25Июн

Рецепт торта простого: Простой торт пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker

Содержание

Простые торты: рецепты — как приготовить и испечь простой торт

Загрузка…

Мы собрали для Вас рецепты самых вкусных и простых в приготовлении тортов, чтобы Вы могли баловать себя и окружающих сладеньким как можно чаще! Это только первая часть сборника рецептов простых тортов, ожидайте 2 часть — продолжение. To be continued…

Торт «Теща»


Продукты для приготовления: триста граммов муки, двести граммов  масла, пятьдесят гр. молока, щепотка соли, 50 гр. сахара, 2  желтка.
Для начинки: две столовые ложки сухарей для панировки, десять  белков, двести гр.  грецких орехов, восемь яичных желтков, 1/4 кг сахара, ванилин.

Из продуктов нужно замесить тесто. Разделите его на несколько частей и поставьте на 60 минут в холодильник. Форму для выпекания смажьте маслом и посыпьте мукой, уложите половину теста, смажьте начинкой, накройте оставшейся частью  теста, смажьте поверхность яйцом и проколите вилкой. Выпекайте торт в  духовом шкафу.
Способ приготовления начинки. Желтки и сахар взбейте до консистенции пены, постепенно положите молотые  орехи, пену из белков, ванилин, сухари для панировки.

Торт «Кучка»


Приготовьте тесто для заварных пирожных, для этого возьмите 1/4 литра воды и вскипятите ее со ста граммами маргарина, одной чайной ложкой сахара. Снимите с огня, быстро всыпьте стакан  муки, размешайте до образования однородной консистенции. Тесто должно отлегать от дна кастрюли. Взбейте по очереди четыре яйца.

Тесто выложите на противень. Испеките небольшие  пирожные. Каждое  надрежьте и положите внутрь грецкий орех. Потом пирожные сложите кучей. А сверху  вылейте банку сгущенки, которую смешайте с йогуртом. Сделайте шоколадную глазурь, для этого смешайте какао, сахар, масло. Глазурь  налейте сверху на торт, чтобы он пропитался, поставьте на некоторое время в холодильник.

Торт «Прекрасная Мария»


Продукты для приготовления теста: четыре желтка, четыре стакана муки, четыреста гр. маргарина, пятьдесят гр. водки, пять чайных ложек соды.
Для крема используйте одну банку сгущенного  молока.

Для крема возьмите два стакана молока, один стакан сахара, одно яйцо тщательно размешайте, варите на медленном огне, пока не растает сахар. В триста гр. сливочного масла добавьте по две ложки массы и хорошо взбейте

Замесите тесто, разделите на четыре части и поставьте  в холодное место. Четыре белка взбейте до густой пены с 1 и 1/3 стакана сахара, добавьте туда столько же  орехов. Из теста раскатаем тонкий пласт, уложите на противень, сверху смажьте массой из белков с орехами. Выпекайте до светло-золотистой корки. Таким образом, нужно   выпечь четыре коржа. Готовые коржики  смажьте первым и вторым кремом. Верх  украсьте грецкими орехами.

Песочный торт


Это уникальный и очень вкусный торт. При выпекании   абрикосы получают кислый вкус. Но вместе с кислой начинкой и сладким  кремом, нет приторности. Если вам не нравится такой вкус, то можно заменить свежие абрикосы на консервированные.

Продукты для приготовления теста: сто гр. сливочного масла, мелко порубите и смешайте со 100 граммами сахара и одним яйцо.

Просейте 1/4 кг муки, добавьте пол ложки разрыхлителя и замесите тесто. Тесто выложите в форму, которую смажьте сливочным маслом. Удобнее  торт испечь в форме со съемными бортиками. Тесто распределите по форме, сделайте бортик. В нескольких местах проткните  вилкой, чтобы оно при выпекании не вздулось. Поставьте в духовку, которую заранее нагрейте до 180 градусов, и выпекайте двадцать минут.

Пока выпекается тесто, приготовьте  крем.
Продукты для приготовления: Смешайте 75 гр.  муки, один пакетик ванилина, пятьдесят гр.  сливочного масла, сто гр. сахара, три желтка.

Налейте в кастрюлю 375 миллилитра молока, доведите до кипения и оставьте на медленном огне. Прямо в молоко, помешивая, добавьте крем. Перемешайте в течение нескольких минут, пока крем не станет густым. Теплый крем выложите на  корж. Для начинки 750 гр. абрикосов разрежьте и удалите косточки.  Абрикосов вдавите в крем.

Выпекайте торт сорок минут в духовке,  которую заранее нагрейте до 180 градусов. Готовое изделие выньте из формы, остудите и посыпьте  пудрой.

Самый вкусный и простой торт


Продукты для приготовления теста: два стакана муки, шесть яиц, два стакана сахара
Продукты для приготовления крема:  банка сгущенки и двести грамм сливочного масла.

Тесто нужно сделать, как и для шарлотки. Возьмите муку, яйца и сахарный песок  перемешайте, если кто любит, добавьте ванильный сахар, несколько ложек коньяка или ликера по вкусу. Все вылейте на противень с бортиками и пол часа выпекайте до готовности. Выньте из духовки, дайте немного остыть. Из квадратного куска  на противне вырежьте  круг, оставшиеся  края выложите в миску, и разомните  руками.

Эти крошки перемешайте с небольшим количеством крема, чтобы не получилось густо. Круг выложите на поднос, и разрежьте торт вдоль и пополам. Нижнюю половину пропитайте  составом: вином или водкой, плюс варенье. Сверху положите начинку из крошек с кремом, затем закройте оставшейся половиной. Сверху  смажьте оставшимся кремом. Можно украсить торт кремом иного цвета.

«Люблю тебя»


Продукты:  коржи для торта, сливки тридцати трех процентной жирности.

Купите любой корж для торта, очень хороший корж  «Рыжик». Разрежьте заготовку на три или четыре слоя. Взбейте сливки, пока они не станут  густой массой. В середине процесса добавьте несколько столовых ложек сахара. Возьмите первый корж и смочите любой пропиткой(алкогольной), затем смажьте густым слоем сливок. Также поступите и с другими коржами. Остатками сливок смажьте бока этого торта. Начинайте украшать фруктами, стружкой из шоколада или чем-то другим.

Фруктовый торт


Ингредиенты: 0,5 кг печенья, два банана, два киви, один апельсин, ванилин, желатин, один стакан сахара, восемьсот гр. сметаны.

