3Июн

Свиное железо: История развития металлургии

Содержание

История развития металлургии

Ранние этапы развития металлургии

Несмотря на названия периодов эволюции первобытного общества, металлургия начинает свое развитие еще в каменном веке. Самые древние потуги человека в металлообработке датируются историками шестым столетием до нашей эры. Соответствующие археологические находки, свидетельствующие об этом, были обнаружены на Пиренейском полуострове, на Балканах (в Сербии и Болгарии), в британском Стоунхендже. Правда, возраст всех этих находок установить бывает не всегда легко.

Разумеется, свои первые опыты в металлургии древний человек проводил с легкоплавкими металлами: серебром, оловом, а также железом метеоритного происхождения. Обработка металлов с более высокой температурой плавки была просто невозможной в те далекие времена. Так, в III тысячелетии до н.э. египтяне научились изготавливать довольно неплохое оружие из метеоритного железа, которое ценилось далеко за пределами Древнего Египта. Эти прочные клинки очень скоро нарекли «небесными кинжалами».

Около 5500 лет назад человечество вступает в новую эпоху своего развития – Бронзовый век. Этот переход ознаменовался несколькими важными достижениями. Во-первых, человек научился извлекать олово и медь из горных пород. Во-вторых, ему удалось получить абсолютно новый сплав – бронзу. Однако дальнейшее развитие металлургии нуждалось в более технологичных и более сложных процессах, а потому – затормозилось на более чем два тысячелетия.

Принято считать, что технология получения железа из рудного тела впервые открылась хеттам – народу, обитавшему в Малой Азии и неоднократно упомянутому в Библии. Случилось это примерно в 1200 году до нашей эры. Именно с этой даты и начинается Железный век в развитии общества.

Следы развития черной металлургии можно увидеть в различных исторических культурах: в Древней Греции и Риме, Египте и Анатолии, Карфагене, Древнем Китае и Индии. Не лишним будет отметить, что многие из техник и методов обработки металла были изобретены китайцами, а уж затем все они были освоены европейцами. Речь идет, в частности, о выплавке чугуна, изобретении доменной печи или гидромолота. А вот лидерами в сфере ковки металлов и горнорудной добычи, как выяснили недавно исследователи, были древние римляне.

История развития металлургии в Африке, Юго-Восточной Азии и Австралии

Как развивалась металлургия в других регионах Земли? Известно, что во второй половине I тысячелетия до нашей эры на территории Юго-Восточной Азии уже активно применяли орудия труда из кричного железа. Вначале это были биметаллические изделия, а немного позже они изготавливались целиком из железа.

Население Древнего Китая тоже было знакомо с биметаллическими вещами. Для их производства применялось железо метеоритного происхождения. Первые сведения о подобных изделиях в Китае датируются VIII веком до н.э. А вот к середине первого тысячелетия до нашей эры в этой части света начинается производство настоящего железа. Именно китайцы первыми освоили технику получения чугуна, и сделали они это намного раньше, чем европейцы.

Африканский регион тоже внес свою значимую лепту в общемировой процесс развития металлургии. Именно в Африке изобрели цилиндрический горн для производства стали, который не был известен другим народам мира. Многие историки уверены, что африканцы научились производить железо абсолютно самостоятельно, без каких-либо влияний извне. Около 2600 лет назад железо уже появилось в ряде стран и территорий «черного континента»: в Судане, Ливии и Нубии. Отдельные африканские племена, как предполагают исследователи, и вовсе «перескочили» из каменного века – сразу в железный.

В общем и целом, производство железа в Африке было полностью освоено в пределах второй половины I тысячелетия до н.э. Любопытно, что производство меди здесь освоили даже немного позже. И если из меди на этом материке делали украшения, то из железа изготавливали исключительно орудия труда.

Что касается «южной земли» – материка Австралии, то здесь черная металлургия начала развиваться только в период Великих географических открытий (в XVI-XVII веках).

Особенности развития металлургии в Америке

Для Нового Света было характерным существование сразу нескольких центров ранней металлургии. Один из таких очагов находился в Андских горах, которые славятся богатыми рудными полезными ископаемыми. Первым металлом здесь стало золото. Кроме того, в Андах производили изделия из серебра. На территории современного государства Перу во второй половине II тысячелетия до н.э. был получен сплав серебра с медью – тумбага, который стал необычайно популярен в Южной Америке.

В Центральной Америке люди познакомились с металлом лишь в первом тысячелетии до нашей эры. Причем, его сюда привезли. Племена майя освоили ремесло получения металла только к VII столетию нашей эры. Однако к этому времени их цивилизация уже подходила к своему закату.

Первым металлом Северной Америки стала медь. Затем здесь научились делать железо (вначале метеоритное, а немного позже – кричное). Это случилось в первом тыс. до н.э., причем, западные районы континента в этой сфере развивались намного быстрее.

Изобретение сыродутного процесса

Один из самых древних способов получения железа называется сыродутным (от слов «дуть» и «сырой»). Печи рыли прямо в земле, как правило, на склонах рельефа. В небольшие горна с железорудной породой поступал (задувался) сырой (холодный) воздух. На ранних этапах освоения данного способа воздушная тяга была естественной, но позже ее заменили искусственной – воздух в печи стали нагнетать.

Дно печей засыпали углем, сверху слоями клали руду и уголь. Последний во время своего горения выделял окись углерода – газ, который выполнял функцию восстановления окислов железа. Стоит отметить, что при сыродутном способе железо не столько плавилось, сколько «варилось», так как этот процесс создавал температуру, недостаточную для плавки железа (около 1200 градусов по Цельсию). Исходя из этого, «вареное» железо в виде губчатой массы, напоминающей тесто, располагалось на дне печи. Эта масса, как правило, включала в себя многочисленные примеси и остатки угля (правда, в отдельных случаях шлаки отводили из печи по специальному желобу).

Чтобы производить из такого субстрата какие-либо изделия, приходилось вначале извлекать из крицы посторонние примеси. Делалось это при помощи ковки – холодной и горячей. В конечном итоге, можно было получить кричное железо для последующего использования.

«Изобретение» сыродутного метода железного производства, как предполагают историки, произошло при непосредственной выплавке свинца или меди. Как известно, этот процесс сопровождался добавлением в плавильные печи не только угля и соответствующей руды, но и гематитов. И именно по такому сценарию, скорее всего, и были получены человеком первые крицы железа. Вполне возможно, что печи по выплавке меди просто напросто плавно превратились в сыродутные печи.

Так сложилось, что получить медь или олово намного проще, нежели железо. Даже не смотря на то, что медные и оловянные руды в природе встречаются гораздо реже, чем железные. Именно поэтому сыродутный процесс оказался очень важным этапом в развитии черной металлургии. Эта технология постоянно улучшалась: с помощью усовершенствования дутья или увеличения размеров печей. Однако все эти улучшения не решали главную проблему: кричное железо практически не содержало в себе углерода, а значит, оно не могло конкурировать с бронзой. Вещи из него были недостаточно твердыми, в сравнении с изделиями из бронзы. Именно по этой причине железо в те времена использовалось в большей мере для изготовления украшений. В производстве железа просто необходимо было что-то менять.

Освоение технологии цементации и закалки железа

Следующий виток прогресса в развитии металлургического дела заключался в возникновении технологии так называемой «цементации», а также закалки и термического отпуска железа. С освоением этих трех процессов связано начало полноценного Железного века.

