Салат «Мимоза» классический рецепт — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Великолепное праздничное блюдо, которое не теряет своей актуальности уже не одно десятилетие. Салат «Мимоза» становится особенно актуальным в преддверии 8 марта и как символ наступления долгожданной весны. Приготовления салата не требует больших финансовых вложений. Даже последний слой из тертого сыра многие пропускают, заканчивая салат тертыми яйцами. Салат Мимоза запоминается своим нежным вкусом, поэтому постарайтесь выкладывать слои максимально воздушно, для этого удобно натирать ингредиенты прямо над тарелкой. Для приготовления салата используйте густой качественный майонез высокой жирности. Салат «Мимоза» по классическому рецепту готовится именно с сайрой в масле, но для разнообразия часто используют и другую рыбу. Очень вкусно получается с горбушей, скумбрией, сардинеллой и даже семгой. Готовьте с удовольствием!

Как приготовить классический салат мимоза

• В первую очередь для салата Мимоза необходимо заранее сварить и почистить овощи. Также подготовить 4 яйца, сваренных вкрутую.
• С рыбной консервы жидкость можно не сливать, а вместе с маслом размять вилкой на мелкие кусочки.
• Приступим непосредственно к сборке салата. Можно использовать глубокую миску, или широкое блюдо и собирать салат горкой.
• Первым слоем выкладываем половину картофеля, натертого на мелкой терке.
• Картофель слегка присалить и обильно смазать майонезом.
• Следующим слоем на картофель равномерно разложить рыбную консерву. Сайру солить не нужно.
• Рыбу слегка покрыть майонезом. Ровно распределить майонез по всей поверхности рыбы не совсем удобно, поэтому можно просто нанести сеточку из майонеза.
• Далее необходимо распределить по рыбному слою мелко нарезанный лук. Если вы не любите в салате резкий луковый вкус, то его можно обдать кипятком, уже в нарезанном виде. При такой обработке вкус у лука станет гораздо мягче.
• На лук также нанести сеточку майонеза, нет необходимости покрывать майонезом полностью.
• Затем снова повторяем слой из тертого картофеля. Уплотнять картофель не нужно, пусть все слои будут воздушными, тогда и салат на вкус будет гораздо нежнее.
• Картофель немного присалить и покрыть майонезом. На данном этапе майонеза не жалеть и постараться распределить его по всей поверхности картофеля.
• Далее равномерно выложить слой из тертой на мелкой терке моркови. Морковь также стараться не уплотнять, чтоб слой остался воздушным.
• Морковь обильно смазывать майонезом, также равномерно распределяя его по всей поверхности.
• Следующим слоем будут яйца. По желанию одно яйцо оставить для украшения салата, а три яйца натереть на мелкой терке.
• Самым последним слоем салата будет сыр. Его, как и все ингредиенты, натереть на мелкой терке и равномерно распределить по поверхности салата.
• Салат желательно украсить, создав веточку мимозы. Сделать это очень просто: белок натереть на середину тарелки и уложить веточку укропа. Она будет служить в качестве стебля, а сами цветы сделать из оставшегося желтка. Салат убрать в холодильник на несколько часов перед подачей.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Классический салат сельдь под шубой с яйцом рецепт с фото пошагово

Отвариваем картофель, свеклу, морковь и яйца.
Очищенную луковицу мелко нарезаем.
Если лук горький, то можно ошпарить его кипятком.
Очищаем овощи и яйца.
Посуду для данного салата нужно выбрать широкую, с плоским дном. У меня для этих целей есть две подходящие, очень симпатичные селёдочницы.
Первым слоем выкладываем сельдь. Распределяем равномерно по дну, слегка приминаем рукой. Я нарезаю филе не очень мелко, это дело вкуса.
Второй слой — лук. Распределяем его ровно по сельди.
Все овощи и яйца нужно будет натирать на крупной терке по мере выкладывания слоев.
Натираем картофель.
Выкладываем его третьим слоем. Распределяем картофель так, чтобы не было видно лука.
Картофельный слой смазываем майонезом.
Натираем на терке яйца.
Это четвертый слой. Аналогично предыдущему, все последующие слои выкладываем таким образом, чтобы не было видно нижние.
Яичный слой так же смазываем майонезом.
Теперь трем морковь.
Распределяем поверх яиц.
Обмазываем слой майонезом.
И последней натираем свеклу.
Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата.
Остается лишь украсить «Сельдь под шубой»! Тут все зависит от вашей творческой фантазии.
Для того, чтобы сделать такую майонезную сетку, в пакетике с майонезом нужно проделать маленькое отверстие, и нарисовать выдавливаемой из пакета тонкой струйкой майонеза сеточку на поверхности салата.
Дополнительно я украсила салат зеленым горошком и веточками зелени. Так же можно украсить «Сельдь под шубой» кольцами репчатого лука, цветами из свеклы, моркови или томатов, тертыми яичными желтками, огурцами, и так далее…
«Сельдь под шубой» лучше всего готовить заранее, для того, чтобы было время настоять его в холодильнике не менее двух часов. За это время все слои пропитаются майонезом, что сделает салат еще более вкусным.
Главное украшение праздничного стола салат «Сельдь под шубой» готов!
Приятного аппетита!

Селедка под шубой пошаговый рецепт с фото

22 февраля 2013 г.

Здравствуйте, товарищи!

Сегодня у нас в гостях всенепременный завсегдатай наших родных и уютных застолий — селёдка под шубой!

