4Апр

Праздничные салаты для диабетиков: рецепты на Новый год 2019

Содержание

Салаты для диабетиков на Новый год 2018 с фото




Новогодние салаты – составляющие вкусного новогоднего стола. Но разные люди по совершенно разным причинам не могут позволить себе поставить на стол традиционные для нас салаты. В этой статье мы поговорим о том, какие праздничные новогодние салаты можно приготовить для диабетиков.

Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото – это, безусловно, очень витаминные и полезные блюда. Они будут не только полезными и нужным для людей, которые страдают диабетом, но точно понравятся другим гостям. Готовьте больше, чтобы не вызывать конкуренцию.

Праздничные салаты для диабетиков

Салат со свеклой и солеными огурцами

Для приготовления блюда необходимые такие ингредиенты как 80 граммов свеклы, 40 граммов соленых огурцов, немного укропа, пару зубчиков чеснока, 15 граммов растительного масла и нежирный майонез. Свеклу отварить и натереть на терке, огурцы порезать кубиками, добавить мелко покрошенный чеснок. Запросить майонезом, но также можно в качестве заправки использовать обычное растительное масло.


Салат из земляной груши с морковью

Салаты для диабетиков к новому году – исключительно витаминные и полезные блюда, которые не только утоляют голод, но также поднимают настроение своим ярким внешним видом. Для приготовления берется четыре корня земляной груши, две морковки и огурца, оливковое масло и консервированный горошек. Очистить топинамбур от кожуры, также срезать кожуру с огурцов. Все овощи натереть на терке. Смешать в одной салатнице и добавить консервированный горошек. Можно заправить оливковым маслом, но также для заправки отлично подходит сметана.


Салат с орехами и яблоками

Орехи при диабете очень полезны, так что, этот салат должен занять свое важное место на праздничном столе. Для приготовления берется сто граммов очищенной моркови, одно яблоко, 20 граммов орехов, три столовых ложки нежирной сметаны и сок лимона (ингредиенты рассчитаны на одну порцию салата). Яблоко и морковь почистить и натереть на терке, полить соком лимона. Орехи измельчить и добавить к овощам, посолить салат, заправить сметаной и хорошенько перемешать.

А еще наверняка вам придется по вкусу овощной салат с орехами.


Салат в восточном стиле

Новогодние салаты для диабетиков преимущественно готовятся из овощей. Подтверждение тому – этот рецепт. Кстати, салат очень тонизирует и заряжает энергией. Из ингредиентов необходимо взять листья зеленого салата, замороженный зеленый горошек, свежий огурец, немного мяты и укропа, растительное масло и сок лимона. Салат порвать руками, огурец нарезать тонкой соломкой, горошек отварить, зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить соком лимона и растительным маслом. Блюдо готово, для придания праздничного вида можно красить салатик веточкой мяты.


Салат с редькой и яблоками

Для приготовления этого варианта салата понадобится редька и яблоки, морковь, зелень и нежирная сметана. Количество ингредиентов рассчитывайте самостоятельно в зависимости от того, сколько человека за праздничным новогодним столом вы рассчитываете накормить. Все овощи натереть на терке, добавить мелко порезанную зелень и сметану. Салат хорошо перемешать.


Салат с белокочанной капустой и брокколи

Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото покажут, как прекрасно выглядят эти витаминные блюда. Данный салат можно будет назвать витаминной бомбой новогоднего стола. Для приготовления понадобится одна белокочанная капуста и брокколи, один болгарский перец, пол миски нарезанного лука, один лимон, две столовых ложки оливкового масла и сметаны, укроп и петрушка (измельчить). Для приготовления заправки смещать сок лимона, оливковое масло, сметану, зелень и специи. Капусту тонко нашинковать, брокколи порезать мелкими кусками и отправить к капусте, болгарский перец порезать соломкой и добавить к овощам. Затем добить лук и предварительно приготовленную заправку.

А еще можно приготовить салат с пекинской капустой и курицей.


Салат из цветной капусты

Очень лаконичный рецепт, для приготовления берется 150 граммов цветной капусты, одно вареное яйцо, зеленый лук и зелень, растительное масло. Капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности, полить маслом, посыпать мелко порезанным луком и зелень, яйцом. Добавить специи.


Салат с редькой и шалфеем

Очень ароматный праздничный салат. Для приготовления берется половина кочана капусты, две красные луковицы, сто граммов редиски, специи, свежий шалфей по вкусу и четыре столовых ложки оливкового масла. Жесткие листья капусты удалить, а саму ее нашинковать и перетереть пальцами (для мягкости). Тонко-тонко нарезать красный лук, редьку порезать тонкими пластинами. Для заправки смешать винный уксус, специи, оливковое масло и мелко порезанный шалфей. Овощи смешать и салат заправить.


Салат с огурцами и болгарским перцем

Некоторые считают, что салаты для диабетиков не очень праздничные, ведь набор продуктов ограничен. На самом деле строгие правила позволяют создавать лаконичные салаты, которые по-новому открывают вкус многих овощей. Для приготовления этого праздничного блюда берутся огурцы, болгарский перец, зеленый лук, укроп и петрушки, а также нежирная сметана. Огурцы и перец нарезать кубиками, зелень и лук измельчить, добавить к овощам и заправить сметаной.

А также отличным вариантом новогоднего салата для диабетиков будет веррин из овощей.


Салат с кальмарами и овощами

Редкий вариант салата для диабетиков, в который входят не только овощи. По-настоящему праздничное блюдо! Для приготовления берутся кальмары, картофель и морковка, зеленый горошек, яблоки, зеленый лук и нежирная сметана. Кальмары отварить и нарезать соломой, добавить лук, морковку и картофель, яблок (овощи нарезать произвольно). Все посолить, заправить сметаной и присыпать зеленью.


Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото – блюда, которые содержат так много витаминов, что позволят праздновать новогоднюю ночь до самого утра. Такие салаты также подойдут всем людям, которые хотят придерживаться здорового образа жизни.


Новогодние рецепты 2014: блюда для диабетиков

Диета для диабетиков — залог здоровья. Но это не повод отказывать от праздничного стола и вкусных блюд. ХОЧУ выбрал для вас самые лучшие диабетические рецепты для новогоднего застолья.

Во время праздника постарайтесь не потерять голову и не передать. Не голодайте целый день, а питайтесь в обычном режиме — в этом случае вы обезопасите себя от лишней пищи в  новогоднюю ночь.

Для людей с диабетом рекомендуются блюда с пониженным содержанием жиров и углеводов, но это не означает, что жиры и углеводы должны быть исключены совсем. Главное — здоровое сбалансированное питание!

Салаты

Салат из креветок

Ингредиенты: 100 г креветок, 200 г моркови, 200 г помидоров, 150 г огурцов, 2 яйца, 50 г зеленого горошка, 200 г цветной капусты, 1/2 стакана кефира или сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, укроп, листовой салат, соль.

Приготовление: креветки промыть и отварить. Готовые креветки оставить в отваре на 5 мин. Порезать овощи кубиками, добавить очищенные креветки и остальные ингредиенты. Перемешать и заправить сметаной или кефиром, выложить в салатник, украсить листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из козьего сыра с грецкими орехами

Ингредиенты: 1 крупный кочан салата, 2 пучка кресс-салата, 1 красная луковица, 100 г козьего сыра, 100 г грецких орехов. Заправка: 2 ст. л. свежевыдавленного апельсинового сока, 2 ст. л. красного винного уксуса, 2 ст. л. несладкого апельсинового сока, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка соли и перец.

Приготовление: порвать листья салата на кусочки и положить в большую салатницу с кресс-салатом и мелко нарезанным луком. Заправка: соединить в банке апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, соль и перец и встряхнуть. Полить заправкой салат и перемешать. Раскрошить сыр сверху и посыпать грецкими орехами.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты: 300 г филе курицы, 1/2 огурца, 1 авокадо, 1 яблоко, 3-4 ст. л. греческого йогурта, 100 г смеси кресс-салата и шпината, оливковое масло, 1/2 лимона, только сок.

Приготовление: филе курицы запечь в духовке, остудить и мелко порвать. Перемешать курицу, с нарезанным огурцом, авокадо, натертым яблоком и греческим йогуртом, приправить специями и солью. В другой миске смешать кресс-салат и шпинат и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Смешать все и подавать.

Закуски

Перец, фаршированный брынзой и огурцом

Ингредиенты: 300 г болгарского переца, 50 г брынзы, 3 свежих огурца, 1 зубчик чеснока, специи , соль.

Приготовление: перец промыть, удалить плодоножки и семена. Haтереть на терке сыр, мелко нарезать огурцы, измельчить чеснок, все перемешать и нафаршировать перец полученной смесью. Подавать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью.

Баклажанная икра

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 300 г свежих помидоров, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль.

Приготовление: баклажаны запечь в разогретой духовке, затем охладить и очистить от  кожуры. Растереть баклажаны в пюре. Измельчить чеснок, мелко нарезать зелень петрушки и добавить к баклажанам. Помидоры очистить от кожицы и мелко-мелко порубить. Поставить помидоры на огонь, довести до кипения, добавить растительное масло и тушить, пока не выпарится жидкость. В полученную массу добавить баклажанное пюре. Посолить, перемешать и довести до кипения, все время помешивая.

Помидоры, запеченные с яйцом и брынзой

Ингредиенты: 200 г свежих помидоров, 3 яйца, 75 г брынзы, 2 столовые ложки измельченных сухарей, 50 г сливочного масла, зелень укропа или петрушки.

Приготовление: Каждый помидор разрезать на две половины. Вынуть сердцевину. Уложить половинки на противень, предварительно смазанный маслом. В каждую половинку влить по сырому яйцу, посыпать тертой брынзой, добавить немного сухарей. Сверху положить кусочек масла, поставить противень в духовку и запечь при умеренной температуре. Запеченные помидоры посыпать измельченной зеленью.

Овощное желе

Ингредиенты: 350 г цветной капусты, 50 г моркови, 3 столовые ложки свежего зеленого горошка, 1 корень сельдерея, 2 стакана воды, 20 г желатина, 1 лимон, зелень, соль.

Приготовление: капусту промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости, затем разделить на кусочки. В кипящей воде отварить мелко нарезанную морковь и сельдерей. Желатин залить небольшим количеством кипяченой холодной воды и дать ему разбухнуть. Добавить в воду с желатином лимонный сок и подогреть смесь на медленном огне. Овощи мелко нарезать и залить подготовленной жидкостью. Поместить желе в холодильник для застывания.

Овощные рулетики

Ингредиенты: 400 г баклажанов, 2 столовые ложки муки, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 3 зубчика чеснока, 1 стакан кефира, соль.

Приготовление: Огурцы и помидоры мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и кефир, чуть посолить, перемешать. Баклажаны нарезать на тонкие продольные ломтики, посолить и обвалять в муке. На край ломтика баклажана положить немного подготовленной смеси и завернуть в трубочку. Рулетики обвалять в муке, оставить полежать 10 мин и запечь в духовке до готовности.

Креветки под молочным соусом

Ингредиенты: 500 г замороженных креветок, 1 столовая ложка рубленого укропа, 3 чайные ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка муки, 3 чайные ложки сливочного масла, 3 луковицы.

Приготовление: креветки промыть и отварить в подсоленной кипящей воде с добавлением укропа. Варить 3-5 мин, пока креветки не всплывут на поверхность и не примут ярко-оранжевый цвет. Готовые креветки оставить в горячем бульоне на 15-20 мин. Затем выложить их на блюдо и украсить веточками укропа. Соус: лук мелко нарезать и обжарить. Муку слегка обжарить без масла, развести горячим молоком, при помешивании добавить лук и варить 5-7 мин. Посолить, добавить специи, довести до кипения и заправить маслом.

Основные блюда

Цыплята, фаршированные грибами

Ингредиенты: 2 цыпленка, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана сметаны, 1 луковица, 1 кг свежих помидоров, 250 г грибов, специи.

Приготовление: цыплят отварить. Грибы промыть, отварить, мелко нарезать. Поместить грибы в кастрюлю, добавить масло, сметану, соль и перец и тушить несколько минут. Нафаршировать цыплят грибами, поместить в духовку и запечь. Подавать к столу в горячем виде, предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью. В качестве гарнира рекомендуется подавать овощные салаты.

Мини-отбивные

Ингредиенты: 200 г говядины, 1 луковица, 1 ч.л. сливочного масла, зелень, соль, перец.

Приготовление: мясо промыть, удалить все пленки и сухожилия, нарезать на куски поперек волокон и отбить. Мелко нашинковать лук и уложить мясо слоями на подготовленную сковороду, смазанную маслом. Каждый мясной слой переложить луком. Тушить мясо на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. В качестве гарнира рекомендуется подавать овощные салаты.

Голубцы

Ингредиенты: 1 кг свежей капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 6 помидоров, 2 столовые ложки муки, 1/3 стакана сметаны, соль. Для начинки: 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 ч.л. сливочного масла, 40 г риса, соль.

Приготовление: кочан капусты разобрать на листья. Листья ошпарить кипятком для мягкости. В середину каждого листа положить начинку из фарша, затем свернуть лист. Обвалять каждый голубец в муке и немного обжарить на сковороде. Затем переложить голубцы в кастрюлю, добавить воду и нарезанные помидоры. Тушить голубцы до готовности на медленном огне. Подавать к столу со сметаной.

Кролик, тушенный с овощами

Ингредиенты: 200 г мяса кролика, 40 г сливочного масла, 40 г· моркови, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 200 г свежих помидоров, специи, зелень, соль.

Приготовление: мясо промыть, нарезать и потушить 10-15 минут. Мелко нарезать морковь и лук, добавить их к  мясу. Протушить пару минут и добавить муку и мелко нарезанные помидоры, все перемешать. Добавить немного воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить 1 час.  Подать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью. К тушеному кролику можно подать сметану и овощные блюда.

Десерты

Шоколадное сорбе с корицей

Ингредиенты: 200 г сахара, 50 г порошка, какао, щепотка соли, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 палочка корицы, 6 ч. л. шоколадного ликера крем де какао.

Приготовление: положить сахар, какао, соль, кофе и палочку корицы в большую кастрюлю и залить 600 мл воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить 5 минут, затем снять с огня. Дать остыть. Достать палочку корицы и охладить. Перелить все в контейнер и поставить в самую холодную часть морозилки, пока полностью не замерзнет, затем переложить в блендер или кухонный комбайн и порубить в однородную массу. Снова быстро вернуть в контейнер и поставить в морозилку на 1 час. После выложить сорбе по чашкам и полить 1 ч л ликера. Подавать сразу же.

Апельсиновый чизкейк с курагой и имбирем

Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 175 г песочного диабетического печенья, 500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра и сок 2-х апельсинов, 150 г кураги, 50 г изюма.

Приготовление: разогреть духовку до 150 С. Смазать форму для чизкейка маслом. Растопить сливочное масло, перемешать с крошками печенья и утрамбовать на дно формы. Запекать 10 минут. Взбить творог, сахар и яйца. Положить в небольшую кастрюлю апельсиновую цедру, сок и курагу и готовить на медленном огне 10 минут, пока пюре не будет однородным. Измельчить курагу в блендере до пюреобразного состояния. Добавить пюре и изюм в творожную смесь, переложить в подготовленную форму и запекать 40 минут. Выключить духовку, оставить чизкейк остывать на час в духовке. Охлаждать 2 часа и подавать, украсив веточкой мяты.

Источник: ХОЧУ

Новогодние блюда для диабетиков, праздничные рецепты


Праздничные блюда для диабетиков на новый год должны быть вкусными и полезными. Главное знать, что в салатах и закусках не должно быть слишком много углеводов, этого вполне реально добиться, главное подобрать вкусные и простые рецепты, которые порадуют родных и близких, а также смогут стать настоящим лакомством для больного человека в праздничный вечер.

Хотя при этом заболевании необходимо придерживаться диеты при сахарном диабете, все-таки стоит помнить, что запрещенных продуктов в списке не так много, а из разрешенных ингредиентов можно приготовить множество праздничных блюд. Стоит более подробно рассмотреть варианты рецептов блюд, которые могут присутствовать на новогоднем столе у диабетика.

Салаты на праздничное мероприятие

Для диабетиков 2 типа можно подобрать самые различные рецепты, ведь большое количество продуктов при таком заболевании разрешено, достаточно только вести контроль углеводов в готовых салатах. Новогодний стол обязательно должен быть украшен рыбными блюдами, морепродуктами и различными овощными салатами, стоит рассмотреть лучшие варианты создания таких закусок.

Салат из креветок

Ингредиенты:

• Креветки — около ста граммов;
• Помидоры в свежем виде — двести граммов;
• Огурчики свежие — сто пятьдесят граммов;
• Морковка свежая — двести граммов;
• Капуста цветная — двести граммов;
• Яйца куриные — два штуки;
• Горошек зеленый — не более пятидесяти граммов;
• Полная ложка лимонного сока;
• Свежие листья салата;
• Немного соли и укропа свежего;
• Половина стакана кефира не жирного (можно сметану).

Приготовление:

Чтобы создать такое вкусное закусочное блюдо, необходимо взять креветки и отварить их несколько минут в воде, стоит помнить, что варят размороженный продукт не больше пяти минут, в противном случае морепродукты станут жесткими и резиновыми, что испортит вкус салата.

Далее необходимо взять все имеющиеся овощи, промыть их в чистой воде и нарезать не крупными кубиками, всю нарезку отправляют в салатницу, туда же перемещают креветки, которые необходимо заранее очистить. Такой салат хорошо перемешивается, к нему добавляется ложечка лимонного сока, туда же добавляют нарезанный укропчик, солят блюдо по вкусу и заправляют все сметаной или кефиром.

Такое блюдо необходимо выложить на порционное блюдо, при этом желательно использовать в качестве украшения листья салата, сверху также блюдо украшают с помощью розочек из огурца и мелко порубленной зелени. Подавать можно как самостоятельную закуску, так как в составе имеются морепродукты, такая закуска придется по вкусу каждому гостю.

Салат из козьего сыра с добавлением орехов грецких

Ингредиенты:

• Зеленые листья свежего салата — один большой пучок;
• Орехи грецкие — около ста граммов;
• Кресс-салат — пара больших пучков;
• Козий сыр — не более ста граммов;
• Красный лук — одна небольшая головка;
• Апельсиновый сок не сладкий — пара больших ложек;
• Немного соли и перчика перемолотого черного;
• Винный уксус красный — пара больших ложек;
• Масло из оливок — две большие ложечки.

Приготовление:

Для начала необходимо взять зелень и хорошо промыть её в воде, затем листья салата тщательно высушивают и рвут руками на не крупного размера кусочки, после листья перекладывают в большую чашу для салата. Далее берется сладкий салатный лук, очищает и нарезается тонкими полукольцами, готовая нарезка отправляется в чашу с листьями салата.

Теперь можно готовить салатную заправку, для этого необходимо в чашку отдельно налить винный красный уксус, добавить туда же немного оливкового масла, сладкого и не сладкого апельсинового сока в равных количествах, всыпать немного сахарного песка, а также черного перемолотого перчика и соли.

