22Май

Таблица углеводов в продуктах на 100: Таблица содержания белков, жиров, углеводов

Содержание

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах. 100 рецептов при болезнях почек

ВикиЧтение

100 рецептов при болезнях почек
Вечерская Ирина

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Обратите внимание, что содержание белков в мясе не равно весу куска мяса. Например, в 100 г отварной телятины будет 30 г белка, а в 100 г вареной курицы — всего 25 г белка.

На содержание жиров и углеводов в продуктах следует обратить особое внимание. Если сложить данные по всем употребленным за день продуктам, то может оказаться, что жиров и углеводов мы съели гораздо больше, чем рассчитывали.

Если же сложить числа белков, жиров и углеводов, то сумма окажется меньше 100. Остальное — это вода, которая содержится в любом продукте или готовом блюде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Продукты с высоким содержанием белков, жиров, сахаров

Продукты с высоким содержанием белков, жиров, сахаров 5—10 % от общего объема пищиУпотребляют преимущественно сырыми.Чернослив, изюм, финики, творог, мед, сахар нерафинированный, миндаль, прочие орехи,

4. Содержание углеводов в основных продуктах питания

4. Содержание углеводов в основных продуктах питания Для составления меню на каждый день следует знать, какого результата нужно добиться.

Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов

Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов Расчет энергетической ценности (калорийности) Существует несколько способов расчета необходимой калорийности рациона. Приведем один из них. Прежде всего

Расчет количества белков, жиров и углеводов

Расчет количества белков, жиров и углеводов Как правило, углеводы должны обеспечивать примерно 50 – 60% энергетических трат организма, белки – 15 – 20%, жиры – 25 – 30%.На 1 кг массы тела в рационе должно приходиться 4,5 – 5 г углеводов, 1,0 – 1,5 г белков и 0,75 – 1,5 г жиров в сутки. С

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания магния в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания магния в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания (Таблица)

Название продукта

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Абрикосы

 0,9

 —

10,5

 45

Абрикосы сушеные

 5,0

 —

 65,3

 275

Айва

 0,6

 —

8,9

 38

Алыча

 0,2

 —

7,4

 30

Ананас (чист. — 71%)

 0,4

 —

 11,8

 47

Ананас консервированный

 0,3

 0,1

 15,4

 64

Ананас сушеный

 1,3

 0,4

 65,0

 268

Апельсин

 0,9

 — 

 8,4

 37

Арахис

 26,3

 45,2

 9,7

 550

Арахис в шоколаде

 8,7

 14,1

 71,8

 430

Арбуз

 0,7

 —

 8,8

 38

Баклажаны

 0,6

 0,1

 5,5

 24

Баклажаны консерв

 2,0

 9,0

 7,0

 117

Бананы

 1,5

 —

 22,4

 91

Баранина

 16,3

 15,3

 —

 203

Баранки

 7,0

 1,3

 68,7

 314

Белый гриб

 3,2

 0,7

 1,6

 25

Белый гриб сушеный

 27,6

 6,8

 10,0

 209

Бобы

 6,0

 0,1

 8,3

 58

Борщ густой

 2,6

 1,7

 3,5

 40

Борщ постный

 2,0

 0,5

 4,0

 28

Брынза

 17,9

 14,0

 0,5

 200

Булочка отрубная

 7,8

 1,8

 43,9

 220

Бычки в томате (консервы)

 12,8

 8,1

 5,2

 145

Вафли в шоколаде

 4,2

 26,0

 67,0

 518

Вафли жирные

 3,4

 30,2

 64,7

 544

Вафли фруктовые

 3,2

 2,8

 80,1

 358

Винегрет незаправленый

 1,7

 —

 7,5

 36

Ветчина

 22,6

 20,9

 —

 275

Виноград

 0,4

 —

 17,5

 69

Вишня

 0,8

 —

 11,3

 48

Вишня сушеная

 1,5

 —

 73,0

 298

Гематоген

 4,7

 10,0

 59,2

  345

Говядина

 18,9

 12,4

 —

 187

Горбуша

 21,0

 7,0

 —

 147

Горбуша натур (консервы)

 20,9

 5,8

 —

 138

Горбуша тушеная

 19,1

 7,7

 1,7

 152

Горох сухой

 23,0

 1,2

 53,3

 311

Горошек

 4,2

 0,3

 9,9

 59

Гранат

 0,9

 —

 11,8

 49

Грейпфрут

 0,9

 —

 7,3

 31

Грецкий орех

 13,8

   61,3

 10,2

 647

Гречневая крупа

 12,6

 2,6

 61,0

 310

Гречневая крупа вареная

 4,4

 1,2

 20,0

 100

Груша

 0,4

 —

 9,6

 38

Груша сушеная

 2,3

 — 

 62,1

 257

Джем

 1,0

 —

 49,0

 200

Дыня

 0,6

 —

 9,6

 39

Желе

 —

 —

 14,0

 56

Желатин

 80,0

 1,5

 8,0

 330

Жир топленый

 —

 99,7

 —

 897

Заливное рыбное

 11,0

 4,0

 —

 79

Запеканка рыбная

 23,3

 8,7

 1,4

 177

Земляника

 1,8

 —

 8,1

 39

Зефир

 0,8

 —

 78,3

 316

Зефир в шоколаде

 2,2

 13,1

 71,0

 410

Изюм кишмиш

 2,3

 —

 71,2

 294

Изюм с косточкой

 1,8

 —

 70,9

 286

Икра кабачковая

 1,0

   7,0

 6,8

 94

Икра кеты

 31,6

 13,8

 —

 250

Икра лещевая

 24,7

 4,8

 —

 142

Икра минтая

 28,4

 1,9

 —

 130

Икра осетровая

 28,9

 9,7

 —

 202

Инжир

 0,7

 —

 13,9

 56

Ирис

 3,6

 7,3

 83,6

 414

Йогурт actimell

 2,8

 1,6

 12,8

 76

Йогурт сладкий — 1,2%

 2,1

 1,2

 13,4

 73

Йогурт сладкий — 1,5%

 2,8

 1,5

 14,5

 82

Йогурт сладкий — 2,2%

 3,1

 2,2

 14,5

 90

Йогурт сладкий — 2,2%-питьевой

 2,8

 2,2

 13,2

 84

Йогурт сладкий — 2,8

 3,7

 2,8

 15,9

 103

Йогурт сладкий — 2,9%

 3,8

 2,9

 14,5

 99

Йогурт сладкий — 3,7%

 6,7

 3,7

 11,9

 107

Йогурт сладкий — 4,2%

 5,1

 4,2

 17,4

 127

Йогурт сладкий — 4,7%

 5,4

 4,7

 17,5

 134

Йогурт сладкий — 7,3%

 5,4

 7,3

 17,3

 155

Кабачки

 0,6

 0,3

 5,7

 27

Козинаки с арахисом

 15,1

 26,7

 47,8

 491

Козинаки с мюсли

 12,0

 23,8

 54,8

 481

Какао порошок

 36,3

 11,2

 28,3

 359

Кальмар

 18,0

 0,3

 —

 74

Камбала

 16,1

 2,6

 —

 87

Камбала в томате (консервы)

 13,7

 6,3

 4,8

 130

Капуста белокачанная

 1,8

 —

 6,1

 31

Капуста броколли

 4,5

 0,5

 3,2

 35

Капуста квашеная

 0,8

 —

 4,0

 19

Капуста краснокачанная

 1,8

 —

 6,1

 31

Капуста тушеная

 0,8

 3,0

 5,3

 51

Капуста тушеная с фасолью

 3,5

 2,9

 10,5

 80

Капуста тушеная с яйцом

 3,5

 4,0

   4,3

 67

Капуста цветная

 2,5

 —

 4,9

 29

Карась

 17,7

 1,8

 —

 87

Карп

 16,0

 3,6

 —

 96

Картофель

 2,0

 0,1

 19,7

 83

Квас

 0,2

 —

 5,0

 20

Кедровые орешки

 23,0

 60,0

 12,5

 674

Кета

 22,0

 5,6

 —

 138

Кета натур (консервы)

 21,5

 4,8

 —

 129

Кетчуп

 1,0

 1,0

 19,0

 86

Кефир 1

 4,5

 1,0

 3,0

 39

Кефир 2,5

 2,9

 2,5

 4,0

 50

Кефир 3,0

 2,9

 3,0

 3,6

 53

Кефир 3,2

 4,2

 3,2

 4,7

 62

Кешью

 25,7

 54,1

 13,2

 643

Кильки в томате (консервы)

 14,0

 12,0

 4,5

 182

Клюква

 0,5

 —

 4,8

 28

Колбаса диабетическая

 12,1

 22,8

 —

   254

Колбаса диетическая

 12,1

 13,5

 —

 170

Колбаса докторская

 13,7

 22,8

 —

 260

Колбаса краковская

 16,2

 44,6

 —

 466

Колбаса любительская

 12,2

 28,0

   —

 301

Колбаса молочная

 11,7

 20,1

 1,8

 228

Колбаса сервелат

 28,2

 27,5

 —

 360

Колбаса сырокопченая

 22,0

 44,0

 —

 480

Компот их сухофруктов без сах.

 —

 —

 3,0

 12

Конфета «Baunty» (1шт=57)

 7,0

 15,0

 65,0

 423

Конфета «Halls» (1шт=3,7)

 1,5

 —

 95,0

 386

Конфета «Птич.молоко» (1шт=10)

 1,6

 22,0

 65,0

   464

Конфета «Рафаелло» (1шт=10,4)

 9,3

 47,8

 38,8

 622

Конфета «Коркунов» (9 или 13 гр.)

 7,6

 35,2

 54,6

 565

Конфета «Львиное сердце»

 8,4

 23,9

 60,1

 480

Конфета «Твикс»=58 гр

 5,2

 24,7

 63,0

 495

Конфеты ассорти (шт.-10гр.)

 4,7

 29,1

 56,4

 506

Конфеты желейные

 2,0

 5,0

 69,0

 329

Корюшка

 15,5

 3,2

 —

 91

Кофе 3 в 1 (12,5 гр)

 1,9

 11,6

 77,7

 422

Краб

 16,0

 0,5

 —

 69

Крабовые палочки

 10,1

 0,6

 12,3

 95

Креветка

 18,0

 0,8

 —

 83

Креветки натур (консервы)

 28,7

 1,2

 —

 125

Кролик

 20,7

 12,9

 —

 199

Крыжовник

 0,7

 —

 9,9

 44

Кукуруза консерв.

 8,0

 2,2

 40,0

 211

Кукурузная крупа

 8,3

 1,2

 70,0

 324

Курага

 5,2

 —

 65,9

 284

Куриная печень

 5,2

 9,1

 1,6

 109

Курица

 20,8

 8,8

 0,6

 165

Курица грудка

 19,5

 4,1

 — 

 115

Курица грудка тушеная

 15,0

 0,6

 1,8

 73

Курица ножка

 18,5

 13,9

 —

 200

Лещ

 17,1

 4,1

 —

 105

Лещ копченый

 32,8

 4,5

 —

 172

Лимон

 0,9

 —

 5,0

 24

Лук зеленый

 1,3

 —

 4,3

 22

Лук порей

 3,0

 —

 7,3

 40

Лук репчатый

 1,7

 —

 9,5

 43

Майонез жирн — 25

 4,0

 25,0

 4,0

 257

Майонез жирн — 35

 1,0

 35,0

 2,6

 329

Майонез жирн — 55

 3,0

 55,0

 2,6

 517

Майонез жирн — 67

 3,1

 67,0

 2,6

 627

Макароны

 10,4

 1,1

 71,5

 334

Макароны вареные

 3,0

 0,5

 33,3

 150

Малина

 0,8

 —

 9,0

 39

Мандарин

 0,8

 —

 8,6

 38

Манная крупа

 11,3

   0,7

 71,0

 336

Маргарин молочный

 0,3

 82,3

 1,0

 746

Мармелад

 —

 0,1

 77,7

 312

Масло растительное

 —

 99,9

 —

 899

Масло сливочное

 0,6

 82,5

 0,9

 748

Мед

 0,8

 —

 72,0

 291

Миндаль

 18,6

 57,7

 16,6

 660

Миндаль с черносливом в шоколаде

 9,2

 28,8

 46,9

 480

Минога

 14,7

 11,9

 —

   166

Минтай

 15,9

 0,7

 —

 75

Мойва

 13,4

 11,5

 —

 157

Молоко 2,5

 2,7

 2,5

 4,7

 52

Молоко 3,2

 2,6

 3,2

 4,7

 58

Молоко сгущеное

 7,2

 8,5

 56,0

 329

Молоко сухое

 25,6

 25,0

 39,4

 485

Молоко топленое

 4,0

 2,5

 6,7

 65

Морковь

 1,3

 0,1

 6,5

 33

Мороженое light

 2,2

  2,5

 27,9

 142

Морс

 —

 —

 10,0

 40

Морская капуста консерв.

 1,0

 10,0

 7,2

 122

Мука пшеничная

 10,6

 1,3

 73,2

 347

Мука ржаная

 6,9

 1,1

 76,9

 345

Мюсли в глазури

 4,9

 8,5

 78,5

 359

Мясо криля с мидиями

 16,8

 8,7

 2,8

 157

Налим

 18,8

 0,6

 —

 81

Облепиха

 0,9

 —

 5,5

   30

Овсяная крупа

 11,9

 5,8

 65,4

 361

Овсяная крупа сладкая

 11,0

 5,5

 64,0

 349

Огурцы грунтовые

 0,8

 —

 3,0

 15

Огурцы парниковые

 0,7

 —

 1,8

 10

Огурцы соленые

 —

 —

 4,0

 12

Окунь морской

 17,6

 5,2

 —

 117

Окунь речной

 18,5

 0,9

 —

 82

Оладьи

 9,3

 12,7

 36,4

  296

Осетр

 16,4

 10,9

 —

 163

Отруби

 15,0

 3,5

 10,0

 120

Отруби хрустящие

 15,0

 3,5

 35,0

 211

Палтус

 18,9

 3,0

 —

 103

Пастила

 0,5

   —

 80,4

 323

Патиссоны

 0,7

 —

 1,8

 10

Перец зеленый сладкий

 1,3

 —

 4,7

 23

Перец красный сладкий

 1,3

 —

 5,7

 27

Перловая крупа

   9,3

 1,1

 73,7

 330

Персик

 0,9

 —

 10,4

 44

Петрушка

 3,7

 —

 8,1

 45

Печень баранья

 18,7

 2,9

 —

 101

Печень говяжья

 17,4

 3,1

 —

 97

Печень говяжья тушеная

 14,0

 3,0

 4,0

 99

Печень свиная

 18,8

 3,6

 —

 107

Печень трески натур (консервы)

 4,2

 65,7

 —

 605

Печенье

 8,0

 17,9

 64,9

 453

Печенье в шоколаде

 8,0

 24,5

 55,5

 474

Пиво

 0,6

 —

 4,0

 18

Пирог песочный с фруктами

 5,0

 11,8

 54,2

 334

Пирог слоеный с капустой

 5,0

 15,0

 45,0

 335

Пирожное бисквитное в шок

 4,4

 22,0

 64,0

 471

Пирожное бисквитное с фрукт.

 4,7

 10,0

 84,4

 446

Пирожное с заварным кремом

 5,9

 10,2

 55,2

  336

Пирожное слоеное с кремом

 5,4

 38,6

 46,4

 554

Пицца

 8,0

 12,0

 45,0

 320

Подберезовики

 2,3

 0,9

 3,7

 31

Подосиновики

 3,3

 0,5

 3,4

 31

Пряник тульский

 2,0

 9,2

 77,3

 390

Пряники

 4,8

 2,8

 77,7

 340

Пряники с маком

 4,0

 9,0

 70,0

 370

Пшенная крупа

 12,0

 2,9

 69,3

 334

Редис

 1,5

 —

 4,0

 22

Редька

 1,2

 —

 4,1

 21

Репа

 1,9

 —

 7,0

 28

Рис вареный с овощами

 3,1

 0,7

 18,2

 90

Рис отварной

 3,0

 0,3

 21,5

 100

Рисовая крупа

 7,4

 1,8

 72,9

 337

Рябина черноплодная

 1,5

 —

 12,0

 54

Ряженка 2,5

 3,2

 2,5

 4,2

 55

Ряженка 4

 4,0

 4,0

   4,7

 88

Сазан

 18,4

 5,3

 —

 125

Сайра

 19,0

 12,0

 —

 184

Сайра в масле (консервы)

 18,3

 23,3

 —

 283

Сайра натур (консервы)

 18,0

 21,0

 —

 261

Салака

 17,3

 5,6

 —

 121

Салака копченая

 25,4

 5,6

 —

 152

Салат (свекла, карт, капуста)

 1,7

 —

 10,9

 49

Салат из морс.к.