Способ приготовления. Заварите  желатин на сорок минут, в это  время взбейте сметану с ванилином и сахаром. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки: апельсины, бананы, киви. Возьмите глубокую форму, дно которой выстелите пищевой пленкой, чтобы ее края выходили наружу. Смешайте желатин со сметаной.

Займемся тортом. На дно формы выложите киви, сбоку положите печенье. Затем налейте небольшое количество сметаны, положите фрукты,  печенье, сделайте все слоями.

Закройте торт пленкой и поставьте в холодильник на пару часиков. Затем раскройте пленку, поднесите тарелку и переверните торт на тарелку. Снимите пленку. При желании торт сверху посыпьте шоколадом.

Простой торт


Продукты для приготовления одного коржа: два стакана муки, ложка соды, какао, один стакан молока, один стакан сахара, два яйца.

Способ приготовления. Смешайте яйца с сахаром, муку, добавьте молоко. Соду загасите, и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте и выпекайте. Но можно тесто разделить на несколько частей, в одну из которых добавим какао. В форму выложите столовой ложкой полоски в виде шахмат порядке. Если испечете несколько  коржей, то их пропитайте сладкой пропиткой и склейте меж собой кремом или  сгущенкой. При желании украсьте чем-нибудь сверху.

 

Как приготовить простой шоколадный торт подскажет и покажет следующее видео. Приятного аппетита!

 

Простой торт | Меню недели

Этот простой торт сможет приготовить любая хозяйка. Даже та, что ни разу не держала в руках миксер, его освоит с первого раза. И любому, даже самому взыскательному, привереде он придется по вкусу.

Все мы любим сладкое! А шоколад так вообще является научно доказанным лекарством от стресса. Но как часто, желая почаевничать в кругу родных и близких, мы, не глядя, хватаем с витрины готовый тортик или упаковку пирожных? Как часто потом нас постигает разочарование? Ведь качество современных кондитерских изделий не идет ни в какое сравнение со вкусами нашего детства. ГОСТы давно стали условностями, готовые тортики, не смотря на весь свой манящий вид, кишат красителями, консервантами, сомнительным маргарином и далекими от натуральности добавками.
Попробуйте приготовить этот незамысловатый тортик, он придется кстати и для вечернего семейного чаепития и приятно удивит внезапных гостей. Вы можете испечь этот торт заранее, ведь он прекрасно хранится в холодильнике до трех суток, но не забудьте достать его минимум за полчаса до подачи, потому что любая выпечка с шоколадом ярче раскрывает свой вкус именно при комнатной температуре.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 411 ккал

Рецепт простого торта с шоколадной глазурью

Ингрeдиенты:

  • Масло сливочное – 150 г.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Сахар – 2/3 стакана
  • Стружка кокосовая – 2/3 стакана
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мак – 2/3 стакана
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сметана – 150 г.
  • Мука пшеничная – 2/3 стакана
  • Шоколад – 100 г.

Приготовление:

 

Автор: Марина Митюшина

Простой торт: 9 лучших рецептов

Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене , Муравейник , торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

Рецепт 1: Торт Проще простого

Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

  • Мука пшеничная 1.6 ст.
  • Сгущённое молоко 125 г
  • Сода 0.3 ч. л.
  • Уксус столовый 5 мл
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Масло сливочное 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Сахар 0.5 ст.
  • Сахар ванильный 20 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо и сгущённое молоко.

Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

Добавить муку — замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Коржи смазать горячим кремом.

Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

  • Сметана (беру 25 %) — 500 г
  • Варенье (кисленького) — 1 стак.
  • Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Яйцо — 4 шт

Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

Торт «Медовик» — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

Рецепт 4: Простой шоколадный торт

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

Рецепт 5: Простой бисквитный торт

  • яйца – 4 шт.
  • мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
  • сахар-песок – 2 стакана
  • сода – 0,5 ч.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • щепотка соли

Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

Теперь делаю тесто для бисквита:

Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

Полученную массу выливаю в форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

  • Куриные яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Маргарин 170 гр
  • Мёд 2 чайн.л.
  • Сметана 2 стол.л.
  • Сода пищевая 0.5 чайн.л.
  • Сметана 700 гр
  • Сахар 200 гр

взбиваем сметану с сахаром

обмазываем коржи кремом

Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

1/3 ст. мака(для 1 коржа)

1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)

1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)

0,5 ст. сахара (карамелизировать)

16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты +

+2 баночки от сливок сахара

+2 пак. ван. сахара

Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масла

добавить 1 ст сметаны

3 ч ложки какао

2 ст сметаны, 1 ст сахара

  • 50 гр масла
  • 4 ст ложки сахара
  • 3 ч ложки какао
  • 1 ст ложка молока

растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

потом делишь на 2 части

каждую на 3 части

в одну из двух добавляешь какао

получается 6 комочков 3 белых и 3 черных

печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

Готовим простой бисквитный корж для торта, рецепт с фото

Готовим простой бисквитный корж для торта, который всегда получается. Готовить его очень просто, и даже у начинающей хозяйки он получится без особых хлопот.

Ценен этот рецепт и тем, что не содержит дорогостоящих ингредиентов. Несмотря на то, что продуктов по весу содержится немного, после выпечки, на выходе, получается высокий и пышный бисквит.

Советы и рекомендации

Большое значение здесь имеет и способ выпечки, при котором стенки формы ничем не смазываются. Во время выпечки тесто поднимается по стенкам формы, а не скользит по маслу.

Обязательно нужно остудить корж в форме. Благодаря этому он не уменьшится в диаметре и не осядет в середине. Поверхность коржа будет практически ровной.

Остуженный и выдержанный корж можно разрезать на пласты и прослоить любым кремом.

При желании можно приготовить какой-либо торт по всем правилам, воспользовавшись, например, рецептом сливочно-шоколадного торта или рецептом шоколадного торта с заварным кремом.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная в/с — 125 г
  • Сахар-песок — 150 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • Сок лимонный — 1 ч.л.
  • Маргарин — 0,5 ч.л.

Как приготовить простой бисквитный корж для торта

  1. В миску через сито просеять муку, разрыхлитель и добавить 50 г сахарного песка.

    Смесь перемешать.

  2. Отделить желтки от белков.

  3. В другую миску выложить желтки, влить масло и лимонный сок.

  4. Всё хорошо растереть.

  5. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

  6. К желтковой смеси порциями добавлять взбитые белки.

  7. Вымешивать массу до однородности.

  8. К яичной смеси частями подсыпать муку.

  9. Вымешивать тесто лопаточкой сверху вниз.

  10. Бумагу для выпечки вырезать по дну формы, смазать маргарином и уложить в форму. Бока формы не смазывать!