Под цементацией подразумевается процесс искусственного насыщения крицы углеродами. Эта технология была освоена человеком в первую очередь. Для цементации кричного железа использовались различные вещества. Вначале кричную массу прокаливали в костном угле, позже – в других веществах с большим содержанием углеродов. Освоение технологии цементации подарило человеку возможность получать первые, хоть и весьма примитивные, образцы стали.

«Цементированное» железо уже выигрывало в сравнении с бронзой по своей твердости. При этом степень насыщения крицы углеродами зависела от температуры нагревания железа.

Вслед за открытием техники цементации был обнаружен эффект закалки. Человек с удивлением для себя обнаружил, что насыщенное углеродами и охлажденное железо становится еще крепче. Для такого охлаждения использовалась вода, снег, либо железо просто оставляли на открытом холодном воздухе. Эффект был даже в последнем случае.

Оба вышеописанных процесса, вероятнее всего, были открыты человеком случайно. Вряд ли древние кузнецы могли объяснить истинную природу этих процессов. Об этом свидетельствуют и найденные письменные источники тех времен. В частности, в них можно отыскать весьма любопытные моменты. Так, факт усиления крепости железа при закалке часто объяснялось фантастическими или мистическими теориями. Например, в летописи из Малой Азии, датированной девятым веком до нашей эры можно найти колоритный способ закалки железа посредством «погружения кинжала» в тело «мускулистого раба». Именно сила раба, по мнению автора данного текста, делало металл более твердым. Не менее интересен и отдельный фрагмент, взятый из «Одиссеи» Гомера, где выжигание глаза циклопа сравнивается с погружением раскаленного железного тесака в ледяную воду. Причем, последнюю процедуру Гомер именует как «лечение топора». Исходя из этого, древние греки, вероятно, не понимали природу процесса закалки металла, но придавали ему особый, магический смысл.

Закаленная сталь имеет один существенный недостаток – это излишняя хрупкость. Существенно снизить ее позволило открытие технологии термического отпуска железа. Данная технология заключается в нагревании изделий до 727 градусов по Цельсию (это граничная температура деформации структуры железа).

Не стоит думать, что освоение технологий цементации, отпуска и закалки железа было одномоментным. На самом деле эти процессы длились около тысячи лет! Но именно открытие и совершенствование этих трех технологий раз и навсегда поставило жирную точку в непримиримой конкурентной борьбе между бронзой и железом.

Развитие металлургии в Средние Века

В эпоху Средневековья плавильные печи уже существенно преобразились. Во-первых, в высоту они достигали двух-трех метров. А во-вторых, они работали при помощи энергии воды: воздуходувы приводили в движение специальные трубы или большие водяные колеса.

В средневековой Европе были распространены так называемые «штукофены» – огромные и высокие печи, которые вывели черную металлургию на новый этап в ее развитии. Эти печи были оснащены 4-х метровой трубой для усиления тяги и водяными двигателями. Иногда мехи приводили в движении несколько рабочих. Железистую крицу извлекали из такой печи раз в сутки.
Любопытна история изобретения и проникновения штукофенов в Европу. Изобрели их в Индии еще в первом тысячелетии до н.э. Затем новое изобретение попало в соседний Китай, а оттуда, в VII веке уже нашей эры – в арабский мир. В XIII столетии арабы привезли эти чудо-печи на юг Пиренейского полуострова, откуда они быстро распространились по всей Европе.

По производительности и техническим параметрам штукофен был на голову выше своих предшественников – сыродутных печей. Температура плавки в нем достигалась более высокая, что давало возможность получать полноценный чугун. В сутки штукофен мог выдавать более двух центнеров железа. Правда, чугун из такой установки был, как правило, непригоден. Дело в том, что он оказывался на дне печи, смешиваясь со шлаками. Чтобы очистить его, требовалась ковка, которой чугун не поддавался. Других способов его очистки на то время еще не знали.

Все же, некоторые народы все-таки умудрялись находить применение даже такому, «грязному» чугуну. Индусы, например, изготавливали из него гробы для усопших. А вот в Османской империи из штукофенного чугуна делали ядра для пушечных орудий.

Изобретение печей нового типа – блауофенов

Средневековые металлурги установили важную закономерность: чем выше температура плавления руды в печи – чем больше продукта (железа) можно получить на выходе. После этого открытия они начали пытаться модернизировать свои штукофены: увеличивать высоту труб и налаживать систему предварительного нагрева воздуха. Так в XV веке в Европе появились печи нового вида – блауофены.

Однако модернизированные печи почти сразу же неприятно удивили металлургов. Выход конечного продукта действительно вырос, но вместе с этим, на 20 % повысилось и количество отходов – малопригодного чугуна. Грязное, или, как его еще называли – «свиное» железо так само застывало на дне новых печей. Смешанный со шлаками чугун, как и прежде, был абсолютно не пригоден для литья. Как правило, его пускали на производство кувалд, наковален и прочего грубого инвентаря. Правда, пушечные ядра из блауофенного чугуна выходили более качественными.

Еще один позитивный момент блауофенов – количество стали по краям железной крицы в этих печах существенно увеличилось. Разумеется, это порадовали металлургов. Однако, с другой стороны, отделить такую сталь от кричного железа было очень и очень сложно. И в этой ситуации разные народы пошли по разным путям, решая эту сложную проблему.

 Так, в Индии все силы бросили на усовершенствование техники ковки, чтобы добиться более равномерного распределения углеродов в продукте. И эти усилия дали свои плоды – индусы получили булат – очень прочную и упругую сталь, из которой производилось первоклассное на то время холодное оружие. Булат также производился в Иране и Центральной Азии.
Китайцев и европейцев, в отличие от индусов, интересовало вовсе не качество, а количество конечного продукта. Поэтому именно они вскоре открыли так называемый передельный процесс, который невероятно сильно повлиял на развитие металлургии в целом.

Возникновение доменных печей

До 1500 тонн качественного чугуна в день – такое средневековым металлургам даже не снилось. Но это стало обыденной суточной нормой при появлении доменных печей. Благодаря большим размерам, предварительному нагреву воздуха и системе механического дутья, такая печь способна была извлекать железо из рудной массы и превращать его в чугун. Последний при этом выходил наружу в расплавленном виде. Правда, ковка все равно была необходима. Но теперь шлаков было уже намного меньше в массе, а железа – больше. Еще одно достоинство доменной печи заключалось в непрерывности ее работы. Установка функционировала круглые сутки, не останавливаясь и не охлаждаясь.

В XVIII веке в европейской металлургии был открыт еще один процесс – пудлинговый. Он предполагал очищение чугуна в печи с помощью газа, получаемого при сгорании угля или другого минерального топлива. К слову, в Древнем Китае этим способом даже производили сталь еще в Х столетии. При такой технике очистки железистые частицы собирались в комочки. Затем они сваривались в кузнечной или в специальной прокатной машине, и из них получали различные железные заготовки. Пудлинговый метод позволил увеличить производительность железа до 140 кг в час.

Развитие металлургии в XIX и XX веках

Очередной скачок в процессе развития металлургического дела произошел в конце XIX века. В этот период, практически одновременно, в производство металла внедряются три абсолютно новых способа: мартеновский, томасовский и бессемеровский. Все эти методы увеличили объемы производства стали колоссально – до шести тонн в час.
Спустя полвека в металлургию внедряют еще более новые процессы. Это, в частности, непрерывная разливка стали и кислородное дутье. Продувание кислородом расплавленного металла в конверторных печах существенно ускорило скорость химических реакций.

