Борщ стол номер 5 рецепт

Фотография рецепта борща, диета 5

Новые рецепты

Холодный борщ из свеклы

Борщ с красной консервированной фасолью и с мясом

Для тех, кто на диете и нельзя употреблять крепкий мясной бульон, а борща так хочется.

Борщ с тушенкой

Наваристый и сытный горячий борщ с тушенкой готовится просто и легко. Позвольте показать вам, как приготовить борщ с тушенкой, побалуйте себя тарелочкой горячего вкусного первого блюда.

Борщ (диета 5) получается ароматным, вкусным и легким, такое первое блюдо понравится даже тем, кто не придерживается диеты, в этом случае, кстати, его можно употреблять и в холодном виде, а так — еще вкуснее. Напомню, что по диете 5 нельзя варить первые блюда на мясных бульонах, поэтому, если вы хотите не постный борщ, то отдельно сварите нежирный сорт мяса и добавьте его в борщ уже в готовом виде без добавления бульона, в котором варилось мясо! Согласно диете5 в блюда можно добавлять сметану в качестве приправы, то есть, можете себе позволить даже небольшую ложечку сметаны.

Попробуйте приготовить рецепт борща с пшеном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Повод приготовления рецепта: На обед, Диетические.

• Время: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 375 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала борщ красный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

• картофель 2 шт.
• капуста белокочанная 0,5 вилок
• лук репчатый 1 шт.
• свекла (у меня вместе с ботвой (мангольдом)) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• рубленные томаты в собственном соку 250 г
• укроп, петрушка 1 пуч
• чеснок 2 зуб
• соль (немного!)
• отварное филе куриной грудки без кожи (если хотите борщ с курицей) 2 шт

Метод:

Картофель и капусту нарезать, сложить в кастрюлю.

Залить водой, варить на медленном огне 40 минут.

На сковороду или в сотейник выложить томаты в собственном соку, нарезанные лук, свеклу и морковь. Тушить на небольшом огне 5-7 минут, затем добавить полстакана воды, тушить еще 10 минут.

Я добавила нарезанную свекольную ботву и тушила еще 5 минут.

Переложить томатно-свекольную заправку в борщ. Добавить уже готовое отварное куриное филе. Довести до кипения, варить 5 минут.

Добавить нарезанные зелень и чеснок, немного посолить суп (напомню, что диета 5 разрешает добавление в пищу соли, но ограничивает количество до 10г в неделю на взрослого человека и 7-8г на ребенка). Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня.

Подавать борщ следует в теплом виде с небольшим количеством обезжиренной или слабо-жирной сметаны по желанию Приятного аппетита!

Для тех, кто страдает от серьезных болезней печени или желчного пузыря и протоков, советский ученый, диетолог и врач Михаил Певзнер разработал особую систему питания. Она позволяет питаться сбалансировано, получая все нужные элементы, витамины и минералы, при этом не даваясь надоевшими невкусными блюдами. Рецепты вкусных блюд для диеты «5 стол» уже имеются на нашем сайте. Сегодня мы сделаем акцент исключительно на супах.

Рецепты первых блюд с мясом или рыбой

Картофельный крем-суп с курицей

Ингредиенты

• Куриное филе (грудка) – 200-220 граммов.
• Картофель – 2-3 штуки.
• Морковь – 1 штука среднего размера.
• Лук репчатый – 0.5 штуки.
• Лавровый лист – 0.5 листа.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Филе промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, разрезать на тонкие полоски или мелкие кубики. Сложить в кастрюльку, залить водой, отварить. Вынуть мясо из бульона, дать слегка остыть.

Картофель и морковь очистить. Картошку и лук порезать кубиками, морковку потереть на терке. Все это уложить в другую посуду, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить заранее приготовленную курочку.

Варить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед завершением варки, мину за пять, блюдо можно посолить. Когда суп будет готов, снимите его с огня и протрите через сито. При наличии можно хорошенько взбить его при помощи блендера.

Суп с фрикадельками из постной птицы или кролика

Ингредиенты

• Куриная грудка – 250 граммов.
• Картофель – 2-3 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Томат (маленький) – 1 штука.
• Петрушка – несколько веточек.
• Перловка – 30-50 граммов.
• Сметана – 50 граммов.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Чтобы сделать фрикадельки, можно просто купить нужное количество куриного фарша, но лучше выбрать крольчатину. Перекрутить мясо можно на бытовой мясорубке, а потом добавить в него немного соли, перчика, зелень и одно яйцо. Сформируйте из фарша шарики и выложите на разделочную доску до нужного момента.

Перловую крупу сварите в отдельной посуде. Картошку, морковку и лук почистите, нарубите мелкими кубиками. Сложите овощи в кастрюльку, залейте водой, когда закипит – уменьшите огонь и варите приблизительно полчаса. После этого добавьте туда же заранее приготовленные фрикадельки. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте кубиками, добавьте к вареву.

Посолите ваш суп, добавьте немного перчика. Через пять минут, после того, как вы добавили соль, отправляйте в кастрюльку порубленную ножиком петрушку, а также сметану. Все это тщательно перемешиваем. Спустя еще минут 4-5 суп можно снимать с огня, давая ему остыть.

Уха из минтая

Ингредиенты

• Филе минтая – 1 штука.
• Картошка – 2-3 штуки.
• Морковка – 1 штука (небольшая).
• Помидор – 1 штука (небольшой).
• Зелень на выбор (укроп, петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Рыбу отварить в слегка подсоленной воде. Важно не переборщить с этим, иначе минтай станет жестким. Бульон в нашем супе далее применяться не будет, потому его можно либо вылить, либо приготовить на нем уху для членов семьи или даже сварить кашу для домашних любимцев.

Морковку и картошку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой. Сложить все это в кастрюльку, залить водой, поставить на огонь. После закипания уменьшить пламя и дать ухе вариться еще десять-пятнадцать минут. Помидор обдайте кипятком, снять кожицу, нарежьте кубиками, добавьте их в кастрюлю.

Вареное филе рыбы порежьте мелкими кубиками или полосками, добавьте в уху. Проварите все это еще десять минут. Порубите зелень, отправьте ее в кастрюлю. Посолите. Как только суп закипит, выключите огонь, накройте крышкой, дайте ему настояться еще минут пятнадцать-двадцать.

Крем-суп с курицей и тыквой

Ингредиенты

• Тыква сладкая очищенная – 100 граммов.
• Куриное филе – 100 граммов.
• Овсяные хлопья («Геркулес») – 2 столовые ложки с верхом.
• Сливочное натуральное масло – 5 граммов (ровно чайная ложка).
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Заранее очищенную от кожицы и семечек тыкву разрежьте на небольшие кубики. Филе промойте, порежьте кубиками. Сложите все это в кастрюлю, залейте водой и варите, пока овощ не станет мягким. Аккуратно при помощи шумовки выньте тыкву и мясо из отвара. На сковородку с очень глубокими бортиками, а еще лучше, в сотейник выложить половину чайной ложки масла, разогреть, оправить туда же подготовленные продукты. Их нужно слегка пропассеровать некоторое время, потом добавить туда же отвар и хлопья «Геркулес».

По мере выкипания отвар можно добавлять. Надо очень строго следить, чтобы ваш суп не пригорел, потому что в таком случае есть будет нельзя. Туда же добавьте оставшееся масло, соль. Когда крупа или хлопья сварятся, их прямо так, в горячем виде, нужно взбить блендером до образования кремообразной консистенции. По вкусу можно добавлять зелень.

Рассольник с индейкой и малосольным огурчиком

Ингредиенты

• Индейка (филе) – 120-150 граммов.
• Картошка – 2-3 штуки.
• Огурец малосольный – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Пастернак – 1 корень.
• Белый рис – 50 граммов.
• Зелень – по вкусу.

Приготовление

Индейку промыть, отдельно отварить, порезать кусочками или просто порвать пальцами на волокна. Морковку и белый корень (пастернак) потереть на терке, варить в слегка подсоленной воде до готовности. Вынуть и откинуть на дуршлаг. Картошку почистить, порезать кубиками, залить водой, после закипания добавить рис, варить, пока он не станет мягким.

Все заранее приготовленные компоненты добавить в кастрюльку с картофелем. Огурчик порезать тонкими полосочками или слайсами, тоже бросить в суп. При потребности досолить, по вкусу добавить любую зелень. Не забывайте следить за тем, чтобы огурец был не сильно соленый. Оптимально самостоятельно поставить малосольные овощи в банке за 1-2 дня до этого.

Рецепты вегетарианских первых блюд для 5 стола

Рисовый суп с яйцом

Ингредиенты

• Картошка – 2-3 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Рис белый – 0.5 стакана.
• Яйцо – 1 штука.
• Масло сливочное – 25 граммов.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рис очень качественно промыть, очистить от ненужного мусора, высыпать в кастрюльку, залить водой и варить на среднем огне минут 15-20. Овощи очистить, порезать соломкой или кубиками, добавить в кастрюльку к рису.

Яйцо отварить отдельно, при потребности, как того требует диета, желток вынуть. Белок мелко покрошить и добавить в суп. Туда же отправить сливочное масло. Все это варево нужно посолить и поперчить по вкусу. Некоторые рекомендуют добавить также один протертый зубчик чеснока, но это уже на любителя. Супчик нужно оставить не менее, чем на двадцать минут для того, чтобы он настоялся. Подавать можно со сметаной, свежей зеленью.

Крем-суп с кабачками

Ингредиенты

• Кабачки молодые – 100-120 граммов.
• Картошка – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 0.5 штуки.
• Корень петрушки – 20 граммов.
• Томат – 1 штука.
• Масло сливочное, натуральное – 15 граммов.
• Сметана (15%) – 4 чайных ложечки.
• Зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Морковь и петрушку почистить от кожицы, натереть на крупную терку, лук порезать кубиками. Все это залить незначительным количеством воды, поставить на огонь, варить десять-пятнадцать минут. Добавляем масло, а также заранее очищенный и порезанный кубиками картофель. Добавляем воды, приблизительно до одного литра. Варим не менее пятнадцати минут.

Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, режем на кусочки, добавляем в суп. Кабачок мелко режем, можно соломкой или кубиками. Все это тоже отправляется в кастрюлю. Самое время посолить, варить до готовности. По вкусу можно добавить любую свежую зелень, вроде базилика, петрушки или укропа. При подаче добавлять сметану из расчета по одной ложке на одну порцию.

Альтернатива борщу – свекольник

Ингредиенты

• Свекла – 1-2 штуки (в зависимости от размера).
• Капуста – 1 вилок.
• Морковка – 1-2 штуки.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Лимон – 1 долька.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Соль, перец – по вкусу.
• Свежая зелень для подачи – 1 пучок.

Приготовление

Все овощи нужно очистить от кожицы. Морковку и лук порезать маленькими кусочками, сложить в кастрюльку (лучше в сотейник), свеклу потереть на крупной терке. Добавить незначительное количество водички, тушить ровно двадцать минут. Капусту покрошить точно также, как вы делаете это для борща. В сотейник добавить воды, бросить туда капусту, перемешать.

Когда все овощи станут мягкими, доливаем сотейничек доверху кипящей водой. Выжимаем в свекольник дольку лимона, кидаем лаврушку, солим и перчим по вкусу. Можно выбирать любые специи для этого супа, которые кажутся вам уместными. Наше блюдо надо довести до кипения и тут же выключить, накрыть крышкой, дать настояться не меньше получаса. Подавать можно не только с рубленой зеленью, но также со сметаной, если позволяет диета.

Густой суп с рисом

Ингредиенты

• Рис отварной – 3-4 столовые ложки.
• Отвар рисовый – 0.6-0.8 литра.
• Хлопья «Геркулес» – 103 столовые ложки.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Стручковая зеленая фасоль – 2-3 штуки.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Белый рис, не промывая (только отобрав мусор), отварить в подсоленной воде. Отвар слить в кастрюльку, при потребности добавить воды, чтобы получился нужный объем. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке. Фасоль порезать мелкими кусочками.

