26Мар

Острая морковка по корейски рецепт: Морковь острая, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Острая корейская морковка рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для острой корейской морковки на 8 порций :

Рецепт приготовления острой корейской морковки по шагам

На самом деле это блюдо не относится к корейской кухне, оно появилось в Советском Союзе у выходцев из Северной Кореи (корё-сарам). В Корее есть похожее блюдо с названием кимчхи – остро приправленные квашеные овощи, чаще всего это пекинская капуста. Так как морковь в СССР была более распространена, появилось такое новое блюдо, ставшее уже привычным нам. По этому рецепту морковка получается остренькой и ароматной. К тому же она идеально подходит для приготовления других салатов. Итак, для начала морковь хорошо моем и чистим

Чистим чеснок. Я взяла его чуть больше, так как зубки были мелковаты

Трем в большую кастрюлю чеснок на специальной терке для моркови по-корейски

Натираем морковь

Добавляем уксус. Главное – не переборщить, чтобы морковь не была кислой

Добавляем сахар

Теперь кориандр

Далее соль

Вливаем масло

Добавляем черный молотый перец

Добавляем красный молотый перец по вкусу

Хорошо все перемешиваем

Все перемещаем в банку. Из этого рецепта получается 1 литровая

Закрываем крышкой и ставим в холодильник. Даем морковке хорошо настояться. Подавать морковь можно уже на следующий день

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кориандр молотый

1

2

1

30

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

24

55

186

1349

всего в 1 порции:

3

7

23

169

всего в 100 граммах:

2

4

14

101

Похожие рецепты

Морковь по-корейски в домашних условиях — Лафаед.ру

Наталья

Морковь по-корейски в домашних условиях — ароматная острая закуска с добавлением пряностей и чеснока. Корейскую морковь часто готовлю на Новый год и на праздники, она идёт как самостоятельное блюдо, так и в составе других закусок и салатов. Я добавляю её в теплый салат из куриной печени или в качестве основного ингредиента начинки для лаваша.

Морковь по-корейски именно в таких пропорциях получается яркой, хрустящей, сочной и невероятно вкусной — лучше чем в магазине, да и полезней, так как все ингредиенты натуральные! Быстрая корейская морковка готовится очень просто за 15 минут, и больше недели хранится в прохладном месте, сохраняя свои вкусовые качества. Рекомендую вам попробовать эту вкусную морковь по-корейски, и она обязательно войдёт в копилку любимых рецептов.

Калории: 121 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 8.2 г

Углеводы: 10.7 г

  • Нам понадобится морковь среднего размера, чеснок, приправа для корейской моркови, масло без запаха. Если у вас нет приправы, не беда, можно её «собрать» самому из чёрного и красного молотого перца, кориандра.

  • Морковь промываем, очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Можно нарезать морковь длинной соломкой.

  • Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

  • Соединяем в миске морковь, чеснок, соль, перец, сахар, специи и приправы, уксус. Зёрна кориандра раздавливаем ножом на доске или используем молотый.

  • На сковородке разогреваем растительное масло до кипения. Заливаем им морковку и сразу перемешиваем закуску, чтобы усилить аромат и вкус специй и чеснока.

  • Даем морковки настояться и выкладываем на тарелку или в салатник. Она прекрасно хранится в холодильнике больше 7 дней и с каждым днем её вкус и аромат становится насыщенней и ярче.


Яркая, красивая, сочная домашняя морковка по-корейски станет украшением праздничного стола. Закуска сочетается с мясом, субпродуктами, кашами, картофелем. Если вам нравится рецепт, поделитесь им в социальных сетях с друзьями и сохраните себе на страничку. А у вас есть секреты приготовления корейской моркови? Пишите в комментариях.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Корейская морковка в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Представленное ниже блюдо имеет интересное происхождение. Несмотря на название, салат из моркови имеет лишь косвенное отношение к Корее. Дело в том, что придумали его советские корейцы как альтернативу кимчхи из-за отсутствия в СССР ингредиентов, необходимых для традиционной корейской кухни. Со временем блюдо превратилось в самостоятельное и получило огромную популярность на всем постсоветском пространстве. В нашей статье представлены рецепты корейской морковки с фото. Пошаговые описания позволят избежать сложностей в процессе приготовления.

Особенности приготовления и рекомендации

Стоит только делать вкусную корейскую морковку самостоятельно, и необходимость покупать такую закуску в магазине отпадет сама собой. А чтобы в процессе приготовления не возникло сложностей, следует обязательно воспользоваться представленными ниже рекомендациями:

  1. Для этого блюда морковь натирается на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Измельченный таким способ овощ не только выглядит аппетитно, но и отлично успевает промариноваться за относительно короткое время. Терку для корейской морковки нужно приобрести обязательно, если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и выглядело презентабельно.
  2. Для такой закуски подойдет не только подсолнечное масло, но и кукурузное. Если его заранее немного прогреть, то вкус и аромат специй в готовом блюде раскроется в полной мере.
  3. Пряности для корейской морковки, в частности кориандр, лучше брать в зернах, а уже дома измельчить их в ступке или с помощью кофемолки.
  4. Чем дольше готовая закуска стоит в холодильнике, тем она становится более сочной и насыщенной по вкусу.

Рецепт и фото корейской морковки с готовой приправой

Представленный ниже вариант приготовления закуски является одним из самых простых. Для этого блюда не придется самостоятельно подбирать букет специй, поскольку все они входят в состав уже готовой приправы для корейской морковки. Пошагово такая закуска готовится в следующем порядке:

  1. Морковь (800 г) натирается на специальной терке и складывается в глубокую миску.
  2. Натертая масса посыпается сахаром (2 ст. ложки) и перемешивается вилкой или руками.
  3. Дальше добавляется готовая приправа для корейской моркови (2 ст. ложки), растительное масло (60 мл) и 30 мл уксуса (9 %). Следом выдавливается через пресс чеснок (4 дольки).
  4. Морковь перемешивается со всеми ингредиентами. Если специй покажется недостаточно, отдельно в закуску можно добавить смесь перцев (½ ч. ложки).
  5. Миска с морковкой затягивается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей закуску следует еще раз перемешать.

Морковка быстрого приготовления по-корейски

Следующий рецепт предлагает приготовить вкусную закуску всего за 2 часа. Как это сделать? Расскажет представленная ниже пошаговая инструкция:

  1. Крупные 4 морковки натираются на терке вдоль длины. Это позволит получить тонкую и длинную соломку.
  2. Сверху морковка посыпается солью (½ ч. ложки) и сахаром (1½ ст. ложки). Салат перемешивается и отставляется в сторону на 5 минут.
  3. На морковь выливается 2 столовых ложки уксуса (9 %), выкладывается выдавленный чеснок (4 дольки), молотый кориандр, красный перец и черный (по ½ ч. ложки).
  4. В сотейнике разогревается растительное масло (5 ст. ложек) и выливается прямо на специи и чеснок сверху на моркови. Так аромат приправы лучше раскроется.
  5. Корейская морковка будет готова через пару часов. Теперь блюдо можно подавать к столу или же поставить в холодильник.

Рецепт вкусной морковки с кориандром

Для следующего блюда снова понадобится определенная терка. А вот рассчитан этот рецепт уже на 1 кг сырой моркови. Пошаговый порядок действий заключается в следующем:

  1. Крупная и сочная морковь натирается на терке.
  2. В эту же миску добавляется головка измельченного чеснока, щепотка соли и молотый красный перец (1 ч. ложка).
  3. Семена кориандра (1 ст. ложка) измельчаются в ступке.
  4. Мелко нарезанная луковица обжаривается на сковороде в 100 мл растительного масла. Дальше лук можно выбросить, а ароматное масло процедить через сито.
  5. Салат из корейской морковки заправляется теплым растительным маслом и уксусом (2 ст. ложки). Как только он остынет при комнатной температуре, его нужно переставить в холодильник, где он может храниться 2 недели.

С луком

Ароматную и сочную закуску к праздничному столу приготовить совсем несложно. Пошаговый рецепт корейской морковки с пассированным луком состоит из следующих этапов:

  1. Полкило моркови среднего размера очищается от кожуры и натерается тонкой соломкой.
  2. В полученную овощную массу добавляется уксус (1 ст. ложка), соль (½ ч. ложки) и сахар (2 ч. ложки). Морковь перемешивается и оставляется на 1 час при комнатной температуре.
  3. Тем временем кориандр в семенах (1 ч. ложка) обжаривается на сухой сковороде. При разогревании его зерна станут еще более ароматными. Горячие семена перекладываются в ступку, измельчаются в порошок и перекладываются к моркови.
  4. На кукурузном масле (3 ст. ложки) обжаривается нарезанный полукольцами лук (2 шт.). Как только он станет золотистого цвета, его тоже можно перекладывать к моркови. Если кто-то не любит лук, его можно выбросить, а в салат добавить только горячее масло.
  5. В последнюю очередь морковь заправляется чесноком и молотым перцем по вкусу. Закуска перемешивается и отправляется в холодильник на сутки.

Рецепт моркови с кунжутом и соевым соусом

Следующее блюдо не только имеет отменный вкус, но и выглядит очень аппетитно. По этому рецепту корейскую морковку перед подачей посыпают обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Интересный вкус закуске придает и соевый соус. Весь рецепт приготовления состоит из нескольких шагов:

  1. В натертую морковь (0,5 кг) добавляется уксус и соевый соус в одинаковом объеме (по 2 ст. ложки).
  2. В отдельной мисочке смешиваются сухие ингредиенты для салата: 8 г сахара и по ½ чайной ложки черного перца и соли. Подготовленная смесь отправляется к моркови.
  3. Закуска заправляется подсолнечным маслом (180 мл) и шестью измельченными чесночными дольками.
  4. Салат отправляется в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подать к столу, закуску посыпают кунжутными семенами.

Острая морковка с перцем чили по-корейски

Этот рецепт придется по душе всем любителям пикантных блюд. В домашних условиях корейская морковка с добавлением жгучего перца готовится в определенной последовательности:

  1. Крупная морковка измельчается длинной соломкой с помощью терки.
  2. К овощной массе добавляется 2 зубчика натертого чеснока и мелко нарезанный кусочек зеленого перца чили.
  3. Салат заправляется нерафинированным подсолнечным маслом (2 ст. ложки) и таким же количеством уксуса (9 %).
  4. В последнюю очередь в закуску добавляются специи: по 1 чайной ложке сахара и приправы для моркови по-корейски и немного соли.
  5. Все ингредиенты перемешиваются с морковью. Уже через 3-4 часа салат можно подавать к столу. А людям, которые хотят отведать блюдо поострее, можно посоветовать дать закуске настояться в течение 8-12 часов.

