Салаты Новогодние — новые рецепты с фото пошагово

Советуем читателям обязательно выразить своё почтение и уважение хозяйке будущего года — Жёлтой Земляной Свиньи, дабы она благосклонно относилась к нам весь следующий год, привлекая в ваш дом успех, радость, благополучие и, конечно, вкусную еду. Поэтому присутствие поросёнка, пусть даже из листьев салата, благоприятно скажется на благосостоянии семьи.

Салат в виде поросёнка на Новый Год

Продукты:

• Мясо курицы — 300 гр.
• Крупный картофель — достаточно одной шт.
• Средняя морковь — одна шт.
• Яйцо — две шт.
• Огурец свежий — одна шт.
• Укроп, петрушка и т.п — 3-4 веточки
• Колбаса варёная — около 2-х ломтиков
• Бутоны гвоздики — 2-6 шт.
• Майонез (любой) — 4 ст. ложки
• Соль и специи — по вкусу
• Твёрдый помидор (для украшения) — одна шт.

Как приготовить:

√ Отварим куриное мясо до полной готовности, подсолив предварительно воду. Сваренное филе, остужаем. В это же время варим яйца, картофель и морковь. После остывания — всё чистим.

√ В большую миску, приготовленную заранее, отправляем уже измельчённые мелкими квадратиками ингредиенты.

√ Свежий огурец, у которого грубая кожица, очищаем, и после измельчения на мелкие кубики отправляем его в компанию овощей.

√ Куриное филе можно не резать на кубики, а разобрать на волокна, но это уже зависит от вашего желания.

√ Сваренные яйца разбираем — отделяем желток от белка. Желток натираем на мелкой тёрке. Перед тем, как всё усердно перемешать, солим и перчим, а также добавляем майонез.

√ А теперь приступаем к главному — формированию нашего тотемного животного. На овальном блюде (можно использовать тарелку любой формы) выкладываем салат таким образом, чтобы он хотя бы отдалённо напоминал тело поросёнка.

√ Образовавшуюся горку посыпаем тёртыми белками и для того, чтобы ни у кого не возникли сомнения, что это поросёнок — из колбасы формируем ушки и пятачок.

√ После этого убираем салат на один час в холодильник. После того, как он пропитается, его можно ставить на стол и удивлять гостей.

≈ Загляни на мою статью: Салат «Оливье» для праздничного настроения – 3 очень вкусных рецепта

Очень вкусный новогодний салат «Свинка»

Нам потребуется:

• Мясо курицы — 400 гр.
• Яйцо куриное — три шт.
• Солёные огурцы — три шт.
• Зелёного консервированного горошка — пол банки
• Морковь — одна шт.
• Чернослива — 150 гр.
• Майонеза — 250 гр.
• Варёная колбаса и зелень для декора блюда.
• Луковица — одна шт.

Как приготовить:

√ Моем чернослив, предварительно залив его горячей водой на 10 минут. Затем, подсушив его, нарезаем в виде крупной соломки.

√ Сваренное и остывшее куриное филе нарезаем кубиком (желательно мелким). Таким же способом нарезаем лук. Морковь (предварительно сваренную) и огурцы солёные трём на тёрке, желательно по-крупнее.

√ Крутые варёные яйца после охлаждения чистим и отделяем желтки от белков. Они проходят обработку на мелкой тёрке.

√ После такой подготовительной работы приступаем к формированию овала, который и будет имитировать свинку, лежащую в траве.

1-й слой — рублёное мясо, его посыпаем огурцом и смазываем майонезом.

2-й слой — лук, затем морковь и вновь майонез, а сверху зелёный горошек.

Следующий слой — чернослив, опять майонез и посыпаем тёртым желтком.

Следующий этап — декорирование. Из колбасы вырезаем пятачок, уши, не забываем про хвост. Глазами будет чернослив.

√ Ставим в холодильник, чтобы всё хорошенько пропиталось. Перед подачей на блюдо добавляем зелени, чтобы свинке было приятно лежать, а нам приятно кушать.

