10Окт

Суп солянка мясная сборная: Солянка мясная сборная, пошаговый рецепт на 3740 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Сборная мясная солянка — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот суп покоряет своим неповторимым ароматом и целой палитрой мясных и овощных вкусов, которые идеально дополняют друг друга.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Солёные огурцы

5 штук

Растительное масло

2 ст. ложки

Рассол

100–120 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Охотничьи колбаски

150 г

Сосиски

2–3 штуки

Сметана

по вкусу

Лимон

по вкусу

Маслины

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.

    Как и сколько варить говядину

  2. 2․

    Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

  4. 4․

    Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.

    В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.

  5. 5․

    В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.

  6. 6․

    Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Magrig / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Суп солянка мясная сборная с картошкой

Густой, питательный, насыщенный мясной солененький суп с кислинкой – один из самых любимых русских супов. В эту солянку я добавила картофель и суп только выиграл от этого. Попробуйте, приготовьте по этому рецепту.

Для того, чтобы приготовить Суп солянка мясная сборная с картошкой, нам понадобится:
картофель – 350 г
филе грудки куриной – 350 г
бекон/грудинка – 140 г
колбаса сыро-копченая – 150 г
сосиски – 200 г
карбонад – 300 г
огурцы маринованные или соленые – 200 г
томаты перетертые – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
оливки – 1 банка
лавровый лист – 2 шт.
масло растительное
перец душистый горошком – 5 шт.
перец черный молотый
лимон
сметана
зелень
Филе куриной грудки положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте одну очищенную луковицу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут.
А пока готовится бульон и варится куриное мясо нарежем продукты для солянки.
Порежьте небольшими кубиками второй репчатый лук.
Натрите на крупной терке морковь.
Порежьте примерно одинаковыми небольшими кусочками мясные продукты – сосиски, колбасу сыро-копченую, карбонад. Естественно, можете использовать любое мясо, которое у Вас имеется или душе угодно.
Бекон/грудинку тоже порежьте.
Маринованные или соленые огурцы порежьте кружочками или кубиками такого же размера, как и мясные продукты.
Теперь подготовим обжарку. Возьмите большую сковороду. Я использовала сковороду-вок с высокими стенками. Обжарьте бекон на небольшом количестве растительного масла на среднем огне, чтобы бекон отдал свой жир и аромат.
Положите репчатый лук и обжарьте до полупрозрачности и размягчения.
Теперь добавьте натертую морковь. Обжарьте. При необходимости, долейте растительное масло.
Засыпьте приготовленные мяско-колбаску-сосиски. Обжарьте немного. Пусть сыро-копченая колбаса тоже отдаст свой жирок, а остальные продукты пропитаются им и обжарятся немного.
Положите маринованные огурчики.
Добавьте томаты перетертые или мелко нарезанные. Я люблю использовать уже готовые в баночках или упаковках вместо свежих помидоров с кожурой, так как это быстрее, дешевле и качественнее, особенно в не сезон помидоров. Перемешайте и согрейте немного. Отставьте ненадолго.
Пока готовилась обжарка, куриное филе должно свариться. Его необходимо доставать из бульона и разделить на волокна, а вареную луковицу выкинуть.
Картофель порежьте на кубики такого же небольшого размера, как и мясные продукты.
В бульон положите картофель, доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте обжарку.
Положите лавровый лист и перец черный душистый.
В супчик также добавьте куриное мясо и предварительно порезанные на кольца оливки.
Варите 10 минут.
Теперь попробуйте на вкус и на соленость. Скорее всего нужно будет добавить огуречный рассол. Я добавила примерно 8 столовых ложек. А можно вместо огуречного рассола влить рассол от оливок – это на Ваш вкус.
Поперчите. При желании, добавьте острый кайенский перчик.
Варите еще минут 5.
В конце приготовления положите нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу).
Идеальная солянка готова! В каждую тарелку положите кусочек лимона и обязательно подавайте к этому супчику сметану. Незабываемый вкус!
Приятного Вам аппетита!

Буду очень признательна Вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Суп солянка мясная сборная с картошкой со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду отзывы и фотографии Вашего супа солянки с картошкой, приготовленной по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Recipe Name

Суп солянка мясная сборная с картошкой

Published On

Average Rating

24.11.2021 в рубрике Супы. Метки: бекон, грудки куриные, карбонад, картофель, колбаса, колбаса сыро-копченая, курица, лук репчатый, морковь, огурцы маринованные, огурцы соленые, оливки, сосиски, томаты

Рецепт солянки мясной сборной классический. Суп солянка с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Суп мясная сборная солянка

Мясная сборная солянка — суп с говорящим названием: во-первых, должны присутствовать солености, во-вторых, ингредиенты на самом деле «сборные», причем при каждом приготовлении супа они могут быть разными.

 


На нашем фото простейший набор из говядины, свиных ребрышек и куриной грудки для бульона.

 

 

По желанию каждая хозяйка может добавить баранину или заменить ею какое-либо мясо из набора. Набор этот можно расширить или, наоборот, сузить — дело вкуса. Однако это не все мясо для сборной солянки, а только отправная точка. В этот суп кладут все, что найдут мясного соленого и копченого в холодильнике, — на то она и сборная солянка. Еще одна составляющая — квашеная капуста. В качестве добавки хорошо подойдут соленые помидоры. Иногда кладут еще соленые огурцы, но нам это уже кажется рассольником, а не солянкой. Последний штрих к уже готовому супу — оливки, лимончик (это тоже по вкусу).

Мясная сборная солянка — блюдо несложное. Бульон готовим как обычно — варим мясо до нужной кондиции в обычной воде (луковицу кладем обязательно и сразу; едва закипит, убавляем огонь и снимаем образующуюся пенку, иначе бульон станет мутным). Готовое мясо достаем из бульона. Взамен кладем жареные лук и морковь. Кто не хочет терять время на пассеровку моркови и лука, может воспользоваться готовыми вариантами от Maggi, но вкус будет беднее.

 

 

Да, о соли: если используем готовую овощную смесь, то не солим вообще, если овощи готовим самостоятельно, то солим, как только вода закипит.

Нарезаем маленькими кусочками мясо из бульона, к нему добавляем все мясные продукты из холодильника или специально купленные (у нас сырокопченые карбонат и колбаса, сосиски).

 

 

Кстати, когда в солянке присутствуют сосиски, дети просто счастливы. Варим еще минут 5, чтобы бульон насытился, стал ароматным от копченостей. После этого кладем капусту (и что еще соленого выбрано) и варим еще пару-тройку минут (больше не нужно — капуста все-таки готовая, и если долго не варить, останется хрустящей).

 

 

Это все — солянка сборная мясная готова. Украшаем по мере фантазии и по вкусу: зеленью, лимоном, оливками. Можно приправить суп ложкой сметаны, дробленый перец не помешает.

Традиционно капусту кладут обязательно, оливки и лимон добавляют всегда, бульон делают из разных видов мяса. Остальное — на усмотрение повара: экспериментируйте — это здорово.

Солянка мясная с грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление солянки мясной с грибами:

1 Варим говядину.

Полностью разморозьте мякоть говядины, срежьте с нее лишний жирок, обсушите одноразовыми полотенцами и отправьте в кастрюлю с подсоленной водой. На быстром огне доведите все до кипения, а после варите мясо уже на среднем огне до полной готовности, примерно в течение 1 часа. Не забывайте шумовкой снимать с поверхности бульона пенку.
Незадолго до окончания варки добавьте в кастрюлю с мясом черный перец горошком и парочку лавровых листьев.
2 Подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы выньте из рассола и нарежьте тонкими кружочками, если вам нравится, когда они сильно выделяются в супе. Если же вам хочется, чтобы этот ингредиент был менее заметен, нарежьте его тонкой соломкой или мелкими кубиками. Можно даже очистить соленые огурцы от шкурки, если она очень грубая.
3 Подготавливаем каперсы.

Каперсы выньте из банки, если они очень соленые и горькие, на ваш взгляд, просто ссыпьте их в дуршлаг и сполосните прохладной водой.
4 Подготавливаем оливки.

Оливки так же выньте из банки, слейте с них рассол, а после нарежьте этот ингредиент тонкими колечками.
5 Подготавливаем зелень петрушки.

Укроп как следует промойте, отряхните от лишней влаги и, отрезав грубые стебли, нарежьте зелень очень мелко.
6 Подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны как следует промойте и острым ножом отрежьте землистую часть ножек. Вымытые грибы обсушите одноразовыми полотенцами, разложите на разделочной доске и нарежьте небольшими кусочками, ломтиками или кубиками.
Нарезанные грибы обжарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте шампиньоны на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
7 Подготавливаем лук и морковь.

Луковицы очистите от шелухи, отрежьте кончики и порежьте овощи на мелкие кубики. А чтобы избежать лишних слез при этом, предварительно промойте лук и нож, которым вы будете резать, холодной водой.
Морковь очистите от кожуры, промойте от оставшейся грязи, а после нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, ссыпьте в него нарезанные лук и морковь и обжарьте на среднем огне до тех пор, пока овощи чуть не размякнут и не поменяют цвет. Только не нужно жарить до золотистой корочки.
8 Подготавливаем мясные деликатесы.

Все выбранные вами копчености и прочие мясные деликатесы, очистите от оболочек и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте на ней все нарезанное мясо, кроме сосисок или вареной колбасы, если в ней нет жирка. Жарьте колбасы и прочие копчености до тех пор, пока они не станут аппетитного золотистого цвета.
9 Подготавливаем отварную говядину.

Между тем у вас уже должна была свариться говядина, так что выньте ее из бульона, остудите и порвите на волокна. Если нужно, удалите оставшийся жир, а так же вырежьте все жесткие жилы.
10 Варим солянку мясную с грибами.