Корейская морковка с грибами

Для этого блюда идеально подходят шампиньоны. Но по желанию можно использовать и другие грибы. Корейская морковка по рецепту домашней кухни с шампиньонами готовится в определенной последовательности:

  1. Морковь (1 кг) измельчается аналогичным, как и в других рецептах, способом.
  2. В центре овощной соломки делается небольшое углубление, в которое насыпается соль и сахар (по 2 ч. ложки), смесь перцев, молотый имбирь и паприка (по 1 ч. ложке), кориандр (1 ¼ ч. ложки).
  3. Сюда же наливается 9-процентный уксус (3 ст. ложки) и добавляется измельченный чеснок по вкусу.
  4. На растительном масле (125 мл) обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г).
  5. Готовые грибы вместе с оставшимся горячим маслом отправляются сверху на морковь со специями. Салат перемешивается и отправляется настаиваться под крышкой в холодильнике в течение 24 часов.

Как приготовить морковь на зиму по-корейски

Некоторым хозяйкам может показаться странной затея с заготовкой на зиму корейской морковки. В домашних условиях по рецептам, указанным выше, такую закуску можно готовить хоть каждый день. Но по отзывам многих людей, наиболее вкусной получается именно морковка нового урожая. В таком овоще содержится больше витаминов и сока, который и делает вкус блюда более насыщенным. Поэтому осенью наступает самое время заготавливать морковь по-корейски на зиму.

В процессе приготовления рекомендуется придерживаться следующей инструкции:

  1. На 1,5 кг натертой моркови необходимо взять 250 г мелко нарезанного лука и головку чеснока.
  2. Дальше к овощам добавляются соль, молотый кориандр и готовая приправа по-корейски (по 1 ст. ложке), 100 г сахара и черный перец (½ ч. ложки). В эту же массу наливается растительное масло (50 мл) и такое же количество уксуса.
  3. Все ингредиенты тщательно смешиваются с луком и морковью, накрываются пленкой и отправляются в холодильник на 24 часа.
  4. Через сутки морковь нужно разложить по полулитровым банкам, которые обязательно подлежат стерилизации. Для этого их накрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой и кипятят в течение 10 минут. После этого банки закатывают консервным ключом.

Кальмары по-корейски с сочной морковью

Следующий салат придется по душе всем поклонникам морепродуктов. Кальмары с вкусной корейской морковкой отлично подойдут и для праздничного стола. А ведь готовить их совсем несложно:

  1. В глубокой миске смешать натертую морковку (150 г), нарезанный тонкими полукольцами лук и 3 чесночных зубчика.
  2. Заправить салат 50 мл растительного масла и уксусом (1 ст. ложка). Добавить приправу для корейской моркови (1 ч. ложка), соль и перец.
  3. Тушку кальмара (200 г) почистить, помыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
  4. Остудить кальмар, нарезать полукольцами и добавить в салат.
  5. Перемешать закуску и оставить в холодильнике на 24 часа.

Соевая спаржа с морковью, приготовленные по-корейски

При приготовлении следующего салата следует придерживаться такой последовательности действий:

  1. Сухую соевую спаржу (фучжу) залить холодной водой и оставить в таком виде на 2 часа. Всего для салата понадобится 200 г полуфабриката.
  2. Готовую спаржу отжать от воды и нарезать полосками длиною по 3-4 см. Сложить ее в миску.
  3. В эту же тару натереть крупную и сочную морковку и очищенный от шелухи чеснок (3 зубчика).
  4. Добавить соевый соус (1 ч. ложка) и яблочный уксус (1 ст. ложка), пряную корейскую приправу и соль. Заправить салат подсолнечным маслом (80 мл).
  5. Перемешать морковь со специями, затянуть посуду пленкой и поставить салат в холодильник. Через несколько часов его можно будет подавать к столу.

Теперь вы знаете основные рецепты приготовления моркови по-корейски.

Морковь по-корейски на зиму в банках – 5 очень вкусных рецептов

Вкусная, острая, морковка по-корейски всегда присутствует в нашем питании. Конечно, зимой можно купить ее и приготовить такую закуску

Мы готовим такую закуску осенью, когда происходит сбор урожая на нашем огороде.
Всегда стараемся сделать ее больше, чем необходимо на зиму.

Так, как сразу начинаем ее есть. Невозможно смотреть на такую красоту и сразу хочется ее попробовать.

Закатанная в стеклянные банки, она простоит в течение года, а при употреблении, остается свежей и хрустящей. А зимой, открываем, можно сразу попробовать.

Классический рецепт салата из моркови по-корейски в домашних условиях

Дома, или на даче, можно приготовить такую закуску по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Семена кориандра 2 щепотки
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Уксус столовый 9% 1 ст. л.
  • Растительное масло 7 ст. л.

Приготовление:

Натрем морковку теркой для корейской моркови. Если нет такой терки, режем ножом длинной соломкой, нарезаем стружкой, при помощи простой крупной терки

Добавим 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара. Перемешиваем смесь руками, чтобы заготовка дала сок

Измельченный чеснок, мелко нарезанный репчатый лук отправляем в миску с морковкой, также молотый кориандр, черный и красный перец. Все насыпаем в одно место, чтобы, все специи перемешались в одну специю

Наливаем уксус и растительное масло. Теперь нам надо все тщательно перемешать

Накроем крышкой нашу миску и поставим в холодильник на сутки

На следующий день стерилизуем банки, крышки держим в кипятке 5 минут. Раскладываем содержимое миски по банкам, равномерно распределяем сок, который выделила морковка

Для стерилизации, кладем банки в большую кастрюлю и кипятим 10 минут, на среднем огне с момента закипания. Банки прикрываем крышками,не закручивая, а на дно кастрюли стелим кусок материи.

Чтобы банки не соприкасались со дном кастрюли, иначе, они могут лопнуть. Заливаем теплой воды, ставим кастрюлю на сильный огонь

Горячие банки закатываем ключом, винтовые-закручиваем

Проверяем на герметичность, закрываем чем-нибудь теплым, оставляем остывать, на 12-14 часов

 

Салат готов, можно держать в кладовке.
Попробуйте сделать, очень вкусно.

Морковь по-корейски рецепт приготовления с приправой для корейской моркови

Очень вкусная морковь по-корейски является основой ко многим салатам. Ее можно сохранить сочной достаточно длительное время безо всяких усилителей вкуса

Ингредиенты:

  • Морковь 3 кг
  • Лук репчатый 0,5 кг
  • Сахар 0,5 стакана
  • Приправа для моркови по-корейски острая 1,5 ст. л.
  • Растительное масло 100 г
  • Чеснок 2 головки
  • Соль 2 ст. л. без горки
  • Кориандр 0,5 ч. л.
  • Уксус 9 100 г

Приготовление:

Помытую морковку натираем на специальной терке для корейской моркови

Нарезаем репчатый лук

Выкладываем его в сковороду и заливаем маслом. Ставим на огонь, зажариваем чуть-чуть, чтобы достичь прозрачности лука

Две головки чеснока чистим, выжимаем с помощью пресса, складываем в миску.

Насыпаем туда приправу для корейской моркови, добавляем соль, сахар. Все, что в миске, хорошо размешиваем

Выкладываем содержимое миски в сковороду. Мешаем ложкой, выключаем плиту.
Лук стал прозрачным, пошел очень вкусный аромат. Нам надо, чтобы лук и горячее масло пропитались всеми специями

Отправляем часть содержимого горячей сковороды в кастрюлю с частью натертой морковки

Немного поливаем уксусом, тщательно перемешиваем руками, надев на руку целлофановый пакет

Повторяем процесс, добавляем морковь, зажарку, поливаем уксусом, добавим половину чайной ложки молотого кориандра. Делаем так, пока не перемешаем все составляющие

Отставим в сторону кастрюлю на 20-30 минут, на дне появится сок. Простерилизуем банки в духовке

Время прошло, морковь хорошо дала сок, стала мягче под воздействием приправ. Раскладываем ее по банкам. Подливаем морковный сок, укладываем плотно, до горловины банок.
Накрываем стерильными крышками, не закручиваем. Крышки, предварительно, подержали в кипятке 5 минут

Стерилизация приготовленного

Для стерилизации берем большую кастрюлю. Чтобы банки не треснули, кладем на дно полотенце или кусок материи. Наливаем теплой воды до плечиков банок

Складываем заготовки в кастрюлю, включаем плиту. Кипятим на среднем огне 10 минут, больше не надо

После стерилизации закручиваем крышки плотно, или закатываем ключом

Переворачиваем банки, чтобы убедиться в хорошей герметизации

Укрываем теплой одеждой, оставляем остужаться на 12-14 часов. К этому времени произойдет полное остывание.

Корейская морковка готова, можно убрать ее на постоянное место хранения

Попробуйте, это очень простой рецепт приготовления.

Как вкусно приготовить салат из моркови по-корейски на зиму в банках

Еще рецепт самой неповторимой и вкусной закуски на зиму

Ингредиенты:

  • Морковь 2,5 кг
  • Сахар 2,5 ст. л.
  • Соль 2,5 ст. л.
  • Соевый соус 4,5 ст. л.
  • Уксус 9 2,5 ст. л.
  • Кориандр 5 ч. л.
  • Лук репчатый 5 шт.
  • Масло подсолнечное 400 г
  • Перец черный молотый 4 ч. л.
  • Чеснок 9 зубчиков

Приготовление:

Берем помытую морковку, натираем на крупной терке

Если убрать все обрезки, то получилось около 2 кг

Добавляем в кастрюлю сахар, соль, наливаем соевый соус, уксус, добавляем кориандр

Все хорошенько перемешиваем и отжимаем руками, чтобы морковка выделила сок

После перемешивания, оставляем кастрюлю на 20 минут, мариноваться.
В это время обжарим репчатый лук в подсолнечном масле.
Возьмем 4-5 луковиц среднего размера, нарежем их полукольцами, нальем растительного масла в сковороду и зажарим до золотистого состояния

Кто не любит лук в этой заготовке, его можно вынуть из масла. Я люблю, поэтому оставляю.
Кладем зажаренный лук в кастрюлю, добавляем черный молотый перец

Сверху поливаем раскаленным подсолнечным маслом, сразу закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 30 минут.
Заготовка отстоялась, выдавим с помощью пресса 9 зубчиков чеснока

Все ингредиенты положены, окончательно перемешаем овощи руками. Немного утрамбуем, чтобы сверху выступил сок.
Уберем заготовку в холодильник на сутки мариноваться, для этого переложим ее в салатник

На следующий день морковка готова, ее уже можно есть. Получилась она очень острая, кто не любит, можно положить меньше перца.

Консервация салата на зиму

Переходим к заготовке салата на зиму, для этого простерилизуем банки на пару 10 минут

Накладываем овощи в банки, трамбуем с помощью толкушки

Закрываем стерильными крышками, которые подержали в кипятке 5 минут.
В итоге у нас получилось несколько баночек очень вкусного салата

Заготовку мы не стерилизовали, поэтому хранить ее мы будем в холодильнике. Если стерилизовать 10 минут, то можно хранить в кладовке с комнатной температурой.

Для этого надо взять большую кастрюлю, положить на дно полотенце, налить теплой воды. Поставить внутрь заготовки.
Нагревать до закипания, после чего, убавить огонь и кипятить 10 минут.
При этом банки должны быть прикрыты крышками, но не закручены.

