23Апр

Рецепт творожных печенек: Творожное печенье, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Быстрое творожное печенье: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог — 2 пачки или 400 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сахар песок — 200 гр.
  • Мука пшеничная — примерно 3 стакана
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Люблю творожное печенье за простоту в приготовлении и за отличные вкусовые качества. Даже если ребенок или взрослый не любит творог, эти печенья придутся по вкусу. Главное помнить что употреблять сдобную выпечку необходимо в ограниченном количестве. Хотя порой очень сложно это сделать. 🙂

Рецепт быстрого творожного печенья:

1. Творог размять вилкой и добавить в него четыре яйца. Перемешать.

 

2. В масло комнатной температуры добавить двести грамм сахара. Растереть.

 

3. Смешать творожно-яичную смесь с сахарно-масляной.

 

4. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы случайно лишнего не насыпать.

 

5. Замесить тесто. Творожное тесто очень легко месится и с ним легко работать.

 

6. Раскатать тесто толщиной 0,7 мм. Отклонения в ту или иную сторону допускаются.  С помощью формочек нарезать фигурки. Если вы занимаетесь готовкой вместе с детьми, дайте им поработать формочками, они это любят.

 

7. На противень расстелить пекарскую бумагу и выложить печенья.  Выпекать минут 20 при 180 гр. Кстати, моим детям очень понравились печенья слепленные в ручную в виде цифр. Они съедались в первую очередь.

 

8. Творожные печенья пекутся быстро и получаются мягкие. Можно себя побаловать еще больше сделав к печеньям шоколадную пасту или домашнюю сгущенку.

Приятного чаепития!

Секреты приготовления быстрого печенья из творога:

1. Все знают, что творог полезен, но не все его любят кушать. Этим рецептом мы делаем творог вкусным лакомством для всех.

2. От толщины печенья будет зависеть время выпекания. Чем оно тоньше, тем быстрее пекется.

3. Перед тем как отправить печенья в духовку, его можно смазать яичным белком и посыпать сахаром. Так получится еще вкуснее.

 

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Творожное печенье «ракушки» — Zira.uz

Ингредиенты
  • 200 граммов творога

  • 100 граммов сливочного масла

  • 150 граммов муки

  • 10 граммов разрыхлителя

  • 1 чайная ложка ванильного сахара

  • щепотка соли

  • 8 столовых ложек сахара

Руководство

Предлагаем приготовить всем знакомое с детства и любимое печенье — творожные «ракушки». Печенье получается мягкое и слоеное внутри с хрустящей сахарной корочкой.

Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый.

С данным количеством ингредиентов в данном рецепте получается примерно 16-18 печенек.

25 685

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Творог растереть с размягченным сливочным маслом, солью и ванильным сахаром.

Если у творога крупные крупинки, то стоит пробить творог блендером или протереть через сито, чтобы добиться однородности.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать.

В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Замесить гладкое, но мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40-60 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

По истечении времени достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной в 3 миллиметра.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

С помощью круглой формы или бокала вырезать из теста кружки диаметром примерно 9 сантиметров.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

На тарелку насыпать сахар и обмакнуть каждый кружок с одной стороны.

Затем свернуть кружок пополам сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть сахар одну сторону полукружка и снова сложить пополам сахаром внутрь.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Обмакнуть еще раз четверть кружка в сахар, слегка сдавить печенье пальцами, чтобы оно не раскрывалось при выпечке.

Выкладывать печенье на противень застеленный пергаментной бумагой бессахарной стороной вниз.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Отправить печенье в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут.

Готовое печенье снять с противня и остудить на решетке.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Творожное печенье «Розочки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. Советы:
Соду в тесто добавлять обязательно, иначе при выпечке розочки «не расправятся».
В белки помимо ванили можно добавить лимонную цедру или корицу. Ингредиенты:
  • 2,5 стакана муки (около 350 г)
  • 2 яйца
  • 400 г творога (2 пачки)
  • 1 стакан сахара
  • 200 г сливочного масла (+ пара ложек для смазывания пекарской бумаги)
  • 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
  • 0,5 ч.л. соды
У яиц отделить желтки от белков (понадобятся и желтки и белки отдельно). Замешиваем тесто:
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры, для этого его заранее нужно достать из холодильника, минимум за час до начала приготовления.
Соединяем весь творог, всю муку (2 с половиной стакана), 2 желтка, все масло (200 г), 0,5 ч.л. соды и хорошенько перемешиваем. Должно получится хорошо вымешанное тесто. Тесто будет мягкое и влажное, липкое, но мы поставим его в холодильник и за счет сливочного масла оно застынет и станет удобным для раскатки. Накрыть творожное тесто пленкой или одноразовым пакетом и отправить в холодильник на 1 час. Включаем нагреваться духовку на 180 С.
Готовим крем.
В белки добавляем 1 стакан сахара и ваниль. Взбиваем миксером или венчиком до побеления и загустения смеси ( около 10 минут постоянного взбивания). Сразу подготовим поддон.
Застилаем поддон пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Тесто делим на 3 части (у нас будет 3 партии печенья):
Из одной части скатываем толстенькую колбаску. Хорошенько присыпаем стол мукой. Раскатываем ее в прямоугольный овал. Толщина теста должна быть примерно 0,5см. Распределяем белковый крем равномерным не толстым слоем, оставляя без крема примерно 2 см от края вдоль всего теста. Осторожно поддевая пальцами, скатываем тесто рулетом. Вот такой рулетик получается. Нарезаем рулет кусочками примерно в 1 -1,5 см.
Будет немного выдавливаться белковый крем, но это не страшно. Укладываем печенье на противень, торцами вниз на расстоянии 2 см друг от друга.
Пока расставляете кусочки, они будут мяться, крем подтекать, но при выпечке выровняются и получатся аккуратные розочки! Выпекаем печенье 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания.
Горячее печенье легко снимается с бумаги.
Вот такая красота получается! Остудить и подавать.
Приятного аппетита!

Как приготовить творожное печенье треугольники по пошаговому рецепту с фото. Подготовим необходимые продукты

Многие обожают творожное печенье, однако секреты его правильного приготовления известны отнюдь не всем. Часто случается, что после долгих и упорных стараний хозяйка получает совсем не то чудесное лакомство, памятное всем нам с детства.

Моя бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото печенья из творога с сахаром в форме треугольников, который никогда не подводил меня. Изделия всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными на вид.

Так что сегодня я решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Творожное печенье треугольники

Кухонный инвентарь: просторный противень для выпечки в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет;отрез пергаментной бумаги; лопатка деревянная; доска разделочная; прихватки кухонные; скалка; венчик; сито; весы.

Ингредиенты

Как выбрать нужные ингредиенты

  • Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего – пастообразный, с которым гораздо меньше возни в процессе замеса теста. Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный и хорошенько разомните его вручную.
  • Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежее. Рецепт также допускает использование сливочного маргарина во время подготовки теста , однако спреды и низкокачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, поскольку такие ингредиенты могут существенно ухудшить вкус готовых изделий.
  • Помимо корицы, при приготовлении печенья можно использовать самые разные кондитерские добавки. По моему мнению, свежий имбирь, лимонная цедра, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская присыпка прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сливочное масло в количестве 80-100 г извлекаем из холодильника для размягчения в комнатной температуре. Высыпаем в глубокую посуду 220-250 г творога, добавляем к нему мягкое масло. При помощи вилки разминаем массу, соединяя масло с творогом. На этой стадии также можно воспользоваться ручным блендером – он поможет существенно сократить время размешивания.
  2. В однородную массу высыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, туда же отправляем 10-12 г разрыхлителя.

  3. Перемешиваем тесто ложкой, затем начинаем ручной замес. Масса должна получиться однородной, гладкой и не прилипать к рукам.

  4. Перекладываем готовое тесто в полиэтиленовый пакет, заворачиваем его и отправляем массу в холодильник примерно на 40 минут.

  5. Спустя указанное время вынимаем тесто из пакета и раскатываем его вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем при помощи крышки или формы круглые лепешки-заготовки.

  6. Высыпаем 40-60 г сахарного песка на тарелку, перемешиваем его с корицей по вкусу.

  7. Обваливаем в получившейся смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого складываем лепешку пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

  8. Снова обваливаем получившийся полумесяц в сахарно-коричной массе и заворачиваем его в треугольник.

  9. Полученное изделие обваливаем в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

  10. Готово!

Видео рецепта творожного печенья «Треугольники»

Если вам необходима дополнительная информация, касающаяся приготовления вкусного творожного угощения по вышеописанному рецепту, посмотрите предлагаемый ниже ролик.

  • Обязательно просеивайте муку перед ее добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может содержаться небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки из мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Избавив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены в качестве своего печенья.

Важный момент: перед тем, как отправлять на противень вторую и последующие партии печенья, убедитесь, что он полностью остыл, иначе ваши изделия непременно подгорят.

  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, гашеную уксусом. Однако я не советую делать это, поскольку в твороге может содержаться недостаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия получатся слишком плотными, а уже на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
  • Если перед выпечкой вы убедились в том, что одного противня не хватит на всю партию заготовок, используйте второй противень, либо выпекайте изделия партиями, одну после другой.

Как украсить и подавать печенье

  • Чтобы сделать угощение еще более привлекательным перед подачей, промажьте горячие изделия капелькой сгущенного молока и посыпьте кондитерской присыпкой. Таким же образом можно украсить изделия мелко дроблеными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
  • Кроме того, я нередко украшаю готовые треугольнички растопленным на водяной бане черным или молочным шоколадом. При помощи кондитерского шприца можно нанести очень красивые узоры на поверхности изделий.
  • Не забывайте, что данные изделия очень сладкие и их не стоит подавать, уложив горкой на большом блюде. Лучше разложить печенье по 3-4 штуки на десертных тарелочках и подавать к столу по одной, так ваши детки смогут избежать переедания.
  • Что же касается напитков, то лучше всего к данному печенью подходит молоко. Если же вы решили подавать изделия с соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и аппетитных угощений.

  • Попробуйте удивительно ароматное и незабываемо нежное —песочное печенье—, которое можно быстро приготовить по надежнейшему рецепту с подробными фото.
  • Также не пропустите невероятно вкусное , отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
  • Вам определенно стоит попробовать восхитительные , славящиеся простотой в приготовлении, доступной даже начинающим и неопытным кулинарам.
  • Быстрые, вкусные и очень мягкие по-настоящему порадуют всех членов вашей семьи, а также заглянувших на огонек гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью – они почти не черствеют со временем.
  • Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте взяться за потрясающе нежное , по своим вкусовым качествам ничем не отличающееся от аналогов на яйцах и масле.

