Печеночный торт рецепт из говяжьей – Печеночный торт из говяжьей печени — serovodorod-okt.ru

Содержание

Печеночный торт, рецепты из говяжьей, куриной и свиной печени

Здравствуйте! Готовим дома печеночный торт? Замечательно! А у меня для Вас есть изумительные рецептики. И даже классический рецепт печеночного торта с говяжьей печенью. Готовьте на здоровье и будьте уверены – будут уплетать за обе щеки даже те, кто недолюбливает печень.

Печеночный торт с грибами, морковью и луком (рецепт с куриной печенью)

Превосходная закуска, самый настоящий деликатес. Если Вы начинающий кулинар, то поверьте на слово. А уж опытные хозяйки сразу оценят рецепт этого печеночного торта, взглянув на состав ингредиентов.

Сочную куриную печень сопровождают нежнейший сырный соус и начинка с морковью и луком. А шампиньоны с чесночком веселят эту достойную компанию. Надо ли продолжать? Правильно, лучше начинать готовить.

Коротко опишу весь процесс, что – бы Вы смогли лучше организовать работу. Может что – то приготовите заранее, что – бы сэкономить время.

Заколачивается тесто для коржей. Готовится обыкновенное блинное тесто. Только в него добавляется перекрученная на мясорубке печень.

Пока тесто отдыхает, готовится начинка.
Подготавливается сырный соус.
Выпекаются коржи. Происходит это подобно тому, как выпекаются блинчики.
Собирается торт.

Вот теперь можно и продукты заготовить.

Список необходимых ингредиентов:

Печени куриной 600 гр.
Яиц 2 шт.
Лука 3 средних шт.
Плавленого сыра 200 гр.
Разрыхлителя 0,5 ч.л.
Масла подсолнечного 2 ст.л.
Моркови 1 большую или парочку средних
Молока 120 мл.
Муки 100 гр.
Шампиньонов 350 гр.
Майонеза 120 гр.
Чеснока 3 зуб.

Соли, молотого перца, зелени по вкусу.

Как сделать печеночный торт

Куриную печень пропустить через мясорубку, отправить в такую емкость, в которой будет заколачиваться тесто.
Добавить к ней яйца и молоко. Подсолить, подперчить, хорошенько размешать.
Влить масло постное.
Заложить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Комочков муки не должно быть.
Отставить мин. на 15 – 20.
Лук меленько порезать, слегка обжарить до прозрачности.

Добавить морковь, натертую мелкой соломкой. Обжарить вместе минут 5 – 7.
Заложить к овощам мелко нарезанные шампиньоны, перемешать. Тушить до выпаривания жидкости. Не забудьте подсолить и приперчить грибочки. Они любят сразу получать свою порцию специй. Готовую начинку переложить в другую посуду и охладить.
Сделать сырный соус. Соединить натертый плавленый сырок, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Добавить немного соли и перца молотого, перемешать.
Разогреть сковороду, смазать маслом. Поджаривать коржи с двух сторон так, как готовятся блины.

Корж перебросить на плоское блюдо.
Смазать сырным соусом.
Затем положить немного овощно – грибной начинки, распределить по поверхности печеночного блина.
Собрать торт подобным образом до последнего коржа.
Накрыть пленкой, поставить в холодильник на пропитку.
При подаче украсить верх мелко нарубленной зеленью.

Равнодушных за столом не будет. Печеночное изделие разойдется на ура. Такое уж оно вкусное. И красивое, согласитесь. Для праздничного застолья хорошая закусочка.

На что я бы хотела обратить Ваше внимание:

Если тесто получается густым, не бойтесь долить молочка. Корректируйте толщину коржей на свое усмотрение. Только тогда и соли бросьте щепотку.
Сырный соус на верхнем корже впитается. Так что есть смысл оставить его небольшое количество, что бы нанести на торт перед подачей. Но это не столь важно, так что смотрите сами, ориентируйтесь по ситуации.
По — большому счету можно использовать и говяжью печень, и свиную. Но именно с птичьим субпродуктом печеночный торт получится более нежный и сочный.

Рецепт простого и вкусного печеночного торта из говяжьей печени

А в этом замечательном рецепте вместо муки используется манка. Готовится печеночный торт из говяжьей печени. Вкус у него глубокий и насыщенный. И как яркий всплеск – пропитка из майонезно – чесночного соуса. И что мне еще нравится, так это тонкие коржи. Их так и хочется назвать печеночными блинами.