Что тут сказать? Естественно, вкуснятина. Само собой, воспоминания детства. Новый год, гости, праздничный стол. Этот салатец всегда мной воспринимался как некий торт среди закусок. То ли из-за слоёной природы и формы, то ли из-за лопаточки, которой его раскладывали по тарелкам, чтобы не повредить божественную структуру.

Ну и куда же без легенды, по которой, якобы в новогоднюю ночь накануне 1919 года этот салат был впервые подан в одном из трактиров купца Анастаса Богомилова. Данное блюдо было придумано, дабы решить одну щекотливую проблему. В то лихое время в трактирах народ частенько напивался в дрова и начинал в духе времени спорить на политические темы. Естественно, дискуссия частенько переходила из чисто интеллектуальной сферы в материальную и оппоненты начинали, простите мой французский, чистить друг другу рыла. Ну и, как водится, не обходилось без битья посуды, ломания мебели и причинения изрядного убытка заведению.

Тогда нашему купцу пришла в голову идея создать «народный салат», который был бы и сытной закуской, которая, как известно, градус крадёт, и символом единения всех слоёв общества.

Главным ингредиентом стала селёдка — еда пролетариев. Картошка, морковь и лук символизировали крестьянство, а сверху всё было покрыто красным слоем тёртой свёклы, словно знаменем Революции. И, дабы не забывать про врагов молодой страны Советов, всё было щедро сдобрено «хранцузским» майонезом.

Название салату было дано соответствующее: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», в аббревиатуре, просто «Ш.У.Б.А.».

Салат стал очень популярен среди завсегдатаев питейных заведений и, что характерно, выполнял те задачи, для которых и был создан — драк стало действительно меньше. Народ активно закусывал водочку этим сытным произведением революционного кулинарного искусства, пьянел меньше и вёл себя приличнее. Впоследствии благодарные соотечественники Атанаса забыли, а салат стал называться «Селедка под шубой».

Думается, это не более, чем красивая история, однако салат и без неё  заслуживает самого пристального внимания и почитания ).

Продуктовый набор:

• Селёдка (очень вкусно, когда пряного посола)
• Свекла
• Картошка
• Лук
• Морковь
• Майонез
• Яблоко

Картоху, морковь и свеклу варим. Потом всё чистим. Яблоко присоединяется ко вкусной компании:

Всё это трём на крупной тёрке.

Селёдку мелко рубим и выкладываем на дно посудины, в которой будем подавать салат на стол:

Лук мелко рубим и кладём следующим слоем:

Теперь отрезаем у пакетика майонеза уголок, чтобы соус лился тонкой струйкой:

И орудуя этой конструкцией как кондитерским шприцем, художественно покрываем майонезом селёдку с луком:

Сверху укладываем тертую картошку:

Снова майонез:

Яблоко:

Майонез:

Морковь:

Майонез:

И венчает всё знамя мирового пролетариата — свекла:

Последний штрих:

Готово:

Получился пирог:

Теперь зовём всех на кухню, наливаем по рюмочке, заводим разговор о тяжкой русской доле и после пары кусочков шубы тихонько начинаем напевать: «Вихри враждебные веют над нами. ..»

Приятного аппетита!

Селедка под шубой — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В пароварке отварить в кожуре свеклу, картофель и морковь. Остудить и очистить.

2 Натереть все овощи по отдельности на крупной терке.

3 Репчатый лук мелко порезать, сбрызнуть винным уксусом, посолить и размять руками, дать постоять 15-20 минут.

4 Филе сельди очистить от шкурки и мелко порезать. Я люблю использовать именно филе молодой сельди, не целые тушки.

5 Приготовить майонез.

В большую форму или порционные кольца положить слой картофеля и смазать его третью майонеза. Сверху слой рыбы и лука.

6 Накрыть слоем моркови, смазать еще третью майонеза. Накрыть слоем свеклы и смазать оставшимся майонезом. Дать салату пропитаться в холодильнике несколько часов, посыпать зеленым луком и подавать.

Рецепт «Селедка под шубой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Классический рецепт «Селедки под шубой»

Ни один новогодний стол в России не обходится без традиционного салата «Оливье» и классической «Селедки под шубой». Сегодня поделимся с вами пошаговым рецептом любимого миллионами россиян салата с рыбой.

Для приготовления классической «Селедки под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— картофель — 3-4 шт среднего размера

— свекла — 1-2 шт среднего размера

— морковь — 1 шт

— лук репчатый — 1 шт

— филе сельди малосольной — 2-3 шт среднего размера

— яйца — 3-4 шт

— майонез — 400 гр

— соль — по вкусу

Приготовить салат совсем не сложно, для этого просто следуйте нашей инструкции:

1. Свеклу, картофель, морковь и яйца необходимо сварить.

• Свеклу варим отдельно. Для этого в кастрюлю с кипящей водой кладем тщательно вымытую свеклу и варим до готовности (примерно час после закипания). Разрезать свеклу на части для ускорения процесса или отрезать хвостик не стоит — из нее вытечет сок и она станет водянистой и белесой. Проверить готовность свеклы можно воткнув в нее вилку или ножик — прибор должен входить легко и мягко. Маленькая хитрость: если хотите сварить свеклу быстрее, используйте следующий лайфхак: после того, как вода закипела, поварите свеклу минут 30, затем слейте воду и поставьте под струю очень холодной воды минут на 15. Перепад температур доведет свеклу до готовности.
• Картофель перед варкой также необходимо тщательно вымыть. Затем положите картофель в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрывать картофель), закройте кастрюлю крышкой поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите до готовности 20 — 30 минут. Проверить готовность картофеля можно также, как и готовность свеклы.
• Для того, чтобы сварить морковь вам также необходимо ее вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, необходимо немного убавить огонь и продолжить варить до готовности 20-40 минут в зависимости от размера моркови. Проверить, сварилась ли морковь можно аналогично тому, как проверяем готовность свеклы и картофеля.
• Варим яйца. И сразу маленький лайфхак: чтобы яйца легко и быстро чистились, опускаем их в уже кипящую воду, а секунд через 30, когда кипение, которое затихло, после того, как в воду опустили яйца, вновь активизируется, убавляем огонь и варим еще 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с плиты и ставим под проточную холодную воду минут на 10 -15.