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном руководстве в комментариях! Кроме того, может быть, у вас остались вопросы по замесу теста и выпечке изделий? Или вы умете готовить это печенье по-другому, с использованием необычных ингредиентов? Поделитесь своими наработками, давайте вместе разработаем идеальный рецепт всеми любимого печенья! Приятного всем аппетита и побольше впечатляющих кулинарных идей!

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, со слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сегодня испечем печенье по старинному рецепту моей бабушки — Творожное печенье Треугольники. На днях перечитывала я старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Как раз творог деревенский купила. А уж раз всё совпало, то надо побаловать семью вкусным печеньем.

А еще в моей старинной тетрадке оказался рецепт из этого же творожного теста. Вкус совсем другой и очень нарядно смотрится на тарелке. Очень рекомендую испечь и его.

Вообще творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пироги и пирожки с несладкой начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и приготовить его можно заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех дней в пищевой пленке и даже заморозить.

  • 350 гр. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 ч. л. соды
  • 200 гр. очень холодного масла
  • 400 гр. творога
  • сахар для посыпки

Видео рецепт творожного печенья Треугольники

На рабочую поверхность просеиваем 300 гр. муки, соду и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не переложить лишней муки. Поэтому сначала берем только 300 гр. муки, а оставшиеся 50 гр. добавим после того, как вытащим тесто из холодильника, если будет необходимость. Многое зависит от влажности творога. Если муки слишком много в тесте, то печенье не получится рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и рубим ножом, превращая в мучно-маслянную крошку. Масло рубим ножом, чтобы не нагревать тесто теплом рук. При таком способе приготовления теста, печенье будет слоеным.

В крошку добавляем творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубим ножом, соединяя все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками. Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро собрать тесто в шар.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час. Можно приготовить тесто вечером, а выпекать печенье на следующий день.

Достаем тесто из холодильника. Отрезаем половину и делаем печенье. Вторую половину пока убираем в холодильник.

Слегка посыпаем поверхность мукой. Из теста раскатываем жгут и разрезаем на кусочки. Каждый кусочек теста скатываем в шарик величиной с грецкий орех. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Не обязательно, чтобы лепешки были идеально круглыми.

Посыпаем лепешку сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем пополам. У нас получаются треугольника.

Хочу предложить вам приготовить творожное печенье треугольники, пошаговый рецепт которого подробно расписан ниже. Творожное тесто для печенек готовиться очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей. В классическом варианте нет корицы, а у меня есть, если вы ее не любите, просто не добавляйте. Данный рецепт проверен мной уже несколько раз, поэтому я уверена, что и у вас все получиться идеально. Творог я беру домашний, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такие печенюшки полюбят даже те, кто не ест творог, особенно деткам они очень нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы захотите, чтобы оно еще больше напоминало гусиные лапки, то при помощи ножа, внизу треугольника делаем надрезы. А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту готовят уже очень много лет, и даже наши бабушки готовили по нему, поэтому советую его испробовать. Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 1 ст.
  • Сода гашенная – 0,5 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Сахар – 0,5 ст.

Количество печений: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 кКал на 100 г

Как приготовить творожные печеньки в духовке

В первую очередь делаю тесто. В глубокую миску перетираю через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Растапливать масло не нужно, так как результат получиться немного не тот.


Масло с творогом смешиваю и добавляю соду гашенную уксусом или лимонным соком, а также всыпаю муку.


После этого замешиваю мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и с ним легко дальше работать.


Поверхность на которой будем раскатывать тесто, посыпать мукой и переложить его туда. Много муки насыпать не нужно, так как это помешает свернуть такое печеньки.


Чтобы сформировать печенье треугольники из творога, сначала раскатываю тесто пластом и толщиной примерно 5 мм. При помощи небольшого стакана выдавливаю в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал его нужно немного опустить в муку.


Сахар смешиваю с корицей, и каждый кружочек обваливаю в нем с двух сторон, стараясь как бы вдавить его в тесто.



Сформированные треугольнички перекладываю на противень с пекарской бумагой, благодаря которой они не прилипнут к нему. Печеньки выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они еще немного подрастут. Из этих продуктов у меня вышло 24 маленьких треугольника.


Выпекаю их в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.


Вкусное творожное печенье треугольники готово и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное удержаться и дождаться, чтобы оно немного остыло и тогда уже попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Видео-рецепт творожного печенья:

В татарской кухне эта восхитительная выпечка называется «эчпочмак», в славянской больше известна как «гусиные лапки», «сахарные ушки» или «треугольники». Любой из вариантов будет верным и предстанет в виде творожного слоеного печенья, которое быстро готовится, и еще быстрее съедается. Какой рецепт лучше и как правильно испечь это лакомство?

Как приготовить печенье из творога Треугольники

Классический рецепт, который для многих является приветом из детства, выглядит простым. Тесто формируется почти как на сырники, только более эластичным и плотным, чтобы можно было придавать ему отчетливую форму – это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные составляющие печенья – творог, сливочное масло, мука, яйца. Для сладкоежек вводится сахар, диетические варианты могут подразумевать мед или яблочное пюре.

Как приготовить творожное печенье Треугольники? Несколько советов:

  • Замешивайте тесто на холодном сливочном масле, которое порублено ножом – так будет сразу ясно, сколько муки нужно.
  • Перед раскаткой подержите тесто в холоде час-полтора – масляная составляющая схватится, придавать форму выпечке будет легче.
  • По рецепту творожного печенья Треугольники можно сделать выпечку любой формы. Только не забывайте корректировать время работы духовки: если кусочки теста не сложены друг на друга, пропекутся они быстрее.
  • Не используйте подкисший творог для творожного печенья Треугольники, если готовите в духовке – сахар не перебьет этот привкус, если не жарить продукт.

Рецепт печенья творожные Треугольники

Оригинальный способ приготовления такого лакомства найти сложно, поэтому ниже предложено несколько особо удачных версий, опробованных не одной сотней хозяек и профессионалов кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут вам приготовить идеальное творожное печенье Треугольники, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.

С сахаром

У классического варианта данной выпечки есть важная особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяек. Печенье из творога Треугольники с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берется столько же, сколько они дают по весу совместно. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже запоминать не приходится. Яйцо тоже вводится на глаз, поскольку отвечает только за эластичность теста.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука – 500 г;
  • сахар коричневый – 3 ст. л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • яйцо 2 кат.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Рубленое ножом масло быстро руками перемешать с творогом.
  2. Добавить сахар-песок (белый), корицу, разрыхлитель.
  3. Через четверть часа, когда крупинки сахара в творожном тесте разойдутся, добавлять порционно муку.
  4. Когда масса будет однородной, сразу начать раскатывать.
  5. Из тонкого слоя вырезать круги, сложить их пополам. Обмакивать в коричневый сахар обеими сторонами, затем снова сложить вдвое. Принцип оформления печенья хорошо виден на пошаговых фото.
  6. Раскладывать по противню на отдалении друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.

Без яиц

Профессионалы уверены, что для такой выпечки нужны только вкусный домашний творог, мука и жидкий компонент, поэтому от некоторых ингредиентов можно отказаться. Орехи, указанные в рецепте, можно заменить кунжутными семечками либо отказаться от них совсем. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классической версии – такое же румяное, такое же хрустящее, даже в разрезе очень похоже.

Ингредиенты:

  • домашний творог – 180 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • мука – 270 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • орехи – 40 г;
  • сахар – для посыпания;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • уксус – для гашения.

Способ приготовления:

  1. Творог с маслом и мукой перемешать вручную.
  2. Добавить мед и погашенную соду. Обжарить орехи, измельчить ножом.
  3. Подержать творожное тесто в холодильнике полчаса. Раскатать.
  4. Вырезать большие круги, сложить пополам.
  5. Посыпать дроблеными орехами, сложить еще раз. Обмакнуть печенье в сахар.
  6. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.

Без масла

Очень простой вариант этой вкусной выпечки нравится женщинам, ищущим рецепты низкокалорийных лакомств. У творожного печенья Треугольники без масла структура не менее воздушная, нежели у традиционной версии, зато для поджелудочной оно приятнее. За нежность текстуры отвечает хорошее измельчение продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось найти творожное зерно со сливками, добавьте полстакана йогурта.

Ингредиенты:

  • творожное зерно в сливках – 350 г;
  • яйцо 1 кат.;
  • сахар-песок – 3 ст. л.;
  • мука – 280 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Пересыпать творожное зерно сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
  2. Добавить взбитое яйцо, смешать миксером.
  3. Вводить ложками муку, с последней порцией всыпав и разрыхлитель.
  4. Делать треугольники можно не только через раскатку: сформируйте из теста толстую колбаску, нарежьте ее поперечно ломтиками. Растяните каждый из них руками, сложите дважды.
  5. Разложите печенье по противню, застеленному пергаментом. Готовьте 20 минут при 190 градусах.

На сковороде

Единственный минус у такой выпечки заключается в повышении ее жирности и отсутствии той подсушенной хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творога Треугольники на сковороде получается очень мягким, зато максимально похоже на выпечку из детства, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендован протертый жирный творог, который делает печенье очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

  • творожная масса 18% – 250 г;
  • мука – около стакана с горкой;
  • яйцо 2 кат.;
  • соль;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • масло сливочное холодное – 60 г;
  • растительное масло – на сковороду.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку, добавить творожную массу, быстро перетереть их руками.
  2. Кусочек масла мелко порубить ножом, ввести в тесто.
  3. Добавить соль, сахар. Перемешать лопаточкой.
  4. Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
  5. Вымешивать руками, по необходимости добавляя муки, чтобы масса не липла к ладоням.
  6. Раскатать на силиконовом коврике. Слой для печенья должен быть тонким – до 3-4 мм.
  7. Вырезать стаканом или специальной формочкой круги (диаметр около 10 см), сложить дважды, формируя треугольник.
  8. Выкладывать печенье на нагретую сковороду, сохраняя небольшое расстояние.
  9. Огонь при жарке должен быть умеренным – для обычной электрической плиты около 70%, для индукционной и газовой желательно оставить 85%, поскольку тепло она не держит.
  10. Для каждой стороны нужно около 4 минут, за которые должна появиться отчетливая коричневая корочка.
  11. Снимая со сковороды готовые печенья, их рекомендовано сначала складывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Из творога и кефира

Данная вариация татарских эчпочмаков отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и питьевой йогурт, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, которые видоизменяют вкус выпечки. Творог для такого лакомства можно брать сухой (0-5%), поскольку он пропитается жидкой составляющей.