Кстати, готовила я неоднократно и без чеснока. Тоже вкусно получается, и очень нежно. А если добавить в соус немного нарубленного укропчика, то за уши никого не оттянешь.

Если Вы захотите взять за основу классический рецепт приготовления с говяжьей печенью, то вместо манки заложите муку.

Подготовим набор продуктов:

Говяжьей печени 600 гр.
Молока 500 мл.
Манной крупы 250 гр.
Яиц куриных 4 шт.
Масла растительного мл. 100 (в т.ч. 2 ст.л. для теста)
Майонеза 400 гр.
Чеснока 2 – 3 зубчика
Зелени небольшой пучок (укроп, петрушка)
Соли и перца молотого по вкусу.

Как приготовить торт из говяжьей печени

Прежде всего, необходимо зачистить субпродукт. Удалить ненужные элементы в виде пленок, протоков, жилок и т.д. Это нужно сделать основательно. Так готовое изделие будет намного нежнее.
Очищенную и вымытую печень поделить на кусочки, что – бы удобно было перерабатывать.
Перемолоть. Очень удобно это делать при помощи комбайна или блендера. В чаше и печень измельчить можно, и основательно перемешать все ингредиенты.
К печени отправить яйца и манку. Подсолить, подперчить. Перемешать.
Из чаши комбайна или блендера перелить массу в удобную емкость.
Добавить масло и молоко, перемешать. Отставить тесто мин. на 15 – 20. За это время манка должна разбухнуть.
В это время сделать соус. Пропустить через пресс чесночок, соединить его с майонезом, чуть присолить и приперчить. По желанию добавить нарубленной зелени.

Разогреть основательно сковороду, смазать ее маслом. Выпекать коржи так, как пекутся обыкновенные блины.
Коржи выкладывать на плоскую тарелку, перемазывать соусом.
Готовое изделие отправить в холодильник насыщаться и пропитываться соусом. Времени для этого потребуется часа 2 – 3.

При желании, можно украсить верхний блин поджаркой из лука и моркови. Приятного !

Как приготовить печеночный торт из свиной печени

Что – бы закрыть позицию полностью, давайте посмотрим, как приготовить печеночный торт из свиной печени. Заодно убедимся, что свиного субпродукта бояться не нужно. Ведь бытует мнение, что она горчит? Есть такое дело, знаю прекрасно. Но знаю и то, что это легко исправляется. Просто нужно хорошо зачистить продукт и вымочить в молоке часа 2 – 3.

Для свиной печени у меня в арсенале есть оригинальная начинка и секрет приготовления вкусного теста для коржей. Тортик получается необыкновенно вкусным. Но давайте по порядочку.

Готовим продукты:

Свиной печени 500 гр.

Молока 200 мл.
Муки 1 ст. (ст. 200 мл.)
Яиц 2 шт.
Одну луковицу
Свежих огурчиков 2 шт.
Чеснока 3 – 4 зубочка
Майонеза гр. 250 — 300
Зелени небольшой пучок
Соли, смеси молотых перцев по вкусу
Масла растительного 5 – 6 ст.л.

Пошаговое приготовление

Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на постном масле. Отставить в сторону. Пусть остывает.
Подготовленную печень нарезать кусочками.
Пропустить через мясорубку.
Добавить к ней яйца, посолить, поперчить, перемешать ингредиенты.
Постепенно добавить муку, перемешивая массу ложкой.
Влить молоко, ложку постного масла, перемешать.
Молоко, в котором вымачивали печень нельзя использовать.
Добавить к тесту луковую поджарку, перемешать.

Это тот секретик теста, о котором я говорила чуть раньше. Вкус готового изделия становится богаче, коржи сочнее и нежнее.
Дать тесту немного постоять. А в это время заняться начинкой.
Огурцы натереть мелкой соломкой, отправить в отдельную емкость. При желании можно их почистить.
Зелень порубить, добавить к огурцам.
Сюда же определить чесночок, измельченный чесночницей.
Добавить майонез, по вкусу соли и специй, перемешать соус.
Коржи выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.
Сковороду советую смазывать маслом, что – бы блины не приставали.
Перекладывать на блюдо, смазывать начинкой.
Готовый торт накрыть, отправить в холодильник часа на 2. Пусть пропитается богатством соуса.