2. Пока овощи и яйца варятся. Очищаем лук от шелухи и мелко его режем.

3. Овощам, после варки, обязательно даем остыть и очищаем их от кожуры: и свеклу, и картофель, и морковь.

4. Картофель, свеклу и морковь натираем на терке среднего размера. Яйца мелко режем или пропускаем через яйцерезку. Все ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам.

5. Затем приступаем к самому главному — выкладываем салат слоями. В салатницу с высокими бортиками выкладываем слои салата в следующей последовательности:

• картофель (выкладываем так, чтобы слой покрывал плотно все дно салатницы, в которой будет готовое блюдо)
• майонез
• сельдь
• лук
• морковь
• майонез
• картофель
• яйцо
• майонез
• свекла
• майонез

Толщина слоя майонеза — по вкусу. Готово!

И в конце несколько небольших советов:

• Салат лучше не солить — сельдь сама достаточно соленая. Однако, если вы любите посолонее, то можете подсолить те слои, которые не рядом с селедкой.
• Лук можно ошпарить кипятком или немного обжарить, тогда вкус салата станет нежнее.
• Вместо майонеза можно сделать сметанно-майонезный соус: смешать в равных пропорциях майонез и сметану, добавить по вкусу соль и перец.
• Салат можно украсить оливками и зеленью.
• Слои плотно утрамбовывать не стоит — салат плохо пропитается.

Приятного аппетита!

Рулет «Селедка под шубой» — Пошаговый рецепт с фото

На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт всеми любимого салата «Селедка под шубой». Сегодня мы предлагаем вам альтернативный вариант приготовления селедки под шубой — в виде рулета. Конечно, приготовление этой закуски займёт немного больше времени и потребует определенной аккуратности, но результат оправдает все ваши ожидания. Надеемся, что наши пошаговые фото помогут вам в процессе приготовления! Удачи!

Ингредиенты для приготовления рулета «Селедка под шубой»:

• свекла — 4-5 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• яйца — 2 шт.
• филе селедки — 2 шт.
• майонез
• соль

Рецепт приготовления рулета «Селедка под шубой»:

Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления рулета. Для этого свеклу, морковь и картофель нужно отварить «в мундире» до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить, овощи очистить от кожуры, яйца — от скорлупы. Все эти ингредиенты натереть на МЕЛКУЮ терку. Свеклу нужно отжать от воды (обязательно) с помощью марли или просто руками, иначе рулет не сможет держать свою форму. Морковь тоже желательно отжать. Филе селедки нарезать небольшими ломтиками.

Когда все ингредиенты для «Селедки под шубой» готовы, приступим непосредственно к приготовлению рулета. Для этого нужно положить на стол доску и накрыть её пищевой пленкой.

Выложить тертую свеклу на пищевую пленку в виде прямоугольника.

Накрыть слой свеклы пищевой пленкой и руками «утрамбовать» свеклу (эту процедуру нужно проделывать с каждым последующим слоем рулета).

Свекольный слой посолить и выложить слой моркови по размеру немного меньше предыдущего (каждый последующий слой рулета по ширине должен быть короче предыдущего, по длине можно выкладывать слои одинаково).

Морковный слой также «уплотнить» руками через пленку и посолить. Смазать морковь майонезом.

Следующий слой рулета — картофель. Его также уплотнить, посолить и смазать майонезом.

Затем выложить яйца (не забывайте, что каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего!), «утрамбовать», смазать майонезом.

И, последнее, уложить по центру селедку кусочками (если любите, то можно к селедке добавить мелко нарезанный лук).

Теперь необходимо всё свернуть рулетом. Для этого «сложить» сначала одну половину…

… откинуть пленку …

… и завернуть вторую половину рулета «в нахлест», снова обернуть рулет пленкой, обжать края и весь рулет руками. В таком виде положить его в холодильник пропитываться минимум на несколько часов, а лучше — на ночь.

Перед подачей к столу, пленку с рулета снять, переложить его на блюдо швом вниз, аккуратно обрезать концы, украсить сверху майонезом. Рулет «Селедка под шубой» готов!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Селедка под шубой классический рецепт с яйцом, слои с пошаговыми фото

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду.

Категория:	Салаты	Время приготовления:	1 час
Калорийность на 100 г:	155 ккал	Жиры:	10,81 г
Белки:	9,47 г	Углеводы:	4,88 г

 

Ингредиенты:

• Сельдь пряного посола – 1 шт. (примерно 400 грамм).
• Картофель – 2 шт., средние.
• Морковь – 2 шт. , средние.
• Лук репчатый – 1 луковица крупная.
• Свёкла – 1 шт., крупная.
• Яйца – 2-3 шт.
• Майонез – 150 – 200 грамм.

 

Селедка под шубой слои салата

1. Картофель.

 

 

 

 

 

 

2. Майонез.

 

 

 

 

 

 

 

3. Селедка

 

 

 

 

 

 

4. Лук репчатый.