Верните кастрюлю с бульоном на огонь, доведите до кипения и высыпьте в нее обжарку из лука и моркови, перемешайте, добавьте тушеные грибы, соленые огурцы и нарезку из мясных деликатесов, а так же отваренную говядину. Немного посолите и поперчите по вкусу, в так же добавьте пару столовых ложек томатной пасты. Перемешайте. Добавьте зелень, каперсы и оливки, влейте огуречный рассол. На сильном огне доведите суп до кипения, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще в течение 5-10 минут. Затем снимите вашу солянку с огня и дайте супу настояться еще 15-20 минут перед тем, как подавать его на стол.
Внимание: перед добавлением рассола проверьте солянку на вкус, чтобы случайно не пересолить ее.
11 Подаем солянку мясную с грибами.

Мясная солянка с грибами получается очень сытной и очень вкусной. Причем не только сразу после приготовления, но и после того, как она постоит немного в холодильнике. Но я не сомневаюсь, что стоять будет нечему, так как вся солянка тут же съется на обед. Главное, не забудьте дополнить каждую порцию долькой лимона и ложкой сметаны или майонеза.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Не обязательно готовить солянку с томатной пастой, и без нее вкус у супа получается отменным.

– Если вам нравятся в супе мелко нарезанные соленые огурцы, то их тогда можно еще и обжарить вместе с луком и морковью, добавив в самую последнюю очередь.

– Многие хозяйки добавляют лимон не в каждую порцию, а именно в суп, вместе с каперсами и оливками.

– Не обязательно брать именно мясные колбаски и сосиски, это может быть и копченая куриная грудка, например, свиные копченые ребрышки так же подойдут, главное срезать мясо с костей, прежде чем добавлять его в солянку.

Солянка классическая — Солянка — Супы



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Ингредиенты для изготовления классического hodgepodge

    1. из свинины 250 граммов
    2. Мясные деликатесы (копченые колбасы, ребра, колбасы, грумки и т. Д.) 700 грамм
    3. Маринованные огурцы 150 грамм
    4. томатная паста 50 грамм
    5. лук 150 грамм
    6. Лимон 1 штука
    7. Оливки (с косточками или без) 50 грамм
    8. Оливки (с косточками или без) 50 грамм
    9. Огуречный рассол 100 грамм
    10. Сметана для подачи
    11. Растительное масло по необходимости для жарки
    12. Соль 90 Вкус
    13. Смесь молотого перца на вкус
    14. Bay Leaf 2 штуки (по желанию)
    • Основные ингредиенты: свинина, бекон, ветчина, колбаса и колбасы
    • , обслуживание 4-6
    • Мировая кухня

    инвентарь:

    Кастрюля, половник, сковорода, кухонный нож, разделочная доска, вилка для мяса, соло-ложка, сервировочные тарелки, шумовка.

    Приготовление классической сборной солянки:

    Шаг 1: отварить мясо.

    Мякоть свинины разморозить, при необходимости промыть, снять пленки, срезать лишний жир. Мясо положить в глубокую кастрюлю с подсоленной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час на среднем огне. Не забудьте положить в кастрюлю со свининой пару лавровых листочков, они придадут бульону приятный аромат.
    После приготовления мясо нужно будет вынуть, остудить и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.Но это потом, а пока она варится, займитесь подготовкой других ингредиентов.
    Важно: не забудьте взять лавровый лист из готового бульона.
    Шаг 2: приготовить мясные деликатесы.

    В качестве деликатесов можно использовать различные копчености, в том числе не только мясо, но и мясо курицы или утки, например, с ними оно получается еще вкуснее. Главное, чтобы все выбранные ингредиенты поражали своим разнообразием и вкусом. Что бы вы ни выбрали, нарежьте лакомство тонкой соломкой.Не забудьте очистить копченые колбаски от оболочки.
    Шаг 3: подготавливаем огурцы.

    Соленые огурцы, а также деликатесы нарезать тонкими полосками.
    Шаг 4: подготовьте лук.

    Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Удобнее всего чистить луковицу, если ее предварительно разрезать на половинки и срезать концы с обеих сторон.
    Шаг 5: Приготовьте жаркое.

    На растительном масле обжарить лук до легкого золотистого оттенка, то есть примерно 3-4 минуты .Затем добавить огурцы и жарить еще 3 минуты . В самом конце положить томатную пасту в сковороду с остальными ингредиентами, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 5 минут .
    Обжарить нарезанные мясные деликатесы на отдельной сковороде до появления аппетитной румяной корочки.
    Шаг 6: приготовить солянку по классическому рецепту.

    Когда все остальные ингредиенты подготовлены и бульон сварен, пора переходить к основному этапу приготовления – сборке солянки.Сначала положите в бульонную кастрюлю обжаренные деликатесы и нарезанную свинину. Довести до кипения и варить 7 минут на среднем огне. Далее на очереди обжариваем лук и огурцы в томатной пасте, высыпаем их на сковороду и перемешиваем. Влить огуречный рассол, еще раз хорошо перемешать. Посолить, посыпать смесью молотых перцев. Выключить огонь, накрыть солянку крышкой и дать настояться 30 минут . Именно на этом этапе можно добавить свежую или сушеную зелень на свой вкус.
    Пока суп настаивается и доходит до готовности, промойте лимон и нарежьте его тонкими кружочками.Оливки и оливки резать не нужно, они добавляются в суп целыми.
    Шаг 7: подаем классическую солянку.

    Готовую солянку разлить по порционным тарелкам, добавить в каждую дольку лимона, немного оливок и оливок, а также примерно столовую ложку сметаны. Не лишним будет предложить к этому чудесному супу домашние булочки или кусочки ароматного черного хлеба. Вот и все готово, ешьте сами и угощайте всех собравшихся за столом.
    Приятного аппетита!
    Советы по рецепту:

    — Вместо томатной пасты некоторые хозяйки используют маринованные или свежие помидоры, протертые в блендере.

    — Многие добавляют в солянку рис, перловку и другие крупы, а также морковь и картофель, что тоже очень вкусно, но не соответствует классическому рецепту этого блюда.

    — Чтобы бульон для солянки получился насыщенным, берите только свежее, не размороженное мясо, а также кладите в него целую очищенную луковицу, которую после варки нужно будет вынуть и выбросить.

    — Если вам нравятся какие-то специфические приправы для супа, то можете использовать их.


    Что означает hotcha? – Гзипвтф.ком

    Что означает хотча?

    сленг США. 1 Живой, привлекательный, желанный; кричащий, показной.

    Что означает слово хотчпотч?

    Определение солянки 1а: густой суп или рагу из овощей, картофеля и обычно мяса. б: солянка.

    В чем разница между солянкой и мешаниной?

    В качестве существительных разница между hotchpotch и hotgepodge заключается в том, что hotchpotch является (устаревшим|или|устаревшим) сборной солянкой; коллекция, содержащая множество разных вещей, в то время как солянка — это коллекция разных вещей; беспорядок.

    Как использовать hotchpotch в предложении?

    1. Его эссе было смесью чужих идей. 2. Мышление Нью Эйдж кажется смесью старых и новых идей.

    Откуда появился Ходж-Подж?

    Hodge-podge — это густое питательное рагу, приготовленное в канадском регионе Новая Шотландия. Название супа, вероятно, происходит от английского термина hotch-potch, что означает смесь, имея в виду тот факт, что тушеное мясо готовится из комбинации различных овощей, таких как морковь, фасоль и картофель.

    Что ты понимаешь под фразой все кому не лень?

    Все кому не лень значит все. Я сделал чай для всех и каждого в офисе. Он был хорошо известен всем и каждому.

    Из чего делают солянку?

    Солянка (суп)

    Тип Суп или рагу
    Основные ингредиенты Баранина, говядина, телятина или другое мясо; зеленые овощи; корнеплоды
    Поваренная книга: Hodge-Podge

    Как забить последний гвоздь в крышку гроба?

    Примечание: Если вы говорите, что событие — это последний гвоздь или последний гвоздь в крышку гроба чего-то или кого-то, вы имеете в виду, что оно окончательно что-то разрушает или заставляет кого-то потерпеть неудачу.Повышение арендной платы может стать последним гвоздем в крышку гроба для такого малого бизнеса.

    Откуда взялась фраза каждый мужчина валет?

    «Каждый мужчина Джек» основан на старой английской идиоме, означающей «группа мужчин». Выражение широко использовалось на протяжении веков и появлялось в нескольких литературных произведениях, в том числе в классическом «Острове сокровищ». Нам сразу понравилось значение — и кольцо к нему.

    Кто изобрел солянку?

    Новая Шотландия
    Солянка — это густое питательное рагу, приготовленное в канадском регионе Новая Шотландия.Название супа, вероятно, происходит от английского термина hotch-potch, что означает смесь, имея в виду тот факт, что тушеное мясо готовится из комбинации различных овощей, таких как морковь, фасоль и картофель.

    Откуда солянка?

    Однако происхождение солянки в конечном счете французское. Среднеанглийское слово Hochepot происходит от того же французского слова и образовано от глагола hocher, означающего «трясти», и pot, означающего то же самое по-французски, что и по-английски: большая глубокая сковорода для приготовления пищи.

    Что значит прибить свои цвета к мачте?

    фраза [ГЛАГОЛ склоняет] Если кто-то прибивает свои цвета к мачте, он говорит то, что на самом деле думает о чем-то.

    Приготовление ужина: суп сборный солянка

    Для того, чтобы разнообразить ежедневное меню, помимо привычных овощных супов и борщей, можно приготовить суп сборную солянку, который имеет приятный насыщенный вкус и аромат. Ингредиенты, которые он содержит, достаточно разнообразны, как и рецепты его приготовления.Мнения сходятся в одном, здесь должны быть мясной бульон, малосольный огурец, мясные продукты и оливки.

    Очень хорошо готовить это блюдо после праздничного застолья, когда много разной колбасной нарезки или отварного мяса, не используемого для салатов. Надо сказать, что суп солянка сборная своим названием обязан, в первую очередь, тому, что мясные ингредиенты здесь могут быть практически любыми, от сосисок и сосисок до копченого сала или сала. При этом, чем разнообразнее ингредиенты, тем насыщеннее и ароматнее становится блюдо.

