4Мар

Сколько грамм в столовой: Страница не найдена — Чудо-Повар

Содержание

Сколько грамм киноа в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор

Калькулятор количества киноа в столовой ложке, рассчитает сколько ложек киноа, необходимо положить для приготовления блюда.

Таблица

Грамм киноаКоличество столовых ложек
25 грамм1
24 грамм0.96
30 грамм1.2
35 грамм1.4
40 грамм1.6
45 грамм1.8
50 грамм2
55 грамм2.2
60 грамм2.4
65 грамм2.6
70 грамм2.
8
75 грамм3
80 грамм3.2
90 грамм3.6
100 грамм4
150 грамм6
200 грамм8
250 грамм10
300 грамм12
400 грамм16
500 грамм
20
600 грамм24
700 грамм28
800 грамм32

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

Сколько грамм в столовой ложке

В этом материале мы обсудим, сколько граммов сыпучих или жидких продуктов могут поместиться в одной столовой ложке. Для измерения использовалась ложка со стандартным размером «чаши» — семь на четыре сантиметра.

На самом деле удобство измерения продуктов ложкой объясняется тем, что этот инструмент есть на каждой кухне и всегда под рукой. Но не стоит забывать, что это всё-таки не весы. По этой причине мы должны помнить о небольших погрешностях. И на вес сыпучих продуктов могут влиять такие факторы, как влажность и консистенция.

Напоминаем, что размер стандартной столовой ложки составляет 7 см. в длину «чаши» и 4 см. в самом её широком месте.

Вес сыпучих продуктов в столовой ложке

В этой таблице мы увидим вес одной столовой ложки распространённых сухих или, так сказать, сыпучих продуктов. Данные указаны с учётом просто ложки ингредиента и с добавкой в виде уже привычной нам «горки». Но не забываем о том, что при взвешивании могут быть небольшие погрешности.

Мерная таблица веса сыпучих продуктов в столовой ложке
Продукт Количество / объем Вес без «горки» в граммах Вес с «горкой» в граммах
Желатин 1 столовая ложка 10 граммов 15 граммов
Крахмал 1 столовая ложка 20 граммов 30 граммов
Лимонная кислота 1 столовая ложка 15 граммов 20 граммов
Мука пшеничная 1 столовая ложка 15 граммов 30 граммов
Порошок какао 1 столовая ложка 10 грамма 15 граммов
Растворимый кофе 1 столовая ложка 12 грамма 18 грамма
Разрыхлитель теста 1 столовая ложка 10 граммов 15 граммов
Сахарный песок 1 столовая ложка 20 граммов 25 граммов
Сахарная пудра 1 столовая ложка 20 граммов 25 граммов
Сода пищевая 1 столовая ложка 20 граммов 28 граммов
Соль поваренная 1 столовая ложка 20 граммов 30 граммов
Сухие дрожжи 1 столовая ложка 10 грамма 12 грамма
Сухое молоко 1 столовая ложка 12 граммов 25 граммов
Гречневая крупа 1 столовая ложка 18 граммов 25 граммов
Кукурузная крупа 1 столовая ложка 15 грамма 20 граммов
Манная крупа 1 столовая ложка 10 грамма 16 граммов
Овсяные хлопья 1 столовая ложка 12 грамма 16 граммов
Перловая крупа 1 столовая ложка 20 граммов 25 граммов
Пшеничная крупа 1 столовая ложка 20 граммов 25 граммов
Рис 1 столовая ложка 20 граммов 30 граммов

Как мы видим, иногда разница в весе столовой ложки без «горки» и с «горкой» может быть почти незначительной. Такой эффект напрямую зависит от консистенции самого измеряемого продукта.

Вес жидких продуктов в столовой ложке

В таблице ниже указано сколько жидких продуктов помещается в одной стандартной столовой ложке. Следует учитывать то, что от консистенции тех или иных ингредиентов напрямую зависит их вес.

Мерная таблица веса жидких продуктов в столовой ложке
Продукт Количество Вес в граммах Объём в миллилитрах
Варенье жидкое 1 столовая ложка 35 граммов 15 миллилитров
Вода 1 столовая ложка 15 граммов 15 миллилитров
Кефир 1 столовая ложка 18 граммов 15 миллилитров
Майонез 1 столовая ложка 25 граммов 15 миллилитров
Мёд жидкий 1 столовая ложка 21 грамм 15 миллилитров
Молоко 1 столовая ложка 15 граммов 15 миллилитров
Растительное масло 1 столовая ложка 17 граммов 15 миллилитров
Сгущённое молоко 1 столовая ложка 30 граммов 15 миллилитров
Соевый соус 1 столовая ложка
21 грамм
15 миллилитров
Сливки молочные 1 столовая ложка 15 граммов 15 миллилитров
Сметана 1 столовая ложка 20 граммов 15 миллилитров
Томатная паста 1 столовая ложка 30 граммов 15 миллилитров
Шоколадный сироп 1 столовая ложка 10 граммов 15 миллилитров
Уксус 1 столовая ложка 15 граммов 15 миллилитров

Мы упомянули в таблице лишь небольшую часть продуктов, вес которых можно легко измерить столовой ложке. Это те ингредиенты, которые часто встречаются нам в повседневных рецептах.

Вес специй в одной столовой ложке

Регулярно, особенно в сезон заготовок овощей, мы используем специи и пряности. Давайте узнаем, сколько грамм молотого перца, сушёных трав или корицы помещается в обычной столовой ложке. Данные будут указаны с учётом «горки» и без неё.

  • Чёрный молотый перец — в одной столовой ложке примерно 7 и с «горкой» — 12 граммов
  • Красный молотый перец — в одной столовой ложке примерно 5,4 и с «горкой» — 11 граммов
  • Душистый молотый перец — в одной столовой ложке примерно 7,2 и с «горкой» — 13 граммов
  • Корица молотая — в одной чайной столовой ориентировочно 9 и с «горкой» — 15 граммов
  • Молотые сушёные травы — в одной столовой ложке 5 и с «горкой» — 10 граммов

Ну вот, в принципе и всё, мы разобрались с весом основных сыпучих и жидких ингредиентов в столовой ложке. Освоив такое измерение, мы сделаем свою готовку более комфортной и простой. Не у каждого из нас дома есть кухонные весы. Именно поэтому мы подобрали меры веса различных продуктов и опубликовали их в удобных таблицах.

Вам также могут пригодиться следующие публикации: сколько грамм разных продуктов в одной десертной ложке и вес продуктов в одной чайной ложке.

 

Будем рады, если данная статья стала вам интересна и полезна. Вопросы и отзывы по теме можно оставить в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и оставайтесь в курсе новых кулинарных рецептов и полезных советов от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.

Сколько грамм в столовой ложке мясокостной муки. Сколько в столовой или в чайной ложке грамм? Сахар, соль, уксус

Кулинарные рецепты практически всегда содержат такие сочетания, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его количество при отсутствии весов.

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

  1. Граненый с полоской — известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
  2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.


Как узнать вес сыпучих продуктов

Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным.

Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет довольно большой вес из-за своего химического строения молекул. Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Чтобы определить, сколько грамм в стакане сахара, необходимо знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы вычислить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. Итого, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.

Теперь давайте высчитаем, сколько сахара в стакане 250 мл. Умножаем плотность 0,8 г/см3 на объем 250 см3. В результате получится 200 г сахара.

Вернемся к вопросу, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем несложный расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.

Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см.

По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:

  • без горки – 20 г;
  • маленькая горка – 25 г;
  • большая горка – 30 г.

Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 — 13 г.

Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.

Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес ингредиентов можно вымерять ложками.

К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.

Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.

Измерение количества специй и добавок

Специи обычно используются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Однако, при добавлении даже 1 лишнего грамма этого продукта, можно безвозвратно испортить блюдо. Поэтому нужно точно измерять количество добавок с помощью меры веса продуктов.

Специи есть крупного и мелкого помола. В 1 чайной ложке содержится примерно 5-10 г специй мелкого помола. Крупный помол имеет немного другие показатели – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют основные показатели часто используемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая этими знаниями, вы не испортите блюдо и сможете удивить домочадцев или гостей новыми кулинарными изысками.

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

Теперь давайте узнаем, сколько грамм жидкости в граненом стакане. Чаще всего количество жидкости в стакане соответствует его объему. Иначе говоря, в граненом стакане до ободка вмещается 200 г жидкости, а если он наполнен доверху, тогда 250 г.

В рецептах можно встретить разное количество всевозможной жидкости. Поэтому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

При измерении жидкость надо наливать в емкость доверху.

Как измерить вязкие продукты

Такой вид продуктов имеет широкую сферу применения. Поэтому необходимо понимать, как отмерять их весовые параметры с помощью ложек, стаканов и банок, чтобы получилась правильная дозировка. Ниже представлена таблица мер и для ингредиентов с вязкой консистенцией.

Для более точного измерения вязкие продукты в емкость нужно накладывать с горкой.

Если в рецепте написано, 100 мл сметаны – это сколько грамм? По данным таблицы в мерном стакане содержится 210 г сметаны. Делим это число на 2 и узнаем, что в 100 мл находится 105 г продукта.

Определение массы твердых продуктов

В рецептах необходимое количество твердых продуктов обычно пишут в граммах, но некоторые из них можно измерять ложками, стаканами и банками. Для удобства можно воспользоваться следующей таблицей мер и весов продуктов в граммах.

При изменении влажности и состояния продукта, его масса в таком же объеме тоже меняется. Например, забродившая сметана легче, чем свежая. Мука, сахар и соль с повышенным содержанием влажности весят больше, чем при норме.

Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории.

Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством.

Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов. Если смотреть с этой стороны – то кулинария без сомнения наука и отчасти точная наука.

Иногда на вкусе блюда может сказаться даже незначительное отклонение от веса ингредиента, заявленного в рецепте.

Конечно, у профессионалов есть все оборудование (и весы, в том числе) чтобы соблюдать весовую точность, а что же делать тем, у кого их нет, да и простым хозяйкам у которых под рукой только ложки, стаканы и банки.

Конечно, сейчас можно легко купить множество мерных приспособлений – стаканы с мерной градуировкой, мерные ложки.

А что делать тем, у кого нет таких красивых мерных емкостей или ложечек?

Главное не надо расстраиваться, все точно отмерить, отлить и отсыпать можно с помощью обыкновенных столовых и чайных ложек, граненого стакана или обыкновенной банки на 0.5 литра, которые всегда есть на каждой кухне и у каждой хозяйки!

Главное ведь в процессе приготовления не наличие всяких супер аксессуаров, а желание приготовить вкусно и красиво!

Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов

Ниже приведены таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов. Граммы и литры переведены в стаканы, столовые и чайные ложки.

Иногда в рецепте требуется взять какой-либо овощ или фрукт, но не всегда есть возможность точно узнать его вес. Есть некая обобщенная (примерная величина) веса среднего плода или фрукта. Эти данные приведены в следующей таблице.

Эти удобные таблицы, помогают взять столько продуктов, сколько требуется по рецепту.

Ниже приведены еще несколько полезных таблиц, для того чтобы было проще добавить в блюдо правильное количество того или иного ингредиента и узнать сколько продукта вмещается в стакан, столовую и чайную ложку. Таблицы составлены по группам продуктов, что тоже очень удобно.

Иногда в рецепте необходимо использовать соусы. Данная таблица поможет добавить требуемое количество.

Для выпечки часто используются различные сладости — варенье, джемы, мед, повидло. Что бы было проще следовать рецептам, ниже приведена таблица веса в граммах

Орехи – частый ингредиент самых разных блюд. А сколько грамм орехов в одной ложке, стакане видно из таблицы.

И, конечно, молоко, и все молочные продукты. Таблица, будет незаменимым помощником, особенно для тех, кто любит заниматься выпечкой.

Все весовые показатели, приведенные в таблицах, указаны «без горки».

Отмеряя продукты с помощью подручных средств надо соблюдать следующие моменты — не приминайте, утрясайте, не трамбуйте. Просто взяли с всё. Конечно, это касается в основном сыпучих продуктов – мука, сахар, соль, крупы, специи.

Все мерные приспособления должны быть, конечно, сухими и чистыми.

Сколько граммов в столовой ложке (с горкой, без горки)

В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах. Не обязательно на кухне иметь весы, для того чтобы отмерить нужное количество продукта. У каждого человека есть разные ложки, чаще всего это столовые и чайные.

Конечно, объем у ложек тоже может быть разным, но 1-2 грамма в большую или меньшую сторону не скажется критично на вкусе вашего блюда.

ведь у каждого человека свои вкусовые пристрастия – кто-то любит послаще, кто-то посолонее.

Можно купить набор вот таких мерных ложек.

Если брать количество «с горкой», то прибавьте к весу без горки еще примерно 3-5 грамма.

Ниже приведена таблица, в которой указано количество граммов в столовой ложке разных продуктов.

Если в рецепте не сказано, что ложки должны быть с «горкой» или нет, по умолчанию берется ложка с «горкой».

Если вы хотите отмерить небольшое количество жидкости, то в столовой ложке помещается 15 мл жидкости (десертной — 10).

Сколько грамм в чайной ложке (с горкой, без горки)

В случае, если вес маленький, можно использовать чайные ложки.

Примерный вес продуктов в чайной ложке:

В варианте «с горкой» вес увеличивается на 1-3 грамма. Зная эти цифры, можно легко добавить нужное количество ингредиента, если в рецепте оно указано в граммах.

Объем чайной ложки примерно 5 миллилитров (десертной – 10).

Сколько грамм в стакане

В обыкновенном граненом стакане может быть 200 мл (гр) и 250.

В зависимости от вида ингредиента их вес или объем в стакане будет различным.

Для того чтобы правильно определить количество, вам поможет следующая таблица:

Конечно, старинный граненый стакан в наши дни найти достаточно трудно. Но есть множество мерных емкостей, на которых уже нанесена разметка (причем для разных продуктов). С их помощью можно взять точное количество того или иного продукта.