 6,0

 11,6

   4,3

 145

Салат из морс.к. с рыбой

 10,6

 14,8

 2,9

 187

Салат из фасоли

 7,7

 6,9

 15,8

 150

Салат листья

 1,5

 —

 5,9

 16

Салат фруктовый

 0,9

 — 

 7,9

 35

Сардельки свиные

 10,1

 31,6

 1,9

 332

Сардины в масле (консервы)

 17,9

 19,7

 —

 249

Сахар

 0,3

 —

 99,5

 399

Свекла

 1,7

 —

 6,1

 32

Свинина готовая грудинка

 13,0

 60,5

 —

 596

Свинина корейка

 10,5

 30,0

 —

 312

Свинина корейка копченая

 10,5

 47,2

 —

 467

Свинина тушеная с тыквой

   4,4

 8,3

 4,1

 110

Сдобная выпечка

 7,6

 4,5

 60,0

 310

Сельдь

 17,7

 19,5

 —

 242

Семга

 19,1

 15,1

 —

 219

Семя подсолнечника

 20,7

 52,9

  5,0

 578

Семя тыквы

 29,0

 46,7

 13,1

 596

Сердце говяжье

 15,0

 3,0

 —

 87

Сердце говяжье c грибами

 11,4

 3,6

 1,7

 84

Сердце свиное

 15,1

 3,2

   —

 89

Скумбрия

 18,0

 9,0

 —

 153

Скумбрия в масле (консервы)

 19,5

 15,8

 —

 220

Слива садовая

 0,8

 —

 9,9

 43

Сливки 10

 3,0

 10,0

   4,0

 118

Сливки 11

 2,8

 11,0

 4,0

 126

Сливки 20

 2,8

 20,0

 3,6

 205

Сливки взбитые

 2,4

 20,0

 8,0

 221

Смесь ореховая «»

 15,0

 40,0

 29,6

 538

Смесь ореховая «Карнавал»

 9,5

 27,4

 28,6

 399

Сметана 10

 4,0

 10,0

 4,0

 122

Сметана 15

 2,9

 15,0

 3,0

 159

Сметана 20

 2,8

 20,0

 3,2

 206

Смородина белая

 0,3

 —

 9,9

 40

Смородина красная

 0,6

 —

 8,0

 34

Смородина черная

 1,0

 —

 8,0

 36

Снежок

 3,0

 2,5

 11,0

 79

Сок мультифрукт

 —

 —

 12,0

 48

Сок овощной

 0,5

 —

 5,8

 26

Сок томатный

 0,5

 —

 4,3

 19

Сом

 16,8

 8,5

 —

 144

Сосиски молочные

  12,3

 25,3

 —

 277

Сосиски русские

 12,0

 19,1

 —

 220

Сосиски свиные

 11,8

 30,8

 —

 334

Соя

 34,9

 17,3

 26,5

 395

Ставрида

 18,5

 5,0

 —

 119

Стерлядь

 17,0

 6,1

 —

 122

Судак

 19,0

 0,8

 —

 81

Судак в томате (консервы)

 14,0

 5,3

 3,7

 118

Суп с галушками

 2,0

 1,0

 4,7

   35

Суп-лапша грибной

 1,7

 0,3

 4,2

 25

Суп-пюре гороховый густой

 3,4

 1,0

 8,1

 54

Сухари пшеничные

 11,2

 1,4

 72,4

 331

Сухари сливочные

 8,5

 10,6

 71,3

 397

Сушки

 11,0

 1,3

 73,0

 330

Сыр голландский

 26,8

 27,3

 —

 352

Сыр плавленый Hohland

 11,0

 13,0

 7,0

 189

Сыр плавленый жидкий

 13,0

 25,3

  —

 279

Сыр плавленый копченый

 23,4

 13,0

 —

 210

Сыр пошехонский

 26,0

 26,5

 —

 334

Сыр Российский

 23,4

 30,0

 —

 363

Сыр Сулугуни

 19,5

 16,0

 —

 220

Сыр швейцарский

 24,9

 31,8

 —

 385

Сыроежки

 1,7

 0,3

 1,4

 15

Сырок пл. «Городской»

 22,4

 17,6

 —

 248

Сырок пл.»Дружба»

 20,0

 24,0

 —

 296

Сырок пл.»Орбита»

 24,0

 9,2

 0,8

 184

Творог 0%

 18,0

 0,6

 1,5

 83

Творог 18

 14,0

 18,0

 1,3

 223

Творог 4

 14,0

 4,0

 2,0

 100

Творог 5

 15,0

 5,0

 1,2

 107

Творог 9

 15,0

 9,0

 1,1

 144

Телятина

 19,7

 1,2

 —

 90

Телятина в вине с грибами без мас.

 12,6

 1,0

 1,5

 65

Томатная паста

 —

 —

 11,8

 65

Томаты грунтовые

 0,6

 —

 4,8

 22

Томаты парниковые

 0,6

 —

 4,2

 14

Томаты соленые

 1,7

 —

 1,8

 19

Торт «Королевский» Мирель

 2,5

 7,5

 20,0

 158

Торт «Марс» Мирель

 3,0

 13,0

 41,0

 294

Торт «Орфей» Мирель

 6,3

 17,8

 47,8

 374

Торт «Рафаелло» Мирель

 2,9

 13,5

 49,4

 329

Торт «Смаковница» Мирель

 6,1

 23,2

 44,3

 410

Треска

 17,5

 0,6

 —

 75

Треска копченая

 26,0

 1,2

 —

 115

Тунец натур (консервы)

 22,7

 0,7

 —

 96

Тушенка говяжья

 16,8

 18,3

 —

 232

Тыква

 1,0

 —

 6,5

 29

Тыква печеная с сухофруктами

 1,4

 —

 16,4

 69

Угорь

 14,5

 30,5

   —

 333

Угорь морской

 19,1

 1,9

 —

 94

Уха

 3,3

 0,9

 4,5

 39

Фасоль

 22,3

 1,7

 54,5

 309

Фасоль в томатном соусе

 11,0

 1,0

 31,0

 181

Фасоль вареная

 8,4

 0,6

 20,6

 117

Фасоль стручковая

 4,0

 —

 2,9

 27

Финики (чист.вес — 91,9%)

 2,5

 —

 72,1

 298

Фисташки (1шт.без шк.=0,65гр.)

 21,2

 38,8

 14,3

 491

Фундук

 16,1

 65,0

 9,9

 689

Халва

 11,6

 29,7

 54,0

 530

Халва в шоколаде

 13,1

 32,6

 46,3

 527

Халва тахинная

 11,5

 30,7

 41,2

 486

Хек

 16,6

 2,2

 —

 86

Хлеб зерновой

 7,0

 3,6

 33,4

 194

Хлеб пшеничный

 7,7

 2,4

 53,4

 254

Хлеб ржаной

 4,7

 0,7

 49,8

 214

Хлебцы

 13,0

 2,0

 55,0

 300

Хрен

 2,4

 —

 16,3

 71

Хурма (чист-94,4%)

 0,5

 —

 15,9

 62

Черемша

 2,5

 —

 4,3

 27

Черешня

 1,1

 —

 12,3

 52

Черника

 1,1

 —

 8,6

 40

Чернослив

 2,3

 —

 65,6

 264

Черносливв шоколаде

 4,5

 14,3

 62,0

 394

Чеснок

 6,5

 —

 6,5

 52

Чечевица

 24,8

 1,1

 50,0

 309

Шампиньоны

 4,2

 1,0

 0,1

 26

Шарлотка

 5,8

 3,2

 51,2

 256

Шелковица

 0,7

 —

 12,7

 53

Шиповник свежий

 1,6

 —

 24,0

 101

Шиповник сушеный

 4,0

 —

 60,0

 253

Шиповника отвар

 0,2

 0,0

 2,0

 8

Шоколад молочный

 6,6

 28,6

 58,4

 517

Шоколад молочный с орехами

 8,2

 34,1

 53,0

 545

Шоколад темный

 5,6

 28,7

 59,8

 511

Шпик свиной

 1,4

 92,8

 —

 840

Шпинат

 2,9

 —

 21,2

 96

Шпроты в масле

 17,4

   32,4

 0,4

 363

Щавель

 1,5

 —

 2,2

 14

Щука

 18,8

 0,7

 —

 82

Яблоки

 0,4

 —

 9,0

 34

Яблоки сушеные

 3,2

 —

 68,0

  283

Язык говяжий

 13,6

 12,1

 —

 163

Язык свиной

 14,3

 16,8

 —

 208

Яичный порошок

 45,0

 37,3

 7,1

 542

Яйцо

 12,7

 11,5

 0,7

 157

Яйцо — белок

   30,0

 0,8

 3,1

 139

Яйцо -желток

 2,0

 32,0

 —

 296

Ячневая крупа

 10,4

 1,3

 71,7

 326

Концентрация чистых углеводов в продуктах питания

Продукты

Чистые углеводы (г/100 г продукта)

Гликемический индекс

Пиво

5

110

Картофель, запеченный в духовке

25

95

Жареный картофель

33

95

Картофельное пюре

14

90

Рисовое суфле

85

95

Мед

80

90

Вареная морковь

6

85

Кукурузные хлопья

85

85

Воздушная кукуруза (без сахара)

63

85

Мука белая

58

85

Пирог из рисовой муки

24

85

Чипсы

49

80

Вареные бобы

7

80

Крекеры

60

80

Тыква

7

75

Мука белая рафинированная

55

75

Арбуз

7

75

Мука ржаная

53

70

Сладкие злаки

80

70

Шоколадный батончик (“Марс”)

60

70

Картофель отварной (без кожуры)

20

70

сахар (сахароза)

100

70

репа

3

70

Кукурузная мука

88

70

Современная кукуруза

22

70

Быстро сваренный клейкий рис

24

70

Кола

11

70

Лапша, пельмени

23

70

Картофель, сваренный в кожуре

14

65

Варенье

70

65

Дыня

6

65

Банан

20

65

Апельсиновый сок (готовый)

11

65

Изюм

66

65

Длинный белый рис

23

60

Песочное печенье из рафинированной муки

68

55

Макаронные изделия из белой муки,
сваренные обычным способом

23

55

Зерновой хлеб

47

50

Гречневая мука

65

50

Блины из гречневой муки

25

50

Киви

12

50

Рис басмати

23

50

Неочищенный коричневый рис

23

50

Щербет

30

50

Спагетти

25

45

Хлеб с отрубями

40

45

Черный хлеб

45

40

Свежий зеленый горошек

10

40

Виноград

16

40

Свежевыжатый апельсиновый сок

10

40

Натуральный яблочный сок

17

40

Зерновой ржаной хлеб

49

40

Макаронные изделия из муки грубого
помола

7

40

Красная фасоль

11

40

Свежий хлеб из муки грубого помола

45

40

Мороженое (с альгинатами)

25

35

Китайская вермишель

15

35

Вареный горох

18

35

Сырая морковь

7

35

Натуральный (цельный) йогурт

4,5

35

Обезжиренный йогурт

5,3

35

Апельсин

9

35

Груша, инжир

12

35

Курага

63

35

Полужирное молоко

5

30

Персик

9

30

Яблоко

12

30

Белая фасоль

17

30

Зленая фасоль

3

30

Коричневая чечевица

17

30

Фруктовый джем без сахара

37

30

Черный шоколад (70% какао)

57

22

Зеленая чечевица

17

22

Дробленый горох

22

22

Вишня

17

22

Слива, грейпфрут

10

22

Фруктоза

100

20

Соя (вареная)

15

20

Арахис

9

20

Свежие абрикосы

10

20

Орехи

5

15

Зеленые овощи, салат, грибы, помидоры,
баклажаны, сладкий перец, капуста, брокколи и т. д.

5

10

Таблица содержания углеводов в продуктах. Быстрые углеводы и медленные углеводы

Польза углеводов и вред углеводов. Безуглеводная диета

Продукты, содержащие углеводы, являются важной составной частью рациона. Некоторые диеты, полностью лишающие организм углеводов не могут быть длительными, — это грозит серьезными нарушениями обмена.

Однако, не все продукты, поставляющие углеводы, имеют равную ценность для нас. Их необходимо правильно выбирать, в зависимости от потребностей организма и его возможностей усвоения. При некоторых нарушениях (сахарный диабет, атеросклероз, ожирение и др.) требуется специальный подход к выбору таких продуктов.

Медленные углеводы

Одни из главных углеводов, которые нам необходимы в питании — полисахариды растительного происхождения, в том числе и крахмал. Некоторые псевдонаучные статьи пытаются выставить крахмал как основного виновника в наборе веса. Однако это не так. Именно полисахариды (в том числе и крахмал), в отличие от моно-, ди- и других олигосахаридов медленно усваиваются из желудочно-кишечного тракта и позволяют сбалансировано работать нашему обмену веществ. Крахмал относится к медленным углеводам в связи с тем, что он переваривается достаточно медленно и не повышает уровень глюкозы в крови так быстро, как это делает обычный сахар. Чем меньшей обработке подвергался крахмал перед употреблением (нагрев или так называемая модификация) тем лучше для нашего обмена веществ. Именно поэтому не рекомендуется слишком долго варить растительные продукты, содержащие крахмал как основной источник пищевой ценности.

Именно полисахариды используются в питании нормальной микрофлорой нашего кишечника. Именно крахмал содержится в кашах, овощах и многих фруктах и придает им питательные свойства. И именно крахмал составлял основную пищу наших предков на протяжении сотен тысяч лет! Не надо опасаться, что от приема в пищу продуктов, содержащих крахмал, Вы наберете лишний вес… При правильно составленном рационе именно углеводы (и в частности, именно крахмал) должны стать основными поставщиками энергии. Таким образом, медленные углеводы это наши основные поставщики энергии для жизни.

Быстрые углеводы

Как сказано выше есть и другой вид углеводов: моно- и дисахариды. К ним относится обычный сахар (сахароза, виноградный сахар), глюкоза, фруктоза и др. Из этих углеводов требует особо внимательного контроля дисахарид сахароза, которая стоит у нас на столе в сахарнице. Собственно сахароза состоит из двух молекул — глюкозы и фруктозы и при переваривании в ЖКТ на них и распадается.

Сахароза усваивается быстро и способна насыщать кровь глюкозой, что не всегда совпадает с физиологическими возможностями нашего организма. При поступлении глюкозы или фруктозы в наш организм с пищей и при отсутствии немедленной потребности в них, мы способны переводить их излишки в особый полисахарид животного происхождения — гликоген. В тех случаях, когда запасы гликогена в нашем организме заполнены, запускается механизм перевода глюкозы в жир. Такая ситуация может возникать при быстром всасывании этих моносахаров в кишечнике, когда скорость их потребления тканями и органами становится меньше скорости ее усвоения. Моносахара (глюкоза или фруктоза) быстро  усваиваются, поэтому их называют «быстрыми углеводами».

Несмотря на то, что фруктоза не нагружает инсулиновый механизм метаболизма углеводов, но также как и глюкоза способна, при излишках переходить в жировую ткань. По калорийности глюкоза и фруктоза абсолютно одинаковы. Вот почему замена сахарозы (пищевого сахара) фруктозой не будет предохранять от ожирения! В США переход на использование фруктозы вместо сахарозы спровоцировал резкое повышение заболеваемости ожирением в конце прошлого века. Теперь вы понимаете, что и фруктоза и глюкоза являются моносахарами, которые легко и быстро всасываются в кровь — это быстрые углеводы. Таким образом, нежелательно присутствие быстрых углеводов в нашем рационе в больших количествах. При изучении состава покупаемых продуктов вы можете увидеть наличие в нем указанных компонентов. Также должно обратить на себя внимание содержание в продукте модифицированного крахмала, который является уже частично переработанным полисахаридом с большей скоростью усвоения, чем природный.