    Один из рецептов может быть следующим. Небольшой кусок мяса (можно взять свинину или говядину) бросают в кипящую воду и варят в течение часа на медленном огне. Для того чтобы бульон получился прозрачным и более насыщенным, сюда же устремляется целая луковица, которую через некоторое время удаляют. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук, маринованные огурцы, очищенные и нарезанные небольшими кусочками, несколько ложек томатной пасты. Мясо вынимают из бульона, сюда кладут жареное мясо и полоски мясных продуктов (колбасы, сосиски, копчености), вареное мясо, нарезанные дольками маслины, лимон, нарезанный тонкими ломтиками.Суп оставляют до закипания, после чего огонь выключают, кладут зелень и некоторое время настаивают суп-салат. Перед подачей необходимо заправить блюдо небольшим количеством сметаны и добавить мелко нарезанную зелень.

    Оригинально и полезно может получиться суп-пюре с капустой и грибами. Для его приготовления нужно взять небольшой вилок капусты, полкилограмма свежих грибов (предпочтение лучше отдать вешенкам), малосольный огурец, несколько луковиц, томатную пасту.Капуста шинкуется, слегка обжаривается, вливается небольшое количество овощного бульона и тушится около часа. Через полчаса нужно добавить соль, небольшое количество сахара, помидор, уксус. Отдельно на сковороде обжариваются шампиньоны с луком, к ним добавляется очищенный и нарезанный небольшими кусочками соленый огурец. Все соединяется с капустой и тушится еще несколько минут. По желанию сюда можно добавить небольшое количество нарезанной кусочками курицы и оливок (черных или зеленых), нарезанных ломтиками.

    С течением времени, все более и более изменяясь, солянку можно приготовить со многими продуктами в составе.Несмотря на то, что суп с ветчиной и колбасой готовят очень часто, это блюдо можно приготовить и из рыбных ингредиентов. Для этого вида солянки лучше отдать предпочтение морским видам рыб. Филе отваривают, вытаскивают из бульона и мелко нарезают. На сковороде обжаривается лук, добавляется томатная паста, после чего заправка выкладывается в рыбный бульон. Здесь тоже очищенный и нарезанный мелкими ломтиками картофель. Через 10 минут в суп добавляют измельченный соленый огурец, соль, специи, лавровый лист.Рыба раскладывается по тарелкам, наливается суп, который можно заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Также добавляется половинка дольки лимона.

    Надо сказать, что в сборную солянку можно класть практически любые ингредиенты, в том числе разнообразные крупы или овощи. В некоторых случаях соленый огурец можно заменить квашеной капустой, что немного изменит вкус блюда.

    Те, кто любит блюдо поинтенсивнее, могут положить сюда больше овощей, включая картофель, морковь или другие.

    Рецепт супербыстрой домашней солянки Куриный суп «Почисти холодильник»

    Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо, куриный суп-солянку «почистить холодильник». Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

    Достаньте курицу и дайте ей остыть. Бросьте его в миску, тарелку и т. д. Оставляем на среднем огне до конца процесса.Hodge-Podge Куриный суп «Очисти холодильник».

    Hodge-Podge Куриный суп «Очисти холодильник» — один из самых популярных продуктов на земле. Это просто, это быстро, это вкусно. Каждый день им наслаждаются миллионы. Куриный суп Hodge-Podge «Очисти холодильник» — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

    Чтобы начать этот рецепт, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Приготовить куриный суп-солянку «Почисти холодильник» можно, используя 8 ингредиентов и 7 шагов.Вот как это приготовить.

     

    Как показывают по телевизору. Готовьте любимые ресторанные блюда дома!

    Откройте для себя секретные рецепты ваших любимых ресторанных блюд от команды шеф-поваров и более 100 000 пользователей, которые попробовали и полюбили эти рецепты.
    Ингредиенты, необходимые для приготовления куриного супа Hodge-Podge «Вычисти холодильник»:
    1. Приготовление Курица с темным мясом 2 фунта (я предпочитаю кости, чтобы потом делать костный бульон)
    2. Получить лук — 1/2 большой, 1 целая маленькая
    3. Получить морковь — 2 целых очищенных, тонких круглых ломтика
    4. Получить сельдерей — 2 целых стебля, нарезанных кубиками
    5. Подготовить чеснок — 2–4 зубчика (или сколько вам больше нравится), нарезать
    6. Приготовьте 3 чашки овощей на ваш выбор (я использовала оставшуюся кукурузу, горох, шпинат и грибы)
    7. Приготовление дикого риса — 1 приготовленная чашка (остаток от нашего еженедельного приготовления пищи)
    8. Приготовьте черную фасоль — 1 приготовленная чашка (остатки нашего еженедельного приготовления пищи)

    Куриный суп «Очисти холодильник».Добавьте курицу или мясо без костей, тонко нарезанное или мелко нарезанное, и готовьте, помешивая, пока не подрумянится. Добавляйте твердые овощи, так как они готовятся дольше всего. Если вы предпочитаете более густой, однородный суп, смешайте или обработайте смесь до желаемой консистенции.

    1 Month Vegan Challenge 2.0

    Пересмотрено и обновлено для 2021 года!! Веганский челлендж на 1 месяц в самом разгаре! — Включает веганские рецепты, план питания на 28 дней и бонусные электронные книги! Страница веганских продаж конвертируется как монстр и продается по более высокой цене.

    шагов по приготовлению куриного супа Hodge-Podge «Вычисти холодильник»:
    1. В нашем доме все супы начинаются с одной и той же базовой формулы (лук, сельдерей, морковь, чеснок и костный бульон — Люблю тебя, мама!). Соберите эти ингредиенты и найдите тяжелую кастрюлю (мы используем чугунную кастрюлю), но используйте то, что у вас есть.
    2. Приготовьте белок (в данном случае курицу), обжарив его на сливочном или любом другом масле (в суповой кастрюле, если хотите сэкономить на посуде!). Этот шаг помогает белку сохранить свою естественную влажность и предотвратить резиновую текстуру, скажем… вареной курицы, фу!
    3. Достаньте курицу и дайте ей остыть.Бросьте его в миску, тарелку и т. д.
    4. Добавьте в кастрюлю еще немного сливочного/масла, поставьте на средний огонь и добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей до мягкости (примерно 5 минут), затем добавьте нарезанный чеснок на минуту или две… помешивая, чтобы он не разварился. т сжечь. Мы остаемся на среднем огне до конца процесса.
    5. Добавить запас. Добавьте остатки. Добавьте курицу. Добавьте в кастрюлю специи и все, что хотите.
    6. Варите на медленном огне несколько… 10-20 минут в зависимости от того, что у вас осталось. Тест на вкус.Подавать горячим. (Возможно с кубиком льда для малышей)
    7. Наслаждайтесь с семьей.

    Добавьте твердые овощи, так как они готовятся дольше всего. Если вы предпочитаете более густой, однородный суп, смешайте или обработайте смесь до желаемой консистенции. Разогрейте растительное или сливочное масло в большой кастрюле, затем добавьте лук и чеснок. Добавьте курицу или мясо без костей, тонко нарезанное или мелко нарезанное, и готовьте, помешивая, пока не подрумянится. Добавляйте твердые овощи, так как они готовятся дольше всего.

    Улучшайте свое здоровье, употребляя в пищу суперпродукты

    Научиться замедляться и наслаждаться жизнью — это один из аспектов перехода к экологичному образу жизни, который нравится большинству людей.Несмотря на быстрый темп нашего современного мира, вы можете это сделать. Мы должны вернуться к тому моменту, когда было лучше избегать болезней. Слишком многие люди сегодня разрушают тело, а завтра восстанавливают его таблетками. Куда бы вы ни посмотрели, вы узнаете о какой-то волшебной таблетке, которая немедленно решит вашу последнюю проблему. Конечно, вы можете поправиться, приняв таблетку, но не в том случае, если будете продолжать придерживаться тех же старых вредных привычек. Когда ваше тело изнашивается, вы не сможете обменять его на новое, например, на свой автомобиль.Вы должны заботиться о своем здоровье, пока вы можете это делать. Ваше тело должно иметь правильные питательные вещества, чтобы работать на оптимальном уровне.

    Когда вы едите, вы едите из соображений удобства или вкуса, не выясняя, полезно ли для вас то, что вы кладете в рот? Вы обычно едите нездоровую пищу и много жареной пищи из закусочных? Со всей насыщенной сахаром крахмалистой и жирной пищей, которую потребляет большинство людей, неудивительно, что новые болезни обнаруживаются на регулярной основе. Происходит эпидемия ожирения, диабета, гипертонии и многих других, вероятно, спровоцированных съедаемой пищей.Люди решают лучше питаться теперь, когда они знают, насколько важен выбор продуктов для их здоровья. Много хорошей еды теперь можно найти в местном магазине здоровой пищи или на фермерском рынке.

    Скорее всего, сегодня в вашем местном продуктовом магазине есть отдел органических продуктов. Этот отдел полон того, что теперь считается суперпродуктами. Этот термин относится к 14 продуктам, которые, как было доказано, задерживают или обращают вспять определенные заболевания. Употребляя эти продукты, ваше тело станет здоровее. Как только вы замените нездоровую пищу суперфудами, вы заметите удивительное улучшение самочувствия.Получая правильное питание, ваше тело будет работать так, как оно должно работать. Когда это произойдет, ваша иммунная система сможет более эффективно бороться с болезнью.

    В вашем ежедневном рационе должны быть хотя бы некоторые из этих суперпродуктов. Для начала отлично подойдет фасоль и ягоды, особенно черника. Затем попробуйте добавить несколько зеленых продуктов, таких как брокколи, шпинат или зеленый чай. Грецкие орехи и цельнозерновые продукты также являются важными элементами. Обязательно потребляйте белки, такие как соевые бобы, йогурт, лосось и индейка, а также оранжевые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыква и помидоры.Если вы едите эти суперпродукты, вам больше не придется беспокоиться о наборе веса.

    Вы будете наслаждаться оптимальным здоровьем, если решите питаться зеленым живым способом. Ваше тело станет свободным от болезней, поскольку ваша иммунная система станет более здоровой. Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой рацион сегодня.