А вот теперь подавайте угощение на стол и готовьтесь раздавать рецепт. Печеночный торт получился на славу.

О печеночных тортах можно сказать следующее. Коржи пекутся, в принципе, одинаково. А вот с начинкой можно поиграть, и преподнести к столу совершенно новое блюдо. Поэтому рекомендую посмотреть видео рецепт печеночного торта с грибами и мидиями. Очень интересно и необычно.

Понравились Вам мои рецепты? Тогда заходите к нам почаще, у нас всегда есть что – нибудь вкусненькое. А еще лучше – подписывайтесь. И тогда хорошие рецепты сами будут находить Вас. А пока до новых встреч!

tortolika.ru

пошаговый рецепт из куриной и говяжьей печени

Для тех, кто решил разнообразить праздничный стол изысканными холодными блюдами, «разбавить» винегрет или легендарный (возможно и надоевший…) «Оливье» другими оригинальными кушаньями. Представляю рецепт, который с легкостью можно приготовить дома, быстро и вкусно — это печеночный торт.

Оглавление:

Остановить внимание на таком варианте закуски выгодно по нескольким причинам. Во-первых, ее легко приготовить. Во-вторых, эта закуска экономична, так как в состав рецепта будут входить самые простые компоненты. Ну а, в третьих, эта пища позволит накормить семью и друзей, действительно очень вкусной, аппетитной, изысканно оформленной едой.

В каком рецепте, еще найдешь такой набор положительных причин, по которым стоит приступить к приготовлению этого блюда? Ну разве, что печеночные котлеты. Еще могу посоветовать простенький и аппетитный рецептик — это «Омлет с молоком«. Тоже достойно!

А сейчас представляю:

Классический рецепт: печеночный торт из куриной печени с морковью и луком

Сам процесс приготовления торта из печени, не займет много времени. Закупите ниже перечисленные продукты и смело приступайте к действию.

Ингредиенты:

70 мл свежего молока;
6 яиц;
600 г качественной куриной печенки;
100 г просеянной муки;
4 зубчика чеснока;
две не очень крупные луковицы;
густая сметана (майонез) — по вкусу;
три, четыре моркови;
любимая зелень — украшение торта;
50 г свежего подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Овощи почистить и помыть. Морковь измельчить на терке, нарубить маленькими кусочками лук, обжарить продукты до готового состояния.

2. Дольки раздавить специальным прессом, соединить со свежей сметаной, щепоткой соли, приправами, подобранными по вкусу.

3. Очистить печенку от всех пленок, удалить желчные протоки (смотря какая печень…), перекрутить домашним комбайном, после чего влить молоко, добавить три яйца.

4. Тщательно соединить (перемешать…) продукты, затем поместить к ним муку и чуть соли. С помощью лопатки получить однородную массу.

5. Раскалить сковороду, влить половник печеночного теста, минут пять жарить на невысоком огне. Стряхнуть изделие на плоскую тарелку, вновь выложить в сковороду не обжаренной стороной. При таком приеме нежные блинчики смогут сохранить свои целые качества. На выходе их должно быть до шести штук.

6. Положить немного остывший блинчик на блюдо, сверху поместить слой сметаны или майонеза, после чего морковь с луком. Накрыть конструкцию следующим печеночным изделием, повторить процедуру с остальными компонентами кушанья.

Закончить сборку, промазав верхний блин майонезом, посыпать мелко нарезанным яйцом и зеленью. Отправить часа на четыре в холодильник, чтобы соединить вкус ингредиентов.

Вот такой тортик может украсить ваш стол. Оформление его, полностью зависит от вашей фантазии.

Идем дальше.

Здесь сразу можно обозначить, что приготовление самих печеночных коржей или блинов, из разных видов печени (куриная, говяжья, свиная, телячья, гусиная…), особо не отличаются. Главное правильно обработать саму эту печенку. В говяжьей, допустим есть пленочка, которой она покрыта, ее надо удалять. И лучше такую печень, на час — два замочить в молоке. дабы убрать характерную горечь.