Такие емкости не трудно купить, их удобно использовать и легко хранить.

Сколько грамм в щепотке

Часто ли вы слышали или читали выражение «добавить щепотку…..» неважно чего. Что же такое щепотка? Это очень приблизительное понятие, потому что мы все разные с физиологической точки зрения. Щепотка маленькой хрупкой женщины несоизмерима со щепоткой гиганта-мужчины.

Аналогом щепотки может считаться выражение «на кончике ножа». Обычно слово «щепотка» используют, чтобы указать количество очень ярких приправ, например, перца чили или ванилина. Согласитесь, что посыпав перца более чем щепотка, можно навлечь на себя гнев со стороны ваших родственников, особенно тех, кто не любит острые блюда.

Вы можете распечатать таблицу, оформить ее в рамку и повесить на кухне.

Например, вот такую:

И она станет не только вашим помощником, но и красивым элементом дизайна кухни.

Кулинария – не застывшая наука, конечно, при приготовлении стоит следовать указанным пропорциям, но ошибка в 2-3 грамма в ту или иную сторону чаща всего не приведет к катастрофическим и неисправимым последствиям.

Надеемся, что наши таблицы помогут вам создавать великие кулинарные шедевры!

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Сколько грамм в столовом приборе Без горки (в гр.) С горкой (в гр.)
Разрыхлителя 15 20
Изюма 15 20
Сушёных грибов 10 15
Молока 18 24
Сухого молока 20 25
Сливок 14 18
Чая 6 11
Лимонной кислоты 25 30
Варенья 18 24
Протеина 15 19
Риса 25 30
Перловки 25 30
Пшённой крупы 25 30
Пшеничной крупы 25 30
Пшеничных хлопьев 9 15
Кукурузной крупы 25 30
Ячневой крупы 25 30
Крупы саго 20 25
Фасоли 30 35
Гороха 25 30
Сахарной пудры 25 30
Подсолнечного масла 25 30
Гречки 25 30
Сливочного масла 25 30
Семян льна 16 23
Томатной пасты 30 35
Отрубей 4,5 7
Чечевицы 25 30
Геркулеса 12 18
Мака 18 23
Сгущёнки 48 55
Медного купороса 65 75
Льняного масла 25 30
Творога 40 47
Корицы 20 25
Кофе 20 25
Уксуса 16 21
Какао 15 20
Овсяных хлопьев 12 18
Ликёра 20 25
Кукурузных хлопьев 7 13
Майонеза 45 50
Молотых сухарей 15 20
Овсянки 18 22
Манки 30 35
Желатина 15 20
Воды 18 23
Соды 29 35
Крахмала 12 15
Сметаны 18 24
Яичного порошка 16 20
Сухих дрожжей 16 20
Свежих дрожжей 45 55
Растительного масла 25 30
Топлёного масла 25 30
Маргарина растопленного 20 25
Молотого чёрного перца 12 15
Ржаной муки 25 30
Грецких молотых орехов 30 35
Молотого арахиса 25 30
Молотого фундука 30 35
Молотого миндаля 30 35

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Сколько грамм Без горки (в гр.) С горкой (в гр.)
Разрыхлителя 5 8
Изюма 5 8
Сушёных грибов 4 7
Молока 6 9
Молока сухого 5 8
Сливок 5 8
Чая 2 5
Лимонной кислоты 5 8
Варенья 5 8
Протеина 5 7
Риса 8 11
Перловки 8 11
Пшенной крупы 8 11
Пшеничной крупы 8 11
Пшеничных хлопьев 2 5
Кукурузной крупы 6 9
Ячневой крупы 6 9
Крупы саго 6 9
Фасоли 11 15
Гороха 10 14
Мёда жидкого 10 14
Сахарной пудры 8 11
Подсолнечного масла 6 9
Гречки 8 11
Сливочного масла 6 9
Семян льна 4 7
Сгущёнки 12 16
Томатной пасты 10 14
Отрубей 1,3 4
Майонеза 12 17
Геркулеса 6 9
Мака 5 8
Сгущёнки 12 17
Медного купороса 15 20
Льняного масла 6 9
Творога 10 15
Корицы 8 11
Кофе 8 11
Уксуса 6 9
Какао 4 7
Овсяных хлопьев 5 8
Ликёра 8 11
Кукурузных хлопьев 2 5
Молотых сухарей 6 9
Овсянки 5 8
Манки 7 10
Желатина 5 8
Соды 12 15
Крахмала 6 9
Сметаны 5 8
Яичного порошка 6 9
Сухих дрожжей 5 8
Свежих дрожжей 15 18
Растительного масла 6 9
Творога 10 15
Топлёного масла 6 9
Маргарина растопленного 6 9
Молотого чёрного перца 6 9
Ржаной муки 5 8
Грецких молотых орехов 10 14
Молотого арахиса 8 12
Молотого фундука 10 13
Молотого миндаля 10 14
Шиповника сухого 6 9
Фруктового сока 5 8
Гвоздики 3 7
Чёрного перца горошком 4,5 8

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

  • Соль пищевая – двадцать пять.
  • Булгур – пятнадцать.
  • Горох – пятнадцать.
  • Перловка – пятнадцать.
  • Рис – пятнадцать.
  • Кускус – пятнадцать.
  • Пшённая крупа – пятнадцать.
  • Гречневая крупа – пятнадцать.
  • Сахарный песок – двадцать.
  • Манная крупа – пятнадцать.
  • Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
  • Сухое молоко – девять.

Добавки:

  • Сода – двадцать четыре.
  • Сахарная пудра – двадцать.
  • Кислота лимонная – пятнадцать.
  • Разрыхлитель для теста – пять.
  • Какао-порошок – пятнадцать.
  • Молотый кофе – тринадцать.
  • Мак – двенадцать.
  • Желатин – десять.
  • Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

  • Сгущёнка – двадцать пять.
  • Пюре – двадцать пять.
  • Повидло – тридцать.
  • Мёд пчелиный – двадцать пять.
  • Томатная паста – двадцать два.
  • Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

  • Фасоль – пятнадцать.
  • Цукаты – двадцать пять.
  • Грецких орех – пятнадцать.
  • Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
  • Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ложке — это часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в домашних условиях, предлагаем воспользоваться удобной таблицей мер и весов.

Всем известно, что количество грамм муки, соли и сахара в 1 столовой ложке различно. В домашних условиях, не имея кухонных весов, вес продукта в мл принято отмерять столовыми, чайными ложками и стаканами, чтобы определить сколько грамм весит мука, сахар, соль и жидкие продукты.

Однако, для этого необходимо знать, сколько грамм содержится в столовой, чайной ложке, сколько ложек с горкой или без горки вмещается в стакан в мл.

Авторы кулинарных рецептов в большинстве случаев указывают в рецептах блюд количество продуктов в мл или граммах. Следовательно, чтобы не пересолить или не пересластить блюдо, удобнее и быстрее переводить граммы в ложки или мл в стаканы.

Совет от Чудо-Повара. Запоминать длинный перечень таблицы мер и весов нет никакого смысла, нужно, чтобы таблица у Вас лежала на кухне, недалеко от рабочего стола.

С помощью таблицы легко перевести вместимость ложки и стакана в граммы, отмерить вес продукта, не взвешивая муку, сахар или соль на весах.

При взвешивании сыпучих продуктов и жидкостей обязательно обращайте внимание на объем стаканов, так как они отличаются по количеству грамм.

Сколько грамм в столовой ложке сахара

Общепринятые значения содержания продуктов в столовой или чайной ложке – ложка с невысокой горкой. В редких случаях в качестве меры веса используется ложка без горки. Однако, в таком случае автор рецепта обязательно делает необходимое уточнение в ингредиентах.

Первое значение в таблице указывает вместимость столовой ложки по общепринятым нормам — с небольшой горкой, столовая ложка имеется ввиду стандартного размера.

Второй показатель в таблице – это вес столовой ложки без горки.

Сколько грамм в чайной ложке соли

Сколько грамм в стакане муки

Как правило, в кулинарных рецептах используется два вида стаканов: граненый и тонкостенный. Следовательно, из-за разницы в объемах, вместимость каждого стакана различна. Тонкостенный стакан вмещает в себя примерно на 50 грамм продуктов больше, чем граненый. Содержание стаканов меряется аналогично ложкам, то есть с небольшой горкой. Первое указанное в таблице значение – вместимость тонкостенного стакана, второй показатель – граненого стакана.

Сколько грамм в продукте

  • 1 мелкое яйцо – 50-55 г.
  • 1 желток – 15 г.
  • 1 белок – 35 г.
  • 1 яйцо среднего размера – 55-65 г.
  • 1 крупное яйцо – 65-70 г.
  • 1 картофель -150-200 г.
  • 1 луковица -150 г.
  • 1 зубок чеснока – 5 г.

Стоить отметить, что приведенные измерения относительные. В различных столовых наборах объем стакана, длина столовой и чайной ложки может отличаться.

Если Вам необходим более точный вес продуктов, то рекомендуем пользоваться мерными кружками или электронными, кухонными весами.

Кроме таблицы, также предлагаем посмотреть видео на тему.

Как измерить без весов муку, сахар, соль

Надеемся, таблицы окажутся настолько полезными, что у Вас больше не будет возникать вопросов, сколько грамм в ложке того или иного продукта.

Не все хозяйки умеют готовить «на глазок». Точно отмерить количество продуктов крайне необходимо и тогда, когда Вы взялись за новое блюдо. Но что делать, если на Вашей кухне еще не появились весы? Например, как узнать, сколько грамм муки в столовой ложке? Сейчас Вы получите точный ответ на вопрос и научитесь без взвешивания отмерять любое ее количество.

Граммы, стаканы, ложки: как не ошибиться с дозировкой муки?

Мука — ингредиент уникальный, ведь она входит в рецептуру множества блюд. И это не только пироги и выпечка, но и соусы, гуляш, равиоли, лапша, вареники, сырники и еще много-много других вкусностей.

Чтобы приготовить очередной деликатес, хозяйка должна в точности соблюдать дозировку продуктов. Обычно ее указывают в граммах, стаканах и столовых ложках. Последняя мера является универсальной. Ее применяют для разных сыпучих ингредиентов: сахара, муки, крахмала, желатина.

Взялись готовить, а взвешивать нечем? Что делать? Бежать в магазин за кулинарными весами или сыпать муку наугад нет никакой необходимости. Достаточно просто запомнить, сколько грамм муки в 1 столовой ложке, и Вы никогда не ошибетесь с ее количеством, так как ложка, в отличие от весов, обязательно есть на каждой кухне.

Сколько муки помещается в столовой ложке?


Когда в руководстве по приготовлению указывают, что надо взять столько-то столовых ложек, обычно имеют в виду стандартный столовый прибор с невысокой горкой (бывает, правда, уточняют — без горки). Опять трудный вопрос: а «горка» — это сколько? Обычно ее высота доходит до 5 см.

Итак, сколько грамм муки в столовой ложке, если набрать ее с «верхом» и вровень с краями? Вес пшеничной муки в 1 ст. л. будет таким:

  • без горки — 20 г;
  • с горкой — 30 г;
  • с небольшой горкой (около 2-3 см) — 25 г.

Соответственно, в чайной ложке поместится 9-12 г муки (в зависимости от того, как именно Вы зачерпнете — «с присыпкой» или ровно ложечку).

Но следует учитывать одно важное обстоятельство. Когда измеряют количество сыпучих продуктов, их вес зависит от влажности. Как известно, сухая мука будет легче, чем влажная, поэтому всегда следует делать поправку на этот факт. Ложки тоже могут быть разными. К примеру, столовая мельхиоровая (таковые остались у многих с советских времен) достаточно объемная. В нее может поместиться до 35 г муки. Современные столовые приборы более изящные. Они вмещают не больше 30 г (если набирать «от души» — с 5-сантиметровым довеском).

Если дома нет весов, то лучше выбрать одну ложку и всегда пользоваться ею для измерения количества продукта.

Сорт муки также влияет на ее вес. Так, ячменная и кукурузная несколько тяжелее пшеничной. Если набрать ложку такого продукта без верха, то получится 30 г. Блинная и овсяная равноценны по весу пшеничной, а масса соевой в 1 ст. л. (если не делать горки) составит 25 г.

Читайте также…

10 применений столовой ложке. Сколько грамм продуктов в чайной и столовой ложке

Все рецепты можно разделить на 2 вида. Первый — когда объём и количество ингредиентов указано в штуках, столовых ложках, стаканах. Второй вид — когда вес продуктов указан в граммах. Нередко хозяйки испытывают затруднение, встречаясь с рецептами из второй категории. Действительно, как определить «на глазок» 70 гр. того или иного продукта? Конечно, можно обзавестись весами и каждый ингредиент взвешивать по отдельности. Но это не очень удобно, гораздо проще перевести граммы в столовые ложки. Можно распечатать и повесить на кухне табличку: 1 = сколько грамм того или иного продукта.

Для начала рассмотрим самые популярные ингредиенты.

  1. Овсяных хлопьев — 14 гр.
  2. Картофельной, кукурузной или пшеничной муки — 30 гр.
  3. Перловой, манной или гречневой крупы — 25 гр.
  4. Ячневой, перловой или овсяной крупы — 20 гр.
  5. Растительного масла — 17 гр.
  6. Сгущенного молока — 30 гр.
  7. Пшена — 25 гр.
  8. Риса — 30 гр.
  9. Сахарного песка — 25 гр.
  10. Томатной пасты — 25 гр.
  11. Воды — 18 гр.
  12. Соли — 30 гр.
  13. Пищевой соды — 28 гр.
  14. Сливок -14 гр.
  15. Сметаны — 25 гр.
  16. Цельного молока — 18 гр.
  17. Жидкого мёда — 35 гр.
  18. Молотого перца — 18 гр.
  19. Творога — 17 гр.