    От ужина с джиггсом до солянки и картофеля PEI, на Восточном побережье есть множество фирменных блюд

    Американская инструктор по кулинарии и писательница Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить причудливые или сложные шедевры — просто хорошая еда из свежих ингредиентов .»

    Отправляйтесь на восточное побережье Канады, чтобы найти традиционные блюда, приготовленные из самых свежих ингредиентов.

    Свежие овощи готовятся в масле и сливках, чтобы приготовить солянку из Новой Шотландии. — Сеть SaltWire

    Часто описываемая как вегетарианское наслаждение, солянка является фаворитом в Новой Шотландии и посвящена празднованию сбора урожая овощей, говорит шеф-повар Клод Окойн, преподаватель кулинарного искусства в муниципальном колледже Новой Шотландии.

    Хотя он не был знаком с солянкой, когда рос в Четикампе, остров Кейп-Бретон, AuCoin открыл для себя это блюдо позже в жизни.

    «Вы варите овощи со своего огорода — свежий горох, кукурузу, морковь, картофель в сливочном бульоне», — сказал он.

    Уникальное лакомство в Новой Шотландии, солянка празднует сбор урожая. — Сеть SaltWire

    Хотя чудо в одном горшке часто варят в молочном или сливочном бульоне и готовят без мяса, AuCoin иногда добавляет в свою солянку немного домашнего бекона.

    В Интернете также есть рецепты, по которым любители кулинарии добавляют в блюдо морепродукты.

    AuCoin вырос на традиционных продуктах питания.

    «У нас была большая семья… мы жили за счет фермы и моря, дичи… поэтому традиционная еда была очень важна», — сказал он.

    «Я тоже вырос на нашей версии Jiggs Dinner. В нем не было горохового пудинга, но это был вареный ужин… мой отец даже немного посолил оленину.»

    Jiggs Dinner — обычная воскресная трапеза во многих домах Ньюфаундленда. Овощи, такие как картофель, капуста, репа и морковь, готовятся в соленой говядине. — Сеть SaltWire

    В качестве инструктора по кулинарии AuCoin обучает своих учеников всему, от интернациональной кухни до местных фаворитов, в том числе акадских блюд.

    Ему нравится добавлять свои штрихи к похлёбке, и он также познакомил с этим своих учеников.

    «Я использую все мыслимые морепродукты, морские водоросли, копченую пикшу… это традиционный рецепт, но я над ним тоже работал», — сказал он.

    От тушеного мяса до супов, AuCoin любит готовить блюда, которыми его мать также кормила свою семью.

    «Моя мама часто варила куриный суп…. Она растягивала его, добавляя еще бульона или воды… и добавляла много картошки, сельдерея, лука.Это был очень традиционный суп, и иногда она добавляла пакет желудков или куриных сердечек. Нам понравилось».

    Еще одно традиционное блюдо, которое напоминает ему о готовке его матери, — это овощной суп, в который добавляют сорняк из сада, называемый диким щавелем или диким шпинатом.

    «Они добавляли это в суп, чтобы придать ему особый вкус», — сказал он.

    Этот конкретный суп был популярен летом, сказал он, так как, как и в солянке, основными ингредиентами были свежесобранные овощи с грядки.

    «Моя мама родилась в 1921 году. Она ушла от меня, когда ей было 40… есть некоторые традиционные блюда, которые могут исчезнуть, потому что даже в детстве некоторые из этих блюд были очень редки», — добавил AuCoin.

    Морепродукты и картофель

    Шеф-повар Стивен Хантер работает инструктором в Кулинарном институте Канады при Голландском колледже в Шарлоттауне, P.E.I. По его словам, картофель и моллюски являются важной частью местной культуры питания. — Сеть SaltWire

    Стивен Хантер — инструктор-повар в Кулинарном институте Канады при Голландском колледже в Шарлоттауне, П.Э.И. Родом с Юкона, Хантер жил по всей Канаде и поселился на острове около 28 лет назад.

    «Моллюски и картошка здесь очень важны. В культурном плане на острове Принца Эдуарда очень распространены отвар из морепродуктов, вареные лобстеры и приготовленные на пару мидии», — сказал он.

    Академики, живущие на острове, имеют свою традиционную еду, в том числе популярный картофельный пирог, сказал Хантер.

    Как и картофель, моллюски также популярны как в английской, так и во французской частях острова, сказал он.Как следует из названия, эти крупные моллюски водятся на песчаных отмелях во время отлива.

    Их часто чистят, консервируют и готовят в скороварке.

    Хотя некоторые рецепты остаются давними традициями, сказал Хантер, другие традиции не передавались из поколения в поколение.

    «Пищевые традиции постоянно меняются. Конечно, есть некоторый перенос, но за последние 20 лет многое было потеряно… и это касается везде, а не только здесь (в P.E.I)», — сказал он.

    Джиггс Ужин

    Шеф-повар Кэти Хейс владеет клубом Bonavista Social Club в Бонависта, Нидерланды. Хотя она не была родом из Ньюфаундленда, она переехала в провинцию в детстве и росла, питаясь любимой ньюфаундлендской едой в домах друзей. — Сеть SaltWire

    Для ньюфаундлендцев и лабрадорцев нет ничего необычного в том, что они собираются вместе, чтобы приготовить холодные блюда — салаты и холодное нарезанное мясо — для сбора средств на общественных мероприятиях.

    Но в бухте Ньюман, на полуострове Бонависта провинции, обед из джиггса является любимым блюдом на ежегодной вечеринке в саду, и это основной продукт на многих кухнях Ньюфаундленда каждое воскресенье.

    «Мы готовим его в этих огромных кастрюлях… и я узнала все разные способы, как делать и не делать ужин из джиггса», — сказала шеф-повар Кэти Хейс.

    Ужин Джиггса начинается с замачивания соленого мяса на ночь в воде.

    На следующее утро его варят на медленном огне в течение нескольких часов, после чего добавляют в кастрюлю овощи (морковь, репу, картофель и капусту).

    Гороховый пудинг, приготовленный путем варки колотого гороха в тканевом мешочке с другими овощами, также популярен на обед с джиггсом.

    Хейс и ее муж Шейн Хейс владеют социальным клубом Bonavista в Верхней бухте Амхерст, недалеко от бухты Ньюмен.

    Родившись в Онтарио, она переехала в Ньюфаундленд со своими родителями, Майком и Лори Паттерсон, когда ей было три года. Ее мать — физиотерапевт на пенсии, а отец занимается деревообработкой рядом с клубом Bonavista Social Club.

    Хотя ужин с джиггсом не был традицией в ее семье, когда она росла, у Хейз остались приятные воспоминания о том, как она наслаждалась едой в домах друзей по воскресеньям.По ее словам, это была традиция, объединяющая людей в сообществе.

    «Я всегда думал, что это называется «Воскресный ужин». Неважно, где вы ночевали накануне вечером… вы пришли домой из университета, Няня или мама всегда готовили воскресный ужин, и все члены семьи и соседи сидели за столом или сидели за стойкой. Где бы вы ни сидели… Вы ели это, затем говорили о том, сколько вы съели, а потом поднимали ноги (для отдыха)», — вспоминал Хейс.

    Жители Ньюфаундленда так любят его, что некоторые повара даже нашли способы подать традиционные блюда в современной интерпретации.По ее словам, когда она работала в ресторане Raymonds в Сент-Джонс под руководством шеф-повара Джереми Чарльза, в ресторане подавали на ужин равиоли с джиггсом.

    «Мы смешали все вкусы джиггс-ужина в макаронах… мы также смешали сок, в котором варили овощи… это было похоже на деконструированный обед джиггс в ресторане высокой кухни».

    Есть ли у молодого поколения такая же страсть к традиционным продуктам, как и у их предков?

    Сегодня, по словам Хейса, молодежь живет напряженной жизнью, поэтому у них может не быть времени на приготовление таких блюд.

    «Я не знаю, остаются ли люди дома достаточно долго, чтобы замочить мясо на ночь и приготовить еду на следующий день. И не все сейчас вместе. Так что я определенно думаю, что мы теряем (традицию)», — сказала она.

    [электронная почта защищена]

    Рыбная солянка

    Рыба – Солянка

    Рецепт идеальной рыбной солянки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Рыбная команда Солянка

    Солянка.Из рыбы. Команда. Абсолютно самый простой рецепт. Хотя… немного повозиться, конечно, придется. Ингредиенты Для бульона: Набор для бульона – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец горошком – 1 чайная ложка Лавровый лист – 1 шт. Белые сушеные корни – по вкусу Для…

    Солянка

    Сборная мясная солянка – это очень наваристый суп на основе нескольких видов готового мяса и солений. Чем хороша мясная солянка, тем, что можно ее быстро приготовить.Солянка – мясной и калорийный суп. Большинство моих знакомых мужчин уважают ход…

    Солянка Dani`s Quick Fish

    Идеальный рецепт быстрой рыбной солянки Дани с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Солянка с капустой, грибами и рыбными консервами

    Постный рецепт солянки. Готовим солянку из капусты с грибами и рыбой – постить вкусно и с удовольствием.Готовить: 50 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Рыбные консервы в томатах (сардина, сайра, лосось) – 1 банка (240 г) Шампиньоны – 300 г Капуста квашеная …

    Лучшая Солянка

    Идеальный лучший рецепт солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Люкс — Солянка

    Идеальная роскошь – рецепт солянки с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Солянка мясная

    Очень вкусно, сытно, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких! Ингредиенты Колбаса вареная, копченая – по вкусу Мясо (птица, свинина) готовая – по вкусу Картофель (средний) – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурцы маринованные или маринованные…

    Солянка русская

    Рецепт идеальной русской солянки с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Николь Солянка

    Идеальный рецепт никольской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Веганская солянка

    Идеальный рецепт веганской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Вегетарианская солянка

    Идеальный рецепт вегетарианской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Дом на Солянке

    Для приготовления этой солянки используются те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется отварной картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается более сытной. Приготовление: 1 час 30 мин…

