14Май

Сладкие тарталетки рецепты: Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки

14 Май 2021 alexxlab Комментировать

Содержание

Десерты в тарталетках и корзинках — рецепты с фото, готовим дома на Webspoon.ru

Предлагаю приготовить очень нежные пирожные «Розовый цветок». В них отлично сочетаются зефирный крем и тонкая, нежная основа…

Ингредиенты

  • Зефир — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 50 г
  • Сметана — 50 г

Немецкий белковый крем один из самых вкусных. В меру сладкий с приятной кислинкой. Послушный в работе и приготовление такого…

Ингредиенты

  • Варенье смородиновое — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Кондитерская посыпка — 2 ст. л.
  • Крекеры — 200 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Пищевой краситель — 0.5 г
  • Сахар желирующий «2:1» — 100 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Соль морская — 0.5 ч. л.
  • Соль экстра — 0.5 г
  • Цветы вафельные — 6 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Поклонникам выпечки из слоёного теста предлагаю попробовать испечь сладкие и ароматные пирожные «Корзиночки» с клубничным…

Ингредиенты

  • Варенье клубничное — 100 мл
  • Кислота лимонная — 2 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Тесто фило широко используется в турецкой, немецкой, австрийской, венгерской и американской кулинарии. Сегодня на десерт…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Тесто фило — 1 упаковка
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Яблоко — 6 шт.

На десерт в клубничный сезон предлагаю приготовить эффектный и по-летнему свежий десерт — очень вкусные корзиночки с…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 3 ст. л.
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Желатин — 1 ст. л.
  • Клубника свежая — 650 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Сахар — 200 г

Очень вкусный десерт, состоящий из песочной корзинки, нежного заварного крема и свежих ягод лесной земляники. Если вы…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст. л.
  • Земляника — 150 г
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Молоко — 180 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Тарталетки — вид выпечки поистине универсальный потому, что годится для закуски и десерта. Сегодня у меня десерт. В…

Ингредиенты

  • Апельсин — 2 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 2 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Песочные корзинки с кремом я люблю ещё со школы, когда они стоили 22 копейки… Это было моё самое любимое пирожное. Сейчас,…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Вода — 90 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 250 г
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сыр рикотта — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Потрясающее лакомство из детства, о котором знает каждый. Как неудивительно, готовить данные корзинки довольно просто….

Ингредиенты

  • Майонез — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 3 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Когда идёшь в гости в дом, где есть маленькие дети, с пустыми руками не пойдёшь, и хочется принести какое-нибудь вкусное…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 170 г
  • Песочная крошка — 200 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Шоколад молочный — 60 г
  • Шоколад чёрный — 40 г

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления корзиночек с очень нежным, практически невесомым, абрикосовым суфле. Лёгкое,…

Ингредиенты

  • Абрикосы консервированные — 200 г
  • Вода — 50 мл
  • Джем абрикосовый — 200 мл
  • Желатин — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндаль — 65 г
  • Мука пшеничная — 165 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сахарная пудра — 65 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Тарталетки появляются на нашем столе, как правило, только по праздникам. Иногда их делают из солёного теста и наполняют…

Ингредиенты

  • Джем абрикосовый — 50 мл
  • Желатин — 1 ч. л.
  • Кондитерская посыпка — 20 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Повидло — 150 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Фасоль красная сухая — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

На мой взгляд, тарты очень необычный десерт. Их маленький секрет заключается в необычном сочетании хрустящей рассыпчатой…

Ингредиенты

  • Ванилин — 10 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Всё больше проникаюсь любовью к простым десертам: совсем немного суеты и в перспективе уютный вечер с чашечкой кофе и…

Ингредиенты

  • Груша свежая — 2 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 170 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

“Egg custard tart” (оригинальное название блюда) дословно переводится как «Яичный кремовый пирог». Такой десерт обязательно…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 0.25 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 10 г
  • Сливки — 100 мл
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю всем порадовать своих родных и близких вкуснейшими песочными тарталетками с желе и с ягодами черешни. Это очень…

Ингредиенты

  • Желе вишнёвое — 1 пакетик
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сметана — 50 г
  • Сода — 0.025 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Черешня — 50 г

Такие корзиночки можно смело отнести в раздел повторения пройденного материала. Творожное тесто мы встречали в заливных…

Ингредиенты

  • Лимон — 2 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Домашнее пирожное это всегда вкусно и радостно. Очень люблю сочетание шоколада и малины. Рецепт этого песочного теста можно…

Ингредиенты

  • Варенье малиновое — 70 мл
  • Какао порошок — 25 г
  • Малина свежая — 100 г
  • Масло сливочное — 140 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар коричневый — 85 г
  • Сгущённое молоко — 3 ст. л.
  • Сироп малиновый — 30 мл
  • Сливки растительные — 150 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Тарталетки — это абсолютно беспроигрышный и эффектный вариант подачи десерта как к праздничному столу, так и для душевного…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Кокосовая стружка — 100 г
  • Крахмал кукурузный — 25 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 0.25 ст.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Данный рецепт принадлежит к группе быстрых и вкусных закусок к чаю. Наверняка бывают случаи когда неожиданно на пороге…

Ингредиенты

  • Виноград тёмный — 150 г
  • Кокосовая стружка — 50 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г

Тарталетки с ягодами — эффектное, нежное и очень вкусное пирожное. Тарталетки станут отличным угощением для ваших друзей и…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Малина свежая — 100 г
  • Маргарин — 200 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 80 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 2 ст. л.
  • Смородина красная свежая — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если у вас дома много тыквы, то можно приготовить вкусные сладкие тарталетки из слоёного теста с тыквой и изюмом. Их можно…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 50 г
  • Сахар — 1.5 ст.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Тыква свежая — 150 г

Вы можете не верить, но приготовление и дальнейшее поедание десертов – настоящая магия, делающая людей счастливыми. Так…

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 80 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Сахар — 115 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Нежное рассыпчатое тесто с хорошей начинкой не может не понравится. Получается большие печеньки в форме кексов. Вместо…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Овсяные хлопья — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Фейхоа — 250 г

Маленькие хрустящие корзиночки с лёгким и тающим во рту творожно-ореховым кремом. Согласно легенде, король Генрих VII…

Ингредиенты

  • Сахар — 100 г
  • Творог — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Фундук (лесной орех) — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

17 вкусных способов наполнить тарталетки

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

YouTube‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

YouTube‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

YouTube‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

YouTube‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

YouTube‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

YouTube‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Galene/Depositphotos
Ингредиенты
  • 150 г творожного сыра;
  • 1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
  • 15–18 небольших тарталеток;
  • 100–150 г красной икры;
  • несколько веточек укропа для украшения — опционально.
Приготовление

Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

2. Тарталетки с курицей, грибами, яйцом и луком

YouTube‑канал «Как приготовить»
Ингредиенты
  • 500 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 15–20 средних тарталеток;
  • петрушка и маслины — опционально.
Приготовление

Отварите курицу и яйца, остудите. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.

Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

3. Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой

silina.darina.gmail.com/Depositphotos
Ингредиенты
  • ¹⁄₂ лимона;
  • ¹⁄₂ авокадо;
  • 100 г творожного сыра;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • 100 г солёной красной рыбы;
  • немного молотого чёрного перца;
  • несколько веточек петрушки;
  • ¼ огурца.
Приготовление

Выдавите сок из лимона. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с цитрусовым соком. Смешайте с творожным сыром.

Заполните этой смесью тарталетки. Рыбу нарежьте тонкими пластинками, сверните «розочками» и выложите их на крем. Посыпьте перцем, украсьте петрушкой и — при желании — кусочками огурца.

4. Тарталетки с курицей, ананасом и помидорами

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»
Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 2 помидора;
  • 300 г консервированного ананаса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу, опционально;
  • 18–20 средних тарталеток;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

5. Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой

AnnieBrusnika/ru.depositphotos.com
Ингредиенты
  • 100 г солёной красной рыбы;
  • 180 г сливочного сыра;
  • несколько веточек укропа;
  • соль — по вкусу;
  • 8–10 средних тарталеток.
Приготовление

Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.

Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.

6. Тарталетки с копчёной курицей, сыром и корейской морковью

YouTube‑канал «Menunedeli Дарья Черненко»
Ингредиенты
  • 200 г копчёной куриной грудки;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г моркови по‑корейски;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • несколько веточек укропа.
Приготовление

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

7. Тарталетки с фетой, помидором и огурцом

YouTube‑канал Tasty Food
Ингредиенты
  • 70 г сыра фета;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ¼–½ огурца;
  • 2–3 помидора черри;
  • 6–8 небольших тарталеток;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Всыпьте к фете измельчённый укроп и разомните вилкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Огурец нарежьте полукруглыми дольками, помидоры разделите на четвертинки.

Выложите в тарталетки сырную массу. Сверху воткните по кусочку помидора и огурца и украсьте петрушкой.

8. Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

andreevec.vitali/Depositphotos
Ингредиенты
  • 1 яйцо;
  • 120 г консервированной печени трески;
  • ½ свежего огурца;
  • соль — по вкусу;
  • 6–8 средних тарталеток.
Приготовление

Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

9. Тарталетки с крабовыми палочками, яйцами и плавленым сырком

YouTube‑канал «Калнина Наталья»
Ингредиенты
  • 2 яйца;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого плавленого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу, опционально;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • петрушка и красная икра — опционально.
Приготовление

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам чеснок, пропущенный через пресс, измельчённый укроп и майонез. Перемешайте и при необходимости подсолите. Разложите салат по тарталеткам. Можно украсить закуски петрушкой и икрой.

10. Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом

nata_vkusidey / Depositphotos
Ингредиенты
  • 250–300 г очищенных креветок + для украшения;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 15–20 средних тарталеток;
  • 1 огурец.
Приготовление

Отварите креветки и остудите. Блендером соедините их со сливочным сыром. Заполните тарталетки получившимся кремом. Украсьте их кусочками огурца и целыми креветками.

11. Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

elena.hramova/Depositphotos
Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 500 г шампиньонов;
  • 1 луковица — опционально;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки сливок или сметаны;
  • 15–18 средних песочных тарталеток;
  • 100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Отварите курицу до готовности. Затем слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите грибы и лук, если используете его. Обжарьте на разогретом масле до румяности и испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

Смешайте грибы с курицей. Добавьте сливки или сметану и — при необходимости — соль и перец. Разложите смесь по тарталеткам. Поместите их на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Тарталетки с ветчиной, сыром и сметанной заливкой

Rawlik/Depositphotos
Ингредиенты
  • 100 г ветчины;
  • 90 г твёрдого сыра;
  • 10–12 средних песочных тарталеток;
  • 120 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Смешайте их и начините тарталетки.

Взбейте сметану с яйцом и солью. Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Аккуратно залейте начинку сметанной смесью. Запекайте при 180 °C около 15 минут.

Поэкспериментируйте с начинками для тарталеток

Как приготовить тарталетки со сладкими начинками

Для таких десертов лучше использовать песочные основы. Если готовите тарталетки самостоятельно, можно заменить небольшую часть муки какао — тогда они получатся шоколадными.

Количество корзиночек может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Kate_Smirnova / Depositphotos
Ингредиенты
  • 200 г сливок жирностью 33–36%;
  • 200 г белого шоколада;
  • 500 г сыра маскарпоне;
  • 10–15 широких тарталеток;
  • любые ягоды, сахарная пудра — для украшения.
Приготовление

Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Растворите в сливках кусочки шоколада до однородности. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Разложите крем по тарталеткам и уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте готовый десерт ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

2. Тарталетки с шоколадным ганашем

YouTube‑канал Tri
Ингредиенты
  • 140 г тёмного шоколада;
  • 140 г сливок жирностью 33–36%;
  • 40 г сливочного масла;
  • 6–8 средних тарталеток.
Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Подогрейте сливки, не доводя до кипения. ¹⁄₃ их влейте в шоколад и тщательно перемешайте.