Все это сложить в кастрюлю с рисовым отваром. Туда же насыпать хлопья, все перемешать. Варить около двадцати минут, в самом конце посолить, поперчить и добавить любую зелень на выбор. Некоторые добавляют вареное яичко, сметану, натертый сыр, но это все по желанию.

Гречневый суп

Ингредиенты

• Гречка обжаренная – 0.5 стакана.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 0.5 штуки.
• Сливочное масло (в идеале топленое или Гхи) – 2 чайные ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Такой простой и очень быстрый супчик как раз подходящий для диеты «5 стол» понравится всем работающим хозяйкам. Готовиться он в считанные минуты, зато вкусен и питателен. Гречку нужно очень тщательно перебрать, промыть холодной водой, высыпать в кастрюльку. Залить водой, очистить луковицу и положить ее половинку туда же. Установить емкость на огонь, довести до кипения.

Очистить картошку и морковку. Первую потереть на мелкой терке, вторую нарезать кубиками. Отправить все в суп, перемешать. Когда вода закипит, можно вынуть при помощи шумовки луковицу, а взамен добавить масло. Далее надо уменьшить огонь до минимума и оставить суп томиться, пока картошка не станет мягкой. После этого посолить, поперчить, выключить, накрыть крышкой и дать постоять минут двадцать. Подавать можно со сметаной, зеленью, хлебцами.

Быстрый овощной суп

Ингредиенты

• Картофель – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Смесь овощей замороженная (на выбор) – 1 упаковка (0.4 килограмма).
• Сливочное масло – 1 чайная ложка.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Как и в предыдущем случае, вариться такой суп очень быстро, но при этом очень вкусен и питателен. Для него можно применять любые смеси замороженных овощей, к примеру, мексиканская, соте или любые другие.

Картофель и морковку почистить от кожуры, порезать на мелкие кубики. Положить в кастрюльку, залить водой, добавить сливочное масло, установить на огонь. В закипевший суп добавьте замороженные овощи, перемешайте. После закипания добавьте соль и перец, при желании можно бросить лавровый листик. Варить приблизительно 15-20 минут, пока овощи не сварятся. При подаче можно добавить свежей рубленой зелени или сметаны, а при желании того и другого.

Диетический супчик – непременная часть рациона при любых недомоганиях. Даже те, кто не любит и не ест супы, обычно соглашаются с тем, что это блюдо отлично поддерживает силы во время болезни. Мягкая жидкая консистенция, приемлемо теплая температура и нерезкий вкус супа делают его незаменимым компонентом меню при обострении болезней, в ремиссии или послеоперационных состояниях. Поэтому каждая диета по системе питания Певзнера обязательно содержит описание разрешенных супов. Рецепты овощного супа для диетического стола 5 станут хорошим подспорьем тем, кому необходима лечебная диета.

Принципы, цели и показания для диеты №5

Блюда из овощей – источник растительной клетчатки, нужной для работы печени (фото: grud.guru)

Главная цель диетического стола №5 по Певзнеру — снижение нагрузки на печень при хроническом гепатите, калькулезном и некалькулезном холецистите. Его назначают и в случае острого гепатита, холецистита – на стадии выздоровления. Показанием для стола №5 может быть наличие цирроза печени, если функции органа нарушены, но еще нет выраженных проявлений печеночной недостаточности.

Чтобы создать печени как можно более щадящие условия для работы, рекомендуют питаться дробно и не реже 5-ти раз в день, пить не менее 2 л в сутки и немного сократить потребление жиров – их должно быть не более 70 г в день. В остальном стол №5 – это полноценное питание с энергетической ценностью дневного рациона 2400 кКал, содержанием белков 70 г/сут и углеводов 400 г/сут.

Важный принцип диетического стола №5 – выбор таких продуктов, которые помогут наладить нормальное желчеотделение. Из меню нужно исключить блюда, вызывающие усиленное отделение желчи и способны заставить желчные протоки усиленно сокращаться. Речь идет об очень горячих и холодных блюдах, о продуктах с содержанием насыщенных животных жиров, наваристых бульонах, субпродуктах и бобовых. Полезно включать в меню овощи – в них много растительных волокон, нужных для улучшения работы печени.

Вас могут заинтересовать

Овощной суп – важный элемент диеты

Самые полезные супы для печени – на овощных отварах без использования мяса (фото: ucdintegrativemedicine.com)

Пользу овощного супа при заболеваниях печени трудно переоценить. Овощи – ценный источник «медленных» углеводов, которые в условиях ограничения жиров дают организму необходимую энергию. В них содержится растительная клетчатка, которая помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и улучшить усвоение печенью глюкозы.

При выборе ингредиентов для приготовления овощных супов нужно помнить, что при заболеваниях печени вредны продукты с высоким содержанием пуринов, щавелевой кислоты, азотистых соединений. Овощи с высоким содержанием грубой клетчатки (свеклу, цукини, баклажаны) нужно хорошенько измельчать.

Совет диетолога. Вегетарианские супы по диете № 5 готовят на отваре из овощей. Овощи тушат в небольшом количестве воды. Для улучшения вкусовых качеств овощи и коренья лучше пассеровать или тушить в масле при отсутствии противопоказаний по диете. Супы следует варить непродолжительное время, так как при длительном кипячении разрушаются витамины, ухудшаются вкусовые качества и внешний вид пищи. Готовый суп до подачи должен постоять 15-20 мин. Масло можно добавить в кастрюлю перед подачей на стол. Сметану и зелень также подают уже к готовому блюду. Сметану и сливки лучше использовать 10%-й жирности.

Выбор овощей для супа при диете №5
Рекомендовано	Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук репчатый, тыква, морковь, свекла, картофель, кабачки
Допустимо с осторожностью	Любая капуста, лук порей, корень сельдерея, стручковая фасоль, спаржа
Запрещено	Чеснок, редька, репа, редис, щавель, шпинат; квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы, консервированные томаты

Исключаются супы на крепких мясных бульонах. Экстрактивные вещества из них усиливают желчеотделение и плохо влияют на печень. Допустимо использовать для приготовления бульона индюшатину, постную говядину. Для супа желательно использовать второй бульон, но предпочтительнее варить супы без мяса.

Рекомендуемые виды супов при диете стол №5:

Тип супа	Добавляемые ингредиенты
Вегетарианский борщ	Свекла, морковь, томаты, лук, капуста. Овощи не пассеруют
Суп на овощном отваре	Мелко нарезанные или растертые в пюре кабачки, морковь, тыква, цветная капуста, брокколи, цукини, спаржа. Разрешены мелкие макароны, рис
Молочный суп	Добавляется манка, овсянка и мелкие макароны

Суп едят только теплым, поскольку в горячем виде он может стать причиной избыточного желчеотделения, а в холодном – вызовет спазм желчевыводящих протоков.

Сборный овощной суп

Суп сборный овощной – возможность максимально снабдить организм растительной клетчаткой (фото: bm.img.com.ua)

Главная ценность сборного овощного супа – в насыщенном бульоне, который получается благодаря разнообразию овощей. Их следует хорошо разварить, чтобы содержащаяся в них клетчатка легко усваивалась.

В кастрюле вскипятить литр воды. Подготовить овощи: по 1 крупной штуке картофеля, моркови, репчатого лука, болгарского перца, помидора, небольшого кабачка, несколько соцветий цветной капусты, 2 столовые ложки свежего зеленого горошка. Картофель, морковь и лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и опустить в кипяток. Варить 15 минут, затем добавить порезанный соломкой перец, горошек и цветную капусту, варить еще 10 минут. Кабачок и помидор нарезать небольшими кусочками и положить в суп, посолить по вкусу, варить еще 10 минут. Готовый суп выключить и дать настояться перед подачей минут 10.

Суп с брокколи

Суп с брокколи можно подавать с омлетом или заправлять сыром (фото: wozupi.com)

Для приготовления супа с брокколи 1 луковицу и 2 моркови чистим, моем, режем кубиками и кладем в кастрюлю с кипящей водой (800 мл). Суп солим по вкусу и варим 20 минут. 300 г брокколи разобрать на соцветия, помыть, положить в суп, накрыть крышкой и варить еще 15 минут. Перед подачей дать настояться минут 5-10.

Для супа с брокколи можно приготовить омлет. Взбить 3 яйца и 200 мл молока, чуть подсолить. Форму смазать сливочным маслом, вылить яичную массу и запечь в духовке. Готовый омлет порезать мелкими кусочками и добавить в тарелку с супом.

Другой вариант – взбить яйца в чашке и добавить к ним немного бульона, хорошо перемешать. Затем влить яичную смесь тонкой струйкой в суп и варить еще минуту не размешивая, чтобы образовались яичные сгустки. Затем перемешать, разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.

Борщ при диете №5

Вегетарианский борщ – одно из самых популярных диетических овощных блюд (фото: i.ytimg.com)

При приготовлении вегетарианского борща надо помнить, что традиционная для этого блюда заправка на основе обжаренных овощей при диете 5 недопустима.

В кастрюле вскипятить 1,5 л воды и положить очищенную целую свеклу средних размеров. Варить до того времени, пока свекла не станет мягкой. Затем ее достать, остудить и натереть на крупной терке. Почистить, помыть и нарезать кубиками 2 картофелины, морковь, 1 репчатый лук, положить в кипящий свекольный отвар и готовить 15 минут. Мелко нашинковать 300 г белокочанной капусты и опустить в бульон. Еще через 10 минут добавить тертую отварную свеклу. Крупный помидор ошпарить, снять кожицу, размять вилкой и положить вслед за свеклой в борщ. Довести до кипения, посолить по вкусу и варить еще 10-15 минут. Готовое блюдо выключить, дать настояться, подавать со сметаной и свежей зеленью.

Томатный суп

Томатный суп с рисом – прекрасный источник витаминов и минералов (фото: v.img.com.ua)

Налить в кастрюлю 700-800 мл воды и довести до кипения. Подготовить по одной средней картофелине, моркови, красному болгарскомй перцу, средней луковице. Овощи почистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, опустить в кипящую воду. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на маленьком огне 15-20 минут.

800 г свежих помидоров ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере или размять вилкой. 150 г длиннозерного риса хорошенько промыть, чтобы он стал полупрозрачным. В кастрюлю с овощным отваром высыпать рис, выложить размятые помидоры, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить еще примерно 20 минут до готовности риса. В готовый суп положить столовую ложку сметаны, перемешать и, не доводя до кипения, выключить. Разлить томатный суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью.

Морковный суп-пюре

Крем-суп из моркови – блюдо с веселым цветом и гармоничным вкусом (фото: img.povar.ru)

Приготовить бульон. Для этого залить водой небольшой кусочек филе индейки (400 г), довести до кипения, воду слить, мясо промыть. Затем индейку снова залить 800 мл воды, довести до кипения и варить примерно полчаса. Подготовить овощи: по 3 средних моркови и картофелины почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками, которые потом легко будет перетереть в пюре. Из бульона вынуть мясо, поместить овощи, суп подсолить по вкусу и варить примерно 15 минут – до готовности овощей.

Суп снять с огня, немного остудить. Бульон слить в чашку, приготовленные овощи растереть в пюре при помощи блендера. Постепенно доливать бульон в овощное пюре и продолжать перемешивать до однородной консистенции. Отваренную индейку мелко порезать и добавить в суп.

Кастрюлю с супом-пюре поставить на огонь и довести до кипения, варить еще 2 минуты и выключить. Добавить столовую ложку нежирной сметаны, хорошо перемешать суп и подавать с пшеничными сухариками.

Овощной суп с цукини

Постный овощной суп с цукини можно дополнить макаронами (фото: image.sweetiebrain.kz)

Для приготовления супа понадобится 800 г свежих помидоров, 300 г цветной капусты, 3 средних картофелины, 1 морковка, 400 г цукини, 150 г мелких макарон или вермишели.

