Скумбрия в духовке в фольге – вся польза моря на Вашем столе: рецепт с фото

Скумбрия в духовке в фольге – невероятно вкусное и полезное блюдо. Его приготовление не занимает много времени, а результат всегда порадует!

Скумбрия – рыба семейства окунеобразных, насчитывает более пятидесяти разновидностей. В ее составе присутствует уникальный, легкоусваиваемый белок, который благодаря своими свойствам быстро насыщает организм, не вызывая при этом тяжести в желудке. Помимо белка данная рыба богата жирными кислотами Омега3, витаминами А, В12, фосфором, серой, цинком, марганцем, калием, натрием и селеном.

Регулярное употребление в пищу скумбрии нормализует уровень холестерина в крови, насытить клетки кислородом, ускорит  регенерацию кожи и  рост волос, снизит риск развития тромбоза, укрепит скелет и мышцы, наладит нервную систему и водно-солевой баланс организма.  Несмотря на высокую жирность , скумбрия довольно таки не калорийна, что несомненно, порадует людей сидящих на диете.

Скумбрия замечательно сочетается со всевозможными видами овощей, которые выгодно подчеркнут ее вкус и аромат, поспособствуют усваиванию ее полезных веществ. В качестве гарнира к скумбрии хорошо подходят блюда из риса и картофеля.

Скумбрия, приготовленная в духовке в фольге, сохранит все свои полезные витамины и микроэлементы. Ее приготовление не доставит никаких хлопот, а результат порадует Вас и Вашу семью!

Чтобы избавить рыбу от специфического запаха, перед приготовлением ее можно, на несколько часов замочить в воде с лимонным соком и специями.

Скумбрия,  запеченная в фольге

Быстрое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Минимум времени и хлопот и на столе полноценный обед для всей семьи!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 3шт.;
• Лимон – 1шт.;
• Помидор – 1шт.;
• Укроп (зелень) – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Растительное масло – 2т.л.;
• Соль, перец — по вкусу.

 Приготовление:

Скумбрию чистим, потрошим  и тщательно моем. Натираем внутри и снаружи смесью соли и перца.

Лук и помидор нарезаем тонкими кольцами. Зелень  крупно нарезаем и перетираем с солью.

На спинке скумбрии сделать неглубокие поперечные надрезы и вставить туда, чередуя кольца лука и помидоров. Нафаршировать брюшко рыбы зеленью.

Завернуть рыбу в несколько слое фольги, предварительно смазав ее растительным маслом.

Выпекать при 180ºС в течении 40-45мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу для придания рыбе золотистой корочки.

Подавать скумбрию теплой, с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Чтобы, в процессе запекания, рыба не прилипла к фольге, ее и фольгу необходимо смазать растительным маслом, а под низ можно положить подушку из овощей.

Скумбрия, запеченная под цветной капустой

Легкое и в то же время сытное блюдо станет незаменимым для любителей не только вкусной, но и полезной пищи.

Ингредиенты:

• Тушка скумбрии – 1шт.;
• Цветная капуста – 300г.;
• Перец сладкий – 2шт.;
• Помидор – 2шт.;
• Лук – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Сыр – 200г.;
• Сливки 10% — 150г.;
• Яйца куриные – 2шт.;
• Масло растительное – 2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Проварить в кипящей подсоленной воде в течении 2мин. Затем обдать капусту ледяной водой и откинуть на дуршлаг.

Скумбрию вымыть, выпотрошить, очистить от костей и нарезать небольшими ломтиками.

Лук и морковь  очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла.

Глубокую форму выстлать двумя слоями фольги, оставив запас по краям.

Яйца взбить со сливками, солью и перцем. Сыр натереть.

В форму сначала выкладываем лук и морковь, затем — кусочки рыбы. На рыбу  выложить нарезанные кольцами помидоры и перец.

Залить блюдо полученной  взбитой заливкой. Сверху-выложить натертый сыр.

Завернуть края фольги, образуя конверт.

Выпекать при 200ºС 45мин.

Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке под морковной шубкой

Сочное и ароматное блюдо из любимой скумбрии.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 2шт.;
• Лу репчатый – 1шт.;
• Лимон – 1шт.;
• Соль – 1ч.л.;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, выпотрошить и промыть.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. С лимона, с помощью мелкой терки снять цедру. Выжать лимонный сок.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла отдельно протушить лук и морковь.

Скумбрию натереть внутри и снаружи смесью соли, перца и лимонной цедры, сбрызнуть лимонным соком.

Нафаршировать рыбу луком и 1/3 частью моркови.

На противень выстелить фольгу. На нее положить подушку из 1/3части моркови, сверху – рыбу. Накрыть скумбрию оставшейся частью моркови. Накрыть блюдо фольгой и запекать в духовке в течении 30-40мин. при 160ºС.

Подавать, украсив лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Очищая скумбрию, не забудьте удалить черную пленку в брюшке. Если ее не удалить – готовая рыба будет горчить.

Скумбрия в фольге с сыром и грибами

Сытное и полезное блюдо. Нежная, сочная рыбка с грибами, под  пикантной сырной корочкой понравится как взрослым, так и детям!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Сыр – 200г.;
• Грибы – 100-150г.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить от внутренностей и жабр. Удалить голову и хребет, вынуть кости.

На лист алюминиевой фольги налить немного растительного масла, распределить его. Сверху положить филе скумбрии, посолить и добавить специи.

Очищенные и нарезанные пластинами грибы выложить на рыбку. Сверху, обильно натереть сыр. Завернуть края фольги, так чтобы они не касались сыра.

Запекать рыбу в духовке при 200ºС 30-40мин.

Подавать рыбу теплой, с лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Скумбрия с помидорами и цуккини, запеченная в фольге

Нежная, жирноватая скумбрия идеально сочетается с кислинкой томатов, а корочка из пикантного сыра понравится каждому!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Цуккини – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Сметана – 75г.;
• Помидор – 1шт.;
• Сыр твердый – 150г.;
• Лимонный сок – 1-2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, удалить хребет и кости и нарезать на куски 3-4см.

Замариновать рыбу в смеси соли, перца и лимонного сока.

Помидор, лук и цуккини. очистить от шкурки и нарезать кольцами.

Смешать рыбу с луком, цуккини и сметаной.

На выстеленный фольгой противень выложить рыбу с овощами, сверху распределить кольца помидоров, смазанных сметаной и натертый сыр.

Закрыть края фольги, образуя «карман». Запекать  в духовке 25-30мин при 200ºС.

Вынуть рыбу, немного охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем

Сытное, самостоятельное блюдо из скумбрии. Простота и скорость его приготовления, не доставят много хлопот, а семья будет рада вкусному и полезному ужину.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Картофель – 500г.;
• Лук – 1шт.;
• Бульон овощной -100мл.;
• Лист лавровый – 5шт.;
• Растительное масло – 3ст.л.;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить хребет и кости. Нарезать скумбрию на кусочки 3-4см.

Очистить картофель и лук. Картофель нарезать кружочками, лук – кубиками.

На противень положить сложенную вдвое фольгу, так чтобы свисал один край.

Фольгу смазать растительным маслом, на нее выложить половину картофеля, лук и лавровый лист. На овощи разложить кусочки рыбы. Сверху — еще один слой картофеля.

Накрыть блюдо свисающим краем фольги, защипнуть два открытых края, образуя «карман». В незакрытое отверстие влить овощной бульон, плотно защипнуть и третий край. Запекать блюдо в духовке при 180ºС 30мин.

Приятного аппетита!

Скумбрия под томатным соусом

Морской, нежный вкус скумбрии идеален в сочетании с пикантным томатным соусом!

Ингредиенты:

• Скумбрия тушка – 3шт.;
• Томаты в собственном соку – 0,5л.;
• Зелень укропа – 100г.4
• Лук – 1шт.;
• Чеснок – 3-4зуб.;
• Растительное масло – 3ст.л.;
• Соль, сахар – по 1ст.л.;
• Уксус – 1-2ст.л.;
• Лимон -1/2шт.;
• Перец, прованские травы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить, удалить жабры. На каждой скумбрии сделать несколько поперечных надрезов и вставить туда полукольца лимона.  Зелень промыть, крупно нарезать и нафаршировать ею брюшко рыбы. Скумбрию посолить и поперчить.