Скорость усвоения углеводов отражается в так называемом гликемическом индексе продуктов. Он показывает, насколько быстро могут насыщать нашу кровь углеводами различные продукты питания.

Таблица углеводов в продуктах питания

указано содержание компонентов в граммах на 100 г. продукта и общая калорийность

 

Продукт содержащий углеводы

Кол-во белка

Кол-во жира

Кол-во углеводов

Калорийность продукта Ккал
Овощи, бахчевые
Баклажаны 0,6 0,1 5,5 24
Брюква 1,2 0,1 8 37
Горошек зеленый 5,0 0,2 13,3 72
Кабачки 0,6 0,3 5,7 27
Капуста белокочанная 1,8 5,4 28
Капуста краснокочанная 1,8 6 31
Капуста цветная 2,5 4,9 29
Капуста квашенная 1 4,5 23
Кукуруза отварная 4,1 2,3 22,5 70
Картофель 2,0 0,1 19,7 83
Лук зеленый (перо) 1,3 4,3 22
Лук порей 3,0 7,3 40
Лук репчатый 1,7 9,5 43
Морковь 1,3 0,1 7 33
Маслины черные 2,2 32 8,7 361
Огурцы грунтовые 0,8 3,0 15
Огурцы парниковые 0,7 1,8 10
Оливки зеленые 1,3 1,4 12,7 125
Перец зеленый сладкий 1,3 4,7 23
Перец красный сладкий 1,3 5,7 27
Петрушка (зелень) 3,7 8 45
Петрушка (корень) 1,5 11,0 47
Ревень (черешковый) 0,7 2,9 16
Редис 1,2 4,1 20
Редька 1,9 7,0 34
Репа 1,5 5,9 28
Салат 1,5 2,2 14
Свекла 1,7 10,8 48
Томаты (грунтовые) 0,6 4,2 19
Томаты (парниковые) 0,6 2,9 14
Укроп 2,5 0,5 4,5 32
Фасоль зеленая(стручки) 4,0 4,3 32
Хрен 2,5 16,3 71
Черемша 2,4 6,5 34
Чеснок 6,5 21,2 106
Шпинат 2,9 2,3 21
Щавель 1,5 5,3 28
Дыни 0,5 8,6 37
Арбузы 0,4 8,8 38
Бобовые
Бобы 6,0 0,1 8,3 58
Горох лущеный (зерно) 23,0 1,6 57,7 323
Горох цельный (стручки) 23,0 1,2 53,3 303
Горошек зеленый 5 0,2 8,3 55
Соя 34,9 17,3 26,5 395
Фасоль 22,3 1,7 54,5 309
Чечевица 24,8 1,1 53,7 310
Фрукты и ягоды
Абрикосы 0,9 0,1 10,5 46
Айва 0,6 0,1 9 38
Ананас 0,4 12 48
Апельсин 0,9 0,1 8,4 38
Бананы 1,5 0,1 22,4 91
Вишня 0,8 0,1 11,3 49
Гранат 0,9 11,8 52
Грейпфрут 0,9 7,3 35
Груша 0,4 0,1 10,7 42
Инжир 0,7 0,1 13,9 56
Кизил 1 0,1 9,7 45
Киви 0,8 0,1 8 47
Лимон 0,9 0,1 3,6 31
Манго 0,5 0,3 14 67
Мандарин 0,8 0,1 8,6 38
Персики 0,9 0,1 10,4 44
Слива садовая 0,8 9,9 43
Слива терн 1,5 9,4 54
Слива алыча 0,2 7 34
Хурма 0,5 15,9 62
Черешня 1,2 12,3 52
Шелковица 0,7 12,5 53
Яблоки 0,3 11,5 48
Брусника 0,7 8,6 40
Виноград 0,4 0,1 17,5 69
Голубика 1,0 7,7 37
Ежевика 2,0 5,3 33
Земляника 1,8 8 41
Клюква 0,5 4,8 28
Крыжовник 0,7 9,9 44
Малина 0,8 9,0 41
Морошка 0,8 6,8 31
Облепиха 0,9 0,1 5,5 30
Рябина садовая 1,4 12,5 58
Рябина черноплодная 1,5 12 54
Смородина красная 0,6 8 38
Смородина белая 0,3 8,7 39
Смородина черная 1,0 8 40
Финики (вяленые) 2,5 69,2 292
Черника 1,1 8,6 40
Шиповник свежий 1,6 0,1 24,0 101
Шиповник сушеный 4,0 0,1 60,0 253
Грибы
Белые свежие 3,2 1,7 1,1 34
Белые сушеные 30 14 9 286
Грузди свежие 1,8 0,8 1,1 18
Маслята свежие 0,9 0,4 3,2 19
Подберезовики свежие 2,3 0,9 3,7 31
Подберезовики сушеные 24 9 37 314
Подосиновики свежие 3,3 0,5 3,4 31
Подосиновики сушеные 35 5,5 33 315
Сыроежки свежие 1,7 0,3 1,4 17
Трюфели 3 0,5 2 24
Шампиньоны 4,3 1 0,5 27
Семена и орехи
Абрикос — ядро 25 45 3 520
Арахис 26,3 45,2 9,7 548
Грецкий орех 13,8 61,3 10,2 648
Какао бобы 12,8 53 10 565
Кедровый орех 24 60 20 675
Кунжут — семя 19 49 12 565
Кешью 18,5 48,5 22,5 600
Лещина 13 62,6 9,3 653
Мак 17,5 47,5 14,5 556
Миндаль 18,6 57,7 13,6 645
Мускатный орех 20 51 7 556
Фундук 15 62 9 650
Семя подсолнечника 20,7 52,9 5 578
Семена Чиа 16,5 30 42 486
Крупы, мука и хлеб
Крупа гречневая ядрица 12,6 2,6 68,0 329
Крупа гречневая продел 9,5 1,9 72,2 326
Крупа манная 11,3 0,7 73,3 326
Маш 24 1,5 54 310
Нут 20 5 54 328
Крупа овсяная 11,9 5,8 65,4 345
Крупа перловая 9,3 1 73,7 324
Крупа пшено 12,0 2,9 69,3 334
Крупа рисовая 7,0 0,6 73,7 323
Крупа Пшеничная «Полтавская» 12,7 1 70,6 325
Толокно 12,2 5,8 68,3 357
Крупа Ячневая 10,4 1,3 71,7 322
Геркулес 13 6,2 65,7 355
Крупа Киноа 14 6 64 368
Крупа Кукурузная 8,3 1,2 75,0 325
Хлеб ржаной 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 7,7 2,4 53,4 254
Сдобная выпечка 7,6 4,5 60,0 297
Баранки 10,4 1,3 68,7 312
Сушки 11,0 1,3 73,0 330
Сухари пшеничные 11,2 1,4 72,4 331
Сухари сливочные 8,5 10,6 71,3 397
Мука пшеничная высшего сорта 10,3 0,9 74,2 327
Мука пшеничная I сорта 10,6 1,3 73,2 329
Мука пшеничная II сорта 11,7 1,8 70,8 328
Мука ржаная 6,9 1 76,9 326
Мука гречневая 13,6 1,2 71,9 353
Мука рисовая 7,4 0,6 80,2 356
Мука кукурузная 7,2 1,5 72 331
Мука из зародышей пшеницы 34 7,7 33 335
Мука соевая (обезжиренная) 49 1 22 290
Крахмал 0.3 0,1 91 381
Отруби пшеничные 15,6 4,2 64 216

 

Не пользуйтесь безуглеводными диетами! Питание чистым протеином в отсутствии углеводов, и особенно полисахаридов, — введение нашего организма в стрессовое состояние, которое в дальнейшем может отрицательно сказаться на вашем здоровье! Не забывайте и о полезной микрофлоре кишечника, которую также надо кормить, и не чем иным, как углеводами — полисахаридами.

Кроме того, только в растительных продуктах содержится основное количество необходимых человеку витаминов. Длительное лишение растительных продуктов может вызвать авитаминоз и много других нарушений в организме.

содержание и калорийность на 100 грамм

Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах. Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.

Продукты, содержащие сложные углеводы

Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.

Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений. Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови). Их можно регулярно употреблять в пищу, они не вызывают повышенного набора веса. В каких продуктах вы сможете найти их высокое содержание:

  • Многие овощи – картошка, помидоры, шпинат, огурцы.
  • Разнообразные крупы, к примеру, гречневая.
  • Бобовые.
  • Орехи.
  • Твердые сорта пшеницы.

Медленные углеводы

Многие продукты, содержащие медленные углеводы, обладают высокой пищевой ценностью, помогают организму нормально функционировать. Они являются основой правильного питания и обязательны к употреблению. Суточная норма потребления продуктов, содержащих углеводные соединения, составляет от 250 до 580 грамм в зависимости от физической активности человека. В чем же польза медленных углеводных соединений:

  • Это высокомолекулярные вещества – полисахариды. В отличие от простых легкоусвояемых (быстрых) углеводов с одной или двумя молекулами они гораздо медленнее всасываются в кровь, чем обеспечивают ощущение сытости. А это особенно необходимо, когда используется легкий способ похудения (диета) и правильное раздельное питание.
  • Полисахариды при разумном употреблении не способствуют набору веса. К тому же, многие продукты, содержащие их, богаты другими витаминами и микроэлементами в составе, затормаживающими всасывание углеводных веществ в кровь. Быстрые же углеводы почти сразу преобразуются в жир.
  • Полисахариды не вызывают резких скачков сахара в крови. Из-за сложности своей молекулярной структуры они долго всасываются стенками желудка, чем обеспечивают постепенное насыщение организма энергией. Еще одно отличие от простых углеводов – попадая в кровь, те вызывают резкий, но не слишком длительный скачок сахара. Появляется энергия, но чувство сытости быстро проходит. О продуктах, содержащих быстрые моно- или дисахариды говорят, что они обладают высоким гликемическим индексом.

Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.

Список продуктов, богатых углеводами

Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:

  • Зерно лущеного гороха.
  • Фасоль.
  • Чечевица.
  • Отварная кукуруза.
  • Бананы.
  • Сушеный шиповник.
  • Кешью.
  • Кедровый орех.
  • Кукурузная, перловая, рисовая, манная, гречневая, ячневая каша, геркулес.
  • Рисовая, ржаная, пшеничная мука.
  • Пшеничные, сливочные сухари.

В каких продуктах питания нет углеводов?

Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета. Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.

Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:

  • Мясо телятины, курицы, кролика.
  • Перепелиные, утиные, куриные яйца.
  • Печень, сердце.
  • Креветки, крабы.
  • Зерновой творог.
  • Йогурты.
  • Овощи: капуста, болгарский перец, артишоки, цукини.
  • Апельсины, грейпфруты.

Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью. Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.

Таблица содержания углеводов и калорийности в продуктах

Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:

Название продукта

Количество белка на 100 грамм

Килокалории на 100 грамм

Овощи, бахчевые

Отварная кукуруза

22,5

70

Картофель

19,7

83

Чеснок

21,2

106

Хрен

16,3

71

Зеленый горошек

13,3

72

Зеленые оливки

12,7

125

Корень петрушки

11

47

Свекла

10,8

48

Репчатый лук

9,5

43

Арбузы

8,8

38

Бобовые

Зерно лущеного гороха

57,7

323

Фасоль

54,5

309

Чечевица

53,7

310

Стручки цельного гороха

53,3

303

Соя

26,5

395

Зеленый горох

8,3

55

Бобы

8,3

58

Фрукты

Бананы

22,4

91

Хурма

15,9

62

Инжир

13,9

56

Яблоки

11,5

48

Груша

10,7

42

Абрикосы

10,5

46

Садовая слива

9,9

43

Слива терн

9,4

54

Айва

9

38

Мандарин

8,6

38

Ягоды

Сушеный шиповник

60

253

Свежий шиповник

24

101

Виноград

17,5

69

Садовая рябина

12,5

58

Шелковица

12,5

53

Черешня

12,3

52

Черноплодная рябина

12

54

Вишня

11,3

49

Крыжовник

9,9

44

Малина

9

41

Грибы

Сушеные подберезовики

37

314

Сушеные подосиновики

33

315

Сушеные белые

9

286

Свежие подберезовики

3,7

31

Свежие подосиновики

3,4

31

Свежие маслята

3,2

19

Трюфели

2

24

Свежие сыроежки

1,4

17

Свежие грузди

1,1

18

Свежие белые

1,1

34

Семена и орехи

Кешью

22,5

600

Кедровый орех

20

675

Мак

14,5

556

Миндаль

13,6

645

семена кунжута

12

565

Грецкий орех

10,2

648

Какао бобы

10

565

Арахис

9,7

548

Лещина

9,3

653

Фундук

9

650

Крупы

Кукурузная

75

325

Геркулес

75

325

Перловая

73,7

324

Рисовая

73,7

323

Манная

73,3

326

Ячневая

71,7

323

Пшеничная

70,6

325

Пшено

69,4

334

Толокно

68,3

357

Гречневая ядрица

68

329

Хлеб и мука

Крахмал

83,5

343

Рисовая мука

80,2

356

Ржаная мука

76,9

326

Пшеничная мука высшего сорта

74,2

327

Пшеничная мука первого сорта

73,2

329

Сушки

73

330

Пшеничные сухари

72,4

331

Гречневая мука

71,9

353

Сливочные сухари

71,3

397

Пшеничная мука второго сорта

70,8

328

166

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

6 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Содержание глюкозы в продуктах таблица: сколько углеводов в фруктозе

Содержание углеводов, глюкозы, фруктозы, клетчатки в продуктах

Содержание углеводов в 100 г съедобной части продуктов

Количество углеводов (г) Пищевые продукты
Очень большое (65 и более) Сахар-песок, карамель леденцовая, конфеты помадные, мед, мармелад, зефир, печенье сдобное, рис, макароны, варенье, крупа манная и перловая, финики, изюм, пшено, крупа гречневая и овсяная, урюк, чернослив
Большое (40-60) Хлеб ржаной и пшеничный, фасоль, горох, шоколад, халва, пирожные
Умеренное (11—20) Сырки творожные сладкие, мороженое, хлеб белково-отрубяной, картофель, зеленый горошек, свекла, виноград, вишни, черешня, гранаты, яблоки, соки фруктовые
Малое (5-10) Кабачки, капуста, морковь, тыква, арбуз, дыня, груши, персики, абрикосы, сливы, апельсины, мандарины, клубника, крыжовник, смородина, черника, лимонад
Очень малое (2-4,9) Молоко, кефир, сметана, творог, огурцы, редис, салат, лук зеленый, томаты, шпинат, лимоны, клюква, грибы свеж

Содержание глюкозы, фруктозы и сахарозы в 100 г съедобной части овощей, фруктов и ягод

Пищевые продукты Глюкоза Фруктоза Сахароза Пищевые продукты Глюкоза Фруктоза Сахароза
(г) (г)
Капуста белокочанная 2,6 1,6 0,4 Сливы 3,0 1,7 4,8
Картофель 0,6 0,1 0,6 Черешня 5,5 4,5 0,6
Морковь 2,5 1,0 3,5 Яблоки 2,0 5,5 1,5
Огурцы 1,3 1,1 0,1 Апельсины 2,4 2,2 3,5
Свекла 0,3 0,1 8,6 Мандарины 2,0 1,6 4,5
Томаты 1,6 1,2 0,7 Виноград 7,8 7,7 0,5
Арбуз 2,4 4,3 2,0 Клубника 2,7 2,4 1,1
Тыква 2,6 0,9 0,5 Клюква 2,5 1,1 0,2
Абрикосы 2,2 0,8 6,0 Крыжовник 4,4 4,1 0,6
Вишни 5,5 4,5 0,3 Малина 3,9 3,9 0,5
Груши 1,8 5,2 2,0 Смородина черная 1,5 4,2 1,0
Персики 2,0 1,5 6,0

Содержание клетчатки в 100 г съедобной части продуктов
Количество клетчатки (г) Пищевые продукты
Очень большое (более 1,5) Отруби пшеничные, малина, фасоль, орехи, финики, клубника, урюк, овсяная крупа, шоколад, изюм, смородина черная, грибы свежие, инжир, черника, смородина белая и красная, клюква, крыжовник, чернослив
Большое (1 — 1,5) Крупа гречневая, перловая, ячневая, овсяные хлопья «Геркулес», горох лущеный, картофель, морковь, капуста белокочанная, горошек зеленый, баклажаны, перец сладкий, тыква, щавель, айва, апельсины, лимоны, брусника
Умеренное (0,6-0,9) Хлеб ржаной из сеяной муки, пшено, лук зеленый, огурцы, свекла, томаты, редис, капуста цветная, дыня, абрикосы, груши, персики, яблоки, виноград, бананы, мандарины
Малое (0,3-0,5) Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, рис, крупа пшеничная, кабачки, салат, арбуз, вишни, сливы, черешня
Очень малое (0,1—0,2) Мука пшеничная 1-го сорта, хлеб пшеничный из муки 1-го и высшего сорта, манная крупа, макароны, печенье

Где содержится глюкоза: список продуктов

Фруктоза, калорийность на 100 г

Калорийность, 399 ккал Белки, 0 г Жиры, 0 г Углеводы, 99.8 г

Вы открыли страницу продукта Фруктоза, калорийность которого равняется 0 ккал. Желаете узнать какое место по ценности продукта занимает Фруктоза в категории Сырье и приправы? Просто кликайте на нужную рубрику и сортируйте все наименования, к примеру, по числу белков и по количеству калорий.