Картофель, морковь и цукини почистить, помыть, нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и разобрать на некрупные соцветия. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и размять вилкой или измельчить в блендере.

Вскипятить литр воды в кастрюле, добавить размятые помидоры, картофель и морковь, варить 15 минут. Затем всыпать макароны, через пять минут после начала их варки положить в суп цукини и цветную капусту. Суп посолить по вкусу и варить еще 10 минут. При подаче можно посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Вариант приготовления диетического овощного супа смотрите в видео ниже.

Диета стол №5, рецепты

у меня сохранена такая подборка:

СУПЫ
Суп-пюре картофельный
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— мука — 1 ст.л.
— белый хлеб — 8-10 ломтиков
— молоко — 1/2 стакана
— зелень укропа, сахар — по вкусу
— соль — 1г
Картофель очистить, промыть, мелко нарезать и сварить в воде до готовности. Морковь очистить, промыть, мелко нарезать и сварить на пару. Муку прогреть (не пассеровать), раз-вести отваром картофеля. Затем картофель с отваром и морковь протереть через сито, раз-вести молоком, добавить разведенную муку, дать вскипеть и снять с огня. Заправить суп со-лью, сахаром, сливочным маслом. При подаче к столу в тарелку положить 8-10 гренков из белого хлеба, посыпать рубленой зеленью.

Суп-пюре овощной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— кабачок — 1/2 плода среднего размера
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.л.
— мука — 2 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— яйцо — 1/4 часть
— соль — 1г
Картофель, морковь и кабачки очистить, промыть, мелко нарезать и сварить по отдельно-сти в небольшом количестве воды. Готовые овощи протереть через сито, туда же протереть зеленый консервированный горошек, добавить овощной отвар, горячее молоко, муку, разве-денную в небольшом количестве овощного отвара, приправить солью и сахаром. Все это пе-ремешать и довести до кипения.
Готовый суп заправить сливочным маслом или взбитым со сливками яйцом.

Суп-пюре овощной с рисом
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— рис — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Рис промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем рис и ово-щи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня. Суп запра-вить солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.

Суп-пюре овощной с пшеном
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— пшено — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Пшено промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем крупу и овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня. Суп за-править солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.

Суп сборный из овощей
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3-4 клубня
— капуста (свежая) — 100г
— помидоры — 2-3 шт.
— кабачки (молодые) — 1 шт. небольшого размера
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— горошек зеленый (консервированный) — 2 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень, соль — по вкусу
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. После этого овощи залить вторичным мясным бульоном или овощ-ным отваром, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить на слабом огне до полной готовности. В готовый суп подавить с масло, сметану и мелко наре-занную зелень.
Вторичный мясной бульон готовить так: мясо (нежирная говядина), нарезанное неболь-шими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Получен-ный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.

Суп картофельный с капустой
Для приготовления супа Вам потребуются:
— бульон — 2 стакана
— картофель — 2-3 клубня
— капуста — около 100г
— морковь — 1 небольшого размера
— корень петрушки — 1/2 часть
— сметана — 1-2 ст.л.
Приготовить вторичный мясной бульон: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольши-ми кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности. Морковь и пет-рушку очистить, нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона. В кастрю-лю с кипящим мясным бульоном положить подготовленные коренья, нашинкованную капус-ту, нарезанный картофель, посолить и варить до готовности.
При подаче к столу заправить сметаной.

Борщ протертый со сметаной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— морковь — 1-2 шт.
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— цветная капуста — 1/2 часть небольшой головки
— томатный сок — 6 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— сахара, зелень, соль — по вкусу
В кипящую воду поочередно опустить промытые и мелко нарезанные (приготовленные на пару) картофель, свеклу, морковь, цветную капусту. Дать вскипеть, затем протереть через сито, приправить солью, сахаром, томатным соком. Довести до кипения. При пода-че к столу в тарелку с борщом положить сметану, посыпать зеленью.

Борщ на овощном отваре
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— белокочанная капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— помидоры — 1 шт.
— картофель — 1-2 клубня
— зелень, сахар, соль — по вкусу
— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— овощной отвар — 1.5 стакана
— уксус 3%-ный — 1 ч.л. неполная
— соль — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать, добавить немного сметаны и потушить. Большую половин-ку свеклы сварить с добавлением уксуса. Капусту нашинковать, картофель очистить и наре-зать квадратиками. Коренья, капусту и картофель залить бульоном и варить, добавить на-шинкованную соломкой вареную свеклу, заправить мукой, сахаром и довести до кипения. Оставшуюся часть свеклы натереть и приготовить сок. Свекольный сок, сметану и нашинко-ванную зелень добавить в борщ при подаче.
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых): кочерыжек, листьев капусты, обрезков моркови с использованием отвара карто-феля, остающегося при приготовлении пюре.

Борщ на вторичном мясном бульоне
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт.
— капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— картофель — 2 клубня
— помидоры — 1-2 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— сахар — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать и потушить в сметане. Свеклу очистить, порезать соломкой и сварить в воде, добавив уксус, чтобы свекла сохранила окраску. Нашинковать капусту, на-резать картофель, залить вторичным мясным бульоном и варить до готовности. Затем доба-вить в борщ тушеные коренья и помидоры, подготовленную свеклу, посолить, ввести через сито заправку (подсушенная мука, растертая в небольшом количестве бульона), добавить са-хар и дать вскипеть. При подаче к столу суп приправить сметаной.

Щи из свежей капусты
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— капуста — 1/4 кочана среднего размера
— моркови — 1 шт.
— корень петрушки — 1/4 часть
— масло растительное — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— томатная паста — 1 ч.л.
— мука — 1/2 ст.л.
— зелень укропа, соль — по вкусу
Морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, сложить в сотейник, добавить масло, сахар, томатную пасту, подлить воды и тушить до готовности.В кипящий бульон опустить свежую, тонко нарезанную белокочанную или цветную капусту, разобран-ную на мелкие соцветия, картофель, нарезанный дольками. Довести до полуготовности. До-бавить тушеную морковь и петрушку, дать вскипеть. Заправить мукой, разведенной моло-ком, дать вскипеть и снять с огня.
Готовый суп заправить по вкусу солью, сметаной и, рубленой зеленью.

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Рыба, запеченная в молочном соусе
Нежирную рыбу (филе) отварить, положить в любую термостойкую посуду, залить бе-лым соусом, приготовленным из муки(не обжаренной)и молока, чуть-чуть посыпать на-тёртым сыром (не более 40% жирности)и запечь в духовке.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Рулет паровой
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 300г
— белый хлеб — 3 кусочка
— рис — 2 ст.л.
— яйцо (вареное) — 1 шт.
— сливочное масло — 2 ст.л.
— зелень петрушки — по вкусу
— соль — по вкусу
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль и хорошо взбить. Затем выложить фарш тонким слоем на мокрую марлю, в сере-дину положить разваренный рис, заправленный яйцом и мелко нарубленной зеленью. Полу-ченную массу свернуть рулетом. Переложить рулет на паровую решетку швом вниз, подлить немного воды, укрыть крышкой и варить на пару до готовности. Готовый рулет освободить от марли, разрезать на части, полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью.

Мясной сырок
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— вареное мясо — 60г
— сливочное масло — 1 ст.л.
— сыр — 2-3 ломтика (около 20г)
— молоко — 2 ст.л.
— картофельная мука — 1 ч.л. (неполная)
для соуса:
— молоко — 1/2 стакана
— картофельный крахмал — 1-2 ч.л.
— соль — по вкусу
Отварное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить натертый сыр, масло ибе-лым соусом. Для белого соуса развести картофельный крахмал в небольшом количестве хо-лодного молока и добавить понемногу при постоянном помешивании в кипящее молоко.
Придать полученному фаршу форму лепешки, посыпать мелко нашинкованной зеленью и подавать к столу.

Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 250г
— творог — 100г
— сливочное масло — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
для соуса:
— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо нарезать на куски, пропустить 2 раза через мясорубку. К фаршу присоединить про-тертый творог, хорошо вымешать, сформовать биточки и отварить в паровой кастрюле. Го-товые биточки выложить в смазанную маслом форму, залить соусом бешамель из сметаны и запечь в духовке.
Для соуса половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, со-единить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.

Зразы картофельные с мясом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— вареное мясо — 150г
— картофель — 5-6 шт.
— яйцо — 1 шт.
— зелень — по вкусу
— масло сливочное — 1 ст.л.
— соль
Вареное мясо пропустить через мясорубку. Картофель сварить, измельчить, добавить яйцо, соль и мелко нарезанную зелень. Подготовленный картофель разделать лепешками толщи-ной около 1 см, в середину положить фарш, придать им овальную форму и запечь. (можно сверху залить сметаной (10%))
При подаче положить кусочек масла. Зразы можно подать со сметанным соусом

Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 100г
— белый хлеб — 2-3 кусочка
— молоко — 1/3 стакана
— мука — 1-2 ч.л.
— картофель — 4-5 картофелин
— яйцо — 1/2 яйца
— сливочное масло — 1 ч.л.
— вода — 1-2 ст.л.
— соль
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль, яйцо и хорошо взбить. Затем разделить фарш на равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой. Из части молока, масла и муки приго-товить молочный соус, а остальное молоко добавить в картофельное пюре.
Котлеты положить на порционную смазанную маслом сковороду, из кондитерского мешка выпустить вокруг котлет картофельное пюре, залить молочным соусом и запечь.

Котлеты паровые под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо (нежирная говядина) — 150г
— белый хлеб — 2 ломтика
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— картофель — 4 картофелины
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котле-ты и сварить на паровой решетке под крышкой. Готовые котлеты переложить на порцион-ную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.
Подавать к столу на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

Говядина отварная под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 4 картофелины
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— тертый сыр — 1 ст.л.
для бульона:
— морковь, коренья (петрушка)
Мясо очистить от сухожилий и пленки и сварить с белыми кореньями и морковью. Гото-вую говядину вынуть из воды, нарезать тонкими ломтиками, положить на порционную ско-вороду, смазанную маслом. Вокруг мяса положить картофельное пюре, все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и поставить на 5-7 мин в духовку. Молочный соус пригото-вить так: муку прогреть в кастрюльке и развести горячим молоком так, чтобы не было ком-ков и соус напоминал густую сметану.
Подавать мясо на сковороде, полив растопленным сливочным маслом.

Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 150г
— сметана — 3 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
— масло сливочное — 1 ч.л.
для соуса:
— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо отварить до полуготовности (5-7 минут с момента закипания воды). Приготовить сметанный соус: половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, соединить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.Мясо выложить на сково-роду, залить соусом и запечь в духовке.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить маслом.

Мясо отварное с овощами
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки (среднего размера) — 1/4 часть
— молоко — 1/4 стакана
— сметана — 1-2 ст.л.
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.л.
— мука — 1 ст.л.
— зелень, соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины очистить от пленки и сухожилий, сварить в воде с добавлением моркови и петрушки, нарезанных кружочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кру-жочками и сварить на пару.Когда мясо будет готово, положить его в сотейник, добавить сва-ренную морковь, картофель, консервированный зеленый горошек, соль, сметану и довести до кипения.
При подаче к столу мясо полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью.

Рагу из варенного мяса
Для рецепта Вам потребуются:
— мясо (нежирная говядина) — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1 шт.
— зеленый горошек — 3 ст.л.
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— зелень — по вкусу
— томатная паста — 1 ст.л.
— соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины зачистить от пленок и сухожилий, сварить до готовности. Кар-тофель, морковь, петрушку очистить, промыть нарезать дольками и сварить на пару.
Томат-пасту потушить на сливочном масле, добавить 1 столовую ложку воды.
Готовое мясо нарезать кубиками, положить в сотейник, добавить сваренные на пару мор-ковь, петрушку, картофель, зеленый горошек. Залить томатным соусом, приправить солью и сметаной, прокипятить.
При подаче к столу рагу посыпать рубленой зеленью.