    Затем осторожно выложить в форму тесто и разровнять его.

  11. Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 35–40 минут.

    Готовность коржа проверить, воткнув в него тонкую чистую лучину. Если лучина остаётся сухой, то корж готов.

    Прокалывать тесто лучиной и поворачивать форму во время выпечки нужно очень осторожно, так как от встряхивания тесто опадает, и корж может получиться с закалом, то есть с непропечённым влажным слоем.

    Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

  12. Узким тонким ножом очень аккуратно пройтись возле стенок формы, отделяя корж, вынуть изделие и снять промасленную бумагу.

    Для того чтобы корж при нарезке не крошился, его следует накрыть миской или кастрюлей и выдержать не менее 8 часов.

    Корж использовать для создания торта или просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Приятного аппетита!

ЛЁГКИЙ Рецепт Вкусного и ПРОСТОГО Крема для Торта из сливок и сметаны. Сметанно שירים להורדה

2:44
3:15
2:20
3:31
2:15
3:52
2:26
3:29
3:13
2:14
2:50
2:58
1:14
3:29
3:01
2:07
3:08
3:37
3:40
2:26
3:06
1:24
3:33
3:52
3:45
3:12
1:45
2:20
3:57

Рецепт самого простого торта — Простые рецепты вкусных десертов

Простой торт за пять минут – это возможно! Подборка самых простых рецептов тортов на скорую руку: быстро и вкусно

Автор: Наталья Даньчишак

К вам с минуту на минуту должны прийти гости, а у вас нечего подать к чаю? Предлагаем вам подборку самых простых рецептов тортов, которые можно приготовить буквально за минуту.

Самый простой рецепт торта – основные принципы приготовления

Чтобы приготовить вкусный торт, не всегда нужно много времени и усилий. Иногда достаточно иметь самые доступные продукты и пару минут свободного времени.

Торт за минуту можно приготовить из готовых коржей, которые можно приобрести в магазине. В этом случае достаточно приготовить ваш любимый крем и собрать торт, перемазав коржи.

Большой популярностью пользуются торты без выпечки, которые готовят из печенья. Иногда их просто переслаивают кремом, собирая в торт, либо перемалывают в крошку, соединяют с маслом и формируют из полученной массы основу.

Если вы все же предпочитаете домашнюю выпечку, можно испечь коржи самостоятельно. Проще всего испечь бисквит. На его приготовление необходим минимальный набор продуктов, а результат всегда получается отличным. По тому же принципу пекут коржи на сметане или кефире.

В целом, торт за минуту можно приготовить даже из минимального набора продуктов, который у вас найдется, стоит только проявить немного фантазии.

Рецепт 1. Самый простой рецепт торта

два крупных яйца;

10 г пищевой соды;

250 г сахарного песка;

стак. жидкого варенья;

пудра сахарная –. стак.

1. Вбейте в небольшую посуду два яйца, всыпьте сахар и взбейте на высокой скорости.

2. Добавьте в яичную смесь по стакану молока и варенья, соду и муку. Замесите тесто, консистенции как на оладьи.

3. Испеките два коржа при 180 градусах. Остудите на решетке и разделите каждый вдоль на две равные части.

4. Сметану взбейте с пудрой до получения пышной массы.

5. Коржи пропитайте кремом и соберите в торт. Поставьте на пропитку в холод.

Рецепт 2. Медовый торт за минуту

два крупных яйца;

слив. жир – половина пачки;

стак. сахарного песка;

30 мл столового уксуса;

5 г гашеной соды.

400 г сгущенного молока;

масло слив. – пачка.

1. Сахар перетрите с двумя яйцами до пены. Добавьте гашеную соду, мед и мягкий сливочный жир. Установите посуду с содержимым над кастрюлей с кипящей водой и прогревайте, пока масса не увеличиться. Снимите с огня, всыпьте муку и замесите пластичное тесто. Разделите его на восемь одинаковых частей.

2. Каждую часть раскатайте, вырежьте одинаковые круги и выпекайте до готовности при 150 С. Охладите коржи.

3. Сложите их один на другой, перемазывая масляным кремом. Также покройте кремом торт со всех сторон, и обсыпьте крошкой.

Рецепт 3. Самый простой рецепт торта с кокосом

400 г сахара мелкого помола;

120 г слив.масла;

200 г стружки кокоса.

1. Белки отделяем от желтков. В последние, добавляем ложку мелкого сахара и хорошенько растираем.

2. В белки добавляем 150 г сахара и взбиваем на высоких оборотах миксером до образования плотной пены. В белковую смесь добавляем желтки, гашеную соду, какао и муку. Вымешиваем тесто, консистенции густой сметаны. Выпекаем корж при 180 С на протяжении получаса.

3. В кастрюльку выливаем молоко, добавляем к нему оставшийся сахар, кокосовую стружку и масло. Отправляем на небольшой огонь и прогреваем, непрерывно перемешивая. Как только масса станет плотной, снимаем с огня и остужаем.

4. Шоколадный корж делим пополам и пропитываем разведенным ликером. Выкладываем на нижний корж начинку и накрываем вторым.

5. Соединяем молоко с какао и сахаром. Непрерывно перемешивая, варим до загустения. Затем добавляем масло, перемешиваем и выливаем на торт.

Рецепт 4. Творожный торт за минуту на сковороде

сода гашеная – 5 г;

творог – пачка;

пшеничная мука – 1. стак.;

сахар – стак.;

масло слив. – 200 г;

сахар – стак.;

мука – 80 г;

шоколад и орехи измельченные.

1. Яйцо растираем с мукой и сахарным песком. Добавляем ванилин и вливаем молоко. Взбалтываем венчиком и отправляем на небольшой огонь. Готовим при постоянном помешивании до загустения. Полностью охлаждаем.

2. Масло сливочное взбиваем миксером, понемногу добавляя остывшую заварную смесь.

3. Яйцо смешиваем с сахарным песком. Добавляем творог, соду и ванилин. Постепенно подсыпаем муку, пока не получится не слишком крутое, но плотное тесто.

4. Делим его на шесть частей. Раскатываем тонко, накалываем в нескольких местах вилкой, чтобы в процессе выпекания они не вздулись. Печем на сковороде с обеих сторон до румяности. Обрезаем неровные края и охлаждаем.

5. Укладываем стопкой, промазывая каждый кремом. Поверхность торта покрываем кремом и украшаем тертым шоколадом и измельченными орехами.

Рецепт 5. Торт за минуту «Зебра»

пачка масла слив.;

пять яиц крупных.

