7Июл

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов: Страница не найдена | Гербалайф l Herbalife Независимый Партнёр I Официальный дистрибьютор

Содержание

Page not found — AntonHrechaniuk.com

Unfortunately the page you’re looking doesn’t exist (anymore) or there was an error in the link you followed or typed. This way to the home page.


Blog

  • 04/10/2020 — Как тренироваться дома на карантине
  • 07/01/2016 — Мой первый пеший поход. Грофецко-Попадийское кольцо. Горганы, Карпаты.
  • 02/25/2016 — Тренировка ног без оборудования или «Походная» программа тренировок
  • 02/10/2016 — Лучший комплекс упражнений для разминки или Как навсегда забыть о травмах
  • 01/12/2016 — Фитнес гаджеты или iWatch vs Mi band
  • 12/20/2015 — Как есть пиццу и похудеть. Рецепт безуглеводной пиццы (:
  • 11/08/2015 — Чемпионат Украины по бодибилдингу, бодифитнесу и модельному фитнесу WABBA 2015 (фото)
  • 11/02/2015 — V Чемпионат Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму UBPF 2015
  • 10/28/2015 — Творожные кексы или еще один рецепт как впихнуть в себя творог 🙂
  • 10/11/2015 — Как подготовится к соревнованиям по бодибилдингу? Ч.2
  • 09/23/2015 — Вело-уикенд в Карпатах с командой «Фитнес Форсаж»
  • 08/28/2015 — Лучший рецепт творожной запеканки
  • 08/22/2015 — Как подготовиться к соревнованиям по бодибилдингу? Ч.1
  • 07/20/2015 — «Как ускорить метаболизм» или «Чего бы такого съесть чтоб похудеть»
  • 02/18/2015 — Куриные колбаски Hand Made
  • 12/24/2014 — Лучшая добавка для суставов, связок и… кожи
  • 12/21/2014 — Чемпионат мира WBPF Мумбаи, Индия 2014 (фото)
  • 12/15/2014 — Осенний сезон 2014го года. Итоги
  • 07/06/2014 — Ваша первая программа тренировок или «Что делать в зале новичку?»
  • 02/03/2014 — Можно ли тренироваться если заболел?
  • 11/08/2013 — 5th WBPF World Championships Budaörs Hungary 13-17 November 2013
  • 10/31/2013 — Критерии судейства категории бикини-фитнес или фитнес модель
  • 10/30/2013 — Как оценивать физическую форму спортсменов в бодибилдинге (Критерии судейства)
  • 10/08/2013 — Подготовка к осеннему сезону 2013. Финишная прямая.
  • 10/04/2013 — Тренированность и тренировочная нагрузка в бодибилдинге и фитнесе или что же на самом деле качают качки?
  • 09/29/2013 — 2013 Mr. Olympia results | Результаты Олимпии 2013
  • 09/23/2013 — Фитнес котлеты на пару
  • 09/12/2013 — Осенний сезон 2013. Смена тренировочной программы.
  • 08/26/2013 — Жим гантелей стоя (+видео)
  • 08/25/2013 — Подъем ног в висе (+Видео)
  • 08/22/2013 — Становая тяга (тяга толчковым хватом) + Видео
  • 08/16/2013 — Антон Гречанюк & Андрей Стригун тренировка плечей (Видео)
  • 08/11/2013 — Программа тренировок для подготовки к осеннему сезону 2013 года
  • 07/27/2013 — Диета белково-углеводного чередования, вариации и примерное меню
  • 07/23/2013 — Протеиновый десерт «Семифредо»
  • 07/19/2013 — Горизонтальная тяга на блоке
  • 07/14/2013 — Межсезон не повод сачковать)
  • 07/12/2013 — Чем полезен сельдерей?
  • 07/09/2013 — Диета белково-углеводного чередования
  • 07/07/2013 — Антон Hardgainer Гречанюк. Тренируем руки (видео)
  • 07/03/2013 — Тяга гантели в наклоне (+видео)
  • 07/01/2013 — Сибас в средиземноморских травах.
  • 06/29/2013 — Таблица гликемических индексов и питательной ценности продуктов
  • 06/25/2013 — Запеканка с сухофруктами
  • 06/22/2013 — Гиперэкстензия
  • 06/21/2013 — Гликемический индекс и в чем его едят
  • 06/19/2013 — Салат из сельдерея с сыром «Фетаки»
  • 06/18/2013 — Развитие мышц бедер
  • 06/17/2013 — Откуда берется лишний вес?
  • 06/15/2013 — Так ли ужасны подсластители или как выбрать сахарозаменитель
  • 06/14/2013 — Подтягивания на перекладине
  • 06/12/2013 — Можно ли сбросить лишний вес и забыть о нем?
  • 06/11/2013 — Мотивационное видео моей тренировки спины и плеч «Anton Hrechaniuk. Hardgainer workout»
  • 05/17/2013 — 4th WBPF European Bodybuilding and Physique Sports Championship 2013 Kiev, Ukraine
  • 05/14/2013 — Видео подготовки и участия в Кубке Украины UBPF 2013
  • 05/10/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013 Результаты
  • 05/10/2013 — Овсяные пряники с сухофруктами
  • 04/26/2013 — Салат из куриной грудки с омлетом
  • 04/24/2013 — ЖЕНСКИЙ ПРИКЛАДНОЙ ТРЕНИНГ: НОРМАЛИЗУЮЩИЙ ТРЕНИНГ.
  • 04/10/2013 — Обратный отсчет: 5недель до Кубка Украины 2013
  • 04/05/2013 — Грудка в остром соусе
  • 04/01/2013 — Сгибание ног на тренажерe
  • 03/17/2013 — Обратный отсчет: 9 недель до кубка Украины
  • 03/11/2013 — Творожная запеканка
  • 03/08/2013 — Видео открытка к 8му марта с моим участием)
  • 03/03/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013(положение)
  • 02/27/2013 — Тяга на прямых ногах или мертвая тяга
  • 02/18/2013 — Весенний сезон 2013
  • 02/12/2013 — Салат из креветок с ананасом
  • 02/04/2013 — Развитие мышц рук
  • 01/27/2013 — Салат из авокадо и тунца
  • 01/22/2013 — Влияние алкоголя на мышцы
  • 01/19/2013 — Адаптационные процессы, обусловленные тренировкой с отягощениями
  • 01/18/2013 — Овощной салат с тунцом
  • 01/17/2013 — Становая тяга широким (рывковым) хватом
  • 01/16/2013 — Основные рекомендации по технике выполнения приседаний и правилам безопасности.
  • 01/12/2013 — Рис с креветками
  • 01/10/2013 — Использование фармакологических средств для повышения и восстановления работоспособности спортсменов в Атлетизме
  • 01/09/2013 — Calendar of international activities WBPF for the year 2013
  • 01/07/2013 — Фото с ресурса ThaiBODY
  • 01/03/2013 — Первая совмесная тренировка в новом году =))
  • 12/30/2012 — С наступающим Новым 2013 Годом и Рождеством
  • 12/19/2012 — Творожные сырники
  • 12/10/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 (last day) Life
  • 12/08/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 Life
  • 12/07/2012 — Фотосет за день до выступления на ЧМ WBPF 2012
  • 12/03/2012 — Последняя тренировка ног перед Чемпионатом Мира WBPF 2012
  • 12/02/2012 — Салат из тунца и яичных белков
  • 11/19/2012 — Результаты 2го Чемпионата Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму WBPF
  • 11/10/2012 — Филе тилапии (Карри) в фольге
  • 11/04/2012 — Перекус перед сном =))
  • 10/31/2012 — Куриные грудки с томатами и базиликом
  • 10/25/2012 — Смена сплита и переход на прорабатывающий тренинг
  • 10/19/2012 — Тунец в цитрусовом соусе с каперсами
  • 10/11/2012 — Тяга гантели в наклоне
  • 10/07/2012 — Филе индейки под соусом
  • 10/03/2012 — Приседания Гаккеншмидта
  • 09/30/2012 — PHIL HEATH — 2012 MR. OLYMPIA WINNER
  • 09/27/2012 — Экипировка UBPF 2012
  • 09/26/2012 — Тилапия на гриль сковороде
  • 09/24/2012 — Тренировочная неделя #11
  • 09/23/2012 — Приседания в ножницы (+видео)
  • 09/19/2012 — Чемпионат Украины WBPF 2012
  • 09/18/2012 — Дорадо в соевом соусе
  • 09/16/2012 — Смена сплита
  • 09/09/2012 — Mr.Olympia 2012
  • 09/05/2012 — «Ослиные» подъемы на голень
  • 09/02/2012 — Тренировочная неделя #8
  • 08/30/2012 — Приседания со штангой на груди
  • 08/29/2012 — Горбуша в кабачках
  • 08/27/2012 — Приседания в седло или приседания Джефферсона
  • 08/24/2012 — З ДНЕМ НЕЗАЛЕЖНОСТI!
  • 08/22/2012 — Говядина «Шатобриан»
  • 08/19/2012 — 6й день Руки
  • 08/18/2012 — Хориатики, классический греческий салат
  • 08/17/2012 — 5й день Грудь
  • 08/16/2012 — 4й день Спина
  • 08/15/2012 — 3й день Голени и живот
  • 08/14/2012 — 2й день Плечи
  • 08/13/2012 — 1й день Ноги
  • 08/12/2012 — Смена тренировочного сплита
  • 08/08/2012 — Тунец Татаки
  • 08/04/2012 — Тренировка груди, плечей и трицепсов
  • 08/03/2012 — Печеная говяжья вырезка
  • 08/02/2012 — Тренировка спины и ног
  • 07/28/2012 — Куринная грудка с овощами
  • 07/25/2012 — WBPF World Championships in Bangkok, Thailand, Dec. 2012
  • 07/22/2012 — Добро пожаловать!

ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ИНДЕКСЫ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ



Мы поможем в написании ваших работ!

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Стр 1 из 5Следующая ⇒

ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ИНДЕКСЫ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ

Таблицы для участников Группы Поддержки – желающих улучшить питание и скорректировать вес при Клубах Правильного питания

КАК МНЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТУ ИНФОРМАЦИЮ?

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют нам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в наш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Ниже приведено объяснение основных параметров таблицы:

 

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (ГИ)

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы.

Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.

НИЗКИЙ гликемический индекс: 10-40

СРЕДНИЙ гликемический индекс: 40-70

ВЫСОКИЙ гликемический индекс: свыше 70

КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ

В таблице указана калорийность продуктов в расчете на 100 г продукта. Старайтесь избегайть продуктов с высокой калорийностью, даже если у них низкий гликемический индекс!

СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА

Потребность организма в белке составляет 1-1,5 г усвоенного белка на килограмм массы тела. 60% дневной потребности белка должно быть растительного происхождения. Выбирайте источники белка с низким содержанием калорий.


СОДЕРЖАНИЕ ЖИРОВ

Постарайтесь уменьшить содержание животных жиров в вашем рационе. Старайтесь не жарить в масле или на маргарине – это много лишних калорий и повышение уровня жиров, циркулирующих в крови. Выбирайте растительные жиры, в особенности, оливковое и каноловое масло. Особый акцент сделайте на употреблении жирных кислот Омега-3, основными источниками которых являются рыба и морепродукты, а также специализированные пищевые добавки.

СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ

Предпочитайте продукты, содержащие сложные углеводы (овощи, фрукты, бобовые, ягоды и т.д.) и избегайте простых углеводов с высоким гликемическим индексом. Выбирайте продукты с низким содержанием углеводов.

ОБЩАЯ ОЦЕНКА — это показатель, выведенный на основании совокупности следующих факторов: гликемический индекс, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.

Этот параметр оценивает каждый продукт по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы коррекции веса.

Общая оценка не связана напрямую с «абсолютной пользой» того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса.

Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже — тем реже.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).

Самая высокая питательная ценность – 100 единиц.

Самая низкая питательная ценность – 0 единиц.

Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых — это белки и полезные жиры (например, рыба, морепродукты, орехи и другие).

Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать и помогут предотвратить развитие многих проблем, связанных с неправильным питанием и лишним весом.

Не рекомендуется добавлять майонез и готовые соусы в салаты. Используйте оливковое и каноловое масла. Во время приготовления пищи избегайте жарки и копчения. Гораздо лучше для здоровья и контроля веса готовить пищу на пару, тушить, варить, запекать в гриле.

ОВОЩИ, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ П)

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы
Свежая капуста 10 25 2 4,3 10
Сырой лук репчатый 10 48 1,4 10,4 10
Свежие помидоры 10 23 1,1 0,2 3,8 10
Зеленый перец 10 26 1,3 5,3 10
Броколли отварная 10 27 3 0,4 4 10
Грибы соленые 10 29 3,7 1,7 1,1 10
Салат листовой 10 17 1,5 0,2 2,3 10
Редис 15 20 1,2 0,1 3,4 10
Вареная цветная капуста  10 29 1,8 0,3 4 10
Капуста тушеная   15 75 2 33 9,6 10
Капуста квашеная  15 17 1,8 0,1 2,2 10
Свежие огурцы 10 13 0,6 0,1 1,8 10
Сырая морковь 35 35 1,3 0,1 7,2 10
Красный перец 10 31 1,3 0,3 5,9 10
Фасоль вареная 43 127 9,6 0,5 0,2 9
Зеленый горошек свежий 40 72 5 0,2 12,8 8
Чечевица отварная  25 128 10,3 0,4 20,3 8
Рагу овощное 55 99 2,1 4,8 7,1 6
Кабачки, икра 75 83 1,3 4,8 8,1 5
Свекла отварная 64 54 1,9 0,1 10,8 5
Тыква запеченая 75 23 1,1 0,1 4,4 5
Баклажаны, икра 10 146 1,7 13,3 5,1 5
Кабачки жареные 75 104 1,3 6 10,3 4
Кукуруза отварная 70 123 4,1 2,3 22,5 3
Оливки зеленые 15 125 1,4 12,7 1,3 3
Цветная капуста жареная 35 120 3 10 5,7 3
Вареный картофель 70 75 2 0,4 15,8 2
Картофельное пюре 90 92 2,1 3,3 13,7 1
Картофельные чипсы 80 538 2,2 37,6 49,3 0
Картофель жареный 90 184 2,8 9,5 22 0
Картофель фри 75 266 3,8 15,1 29 0
Маслины черные 15 361 2,2 32 8,7 0

 

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Грейпфрут  22 35 0,7 0,2 6,5 10 Малина 31 39 0,8 0,3 8,3 10 Черника 42 41 1,1 0,6 7,7 10 Голубика 42 34 1 0,1 7,7 10 Персики 30 42 0,9 0,1 9,5 9 Смородина 31 35 1 0,2 7,3 9 Яблоки 37 44 0,4 0,4 9,8 9 Груши 37 42 0,4 0,3 9,5 9 Свежие абрикосы 22 40 0,9 0,1 9 9 Сливы 22 43 0,8 0,4 6,3 8 Клубника 32 32 0,8 0,4 6,3 8 Киви 50 49 0,4 0,2 11,5 8 Вишня 22 49 0,8 0,5 10,3 7 Облепиха 30 52 0,9 2,5 5 7 Апельсины 35 38 0,9 0,2 9,1 6 Черешня 22 50 1,2 0,4 10,6 6 Крыжовник 40 41 0,7 0,2 9,1 6 Мандарины 40 38 0,8 0,3 8,1 5 Манго, папайя 58 67 0,5 0,3 13,5 4 Хурма 57 55 0,5   13,2 4 Дыня 65 39 0,6   9,1 3 Бананы 65 91 1,5 0,1 21 3 Виноград 41 64 0,6 0,2 16 2 Ананасы 66 49 0,5 0,2 11,6 2 Арбуз 75 40 0,7 0,2 8,8 2 Чернослив 35 242 2,3   58,4 1 Курага 35 240 5,2   55 1 Изюм 64 271 1,8   66 1 Инжир 35 257 3,1 0,8 57,9 1 Финики 103 306 2 0,35 72,3 0