Салат к новогоднему столу «Черная жемчужина»

Продукты для салата:

• Столовые куриные яйца — два
• Палочки крабовые — 200 гр.
• Любой твёрдый сыр — 200 гр.
• Отделённый от косточек чернослив — 200 гр.
• Охлаждённое сливочное масло — 50 гр.
• Кусочки грецкого ореха — 50 гр.
• Соус майонезный — от 6 до 8 ст. ложек
• Зелень — количество зависит от вкуса и желания

Как готовить:

√ Распариваем чернослив в тёплой воде в течение 15 минут, а затем обсушиваем с помощью салфетки. Делаем надрезы в каждой черносливине и начиняем кусочками измельчённого грецкого ореха.

√ В это время уже сварились и остыли яйца. Очищаем их от скорлупы и трём на крупную тёрку.

√ Сыр проходит также через тёрку, а вот крабовые палочки лучше мелко порезать.

√ Для охлаждённого сливочного масла выбираем среднюю тёрку.

√ Теперь переходим к укладыванию салата слоями. Для этого необходимо иметь форму — кольцо. При подаче он будет выглядеть более эффектно.

√ Нижний слой — тёртое яйцо, затем слой крабовых палочек, который накрываем майонезным соусом.

√ Следующая прослойка — тёртый сыр, на эту прослойку укладываем тёртое масло.

√ А теперь по всей круглой поверхности аккуратно выкладываем чернослив и кусочки грецкого ореха. Накрываем это слоем крабовых палочек и сверху майонезным соусом. Сверху раскладываем оставшийся сыр и сливочное масло.

√ Заключительный слой — тёртое яйцо, а приукрасить салат можно зеленью и измельчёнными грецкими орехами.

Салат «Грибная поляна»

Необходимые продукты:

• Шампиньоны маринованные небольшие (целые) — 300 гр.
• Филе курицы -250 гр.
• Морковь (маринованная по-корейски) — 200 гр.
• Твёрдый сыр — 150 гр.
• Отварной небольшой картофель — три шт.
• Майонезный соус
• Петрушка, укроп, репчатый или зелёный лук — 200 гр.

Как приготовить:

√ Филе курицы, сваренное и охлаждённое, измельчаем до небольших кубиков.

√ Сваренную в мундире картошку чистим и натираем на не очень крупной тёрке.

√ На дно приготовленной формы для выпечки укладываем целые шампиньоны, перевернув их шляпкой вниз. Посыпаем зеленью в пределах разумного.

√ После этого идёт тёртый картофель, пропитываем всё майонезным соусом.

√ Следующий слой — куриное филе, промазанное майонезным соусом.

√ После этого раскладываем корейскую морковку и также пропитываем соусом.

√ Сверху посыпаем тёртым сыром и легонько утрамбовываем. Накрываем сверху плёнкой и прячем в холодильник на всю ночь, чтобы салат смог хорошо пропитаться.

√ Заключительный аккорд приготовления салата — это перевёртывание формы вверх дном на красивое большое блюдо. После этого убираем форму и любуемся «Грибной поляной».

Как приготовить салат «Обжорка»

Что необходимо:

• Говядины — 400 гр.
• Репчатого лука — одна шт.
• Моркови — одна шт.
• Сливочного масла — 50 гр.
• Грецких орехов — 100 гр.
• Поваренная соль
• Солёных огурцов — 2 шт.

Как приготовить:

√ Говядину варим и остужаем.

√ Морковь и лук после того, как почистим, измельчаем, лук – режем, а морковь пропускаем через крупную тёрку. Поджариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

√ В это время нарезаем тонкой соломкой огурцы (грубую кожицу предварительно очищаем).

√ Подсушенные грецкие орехи измельчаем в блендере или любым другим способом.

√ Говядину нарезаем кусочками. Теперь остаётся всё соединить и тщательно перемешать, присаливая и приправляя майонезным соусом.

Простой рецепт вкусного салата «Свежесть»

Продукты и их количество:

• Палочки крабовые — 200 гр.
• Твёрдый сыр — 150 гр.
• Большой свежий огурец — одна шт.
• Столовое куриное яйцо — четыре шт.
• Кукуруза консервированная — 250 гр.
• Соль — по вкусу
• Майонез — 150 гр.

Как приготовить:

√ Режем мелко крабовые палочки, удаляя из них одновременно лишнюю влагу.

√ Варёные яйца очищаем, аккуратно отделяя желтки от белков. Желтки предпочтительнее натирать на мелкой тёрке, а белки на крупной.

√ Сыр трём крупно.

√ Крупные зелёные свежие огурцы избавляем от кожуры и получаем длинные полоски, которые потом будут использованы для украшения. Огурец без кожуры натираем на тёрке крупного калибра, солим и оставляем в дуршлаге на 10 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.