Завернуть рыбу в смазанную растительным маслом фольгу и запечь в духовке при 180ºС 25мин.

Тем временем приготовить соус. Для этого очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на растительном масле с добавлением сахара, затем положить в соус томаты, уксус соль, прованские травы и перец. Протушить все вместе 5-10мин. Томаты размять вилкой или погружным блендером. Прогреть соус еще 5мин.

Рыбу достать из фольги, полить ее соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Если по рецепту нужно нарезать скумбрию, делать это удобнее с примороженной рыбой, тогда кусочки будут ровнее.

Скумбрия, фаршированная овощами

Вкусная, полезная рыбка идеально сочетается с овощами. А при запекании в духовке в фольге сохраняются максимум витаминов!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 2шт.;
• Болгарский перец – ½ шт.;
• Лавровый лист – 4шт.;
• Зеленый лук – 2-3пера;
• Чеснок 3-4зуб.;
• Масло сливочное – 3ст.л.;
• Соль, перец, травы – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию промыть, выпотрошить, удалить голову.  Рыбу натереть солью и специями, оставить мариноваться примерно на 40-60мин.

Тем временем приготовить начинку. Для этого очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец нарезать полосками,  чеснок раздавить плоской стороной ножа.

На сковороде, с небольшим количеством сливочного масла обжарить лук, перец, чеснок и морковь. Добавить в начинку лавровый лист.

Каждую рыбу выложит на смазанный маслом лист фольги и нафаршировать. Плотно завернуть фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 30мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу, чтобы скумбрия приобрела золотистый оттенок. Подавать рыбу теплой. Приятного аппетита!

Скумбрия «По-королевски»

Необычная оригинальная подача, множество вкусных и полезных ингредиентов сделают скумбрию королевой праздничного стола!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 2шт.;
• Грибы шампиньоны – 200г.;
• Длинный рис – 50г.;
• Кукуруза  консервированная – 3ст.л.;
• Твердый сыр – 120г.;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Лимон – 1шт.;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, удалить жабры. По спине, вдоль хребта сделать глубокий надрез. Удалить хребет, внутренности и тщательно промыть рыбу. Замариновать скумбрию в соли, специях и лимонном соке.

Рис отварить до полуготовности. Лук, грибы и морковь очистить и мелко нарезать.

На сковороде с растительным маслом обжарить овощи до готовности.

В глубокой миске смешать обжаренные овощи, рис, кукурузу, мелконарезанную зелень и специи. Нафаршировать полученной начинкой рыбу. Сверху выложить натертый сыр

На противень выложить фольгу. Смазать ее растительным маслом и разместить на ней зафаршированную рыбу и плотно прикрыть свободными краями. Запекать в духовке при 180ºС 45мин. Подавать рыбу с лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия под сметано-горчичным соусом

Невероятно нежная и пикантная рыбка. Горчично-сметанный соус отлично подчеркивает вкус скумбрии, балансируя его.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Перец сладкий – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Сметана 10% — 150г.;
• Горчица дижонская – 2ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, перец – полосочками.

Разделать рыбу. Для этого ее вымыть, удалить жабры и разрезать по хребту острым ножом. Удалить хребет, кости и внутренности. Еще раз хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.

Овощи обжарить на растительном масле до полуготовности.

Нафаршировать рыбу овощами. Завернуть ее в фольгу так чтобы разрез оставался не покрыт.

Приготовить соус. Для чего, смешать сметану, горчицу и соль.

Залить соусом рыбу и запекать ее в духовке 35мин. при 170ºС.

Приятного аппетита!

Скумбрия фаршированная

Сытное, простое блюдо на каждый день!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Манная крупа – 1/3ст.;
• Майонез – 50г.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хребет.

Овощи очистить. Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить овощи до золотистой корочки на растительном масле. В овощи всыпать манку, соль, перец и тщательно перемешать.

Полученной начинкой нафаршировать скумбрию, смазать ее майонезом  и плотно завернуть в фольгу.

Запекать рыбу в духовке 35мин. при 200ºС. Подавать рыбу теплой с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия с орехово-сырной начинкой

Необычный вкусный рецепт всеми любимой скумбрии. Грецкие орехи, сыр, горчица и специи создают незабываемое пряно-молочное послевкусие.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Грецкие орехи -70г.;
• Твердый сыр – 75г.;
• Майонез -2ст.л.;
• Горчица – 1ст.л.;
• Лимонный сок – 1ст.л.;
• Специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить голову, хребет и кости. Развернуть рыбу ластом.

Поверхность скумбрии смазать горчицей, майонезом,  лимонным соком и солью. Сверху выложить нарубленные грецкие орехи, посыпать натертый сыр. Свернуть рыбу в рулет и плотно обвязать кулинарной нитью. Завернуть полученный рулет в смазанную маслом фольгу и выпекать при 180ºС 30мин. Немного охладить готовую рыбу, нарезать ее порционными кусками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия в ореховом «панцире»

Сочное, пикантное и очень сытное блюдо. Сочетание рыбы, овощей и орехов в его составе обогатят Ваш организм полезными жирами, витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Тушки скумбрии -4-5шт.;
• Помидора – 7шт.;
• Лук – 1шт.;
• Грецкие орехи – 2ст.л.;
• Кедровые орехи – 1ст.л.;
• Миндаль – 2 ст.л.;
• Очищенные семечки подсолнечника – 1ст.л.;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Уксус – 1ст.л.;
• Соль, перец, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками.

Рыбу очистить и вырезать с нее филе. Послить, поперчить, добавить специи.

Жаропрочную форму выстлать фольгой, на дно положить лук, на него помидоры. Поверх помидоров положить филе рыбы.

Приготовить ореховый панцирь, для чего, крупно нарезать орехи, смешать их с растительным маслом и уксусом. Залить соусом рыбу.

Закрыть рыбу свободными концами фольги и запекать 30 мин. при 180ºС. Подавать рыбу с помидорами и луком. Приятного аппетита!

Скумбрия под горчично-соевым соусом

Пикантный соус придает блюду завершенность, удачно подчеркивая насыщенный вкус скумбрии.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Лук – 1шт.;
• Соевый соус – 4ст.л.;
• Горчица – 2ст.л.;
• Майонез – 1ст.л.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить выпотрошить и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить соус. Для этого смешать горчицу, соевый соус и майонез.

Кусочки рыбы залить соусом и мариновать 1-2ч.

Глубокую форму застлать  фольгой, оставляя свободный край для накрывания. На фольгу выложить рыбу с соусом, прикрыть свободным краем фольги, плотно защипнуть отверстия. Выпекать 30мин при 180ºС. За 10мин до готовности открыть фольгу и продолжить печь рыбу в духовке до образования золотистой корочки. Вот и все! Скумбрия готова! Приятного аппетита!

Скумбрия «Паприкана» запеченная в фольге

Богатое ароматами и вкусами блюду, несомненно, станет украшением Вашего стола!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Чеснок – 3зуб.;
• Паприка – 3ст.л.;
• Прованские травы – 1ст.л.;
• Растительное масло – 2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить и разобрать на филе.

 Чеснок пропустить через пресс. Смешать растительное масло, чеснок, паприку, прованские травы и соль. Тщательно перемешать.

Хорошо обмазать каждое филе полученным маринадом. Оставить на 1-2ч.

Маринованную рыбу завернуть в фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 25мин. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная с лимоном в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

Запеченная в фольге скумбрия с лимоном – простое и сытное рыбное блюдо, которое быстро и легко можно приготовить на ужин в домашних условиях. Минимум ингредиентов и затрат времени (25-30 минут), и вкусная, нежная и сочная рыба готова к подаче к столу к любимому гарниру. Благодаря лимону и розмарину – вкус и аромат готового блюда получается просто восхитительными.

Скумбрия, приготовленная именно таким способом, считается наиболее вкусной и полезной. Она полностью сохраняет натуральность вкуса, поскольку количество добавок ограничено, а лимон и розмарин лишь подчеркивает тонкий вкус и аромат рыбы.

