опубликовано 6 января 2020 г.Оливия

Лучший рецепт салата из курицы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 чашка приготовленного или домашнего майонеза

2 чайные ложки процеженного свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка дижонской горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 стакана нарезанной кубиками курицы-пашот, рецепт см.

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма

2 столовые ложки лука-шалота, нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Нарезанный чеснок, для гарнира

Курица-пашот для салатов:

10 веточек петрушки

2 веточки тимьяна

1 небольшая луковица, разрезанная пополам

1 небольшая морковь, разрезанная пополам

1 стебель сельдерея, разрезанный пополам

3 фунта кусочков куриной грудки без кожи, нарезанных жиром

5-6 стаканов куриного бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия, купленного в магазине

Здоровый куриный салат — iFOODreal.

Легкий и нежирный Здоровый куриный салат , незаменимый в жаркие летние дни, на обед или на быстрый ужин. Он также низкокалорийен и содержит много натрия, но обладает большим вкусом.

Другие любимые здоровые версии классических блюд — это полезный салат из тунца, полезный яичный салат и тайский куриный салат.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Рецепт полезного куриного салата

Моей целью было сделать этот полезный куриный салат максимально простым, чтобы мы могли сделать его в любое время.Холодный и сливочный, с сельдереем и красным луком, этот полезный салат ароматный, белковый и вкусный.

Во время нашего путешествия по Южной Калифорнии я ел куриный салат на обед в Леголенде. Хотя порция в 8 унций стоила 10 долларов и заставляла мои зубы съеживаться от натрия, она была чрезвычайно удовлетворительной при температуре 115 градусов по Фаренгейту.

Конечно, я все время думал, что мы, конечно, можем лучше. 🙂 То же самое касается куриного чили, макарон с сыром и куриного карри. Домашнее по сравнению с ресторанным всегда вкуснее и питательнее.

Полезен ли куриный салат?

Традиционный куриный салат с майонезом содержит 310 калорий, 25 граммов жира и 700 миллиграммов натрия на порцию 1/2 чашки. Ой!

iFOODreal куриный салат — это всего 145 калорий, 11 граммов жира и 186 граммов натрия. Это огромная разница в питании.

Кроме того, использование домашней запеченной курицы и жареной курицы в магазине значительно снижает содержание натрия. Мы часто не покупаемся в магазине и делаем нашу целую курицу в Instant Pot.

Состав и заменители

• Приготовленная курица: Вы можете использовать любую оставшуюся приготовленную курицу. Если у вас есть Instant Pot, приготовление курицы партиями станет простой задачей. Следуйте этому рецепту куриной грудки Instant Pot для свежей курицы или рецепту замороженной куриной грудки Instant Pot, если вы забыли разморозить курицу.
• Майонез и йогурт: Йогурт добавляет сливки с меньшим количеством калорий — я рекомендую использовать жирность более 2% для лучшего вкуса.И ИМХО, немного майонеза делает куриный салат настоящим. 🙂
• Сельдерей и красный лук: Эти овощи придают хрустящий вкус и аромат. Белый или зеленый лук тоже подойдут.
• Орехи: Я использовал орехи пекан, и их легкое обжаривание на сковороде добавляет больше хрусткости и аромата. Вы можете использовать любые орехи, такие как кешью, миндаль, кедровые орехи и грецкие орехи.
• Свежие травы: Петрушка, укроп, базилик или даже кинза добавляют аромата, делая недостающий майонез незаметным.

Совет: добавьте виноград.Насколько я люблю виноград, я знаю, что он дорогой. И я хотел бы, чтобы этот рецепт был простым.

