Салат «Красная шапочка» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Нежный и сытный салат «Красная шапочка» с оригинальным вкусом и красивым оформлением займет почетное место на праздничном столе. Все ингредиенты — копченая курица, грецкие орехи, сыр, яйца, картошка — отлично сочетаются между собой, придавая блюду насыщенный и гармоничный вкус.
Впервые я попробовал его в гостях у друзей. Мне понравилось интересное сочетание продуктов. Поэтому я сразу выпросил рецепт и на днях решил его повторить. Этот салат мне нравится еще и тем, что овощи можно сварить и порезать заранее, а потом лишь быстро соединить все компоненты и смазать майонезом.
Ингредиенты:
копченая куриная грудка 300 г
куриные яйца 4 шт.
твердый сыр 150 г
картофель300 г
морковь 300 г
грецкие орехи 50 г
гранат 0,5 шт.
майонез 200 мл
петрушка для украшения 1 веточка
Число порций: 8Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Салат «Красная шапочка»» на 100 г
Калорий
ность 199
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
15.5
грамм
Углеводы
6.12
грамм
Соус в этот раз я использовал покупной, но с домашним получится еще вкуснее. Его рецепт уже давно есть на сайте, поэтому обязательно попробуйте его повторить.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем и нарезаем ингредиенты
Помоем овощи. Отварим их до готовности, остудим и очистим от кожуры. Порежем их мелким кубиком. Важно, чтобы ингредиенты полностью остыли перед тем, как вы начнете их нарезать. Тогда кубики не будут прилипать друг к другу и их будет удобнее измельчать.
Яйца сварим вкрутую, очистим и тоже порежем кубиком. Таким же способом измельчим копченую куриную грудку. Твердый сыр натрем.
Шаг 2: Формируем блюдо
Я готовил салат порционно, поэтому выкладывал слои на тарелку с кулинарным кольцом. Вместо него можно использовать обрезанную пластиковую бутылку или другое подручное приспособление. Также можно приготовить блюдо в одном глубоком салатнике. Первым слоем выложим порезанный вареный картофель. Смажем его майонезом. Можно смешать его со сметаной в равных пропорциях.
Вторым слоем выложим копченую курицу. Снова добавим немного соуса.
Измельчим ядрышки грецких орехов. Можно сделать это с помощью блендера или подробить их скалкой. Выложим в кулинарное кольцо дробленые грецкие орехи. Нанесем сеточку майонеза.
Следующий слой – тертый сыр. Утрамбуем салат столовой ложкой и добавим немного соуса.
Далее выложим слой вареной моркови. Смажем майонезом.
Поверх выложим вареные яйца, порезанные кубиком. Смажем их соусом.
Шаг 3: Украшаем и подаем
Верх салата украсим зернышками граната.
Добавим листик петрушки и поставим блюдо в холодильник.
Дадим «Красной шапочке» настояться минимум 1 час. Затем аккуратно снимем кулинарное кольцо и будем подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
vkusno-i-prosto.ru
Салат «Красная шапочка с помидорами» / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления салата «Красная шапочка с помидорами»
- Шампиньоны свежие 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Ветчина 150 грамм
- Сыр твердый 150 грамм
- Помидоры 2 штуки (крупные)
- Яйцо куриное 3 штуки
- Майонез по вкусу
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Вода очищенная сколько понадобится
- Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)
- Соль 2 столовые ложки (для яиц)
Основные ингредиенты
Ветчина, Помидор, Сыр
Порционность
4–5
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3штуки, бумажные кухонные полотенца, столовая ложка – 2 штуки, миска – 4 штуки, сотейник, шумовка, плита, терка, сковорода, кухонная лопатка, дуршлаг, салатница или порционная тарелка.
Приготовление салата «Красная шапочка с помидорами»:
Шаг 1: подготавливаем грибы и репчатый лук.
Для начала, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка удаляем корешки. Промываем данные продукты под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Шампиньоны шинкуем пластами размером до 5 миллиметров, а лучок мелкими кубиками либо соломкой толщиной до 1 сантиметра.
Шаг 2: жарим лук с грибами.
Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в горячий жир нарезанный лук и пассеруем до мягкости в течение 2–3 минут. Потом добавляем к нему кусочки грибов и готовим их вместе 15 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Сначала шампиньоны пустят сок и будут тушиться, но примерно через
Шаг 3: подготавливаем и варим куриные яйца.
Одновременно с шампиньонами подготавливаем сырые куриные яйца. Промываем их при помощи мягкой кухонной губки от любого рода загрязнений, затем отправляем в небольшой сотейник, заливаем очищенной водой выше на 2–3 пальца и ставим на средний огонь. Добавляем туда по паре столовых ложе соли, 9 %уксуса и, после закипания, варим яйца вкрутую 10–11 минут.
Как только ни будут готовы, помогая себе шумовкой, перекладываем куриный продукт в миску с ледяной водой и полностью охлаждаем.
Шаг 4: подготавливаем отваренные яйца.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы, снова промываем, но в этот раз от осколков, и сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого нарезаем их мелкими кубиками либо шинкуем на крупной терке.
Шаг 5: подготавливаем ветчину.
Потом снимаем с ветчины пищевую или искусственную оболочку и рубим ее соломкой, тонкими ломтиками или квадратиками величиной до 1 сантиметра.
Шаг 6: подготавливаем твердый сыр.
С твердого сыра удаляем парафиновую корочку и тоже измельчаем данный молочный продукт на терке, но в этот раз на средней либо мелкой, прямо в отдельную чистую посуду.
Шаг 7: подготавливаем помидоры.
В последнюю очередь подготавливаем помидоры, промываем их, сушим, выкладываем на разделочную доску и режем дольками либо небольшими кусочками толщиной в 1 сантиметр. Перемещаем их в дуршлаг и оставляем в раковине на
Шаг 8: формируем салат «Красная шапочка с помидорами».
Теперь начинаем формировать блюдо. Делается это очень просто, в глубокую салатницу поочередно выкладываем слоями ветчину, грибы, куриные яйца, сыр, при этом каждый из них смазываем по вкусу майонезом.
Сверху узорно или в художественно беспорядке распределяем кусочки томатов и сервируем получившееся чудо к столу.
Шаг 9: подаем салат «Красная шапочка с помидорами».
Салат «Красная шапочка с помидорами» подается сразу после приготовления, потому что пропитываться там нечему. Сервируется он в специально предназначенной для данной цели посуде либо порциями на тарелках в качестве закуски перед вторыми основными горячими блюдами. По желанию перед тем как ставить кушанье на стол кромку салата можно украсить мелкорубленой зеленью укропа, петрушки или кинзы, а в каких-либо других дополнения это кушанье не нуждается, разве что в хорошей компании, которая поможет оценить аромат и насыщенный вкус данного кулинарного шедевра. Наслаждайтесь!
Советы к рецепту:
– альтернатива шампиньонам – сырые грибы любого съедобного вида, но не стоит забывать о том, что обрабатываются и готовятся они по-разному, а ветчине – копченая колбаса либо любое отваренное мясо;
– очень часто в салат добавляю т еще пару слоев из отварено картофеля, который идет после ветчины, и свежего мелко нашинкованного зеленого лука поверх грибов. В этом случае чтобы блюдо не получилось пресноватым картошечку стоит слегка посолить, а готовый салатик оставить в холодильнике на пару часов для пропитки;
– некоторые хозяюшки используют консервированные стерилизованные, не маринованные грибы, но перед этим их слегка обжаривают в небольшом количестве растительного масла на сковороде, также можно поступить с бланшированными замороженными.
www.tvcook.ru
Салат «Красная шапочка» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Салат из вполне доступных ингредиентов, но очень вкусный и красиво смотрится на праздничном столе! Подача в двух вариантах, — фуршетная в тарталетках и порционная в салатниках или фужерах!
Ингредиенты
| ветчина | 250 гр |
|---|---|
| огурец свежий | 1 шт |
| яйцо куриное вареное | 3 шт |
| орехи грецкие | 30 гр |
| чеснок | 1 зубчик |
| гранат зерна | 50 гр |
| майонез оливковый ТМ МахеевЪ | 5 ст.л. |
| специи | по вкусу |
| тарталетка для подачи | по количеству гостей |
| зелень петрушки, укропа | для украшения |
Общая информация
Яйца, огурец и ветчину нарезать мелким кубиком, чеснок мелко покрошить, орехи порубить ножом, добавить майонез и перемешать салат.
