Торты на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1134 рецепта тортов на День Рождения)
Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.3
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.10.2017
Медовый бисквит 4.5
Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее
Добавил: Vaso 25.12.2012
Чизкейк творожный 4.2
Добавил: Lisiu 26.04.2013
Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7
Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016
Торт «Прага» 4.5
Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее
Добавил: Евгений Лем 07.10.2013
Торт «Черный принц» 4.5
Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее
Добавил: Jess 28.03.2014
Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5
Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015
Торт «Рафаэлло» 4.6
Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее
Добавил: MayaMalikova 30.12.2013
Торт «Зебра» 4.6
Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт «Зебра». …далее
Добавил: Erich 25.06.2012
Домашний кефирный торт 4.3
Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017
Торт Наполеон по госту 4.5
Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее
Добавил: Евгений Лем 15.05.2014
Простой шоколадный торт 4.3
Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее
Добавил: Jess 13.03.2018
Торт «Ленивый Наполеон» 4.1
Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.03.2017
Торт «Птичье молоко» 4.5
Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее
Добавил: Catalonia 13.05.2014
Простой торт «Черный лес» 4.8
Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1
В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017
Шоколадный слоеный торт
4.5
Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее
Добавил: Саша Кружко 13.05.2014
Торт «Ленинградский» 4.3
Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — такой, какой продавался в Союзе. …далее
Добавил: Catalonia 11.02.2013
Торт «Наполеон» классический 4.3
Перед вами пошаговые рекомендации, как приготовить торт «Наполеон» классический. Он нежный, сытный и невероятно вкусный. Если его рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке, то рекомендую добавить! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.05.2017
Шоколадный «Наполеон» 4.1
Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2018
Самый простой медовик 4.3
Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все 🙂 Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт. …далее
Добавил: Антонина Панина 27.05.2017
Творожный торт без выпечки 4.6
Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016
Торт «День и ночь» 3.8
Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее
Добавил: Jess 09.05.2012
Бисквитный торт с бананом и киви
3.4
Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017
Торт «Медовик» со сгущенкой 4.3
Близится праздник, а вы не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю сделать потрясающий торт «Медовик» со сгущенкой! Приготовление несложное, зато результат всегда потрясающий и всем нравится! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.11.2016
Торт двухъярусный 4.3
Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее
Добавил: Galate 23.09.2014
Торт «Елизавета» 4.6
Рецепт приготовления торта «Елизавета» довольно простой, так что его можно сделать даже без особо торжественного повода. Однако правильное украшение способно сделать его по-настоящему праздничным. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014
Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3
Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее
Добавил: Антонина Панина 05.12.2017
Торт на кефире «Ноченька» 4.1
Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ноченька» с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017
Кокосовый «Наполеон» 4.5
Рецептов торта «Наполеон» великое множество, но этот «Наполеон» особенный, он с кокосовой стружкой и невероятно вкусным кремом! Торт получается большой — на 3 кг. Угощайтесь! …далее
Добавил: Маришка Т. 04.02.2019
Сметанный торт «Монастырская изба» 4.8
Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017
Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.0
Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018
Торт «Панчо» с вишней 3.5
Рецепт торта «Панчо» придумали недавно и, конечно, Америку не открыли — состоит он из простого бисквитного коржа и сметанного крема, но благодаря своей оригинальной форме торт получил популярность. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2016
Торт «Метелица» 4.3
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. …далее
Добавил: Зоя Шунина 04.11.2018
Торт «Быстро и вкусно» 4.3
Для тех, кто не любит долго возиться, но хочет порадовать семью вкусной выпечкой, предлагаю рецепт простого торта, который готовится буквально 30-35 минут. …далее
Добавил: Зоя Шунина 11.12.2018
Маково-кокосовый пирог 5.0
Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие… Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2017
Торт «Идеальный» 3.8
Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015
Торт «Министерский» 4.6
Торт «Министерский» пользовался огромной популярностью в Советском Союзе. Готовить его умела каждая хозяйка. Интересный и оригинальный этот торт тем, что у него три коржа с разными начинками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017
Банановый торт 4.2
Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару. …далее
Добавил: Mia 02.05.2013
Торт на сметане 4.2
Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017
Быстро и вкусно постряпать торт
Торты на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов тортов на скорую руку)
Торт «Зебра» на кефире 4.3
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Торт на сковороде 4.6
Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее
Добавил: Jess 23.11.2012
Торт «Ванька кучерявый» 4.6
Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее
Добавил: Jess 15.02.2018
Торт «День и ночь» 3.8
Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее
Добавил: Jess 09.05.2012
Медовик на сковороде 4.5
Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее
Добавил: Даша Петрова 30.09.2014
Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1
Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016
Торт «Идеальный» 3.8
Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015
Быстрый торт с заварным кремом 5.0
Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016
Постный шоколадный торт 4.3
Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019
Панчо с ананасами 3.7
Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Творожный крем для торта 4.4
Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее
Добавил: Виталия 10.04.2014
Торт «Наполеон» за 30 минут 4.7
Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее
Добавил: Натали 21.11.2019
Торт «Йогуртовый» 4.5
Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Сметанный торт за 15 минут! 4.3
Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017
Торт из слоеного теста 4.5
Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю — торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016
Шоколадный торт с вишней 4.4
Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016
Торт «Минутка» в духовке быстро 4.6
Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт «Минутка» в духовке быстро. …далее
Добавил: Dashuta 13.08.2014
Торт в микроволновке за 15 минут 4.4
Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее
Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019
Крем для бисквитного торта 4.6
Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее
Добавил: Виталия 21.02.2013
Шоколадный торт за 5 минут 4.4
Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.10.2014
Зефирный торт 3.6
Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее
Добавил: Марина Немец 12.09.2018
Торт из кукурузных палочек 5.0
Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019
Слоеный торт с рыбой 4.9
Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! …далее
Добавил: Lika Val 09.11.2015
Торт в виде сердца 4.8
Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.01.2016
Торт «Сластёна» 5.0
Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким «секретом». Попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Кристина 21.07.2019
Слоеный торт из готовых коржей 5.0
Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! …далее
Добавил: Ира Cамохина 20.12.2018
Торт на скорую руку 3.6
Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! …далее
Добавил: Юлия Резник 08.02.2017
Торт «Полено» (самый простой рецепт) 3.9
Хочу рассказать вам, как приготовить торт «Полено» (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016
Торт без выпечки с желе 4.4
Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее
Добавил: Даша Петрова 22.08.2014
Торт «Ежик» без выпекания 4.8
Рецепт приготовления торта «Ежик» без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.08.2014
Торт с клубникой без выпечки 4.7
Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.09.2014
Вишневый торт без выпечки 4.6
Я так думаю, что однажды приготовив этот чудный вишневый торт без выпечки в домашних условиях, вы полюбите этот десерт навсегда! Ведь вкус отличный, вид праздничный, а готовить просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.08.2014
Торт «Аннушка» 3.3
Любите простую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Аннушка» с фото, который можно приготовить к чаепитию или приходу гостей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.09.2014
Торт «Твикс» 3.8
Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016
Торт «Орешек» 4.8
Торт «Орешек» приготовить совсем несложно, главное ничего не нужно выпекать. Зато вам понадобится подручная техника: блендер, миксер. Торт вкусный и восхитительный! Так всегда говорят про него гости! …далее
Добавил: Galate 23.08.2014
Крем для «Наполеона» 4.5
Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее
Добавил: Jess 15.05.2014
Быстрый творожный торт 4.8
Нужно приготовить красивый и вкусный торт, а времени катастрофически не хватает? Этот творожный торт будет вашей палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Торт вкусный, нежный и легкий в приготовлении. …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.12.2016
«Наполеон» на сковороде 4.1
Для всех тех, кто, как и я, обожаем этот десерт, рекомендую узнать, как приготовить «Наполеон» на сковороде, это гораздо упрощает процесс готовки, а всем знакомый нежнейший вкус остается неизменным! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.09.2014
Очень быстрый и вкусный торт 4.6
Это торт-мечта: всё смешал — и готово! Обязательно советую рецепт, как приготовить очень быстрый и вкусный торт, если вдруг захотелось сладенького, сочного, сметанного. Попробуйте, не пожалеете 🙂 …далее
Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017
Торт без выпечки за 15 минут 3.0
Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее
Добавил: Алина 19.09.2017
Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб
с определениями слов, примерами предложений и викториной
Фото: Готовим овощи на сковороде.
Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.
Жарение, варка и приготовление на пару
Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.
На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.