Советуем также обращать внимание на содержание витаминов и микроэлементов, а также количество полезных или вредных добавок, информацию о которых мы по возможности указываем ниже. И помните, что главное полезно, а не вкусно!

Как сжечь 399 калорий?

110 минут Ходьбы

45 минут Бега

34 минуты Плавания

60 минут Езды на велосипеде

Функция глюкозы в организме человека

Наш организм производит глюкозу.

Глюкоза — это одна из форм сахара, которая образуется в нашем теле после еды. Образуется глюкоза благодаря поступлению в организм углеводов, протеинов и жиров. Затем она поступает в кровь. Наша кровь поглощает глюкозу и создает энергию, необходимую для движения и протекания химических процессов в теле. Мышечная ткань, органы и клетки организма используют эту энергию.

Глюкоза берет активное участие во многих процессах организма человека:

  • участвует в важных обменных процессах;
  • считается главным источником энергии;
  • стимулирует работу сердечно – сосудистой системы;
  • используется в лечебных целях для лечения многих заболеваний: патологии печени, болезни центральной нервной системы, различные инфекции, интоксикации организма и других болезнях.

Глюкоза содержится во многих противокашлевых препаратах, кровезаменителях;

  • обеспечивает питание клеток головного мозга;
  • устраняет чувство голода;
  • снимает стресс, нормализует работу нервной системы.

Помимо вышеперечисленных преимуществ глюкозы в организме человека, она улучшает умственную и физическую работоспособность, нормализует работу внутренних органов и улучшает общее состояние здоровья.

Для мозга глюкоза представляет единственное «горючее».

Для успешного функционирования нейроны мозга требуют постоянного поступления хотя бы 125-150 грамм глюкозы в день.

Организм получает необходимую ему энергию, пока содержание сахара в крови — на нормальном уровне. Чересчур высокий или же чересчур низкий уровень вызывает отклонения от нормального режима жизнедеятельности нашего организма. Вот почем нам важно знать, какие продукты питания являются источниками глюкозы.

Глюкоза поступает в наш организм с пищевыми продуктами, содержащими углеводы.

Поддерживает необходимый уровень глюкозы в крови особый гормональный механизм. Зачастую, после принятия пищи уровень сахара в крови несколько повышается. Это заставляет выделяться гормон поджелудочной железы – инсулин. Этот гормон способствует усваиванию глюкозы клетками организма и понижает ее концентрацию в крови до требуемых цифр.

Гликемический индекс продуктов

Кроме того, инсулин образует в нашем организме определенный запас глюкозы, содержащийся в виде гликогена в печени.

Глюкоза очень скоро усваивается в нашей пищеварительной системе. Она является мономером, из которого образуются некоторые полисахариды, к примеру — гликоген, целлюлоза и крахмал. В результате окисления глюкозы в организме происходит выброс энергии, которая необходима для протекания различных жизненных процессов.

Если глюкоза поступает в организм в избыточном количестве, она довольно быстро трансформируется в запасы энергии.

Глюкоза превращается в гликоген, который откладывается в различных местах и тканях организма, в качестве запасного источника энергии. Если же запасы гликогена и так достаточно велики, тогда глюкоза станет превращаться в жир, который откладывается в организме.

Наши мышцы не могут обойтись без гликогена.

Ведь именно он, распадаясь, высвобождает энергию, необходимую для работы и восстановления клеток. В мышцах гликоген расходуется постоянно, но его запасы не становятся при этом меньше.

Дело в том, что из печени все время приходят новые порции этого вещества, чтобы его количество оставалось постоянным.

Недостаток глюкозы в организме, симптомы

Причинами гипогликемии (нехватки глюкозы) могут быть: продолжительное голодание, недоедание, не здоровая диета, различные заболевания и так далее.

Признаки недостатка глюкозы могут проявляться на протяжении всего дня.

Нередко человек, страдая от них, может и не догадываться о расстройстве. К примеру, ощущение усталости, изнуренности в промежуток между 11 утра и 3 часами дня – первый симптом недостаточного содержания сахара. Проще всего обнаружить симптомы, если проследить за реакции организма после сладкого пончика или кофе.

Итак, первые симптомы недостатка глюкозы:

  • слабость, ощущение усталости,
  • дрожь,
  • потоотделение,
  • головная боль,
  • чувство голода,
  • сонливость,
  • раздражение,
  • злоба,
  • спутанные мысли,
  • проблемы со зрением,
  • двоение в глазах,
  • чувство неловкости,
  • частое сердцебиение.

Из продуктов, содержащих глюкозу, необходимо отметить виноград, вишни и черешни, малину, землянику, сливы, арбуз, бананы, тыкву, капусту белокочанную, морковь, картофель, зерновые и злаковые культуры, мед.

Продукты содержащие глюкозу: таблица

Продукт Содержание глюкозы в г, на 100 грамм
мед 80,4
мармелад 79,0
финики 69,0
курага 66,5
изюм 66,0
шоколад 63,0
яблоки 7,9
виноград 7,8
свекла 6,7
морковь 5,7
вишня 5,4
черешня 5,4
слива 3,0
тыква 2,7
арбуз 2,4
абрикосы 2,3
персики 2,0
апельсины 2,5

Основные растительные продукты,  источники глюкозы — это виноград, черешня, вишня, малина, земляника, сливы, арбуз.

Среди овощей первенство по содержанию глюкозы держат тыква, белокочанная капуста и морковка.

Таблица содержания углеводов в растительных продуктах

Самое главное в кетогенной диете — это количество съедаемых в день углеводов. Наша цель установлена на 20 граммах в день, или на 50 граммах, если мы хотим побольше свободы с овощами и ягодами.

Так как нежелательно превышать дневной лимит, надо знать, в каких продуктах сколько углеводов содержится. Отложите себе эту страницу в закладки, чтобы регулярно к ней обращаться. В скором времени, вы все будете помнить наизусть.

На каждой картинке указано, сколько содержится перевариваемых углеводов в 100 граммах продукта. Чтобы вы не ошиблись, еще раз уточним — количество углеводов указано в 100 граммах арбуза, а не в целом арбузе. Иллюстрации мы взяли с сайта dietdoctor.com, и переписали их на русский язык.

ОРЕХИ И ЯГОДЫ


©Dietdoctor.com Ягоды — содержание перевариваемых углеводов на 100 грамм
Пару горстей ягод в день можно съесть без зазрения совести.

А еще их можно добавить на низкоуглеводный торт!


©Dietdoctor.com Орехи — содержание перевариваемых углеводов на 100 грамм

Орехи — отличный жирный, низкоуглеводный перекус. «Сколько влезет» не поешь, но несколько горстей — вообще супер.

ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ

Разумеется, это не все съедобное на нашей планете, но в одну статью все и не впихнуть. Зайдите в наш список продуктов, чтобы узнать самые кетогенные. В дополнение к данным картинкам, скажем следующее:

  • В мясе, яйцах, рыбе и маслах углеводов так мало, что можете считать, что их нет.
  • Когда вы покупаете полуфабрикаты — сыры, колбасы, кисломолочные продукты, то смотрите на этикетку, оттуда вы и узнаете количество углеводов.
  • Что касается алкоголя — прочитайте нашу статью и также смотрите на этикетки. Углеводность алкоголя сильно разнится между производителями.

Интересных вам исследований!

Таблица содержания углеводов в продуктах

Яйца

Куриные яйца, Перепелиные яйца, Яичные белки, Яичные желтки, Яйца с помидорами

Мясо и мясопродукты

Блюда с бараниной, Говядина, Козлятина, Конина, Кролик, Мясные полуфабрикаты, Мясные субпродукты, Мясо гриль, Мясо птицы, Свинина, Телятина, Фарш мясной, Экзотическое мясо, Мясо, дичь, Колбаса и колбасные изделия

Полуфабрикаты

Блины готовые, Вареники готовые, Готовый паштет, Закваска, Замороженные голубцы, Замороженные овощи, Крем, Маринад, Мастика, Меренги, Ореховая паста, Пельмени готовые, Рассол, Соус, паста, Сухой завтрак, Сухой кисель, Сухой крем для торта, Тесто

Из рыбы

Барабулька, Дорада, Ледяная рыба, Лимонелла, Морской окунь, Речная рыба, Рыба гриль, Рыба с овощами, Рыбный фарш, Сибас, Акула, Анчоусы, Белуга, Вомер, Лакедра Желтохвост, Зубатка, Камбала, Кефаль, Килька, Корюшка, Красная рыба, Блюда из макрели, Блюда из макруруса, Блюда из масляной рыбы, Блюда из меч рыбы, Блюда из миноги, Блюда из минтая, Блюда из мойвы, Блюда из молок рыб, Блюда из морского сига, Блюда из морского языка, Блюда из нототении, Блюда из осетрины, Блюда из палтуса, Блюда из пангасиуса, Блюда из пеленгаса, Блюда из пикши, Блюда из путассу, Блюда из рыбного филе, Блюда из рыбных консервов, Блюда из ряпушки, Блюда из сайры, Блюда из сардин, Блюда из сельди, Блюда из скумбрии, Блюда из ставриды, Блюда из терпуга, Блюда из тилапии, Блюда из трески, Блюда из тунца, Блюда из угря, Блюда из форели, Блюда из хека, Блюда из шпрот, Блюда из наваги

Морепродукты

Блюда с водорослями, Блюда с кальмарами, Блюда с крабами, Блюда с креветками, Блюда с мидиями, Блюда с моллюсками, Блюда с морским коктейлем, Блюда с морской капустой, Блюда с омарами, раками, Блюда с осьминогом, Блюда с рыбной икрой, Лангусты и лангустины, Мясо криля

Сыр любой

Блюда с козьим сыром, Блюда с колбасным сыром, Блюда с копчёным сыром, Блюда с мягким сыром, Блюда с овечьим сыром, Блюда с плавленным сыром, Блюда с рассольным сыром, Блюда с сыром косичка, Блюда с сыром с плесенью, Блюда с твёрдым сыром, Блюда с творожным сыром

Молочные продукты

Блюда из йогурта, Блюда с кефиром, Блюда с козьим молоком, Блюда с мацони, Блюда с молоком, Блюда с простоквашей, Блюда с ряженкой, Блюда с сывороткой, Блюда с творогом, Блюда со сгущёнкой, Блюда со сливками, Блюда со сметаной

Грибы

Блюда с белыми грибами, Блюда с вешенками, Блюда с волнушками, Блюда с горькушками, Блюда с груздями, Блюда с древесными грибами, Блюда с замороженными грибами, Блюда с лисичками, Блюда с маринованными грибами, Блюда с маслятами, Блюда с опятами, Блюда с подберёзовиками, Блюда с подосиновиками, Блюда с рыжиками, Блюда с сушёными грибами, Блюда с сыроежками, Блюда с трюфелями, Блюда с шампиньонами, Блюда с шиитаке, Блюда со свинушками, Блюда со сморчками, Блюда со строчками, Грибы с луком, Грибы с морковью, Грудка с грибами, Капуста с грибами, Курица с грибами

Овощи

Блюда с авокадо, Блюда с артишоками, Блюда с баклажанами, Блюда с болгарским перцем, Блюда с брюквой, Блюда с дайконом, Блюда с кабачками, Блюда с кактусом, Блюда с капустой, Блюда с картошкой, Блюда с кресс салатом, Блюда с листьями салата, Блюда с маслинами, Блюда с морковью, Блюда с огурцами, Блюда с одуванчиками, Блюда с оливками, Блюда с папоротником Орляк, Блюда с патиссонами, Блюда с помидорами, Блюда с радиккьо, Блюда с редисом, Блюда с редькой, Блюда с репой, Блюда с ростками бамбука, Блюда с сушеными овощами, Блюда с таркинским перцем, Блюда с топинамбуром, Блюда с тыквой, Блюда с черемшой, Блюда с шпинатом, Блюда с щавелем, Блюда с эндивием, Блюда с эскаролом, Блюда со свеклой, Блюда со спаржей, Курица с овощами, Лук, Блюда с бамией

Мука

Блюда из нутовой муки, Блюда из ржаной муки, Блюда с гречневой мукой, Блюда с кокосовой мукой, Блюда с кукурузной мукой, Блюда с льняной мукой, Блюда с мукой амаранта, Блюда с овсяной мукой, Блюда с пшеничной мукой, Блюда с соевой мукой

Фрукты

Блюда с абрикосами, Блюда с айвой, Блюда с алычой, Блюда с ананасами, Блюда с апельсинами, Блюда с арбузом, Блюда с бананами, Блюда с виноградом, Блюда с гранатом, Блюда с грейпфрутом, Блюда с грушами, Блюда с дурианом, Блюда с дыней, Блюда с инжиром, Блюда с карамболой, Блюда с киви, Блюда с кизилом, Блюда с кумкватом, Блюда с лаймами, Блюда с лимонами, Блюда с личи, Блюда с манго, Блюда с мандаринами, Блюда с маракуйя, Блюда с папайей, Блюда с персиками, Блюда с помело, Блюда с фейхоа, Блюда с хурмой, Блюда с шиповником, Блюда с яблоками, Блюда со сливами

Сухофрукты

Блюда с изюмом, Блюда с курагой, Блюда с сушеной вишней, Блюда с сушеным инжиром, Блюда с сушеными яблоками, Блюда с финиками, Блюда с цукатами, Блюда с черносливом, Блюда со смесью сухофруктов

Ягоды

Блюда с боярышником, Блюда с брусникой, Блюда с бузиной, Блюда с вишней, Блюда с голубикой, Блюда с ежевикой, Блюда с жимолостью, Блюда с замороженными ягодами, Блюда с земляникой, Блюда с иргой, Блюда с калиной, Блюда с клубникой, Блюда с клюквой, Блюда с крыжовником, Блюда с малиной, Блюда с морошкой, Блюда с облепихой, Блюда с рябиной, Блюда с физалисом, Блюда с черемухой, Блюда с черешней, Блюда с черникой, Блюда с шелковицей, Блюда с ягодами годжи, Блюда со смородиной

Орехи и семена

Блюда с арахисом, Блюда с бразильскими орехами, Блюда с грецкими орехами, Блюда с каштанами, Блюда с кедровыми орехами, Блюда с кешью, Блюда с кокосами, Блюда с миндалем, Блюда с орехами пекан, Блюда с ореховым маслом, Блюда с семечками, Блюда с сосновыми шишками, Блюда с фисташками, Блюда с фундуком, Блюда с чиа семенами, Блюда с ядрами косточек абрикоса