Компоненты по рецепту: «Запеченная скумбрия с лимоном в духовке»

• Скумбрия свежемороженая – 1 шт.
• Лимон – 2-4 дольки
• Соль – 2 г.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Розмарин свежий – 1 веточка
• Сливочное масло – 10 г.
• Фольга.

• Общее время приготовления: 40 минут.
• Калорийность блюда: 169 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

Инструкция, как вкусно запечь скумбрию в фольге в духовке

• Подготовьте тушку скумбрии к запеканию — аккуратно отрежьте голову и хвост, полностью удалите внутренности. Очищенную рыбу вымойте внутри и снаружи, после всю влагу промокните бумажной салфеткой.

• Подготовьте кусок фольги — 60 см. Сверните фольгу вдвое блестящей стороной вверх, чтобы рыба не приставала к ней. Фольгу и рыбу смажьте оливковым маслом, используя силиконовую кисть. Скумбрию присыпьте внутри и снаружи солью. Лучше всего подойдет соль крупного помола.

• Лимон нарежьте дольками, поместите их во внутрь тушки, туда же уложите небольшой кусочек сливочного масла.

• Сверху на рыбу положите веточку свежего розмарина, присыпьте молотым перцем.

• Скумбрию плотно заверните в фольгу, уложите на противень, загрузите его в заранее нагретую до 180 духовку. Запекайте рыбу 20 минут. Если вы хотите получить более запеченную скумбрию, дольше запекать ее не нужно, чтобы не пересушить. Просто сделайте температуру духовки выше, например, 200 градусов. Тогда ваша рыба будет румяной сверху, при этом сохранит все свои соки.

• Фольгу разрежьте ножом, рыбу остудите, дополните дольками свежего лимона, подайте на стол. Приятного аппетита!

Надеемся Вам понравится данный пошаговый рецепт приготовления запеченной скумбрии в фольге в духовке, ведь он очень простой и требует минимум действий в процессе готовки, а результат – незабываемый нежный и приятный вкус и насыщенный аромат готового блюда. Свои отзывы, полезные советы и примеры подобных рецептов, как вкусно запечь в фольге в духовке скумбрию, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке: рецепт с фото

Знаете ли вы, что скумбрия относится к отряду окунеобразных и является крупнейшей промысловой морской рыбой? Нет? Расслабьтесь, эта информация все равно вам не пригодится. Сегодня мы обсудим, как аппетитнее приготовить эту рыбку. А готовить ее можно по-разному. Но удивительно, насколько вкусной становится скумбрия, если ее не просто обжарить на сковороде, а приправить специями, обернуть в фольгу и запечь в духовке. Рецепты с фото наглядно продемонстрируют вам три варианта запекания изумительнейшей рыбешки.

Содержание статьи:

Скумбрия, запеченная с лимоном и специями

Легкое в приготовлении и усвоении блюдо. Оно получается совсем не жирным и очень аппетитным. Весь сок остается внутри. А сократив количество специй, можно смело включать его в детское или диетическое меню.

Что потребуется:

Как готовится запеченная скумбрия с лимоном в духовке в фольге (рецепт с фото):

Скумбрия с грибами и сыром в духовке

Один из моих любимых вариантов. Начинка отлично сочетается с тающей во рту нежной рыбной мякотью. А оригинальный вид блюда удивит ваших гостей, если вы подадите его на праздничный стол.

Список нужных продуктов:

Способ приготовления:

Нежные кусочки скумбрии с овощами

Просто, вкусно, по-домашнему. С набором овощей можно “играться” до бесконечности. Также авторские правки можно внести и в рецептуру маринада. Хороший вариант комплексного ужина на скорую руку.

Ингредиенты:

Основные:

Для маринада:

Как будем запекать скумбрию (подробный рецепт с фото):

В дополнение к скумбрии можно приготовить такие соусы:

• Али-оли. Чтобы приготовить пикантную добавку к запеченной в духовке рыбе, возьмите: коровье молоко (250 мл), растительное (оливковое) масло – 100 мл, чеснок свежий – 4-6 зубчиков, по щепотке соли и черного молотого перца. Чесночные зубки очистите и мелко натрите. Пересыпьте к молоку. При помощи погружного блендера перебейте до однородности. Для удобства взбивания лучше использовать высокую узкую емкость. Такой стакан обычно идет в комплекте с прибором. Начните понемногу вливать маслице. Не выключайте блендер. Через 7-10 минут жидкость начнет густеть. Всыпьте перец и соль. Когда соус станет вязким и воздушным, как майонез, его можно считать готовым. Перед подачей можно охладить.
• Вариация тар-тара. Способов приготовления этого соуса существует множество. Я предлагаю самый доступный и удачный, с моей точки зрения. Вам понадобится: майонез (можно приготовить домашний) – 150 г, сметана (любой жирности) – 70-100 г, куриное яйцо – 1 шт., горчичные зерна – 1-2 ч. л., 1 соленый (маринованный) огурец или 2-3 ст. л. каперсов, готовая горчица – 1 ч. л. (не очень острая). Яйцо сварите вкрутую (7 минут непрерывного кипения). Выньте желток и разотрите вилкой до однородности. Белок не понадобится. Огурчик или каперсы мелко нарежьте. Горчичные семена ошпарьте крутым кипятком, чтобы они стали мягче. Соедините все ингредиенты и размешайте до однородности. Готово!
• Томатно-йогуртовый. Необходимые продукты: натуральный йогурт – 100 г (можно заменить домашним майонезом), томатный кетчуп – 1 ст. л., апельсиновый сок – 1 ст. л., хороший коньяк или ром – 1 ст. л., соль и молотый перчик (по вкусу). Смешайте все ингредиенты, посолеперчите. Дополняйте соусом запеченную скумбрию, как только достанете из духовки и уберете фольгу.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Как запечь скумбрию в духовке, запеченная скумбрия в фольге

При отсутствии в рационе рыбных стейков и котлеток затруднительно поддерживать в организме здоровый баланс, поэтому в меню рыба необходима.

Если лосось в прибрежных водах не ловится, а магазинная семга не всегда по карману, тогда запеченная скумбрия в духовке в фольге с лимоном станут отличным вариантом ресторанного блюда. Филе этой морской рыбины получается очень сочным из-за обилия невероятно полезных жирных кислот Омега-3, а вкус его – подарок для любого гурмана.

Скумбрия: природная аптека – на обеденном столе

Даже те из нас, кто не знает проблем со здоровьем, наверняка слыхали об огромной пользе обитательницы морских просторов скумбрии. Хоть мясо этой рыбки и довольно жирное, но считается диетическим из-за идеального соотношения в нем полезных элементов. А их там – почти сколько же, сколько в Менделеевской таблице. А также полным-полно витаминов группы В, А, С, РР. Говорят, что любители деликатесов из скумбрии полны сил, не знают усталости, их разум всегда ясен, а настроение – отличное.

Достаточно съесть небольшой, вкусно замаринованный в лимонном соке и приготовленный в фольге кусочек стейка скумбрии, чтобы надолго забыть о голоде. Секрет сытности этой рыбки – вовсе не в ее калорийности (всего около 200 кКал на 100 г угощения), а в больших запасах белка.

Готовить эту рыбу очень просто! Она настолько аппетитна и сочна сама по себе, что не требует почти никаких вкусовых добавок. Перец, лимон, свежий лук и немного ароматных трав – вот все, что нужно для запекания скумбрии.

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке с лимоном: лучший рецепт

Не так просто вдали от моря найти в магазине или не рынке свежую скумбрию. Поэтому можно смело использовать замороженную. Главное – выбирая, смотреть на срок годности рыбины.

Ингредиенты

• Скумбрия – 3 небольших тушки;
• Лимоны свежие – 1,5 фрукта;
• Луковица белая крупная – 1 шт.;

• Зелень укропа/петрушки – 1 пучок;
• Соль – 1 ч.л.;
• Перец черный свежего помола – 0,5 ч.л.;
• Сбор специй для рыбы – щепотка.