Оценка

КАШИ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ               (на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Клетчатка пищевая  30 205 17 3,9 14 10 Отруби  45 191 15,1 3,8 23,5 10 Каша “Геркулес” на воде  66 49 1,5 1,1 9 6 Рис нешлифованый отварной  60 125 2,7 0,7 36 5 Спагетти из муки грубого помола  38 113 4,7 0,9 23,2 5 Хлеб зерновой  40 222 8,6 1,4 43,9 5 Хлебцы цельнозерновые  45 291 11,3 2,16 56,5 4 Хлеб “Бородинский”  45 202 6,8 1,3 40,7 4 Перловая каша на воде  22 109 3,1 0,4 22,2 3 Гречневая каша на воде  50 153 5,9 1,6 29 3 Ячневая каша молочная  50 111 3,6 2 19,8 3 Хлеб ржаной  40 214 6,7 1 42,4 3 Овсяная каша на молоке  66 116 4,8 5,1 13,7 3 Манная каша молочная  65 122 3 5,4 15,3 2 Блины из муки высшего сорта  62 185 5,2 3 34,3 2 Пшенная каша на воде  71 134 4,5 1,3 26,1 2 Хлеб из муки высшего сорта  85 232 7,6 0,8 48,6 2 Макароны высший сорт  88 344 12,8 0,4 70 2 Рисовая каша молочная  90 107 2,4 0,4 63,5 2 Рисовая каша без сахара и масла 70 101 2,9 1,4 18 1 Пельмени, равиоли  70 252 14 6,3 37 1 Пицца с сыром  60 236 6,6 13,3 22,7 1 Вареники с творогом (6 шт)  60 170 32 3,5 81 1 Вареники с картофелем (6 шт) 66 474 16 2,5 99 1 Хлеб белый (багет)  75 369 7,4 7,6 68,1 0 Печенье, бисквиты, торты  70-90 520 4 25 70 0 Булочки сдобные  76 292 7,5 4,9 54,7 0 Булочка для хот-дога  61 287 8,7 3,1 59 0 Печенье крекер  80 352 11,3 13,4 67,1 0 Мюсли, корнфлекс  80 352 11,3 13,4 67,1 0 Пирожок жареный с повидлом  70 289 4,7 8,8 47,8 0 Пирожок печеный с луком и яйцом 59 204 6,1 3,7 36,7 0 Гренки белые жареные  100 381 8,8 14,4 54,2 0 Бублик пшеничный  76 276 9,1 1,1 57,1 0 Кукурузные хлопья  85 360 4 0,5 80 0 Сухарики  74 360 11,5 2 74 0 Вафли  76 545 2,9 32,6 61,6 0

 

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Молоко соевое  30 40 3,8     10 Творог нежирный  30 88 18 1 1,2 9 Молоко обезжиренное  35 31 3 0,2 4,7 9 Йогурт 1.5% натуральный  35 47 5 1,5 3,5 8 Кефир нежирный  15 30 3 0,05 3,8 8 Молоко натуральное  40 6, 3,1 4,2 4,8 3 Творог 9% жирности  35 185 14 9 2 3 Йогурт фруктовый  52 105 5,1 2,8 15,7 3 Шоколадный напиток  34 77 3,6 2,4 10,8 1 Творожная масса  46 340 7 23 10 1 Брынза    260 17,9 20,1   1 Сыр плавленый    323 20 27 3,8 1 Сырники из творога  70 220 17,4 12 10,6 1 Сыр сулугуни    285 19,5 22   1 Фета сыр    243 11 21 2,5 1 Сливки 10%  30 118 2,8 10 3,7 0 Мороженое  80 218 4,2 11,8 23,7 0 Молоко сгущенное с сахаром  80 329 7,2 8,5 56 0 Сметана 20%    204 2,8 20 3,2 0 Сыры твердые   360 23 30   0

 

ЖИРЫ, МАСЛА И ПРИПРАВЫ

 о

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Соевый соус  20 12 2   1 10 Кетчуп  15 90 2,1   14,9 5 Оливковое масло  898   99,8   3 Растительное масло  899   99,9   3 Соус для салата готовый  560 3,3 36 10,3 0 Майонез  621 0,26 67 2,57 0 Маргарин  743 0,2 82 2,1 0 Сливочное масло  748 0,4 82,5   0 Сало  841 1,4 90   0

 

МЯСО И ЯЙЦА

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Белок одного яйца    17 3,6   0,3 10 Курятина (грудка) отварная   137 29,8 1,8 0,5 9 Почки тушеные   225 26,1 13,1 0,7 8 Индейка (цельная) отварная   274 23,7 19,9   8 Мозги говяжьи   124 11,7 8,6   7 Телятина отварная   134 27,8 21,3 0,5 7 Печень говяжья жареная   199 22,9 10,2 3,9 6 Говядина нежирная отварная   175 25,7 8,1 0,2 6 Язык говяжий отварной   231 23,9 15   6 Кролик, заяц жареный   212 28,7 10,8   5 Яйцо отварное   75 6 5,4 0,4 4 Омлет натуральный из 2 яиц   210 14 15 2,1 4 Курица жареная   262 31,2 15,3   4 Котлеты (говядина, свинина) 50 262 11,7 19,6 9,6 3 Бефстроганов   207 16,6 13,1 5,7 3 Сосиски 28 266 10,4 24 1,6 3 Баранина нежирная отварная   293 21,9 22,6 0,5 2 Свинина нежирная шашлык    280 19,9 22 0,5 2 Колбаса вареная любительская   300 12 28 3 2 Утка жареная   407 23,2 34,8 0,2 1 Гусь   319 29,3 22,4   1 Желток 1 яйца   59 2,7 5,2 0,1 1 Баранина   300 24 25   0 Свинина жареная   407 17,7 37,4   0 Сало свиное   841 1,4 90   0

  

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Морская капуста   5 0,9 0,2 0,3 10 Крабы отварные   85 18,7 1,1 0,1 10 Треска отварная   76 17 0,7   10 Щука отварная   78 18 0,5   10 Тунец в собственном соку   96 21 1   10 Хек отварной   86 16,6 2,2   9 Форель отварная   89 15,5 3   9 Кальмары отварные   140 30,4 2,2   8 Кефаль отварная   115 19 4,3   8 Устрицы отварные   95 14 3   8 Креветки   95 20 1,8   7 Судак   97 21,3 1,3   7 Камбала   105 18,2 2,3   7 Сельдь   140 15,5 8,7   6 Белуга   131 23,8 4   6 Икра минтая   131 28,4 1,9   6 Горбуша горячего копчения   161 23,2 7,6   6 Окунь жареный   158 19 2,2   6 Карп жареный   196 18,3 11,6 4,5 6 Копченая треска   111 23,3 0,9   5 Котлеты рыбные   168 12,5 6 16,1 5 Семга отварная   210-345 16,3 15-30   4 Сардина отварная   178 20 10,8   3 Скумбрия холодного копчения   151 23,4 6,4   3 Икра красная   261 31,6 13,8   2 Крабовые палочки 38 94 5 4,3 9,5 2 Угорь копченый   363 17,7 32,4   1 Печень трески   613 4,2 65,7   1 Сардина в масле   249 17,9 19,7   1 Сайра в масле   283 18,3 23,3   1 Шпроты в масле   363 17,4 32,4   1 Скумбрия в масле   278 13,1 25,1   1

 

СОКИ, НАПИТКИ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Вода питьевая           10 Сок Алоэ 35 25     8,3 10 Чай Травяной концентрат   5 0,1   1,1 10 Коктейль Питательный 2 ст.л. на воде 30 92 9 2,2 9 10 Коктейль Питательный 2 ст.л. на 250 мл обезжиренного молока   217 17 3,2 20,7 10 Чай           10 Томатный сок 15 18 1   3,5 8 Апельсиновый сок свежевыжатый 40 54 0,7   12,8 6 Сок яблочный без сахара 40 44 0,5   9,1 5 Ананасовый сок без сахара 46 53 0,4   13,4 4 Сок виноградный без сахара 48 56,4 0,3   13,8 4 Сок грейпфрута без сахара 48 33 0,3   8 4 Белое вино сухое   66 0,1   0,6 4 Красное вино сухое 44 68 0,2   0,3 3 Квас 15-30 20,8 0,2   5 2 Десертное вино 15-30 150-170 0,2   16-20 1 Кофе черный натуральный без сахара 52 1 0,1 0,1   1 Наливки 15-30 216     30 1 Пиво легкое 110 42 0,3   4,6 1 Какао на молоке без сахара 41 67 3,2 3,8 5,1 1 Сок в упаковке 70 54 0,7   12,8 1 Кофе 41 58 0,7   12,8 1 Компот из сухофруктов без сахара 60 60 0,8   14,2 1 Ликер 15-30 322   45 0   Фанта, спрайт, кола 74 48     11,7 0 Шампанское сухое   88 0,2   5 0 Джин с тоником   63 0,2   0,2 0 Водка   233     0,1 0 Коньяк   239     1,5 0

 

РАЗНОЕ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на 100 г)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы Белковый батончик 35 136 10 16 3,7 10 Семечки подсолнуха 8 572 21 53 4 2 Миндаль 25 648 18,6 57,7 13,6 2 Фундук   706 16,1 66,9 9,9 2 Грецкие орехи 15 710 15,6 65,2 15,2 1 Арахис 20 612 20,9 45,2 10,8 1 Мармелад, джем с сахаром 70 306 0,4   76 1 Шаурма в лаваше 70 628 24,8 29 64 1 Мед 1 ст.л. 90 94 0,24 0 24,1 1 Шоколад черный (70% какао) 22 539 6,2 35,4 48,2 0 Шоколад молочный 70 550 5 34,7 52,4 0 Сахар 1 ч.л. 70 40 0,5 0 9,4 0 Варенье 1 ст.л.   70 122 0,2 24,95 0 Карамель, леденцы 80 375   0,1 97 0 Халва 70 522 12,7 29,9 50,6 0 Батончики шоколадные 70 500 4 25 69 0 Поп-корн 85 480 2,1 20 77,6 0 Мороженое пломбир в шоколаде 87 312 3,2 24,3 20,2 0 Хотдог в белом батоне 90 724 17 36 79 0 Гамбургер 103 486 25,8 26,2 36,7 0 СУПЫ: Борщ вегетарианский 30 48 1 2 5 10 Суп гороховый на мясном бульоне 30 66 3,4 2,2 8,2 7 Бульон куриный   15 2 0,5 0,3 5 Борщ мясной 30 95 5 4 5 5 Суп картофельный с макаронами 40 48 1,4 2,1 8,4 4 САЛАТЫ: Салат из свежих овощей с оливковым маслом   70 1 5,9 3,1 10 Греческий салат   160 4,6 13,8 4 9 Салат винегрет 35 122 1,4 10 6,6 5 Салат Цезарь   200       5 Салат мясной 38 226 7,5 20,3 3,3 4 Салат из свеклы с черносливом, орехами и майонезом   288 4,4 22,1 18,1 4 Салат оливье с колбасой 52 305 9,2 26,6 6,1 2 Салат “сельдь под шубой” 43 271 6,7 25 4,7 1

 

ЗАВТРАК

Н

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

ГИ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(на порцию)

Общая оценка

Ккал Белки Жиры Углеводы

ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК

Питательный коктейль (порция 29 г)

30 99 9 0 19 10

Белковый коктейль (порция 6 г)

  22 5 0,1 0,07 10

Чай Живой

  4,29 0 0 1,08 10

——

35 25 0 0 8 10

ИТОГО:

  150 14 0,1 28 10

Правильный завтрак включает все необходимые витамины, минералы, аминокислоты, клетчатку, ферменты. Обеспечивает организм энергией. Обеспечивает организм водой. Поддерживает необходимый уровень сахара в крови. Помогает контролировать аппетит до обеда

Апельсиновый сок

Мюсли с молоком

80

84 3,6 3,4 73 0 Хлеб белый

85

290 9,1 3 55,4 1 Шоколадное масло

33

200 2 1 23 0 Апельсиновый сок

74

54 0,7   12,8 1 ИТОГО: 628 6,3 17,4 108,8 0                

 Обычный детский завтрак несбалансирован: много лишних калорий, жиров и простых углеводов!

 

Расход калорий

Формы ежедневной деятельности, физические упражнения Расход калорий, ккал/час
Приготовление пищи 80
Одевание 30
Управление машиной 50
Вытирание пыли 80
Еда 30
Работа в саду 135
Глажка (сидя) 35
Глажка (стоя) 45
Уборка постели 130
Хождение по магазинам 80
Сидячая работа 75
Колка дров 300
Нахождение в положении сидя 30
Нахождение в положении стоя 40
Мытье полов 130
Секс (пассивный) 75
Секс (активный) 150
Аэробные танцы низкой интенсивности 215
Аэробные танцы высокой интенсивности 485
Бадминтон (в умеренном темпе) 255
Бадминтон (в напряженном темпе) 485
Баскетбол 380
Езда на велосипеде (15 км/ч) 320
Гимнастические упражнения 150
Бальные танцы 275
Танцы в ритме диско 400
Современные танцы 240
Хоккей на траве 490
Футбол 450
Занятия гимнастикой (легкие) 240
Занятия гимнастикой (энергичные) 455
Пеший туризм (3,2 км/ч) 150
Пеший туризм (4 км/ч) 235
Спортивная ходьба 416
Прыжки через скакалку 540
Бег (11 км/ч) 485
Бег (16 км/ч) 750
Бег по пересеченной местности 600
Бег вверх по ступенькам 900
Бег вверх и вниз по ступенькам 540
Ходьба на лыжах 485
Скоростной бег на коньках 770
Плавание (0,4 км/ч) 210
Плавание (2,4 км/ч) 460
Плавание быстрым кролем 570
Настольный теннис (одиночный) 315
Настольный теннис (парный) 205
Волейбол 255
Ходьба (4 км/ч) 130
Ходьба (6 км/ч) 215
Силовая тренировка на тренажерах 520

Таблица расхода калорий                                                                                                                                                                 Рекомендуемые величины суточного потребления энергии для взрослого населения различных групп интенсивности труда

1-я группа: работники преимущественно умственного труда — руководители предприятий, инженерно-технические и часть медицинских работников, педагоги, секретари, работники науки, литературы, печати, планирования и учета, диспетчеры и др.       

Я группа: работники среднего по тяжести труда — станочники, слесари, хирурги, химики, текстильщики, водители, работники пищевой промышленности, коммунально-бытового обслуживания, общественного питания, железнодорожники, водники и др.   

Я группа: работники тяжелого физического труда — строительные рабочие, основная масса сельскохозяйственных рабочих, металлурги, литейщики, работники нефтяной, газовой, деревообрабатывающей промышленности и др.  

Понедельник

Вторник Среда

Четверг

З А В Т Р А К

Большой стакан       воды, тарелка              свежего салата, яйцо, 2 ложки творога, ИЛИ Питательный коктейль, Живой чай

Большой стакан воды, тарелка свежего салата с сыром, био-йогурт с пол-яблока  ИЛИ Питательный коктейль, Живой чай Большой стакан воды, тарелка свежего салата, стакан соевого молока ИЛИ Питательный коктейль,

Большой стакан воды, тарелка свежего                  салата, пол-баночки тунца ИЛИ Питательный коктейль, Живой чай

П Е Р Е К У С

Пол-баночки 5% творога с чашкой нарезанных овощей или фруктов, стакан чая или воды.