Как приготовить полезный куриный салат

• Приготовьте куриные грудки , если у вас еще нет остатков. Если вы любите темное мясо, вы можете приготовить запеченные куриные бедра или куриные бедра быстрого приготовления.
• Поджарить орехи в небольшой сковороде на слабом-среднем огне до появления ароматного и коричневого цвета. Вы почувствуете их запах. 🙂 Остудить и нарезать.
• Смешайте все ингредиенты в средней миске: Поджаренные орехи пекан, курица, сельдерей, лук, петрушка, йогурт, майонез, горчица, уксус, соль и перец.Осторожно перемешайте, чтобы перемешать, и при необходимости отрегулируйте количество соли по вкусу.
• Охладите не менее 2 часов , так как салат лучше всего в холодном виде. Как салат из яиц авокадо, картофельный салат или салат из макарон.

Как подавать и хранить куриный салат

Храните салат в холодильнике на срок до 5 дней. Я люблю ставить его в стеклянную тару или миску с плотной пластиковой крышкой.

Я не пробовал замораживать куриный салат , но я не думаю, что куриный салат замораживается хорошо. В нем много свежих овощей, которые после размораживания становятся слабыми. Но, может быть, потому, что они покрыты майонезом и йогуртом… Дай мне знать, если попробуешь. 🙂 Нам никогда не нужно замораживать остатки еды.

• Сэндвич с курицей и салатом с проросшим цельнозерновым / пшеничным хлебом, как у Иезекииля.
• Добавьте зелень: салат, шпинат или листья капусты.
• Низкоуглеводный на листьях швейцарского мангольда или любого салата. Что-то вроде обертывания с куриным салатом.
• Цельнозерновые: Подавать с вареной киноа или коричневым рисом.

Обезжиренный и низкокалорийный куриный салат?

Я разрезаю майонез пополам и добавляю 1/2 стакана простого (греческого) йогурта, чтобы сделать салат кремообразным, уменьшить количество насыщенных жиров и калорий. Я рекомендую использовать йогурт с содержанием жира 2% и выше, потому что обезжиренный йогурт не имеет вкуса и является плоским. Полезные жиры в умеренных количествах полезны для вас.

Совет: покупайте майонез с органическим маслом или маслом авокадо. Это имеет большое значение, и вы избегаете употребления масла канолы с ГМО, которое поставляется с «обычным» майонезом.

Более здоровые рецепты с курицей

• 1 фунт 3 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• 3/4 стакана 3 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки или укропа (по желанию)
• 1 стакан орехи пекан, миндаль или кешью
• 1/2 стакана простого йогурта 2 +% жира
• 1/4 стакана майонеза Я использовал масло авокадо майонез
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка любого уксуса, кроме бальзамического
• 1/2 чайной ложки соли
• Перец черный молотый по вкусу

• В небольшой сковороде добавьте орехи пекан и тосты на слабом-среднем огне до получения ароматного и коричневого цвета, часто помешивая. Переложить на разделочную доску, дать немного остыть и крупно нарезать.

• В миску среднего размера добавьте поджаренные орехи пекан, курицу, сельдерей, лук, петрушку, йогурт, майонез, горчицу, уксус, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать, и при необходимости отрегулируйте количество соли по вкусу.

• Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, так как салат лучше всего холодным.

• Подавайте с зеленью, киноа, коричневым рисом или сделайте бутерброд с куриным салатом и цельнозерновым хлебом.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Я не пробовал замораживать салат и не уверен, что свежие овощи и зелень выдержат его.

• Как приготовить курицу к салату: Вы можете использовать мой рецепт запеченной куриной грудки. Если у вас есть Instant Pot, вы можете приготовить замороженную курицу в Instant Pot или целую курицу в Instant Pot и использовать из нее грудки. Или просто приготовьте куриные грудки Instant Pot.
• Лук: Белый или зеленый лук подойдет вместо красного.
• Сладкое дополнение: По желанию добавьте нарезанный виноград или нарезанное яблоко.Виноград часто бывает дорогим, поэтому я держу его подальше.
• Используйте любой майонез: Я использую майонез с маслом авокадо, потому что он полезнее, и он всегда под рукой. Также подойдут майонез с оливковым маслом или вегетарианский соус.
• Пожалуйста, не используйте 0% йогурт: На вкус он меловой, а вкус салата плоский. Подойдет простой обычный или греческий йогурт жирностью 2% и выше.