1. Сахарный песок взбиваем с яйцами до образования белой пены. Всыпаем муку, просеяв ее с содой, добавляем растопленное масло и сметану. Взбиваем все миксером до однородности.

2. Тесто делим пополам. Добавляем две ложки муки в одну часть, а во вторую столько же какао. Размешиваем, пока не останется комков. Должно получиться тесто не слишком густой сметаны.

3. Выливаем небольшими порциями поочередно белое и шоколадное тесто. Отправляем на полчаса в разогретый до 200 С духовой шкаф.

Рецепт 6. Торт за минуту в микроволновке

пшеничная мука – 100 г;

раст. масло – 100 мл;

сахар – 100 г;

какао – 60 г.

1. Яйцо взбиваем миксером на высокой скорости с сахарным песком.

2. Добавляем в яичную смесь какао и осторожно перемешиваем.

3. В полученную шоколадную смесь всыпаем остальные сыпучие продукты и тщательно размешиваем.

4. В полученное тесто вливаем молоко и постное масло. Еще раз размешиваем.

5. Выливаем тесто в посуду и ставим в микроволновку на максимальную мощность. Выпекаем три минуты.

6. Сметану взбиваем с сахаром. Корж делим вдоль на два коржа и прослаиваем каждый кремом.

Рецепт 7. Торт за минуту «Тирамису»

сгущенное молоко – 5 ст.л.;

сыр сливочный – 110 г;

сливки жирные – 100 мл;

печенье «Дамские пальчики».

1. В глубокую посуду помещаем сливки, ванилин, сливочный сыр и молоко. Взбиваем все миксером до однородности.

2. Печенье окунаем в сладкий кофе и выкладываем на блюдо в один слой.

3. Наносим на печенье сырно-сливочную массу.

4. Выкладываем второй слой печенья и накрываем оставшимся кремом. Сверху обсыпаем тертым шоколадом и отправляем в холод на несколько часов.

Рецепт 8. Творожный торт за минуту со сливками

литра жирных сливок;

10 г пекарского порошка;

пять крупных яиц;

50 г белого шоколада;

50 г крахмала картофельного;

75 г муки высшего сорта.

1. Два яйца взбиваем с двумя ложками питьевой воды. Не прекращая процесса, добавляем цедру лимона, соль и 100 г сахарного песка. Взбиваем три минуты. Вводим муку, пекарский порошок и крахмал.

2. Духовку включаем на 200 С. Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем на протяжении 25 минут. Готовый корж остужаем и делим на две части по горизонтали.

3. Три желтка взбиваем с сахаром, добавляем коньяк и творог. Желатин распускаем и вводим тонкой струей, непрерывно при этом размешивая. По отдельности взбиваем белки и сливки и вводим их в творожную смесь.

4. В разъемную форму кладем корж, выливаем на него большую часть творожной начинки и накрываем вторым коржом. Сверху выкладываем оставшийся творожный крем. Оставляем на ночь в холодильнике. Перед подачей украшаем торт ягодами и тертым шоколадом.

Рецепт 9. Торт за минуту из зефира

зефир – полкилограмма;

банка вареной сгущенки;

по 200 г печенья и слив.масла;

измельченные грецкие орехи – стакан.

1. Каждую зефиринку разрезаем пополам вдоль. Печенье измельчаем на терке.

2. Сгущенку перетираем с мягким маслом. Откладываем немного орехов для украшения, а остальные высыпаем в крем. Сюда же отправляем 2/3 измельченного печенья. Перемешиваем.

3. Выкладываем зефир на блюдо срезом вверх и покрываем кремом. По такому принципу продолжаем выкладывать торт, пока не закончатся ингредиенты. Обмазываем со всех сторон кремом и обсыпаем орехами.

Рецепт 10. Фруктовый торт за минуту

400 г любого печенья;

250 г сахарного песка;

по два банана и киви;

1. Желатин замачиваем в чашке на сорок минут. Сметану взбиваем с ванилином и сахарным песком. Фрукты чистим и нарезаем мелкими кусочками. Дно глубокой салатницы выстилаем пищевой пленкой так, чтобы ее краями можно было накрыть торт сверху.

2. Желатин распускаем и соединяем со сметаной.

3. На дно салатика выкладываем киви, по бокам раскладываем печенье. Выливаем намного сметаны. Далее кладем бананы и поломанное мелкими кусочками печенье. Продолжайте выкладывать торт по такому принципу. Последним слоем должно быть печенье.

4. Торт накрываем пленкой и отправляем на пару часов в холод. Затем раскрываем торт и переворачиваем его на блюдо.

Самый простой рецепт торта – советы и хитрости

Если вы добавляете в тесто соду, обязательно погасите ее уксусом или соком лимона.

Какао для торта используйте только высокого качества.

Коржи для торта желательно пропитать разведенным алкоголем, либо фруктовым сиропом.

Любой торт нужно обязательно выдержать несколько часов в холоде, чтобы он пропитался.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Простые рецепты тортов

Глядя на кулинарные изыски в витринах, трудно поверить, что для создания вкусных шедевров необязателен талант. Вполне достаточно некоторой сноровки, обыкновенной кухни и хороших рецептов простых тортов. А если пробежаться по магазинам и прикупить продуктов, то выбор рецептов для реализации простых тортов в домашних условиях становится просто огромным.

Обычно дождаться, пока вкусное будет готово, нелегко, поэтому из простых рецептов тортов на каждый день чаще выбирают такие варианты, для которых набор продуктов минимален и на приготовление времени надо поменьше. Вдобавок, простой торт должен быть несложным — без применения узкоспециализированных инструментов и многоэтапных методик. Т.е. ничто не должно вызывать затруднений у начинающей хозяйки.

Очень поможет решиться на приготовление торта подробное описание процесса — из чего и как получается готовое лакомство, по пунктам и во всех деталях. По случаю можно купить полуфабрикаты для кулинарных экспериментов — готовые коржи, тесто, крем; тогда приготовление займет совсем мало времени, а запекать, возможно, вовсе не понадобится. И незачем тщательно следовать рецептам в части украшения, ведь для простого торта вместо крема сгодится сгущенка, ореховую посыпку отлично заменит расплавленный шоколад и т.д.

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!

Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите «ввод» на клавиатуре или кнопку «GO»

Простой торт: 9 лучших рецептов

Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене. Муравейник. торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

Рецепт 1: Торт Проще простого

Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

  • Мука пшеничная 1.6 ст.
  • Сгущённое молоко 125 г
  • Сода 0.3 ч. л.
  • Уксус столовый 5 мл
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Масло сливочное 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Сахар 0.5 ст.
  • Сахар ванильный 20 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо и сгущённое молоко.

Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

Добавить муку — замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Коржи смазать горячим кремом.

Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

  • Сметана (беру 25 %) — 500 г
  • Варенье (кисленького) — 1 стак.
  • Сахар (тесто 1 стак. крем 2 стак.) — 3 стак.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Яйцо — 4 шт

Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

Торт «Медовик» — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

  • яйцо — 2 шт.,
  • сахар — 1 стакан,
  • мед — 2 столовых ложки,
  • гашеная сода — 1 чайная ложка,
  • уксус — 1 столовая ложка,
  • сливочное масло — 100 г,
  • мука — 3 стакана.
  • сливочное масло — 250 г,
  • сгущенное молоко — 400 г.

Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

Рецепт 4: Простой шоколадный торт

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

  • кефир — 1 стакан;
  • сахар -1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • шоколад — 1 плитка;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • какао — 2 ст. л.

Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

  • сметана — 400 мл;
  • сахар — неполный стакан.

Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

Рецепт 5: Простой бисквитный торт

  • яйца – 4 шт.
  • мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
  • сахар-песок – 2 стакана
  • сода – 0,5 ч.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • сметана – 250 грамм
  • сахарная пудра – 1 стакан.

Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

Теперь делаю тесто для бисквита:

Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

Полученную массу выливаю в форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

  • Куриные яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Маргарин 170 гр
  • Мёд 2 чайн.л.
  • Сметана 2 стол.л.
  • Сода пищевая 0.5 чайн.л.

взбиваем сметану с сахаром

обмазываем коржи кремом

Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1/3 ст. мака(для 1 коржа)
1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)
1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)
0,5 ст. сахара (карамелизировать)
16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

Крем:
800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты +
+2 баночки от сливок сахара
+2 пак. ван. сахара
всё взбить

Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масла
добавить 1 ст сметаны
1 ч ложка соды
3 ст муки
3 ч ложки какао

2 ст сметаны, 1 ст сахара

  • 50 гр масла
  • 4 ст ложки сахара
  • 3 ч ложки какао
  • 1 ст ложка молока

растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

потом делишь на 2 части

каждую на 3 части

в одну из двух добавляешь какао
получается 6 комочков 3 белых и 3 черных

печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/prostoi-tort-za-piat-minut-eto-vozmozhno-podborka-samykh-prostykh-retseptov-tortov-na-skoruiu-ruku-bystro-i-vkusno/, http://namnamra.com/recipes/category/14-cake/bydifficulty, http://www.eat-me.ru/20140127/prostoj-tort-9-luchshix-receptov.htm

Рецепт торта простого и вкусного пошагово

Приготовление домашних тортов – это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей – ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома – это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт – это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь – будем печь торты вместе!

Торт «Наполеон»

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу «торт «Наполеон»», честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: «Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!» И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов – самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана «Прага». Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Торт на сковороде

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Мой самый любимый торт

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений – приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Лёгкий торт «Тает во рту»

Лёгкий – потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку – и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт «Штучная работа»

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе «Штучки на все ручки». И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт «Диво дивное»

Очень вкусный тортик, а диво – потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем – тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это – единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок – это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Манник в микроволновой печи

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное – ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy «Манник нежный»

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Торт – это всеми любимое лакомство, без которого не обходится практически ни один праздник. Но когда мы покупаем торты, то не всегда остаемся довольны их качеством. И тут можно посоветовать только одно – научиться готовить торты в домашних условия самостоятельно. И если вы научитесь печь торты, то о магазинных и думать забудете! Выпекать дома торты вдвойне радостнее, чем покупать, так как за вкусную выпечку хозяйку щедро одаривают комплиментами, а это хорошая мотивация к дальнейшему творчеству и развитию в кондитерском деле.

Торты бывают бисквитные, песочные, торты из заварного теста, суфлейные, муссовые и т.д. При сборке любых видов тортов коржи чередуются и прослаиваются кремом, а кремов тое существует огромный ассортимент, каждый крем нужно подбирать к своему виду торта. Это и сметанный крем, заварной, масляный крем на сгущенном молоке или сахарной пудре, крем на взбитых сливках и т.д. Также в прослойки между коржами можно добавлять различные фрукты, рубленые орехи, шоколад.

Самые популярные рецепты тортов, которые неизменно входят в топ самой востребованной выпечки: Наполеон, Медовик, Прага, Киевский, Ленинградский, Муравейник, Молочная девочка, Монастырская изба, Птичье молоко, Сказка, Сметанник, Торт-мороженое, Красный бархат, Шоколадный бархат, Крокембуш, Сен Оноре, Рождественское полено, Тирамису, Черный лес, Эстерхази и многие другие.

Торты готовят по различным поводам: Рождество, Новый год, День рождения, Пасха, 8 марта, 23 февраля, ко Дню влюбленных (День святого Валентина), свадебные торты. Торты на рождение, крещение. В общем, ни одно торжество не обходится без этого сладкого лакомства.

Но чтобы торт получился и красивым, и вкусным, нужна некоторая практика. И на нашем сайте вы найдете множество отличных проверенных рецептов тортов разного уровня сложности, которые легко сможете приготовить в домашних условиях. Мы раскрываем вам все секреты приготовления отличной выпечки и делимся профессиональными советами.

Для начала не стоит браться за сложные многоярусные торты или торты со сложной технологией приготовления. Начните с простых домашних рецептов и постепенно совершенствуйте навыки и переходите от простого к более сложному. В любом случае, ваши даже самые простые торты из 5 ингредиентов на «Ура» разойдутся в вашей семье, а дети будут просто в восторге от маминых кулинарных способностей!

Сейчас большое разнообразие кондитерских изделий: тортов, пирожных и другой выпечки. На нашем сайте можно найти как рецепты тортов, которые переходят из поколения в поколение, так и самые современные модные шикарные торты, которые не уступают профессионалам.

Конечно, многие любят калорийную выпечку, чаще всего бывает так, что чем вкуснее торт, тем более оно калорийный. Но на сайте вы также найдете рецепты диетических тортов и рецепты тортов пп (правильное питание), с большим количеством фруктов, приготовленные на йогурте, с пониженным содержанием сахара или на сахарозаменителях.

Также особое внимание стоит уделить декору торта. Это может быть шикарное украшение из мастики или современный муссовый (европейский) торт в стиле минимализма, с зеркальной глазурью, шоколадным велюром и изящным декором из темперированного шоколада. Выпечку можно декорировать орехами, фруктами, шоколадной стружкой, залить желе.