Био-йогурт  с фруктом, стакан чая или воды. Салат из огурцов и    листьев салата с             оливковым или Урбечь             

Яблоко или салат.

О Б Е Д

Большой стакан воды, тарелка свежего салата, тарелка приготовленных на пару овощей, кусочек куриной грудки,

Большой стакан воды, тарелка свежего салата, омлет из 2-х яиц и овощей, пол стакана дикого риса,                      Большой стакан воды, овощной суп, тарелка свежего салата, рыба, чашка бобов,

Большой стакан воды, тарелка свежего       салата, тарелка бобов, шницель,

П Е Р Е К У

Смесь из сухофруктов с орехами. Урбеч ИЛИ Питательный коктейль.

Био-йогурт с фруктом       ИЛИ Питательный коктейль. Пол-баночки 5% творога с чашкой нарезанных овощей или фруктов,  ИЛИ Питательный коктейль.  

Яблоки или салат ИЛИ Питательный коктейль.

У Ж Н

Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол баночки Тунца в воде или пол-баночки творога.

Большой стакан воды, тарелка свежего салата, тарелка варёных овощей (брокколи, фасоль в томатном соусе, кабачки), кусочек цельнозернового хлеба. Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол-чашки бобов, кусочек цельнозернового хлеба,

Большой стакан воды, полчашки салата с тунцом или сыром, 0,5 стакана пасты из цельнозерновой муки. .

П Е Р Е К

1,5% йогурт стакан чая или воды.


Читайте также:



Последнее изменение этой страницы: 2019-05-19; просмотров: 69; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь — 176.59.109.92 (0.052 с.)

Таблица гликемического индекса некоторых продуктов питания (еще)

Гликемический индекс показывает, насколько возрастает содержание сахара в крови после съедания продукта. Это относительная величина — за 100% берется повышения уровня глюкозы в крови после потребления чистой глюкозы. Гликемический индекс имеется у углеводсодержащих продуктов и может быть выше или ниже.
Поедание продуктов с низким гликемическим индексом приводит к тому, что уровень глюкозы в крови повышается медленно, что сохраняет ваш энергетический баланс и позволяет вам чувствовать себя сытым гораздо дольше.Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) 0 -15 Йогурт 1,5% жирности без сахара 15 Капуста белокочанная 15 Капуста цветная отварная 15 Кабачки припущенные 15 Лук зеленый (перо) 15 Перец сладкий 15 Редис 15 Репа 15 Лук репчатый 15 Капуста белокочанная тушеная 15 Томаты 15 Икра из баклажан 15 Икра из кабачков 15 Томатный 15 Вино, шампанское полусухое 15-30 Вина десертные, крепленые 15-30 Ликер 15-30 Наливки 15-30 Лук репчатый 20 Томаты 20 Лимон 20 Клюква 20 Молоко обезжиренное 25 Кефир обезжиренный 25 Огурцы 25 Алыча 25 Вишня 25 Слива 25 Черешня 25 Грейпфрут 25 Брусника 25 Молоко 3,2 % 25 Кефир жирный 25 Шоколад горький 25 Гранат 30 Персики 30 Малина 30 Смородина красная 30 Смородина черная 30 Борщ, щи вегетарианские 30 Гороховый суп 30 Капуста цветная 30 Фасоль стручковая 30 Молоко 6% жирности 30 Сливки 10% жирн. 30 Молоко сгущенное без сахара (7,5%) 30 Груша 33 Горошек зеленый 35 Абрикосы 35 Яблоки 35 Горошек зеленый 35 Шоколад молочный 35 Гречневая рассыпчатая 40 Гречневая вязкая на воде 40 Овсяная вязкая на воде 40 Апельсин 40 Мандарин 40 Клубника 40 Крыжовник 40 Картофельный суп с макаронными изделиями 40 Абрикосовый сок 40 Виноградный сок 40 Вишневый сок 40 Грейпфуртовый сок 40 Персиковый сок 40 Сливовый сок 40 Яблочный сок 40 Какао с молоком 40 Дыня 45 Хурма 45 Виноград 45 Апельсиновый 45 Квас 45 Пиво разное 45 Пшенная каша рассыпчатая 50 Пшенная каша вязкая на воде 50 Перловая каша рассыпчатая 50 Ячневая каша рассыпчатая 50 Ячневая каша вязкая 50 Хлеб ржаной 50 Бефстроганов 50 Печень говяжья жареная (мука, жир) 50 Кисель клюквенный 50 Компоты консервированные 50 Шницель рубленый из свинины 50 Котлеты рубленые из говядины 50 Котлета отбивная из баранины 50 Сушки простые 50 Сухари 50 Пирожки печеные 50 Конфеты шоколадные 50 Соус томатный острый 50 Томат-паста 50 Вареники с творогом 2 шт. 55 Рис отварной коричневый 55 Овсяная каша из «Геркулеса» вязкая на воде 55 Голубцы овощные 55 Варенье фруктово-ягодное 55 Пельмени 4 шт. 55 Печенье простое, слад 55 Вареники с картофелем 2 шт. 60 Бананы 60 Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный 60 Компот из сухофрукт. 60 Макаронные изделия отварные 60 Мармелад желейный 60 Карамель с фруктовой начинкой 60 Сахар-песок 60 Молочное 60 Сливочное 60 Пломбир 60 Эскимо 60 Молоко сгущенное с сахаром 60 Чай черный байховый с сахаром 60 Кофе черный с сахаром 60 Картофель отварной в мундирах 65 Ананас 65 Сырники из полужирного творога 65 Запеканка из полужирного творога 65 Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 65 Вафли с фруктовыми начинками 65 Пряники 65 Зефир, пастила 65 Рис отварной шлифованный 70 Рисовая каша вязкая на воде 70 Пшеничная каша (Полтавская) на воде 70 Свекла отварная 70 Арбуз 70 Сырники из нежирного творога 70 Запеканка из нежирного творога 70 Сырки и массы творожные 70 Сырки глазированные 70 Халва подсолнечная 70 Каша манная жидкая на воде 75 Пирожное слоеное с кремом 75 Пирожное слоеное с кремом 75 Пирожное бисквитное 75 Пирожное песочное 75 Пирожное заварное с кремом 75 Мед натуральный 80 Батон 80 Бублики 80 Сливки сгущенные с сахаром 80 Какао со сгущенным молоком и сахаром 80 Газировки на плодово-ягодных настоях с сахаром 80 Морковь 85 Сдоба обыкновенная 85 Запеканка картофельная 90 Картофель жареный 95 Кроме рыбы, жареного и вареного мяса (за исключением бефстроганов), дичи, нулевой гликемический индекс имеют мясные и куриные бульоны, отварная баранина, тушеная говяжья печень, творог, сыры, минеральная вода.

Гликемический индекс | Блог Koolinar.ru

Ответить

Одна из причин сильного «ложного» голода – внезапное повышение и затем резкий спад в крови уровня глюкозы. Причина этого – углеводы. Связь между углеводами и уровнем глюкозы/инсулина в крови измеряется гликемическим индексом углеводов (ГИ). Гликемический индекс показывает насколько возрастет содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного вами продукта. Чем выше гликемический индекс продукта, тем выше – если вы его все-таки съедите – у вас поднимется уровень сахара. А это, в свою очередь, повлечет за собой выработку мощной порции инсулина. Инсулин не позволит запасти съеденные углеводы в виде гликогена в печени и мышцах, а отправит их, главным образом, в жировые депо — на живот и в бедра. Потребление в неразумных количествах пищи с высоким ГИ, приводит не только к чувству ложного голода, но и к серьёзным проблемам со здоровьем. Это и хронически заниженный уровень глюкозы в крови (гипогликемия, перепады в настроении, головные боли, головокружения), диабет по второму типу (гипергликемия, которой страдают 90 процентов диабетиков), усталость, высокое кровяное давление, заболевания сердца, трудности с похудением.

Ответить

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы. ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ Г И финики 146 хлеб длинный французский 136 лапша рисовая 131 пиво 110 печенье песочное 106 арбуз 103 бублик пшеничный 103 тост из белого хлеба 100 брюква 99 глюкоза 96 песочные корзиночки с фруктами 96 картофель печеный 95 рисовая мука 95 булочки французские 95 булочки для гамбургеров 92 абрикосы консервированные 91 спагетти, макароны 90 картофельное пюре 90 мед 90 рисовая каша быстрого приготовления 90 пончики 88 мороженое 87 кукурузные хлопья 85 морковь отварная 85 поп корн 85 хлеб белый 85 хлеб рисовый 85 картофельное пюре быстр. приготовления 83 картофель вареный 83 рис белый, обработан. паром 83 бобы кормовые 80 картофельные чипсы 80 крекеры 80 мюсли с орехами и изюмом 80 рис коричневый 79 кукуруза сладкая консервир. 78 вафли несладкие 76 кабачки 75 тыква 75 сок апельсиновый, готовый 74 сухари молотые для панир. 74 батат 74 пшено 71 фруктовые чипсы в сахаре 70 шоколад молочный 70 крахмал картофельный, кукурузный 70 кукуруза вареная 70 фруктовые чипсы в сахаре 70 мармелад, джем с сахаром 70 марс, сникерс (батончики) 70 репа 70 сахар 70 пельмени, равиоли 70 ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ Г И лепешки пресные 69 мука пшеничная 69 булгур (крупа из пшеницы) 68 круассан 67 крем, с добавл. пшенич. муки 66 мюсли швейцарские 66 овсяная каша, быстрораствор. 66 суп-пюре из зеленого сухого гороха 66 ананас 66 бисквит 66 картофель, вареный «в мундире» 65 консервированные овощи 65 манная крупа 65 бананы 65 дыня 65 хлеб черный 65 изюм 64 макароны с сыром 64 суп-пюре из черных бобов 64 свекла 64 зерна пшеничные, пророщенные 63 оладьи из пшеничной муки 62 твикс (батончик) 62 рис белый 60 пицца с помидорами и сыром 60 суп-пюре из желтого гороха 60 пирожки 59 сахароза 59 папайя 58 пита арабская 57 рис дикий 57 манго 55 печенье овсяное 55 печенье сдобное 55 салат фруктовый с взбит. сливками 55 йогурт сладкий 52 суп томатный 52 отруби 51 гречка 50 картофель сладкий 50 киви 50 тортеллини с сыром (паста) 50 хлеб, блины из гречневой муки 50 щербет 50 овсяная каша 49 амилоза (крахмал) 48 горошек зеленый, консервированный 48 сок виноградный, без сахара 48 сок грейпфрута, без сахара 48 хлеб фруктовый 47 М&Ms (конфеты) 46 сок ананасовый, без сахара 46 хлеб с отрубями 45 груши консервированные 44 суп-пюре чечевичный 44 фасоль цветная 42 горошек турецкий консервир. 41 ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ Г И виноград 40 горошек зеленый, свежий 40 мамалыга (каша из кукуруз. крупы) 40 сок апельсиновый свежеотж. 40 сок яблочный, без сахара 40 фасоль белая 40 хлеб зерновой пшеничный, ржаной 40 хлеб тыквенный 40 рыбные палочки 38 спагетти из муки грубого помола 38 суп-похлебка из фасоли 36 апельсины 35 вермишель китайская 35 горох зеленый, сухой 35 инжир 35 йогурт натуральный 35 йогурт обезжиренный 35 курага 35 маис (кукуруза) 35 морковь свежая 35 мороженое из соевого молока 35 груши 34 зерна ржаные, пророщенные 34 молоко шоколадное 34 арахисовое масло 32 клубника 32 молоко цельное 32 фасоль лимская 32 бананы зеленые 30 бобы черные 30 горошек турецкий 30 мармелад ягодный без сахара 30 молоко 2-процентное 30 молоко соевое 30 Персики 30 яблоки 30 сосиски 28 молоко снятое 27 чечевица красная 25 вишня 22 горох желтый дробленый 22 грейпфруты 22 перловка 22 сливы 22 соевые бобы, консервированные 22 чечевица зеленая 22 шоколад черный (70% какао) 22 абрикосы свежие 20 арахис 20 соевые бобы, сухие 20 фруктоза 20 рисовые отруби 19 орехи грецкие 15 баклажаны 10 брокколи 10 грибы 10 зеленый перец 10 капуста 10 лук 10 помидоры 10 салат листовой 10 салат-латук 10 чеснок 10 семечки подсолнуха 8 ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры). Самая высокая питательная ценность – 100 единиц Самая низкая питательная ценность – 0 единиц НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ИПЦ Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, 100 Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль 97 Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста 50 Бобовые (вареные или консервированные) – зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица 48 Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежеви-ка, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз 45 Крахмалистые овощи: картофель, сладкий карто-фель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь 35 Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричне-вый рис, ячмень 22 Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тык-венные семечки 20 Рыба 15 Нежирные молочные продукты 13 Курица и постное мясо 11 Яйца 11 Говядина, свинина, баранина 8 Жирные молочные продукты 4 Сыры 3 Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия 2 Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин 1 Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное 0 КАК МНЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТУ ИНФОРМАЦИЮ? Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Принцип простой: чем выше гликемический индекс и ниже индекс питательной ценности, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс и выше индекс питательной ценности, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты. Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых — это белки и полезные жиры, например, рыба, морепродукты, орехи и другие. Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать и помогут предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и многих других проблем здоровья, связанных с неправильным питанием

Нут состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Образование Ереванский государственный медицинский университет

Как и большинство бобовых, из нута можно приготовить множество продуктов с разной текстурой, вкусом и, естественно, питательной ценностью.

Согласно отчету Международной таблицы гликемического индекса, нут (филиппинский) сушеный, вымоченный и вареный, имеет низкий гликемический индекс 10. Нут (канадский) имеет ГИ 33 или 36 ± 5, в зависимости условий выращивания. Сушеный и вареный нут (канадский) имеет ГИ 31.

Гумусовый салат, приготовленный из нута, имеет ГИ 6 ± 4. Однако фирменный австралийский хумус имеет ГИ до 22 ± 5.

Южно Азиатское блюдо, приготовленное из нута, называемое бенгальским грамм дал, имеет ГИ 11.

Мука из нута — еще одно распространенное применение этого бобового. Хлеб с нутовой мукой из Австралии, изготовленный из экструдированной нутовой муки, имеет ГИ 67. Хлеб из нутовой муки, приготовленный из аметистового типа нута, имеет ГИ 55.

По данным Гарвардской медицинской школы, ГИ нута составляет около 28 ± 9.

Во всех исследованиях нут относится к продуктам с низким гликемическим индексом.

Исследования показали, что блюда на основе нута вызывают меньшую реакцию на глюкозу в плазме и концентрацию инсулина по сравнению с блюдами на основе пшеницы. Но этот эффект не показал длительного улучшения чувствительности к инсулину у здоровых людей (1).

Употребление нута вместе с рисом, продуктом с высоким гликемическим индексом, может значительно снизить гликемический ответ (2).

Исследования показали, что нут значительно улучшает инсулинорезистентность и предотвращает постпрандиальную гипергликемию и гиперинсулинемию. Это означает, что нут может быть полезен для коррекции дислипидемии и предотвращения сахарного диабета (3).

Источники։

  1. https://academic.oup.com/ajcn/article/79/3/390/4690125
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691712/
  3. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-chickpeas-reverse-visceral-adiposity-dyslipidaemia-and-insulin-resistance-in-rats-induced-by-a-chronic-highfat-diet/D48916EB97E25C762ED00CFF8ECB2AAB

Специальность: Ереванский государственный медицинский университет

Обновлено: Апрель 06, 2021

Питание при похудении, что есть, чтобы похудеть.Полные таблицы продуктов с индексом питательной ценности, калорийности, содержание белка, жиров, углеводов. Таблицы продуктов, которе нужно есть, чтобу похудеть.Здоровье похудение и питание

Статистика


Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

 Таблицы продуктов, способствующих похудению.