√ Затем на широкое блюдо ставим разъёмную форму для выпечки, смазанную растительным маслом.

√ Первый слой — крабовые палочки, майонезный соус, затем тёртый сыр, и опять соус.

√ После этого равномерно распределяем по гладкой поверхности огурцы, сверху кукурузу и опять соус.

√ Далее — тёртые белки, опять соус.

√ Затем желтки и можно переходить к украшению: из кожуры огурцов делаем улиток.

√ Отправляем на пропитку в холодильник, после чего убираем форму и подаём на стол.

Оригинальный салат «Пикантный» на Новый Год

Что взять:

• Тонкие блинчики — шесть шт.
• Свежие шампиньоны — 250 гр.
• Бекона — 150 гр.
• Брынзы — 250 гр.
• Сметаны — 200 гр.
• Картофеля — четыре шт.
• Моркови — две шт.
• Репчатого лука — одна шт.
• Чеснока — два зуб-ка
• Петрушка (зелень)
• Майонез — 250 гр.

Как готовить:

√ Грибы нарезаем тонкими пластиками, а бекон маленькими кусочками.

√ Обжариваем лук до золотистого оттенка и добавляем туда шампиньоны, а затем и бекон. После обжарки оставляем остывать.

√ Тем временем натираем крупно брынзу и добавляем в неё чеснок, сметану, петрушку.

√ Морковь (предварительно сваренную) режем в виде длинных полосок шириной примерно — 1 см.

√ Блин намазываем нашей сырной массой, кладём полоску моркови и заворачиваем рулет.

√ Чтобы сформировать блюдо — нужна разъёмная форма. Обтянув её пищевой плёнкой, складываем туда рулеты, сверху помещаем обжаренные грибы и бекон. Промазываем этот слой майонезом и накладываем картофель, натёртый на тёрке. Слегка утрамбовываем и отправляем в холодильник.

√ Через час достаём салат и выкладываем на большое блюдо, убирая съёмную форму. Всё готово!

Готовим красивый, праздничный салат «Грибы под шубой»

Продукты:

• Картофель — 350 гр.
• Свежие грибы — 250 гр.
• Куриные яйца — три шт.
• Сыр плавленый — 250 гр.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Укропа — 100 гр.
• Чеснока — один зуб-к
• Сливочное масло (для жарки грибов)

Как приготовить:

√ Варёный картофель натираем на крупной тёрке, а шампиньоны режем тонкими пластиками и жарим до золотистого оттенка. Когда они остынут, убираем лишнее масло.

√ Яйца мелко нарезаем и добавляем измельчённый чеснок.

√ Плавленый сыр режем кубиком и мелко рубим укроп. Всё смешиваем.

√ Натираем твёрдый сыр и с помощью кулинарного кольца начинаем собирать салат.

√ Первый слой — картофель, второй — обжаренные грибы, далее сырно — яичную массу, которую и посыпаем тёртым сыром.

√ Теперь можно украсить зеленью и поставить в холодильник на один час для пропитки.

Как приготовить слоёный салат «Новогодний»

Продукты:

• Скумбрия копчёная — 400 гр.
• Яйца куриные — четыре шт.
• Морковь — две шт.
• Сыр твёрдый любой — 150 гр.
• Зелёный лук — 100 гр.
• Домашний майонез — 200 мл.
• Для красоты: зелень укропа и помидор

Как приготовить:

√ Отвариваем морковь и яйца.

√ Чистим скумбрию и освобождаем её от кожи и костей. Режем мелким кубиком.

√ Разделяем яйца на белки и желтки и натираем на тёрке (мелкой).

√ Морковь с сыром натираем крупно. Рубим зелёный лук.

√ Для сборки салата всё готово, поэтому берём разъёмную форму диаметром до 20 сантиметров. Помещаем её на блюдо и края формы смазываем маслом (сливочным).

√ Первый слой — скумбрия. Рыбу обильно посыпаем зелёным луком и намазываем майонезом.

√ Второй слой — тёртые желтки, смазанные майонезом.

√ Затем идёт морковь и опять майонез.

√ Следующий слой — тёртый сыр, промазанный майонезом.

√ Последний слой — это тёртые белки.

После того как салат пропитается в холодильнике, снимаем форму и украшаем. Из помидора — новогодний шарик, а из укропа — еловую ветку.