Не бойтесь экспериментировать, включайте свою фантазию и у вас получатся просто замечательные произведения искусства, в единственном экземпляре, вкусные, красивые и неповторимые! А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям весь процесс у вас пройдет легко и гладко!

Легкий рецепт бисквита — Как сделать бисквит

Мишель Долл

Имея в арсенале рецептов супервкусный бисквит, вы будете готовы ко всему: можно нарезать кубиками, покрошить на мороженое или, что мне больше всего нравится, украсить взбитыми сливками и ягодами. Вы можете приготовить весь этот торт примерно через час; никто никогда не узнает, что вы забыли день рождения, и они будут просить еще долгие годы.Также из него получаются отличные кексы.

Этот рецепт предназначен для основного торта, но знайте, что вы можете прослоить два слоя практически чем угодно: взбитыми сливками, ганашем, глазурью, заварным кремом, список можно продолжить.

Вы можете легко превратить его в лимонный или апельсиновый пирог, добавив несколько столовых ложек цедры и столовую ложку сока.


Если вам нужно хранить торт в течение нескольких дней, легкое пропитывание простым сиропом поможет сохранить его влажным. Наконец, этот рецепт можно легко удвоить или даже утроить в зависимости от того, сколько гостей вы обслуживаете.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

12 ст.л.

(1 1/2 стакана) сливочного масла, размягченного

1 ст.л.

чистый экстракт ванили

1 1/2 в.

мука общего назначения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350°. Смажьте сливочным маслом дно и стенки 2 8-дюймовых форм для кекса. Выстелите дно формы кругом пергамента.
  2. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в большой миске с помощью ручного миксера взбить сливочное масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы.
  3. В небольшой миске слегка «разбить» яйца вилкой.При работающем миксере добавляйте яйца понемногу, убедившись, что они полностью смешались, прежде чем добавлять следующий кусочек яйца. (Если яйца холодные, вам нужно несколько раз соскрести их со стенок.) Добавьте ваниль и молоко. После каждого добавления смесь должна снова выглядеть как взбитое масло. Снимите чашу с миксера.
  4. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. С помощью резиновой лопаточки вмешайте мучную смесь во влажную смесь в три приема до полного растворения.
  5. Разложите тесто по формочкам и разровняйте лопаткой.
  6. Выпекайте, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центры, не будет выходить чистой, 30–40 минут. Центр каждой лепешки должен пружинить при легком нажатии. (Не открывайте дверцу духовки до истечения минимум 25 минут – сердцевина может разрушиться!)
  7. Проведите ножом по внешней стороне кексов и переверните слои на решетку для охлаждения. Снимите пергамент. Используя тарелку, снова переверните слои и аккуратно переместите их обратно на решетку, чтобы они полностью остыли.
  8. Наполните торт начинкой на выбор (идеи см. выше).

Слои торта хранятся до 5 дней в холодильнике, завернутые в пищевую пленку, но лучше наполнить и заморозить их в день, когда они будут съедены.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт ванильного бисквита (видео)

Всегда получайте идеальный бисквит с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, приготовленный без масла или масла! Только яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель. Этот пирог очень легкий и воздушный, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья/джемы.Используйте этот простой рецепт ванильного бисквита вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Назад к основам торта» . Этот торт также является лучшим выбором для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквита» ,!

Смотрите видеоурок по бисквиту!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube, где я найду подробные пошаговые инструкции! Это видео — один из моих самых подробных уроков, который поможет вам каждый раз получать идеальный бисквит! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для ванильного бисквита

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления идеального бисквита.Приготовить торт по моему рецепту очень просто и требует всего 5 ингредиентов.

  • Яйца: подходят как яйца комнатной температуры, так и охлажденные из холодильника. Я считаю, что яйца при комнатной температуре взбиваются быстрее. Используйте самые дешевые магазинные яйца. Они будут иметь наименьшее количество аромата и не сделают торт «яичным».
  • Белый сахар-песок: используйте в рецепте только этот тип сахара или сахар высшей очистки.
  • Экстракт ванили: добавление ванили придает приятный вкус и помогает скрыть яичный вкус яиц.
  • Универсальная мука: это лучший вид муки для этого рецепта бисквита.
  • Разрыхлитель: Хотя не все рецепты бисквита требуют разрыхлителя, я считаю, что добавление разрыхлителя помогает обеспечить идеальный пирог.

Как приготовить бисквит: взбивание яиц

Этот рецепт начинается с яиц. Комнатной температуры или прямо из холодильника — и то, и другое работает хорошо! Поместите яйца, сахар и ваниль в очень чистую миску.Я рекомендую мыть миску для смешивания обезжиривающим средством для мытья посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может предотвратить вздутие яиц.

  • Взбивайте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью стационарного миксера в течение 7–8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белого цвета. Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
  • Бисквитные торты получают весь свой объем из яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
  • Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или привкуса.

Добавление сухих ингредиентов

Когда яйца станут светлыми и воздушными, пора добавить муку и разрыхлитель. ВАЖНО добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно. Используя сито, добавьте примерно 1/3 сухих ингредиентов за один раз. Аккуратно, но тщательно вмешайте муку в яйца, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны оставаться как можно более легкими и пушистыми.Если яйца упадут, слои пирога останутся плоскими.

Выпечка ванильного бисквита

Перед началом приготовления разогрейте духовку до 350F/177C. Также подготовьте формы для запекания. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для кекса или формы для рулета с желе, если вы делаете рулет для кекса. Вы также можете приготовить кексы, используя этот рецепт ванильного бисквита. Очень важно не смазывать сковородки!! Выстелите дно формы пергаментной бумагой, но не смазывайте бока маслом, , иначе пирог не поднимется должным образом.

  • Выпекайте бисквит, пока верх пирога не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недопеченный бисквит начнет расползаться после извлечения из духовки.
  • Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы вынуть корж из формы. Это позволит пирогу оставаться плоским во время остывания.
  • Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем использовать его в рецепте или разрезать пополам.

Для этого нежного торта «Тирамису с малиной» использовались слои бисквита !