Приготовление на гриле и жарение
Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.
Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.
Выпечка
Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.
Ванильный торт
Состав
- 1 стакан белого сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. Л. ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
- 1/2 стакана молока
Проезд
- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
- В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
- Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.
добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.
испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.
бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.
варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?
сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.
вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?
нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.
готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?
поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?
кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.
блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.
обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.
смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?
гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?
трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.
ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.
пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?
растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.
смесь (глагол): объединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.
кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.
щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.
предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.
приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.
рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.
roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?
соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.
служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.
специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?
посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?
пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.
перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.
жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.
столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.
чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?
венчик (глагол): быстро перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.
Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up
Кулинарный словарный запас викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .Кулинарная викторина | EnglishClub
Тесты на понимание и словарный запас со страницы EnglishClub, посвященной кулинарии. Вы можете пройти этот тест онлайн, или распечатать на бумаге.
1. Что содержится в кулинарной книге?
готовит
блюд
рецептов
2. Какие могут быть «ингредиенты»?
травы, специи, мясо
добавление, смешивание, затирание
сковороды, горшки, ложки
3.Некоторые люди _______ перед приготовлением или употреблением определенных фруктов и овощей.
кожура
вырезать
бит
4. Что обычно делается ножом , а не ?
нарезка овощей
терка сыра
нарезка мяса кубиками
5. Какие два слова наиболее близки по значению?
готовить и подавать
соте и жаркое движения
растопить и смазать
6.Какая из этих сумм самая маленькая?
столовая ложка
чайная ложка
щепотка
7. Какое действие выполняется только пальцами?
опрыскивание
нарезка
взбивание
8. Что означает «нарезать квадратиками или кубиками»?
нарезать кубиками
нарезать
вырезать
9. Что обычно вырезано разделочным ножом?
шоколадный торт
жареный цыпленок
жареное яйцо
10.Какие методы приготовления работают при окружении пищи горячим воздухом со всех сторон?
варка и приготовление на пару
жарка и приготовление на гриле
выпечка и жарка
Состояние еды и приготовление пищи — урок. Английский язык, 10–11 класс.
Чтобы говорить о состоянии еды и приготовления пищи, вам понадобится соответствующий словарный запас.
Fresh — свежие продукты были произведены или собраны недавно и не подвергались замораживанию, сушке и т. Д .;
Дата истечения срока продажи — дата, указанная на упаковке для еды или напитков, после которой она не должна продаваться;
Сырые — не вареные;
Спелые — достаточно развитые и готовые к употреблению;
Гнилой — гнилые вещества растительного или животного происхождения разлагаются;
Жесткий — нелегко повредить, разрезать и т. Д .;
Недоваренный — что-то не приготовить;
Незрелые — (пищевые или зерновые), еще не готовые для употребления в пищу или сбора; еще не спелые;
Переварено — чтобы пища готовилась дольше, чем необходимо, что, как следствие, снижает ее качество;
Запекать — чтобы приготовить что-нибудь, например, хлеб или пирог, на сухом огне в духовке;
Варка — для приготовления пищи в кипящей воде;
Cook — для приготовления пищи и обычно ее разогревания;
Fry — для приготовления чего-либо в горячем масле или жире или для приготовления в горячем масле или жире;
Гриль — готовьте пищу, используя прямой нагрев сверху;
Heat — сделать еду теплой или горячей;
Poach — чтобы приготовить что-нибудь, особенно яйцо без скорлупы, поместив его в медленно кипящую жидкость;
Roast — если вы жарите пищу, вы готовите ее в духовке или на огне, а если пища жарится, она готовится в духовке или на огне;
Тушеное мясо — для медленного приготовления пищи в жидкости.
Примеры.
Цыпленок был переварен и сушен .
Варить макароны в течение 10 минут.
Кто готовит сегодня вечером?
Обжарьте лук в небольшом количестве масла.
Запекать баранину в горячей духовке в течение 35 минут.
Домашние торты: 7 рецептов
Муравейник из печенья
Ингредиенты:
- печенье — 500 г;
- сливочное масло — 100 г;
- грецкие орехи — 150 г;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- мак — 2 ст. л.
Способ приготовления
Руками разламываем печенье на небольшие кусочки. Взбиваем миксером масло и сгущенку комнатной температуры. Продолжение рецепта — тут.
Медовик с заварным кремом
Ингредиенты:
- мед — 2 ст. л.;
- сахар — 2 стакана;
- молоко — 1,5 стакана;
- сода — 2 ч. л.;
- сливочное масло — 400 г;
- яйца — 4 шт.;
- мука — 3 стакана.
Читайте продолжение рецепта здесь.
Торт «Рыжик»
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- мед — 100 г;
- сливочное масло — 300 г;
- сода — 2 ч. л.;
- сгущенное молоко — 400 г.
Как приготовить торт «Рыжик» смотрите тут.
Сметанный торт с печеньем и бананом
Ингредиенты:
- печенье — 340 г;
- банан — 3 шт.;
- сметана — 400 г;
- желатин — 25 г;
- сахар — 150 г;
- ванилин — 0,5 г.
Способ приготовления
В кипятке растворяем желатин. Ломаем печенье на кусочки, бананы нарезаем. Разъемную форму для торт застилаем пищевой пленкой. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Торт Спартак
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 6 шт.;
- какао – 225 г;
- мука – 1 кг;
- сахар – 550 г;
- сметана – 600 мл;
- йогурт – 100 мл;
- сахарная пудра – 200 г;
- кофе молотый – 7 г;
- сок апельсина – 50 мл;
- ром – 20 мл;
- сливки – 100 мл.
Читайте здесь, как приготовить торт Сапартак.
Торт со сгущенкой
Ингредиенты:
- печенье — 500 г;
- изюм — 100 г;
- грецкие орехи — 1 стакан;
- какао-порошок — 10 г;
- сметана — 4 ст. л.;
- сахар — 4 ст. л.;
- сгущенное молоко — 1 банка.
Способ приготовления
Смешиваем в кастрюле сметану, сахар и какао. Ставим кастрюлю на огонь и варим крем, постоянно помешивая примерно 3-4 минуты, чтобы он хорошо разогрелся, но не закипел. Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Пражский торт
Ингредиенты:
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 1 стакан;
- мука — 1,5 стакана;
- сгущенное молоко — 0,5 банки;
- какао — 2 ст. л. ;
- сливочное масло — 150 г;
- коньяк для пропитки — 50 мл.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 С. Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте муку, какао и соду. Все хорошо перемешайте. Разделите тесто на 4 части. Испеченные коржи должны получится в диаметре 24 см. Каждый корж выпекается до 20 минут. Продолжение рецепта читайте тут.
5 вкуснейших тортов для праздничного чаепития. Пошаговые рецепты с фото
Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и классического медового. Кому-то они наверняка знакомы, а кто-то откроет для себя новый любимый десерт. Пробуйте, приглашайте гостей на Новый год и готовьтесь принимать комплименты!1. Классический медовик
Для приготовления понадобится- 2 ст. ложки ложки меда;
- 1 ч. ложка соды;
- 4 яйца;
- 360 г сахарного песка;
- 50 г сливочного масла;
- 650 г муки;
- 800 мл сметаны 30% жирности.
Классический медовик
Рецепт приготовления
1. Яйца взбить с 180 г сахара и мягким маслом.
2. На горячей водяной бане распустить мед с содой, добавить яичную смесь и, помешивая, прогревать в течение 5 минут. Дать остыть.
Яйца взбить с сахаром и маслом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
2. В медовую смесь добавить муку и замесить тесто. Разделить его на части, каждую тонко раскатать и испечь примерно 8-10 коржей (по 3 минуты на каждый). Вырезать из них ровные круги.
Из свежевыпеченных коржей вырезать круги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
3. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Получившимся кремом прослоить коржи и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холод еще на 2 часа.
Прослоить коржи кремом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
2. Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой
Для приготовления теста понадобится- 150 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 200 г сахарного песка;
- 5 ст. ложек кокосовой стружки;
- 1 ст. ложка тертого имбирного корня;
- 150 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для приготовления начинки понадобится
- 20 г желатина;
- 2 апельсина;
- 1 ст. ложка апельсинового ликера;
- 5-6 ст. ложек сахарного песка;
- 125 г сливок;
- 500 г диетического творога;
- 250 г творожного сыра маскарпоне;
- 2 ст. ложки лимонного сока.
Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 ст. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.