Следующие ингредиенты встречаются в кулинарии чуть реже, однако для приготовления вкусных блюд точно так же важно знать их вес.

Сколько в столовой ложке грамм:

  1. Желатина — 15 гр.
  2. Лимонной кислоты — 25 гр.
  3. Молотой корицы — 20 гр.
  4. Фруктово-ягодного пюре — 50 гр.
  5. Варенья — 50 гр.
  6. Яичного порошка — 25 гр.
  7. Уксуса — 15 гр.
  8. Панировочных сухарей — 15 гр.
  9. Сахарной пудры — 25 гр.
  10. Сухого молока — 20 гр.
  11. Ядер миндаля — 30 гр.
  12. Мака — 18 гр.
  13. Молотого кофе — 20 гр.
  14. Какао-порошка — 25 гр.
  15. Арахиса — 25 гр.
  16. Ликёра — 20 гр.
  17. Чищеного гороха — 25 гр.
  18. Сушёных грибов — 20 гр.
  19. Майонеза — 25 гр.

Ложками меряют не только крупы и пряности. Иногда нужно знать, сколько в столовой ложке грамм свежих ягод или фруктов.

  1. Свежей вишни -30 гр.
  2. Изюма — 25 гр.
  3. Свежей клубники — 25 гр.
  4. Свежей малины — 20 гр.
  5. Чёрной смородины — 30 гр.
  6. Сушёной черники — 15 гр.
  7. Ягод чернослива — 25 гр.

Иногда важно знать, сколько в столовой ложке грамм лекарственной травы, но это во многом зависит от состава сбора. В среднем, вес составляет 4-5 грамма.

Пожалуй, это наиболее полный список продуктов, которые могут пригодиться в кулинарии. Конечно, встречаются иногда продукты, которые неудобно мерить столовой ложкой — например фасоль или сахар-рафинад. Такие ингредиенты в рецепте обычно измеряют стаканами.

Многих хозяек так же волнует не только вопрос, сколько в столовой ложке грамм, но и то, как нужно накладывать продукты в ложку, чтобы измерение получилось точным. В этом случае действует негласное правило. Текучие продукты типа жидкого мёда, воды или молока измеряют по край. Сыпучие — накладывают с небольшой горкой. В принципе, обычно так и получается. Вряд ли кому-то удавалось взять столовую ложку уксуса или ликёра с горкой.

Чтобы отмерить нужное количество ингредиентов можно воспользоваться не только столовой ложкой, но и чайной, а так же стаканом. Столовая ложка ориентировочно (примерно и не для всех продуктов) равняется трём чайным. Чайную чаще всего её берут для измерения тех ингредиентов, которые добавляются в блюдо в небольшом количестве — перец, соль, сода. Столовой меряют основные продукты — мёд, творог, какао. Стаканами обычно кладут муку или сахар.

Точную дозировку и вес продуктов важнее всего соблюдать при консервации. Небольшой избыток соли или сахара обычно ничем не грозит — ну разве только вкус может немного поменяться. А вот недостаток может повлиять на длительность хранения заготовки.

Кроме того, готовить точно по граммам, можно посоветовать начинающим хозяйкам. Пока не набита рука и нет опыта все ингредиенты добавлять «на глазок», стоит тщательно соблюдать рецептуру. В противном случае блюдо, которое делается впервые (а легче всего испортить выпечку, бисквиты) может не получиться совсем. С опытом хозяйки, как правило, отходят от традиционной рецептуры и изменяют блюдо по своему вкусу — каких-то продуктов добавят побольше, а каких-то поменьше.

Каждая хозяйка, пытаясь воспользоваться рецептом, сталкивается с тем, что доза продуктов указывается в граммах. Надо знать количество соли, соды, сахарного песка, корицы или других веществ в одном стакане, чайной или столовой ложке, с горкой или без. Вес зависит от конкретного типа продукта и значительно варьируется.

Сколько мг в чайной ложке

Неправильные пропорции могут изменить вкус блюда в худшую сторону, поэтому вопрос количества продуктов актуален всегда. Такие вещества, как соль, приправы, сода или разрыхлитель в излишне большом количестве способны сделать пищу непригодной для употребления. Специальные весы, которыми можно определить объем чайной ложки в граммах или мерные стаканчики есть не на каждой кухне. Кроме того, многие рецепты содержат инструкцию со списком ингредиентов в граммах, ведь это стандартная мера.

Узнать количество разных веществ можно из таблицы:

Название вещества

Сколько граммов в одной чайной ложке

Крупа саго

Сгущенка

Овсяная крупа

Мед жидкий

Желатин в порошке

Геркулес

Соль «Экстра»

Лущеный горох

Панировочные сухари

Крупа ячневая

Крупа кукурузная

Крупа пшеничная

Чечевица

Манная крупа

Перловка

Сахарная пудра

Мука ржаная/пшеничная

Томатная паста

Соль крупная

Варенье/джем

Хлопья кукурузные

Очищенный арахис

Кислота лимонная

Кофе молотый зерновой

Сырые дрожжи

Сливочное масло

Сушеные грибы

Яичный порошок

Крахмал картофельный

Молотый перец

Молотая корица

Сухое молоко

Маргарин

Растительное масло

Протеин сухой

Горчица порошок

Масло оливковое

Сколько соли в чайной ложке

Этот продукт чаще других используется в кулинарии. Не переборщить с солью очень важно: избыток ее приводит блюдо в непригодность. В таблице выше указано, что соли в чайной ложке 7 грамм. Если взвесить объем с горкой, получится 10 грамм. Мелкая соль «Экстра» легче крупной поваренной, поэтому в одной ложке поместится до 8 г (с горкой). Очень важно учитывать это, когда собираетесь что-то приготовить, ведь без простейшего консервирующего вещества можно только сварить джем или варенье.

Сахара

Еще одним популярным компонентом разнообразных блюд является сахарный песок. Стоит отметить, что он используется не только для напитков и десертов, но и необычных гарниров, рыбы, мяса, соусов, молочных каш. Сахара в чайной ложке в граммах всего 5 г, если взять без горки, и 7 г, если взвесить объем с горкой. Важно, чтобы это вещество использовалось в меру, чтобы блюдо не было приторным или, наоборот, пресным.

Меда

Удивительный продукт пчеловодства славится не только отменным вкусом, но и полезными свойствами. Чтобы не испортить медом десерт, соус, напиток, или маринад, важно знать о пропорциях этого вещества. Меда в чайной ложке помещается 9 г, при условии, что он свежий и жидкий. Удельный вес закристаллизованного продукта будет другим: надо корректировать рецепт. Точно узнать, сколько грамм в чайной ложке продукта конкретного вида, можно из специальных таблиц, но лучше взвесить засахарившуюся сладость.

Сухих дрожжей­

Редко можно встретить хозяйку, которая не баловала бы свою семью выпечкой. Секрет вкусных пирогов – правильно приготовленное тесто, которое содержит дрожжи. Большинство современных женщин используют быстрый вариант этого продукта – сухой порошок. Дрожжей в чайной ложке содержится 3-5 г, если взвесить их на специальных весах. Конкретное количество зависит от того, с горкой отмерить вещество или без.

Лимонной кислоты

Многие не знают о том, как широко применяется это вещество. Кислота лимонная добавляется в десерты, напитки, муссы, маринады к мясу, соусы, супы. Небольшое количество придает свежий оригинальный вкус блюду, но если добавить слишком много этого вещества, то можно все безвозвратно испортить. Стоит помнить пропорцию и строго соблюдать ее: лимонной кислоты в чайной ложке помещается 5 г. Нужное количество данного вещества – секрет успешной консервации и приготовления изысканных блюд.

Кофе­

Чтобы любимый напиток получился ароматным и вкусным, нужно знать точное количество кофе. Рассчитывают его для растворимого и натурального молотого. Вес чайной ложки вещества зависит от вида продукта. Натурального молотого кофе в чайной ложке в граммах – 8. По профессиональным рецептам готовить напиток без точных пропорций сложно, поэтому нужно запомнить их. Если взвесить растворимый кофе такого же объема, то получится не более 6 г, ведь он гораздо легче молотого зернового.

Соды­

Это вещество широко применяется для приготовления блинов, оладьей, пирогов и прочего. Сода с каплей уксуса заменяет промышленный разрыхлитель, помогая тесту подняться, стать более пышным и воздушным. Если взять слишком много соды, готовое блюдо будет иметь неприятный привкус этого вещества, что сделает его невкусным. Кроме кулинарии этот продукт применяют для приготовления домашних лекарств, поэтому важно знать точно, сколько грамм соды в чайной ложке. Если отмерить ее без горки, выйдет 7 г, а с горочкой – около 12.

Масла

Современные гипермаркеты предлагают покупателям оливковое, подсолнечное, кукурузное и много других сортов масла. Каждый отдельный вид имеет свои особенности и химический состав. Используют масло для приготовления первых блюд, десертов, мяса, выпечки. Не стоит добавлять этого вещества больше нормы, важно соблюдать пропорции для получения не слишком жирной, полезной пищи. Сколько масла в чайной ложке, зависит от конкретного вида. Средний показатель – 6 г.

Видео

Мы измерили вес «кухонной каменной соли » ГОСТ Р 51574-2000 сорт первый. Она производится из отложений соли древнего моря «созданных за миллионы лет самой природой».

Проще говоря, мы взяли обычную дешёвую крупную соль , которая по-умолчанию подразумевается в различных кулинарных и других рецептах.

Дешёвая соль часто слёживается, образуя прочные комочки, которые сильно влияют на вес. Экспериментальным путём мы выяснили, что при дозировке соли с помощью стакана или ложки, обязательно следует крошить комочки диаметром более 5 мм, иначе реальный вес окажется больше, чем указанный на сайте.

Сколько весит ложка или стакан соли?

Чайная с горкой

Чайная ложка соли «с горочкой » весит 12 грамм.

Чтобы набрать столько соли в чайную ложку, необходимо жадно зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки которые угрожают вот-вот упасть.

Обычно соль после зачерпывания имеет форму очень крутой и разваливающейся скалы, сильно меняющей свою высоту а значит и массу от зачерпывания к зачерпыванию. Именно эту «меняющуюся» скалистость следует стряхнуть или срезать, оставив пологую и аккуратную горку, как на фото.

Столовая ложка соли с холмиком » весит 21-22 грамма.

Чтобы набрать столько соли в столовую ложку, необходимо зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки до такой степени, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести из комнаты в комнату не просыпав ни крошки.

Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.

Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.

Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.

  • чайная ложка , 5 мл это примерно 5 грамм;
  • десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
  • столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.

Сколько грамм в ложках таблица

Меры продуктов в граммах используются для того, чтобы не пересолить блюдо, а также не пересластить. Обычно авторы рецептов указывают вес продуктов ложкой с небольшой горкой. Иногда используются рецепты с ложкой без горки, но при этом автор обязательно должен указать это. Мера веса в нашей таблице указывается в общепринятой ложке с горкой и без горки.

Сколько грамм в столовой ложке таблица

Если говорить о сыпучих продуктах, которые содержаться в столовой ложке, то имеется в виду, что они набираются вровень ободков ложки. В некоторых случаях предусмотрена маленькая горка. Если вы хотите узнать сколько грамм в ложке определенных продуктах, то обратитесь к таблице.

Сыпучие продукты

Продукт Без горки С горкой
Мука 20 30
Сахар 20 25
Сахарная пудра 22 28
Какао порошок 20 25
Крахмал 20 30
Соль экстра 22 28
Каменная соль 25 30
Пишевая сода 22 28
Рис 15 18
Молотый кофе 15 20
Желатин 10 15
Сухие дрожжи 8 11
Корица 15 20
Лимонная кислота 12 16
Ячневая крупа 25 30

Жидкие продукты

В таблице приведен вес жидких продуктов (в граммах). Здесь учитывается то, что жидкости набираются в ложку с горкой, а если продукты более редкие, то они наливаются до краев ложки.

Продукт грамм
Мед 30
Вода 18
Варенье 50
Уксус 16
Молоко цельное 18
Молоко сгущенное 30
Растительное масло 16
Растопленный маргарин 15
Арахисовая паста 16
Сметана 25

Сколько грамм в чайной ложке таблица

Если указана 1 чайная ложка муки, то это означает ложка с небольшой горкой. Соответственно в рецептах также могут прописывать 1 маленькая ложка муки без горки, то так и нужно.

Сыпучие продукты

Продукт Без горки С горкой
Какао порошок 9 12
Гречка 7 10
Крахмал 6 9
Горчица сухая 4 7
Дрожжи сухие 5 8
Изюм 7 10
Желатин 5 8
Молотая корица 8 12
Кофе молотый 7 9
Кофе растворимый 4 5
Крупа (ячневая, перловая) 8 11
Кукурузные хлопья 2 4
Лимонная кислота 5 8
Мак 8 12
Манка 8 12
Молоко сухое 12 14
Марганцовка 15 18
Мука 9 12
Овсяные хлопья 6 8
Орехи 10 13
Перец молотый 5 8
Рис 5 8
Разрыхлитель 5 8
Соль каменная 8 12
Сахар (и его пудра) 7 10
Сода 7 10
Соль экстра 7 10
Сухари молотые 5 7
Сорбит 5 7
Сухие сливки 5 6
Сухое картофельное пюре 10 12
Фасоль 10 12
Трава лекарственная 2 3
Чечевица 7 9
Яичный порошок 10 12
Чай 2 3

Жидкие продукты

Жидкими продуктами (вода, молоко, уксус) нужно заполнять ложку полностью. Стоит отметить, что приведенные граммы относительны, поэтому если вам нужно знать точный вес, то лучше пользоваться электронными или кухонными весами.