НЕ РАЗОБРАННОЕ
Омлет.
Омлет на пару раньше был вполне обычным блюдом в диетических столовых. Особен-ность его в том, что можно его сделать очень высоким.
Просто в формочку для тортика наливаете взбитые с минералкой яйца (если хотите, бел-ки можете взбить отдельно) и ставите ее на подпорочку в сковороду с кипящей водой или в противень, и в нежаркую духовку.
Омлеты, кстати, вообще лучше получаются на воде, чем на сливках — гораздо опрятнее.
Салат
Салат из кальмара с рисом, огурцом, паровой рыбой, морской капустой. Обычно при та-кой диете разрешают молотую ламинарию добавлять вместо соли
Паштет
паштет из куриного филе можно приготовить и так, добавив к фаршу разваренный лук. тушеную морковь и резаный белок отварного яйца.
Пародия на голубцы
Из крупного кабачка нарезать продолговатые тонкие пластины, в них уложить фарш (до-пустим, каша + отварное мясо или морковь), завернуть рулетиком, сколоть шпажкой и запечь в форме с небольшим количеством томата и овощного бульона (один кубик сель-дерея для запаха).
Тушеные овощи
Потушить в лотке морковь, тыкву или кабачок, всыпать рис, залить кипятком и варить до готовности, не поднимая крышки.
Домашняя лапша или клецки
Домашнюю лапшу или клецки приготовить из гречневой (кукурузной, овсяной, рисовой) муки, белка и воды. Подать к супу из брокколи и моркови. При варке вегетарианских бульонов овощи предварительно обжигать в гриле – карамелизация придаст особый вкус.
А-ля ньокки
сделать тесто из разваренной гречки (риса) и белка, внутрь завернуть фарш из отварного мяса (рыбы) и сварить их на пару, запечь на листьях порея или сварить в соленой воде, как клецки.
Овощи в горшочке
Овощи кубиками порезать, слоями уложить в горшочек, смазанный растительным мас-лом, добавить овощной бульон и запечь
Морковно-яблочные биточки
морковь и яблоки тушатся кубиками, добавляется ложка рисовой муки и белок, форму-ются котлетки — и на пар
Компот
Компот из сушеных яблок и сладкой моркови с гвоздикой/бадьяном/цедрой/палочкой ко-рицы — их класть на пару минут и вынимать.
Суфле из яблок
взбитое пюре из протертых яблок + взбитый в пену белок запечь в бумажных формоч-ках). Можно добавить четверть печеной груши

сытный салат с булгуром и тыквой, рецепты с фото

Как худеть, если все время хочется поесть? Делайте, как я. Во-первых, готовьте сытные диетические блюда. Во-вторых… А это – потом, чуть ниже. А сейчас – о салате, который я решила приготовить с булгуром и тыквой.

Разнообразие в меню – это раз. Ведь получается красочное и вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо. Кроме того, каждый раз можно менять на свое усмотрение ингредиенты. В итоге, оставив какой-то базовый ингредиент, вы получаете каждый раз новые вкусовые акценты и компоненты.

А дополнять можно не только сыром фета, но и другими видами сыров. Вы можете класть пряную зелень, свежий шпинат, орехи и т.д. И салат заиграет многогранным вкусом, получит новую текстуру. Но главное — вы каждый раз будете готовить полезный, питательный и супер сытный салат. До такой степени сытный, что он может превратиться как в легкую альтернативу завтраку, так и ужину, и обеду.

Словом, не салат, а мечта. Давайте приготовим сегодня мой вариант салата. Пробуйте!

Время приготовления: 25 минут

Сложность: ниже среднего 
 
Приготовление:

Приготовление

Сразу же отправим вариться яйцо, если у вас нет готового, и возьмемся за тыкву. Очистим от кожуры и семечек, нарежем мелкими кубиками.
Ее можно запечь, а можно на пару приготовить или припустить совсем немного в воде, как это было в моей ситуации.
Слегка подсолим и смешаем булгур с небольшим количеством оливкового масла.
Надо теперь хорошо все это соединить и залить кипятком. Накрыв чем-то, дать булгуру постоять какое-то время, минут 25, например. Если вода не вся впиталась за это время, надо ее сцедить. А вообще, по-хорошему, крупу лучше отварить. Это быстрее. А потом, для охлаждения, булгур можно рассыпать тонким слоем на бумаге или разделочной доске или в кастрюле остыть.
Охладим, очистим и нашинкуем мелко яйцо.

Сдобрим кусочки тыквы, слив отвар, специями.
Соединим яйцо с тыквой.
В мелко нашинкованный лук надо капнуть немного сока лимона. Пусть настоится немного. Можно даже слегка подавить пальцами лук, а потом отправить в салатник.
И продолжим собирать наш оригинальный салатик. В миску отправим остывший булгур.
В самом конце сдобрим эту красоту перцем и, если сочтете нужным, окропите маслицем. Все перемешав, подаем!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Преобразование температуры печи

— Фаренгейта и Цельсия

Вот полезная диаграмма, показывающая преобразование температуры духовки для отметок Фаренгейта, Цельсия и газа. Все обычные температуры духовки ниже. Поскольку это очень частый вопрос, если вам интересно, что такое 350 градусов по Фаренгейту по Цельсию, это 177 градусов по Цельсию

Таблица преобразования температуры печи: Фаренгейта, Цельсия и марки газа

Мы часто сталкиваемся с рецептом, который хотели бы приготовить, но обнаруживаем, что температура духовки, указанная в рецепте, не та, к которой мы привыкли.Здесь, в Соединенных Штатах, мы используем градусы Фаренгейта. Однако это не должно мешать нам готовить вкусные рецепты из других стран.

Эти преобразования являются приблизительными для марок Фаренгейта, Цельсия и газа.

по Фаренгейту	по Цельсию	Газовая Марка	Терминология
275 градусов F	140 градусов Цельсия	1	Очень холодно или очень медленно
300 градусов F	150 градусов Цельсия	2	Холодно или медленно
325 градусов F	165 градусов Цельсия	3	теплый
350 градусов F	177 градусов Цельсия	4	Умеренная
375 градусов F	190 градусов Цельсия	5	Умеренная
400 градусов F	200 градусов Цельсия	6	Умеренно горячо
425 градусов F	220 градусов Цельсия	7	Горячий
450 градусов F	230 градусов Цельсия	8	Горячий
475 градусов F	245 градусов Цельсия	9	Горячий
500 градусов F	260 градусов Цельсия	10	Очень жарко

Для точного преобразования у нас есть общие формулы для преобразования Фаренгейта в Цельсия и наоборот.

Как преобразовать градусы Фаренгейта в Цельсия

Чтобы преобразовать градусы Фаренгейта в градусы Цельсия, вам нужно вычесть 32 из температуры по Фаренгейту, умножить на 5, а затем разделить на 9.

Например, чтобы преобразовать 350 градусов по Фаренгейту в Цельсий, вы должны заполнить следующее уравнение:

350 градусов по Фаренгейту — 32 = 318

318 х 5 = 1590

1590/9 = 176,66 градусов Цельсия, которое можно округлить до 177 градусов Цельсия

Как перевести градусы Цельсия в градусы Фаренгейта

Чтобы преобразовать градусы Цельсия в градусы Фаренгейта, вам нужно будет умножить градусы Цельсия на 9, разделить на 5 и добавить 32.

Например, чтобы преобразовать 177 градусов Цельсия в Фаренгейт, вы должны заполнить следующее уравнение:

177 градусов Цельсия x 9 = 1593

1593/5 = 318,6

318,6 +32 = 350,6 градусов по Фаренгейту, которое может быть округлено до 350 градусов по Фаренгейту

Pinnable Таблица преобразования

Сохранить эту диаграмму в Pinterest: PIN IT

Диаграмма обновлена, первоначально опубликована в 2013 году — Адам и Джоанн

UK Cooperative Extension Service готовит поваренную книгу с рецептами

LEXINGTON, Ky.(5 марта 2021 г.) — В сегодняшнем быстро меняющемся мире многие люди чаще всего оказываются в очереди или проезжают мимо в ресторанах быстрого питания, чем собираются за обеденным столом с близкими.

Совместное приготовление пищи и еда могут помочь семьям сблизиться, но родителям может быть сложно поставить еду на стол, когда время ограничено, а денег мало.

Программа

«Готовим вместе, ешь вместе», разработанная Университетом Кентукки по специальности «Семья и потребительские науки», предназначена для того, чтобы помочь семьям получать больше здоровой домашней еды.В книге представлены простые рецепты блюд на завтрак, супы, овощи, салаты и одноразовые блюда. В книге излагается стратегия, позволяющая семьям проводить больше времени вместе, а также готовить доступные и вкусные продукты.

Кроме того, авторы предоставляют инструментарий для изменения образа жизни, включая советы по составлению бюджета, руководства по питанию, разбивки, объясняющие, как оценивать этикетки продуктов питания, и даже краткое руководство по разумным покупкам на фермерском рынке. Каждый рецепт содержит полезную информацию — от приемов приготовления, которые помогают уменьшить беспорядок, до идей, как использовать остатки, вплоть до ледоколов для начала веселых бесед за столом.

Серьезные и питательные рецепты в этой кулинарной книге, опубликованной издательством University Press в Кентукки, предназначены для того, чтобы вся семья могла на кухне, наслаждаться успокаивающей едой и создавать воспоминания. «Готовим вместе, едим вместе» предлагает вкусные и недорогие блюда, которые домашние повара и их дети могут приготовить с меньшим стрессом.

Расширение семейных и потребительских наук (FCS), которое является частью Кооперативной службы распространения знаний Университета Кентукки, находится на территории Колледжа сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Великобритании.

Он представляет собой группу преподавателей, которые делятся исследовательскими знаниями университета с отдельными лицами, семьями и сообществами для улучшения качества жизни. FCS концентрируется на сообществе как на классе, предлагая программы, направленные на питание, здоровье, управление ресурсами, развитие семьи и гражданскую активность.

University Press of Kentucky — научное издательство Содружества Кентукки, представляющее консорциум, в который входят все государственные университеты, шесть частных колледжей и два исторических общества.Редакционная программа прессы посвящена гуманитарным и общественным наукам. Офисы административного, редакционного, производственного и маркетингового отделов прессы находятся в Университете Кентукки, который обеспечивает финансовую поддержку операционных расходов издательской деятельности.

Каждый эпизод Chef’s Table получил

В истории кулинарного телевидения можно говорить о периоде до Chef’s Table и периоде после того, как сериал дебютировал на Netflix в 2015 году.Шоу, получившее премию «Эмми», — это почти все, что вам нужно, чтобы поесть в ресторане, не будучи там физически. В некотором смысле это лучше: в скольких из представленных ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, вы, вероятно, сможете поесть за одну жизнь? При просмотре Chef’s Table у зрителей есть редкая возможность зайти на кухню, посмотреть, что происходит перед обслуживанием, и услышать, как работает мозг шеф-повара.

В то время как сериал, снятый Дэвидом Гелбом (который также снял серию Jiro Dreams of Sushi ), иногда высмеивают из-за обостренного драматизма и изображения поваров как полубогов, нельзя отрицать красивые фотографии и (в основном) увлекательные истории поваров. карьера.

Достаточно ли представлено женщин-поваров (девять из 30)? Нет. И культурного разнообразия нет, хотя и улучшилось. Продюсеры, к лучшему или худшему, сильно вышли из списков «50 лучших в мире» и других подобных списков. Но все это в стороне, это хорошо сделанный, основательный и содержательный документальный сериал.

Ранее в этом году я просмотрел все 26 серий Chef’s Table , в основном в течение одной, по общему признанию, болезненной недели. С дебютом пятого сезона этот рейтинг был обновлен.

