2Окт

Развести уксусную эссенцию до 9: Как развести уксус 70% до 9 % уксуса

Содержание

Как развести 70 процентную уксусную эссенцию до 9, 6, 3 процентов уксуса


Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Уксус столовый (9%) можно заменить на яблочный уксус.

Но нужно понимать, что яблочный уксус продаётся 5%, то есть для применения его вместо 9% уксуса, вам потребуется яблочного в 2 раза больше. Вместо 1 столовой ложки 9% уксуса берем 2 столовых ложки яблочного.

Яблочный уксус, виноградный (винный), рисовый уксус, бальзамический уксус и другие чаще всего применяются НЕ для консервирования, а для блюд (борщ, салаты, заправки) или маринования мяса, рыбы. Поскольку они всё же имеют свой специфический привкус вводите их в рацион своей семьи осторожно, ведь как известно мы часто консервативны в своих вкусах, а особенно дети.

Тем более осторожными нужно быть если у кого-то из семьи гастрит, язва или колит, а так же

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка – для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса – 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Онлайн калькулятор уксуса

Вот, нашла интересную информацию, возможно кому- нибудь будет полезно: Характеристика разных видов уксуса Условно все виды уксуса можно разделить на два вида в зависимости от метода приготовления: синтетический и натуральный. Синтетическому (его еще называют столовым) отдают предпочтение многие хозяйки в нашей стране, применяя для подкисления блюд и соусов, при консервировании, для разрыхления теста. Это – продукт химического синтеза природного газа либо возгонки древесины. Синтетический уксус впервые был синтезирован немецким химиком Гофманом в 1898 году, с той поры технология его изготовления претерпела много изменений, однако суть – искусственность — осталась неизменной. Крепость синтетического уксуса составляет 7-9%. Синтетический уксус стал популярным во многих странах мира благодаря своей дешевизне. Но эта разновидность уксуса не является полезной для человека. Со временем его запретили употреблять во Франции и США. К сожалению, в странах бывшего СССР этот продукт не потерял своей популярности. Синтетический уксус является основой для изготовления уксусной продукции. Этот продукт прекрасно помогает при выведении пятен и наведению частоты в доме, но употреблять в пищу его нельзя. Натуральный уксус – результат брожения спиртосодержащего сырья с помощью уксусно- кислых бактерий. Натуральный уксус получают из виноградного вина, яблочного сидра, пивного сусла, забродивших фруктовых и ягодных соков. Поэтому натуральный уксус содержит в своем составе не только уксусную кислоту, но и другие фруктовые кислоты, такие как яблочная, лимонная, молочная, а также аскорбиновую, альдегиды, пектины, сложные эфиры и другие органические соединения. Все выше перечисленные вещества, входящие в состав уксуса придают продукту оригинальный вкус, аромат, а также потребительские характеристик. Крепость натурального уксуса составляет 4-6%. Натуральный уксус, в отличие от столового, может содержать незначительный осадок. В связи с тем, что натуральный уксус изготавливается из различных ингредиентов, то существуют его разновидности: Бальзамический уксус (Италия) Белый сорт винограда с повышенным содержанием сахара Густая, более или менее темная жидкость с изысканным гармоничным кисло-сладким вкусом 6% кислоты, 30% сока В салаты, супы, при мариновании рыбы и морепродуктов, как соус с сыром и мороженым. Рисовый уксус (Китай, Япония, Корея, страны Индокитая) Рис Мягкий, сладковатый запах, цвет от светло-желтого до черного 6% кислоты В качестве приправы, для заправки салатов, маринадов для мяса, в напитки Винный уксус (из белого вина) Сухое белое вино Тонкий запах, изысканный мягкий вкус 5-7% Для заправки салатов и блюд из морепродуктов Винный уксус (из красного вина), (Испания) Отборные бордосские вина (каберне, мерло) Древесный аромат, янтарный цвет Менее 6% В соусы, салаты, маринование красного мяса

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: fb.ru

Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Меры предосторожности

Соблюдайте меры предосторожности. При работе с эссенцией следует избегать попадания жидкости на кожу и в глаза, иначе можно получить химический ожог. При попадании концентрата на кожу, сразу же смойте его большим количеством проточной воды в течение примерно 10 минут. Затем обработайте содой или мылом и смойте.

Внимание! Пары уксусной эссенции токсичны, и при интенсивном вдыхании есть риск получить ожог верхних дыхательных путей.

Храните раствор плотно закрытым в недоступном для детей месте.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.

Фото с сайта: dnpmag.com

Можно ли хранить раствор?

Уксусная кислота – известный консервант. Благодаря ей заготовки стоят всю зиму в банках и не портятся. Так почему бы не хранить воду с эссенцией? Если 9%-й уксус используется часто, можно развести 70%-ю кислоту впрок.

Соблюдайте правила хранения:

  • Используйте стеклянную емкость, в крайнем случае – пластиковую. Металлические резервуары для хранения кислых растворов не подходят.
  • Плотно закройте бутылку крышкой. Вопрос герметичности очень важный. Если крышка будет пропускать воздух, жидкость постепенно выветрится.
  • Храните раствор в холодильнике, в кладовке, на кухонной полке. Главное, чтобы температурный режим не выходил за пределы от -3 до +35 °С.
  • Если используется кухонный шкафчик, то важно, чтобы он был удален от плиты.
  • Уксусный раствор нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Хранить его просто на столе – неправильно.
  • Срок годности раствора – примерно 24 месяца. Считать нужно от дня изготовления, указанного на бутылке.

Если вы часто делаете 9%-й уксусный раствор из кислоты, отметьте на емкости маркером необходимый уровень воды и уксуса. Теперь для разбавления вам не придется ничего взвешивать – можно ориентироваться по отметкам.

Калькулятор уксуса (быстрый расчет). Как развести уксус из уксусной эссенции? Приготовление 5 уксусной кислоты

Удобная навигация по статье:

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

  • V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
  • С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
  • С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
  • V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

  • Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
  • Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
  • Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
  • При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
  • А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% — 1,5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды

6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайные ложки воды
8% — 3,5 чайные ложки воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Посоветуйте друзьям:

Уксус – незаменимый помощник в быту, а в частности, на нашей кухне. Уксус бывает разной концентрации, но, чаще всего хозяйки пользуются уксусом 9% и 6% концентрации, не используя уксусную эссенцию из-за неумения или незнания, как правильно развести уксус

(уксусную эссенцию. называемую еще уксусной кислотой), имеющую концентрацию 70%.

В настоящее время на этикетках с уксусной эссенцией чаще всего производители просто пишут: разбавить водой в соотношении 1:20, что не совсем правильно. На многих бутылочках такой надписи вообще не имеется. Когда-то давно мной была куплена бутылка с уксусом, где подробно расписано, как приготовить уксус разной концентрации:

Расскажет Вам, как правильно развести уксусную эссенцию водой, чтобы получить нужную концентрацию уксуса

Воду для разведения уксуса берем холодную, кипяченную или отфильтрованную. За условную единицу (1 часть) будем считать 1 (одну) столовую ложку.