Как правильно снять пленку с говяжьей печени (видео)

Торт печеночный из говяжьей печени с грибами в домашних условиях
Ингредиенты:
печень говяжья — семьсот грамм
морковь — крупных, две, три
лук — средние две, три
грибы шампиньоны — триста грамм
сметана — двести грамм
майонез — триста грамм
мука — четыре, пять ст. ложек
сыр твердый — сто грамм, на украшение
масло подсолнечное, сливочное — для жарки
зелень, специи, соль, перец.
Готовим:
Начнем с печени. Так, как у нас говяжья, можно заранее ее замочить в молоке, на час. Удаляем пленку и прожилки.
Подготовим остальные продукты: нарежем лук, морковь натрем на крупной терке, грибы почистили, помыли и нарезали мелким квадратиком, часть грибов нарезать для украшения торта. На мелкой терке натерли сыр, отделили яйца. Вроде все готово!
Разогреваем сковороду, наливаем растительного масла и добавляем сливочного (так будет вкусней, поверьте…). Выкладываем морковь и немного обжариваем, притушиваем. Закидываем грибы, жарим, помешивая. Грибы должны выпустить лишнюю влагу и подзолотиться вместе с морковью. Жарим до готовности, выкладываем на тарелку, пусть остывает.
Здесь вы можете спросить -«А где же тут лук, его когда жарить»? Но этот рецепт приготовления печеночных коржей для торта будет немного отличаться от классики. Итак, далее.
Через мясорубку, или с помощью измельчителя готовим само тесто. Закидываем куски печени и куски лука в любой из аппаратов и перемалываем. Добавляем яйца и сметану и эту смесь надо хорошенько взбить.
В полученную массу постепенно насыпаем просеянную муку и мешаем, добиваясь однородной массы, как для приготовления простых блинов. Солим, перчим.
Теперь можно жарить блины для торта. На сковороду налить немного масла, размазать.
Налить половником печеночное тесто, распределить по сковороде и жарим. Можно не переворачивать корж, накрыть сковороду крышкой и он нормально пропечется, без переворачивания.
Так, используя, все тесто, получится 7 — 9 коржей, выкладываем их на тарелку.
Приступаем к сборке самого торта. Отдельно, один блин, промазываем майонезом, выкладываем морковно-грибную начинку, распределяем равномерно по коржу. Накрываем другим блином и тоже самое повторяем с его покрытием. И так до окончания коржей.
Верхний слой и торец печеночного торта последний раз промажем майонезом и обсыпим натертым сыром. Украсим верх торта, специально нарезанными грибами и зеленью. Остужаем и подаем красоту и вкуснятину на стол.
Наряду с порцией самого торта, получаем порцию похвалы и комплиментов, от родных и друзей. Все удалось!
Еще один несложный рецепт.
Вкусный печеночный торт — готовим дома из свиной печени (видео)
Как украсить и подать печеночный торт на стол
Украсить торт можно самыми разнообразными способами. Разделить основу на шесть или двенадцать частей (по радиусам). Раздвинуть каждый кусок, свободные места заполнить грибами, другими любимыми овощами либо свежей зеленью. На верхней части расположить розочки, вырезанные из трех отваренных яиц и помидоров, добавить немного красной икры, других продуктов, способных лучшим образом выразить главный символ любимого праздника. Включая фантазию, можно сотворить красоту, практически «из нечего». Дерзайте!
Так, как печеночный торт считается холодной закуской, подавать такой торт полагается охлажденным. Но стоять он должен уже изначально на столе, украшая его и вызывая аппетит. Готовьте, получайте похвалу своих родных и близких. Да и просто вкусно и сытно питайтесь.
Удачи и Всех Благ!
miruspehinfo.ru
Печёночный торт из говяжьей печени
Шаг 1
Чтобы приготовить нежный печёночный торт из говяжьей печени, нам понадобится говяжья печень, яйца, соль, перец, масло подсолнечное, молоко, мука, сливочное масло.
Шаг 2
700 г печени предварительно вымочить в холодной воде (1-2 часа), очистить от плёнок и прожилок. Измельчить до однородной массы в кухонном комбайне (насадка «металлический нож»).
Шаг 4
Добавить просеянную муку (200 г) и взбить 1 минуту.
Шаг 5
Жарить печёночные коржи на раскалённой сковороде. Первый раз смазать сковороду подсолнечным маслом (1 ст. л.). Коржи не должны быть тонкими.
Шаг 6
Печёночные блины готовы.
Шаг 7
Для начинки нам понадобится лук, морковь, майонез.
Шаг 8
2 луковицы очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на подсолнечном масле (50 мл) до полуготовности.
Шаг 9
Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь (2 штуки). Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 8-10 минут до готовности моркови. Охладить.
Шаг 10
Каждый корж смазать тонким слоем майонеза (всего майонеза 300 г), а потом — тонким слоем начинки. Чередовать коржи и начинку, пока не закончатся продукты.
Шаг 11
Печёночный торт из говяжьей печени готов.
webspoon.ru
👌 Торт из говяжьей печени, рецепты с фото
Недавно я была очень удивлена тем, что на Алимеро есть только один рецепт печеночного торта. Я считаю это блюдо поистине народным, потому что разновидностей просто не счесть. У каждой хозяйки должен быть свой универсальный рецепт, который подойдет как к праздничному столу, так и для буднего ужина.