Ингредиенты:

  • маргарин – 170 г;
  • творог – 500 г;
  • яйца 1 кат. – 2 шт.;
  • кефир (йогурт, ряженка и т.д.) – 380 мл;
  • сахар-песок – стакан;
  • мука – 450 г;
  • изюм черный – 40 г;
  • сода – 2/3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Холодный маргарин натереть, смешать с сахаром.
  2. Изюм запарить.
  3. Яйца взбить, аккуратно подмешать к сахарно-маргариновой крошке.
  4. Добавлять порциями муку. Когда будет высыпана примерно половина, влить кефир.
  5. Ввести оставшуюся муку с содой.
  6. Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
  7. Вымесить гладкий ком, раскатать толсто (5-6 мм). Нарезать ножом на треугольники, складывать их не нужно.
  8. Готовить печенье полчаса при 170 градусах, и еще 10-12 минут румянить при 190 градусах.

Очень нежное

От остальных вариантов Треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутренней части. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, которой можно добиться только при добавлении рикотты. Учитывайте, что ее должно быть больше, чем творога, иначе слоистости не будет. Перемалываться главные компоненты тоже должны с особой тщательностью.

Ингредиенты:

  • масло сливочное мягкое – 200 г;
  • рикотта – 250 г;
  • творог 2%-ный – 150 г;
  • белок яичный;
  • мука – 2 стакана;
  • сахарная пудра – полстакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Творог и рикотту очень хорошо перемешать. Можно это сделать миксером для большей надежности: важно, чтобы не встречалось отдельных кусочков одного или другого ингредиента в печенье.
  2. Взбить яичный белок с щепоткой сахарной пудры.
  3. Всыпать муку в творожную смесь, с последней порцией добавить разрыхлитель.
  4. Подмешать мягкое масло и остатки сахарной пудры.
  5. Аккуратно ввести белковую пену.
  6. Замешивать тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем.
  7. Быстрое формирование мягкого печенья: отщипывая кусочки, скатывать в шарик и превращать в лепешку. Ее складывать дважды, делая треугольник.
  8. Готовить печенье в духовке, выставив температуру в 210 градусов. Так будет образована хрустящая корочка с нежным центром. Время приготовления – четверть часа.

Как правильно сделать творожное тесто для печенья

Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако у хорошего творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения которых печенье (или иное угощение на его основе) может не получиться:

  • Используйте только сухой зернистый творог – никакой протертой влажной массы, иначе слоистости не будет.
  • Не топите масло для такого печенья! Рубите ножом, вымешивайте недолго, чтобы кусочки не растаяли.
  • Правильная текстура творожного теста до введения яиц – мелкая крошка, а не однородный ком. Иначе рассыпчатое печенье не получится.
  • Температура для выпекания треугольников из творожного теста – 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

Видео

Поцелуйчики, лапки, конвертики, ракушки, ушки…, а по сути и форме все же получаются треугольники. Вот сколько названий есть у этого лакомства, которое мы будем сегодня печь. Творожное печенье треугольники печется легко, получается вкусным и не очень калорийным, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырой творожок самостоятельно, можете смело прятать его в выпечке. Пусть кости и зубки ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а на столе каждый день присутствует ароматная домашняя выпечка!

Ингредиенты:

  • Творог (можно использовать продукт любой жирности) — 180 г. (1 стандартная упаковка)
  • Масло сливочное (180 г.)
  • Пшеничная мука — 270-300 г.
  • Ванильный экстракт — несколько капель
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • Сахарный песок — 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог разминаем с помощью вилки в однородную массу. В творожной массе не должно быть комков, в этом случае тесто будет гладким, и печенье из творога удастся на славу!

Холодное сливочное масло (180 г.) рубим ножом или натираем на терке со средними отверстиями. Чем холоднее будет масло, тем проще будет это сделать (можно положить брусок масла в морозилку на 5-10 минут перед началом приготовления).

В натертое масло просеиваем муку (270-300 г.)

2 чайной ложки разрыхлителя всыпаем в тесто. Соединяем с творогом.

Замешиваем тесто. Выкладываем на припудренную мукой поверхность, раскатываем корж толщиной 0,5 см. Выдавливаем с помощью стакана круги из теста (я использовала обычный граненый стакан). Чем больше будет диаметр круга, тем крупнее получится печенье.

Сахарный песок насыпаем в плоскую тарелку.

Обмакиваем каждое печенье из творога в сахар с обеих сторон. Затем складываем круг вдвое, затем вчетверо. Получается заготовка дл печенья в форме «гусиные лапки», она также похожа на обычные треугольники.

Выкладываем печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. У меня бумага была новая, непроверенная, поэтому я решила смазать ее растительным маслом дополнительно для подстраховки.

Помните о том, что между печеньем нужно соблюдать расстояние в 3-4 см., так как при выпекании выпечка будет увеличиваться в размере.

Гусиные лапки — печенье из творога: 2 пошаговый рецепта на выбор

Поцелуйчики, конвертики или гусиные лапки — печенье из творога, к которому никто не останется равнодушным! Оно было очень популярным в 80-тые и 90-тые, а сейчас, когда в моде тирамису и панна котта, эта замечательная домашняя творожная выпечка незаслуженно практически забыта. А зря! Ведь получается вкусно, выпекается быстро и довольно просто!

Творожное печенье “поцелуйчики” готовить легко!

Немаловажным достоинством этой выпечки является еще и то, что все необходимые для нее ингредиенты практически всегда можно найти в любом холодильнике — масло, яйца и, конечно же, творог. Творог для этого печенья лучше брать посуше, не сильно влажный и не самой высокой жирности и обязательно однородной консистенции.

Печенье “Гусиные лапки” из творога — это не один рецепт, есть несколько вариантов приготовления. Впрочем, опытные хозяйки знают, что так бывает со всеми популярными рецептами — каждый хочет улучшить его, находит свои секретики, придумывает собственные фишки. А потому предлагаю 2 варианта — традиционный (печеньки получаются нежными, сочными) и слегка измененный (выпечка ближе к слоёной, с хрустящей корочкой). Если вы никогда не пробовали “Гусиные лапки”, то сможете определиться с рецептом.

Классический рецепт печенья “Гусиные лапки”

Именно так готовили эти печеньки наши мамы и бабушки. Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока “лапки” испекутся. Особенно непросто ждать последние 7-10 минут, так как аромат от творожной выпечки просто сумасшедший!

Нам потребуется:
  • мука – 350 г
  • масло сливочное высокого качества – 150 г
  • творог домашний – 150 г
  • сахар– 50 г + для посыпки
  • разрыхлитель – 7 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка.

Пошаговый подробный фоторецепт:

Сперва перетираем творог с яйцом. Делаем это ложкой или вилкой.

Добавляем размягчённое сливочное масло. При желании его можно немного растопить в микроволновой печи.

Всыпаем сахар. Быстро перемешиваем, не дожидаясь, пока он полностью раствориться.

Если вы не ярая сладкоежка, то можно в тесто не добавлять сахар, а обойтись лишь сахарной посыпкой.

Следом отправляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Замешиваем мягкое тесто. Оборачиваем пленкой. Убираем в холодильник минимум на полчаса.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5-7 мм.

Вырезаем лепешечки, диаметром около 7-8 см. Обычный стакан или чашка отлично подойдут для этого.

Теперь важно правильно сформировать “поцелуйчики”. Окунаем одной стороной в сахар.

Сворачиваем пополам, сахарной стороной внутрь. Вновь окунаем в сахар. Опять сворачиваем сахаром внутрь. Окунаем в сахар получившийся треугольник. Выкладываем на противень, застланный пергаментом, сахарной стороной кверху.

На этом этапе традиционно нужно вилкой сделать особый узор, который считается обязательный для этих печенек, я в этот раз просто забыла про него. Сложного ничего нет, просто нужно прижать вилкой каждую печеньку.

Печь до зарумянивания 15-20 минут при температуре 200 градусов.


Хрустящие “поцелуйчики”

Эта версия почти не имеет отличий от предыдущей по составу, но благодаря особенностям замешивания теста результат получаем несколько иной. Внешне это все те же “Гусиные лапки”, но по структуре они более интересные — слегка хрустящие, слоёные. Очень хороши в остывшем виде с теплым молоком.

Вот такие в разрезе получаются эти печенья.

Ингредиенты
для теста:
  • 200 г творога
  • 1 яйцо и 1 яичный белок
  • соль — 2 щепотки
  • ванилин — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • мука — 350 г для теста и 40-50 г для припыления стола
  • 150 г сливочного масла
  • сахар — 100-120 г
для румяного верха:
  • яичный желток — 1 шт.
  • 1 ст.л. молока.

Как приготовить:

  1. Сначала вилкой смешиваем творог, белок и яйцо.
  2. Потом добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, тоже не забывая перемешать.
  3. Муку просеиваем и вводим в тесто. Замешиваем сначала вилкой, потом руками, формируя ком.
  4. Посыпаем оставшейся мукой рабочую поверхность, перекладываем ком, чуть домешиваем и раскатываем скалкой в пласт, толщиной около 0,5 см.
  5. Масло (обязательно хорошо охлажденное) трем на крупной терке прямо на раскатанное тесто. Оно должно покрыть всю поверхность. Сворачиваем тесто конвертом так, чтобы тертое масло оказалось внутри. Это и есть основной секрет этого варианта.
  6. Сразу же скалкой хорошо раскатываем этот “конверт”. Толщина должна получиться около 3-4 мм.
  7. Дальше всё, как и в предыдущем рецепте — вырезаем кружочки, формируем “лапки”, не забывая обмакивать в сахар по той же схеме, сворачивая каждый раз сахарной стороной внутрь.
  8. Но на последнем этапе, когда печенье уже полностью свернуто в треугольнички, сперва верхнюю часть макаем во взбитый с молоком желток, а потом уже в сахар. Это даст румяную корочку и усилит хрустящие свойства.
  9. Выкладываем творожные “поцелуйчики” на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Советы опытных хозяек напоследок

Как вы видите, количество ингредиентов в рецептах не большое. А всё потому, что такие печенья хранить долго не стоит — вкус не улучшается. Максимальный срок хранения — сутки в холодильнике.