После стерилизации крышки закручиваются, банки проверяются на герметичность.
Закутываются одеялом, и остужаются 12-14 часов

Салат из морковки по-корейски после стерилизации может находиться в квартире и готов для употребления в любое время. Рекомендую попробовать данный рецепт, пальчики оближешь.

Огурцы и морковь по-корейски самый вкусный рецепт на зиму без стерилизации

Морковь по-корейски может быть заготовлена с добавлением других овощей.

Для вас салат из моркови и огурцов, очень вкусно

Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Морковь 0,5 кг
Сахар 100 г
Соль 50 г
Масло растительное 25 г
Чеснок 3-4 зубчика
Кориандр 1\2 ч. л.
Уксус 9% 30 мл
Перец черный молотый 1\2 ч. л.
Перец Чили молотый по вкусу

Приготовление:

Мытую морковку в количестве 0,5 кг натрем на корейской терке. Если ее нет, то можно натереть на крупной обыкновенной или нарезать тонкими полосками ножом

Морковку натерли, нарезаем огурцы небольшими брусочками. Существует несколько способов нарезания огурцов кружочками, соломкой, натирать на терке, нарезать стружкой

Морковку смешиваем с огурцами

Прессом выдавливаем 4 зубчика чеснока

Хорошо размешиваем все компоненты

Отставляем кастрюлю в сторонку, чтобы овощи мариновались, пропитались между собой и дали сок

Сделаем маринад, для этого в сотейник высыпаем 100 г сахара, 50 г соли, кориандр, добавим черный молотый перец, красный острый перец.
Наливаем масло, 9 % уксус

Нагреваем содержимое на среднем огне, постоянно помешивая до кипения. Варим 1 минуту и выключаем огонь

Заливаем кипящим маринадом овощи, окончательно, перемешиваем

Накладываем заготовку в чистые, стерилизованные банки

Хорошо трамбуем салат, заливаем сверху рассолом

Закручиваем стерильными крышками, которые подержали в кипятке 5 минут, отправляем в холодильник

Салат на зиму готов, но можно сразу и начинать есть. Для хранения вне холодильника, заготовку необходимо стерилизовать. Может кому-то рецепт понравится, пробуйте

Рецепт очень простой, а салат будет очень вкусный.

Как быстро сделать корейскую морковь в домашних условиях на зиму — видео рецепт


Пробуйте, творите. До новых встреч!

Рецепт: Морковь по-корейски | острая)))

Ингредиенты:
морковь — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа для моркови по-корейски — 2 ст.л.;
уксус 9% — 4 ст.л.;
красный молотый перец — 1 ч.л.;
перец черный молотый — 1 ч.л.;
кориандр молотый — 1 ч.л.;
чеснок — 1 головка;
сахар — 1 ч.л.;
растительное масло  — 150 мл;
соль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие кулинары! Сегодня предлагаю приготовить острую домашнюю морковку по-корейски. Рецепт приготовления очень прост, а вкус потрясающий. Морковка по-корейски — это отличный гарнир или салат, замечательно дополнит и рыбные блюда, и мясные блюда, а также грибные блюда. Я использую домашнюю морковку, не покупную, хотя на вкус это никак не влияет. А вот морковка по-корейски домашняя очень отличается от магазинной. Кстати, если вы не очень любите острое, то исключите из рецепта красный молотый перец))) Попробуйте! Вам обязательно понравится!!! Морковку по-корейски можно подать в качестве закуски к Ризотто с белыми грибами, например.

Сначала морковку нужно почистить с помощью ножа для чистки.

Затем хорошенько помыть почищенную морковку.

Нарезаем подготовленную морковку ножом для морковки по-корейски на полосочки. Остатки морковки я не выкидываю, а мелко нарезаю и замораживаю по моему рецепту.

Перекладываем нарезанную полосочками морковь в миску.

Добавляем к моркови соль по вкусу, приправу для моркови по-корейски, сахар, черный молотый перец, красный молотый перец и молотый кориандр.

Отжимаем немного морковь руками, чтобы выделился сок.

Добавляем выдавленный через пресс чеснок.

Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и жарим в хорошо разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Убираем лук со сковородки с помощью шумовки, он нам не понадобится.

Поливаем морковь горячим растительным маслом, в котором жарился лук, и добавляем уксус.

Хорошо перемешиваем морковь и укладываем в судочек. Хорошо трамбуем и накрываем крышкой. Убираем в холодильник мариноваться морковку по-корейски на сутки.

Готовую морковку по-корейски раскладываем в формочки для подачи.

Украшаем морковь по-корейски листиком петрушки по желанию.Подаем к столу как острую закуску, например.

Оригинальных вам кулинарных блюд!!!
Время приготовления моркови по-корейски указано без учета времени на маринование.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Острая морковь по-корейски с паприкой и сладким перцем. — Вкусное дома

Сейчас очень модно есть восточную пищу: суши, ролы и различные китайские или корейские блюда. Удивительный факт, что морковь по-корейски, совершенно не корейское блюдо, его придумали у нас в далекие советские времена, когда практически ничего не было на прилавках. Так морковью заменили, пекинскую капусту  из национального блюда «Кимчи». Считается, что изобрели — это блюдо депортированные корейцы в СССР, проживающие на дальнем востоке.

Я просто уверенна на все сто, что практически каждая хозяйка умеет готовить морковь по-корейски, и у каждой есть свои изюминки в рецепте. Сегодня, я хочу поделиться своим довольно- таки простым рецептом приготовления этой замечательной, острой закуски.

Сегодня, практически в каждом супермаркете есть приправа «морковь по-корейски», которую просто смешиваем с морковью и вуаля, блюдо готово.  В моем блюде, все по старинке, как его делали раньше, когда не было ничего подобного. Предлагаю вашему вниманию рецепт острой моркови по-корейски с паприкой и сладким перцем.

Для приготовления понадобится:

  • Морковь 0,5 кг.
  • Уксус -2 ст. ложки
  • Сахар -2 ст. ложки
  • Масло подсолнечное -100гр.
  • Сладкая паприка -0,5 чайной ложки.
  • Перец красный -0,5 чайной ложки.
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Чеснок -3 зубчика.
  • Соль по вкусу.

Для приготовления этого замечательной закуски необходима специальная терка, при помощи нее морковь будет измельчена в тонкую соломку, как лапша.

Морковь очищаем, и тщательно промываем под проточной водой. Трем на специальной терке в глубокую чашку.

Луковицу очищаем, промываем под проточной водой. Режем на маленькие произвольные брусочки.Обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка, при этом постоянно помешиваем.

Сахар растворяем в уксусе,  всыпаем все ингредиенты в обжаривающий лук в масле, перемешиваем, и горячее масло с луком вливаем в морковь.

Специи смешиваем и добавляем в морковь.

Очищаем чеснок, и при помощи пресса, выдавливаем его в морковку. Солим, перемешиваем. Даем настояться закуски минут 15, можно кушать. Хотя если есть возможность, рекомендую остудить блюдо и подержать его в холодильники несколько часов, тогда Острая морковь по-корейски с паприкой и сладким перцем будет сочнее и намного вкуснее.

Приятного аппетита.

Острая морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях

Салаты-ассорти со множеством ингредиентов запросто уступят пальму первенства скромному салату из натертой моркови, если мастерски приготовить заправку из масла и специй на корейский манер. Свежеприготовленный салат можно есть уже через 30 минут, допускается хранение готового блюда в холодильнике в течение целой недели. Острая морковь по-корейски подают с сосисками, картофельным пюре, котлетами, отбивными. Без этого салата не могут обойтись хот-доги и гамбургеры. Вы легко самостоятельно сделаете в домашних условиях. Мой простой рецепт поможет вам в этом. Очень вкусной получается и такая морковь по-корейски с сельдереем.

— морковь — 1 кг.,
— растительное масло — 80-100 мл.,
— уксус 9% — 3 ст.л.,
— соль — 1,5 ч.л.,
— сахар — 2,5 ст.л. (без горки),
— лук репчатый — 1 шт.,
— чеснок — 1 головка,
— зерна кориандра — 2 ч.л.,
— зерна черного перца — 2/3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:




1. Вялую морковь можно использовать только для «суповой пассировки», а для салата понадобятся запас свежих и грустящих овощей. В усложненных версиях корейских рецептов присутствуют списки из 5-6 приправ, но можно обойтись только перцем-кориандром и чесноком. Этот лаконичный набор легко справится со своей задачей, морковь будет пряной и умеренно-острой.



2. Морковь моют, затем чистят. Кто пренебрегает первым действием, переносит «складские» загрязнения на поверхность кухонных инструментов.
3. Очищенную морковь моют повторно.



4. Морковку скоблят многополосным ножом-скребком, чтобы получились длинные полоски с четкими гранями. Такая «геометрическая» нарезка очень украшает готовое блюдо. Можно воспользоваться и обычной теркой для моркови по-корейски.



5. Чистят и разбирают на зубчики среднюю головку чеснока. Чеснок выдавливают через пресс.



6. Давят скалкой зерна кориандра и черного перца, такой крупный и быстрый «помол» помогает сохранить насыщенный запах пряностей.



7. Морковь пересыпают солью и сахаром. С солью обращаются осторожно, на этом этапе можно добавить только 1 чайную ложку, а потом досолить готовое блюдо по вкусу.



8. Луковичку рубят кубиками и обжаривают на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.



9. Морковь посыпают жареным луком, из сковородки выливают оставшееся горячее масло. «Ошпаренная» морковь станет более мягкой.



10. Перемешивают морковь, поливают уксусом, перемешивают повторно. Миску с морковью закрывают пищевой пленкой, ставят в холодильник на 30 минут.



11. Морковь по-корейски подают в охлажденном виде. Из моркови выделится немного срока, который смешается с подсолнечным маслом и уксусом. Когда подают морковь, жидкость отцеживают. Посмотрите также как приготовить морковь с грибами по-корейски.



12. Сырой витаминный салат из моркови — блюдо шикарное, в нем в равной мере представлены такие качества, как «вкусность» и «полезность».



Для усиления эффекта можно добавить свежую рубленную петрушку или перья зеленого лука.