Порция: 0,5 чашки | Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 8 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 173 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 201 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Салат с курицей и кинзой — Skinnytaste

Этот простой рецепт салата с курицей сделан из лука-шалота, кинзы с нотками лайма. Это вкусный вариант традиционного куриного салата с латинским привкусом!

Салат с курицей и кинзой

На этой неделе я сокращаю потребление углеводов, поэтому я подумал, что подать это в выдолбленном помидоре было бы отличным способом съесть это на обед, но вы также можете подать это с половинкой авокадо ( ням!) на подушке из зелени или наслаждайтесь этим на поджаренном цельнозерновом хлебе.Я люблю держать под рукой куриный салат для быстрого обеда в будние дни. Некоторые фавориты — салат из курицы с укропом и салат из курицы ранчо.

Как приготовить куриный салат:

Этот рецепт куриного салата очень легко приготовить, и мне потребовалось все 15 минут, если ваша курица уже приготовлена. Я обычно делаю свои куриные салаты из курицы-гриль из супермаркета или из остатков, когда я сам жарю курицу. С минимальными усилиями получается сочный и нежный куриный салат. Если вы не хотите использовать курицу-гриль, вы также можете приготовить куриные грудки сами, если хотите, в мультиварке или приготовить на плите.Наконец, чтобы подать, это может быть обертка, поверх салата, курица или фаршированная помидором или авокадо!

Еще рецепты салата из курицы, которые вы готовите:

Салат из курицы с кинзой

163,5 кал 23 Белка 2,5 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Этот простой рецепт куриного салата сделан из лука-шалота , кинза с оттенком лайма. Это вкусный вариант традиционного куриного салата с латинским привкусом!

• 7 унций вареной куриной грудки, измельченной или нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки светлого майонеза, жирный для Кето
• 1 маленький зеленый лук, нарезанный
• 2 чайные ложки сока лайма
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• кошерная соль и перец
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки тмина
• 1/8 чайной ложки порошка чили
• Куриный бульон с низким содержанием натрия, проверьте этикетки на наличие кето или используйте слитки

• Смешайте курицу, майонез, зеленый лук, сок лайма, и кинза.

• Приправить по вкусу солью, перцем, чесночным порошком, тмином и порошком чили.

• Добавьте немного куриного бульона, если куриные швы слишком сухие, по 1 столовой ложке за раз.

* Для варки:

• Залейте куриную грудку бульоном в небольшой кастрюле, добавьте воды, если она не покрывает курицу.

• Добавьте соль и перец, кусок сельдерея и его листья (вы можете добавить зелень, например, петрушку, чеснок, лук или что угодно) и доведите до кипения.Уменьшить до кипения и варить 5 минут.

• Снимите с огня, плотно накройте и оставьте на 15-20 минут или пока самая толстая часть груди не достигнет 160 градусов.

• Цыпленок будет готовиться. Дать остыть и нарезать небольшими кубиками.

Порция: 1/2, калории: 163,5 ккал, углеводы: 2,5 г, белки: 23 г, жиры: 6 г, клетчатка: 0,5 г

Blue Smart Points: 1

Green Smart Points: 3

Purple Smart Очки: 1

Очки +: 4

Ключевые слова: куриный салат, рецепт куриного салата, куриный салат с кинзой

опубликовано 16 июня 2010 г. пользователем Джина

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Куриный салат — взбитый

С возвращением во второй день недели Appy! Сегодня мы делимся супер универсальным рецептом куриного салата!

Этот куриный салат можно подавать в качестве закуски или превратить в бутерброд, чтобы быстро и полезно поесть.Он идеально подходит для долгих летних поездок или даже в поход!

