Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления кулича. Яйца и масло выньте из холодильника заранее, они должны стать комнатной температуры. Сухие дрожжи посмотрите на пакете, чтобы они были рассчитаны на кг муки. Я делала половину порции.

Шаг 2:

Сначала поставьте опару. Для этого возьмите половину от общего количества муки, смешайте ее с сухими дрожжами. Молоко подогрейте до теплого состояния. Оно должно быть на ощупь приятно теплым, но не горячим. Влейте молоко в муку при постоянном размешивании. Опара будет довольно жидкой, сильно замешивать ее не надо.

Шаг 3:

Накройте посуду с опарой полотенцем и уберите в теплое место на полчаса. За это время она должна подрасти и увеличиться в размере в два раза.

Шаг 4:

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

Шаг 5:

Белки взбейте до крутых пиков. Чтобы белки хорошо взбились, посуда должна быть чистая. Обязательно помойте насадки миксера после желтков.

Шаг 6:

Добавьте взбитые желтки в опару, перемешайте. Положите соль и размягченное сливочное масло. Хорошо вмешайте его руками.

Шаг 7:

Добавьте взбитые белки. Аккуратными движениями снизу вверх перемешайте массу с белками.

Шаг 8:

Просейте оставшуюся муку.

Шаг 9:

Замесите тесто. Я месила руками, оно довольно быстро стало однородным, но ни в коем случае не густым. Тесто для куличей не раскатывается, оно и должно быть очень мягким. Накройте посуду с тестом полотенцем и уберите в теплое место на час.

Шаг 10:

Пока тесто поднимается, подготовьте изюм. Сначала его промойте, а потом залейте кипятком на 15 минут. Воду слейте и разложите изюм на салфетку просохнуть.

Шаг 11:

В сухой изюм добавьте ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы каждая изюминка была обвалена в муке.

Шаг 12:

Тесто за время расстойки должно увеличиться в два раза.

Шаг 13:

Добавьте изюм в тесто, вымесите его, чтобы он равномерно распределился. Накройте полотенцем, оставьте на 10 минут.

Шаг 14:

Подготовьте формочки для выпечки. При необходимости смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, заполняя их на одну треть, не больше. Куличи при выпечке вырастут в размере. Оставьте тесто в формах отдохнуть еще на 10 минут.

Шаг 15:

Разогрейте духовку до 100°С. Поставьте формы с куличами и держите при такой температуре 10 минут, затем нагрев увеличьте до 180°С и пеките куличи до готовности, 45-50 минут. Мои пеклись 40 минут. Во время выпечки духовку не открывайте. Готовые куличи остудите, накрыв полотенцем.

Пасхальные куличи — 16 пошаговых фото в рецепте

Пасхальные куличи я всегда пеку по этому рецепту. Кулич получается не сухой, очень ароматный, сдобный, сладкий, в общем, такой, какой должен украшать наш стол в светлый праздник Пасхи.

Для приготовления Пасхального кулича понадобится:

0,5 ч. л. шафрана;

щепотка соли.

1 ст. л. лимонного сока;

декоративные украшения.

В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара (из общего количества), всыпать дрожжи и оставить на 10 минут.

Просеять 500 грамм муки, соединить с молоком, хорошо размешать и оставить для подъема в теплом месте на 30 минут.

Отделить белки от желтков. Шафран залить небольшим количеством кипятка (примерно 1-1,5 столовой ложки).

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, масло растопить.

За это время (30 минут) опара увеличится в объеме вдвое.

Добавить в опару поочередно, каждый раз тщательно вмешивая, сначала взбитые желтки, затем масло и процеженный шафран (жидкость), затем взбитые белки.

Всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.

Тесто нужно хорошо вымесить руками на столе, оно получается мягким, муки дополнительно подсыпать не нужно, если тесто липнет, на руки можно капнуть немного растительного масла. Переложить тесто для Пасхального кулича обратно в кастрюлю, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, изюм просушить. С лимона снять цедру. Формы для выпечки смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Когда тесто для кулича подойдет, добавить в него просушенный изюм, цедру лимона, снова тщательно вымесить и оставить еще на 30 минут.

Подошедшее тесто выложить в формы на 1/3, еще раз оставить для подъема на 15-20 минут. Духовку разогреть до 100 градусов. Поставить формы с тестом в духовку на 10 минут, затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать Пасхальные куличи еще 25-30 минут.

Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.

Еще теплыми покрыть Пасхальные куличи глазурью, украсить по своему вкусу.

Вкусные, сдобные, ароматные Пасхальные куличи готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

самый вкусный рецепт на Пасху

 

Скоро пасхальный кулич займет достойное место на каждом столе. На страстной неделе, в четверг все хозяйки будут печь вкусную, мягкую и нежную сдобную выпечку. На нашем сайте самые лучшие рецепты куличей: от сложных наших мам и бабушек, которые требуют затрат времени, до для современных хозяек.

Рецептов пасхальной выпечки много. Печь куличи можно как из дрожжевого теста, так и без дрожжей. Бездрожжевые куличи из жидкого теста, их еще называют ленивые куличи, испечь можно буквально за один час. Они получаются нежными и влажными.

В то время как пасхальная выпечка с использованием дрожжей может занять намного больше времени — от 3 до 5 часов. Такая пасхальная выпечка получается пышной, мягкой и очень вкусной.

Чтобы сократить время приготовления можно также печь куличи в хлебопечке или мультиварке. Каждый решает для себя сам по какому рецепту печь куличи. У нас самая вкусная подборка пасхальной выпечки — выбирайте и готовьте с удовольствием.

Самый вкусный пасхальный кулич: рецепт с творогом

Каждая хозяйка имеет в запасе несколько «своих», проверенных и полюбившихся рецептов пасхальной выпечки. Но и новые, интересные и простые в создании рецепты набирают все большую популярность. Ведь длительная расстойка теста и большое количество дорогостоящих ингредиентов не всегда доступны, особенно молодым хозяйкам.

Творожный кулич по этому простому рецепту под силу создать даже начинающему кулинару. Главное – соблюдать все рекомендации и советы, описанные ниже и четко придерживаться пропорций для создания продукта.

Пасхальный кулич по такому рецепту получается очень нежной, в меру влажной и сытной. Творожная масса совершенно не чувствуется в готовом мякише, но придает ему приятную, изысканную нотку. Для создания вкусного кулича рекомендуется использовать в меру жирный творог с однородной текстурой, так как крупные частицы могут испортить вкус и текстуру готового продукта.

В качестве украшения праздничной выпечки вы можете использовать сладкую глазурь собственного изготовления (из сахарной пудры и сока лимона), а также покупной продукт.

Ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 500 г муки;
• 50 г дрожжей;
• 100 г масла;
• 400 г творога;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г сахара-песка;
• 4 яйца;
• 200 г цукатов или изюма;
• 1 ч. л. куркумы.

Как приготовить творожный пасхальный кулич — пошаговый рецепт с фото:

В 100 мл теплого молочного продукта вводим подсластитель (50 граммов) и прессованные дрожжи, перемешиваем массу, пока заготовка не станет однородной.

Добавляем в емкость белоснежную, высокого качества муку и перемешиваем массу лопаткой или руками. Ждем 20-24 минуты.

На следующем этапе вводим в емкость с массой 2 сырых желтка и 2 яйца.

 

Высыпаем оставшийся подсластитель. Добавляем любые добавки (сухофрукты, орехи или цукаты).

Вводим кусочки масла и творожную массу, высыпаем куркуму.

Начинаем собирать сладкую и ароматную заготовку в ком. Оставляем массу на 40 минут. Перемешиваем ее лопаткой и ждем еще 30-32 минуты.

Выкладываем заготовку в бумажные или керамические формочки, заполняя их на 1/3 часть. Ждем 15-20 минут и отправляем их в печь (180 градусов).

Через 40-60 минут (в зависимости от объема посуды) украшаем пасхальные куличи по своему усмотрению.

Пасхальный кулич на заварном тесте образца 1927 года

Пасхальный кулич принято печь в Чистый четверг, но нам, работающим дамам, приходится заниматься этим в субботу, накануне Пасхи. А в этом году и вовсе получилось так, что выходной день с субботы у нас в стране перенесли на 10 мая, поэтому я решила не печь куличи, а купить в магазине. Благо, сейчас в них недостатка нет. И вкусные, и красивые!

Но случайно нашла в записях рецепт настоящего пасхального кулича, который почему-то никогда не пекла. Уж больно рецепт интересный!

Что понадобится:

• мука высшего сорта — 1 кг;
• молоко пожирнее или сливки — 1,5 стакана;
• яйцо — 8 штук;
• сахар — 1 стакан;
• сливочное масло — 250 г;
• дрожжи — 50 г;
• изюм — 100-150 г;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• ванилин — на кончике ножа.

Как приготовить кулич на заварном тесте — пошаговая инструкция:

Муку просеиваем через мелкое сито (обязательно!).

Половину стакана молока доводим до кипения, и постепенно добавляем в него 4 столовые ложки муки, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Вот таким способом я никогда не пользовалась при приготовлении дрожжевого теста, заваривать муку для опары.

Затем стакан молока подогреваем (36-38 градусов, не более) и разводим в нем дрожжи с чайной ложкой сахара. Туда же добавляем заваренную муку. Размешиваем, ждем 20-25 минут.

Если дрожжи хорошие, «живые», опара за это время хорошо подойдет, поднимется «шапочкой».

Пока подходит опара, отделяем яичные желтки от белков. Белки нужно поставить в холодильник, они понадобятся позже.

Желтки взбиваем с сахаром до такой степени, чтобы сахар полностью растворился, добавляем соль и всю эту желтковую массу добавляем в опару, аккуратно перемешиваем и даем подойти в течение одного часа.

Пока опара подходит, сливочное масло (важно именно масло, а не маргарин) должно размягчиться. Топить его не надо, пусть станет мягким, чтобы его было легко соединить с опарой.

Изюм вымыть тщательно, залить кипятком на несколько минут, обсушить на полотенце. Чтобы он равномерно распределился по куличам, нужно его обвалять в муке.

В подошедшую опару вмешиваем масло, добавляем изюм и ванилин, оставшуюся муку и хорошо вымешиваем, чтобы отставало от рук.

Накрываем полотенцем и даем подойти. Время может быть различно, все зависит от активности дрожжей, продуктов и температуры помещения. В общем, должно пройти порядка двух часов.

После того, как тесто подойдет, нужно обмять его еще 2-3 раза и можно приступать к выпеканию. Формы для выпечки заполнять тестом на 1/3, так как в процессе расстойки и выпекания оно еще сильно должно увеличиться в объеме.

Сразу в печь не сажаем, даем расстояться в форме 25-30 минут, выпекать нужно от 45 минут до часа в духовке, нагретой до 180-200 градусов.

Из данного количества продуктов должно получиться 3 средних размеров пасхального кулича.

После выпечки остужаем куличи на решетке. В оставшиеся белки (которые спрятаны в холодильник), добавляем половинку чайной ложки лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока и, постепенно, по чайной ложке добавляя сахар, начинаем взбивать до получения крепкой пены.

 

Смазываем получившейся смесью верх куличей, украшаем по своему вкусу. Можно слегка подсушить в духовке при небольшой температуре, чтобы верх застыл поскорее. Если есть время, можно оставить и так, само затвердеет со временем.

Процесс не быстрый, если нет времени, можно воспользоваться рецептом ленивого теста и приготовить быстрый кулич на Пасху. Как его приготовить — смотрим рецепт ниже.

Влажный пасхальный кулич без дрожжей: самый быстрый рецепт из жидкого теста

Для указанного количества ингредиентов советуем взять бумажные формы по 9 см в диаметре.

На два таких быстрых кулича понадобится:

• 500 г муки;
• 50 г сахара;
• 2 яйца;
• 1,5 ст. л. молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2,5 ст. л. сахарной пудры;
• 0,25 ч. л. ванильной эссенции;
• белковая глазурь или шоколад, кондитерская присыпка для украшения.

Как испечь быстрый кулич из жидкого теста без дрожжей:

Выкладываем в миску сливочное масло и вилкой разминаем, добавляя понемногу сахар. Выливаем в сладкое масло яйца и дальше взбиваем до крема с помощью миксера.

Затем подсыпаем муку и разрыхлитель, желательно через ситечко, чтобы будущие куличи были мягче и пышнее.

В другой емкости соединяем молоко и ванильную эссенцию, размешиваем полминуты и переправляем в тесто. Все хорошо вымешиваем сначала техникой, потом руками. Выкладываем тесто по формам и ждем нагрева духовки при 180 С.

Формы с куличами – в духовку, выпекаем ориентировочно полчаса. Готовы ли изделия внутри, проверяем зубочисткой.

Вкусные куличи, вынув из печи, остужаем и покрываем верхушки «шапочками» из белковой глазури или растопленным шоколадом, украшаем пасхальной посыпкой. Светлой вам пасхальной трапезы!

Кулич на сливках:рецепт мягкой и нежной выпечки на Пасху

Простой в создании, с минимумом качественных ингредиентов кулич получается невероятно нежным, ароматным и пикантным.

Он удивит и порадует каждого, даже самого взыскательного гурмана. Сливки придают мякишу интересную, элегантную нотку и делают праздничную выпечку очень вкусной. Для создания заготовки рекомендуется использовать сливки самой высокой жирности (33%).

Именно они придадут тесту необходимую текстуру и рыхлость. Также позаботьтесь о выборе масла. Старайтесь не использовать для кулича спред или маргарин.

Чтобы сделать пасхальные пироги еще более сладкими и оригинальными, вы можете добавить в заготовку не только сушеный виноград, но и любые фруктовые цукаты, семечки или орехи. Все эти добавки обогатят куличи и сделают их еще более аппетитными.

Самая вкусная Пасхальная выпечка по проверенным рецептам

[wn_grid id=»3302″]

Посыпав верх готового кулича сладкой пудрой или полив растопленным шоколадом, украсив цветами из мастики или кондитерской «посыпкой», вы создадите невероятно яркую праздничную выпечку, которой можно украсить любое, даже самое изысканное застолье.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сухих дрожжей;
• 200 г масла;
• 200 мл. сливок;
• щепотка мускатного ореха;
• 5 яиц;
• 100 г изюма или цукатов;
• 640 г муки;
• 1 ст. сахара-песка;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В 1⁄2 часть теплых сливок вводим по 2 ст. л. муки и подсластителя и качественные сухие дрожжи. Смешиваем ингредиенты. Ждем 20-30 минут, добавляем сливки и соль.
2. Растираем мягкое масло с оставшимся сахаром-песком и вводим в емкость сырые желтки. Еще раз тщательно перемешиваем заготовку.
3. Вводим в массу со сливками муку, соединяем продукты и добавляем яично-масляную смесь. Насыпаем мускатный орех.
4. Руками или лопаткой аккуратно собираем все ингредиенты в ком.
5. С помощью миксера доводим белки до состояния крепкой и пышной пены.
6. Выкладываем пену в заготовку и соединяем массу. Ждем 60-90 минут.
7. Высыпаем цукаты в заготовку и еще раз перемешиваем ее. Ждем еще 60 минут.
8. Подготавливаем подходящие формочки и формируем куличи. Заполняем посуду на 1/3 часть и оставляем на 20-30 минут.
   Отправляем формы с пасхальной заготовкой в печь (180 градусов). Ждем 40-60 минут. Самый вкусный кулич на Пасху готов!

Украсив верх выпечки по своему вкусу, используем праздничный кулич по назначению.

Простой рецепт пасхального кулича в хлебопечке

5 самых вкусных рецептов к Пасхе

 

Пасха – это великий праздник во многих странах. О нем знают все взрослые и дети. Главным атрибутом праздничного стола является сдобный пасхальный кулич, испеченный в духовке и , а так же . Издавна существует традиция выпекать такой кулич самостоятельно, в домашних условиях.

Многие хозяюшки могут похвастаться своими рецептами куличей на Пасху, но бывает и так, что они ищут что-то новенькое и интересное в сети. В интернете есть множество хороших рецептов пасхальных куличей на любой вкус. Сайт Поварешка предлагает приготовить куличи для светлого праздника по нашим проверенным рецептам. На ваш выбор 5 лучших вариантов приготовления пасхального кулича в духовке.

От самых простых в приготовлении для новичков без замеса теста с пошаговыми фото, до сложных и интересных в приготовлении рецептов. А для тех, кто ценит свое время — или воздушный и нежный : удобно и вкусно.

Пасхальный кулич из дрожжевого теста на молоке с курагой

Традиционные для Пасхи куличи, как правило, готовят с изюмом. Но в этом рецепте мы предлагаем заменить его засахаренными абрикосами.

Эти фрукты сегодня легко найти у восточных торговцев, которые присутствуют на любом крупном базаре. Кстати, после сочной кураги попробуйте куличи и с другими сладостями. Возможно, такая праздничная выпечка понравится вам больше, чем классическая.

Ингредиенты:

• 10 г гранулированных дрожжей;
• 100 г сахара;
• 3-4 г соли;
• 400 г пшеничной муки;
• куриное яйцо;
• 150 г воды;
• 200 г засахаренных абрикос;
• ваниль по вкусу;
• 15 г рафинированного масла.

Как приготовить пасхальный кулич с курагой — пошаговый рецепт с фото:

В глубокую миску пересыпаем гранулированные дрожжи, щепотку соли и сахар (30 г). Затем вливаем фильтрованную воду. Ее важно подогреть до 38 градусов. Перемешиваем опару до однородности, воспользовавшись обычной вилкой.

Накрываем смесь пленкой и оставляем в тепле на полчаса. Через указанное время вбиваем свежее яйцо и наливаем ложку растительного масла.