Острый морковный салат по-корейски

Острый корейский морковный салат

Идеальный рецепт острого морковного салата по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из корейской моркови

Идеальный рецепт корейского морковного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола.Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ин…

Острый корейский салат из огурцов

Идеальный рецепт острого корейского салата из огурцов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Корейская морковь

Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола.Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…

Рулетики из свинины по-корейски с морковью

Мясные рулетики с аппетитной корочкой и апельсиновым настроением. С корейской морковью рулетики из свинины получаются не только яркими, но и очень сочными и пикантными. Такие простые, но нетривиальные рулетики можно приготовить для праздничного или повседневного стола.Приготовление: 30 мин. Ингредиенты Свинина (мякоть) –…

Маринованная цветная капуста с морковью по-корейски

Рецепт отличной холодной цветной капусты с морковью. Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кинзой не острая и имеет приятный пряный аромат. Порций: 4 Приготовление: 1 час 25 минут Ингредиенты Цветная капуста – 1 шт. (около 600 г) Морковь – …

Салат из трех бобов по-корейски с кукурузой и морковью

Этот яркий и сочный салат готовится из трех видов фасоли (красной, белой и зеленой), что придает ему особую питательную ценность.Помимо фасоли в состав салата входит сладковатая консервированная кукуруза и острая морковь по-корейски. Такое удачное сочетание…

Корейские острые огурцы

Острые огурцы по-корейски – аппетитная закуска с насыщенным пикантным вкусом жареного кунжута и правильными пропорциями специй, благодаря которым эти огурцы приобретают свой неповторимый и настоящий вкус. Приятного аппетита! Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 В…

Говядина по-корейски

Что вы знаете о корейской еде? Я вообще ничего, ну может только лапшу вспомнить, и все.И это плохо, ведь там можно найти с десяток простых и быстрых домашних блюд, которые придутся кстати. Приготовление: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты …

Gggplant в корейском стиле

Хочу поделиться с вами вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представьте, есть такие люди)). Салат просто бесподобный и вкусный! А если взять такую ​​закуску…

Ребрышки по-корейски

Идеальный рецепт ребрышек по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Голубцы из маринованной капусты по-корейски с морковью

Необычный рецепт – маринованные голубцы по-корейски с морковью. Очень вкусная закуска, которую очень легко приготовить. Ингредиенты Капуста белокочанная – 1 кочан Соль – 2 чайные ложки Растительное масло – 1 чайная ложка Уксус – 2-3 чайные ложки Для корейской моркови: Морковь – 1.5…

Рис по-корейски со свининой и морковью (на сковороде)

Интересный вариант приготовления риса с мясом. Вместо свежей моркови к рису, мясу и луку добавляйте морковь по-корейски. В результате получается пикантное и ароматное блюдо. Ингредиенты Свинина – 300 г Пропаренный рис – 150 г Корейская морковь – 100 г Лук репчатый – 120 г (…

Слоеный салат по-корейски с крабовыми палочками, сыром и морковью

Приготовьте этот вкусный корейский салат из крабовых палочек, сыра и моркови на День святого Валентина.Блюдо, оригинально украшенное улыбающимся сердцем, создаст хорошее настроение на весь праздник. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Крабовые палочки – 200 г Кор…

Салат из фасоли с морковью по-корейски, жареным луком и зеленью

Салат из фасоли с жареным луком, корейской морковью и свежей зеленью сам по себе сытный и очень полезный. Именно отварная фасоль делает его сытным, а морковь по-корейски придает салату остроту и пикантный аромат.В качестве заправки – масло, в котором лук…

Острый морковный салат

Идеальный рецепт острого морковного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из орхидей с чипсами и корейской морковью

Салат «Орхидея» — это не только вкусно, но и красиво. Готовить слоеный салат очень просто, а благодаря оформлению салат станет украшением любого праздничного стола! Порций: 5 Приготовление: 25 минут Ингредиенты Морковь по-корейски – 80 г Картофельные чипсы – …

Быстрая корейская морковь

Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь – 1 кг Сахар – 1 ст.ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Перец красный острый молотый – 1/3 чайной ложки (по вкусу) Чеснок – 3 зубчика (по вкусу) Соль…

Морковные отбивные по-корейски

Отбивные – самое распространенное и быстрое блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья.Морковные отбивные по-корейски очень оригинально выглядят и очень вкусны!! Приготовление: 40 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Вырезка свиная – 500 г Морковь по-корейски – 150 г Лук репчатый – 2-3 шт. Жесткий…

салатов из корейской моркови и грудки. Салат из курицы с корейской морковью рецепты

Когда нужно очень быстро приготовить закуску или салат, есть несколько вариантов, которыми я обычно пользуюсь. Один из таких – салат с куриной грудкой и корейской морковью. Остальные ингредиенты зависят от того, что есть у меня в холодильнике.Его можно приготовить буквально за считанные минуты, ведь все компоненты фактически готовы и остается только их смешать. Получается очень интересный вкус острой моркови и курицы с другими ингредиентами. К тому же, салат очень сытный, так что его хватит на всех ваших гостей и, может быть, еще немного на завтрак. Поэтому читайте рецепты, готовьте, и у вас всегда будет отличный вариант салата для ожидаемых и нежданных гостей.

Кухонная утварь и приспособления: нож, салатница, разделочная доска, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Видео рецепт приготовления салата с копченой курицей и корейской морковью

Хотя рецепт очень простой, посмотрите это короткое видео, если хотите хорошо его запомнить. Девушка быстро готовит и объясняет, как и для чего можно использовать этот салат.

Салат из корейской моркови, курицы и болгарского перца

Время приготовления: 15 минут.
Порции: 10-12
Кухонная утварь и приспособления: нож, ложка, разделочная доска, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления


Видео рецепт салата

В этом коротком видео есть все, что вам нужно для приготовления салата, так что вам стоит его посмотреть. Девушка быстро все подготавливает и показывает один из вариантов дизайна.

Время приготовления: 30 минут.
Порции: 6-7.
Кухонная утварь и приспособления: сковорода, нож, салатница, разделочная доска, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления


Видео рецепт салата с грибами

Чтобы правильно выложить все слои и быстро приготовить салат, посмотрите это видео.Девушка тщательно подготавливает и показывает замечательный вариант оформления.

Как правильно подобрать ингредиенты

  • Если берете копченую курицу в магазине, то обратите внимание чтобы не повредилась вакуумная упаковка и цвет был натуральный.
  • Свежее филе должно быть светло-розового цвета и не содержать лишнего жира.
  • Банка кукурузы не должна быть сморщенной или деформированной Если да, отложите ее в сторону.
  • Можно использовать любые грибы, хотя грибы найти проще всего.

С чем подавать

Этот простой салат можно подавать как с гарниром, так и без него, так как он очень сытный. Например, сварить картошку или сварить простую кашу. Можно попробовать немного и приготовить ризотто, спагетти или пасту … Также хорошо подойдет подача салата с обычной пастой, жареным во фритюре картофелем или другими овощами. Не забудьте положить свежий хлеб, так как майонез делает салат немного жирным.

  • При варке курицы бульон не выливать: с ним можно что-нибудь приготовить, просто выпить с крекерами или заморозить и использовать позже.
  • Будьте осторожны со специями, так как они уже находятся в моркови.
  • Если у вас есть консервированная или свежая фасоль, вы можете сделать салат из курицы, фасоли и корейской моркови вместо кукурузы.
  • При обжаривании грибов посолите их и готовьте, пока не испарится вся выделяемая ими жидкость.
  • Приготовьте домашний майонез, если хотите избавить себя от ненужных, не самых полезных, добавок.
  • Для салата можно использовать замороженный перец , но затем достать его из морозилки за несколько часов до приготовления.

Другие варианты

Если вам нужно больше таких же простых рецептов салатов, то ваше желание вполне осуществимо, ведь их очень много. Например, приготовьте салат с пекинской капустой и ветчиной — и это займет у вас не более четверти часа. Или сделать аналогичный, не менее вкусный. Или сделать такой, который можно подать как на романтический ужин, так и в обычный день.

А если хочется чего-то поизысканнее, то приготовьте и получите нежное сочетание сочных фруктов и мяса.Такое же идеальное сочетание будет сладким и с мясом, так что попробуйте. Как видите, есть из чего выбрать, так что старайтесь готовить хоть каждый день.

Как вам такие салаты? Какой из них вы готовили? С чем это было? Если у вас есть другие интересные комбинации, напишите о них в комментариях.

Слоеный салат с курицей и корейской морковью, дополненный грибами и нарезанными свежими огурцами – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Композиция проста и универсальна – здесь нет ничего необычного, почти классическое сочетание.Все продукты подобраны удачно и сбалансированы, поэтому результат предсказуемо отличный! В рецепте сочетаются разные по текстуре и вкусу продукты: мягкая и нейтральная смесь грибов и птицы, сочные и хрустящие ломтики огурца, острые полоски моркови. Блюдо заправляется стандартной майонезной заправкой, которой из-за влажности большинства ингредиентов здесь не очень много.

Слоеный салат с курицей и корейской морковью наиболее привлекательно выглядит после сборки внутри формовочного кольца.Ряды раскладывают в качестве «фундамента» жареные шампиньоны и отварное филе. Плотный курино-грибной «подложка» очень прочный, надежно удерживает скользкие слои моркови и огурцов, помогает сохранить неповрежденной общую форму.

Состав:

  • куриное филе — 300 г;
  • корейская морковь — 150 г;
  • огурцы свежие — 200 г;
  • шампиньоны
  • — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.; майонез
  • — около 200 г;
  • масло растительное(для жарки) — 3-4 ст.ложки;
  • соль по вкусу.

Рецепт слоеного салата с курицей и корейской морковью

  1. Филе отварить заранее (20-25 минут в кипящей подсоленной воде). Остужаем, режем ножом или разбираем вручную на тонкие «лоскутки».
  2. Параллельно с отвариванием птицы подготавливаем грибы. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и, часто помешивая, обжарить до легкой золотистой корочки.
  3. К обжаренному луку выложите пластины шампиньонов (свежие или после заморозки).Держим на огне, время от времени помешивая, пока не испарится влага. Соль, круто.
  4. Нарежьте огурцы тонкими «балонками». Для этого разрежьте фрукты вдоль на длинные пластины, затем каждую из них нашинкуйте соломкой поперек.
  5. Закончив с нарезкой и подготовкой компонентов, приступаем к укладке слоями. Вы можете формировать салат порционно с помощью формовочного шаблона (круг, квадрат и т. д.) или собирать ингредиенты на одной общей тарелке.В нашем примере используется разрезное кольцо, отрегулированное на диаметр 17 см. Итак, грибы распределяем нижним слоем, слегка смазываем майонезом. Соус удобно положить в мешочек и отрезать кончик, тогда можно будет нарисовать тонкую сеточку.
  6. Сверху положите курицу. Снова смажьте майонезом, но на этот раз гораздо обильнее, чем грибной слой. Важно тщательно пропитать птицу, чтобы салат не пересох.
  7. Положите морковь на курицу.Если соломка длинная, предварительно нарежьте ее ножом, чтобы было удобнее есть готовое блюдо. Для этого слоя не нужно много майонеза, немного смажьте его — нарисуйте тонкую сеточку.
  8. Обильно покройте морковный слой ломтиками свежего огурца.
  9. Осторожно снимите кольцо. Сверху нанесите тонкий слой майонеза. Перед подачей желательно дать блюду настояться и остыть – для этого ставим его в холодильник на 1-2 часа.

Слоеный салат с курицей и корейской морковью готов! Приятного аппетита!

Очень вкусные салаты с корейской морковью

Корейский морковный салат имеет массу преимуществ.

Вкусный, легкий, подходит ко многим блюдам (мясу, рыбе, картофелю, макаронам).

Кроме того, он может стать основой для приготовления некоторых блюд.

Рецепты корейских морковных салатов .

Корейский салат с морковью и ветчиной.

Ингредиенты:
— ветчина — 320 г
— сыр — 220 г
— морковь корейская — 155 г
— свежий огурец — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Подготовка:

1. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать тонкими полосками.