 

 

 

 

 

 

5. Майонез.

 

 

 

 

 

 

6. Морковь.

 

 

 

 

 

 

7. Майонез.

 

 

 

 

 

 

8. Яйца.

 

 

 

 

 

 

9. Свекла, майонез.

 

 

 

 

 

 

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

 

 

По доброй Новогодней традиции– салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную рыбу, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

 

История салата

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш.У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат отлично пошёл и на стол барина.

 

Рецепт классический салата “Селедка под шубой”

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.

• Сельдь пряного посола – 1 шт. (примерно 400 грамм).
• Картофель – 2 шт., средние.
• Морковь – 2 шт., средние.
• Луковица – 1 крупная.
• Свёкла – 1 шт., крупная.
• Желтки яичные – 2-3 шт..
• Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте первый слой – сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

 

Рецепт с маринованным луком и яблоками

• Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
• Морковка – 2 шт.
• Картофель – 2 корнеплода.
• Лук – 1 головка.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, перец.
• Яблоко – 1 плод.
• Свёкла – 1 корнеплод.
• Зелень укропа – пол пучка.
• Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так блюдо будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее – тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям блюдо посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

 

Рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.

• Селедка слабосолёная – 1 шт. (примерно 430 грамм).
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Свёкла – 1 шт., крупная.
• Лук – 1 большая луковица.
• Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
• Майонез.
• Соль

Разделать тушку сельди, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедочка будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

 

«Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

• Сельдь малосолёная – 200 грамм.
• Сёмга копчёная – 200 грамм.
• Свёкла – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук зелёный – 1 пучок.
• Зелень базилика – полпучка.
• Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
• Красная икра – 50 грамм.
• Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Данный вариант закуски может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

 

Рецепт с оливками, украшенная гранатом

• Сельдь малосоленая – 1 штука.
• Яблоко – 1 шт.
• Оливки без косточек – 100 грамм.
• Гранат очищенный – пол плода.
• Зелёный лук – 1 пучок.
• Картошка – 3 картофелины среднего размера.
• Яйца (желтки) – 4 штуки.
• Морковка – 3 корнеплода среднего размера.
• Свёкла – 1 шт., крупного размера.
• Майонез.

Отличается салат только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

 

«Селдь под шубой» канапе

• Бородинский хлеб.
• Сельдь пряная – половинку тушки.
• Лук – 1/2 головки.
• Масло сливочное.
• Картофель – 1 корнеплод.
• Морковь – 1 корнеплод.
• Свёкла – 1 корнеплод.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту рыбка будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

 

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

• Морковь – 2 штуки.
• Картофель – 2 штуки.
• Сельдь – 300-400 грамм.
• Свёкла – 1 штука.
• Майонез.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Соль, сахар и перец чёрный.
• Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
• Лук – 1 штука.
• Сыр – 300 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша рыбка под шубой – свёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Селедка под шубой: селедка под шубой

Это блюдо, которое я изначально боялась включать в меню в «Качке» — с тройным пуншем из свеклы, сельди и майонеза, может, оно слишком русское? Но сочетание соленой сельди, сладкой свеклы и тертого картофеля (и, да, розового майонеза) покорило людей — и теперь, если я когда-нибудь сниму его, начнутся бунты. Это потрясающее первое блюдо, сочетающее в себе рыбу, овощи и картофель, может служить полноценным обедом.Убедитесь, что вы делаете это в посуде со стеклянными стенками (или кольцевой форме, если вам нравится), чтобы продемонстрировать полный многослойный эффект.

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Быстро протрите свеклу (но не очищайте ее от кожуры), заверните ее в фольгу и запекайте, пока она не станет полностью мягкой, чтобы нож легко прошел через центр (примерно 1,5 часа, в зависимости от размера). Достаньте свеклу из духовки и, как только она достаточно остынет, сотрите кожуру ножом для очистки овощей или руками. Дайте очищенной свекле остыть до комнатной температуры.
3. Пока свекла обжаривается, поместите картофель и морковь в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывалась на 1-2 дюйма. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, пока он не станет достаточно сильным, чтобы поддерживать кипение.Готовьте, пока овощи не станут мягкими при протыкании ножом, 5-10 минут, в зависимости от размера. Овощи нельзя готовить одновременно, поэтому удалите их по мере необходимости — вы должны быть уверены, что картофель не пережарен, чтобы он не развалился, но чтобы морковь была приготовлена ​​до полного размягчения, без сопротивления. . Слейте воду с приготовленных овощей и дайте им остыть до комнатной температуры.
4. Пока овощи варятся и остывают, приготовьте смесь из сельди: выньте филе сельди из упаковки, оставив масло. Дайте попробовать — если они слишком соленые, замочите, пока они не станут вам по вкусу. Нарежьте филе кубиками размером ¼ дюйма. Поместите нарезанную кубиками сельдь в небольшую тарелку с луком, укропом и 3 столовыми ложками масла, в котором было упаковано филе (если вы используете маринованное филе сельди, сначала слейте воду, затем замочите на ½ часа в холодной воде, чтобы она стекала. маринованный ароматизатор и добавьте 3 столовые ложки подсолнечного или растительного масла). Смешайте, чтобы соединиться, и отложите.
5. Когда овощи остынут, снимите кожуру с картофеля и натрите их на больших отверстиях на терке.Промойте терку, а морковь натрите отдельной кучкой. Снова промойте терку и натрите свеклу, следя за тем, чтобы она не попала на другие овощи.
6. В небольшой посуде смешайте майонез с 2 столовыми ложками тертой свеклы, чтобы она стала ярко-розовой.
7. Для сборки возьмите большую прозрачную стеклянную миску или тарелку для пирога и выложите слой картофеля.Разгладьте тыльной стороной ложки, чтобы примерно выровнять вещи (но не утрамбовывать их), и приправьте солью. Добавьте смесь из сельди. Разгладьте и этот слой, затем добавьте морковь и тоже разровняйте. Добавьте тертую свеклу — чтобы не образовалось пурпурное месиво, поместите кучу свеклы в центр, а затем разгладьте ее наружу. Приправьте солью, затем полейте свекольным майонезом, также разглаживая смесь из центра.
8. Удалите яичные белки из желтков и, используя тыльную сторону ложки, протолкните их через сито, чтобы украсить смесь (вместо этого вы также можете мелко нарезать белки вручную и посыпать их).Повторите с желтками. Украсить оставленными веточками укропа и подавать. Если вы готовите блюдо заранее, дождитесь подачи, чтобы украсить его яйцом и укропом.
9. Если вам нужно больше впечатлений, то «Селедку под шубой» можно приготовить в 4-дюймовых кольцевых формах: поместите каждую кольцевую форму на тарелку, а затем следуйте инструкциям, как указано, используя по четверти каждой смеси в каждой форме.Когда ваши индивидуальные башни для сельди будут построены, аккуратно сдвиньте кольцевые формы вверх и вниз. Если у вас есть только одна кольцевая форма, и вы используете ее повторно, не забывайте промывать и сушить форму между использованиями, чтобы получить хорошие чистые стопки.