Если вы настраиваетесь впервые, позвольте мне объяснить неделю закусок или неделю «аппетита». Это серия, которая будет проходить каждый год в последнюю неделю июля.

Куриный салат — супервкусная и очень полезная закуска или блюдо! Он содержит 17 граммов белка и всего 164 калории, я имею в виду, как вы можете ошибиться ?!

Это не только здорово и питательно, но и СУПЕР ЛЕГКО в приготовлении.

Довольно сложнее всего приготовить курицу … Так что, если у вас есть это, то вы сможете быстро приготовить это!

В этом посте есть партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Приготовление куриных грудок из замороженных продуктов

Хорошо, я знаю, что есть люди вроде меня, которые не могут забыть разморозить мясо, чтобы спасти мою жизнь! По правде говоря, я готовлю, наверное, 75% мяса из замороженных…

Приготовить куриные грудки из замороженных очень просто, и это идеальный способ приготовить курицу по этому рецепту.

Все, что вам нужно сделать, это застелить противень пергаментной бумагой и разогреть духовку до 400 ° F.

Выложите замороженные куриные грудки на противень и запекайте около 40 минут.

Убедитесь, что курица полностью приготовлена, разрезав самую толстую часть грудки и убедившись, что внутри нет розового цвета.

Вот оно! Готовить куриные грудки из замороженных действительно так просто!

Куриный салат

Теперь, когда ваша курица готова, нарежьте ее мелкими кубиками и очень мелко нарежьте зеленое яблоко.

В большой миске смешайте нарезанную кубиками куриную грудку, зеленое яблоко, семена тыквы, творог, легкий майонез, лимонный сок, зернистую дижонскую горчицу, яблочный уксус, петрушку, соль и перец.

Перемешайте куриный салат и охладите его минимум на 15 минут перед подачей на стол.

Подавать в качестве закуски с нарезанным багетом, крекерами или чипсами из тортильи.

Или наслаждайтесь бутербродами с открытой глазурью, слегка поджаренными и смазанными маслом с салатом, или подавайте в чашках для салата с маслянистым соусом в качестве низкоуглеводной, здоровой еды или закуски!

На этом день 2 завершается, не забудьте вернуться завтра в 7 утра по московскому времени!

Другие рецепты серии закусок 2020

Хотите узнать немного больше о том, как работает Appy Week? Посмотрите здесь!

Не забудьте отметить нас в своих творениях с помощью хэштега #whippeditupappys в Instagram!

Мы много работали над нашими рецептами, и если вы сделали этот рецепт, мы будем рады видеть! Отметьте нас где угодно в социальных сетях или оставьте комментарий внизу!

Если у вас есть вопросы по этому рецепту, я буду рад ответить на них в комментариях ниже! Чтобы связаться с нами напрямую, вы можете отправить нам электронное письмо. Кроме того, если вы хотите увидеть больше рецептов и заглянуть в нашу повседневную жизнь, нас можно найти в Instagram, Facebook, Twitter или Pinterest.

Куриный салат

Доходность: 6-8 порций

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час

Состав

• 2 большие или 3 маленькие куриные грудки, приготовленные и нарезанные кубиками (~ 350 г)
• 1 зеленое яблоко, мелко нарезанное кубиками
• ¾ стакана тыквенных семечек
• ½ стакана творога
• ½ стакана светлого майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка мелко измельченной петрушки
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу

Инструкции

1. В большой миске смешайте куриную грудку, зеленое яблоко, семена тыквы, творог, легкий майонез, лимонный сок, зернистую дижонскую горчицу, яблочный уксус, петрушку, соль и перец.
2. Перед подачей перемешать и поставить в холодильник не менее 15 минут.
3. Подавайте в качестве закуски с нарезанным багетом, подавайте на бутербродах с открытой крышкой, слегка поджаренных и смазанных маслом салата, или подавайте в чашках для хрустящего салата с маслом, чтобы получить низкоуглеводную и здоровую еду!