Гранат почистить и собрать зерна.
Салат разложить в тарталетки и в салатники, украсить зернами граната и зеленью!
Очень удобная подача в тарталетках
С наступающим Новым Годом! И пусть ваш дом всегда будет полон друзей!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Новый салат Красная шапочка с помидорами: поэтапный рецепт.
Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно открыла для себя салат Красная шапочка и хочу сказать, что это очень вкусный салат. Правда, он достаточно сытный и плотный, так что худеющим лучше не увлекаться. На праздничном столе он был фаворитом и закончился первым. И я настоятельно рекомендую приготовить этот салат на Ваше торжество, он понравится всем!
Ингредиенты для салата «Красная шапочка».
- ветчина — 300 гр.
- грибы свежие — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 3-4 шт.
- сыр — 200 гр.
- картофель отварной — 2 шт. средние
- помидоры — 3 шт. крупные
- майонез
Продукты берите свежие и качественные, от этого будет зависеть вкус салата. Ветчину лучше берите, сделанную по ГОСТу, там меньше химии. Сыр возьмите твердый, чтобы его легко можно было натереть на терке.
При покупке майонеза тоже смотрите на состав, чтобы не было ничего лишнего. А можете сделать майонез самостоятельно по этому рецепту, он получится очень вкусным и натуральным.
Грибы можете взять любые, какие любите. Мне нравятся вешенки, можно взять шампиньоны или грибы по сезону.
Картошку можно не класть в этот салат, но она немного компенсирует жир, который находится в животных продуктах. Поэтому я всегда кладу пару штук между ветчиной и грибами. Картошку нужно заранее отварить в кожуре до готовности.
Яйца также сразу поставьте вариться, чтобы они получились крутыми. Для этого варите их 10 минут после закипания. Когда яйца сварятся, слейте горячую воду и залейте их холодной водой, чтобы они лучше чистились.
Салат Красная шапочка — способ приготовления.
Лук почистить от кожуры и порезать мелким кубиком. Сковороду разогреть, налить в нее немного растительного масла и положить обжариваться лук. Лук жарьте на среднем огне и следите, чтобы он не подгорел. Пассируйте лук пару минут до прозрачного состояния, зажаривать его не надо, а то в салате он будет слишком чувствоваться.
Подготовьте грибы, помойте их и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нужно будет еще почистить. Порезанные грибы положите в сковороду к луку, перемешайте. Вначале грибы дадут воду, подождите, пока она выпариться. Посолите и поперчите по вкусу и жарьте еще пару минут, помешивая.
Готовые грибы оставьте остывать.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
На дно салатника выложите ветчину и помажьте ее майонезом.
Отваренный в мундире картофель почистить и порезать кубиками.
Картошку выкладываем вторым слоем на ветчину и смазываем майонезом.
Третий слой — остывшие грибы, которые тоже смазываем майонезом. Если грибы у Вас еще не остыли, то подготовьте оставшиеся продукты. Порежьте яйца мелким кубиком и натрите на крупной терке сыр.
Порезанные яйца выкладывайте на грибы и смазывайте майонезом.
Сыр натрите на крупной терке, как я уже писала.
Сыр выкладывайте на яйца и смазывайте майонезом.
Помидоры нарежьте небольшим кубиком.
Последний слой — помидоры. Их уже не над смазывать, можно посыпать зеленью, а можно оставить чисто «красную шапочку».
Поставьте салат Красная шапочка в холодильник пропитаться хотя бы на 1 час и можно кушать. Хотя, если гости уже на пороге, то можно подавать к столу сразу, тоже будет вкусно.
Если рецепт Вам понравился, поделитесь им с друзьями в социальным сетях, нажав на кнопочки ниже. Другие салаты на праздничный стол смотрите здесь.
russkajakrasota.ru
разные рецепты приготовления :: SYL.ru
Салат «Красная шапочка», приготовленный в домашних условиях, обязательно станет украшением вашего семейного стола. Делать такую закуску можно разными способами. Кто-то включает в нее куриные грудки и зерна граната, а кто-то использует ветчину, грибы и свежие помидоры. Какой из представленных рецептов салата использовать для праздничного стола, решать только вам.