Сладкое

Блюда с вареньем, Блюда с джемом, Блюда с зефиром, Блюда с инвертным сиропом, Блюда с кондитерской посыпкой, Блюда с конфетами, Блюда с конфитюром, Блюда с ксилитом, Блюда с мармеладом, Блюда с марципаном, Блюда с мёдом, Блюда с мороженым, Блюда с повидлом, Блюда с пудингом, Блюда с сахаром, Блюда с сиропом, Блюда с халвой, Блюда с шоколадом, Блюда со стевией

Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия

Блюда с булгуром, Блюда с гречкой, Блюда с киноа, Блюда с кукурузой, Блюда с кускусом, Блюда с манкой, Блюда с овсом, Блюда с отрубями, Блюда с перловкой, Блюда с пророщенными зёрнами, Блюда с пшеничной крупой, Блюда с пшеном, Блюда с рисом, Блюда с рожью, Блюда с фарро, Блюда с ячневой крупой, Блюда с тапиокой, Блюда с овсяным толокном, Блюда с ячменем

Макаронные изделия

Блюда с вермишелью, Блюда с каннеллони, Блюда с лапшой, Блюда с листами лазаньи, Блюда с макаронами, Блюда со спагетти, Макароны с грибами

Бобовые

Блюда с бобами, Блюда с вигной, Блюда с горохом, Блюда с соей, Блюда с тамариндом, Блюда с фасолью, Блюда с чечевицей

Хлебобулочные изделия

Блюда с готовыми тарталетками, Блюда с кукурузными палочками, Блюда с вафлями, Торты с готовыми коржами, Блюда с мюсли, Блюда из печенья, Блюда с пряниками, Блюда с сухариками, Блюда с хлебом, Блюда с хлопьями, Блюда с чипсами

Специи, приправы, пряности

Блюда с аджикой, Блюда с анисом, Блюда с бадьяном, Блюда с базиликом, Блюда с барбарисом, Блюда с бульонными кубиками, Блюда с ванилью, Блюда с гарам масалой, Блюда с гвоздикой, Блюда с горчицей, Блюда с душицей, Блюда с жасмином, Блюда с зеленью, Блюда с зирой, Блюда с имбирем, Блюда с иссопом, Блюда с итальянскими травами, Блюда с каперсами, Блюда с кардамоном, Блюда с карри, Блюда с кервелем, Блюда с кинзой, кориандром, Блюда с конопляным зерном, Блюда с корицей, Блюда с куркумой, Блюда с лавровым листом, Блюда с лимонной кислотой, Блюда с майораном, Блюда с мелиссой, Блюда с миндальным экстрактом, Блюда с можжевеловыми ягодами, Блюда с мускатным орехом, Блюда с мятой, Блюда с орегано, Блюда с пажитником, Блюда с пастернаком, Блюда с пастой мисо, Блюда с перцем, Блюда с петрушкой, Блюда с полынью, Блюда с приправой Магги, Блюда с розмарином, Блюда с сельдереем, Блюда с солью, Блюда с сумахом, Блюда с сухими специями, Блюда с танином, Блюда с тархуном, эстрагоном, Блюда с тимьяном, чабрецом, Блюда с тмином, Блюда с укропом, Блюда с уксусом, Блюда с уцхо-сунели, Блюда с фенхелем, Блюда с хмели-сунели, Блюда с хреном, Блюда с цедрой, Блюда с цикорием, Блюда с чесноком, Блюда с шалфеем, Блюда с шафраном

Листья, цветки, коренья, кора

Блюда с аронией, Блюда с виноградными листьями, Блюда с женьшенем, Блюда с кожурой, корой, Блюда с кореньями, Блюда с крапивой, Блюда с лемонграсс, Блюда с лепестками роз, Блюда с лимонником, Блюда с листьями ежевики, Блюда с листьями клубники, Блюда с листьями смородины, Блюда с луковой шелухой, Блюда с льном, Блюда с ревенем, Блюда с росторопшей, Блюда с солодом, Блюда с хмелем, Блюда с цветками липы, Блюда с цветками ромашки, Блюда с чистотелом, Блюда с щирицей, Блюда со зверобоем, Блюда со свекольной ботвой, Блюда со смесью трав, Заготовки с листьями вишни, Заготовки с листьями дуба, Из морковной ботвы

Жир любой

Блюда с кулинарным жиром, Блюда с курдючным жиром, Блюда с майонезом, Блюда с маргарином, Блюда с растительным маслом, Блюда с салом, Блюда с шоколадным маслом, Блюда со свиным жиром, Блюда со сливочным маслом

Алкоголь

Блюда и напитки с бренди, Блюда и напитки с вермутом, Блюда и напитки с вином, Блюда и напитки с виски, Блюда и напитки с водкой, Блюда и напитки с джином, Блюда и напитки с коньяком, Блюда и напитки с ликером, Блюда и напитки с настойками, Блюда и напитки с пивом, Блюда и напитки с ромом, Блюда и напитки с сакэ, Блюда и напитки с сидром, Блюда и напитки с текилой, Блюда и напитки с хересом, Блюда и напитки с шампанским, Блюда и напитки со спиртом, Блюда, напитки, настойки на самогоне, Коктейли с абсентом

Другое

Блюда с аспирином, Блюда с берёзовыми почками, Блюда с бульоном, Блюда с водой, Блюда с газировкой, Блюда с глютаматом натрия, Блюда с дрожжами, Блюда с желатином, Блюда с желе, Блюда с жидким дымом, Блюда с загустителями, Блюда с какао, Блюда с квасным суслом, Блюда с квасом, Блюда с компотом, Блюда с кофе, Блюда с крахмалом, Блюда с кэробом, Блюда с отварами, Блюда с пепсином, Блюда с пищевой содой, Блюда с пищевыми красителями, Блюда с попкорном, Блюда с протеином, Блюда с разрыхлителем, Блюда с селитрой, Блюда с соком, Блюда с сухим квасом, Блюда с томатной пастой, Блюда с углем, Блюда с фруктозой, Блюда с чаем

Поиск по названию:

ГИ :

ПродуктБелков, грЖиров, грУглеводов, грКалории, ккалГИ
Дикий рис сырой591027535357
Гречка (цельное зерно)502824233550
Стеклянная лапша008635165
Рис белый витаминизированный вареный918510960
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный818510660
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная818136465
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная718133365
Мука крупчатка1018034840
Рисовая мука708035695
Рис717934457
Картофельное пюре1167738090
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой817636970
Рис белый витаминизированный сырой817636370
Крупа перловая917434022
Крупа манная1017334065
Рис мгновенного приготовления сухой837337494
Вишня сушеная207329225
Рис коричневый сырой837336050
Светлая гречневая мука1317234740
Темная гречневая мука1317133340
Варенье любое007127170
Макароны из муки в/с1117133850
Макароны1117133850
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные1017033755
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные1127034255
Крупа пшенная1236933571
Овсяные хлопья1276930561
Макароны из муки 1 сорта1126833342
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные1236730955
Мука1216732569
Соевый соус60675135
Вишня сладкая21636422
Гречка1336231350
Коржи566231863
Коржи песочные566231863
Нут1916136435
Геркулес сырой1366039045
Яблоки сушеные205921030
Булгур1215834248
Чернослив215822740
Сушеная свекла915727875
Молоко сгущенное с сахаром795632480
Лаваш915627770
Сушеная морковь814927520
Зеленый горох свежий2124828040
Лаваш армянский814823670
Белая фасоль2424735240
Чечевица сушеная невареная2624634025
Чечевица2624634025
Фасоль2124532842
Чиа семена17314251230
Вишня кислая42425220
Сухие дрожжи496404107
Гречка вареная623116340
Рис коричневый вареный313011950
Чеснок71301435
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению212810990
Черника свежезамороженная00235630
Картофель жареный392319295
Макароны отварные351913560
Яблочный мусс консервированный10196130
Картофель зрелый20188045
Картофель отварной20178270
Картофель в мундире21167465
Имбирь21168015
Имбирь сухой21163475
Картофель печеный20157095
Абрикосы консервированные20155091
Вишня консервированная10156130
Чечевица сушеная вареная701510627
Малина свежезамороженная сладкая11155030
Малина10144230
Творог фруктовый1811414735
Инжир10144935
Фасоль красная80149327
Смородина черная свежезамороженная20134430
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.)1901310230
Имбирь маринованный0013515
Кунжутное семя лущеное21541258235
Нектарин10124840
Кунжутные семена сушеные цельные21531256335
Смородина белая00123830
Смородина черная10123830
Смородина красная10113930
Свекла отварная20114970
Черника11114430
Абрикосы10114635
Сосиски консервированные42175102285
Крабовые палочки vici сочные61107340
Крабовые палочки61107340
Яблоки00104730
Горошек зелёный консервированный40105548
Творог «виталиния»7096435
Свекла2094064
Апельсины1083635
Клубника свежезамороженная сладкая1174432
Баклажаны1072410
Зеленая капуста1074610
Клубника1073032
Морковь1073335
Алыча0072725
Черемша2073510
Грейпфрут1072922
Крабовые палочки санта бремор снежный краб9167040
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке1064510
Перец сладкий1062715
Цветная капуста3052815
Говяжья печень18451300
Печень говяжья18451300
Кабачки1052315
Морковь отварная1052585
Фасоль огненно-красная4052319
Молоко 2,5% жирности3355420
Молоко коровье цельное3456832
Молоко 1,5% жирности3254730
Концентрированное молоко 7,5% жирности38514040
Молоко 3,5% жирности3456425
Молоко 3,2% жирности3356025
Лук зеленый1051915
Белые жареные157516215
Творог «утренний» ( «данон») без сахара7549130
Кефир жирный3346220
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности3244515
Лосось соте213143795
Кефир 2,5% жирности3345315
Кефир 1%-ной жирности3143815
Творог обезжиренный16147530
Крабовые палочки мирамар157414040
Крабовые палочки меридиан снежный краб157414040
Кефир обезжиренный3043015
Помидоры1042310
Патиссон1041815
Фасоль стручковая2042430
Кислое молоко2346015
Китайская капуста1031615
Сметана 20 % — ной жирности32032100
Сметана320321030
Сметана 30 % — ной жирности23033400
Спаржа2032015
Моцарелла281132800
Рикотта11831740
Сметана 10 % — ной жирности31031150
Щавель2031910
Творог 18%-ной жирности1418322630
Сметана 25 % — ной жирности32532840
Огурцы свежие1031525
Творог 40%-ной жирности2840346635
Ревень1031315
Шпинат3022215
Белые маринованные3122415
Сливочный сыр 50%-ной жирности185023495
Соленые огурцы1021115
Сосиски «молочные»1124226628
Творог со сметаной1814226035
Кальмары жареные101411750
Печень куриная206114035
Творог 20%-ной жирности1420123330
Сморчки свежие3012715
Печень трески в масле466161330
Белые грибы свежие4213410
Лесные грибы3112110
Творог мягкий диетический1611117025
Лисички2111315
Маслята3012315
Сердце куриное161011590
Курица, мякоть без кожи181812410
Лосось с гриля212212830
Яйцо перепелиное121311680
Индейка тушка без кожи20811610
Форель копчёная26311320
Куриная грудка24201130
Куриная грудка (филе)24201130
Куриное яйцо13110800
Шампиньоны4102415
Смешанный мясной фарш123203510
Свинина162202590
Окорок кабана181801130
Свинина — плечо152905930
Свинина жирная153003330
Свинина мясная143303570
Свинина — шницель152903520
Свинина — отбивная на косточке211005370
Свинина — нежирное жаркое162801840
Говяжья солонина192502160
Окорок вареный142602690
Жир говяжий топленый010008710
Говядина жирная202301710
Говядина постная22701580
Говядина — хвост20701840
Говядина — окорок20301040
Говядина — ребра161902330
Говядина — лопатка19701370
Говядина — грудинка191602170
Говядина — оковалок20403800
Говядина — нежирное жаркое20602000
Творог 10%-ной жирности161001560
Творог1610015630
Курица i категории181802380
Курица ii категории21801590
Цыплята19701400
Индейка ii категории8610801940
Кальмары свежие1800740
Кальмары отварные18401100
Скумбрия свежая191201810
Скумбрия отварная201502110
Скумбрия копченая211602210
Горбуша солёная22901690
Горбуша свежая21701420
Горбуша отварная23801680
Форель1920970
Форель отварная1630890
Форель слабосолёная181901860
Минтай свежий1610720
Минтай отварной1810790
Тунец в собственном соке2110960
Тунец в растительном масле27901900
Тунец свежий23101010
Баранина постная181101690
Баранина жирная183002250
Баранина — грудинка142605330
Баранина — окорок181802320
Баранина — отбивная на косточке142503800
Баранина — лопатка162502840
Баранина — спинная часть172104590
Сёмга свежая22601400
Сёмга отварная231301890
Сёмга на пару191401970
Печень гусиная153904120
Печень утиная163804050
Говяжий ливер15407350
Печень баранья19301010
Лосось солёный212102690
Лосось свежий20602010
Лосось копчёный22801620
Лососевый фарш19601300
Бекон вареный161404470
Ребрышки свиные152903210
Мидии отварные920500
Мидии жареные1120590
Льняное масло010008980
Свинина — рулька192502940
Куриный фарш17801430
Сосиски свиные123103240
Сосиски «русские»112202430
Грудинка свиная21701550
Куриные ножки171001580
Креветки консервированные1810810
Креветки отварные1920950
Креветки очищенные замороженные1410600
Креветки свежие2210970

Вне сомнений, калорийность продуктов питания вообще и таблица калорийности продуктов в частности интересуют огромное количество людей, привыкших следить за собственным весом. В интернете имеется большое количество всевозможных ресурсов, предлагающих подсчитать калории в продуктах. Узнать сколько калорий в продукте можно из собранной нами базы калорийности продуктов, которая постоянно добавляется далее можно учитывать это при приготовлении различных блюд по собственным рецептам или посмотреть у нас в на сайте: по составу кулинарного рецепта представленного у нас видно, какие именно продукты входят в тот или иной рецепт. Далее по ним выводится таблица калорийности продуктов питания — с учетом сортов и разновидностей всех возможных вариантов продуктов. Поскольку калорийность продуктов питания зависит не только от сорта, состава, но также и от производителя. Каждый рецепт представленный у нас на сайте имеет описание калорий входящих в его состав. Калории имеются во всем, даже в ложке сухого чая (хотя их там очень и очень мало). Вот почему важно располагать сведениями о возможно полной калорийности продуктов. Для некоторых людей таблица калорийности продуктов становится в буквальном смысле слова настольной книжкой или скорее приложением . На нашем сайте можно узнать калорийность, определив ее по таблице калорийности продуктов. Для этого достаточно перейти в нужный раздел с названием того или иного продукта. Помните регулировать потребление калорий просто необходимо если вы хотите соблюдать баланс своего веса или изменить его в ту или другую сторону. Даже употребляя самые полезные продукты выше необходимому вашему организму количества калорий, вы будете поправлять. Хотите управлять своим весом без вреда для здоровья — следите за калорийностью потребляемых вами продуктов питания.

Полное руководство по углеводам в продуктах питания

Опубликовано: · Изменено: · Автор: Libby Jenkinson Может содержать партнерские ссылки.

Полное руководство по углеводам в еде является последним из моей серии полных руководств.

Узнайте, откуда поступают углеводы, и взгляните ниже на все продукты с нулевым содержанием углеводов.

и прокрутите ниже , потому что там вы можете увидеть другие мои руководства по углеводам во фруктах, овощах, орехах и даже алкоголе.

]]>Перейти к:

Углеводы в пищевых таблицах

Когда вы переходите на низкоуглеводную или кето-диету, полезно знать, сколько углеводов содержится в вашей пище. Это не означает, что некоторые продукты запрещены, но вы можете сделать более осознанный выбор в отношении того, на что вы «тратите свои углеводы».

Эти таблицы углеводов являются кульминацией всех моих полных руководств. Эти значения представляют собой чистые углеводы на 100 г. Простое справочное руководство, чтобы узнать, откуда поступают углеводы, и отличное руководство по всем продуктам с нулевым содержанием углеводов.