Продукт грамм
Арахисовая паста 8
Вода 5
Варенье 17
Красная икра 7
Марганцовка 5
Мед 10
Майонез 10
Ликер 7
Молоко цельное 5
Молоко сгущенное 12
Растительное масло 5
Сливочное масло 5
Растопленного маргарина 4
Пюре фруктовое 17
Сметана 10
Творог 4
Соевый соус 5
Томатная паста 5
Яблочный уксус 5

Сколько грамм в десертной ложке

Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Узнайте сколько грамм продуктов (жидких и сыпучих) она содержит в таблице.

Продукт грамм
Сахар 15
Ванилин 4,5
Лимонная кислота 12
Соль 20
Мука 16
Вода 10
Молоко 10
Растительное масло 11
Уксус 10

Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Теперь у вас не возникнут трудности с тем, как взвесить определенные продукты. Вкусных блюд и приятного аппетита!

Готовя те или иные блюда, каждая хозяйка время от времени сталкивается с ситуацией, когда нужно с точностью до грамма измерить вес ингредиентов. К тому же, большинство рецептов предлагает весьма неоднозначные формулировки содержания продуктов, вроде «щепотки соды», «неполного стакана муки» или «лимонной кислоты на кончике ножа». Но точный вес указанных компонентов мало кто знает. К примеру, сколько соли в чайной ложке? 99% процентов хозяек не смогут ответить на такой простой вопрос. А если ложка с горкой, а если, к примеру, вы используете крупные кристаллы? Плюс ко всему, учитывайте, что на каждой кухне есть разная посуда, поэтому задача подсчитать точный вес становится все сложнее. Но давайте разберемся: сколько соли в чайной ложке, если она «с горкой», без горки, если соль крупная или мелкого помола и т. д. Почему это важно знать? Потому, что этот компонент мы используем ежедневно, и если добавить в кушанье больше соли, чем нужно, вы рискуете безвозвратно испортить его. Мало кто сможет съесть пересоленный суп или второе блюдо.

Отвечаем на вопрос: «Сколько соли в чайной ложке?»

Запомните — названная емкость содержит 7 граммов белых кристалликов, а уже наполненная, т. е. «с горкой» — 10 граммов, если же соль крупная, то вес ее в чайной ложке будет составлять всего 5 граммов. Также имейте в виду, что при написании рецептов автор обычно подразумевает, что ингредиент вы берете «с горкой», в противном случае пишут что-нибудь наподобие «неполная чайная ложка соли».

Вот так все просто, но эти данные помогут вам положить нужное количество ингредиента, ведь что может быть хуже для любой хозяйки, чем сильно пересоленное рагу или борщ, вкус которых практически невозможно исправить? Заметьте, что при приготовлении выпечки во многих рецептах также требуется примерно 1 чайная ложка соли (это помогает улучшить вкус и качество теста). Теперь вас не смутит, если в кулинарной книге упомянули, например, вес продукта вместо написав «добавить 10 грамм соли». Сколько это — вы уже знаете, поэтому больше никогда не испортите вкусную выпечку.

Сколько грамм соли содержит одна столовая ложка

Итак, мы узнали, сколько весит соли. Сколько грамм вмещает столовая — смотрите далее. Обычный прибор длиною 7 см и шириной 4 см — это 25 граммов соли, а «с горкой» — и все 30. Имейте в виду, что крупная весит больше, и поэтому в одной столовой ложке ее будет всего лишь 20 грамм. Произведя нехитрые математические расчеты, можно отметить, что 1 столовая ложка обычных кристалликов вмещает в себя 3 чайные ложки упомянутого продукта, то есть в случае, если у вас под рукой только чайные приборы, то смело вместо 1 ст. л. соли сыпьте 3 ч. л. — вес ингредиента будет тот же. Надеемся, что эта статья стала полезной для вас, и вы запомнили раз и навсегда, сколько соли в чайной ложке, а сколько — в столовой. Для удобства приводим таблицу. Её можно распечатать и повесить на кухне, чтобы информация всегда была под рукой. Тогда испортить блюда вам уже не удастся.

таблица веса в столовых и чайных ложках. Сколько чайных и столовых ложек в стакане и граненой стопке соли? 100 грамм


Сколько грамм соли в чайной и столовой ложке, стопке, граненом стакане.

Соль — самая востребованная приправа на кухонном столе. Если несколько столетий назад ее использовали в основном как консервант, то сегодня соль добавляется в 90% готовящихся блюд. Неудивительно, что практически в каждом рецепте необходимо отмерить определенное количество грамм соли, что в быту не всегда удобно, а иногда и нет весов под рукой, а в рецептах соль чаще всего указывается в граммах. Наши бабушки и мамы отлично обходились без электронных весов, и благодаря простейшим знаниям и вы в будущем будете без затруднений отмерять необходимое количество грамм соли для консервации и готовки блюд.

Сколько граммов весит столовая и чайная ложка соли?

Интересует сколько грамм находится в столовой и чайной ложке соли? Все просто, посмотрите на нашу табличку.

Количество солиЧайная ложкаСтоловая ложка
Пол ложки3 грамма15 грамм
Ложка без горки7 грамм20 грамм
Ложка с горкой10 грамм30 грамм

*в таблице приведены средние значения

Также стоит учитывать зернистость соли. Чем мельче помол, тем сложнее набрать крупную горку, следовательно, в самом мелком помоле в столовой ложке с горкой будет около 28 грамм, а в крупном помоле все 35 грамм.

Кстати, стоит отметить, что при взвешивании на весах иногда сложно добиться точной массы соли, так как соль очень сильно впитывает влагу, и одинаковый объем соли в сухом и влажном помещении будет весить по-разному. А так как консервация чаще всего делается в августе-сентябре (при повышенной влажности), многие хозяйки больше доверяют ложкам, чем весам.

Сколько грамм в ложках: таблица мер веса

Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.
Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.

Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.

  • чайная ложка, 5 мл это примерно 5 грамм;
  • десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
  • столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.

Сколько грамм в ложках таблица

Меры продуктов в граммах используются для того, чтобы не пересолить блюдо, а также не пересластить. Обычно авторы рецептов указывают вес продуктов ложкой с небольшой горкой. Иногда используются рецепты с ложкой без горки, но при этом автор обязательно должен указать это. Мера веса в нашей таблице указывается в общепринятой ложке с горкой и без горки.

(Также читайте: сколько грамм в стакане?).

Сколько грамм в столовой ложке таблица

Если говорить о сыпучих продуктах, которые содержаться в столовой ложке, то имеется в виду, что они набираются вровень ободков ложки. В некоторых случаях предусмотрена маленькая горка. Если вы хотите узнать сколько грамм в ложке определенных продуктах, то обратитесь к таблице.

Сыпучие продукты

ПродуктБез горкиС горкой
Мука2030
Сахар2025
Сахарная пудра2228
Какао порошок2025
Крахмал2030
Соль экстра2228
Каменная соль2530
Пишевая сода2228
Рис1518
Молотый кофе1520
Желатин1015
Сухие дрожжи811
Корица1520
Лимонная кислота1216
Ячневая крупа2530

Жидкие продукты

В таблице приведен вес жидких продуктов (в граммах). Здесь учитывается то, что жидкости набираются в ложку с горкой, а если продукты более редкие, то они наливаются до краев ложки.

Продуктграмм
Мед30
Вода18
Варенье50
Уксус16
Молоко цельное18
Молоко сгущенное30
Растительное масло16
Растопленный маргарин15
Арахисовая паста16
Сметана25

(Также читайте: выбираем водяной фильтр).

Сколько грамм в чайной ложке таблица

Если указана 1 чайная ложка муки, то это означает ложка с небольшой горкой. Соответственно в рецептах также могут прописывать 1 маленькая ложка муки без горки, то так и нужно.

Сколько грамм в десертной ложке

Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Узнайте сколько грамм продуктов (жидких и сыпучих) она содержит в таблице.

Продуктграмм
Сахар15
Ванилин4,5
Лимонная кислота12
Соль20
Мука16
Вода10
Молоко10
Растительное масло11
Уксус10

Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Теперь у вас не возникнут трудности с тем, как взвесить определенные продукты. Вкусных блюд и приятного аппетита!

(Также читайте: как выбрать кухонные ножи?).

Сколько чайных и столовых ложек в стакане соли?

Для того чтобы дать точный ответ сколько ложен содержится в стакане соли необходимо знать сколько грамм в стакане и зернистость соли. Но высчитать весьма просто воспользовавшись вышеприведенными таблицами. Например, 200 граммовый стакан, крупнозернистая соль, до края. 280 грамм / 20 грамм (среднее значение столовой ложки без горки) = 14 столовых ложек без горки.


Сколько чайных и столовых ложек в стакане соли?

Теперь произведем такой же расчет для чайной ложки. 280 грамм / 7 грамм = 40 чайных ложек без горки в одном стакане.

Как отмерить соль ложкой

Сколько жидкости в ложке (столовой, чайной)
Готовя по рецепту, многие женщины часто сталкиваются с точными пропорциями специй. В большинстве случаев потребуется оптимальное количество соли – 5 гр. Отмерить его можно, используя ложки, имеющие различные объёмы.

Идеально справляется с задачей измерения нужного количества соли чайная ложка. Если насыпать соль без горки, то получиться ровно 5 гр. При этом количество с горкой будет равняться 7 граммам.

Кроме этого, для измерения специй можно применить десертную ложку, которая имеет больший размер. С горкой в ней содержится 20 гр., без горки – 15 гр. Когда нужно 5 гр. соли, следует насыпать ⅓ десертной ложечки.

Используя столовую ложку, нужно знать, что с горкой в ней находиться 30 гр., без горки – 25 гр. Набирая 5 гр. соли, наполните только ⅕ часть ложки.

Горчичная ложечка имеет очень маленький размер, соответствующий трети чайной ложки. Таким образом, для получения 5 гр. соли следует набрать три горчичных ложки.

Сколько в 50 г соли чайных и столовых ложек?

В консервировании вы найдете множество рецептов, где на банку консервации необходимо положить 50 грамм соли. Но не у всех под рукой граненые стопочки или мерные стаканы.

Итак, 50 грамм соли это одна столовая ложка с горкой + ложка без горки, или 5 чайных ложек с горкой.

Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и для полноты картины мы приводим еще одну табличку, в которой расписывается вес соли в той или иной таре.

Соль в граммахКоличество столовых и чайных ложек
160 грамм5 столовых с горкой + 1 чайная с горкой
150 грамм5 столовых с горкой
140 грамм4 столовые с горкой + 1 столовая без горки
130 грамм4 столовые с горкой + одна чайная без горки
125 грамм4 столовые с горкой + 1 чайная неполная
120 грамм4 столовые с горкой
110 грамм3 столовые с горкой + столовая без горки
100 грамм3 столовые с горкой + чайная с горкой
90 грамм3 столовые без горки
80 грамм2 столовые с горкой + столовая без горки
60 грамм2 столовые с горкой
50 грамм1 столовая с горкой + столовая без горки
45 грамм1 столовая с горкой + 1 неполная
40 грамм2 столовые без горок
35 грамм1 столовая с небольшой горкой + одна чайная с горкой
30 грамм1 столовая с горкой
25 граммОдна столовая с половинкой горки
20 граммОдна столовая без горки
15 граммОдна чайная с горкой + одна неполная чайная
10 граммЧайная с горкой
5 грамм2/3 чайной

Секреты и способы взвешивания без весов

Кухонные весы не всегда есть в арсенале хозяек. Однако подручных средств, таких как столовые приборы, стаканы или кружки, предостаточно. Есть несколько хитростей, которые помогут отмерить нужное количество продуктов согласно рецептам.

Макароны

Макароны, как крупы, различаются по формам и весу. Поэтому отмерить точное количество без весов не удастся.

Но можно сделать это с минимальной погрешностью:

  • в граненом стакане 190 г;
  • в стакане с тонкими стенками 230 г;
  • в столовой ложке 33 г.

Удобство в том, что макароны приблизительно одинаковы по весу, независимо от формы. Но масса может сильно различаться после варки. Разваренные мароны вбирают в себя много жидкости, что сказывается на весе.

Овощи

Каждый повар по-разному чистит и нарезает овощи, поэтому их невозможно взвесить стаканами или ложками.

Руководствуются средним весом (г):

  • картофель – 80;
  • лук – 70;
  • морковь – 75;
  • огурец – 100;
  • помидор – 85;
  • свекла – 60;
  • болгарский перец – 50;
  • острый перец – 30;
  • дунганский перец – 40;
  • баклажан – 120.

Яйца

Вес среднего яйца зависит от птицы (г):

  • страусиное – 900;
  • индюшачье – 80;
  • куриное – 60;
  • утиное – 70;
  • гусиное – 200;
  • перепелиное – 10.

Содержание желтка в яйце составляет 33%, 12% — скорлупа, и 55% — белок.

Творог

Творог добавляется преимущественно в выпечку, поэтому точность является залогом успеха.

Чтобы измерить количество творога, можно воспользоваться способами:

  • в стакане с тонкими стенками, наполненном доверху, поместиться 250 г;
  • в граненом стакане – 200 г;
  • в ложке с горкой – 16 г.

Для определения точного веса, творог предварительно рекомендуется размять, чтобы было меньше пустот. А набирать его в емкость следует, слегка утрамбовывая.

Орехи и семечки

Сколько грамм соли в столовой ложке нужно знать, чтобы примерно определить в соотношении вес орехов и семян.

В зависимости от вида, получают следующие значения (г/ст. л. с горкой):

  • арахис – 23-25;
  • миндаль – 27-31;
  • фундук – 27-30;
  • грецкий орех – 28-33;
  • кедровый орех – 9-10;
  • семена подсолнуха (высушенные и очищенные) – 23-25;
  • семена тыквы (сушеные и чищеные) – 18-20.

Если орехи или семечки тщательно перетереть, то в 1 ст. л. получится около 28-30 г смеси. Кулинарная хитрость: если планируется получить ярко выраженный вкус орехов при выпечке, их нужно перетереть, затем просушить. Тогда испаряется масло вместе с характерным привкусом.