Вымешивая будущее тесто, добавляем оставшийся сахар (70 г) с ванилью и просеиваем муку.

Продолжая замешивание, вводим мелкие кубики засахаренных абрикос. При этом по необходимости подсыпаем муку.

Сделав эластичное тесто, формируем из него шар.

 

На следующем этапе разогреваем духовку, установив 140 градусов. В чистые формы вливаем по чайной ложке рафинированного масла. Укладываем в каждую кусок подготовленного теста. Причем оно должно заполнить цилиндрические формы до половины.

Тут же переставляем пасхальные куличи с курагой на решетку в духовку. Оставляем на двадцать минут и увеличиваем температуру в духовке до 180 градусов.

Продолжаем выпекание на протяжении четверти часа. За время выпекания в духовом шкафу куличи поднимутся и покроются сверху аппетитной, красивой золотистой корочкой и существенно «вырастут» в размере.

После частичного остывания достаем выпечку из форм и смазываем верхушку джемом. Украшаем специальной присыпкой и ставим на праздничный стол. Приятного аппетита!

Александрийское тесто для пасхального кулича

Сегодня будем готовить кулич из самого вкусного и ароматного Александрийского теста. Чем примечателен именно этот рецепт пасхального кулича? Прежде всего довольно простым способом приготовления в два этапа. Опара должна постоять около 8-12 часов, то есть удобно приготовить смесь для опары вечером, а утром испечь ароматные куличи.

Кроме того пасхальный кулич из александрийского теста имеет в своем составе стандартный набор продуктов, единственное выпечку готовят на топлёном молоке, что дает дополнительный аромат . Для чего же алкоголь, спросите вы: использование алкоголя в рецепте делает готовую выпечку легкой, воздушной, пористой и пышной.

Также с вечера можно предварительно запарить изюм в кипятке на несколько минут и хорошо обсушить.

Продукты:

• Для дрожжевой опары: топленое молоко — 330 мл. ;
• сливочное масло — 165 г;
• сахарный песок — 350 г;
• свежие (живые дрожжи) — 50 г;
• 4 яйца.
• Для приготовления теста: коньяк — 30-35 мл. или пару столовых ложек;
• ванильный сахар — 15 г;
• соль — 1 ч. ложка;
• мука пшеничная белая — около 1 -1,2 кг;
• цукаты и изюм — около 300 г.

Пошаговый рецепт с фото кулича из александрийского теста:

Ароматное александрийское тесто готовят на опаре, для этого добавляем в тёплое молоко сахар-песок и свежие дрожжи, размешиваем до растворения дрожжей. Должна получиться однородная кашица. Венчиком интенсивно взбиваем в отдельной посуде сырые яйца и выливаем получившуюся яичную массу к молоку.

Затем добавляем в смесь последний ингредиент — размягченное масло сливочное (достаньте его предварительно из холодильника). Снова тщательно размешиваем тесто венчиком до состояния однородности. Можно использовать миксер для облегчения задачи. Вот такая получается смесь кусочками масла.

Опара для александрийского теста готова. Затянуть емкость пленкой или прикрыть хлопчатобумажным полотенцем. Теперь оставить дрожжевую опару в теплом месте на 8 -12 часов. Можно это сделать на ночь.

Далее добавляем ванильный сахар, коньяк. Снова размешиваем и начинаем просеивать частями муку. При этом хорошо выбивать тесто до однородности. В конце, когда тесто для куличей уже станет очень густым, добавляем цукаты и изюм припорошенный мукой.

Снова добавляем оставшуюся муку и продолжаем замешивать тесто на столе руками. Сначало с мукой пару минут, затем убираем остатки муки со стола. Смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом и продолжаем вымешивать тесто. Готовое александрийское тесто накрываем чистым х/б полотенцем и оставляем в тепле на 1,5 часа.

По истечении указанного времени распределяем тесто по формочкам. Если у вас есть дома кухонные весы, то лучше его распределить равномерно, в случае если у вас все формы одинаковые. При этом каждую форму для выпечки пасхи заполняем тестом на одну треть.

На заметку! Какую форму для выпечки пасхального кулича лучше использовать? Бумажные формочки очень удобные в использовании, их не нужно смазывать и они уже обработаны. Можно также выпекать куличи в силиконовых формах или железных. Но, следует иметь в виду, то последние нужно обязательно смазывать растительным маслом, чтобы выпечка в духовке не пригорела.

Далее, куличи в формочках накрываем полотенцем или пленкой и даем им постоять 40 60 минут. За это время тесто поднимется до края формы для выпечки. Затем помещаем в теплую духовку и добавляем температуру выпекания до 180 градусов.

Через 25 минут уменьшаем до 170 градусов и печем куличи до готовности. Готовность выпечки можно проверить сухой деревянной палочкой или спичкой.

Общее время выпекания пасхального кулича из александрийского теста от 35 до 60 минут, в зависимости от духовки. По готовности достаем куличи из духовки и остужаем прямо в формах. Остывшую выпечку украшаем на свое усмотрение.

Простой рецепт быстрого пасхального кулича из творожного теста без дрожжей

Пасхальный кулич без дрожжей готовить просто и быстро. Тесто не требует замеса, что очень удобно. Это рецепт пасхального кулича без замеса просто необходим для тех кто не любит работать с дрожжевым тестом. Ведь готовится очень быстро, а готовое изделие получается мягким и воздушным. И, к слову сказать, долго не черствеет.

И особенно полезен будет тем хозяйкам, у которых не будет времени на приготовление выпечки. Выпекается такой кулич также быстро, а получается такой же вкусный и нежный, как и дрожжевой.

 

Изюм предварительно следует замочить в кипятке на полтора — два часа и обсушить.

Продукты:

• 300 г — просеянной пшеничной муки;
• 130 мл — молока;
• 100 г — сахара;
• две столовых ложки — картофельного крахмала;
• 1,5 стол. ложки — разрыхлителя;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• по 100 г изюма и цукатов;
• 60 мл — растительного масла:
• 180 г — не кислого творога;
• пакетик ванилина;
• по желанию — цедра одного лимона, немного корицы, кардамона и куркумы.

Приготовление:

Смешать в подходящей емкости все сухие ингредиенты: разрыхлитель, крахмал, щепотку соли и ванилин. Разбить в отдельной посуде яйца и смешать их с сахарным песком. Взбить венчиком или миксером.

Соединить с сухой смесью, подготовленной ранее и размешать до однородного состояния. Добавить молоко, творог и растительное масло. Хорошо перемешать все продукты.

На заметку! Растительное масло в тесто добавляется, чтобы кулич не черствел, а наличие творога сделает выпечку более нежной.

Далее смешать просеянную муку со специями (кардамон, куркума и корица). И добавлять в миску с тестом порциями, продолжая мешать. Когда тесто загустеет добавить цедру лимона, цукаты и изюм. И еще раз размешать. Тесто для быстрого кулича должно получиться густым.

Подготовить формы для выпечки. Можно проложить пергаментную бумагу в формочки или смазать стенки растительным маслом.

Каждую подготовленную форму заполнить на 2⁄3 для того, чтобы осталось место для “подъема”, поскольку в составе присутствует разрыхлитель.

Поставить куличи в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов. Выпекать 40-50 минут. По готовности вынуть из духовки и дать остыть в форме.

Заварной кулич к Пасхе с изюмом в духовке

Продукты:

• мука пшеничная — 400 г;
• молоко — 80 мл. для теста и 4 ст.л. для разведения дрожжей;
• сухие дрожжи — 40 г;
• 4 яйца
• сахар-песок — 100 г;
• сливочное масло, немного растопленное — 50 г;
• горсть изюма, немного толченых грецких орехов;
• специи — ваниль, кардамон;
• столовая ложка коньяка.

Пошаговая инструкция по приготовлению пасхального кулича из заварного теста в духовке:

Приготовить такую выпечку достаточно просто. Вскипятить молоко и снять его с плиты. Добавить немного просеянной муки и тщательно размешать, до исчезновения всех комочков. После этого остудить полученную смесь. Далее развести в небольшом количестве теплого молока дрожжи и поставим их пока в сторону.

Тем временем, отделить желтки от белков у яиц. В желтки добавить сливочное масло, и сахар. Всё тщательно перемешать до однородного состояния. В белки добавить немного соли, буквально щепотку и взбить венчиком или миксером.

В смесь муки с молоком добавить подготовленные ранее дрожжи. Перемешать и оставить опару настояться на 20-30 минут.

Через указанное время в готовую опару смешать с массой из желтков, перемешать. После добавить в тесто взбитые белки. И тщательно перемешать до однородности. Оставить в теплом месте примерно на один час.

Далее добавить в тесто муку, изюм, орехи и коньяк. Замесить достаточно плотное тесто для кулича, которое не должно липнуть к посуде и рукам.

Разделить тесто на несколько кусков и уложить в формы. Оставить на час в теплом месте. Когда тесто увеличится в размерах, поставить в духовку, разогретую до 180 гр. на 40-45 минут.

Готовые пасхальные куличи вынуть из духовки и остудить 10-15 минут. Вытащить из формы. И украсить глазурью и пасхальной посыпкой на свое усмотрение.

Классический пасхальный кулич из дрожжевого теста на сметане

Для приготовления такого праздничного чуда нужны следующие ингредиенты:

• 1 стакан теплого жирного молока на 200 мл.;
• пачка сливочного масла массой в 200 г;
• 100 г хорошей жирной сметаны;
• 5 куриных яиц, где 1 – 2 белка можно взять на смазку кулича;
• 2 – 2,5 граненые стакана сахара, количество можно регулировать по вкусу;
• пару щепоток соли;
• 1 пакетик ванилина или маленькая ложечка ванильного сахара;
• 60 г прессованных дрожжей или 20 г сухих;
• 100 г любых сухофруктов на выбор;
• 600 – 700 г пшеничной муки.

Как испечь классический дрожжевой кулич в духовке:

Для лучшего результата все ингредиенты для приготовления должны быть одной температуры, не из холодильника. Лучше выложить все на стол за пару часов.

В глубокой емкости следует соединить дрожжи, четверть от всего сахара, теплое молоко и 10 – 12 больших ложек пшеничной муки. Тесто для опары по консистенции должно напоминать тесто на оладьи. Так оставить на время в тепле, накрыв полотенцем, пока опара не вырастет в 2 раза.

Яйца в это время следует взбить с остальным сахаром в пену. К ним можно добавить ванилин и соль.

Соединить с готовой опарой взбитые яйца, растопленное и остывшее масло со сметаной. Размешать. Добавить большую часть муки, оставив при этом примерно 3 — 4 столовые ложки. Муку обязательно стоит просеивать, чтобы вышла воздушная выпечка.

Замесить тесто, которое хорошо соберется в комок, но будет еще чуточку липким. Оставить в тепле подходить на час, полтора.

Сухофрукты, такие как изюм или курага, лучше залить минут на 10 – 15 кипятком. Так они промоются и размякнут. После слить и просушить. Добавить пару чайных ложек муки из остатка и перемешать.

Тесто выложить на стол, опустить и вмешать к нему сухофрукты, добавив и оставшуюся муку по необходимости. Готовое тесто на кулич должно оставаться мягким, но больше не должно липнуть к рукам и столу. Оставить еще раз подойти уже минут на 40.

Выложить тесто в форму для выпекания или распределить по небольшим формам, заполняя наполовину. Оставить постоять так, пока будет нагреваться духовка до 200 градусов. Выпекать от 30 минут до часа, в зависимости от размера.

Готовый освободить от формочек и оставить на столе остывать. Украсить по желанию. Так получается сдобный классический кулич с сухофруктами. Он очень калорийный и жирный, от этого вкус только выигрывает.

Видео: Как сделать глазурь для кулича, чтобы не осыпалась, не липла и не крошилась

11 лучших рецептов в домашних условиях

Здравствуйте, хозяюшки и хозяева! Начинаем готовиться к Пасхе и подыскивать подходящий рецепт куличей. А их так много, что глаза разбегаются, на чем же остановиться. Я собрала в этой статье 11 лучших вариантов, которые не подведут.

Куличи по этим рецептам будут обязательно очень вкусными и мягкими, пористыми и ароматными. Ведь это не простая булка, у пасхальной выпечки должен быть богатый, насыщенный вкус, с разными гранями. Именно поэтому в нее и добавляют разные пахучие специи, цедру цитрусовых, коньяк или другой ароматный алкоголь. Не переживайте, спирт во время выпечки полностью испарится.

Начинку можно брать по своему вкусу, не обязательно в этом пункте придерживаться строго рецепта. А вариантов не так мало: разные сухофрукты (изюм, курага, чернослив), орехи (миндаль, грецкие, арахис, кешью, фисташки), цукаты (можно взять смесь, а можно только один вид фрукта), дробленный шоколад.

В классическом варианте тесто для пасхальных куличей делается дрожжевое, обязательно опарное. Но за неимением достаточного времени можно сделать и быстрое творожное тесто без дрожжей.

Все эти рецепты будут представлены Вашему вниманию (список смотрите в содержании).

Как сделать глазурь для куличей, я не писала. Это будет тема следующей статьи. Потому что и глазурь можно сделать разную, не только белковую.

Пасхальный кулич с изюмом – вкусный бабушкин рецепт

У этого кулича вкус детства. Он приятно пахнет ванилью, начинка в нем самая традиционная — изюм. Готовится тоже по классике — со свежими дрожжами опарным способом. Давайте же начнем готовить.

Ингредиенты:

для опары:

• теплое молоко — 320 мл
• прессованные дрожжи — 100 гр.

для теста:

• яйца — 3 шт. + 2 желтка
• сахар 290 гр.
• ванильный сахар — 3 пакетика
• маргарин — 100 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• соль — 2 щепотки
• мука — 800-1000 гр.
• изюм — 150 гр.

Яйца и масло должны быть комнатной температуры, достаньте их заранее из холодильника.

Способ приготовления:

1.Сначала нужно активизировать дрожжи. Для этого их нужно растворить в теплом молоке (35-38 градусов) и оставить на 15 минут. За это время грибки «проснутся» и будут готовы работать на благо Вашей выпечки.

2.Тем временем вбейте в миску яйца и желтки, засыпьте сахаром и ванильным сахаром. Если есть в наличии жидкий экстракт ванили, можно воспользоваться им (примерно, 1 ч.л.).

3.Венчиком или блендером взбейте эти компоненты, чтобы сахар почти весь растворился. Масса получится довольно пышная, однородная.

4.В емкость, в которой будете замешивать тесто, просейте полкилограмма муки. Просеивать нужно обязательно, чтобы насытить муку кислородом и выпечка получилась более пышная. В идеале просеять даже не один раз, а 2-3.

Удобно делать замес с помощью комбайна с крюком. Если такого кухонного помощника у Вас нет, приготовьте свои руки — им придется потрудиться.

5.Когда дрожжевая опара подойдет, вспенится, увеличится в размерах, вылейте ее в муку. Туда же отправьте взбитые яйца.

6.Начинайте замес теста. Если это будет делать миксер — включайте небольшие обороты. Когда эта порция муки вмешается, добавьте еще немного. Важно не забить тесто, иначе куличи будут не пышными, а тяжелыми. Мука вся разного качества и влажности, поэтому точное количество сказать невозможно. Ориентируйтесь по консистенции — оно должно быть липким, не тугим, мягким.

7.Когда мука будет вмешана, добавьте соль, маргарин и сливочное масло. Вымешивайте, пока жир полностью не разойдется по массе. А после этого месите тесто еще минут 15, чтобы глютен хорошо развился и сдоба получилась волокнистой и пористой.

Готовое, хорошо вымешанное тесто, будет очень мягким, хорошо тянуться, к рукам слегка приставать.

8.Положите заготовку в довольно большую посуду, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место, где нет сквозняков, на 1,5-2 часа для расстойки. Можно поставить в выключенную духовку, а снизу разместить емкость с горячей водой.

Или просто положить в мультиварку на режим «Йогурт».

9.Теперь подготовьте начинку. Изюм промойте несколько раз и залейте горячей водой на 20 минут. Затем слейте воду и просушите бумажными полотенцами сухофрукты.

По желанию изюм можно замочить не в воде, а в горячем фруктовом соке, например апельсиновом. Или в ароматном алкоголе (роме, ликере, коньяке).

9.Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом. Выложите поднявшееся тесто и обомните его. Добавьте сухой и чистый изюм и вмешайте его до равномерного распределения. Прикройте тесто пакетом и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.

10.Подготовьте формочки. Если использовать специальные одноразовые бумажные, то смазывать их ничем предварительно не нужно. Отрезайте от теста кусочки, скатывайте из них колобки и кладите в формы, заполняя их на 1/3.

11.Накройте полотенцем и поставьте в тепло на полтора часа. За это время пасхальные куличи поднимутся почти вровень с краем.

12.Духовку разогрейте до 200º и выпекайте сдобу до готовности, которую нужно проверять деревянной палочкой. Минут через 15-20 от начала выпекания прикройте верхушки куличей фольгой, чтобы они не сгорели.

13.Готовую выпечку достаньте и остудите на бочку, чтобы она не просела. Потом можно украсить глазурью и посыпками.

14.Как видите, в середине тесто отлично пропекается, оно достаточно волокнистое, мягкое и нежное. Очень хорошие куличи получаются к Пасхе.

Влажный кулич с творогом и сметаной (рецепт без дрожжей)

Предлагаю отличный рецепт пасхальных куличей без дрожжей. Плюс этого теста в том, что не нужно долго ждать, пока оно поднимется. Замесили и можно выпекать — красота! Внутри такая сдоба не будет сухой. Наоборот, она будет влажной, с насыщенным вкусом и ароматом. А еще эта выпечка долго не черствеет.