Банкноты

• Чтобы приготовить замороженную курицу, застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 ° F. Запекайте куриную грудку из замороженного в течение 40 минут, пока на внутренней стороне не останется розового цвета.Дайте остыть перед тем, как нарезать кубиками.

Информация о пищевой ценности:

Обратите внимание: представленная информация о питательной ценности является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания, и будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Салат с курицей и чесноком (видео) — Tatyanas Everyday Food

Ароматный и ароматный салат с курицей и чесноком, не имеющий аналогов! Этот рецепт средиземноморского салата поразит ваши вкусовые рецепторы! Он готовится на подушке из салата ромэн, очень сочной и ароматной куриной грудки, сливочной заправки для салата «Цезарь» и ВСЕХ овощей, которые ваша душа пожелает! Я использую овощи, такие как авокадо, перец и помидоры, но не стесняйтесь добавлять свои любимые! Наслаждайтесь этим простым рецептом салата с багетом.

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого легкого рецепта салата! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Этот салат из курицы с чесноком начинается с невероятно вкусной, СОЧНОЙ и ароматной куриной грудки.Этот тип курицы действительно легко пережарить, но с этим рецептом вы всегда будете получать потрясающие результаты. Мой секрет? Готовим курицу с небольшим количеством кислоты (белое вино) и лишним жиром (сливочное масло). Масло и вино помогают курице оставаться влажной и придают ей невероятный аромат.

Еще добавлю каперсов для еще большего аромата! Всегда готовьте курицу при внутренней температуре 165F. В частности, для приготовления куриной грудки может потребоваться немного больше времени, поэтому закрытие сковороды крышкой может ускорить процесс.Вы также можете закончить курицу в духовке. Просто разогрейте духовку до 400F и поместите курицу в духовку, чтобы закончить ее примерно на 12-15 минут, наметив и перевернув курицу на полпути.

Когда я слышу «Средиземноморье» , я всегда думаю об освежающих и пикантных вкусах! И в этом легком рецепте салата с курицей их масса! Я начинаю этот салат с простой основы из салата Ромэн.Вы также можете использовать свой любимый сорт, например, масляный салат, салат айсберг и даже смесь салата-латука.

Затем нарежьте и нарежьте эту начинку кубиками ! Я использую хрустящий сладкий перец, острый перец пепперончини, помидоры, кукурузу и каперсы. Вот еще несколько добавок, которые вы можете добавить: вяленые помидоры, маринованные грибы, оливки, маринованный лук. Не стесняйтесь использовать свои любимые начинки для салатов! Заправьте этот салат своей любимой пикантной заправкой — в своем видео-рецепте я использовала сливочную заправку для салата «Цезарь».

Понравился рецепт салата с курицей и чесноком? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов!

Салат из куриного шпината (с бальзамической заправкой)

Салаты

Этот Цыпленок Шпинат Салат украшен приправленной куриной грудкой, сладкой клубникой, сочными апельсинами, терпкой черникой, нарезанным жареными миндалем и небольшим количеством сыра фета.Салат заправлен простой бальзамической заправкой из четырех ингредиентов.

Салат с курицей и шпинатом

Это один из любимых рецептов салатов моей семьи — он свежий, легкий, питательный и очень вкусный! Это также личный фаворит, так как его легко и быстро собрать вместе. Домашняя заправка собирается всего за несколько минут — мы добавляем некоторые ингредиенты в каменную банку, а затем встряхиваем, чтобы смешаться. Курицу легко приготовить, а остальные начинки салата собираются быстро; Ягоды просто нужно вымыть и нарезать ломтиками, а апельсины очистить.