Готовая закуска хорошо встряхивается, а затем можно полить заготовленные салат готовой заправкой, все осторожно перемешивают двумя лопатками, сверху хозяйка выкладывает небольшие кусочки козьего сыра. Когда салат почти готов, стоит заняться орехами, их хорошо перемалывают, чтобы получить очень мелкие кусочки, а затем ореховой крошкой посыпают полученную закуску. Диетический салат из овощей и сыра

Основные блюда для праздничного ужина

Даже горячие блюда могут получиться вкусными, если использовать простые и привычные всем продукты, которые разрешены в питании больного диабетом, а ведь диабетический ужин получится очень вкусным, если применить к нему немного фантазии.

Цыплята с начинкой из свежих шампиньонов

Ингредиенты:

• Небольшие по размеру цыплята — два штуки;
• Свежие томаты — один килограмм;
• Сметана не жирная — треть стакана;
• Не крупного размера луковица — одна штучка;
• Растительное масло из семян подсолнуха — три большие ложки;
• Различные специи по вкусу;
• Грибы в свежем виде — двести пятьдесят граммов.

Приготовление:

Для начала стоит заняться цыплятами, для этого их промывают в воде, а затем помещают в кастрюльку с водой и отваривают до полной готовности. Пока будут вариться цыплята, стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов, для этого грибы промывают в воде и нарезают очень мелкими кубиками, затем их можно отварить.

Для этого грибочки складывают в отдельную емкость, в которую также наливают масло растительное, необходимое количество сметаны, а затем добавляют соль и перчик перемолотый черный, полученная смесь готовится в течении нескольких минут, обычно это не занимает больше 10-15 мин.

Как только смесь для начинки будет готова, можно взять уже остуженного цыпленка и начинить его данной грибной смесью, затем его помещают в духовой шкаф и оставляют до полного запекания. Данный рецепт лучше использовать в том случае, если человек не боится рассердить Петушка присутствием цыпленка на праздничном столе, когда последний цыпленок будет готов, необходимо посыпать первого зеленью, а второй может быть украшен различными свежими овощами.

Очень важно подавать такое блюдо только в горячем виде, поэтому приготовлением придется заняться прямо перед приходом гостей. Если необходимо продумать гарнир для такого мясного блюда, рецепты для диабетиков можно подобрать наиболее простые, например, это могут быть тушеные или запеченные овощи.

Мини-отбивные

Ингредиенты:

• Свежая вырезка говядины — двести граммов;
• Крупная луковица — одна штука;
• Соль и перчик перемолотый по необходимости;
• Небольшое количество свежей зелени;
• Сливочное масло — одна небольшая ложечка.

Приготовление:

Данное количество ингредиентов рассчитано только на одну порцию мяса, если есть необходимость сделать блюдо на всех гостей, то соответственно необходимо увеличить количество мясного продукта. Теперь можно начать заготовку говядины, для этого необходимо промыть кусочек в чистой холодной воде, а затем нарезать его поперек волокон и хорошенько отбить молотком.

Стоит заранее удалить все прожилки и лишний жир, которых не должно быть в отбивной. После этого приступают к подготовке лука, его очищают от шелухи, а затем нарезают на очень такие колечки.

Теперь необходимо выложить кусочки мяса в отбитом виде на противень, его заранее смазывают сливочным маслом. На слой мяса выкладывается нарезанный кольцами лук, а затем блюдо необходимо тушить в таком виде на очень медленном огне до полной готовности.

Добавить пряности, соль и перчик в перемолотом виде лучше всего в середине приготовления блюда. Перед тем как подать свиные отбивные в духовке на стол, его обильно посыпают свежей рубленной зеленью, а на гарнир стоит использовать различные овощные салаты или тушеные овощи.

Голубцы для диабетиков

Ингредиенты:

• Свежая капуста — около килограмма;
• Томаты в свежем виде — шесть штук;
• Растительное масло из семян подсолнуха — пара ложек;
• Сметана средней жирности — треть стакана;
• Фарш говяжий — триста граммов;
• Мука пшеничная — две большие ложечки;
• Немного соли;
• Небольшого размера луковица — одна штука;
• Рис любой — сорок граммов;
• Сливочное масло — десять граммов.

Приготовление:

Приготовить вкусное и сытное блюдо на новогодний стол совсем не сложно, достаточно только применить немного фантазии, а также стоит обратиться к старинным русским рецептам, ведь голубцы считаются русским традиционным блюдом, поэтому на новогоднем столе горячая закуска всегда присутствует.

Для приготовления голубцов, необходимо взять капусту и разобрать её на листья, лучше чтобы кочан был более молодой, тогда процесс отделения листьев пройдет быстрее и проще, если же листы грубые, то капусту можно слегка отварить, чтобы она стала немного мягче и податливее. Если же получилось разобрать кочан на листья без процесса варки, то листья всё равно необходимо обдать кипятком, чтобы процесс создания блюда проходил проще.

Теперь каждый из таких листиков выкладывается и на середину кладут немного говяжьего фарша, листья заворачивают в виде конвертика, чтобы голубец во время приготовления не начал разворачиваться. Каждый готовый конвертик обваливают в муке, а затем совсем немного обжаривают на сковороде.

Только после этого будущее блюдо перекладывают в большую кастрюльку, туда добавляют воду и нарезают курочками помидоры, после чего томаты также отправляют к голубцам. Тушат блюдо до полной готовности, а затем подают на стол горячими, приправив сметаной.

Кролик, тушенный с овощами

Ингредиенты:

• Сливочное масло — сорок граммов;
• Различные специи по вкусу и немного соли;
• Мясо кролика свежее — двести граммов;
• Мука — одна большая ложечка;
• Большая луковица — одна штука;
• Помидоры свежие — двести граммов;
• Морковка крупная — одна штука или сорок граммов.

Приготовление:

Для начала стоит заняться мясом кролика, для этого берется вырезка и хорошо промывается холодной водой, затем мясо нарезают не крупными кусочками и тушат около пятнадцати минут на очень медленном огне. Теперь стоит приступить к заготовке овощей, для этого лук и морковь очищают, их нарезают средними кусочками и перекладывают к крольчатине, которая еще тушится в кастрюльке.

Такая заготовка готовится около двух минут, а затем в нее добавляют муку, желательно развести её в небольшом количестве воды, чтобы потом не образовались комочки в блюде.

Как только мука будет добавлена, блюдо перемешивают и доливают немного воды, необходимо дождаться, пока жидкость не начнет густеть, а затем к мясу с овощами добавляют немного соли, перемолотого перчика, а также необходимо использовать подходящие специи. Тушить праздничное блюдо необходимо не менее одного часа, чтобы овощи пропитались ароматом крольчатины. Подавать к столу такое горячее необходимо в большом казане, можно посыпать мясо с овощами зеленью и подать к нему немного сметаны.

Десерты для диабетика на новогоднее торжество

Даже если у человека есть такой диагноз, это совсем не значит, что ему совсем запрещено есть сладкое, поэтому просто необходимо описать один замечательный вариант приготовления чизкейка, он получается свежим и очень праздничным, десерт безусловно понравится и взрослым, и деткам.

Апельсиновый чизкейк с добавлением кураги

Ингредиенты:

• Диабетическое печенье песочное — 175 граммов;
• Куриные яйца — два шутки;
• Курага крупная — сто пятьдесят граммов;
• Творог домашний — половина килограмма;
• Сахарный песок — сто граммов;
• Цедра и сок из двух апельсинов;
• Изюм — около пятидесяти граммов.

Приготовление:

Для начала стоит разогреть духовой шкаф, а затем перемешать измельченное диабетическое печенье с необходимым количеством растопленного сливочного масла, после на дно формы выкладывают эту заготовку и выпекают не более десяти минут. Теперь взбивают творог с добавлением сахара и яиц.

Пока будет печься основа для такого десерта, можно в кастрюльку сложить цедру и сок от сладких апельсинов и добавить туда курагу, все это готовится около десяти минут, а затем измельчается до однородного состояния, чтобы масса выглядела как пюре.

В такое пюре добавляют еще немного изюма и творожную массу, все это переливают в форму с готовой основой и запекают примерно сорок минут. Творожный чизкейк остужают и подают к столу.

Праздничные блюда для диабетиков на Новый год




Новый год – всегда яркий праздник, когда на столе много сладостей, вкусных и приятных блюд. Но что делать, если болезнь не даёт в праздник наслаждаться жареной картошкой, вкусным фаст-фудом или даже сладким тортом? Ведь для диабетиков 2 типа и 1 есть на многие блюда ограничения. И, хотя многие хозяева не всегда хотят готовить отдельные праздничные новогодние блюда для диабетиков на Новый год, если знать ограничения в пище, то даже на обычном столе можно найти специальные блюда и напитки. Вот на что стоит обратить внимание, если за столом будет один диабетический больной или несколько.

Ограничения в пище



Если вы хотите, чтобы новогодний стол для больных сахарным диабетом тоже стал доступен, когда начинаете приготовление праздничных блюд, обратите внимание на следующие моменты:

1. Диабетикам нельзя употреблять: сладкие соки из магазина (переизбыток сахара), компоты, апельсины, газировки, в умеренных количествах можно выпить немного шампанского. Однако не все и хотят пить минеральную воду, в то время, как другие употребляют шампанское, вина и сладкие напитки. Лучше приготовить несладкий чай с вкусными и приятными добавками, создающими праздничное настроение, рецепты которых будут описаны выше.
2. Диабетикам можно есть нежирное мясо, приготовленное на пару. Оно не должно быть слишком солёным или со сладкими добавками. Также больным диабетам нежелательно есть жирные блюда или с различными добавлениями сахара, большого количества сыра.
3. Рецепты для диабетиков не должны содержать много сахара. Не стоит заменять сладости специальными шоколадками или мармеладом для диабетиков, так как они разрушают зубную эмаль. Лучше использовать специально приготовленные новогодние блюда, которые содержат естественные фруктовые сахара.
4. Калорийную свинину лучше заменить морепродуктами, а курицу употреблять без кожицы и подлив.
5. Диабетикам нельзя есть мучное, особенно с сахаром. Хлеб можно заменить хлебцами или небольшим количеством лаваша или любого другого бездрожжевого теста.

Как выбирать меню для диабетиков, что должно быть на столе



Вопреки распространённому мнению, для больных сахарным диабетом можно готовить очень вкусные блюда. В первую очередь это:

— запечённое мясо и рыба;
— закуски;
— блюда из морепродуктов;
— суши;
— несладкие напитки и десерты.

Вот что вы можете приготовить для своих гостей в Новый год.

Мясные блюда



Первым блюдом для больных диабетом становится запечённое мясо с небольшим количеством соли. Поэтому для всех гостей, в том числе и для диабетиков, можно приготовить телятину, запечённую с травами в духовке.

Для этого вам понадобится мягкий кусок мяса, базилик, лук, чеснок, петрушка, сельдерей, кинза и укроп. Любой зелени нужно брать несколько веток.

Мясо обсушить, убрать жирные куски, нашпиговать чесноком и немного добавить перца. Затем обернуть зеленью и завернуть в фольгу. Выпекать до готовности, постепенно переворачивая мясо, чтобы оно пропеклось со всех сторон. Проткнуть острым предметом, и, когда мясо станет мягким и легко будет протыкаться, значит, оно готово. Затем мясо подают в таре на праздничный стол. Оно получается очень сочным и приятным и подойдёт всем, даже диабетикам.

Второй рецепт приготовления мяса из куриной грудки может понравиться всем, кто любит кисловатые блюда. Для этого вам нужно взять:



— куриную грудку;
— 300 грамм свежей клюквы;
— немного сыра маскарпоне или пармезана. Можно использовать сливочный сыр мягкий;
— немного чеснока, нарезанного мелкими кусочками;
— укроп и петрушку;
— соль и перец по вкусу.

Для этого вам нужно мясо сначала разрезать так, чтобы его удобно было нарезать рулетом, после этого его обсушить и внутрь положить начинку из сыра с мелко нарубленной зеленью и чесноком. Скатать рулет, связать его ниткой или закрепить зубочистками, посолить и поперчить. Затем раздавить ягоды клюквы, вылить сок на глубокий противень и поставить его на огонь. Периодически поливая клюквенным сиропом мясо, нужно его переворачивать, чтобы рулет пропёкся со всех сторон. Когда он будет готов, подавать вместе с клюквенным соком на стол. Сочетание сыра с зеленью и лёгким солоноватым оттенком и кислинкой клюквы понравится всем. Мясо нужно нарезать кусочками и немного добавить магазинной сметаны. Подавать на стол в горячем виде.

Третий рецепт мяса, которое можно есть не только диабетикам, но и всем, кто следит за своей фигурой. Это последний мясной рецепт в этой статье, который понравиться тем, кто любит вкусные и сочные блюда. Готовится обычная, в меру жирная курица на подушке из морской соли. При этом вкус у неё получается очень нежным и приятным. Для приготовления вам нужна будет обычная курица, морская соль и немного чёрного перца.



Курицу нужно промыть, удалить внутренности и обсушить полотенцем. На противень выложить слой соли, на него сверху курицу. Поставить в нагретую духовку и пропекать равномерно со всех сторон. Готовить до тех пор, пока мясо не будет готово. После этого курицу нужно подавать на стол с разными соусами. Диабетики могут есть её без кожицы. Такая курица будет долго храниться и понравится всем вашим гостям. При этом не получится слишком солёной – напротив, благодаря соли куриный жир не будет течь и мясо получится удивительно сочным и аппетитным.

Как приготовить суши для диабетиков



Это одно из тех блюд, которые можно есть больным диабетом. Оно получается очень вкусным и приятным, а также порадует гостей разнообразием начинок. К тому же суши позволит вам приготовить очень интересные блюда. Соевый соус можно или употреблять в небольшом количестве, или заменить лимонным соком и другими приправами.

Какими бы ни были приготовленные вами суши, для их приготовления обязательно нужно взять:

— коврик;
— нории водоросли;
— специальный рис;
— специи;
— маринованный имбирь и лимон для дополнения.

Ну и вот несколько рецептов, как можно сделать суши для диабетиков самостоятельно и порадовать ими других гостей вашего праздника.

Суши с корейской морковкой



Для приготовления вам понадобится:

— корейская морковка;
— специальный рис на суши;
— коврик для приготовления;
— водоросли нори;
— небольшое количество сливочного сыра;
— красная паприка;
— немного обжаренных грецких орехов.

Рис отваривают, как на суши, нори готовят так, как сказано в инструкции. Далее нужно положить сверху нории на коврик, рис, немного морковки, сыра, раскатанного колбаской, грецких орехов. Скатать колбаской и подавать на стол вместе с лимонным соусом из 1 лимона.

В этом варианте суши получаются островато-сладкими, но очень вкусными, приятными. А следующий вариант понравится тем, кто любит вкус грибов. Для приготовления суши по этому рецепту вам нужно взять:

— любые консервированные грибы;
— сливочный сыр;
— свежий огурец;
— грибной кубик;
— отварную морковь.

Морковь нужно натереть и нарезать кубиками. Затем раскатать суши, положить на коврик нории, слой риса, немного грибов, сливочный сыр, раскатанный колбаской, и на него немного посыпать порошка из кубика. Далее кладут огурец и немного моркови. Затем снова скатывают ролл, режут и подают со сметаной и соевым соусом.

Также поклонникам японской кухни, страдающим сахарным диабетом, можно на праздник сделать запечённые суши. Они получатся не хуже ресторанного варианта. Вот как вам можно их приготовить. Для этого нужно взять:



— нори;
— рис;
— сливочный сыр без добавок;
— мидии;
— крабовые палочки;
— маринованный имбирь;
— отварные королевские креветки;
— твёрдый сыр;
— укроп;
— соус спайси;
— соус унаги.

Раскатать пласты нории, сверху ровным слоем выложить рис. Креветки отварить с укропом и минимальным количеством соли, почистить, тонко нарезать, как для суши, удалив кишку в середине. Сыр мягкий разложить на рис. Креветки и крабовые палочки порезать и выложить на сыр. Мидии разложить в ряд и после этого скатать суши в ролл и нарезать ровными квадратиками.

Сверху на каждый из них выложить немного соуса унаги, спайси, положить по тонкому кусочку сыра и присыпать мелким укропом, но в небольшом количестве. Перед подачей разогреть суши, пока сыр немного не расплавиться. Подавать вместе с соевым соусом, лимоном и имбирём.

Напитки для диабетиков



Они не должны содержать много сахара, а так как сахарозаменители портят внешний вид десерта, то их не стоит употреблять для приготовления напитков и десертов. Вот что можно сделать в Новый год, чтобы напиток получился очень вкусным и приятным.

Мандариновый напиток

Вам нужно взять мандариновые корки и мандарины. Они понижают сахара в крови и придают напитку приятный вкус. Для этого вам нужно взять:

— 300 грамм мандариновых корок;
— столько же очищенных мандарин;
— 200 грамм клюквы.

Мандариновые корки нужно вымыть и слегка проварить в чистой воде в соотношении 50 на 50. Из мандаринов удалить косточки и мякоть, выжать сок. Клюкву подавить и добавить в напиток, удалив кожицу. Затем поставить его в холодильник и подавать на стол со льдом и зелёным чаем.

Есть и более простой рецепт приготовления. Для этого напитка вам понадобится 4 крупных яблока и небольшое количество корицы.

Яблоки нужно выложить в глубокую тару и испечь в микроволновке, чтобы они пустили сок. Затем вылить его в посуду и добавить немного корицы. Получится тёплый, согревающий напиток, который понравится всем гостям. Корица в сочетании с яблоком добавляет немного сладости напитку, но не повышает сахар в крови.

Ну и, конечно, диабетикам можно приготовить очень вкусный напиток без сахара на основе чёрного чая и специй. В него нужно добавить сок мандарина, немного натурального яблочного сока, корицу, ваниль на кончике ножа, лимон и звёздочку аниса. Некоторые люди в такой чай добавляют мороженую ежевику, малину и клюкву. Получается напиток, наподобие глинтвейна. Пить его лучше в тёплом или горячем виде.

Вот какие блюда можно приготовить тем, кто страдает диабетом любого типа и хочет есть за столом то же самое, что и другие гости.

Еще больше вкусных напитков на Новый год можно найти среди этих.

Рецепты блюд на новогодний стол для диабетиков


Накрывая новогодний стол, хочется угодить каждому гостю, который в праздничную ночь или день соберется. Если среди знакомых имеются диабетики, то к составлению конкретного меню следует быть особенно внимательными. Потому что, диета для диабетиков является залогом здоровья, но при этом данный факт не исключает того, что можно и нужно готовить вкусные блюда для праздничного стола.

Чтобы обезопасить себя от лишней пищи в новогоднюю ночь, диетологи советуют в течение 31 декабря обязательно кушать, а не голодать. Данный совет актуален для всех, а не только людей с сахарным диабетом. Посмотрите традиционные рецепты блюд на российский новый год.

Важно! При составлении блюд диабетического меню следует выбирать продукты с пониженным содержанием жира и углеводов, но это не значит, что их не должно быть совсем. Нужно просто учитывать здоровый подход и сбалансированность продуктов в каждом конкретном блюде.