Как развести уксус. Как развести уксусную эссенцию

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 22 или 22.5 частях воды (1:22 или 22.5)

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 24.9 столовых ложки 3%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 17 частях воды (1:17)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 18.6 столовых ложки 4%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 5%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 13 частях воды (1:13)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 14.9 столовых ложки 5%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды (1:11)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 12.4 столовых ложки 6%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 9 частях воды (1:9)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 10,6 столовых ложки 7%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 8%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 8 частях воды (1:8)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 9,3 столовых ложки 8%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 9%:

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 8,2 столовых ложки 9%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 10%:

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 7,4 столовых ложки 10%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 30%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 1,5 частях воды (1:1,5)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 2,4 столовых ложки 30%-ного уксуса

Как правильно развести уксусную эссенцию (уксусную кислоту) имеющую концентрацию 30%:

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 10 частях воды (1:10)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 10,4 столовых ложки 3%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды (1:7)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 7,8 столовых ложки 4%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 5%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 6 частях воды (1:6)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 6,2 столовых ложки 5%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 5 частях воды (1:5)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 5,2 столовых ложки 6%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 4 частях воды (1:4)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса: Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 3,9 столовых ложки 8%-ного уксуса

Примечание: Уксусная эссенция имеет концентрацию 70% (30%) , очень опасна в неразбавленном виде, поэтому хранить её нужно подальше от любопытных детей. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально использую один для кулинарии) — 14 столовых ложек воды, значит, чтобы получить 9% — ный уксус, надо добавить в стакан 2 столовые ложки — 70% -ной уксусной эссенции.

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса: все гениальное – просто

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru



О расчетной формуле

Сегодня существует несколько формул, используя которые, вы сможете легко рассчитать те пропорции, что необходимы для правильного разведения уксусной эссенции. Но, к сожалению, далеко не каждая хозяйка станет заниматься математическими вычислениями, вооружившись калькулятором. В связи с этим мы решили представить вам уже готовый результат. Воспользовавшись нижеуказанными значениями, вы сможете без особого труда получить низкоконцентрированный столовый уксус, который допустимо использовать в кулинарном деле.

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Как заменить эссенцию обыкновенным уксусом

Произвести расчеты можно и в обратную сторону, чтобы узнать, сколько необходимо взять уксуса вместо 70%-й пищевой эссенции. Но поскольку в разбавленном растворе воды больше, чем в концентрированном, придется добавить в рассол меньшее количество жидкости.

Рассмотрим на примере 9% уксуса. Он состоит из 8 частей, 1 из которых представляет собой кислоту, а 7 остальных — воду. Следовательно, для замены 1 ч. л. эссенции возьмите 8 ч. л. уксуса и отнимите от указанной в рецепте жидкости 7 ч. л.

Или так: 100 мл эссенции = 800 мг 9 уксуса, в котором 100 мг — кислота, а 700 — вода.

С помощью таких нехитрых математических подсчетов можно составить закономерность, по которой1 ч. л. эссенции — это:

  • 21 ч. л. уксуса 3%, минус 20 ч. л. воды из маринада;
  • 18 ч. л. 4%-ого раствора и отнять 17 ч. л. жидкости;
  • 14 ч. л. уксуса 5%, минус 13 ч. л. воды;
  • 12 ч. л. 6%-ого раствора, отнять 11 ч. л. жидкости;
  • 8 ч. л. уксуса 9% и минус 7 ч. л. воды.

На заметку! В одной столовой ложке помещается 15 мл уксуса. В чайной — 5 мл.

Пример расчета:

Допустим, по рецептуре нужно влить в рассол 20 г уксусной эссенции. Сколько понадобится 9% уксуса?

  • Чтобы считать было проще, можно воспользоваться общей формулой: (V1 * 70%) / 9% = V2, где V1 — объем эссенции, а V2 — объем уксуса.
  • Получаем: V2 = 20 * 70% / 9% = 155,5 мл.
  • Плюс, не забывайте, что эти 160 мл состоят из 20 мл эссенции и 140 мл воды, ведь их соотношение равно 1:7. Значит жидкости в блюдо следует добавить на 140 мл меньше.

Любопытно! На этикетках промышленных продуктов уксусную эссенцию обозначают как пищевую добавку — Е260.

Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

Имеем %Хотим получитьКоличество ложек уксусаКоличество ложек водыПолучаемый объем
100%3%1 чайная ложка11 столовых ложек170 мл.
100%5%1 чайная ложка6 столовых ложек и 1 чайная100 мл.
100%7%1 чайная ложка4 столовых ложек и 1 чайная70 мл.
100%9%1 столовая ложка10 столовый ложек и 1 чайная170 мл.
100%30%2 столовых ложек4 столовых и 2 чайных100 мл.
100%70%4 столовых и 2 чайных2 столовых ложек100 мл.
100%80%8 столовых ложек2 столовых ложек150 мл.

В нашем архиве имеется очень хорошая мерная таблица продуктов и мерная таблица жидкостей. Надеемся, что наша статья Вам помогла разбавить в нужном количестве уксусную кислоту или эссенцию. Если это действительно так не забудьте добавить таблицу в свои закладки или поделиться статей в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:

Как выбрать спелый и сладкий арбуз?

Сколько варить картошку?

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: fb.ru

Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Принцип разведения кислоты

Как известно, уксусная кислота (70 процентов) продается практически в любых магазинах. Но, купив такую бутылочку, многие хозяйки недоумевают: как этот продукт следует правильно разводить? Ведь если добавить его в какое-либо изделие в чистом виде, то вы рискуете не только заметно ухудшить вкусовые качестве данного блюда, но и получить сильнейшее пищевое отравление. Именно поэтому очень важно знать основные принципы разведения этого продукта.

Итак, чтобы получить водный уксусный раствор, который можно легко использовать в кулинарии, следует строго соблюдать пропорции. Для этого необходимо применить какую-либо емкость, которая послужит вам своеобразной единицей измерения. Если вам требуется получить небольшое количество столового уксуса, то рекомендуем взять маленькую ложечку. Объем данного прибора следует считать за 1 часть.

Как известно, наиболее часто применяемой приправой в кулинарии является 6 % уксус. Чтобы получить его из 70-процентной эссенции, необходимо придерживать определенных пропорций. Так, для получения упомянутой концентрации к одной маленькой ложечке кислоты требуется влить одиннадцать частей чистой питьевой воды. Иными словами, поместив в чашу 5 мл эссенции, ее требуется разбавить 55 мл обычной жидкости.

Данного принципа следует придерживаться и в том случае, если вам необходимо получить более или менее концентрированный продукт, добавив к нему нужное количество воды.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.

Фото с сайта: dnpmag.com

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Рекомендуем: Можно ли добавлять уксус при стирке в стиральной машине и какая от этого польза

Концентрация раствораОбласть применения
3%Растирание от повышенной температуры детей
4%Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
5%Заправка свежих салатов, пельменей
6%Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
7%Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
8%Маринование лука
9%Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
10%Удаление пятен с одежды, дезинфекция
30%Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

Как разбавить 70%-ный уксус до 9%?

#1

Существует огромное количество видов уксуса. Мы же в основном используем спиртовой уксус или уксусную эссенцию 70%. Часто для готовки нужен другой процент уксуса. Итак, как разбавить уксус: Чтобы разбавить 70% эссенцию уксуса, Вам понадобится: математика, столовая ложка, емкость, уксус и вода. Можно использовать сырую воду. Как разбавить уксус до 30%? Берем столовую ложку эссенции, добавляем столовую ложку воды.

#2

Разбавить уксус до 10%. К столовой ложке эссенции добавляем 6 ложек воды. Надо разбавить 70 уксус до 9%. Берем столовую ложку уксуса и добавляем 7 столовых ложек воды. Разбавляем уксус до 6%.Столовая ложка эссенции плюс 10,5 ложек воды. Понадобился 5% раствор уксуса. Наливаем столовую ложку эссенции в емкость и добавляем 13 ложек воды. Чтобы получить 3% уксус. Отсчитываем 22 столовые ложки воды и добавляем столовую ложку эссенции.

#3

Теперь у Вас есть инструкция, как разбавить 70% уксус. Придерживаясь этих пропорций, очень легко приготовить раствор в больших объемах. Например, ложку можно заменить стаканом. Вы должны знать, что существует множество разновидностей уксуса, которые используют в кулинарии и мариновании. Самые распространенные виды.

