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер, чтобы получить результаты быстрее: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 2
Тщательно смешайте с кефиром: Русские блины на кефире ( Олади) Рецепт: Шаг 3
Просеять и всыпать универсальную муку: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 4
Добавить пищевую соду: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 5
Тесто на лопатке Должен быть достаточно тонким, чтобы его можно было налить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не стали слишком тонкими: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6
Разогрейте сковороду примерно на 2 столовые ложки масла.
No related posts.