Если вы думаете о том, чтобы разбить каждую серию за один раз, мой вам совет — пересмотреть свой подход. Chef’s Table лучше всего, когда вы испытываете чувство изумления от рассказа каждого шеф-повара. Эти великолепно покрытые тарелки теряют свою привлекательность, когда вы видите, как на экране мелькают четыре вспышки, достойные дегустации. Это прекрасный пример документального кинопроизводства, в котором серьезно рассматривается еда и ее место в современной (и древней) культурах, и по ходу дела возникают серьезные вопросы.Пожалуйста, прочтите это руководство, а затем употребляйте Chef’s Table в умеренных количествах.

Небольшое примечание к списку: далее следует очень субъективный рейтинг каждого эпизода от худшего к лучшему. Это оценка их качества как телевизионных программ, а не оценка самих поваров, их ресторанов или их способностей. Все очень талантливые люди. Другое дело, как рассказывается их история.

30. ГАГГАН АНАНД, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 6

Как бы я ни любил неудачников, я не мог болеть за Гаггана Ананда.Его путь от бедного детства в Индии до управления лучшим рестораном в Азии, несомненно, впечатляет. Но этот скачок был лишь в общих чертах обрисован в его эпизоде ​​ Chef’s Table . Точно так же детали его блюд и то, как именно они отражают индийские ингредиенты и другие кухни, были упущены. Почему он использует матча? Почему в названиях блюд есть такие слова, как «самурай»? Я также хотел услышать о еде с разных точек зрения, а не с точки зрения одного из 50 лучших стульев в мире.Почему бы не взять интервью у Феррана Адриа, под руководством которого Ананд проходил стажировку и который, по его словам, оказал решающее влияние на направление, в котором он принял решение, открывая Gaggan в Бангкоке? Хотя Аннанд, очевидно, очень амбициозный и активный человек, я остался неудовлетворен историей, которую он рассказал.

29. ENRIQUE OLVERA, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 4

Я был в восторге от этого эпизода. Я люблю Мексику и мексиканскую кухню, и мне очень хотелось бы посетить ресторан Olvera’s Pujol. Но это было справедливо. Так. Скучный. Я был также шокирован тем, насколько устаревшими и европоцентричными звучали многие из заявлений гостей Дэниела Хамма и Колмана Эндрюса, начиная с их удивления, увидев тако в меню изысканной кухни, и заканчивая частыми заявлениями о том, что мексиканская еда кажется простой.К счастью, Ольвера находится в центре внимания на протяжении большей части эпизода, рассказывая о красоте сезонных ингредиентов, таких как летающие муравьи, и о богатых кулинарных традициях Мексики, совершенствовавшихся на протяжении многих веков. Но это также и крах эпизода: мягкость Ольвера не в том, чтобы захватывать телевидение.

Тако с лобстером и ходжа Санта в Пухоле, ресторан Энрике Ольверы в Мехико

28. ДОМИНИК КРЕН, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 3

Почему этот эпизод был таким ничем не примечательным? Жизнь Доминика Кренна полна событий, незнакомых многим: усыновление, потеря родителей в молодом возрасте, управление рестораном, отмеченным двумя звездами Мишлен.Несмотря на то, что ее еда была вдохновлена ​​воспоминаниями и ее отношениями, она казалась настолько умной, что между шеф-поваром и зрителем возник барьер. Возможно, это то, что нужно испытать в Atelier Crenn, где она, по ее словам, обслуживает не меню, а беседу. А это меню, написанное в виде стихотворения, где каждая строчка соответствует блюду. Facepalm.

Любите проводить время на свежем воздухе? Вам нужно смотреть:

• Алекс Атала (2 сезон, 2 серия)
• Чон Кван (сезон 3, серия 1)
• Фрэнсис Маллманн (сезон 1, серия 3)
• Вирджилио Мартинес (сезон 3, серия 6)
• Бен Шоури (сезон 1, серия 5)

27.УИЛЛ ГОЛЬДФАРБ, СЕЗОН 4, ЭПИЗОД 4

Ненавижу этот хитрый и резкий десерт. Ненавижу названия этих блюд («пандан-берт»?). Я ненавижу название ресторана Гольдфарба, Room 4 Dessert, с его чувственностью конца девяностых. И, может быть, это австралиец во мне, но сможете ли вы получить больше Eat-Pray — предсказуемых, чем американец, переезжающий на Бали после кризиса? Среди всей этой ненависти у меня был один (мимолетный) момент сочувствия к Гольдфарбу, когда его партнер без предупреждения покинул первоначальное место в Нью-Йорке, комнату 4 «Десерт».Но к концу серии, вероятно, подстрекаемой его нелепым десертом «день на пляже», я вернулся к ненависти.

Грант Ахатц, шеф-повар Alinea.

26. АЛЕН ПАССАР, * СТОЛ ШЕФА, ФРАНЦИЯ *, ЭПИЗОД 1

Вы можете создать питьевую игру примерно столько раз, сколько Ален Пассар говорит о важности «жестов» в кулинарии. Честно говоря, я нашел Пассарда и весь этот эпизод примером ошибок Chef’s Table . От его изображения как загадочного художника до осознания того, что ему суждено сделать карьеру шеф-повара и вдохновения кулинарией своей бабушки, Пассар чувствует себя живым, дышащим карикатурой на шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен.Хотя все эти вещи могут быть правдой для опыта Пассарда, они слышны так часто, что казалось, что это была упущенная возможность выйти за рамки их и добраться до реальной истории, или даже дать слово кому-то другому (кхм, кому-то более интересному). .

Повара, на которых мы будем слишком напуганы, чтобы работать:

• Грант Ахатц (сезон 2, серия 1)
• Альберт Адриа (сезон 5, серия 4)
• Дэн Барбер (сезон 1, серия 2)
• Магнус Нильссон (сезон 1, серия 6)
• Тим Рауэ (сезон 3, серия 5)

25.КОРРАДО АССЕНЦА, СЕЗОН 4, ЭПИЗОД 2

Мой совет, чтобы насладиться этим телепрограмм — одним из менее завораживающих эпизодов в сериале — выключите звук, выключите субтитры и выберите саундтрек, который будет сопровождать веселые сцены с мороженым. еда, приготовление канноли, точная выпечка и прогулки по сицилийской сельской местности. Ах.

24. ДЭН БАРБЕР, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 2

Помимо того, что вы подробно узнаете о приготовлении пищи от фермы к столу, в этом эпизоде ​​вы также увидите Рут Райхл в полном полете, произносящую такие фразы, как «пряник» морковь », и поймать эпизодическую роль Нэнси Сильвертон в ее дни пекарни La Brea, когда она весело увольняет Дэна Барбера, потому что она боится, что он запустит ее пекарню в землю.Перенесемся на 20 лет вперед, и Сильвертон оставил теперь многонациональную компанию La Brea, и Барбер перемалывает свою муку и выпекает красивые буханки, а также работает с фермерами над выведением новых сортов пшеницы и других культур, таких как помидоры. Барбер рассказывает захватывающую историю о том, что пошло не так с едой и ресторанами в 20-м веке, резко подчеркивая важность его усилий по возвращению к более устойчивым продовольственным системам в США. И все же мне очень было трудно полюбить этого парня.Его пристальное внимание на кухне быстро перерастает в ужасающий характер, который в целом отталкивает.

Дэн Барбер

23. АЛЕКС АТАЛА, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 2

В этом эпизоде ​​я написал: «Если я услышу, как еще один повар скажет, что они берут традиционные ингредиенты и комбинируют их с французской техникой, чтобы представить их современной аудитории… «Алекс Атала, возможно, поймал меня во время особенно долгого просмотра, потому что я на самом деле думаю, что он довольно крутой парень и глубокий мыслитель.Я ценю его переоценку того, что ценится в изысканной кухне, я считаю, что его работа с амазонскими общинами, направленная на достижение экономической независимости, достойна похвалы, и все же мне было трудно увлечься этой историей. Были представлены несколько увлекательных снимков, на которых Атала снимает чешуйку и филе огромного пираруку, речной рыбы, найденной в Амазонке, а также несколько интересных сцен, как Атала готовит муку из маниока с местной женщиной в джунглях. Но ничто из этого не изменило мою жизнь. Это не ты, Алекс, это я.

Если вам нравится еда со стороны высокооктановой теории, вам нужно смотреть:

• Грант Ахатц (сезон 2, серия 1)
• Альберт Адриа (сезон 5, серия 4)
• Гагган Ананд (2 сезон, 6 серия)
• Доминик Кренн (сезон 2, серия 3)
• Уилл Гольдфарб (сезон 4, серия 4)
• Магнус Нильссон (сезон 1, серия 6)

22.ГРАНТ АХАТЦ, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 1

Насколько весело было бы работать официантом в Alinea? Подушки наполнены воздухом с ароматом мускатного ореха! Съедобные гелиевые шары! Курица, которую тайно готовят за столом, пока посетители едят другие блюда. Еда Гранта Ахатца полна сюрпризов, но в ней также много концепций (возможно, в большей степени после того, как рак языка повлиял на его вкусовые ощущения). Мы видим, как он обсуждает идеи новых блюд со своими су-шефами, обсуждает все, от искусства до физики, рисует диаграммы, спрашивает, могут ли они увеличить время.«Это какое-то дерьмо Стивена Хокинга», — говорит Майк Багейл, тогдашний шеф-повар Алинеи. Для меня это было 30-минутное сражение между любовью и ненавистью к постмодернистскому стилю кулинарии Ахатца. Пристегните себя.

21. МАССИМО БОТТУРА, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 1

История любви в сериале, в этом эпизоде ​​рассматриваются творческие отношения между командой мужа и жены Массимо Боттура и Ларой Гилмор, которая является соавтором многих из них. проекты шеф-повара, от кулинарных книг до благотворительной «Пища для души».Между парой есть несколько милых моментов, особенно когда Гилмор дразнит Боттуру о его эго, когда они впервые встретились, период, когда он раскачивал некоторую яркую пиратскую моду (быстро перемотаем на 24:20, чтобы увидеть несколько блестяще плохих взглядов и полное позирование) . Я определенно пытался оценить репутацию Боттуры как enfantrible итальянской кухни, который встряхнул моденские традиции и вырвал ингредиенты Эмилии-Романьи из привычного контекста, но мне кажется, что что-то было потеряно при переводе.Многие блюда были похожи на интеллектуальную позу, с названиями и презентацией, которые казались чересчур 10 лет назад.

20. АНА РОШ, СЕЗОН 2, ЭПИЗОД 5

Мне очень хотелось, чтобы этот эпизод понравился больше, чем мне. Мое уважение к Ане Рош укрепилось, когда я услышал, как она говорила на фестивале еды в прошлом году о том, как много она работала (при этом воспитывая семью), чтобы добиться признания в качестве шеф-повара и показать еду и культуру Словении. В то время как родная страна Рош занимает центральное место в этом великолепно снятом эпизоде, ее история не рассказывается с такой же энергией, как другие в сериале, что является позором, учитывая тот факт, что ее путь к званию лучшей женщины-шеф-повара в мире не прошел. Начнем не с детского прозрения о вкусе бабушкиной еды, в отличие от многих других сказок шеф-повара.Черный рис с зелеными овощами и молоком из бразильских орехов в DOM, ресторане Alex Atala в Сан-Паулу.

19. БО СОНГВИСАВА, СЕЗОН 5, ЭПИЗОД 3

Бо Сонгвисава умеет дегустировать еду, что держит вас на острие. Сунув что-то в рот, она с презрением будет держать ложку для дегустации, слегка морщится и в конце концов решит, выдержит ли она проверку. Когда этого не произойдет, она назовет вас «дорогой», когда она критикует. Боже, это должно быть отстой, когда Сонгвисава ненавидит один из твоих соусов.Высококвалифицированный вкус тайского шеф-повара — одно из многих качеств, которые ее наставник в Nahm, Дэвид Томпсон, восхваляет в этом эпизоде, наряду с ее немаловажным достижением — заставить богатых жителей Бангкока поесть в изысканном тайском ресторане Bo.Lan, который она открылась в 2009 году вместе со своим австралийским мужем Диланом Джонсом. Пара готовит только из органических тайских ингредиентов, с яростной приверженностью сохранению традиций и способов питания для будущих поколений, делая вещи не тяжелым, как говорит Джонс, а правильным путем.Этот эпизод мог бы быть еще более интересным, если бы мы увидели, как Сонгвисава готовит одно из своих блюд, рассказывая нам о его происхождении и почему оно попало в ее меню. Но вместо этого эпизод фокусируется на преданных продюсерах, стоящих за многими великими шеф-поварами — достойная история.