Подсчет углеводов

Если вы начинаете придерживаться низкоуглеводной диеты или кето-диеты, вам необходимо научиться читать этикетки с информацией о пищевых продуктах и ​​подсчитывать суточную норму углеводов.

Вы можете либо использовать приложение для подсчета углеводов, либо использовать ручку и бумагу для ведения дневника питания. Но не волнуйтесь, как только вы изучите основы, вы скоро обнаружите, какие продукты повышают уровень сахара в крови, которых вам следует избегать. Вы также узнаете, какие из них нравятся, и которые не вызывают тягу или чувство голода.

Тратьте углеводы с умом

Это простое руководство, на которое любят смотреть новички, чтобы они могли быстро понять, что им нравится, а чего следует избегать.

Для меня? Я предпочел бы оставаться в пределах своего дневного лимита углеводов, наслаждаясь большой порцией некрахмалистых овощей, чем маленькой горстью орехов.

Вы можете быстро понять, как можно увеличить объем пищи с помощью продуктов с низким содержанием углеводов, и что вам понравится, если вы хотите быстро и легко перекусить с низким содержанием углеводов.

Углеводы в пище 0 г — 1 г

Все значения представляют собой чистые углеводы на 100 г.Значения могут отличаться в зависимости от источника ваших данных. Например, большинство скажет, что яйцо содержит 0-0,3 г углеводов на среднее яйцо. На самом деле, большинство людей считают яйца нулевыми углеводами.

Пищевая ценность cronometer.com

Углеводы в пище 2–5 г

Все значения представляют собой чистые углеводы на 100 г. Значения могут отличаться в зависимости от источника ваших данных. Например, при проверке количества углеводов в овощах вам нужно будет подтвердить размер и то, приготовлен ли овощ или нет.

Например, 1 чашка кусочков цветной капусты будет полностью отличаться по весу и содержанию углеводов от 1 чашки приготовленной и протертой цветной капусты.

Пищевая ценность cronometer.com

Углеводы в пище 0–5 г

Это объединение обеих приведенных выше таблиц. Это полезно учитывать при принятии решения о том, что хранить в вашей кладовой с низким содержанием углеводов и какими низкоуглеводными закусками наслаждаться.

Пищевая ценность по данным хронометра.ком

Таблицы углеводов

Существует ряд визуальных диаграмм углеводов, чтобы вы могли быстро увидеть, какие продукты содержат много углеводов, а какие — меньше.

Как начать низкоуглеводную диету

Если вы здесь впервые, вам нужно прочитать, как начать низкоуглеводную диету. В нем есть все ресурсы, необходимые для работы.

Вы узнаете обо всех преимуществах низкоуглеводной диеты, о том, чем можно наслаждаться, а чего следует избегать, и как начать использовать мой пошаговый метод.

Дополнительные ресурсы для начала работы

Узнайте о подсчете углеводов | Diabetes UK

Если вы страдаете диабетом 1 типа, подсчет углеводов или подсчет углеводов — это эффективный способ контроля уровня сахара в крови.Это означает, что ваша доза инсулина может быть индивидуально подобрана к количеству углеводов, которые вы едите и пьете.

Информация о количестве углеводов в еде и напитках важна для всех, кто страдает диабетом, но подсчет углеводов действительно полезен, если вы используете базальный и болюсный инсулин.

Несмотря на то, что подсчет углеводов требует много времени и усилий, как только вы освоите его, вы сможете лучше контролировать уровень сахара в крови и больше гибкости в еде. Это не означает полную свободу, но означает, что за особыми случаями и угощениями будет легче ухаживать, чтобы вы могли отрегулировать свой инсулин в соответствии с ними.

Как считать углеводы

Углеводы можно подсчитывать двумя способами: в граммах или в виде углеводных порций (CP). Один CP обычно равен 10 г углеводов. Так что найдите метод, который вы можете понять и который работает лучше для вас.

После того, как вы научитесь рассчитывать количество углеводов, которое собираетесь съесть и выпить, вам нужно будет узнать соотношение инсулина и углеводов.

Соотношение инсулина и углеводов у разных людей разное, поэтому у вас будет свое личное соотношение в зависимости от вашего возраста, веса, уровня активности и вашей чувствительности к инсулину.

Ваша команда лечащего врача поможет вам решить эту проблему, и, в конечном итоге, у вас даже может быть разное соотношение инсулина и углеводов для каждого приема пищи. Обычно они оценивают ваше начальное соотношение инсулина и углеводов, а затем настраивают его на основе вашего контроля уровня сахара в крови.

Если вы знаете, сколько граммов углеводов содержится в еде, и ваше соотношение инсулина к углеводам, вы можете рассчитать количество единиц болюсного инсулина, которое вам нужно принять во время еды. Таким образом, если в вашем приеме пищи было 70 г углеводов, а соотношение инсулина к углеводам составляло 1 болюсную единицу инсулина на каждые 10 г углеводов, вам нужно было принять 7 болюсных единиц инсулина.

Сумма, которую вы фактически принимаете, также зависит от других факторов, таких как уровень сахара в крови, болезнь или запланированная деятельность.

Существует пять способов подсчета углеводов в еде и питье.

1. Маркировка пищевых продуктов: использование количества углеводов на порцию

Если вы посмотрите на этикетку на задней стороне готовой еды, вы обычно увидите что-то вроде этого:

Типичные значения 100 г содержат Каждое запеченное блюдо (317 г) содержит
Энергия 433 кДж (103 ккал) 1372 кДж (325 ккал)
Жир 1.7г 5,4 г
Насыщенность 0,9 г 2,9 г
Углеводы 14,1 г 44,7 г
Из них сахар 2,0 г 6,3 г
Волокно 1,2 г 3,8 г
Белок 7,1 г 22,5 г
Соль 0.4г 1,3 г

Если вы съедите всю готовую еду, количество углеводов, которое вы подсчитаете, составит 44,7 г. Важно подсчитывать общее количество углеводов, а не значение «каких сахаров». При использовании значения порции убедитесь, что это именно та порция, которую вы планируете съесть.

2. Маркировка пищевых продуктов: использование значения углеводов на 100 г

На обратной стороне таких продуктов, как макароны или рис, вы увидите следующую информацию:

Типичные значения При продаже 100 г содержат
Энергия 1515кДж (360ккал)
Жир 1.0 г
Насыщенность 0,2 г
Углеводы 77,4 г
Из них сахар 0,2 г
Волокно 1,8 г
Белок 8,5 г
Соль <0,01 г

При использовании значения на 100 г рассчитывайте углеводы для фактического количества еды или напитков, которые вы собираетесь съесть.

Это означает, что если бы вы планировали приготовить и съесть 80 г риса, количество углеводов, которое вы подсчитали бы, составило бы 61,9 г, а не 77,4 г. Важно инвестировать в хороший набор весов, которые являются плоскими, цифровыми и могут быть обнулены. Также важно, чтобы ваши весы имели точность в пределах 5 г.

Вес приготовленных продуктов, таких как макароны, рис и картофель, будет отличаться от веса сырых или предварительно приготовленных продуктов, поэтому проверьте, какие значения вы используете.

3. Справочники и визуальные руководства

Если пища, которую вы едите, не содержит информации о питательной ценности, или если вы едите вне дома и у них нет значений, подсчет углеводов может быть более сложным.

Справочные списки и визуальные справочники, такие как Carbs & Cals, помогут вам оценить углеводы. Они указывают количество углеводов в удобных мерах, таких как одна булочка, один средний банан или одна ложка мороженого. Некоторые списки литературы также содержат изображения, чтобы вы могли сравнить их.

4. Информация о пищевой ценности рецепта

Использование страниц рецептов Diabetes UK может упростить расчет содержания углеводов.

Но не нужно выбрасывать любимые рецепты и кулинарные книги.Если вы потратите время на определение углеводной ценности ваших повседневных блюд, это поможет вам составить личный список рекомендаций, который вы сможете использовать снова и снова.

5. Информация о питании в ресторанах и кафе

Многие рестораны и кафе теперь публикуют информацию о пищевой ценности своих продуктов в Интернете. Вы можете найти информацию, которая выглядит так:

  На 100 г На порцию 114 г
Энергия 1381.6 кДж 575 кДж
Энергия 328,1 ккал 374 ккал
Жир 19,2 г 21,9 г
из которых насыщает
6,8 г

7,8 г
Углеводы 22,2 г 25,3 г
в том числе сахара
1,4 г

1.6 г
Волокно 1,3 г 1,5 г
Белок 15,8 г 18 г
Соль 3,07 г 3,5 г

Многие рестораны и закусочные теперь предоставляют информацию о питании для своих меню в ответ на то, что мы все больше заботимся о своем здоровье.

Информация о пищевой ценности этого булочки для завтрака с беконом была размещена в Интернете, и ее очень легко найти.Имейте в виду, что значения являются средними значениями, и блюдо, которое вам подают, может отличаться по размеру и содержанию. Вам все еще нужно использовать свое суждение и опыт в ресторанах и кафе.

Три способа начать считать углеводы уже сегодня

Первый шаг к тому, чтобы начать считать углеводы, — узнать больше информации, например,

.
  • Знаете ли вы, какие из ваших продуктов питания и напитков содержат углеводы? Остановитесь, подумайте и мысленно отметьте, какие продукты и напитки нужно будет учитывать.
  • Разберитесь с этикетками — внимательно изучите этикетки с указанием пищевой ценности. Вытащите продукты и напитки из кухонных шкафов и узнайте, сколько информации у вас есть.
  • Практикуйтесь в оценке содержания углеводов в ваших блюдах — используйте списки ссылок, чтобы проверить свою точность.

Заинтересовались и хотите узнать больше?

Для успешного подсчета углеводов вам потребуется гораздо больше информации. Вам нужно будет узнать все об углеводах, научиться регулировать свой инсулин и посвятить себя частому мониторингу уровня сахара в крови.

Вам также потребуется поддержка профессионалов в виде вашей лечащей бригады диабетиков или одного из доступных структурированных обучающих курсов по диабету. Вы можете узнать о курсах, доступных в вашем регионе, у вашей лечащей бригады диабетиков.

%PDF-1.4 % 44 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 44 264 0000000016 00000 н 0000006327 00000 н 0000006426 00000 н 0000007663 00000 н 0000008046 00000 н 0000008468 00000 н 0000008581 00000 н 0000012202 00000 н 0000016277 00000 н 0000016728 00000 н 0000016897 00000 н 0000020803 00000 н 0000024490 00000 н 0000024846 00000 н 0000025236 00000 н 0000029065 00000 н 0000029432 00000 н 0000033147 00000 н 0000033481 00000 н 0000037425 00000 н 0000041131 00000 н 0000050363 00000 н 0000051746 00000 н 0000052253 00000 н 0000052301 00000 н 0000052859 00000 н 0000054845 00000 н 0000054872 00000 н 0000055102 00000 н 0000055496 00000 н 0000055726 00000 н 0000056112 00000 н 0000056280 00000 н 0000056463 ​​00000 н 0000056883 00000 н 0000056978 00000 н 0000057162 00000 н 0000057582 00000 н 0000057677 00000 н 0000057862 00000 н 0000058282 00000 н 0000058377 00000 н 0000058564 00000 н 0000058980 00000 н 0000059075 00000 н 0000059255 00000 н 0000059675 00000 н 0000059770 00000 н 0000059954 00000 н 0000060323 00000 н 0000060728 00000 н 0000060958 00000 н 0000061360 00000 н 0000061526 00000 н 0000061712 00000 н 0000062132 00000 н 0000062227 00000 н 0000062413 00000 н 0000062834 00000 н 0000063065 00000 н 0000063486 00000 н 0000063632 00000 н 0000063819 00000 н 0000064240 00000 н 0000064337 00000 н 0000064524 00000 н 0000064870 00000 н 0000065222 00000 н 0000065343 00000 н 0000065531 00000 н 0000065952 00000 н 0000066049 00000 н 0000066238 00000 н 0000066609 00000 н 0000066706 00000 н 0000066882 00000 н 0000067303 00000 н 0000067400 00000 н 0000067585 00000 н 0000067816 00000 н 0000068047 00000 н 0000068468 00000 н 0000068614 00000 н 0000068801 00000 н 0000069222 00000 н 0000069319 00000 н 0000069504 00000 н 0000069735 00000 н 0000069966 00000 н 0000070387 00000 н 0000070533 00000 н 0000070711 00000 н 0000070971 00000 н 0000071231 00000 н 0000071491 00000 н 0000071637 00000 н 0000071825 00000 н 0000072246 00000 н 0000072667 00000 н 0000073088 00000 н 0000073234 00000 н 0000073422 00000 н 0000073653 00000 н 0000074048 00000 н 0000074279 00000 н 0000074666 00000 н 0000074839 00000 н 0000075033 00000 н 0000075454 00000 н 0000075551 00000 н 0000075738 00000 н 0000076159 00000 н 0000076256 00000 н 0000076443 00000 н 0000076864 00000 н 0000076961 00000 н 0000077149 00000 н 0000077570 00000 н 0000077667 00000 н 0000077855 00000 н 0000078276 00000 н 0000078373 00000 н 0000078562 00000 н 0000078983 00000 н 0000079080 00000 н 0000079263 00000 н 0000079684 00000 н 0000079781 00000 н 0000079969 00000 н 0000080390 00000 н 0000080487 00000 н 0000080673 00000 н 0000081094 00000 н 0000081191 00000 н 0000081376 00000 н 0000081797 00000 н 0000081894 00000 н 0000082082 00000 н 0000082503 00000 н 0000082600 00000 н 0000082784 00000 н 0000083205 00000 н 0000083302 00000 н 0000083491 00000 н 0000083912 00000 н 0000084009 00000 н 0000084194 00000 н 0000084615 00000 н 0000084712 00000 н 0000084899 00000 н 0000085320 00000 н 0000085417 00000 н 0000085605 00000 н 0000086026 00000 н 0000086123 00000 н 0000086311 00000 н 0000086732 00000 н 0000086829 00000 н 0000087016 00000 н 0000087437 00000 н 0000087534 00000 н 0000087722 00000 н 0000088143 00000 н 0000088240 00000 н 0000088427 00000 н 0000096338 00000 н 0000096600 00000 н 0000099007 00000 н 0000099263 00000 н 0000103392 00000 н 0000103643 00000 н 0000103728 00000 н 0000106261 00000 н 0000106530 00000 н 0000107969 00000 н 0000108226 00000 н 0000108311 00000 н 0000110963 00000 н 0000111222 00000 н 0000111307 00000 н 0000112836 00000 н 0000113088 00000 н 0000113200 00000 н 0000113276 00000 н 0000115483 00000 н 0000138862 00000 н 0000161338 00000 н 0000181136 00000 н 0000193912 00000 н 0000198590 00000 н 0000202808 00000 н 0000208742 00000 н 0000210266 00000 н 0000210425 00000 н 0000210584 00000 н 0000211051 00000 н 0000212339 00000 н 0000212529 00000 н 0000212934 00000 н 0000224140 00000 н 0000259538 00000 н 0000275539 00000 н 0000275725 00000 н 0000275884 00000 н 0000276322 00000 н 0000276958 00000 н 0000277120 00000 н 0000277282 00000 н 0000292982 00000 н 0000294779 00000 н 0000312939 00000 н 0000318622 00000 н 0000336105 00000 н 0000369953 00000 н 0000387653 00000 н 0000391228 00000 н 0000449426 00000 н 0000476443 00000 н 0000492111 00000 н 0000549119 00000 н 0000569692 00000 н 0000582999 00000 н 0000626367 00000 н 0000631854 00000 н 0000647910 00000 н 0000678071 00000 н 0000687189 00000 н 0000705431 00000 н 0000734213 00000 н 0000752783 00000 н 0000781536 00000 н 0000796410 00000 н 0000811751 00000 н 0000829099 00000 н 0000863218 00000 н 0000896444 00000 н 0000927061 00000 н 0000959263 00000 н 00009 00000 н 0001021788 00000 н 0001046792 00000 н 0001070031 00000 н 0001097573 00000 н 0001130605 00000 н 0001162674 00000 н 0001202184 00000 н 0001243480 00000 н 0001286423 00000 н 0001335193 00000 н 0001375789 00000 н 0001415963 00000 н 0001459296 00000 н 0001509091 00000 н 0001563914 00000 н 0001620711 00000 н 0001666607 00000 н 0001697838 00000 н 0001727525 00000 н 0001754583 00000 н 0001776699 00000 н 0001800291 00000 н 0001830581 00000 н 0001862919 00000 н 0000005576 00000 н трейлер ]>> startxref 0 %%EOF 307 0 объект >поток xڬRmHSQ~��5J+WI:\e0hiT» j8gI»͜$~R0faAп:&Ĩ9}yr

Этикетки на продукты питания — NHS

Этикетки с пищевой ценностью помогут вам выбрать между продуктами и контролировать количество потребляемых вами продуктов с высоким содержанием жира, соли и добавленного сахара.