    Солянка на грузинском

    Предлагаю на обед рецепт грузинской солянки.Густоту этого блюда вы регулируете сами. Хочешь суп? Или второе, но пожалуйста 🙂 Готовить: 30 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Говядина – 250 г Масло растительное (или жир) – 20 г Лук репчатый – 40 г Тома…

    Солянка на скорую руку

    Это традиционное блюдо русской кухни известно многим. Одни солянки готовят на копченых ребрышках, другие – на мясном бульоне. Предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 500 гр…

    Солянка в вариациях

    Рецепт идеальной солянки в вариациях с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Солянка с фрикадельками

    Существует множество вариаций солянки. В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде.Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ.eatball – шарик из фарша)…

    Солянка — Вариант

    Идеальная солянка – вариант рецепта с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Солянка с фасолью

    Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурцы.Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно. Порции: 4 Ингредиенты 1 луковица 1 морковь 200 г копченой или полукопченой колбасы 1 стакан вареной фасоли…

    Солянка с фрикадельками

    Существует множество вариаций солянки. В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде. Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ. meatball — шарик из мясного фарша)…

    Рецепт домашнего супа-солянки. Солянка

    Мясная солянка – прекрасный суп для холодного времени года, сытный и вкусный, согревающий теплом изнутри в промозглый слякотный день. Особую прелесть солянки чувствуешь в тот день, когда оделся не по сезону, как-то добрался домой, весь продрогший, охрипший, застывший с нулевым настроением, и вот чашка с дымящейся солянкой стоит перед тобой на столе!

    Рецепты:

    Что может сравниться с ней в такой момент? .. Да разве что знаменитый английский овсяный суп на крепком говяжьем бульоне.

    Ну а по поводу овсяного супа я отвлекся от темы, а наша сегодняшняя тема это мясная солянка и ее варианты приготовления в домашних условиях.

    Кстати, солянка, это единственный суп, который я заказываю в кафе или ресторане, ровно по той же причине — прошла мимо, замерзла и очень захотелось есть. А так, конечно, я бы предпочел обойтись без супа, так как супы я вообще не очень люблю.

    Ну все, сегодня готовим солянку.Хотя кажется, что этот суп готовится из всего, что есть под рукой, это не так. Бьюсь об заклад, что половины продуктов просто не будет в холодильнике, а без чего-то солянка будет уже не та.

    Поэтому лучше все-таки список комплектующих на бумажке по старинке, или сфоткать на мобильник, и идти в магазин. И чтобы в интернете не говорили, но сделать солянку обычным блюдом на столе удается не многим.

    Настоящая солянка, приготовленная по всем правилам и с полным набором продуктов, больше подойдет для воскресного обеда, когда готовишь не спеша, с чувством, с толком, с расстановкой и получаешь от готовки эстетическое удовольствие.

    Многие достойные повара не согласны с наличием картошки в солянке, но мы, русские люди, понимаем, что без картошки в щи никуда — что ел, что смотрел, из-за стола ушел, полчаса и снова голод.

    Какие продукты нужны для классической солянки:

    • фунт мяса любого вида, свинина, телятина или баранина, но обязательно с кабачком;
    • 200 г вареных, копченых и филейных колбас;
    • картофель 5 шт. средний;
    • большая луковица;
    • крупная морковь;
    • полстакана томатной пасты;
    • пару соленых огурцов;
    • столовая ложка с верхом оливок;
    • зелень — пучок петрушки и базилика;
    • лимон;
    • масло растительное пара столовых ложек;
    • сметана, желательно домашняя.

    Как приготовить классическую мясную солянку в домашних условиях:

    1. Мясной бульон варить в трех литрах воды не менее трех часов, на слабом огне, после закипания и снятия пены закрыть крышкой, чтобы бульон был прозрачным, треть воды должна постепенно выкипеть.
    2. Картофель очистить и нарезать кубиками, вынуть мясо из бульона и поставить остывать на тарелке в стороне, положить картофель в бульон и увеличить интенсивность нагрева.
    3. В небольшом количестве растительного масла слегка обжарить колбасу и корейку и отправить их на сковороду.
    4. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить к нему натертую морковь, обжарить, добавить огурцы и томатную пасту, нарезанную мелкими кубиками. В сковороду вливаем полстакана огуречного рассола и жидкость из банки с оливками, тушим 15 минут на медленном огне и отправляем зажарку в кастрюлю с солянкой.
    5. Охлажденное мясо нарежьте мелкими кубиками, маслины ломтиками, зелень мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.Через две минуты после закипания добавить соль по вкусу и перец. Выключить огонь и плотно закрыть крышкой, дать настояться.
    6. Разлить по тарелкам, добавив в каждую по тонкому ломтику лимона и ложке сметаны.

    Приятного аппетита!

    Солянка с мясной колбасой — традиционный пошаговый рецепт

    Очень быстрый рецепт, такую ​​солянку можно приготовить на ужин, после трудового дня. Получится сытно, аппетитно и вкусно!

    Состав:

    • колбаса вареная 200г;
    • колбаса охотничья или сырокопченая 300 г;
    • картофель 5 отборных штук;
    • одна морковка;
    • одна луковица;
    • огурцы маринованные 3 шт.;
    • столовая ложка томатной пасты;
    • стограммовая банка оливок или оливок;
    • несколько тонких ломтиков лимона;
    • пара столовых ложек растительного масла;
    • соль и специи по вкусу;
    • сметана.

    Рецепт:

    1. Налить в кастрюлю три литра воды и поставить на огонь.
    2. Картофель чистим и нарезаем мелким кубиком и кладем в кипящую воду.
    3. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, слегка обжарить, добавить мелко нарезанные огурцы и томатную пасту. Перемешать и немного потушить.
    4. Колбасу и сосиски, нарезанные соломкой, положить в кастрюлю, после закипания добавить заправку из кастрюли.
    5. Оливки, нарезанные кружочками, в последнюю очередь опускают в кастрюлю, вливают рассол от оливок и можно добавить огурец.
    6. Дать немного закипеть, посолить и поперчить. Выключить и дать настояться под плотно закрытой крышкой.
    7. При подаче добавить в каждую тарелку пару долек лимона и сметану. Можно посыпать свеженарезанной зеленью.

    Вкусно и полезно!

    Невероятно вкусные рецепты, которые стоит увидеть:

    1. Овощное рагу — 10 рецептов с кабачками, картофелем, мясом, баклажанами

    Это уже не суп, а вполне самостоятельное мясное блюдо, а точнее блюдо из колбасы, которое можно подать в качестве второго на обед.А если к нему добавить картофельное пюре, то ужин будет отличный!

    • капуста квашеная полкило;
    • головка лука;
    • 5 колбасок;
    • маринованные огурцы;
    • пара зубчиков чеснока;
    • столовая ложка сахара;
    • столовая ложка томатной пасты с верхом;
    • масло растительное 3-4 ст.л.

    Подготовка:

    1. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле в глубокой сковороде.
    2. Вымытую и отжатую квашеную капусту выложить на сковороду и обжарить с луком.
    3. Добавить помидор и огурец, влить полстакана воды и тушить на медленном огне 15 минут.
    4. Добавить нарезанные колбаски, сахар, перец и слегка нарезанный чеснок, перемешать и плотно закрыть.
    5. Через пару минут выключите плиту и дайте настояться.

    Приятного аппетита!

    Скажу сразу и честно — на мой взгляд, мультиварка годится только для приготовления быстрой солянки на скорую руку, или, когда в доме нет классической печки, ну допустим есть студенты в общежитии.Потому заморачиваться с приготовлением бульона, который нужно будет вынуть в горячую миску, чтобы освободить мультиварку для приготовления жарки, налить и процедить – в здравом уме ни одна опытная хозяйка не станет! Вот бы напортачить быстро куда попало!

    Продукты:

    • картофель 5 штук средний;
    • одна луковица;
    • одна морковка;
    • 100 г каперсов;
    • грудинка копченая 200 г;
    • колбаса вареная 200г;
    • бульонный кубик;
    • две столовые ложки томатной пасты;
    • пучок зелени — что любишь;
    • лавровый лист,
    • лимон;
    • сметана;
    • пара столовых ложек растительного масла;
    • соль и перец со специями по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Включить режим жарки на 15 минут и выложить продукты в чашу мультиварки по одному в таком порядке, давая им время обжариться и не забывая помешивать — лук нарезать мелкими кубиками, натереть на терке моркови, мелко нарезанных огурцов, грудинки и нарезанной соломкой колбасы.
    2. При таком соблюдении порядка режим жарки должен как раз закончиться. Положите нарезанный картофель в миску. Влейте из чайника полтора-два литра кипятка.Включите режим тушения на 40-50 минут.
    3. Влить томатно-бульонный кубик, разведенный в стакане горячей воды.
    4. За 10 минут до окончания приготовления положить зелень и посолить и поперчить, закинуть в лаврушку.

    При подаче кладите на каждую тарелку ломтик лимона и сметану. Приятного аппетита!

    Легкий вариант солянки, ведь курица гораздо легче переваривается желудком — можно готовить ее летом! Жарить не будем, суп сделаем еще светлее.

    • филе одной куриной грудки;
    • 200 г колбас вареных и копченых;
    • одна большая луковица;
    • маринованные огурцы;
    • картофель 5 шт.;
    • пучок зелени;
    • небольшая баночка оливок без косточек;
    • лимон;
    • сметана;
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Ставим кастрюлю с двумя литрами воды на огонь, после закипания опускаем нарезанное небольшими кусочками куриное филе.
    2. Через 10-15 минут приступить к нарезанию картофеля кубиками.
    3. Еще через 15 минут приступаем ко всему остальному — лук, нарезанный кубиками, колбаса — тоже кубиками, мелко нарезанный огурец и оливки. Немного проварить и добавить зелень, мелко нарезанную, посолить и поперчить.
    4. Выключить плиту и дать настояться.
    5. Добавить в тарелку лимон и сметану по вкусу.

    Приятного аппетита!