Индексы питательной ценности продуктов, калорийность, содержание, белка, жиров, углеводов, калорийность продуктов в расчете на 100  г продукта, а также общая оценка каждого продукта по шкале от  0 до 10  которая определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время похудения.

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Ниже приведено объяснение основных параметров таблицы:  ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (ГИ)
Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот,  чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты. 
НИЗКИЙ гликемический индекс:              10-40 
СРЕДНИЙ гликемический индекс:           40-50 
ВЫСОКИЙ гликемический индекс: свыше  50 
КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ  В таблице указана калорийность продуктов в расчете на 100 г продукта.  Избегайте  продуктов с высокой калорийностью, даже если у них низкий гликемический индекс. 
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА 
Потребность организма в белке составляет  1-1.5 г. усвоенного белка на килограмм массы тела. 60%  дневной потребности белка должно быть растительного происхождения. Выбирайте источники белка с низким содержанием калорий. 
СОДЕРЖАНИЕ ЖИРОВ 
Постарайтесь уменьшить содержание животных жиров в вашем рационе. Старайтесь не жарить в масле и на маргарине  —  это много лишних калорий и повышение уровня жиров,  циркулирующих в крови. Выбирайте растительные жиры, в особенности, оливковое и каноловое масло. Особый акцент сделайте на употреблении жирных кислот Омега 3, основными источниками которых являются рыба и морепродукты, а так же специализированные пищевые добавки, такие как Гербалайфлайн. 
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ 
Предпочитайте продукты, содержащие сложные углеводы (овощи, фрукты, бобовые, ягоды) и избегайте простых углеводов с высоким гликемическим индексом. Выбирайте продукты с низким содержанием углеводов. 
ОБЩАЯ ОЦЕНКА —  это показатель, выведенный на основании совокупности следующих факторов: гликемический индекс,     калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.
Этот параметр оценивает каждый продукт по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы снижения веса. Общая оценка не связана напрямую с «абсолютной пользой» того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса. Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже — тем реже.
Ниже таблицы продуктов с оценкой по 10 бальной шкале, если вы хотите похудеть исключите продукты с оценкой от 0 до 5

1.Индекс питательной ценности овощей и блюд из овощей
2.Индекс питательной ценности фруктов и ягод
3.Индекс питательной ценности каши и мучные изделия
4.Индекс питательной ценности молочных продуктов, жиров, масел и приправ
5.Индекс питательной ценности мясо и яйца
6.Индекс питательной ценности рыбы и морепродуктов
7.Индекс питательной ценности соки и напитки
8.Индекс питательной ценности орехи и разное
Copyright MyCorp © 2022

под прицелом каждый из нас

Кто из представительниц прекрасного пола не пытался сесть на диеты? Пожалуй, только те, кто тщетно мечтает набрать пару килограммов. Но почему же получается так, что, даже сидя на диете, нужного результата нет, а если есть, то вскоре лишний вес быстро возвращается? Оказывается, есть очень существенная причина.

Садясь на очередную диету, мы брали за правило только одно: нельзя потреблять много калорий. Смотреть при покупке продукта на калорийность стало привычкой. Но даже если у продукта небольшое количество калорий – это не значит, что его можно считать диетическим.

То же самое касается жиров. Нам отовсюду говорят: есть много жиров нельзя. И мы идем в магазин за обезжиренным молоком и молочными продуктами, готовим пищу в тефлоновых и керамических сковородах, не добавляя жир. Но при этом мировое ожирение уже можно считать самой что ни на есть пандемией.

Так в чем же дело? Оказывается, есть «подводные камни», из-за которых после диеты остается одно лишь разочарование. У «подводных камней» есть имя – УГЛЕВОДЫ!

Представьте ситуацию: красивая, но с округлыми (по ее мнению) формами женщина решила во что бы то ни стало сбросить «лишние» 10 кг. Но знаний о том, как работает наш организм, на какие вещества расщепляется пища в желудочно-кишечном тракте, она не имеет. И получается следующее: с одной стороны она принимает все усилия к тому, чтобы сбросить лишнее. А с другой стороны – по собственному незнанию ест продукты, которые способствуют набору веса. Причем барышня ест эти продукты, искренне считая их диетическими. С таким подходом к похудению потерять лишние килограммы ей будет очень проблематично. Скорее всего, не достигнув желаемого результата, она просто махнет рукой на все диеты, решив, что у нее «такой метаболизм» или «конституция такая».

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Хотим вас сразу предупредить: углеводы – это не вред! Более того, они нам жизненно необходимы. Но нужны правильные и полезные углеводы. А какие, мы вам расскажем.

КАК ОБРАЗУЕТСЯ ЖИР

Современный человек потребляет в среднем в четыре раза больше углеводов, чем нужно организму. Причем большая часть лишних углеводов приходится на так называемые простые углеводы, которые, попадая в организм, превращаются в… сахар.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Излишки сахара являются основным фактором набора веса, значительно опережая излишки жиров по своему влиянию на набор веса.

ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ

Простые углеводы – это глюкоза и фруктоза. Соединенные вместе, они образуют обычный сахар. Они легко растворяются в воде и имеют сладкий вкус. Продукты, в изобилии содержащие простые углеводы, дают нам много сахара при минимуме питательной ценности.

Когда возникает чувство голода, человек чаще выбирает продукты, содержащие простые углеводы. Возникает инсулиновая реакция, при которой излишки сахара превращаются в жир. В результате получаем набор веса. 

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Все продукты, в основе которых лежат простые углеводы, вне зависимости от того, сладкие они или нет, превращаются в сахар. Сахар – это пустые калории. Неизрасходованные калории превращаются в жир.

КОЛИЧЕСТВО САХАРА В ПРОСТЫХ УГЛЕВОДАХ (на 100 г продукта)

Зная о вреде сахара, мы стараемся не переедать сладостей. Но не все понимают, что, например, картошка и рис являются такими же простыми углеводами, которые при минимуме питательной ценности почти полностью превращаются в сахар.

Как реагирует наш организм на высокий уровень сахара в крови?

Инсулин снижает уровень сахара в крови и:

  • накапливает сахар в мышцах;
  • заставляет печень превращать сахар в жир;
  • накапливает жир в жировых клетках.

СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ Сложные углеводы характеризуются усложненным строением молекулы и плохой растворимостью в воде. К сложным углеводам относятся: овощи, фрукты, бобовые, клетчатка, ягоды, отруби. Сложные углеводы дают нам минимум сахара при максимуме питательной ценности. ТАБЛИЦА. КОЛИЧЕСТВО САХАРА В СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДАХ (НА 100 Г ПРОДУКТА)

Если мы выбираем продукты, содержащие сложные углеводы, то инсулиновая реакция отсутствует и организм мобилизует сахар из собственного жира. Результат: снижение веса и хорошее самочувствие.

Чтобы научиться разбираться в простых и сложных углеводах, воспользуйтесь таблицей гликемических индексов.

ТАБЛИЦА. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Итак, все просто: для того чтобы хорошо себя чувствовать, худеть и контролировать вес, необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом и высоким индексом питательной ценности. И, наоборот, избегайте продуктов с высоким гликемическим индексом и низким индексом питательной ценности.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы.

ТАБЛИЦА. ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ

Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).

Самая высокая питательная ценность – 100 единиц.

Самая низкая питательная ценность – 0 единиц.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

(PDF) Международные таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки 2021: систематический обзор

Издание 2021 г. таблиц GI 7

двойных концепций GI и GL. Услуги по тестированию в настоящее время доступны в Сиднее, Торонто, Сингапуре, Пекине, Швеции, Южной

Африке и Великобритании, а некоторые предлагают обучение и

аккредитацию. В идеале пищевые продукты, указанные только в дополнительной таблице 2

, должны пройти повторные испытания в соответствии со стандартом ISO.Точно так же продукты

в категориях с высоким процентом продуктов с высоким ГИ

могут быть изменены и вскоре могут стать доступными в версиях с более низким

ГИ. В настоящее время в таблицах обобщаются продукты, которые обычно тестировались, а не продукты, которые обычно потребляются.

Таким образом,

необходим дополнительный надзор за рынком и

ориентированное на потребителя тестирование, чтобы можно было определить, существуют ли реальные региональные

различия в основных продуктах, таких как хлеб, рис и картофель.Кроме того,

таблицы помогут производителям пищевых продуктов увеличить

ассортимент обработанных пищевых продуктов с низким

информацией о различиях в значениях ГИ, связанных с

различными ингредиентами и методами обработки пищевых продуктов.

В обязанности авторов входило следующее: FSA и JG: поиск литературы по

, оценка качества данных и составление таблиц; и

все авторы: задумали исследование, внесли свой вклад в интерпретацию результатов

, внесли свой вклад в написание итоговой статьи, а также прочитали и одобрили окончательную рукопись

.

Раскрытие информации об авторах: FSA, KF-P и JCB-M являются соавторами книг о

гликемическом индексе (GI) и здоровье и получают гонорары от Hachette

Australia. FSA и JCB-M курируют службу тестирования желудочно-кишечного тракта в Университете

Сиднея и являются неисполнительными директорами Glycemic Index Foundation Ltd.

JCB-M и AEB являются членами Международного консорциума по углеводам.

AEB является членом Целевой группы по углеводам ILSI Europe.JCB-M обслуживает

в Научном консультативном совете Novo Foundation и Zoe Global, а

получает гонорары от Сиднейского университета. Другой автор сообщает №

о конфликте интересов.

Доступность данных

Данные, описанные в рукописи, будут доступны по запросу

после подачи заявки соответствующему автору и

при условии, что данные не будут использоваться в коммерческих целях.

Ссылки

1.Людвиг Д.С., Ху Ф.Б., Таппи Л., Бранд-Миллер Дж. Пищевые углеводы:

роль качества и количества при хронических заболеваниях. БМЖ 2018;361:k2340.

2. Zeevi D, Korem T, Zmora N, Israel D, Rothschild D, Weinberger

A, Ben-Yacov O, Lador D, Avnit-Sagi T, Lotan-Pompan M, et al.

Персонализированное питание путем прогнозирования гликемических реакций. Моб.

2015;163(5):1079–94.

3. Франц М. Гликемический индекс: не самая эффективная диетотерапия

вмешательство.Diabetes Care 2003;26(8):2466–8.

4. Уолевер Т. Гликемический индекс: порка дохлой лошади? Diabetes Care

1997;20(3):452–6.

5. Вишванатан М., Вайдья Р., Раджагопал Г., Мукамбика Рамья Б.,

Васудеван С., Ранджит Мохан А., Раджендра П. Замедление диабета

эпидемия в регионе Юго-Восточной Азии Всемирной организации здравоохранения:

роль диеты и физической активности. ВОЗ Юго-Восточная Азия J Public

Health 2016;5(1):5–16.

6.Greenwood DC, Threapleton DE, Evans CEL, Cleghorn CL, Nykjaer

C, Woodhead C, Burley VJ. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка,

углеводов и диабет 2 типа. Diabetes Care 2013;36(12):4166.

7. Evert AB, Dennison M, Gardner CD, Garvey WT, Lau KHK, MacLeod

J, Mitri J, Pereira RF, Rawlings K, Robinson S, et al. Нутритивная терапия

для взрослых с диабетом или преддиабетом: согласованный отчет. Диабет

Care 2019;42(5):731.

8.Диабет-Великобритания. Гликемический индекс и сахарный диабет. Актуальная версия

24 января 2021 г. [Интернет]. Лондон: Британская диабетическая ассоциация

; 2021. [По состоянию на 3 июня 2021 г.]. Доступно по адресу:

https://wwwdiabetesorguk/guide-to-diabetes/enjoy-food/carbohyd

rate-and-diabetes/glycaemic-index-and-diabetes.

9. Диабет-Канада. Образовательный портал гликемического индекса. Актуальная версия 23

, январь 2021 г. [Интернет]. Торонто (Канада): Канадская диабетическая ассоциация

; 2021.[По состоянию на 3 июня 2021 г.]]. Доступно по адресу:

https://wwwdiabetesca/managing-my-diabetes/tools-resources/gly

cemic-index-education-portal.

10. Международная организация по стандартизации. ИСО 26642-2010. Пищевые продукты –

определение гликемического индекса (ГИ) и рекомендации по классификации пищевых продуктов

. [Интернет]. Женева (Швейцария): Международная организация по стандартизации

; 2010. [По состоянию на 24 января 2021 г.].

Доступно по ссылке: https://wwwisoorg/standard/43633html.

11. Wolever TMS, Meynier A, Jenkins AL, Brand-Miller JC, Atkinson FS,

Gendre D, Leuillet S, Cazaubiel M, Housez B, Vinoy S. Гликемический индекс

и инсулинемический индекс пищевых продуктов: межлабораторный исследование по методу ISO

2010. Питательные вещества 2019;11(9):2218.

12. Wolever T, Yang M, Zeng X, Atkinson F, Brand-Miller J. Food

гликемический индекс, указанный в таблицах гликемических индексов, является важным

детерминантом гликемических реакций, вызываемых составным завтраком

блюда.Ам Дж. Клин Нутр 2006; 83 (6): 1306–12.

13. Wolever TM, Bhaskaran K. Использование гликемического индекса для оценки гликемического ответа на смешанную пищу. Am J Clin Nutr 2012; 95 (1): 256–7; автор

ответ 7–8.

14. Аткинсон Ф., Фостер-Пауэлл К., Бранд-Миллер Дж. Международные таблицы

значений гликемического индекса и гликемической нагрузки, 2008 г. Diabetes Care

2008;31(12):2281–3

15. Salmeron J, Manson J, Stampfer M, Colditz G, Wing A, Willett W.

Пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск инсулиннезависимого диабета

Сахарный диабет у женщин.JAMA 1997;277(6):472–7.

16. Сиднейский университет. Гликемический индекс продуктов. Доступная для поиска

онлайн-база данных. Актуальная версия на 24 января 2021 г. [Интернет]. Сидней

(Австралия): Сиднейский университет; 2021. [По состоянию на 3 июня 2021 г.].

Доступно по адресу: https://glycemicindexcom/foodSearch.php.

17. Liu S, Willett W, Stampfer M, Hu F, Franz M, Sampson L,

Hennekens C, Manson J. Проспективное исследование пищевой гликемической нагрузки,

потребления углеводов и риска ишемической болезни сердца у женщины США.

Am J Clin Nutr 2000;71(6):1455–61.

18. Goletzke J, Buyken AE, Joslowski G, Bolzenius K, Remer T,

Carstensen M, Egert S, Nöthlings U, Rathmann W, Roden M, et al.

Повышенное потребление углеводов из источников с более высоким гликемическим

индексом и более низкое потребление цельного зерна в период полового созревания

проспективно связаны с более высокими концентрациями IL-6 в молодом

взрослом возрасте среди здоровых людей. Дж. Нутр 2014; 144 (10): 1586–93.

19. Луи Дж.С.И., Флад В.М., Аткинсон Ф.С., Барклай А.В., Бранд-Миллер Дж.К.

Методология присвоения соответствующих значений гликемического индекса

Австралийской базе данных о составе пищевых продуктов. J Food Comp Anal 2015; 38:1–

6.