Большинство расфасованных пищевых продуктов имеют этикетку пищевой ценности на задней или боковой стороне упаковки.

Эти этикетки содержат информацию об энергии в килоджоулях (кДж) и килокалориях (ккал), обычно называемых калориями.

Они также включают информацию о жирах, насыщенных жирах (насыщенных жирах), углеводах, сахарах, белках и соли.

Вся информация о пищевой ценности представлена ​​на 100 грамм, а иногда и на порцию продукта.

Супермаркеты и производители продуктов питания теперь указывают на передней части упаковки содержание энергии, жира, насыщенных жиров, сахара и соли, а также справочное потребление для каждого из них.

Вы можете использовать этикетки с пищевой ценностью, чтобы выбрать более сбалансированный рацион.

Для сбалансированного питания:

  • ешьте не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день
  • базовые блюда на картофеле, хлебе, рисе, макаронах или других крахмалистых углеводах — по возможности выбирайте цельнозерновые продукты или продукты с высоким содержанием клетчатки
  • есть некоторые молочные продукты или молочные альтернативы, такие как соевые напитки и йогурты — выберите варианты с низким содержанием жира и сахара
  • ешьте немного бобовых, бобовых, рыбы, яиц, мяса и другого белка – старайтесь есть 2 порции рыбы в неделю, 1 из которых должны быть жирными, например, лосось или скумбрия
  • выбирайте ненасыщенные масла и спреды и ешьте их в небольших количествах
  • пейте много жидкости – правительство рекомендует от 6 до 8 чашек или стаканов в день

Если вы употребляя продукты и напитки с высоким содержанием жира, соли и сахара, употребляйте их реже и в небольших количествах.

Попробуйте выбрать разнообразные продукты из 4 основных пищевых групп.

Большинство людей в Великобритании едят и пьют слишком много калорий, слишком много жира, сахара и соли и недостаточно фруктов, овощей, жирной рыбы или клетчатки.

Узнайте больше о сбалансированном питании

Этикетки пищевой ценности на задней или боковой стороне упаковки

Этикетки пищевых продуктов часто отображаются в виде панели или сетки на задней или боковой стороне упаковки.

Этот тип этикетки содержит информацию об энергии (кДж/ккал), жире, насыщенных жирах (насыщенных жирах), углеводах, сахаре, белке и соли.

Он также может содержать дополнительную информацию о некоторых питательных веществах, таких как клетчатка. Вся информация о питании указана на 100 грамм, а иногда и на порцию.

Как узнать, содержит ли продукт большое количество жиров, насыщенных жиров, сахара или соли?

Существуют рекомендации, которые сообщают вам, содержит ли пища жир, насыщенный жир, соль, сахар или нет.

К ним относятся:

Общий жир

Высокий: более 17,5 г жира на 100 г
Низкий: 3 г жира или менее на 100 г

Насыщенный жир

Высокий: более 5 г насыщенного жира на 1010 г 9: 1.5 г насыщенных жиров или менее на 100 г

Сахара

Высокий: более 22,5 г общего сахара на 100 г
Низкий: 5 г общего сахара или менее на 100 г

Соль

Высокий: более 1,5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия)
Низкий: 0,3 г соли или меньше на 100 г (или 0,1 г натрия)

Например, если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, ешьте меньше продуктов, содержащих более 5 г насыщенных жира на 100 гр.

Некоторые этикетки с пищевой ценностью на задней или боковой стороне упаковки также содержат информацию о рекомендуемом потреблении.

Этикетки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки

Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания также размещают информацию о пищевой ценности на лицевой стороне расфасованных продуктов.

Это очень удобно, если вы хотите быстро сравнить различные продукты питания.

Этикетки на передней стороне упаковки обычно содержат краткое руководство по:

  • энергии
  • содержанию жира
  • содержанию насыщенных жиров
  • содержанию сахара
  • содержанию соли

, насыщенные жиры, сахара и соль, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции пищи.

Но имейте в виду, что представление производителя о порции может отличаться от вашего.

На некоторых этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки также содержится информация о контрольных дозах.

Справочное потребление

Этикетки с пищевой ценностью также могут содержать информацию о том, как конкретный продукт питания или напиток соответствует рекомендуемому ежедневному рациону.

Эталонное потребление — это рекомендации относительно приблизительного количества определенных питательных веществ и энергии, необходимых для здорового питания.

Узнайте больше о эталонных нормах потребления для взрослых

Красная, желтая и зеленая цветовая кодировка

Кредит:

На некоторых этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки используется кодировка красного, янтарного и зеленого цветов.

Информация о пищевой ценности с цветовой кодировкой сразу показывает, содержит ли продукт высокое, среднее или низкое содержание жира, насыщенных жиров, сахара и соли:

  • красный означает высокое содержание
  • желтый означает среднее содержание
  • зеленый означает низкое содержание

Короче говоря, чем больше зеленого на этикетке, тем полезнее выбор.Если вы покупаете продукт, на этикетке которого полностью или в основном зеленый цвет, вы сразу понимаете, что это более здоровый выбор.

Янтарный означает ни высокий, ни низкий, поэтому большую часть времени вы можете есть продукты со желтым цветом на этикетке.

Но любой красный цвет на этикетке означает, что продукт содержит большое количество жиров, насыщенных жиров, соли или сахара, и именно эти продукты следует сократить.

Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.

Список ингредиентов

Большинство расфасованных пищевых продуктов также имеют список ингредиентов на упаковке или прикрепленной этикетке.

Список ингредиентов также может помочь вам понять, насколько продукт полезен для здоровья.

Ингредиенты перечислены в порядке веса, поэтому основные ингредиенты в упакованном продукте всегда идут первыми.

Это означает, что если первые несколько ингредиентов являются ингредиентами с высоким содержанием жира, такими как сливки, масло или растительное масло, то рассматриваемая пища является пищей с высоким содержанием жира.

Советы по выбору продуктов питания

Вы стоите в проходе супермаркета и смотрите на 2 одинаковых товара, пытаясь решить, какой из них выбрать.Вы хотите сделать более здоровый выбор, но торопитесь.

Если вы покупаете готовые блюда, проверьте, есть ли на передней части упаковки этикетка с пищевой ценностью, а затем посмотрите, как складывается ваш выбор, когда речь идет о количестве калорий, жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли. .

Если на этикетках пищевых продуктов используется цветовая кодировка, вы часто найдете смесь красного, янтарного и зеленого цветов.

Поэтому, когда вы выбираете между похожими продуктами, старайтесь выбирать больше зеленых и желтых и меньше красных, если вы хотите сделать здоровый выбор.

Но помните, что даже более здоровые готовые блюда могут содержать больше жира и энергии, чем их домашние эквиваленты.

А если вы приготовите еду сами, то сможете сэкономить.

Получите советы о том, как питаться в рамках бюджетаttt

Термины маркировки и безопасность пищевых продуктов

Чтобы узнать больше о этикетках пищевых продуктов, в том числе о том, что означают такие термины, как «легкий/облегченный» и «обезжиренный», а также о разнице между «употребить до» и «употребить до», прочитайте подробнее о термины маркировки пищевых продуктов.

30 овощей с высоким содержанием белка | Полный список

Вслед за нашим чрезвычайно успешным постом на прошлой неделе об овощах с низким содержанием углеводов (серьезно, вы, ребята, с ума сходили по этому поводу!), я решил сделать еще один аналогичный пост, но на этот раз сосредоточившись на овощах с высоким содержанием белка .

Существует множество причин, почему вы можете захотеть включить в свой рацион больше белка, но куриной грудки и стейка не так много, чтобы их можно было переварить. Или, может быть, вы вегетарианец или веган и изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество белка в своем рационе.

Ну… для этого и создан этот пост. Я составил обширный список из 30 овощей с самым высоким содержанием белка, которые вы должны включить в свой рацион. Некоторые из этих элементов немного нестандартны и технически могут не быть овощами (бобовые, водоросли, семена), но если вы можете есть их как овощи, то я внесу их в список!

Комплексные белки. Вы, наверное, слышали, как люди говорили об этом раньше, но, возможно, не совсем уверены, о чем идет речь. Если вам интересно, перейдите к концу статьи, где я рассказал, что это такое и как это влияет на вас.

Хорошо, давайте приступим.

№ 30 – № 21,

Разумно Овощи с высоким содержанием белка

Эти первые 10 овощей не получат никаких наград за то, что являются самым высоким доступным источником белка, но они вкусны, полезны и являются разумным источником. белка. Ешьте их побольше 🙂

30. Морские водоросли вакаме — 3,0 г на 100 г

Этот список начинается с водорослей вакаме. Эти съедобные коричневые или зеленые водоросли распространены в японских, корейских и китайских блюдах.

Вакаме является хорошим источником йода, который полезен для поддержания баланса щитовидной железы и гормональной регуляции в организме.

29. Лук-порей – 3,0 г на 100 г

Лук-порей – продукт, который недооценивают. Очень дешевые и насыщенные питательными веществами, они являются отличным способом добавить немного веса и питательных веществ к любому сытному зимнему блюду.

28. Ростки фасоли – 3,1 г на 100 г

Эти восхитительные маленькие чудеса природы на самом деле содержат очень мало углеводов, что делает их чертовски крутыми в моих книгах.Восхитительный свежий ореховый вкус, который вы можете добавить ко многим блюдам. Моя любимая… Лакса!

27. Ростки люцерны — 3,2 г на 100 г

Если вы можете отбросить тот факт, что вы едите детскую люцерну, то это еда для вас 😉 Вкусный, свежий и очень вкусный на бутерброд. Ростки люцерны содержат 3,2 г белка на 100 г.

26. Виноградный лист — 3,6 г на 100 г .Эти листья содержат солидные 3,6 г белка на 100 г. Кого ты называешь легковесом!

25. Горох снежный – 3,6 г на 100 г

Ням-ням-ням. Это лучший способ описать эти потрясающие хрустящие свежие вкусности. В снежном горохе довольно мало углеводов, и он также является хорошим источником белка. Лучше всего употреблять их свежими с лозы на огороде на заднем дворе 🙂

24. Бок Чой — 3.7 г на 100 г

Основой любого хорошего жаркого является, как ни странно, бок-чой! Давай, скажи это вслух, ты знаешь, что хочешь 🙂 Эти хрустящие свежие зеленые овощи полны питательных веществ и обычно доступны круглый год. #noexcuses

23. Английский шпинат — 3,7 г на 100 г

Какой список овощей с самым высоким содержанием белка, если не включать в него самое известное растение, вызывающее рост мышц, скромный английский шпинат!

Только посмотрите, что происходит с PopEye — вам действительно нужны еще доказательства того, что овощ сделает вас красивым и сильным??

Не забудьте добавить этот богатый белком овощ в наши любимые белковые маффины? Шпинат и Фета… Ням Ням!!

22.Брюссельская капуста – 3,8 г на 100 г

Вы пробовали ее с детства? Обещаю, они не так уж и плохи!

Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ, таких как витамин С, витамин К, фолиевая кислота и витамин В6, поэтому, если вы сможете забыть о своей детской фобии по поводу этой мини-капусты, ваше тело будет вам благодарно!

21. Кольраби – 3,9 г на 100 г

Также известные как репа-капуста или немецкая репа. создайте клин с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, который подойдет к вашему зимнему жаркому ягненку!

#20 – #11, Овощи с высоким содержанием белка

Теперь мы добрались до хороших овощей, у нас есть овощи с содержанием белка от 4 до 6 г на 100 г.Здесь есть один, о котором я уверен, вы не знали, что он с высоким содержанием белка, и, что самое приятное, он тоже вкусный!

20. Ung Choi (водяной шпинат) — 4,1 г на 100 г

Ung Choi известен под разными названиями; канкун, шпинат водяной, ипомея и даже капуста болотная (у меня она не очень хорошо продается).

Помимо странных названий, эта питательная листовая зелень является прекрасным дополнением к любому жаркому, особенно с чесноком и луком-шалотом, или приготовлена ​​на пару и подается в качестве свежего простого гарнира.

19. Кукуруза (свежая в початках) – 4,2 г на 100 г

Я был очень рад увидеть эти всплывающие окна при изучении этой статьи. Если вы еще не пробовали сырую кукурузу , свежую с початка, то вы многое упускаете. Бонусные баллы, если вы стоите в загоне и едите ее 🙂 Свежая кукуруза невероятно вкусная и сочная. В нем много клетчатки и приличное количество белка! Если вы следите за углеводами, не слишком увлекайтесь, вся эта сладость означает, что она наносит удар по углеводам!

18.Брокколи – 4,4 г на 100 г

Основной овощ в рационе бодибилдера – удивительная брокколи. В нем сверхнизкое содержание углеводов (0,4 г на 100 г), тонна как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, а на калории больше белка, чем в стейке!

Совет по кулинарии: Попробуйте запечь брокколи в духовке с большим количеством чеснока, оливкового масла и хорошей щепоткой соли. Это потрясающий новый способ разжечь вашу любовь с помощью этих миниатюрных зеленых деревьев.

Совет по выпечке: Попробуйте наши пикантные маффины с сыром, брокколи и беконом, чтобы приготовить что-то новое!

17.Хрен — 4,5 г на 100 г

Теперь я буду первым, кто признает, что это, возможно, не самый приятный овощ для употребления в больших количествах, и вы не должны этого делать. Но это овощ, и в нем довольно много белка, поэтому я решил включить его в список! Он широко используется во всем мире в качестве лекарства от всех видов болезней, а также может помочь добавить немного специй в ваши суши 🙂

Если вам интересно, что делать с этим странным и дурацким овощем, ознакомьтесь с этой статьей.

16. Чечевица — 4,8 г на 100 г

Удивительная чечевица содержит около 5% белка. Любимцы веганов и вегетарианцев во всем мире, эти удивительные маленькие бобовые могут быть использованы в тонне вкусных блюд. Да. Даже некоторые без мяса! Шок!

15. Лимская фасоль (масляная фасоль) — 5,2 г на 100 г

Эти золотистые маленькие бобы также известны как масляная фасоль из-за их кремовой маслянистой текстуры.Из них получается отличное пюре в качестве низкоуглеводной замены картофелю или целиком, как дополнение к супу или тушеному мясу.

 

14. Зеленый горошек – 5,9 г на 100 г

Хотя им было здорово хлестать сестру, когда вы были ребенком, но еще лучше, если вы на самом деле едите его (мама была права). !).

Зеленый горошек содержит приличное количество белка, а также является хорошим источником фитонутриентов, таких как сапонины, фенольные кислоты и флаванолы, полезные для здоровья свойства которых только начинают открываться.

Это также очень экологически чистая культура для выращивания, возвращающая азот обратно в почву для использования другими культурами.

 

13. Картофельная кожура — 6,0 г на 100 г

Скромный картофель — удивительно универсальный овощ. Если вы пытаетесь не есть слишком много углеводов, но просто не можете сказать «Нет» хорошим запеченным чипсам, тогда все, что вам нужно сделать, это очистить их и съесть кожуру!

Картофельная кожура – ​​наименее богатая углеводами часть корня, а также содержит больше всего белка – целых 6 г на 100 г! 12.Чеснок — 6,1 г на 100 г

Лучшие друзья с луком, и начало большинства обедов у меня дома — очень хороший чеснок (надо поработать над аллитерацией). Существует много разновидностей чеснока, однако в супермаркетах Австралии обычно продаются только два основных вида — классический белый чеснок или красный чеснок, как показано здесь.