Такими же частями введите остальные сливки. Когда масса станет полностью однородной, добавьте размягчённое масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Разлейте горячий ганаш по тарталеткам. Оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

3. Тарталетки с ягодно‑творожным муссом

YouTube‑канал «Рецепты Bon Appetit»
Ингредиенты
  • 460 мл ягодного сока;
  • 10 г гранулированного желатина;
  • 400 г мягкого творога;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 150 г сливок жирностью 35%;
  • 8–10 широких тарталеток;
  • любые ягоды и орехи, кокосовая стружка — для украшения.
Приготовление

Перелейте 400 мл сока в кастрюлю и уваривайте, пока объём жидкости не уменьшится до 100–150 мл. Снимите с плиты.

Остальным соком залейте желатин и оставьте набухать. Затем переложите его в кастрюлю с горячим соком и перемешайте до однородности.

Соедините творог и сахарную пудру. Сливки взбейте миксером до пышности. Выложите их в творог, добавьте желатиновую массу и аккуратно перемешайте. Распределите мусс по тарталеткам и уберите в холодильник на 1–2 часа. Украсьте десерт ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

4. Тарталетки с лимонным курдом

belchonock/Depositphotos
Ингредиенты
  • 80 мл лимонного сока;
  • 2 яйца;
  • 1 яичный желток;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сливок;
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
  • щепотка соли;
  • 15–20 маленьких тарталеток.
Приготовление

Подогрейте лимонный сок, но не доводите до кипения. Яйца и желток взбейте в отдельной ёмкости. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте лимонный сок.

Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Снимите с плиты, добавьте кубики масла и перемешайте до однородности.

Затем введите сливки, ванильный экстракт и соль. Покройте поверхность курда плёнкой и остудите. Потом наполните этой начинкой корзинки.

5. Тарталетки с кокосовым кремом

YouTube‑канал El Mundo Eats
Ингредиенты
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 1 столовая ложка муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 60–70 г сахара;
  • 60 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 8–10 средних тарталеток.
Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. В отдельной ёмкости смешайте сахар, молоко, яйцо, ванильный экстракт, растопленное масло и соль. Когда масса станет однородной, введите в неё кокосовую смесь.

Разложите по тарталеткам. Если используете домашние, можно предварительно не выпекать их. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку. Тарталетки с готовой основой выпекайте 7–10 минут или немного дольше, а с сырой — примерно 20 минут. Подавайте тёплыми или остывшими.

Поэкспериментируйте со сладкими начинками

Тарталетки домашние для подачи салатов и закусок

Если Вам потребовались тарталетки, в которых нужно подать какой-то вкусный салат на праздничный стол, их можно легко и свободно приобрести в любом супермаркете. Так зачастую поступает почти каждая хозяйка. Но если Вам хочется приготовить домашние тарталетки, в которых можно подать любую не сладкую закуску или салат, берите на вооружение именноэтот рецепт. Данный рецепт пришёл ко мне от безумно талантливого, профессионального шеф-повара, мастера своего дела, которого зовут Сергей. В момент, когда мне требовался хороший рецепт проверенных несладких тарталеток, он дал мне его безо всяких  препятствий, поделившись своим проверенным рецептом, как я уже сказала — рецептом супер шеф-повара. А теперь и я в свою очередь спешу поделиться с Вами, мои дорогие этим простым и очень доступным рецептом приготовления домашних тарталеток. Готовила тарталетки моя сестра Екатерина, наш домашний, самый любимый поварёнок!!! У неё выпечка выходит всегда отличной.

Потребуется:

Указанное количество дано для приготовления 8-9 тарталеток, приготовленных в формах стандартного размера). Мы увеличили объём ингредиентов в 2 раза.  Вышло 20 тарталеток.

  • Мука — 140 гр. (280 гр.)
  • Масло сливочное — 70 гр. (140 гр.)
  • Желток яичный — 1 шт. (2 шт.)
  • Вода холодная — 25 мл. или 1,5 ст.л. (50 мл. или 3 ст.л.)
  • Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Рецепт вкуснейшего сладкого крема для тарталеток

Ванильный крем для тарталеток

Согласитесь как круто на столе выглядят тарталетки. А какое разнообразие начинок и крема только не приходит на ум. С тестом же для тарталеток дела обстоят гораздо скромнее, нужно выбрать такое, чтобы при раскатывании оно получилось как можно тоньше, но при этом держало форму. Поэтому я предпочитаю песочное или слоеное тесто. С украшением готовых корзиночек тоже можно включить свою фантазию на полную катушку. Поэтому остановив свой выбор на тарталетках, вы точно не прогадаете и ваш стол сразит гостей наповал не только своим вкусом, но и потрясающим внешним видом.

Сегодня я расскажу вам как приготовить ванильный крем для тарталеток. Обещаю вам, что этот раздел будет постоянно пополняться и вскоре вы будете стоять перед сложным выбором самого вкусного крема из всех вкусных))

Как готовить

1

Для этого сладкого крема для тарталеток ванильный стручок разрежьте вдоль пополам и достаньте семена. Стручок и семена сложите в кастрюльку и залейте молоком. Доведите всё до кипения на среднем огне. Взбейте в отдельной миске желтки, сахар и кукурузный крахмал. Тоненькой струйкой влейте горячее молоко, продолжая взбивать. Когда смесь станет однородной, перелейте все обратно в кастрюлю. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Продолжайте мешать еще 3-5 минут до загустения. Снимите с огня, протрите крем через сито (стручок ванили останется в сите). Введите по частям сливочное масло, размешивая до однородности.

2

Остудите сладкий крем для тарталеток, постоянно помешивая, чтобы на нем не образовалась пленочка и уберите в емкость с крышкой в холодильник до использования.

Рекомендованное

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Тарталетки на любой вкус: 14 вариантов приготовления

Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. 

Блюдо пришло к нам из французской кухни и прочно заняло свое место среди праздничных закусок и блюд. Если переводить дословно с французского, то это «маленький открытый пирог».

Вариаций начинок для тарталеток бессчетное количество. Они могут быть и рыбными, и мясными, и вегетарианскими. В них можно раскладывать как сладкие, так и соленые и острые блюда. Их можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

Обычно тарталетки либо выпекают отдельно и наполняют начинками, либо выпекают сразу вместе с содержимым. Для них используется песочное, слоеное тесто и даже заварное. Некоторые готовят корзиночки из сыра, что тоже очень вкусно.

Классическое тесто для корзиночек делается на основе муки, сливочного масла и воды. Пачка масла, 2 стакана муки, щепотка соли и необходимое количество воды, чтобы тесто получилось достаточно крутое и не липкое.

Если совсем нет времени на приготовление теста и корзиночек, то можно купить готовые в магазине и приготовить самостоятельно только начинку.

Готовя самостоятельно тесто и начинки, мы советуем придерживаться нескольких рекомендаций

  1. Тесто обязательно должно полежать в холодильнике не меньше часа, с ним будет проще работать.
  2. Уложив тонкий кружок теста в формочку, не забудьте придавить его либо специальными грузиками, либо сухой фасолью. Так дно корзиночки останется плоским и ровным.
  3. Чем больше начинки в вашей корзиночке, тем она вкуснее. Не жалейте ее.
  4. Если вы кладете в тарталетку достаточно сухую начинку, например на основе куриных грудок, то обильно смажьте предварительно изнутри корзинку каким-либо подходящим соусом, тогда это будет вкусно и не сухо.
  5. Чем меньше нарезаны ингредиенты салата, тем нежнее вкус тарталетки. Исключение – крупные креветки, которые используют еще и в качестве украшения корзиночки.
  6. Советуем в самые маленькие по размеру тарталетки класть икру, дорогие сорта рыбы, фуа-гра, острые наполнители. А в большие по размеру корзиночки – салаты и паштеты попроще, сладкие и фруктовые начинки.
Мы подобрали для вас несколько вариантов начинок, которые придутся по вкусу всем любителям тарталеток. Экспериментируйте с начинками и пробуйте разные варианты наполнителей. Это бесконечный творческий процесс. 

Используйте тарталетки не только в качестве изысканного украшения праздничного стола, но и в качестве ежедневного полезного и красивого перекуса.

Красная рыба и сливочный сыр


Готовить такую начинку очень просто – наполните корзиночку нежным сливочным сыром, посыпьте зеленью, добавьте тонкий ломтик лимона и украсьте средним по размеру куском слабосоленой красной рыбы, свернутым розочкой. 

Если вдруг у вас в холодильнике нет сливочного сыра, то вариант с хорошим сливочным маслом тоже приемлем. Главное, чтобы масло было не твердым, а чуть подтаявшим.

Сыр и куриный паштет


Очень сытная тарталетка, которая запекается в духовке и подается в горячем виде. Для начинки вам понадобятся только свежий куриный паштет, перемешанный с зеленью, и не очень острый сыр, который не перебивает вкус куриного мяса. Подавать такие тарталетки лучше на листьях салата, сбрызнутых лимонным соком.

Лук, творожный сыр и икра


Очень изысканные тарталетки, которые украсят любой праздник. При этом делать их совсем несложно. Для начинки необходим бокал самого недорогого сухого шампанского, репчатый лук, сливочное масло, творожный сыр и красная икра. 

На сливочном масле необходимо обжарить лук до прозрачного цвета, после этого добавить шампанское и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Остудить лук и переложить его в корзиночки, сверху наполнить сыром и украсить красной икрой. Очень необычная и вкусная начинка.

Овощи и зелень 

Такие корзиночки придутся по вкусу любителям овощей и зелени. В основе начинки – запеченные баклажаны, перец, томаты. Их советуем мелко нарезать и смешать с небольшим количеством оливкового масла с солью, сбрызнув лимонным соком. 

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика


Начинку приготовить очень просто – нужно взять паштет из кролика и ежевичный соус, которым щедро промазать дно и стенки тарталетки. Очень пикантная начинка с ягодной ноткой. Только не переборщите с соусом, иначе вы рискуете вообще не почувствовать мясного вкуса.

Грибной жульен


Тарталетка – отличная форма для грибного жульена под сырной корочкой. Жульен готовится так же, как и классический вариант, только запекается в формах сразу вместе с песочной или пресной корзиночкой. Получится небольшая вариация открытого грибного пирога, которую можно есть как обжигающе горячую, так и едва теплую.

Ветчина, дыня и цветной соус


Для такой тарталетки нужна тонко нарезанная ветчина (или хамон), в которую нужно аккуратно завернуть кусочек спелой дыни и соус на основе сливочного масла и зелени. Рекомендуем растереть зелень ступкой, прежде чем смешивать все ингредиенты для соуса, тогда он получится однородным по консистенции и цвету. Рекомендуем не только промазать дно корзиночки этим соусом, но и использовать его в качестве украшения, выдавив небольшое количество с помощью кондитерского мешка и насадки.

Редиска, руккола и сыр фета


Очень легкая тарталетка с сырно-овощным вкусом. Для начинки нужны всего лишь фета, несколько кружочков редиса, листики рукколы (можно заменить на другую любимую вами зелень) и щепотка любимых специй. Подается в холодном виде.

Креветки, авокадо, черри


Рекомендуем попробовать наполнить тарталетку салатом из креветок, авокадо и сливочного соуса. Отварные на пару креветки необходимо нарезать мелко (можно даже натереть), к ним добавить небольшие кубики спелого авокадо. Для заправки нужно приготовить сливочный соус из сливок 33%, небольшого количества муки, сливочного масла, перца, соли и чеснока. 

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук


Для начинки вам понадобится консервированный тунец в собственном соку, мелкорубленые оливки и репчатый лук, очень мелко нарезанные яйца, соль и перец по вкусу. Для заправки рекомендуем смешать немного жирной сметаны, лимонного сока и оливкового масла. Украсить тарталетки можно целыми оливками и кусочками лимона.

Ветчина и консервированный персик


В основе начинки – салат из ветчины (или окорока), зелени, тертого сыра. Сверху тарталетку можно прикрыть половинками консервированного персика, предварительно дав стечь соку. Фруктовая нотка подчеркнет вкус ветчины, получится оригинальное сочетание.