Салат «Красная шапочка»: рецепт пошагового приготовления
Самым простым и доступным вариантом приготовления данной закуски является тот, куда включены такие ингредиенты, как копченная куриная грудка и гранат. С ними салат приобретает особый аромат и вкус, а также становится невероятно красивым.
Итак, нам понадобятся:
- клубни картофеля (не очень крупные) — 2 шт.;
- орехи очищенные грецкие — 1 полный стакан;
- морковка небольшая — 2 шт.;
- лук средний — 2 шт.;
- грудка копченая куриная — около 255 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- сыр (лучше «Российский») —70 г;
- оливковый майонез — добавлять по усмотрению;
- гранат спелый — ½ шт.
Обрабатываем компоненты
Как сделать салат «Красная шапочка» с курицей? Для начала необходимо обработать все продукты. Клубни картофеля и морковку следует сполоснуть и отварить в соленой воде (снимать кожуру не надо). После того как овощи станут мягкими, их требуется остудить и почистить. Далее ингредиенты необходимо измельчить, используя для этого крупную терку.
Помимо овощей, термической обработке следует подвергнуть и свежие яйца (куриные). В дальнейшем их требуется нарезать на маленькие кубики. Точно так же следует измельчить и луковицы.
Что касается копченой куриной грудки, то ее необходимо очистить от кожицы и костей, а затем мелко нашинковать. После этого требуется измельчить на терке (мелкой) твердый сыр.
Чтобы салат «Красная шапочка» с курицей полностью оправдал свое название, его желательно украшать посредством гранатовых зерен. Очищать плод от кожуры и пленок следует в глубокой миске, наполненной водой. Так все зернышки останутся цельными, и вы не испачкаете окружающие предметы их соком.
Процесс формирования
Блюдо под названием «Красная шапочка» (салат с гранатом) формируется достаточно легко. Для этого необходимо взять широкую тарелку и выложить на ее дно копченые грудки. Далее мясо следует смазать майонезом и обсыпать луком. После этого в посуду требуется поместить следующие слои: картофель, яйцо, морковь и твердый сыр. Все ингредиенты, кроме последнего, необходимо обильно смазать майонезной сеточкой. В завершение салат требуется украсить крошкой из грецких орехов (обжаренных) и зернами граната.
Подаем к столу
Как следует преподносить к праздничному столу блюдо «Красная шапочка» (салат с гранатом)? Для этого его необходимо 4 часа выдержать в холодильной камере. За это время закуска пропитается оливковым майонезом, станет сочной и нежной.
Делаем вкусный и красивый салат с ветчиной
У современных хозяек очень популярен салат «Красная шапочка» с помидорами. Главным преимуществом данной закуски является то, что для ее приготовления нет никакой надобности долго очищать гранатовые зерна от кожуры.
Итак, чтобы сделать салат «Красная шапочка» с ветчиной и помидорами, нам понадобятся:
- клубни картофеля (не очень крупные) — 2 шт.;
- ветчина свиная или говяжья — около 250 г;
- лук средний — 2 шт.;
- очищенные орехи грецкие — 1 полный стакан;
- яйца куриные — 3 шт.;
- морковка не слишком крупная — 2 шт.;
- оливковый майонез — добавлять по усмотрению;
- сыр «Российский» — 90 г;
- помидоры упругие — 2 шт.
Подготавливаем ингредиенты
Прежде чем сформировать красивый салат «Красная шапочка», следует подготовить все ингредиенты. Яйца, морковку и картофель необходимо отварить (овощи – в мундире), а затем остудить и почистить. Далее все компоненты требуется измельчить на терке (желательно крупной) или же мелко нашинковать. После этого необходимо измельчить ароматную ветчину соломкой, накрошить свежие помидоры и лук на кубики. Что касается твердого сыра, то его лучше натереть на мелкой терке.