#4

Яблочный. Изготавливают из сидра, яблочного жмыха или яблочного сока (натурального) путем брожения. Кислотность от 5 до 7 %. Цвет светло янтарный , имеет фруктовый запах и вкус. Используют в блюдах из овощей или в маринаде. Бальзамический. Свой особенный секрет приготовления хранит практически каждая семья в Модене и Реджио-Эмилии. Ведь именно там его изготавливают уже на протяжении 1000 лет.

#5

Изначально использовался в медицине, пока не попал в руки настоящих гурманов. Имеет темно-коричневый цвет, пахнет травами. Используют для приправы в салат или пасты. В целом, уксус — просто замечательный и незаменимый продукт на любом столе. Только опытная хозяйка знает, как правильно развести уксус до необходимого ей процента. Но, после прочтения данной статьи, даже самый незадачливый кулинар будет в курсе всего этого.

Уборка кухни своими руками с уксусом

Уксус

— отличная альтернатива жестким чистящим средствам на основе химических веществ. Это настолько естественно, насколько это возможно, на самом деле, вы определенно потребляли компоненты, которые используются для создания белого уксуса. Традиционный белый уксус состоит только из основных зерен и воды. Его ферментируют, перегоняют, а затем продают вам для использования в качестве чистящего средства. Давайте рассмотрим некоторые возможные варианты использования уксуса в рутинных процессах уборки, а также некоторые способы сделать так, чтобы процесс пах как во время, так и после него.

Можно ли сделать уборку с уксусом приятной?

Вам не придется страдать от сильного запаха уксуса во время уборки. Свежий, чистый запах, который появляется после испарения уксуса, лучше любого химического вещества, с которым вы когда-либо сталкивались. Но давайте посмотрим, как мы можем сделать реальный процесс более приятным.

Универсальное чистящее средство с уксусом и эфирными маслами своими руками

  1. Вам понадобится многоразовый стеклянный распылитель , который сократит количество ненужных пластиковых отходов, а также позволит вам поиграть со смесью эфирных масел, чтобы определить свой любимый аромат.
  2. Выберите два ваших любимых чистящих аромата и используйте их в спрее. Мы рекомендуем вам попробовать смесь лаванды и лимона. Это успокаивающая, но заряжающая энергией комбинация эфирных масел. Также подумайте о том, чтобы попробовать смесь мятного, эвкалиптового и других цитрусовых масел, таких как грейпфрут или бергамот.
  3. Смешайте 1/4 стакана белого уксуса с 1 и 1/2 стакана воды и всего 30 капель эфирных масел. Попробуйте 15 капель лаванды и 15 капель эфирного масла лимона — вам понравится.
  4. Хорошо встряхнуть перед использованием

Что можно чистить уксусом?

  • Кухонная мойка — регулярно распыляйте и протирайте внутреннюю часть кухонной раковины вышеупомянутым универсальным чистящим средством всякий раз, когда вы начинаете замечать скопившуюся грязь или неприятные запахи. Приятная комбинация эфирных масел и естественные дезинфицирующие свойства уксуса позволяют освежить те участки, которые необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
  • Посудомоечная машина — распылите средство внутри посудомоечной машины и протрите стены, а также полку всякий раз, когда вы начинаете замечать какой-либо неприятный запах.
  • Полы — смешайте раствор, состоящий из воды и уксуса в соотношении 1:1, добавьте немного эфирных масел, если хотите, а затем протрите шваброй. Уксус имеет естественную кислотность, поэтому он разъедает любую накопившуюся грязь или грязь. Все испытали ощущение, что их ноги слегка прилипают к полу при каждом шаге, и регулярное мытье полов раствором уксуса полностью решает эту проблему.
  • Плита — Тщательно распылите на плиту универсальное чистящее средство и протрите ее чем-то слегка абразивным.Обычная кухонная губка отлично справится со всем этим жиром с помощью уксуса.
  • Наш исчерпывающий справочник по уборке кухни: Мы составили список почти всех поверхностей, которые вы могли бы регулярно чистить на своей кухне. Мы хотим, чтобы ваш дом чувствовал себя в безопасности, поэтому каждый процесс является естественным и не содержит химикатов. Нажмите Полное руководство по естественной уборке кухни
  • Микроволновая печь — Смешайте равные части воды с уксусом в миске для микроволновой печи и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты.В миску следует опустить либо зубочистку, либо палочку для еды, чтобы не допустить перегрева смеси. Сочетание воды и уксуса, испаряющихся в пар внутри микроволновой печи, растворяет всю возможную грязь, просто протрите ее.
  • Кофеварки — Пропустите смесь воды и уксуса в пропорции 1:1 либо через капельную кофеварку, либо через систему кофейных чалд Keurig. Этот процесс известен как удаление накипи, вы в основном разрушаете известковый налет, который со временем накапливается при использовании водопроводной воды.Вся водопроводная вода содержит следовые количества минералов, а известковый налет — результат того, что они проходят через вашу кофеварку. Пропустите несколько циклов чистой воды через машину после завершения процесса удаления накипи. Это предотвратит неприятный запах или вкус уксуса, которые могут испортить вашу утреннюю чашку кофе.
  • Холодильник . Используйте универсальное чистящее средство, чтобы очистить каждый квадратный сантиметр внутренней части вашего холодильника. Убедитесь, что вы убрали все продукты питания заранее! Вы не можете очистить холодильник, когда все, что осталось внутри.Это большая проблема, и так было всегда, но подумайте об этом как о возможности организовать свой холодильник наиболее эффективным образом!
  • Блок ножей . Это удивительное место, которое необходимо регулярно дезинфицировать. Существует очень большая вероятность того, что на ножах, которые вы мыли после использования, остались следы воды, когда вы вернете их на место для отдыха. Эта вода впитывается в пористую древесину и может вызвать образование плесени. Чтобы эффективно очистить его, смочите бумажное полотенце белым уксусом и оберните им небольшой нож.Вставьте нож в блок и попытайтесь засунуть бумажное полотенце во все внутренние углы.
Что нельзя чистить уксусом?

Есть не так много вещей, которые не следует чистить уксусом, он хорош почти в любых обстоятельствах. Вы должны знать, какие поверхности нельзя чистить кислотой.

  • Столешницы из мрамора/гранита/театрового камня . Никогда не используйте чистящее средство для любого из этих материалов, которое не предназначено специально для этого процесса.Это пористые материалы, и о них нужно правильно заботиться, чтобы обеспечить долговечность дорогостоящих инвестиций. Эти столешницы недешевы, и вы это уже знаете! Ежедневный спрей Method Daily Granite Spray – отличный вариант, который очищает и полирует одновременно.
  • Деревянная мебель — Кислотность уксуса может фактически разъедать отделку вашей деревянной мебели, если оставить ее слишком долго. Лучше просто полностью избегать уксуса при очистке этих предметов. Полироль для мебели — ваш лучший выбор, если вам нужна чистая, свежо пахнущая мебель для гостиной.
  • Любые продукты на яичной основе — Если вы случайно разбили яйцо о пол, не используйте для его очистки уксус в любой форме. Это создаст клейкое вещество, которое будет прилипать ко всему, чем вы пытаетесь его вытереть. Уксус разрушает химические связи, которые удерживают яичный белок вместе, и заставляет их коагулировать, что в конечном итоге приводит к большому беспорядку.
  • Паркетные полы — Будьте осторожны при смешивании дерева и уксуса. Тем не менее, вы МОЖЕТЕ чистить паркетные полы, если уксус сильно разбавлен.Я настоятельно рекомендую не использовать любую смесь, которая состоит в основном из уксуса.