2. Огурец натереть на терке, образовавшуюся жидкость слить.
3. Яйца сварить вкрутую.
4. Выложить салат на блюдо в следующем порядке:
— сыр тертый
— ветчина, нарезанная полосками
— сыр тертый
— ветчина
— огурец свежий
— морковь корейская

Смажьте каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украшаем фигурно вырезанными вареными яйцами.Вы также можете добавить в салат кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки… Используйте остатки ветчины, чтобы сделать оладьи с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.


Состав:
— куриное филе — 1 шт.

— сыр твердый — 155 г
— яйца — 3 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Очистить апельсин и нарезать кубиками.
4. Натереть сыр на средней или крупной терке.
5. Салат выложить слоями в следующей последовательности:
— мясо
— корейская морковь
— дольки апельсина
— тертые яйца
— тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.

Корейский салат с курицей и морковью готов!

Корейский салат из моркови и чернослива .

Ингредиенты:
— корейская морковь — 320 г
— мелкая фасоль — ½ стакана
— чернослив — 320 г
— зелень

Подготовка:
1.Отварить фасоль. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду соду (на кончике ножа).
2. Добавьте морковь к охлажденной фасоли.
3. Чернослив запарить кипятком, дать настояться. Слить жидкость, нарезать полосками.
4. Добавить к остальным продуктам чернослив.
5. Посыпать рубленой зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и корейской морковью готов!


Корейский салат из моркови и баклажанов.

Ингредиенты:
— морковь по-корейски — 220 г
— баклажаны — 2 шт.
— майонез
— петрушка
— помидоры — 1 шт.
— соль
— перец
— масло растительное

Подготовка:

1. Баклажаны промыть, снять кожицу, нарезать кольцами, посолить, дать немного постоять.

2. Через 20 минут баклажаны промойте в воде, обсушите на полотенце.

3. Баклажаны обжарить на масле, оставить на полотенце, дав стечь жиру.

4. Баклажаны выложить на тарелку, смазать майонезом, положить морковь по-корейски, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Также попробуйте горячий салат из баклажанов.


Салат «Каприз».



Состав:
— шампиньоны — 155 г
— перец сладкий — 3 шт.
— крабовые палочки — 220 г
— соль
— корейская морковь — 220 г
— зелень

Приготовление:
1. Перец вымыть, вырезать семенную коробочку, нарезать полосками.
2. Грибы отварить, нарезать пластинками.
3. Нарезать крабовые палочки полосками.
4. Морковь, крабовые палочки, грибы и перец выложить в салатник, перемешать.
5. Морковь по-корейски пустит сок, поэтому заправлять салат не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить свиные рулетики с грибами.

Салат с корейской морковью и копченостями.

Ингредиенты:
— Картофель отварной — 3 шт.
— копченое мясо — 220 г
— свекла вареная — 1 шт.
— Морковь по-корейски — 155 г
— лук — ½ шт.
— желток
— майонез

Приготовление:
1. Натереть свеклу и картофель на крупной терке.
2. Нарезать лук и мясо.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно порезать.
4. Мясо и свеклу смешать отдельно с майонезом.
5. Салат выложить слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свекла, украсить тертым желтком.

Соломенный салат.

Ингредиенты:
— куриная ножка- 2 шт.
— сыр
— зубчики чеснока — 2 шт.
— майонез
— огурец — 2 шт.
— Корейская морковь — 150 г

Приготовление:
1. Курицу отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить морковь по-корейски, смешать с выдавленным через пресс чесноком.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.


Салат с корейской морковью и пекинской капустой.

Ингредиенты:
— морковь по-корейски — 85 г
— капуста пекинская — 120 г
— кукуруза консервированная — 120 г
— куриное филе — 150 г
— майонез — 3 ст. ложки
— твердый сыр — 55 г
— соль

Подготовка:

1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать небольшими кубиками.

2.Нашинкуйте китайскую капусту тонкими полосками.

3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Заправьте салат майонезом.

Вам также понравится салат из пекинской капусты и ветчины.


Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».



Ингредиенты:
— вареная курица — 180 г
— яйца — 4 шт.
— грибы маринованные — 150 г
— морковь по-корейски — 100 г
— майонез
— сыр — 165 г
Для украшения:
— помидор
— яйца
— петрушка

Подготовка:
1.Курицу отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить. Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой — корейская морковь, смажьте майонезом.
3. Яйца натереть на терке, выложить поверх майонеза.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Украсить верх салата цветком из помидора, яйца и петрушки.


Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.



Состав:
— копченая куриная ножка — 1 шт.
— морковь по-корейски — 220 г
— яйца — 3 шт.
— оранжевый — 1 шт.
— твердый сыр — 120 г
— майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ножку нарезать полосками, апельсин кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Салат выложить слоями:
— куриная ножка
— майонез
— корейская морковь
— майонез
— апельсин
— майонез
— сыр

Используйте оставшиеся фрукты, чтобы приготовить апельсиновую запеканку.

Украсьте салат по своему вкусу.


Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.


Ингредиенты:
— ветчина — 320 г
— корейская морковь — 155 г
— сыр — 220 г
— свежий огурец — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Подготовка:
1. Натереть сыр (крупно).
2. Ветчину нарезать полосками.
3. Натереть огурец, слить сок.
4.Яйца сварить вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
— сыр
— ветчина
— сыр
— ветчина
— огурец
— корейская морковь
Смазать салат майонезом и дольками вареного яйца.


Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Рыжик».

Ингредиенты:
— отварная куриная грудка
— банка консервированной кукурузы
— корейская морковь — 120 г
— перец болгарский оранжевый или желтый
— чипсы — ½ пачки
— зубчики чеснока — 5 шт.
— майонез
— перец черный молотый
— курица

Подготовка:
1. Курицу очистить, нарезать кубиками.
2. Добавить кубики сладкого перца.
3. Нарежьте корейскую морковь и добавьте в салатник.
4. Добавить чеснок, кукурузу.
5. Поперчить, посолить, добавить майонез.
6. При подаче украсьте салат чипсами.

Корейский морковно-кукурузный салат готов!.


Салат с гренками, плавленым сыром и корейской морковью.

Ингредиенты:
— морковь — 2 шт.
— сыр плавленый — 2 шт.
— батон — ¼ часть
— зубчики чеснока — 4 шт.
— перец
— соль
— масло растительное — 120 мл
— майонез — 220 г
— уксус — 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Натереть морковь, добавить соль и черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, добавить уксус, хорошо разогреть.
3. Вылить смесь в морковку, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Решетка для плавленого сыра.
5. Подготовить гренки. Для этого нарежьте батон одинаковыми кубиками. Разогрейте духовку до двухсот градусов, выложите хлебные кубики на противень, оставьте их на 15 минут.
6. Смешать морковь по-корейски, запеченные гренки и сыр, заправить майонезом, тщательно перемешать.


Салат с корейской морковью и кальмарами.



Ингредиенты:

Морковь — 500 г
— тушки кальмаров — 3 шт.
— сахар — столовая ложка
— соль — чайная ложка
— зубчики чеснока — 3 шт.
— лук репчатый — 500 г
— уксус — 2 ст. ложки
— кориандр — ½ ч.л.
— паприка, перец чили — по 1 ч.л.
— масло растительное — 5 ст.л. ложки

Подготовка:

1. Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.

2. Очистить кальмаров от пленок, удалить хитиновые пластины, тушки промыть.

3. Отварить тушки кальмаров: вскипятить воду, опустить тушки и сразу выключить конфорку.Подержите тушки в кипящей воде пару минут, а затем выньте их. После того, как они будут приготовлены, они станут объемными и «надутыми». Выложить тушки на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, выложить на морковь по-корейски.

4. Все компоненты хорошо перемешать, закрыть крышкой, отправить в холодильник для маринования.
5. Утром салат будет готов.

Салат из корейской моркови, болгарского перца и курицы.

Ингредиенты:
— куриная грудка — 340 г
— корейская морковь — 200 г
— болгарский перец — 200 г
— грецкие орехи — 5 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Куриную грудку положить в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса. Отделить от мяса кожу, нарезать мясо небольшими кусочками.
2. Болгарский перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавить корейскую морковь.
4. Рассыпать орехи, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Заправить салат майонезом, разложить по порционным тарелкам

Салат «Ежик» с корейской морковью.

Ингредиенты:
— грибы, куриное филе — по 255 г
— лук репчатый
— яйца — 3 шт.
— твердый сыр — 250 г
— корейская морковь — 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложить слоями в форме ежика все ингредиенты: куриное филе, грибы, сетку из майонеза, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Глазки и носик ежику сделать из перца или оливок, колючки из корейской моркови, мордочку посыпать сыром.
7. Поместите травы вокруг ежа.

Как видите, морковь по-корейски хорошо сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!


Выложить слоями:

Морковь
грибы (у меня жареные шампиньоны)
яйца
тертый сыр
все слои промазать майонезом
сверху положить зеленый лук.

Курица — отличный ингредиент для салатов и хорошо сочетается со многими продуктами, например, с фруктами и овощами. А салат с корейской морковью и курицей понравится тем, кто любит пикантность в закусках. Спешим представить вам пять самых вкусных рецептов!

[Скрыть]

С маринованными грибами

Ингредиенты для этого салата с корейской морковью и курицей даже не надо резать — просто разберите руками куриное филе и соедините с другими компонентами.Закуска получается очень сочной, а грибы к ней можно брать абсолютно любые.

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • 1 маленькая баночка маринованных грибов;
  • полбанки консервированной кукурузы;
  • майонез или сметана — для заправки.


Пошаговая инструкция

  1. Отвариваем мясо птицы. Чтобы было вкуснее, добавьте в воду соль и любимые специи.Когда курица остынет, разбираем ее на небольшие кусочки.
  2. Сливаем жидкость с моркови и консервации.
  3. Собираем все в миску. Приправьте по вкусу и перемешайте.

Корейская морковь также называется «коре-сарам» и является изобретением советских корейцев. В составе: морковь, чеснок, кинза, подсолнечное масло и приправы (автор видео — канал Кулинарушка).

С копченой курицей

Если для салата взять копченую курицу, то закуска станет еще интереснее.Этот вариант тоже можно отнести к диетическим – в составе получается много белка и клетчатки. А для заправки можно взять легкую сметану.

Ингредиенты

  • 200-250 г куриной грудки;
  • 1 свежий огурец;
  • 150 грамм корейской моркови;
  • 3 куриных яйца;
  • зелень по вкусу;
  • сметана — для заправки.


Пошаговая инструкция

  1. Ставим готовящиеся яички — их нужно сварить вкрутую.Затем снимаем с них скорлупу и нарезаем полосками.
  2. Копченое мясо нарезать полосками.
  3. То же самое делаем с огурцами.
  4. С моркови слить жидкость, чтобы салат не получился слишком «мокрым».
  5. Зелень мелко нарезать — можно оставить пару листочков петрушки для украшения.
  6. Все подключаем и заправляем (видео Татьяны Сапроновой).

С сыром, луком и грибами

Салат с курицей и морковью прослоен майонезом.Блюдо получается сытным и калорийным, а готовится совсем несложно. Отличный вариант для торжества или повседневных посиделок с близкими.