Творог и ягоды


Прекрасная закуска или перекус как для любителей жирного творога, так и для сидящих на диете. Для первых подойдет корзиночка из песочного сладкого теста с начинкой из жирного творога и свежих ягод, политая карамелью или ягодным соусом. Для вторых – тарталетка из пресного тонкого теста с обезжиренным легким творожком, ягодами и перетертой цедрой лимона.

Заварной крем и свежие фрукты


Если вы любитель сладкого, то просто не сможете устоять перед такой корзиночкой. Заварной крем рекомендуем использовать ванильный. Для красоты и дополнительного вкуса можно покрыть ягоды и часть крема прозрачным желе.

Винная груша


У вас получится не только очень вкусная, но и визуально очень красивая тарталетка. Рекомендуем использовать большие по размеру тарталетки из слоеного теста. 

Грушу необходимо предварительно довести до мягкости в кипящем красном вине и с помощью ножа сделать надрезы так, как показано на картинке. После этого уложить грушу на корзиночку, полить кленовым сиропом и отправить на несколько минут в духовой шкаф.
Подавать рекомендуем в горячем или теплом виде со сливками или творожным соусом.

Тарталетки со сладкой начинкой — 3 самых вкусных рецепта для детей

Сладкая тарталетка — вкусный десерт, начинку которого можно выбрать по своему вкусу. Рецепты теста, кремов, заправок и идеи декора предлагает статья.

Блок: 1/23 | Кол-во символов: 152
Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

Приготовление:

  • Объединить кубики охлажденного масла с мукой, цедрой апельсина, яйцом, солью, смешать при помощи блендера, всыпать сахарную пудру, все тщательно перемешать до однородной массы. Шар теста обернуть пленкой и убрать на треть часа в морозильную камеру холодильника.
  • Разложить тесто по смазанным маслом небольшим формочкам, убрать их на 10 минут в морозильную камеру холодильника, включить для прогрева до 180 градусов духовку. Достать формочки, поставить в духовку, тарталетки с взбитыми сливками и ягодами будут готовы примерно через четверть часа.
  • Дать формочкам остыть, облить шоколадом, дать ему застыть, оформить десертные тарталетки взбитыми сливками и ягодами, посыпать верх сахарной пудрой.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 771
Источник: https://vkuso.ru/recipe/desertnye-tartaletki-s-vzbitymi-slivkami/

Пирожное тарталетки: рецепты

пирожное — тарталетки

Продукты:

  • 15 свежевыпеченных тарталеток

Для крема патисьер:

  • Неполный стакан молока
  • 1 ст.л. любого крахмала
  • 25 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 желтка
  • 1/2 ч.л. ванили
  • Свежая ежевика и красная смородина

Для шоколадного ганаша:

  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 50 г любого шоколада
  • 25 г мягкого масла
  • Немного кешью

Для яблочного наполнителя:

  • 170 г яблок
  • Небольшой  имбирный корень
  • 40 мл. сливок
  • 15-30 вишен или ягод клубники

Приготовление:

  • Яблоки очищаем и нарезаем на кубики
  • Заливаем 2 ст. л. воды, провариваем на медленном огне минут 15
  • Яблоки измельчаем на блендере
  • Сливки взбиваем и соединяем с яблочным пюре, натертым корнем имбиря. Яблочная начинка готова
  • Для шоколадного ганаша подогреваем сливки со сливочным маслом
  • Растапливаем в этой жидкости шоколад
  • Хорошо перемешиваем и остужаем
  • Далее, половину нормы молока соединяем с желтками и крахмалом
  • Вторую часть молока – подогреваем до кипения, вместе с ванилином и сахаром
  • Снимаем кастрюлю с плиты и аккуратно соединяем с яичной смесью
  • Подогреваем крем до загустения на плите, при постоянном помешивании
  • Добавляем масло
  • Остужаем
  • Взбиваем миксером, до ровной консистенции
  • Наполняем 1/3 часть имеющихся корзиночек ганашем из шоколада, покрываем орехами

Оставшиеся тарталетки делим пополам:

  1. Одну часть наполняем патисьером
  2. В остальные пирожные кладем наполнитель из яблок
  3. В центр кладем вишенку

Блок: 3/25 | Кол-во символов: 1395
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

Сладкие тарталетки для детей: рецепты

детские сладкие тарталетки

Продукты:

  • 10-15 готовых корзиночек из песочного теста
  • 1 банка сгущенного молока
  • Стакан сливок
  • 2 ст.л. желатина
  • Орехи, киви, шоколад для украшения

Приготовление:

  • Замачиваем желатин в холодной воде
  • Соединяем со сгущенным молоком и холодными сливками
  • Кремом наполняем тарталетки
  • Оставляем на холоде до застывания начинки
  • Украшаем на свой вкус используя шоколад, киви и орехи

Блок: 4/25 | Кол-во символов: 437
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

Как приготовить вкусные шоколадные тарталетки?

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 400 г
  • Желтки — 6 шт.
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Мука — 6 стаканов
  • Соль, сода — по щепоти
  • Ваниль — по желанию

Для крема:

  • Сливки — 200 г
  • Шоколад темный — 400 г
  • Грецкий орех – 150 г

Приготовление:

  • Соединяем желтки с сахаром и ванилью
  • Хорошо перемешиваем

сладкие корзиночки

В муку кладем размягченное масло.

шоколадные тарталетки

Растираем до образования мелкой крошки.

Соединяем с сахарно-яичной смесью.

Формируем руками однородную массу.

Полученное тесто упаковываем в полиэтилен и отправляем на холод минут на 20.

Спустя отведенное время, тесто делим на 2 части.

Одну часть накрываем пергаментом и раскатываем в лист 3-4 мм толщиной.

Вырезаем корзиночки.

Распределяем тесто в формочки.

  • Прикрываем пергаментным листом, на который высыпаем рис
  • Отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут
  • Выпекаем при 180 градусов

  • Переходим к приготовлению крема
  • Разогреваем сливки в толстостенной кастрюле

Постепенно добавляем кусочки шоколада.

Аккуратно взбиваем.

Корзиночки вынимаем из духовки. Убираем рисовый груз.

Кладем в каждую тарталетку шоколадную массу.

Посыпаем орехом.


Блок: 7/25 | Кол-во символов: 1145
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

Тарталетки с вишней, как приготовить: рецепт

Вам потребуется:

  • Песочные или слоеные корзиночки
  • Сахар – 1 стакан (сладость десерта можете увеличить или уменьшить, по вкусу).
  • Вишни – 400 г (мороженые или свежие, обязательно без косточки)
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Шоколад – 100 г (черный или молочный)

Приготовление:

  • Вишня без косточки высыпается в кастрюльку и засыпается сахаром.
  • Поставьте кастрюльку на маленький огонь и, аккуратно перемешивая массу, проварите ее около 20-30 минут, чтобы она стала более густой. Добавьте корицу и ванилин.
  • Снимите вишни с огня и дайте и заполните массой корзиночки. Остывшие вишни станут гуще.
  • Еще теплую вишню следует посыпать тертым шоколадом. Так он расплавится и покроет их ровным слоем.
  • Отправьте тарталетки в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад скорее остыл.

Вишневые тарталеткиСлоеные корзинки с вишнейНачинка из свежей вишниВишня с шоколадомС вишневым джемомС консервированной вишней

Блок: 5/23 | Кол-во символов: 943
Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

Песочное тесто для тарталеток

  • Чтобы выпечь четыре тарталетки размером 10 см понадобится 1 стакан муки, яйцо и 30 гр сливочного масла. Чтобы тесто было ароматное и немного сладкое, в него надо добавить 2 ст. л. сахара и натуральную ваниль (можно ванильный сахар). Муку просеять и смешать с сахаром и ванилью. Перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились. Добавить содержимое одного яйца и размягченное сливочное масло.

    Смешать муку с сахаром и ванилью, сливочное масло и яйцо

  • Очень тщательно замесить песочное тесто. Жир с мукой хорошо смешивается, образуя однородную массу. Тесто надо вымешивать до тех пор, пока за счет яйца не растворится сахар. Если надо, можно щепотками добавлять муку. В итоге получится однородное и мягкое тесто. Скатать тесто в шар и положить в холодильник.

    Песочное тесто

    • Блок: 5/9 | Кол-во символов: 811
    Источник: https://www.djurenko.com/cooking/deserty-i-napitki/tartaletki.html

    Как выпекать

  • Силиконовые формочки смазывать жиром не надо. Они сами по себе достаточно «скользкие», а песочное тесто для корзинок содержит сливочное масло. Песочное тесто разделить на четыре части и раскатать скалкой до толщины около 1 см. Выложить тесто в силиконовую формочку, разровнять пальцами по стенкам до одинаковой толщины. Лишнее тесто пальцами отщипнуть, ориентируясь по краю формочек.

    Выложить раскатанное тесто в формочку

  • Выпечь тарталетки можно в небольшой бытовой электропечке или духовке. Электропечка удобнее, так как устойчиво держит необходимую температуру. В такой печке я запекаю крем-брюле, и весьма успешно. Разогреть печь или духовку до 180 градусов. Вилкой осторожно проколоть тесто на дне формы, чтобы оно не поднималось при выпечке. Поставить формочки с песочным тестом на выпечку.

    Поставить формочки с тестом в печь

  • При такой температуре песочное тесто будет готово через 15-20 мин. Ориентироваться стоит по цвету теста — оно скоро начнет румяниться, особенно со стороны, которая прижата к стенке формы. Кроме того, песочное тесто немного «течет» по стенкам формы вниз, проседает. Корзинка из песочного теста по высоте будет немного меньше, чем высота формы — это нормально.

    Готовые корзинки из песочного теста

  • Готовые тарталетки вытряхнуть из формочек — они вообще никак не прилипают к силикону. Кондитерские корзинки должны остыть до комнатной температуры, для этого разложить их на чистую ткань.

    • Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1427
    Источник: https://www.djurenko.com/cooking/deserty-i-napitki/tartaletki.html

    Видео: Тарталетки с лимонным кремом. Как приготовить вкусный десерт — простой рецепт

    Блок: 6/25 | Кол-во символов: 86
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Тарталетки грушами в вине и орехами: рецепт

    Вам потребуется:

    • Груша – 400 г (два крупных плода)
    • Миндаль – небольшое количество стружки миндаля для украшения готовой тарталетки.
    • Вино сухое красное – 1 стакан (200 мл)
    • Сахар – 0,5 стакана (сладость можно регулировать самостоятельно)
    • Мед – 2 ст.л.
    • Корица – 0,5 ч.л.
    • Песочные корзиночки
    • Сахарная пудра
    • Ванилин
    • Корица

    Приготовление:

    • Груша очищается от кожуры и семенной части. Ее мякоть рубится кубиками среднего размера.
    • В кулинарном ковше на медленном следует подогреть вино, растопить в нем мед и сахар. Добавьте корицу и ванилин.
    • В горячее вино отправляется груша. Варить ее следует ровно полчаса.
    • После этого ложкой достаньте грушу и начините корзиночки. Сиропа из вина в корзиночках не должно быть слишком много.
    • Корзиночки посыпаются сахарной пудрой и украшаются лепестками миндаля.

    Груша и сыр Запеченная грушаГруша в винеГруша и заварной кремГруша и творогГруша и сливкиГруша в сырной начинке

    Блок: 7/23 | Кол-во символов: 945
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Воздушный вишневый крем для сладких тарталеток

    Приготовьте тесто, как описано выше. Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой.

    Ингредиенты для вишневой начинки:

    • замороженная вишня — 150 гр.
    • сахар — 300 гр. (1,5 ст. по 250 мл)
    • ванильный сахар — 3 ч.л.
    • яичные белки — 2 шт.
    • лимонный сок — 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. В кастрюльку положите замороженную вишню, насыпьте к ним один стакан сахара (200 гр.). Перемешайте ложкой, чтобы сахар увлажнился немного. Включите средний огонь, чтобы растопить сахар и разморозить вишню. На сильном огне вишня пригорит. Прогревайте смесь под закрытой крышкой.

    2. Дождитесь закипания вишневого сиропа и варите с этого момента 2-3 минуты.