Устранение неполадок с бисквитом

Вот некоторые распространенные вопросы, которые я получаю о бисквите, и несколько советов

  •   Почему мой бисквит имеет вкус или запах яиц? Это может быть по нескольким причинам.Во-первых, попробуйте взбивать яйца дольше. Я обнаружил, что чем больше воздуха вы попадаете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы получаете после выпечки пирога. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от кур, которых обычно не кормят хорошей диетой, что приводит к более пресным яйцам, что идеально подходит для этого рецепта!
  • Почему мой бисквит становится плоским, когда я вынимаю его из духовки? Если ваш пирог выглядит великолепно в духовке и растекается, когда его вынимают из духовки, значит, он недопечен.Попробуйте увеличить время выпекания на 3–5 минут, пока верх пирога не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквита должна «застыть».
  • Мой торт не остается плоским, когда остывает! У меня всегда работает этот трюк: как только вы вынете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы вынуть корж из формы. Это позволит пирогу оставаться плоским во время остывания. Вы также можете попробовать перевернуть кексы на прохладную подставку, чтобы они остыли в перевернутом виде.

Мой Летний торт с сангрией всегда пользуется успехом! Слои бисквита пропитаны сангрией!

Рецепт торта, который стоит попробовать

Вот несколько моих любимых рецептов тортов, в которых используется мой рецепт ванильного бисквита! Бисквит очень универсален, и вы можете приправить его практически любым ароматом и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт имеет тенденцию быть сухим, он идеально подходит для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!

Поделись на Pinterest!

Лучший рецепт ванильного бисквита (видео)

Самый лучший и простой рецепт бисквита для тортов и капкейков! Очень легкие и пушистые!

  • Разогрейте духовку до 350F/177C перед запуском рецепта.Также подготовьте формы для запекания. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для кекса или формы для рулета с желе, если вы делаете рулет для кекса. По этому рецепту также можно приготовить капкейки. Очень важно не смазывать сковородки!! Застелите дно формы пергаментной бумагой, но не смазывайте бока маслом, иначе пирог не поднимется должным образом.

  • Очистите чашу стационарного миксера с помощью обезжиривающего мыла или уксуса, чтобы избавиться от остатков жира. Поместите яйца, сахар и ваниль в миску и взбивайте на высокой скорости в течение 7-9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными.Смотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности! При использовании ручного миксера этот шаг может занять еще 5–7 минут, в зависимости от мощности миксера.

  • В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Когда яйца будут готовы, просейте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями или по одной трети за раз. Используя лопатку (не используйте для этого шага венчик или миксер!), аккуратно, но тщательно вмешайте муку в яйца, перемешивая со дна миксерной чаши.Держите яйца максимально легкими и пушистыми!

  • Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 22 минут или пока верх пирога не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Сразу после извлечения пирога из духовки проведите ножом по краю формы, чтобы отделить пирог. Это позволит ему оставаться ровным при остывании. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать его или использовать для рецепта торта.

  • Нужно увеличить этот рецепт? Для большего количества слоев торта или при использовании больших форм для торта увеличивайте рецепт на 1/2 шага.Например, если вы используете этот рецепт для трех 8-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм, используйте 9 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 1/2 стакана муки и 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Поддерживайте одинаковую температуру выпечки и регулируйте время выпечки по мере необходимости. Верх пирога должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета, когда он будет готов. Для четырех 8-дюймовых кастрюль удвойте рецепт.

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг.

Самый простой рецепт бисквита, который можно приготовить без особых усилий…

На Курбан-Байрам я приготовила Бисквит с клубничным муссом, это была Юм.Приготовление бисквита является самым простым и может быть приготовлено из основных ингредиентов. Основным ингредиентом является яйцо, взбитое до пышности вместе с сахаром и мукой, добавленное и сложенное до полного перемешивания. Испеченный до совершенства, пышный и мягкий бисквит будет готов в кратчайшие сроки.

Вот фото Бисквитного торта с клубничным муссом:

Бисквит можно покрыть глазурью из взбитых сливок, глазурью из сливочного сыра или даже ванильным пудингом.

Рецепт глазури из взбитых сливок, нажмите здесь

Рецепт приготовления шоколадных взбитых сливок, нажмите здесь

Как испечь легкий бисквит

Рецепт вежливости: JoyOfBaking

Easy Gronge Take Recipe

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Десерт

Тип рецепта: Десерт

    8 Большие яйца — 6, при комнатной температуре
  • сахар- 1 чашка
  • ванильный экстракт — 2
  • Мука для выпечки или мука общего назначения — 1 стакан
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Растопленное масло — 4 ст. л.
  1. Разогрейте духовку до 350 F или 175 C.
  2. Смажьте сливочным маслом разъемную форму, застелите дно пергаментной бумагой. Держись в стороне.
  3. В чашу стационарного миксера добавьте яйца вместе с сахаром. Используя насадку-лопатку, взбивайте яйца на высокой скорости в течение 8–10 минут, пока смесь не станет воздушной и не ляжет лентой.
  4. Яйца можно взбить с помощью ручного электрического миксера.
  5. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.
  6. В миске смешайте муку с солью.
  7. Добавьте мучную смесь к взбитым яйцам 3 порции и хорошо перемешайте лопаткой до однородности.
  8. Растопить 4 ст. л. сливочного масла в миске в микроволновой печи.
  9. В растопленное масло добавьте ¼ стакана приготовленного теста для торта и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
  10. Вылейте смесь масла и теста в оставшееся тесто для торта и хорошо перемешайте.
  11. Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму.
  12. Поместите на среднюю решетку в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока вилка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.
  13. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, проведите ножом внутри формы и откройте разъемную форму.
  14. Дайте пирогу полностью остыть на решетке.
  15. Этот торт можно подавать как есть или его можно покрыть глазурью из взбитых сливок, глазурью из сливочного сыра или даже ванильным заварным кремом или пудингом. Посыпать фруктами или орехами. Это вкусно!!!

Для приготовления торта меньшего размера можно использовать половину ингредиентов и следовать методу приготовления.

3.4.3177


Простой ванильный торт — Искусственная Марта

Я много лет держал его в своем списке вместе с фотографиями моих детей, чтобы поработать над действительно хорошим ванильным тортом.Простой, но вкусный ванильный пирог, который легко собирается вместе с плотной крепкой крошкой, возможно, даже огибающей черту плотной. Ванильный торт, который состоит из скромных остатков кладовой, но при этом получается что-то запоминающееся и ароматное. Этот ванильный торт получился благодаря простому методу обратного кремования. Это надежно каждый раз, даже когда у вас закончилась универсальная мука и вам нужно заменить ее небольшим количеством цельнозерновой муки для выпечки. Я могу засвидетельствовать.