Ягоды

Ягодами тоже активно пользуются на кухне. Они пригодятся не только для выпечки, но и приготовления разных коктейлей и напитков.

Вес разных ягод в 1 ложке (г):

  • вишня, шпанка, брусника, сушеный шиповник – 20;
  • клубника, черная смородина, клюква – 25;
  • малина, смородина, ежевика, черешня – 30;
  • крыжовник, свежая черника, голубика – 35;
  • черника после просушки – 15.

Фрукты

Как и овощи, фрукты оценивают поштучно, учитывая средний вес (г):

  • урюк – 40;
  • апельсин – 135;
  • груша – 130;
  • 1 ягода земляники – 8;
  • лимон – 60;
  • персик – 85;
  • слива – 30;
  • яблоко – 90.

Специи

Поскольку в блюда не добавляют много специй, то лучше ориентироваться по чайным ложкам (г):

  • перец (черный и душистый) – 5;
  • перец-горошек – 6;
  • порошкообразная горчица и гвоздика – 3;
  • корица – 8;
  • цельная гвоздика – 4.

Если используются цельные специи и добавки к блюдам, то можно воспользоваться средним весом.

В 1 г содержится (шт.):

  • гвоздика – 12;
  • лавровый лист – 7;
  • горький перец – 30;
  • душистый перец – 15.

Как отмерить соль без весов с помощью ложек

Использование обычной столовой и чайной ложки, как меры веса на кухне, очень удобно для измерения требуемой массы соли в граммах в домашних условиях. Ниже приведен список, в котором вычислено, сколько ложек соли соответствует определенной массе данного продукта:

  • 400 грамм соли = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
  • 300 грамм соли = 10 столовых ложек соли с горкой.
  • 250 грамм соли = 8 столовых ложек соли с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
  • 200 грамм соли = 6 столовых ложек соли с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
  • 190 грамм соли = 6 столовых ложек соли с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 180 грамм соли = 6 столовых ложек с горкой.
  • 170 грамм соли = 5 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
  • 160 грамм соли = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 150 грамм соли = 5 столовых ложек соли с горкой.
  • 140 грамм соли = 4 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
  • 130 грамм соли = 4 столовых ложки соли с горкой + 1 чайная с горкой.
  • 125 грамм соли = 4 столовых ложки соли с горкой + 1 неполная чайная ложка (без горки, чуть ниже краев ложки).
  • 120 грамм соли = 4 столовых ложки обычной соли с горкой.
  • 110 грамм соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 100 грамм соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
  • 90 грамм соли = 3 столовых ложки поваренной соли.
  • 80 грамм соли = 2 столовых ложки соли с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 60 грамм соли = 2 столовых ложки обычной соли с горкой.
  • 55 грамм соли = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка с холмиком.
  • 50 грамм соли = 1 столовая ложка соли с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 45 грамм соли = 2 столовых ложки соли без горки + 1 неполная чайная ложка без горки = 1 столовая ложка соли с холмиком + 1 столовая ложка без горки.
  • 40 грамм соли = 2 столовых ложки соли без горки.
  • 35 грамм соли = 1 столовая ложка соли с холмиком (маленькой горкой) + 1 чайная ложка соли с горкой.
  • 30 грамм соли = 1 столовая ложка с горкой.
  • 25 грамм соли = 1 столовая ложка с холмиком (небольшой горкой).
  • 20 грамм соли = 1 столовая ложка соли без горки.
  • 17 грамм соли = 1 чайная ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
  • 16 грамм соли = приблизительно 1 чайная ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
  • 15 грамм соли = 1 чайная ложка соли с горкой + 1 неполная чайная ложка (немного ниже краев).
  • 14 грамм соли = 2 чайных ложки без горки.
  • 10 грамм соли = 1 чайная ложка соли с горкой.
  • 5 грамм соли = 1 неполная чайная ложка соли (чуть ниже краев ложки).

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.

Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.

Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.

  • чайная ложка, 5 мл это примерно 5 грамм;
  • десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
  • столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.

Итак, как взвесить без весов? Очень просто…

ПродуктСтакан (250мл)Стакан (200мл)Ст.ложка (18мл)Ч.ложка (5мл)
Вода250200185
Сахар-песок200180258
Сахарная пудра1901602510
Соль3252601510
Сода питьевая2812
Кислота лимонная257
Масло растительное245190205
Жидкий мед415330309
Желатин в порошке155
Порошок какао259
Кофе молотый207
Мак135185
Ликер207
Маргарин растопленный230180154
Молоко сгущенное3012
Масло животное240185175
Молоко цельное255204185
Мука пшеничная1601303010
Яичный порошок100802510
Крахмал1801503010
Сметана2502102510
Сливки250200145
Уксус155
Томатный соус220180258
Томатная паста3010
Соки овощные, фруктовые250200185

Сколько грамм соли в ложке (вопрос, ответ)

  • 5 гр соли это 1 неполная чайная ложка соли
  • 10 гр соли это 1 чайная ложка с горкой
  • 15 гр соли это 1 чайная ложка соли с горкой плюс 1 неполная чайная ложка (немного ниже краев)
  • 20 гр соли это 1 столовая ложка без горки
  • 25 гр соли это 1 столовая ложка с небольшой горкой
  • 30 гр соли это 1 столовая ложка с горкой
  • 35 грамм соли это 1 столовая ложка соли плюс 1 чайная ложка соли с горкой
  • 40 гр соли это 2 столовых ложки без горки
  • 45 гр соли это 2 столовых ложки соли без горки плюс 1 неполная чайная ложка без горки
  • 50 гр соли это 1 столовая ложка с горкой плюс 1 столовая ложка без горки
  • 60 гр соли это 2 столовых ложки с горкой
  • 70 гр соли это 2 столовых с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 80 гр соли это 2 столовых ложки с горкой плюс 1 столовая ложка без горки
  • 90 гр соли это 3 столовых ложки
  • 100 гр соли это 3 столовых ложки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 110 гр соли это 3 столовых ложки с горкой плюс 1 столовая ложка без горки
  • 120 гр соли это 4 столовых ложки обычной соли с горкой
  • 150 гр соли это 5 столовых ложек с горкой
  • 200 гр соли это 6 столовых ложек с горкой плюс 1 столовая ложка без горки
  • 250 гр соли это 8 столовых ложек с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 300 гр соли это 10 столовых ложек с горкой
  • 400 гр соли это 13 столовых ложек с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 500 гр соли это 16 столовых ложек с горкой плюс 1 столовая без горки

Важно знать!

Когда Вы используете нашу таблицу, Вам нужно понимать что у разной соли своя плотность. И поэтому смотрите внимательней какую соль Вы будете использовать. Настоятельно рекомендуем, перед использованием этого метода расчетов соли, сделайте контрольное взвешивание. Если у Вас есть мерные весы то измерьте объем соли именно из ваших столовых приборов и Вашу соль.

Для удобства мы сделали расчетную мерную таблицу веса соли в ложках. Такой таблицей очень удобно пользоваться если нужно измерить большое количество соли. Математические расчеты мы взяли на себя.

Таблица веса соли в ложке (столовая, чайная)

Вес солиКоличество столовых ложекКоличество чайных ложек
400 грамм соли это13 столовых ложек с горкой1 чайная ложка соли с горкой
300 грамм соли это10 столовых ложек соли с горкой
250 грамм соли это8 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
200 грамм соли это6 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
190 грамм соли это6 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
180 грамм соли это6 столовых ложек соли с горкой
170 грамм соли это5 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
160 грамм соли это5 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
150 грамм соли это5 столовых ложек соли с горкой
140 грамм соли это4 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
130 грамм соли это4 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
125 грамм соли это4 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли без горки
120 грамм соли это4 столовых ложек соли с горкой
110 грамм соли это3 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
100 грамм соли это3 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
90 грамм соли это3 столовых ложек соли с горкой
80 грамм соли это2 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
70 грамм соли это2 столовых ложек соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
60 грамм соли это2 столовых ложек соли с горкой
50 грамм соли это1 столовая ложка соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
50 грамм соли это1 столовая ложка соли с горкой2 чайных ложек соли с горкой
40 грамм соли это1 столовая ложка соли с горкой1 чайная ложка соли с горкой
35 грамм соли это1 столовая ложка соли с горкой1 чайная ложка соли без горки
30 грамм соли это1 столовая ложка соли с горкой
25 грамм соли это1 столовая ложка соли с небольшой горкой
25 грамм соли это2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
20 грамм соли это1 столовая ложка без горки
15 грамм соли это2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
10 грамм соли это1 чайная ложка соли с горкой
5 грамм соли это1 чайная ложка соли без горки

Спасибо что Вы прочитали нашу статью до конца. Можно сделать вывод что использовать столовую и чайную ложку в измерении веса соли очень удобно. Вам это действительно с экономит много времени. Надеемся что наша статья оказалась для Вас полезной. В нашей базе знаний есть очень хорошая статья про меры весы продуктов питания. Где вы найдете мерную таблицу, где есть описание сколько и какой продукт весит в ложках и стаканах. Если взять ягоду то там указан средний вес одной ягоды. Это очень удобно пользуйтесь на здоровье!

Источник

Сколько в столовой ложке грамм, сравнительная таблица продуктов

Все рецепты можно разделить на 2 вида. Первый – когда  объём и количество ингредиентов указано в штуках, столовых ложках, стаканах. Второй вид – когда вес продуктов указан в граммах. Нередко хозяйки испытывают затруднение, встречаясь с рецептами из второй категории. Действительно, как определить «на глазок» 70 гр. того или иного продукта? Конечно, можно обзавестись весами и каждый ингредиент взвешивать по отдельности. Но это не очень удобно, гораздо проще перевести граммы в столовые ложки. Можно распечатать и повесить на кухне табличку: 1 столовая ложка = сколько грамм того или иного продукта.

Для начала рассмотрим самые популярные ингредиенты.

Сколько в столовой ложке грамм:

  1. Овсяных хлопьев – 14 гр.
  2. Картофельной, кукурузной или пшеничной муки – 30 гр.
  3. Перловой, манной или гречневой крупы – 25 гр.
  4. Ячневой, перловой или овсяной крупы – 20 гр.
  5. Растительного масла – 17 гр.
  6. Сгущенного молока – 30 гр.
  7. Пшена – 25 гр.
  8. Риса – 30 гр.
  9. Сахарного песка – 25 гр.
  10. Томатной пасты – 25 гр.
  11. Воды – 18 гр.
  12. Соли – 30 гр.
  13. Пищевой соды – 28 гр.
  14. Сливок -14 гр.
  15. Сметаны – 25 гр.
  16. Цельного молока – 18 гр.
  17. Жидкого мёда – 35 гр.
  18. Молотого перца – 18 гр.
  19. Творога – 17 гр.

Следующие ингредиенты встречаются в кулинарии чуть реже, однако для приготовления вкусных блюд точно так же важно знать их вес.

Сколько в столовой ложке грамм:

  1. Желатина – 15 гр.
  2. Лимонной кислоты – 25 гр.
  3. Молотой корицы – 20 гр.
  4. Фруктово-ягодного пюре – 50 гр.
  5. Варенья – 50 гр.
  6. Яичного порошка – 25 гр.
  7. Уксуса – 15 гр.
  8. Панировочных сухарей – 15 гр.
  9. Сахарной пудры – 25 гр.
  10. Сухого молока – 20 гр.
  11. Ядер миндаля – 30 гр.
  12. Мака – 18 гр.
  13. Молотого кофе – 20 гр.
  14. Какао-порошка – 25 гр.
  15. Арахиса – 25 гр.
  16. Ликёра – 20 гр.
  17. Чищеного гороха – 25 гр.
  18. Сушёных грибов – 20 гр.
  19. Майонеза — 25 гр.

Ложками меряют не только крупы и пряности. Иногда нужно знать, сколько в столовой ложке грамм свежих ягод или фруктов.

  1. Свежей вишни -30 гр.
  2. Изюма – 25 гр.
  3. Свежей клубники – 25 гр.
  4. Свежей малины – 20 гр.
  5. Чёрной смородины – 30 гр.
  6. Сушёной черники – 15 гр.
  7. Ягод чернослива – 25 гр.

Иногда важно знать, сколько в столовой ложке грамм лекарственной травы, но это во многом зависит от состава сбора. В среднем, вес составляет 4-5 грамма.

Пожалуй, это наиболее полный список продуктов, которые могут пригодиться в кулинарии. Конечно, встречаются иногда продукты, которые неудобно мерить столовой ложкой – например фасоль или сахар-рафинад. Такие ингредиенты в рецепте обычно измеряют стаканами.

Многих хозяек так же волнует не только вопрос, сколько в столовой ложке грамм, но и то, как нужно накладывать продукты в ложку, чтобы измерение получилось точным. В этом случае действует негласное правило. Текучие продукты типа жидкого мёда, воды или молока измеряют по край. Сыпучие – накладывают с небольшой горкой. В принципе, обычно так и получается. Вряд ли кому-то удавалось взять столовую ложку уксуса или ликёра с горкой.

Чтобы отмерить нужное количество ингредиентов можно воспользоваться не только столовой ложкой, но и чайной, а так же стаканом. Столовая ложка ориентировочно (примерно и не для всех продуктов) равняется трём чайным. Чайную чаще всего её берут для измерения тех ингредиентов, которые добавляются в блюдо в небольшом количестве – перец, соль, сода. Столовой меряют основные продукты – мёд, творог, какао. Стаканами обычно кладут муку или сахар.

Точную дозировку и вес продуктов важнее всего соблюдать при консервации. Небольшой избыток соли или сахара обычно ничем не грозит – ну разве только вкус может немного поменяться. А вот недостаток может повлиять на длительность хранения заготовки.