    3. Когда сироп сварится, через сито перелейте его в другую кастрюлю. Вишня останется в сите, а с сиропом еще нужно будет поработать. Оставьте вишню на 5 минут над кастрюлей, чтобы сироп хорошо стек.

    4. В сироп добавьте еще 100 гр. сахара (0,5 ст.). Поставьте его на медленный огонь и варите 10-15 минут, чтобы сок загустел. В этот раз крышкой накрывать не нужно: влага быстрее испарится.

    5. Тем временем нужно сделать меренгу, или безе. Для этого отделите два белка. Это нужно делать осторожно, чтобы не попало ни капли желтка.

    6. Начинайте взбивать белки миксером на маленькой скорости. Когда появится пена, добавьте 1 ч.л. лимонного сока и продолжайте взбивать, увеличив скорость. В середине взбивания добавьте ванильный сахар и на максимальной скорости взбейте до образования устойчивых пиков.

    Взбить белки до устойчивых пиков.

    7. Далее нужно тонкой струйкой влить во взбитые белки кипящий вишневый сироп, при этом продолжать взбивать меренгу миксером. Готовая начинка должна тянуться за венчиком.

    Взбивать меренгу и вливать тонкой струйкой уваренный горячий сироп.

    Горячий сироп обеззаразит меренгу и ее не нужно будет подсушивать в духовке.

    8. В каждую тарталетку положите по 3-4 вишни. Меренгу положите в кондитерский мешок и выдавите в корзиночки. Если нет мешка, положите крем в зип-пакет и срежьте кончик.

    Положите в каждую тарталетку по 3 вишни и заполните их кремом.

    9. Украсить пирожные можно листиком мяты, коктейльной вишней.

    Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2108
    Источник: https://russkajakrasota.ru/tartaletki-s-nachinkoj.html

    Ягодные тарталетки, рецепт десерта

    Вам потребуется:

    • Творожная масса или творог – 200 г. (творог перетирается через сито).
    • Яйцо – 1 шт.
    • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Сахар – 50 г. (можно добавить больше)
    • Ягоды (любые, которые вам нравятся) – 200 г.
    • Ванилин – 1 пакетик
    • Корзиночки слоеные или песочные

    Приготовление:

    • Творожная масса или перетертый творог тщательно вымешивается с крахмалом, сахаром, мукой и ванилином. Если масса очень плотная, в нее можно добавить пару ст.л. жирных сливок.
    • Ягоды следует разделить на две части: одну измять вилкой, другие оставить для декора.
    • На дно корзинки следует положить небольшое количество ягодной массы.
    • Поверх ягодного пюре кладется слой творожной начинки.
    • В центре тарталетки положите ягоду. Много не кладите, при запекании они могут «потечь» и испортить блюдо.
    • Отправьте тарталетки в духовку на 15 минут, пока творожная корочка не покроется румянцем. (Температура духового шкафа должна быть не более 200 градусов).

    Ягоды и сливкиСливочный сыр и ягодыЖелейные ягодыСливочный сыр и ежевикаТворог и голубикаШоколадная паста и ягоды

    Блок: 8/23 | Кол-во символов: 1089
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Тарталетки-пирожные с грецким орехом: вкусный рецепт

    Продукты:

    • 24 шт. готовых тарталеток
    • 300 г темного шоколада
    • 120 мл сливок
    • 140 г сливочного масла
    • 140 г сахара на крем и 160 г на безе
    • 8 яиц на крем и 4 белка на безе
    • 140 г молотых грецких орехов

    Приготовление:

    • В сотейнике разогреваем сливки и шоколад
    • В отдельной таре взбиваем сахар со сливочным маслом
    • Аккуратно соединяем с яйцами и орехами
    • Начиняем горячие тарталетки
    • Отправляем в духовку на 3-5 минут
    • Взбиваем 4 белка с сахаром до крепкой пены
    • Тарталетки вынимаем из духовки и с помощью кулинарного мешка выкладываем готовое безе
    • Отправляем в духовку на 7-10 минут до образования золотистой корочки на безе

    Блок: 8/25 | Кол-во символов: 663
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Сладкие тарталетки для детей: рецепты

    Тарталетки с малиновым вареньем:

    Вам потребуется:

    • Корзиночки из песочного теста
    • Сливки – 200 мл (обязательно самые жирные не менее 30%)
    • Малиновое варенье – несколько ст.л. (можно заменить на любое другое ягодное варенье без косточек).
    • Шоколад белый или черный, стружка для присыпки.

    Приготовление:

    • Сливки следует взбить блендером (насадка венчик) или миксером до упругого состояния пены. Добавьте в сливочную массу сахарную пудру, если хотите сделать ее сладкое. Но, это совсем не обязательно, ведь варенье достаточно сладкое.
    • Полученными взбитыми сливками начините тарталетку
    • Сливки поливаются ст.л. варенья. Сверху тарталетка украшается тертым шоколадом (на мелкую терку).

    Корзиночки со свежей малинойС малиной и сливкамиНачинка из малинового вареньяМалиновая начинкаПростые корзинки с малиной

    Тарталетки с яблочным мармеладом:

    Вам потребуются:

    • Яблоки – 500 г. любых яблок
    • Сахар – 2 стакана (400-500 г, сладость можно уменьшить)
    • Корзиночки из песочного теста
    • Сливки жирные или сливки взбитые во флакончике

    Приготовление:

    • Яблоки следует запечь в духовке. Делается это примерно 30 минут при температуре в 180-200 градусов.
    • После этого очистите яблоки и протрите их мякоть через сито.
    • Полученное пюре смешайте с сахаром и поставьте на медленный огонь.
    • Варить мармелад следует варить до желаемой густоты. После этого им нужно начинить песочные корзиночки.
    • Сливки взбиваются до плотного состояния и ими украшается каждая корзиночка с мармеладом.

    Начинка из яблокаЯблочный мармелад в начинкеМармелад из яблокаДомашний яблочный мармелад

    Блок: 3/23 | Кол-во символов: 1568
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Рецепт очень вкусного теста для тарталеток

    Тесто для тарталеток нужно песочное. Вариантов приготовления песочного теста большое количество. Идеальный рецепт песочного теста для печенья смотрите здесь.

    Ингредиенты:

    • сливочное масло — 200 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 480 гр. (3 ст. по 250 мл)
    • сахар — 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)
    • соль — 0,25 ч.л.

    Как приготовить:

    1.Масло на тесто для тарталеток нужно растопить. Для этого возьмите 200 гр. сливочного масла, жирностью 82,5%, порежьте его на произвольные кусочки и растопите. Это можно сделать в микроволновке, в духовке или на плите.

    Песочное тесто из растопленного масла будет более плотным, чем из масла холодного. Это позволит тесту не размокнуть от начинки.

    2. Растопленному маслу нужно дать остыть до температуры тела человека. Если замешивать тесто с горячим маслом, то обязательно будут заварные комочки, которые останутся сырыми, тесто не получится однородным.

    3. Яйцо вбейте в миску и размешайте его венчиком или вилкой. Взбивать не надо, просто перемешайте белок с желтком.

    Растопить масло, размешать яйцо.

    4. Добавьте к яйцу сахар и размешайте до растворения сахара.

    5. Влейте остывшее масло (проверьте кончиком пальца температуру). Добавьте соль и перемешайте.

    Соду в тарталетки класть не нужно. Иначе готовая выпечка будет разваливаться.

    6. Теперь нужно добавить муку в тесто. Муку обязательно просеивайте в любую выпечку. Положите 3 ст. муки (стаканы по 250 мл) порционно. Кладите муку ложкой и перемешивайте. Когда тесто станет слишком плотным, замесите его руками. Оставьте немного муки для присыпания дощечки (или стола), на которой будете вымешивать тесто.

    Важно песочное тесто замешивать быстро, не больше 2-3 минут. Слишком долгое вымешивание сделает его вязким. И готовая выпечка станет жесткой. Три минуты для замеса отсчитываются уже с первой добавленной мукой.

    Размешать яйцо с сахаром, добавить масло, соль. Замесить тесто с мукой.

    7. При замесе сформируйте из теста шар. Если у теста сделать вмятину, она так и останется. Это значит, что тесто готово.

    8. Теперь скатайте из теста колбаску, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 10-15 минут отдохнуть. Если положите тесто в виде шара, оно не сможет равномерно охладиться, внутри оно останется теплым.

    У готового теста остаются вмятины. Скатайте колбаску и положите в холодильник.

    9. Когда тесто охладится, оно станет тверже и легче будет раскатываться. Разделите его на 2 половины. Возьмите два кусочка пергамента и между ними раскатайте половину теста. Толщина теста должна быть 5 мм.

    10. Подготовьте формочки для тарталеток. Смазывать их не нужно маслом, тесто достаточно жирное. Возьмите какую-нибудь пиалу, в диаметре больше формочки на 1-1,5 см. По этой пиале нужно будет вырезать кружочки из теста.

    Раскатайте половину теста между пергаментом. Возьмите пиалу подходящего размера.

    11. Вырежьте ножом из теста один круг и сразу же положите его в форму. Руками придайте тесту нужную форму. Тесто должно полностью входить в форму и повторять ее контуры. Лишнее тесто, которое будет выше краев формочки, с легкостью оторвется. Старайтесь дно делать немного тоньше, а стенки потолще.

    Вырезать круг и сформировать тарталетку.

    12. Проколите тесто на дне вилкой 3-4 раза.

    Наколоть дно вилкой.

    13. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Поставьте тарталетки в форме на противень и выпекайте их 10-15 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку, не передержите.

    14. Когда корзинки испекутся, достаньте их из духовки и дайте остыть в формах. В горячем виде они очень хрупкие, поэтому не доставайте их сразу из формочек.

    15. Когда тарталетки остынут, достаньте их из формочек (просто переверните форму) и начиняйте любой сладкой начинкой.

    Блок: 2/5 | Кол-во символов: 3692
    Источник: https://russkajakrasota.ru/tartaletki-s-nachinkoj.html

    Как приготовить вкусные тарталетки пирожные с заварным кремом?

    Потребуется:

    • 4 яйца
    • 80 г сахара
    • 175 мл воды
    • 125 мл молока
    • 25 г ванилина
    • Щепоть соли

    Приготовление:

    • В теплой воде растворяем сахар
    • Яйца с солью взбиваем
    • Соединяем с сахарным сиропом
    • Добавляем молоко и ванильный сахар
    • Завариваем крем до загустения, на слабом огне
    • В подготовленные корзиночки выливаем крем
    • Оставляем в духовке на 5-10 минут, при температуре 180 градусов

    Блок: 9/25 | Кол-во символов: 431
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Сладкие тарталетки с ананасом: рецепт с фото

    Ингредиенты:

    • Апельсиновый сок – 140 мл
    • Ром – 120 мл
    • Ванильный экстракт – 60 мл
    • Ананас – 1,5 шт.
    • Упаковка песочного теста – 1 шт.
    • Масло сливочное — 200 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Кокосовая стружка – 200 г
    • Мука – 140 г
    • Сахар – 400 г (200 г — для карамели, 200 г — в крем)

    Приготовление:

    • На слабом огне растворяем сахар
    • Вливаем апельсиновый сок, ванильный экстракт, ром

    • Очищенный ананас режем на длинные треугольники
    • Поливаем карамельной смесью с ромом, ставим в духовку на 10-15 минут, периодически поливая карамельным соком
    • Затем охлаждаем до затвердевания
    • После чего, делим на красивые треугольники, как на фото

    • Формируем из песочного теста кружочки
    • Раскладываем в формочки, отправляем на 30-40 минут в холодильник

    • Сливочное масло взбиваем с сахаром, яйцом, мукой, кокосовой стружкой, ромом

    • В охлажденные заготовки раскладываем ананасы и заливаем кремом
    • Запекаем в духовом шкафу. Устанавливаем температуру –190-200 градусов

    После чего, пирожные остужаем и выкладываем сверху слой карамелизированных фруктов.

    Блок: 16/25 | Кол-во символов: 1047
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Видео: Тарталетки с белковым заварным кремом. Простой рецепт

    Блок: 10/25 | Кол-во символов: 62
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Ингредиенты:

    • мука

      150 г

    • масло сливочное

      г

    • цедра апельсиновая

      шт.