Белки отделить от желтков и взбить
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 минут при 175°C.
Выложить тесто в форму для выпекания
3. Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить.
Апельсины очистить
4. Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом.
На остывший корж выложить крем
5. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, печеньем и мармеладом или засахаренным имбирем.
По желанию торт можно украсить
3. Мраморный торт
Для приготовления 2 бисквитов понадобится- 3-4 стакана муки;
- 9 яиц;
- 0,5 пакетика разрыхлителя;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 1,5 ст. ложки какао-порошка;
- 1 стакан сахара;
- растительное масло для выпекания.
Для приготовления суфле понадобится
- 150 мл жирных сливок;
- 150 мл вишневого йогурта;
- 10 г желатина;
- 4 ст. ложки сахара.
Мраморный торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, добавить желтки. Массу соединить с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и перемешать снизу вверх. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать.
Тесто разделить на две части
2. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Поочередно выливать в нее белое и темное тесто. Духовку разогреть до 180°C и выпекать корж 35-40 минут.
Поочередно выливать в форму светлое и темное тесто
3. Желатин замочить, как набухнет, нагреть до 60°C. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы и сахар, снова взбить. Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить. Убрать в холодильник.
Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить
4. Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. Убрать в холодильник до полного застывания.
Розовое суфле использовать для украшения торта
4. Йогуртовый торт, который не нужно печь
Для приготовления понадобится- 200 г печенья;
- 50 г сливочного масла;
- 20 г желатина;
- 1 л сладкого йогурта 2,5% жирности;
- желе разных цветов.
Йогуртовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления
1. Печенье измельчить до состояния крошки, соединить с размягченным сливочным маслом, перемешать. Силиконовую форму (или просто форму для выпекания) смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и поставить на 20 минут в морозилку.
Измельченное печенье соединить с маслом
2. Из трех пакетиков разных цветов приготовить 3 порции желе по инструкции на упаковке. Вылить их в три отдельные длинные емкости (чтобы желе получилось невысоким.) Поставить в холодильник для застывания. Вынуть и разрезать на кубики.
Желе нарезать кубиками
3. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и оставить для набухания. Поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в йогурт, постоянно помешивая.
Добавить в йогурт желатин
4. После этого сразу (потому что йогурт быстро застывает) вылить йогуртовую массу на корж из печенья. Сверху на йогурт выложить кубики желе разных цветов и поставить заготовку в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол вынуть торт из холодильника и на несколько секунд опустить в миску с горячей водой, чтобы желе отошло от стенок формы. Аккуратно вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Когда торт будет разрезан, в каждом кусочке станут видны яркие кубики разноцветного желе.
5. Фруктовый торт
Для приготовления теста понадобится- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка (с верхом) разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- растительное масло для выпекания.
Для приготовления крема, прослойки, украшения понадобится
- 500 мл жирной сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 0,5 кг слив, свежие фрукты;
- 1 измельченный ванильный сухарь;
- 1 пакетик желатина.
Фруктовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Яйца взбить на большой скорости (8 минут). Продолжая взбивать, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Все перемешать. Соединить яичную и мучную смесь, перемешивая ложкой снизу вверх.
Соединить яичную и мучную смесь
2. Духовку нагреть до 180°C. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 50 минут. Остудить, вынуть из формы, разрезать на 3 коржа.
Отсудить, разрезать на 3 коржа
3. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости. Для начинки сливы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Сухарь измельчить миксером в крошку.
Взбить сметану с сахаром
4. Коржи промазать кремом, на крем выложить нарезанные сливы. Уложить коржи друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Посыпать сухарной крошкой. Верх украсить фруктами. Залить желе.
Ярких и вкусных вам праздников!
Если вы захотите приготовить еще больше потрясающе вкусных тортов, опробованные на практике рецепты наверняка придутся кстати:
Торт «Графские развалины» из безе с варёной сгущенкой и орехами
Разместил Денис
Вкуснейший торт, приготовленный из безе и сливочного крема никого не оставит равнодушным. Он является беспроигрышным вариантом, потому что его легко приготовить особенно тем, кто не хочет выпекать бисквиты, делать заварной крем и ждать, когда же торт наконец пропитается. Торт называется «Графские развалины», потому что по внешнему виду он похож на развалины графского замка, особенно когда часть торта уже разошлась по тарелкам гостей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить этот тортик.
Я готовлю этот торт уже 20 лет. Пробовал разные варианты «Графских развалин», но, на мой взгляд, этот рецепт торта самый сбалансированный. Кто-то считает его слишком сладким, кто-то слишком простым, но это мой любимый торт. Попробуйте однажды, чтобы полюбить его навсегда.
Для приготовления торта «Графские развалины» нам понадобятся
- Яичные белки — 6 шт.
- Сахар — 2 стакана
- Варёное сгущённое молоко
- Масло сливочное — 250 г (1 правильная пачка)
- Грецкий орех (можно использовать и другой вид орехов, например, пекан)
Как приготовить торт «Графские развалины»
- Сначала отделяем белки от желтков. В чистую сухую посуду вливаем белки и взбиваем их чистым сухим венчиком (или миксером на максимальной скорости 2−3 минуты) до образования густой белой пены. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать тщательно до образования густых пиков.
- Противень выложить белой бумагой для выпечки или пергаментом. Можно слегка промазать маслом, но это вовсе не обязательно. Правильно высушенное безе хорошо снимается.
- Полученное безе выкладываем ложкой на противень в виде маковок на расстоянии 3−4 см друг от друга. Затем поставим безе в духовку, разогретую до 100 °C. Первый час духовой шкаф можно не открывать, а вот после лучше приоткрыть, чтобы влага быстрей испарялась в течение 3−4 часов. Это не опечатка. Многие сомневаются, что безе сушится так долго. Ключевой слово «сушится». В одной передаче с участием французских кондитеров, они сказали, что безе нужно именно сушить, а не печь, не жарить. А уж французские кондитеры, как известно, № 1 в мире!
- Отваренное сгущённое молоко смешать с размягченным до комнатной температуры маслом при помощи миксера до однородной массы. Крем необходимо остудить.
- Когда безе высохнет, вынимаем из духовки, даем остыть и начинаем укладывать на большое блюдо (или поднос) горкой, уменьшая диаметр с каждым слоем нашего тортика «Графские развалины».
- Перед началом формирований нашего тортика, дно блюда хорошо промажем кремом, чтобы нижний слой безе хорошо закрепился на блюде. Сверху выложенный слой безе немного помажем кремом и посыпаем измельченными орешками. Кстати, для придания тонкого аромата и вкуса, я немного поджариваю орешки. Так, слой за слоем формируем торт.
- Когда наши сладкие «развалины» будут готовы, остатки крема можно выложить в разные места торта. Сделать это можно с помощью кондитерского шприца.
- Сверху торт посыпаем измельченными орешками и украшаем несколькими целыми орешками. Пекан или грецкий орех смотрится очень эффектно на этом торте.
Торт до подачи на стол держать в холодильнике. А перед подачей, примерно за полчаса, достаньте его, чтобы крем немного оттаял и стал мягким.