Сэкономьте время, протирая все поверхности и полы в доме. Вы можете провести это время в другом месте, занимаясь любым делом, которое вам действительно нравится, когда вы нанимаете наших горничных, чтобы они позаботились о вашей уборке за вас. Нажмите на ссылку ниже, чтобы получить индивидуальную бесплатную оценку.

10 способов очистить дом с помощью белого дистиллированного уксуса

Это лучший продукт в вашем кабинете.

Сейчас, как никогда раньше, мы познаем ценность чистого дома. Соедините это с растущим желанием использовать более безопасные продукты (по сути, очищая наш образ жизни), добавьте немного маркетингового пицца, и вы получите уравнение для путаницы. Как вы можете иметь чистый дом и чистый образ жизни? Могут ли они сосуществовать? А для некоторых, самое главное, могут ли они сосуществовать, не тратя втрое больше на чистящие средства?

Существует множество способов уборки дома, которые можно эффективно выполнить с помощью одного простого и дешевого ингредиента: белого дистиллированного уксуса.Высокая кислотность делает его неблагоприятной средой для многих микроорганизмов и патогенов, позволяет растворять минеральные и известковые отложения, удалять жир и пятна, дезодорировать и многое другое. Белый дистиллированный уксус недорог и эффективен для большинства бытовых чистящих средств. Читайте дальше о том, как это может помочь очистить ваш дом и ваш образ жизни.

Важное примечание. Хотя белый дистиллированный уксус обладает многими дезинфицирующими свойствами, не было доказано, что он эффективен для уничтожения COVID-19.

 

1. Замачивание фруктов и овощей. В большой миске смешайте одну часть белого дистиллированного уксуса с тремя частями воды. Поместите фрукты и овощи в смесь, аккуратно переместите их, чтобы удалить грязь, а затем замочите в ней примерно на 10 минут. Промойте холодной водой, чтобы удалить уксус, затем дайте высохнуть перед хранением.

2. Средство для чистки стекол. В пульверизаторе смешайте одну часть белого дистиллированного уксуса с одной частью воды. Распылите и протрите для блестящих окон!

3.Обработка пятен. Для большинства пятен просто смочите их белым дистиллированным уксусом и оставьте на пять минут. Затем потрите щеткой (или даже пастой из уксуса и пищевой соды), чтобы удалить. Стирайте как обычно.

4. Средство для удаления запаха. Наверное, проще всего просто поставить в комнате миску, полную белого дистиллированного уксуса, и оставить на ночь. Уксус поглотит запахи, и запах уксуса рассеется, когда вы выбросите его на следующее утро.

5.Убийца плесени. Налейте концентрированный белый дистиллированный уксус в бутылку с распылителем (не разбавляйте). Распылите непосредственно на форму и дайте ей подействовать в течение часа, затем промойте или почистите.

6. Средство от сорняков. Смешайте один галлон белого дистиллированного уксуса, одну чашку английской соли и одну столовую ложку жидкого средства для мытья посуды. Наполните пульверизатор смесью и нанесите на сорняки утром после того, как испарится роса.

7. Средство для мытья полов. Смешайте одну чашку белого дистиллированного уксуса с одним галлоном теплой воды, чтобы получить чистящее средство для деревянных полов.Вымойте полы как обычно, хорошо отжав швабру, и высушите на воздухе.

8. Очиститель и дезодорант для холодильников. Смешайте одну часть белого дистиллированного уксуса с одной частью воды и протрите этим раствором холодильник. Высушите чистым полотенцем.

9. Чистящее средство для туалета. Налейте одну чашку белого дистиллированного уксуса в унитаз и оставьте на ночь. Утром посыпьте сверху 1/2 стакана пищевой соды, поскребите, а затем смойте.

10.Кондиционер для белья. Добавьте чашку белого дистиллированного уксуса в воду для окончательной стирки или полоскания, чтобы получить более мягкую одежду без каких-либо химикатов. И нет, ваша одежда не будет пахнуть уксусом!

 

Хизер Дисарро — автор и создатель Heather’s Dish, блога, посвященного здоровому образу жизни, еде и фитнесу, а также руководитель социальных сетей Content Titan, центра цифрового контента. Хизер любит проводить время со своим мужем и двумя детьми, занимаясь практически чем угодно на свежем воздухе, вкусно едя и смеясь.Всегда смеюсь.

Уксус | Encyclopedia.com

Предыстория

Уксус — спиртосодержащая жидкость, которой позволили скиснуть. Он в основном используется для придания вкуса и сохранения пищевых продуктов, а также в качестве ингредиента в заправках для салатов и маринадах. Уксус также используется в качестве чистящего средства. Слово происходит от французского vin (вино) и aigre (кислое).

История

Использование уксуса для придания вкуса пище имеет многовековую историю. Он также использовался в качестве лекарства, коррозионного агента и консерванта.В средние века алхимики поливали свинец уксусом, чтобы получить ацетат свинца. Названный «свинцовым сахаром», он добавлялся в кислый сидр, пока не стало ясно, что употребление подслащенного сидра смертельно опасно.

В эпоху Возрождения производство уксуса было прибыльным бизнесом во Франции. Приправленный перцем, клевером, розами, фенхелем и малиной, страна производила около 150 ароматизированных и ароматизированных уксусов. Производство уксуса также процветало в Великобритании. Это стало настолько прибыльным, что парламентский акт 1673 года установил налог на так называемое уксусное пиво.В первые дни Соединенных Штатов производство яблочного уксуса было краеугольным камнем фермы и домашней экономики, принося в три раза больше, чем традиционный крепкий сидр.

Превращение вина или фруктового сока в уксус представляет собой химический процесс, при котором этиловый спирт подвергается частичному окислению с образованием ацетальдегида. На третьем этапе ацетальдегид превращается в уксусную кислоту. Химическая реакция следующая: CH 3 CH 2 OH=2HCH 3 CHO=CH 3 COOH.

Исторически для производства уксуса использовалось несколько процессов. В медленном или естественном процессе чаны с сидром оставляют открытыми при комнатной температуре. В течение нескольких месяцев фруктовые соки сбраживаются в спирт, а затем окисляются до уксусной кислоты.

Французский орлеанский процесс также называют непрерывным методом. Фруктовый сок периодически добавляют в уксус небольшими партиями и хранят в деревянных бочках. Когда свежий сок скисает, его снимают сверху.

И медленный, и непрерывный методы требуют несколько месяцев для производства уксуса. В современном коммерческом производстве уксуса используются генераторный метод и метод погруженной ферментации. Эти методы основаны на цели введения как можно большего количества кислорода в алкогольный продукт.

Сырье

Уксус производится из различных разбавленных алкогольных продуктов, наиболее распространенными из которых являются вино, пиво и рис. Бальзамический уксус производится из винограда сортов Треббьяно и Ламбруско, произрастающих в итальянском регионе Эмилия-Романья.Некоторые дистиллированные уксусы производятся из древесных материалов, таких как бук.

Ацетобактерии — это микроскопические бактерии, живущие на пузырьках кислорода. В то время как ферментация винограда или хмеля для производства вина или пива происходит в отсутствие кислорода, процесс производства уксуса зависит от его присутствия. В естественных процессах ацетобактерии со временем могут расти. На заводе по производству уксуса этот процесс индуцируется путем подачи питательных веществ ацетозима в резервуары со спиртом.

Уксусная матка представляет собой липкую пленку, появляющуюся на поверхности алкогольной продукции так как он превращается в уксус.Это природный углевод, называемый целлюлозой. Эта пленка содержит самую высокую концентрацию ацетобактерий. Его снимают сверху и добавляют к последующим порциям спирта, чтобы ускорить образование уксуса. Питательные вещества Acetozym представляют собой искусственный уксус в виде порошка.