Если хочется чуть разнообразить рецепт, то можно внутрь каждого печенья положить 1\3 ч.л. какого-нибудь джема — из абрикос, яблок, клубники и т.п.

В тесто тоже можно вводить добавки, но не любые. Подойдёт тертая цедра лимона или апельсина, 2-3 ч.л. какао-порошка вместо такого же количества муки, измельчённые орешки.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Быстрые и вкусные рецепты печенья с творогом в домашних условиях

Печенье из творога можно просто и быстро приготовить в домашних условиях. Говоря о печенье, каждый представляет себе что-то свое. Для кого-то это уютные чаепития из детства, некоторые вспомнят конкретный вид сладости, а кто-то вообще подумает о работе, где сухие крекеры – стандартный перекус. А ведь явно найдутся и гурманы, которые задумаются о печенье из творога.

Сегодня это лакомство можно без проблем купить в любом магазине. Но вот гарантии, что вы приобретаете качественный продукт нет. Домашнее творожное печенье – хорошая альтернатива покупному. Для этого не требуется необычных продуктов, а результат всегда потрясающий. Самое замечательное, что единого стандарта приготовления нет. Можно играть с ингредиентами как угодно, добавлять любые пряности, которые есть под рукой – фантазия ничем не ограничена. 🙂

Печенье – один из самых популярных видов домашней выпечки. Изделия могут быть очень разными, и главную роль при их приготовлении играет тесто. Именно от него зависит вкус сладостей и даже их внешний вид. Мы уже готовили вкунейшее и мягкое печенье из творога. Выбор рецепта зависит от предпочтений хозяйки, но опытные кулинары предпочитают разнообразить меню, готовя разные варианты десертов. Хороший рецепт печенья никогда не окажется лишним в кулинарной книжке.


Сегодняшняя подборка станет подспорьем, своего рода основой, с которой в дальнейшем можно экспериментировать. Печенье, испеченное этими способами, всегда получится хрустящим снаружи и невероятно мягким и воздушным внутри. Но самое главное, мы потратим минимум времени, а это значит, что копилка рецептов “на скорую руку” будет пополнена.

Содержание:

Творожное печенье – простой, быстрый и вкусный рецепт в духовке

Секрет рецепта в неприхотливости теста. Нам не придется ждать пока оно подойдет, как дрожжевое. Не нужно будет возиться как со слоеным, по несколько раз раскатывая и складывая, создавая пласты.


Все, что потребуется – смешать все компоненты в определенной последовательности, вымесить и отправить в духовку. Украшать выпечку или оставить в первозданном виде – наш выбор. 🙂

Итак, для творожных печенек берем:

  • творог – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • муку – 200-250 г;
  • желтки яичные – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч.ложка;
  • мед – 1 ст.ложка;
  • ваниль – 1 ч.ложка.

Помадка для украшения:

  • сахарная пудра – 60 г;
  • лимонный сок – 3 ч. ложки;
  • вода – по мере необходимости.

Рассмотрим каждый шаг:

1. На первом этапе соединяем все ингредиенты (за исключением муки и разрыхлителя) в одной емкости и хорошо разминаем. Начать лучше вилкой, а затем, вооружившись блендером, довести массу до однородности.

Стараемся, чтобы максимально разошелся сахар и комочки творога стали менее заметными.

Чем выше будет качество продуктов, используемых для приготовления теста, тем вкуснее получится из него печенье.

2. Как только убедимся в идеальной консистенции сладкой смеси, можно добавлять муку с разрыхлителем. Если последнего не окажется под рукой, “погасим” пол ложки соды уксусом. Эффект будет тот же.

3. Пришло время вымесить тесто руками на столе. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем творожную массу и приступаем к работе. В идеале получится очень мягкий, однородный комок, похожий на пластилин.

Муку перед приготовлением теста необходимо просеивать. Опытные повара делают это даже по два раза. Эта манипуляция нужна не только для очищения продукта от мелкого сора. Главная цель состоит в насыщении муки кислородом. После просеивания она становится рыхлой, легкой, без труда смешивается с другими ингредиентами, не образуя комков.

4. Формируем печеньки. От общей массы отщипываем небольшими кусками тесто, катаем из них шарики, а потом слегка приминаем их или прокатываем скалкой. Получаются аппетитные лепешки, которые мы отправляем на противень. Его ничем не смазываем, так как в тесте есть масло и оно не даст печенью пригореть. В духовке наши плюшки проведут 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Печеньям можно придать разную форму. Бантики можно слепить вручную, нарезав тесто прямоугольниками и скрутив в центре. Кружочки вырезают бокалом. Для изготовления фигурного печенья потребуются специальные формочки.

5. Готовим помадку для украшения. Для этого смешиваем все необходимые продукты до состояния вязкой, тягучей заливки.

6. Горячее печенье выкладываем на блюдо и сразу наносим глазурь. Только после этого даем вкуснятине остыть.


От силы час потраченного времени и на столе появляется румяное и ароматное печенье. Особую пикантность ему придает лимонная кислинка. Выпечка станет идеальным дополнением к чаю, кофе, компотам и даже к стакану молока на перекус.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Печенье из творога – простой быстрый рецепт без масла

Готовить вкусные десерты с минимальными затратами времени и сил – мечта любой хозяйки. Добиться этого легко, достаточно дополнить свою кулинарную книгу несколькими чудо-рецептами. С одним из них ознакомимся сегодня.


Не успеем моргнуть глазом, как на столе будет дымиться ароматное печенье без лишних калорий. Почему? Все просто, готовить будем без масла. А вот как, давайте смотреть.

Пробежимся по списку продуктов:

  • творог – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • цедра ½ лимона;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Разложим по полочкам весь процесс:

1. Соединяем яйцо с сахаром и хорошо растираем при помощи венчика. Кристаллы должны слегка разойтись, чтобы получилась однородная масса.

Если хотите дополнительно сэкономить время используйте блендер или миксер.

2. Следующий шаг – добавление молочных продуктов и ароматной цедры. Выдерживать очередность не обязательно. Можно сразу залить молоко, положить творог, высыпать измельченную лимонную корочку в яичную массу и тщательно перемешать.

3. Пришло время муки. Заранее просеиваем ее, мешаем с разрыхлителем и только после этого порционно засыпаем в чашу, параллельно перемешивая. В результате получится тесто похожее на густую сметану. Осталось дополнить его кусочками яблока и приступить к выпечке.

4. Противень застилаем пергаментной бумагой и порционно выкладываем сверху тесто, придавая ему форму при помощи ложки.

Стараемся не делать большие и толстые печенья. Лучше выложить их аккуратными лепешками, чтобы они хорошо пропеклись.

5. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовые изделия можно присыпать сахарной пудрой.


Теперь мы знаем, как за 20-30 минут порадовать себя легкой и ароматной выпечкой. Поэтому в следующий раз подумаем, стоит ли бежать за покупными вкусняшками или лучше приготовить творожное печенье с легким лимонно-яблочным вкусом. Согласитесь, последний вариант привлекает гораздо больше! 🙂

К содержанию.

Творожное печенье на сковороде – простой и быстрый рецепт

Очень многие считают, что печенье на сковороде, тем более творожное – миф. Да и смысл пытаться его приготовить, если можно без проблем поджарить сырники. Продукты те же и результат можно заранее предсказать.


Хорошо, что есть хозяйки готовые экспериментировать. Именно для таких и создан этот рецепт. Печенья получаются не хуже творожников и придать им можно любую красивую форму.

Если вы готовы рискнуть, знакомьтесь с нужными компонентами:

  • мука – 200 г;
  • творог – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
  • соль.

Отправимся к плите:

1. Тесто замешивается достаточно быстро. Просто соединяем все продукты из перечня в одной миске. Порядок особого значения не имеет, но для упрощения своей работы холодное масло натираем на терке, а муку всыпаем в последнюю очередь. Перемешиваем смесь до тех пор, пока в миске не получится рассыпчатая субстанция.

2. Разминаем массу руками до образования однородного куска теста, достаточно пластичного, чтобы из него делать печенья. Раскатываем его пластом толщиной 2-3 мм.

3. С помощью кулинарных формочек вырезаем заготовки будущего лакомства.

Если вам не хочется долго возиться, придавая печеньям форму, просто раскатайте тесто колбаской и нарежьте ее кусочками толщиной не более 1 см.

4. Выкладываем заготовки на горячую сухую сковороду. Масло нам не понадобится, так как в тесте его вполне достаточно, чтобы печенье не подгорело. Огонь выставляем самый минимальный и пропекаем каждую сторону по 2-3 минуты.


Как вы сами убедились, это вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты  и вообще не дружит с духовкой. Всего лишь 15 минут и ароматная румяная выпечка манит нас к столу. Она станет неплохим перекусом в течение дня или дополнит любой завтрак.

К содержанию.

Очень вкусное печенье из творога и сметаны

При слове “печенье” воображение услужливо рисует стандартные прямоугольные или квадратные галеты, круглые курабье, крекеры и т.д. Все они вкусные, но сухие. Неужели единственный вариант полакомиться сдобной выпечкой – съесть булочку? Отнюдь нет. И рецепт, представленный ниже, яркое тому подтверждение.


Печенье, приготовленное этим способом, получается нежным и воздушным. Все благодаря добавлению сметаны и отсутствию масла и яиц. Готовы попробовать?

Тогда знакомьтесь с ингредиентами:

  • творог – 200 г;
  • сметана 20% – 150 г;
  • мука – 400 г;
  • соль -⅓ ч. ложки;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – ½ ч. ложки;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • уксус.

Переместимся на кухню:

1. С тестом возиться долго не придется. Весь процесс можно условно разделить на два этапа. Сначала перемешиваем между собой все продукты за исключением муки. Финальным штрихом здесь станет сода, “гашеная” уксусом. Именно это сочетание придаст тесту пышности и пористости.

Соду можно заменить на разрыхлитель.

2. В однородную творожно-сметанную массу в несколько подходов просеиваем муку. Возможно всего указанного объема не понадобится.

Ориентируемся на консистенцию теста. Здесь лучше не доложить муку, чем “забить” ею тесто.