    Солянка мясная классическая — рецепт с грибами, капустой и колбасой

    Готовится быстро и имеет отменный вкус, также подходит для приготовления летом.

    • 400 грамм копченой колбасы;
    • 200 г вареных грибов;
    • 300 г капусты, по желанию, свежей или квашеной;
    • лампа накаливания;
    • морковь;
    • 5 картофелин;
    • крупный томат;
    • три зубчика чеснока;
    • масло растительное для жарки;
    • перец и соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Готовить будем в казане или большой глубокой жаровне.
    2. Налить немного масла и поставить на огонь.
    3. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
    4. Добавить тертую морковь и грибы, слегка обжарить.
    5. Вливаем два литра воды и начинаем нарезать кубиками картофель.
    6. После закипания варить 15 минут на слабом огне и выложить капусту с мелко нарезанным огурцом, колбасой, нарезанной мелкой соломкой.
    7. Через некоторое время посолить, поперчить по вкусу и выключить плиту, дать время настояться.
    8. В тарелку по желанию добавляют рубленую зелень, лимон и сметану.

    Приятного аппетита!

    Самая вкусная классическая солянка с почками — рецепт приготовления с колбасой, курицей, сосисками и соленьями

    Все как в рецепте с курицей, только вместо куриной грудки используются почки, предварительно замоченные на 24 ч. в холодной воде, отварить и слегка обжарить на сковороде. Кстати, вы можете выбрать как говяжьи, так и свиные почки.

    Солянку с почками чаще всего любят мужчины; для женщины ближе классический вариант солянки.

    Кроме того, процесс приготовления такого супа затягивается из-за того, что необходимо сначала замочить почки — чтобы убрать весь запах. Для этого почки помещают в холодную воду и, меняя каждые 2 часа, дают отмокнуть в течение суток.

    На следующий день нужно разрезать бутоны на дольки и 2-3 раза проварить – на это уйдет около часа. Но наберитесь терпения, ведь солянка с почками – это совсем другой вкус.

    Состав:

    • 700 г свиных или говяжьих почек;
    • 3 литра мясного бульона;
    • 200 г копченой куриной грудки, сосисок, копченых колбас;
    • 2 средних маринованных огурца;
    • одна морковка;
    • лук репчатый — 3 луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 100 г томатной пасты;
    • 3 листа лаврушки;
    • 20 оливок — маленькая баночка;
    • лимон и сметана;
    • соль, душистый перец и молотый перец — по вкусу.

    Теперь приступим к приготовлению:

    1. Для начала нужно мелко нарезать лук и морковь и обжарить.
    2. Влить томатную пасту и тушить 5-10 минут.
    3. Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к нашему жаркому.
    4. Следующим шагом является подготовка и сборка мясных продуктов. Обжариваем уже вымоченные, сваренные и мелко нарезанные почки.
    5. Добавьте к ним нарезанную колбасу, грудинку и сосиски.
    6. Довести до кипения мясной бульон с лаврушкой и душистым перцем.Поместите туда мясное ассорти. Можно влить рассол из оливок и огурцов.
    7. Нужно немного прокипятить и добавить в солянку овощную зажарку. Заканчиваем приготовление.
    8. Оливки можно добавлять прямо в тарелку, если не все в семье их любят.
    9. По той же причине нельзя класть лимон в общий горшок.

    Видео Солянка мясная с копчеными ребрышками — быстро, доступно и вкусно

    А теперь бонус для тех, кто осилил всю мою статью — вкусно, лучше чем в ресторане, быстрая мясная солянка с копченостями:

    Ну пожалуй это все на сегодня!

    Многие говорят, что мясная солянка — это мужикский суп.Да, мужчины его обожают и любят, но это неправда – женщинам тоже нравится солянка.

    Приготовьте такой сытный и разнообразный суп и угостите всех домочадцев. Мои хоть каждый день готовы лакомиться такой вкусной мясной солянкой из разных пикантных продуктов — никак не могут нарадоваться…

    Среди известных и любимых первых блюд, таких как борщ, рассольник, капуста, особое место занимает рецепт классической солянки с колбасой и копченостями.Не будет преувеличением сказать, что комбинированная мясная солянка – королева первых блюд. Многие не умеют готовить это первое блюдо или боятся вообще браться за рецепт, считая, что процесс этот долгий и сложный.

    Да, действительно, приготовление мясной солянки в домашних условиях занимает больше времени, чем варка легкого куриного бульона, и есть нюансы и тонкости как в способе нарезки ингредиентов, так и в порядке их добавления. Но тем не менее, освоить искусство приготовления вкусной соли вполне под силу даже тем хозяйкам, которые не имеют большого кулинарного опыта.

    Самое главное правильный рецепт, качественные продукты и хорошее настроение. А чтобы придать вам уверенности в своих силах, я подготовила пошаговый рецепт с фото приготовления этого вкуснейшего блюда. Ну что, вперед на кухню — приготовить самую вкусную солянку на свете?

    Требуемые ингредиенты

    На 4 порции:

    • 1 небольшая луковица;
    • 1 небольшая морковь;
    • 2 средних маринованных огурца;
    • 300-400 г копченостей и колбас;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • растительное масло для жарки.

    Для бульона:

    • 1,2-1,5 литра воды;
    • 3-4 свиных ребрышка;
    • 1 маленькая луковица;
    • 1 небольшая морковь;
    • соль;
    • 3-4 горошины черного перца.

    Для украшения:

    Этапы приготовления

    Очень важный компонент в солянке – хороший мясной бульон. Я готовлю его на свиных ребрышках, поэтому получается вкусно и сытно.

    Ставим ребра в воду, ставим на огонь.Когда вода закипит, уменьшите огонь и аккуратно снимите появившуюся пену.

    Добавить в сковороду очищенные морковь и лук, соль и перец горошком. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на ребрышках 1,5 – 2 часа.

    После этого ребра вынуть, остудить, отделить мясо от кости и мелко нарезать. Также убираем бульон и морковь из бульона. Мы тогда будем использовать мясо, но мы можем попрощаться с вареными овощами.

    Теперь займемся начинкой для солянки.Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до прозрачности.

    Морковь трем на мелкой терке, добавляем в сковороду к луку, перемешиваем и все вместе пассеруем на слабом огне около 5 минут.

    Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Добавьте к луку и моркови и тушите все вместе еще 5 минут.

    Добавить томатную пасту, перемешать и варить на медленном огне еще 5-7 минут.

    Копчености нарежьте небольшими кубиками.Вы можете положить в солянку все, что вам больше нравится. В этот раз у меня были охотничьи колбаски, ветчина и телячий балык.

    Копчености обжарить на сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

    В бульон, доведенный до кипения, добавить овощи с томатной пастой, перемешать и варить 5 минут.

    Затем добавить рубленую свинину и обжаренные копчености. Перемешайте, доведите бульон до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут.Выключите огонь и дайте солянке настояться 20-30 минут.

    Раньше солянка считалась деревенским блюдом. Даже название у нее было подходящее — «Селянка». Теперь это блюдо есть в меню ресторанов. Принцип приготовления практически не изменился – по-прежнему используют несколько видов мяса, соленья и томатную пасту. Несколько интересных вариантов, как приготовить солянку, представлены ниже.

    Как приготовить солянку

    Вообще суп-солянку можно приготовить из всего, что есть в холодильнике.Единственным обязательным условием является наличие оливок или оливок, солений, лимона и мяса. Традиционным способом, как приготовить солянку, блюдо напоминает щи с рассолом. Хотя все, что вы найдете на своей кухне, можно добавить. Изготовление солянки только поощряет эксперименты.

    Солянка — рецепт с фото

    Какой бы рецепт вкусной солянки вы ни выбрали, в любом случае ее особенностью будет кисловатый оттенок. Его получают за счет использования огуречного рассола.Мясо можно взять практически любое – буженину, копченую колбасу, солонину, ветчину или самые простые колбаски. Если использовать сразу несколько из них, то может получиться суп-солянка.

    Классическая мясная солянка

    Количество порций в упаковке: 4 персоны

    Калорийность: 98 ккал

    Назначение: на обед

    Кухня: русская

    При использовании классического рецепта солянки получается ароматная солянка. В его основе не очень жирный бульон, а из мяса используется колбаса с сосисками и копченостями.Простой рецепт солянки не предполагает заправки картошкой. Его можно добавить для густого и сытного бульона. Для заправки понадобятся оливки и томатная паста.

    Состав:

    • огурец маринованный — 3 шт.;
    • говядина — 300 г;
    • сосиски — 6 шт.;
    • морковь, лук — по 1 шт.;
    • паста томатная — 3 столовые ложки;
    • оливки консервированные — 1 банка;
    • картофель — 3 шт.;
    • лимон — несколько долек;
    • масло растительное — немного для жарки;
    • колбаса варено-копченая — 200 г;
    • копчености — 200 г;
    • соль, зелень — на ваш вкус;

    Способ приготовления:

    1. Говядину отварить, затем нарезать и вернуть обратно в бульон.
    2. Затем нарезать огурцы и лук, натереть морковь. Обжарить овощи, добавив макароны.
    3. Овощную зажарку отправить в бульон, тушить блюдо на медленном огне.
    4. Остальное мясо мелко нарезать, слегка обжарить.
    5. Картофель очистить, нарезать кубиками и высыпать в бульон.
    6. Далее введите жареные мясные продукты.
    7. В конце добавить оливки, лимон и зелень.

    С сосисками

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Количество порций в упаковке: 4 персоны

    Калорийность: 78 ккал

    Кухня: Русская

    Сложность приготовления: средняя

    , вы можете сварить суп намного быстрее.Это простое блюдо. Если в холодильнике завалялась парочка сосисок, то их смело можно использовать для супа-солянки. Основные ингредиенты остаются прежними, поэтому технология приготовления практически не меняется. Обязательно попробуйте — вам понравится этот простой рецепт.