История, как известно, движется по спирали. Это касается и истории промышленного производства. Тысячи лет назад человек строил в земле сыродутные печи и получал, с помощью одностадийного метода, качественное и устойчивое к коррозии железо с малым количеством примесей. И сегодня ученые вновь вернулись к технологии одностадийных процессов, развивая метод обогащения руды и производства стали в электропечах.

Свиное филе под перечным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свиное филе под перечным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Tefal порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов66

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиное филе

400 г

Красный перец горошком

5 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Томатная паста

150 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Свиное филе нарезать на куски толщиной 1 см, посолить посыпать красным перцем. Выложить в поднос пароварки и готовить 17 минут.

2За 5 минут до окончания приготовления добавить Мадеру и томатную пасту. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

3Готовое мясо выложить на сервировочное блюдо и полить образовавшимся в процессе приготовления соусом.

Совет к рецептуЭто блюдо содержит белки, железо и витамины группы В.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сердце на тарелке – польза или вред?

Нет, речь пойдет не том, как «вкладывать сердце» в готовку (хотя без этого никуда) или готовить «в сердцах» (тоже бывает). В данном случае все гораздо проще: сердце – это еда. Многие ценят его вкус в жареном или вареном виде… Но что вы знаете о полезных свойствах этого продукта?

Сердце с перцем

Как мы знаем, сердце – это одна большая мышца. Точно так же, как язык, например. А значит, оно почти целиком состоит из белка при минимальном количестве жира и калорий. Отличный выбор для тех, кто стремится быть сильным и стройным!

Кстати, внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных называются субпродуктами. Говяжье, свиное или баранье сердце относят к субпродуктам первой категории. По вкусу и пищевой ценности они не уступают мясу, а кое в чем даже превосходят его. В руках умелого повара это настоящий деликатес! К тому же довольно полезный…

Смотрим на состав

Многие полезные свойства сердца объясняются высоким содержанием витаминов. Здесь присутствуют: витамины C, E, PP и витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12)… Все они могут пригодиться – для вашего иммунитета и обмена веществ, стабильной нервной системы, здоровой кожи, сосудов и т.д.

В говяжьем сердце по сравнению со свиным достоин упоминания витамин A – естественный защитник организма от преждевременного старения, который оказывает важное влияние на зрение и состояние кожи.

Поскольку в сердце присутствуют незаменимые аминокислоты (лизин, лейцин, изолейцин, валин, метионин), оно способно оказать организму помощь в борьбе с инфекциями, восстановлении повреждений, регуляции гормонов и ферментов. Что касается минеральных веществ, сердце и тут на высоте. К вашим услугам:

  • железо, необходимое для выработки гемоглобина в крови;
  • магний – для стабильной работы нервной системы и сердца;
  • цинк – для нормального роста и обновления тканей;
  • фосфор – для работы мозга и укрепления зубов;
  • кальций – для укрепления костей;
  • калий – для стабилизации кровяного давления,
  • а также медь, натрий, молибден и др.

Словом, блюда из сердца обещают явную пользу при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, депрессиях и других неприятностях.

Считаем калории

В 100 г субпродукта содержится примерно:

  • говяжье сердце – 96 ккал
  • свиное сердце – 101 ккал
  • куриные сердечки – 159 ккал

Как видите, не так уж и много… пока вы не добавили масло для жарки или густую сметанную заправку. Имейте в виду: для приготовления диетических блюд больше подойдут отварные сердца.

Возможный вред

  • Немногочисленные «минусы» сердца связаны в основном с высоким содержанием белка, переизбыток которого может негативно отразиться на работе печени и почек, пищеварительной системы, сердца, спровоцировать гипертонию.
  • И конечно, от блюд с сердцем следует отказаться в случае индивидуальной непереносимости.

Привет сердцеедам!

Сердце – питательный продукт, который помогает быстрее набраться сил после болезни, травмы или перенесенной операции. Оно будет весьма кстати детям и подросткам, пожилым людям, спортсменам и всем, кто занят интенсивным физическим и умственным трудом.

Как его готовить? Сердце хорошо сочетается с овощами и крупами, может украсить салат, паштет, начинку для пирога или блинов или выступать отдельным кушаньем под тем или иным соусом. Парочку оч-ч-чень аппетитных примеров блюд из сердца вы найдете в разделе с рецептами!

Железо — начало пути | Трубосталь

Именно метеоритный материал стал первым, который познакомил человека с уникальными свойствами и стали, и железа. Событие это, скорее всего, произошло еще в IV тысячелетии до н.э. Даже государственный аппарат еще тогда толком не существовал.

Добыча стали

В дальнейшем человек мог добывать сталь самостоятельно. Высока вероятность того, что случилось это в тот момент, когда он обкладывал собственный очаг кусками камня или породы, которая имела вкрапления самородного железа или железной руды. Причем первое однозначно имело вулканическое происхождение. В случае сильного возгорания очага газообразный оксид углерода, а также угли, которые были сильно раскалены, восстанавливали железо. Процесс подразумевал обязательное наличие слоя золы, который прикрывал породу. В итоге, именно в эту золу стекало железо, оседая на дне. Естественно, человек обнаруживал эти блестящие крупинки, во время чистки очага. Изначально из них делали лишь обыкновенные украшения и талисманы, но потом кто-то обнаружил, что этот материал можно обработать огнем. Так были открыты литье и плавка.

Обработка железа огнем

Вскоре человек стал использовать ковку, так как в отличие от кварцевого инструмента, железо не откалывалось, а лишь сминалось, когда по нему били камнем. Опытным путем человек выявил те «камни, которые содержат новое вещество» и принялся искать руду. Методом проб и ошибок было выявлено, как необходимо эту руду загружать в очаг, а также то, как правильно раскладывать последний. Таким образом, появились так называемые «волчьи ямы», которые, по сути, являются прообразами современных сталеплавильных печей. Известно, что при сгорании материала растительного происхождения, половина полученной золы состоит из материала, под названием поташ. Остальную часть золы составляет жженая известь (порядка 40%), диоксид кремния, а также оксид железа. Смесь различного рода солей, а также оксидов в расчет можно не брать. Именно жженая известь способна осуществить превосходную очистку стали. Сравниться с ней в некотором плане может разве что поташ. Если происходит взаимодействие расплавленного металла в этом процессе с неметаллами, а точнее, с их оксидами, то образовываются соли кальция. Именно они всплывают в расплавленном металле виде шлака – стеклообразной массы с порами. Через два тысячелетия «волчьи ямы» были заменены «домницами», которые имели аналогичное строение с первыми.

Устройство «домницы»

Основными строительными материалами опять-таки были дерн и камень. Название подобной печи происходит от слова «дом». Это не случайно, ведь печь была основана на срубе так же, как и изба. Внутри прямоугольный сруб футеровался глиной, а также обожженными глиняными кирпичами. В самом центре же было специальное жерло, которое имело овальное сечение. Оно играло роль печной трубы. Сбоку такой печи необходима была лестница, которая оказывала помощь в загрузке рабочими руды, извести и древесного угля в самый верх жерла. Данные ресурсы загружались по очереди. Пространство внутри домницы достигало в среднем шести метров. В те времена это считалось довольно много. Нижняя часть домницы служила для подачи воздуха, что подразумевало монтаж туда специальных мехов. Воздух подавался в «горн», который являлся практически самой горячей частью печи. Патрубок, который служил для подачи воздуха, был сделан из огнеупорного материала. После плавки домницу пробивали сбоку, откуда вытекала масса из шлака, чугуна и стали. После остывания, получалась смесь, которая в своем составе имела высокоуглеродистую сталь и кристаллы чугуна. Чугун же обрабатывать тогда не умели, так как он был довольно хрупким. Его назвали pigiron (свиное железо), что до сих пор является его обычным названием в некоторых странах.