    • яйца

      шт.

    • шоколад

      ст.л.

    • сахарная пудра

      ст.л.

    • соль

      щепотка

    • сливки взбитые

    • ягоды

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 164
    Источник: https://vkuso.ru/recipe/desertnye-tartaletki-s-vzbitymi-slivkami/

    Тарталетки с яблоками и корицей: рецепт

    Вам потребуется:

    • Яблоко зеленое – 0,5 кг
    • Сахар – 1 стакан
    • Корица – по вкусу
    • Ванилин – по вкусу
    • Песочные корзиночки
    • Баллон взбитых сливок

    Приготовление:

    • Яблоко очищается от кожуры и семенной части. Его следует мелко нарубить кубиками.
    • Высыпьте яблоко в сотейник, засыпьте его сахаром и оставьте карамелизоваться на медленном огне 15 мину. Добавьте в массу корицу и ванилин.
    • Спустя 15 минут массой начините тарталетки и дайте ей немного остыть. После чего украсьте корзиночку взбитыми сливками.

    Яблоки, орехиЯблоко, корицаЯблоко, орехи, карамельЯблоки, джем

    Блок: 11/23 | Кол-во символов: 596
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Как приготовить вкусные тарталетки со сливками?

    Продукты:

    • 300 мл жирных сливок
    • 10 грамм желатина
    • 1/2 пакетика ванильного сахара
    • 1,5 ст. л. сахарной пудры

    Приготовление:

    • Сахарную пудру, ванильный сахар и охлаждённые сливки взбиваем до устойчивой пены
    • Желатин растворяем в холодной воде
    • Затем завариваем горячей водой
    • Немного взбитых сливок соединяем с горячим желатином
    • Затем соединяем, постепенно, оставшиеся сливки и желатин
    • Разливаем крем по тарталеткам
    • Даем в холодильнике выстояться до загустения крема

    Блок: 11/25 | Кол-во символов: 507
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Тарталетки черносливом и сливочным сыром: рецепт

    Вам потребуется:

    • Чернослив – 300 г.
    • Сливочный сыр – 1 упаковка (200 г)
    • Сахарная пудра – по вкусу
    • Свежая слива – несколько шт. для декора тарталетки
    • Песочные корзиночки

    Приготовление:

    • Чернослив заливается крутым кипятком, ему следует размокнуть в течение получаса.
    • После этого мягкий чернослив всыпается в чашу блендера. Не отжимайте чернослив.
    • В блендер добавляется сливочный сыр. Масса перемалывается. Если она получается достаточно густой и плотной, добавьте несколько ст.л. воды в которой отмокал чернослив. Сливочная начинка должна иметь мягкую консистенцию.
    • Полученным кремом начиняются корзиночки
    • Свежая сива рубится ножом или разрезается на слайсы. Ей следует декорировать начиненную тарталетку.

    Слива и черносливМини-тарталеткиКарамелизованная слива и черносливСыр, чернослив, слива

    Блок: 12/23 | Кол-во символов: 839
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Заварной крем для корзинок с фруктами

  • Чтобы приготовить заварной крем, надо обычное свежее молоко с жирностью 2.5-3%. Мы решили не добавлять яичные белки, хотя много рецептов это рекомендуют. Для заварного крема мы приготовили два яичных желтка, кукурузный крахмал, сахар и ваниль. Кроме того, для аромата и вкуса, решили добавить экстракт цитрусовых — буквально несколько капель.

    Для крема — молоко, крахмал, яйцо

  • В чашке смешать 1 ст. л. кукурузного крахмала, два яичных желтка и 2-3 ст. л. молока. Тщательно перемешать и оставить, чтобы крахмал набух. В небольшой кастрюльке поставит на огонь оставшееся молоко, добавив в него ваниль и экстракт цитрусовых. Всыпать в молоко 1 ст. л. сахара.

    Влить в молоко крахмал с желтками

  • Когда молоко хорошо нагрелось, но до кипения еще далеко, влить смесь желтков, крахмала и молока. Делать это надо достаточно интенсивно перемешивая молоко деревянной лопаткой. По мере нагревания крахмал «заварится», образуя достаточно густой, но еще текучий заварной крем, как для эклеров.

    Достаточно густой заварной крем

    • Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1049
    Источник: https://www.djurenko.com/cooking/deserty-i-napitki/tartaletki.html

    Тарталетки с джемом: простой рецепт начинки

    Вам потребуется:

    • Ягодный джем – 200 г.
    • Яйца – 2 шт (только белки)
    • Сахарная пудра – 1 пакетик (200 г приблизительно)
    • Киви – 1 шт. (мягкий и сладкий)
    • Песочные корзиночки

    Приготовление:

    • Тарталетки следует наполовину начинить джемом
    • Киви очищается, режется на колечки. Колечко киви кладется поверх слоя джема. Притрусите его сахарной пудрой для сладости.
    • Три белка взбиваются миксером на высокой скорости с щепоткой соли. Когда масса станет пенистой, постепенно подбавляйте пудру до образования плотной устойчивой пены.
    • Полученным белковым кремом украсьте тарталетки.

    Абрикосовый джемДжем и ягодыКлубничный джем

    Блок: 13/23 | Кол-во символов: 651
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Тарталетки сладкие с творогом: вкусный рецепт

    Понадобится:

    • 20-25 готовых корзиночек
    • 350 некислого творога
    • 150 жирных сливок
    • 4 ст.л сахарной пудры
    • Цедра одного лимона
    • 75 г кедровых орехов

    Приготовление:

    • Все продукты взбиваем до однородной массы
    • Наполняем тартаретки
    • Украшаем орешками

    Блок: 13/25 | Кол-во символов: 283
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Тарталетки с творогом и курагой: рецепт

    Вам потребуется:

    • Творожная масса – 400 г.
    • Курага – 200 г.
    • Цедра апельсина – 2 ч.л.
    • Сливки взбитые – 1 баллон
    • Песочные или слоеные корзиночки

    Приготовление:

    • Курага заливается крутым кипятком и настаивается полчаса.
    • После этого мягкая и не отжатая от воды курага отправляется в чашу блендера с творожной массой.
    • Ингредиенты тщательно перемалываются, если масса получается достаточно плотной, в нее можно налить несколько ст.л. воды, в которой отмокала курага.
    • Цедра апельсина натирается на самой мелкой терке. Начиненные творожным кремом тарталетки украшаются сливками и тертой цедрой.

    Творог и курагаРецепт с шоколадомС курагой и миндальной стружкой

    Блок: 14/23 | Кол-во символов: 688
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Шоколадные тарталетки: простой рецепт

    Вам потребуется:

    • Масло сливочное (не менее 73% жирности) – 50 г.
    • Сахар – 1-1,5 стакана (сладость можно регулировать самостоятельно).
    • Какао – 7 ст.л.
    • Мука – 4-5 ст.л.
    • Молоко – 400 мл. (жирное)
    • Слоеные или песочные корзинки
    • Дробленый орех для декора

    Приготовление:

    • Смешайте какао с мукой и сахаром
    • Залейте массу водой и поставьте на маленький огонь
    • Венчиком перемешивая массу, варите ее примерно 7-10 минут.
    • После того, как масса станет гуще, добавьте масло и тщательно перемешайте.
    • Корзиночки начините шоколадной пастой, дайте начинке немного остыть. Украсьте дробленым орехом.

    Шоколадная начинкаС шоколадным кремомС шоколадной пастой Шоколад и цедраЧерный шоколадШоколад и фундук

    Блок: 15/23 | Кол-во символов: 717
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Тарталетки со сливками и ягодным соусом: рецепт

    Ягодный соус по сути это очень жидкое варенья без косточек и фруктовой части.

    Вам потребуется:

    • Корзинки для начинки (любые)
    • Сливки жирные – 350 мл (не менее 30-35%)
    • Сахарная пудра – 1 пакетик
    • Ягоды (любые: клубника, малина, смородина и т.д.) – 300 г.
    • Сахар – 1 стакан (или меньше, по вкусу)

    Приготовление:

    • Ягоды (200 г) засыпаются сахаром и ставятся на огонь. Варить их следует около 10 минут, тщательно перемешивая.
    • Остывшее ягодное варенье перетирается через сито или отжимается марлей.
    • Ягодный соус разливается по тарталеткам
    • Сливки взбиваются до упругого состояния, для сладости можно добавить сахарную пудру.
    • Полученным сливочным кремом украшаются тарталетки поверх ягодного соуса.
    • Украсить каждую корзиночку следует оставшимися свежими ягодами. Ягоды посыпаются сахарной пудрой.

    С ежевичным соусомС малиновым соусомС клубничным соусом

    Блок: 17/23 | Кол-во символов: 888
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Как приготовить сладкие малиновые тарталетки?


    Продукты:

    • 12 песочных тарталеток
    • Для крема
    • 400 г жирного творога
    • 1 яйцо
    • 3 желтка
    • 120 г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1/2 ч.л. ванильной эссенции
    • 3 ст.л. жирной сметаны

    Для пропитки

    • 2 ст.л. воды
    • 4 ст.л. сахара
    • 80-100 г малины

    Приготовление:

    • Сахар растворяем на слабом огне и добавляем малину
    • Провариваем не более 3 минут
    • Творог взбиваем с яйцами и желтками
    • Соединяем с остальными продуктами
    • Пропитываем тарталетки малиновым соусом
    • Выкладываем творожный крем внутрь корзиночек
    • Запекаем 10-15 минут
    • Украшаем ягодой и листьями мяты

    Блок: 17/25 | Кол-во символов: 581
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Тарталетки с вишней: рецепт

    Ингредиенты:

    • Готовые тарталетки – 12 шт.
    • Творог – 50 г
    • Сахарная пудра – 2 ст. л.
    • Вишня консервированная – 250 г
    • Маскарпоне – 150 г

    Приготовление:

    • Творог взбиваем с маскарпоне
    • Наполняем корзиночки полученной начинкой
    • С вишни сливаем сок
    • Раскладываем красиво на тарталетки
    • Посыпаем обильно сахарной пудрой

    Блок: 18/25 | Кол-во символов: 333
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Тарталетки с грецким орехом, рецепт приготовления начинки

    Вам потребуется:

    • Масло сливочное – 100 г
    • Орех грецкий – 300 г (чищенный)
    • Сахар – по вкусу, можно заменить на сахарную пудру
    • Корзиночки

    Приготовление:

    • Орех ссыпается в блендер, всыпается сахар
    • Масса тщательно перемалывается
    • Добавляется масло, после очередного перемалывания получится паста.
    • Ореховой пастой следует начинить тарталетки

    Орехи и карамель

    Блок: 19/23 | Кол-во символов: 409
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Как приготовить вкусные тарталетки с яблоками?

    Продукты:

    • 6 больших яблок
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Сок лимонный – 1 ч.л.
    • 1 упаковка готового слоеного теста
    • 4 ч. л. сливочного масла
    • Пудра сахарная – 1ст.л.
      Приготовление:
    • Тесто раскатываем в тонкий пласт
    • Вырезаем из него 4-5 кругов, диаметром 10-15 см.
    • Выпекаем заготовки при 200 градусах
    • Яблоки очищаем и сбрызгиваем лимонный соком
    • Разделяем яблоки на тонкие ломтики
    • На каждую выпеченную заготовку выкладываем красиво яблоки, посыпаем сахаром
    • Сверху кладем по 1 ч. л. масла
    • Выпекаем в духовке еще 20-25 мин.
    • Перед подачей посыпаем сахарной пудрой

    Блок: 19/25 | Кол-во символов: 589
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Пирожное тарталетки: рецепты

    Пирожное «Корзинка» — одни из самых популярных. Приготовить его очень просто.