Кроме того, готовить точно по граммам, можно посоветовать начинающим хозяйкам. Пока не набита рука и нет опыта все ингредиенты добавлять «на глазок», стоит тщательно соблюдать рецептуру. В противном случае блюдо, которое делается впервые (а легче всего испортить выпечку, бисквиты) может не получиться совсем. С опытом хозяйки, как правило, отходят от традиционной рецептуры и изменяют блюдо по своему вкусу – каких-то продуктов добавят побольше, а каких-то поменьше.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Мука – это очень важный ингредиент в кулинарии. Без нее не обходится ни одна выпечка. Данный продукт используется также в соусах, кляре, без муки трудно себе представить любую кухню. Но, не имея на кухне весов, порой бывает очень трудно определить то количество муки, которое указано в рецепте. Мы подскажем хозяйкам, как им правильно измерить массу продукта, если под рукой есть только самые элементарные предметы кухонной утвари.

На кухне столовая ложка является «главной помощницей» всех хозяек, поскольку ею чаще всего измеряются сыпучие продукты. Ведь готовить и измерять «на глаз» не у всех выходит. А готовя блюдо в первый раз все нужно класть в точности до грамма. Вот тут-то и придет на помощь самая обычная столовая ложка. Все что Вам нужно сделать, так это записать или выучить на память, сколько в ней грамм муки.

Но и здесь не обойдется без подводных камней. Какую ложку брать, глубокую или не очень? Мука в ложке должна быть с горкой или без? Поясняем: ложку берите среднюю, а должна она быть с верхом или без, не трудно высчитать, переведя граммы в количество ложек.

Итак, приступим к подсчетам. Вес пшеничной муки в ложке средней глубины без верха составляет 20 г, та же мука с большим верхом – 30 г, а если верх небольшой, то вес около 25 г.

У многих хозяек остались на кухне ложки, еще со «старых» времен, некоторые из них намного глубже, чем современные. Если замерять муку таким столовым прибором, то вес будет составлять около 35 г. Но чтобы не было путаницы и блюдо всегда получалось одинаково удачным, пользуйтесь одной ложкой средней глубины.

Кроме пшеничной муки для приготовления разнообразных блюд используются и другие виды. Если взять, к примеру, муку из ячменя или из кукурузы, то она немного тяжелее. Соответственно, в одной ложке вес будет больше. Ложка муки без горки составляет 30 г. Готовая сухая смесь для приготовления блинов весит так же, как и пшеничная, а соевая (без учета верха) 25 г.

Все сыпучие ингредиенты на кухне должны храниться в плотно закрытых емкостях, иначе продукты напитаются влагой и станут тяжелее. А это отразится на измерении продукта. Обычно в рецептах указывается количество ложек с небольшим верхом, даже если это не уточняется.

Кроме столовой ложки иногда используют десертную. Она вмещает около 20 г муки с верхушкой и около 10 г без нее.
Очень редко мера веса исчисляется чайной ложкой. Ее вес – 10 и 5 г, соответственно с горкой и без.

Обычный граненный стакан ничем не уступает столовой ложке по популярности на кухне. Особенно часто муку и другие продукты измеряют стаканом для приготовления выпечки. А если перевести массу муки в стакане в столовые ложки, то получится следующее: муки в граненном стакане 130 г, а значит 6,5 столовых ложек без верха.

Если у Вас не получается по каким-либо причинам приобрести кухонные весы, просто научитесь правильно измерять муку с помощью ложек. Запомните, какое количество помещается в определенную ложку, и смело приступайте к готовке, не боясь получить перевес или недовес.

Сколько весит обеденный стол?

Ответил Роберт Морески

25 сентября 2013 г.

Обеденные столы могут различаться по размеру и весу: от небольших округлых столов до более крупных и удлиненных обеденных столов. Размер вашего обеденного стола, вероятно, будет зависеть от размера вашей семьи и от того, как часто вы собираете целые группы людей на званых обедах и праздниках. Однако фактический вес стола во многом будет определяться его размером и тем, из чего он сделан.В среднем обеденные столы могут весить от до 180-250 фунтов .

Поскольку обеденные столы, как правило, очень тяжелые, их очень трудно передвигать. При перемещении большого и тяжелого предмета мебели, такого как обеденный стол, вы должны быть осторожны не только во избежание повреждения стола, но и во избежание повреждения вашего дома при его перемещении.

Подготовка обеденного стола к переезду

  • Снимите все дополнительные детали и, если возможно, отделите столешницу от ножек. У некоторых обеденных столов можно отделить столешницу от ножек и остальной части стола. Если это возможно, вы должны сделать это, так как его будет легче заворачивать и перемещать, когда он состоит из отдельных частей. Кроме того, если в таблице есть лист, который добавляется в середину таблицы для увеличения места, удалите его и упакуйте отдельно.
  • Оберните столешницу и ножки, чтобы защитить их во время перемещения. Если стол сделан из дерева, вы можете использовать движущиеся одеяла, полотенца или ткань, чтобы обернуть стол.Если стол не деревянный, вы можете использовать пузырчатую или полиэтиленовую пленку, чтобы защитить стол от царапин или повреждений во время перемещения.

Перемещение обеденного стола

  • Соблюдайте осторожность при переноске стола и перемещении его в дом и из дома. Даже если вы приняли надлежащие меры предосторожности, обернув стол и защитив его, вы все равно должны быть осторожны, вынося его из дома. Обеденный стол большой и тяжелый и может повредить ваши стены, пол или другую мебель, если вы не будете осторожны.Кроме того, попросите нескольких друзей или членов семьи помочь вам с перемещением стола — как минимум два человека с каждой стороны помогают нести его.
  • Наймите профессиональных грузчиков, чтобы помочь. Большие и тяжелые предметы, такие как обеденные столы, трудно передвигать самостоятельно, поэтому всегда разумно нанять профессиональных грузчиков и упаковщиков, которые сделают это за вас.

Чтобы найти грузчиков в вашем районе, которые могут помочь вам с перемещением обеденного стола, просто посетите первую страницу Movers.com и заполните нашу бесплатную и простую в использовании форму расчета стоимости в верхней части страницы. Затем с вами свяжутся до 7 транспортных компаний, которые предоставят вам предварительную оценку вашего переезда.

 

Чтобы узнать больше о процессе переезда, посетите наш раздел руководств по переезду, где вы найдете более 1000 различных руководств по переезду на самые разные темы.

Единиц измерения – базовое управление кухней и общественным питанием

Канадские повара должны чувствовать себя комфортно, работая в трех разных системах измерения.Две из этих систем (США и имперская) тесно связаны между собой, а третья (СИ, чаще называемая метрической) отличается от двух других.

Хотя метрическая система была введена в Канаде несколько лет назад, пищевая промышленность и домашние повара по-прежнему в значительной степени полагаются на оборудование и кулинарные книги, импортированные из Соединенных Штатов. Кроме того, поскольку мы использовали британские единицы измерения в Канаде для продажи жидкостей, некоторые отраслевые рецепты будут требовать британских единиц измерения, а не U.S. измерения жидкости.

Имперская и американская системы измерения произошли от системы, использовавшейся в Европе до 20 века. Хотя и в имперской, и в американской системе используется одна и та же терминология, существуют небольшие различия в фактических измерениях, которые необходимо учитывать, особенно с томом .

Самый простой способ работать с тремя системами — иметь разные наборы измерительных приборов: один для метрической системы, один для имперской системы и один для U.С. система. В качестве альтернативы у вас может быть один набор устройств с измерениями для всех трех указанных систем. Американские измерительные приборы можно использовать с небольшими поправками на имперские единицы измерения.

Не рекомендуется использовать две системы измерения при приготовлении рецепта. Использование двух систем измерения в рецепте может привести к неточностям, которые могут повлиять на вкус, выход, консистенцию и внешний вид конечного продукта. Чтобы обеспечить последовательный и успешный результат, хорошей практикой является преобразование рецепта в одну стандартную систему измерения.

Все измерительные системы имеют базовые единицы измерения длины, массы (веса), емкости (объема) и температуры. Основные единицы метрической системы показаны в таблице 1.

Таблица 1: Основные метрические единицы
Тип измерения Блок Символ
длина (расстояние) метр м
масса (вес) грамм г
вместимость (объем) литр л
температура градуса Цельсия °С

Обратите внимание, что за аббревиатурой или символом единицы измерения не следует точка и что все аббревиатуры являются строчными буквами, за исключением литра, который обычно пишется с большой буквы L .

В метрической системе основные единицы преобразуются в большие или меньшие единицы измерения с помощью префикса, который имеет определенное значение, как показано в Таблице 2. Наиболее часто используемые префиксы – это килограмм (к), санти (с) и милли ( м).

Таблица 2: Метрические префиксы
Префикс Символ Значение
кг к 1000
гекто ч 100
дека да 10
деци д 1/10 или 0.1
санти с 1/100 или 0,01
милли м 1/1000 или 0,001

Когда вы читаете измерение в метрической системе, довольно легко перевести измерение в ряд основных единиц. Например, 5 кг (пять килограммов) — это то же самое, что 5 × 1000 (значение килограмма) граммов или 5000 граммов.Или 2 мл (два миллилитра) — это то же самое, что 2 × 0,001 (значение милли) литров или 0,002 литра. Этот процесс обсуждается далее в разделе о преобразовании ниже.

На коммерческих кухнях чаще всего используются такие измерения, как масса (вес), вместимость (объем) и температура.

Основной единицей длины или расстояния в метрической системе является метр. Наиболее часто используемыми единицами длины, используемыми в пищевой промышленности Канады, являются сантиметр и миллиметр. Единицы длины в метрической системе приведены в таблице 3.

Таблица 3: Метрические единицы длины
Блок Аббревиатура Длина (Расстояние)
км км 1000 метров
гектометр хм 100 метров
декаметр плотина 10 метров
метр м 1 метр
дециметр дм 0.1 метр
сантиметр см 0,01 метра
мм мм 0,001 метра

Основной единицей массы или веса в метрической системе является грамм. Наиболее часто используемыми единицами массы или веса, используемыми в пищевой промышленности Канады, являются грамм и килограмм. Единицы массы в метрической системе приведены в таблице 4.

Таблица 4: Метрические единицы массы (веса)
Блок Аббревиатура Масса (Вес)
тонна т 1000 кг
килограмм кг 1000 г
гектограмм час 100 грамм
декаграмм от 10 грамм
грамм г 1 грамм
дециграмм дг 0.1 г
сантиграмм кг 0,01 г
миллиграмм мг 0,001

Примечание: Определенная метрическая терминология не используется регулярно для простоты производства и обслуживания. Средний повар или шеф-повар не запомнит, сколько граммов содержится в гекто-, дека-, деци- или сантиграмме. Гораздо практичнее писать и читать в рецепте 100 граммов, чем 1 гектограмм.

Основной единицей объема или вместимости является литр.Наиболее распространенными единицами измерения в кулинарии являются литр и миллилитр. Единицы объема в метрической системе приведены в таблице 5.

Таблица 5: Метрические единицы объема
Блок Аббревиатура Том
килолитр кл 1000 л
гектолитр гл 100 л
декалитр дал 10 л
литр Л 1 л
децилитр дл 0.1 л
сантилитр класс 0,01 л
миллилитр мл 0,001 л

Иногда вам встретится единица объема, называемая кубическим измерением (иногда используемая для выражения объема твердых веществ или вместимости контейнеров), и эти единицы будут выражаться как «cc» или cm 3 (кубический сантиметр ). Кубические сантиметры равны миллилитрам.То есть 1 см3 = 1 см 3 = 1 мл

В метрической системе 1 мл (см3) воды весит 1 грамм. Мы рассмотрим это позже, когда будем обсуждать разницу между измерением по весу и по объему.

Подземный обеденный опыт получает настоящую кухню с 42 граммами

  • Майкл Геберт
  • Джейк Бикельхаупт (слева) на кухне своей квартиры за ужином Sous Rising.

Год назад у молодого шеф-повара, о котором никто не слышал, у которого был опыт работы в некоторых лучших ресторанах (Alinea, Schwa, Charlie Trotter), но не с таким большим опытом в целом, возникла амбициозная идея открыть ресторан высокого класса через Kickstarter. , который часто воспринимался как источник свободных денег.Шеф-повар, Джейк Бикельхаупт, немного посмеялся в Интернете за свое предположение от Reader .

Что было немного неловко, когда несколько месяцев спустя он появился в качестве шеф-повара Key Ingredient — этот эпизод снимался в его скромной квартире в верхней части города, где он и его жена Алекса Уэлш устраивали подпольные ужины под названием Sous Rising. Но, честно говоря, за тот час, что мы были там, мы были впечатлены уровнем изысканной кухни, даже авангардной еды, которую он мог приготовить на самых стандартных кухнях квартир.

И когда через пару месяцев после этого я пошел пообедать с друзьями в Sous Rising, я убедился, что Bickelhaupt и Welsh должны иметь собственный ресторан, как и другие заведения, выросшие из андеграундной столовой — Elizabeth, Fat Рис — это было бы редким и очень личным дополнением к нашей сцене. Бикельгаупт молод (его ровный среднезападный акцент и сильная серьезность напомнили мне Ллойда Доблера Джона Кьюсака в «, Скажи что-нибудь »), но, как Илиана Риган из «Элизабет», он излучает уверенность в своем видении.И он сделал это с полной легкостью, несмотря на крошечное непрофессиональное пространство, в котором он на скорую руку подготовил профессиональное, действительно красивое, дегустационное меню из 15 блюд, при этом на кухне был только один повар.

Еда была не только одной из лучших, которые я пробовал в этом году, но и совершенно очаровательным опытом, отражением личностей двух людей, стоящих за ней — Бикельхаупта на кухне и валлийской сервировки. Вероятно, для них было хорошо, что у них был еще год практики после Kickstarter, но теперь их ресторан 42 Grams открывается в январе по адресу 4662 N.Бродвей (бронирование доступно через их веб-сайт). Я говорил с ними обоими о путешествии к 42 граммам.

Майкл Геберт: Итак, все сначала спросят об имени, объясните его.