Ингредиенты

  • 1 большая куриная грудка;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 средние луковицы;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • 200 г сыра;
  • майонез — для заправки.


Пошаговая инструкция

  1. Ставим курицу на огонь: добавляем в воду специи, травы или бульонный кубик, чтобы было вкуснее.
  2. Бросаем яйца в кастрюлю — и на огонь. Отварите его вкрутую, затем освободите от скорлупы и мелко нарежьте. Вы можете натереть их.
  3. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем в ней наши грибы.
  4. Режем лук и отправляем жариться вместе с грибами.
  5. Мелко натереть сыр.
  6. Собираем «горку», скрепляя майонезной сеткой: сначала выкладываем зажарку из грибов и лука.Затем яйца, курицу и морковь. Украшаем шляпку сыром.

Чтобы салат не был слишком жирным, в небольшой пакетик можно положить порцию майонеза. И выдавить через маленькую дырочку, прорезанную в его уголке (автор видео — канал «Вкусные домашние рецепты»).

Со сладким перцем

Курица, острая сладкая морковь и болгарский перец – все, что нужно для этого блюда. Легко и быстро готовится: для праздничного стола может и не получится, но для быстрого перекуса в самый раз!

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • 400 грамм корейской моркови;
  • 1-2 больших болгарских перца;
  • майонез — для заправки.


Пошаговая инструкция

  1. Отварить птицу до готовности: это займет около сорока минут. Затем разберем его на волокна или просто порежем.
  2. Перец нарезать кубиками, удалив из него перегородки и семена. Для яркости можно взять два овоща разного цвета.
  3. Удалить маринад из моркови.
  4. Перемешиваем и заправляем майонезом (автор видео канал С жару, с жару! — рецепты за минуту).

С белой фасолью

Фасоль – полезный продукт, хорошо сочетается с морковью и курицей. Единственный нюанс – готовится он не быстро. Но эту трудность легко обойти: для этого рецепта можно взять консервацию.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Приближаются праздники и хочется, чтобы все на столе блестело и сверкало. Без него, как всегда, праздник не состоится.Салат «Огненная курица» уже стал особенным для меня и моей семьи. Когда-то я приготовила его под Новый год, и он всем так понравился, что теперь я готовлю его только к особым редким праздникам. Если готовить такой салат часто, то он может немного надоесть, а если приберечь для особого случая, то эффект будет в два раза больше. Ведь вкус размывается и когда ешь блюдо часто, уже не испытываешь той радости. Пусть ваш праздник будет особенным и волшебным. Надеюсь, что мой рецепт с фото салата с курицей, сыром и корейской морковью поможет вам внести в меню что-то свежее и новое.

Необходимые продукты для салата:

— 400 г охлажденного куриного филе;
— 250 г любого твердого сыра;
— 2-3 штуки куриных яиц;
– 200-300 г острой корейской моркови;
— 200 г майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:


Куриное филе промываю, затем отвариваю до готовности. Я обычно готовлю филе 20-25 минут. Я всегда добавляю воду, чтобы курица была вкусной. Если курицу не солить, то мясо будет пресным на вкус, и потом его сложно будет посолить в салате.


Я формирую салат слоями с помощью кулинарного (или самодельного) кольца. Складываю первый слой курицы. Обязательно полейте его слоем майонеза, чтобы он пропитался.


Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сыр можно взять любой, и острый, и сливочный, и молочный.


Посыпьте курицу сырным слоем. Я тоже поливаю майонезом.


Варите яйца, пока желток не свернется и не станет твердым. Очищаю от скорлупы и протираю через терку.Я использую и желток, и белок сразу.


Продолжаю готовить салат. Выкладываю слой вареных тертых яиц, а сверху кладу острую корейскую морковку. Я тоже использую майонез.


Продолжаю складывать все слои в салат, повторять слой за слоем. Получается красивая форма.


Салат снимаю и получается прекрасное праздничное блюдо.


Салат с курицей, сыром и корейской морковью — яркий на вид и очень яркий на вкус.Все продукты гармонично сочетаются, особенно хороша курица с пряной морковью. Они наиболее выгодно подчеркивают весь салатный ансамбль. Также советую научиться готовить, это тоже очень вкусная и яркая закуска, которую можно подать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

углеводов корейской моркови. Готовая корейская острая морковь. Сколько калорий в моркови

Салат «Корейская морковь» настолько популярен, что его уже можно назвать традиционным.Он регулярно появляется на наших столах, его едят и в будни, и в праздники, а хозяйки активно придумывают свои вариации этого салата. Ничего удивительного в такой народной любви нет. Морковь доступна по цене, вкусна, купить ее можно в любом магазине в любое время года. Другие ингредиенты для салата также легко доступны без дополнительных затрат. Приготовить морковь по-корейски несложно и очень быстро, а калорийность этого блюда такова, что его смело можно есть в больших количествах, даже если у вас лишний вес.Это потому, что сам овощ низкий. Калорийность корейской моркови добавляют сливочное масло и сахар, которые входят в список ингредиентов салата. Точно ответить на вопрос, сколько калорий в корейской моркови, можно, рассмотрев состав этого блюда.

Сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность салата «Корейская морковь» складывается из показателей энергетической ценности продуктов, входящих в его состав. Прежде всего, это сама морковь.И хотя в нем довольно много углеводов, в нем содержится всего 32 ккал/100 г. Но в состав блюда входят и другие более калорийные компоненты. В классическом варианте в рецепт морковки по-корейски входят чеснок, разные виды перца, кориандр, соль, сахар, уксус и масло, но больше всего калорий добавляют масло и сахар. Количество ккал можно еще увеличить, если добавить в салат дополнительные ингредиенты, например, баклажаны, сладкий перец, лук, грибы и т. д.

Калорийность моркови по-корейски в обычном варианте около 112 ккал, из них большую часть составляют жиры — 74 ккал и — 36 ккал, небольшую часть вносят белки — всего 5 ккал.Поскольку в рецепте обычно не оговаривается строго, сколько ингредиентов нужно положить в блюдо, его калорийность может соответственно увеличиваться или уменьшаться. Одни любят морковь послаще или покислее, другие — пожирнее. Затем человек просто добавляет больше масла или сахара по вкусу. Тем, кто хочет похудеть, не стоит увеличивать количество этих компонентов в салате, повышая тем самым его калорийность. И ни в коем случае корейскую морковь тоже не следует употреблять в чрезмерных количествах.

Морковь — это низкокалорийный корнеплод, который обычно используют люди, соблюдающие диету или ведущие здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена ​​наличием большого количества клетчатки, которая выводит токсины из организма. Морковь содержит много витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования многих внутренних органов и систем. При этом питательная ценность овоща очень мала и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность корейской моркови несколько выше за счет добавления растительного масла, но это не мешает сохранить все полезные свойства овоща.Кроме того, непременными компонентами корейской моркови являются приправы, уксус, соль и лук.

Истории похудения ЗВЕЗДЫ!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь…» Читать далее >>

Композиция из корейской моркови

Овощ содержит мало калорий. Его пищевая ценность на 100 грамм составляет около 35-40 калорий.Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.

Овощной

Калорий на 100 грамм

Белок

Жиры

Углеводы

Пряная морковь с маслом и чесноком

С грибами

Со спаржей

С водорослями

С курицей

С аджикой

Колбаса

С капустой

С сельдереем

Польза и вред продукта

Морковь корейская достаточно полезна для организма:

  • Польза овоща очевидна для сидящих на диете. Благодаря содержанию в своем составе большого количества клетчатки и низкой калорийности продукт можно включать в рацион для похудения. Любой, кто придерживается морковной диеты, может рассчитывать на потерю до 5 кг за 10 дней.
  • Грубые волокна в овощах помогают справиться с проблемой запоров и нормальной работе пищеварительного тракта. Корейская морковь улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ.
  • Каротин способствует повышению остроты зрения и рекомендуется тем, чья работа связана с постоянной нагрузкой на орган зрения.
  • Наличие витаминов группы В улучшает состояние сосудов и капилляров человека.
  • Витамин РР обладает сосудорасширяющими свойствами.
  • Благодаря наличию в составе салата чеснока морковь по-корейски рекомендуется к употреблению в период простудных заболеваний.
  • Корейская морковь помогает бороться с гельминтами, оказывает желчегонное, антисептическое, противовирусное, отхаркивающее и мочегонное действие, нормализует обмен веществ.
  • Этот овощ благотворно влияет на состояние кожи и зубов.

Несмотря на все целебные свойства, этот продукт имеет и противопоказания, игнорирование которых может нанести вред организму.

Морковь по-корейски вредна для диабетиков.

Кроме того, этот продукт нельзя употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной железы, желудка и почек. Употребление салата может нанести вред детям и женщинам в положении.

Лучшие рецепты блюд

Существует множество рецептов с использованием корейской моркови.Их могут использовать те, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Грибной салат

В этом рецепте чаще всего используются отварные или маринованные грибы шиитаке, шампиньоны, опята. Калорийность такого блюда составляет 71 килокалория на 100 граммов продукта.


Для приготовления моркови по-корейски с грибами вам потребуется:

  • 2 моркови;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. растительное масло;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 80 г маринованных грибов;
  • соль морская, молотый черный и красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Свежую морковь натирают на специальной терке и помещают в эмалированную емкость.
  2. 2. Овощ посолить, посыпать сахаром, добавить уксус.
  3. 3. Морковь нужно слегка помять руками, чтобы начал выделяться сок и равномерно распределился маринад.Накрыть и оставить в прохладном месте на четверть часа.
  4. 4. Посыпьте салат перцем и тщательно перемешайте.
  5. 5. Растительное масло нагреть почти до кипения, но не должно кипеть. После чего ее нужно сразу вылить в салат.
  6. 6. Все тщательно перемешиваем.
  7. 7. После того, как масло остынет, добавьте пропущенный через пресс чеснок и маринованные грибы.
  8. 8. Салат хранится в холодильнике до двух недель.

Морковь по-корейски со спаржей

Для приготовления салата из моркови и спаржи вам потребуется:

  • 1 пакет сухой соевой спаржи;
  • 1.5 кг моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. красный, черный молотый перец;
  • 4 ч.л. молотого кориандра;
  • 1 ст. л. соевый соус;
  • 100 мл растительного масла;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • эссенция 70% — 2 ст.л. л.;
  • соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Замочите пакетик спаржи в теплой подсоленной воде. Время замачивания 1,5 часа.
  2. 2. Морковь очистить и нарезать с помощью специальной терки или острого ножа.
  3. 3. Нарезанный овощ переложить в широкую емкость, добавить соль, сахар, эссенцию. Слегка помять руками до появления сока, поставить в прохладное место на 15 минут.
  4. 4. Лук мелко нарезать, обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
  5. 5. После того, как лук обжарится, добавляем к нему кориандр, перец, чеснок и нарезанную спаржу.
  6. 6. Перемешать, добавить соевый соус и готовить 1 минуту.
  7. 7. Вылить все к моркови, тщательно перемешать и поставить в холодильник для охлаждения.