    Вам потребуется:

    • Песочные корзиночки
    • Джем из кислых ягод – 100-200 г (наполняйте корзинки по предпочтению: много или мало джема).
    • Сахар – 1 стакан (полный – это 250 г)
    • Яйцо – 3 шт. (только белки для крема)
    • Лимонная кислота – щепотка
    • Присыпка кондитерская для декора

    Приготовление:

    • Белки следует взбить с лимонной кислотой до пены и только потом постепенно подбавлять сахар.
    • Взбивать крем следует до того, пока не получится устойчивая масса.
    • На дно корзиночки ровным слоем выкладывается джем.
    • После этого с помощью кулинарного шприца следует выдавить высокую горку белкового крема.
    • Украсьте готовое пирожное кондитерской присыпкой.

    Пирожные «корзинки»

    Блок: 20/23 | Кол-во символов: 757
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Тарталетки с клубникой: рецепт

    Продукты:

    • Готовые тарталетки – 12шт
    • Желтки — 3 шт.
    • Молоко — 250 мл
    • Сахар — 40 г
    • Мука — 25 г
    • Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
    • Клубника -200-250 г
    • Листья мелиссы или мяты — по вкусу
    • Приготовление:
    • Желтки, сахар и муку перемешиваем вместе
    • Растворяем ванильный сахар с молоком
    • Интенсивно помешивая жидкость, вливаем желтковую смесь
    • Подогреваем на тихом огне за загустения
    • Крем остужаем
    • Наполняем тарталетки
    • Украшаем клубникой и зеленью

    Блок: 20/25 | Кол-во символов: 459
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Сладкие тарталетки с черносливом

    Продукты:

    • 15-20 тарталеток, столько же штук чернослива
    • 150 г шоколада
    • 200 мл сливок
    • 100 мл йогурта из чернослива
    • 10 г желатина
    • 200 г грецкого ореха
    • 3 ст. л. сахарной пудры

    Приготовление:

    • В вымоченный и высушенный чернослив кладем по ореху
    • Остальные орехи измельчаем
    • 100 грамм шоколада разогреваем с 1/2 ч.л. молока
    • Одну сторону сухофруктов и края корзиночек макаем в растопленный шоколад и посыпаем орехами, ставим в холодильник
    • Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной пены
    • Соединяем с йогуртом и растворенным, процеженным желатином
    • Взбиваем крем миксером, убираем на холод – 10-15 минут
    • Достаем из холодильника, заполняем заготовки

    Блок: 22/25 | Кол-во символов: 672
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Видео: «Корзинки с ягодами, белым шоколадом и маскарпоне»

    Блок: 23/23 | Кол-во символов: 58
    Источник: https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin

    Как приготовить вкусные тарталетки грушами?

    Ингредиенты:

    • Корзиночки-тарталетки из слоеного теста – 8 шт.
    • Груши – 4 шт.
    • Красное вино – 250 г
    • Желатин –20 г

    Приготовление:

    • Вино разогреваем до закипания, засыпаем в него фрукты, выдерживаем до мягкого состояния
    • Желатин растворяем, соединяем с горячим вином
    • Грушу режем на 2 половинки, очищаем от семечек
    • На фруктах формируем острым ножом полосы
    • Укладываем по половинке в каждую тарталетку
    • Заливаем винно-желатиновым сиропом
    • Оставляем на холоде до загустения желатина
    • Подаем, как отдельное блюдо или с любым кремом (рецепты приведены далее)

    Блок: 23/25 | Кол-во символов: 587
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Видео: Как сделать тарталетки быстро и просто?

    Блок: 25/25 | Кол-во символов: 47
    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html

    Кол-во блоков: 45 | Общее кол-во символов: 34320
    Количество использованных доноров: 6
    Информация по каждому донору:
    1. https://babyben.ru/kulinariya/sladkie-detskie-tartaletki-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-fruktovyh-salatov-i-desertov-i-kremov-dlya-nachinki-tartaletok.html: использовано 17 блоков из 25, кол-во символов 9324 (27%)
    2. https://heaclub.ru/vkusnye-tartaletki-kanape-sladkie-detskie-pirozhnye-dlya-prazdnichnogo-fursheta-recepty-s-foto-tartaletki-s-nachinkoj-k-prazdnichnomu-stolu-recepty-sladkih-kremov-i-fruktovyh-desertov-dlya-nachin: использовано 15 блоков из 23, кол-во символов 11121 (32%)
    3. https://vkuso.ru/recipe/desertnye-tartaletki-s-vzbitymi-slivkami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 935 (3%)
    4. https://russkajakrasota.ru/tartaletki-s-nachinkoj.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 5800 (17%)
    5. https://www.djurenko.com/cooking/deserty-i-napitki/tartaletki.html: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 6364 (19%)
    6. https://gurmanchik-vova.ru/tartaletki-so-slivkami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 776 (2%)

    Тесто для тарталеток

    Тесто для тарталеток — хрустящее, нежное, универсальное! Основа для огромного разнообразия закусок, как сладких, так и несладких! Возьмите рецепт на заметку)

    А вот и долгожданный рецепт — тесто для тарталеток.  Если честно, я не представляю праздничный стол без закусок. Любимые бутерброды с рыбкой, овощные рулетики, канапе с оливками, сырная или мясная тарелка. А самые харизматичные и самодостаточные закуски для меня — это тарталетки. Их можно начинить всем, что душе угодно: икрой, сырным или крабовым салатом, паштетами или, как сделали мы, c муссом из лосося. Фантастика!

    И, конечно, как же без сладких тарталеток? Стоит просто добавить варенье, сливочный крем, фрукты, творожную массу и т. д.

    Очень удобно, когда в кулинарной книге есть базовые рецепты. В любой момент можно приготовь что-нибудь на скорую руку и порадовать гостей.

    Хрустящая основа и сливочный вкус — то, что отличает песочное тесто! Вооружайтесь скалкой, разогревайте духовку, и вперёд за новыми кулинарными подвигами.

    Итак, предварительно достанем из холодильника сливочное масло и отмерим 100 г.

    Просеем муку в глубокую чашу. Смешаем с солью и сахаром.

    Взобьём вилкой яичный желток.

    Измельчим масло и соединим все ингредиенты. Вымесим тесто, добавляя по чуть-чуть холодную воду. Сначала вымешиваем ложкой или вилкой.

    Как только станет трудно, продолжим вымешивать тесто руками. Должен получиться гладкий масляный колобок.

    Убираем на 30 минут в холодильник.

    Раскатываем шарик теста в пласт толщиной 1 см и подготавливаем формочки для тарталеток.

    Вырежем круги теста и аккуратно распределим их по формам, проткнём вилкой, а ещё лучше насыплем горох или керамическую фасоль, чтобы при выпекании тесто не пузырилось и не вздувалось. Отправим ещё раз в холодильник на 15 минут, так тесто быстро схватится и будет более рассыпчатым.

    Сделаем бака более рельефными с помощью палочки для суши. Выпекаем тарталетки при температуре 190 ºС около 15–20 минут.

    Готовые тарталетки начиним любимым салатом или нежным кремом.

    Возьмите на заметку этот простой рецепт, выбирайте начинку, а повод найдётся всегда!

    Приятного аппетита!

     

     

     

    рецептов пирогов — 15 сладких, пикантных и совершенно потрясающих рецептов пирогов

    Приготовление пирога похоже на приготовление пирога, но намного проще . Верхняя корка не удерживает тепло, поэтому начинка не превратится в жидкую массу, из-за которой нижняя корочка станет мокрой. Неудивительно, сделано ли это, потому что вы можете посмотреть на это и сказать. Короче говоря, это идеальная альтернатива для тех случаев, когда вы хотите приготовить рецепт, которого раньше не делали, но не можете позволить себе ошибиться — например, обед вашего друга, поздний завтрак с родителями вашего парня или ужин с начальником.

    1. Шоколадно-миндально-гречневый пирог

    Это потрясающе красивое творение представляет собой сладкое пирожное с ореховой гречкой и миндальной корочкой. И, как мы все знаем, брауни + тесто — лучший десерт из всех с математической точки зрения.

    Получите рецепт на коричневом столе.

    2. Ягоды и кремовый пирог

    Этот восхитительно свежий рецепт торта основан на чизкейке, без упаковки в 600 калорий.Победа, победа.

    Получить рецепт пончиков, платьев и грязи.

    3. Тарт с помидорами и шеврами

    Вкусный пирог, наполненный помидорами семейной реликвии и сливочным шевром, прекрасно подойдет для непринужденных пикников или вечеринок на свежем воздухе.

    Получить рецепт Бруклинского ужина.

    4. Клубнично-лимонадный пирог

    Если бы все десерты были такими же прохладными, сливочными и свежими, как этот клубничный лимонадный пирог.

    Получите рецепт на Bake or Break.

    5. Галетта со спаржей и козьим сыром

    Вполне возможно, что это идеальное блюдо для позднего завтрака. Этот галет из спаржи и козьего сыра достоин необычных посиделок, но также идеально подходит для отдыха с друзьями.

    Получите рецепт простых укусов.

    6. Простой пирог с ежевикой

    Летние фрукты будут здесь достаточно скоро, и когда они появятся, вам захочется сделать все возможное из сочной ежевики с этим легким пирогом.

    Получить рецепт Бруклинского ужина.

    7. Пирог с малиновой и миндальной крошкой

    Хотя в этом красивом пироге есть миндальная корочка с нуля и больше, чем литр свежей малины, это идеально маслянистая и сладкая начинка из крошки, от которой все будут кричать в течение нескольких секунд.

    Получите рецепт на Bake or Break.

    8. Яблочный пирог с коричневым маслом

    Сливочное масло обычно играет вспомогательную роль в выпечке, но здесь коричневое масло находится впереди и в центре, придавая отчетливую ореховую нотку привычному вкусу печеных яблок.

    Получить рецепт Бруклинского ужина.

    9. Жареная груша и бри Галетт

    Галет — это пирог произвольной формы, который вы лепите вручную. То есть, если он должен быть деревенским, вы не можете его испортить. (Кроме того, выигрышная комбинация груши и бри понравится всем.)

    Получите рецепт на проверенной кухне.

    10. Пирог с чизкейком с ежевикой и лаймом

    Даже если вы никогда раньше не готовили пирог, этот совершенно простой и восхитительный пирог с чизкейком заставит всех подумать, что вы ходили в кондитерскую.

    Получить рецепт Бруклинского ужина.

    11. Пирог из козьего сыра с травами без глютена

    Этот тарт с козьим сыром на травах от GF идеально подходит для романтического ужина или интимного ужина. А если вы новичок в выпечке без глютена, этот простой рецепт корочки — отличное место для начала.

    Получите рецепт в кафе Johnsonia.

    12. Пирог с испанскими орехами

    Этот глазированный ореховый пирог в испанском стиле состоит из видов сладких и вкусных.

    Получите рецепт на ужин на этой неделе.

    13. Тарталетки с козьим сыром и малиновым медом

    Эти очаровательные тарталетки GF со свежей малиной и козьим сыром — отличный способ завершить званый обед.

    Получите рецепт на «Итак, давайте потусуемся».

    14. Пироги с лимонным безе

    Крошечные лимонные пирожные с безе — отличный способ придать вкус купленным в магазине коркам крекеров.Это также отличный способ насладиться прекрасным лимонным пирогом. (Пожалуйста.)

    Получите рецепт Барбары Бейкс.

    15. Пирог со сливочно-миндальным кремом

    К тому времени, когда наступит сезон слив, вероятно, вы уже насытились летними фруктами. Но держитесь крепче, потому что запеченные сливы обладают особой остро-сладкой магией, которая ведет непосредственно к совершенству десерта и / или вечной любви.Теперь ты знаешь.

    Получить рецепт Джоанн хорошо ест с другими.

    Элизабет Старк — писатель-кулинар, которая любит сезонную еду, отличные десерты и нежелательные сочетания вин. Подробнее читайте в ее блоге Brooklyn Supper.

    Следуйте за Элизабет в Twitter, Pinterest и Facebook.