По сути, в миске должна получиться довольно густая липкая масса, которую выкладываем на присыпанную мукой поверхность и начинаем месить.

3. Как только тесто станет плотным, эластичным и сохраняющим форму, скатываем из него колбаску и разрезаем ее на порционные кусочки. Придав им нужную форму (например, шариков или шайбочек), выкладываем на промасленный застеленный пергаментом противень.

Чтобы готовые печенья выглядели интереснее, можно обмакнуть заготовку одной стороной в сахар и только после этого выкладывать.

4. Отправляем пышки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. За это время они прекрасно пропекутся и подрумянятся, а растаявший сверху сахар создаст аппетитную корочку.


Такую выпечку сложно назвать печеньем. Скорее мини-пышки – вкусные, сдобные, просто тающие во рту. Они точно будут отличным дополнением к уютному вечернему чаепитию.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Творожное печенье розочки просто и быстро

Если на пороге вот-вот появятся гости, а к чаю как назло ничего нет, не расстраивайтесь. Воспользуемся этим рецептом-подсказкой. Вы будете приятно удивлены не только простотой, но и скоростью приготовления.


Творожные розочки поразят сначала своим необычным внешним видом, а потом и нежным вкусом. Для такого шедевра понадобятся только самые простые и общедоступные продукты.

Ингредиенты:

  • творог – 175 г;
  • мука – 250-300 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • сахар – 75 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль;
  • сахарная пудра.

Приступим к творческому процессу:

1. Основной ингредиент – творог. Дополняем его яйцом, сахарным песком, ванилью и щепоткой соли. Вооружившись вилкой, все хорошо разминаем. Добавляем сливочное масло. Чтобы оно хорошо разошлось, измельчим холодный брусок при помощи терки. Так мы существенно сэкономим свои силы при перемешивании.

2. В творожно-сливочную массу засыпаем разрыхлитель и постепенно вводим муку. Готовое тесто должно получится плотным, эластичным, похожим на пластилин. А чтобы оно не липло к рукам и сохраняло форму при лепке, отправьте его “отдохнуть” в холодильник на час.

3. Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт толщиной около 2 мм. Затем при помощи стакана вырезаем круглые заготовки.

Диаметр выбирем самостоятельно, в зависимости от того, какими мы хотим видеть наши цветы. Чем больше круг, тем крупнее получится роза. И наоборот.

4. Осталось вылепить “розовую клумбу”. Для этого складываем по четыре заготовки в нахлест друг на дружку и, начиная с нижней, скатываем их в рулет. Слегка приминаем свободные концы, чтобы не расползлись.

5. Готовую колбаску разрезаем по центру на две равные части, фиксируем “лепестки” у основания и расправляем “бутоны”, придавая им объем, как у слегка раскрывшегося цветка. Готово.

6. Выкладываем творожные цветы на покрытый пергаментом противень и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.


Подрумяненные розы выкладываем на красивое блюдо, присыпаем пудрой и “клумба” готова. С таким простым и в то же время изысканным десертом можно встретить самых дорогих гостей.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Печенье творожное с корицей быстро просто и вкусно

Творожное печенье не только вкусная, но и очень полезная выпечка. Взятый за основу творог подвергается минимальной термической обработке, поэтому в нем сохраняются все полезные свойства. Это неплохой вариант “обмануть” детей, которые напрочь отказываются есть молочный продукт в его первозданном виде. 🙂


Если же вам не по душе классический вкус такого печенья, поиграйте с пряностями. К примеру, добавьте корицу. И вот совершенно новая вкуснятина готова. Чтобы долго не мудрить с пропорциями, рассмотрим рецепт, который гарантирует отличный результат.

Берем:

  • творог – 300 г;
  • муку – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соду – 1 ч. ложку;
  • ваниль – 2 ч. ложки:
  • корицу – 5 ст. ложек.

Приступим к работе:

1. Сливочное масло растапливаем на огне и в него высыпаем большую часть сахара (ложки 3 оставляем для начинки).

В теплой сливочной массе сладкий песок быстрее растворится и нам не придется долго работать венчиком или вилкой, разминая твердые кристаллы.

Сюда же вбиваем яйца и добавляем ванилин.

2. Сладкую массу выливаем в творог и блендером доводим до состояния густой сметаны. Сюда же можно отправить соду “гашеную” уксусом. Если же по какой-то причине этот вариант не нравится, можно заменить ее на обычный разрыхлитель.

3. Соединяем творожную массу с мукой и начинаем вымешивать тесто. Сначала делаем это в миске, а затем, переложив на стол, хорошо разминаем руками.  Тесто должно получиться достаточно крутым и не липким. Останется раскатать его тонким пластом и заполнить начинкой.

4. Наконец пришло время корицы. Смешанную с оставшимся сахаром пряность высыпаем на пласт теста и равномерно распределяем по его поверхности. Осталось скрутить заготовку рулетиком и разрезать на кусочки одинаковой толщины. Получились печенья в виде завитка улитки.

5. Выкладываем заготовки на промасленный и застеленный пергаментной бумагой противень и отправляем выпекать. По времени это займет 15 минут, при условии, что духовка была достаточно прогрета.

Заранее включаем огонь, чтобы не пришлось ждать пока духовой шкаф достаточно раскалится.

Печенье получается в меру сладким, мягким, с тонким ароматом корицы. Оно придется по душе и детям, и взрослым, и станет постоянным завсегдатаем на наших домашних посиделках.

К содержанию.

Видеорецепт печенья из творога гусиные лапки – очень вкусное

Много рецептов творожного печенья уже перечислено и, казалось бы, куда больше? Что еще можно сотворить из довольно банального теста? Однако фантазия хозяек неисчерпаема. И если не удается привнести свою изюминку в тесто, то с формой можно играть до бесконечности.


Яркое этому подтверждение печенье “Гусиные лапки”. Про вкус говорить смысла нет, он, как всегда, превосходен. А вот внешний вид довольно интересный.

Не верите? Тогда познакомьтесь с рецептом на канале “Семейная кухня”. Он сочетает в себе креативный подход как к оформлению блюда, так и к составу продуктов. Смотрим и берем себе на заметку.

Глядя на это видео, кажется, что ощущаешь неповторимый аромат свежего печенья с ненавязчивыми нотками лимона и корицы. Так и хочется попробовать эти подрумяненные кусочки теста. Если вы натура, не терпящая однообразия, тогда этот вариант точно для вас. Запасаемся продуктами и пробуем воплотить задумку в жизнь.

К содержанию.

Творожное печенье рулетики – простой и быстрый рецепт

На первый взгляд может показаться, что это далеко не самый простой вариант приготовления творожного печенья. Чего только стоит накрутить множество мини-рулетиков или рогаликов, как некоторые их называют. Но не будем торопииться с выводами.


Дополнительный плюс в пользу этого способа – возможность заворачивать в тесто разные начинки. Сегодня это могут быть яблоки, а завтра сгущенка или шоколад. Вариантов множество и все они зависят только от нашей фантазии. Сегодня попробуем приготовить рулетики с кокосовой стружкой.

Для них нам понадобится:

  • творог рассыпчатый – 400 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • мука – 330 г;
  • разрыхлитель – 4 г;
  • соль.

Для начинки:

  • кокосовая стружка – 40 г;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – по вкусу.

Отправляемся творить:

1. Особых секретов в приготовлении теста нет. Готовим его по аналогии с любым из ранее перечисленных вариантов, а именно: перемешиваем все компоненты между собой и вымешиваем до образования однородной эластичной массы.

2. Выложив получившуюся субстанцию на присыпанную мукой рабочую поверхность, разминаем ее руками. После чего заворачиваем в пищевую пленку и даем “отдохнуть” полчаса.

Тесто станет более податливым и эластичным, как пластилин, из которого можно вылепить фигуры любой сложности.

3. За это время можно приготовить посыпку. Смешиваем в пиале кокосовую стружку с сахаром и ванилью, перемешиваем. Начинка готова.

4. Из теста раскатываем пласт толщиной 2 мм. Стараемся сразу придать ему круглую форму. Сверху посыпаем начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности. После режем получившуюся лепешку на равные части, как пиццу.

5. Формируем рулетики. Скатываем получившиеся треугольники, начиная от широкого основания, постепенно продвигаясь к узкому концу. Готовые рогалики можно обмакнуть в сахар и после отправить выпекать в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.

Вы любите разнообразие в еде и привыкли постоянно экспериментировать, тогда сохраняйте себе именно этот рецепт. С ним вы можете быть уверены, что каждый раз у вас будет получаться новое лакомство.

К содержанию.

Очень вкусное печенье из творога  – рецепт ушки

Волшебные сладости для детишек можно найти не только на полках магазинов. Гораздо полезнее будут лакомства приготовленные самостоятельно. Вы будете уверены, что в них точно нет синтетических добавок, усилителей вкуса и прочих примесей.


Творожные “ушки” то самое печенье, которое сочетает вкус и пользу. А приготовление может стать совместным увлекательным времяпрепровождением для детей и родителей.

Для лепки “ушек” берем:

  • творог – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 4 ст.ложки;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • ванилин – 5 г.

Приступаем к работе:

1. Размягченное масло выкладываем в глубокую миску, слегка разминаем вилкой и добавляем к нему творог. Последний, можно пропустить через сито, чтобы  избавиться от мелких молочных крупинок. Но это достаточно трудоемкий процесс.

Проще вооружиться блендером и за считанные секунды превратить смешанные продукты в воздушную однородную массу.

2. В сливочно-творожную смесь постепенно вводим муку. Она должна вобрать в себя всю влагу из творога и сделать тесто достаточно плотным и не липким. Формируем из него аккуратный шарик, заворачиваем его в полиэтилен и отправляем в холодильник на 30 минут.

3. “Отдохнувшее” тесто раскатываем на столе тонким пластом. При помощи стакана или чашки вырезаем круглые заготовки. Из них формируем наши “ушки” следующим образом: каждый кружок обмакиваем одной стороной в сахар и сворачиваем пополам сладкой стороной во внутрь.

4. Получившуюся половинку одним бочком отправляем в сладкий песок и складываем еще раз пополам. Получаются слоеные треугольнички. Можно их присыпать сахаром и выкладывать на подготовленный противень.

5. Выпекать печенья лучше в хорошо разогретой духовке (200 градусов). Это займет от силы 10, максимум 15 минут. Готовые треугольники выкладываем на блюдо и даем им остыть.