Травы и фрукты часто используются для ароматизации уксуса. Обычно используемые травы включают эстрагон, чеснок и базилик. Популярные фрукты включают малину, вишню и лимоны.

Дизайн

Этап проектирования приготовления уксуса, по сути, представляет собой рецепт.В зависимости от типа уксуса, который будет разливаться на заводе — винного уксуса, яблочного уксуса или дистиллированного уксуса — ученые-пищевики на испытательных кухнях и в лабораториях создают рецепты различных уксусов. Спецификации включают количество уксуса и/или питательных веществ acetozym, добавляемых на галлон алкогольного продукта. Для ароматизированных уксусов ингредиенты, такие как травы и фрукты, мацерируются в уксусе в течение разного времени, чтобы определить наилучшие вкусовые результаты.

Производство


Процесс

Орлеанский метод

  1. Деревянные бочки укладывают на бок.В верхней части просверливаются отверстия и закрываются пробками. В торцах стволов также просверливаются отверстия.
  2. Спирт заливается в бочку через воронки с длинным горлышком, вставленные в насадки. В этот момент добавляется уксус. Бочка заполняется до уровня чуть ниже отверстий на концах. Над отверстиями накладывают сетки или экраны, чтобы в бочки не попали насекомые.
  3. Заполненные бочки оставляют на несколько месяцев. Температура в помещении поддерживается примерно на уровне 85°F (29°C).Периодически отбирают пробы, вставляя заглушку в боковые отверстия и сливая жидкость. Когда спирт превратится в уксус, его сливают через кран. Около 15% жидкости остается в бочке для смешивания со следующей партией.

Метод погруженного брожения


  1. Метод погруженного брожения обычно используется при производстве винных уксусов. Производственные установки заполнены большими резервуарами из нержавеющей стали, называемыми ацеторами. Ацетаторы оснащены центробежными насосами на дне, которые закачивают пузырьки воздуха в аквариум почти так же, как это делает аквариумный насос.
  2. Когда насос перемешивает спирт, питательные вещества acetozym перекачиваются в бак. Питательные вещества стимулируют рост ацетобактерий на пузырьках кислорода. Нагреватель в баке поддерживает температуру от 80 до 100°F (26-38°C).
  3. В течение нескольких часов алкогольный продукт превращается в уксус. Уксус подается от ацетаторов к пластинчато-рамной фильтрующей машине. Пластины из нержавеющей стали продавливают спирт через бумажные фильтры, чтобы удалить любой осадок, обычно около 3% от общего количества продукта.Осадок смывается в канализацию, а отфильтрованный уксус поступает на станцию ​​разбавления.

Генераторный метод

  1. Дистиллированный и технический уксус часто производят генераторным методом. Высокие дубовые чаны наполняют буковой стружкой, древесным углем или виноградной мякотью, смоченной уксусом. Алкогольный продукт наливается в верхнюю часть чана и медленно стекает вниз через начинки.
  2. Кислород подается в баки двумя способами. Один из них — через отверстия, пробитые в стенках чанов.Второй – через перфорированные днища чанов. Воздушный компрессор продувает воздух через отверстия.
  3. Когда спиртосодержащий продукт достигает дна чана, обычно в течение периода от нескольких дней до нескольких недель, он превращается в уксус. Его сливают со дна чана в емкости для хранения. Уксус, полученный этим методом, имеет очень высокое содержание уксусной кислоты, часто достигающее 14%, и его необходимо разбавлять водой, чтобы довести содержание уксусной кислоты до 5-6%.
  4. Для производства дистиллированного уксуса разбавленную жидкость заливают в котел и доведена до точки кипения. Пар поднимается над жидкостью и собирается в конденсаторе. Затем он охлаждается и снова становится жидким. Затем эту жидкость разливают в бутылки как дистиллированный уксус.

Базамический уксус

  1. Производство бальзамического уксуса больше всего напоминает производство изысканного вина. Чтобы носить название бальзамический, уксус должен быть изготовлен из сока винограда сортов Треббьяно и Ламбруско.Сок смешивают и кипятят на огне. Затем его разливают в бочки из дуба, каштана, вишни, шелковицы и ясеня.
  2. Сок выдерживается, ферментируется и сгущается в течение пяти лет. В начале каждого года стареющая жидкость смешивается с более молодыми уксусами и помещается в ряд бочек меньшего размера. Готовый продукт впитывает аромат дуба и цвет каштана.

Контроль качества

Рост ацетобактерий, бактерий, которые производят уксус, требует бдительности.В орлеанском методе необходимо регулярно проверять отверстия, чтобы убедиться, что насекомые не проникли в сетку. В генераторном методе большое внимание уделяется поддержанию температуры внутри резервуаров в диапазоне 80-100°F (26-38°C). Рабочие регулярно проверяют термостаты на резервуарах. Поскольку отключение электричества может убить ацетобактерии за считанные секунды, многие заводы по производству уксуса имеют резервные системы для производства электроэнергии в случае отключения электроэнергии.

Побочные продукты/отходы

При производстве уксуса образуется очень мало побочных продуктов или отходов.На самом деле алкогольный продукт часто является побочным продуктом других процессов, таких как виноделие и пекарские дрожжи.

Некоторый осадок образуется в результате ферментации в погруженном состоянии. Этот осадок является биоразлагаемым и может быть смыт в канализацию для утилизации.

Будущее

К концу двадцатого века в продуктовых магазинах США продажи уксуса составляли 200 миллионов долларов. Белый дистиллированный уксус занимает наибольшую долю рынка, за ним следуют сидр, красное вино, бальзамический уксус и рис.Бальзамический уксус является самым быстрорастущим типом. В дополнение к своей неизменной популярности в качестве приправы, уксус также широко используется в качестве чистящего средства.

Где узнать больше

Книги

Ланг, Дженифер Харви, изд. Ларус Гастрономический. Нью-Йорк: Краун, 1984.

Пру, Энни и Лью Николс. Сидр: приготовление, использование и наслаждение сладким и крепким сидром. Pownat, VT: Storey Communications, 1997.

Watson, Ben. Сидр крепкий и сладкий: история, традиции и приготовление собственного. Вудсток, Вермонт: Countryman Press, 1999.

Другое

Алкогольные напитки Средневековья: уксус. , декабрь 2001 г. .

Веб-страница Sonomna Vinegar Works. , декабрь 2001 г. .

Mary McNulty

Купить уксусную эссенцию в стеклянной бутылке без пластика

Уксусная эссенция в стеклянной бутылке — настоящее домашнее средство, так как она имеет множество применений.Он подходит для приготовления пищи, для приготовления салатных заправок или даже в качестве натурального моющего средства и для удаления накипи. Кроме того, он антибактериальный и хорош против оболочечных вирусов. Разумеется, уксусная эссенция веганская, без глютена, без консервантов и без усилителей вкуса. Тонкая кислота производится исключительно органическим путем и поэтому подходит для употребления во многих блюдах, а также в качестве экологически чистого чистящего средства.

Как использовать уксусную эссенцию

Наверное, многие сначала задаются вопросом, чем полезна уксусная эссенция.Уксусная эссенция — настоящий универсал в домашнем хозяйстве, который можно использовать для многих вещей. На кухне, например, его можно смешивать с заправками для салатов, и он хорошо сочетается с любым салатом, будь то салат, салат из баранины или листовой салат.