Кулич — это не простая булка. Здесь обязательно должны быть пахучие составляющие, которые и создадут разные грани вкуса. Например, по этому рецепту необходимо добавить ваниль, бадьян, коньяк.

И начинка здесь разнообразная. Попробуйте такой простой способ выпечки и полюбите его.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 250 гр.
• сливочное масло — 250 гр. (размягченное)
• лимон — 1 шт.
• мука — 550 гр.
• сода — 1 ч.л.
• творог — 500 гр.
• сметана — 5 ст.л.
• коньяк или ром — 100 мл
• ванильный экстракт или ванилин — по вкусу
• бадьян — 5-6 звездочек
• арахис — 100 гр.
• курага — 100 гр.
• изюм — 150 гр.

Этапы приготовления:

1.В миску высыпьте творог и сметану. Погружным блендером перебейте эти два продукта в однородную кремообразную массу.

2.В другой посуде — большой — смешайте яйца и сахар. Миксером взбейте до получения пышной, побелевшей смеси. Сахар должен полностью раствориться. Сначала взбивайте на небольшой скорости, потом увеличьте обороты.

3.Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, порежьте его на маленькие кубики, чтобы оно быстрее стало мягким. Когда яйца будут хорошо взбиты, добавьте к ним это масло и продолжайте взбивать до гладкости.

4.Пришел черед добавить творожно-сметанную смесь. Снова все хорошо смешайте с помощью миксера.

5.Лимон очень хорошо вымойте с щеткой и натрите цедру. Стирайте только верхний желтый слой, не задевая белую часть, иначе в готовых куличах будет горечь. Добавьте цедру в тесто и соедините все вместе.

6.Бадьян в ступке перетрите до состояния крошки. Высыпьте его в тесто, также накапайте экстракт ванили и влейте ароматный алкогольный напиток, перемешайте.

7.Соду погасите лимонным соком (сока нужно буквально 1 ч.л.) и влейте в заготовку.

8.Осталось ввести муку в жидкую часть. Сначала ее просейте через сито и добавляйте частями, вымешивая лопаткой. Руками такое тесто не замешивается, оно будет не плотное.

9.Добавьте начинку в готовую массу. Орехи берите поджаренные, затем их измельчите в блендере. Изюм предварительно запарьте в горячей воде на 15 минут, потом обсушите. Смешайте до однородности.

10.Разложите тесто по формам, наполняя их на 2/3. Выпекайте при 200º в течение 40-60 минут. Здесь уже значение будет иметь размер куличей и непосредственно сама духовка. Готовность проверяется, как обычно, деревянной шпажкой — она должна выходить из сдобы сухой. Не передержите, иначе получите сухую выпечку.

11.Когда все будет готово, дайте куличам остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем можно наносить глазурь и украшения. Это творожное тесто достаточно тяжелое, поэтому пасочки не поднимутся слишком высоко, а внутри они будут влажными. Вкус и аромат у них отличный. Поэтому при нехватке времени готовьте куличи без дрожжей!

Видео-рецепт сдобного кулича на сухих дрожжах и на сливках

Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными и воздушными. Тесто делается дрожжевое, с добавление творога и сливок, что придает ему очень приятный вкус, довольно-таки насыщенный.

Рецепт будет в видео формате, где можно наглядно увидеть все процессы. Понять, какой консистенции должно быть тесто, что очень важно. Ведь по одному и тому же рецепту можно приготовить разные пасхальные куличи. Кто-то просчитается с мукой, кто-то не домесит, кто-то пересушит. В общем, смотрите видео и делайте все правильно.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи — 6 гр.
• сливки 10% — 300 мл
• сахар — 150 гр.
• мука — 500-600 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 80 гр.
• растительное масло — 3 ст.л.
• мягкий творог — 200 гр.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• изюм и цукаты — 200 гр.
• соль — 1 ч.л.

Новый рецепт кулича-краффина на Пасху (выход – 4 штуки)

Если хотите удивить своих близких, испеките слоеный кулич из дрожжевого теста. Пирожные краффины придумали в Америке и они стали очень популярными. В них сочетается форма маффина и слоистость круассана. Это поистине очень вкусно.

Приготовить такую пасхальную выпечку не сложно. Тесто замешивается, как и обычно. А потом нужно будет его прослоить маслом. Как это сделать, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта — 350 гр.
• сухие дрожжи — 7 гр.
• теплое молоко — 110 мл
• сахар — 80 гр.
• ванильный сахар — 8 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• яйцо — 1 шт. + 2 желтка
• сливочное масло растопленное — 40 гр. + для прослойки мягкое
• мускатный орех — 1 ч.л.
• сухофрукты, цукаты и орехи — 1 ст.

Как приготовить:

1.Начните приготовление с опары. Налейте в емкость теплое молоко (около 36-38º). Смотрите не перегрейте его, иначе дрожжи погибнут и ничего не получится. В теплой среде они активно работают и опара хорошо поднимется.

2.В молоко добавьте сухие дрожжи и чайную ложку сахара для их прикорма. Растворите все сухие ингредиенты. Прикройте полотенцем или салфеткой и оставьте на 15 минут для активации.

3.В другой таре соедините яйцо, желтки, ванильный сахар (можно заменить на экстракт ванили) и просто сахар. Миксером взбейте до получения пышной посветлевшей массы. На это уйдет около 5 минут.

4.В третью миску просейте муку через сито. Не игнорируйте этот шаг, он необходим для более пышного и мягкого мякиша.

5.Сделайте в центре муки углубление и влейте в него опару, на поверхности которой уже появится пена. Всыпьте соль и добавьте взбитые яйца.

6.Тщательно вымесите тесто, можно это делать лопаткой, масса будет мягкой и податливой.

7.Сливочное масло растопите и остудите до теплого состояния. Не лейте его в горячем виде — дрожжам это не понравится. Влейте масло в заготовку и уже руками вымесите тесто до полной однородности. Не поленитесь и помните его хорошенько в течение 10 минут.

8.Чистую миску смажьте растительным маслом и положите в нее замешанное тесто для куличей. Затяните пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. За это время колобок увеличится в 2, а то и 3 раза.

9.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него шар. Разделите на 4 равные части. Три кусочка отложите на посыпанную мукой столешницу и прикройте их пакетом от заветривания.

10.Один кусочек начинайте раскатывать скалкой в тонкий прямоугольник. Когда с этим делом справитесь, смажьте пласт тонким слоем размягченного сливочного масла (достаньте его из холодильника за 1 час).

11.Изюм заранее промойте, залейте горячей водой (но не кипятком) на 15 минут. Потом обсушите бумажными салфетками. Вообще начинку берите по своему желанию. Это могут быть любые сухофрукты — курага, чернослив, цукаты. Также вкусно будет с орешками, например, с миндалем или фисташками. Орехи нужно заранее обжарить и измельчить в блендере.

12.На масло посыпьте подготовленную начинку и сверните тесто плотным рулетом.

13.Разрежьте рулет напополам, не дорезая до края. Разверните половинки начинкой вверх.

14.Начиная с одного края, закрутите улиткой рулет. Продолжайте сворачивать, накладывая круги сверху.

15.Сформаванный краффин положите в подготовленную небольшую форму для выпечки. Форма должна быть заполнена не более, чем на половину. С остальными колобками проделайте ту же процедуру: раскатайте, смажьте маслом, посыпьте начинкой, сверните рулет, разрежьте его и заверните.

16.Оставьте куличи в формах для расстойки на 1-1,5 часа в тепле.

17.Духовку разогрейте до 200º. Сверху накройте тесто фольгой, чтобы верхушки не подгорели. Выпекайте куличи 10 минут.

18.Потом уменьшите температуру до 180º и продолжайте готовить еще 25 минут. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность зубочисткой.

19.Достаньте готовую сдобу из печи, дайте ей остыть. Украсить можете по своему предпочтению. Можно просто посыпать через ситечко сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть интересную слоеную структуру. Кусочки от от этих куличей можно отрывать просто руками, раскручивая тесто. Попробуйте испечь такой пасхальный краффин и не пожалеете.

Александрийский кулич на топленом молоке – классический рецепт

Александрийское тесто для куличей одно из самых популярных. Еще наши бабушки пекли по этому рецепту. Здесь есть своя технологическая особенность. Опара замешивается с вечера и оставляется на ночь для брожения. При этом в нее кладется и сдоба, что не характерно для обычного рецепта.

В итоге получаются очень мягкие, сладкие, пористые куличи, с приятным ароматом.

Ингредиенты:

для опары:

• топленое молоко — 0,5 л
• сахар — 500 гр.
• сливочное масло — 250 гр.
• яйца — 6 шт. + 2 желтка
• прессованные дрожжи — 75 гр.

Все компоненты должны быть теплыми.

для теста:

• мука — 1,2 кг
• коньяк — 2 ст.л.
• изюм — 150 гр.
• цукаты — 150 гр.
• цедра 1 лимона
• цедра 1 апельсина
• ванилин — 2 пакетика
• соль — 0,5 ч. л.
• растительное масло

Приготовление:

1.Как я уже написала, вечером нужно сделать опару и оставить ее до утра. На следующий день уже можно замешивать тесто. Поэтому сначала подготовьте все составляющие для опары.

Важно! Сливочное масло должно быть очень мягким. Но топить его нельзя. Просто достаньте его (и яйца тоже) заранее из холодильника, за 30-50 минут оно дойдет до нужной консистенции.

2.Молоко слегка подогрейте и покрошите в него сухие дрожжи. Размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

3.Сразу возьмите большую емкость и вбейте в нее яйца и желтки. Венчиком смешайте до однородности, взбивать в пену не нужно.

4.Влейте к яйцам молоко с дрожжами, высыпьте сахар и добавьте мягкое сливочное масло.

5.Венчиком хорошенько размешайте ингредиенты. На этом первый этап будет закончен. Накройте посуду с замесом пищевой пленкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов.

6.Когда пройдет нужное количество времени, можно приступать к приготовлению самого теста на основе получившейся закваски. Изюм промойте несколько раз и залейте кипятком на 10 минут. Потом слейте воду и просушите ягоды.

7.Достаньте опару, перемешайте ее. Она уже перебродила, у нее не будет пенной шапочки, но пузырьки будут выходить. Добавьте в нее соль, цедру апельсина и лимона, натертую на мелкой терке, коньяк или ароматный ликер, ванилин, перемешайте.

Не бойтесь класть алкоголь в выпечку. Весь спирт испарится, а аромат останется.

8.Муку просейте два раза. Частями вводите ее в тесто, тщательно размешивая. Когда будет введена половина муки, нужно добавить начинку — изюм и цукаты. Изюм должен быть сухим. Для лучшего распределения по тесту его нужно смешать с малым количеством муки.

9.Вмешайте начинку и продолжайте добавлять муку. Так как ее качество у всех разное, может понадобится чуть больше или чуть меньше указанной нормы.

10.Когда перемешивать ложкой уже будет сложно, вымешивайте руками. Тесто должно быть очень вязким, мягким, липнуть к рукам. Ни в коем случае оно не должно быть тугим, эластичным и прочным. Вымешивайте руками еще 15 минут, чтобы клейковина муки хорошо разошлась.

11.Накройте чем-нибудь емкость и поставьте ее в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. Можно поставить в выключенную духовку, только включить лампочку.

12.Тесто очень хорошо поднимается, следите, чтобы оно не убежало через край. Перед обминкой смажьте руки растительным маслом.

13.Обомните тесто, отщипывайте от него по кусочку, формируйте шарик и укладывайте в формы. Бумажные формы смазывать ничем не нужно. Заполняйте их не более, чем на 1/3. Руки периодически смазывайте маслом, так как заготовка липкая.

14.Наполненные формы нужно отправить в теплое место на 1 час, чтобы тесто еще раз поднялось. Можете сразу поставить их в выключенную духовку. Когда масса подойдет до края формы, включите нагрев до 180º и выпекайте минут 40-50 до готовности.

15.Достаньте из духовки готовые пасхальные куличики, дайте им остыть и покройте глазурью. Сразу же посыпьте украшениями. Оставьте до полного застывания глазури. На самом деле, испечь сдобу на Пасху из александрийского теста совсем не сложно. Запаситесь хорошим настроением и все получится на отлично.

Рецепт вкусного итальянского кулича Панеттоне, который долго не черствеет

Это не самый просто рецепт приготовления пасхальной выпечки. Тут присутствует несколько этапов приготовления и понадобится два дня. Эти куличи долго не черствеют, они могут храниться и две недели и оставаться мягкими.

Ароматизируют тесто ванилью, цедрой цитрусовых, ромом. Сдобы тоже кладется достаточно много, что делает панеттоне очень вкусными.

Ингредиенты:

для опары:

• сухие дрожжи — 7 гр. (можно взять 21 гр. свежих)
• теплое молоко или вода — 200 мл
• мука — 170 гр.

для первого замеса:

• сливочное масло — 50 гр. (мягкое)
• сахар — 70 гр.
• яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
• мука — 130 гр.

для второго замеса:

• сливочное масло — 90 гр.
• сахар — 150 гр.
• яичный желтки — 5 шт.
• экстракт ванилина — 6 капель (можно заменить на ванилин)
• цедра 1 апельсина
• цедра 1 лимона
• мука — 450 гр.
• соль — щепотка

для начинки:

• изюм — 130 гр.
• ром — 2-3 ст.л.
• цукаты — 100 гр.

Этапы приготовления:

1.Учитывайте, что для приготовления куличей понадобится два дня. Начните с вечера, а утром продолжите. Вечером нужно будет сделать опару и первый замес. Сначала помойте изюм, слейте всю воду и залейте его ароматным алкоголем (ром, коньяк, ликер). Оставьте на несколько часов или на ночь. Чем дольше ягоды будут замочены, тем лучше они пропитаются.

2.Приготовьте опару. Налейте в подходящую емкость теплое молоко (можно воду) — 200 мл. Всыпьте в него дрожжи и муку, размешайте до однородности. Должна получиться густоватая опара, по консистенции гуще, чем тесто на оладьи. Накройте тару пленкой и оставьте в месте, где нет сквозняков, на 1 час для поднятия.

3.В другой миске нужно сделать первый замес. Для этого сначала разотрите размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте в смесь пару яиц, которые заблаговременно достали из холодильника. Тщательно размешайте.

4.Когда опара подойдет, она будет вся пронизана пузырьками. Добавьте ее в яично-масляную смесь и снова хорошенько смешайте.

5.Просейте в заготовку муку (130 гр.), замесите тесто ложкой, накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 10-12 часов для холодной ферментации. Такой прием не даст дрожжам быстро размножаться, тесто получится более рыхлым, пористым и вкусным.

6.На следующий день можно продолжить приготовление. Приступайте ко второму замесу. Можно воспользоваться миксером или делать все вручную. Сначала смешайте сахар (150 гр. ) с маслом (90 гр.), затем добавьте 5 желтков и продолжайте перетирать все в однородную смесь.

7.Далее добавьте экстракт ванилина, цедру лимона и апельсина, перемешайте. Следующим положите тесто, замешанное вчера и соедините с остальными продуктами.

8.Просейте муку, добавьте соль и вмешайте ее в течение 15 минут, чтобы тесто стало пластичным. Дайте заготовке отдохнуть 5 минут и снова вымесите его еще 15 минут. Всего нужно вымешивать массу полчаса. Это долго и сложно, если работать вручную, но куличи получатся очень вкусными.

9.Готовое тесто будет очень эластичным, не будет липнуть к рукам, будет хорошо растягиваться.

10.Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и выложите на нее тесто. Расплющьте его в пласт и сверху разложите изюм и цукаты. Сверните рулетом, а потом еще раз. Вымесите, чтобы начинка равномерно расположилась по всему тесту. Сформируйте шар и положите его в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.

11.Затем разделите тесто на количество куличей и сложите его в форму, заполняя на 1/3. Накройте пакетами и дайте подойти в течение 1 часа.

12.Острым ножом сделайте крестообразный надрез на верхушке, отодвиньте тесто с центра и положите в получившееся углубление небольшой кусочек сливочного масла.

13.Можно ставить в духовку выпекаться при температуре 170º в течение 30 минут. Потом увеличьте нагрев до 180º и пеките до готовности. Минут через 15 с начала выпечки, накройте куличи фольгой, чтобы шапочки не подгорели.

14.Готовые итальянские панеттоне охладите на бочку на решетке, периодически их переворачивая.

15.Украсьте по своему вкусу и пробуйте пасхальные куличи. Столько трудов было потрачено не зря, потому что получается очень вкусно.

Как замесить тесто для пасхальных куличей в хлебопечке: простой рецепт

Если у Вас есть хлебопечка, то процесс замешивания теста значительно упрощается. Нужно только засыпать все необходимое в чашу, включить нужный режим и можно заниматься своими делами. Кухня чистая, руки не устали — одни плюсы.

Данный рецепт с сухими дрожжами и соком. В качестве начинки можете брать любые сухофрукты по желанию. Мякиш получается сухим, не влажным, очень мягким и ароматным.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи — 2,5 ч.л.
• мука — 450 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• яйца — 4 шт.
• сахар — 4 ст.л. (можно больше, если хотите побольше сладости)
• ванилин — 1 ч.л.
• сливочное масло — 100 гр. (мягкое)
• апельсиновый сок — 50 мл (выдавите из свежего фрукта)
• изюм — 150-170 гр. + 1 ч.л. крахмала или муки
• ликер или коньяк — 2 ст.л.

Этапы:

1.Изюм нужно хорошенько промыть в теплой воде, затем замочить в ароматном алкоголе, какой есть в наличии, на пару часов. Потом жидкость слить, а сухофрукты просушить с помощью бумажных полотенец.