18. АЛЕКСАНДР КУЙОН, ШЕФ-СТОЛ ФРАНЦИЯ, ЭПИЗОД 2

Александр Куйон знает, что значит быть аутсайдером. Шеф-повар родился на Нуармутье, крошечном острове у западного побережья Франции, который был соединен с материком только мостом в 1970-х годах. Его фамилия означает идиот.Избавившись от стиля Тейлор Свифт, Куийон теперь управляет одним из лучших в стране ресторанов морепродуктов — La Marine. Те, кто любит пустыню, откроют этот эпизод. Вы почувствуете себя на пристани, пока Куийон пробует устриц, осматривает красивых пятнистых рыб и ловит живых крабов с узловатыми телами и ногами, которые машут вам. Он не самый убедительный телевизионный талант, но шеф-повар, отец двух молодых девушек (одна из которых сама мечтает стать шеф-поваром), действительно получает золотую звезду за непоколебимую позицию нулевой терпимости к издевательствам.

Вам небезразлично будущее еды? Вам нужно смотреть:

• Коррадо Ассенца (сезон 4, серия 2)
• Алекс Атала (2 сезон, 2 серия)
• Дэн Барбер (сезон 1, серия 2)
• Муса Даддевирен (сезон 5, серия 2)
• Вирджилио Мартинес (сезон 3, серия 6)
• Магнус Нильссон (сезон 1, серия 6)
• Бо Сонгвисава (сезон 5, серия 3)

17. ВИРДЖИЛИО МАРТИНЕС, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 6

Одна из сильных сторон Chef’s Table — позволить естественной красоте говорить в таких эпизодах, как этот (см. Также Бен Шьюри, Алекс Атала и Фрэнсис Маллманн).Это также включает в себя большие карие глаза Вирджилио Мартинеса. Но это еще не все, что происходит: Мартинес выполняет миссию по открытию кулинарных традиций своего родного Перу, и после нескольких лет работы в Central его чувство удивления явно не исчезло. Он говорит о периоде партизанской войны и военных репрессий, когда различные регионы страны были фактически изолированы друг от друга; еда из Куско была такой же экзотикой для уроженца Лимы, как ларб гай. «В Перу мы всегда чувствуем неизведанное», — говорит он.Это также один из немногих эпизодов, в котором люди, стоящие за шеф-поваром, получают свои взносы: партнер Мартинеса, шеф-повар Пиа Леон и его сестра Малена Мартинес, которая курирует исследовательское подразделение ресторана Mater Iniciativa.

16. МУСА ДАДДЕВИРЕН, СЕЗОН 5, ЭПИЗОД 2

Никогда не слышали о Мусе Дагдевирен? Скорее всего, вы съели многие из блюд, которые он подает в его флагманском ресторане Çiya Kebab, хотя, возможно, приготовлены не так умело. Пиде с шариками из только что застывших желтков, лахмаджун и, конечно же, шашлык (более ста разновидностей) готовятся в соответствии с многовековыми традициями, а затем подаются под звуки классической музыки — трюк, который Дагдевирен использовал, чтобы заставить людей съесть серьезно относился к еде, когда он открыл ресторан в 1987 году.В этом эпизоде ​​есть великолепные сцены сельской Турции, не в последнюю очередь, когда шеф-повар и группа пастухов едят свежевыжатое козье молоко, зачерпывая его с фиговыми листьями, воспроизводя способ питания, который сохранился на протяжении сотен лет. Это страсть Дагдевирена: документировать кухню своей страны, сформированную многими религиями и этническими группами, с прицелом на сохранение ее традиций.

Этот эпизод также научил меня никогда не смотреть Chef’s Table с включенным дубляжом.Я смотрел наполовину с, наполовину без, и закадровый голос сделал все неискренним. Субтитры каждый раз.

Дорад, приготовленный на пару с пак-чой, имбирем и древесными ушными грибами в Ям’Ча, парижском ресторане Аделины Граттард.

15. МАГНУС НИЛЬССОН, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 6

Как человек, который тоже носит длинные волосы, я обнаружил, что удивляюсь, как Магнус Нильссон избегает наказания за то, что не завязал себе волосы до плеч, когда готовит. Неужели этот херувимоподобный человек невосприимчив к линьке, которую испытывают простые смертные? Нильссон, шеф-повар шведского ресторана-в-глуши, Fäviken, безусловно, занимает более высокий уровень, чем многие из нас.В своей еде Нильссон учитывает все, от методов промышленного земледелия до сохранения культуры для будущих поколений. Его ум ясен, но также часто проявляется его нетерпимость к ошибкам. Мысли, которые у меня возникли во время этого эпизода, включали: «Какую музыку Магнус слушает, пока он водит машину? Держу пари, это белый шум или индустриальное техно» и «связаны ли Магнус Нильссон и Фрэнсис Маллманн?»

14. ADELINE GRATTARD, ШЕФ-СТОЛ ФРАНЦИЯ, ЭПИЗОД 3

Шеф-повар французского происхождения Аделина Граттард влюблена в китайскую кухню.И не только еда, но и чай и его значение в китайской культуре. Следуя своей страсти до Гонконга, где она прожила два года со своим мужем Чи Ва Чаном (который родился там), она вернула все, что узнала о кантонских методах и ингредиентах, и открыла Ям-Ча в Париже в 2009 году. Ресторан предлагает чайную пару под присмотром Ва Чана с его дегустационными меню, а с улицы пешеходы мельком видят кухню, переживающую муки обслуживания, благодаря большому квадратному окну, которое может быть данью китайскому ресторану барбекю.Не из тех, кто выбирает легкий путь, Граттард ежедневно меняет свое меню и не записывает никаких рецептов, предпочитая все время готовить инстинктивно, воспитывая молодую семью с Ва Чаном.

Если вы любите истории неудачников, вам нужно посмотреть:

• Гагган Ананд (2 сезон, 6 серия)
• Александр Куйон ( Chef’s Table France , серия 2)
• Кристина Мартинес (сезон 5, серия 1)
• Ники Накаяма (сезон 1, серия 4)
• Иван Оркин (3 сезон, 4 серия)
• Хорди Рока (сезон 4, серия 3)
• Тим Рауэ (сезон 3, серия 5)

13.АЛЬБЕРТ АДРИА, СЕЗОН 5, ЭПИЗОД 4

Вы знаете Феррана, другого брата, который сделал Эль Булли популярным и выпустил поколение подражателей, владеющих пеной и порошком. Но знаете ли вы, что это был Альберт Адриа в машинном отделении, экспериментирующий с химией, текстурой, плесенью и вашими вкусовыми рецепторами? Как рассказывает младший Адриа, он просто ладил с этим, в то время как его более экстравертный брат наслаждался всеобщим вниманием. «Заткнись и работай» — его личный девиз, но наверстывает ли он упущенное время? Есть неудобная финальная сцена, где его спрашивают, не боится ли он быть забытым.С гневом, который скрывается под поверхностью, он вспоминает бесчисленное количество случаев, когда его называли просто братом, прежде чем он сказал: «Я работаю над тем, чтобы меня запомнили». Представьте себе Рождество в доме Адриа.

12. ВЛАДИМИР МУХИН, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 2

Если кровь и кишки не для вас, возможно, вам придется пропустить некоторые части этого эпизода. Владимир Мухин не боится жесткой бойни. Лосиные губы? Конечно. Коровьи головы? Ты получил это. Молодой русский шеф-повар сделал себе имя, открыв досоветские кулинарные традиции России и подавая их в великолепном ресторане со стеклянным куполом White Rabbit, который находится на 16 этажах над Москвой.Несмотря на то, что Мухин рос с отцом-поваром и готовил на московских кухнях с европейским влиянием, желание Мухина отойти от классической высокой кухни привело его к конфликту не только с семьей, но и с публикой. Так продолжалось до тех пор, пока российские санкции в отношении сельского хозяйства ЕС в 2014 году в одночасье не изменили меню страны и не привлекли внимание российских производителей. Захватывающий взгляд на то, как еда и политика пересекаются.

11. ТИМ РАУ, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 5

Тим Рауэ на кухне и Тим Рауэ на кухне — два разных зверя.Шеф-повар Рауэ подкрадывается к рабочим местам своих поваров, сбрасывая атомные бомбы и сокращая людей до размеров с помощью нескольких отборных слов. (Им всем сказали стричься так же, как и ему?) Рауэ говорит, что, когда он начинал как шеф-повар, он приходил раньше всех, старался работать быстрее, чем все остальные, и в результате быстро нажил врагов. Но, как мы узнаем, им двигало желание опередить свое прошлое уличного преступника и черная метка на его имени из-за того, где он вырос в Берлине.Для меня это было напоминанием о том, насколько сильными могут быть классовые различия. Мой любимый момент? Когда два шеф-повара тренируют блюдо, один говорит: «Я не думаю, что мы когда-либо располагали еду по-разному. За исключением точек. Они могут становиться больше или меньше, вот и все». Такова жизнь на кухне Тима Рауэ.

Тим Рауэ

10. ДЖОРДИ РОКА, СЕЗОН 4, ЭПИЗОД 3

Я никогда раньше не слышал, чтобы Джорди Рока выступал, поэтому признаюсь, что сначала мне показалось, что шепот кондитера Эль Селлер де Кан Рока звучит поверх всего эпизода. В первых кадрах Netflix пытался превзойти саму себя.Оказывается, его голос так и не восстановился после случая ларингита, но я не могу избавиться от изображения продюсеров шоу, потирающих руки вместе с ликованием от драмы, которую его хриплый тон добавляет к этому эпизоду. Помимо всего прочего, история Рока о том, что он был младшим братом-аутсайдером для своих суперзвездных братьев и сестер-поваров, вызывает симпатию. То же самое с любопытным, но забавным выражением лица, которое часто бывает на его лице, и с тем, как он ходит, как будто его тянет за длинный нос. Рока также получает бонусные баллы за самую приземленную историю о том, почему он стал шеф-поваром: он хотел закончить работу раньше, чем обслуживающий персонал, чтобы у него было больше времени для вечеринок.Хорди Рока

9. БЕН ШЬЮРИ, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 5

Это был первый эпизод Chef’s Table , который я когда-либо смотрел, и он также был единственным, в котором был показан ресторан, который я посетил. По этим причинам он имеет для меня особое значение, хотя по сравнению с некоторыми другими здесь может показаться, что в некоторых частях он утомляет. Шоури — скромный парень, который говорит медленно и спокойно, даже когда обсуждает свое новаторское блюдо в Аттике, — вдохновленный переживанием того, что чуть не утонул.С таким темпераментом приходит шеф-повар (один из немногих во всей серии), готовый обсудить влияние его карьерного успеха на его семью, сожаления, которые он испытывает по поводу приоритета своего ресторана, и почему шеф-поварам нужна жизнь вне кухни.

8. ИВАН ОРКИН, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 4

• вставьте сюда плачущий смайлик * Если вы не знаете историю этого шеф-повара рамэн, все, что я скажу, — это салфетки наготове.

7. НЭНСИ СИЛВЕРТОН, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 3

Нэнси, я люблю тебя, но маленькая частичка меня умерла, когда ты гуляла по своему огороду в сандалиях Marni.Небольшая часть меня тоже начала ненавидеть вас, когда я увидела вашу просторную кухню в провансальском стиле, хотя я серьезно задаюсь вопросом, сколько кухонь в Провансе требуют шесть взбивателей для яиц и 20 кастрюль и сковородок. Не могли бы вы использовать все шесть взбивателей сразу, Нэнси? Втайне я просто надеюсь на твою жизнь, когда буду в твоем возрасте. Единственным недостатком этого эпизода была необходимость увидеть на экране Марио Батали. Кляп.