Как вы смогли убедиться, с такой выпечкой справится даже ребенок. Разделим со своими маленькими помощниками обязанности и приступаем к творчеству. А вот аппетитным результатом придется поделиться со всеми домочадцами, ведь аромат никого не оставит равнодушным.

К содержанию.

Творожные печенья в любом виде ассоциируются с домашним уютом. И дело здесь не только в качественных продуктах. Наша любовь и позитивный настрой станут самыми секретными и очень необходимыми ингредиентами, без которых ничего не получится. Творим, вкладывая в каждый кулинарный шедевр капельку души! Только так они будут съедаться до последней крошки! 🙂

Печенье из творога — Что приготовить

Творог – полезный кисломолочный продукт, который широко используют для приготовления различных блюд. Как и где впервые появился творог, никому неизвестно. Но существует поверье, что кисломолочный продукт получился случайно, когда обычное молоко кто-то оставил под лучами палящего солнца. Увидев, что молоко испортилось, его вылили в место, где оказался кусок ткани. Сыворотку впитала земля, а творог остался на поверхности. Неведомый кисловатый продукт очень понравился людям. и они стали его специально готовить.

Очень полезным считают творог с низким показателем жирности, который так любят спортсмены, маленькие дети и люди, следящие за своей фигурой. Кроме того, кисломолочный продукт применяют в косметологии, народной медицине для лечения некоторых заболеваний.

Именно его часто применяют для приготовления диетической, ароматной выпечки и десертов. Нежность и легкость – вот отличительные черты настоящей творожной выпечки, в частности, печенья. Вкусные «постряпушки» из творога можно приготовить в духовом шкафу, мультиварке, на сковороде с добавлением масла. Большой популярностью пользуется творожное печенье – идеальное и безупречно нежное лакомство для всей семьи, с разными наполнителями и посыпками. Существует масса вариантов приготовления этой сласти. Вы можете испечь не только сладкий десерт, но и соленый. Такое печенье можно использовать для приготовления бутербродов и просто перекусить.

В классическом рецепте за основу берут только творог, муку, сахар и яйца. Именно такое печенье из творога многим напоминает мамину выпечку. Но со временем появилось очень много и других рецептов. Более продвинутые кулинары добавляют дополнительные ингредиенты. Например, ванилин, изюм, курагу, сыр, какао, шоколад и т.п.

Чтобы доставить удовольствие маленьким детям, многие хозяюшки посыпают творожное печенье сахаром, кокосовой стружкой, разноцветной посыпкой или смазывают вареньем, вареной сгущенкой. Немного фантазии – и привычные кружочки, треугольники, конвертики из теста легко могут превратиться в шедевры кулинарного искусства! Такая выпечка смотрится оригинально и эффектно, что очень нравится маленьким детям.

Но во всех рецептах неизменным остается только один ингредиент – творог, являющейся основой выпечки «из детства». В доме всегда будет уютно, если в нем пахнет сладкой выпечкой.  И мама всегда может на вопрос, а что у нас к чаю, подать на стол полную тарелку восхитительно горячих, ароматных, мягких изнутри и хрустящих снаружи творожных печенек.

Рецепт пирожных из творожного колацкого теста

Пищевая ценность (на порцию)
115 калорий
5 г Жир
15 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 36
Количество на порцию
Калорий 115
% Дневная стоимость*
7%
Насыщенные жиры 3 г 17%
15 мг 5%
27 мг 1%
15 г 5%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 8 г
2 г
Витамин С 1 мг 4%
Кальций 10 мг 1%
Железо 0 мг 2%
Калий 23 мг 0%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт колацкого теста состоит всего из трех ингредиентов: творога, сливочного масла и муки. В тесте нет яиц. Мне очень нравится этот рецепт, потому что творог в сыре делает слоеное тесто очень похожим на слоеное тесто.

Если вы не хотите раскатывать тесто, вы можете превратить его в тарталетки, не охлаждая тесто и сразу разделив его на порции, используя 1-дюймовую ложку для печенья в несмазанные маслом мини-формы для тарталеток (такие, которые вы бы использовали для приготовления орехов пекан). tassies) и добавьте щедрую ложку вашей любимой начинки из фруктов, орехов или сладкого сыра.Мини-формы для маффинов, как правило, больше, чем мини-формы для тарталеток, поэтому вам, вероятно, понадобится больше теста.

Печенье творожное Сочники — Кулинарная страница

Печенье с творогом «Сочники» — этот рецепт является идеальной версией полезного печенья, которое понравится всем, особенно детям. Благодаря небольшому количеству ингредиентов и быстрому приготовлению, «Сочники» станут хитом на любой случай.
Эти сладкие и влажные сочники из фермерского сыра амишей — самые популярные рецепты сахарного печенья, которые стоит попробовать! Вкуснейшие творожные рулетики «Тварог» станут отличной идеей для рецептов для малышей и всей семьи! Добавление какао создаст интересную вариацию вкуса этого солнечного печенья, придав фермерскому сыру шоколадный вкус (вы также можете заменить творог рикоттой).Потрясающий рецепт рассыпчатого печенья, попробуйте и влюбитесь!

Как есть творог? Что ж, здесь безграничные возможности на любой вкус: ешьте свежим, запекайте, добавляйте в салаты, сладкие или соленые блюда, возможности безграничны, честное слово!

Можно ли заморозить творог? Когда я знаю, что не собираюсь использовать свой фермерский сыр в ближайшее время, я кладу его в морозилку! Таким образом, он остается свежим в течение нескольких месяцев! Всякий раз, когда я чувствую, что готов его использовать, я просто кладу его в холодильник, и он готов за ночь, свежий и размороженный.

Иногда меня спрашивают о фермерском сыре Где его купить? Вы можете найти творог во многих продуктовых магазинах. В большинстве европейских продуктовых магазинов продается фермерский сыр (польский фермерский сыр творог или русский творог — это, по сути, один и тот же продукт). Для случаев, когда рецепты требуют использования фермерского сыра, а у вас его нет, то заменителем фермерского сыра может быть сыр рикотта, который так часто используется для итальянского печенья рикотта, которое давно стало любимым американским печеньем.

Полезен ли творог? О да! Если вы посмотрите на факты пищевой ценности творога, вы увидите, сколько у него преимуществ, одним из которых является, например, высокое содержание белка и жира, столь важное для здорового питания.

Печенье творожное Сочники

Эти сладкие и влажные сочники с сыром от фермеров-амишей — самые популярные рецепты сахарного печенья, которые стоит попробовать! Вкуснейшие творожные рулетики «Тварог» станут отличной идеей для рецептов для малышей и всей семьи! Добавление какао создаст интересную вариацию вкуса этого солнечного печенья, придав фермерскому сыру шоколадный вкус!

Курс: Закуска, Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американская, Русская, Украинская

Ключевое слово: творог, десерт, Фермерский сыр

Порции: 8 штук печенья

калорий: 138 ккал

Автор: Кулинарная Страница

Оборудование

  • Противень

  • пергаментная бумага

Ингредиенты

Для начинки:
  • 7 унций (200 г) творога
  • 1.40 г (4 унции) сахара
  • 30 г муки
  • 0,7 унции сметаны/простого греческого йогурта
  • ½ яичного желтка (оставшуюся половину сохранить и смешать с 1 ст. духовке)
Тесто:
  • 1 яйцо
  • 1,8 унции (50 г) сахарной пудры
  • 3,5 унции (100 г) сливочного масла, размягченного
  • ⅛ ч.л. унция (210 г) муки
  • Щепотка соли

Инструкции

  • — Разогрейте духовку до 390°F (200°C)

  • — Накройте форму для печенья пергаментной бумагой

  • — Приготовьте начинку: смешайте все ингредиенты для начинки и отложите в сторону 6

    — Приготовить тесто: смешать размягченное сливочное масло, яйцо, соль, сахарную пудру.Просеять муку и разрыхлитель и добавить в смесь. Хорошо перемешать.

  • — Разделить тесто на 8 равных частей

  • — На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть в круг

  • — На одну половину каждого круга положить начинку и накрыть вторую половину

  • — Покройте каждое печенье смесью желтка и воды для красивой корочки

  • — Выпекайте 20-25 минут, пока печенье не приобретет красивую корочку. Наслаждаться!


Если вам понравилось это видео, подпишитесь на мой канал Youtube (Нажмите значок КОЛОКОЛЬЧИК, и вы первыми узнаете, когда мы опубликуем новое видео).СПАСИБО большое за подписку!

Вот еще один шоколадный десерт, который может вам понравиться:  Вафельный торт без выпечки

Печенье с творогом — Smoothies-N-Cookies

Рецепт печенья с творогом: полезное, с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и таким вкусным! Это печенье с шоколадным творогом подслащено только кокосовым сахаром, но обладает потрясающим ароматом и вкусом.
Это печенье также полностью безглютеновое и совершенно шоколадное.Они идеально подходят для завтрака, перекуса в полдень или до/после того, как вы отправитесь в спортзал.

Печенье с творогом может показаться немного отвратительным, но поверьте, творога в этом печенье не чувствуется.
Кето-творожное печенье с низким содержанием углеводов, может почти сойти за кето, например, если у вас есть 1 такое печенье, а остальную часть дня вы придерживаетесь минимального количества углеводов, вы все равно можете удовлетворить свои потребности в кето.

Печенье с творогом Рецепт:

Вам понадобится:

1.Творог с низким содержанием жира
2. Какао-порошок
3. Кокосовый сахар
4. Миндальная мука
5. Яйцо

Всего 5 ингредиентов для приготовления вкусного полезного печенья!
Метод прост; взбить творог с яйцом, затем добавить сахар и перемешать. В конце добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Печенье у меня получилось среднего размера, поэтому теста хватило на 5 печений. Выпекает их и дает им полностью остыть, прежде чем завернуть их внутрь.

Теперь вы можете создавать различные варианты этих файлов cookie.Если вы хотите, чтобы это печенье было строго кето, используйте стевию, чтобы подсластить его.
Вы также можете добавить шоколадную стружку без сахара в тесто для печенья . Варианты безграничны — сделайте этот рецепт своим!