Морковь острая по-корейски

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • 400 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 ст. л. 9% уксус;
  • ¼ ч. л. кориандра;
  • щепотка сахара;
  • черный и красный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Очистить, вымыть и нарезать морковь с помощью специальной терки или острого ножа.
  2. 2. Очистите и нарежьте чеснок.
  3. 3. Растолочь кинзу широкой частью ножа о доску.
  4. 4. К моркови добавить перец, кориандр, соль, сахар, чеснок. Можно использовать специальную морковную приправу по-корейски.
  5. 5. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до румяности. Затем выбросить лук, а морковь залить горячим растительным маслом.
  6. 6. Добавить уксус, все тщательно перемешать.

Морковь по-корейски – низкокалорийный продукт, который поможет надолго утолить голод и не навредит фигуре.

И немного о секретах…

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно угнетал меня мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродует и не молодит человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов.Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом-диетологом. Можно конечно попробовать побегать на беговой дорожке, до безумия.

А когда все это время найти? И это еще очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь…

Знакомая всем морковь используется практически во всех кухнях мира. Такое признание обусловлено не только вкусом корнеплодов, но и их пользой.Помимо кулинарии, морковь используют для лечения различных заболеваний и общего укрепления организма, так как овощ обладает рядом полезных свойств. Сок из этого солнечного фрукта – второй по популярности овощной сок после томатного.

Полезные свойства моркови, возможно, известны даже маленьким детям

Морковь и ее сок содержат витамины А, Е, В1, В2, В9, РР и С, железо, магний, кальций, медь, фтор, цинк, кобальт, калий, натрий, марганец, йод.Он также богат питательными веществами, такими как органические кислоты, моносахариды, дисахариды, зола, клетчатка (грубые пищевые волокна), бета-каротин.

Этот корнеплод способствует очищению печени и восстановлению ее клеток, обладает слабительным и мочегонным свойствами, помогает при наличии камней в почках, укрепляет стенки сосудов, питает сердечную мышцу, укрепляет зубную эмаль и десны, выводит вредные вещества из организм — радионуклиды, шлаки, шлаки, лишняя жидкость.

А еще морковь по праву считается настоящим другом людей, страдающих плохим зрением (близорукостью и дальнозоркостью), поскольку способна улучшить остроту зрения.

Интересный факт

Во время Второй мировой войны британские военные, желая скрыть инновационные технологии обнаружения вражеских войск, утверждали, что их пилоты едят много моркови, а потому обладают способностью видеть в темноте.

И, конечно же, морковь активно используется в кулинарии.

В Азии и Европе его добавляют в салаты, супы, борщи, щи, бульоны, плов, рагу, консервацию. А еще из солнечных фруктов готовят десерты – английский пудинг, индийское лакомство из моркови, сваренной в молоке, еврейский цимес.Также всемирную популярность завоевало довольно простое и очень недорогое блюдо – морковь по-корейски.

Многие следящие за своей фигурой (чаще всего дамы, конечно) интересуются калорийностью моркови. Насколько это безопасно для талии? Узнаем в нашей статье.

Калорийность сырой моркови

Сырой овощ содержит от 32 до 44 ккал на 100 сут. Этот показатель зависит в первую очередь от сорта корнеплодов – чем он слаще, тем больше отличается энергетической ценностью.Итак, калорийность свежей желтой моркови составляет всего 32-35 ккал на 100 г. А вот ярко-оранжевые плоды содержат много сахара, а потому более калорийны – в них содержится 41-44 ккал на 100 г.

Также стоит отметить, что самой полезной является свежая оранжевая морковь – в ней гораздо больше витаминов и минералов, чем в бледной. Желтые корнеплоды (особенно крупные) считаются кормовыми культурами и выращиваются, как правило, для скота, а не для людей. Но тем не менее, к сожалению, на прилавках магазинов часто можно встретить именно такой продукт.Поэтому, если вы хотите, чтобы на вашем столе были действительно вкусные и полезные овощи, отдайте предпочтение ярко-оранжевым фруктам.

Ну а самыми полезными считаются свежие корнеплоды, недавно извлеченные из почвы, и не обработанные химическими растворами для уничтожения вредителей и увеличения срока хранения.

Важно знать, что нужно уметь правильно употреблять морковь. Например, если вы хотите укрепить десны, овощ нужно откусить и тщательно пережевать.При желании улучшить остроту зрения сырой плод рекомендуется натереть на мелкой терке (не металлической, иначе продукт окислится) и смешать с нежирной сметаной.

Правда, пищевая ценность такого блюда соответственно возрастает до 95-98 ккал на 100 г.

Калорийность вареной моркови

Это блюдо особенно полезно людям, страдающим сердечными заболеваниями, болезнью Альцгеймера, повышенным артериальным давлением(гипертонией) и авитаминозом.Все дело в том, что при варке в корнеплоде увеличивается содержание антиоксидантов. Кроме того, в вареных овощах содержатся фенолы – вещества, защищающие организм от старения и образования раковых опухолей.

А вот количество витамина С в термообработанной культуре уменьшается почти вдвое. Именно поэтому, если вы хотите защитить организм от вирусных инфекций и простудных заболеваний, этот овощ лучше всего есть в сыром виде.

Пищевая ценность этого продукта всего 35 ккал на 100 г.

Внимание! Чтобы максимально сохранить в корнеплоде полезные вещества, его рекомендуется варить неочищенным, в кожуре.

Калорийность моркови тушеной

Это блюдо также считается диетическим, но количество полезных веществ в нем несколько меньше, чем в сыром или вареном продукте, ведь для тушения овощ необходимо очистить от кожуры. Энергетическая ценность тушеного продукта несколько выше, чем вареного, и составляет около 40-45 ккал на 100 г. Довольно часто хозяйки добавляют в тушеное растительное масло или растительное масло.

Так, при добавлении нескольких столовых ложек растительного масла тушеная морковь становится более калорийной и содержит 81-85 калорий. А вот масляная морковь содержит 100-110 калорий.

Сделать блюдо менее калорийным, но не менее полезным можно, добавив обычную белокочанную капусту. Пищевая ценность такой тушенки без добавления масла составляет 38 ккал.

Калорийность моркови по-корейски

Эту закуску любят во всем мире и взрослые, и дети.Пикантную хрустящую закуску не стыдно подать даже к праздничному столу. Также его можно подавать практически с любым гарниром – пюре, рисом, гречневой кашей, завернутой в лаваш или просто так.

Специи, входящие в состав такого салата, способствуют укреплению иммунитета, так как «убивают» болезнетворные микроорганизмы, улучшают аппетит и выработку желудочного сока.

Но у этой медали, к сожалению, есть и обратная сторона – все дело в том, что специи (в том числе и соль) тормозят выведение жидкости из организма.Поэтому, несмотря на то, что калорийность закуски не превышает 130 ккал на 100 грамм, она противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, печени, отеками мягких тканей, а также при наличии лишнего веса. Такой салат не должен присутствовать на столе во время диеты для похудения.

Оригинальную корейскую закуску лучше приготовить самостоятельно, ведь в продаваемый на рынках продукт обычно добавляют усилители вкуса, что, несомненно, не может благотворно сказаться на нашем здоровье.

Мы поделимся простым и доступным рецептом приготовления моркови по-корейски.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Вымытую и очищенную морковь натираем на специальной терке тонкой соломкой;
  2. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать, кориандр раздавить ножом на разделочной доске. Посыпьте морковь перцем, кориандром, толченым чесноком, солью, перцем и перемешайте;
  3. Пока маринуется, мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.Когда лук приобретет золотистый цвет, выключите огонь. Остывший лук снимаем со сковороды специальной ложкой с дырочками и выбрасываем, а нашу морковку поливаем маслом;
  4. Влить уксус, хорошо перемешать и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки.

Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Россиянам так понравился вкус некоторых иностранных блюд, что они тут же включили их в свой рацион.Одним из таких заморских деликатесов является морковь по-корейски. Калорийность этого салата у многих вызывает подозрения, ведь он очень сытный. Острая закуска настолько вкусна, что от нее невозможно оторваться, но как это отразится на фигуре?

Кто изобрел корейскую морковь?

Этот вопрос может показаться странным — ну, конечно же, корейцы. На самом деле, в Корее о таком кулинарном шедевре никогда не слышали. Эту закуску придумали местные, советские корейцы.Они взяли за основу блюдо из своей кухни – кимчи, которое готовят из пекинской капусты и специй. Поскольку первый ингредиент было трудно достать, его заменили морковью. Овощ настолько успешно справился с задачей, что новое блюдо быстро вошло в список самых любимых продуктов.

Сегодня существует множество рецептов приготовления корейской моркови. Калорийность на 100 г зависит от того, какие компоненты используются для приготовления лакомства. Поэтому совершенно неправильно делать однозначный вывод о том, что его нельзя употреблять тем, у кого есть лишний вес.

Сколько калорий в классическом корейском морковном салате?

Острая закуска из моркови и специй – уникальное блюдо. Он отличается не только аппетитным ароматом и отменным вкусом: в нем содержится множество ценных для организма веществ. Что касается того, сколько калорий в корейской моркови, то здесь есть варианты.

Начнем с закуски, приготовленной по классическому рецепту. В его состав входят, помимо сладкого корнеплода, чеснок, молотый красный и черный перец, кориандр, семена кунжута, растительное масло.Все это заливается специальным маринадом из соли, сахара и уксуса.

В традиционном корейском салате (в 100-граммовой порции) 134 ккал. И морковь не виновата в таком количестве калорий. Ведь его вклад в энергетическую ценность этого блюда составляет всего 35 ккал. Другие калории поступают из высококалорийных продуктов, таких как сахар (398 ккал на 100 г) и сливочное масло (899 ккал). На жиры в этом салате приходится 84 ккал, на углеводы 43 ккал, и совсем небольшую долю запаса энергии составляют белки.Они восполняют калорийность рациона на 7 ккал.

Варианты приготовления: новые ингредиенты — лишние калории?

Хозяйки постоянно улучшают популярный салат, добавляя в него различные ингредиенты. Понятно, что за счет экспериментов энергетическая ценность будет не такой, как у обычной корейской моркови, может быть меньше или больше. В соответствии с рецептом становится так:

  • грибы — от 70 до 75 ккал;
  • с добавлением спаржевой фасоли – 90-95 ккал;
  • капуста
  • – около 115 ккал;
  • свинина – до 185 ккал.

Хорошая идея разнообразить оригинальный рецепт. различные продукты – лишь бы они гармонировали с основными компонентами закуски по вкусу. Это позволит добиться новых его оттенков и выбрать вариант с минимальной калорийностью (что немаловажно для тех, кто беспокоится о лишнем весе).

Есть ли польза от корейской моркови?

К сожалению, вкусные, а тем более острые блюда не всегда полезны для организма. Но корейская морковь является исключением из этого правила.И дело не только в калорийности этого салата: у корейской моркови полно и других достоинств. Он содержит клетчатку, поэтому активно участвует в пищеварительном процессе. Благодаря наличию специй и уксуса блюдо способствует интенсивному образованию желудочного сока. Это помогает расщеплять и выводить жиры из организма. Но не рекомендуется употреблять такой перекус на завтрак, чтобы не нанести «травму» слизистой желудка.