Из книги Бонни Фрумкин Моралес «КАЧКА». Авторские права © 2017 Бонни Фрумкин Моралес. Перепечатано с разрешения Flatiron Books. Все права защищены. Фотография Лилы Сид.

Как приготовить Селедку под шубой новинка

Рецепты »Салаты »Салаты из рыбы и морепродуктов »Рыбный салат

Возможно, именно этот рецепт уже известен, недавно попробовал впервые. Мне этот вариант очень нравится, салат более легкий и свежий, чем его классический вариант. Предлагаю оставить классику на рождественские каникулы и попробовать этот салат в более легком, «летнем» варианте. Очень вкусно, друзья!

Время приготовления —

Количество порций —

Читайте на edunclub.RU

Ингредиенты для Селедки под шубу новинка

Пошаговая инструкция приготовления Селедки под шубой новинка

Шаг 1

Все ингредиенты приблизительные, салаты всегда делаю на глазах. Итак, морковь нарезаем мелкими кубиками (не более 5х5 мм) и смешиваем с небольшим количеством майнта. Свеклу также нарезать и заправить майонезом.

Шаг 2

Аналогично поступаем с яблоками и яйцами. Если у яблок грубая кожица, их лучше разрезать. По желанию можно сбрызнуть яблоки лимонным соком.

Шаг 3

Селедку тоже нарезать небольшими кубиками, но не майонезом.

Шаг 4

Выложите салат слоями: — свеклу;

Шаг 5

— сельдь;

Шаг 6

— морковь;

Шаг 7

— яблоки;

Шаг 8

— яйца. Если вы сделаете каркас так, как я, слои слегка уплотняются, поэтому они лучше держат форму. По желанию дополнительные слои промазать майонезом. Я если добавлю, совсем немного, всего чайную ложку.

Шаг 9

Верхний слой — снова свекла. Я когда-то превратил эту «команду» в солянку. Поместите салат в холодильник и дайте постоять не менее часа.

Самый простой способ приготовить сельдь по-быстрому «под шубу»

Селедка «под шубой»;

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — селедку «под шубой». Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Селедка «под шубой» — одно из самых популярных блюд в мире за последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно ценят миллионы. Селедка «под шубой» — это то, что я любил всю жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.

Бонни Моралес, шеф-повар и владелица ресторана Kachka в Портленде, штат Орегон, пригласила OPB на свою кухню и показала нам, как приготовить русское блюдо: селедку под мехом. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно покрывает вас либо «Селедка под шубой», либо она вам не понравится. Российский климат подходит для выращивания корнеплодов, а также свеклы. Все отзывы о селедке под шубой.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Селедку можно приготовить «под шубой», используя 8 ингредиентов и 2 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов для изготовления Селедки «под шубу»:

1. Приготовьте 2 средне соленые сельди
2. Подготовьте 1 головку лука
3. Возьмите 3 средних картофеля
4. Возьмите 3 средние моркови
5. Подготовить 2 яйца
6. Получить 1 солт
7. Приготовить 300 г майонеза
8. Получите 2 средних свеклы

Опытные повара утверждают, что именно при правильном расположении слоев в этом готовят «Селедку под шубой» без яиц. Пошаговый рецепт салата выглядит практически идентично предыдущему. Селедка под шубой — очень популярный салат. Его часто готовят на праздники.

Инструкция по приготовлению Селедки «под шубу»:

1. Селедку очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности и остудить. Яйца сварите вкрутую. Овощи и яйца очистить и натереть на терке.
2. На маленькое блюдо положить картофель, это первый слой, 2 слой — сельдь, 3 слой — лук, затем тампон майонез, 4 слой — морковь, 5 слой — яйца, в конце — свекла.Выровняйте поверхность и смочите майонезом. Поставить в холодильник на 2–3 часа.

Селедка под шубой — очень популярный салат. Его часто готовят на праздники. Но в последнее время появилось много людей, которые отказываются есть мясо и рыбу. Они могут попробовать такое блюдо, как салат из селедки под «шубой» без селедки. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов этого блюда.