Заранее рекомендуется поинтересоваться, какие продукты под строгим запретом или в списке ограничений для диабетиков 2 типа, а также 1 типа. Возможно, какие-то отличные праздничные рецеапты подскажут сами гости с ограничениями в питании, но если нет, то огромный выбор отличных рецептов можно найти далее в этом материале.

Новогодние рецепты для диабетиков

Салат с креветками

Что потребуется на одну порцию: сто граммов отваренных креветок, по 200 граммов моркови, томатов и огурцов, 50 граммов зеленого горошка и 200 граммов цветной капусты. Также нужно 100 мл кефира (можно заменить сметаной), столовая ложка сока лимона, укроп и листики салата.

Промытые заранее креветки потребуется отварить, а потом в отваре подержать пять минут, чтобы мясо насытилось всеми соками и овощами. Только затем креветки из отвара вынуть и аккуратно почистить. Удалить кишку, которая идет по задней стенке тельца креветки. Овощи промыть и нарезать кубиком, добавить к мясу креветок.

Теперь нужно сделать заправку, для чего в сметану или кефир добавить специи и мелко накрошенный укроп. Ингредиенты салата положить на зеленые листики, а сверху полить приготовленным соусом, можно тут же подавать на новогодний праздничный стол. Еще в качестве закуски можно сделать блины из кабачков.

Салат с козьим сыром и грецкими орехами

Что потребуется для приготовления: капуста или листья салата, кресс-салат, красная луковица и 100 граммов козьего сыра, такое же количество очищенных ядер грецких орехов. Для заправки берется две столовых ложки сока апельсина и красного винного уксуса, оливкового масла, по вкусу добавить соль и перец.

Листья салата требуется порвать или порезать кусочками, переложить в салатницу. Туда же отправить кресс-салат, нарезанный красный лук. Для заправки все ингредиенты соединить в банке, закрыть ее крышкой и очень хорошо потрясти, чтобы перемешать. Теперь на зелень положить сыр кубиком, грецкие орешки и залить салат заправкой прямо из банки.

С курицей и авокадо

Это не последний диабетический салат в общем, но в данной подборке с салатами после данного рецепта будет закончено. Для приготовления нужно 300 граммов филе курицы, огурец, яблоко и авокадо, три столовых ложки греческого йогурта, листья салата и шпината, оливковое масло и сок лимона.

Курочку запечь в духовке и остудить. Потом порезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с огурцом, авокадо и яблоком (натереть на терке). Все приправить йогуртом, добавить соль и специи. Отдельно смешивается зелень, которую полить оливковым маслом и соком. Потом все ингредиенты смешиваются и уже салат в таком виде подается на праздничный новогодний стол.

Перец, фаршированный брынзой

Обязательно праздничные блюда для диабетиков на новый год должны включать закуски. Это яркий и красивый, полезный вариант такого блюда. Для приготовления нужно 300 граммов перца и 50 граммов сыра брынза, несколько свежих огурцов, зубок чеснока, специи и соль.

Перец промыть и аккуратно удалить плодоножки, семена. На мелкой терке натереть сыр, огурцы и чеснок измельчить ножом. Измельченные продукты перемешать и использовать для начинки перца. При подаче на стол данную закуску дополнительно рекомендуется украсить зеленью.

Икра из баклажан

Для реализации данного рецепта нужна половина килограмма баклажанов, 0,3 кг помидоров и четыре зубка чеснока, растительное масло и зелень. Баклажаны потребуется запечь, потом дать немного остыть и очистить овощ от кожуры. Растереть этот овощ к пюре, добавить чеснок, мелко нарезанную зелень.

Отдельно от кожуры очистить томаты и поставить на огонь. Влить растительное масло и тушить до момента, пока вся жидкость не испарится. В массу добавить пюре из баклажанов, соль и разные специи. Все вместе довести до кипения, на стол икру можно подавать и в теплом, и в уже холодном виде.

Овощное желе

Не только полезная закуска, но еще и оригинальный внешний вид праздничного блюда прекрасно украсит новогодний стол. Для реализации рецепта нужно иметь под рукой 0, 3 кг цветной капусты и 50 граммов морковки, три столовых ложки свежего горошка, корень сельдерея и два стакана воды. Также понадобится 20 граммов желатина, один лимон.

Промыть капусту и отварить до мягкости, добавив в воду соль. Разделить все на кусочки и затем отварить морковь с сельдереем. Желатин залить столовой ложкой кипяченой прохладной воды, дать разбухнуть. Добавить в воду с желатином сок лимона, подогреть на медленном огне. Потом овощи залить жидкостью и отправить застывать в холодильник.

Курица, фаршированная грибами

Для приготовления нужна тушка курицы, растительное масло, 50 мл сметаны и одна луковица, килограмм свежих томатов и 0,2 кг грибов. Отварить курицу, грибочки промыть и мелко нашинковать. Теперь положить грибы в кастрюлю с маслом, добавить сметану, соль и специи, несколько минут тушить.

Заправить курицу фаршем и отправить в духовку запекаться до образования золотистой корочки. При подаче украсить зеленью, в качестве гарнира прекрасно подойдут любые отваренные овощи.

Апельсиновый чизкейк

Прекрасный вариант изысканного десерта. Нужно для приготовления взять 50 граммов сливочного масла, 175 граммов печенья песочного (брать печенье, которое приготовлено специально для диабетиков), половину килограмма творога, 100 граммов сахара и два яйца, цедру апельсина и сок двух апельсинов, а также 150 граммов кураги и изюма.

Поставить сразу духовой шкаф разогреваться до 150 градусов. Форму для пирога смазать маслом. Отдельно растопить сливочное масло, смешать с крошкой печенья и положить на дно формы, в духовку отправить на десять минут. Взбить творог, яйца и сахар. Выложить в кастрюлю сок и цедру лимона, добавить курагу и все варить 10 минут на медленном огне: пюре должно получится однородным. Затем курагу измельчить в блендере и добавить изюм в смесь творога. Все переложить в форму для пирога и готовить 40 минут. Затем, выключив духовку, оставить там пирог еще на час, чтобы он медленно и правильно остывал. Еще в качестве десерта из творога можно сделать сырники.

Не важно, у человека диабет второй или первый, приготовление многих правильных и подходящих блюд не отличается сложностью, но зато по факту получаются прекрасные рецепты на праздничный стол, которые понравятся не только диабетикам, но каждому гостю.

меню с рецептами, салаты, блюда на праздник

Недельное меню

Разработанное ниже меню подойдет даже для совершенно здоровых детей старше семи лет. Единственное, что стоит учесть в меню для ребенка – им необходимы в пище продукты и с высоким ГИ – арбуз, дыня, белый рис, свекла и т.д.

Читайте также  Питание при диабете 2 типа: примерное меню с рецептами на неделю

Питание при сахарном диабете 1 типа должно быть разнообразным, дабы у диабетиков не возникало желания съесть «запрещенные» продукты и блюда. Если же питание направлено на избавление от лишнего веса, то стоит использовать рецепты неострых блюд, дабы не повышать аппетит.

Однозначно придерживаться данного меню необязательно. В первую очередь следует учесть вкусовые пожелания людей, страдающих сахарным диабетом.

День первый:

  • на первый завтрак приготовить сырники без сахара из обезжиренного творога, и зеленый чай с лимоном;
  • на второй завтрак можно подать овсяную кашу на воде с курагой и черносливом, чай;
  • в обед на первое подается борщ без свеклы, гречка с отварным перепелом и овощной салат из белокочанной капусты и огурцов;
  • перекус должен быть легким, поэтому стакана киселя на овсяной муке и ломтика ржаного хлеба будет достаточно;
  • первый ужин – овощное рагу, запеченный в фольге окунь и некрепкий кофе с нежирными сливками;
  • второй ужин будет минимум за несколько часов ко сну, идеальный вариант – стакан любого кисломолочного продукта, например, простокваши.

Не следует забывать подсчитывать количество потребленных хлебных единиц за один прием пищи, чтобы грамотно корректировать дозу короткого или ультракороткого инсулина.

Читайте также  Меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами

На завтрак второго дня можно подать запеченные яблоки с медом и стакан чая с ломтиком хлеба из твердых сортов муки. Не стоит опасаться употребления продукта пчеловодства, главное не превышать допустимую суточную норму – одна столовая ложка. Зачастую, натуральный продукт имеет индекс до 50 ЕД включительно. При наличии диабета 1 типа разрешены такие сорта – гречишник, акациевый или липовый.

Второй завтрак составит омлет с молоком и овощами. Правильные рецепты диабетических омлетов состоят только из одного яйца, остальные яйца заменяются только белками.

Это обусловлено тем, что в желтке содержится повышенное количество плохого холестерина.

На обед можно приготовить борщ без свеклы, с томатным соком. В готовое блюдо добавить отварную говядину. На второе подать перловку и рыбные паровые котлеты. На перекус приготовить в микроволновке творожное суфле с яблоком. Первый ужин составит тушеная капуста и отварная индюшка, ломтик хлеба из твердых сортов пшеницы. Второй ужин – стакан домашнего йогурта.

Третий день:

  1. на первый завтрак съесть 200 грамм любых фруктов или ягод, с низким индексом, и 100 грамм творога. Вообще, желательно фрукты кушать в первой половине дня, так поступившая с ними глюкоза быстрее усваивается организмом.
  2. второй завтрак – ячневая каша с печеночной котлетой, овощной салат;
  3. обед – гороховый суп, тушеный в томате минтай, макароны из твердых сортов пшеницы, чай;
  4. на перекус разрешается заварить некрепкий кофе со сливками, съесть ломтик ржаного хлеба и сыр тофу;
  5. первый ужин – овощи на пару, отварной перепел, ломтик хлеба, чай;
  6. второй ужин – по 50 грамм кедровых орехов и кураги, черный чай.

Читайте также  Рецепты при диабете 2 типа на каждый день: простые первые и вторые блюда

На четвертый день можно устроить разгрузку. Это подойдет тем, кто страдает от избытка веса. В такой день необходимо более тщательно контролировать уровень сахара в крови. Так как правильная диета для диабетиков исключает голодание, четвертый день будет состоять преимущественно из белковой пищи.

Завтрак – 150 грамм обезжиренного творога и некрепкий кофе. На второй завтрак подается омлет с молоком на пару, отварной кальмар. Обед составит овощной суп с брокколи и отварная куриная грудка.

Перекус – чай и сыр тофу. Первый ужин – салат из белокочанной капусты и свежего огурца, заправленный оливковым маслом, отварной хек. Завершить трапезу стаканом обезжиренного кефира.

Если у человека при первом типе диабета нет проблем с лишним весом, то можно воспользоваться таким меню:

  • завтрак № 1 – яблочное пюре, ломтик хлеба из гречневой муки, отвар из сухофруктов;
  • завтрак № 2 – овощное рагу, отварной говяжий язык;
  • обед – гречневый суп, чечевица, отварная говядина и ломтик хлеба;
  • перекус – чай и маффин без сахара;
  • ужин – гречка, тушеная куриная печень, чай;
  • ужин № 2 – стакан айрана.

На пятый день трапезу можно начать 200 граммами фруктов и 100 граммами обезжиренного творога. На второй завтрак, для болеющих диабетом, можно приготовить плов, только по особому рецепту, ведь ГИ белого риса довольно высокий, из-за чего и попадает в категорию запрещенных продуктов. Один из популярных блюд является плов с бурым рисом. По своим вкусовым качествам он не отличается от белого риса, только готовится несколько дольше, примерно 45 – 50 минут.

Обед будет состоять из ухи, тушеной фасоли с томатом и говядиной и некрепкий кофе с обезжиренным молоком. Первый ужин – тефтели в томатной подливе из бурого риса и куриного фарша, ломтик ржаного хлеба. Второй ужин – одно яблоко и 100 грамм творога.

Шестой день:

  1. завтрак № 1 – 150 грамм смородины и клубники, 100 грамм цельного творога;
  2. завтрак № 2 – перловка с луком и шампиньонами, отварное яйцо;
  3. обед – фасолевый суп, вареный кролик, ячневая каша, салат из пекинской капусты, моркови и свежего огурца;
  4. перекус – овощной салат, сыр тофу;
  5. ужин № 1 – овощное рагу, тушеное говяжье легкое, некрепкий кофе со сливками;
  6. ужин № 2 – стакан кисломолочного продукта.

На завтрак седьмого дня можно побаловать больного выпечкой, например, приготовить медовик без сахара подсластив его медом. Так же постараться свести к минимуму количество пшеничной муки, заменив ее ржаной, гречневой, овсяной, нутовой или льняной. Следует учитывать, что такого диетического блюда можно есть не более 150 грамм в день.

Второй завтрак будет состоять из баклажанов, фаршированных овощами (помидорами, сладким перцем), отварного яйца и ломтика ржаного хлеба. На обед приготовить борщ без свеклы на томате, вязкую пшеничную кашу и запеченную в духовке рыбу нежирного сорта. На ужин отварить кальмар и приготовить бурый рис.

Второй ужин – стакан простокваши и горсть сухофруктов.

Гликемический индекс

Понятие ГИ – это цифровой показатель поступления глюкозы в кровь после употребления того или иного продукта питания. Кстати, чем он меньше, тем ниже хлебных единиц в пище. При составлении диетотерапии, выбор еды основан на ГИ.

Помимо гликемического показателя, следует учитывать и то, что при некоторой обработке продуктов, значение может увеличиваться – это относится к пюре. Так же, из допустимых фруктов запрещено готовить соки, так как они могут вызвать гипергликемию. Все это обусловлено тем, что при такой обработке фрукта, он теряет клетчатку, которая исполняет роль равномерного поступления глюкозы в кровь.

Читайте также  Блюда из курицы для диабетиков 2 типа: рецепты из куриной печени, грудки, сердечек

Так же существуют и исключения, например, морковь. В сыром виде ГИ овоща составляет 35 ЕД, а вот в вареном 85 ЕД.

ГИ делится на три категории, а именно:

  • до 50 ЕД – низкий;
  • 50 – 70 ЕД – средний;
  • От 70 ЕД и выше – высокий.

Еда со средним показателем разрешена в рационе диабетика лишь изредка, это скорее исключение, нежели правило. А вот продукты с показателем от 70 ЕД и выше способны вызвать гипергликемию, которая приведет к дополнительной инъекции инсулином.

Необходимо учитывать и само приготовление продуктов, разрешена такая термическая обработка:

  1. отваривать;
  2. на пару;
  3. на гриле;
  4. в микроволновой печи;
  5. в духовом шкафу;
  6. в мультиварке, кроме режима «жарить».

Соблюдая все эти правила, можно без труда приготовить праздничные блюда для диабетиков 2 типа.

Угощение для небольшой посиделки

Домашнее суши

Другое праздничное блюдо — суши. Для диабетиков 1 типа его лучше готовить самостоятельно. Не обязательно покупать специальный рис — можно обойтись круглым не шлифованным. Его нужно правильно сварить: довести до кипения, а после 25-30 минут варить на медленном огне под крышкой. Соли добавлять не нужно. Для риса делают специальную заправку, в которую входит сахар, рисовый уксус и вода. Сахар можно исключить или заменить. В готовый рис нужно влить заправку, не перемешивая. Дать остыть.

Для начинки можно взять сыр, например “Адыгейский”, огурец, болгарский перец и морепродукты. Все перечисленные ингредиенты нужно нарезать соломкой.

С морепродуктами нужно быть осторожными: в диабетических блюдах можно использовать морскую рыбу и креветки, но их должно быть не больше 100 грамм в сутки и не чаще, чем два раза в месяц. Поскольку речь идёт именно о праздничном блюде, в такой день можно порадовать себя морепродуктами.

Следующий этап — выложить всё на лист нори. Эту прессованную морскую капусту нужно положить шершавой стороной вверх на циновку или полотенце, аккуратно выложить рис тонким слоем, оставляя пустым верхний край примерно на 1,5 см. На середину, поперёк листа по всей его ширине нужно неширокой полосой выложить начинку. После этого ближайший к себе край листа нужно приподнять с помощью циновки или полотенца и положить на начинку, слегка сдавливая рулет. Потом поднять полотенце и докрутить ролл до верха, туда, где оставался пустой край. Его нужно слегка смочить водой и он приклеится к рулету. Перед тем, как резать роллы, сам рулет лучше на 20 минут поместить в холодильник — нори пропитается рисовой заправкой и будет легче разрезаться.

Белый рис имеет высокий гликемический индекс, поэтому суши не рекомендуется кушать при диабете 2 типа, а диабетикам 1 типа следует откорректировать дозу вводимого инсулина.

Преимущество этого блюда в том, что оно готовится без соли и жира, при этом довольно сытное. Морепродукты богаты полезными минералами, а нори — просто кладезь запасов йода. Другое преимущество: для большинства диабетиков суши — это что-то новенькое в их меню.

Рецепты приготовления праздничных блюд

Горячие блюда

Цыплята с грибами
Цыпленок тушеный в духовке.

Новогоднее застолье украсят фаршированные цыплята. Готовится праздничное блюдо в такой последовательности:

  1. Вымыть 2 цыпленка и отварить.
  2. Сварить 250 г вешенок, порезать мелкими кубиками.
  3. Грибы положить в кастрюлю, добавить 45 г сливочного масла, 75 мл сливок 10%, специи. Перемешать компоненты и тушить на малом огне 15 минут.
  4. Цыплят нафаршировать грибами и поставить в духовку. Подавать горячими, украсив измельченной зеленью.

Вернуться к оглавлению

Кролик с овощами

На ужин можно приготовить тушеного кролика. Для этого 300 г мяса вымыть, порезать и обжарить в мультиварке 10—15 минут. Мелко порезать 60 г моркови и 2 луковицы, спассеровать и бросить в чашу. Через 5 минут добавить 1,5 ст. л. муки, 300 г измельченных свежих помидоров, зелень и специи. Тщательно перемешав ингредиенты, налить 1 ст. воды, добавить специи и включить режим «тушение» на 1 час. Перед подачей блюдо украсить зеленью и нежирными сливками.

Вернуться к оглавлению

Праздничные салаты

Салат из креветок

Оригинальным дополнением к праздничному столу на Новый год будет салат из креветок. Для этого креветки отварить и очистить. Добавить порезанные кубиками овощи и яйца, зеленый горошек, сливки и специи. Тщательно перемешать ингредиенты, выложить в салатник, украсить зеленью и приправить лимонным соком. Пропорции продуктов указаны в таблице:

Продукты Количество
Креветки 100 г
Морковь 200 г
Помидоры 200 г
Огурцы 150 г
Цветная капуста 200 г
Зеленый горошек 50 г
Яйца отварные 2 шт.
Сливки 10% ½ ст.
Лимонный сок 1 ст. л.
Зелень, соль По вкусу

Вернуться к оглавлению

Оливье с яблоком
Всеми любимое оливье можно и диабетикам, только с заменой некоторых ингредиентов.

Оливье для диабетиков 2 типа немного отличается от стандартного рецепта. 1 куриное филе отварить в подсоленной воде. Сварить 100 г стручковой фасоли и 4 яйца, запечь в духовке 2 морковки. Ингредиенты порезать на кубики, добавить натертое на крупной терке 1 яблоко. Для соуса смешать 100 г нежирного йогурта, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы и измельченный укроп.