Как вкусно готовить скумбрию в духовом шкафу с лимоном в фольге

• Нужно подготовить рыбку к запеканию. Отрезаем голову, удаляем хвостовой плавник.
• Разрезав брюшко каждой тушки, удаляем его содержимое, соскабливаем черную пленку и кровяные протоки.
• Рыбу нужно хорошо промыть, а потом обсушить бумажным полотенцем.
• Поместив нож в выпотрошенное брюшко, в направлении хвоста вдоль хребта делаем надрез для увеличения полости, чтобы в нее поместилось побольше лука и зелени.
• Теперь хорошенько посолим и сдобрим перцем и специями рыбины изнутри и снаружи.
• Внутрь каждой тушки, в брюшную полость закладываем стебли укропа, петрушки, несколько колечек свежего лука и пару тонких ломтиков лимона.
• Каждую рыбку плотно заворачиваем в фольгу и укладываем на сухой противень.

• Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в нее укутанную в фольгу рыбу.
• Через 10 минут температуру в духовке нужно будет сбить до 180 ^оС и запекать ее еще около получаса. Чтоб рыбка сверху чуть подрумянилась, фольговое покрытие можно развернуть.

Подавать готовое рыбное лакомство нужно чуть остывшим. Перед этим фольгу с припеченной скумбрии лучше снять, а ее саму переложить блюдо и украсить дольками свежего лимона.

Как запечь скумбрию в фольге в духовке: рецепт с овощами

Филе морских рыб отлично сочетается с овощами, пропитываясь их ароматами и вкусами. Морковка, лук, картофельная нарезка – вот базовый набор продуктов для запекания со скумбрией. Никакого майонеза – готовим полезно и вкусно!

Ингредиенты

• Скумбриевая тушка среднего размера – 1 шт.
• Лимон – 1 желтый свежий фрукт
• Головка репчатого лука – 1 шт.
• Морковка сырая – 1 небольшой корнеплод

• Картошка – 3-4 некрупных клубня
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец свежего помола – 0,5 ч.л.
• Приправа для рыбы – по вкусу и желанию.

Как правильно запекать скумбрию в фольге с лимоном и овощами

Подготовим овощи

• Обчищаем морковку, снимаем шелуху с луковицы
• Лучок нужно нарезать мелким кубиком
• Морковный корнеплод следует натереть на терке с мелкими отверстиями
• На хорошенько разогретой сковороде, сбавив огонь до минимума, пассируем до мягкости лук (10 минут), помешивая его
• Добавляем тертую морковку и протушиваем при помешивании овощи еще несколько минут до мягкости, не забыв подсолить
• Почистим и нарежем ломтиками (3-4 мм) картофельные клубни. Чтобы они не успели почернеть, опустим их в подсоленную воду

Займемся рыбой

• Если посчастливилось приобрести свежую тушку скумбрии, голову можно не отрезать – только удалим из нее жабры.
• Потрошим рыбу, тщательно соскабливаем с внутренних стенок брюшины черную пленку.
• Смешаем соль, перец и специи (продаются в наборе специально к рыбным блюдам).
• Посыплем рыбину получившейся смесью внутри и снаружи, дадим просолиться (15-20 минут).
• Теперь острым ножом сделаем на спинке рыбины несколько надрезов на глубину до хребта.
• Лист для запекания покрываем тонкой пленкой масла.
• Выкладываем картофельные ломтики.
• Брюшко рыбины заполняем тушеными овощами.
• Помещаем ее на противень заполненным брюшком вниз на слой картофеля.
• В размеры на спинке рыбы вставляем тонкие ломтики лимона.
• Заворачиваем рыбу на картофеле в фольгу и отправляем в разогретую духовку.

• При 200 градусах запечь ее можно за полчаса. Примерно за 10 минут до окончания готовки фольгу на спинке рыбины можно развернуть, чтоб филе чуть припеклось.

Подаем готовый рыбный деликатес к столу на картофельной «подушке», украсив свежими ломтиками ароматного лимона.

Готовить рыбные блюда – особый вид кулинарного искусства, освоить который совсем нетрудно. Скумбрия, запеченная в духовке в фольге по любому из предложенных рецептов с лимоном, получается на удивление нежной, очень ароматной, причем ‒ без особых хлопот. Если такое угощение подать к праздничному столу, гости будут приятно удивлены его эстетикой и вкусом. Попробуйте!..

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Скумбрия в духовке запеченная в фольге, рецепты с фото

Скумбрия в духовке

Рецепт этой вкусной рыбки я когда-то увидела в одной из кулинарных передач по телевизору и решила приготовить. Теперь я готовлю ее постоянно не только дома, но и когда мы с семьей отправляемся куда-нибудь на природу!

Ингредиенты для приготовления блюда :

• скумбрия – 1 шт.;
• -лимон – 1 шт.;
• — укроп — небольшой пучок;
• -розмарин сушеный – щепотка;
• — соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Скумбрию очищаем от внутренностей, хорошенько промываем брюхо. Голову у рыбы при желании можно отрезать. Лимон моем, и нарезаем небольшими дольками. ¼ часть лимона оставляем, что бы потом сбрызнуть нашу рыбку лимонным соком. Укроп моем, даем немного обсохнуть и мелко рубим.

Скумбрию хорошенько солим, брюшко посыпаем небольшой щепоткой розмарина. Фаршируем нашу рыбку лимоном и укропом. Сбрызгиваем рыбку сверху соком оставшегося лимона. На половину листа фольги (лист должен быть в два раза больше, чем рыба) наливаем немного подсолнечного масла, хорошо размазываем по листу и кладем скумбрию.

Накрываем рыбину второй половиной листа, хорошенько загибаем края фольги, что бы получился конверт.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем скумбрию на 20-25 минут. Конверт поможет сохранить скумбрию сочной и не пропустит ее специфического запаха.

Извлекаем готовую рыбину из конверта и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Скумбрия с черносливом 

В том, что хороша запеченная скумбрия с черносливом в духовке , или лимоном я давно убедилась, так как скумбрия обладает специфическим, далеко не всем нравящимся привкусом, а в сочетании с черносливом или лимоном ее вкус меняется, и появляется особенная пикантность, за которую и любят многие правильно приготовленную скумбрию. Рыба в фольге получается очень сочная, с массой полезных микроэлементов и еще большим количеством жирорастворимых витамин.

Запекается она в духовке без масла, поэтому калорий, не смотря, что сама рыба скумбрия жирная рыба, лишних вы не наберете, равно как и лишних килограмм. А вот здоровья регулярное употребление скумбрии с черносливом вам добавится.

Ингредиенты для приготовления:

• — 1 свежемороженая скумбрия;
• — перец белый горошком;
• — соль;
• — морковь;
• — луковица;
• — перец черный молотый;
• — чернослив;
• — фольга.

Рецепт приготовления :

Расстилаем фольгу, в длину фольги нужно в два с половиной раза больше, чем длина рыбки. Кладем посреди выпотрошенную, промытую скумбрию. Чернослив промываем, начиняем им брюшко скумбрии. Если есть время, то лучше замочить чернослив на 15 минут.

Лк нарезаем полукольцами, кладем вдоль рыбки. Это будет своеобразная подушка для скумбрии. Натираем морковь на мелкой терке, кладем ее поверх лука. Так рыбка не пригорит к фольге, не высохнет, а приобретет вкусный овощной аромат. Солим немного скумбрию и овощную подушку, перчим, кладем 3-5 горошин белого перца. Перекладываем скумбрию несоленой стороной на соленые овощи.

Заворачиваем фольгу так, чтобы скумбрия была в двойном слое фольги. Ставим в духовку, обязательно в какой-либо посуде, или на противне. Мне очень удобно запекать на крышке от утятницы стеклянной.

Запекаем при 180 градусах 40 минут, после чего скумбрия может оставаться в фольге до подачи к столу. Выкладываем вместе с овощной подушкой на блюдо. Украшаем майонезом, или оливками, или маслинами.

Эта рыбка  хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта  Sandi 

В духовке с овощами 

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с овощами вкусное и очень полезное блюдо. Приготовление в духовке позволяет сохранять полезные качества блюда. 