    Элизабет Старк Элизабет Старк — кулинар, страстно любящая сезонную еду, отличные десерты и нежелательные сочетания вин.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Как сделать красивые мини-ракушки для тарталеток ⋆ Shani’s Sweet Art

    ~ Красивые оболочки для мини-тарталеток из сладкого французского теста ~

    Ой, ребята, у меня есть столько потрясающих вещей, которые я запланировал вам показать! Я собираюсь сделать целую серию мини-десертов для десертных фуршетов. Decadent кусочков чизкейка в шоколаде, красивые шоколадные пирожные эспрессо, покрытые шелковистой гладкой соленой карамелью, швейцарский сливочный крем, причудливая клубника в шоколаде, мини-слойки с кремом в темном шоколаде, наполненные кремом шантильи, настоянным на Grand Marnier, шоты мусса из черники… список можно продолжить ! Ты еще не слюни ?

    Вам действительно нужно подписаться, чтобы не упустить ни одной из этих замечательных возможностей !! СЕРЬЕЗНО, сделайте это сейчас! Вы не пожалеете, обещаю!


    Я собираюсь начать со своих фирменных мини-тарталеток.Это основа для нескольких рецептов / руководств, которые я запланировал, включая: тарталетки с лимонным творогом, соленую карамель из бурбона и тарталетки из темного шоколада, тарталетки со свежими ягодами и сливками, тарталетки из тыквы из бурбона и тарталетки с яблочными специями. Ага, у меня будут рецепты для всех этих блюд!

    Но для начала я собираюсь показать вам, как приготовить эти милые и вкусные мини-сладкие тарталетки с корочкой из французского теста. Я разработал супер классный метод, который делает этих маленьких малышей легкими!

    Для начала нужно обзавестись набором симпатичных форм для тарталеток.Есть множество форм и размеров на выбор, но я использую именно его ~ Fat Daddio’s Mini Tartlet Pan

    Приступим!

    Вам понадобится корка из сладкого французского теста (см. Рецепт внизу). Это очень просто!

    А вот и один из моих «советов и уловок», над которым я однажды подумал. Я работал над созданием тонны этих маленьких скорлупок, вдавливая тесто в форму пальцами. И я подумал, что раковины вышли бы красивее, если бы внутренняя часть раковины была рифленой, как внешняя.Когда вы вдавливаете тесто пальцами, все, что вы получаете, — это гладкая закругленная чашка внутри, а сама оболочка довольно толстая и неуклюжая.

    Тогда мне пришла в голову мысль, что формы подходят друг к другу, как перчатка, так почему бы не использовать другую форму для вдавливания теста. Так я и сделал. И он застрял. Ну, ему просто нужна небольшая ручка, чтобы вытащить его, не так ли? Так что я порылась на кухне в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве ручки, и нашла пробку, идеальную! Приклейте этого ребенка горячим клеем, и мы готовы рок-н-ролл!

    Изготовление пресса для формования тарталеток на заказ

    Так вот что вы делаете ~ Я предпочитаю пробку от шампанского, потому что (в основном потому, что я предпочитаю шампанское, ха!) У нее более широкая крышка

    Теперь мы готовы выпустить несколько симпатичных маленьких тарталеток.

    Вы хотите, чтобы тесто было достаточно мягким, но не слишком мягким. Поэкспериментируйте, и вы найдете текстуру, которая вам больше всего подходит.

    Если оно слишком мягкое, снова положите тесто в морозильную камеру на минуту. Если он прилип к пальцам, обмакните их в муку

    В первый раз, возможно, вы захотите натереть пресс немного сливочного или растительного масла, чтобы мука прилипла.

    Держите флейты выстроенными и не раскачивайтесь взад и вперед. Нажмите прямо вниз. Чтобы вытащить его, осторожно покачивайте взад и вперед, чтобы ослабить его, при этом осторожно поднимая

    .

    Потребуется немного практики, чтобы определить, какую толщину можно сделать, что зависит от того, насколько сильно вы нажимаете пресс-форму. Вам нужна довольно тонкая корочка, но не настолько тонкая, чтобы она была хрупкой. Если он будет слишком густым, у вас не будет много места для вкусных начинок, и это просто грех!

    Это предотвращает образование пузырей при выпекании

    Мытье для яиц (1 яйцо, слегка взбитое с чайной ложкой воды) придает ему влагостойкое покрытие, поэтому начинка не делает его мокрым, ура!

    Положите их на противень и поставьте в морозильную камеру на 10–15 минут.Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекать 8-10 минут до светло-золотистого цвета. Остынь 5 минут, и они выскочат прямо из формы!

    Посмотрите на это !! Все тонкое, сладкое и хрустящее. Идеальный сосуд, чтобы вместить столько восхитительных деликатесов!

    Они будут оставаться хрустящими и свежими в закрытой посуде в течение нескольких недель. Или поместите их в герметичный контейнер и положите его в пакет для замораживания с застежкой-молнией. Они хранятся в морозильной камере до 6 месяцев! Когда у меня наступает очень загруженный месяц и я знаю, что мне понадобится тонна тарталеток, я сажусь на целый день, вытаскиваю 15 или 20 дюжин и кладу их в морозилку.Такая экономия времени!

    Далее я поделюсь некоторыми вкусными вещами, которыми можно наполнить этих маленьких красоток! О, угощения, которые я приготовил для вас ! Будьте на связи!

    ~ Хорошего дня !!


    Распечатать рецепт

    Сладкая французская кондитерская корочка

    Рецепт классического французского теста для приготовления вкусных маслянистых пирогов

    инструкции

    1. В отдельной миске смешайте муку и соль

    2. Поместите масло в чашу электрического миксера или ручным миксером и взбивайте, пока оно не станет мягким.Добавить сахар и взбивать до легкости и пышности

    3. Постепенно добавляйте взбитое яйцо, взбивая до тех пор, пока не смешается

    4. Добавьте сразу всю мучную смесь и перемешивайте, пока она не превратится в шар.

    5. Выровняйте тесто в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15-30 минут или просто до твердого состояния (можно поместить в морозильную камеру примерно на 10-15 минут.)

    6. Слегка смазать маслом и мукой или сбрызнуть кулинарным спреем для овощей / муки с антипригарным покрытием, форму для тарталеток диаметром 20-23 см со съемным дном. Равномерно похлопайте охлажденное тесто по дну и стенкам сковороды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут. Или для мини-тарталеток сформовать тесто в формы и охладить в морозильной камере 10 минут

    7. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов и поместите решетку в центр духовки.Слегка проколите дно теста зубцами вилки (это предотвратит вздутие теста при выпекании). Поместите форму для торта на большую форму для выпечки и выпекайте корочку в течение 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте выпекать корочку примерно 15 минут или до тех пор, пока она не станет сухой и не станет слегка золотистой. Вынуть из духовки и поставить на решетку, чтобы полностью остыть перед наполнением. Можно накрыть и хранить несколько дней. Для мини-тарталеток запекать при 400 градусах 8–10 минут до румяной корочки.

    Связанные

    Pâte Sucrée (Сладкое тесто для торта) Рецепт

    [Фото: Вики Васик]

    Примечание редактора: этот рецепт был первоначально разработан Лорен Вайзенталь, и он был обновлен с помощью дополнительного перекрестного тестирования и информации Кристиной Разон.

    Pâte Sucrée — это французский пирог, похожий на печенье, который при выпекании служит прочной, но нежной корочкой для начинки из заварного крема, творога, сливок и франжипана.При правильном приготовлении паштет напоминает песочное печенье с запахом ванили и способно выдержать даже самые тяжелые начинки, не рассыпаясь на куски.

    Хотя это простое тесто, дьявол кроется в деталях. В частности, это требует терпения и планирования, поэтому обязательно примите во внимание следующие рекомендации:

    • Тщательно охладите тесто дважды. Сначала после смешивания и формования теста в диск, затем снова после раскатывания и помещения теста в форму для торта.Таким образом, тесто останется холодным, а клейковина станет меньше.
    • Сведите к минимуму перемешивание. Перемешивание теста в настольном миксере будет способствовать развитию глютена, из-за чего тесто будет трудно раскатать, а корочка станет плотной.
    • Пощупайте тесто, чтобы проверить его пластичность перед раскатыванием. Если тесто слишком плотное, дайте ему постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. С другой стороны, если тесто слишком мягкое и липкое (или стало таким в процессе раскатывания), не бойтесь поместить его обратно в холодильник, пока оно не затвердеет, и с ним будет легче работать.
    • Счет за свес. После того, как тесто будет надежно помещено в форму для торта, мы хотели бы оставить 1/4 дюйма выступа со всех сторон, чтобы учесть любую усадку, которая происходит при остывании глютена.
    • Выпекайте при более низкой температуре. Выпечка вслепую при умеренной температуре духовки 350 ° F (177 ° C) с утяжелением пирогов (мы предпочитаем использовать сахарный песок *) на месте, что уменьшает усадку и вздутие, обеспечивая большую емкость для выбранной начинки.

    * Обычный старый сахарный песок — наш предпочтительный вес для выпечки пирогов вслепую и пирогов с пирогом.Он тяжелый и плотный, всегда в нашей кладовой, и если одну и ту же порцию сахара использовать для многократной слепой выпечки, он в конечном итоге превращается в еще один наш любимый ингредиент — поджаренный сахар.

    По этому рецепту теста достаточно для приготовления двух пирожных корок. Если вам нужна одна корочка или только одна форма для торта, вы можете готовить по одной оболочке для торта за раз. Начните с того, что плотно заверните оставшееся тесто в пластик и поставьте его в холодильник на срок до 1 дня или заморозьте на срок до 1 месяца перед использованием (для размораживания просто перенесите тесто в холодильник как минимум за 24 часа до того, как вы планируете раскатать его). .Если вам требуется две корочки для пирога и у вас только одна форма для пирога, раскатайте и запекайте первый диск вслепую, держа второй в холодильнике все время завернутым, вынимая его только после того, как первая корочка запечется и остынет. Осторожно удалите испеченную корочку с формы для торта, вытрите использованную форму и приступайте к раскатыванию и выпеканию второй корочки вслепую.

    Ракушки для мини-торта | Haniela’s

    Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

    Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я использую его не только для приготовления своих домашних мини-пирогов, но также использую его в качестве основы для своего печенья Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья Rose Icebox или техники штамповки.

    МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки, экстракт ванили и универсальная мука.

    В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

    СМЕШИВАНИЕ

    Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

    Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, добавьте муку. Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

    Сложите тесто в шар. Расплющите его в диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

    ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

    Я использую небольшие металлические формы для тортов.Выложите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

    Начните с раскатки слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюймов в самом широком отверстии. Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

    Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

    Я предпочитаю сначала накрыть нижнюю часть формы полиэтиленовой пленкой, пригодной для пищевых продуктов.Затем аккуратно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

    ВЫПЕЧКА

    Важно проколоть непеченую скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке. Я использую вилку с 4 зубьями.

    Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут светло-золотистыми.

    РАЗМОЛДОВКА

    Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

    Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

    ХРАНЕНИЕ

    Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

    ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ, НЕОБХОДИМЫЕ

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МИНИ-ТАРТЫ ОБОЛОЧКИ

    • Приготовить мини-пироги с лимонным творогом или малиновым творогом безе
    • Наполнить скорлупы шоколадным муссом, сверху выложить густую ложку взбитых сливок
    • оболочка и трубка Ganache Swirl на вершине
    • Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

    ИДЕИ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

    Рецепт мини-пирожных

    Можно сделать около 20-22 мини-ракушек.

    Курс: печенье, десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: домашние пироги, мини-тарт, ракушка

    Порций: 22

    Калорийность: 65 ккал

    Hanielas.com: Hani Bacova

    Ингредиенты ОБОЛОЧКА ТЕСТО

    • 3 стакана универсальной муки (430 граммов)
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 граммов)
    • 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
    • 2 ч.л. пасты из бобов ванили или ванильного экстракта
    • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 граммов) сливочного масла комнатной температуры

    Инструкции

    ТАРТ ОБОЛОЧКИ ПЕЧЕНЬЕ ТЕСТО

    1. Просейте муку граммов) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

    2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до получения однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбивайте смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

    3. На низкой скорости постепенно добавлять мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет соединяться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

    ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

    1. Разогрейте духовку до 350F.