Вернуться к оглавлению

Закуски на шпажке

Канапе с сыром

Недорогое, но оригинальное блюдо для праздничного фуршета — канапе. 4 ломтика ржаного хлеба нарезать на небольшие квадратики и подержать в разогретой духовке 5 минут. Твердый сыр нарезать такими же квадратиками. Щепотку укропа, 1 плавленый сырок, 2 зубка чеснока бросить в чашу блендера и вместе с 3 ст. л. домашнего майонеза измельчить до однородной консистенции. Кусочек хлеба смазать соусом, сверху положить сыр, проткнуть шпажкой и украсить оливками.

Вернуться к оглавлению

Сэндвич баклажанный
Сэндвич из баклажана, отличная закуска и украшение праздничного стола.

Оригинальной закуской на день рождения будет овощной сэндвич. Для этого баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Готовые кольца поперчить. Чеснок пропустить через пресс, прожарить и выбросить. Помидоры нарезать кольцами и обжарить в чесночном масле. Твердый сыр нарезать пластинами. Выложить слоями: баклажан — сыр — баклажан — помидор. Сэндвич проткнуть шпажкой и поставить на 2 минуты в разогретую духовку, чтобы расплавить сыр.

Вернуться к оглавлению

Соусы при СД

Домашний майонез

Диабетикам запрещен магазинный майонез из-за его состава. Однако, если нужно заправить салат, можно приготовить соус самостоятельно. 2 яичных желтка поместить в сухую пластиковую емкость, добавить щепотку соли и ½ ч. л. горчицы. Включить миксер на минимальную скорость и медленно влить 2 ч. л. лимонного сока, а затем оливковое масло до образования однородной массы.

Вернуться к оглавлению

Соус для мяса птицы

Запеченную индейку или курицу можно заправить соусом по следующему рецепту:

  1. Поместить в блендер по 50 г нежирного йогурта и сметаны, 2 ст. л. свежего сока лимона, 2 зубка чеснока, 10 г петрушки, ¼ ч. л. карри и щепотку соли.
  2. Измельчить все компоненты. Хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Вернуться к оглавлению

Десерты при СД

Апельсиновый чизкейк с курагой
Чизкейк с курагой и апельсинами, праздничный рецепт .

Для приготовления чизкейка понадобится:

  • песочное печенье, содержащее клетчатку — 175 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • нежирный творог — 500 г;
  • фруктоза — 70 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • курага — 150 г;
  • сок и цедра 2-х апельсинов.

Форму для выпечки смазать маслом, духовой шкаф включить на 150 С. Печенье измельчить, масло растопить на водяной бане, смешать ингредиенты и, тщательно утрамбовав в форму, выпекать 10 минут. Хорошо перемешать яйца, фруктозу и творог. Измельченную курагу вместе с соком и цедрой апельсина проварить 5 минут до однообразной консистенции, а затем добавить в творог. Полученную смесь выложить на печенье и запекать еще 40 минут. После выключения оставить в приоткрытой духовке на час. Резать охлажденным.

Вернуться к оглавлению

Мармелад из каркаде

Украсить праздничный стол инсулинозависимого ребенка можно полезным мармеладом из каркаде:

  1. Залить 5 ст. л. заварного чая 1 ст. кипятка и оставить на ночь.
  2. В тарелку всыпать 30 г желатина, залить небольшим количеством воды.
  3. Чай процедить в кастрюлю, поставить на огонь.
  4. После закипания влить желатин, добавить суточную норму фруктозы и перемешать смесь до однородной консистенции.
  5. Сироп процедить через марлю и залить в силиконовые формочки, предварительно застелив пищевую пленку.
  6. Поставить в холодильник на 3 часа.

Вернуться к оглавлению

Томленая груша
Груша с ГИ -50ед можна диабетикам приготовленную в тушилке.

Прекрасным десертом на праздники будет томленая груша. Несмотря на то что фрукт сладкий, ГИ продукта составляет 50 единиц, а это позволительно для диабетиков 2 типа. Для приготовления десерта очистить от кожуры 4 груши, положить их в тушилку. Добавить 30 мл оливкового масла, ½ ст. свежевыжатого сока апельсина, по 1/8 ст. л. корицы и имбиря, и аккуратно перемешать компоненты. Емкость закрыть крышкой и варить на малом огне на протяжении 2-х часов.

Вернуться к оглавлению

Рецепты

Салаты для диабетиков 2 типа и рецепты праздничные могут стать изюминкой любого стола. Первый рецепт имеет довольно изысканный вкус, благодаря грамотно подобранным ингредиентам.

Потребуется сельдерей, пекинская капуста, свежая морковь и грейпфрут. Овощи нарезаются тонкой соломкой, грейпфрут следует очистить от кожуры и шкуры, нарезать кубиками. Осторожно смешать все ингредиенты. Подавать салат вместе с масленкой, в которую налить оливковое масло, предварительно настоянное на травах.

Настаивается масло так: в стеклянную емкость налить 100 мл масла и добавить по желанию травы и другие специи, убрать в темное место на два – три дня. Можно использовать розмарин, тимьян, чеснок и перец чили. Все зависит лишь от личных вкусовых предпочтений. Такую оливковую заправку можно использовать для любых салатов.

Второй рецепт – салат с кальмарами и креветками. Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

  1. кальмар – 2 тушки;
  2. креветки – 100 грамм;
  3. один свежий огурец;
  4. отварные яйца – 2 шт.;
  5. несладкий йогурт – 150 мл;
  6. укроп – несколько веточек;
  7. чеснок – 1 зубчик;
  8. соль – по вкусу.

Читайте также  Меню для диабетиков 1 типа на каждый день: питание и рецепты

С кальмара удалить пленку, отварить вместе с креветками в подсоленной воде в течение трех минут. Креветки очистить, кальмар нарезать соломкой. С огурца снять кожуру, нарезать вместе с яйцами крупными кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить салат соусом (йогурт, измельченный чеснок и зелень).

Подавать салат, украсив его несколькими креветками и веточками укропа.

Не менее полезным и вкусным будет салат из краснокочанной капусты. Благодаря ее цветовому пигменту, печень, используемая в салате, приобретет слегка зеленоватый цвет, что сделает блюда изюминкой любого стола.

Для салата:

  • краснокочанная капуста – 400 грамм;
  • фасоль отварная – 200 грамм;
  • печень куриная – 300 грамм;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • несладкий йогурт – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Печень отварить до готовности в подсоленной воде. Капусту мелко нашинковать, яйца и печень порезать кубиками по два – три сантиметра, перец соломкой. Смешать ингредиенты, посолить и поперчить. Заправить салат йогуртом и чесноком, пропущенным через пресс.

При наличии диабета не рекомендовано употреблять в  пищу сыры, но это не относится к сыру тофу, у которого низкая калорийность и ГИ. Все дело в том, что он готовится не из цельного молока, а из соевого. Тофу прекрасно сочетается с грибами, ниже представлен рецепт праздничного салата с этими ингредиентами.

Для салата необходимо:

  1. сыр тофу – 300 грамм;
  2. шампиньоны – 300 грамм;
  3. репчатый лук – 1 шт.;
  4. чеснок – 2 зубчика;
  5. отварная фасоль – 250 грамм;
  6. растительное масло – 4 столовые ложки;
  7. соевый соус – 1 столовая ложка;
  8. петрушка и укроп – несколько веточек;
  9. смесь сушеного тархуна и тимьяна – 0,5 чайной ложки;
  10. соль, перец черный молотый — по вкусу.

Лук и чеснок порезать и обжарить на медленном огне в небольшом количестве масла в течении одной минуты, добавить порезанные дольками шампиньоны, томить на медленном огне до готовности. Дать остыть.

Все ингредиенты смешать, заправить салат растительным маслом, можно оливковым, настоянным на травах, добавить соевый соус. Дать настояться салату не менее получаса.

Рецепты блюд для диабетиков — пошаговые инструкции с фото

Чернично-лимонное мороженое к завтраку

Автор: Food Network
Просмотры: 2 684

Кто сказал, что нельзя мороженое на завтрак? Для лета это самый лучший вариант, но при условии, что ваше домашнее мороженое будет питательным, полезным и без лишнего сахара. Например, это черничное…

Время: 10 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Количество: 4 айс-попса Калорийность: 80

Хрустящие куриные стрипсы в духовке

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 7 484

Если вы обожаете жареную курицу в суперхрустящей панировке, то непременно оцените этот вариант: курица запекается в духовке, но получается такой же вкусной, как из фритюра. При минимуме жира максимум…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 253

Жареный мангольд с луком-шалотом и миндалём

Автор: Food Network
Просмотры: 754

Это простое полезное блюдо покоряет своим вкусом и контрастными текстурами. Разделите мангольд на стебли и листья и начинить жарить жёсткие стебли, поскольку им нужно немного больше времени, чтобы…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 183

Глазированные огурцы с укропом

Автор: Food Network
Просмотры: 623

Пусть вас не смущает название этой закуски. Огурцы глазируются в небольшом количестве солёного сливочного масла, благодаря чему становятся мягче и нежнее, а укроп наполняет их чудесным освежающим…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 97

Обед из цельнозерновой лапши с куриными фрикадельками и зелёным соусом

Автор: Санни Андерсон — телеведущая
Просмотры: 2 476 Содержание рецепта:

Лимонная цедра наполняет эти куриные фрикадельки в средиземноморском стиле освежающим цитрусовым привкусом, который идеально сочетается с остальными специями и ароматными травами: луком, тимьяном,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 179

Полезное овсяное печенье с финиками и кусочками шоколада

Автор: Food Network
Просмотры: 2 262

По вкусу это полезное овсяное печенье похоже на настоящий десерт. Оно буквально наполнено кусочками шоколада и фиников, которые вместе с тёмно-коричневым сахаром наполняют его карамельными нотками….

Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 30 печений Калорийность: 90

Салат из помидоров и базилика

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 3 401

Сочетание сладких виноградных помидоров и свежего душистого базилика в заправке из бальзамического уксуса никого не оставит равнодушным. Готовится невероятно просто, выглядит ярко и пёстро, а вкус…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 95

Овощной стир-фрай

Просмотры: 2 388

Введите в свой повседневный рацион побольше овощей, а с таким рецептом, вы будете по-настоящему наслаждаться ими. Овощи готовятся в азиатской технике стир-фрай, на сильном огне при постоянном…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 183

Овсяные бары с клубникой

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 541

Вся прелесть этих пирожных в простоте приготовления и возможности наслаждаться их насыщенным клубничным вкусом круглый год, поскольку выпекаются они из клубничного варенья. Основа баров – быстрое…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 24 плитки Калорийность: 177

Полезная гранола

Автор: Food Network
Просмотры: 1 475

Эта гранола получится полезнее, чем та, к которой вы привыкли, не только за счёт уменьшения количества подсластителя, но и благодаря добавлению полезных жиров – оливкового масла первого отжима. Смесь…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 260

Артишоки по-провански

Категории: .

Автор: Food Network
Просмотры: 1 452

Насладитесь потрясающими вкусами прованской кухни с этим изысканным гарниром, который готовится буквально за считаные минуты. Замороженные сердцевины артишоков несколько минут тушатся в небольшом…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 147

Тушёный эскариоль с чесноком

Автор: Food Network
Просмотры: 890

Сочный и полезный салат эскариоль обладает природной горечью, которая не каждому нравится. Но с этим рецептом зелень наполняется богатым пряным вкусом и пикантной жгучестью красного перца и…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 55

Слайдер-сэндвичи с индейкой и хумусом

Автор: Food Network
Просмотры: 2 223

Вместо обычных булочек в приготовлении этих сэндвичей используются цельнозерновые питы. Откройте их как кармашки и наполните начинкой. Внутри каждой питы, смазанной хумусом, будет лежать по маленькой…

Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 16 мини-сэндвичей Калорийность: 214

Банановое пюре со шпинатом

Автор: Тайлер Флоренс — шеф-повар
Просмотры: 1 114

Мало кто любит шпинат сам по себе, даже несмотря на его невероятно полезные свойства. Но в этом рецепте детского пюре шпинат превосходно дополняется бананом, натуральным йогуртом и нефильтрованным…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 111

Яблочное пюре с морковью и манго

Автор: Тайлер Флоренс — шеф-повар
Просмотры: 1 721

Манго станет отличным дополнением к ставшему уже традиционным сочетанию яблока и моркови. Пюре получится изумительное. Нарезанные яблоки, морковь и манго запекаются в духовке до мягкости, а затем всё…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 97

Чаудер с курицей и белой кукурузой

Автор: Сандра Ли — кулинарный писатель
Просмотры: 1 509

Курица-гриль – превосходный ингредиент для быстрых блюд, как например, этот чаудер. Она наполняет его своим пряным вкусом, и похлёбка получается такой насыщенной, будто её готовили не один час….

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 386

Веганский салат «с тунцом» из семечек

Автор: Food Network
Просмотры: 3 956

Эта веганская версия классического салата с тунцом готовится из очищенных и замоченных семечек подсолнечника, которые выступают здесь как в роли тунца, так и майонеза. Яркий, освежающий вкус лимона и…

Время: 15 мин. плюс время замачивания Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 170

Веганские колбаски из фасоли для завтрака

Автор: Food Network
Просмотры: 7 127

Эти веганские колбаски выглядят как настоящие, вкус тоже похож на мясной, но готовятся они из фасоли. Полезная альтернатива мясу – много белка и клетчатки. Помимо фасоли пинто в составе колбасок…

Время: 3 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 170

Веганские крабкейки из нута

Автор: Food Network
Просмотры: 10 476 Содержание рецепта:

Эти вегетарианские котлеты наполнены вкусом традиционных американских крабовых котлет, крабкейков, но вместо крабов в составе фарша консервированный нут. Секрет их потрясающего вкуса в приправе…

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260

Полезные безглютеновые крекеры с сыром

Автор: Food Network
Просмотры: 4 170

Эти хрустящие крекеры готовятся из безглютеновой муки, получаются полезными и вкусными. А ещё безглютеновое тесто в отличие от традиционного не боится длительного разминания, так что вы можете…

Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 100 шт. Калорийность: 190


рецептов диабетических салатов на День Благодарения | EatingWell

Рецепты диабетических салатов на День Благодарения | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Простой зеленый салат с цитронетой

Фризе и радиккио — настойчивые, немного горьковатые овощи, которые добавляют цвет и текстуру любому салату. Сочетайте их с зеленью с более мягким вкусом, например, с красным листовым салатом, молодым шпинатом или даже бостонским салатом.

Авторы: Eataly and Lidia Bastianich

Салат из рукколы и груш

Грецкие орехи не только придают этому салату ореховую нотку, но и являются богатым источником омега-3 жирных кислот, а также витаминов, минералов, белков и антиоксидантов. Для дополнительного аромата покрошите каждый салат немного сыра горгонзола.

Автор Kathy Farrell-Kingsley

Микс из зеленых салатов с грейпфрутом и клюквой

Сок грейпфрута является основой для острого винегрета в этом салате, усыпанном дольками грейпфрута и сушеной клюквой.Он служит 12 в качестве закуски или около 6, если вы хотите большую порцию на человека.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из капусты с консервированным лимоном и грецкими орехами

В этом рецепте салата из капусты мы втираем заправку в листья капусты, пока они не станут мягкими и не покроются ароматом. Этот полезный салат, наполненный смелыми средиземноморскими ароматами — оливками, грецкими орехами и консервированными лимонами — настолько же вкусен, насколько и питателен. Поищите консервированные лимоны в специализированных магазинах или в Интернете на сайте surlatable.ком. Или, чтобы сделать свой собственный, посмотрите рецепт на foodwell.com.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из фенхеля и апельсинов с поджаренными фисташками

Для этого элегантного салата сладкие на вкус луковицы фенхеля тонко нарезаны и смешаны с солеными поджаренными фисташками, сладкими апельсинами и острым соком лайма. Хикама или редис добавляют еще один слой текстуры и землистого вкуса.

By Victoria Abbott Riccardi

Салат из винограда и фенхеля

Хрустящий фенхель и сельдерей сочетаются с виноградом в этом восхитительном рецепте салата.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из подгоревших апельсинов и эскаролов

Апельсины в этом рецепте полезного салата карамелизуются в меду, а не «подгорают». В результате получается цитрусовый аромат, который сложнее, чем просто нарезать фрукты на зелень. Подавать с жареной курицей, индейкой или ветчиной.

Лия Хубер

Вальдорфский салат с карри

Знаменитый вальдорфский салат, наполненный яблоками, сельдереем, изюмом и грецкими орехами, приобретает здоровый вид благодаря оттенку золотого карри.В нем почти в два раза больше волокон, чем в обычных версиях.

By Victoria Abbott Riccardi

Салат из розового грейпфрута и авокадо

Это салат для особых случаев, в котором дольки грейпфрута сочетаются со сливочным авокадо, острым красным луком, хрустящими зернами граната и ароматным травяным базиликом. Ищите грейпфруты с твердой блестящей кожицей, тяжелые для своего размера, что означает, что в них будет много сока. Храните грейпфрут 1 неделю при комнатной температуре или 1 месяц в холодильнике.

Автор: Лори Лонгботэм

Вдохновение и идеи

Салат из радиккио и фенхеля (Insalata di radicchio e finocchio)

Отличительные и контрастирующие вкусы фенхеля и радиккио нуждаются в самой легкой заправке.

3759113.jpg

Салат из груши и свеклы Кьоджа

Из сырой измельченной свеклы, груш и моркови получается хрустящий, яркий и сладкий свекольный салат. Этот полезный салат вкусен сам по себе или в качестве начинки для тако, свиных отбивных или жареных сосисок.

Салат из эндивия и кресс-салата с гранатовой заправкой Салат из шпината и грейпфрута

Сочетание кусочков розового грейпфрута, темно-зеленого шпината и белой хикамы выглядит и текстурно привлекательно. Поджаренные семена мака придают дополнительную бодрость.

Все рецепты салатов на День Благодарения, подходящие для диабетиков

Простой зеленый салат с цитронетой

Фризе и радиккио — настойчивые, слегка горьковатые овощи, которые придают цвет и текстуру любому салату.Сочетайте их с зеленью с более мягким вкусом, например, с красным листовым салатом, молодым шпинатом или даже бостонским салатом.

Авторы: Eataly and Lidia Bastianich

Салат из рукколы и груш

Грецкие орехи не только придают этому салату ореховую нотку, но и являются богатым источником омега-3 жирных кислот, а также витаминов, минералов, белков и антиоксидантов. Для дополнительного аромата покрошите каждый салат немного сыра горгонзола.

Автор Kathy Farrell-Kingsley

Микс из зеленых салатов с грейпфрутом и клюквой

Сок грейпфрута является основой для острого винегрета в этом салате, усыпанном дольками грейпфрута и сушеной клюквой.Он служит 12 в качестве закуски или около 6, если вы хотите большую порцию на человека.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из капусты с консервированным лимоном и грецкими орехами

В этом рецепте салата из капусты мы втираем заправку в листья капусты, пока они не станут мягкими и не покроются ароматом. Этот полезный салат, наполненный смелыми средиземноморскими ароматами — оливками, грецкими орехами и консервированными лимонами — настолько же вкусен, насколько и питателен. Поищите консервированные лимоны в специализированных магазинах или в Интернете на сайте surlatable.ком. Или, чтобы сделать свой собственный, посмотрите рецепт на foodwell.com.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из фенхеля и апельсинов с поджаренными фисташками

Для этого элегантного салата сладкие на вкус луковицы фенхеля тонко нарезаны и смешаны с солеными поджаренными фисташками, сладкими апельсинами и острым соком лайма. Хикама или редис добавляют еще один слой текстуры и землистого вкуса.