20. Волевер Т., Гиббс А., Мелинг С., Чиассон Дж., Коннелли П., Хоссе Р.,

Лейтер Л., Маэ П., Рабаса-Лхоре Р., Роджер Н и др. Канадское

исследование углеводов при диабете (CCD), однолетнее контролируемое исследование пищевых углеводов с низким

гликемическим индексом при диабете 2 типа: не влияет на

гликированный гемоглобин, но снижает уровень С-реактивного белка.Am J Clin

Nutr 2008;87(1):114–25.

21. Gilbertson HR, Brand-Miller JC, Thorburn AW, Evans S, Chondros

P, Werther GA. Влияние диеты с гибким низким гликемическим индексом

по сравнению с диетой с измеряемым углеводным обменом на контроль гликемии

у детей с диабетом 1 типа. Diabetes Care 2001;24(7):

1137–43.

22. Генри CJ, Quek RYC, Kaur B, Shyam S, Singh HKG. Список гликемических индексов

незападных продуктов.Нутр Диабет 2021;11:2.

23. Флинт А., Моллер Б., Рабен А., Педерсен Д., Тетенс И., Холст Дж., Аструп А. Использование таблиц гликемического индекса

для прогнозирования гликемического индекса составных

сухих завтраков. Бр Дж. Нутр 2004; 91 (6): 979–89.

24. Вега-Лопес С., Аусман Л., Грифт Дж., Лихтенштейн А. Индивидуальная

изменчивость и внутрииндивидуальная воспроизводимость значений гликемического индекса

для белого хлеба коммерческого назначения. Diabetes Care 2007;30(6):1412–7.

25. Sterne JAC, Savovi’

c J, Page MJ, Elbers RG, Blencowe NS, Boutron I,

Cates CJ, Cheng H-Y, Corbett MS, Eldridge SM, et al. RoB 2: пересмотренный инструмент

для оценки риска систематической ошибки в рандомизированных исследованиях. БМЖ 2019;366:

l4898.

26. Livesey G, Taylor R, Livesey HF, Buyken AE, Jenkins DJA, Augustin

LSA, Sievenpiper JL, Barclay AW, Liu S, Wolever TMS, et al.

Диетический гликемический индекс и нагрузка и риск диабета 2 типа: систематический обзор

и обновленный метаанализ проспективных когортных

исследований.Питательные вещества 2019;11(6):1280.

27. Livesey G, Taylor R, Livesey HF, Buyken AE, Jenkins DJA, Augustin

LSA, Sievenpiper JL, Barclay AW, Liu S, Wolever TMS, et al. Диета

Загружено с https://academic.oup.com/ajcn/advance-article/doi/10.1093/ajcn/nqab233/6320814 пользователем Университетской библиотеки Падерборна 15 июля 2021 г.

(PDF) Международная таблица гликемического индекса и значения гликемической нагрузки

бугидрата у лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе.Am J Clin

Nutr 1980;33:1723–8.

29. Уокер АРП, Уокер БФ. Гликемический индекс южноафриканских продуктов

определен у чернокожих сельских жителей — населения с низким риском развития диабета.

Хум Нутр Клин Нутр 1984;38C:215–22.

30. Jenkins DJA, Wolever TMS, Jenkins AL, et al. Гликемический индекс

продуктов, проверенных на больных диабетом: новая основа для обмена углеводов

в пользу употребления бобовых. Диабетология 1983; 24: 257–64.

31.Джакко Р., Бригенти Ф., Парилло М. и др. Характеристики некоторых

продуктов на основе пшеницы итальянской диеты в отношении их влияния на

постпрандиальный метаболизм глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа.

Бр Дж. Нутр 2001; 85:33–40.

32. Donduran S, Hamulu F, Çetinkalp S, Çolak B, Horozoglu N, Tüzün M.

Гликемический индекс различных видов углеводов в типе 2 диа-

betes. Расстройство пищевого веса 1999; 4: 203–6.

33.Frati Munari AC, Benitez Pinto W, Ariza CR, Casarrubias M. Low-

ing гликемический индекс пищи с помощью акарбозы и слизи Plantago psyllium

. Arch Med Res 1998;29:137–41.

34. Голей А., Шнайдер Х., Темлер Э., Фелбер Дж. П. Влияние трестатина,

ингибитора амилазы, включенного в состав хлеба, на гликемические реакции у

нормальных пациентов и пациентов с диабетом. Ам Дж. Клин Нутр 1991; 53: 61–5.

35. Liljeberg H, Björck I. Замедленная скорость опорожнения желудка может объяснять

улучшение гликемии у здоровых людей приемом крахмалистой пищи с добавлением

уксуса.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 368–71.

36. Goñi I, Valdivieso L, Garcia-Alonso A. Потребление водорослей нори

изменяет гликемический ответ у здоровых добровольцев. Нутр Рес 2000;

20:1367–75.

37. Hoebler C, Karinthi A, Chiron H, Champ M, Barry JL. Биодоступность крахмала в хлебе, богатом амилозой: метаболические реакции у здоровых

субъектов и структура крахмала. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 360–6.

38. Дженкинс Д.Дж.А., Уолевер Т.М.С., Дженкинс А.Л., Ли Р., Вонг Г.С., Джоссе Р.

Гликемическая реакция на продукты из пшеницы: сниженная реакция на макароны, но

отсутствие влияния клетчатки. Diabetes Care 1983; 6: 155–9.

39. Росс С.В., Бранд Дж.К., Торберн А.В., Трусвелл А.С. Гликемический индекс продуктов переработки пшеницы

. Ам Дж. Клин Нутр 1987; 46: 631–5.

40. Аюо П.О., Эттянг Г.А. Гликемические реакции после приема некоторых

местных продуктов инсулинозависимыми диабетиками. East Afr

Med J 1996;73:782–5.

41.д’Эмден М.С., Марвич Т.Х., Дрегхорн Дж., Хоулетт В.Л., Кэмерон Д.П.

Постпрандиальные реакции глюкозы и инсулина на различные виды

спагетти и хлеба. Diabetes Res Clin Pract 1987; 3:221–6.

42. Mehio Z, Hwalla Baba N, Habbal Z. Гликемические и инсулинемические

реакции нормальных субъектов на избранные блюда, обычно потребляемые на Ближнем Востоке. J Nutr Environ Med 1997; 7: 275–86.

43. Чатурведи А., Сароджини Г., Нирмала Г., Нирмаламма Н., Сатьянараяна Д.

Гликемический индекс зерна амаранта, пшеницы и риса при ИНСД

ед. J Plant Foods Hum Nutr1997;50:171–8.

44. Холт С., Брэнд Дж., Совени С., Хански Дж. Взаимосвязь сытости с гликемическим, инсулиновым и холецистокининовым ответами после приема пищи. Аппетит

1992;18:129–41.

45. Поттер Дж.Г., Коффман К.П., Рейд Р.Л., Кралл Дж.М., Олбринк М.Дж. Влияние

пробных блюд с различным содержанием пищевых волокон на инсулин в плазме и

реакцию глюкозы.Ам Дж. Клин Нутр 1981; 34: 328–34.

46. Granfeldt Y, Eliasson A, Björck I. Исследование возможности снижения гликемического индекса овсяных и ячменных хлопьев путем минимальной

обработки. Дж. Нутр 2000; 130: 2207–14.

47. Бренд JC, Nicholson PL, Thorburn AW, Truswell AS.

обработка пищевых продуктов и гликемический индекс. Ам Дж. Клин Нутр 1985; 42: 1192–1196.

48. Brand-Miller J, Pang E, Bramall L. Рис: продукт с высоким или низким гликемическим индексом

? Ам Дж. Клин Нутр 1992; 56: 1034–1036.

49. Wolever TMS, Wong GS, Kenshole A, et al. Лактоза в диабетической диете

: сравнение с другими углеводами. Нутр Рез 1985;5:

1335–45.

50. Шукла К., Нараин Дж.П., Пури П. и др. Гликемический ответ на кукурузу,

баджра и ячмень. Indian J Physiol Pharmacol 1991; 35:249–54.

51. Crapo PA, Reaven G, Olefsky J. Постпрандиальные реакции глюкозы в плазме и инсулина

на различные сложные углеводы. Диабет 1977;

26:1178–83.

52. Крапо П.А., Инсел Дж., Сперлинг М., Колтерман О.Г. Сравнение

сывороточных реакций глюкозы, инсулина и глюкагона на различные типы сложных углеводов

у пациентов с инсулиннезависимым диабетом.

Am J Clin Nutr 1981; 34:184–90.

53. Le Floch JP, Baudin E, Escuyer P, Wirquin E, Nillus P, Perlemuter L.

Влияние неуглеводной пищи на глюкозу и инсулин пациенты.Diabet Med 1992; 9:44–8.

54. Дилвари Дж. Б., Камат П. С., Батта Р. П., Мукевар С., Рагхаван С. Снижение

постпрандиальной глюкозы в плазме с помощью бенгальского граммдала (Cicer arietnum)

и раджмаха (Phaseolus vulgaris). Ам Дж. Клин Нутр 1981; 34: 2450–3.

55. Mourot J, Thouvenot P, Antoine JM, Debry G. Glycemic и

инсулинемические индексы четырех крахмалистых продуктов. В: Лефф С., изд. Достижения

в области диеты и питания. 2-е изд. Лондон: Джон Либби и Ко, 1988.

56. Рахман М., Малик М.А., Мубарак С.А. Гликемический индекс пакистанских

основных продуктов в смешанных блюдах для диабетиков. J Pak Med Assoc 1992;

42:60–2.

57. Kanan W, Bijlani RL, Sachdeva U, et al. Гликемические и инсулино-

реакции на натуральную пищу, замороженные продукты и их лабораторные

эквиваленты. Indian J Physiol Pharmacol 1998;42:81–9.

58. Gatti E, Testolin G, Noè D, et al. Глюкоза плазмы и инсулин

ответы на углеводную пищу (рис) при различной термической обработке

.Энн Нутр Метаб 1987; 331: 296–303.

59. Wolever TMS, Jenkins DJA, Kalmusky J, et al. Сравнение обычного

и пропаренного риса: объяснение расхождений между

зарегистрированными гликемическими реакциями на рис. Нутр Рез 1986; 6: 349–57.

60. Wolever TMS, Nuttal FQ, Lee R, et al. Прогнозирование относительной

реакции глюкозы в крови на смешанные блюда с использованием гликемического индекса белого хлеба

. Diabetes Care 1985; 8: 418–28.

61. Ларсен Х.Н., Кристенсен С., Расмуссен О.В. и соавт.Влияние парциальной варки и физико-химических характеристик риса на гликемический индекс у инсулиннезависимых диабетиков. Eur J Clin

Nutr 1996; 50:22–7.

62. Larsen HM, Rasmussen OW, Rasmussen PH, et al. Гликемический индекс

пропаренного риса зависит от тяжести обработки: исследование на

больных сахарным диабетом 2 типа. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 380–5.

63. Holt SHA, Brand Miller J. Повышение реакции инсулина на

проглоченных продуктов связано с уменьшением чувства сытости.Appetite 1995;24:

43–54.

64. Matsuo T, Mizushima Y, Komuro M, Sugeta A, Suzuki M. Оценка гликемического и инсулинемического ответа на короткозерный рис

(Japonica) и смесь короткозерного риса в здоровом организме. молодые испытуемые

испытуемых. Asia Pac J Clin Nutr 1999;8:190–4.

65. Kurup PG, Krishnamurthy S. Гликемический индекс некоторых продуктов питания

, широко используемых в Южной Индии. Int J Vitam Nutr Res 1992; 62:

266–8.

66. Rasmussen OW, Gregersen S. Влияние количества крахмала на

гликемический индекс риса у инсулиннезависимых диабетиков

субъектов. Бр Дж. Нутр 1992; 67: 371–37.

67. Rasmussen OW, Gregersen S, Dørup J, Hermansen K. Глюкоза крови и реакция инсулина на различные приемы пищи у неинсулин-зависимых пациентов обоих полов. Am J Clin Nutr 1992;56:

712–5.

68. Кавита М.С., Према Л. Гликемический ответ на выбранные блюда на основе зерновых

из Южной Индии у инсулиннезависимых диабетиков.J Nutr Env-

iron Med 1997;7:287–94.

69. Мани У.В., Прадхан С.Н., Мехта Н.К. и др. Гликемический индекс обычных

углеводных блюд. Бр Дж. Нутр 1992; 68: 445–50.

70. Буклосси А., Конти А., Ломбардо С. и др. Гликемические и инсулино-

реакции на различные углеводы у пациентов с диабетом II типа (NIDDM)

. Диабет Nutr Metab 1990;3:143–51.

71. Букар Дж., Мезитис НХЭ, Сайтас В., Пи-Суньер Ф.Х. Замороженные десерты и

гликемический ответ у хорошо контролируемых пациентов с ИНСД.Диабет

Care 1990;13:382–5.

72. Östman EM, Elmståhl HGM, Björck IME. Несоответствие между

гликемической и инсулинемической реакцией на обычные и кисломолочные

продукты. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 74: 96–100.

54 FOSTER-POWELL ET AL

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка: вопросы измерения и их влияние на взаимосвязь диеты и болезни

  • Amano Y, Kawakubo K, Lee JS, Tang AC, Sugiyama M, Mori K (2004). Корреляция между диетическим гликемическим индексом и факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний среди японских женщин. Eur J Clin Nutr 58 , 1472–1478.

    КАС Статья Google ученый

  • Андерсон Г.Х., Кэтрин Н.Л., Вуденд Д.М., Волевер Т.М. (2002). Обратная связь между влиянием углеводов на уровень глюкозы в крови и последующим кратковременным приемом пищи у юношей. Am J Clin Nutr 76 , 1023–1030.

    КАС Статья Google ученый

  • Андерсон Г.Х., Вуденд Д. (2003).Влияние гликемических углеводов на кратковременное чувство сытости и потребление пищи. Nutr Rev 61 , S17–S26.

    Артикул Google ученый

  • Бранд-Миллер Дж., Хейн С., Петоч П., Коладжиури С. (2003b). Диеты с низким гликемическим индексом при лечении диабета: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Diabetes Care 26 , 2261–2267.

    Артикул Google ученый

  • Бранд-Миллер Дж. К., Холт С. Х., Павляк Д. Б., Макмиллан Дж. (2002).Гликемический индекс и ожирение. Am J Clin Nutr 76 , 281S–285S.

    КАС Статья Google ученый

  • Бранд-Миллер Дж. К., Томас М., Свон В., Ахмад З.И., Петоч П., Коладжиури С. (2003c). Физиологическое подтверждение концепции гликемической нагрузки у худощавых молодых людей. Дж Нутр 133 , 2728–2732.

    КАС Статья Google ученый

  • Brand-Miller JC, Wolever TM (2005).Использование таблиц гликемического индекса для прогнозирования гликемического индекса блюд на завтрак. Бр Ж Нутр 94 , 133–134.

    КАС Статья Google ученый

  • Бранд-Миллер Дж., Волевер ТМ, Фостер-Пауэлл К., Коладжиури С. (2003a). Новая глюкозная революция . Марлоу и компания: Нью-Йорк.

    Google ученый

  • Броунс Ф., Бьорк И., Фрейн К.Н., Гиббс А.Л., Ланг В., Слама Г. и др. .(2005). Методология гликемического индекса. Nutr Res Rev 18 , 145–171.

    КАС Статья Google ученый

  • Кольер Г., О’Ди К. (1983). Влияние совместного приема жиров на глюкозу, инсулин и желудочные ингибиторные полипептидные реакции на углеводы и белки. Am J Clin Nutr 37 , 941–944.