Больше рецептов печенья:

1. Полезное веганское печенье с яблоком и орехами пекан
2. Миндальное печенье для завтрака с йогуртом из 3 ингредиентов
3. Шоколадное печенье-сэндвич Easy Healthy Protein

Так или иначе!
Надеемся, вам понравился этот рецепт сырного печенья! Любые мысли или вещи, которые вы пробовали, которые работают лучше, не стесняйтесь оставлять нам комментарии ниже.Мы здесь, чтобы учиться, как и вы. Кроме того, не стесняйтесь проверить наши социальные сети:
Facebook, Pinterest, Instagram
Хорошего дня!

Печенье с творогом

СмузиNcookies

Рецепт печенья с творогом, полезный, с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и такой вкусный!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак, Закуска

Кухня средиземноморская

Порции 5

Калорийность 277 ккал

  • 7/8 стакана/140 г творога
  • 1 стакан/100 г миндальной муки
  • 1 маленькое яйцо
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 2 столовые ложки кокосового сахара
  • Разогрейте духовку до 375°F/190°C и застелите 1 противень пергаментной бумагой.

  • Взбить сыр с яйцом, затем добавить сахар и перемешать.

  • Всыпать миндальную муку и какао-порошок.

  • Используя среднюю ложку для печенья, выкопайте шарики из теста и прижмите их, чтобы расплющить на противне.

  • Выпекать 15-16 минут в духовке.

  • Полностью остудить на подносе перед едой.

Храните печенье в контейнере в холодильнике и употребите в течение 3 дней.

Порция: 1 печеньеКалории: 277 ккалУглеводы: 8,8 гБелки: 3,1 гЖиры: 11,1 гКлетчатка: 2,9 гСахар: 6,6 г

Ключевые слова шоколадное печенье, творожное печенье, печенье со сливочным сыром, безглютеновая выпечка, безглютеновое печенье, безглютеновое, полезное печенье

Печенье с творогом (Biezpiena cepumi) — Latvian Eats

Рецепт творожного печенья я наткнулась случайно, просматривая латвийские новостные сайты.Раньше я его никогда не видел, и вдруг он оказался повсюду – мы ведь делаем печенье с сыром, но с творогом? Латышские ингредиенты, мое любопытство… Оказывается, их очень быстро и легко приготовить, а вкус у них просто фантастический – легкие, хрустящие, рассыпчатые и не слишком сладкие.

Из партии получается около 35 печенек.

Печенье с творогом (Biezpiena cepumi)

Ингредиенты

  • 250 г творога
  • 250 г размягченного сливочного масла
  • 400 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • полстакана сахара

Инструкции

  1. Смешайте творог и масло в миске среднего размера.
  2. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
  3. Замесить тесто, добавить еще муки, пока тесто не будет липнуть к рукам.
  4. Поместите тесто в миску, накройте и поставьте миску в холодильник на 30-45 минут.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной 3-5 мм и вырезать круги диаметром около 5 см.
  7. Обмакнуть одну сторону круга в сахар, сложить пополам с сахаром внутри.Затем обмакнуть одну сторону в сахар и снова свернуть. Окуните одну сторону в сахар. Выложить на противень посыпанной сахаром стороной вверх. Повторяйте, пока не закончится тесто.
  8. Выпекать 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.

3.1

https://latvianeats.com/cottage-cheese-cookies-biezpiena-cepumi/

 

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц, рецепт с фото. Печенье творожное «Гусиные лапки» (треугольники, конвертики, поцелуи, ушки): рецепт Печенье творожное «Гусиные лапки» рецепт

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц.Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово за две минуты, нужно учитывать время на разогрев духовки, остывание теста и также для формирования вкусного печенья. Все это займет часа полтора в общей сложности.

Обязательно попробуйте приготовить такое творожное печенье, если вы еще этого не сделали. Рецепт гусиных лапок готовится без использования куриных яиц, а помимо них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкуснейшего блюда.Итак, нужно взять :

Творог средней жирности — 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя, равный 10 граммам, или можно использовать пищевую соду;
Сахар — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и приступайте к процессу замешивания теста для печенья.Этот процесс проходит довольно быстро.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газу или на паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в вид микроволновой печи.

Затем творог смешать с растопленным маргарином или маслом венчиком или растереть массу вилкой до однородности. Далее можно использовать кухонную технику, представленную погружным блендером, он поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно использовать сито или толкатель, чтобы хорошо перемолоть и растереть творожную массу, так как наличие в печенье крупных творожных комочков может немного испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто изумительной и нежной.

Теперь, когда масляно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого можно снова воспользоваться блендером и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который потом обеспечит пышность выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она окажет тот же эффект, то есть будет способствовать пористости теста.

Далее можно переходить к постепенному введению муки, при этом ее рекомендуется предварительно просеять, так она обогатится кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса будет хорошо вымешиваться.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, то количество ингредиентов было размещено неправильно, стоит добавить муки и еще раз отжать массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, из них сформировать шарики, которые обернуть пищевой пленкой и убрать на некоторое время в холодильник. Если начать готовить сразу, то печенье может просто растечься по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Лучше всего взять из холодильника один шарик теста, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и убрать на холод. Итак, тесто следует раскатать толщиной не более 3 миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, которым формируют круг и вырезают его.

Готовый круг из творожного теста следует обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова посыпать сахаром, и снова сложить пополам, снова обмакнув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы они не развернулись во время выпекания.

Все сформированное печенье в сахаре выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но стоит помнить, что располагать их следует с той стороны, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура будет достигать 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и минут через десять он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

После зарумянивания творожные бисквиты «гусиные лапки» готовы, они получаются сладкими и хрустящими снаружи и аппетитно слоеными, а также слегка влажными внутри. Если температуру в духовке снизить, то творожная выпечка получится достаточно жестковатой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым домочадцам, главное не пересушить выпечку. К тому же не стоит хранить его долго, так как он может черстветь и терять свой первоначальный вкус. Готовьте с удовольствием!

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конвертики, ракушки и даже поцелуи. Это все о нем, о творожном печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить.Гарантирую, никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. Творог в тесте почти не чувствуется. Готовится очень быстро и легко. В общем, это печенье нужно попробовать. А название пирожное получило благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезают кружочки, которые потом складывают сначала пополам, а потом еще раз пополам конвертиками. Вот и получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то уши (скорее всего тоже какое-то животное), а кому-то губы, возможно отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой формованное печенье обваляем со всех сторон в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку. Однако внутри лапки останутся мягкими и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, посмотрите рецепт с пошаговыми фото?

Что нам понадобится для печенья «гусиная лапка»:

  • творог — 300г;
  • мука
  • — 200-240г;
  • сахар
  • — 200г;
  • масло сливочное
  • — 70г;
  • яйцо
  • – 1 шт;
  • Разрыхлитель
  • — 8г.

Как приготовить творожное печенье

  1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%. Обезжиренное или зернистое будет сухим и всю нежность печенья испортят крупинки творога, которые имеют свойство затвердевать после выпечки. Тем не менее, каким бы мягким не был творог, его все равно нужно немного потереть вилкой. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
  2. Масло нам нужно топленое и это очень удобно.Его не нужно заранее доставать из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любое время, достаточно иметь в холодильнике необходимые для гусиных лапок продукты. Немного остудить растопленное масло и влить его в творог с яйцом.
  3. Половину сахара высыпаем в миску, оставшаяся половина пойдет на лепку гусиных лапок перед выпечкой печенья в духовке.
  4. Перемешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
  5. Просейте муку в миску. Не наливайте сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Так как от консистенции теста зависит мягкость наших печенья-треугольничков. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается сбрызгиванием разделочной доски при прокатке. Если же муку переложить, т.е. сделать то, что называется «с мукой взбить», то, во-первых, можно будет забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучной привкус. .
  6. Перемешайте, скатайте в шар и отложите в сторону.
  7. Сделаем еще одну подготовку: включим духовку разогреться до температуры 180°С, высыпаем в тарелку оставшийся сахар, разделочную доску и скалку присыпаем мукой.
  8. От теста отделяем часть, которую раскатываем в пласт, присыпая при этом мукой. Толщина слоя 3 мм.
  9. Стаканом вырежьте круги. Диаметр моего стакана 5 см, что оптимально.
  10. Теперь самое интересное. Складываем кружочки треугольниками или конвертиками, как кому удобнее их называть. Такие как на фото.
  11. Каждую кладем на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переворачиваем и посыпаем сахаром другую сторону. При этом слегка нажимайте рукой на лапы.
  12. Противень застилаем пекарской бумагой. Положите на него печенье. Обрезки теста соединяем со следующей частью и так пока не израсходуем все.
  13. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Лучше следите за печеньем. В готовом виде он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!

  14. Снимите и немедленно снимите со сковороды, пока она податливая. Если этого не сделать сразу, то карамелизированный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Даем хоть немного остыть, а это сложно сделать, печенье очень вкусное! И мы пьем чай.

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием — «Гусиные лапки». Сладкое блюдо обрело популярность еще с советских времен, отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им своих домочадцев и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство с удовольствием едят взрослые и дети.Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и микроэлементами.

Блюдо в небольших количествах не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это скажется на общем состоянии внутренних органов. Наличие жира повышает калорийность продукта, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Сложность и время приготовления

В приготовлении печенья «гусиная лапка» нет ничего сложного, оно готовится легко и быстро.Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формовку изделий. В общей сложности на выпечку уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Тщательно подготовить все ингредиенты для кулинарного блюда:

  • творог размять или пропустить через блендер до однородности, продукт должен использоваться без комочков;
  • понадобится пшеничная мука и желательно высшего сорта, ее хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и пышности изделия;
  • сливочное масло или маргарин для выпечки без упаковки, слегка размятые;
  • сахарный песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комочков;
  • яйца тщательно вымойте, оботрите и разбейте в отдельную чистую миску, при необходимости отделите белок от желтка;
  • соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «гусиная лапка»

  1. Натереть на крупной терке сливочное масло или маргарин для выпечки. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все растереть до состояния крошки.
  2. Творог растереть вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим компонентам маргарин и муку.
  3. Тесто должно быть мягким, предварительно обернув пленкой, поставить в холодильник на 1 час.
  4. По истечении времени достать из холода, раскатать в тонкий пласт и вырезать стаканом фигурки, можно сделать обычные лепешки своими руками.
  5. Полуфабрикат с одной стороны посыпать сахаром и сложить пополам, набивая внутрь. Сложенное изделие снова обмакнуть в сахар и соединить пополам. Перед тем, как положить на противень, снова посыпьте начинкой.
  6. Сделайте лапки из формочек, для этого нарежьте закругленную сторону на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
  7. Разогреть духовку и раскатать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. У готового печенья увеличивается форма, и оно приобретает золотистый цвет.