2.Теперь можно закладывать продукты в хлебопечку. Здесь важна последовательности и пропорции. На дно высыпьте сухие дрожжи, сверху их засыпьте мукой, которая должна быть просеянной.

Дрожжи должны быть спрятаны под мукой, чтобы они сразу не контактировали с жидкостью.

3.Вбейте сверху на муку яйца, добавьте сахар, соль, ванилин, апельсиновый сок, мягкое сливочное масло (заранее достаньте его из холодильника).

4.Изюм кладется отдельно в диспенсер. Хлебопечка потом сама засыпит его в нужный момент. Перед закладкой изюма обваляйте его в небольшом количестве крахмала или муки, так он лучше вмешается в тесто.

5.Поставьте чашу в хлебопечку и выберите основной режим «Хлеб с изюмом». Программа запустится на 2 часа 20 минут.  Вот и все, тесто замешивается, а Вы можете пока отдохнуть.

6.Когда программа оповестит об окончании, достаньте тесто на разделочную доску. Слегка его обомните, чтобы выпустить углекислый газ. Разделите на части по количеству формочек.

7.Формы можно застелить пергаментом, чтобы потом легко извлечь и ничем не смазывать. Заполняйте на 1/3, куличи хорошо поднимутся. Из каждого кусочка сформируйте шарик, защипывая его снизу.

8.Духовку разогрейте до 40º. Поставьте куличи на расстойку на 30-50 минут. Тесто должно подняться до верха форм. Потом застелите фольгой верх, чтобы он не пригорел и увеличьте нагрев до 160º. Выпекайте минут 40 до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера сдобы и от работоспособности духовки.

Готовность, как обычно, проверяйте спичкой — она должна быть сухой.

9.Готовые пасхальные куличи положите на бок, чтобы они не просели. Периодически перекатывайте их до полного остывания.

10.Помажьте глазурью и украсьте посыпками. Получаются очень мягкие и нежные куличи к Пасхе, сухие, ароматные и пористые.

Самый вкусный кулич с цукатами в духовке: пошаговый рецепт на желтках

Эти пасхальные куличи готовятся не сложно, традиционным опарным способом. Получаются вкусными, мягкими и очень сдобными. В качестве начинки используются цукаты и шоколад — отличное сочетание.

Ингредиенты:

• молоко — 150 мл
• прессованные дрожжи — 15 гр.
• сахар — 90 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• сливочное масло — 90 гр.
• желтки — 2 шт.
• мука — 360 гр.
• соль — щепотка
• цедра апельсина — 1 ст.л.
• цукаты — 100 гр.
• черный шоколад — 50 гр.

Приготовление:

1.Молоко подогрейте до теплого состояния, всыпьте в него покрошенные свежие дрожжи (можно заменить на сухие в количестве 5 гр.) и столовую ложку сахара. Размешайте и дайте постоять 20 минут, чтобы образовалась шапочка из пены. Таким образом Вы активируете дрожжи.

2.Сливочное масло должно быть очень мягким. Можно ненадолго его поставить в микроволновку и подогреть, но не топите. В миску положите масло, сахар, ванильный сахар, цедру апельсина (натрите верхний оранжевый слой на мелкой терке). У яиц отделите белки от желтков. В тесто понадобятся только желтки, белки можно использовать для приготовления глазури.

3.Размешайте до однородности эти ингредиенты.

4.В большую емкость, где будете замешивать тесто, просейте муку и смешайте ее с солью. Сделайте углубление в середине, выложите в него яично-масляную смесь и вылейте подошедшую опару.

5.Ложкой замесите ингредиенты, пока это возможно. Далее переходите на ручной замес. Если масса будет слишком липнуть к рукам, смочите их растительным маслом. Увлекаться мукой не стоит, потому что можно забить тесто и сделать его тяжелым. Вымешивайте 10 минут, не меньше. За это время глютен разовьется и получится более эластичная субстанция.

6.Положите тесто в миску, накройте пленкой и поставьте в тепло для подъема на 1,5-2 часа. Затем достаньте и обомните его, выпустив пузырьки углекислого газа. Снова накройте и поставьте в тепло на 40 минут для второго подъема.

7.Шоколад порубите острым ножом на мелкие кусочки. Можно взять плитку и с орехами, если любите. Когда тесто подойдет во второй раз, добавьте в него эти кусочки, а также цукаты.

Можно вместо цукатов использовать вяленую вишню или клюкву.

8.Руками вмешайте в тесто начинку до равномерного распределения. Теперь можно разложить массу по формочкам. Этого количества хватит на две штуки, диаметром 11 см и высотой 9 см. Тесто должно занимать чуть больше трети формы.

9.Накройте пакетом заготовки и поставьте в тепло для расстойки. Тесто должно подняться до краев форм. На это уйдет примерно 1 час, но время будет зависеть от температуры.

10.Духовка должна быть разогрета до 180º. Поставьте в нее пасхальные куличи и выпекайте около 40 минут. Проверяйте деревянной шпажкой на готовность.

Чтобы шапочки не пригорели, накройте куличи фольгой через 15 минут после начала выпечки.

11.Достаньте из печи сдобу, остудите, извлеките из форм и украсьте. Белковую глазурь можно наносить на горячие куличи, чтобы она схватилась. Глазурью с желатином смазывайте только остывшую выпечку.

12.Куличи по этому рецепту будут очень пышными и воздушными, они мало крошатся и не слишком сухие. А шоколад в начинке делает их еще вкуснее.

Тесто для пасхальных куличей на закваске (очень сдобное и нежное)

Если ищете удачный и хороший рецепт куличей, то смело можете остановиться на этом. В итоге получите очень пышную, нежную, воздушную выпечку, ароматную и очень сдобную. Она буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 150 мл
• сухие дрожжи — 13 гр.
• лимон — 1 шт.
• шафран — 0,5 ч.л.
• сметана — 100 гр.
• яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 100 гр. (растопленное)
• сахар — 250 гр.
• ванильный сахар — 25 гр.
• мука — 400 гр.
• соль — 1/4 ч.л.
• коньяк — 20 гр.
• сухофрукты — 200 гр. (курага и чернослив)
• цукаты — 50 гр.

Яйца и сметана должны быть комнатной температуры.

Как приготовить:

1.По аналогии с александрийским тестом нужно сделать опару с вечера, чтобы она могла созревать всю ночь. Для опары возьмите первые 8 ингредиентов в списке. Молоко, как и всегда при работе с дрожжевым тестом, должно быть теплым (до 40º). В него высыпьте сухие дрожжи и размешайте.

2.Лимон очень хорошо помойте, лучше воспользоваться щеткой. Натрите на мелкой терке цедру со всего фрукта. Важно не задевать белый слой, а стирать только желтый верхний.

3.Высыпьте цедру в сметану любой жирности. И туда же насыпьте шафран. Перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы сметана набралась аромата.

4.В разведенные в молоке дрожжи высыпьте настоявшуюся сметану, яйца, растопленное сливочное масло (теплое, не горячее) и сахар. Тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте прямо на столе на 12-16 часов. В холод или тепло специально убирать не надо.

5.На следующий день можно начинать замешивать тесто. Подготовьте начинку. Сухофрукты промойте и ошпарьте минуты на 2-3 кипятком. Чернослив нельзя надолго заливать, иначе он разлезется. Нарежьте плоды на небольшие кубики.

6.Сложите порезанные сухофрукты и цукаты в пиалу и залейте их коньяком. Долго настаивать не нужно, когда придет их очередь, добавите их в тесто.

7.Опару, которая зрела всю ночь, перемешайте. Она не будет однородной и пышной. Она расслоится и будет немного пахнуть брагой. Это нормально, так и должны работать дрожжи. Они перерабатывают сахар в спирт и углекислый газ. Получается закваска для теста.

8.В опару высыпьте ванильный сахар и перемешайте. Сразу же начнется реакция с дрожжами, которые уже переработали вчерашний сахар и проголодались.

9.Далее просейте половину нормы муки вместе с солью, перемешайте. Теперь добавляйте просеянную муку небольшими частями и вымешивайте. Важно не забить тесто, иначе не видать Вам нежных и воздушных куличей.

Тесто должно получиться густым, но не плотным. Оно мягкое и легко перемешивается лопаткой, тягучее и липкое.

10.Когда увидите, что масса такая, как описано и показано на фото, добавьте в нее начинку с коньяком и хорошо перемешайте. Руками вымешивать тесто не требуется. Также не нужно ставить его на расстойку.

11.Такую нежную заготовку можно выпекать только в бумажных небольших формах, максимум 8 см в диаметре. Если взять больше — то куличи провалятся в середине. Заполните формочки чуть больше, чем на половину.

12.Теперь уже требуется расстойка в теплом месте. Лучше всего поставить все формы на противень, накрыть полотенцем и отправить в духовку, разогретую до 40-50º, часа на 1,5-2. К этому времени тесто должно достичь верха.

13.Далее разогрейте духовку до 180º и поставьте куличи выпекаться на 25-30 минут до румяной корочки.

14.Достаньте сдобу и дайте ей остыть. Сделайте глазурь, смажьте шапочки и украсьте. Получаются очень вкусные и нежные куличи к Пасхе. Очень рекомендую попробовать этот рецепт.

Домашний кулич в мультиварке: пошаговый рецепт

Кулич можно испечь и в мультиварке. Тогда получится не много маленьких, а одна большая булка. Так сказать, семейный формат. Тесто вымешивается руками, а на расстойку отправляется в чашу мультиварки. Во время выпечки тесто не подгорит.

Этот рецепт рассчитан на чашу объемом 5 л.

Ингредиенты:

• сахар — 200 гр.
• яйца — 2 шт. крупные
• теплое молоко — 200 мл
• сливочное масло — 120 гр.
• мука — 650 гр.
• ванилин — 1 пакетик
• дрожжи — 11 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• изюм — 100 гр.
• цукаты — 50 гр.
• растительное масло — 2 ст.л.

Масло и яйца должны быть теплыми.

Приготовление:

1.Муку просейте два раза, чтобы готовые куличи получились максимально пышными.

2.Сделайте опару. В теплое молоко (до 40º) всыпьте сухие дрожжи, две ложки сахара и три ложки муки из общего количества. Растворите в молоке сухие компоненты и оставьте опару минут на 20-25, чтобы появилась пенная шапочка.

3.Изюм промойте, чтобы в нем не оставалось мусора. Залейте ягоды горячей водой и оставьте на 5 минут распариться. Затем слейте жидкость и откиньте сухофрукты на полотенце, чтобы они обсохли.

4.Белки отделите от желтков. Взбейте миксером белки вместе с солью. Должна получится густая белая пена. Достаточно взбить до мягких пиков.

5.Желтки разотрите с сахаром до побеления.

6.В подошедшую опару добавьте белки, желтки, ванилин и мягкое сливочное масло. Размешайте до однородности.

7.Добавляйте муку небольшими порциями и вмешивайте ее в тесто. Количество муки нужно контролировать, чтобы получить нужную консистенцию заготовки. Сначала масса будет сильно налипать на руки. Когда настанет момент, что оно уже меньше липнет, отстает от рук — значит, муки достаточно. При этом тесто не должно быть твердым и плотным. Оно очень мягкое.

8.Влейте в тесто растительное масло и вымешивайте еще минут 15-20. Получится тягучая, мягкая масса.

9.Добавьте изюм, предварительно обвалянный в небольшом количестве муки, и цукаты. Опять руками перемешайте, чтобы все плоды равномерно распределились по тесту для куличей.

10.Накройте полотенцем емкость с заготовкой и поставьте в тепло на 2 часа для подъема. Потом обомните тесто и дайте ему подняться во второй раз. Теперь это произойдет быстрее — часа через 1,5.

11.Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Тесто, подошедшее во второй раз, обомните и выложите в эту чашу. Поставьте в мультиварку, закройте крышкой и выставьте программу «Йогурт» на 20 минут. Или в режиме «Автоповар» выберите температуру 40º.

12.Тесто подойдет, обминать его уже не надо, а выставляйте режим «Выпечка» на 1 час 20 минут. Готовьте под закрытой крышкой до окончания программы, не заглядывайте раньше времени. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой из теста. При необходимости продолжайте выпекать еще до готовности.

Верхушка останется не запеченной, светлой, а бока и низ подрумянятся. Если хотите, можете перевернуть кулич, чтобы загорел верх.

13.Остывший мега-кулич смажьте сахарной глазурью и украсьте.

Заварное тесто для куличей (видео-рецепт)

Заварное тесто не относится к разряду простых. Но результат получается очень вкусным. Здесь много сдобы, сам мякиш получается очень нежным и воздушным. Если делать все так, как рассказывается в видео, то получится аналогичный результат.

Как и в любой выпечке, важную роль играет консистенция теста. И чтобы она была правильной, нужно «угадать» с количеством муки. Сливки при нагревании могут стать слишком жидкими, в таком случае муки может понадобится немного больше. Также играет роль размер желтков (а тесто будет именно на них) и влажность самой муки.

Поэтому внимательно смотрите видео-рецепт, чтобы наглядно увидеть, как должны проходить все этапы. Список необходимых ингредиентов ниже.

Ингредиенты:

• мука — 340-400 гр.
• сливки 10-20% — 200 мл
• желтки — 6 шт.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 100 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• инстантные дрожжи — 6 гр.
• свежие дрожжи — 15-20 гр.
• сухофрукты — 0,5 ст.
• ваниль — 1 ч.л.
• кардамон — 0,5 ч.л.
• ром или коньяк — 1 ст.л.

Вот и все самые лучшие рецепты куличей, которые я сегодня подготовила для вас. Запаситесь всеми необходимыми продуктами и начинайте творить. Так как куличи — это пасхальный хлеб, праздничный, то готовить их нужно только со светлыми мыслями. А еще лучше и молиться при этом.

Желаю каждой хозяйке пышных, высоких, мягких, сдобных, ароматных куличей. И обязательно напишите, какой рецепт пришелся по душе. Всем светлой Пасхи!

вкусный рецепт пасхального кулича

Пасхальный кулич является главным украшением праздничного стола на Пасху. Многие покупают кулич на рынке. Но, согласитесь, кулич, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее покупного. Тем более, что сейчас можно найти много рецептов кулича.

Я хочу вам предложить приготовить вкусный кулич со сгущенным молоком. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
100 мл свежего жирного молока,
одна чайная ложка сухих быстрорастворимых дрожжей,
пять столовых ложек сахарного песка,
50 г жирной сметаны,
60 г сгущенного молока,
60 г сливочного масла,
100 г изюма без косточек,
два куриных средних яйца,
10 г ванильного сахара,
0,4 кг муки пшеничной высшего сорта.

для приготовления белковой глазури:
один куриный белок,
50 г сахарного песка,
одна столовая ложка свежего сока лимона,
одна щепотка соли,
Все нужные ингредиенты мы подготовили. Теперь начинаем приготовление пасхального кулича.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния и выливаем в глубокую миску. Добавляем в молоко пару столовых ложек сахарного песка и сухие быстрорастворимые дрожжи. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и даем настояться в теплом месте в течение пятнадцати минут.

2. В полученную смесь добавляем остаток сахарного песка, два яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем и взбиваем венчиком. Масло сливочное достаем из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Нарезаем кубиками и добавляем в смесь вместе со сгущенным молоком. Опять все тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

3. Пшеничную муку предварительно просеиваем. Добавляем в миску со смесью половину муки и хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции. Изюм заливаем горячей водой и даем настояться минут десять. Воду сливаем, а изюм промываем под проточной водой и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.

4. Теперь добавляем малыми порциями остаток муки и замешиваем тесто. Тесто для куличей должно получиться мягким и однородным, и не липнувшим к рукам. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на сорок-пятьдесят. Затем тесто слегка обминаем на слегка присыпанном мукой столе и формируем из него шарики по размеру формы. Выкладываем заготовки в бумажные формы для кулича и даем настояться в теплом месте около часа.

5. Тесто в формочках увеличится в объеме почти в два раза. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Ставим на противень формочки с тестом и запекаем в течение часа, пока выпечка не станет румяной. Готовность проверяем зубочисткой.

6. Готовые румяные куличи достаем из духовки и охлаждаем.

7. А пока приготовим глазурь для кулича. Предварительно отделяем куриный белок от желтка и ставим в холодильник для охлаждения. Охлажденный белок тщательно взбиваем с щепоткой соли до появления пышной пены. В смесь порциями добавляем сахарный песок и взбиваем миксером до появления устойчивых пиков. В конце добавляем свежевыжатый сок лимона и опять тщательно взбиваем. Помадку перекладываем в кондитерский мешочек и украшаем куличи.

8. По желанию декорируем фиалками или же кондитерской присыпкой. Вкусные домашние куличи готовы. Приятного всем аппетита!

Пасхальный кулич на Пасху 2021

Пасхальный кулич – самое вкусное лакомство, родом из детства. В преддверии светлого праздника Пасхи в моей семье красили яйца, пекли куличи. Делали их всегда много – не только на свою семью, но и на гостей, и с собой заворачивали. Шел традиционный обмен: за Пасху можно было попробовать пять, а то и шесть его вариаций.

У каждой хозяйки свой рецепт и, как говорится, «своя рука».  И, конечно же, рецептов много не бывает, вы сами понимаете, что нет предела совершенству, не только в физическом и духовном развитии человека, но и в кулинарном тоже. :)) Чтобы сделать Пасхальный кулич незабываемым, да таким, чтобы дети и муж попросили на следующую Пасху именно этот кулич, современной хозяйке приходится перелопатить горы вариантов, посмотреть столько же мастер классов по приготовлению. Приготовить и понять, что это именно «Ваш идеальный рецепт».