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин 2022

https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин 2022

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и… РИА Новости, 20.01.2022

2021-03-19T19:30

2021-03-19T19:30

2022-01-20T16:57

продукты

питание

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

сало

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_5b4de91cde2e96e5a55595669798e262.jpg

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.Виды салаСало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало. Состав и калорийностьСало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.Пищевая ценность:Полезные свойства салаБлагодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией. Для легкихПольза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Для печениСало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщинАрахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность. При беременностиНасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости. Польза сала для здоровья мужчинСало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой. Польза и вред видов салаСало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.Польза и вред соленого салаСало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени. Польза и вред свиного салаСвиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием. Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму. Польза и вред курдючного сала для здоровьяТакой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей. Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Жареное сало и шкваркиПри такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Топленое салоТопленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.Конское салоКонский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос. Сало с чеснокомДля получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом. Барсучье салоБарсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.Говяжье салоГовяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи. Копченое сало и вареное салоКопченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью. При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.Мнение специалистаНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Сало после 55 лет- Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.Сало при диабете- В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.Сало натощак- Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.Почему хочется сала- Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии- В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин. Как правильно выбрать- При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным. Как и сколько хранить- Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

https://ria.ru/20200706/1573927798.html

https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://ria.ru/20210211/granat-1597059733.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_129:0:1909:1335_1920x0_80_0_0_d2dbe38484f928e34dbb1ff714abf0c7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож), сало

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.

Виды сала

Сало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало.

18 марта 2021, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Состав и калорийность

Сало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки — 1.4 г;
  • жиры — 90 г;
  • вода — 5.5 г.

Полезные свойства сала

Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.

18 марта 2021, 20:04

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Для легких

Польза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше.

Вред сала и противопоказания

Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму.

Для печени

Сало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.

Польза и вред сала для организма женщин

Арахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.

14 марта 2021, 08:38

Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

При беременности

Насыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости.

Польза сала для здоровья мужчин

Сало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой.

Польза и вред видов сала

Сало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.

Польза и вред соленого сала

Сало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени.

12 марта 2021, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Польза и вред свиного сала

Свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием.

Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму.

Польза и вред курдючного сала для здоровья

Такой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей.

Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

5 марта 2021, 19:12

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Жареное сало и шкварки

При такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом.

Топленое сало

Топленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.

11 марта 2021, 16:30

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Конское сало

Конский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос.

Сало с чесноком

Для получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.

Барсучье сало

Барсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.

Говяжье сало

Говяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи.

16 марта 2021, 14:58

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Копченое сало и вареное сало

Копченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.

При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.

6 июля 2020, 02:02

Диетолог назвала ситуацию, когда сало помогает похудеть

Мнение специалиста

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сало после 55 лет

— Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.

Сало при диабете

— В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.

Сало натощак

— Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.

17 февраля 2021, 20:51

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

Почему хочется сала

— Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.

Применение в кулинарии

— В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин.

9 марта 2021, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Как правильно выбрать

— При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным.

Как и сколько хранить

— Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

11 февраля 2021, 16:07

Для красивой кожи и здорового сердца: все о пользе и вреде граната

С какого возраста можно давать ребенку субпродукты

Что такое субпродукты? К ним относятся сердце, печень, почки, мозги, язык, легкое. Сразу скажем: детям раннего возраста не дают легкое, почки и мозги. Поэтому мы поговорим об остальных субпродуктах, которые считаются ценными для детского питания.

Субпродукты являются источником полноценного белка, железа, витаминов В6 и В12, поэтому должны использоваться в питании детей.

В субпродуктах (печень, сердце, язык) по сравнению с мясом содержание белка ниже, но выше содержание микронутриентов (цинк, медь, марганец). Но и уровень жира и экстрактивных веществ в них также высок.

Существует мнение, что субпродукты полезны при анемии, так как содержат больше железа, чем простое мясо. Однако степень усвояемости железа из продуктов зависит также от того, в какой форме в нем находится железо.

Так, из печени, где железо представлено в виде ферритина и трансферрина, его усвоение значительно меньше, чем из мясных продуктов, хотя общее содержание железа в печени в 3 раза больше, чем в мясе. Поэтому включение печени в рацион питания для устранения дефицита железа или с профилактической целью не имеет смысла.

Наиболее эффективно железо усваивается из говяжьего языка, мяса кролика, индейки, курицы, говядины.

Необходимо отметить, что при одновременном их употреблении мяса, печени, рыбы и фруктов и овощей всасывание железа из них улучшается. Печень малышу можно давать тушеной, порезанной на мелкие кусочки, в виде паштета или паровых печеночных оладушек.

Сердце — прекрасный источник белков и железа, но это очень жесткая мышца, поэтому его не дают отдельно, как самостоятельное блюдо, а только как добавку к мясному пюре.

Язык — нежное и вкусное мясо, ребенку его легко жевать, поэтому, как правило, его дают отварным, порезанным на кусочки. Специалисты советуют не давать ребенку в пищу верхнюю треть языка, так как там много жира. Субпродукты можно использовать в питании не чаще 1 раза в 7-10 дней.

Расширяйте рацион малыша, давайте ему пробовать новую еду. Чем разнообразней меню ребенка, тем легче подобрать ему полноценное питание, полезное для его роста и развития.

Понравилась статья?

Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!

Таблица 6. Мозаика здорового питания \ КонсультантПлюс

Таблица 6

Мозаика здорового питания

Продукты из зерна

+

Овощи, фрукты

+

Молочные продукты

+

Мясо, рыба, птица, бобовые

=

Правильное питание

Белки

Белок

Белок

Белок

Жир

Жир

Жир

Углеводы

Углеводы

Углеводы

Пищевые волокна

Пищевые волокна

Пищевые волокна

Витамин B1

Витамин B1

Витамин B1

Витамин B1

Витамин B2

Витамин B2

Витамин B2

Витамин B2

Витамин PP

Витамин PP

Витамин PP

Фолацин

Фолацин

Фолацин

Витамин B12

Витамин B12

Витамин B12

Витамин C

Витамин C

(провитамин A)

Витамин A

Витамин A

Витамин D

Витамин D

Кальций

Кальций

Железо

Железо

Железо

Железо

Цинк

Цинк

Цинк

Цинк

Магний

Магний

Магний

Магний

Магний

В то же время продукты растительного происхождения являются источником растительного белка, ПНЖК, витаминов (C, P, K, фолата, B6, каротиноидов), минеральных веществ (калия, кальция и магния), пищевых волокон, а также ряда биологически активных веществ, таких как фитостерины и флавоноиды. Рекомендуется потреблять не менее 400 г овощей (помимо картофеля) и фруктов в день, преимущественно в сыром виде.

Нет пищи абсолютно плохой или абсолютно хорошей. Плохим или хорошим бывает тот набор продуктов и способы его приготовления, т.е. рацион питания или диета, которые человек выбирает и потребляет.

Только при потреблении каждый день пищевых продуктов из всех групп представляется возможным получить с пищей все необходимые пищевые вещества и достаточное количество энергии. Разнообразное питание означает потребление каждый день продуктов из всех основных групп.

2. Потребляйте несколько раз в день хлеб и хлебобулочные изделия, зерновые продукты, рис, картофель, макаронные изделия, бобовые.