    Состав:

    • томатная паста — 2 столовые ложки;
    • огурцы соленые — 2 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • вода — 2,5 л;
    • специи, лимон — по вкусу;
    • сосиски — 3 шт.;
    • масло растительное — 2 столовые ложки;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • оливки — 2 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель.
    2. Колбаски нарезать ломтиками, быстро обжарить и также отправить в бульон.
    3. Лук с морковью промыть, мелко нарезать. Обжарить овощи с макаронами на сливочном масле 10 минут.
    4. Нарезать оливки и огурцы. Вместе с овощной зажаркой отправить в бульон.Приправьте специями, лимоном.

    с грибами

    Время приготовления: 1 час

    порции: 5 человек

    Содержание калорий: 44 KCAL

    Цель: на обед / ужин

    Кухня: Русский

    Сложность подготовки: Medium

    Следующее рецепт супа из солянки понравится любителям грибов. Они усиливают вкус супа. Рецепт грибной солянки хорош еще и тем, что готовится немного проще и быстрее, чем в случае с мясом.По этой причине такое блюдо просто обязан знать каждый кулинар. Грибы употребляют сразу в нескольких видах – свежие, сушеные и маринованные.

    Состав:

    • морковь — 2 шт.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • шампиньоны свежие — 100 г;
    • лимонный сок — 2 ч.л.;
    • капуста квашеная с рассолом — 250 г;
    • лук репчатый — 3 шт.;
    • грибы маринованные — 250 г;
    • помидор — 2 шт.;
    • капуста свежая — 300 г;
    • укроп — на ваш вкус.
    • перец горошком — на ваш вкус;
    • грибы белые сушеные — 70 г;
    • растительное масло — 2 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Сушеные грибы замочить в 2 л воды, через час поставить на огонь, добавив целую морковь. После закипания варить еще 40 минут.
    2. Лук нарезать полукольцами, пассеровать до прозрачности, затем добавить нарезанные помидоры, тушить еще 4 минуты, затем добавить капусту с рассолом. Приправить перцем горошком.
    3. Затем добавьте свежую капусту.
    4. Вынуть морковь из кастрюли, грибы переложить на отдельную тарелку. Сам бульон процедить.
    5. Затем бросьте туда все грибы.
    6. Добавить в кипящий бульон овощную зажарку.
    7. Снова закипятить, добавить рубленую зелень, посолить.

Сосиска

Время приготовления: 30 минут

порции: 5 человек

Содержание калорий: 5 человек

Калорийность: 64 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: русский

Сложность подготовки: Medium

Если есть простых сосисок под рукой нет, то обязательно изучите рецепт солянки с колбасой.Вы обязательно найдете этот мясной продукт в своем холодильнике. Подойдет даже небольшая оставшаяся колбаса, неважно, вареная она или копченая. Для заправки понадобятся все те же маслины и соленые огурцы. Подавать блюдо лучше со сметаной и парой долек лимона.

Состав:

  • оливки без косточек — 10 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • вода — 3 л;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • огурец соленый — 2 шт.;
  • Колбаса вареная и полукопченая — по 200 г;
  • соль, специи, зелень — на ваш вкус.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте кубики картофеля.
  2. Помидоры промыть, нарезать ломтиками, колбасу нарезать соломкой, а огурцы кубиками.
  3. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Затем добавить помидоры, огурцы, колбасу, тушить 2 минуты.
  4. Отправить зажарку в бульон.
  5. В конце приправить специями, зеленью, оливками, солью.

Cabupping

Время приготовления: 3 часа

Серьсы: 5 человек

Содержание калорий: 156 KCAL

Назначение: на обед / Ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Средняя

Это блюдо будет конечно сделать ваш рот воды. Суп-солянка с капустой получается очень аппетитным и наваристым. Обязательно запишите этот рецепт с фото в свою кулинарную книгу.Квашеная капуста в супе затмевает почти все ингредиенты. С ним конкурирует только свинина. Не менее вкусно будет и с говядиной, особенно в случае с мясом на кости.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста квашеная — 125 г; маргарин
  • — 1 столовая ложка;
  • зелень петрушки, соль, лавровый лист — по вашему вкусу;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томатная паста — 25 г.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать кусочками, отварить.
  2. Капусту отжать, добавить немного воды или бульона, пасту и маргарин. Варить полчаса на сильном огне, а затем еще 2 часа на слабом.
  3. Нарежьте морковь с луком, обжарьте, затем соедините с капустой. Перемешайте и отправьте в бульон.
  4. Приправить лавровым листом, специями, травами.

в многоквартирном

Время приготовления: 1 час 20 минут

порции: 7 человек

Calorie Содержание: 62 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

Сегодня приготовление солянок и любой другой еды значительно облегчила мультиварка.Вам просто нужно правильно нарезать все ингредиенты, положить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп-солянку в мультиварке можно готовить сразу на нескольких программах. Рекомендуется использовать такие, как «Тушение», «Варка», «Суп» или «Мультиповар».

Состав:

  • лимон — половинка;
  • соленья — 400 г;
  • паста томатная — 140 г;
  • масло растительное — 5 столовых ложек; оливки
  • — 100 г;
  • копчености — 1 кг;
  • морковь — 100 г;
  • соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
  • лук репчатый — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Обжарить полукольца лука и тертую морковь в режиме «Тушение».
  2. Через 10 минут. заправить овощи макаронами.
  3. Огурцы нарежьте мельче, отправьте к остальным овощам вместе с рассолом. Перемешайте, тушите 5 минут.
  4. Копчености нарежьте небольшими кусочками, отправьте в мультиварку.
  5. Затем добавить оливки и дольки лимона, залить водой до максимальной отметки.
  6. В режиме «Суп» или «Тушение» готовить полчаса.

с говядиной

время приготовления: 2 часа

порции: 7 человек

Calorie Содержание: 94 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

с говядиной получается сытно. Долгий этап его приготовления – отваривание мяса. Этот рецепт позволяет легко регулировать вкус супа. Если добавить больше соленых огурцов, то будет кисло.Пропорции других ингредиентов также можно изменить на свое усмотрение, а приведенный ниже пошаговый рецепт супа представляет собой лишь одно из сочетаний.

Состав:

  • лук репчатый — 5 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • паста томатная — 3 столовые ложки;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • соль, перец, хмели-сунели — на ваш вкус;
  • огурец соленый — 2 шт.;
  • зелень свежая — 70 г;
  • говядина — 600 г.

Способ приготовления:

  1. Промытое мясо обсушить, нарезать прямоугольными кусочками. Варить 1,5 часа.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости, затем приправить паштетом и тушить еще 5 минут.
  3. Далее готовое мясо вынуть из бульона, отправить в кастрюлю с овощами вместе с нарезанными огурцами.
  4. Через пару минут перелейте эту смесь обратно в кастрюлю.
  5. Приправить чесноком, зеленью, специями, солью.

с почками

Время приготовления: 2 часа

порции на контейнер: 4 человека

Calorie Содержание: 45 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Более сложное блюдо — HodgePodge с почками. Этот субпродукт предварительно нужно вымочить на целые сутки. При этом воду все равно нужно менять каждые 4 часа. Такая процедура необходима для того, чтобы исчез специфический запах почек.Если это произошло, то продукт можно резать. Подробную инструкцию по приготовлению содержит рецепт с фото ниже.

Состав:

  • копченая курица — 180 г;
  • морковь — 120 г;
  • паприка — 0,5 ч.л.;
  • почки говяжьи — 350 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 4 столовые ложки; оливки
  • — 50 г;
  • огурцы соленые — 3 шт.;
  • бульон — 1,3 л;
  • бекон — 80 г;
  • картофель — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Бутоны нарезать небольшими полосками, обжарить на половине сливочного масла.
  2. Отдельно обжарьте бекон. Затем добавьте к нему почки, копченую курицу, лук и морковь. Готовьте пищу до румянца.
  3. Приправьте жаркое паприкой, макаронами и нарезанными огурцами. Тушите еще 10 минут.
  4. Зажарку кинуть в бульон, добавить картошку.
  5. Тушите еще 15 минут.

с копчеными ребрами

Время приготовления: 1 час

Серьсы: 6 человек

Содержание калорий: 145 KCAL

Цель: для обеда / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: сложно

солянка с копчеными ребрышками, тоже придется повозиться, зато потом можно захлебнуться за обе щеки.Суп лучше есть горячим, предварительно заправив ложкой сметаны и парой долек лимона. Благодаря используемым ингредиентам блюдо сочетает в себе и первое, и второе. По этой причине можно наесться всего одним супом и парой ребрышек из него.

Состав:

  • соль, перец — по вашему вкусу;
  • ребрышки копченые — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливки — 1 ст.;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • паста томатная — 4 столовые ложки;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
  • лимон — 1 шт.;
  • колбаса копченая — 800 г;
  • картофель — 3 клубня;
  • огурцы маринованные — 6 шт.

Способ приготовления:

  1. Положить ребрышки на дно большой кастрюли, залить водой, варить на медленном огне 1 час.
  2. Картофель очистить, промыть, затем нарезать небольшими кубиками. Выложить овощ на ребра.
  3. Очищенный лук нашинковать, обжарить на масле до румянца, отправить в бульон.
  4. Колбасу нарезать, тоже обжарить, затем приправить макаронами и тушить еще 5 минут, добавить в сковороду вместе с огурцами.
  5. Через 10-15 минут. заправить суп оливками, солью, лаврушкой, перцем.

Rybnaya

Время приготовления: 1 час

Серьсы: 6 человек

Содержание калорий: 96 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: MORING

Еще один вариант питания для вкусного и полезного обеда – уховая солянка. Изумительный аромат, приятный внешний вид и сытость.Такой суп имеет следующие преимущества. Для приготовления нужно брать рыбу пожирнее и не очень мелкую. Подойдут стерлядь, севрюга, лосось и осетр. Лучший вариант – филе, поскольку в нем содержится минимум семян.

Состав:

  • огурцы маринованные — 4 шт.;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • рыба — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец — 1 щепотка;
  • паста томатная — 2 столовые ложки;
  • оливки — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Сварить бульон из филе, затем нарезать его и бросить обратно.
  2. Лук обжарить на масле, затем приправить макаронами.
  3. Отправить зажарку на сковороду вместе с огурцами и оливками.
  4. Варить четверть часа, поперчить и дать настояться.