Помимо всего прочего, требуется перебрать грецкие орехи, хорошенько промыть их и обжарить без добавления масла. После этого их желательно крупно измельчить посредством ножа.
Правильное формирование
Как следует формировать салат «Красная шапочка»? Рецепт представленной закуски требует применения широкой тарелки. В нее необходимо поочередно выложить следующие компоненты слоями: отварной картофель, луковица, ароматная ветчина, морковь, яйца и натертый сыр. Все названные ингредиенты, кроме последнего, следует обязательно смазать майонезом. В дальнейшем в середину салата требуется выложить нашинкованные помидоры, а края – красиво обсыпать крошкой из грецкого ореха.
Правильная подача к обеду
Как следует преподносить к столу салат «Красная шапочка»? После того как он будет сформирован, его необходимо поместить в холодильник. По истечении 3-5 часов закуска хорошо пропитается оливковым майонезом, станет более вкусной и сочной. Подавать салат к столу следует в общем блюде, после чего его требуется разложить по порционным тарелкам при помощи небольшой лопатки или же столовой ложки.
Готовим вкусную закуску с грибами
Знаете ли вы, как делать салат «Красная шапочка» с грибами? Если данной информацией вы не владеете, то мы представим ее прямо сейчас. Для этого нам понадобятся:
- грибочки свежие — 300 г;
- лук средний — 2 шт.;
- огурцы свежие — 2 шт.;
- сыр «Голландский» — примерно 90 г;
- орехи очищенные грецкие — ½ стакана;
- масло подсолнечника – около 40 мл;
- яйца куриные — 3 шт.;
- соль и другие специи – по усмотрению;
- оливковый майонез — добавлять по усмотрению;
- помидоры упругие — 2 шт.
Подготовка продуктов
О том, как делается салат «Красная шапочка» с помидорами и ветчиной, мы рассказали выше. Однако нельзя не отметить, что такую закуску можно приготовить и несколько иначе. К примеру, если вы являетесь вегетарианцем, то мясной продукт можно легко заменить грибами. Также рекомендуется исключить отварные овощи и использовать свежие огурцы. Но обо всем по порядку.
Итак, прежде чем сформировать необычный салат «Красная шапочка», следует подготовить все продукты. Для начала необходимо помыть свежие грибочки и нашинковать их соломкой. Далее требуется порубить репчатый лук и выложить его вместе с шампиньонами в сковороду. Сдобрив продукты солью и маслом, их следует обжаривать на среднем огне до полного покраснения. После этого ингредиенты необходимо отложить в сторону и остудить.
Что касается остальных компонентов, то их также требуется подвергнуть обработке. Куриные яйца следует отварить, а затем измельчить на терке вместе с твердым сыром. Помидоры и огурцы необходимо хорошенько помыть, срезать все пупки и нашинковать на соломку или кубики. В последнюю очередь следует перебрать грецкие орехи, сполоснуть их и высушить в СВЧ-печи. В дальнейшем ароматный продукт рекомендуется измельчить в крупную крошку посредством ножа.
Как правильно формировать?
Как и в предыдущих рецептах, представленный салат следует формировать на широкой тарелке. В первую очередь в нее необходимо выложить обжаренный лук с грибочками. Далее требуется поместить свежие огурцы, отварные яйца, грецкие орехи и твердый сыр. Все представленные слои следует обильно сдобрить сеточкой из оливкового майонеза. В завершение салат необходимо украсить помидорами.
Как подавать к праздничному обеду?
После формирования красивой и вкусной закуски ее необходимо поместить в холодное место. В таком виде салат желательно выдержать не менее 5 часов. Этого времени вполне хватит для того, чтобы слои блюда полностью пропитались оливковым майонезом. После этого закуску с красивым названием «Красная шапочка» можно смело преподносить гостям или членам семьи. Употреблять ее желательно перед основным горячим обедом.