Необходимо, чтобы за счет этой группы продуктов поступало более половины суточной энергии, так как они содержат мало жиров, богаты белком, минералами (калия, кальция и магния) и витаминами (витаминов группы И, C,.

Различные сорта хлеба (пшеничный, ржаной, отрубный, из муки грубого помола, цельносмолотого зерна) являются хорошим источником витаминов группы B, калия, железа, фосфора, пищевых волокон. Особенно их много в хлебе из цельносмолотого зерна.

3. Несколько раз в день ешьте разнообразные овощи и фрукты, предпочтительно в свежем виде (не менее 400 г в день)

Необходимо съедать в день не менее 400 г овощей (помимо картофеля) и фруктов (это значит, что использовать для приготовления следует 600 — 700 г. — кожуру от апельсина или банана, также как семечки от яблока или груши, кочерыжку от капусты и др. мы не едим). Там, где потребление овощей и фруктов находится на этом уровне или выше, распространенность сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и большинства дефицитов питательных микроэлементов среди населения ниже.

Сырые овощи и фрукты содержат мало жиров и энергии, так что их употребление помогает снизить риск ожирения. Потребление в течение всего года максимально разнообразных овощей и фруктов обеспечивает достаточное количество витамина C, каротиноидов, некоторых витаминов группы B, включая фолат, микроэлементов и минералов, такие, как калий, магний и кальций, растворимых и нерастворимых пищевых волокон и множества незаменимых не пищевых веществ, таких, как фитостерины и флавоноиды и др.

При консервировании или при покупке подвергшихся обработке овощей и фруктов следует отдавать предпочтение тем из них, в которые добавляется минимальное количество жиров, растительных масел, сахара и соли (это указывается на этикетке). Наличие свежей продукции колеблется в зависимости от времени года и от местности, однако обеспечить разнообразный ассортимент в течение всего года может помочь потребление замороженных, сушеных и консервированных овощей и фруктов и соков.

4. Контролируйте потребление жиров (не более 30% суточной энергии) и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами или мягкими спредами

Жиры обеспечивают организм энергией и незаменимыми жирными кислотами, часть из которых способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Однако потребление больших количеств насыщенных жиров связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому ограничивайте потребление тугоплавких жиров (бараний, говяжий жир, свиное сало), жирных сортов мяса, птицы, внутренних органов животных, переработанных мясных продуктов (колбасы!!!), копченостей. Кроме того, потребление больших количеств любого жира или растительного масла может привести к увеличению массы тела.

На долю жиров должно приходиться не более 30% энергии. При этом необходимо, чтобы насыщенный жир обеспечивал менее 10% суммарного поступления энергии, полиненасыщенный — примерно около 10%. Остальной пищевой жир должен быть мононенасыщенным.

Потребление молочных продуктов с низким содержанием жира, нежирных сортов мяса и птицы, морской рыбы, растительных продуктов обеспечит рекомендуемое общее количество жира, составляющее не более 30% от суточной калорийности рациона. Заменяйте большую часть насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения, растительными маслами. Включение в рацион 20 — 25 г растительных масел обеспечивает потребность организма в ПНЖК, витамине E, а также в некоторых веществах (фосфатиды, стерины и др.), обладающих важным биологическим действием, в том числе способствующих правильному обмену жиров в организме. В табл. 6 приведены данные о содержании жира в пищевых продуктах, что поможет выбору продуктов с низким содержанием жира (табл. 7).

чугун

Чугун является непосредственным продуктом плавки железной руды с коксом и известняком в доменной печи. Чугун имеет очень высокое содержание углерода, обычно 3,5%, что делает его очень хрупким и бесполезным непосредственно в качестве материала, за исключением ограниченного применения.

Чугун обычно заливают непосредственно из нижней части доменной печи через желоб в ковш для транспортировки на сталелитейный завод в жидком виде, называемом «жидким металлом».Затем чугун загружают в сталеплавильный котел для производства стали, как правило, в электродуговой печи или кислородной печи путем контролируемого сжигания избыточного углерода и корректировки состава сплава. Более ранние процессы для этого включали Бессемеровский процесс, мартеновская печь, кузнечный горн и пудлинговая печь.

Традиционная форма изложниц, используемых для этих слитков, представляла собой разветвленную структуру, образованную из песка, с множеством отдельных слитков под прямым углом к ​​центральному каналу или желобу . Такая конфигурация внешне похожа на выводок поросят, кормящих свиноматку. Когда металл остыл и затвердел, меньшие слитки ( чушек ) просто отламывались от гораздо более тонкого желоба ( свиноматок ), отсюда и название чушек . Поскольку чугун предназначен для переплавки, неравномерность размеров слитков и включение небольшого количества песка были незначительными по сравнению с простотой литья и обращения с ним.

Современные сталелитейные заводы и заводы по производству чугуна прямого восстановления перекачивают расплавленный чугун в ковш для немедленного использования в сталеплавильных печах или разливают его в болванки на машине для литья болванок для повторного использования или перепродажи.Современные машины для литья болванок производят стержневые болванки, которые при разгрузке разламываются на более мелкие куски весом 4-10 кг.

Чугун производится путем переплавки чугуна, часто вместе со значительным количеством железного лома, удаления нежелательных примесей, добавления сплавов и корректировки содержания углерода.

Китайцы производили чугун во времена более поздней династии Чжоу (1122 г. до н.э. — 256 г. до н.э.). В Европе этот процесс не получил широкого распространения до 14 века.

Дополнительные рекомендуемые знания

Переработка

Чугун расплавляют и направляют на него сильный поток воздуха, пока он перемешивается или взбалтывается.Это приводит к тому, что растворенные примеси (например, кремний) полностью окисляются (и, таким образом, выбрасываются в атмосферу). Затем металл отливается в формы или используется в других процессах. Он известен как рафинированный передельный чугун , рафинированный чугун или рафинированное железо . [1]

Популярные ссылки

  • Lehigh Valley IronPigs, бейсбольная команда низшей лиги уровня AAA, базирующаяся в Аллентауне, штат Пенсильвания и входящая в состав Philadelphia Phillies, названа в честь чугуна.Аллентаун и окружающий его регион Лихай-Вэлли в Пенсильвании исторически были крупными предприятиями по производству стали.
  • Эпизод 7 фальшивого научного телешоу BBC Look Around You показал, что чугун производится специально обученными свиньями.
  • В песне Лидбелли «Rock Island Line» проводник поезда на самом деле перевозил чугун, а не скот.
  • В фильме Клинта Иствуда 1977 года «Перчатка» Пэт Хингл называет броню, которую Иствуд прикрепил к автобусу, чугуном.
  • Бразильский регион Карахас на Амазонке является одним из крупнейших мировых центров экспорта чугуна с экспортом около 6 миллионов тонн в год. По данным ICC, в регионе Карахас насчитывается в общей сложности 1500 предприятий по добыче древесного угля.
  • В Эпизоде ​​4 Серии 4 комедии «Пип-шоу» на Четвертом канале Джез упрекает своего старомодного соседа по квартире Марка, говоря: «Мы больше не делаем паровые двигатели из чугуна в этой стране, да?»
  • В романе Эоина Колфера «Сверхъестественный» чугун является основным строительным материалом коррумпированного и разлагающегося города-спутника. Раджпут, Р.К. (2000). Технические материалы . С. Чанд, 223. ISBN 8121919606 .  