Приятного чаепития!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Торт «Графские развалины» из безе с варёной сгущенкой и орехами в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Подготовить ингредиенты. Сливочное масло для теста должно быть холодным. | |
Муку смешать с солью, разрыхлителем и просеять. Масло нарезать кубиками и добавить к муке. | |
Быстро перетереть между ладонями в среднюю крошку. Слишком мелкой крошки добиваться не нужно, но и крупных кусков не должно быть. | |
В стакан разбить яйцо и добавить холодную воду. В мучной смеси сделать углубление, вылить туда яйцо с водой и быстро размешать. Чтобы структура теста была правильной, его не стоит вымешивать долго. | |
Тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики. Выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Тесто должно хорошо охладиться и стать плотным. | |
Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Из холодильника достать одну часть теста. Рабочую поверхность припылить мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. | |
Раскатанное тесто перенести на бумагу для выпечки, сверху поставить перевёрнутую тарелку, форму или крышку и вырезать острым ножом ровный круг. В процессе выпекания коржи уменьшаются. Так, например, корж диаметром 24 см уменьшится до 21 см. | |
Корж наколоть вилкой по всей поверхности и на пергаментной бумаге убрать на 10-15 минут в морозильную камеру. Обрезки теста собрать, обернуть в плёнку и убрать в холодильник. Коржи выпекать до золотистого цвета 5-7 минут в середине разогретой до 200 градусов духовки. Пока готовится один корж, второй можно поставить в холод и раскатывать следующий, и так далее. Из данного количества теста получается 8 коржей и ещё 1-2 коржа из обрезков. Остаток теста раскатать в тонкий корж и запечь до лёгкого румяного цвета – в дальнейшем он будет использован для украшения торта. | |
Приготовить крем: сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Важно использовать качественное масло. Крахмал развести в небольшом количестве молока. Остальное молоко сильно нагреть, но не кипятить. Яйца слегка взбить, ввести разведённый крахмал. Затем тонкой струйкой ввести горячее молоко, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись. | |
Перелить яичную смесь в кастрюлю и варить 2-3 минуты до загустения, постоянно размешивая. Загустевшую смесь переложить в другую ёмкость, добавить ванильный сахар и оставить охлаждаться до комнатной температуры, периодически перемешивая, чтобы на поверхности не образовалась корочка. | |
Мягкое сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сгущённое молоко, взбивать ещё 2 минуты. В несколько заходов добавить заварную массу, каждый раз взбивая крем до однородного состояния. | |
Чтобы крема хватило на все коржи, можно поступить следующим образом: разложить коржи на рабочей поверхности; оставить немного крема для декора верха и боков торта, а остальной крем равномерно разложить на все коржи, кроме одного. Корж для декора отложить в сторону – он понадобится позже. На сервировочное блюдо выложить первый корж, по нему равномерно распределить крем, накрыть вторым коржом, вновь распределить крем — и так поступить со всеми коржами. Завершающим должен стать корж без крема. | |
На торт поставить разделочную доску, а на неё – груз (пакет с сахаром или кастрюлю с небольшим количеством воды). Оставить под грузом на 1,5 часа, после чего снять груз, смазать верх и бока торта оставшимся кремом. Отложенный для декора корж измельчить в крошку. Равномерно обсыпать крошкой верх и бока торта, убрать «Наполеон» в холодильник на 4-5 часов или на ночь. | |
Торт Наполеон готов. Приятного аппетита! |
как приготовить вкусный торт / Рецепты / Корзинка
© Галина Добрынина
Шеф-кондитер Виктория Ткаченко поделилась секретами приготовления авторского торта с учениками студии «Еда повсюду». Мастер-класс проходил в профессиональной оборудованной студии «Еда повсюду». Весь процесс занял около 7 часов.
Мастер-класс: как сделать варенье из арбуза>>
© Галина Добрынина
Каждый сделал свой авторский индивидуальный торт. По окончании участники мастер-класса получили сертификаты, которые дают им право заниматься кондитерской деятельностью.
© Галина Добрынина
Специальное оборудование, которое использовалось в мастер-классе, а также пищевые ингредиенты и декор для профессионалов, можно было приобрести в студии. Каждый торт получился неповторимым.
© Галина Добрынина
Сначала готовили бисквит. Для него потребуется 5 яиц, 170 грамм сахара, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин, 3 столовых ложки подсолнечного масла без запаха, 150 грамм муки. На каждое яйцо при увеличении объема берется 30 грамм муки на 20 грамм сахара.
© Галина Добрынина
Сначала белки отделяют от желтков и взбивают до крепкой пены. В три приема добавляют сахар и взбивают все до плотной белой меренги. Затем вмешивают лопаткой желтки и подсолнечное масло. Муку просеивают в три приема, добавляют разрыхлитель и ванилин по вкусу. Тесто выкладывают в форму.
© Галина Добрынина
Виктория советует прокладывать формы фольгой, с помощью которой можно увеличить высоту бортиков формы для высокого бисквита.
Выпекают бисквит при режиме подаче горячего воздуха «верх-низ» при температуре 180 градусов 30-35 минут. После того, как бисквит достают из духовки, ему дают остыть 20 минут.
© Галина Добрынина
Затем с помощью ножа аккуратно освобождают из формы, снимают фольгу, после чего переворачивают и разрезают примерно на три ровных части.
© Галина Добрынина
Первый нижний слой слегка пропитывают сиропом, не касаясь краев. Для сиропа нужно 100 грамм сахара, 100 грамм воды или сока, ароматизатор по вкусу или сгущеное молоко 100 грамм, разведенное в 100 граммах воды. Воду кипятят, добавляют сахар. Дают кристаллизоваться сутки. Если из сгущенки делать, то все просто надо смешать.
Затем на первый слой кладут фрукты, в нашем случае, это консервированные персики.
© Галина Добрынина
Фрукты можно залить йогуртовым суфле. Потребуется 100 грамм йогурта, 100-200 грамм сливок 33-35% жирности в зависимости от высоты слоя суфле, 40 грамм сахара, 12 грамм желатина. Сначала нужно смешать сахар, йогурт, взбить сливки. При желании добавить ягоды, которые будут совпадать с йогуртом по вкусу. Замочить желатин и дать ему набухнуть. Затем растопить желатин в микроволновке и влить в массу. Смешать все быстро лопаткой и сразу вылить на корж. Поставить суфле в холодильник на три часа.
© Галина Добрынина
Второй слой начинки состоит из изолята и конфитюра. Для изолята нужны сливки растительные, подойдут Шантипак, Амбианте. Сливки нужно взбить до крепких пиков. Также можно просто разбавить вареную сгущенку и масло в пропорции 1:1. С его помощью изолируют начинку. Крем кладут в кулинарный мешок и проходят им вдоль стенок, он будет удерживать фрукты.
Чтобы сделать конфитюр, понадобятся замороженная вишня, клубника, черная смородина, апельсин, ананас, хурма, персик или манго, всего 200 грамм. Сахара нужно 60 грамм. Кукурузного крахмала — 20 грамм. Сначала нужно нагреть ягоды или фрукты, слить ненужный сок. Затем добавить сахар и нагреть до его растворения. Крахмал растворить в воде и влить к ягодам. Все варить, постоянно помешивая, до загустения и прозрачной консистенции. Выложить на бисквит, по контуру которого прошлись изолятом.
© Галина Добрынина
На второй слой кладем крем-чиз. Для крема потребуется на выбор творожный сыр Violett, Hohland Cremette, сливочный сыр Violett cream cheese 300 грамм, 180 грамм сливочного масла, сахарная пудра. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сахарную пудру и все взбить добела. В три приема добавить сыр, сильно не взбивая.
© Галина Добрынина
Торт надо поставить в холодильник до застывания всех слоев. Для дальнейшей работы торт должен приобрести устойчивую форму. В зависимости от мощности холодильника время застывания может быть разным.
© Галина Добрынина
В нашем торте для создания эффекта градиента большую часть крем-чиза оставили белой, вторую часть окрасили в основной желтый цвет и самую маленькую часть кондитеры окрашивали в выбранный ими цвет – зеленый, розовый, красный. Сначала торт покрывается белым крем-чизом.
© Галина Добрынина
Затем его начинают выглаживать с помощью металлического или пластикового скребка на вращающейся подставке для торта. Это достаточно сложный процесс, которому лучше учиться у опытного мастера.
© Галина Добрынина
Затем кулинарным мешком наносят цветной крем-чиз — темнее внизу и светлее вверху. Выглаживают его скребком.
© Галина Добрынина
Чтобы сделать торт фигурным, используют специальный гребень. Верх выглаживают под фрукты.
© Галина Добрынина
По бокам торт покрывают специальными блестками для кондитерских изделий. Сверху торт украшают глазурью. Для нее нужен специальный шоколад кондитерский или глазурь, 50 грамм для венка на торте или 100 грамм для заливки верхней части. Также потребуется 2 грамма желатина, 10 грамм воды, взбитые до консистенции сгущенки сливки, красители пищевые. Сначала нужно замочить желатин. Затем смешать шоколад с 1 чайной ложкой сливок и растопить в микроволновке. Разогреть желатин, добавить в шоколад. Перемешать и добавить сливки, чтобы консистенция напоминала сгущенку.
© Галина Добрынина
Торт можно украсить свежими ягодами и фруктами.
© Галина Добрынина
Фрукты кладут сверху, существует немало профессиональных средств и гелей для сохранения их свежими в течение длительного времени. В домашних условиях фрукты можно зажелировать. На мастер-классе фрукты позолотили.
© Галина Добрынина
Готовые торты отправляются в холодильник.
© Галина Добрынина
Участницы мастер-класса были очень довольны своими кулинарными творениями.