Вот и закончим рецептом этой исключительной пищевой сельди «под шубой». Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Слоеный салат из сельди | Украинские рецепты

Шуба — традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы собираемся приготовить вариант без майонеза и приготовить салат с подсолнечным маслом.

Шуба часто изготавливается в большинстве славянских домашних хозяйств, а также известна в Украине как селедка под шубой или селедка под шубой. Этот салат передается из поколения в поколение и является обязательным атрибутом крупных украинских праздников.

Рождество и Новый год не за горами, независимо от того, ели вы уже этот салат или нет, это прекрасное время, чтобы приготовить шубу и подать ее на стол. Салат выглядит ярко и нарядно. Это сытно и здорово.Просто идеально подходит для отпуска.

Состав:

• 200 г (7 унций) моркови
• 200 г (7 унций) картофеля
• 200 г (7 унций) свеклы
• 1/3 пучка зеленого лука
• пару свежие веточки укропа
• 200 г соленого филе сельди
• 1 столовая ложка подсолнечного масла (для смазки)
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Готовка

Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте туда свеклу, морковь и картофель. Отварить овощи до готовности и остудить. Очистите овощи и нарежьте их на кусочки среднего размера, храня их отдельно. Филе сельди промыть и переложить в ситечко, чтобы стечь излишков воды. Очистите рыбу от чешуи и нашинкуйте.

Положите кольцевую форму или кольцо из пружинной формы на сервировочную тарелку. Сначала выложите всю порцию картофеля, равномерно разложив по дну, и добавьте нарезанный зеленый лук.Затем выложите сверху сельдь с зеленым луком (это позволит картофелю пропитать ароматом сельди).

Положите в рыбу морковь и лук, а посыпьте салат слоем свеклы. Посыпать шубу черным перцем и посолить по вкусу. Полить салат подсолнечным маслом.

Украсить селедку под шубой веточками укропа и нарезанным свежим зеленым луком. Некоторым людям нравится заканчивать салаты шуба тертыми яйцами. Это твой выбор!

Подавать салат охлажденным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт слоеного салата из сельди?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Сельдь под шубой (Салат из сельди) | Рецепт

Оценка 3. 67 на основе 6 голосов

Селедка под шубой (Салат из сельди)

27 июня 2009 г. в Салаты Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 3ч

Для приготовления салата из русской сельди , «Селедка» Под шубой »нужно иметь селедку целиком. И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочитайте этот пост, если не знаете.

Селедка под шубой — это дословный перевод русского названия этого салата: «Селедка под шубой», которое представляет собой соленую сельдь под «шубой» из вареных овощей.Итак, как вы уже, наверное, догадались, вам также понадобятся отварные овощи (картофель, морковь и биточки) и зеленый лук. В остальном это 5-слойный салат с большим количеством майонеза.

Для сборки этого салата требуется время и ловкость, а также требуется не менее 12 часов для того, чтобы слои пропитались после сборки. Так что убедитесь, что у вас достаточно времени, прежде чем вы собираетесь его обслуживать.

Состав:

• 1 большая или 2 маленькие целые сельди (маринованные с солью)
• 1 большая картофелина
• 3-4 средние моркови
• 3 средних свеклы
• Пучок зеленого лука
• Майонез

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовить ингредиенты: отварить морковь, картофель и свеклу для салата, дать остыть до комнатной температуры и вместе с кожицей; соленая сельдь из филе: Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт: Шаг 1
2. Возьмите большую плоскую тарелку, натрите вареный картофель на больших прорезях терки и сформируйте круглый слой в середине тарелки (убедитесь, что у вас осталось около 2 дюймов до краев тарелки): Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 2
3. Заправить слой тертого картофеля с майонезом (да, вам нужен жидкий майонез, который легко налить): Селедка под шубой (салат из сельди ) Рецепт: Шаг 3
4. Нарежьте филе сельди кубиками (и нарежьте кости, если вы видите их) и выложите поверх картофеля: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: Шаг 4
5. Добавьте нарезанный зеленый лук третьим слоем и заправьте майонезом : Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: Шаг 5
6. Покройте все ровным слоем вареной моркови, натертой на больших прорезях, руками сформировайте форму: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: Шаг 6
7. Намазать поверхность майонезом: Херрин g Под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 7
8. Покройте все ровным слоем вареной свеклы, натертой на больших прорезях: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 8
9. И снова залейте майонезом: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 9
10. Дайте салату постоять при комнатной температуре в течение 2 часов, после чего уберите его в холодильник. Приготовьте этот салат заранее, после сборки ему нужно как минимум несколько часов «отдыха», чтобы слои пропитались соками друг друга и майонезом. Я обычно готовлю этот вечер салата перед тем, как подавать его: Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт: Шаг 10
11. Селедка под шубой или Селедка под шубой (как это называется по-русски) готова В сервировке: Селедка под шубой (Салат из селедки) Рецепт

Приятного аппетита! Lailonni Ballixxx жестко трахают в рот и вставляют черный член. Глубокая горячая обнаженная тинка болтает на веб-камере. Татуированная худенькая тинка жестко выебана Вероника Родригес, выебанная после глубокого глотания, Ханк стимулирует потребности малышек своим трением Спортивная милфа получает Gangbanged Грудастая Жасмин Блэк тертерс татуированная Пейдж Восторг https: // www.pornjk.com/tags/xxnx/ Блондинку с натуральными сиськами трахают и наполняют сливками Сексуальная телочка с мясистым членом для ее пизды Натали долбит киску огромным членом Возбужденное новаторское исследование Симпатичная тинка Alex Mae наказана и разбита Две возбужденные девушки занимаются красивой челкой Харли Стоун в киске Теги: свекла, морковь, рыба, зеленый лук, обед, майонез, картофель, русский, салат, морепродукты, украинские, овощи

Предыдущая / Следующая запись

Селедка под шубой: рецепты

Я адаптировал этот рецепт от Бонни Моралес (шеф-повар и совладелец ресторана Kachka в Портленде, штат Орегон. Здесь вы найдете дополнительную информацию и полезные фотографии!