Рыба с овощами – необыкновенно вкусное блюдо. Любителям рыбных блюд это должно понравиться. Нежное мясо в сочетании с овощным вкусом превосходит все ожидания. Не понравиться это блюдо может только тем, кто вообще не любит рыбу. Но вам мой совет, приготовьте непременно  в духовке. Рыба с овощами запеченная в духовке отличается своей полезностью. Многие уже давно знают, что продукты, приготовленные именно в духовке, имеют особую ценность. В них сохраняются полезные вещества и витамины в отличие от жареных продуктов.  Готовится эта рыба  в фольге недолго. Уже через полчаса можно доставать готовое вкуснейшее рыбное блюдо и наслаждаться ним в горячем виде. Какие овощи подойдут для скумбрии? Удобно использовать замороженные овощи. Это брокколи, брюссельская, цветная капуста, перец сладкий, горошек зеленый, лук, морковь и другие. Я купила в магазине некий овощной микс, сочетающий в себе почти все перечисленные овощи. Получилось очень вкусно. За 30-40 минут эти растительные  продукты приготовятся, несомненно, даже если были сильно заморожены. 

Кстати, рыба  очень полезна. Она богата витаминами группы В, а также РР. Этот продукт является источником кислоты Омега-3. А значит, скумбрия повышает защитные функции человеческого организма, балансирует уровень гормонов и активизирует обменные процессы. Скумбрия содержит довольно много жира, вообще она считается жирной рыбой. В ста граммах этого продукта до 30 граммов жиров. Белки занимают около 18 грамм. Белки в рыбе намного быстрее усваиваются, чем в мясе. Богата скумбрия йодом, калием, фосфором, фтором, марганцем. Благодаря содержанию в этой рыбе ненасыщенных жирных кислот (Омега-3), данный продукт невероятно полезен для работы мозга. Кроме того скумбрию стоит употреблять для поддержания в норме кожи и волос.  Полезна эта рыба для сердечнососудистой системы, для пищеварительного тракта, для нервной системы. Полезно употреблять скумбрию при наличии заболевания суставов. Входящие в состав этого продукта минералы, питают клетки костей и хрящей, а также способствуют наращиванию хрящевой ткани. Скумбрия может входить в рацион больных сахарным диабетом, потому как нормализует уровень сахара в крови. А теперь приступим к приготовлению . 

Ингредиенты для блюда : 

• — скумбрия – 1-2 шт.; 
• — овощи – 300-400 грамм; 
• — соль; 

Рецепт приготовления:  

Все очень просто. Готовить  мы будем ее в фольге. Промываем рыбу и отрезаем голову с хвостом. Солим и перемешиваем кусочки скумбрии. Фольгу выкладываем в два слоя в форму или глубокий противень. Выкладываем в один слой куски скумбрии.  

Замороженные или свежие овощи, нарезанные кусочками, выкладываем поверх рыбы. Их тоже можно присолить. По желанию можно сбрызнуть сверху растительным маслом. 

Заворачиваем фольгу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим рыбу в фольге в разогретую духовку запекаться на 30-40 минут. Учтите, что замороженные овощи готовятся немного дольше свежих.  

Вынимаем готовую, ароматную, очень сочную и вкусную скумбрию. 

Нежное мясо  идеально сочетается с овощами. Они дополняют друг друга и больше ничего не нужно. Это блюдо просто необыкновенное. Обязательно попробуйте. Предложите запеченную рыбу детям. Это кушанье для них очень ценное.  

Ведь дети быстро растут, и им нужно подкрепление для нормального роста. В рыбе все это есть. Здесь и белки, и ненасыщенные жирные кислоты, и фосфор, и калий, и кальций. И еще много важных витаминов и полезных веществ наполняют данный продукт. Поэтому будет разумно включать скумбрию в рацион вашей семьи. 

Скумбрия запеченная в духовке с приправами

Приготовив ее по такому простому и быстрому рецепту , я не могла и подумать, что получится такая вкуснятина. Ароматная, нежная, сочная рыбка. Попробовав кусочек, хочется еще и еще. Скумбрия не только вкусная, но и полезная для здоровья рыба. В ней просто клад витамин и микроэлементов.  Хотя скумбрия считается жирноватой, но зато белки, которые содержатся, в ней легко усваиваются. Вещества, которые содержатся в рыбе , помогают молодому организму расти и развиваться (рост человека соответствовал развитию его внутренних органов). А значит, скумбрия полезна детям, подросткам, беременным. Если кормящие мамочки включат в свое меню скумбрию, то это может им наладить лактацию. Еще полезней она в  фольге, в таком способе приготовления, рыба сохраняет почти все свои полезные вещества. А если приготовить скумбрию , с лимоном и специями, то рыбка в духовке получается просто, объедение.

Если мы будем правильно питаться, то употребление ее принесет нашему организму только пользу.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• — скумбрия;
• — лимон;
• — чеснок;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — перец молотый;
• — имбирь;
• — кунжут
• — кориандр;
• — куркума;
• — орех мускатный;
• — кардамон.

Рецепт приготовления:

Самое главное в приготовлении рыбы – это сама рыба, которую нужно правильно выбрать.  И так на что стоит обратить внимание, самое первое – это запах рыбы. Так же скумбрия должна быть блестящей, упругой, без каких-либо пятен, с влажными  и выпуклыми глазами.  Если вы надавите пальцем на спину рыбы, то впадинка должна вернуться в исходное положение. И посмотрите на хвост рыбешки, он не должен быть засохшим или загнутым вверх.

С рыбы счищаем чешую и хорошо ее промываем. Разрезаем рыбке брюшко, удаляем все внутренние органы, жабры. И хорошо промываем рыбу внутри. Промытую рыбу обсушиваем и нарезаем на куски. Теперь возьмем приправы и посыпаем ними рыбку, затем хорошо ними натираем скумбрию. Скумбрию в приправах оставляем на 15 минут. Чтобы рыба взяла весь аромат и вкус приправ. Снимаем шелуху с чеснока и нарезаем его тонкими пластинками.

Берем фольгу, отрезаем кусок фольги чуть больше, чем сама скумбрия. Для того, чтобы легче было завернуть рыбу.

На фольгу выкладываем кусочки скумбрии,  посыпаем ее кунжутом. Сверху на рыбку выкладываем пластинки чеснока. Взбрызгиваем кусочки рыбы растительным, а лучше оливковым маслом.

Лимон моем теплой воде, чтобы лимон отдал больше сока. Лимон разрезаем пополам и затем выдавливаем немного сока на скумбрию.

Проделав все эти не хитрые и не сложные действия, аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу. Скумбрию в фольге отправляем в разогретую духовку на тридцать минут. Если вы хотите, чтобы скумбрия была с румяной корочкой, то незадолго до ее приготовления откройте фольгу.

Ароматные кусочки скумбрии выкладываем на тарелочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта  Работягова Таня

Скумбрия запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Считается, что мясо этой жирной рыбы при термической обработке становится сухим. Отчасти это правда, поэтому запекать его всегда лучше в рукаве или фольге с добавлением сливочного масла. В этот раз я решила приготовить его с начинкой из обычного жареного лука. Готовая скумбрия, запеченная в фольге, напомнила мне рыбу с грибами, именно такой вкус получается от сочетания горчицы и жареного лука.

Красивую и вкусную рыбку смотрите в разделе Как сделать скумбрию запеченную в фольге. Можно фаршировать овощами (какими вы любите). Для получения румяной корочки снимите фольгу за 10 минут до приготовления и дайте рыбе постоять в духовке еще 10 минут.

Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / лук / скумбрия

Блюда: Горячие блюда / Блюда в фольге / Целые блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 шт.
• Готовая горчица — 100 Грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Соль и специи — 3 части

Порции: 3-5

Как приготовить «Скумбрия запеченная в фольге»

1.Итак, для начала нам нужно сделать из рыбки «лодочку». Для этого нужно аккуратно удалить хребет и косточки, выпотрошить, а затем сделать надрез, своеобразный кармашек для начинки.

2. Очищенный лук обжарить на растительном масле до румяной корочки. Дайте немного остыть.

3. Затем выкладываем мальков в нашу рыбку и распределяем равномерно.

4. Затем прижать и закрыть тушку.И смажьте поверхность горчицей.