Галина Добрынина
раз выпечки торта по размеру противня
Большинство домашних жидких тесто для двухслойных тортов поместятся в форму, расположенную ниже. Чтобы выпекание было равномерным, заполняйте форму только наполовину. Если больше, то вы рискуете, что тесто выльется за край сковороды.
Иллюстрация: Эллен Линднер. © Ель, 2019Если у вас осталось тесто для торта, либо поставьте его в холодильник и используйте в течение 2 дней, либо сделайте кексы с излишками теста. Если вы решите приготовить кексы, не забудьте наполовину заполнить пустые держатели для кексов водой, когда будете выпекать тесто.
Для запекания в духовке при 350 F:
| Размер формы для выпечки | Примерное время выпечки |
| 24 кекса | от 18 до 23 минут |
| Две круглые формы для выпечки 8 x 1-1 / 2 дюйма | от 35 до 40 минут |
| Две круглые формы для выпечки 9 x 1-1 / 2 дюйма | от 30 до 35 минут |
| Две формы для выпечки 8 x 8 x 2 или 9 x 9 x 2 дюйма | от 25 до 35 минут |
| Форма для торта Bundt или Еда ангела на 12 чашек | от 35 до одного часа |
| 10-дюймовый чизкейк на сковороде | от 35 до одного часа |
| 13 x 9 x 2 дюйма — 1/4 листа торта | от 30 до 35 минут |
| 15 x 10 x 1 дюйм, длинный желейный рулет | от 25 до 30 минут |
| Торт хлебный 10 дюймов | от 25 до 40 минут |
Советы по приготовлению торта
Эти полезные советы обеспечат вкусное угощение каждый раз, когда вы запекаете:
- Обязательно внимательно прочтите рецепт перед тем, как разогревать духовку.Разрыхлитель, который, как вы думали, мог «волшебным образом» превратиться в пищевую соду или наоборот. Правильное понимание рецепта перед тем, как вы начнете, будет иметь большое значение для обеспечения успеха выпечки.
- Тщательно отмерьте ингредиенты. Чтобы приготовить хороший торт, необходимы правильные химические реакции. Это не похоже на жаркое; вы не можете просто добавить какой-либо сухой ингредиент или добавить слишком много жидкости, если только вы не хотите, чтобы торт испортился.
- Ничто не испортит красивый торт, если половина его прилипнет к сковороде.Обязательно смазать противень маслом и мукой в соответствии с указаниями рецепта. Если ваш торт прилипает к сковороде, не волнуйтесь. Если он испортился только в нескольких местах, вы можете использовать глазурь, чтобы скрыть любые ошибки. В противном случае превратите это в мелочь!
- Сковороды из блестящего и темного металла готовятся по-разному. Темные сковороды готовят внешнюю поверхность торта быстрее, чем блестящие. Знайте свои сковороды и отрегулируйте соответственно: уменьшите духовку на 25 F при использовании темной металлической сковороды.
- Не позволяйте противням касаться друг друга или стенок духовки.Эти части сковороды могут приготовиться быстрее из-за дополнительного тепла. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что в духовке достаточно места, чтобы выпекать пироги, ничего не касаясь.
- Полное охлаждение торта способствует его замораживанию. Чем дольше пирог будет стоять, тем меньше вероятность, что он раскрошится, пока вы его замораживаете. Холодный торт держится еще лучше, поэтому не стесняйтесь завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру на 30–45 минут перед глазурью.
- Если вы хотите испечь торт (нарезать его горизонтально), отметьте середину торта зубочистками.Используйте длинный нож с зазубринами, чтобы разрезать центр. Еще один способ разделить торт на два слоя — взять очень длинный кусок зубной нити и протянуть его. Сначала охладите корж, чтобы он стал немного жестким, прежде чем разрезать.
- Храните торт в соответствии с указаниями рецепта. Пироги со взбитыми сливками или глазурью со сливочным маслом следует хранить в холодильнике. Охлажденные кексы имеют тенденцию высыхать, поэтому съешьте их в течение нескольких дней. Самый красивый способ хранить торт — в стеклянном контейнере для пирога, который стоит на кухонной стойке.
- Слои торта красиво застывают. Оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой. Затем поместите слой или слои торта в закрывающиеся пакеты для заморозки. Немороженные слои сохранят свой аромат не менее 3 месяцев.
- Если вы решили заморозить уже замороженный торт, поместите его в морозильную камеру на противень, застеленный фольгой. Заморозьте его как минимум на 8 часов или на ночь. Когда он застынет, заверните его в полиэтиленовую пленку. Поместите завернутый торт в пакет для заморозки или контейнер.
Узнайте, как испечь торт с нуля
Как испечь торт с нуля — Рецепт желтого торта на день рождения
Узнайте, как испечь торт с нуля, используя этот проверенный рецепт желтого праздничного торта.Мы сделали полезные пошаговые видеоролики, которые помогут вам приготовить первый торт без упаковки. Желтый торт с шоколадной глазурью такой веселый и манящий. Один кусочек пушистого торта со сливочно-шоколадной глазурью перенесет вас в детство. Не стесняйтесь, если хотите добавить немного красок или выбрать более сложный маршрут с причудливыми украшениями.
Выпечка торта может показаться устрашающей, если вы делаете это впервые, так что будьте готовы.Узнайте больше об основных правилах выпечки и приготовлении идеального торта с нуля, в наших секретах, как испечь идеальный торт.
Этим рецептом и видео поделилась Дениз Таппер, уроженка Портленда, штат Орегон, которая влюбилась в выпечку во время перерывов в учебе в колледже, и в большой семье у нее всегда был день рождения или праздник, для которого она могла испечь торт. В восемь лет она скромно начала с неудачного торта в коробке, который имел ту же текстуру, что и желе.Теперь, когда она стала взрослой, после просмотра множества шоу выпечки и изучения книг рецептов тортов, она наконец-то освоила несколько домашних рецептов тортов, таких как шоколадный торт, торт tres leches и желтый торт ко дню рождения. Дениз нравится процесс обучения, необходимый для выпечки, и она отмечает, что выпечка нестандартной формы может привести к захватывающим, а иногда и разочаровывающим результатам.Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт шоколадной глазури, Домашний рецепт желтого торта на день рождения, Изготовление торта с нуля
Порции: 1 торт
Желтый торт:
- 6 столовые ложки масло сливочное, комнатная температура
- 2 чашки сахар
- 4 яйцо желтки комнатной температуры
- 3 яйца при комнатной температуре
- 1/2 чашка рапсовое масло
- 1 1/3 чашки мука для торта, просеянный
- 3/4 чашка универсальная мука плюс 2 столовые ложки
- 1 чайная ложка соль
- 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
- 1 чашка молоко, жирные сливки или цельное молоко
- 1 столовая ложка экстракт ванили
Шоколадно-масляная глазурь:
- 1/3 чашка масло сливочное, комнатная температура
- 1/2 чашка какао порошок
- 1/3 чашка молоко
- 1 столовая ложка экстракт ванили
- 1 (16 унций) упаковка сахарная пудра
Желтый торт Инструкции:
Отрегулируйте решетку духовки по центру.Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Смажьте (или выровняйте пергаментной бумагой и смажьте пергамент) три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов, или одну продолговатую форму размером 8 x 12, или одну стандартную форму для пачки.
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миске, затем взбейте смесь вручную, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
В миску с помощью подставки или ручного миксера добавьте масло, нарезанное крупными кусками. На низкой скорости взбивайте масло до однородной кремообразной текстуры (это займет около 30 секунд).Выключите миксер и соскребите по стенкам миски. Затем снова включите миксер на средней скорости и постепенно добавляйте сахар. Взбейте масло и сахар пару минут, пока масло и сахар хорошо не смешаются и не станут сливочными. Выключите миксер и снова соскребите по бокам.
Снова включите миксер на низкой скорости и медленно влейте ванильный экстракт и масло, чередуя их, пока они хорошо не смешаются. Затем добавьте по одному яйцо и яичный желток и перемешивайте, пока тесто не станет пышным.Как только все яйца будут добавлены, снова выключите миксер и соскребите по стенкам миски.
Включите миксер на среднюю скорость и поочередно добавляйте мучную смесь и молоко. Продолжайте взбивать все вместе, пока тесто не смешается.
Равномерно распределите тесто на противне, затем несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте коржи до золотистого цвета примерно от 35 до 40 минут.
Пирог готов, когда внутренняя температура составляет примерно 205-209 градусов по Фаренгейту.на термометре для готовки.