By Victoria Abbott Riccardi

Салат из винограда и фенхеля

Хрустящий фенхель и сельдерей сочетаются с виноградом в этом восхитительном рецепте салата.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из подгоревших апельсинов и эскаролов

Апельсины в этом рецепте полезного салата карамелизуются в меду, а не «подгорают». В результате получается цитрусовый аромат, который сложнее, чем просто нарезать фрукты на зелень. Подавать с жареной курицей, индейкой или ветчиной.

Лия Хубер

Вальдорфский салат с карри

Знаменитый вальдорфский салат, наполненный яблоками, сельдереем, изюмом и грецкими орехами, приобретает здоровый вид благодаря оттенку золотого карри.В нем почти в два раза больше волокон, чем в обычных версиях.

By Victoria Abbott Riccardi

Салат из розового грейпфрута и авокадо

Это салат для особых случаев, в котором дольки грейпфрута сочетаются со сливочным авокадо, острым красным луком, хрустящими зернами граната и ароматным травяным базиликом. Ищите грейпфруты с твердой блестящей кожицей, тяжелые для своего размера, что означает, что в них будет много сока. Храните грейпфрут 1 неделю при комнатной температуре или 1 месяц в холодильнике.

By Lori Longbotham

Свекольная капуста из груши и чиоджи

Сырая измельченная свекла, груши и морковь делают хрустящую, яркую и сладкую свекольную капусту. Этот полезный салат вкусен сам по себе или в качестве начинки для тако, свиных отбивных или жареных сосисок.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из цикория и кресс-салата с гранатовой заправкой

Гранатовый сок — это ароматная замена части масла в заправке.Чтобы выжать сок граната, протрите семена через сито, расположенное над миской. Гранатовый сок в бутылках можно найти в магазинах натуральных продуктов.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из шпината и грейпфрута

Сочетание кусочков розового грейпфрута, темно-зеленого шпината и белой хикамы выглядит привлекательно как визуально, так и текстурно. Поджаренные семена мака придают дополнительную бодрость.

By EatingWell Test Kitchen

Праздничный салат Грамма

Салат из капусты — идеальный гарнир для пикников и летних пикников, а также отличный выбор для праздников.Этот рецепт поднимает ваш обычный капустный салат на праздничную высоту с добавлением сушеной клюквы и поджаренных грецких орехов.

By Diabetic Living Magazine

Салат из корня груши и сельдерея

Груша, корень сельдерея, морковь и лук сочетаются в этом ароматном рецепте салата из осеннего салата. Используйте недозрелые груши, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Если вы нарежете груши и корень сельдерея вручную на маленькие спички, получится более красивый салат, но если вы торопитесь, натрите их на терке.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из рокфора, груши и кресс-салата

Грецкие орехи выполняют двойную функцию в этом вкусном салате из груши и рокфора: масло грецких орехов взбивается в винегрет, а поджаренные грецкие орехи посыпаются сверху салата.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из жирной зимней зелени

Для этого близнеца салата «Цезарь» используйте комбинацию зимней зелени, такой как радиккио и эскарол; анчоусы и лимонный сок смягчают их горечь.Варьируйте количество чеснока и анчоусов по своему вкусу.

Автор Peggy Knickerbocker

Картофельный салат в стаканчиках Radicchio

Этот сытный куриный салат с карри готов в мгновение ока с добавлением купленной в магазине или остатков жареной курицы.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из жареной груши и рукколы с соусом из граната и чипотле

Здесь мы подаем жареные груши с рукколой и зеленью и соусом из граната, подслащенного агавой.Чипотле в заправке дает намек на дымность и легкое прикосновение тепла, которое прекрасно сочетается со сладкой грушей. Вместо груш можно использовать яблоки. Адаптировано из книги «Готовим сезоны на ранчо Ла Пуэрта: рецепты всемирно известного спа» (Стюарт, Табори и Чанг, 2008 г.) Деборы Секели и Деборы М. Шнайдер с шеф-поваром Хесусом Гонсалесом, шеф-поваром La Cocina Que Canta.

Автор Хесус Гонсалес

Салат из маше и свеклы

В этом потрясающем салате рубиновая свекла и темно-зеленый маше украшены тертым сваренным вкрутую яйцом.

By EatingWell Test Kitchen

Салат из смешанной зелени

Для этого простого салата используйте лучшую зелень, доступную в продуктовом магазине или на фермерском рынке. Сочетание молодых салатов, таких как салат из ягненка, дубовый лист, шпинат, кресс-салат и руккола, было бы особенно приятно.

Автор: EatingWell Test Kitchen

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Салат «Рождественский венок» | КЕТох

Иногда самые простые вещи могут выглядеть и иметь совершенно потрясающий вкус. Соедините этот салат «Рождественский венок» и дайте волю своему творчеству, украшая его, и в итоге у вас получится потрясающий салат, который займет центральное место на вашем столе. Самое интересное — создать венок из боккончини, помидоров и листьев базилика.

Приложив немного усилий, вы получите удивительно простое блюдо, достойное подачи на любой стол.Ваши гости подумают, что вы потратили часы на приготовление этого красивого салата. Правда в том, что вы, вероятно, могли бы создать его с завязанными глазами, это так просто сделать.

Смешай это

Не стесняйтесь добавлять ингредиенты по своему выбору в рецепт этого восхитительного салата «Рождественский венок». Оливки, красный перец и даже фисташки/нарезанный миндаль и клюкву можно добавить в свой собственный авторский салатный венок. Заправку для салата также можно варьировать по своему вкусу. Можно использовать лимонный сок или бальзамический уксус, оба из которых имеют прекрасный вкус в этом рецепте.

Салаты с низким содержанием углеводов и без сахара

Не забудьте посмотреть и другие замечательные салаты на этом сайте. Мне особенно нравятся цвета и вкусы этого полезного салата из брокколи. Это действительно вкусный веганский, вегетарианский и палео-салат, который отлично подходит для разнообразной толпы. Есть также салат из брокколи и бекона, который всегда пользуется популярностью у публики, потому что кому не нравится это сочетание вкусов. Мне нравится простота этого рецепта азиатской конжаковой капусты и азиатской капусты, приготовление которых не занимает много времени.Если вы любитель табуле, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт табуле из цветной капусты.

Если вы любите халуми, вам понравится этот рецепт салата халуми из запеченной тыквы. Этот ярко окрашенный салат из тыквенной фасоли и феты немного похож на этот салат.

Чтобы увидеть все рецепты салатов, просто выполните поиск салата в строке поиска, так как есть из чего выбирать.

Курс: Салат

Кухня: Рождество, Кето, Низкоуглеводная, Салат, гарнир, Без сахара

Ключевые слова: рождественское меню, рождественская еда, салат, салатный венок, венок

Количество порций: 8 порций

  • 250 GMS смешанный салат листьев
  • ½ маленького красного лука тонко нарезанный
  • 1 чашка боконика
  • 300 GMS Cherry Tomatoes
  • 1 стакана базилики листья
ингредиенты повязки
  • ¼ чашка Оливковое масло
  • 4 ложки свежевыжатого лимонного сока или 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Смешайте зелень для салата.½ листьев базилика и лук в большой миске. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой баночке и залейте зеленью салата, оставив пару столовых ложек, чтобы сбрызнуть салат.

  • Поместите салатную смесь в виде венка на плоское сервировочное блюдо.

  • Украсьте помидорами и листьями базилика, чтобы вокруг венка образовалась форма, напоминающая омелу. Дот с шариками боккончини. Полить оставшейся заправкой.

  • На порцию: 259 калорий; 22.7 г жира; 9,8 г углеводов; 5,2 г белка; 16 мг холестерина; 445 мг натрия.

Добавьте или замените ингредиенты салата на ваши любимые ингредиенты салата, включая орехи, огурец, паприка/перец, оливки и т. д.

Порция: 1 порция | Калорийность: 230 ккал | Углеводы: 3,1 г | Белок: 4,9 г | Жир: 16,7 г | Клетчатка: 1,1 г

Обратите внимание, что мы рассчитываем наши собственные питательные ценности, поэтому они могут быть неточными. При желании рассчитайте сами. Значения углеводов исключают сахарные спирты, такие как эритрит, поскольку они обычно не влияют на уровень сахара в крови.50% углеводов из ксилита добавляются к питательной ценности. Это соответствует отраслевой практике. Хотите получать больше таких рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

Картофельный салат для диабетиков – PowerInTheGroup.com

Картофель – прекрасное дополнение к вашему меню профилактики диабета. Узнайте, как приготовить картофель, чтобы у вас был более низкий уровень сахара в крови, с помощью моего рецепта диабетического картофельного салата.

Подробнее…

На прошлой неделе в моем посте «Преддиабет и картофель» я рассказал вам все о том, какой картофель вы хотите избегать, а какой вы можете есть, ДАЖЕ если у вас преддиабет и/или резистентность к инсулину!

(СОВЕТ: молодой картофель или красный — хорошие!)

На этой неделе я сдержу свое обещание и расскажу вам о способе добиться еще более низкой реакции сахара в крови после еды (постпрандиальной). когда вы едите молодой картофель.

Устойчивый крахмал и картофель

Есть что-то ОЧЕНЬ особенное в крахмалистых растениях, таких как зерновые, бобовые и картофель. Он называется резистентным крахмалом .

Хотите знать, почему он называется «устойчивым»? Ну, потому что ты не можешь это переварить.

Но то, что вы не можете переваривать резистентный крахмал, не означает, что он ничего не делает. Оно делает!

И это очень хорошо для вас!

Резистентный крахмал питает дружественные кишечные микробы.

Почему полезные кишечные микробы так важны?

Вам нужны счастливые сытые кишечные микробы, потому что эти кишечные микробы помогают вам оставаться здоровыми И чувствительными к инсулину!

Устойчивый крахмал помогает:

  • Поддерживает здоровье сердца (СУПЕР ВАЖНО! Заболевания сердца — наиболее распространенная причина смерти диабетиков!)
  • Способствует снижению веса (Похудение помогает предотвратить диабет)
  • Поддержание правильного пищеварения (чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови)
  • Повышение чувствительности к инсулину (Вы хотите этого!)
  • Улучшение контроля уровня сахара в крови (Вы тоже этого хотите!) Вот почему картофель и все другие крахмалистые углеводы, такие как зерновые и бобовые, очень важны, когда речь идет о профилактике диабета.

    Другими словами, не слушайте тех кето- или палео-людей, которые не едят крахмалистые растения!

    Это УЖАСНЫЙ СОВЕТ исключить крахмалистые углеводы из вашей

    диеты для профилактики диабета.

    Вам нужна клетчатка И вам нужен резистентный крахмал!

    А вот и секрет, о котором я вам рассказал на этой неделе. Это связано с приготовлением устойчивых крахмалов…

    Устойчивый крахмал, приготовление и разогрев

    Когда вы готовите что-то, содержащее устойчивый крахмал, часть крахмала перестает быть устойчивыми (что означает, что вы его переварите).

    НО!

    Если вы охладите приготовленное вами блюдо, содержащее резистентный крахмал, часть резистентного крахмала вернется! (Что хорошо, потому что вы не будете переваривать этот крахмал!)

    И…

    Даже если вы ПОДОГРЕВАЕТЕ пищу, содержащую устойчивый крахмал (например, картофель, зерновые или бобовые), часть этого устойчивого крахмала останется устойчивой, ДАЖЕ он снова нагрелся. (Это означает, что вы его НЕ переварите… и это хорошо!)

    Это потрясающие новости для контроля уровня сахара в крови!

    Вот как эта фантастическая новость влияет на картофель:

    1.Когда вы едите холодного вареного картофеля , вы получаете более низкий уровень сахара в крови по сравнению с горячим картофелем!

    (Ниже я дам вам отличный рецепт диабетического картофельного салата, просто чтобы отпраздновать эту новость о холодном картофеле.)

    Но не думайте, что вам нужно есть холодную пищу (если вы тоже этого не хотите).

    Потому что…

    2. Предварительно приготовленный картофель, который был охлажден И затем снова нагрет ТАКЖЕ дает более низкий уровень сахара в крови по сравнению со свежеприготовленным горячим картофелем.

    Как это может быть? Звучит как научная фантастика!

    Как я уже упоминал… приготовление пищи изменяет часть крахмала в картофеле и облегчает его переваривание. Как только картофель охлаждается, часть этого крахмала снова становится устойчивой к перевариванию.

    Повторное нагревание предварительно приготовленного крахмала НЕ ИЗМЕНЯЕТ весь резистентный крахмал.

    Это означает…

    Вы можете съесть холодного картофеля или сваренного, затем охлажденного, а затем подогретого картофеля , и получить МЕДЛЕННУЮ и СНИЖЕННУЮ реакцию сахара в крови.

    Все хорошо!

    Итак…

    Вы можете съесть мой диабетический картофельный салат (см. простой рецепт ниже) ИЛИ разогретый картофель с яичницей-болтуньей по утрам и получить более низкий уровень сахара в крови, чем если бы вы правильно съели свежеприготовленный картофель. из горшка!

    Это потрясающие новости!

    Итак, вы можете съесть…

    • Диабетический картофельный салат (см. мой простой рецепт ниже)
    • Яичница-болтунья с подогретым картофелем

    И есть много резистентного крахмала — что означает ЛУЧШИЙ контроль сахара в крови для тебя.

    Вы можете узнать больше о резистентном крахмале в моем блоге: Что такое резистентный крахмал?

    Итак, давайте приготовим картофель с высоким содержанием резистентного крахмала!

    Секрет фантастического вкуса диабетического картофельного салата

    Я люблю картофельный салат и обнаружил потрясающий способ сделать вкус картофельного салата еще лучше, чем обычно!

    Поджарьте свой молодой картофель в духовке, а не варите его!

    Как жарить молодой картофель:

    Тщательно вымойте молодой картофель.Срежьте любые синяки или коричневые части.

    Нарежьте большой картофель, чтобы весь картофель и более крупные кусочки были одинакового размера.

    Смешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима, большим количеством соли и перца.

    Выпекать на открытой сковороде от 30 до 40 минут при температуре 350 градусов. Картофель должен быть приготовлен, но НЕ разварен.

    Итак, теперь мы можем приготовить диабетический картофельный салат!

    И помните, что вы можете положить немного жареного молодого картофеля в холодильник, чтобы съесть его позже!

    Я часто держу с собой запас жареного молодого картофеля, чтобы

    украсить яйца на завтрак!

    РЕЦЕПТ: Картофельный салат для диабетиков

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • 15 жареных картофелин (на 2 чашки)
    • 2 ч. л.Желтая горчица (по желанию)
    • 2 нарезанных зеленого лука/зеленого лука (по желанию)
    • 1/2 чашки нарезанного редиски (по желанию)

    Пытаться питаться здоровой пищей в одиночку слишком сложно.

    В группе Healthy U Group мы призываем друг друга к лучшему питанию…

    Указания: Очистите яйца и нарежьте. Нарежьте жареный картофель, если кусочки крупные. Добавьте картофель, вегенез, сельдерей, соль и перец и дополнительные ингредиенты.Хорошо перемешать.

    Рекомендации по подаче: подавайте на подушке из смешанной зелени с кусочком льняного хлеба или в лепешке из красной чечевицы с хрустящим маринованным огурцом на боку!

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт диабетического картофельного салата так же, как и мне. Много отличного вкуса, резистентного крахмала в изобилии и клетчатки.

    И вы получите даже МЕДЛЕННУЮ и МЕНЬШУЮ реакцию сахара в крови, чем на горячую картошку. Как это круто?

    Нужна дополнительная продовольственная помощь?

    Хотите больше помощь с едой, салатами и закусками  чтобы вы могли обратить вспять  преддиабет, резистентность к инсулину ИЛИ даже диабет 2 типа?

    (да, вполне возможно есть вкусную, здоровую пищу И избавиться от проблем с сахаром в крови!)

    Гестационный диабет Рождество • Гестационный диабет Великобритания

    Полное рождественское руководство по гестационному диабету

    Вот ваш путеводитель по выживанию при гестационном диабете на Рождество! Этот пост посвящен всем нашим участникам, которые ищут способы не сбиться с пути в праздничный период, который наполнен едой, едой, напитками и многим другим.

    Я вас прикрою, так что вы все еще можете провести абсолютно УДИВИТЕЛЬНОЕ Рождество БЕЗ скачков уровня сахара в крови! Так что не позволяйте диагнозу БГ сбить вас с толку.

    Гестационный диабет Рождество, брать «выходной» или нет, вот в чем вопрос?

    Большинство медицинских работников скажут, что у вас есть выходной день из вашей «диеты» на Рождество, угощение или выходной для измерения уровня глюкозы в крови. То же самое могут предложить и многие члены семьи и друзья.Всего один день, и ты всего лишь человек, верно?

    Вы можете последовать этому совету, если хотите. Помните, что это ваше тело, ваш ребенок, и НИКТО не может сказать вам, что вы можете и не можете есть или пить. Только ВЫ можете принять это решение.

    Почему некоторые медицинские работники советуют взять выходной?

    1. Они считают, что день высоких показателей не окажет большого влияния на течение беременности. Помните, что именно плохой контроль уровня сахара в крови увеличивает риск осложнений для детей, рожденных от матерей с диабетом, а не странный высокий уровень
    2. Они не хотят, чтобы пациенты чувствовали себя ограниченными или обделенными, поскольку это может вызвать стресс, беспокойство и может быть вредным для психического здоровья
    3. Некоторые специалисты могут посоветовать тем, кто получает лечение инсулином, увеличить дозы инсулина, чтобы уровень сахара в крови оставался сниженным и контролируемым, несмотря на повышенную углеводную нагрузку (как диабетик 1 типа обычно контролирует свой уровень), поэтому любые воздействия на ребенка контролируются и контролируются.
    4. Отсутствие знаний о лучшем/безопасном, но вкусном выборе питания.Некоторые медицинские работники не знают или не верят, что вы действительно можете отпраздновать Рождество, полное замечательных угощений, которые на самом деле не вызывают высокого уровня сахара в крови (многие еще не нашли гестационного диабета в Великобритании… пока, поделитесь этим с ними, если вы еще этого не сделали!)

    Каковы последствия «выходного дня»?

    ФАКТ: Если вы едите/пьете продукты, повышающие уровень сахара в крови, излишки сахара передаются ребенку, а это означает, что ребенку приходится пить больше и увеличивать выработку собственного инсулина, чтобы помочь переработать этот избыток сахара.

    НЕДОСТАТОК: Вы также можете плохо себя чувствовать из-за скачков уровня глюкозы в крови. Симптомы этого могут включать чувство дрожи, слабость, усталость, капризность, раздражительность, жажду, тошноту, головную боль и учащенное сердцебиение (учащенное сердцебиение).