5. Сверху смазать сливочным маслом, нарезать тонкими ломтиками.

6. Так же поступаем с остальными тушками. На одну тушку нужно 1-2 луковицы. Плотно заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем запекаться на 40 минут.

7. Когда рыба будет готова, дайте ей немного остыть прямо в фольге, а затем подавайте вместе с зеленью или свежими овощами.

Скумбрия запеченная в фольге в духовке

Если вы ищете полезный и полезный способ приготовления рыбных блюд, то на помощь придет запекание в фольге. За счет того, что оболочка из фольги удерживает влагу, рыба готовится в собственном кипящем соку, а значит, остается сочной, даже если за время приготовления сделать небольшой прием внутрь. О том, как запечь скумбрию в духовке не только полезно, но и вкусно, мы и поговорим в этом материале.

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Состав:

• — 35 мл;
• луковица фенхеля — 65 г;
• лук репчатый — 65 г;
• помидор — 80 г;
• филе скумбрии — 440 г;
• зелень укропа — 1 ст.ложка;
• каперсы — 7-9 шт.;
• Вино белое сухое — 45 мл.

Подготовка

Пока духовка прогревается до 200 градусов, успеем заняться рыбой и овощами. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде и используйте его, чтобы обжарить укроп и лук. Через пару минут выкладываем жаркое на лист фольги и накрываем его ломтиками помидоров. Поверх овощной подушки укладываем рыбное филе. Перед тем, как свернуть фольгу, сбрызните скумбрию оливковым маслом и лимонным соком, щедро приправьте, посыпьте зеленью и каперсами и сверните конверт из фольги, соединив два листа вместе.Оставьте один из краев конверта приоткрытым, влейте вино и упакуйте. Поставьте рыбу запекаться на 12-14 минут. Аналогичным образом готовится и скумбрия, запеченная кусками в фольге в духовке, предварительно филе должно быть просто большим и произвольно нарезанным.

Скумбрия фаршированная, запеченная в фольге в духовке

Поскольку скумбрия в духовке получается очень нежной, то для того, чтобы приготовить правильное блюдо, контрастировать с текстурой рыбы должна начинка. В нашем рецепте начинка состоит из измельченных орехов в компании зелени, сладкого карамелизированного лука и чеснока.

Ингредиенты:

• скумбрия тушка — 560 г;
• орехи кедровые — 35 г;
• миндаль — 25 г;
• горсть зелени укропа, рукколы и петрушки;
• зубчики чеснока — 2 шт.;
• лук репчатый — 115 г;
• оливковое масло — 35 мл.

Подготовка

Сначала выпотрошите и тщательно промойте брюшную полость скумбрии. Щедро приправьте рыбу морской солью и свежемолотым перцем, а затем прихватите начинку.Для последнего сохраняйте лук, пока он не станет мягким и сладким. Орехи произвольно порубить и добавить на сковороду к зажарке, затем посыпать зеленью, чесноком и снять посуду с огня.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Наполните брюшную полость ореховой начинкой и оберните фольгой. Рыба будет готова довольно быстро, минут за 22-25.

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Панировочные сухари — традиционный наполнитель для рыбы в средиземноморских рецептах.Набирая сок из рыбы и охотно впитывая запахи и вкусы окружающих добавок, бэби позволяет не потерять ни капельки вкуса этого удивительного блюда.

Ингредиенты:

• чеснок — 2 зубца; грецкие орехи
• — 190 г;
• панировочные сухари — 45 г;
• помидоры в собственном соку — 400 г;
• горсть листьев петрушки;
• изюм — 45 г;
• зелень орегано, зеленый лук;
• скумбрия — 440 г.

Подготовка

Освободить брюшную полость рыбы от всех внутренностей, промыть скумбрию, дать обсохнуть и приправить. В отдельной посуде смешать мелко нарезанные помидоры (без сока), грецкие орехи, чеснок, изюм, зелень и заполнить этой простой смесью полость рыбы. Переложить тушку на лист фольги, завернуть и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на полчаса. Достав рыбу из духовки, сразу вынимайте ее из конверта, чтобы остановить процесс запекания и не пересушить рыбу.

Как приготовить скумбрию в фольге

Как приготовить скумбрию в фольге — Нарежьте лимон, затем каждую дольку разрежьте пополам. Противень застилают фольгой или . Филе и моем рыбу. Жареная скумбрия в конверте из фольги. Должен просто упасть кости. Вкусная свежая скумбрия на углях на барбекю. Сочная скумбрия, запеченная в духовке без фольги. Сожмите верхнюю часть каждой посылки вместе, чтобы закрыть и запечатать.Для начала скумбрию следует промыть. Размораживаем рыбу и отрезаем голову, хвостовые плавники, потрошим.

Посыпьте сахаром кориандром и перцем чили и добавьте лавровый лист. Как приготовить скумбрию в фольге. Сверху положите ломтики лука. Разогрейте масло и растопите масло на сковороде. Промокните кухонной бумагой.

Легендарные рецепты скумбрии, запеченной в фольге

Наполнить тушку чесночной зеленью, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 40 минут.Выложите рыбу в один слой в форму для запекания. Переверните скумбрию и оставьте под грилем еще максимум на 1 минуту, затем достаньте жареную скумбрию.

Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Накрыть блюдо крышкой или листом фольги. Выложить на противень и запечь в духовке.Посыпьте каждое филе скумбрии половиной имбирного чеснока и перца чили.

Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Разогрейте духовку до 180С. Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке. Филе и моем рыбу.

Рецепт запеченной скумбрии Ешьте умнее, США

Выложите рыбу в один слой в форму для запекания.Еще один зубчик измельчается вместе с зеленью. Накройте рыбу фольгой вдоль, плотно закрывая верхний шов, чтобы удерживать пар.

Скумбрия, запеченная в фольге Рецепт

Должен просто упасть кости. Натираем рыбу чесночной массой снаружи и внутри распределяем остальную массу внутри. Вкусная свежая скумбрия на углях на барбекю.

Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Выложить рыбу в фольге на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 30-40мин до готовности. На 4 порции запеченной скумбрии вам понадобится. Неплотно оберните каждую рыбу тонкой фольгой или бумагой для выпечки, чтобы получился сверток, и запекайте в течение 25 минут.

Mark S Запеченная скумбрия целиком Посылка Lovindublin

Выложить на противень и запечь в духовке. Перед подачей посыпать банку скумбрией. Положите каждую рыбу на большой квадрат фольги или бумаги для выпечки на противне.

Рыба в пакетиках из фольги с лимонным маслом, приготовленная на гриле или запеченная Мелани Кукс

Через 30 минут скумбрия будет полностью готова.Рассыпать по луку и полить каждую рыбу 2 столовыми ложками сидра или яблочного сока. Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге смотрите в видеорецепте.

Свежая скумбрия, подготовленная для приготовления в духовке, маринованная со специями, солью и лимоном. Сырая рыба в фольге.

Слегка смажьте маслом каждое филе скумбрии и посыпьте кожу со стороны небольшим количеством соли.Выложите на противень и готовьте 10 минут. Поместите каждую скумбрию под гриль на сильный огонь на 3 минуты или пока кожица не начнет хрустеть и пузыриться.

Целая запеченная скумбрия с лимоном и розмарином Freefoodtips Com

Ссылки в моей подписи сейчас битые. Неплотно оберните каждую рыбу тонкой фольгой или бумагой для выпечки, чтобы получился сверток, и запекайте в течение 25 минут.Размораживаем рыбу и отрезаем голову, хвостовые плавники, потрошим.

Рецепт в фольге со скумбрией барбекю Рецепты скумбрии Gold Seal

Разогрейте масло и растопите масло на сковороде. Положите 2 листа фольги на рабочую поверхность и сверните каждый в форме миски. Выложите рыбу в один слой в форму для запекания.

Как приготовить вкусную скумбрию в духовке Запеченная скумбрия в пергаменте

Разогрейте масло и растопите масло на сковороде.Сложите фольгу вверху и защипните края, чтобы получился запечатанный сверток. Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке.

Цельная скумбрия на гриле Безупречные кусочки

Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. На 4 порции запеченной скумбрии вам понадобится.Неплотно оберните каждую рыбу тонкой фольгой или бумагой для выпечки, чтобы получился сверток, и запекайте в течение 25 минут.