Время приготовления: 60-70 мин.

Сложность: легко

Для приготовления печеночного торта мне понадобились:
Тесто:

Начинка:
— 3 луковицы
— 3 моркови
— 3 зубчика чеснока
— 250 г майонеза
— растительное масло

Украшение:
— 2 яйца
— укроп

1. Вначале я готовила начинку. Лук мелко нарезала.

2. Морковь натерла на крупной терке.

3. Овощи тушила на растительном масле. В процессе добавила специи.

4. Печень очистила от лишних жил, хорошенько промыла под водопроводной водой и порезала на крупные куски.

5. Затем куски пропустила через мясорубку. Получилась вот такая кровавая кашица.

6. В миску следом добавила молоко, яйца и специи. Хорошенько перемешала.

7. Последней была мука. Её нужно мешать очень хорошо, чтобы не было комков.

8. Жарила коржи как блины на всю сковородку. Масла растительного нужно буквально несколько капель наливать перед каждым коржом.

9. С каждой стороны такой блин жарился примерно по 3 минуты. Достаточно быстро.

10. В общем, у меня получилось 13 нежных и вкусных коржей.

11. Пока жарились блины, я приготовила домашний майонез (рецепт можно взять у Катеньки Кру).

12. Чеснок почистила и раздавила с помощью чеснокодавки.

13. Затем соединила ингредиенты и получился чесночный майонез.

14. Когда все заготовки были готовы, я приступила к «сборке» торта.

15. На крупную тарелку положила корж.

16. Сверху намазала майонезом.

17. Затем выложила начинку. Так я смазывала каждый корж.

18. Когда торт был готов, то решила украсить вот таким образом с помощью отваренных яиц и укропа.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Торт из говяжьей печени рецепт с фото очень вкусный 🍎

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.
На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.
Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно
Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.
Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))
Для печеночных блинчиков:
Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
Яйца- 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
Лук – 1 шт.
Соль, перец
Растительное масло для обжарки
Лук – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 100 грамм
Яйца – 3 шт.
Зелень, помидоры – по желанию
Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.
Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.
Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.
Рецепт печеночного торта пошагово с фото и комментариями
Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.
Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».
Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.
Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.
Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.
Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.
Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.
Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.
Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.
В массу добавить чеснок.
А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка — такая красивая и аппетитная готова.
Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.
Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.
На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.
Пусть вам будет вкусно.

postrecept.ru
Печеночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 06.05.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Моя бабушка всегда на праздники готовила замечательную и очень вкусную закуску — печеночный торт. Это было не просто украшение праздничного стола, а традиционное блюдо, без которого не обходилось ни одно мероприятие в нашем доме. И неважно, какой был праздник на календаре — день рождения, годовщина события или просто вся семья в сборе. Бывало, мы даже шутили, что для нас праздник уже только то, что бабушка приготовила это вкусное блюдо.
Сейчас, когда бабушки с нами нет, собираясь за столом, мы всегда вспоминаем те времена с радостью и тёплыми словами. Конечно, мы готовим эту закуску, но мне кажется, что сделать это как бабушка никто не сможет. И рецепт вроде тот же, и продукты принципиально не изменились по вкусу, а вот вкус почти такой же, но всё же не такой.
Я и не стараюсь придумывать новое в этом блюде, прекрасно понимая, что для меня оно всегда будет ассоциироваться с бабушкиной кухней, поэтому просто делаю его так, как учила меня, когда то бабушка. Итак, предлагаю вашему вниманию — печеночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото.
Для приготовления закуски нам, прежде всего, нужна свежая говяжья печень, хотя можно приготовить и печеночный торт из свиной печени, получается тоже очень вкусно.
Основа торта — это коржи. Вот мы и приготовим их из перекрученной печёнки с добавлением яиц, специй и муки. А чтобы тесто было более пышным, добавим в него еще сметану. Коржи будем выпекать на сковородке, обжаривая их с двух сторон оп нескольку минут.
А дальше приготовим соус и начинку. В качестве соуса можно использовать чесночный майонез, или добавить измельчённый чеснок в готовый магазинный или домашний соус. А начинкой в закуске служат пассированные овощи.
Складываем торт, промазывая его соусом и перекладывая обжаренными овощами, и даём ему пропитаться.
Из указанного рецепта получаются 4-5 коржей.