Из детских впечатлений помнится, что это было дело непростое в плане дефицита продуктов. Но сейчас все намного проще, можно пойти и купить все в одном магазине. Ведь, по сути, в составе нет ничего такого необычного. Яйца  – обычные куриные; мука, дрожжи – их сейчас великое множество. Сахар и ванильный сахар – с этим тоже нет проблем. По части украшения тоже – есть и посыпка кондитерская, и пудра готовая.

Сегодня решила с Вами поделиться самыми вкусными рецептами приготовления Пасхального десерта. Ведь что больше всего пугает современную хозяйку в приготовлении кулича? Правильно! Его сложность, трудоемкость и отсутствие лишнего времени. Но каждая хозяйка в итоге приходит к выводу, что своя сдоба – пусть она не слишком красива на первых порах – вкуснее и натуральнее. Давайте посмотрим, по каким рецептам можно приготовить это вкусное праздничное блюдо.

Содержание:

Кулич пасхальный – простой и вкусный рецепт в духовке

И так, что же самое главное в приготовлении кулича? Вы скажете, что наверное – опыт, правильный рецепт, продукты от лучших производителей и так далее. На эту тему можно долго размышлять, искать секрет. Но на мой взгляд – секрет прост, он лежит на поверхности. Самое главное в любом начинании, не только в кулинарном, это – настрой! Как вы себя чувствуете, хотите ли вы что-либо сделать.

Все мы люди :)) и несем в себе разную энергию, которая зависит он нашего внутреннего самочувствия, переживаний по какому-либо поводу, Вы наверно и сами это замечали, что когда нет желания что-то делать, то все валится из рук и в итоге – дело не сделано, мыслями мы в своих проблемах. Так что дорогие мои хозяюшки, а возможно и хозяева, раз вы в поисках рецепта кулича, значит вы уже настроены на позитив. Хорошо, что вы заглянули именно к нам!

Исходя из названия рецепта видно, что он будет несложный в приготовлении, и продукты для этого блюда можно купить в каждом супермаркете, или в ближайшем продуктовом.  Если Вы готовите впервые, то этот вариант именно для Вас.

Ингредиенты для Кулича:

• Яйца – 5 штук
• Мука – 1 кг
• Молоко – 500 мл
• Дрожжи сухие – 10 г(1 ст. ложка)
• Маргарин (Масло сливочное) – 125 г
• Растительное масло – 100 мл
• Сахар – 1 стакан (250 мл)
• Ванильный сахар – 10 г (1 пакетик)
• Изюм – 150-200 г ( по вкусу)

Для глазури:

• Яичный белок – 1-2 шт
• Сахар – 0,5 стакана

Этапы приготовления:

1. Подогреем 500 мл молоко, оно должно быть теплым. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара без горочки, несколько ложек муки, перемешиваем вилочкой или венчиком. Замесив опару, даем смеси настояться минуток 15-20 приблизительно в теплом месте, чтобы она поднялась.

2. Маргарин (сливочное масло) режем на кусочки, выкладываем в небольшую кастрюльку и топим на водяной бане. Но благодаря современной технике, его можно растопить в микроволновке.

Из-за большого количества сдобы тесто замешиваем в несколько приемов. Сначала делаем опару, затем добавляем остальные ингредиенты. Если тесто замесить безопарным способом, то дрожжи  не смогут его поднять.

3. В другой миске взбиваем яйца и сахарный песок. Для взбивания яиц с сахаром нам понадобится миксер, если его нет  – работаем венчиком. Вливаем растопленный и охлажденный маргарин (сливочное масло) и взбиваем всю смесь.

4. Муку мы просеем заранее или отмеренное количество засыпаем в кружку-сито и сеем уже в миску, где находятся все ингредиенты. Сеем, взбиваем, чтобы не было комочков. Смесь получается похожей на заготовку для оладушек. Мука у нас должна остаться, так как на этом этапе мы добавили 500 гр. Лучше не всыпать сразу всю муку, чтобы тесто лучше поднималось.

5. Для теста подготовим теплое место, укроем полотенцами. Также в кухне должно быть достаточно тепло, около 25 градусов. Оставляем его подниматься на полтора-два часа.

Чтобы наш готовый кулич не крошился, кладем достаточное количество жиров, хорошо вымешиваем тесто, используем качественные продукты, избегаем переизбытка дрожжей.

6. Готовим изюм – промываем, потом заливаем теплой водой на 20 минут (он станет мягче), сливаем воду и присыпаем его мукой.

7. Возвращаемся к тесту, снимаем наше утепление из полотенец. Мы видим, что оно подросло, поднялось. Отправляем в него один пакет ванильного сахара. Перемешиваем и добавляем 100 мл. растительного масла, перемешиваем. Добавляем муку, которая осталась, изюм и вымешиваем до однородной массы.

Тесто для куличей тщательно вымешиваем. Даем ему подняться несколько раз. Последний раз оно подходит уже в формах, поэтому их заполняем на одну треть объёма. Формы обильно смазываем сливочным маслом.

9. Ставим тесто на полчаса в теплое сухое место, чтобы оно еще подошло.

9. Подготавливаем формы: если они из бумаги или силиконовые – подготавливать не нужно, металлические – смазываем маслом. Выкладываем тесто, на одну-третью часть. Ставим в теплое место на 20-30 минут, кулич должен слегка подняться. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут до готовности. Время выпекания зависит от объема теста и от особенностей Вашей духовки.

Тесто должно легко отходить от стенок посуды и не липнуть к рукам. Чем дольше мы его вымешиваем, тем лучше у вас получиться выпечка.

10. Делаем глазурь. Подготовим яичный белок, он должен быть охлажденный. Взбиваем сахар и белок до образования густой пены.

Куличи выпекаем при 170-180° в течение 45-60 минут, в зависимости от размера изделия. Высокую температуру выставлять не следует, так как из-за большого количества жира и сахара верх у них быстро колеруется и середина останется непропеченной.

Готовые остывшие куличи украшаем глазурью – наносим силиконовой лопаткой и распределяем по верху сдобы. Можно посыпать сверху кондитерской посыпкой: хаотично или через трафарет.

Наши куличики готовы, посмотрите – какие замечательные они  получились! Согласитесь, рецепт простой, но результат оправдал наши усилия. Порадуйте себя и своих близких удивительным вкусом!

Приятного аппетита!

К содержанию.

Пасхальный кулич на желтках – пошаговый рецепт

Этот рецепт мне подсказала моя подруга, она опытная хозяюшка, и я часто с ней советуюсь по поводу выпечки и засолки. Многому она меня научила по части кулинарии, особенно благодарна ей за такой прекрасный рецепт. Пасхальный кулич, испеченный на желтках более желтый и мягкий, он кардинально отличается от других куличей.

Как мне сказала моя подруга, этот рецепт очень старый, по нему готовила еще ее бабушка. Для этого рецепта она берет деревенские яйца. Не у всех есть возможность их купить, это связано не с ценой, а скорее с местом проживания. Поэтому можно приготовить на обычных, просто взять на один желток побольше, так как у домашних яиц желток обычно ярче и крупнее.

Пасхальный десерт получается просто объедение, нежный вкус напоминает детство. Когда-то в магазинах продавались такие сладкие сдобы, с блестящей корочкой, может помните. Сейчас они очень редко попадаются, ну а если и попадаются, то вкус не такой. Ну что же, давайте приступим к нашему куличу. :))

Ингредиенты для теста:

Опара:

• Мука – 700 г
• Молоко – 1 литр
• Дрожжи свежие – 100 г
• Сахар – 3-4 ст. ложки

Добавляем в опару:

• Мука – 1,5 – 2 кг
• Желтки – 7-10 шт
• Сливочное масло -250 г
• Сметана – 500 г
• Сахар – 4 стакана
• Ванильный сахар 1 пакет
• Изюм – 500 г
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Коньяк – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки

Для глазури:

• Белок яичный – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Кондитерская посыпка

Этапы приготовления:

1. Тесто готовится опарным способом. Разогреваем молоко, можно отправить его в микроволновку. Молоко будет теплое, как раз такое, которое нужно для разведения дрожжей. Сахар засыпаем в молоко и размешиваем.  Подготавливаем дрожжи, крошим их в миску.

Готовая опара должна обладать отчётливым спиртовым запахом.

2. Соединяем дрожжи и молочную смесь, в нее же засыпаем муку. Перемешиваем, чтобы масса была однородная, без комочков. Получится кашеобразный вид, по густоте – как на оладьи, может чуть гуще. Емкость с опарой накрываем полотенцем или крышкой и ставим в теплое место где-то на полчаса.  Если опара увеличивается в два раза это говорит о том, что нам попались хорошие дрожжи.

Если есть мультиварка, то можно опару подогревать в ней в режиме “йогурт”.

3. Отделяем желтки от белков, белки пока мы отставим, они нам понадобятся позже. Желтки смешиваем с оставшимся сахаром. Сюда же всыпаем ванильный сахар и взбиваем миксером. Масса должна посветлеть, долго взбивать не надо, это же на на крем.

4. Сливочное масло нарезаем кусочками и оставляем, чтобы оно слегка подтаяло. Добавляем в желтковую смесь и продолжаем работать миксером на низких оборотах.

Тесто обычно готовят в большом объеме. Считается, что, если его много, то оно лучше бродит и хорошо поднимается.

5. Добавляем в подошедшую опару желтковую смесь, сметану, растопленное сливочное масло, солевой раствор, коньяк. Начинаем замешивать тесто – ручной замес намного лучше механического, так как от рук исходит тепло.

Чем больше в тесте муки, тем плотнее и суше получится наша выпечка. Если Вы любите влажные куличи, то муки добавляем меньше.

Вымешиваем до однородной массы, добавляем изюм и оставшуюся муку. Длительное и интенсивное замешивание делает тесто более пышным. Мять тесто нужно не меньше 10 минут. В конце добавляем растительное масло – 2-3 ст. ложки.

В тесто можно класть изюм, цукаты, лимонную цедру. Также подойдет кардамон, шафран, который добавляют для придания выпечке красивого желтого оттенка.

6. Для подъёма тесто отправляем или в мультиварку, или укрываем и ставим в теплое место и настаиваем 1,5-2 часа. Подошедшую массу раскладываем по формам, оставляя место для подъёма. Металлические формы выстилаем бумагой – дно и окантовку, она должна быть выше формочки.

7. Включаем духовку заранее. Формы, заполненные тестом, должны еще подходить минуток 20. За это время духовка прогреется, а кулич поднимется, не забываем, что тесто любит тепло. Выпекать такие формочки мы будем при температуре 170 градусов от 35-45 минут до готовности. Если ваши куличи большие, то увеличиваем время выпекания до 50-60 минут.

Верх нашей выпечки от подгорания можно защитить фольгой.

8. Когда наша сдоба испечется, дадим ей немного остыть. Бумагу снимать не нужно. В ней наша сдоба дольше останется мягкой и не будет черстветь.

9. Приготовим глазурь: нам понадобятся белки и сахар. Взбиваем нашу белковую смесь до густоты. Если Вы любите мягкую глазурь, то добавьте в нее лимонный сок или кислоту.

Благодаря лимону глазурь хорошо растекается по остывшему куличу. Наносим белковую смесь силиконовой лопаткой. Обсыпаем кондитерской посыпкой, конфетти. Глазурь не должна быть застывшей, потому что вся наша обсыпка не приклеится.

Ну что же мы молодцы, я вас поздравляю с вашим первым куличом на желтках. Уверена, что получился замечательное праздничное блюдо.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Быстрый рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

Современные женщины хоть и имеют кучу разных приспособлений для выпекания и приготовления еды, но времени у них от этого больше не становится. В связи с этим хочу предложить Вам быстрый рецепт кулича. Легко и просто готовится, и самое важное – всегда получается.

Когда я пробовала печь свои первые пасхальные куличи, этот рецепт меня очень выручил, так как мне попались плохие дрожжи, тогда я еще была неопытна в этом вопросе, тесто подходило очень плохо, и в результате куличи получились тяжелые.  Хорошо, что мне пришла мысль попробовать быстрый рецепт на сухих дрожжах, вышло очень хорошо, хоть и мало получилось. Так вот, делюсь с вами этим рецептом.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 кг
• Яйца – 6 шт
• Молоко – пол литра
• Сливочное масло – 200 г
• Растительное масло – 2 ст.л
• Моментальные дрожжи -16-20 г
• Сахар – 500 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Ваниль 0,5 ч.л.
• Изюм
• Цукаты

Этапы приготовления:

1. Подогреем 0,5 стакана молока, 30 секунд в микроволновке обычно достаточно – оно должно быть  не горячим, иначе мы испортим  дрожжи. Сухие дрожжи засыпаем в миску, где будем мешать всю основную массу теста. Заливаем их теплым молоком, добавляем столовую ложку сахара и несколько ложек муки, размешиваем, что бы все растворилось и отставляем так на 10-15 минут. Пусть опара подходит.

2. Разбиваем наши яйца в удобную миску и растираем с сахарным песком. В теплом молоке мы растворяем сливочное масло, в яйца добавим чуть позже, когда молоко остынет, чтобы не сделать из яиц омлет. :))

3. Смотрим нашу опару, промешиваем ее ложкой, добавляем растительное масло. Яичную смесь переливаем к опаре, так как емкость выбирали для замешивания побольше. Муку просеиваем и добавляем, вмешивая в дрожжевую смесь.

Чтобы улучшить качество выпечки, перед замешиванием теста нужно хорошо просеть муку. Это дает возможность не только избавиться от дополнительных примесей, но и насытить ее кислородом.

4. Замешиваем тесто, как видите – оно становиться мягким, это то, что и требовалось. Проверяем тесто ложной. Добавляем изюм, заранее подготовленный – промытый и замоченный на 15 минут в теплой воде.

5. В центр кастрюли ставим ложку – она должна стоять, ничего страшного, если она заваливается слегка на бок. Если ложка тонет, значит тесто жидковатое. Так же оно должно быть не тягучим. Оставляем его настояться – поставим его в теплое место, укроем и дадим подняться в 1,5 – 2 раза.

Тесто должно подойти три раза: во время замешивания опары, после добавления остальных ингредиентов, а также в формочках перед выпеканием.

6. . Приготовим формы для кулича – берем кисточку и смазываем их маслом, посыпаем мукой. Наше тесто уже подошло. Раскладываем его, приблизительно на 1/3 формы, так как оно еще подходит и поднимается в высоту. Даем постоять около 15 минут .

7. Духовку разогреваем заранее до 170-180 градусов,  время выпекания зависит от размера формы. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Так как у нас маленькие формочки, выпечка приготовится очень быстро.

Украшаем наши куличики глазурью и посыпкой!

Приятного всем аппетита!

К содержанию.

Пасхальный кулич с творогом – воздушный рецепт

Хочу предложить вам еще один рецепт кулича, я бы назвала этот рецепт спортивным, так как в состав теста входит творог. После того, как отведаете такую выпечку, Вы не почувствуете тяжести, так как творог делает этот пасхальный десерт воздушным, пористым и легким.  Продукты выбираем посвежее, яйца лучше деревенские, творог должен быть жирный, рыхлый, не пастообразный.

Так что, если вы следите за своей фигурой и ограничиваете прием мучного, этот рецепт вам сто процентов подойдет. В качестве наполнения можно добавить  изюм, цукаты, вяленые ягоды кизила.  Сверху можно украсить глазурью и посыпать дроблеными орешками.

Необходимые ингредиенты:

• Яйца (желтки) – 7 штук
• Дрожжи – 2 пакета по 10 гр
• Молоко топленое – 300 мл
• Творог 9% – 200-300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Мука – 1 кг.
• Сахарный песок – 300 гр.
• Сливочное масло – 150-200 гр.
• Горсть изюма
• Сушен. клюква – 100 г
• Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Коньяк, водка – по 30 мл.
• Масло растительное – 50-100 мл
• Посыпка кондитерская конфетти.

Для глазури:

• Белок яичный – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Ванилин – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее подготовим все ингредиенты, так как некоторые из них должны быть комнатной температуры – такие как яйца, сливочное масло, сметана. Изюм и клюку промоем заранее и зальем коньяком.

2. Приготовим опару из теплого молока, 1 ст. ложки сахара и 3-4 ст. ложки муки. И поставим ее в теплое место на 15 минут.

3. Берем куриные яйца взбиваем миксером, пока не начнут светлеть, тем временем подсыпаем сахарный песок. Если есть возможность, то для лучшего растворения приготовим или возьмем готовую сахарную пудру.

4. Сливочное масло (размягченное), сметану выкладываем в яичную смесь и взбиваем миксером несколько минут. Творог перетираем через сито, добавляем по ложке и замешиваем. Наше тесто становится однородным, без комочков. Также всыпаем ванильный сахар.

5. Опара уже готова.

6. Соединяем нашу смесь с подоспевшей опарой, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце вымешивания добавляем растительное масло, чтобы оно стало мягче. Ставим в теплое место, тесто должно подняться в два-три раза. По времени это займет около 1,5-2 часов.

Не исключаем из рецепта алкоголь. Он влияет на консистенцию теста, делая выпечку нежной и воздушной.

7. Изюм с клюквой откидываем на ситечко и просушиваем от коньяка на бумажном полотенце. Добавляем ложку муки, перемешиваем и выкладываем всё в подошедшее тесто. Также в конце добавляем водку, это поможет подняться нашему куличу.

8. Формы у нас уже подготовлены (выстланы пергаментной бумагой), выкладываем в них тесто на одну треть. Куличики поднялись почти доверху. Ставим их в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Если мы выпекаем в небольших формочкам, то на это уйдет 20-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

9. Пока есть время, займемся приготовлением глазури. Взбиваем белки с сахаром или сахарной пудрой и смазываем нашу выпечку, как только она остынет. Кто-то любит наносить глазурь кисточкой, кому-то проще готовый кулич макать в нее.