    Я должен отметить, что один высокий выброс не обязательно приводит к осложнениям при диабетической беременности, однако многие женщины предпочитают не вызывать ненужных высоких уровней по многим причинам

    СКОЛЬЗКИЙ СКЛОН: «Один выходной» может легко привести к нескольким выходным дням, рождественской неделе и т. д.и это может стать скользкой дорожкой к потере контроля, и вы полностью сойдете с ума. Это особенно верно для тех, кто не видит каких-либо немедленных последствий употребления продуктов и напитков с высоким содержанием углеводов и сахара, внушая им ложное чувство безопасности. Но при постоянно растущей резистентности к инсулину это часто может приводить к проблемам.

    INSULIN GUESSWORK: Те, у кого инсулин контролируется, пытаясь покрыть то, что они едят, повышенными дозами инсулина, подвергают себя риску вызвать неприятную гипофункцию или все еще иметь высокий уровень, особенно если они используют неправильную дозу (что-то, что легко ошибиться из-за гормонов беременности, вызывающих колебания резистентности к инсулину).Также стоит отметить, что увеличение дозы инсулина также увеличивает резистентность к инсулину, поэтому вы фактически «ухудшаете» состояние. Инсулин отлично подходит для тех, кто нуждается в нем, чтобы хорошо питаться, но вы можете придерживаться лучшего выбора продуктов питания, чтобы избежать ненужного увеличения доз только для того, чтобы есть то, что вам нравится, и использовать инсулин для «вытирания» перегрузки углеводами. Зачем принимать больше, если вам это действительно не нужно и ухудшает ваше состояние?

    ЧУВСТВО ВИНЫ: Наконец, во многих случаях мы видим, как женщины, которые решили взять выходной или побаловать себя, пишут в группе поддержки Facebook, что они так обеспокоены и испытывают ужасное чувство вины.Если вы думаете, что угощение или выходной вызовут такие чувства, спросите себя, стоит ли оно того?

    Итак, у вас есть выбор:
    1. Забудьте на день о гестационном диабете, наслаждайтесь Рождеством как обычно ИЛИ
    2. Решите, чем вы будете себя баловать, и используйте информацию, содержащуюся на этой странице, которую я собрал, чтобы помочь вам сделать лучший выбор. Не нужно лишать себя. Вы можете просто отложить рождественскую еду, угощения и вкусности до тех пор, пока ребенок не родится, если хотите, помните, что выбор за вами

    Если у вас выходной на Рождество…

    Если вы все-таки решили взять выходной, убедитесь, что у вас нет соблазна продолжить есть то, что может нанести вред, и вернуться к нормальной жизни на следующий день.Помните, что это не обычный тип диеты, когда вы можете сделать перерыв на весь период Рождества, а затем вернуться к фургону в Новом году.

    Если это поможет, подумайте о гестационном диабете как об аллергии, как если бы у вашего ребенка была «аллергия» на сахар, очевидно, у него вообще нет аллергии на сахар, но такое мышление помогает некоторым матерям думать о гестационном диабете немного по-другому, особенно когда сталкиваешься с множеством соблазнов, таких как Рождество.

    Те, кто хочет не сбиться с пути, начнем! Вот ваше рождественское руководство по выживанию при гестационном диабете GD UK…

    Рождественские угощения!… Шоколадки!

    МОЖНО есть шоколад при гестационном диабете.

    В зависимости от того, насколько вы хороши, почему бы не взять несколько ваших любимых шоколадных конфет из семейной коробки и не спрятать их специально для вас. Вы можете баловать себя каждый день на Рождество парой шоколадных конфет с горстью орехов или стаканом соевого молока в качестве «перекуса».

    Это лучше, чем добраться до коробки и обнаружить, что все остальные съели только то, что тебе нравится. Если вы собираетесь насладиться шоколадом, то спрячьте те, которые вам нравятся, и сделайте свое угощение стоящим!

    Если вы не можете так контролировать конфеты, то вы можете оставить коробку ваших любимых конфет для своей больничной сумки или послеродового лакомства! Мы видели много дам, наслаждающихся рождественскими угощениями намного дальше нового года!

    Чтобы получить дополнительную информацию о том, как есть шоколад при гестационном диабете, загляните на мою страницу, посвященную шоколаду.

    Вы также можете приготовить партию моих замечательных шоколадных трюфелей, подходящих для БГ, чтобы насладиться ими!

    Адвент-календари

    Прошли те времена, когда можно было найти только шоколадные адвент-календари. Теперь вы можете найти множество адвент-календарей на любой вкус и кошелек, от сыра до косметики, бомбочек для ванны и свечей, выбор ОГРОМНЫЙ!

    Шоколад можно безопасно есть при гестационном диабете, если вы в здравом уме. Шоколадные конфеты из адвент-календаря настолько маленькие, что на самом деле они представляют собой отличное шоколадное лакомство!

    Но для тех из вас, кто предпочитает держаться подальше от шоколада из-за страха перед излишествами, почему бы не захватить себе другой тип адвент-календаря.Существует множество различных адвент-календарей: от сыра, свиных вырезок и сырников до красоты и свечей. Это прекрасная возможность порадовать себя или, может быть, любимого человека, чтобы помочь вам пережить эту тяжелую беременность 😉

    Пирожки с фаршем

    Эти традиционно любимые сладкие пироги могут стать вашим худшим кошмаром при высоком уровне сахара в крови, поэтому они сопровождаются БОЛЬШИМ «предупреждением». Они содержат углевод за углеводом, от фруктов до сахара и выпечки из белой муки, все это вызовет проблемы с уровнем глюкозы в крови.Сухофрукты похожи на сахарные пули, поэтому для многих пирогов с фаршем нужно просто полностью избегать их, даже самых маленьких! (Не забывайте, что вы можете заморозить пироги с фаршем, чтобы насладиться ими после рождения ребенка).

    Спасает то, что вы можете смазать их густыми взбитыми сливками, чтобы сделать их более переносимыми, но их все равно ОЧЕНЬ трудно переносить. Любой, у кого был диагностирован гестационный диабет, и он свободно ест пироги с фаршем и не имеет высокого уровня сахара в крови, должен обратить внимание на время тестирования и используемую цель.Эти богатые углеводами лакомства очень быстро поднимут уровень!

    Однако, зная, как много дам скучают по рождественским пирогам с фаршем, вот мои пироги с низким содержанием углеводов!

    Пироги

    Пироги из фарша с низким содержанием углеводов со сладкими яблоками, клюквой и черникой, покрытые хрустящей корочкой из теста фило с миндальными хлопьями

    Проверьте этот рецепт

    Пряники с низким содержанием углеводов, без сахара

    Если вам больше нравятся имбирные пряники, посмотрите мой рецепт имбирного печенья без сахара.Его нужно приготовить заранее, но это отличное печенье, которое можно приготовить вместе с детьми на Рождество. Рецепт имбирного печенья вы найдете здесь.

    Имбирное печенье

    Мягкое имбирное печенье без сахара. Приятно печь дома с малышами. Великолепно круглый год, но особенно на Рождество! Вы не можете победить запах, когда они выпекаются, а затем все это забавное украшение делает их фаворитами для многих

    Проверьте этот рецепт

    РОЖДЕСТВО!

    Не паникуйте! Это просто еще один день.Я прикрою твою спину, и ты МОЖЕШЬ СДЕЛАТЬ ЭТО!

    Не забывайте делать все то, что вы обычно делаете, ешьте понемногу и часто, перекусывайте в течение дня, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.

    Вокруг должно быть много орехов, сыра и крекеров, поэтому нет оправдания тому, чтобы не грызть их и не поддерживать этот уровень на стабильном уровне.

    Не допускайте обезвоживания. Если у вас есть какие-либо угощения или большая еда на рождественский ужин, убедитесь, что вы пьете много (больше, чем обычно), чтобы избавиться от лишнего сахара.

    Гестационный диабет Рождественский завтрак

    Начните день бодро, позавтракав по-настоящему хорошим безопасным завтраком, который стабилизирует уровень сахара в крови.

    Копченый шотландский лосось и яичница-болтунья на тосте

    Ингредиенты:  много шотландского *копченого лосося, обрезки или ломтики, не экономьте на завтраке утром. Бурген соевый и льняной, тыквенный или ржаной хлеб, 6 яиц, 20 г сливочного масла, 2 ст. л. жирных сливок, 1 ст. л. нарезанной петрушки или зеленого лука, несколько капель лимонного сока, свежемолотый черный перец и соль.Половинка авокадо, нарезанная.

    Рецепт: Разбейте яйца в миску и взбейте. Поджарьте хлеб под грилем или в тостере. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, добавьте сливочное масло и растопите, но не подрумянивайте. Добавьте яйца и готовьте, постоянно помешивая жаропрочной лопаткой, пока смесь не начнет густеть. Сразу снять с огня (не переварить!), добавить сливки, приправить солью и перцем и хорошо взбить. Добавьте ломтики авокадо, затем выложите на тост часть яичницы-болтуньи, сверху выложите лосося, выдавите на лимон немного молотого перца и посыпьте зеленью, петрушкой или зеленым луком.

    * Копченый лосось безопасен для употребления во время беременности [Выбор NHS, декабрь 2021 г.]

    Яйца Бенедикт

    Откажитесь от обычных вкусных яиц Бенедикт. Наслаждайтесь ими с грибами или без них, вареной ветчиной, копченым лососем или беконом. Если вы не хотите рисковать и делать свой собственный голландский соус, вы можете заранее приобрести готовый пастеризованный соус. Добавление авокадо также очень полезно и вкусно! Не забудьте использовать яйца со штампованными львами для этих жидких желтков!

    Яйца авокадо Бенедикт

    Поднимите яйца Бенедикт на новый уровень, добавив спелый авокадо, идеальный бранч выходного дня

    Проверьте этот рецепт

    Блинчики из кокосовой муки

    Надоели яичные завтраки с яйцами, но вы с трудом переносите другие вещи, или вам не нравится текстура или вкус банановых блинчиков? Пришло время попробовать еще одну альтернативу блинам!

    Блины из кокосовой муки

    Легкие, слегка сладкие и кокосовые блины в американском стиле с низким содержанием углеводов

    Проверьте этот рецепт

    Праздничные оладьи с сиропом Клементина и фисташками

    Хотите придать своим блинам с низким содержанием углеводов немного праздничного вкуса в рождественское утро, тогда как насчет этих праздничных блинов из цельнозерновой полбовой муки со специями, клементиновым сиропом и фисташками.

    Эти блины легко приготовить, и их можно сделать веганскими!

    Блины с клементиновым сиропом и фисташками

    Блины с клементиновым сиропом и фисташками | Гестационный диабет UK

    Проверьте этот рецепт

    Главное событие, Рождественский ужин

    Стартеры

    Стартеры должны быть небольшими, чтобы не подвергать организм слишком большому стрессу, пытаясь переварить большое количество пищи за один раз. Это может быть долгая трапеза, поэтому легкие закуски для начала вам помогут!

    Коктейль из креветок

    Это классическое блюдо может быть адаптировано так, чтобы оно было более удобным для БГ, и оно является приятным легким перекусом! Этот рецепт добавляет авокадо, который отлично подходит для добавления натуральных жиров.

    Запеченный камамбер

    Выпечка сыра с плесенью, такого как камамбер, означает, что его можно безопасно есть беременным женщинам. Это означает, что запеченный камамбер может стать отличной закуской, подходящей для диеты при БГ и идеально подходящей для контроля уровня глюкозы в крови.

    Попробуйте запечь камамбер целиком в течение 15 минут в духовке при температуре около 180°C. Вы можете надрезать кожуру и положить в сыр зубчики чеснока, розмарин и другие травы и слегка сбрызнуть оливковым маслом, если хотите.После запекания надрежьте верх, чтобы снять кожуру и обнажить красивую жидкую серединку, и используйте овощи с низким содержанием углеводов для окунания, такие как сельдерей, огуречные палочки и спаржа.

    Суп из жареных тыквенных орехов

    Ингредиенты: 1 мускатная тыква, 1 целый чеснок, 1 целая луковица, оливковое масло, 300 мл куриного или овощного бульона, 150 мл жирных сливок, свежемолотая соль и перец.

    Рецепт: разрежьте тыкву пополам вдоль и выскоблите мякоть. Добавьте несколько раздавленных чесночных перчаток в отверстие, откуда вышла мякоть, на противень и лук, очищенный и нарезанный крупными дольками.Сбрызните все оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем. Запечь в духовке до мягкости. После приготовления отделите тыкву от кожуры и бросьте в блендер жареный чеснок (выдавленный из кожуры), тыкву и лук. Добавьте акции и блиц. Добавьте двойные сливки, чтобы сделать суп более подходящим для БГ.

    Вы также можете приготовить сухарики Burgen из сои и льняного семени с чесноком или добавить жареные тыквенные семечки для дополнительного белка, жира и хруста! Добавьте дополнительную порцию сливок, раскрошенную фету и немного зелени для украшения.

    Шашлык из обугленных грибов с соусом сатай (веганский)

    Не такой праздничный, как некоторые рецепты, но отличный способ начать веганский рождественский обед, подходящий для GD, который обладает ярким вкусом и хорошим содержанием белка, чтобы соблазнить вкусовые рецепторы на то, что будет дальше!

    На 4 порции в качестве закуски. Ингредиенты для грибов: 100 г грибов шиитаке, 100 г каштановых грибов, 145 г упаковки Happy Pear с вяленым томатным песто. Для соуса сатай: 4 столовые ложки арахисового или миндального масла, 1 чайная ложка чесночных гранул, 1 чайная ложка молотого имбиря, сок ½ лайма, 1 столовая ложка нектара агавы, 1 столовая ложка тамари или соевого соуса.Для подачи: 1 красный перец чили, очищенный от семян, ¼ упаковки кориандра по 28 г.

    Рецепт: Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. Замочите 12 деревянных шпажек в холодной воде. В зависимости от грибов нарежьте их толстыми ломтиками. Положите в миску с соусом песто, затем приправьте и хорошо перемешайте, пока соус не будет покрыт. Снимите замоченные шпажки и разделите между ними грибы. Выложите нарезанные шампиньоны на большой противень. Выпекайте 15-20 минут, перевернув их 1-2 раза, пока они не станут хрустящими и равномерно подрумянятся. Тем временем смешайте все ингредиенты для соуса сатай в миске с 35 мл (2½ столовой ложки) кипящей воды до получения густой кремообразной массы.Сезон при необходимости. Перелейте в небольшую сервировочную миску. Мелко нарежьте красный перец чили и крупно нарежьте кориандр. Выложите горячие шашлычки на большую тарелку или доску с соусом сатай, затем посыпьте перцем чили и зеленью. Обмакивайте или сбрызгивайте соусом шампуры.

    Оригинальный рецепт, опубликованный на Waitrose.com , но адаптированный для более подходящего для диеты GD

    Рождественский ужин, основное блюдо

    Обычный традиционный ужин с жареным мясом очень подходит для гестационного диабета, и вы должны наслаждаться им без особых изменений.

    Высокое содержание белка, как всегда, станет вашим лучшим другом. Угощайтесь большим количеством следующих традиционных рождественских белков:

    • Турция
    • Говядина
    • Говядина
    • Gammon
    • Гаммон
    • LABB
    • Goose
    • Goose
    • Duce
    • цыпленок
    • Chicket
    • Freat

    Глазированная ветчина

    Вот мой рецепт глазированной ветчины, приготовленной на медленном огне. Эта ветчина готовится с низким содержанием диетической вишневой колы, чтобы мясо оставалось сочным и мягким.Затем он надрезается и покрывается глазурью без сахара, что придает ему идеальную сладкую хрустящую корочку.

    Эта ветчина идеально подходит для подачи в горячем виде на Рождество, а еще лучше в нарезанном виде в холодном виде для фуршета, салатов и бутербродов после него.

    Рождественский ужин, вегетарианские и веганские блюда

    Сливочный сыр из цветной капусты

    Это очень популярный рецепт на веб-сайте GD UK, и многие мамы продолжают использовать его после родов, так как он им очень нравится. Идеально подходит в качестве гарнира или так же впечатляюще, как вегетарианское основное блюдо.

    Сливочный сыр из цветной капусты

    Это лучший сыр из цветной капусты, который вы когда-либо пробовали! Густая сливочно-сырная вкуснятина на тарелке!

    Проверьте этот рецепт

    Пряное жаркое из цветной капусты

    Это согревающее жаркое из цветной капусты с ближневосточными специями и травами станет отличным вегетарианским блюдом для рождественского стола *не добавляйте гранатовую патоку, чтобы сделать его подходящим для БГ .

    Замените сливочное масло растительным маргарином или кокосовым маслом, замените фету Violife по-гречески, а жареная цветная капуста со специями также подойдет в качестве веганского блюда GD.

    Это еще один замечательный рецепт, которым поделилась Софи Годвин на BBC Good Food

    .

    Веганское жаркое с орехами

    Тофу придает этому жареному ореху кремовый оттенок, который делает его декадентским. Хрустящий и насыщенный специями, его съест каждый.

    Вы можете приготовить отдельные порции или 1 большой пирог, который станет украшением стола. Это роскошное веганское рождественское блюдо разделяет Джейми Оливер

    .

    Сельдерей Дофинуаз

    Этот дофинуаз или гратен из сельдерея станет прекрасной вегетарианской альтернативой или отличным гарниром к рождественскому ужину.

    Вы можете изменить это, удалив картофель или заменив белый картофель сладким картофелем, если вы лучше его переносите. В любом случае, картофель это или нет, это похоже на вкусное блюдо, достойное празднования Рождества с близкими, и отличное блюдо на Рождество с гестационным диабетом! Посмотрите рецепт с сайта Джейми Оливера здесь.

    Рождественский ужин, овощи

    Следуя моим 8 золотым правилам питания, дополняйте свой обед большим количеством некрахмалистых овощей (особенно зеленых): ростков, капусты, спаржи, брокколи, стручковой фасоли, шпината со сливками и моего сыра из цветной капусты.

    Пастернак, морковь, горох и сладкая кукуруза – это овощи с высоким содержанием углеводов, поэтому их следует сократить.

    Остерегайтесь пастернака, покрытого медом или сладкой моросью, тушеной красной капусты, приготовленной со сладким сидром, яблок и фруктовых соков.

    Ростки в масле с беконом и грецкими орехами

    Попробовав это, вы больше никогда не будете варить или готовить ростки на пару!

    Ингредиенты: 600 г брюссельской капусты, 4 полоски бекона, нарезанные, 25 г грецких орехов, крупно нарезанных, 25 г сливочного масла

    Рецепт: поместите ростки в кастрюлю с подсоленной кипящей водой; варить 5 минут, затем процедить.Разогрейте большую сковороду; обжарить бекон до хрустящей корочки, затем добавить грецкие орехи и жарить 1 минуту. Добавьте ростки и масло и готовьте, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Рецепт с сайта lakeland.co.uk

    Картофель

    Как всегда, вам нужно быть осторожным с количеством картофеля на тарелке, так как картофель содержит углеводы. Приготовьте жареный картофель в утином или гусином жире, чтобы увеличить содержание жира, что замедлит выброс сахара в кровь (и получится отличное жаркое!)