Скумбрия, запеченная в фольге Лучшие рецепты

Вкусная свежая скумбрия на углях на барбекю. Разогрейте духовку до 200CВентилятор 180CГаз 6. Еще один зубчик измельчается вместе с зеленью.

Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо

Очищать чешую не нужно, так как она от природы ею не обладает.Но перед извлечением из фольги рыбу все же рекомендуется проверить на готовность. Накройте рыбу фольгой вдоль, плотно закрывая верхний шов, чтобы удерживать пар.

Mark S Запеченная скумбрия целиком Посылка Lovindublin

Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут. 14 апреля 2006 г., 209 часов. Жареная скумбрия в конверте из фольги.

Скумбрия, запеченная с травами Бакофойл

Щедро сбрызнуть оливковым маслом. 100 г сметаны 15 жирности. Установите духовку на газовую отметку 2 или 150°С.

Рыба в фольге Allrecipes

Через 30 минут скумбрия будет полностью готова.Поместите каждую скумбрию под гриль на сильный огонь на 3 минуты или пока кожица не начнет хрустеть и пузыриться. Противень застилают фольгой или .

свежая скумбрия, приготовленная для приготовления в духовке, маринованная со специями, солью и лимоном, сырая рыба в фольге Фотография, картинки и сток-фотография без роялти 78409338

Нарежьте лимон, затем каждую дольку разрежьте пополам.Рассыпать по луку и полить каждую рыбу 2 столовыми ложками сидра или яблочного сока. Заверните филе скумбрии в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.

Жареная скумбрия, рыба, фольга, овощи, крупный план​: фото редактировать сейчас 364374143

Сочная скумбрия, запеченная в духовке без фольги. Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке.Как приготовить скумбрию в фольге.

Очищать чешую не нужно, так как она от природы ею не обладает. Посыпьте сахаром кориандром и перцем чили и добавьте лавровый лист. Наполнить тушку чесночной зеленью, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 40 минут. Обваляйте рыбу в муке с приправами. Обваляйте рыбу в муке на тарелке. Положите рыбу в фольге на горячую сковороду и. Как подать на ужин.Щедро сбрызнуть оливковым маслом. Все овощи чистим и нарезаем тонкими кольцами картофель и морковь, полукольцами режем лук. Инструкции Приправьте муку солью и перцем. Выложите на противень и готовьте 10 минут.

Сожмите верхнюю часть каждой посылки вместе, чтобы закрыть и запечатать. Сложите фольгу вверху и защипните края, чтобы получился запечатанный сверток. 14 апреля 2006 г., 209 часов. Поместите каждую скумбрию под гриль на сильный огонь на 3 минуты или пока кожица не начнет хрустеть и пузыриться.Промокните кухонной бумагой. Как приготовить скумбрию в фольге. Положите каждую рыбу на большой квадрат фольги или бумаги для выпечки на противне. Разогрейте духовку до 200CВентилятор 180CГаз 6. Накройте рыбу фольгой вдоль, плотно закрывая верхний шов, чтобы удерживать пар. Выдавите сок лайма и приправьте солью и перцем.

Нарежьте лимон, затем каждую дольку разрежьте пополам. Невероятно нежная и сочная рыба получается запеченной со сметаной.100 г сметаны 15 жирности. Слегка смажьте маслом каждое филе скумбрии и посыпьте кожу со стороны небольшим количеством соли. Выложите рыбу в один слой в форму для запекания. Приготовленную по этому рецепту скумбрию можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Выложить на противень и запечь в духовке. Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге смотрите в видеорецепте. Затем разрежьте вдоль спинки и отделите от позвоночника. Размораживаем рыбу и отрезаем голову, хвостовые плавники, потрошим.

Особенности — шотландская еда, традиции и обычаи

Скумбрия, запеченная в фольге

Один из самых интересных программ на новом цифровом гэльском телевидении канал BBC Alba еженедельно посещал разные музеи, например Форт Уильям и Смит в Стерлинге.Тот, который действительно привлек мое внимание стартовал в море и показал зарегистрированный во Фрейзербурге Fifie Reaper. То Reaper был построен в Сандхейвене недалеко от Фрейзербурга в 1902 году как 70-футовый двухмачтовый корабль. lugger и впервые был зарегистрирован во Фрейзербурге в том же году (FR958). В 1916 году на нее впервые установили двигатель Gardner мощностью 75 л.с. Она была куплена шотландским музеем рыболовства в Анстутере, Файф. в 1979 году и восстановлен в своем первоначальном виде и теперь с гордостью занимает причал в Анструтере, прямо перед музеем.Музей, который открытый круглый год был основан в 1969 году и значительно расширился с годами. Сайт связан с рыбалкой более 600 лет назад. лет, когда земля принадлежала аббатству Балмерино и сдавалась в аренду местные рыбаки. Коллекция из более чем 65 000 предметов включает исторические лодки, такие как Жнец, картины, рыболовные снасти, костюмы, фотографии, предметы быта и многое другое. Музей был правильно признан шотландским правительством как национальный Значимость.В Музее рыболовства также есть Мемориальная комната. который говорит о реальной цене рыбы жизни многих рыбаков потерялся у шотландского побережья. Посетите www.scottishmuseum.org для получения полной информации, включая посещение раз.

Только рецепт рыбы будет уместен на неделю, когда мы посетим рыболовство Музей и свежая скумбрия из Форта — это просто билет. Наслаждайтесь скумбрией Запеченная в фольге, но помните, что настоящая цена рыбы оплачивается кровью.

Скумбрия запеченная в фольге

Ингредиенты: 2 целые скумбрии; 1 лимон; 4 свежие веточки розмарина; 2 зубчики чеснока, нарезанные; 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная; 4 столовые ложки сидр или яблочный сок; отварной картофель; крупно нарезанная петрушка, служить; соль и свежемолотый черный перец

Метод
Разогрейте духовку до 200C/400F/Gas 6 или конвекционную духовку до 180C/350F/Gas 4 с холода.Положите каждую рыбу на большой квадрат оловянной фольги или бумаги для выпечки на противне. лист. Приправьте рыбу внутри и снаружи солью и перцем. Нарезать лимона, затем разрежьте каждую дольку пополам. Внутрь каждой рыбы вложите ломтики лимона. с парой веточек розмарина и несколькими ломтиками чеснока. Рассеять по лук и залейте каждую рыбу 2 столовыми ложками сидра или яблочного сока. Обернуть фольгой или пекарскую бумагу свободно вокруг каждой рыбы, чтобы сделать сверток, и запекать в течение 25 минут.Подавать с отварным картофелем, посыпанным петрушкой.

Скумбрия запеченная в фольге в духовке. кулинарные рецепты

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Способ №1

Для рыбы, запеченной с овощами, потребуются: скумбрия крупная, грибы, морковь, лук, приправы, укроп, соль, масло оливковое. Рыбу очистить и выпотрошить. Промойте водой, высушите. Посыпьте подготовленную скумбрию смесью приправ. Посолить. Оставьте тушку немного промариноваться. Тем временем приготовьте начинку.Лук, морковь и грибы нашинковать кусочками, обжарить на сливочном масле до полуготовности. Приступайте к овощам скумбрии. Плотнее нафаршировать рыбу; при выпечке объем начинки уменьшится. Оторвите кусок фольги и поместите в середину его фаршированную тушку. Аккуратно заверните фольгу. Выпекать в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Способ №2

Для второго рецепта потребуются: тушки скумбрии, помидор, листья салата, лимон, лавровый лист, оливковое масло, перец, соль.Подготовить рыбу: очистить и выпотрошить. Посолить, посыпать перцем, положить внутрь лавровый лист. Оторвите фольгу, положите тушку в центр, сверху положите лимон и помидоры, нарезанные ломтиками. Сбрызните сверху маслом. Оберните фольгу, сделав конверт. Ставим в духовку на 190 градусов. Достаточно 20-30 минут. Можно приготовить рыбный соус. В блендере взбить яйцо, посолить, добавить чеснок. Взбить погружной насадкой, постепенно вливая оливковое масло в смесь с подсолнечным. Масса начнет густеть. Взбивайте до однородности, двигая насадку блендера сверху вниз.Соус отлично дополнит блюдо «Скумбрия в фольге». Рецепт подойдет и для обычного ужина, и для подачи на праздничный стол. Дополните рыбу листьями салата.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Способ №3