Ингредиенты:
— свежая печень (говьяжья) — 500 г,
— мука пшеничная — 100 г,
— яйцо куриное — 1 шт.,
— сметана — 100 мл,
— соль,
— специи,
— соус (майонез) — 300 мл,
— чеснок — 2-3 дольки,
— корнеплод моркови — 2 шт.,
— лук-репка — 2 шт.,
— свежая зелень укропа – 0, 5 пучка.

Свежую печень зачищаем от сгустков крови и капилляров, снимаем плёнки и промываем.
Далее перебиваем её блендером или пропускаем через мясорубку.
В массу добавляем сметану и куриное яйцо, а также соль и перец.

Добавляем муку.

И тщательно перемешиваем.

После жарим на горячей сковородке печёночные блины.

Жарим быстро по 1 -2 минуты с каждой стороны.

Очищенные корнеплоды моркови измельчаем при помощи тёрки.
Лук режем кубиками.
Пассеруем овощи на масле до румяного цвета и мягкости 5-7 минут.

В миске смешиваем соус с измельчённым чесноком.

Теперь промазываем каждый корж сначала соусом, далее кладём на него пассеровку из овощей. Так выкладываем все коржи и складываем друг на друга.

Сверху торт посыпаем измельченным укропом.
Пусть торт немного пропитается и можно подавать к столу. Советую также узнать, как можно приготовить не менее вкусный печеночный торт с яблочным кремом.

Приятного аппетита!
every-holiday.ru
Печеночный торт из говяжьей печени
«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Печеночный торт из говяжьей печени непременно пользуется огромной популярностью на праздничном столе. Он получается вкусный, красивый и недорогой. Блинчики, приготовленные на молоке — очень нежные и питательные. А в сочетании с сочной начинкой из лука и моркови — просто пальчики оближешь! Вариантов этой закуски множество. Мы хотим поделиться с вами нашим рецептом.

Ингредиенты
Печень говяжья — 500 г

Яйцо — 2 шт.

Соль — по вкусу

Сода — 0,5 ч.л.

Молоко — 2 ст.л.

Мука — 5 ст.л.

Лук репчатый — 500 г

Морковь — 500 г

Майонез — по вкусу

Зелень — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Информация
Закуска
Порций — 12
Время приготовления — 2 ч 0 мин
Печеночный торт из говяжьей печени: как приготовить
Говяжью печень пробить в блендере до пюреобразного состояния. Туда же вбить яйца. Влить молоко, добавить соль и соду. Затем ввести просеянную муку. Лучше всего небольшими порциями, каждый раз хорошо промешивая венчиком. Должно получиться вот такое тесто, как показано на фото. Из теста испечь блины. В само тесто можно добавить немного растительного масла. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук также очистить и нарезать маленьким кубиком. Лук и морковь соединить и обжарить на растительном масле до готовности. Остудить. Когда все блины будут готовы, дать время им остыть. Итак, блины и начинка остыли, можно формировать торт. Для этого на плоское блюдо выложить поочередно блины, которые необходимо вначале промазать небольшим количеством майонеза, затем нанести начинку из лука и моркови. Торт по желанию можно украсить рубленой зеленью и оставить на некоторое время пропитаться. Наш печеночный вкусный торт, приготовленный из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита!
Печеночный торт из говяжьей печени
Оценка: 5. Всего голосов: 48

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

pojrem.ru
No related posts.