US Steel наращивает мощности по производству чугуна на металлургическом предприятии в Индиане

Основные моменты

Производственная мощность 500 000 тонн чугуна в год для производства ЭДП

Компания все еще рассматривает возможности DRI

US Steel завершает работу над соглашением с неназванным стратегическим партнером о строительстве к 2023 году мощностей по производству чугуна на 500 000 тонн чугуна в год на интегрированном металлургическом предприятии Gary Works в Индиане, заявил генеральный директор Дэвид Берритт.29.

Не зарегистрирован?

Получайте ежедневные оповещения по электронной почте, заметки подписчиков и персонализируйте свой опыт.

Зарегистрируйтесь сейчас

«В рамках предполагаемой сделки наш потенциальный партнер будет финансировать, устанавливать и эксплуатировать активы по производству чугуна, которые мы будем снабжать избыточным производством жидкого чугуна», — сказал Берритт во время разговора с аналитиками. «Это эффективный и быстрый способ расширить наше преимущество в железной руде на наших мини-заводах, и мы продолжаем оценивать другие возможности для извлечения дополнительной ценности из железной руды.»

Burritt сказал, что производство чугуна будет снабжать электродуговую печь Big River Steel компании US Steel в Арканзасе и повышать «эффективность доменной печи в Gary Works».

Ричард Фрюхауф, директор US Steel по стратегии и устойчивому развитию, заявил, что новые мощности по производству чугуна смогут обеспечить Big River почти 50% потребностей в металлах на основе руды и, в конечном итоге, обеспечить поставки для предлагаемого компанией второго мини-комбината ЭДП.

Тем не менее, мощности по производству чугуна рассматриваются как «промежуточное решение» для растущей площади электродуговой печи сталелитейного завода, поскольку он рассматривает будущие возможности производства чугуна прямого восстановления в США для достижения своих целей в области устойчивого развития к 2050 году, добавил Фрюхауф.

Предлагаемое совместное предприятие по производству чугуна в Индиане будет перерабатывать железную руду с горнодобывающих предприятий US Steel в Миннесоте.

Компания из Питтсбурга сообщила о чистой прибыли в размере 2 миллиардов долларов при чистых продажах в размере 5,96 миллиардов долларов в третьем квартале по сравнению с чистым убытком в размере 234 миллионов долларов при продажах в 2,34 миллиарда долларов в том же квартале прошлого года.

Линия нанесения покрытия в Big River

Burritt заявил, что US Steel также добавит в Big River линию покрытия стали производительностью 325 000 тонн в год, которая будет производить гальванизированные и оцинкованные изделия.

«Возможности Galvalume создают возможности для целевого рынка строительства с более высокой стоимостью, включая открытые строительные панели, а возможности горячего цинкования создают дополнительные возможности для обслуживания рынков бытовой техники, автомобилей и строительства», — сказал он. «Инвестиции, которые мы делаем в Биг-Ривер, являются естественным продолжением кампуса Биг-Ривер и дальнейшим использованием самых современных возможностей объекта, поскольку мы предоставляем клиентам экологически чистые стали, чтобы помочь им в достижении их собственных целей обезуглероживания.»

Новая ЭДП без увеличения производительности

Строительство второго электросталеплавильного завода US Steel планируется начать уже в первой половине 2021 года, но ожидается, что это не увеличит общие объемы производства компании в США, сказал Берритт.

Аналитики спросили Burritt, рассматривается ли производство на новом заводе как замена уже сокращенным мощностям доменной печи US Steel, или в ближайшем будущем будут отключены дополнительные мощности доменной печи для размещения нового объема ЭДП.Он только сказал, что планов по восстановлению простаивающих мощностей доменной печи не было.

«Мы осведомлены о том, чего хотят наши клиенты, и если нашим клиентам нужны дополнительные мощности в Великих озерах [металлургический завод в Мичигане] и они готовы платить за эти мощности, мы будем рады открыть это и предоставить им заплатить за его обезуглероживание», — сказал Берритт.

«Не похоже, что это произойдет, так что это простаивает на неопределенный срок. То же самое работает в Гранит-Сити [Иллинойс], но здесь мы должны помнить, что мы не наращиваем мощности.»

Он добавил, что

US Steel еще не определилась с местом для нового мини-завода, но разрешения на потенциальное строительство были поданы в нескольких штатах.

United States Steel Corp — U.S. Steel продвигает стратегию металлургии с помощью инвестиций в производство чугуна в Gary Works

PITTSBURGH—(BUSINESS WIRE)— United States Steel Corporation (NYSE: X) («U.S. Steel») объявила сегодня о том, что продвигает свою металлургическую стратегию, привлекая мощности чугуна в Gary Works.Инвестиции в размере около 60 миллионов долларов США позволят производить до 500 000 тонн чугуна в год и обеспечат критическое сырье для электродуговых печей (ЭДП). Ожидается, что после завершения производство чугуна в Гэри обеспечит почти 50% других потребностей Big River Steel в металлургии на основе руды, принесет более 30 миллионов долларов прибыли предприятия по EBITDA и обеспечит внутреннюю норму прибыли, превышающую 30%.

«У. Недорогая железная руда S. Steel является важным стратегическим преимуществом для компании», — сказал У.Президент и главный исполнительный директор S. Steel Дэвид Б. Берритт. «Наша способность контролировать этот важный фактор производства стали является ценным конкурентным преимуществом для нашего растущего парка электродуговых печей. Инвестиции в передельный чугун — это важный первый шаг к тому, чтобы превратить наше преимущество в дешевой железной руде в площадь электродуговой печи и одновременно повысить эффективность Gary Works».

Ожидается, что решение о самостоятельном финансировании производства чугуна вместо заключения контракта еще больше улучшит структуру затрат Big River Steel, а также повысит стоимость Gary Works за счет повышения эффективности доменной печи без сокращения производства необработанной стали Gary Works.Процесс получения разрешений идет полным ходом, и ожидается, что строительство начнется в первой половине 2022 года. Производство чугуна на Gary Works должно начаться в первой половине 2023 года. Компания рассчитывает сохранить ранее заявленный бюджет капитальных затрат на 2022 год в размере примерно 2,3 миллиарда долларов. компенсируя инвестиции в передельный чугун в рамках капитального бюджета.