Нэнси Сильвертон

6. МИШЕЛЬ ТРОЙСГРОС, ШЕФ-СТОЛ ФРАНЦИЯ, ЭПИЗОД 4

Отец и сын.Традиции и перемены. Лосось и щавель. В этом эпизоде ​​неподвластные времени темы сочетаются с знаковыми блюдами и звездами Мишлен, акцентируя внимание на весе кулинарной истории, которая ложится на плечи Мишеля Троагро. Название Troisgros является синонимом новой кухни и известно практически каждому гурману определенного возраста. Но для этого молодого писателя история семейного ресторана в третьем поколении в маленьком французском городке, известного своим блюдом из лосося в соусе из щавеля, которое сегодня кажется скорее классическим, чем революционным, была захватывающей.В отличие от сегодняшней эпохи гигантских ресторанных групп и бесподобных блюд, созданных для Instagram, это была история о том, как создается наследие, и о непреходящем влиянии французских традиций. Наблюдение за тем, как это разыгрывается в одном ресторане (и в одной семье!), Меня зацепило.

5. КРИСТИНА МАРТИНЕС, СЕЗОН 5, ЭПИЗОД 1

Если вы думали, что эпизод с Иваном Оркиным был слезоточивым, подождите, пока вы не увидите историю Кристины Мартинес, мексиканского шеф-повара, живущего без документов в Соединенных Штатах, который стал голос 11 миллионов или около того таких же, как она, которые, по ее словам, скрыты и эксплуатируются.«Это та система, которую я хотела, чтобы люди увидели», — говорит она. Это интуитивное телевидение. Пока мясо режут, апельсины выжимают до состояния мякоти, а пламя облизывает дерево при приготовлении барбакоа, Мартинес рассказывает историю о насильственном браке, шансе на побег и жестокой системе, которая продолжает исключать ее (и многие другие), несмотря на то, что ее усилия по полному участию в американской жизни. Мартинес не видел свою семью восемь лет. При нынешней администрации шансы на то, что это произойдет в ближайшее время, невелики.Как ей удается оставаться в США, будучи публичным лицом нелегальных иммигрантов, было вопросом, который, как и многие другие, не давал мне покоя, пока я смотрел. К сожалению, продюсеры предпочли обойти более серьезные вопросы, упустив, как мне кажется, возможность рассказать большему количеству людей о сложной теме. Тем не менее, это главное телевидение.

Если вы хотите вдохновиться, вам нужно посмотреть:

• Дэн Барбер (сезон 1, серия 2)
• Уилл Гольдфарб (сезон 4, серия 4)
• Чон Кван (сезон 3, серия 1)
• Вирджилио Мартинес (сезон 3, серия 6)
• Хорди Рока (сезон 4, серия 3)

4.НИКИ НАКАЯМА, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 4

Если вы любите поддерживать проигравшего, Ники Накаяма — ваш повар. Она не только освоила кайсэки, стиль японской кухни, в котором преобладают мужчины, но и бросила вызов ожиданиям семьи, которая не ожидала от женщин успешной карьеры. Ее крошечный ресторан N / Naka в Лос-Анджелесе старается не повторять ни одно блюдо для закусочной, делая подробные записи о прошлых посещениях. В моей любимой сцене Накаяма мучается над меню для будущего гостя, а ее су-шеф-повар Кароль Иида-Накаяма дает совет.«Он ребенок», — в конце концов огрызается Иида-Накаяма. «Ему восемь лет».

3. ЧЖОН КВАН, СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 1

Возможно, самый разрекламированный эпизод Chef’s Table , это (очень вежливый) опровержение большей части того, что, как утверждают, отстаивают сегодняшние лучшие повара. Чон Кван, который готовит в уединенном монастыре за пределами Сеула, — настоящее дело. Несмотря на то, что буддийская монахиня никогда официально не училась на шеф-повара, она настолько очаровала Эрика Риперта своей едой, что он привез ее в Нью-Йорк, чтобы приготовить одноразовый ужин в Le Bernardin.Наблюдать за тем, как Кван готовит еду, можно только с изысканной кухни. В основном она готовит одна, в тишине и не торопится. Ничего лишнего. Ален Пассар может заниматься жестом, но Кван никогда не теряет движения зря. Наблюдать за ее садом, готовить, молиться и слушать ее голос невероятно успокаивает. Весь эпизод похож на медитацию.

Кристина Този из Milk Bar

2. КРИСТИНА ТОСИ, СЕЗОН 4, ЭПИЗОД 1

Основательница Momofuku Milk Bar Кристина Този чувствует себя такой же легкой и свежей, как мягкая подача после того, как я проглотила 16 эпизодов сверхсерьезных поваров, обсуждающих свою личную еду философия.Този бродит по проходам местного винного погреба в Нью-Йорке в поисках вдохновения для своих десертов; Так появилось ее знаменитое зерновое молоко. Конечно, ее еда — это сильная ностальгия, но очевидно, что она умеет знать, что делает людей счастливыми. Это один из немногих эпизодов, в котором исследуется потребление еды в больших количествах, что также снимает некоторую претенциозность, присущую сериалу. Но сама Този — звезда: ее аппетит к развлечениям заразителен. Даже когда она глубоко разбирается в том, почему она не покрывает льдом края своих тортов, она сардонически бросает: «Это моя диатриба на торте».Фрэнсис Маллманн,

1. ФРЭНСИС МАЛЛМАНН, СЕЗОН 1, ЭПИЗОД 3

Аргентинец Фрэнсис Маллманн, также претендующий на звание лучшего повара в сериале, ведет себя как задира практически во всех сферах своей жизни. Я не могу сказать, что поддерживаю его подход к воспитанию детей и отношениям, но Маллманн — это захватывающий пример того, как жить по своим собственным правилам. Он разводит огромные костры в отдаленных уголках Патагонии. Мужчина в куликах подает ему вино, пока сидит в лодке и ест пойманную им рыбу.У него есть свой остров! Помимо всего прочего, главная причина, по которой Мэлльманн получил мой победный голос, — это его стиль приготовления. Это элементарно, кажется реальным, и пинцета не видно. Вы почти можете почувствовать запах огня и баранины, готовящейся al asador в свежем зимнем воздухе. Это освежающий контрапункт для более напряженных моментов Chef’s Table .

Прочитать дальше

Бюджетные архивы • Страница 5 из 10 • Семья за столом

20 января 2018 г.

Это национальный месяц медленного приготовления! Мои друзья-блогеры Festive Foodie и я объединились, чтобы поделиться отличными рецептами, чтобы отпраздновать это событие.Еще в октябре я написал свой первый пост, в котором использовалась мультиварка. В этом посте о сэндвичах со свининой я рассказал, что не часто использую мультиварку. Пользуюсь…

Подробнее

Из рубрик: Бюджетный, Курица, Ужины по будням С тегами: курица, мультиварка, тушеный цыпленок, мультиварка, медленное приготовление

16 января 2018 г.

Моя семья действительно полюбила слайдеры. Я ловлю себя на том, что делаю их по выходным для легкого и быстрого обеда. Но они подходят не только для обеда.Сделайте двойную порцию для вечеринки в день игры, чтобы поболеть за любимую команду. Долгое время я не был поклонником…

Подробнее

В рубриках: Бюджетный, Развлекательный, Игровой день, Обед выходного дня С тегами: семейный игровой вечер, футбольное питание, игровой день, ветчина и сыр, слайдеры

9 января 2018 г.

Моя семья любит говядину. Поэтому, когда я просмотрел свою коробку с рецептами в поисках вдохновения, я наткнулся на эти простые французские бутерброды с соусом, которые я не готовил уже очень долгое время.Не совсем понимаю, почему я не готовил их какое-то время, потому что обычно в холодильнике у нас есть ростбиф, либо остатки, либо…

Подробнее

В рубриках: Говядина, Недорогое, Супы и бутерброды, Обед на выходных С тегами: французский сэндвич с соусом, горячий обед, обед, сэндвич, обед на выходных

6 января 2018 г.

Шоколад и апельсин соединились в этом легком пироге с кружкой. Он готовится в микроволновой печи и готов за считанные минуты. Идеально для тех случаев, когда возникает эта сладкая тяга.Приколите шоколадно-апельсиновый торт из мраморной кружки, чтобы сделать позже. Кто не мог использовать несколько рецептов, удобных для кошелька? Пришло время отметить бюджетные обеды. Я всегда старался…

Подробнее

В рубриках: Торты на все случаи жизни, Бюджетные, Достойные для компании, Десерты и сладости, Детские фавориты С метками: бюджетные блюда, бюджетные блюда, торт, приготовление в микроволновой печи, кружка торта, апельсин и шоколад

3 января 2018 г.

В течение последнего года или более я работал с библиотекой Палм-Харбор, чтобы разработать кулинарную программу для постоянных посетителей.Программа началась с мероприятия для взрослых, которое организовала моя подруга-шеф-повар, Шерил из Pook’s Pantry. Мне очень нравится работать с детьми на кухне. Когда…

Подробнее

В рубриках: Бюджетное, Печенье, Избранное для детей, Коробка для завтрака С тегами: шоколадная крошка, мед, без выпечки, овес, арахисовое масло

Простых рецептов тоника своими руками для любого типа кожи

Вы когда-нибудь спрашивали себя, нужен ли тонер для повседневного ухода за кожей? Или сделать тонер своими руками безопасно и эффективно?

Мы проясним некоторые заблуждения о назначении тонера, потому что в зависимости от типа вашей кожи причина, по которой вы будете использовать тонер, будет разной.А затем мы покажем вам, как сделать нежную версию, безопасную даже для самой чувствительной кожи.

Что делает тоник для лица?

Если у вас жирная или склонная к акне кожа, вы, вероятно, используете очищающее средство, которое имеет немного кислую или антибактериальную сторону шкалы pH. Но если у вас сухая или чувствительная кожа, вы, скорее всего, используете очищающее средство более щелочного или смягчающего действия. Тоник помогает выровнять pH кожи после очищения, возвращая его к оптимальному уровню.

Мы хотим, чтобы наша кожа как можно дольше оставалась с естественным pH. Из-за кислой мантии, защитного слоя на поверхности нашей кожи, pH обычно должен упасть до слегка кислого значения 5,5. Когда уровень pH идеален, кожа может лучше всего защищаться и обновляться.

Но дело не только в балансе pH. Тоник для лица помогает:

Удалите остатки грязи, макияжа и масла. Как и второе очищающее средство, тоник помогает удалить остатки макияжа и грязь, которые вы могли пропустить при первом уходе за кожей.

Увлажняет кожу. Тоник, распыляемый непосредственно на кожу, помогает пополнить запасы влаги. Используйте его перед нанесением увлажняющего крема, чтобы закрепить ингредиенты.

Делает кожу более гладкой. Тоник также можно нанести с помощью отшелушивающего хлопкового валика, чтобы удалить любые скопления омертвевших клеток.

Наполните кожу дополнительными витаминами и растительными веществами. Добавление трав, зеленого чая и эфирных масел насыщает кожу антиоксидантами, витаминами и минералами.

Поощряйте проникновение других средств по уходу за кожей. После использования тоника, балансирующего pH, ваша кожа будет лучше всего подготовлена ​​к впитыванию эффективных ингредиентов вашего режима ухода за кожей.

Всем нужен тонер?

Нет, это действительно зависит от вашего типа кожи. Если ваша кожа от природы гладкая и сияющая, вы можете использовать меньшее количество средств для ухода за кожей, в том числе тоник.

Но если у вас жирная или склонная к акне кожа, тоник поможет сбалансировать ее, и она станет менее жирной.Или, если вашей коже не хватает определенных витаминов и минералов, не помешает придать ей растительный заряд или удержать дополнительную влагу.

Как сделать тонер своими руками

Хорошая новость заключается в том, что делать тоник для лица самостоятельно на 100% безопасно. Я собрал 3 отличных рецепта тоника, которые вы можете приготовить дома — найдите рецепт, подходящий для вашего типа кожи!