    2. Поместите формы для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

    3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

    4. Вырежьте как можно больше патронов. Собирайте обрезки и перекатывайте. Сформируйте пирожные, как показано в видео-уроке. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

      СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать мои патроны.

    5. Дайте остыть в течение 10-15 минут, прежде чем вынимать пироги из форм. Переверните форму вверх дном и сильно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

    6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

    Примечания к рецепту

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

    Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖАТЬ НА ПОЗЖЕ?

    Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией. На самом деле у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро заполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

    НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

    Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из этого теста получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

    PIN IT для последующего использования


    Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

    Оболочка сладкого торта: как приготовить идеальное песочное тесто

    Что вам понадобится

    • 500 г простой муки
    • 100 г сахарной пудры
    • 250 г несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками
    • 2 больших взбитых яйца
    • 1 столовая ложка молока

    Шаг 1: смешайте все вместе

    Просейте муку и сахарную пудру.Кончиками пальцев втирайте масло в мучную смесь, пока она не станет напоминать грубые панировочные сухари. Взбейте яйца и молоко, затем добавьте в миску. Используя нож с круглым лезвием или кондитерский нож, смешайте смесь режущими движениями. Наклоните его на слегка присыпанную мукой поверхность и аккуратно работайте, пока он не соберется вместе. Сформируйте диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

    Шаг 2: разверните

    Слегка посыпьте скамейку посыпкой, возьмите скалку и достаньте тесто из холодильника.Работая быстро, чтобы тесто не стало теплым и липким, раскатайте тесто, пока оно не станет 3 мм толщиной и достаточно большим, чтобы выровнять форму с выступом в 2 см. С помощью кисточки удалите излишки муки с теста, затем раскатайте тесто вокруг скалки и осторожно приподнимите, не растягивая. Удерживая скалку за каждый конец, аккуратно накиньте тесто на форму, чтобы оно упало внутрь.

    Шаг 3: выровняйте банку

    Пальцами аккуратно выложите тесто в форму так, чтобы оно уместилось во всех углах.Обрежьте выступающее тесто ножом и проткните основание вилкой. Поместите большой лист бумаги для выпечки поверх теста, затем заполните керамической фасолью или рисом, убедившись, что они полностью покрывают основу. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

    Шаг 4: выпекать до хрустящей корочки

    Пока он отдыхает, разогрейте духовку до 190 ° C. Выньте форму для выпечки из холодильника и поместите ее на противень.Выпекайте тесто в течение 20 минут, затем удалите фасоль или рис и бумагу для выпечки и снова поставьте в духовку еще на 10 минут. К тому времени, как вы достанете его из духовки, оболочка торта должна стать светло-коричневой и хрустящей. Дайте тесту остыть в течение 15 минут, прежде чем вынуть его из формы или продолжить рецепт.

    Превратите его в

    После того, как вы приготовили сладкую оболочку из теста, попробуйте превратить ее в одну из этих восхитительных кондитерских изделий, достойных пирогов и пирогов:

    Для большего вдохновения ознакомьтесь с нашей прекрасной коллекцией рецептов утреннего и послеобеденного чая.

    Клубничные тарталетки — гарнир и глазурь

    Клубничные тарталетки — идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой. Они идеально подходят для ужина! ( Впервые я поделился этим рецептом на Centsless Meals, где я участвую.)

    Сейчас клубничный сезон, так что попробуйте все клубничные десерты! Эти великолепные сладкие ягоды вкусны сами по себе и отлично подходят для добавления в другие лакомства.Добавьте их к вершине мини-ягодных пирогов, легкого шоколадного мусса, мини-тройных шоколадных чизкейков и этих тарталеток!

    Тарталетки с клубникой

    В мини-версии все симпатичнее, в том числе и тарталетки! Они не только очаровательны, но и уже порционированы и такие красивые! Вы можете по-настоящему творчески подойти к нарезке и укладке клубники. В последнее время мне очень нравится более асимметричный вид, и мне очень нравится, какими оказались эти маленькие парни.Я люблю, когда моя еда выглядит такой же восхитительной, как и на вкус!

    Что такое тарталетки?

    Тарлеты — это всего лишь миниатюрная версия пирога. Пирог — это выпечка с начинкой, оставленной открытой сверху, часто с фруктами. Пирожное обычно представляет собой песочное тесто, а начинка может быть сладкой или соленой.

    Как приготовить клубничные пироги?

    1. Сделайте тесто корочки. Тип корки, используемой в этих пирогах, — это сладкое песочное печенье, состоящее всего из трех ингредиентов — муки, масла и сахара.Просто взбейте их вместе, пока они не начнут собираться вместе и образовывать комки, а затем надавите на дно и вверх по бокам формы для торта. Они будут запекаться в течение 20-24 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. После этого им нужно полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.
    2. Начинка представляет собой сочетание взбитых сливок и сливочного сыра с небольшим количеством лимона. Цедра и сок лимона добавляют освежающий вкус десерту и дополняют клубнику.
    3. Взбить густые сливки с миксером до образования плотных пиков.В другой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, а затем добавьте лимонный сок. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
    4. Положить в каждый пирог равное количество начинки и равномерно намазать. Охладите в холодильнике не менее 4 часов.
    5. Когда будете готовы к подаче, смешайте клубнику с сахаром и выложите на пироги. Подавать немедленно.

    Как приготовить идеальное пирожное тесто?

    • Используйте масло! Сливочное масло создает шелушащуюся корочку и придает лучший вкус.
    • Проткните корку вилкой. Это поможет предотвратить вздутие корки во время выпечки.
    • После нажатия на сковороду поставьте корочку в морозильную камеру на 15 минут. Это поможет предотвратить усадку корки.
    • Регулярно проверяйте корку и удаляйте ее, как только она станет золотистой.

    Могу я приготовить большой пирог?

    Конечно! Нет маленьких сковородок? Используйте большую форму для торта, тарелку для пирога или форму для кексов. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и цвета формы, поэтому следите за коркой.

    Могу ли я использовать другие фрукты?

    Вы делаете ставку! Используйте любые свежие ягоды, которые у вас есть под рукой, или другие фрукты, такие как киви и манго.

    ЕЩЕ ПОПРОБОВАТЬ ВКУСНЫЕ КЛУБНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-ФРУКТОВ :

    Мини-сковородки — Эти милые маленькие сковороды можно использовать для приготовления пирогов или мини-пирогов с заварным кремом. Их диаметр 5 дюймов, в упаковке 6 штук. У них есть выпадающее дно, которое позволяет легко снимать.

    Измерительные чашки из нержавеющей стали — Наконец, хороший набор прочных мерных чашек, который включает 2/3 и 3/4 чашки! Мне также нравится, что размеры выгравированы, а не нарисованы.

    Кухонный комбайн — Кухонные комбайны отлично подходят для мелкой нарезки фруктов и овощей, а также для нарезания масла в тесто.

    Тарталетки с клубникой

    Тарталетки с клубникой — идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой.Они идеально подходят для ужина!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления25 минут

    Время охлаждения5 часов

    Общее время40 минут

    Порций: 6

    Автор: Гарнир и глазурь

    Ингредиенты

    ! Для песочного теста:

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Поместите вместе муку, масло и сахар в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет меньше половины горошины.Разлейте поровну между 6 мини-формами для торта (или одной большой сковородой).

    • С помощью мерного стакана прижмите тесто ко дну и вверх по стенкам форм. Осторожно проткните вилкой донышки. Положите в морозилку на 10-15 минут, а затем запекайте 20-24 минуты до золотистого цвета. Вынуть из духовки и полностью остудить.

    • В дежи электрического настольного миксера, снабженного венчиком, взбейте сливки до плотных пиков. Перелейте его в другую миску, а затем добавьте сливочный сыр и сахар в чашу миксера (не нужно очищать ее от сливок).Переключитесь на насадку и взбивайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и цедру.

    • Осторожно добавьте взбитые сливки в сливочный сыр, а затем распределите по тортам. Поместите в холодильник минимум на 4 часа.

    • Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром, а затем добавьте в верхнюю часть торта. Служить.

    Тарталетки из белого шоколада и малины

    Еда, Фотография, Рецепты

    Что такого в малине и белом шоколаде, что делает их идеальным выбором для пар?

    Для меня сладкая терпкость малины в сочетании с насыщенным сливочно-белым шоколадом делает его довольно неотразимым (в малых дозах).

    И поэтому было неизбежно, что когда я наткнулся на рецепт этих великолепных тарталеток из белого шоколада и малины , это было лишь вопросом времени, когда я испечу партию. Оригинальный рецепт — это еще раз спасибо одной из моих любимых кулинарных книг, Оттоленги: Поваренная книга. Я уже поддержал здесь достоинства этой книги, поэтому сегодня все, что я скажу, это то, что если у вас нет собственного экземпляра, вам следует попытаться достать его. Вы не будете разочарованы.

    Но вернемся к этим великолепным тарталеткам.Это всего лишь один из нескольких вариантов, которые я выпекал за последние пару недель, и первая партия, которую мне удалось сохранить от еды, достаточно долго, чтобы я мог сфотографировать.

    Если у вас не было возможности прочитать мой пост о сладком тесте, возможно, стоит взглянуть на него, потому что вам понадобится рецепт хорошего сладкого теста , когда вы испечете партию этих великолепных тарталеток.

    Просто имейте в виду, что из этого рецепта получается шесть Тарталеток из белого шоколада и малины , так что вам понадобится только около 1/3 части теста, чтобы сделать кондитерские формы, но это нормально, потому что остаток будет храниться в в холодильнике примерно на неделю и до пары месяцев в морозильной камере.Не то чтобы вы так долго ждали следующую партию!

    Пирожные с белым шоколадом и малиной

    2014-11-15 20:54:46

    Урожайность 6

    1. Сладкое тесто *
    2. 40 г малины (свежей или замороженной)
    3. 6 ч.ложки малинового джема
    4. 90 мл двойных сливок
    5. 180 г белого шоколада, измельченного на кусочки
    6. 20 г несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
    1. Разогрейте духовку до 150 ° C и смажьте 6 форм для тарталеток **.
    2. Раскатайте сладкое тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 мм.
    3. Вырежьте 6 кружков с помощью формочки для теста (или края кружки подходящего размера или небольшой миски), а затем переложите на формы с тарлетом, осторожно вдавив тесто в стенки форм и обрезая края.
    4. Застелите каждую форму для выпечки квадратом скрученной бумаги для выпечки и заполните фасолью (или, если ее нет, подойдет чечевица или рис).
    5. Выпекайте тесто вслепую в течение 25 минут, затем удалите бумагу и бобы и верните формы для выпечки в духовку еще на 5-10 минут (или до золотистого цвета).
    6. Выньте из духовки и дайте остыть в формах для выпечки на 5-10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
    1. Поместите малину в небольшую миску и раздавите ложкой, затем процедите через сито. Выбросьте семена и отложите малиновый соус в сторону.
    2. Добавьте одну чайную ложку малинового варенья на дно каждой коробки для тарталеток и отложите в сторону.
    3. Поместите сливки в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока сливки не закипят (по краям сковороды начнут образовываться маленькие пузырьки).
    4. Снимите с огня, затем добавьте белый шоколад и масло и перемешивайте, пока они не растают, а ганаш не станет красивым и гладким.
    5. Вылейте ганаш в коробки для тарталеток, заполняя каждую коробку чуть ниже края.
    6. Добавьте небольшое количество малинового соуса в центр каждого торта, затем кончиком шпажки перемешайте его с ганашем.
    7. Поместите пироги в холодильник, чтобы они застыли, а затем выньте их примерно за полчаса перед подачей на стол.
    1. * Обратитесь к рецепту сладкой выпечки в моем блоге или по вашему выбору.
    2. ** Для этого рецепта необходимо 6 форм для тарталеток диаметром примерно 5-7 см и глубиной примерно 3 см. Я использовал маленькие формочки для кексов, и они хорошо работали.

    Адаптировано из Оттоленги: Поваренная книга

    Адаптировано из книги Оттоленги: Поваренная книга

    Сладкая путаница https://www.

    No related posts.