Выньте коржи из духовки и дайте остыть в формах для выпечки на решетке.
Когда пирожные остынут, возьмите первый противень и положите на него руку, затем переверните форму вверх дном и осторожно положите первый слой торта на тарелку или подставку для торта. Теперь вы готовы покрыть первый слой глазурью (см. Рецепт глазури из сливочного масла ниже).
После того, как каждый слой будет заморожен, повторите этот шаг, чтобы аккуратно снять каждый слой торта со сковороды и аккуратно положить поверх него.Продолжайте замораживать каждый слой, пока он не покроется, затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить стороны торта.
Сверху на глазированный торт положите желаемые украшения, например, шоколадную стружку или посыпку.
Шоколадно-масляная глазурь Инструкции:
Добавьте какао-порошок в большую миску и взбивайте, пока не будут удалены все комочки.
Взбейте сливочное масло, экстракт ванили и какао-порошок до однородной массы.
Медленно добавьте к смеси, чередуя молоко и сахарную пудру.
Дополнительные добавки (морская соль, кофе или корица)
Глазурь можно сразу наносить на остывший пирог.
Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке.Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.
Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.
Рекламный контент
Нам было весело испечь этот домашний желтый торт на день рождения с нуля, посмотрите полный видеоурок
Глазурь для торта домашней кремовой глазурью.
Узнайте об истории тортов и посетите нашу коллекцию рецептов тортов.
Как приготовить торт: 10 лучших советов для достижения успеха
Если вы повар, который не может устоять перед тем, чтобы добавить пригоршню этого и немного этого, вы можете обнаружить, что выпечка может оказаться непростой задачей. Выпечка — это область кулинарии, которая не требует художественной лицензии. Но следуйте нескольким основным правилам выпечки, и успех обязательно придет…
1. Используйте хороший рецепт
Для гарантированного результата важно точно следовать рецептам выпечки, чтобы ваш торт был настолько хорош, насколько хорош рецепт, который вы используете.Начните с рецепта из источника, которому вы доверяете. Многие рецепты, особенно в Интернете, не были опробованы (у нас!)
2. Используйте жестяную банку указанного в рецепте размера и хорошо выровняйте ее
Если вы хотите использовать другой, вам необходимо отрегулировать время приготовления.
Пергамент для выпечки отлично подходит для подкладки, так как он не прилипает. Альтернативой являются размягченное масло, присыпанное мукой, или масло, присыпанное мукой. Не используйте слишком много жира, иначе вы обжарьте края торта.Если вы долго готовите торт (например, фруктовый пирог), стоит также обернуть внешнюю сторону формы оберточной бумагой и ниткой, чтобы края не подгорели.
3. Разогреть духовку
Если вы поместите пирог в недостаточно горячую духовку, это повлияет на то, как он поднимается. В духовках с вентилятором можно слегка подсушить торт, поэтому для увеличения срока хранения используйте обычную настройку.
4. Будьте точны с массой и ингредиентами
Убедитесь, что вы используете точные размеры и ингредиенты, указанные в рецепте.Вы не можете просто добавить больше разрыхлителя, если хотите, чтобы пирог поднялся больше, или замените обычную муку самоподнимающейся мукой. Для обеспечения точности используйте мерные ложки, а не скатерти. Также избегайте смешивания британских и метрических единиц измерения, выберите одно или другое.
5. Убедитесь, что ингредиенты нужной температуры
Большинство рецептов требуют, чтобы жир и яйца были комнатной температуры. Если вы возьмете сливочное масло прямо из холодильника, оно не будет хорошо сливаться, а холодные яйца могут свернуть смесь для торта.
6. Наполните торт как можно большим количеством воздуха
Взбить сливочное масло и сахар до тех пор, пока текстура и цвет смеси не станет светлее. Это увеличивает воздух и объем торта, что дает более легкий результат.
Просейте муку и другие указанные ингредиенты вместе, чтобы перемешать, добавьте воздуха и облегчите их сложение. Большой венчик с воздушным шариком (осторожно используемый) лучше всего складывать, поскольку он помогает избежать комков муки, но не переборщивает смесь. Не поддавайтесь соблазну энергично взбивать, так как это выбьет воздух и в результате получится тяжелый пирог.
7. После того, как смесь для торта будет приготовлена, поместите ее прямо в духовку.
Разрыхлитель начнет работать, как только он вступит в контакт с любым из «влажных» ингредиентов, поэтому для обеспечения хорошего подъема ваша смесь для пирога должна сразу же отправляться в духовку.
8. Поместите пирог на подходящую полку и держите дверцу духовки закрытой.
Пирожные лучше всего размещать на средней полке для равномерного приготовления.
Когда торт готов, не открывайте дверцу, пока он почти не приготовится.Если вы пустите в духовку холодный воздух, пирог, скорее всего, схлопнется, вам нужно подождать, пока он застынет должным образом, прежде чем взглянуть. Точно так же, когда вы ставите пирог в духовку, не торопитесь и не позволяйте всему теплу погаснуть.
9. Соблюдайте время приготовления
Если вы использовали правильную форму и у вас хорошая духовка, время, указанное в рецепте, должно быть точным. Поскольку духовки разные, проверяйте торт незадолго до окончания времени приготовления. Пирог, который готовится насквозь, должен ощущаться так же, если его надавливать по краям или посередине.Кроме того, вставленная в центр шпажка должна выйти сухой. Если ваш торт не приготовлен должным образом, но выглядит коричневым, вы можете накрыть его немного влажной пергаментной бумаги.
10. Пироги охлаждающие
Рецепты обычно содержат инструкции по охлаждению, но, как правило, большинство бисквитных коржей лучше оставить на несколько минут, а затем перевернуть на решетку для охлаждения, чтобы края не промокли. Сочные фруктовые коржи лучше охладить в жестяной банке.
Десять лучших тортов, которые стоит попробовать:
1.Лимонный торт
2. Превосходный шоколадный торт
3. Морковный торт
4. Шоколадный торт-брауни
5. Малиновый торт Bakewell
6. Нью-Йоркский чизкейк
7. Бисквитный торт
8. Клубничный чизкейк за 4 простых шага
9. Липкий имбирный пирог с лимонной глазурью
10. Черничный крем-торт с глазурью для чизкейка
Это всего лишь несколько предложений. У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению отличных тортов?
Скучно дома? Узнайте, как испечь торт на сковороде
Вы когда-нибудь пробовали испечь торт на сковороде? (Источник: Getty / Thinkstock Images)Выпечка может быть сложной задачей для начинающих поваров, но поскольку мы живем в условиях ограниченного доступа, пришло время отточить свои кулинарные навыки.Но многим из нас, новичков, приготовление торта может показаться очень сложным с таким количеством ингредиентов, вкусов и балансом температуры в духовке — это требует больших усилий.
Но что, если бы мы сказали, что можно испечь пирог на сковороде над плитой или газом? Метод приготовления на пару дает такие же вкусные результаты, как и бисквит, запеченный в духовке. Все, что вам нужно, это глубокий противень с крышкой, которая плотно закрывается, чтобы создать идеальную парную среду для выпечки.
Хотя предпочтение отдается испеченному в духовке пирогу, наличие под рукой альтернативы может помочь, особенно в кризисной ситуации или если вас не сразу предупреждают.Или тебе просто скучно! Вперед, испеките торт для друзей и семьи, как это делала Каришма Капур в день самоизоляции.
Шоколадный торт без яиц без духовки от шеф-повара Шивеша Бхатиа
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 + ½ стакана майды (универсальная мука) — 180 г
¾ чашки какао-порошка — 75 г
½ чайной ложки пищевой соды -3 г
1 чайная ложка разрыхлителя — 4 г
¾ чашка растительного масла — 180 мл
1 + ½ стакана касторового сахара -300 г
1 стакан греческого йогурта (или творога на ночь) — 285 г
½ чайной ложки ванильного экстракта — 2.5 мл
½ стакана молока + 1 чайная ложка белого уксуса, перемешать и выдержать 5 минут -120 мл + 5 мл
щепотка соли
ПРОЦЕДУРА
- Возьмите 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Возьмите еще одну 10-дюймовую кастрюлю и отложите эти две в сторону.
- В миске взбейте какао, муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске.
- В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока смесь не станет бледной и легкой.
- Добавить йогурт и хорошо перемешать.Взбить ваниль миксером на низкой скорости.
- Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте с перемешиванием.
- Вылейте тесто в 8-дюймовую противень с антипригарным покрытием. Возьмите 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и поместите форму с тестом для торта на эту большую сковороду. Теперь положите их на огонь и запекайте на слабом огне. Дайте пирогу вариться 5 минут, а затем добавьте немного воды в 10-дюймовую сковороду, сделав что-то вроде водяной бани.Снова поставьте на нее 8-дюймовую форму и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы используете индукцию, установите температуру 160 ° C и запекайте 40-50 минут.
Как приготовить торт в скороварке, пошаговые иллюстрации
«Как испечь торт в скороварке? Или «как приготовить торт в скороварке?» Это наиболее часто задаваемые вопросы в комментариях, электронных письмах и сообщениях в этом блоге. Я отложила выпечку торта в скороварке, потому что, честно говоря, боялась его попробовать.Я смутно помню, как моя тетя предостерегала меня от этого, когда я был ребенком, и я прочитал в немало блогов, что да, вы определенно можете испечь торт в скороварке, но это не очень хорошо для вашей плиты и может поставить под угрозу ее безопасность.
Технически я не понимал, в чем проблема, но у меня был (вероятно) иррациональный страх испечь пирог в скороварке, тем более что у меня была прекрасно работающая и хорошая духовка. Но на прошлых выходных я решился сделать торт с нуля в скороварке, и позвольте мне сказать вам, действительно нечего бояться, нужно помнить лишь несколько вещей.Итак, начнем.
КАК ЗАПЕЧИТЬ ТОРТ В ПЛИТКЕ
1. Выберите хороший несложный рецепт торта в скороварке. Я начал с простого бисквитного торта без яиц с тутти фрутти, приготовленного в скороварке (на фото выше), но я предполагаю, что почти все рецепты тортов будут хорошо работать и в скороварке. Приготовьте тесто и отложите.
2. Используйте скороварку объемом не менее 3 литров, но 5 литров — это хороший размер, который я бы порекомендовал.У меня были люди, которые пробовали пирожные в скороварках емкостью 10 литров, и у меня это получалось, поэтому размер не проблема. Возможно, потребуется соответствующим образом изменить время приготовления и размер формы для выпечки.
3. Снимите прокладку (резиновую изоляцию) с крышки скороварки. Это важный шаг. Свисток вам также НЕ нужен. Также не нужно добавлять воду в скороварку, подробнее об этом ниже.
4. Моя скороварка поставляется с подставкой, которая устанавливается на дно сковороды.Он распределяет тепло более равномерно и особенно полезен при выпекании торта в скороварке. Если у вас нет того же самого, попробуйте найти замену. Может, небольшая толстая стальная пластина тоже подойдет.
Лучше, чтобы форма для выпечки не касалась дна скороварки напрямую, так как это может привести к более быстрому приготовлению нижней части торта. Другой вариант — поставить скороварку на плоскую сковороду или таву и приготовить торт. Это просто изоляция между пламенем и дном плиты для защиты торта.
5. Еще одна важная вещь, которую следует помнить: НЕ добавляйте воду в скороварку для выпечки торта. Если вы это сделаете, вы будете готовить пирог на пару (это нормально — вот мой метод приготовления пирога на пару), но здесь мы пытаемся создать атмосферу, похожую на духовку, используя как можно больше скороварки. Тепла, выделяемого в скороварке, хватит для приготовления / выпечки торта.
6. Перед тем, как приступить к выпеканию торта, необходимо предварительно разогреть скороварку.Для этого просто закройте скороварку крышкой (без прокладки) (в которой не должно быть воды) и готовьте на сильном огне 2 минуты.
7. Теперь вы можете положить тесто для торта. Убедитесь, что форма для торта удобно помещается внутри скороварки, не касаясь боковыми стенками. Используйте подставку для посуды, так как плита будет горячей из-за предварительного нагрева.
После помещения теста закройте крышку и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, а затем убавьте огонь до минимума.Пирог, в зависимости от размера вашей формы для выпечки и скороварки, испечется от 45 минут до 1 часа.
ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
- Скороварка не предназначена для выпечки или использования описанным выше способом, поэтому учтите это, прежде чем использовать ее для приготовления торта.
- Я не ожидаю, что скороварка разлетится на куски во время готовки (хотя я очень волновался об этом, без причины), но это может ухудшить качество предохранительного клапана на крышке, а сильный нагрев может вызвать повреждение ручки и прочего детали немного испортились.
- Выпекать в скороварке один или два раза в год, вероятно, можно, но не регулярно. Если вы печете что-нибудь чаще, чем раз в месяц, рекомендую купить духовку. Оно того стоит, и ваши возможности намного шире, чем использование скороварки для выпечки.
- Всегда проверяйте инструкции производителя, чтобы убедиться, что скороварка вашей марки и модели справится с этим. Не знаю, как себя поведет стальная скороварка, у меня базовая алюминиевая на 5 литров. Вероятно, лучше не делать этого в скороварке с антипригарным покрытием, поскольку не рекомендуется нагревать антипригарную поверхность без воды или масла.
Помимо всего этого, я испекла ванильный торт без яиц с тутти фрутти в скороварке, и он получился сочным и вкусным. Вам также может понравиться этот рецепт шоколадного торта в скороварке, который не без яиц, но он оказался настолько хорош, что вы не сможете сказать, что торт был приготовлен в скороварке, а не в духовке.
Чтобы узнать Как приготовить торт в скороварке на хинди, маратхи, урду, тамильском, телугу и т. Д., Используйте кнопку Google Translate на правой боковой панели.
Если вы попробовали этот торт в скороварке и нашли его успешным, оставьте, пожалуйста, свой отзыв и оценку ниже. Вы также можете пометить изображения тегом #ediblegarden в Instragram или Twitter, я бы хотел их увидеть.
Мой торт слишком влажный — Как исправить недоваренный торт
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Испечь торт не всегда так просто, как пирог. Надо все правильно приготовить, чтобы не пережарить. Что делать, если ваш торт все еще остается влажным после приготовления в течение указанного в инструкции времени?
Можно что-нибудь сделать, чтобы его спасти? К счастью, закрепить недоваренный торт можно и , по крайней мере, в некоторых случаях.
Так как исправить недоваренный торт? Если пирог в целом недоварен, снова поставьте его в духовку на 10-15 минут. Если средняя часть еще влажная, накройте торт фольгой и выпекайте до 15 минут. Если дно влажное, выключите верхний огонь или накройте фольгой и готовьте несколько минут.
Из этой статьи вы узнаете все о недоваренном пироге, от причин до способов исправить и предотвратить его. Читайте дальше, и ваши шедевры никогда не пропадут зря!
Недоваренный торт: самая большая проблема с выпечкойНеважно, новичок вы в выпечке или опытный кондитер, есть проблемы с выпечкой, с которыми вы сталкиваетесь хотя бы раз.
Одна из частых проблем, с которыми можно столкнуться при выпечке торта, — это недоварка . Вы измеряете ингредиенты с учетом каждого грамма, следуете инструкциям и получаете неожиданное — недоваренный торт.
Но вы не можете начать все сначала и не можете поставить на стол пирог с начинкой. Что вы должны сделать? Обвинить рецепт, пожаловаться и оставить в стороне — или попытаться исправить?
Также возможно, что вы просто следовали плохому рецепту, чтобы избежать этого, взгляните на мою любимую поваренную книгу тортов, которую вы можете найти на Amazon.
Вы также можете попробовать недоваренный пирог. Да, недоваренный торт может быть очень вкусным. Но стоит ли его есть?
Можно ли съесть недоваренный торт?Это не Хорошая идея съесть недоваренный пирог, каким бы заманчивым он ни был. Точно так же, как вам рекомендуется не лизать миску с тестом для торта, как бы мы ни хотели, не рекомендуется есть недоваренный пирог.
В случае сырого теста для торта яйца и мука представляют опасность для здоровья.Сырые яйца опасны из-за вероятности заражения сальмонеллой .
Мука также не рекомендуется к употреблению , если она не подвергается высокотемпературной варке.
Когда дело доходит до недоваренного пирога, мука и яйцо, скорее всего, были достаточно приготовлены, чтобы больше не было бактерий. Но зачем рисковать?
Не ешьте недоваренный пирог, особенно если середина жидкая или слишком влажная Сырая.Кроме того, ниже у нас есть несколько способов исправить ваш недоваренный торт, поэтому нет причин рисковать!