Очень надеюсь, что у вас получилась отличная выпечка, которая понравится вашим родным и близким. Многие недооценивают творожное тесто, но если придерживаться рецепта и следовать всем шагам, которые были описаны выше, у Вас получится прекрасный творожный кулич для пасхального стола.

Украшаем наше лакомство! Подаем к столу!

Приятного аппетита!

К содержанию.

Кулич пасхальный на кефире без дрожжей без яиц

Самые популярные рецепты пасхального кулича – это рецепты с дрожжами. Они очень долгие по выполнению, наверное, многих это оттолкнет. Поэтому можно попробовать этот рецепт на скорую руку. Также прекрасно такая выпечка подойдет вегетарианцам. А при аллергии на лактозу – молочные продукты можно заменить на любое веганское молоко (овсяное, соевое и т.д.). Мы будем выпекать куличики в маленьких формочках, и поэтому он приготовится очень быстро.

Многие мои знакомые выпекают кексы по этому рецепту говорят, что для них этот вариант самый диетический, так как нет дрожжей. Выпечка получается воздушной и сочной, сластены вообще добавляют шоколадную крошку.  Многие недооценивают выпекание кулича на кефире, но это только до тех пор, пока не попробуют сами.

Ингредиенты:

• Кефир жирный – 300 мл.
• Мука – 350 гр.
• Сахарный песок -150 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Ванильный сахар – 20 гр.
• Сода – 1 ч. ложки
• Цедра лимона – 1 ч. ложка
• Цукаты для украшения

Глазурь:

• 2 ст.ложки сахарной пудры
• 2 яичных белка
• 1 ст. ложка лимона

или:

• 1/2 стакана сахарной пудры
• 3 ч. л лимонного сока

Этапы приготовления:

1. В миске растапливаем масло – можно на плите, мне привычнее в микроволновке. Готовую цедру одного лимона засыпаем в масло. Туда же сахар, гашенную соду, кефир и ванилин, добавляем просеянную муку, замешиваем.

2. Промытый и замоченный в теплой воде изюм хорошенько обваливаем в муке и добавляем в тесто, перемешиваем, чтобы он равномерно распределился. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.

3. Формочки у нас подготовлены, смазаны растительным маслом, аккуратно присыпаны мукой. В них мы распределяем тесто, формы должны быть заполнены на 1/3.

4. Духовой шкаф разогреваем до 170-180 градусов, выпекаем в духовке до готовности.

Как Вы уже поняли, что чем меньше формочка для выпекания, тем меньше времени требуется для приготовления кулича. Сдоба маленького размера выпекается за 30 минут, а средние 30-40 минут.

5. Глазурь готовим из стакана сахарной пудры, двух яичных белков и столовой ложки лимона. А можно приготовить из полстакана сахарной пудры и трех столовых ложек лимона. Взбиваем миксером до густой массы, которая хорошо держится на ложке. Убираем глазурь в холодильник, пока ждем нашу выпечку.

После выпекания остывший кулич покрываем глазурью, посыпаем кондитерским конфетти или же цукатами.

Наши куличики получились очень вкусными и праздничными!

Радуем себя и своих близких собственноручно сделанной выпечкой.

Всем приятного аппетита!

К содержанию.

Пасхальный кулич – самый вкусный и простой рецепт

Рассмотрим рецепт самого вкусного пасхального кулича в этом замечательном видео. Приготовление показано очень подробно, с описаниемкаждого шага.

В заключение хочется добавить, что не такое уж это сложное занятие, чтобы не испечь своей пасхальный кулич. Всегда можно найти рецепт по своим силам. Пасху празднует весь христианский народ, накрывает стол, и какой бы он ни был – роскошный или не очень, всегда в центре стола мы ставим пасхальный кулич. Многие хозяюшки считают своим долгом испечь это праздничное блюдо лично. Поэтому и выходит оно всегда красивым и эксклюзивным.

Очень надеюсь, что вы найдете для себя рецепт, который вам придется по душе. Как вы поняли из статьи, на качество приготовления влияет не только опыт и сноровка. Многое зависит от дрожжей, если вы конечно остановились на дрожжевом тесте с опарой. В пасхальный десерт на кефире, конечно же, лучше добавлять кефир пожирнее, это очень сильно меняет пышность выпечки. Так же, на качество выпечки влияет наше настроение.

Еще чуть-чуть и скоро весна, световой день потихоньку увеличивается.  Все чаще дни наполняются солнечными лучами, с крыши капает капель и пение птиц сигнализирует о том, что скоро холод покинет наши улицы, потекут ручейки и снега с каждым днем будет все меньше и меньше. И с приходом весны мы будем встречать Пасху – светлый праздник всех христиан!

Рецепт традиционного итальянского пасхального торта

Когда дело доходит до рецепта пасхального куличика, у итальянцев есть так много вариантов, что мы можем говорить и говорить часами. Выпекание торта на Пасху распространено в Италии, особенно в центральной и южной частях страны, где вместо того, чтобы называть их «пирожными», мы называем их «пиццей». На самом деле, это торты, рецепты пасхальных куличей, которые готовит каждая семья.

Тот, которым я решил поделиться с вами, очень традиционный, отличается от голубя, другого пасхального куличика, и очень ароматен.

Каждый регион, каждая семья, каждый член семьи имеет свой собственный рецепт , но одно и то же правило применяется ко всем из них: кулич должен быть высоким, хорошо приподнятым, мягким, ароматным и желтым. Очень похоже на торт панеттоне, но его можно попробовать прямо на Пасху.

Внутри можно найти цукаты, анис, шоколад или просто ничего; поверхность можно оставить как есть или покрыть глазурью и обсыпать. Словом, можно побаловать себя как угодно, принести к столу поистине неповторимый сладкий кулич.

Я не использую цукаты, но все бремя и честь оставляю ароматам, которые, если их разумно смешать, делают этот сладкий пасхальный кулич превосходным как в сочетании с десертами, так и в сочетании с мясными закусками.

Этот пасхальный кулич, даже несмотря на то, что в нем так много ингредиентов, не требует так много времени на обработку и приготовление, если вы используете очень крепкую муку (мука Манитобы идеальна, самоподнимающаяся мука совершенно не подходит) и дайте тесту отдохнуть. , после того, как он работал отлично, в течение необходимого времени, не ускоряя процедуры.

Это рецепт приготовления сладкого, высокого, мягкого, ароматного и восхитительного пасхального угощения для подачи на Пасху и Пасхальный понедельник. Вы также можете испечь этот восхитительный итальянский пасхальный хлеб к своему пасхальному ужину.

ингредиентов на 1 пасхальный кулич [1 кг]

• 600 грамм муки Манитобы
• 150 грамм сахарной пудры
• 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 100 мл теплой воды
• 20 г свежих дрожжей
• 1 щепотка соли
• 1 тертая цедра апельсина
• 1 тертая цедра лимона
• 50 грамм темного шоколада в каплях
• 2 столовые ложки порошка корицы
• 1 щепотка порошка мускатного ореха
• 1 столовая ложка семян аниса
• 1 столовая ложка рома
• 1 столовая ложка анисового ликера
• 1 чайная ложка натурального экстракта ванили

Инструкции

1. В миске смешайте цедру апельсина, цедру лимона, корицу, мускатный орех, анис, ром, анисовый ликер и экстракт ванили.Отложить в сторону;
2. Растворите дрожжи в теплой воде, хорошо перемешав, чтобы ускорить разложение. Смешайте тесто со 100 граммами муки, быстро замесите и дайте ему постоять около 1 часа;
3. Взбейте яйца с сахаром, пока не получите мягкие сливки, затем снова возьмите тесто, поместите его в планетарную чашу и добавьте яйца с сахаром. Начните замешивать и, пока работает планетарный миксер, смешайте оставшуюся муку и соль;
4. Добавьте мацерированные ароматы и шоколадные капли к остальным ингредиентам внутри чаши миксера, затем, когда смесь перемешается и уплотняется, добавьте дрожжи при комнатной температуре и месите на низкой скорости, пока масло не впитается.полностью;
5. Когда все ингредиенты смешаны и тесто плохо отрывается от стенок миски, потому что соотношение мука / жидкость не в пользу самой муки, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте для 1 час;
6. Через час снова возьмите тесто, сформируйте шар и поместите его в смазанную маслом и муку форму. Дайте сладкой пасхальной пицце подняться, пока она не достигнет края формы;
7. Включите духовку на максимальную температуру, затем поставьте на дно стакан воды и поставьте форму с пасхальной пиццей на решетку прямо над стаканом воды;
8. Готовьте не менее 45 минут, НИКОГДА не открывайте духовку при 180 ° C в духовке с вентилятором.По прошествии первых 45 минут проверьте готовность пирога, приклеив его зубочисткой (если выходит сухим, пирог готов). Если это не так, дайте ему вариться, пока зубочистка не высохнет;
9. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте сладкой пицце остыть внутри, затем выньте ее из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем разрезать ее.

нот

Время на подготовку: 7 часов

Время приготовления: 1 час

Общее время: 8 часов

Итальянский пасхальный кулич: советы и хитрости

1. Этот пасхальный кулич можно есть, когда он остынет, или, что еще лучше, хранить его в полиэтиленовом пакете и разрезать через 2 дня после приготовления, чтобы аромат раскрылся еще лучше;
2. Этот пирог можно заморозить целиком или нарезать ломтиками и разморозить при комнатной температуре перед быстрым нагревом или непосредственной подачей;
3. Смажьте поверхность торта взбитым желтком, чтобы в процессе приготовления он стал блестящим;
4. Если вы хотите украсить свой пасхальный кулич, когда он остынет, смажьте его взбитым яичным белком и посыпьте цветными брызгами.Вы также можете приготовить быструю глазурь, смешав яичный белок, сахар и лимонный сок и сбрызнув поверхность этой глазурью; добавьте цветную посыпку (или шоколадный порошок, как я) и оставьте глазурь застыть перед тем, как разрезать.

Об авторе
Veruska Anconitano
Веруска — внештатный контент-маркетолог и цифровой стратег. Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье.Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов.
Веб-сайт Linkedin Twitter

похожие сообщения

Идеи пасхальных рецептов для ужина

пасхальных рецептов на ужин. 80 вкусных рецептов и меню для пасхального ужина. Щелкните, чтобы увидеть коллекцию.

Рецепт пасхального сахарного печенья

Рецепт пасхального сахарного печенья: самый простой рецепт, чтобы приготовить пасхальное печенье и украсить его дома.Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт пасхального печенья.

Очень традиционный итальянский пасхальный хлеб

Этот итальянский пасхальный хлеб традиционно готовится и подается на Пасху. Получите рецепт и начните печь свой традиционный итальянский пасхальный хлеб с нуля.

Рецепт пасхальной ветчины, глазированной и жареной

Рецепт пасхальной ветчины, глазированной и жареной: проверьте мой рецепт, чтобы приготовить восхитительную глазированную и жареную пасхальную ветчину.Рецепт, советы и хитрости для пасхальной ветчины.

Рецепт итальянского пасхального пирога

Традиционный итальянский пасхальный пирог Рецепт, приготовленный из яиц, который по-итальянски также называют pizza rustica, — типичное итальянское пасхальное блюдо. Узнай, как это сделать.

Итальянский пасхальный хлеб

Рецепт итальянского пасхального хлеба: получите рецепт и выпекайте по-итальянски. В эту Пасху приготовьте свой итальянский пасхальный хлеб дома!

Неаполитанский пасхальный хлеб: рецепт casatiello из Неаполя

Неаполитанский пасхальный хлеб: рецепт домашнего приготовления этого восхитительного фаршированного хлеба касатьелло на Пасху.Рецепт и видео рецепт неаполитанского пасхального хлеба.

Colomba — Итальянский пасхальный торт

Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить идеальный коломба, итальянский пасхальный торт с цукатами и полным ароматом. Оригинальный рецепт из Италии.

Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!

Проголосовало 150 человек, средний балл 4.51. Оставь свой голос!

Печенье из смеси для куличей — всего 4 ингредиента для лучшего печенья из смеси для тортов

Чтобы приготовить печенье из смеси для куличей , вам нужно всего 4 простых ингредиента, которые восхитительны и праздничны.Это идеальный весенний десерт, чтобы насладиться угощением за считанные минуты.

Печенье пасхальное, смесь

Нет ничего проще, чем это восхитительное печенье «Пасхальный микс». Они восхитительны на вкус и выглядят так мило. Пастельные M&M такие яркие и красивые на Пасху или в любое время весны или даже лета.

Я просто обожаю это печенье, потому что оно очень простое и не требует никакой работы. Чтобы его приготовить, не нужно быть пекарем, и каждый может приготовить это вкусное печенье.

Дети могут даже помочь. Мои дети любят ставить M&M на первое место. Так весело!

Если вам понравилось готовить легкое печенье Valentine’s Day Cake Mix, вам тоже понравится этот рецепт. Попробуйте!

Что вам понадобится для самого симпатичного пасхального печенья:

• смесь желтого торта
• яйца
• масло
• Пастель M & Ms

Как приготовить печенье на Пасху:

Сначала разогрейте духовку до 350 градусов.

Смешайте смесь для торта, яйца и масло в большой миске. (Тесто будет густым, но это нормально.)

Используйте совок для печенья, чтобы выкопать тесто для печенья и выложить его на противни, оставляя около 2 дюймов между каждым печеньем.

Поместите M & Ms поверх теста и слегка придавите тесто.

Выпекать 8–10 минут, пока печенье СЛЕГКО не подрумянится по краям.

Дайте полностью остыть и подавайте.

Пасхальное печенье m & m сделать так просто!

Советы по выбору лучшего печенья для торта:

Если вы все еще черпаете печенье двумя ложками, вам действительно нужно купить совки из нержавеющей стали!

Свои у меня уже несколько лет и использую для всех видов выпечки. Я купил 3 упаковки и использовал самую маленькую из 3 мерных ложек для этого печенья для торта (и почти всего моего печенья), и они были как раз подходящего размера для взрослых и детей.

Другие размеры идеально подходят для других блюд, фрикаделек и т. Д. Поверьте мне, они найдут много применения и окупятся небольшими вложениями.

Мы даже использовали ложку для мороженого, но я предпочитаю меньшие шарики для печенья.

Также рекомендуется использовать охлаждающую стойку. Разложите печенье на решетках, чтобы оно полностью остыло.

Мы также застилаем противни пергаментной бумагой. Это также упрощает очистку больших противней.

Вы сэкономите много времени, и это один из наших любимых легких рецептов. Это один из самых простых рецептов десертов.

Попробуйте еще более вкусные идеи с этим печеньем из смеси для торта от Betty Crocker.

Если вам нравится печенье с двойной начинкой в ​​пекарне, но не цена, попробуйте приготовить его дома с этим восхитительным печеньем из смеси тортов. Приготовьте легкий рецепт глазури с ванильным маслом и приготовьте его дома за считанные минуты.

Глазурь из сливочного сыра тоже очень вкусная. Это супер декадентский с M&M и обледенением. Ням!

Этот восхитительный рецепт печенья-микс идеально подходит для сэндвичей с печеньем. Попробуйте!

Это действительно декадентский ресторан, отличный подарок для чего-то особенного. Глазурь такая вкусная с этим мягким печеньем.

Экономьте и покупайте смеси для торта со скидкой!

Мне нравится покупать несколько смесей для тортов, когда я замечаю хорошую распродажу в продуктовом магазине.У нас, как правило, возникает много потребностей в выпечке в последнюю минуту, и наличие этой выпечки в кладовой означает, что это не проблема!

Кажется, нам всегда нужно приносить файлы cookie для того или иного мероприятия. Поскольку вам не нужно много ингредиентов, их очень легко смешать в мгновение ока.

Мы можем легко сделать их, чтобы взять с собой на вечеринку или мероприятие в любой момент. У детей даже была куча друзей, и мы быстро их нашли.

Вас быстро сочтут лучшей мамой, которая готовит печенье в мгновение ока для перекуса.

Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на что-нибудь другое!

Другие идеи, которые можно попробовать с печеньем «Весенний торт»:

• Используйте тесто для шоколадного торта.

• Добавьте в смесь для торта стружку из белого шоколада. Ням!

• Заменитель смеси для белого пирога. Белое печенье-микс тоже вкусно.

• Попробуйте печенье из смеси торта с маслом.

Попробуйте это замечательное весеннее или летнее печенье!

Наша семья очень любит это легкое пасхальное печенье. Вы не ошибетесь, если выберете этот простой рецепт печенья из смеси для тортов.

Хотя они предназначены для Пасхи, вы можете легко изменить их в любое время весной или летом. Удовлетворите свое пристрастие к сладкому за считанные минуты.

Вы можете легко смешать их вручную, но если у вас есть стационарный миксер с лопастной насадкой, это тоже подойдет.Однако в этом нет необходимости, и подойдет просто большая миска.

Благодаря таким простым рецептам каждый может наслаждаться печеньем, не тратя много денег и не тратя на приготовление вечность.

Распечатайте этот рецепт печенья из смеси пасхальных куличей ниже:

Печенье для пасхального кекса

Вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить вкусное и праздничное печенье из смеси куличей. Это идеальный весенний десерт, которым можно насладиться за считанные минуты.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Пасхальное печенье из смеси

Количество порций: 24

Калорийность: 134 ккал

Автор: Десерты на десять центов

Состав

• 1 желтая смесь для торта
• 2 яйца
• 1/3 чашка масло
• 1/2 чашка Пастель M & Ms

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Смешайте смесь для торта, яйца и масло в большой миске. (Тесто будет густым).