    Некоторым может больше подойти молодой картофель, а добавление масла сверху сделает его еще более терпимым.

    Не переусердствуйте с картофельным гарниром, так как это приведет к перегрузке углеводами! Выберите свой любимый тип, соблюдайте небольшое количество, хорошо сочетайтесь с большим количеством белка и наслаждайтесь.

    Не посыпайте картофель мукой или манной крупой , это дополнительные углеводы, в которых нет необходимости.

    Крокеты особенно трудно переносить, поскольку они представляют собой сильно обработанное картофельное пюре, покрытое панировочными сухарями, поэтому их действительно лучше избегать.

    В картофельное пюре попробуйте добавить масло, сливки и сыр.В качестве альтернативы вы можете попробовать пюре из цветной капусты или пюре из сельдерея, что помогает сохранить меньше углеводов, чем при использовании картофеля, но имеет схожий вкус.

    пюре из цветной капусты

    Густое сливочное пюре из цветной капусты, отличная низкоуглеводная замена картофельному пюре

    Проверьте этот рецепт пюре из сельдерея

    Это сливочное пюре из сельдерея — замечательная низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре

    Проверьте этот рецепт

    Рождественский ужин, сопровождение

    Свиньи в одеялах

    Ключ к отличным поросятам в одеялах, которые подходят для диеты при гестационном диабете, заключается в том, чтобы покупать качественные мясные колбасы (без добавок, таких как мед или яблоко).Попробуйте местный мясной магазин или супермаркет и покупайте колбасы с содержанием мяса более 90%, если это возможно, или в ближайшем магазине, который сможете найти. Обычно безглютеновые колбасы хороши тем, что содержат больше мяса, так что это то, что нужно искать

    .

    Обратите внимание: не все безглютеновые продукты улучшают уровень глюкозы в крови. Если безглютеновая диета не требуется по другим диетическим причинам, следует избегать многих безглютеновых продуктов, поскольку они могут содержать намного больше углеводов. Сосиски являются исключением из этого правила. Колбасы с более высоким содержанием мяса содержат не так много зерновых наполнителей и обычно являются лучшими в магазинах, первоклассными или роскошными колбасами.

    Iceland, Asda, Morrisons, Sainsbury’s, Waitrose, Tesco, Co-Op, Aldi и Lidl продают свиней высшего класса в одеялах на Рождество.

    Остерегайтесь «липких свиней в одеялах», так как они покрыты сладкими липкими вещами, такими как мед. Джеймс Мартин рассказывает, как сделать своих собственных поросят в одеялах без каких-либо дополнительных добавок, таких как мед.

    Халлуми

    без свиней свиньи в одеялах

    Вместо традиционных свиней в одеялах, почему бы не попробовать вегетарианскую версию с сыром халлуми, нарезанным пальцами, завернутым в баклажаны.

    Ингредиенты: 1 небольшой баклажан, оливковое или кокосовое масло для смазывания, 1 упаковка жирного сыра халлуми, ½ лимона, цедра и сок, горсть листьев базилика, измельченных, щепотка измельченного перца чили (по желанию: 1 ч. л. сиропа без сахара или сиропа агавы нектар)

    Рецепт: Разогрейте духовку до 200°С. Снимите и выбросьте верхушку баклажана, затем нарежьте вдоль на ломтики толщиной 5 мм, выбросив концы с кожицей с одной стороны. Слегка смажьте ломтики баклажанов маслом и положите на горячую сковороду на 1-2 минуты с каждой стороны, пока ломтики не подрумянятся.Добавьте цедру лимона, измельченные листья базилика и измельченный перец чили в миску. Нарежьте халлуми на палочки размером с палец и добавьте в миску. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть палочки халлуми. Оберните каждую палочку халлуми ломтиком баклажана и положите на противень швом вниз. Смажьте небольшим количеством дополнительного масла, приправьте и сбрызните сиропом/нектаром агавы без сахара, если используете. Выпекать 10 минут, затем сбрызнуть лимонным соком и посыпать небольшим количеством базилика.

    Начинка

    Начинку может быть трудно переносить.Это связано с панировочными сухарями и наполнителями, добавляемыми во многие начинки. Стремитесь использовать колбасные изделия с высоким содержанием мяса, более 90 % содержания мяса, или как можно ближе к ним, как этот Tesco Finest и замените белые панировочные сухари сносным хлебом , таким как Burgen соя и льняное семя.

    Йоркширские пудинги

    Традиционные йоркширские пудинги готовятся из простой муки с высоким содержанием углеводов. Чтобы уменьшить количество углеводов и повлиять на уровень сахара в крови, попробуйте мои удивительные йоркширские пудинги с низким содержанием углеводов, которые не содержат муки, поэтому они также не содержат глютена!

    Вам понадобится ингредиент, которого у вас, вероятно, не будет в шкафу (молотая аррорут, см. ссылку в рецепте), но Я ОБЕЩАЮ, что эти йоркширские не разочаруют! Попробуйте их перед важным днем, и я уверен, что вы добавите их к своему обычному воскресному жаркому ужину, а также к рождественскому ужину.

    У вас может быть обычный йоркширский пудинг из белой муки, но было бы целесообразно приготовить его самостоятельно, используя большое количество сала, капель или масла на сковороде, чтобы увеличить содержание жира и относиться к этому как к одной из ваших порций углеводов на тарелке. .

    Соус

    Соус — это то, что привлекает многих людей, когда они плохо знакомы с диетой GD. Большинство гранул для соуса содержат муку и крахмалы в качестве загустителей и добавленные сахара, которые представляют собой дополнительные крахмалистые углеводы (сахар), добавленные к вашей еде.

    Типичный соус, приготовленный из гранул, таких как Bisto, Bisto Best, Knorr Gravy pot и т. д., содержит около 2,5–3,0 г углеводов на порцию 50 мл , поэтому, если вы любите этот тип соуса на ужин, имейте в виду что порция объемом 50 мл (это чуть меньше 3 столовых ложек соуса) — это чуть менее 1 чайной ложки сахара на вашей тарелке!

    Если вы ищете готовые подливки, обратите внимание на свежие подливки и/или подливки с настоящим мясным соком без добавления сахара.Сравните этикетки и найдите самые низкие общие углеводы, сравнивая несколько.

    Лучший вариант соуса, дружелюбного к GD, — приготовить соус с нуля. У Джейми Оливера есть несколько отличных рецептов соусов, в том числе и этот, в котором соус готовится заблаговременно. Взгляните на этот рецепт, не добавляйте муку и продолжайте варить на медленном огне, чтобы загустеть за счет испарения вместо того, чтобы сделать этот продукт с низким содержанием углеводов, или используйте 1/2 чайной ложки ксантановой камеди, смешанной с холодной водой, для загустения.

    Рецепт рождественской подливки | Джейми Оливер

    Заранее приготовьте рождественский соус с помощью этого удобного рецепта рождественского соуса из «Рождественской кулинарной книги» Джейми Оливера. с холодной водой для загустения

    Проверьте этот рецепт

    В качестве альтернативы, вот мой вкусный рецепт лукового соуса

    Сосиски в луковом соусе

    Вкусные колбаски в густом луковом соусе, подавайте с пюре на ваш выбор

    Проверьте этот рецепт

    Если вы ищете вегетарианский или веганский соус, попробуйте мой рецепт веганского соуса с низким содержанием углеводов, приготовленного из грибов и лука.

    Избегайте дополнительных соусов

    К сожалению, такие соусы, как клюквенный и хлебный, содержат очень много углеводов. Если вы хотите добавить их к своему рождественскому ужину, вам нужно будет убрать другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как картофель, чтобы компенсировать это.

    Рождественский ужин, десерты

    Рождественский пудинг

    Я искал и искал, но изо всех сил пытался найти рождественский пудинг, которым стоит поделиться со всеми вами. Рождественские пудинги, которые не содержат сахара, по-прежнему содержат много углеводов, включая муку, панировочные сухари, фрукты, сухофрукты, фруктовые соки и алкоголь, которые, как мне кажется, по-прежнему вызывают слишком сильный скачок сахара, даже в сочетании с обильным количества сливок и орехов.

    Если вы действительно хотите немного рождественского пудинга, вы можете купить рождественский пудинг без добавления сахара Jenkins & Hustwit. Они по-прежнему содержат 90 285 очень высоких углеводов 90 286, но без добавления сахара и без подсластителей, которые могут расстроить ваш желудок. Их можно приобрести в Интернете у нескольких розничных продавцов примерно за 6,50 фунтов стерлингов

    .

    В качестве альтернативы, если вы хотите попробовать приготовить свой собственный пудинг без сахара, есть рецепт рождественского пудинга без сахара от Найгеллы Лоусон, опубликованный здесь, и рецепт рождественского пудинга от Джоселин Димблби, опубликованный в журнале Woman & Home здесь. Однако обратите внимание, что они по-прежнему богаты углеводами и повышают уровень сахара в крови, но не так сильно, как традиционные версии.

    Рождественский имбирный пудинг на пару (мой вариант традиционного рождественского пудинга на пару, но без углеводов!)

    Вот моя версия «Рождественского пудинга» с гораздо меньшим содержанием углеводов. Прекрасная согревающая альтернатива традиционному рождественскому пудингу без большого количества углеводов. Этот рождественский имбирный пудинг со специями, приготовленный на пару, подходит для GD и является идеальным украшением рождественского обеденного стола или любого праздничного ужина.

    Подавайте с настоящими сливками, настоящим заварным кремом или низкоуглеводным мороженым.

    Рождественский имбирный пудинг на пару Прекрасная согревающая альтернатива традиционному рождественскому пудингу без большого количества углеводов. Этот рождественский имбирный пудинг со специями, приготовленный на пару, подходит для GD и является идеальным украшением рождественского обеденного стола или любого праздничного ужина. Заварной крем

    Густой сливочно-ванильный заварной крем – настоящий творог, приготовленный с нуля, но без муки и сахара!

    Проверьте этот рецепт

    Без добавления сахарного ангела Восторг Санта

    Если вы хотите побаловать себя большой рождественской едой, но хотите надежный десерт, который, как вы знаете, вы хорошо переносите, то почему бы просто не придать новогоднюю нотку чему-то, в чем вы чувствуете себя уверенно?

    Если вы один из моих подписчиков, который хорошо переносит сладости без добавления сахара, то попробуйте сделать Санту для развлечения!

    Приготовьте сахарное ангельское наслаждение без добавления сахара, но поместите его в морозильную камеру в небольшой миске, стакане или кружке, чтобы создать голову Санты.Когда будете готовы, поставьте миску в теплую воду, чтобы выпустить наслаждение из миски, и переверните ее вверх дном на тарелке. Взбейте ваши двойные сливки так, чтобы они были довольно жесткими, а затем выдавите бороду, нос и шляпу. Добавьте нарезанную клубнику, чтобы создать шляпу, и 2 шоколадные капли для глаз. Вуаля! С Рождеством Христовым

    Мелочь

    Многие говорят, что без пустяков не бывает Рождества, так что вот! Это мой традиционный рецепт закуски, приготовленный с низким содержанием углеводов специально для вас, и остальные члены семьи тоже получат от него удовольствие!

    Трайфл ангельского наслаждения

    Если вам не нравится заварной крем, то как насчет того, чтобы вместо него попробовать печенье «Ангелское наслаждение»?

    Ангельское наслаждение

    Вечная классика для детей, превращенная в сладкое лакомство для взрослых GD.Желе без сахара прослоенное без добавления сахара Angel Delight и взбитыми сливками

    Проверьте этот рецепт

    Шоколадный трайфл

    Если вы предпочитаете шоколад, то как насчет моего рецепта шоколадных трайфлов, который можно приготовить из слоев других рецептов (некоторые из них бесплатные, другие включают в себя такие вещи, как пирожные GD с низким содержанием углеводов, которые являются рецептом членства)

    Лотос Бискоф Трайфл

    Мой новый рецепт трайфлов в коллекцию — это трайфл Biscof, который является рецептом членства GD UK для всех бронзовых и серебряных участников.

    Эта трайфл Biscof состоит из слоев без добавления сахара ириски ангельское наслаждение, взбитых сливок и моей карамели без сахара GD UK. Может показаться, что он наполнен сахаром, но в нем нет добавленного сахара (кроме бисквита с 1 лотосом и того, что находится внутри ангельского наслаждения без добавления сахара), остальные ингредиенты не содержат сахара, а десерт самостоятельный. Это означает, что им можно наслаждаться как есть, не беспокоясь о повышении уровня глюкозы в крови.

    Бискоф Трайфл

    Слои ириски Angel Delight, взбитые сливки, карамель без сахара GD UK, мороженое OPPO и Lotus Biscof

    Проверьте этот рецепт

    Тирамису

    Как насчет низкоуглеводного тирамису, приготовленного из моего домашнего низкоуглеводного печенья савоярди (божьи пальчики).Еще один рецепт членства в GD UK, который станет прекрасным украшением для всех. Они не будут знать, что в этом десерте нет сахара, и вам не нужно будет беспокоиться об уровне глюкозы в крови, так как десерт сам по себе.

    Этот десерт нужно приготовить заранее, так что зарезервируйте достаточно времени для его приготовления!

    Тирамису

    Декадентский итальянский десерт. Слои бисквитного печенья с низким содержанием углеводов, пропитанные сладким кофе, с густой начинкой из сыра маскарпоне и насыщенным какао

    Проверьте этот рецепт Божьи пальчики (савоярди)

    Божьи пальчики, бисквитные пальчики, савоярди или будуар — это легкое хрустящее печенье с мягкой сердцевиной.Идеально подходит для еды с чашечкой чая или с тарталетками и тирамису

    Проверьте этот рецепт

    Мятный шоколадный чизкейк

    Новинка 2021 года, для всех любителей мятного шоколада, вот мой чизкейк Mint Choc. На основе одного из самых популярных рецептов GD UK, но со свежим мятным оттенком! Сделайте это как отдельные порции или большое центральное блюдо, которым сможет насладиться каждый.

    Мятный шоколадный чизкейк

    Освежающий мятно-шоколадный чизкейк. Нежная бисквитная основа из темного шоколада и мяты с насыщенной кремовой начинкой из мятно-шокового чизкейка

    Проверьте этот рецепт

    Профитроли

    Профитроли любимы многими, но если вы хотите приготовить низкоуглеводную версию без добавления сахара, ознакомьтесь с этим бесплатным рецептом GD UK.

    Эти профитроли не будут вздуваться, как обычные шарики из заварного теста, но после нарезки и начинки эти плоские альтернативы имеют прекрасный вкус!

    Профитроли

    Легкое пирожное с кремовой начинкой и шоколадной глазурью, профитроли с низким содержанием углеводов

    Проверьте этот рецепт

    Рождественское бревно

    Если вы соскучились по чудесно богатому шоколадному рождественскому полену, то самое время заняться выпечкой и приготовить собственную низкоуглеводную версию. Этот рецепт членства в GD UK требует немного времени и терпения, но он так же хорош, как и полноценная версия с сахаром!

    Рождественский журнал

    Насыщенный шоколадный торт с начинкой из взбитых шоколадных сливок и роскошным шоколадным ганашем

    Проверьте этот рецепт

    Рецепты десертов для гестационного диабета в Великобритании

    У меня есть МНОЖЕСТВО рецептов, которые идеально подходят для рождественской еды.Их просто слишком много, чтобы перечислять и делиться здесь. Существует множество бесплатных рецептов, таких как чизкейки, профитроли, безе со сливками, безе с лимоном и т. д., но есть еще больше, например, мои приготовленные на пару бисквитные пудинги, пирожные с низким содержанием углеводов, шоколадные торты из лавы, песочное печенье миллионера и мое рождественское полено, и это еще не все. немногие, в необязательном членстве GD UK, которое оплачивает содержание этого веб-сайта и мою работу.

    Чтобы найти рецепты, перейдите к указателю рецептов, где вы можете отфильтровать результаты по блюдам, кухням, содержанию орехов и аллергенов, а также по бесплатным или членским рецептам.

    Рождественская сырная доска

    Отличная альтернатива десерту – широкий выбор пастеризованных сыров на овсяных лепешках. Почему бы не попробовать органические овсяные лепешки Nairn’s Super-Seeded.

    Вы можете выставить свой сыр просто на доске или тарелке, но почему бы не сделать сырное блюдо центральным блюдом в конце рождественской трапезы?

    Если вы не уверены, какие сыры безопасно есть во время беременности, вам поможет эта инфографика. Информация. взято с веб-сайта NHS, декабрь 2021 г.

    Используйте оливки вместо сахарных шариков (виноград или сухофрукты) для украшения и создайте красивый венок из розмарина для вашего сыра.

    Повеселитесь, попробуйте Рождественского снеговика, которого дети обожают!

    Грибной паштет

    Если вам хочется паштета во время беременности, то этот домашний грибной паштет станет альтернативой как для беременных, так и для БГ. Подается с коричневыми кусочками для сэндвичей, слегка поджаренными, чтобы получились хрустящие крекеры, любые цельнозерновые крекеры или шотландские овсяные лепешки.Этот рецепт также можно сделать веганским!

    GD Золотое правило Великобритании № 8 — отправляйтесь на прогулку в день Рождества или на прогулку по дому!

    Рождественский ужин, как правило, очень обильный, поэтому лучшее, что вы можете сделать после него, — это тепло укутаться и отказаться от некоторых углеводов.

    Упражнения оказывают на организм инсулиноподобное действие, и 30-минутная прогулка после ужина очень поможет. Так что одевайтесь потеплее, завяжите всю семью, возьмите собаку и насладитесь прекрасной рождественской прогулкой вместе.

    Или почему бы не иметь хорошего буги-вуги, чтобы помочь переварить всю эту еду?

    Если вы боретесь с SPD/PGP (болью в тазовом поясе), вам поможет любое движение. Убирать со стола и помогать мыть или сушить посуду. Или, если это слишком, попробуйте какое-то время подпрыгивать на мяче для рождения, чтобы легче двигаться.

    Рождественский ужин

    Съесть всю эту еду за один день будет сложно, но по-прежнему важно есть понемногу и часто. Держитесь подальше от бутербродов с индейкой и выбирайте более легкий салатный ужин.

    Салатница BLT

    Почему бы не добавить оставшееся после Рождества мясо в прекрасно выглядящий салат BLT  , которым поделился The Londoner , а затем съесть пирог с фаршем с низким содержанием углеводов или пару шоколадных конфет с орехами в качестве углеводов.

    Салат из груши Стилтон и грецкого ореха

    Идеальный рождественский ужин, легкий, свежий и с низким содержанием углеводов! Вкусный сезонный салат из груши, голубого стилтона и грецких орехов на подушке из рукколы, кресс-салата и побегов гороха, с простой сладкой заправкой.Быстро, просто и супер вкусно! Если вы не любите сыр с плесенью, замените его на фету!

    Салат из цикория, клементина и орехов (веганский)

    Невероятно свежий и пикантный сезонный салат — то, что вам нужно в конце рождественского дня, наполненного сытной едой.