Некоторые заметные различия — это порции (я уменьшил их, по крайней мере, для голодных, до двух личных селедок под шубой) и использование сельди в вине (которая технически маринована, но в основном выбрана удобства — если вы местный округ Колумбия, возьмите немного в гастрономе в Калверт Вудли рядом с метро Ван-Несс). В остальном я почти ничего не изменил, кроме добавления соли, потому что, в конце концов, этот рецепт чертовски идеален.

Ингредиенты

• Селедка в вине, 1/2 фунта

• Нейтральное масло, 2 столовые ложки (овощи или рапс)

• Сладкий лук, 2 столовые ложки фарша

• столовые ложки свежего укропа, веточки для гарнира

• Свекла, 1 большая

• Картофель Юкон Голд, 1 средне-крупная очищенная

• Морковь, 2 средние очищенные

• Майонез, 1/4 стакана

• большой, сваренный вкрутую

• Соль в хлопьях

Инструменты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Заверните свеклу в фольгу и поставьте на решетку в духовку, чтобы варить 1 час или до готовности.

2. Пока вы жарите свеклу, поставьте кастрюлю с водой (достаточно, чтобы покрыть морковь и картофель хотя бы на дюйм или около того воды) на плите и доведите до кипения. После закипания поместите в кастрюлю морковь и картофель. Варите морковь около 12-15 минут, а картофель — 20-25 минут (что еще более важно: используйте свой мозг и варите до готовности). После приготовления вынуть из воды и дать остыть до комнатной температуры.

3. Пока морковь и картофель остывают, разрежьте сваренное вкрутую яйцо вдвое. Белок отделить от желтка. Используя сито или сетчатый фильтр, протолкните белки, чтобы образовались тонкие пушистые пряди яйца. Сделайте то же самое с желтком, но держите отдельно и чистыми от белков.

4. Ваши морковь и картофель, вероятно, еще не остыли, так что давайте поработаем с селедкой. Мелко нарежьте маринованную сельдь (если вы добавляли ее в вино, бросьте соус раньше). Затем смешайте нарезанную маринованную сельдь, масло, лук и нарезанный укроп.

5. Теперь, наконец, ваша морковь и картофель, вероятно, достаточно остыли, а ваша свекла, вероятно, через 15 минут. Возьмите коробчатую терку и натрите картофель и морковь (отдельно!) Через средние отверстия и храните их отдельно. Обязательно очищайте терку между овощами — вы хотите сохранить цвет каждого.

6. Когда свекла достанется и немного остынет, снимите кожуру над раковиной вручную (это будет довольно легко сделать, если приготовить правильно).Теперь дайте свекле остыть до комнатной температуры.

7. После того, как свекла остынет, снова пропустите ее через ту же среднюю настройку на ящичной терке и отложите в отдельный контейнер.

8. Возьмите столовую ложку тертой свеклы и смешайте с майонезом в отдельной миске до светло-фиолетового цвета.

9. Теперь, когда все готово, поместите форму для колец на блюдо, на котором вы собираетесь подавать эту красоту. С помощью тыльной стороны ложки равномерно распределите половину тертого картофеля на первом слое, затем посыпьте щепоткой чешуйчатой ​​соли (Якобсен отлично справляется с этим, поскольку это приятная, нежная соль).Равномерно распределите половину сельдевой смеси поверх тертого картофеля. Затем половину тертой моркови. Соль. Затем половину тертой свеклы. Соль. Затем распределите половину смеси свеклы и майонеза и добавьте (как вы уже догадались) половину просеянных яичных белков и желтков. Осторожно потяните форму кольца вверх и снимите. В завершение украсить веточкой укропа.

10. Повторите шаг 8 для второй селедки под шубой.

11. Подавать с поджаренными ломтиками багета (или как вам больше нравится — это блюдо можно есть само по себе).

Мы обнаружили, что это блюдо может храниться в холодильнике не менее 3 дней, и я настоятельно рекомендую положить его в холодильник на час или два перед подачей на стол, но это только мое предпочтение.

Украинская сельдь Шуба (слоеный овощной и рыбный салат)

В прошлом году я опубликовал рецепт шубы с копченым лососем, который был небольшим изменением (и моей любимой версией) оригинального способа приготовления этого салата. Когда я впервые приготовил этот салат из лосося вместо традиционной сельди, я столкнулся с небольшим протестом: «Что? Нет в ней селедки? Не то же самое; просто не связывайтесь с оригиналом.«Ха! Поскольку я не большой поклонник сельди, я сначала поделился своим предпочтительным вариантом, но пообещал опубликовать оригинальный и традиционный рецепт.

Сегодняшний пост — это точная версия, которая передавалась из поколения в поколение в моей семье, но также является наиболее распространенным способом его изготовления в большинстве славянских семей. Селедка Шуба — это салат, состоящий из слоеной сельди, тертого картофеля, яиц, моркови, красной свеклы, приправленный солью и перцем по вкусу и покрытый майонезом. Салат, который просто необходим на большие праздники! Люди либо любят сельдь, либо нет.Большинство моих детей думают, что шуба с сельдью лучше, но у меня есть те, кто предпочитает лосось на моей стороне!