11. Грибы (свежие) – 6,2 г на 100 г

Приготовьте бефстроганов к большой порции белковых грибов.Эти волшебные маленькие штучки очень вкусные, их легко готовить и они очень питательны. Они содержат витамин D, фолиевую кислоту и витамин B2.

Они также с низким содержанием жира и углеводов — всего 0,5 г на 100 г каждого продукта.

#10 – #1,

Супер Овощи с высоким содержанием белка

Хорошо, мы переходим к тяжелым весам! Следующие 10 овощей являются овощами с самым высоким содержанием белка. Если вам не хватает белка, подружитесь с этими ребятами.

 

10.Фасоль каннеллини — 6,2 г на 100 г

Очень итальянская, очень сливочная, с высоким содержанием белка — что не любить!

Эти бобы имеют слегка ореховый, мягкий вкус и великолепную пушистую текстуру. Консервированные бобы каннеллини довольно хороши, но, как и большинство бобов, если вы можете их найти и не спешите, купите их в сушеном виде и повторно увлажните их самостоятельно, чтобы получить гораздо лучший вкус и текстуру. Время зависит от типа бобов, поэтому следуйте инструкциям на упаковке.

9.Нут – 6,3 г на 100 г

Еще один мой фаворит – нут. Отлично подходит для приготовления хумуса, запеченного в духовке цыпленка или свежего добавления в салат.

Забавный факт:  В некоторых частях мира нут называют нутом.

Их невероятно дешево купить, что замечательно, если у вас ограниченный бюджет, и они удивительно универсальны. Хороший источник белка и клетчатки.

8. Фасоль стручковая – 6,3 г на 100 г

Завязка с нутом с респектабельным 6.3 г белка на 100 г составляет фасоль ( Vicia faba — фасоль Фава) . Широкие бобы часто используются во многих блюдах средиземноморской кухни.

Помимо высокого содержания белка, они также являются отличным источником клетчатки, витаминов А и С, железа и калия.

7. Черноглазый горох

(он же Вигна) – 7,7 г на 100 г … о, подождите, неправильный Blackeyed Pea.

Этот черноглазый горох — съедобный сорт — также известен как вигна, действительно очень богат белком — почти 8 г на 100 г. Они также содержат большое количество антиоксидантов с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки.

Эта бобовая культура немного более неизвестна, поэтому вы, скорее всего, найдете ее сушеной, а не консервированной.

 

6. Черная фасоль (вареная) – 8,9 г на 100 г

Я впервые влюбился в эти вкусные маленькие черные бобы благодаря соседям из Бразилии несколько лет назад.Черная фасоль является основным продуктом питания в Бразилии и большей части Южной Америки, и они используют ее для приготовления замечательного блюда под названием фейжоада со свиными ребрышками, чоризо и другими вкусными вещами. Вы можете проверить рецепт здесь.

С точки зрения питания, это мощный источник белка, содержащий почти 9 г белка на 100 г и большое количество клетчатки, калия, магния и железа!

5. Вяленые помидоры – 11,2 г на 100 г

Я был очень взволнован, когда узнал об этом.Сколько еще нужно причин любить вяленые помидоры! Вся вкусовщина помидора спрессована и обогащена солнцем. Делиш!

Теперь, когда я знаю, что они богаты белком, я обязательно включу их гораздо больше. #gainz

Ознакомьтесь с нашим рецептом Italiano Protein Bites и отличной белковой закуски, идеально подходящей для развлечения!

4. Фасоль – 12,8 г на 100 г

Эти ребята прятались почти везде на виду.Они являются основным компонентом запеченных бобов, входят в состав большинства 3 (или 4) бобовых смесей или доступны сами по себе. В любом случае, они вкусные и являются отличным источником белка, калия и магния.

3. Соевые бобы — 13,5 г на 100 г

В последнее время соя получила много негативных отзывов в прессе из-за проблем со здоровьем, связанных с фитоэстрогенами, а также общей связи с ГМО. Я не собираюсь вдаваться в это здесь.

В качестве овощей (на самом деле бобовых) они являются отличным источником белка с 13.5 г на 100 г. Соевые бобы также богаты клетчаткой и являются хорошим источником омега-3 жирных кислот.

Как и все остальное, потребляйте умеренно.

2. Сушеные грибы – 38,8 г на 100 г .

Сушеные грибы можно купить в большинстве супермаркетов, если не почти во всех азиатских супермаркетах. Они бывают самых разных форм и вкусов.Из-за высокого содержания воды, когда они высушиваются, их источник с высоким содержанием белка превращается в серьезный протеиновый хит!

1. Морская водоросль Спирулина — 57,5 г на 100 г

Снова получилось. Первое место в этом списке 30 овощей с самым высоким содержанием белка занимает потрясающая морская водоросль, которая также заняла первое место в списке 50 самых низкоуглеводных овощей за последние недели!

Спирулина — очень питательная микроводоросль из соленой воды.Это невероятный источник белка (в 3-4 раза больше, чем в рыбе или говядине), содержит кучу витаминов и минералов, включая витамин B12, железо, магний, фосфор, калий и многое другое.

НАСА даже определило это невероятное растение как средство для кормления астронавтов из-за его высоких темпов роста и минимальных затрат энергии.

Итак, овощ с самым высоким содержанием белка и самым низким содержанием углеводов растет не на суше, а под водой!

Полноценный белок

Вы часто слышите, как люди говорят, что «это полноценный белок» или «такая-то пища нехороша, потому что она не является полноценным белком»? Не волнуйся!

Что делает белок полноценным? Ну, есть несколько вещей, 9 из них на самом деле.

Полноценный белок (или цельный белок) — это источник белка, который содержит разумное количество всех 9 незаменимых аминокислот. Эти 9 аминокислот необходимы нам, чтобы жить, расти и восстанавливаться после физических упражнений.

Большинство овощей не являются полноценными белками, поскольку они обычно содержат лишь некоторые из этих 9 аминокислот. Если вы едите самые разные овощи, злаки и бобовые, вы почти наверняка покроете эти незаменимые аминокислоты, поэтому, как бы ни был вкусен бекон, вы можете получить все, что вам нужно, из овощей!

С другой стороны, мясо всегда содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком.

[av_hr class=’short’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom= ’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’]

Итак, вот он, полный список из 30 лучших овощей с высоким содержанием белка .

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и пропустили мою последнюю статью, обязательно ознакомьтесь с ней. Я составил еще больший список из 50 овощей с самым низким содержанием углеводов!

50 овощей с самым низким содержанием углеводов — …

Вы только начали свой образ жизни с низким содержанием углеводов и …

ПОСМОТРЕТЬ ЭТУ СТАТЬЮ
Профиль автора
Люк Хопкинс
Заядлый бегун босиком, исследователь, создатель и увлеченный ученик. Я невероятно польщен всеми, кто помог The Protein Bread Co. вырасти до того, чем она является сегодня, активно поддерживая нашу миссию помочь 5 миллионам австралийцев и 20 миллионам людей во всем мире жить более здоровой и счастливой жизнью. Вы можете связаться со мной через Twitter или Instagram @thelowcarbgiant, Facebook @lukehopkins или отправить мне электронное письмо по адресу [email protected]

Содержание белков и углеводов в продуктах питания

Лизетт пишет: «Можете ли вы объяснить, какие типы продуктов содержат белки, углеводы и крахмалы, чтобы мы точно знали, что вы имеете в виду, когда используете эти термины?»

Мне нравится думать, что можно питаться здоровой пищей, не имея диплома диетолога. Поэтому, когда я говорю о питательных веществах, таких как белки или углеводы, я всегда стараюсь включать примеры реальных продуктов. Например, в своей статье о пользе белка я предположил, что белковые продукты, такие как яйца, мясо, рыба, соя, арахис и другие бобовые, отлично подходят для контроля аппетита, потому что они дольше сохраняют чувство сытости.Я также говорил о важности контроля порций при употреблении крахмалистых продуктов, таких как хлеб, макароны, рис , и другие злаки.

Но правда в том, что ни один из этих «белковых продуктов» не является чистым белком, и ни один из «крахмалов» не является чистым углеводом. Хотя я не хочу делать вещи более сложными, чем они должны быть, возможно, пришло время быстро просмотреть, какие питательные вещества обеспечивают эти основные продукты.

Какие продукты содержат белок?

Мясо и яйца A re Белок плюс жир. Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и яйца, являются наиболее концентрированными источниками белка, но они также содержат различное количество жира. Очень постное мясо, такое как бизон, курица или грудка индейки, моллюски и нежирная рыба, такая как пикша и камбала, имеют самое высокое соотношение белка к жиру — 75-95% белка. Хотя яичный белок практически на 100% состоит из белка, цельные яйца состоят примерно наполовину из белка и наполовину из жира. Жирная рыба, такая как лосось, также наполовину состоит из белка и наполовину из жира, но жиры — самый полезный вид.

Быстрый и грязный совет:  Чем постнее мясо, тем больше в нем белка.

Молочные продукты содержат белки, жиры и углеводы. Все молочные продукты изначально представляют собой цельное молоко, которое содержит около 20 % белка, 30 % углеводов и 50 % жира. (Углеводная часть, кстати, в основном состоит из лактозы или молочного сахара.) Чтобы сделать обезжиренное молоко и йогурт, они снимают жир, а это означает, что процентное содержание белков и углеводов увеличивается.Молоко с низким содержанием жира содержит около 30% белка, 50% углеводов и всего 20% жира. С другой стороны, чтобы сделать сыр, они отделяют сыворотку, которая содержит большую часть углеводов. Сыр содержит около 25% белка и 75% жира.

Быстрый и грязный совет:  Нежирные молочные продукты содержат больше белка (и меньше калорий), но они также содержат больше молочного сахара.

Фасоль и бобовые содержат в основном углеводы с некоторым содержанием белка. Вегетарианцы полагаются на фасоль и бобовые как на источник большого количества белка, но на самом деле эти продукты представляют собой комбинацию белков и углеводов.Фасоль, такая как пинто, темно-синий и почечный, примерно на четверть состоит из белка и на три четверти из углеводов. Углеводная часть представляет собой смесь клетчатки и крахмала. Из всех бобовых в соевых бобах больше всего белка, и в них гораздо меньше углеводов, но в них также немного больше жира. Цельные соевые бобы примерно на треть состоят из белка, на четверть из углеводов, а остальное (около 42%) — это жир.

Быстрый и грязный совет:   Фасоль и бобовые содержат много углеводов. Поэтому, если это ваш основной источник белка, вы можете сократить потребление других крахмалистых продуктов, таких как зерновые и хлеб.

 

Орехи в основном жирные с небольшим количеством белка. Орехи также являются важным источником белка для вегетарианцев, и я обычно включаю орехи и ореховое масло в свой список белковых продуктов. Но вы должны знать, что большинство орехов также очень жирны. В среднем орехи содержат около 10% белка, 15% углеводов и 75% жира. Углеводная часть представляет собой смесь крахмала и клетчатки. Из всех орехов арахис (технически это бобовые) содержит больше всего белка.Они содержат около 15% белка, 15% углеводов и 70% жира.

Быстрый и грязный совет:   Орехи и ореховое масло содержат много жира и калорий наряду с белком.

Какие продукты содержат углеводы?

Фрукты и овощи в основном содержат углеводы. Хотя они содержат небольшое количество жира и белка, большинство фруктов и овощей в основном состоят из углеводов. За исключением крахмалистых овощей, таких как кукуруза и картофель, углеводы в большинстве фруктов и овощей представлены в виде сахара и клетчатки.Однако в большинстве овощей довольно мало сахара и калорий, и они богаты ценными питательными веществами.

Быстрый и грязный совет:  Хотя овощи почти полностью содержат углеводы, большинство из них по-прежнему считаются продуктами с низким содержанием углеводов.

Зерновые содержат углеводы плюс белок. Часто, когда люди говорят об ограничении продуктов, содержащих углеводы, они на самом деле имеют в виду продукты с высоким содержанием крахмала, такие как крупы и продукты из них, такие как хлеб, макароны, крекеры и все, что сделано из муки.Зерновые, такие как пшеница и рис, содержат около 80-85% углеводов, в основном в форме крахмала и некоторого количества клетчатки. Между прочим, они также содержат от 5 до 15% белка. Например, спагетти из цельной пшеницы содержат такой же процент белка, как и арахисовое масло.

Хотя я не сторонник низкоуглеводных диет как таковых, я предположил, что если вам нужно сократить калории, лучше всего начать с зерновых продуктов. Эти продукты содержат много калорий в относительно небольшом пространстве, их, как известно, легко переесть, они не насыщают так, как другие продукты, и они далеко не так питательны, как другие источники углеводов, такие как овощи. , фрукты, фасоль и бобовые.

Быстрый и грязный совет: Простой способ сократить количество калорий — заменить часть крахмала в своем рационе овощами. Например, вместо того, чтобы подавать на ужин рис или картофель, подайте второй овощ. Или попробуйте смешать обычные спагетти пополам с кабачковыми спагетти. Если вы никогда не готовили тыкву-спагетти, вот видео, показывающее, как .

Ешьте пищу, а не питательные вещества!

Надеюсь, эта информация о питательной ценности продуктов была для вас полезной или, по крайней мере, интересной.Если вы нашли это немного ошеломляющим, не беспокойтесь: вам не нужно знать соотношение белков, жиров и углеводов во всех различных продуктах, чтобы составить сбалансированную диету. Я продолжу переводить принципы питания в рекомендации, посвященные повседневным продуктам и приемам пищи. Просто следуйте моим быстрым и грязным советам, чтобы хорошо питаться и чувствовать себя великолепно!

Изображение белка предоставлено Shutterstock

Фрукты и ягоды с низким содержанием углеводов – лучшие и худшие

Это руководство основано на научных данных в соответствии с нашей политикой в ​​отношении руководств, основанных на фактических данных.

Написано доктором медицины Андреасом Энфельдтом. Последнее крупное обновление было выпущено 9 декабря 2021 года. Дальнейшее исследование и проверка фактов Полом Рутковскисом.

Руководство было проанализировано доктором Дэвидом Каваном, доктором медицины, 22 февраля 2019 г., доктором Бретом Шером, доктором медицины, 10 февраля 2020 г., профессором Фредриком Нюстрёмом, 25 декабря 2020 г., и доктором Майклом. Тамбер, Мэриленд, 9 декабря 2021 г.

Руководство содержит научные ссылки. Вы можете найти их в примечаниях по всему тексту и щелкнуть ссылки, чтобы прочитать рецензируемые научные статьи.Когда это уместно, мы включаем оценку силы доказательств со ссылкой на нашу политику в этом отношении. Наши руководства, основанные на фактических данных, обновляются не реже одного раза в год, чтобы отражать и ссылаться на последние научные достижения по данной теме.

Все наши медицинские справочники, основанные на фактических данных, написаны или проверены врачами, являющимися экспертами в данной области. Чтобы оставаться беспристрастными, мы не показываем рекламу, не продаем товары и не берем денег с отрасли. Мы полностью финансируемся людьми через необязательное членство.

Узнайте больше о наших правилах и работайте с руководствами, основанными на фактических данных, спорами о питании, нашей командой писателей и нашей медицинской наблюдательной комиссией.

Отказ от ответственности: Несмотря на то, что у низкоуглеводной диеты есть много доказанных преимуществ, она все еще остается спорной. Основная потенциальная опасность связана с лекарствами, особенно для лечения диабета, где может потребоваться адаптация доз. Обсудите любые изменения в лекарствах и соответствующие изменения образа жизни с вашим врачом. Полный отказ от ответственности

Наши советы и рецепты по низкоуглеводной диете предназначены для взрослых с проблемами со здоровьем, включая ожирение, которым может помочь низкоуглеводная диета.

Спорные темы, связанные с низкоуглеводной диетой и нашим подходом к ним, включают насыщенные жиры, холестерин, цельнозерновые продукты, красное мясо, потребность мозга в углеводах и ограничение калорий для похудения.