3. Используйте совок для печенья, чтобы выкопать тесто для печенья и выложить его на противни, оставляя около 2 дюймов между каждым печеньем.

4. Поместите M & Ms поверх теста и слегка придавите тесто.

5. Выпекать 8–10 минут, пока печенье СЛЕГКО не подрумянится по краям.

6. Дайте полностью остыть и подавайте.

Примечания к рецептам

Нам нравится готовить их с желтой смесью для торта, но их также можно приготовить из ванильной или шоколадной смеси.

Пищевая ценность

Печенье для пасхального кекса

Сумма на порцию

калорий 134 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 165 мг 7000

%

%

% Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 1 г 2%

Витамин A 30IU 1%

Кальций 53 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Узнайте , как приготовить печенье-микс из 4 ингредиентов, которые будут иметь восхитительный вкус.

Попробуйте другие идеи печенья из смеси для торта:

30+ доступных куличей на 2016 год

Если вы сладкоежка, то вы точно не захотите пропустить десерт в эту Пасху! Одно из самых распространенных заблуждений, связанных с пасхальными куличами, заключается в том, что они сказываются на вашем силуэте, хотя правда в том, что вы можете легко побаловать себя вкусным тортом, пирожным или пирогом, не беспокоясь о своей талии — все приходит вплоть до умеренной еды, в конце концов! Имея это в виду, здесь вы найдете выдающуюся подборку некоторых из самых простых и вкусных тортов для облизывания пальцев, которые стоит попробовать на Пасху:

1.Торт Пасхальное птичье гнездо

Все мы знаем классические торты в форме яйца или традиционные лепешки в виде кроликов — их чаще всего выпекают на Пасху! Однако что, если вы нашли рецепт, который научит вас приготовить действительно необычный торт на Пасху? Вы бы осмелились попробовать? Если вы любите приключения и хотите применить свои навыки выпечки, то вам определенно не стоит пропустить этот супер интересный торт «Пасхальное птичье гнездо», поскольку он не только выглядит потрясающе, но и имеет восхитительный вкус.Он настолько хорош, что даже не захочется поделиться им с другими!

Источник рецепта и инструкции — vanillabeanbaker

2. Торт «Пасхальная корзинка» своими руками

Торт «Пасхальная корзинка» очень простой, и вам не нужно идти на компромиссы в плане вкуса! Тем не менее, этот рецепт требует от вас большого внимания к деталям, поэтому, если вы не готовы сделать все возможное и потратить несколько часов на его украшение, возможно, вам следует сосредоточиться на менее сложном рецепте.Если вы хотите выйти за пределы своих возможностей, то пасхальный торт-корзинка своими руками определенно вам подойдет!

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

3. Торт с радужной посыпкой своими руками

Цвета, посыпка и ароматизаторы повсюду — иными словами, торт, посыпанный радугой! Это один из самых ярких, веселых и позитивных тортов, который можно испечь для своей семьи на Пасху, и дети обязательно будут за него благодарны. В конце концов, детей всегда привлекают такие яркие цвета, поэтому представьте, насколько им понравится торт с радужной посыпкой своими руками.Пусть цвета радуги сияют на вашей кухне с этим прекрасным тортом — и вам обязательно захочется испечь его снова, когда на следующем особом мероприятии будет предложен оригинальный рецепт торта.

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

4. Торт «Пасхальный кролик»!

Вы помните, как ваша бабушка делала самые милые и вкусные торты на Пасху? Мы все делаем, и все мы задавались вопросом, в чем их секрет! Почему бабушкины пирожные всегда намного вкуснее, чем у нас или у мамы? Вот вам секрет — посмотрите этот удивительный урок своими руками о том, как продолжить бабушкин пасхальный торт с кроликом.Это выдающийся рецепт десерта, одновременно вкусный и веселый, и вам точно нечего терять, если вы его попробуете!

Источник рецепта и инструкции — jennysteffens

5. Пасхальная феерия!

Есть два типа женщин: те, кто готовят к Пасхе только основные продукты и украшения и спокойно ждут, когда она кончится, и те, кто серьезно относится к празднику и выводит его на новый уровень! Если вы являетесь участником последнего, то вам, несомненно, понравится торт Easter Extravaganza, который является гламурной и модной версией традиционного торта, как мы все его знаем.Добавьте немного стиля и класса к своим обычным десертам с этим прекрасным рецептом, и ваш супруг и дети обязательно вернутся к ним!

Источник рецепта и инструкции — партиолог

6. Торт с кроличьей жопой!

Если ваши дети разборчивы в еде и очень претенциозны в еде (и в частности, о сладостях), то вам обязательно стоит попробовать пирог с кроличьей задницей! Каждая мама пробовала различные уловки и трюки, чтобы убедить своего ребенка съесть ее овощи, так почему бы не сделать то же самое со сладостями? Если вы искали торт, который одновременно вкусен и эстетичен, то вы попали в нужное место — не ищите ничего, кроме Bunny Butt Cake!

Источник рецепта и инструкции — bettycrocker

7.Рецепт 15-минутного торта с подсолнухом

Это именно то, что следует из названия — очень быстрый подсолнечный пирог, который можно получить всего за 15 минут! Неважно, если у вас очень плотный график, и вы будете слишком заняты, сосредоточившись на основном обеде (или на пасхальных украшениях, если на то пошло), или вам просто не нравится проводить слишком много времени на кухне, 15 минут Пирожное подсолнечное — безусловно, отличный выбор! Проверьте это, и вы пристраститесь к нему еще до того, как узнаете об этом.

Источник рецепта и инструкции — потратите пенни

8. Пирог с крапинками

Еще один отличный рецепт на эту Пасху — пирог с крапинками. Простой, легкий и идеальный как для пекарей-любителей, так и для «профессиональных мамочек-пекарей», которые любят время от времени угощать своих близких хорошим пирогом, торт с крапинками очень вкусный и не требует особых навыков выпечки. Это определенно идеальный выбор для пасхального ужина!

Источник рецепта и инструкции — thecakeblog

9.Рецепт пасхального торта!

Пасхальные яичные куличи — однозначно лучшее, что есть в пасхальных десертах, и никто не может отрицать этот факт! Если вы серьезно относитесь к Пасхе и намерены спланировать лучший ужин для своей семьи, друзей и семьи, то пасхальный кулич не должен пропустить со стола. Рецепт составлен подробно, исчерпывающе и ориентирован на мамочек, поэтому вы будете точно знать, какие ингредиенты вам нужно использовать и в каком количестве.Проверить это!

Источник рецепта и инструкции — marabous

10. Морковное печенье в горошек!

Хотя это не торт в прямом смысле этого слова, морковное печенье в горошек определенно добавит яркости и радости вашему пасхальному обеду. Они такие яркие и тают во рту — просто кричат ​​«съешь меня», когда ты на них смотришь! Морковное печенье в горошек — определенно отличный выбор, если вы пытаетесь застать врасплох свою семью и друзей, ведь с ними вы просто не ошибетесь!

Источник рецепта и инструкции — sweetsugarbelle

11.Рецепт шоколадного торта с посадкой моркови на Пасху!

Шоколад любят все! Кроме того, знаете ли вы, что темный шоколад, употребленный в умеренных количествах, действительно может быть очень полезным для вашей когнитивной функции? Это может задержать потерю памяти, а также улучшить ваши мыслительные способности. Знаете ли вы, что это значит? У нас есть еще одна причина отказаться от шоколада! Шоколадный торт с посадкой моркови на Пасху — один из лучших вариантов, который вы можете выбрать, так что вы можете попробовать его в ближайшее время!

Источник рецепта и инструкции — laurenslatest

12.Игристые морковные кексы-сюрпризы

Эти сверкающие морковные кексы восхитительны со всех сторон! Помимо того, что они выглядят мило и ваши дети обязательно полюбят их, их также очень легко сделать, и они также относительно экономичны: есть вероятность, что у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для игристого Сделайте сюрприз морковные кексы на своей кухне, чтобы не беспокоиться о покупке лишних!

Источник рецепта и инструкции — hwtm

13.Рецепт пасхального торта с яйцами Cadbury Mini Eggs

Этот проект «Пасхальный десерт» предназначен для тех, кто любит печь и не боится провести несколько часов на кухне, стараясь, чтобы все выглядело и вкушалось безупречно! Слоеный пирог с яйцом «Кэдбери» отлично подходит, если у вас на ужин особые гости и вы хотите произвести хорошее первое впечатление. С другой стороны, вы всегда можете попробовать этот рецепт, если вам просто хочется побаловать себя или своего мужа вкусным угощением на Пасху!

Источник рецепта и инструкции — thegunnysack

14.Торт « Пасхальная корзина 30 минут »

Торты-корзины печально известны тем, что в целом отнимают много времени, но этот 30-минутный пасхальный торт-корзинка имеет изюминку! Этот простой и в то же время очень вкусный торт-корзина — лучший выбор, если вы хотите, чтобы ваши пасхальные десерты были лучшими, не пытаясь слишком много. Полчаса — это все, что вам нужно, чтобы придумать по-настоящему вкусный десерт.

Источник рецепта и инструкции — somethingswanky

15.Торт-корзинка с радужным кольцом

Торт «Пасхальная корзина» с радужным кольцом чем-то похож на упомянутый выше торт-корзинку, главное отличие в том, что он очень красочный, а также тот факт, что его приготовление может занять немного больше времени! Тем не менее, этот пасхальный десерт — лучший выбор, если вы хотите выразить свою любовь и признательность своей семье, соседям, друзьям или знакомым — вы можете подарить каждому его кусочек другого цвета!

Источник рецепта и инструкции — bettycrocker

25 идей рецептов вкусных пасхальных десертов

Главная »Праздники» 25 рецептов вкусных пасхальных десертов

29 марта 2020 г. Обновлено: 30 марта 2020 г. Автор: Кэти Креншоу Оставить комментарий

Поделиться — это забота!

Отпразднуйте Пасху с 25 вкусными рецептами пасхального десерта!

Одна из моих любимых вещей на Пасхе — это прекрасные веселые десерты.Вот 25 вкусных пасхальных десертов, которые сделают вашу Пасху особенной! Включены пасхальные куличи, пасхальные конфеты, пасхальные соусы и пасхальные коктейли! Надеюсь, у тебя сладкая Пасха!

Пасхальный десерт Round Up Торт на Пасху Кэдбери

Это прекрасный рецепт шоколадного пасхального торта, вдохновленный яйцом Кэдбери. Шоколадный торт влажный и пушистый, и мне нравится кусочек кокоса, который вы получаете из «травы» сверху.

Получить рецепт Старомодные пасхальные конфеты

Это старый рецепт Сэма, который много лет хранил в ее семье.Сладкая начинка сделана из картофельного пюре. Это звучит немного странно, но не бойтесь … Начинка получается очень сладкой и покрывается шоколадом. Результат: УДИВИТЕЛЬНЫЙ!

Получить рецепт Пончики с морковным пирогом

По его рецепту создаются пончики, вдохновленные морковным пирогом, смешанные с изюмом, пропитанным бренди, и покрытые глазурью из сладкого сливочного сыра и грецкие орехи, засахаренные бренди. Поговорим о вкусном сочетании!

Получить рецепт Пасхальные яйца из теста для печенья с M & M’S®

Жевательные съедобные трюфели из теста для печенья с шоколадной крошкой и конфеты из молочного шоколада M & M’S®, скрученные в форме яйца и обмакнутые в разноцветные леденцы, чтобы они выглядели как пасхальные яйца.

Получить рецепт Лучший рецепт лимонных батончиков

ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИМОННЫХ Батончиков. Корочка песочного печенья хрустящая и маслянистая. Центр богатый, терпкий, сладкий и липкий. Легкий, сладкий крекер сверху скрепляет все вместе.

Получить рецепт Cadbury Creme Egg Шоколадные лавовые торты

Лавовые пирожные Cadbury с кремовым яйцом и шоколадом — мечта любителей шоколада. Насыщенный шоколадный торт с расплавленной сердцевиной кремового яйца Кэдбери. Ваш пасхальный десерт только что повернул налево.

Получить рецепт Пасхальный соус из солодового молока

Это простой рецепт десерта из 6 ингредиентов на Пасху. Если вы любите солодовое молоко или яйца малиновки, вам понравится этот пасхальный соус из солодового молока!

Получить рецепт Кулуракия греческое пасхальное печенье

Греческое пасхальное печенье Кулуракия легкое и рассыпчатое, как песочное, но не слишком сладкое. Они идеально подходят к чашке горячего кофе или чая! Этот рецепт кулуракии быстро и легко приготовить с ароматами сладкой ванили, сумаха и цедры цитрусовых.

Получить рецепт Легкий банановый пудинг со сметаной — Южный банановый пудинг

Это простой рецепт бананового пудинга со сметаной без выпечки. Сметана делает этот пудинг густым и кремообразным. Это идеальный десерт для кулинарии, обеда и семейных встреч.

Получить рецепт Пудинг Ириски

Эти индивидуальные симпатичные пудинги готовятся на теплой водяной бане. Они кремовые, насыщенные и гладкие.

Получить рецепт Cadbury Creme Egg Martini — Пасхальный коктейль

Этот простой рецепт мартини Cadbury Creme Egg Martini — восхитительная дань уважения одной из самых популярных культовых пасхальных конфет, что делает его любимым пасхальным коктейлем.

Получить рецепт Кексы Cadbury Creme Egg Cupcakes

Кексы «Кэдбери» с кремовыми яйцами, вкуснейшими шоколадными бисквитами и двумя вкусными глазури: шоколадной и лимонной. Это действительно самое вкусное пасхальное угощение!

Получить рецепт Домашние яйца с арахисовым маслом

Эти домашние яйца с арахисовым маслом, состоящие всего из четырех основных ингредиентов, очень легко приготовить на Пасху! Шоколад и арахисовое масло…. нужно ли мне сказать больше?

Получить рецепт Темный шоколад в горшочках De Creme

Интересно и нужен особенный десерт? This Dark Chocolate Pots De Creme — идеальный шоколадный десерт.Он богатый, кремовый и декадентский. Вашим гостям обязательно понравится каждый кусочек!

Получить рецепт Кокосовые пасхальные гнезда

Они сделаны из кокосового макарунного печенья в форме птичьих гнезд, наполненных растопленным шоколадом и покрытых шоколадными яйцами, покрытыми конфетами. Они не только мило выглядят, но и их действительно легко приготовить и вкусно!

Получить рецепт Cadbury Creme Egg Dip — крем для яиц

Рецепт десертного соуса из 5 ингредиентов на Пасху, приготовленный из кремовых яиц Кэдбери.Этот соус Cadbury Creme Egg Dip станет хитом на вашей пасхальной вечеринке.

Получить рецепт Здоровая русская пасха Пасха

Традиционная русская пасхальная пасха — праздничное блюдо из творога (творога), масла, сухофруктов и ванили. Рецепт полезной и невероятно вкусной пасхи.

Получить рецепт Пасха с клубникой в ​​шоколаде

Пасхальная клубника пастельных тонов в шоколаде — легкое и веселое сладкое лакомство, которое понравится взрослым и детям.

Получить рецепт Пасхальная кора из белого шоколада

Слой белого шоколада, покрытый розовым белым шоколадом, усыпанный яйцами Cadbury Mini Eggs и кусочками белого шоколада!

Получить рецепт Гнезда из кокосового макаруна

Симпатичные маленькие кокосовые гнезда для макарон, которые можно заполнить любимыми конфетами или использовать желейные бобы или пасхальные яйца для веселого праздничного угощения.

Получить рецепт Лимонный пирог Мейер со сгущенным молоком

Этот десерт очень сладкий и острый, роскошно мягкий и шелковистый.Каждый кусочек сливочного лимонного пирога Meyer — это взрыв яркого и яркого цитрусового аромата.

Получить рецепт Мини-чизкейки Пасхальное птичье гнездо

Восхитительные шелковистые мини-сырники с поджаренным кокосом и мини-яичными конфетами станут милым и праздничным десертом! Они вкусные и простые в приготовлении.

Получить рецепт Лимонная Панна Котта

Этот простой, красивый, легкий десерт без выпечки отлично подойдет на Пасху. Вы можете сделать его безмолочным с кокосовым молоком!

Получить рецепт Пасхальный торт с яйцом и кремом

Этот волшебный легкий торт-мороженое с пасхальным кремом представляет собой великолепное, но простое сочетание взбитых сливок, крекеров из Грэма и пасхальных яиц.

Получить рецепт Мини-пасхальные яйца

Мини-пасхальные яичные пирожные невероятно милые и идеально подходят для подарка друзьям и семье. Украсьте их помадой или глазурью, чтобы придать им особый индивидуальный вид.

Получить рецепт

Больше пасхальных развлечений !!!!

Надеюсь, вам понравятся эти милые и сладкие рецепты. Если вы хотите создать симпатичную сумку для кроликов, чтобы положить в нее некоторые из этих милых пасхальных десертов, ознакомьтесь с моим учебником Easy DIY Easter Bunny Gift Bag Tutorial.

Пасхальные подарочные пакеты Easy DIY Bunny

Нужна умная и простая идея поделки пасхального кролика? Это руководство о том, как сделать эти милые пасхальные подарочные пакеты Easy DIY Bunny.

Получить рецепт

Вы украшаете яйца в этом году? Посмотрите мой пост Как декупаж пасхальных яиц для самых красивых творений пасхальных яиц!

Поделиться — это забота!

Предыдущий пост: «Сделай сам пасхальный мешок с подарками — идея поделки пасхального кроликаСледующий пост: салат из брокколи, бекона с сыром»

Взаимодействие с читателями

18 вкусных пасхальных куличей, которые обязательно произведут впечатление

В день Пасхи нет недостатка в сладких угощениях: желейные бобы, кремовые яйца Cadbury, маршмеллоу и множество шоколадных кроликов.В то время как конфеты распространены среди корзин и спрятаны в наградах за охоту за яйцами, на столе все еще есть место для более впечатляющего десерта. Пасхальный ужин был бы неполным без вкусного торта, который оставит всех удовлетворенными.