    КАС Статья Google ученый

  • Коулстон А.М., Холленбек К.Б., Ривен Г.М. (1984).Полезность исследований по измерению реакции глюкозы и инсулина на различные продукты, содержащие углеводы. Am J Clin Nutr 39 , 163–167.

    КАС Статья Google ученый

  • Дои К., Мацуура М., Кавара А., Баба С. (1979). Лечение диабета глюкоманнаном (коньяк маннан). Ланцет 1 , 987–988.

    КАС Статья Google ученый

  • ФАО/ВОЗ (1998).Углеводы в питании человека. Отчет совместной консультации экспертов ФАО/ВОЗ. FAO Food Nutr Pap 66 , 1–140.

    Google ученый

  • Флинт А., Моллер Б.К., Рабен А., Педерсен Д., Тетенс И., Холст Дж.Дж. и др. . (2004). Использование таблиц гликемического индекса для прогнозирования гликемического индекса комплексных блюд на завтрак. Бр Ж Нутр 91 , 979–989.

    КАС Статья Google ученый

  • Флад А., Субар А.Ф., Халл С.Г., Циммерман Т.П., Дженкинс Д.Дж., Шацкин А. (2006).Методология добавления значений гликемической нагрузки в базу данных Анкеты истории диеты Национального института рака. J Am Diet Assoc 106 , 393–402.

    Артикул Google ученый

  • Ford ES, Лю С (2001). Гликемический индекс и концентрация холестерина липопротеинов высокой плотности в сыворотке крови у взрослых в США. Arch Intern Med 161 , 572–576.

    КАС Статья Google ученый

  • Фостер-Пауэлл К., Холт С.Х., Бранд-Миллер Дж.К. (2002).Международная таблица гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2002 г. Am J Clin Nutr 76 , 5–56.

    КАС Статья Google ученый

  • Фримен Дж. (2005). Дебаты о гликемическом индексе: действительно ли имеет значение тип углеводов? Прогноз диабета 58 , 11.

    Google ученый

  • Фрост Г., Лидс А., Трю Г., Маргара Р., Дорнхорст А. (1998).Чувствительность к инсулину у женщин с риском развития ишемической болезни сердца и влияние низкогликемической диеты. Метаболизм 47 , 1245–1251.

    КАС Статья Google ученый

  • Гольдштейн Д.Э., Литтл Р.Р., Лоренц Р.А., Мэлоун Дж.И., Натан Д.М., Петерсон К.М. (2004). Анализы гликемии при сахарном диабете. Лечение диабета 27 (дополнение 1), S91–S93.

    ПабМед Google ученый

  • Гранфельдт Ю., Лильеберг Х., Дрюс А., Ньюман Р., Бьорк И. (1994).Реакция глюкозы и инсулина на продукты из ячменя: влияние структуры пищи и соотношения амилоза-амилопектин. Am J Clin Nutr 59 , 1075–1082.

    КАС Статья Google ученый

  • Гранфельдт Ю., Хагандер Б., Бьорк И. (1995). Метаболические реакции на крахмал в продуктах из овса и пшеницы. О важности структуры пищи, неполной желатинизации или наличии вязких пищевых волокон. Eur J Clin Nutr 49 , 189–199.

    КАС пабмед Google ученый

  • Ханефельд М., Чагатай М., Петрович Т., Нойзер Д., Петцинна Д., Рупп М. (2004). Акарбоза снижает риск инфаркта миокарда у пациентов с диабетом 2 типа: метаанализ семи долгосрочных исследований. Евро Сердце J 25 , 10–16.

    КАС Статья Google ученый

  • Хейлбронн Л.К., Ноукс М., Клифтон П.М. (2002).Влияние диет с ограничением энергии с высоким и низким гликемическим индексом на профили липидов и глюкозы в плазме у пациентов с диабетом 2 типа с различным гликемическим контролем. J Am Coll Nutr 21 , 120–127.

    КАС Статья Google ученый

  • Генри С.Дж., Лайтоулер Х.Дж., Кендалл, Флорида, Стори М. (2006). Влияние добавления начинки/начинки на гликемический ответ на обычно потребляемые углеводные продукты. Eur J Clin Nutr 60 , 763–769.

    КАС Статья Google ученый

  • Генри С.Дж., Лайтоулер Х.Дж., Стрик С.М., Стори М. (2005). Значения гликемического индекса коммерчески доступного картофеля в Великобритании. Бр Ж Нутр 94 , 917–921.

    КАС Статья Google ученый

  • Ходж А.М., английский Д.Р., О’Ди К., Джайлз Г.Г. (2004).Гликемический индекс и пищевые волокна и риск диабета 2 типа. Diabetes Care 27 , 2701–2706.

    Артикул Google ученый

  • Холт С.Х., Миллер Дж.К., Петоч П. (1997). Инсулиновый индекс пищевых продуктов: потребность в инсулине, создаваемая 1000-кДж порциями обычных продуктов. Am J Clin Nutr 66 , 1264–1276.

    КАС Статья Google ученый

  • Холт С.Х., Миллер Дж.К., Петоч П., Фармакалидис Э. (1995).Индекс сытости обычных продуктов. Eur J Clin Nutr 49 , 675–690.

    КАС пабмед Google ученый

  • Холт С.Х., Бранд Миллер Дж.К., Петоч П. (1996). Взаимосвязь между постпрандиальным чувством сытости, реакцией на глюкозу и инсулин и изменениями в последующем потреблении пищи. Eur J Clin Nutr 50 , 788–797.

    КАС Google ученый

  • Jenkins DJ, Goff DV, Leeds AR, Alberti KG, Wolever TM, Gassull MA и др. .(1976). Неусвояемые углеводы и диабет: снижение постпрандиальной гипергликемии. Ланцет 2 , 172–174.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Kendall CW, Augustin LS, Franceschi S, Hamidi M, Marchie A и др. . (2002). Гликемический индекс: обзор последствий для здоровья и болезней. Am J Clin Nutr 76 , 266S–273S.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Wolever TM, Buckley G, Lam KY, Giudici S, Kalmusky J и др. .(1988). Крахмалистые продукты с низким гликемическим индексом в диабетической диете. Am J Clin Nutr 48 , 248–254.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, Giordano C, Giudici S, Thompson LU и др. . (1986). Низкий гликемический ответ на традиционно обработанные продукты из пшеницы и ржи: булгур и пумперникель. Am J Clin Nutr 43 , 516–520.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, Josse RG, Wong GS (1984).Гликемический ответ на углеводную пищу. Ланцет 2 , 388–391.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, Thorne MJ, Lee R, Kalmusky J и др. . (1983). Гликемический индекс продуктов, протестированных у больных сахарным диабетом: новая основа углеводного обмена в пользу употребления бобовых. Диабетология 24 , 257–264.

    КАС Статья Google ученый

  • Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, Barker H, Fielden H, Baldwin JM и др. .(1981). Гликемический индекс продуктов: физиологические основы углеводного обмена. Am J Clin Nutr 34 , 362–366.

    КАС Статья Google ученый

  • Келли С., Фрост Г., Уиттакер В., Саммербелл С. (2004). Диеты с низким гликемическим индексом при ишемической болезни сердца. Cochrane Database Syst Rev CD004467.

  • Лильеберг Х., Гранфельдт Ю., Бьорк И. (1992). Метаболические реакции на крахмал в хлебе, содержащем цельные зерна, по сравнению с размолотой мукой. Eur J Clin Nutr 46 , 561–575.

    КАС пабмед Google ученый

  • Liu S, Manson JE, Stampfer MJ, Holmes MD, Hu FB, Hankinson SE и др. . (2001). Пищевая гликемическая нагрузка оценивалась с помощью вопросника частоты приема пищи в отношении холестерина липопротеинов высокой плотности плазмы и триацилглицеролов плазмы натощак у женщин в постменопаузе. Am J Clin Nutr 73 , 560–566.

    КАС Статья Google ученый

  • Ma Y, Li Y, Chiriboga DE, Olendzki BC, Hebert JR, Li W и др. . (2006). Связь между потреблением углеводов и липидами сыворотки. J Am Coll Nutr 25 , 155–163.

    КАС Статья Google ученый

  • Манн Дж. (2007). Диетические углеводы: связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями углеводного обмена. Eur J Clin Nutr 61 (Приложение 1), S100–S111.

    КАС Статья Google ученый

  • Маколи К., Манн Дж. (2006). Серия тематических обзоров: исследование, ориентированное на пациента. Пищевые детерминанты инсулинорезистентности. J Lipid Res 47 , 1668–1676.

    КАС Статья Google ученый

  • Меттлер С., Лампрехт-Руска Ф., Стоффель-Курт Н., Венк С., Коломбани П.С. (2007).Влияние тренировочного состояния испытуемых на гликемический индекс. Eur J Clin Nutr 61 , 19–24.

    КАС Статья Google ученый

  • Миллер К.К., Габбай Р.А., Диллон Дж., Апгар Дж., Миллер Д. (2006). Влияние трех батончиков на гликемический ответ у здоровых взрослых. J Am Diet Assoc 106 , 745–748.

    Артикул Google ученый

  • Мураками К., Сасаки С., Такахаши Ю., Окубо Х., Хосои Ю., Хоригучи Х. и др. .(2006). Пищевой гликемический индекс и нагрузка в связи с метаболическими факторами риска у японских женщин-фермеров с традиционными привычками питания. Am J Clin Nutr 83 , 1161–1169.

    КАС Статья Google ученый

  • Neuhouser ML, Tinker LF, Thomson C, Caan B, Horn LV, Snetselaar L и др. . (2006). Разработка базы данных гликемического индекса для вопросников частоты приема пищи, используемых в эпидемиологических исследованиях. Дж Нутр 136 , 1604–1609.

    КАС Статья Google ученый

  • Nuttall FQ, Mooradian AD, Gannon MC, Billington C, Krezowski P (1984). Влияние приема белка на реакцию глюкозы и инсулина на стандартизированную пероральную нагрузку глюкозой. Diabetes Care 7 , 465–470.

    КАС Статья Google ученый

  • Опперман А.М., Вентер К.С., Остуйзен В., Томпсон Р.Л., Форстер Х.Х. (2004).Метаанализ влияния на здоровье использования гликемического индекса при планировании питания. Бр Ж Нутр 92 , 367–381.

    КАС Статья Google ученый

  • Pi-Sunyer FX (2002). Гликемический индекс и болезни. Am J Clin Nutr 76 , 290S–298S.

    КАС Статья Google ученый

  • Read NW, Welch IM, Austen CJ, Barnish C, Bartlett CE, Baxter AJ и др. .(1986). проглатывание пищи без пережевывания; простой способ снизить постпрандиальную гликемию. Бр Ж Нутр 55 , 43–47.

    КАС Статья Google ученый

  • Салмерон Дж., Ашерио А., Римм Э.Б., Колдитц Г.А., Шпигельман Д., Дженкинс Д.Дж. и др. . (1997а). Пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск NIDDM у мужчин. Diabetes Care 20 , 545–550.

    КАС Статья Google ученый

  • Salmeron J, Manson JE, Stampfer MJ, Colditz GA, Wing AL, Willett WC (1997b).Пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск инсулиннезависимого сахарного диабета у женщин. JAMA 277 , 472–477.

    КАС Статья Google ученый

  • Шенк С., Дэвидсон С.Дж., Здерик Т.В., Байерли Л.О., Койл Э.Ф. (2003). Различные гликемические индексы сухих завтраков обусловлены не поступлением глюкозы в кровь, а удалением глюкозы тканями. Am J Clin Nutr 78 , 742–748.

    КАС Статья Google ученый

  • Шульце М.Б., Лю С., Римм Э.Б., Мэнсон Дж.Е., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б. (2004).Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. Am J Clin Nutr 80 , 348–356.

    КАС Статья Google ученый

  • Слайпер А., Юрва Дж., Плеусс Дж., Хоффманн Р., Гуттерман Д. (2005). Влияние гликемической нагрузки на холестерин ЛПВП у молодежи. Am J Clin Nutr 81 , 376–379.

    КАС Статья Google ученый

  • Сугияма М., Танг А.С., Вакаки Ю., Кояма В. (2003).Гликемический индекс продуктов с разовым и смешанным приемом пищи среди распространенных японских продуктов с белым рисом в качестве эталонного продукта. Eur J Clin Nutr 57 , 743–752.

    КАС Статья Google ученый

  • Сузуки Х., Фукусима М., Окамото С., Такахаши О., Шимбо Т., Куросе Т. и др. . (2005). Влияние тщательного пережевывания пищи на постпрандиальную концентрацию глюкозы в плазме у не страдающих ожирением японцев. Метаболизм 54 , 1593–1599.

    КАС Статья Google ученый

  • Таппи Л., Гугольц Э., Вурш П. (1996). Влияние сухих завтраков, содержащих различное количество бета-глюкановых волокон, на уровень глюкозы в плазме и реакцию инсулина у субъектов с NIDDM. Diabetes Care 19 , 831–834.

    КАС Статья Google ученый

  • ван де Лаар Ф.А., Лукассен П.Л., Аккерманс Р.П., ван де Лисдонк Э.Х., Руттен Г.Е., ван Вил С. (2005).Ингибиторы альфа-глюкозидазы для пациентов с диабетом 2 типа: результаты Кокрейновского систематического обзора и метаанализа. Diabetes Care 28 , 154–163.

    КАС Статья Google ученый

  • Венн Б.Дж., Уоллес А.Дж., Монро Дж.А., Перри Т., Браун Р., Фрэмптон К. и др. . (2006). Гликемическая нагрузка, рассчитанная по гликемическому индексу, не сильно отличается от таковой, измеренной с помощью стандартной кривой у здоровых добровольцев. Дж Нутр 136 , 1377–1381.

    КАС Статья Google ученый

  • Wolever TM, Jenkins DJ (1986). Использование гликемического индекса в прогнозировании реакции глюкозы в крови на смешанное питание. Am J Clin Nutr 43 , 167–172.

    КАС Статья Google ученый

  • Wolever TM, Vorster HH, Bjorck I, Brand-Miller J, Brighenti F, Mann JI и др. .(2003). Определение гликемического индекса пищевых продуктов: межлабораторное исследование. Eur J Clin Nutr 57 , 475–482.

    КАС Статья Google ученый

  • Wolever TM (1990). Гликемический индекс. World Rev Nutr Diet 62 , 120–185.

    КАС Статья Google ученый

  • Wolever TM, Vuksan V, Eshuis H, Spadafora P, Peterson RD, Chao ES и др. .(1991). Влияние способа введения псиллиума на гликемический ответ и усвояемость углеводов. J Am Coll Nutr 10 , 364–371.

    КАС Статья Google ученый

  • Wolever TM, Yang M, Zeng XY, Atkinson F, Brand-Miller JC (2006). Гликемический индекс продуктов питания, как указано в таблицах гликемических индексов, является важным фактором, определяющим гликемические реакции, вызванные комплексными приемами пищи на завтрак. Am J Clin Nutr 83 , 1306–1312.

    КАС Статья Google ученый

  • Как лаборатории измеряют гликемический индекс (ГИ) продуктов питания или значение ГИ?

    Нужна пищевая лаборатория для тестирования гликемического индекса GI?

    Тестирование гликемического индекса (ГИ) | Измерения ценности GI

    Гликемический индекс — это шкала ранжирования углеводов (от 0 до 100) на основе того, как они повышают уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают более сильные колебания уровня сахара и инсулина в крови, потому что они перевариваются, всасываются и метаболизируются быстрее, чем продукты с низким гликемическим индексом, которые высвобождают глюкозу в кровоток более постепенно.Продукты с высоким гликемическим индексом хороши для быстрой энергии и восстановления после тренировки.