Еще один способ приготовить вкусную рыбу. Возьмите скумбрию, лук, помидоры, петрушку, укроп, базилик, перец и соль. Подготовьте рыбу и нарежьте кусочками (примерно 4-5 штук). Лук и помидоры шинкуем кольцами. Расстелите фольгу, выложите на нее кусочки рыбы, переложите их зеленью, луком, помидорами.Посыпьте скумбрию со всех сторон солью, перцем и специями. Завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку на полчаса.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Способ №4

Приготовить скумбрию с картофелем. Вы сразу получите гарнир и основное блюдо. Используйте скумбрию, картофель, лук, морковь, майонез, специи, зелень, соль. Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее кусочками. Смешать со специями. Лук нарезать, морковь натереть. Накройте скумбрией. Смазать сверху майонезом.Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Добавить нарезанный лук, натертую морковь, соль, майонез и перец. В противень или жаропрочную форму уложить кусок фольги. На него выложить «подушку» из картофеля, добавить немного масла. Выложите рыбу поверх картофеля. Заверните фольгу. Ставим форму в духовку (190 градусов). Подавать горячим. Посыпать зеленью.

Наконечники

Рецепт приготовления скумбрии в фольге не сложный, но нужно знать, что это жирная рыба, и добавлять к ней сливки или масло не нужно.Особенно, если приготовить его без гарнира и овощей. Лимон отлично подходит к любой рыбе, в том числе и к скумбрии. Можно получить красивую румяную корочку, нужно просто открыть фольгу на 5 минут до готовности.

Скумбрия запеченная в фольге. Очень вкусно!

Если вы любите рыбу, но терпеть не можете запах, который обязательно присутствует при ее жарке, то этот рецепт для вас!

Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии.

Скумбрия, запеченная в фольге с ароматными добавками, по этому рецепту получается нежной, сочной и мясистой.

При таком способе приготовления рыба сохраняет все полезные вещества и получается невероятно вкусной.

Рецепт скумбрии, приготовленной таким способом, настолько же прост, насколько и вкусен.

И поэтому многие люди при запекании рыбы отдают предпочтение именно ей.

Мне нравится этот рецепт тем, что рыба готовится практически без всяких добавок, а когда ешь, то ешь рыбу – и ничего больше!

Продукты

• две свежемороженые скумбрии;
• один небольшой пучок петрушки;
• два зубчика чеснока;
• две столовые ложки растительного масла;
• 4-6 ломтиков лимона;
• один свежий лимон;
• 1-2 столовые ложки лимонного сока;
• соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Тушки скумбрии предварительно разморозить, удалить голову и плавники.

Вынимаем из рыбы все внутренности и черную пленку.

Тщательно промойте под проточной водой, затем высушите бумажными полотенцами.

В небольшой миске смешать соль и молотый черный перец, натереть получившейся тушки рыбы снаружи и изнутри.

Лимон (или два, на ваш вкус) тщательно промываю теплой водой и кисточкой (это нужно сделать для удаления воска, которым он смазан перед транспортировкой).

Затем протрите и нарежьте тонкими кружочками.

Вынимаем из кружков лимона все косточки и разрезаем их на две равные половинки.

Петрушка очень мелко нарезана ножом.

Очищенные зубчики чеснока также мелко нарезают ножом или пропускают через пресс.

В миску перекладываем измельченную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и лимонный сок.

Тщательно все перемешать.

Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбки.

На рыбе со стороны хребта сделать несколько неглубоких надрезов и вставить туда ломтики лимона.

Застелите противень фольгой, положите скумбрию и накройте вторым листом фольги.

Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Затем снимите верхний слой фольги и дайте рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.

Скумбрия может подаваться на стол как в теплом, так и в остывшем виде: она прекрасна в любом виде.

Как приготовить рыбу в духовке без фольги? – Кухня

Можно ли приготовить рыбу без фольги?

Запекание в духовке без фольги Жирную рыбу, такую ​​как форель или нежирную рыбу, фаршированную или покрытую панировкой, можно запекать в духовке на противне. Можно запекать даже нежирные сорта рыбы, хотя мякоть будет немного суше.

Как запечь что-нибудь в духовке без фольги?

Смочите верх мяса или мясной рулет, полейте соусом перед запеканием.Вы можете попробовать голландскую печь со стойкой и расширить ее. Только что нашел эти прямоугольные силиконовые крышки. Просто используйте противень из углеродистой стали или нержавеющей стали, он прекрасно работает, если вам нужно завернуть еду в духовку, вы также можете получить пергаментную бумагу.

Следует ли запекать рыбу в закрытом или открытом виде?

Нагрейте духовку до 375°F. Смажьте маслом дно прямоугольной формы размером 11x7x1 1/2 дюйма. При необходимости разрежьте рыбное филе на 4 порционные части. Выпекайте без крышки 15-20 минут или пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу в течение 18–20 минут при температуре 450°F или до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 145°F и не будет легко отделяться вилкой. (Время приготовления зависит от типа/размера вашей рыбы.) Затем выньте из духовки.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда заключается в том, что это не имеет значения.Различия являются результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

Плохо ли запекать в алюминиевой фольге?

Алюминиевая фольга не считается опасной, но она может немного увеличить содержание алюминия в вашем рационе. Поскольку вы, вероятно, едите намного меньше алюминия, чем считается безопасным, удаление алюминиевой фольги из вашей пищи не должно быть необходимым.

Что я могу использовать, если у меня нет фольги?

Для выпечки в духовке лучшей альтернативой фольге является многоразовый силиконовый противень для выпечки.Лучшей альтернативой оловянной фольге для обертывания продуктов питания является многоразовая восковая пленка.

Нужно ли заворачивать картошку в фольгу перед запеканием?

Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и пропаривает картофель, в результате чего вкус и текстура становятся «вареными». Переверните картофель в середине выпекания, чтобы предотвратить подрумянивание нижней стороны в месте соприкосновения с противнем или решеткой для духовки.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги?

Когда он закончится, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве хорошей замены пергаментной бумаги.Алюминиевая фольга не имеет антипригарного слоя. Итак, вам нужно будет покрыть его кулинарным спреем или маслом. Хорошо, что алюминиевая фольга не прилипает к сковороде.

Какая рыба подходит для запекания?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь. Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Нужно ли заворачивать лосося в фольгу при запекании?

Запекание лосося в фольге дает некоторую свободу действий, потому что фольга удерживает влагу, но вы хотите вытащить его, когда он почти готов, но еще не совсем готов в самой толстой части. Быстрый щелчок под грилем духовки даст вам хороший финиш на верхней части рыбы и приготовит ее до конца пути.

Как долго вы держите рыбные палочки в духовке?

Как приготовить замороженные рыбные палочки в духовке: Разогрейте духовку до 425 градусов.Нет необходимости размораживать, просто запекайте замороженные кусочки прямо до золотисто-коричневого цвета. Выпечка займет от 15 до 17 минут. Переверните кусочки примерно через десять минут.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Указания Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Форму для запекания смажьте растительным маслом. Поместите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и паприку вместе в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не будет легко отделяться вилкой, от 20 до 25 минут.

Как лучше всего приготовить рыбу?

Простые способы приготовления рыбной запеканки. Разогрейте духовку до 450°F. Обжарьте или обжарьте на сковороде. Благодаря этому методу пища становится хрустящей и нежной. Жарить на сковороде. Лучше всего использовать более толстые нарезки, толщиной не менее 1 дюйма, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. Микроволновая печь. Практически любое рыбное филе/стейк без костей подходит для приготовления в микроволновой печи. Гриль. Браконьер. Жарить во фритюре.

Как узнать, что рыба готова?

Лучший способ узнать, готова ли рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно повернуть.Когда рыба будет готова, она легко расслоится и потеряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее эмпирическое правило – готовить рыбу до внутренней температуры 140-145 градусов.