Валлийский: Название происходит от идеи, что душа весит 21 грамм. На самом деле он не укоренен, но 42 грамма — это то, что мы с Джейком привносим в опыт.

Расскажи мне о космосе.

Валлийский: Площадь чуть меньше 1400 квадратных футов, раньше это был ресторан быстрого питания, где жарили курицу.Прежние владельцы эксплуатировали все три с половиной месяца, так что это практически новое помещение, которое просто нуждалось в ремонте, отсюда и очень быстрый ремонт. Само пространство, планировка имеют очень открытую концепцию, когда вы входите, вы полностью видите кухню, есть небольшая, очень уютная столовая, где у нас будет в общей сложности около 18 мест, когда мы впервые откроемся. Есть стойка шеф-повара, где вы можете посидеть за стойкой, посмотреть, что происходит, и пообщаться с шеф-поваром, а также общий стол для сидения.Кухня примерно равна по площади столовой, поэтому она является центром всех действий.

Теперь, Джейк, то, что вы делали, что было довольно удивительно, учитывая, что у вас довольно стандартная кухня в квартире, готовило что, 15 блюд—

Бикельгаупт: 15, иногда я доводил до 20.

Как вам это удалось?

Бикельхаупт: Помимо вашей стандартной печи Whirlpool, я очень творчески подошёл к индукционным горелкам, погружному циркуляционному насосу для су-вид, а также к стандартному дегидратору — это было действительно довольно просто.Это была идея, что если бы я мог сделать еду простой, но красиво и интересно подать ее и использовать высококачественные ингредиенты, я имею в виду, что мир сейчас тесен. Я могу получить все, что может получить любой другой, и это здорово.

Так что я с нетерпением жду переезда в настоящую коммерческую кухню. Во-первых, просто пространство, оно увеличит мои квадратные метры в четыре раза. Это ресторан с определенными станциями, а не просто один парень. Ну, больше не будет — всего будет три повара, включая меня.Но на самом деле это просто большая сцена. Я надеюсь, что он будет таким же с точки зрения качества и творчества, и вызовет меня как повара.

Теперь есть вытяжка, и я не буду включать пожарную сигнализацию каждые десять минут. Мои методы приготовления пищи [раньше] должны были быть осторожными, я не мог ничего жарить на гриле, я не мог жарить при очень высоких температурах, такие простые вещи. И еще — мы все стирали вручную. Так что я очень рад приобрести настоящую посудомоечную машину.

Ничего волшебного в этом нет, в смысле, печка есть печка.Мы так долго были под землей, теперь я хочу быть над землей.

Ладно, поговорим об этом по-философски. Почему, как пара, вы вообще обедали в подполье?

Welsh: Sous Rising фактически занималась исследованиями и разработками около полутора лет. И одна из самых больших вещей, которые мы получили, это то, что когда мы начали думать о ресторане, это было все о Джейке и еде. И, слушая отзывы наших гостей, одной из основных тем, которые возникли у нас, был опыт.Еда была великолепной, исключительной и вкусной, но причина, по которой люди говорили «это была лучшая еда в моей жизни», заключалась в опыте, в целом. Его приветствовали в нашем доме, он сидел за общим столом с друзьями или незнакомцами и мог наслаждаться собой, это было гостеприимство и гостеприимство.

Итак, мы сделали шаг назад и сказали, что создаем опыт. Это не то, что ты ешь, что хочешь, а потом уходишь. Это опыт от начала до конца.Первоначально люди говорили, что это за еда? Но на самом деле это больше о том, что Джейк и я вместе привносим в этот опыт. У дверей его встречает жена повара. Это возможность поговорить с поварами, задать вопросы. Между столовой и кухней нет завесы.

Это трудно выразить словами, вы просто узнаете это, когда испытаете это.

Алекса, как вы попали в ресторан?

Валлийский: Мм. . . вина по ассоциации? Я предполагаю, что это началось с того, что я поддерживал Джейка, и это переросло в то, что он не сможет делать это индивидуально.Когда мы пытались думать о сценариях, в которых меня заменили или кого-то наняли [в качестве хостес и официанта], вы теряете часть этой индивидуальности и аутентичности. Затем я пытаюсь найти кого-то, кто будет поддерживать Джейка так же, как я поддержу его, и, очевидно, никто не сможет этого сделать. Я имею в виду, я ни в коем случае не профессионал в сфере обслуживания. Таким образом, мы просто придумываем роль хозяйки по ходу дела, и я просто стараюсь изо всех сил быть лучшей хозяйкой, на какую только способна, и учиться по ходу дела.

Кажется, зима будет трудным временем для запуска с точки зрения доступных продуктов.

Бикельхаупт: Еда сейчас очень вкусная, потому что там много цитрусовых. В мире много всего. На самом деле самый тяжелый месяц — март. Но вы знаете, я не начинаю с нуля. Я только что организовал серию ужинов для Chaine des Rotisseurs [группа изысканных блюд], и это меню — своего рода стартовая площадка для ресторана.

Я также начал курс, которым я очень доволен, но, к сожалению, я сделал это в честь смерти Чарли Троттера и того, что, по его словам, будет его последней едой, а именно [много небольших блюд] из сырой рыбы.

Итак, меню почти готово. Я имею в виду, что я работаю над стартовым меню уже полтора года. Сколько ресторанов, которые открываются, действительно могут сказать это? Так что лучше будет чертовски хорошо, я надеюсь!

Переход от пары подпольных ужинов в неделю к ресторанному обслуживанию — это большой скачок. Как вы собираетесь найти достаточно людей для этого?

Валлийский: Ну, это сложная задача, верно? Мы пытаемся получить достаточную осведомленность и прессу, чтобы люди, которые ищут такой необычный опыт, могли найти нас.Мы уже начали продавать онлайн нашим клиентам, и многие люди пытаются работать над выкупом, так что, надеюсь, это поможет нам продолжать работу, пока мы не достигнем критической массы.

Мы все еще получаем много информации только от Yelp, нашего листинга Sous Rising на Yelp. Каждый день к нам добавляются люди, которые ищут Sous Rising, несмотря на то, что он закрыт —

Правда? Как вас находят в Yelp? Действительно ли многие люди ищут там «вкусный ужин»?

Валлийский: Я не могу сказать вам, сколько людей находят нас через Yelp.

Бикельхаупт: Они ищут лучший ужин в Аптауне, что в Аптауне отмечено звездой Мишлен, а в Аптауне ничего нет.

Валлийский: У нас пять звезд [рейтинг Yelp] в верхней части города, поэтому, когда они видят, что такое пять звезд в этом районе, они спрашивают, что это за ресторан? Что это за подполье происходит? Таким образом, мы получаем много рекомендаций от Yelp.

Бикельгаупт: Мы даже не сами начинали. Прошлый гость начал это, сказал: «Могу ли я создать список Yelp для вас?», И мы сказали, конечно, что угодно.И люди продолжают его добавлять. Вы сами видите, с чем нас сравнивают. Это очень унизительно.

Я думаю, что привлекать клиентов проще, чем говорит Алекса. Это белое и черное. Если будешь сосать, никто не придет. Если ты хороший, они придут. Это не произойдет в одночасье. Но мы уже создали сильную, лояльную фан-базу с Sous Rising, и у нас уже есть поддержка.

Все хотят есть. Всем нужен хороший опыт. Им нужны воспоминания, верно? Они хотят сделать что-то веселое.Я имею в виду, почему вы ходите на футбольные матчи, почему вы ходите на концерты? Люди хотят, чтобы их развлекали, и мы можем обеспечить это на пару часов. Если вы делаете что-то правильно, люди уделят вам время.

  • Майкл Геберт
  • Джейк Бикельхаупт и Алекса Уэлш в конце долгой ночи.

Связанные

Коронавирус вызывает отвращение Рабочие из внутренних районов, временно закрывают рестораны, магазины – Press Enterprise

Омикронный всплеск, охвативший страну, усугубляет широко распространенную нехватку персонала в ресторанах, кафе, отелях и винодельнях Внутренней Империи, поскольку волны сотрудников кричат больной.

Отсутствие, вызванное коронавирусными инфекциями, а также сезонным гриппом и простудой, приводит к закрытию, сокращению часов работы и сокращению услуг.

Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant and Catering в центре Риверсайда, закрыла свою столовую в среду, 12 января, после того, как заболели официантка и посудомойщик из ее 12 сотрудников.

— У нас было много людей с омикроном, — сказал Брэттон. «Сейчас это настолько распространено, что я хочу защитить своих сотрудников и свой бизнес.

Брэттон беспокоится, что, если она продолжит предлагать обеды в помещении, учитывая, что люди снимают маски, чтобы поесть, еще несколько сотрудников могут заболеть и заставить ее полностью закрыться.

  • Талия Гарсия принимает заказы в ресторане Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде в пятницу, 14 января 2022 года. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, приветствует клиентов из-за кассы в пятницу, январь.14 февраля 2022 года. Она вернулась к задачам, с которыми обычно справляются сотрудники, поскольку многие заболели из-за всплеска коронавируса. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Менеджер Мел Муньос как можно быстрее готовит заказы в ресторане Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде в пятницу, 14 января 2022 года. В обеденную смену в закусочной не хватает одного сотрудника, поскольку всплеск коронавируса продолжает оказывать влияние. . (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, разговаривает с клиентом, пятница, январь.14 февраля 2022 г. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Клиенты ждут, чтобы заказать еду в ресторане Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде в пятницу, 14 января 2022 г. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, разговаривает с клиентами, пока официантка Талия Гарсия мчится выполнять заказы в пятницу, 14 января 2022 года. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, замечена в пятницу, январь.14 февраля 2022 года вернулась к рутинным заданиям, с которыми обычно справлялись сотрудники, поскольку омикронная волна сократила ее штат. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Слева направо: Лулу Альварадо разносит еду клиентам в вестибюле, а Талия Гарсия и Бенита Браттон, владельцы ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, помогают клиентам у стойки регистрации в пятницу, 14 января 2022 г. (Фото: Терри Пирсон, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Бенита Брэттон, владелица ресторана Gram’s BBQ Restaurant & Catering в Риверсайде, берет перерыв в пятницу, январь.14 февраля 2022 г., от задач, которые обычно выполняют ее сотрудники. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

  • Лулу Альварадо (слева) и менеджер Мел Муньос готовят заказы как можно быстрее в ресторане Gram’s BBQ Restaurant & Catering в центре Риверсайда в пятницу, 14 января 2022 г. волна коронавируса сокращает штат сотрудников. (Фото Терри Пирсона, The Press-Enterprise/SCNG)

«Мы просто держимся на волоске, — сказала она.

Она планирует предлагать обеды на открытом воздухе только «пока ситуация не улучшится».

Были и другие закрытия. Например, внутренняя часть кофейни Starbucks в Онтарио была закрыта в четверг, 13 января, хотя полоса для проезда была открыта.

В воскресенье, 9 января, кофейня Starbucks в Помоне, известная своей загруженностью, была полностью закрыта, как и столовая. Табличка объявила о новых, ограниченных часах.

«Когда в магазине возникает временная нехватка персонала, мы сокращаем часы работы», чтобы избежать переутомления сотрудников, — написала представитель Starbucks Эбби Уэйдсон в пятницу, 1 января.14, электронная почта.

Эти решения принимаются на местном уровне, сказал Уэйдсон.

Экономист Inland Empire Джон Хьюзинг сказал, что всплеск отсутствия рабочих усугубляет нехватку кадров, с которой работодатели боролись на протяжении большей части пандемии.

Невозможно не заметить знаки «Требуется помощь», которые, по словам Хусинга, «абсолютно повсюду».

«Я не припомню ничего подобного за более чем 50 лет отслеживания этого материала», — сказал он.

Рестораны, небольшие розничные магазины и отели изо всех сил пытаются заполнить вакансии, сказал Хусинг.Так же как и склады и автотранспортные компании.

«У каждого грузовика сзади есть табличка «Требуется помощь», — сказал он.

Резкий рост числа отсутствующих сотрудников связан с тем, что число госпитализаций с COVID-19 продолжает расти по всей Южной Калифорнии, увеличившись до 4257 в округе Лос-Анджелес, 1107 в округе Сан-Бернардино и 991 в округе Риверсайд по состоянию на четверг, 13 января, данные штата.

Ранее на этой неделе директор отдела общественного здравоохранения округа Риверсайд Ким Саруватари сообщила, что, хотя особенно заразный вариант омикрон быстро распространяется повсюду, он заражает людей в округе Риверсайд даже быстрее, чем в штате в целом.По ее словам, более высокий уровень заражения может быть частично связан с видами бизнеса, преобладающими в округе.

«У нас много индустрии гостеприимства — много взаимодействия между людьми», — сказал Саруватари.

Признавая такое тесное взаимодействие и реагируя на рост заболеваемости сотрудников, Residence Inn by Marriott Ontario Rancho Cucamonga сократила уборку номеров с ежедневной до двух раз в неделю, сказала Ивонн Сармьенто-Эрнандес, директор по продажам отеля на 126 номеров.

По ее словам, отель также поощряет посетителей проходить мобильную регистрацию, чтобы избежать прямого контакта с сотрудниками стойки регистрации.

«По большей части люди очень понимающие, — сказала она.

«Я только вчера (в четверг) вернулся на работу после полутора недель болезни», — сказал Сармьенто-Эрнандес.

«На данный момент у нас все еще не хватает трех человек» из 22 сотрудников, — сказала она. «Кажется, это идет волнами».

Двое из троих работают на стойке регистрации, сказал Сармьенто-Эрнандес. Ранее несколько обслуживающего персонала отсутствовали одновременно.

Время всплеска отсутствия иногда было удачным, а иногда катастрофическим.

К счастью, по словам Б. Дж. Фазели, президента и основателя винодельни Fazeli Cellars Winery в районе Темекула, поток сотрудников, сообщающих о болезни, приходится на январский период затишья, который следует за шумным праздничным сезоном. Винодельня смогла покрыть их смены.