    Определение значения ГИ продукта питания проводится в лаборатории или клиническом исследовательском центре путем кормления 10 здоровых клинических субъектов порцией пищи, содержащей 50 граммов углеводов, и измерения уровня глюкозы в их крови в течение следующих двух часов. Измеряют площадь под двухчасовой реакцией уровня глюкозы в крови на пищу. Затем, используя те же 10 клинических субъектов, но в другом случае, их кормят пищей с сахаром и глюкозой, и снова проверяют их уровень глюкозы в крови.Затем значение ГИ для пищевых продуктов определяют путем деления уровня глюкозы в образцах тестируемых пищевых продуктов на уровень глюкозы в эталонных образцах пищевых продуктов. Окончательное значение ГИ пищи — это среднее значение для всех 10 протестированных людей.

    Символ ГИ был введен в 2002 году как средство, помогающее потребителям определять значение ГИ пищевых продуктов и делать осознанный выбор в отношении продуктов, которые они едят. Любые пищевые продукты, отмеченные этим символом, гарантированно прошли испытания в аккредитованной лаборатории с использованием международного стандарта.У Американской диабетической ассоциации есть таблицы ГИ для различных продуктов, известные как Международные таблицы гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2008 г. Продукты с низким ГИ включают бобы, грецкие орехи, кешью, семена подсолнечника, семена кунжута, большинство овощей, персики, клубнику. , грибы и перец чили, а продукты с высоким гликемическим индексом включают глюкозу (сахар), кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, белый хлеб, белый рис, сухие завтраки и белый картофель. Гликемический эффект продуктов питания зависит от содержания крахмала, жира и белка.

    Контрактная лаборатория

    содействовала следующему проекту для компаний, которым необходимо знать значение ГИ для своих пищевых продуктов:

    • Пищевая лаборатория необходима для анализа питания и тестирования ГИ по стандарту ISO на продукте из мороженого для получения символа с низким ГИ.
    • Лаборатория аналитической химии пищевых продуктов NABL требуется для тестирования ГИ в образце риса.
    • Компании по производству пищевых добавок требуется лаборатория аналитической химии для тестирования желудочно-кишечного тракта
    • Пищевая лаборатория необходима для определения гликемического индекса зерновых продуктов.
    • Пищевая лаборатория требуется для анализа низкокалорийного заменителя сахара на гликемический индекс.
    • ДОЛГОСРОЧНЫЕ ИСПЫТАНИЯ. Пищевая лаборатория необходима для тестирования сахаров на гликемический индекс ISO в соответствии с протоколом ISO26642:2010.
    • Нужна пищевая лаборатория для тестирования фруктов: гликемический индекс фруктов
    • Центральная лаборатория необходима для тестирования желудочно-кишечного тракта для клинических испытаний на людях
    • Описана лаборатория пищевых наук, необходимая для проведения эксперимента по гликемическому индексу пищевого продукта в соответствии с протоколом измерения RAG, SAG и фракций крахмала методом in vitro на основе измерения глюкозы с помощью ВЭЖХ
    • Клиническая лаборатория, необходимая для клинических исследований in vivo с участием людей для определения желудочно-кишечного тракта и гликемической нагрузки

    НУЖНО ПРОВЕРИТЬ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ?

    Обычные пищевые продукты, требующие проверки гликемического индекса, включают хлеб, крупы, печенье, пирожные и хлебобулочные изделия.Если вы являетесь производителем продуктов питания, дистрибьютором, импортером, розничным продавцом или рестораном и вам нужна пищевая лаборатория для тестирования гликемического индекса, отправьте запрос на питание на нашем веб-сайте или позвонив по бесплатному номеру 1-855-377-6821

    .

    Опубликовано промоутером сообщения в блоге

    Влияние питательного состава на гликемический индекс и значения гликемической нагрузки отдельных продуктов Эмиратов | BMC Nutrition

    Этическое одобрение протокола исследования было получено от Комитета по этике научных исследований Университета ОАЭ (ОАЭУ, номер ссылки: 516/09), и все участники дали письменное информированное согласие на участие.Испытуемым была предоставлена ​​полная информация о протоколе исследования с возможностью задавать вопросы.

    Все субъекты были набраны из ОАЭ для добровольного участия в исследовании. Для найма использовался ряд различных методов: рассылка по электронной почте, размещение плакатов в различных зданиях ОАЭ и устное общение. Были набраны пятнадцать здоровых женщин в возрасте от 18 до 25 лет. Субъектов исключали, если у них уровень глюкозы в крови натощак был >7,0 ммоль/л. Перед исследованием их также попросили заполнить анкету о состоянии здоровья.Испытуемых просили не заниматься активной деятельностью за день до теста, избегать напитков, содержащих кофеин, и не курить в течение 24 ч до теста; указания относительно приема пищи накануне не давались, поскольку содержание жиров и углеводов в вечернем приеме пищи перед исследованием ЖКТ не влияет на реакцию глюкозы в крови [11].

    Антропометрические измерения

    Измерения размера и состава тела проводились в лаборатории Департамента питания и здоровья ОАЭ.Все антропометрические измерения проводились после 12-часового голодания (этап голодания) у испытуемых в легкой одежде и без обуви. Измеряли рост (см) с помощью ростомера (Seca Ltd., Бирмингем, Великобритания) [12], окружность талии (ОТ; см) с помощью измерительной ленты и массу тела (кг), ЧМ и безжировую массу. (FFM) с использованием сегментарного анализатора состава тела (TBF-410 MA; Tanita Corp., Токио, Япония) [13]. ИМТ был рассчитан как вес в килограммах, деленный на квадрат роста в метрах: ИМТ = Вес (кг)/Рост 2 2 ), используя пороговые значения для нормального веса, избыточного веса и различных уровни ожирения у взрослых от ВОЗ [14].

    Тестовые продукты

    Настоящее исследование является частью продолжающегося исследовательского проекта, финансируемого Фондом Эмирейтс, для оценки ГИ 20 традиционных продуктов, обычно потребляемых в ОАЭ. Пять тестируемых пищевых продуктов были выбраны как высоко воспроизводимые и наиболее приемлемые для всех испытуемых. Выбранные продукты были получены из трех популярных ресторанов в Аль-Айне, которые специализировались на блюдах эмиратской кухни и могли готовить продукты по стандартным рецептам. Выбранными тестируемыми продуктами были сладкие блюда: Gurus , Saqo и Assidah , а также основные блюда: Threed Chicken и Marqoqa (Таблица 1).

    Таблица 1 Основные ингредиенты, используемые при приготовлении пяти традиционных блюд, обычно употребляемых в ОАЭ

    Химические анализы

    Экспресс-анализ тестируемых пищевых продуктов был проведен в лаборатории Департамента питания и здоровья ОАЭ. Экспресс-анализ был проведен для каждого тестируемого пищевого продукта с использованием стандартного метода Ассоциации официальных химиков-аналитиков [15]. Каждый тестируемый корм анализировали трижды в отдельных случаях в начале, середине и конце месяца; это было сделано для того, чтобы рестораны последовательно использовали рецепты блюд.Исследуемые пищевые продукты также гомогенизировали по отдельности и готовили в трех экземплярах, а средние результаты определяли для экспресс-анализа содержания влаги, белка, жира, клетчатки и золы с использованием следующих методов.

    Влажность определяли методом с принудительной вентиляцией путем сушки 1 г образца при 105°С в течение 16 ч в воздушной печи [15]; зольность определяли путем внесения 1 г образца в тигель и озоления в муфельной печи, выдерживаемой при 500°С, в течение 4 ч [15]; общий белок определяли по методу Кьельдаля (2300 Kjeltec Analyzer Unit, Foss A/S, Hillerød, Дания) и рассчитывали с использованием общего коэффициента 6.25 [15]; содержание жира определяли экстракцией легким петролейным эфиром, а затем растворитель удаляли перегонкой с использованием экстракционного оборудования Сокслета. Остаток сушили при 103°С и определяли жирность гравиметрически [15]; содержание клетчатки определяли с помощью последовательной экстракции проб пищевых продуктов серной кислотой и гидроксидом натрия. Нерастворимый остаток, собранный фильтрованием, сушили, взвешивали и озоляли [15]. После этих анализов содержание углеводов оценивали путем вычитания средних процентных значений влаги, золы, белка, липидов и пищевых волокон из 100 [16].Энергетическое содержание рассчитывали путем умножения количества белков, жиров и углеводов на коэффициенты 4, 9 и 4 соответственно [17].

    Процедуры определения ГИ

    Значение ГИ испытуемых пищевых продуктов определяли путем их скармливания 15 здоровым субъектам. Исследование испытуемых начинали утром после 12-часового ночного голодания. Образец крови натощак был взят через 0 мин; затем сразу после этого испытуемые употребляли стандартную или тестовую пищу в течение 15 мин в удобном месте.Все тестируемые и стандартные продукты подавались с 200 мл воды. Дополнительные образцы крови брали через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут после начала приема пищи.

    Стандартный корм представлял собой 50 г порошка глюкозы (моногидрат глюкозы-декстрозы), растворенного в 200 мл воды. Субъект съедал его дважды, а другие испытуемые продукты съедали только один раз в произвольном порядке с промежутком не менее дня между измерениями, чтобы свести к минимуму любые эффекты переноса.

    Кровь была получена из пальца с помощью устройства для прокалывания One-touch® UltraSoft (One-Touch® Ultra®2, LifeScan, Livingstone, UK).Третий палец на левой руке использовался для всех образцов крови из пальца. Перед проколом пальца испытуемым предлагалось согреть руки, чтобы усилить кровоток. Пальцы не сжимали для извлечения крови из кончика пальца, так как сжатие может привести к разбавлению крови плазмой. Образец крови объемом 0,6 мкл использовали для измерения уровня глюкозы в крови с помощью автоматического анализатора (One-Touch® Ultra®2, LifeScan). Глюкометры калибровали ежедневно, используя контрольные растворы от производителя.

    Расчет GI и GL

    Инкрементальная площадь под кривой отклика на уровень глюкозы в крови (IAUC), без учета площади под базовым уровнем, была рассчитана геометрически [18]. IAUC для каждого тестируемого продукта, съеденного каждым субъектом, выражали в процентах от среднего IAUC для стандартного продукта, съеденного тем же субъектом, следующим образом: GI = (IAUC для тестируемого продукта, содержащего 50 г доступных углеводов/IAUC стандартного пища с равной долей углеводов) × 100. За ГИ каждого тестируемого продукта принимали среднее значение от всей группы испытуемых [18–20].Гликемическую нагрузку (ГН) рассчитывали по формуле [18, 20]: ГН = (ГИ тестируемого продукта × количество углеводов в порции тестируемого продукта (г))/100.

    Мощность анализа

    Размер выборки 15 считался достаточным при 90% мощности и альфа 0,05 с использованием парной статистики t -теста с учетом размера эффекта 1,4 для реакции на глюкозу с течением времени и 1,6 для реакции на глюкозу между продуктами.

    Статистический анализ

    Статистический анализ выполнен с использованием статистического пакета SPSS 20.0 (Статистический пакет для социальных наук, IBM, Кэри, Северная Каролина, США). Критерий Крускала-Уоллиса использовался для сравнения медианы измерений питательных веществ для типов продуктов питания, поскольку измерения не удовлетворяли допущению о нормальности ANOVA. Парный тест t использовали для сравнения среднего значения IAUC стандартного пищевого продукта с каждым из тестируемых пищевых продуктов. Статистическая значимость была установлена ​​на уровне P  < 0,05.

    Что такое гликемический индекс и список продуктов с их ГИ

    Гликемический индекс (ГИ) — это значение, присваиваемое продуктам питания в зависимости от того, насколько быстро или медленно они повышают уровень глюкозы в крови.Продукты с низким ГИ перевариваются медленно и не повышают уровень глюкозы в крови быстро, чего нельзя сказать о продуктах с высоким ГИ.

    Хотите знать, почему ваша диета не дает желаемых результатов? Ну, скорее всего, вы не сделали лучший выбор продуктов питания. Знание всего об ГИ поможет вам определить, какие продукты подходят для вашего рациона, а какие нет.

    В этой статье мы классифицировали продукты на основе ГИ (низкий, средний или высокий) и обсудили, какие продукты идеально подходят для вас. Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

    Что такое гликемический индекс?

    Гликемический индекс — это значение, присваиваемое продуктам питания на основе того, насколько медленно или быстро они повышают уровень глюкозы (сахара) в крови.

    Глюкозе присвоено значение 100. Если тестируемому пищевому продукту присвоено значение ниже 100, ожидается, что этот продукт будет влиять на уровень сахара в крови меньше, чем глюкоза. Если тестируемому продукту присвоено значение более 100, ожидается, что этот продукт повлияет на уровень сахара в крови больше, чем глюкоза.

    Продукты с низким ГИ, как правило, способствуют снижению веса, в то время как продукты с высоким ГИ способствуют восстановлению энергии после тренировки или компенсируют гипогликемию (низкий уровень глюкозы в крови) (1).

    Но, погодите! Как это вообще имеет смысл? Это просто еще одна причудливая игра с числами?

    Абсолютно нет!

    Почему гликемический индекс имеет значение?

    Это имеет значение, потому что продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) высвобождают глюкозу в кровь медленно и неуклонно.Продукты с высоким гликемическим индексом быстро выделяют глюкозу в кровь.

    Классификация пищевых продуктов по гликемическому индексу используется в качестве инструмента для оценки профилактики и лечения заболеваний. Особенно те, где важен гликемический контроль, например диабет.

    Диеты с низким ГИ улучшают липидный профиль сыворотки, снижают концентрацию С-реактивного белка (СРБ) и помогают контролировать вес.

    Такие продукты также связаны с более высоким уровнем холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C).Включение их в свой рацион может снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (2).

    Хорошо, если это так важно, как мы узнаем гликемическую ценность продуктов, которые едим каждый день?

    Не беспокойтесь! В следующих разделах мы перечислили группы ингредиентов с низким и высоким гликемическим индексом.

    Имейте это в виду, глядя на диаграммы:

    Высокий ГИ: Еде присваивается значение 70 или выше .
    Среда GI: Еда имеет значение 56-69 .
    Низкий GI: Еде присвоено значение 55 или меньше .

    Теперь внимательно посмотрите на группы ниже и посмотрите, какие из них вы можете включить в свой режим (3).