Варианты салата с курицей и шпинатом

• Добавьте еще ягоды ягоды , например ежевику или малину (или замените клубнику или чернику на другую ягоду).
• Замените курицу стейком, приготовленным на гриле и тонко нарезанным .
• Мы больше всего любим сыр фета, и еще один отличный вариант с этим салатом — козий сыр . Прекрасен салат и без сыра!
• Добавьте нарезанный авокадо для кремообразного элемента.
• Хотя я считаю, что рецепт бальзамической заправки настолько хорош, и настоятельно рекомендую попробовать ее (обещаю, ее так легко приготовить!), Вы также можете использовать купленную в магазине заправку . Вот статья, которая поможет вам выбрать лучшие бальзамические повязки для покупки.
• Если вы не можете найти свежие клементины, подойдут консервированные мандарины апельсины (тщательно осушенные).

Советы по рецептам

• Повязки можно легко отрегулировать в соответствии с личными предпочтениями, поэтому попробуйте заправку и при необходимости адаптируйте ее.Вы можете добавить немного больше меда, если вам нравится что-то более сладкое, или немного больше дижонской горчицы для более острого запаха.
• Добавьте заправку по своему вкусу. Y Возможно, вы не захотите использовать всю заправку для салата из куриного шпината, но вы можете хранить остатки в холодильнике в течение недели и использовать для других салатов.
• Поджарьте миндаль, если хотите, , поместив миндаль одним слоем в тяжелую сковороду (больше ничего добавлять не нужно), и перемешайте на среднем или слабом огне. Требуется всего около 2-3 минут (иногда меньше, в зависимости от того, сколько тепла они нагревают), пока они не поджарятся и не начнут пахнуть. Убедитесь, что вы помешиваете их и постоянно смотрите, чтобы они не сгорели! В качестве альтернативы вы также можете карамели из миндаля; Инструкции по этому поводу можно найти в этом клубничном салате с маком.

Подготовка курицы

Обычно для этого салата из куриного шпината я готовлю куриную грудку на сковороде для гриля, но есть несколько разных вариантов приготовления курицы.Выберите то, что вам проще всего.

• Самый быстрый вариант — курица-гриль : купите в магазине свежую горячую курицу-гриль и нарежьте ее для салата. Или, чтобы приготовить еще быстрее, посмотрите, есть ли в вашем продуктовом магазине куриное мясо-гриль, которое уже было извлечено из костей и измельчено.
• Остаток курицы : Если вы уже готовите курицу в течение недели, приготовьте еще немного и отложите для этого салата! Я бы порекомендовал приготовить двойную порцию этого маринада для курицы на гриле; это наша любимая.
• Свежая курица-гриль : Если вы готовите курицу в свежем виде для этого салата, я рекомендую сбрызнуть оливковым маслом и добавить большое количество соли, перца и приправы с лимонным перцем. Жарьте на гриле до полной готовности, около 4-6 минут на каждую сторону (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
• Свежая обжаренная курица : Толстую куриную грудку разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон. Посыпьте большим количеством соли, перца и приправы с лимонным перцем.Готовьте на горячей сковороде (или сковороде для гриля) примерно по 4-6 минут с каждой стороны (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).

Хранение салатов из курицы и шпината

Из-за сочных ингредиентов этот салат из куриного шпината не садится и не хранится после приготовления. Собранный салат нужно сразу же съесть; в противном случае бальзамическая заправка увядет, а миндаль станет мягче.

Еще рецепты салатов

Салат с курицей и шпинатом

This Курица Шпинат Салат с начинкой из куриной грудки с приправами, сладкой клубникой, сочными апельсинами, тертой черникой, ломтиками черники и жареными фетрами .Салат заправлен простой бальзамической заправкой из четырех ингредиентов.