Поскольку я всегда готовлю шубу на крупных праздниках, а Пасха уже не за горами, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы выполнить свое обещание опубликовать этот восхитительный, обязательный рецепт. Любая версия, сейчас отличное время, чтобы попробовать ее, если она для вас нова. Надеюсь, тебе тоже понравится!

Состав:

3 больших — красновато-коричневых картофеля
6 больших — яиц
2 очень больших (1 фунт.или 454 г) — морковь
2 очень больших (2 фунта или 1 кг) — темно-красная свекла

1 чашка (232 г) домашнего майонеза
1/2 среднего органического желтого лука
Соль и перец (по вкусу)

1,5 фунта. (700 г) — сельдь

Инструкции:

1. Картофель хорошо промыть. Промыть и нарезать морковь более мелкими кусочками. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Промойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы.Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц.

2. Варить свеклу в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа. Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы они остыли в холодильнике. (СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы они стали тверже и легче натирались на терке.)

3. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

4. Филе сельди промыть под теплой проточной водой, поместить в ситечко, чтобы стекала лишняя вода.

5. Филе сельди нарезать кубиками.

6. Равномерно распределите его по дну глубокой формы для запекания. (Совет: натрите ½ картофеля и выложите его под нарезанной кубиками сельди, чтобы рыба не скользила слишком сильно из-за содержания масла.Это необязательно, но помогает предотвратить разрушение слоя рыбы и ломтиков при извлечении их из блюда.)

Его можно собрать в любую глубокую посуду. Лук нашинковать и посыпать ½ чайной ложки. морская соль и ¼ ч. черный молотый перец поверх нарезанного лука. Смешайте вместе (это заставляет лук выделять газ до того, как он попадет в желудок, предотвращая отрыжку и послевкусие, но при этом сохраняет луковый аромат). Затем равномерно распределите приправленный лук по селедке.

7. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно выложить на лук.Посыпать натертым картофелем солью и перцем по вкусу. Затем добавьте ½ стакана майонеза и равномерно нанесите его на тертый картофель, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно упаковать.

8. Натереть яйца на терке и намазать майонезом. Затем натереть морковь и намазать майонезом. (СОВЕТ: упаковка во время намазывания овощей и майонеза помогает предотвратить разрушение шубы при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

9. В конце натереть свеклу и таким же образом равномерно распределить ее по моркови.Посыпать свеклу солью и перцем по вкусу. Добавить вторую половину стакана майонеза и намазать свеклу. Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и стал твердым.

Шуба из сельди по-украински (слоеный овощной и рыбный салат)

Курс: Салат

Количество порций: 12

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• 3 крупно — красновато-коричневый картофель
• 6 большие яйца
• 2 очень большой 1 фунт.или 454 г — морковь
• 2 очень большой 2 фунта. или 1 кг — темно-красная свекла
• 1 чашка 232 г — Домашний майонез
• ½ средней — органический желтый лук
• Соль и перец пробовать
• 1.5 фунты. 700 г — сельдь

Инструкции

1. Картофель хорошо промыть.Промыть и нарезать морковь более мелкими кусочками. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Промойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы. Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц.

2. Свеклу варить в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа.Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы они остыли в холодильнике. (СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы они стали тверже и их было легче натереть на терке.)

3. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

4. Филе сельди промыть под теплой проточной водой и поместить в фильтр, чтобы стекала лишняя вода.

5. Филе сельди нарезать кубиками.

6. Равномерно распределите его по дну глубокой формы для запекания. (Совет: натрите ½ картофеля и выложите его под нарезанной кубиками сельди, чтобы рыба не скользила слишком сильно из-за содержания масла. Это необязательно, но помогает предотвратить разрушение слоя рыбы и ломтиков при извлечении из блюда. ) Его можно собрать в любую глубокую посуду по вашему желанию. Лук нашинковать и посыпать ½ чайной ложки.морская соль и ¼ ч. черный молотый перец поверх нарезанного лука. Смешайте вместе (это заставляет лук выделять газ до того, как он попадет в желудок, предотвращая отрыжку и послевкусие, но при этом сохраняет луковый аромат). Затем равномерно распределите приправленный лук по селедке.

7. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно выложить на лук. Посыпать натертым картофелем солью и перцем по вкусу. Затем добавьте ½ стакана майонеза и равномерно нанесите его на тертый картофель, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно упаковать.

8. Яйца натереть на терке и намазать майонезом. Затем натереть морковь и намазать майонезом. (СОВЕТ: упаковка во время намазывания овощей и майонеза помогает предотвратить разрушение шубы при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

9. Наконец, натрите свеклу и таким же образом равномерно распределите ее по моркови. Посыпать свеклу солью и перцем по вкусу. Добавить вторую половину стакана майонеза и намазать свеклу.Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

10. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и стал твердым.

11. Наслаждайтесь!

Если вы готовите этот рецепт шубы из украинской сельди (слоеный овощной и рыбный салат), поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! 🙂

Ищете еще вкусные праздничные салаты? Вот некоторые из наших фаворитов:
ШУБА ИЗ ЛОСОСЯ (СЛОЙНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И РЫБЫ)
УКРАИНСКИЙ САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ — ОЛИВИ
ВИНАГРЕТНЫЙ САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ МАСЛА АВОКАДО

Предмет кухни, который я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на изображение, чтобы заказать.