Чем еще полезна уксусная эссенция? Уксусная эссенция особенно часто используется для удаления накипи. Вы можете использовать его для удаления накипи с чайника, смесителей, насадок для душа и многих других поверхностей на кухне или в ванной. Таким образом, он действительно предлагает себя в качестве универсального средства для удаления накипи.Если вы хотите использовать уксусную эссенцию для удаления накипи, смешайте 1 часть уксусной эссенции с 1,5 частями воды, нанесите раствор на очищаемый участок и оставьте на 10 минут. Затем снова протрите поверхность и при необходимости отполируйте.

Как только вы знаете, что можете использовать его для чистки, возникает вопрос, как развести уксусную эссенцию. В зависимости от того, для чего вы хотите использовать уксусную эссенцию, меняется и соотношение, в котором вы разбавляете уксусную эссенцию. Поэтому вам следует специально изучить, какое соотношение смешивания является хорошим для рассматриваемой активности.Например, чтобы использовать уксусную эссенцию для очистки чайника от накипи, вы можете добавить 50 миллилитров уксусной эссенции в емкость с 500 миллилитрами воды и довести смесь до кипения. В зависимости от степени известкового налета смесь можно оставить на некоторое время для впитывания, а затем промыть чистой водой.

Предупреждение. Для чувствительных поверхностей следует сначала проверить, как материал реагирует на уксусную эссенцию. Лучше всего это делать на невидимой области.

Таким образом, уксусная эссенция в стеклянной бутылке подходит для самых разных целей, поэтому вам, безусловно, стоит купить уксусную эссенцию.

Преимущества уксусной эссенции без пластика

Весомым преимуществом органической уксусной эссенции является ее натуральность. Это без консервантов, добавок или вредных веществ. Это делает его настоящим натуральным продуктом, подходящим для кухни, заботящейся о своем здоровье, и в то же время экологически чистым чистящим средством без химикатов. Уксусная эссенция экологически безопасна и биоразлагаема.

Уксусная эссенция хранится в стеклянной бутылке.Это полезно для здоровья, так как BPA не вступает в контакт с уксусной эссенцией во время хранения. Кроме того, вы снижаете потребление пластика. Тем более, что уксусной эссенцией можно заменить различные чистящие средства, которые обычно всегда упакованы в полиэтилен. Так что вам нужен только один агент, и он поставляется в стеклянной бутылке.

Так как уксусная эссенция является отличным универсальным средством, вы также экономите деньги. Это совсем недорого, особенно по сравнению с обычными чистящими средствами, которые быстро проедают дыру в домашнем бюджете.

Еще раз о преимуществах уксусной эссенции без пластика:

  • Органическая уксусная эссенция в стеклянной бутылке
  • Домашнее средство напр. как средство для удаления накипи или очиститель
  • Идеально подходит также для украшения блюд
  • Веганский, без глютена, без добавок
  • (Почти) без пластика в стеклянной бутылке

Я действительно могу порекомендовать вам уксусную эссенцию в стеклянной бутылке, потому что это экологичный продукт для дома, который можно использовать в разных областях.Если хотите, вы можете заказать его онлайн здесь.

Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса: все гениальное просто

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция – незаменимый помощник на кухне любой хозяйки, как начинающей, так и умудренной опытом.

Уксус — не только для овощей

Без уксусной кислоты тесто не получится, и мясо, и рыбу не замаринуешь, и вкусные салаты по-корейски не приготовишь.Словом, уксус вещь незаменимая. Большинство из нас хранит дома уксус 70-процентной концентрации. Не везде подходит.



Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно найти разведенный уксус — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и разбавили уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не знают, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса.И для большинства блюд уксус требуется именно в такой концентрации. Как быть?

Что на бутылке?

Для начала нужно внимательно рассмотреть этикетку купленного флакона. Вы должны точно знать, что вы купили. Только потом можно искать информацию, например, как развести 80% уксусную эссенцию до 9% уксуса. В зависимости от того, какую концентрацию вещества вы приобрели, потребуется добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно показать на самой этикетке. Обычно есть измерения в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайной ложке помещается 5 граммов жидкости, в столовой до 18, при условии, что ложка наполнена до краев.





Вспомнить школьную программу

Если инструкции на этикетке бутылки нет, то придется вернуться на память в школьные годы и рассчитать пропорции самостоятельно.Это не так сложно.

Так, например, нам нужно научиться разводить уксусную эссенцию до 9% уксуса. Исходная жидкость, которая у нас есть, содержит 70-процентный уксус. Нам понадобится ровно 100 мл разведенной жидкости. Таким образом, получаем уравнение:

70 —- 100

9 — х

Где 9 — нужная нам концентрация уксуса, 100 — желаемое количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции , а «х» — его количество.


Чтобы решить уравнение, нужно перемножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Следовательно, чтобы получить 100 мл 9% уксуса, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% уксуса и добавить такое количество воды, чтобы получилось ровно 100 мл.


Так можно рассчитать любую концентрацию уксуса при условии, что разведенный состав составляет 100 мл. Если нужно меньше, то придется брать другой алгоритм, более сложный.

Возьмем еще одну хитрую формулу, которая на письме выглядит так:

О = кОв;

к = (к1 — к2) / к2.

Напишем легенду.

O — количество уксуса, которое у нас есть;

Ов – это объем воды, который мы добавляем в эссенцию;

К1 — указывает концентрацию доступного уксуса в процентах;

K2 – желаемая концентрация уксуса в готовом продукте.

Как считать? Например, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса?

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, определяем, что для получения 9% концентрации из 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции.Частью может быть любая идентичная мера — столовая ложка, чайная ложка, стакан и т.д.

Если брать самому нет времени или не хочется, то можно воспользоваться следующими советами.


1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в пропорции 1:1,5, где 1 часть – эссенция, 1,5 – вода.

2. Для изготовления уксусного скраба кислотностью 10% необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы следует, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.


4. Чтобы в итоге получить раствор 8% уксуса, нужно соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если смешать в пропорции 1:9, получится уксус 7%.

6. Слабокислотный 6% раствор готовят по схеме 1-11.

7. Если к простой воде (13 частей) добавить 1 часть уксуса 70%, то на выходе будет 5% раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.

9.Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг обнаружите в списке необходимых ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае воспользуйтесь онлайн-калькуляторами.

Вы умеете выращивать уксус?

Уксус – один из самых необходимых продуктов для приготовления различных национальных блюд. Используется как консервант, при создании заготовок, прекрасно подходит в качестве приправы, придает блюдам приятный специфический вкус.Без этого чудодейственного зелья на кухне не обходится ни одна хозяйка. Технологический процесс получения этого продукта довольно интересен и в то же время непрост.

Уксус можно получить микробиологическим и химическим путем. Оба способа одинаково хороши. В том или ином случае его основным компонентом является уксусная кислота. Иногда хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда в рецептах следует использовать меньшую или большую концентрацию продукта, чем имеется в наличии. Поэтому возникает вопрос, как вырастить уксус.Мы обязательно ответим на него, но сначала рассмотрим, какие виды этого продукта существуют. Уксус, полученный химическим путем, представляет собой разбавленную эссенцию. Но есть и виды, полученные естественным путем, в результате уксуснокислого брожения спиртосодержащих жидкостей. Итак, различают следующие разновидности продукта: бальзамический, винный, яблочный, хересный и рисовый. Каждый из них имеет специфический запах и вкус, что очень важно при приготовлении блюд.

Как правильно развести уксус?

Для разбавления более концентрированного продукта или превращения эссенции или кислоты в уксус часто используется дистиллированная вода.Также в домашних условиях можно использовать простую кипяченую воду. Как развести 9-процентный уксус?