Подведем итоги
Сделать представленную закуску самостоятельно легко и просто. Главное при этом — проявить творческую фантазию. Следует отметить, что некоторые хозяйки украшают такое блюдо не зернами граната или же помидорами, а красным болгарским перцем.
www.syl.ru
Салат «Красная шапочка» — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Красная шапочка». — Автор Екатерина Данилова
Салат «Красная шапочка» – общие принципы приготовления
Любая хозяйка мечтает удивить своих дорогих гостей не только вкусом приготовленных ею блюд, но и их оригинальным внешним видом, а так же названием. Салат «Красная шапочка» заинтригует тех, кто никогда его не пробовал, ведь из названия очень сложно понять, из чего он приготовлен. Ну а детям, которые довольно привередливы в плане еды, он понравится уже заочно.
Салатик очень удобен в плане того, что к нему можно подобрать практически любые ингредиенты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Прелесть салата заключается в том, что он многослойный, а значит, в любом случае будет сытным и аппетитным. Такие салаты уместно подавать на праздничный стол в день семейного торжества, ведь они рассчитаны на большое количество гостей. Нерационально готовить салат «Красная шапочка» для одного или двух человек: он не только начнет портиться в холодильнике (ведь там множество различных ингредиентов), но и займет слишком много времени на приготовления.
Некоторые хозяйки избегают приготовления многослойных салатов, поскольку для этого приходится много времени стоять у плиты или мучать разделочную доску. Чтобы для вас не существовало такой проблемы, готовьте продукты к нему заранее, а собственно нарезкой начинайте заниматься за пару часов до торжественного мероприятия. Если все сложится удачно, то вы сэкономите время для того, чтобы лучше приготовить и оформить горячее или десерт.
Салат «Красная шапочка» – подготовка продуктов и посуды
Как говорилось ранее, готовить необходимые ингредиенты лучше всего заранее. Как правило, в этот салат всегда добавляются вареная картошка и морковь, а так же мелко порезанные яйца и курица, мясо или рыба, приготовленная любым способом.
Соответственно, за несколько часов до приготовления отварите картофель в мундире и морковь до состояния готовности, курицу и мясо можно пожарить или так же отварить. Многие современные хозяйки для экономии времени приобретают готовую продукцию – курицу гриль или копченые грудки.
Обычно все ингредиенты нарезаются мелко кубиками или брусочками одинакового размера. Даже можно утверждать, что это необходимо: ведь наш салат будет выполнен в виде тортика, а для этого он должен хорошо держаться и не разваливаться. Из посуды нам потребуются разделочная доска, пара острых ножей для нарезки мяса, яиц и лука, терка, а так же емкость, которая понадобится нам для создания формы. Салат «Красная шапочка» можно «построить» слой за слоем на плоском блюде или же поместить все слои в глубокую посуду (что-то вроде кастрюли), а затем перевернуть. Каждая хозяйка выберет тот способ, который будет для нее максимально удобным.
Рецепты салата «Красная шапочка»:
Рецепт 1: Салат «Красная шапочка»
По такому рецепту его готовит любая хозяйка, которая только начинает свое знакомство с наукой кулинарии. Он состоит из самых доступных продуктов, которые регулярно употребляет практически каждый человек. Популярен салат именно из-за его неповторимого вкуса, который является результатом сочетания всех компонентов в нем.
Требуемые ингредиенты:
- две вареные картофелины,
- одна вареная морковь,
- 300 г вареной, жареной или копченой куриной грудки,
- 150 г любого твердого сыра,
- три вареных яйца,
- горсть любых несладких орехов,
- щепотка соли,
- пара столовых ложек майонеза,
- гранат.
Способ приготовления:
Все ингредиенты необходимо порезать одинаковыми небольшими кубиками, яйца лучше всего протереть на терке, так как при нарезке они все равно будут крошиться и разваливаться. Сыр так же необходимо потереть на крупной терке. Ни в коем случае не смешивайте ингредиенты! Не забывайте, что салат «Красная шапочка» должен состоять из отдельных слоев. Если вы хотите приготовить салат сразу без последующего «вытряхивания» его из емкости, то выкладывайте слои таким образом: слой картофеля, смазываем небольшим количеством майонеза, далее выкладываем курочку, так же добавляем немножко майонеза, на нее помещаем морковь, измельченные орехи, далее слой тертых яиц, который мы опять покрываем небольшим количеством майонеза, и сверху тертый сыр. Каждый слой так же можно немного солить, но только самую малость и только в том случае, если вы не солили остальные продукты во время их приготовления.