    Примечание: Значения ГИ некоторых продуктов выражены средним значением ± стандартная ошибка среднего (SEM). Хлопья для завтрака

  • Молочные продукты
  • Бобовые
  • Закуски
  • 1.Фрукты и фруктовые продукты

    9147
    Продукт GI
    Грейпфрут 25
    яблоко, сырые 36 ± 2
    груша, сырые 38
    Яблочный сок 41 ± 2
    Даты, сырые 42 ± 4
    Оранжевый, сырые 43 ± 3
    Персики, консервированные 43 ± 5
    Клубничный джем / желе 49 ± 3
    Апельсиновый сок 50 ± 2
    банан, сырые 51 ± 3
    манго, сырые 51 ± 5
    виноград, сырые 59
    ананас, RAW 59 ± 8
    64 64 64
    Арбуз, RAW 9 76 ± 4

    2.Овощи

    91 439 девяносто одна тысяча четыреста сорок одна Г.И. + + + + + + +8 0
    Растительные
    Морковь, вареный 39 ± 4
    овощной суп 48 ± 5
    зеленый горошек 51
    Parsnips 52
    Таро, вареное 53 ± 2
    подорожника / зеленый банан 55 ± 6
    картофель, картофель фри 63 ± 5
    Сладкий картофель, вареный 63 ± 6
    тыква, вареные 64 ± 7
    0 9 78 ± 4
    Мгновенный пюре Patato 87 ± 3

    3Высокие углеводные продукты

    Продукт девяносто одна тысяча четыреста сорок две Г.И. девяносто одна тысяча четыреста сорок две
    Ячмень 28 ± 2
    Fettucine 32
    Кукуруза тортилья 46 ± 4
    Спагетти, непросеянная 48 ± 5
    спагетти, белый 49 ± 2
    Chapati 52 ± 4
    Сахарная кукуруза 52 ± 5
    специальности зерновой хлеб 53 ± 2
    Рисовая лапша 53 ± 7
    Овсяное 55
    лапша удон 55 ± 7
    Couscous 65 ± 4
    быстрого приготовления Basmati рис, белый 67
    Неочищенный рис, вареный 68 ± 4
    Белый рис, вареный 73 ± 4
    Цельнозерновой/цельнозерновой хлеб 74 ± 2
    Белый пшеничный хлеб 75 ± 2

    4.286Сухие завтраки

    Зерновые девяносто одна тысяча четыреста сорок две девяносто одна тысяча четыреста сорок один Г.И. девяносто одна тысяча четыреста сорок две
    Квиноа 53
    Каша, геркулес 55 ± 2
    мюсли 57 ± 2
    Просо каша 67 ± 5
    Пшеница отслаиваться печенье 69 ± 2
    рисовая каша / отвар 78 ± 9
    Cornflakes 81 ± 6

    5.Молочные продукты

    Мороженое Райс молоко + 91 536 91 537

    6. Бобовые

    Продукт GI
    Соевое молоко 34 ± 4
    Молоко обезжиренное 37 ± 4
    Молоко, полный жира 39 ± 3
    Йогурт, фрукты 41 ± 2
    +
    51 ± 3
    +
    86 ± 7
    еды + + Г.И. 33 8 47 Печеные бобы
    +
    +
    Арахис 7
    Соевые бобы 16 ± 1
    фасоль 24 ± 4
    кешью, соленые 27
    Нут 28 ± 9
    Фасоль черная 30
    Чечевица 32 ± 5
    Горох черноглазый
    40

    7.Закуски

    91 439
    Food девяносто одна тысяча четыреста сорок два + Г.И. девяносто одна тысяча четыреста сорок два
    M — & — M арахисом 33
    Шоколад 40 ± 3
    кукурузные чипсы, простые, соленые 42
    Картофельные чипсы 51
    безалкогольных напитков / соды 59 ± 3
    попкорн 65 ± 5
    крендели, запеченные 83
    Рисовые крекеры / чипсы 87 ± 2

    Разве это не достаточно длинный список, чтобы составить план диеты на целую неделю?

    У меня уже есть несколько рецептов с продуктами с низким и средним ГИ.Я уверен, что у вас тоже есть!

    Прежде чем вы броситесь на кухню с этими творческими рецептами, сделайте шаг назад и подумайте.

    Как рассчитывается гликемический индекс?

    GI является относительной мерой. Она обычно выражается по отношению к глюкозе (контрольный корм).

    Как правило, здоровым добровольцам дают тестовую пищу, содержащую 50 граммов (г) углеводов. В другой день дается контрольная пища (белый, пшеничный хлеб или чистая глюкоза), содержащая такое же количество углеводов.

    Образцы крови для определения концентрации глюкозы берут до еды и через равные промежутки времени в течение нескольких часов после еды. Изменения концентрации глюкозы в крови во времени представлены в виде кривой.

    ГИ рассчитывается как приращение площади под кривой глюкозы (iAUC) после употребления тестируемого продукта, деленное на соответствующий iAUC после употребления контрольного продукта (чистая глюкоза).

    Проще говоря, это формула используется:

    GI = IAUC testfood х 100
    IAUC глюкозы

    Что гликемическим?

    Гликемическая нагрузка (ГН) — это показатель, учитывающий запланированный размер порции пищевого продукта , а также его гликемический индекс.

    Для тех, кто заинтересован, вот немного математики:

    9 GL = = GI 999 7 x Сумма (g) доступных углеводов еда на обслуживание 100

    Что я думаю?

    Гликемический индекс — это простой и удобный способ анализа того, что попадает в организм. Это также может помочь вам выбрать более здоровые альтернативы для вашего ежедневного питания.

    Значения ГИ могут варьироваться в зависимости от спелости продукта, степени обработки и метода приготовления.

    Кроме того, более низкое значение ГИ не обязательно означает, что пища является лучшим выбором. Например, шоколадный батончик и чашка коричневого риса могут иметь ГИ 55, но общая пищевая ценность сильно различается.

    Итак, помните о питательной ценности, а не только о ГИ.

    Эта статья дала вам все, что вы хотели знать о продуктах питания и их гликемическом индексе? Поделитесь своими отзывами, предложениями и соответствующими вопросами в разделе комментариев ниже.

    Помните, баланс — это ключ!

    Ссылки
    1. «Гликемический индекс для более чем 60 продуктов», Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
    2. «Гликемический индекс: физиологическое значение» Журнал Американского колледжа питания, Национальная библиотека питания США.
    3. «Международные таблицы гликемического индекса…» Diabetes Care, Национальная медицинская библиотека США.
    4. «Гликемический индекс и гликемическая нагрузка…» Расширение Орегонского государственного университета.
    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Свати имеет степень магистра в области биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящие научные исследования.Она имеет… большеКристен является зарегистрированным диетологом-нутрициологом и сертифицированным специалистом по спортивной диетологии. У нее также есть степень магистра в области человека… more

    ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

    • 18 полезных свойств цинка и его побочных эффектов
    • 6 полезных свойств гриба чага и его побочных эффектов
    • Листья нима: польза для здоровья, способы применения и Побочные эффекты
    • 8 Удивительные преимущества масла грейпфрута и его побочные эффекты
    • 10 Польза капусты, пищевая ценность и побочные эффекты
    • 11 Польза авокадо для здоровья, пищевая ценность и побочные эффекты
    • 16 Польза капусты для здоровья, питание, Рецепты и риски
    • 5 Польза гречки, пищевая ценность и побочные эффекты
    • 10 Польза оливок, питательная ценность и побочные эффекты

    Международная база данных гликемических индексов (ГИ)

    Всплывающее окно расширенного поиска позволяет создавать/уточнять сложные запросы в одном всплывающем окне с вкладками.В расширенном поиске вы можете создавать логические поисковые запросы и применять к вашему поиску одну или несколько категорий фильтров.

    Обратите внимание, что нет определенного порядка вкладок в расширенном поиске, и вы можете применять фильтры в любом выбранном вами порядке. Если есть несколько вариантов для категории фильтра, например. (Темы) отображаемые параметры и количество записей основаны на вашем запросе. Каждый раз, когда вы переключаете вкладки, доступные параметры фильтра и количество записей обновляются, чтобы отразить любые изменения на предыдущей вкладке.

    Проверка расширенного поиска

    Когда вы создаете/уточняете свой поиск во всплывающем окне расширенного поиска, вы можете просмотреть весь поиск и количество результатов, которые будут возвращены, выбрав вкладку «Обзор». На этой вкладке также можно изменить параметры поиска, удалив фильтры.

    Конструктор запросов условий поиска

    Конструктор запросов предоставляет способ поиска записей с использованием нескольких комбинаций условий поиска и логических операторов.

    Строки запроса

    Расширенные запросы, созданные с помощью конструктора запросов, состоят из строк.Каждая строка состоит из поля, оператора условия и значения. Значение сообщает поиску, что искать, Поле сообщает поиску, где искать, а Оператор условия сообщает поиску, должна ли запись «Содержать» или «Исключить» Значение.

    • Несколько условий поиска, введенных в одно значение условия, обрабатываются поиском как разделенные логическим оператором И.
    • Условия поиска обрабатываются без учета регистра. «Дождь» — это то же самое, что «дождь».
    • Точные фразы также можно вводить в значения условий, используя кавычки » «, например. «ледяные щиты»
    • ? символ может использоваться для выполнения поиска по подстановочному символу с одним символом. Например. Организации.
    • Символ * можно использовать для выполнения поиска по подстановочным знакам, состоящим из нескольких символов. Например. Продлить*

    Примечание. Подстановочные знаки можно применять к отдельным условиям поиска, но не к поисковым фразам.

    Логические операторы

    Конструктор запросов поддерживает использование логических операторов «И» и «ИЛИ» между строками запроса.Операторы применяются на уровне поиска, что означает, что все строки запроса разделены одним и тем же логическим значением. Изменение логического значения между двумя строками запроса изменит значение между всеми строками запроса.

    Пример — создание расширенного запроса

    Здесь мы пошагово создадим расширенный запрос, в котором мы хотели бы найти все записи, содержащие «Дождь» в заголовке, а также «наводнение» и «погода» в описании.

    1. Убедитесь, что вы начинаете новый поиск, очистив все предыдущие поиски.
    2. Откройте всплывающее окно расширенного поиска и убедитесь, что вы находитесь на вкладке «Поисковые запросы». По умолчанию должны отображаться две строки запроса.
    3. В раскрывающемся списке «Поле» в 1-й строке запроса выберите «Заголовок».
    4. В пустом поле значения в 1-й строке запроса введите поисковый запрос «Дождь».
    5. В раскрывающемся списке «Поле» во 2-й строке запроса выберите «Описание».
    6. В пустом поле значения во 2-й строке запроса введите поисковый запрос «флуд».
    7. Нажмите кнопку «Добавить строку», чтобы добавить третью строку запроса.
    8. В раскрывающемся списке «Поле» в 3-й строке запроса выберите «Описание».
    9. В пустом поле значения в 3-й строке запроса введите поисковый запрос «погода».
    10. Нажмите кнопку «Поиск», чтобы выполнить поиск.

    Тематический фильтр

    Вкладка «Тема» позволяет уточнить поиск, выбрав темы, которые использовались для описания записей данных. Предметный словарь по умолчанию в Research Data Australia, который постоянно используется поставщиками данных, — это ANZSRC Field of Research.Другие поддерживаемые тематические словари также доступны и могут быть выбраны с помощью раскрывающегося списка в верхней части вкладки (обратите внимание, что их загрузка может занять некоторое время).

    Тематические словари отображаются в виде доступных для просмотра иерархических деревьев. Литералы тем, отображаемые в виде зеленых ссылок, можно щелкнуть, чтобы отобразить или скрыть дочерние темы.

    Темы могут быть добавлены или удалены из вашего поиска с помощью флажка, отображаемого для каждого литерала темы. Несколько предметов могут быть выбраны в одном предметном словаре, а также в разных словарях.

    Количество записей с темой будет отображаться в конце каждого литерала темы, например, «Экономика (30)». Обратите внимание, что, поскольку отношения между записями и субъектами являются многими ко многим, количество отображаемых тем не обязательно будет соответствовать количеству записей, возвращенных вашим поиском. Например, вы можете увидеть 3 предмета, рядом с которыми стоит (1). Это может привести к одной записи, содержащей все 3 субъекта. Там, где нет записей со значением темы, (0) будет отображаться с литералом.

    Фильтр поставщика данных

    Вкладка «Поставщик данных» позволяет ограничить поиск записями, опубликованными в Research Data Australia определенными поставщиками. Количество записей, доступных от поставщиков, будет отображаться в конце литерала каждого поставщика, например, «Университет Бонда (25)».

    Поставщики данных могут быть добавлены или удалены из поиска с помощью флажка, отображаемого для каждого литерала поставщика данных.

    Фильтр доступа

    Вкладка «Доступ» позволяет ограничить поиск записями с определенными типами доступа.Записи данных в Research Data Australia относятся к одному из четырех типов доступа:

    .
    Открыть
    Легкодоступные и пригодные для повторного использования данные.
    Условно
    Доступные и повторно используемые данные при соблюдении определенных условий (например, требуется бесплатная регистрация)
    Restricted
    Доступ к данным каким-либо образом ограничен (например, доступен только определенной группе пользователей или в определенном физическом месте)
    Другое
    <нет значения> или <пользовательское пользовательское значение>

    Количество записей, доступных для каждого типа доступа, будет отображаться в конце литерала доступа E.g ‘Открыть(23)’.

    Типы доступа могут быть добавлены или удалены из вашего поиска с помощью флажка, отображаемого для каждого литерала доступа.

    Лицензионный фильтр

    Группа фильтров лицензий Типы лицензий включены
    Open License : лицензия с широкими разрешениями, которые могут включать требование указать источник или совместное использование (или и то, и другое), требующее производная работа должна быть лицензирована на тех же или аналогичных условиях, что и повторно используемый материал.

    CC-BY

    CC-BY-SA

    PL

    Некоммерческая лицензия : То же, что и Открытая лицензия, но также ограничение повторного использования только в некоммерческих целях.

    CC-BY-NC

    СС BY-NC-SA

    Непроизводная лицензия : Как и в случае с открытой лицензией, но также запрещает адаптацию материала и во втором случае также ограничивает повторное использование только в некоммерческих целях.

    CC BY-ND

    CC-BY-NC-ND

    Ограничительная лицензия : Лицензия, запрещающая повторное использование материала, за исключением определенных ограничительных условия удовлетворены. Обратите внимание на лицензионные ограничения и права на контакт обладатель разрешений, выходящих за рамки условий лицензии. AusGOALОграничительный
    Нет лицензии : Все права на повторное использование, передачу, публикацию или воспроизведение материала принадлежат защищены, за исключением конкретных прав, содержащихся в Закон об авторском праве 1968 г. или аналогичные законы.Свяжитесь с правообладателем для разрешение на повторное использование этого материала. Нет лицензии
    Прочее <нет значения> или <определяется пользователем значение>

    Количество записей, доступных в каждой группе фильтров лицензий, будет отображаться в конце литерала лицензии, например, «Нет лицензии (57)».

    Группы лицензий можно добавлять или удалять из результатов поиска с помощью флажка, отображаемого для каждого литерала лицензии.

    Фильтр периода времени

    Вкладка «Период времени» позволяет ограничить поиск только теми записями, которые содержат информацию о временном охвате*, попадающую в определенный диапазон лет. Фильтр был реализован в виде пары текстовых полей, которые позволяют вам ввести «С года». и «К году». Текст-заполнитель, отображаемый в текстовых полях, указывает доступный временной диапазон, в котором вы можете выполнять поиск.

    Чтобы отфильтровать результаты по периоду времени: Откройте всплывающее окно расширенного поиска и убедитесь, что вы находитесь на вкладке «Период времени».Введите диапазон периода времени, используя поля «С года» и «По год». Нажмите кнопку «Поиск», чтобы выполнить поиск.

    *Временной охват = период времени, в течение которого были собраны данные или проведены наблюдения

    Примечание. Если записи в вашем поиске не содержат информации о времени, на вкладке будет отображаться следующее сообщение: «Результаты поиска не содержат информации о периоде времени».

    Фильтр местоположения

    Вкладка «Местоположение» позволит вам отфильтровать результаты поиска, выбрав только те записи, в которых описана отображаемая информация о местоположении, которое попадает в указанный регион.

    Чтобы нарисовать регион на карте:
    1. Откройте всплывающее окно «Расширенный поиск» и убедитесь, что вы находитесь на вкладке «Местоположение».
    2. Используйте инструменты навигации по карте в левой части карты, пока не получите нужный вид карты.
    3. Выберите инструмент «Ящик» ().
    4. Нажмите на карту и перетащите мышь, чтобы нарисовать прямоугольник.
    5. Отпустите кнопку мыши, чтобы закончить. Если для выбора доступны записи с информацией о местоположении, для первых 15 записей будет отображаться красный маркер.
    6. Нажмите кнопку «Поиск», чтобы выполнить поиск.