Чтобы приготовить действительно вкусную солянку дома, не стоит экономить на копченостях. Чем их больше, тем ароматнее и наваристее получится суп. Огурцы же должны быть не мягкими, а хрустящими, иначе могут расползтись в бульоне. Не стоит добавлять много специй, ведь блюдо имеет свой неповторимый вкус, отдающий кислинкой.

Видео

Солянка мясная – традиционное русское блюдо, известное с незапамятных времен и претерпевшее массу модификаций. Экономные хозяйки любят его за простоту, сытность и универсальность, ведь мясную солянку можно приготовить из остатков любых мясных продуктов, найденных в холодильнике. Особенно актуальна солянка после праздничного застолья, когда осталось много мясного ассорти. Впрочем, если таковых нет, не составит труда приобрести 100-150 г различных мясных деликатесов.

Мясная солянка – невероятно сытный, густой и очень ароматный суп, основу которого составляет мясной бульон с добавлением копченостей, сосисок или сосисок. Именно поэтому мясную солянку часто называют сборной – какое мясо в ней содержится. Самая вкусная солянка получится, если использовать как можно больше видов мяса – говядину или свинину на ребрышках, куриные голени или крылышки, свиные отбивные, охотничьи колбаски, вареные, копченые или сыровяленые колбасы, ветчину, сосиски и даже сосиски здесь подходят… Что касается бульона, то для него лучше всего брать мясо на кости. Считается, что самый вкусный бульон из солянки получается из двух разных видов мяса. Как вы уже поняли, основным компонентом солянки являются мясные продукты, поэтому этому моменту стоит уделить особое внимание. Если вы хотите, чтобы ваш суп был не только вкусным, но и красивым, нарежьте все мясо полосками одинакового размера.

Соленые огурцы, лимон, оливки или оливки – тоже неотъемлемые атрибуты солянки.Солянку обычно украшают дольками лимона при подаче на стол, но если вы хотите сделать вкус бульона более насыщенным, то можете добавить сок лимона прямо во время приготовления. Рекомендуется брать сушеные оливки – они более вяжущие. Очень пригодятся в солянке каперсы, которые придадут супу кисло-солоноватый вкус – их нужно совсем немного, примерно 50-70 г. Классический вариант мясной солянки готовится без картофеля, но многие хозяйки все же используют его, чтобы сделать суп более питательным.В солянку также добавляются обжаренные лук и морковь, томатная паста и, конечно же, зелень. Когда дело доходит до солянки из мяса, кулинарная фантазия практически ничем не ограничена! Ведь мясная солянка такая сборная, что в ней можно сочетать самые разные продукты. Так, например, кто-то хочет добавить в солянку рис, а кто-то — болгарский перец или грибы. Экспериментируйте с разными ингредиентами, исключайте и добавляйте новые ингредиенты, и из обычного супа солянка может превратиться в настоящий гастрономический шедевр, заслуживающий самых высоких похвал.

Лучше всего, если ваша солянка будет настаиваться после окончания варки 1-2 часа — благодаря этому она станет еще более насыщенной. При подаче не забудьте добавить ломтик лимона, и вкуснейший суп готов! И напоследок совет: при готовке смело берите кастрюлю побольше – мясная солянка съедается так быстро, что вы даже не успеете заметить. Ну что, выберем правильный рецепт?

Солянка классическая из пяти видов мяса

Ингредиенты:
300 г свинины на кости,
100 г ветчины
100 г колбасы,
100 г копченостей,
100 г вареной колбасы,
4 маринованных огурца,
1 луковица
1 лимон
1 столовая ложка оливок 2 90 томатная паста,
5-7 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
соль по вкусу,
сливочное масло,
зелень петрушки,
сметана (по желанию).

Подготовка:
Положите свинину в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения, слить воду, обдать мясо чистой водой, добавить специи и варить до готовности, время от времени снимая пену. Пока бульон варится, растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Нарежьте мясо и соленья.
Когда свинина сварится, вынуть ее из бульона, остудить, отделить мясо от кости и нарезать.В бульон положить луковую зажарку, огурцы и все виды мяса. Варить от 15 до 20 минут. Добавьте измельченную петрушку, посолите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться не менее получаса. Разлейте солянку по тарелкам, добавив в каждую дольку лимона и несколько оливок. По желанию подать солянку со сметаной.

Солянка мясная с копченостями

Ингредиенты:
500 г говяжьей грудинки
100 г копченой грудинки,
100 г ветчины
100 г копченой колбасы,
100 г колбасы,
2 луковицы
2 маринованных огурца,
1/2 стакана картофеля
небольшой огуречный рассол
100 г оливок,
1/2 лимона
50 г каперсов (по желанию)
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки сахара
3-4 лавровых листа,
соль, перец черный молотый и специи по вкусу,
укроп или петрушка,
растительно-сливочное.

Подготовка:
Поместите говяжью грудинку и одну луковицу в кастрюлю, добавьте 3 литра воды и варите около 1,5 часов. Когда бульон будет готов, удалите лук и специи. Остудить мясо и нарезать полосками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанную соломкой морковь и сахар, обжарить 2-3 минуты. Добавьте нарезанные кубиками огурцы. Влить немного бульона и варить около 10 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.Влейте огуречный рассол и тушите 3-4 минуты.
Мясо нарезать полосками и слегка обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле. Добавьте мясо в бульон вместе с нарезанной говядиной, овощным фри, нарезанными оливками, нарезанным картофелем и каперсами, если они используются. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 10-15 минут. Приправить солью, перцем и приправить по вкусу. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте солянке настояться от 30 минут до 1 часа. Готовую солянку разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками лимона.

Солянка с мясным ассорти и колбасой

Ингредиенты:
200 г говядины
200 г свинины
200 г курицы
200 г вареной колбасы,
200 г копченой колбасы,
4 маринованных огурца,
2-3 картофеля (по желанию)
1 луковица
100 г оливок -200 мл огуречного рассола,
3-4 лавровых листа,
1/2 лимона

растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Подготовка:
Отварить бульон из говядины, свинины и курицы. Подготовленное мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и положите обратно в бульон. При необходимости добавьте нарезанный картофель. Колбасу нарежьте соломкой или кубиками и слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте колбасу в суп вместе с лавровым листом. Нарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные огурцы и жарить 2-3 минуты. Вмешайте томатную пасту и жарьте 1 минуту. Добавить зажарку в суп вместе с огуречным рассолом.Рассол следует добавлять осторожно, чтобы суп не получился слишком соленым. Приправить суп солью, если требуется, и приправить черным перцем. После окончания варки дайте солянке настояться 20-30 минут. Подавайте солянку, украсив оливками и тонкими ломтиками лимона.

Солянка мясная «Колбасный рай»

Ингредиенты:
300 г мякоти свинины,
150 г вареной колбасы,
150 г баварских сосисок,
100 г сырокопченой колбасы,
100 г оливок,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты

2 2-3002 2-3002 2-3002 2-3002 лавровый лист,

дольки лимона для украшения.

Подготовка:
Вскипятить свиной бульон и 2 л воды. Нарезанный лук и натертые на крупной терке огурцы обжарить на растительном масле 3-4 минуты. Перемешайте с томатной пастой, влейте 50 мл воды и тушите 10 минут. Пока готовится жарка, нарежьте мясные продукты и буженину. Добавить зажарку в бульон и варить 10 минут. Добавьте мясо из лаврового листа и готовьте еще 10 минут. Добавить нарезанные оливки за пару минут до мягкости.Дайте солянке настояться и подавайте с дольками лимона.

Солянка с курицей и грибами

Ингредиенты:
400-500 г куриного мяса,
200 г копченой колбасы,
150 г ветчины
3-4 сосиски,
3-4 картофеля,
200-300 г свежих или маринованных шампиньонов,
100 г оливок или оливок,
2 маринованных огурца,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
2 стебля корня сельдерея или петрушки,
2-3 зубчика чеснока,
1/2 лимона, вкус,
зелень укропа.

Подготовка:
Приготовьте ароматный бульон, сварив курицу вместе с петрушкой или корнем сельдерея. Кипячение отвара занимает, в среднем, 20-25 минут. Выбросьте корень петрушки или сельдерея. Достаньте курицу из бульона и, разделив на части, верните в суп. Добавить нарезанные грибы и картофель. Варить 10 минут, затем добавить нарезанную ветчину, сосиски, огурцы и маслины, а также зажарку из лука, моркови и болгарского перца, обжаренных на растительном масле, смешанных с томатной пастой.Варить еще 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Дайте солянке настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав рубленым укропом и украсив дольками лимона.

Солянка мясная в мультиварке

Ингредиенты:
500 г говядины
300 г копченого мяса,
3-4 маринованных огурца,
100 г оливок
2 луковицы
1 морковь,
1/2 лимона
50 г каперсов (по желанию)
1 столовая ложка томатной пасты

,


лавровый лист и душистый перец горошком,
зелень петрушки,
соль и перец черный молотый по вкусу,
сметана.

Подготовка:
Выложите мясо в чашу мультиварки, залейте водой и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Когда бульон будет готов, вынуть говядину, остудить и нарезать на куски, а бульон процедить. Нарезанный лук и натертую морковь обжарить на крупной терке в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка», около 10 минут. Добавить нарезанные огурцы и маслины, жарить 5 минут. Вмешайте томатную пасту и жарьте 5 минут. Копченое мясо нарежьте соломкой и добавьте к овощам, обжаривайте около 10 минут.Влить бульон, каперсы (если используете), лавровый лист и душистый перец горошком. Добавьте соль и перец по вкусу. Установите режим «Выпечка» на 25 минут. Дать готовой солянке настояться и разлить по тарелкам, добавив измельченную петрушку и тонко нарезанные ломтики лимона. Подавайте солянку со сметаной.

Мясная солянка – настолько сытный и питательный суп, что второе блюдо не нужно. Попробуйте и убедитесь сами! Приятного аппетита!

.