Готовый салат «Красная шапочка» нужно убрать в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы слои пропитались, а он немного «утвердился». Если для создания определенной формы салата вам нужна посуда, то укладывайте в нее слои задом-наперед, то есть начинайте с сыра. Посуду с салатом так же будет необходимо подержать в холодильнике, ну а после этого очень аккуратно вытряхнуть.
Наш салат «Красная шапочка» будет готов тогда, когда сможет оправдать свое название, поэтому сырный слой мы дополнительно украшаем любыми красными продуктами. В классическом варианте этого салата используются зерна граната. Они не только делают его внешний вид оригинальным, но и добавляют всему вкусу особую изюминку.
Рецепт 2: Салат «Красная шапочка» с грибами
Для приготовления этого варианта салата можно использовать различные виды грибов, а так же приготовленные разными способами, будь то замороженные и отваренные грибы, сушеные или маринованные. Только перед приготовлением следует узнать, все ли гости будут рады этому компоненту.
Требуемые ингредиенты:
- две вареные картофелины,
- одна вареная морковь,
- баночка маринованных грибов или 700 г замороженных,
- 150 г любого твердого сыра,
- три вареных яйца,
- пара столовых ложек майонеза,
- гранат.
Способ приготовления:
Все ингредиенты подготавливаются таким же образом, однако, если вы планируете использовать маринованные грибы, то лучше всего постараться извлечь их из баночки с минимальным количеством жидкости или и вовсе сполоснуть с помощью дуршлага. Ну а замороженные грибы быстрее всего отварить в слегка подсоленной воде. Укладываете все ингредиенты такими же слоями, как и в классическом рецепте, только вместо курицы будут готовые грибочки. Если они довольно большие по объему, то лучше разрезать их на части или измельчить.
Рецепт 3: Салат «Красная шапочка» для тех, кто любит поострее
Этот салат имеет большую популярность благодаря своему особенно пикантному вкусу. Разумеется, его не рекомендуется давать в пищу детям, так как их желудки еще не привыкли к такой острой пище.
Требуемые ингредиенты:
- две вареные картофелины,
- одна вареная морковь,
- 300 – 400 г филе свинины,
- 150 г маринованных огурцов,
- одна луковица,
- зубчик чеснока,
- 150 г любого твердого сыра,
- три вареных яйца,
- пара столовых ложек майонеза,
- гранат,
- столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления:
Основным компонентом в этом варианте салата будет являться свинина. Для ее приготовления нашинкуйте половину луковицы, а филе свинины нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета (примерно 5 мин), а после этого обжарьте в нем кусочки свинины на сильном огне в течение примерно 10 мин. Вторую половину луковицы так же нашинкуйте, но она пойдет в один из слоев салата. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на терке. Далее укладываем слоями точно так же, как и в предыдущих вариантах, только после картофеля укладываем слой лука и чеснока, а уже на нем размещаем свинину. Слой свинины покрываем слоем мелко нарезанных маринованных огурчиков, смазываем майонезом, ну а далее яйца и сыр. Готовый салат «Красная шапочка» украшаем зернами граната.
Рецепт 4: Салат «Красная шапочка» диетический
Иногда череда праздников захватывает настолько, что не хватает времени позаботиться о своем здоровье. Именно в такие периоды рекомендуется пересмотреть свой рацион и добавить в него более здоровые продукты. Можно приготовить полюбившийся салат, но изменить в нем некоторые компоненты.
Требуемые ингредиенты:
- две вареные картофелины,
- одна вареная морковь,
- 300 г вареной куриной грудки,
- 150 г любого твердого сыра,
- три вареных яйца,
- горсть любых несладких орехов,
- помидоры,
- гранат.
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезаются таким же образом, только в салате уже не присутствует соль, а так же майонез. В качестве главного ингредиента используем только вареную куриную грудку без кожи. Помидоры могут использоваться как дополнительный слой или как украшение на самый верх.
Рецепт 5: Салат «Красная шапочка» рыбный
Этот салатик удивит вас своим оригинальностью, поскольку за счет рыбы полностью меняется его основной вкус. Рыба прекрасно сочетается со всеми ингредиентами, которые мы использовали до этого.