    Салат из цикория, клементина и орехов

    Салат из цикория, клементина и орехов | Гестационный диабет UK

    Проверьте этот рецепт

    Праздничные напитки

    Поскольку на Рождество раздается много еды, лучшим выбором всегда будет вода .Употребление большого количества воды поможет вымыть сахар и поможет поддерживать его уровень на более низком и стабильном уровне. Не забывайте, что газированная вода со льдом и ломтиком лимона или лайма может стать хорошей освежающей альтернативой.

    Тем не менее, пока вы много пьете в течение дня, нет никаких причин, по которым вы не могли бы насладиться чем-то более праздничным, чтобы выпить!

    Я не рекомендую употребление алкоголя во время беременности. Если какая-либо дама решит выпить алкоголь, имейте в виду, что алкоголь также повлияет на уровень сахара в крови .

    Имитация глинтвейна

    Знаете ли вы, что Ribena и Vimto производят тыкву без добавления сахара, которая имеет вкус глинтвейна, но без вина?! Да, Рибена и Вимто! Это приятное небольшое изменение по сравнению с обычными ароматами черной смородины и Vimto, которые имеют прекрасный Рождественский вкус без добавления сахара. Ключом к этому является приготовление в ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ, а затем вы также можете добавить несколько ломтиков апельсина и палочки корицы, если хотите получить более аутентичный вид и добавить еще больше аромата.Выпейте стакан теплого глинтвейна с низким содержанием углеводов, дружественного к ГД, и не чувствуйте, что что-то упускаете!

    Имитация глинтвейна

    Имитация глинтвейна (безалкогольного и без добавления сахара) | Гестационный диабет UK

    Проверьте этот рецепт

    Имбирный латте

    Идеально подходит для чего-то теплого и стоит всего копейки по сравнению с альтернативами в кофейнях, попробуйте мой имбирный латте!

    Имбирный латте

    Теплый имбирный латте с легкими приправами и сливками. Вам не нужно идти в кафе, чтобы насладиться одним из них!

    Проверьте этот рецепт

    Горячий шоколад с мятой (с низким содержанием углеводов и без молочных продуктов)

    Если вам нравится что-то «после восьми» и вы не переносите молочные продукты, попробуйте этот рецепт от Карен Соренсон из Holistically Engineered.

    Итальянский лимонад с клубникой и базиликом

    Попробуйте освежающий холодный газированный напиток, который украсит ваш рождественский день! Если вы хорошо переносите странную клубнику, попробуйте этот рецепт. Это также будет смотреться в бокале для шампанского, так что вы почувствуете, что не пропустили особый напиток!

    Магазин безалкогольных напитков купил напитки

    Если вы предпочитаете настоящую безалкогольную версию вина или пива, я бы посоветовал вам держаться подальше от безалкогольных вин, так как даже вина без сахара содержат большое количество натуральных сахаров.

    Одна из самых больших проблем с безалкогольными напитками заключается в том, что они, как правило, очень богаты углеводами, а употребление жидкого сахара вызовет много проблем у любого человека с резистентностью к инсулину любого типа.

    Остерегайтесь безалкогольных вин, спритцеров, пива, сидра, коктейлей и фруктовых соков. К сожалению, вам придется уделять очень пристальное внимание этикеткам, когда дело доходит до выбора напитков. В идеале вы должны выбирать напитки с нулевым содержанием углеводов на 100 мл.

    Самое низкоалкогольное пиво, которое я нашел и которое широко доступно, — это Becks Blue, которое содержит чуть менее 9 г углеводов на бутылку.Это чуть более 2 чайных ложек сахара на бутылку, чтобы представить это в перспективе.

    Спирт из семян

    Seedlip Spirits — это линейка безалкогольных спиртных напитков, которые также не содержат сахара и подсластителей. Это означает, что они представляют собой ряд напитков, подходящих для гестационного диабета!

    Сделайте свой напиток соответствующим!

    Многим дамам понравится газированная ароматизированная вода и брызги в бокалы/фужеры для шампанского, чтобы напиток по-прежнему ощущался особенным и не выглядел таким скучным по сравнению с другими пьющими пузырьки вокруг них.У Marks & Spencer есть большой ассортимент ароматизированных безалкогольных напитков без сахара , которые пользуются популярностью у многих моих членов.

    Рождественские вечерние закуски

    Выбирайте то, что, как вы знаете, хорошо работает: орехи, сыр, вареное мясо, овсяные лепешки, хумус, сметанно-луковый соус, овощные палочки, сельдерей со сливочным сыром, настоящие картофельные чипсы, попкорн, яблоко «Гренни Смит» и арахисовое масло, высокое мясо. содержание сосисок или поросят в пледах, оставшихся от обеда, яиц по-шотландски, фаршированных яиц, оливок, семечек и т. д.Вяленое мясо, такое как салями и пармская ветчина , можно безопасно употреблять в пищу, если его заморозить на 4 дня и разморозить перед употреблением.

    Ассорти из сыра, мяса, оливок, крекеров и овощей с приготовленным камамбером и халлуми

    Что делать с объедками:

    1. Карри из индейки
    2. Пирог из фило с индейкой и грибами
    3. Тайское карри из индейки (см. рецепт Джеймса Мартина) Паста Mae Ploy Green Thai с карри хорошо подходит
    4. Индейка с беконом, горошком и сливками
    5. Крем-суп из индейки со специями
    6. 6 90 хэш (подавайте с салатом вместо тостов)
    7. Традиционные шотландские булочки
    8. Bubble and Squeak – отлично подходит для всех оставшихся овощей и превосходно подается с ломтиками холодного мяса, бекона и/или яйца.Посмотрите этот рецепт от Хестона Блюменталя ниже, который он подает с прекрасным сливочным соусом и яйцом-пашот

    Гестационный диабет Рождественский депрессант

    Наличие гестационного диабета во время Рождества может серьезно повлиять на некоторых женщин, поскольку они чувствуют себя лишенными лучших моментов Рождества и вещей, которые им нравятся больше всего. Поделитесь моим гестационным диабетом и семейной страницей, если вы изо всех сил пытаетесь объяснить близким о гестационном диабете и всей еде и угощениях, которые раздают на Рождество.

    Старайтесь не сосредотачиваться на всех искушениях и вещах, которые «вы не можете иметь», как на главном в центре внимания Рождества. Рождество — это не только еда, это возможность провести время с теми, кто для вас важнее всего, отпраздновать и повеселиться. Вы ​​все еще можете насладиться прекрасным Рождеством и не сбиться с пути, если захотите.  Нам повезло, что у нас есть это только для борьбы с диабетом во время беременности. Это только одно Рождество, и будет еще много других, которыми вы сможете насладиться с вашим новым сахарным ребенком.

    Рождество может быть напряженным временем, но постарайтесь не переусердствовать! Поднимите ноги, когда сможете

    В моем посте о еде для вечеринок при гестационном диабете есть множество идей для вечеринок и ссылки на рецепты, чтобы вы могли максимально использовать свои рождественские и новогодние вечеринки с гестационным диабетом и насладиться отвратительной едой с низким содержанием углеводов!

    Диабетическая диета: этот зимний салат из моркови и панира успокаивает душу

    Диабет, от которого страдают миллионы людей в стране и за границей, характеризуется колебаниями уровня сахара в крови.К сожалению, не существует известного лекарства от диабета. Состояние нельзя обратить вспять, но можно в значительной степени управлять им. Диабетики должны быть особенно осторожны в отношении своего питания, образа жизни и лекарств. С наступлением праздничного сезона у большинства из нас остается целый ряд митхай ка даббас и закусок, которые нужно употребить в течение срока годности. Кроме того, есть тяга в середине еды, которая направляет вас к самым нездоровым закускам. Важно расставить приоритеты. Если вам случится быть диабетиком, вы знаете, что не можете наесться сладкого, как другие люди с благословенным метаболизмом.Ну так что ты делаешь? Возможно, подумайте о более здоровых вариантах?

    (Также читайте: Питание морковью: польза моркови, Таблица питания и многое другое)

    Зимний сезон славится множеством фруктов и овощей, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Морковь, гуава, редис, свекла, мети , сарсо — вот лишь некоторые из зимних суперпродуктов, которые вы можете включить в свой рацион. Вы можете класть их в сыром виде, смешивать в коктейлях, использовать в супах, делать из них полезное карри или быстро приготовить вкусный салат.Да, вы нас слышали. «Вкусный» салат — это не парадокс. Если вы готовы экспериментировать, салаты не обязательно должны быть банальными и скучными.

    (Также читайте: 11 лучших рецептов панира | Легкие рецепты панира | Популярные рецепты творога)

    В салатах часто достаточно места для творчества, поэтому наденьте эти мыслительные шапки и подумайте обо всех сезонных угощениях с высоким содержанием клетчатки, которые вы можете добавить к ваши салаты. Клетчатка способствует медленному высвобождению сахара в кровоток, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови.Вот один из недавно испробованных нами рецептов, который вам понравится.

    диета с низким содержанием углеводов: добавить морковь в вашу диету для здорового усиления

    зимний салат для диабета:

    ингредиенты:

    • 1 чашка кубикованного Paneer
    • 1 Среднегазовый тертый морковь
    • половина чашка мелко нарезанного лука
    • полстакана мелко нарезанного помидора
    • 1 ч.л. черного перца
    • 1 ч.л. лимонного сока
    • горсть нарезанных листьев кориандра

    Способ приготовления:
    1.Возьмите большую миску и добавьте лук, морковь, помидоры.
    2. Теперь добавьте панир, порошок черного перца, лимонный сок и кориандр.
    3. Все хорошо перемешать. Объявления убираются.

    Попробуйте приготовить этот салат дома. Добавляйте или удаляйте элементы в соответствии с вашими предпочтениями. Ведь это твой салат!
     

    (Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Он никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом для получения дополнительной информации.NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.)

    О Сушмите Сенгупте Разделяя сильную склонность к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Ее другие любимые занятия, помимо обсуждения еды, включают чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

    12 рецептов полезных холодных рождественских салатов

    12 рецептов полезных холодных рождественских салатов, которые всегда популярны на летних каникулах, когда вы не хотите стоять и готовить еду в определенное время года.

    12 рецептов полезных холодных рождественских салатов

    Также сохраните остатки жаркого из мясных ножек или окорока и нарежьте их, чтобы подавать с салатом. Они также делают деликатесную обертку или начинку для сэндвичей. Очень универсальный. Напоминает мне о том времени, когда моя мама так много делала на Рождество. Всегда с нетерпением жду этих салатов. В рецептах много вкусняшек. наслаждаться….

    (Нажмите на выделенную ссылку рецепта, который вы хотели бы получить.)

    Салат из цветной капусты, кукурузы, огурцов

    Салат из нута, авокадо и феты

    Тайский салат с арахисовой курицей и хрустящей капустой

    Сливочно-огуречный салат

    Веганский картофельный салат

    Салат из цукини

    Салат из арбуза

    Итальянский салат с пастой орзо

    Салат из моркови с изюмом и ананасом

    Картофельные салаты со сливками

    Салат из жареного сладкого картофеля со шпинатом и виноградом

    Карри-дикий рис-салат-изюм-пекан

    Несколько идей для вас.

    6 Рецепты салатов и заправок с яблочным уксусом

    Другие салаты на выбор.

    1. 12 Easy Waldorf Салаты рецепты
    2. 11 салатов на ужин
    3. Заполнение домашнего куриного салата
    4. 10 Easy Bean Salad рецепты

    другие блюда холодного салата.

    1. Crungy Coleslaw Salat
    2. вкусные карри Beetnee Chutney
    3. Горчицы карри зеленые бобы
    4. простой помидор и лук салат
    5. салат из фасоли и соус

      0

      Похожие сообщения

      • 10 Органические дети лечат Рецепты
      • 10 Водополичающиеся фруктовые рецепты салата
      • 10 вкусный холодильник рецепты
      • 10 простых рецептов пельмени
      • говядины на гриле и перцы
      • 10 домашних рецептов домашнего чипа

      Зимний салат из капусты и другие полезные рецепты праздничных салатов!

      Вы ищете рецепт зимнего салата для особого праздничного ужина или встречи? Мой зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами, салат из капусты и бальзамический салат из жареной свеклы — идеальные рецепты праздничного салата!

      Хотя салат может быть не первым, что приходит на ум, когда вы думаете о праздничном блюде, это, безусловно, отличный способ завершить меню и убедиться, что все получают немного вегетарианского вкуса вместе со всеми угощениями! А кто сказал, что салат не может быть праздничным?

      Сегодня я делюсь своим салатом из капусты на зиму с яблоками и грецкими орехами, а также двумя другими моими любимыми рецептами зимних салатов, которые идеально подходят для праздников или любого другого времени года в этом сезоне.Я надеюсь, вам понравится!

      Зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами

      Для салата:
      • 1 пучок капусты (или пакет весом 5 унций)
      • 1/2 стакана грецких орехов
      • 2 яблока
      Для заправки:
        9025 9025
      • 1/2 стакана оливкового масла чашка бальзамического уксуса
      • перец по вкусу
      Для салата:
      • Промыть капусту, отделить листья от стеблей и выбросить стебли. Нарежьте листья на более мелкие кусочки.Если вы используете капусту в мешках, переберите и удалите все крупные кусочки стебля.

      • Вымойте и нарежьте кубиками 2 яблока.

      • Выложите капусту, грецкие орехи и яблоки слоями в салатник и перемешайте.

      Для заправки:
      • Смешайте 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана бальзамического уксуса и черный перец по вкусу.

      • Смешайте винегрет с салатом или сбрызните 1 т. винегрета на каждую порцию салата.

      Какие питательные вещества содержит этот зимний салат из капусты?

      Этот зимний салат из капусты не только праздничен и вкусен, но и полон питательных веществ! Вот некоторые из основных моментов:

      • Кале: Капуста богата витамином К, витамином А, витамином С и фолиевой кислотой.
      • Грецкие орехи. Многие считают грецкие орехи самыми полезными орехами, отчасти из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета 2 типа, а также поддерживать здоровую функцию мозга и здоровые кишечные бактерии. Это настоящая супер еда!
      • Яблоки: яблоки содержат витамин С и много антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые могут защитить от рака. Они также являются отличным источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
      • Оливковое масло: из-за содержащегося в нем жира оливковое масло может уменьшить воспаление.Это также снижает риск болезни Альцгеймера, инсульта и сердечных заболеваний. Обязательно приобретайте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, так как оно сохраняет больше антиоксидантов и питательных веществ.
      • Бальзамический уксус: изготовленный из виноградного сока, бальзамический уксус содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Он также содержит пробиотики, которые полезны для здорового пищеварения.

      Какие есть вкусные вариации этого салата?

      По моему совершенно непредвзятому мнению, этот рецепт зимнего салата сам по себе очень вкусный, но, как всегда, смешайте его в соответствии с предпочтениями вашей семьи и ингредиентами, которые у вас уже есть под рукой! Вот несколько вариантов, которые, на мой взгляд, будут особенно вкусными:

      • Поджарьте грецкие орехи : Если у вас есть время, я всегда рекомендую поджаривать орехи, прежде чем добавлять их в салат.Это так же просто, как добавить сырые орехи в сухую сковороду и поджарить на среднем огне до появления аромата. Они готовятся быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не подгореть! Поджаривайте орехи самостоятельно, а не покупайте их в жареном виде, это поможет вам избежать нежелательных, зачастую низкокачественных масел, содержащихся во многих жареных орехах.
      • Добавьте немного козьего сыра : Если вы едите молочные продукты, добавьте в этот салат немного козьего сыра! Грецкие орехи и козий сыр прекрасно сочетаются друг с другом, и это небольшое дополнение может сделать салат еще более особенным для праздничного стола.Горгонзола тоже будет вкусной!
      • Поменяйте местами фрукты : Яблоки прекрасно сочетаются с грецкими орехами в этом салате, но если вы хотите разнообразить его, попробуйте вместо этого добавить свежую грушу или гранатовые зёрна!
      • Сделайте его основным блюдом : Чтобы превратить этот салат в основное блюдо, просто добавьте курицу. Это будет отличным сытным, но легким обедом, если на вечер у вас запланирован большой праздничный ужин.

      Что делать, если моя семья не любит капусту?

      Хотя все знают, что капуста очень полезна, на самом деле не всем нравится капуста .

      Вы, конечно, можете заменить другую зелень, например, шпинат, но я рекомендую попробовать несколько различных настроек приготовления, прежде чем полностью убрать капусту из меню.

      Почему вы спрашиваете? Ну, по двум причинам. Во-первых, капуста очень полезна для здоровья, поэтому стоит приложить немного усилий, чтобы увидеть, сможете ли вы (или ваш привередливый малыш) полюбить ее.

      Кроме того, капуста — ваш ЛУЧШИЙ друг, когда дело доходит до приготовления салатов. В то время как другая зелень со временем часто увядает или размокает, капуста на самом деле лучше, когда у нее есть немного времени, чтобы впитать заправку.По моему опыту, семьи с большей вероятностью выберут салат, если он предварительно приготовлен, поэтому один только этот факт стоит включения капусты!

      Если вы еще не любите капусту, попробуйте помассировать капусту . Просто натрите капусту небольшим количеством оливкового масла и соли в течение нескольких минут, прежде чем собирать салат. Используйте обе руки и втирайте масло и соль в листья в течение нескольких минут. Этот простой шаг делает капусту намного нежнее.

      Еще один прием – использовать кухонный комбайн для измельчения капусты.Не переусердствуйте здесь, но пульсируя капусту в течение нескольких секунд, вы можете убедиться, что листья нарезаны достаточно мелко, чтобы даже дети могли легко жевать.

      Можно я приготовлю этот салат заранее?

      Да! Как и все рецепты Prep Dish, этот готовится заранее.

      Я рекомендую подождать, чтобы нарезать яблоко и сбрызнуть заправкой, пока вы не начнете подавать на стол, но вы можете полностью вымыть и нарезать капусту, смешать капусту с грецкими орехами и приготовить винегрет заранее.

      Когда вы будете готовы к подаче, доведите заправку до комнатной температуры и при необходимости снова взбейте.Затем добавьте в салат нарезанное кубиками яблоко и сбрызните заправкой.

      Какие еще есть рецепты салатов на зиму?

      Я так рада, что вы спросили 🙂 В дополнение к моему зимнему салату из капусты, два салата ниже являются отличными рецептами праздничных салатов.

      Урожайный салат из капусты

      На создание этого салата меня вдохновили некоторые из моих любимых осенних ароматов. Он включает в себя капусту, кабачки, апельсины, грецкие орехи и зерна граната.

      Спустя годы после того, как я придумал этот рецепт, он остается одним из моих самых любимых! Всем, кто чувствует, что теряет вкус к салатам, когда становится холодно, я рекомендую сытный осенний салат, подобный этому.Как и мой зимний салат из капусты, этот можно приготовить заранее.

      Бальзамический салат из запеченной свеклы

      Мой другой любимый рецепт зимнего салата включает свеклу, грецкие орехи и опциональный козий сыр. Я считаю, что добавление приготовленных элементов, таких как свекла здесь или кабачки в рецепте выше, действительно повышает фактор сытности и делает салаты более привлекательными для зимы.