Этот выпуск содержит информацию, которая может представлять собой «прогнозные заявления» по смыслу раздела 27A Закона о ценных бумагах от 1933 года с поправками и раздела 21E Закона о ценных бумагах и биржах от 1934 года с поправками.Мы намерены, чтобы заявления прогнозного характера охватывались положениями о безопасной гавани для заявлений прогнозного характера в этих разделах. Как правило, мы идентифицировали такие прогнозные заявления, используя слова «полагать», «ожидать», «намереваться», «оценивать», «предполагать», «проектировать», «цель», «прогнозировать», «нацеливаться», «следует», «будет», «может» и подобные выражения или с использованием будущих дат в связи с любым обсуждением, среди прочего, будущей рентабельности и доходов, строительства или эксплуатации новых или существующих объектов, операционных показателей, тенденций, события или события, которые, как мы ожидаем или ожидаем, произойдут в будущем, заявления, касающиеся изменений объемов, доли продаж и прибыли на акцию, ожидаемой экономии средств, потенциальных улучшений капитальных и операционных денежных средств, ожидаемых сбоев в нашей деятельности и отрасли из-за Пандемия COVID-19, изменения мировых условий спроса и предложения и цен на нашу продукцию, а также заявления, выражающие общее мнение о будущих результатах деятельности.Однако отсутствие этих слов или подобных выражений не означает, что заявление не является перспективным. Заявления прогнозного характера не являются историческими фактами, а представляют собой лишь предположения Компании относительно будущих событий, многие из которых по своей природе неопределенны и находятся вне контроля Компании. Вполне возможно, что фактические результаты и финансовое положение Компании могут отличаться, возможно, существенно, от ожидаемых результатов и финансового состояния, указанных в этих прогнозных заявлениях.Руководство считает, что эти прогнозные заявления являются обоснованными на момент их появления. Однако следует соблюдать осторожность, чтобы не полагаться необоснованно на любые такие заявления прогнозного характера, поскольку такие заявления действительны только на дату, когда они были сделаны. Компания не берет на себя никаких обязательств публично обновлять или пересматривать какие-либо прогнозные заявления, будь то в результате получения новой информации, будущих событий или иным образом, за исключением случаев, предусмотренных законом. Кроме того, прогнозные заявления подвержены определенным рискам и неопределенностям, которые могут привести к тому, что фактические результаты будут существенно отличаться от прошлого опыта Компании и наших нынешних ожиданий или прогнозов.Эти риски и неопределенности включают, но не ограничиваются рисками и неопределенностями, описанными в «Пункте 1А. Факторы риска» в нашем годовом отчете по форме 10-K за год, закончившийся 31 декабря 2021 года, и те, которые время от времени описываются в наших будущих отчетах, представляемых в Комиссию по ценным бумагам и биржам. Ссылки на (i) «мы», «нас», «наш», «Компания» и «U.S. Steel» относятся к United States Steel Corporation и ее консолидированным дочерним компаниям и (ii) «Big River Steel» относятся к Big ООО «Ривер Стил Холдингс» и его прямые и косвенные дочерние компании.

Основанная в 1901 году, United States Steel Corporation является ведущим производителем стали. Ориентированная на клиента стратегия компании «Лучшее для всех℠», уделяющая особое внимание безопасности, способствует более безопасному и устойчивому будущему для U. S. Steel и ее заинтересованных сторон. Уделяя особое внимание инновациям, U. S. Steel обслуживает автомобильную, строительную, бытовую, энергетическую, контейнерную и упаковочную отрасли стальной продукцией с высокой добавленной стоимостью, такой как запатентованная U. S. Steel усовершенствованная высокопрочная сталь XG3™.Компания также поддерживает конкурентноспособное производство железной руды и имеет годовой объем производства необработанной стали в размере 22,4 млн тонн нетто. Штаб-квартира U. S. Steel находится в Питтсбурге, штат Пенсильвания, с операциями мирового класса в США и Центральной Европе. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.ussteel.com.

Посмотреть исходную версию на businesswire.com: https://www.businesswire.com/news/home/20220227005167/en/

Джон О. Эмблер
Вице-президент
Корпоративные коммуникации
Т – (412) 433-2407
E – [электронная почта защищена]

Кевин Льюис
Вице-президент
Отношения с инвесторами
Т – (412) 433-6935
E – [email protected]

Источник: United States Steel Corporation

• Мировое производство чугуна, 2009–2019 гг.

• Мировое производство чугуна, 2009–2019 гг. | Statista

Другая статистика по теме

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную.Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в шапке.

Зарегистрируйтесь сейчас

В настоящее время вы используете общую учетную запись. Чтобы использовать отдельные функции (например, пометить статистику как избранное, установить статистические оповещения) пожалуйста, войдите в свой личный кабинет. Если вы являетесь администратором, пожалуйста, авторизуйтесь, войдя в систему еще раз.

Авторизоваться

Сохранить статистику в формате .XLS

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Сохранить статистику в формате .PNG

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Сохранить статистику в формате .PDF

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Показать ссылки на источники

Как пользователь Premium вы получаете доступ к подробным ссылкам на источники и справочной информации об этой статистике.

Показать подробности об этой статистике

Как пользователь Premium вы получаете доступ к справочной информации и подробностям о выпуске этой статистики.

Статистика закладок

Как только эта статистика обновится, вы немедленно получите уведомление по электронной почте.

Да, сохранить как избранное!

…и облегчить мою исследовательскую жизнь.

Изменить параметры статистики

Для использования этой функции требуется как минимум Единая учетная запись .

Базовая учетная запись

Знакомство с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.
Эта статистика не включена в вашу учетную запись.

Один аккаунт

Один аккаунт

Идеальный счет входа для отдельных пользователей

  • Мгновенный Доступ до 1M Статистика
  • Скачать в XLS, PDF & PNG Формат
  • Подробные Список литературы

$ 59 $ 39 / месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный счет

Полный доступ

Корпоративное решение со всеми функциями.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

Наиболее важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Дальнейшее связанную статистику

Узнайте больше о том, как Statista может поддерживать ваш бизнес.

Всемирная ассоциация производителей стали. (4 декабря 2020 г.).Производство чугуна в мире с 2009 по 2019 год (в тысячах метрических тонн) [График]. В Статистике. Получено 21 апреля 2022 г. с https://www.statista.com/statistics/1168624/pig-iron-production-worldwide/

World Steel Association. «Производство чугуна в мире с 2009 по 2019 год (в тысячах метрических тонн)». Диаграмма. 4 декабря 2020 г. Статистика. По состоянию на 21 апреля 2022 г. https://www.statista.com/statistics/1168624/pig-iron-production-worldwide/

World Steel Association. (2020).Производство чугуна в мире с 2009 по 2019 год (в тысячах метрических тонн). Статистика. Statista Inc.. Дата обращения: 21 апреля 2022 г. https://www.statista.com/statistics/1168624/pig-iron-production-worldwide/

World Steel Association. «Производство чугуна в мире с 2009 по 2019 год (в тысячах метрических тонн)». Statista, Statista Inc., 4 декабря 2020 г., https://www.statista.com/statistics/1168624/pig-iron-production-worldwide/

World Steel Association, Производство чугуна в мире с 2009 по 2019 г. (в тыс. метрических тонн) Statista, https://www.statista.com/statistics/1168624/pig-iron-production-worldwide/ (последнее посещение 21 апреля 2022 г.)

Особенности и использование чугуна. Чугун – это металлическая руда, которая… | by Sidhu sody

Чугун — это металлическая руда, содержащая 90% железа. Чугун используется для изготовления изделий из стали и чистого железа. Он имеет очень высокое содержание углерода наряду с кремнеземом и другим компонентом шлака. Чугун, полученный из плавильного железа, отличается высоким содержанием углерода для дальнейших этапов обработки. Когда металл остынет и затвердеет, маленькие слитки разбиваются о желоб и называются чугуном.Процесс выплавки железа использовался с древних времен. В этой статье я расскажу об использовании большого железа:

· Традиционно чугун используется в кузницах для отделки, пудинговых печах и сталелитейном производстве. В этом процессе расплавляется чугун и направляется сильный воздух. Это способствует растворению примесей железа. Промежуточный продукт лужения известен как чистый металл и рафинированное железо. Многие производители чугуна в Индии используют эту технику для получения самой качественной стали в процессе ковки.

· Некоторые виды чугуна подходят для производства ковкого чугуна. Марки чугуна, используемые для производства ковкого чугуна, могут иметь низкое содержание кремния, марганца, серы и фосфора. Типы чугуна используются для разбавления всех элементов в ковком чугуне, что является вредным процессом.

· Чугун содержит сталь с низким остаточным содержанием азота и низким содержанием азота, имеет постоянный химический состав, улучшает состояние шлака и улучшает управление технологическим процессом.