Необходимо взять любую единицу измерения (ложка, стакан или что-то другое) и рассчитать, сколько частей воды нужно добавить к одной части концентрированного продукта. Для получения уксуса 6% нужно взять две выбранные единицы 9% продукта, которые необходимо развести, и одну единицу воды. Затем оба ингредиента следует тщательно перемешать.

Как вырастить уксус из эссенции?

Как известно, кислоту с концентрацией 70% нельзя использовать для пищевых целей.Кислота, разумеется, означает уксусную кислоту. Для этого разбавьте его до концентрации 9%, 6% или 3%. Именно эти дозы допустимы для использования в пищевых целях. 3-процентный уксус получается при добавлении единицы концентрированной эссенции на 22 единицы воды. Для получения 6% продукта требуется развести одну часть кислоты 11 частями жидкости, а для 9% — 7 единицами. Если вы не решили, как выращивать уксус, можно использовать и меньшие дозы более концентрированного продукта.

Чтобы получить именно то количество этого продукта, которое требуется в рецептуре блюда, его можно разбавить от более насыщенного, но надо знать как.Разбавлять уксус не следует какой-либо другой жидкостью, кроме воды, потому что рассчитать полученную концентрацию будет сложно. Помимо кулинарных целей, этот продукт широко используется в народной медицине. Но следует помнить, что уксусная диета – довольно вредный способ похудения. Не рекомендуется худеть при чрезмерном употреблении этого продукта. Этот метод, возможно, поможет сбросить несколько лишних килограммов, но гарантированно навредит пищеварительной системе. Уксус является полезным продуктом только в том случае, если он используется по назначению и в умеренных количествах.

8 мифов об яблочном уксусе от запоров, вздутия живота и газов

Яблочный уксус часто рекламируют как лекарство от всех болезней, многие из которых являются мифами. Узнайте, что говорит наука, и некоторые малоизвестные, но важные риски!

В вирусном меме на Facebook недавно утверждалось, что полоскание горла теплой водой и уксусом устранит циркулирующий в настоящее время коронавирус. Это дикое утверждение было быстро опровергнуто медицинскими работниками.Но, пожалуй, не так уж и удивительно читать о такой чепухе.

В конце концов, это популярное народное средство от всего, от газов до ломкости волос, в прошлом использовалось для лечения всего, от ран до жажды, и даже от респираторных заболеваний. Еще римляне вымачивали хлеб в уксусе, полагая, что употребление уксуса способствует пищеварению.


Содержание


Тем не менее, яблочный уксус является второстепенной темой в исследованиях, и исследований его использования для здоровья не так много.Кроме того, в существующих исследованиях часто рассматривались очень небольшие группы людей, что означает, что результаты менее масштабируемы для всего населения. Итак, давайте посмотрим, что на самом деле говорит наука об уксусе и пищеварении.

Яблочный уксус для газа

Вопрос Научная реальность
Помогает ли яблочный уксус от газов? Вероятно, нет
Вызывает ли яблочный уксус газообразование? Вероятно, нет

Помогает ли яблочный уксус от газов? Некоторые веб-сайты рекламируют яблочный уксус как чудодейственное средство от всех болезней, но нет абсолютно никаких научных доказательств того, что прием яблочного уксуса при проблемах с пищеварением эффективен.

Пытаясь проверить этот миф, мы обнаружили исследование 2007 года, в котором изучалось, может ли яблочный уксус улучшить симптомы гастропареза (задержка опорожнения желудка в кишечник), проблемы, которая затрагивает людей с диабетом I типа.

Яблочный уксус является продуктом ферментации

. Когда пища не продвигается быстро из желудка в кишечник, она вызывает множество симптомов, включая вздутие живота и вздутие живота. .

Исследователи обнаружили, что яблочный уксус на самом деле усугубляет симптомы, что ставит под сомнение достоверность рекомендации яблочного уксуса при несварении желудка и газах.

Употребление уксуса от газов может иметь в лучшем случае эффект плацебо, но средства для пищеварения с яблочным уксусом, вероятно, не сработают.

Яблочный уксус от запоров и вздутия живота

Вопрос Научная реальность
Помогает ли яблочный уксус при вздутии живота? Вероятно, нет
Вызывает ли яблочный уксус вздутие живота? Вероятно, нет

Сторонники яблочного уксуса заявляют, что он действует как мягкое слабительное, ускоряя движения желудка и выводя пищу из организма, но доказательств, подтверждающих это утверждение, просто нет.Да, нет исследований, оценивающих эффективность яблочного уксуса при запорах.

Запор определяется как опорожнение кишечника менее трех раз в неделю, и, хотя эпизодические запоры являются обычным явлением, некоторые люди страдают хроническими запорами из-за основных заболеваний. Нет ничего необычного в том, чтобы чувствовать вздутие живота при запорах.

Уксус — это приправа, а не панацея от всех проблем с пищеварением

К счастью, запор часто можно решить простым изменением образа жизни, а не ACV.Пейте больше воды, выполняйте ежедневные физические упражнения и убедитесь, что вы потребляете не менее 30 г клетчатки каждый день. Более того, все эти изменения естественным образом будут способствовать общему благополучию и здоровой среде для кишечных бактерий!

На сегодняшний день в опубликованных научных статьях не было обнаружено прямой связи между ACV и облегчением запоров.

Яблочный уксус для детоксикации и пищеварения

Вопрос Научная реальность
Что делает яблочный уксус с желудком? Наверное, ничего особенного, желудочная кислота сильнее
Полезен ли яблочный уксус для желудка? Это не хорошо и не плохо, но кислотность может сжечь пищевод и повредить зубы.
Полезен ли яблочный уксус для пищеварения? Яблочный уксус не является подходящей или эффективной заменой натуральных ферментов и желудочного сока вашего желудка.

Сторонники яблочного уксуса утверждают, что он помогает «вывести токсины» из организма. Правда в том, что вам не нужен детокс , потому что ваше тело делает это естественным образом, когда вы ведете здоровый образ жизни. Ваш кишечник на самом деле является счастливой, здоровой и эффективной системой сам по себе, и он питается клетчаткой, пребиотиками и пробиотиками из пищи или добавок.

Они также утверждают, что ферменты яблочного уксуса могут помочь вам переваривать пищу. Однако яблочный уксус не содержит пищеварительных ферментов. Ваш желудок вырабатывает собственные пищеварительные ферменты, создавая среду для пищеварения, которая примерно в 100 раз более кислая, чем яблочный уксус.

Уксус производится в процессе ферментации. В воду и измельченные яблоки добавляют дрожжи. Дрожжи питаются сахарами в жидкости и сбраживают ее в спирт. Затем этот спирт превращается в уксусную кислоту бактериями.Конечный продукт представляет собой жидкость, содержащую не менее 4% уксусной кислоты, ключевого ингредиента, придающего уксусу острый кисловатый вкус.

Кишечные бактерии также помогают расщеплять пищу. Кормите их растительной пищей и пищевыми волокнами, чтобы поддерживать здоровую толстую кишку.

Полезен ли яблочный уксус для желудка?

Итак, чтобы ответить на вопрос, «что яблочный уксус делает с вашим желудком», ответ, вероятно, ничего особенного. Как и в случае со многими другими утверждениями, нет опубликованных научных доказательств, подтверждающих использование яблочного уксуса при проблемах с желудочным рефлюксом.

Яблочный уксус при синдроме раздраженного кишечника

Нет опубликованных научных работ, поддерживающих использование яблочного уксуса при СРК. Это длинная и короткая версия. По сути, нет никаких доказательств того, что употребление яблочного уксуса может помочь при синдроме раздраженного кишечника.

Кроме того, как обсуждалось ранее, существуют определенные риски, которым вы подвергаетесь, употребляя яблочный уксус в качестве «лекарства» — например, ожоги желудочно-кишечного тракта. Или вы можете просто тратить деньги на добавки, которые не имеют реальной медицинской пользы.