Хотя калорийность корейской моркови, приготовленной на растительном масле, намного выше, чем у сырого оранжевого овоща, в таком блюде присутствуют витамины.Это А, С, В-комплекс, РР, и они легко усваиваются организмом и благотворно влияют на него.

Калорийность, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Морковь по-корейски – острая хрустящая закуска из самых простых и доступных продуктов. Салат выглядит ярко и аппетитно, длинные и тонкие ломтики моркови блестят от масла и специй. Вкус и аромат острой готовой моркови по-корейски должны соответствовать принятым стандартам.Готовая острая морковь по-корейски продается фасованной и на развес, при покупке фабричной тары нужно следить за датой изготовления, взвешенный товар следует судить по внешнему виду и запаху, ни в коем случае не должно быть кислинки запах и плесень. Хранить салат нужно не дольше 2 суток в холодильнике.

Калорийность острой готовой моркови по-корейски

Калорийность готовой острой корейской моркови составляет примерно 137 ккал на 100 грамм продукта в зависимости от ингредиентов, которые входят в блюдо конкретного производителя.

Вред острой готовой моркови по-корейски

Готовая острая морковь по-корейски не рекомендуется к употреблению лицам, страдающим язвенной болезнью кишечника и желудка, гастритом, холециститом, панкреатитом и гепатитом. Не следует употреблять продукт при повышенной раздражительности слизистой оболочки желудка.

Острая корейская морковь готова к приготовлению

Традиционно острую морковь по-корейски подают как дополнение к мясным блюдам – шашлыкам, запеченным сосискам или свинине.Это блюдо подходит для вегетарианцев, сыроедов и постящихся людей.

Дополнительную информацию о салате из корейской моркови смотрите в видеоролике «Корейская морковь» в программе Galileo TV.

Свиные отбивные на сковороде на

листов с корейским маринадом Джо и острой морковью — Momofuku Peachy Keen

  • ⅓ чашки Кочхуджан
  • 3 столовые ложки соевого соуса момофуку
  • 1 столовая ложка пряной приправленной соли момофуку
  • 1 столовая ложка устричного соуса или соуса хойсин (по желанию)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка мирина
  • 3 зубчика чеснока, измельченные или натертые
  • 1 дюйм имбиря, измельченного или натертого (около 2 столовых ложек)
  • ¼ чайной ложки поджаренного кунжутного масла (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1½ фунта моркови (примерно 2 небольших пучка), очищенных и разрезанных вдоль пополам или на четвертинки так, чтобы вся морковь была одинаковой толщины
  • 2 фунта свиных отбивных, около 4 1–1½ толстых кусков
  • 1 столовая ложка майонеза Kewpie
  • 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного
  • 2 перца халапеньо или серрано, тонко нарезанных (по желанию)
  • 1 чайная ложка сахара (по желанию)
  • 2 чайные ложки рисового уксуса (по желанию)

Для этого ужина в сковороде мы хотели смешать свиные отбивные с одним из наших любимых маринадов, которому нас научил шеф-повар Джо Пак.Рецепт основан на довольно распространенном корейском маринаде, но шеф-повар Джо Пак немного модифицирует его для своего острого кимбапа из свинины. Мы воспользовались этой идеей и добавили морковь, но вы можете использовать любые корнеплоды или кабачки, которые вам нравятся, даже сладкий картофель. Подавайте с соусом на гарнир и большим количеством зеленого лука.

Разогрейте духовку до 425°F. Смешайте кочхуджан, соевый соус, острую соль с приправами, устричный соус, сахар, мирин, чеснок, имбирь и кунжутное масло в небольшой миске.Добавьте 3 столовые ложки смеси в большой пакет на молнии с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте морковь в пакет и встряхивайте, пока морковь полностью не покроется смесью. Выньте и разложите на противне.

Добавьте свиные отбивные и 4 столовые ложки смеси в застежку-молнию и снова встряхните, чтобы перемешать. Разложите свиные отбивные в моркови на противне. Запекайте в течение 12–15 минут, пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 145°F. Переложите свиные отбивные со сковороды на разделочную доску для отдыха и верните сковороду в духовку на 5–10 минут, чтобы продолжить жарить морковь, пока она не станет мягкой и не начнет карамелизоваться.(Необязательно: если вы хотите добавить угля в свиные отбивные, вы можете поставить их под жаровню примерно на минуту, убедившись, что они не подгорают.) 

Тем временем добавьте 1 столовую ложку майонеза кьюпи к остатку соуса. Нарежьте свиные отбивные и подавайте с соусом и обжаренной морковью. Сверху посыпать зеленым луком. По желанию: вы также можете посыпать быстромаринованным перцем халапеньо. Просто смешайте нарезанный перец халапеньо, сахар, рисовый уксус и щедрую щепотку соли и оставьте на 10 минут.

 

МАГАЗИН НАШИХ ПРОДУКТОВ:


Стартовый набор кладовой | Привнесите вкус момофуку на свою домашнюю кухню с помощью нашего стартового набора для кладовой. Этот набор, включающий наши пикантные, пикантные и пряные приправленные соли, соевый соус, тамари и хрустящий перец чили, даст вам инструменты для приправы, соуса и приправы к вашим любимым блюдам.

Купите сейчас – сэкономьте 10%

Салат из сладкой и острой моркови

Вы упаковываете обед на работу? Мы искали быстрые блюда, которые можно приготовить накануне вечером, и мы добавляем это в список: Эрин Праси из Erin Made This поделилась своим восхитительным рецептом моркови и феты для нашего месяца салатов.Он хрустящий, острый с ноткой кайенского перца. Вот как это сделать…

Сладко-острый морковный салат
от Эрин Праси из Erin Made This

Память о знаменитой маринованной моркови в пекарне Tartine, которую подают вместе с их невероятными бутербродами, осталась со мной еще долго после того, как я покинул Сан-Франциско. Итак, я решил превратить его в салат, который я мог бы сделать в мгновение ока.

Это так же просто, как нарезать морковь, а затем посыпать ее острой заправкой из огурцов, феты и петрушки.Комбинация уксуса/сахара/соли в заправке идеально подходит для быстрого маринования без необходимости хранения в течение нескольких месяцев. Кайенский перец обладает тонким вкусом, который вы можете отрегулировать по своему вкусу.

Этот салат идеально подходит для блюд ближневосточной, греческой или марокканской кухни. Он одинаково хорош сам по себе.

Рецепт: сладкий и острый морковный салат
На 4 порции в качестве гарнира или на 2 в качестве основного блюда

Вам понадобится:
5-6 больших морковей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. белого винного уксуса
1/4–1 ч. л. кайенского перца (по вкусу)
1 ч. л. перца
1 ст. фета
1 веточка петрушки, грубо нарезанная

Смешайте соль, сахар, уксус, кайенский перец и перец в небольшой миске и отложите в сторону.

Очистите морковь обычной овощечисткой, затем нарежьте морковь соломкой. Вы можете сделать это вручную, но я бы не стал использовать терку — морковь может стать мягкой и водянистой.

Смешать маринад с морковным жульеном и отложить в сторону. (Вы можете сделать это накануне, чтобы получить действительно интенсивный вкус маринада. Если вы сделаете это, выбросьте всю жидкость, которая была вытянута, и оставшуюся заправку.)

Сбрызните оливковым маслом и посыпьте фетой и петрушкой.

Большое спасибо, Эрин!

П.С. Больше рецептов, в том числе теплый салат из брюссельской капусты и превосходный нарезанный салат.

(Фото и рецепт Эрин Прайси. Спасибо Стелле Блэкмон за помощь в этой серии.)

23 КОММЕНТАРИЯ

Рецепт быстрого острого морковного салата по-корейски

Быстрый салат с пряной морковью по-корейски

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо, быстрый салат из пряной моркови по-корейски. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Быстрый салат из пряной моркови по-корейски — один из самых популярных продуктов в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно ею пользуются миллионы. Быстрый пряный морковный салат по-корейски — это то, что я любил всю свою жизнь.Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить быстрый острый морковный салат по-корейски, используя 8 ингредиентов и 2 шага. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для быстрого приготовления острого морковного салата по-корейски:
  1. Приготовить 1 среднюю морковь
  2. Возьмите 5 стеблей зеленого лука или зеленого лука
  3. Возьми 15 грамм Измельченного сушеного готового к употреблению кальмара
  4. Приготовьте 2 ч.л. ● корейского порошка красного перца чили
  5. Приготовление 2 ст.л. ● Соевый соус
  6. Возьмите 2 ч.л. ● сахара
  7. Получите 2 столовые ложки кунжутного масла
  8. Получите 1 порцию (по вкусу) Молотые семена кунжута
Шаги по быстрому приготовлению острого морковного салата по-корейски:
  1. Разрежьте морковь пополам, затем нарежьте соломкой на длинные тонкие полоски.Нарежьте зеленый лук такого же размера, как морковь. Положите оба вместе с нарезанным кальмаром в миску.
  2. Добавьте ингредиенты ● в миску. Кальмар может немного свернуться, поэтому перемешайте, чтобы распределить его равномерно. В конце добавьте кунжутное масло и снова перемешайте. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом и готово.

Итак, на этом мы подойдем к этому особому рецепту быстрого корейского острого морковного салата. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы можете сделать это дома.В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

Лучшая корейская говядина и зеленый лук с быстрым рецептом маринованной моркови — Как приготовить корейскую говядину

Кон Пулос

Выложите сладко-острую говядину, приготовленную в мультиварке, на лепешки для корейских тако.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 5 часы 20 минут

1/4 в. соевый соус с низким содержанием натрия

2 ст.л.плюс 1 ч. л. фасованный темно-коричневый сахар

1/4 в. плюс 2 ст. рисовый уксус

3 чайная ложка Шрирача или 1/2 ч. л. молотых хлопьев красного перца

2 зубчики чеснока, мелко нарезанные

1 ст.л.плюс 1 ч. л. тертый свежий имбирь

1 1/2 фунт. стейк из пашины, разрезанный поперек на 3 части (шириной 3 дюйма)

2 средняя морковь

2 зеленый лук

1 ст.л.кукурузный крахмал

2 чайная ложка кунжутные семечки (по желанию)

1/2 кочанные листья салата ромэн

4 большие лепешки из муки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В медленноварке емкостью 5–6 л взбейте вместе соевый соус, 2 столовые ложки сахара, 1/4 стакана уксуса и 2 чайные ложки шрирача. Размешивать чеснока и 1 столовая ложка имбиря, затем перемешайте с говядиной. Кук, накрытый, пока говядина не станет мягкой и легко разрывается, от 7 до 8 часов на низком или 4-5 часов на максимуме.
  2. За двадцать минут до подачи, сделать морковь: в средней миске, смешайте оставшиеся 2 столовые ложки уксуса с 1 чайной ложкой сахара, Шрирача и имбирь.Очень тонко нарезать морковь и зеленый лук, установив зеленые части в сторону. Добавьте морковь и белые части зеленого лука к миску и дайте постоять не менее 10 минут.