«Если бы это произошло в начале декабря, у нас были бы большие проблемы», — сказал Фазели.

Для Леоне Паладжи, владельца и шеф-повара ресторана Mario’s Place в центре Риверсайда, время как нельзя было хуже.

26 декабря — на следующий день после Рождества — полдюжины официантов и официанток из 45 сотрудников дали положительный результат на коронавирус, сказал Палаги. На следующий день повар заболел вирусом.

Palagi закрыл ресторан 28 декабря и не открывал его всю неделю, в том числе в канун Нового года, когда в прошлом в закусочную стекалось до 300 человек.

«Это было похоже на то, как если бы вы нажали на тормоз вместо того, чтобы медленно остановиться», — сказал он.

Palagi и несколько сотрудников собрались вместе, чтобы предложить еду на вынос в течение трех часов в канун Нового года. Но перед лицом омикронного спайка он сказал, что не может с чистой совестью открыть столовую.

«Это просто неподходящая ночь для большой вечеринки и празднования», — сказал он.

В Редлендсе владельцы рынка на Олив-авеню Соня Роззи и Мисси Ван Зейл пытались заменить трех сотрудников, которые отсутствовали на прошлой неделе.

— Мы с Мисси вернулись на кухню, как и в первый раз, когда открылись, — сказал Роззи. «Вы делаете то, что должны делать, когда это малый бизнес».

Несмотря на это, по ее словам, рынок не мог продать много выпечки, «потому что наш пекарь ушел».

Отсутствия вызывают стресс у других сотрудников, которые работают сверхурочно, сказал Роззи.

«Это были тяжелые полторы недели», — сказала она.

Внизу, на озере Эльсинор, во многих ресторанах вдоль коридора Мейн-стрит в центре города есть таблички с надписью: «Извините за задержку с обслуживанием, у нас ограниченный персонал», — сказал Ким Джозеф Казинс, президент и главный исполнительный директор Торговой палаты долины озера Эльсинор.

Казинс сказал, что всплеск прибыл, поскольку любимый ресторан Vincenzo’s Olive Tree — «учреждение» на озере Эльсинор — испытывал проблемы с поиском достаточного количества поваров и рабочих. По его словам, заведение закрылось в декабре. Согласно сообщению в социальной сети, ресторан планирует открыться на вынос только во вторник, 25 января, а столовая откроется в феврале.

Несмотря на трудности, возможно, в омикронном всплеске есть и положительная сторона, сказал Палаги, владелец Mario’s Place.

— Он вонзился почти вертикально, — сказал Палаги.

Возможно, сказал он, всплеск — и сопровождающее его отсутствие рабочих — упадет так же быстро.

Штатный сотрудник Дэвид Аллен участвовал в подготовке этого отчета.

Внутри Югена, где живут стулья Грейс стоимостью 1000 долларов и японские произведения искусства

В декабре прошлого года многие чикагцы задавались вопросом о будущем местной изысканной кухни, поскольку в 2017 году было закрыто несколько известных ресторанов, включая 42 Grams, Tru и Grace. Закрытие Grace произошло в декабре и ужалило, когда город внезапно попрощался с шикарным меню шеф-повара Кертиса Даффи на Рэндольф-стрит.Одиннадцать месяцев спустя у заведения появился новый шеф-повар, новое имя и новое направление. Yugen и сопутствующий лаундж Kaisho дебютируют во вторник с современным подходом шеф-повара Мари Кацумуры к японской кухне со свежим дегустационным меню, вдохновленным ее наследием.

Владелец Майкл Ольшевски обратился к Кацумуре и его дочери — генеральному директору Моргану Ольшевски — с просьбой восстановить репутацию заведения на Западном кольце. Кацумура выросла в ресторанном бизнесе в Чикаго, так как ее родители Йоши и Нобуко Кацумура управляли Yoshi’s Cafe — рестораном с видом на озеро, в котором сочетаются блюда японской и французской кухни.Ее отец умер три года назад.

Посетители увидят прикосновения ее матери в ресторане. Она помогала разными способами, включая поиск традиционного японского флориста и уникальных тарелок из Японии. Кацумура сказала, что ее мать понимает, чего она пытается добиться с помощью инновационных дегустационных меню Югена. С другой стороны, ее отец был более традиционалистом.

«Мой папа гораздо более старомоден и верен своим французским кулинарным корням», — сказал Кацумура со смехом.

Ресторан рассчитан на 68 мест, и посетители заметят много общего с его предшественником. Они сохранили те же места за 1000 долларов и заменили круглые столы деревянными, более прямоугольными. Есть отдельная столовая на 12 мест. Большое изменение впереди — Kaisho — гостиная на 16 мест с камином.

Прогуляйтесь по пространству внизу. Yugen открывается во вторник. Приходите завтра, чтобы узнать больше о меню шеф-повара Кацумуры. Ресторан является одним из самых ожидаемых новых ресторанов страны в 2018 году.

Когда гости повернут направо, они войдут в Kaisho, зону отдыха. В гостиной есть камин. Nagle Photography/Eater Chicago Это, по сути, те же самые стулья от Grace. Художественное произведение было от Грейс, но оно также хорошо сочетается с современной японской кухней Югена.Хотя стулья остались прежними, столы изменились. Есть небольшие штрихи, такие как цветы, расположенные в традиционном японском стиле. Фотография Нэгла Художественное оформление также осталось прежним.

652 W. Randolph Street, Чикаго, Иллинойс 60661 (817) 877-3388

Вероятно, вы переплачиваете за белые трюфели в ресторанах

Ежегодно с конца сентября по декабрь повара всего мира наполняют свои столовые белыми трюфелями из Альбы, Италия.Капитаны официантов в белых перчатках традиционно бреют дорогие лепестки, известные своим острым ароматом, на макароны с маслом, картофель или ризотто. Поскольку tartufo bianco очень дорого — одна порция может легко стоить более 100 долларов в Нью-Йорке — вот пять вещей, которые вам нужно знать, прежде чем заказывать их в ресторане.

1. Вы можете получить скидку, когда цены на трюфели снизятся. Но вы, вероятно, не будете.

Это был хороший год для трюфелей: проливные летние дожди дали урожай на 30 процентов больше, чем обычно, сообщает Bloomberg News.В результате оптовые цены снизились на 6–29 % по сравнению с той же неделей прошлого года и на 36–52 % по сравнению с той же неделей 2012 года. Другими словами, 100-граммовый трюфель по цене 260 долларов оптовые продажи два года назад могут стоить сегодня 130 долларов.

Спасибо избранной группе ресторанов за снижение цен в этом году. В Daniel трюфели стоят 60, 120 или 190 долларов по сравнению с 80, 140 и 220 долларов в 2013 году. В Marea, где в прошлом году 7–8 граммов натертых трюфелей поверх ризотто стоили 149 долларов, посетители теперь будут платить 100 долларов за то же самое блюдо a la carte. размер порции.Шеф-повар ресторана Recette Джесси Шенкер говорит, что падение цен на трюфели побудило его увеличить размер порции с 4,5 до 6 граммов, сохранив при этом прошлогоднюю цену в 80 долларов.

Дело в том, что не все рестораны снижают цены. Кулинарные заведения, которые не изменили цены на трюфели, включают Babbo (80 долларов за яйцо, 120 долларов за пасту), Maialino (50 долларов), Del Posto (120–240 долларов), Burger and Barrel (56 долларов) и Per Se, взимавшие 175 долларов США, включая обслуживание, по крайней мере с 2010 года, даже несмотря на то, что оптовые цены имели тенденцию к снижению за последние три сезона трюфелей.Le Cirque, в свою очередь, просит больше, чем в прошлом году, взимая 150 долларов по сравнению со 120 долларами в 2013 году.

«Думаю, нам нужен новый продавец!» — воскликнул генеральный менеджер Del Posto Джефф Кац, когда я сообщил ему, что в этом году цены на трюфели значительно снизились. Кац говорит, что не планирует снижать цены. Марио Батали, в свою очередь, сообщает Eater, что он платит за трюфели, которые использует в Babbo, ту же цену, что и в прошлом году, около 1600–1800 долларов за фунт.

Представитель Maialino говорит, что ресторан «поддерживает постоянную стоимость надбавки, то есть, если стоимость трюфелей растет, надбавка остается прежней; если стоимость снижается, надбавка остается прежней.Этот представитель добавляет, что продажи трюфелей «минимально выгодны для ресторана — это не то, на чем ресторан зарабатывает много денег, они действительно нужны для того, чтобы предоставить гостю роскошный опыт». Представитель Le Cirque не ответил на запрос Eater. на момент публикации

The NoMad не изменил цены на трюфели в этом году, но заведение, отмеченное звездой Мишлен, заслуживает похвалы за то, что в 2013 году снизило цены до 89 долларов за 8 грамм по сравнению с макаронами — очень много — по сравнению со 115 долларами за 3 грамма в 2012 году — не много, но не в соответствии с рынком в том году.

2. Часто вы не знаете, сколько получаете.

Когда дело доходит до икры, хорошие рестораны часто взвешивают размеры порций на кухне или даже отправляют продукт в оригинальной жестяной банке в знак прозрачности; Вы знаете, что получаете 50 граммов, потому что это написано прямо на упаковке. Этот уровень измерения сложнее с трюфелями, потому что часть удовольствия от этого деликатеса заключается в том, чтобы вдыхать аромат лепестков, когда их срезают со стола.Так что выбирайте рестораны, в которых вы уверены, что получаете хорошую и постоянную порцию. Позвольте мне порекомендовать Per Se, где агрессивные бритвы не останавливаются, пока вся ваша тарелка с ризотто не будет покрыта примерно 10-12 граммами трюфелей.

3. Рестораны не всегда размещают в Интернете свои дегустационные меню белых трюфелей.

Во время изучения этой колонки я нашел три меню дегустации нью-йоркских белых трюфелей: Babbo (300 долларов), Bouley (450 долларов) и Daniel (595 долларов). Ни один из этих ресторанов не публикует информацию о своих дегустациях белых трюфелей в Интернете, и только Babbo фактически указывает цену, что очень жаль, поскольку некоторые из нас склонны планировать эти дорогостоящие мероприятия заранее.Когда я анонимно позвонил Були и спросил, сколько блюд (или какого типа) было подано в рамках дегустации белого трюфеля, менеджер не помог. «Это зависит от нас. Мы можем сделать его больше, с меньшим количеством блюд, или мы можем сделать меньшие порции, с большим количеством блюд». При всем уважении, «это зависит» не является достаточным ответом для меню за 450 долларов.

4. Некоторые рестораны требуют, чтобы вы произвели арифметику в уме, чтобы вычислить стоимость трюфелей.

Не буду называть имен, но в некоторых ресторанах любят указывать цену на трюфели по граммам, а не по порциям, чтобы блюдо казалось дешевле; «14 долларов за грамм» намного приятнее для глаз, чем, скажем, 84 доллара или больше после того, как все бритье прекратилось.Хорошо, я назову имена: Бенуа.

5. Вы можете наслаждаться ими дома за меньшие деньги.

Когда вы покупаете полоску сухой выдержки за 61 доллар в таверне Minetta, вы платите не просто за продукт, вы платите за роскошь получить кусок говядины USDA Prime, которого нет в вашем местном супермаркете. Вы платите повару, который превращает это сырое мясо в стейк, используя жаровню, которую вы не можете себе позволить, и используя методы, с которыми вы не знакомы. Вот почему вы платите 61 доллар.

Но с трюфелями вы платите за то, чтобы кто-то нарезал дорогой ингредиент (который вы можете купить дешевле на рынке для гурманов) на тарелку пасты (которую вы могли бы приготовить сами в обязательном порядке). Это означает, что трюфели, если только ресторан не продает их по себестоимости, могут восприниматься как чистая арбитражная игра, как наценка на алкоголь или вино. Так что, как ни приятно наслаждаться этой роскошью в хороших ресторанах, позвольте мне предложить выбрать 28-граммовый трюфель от Eataly примерно за 168 долларов, и у вас будет достаточно, чтобы накормить троих.

пс. Вот дегустационное меню белого трюфеля от Babbo, которое представитель ресторана любезно отправил по электронной почте.

Ниже представлена ​​информация о дегустации белого трюфеля Дэниелом за 595 долларов, которую представитель ресторана прислал по электронной почте.

Taco Bell представляет новый дизайн с большей пропускной способностью, поскольку пандемия постоянно меняет то, как мы заказываем

Визуализация дизайна мобильного ресторана Taco Bell Go Mobile клиенты заказывают начос и буррито заранее и сокращают очереди, поскольку пандемия коронавируса оставляет неизгладимые следы в поведении потребителей.

Пандемия побудила многие сети ресторанов, в том числе Starbucks, Shake Shack и Chipotle Mexican Grill, переосмыслить свой дизайн или ускорить изменения , которые уже находятся в работе.

В последние месяцы резко возросло использование проездов, онлайн-заказов и доставки. Во втором квартале Taco Bell обслужила дополнительно 4,8 млн автомобилей через автомагистрали по сравнению с прошлым годом, даже несмотря на то, что продажи в том же магазине снизились на 8%.

Новейший дизайн сети Yum Brands включает в себя две полосы движения, одна из которых будет предназначена для получения заказов, сделанных через мобильное приложение, в соответствии с тенденцией, установленной Chipotle с ее «Chipotlanes».

«У нас есть много франчайзи, заинтересованных в расширении пропускной способности автомобилей», — сказал главный операционный директор Taco Bell Майк Грэмс.

Визуализация мобильного ресторана Taco Bell Go

Источник: Taco Bell

увидит некоторые изменения.Кухни будут модернизированы с использованием технологий, которые подскажут работникам, как быстрее всего сделать заказ, и сообщат покупателю, как проще всего забрать еду. Грэмс сравнил это с управлением воздушным движением в аэропорту.

«Клиент по-прежнему имеет контроль, но мы помогаем ему», сказал он.