Почему у меня мокрый торт посередине?Как и все остальное, что вы готовите в духовке, тепло достигает внешних слоев раньше, чем середины. Итак, если ваш торт все еще влажный в середине, возможно, вы не готовили его достаточно долго.
Кроме того, большинство людей печет пироги в алюминиевых противнях. Они способствуют тому, что края и дно торта готовятся намного быстрее, чем центр торта, который не контактирует с металлом.Лично я предпочитаю стальные формы для выпечки, такие как моя любимая на Амазонке.
Решение этой проблемы — немного изменить температуру и время приготовления.
Уменьшите огонь, но оставьте пирог в духовке подольше . Таким образом, вы не рискуете подрумянить края и низ торта и оставить внутреннюю часть влажной. Делайте это только в том случае, если вы умеете находить идеально приготовленный торт.
Однако слишком влажный торт в середине может быть результатом других факторов.Вот еще несколько причин, по которым ваш торт может оставаться влажным посередине:
- Проблема в вашей духовке . Если ваша духовка нагревается неравномерно, это также может привести к неравномерному приготовлению десерта.
- Вы используете неправильную посуду . Всегда используйте сковороду, размер которой соответствует указанному в рецепте. Распространенная проблема — использование более глубокой и меньшей посуды, которая не подходит для времени приготовления, указанного в рецепте.
- Вы напортачили с разрыхлителем .Использование старого разрыхлителя может привести к тому, что торт останется влажным в середине. Еще одна проблема с разрыхлителем — его слишком много.
В некоторых случаях недоваренный пирог все же можно исправить.
Если вы достали торт из духовки и сразу поняли, что на это нужно больше времени, не теряйте ни минуты. Снова поставить в духовку еще на на 10-15 минут. Проверяйте каждые 5 минут, нет ли разницы.
Накройте торт фольгой, если верхняя часть не подрумянивается еще больше или если вы уже отрезали кусок от торта.
Как исправить диаграмму недоваренного тортаВот краткое и простое руководство по устранению наиболее распространенных проблем с недоваренным пирогом:
| Проблема | Возможные причины | Как исправить |
| Пирог в целом недоваренный | Низкая температура в духовке, недостаточное время приготовления | Поместите пирог обратно в духовку.Готовьте 10-15 минут с фольгой или без нее. Проверяйте каждые 5 минут, чтобы избежать переваривания. |
| Влажный / сырой посередине | Низкая температура духового шкафа, неправильный размер сковороды, недостаточное время приготовления | Накройте фольгой, чтобы тепло удерживалось внутри, и готовьте дальше. Варить 10-15 минут. Проверьте половину времени приготовления. Используйте шпажку или зубочистку. |
| Недоваренное дно торта | Противень не в том месте в духовке, Неравномерный нагрев духовки | Проверьте температуру в духовке.Поместите пирог в центр духовки и готовьте дальше на более слабом огне. Накройте фольгой, чтобы не поджечь верх во время приготовления дна. Вы также можете выключить верхний огонь в духовке и готовить только на нижнем огне. |
Если вы новичок в выпечке тортов, возможно, вам будет сложно понять, когда пора достать торт. Даже если в рецептах указано время и температура приготовления, всегда полезно иметь общие знания о выпечке тортов.
Запах и внешний вид — общие признаки приготовленного торта. Тем не менее, недоваренный торт может выглядеть красиво снаружи и пахнуть так, как будто он готов к глазури.
Но не обманывайтесь. Есть вещи, которых мы просто не видим.
Итак, вот некоторые признаки недоваренного торта:
1. Торт не на ощупь ПравильныйТак же, как и стейк, вы можете проверить готовность пирога, прикоснувшись к нему.
Как только вы достали пирог в то время, когда он должен быть приготовлен по рецепту, не спешите разбирать его. Вместо этого нажмите на среднюю часть торта, чтобы посмотреть, как он на ощупь.
Если торт становится губчатым , значит, готово. Если он не наполняется, как губка или самая удобная подушка, его следует снова положить в духовку.
2. Торт еще слишком шипитЕсли вы из тех, кто слишком шумит на кухне, возможно, вы никогда не слышали успокаивающего звука шипящего торта.
В следующий раз, когда будете печь торт, оставьте все в стороне и постарайтесь услышать звук лопающихся пузырьков. Для торта, который все еще недоварен, характерным будет шипящий звук .
Хорошо прожаренный торт сохранит малейшее шипение. Но если вы совсем не слышите шипения, оповещение о пережаренном пироге ! (Если вы действительно перестарались, подумайте о том, чтобы превратить его в мягкий, влажный десерт, как пустяк).
3. Не отодвинулись внешние края тортикаДа, даже стороны торта могут показать, готово ли оно.
Если края ваших кексов еще не оторвались, значит, они все еще недоварены. Между стенками сковороды и торта должен образоваться зазор.
Но и ждать слишком долго не стоит. Если вы позволите сторонам слишком сильно отодвинуться, вы можете поджечь края, и вам не удастся добиться идеальной формы торта.
Как предотвратить недожаренный тортЕсть несколько вещей, о которых следует помнить, чтобы в следующий раз, когда вы решите испечь торт на день рождения самостоятельно, не приготовите недоваренный торт.
1. Проверьте температуру в духовкеВажно следовать инструкциям, если вы печете незнакомый торт. Проверьте температуру в духовке, чтобы убедиться, что она у вас правильная.
Если вы поставите духовку на более низкую температуру, чем указано в инструкции по приготовлению, очевидно, что она останется недоваренной.
Если вы поставите духовку на более высокую температуру, чтобы ускорить процесс приготовления, и прервите его, вы сожжете свой пирог.
Вы можете пропустить температуру в рецепте только в том случае, если вы знаете особенности своей духовки или имеете большой опыт выпечки определенного вида пирогов.
2. Используйте термометрЕсли вы на профессиональном уровне выпекаете торты в домашних условиях, покупка термометра будет отличным решением.
Какой бы торт вы ни приготовили, этот удобный инструмент избавит вас от лишних хлопот и забот. Все, что вам нужно сделать, это вставить его в торт, не касаясь сковороды.
Для тортов без муки идеальная температура составляет около 205 ° F, , в то время как для тортов с легкой и воздушной текстурой температура идеально приготовленного пирога не превышает 210 ° F.
3. Испытание с вертеломСтарый добрый тест на вертел никогда не терпит неудач, когда вы пытаетесь выяснить, готов ваш торт или нет.
Вам нужно вставить шпажку в среднюю часть торта и вынуть ее. Если вы видите на нем тесто, значит, его еще нужно приготовить.Если он выходит сухим и чистым, пора вынуть свое творение.
Зубочистка подойдет вместо металлической шпажки.
Наверх Далее: Лучшие формы для торта 9 × 13
Как испечь торт в рисоварке
Выпечка торта всегда пугала меня. Я представляю себе яичную скорлупу, разбросанную по всему прилавку, мои волосы в мучнистом беспорядке и подгоревший торт как готовый продукт. Но наткнувшись на рецепт торта, в котором всего четыре ингредиента и простое нажатие кнопки на рисоварке, я начал видеть выпечку торта в новом свете.
Итак, вот пирог, который можно приготовить на рисоварке, не требующий абсолютно никаких навыков, и он понравится даже самой легенде Марте Стюарт.
Торт рисоварки
- Время на подготовку: 5 минут
- Время приготовления: 20-25 минут
- Общее время: 25-30 минут
- Порций: 6
- Легко
- 1 стакан самоподнимающейся муки
- 1 столовая ложка белого сахара
- 1 яйцо
- 3/4 стакана молока
Состав
Шаг 1
Положите муку, сахар и яйцо в миску и взбейте, медленно добавляя молоко, пока все ингредиенты не смешаются.
#SpoonTip: Я использовал кокосовое молоко, но вы можете использовать любое молоко.
Шаг 2
Вылейте смесь для выпечки в чашу рисоварки и поставьте рисоварку на готовку.
#SpoonTip: Для автоматической рисоварки вам, возможно, придется нажать кнопку вниз 2–3 раза, пока пирог не будет готов.
Шаг 3
Готовьте до тех пор, пока вертел, вставленный в торт, не выйдет чистым или торт не станет гладкой и сухой (около 20-25 минут).
Шаг 4
Нарежьте и подавайте теплый торт из рисоварки. Полить кленовым сиропом и посыпать ягодами или просто без добавок.
Фото: Санни Тан