Требуемые ингредиенты:
- две вареные картофелины,
- одна вареная морковь,
- баночка консервированного тунца,
- 150 г слабосоленой семги или форели,
- 150 г любого твердого сыра,
- три вареных яйца,
- щепотка соли,
- пара столовых ложек майонеза.
Способ приготовления:
Тунца аккуратно извлекаем из баночки и разминаем вилкой. Филе семги или форели нарезаем на маленькие кусочки. Все слои укладываем так же по порядку, только после картофеля на этот раз будет консервированный тунец. А красная шапочка у салата теперь будет не из граната или помидоров, а из мелко нарезанной семги. Изысканно и очень вкусно.
Салат «Красная шапочка» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Поскольку в большинстве рецептов этого салата используется гранат, хозяйкам нужно хорошенько и быстро его очистить. Нет смысла выковыривать по одному зернышку: достаточно сверху отрезать от него небольшой кусок кожуры (типа крышечки) сделать глубокие надрезы сверху-вниз, как будто хотите разрезать фрукт на дольки, после этого перевернуть и постучать по дну ложкой. Только не забудьте подставить миску или блюдце.
Салат «Красная шапочка» станет отличной находкой для любой хозяйки! Ведь число вариантов с ним бесконечно. Его можно приготовить в пост, для детей или в качестве закуски. Продукты для него практически всегда можно найти в любом холодильнике, причем салат при вашем желании может быть как простым, так и экзотическим.
zhenskoe-mnenie.ru
Салат «Красная шапочка»: рецепт с фото пошагово с помидорами
Салат «Красная шапочка», как и многие другие праздничные салаты с броскими названиями («Подсолнух», «Черепаха», «Ананас») получил свое название благодаря оформлению. Каков бы ни был состав ингредиентов, главное – чтобы верх салаты был ярко-красным. Кто-то делает верхний слой из сладкого перца или даже из красной икры, но самая ходовая версия – салат «Красная шапочка» с помидорами. Рецепт с фото пошагово совсем простой – не нужно выкладывать тонкие слои, все ингредиенты перемешиваются и только верх плотненько выкладывается кубиками ярких помидорчиков. Из всех разновидностей этого салата я готовлю самый вкусный вариант – с пекинской капустой, курицей, зеленым горошком, болгарским перцем и яйцом. Очень свежий, легкий и в то же время сытный салатик выигрышно смотрится на праздничном столе. Обычно его хотят попробовать первым.
Продукты на 5 порций:
- Пекинская капуста- 1 шт
- Горошек консервированный — 200 гр
- Болгарский красный перец — 1-2 шт
- Отварные куриные яйца- 3 шт
- Помидор свежий — 3 шт
- Куриная отварная грудка- 500 гр
- Соль, перец, майонез — по вкусу
Как приготовить салат «Красная шапочка» с помидорами:
1. Для приготовления салата пекинскую капусту вымыть и нарезать тонкой соломкой. Слегка приправьте солью и помните руками. Сильно мять не надо. Капуста очень нежная и сразу дает сок.
2. Переложите капусту в салатник. К капусте добавьте консервированный горошек (без воды).
3. Болгарский красный перец очистить и нарезать кубиками. Добавьте его в салатник.
4. Отварную куриную грудку остудить. Нарезать мясо небольшими кубиками. Если ваше мясо птицы варилось со шкуркой, то шкурку лучше предварительно снять и для приготовления салата не использовать.
5. Отварные куриные яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиком.
6. Все ингредиенты салат складываем в миску. Заправляем майонезом и перемешиваем. Полученный салат выкладываем в небольшие формочки. Я использую вот такие креманки. Утрамбуйте салат так, чтоб он лежал плотно и ровно.
7. Осталось лишь соорудить на салате красную шапочку. Завершающим слоем нарежьте свежий помидор кубиком и выложите на салат ровным слоем.
8. Салат не требует пропитки и может быть подан к столу сразу, но лучше 10-15 минут дать салату постоять в холодильнике. Это сделает салат вкуснее, прохладнее и приятнее на вкус.
easycookschool.com