Салат с курицей и шпинатом

This Курица Шпинат Салат с начинкой из куриной грудки с приправами, сладкой клубникой, сочными апельсинами, тертой черникой, ломтиками черники и жареными фетрами . Салат заправлен простой бальзамической заправкой из четырех ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 большая (8,5 унций; 250 г) куриная грудка без кожи и костей (плюс оливковое масло, соль, перец и смесь приправ, например, приправы для куриных смесей на гриле Mrs. Dash) ( См. Примечание 1 )
• 4 чашки (88 г) молодой шпинат
• 1/2 стакана (77 г) свежей черники
• 1/2 стакана (70 г) свежей клубники
• 1/2 стакана (88 г) клементина или мандариновых апельсинов (~ 1 клементин)
• 2-3 ложки сыра фета
• 2-3 ​​столовые ложки нарезанного миндаля ( см. примечание 2 )
• Соль и перец

Заправка

• 1/4 стакана (50 г) оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/2 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 и 1/2 чайные ложки меда

Инструкции

• PREP : Подготовьте фрукты, вымыв и высушив. Если какие-то ингредиенты еще влажные, повязка будет плохо держаться. Удалите стебли клубники и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите апельсины клементина. При желании удалите со шпината крупные стебли (я также рву листья шпината, если они большие).

• КУРИЦА : ( См. Примечание 1 ) Удалите жир с курицы и разрежьте грудку пополам. Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы она высохла. Полейте оливковым маслом обе стороны куриных кусочков, а затем обильно посыпьте курицу с обеих сторон солью, перцем и смесями для гриля.Сбрызните 2-3 чайными ложками оливкового масла большую сковороду или сковороду для гриля.

• КУРИЦА ПРОДОЛЖ. : Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Поместите курицу в сковороду, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, а соки не станут прозрачными, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, перевернув один раз на полпути. Если курица слишком быстро подрумянивается, немного уменьшите огонь. Как только курица будет приготовлена ​​(соки станут прозрачными или температура будет 165 градусов по Фаренгейту), снимите с огня и накройте фольгой.Дать немного остыть в течение 5-10 минут, а затем нарезать тонкими ломтиками.

• ПРИМЕНЕНИЕ : Смешайте все ингредиенты заправки (оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу и мед) в банке с плотно закрывающейся крышкой. Посолите по вкусу (я использую 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца). Закройте и взболтайте, пока хорошо не смешано.

• САЛАТ СБОРКА : Добавьте шпинат в большую миску. Смешайте с несколькими столовыми ложками заправки.Затем добавьте клубнику, чернику и апельсины. Добавьте немного остывшую нарезанную курицу. Добавьте миндаль и сыр фета. Сверху сбрызните оставшейся заправкой и перемешайте. Наслаждайтесь немедленно.

• ХРАНЕНИЕ : Этот салат плохо сочетается с заправкой, поэтому заправляйте только то, что вам понравится в тот же день. Храните оставшийся салат и заправку отдельно. Миндаль и сыр тоже нужно хранить отдельно.

Примечания к рецепту

• Самый быстрый вариант — курица-гриль : возьмите свежую и горячую курицу-гриль в продуктовом магазине и нарежьте ее для салата.Или, чтобы еще быстрее приготовить, посмотрите, есть ли в вашем продуктовом магазине куриное мясо-гриль, которое уже было извлечено из костей и измельчено.
• Остаток курицы : Если вы уже готовите курицу в течение недели, приготовьте еще немного и отложите для этого салата! Я бы порекомендовал приготовить двойную порцию этого маринада для курицы на гриле; это наша любимая.
• Свежая курица-гриль : Если вы готовите курицу свежей для этого салата, я рекомендую сбрызнуть оливковым маслом и добавить большое количество соли, перца и приправы с лимонным перцем. Жарьте на гриле до полной готовности, около 4-6 минут на каждую сторону (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).
• Свежая обжаренная курица : Толстую куриную грудку разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон. Посыпьте большим количеством соли, перца и приправы с лимонным перцем. Готовьте на горячей сковороде (или сковороде для гриля) примерно по 4-6 минут с каждой стороны (или пока куриный сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту).

Пищевая ценность

Порция: 2 порции | Калории: 452 ккал | Углеводы: 23,9 г | Белки: 29,9 г | Жиры: 28 г | Холестерин: 86,9 мг | Клетчатка: 4,5 г | Сахар: 16,9 г