Тоник для жирной и склонной к акне кожи

Зеленый чай — это противовоспалительное средство, которое помогает при покраснении и прыщах [источник], а яблочный уксус вернет pH вашей кожи к нормальному уровню.

Погрузив пакетик зеленого чая в горячую воду, доведите чай до комнатной температуры, а затем выбросьте пакетик. Добавьте яблочный уксус и перемешайте. Наносить можно ватным тампоном или распылить из пульверизатора. Остаток храните в холодильнике не более 10 дней.

Тоник для чувствительной кожи

Розовая вода — это [источник] антиоксидант, который не только уравновешивает кожу, но также успокаивает и увлажняет раздраженную, чувствительную кожу. Поскольку он такой нежный, это идеальный тоник для рукоделия для всех типов кожи.

Залейте водой бутоны розы и оставьте на 1-2 часа. Используйте ситечко, чтобы отделить бутоны розы от розовой воды. Я рекомендую распылять эту розовую воду на лицо два раза в день после очищения.

Если вы делаете розовую воду самостоятельно, ее следует хранить в холодильнике и использовать в течение 7–10 дней. Если вы предпочитаете покупать в магазине, просто следуйте инструкциям по хранению на этикетке. (И если вам интересно, это моя любимая розовая вода, покупаемая в магазине.)

Тоник для сухой кожи

Используя рецепт выше для приготовления розовой воды, просто добавьте несколько капель гераниевого масла для дополнительного увлажнения.Обязательно хорошо встряхните баллончик с распылителем, прежде чем распылять этот тоник на сухую кожу. Храните его в холодильнике и используйте в течение 7–10 дней.

Часто задаваемые вопросы о тонике для лица

Когда мне следует применять тоник для лица?

Я рекомендую наносить тоник DIY два раза в день сразу после очищения кожи, но перед нанесением других средств по уходу за кожей.

Нанесите его непосредственно на него или нанесите легкий слой с помощью ватного диска, затем дайте ему погрузиться в течение примерно минуты. Прежде чем он полностью высохнет, нанесите сыворотку, а затем увлажняющий крем, чтобы зафиксировать питательные вещества.

Можно ли использовать тоник для лица на моем теле?

Да, безусловно. Эти тоники для рукоделия достаточно нежные, чтобы помочь приручить ожог от бритвы или успокоить язвы. Но вы можете сделать выборочный тест, чтобы убедиться, что у вас нет побочной реакции (яблочный уксус иногда может раздражать чувствительную кожу).

Тонер должен гореть?

Честно говоря, это зависит от ингредиентов. Яблочный уксус, как известно, вызывает жжение, особенно если у вас чувствительная кожа. Если вы заметили покраснение или жжение, добавьте еще воды или зеленого чая, чтобы разбавить тоник.Или перейдите на один из тоников с розовой водой, который не должен обжигать или раздражать кожу.

Могу ли я добавить консервант, чтобы тонер прослужил дольше?

Можно, если хотите, хотя сам не пробовал. Если вы решите поэкспериментировать с консервантом, я рекомендую использовать натуральный, например экстракт семян грейпфрута, чтобы ваш тонер оставался как можно более чистым.

Вы также можете заранее приготовить дополнительный тонер и заморозить его в лотке для кубиков льда. Разморозьте тонер по одному кубику льда и храните в холодильнике до недели.

Какой тоник подойдет для нормальной кожи своими руками?

Натуральный гамамелис отлично подходит для нормальной кожи. Вы также можете приготовить тоник из обычного зеленого чая (без ACV), если хотите антивозрастные и антиоксидантные свойства чая [источник] без вяжущего действия уксуса.

Я должен смывать тонер?

Нет! Нет нужды. Дайте ему достаточно времени, чтобы он впитался, чтобы ингредиенты могли питать внешний слой кожи.

Сделайте ежедневный уход за кожей еще лучше с помощью тоников для лица

Используете ли вы тонер ежедневно? Хотите попробовать?

Эта публикация была проверена с медицинской точки зрения доктором.Дженнифер Хейли, сертифицированный дерматолог с большим опытом работы в медицинской, косметической и хирургической дерматологии. Узнайте больше о медицинской комиссии Hello Glow здесь . Как всегда, это не персональный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить с врачом.

Фотографии Линдси Роуз Джонсон

519

Махашивратри 2021: 5 простых в приготовлении рецептов алоо для вашего меню врата (рецепты внутри)

Все преданные Господа Шивы собираются отпраздновать Махашивратри всего за один день (11 марта 2021 года).Подготовка находится на рекордно высоком уровне, чтобы отметить этот день торжеством. Один из самых популярных фестивалей среди индуистов, в этот день преданные по всей стране возносят свои молитвы Господу Шиве. Некоторые также переполнены большими храмами Шивы, такими как Сомнатх, Махакалешвар и т. Д. Пост играет важную роль в ритуалах пуджи Махашивратри. Большинство людей постятся в течение всего дня, купают лингам шивы молоком, водой, фруктами и цветами, а затем прерывают свой пост простой саттвической пищей. Саттвическая пища в основном включает картофель, сабудану, молоко, орехи, фрукты и сухофрукты.Идея состоит в том, чтобы увеличить количество углеводов или продуктов, богатых крахмалом, чтобы восполнить потерянную энергию. А так как картофель — кладезь углеводов и клетчатки, мы нашли несколько простых рецептов, которые могут стать частью ваших дружественных к вратам блюд в благоприятный день Махашивратри.

Также читайте: Махашивратри 2021: 5 классических рецептов Сабуданы, чтобы прервать пост с

Рецепта Махашивратри: 5 дружественных к вратам рецептов алоо, которые вы должны попробовать:

Врат Вале Алоо:

Карри, приготовленное из простого картофеля С семенами карамболя, зеленым перцем чили, помидорами, кориандром и каменной солью это блюдо просто успокаивает душу после целого дня голодания.Это легкое и вкусное блюдо часто сочетается с кутту ки пури. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Дахи Алоо:

Поскольку нет ограничений на молоко и молочные продукты, мы нашли рецепт алоо, который готовится в ароматной подливке на основе дахи. Чтобы оно было еще вкуснее, всегда используйте в рецепте топленое масло (вместо масла). Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Алоо Ки Тикки:

Кебабы и тикки украсят любой праздник. Вот рецепт алоо-тикки, приготовленный с использованием сингхаре-ка-атта, каменной соли, черного перца, зеленого перца чили и кориандра.Так что, если вы не в настроении получать удовлетворение, попробуйте этот алоо-тикки, чтобы утолить голод. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Алоо Папад:

Нам нравится есть хрустящий папад во время еды. Не так ли? Вот простой рецепт алоо папада, который поможет вам приготовить полноценную еду врат. Только не забудьте сделать его дружественным к вратам; используйте каменную соль вместо обычной поваренной соли. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Алоо Ка Халва:

Если вы хотите съесть что-нибудь сладкое и ищете подходящие варианты, то мы предлагаем попробовать этот уникальный рецепт халвы.Это классический рецепт халвы, в котором суджи заменяется вареным алоо. Звучит интересно, правда? Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Всем счастливого Махашиваратри 2021 года!

О Сомдатте SahaExplorer — так Сомдатта любит называть себя. Будь то еда, люди или места, все, чего она хочет, — это познать неизвестное. Простая паста aglio olio или daal-chawal и хороший фильм могут сделать ей день.

5 фактов, которые нужно знать о ресторанах и барах Северного Техаса в связи с отменой требований COVID-19

Со среды, 10 марта, в штате Техас больше не будет необходимости в масках, и все предприятия могут открываться со 100% загрузкой Распоряжение Gov.Грег Эбботт выпустил на прошлой неделе. Это касается ресторанов и баров, где маски требовались, когда не потребляли еду или напитки, и где раздвинутые столы и перегородки из оргстекла стали обычным явлением.

Хотя ужинать вне дома и собираться в барах, как в январе 2020 года, технически разрешено, скорее всего, пройдет некоторое время, прежде чем это снова станет нормой. Вот чего ожидать от ресторана и бара после отмены требований.

Будут ли рестораны и бары по-прежнему требовать масок и социального дистанцирования?

Требования к маске зависят от компании.Многочисленные рестораны и бары по всему Далласу и Форт-Уэрту говорят, что они по-прежнему будут требовать маски для сотрудников и гостей после снятия запрета на использование масок, в то время как другим, таким как Al Biernat’s, потребуются маски для сотрудников, но не для посетителей.

Из 700 ресторанов, опрошенных Ассоциацией ресторанов Техаса, 74% заявили, что будут продолжать скрывать своих сотрудников до тех пор, пока им не сделают вакцинацию, сказала Эмили Уильямс Найт, генеральный директор TRA.

«Это полностью соответствует нашим ожиданиям», — сказала она.«Мы знали, что рестораны и дальше будут обеспечивать безопасность своих сотрудников и защищать их».

TRA рекомендует, чтобы сотрудники оставались в масках, а посетители ресторанов продолжали носить маски на своих местах и ​​обратно. Тем, кто не хочет носить маски в ресторанах, Найт напоминает, что еда на вынос и доставка по-прежнему будут широко доступны.

Что касается социального дистанцирования, большинство ресторанов, похоже, не спешат увеличивать пропускную способность на данном этапе, но это также будет варьироваться от бизнеса к бизнесу и, вероятно, будет зависеть от размера заведения и того, насколько комфортно управление с увеличением столешницы.

Обязательно ли клиентам носить маску, если она требуется бизнесу?

Хотя правительство больше не требует масок на публике, предприятия по-прежнему имеют законное право применять свои собственные правила. В приказе Abbott об этом прямо говорится: «Ничто в этом указе не запрещает предприятиям или другим учреждениям требовать от сотрудников или клиентов соблюдения дополнительных мер гигиены, включая ношение маскировки лица».

Компании могут требовать маски в соответствии с теми же законами, которые позволяют им выполнять другие требования к поведению и одежде, сказал Дэн Стерн, адвокат по трудоустройству и трудоустройству в Dykema в Сан-Антонио.

«Это как будто без рубашки, без обуви, без обслуживания», — сказал он. «Просто добавьте к этому маску. Бизнес имеет на это право ».

Как бары и рестораны могут обеспечить социальное дистанцирование и маски?

Если покупатель отказывается носить маску в помещении, где они требуются, предприятие имеет полное право отказать этому человеку в услугах и попросить его уйти. Если они этого не сделают, это может быть рассмотрено как незаконное проникновение, и для вмешательства могут быть вызваны правоохранительные органы, сказал Стерн.

Лучший способ избежать подобных встреч — это для ресторанов и баров решить, каков их подход сейчас, и четко сообщить свои требования и ожидания сотрудникам и клиентам, добавил он. Он рекомендует предприятиям четко указывать на своих веб-сайтах, требуются ли им маски, а также размещать видимые вывески на входах.

Могут ли округа вернуть в действие предписания по маскам и ограничения пропускной способности?

Согласно распоряжению Abbott, должностные лица округа «могут использовать стратегии смягчения последствий COVID», если количество госпитализаций в их регионе превышает 15% от общей вместимости больниц в течение семи дней подряд.Однако окружные судьи ограничены в том, как они могут обеспечить соблюдение этих стратегий смягчения последствий. Они не могут заключить кого-либо в тюрьму за невыполнение этих приказов, если они выполняются, и они не могут наказывать людей или предприятия за несоблюдение правил маскировки. Если стратегии смягчения последствий вызваны увеличением количества госпитализаций, в приказе Abbott также говорится, что предприятиям должно быть разрешено работать с минимальной загрузкой 50%.

Будет ли по-прежнему продаваться алкоголь на вынос?

Кий коллективно вздохнул с облегчением.Изменения в мандате губернатора не влияют на действующие исключения, разрешающие обочину или доставку алкоголя, сказал Крис Портер, пресс-секретарь Техасской комиссии по алкогольным напиткам.