Яблочный уксус и потеря веса

Несколько экспериментов связывают потребление яблочного уксуса с потерей веса у людей с избыточным весом и ожирением. Однако эти исследования являются ранними, и нет достаточных доказательств для достижения консенсуса в научном сообществе. Потеря веса, если таковая имеется, вероятно, опосредована его влиянием на уровень липидов в крови.

Другое исследование показало, что ACV вызывал потерю веса у крыс и был связан с изменениями в их кишечных бактериях: меньше Firmicutes и больше Bacteroides.Многочисленные исследования на людях выявили связь между низким ИМТ и низким соотношением Firmicutes/Bacteroidetes в кишечнике. Остается неизвестным, действительно ли ACV может вызывать такой эффект у людей.

Яблочный уксус и диабет

Удивительно, но некоторые ранние исследования показали, что яблочный уксус эффективно контролировал уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом. На людях было проведено небольшое количество исследований, и основные выводы заключались в том, что ACV более эффективен в контроле уровня глюкозы в крови у здоровых людей, чем у людей с преддиабетом или диабетом.

Яблочный уксус не защитит от COVID-19

Для населения в целом эти выводы ничего не меняют. ACV в настоящее время не рекомендуется для лечения диабета из-за отсутствия информации о том, как он влияет на уровень сахара в крови, и его не следует использовать в качестве замены лекарств.

Является ли яблочный уксус пробиотиком?

Некоторые веб-сайты утверждают, что яблочный уксус помогает пищеварению и экосистеме бактерий в кишечнике (также известной как микробиом), поскольку он является пребиотиком и пробиотиком.

Пребиотики являются источником питания для «хороших» бактерий, а пробиотики — это название, данное настоящим «хорошим бактериям».

Однако утверждение, что ACV является одновременно и пребиотиком, и пробиотиком, на самом деле неверно. Пребиотики — это специфические частицы пищи, которые проходят через желудок непереваренными и пережевываются кишечными бактериями в кишечном микробиоме.

Пребиотик?

Яблоки (фрукты) и ACV являются источником пребиотических пищевых волокон, известных как пектин, но вы получите гораздо больше пектина из фруктов, чем из наперстка ACV.Не говоря уже о том, что целые яблоки содержат ряд фитонутриентов, которые одинаково полезны для вашего тела и кишечных микробов.

Пробиотик?

Яблочный уксус по-прежнему будет содержать бактерии, если он «сырой» или «живой», но это не делает его пробиотиком. Только несколько бактерий и дрожжей заслужили этот титул благодаря их доказанному влиянию на здоровье человека.

Вопрос Научная реальность
Является ли яблочный уксус пробиотиком?
Влияет ли яблочный уксус на пробиотики? Неясно.Многие пробиотики способны пережить кислотность желудка. ACV гораздо менее кислый.
Убивает ли яблочный уксус пробиотики? Пробиотические бактерии могут быть более или менее устойчивыми к кислотности. Возьмите их отдельно, чтобы быть в безопасности.
Является ли яблочный уксус пробиотиком? Только в сыром виде. Вместо этого попробуйте йогурт или кефир.

Некоторые источники утверждают, что уксусная кислота в яблочном уксусе (который является общим ингредиентом всех уксусов, а не только яблочного уксуса) полезна для вашего кишечника, потому что она убивает вредные бактерии .Это распространенное заблуждение. Как мы упоминали ранее, желудочная кислота намного сильнее уксусной кислоты.

Ваше тело представляет собой сложную систему. Есть или пить что-либо с целью «дезинфекции» или «детоксикации» себя — очень плохая идея.

Между прочим, у вас естественным образом обитают триллионы бактерий, многие из которых живут в кишечном микробиоме. Клетчатка, пребиотики и пробиотики положительно изменяют микробиом вашего кишечника, слегка стимулируя рост полезных бактерий, так что эти бактерии превосходят другие виды и растут в популяции.

Антибиотики

, которые и предназначены для борьбы с острыми инфекциями, без разбора уничтожают огромные популяции как «хороших», так и «плохих» бактерий. Вот почему длительное применение антибиотиков не рекомендуется.

Должен ли я пить яблочный уксус или принимать добавки?

ACV достаточно кислый, чтобы повредить зубы. Вот почему большинство людей, которые его пьют, разбавляют яблочный уксус теплой водой. Интересно, что рынок добавок, который плохо регулируется, часто рекламирует таблетки ACV как имеющие чрезвычайно высокие концентрации уксусной кислоты.

Вашему пищеварительному тракту нужна настоящая еда, а не уксус

В ходе научного исследования этих таблеток было обнаружено, что они содержат значительно меньше (до 10 раз) уксусной кислоты, чем рекламируется! На самом деле это облегчение, так как любая концентрация, превышающая 20%, достаточно сильна, чтобы вызвать кислотные ожоги в пищеварительном тракте, что увеличивает риск рака пищевода. Это само по себе является справедливым предупреждением против любых предполагаемых преимуществ пищеварения яблочного уксуса.

Побочные эффекты яблочного уксуса

Потребление яблочного уксуса в больших количествах связано с различными побочными эффектами, такими как низкий уровень калия и сахара в крови:

  • Яблочный уксус может снизить уровень калия у людей, принимающих определенные сердечные препараты и обычные диуретики.

  • ACV

    может также взаимодействовать с лекарствами от диабета (инсулином или инсулино-стимулирующими препаратами) и вредно снижать уровень сахара и калия в крови.

Последнее слово о ACV

Сделайте себе одолжение и игнорируйте увещевания из Интернета, чтобы использовать яблочный уксус от газов в желудке или любые другие средства от вздутия живота с яблочным уксусом.

Яблочный уксус — не единственный миф, который мы развенчали. Если вы планируете провести очистку толстой кишки или придерживаться диеты без лектинов по группе крови, ознакомьтесь с нашими статьями.

Если вам нужна настоящая наука, пройдите тест Atlas Microbiome Test и узнайте, что вам следует есть для здоровья кишечной микробиоты на основе реальных исследований. Наш тест был разработан учеными и врачами на основе самых современных данных в этой области.

  • Hlebowicz J et al., Влияние яблочного уксуса на замедленное опорожнение желудка у пациентов с сахарным диабетом 1 типа: пилотное исследование, 2007 г.
  • Khezri SS et al., Благотворное влияние яблочного уксуса на контроль веса, индекс висцерального ожирения и профиль липидов у субъектов с избыточным весом или ожирением, получающих диету с ограничением калорий: рандомизированное клиническое исследование, 2018 г.
  • Хилл Л.Л. и др., Травма пищевода таблетками яблочного уксуса и последующая оценка продуктов, 2005 г.
  • Bouderbala B et al., Модуляция кишечной микробиоты яблочным уксусом у крыс, получавших диету в столовой, 2019
  • Иман М. и др., Влияние яблочного уксуса на уровень глюкозы в крови у мышей с диабетом, 2005 г.
  • Halima BH et al., Антигипергликемическое, антигиперлипидемическое и модулирующее действие яблочного уксуса на пищеварительные ферменты у экспериментальных крыс с диабетом, 2016 г.
  • Лим Дж. и др., Уксус как функциональный ингредиент для улучшения постпрандиального гликемического контроля — результаты вмешательства человека и молекулярные механизмы, 2016 г.
  • Johnston CS & Gaas CA, Уксус: лекарственное применение и антигликемический эффект, 2006 г.
  • Кузен Ф.Дж. и др., Микроорганизмы в ферментированных яблочных напитках: текущие знания и направления на будущее, 2017 г.
.