Простой ванильный торт

Этот простой ванильный торт состоит из самых обычных ингредиентов: муки, сахара, масла, сливок, молока, яиц и ванили.Я также добавила немного уксуса, чтобы добавить немного остроты. Знаешь, такой же пикантный запах дает пахта или сметана, которые я никогда не держу в холодильнике. Прежде чем ты наморщишь нос, позволь мне объяснить. Точно так же, как соль делает вкус сладкого слаще, уксус делает вкус более выраженным, похожим на себя. И в этом случае он превращает этот ванильный торт из скучного в идеальное. Я проверял его по-всякому.

Пока мы на этом, давайте поговорим и о текстуре.Потому что так же, как вкус торта, важна текстура, ощущение во рту. Когда я ем торт, я хочу, чтобы каждый кусочек был вау. Никаких пышных тортов для меня, если только мы не говорим о торте «Еда ангела». Но между яйцами, закваской и взбиванием пирожные имеют тенденцию к пышности. Введите метод обратного кремования. Впервые я узнал об этом методе от Сары Киффер. Это шло вразрез со всем, что я знал, взбивая масло прямо в муку. Этого не может быть , подумал я. Но получился нежный, плотный пирог, наполненный ароматом.Очень запоминающийся торт. Так что я взял ее метод и мой любимый старый рецепт торта и придумал это.

Метод обратного взбивания

При обратном методе взбивания вы сливаете масло непосредственно в смесь муки и сахара и перемешиваете до тех пор, пока не останется песчаная грубая мука (см. выше). Затем вы добавляете жидкости, взбивая на низкой скорости, пока они не смешаются. Это немного похоже на приготовление булочки или бисквита, с более высоким коэффициентом жидкости и гораздо меньшими кусочками масла.

Смешивание, взбивание и нанесение сливок — все это добавляет воздуха. Цель метода обратного взбивания — уменьшить количество воздуха и получить плотный мякиш. Это также помогает создавать лепешки. Куполообразные торты часто готовятся дольше, так как высокий воздушный центр требует дополнительного времени, чтобы закончить, в результате чего края торта пережариваются и становятся сухими. С этим методом не так.

Возможно, вы видели это в рецептах: не взбивать или смешивать, пока не смешано . Обычно это попытка запретить или остановить образование глютена.При приготовлении хлеба мы хотим, чтобы образовалось много глютена и волокнистых паутин, для создания которых требуется хорошее перемешивание и замешивание. Также всегда предусмотрено время для отдыха, чтобы позволить глютену расслабиться и растянуться после тренировки. Однако при приготовлении выпечки и тортов мы хотим, чтобы образовалось достаточное количество глютена, чтобы скрепить все вместе. И, не имея времени на отдых перед выпечкой, перемешанное тесто даст все: от жесткого, жевательного, чрезмерно воздушного или плотного результата. Еще раз, метод обратного взбивания помогает предотвратить эту распространенную ошибку при выпечке, позволяя вам смешивать масло столько времени, сколько вы хотите, прежде чем добавлять жидкости, тем самым активируя клейковину.

Я уже убедил вас попробовать этот метод?

Я все еще работаю над старым добрым ванильным масляным кремом, который не приторно сладок. Я был очень близок на днях, когда не измерял. Конечно. Я скоро доложу об этом фронте. А пока давайте приготовим действительно хороший и очень простой ванильный торт. И попробовать что-то новое, например, метод обратного взбивания. Аминь.

Печать часызначок часовстоловые приборызначок флагазначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestpinterestзначок facebookзначок facebookпечатьпечатные значкиквадратквадратызначоксердцезначок сердцасердце твердыйсердце твердый значок

Описание

Этот простой ванильный торт сделан из основных продуктов кладовой и наполнен ароматом с использованием метода обратного взбивания сливок, когда сливочное масло превращается в муку.Получается плотная крошка, плоская вершина и ароматный пирог. Принимайте этот рецепт медленно, буквально. Как обычно, я сократил этот рецепт до минимально возможного количества сахара, чтобы он по-прежнему оставался на вкус как торт и оставался влажным. Как и большинство хлебобулочных изделий, это лучше сделать за день.


Влажный
  • 1/2 c. цельное молоко
  • 1/2 гр. жирные сливки
  • 2 ч. л. чистый экстракт ванили
  • 1 ч. л. белый уксус
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
Сухой
  • 1 3/4 ст.неотбеленная мука общего назначения
  • 1 1/3 c. чистый тростниковый сахар
  • 1 1/2 ч. л. разрыхлитель без алюминия
  • 3/4 ч. л. кошерная соль
  • 1/8 ч. л. пищевая сода
  • 3/4 гр. (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите дно двух 8-дюймовых форм для выпечки пергаментной бумагой. Для этого сложите лист пергаментной бумаги пополам, такой же ширины, как форма для кекса. Обведите и вырежьте внутри линии.Поместите оба листа в форму для кекса. Отложите.
  2. Смешайте влажные ингредиенты. В мерный стакан для жидкости добавьте все влажные ингредиенты, кроме яиц. Отложите. (Примечание: чтобы быстрее довести яйца до комнатной температуры, поместите их в небольшую миску с теплой водой.)
  3. Тем временем смешайте сухие ингредиенты. В стационарном миксере с насадкой-лопасткой добавьте в чашу все сухие ингредиенты, кроме масла, и перемешайте на низкой скорости до однородности.Нарежьте сливочное масло кусочками размером со столовую ложку и добавляйте по одному в миксер на низкой скорости. Смешивайте, пока не образуется песчаная грубая мука, около 3-4 минут. (См. рисунок выше для справки.)
  4. Когда смесь муки станет похожей на грубую муку, взбейте яйца с влажными ингредиентами (жидкая мерная чашка) до однородного смешивания.
  5. Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты в 3-4 приема на низкой скорости. Держитесь здесь низко, чтобы не добавить слишком много воздуха в тесто.Соскребайте со стенок миски между каждым добавлением. Продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока не получите однородное тесто.
  6. Теперь еще раз перемешайте на средне-высокой скорости в течение 2-3 секунд, не больше, просто чтобы все соединить. Напоминание: цель этого метода — взбить как можно меньше дополнительного воздуха во время взбивания. №
  7. Равномерно распределите тесто между двумя формами и несколько раз постучите по столу (небольшими каплями), чтобы удалить большие пузырьки воздуха.
  8. Выпекать 24-28 минут. Торт готов, когда он станет золотистым и слегка выпуклым сверху. Легкое постукивание по верхней части, чтобы проверить готовность, покажется вам более пружинистым, чем вы привыкли. Оно готово выйти. Выньте из духовки, чтобы остыть. Когда пирог остынет, купол выровняется и станет плоским.
  9. Достать из формы примерно через 10 минут, проводя тонким ножом по краям, чтобы ослабить.