· Чугун имеет сертифицированный анализ, постоянную и однородную форму, что хорошо подходит для извлечения углерода и кремния.У него более низкая температура плавления, чем у стального хлама. Более низкая температура плавления сочетала в себе плотную шихту и стальную шихту. Производители чугуна в Индии установили компенсацию шихты, включающую использование литейных сортов или типов чугуна. Они могут обеспечить разнообразие источников в кузницах нарядов.

· Будучи жидким металлом, он используется для заливки в сталеплавильные печи для производства стали, электродуговых печей, индукционных печей и кислородных печей. Ранее он использовался для ковки нержавеющей стали, ковки украшений, пудлинговых печей и мартеновских печей.

Контроль качества процесса производства чугуна

Доменная печь для производства чугуна оснащена множеством приборов и постоянно контролируется. Химический состав различного железа, полученного из шахт, проверяется и смешивается с другой железной рудой для получения шихты. Первый и самый очевидный процесс – разработка карьера. Истощенные места добычи полезных ископаемых обычно используются в качестве свалок, а затем закрываются и благоустраиваются. В процессе извлечения железа из руды образуется большое количество ядовитых и едких газов.Эти газы очищаются и перерабатываются, но небольшое количество газов остается в атмосфере.

Железный и стальной лом в виде старых автомобилей и бытовой техники также представляет опасность для окружающей среды. Большая часть материала перерабатывается; однако стальной лом по-прежнему является важным ресурсом для производства стали. Разница между чугуном и сталью заключается в количестве углерода в чугуне по сравнению со сталью.

железо — Йоркширский исторический словарь

На этой странице показана вся имеющаяся у нас информация по одному слову.Каждое слово может имеют несколько определений, и все определения показаны по порядку.

Каждое определение включает следующую информацию (если имеется):

  • Текст определения
  • Описание и использование: Отрывок текста, объясняющий использование слова, цитаты и другие существенная информация
  • Связанный: Слова, связанные с текущим словом
  • Места: Места, связанные с определением; как правило, место, где исходный документ был написан
  • Источники: Ссылки на книги или архивные документы, где слово было найдено.Они сокращены, но вы можете навести курсор на исходный текст для дальнейшего информацию или нажмите, чтобы увидеть другие слова, найденные в этом источнике.
  • Даты: Когда слово было использовано; как правило, дата исходного документа
Щелкните связанное слово, место или источник для получения дополнительной информации об этом конкретном содержание.

Сетевой график

Сетевая диаграмма показывает, как текущее слово связано с другим содержимым.Например, показаны все родственные слова, источники и места. связанные со словом (большой круг в центре). Это позволяет найти связанные слова и записи в зависимости от того, как они используются вместе. Щелкните любой из круги, чтобы просмотреть дополнительную информацию по этой теме.

Для получения более общей справки и сведений об описании щелкните здесь.

Июнь 2017 г. Чугунный стержень с желобами производства Antietam Furnace Iron Works

Выбор куратора 2017 г.

Чугунный стержень с желобами производства Antietam Furnace Iron Works

июнь 2017 г.

Гарет Макнейр-Льюис, техник-консерватор лаборатории MAC

 


Несколько чугунных стержней были законсервированы на протяжении многих лет в Археологической консервационной лаборатории Мэриленда в Сент-Луисе.Леонард, Мэриленд. Что такое чугун? Чугун является промежуточным продуктом плавки железной руды с высокоуглеродистым топливом, таким как кокс. Иногда в качестве топлива также использовались древесный уголь и антрацит. Сырьем для производства чугуна в доменной печи служат железная руда, кокс, агломерат (смесь железной руды и других материалов, подготовленных для плавки) и известняк (https://en.wikipedia.org/wiki/Pig_iron). Чугун и чугун имеют более высокое содержание углерода, чем кованое железо. Для производства качественного кованого железа необходимо было удалить лишний чугунный шлак.Примеси и высокое содержание углерода в чугуне сделали его хрупким и не поддающимся обработке кузнецами для изготовления качественных товаров. Но в этом состоянии чугун был полезен для изготовления чугунных предметов, таких как сковороды, кастрюли, заборы и перила. Формы формировались в песке, а расплавленное железо переносилось ковшами и заливалось в формы, создавая чугунные изделия ((Eggert 2017 — https://www.engr.psu.edu/mtah/essays/pigiron.htm)

Чугун производился путем плавки железной руды в транспортабельные слитки с нечистым высоким содержанием углерода, после чего потребуются дальнейшие шаги, прежде чем будет получено полезное кованое железо.Выплавка и производство чугуна были известны древним египтянам и распространились по Средиземноморью до Греции. Западная Европа открыла этот процесс в позднем средневековье (1325-1500 гг.).

Когда чугунные слитки остыли, их отнесли в кузницу, где они были повторно нагреты и выкованы в кованые слитки, разбивая их большими молотами, приводящимися в движение водой. Этот процесс сделал их более податливыми при уменьшении содержания углерода. Кузнецы теперь могли работать с этим новым кованым железом и изготавливать множество полезных предметов (Herbert and Schiffer 1979).Четыре чугунных слитка с верфи Steward (18AN817) в округе Анн-Арундел, штат Мэриленд, были сохранены в лаборатории MAC вместе с несколькими из печи Antietam Furnace (18WA288), также известной как Mt.Aetna Iron Furnace, в Антиетаме, округ Вашингтон. , Мэриленд. В городе Антиетам с середины восемнадцатого до конца девятнадцатого веков располагались крупные металлургические предприятия. Руда и древесина для древесного угля были найдены в близлежащем районе Южной горы. Чугун был основным продуктом, используемым в различных кузницах в Западном Мэриленде (mht.Мэриленд.gov).

Один из чугунных стержней с верфи Steward Shipyard носит имя «LEGH» из печи Legh Masters Furnace (1765-1767) к северо-востоку от Балтимора. Другой крупный пример имеет выпуклые буквы «N*C* K*H*L* 1776» (Thompson 2005). На некоторых прутках чугуна Antietam Furnace есть выпуклые буквы, а на некоторых нет.

Один из самых крупных чугунных стержней Antietam Furnace (весом более 19 кг и размерами 53×29 сантиметров) имел необычную форму с так называемыми полозьями.Этот объект не был похож ни на один другой чугунный слиток, который я когда-либо законсервировал. Он имел неправильную форму с двумя прямоугольными расширениями, вогнутой стороной с ямками и более гладкой выпуклой стороной.

Во время производства чугуна расплавленный чугун вытекал через отверстие в дне печи и разветвлялся в ряд желобов, вырытых в песчаном полу (Forgeng 2007). Эта ветвящаяся структура, сформированная в песке, имела множество слитков под прямым углом к ​​центральному каналу или бегунку, напоминающему выводок поросят, вскармливаемых свиноматкой (https://en.wikipedia.org/wiki/Чугун). Эти формы, отходящие под прямым углом от основных форм или «форм для свиней», представляют собой серию более мелких, расположенных рядом друг с другом, называемых «формами для свиней» (https://www.engr.psu.edu/mtah/essays/pigiron). .htm).

Ссылки
Эггерт, Джеральд
2017  Откуда берутся маленькие поросята? https://www.engr.psu.edu/mtah/essays/pigiron.htm. По состоянию на 22 мая 2017 г.
Форгенг, Джеффри
2007 Повседневная жизнь Стюарта Англии. Гринвуд Пресс. Вестпорт, Коннектикут.
Герберт, Питер и Нэнси Шиффер
1979 Старинное железо: обзор американских и английских форм с пятнадцатого по девятнадцатый век.