Ингредиенты, количество порций

Для приготовления печенья «Ласиная лапка» потребуются следующие компоненты:

  • творог средней жирности – 200 г;
  • мука в/с — 2-3 стакана;
  • сливочное масло — 200 г; сахар
  • — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.л.

Количества компонентов хватит на 50 штук полуфабрикатов. Этого достаточно для компании малышей, а также вечернего чаепития в домашнем кругу.

Пошаговое приготовление с фото

  1. Предварительно замороженное сливочное масло быстро измельчается на терке.
  2. Растертое масло смешать с творогом.
  3. Добавить к ингредиентам муку и приготовить однородную массу.
  4. К смешанным компонентам добавить яйцо вместе с гашеной содой и тщательно растереть.
  5. Нужно сделать крутое тесто, поэтому всыпать муку в достаточном количестве. Многое зависит от творога, он может быть сухим и влажным.Готовое тесто оберните пленкой, после чего держите в холодильнике до 30 минут.

  6. Из охлажденного теста раскатайте тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте круги.

  7. Готовый сахар распределить на плоской тарелке и обмакнуть одну сторону изделия.

  8. Сложите круг пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг посыпьте сахаром и сложите.
  9. Верхнюю часть четвертой части полуфабриката обвалять в сахаре.
  10. Сформированные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Печенье «Гусиные лапки» выпекают сначала в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут, затем доводят до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки — 10,15 г
  • Жиры — 20,56 г
  • Углеводы — 53,36 г.
  • Энергетическая ценность — 350,64 ккал.

Варианты приготовления

Кроме перечисленных ингредиентов на усмотрение хозяйки добавляется изюм и измельченные грецкие орехи.Можно обмакивать печенье в глазурь, но сырье должно быть без сахара, как и растительное масло.

Без творога


Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу изменится, вместо молочной составляющей используйте майонез, на одну порцию потребуется 200 г продукта. Кроме него вам понадобится маргарин – 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 больших яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара.Приготовить тесто по основному рецепту.

На дрожжах

Для приготовления печенья вам потребуется набор из следующих компонентов:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 600 г муки.

Правила приготовления:


Через мясорубку

Тесто приготовить по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем охладить его через мясорубку.Заранее застелите противень пекарской бумагой, разложите готовые изделия по поверхности и выпекайте 15-18 минут, до румяной корочки.

видео рецепт

  • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
  • В готовом изделии будет выделяться сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер или можно пропустить через мясорубку.
  • Готовые «лапки» станут мягкими после добавления желтков вместо целых яиц.
  • Готовое необходимо поместить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты будут легко получаться.
  • Чтобы изделия приобрели пышность при выпечке, муку необходимо просеять несколько раз.

Рецепт, который я показывала буквально на днях. В отличие от печенья Треугольник, в Гусиных лапках (меньше масла, есть яйцо, тесто лежит в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлитель вместо соды), кроме того, формовка печенья в процессе формовки другая ( манипулирование вилкой просто находка!).С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка супер, это мое. Печенье очень понравилось, мягкое, а аромат не описать словами!

Для приготовления печенья «Гусиные лапки творожные» подготовить: творог, масло сливочное, яйцо, муку пшеничную, разрыхлитель, сахар.

Соединить мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно небольшое куриное яйцо. Все это перемешиваем ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Ложкой замесить творожное тесто, а затем рукой собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте ее, подсыпая муки (муки используйте столько, сколько нужно, чтобы тесто не прилипало к скалке или столу, но и не забивайте тесто), и вырежьте круглые заготовки с стакан большого диаметра.

А теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: положите кружок теста одной стороной в сахар и слегка прижмите ладонью, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороны (3), затем обмакнуть с одной стороны в сахар (4), затем снова сложить печенье пополам сахарной стороной внутрь и обмакнуть в сахар (5), вилкой придавить середину печенья (6), вынуть вилку и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье сохранит форму при выпечке и будет похоже на ножки (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «лапок»). Выпекать «Творожные ножки» в предварительно разогретой духовке (180 градусов 30 минут).

Охладите печенье «Гусиные лапки» и вы сможете угостить себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, пышное и простое в приготовлении. Попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1/3–¼ чайной ложки пищевой соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку смешать с разрыхлителем и гашеной содой.

Добавить холодное нарезанное сливочное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Муку и масло растереть в крошку.

Размять творог в однородную массу.

Добавить к творогу масляно-мучную крошку и быстро замесить тесто.

Долго месить — тесто не нужно вымешивать, достаточно добиться однородности. Так как мука и творог везде разные, то в процессе замешивания может понадобиться добавить немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога есть смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

Замешанное тесто округлить, накрыть и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто скатать в жгут, а затем разделить в соответствии с желаемым размером печенья.

Насыпьте пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую тарелку, а затем добавляйте сахар по мере использования. По желанию в сахар можно добавить немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в таком варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, а можно, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусочков теста, замесите его в пухленькую лепешку, положите лепешку на сахар и, прижав сверху пальцами, прижмите сахар, а затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь, положите на снова сахар — прижать — сложить и так несколько раз (обычно делают 2 — 4 сложения). В конечном итоге у печенья должен быть сахарный верх, а внизу не должно быть сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и далее в том же порядке: сахар прессовать — складывать — прессовать…






Выпекать печенье в предварительно разогретой до 200 — 210 С духовке до румяной корочки (около 15 минут).

Наилучший вкус в полностью охлажденном виде, но может быть и горячим.

Приятного чаепития!

Лучший рецепт ругелаха | Allrecipes

Лучший рецепт Ругелаха | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно5


% Daily Value *

Белок: 1,5 г 3%

углеводов: 8,6 г 3%

Пищевые волокна: 0,4 г 2%

сахара: 3,9 г

жир: 6,3 г 10%

Насыщенные Жир: 3,3 г 16%

холестерин: 13.4 мг 5%

Витамин A IU: 157.1-IU 3%

Ниацинские эквиваленты: 0,6 мг 5%

Витамин C: 0,1 мг

Фолат: 10,9 мкг 3%

кальций: 9.5 мг 1%

Утюг: 0.3 мг 2%

Магний: 4,4 мг 2%

Калий: 33,9 мг 1%

Натрий: 55,8 мг 2%

Тиамин: 0,1 мг 6%

Калории от жира: 56,6

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Рецепт Обзоры Фото

Обзоры фотографий лучшего на свете ругелаха

1 из 12

Лучший на свете ругелах

1 из 3 Лучший на свете ругелах lettylu4

Лучший на свете ругелах

3 из 3 Лучший на свете ругелах LINDA Содержание

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Best Ever Rugelach в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рулетики из творога и абрикосов: кулинария — LiveJournal

Сообщение от pinchofcinnamon в Рулетики из творога и абрикосов

Я уже говорил, что в России 25 декабря ничего не отмечают -26 числа, а все самое важное происходит 31 декабря? Дело в том, что на самом деле мы печем рождественское печенье еще дольше — до 10 января или около того, потому что это наше любимое домашнее занятие в предновогодние каникулы.Из всего печенья, которое мы печем, это самое старое. В то время как некоторые другие файлы cookie приходят и уходят, они остаются с нами с (трудно поверить…) 1991 года. 

Чтобы просмотреть рецепт, нажмите на заголовок сообщения. Разрез работает некорректно.

Просто чтобы было понятно — в 1991 году мне было шесть лет, так что я, наверное, еще мог ходить под столом, но уже «помог» маме с этими печеньками . С тех пор мало что изменилось. Я все еще помогаю ей, и я не стал намного выше.

Помимо шуток, в тесте для печенья на основе творога есть что-то особенное. С ним очень легко работать, и он очень вкусный, особенно с добавлением лимона. Помимо этих рулетов, мы также печем и другое сырное печенье, напр. с булочками с корицей и булочками с домашним мармеладом. Рецепты их настолько старые, что я не уверен, откуда они родом: из Германии, Восточной Европы, Советского Союза или из какой-то их комбинации.

Эти булочки требуют хорошего абрикосового джема или варенья.Я пока не нашла хорошей замены абрикосу для этого рецепта, только персик тоже подойдет. В рецепте нет ничего сложного. Если вы решите следовать инструкциям по охлаждению теста и рулета перед нарезкой, печенье выйдет симпатичным. Если нет – это сэкономит вам время, а печенье все равно будет очень вкусным, так что решать вам.

Рулетики из творога и абрикосов

Приблизительно 40 штук печенья

Для теста:
150 г мягкого творога (см. рисунок ниже)
цедра одного лимона
70 г растительного масла
1010 мл молока 9 3 г сахара
300 г муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

100 г абрикосового варенья или варенья (если есть кусочки фруктов, измельчить в блендере)
50 г грецких орехов (порубить 5 мм)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Смешать творог, цедру лимона, масло, молоко и сахар.В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.



Смешать муку с жидкими ингредиентами (добавлять в 2-3 приема). Тесто должно стать ровным и не должно липнуть к пальцам. Если оно слишком мягкое, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Охладите в течение 1 часа. №

Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной 5 мм в квадрат со стороной около 40 см. Снимите верхний лист бумаги для выпечки. Равномерно распределите джем, оставив полоску шириной 3 см с одной стороны.Посыпать варенье орехами.

Помогая себе нижним листом бумаги для выпечки, раскатайте тесто (чистая полоска должна заканчиваться). Оставьте рулет покрытым бумагой для выпечки и поместите его в морозильную камеру на 2 часа (это очень поможет позже легко нарезать красивое печенье).

Достаньте рулет из морозилки, снимите бумагу для выпечки и нарежьте печенье толщиной 1 см. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вам может понадобиться два противня.Между печеньем лучше не оставлять расстояние в 5 см, так как оно поднимается в процессе выпечки.

Выпекать при температуре 175°С около 15 минут. Печенье готово, когда оно начинает становиться золотистым сверху. Выньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Посыпьте сахарной пудрой (если используете) и дайте полностью остыть и сразу приступайте к еде.

Печенье хранится при комнатной температуре 2-3 дня. Чтобы хранить их дольше — заморозьте герметично.

Другие фотографии

Похожие:

Домашнее абрикосовое варенье (варенье)
Мармелад из айвы
Печенье с корицей
Русские сырники

.