Конечно, существует практически бесконечное количество вариантов куличей, каждый из которых гарантированно удовлетворит любого сладкоежка — даже тех, у кого могут быть диетические ограничения. От незамысловатых морковных пирожных до декадентских шоколадных смесей — здесь найдется что-то для всех, независимо от того, планируете ли вы десерт для семьи разборчивых едоков или хотите испечь то, что понравится вашему другу без молочных продуктов.

По этим рецептам получаются поистине потрясающие пасхальные куличи, которые обязательно понравятся как внешним видом, так и вкусом. Когда все взоры прикованы к торту, вам даже не нужно беспокоиться о том, чтобы получить центральный предмет.

любезно предоставлено Preppy Kitchen

Яичный цвет малиновки этого трехслойного ванильного торта от Preppy Kitchen как нельзя лучше подходит для весны. Глазурь из сливочного крема станет сладкой парой для совершенно простого торта, в то время как пестрый внешний вид выглядит намного более совершенным, чем есть на самом деле.

любезно предоставлено великолепным угощением

Если вам просто не хватает пасхальных яиц с солодовыми шариками, сделайте все возможное, чтобы попробовать шоколадный солодовый торт от Glorious Treats. Сухое солодовое молоко придает этой шоколадной глазури легкий оттенок.

любезно предоставлено gourmet gourmand

The Gourmet Gourmand доказывает, что даже скромный булочный торт может стать отличным местом для шоу с этим изящно украшенным морковным пирогом. Смесь корицы, гвоздики и мускатного ореха придает ему правильный баланс пряностей.

любезно предоставлено Cloudy Kitchen

С небольшим количеством пищевого красителя, несколькими различными советами по выпечке и большим количеством терпения Cloudy Kitchen делает морковный торт, который обязательно станет звездой многих Instagram.

любезно меня зовут yeh

Забудьте все свои предположения о листовых тортах: торт My Name Is Yeh с ароматом розы и розами здесь, чтобы доказать, что это больше, чем просто продукт питания в продуктовом магазине. Совет от профессионала: нанесите декоративные цветы на пергаментную бумагу, прежде чем класть их на торт.

Благодаря полуиспеченному урожаю

Максималисты, вы нашли себе пару. Пирог Итона Half-Baked Harvest покрыт небольшим количеством ягод, безе, маракуйи и апельсинов.Моросящий мед становится особенно сладким завершающим штрихом.

любезно предоставлено Taming Twins

Для восхитительно хрустящего торта из кукурузных хлопьев Taming Twins требуется всего пять ингредиентов. Это тоже простой процесс сборки — сковорода из набора помогает создать простое гнездо для вашего любимого сорта конфетных яиц.

любезно предоставлено food Faith Fitness

Хотите насладиться праздником, соблюдая палеодиету? Вам повезло: впечатляюще сложенный креповый торт Food Faith Fitness станет восхитительным десертом даже для ваших друзей и членов семьи, которые не обязательно должны быть без глютена.Кокосовый крем Lemony скрасит эффектное блюдо.

любезность дерева и ложки

Красота в простоте, и это особенно верно в отношении миндально-кокосового торта The Wood and Spoon. Гибрид сливочного сыра и сливочного крема дает такую ​​восхитительную глазурь, что вам захочется приготовить дополнительную порцию, чтобы съесть ее прямо из миски.

любезно предоставлено Minimalist Baker

Предоставьте Minimalist Baker возможность создать легкий (веганский и безглютеновый) ванильный торт, который прекрасно сочетается с каскадом свежих ягод.Секретный ингредиент, который держит все вместе, сохраняя при этом идеальную влажность? Яблочное пюре

любезно предоставлено белыми формочками

Пирог в виде пучка всегда выглядит красиво, особенно когда он сбрызнут лимонной глазурью. По рецепту White Ramekins получается пушистый не слишком сладкий пирог с использованием греческого йогурта и оливкового масла. Свежий нарезанный розмарин придает аромат.

любезно предоставлено также крошками, пожалуйста

Хотите получить удовольствие от шоколадного пасхального кролика и зефира Peep в одном лице? Попробуйте выпечку своими руками Также шоколадное кондитерское изделие Crumbs Please’s.Несложный шоколадный торт — универсальный продукт, который понравится публике, а глазурь из зефира выводит его на новый уровень. Сделанный с использованием зефирного крема (например, вашего любимого зефира), его легко взбить.

любезно предоставлено liv for cake

Рецепт морковного торта Liv for Cake относительно традиционен, но его три слоя и украшение из съедобных цветов превращают его в серьезное зрелище. Вот доказательство того, что тонкий слой глазури может выглядеть совершенно очаровательно.

любезно предоставлено quinn’s place

Да, вам обязательно стоит нарезать плитку темного шоколада по невероятно богатому рецепту немецкого шоколадного торта Quinn’s Place.Кокосовая глазурь с орехами пекан, приготовленная из сгущенного молока, только усиливает сладость.

любезно предоставлено поедателем миндаля

Три формы кокоса — молоко, масло и кусочки — объединяют усилия в торте The Almond Eater, чтобы создать влажный, пушистый десерт, который понравится как веганам, так и невеганам. Глазурь на основе кокосового масла имеет жуткое сходство по текстуре с явно невеганской глазурью из масляного крема.

любезно предоставлено сахаром и прочим.

Горячие булочки с крестиком — пасхальная традиция для многих, и Sugar Et Al выводит их на новый уровень с этим десертом.Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о дополнительной работе: здесь можно использовать купленные в магазине булочки, поэтому вы можете приготовить пасхальный десерт, даже не включая духовку.

любезно предоставлено wallflower kitchen

Вы не догадаетесь об этом по внешнему виду или вкусу, но весенний торт Wallflower Kitchen содержит особенно неожиданный ингредиент: картофельное пюре. Крахмал делает этот веганский вариант таким же упругим, как традиционный бисквит, с использованием полезных ингредиентов.

любезно предоставлено красивой тарелкой

Массивное безе всегда производит впечатление воздушной павловой.Рецепт A Beautiful Plate добавляет лимонно-ягодную начинку для оптимального баланса сладости, а затем выложите сверху свежие ягоды.

Подробнее о пасхальных идеях:
10 нешаблонных пасхальных украшений, которые проведут вас всю весну
На охоте за идеальным пасхальным подарком? Вот 11 надежных идей
Руководство для крутых девушек по украшению пасхальных яиц

простых рецептов пасхального торта, которые поразят вас

Это не Пасха без куличей.Отметьте праздник одним из этих простых куличей, которые, как мы знаем, ослепят вашу семью и друзей. Счастливой Пасхи!

> >

Торт с кокосовым кремом

«Насыщенная кокосовая стружка и пирог с ангельской едой — идеальный союз для гурманов».

Продолжить чтение > >

Лёгкий морковный пирог

«Этот кусок морковного торта наполнен ароматом и тертой морковью.Теплые специи делают его невероятно вкусным, обильно покрытым глазурью из сливочного сыра! »

Получить рецепт >

Торт Пасхальный кролик

«Пасха не была Пасхой без Торта Кролика. Оглядываясь назад на Торт Кролика, я вспоминаю, что думал, что это было потрясающе, когда я был очень молод. Мы были очарованы всем в области« украшения тортов », и мне понравилось это собраться лично.”

Продолжить чтение >

Пасхальный торт в горошек

«Этот пасхальный торт в горошек — великолепный весенний торт в горошек как снаружи, так и внутри торта! Узнайте, как создать этот милый легкий торт с неожиданными горошками внутри «.

Продолжить чтение >

Насыщенный шоколадный торт с глазурью из ганаша и трюфельно-яичным гнездом

«Челюсти упадут, когда вы подарите этот потрясающий десерт! Декадентский шоколадный торт покрывается ганашем, покрывается еще одним слоем шоколада, а затем украшается «гнездом» из шоколадной стружки и трюфельных «яиц», окрашенных в синий цвет и посыпанных металлическим блеском.”

Продолжить чтение > > >

Рецепт пасхального торта с нарциссами

«Этот сладкий весенний торт с нотками цитрусовых и ванили — идеальный выбор на Пасху».

Продолжить чтение >

Слоеный пирог клубника-лимонад

«Этот весенний торт с чередующимися слоями сладкого и терпкого вкусов и ярких цветов может служить как десертом, так и центральным элементом.”

Продолжить чтение > >

традиционных рецептов пасхальных куличей — вкусно и весело

Традиционный оранжевый слоеный пирог на Пасху
(Источник ДП: Дон Белл)

Благодаря традиционным бабушкиным рецептам пасхальных куличей вы можете приготовить вкусные праздничные торты, которые порадуют вашу семью и гостей. Все мы знаем, что домашняя выпечка на вкус намного лучше, чем купленная в магазине, и эти необычные десертные торты являются абсолютным тому доказательством.

Будь то апельсиновый слоеный пирог с взбитой глазурью со вкусом апельсина, универсальный белый торт, украшенный кокосом, фунтовый пирог, украшенный свежесрезанными цветами, или вкусный цветочный торт, вам понравится подавать их компании. Все они обладают восхитительным старомодным вкусом.

Традиционные рецепты пасхальных тортов

Записки маминых рецептов (ок. 1920-х гг.)

Апельсиновый слоеный пирог

2-1 / 2 стакана просеянной муки для выпечки, 2 чайных ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, тертая цедра 1 лимона, тертая цедра 1 апельсина, 2/3 стакана масла или жира, 1-1 / 2 стакана сахара, 3 яйца без взбивания, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 столовых ложек апельсинового сока, 2 столовые ложки воды.

Муку просеять один раз, отмерить, добавить разрыхлитель и соль и трижды просеять. Добавить цедру лимона и апельсина в масло и тщательно взбить; постепенно добавляйте сахар и сливки, пока они не станут легкими и воздушными.

Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавляйте муку поочередно с фруктовыми соками и водой, небольшое количество за раз. Взбивайте после каждого добавления до однородной массы.

Выпекать в двух смазанных маслом противнях с 9-дюймовым слоем в духовке с умеренной температурой (375 ° F) 20 минут или до готовности.

Распределите взбитую апельсиновую глазурь (см. Рецепт глазури ниже) между слоями и сверху и по бокам слоеного торта. Украсить кусочками апельсина или мандарина, как показано на верхнем рисунке.

Глазурь из взбитых апельсинов

Сок и цедра 1 апельсина, 2 столовые ложки муки, 1/2 стакана сахара, 2 яичных желтка или 1 цельное яйцо, 1 стакан сливок для взбивания.

Смешайте все ингредиенты, кроме сливок, и варите в кипящей воде до загустения. Дать остыть. Взбить крутые сливки и аккуратно добавить апельсиновую смесь во взбитые сливки.

Торт Пасхальная слава

Наслаждайтесь красочным традиционным пасхальным славным тортом
(Источник ДП: Дон Белл)

Ингредиенты:

2-1 / 2 стакана просеянной муки для выпечки
3 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1-1 / 2 стакана белого сахара
1/2 стакана размягченного жира
1 стакан молока
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
2 яйца, небитые

(Примечание: масло, маргарин или сало можно заменить маслом, но используйте 1 стакан минус 2 столовые ложки молока.)

Направления:

Для этого традиционного рецепта пасхальных куличей смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар в просеивателе муки. В миске перемешайте масло, чтобы оно стало мягким, всыпьте сухие ингредиенты, добавьте 3/4 стакана молока и ваниль.

Перемешивайте, пока вся мука не станет влажной. Затем взбить 2 минуты электролитером или 300 ударов рукой.

Добавьте яйца и оставшееся молоко и взбивайте еще 1 минуту. (Сильно взбейте вручную или на малой скорости электровзбивателя.Считайте только фактическое время взбивания.) Часто поскребите чашу во время взбивания, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.

Вылейте тесто для торта в две круглые 9-дюймовые противни, выстеленные на их дне бумагой.

Выпекать в духовке с умеренной скоростью (375 ° F) 25 минут или до готовности. Охладите в сковороде 5 минут, затем ослабьте и переверните на решетку, удалите бумагу и переверните слои лицевой стороной вверх, чтобы остыть перед глазурью (см. Рецепт глазури ниже).

Глазурь Easter Glory

Глазурь пасхальной славы

2 яичных белка
1-1 / 2 стакана белого сахара
Соль
1/3 стакана воды
2 чайные ложки легкого кукурузного сиропа
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1-1 / 2 стакана измельченного белого кокоса (по желанию)
Ассорти из мармеладов для украшения

Смешайте яичные белки, сахар, соль, воду и легкий кукурузный сироп.Взбивайте до полного перемешивания. Варить на быстро кипящей воде, взбивая электрической миксером 7 минут, или до крутых пиков. Снять с огня, добавить ваниль и взбивать еще 1 минуту.

Распределите глазурь между слоями и поверх десертного торта. Затем посыпьте тертым кокосом. Украшаем пасхальный десертный стол разноцветными мармеладом.

Торт Цветочный Сад

1 испеченный 10-дюймовый торт с едой ангела
6 яичных желтков
1 1/2 стакана сахара
1 конверт (1 столовая ложка) желатина
1/4 стакана лимонного сока
3/4 стакана апельсинового сока
Тертая цедра 1 лимона
6 яичных белков
1 чашка хорошо высушенных измельченных ананасов
12 мелко нарезанных вишен мараскино

Для этого традиционного рецепта пасхального куличика разорвите пирог с едой ангела на кусочки в большой миске.Яичные желтки взбить в верхней части пароварки; смешайте 3/4 стакана сахара и желатина и добавьте яичные желтки; добавить лимонный сок, апельсиновый сок и цедру лимона.

Готовьте в горячей воде, постоянно помешивая, пока заварной крем не покроется серебряной ложкой. Дайте остыть.

Взбивать яичные белки до образования пены, затем постепенно вбивать 3/4 стакана сахара, хорошо взбивая после каждого добавления, затем продолжая взбивать, пока они не станут густыми и блестящими.

Затем добавьте белки в охлажденную смесь заварного крема вместе с измельченными ананасами и мелко нарезанной вишней мараскино.Наконец, вылейте смесь заварного крема на кусочки торта с едой ангела.

Торт Пасхальный белый с вариациями

Этот традиционный рецепт белого пасхального куличика предлагает три (3) варианта, и все три однослойных торта восхитительны.

Пасхальный торт

1/2 стакана масла, 1–1 / 3 стакана сахара, 1 стакан молока, 3 стакана муки для теста, несколько крупинок соли, 3 чайных ложки разрыхлителя, 1–1 / 4 чайной ложки ванили, 4 яичных белка.

Для этого традиционного рецепта белого пасхального куличика взбить сливочное масло, добавить сахар и сливки, пока они не станут легкими и воздушными.Трижды просейте муку, соль и разрыхлитель и добавляйте попеременно с молоком, в которое была добавлена ​​ваниль. Взбить яичные белки и аккуратно сложить.

Выпекайте примерно три четверти часа в духовке с умеренной температурой (360 ° F) до готовности.

Кокосовый белый торт : Добавьте 1 стакан измельченного кокоса к вышеуказанному рецепту белого пирога, белого или жареного, и сверху положите венец из свежих взбитых сливок.

Белый ореховый торт : Добавьте 1 стакан крупно нарезанного орехового мяса — любого вида, кроме арахиса.

Фруктовый белый пирог : Добавьте 3/4 стакана разрезанного пополам изюма и 1/4 стакана измельченной цедры цитрона, перемешивая фрукты с мукой после просеивания.

Рецепт легкой глазури

Бабушкины чаевые

Эту быструю и легкую глазурь можно использовать с любым традиционным рецептом куличей.

3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 2 стакана просеянной сахарной пудры, 1 чайная ложка ванили.

Направления:

Сливочное масло до легкого и пушистого состояния; поочередно добавьте просеянную сахарную пудру и молоко, хорошо взбивая, пока глазурь не станет легкой и хорошей консистенции для растекания.Добавьте ваниль.

Торт Пирамида со свежими срезанными цветами

Эта уникальная викторианская Пасха рецепт торта взят из книги Buckeye Cookery and Practical Домашнее хозяйство опубликовано Buckeye Publishing Company, Миннеаполис, в 1877.

Бабушкины чаевые

Убедитесь, что используемые цветы были тщательно вымыты и не содержат пестицидов.

Один фунт сахара, один фунт масла, один муки, десять яиц; запекать (375 ° F) в противне толщиной один дюйм; в холодном состоянии разрезать на кусочки длиной три с половиной дюйма и шириной два, и заморозить верх и стороны кусков.

Сформируйте на подставке для торта пирамиду, пока глазурь не высохнет, положив сначала по кругу пять штук с небольшим промежутком между ними; поверх промежутков между ними лежат пять других частей, постепенно втягивая колонну и увенчивая вершину небольшим букетом свежесрезанных цветов.

Рецепт традиционного пасхального торта

С кастрюлей над морем (1902)

Греческий Чеурек

Смешайте 4-1 / 2 унции масла с равным количеством сахара, добавьте 5 хорошо взбитых яиц, 1 стакан молока, 2 унции дрожжей и 10 унций муки.

Дайте ему подняться в течение 2 часов, сформируйте большую геральдическую лилию или трехконечный цветок, символизирующий Троицу, лед с сахаром, и запекайте до 1 часа в духовке (350 ° F).

Чурекский сладкий хлеб, такой как этот, продают на Пасху, во время Страстей и Святых недель.

Связанные страницы, которые могут вам понравиться

.