Салат для новогоднего стола из морепродуктов «Морской каприз»

Нужно взять:

• Кальмаров — 300гр.
• Крабового мяса — 200 гр.
• Крабовых палочек — 200 гр.
• Щупалец осьминогов или кальмаров — 200 гр.
• Красной икры — 100 гр.
• Куриных яиц — два
• Майонеза — 200 гр.
• Чёрного молотого перца
• Соли поваренной
• Листовой салат и зелень лука
• Соевый соус
• Яблочный уксус 6%
• Нерафинированное растительное масло

Приготовление:

√ Отвариваем кальмаров, щупальца кальмаров, яйца. После охлаждения чистим.

√ Креветки отвариваем и освобождаем (если он есть) от панциря.

√ Блюдо застилаем листьями салата, а оставшиеся — мелко режем.

√ Яйца делим на желтки и белки. Желтки мелко рубим и добавляем к рублёной зелени.

√ Добавляем в салат немного растительного масла, а так же половину чайной ложки уксуса и ст. ложку соевого соуса. Смешиваем всё и укладываем первый слой.

√ Затем режим кальмары, мелко режем яичные белки, зелень, крабовые палочки и всё всыпаем в миску.

√ Прибавляем в салат крабовое мясо, красную икру и заправляем перцем и солью по вкусу.

√ Добавляем чайную ложку уксуса, растительное масло, майонеза (2 стол. ложки). Все эти компоненты перемешиваем и получаем второй слой.

Сверху украшаем по своему вкусу. Можно сразу подавать на стол и дегустировать.

5 Видео рецептов красивых новогодних салатов

Готовьте с удовольствием, ваша Юлиана!

luchshierecepty.ru

Новогодние салаты 2019 — новинки рецептов с фото и подробным описанием

Так уж мы привыкли, что каким бы ни был красивым и оригинальным новогодний стол, салатов на нем должно быть много и, причем красиво украшенных. И если еще лет 10 назад было принято готовить салаты тазиками, то сегодня мы их готовим по немного, но большее количество видов. Узнаем новинки салатов, пытаемся вспомнить уже забытые рецепты, внести в них свою изюминку. Свежая подборка новинок новогодних салатов 2019 рецептов с фото и подробным описанием, поможет вам составить праздничное меню.

Салат «Русалочка»

Во многих новогодних салатах 2019, а также в новинках рецептов представленных в статье используется оригинальное сочетание продуктов. Скажете, что рыба несовместима со вкусом апельсина! Ошибаетесь! Невероятное, потрясающе вкусное и новое блюдо не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• яйца вареные – 6 шт.;
• рыба красная слабого посола – 350 гр.;
• огурец соленый или маринованный – 3 шт.;
• апельсины – 2 шт.;
• маслины – 1 банка;
• икра красная – 200 гр.;
• сыр сметанный – 250 гр.;
• майонез 200 гр.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Измельчаем отдельно, в разные миски, белки, желтки и сыр.
2. Огурцы и маслины измельчаем тонкими колечками, апельсины, очистив от кожуры и прожилок, режем кубиками. Рыбу крошим соломкой.
3. На тарелку ставим форму для выпечки и складываем салат. Не забывая смазывать каждый слой майонезом.
4. Последовательность укладки слоев: белки, желтки, рыба, апельсины, 1/3 сыра, огурцы, маслины, остальной сыр.

Совет!

Салат «Нежность» с крабовыми палочками

Этот салат из категории легких, которых часто не хватает на праздничном столе. А так хочется попробовать все и оценить. Если у вас уже все ингредиенты отварены и почищены, то приготовление займет не больше 20 минут.

Ингредиенты:

• сыр – 300 гр.;
• крабовые палочки – 250 гр.;
• яйца вареные – 6 шт.;
• морковь вареная – 4 шт.;
• майонез – 10 ст. л.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр, крабовые палочки, яйца вареные 4 шт., морковь – пропустить через крупную терку, в отдельные миски.
2. Выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом. Последовательность кладки слоев: крабовые палочки, сыр, морковь, яйца. Смотрите рецепты с фото и подробным описанием.
3. Любители диетических вариантов салатов, могут смешать майонез со сметаной 1:1. Через мелкую терку протереть отдельно желтки и белки.
4. Выложить яичной массой шапку. По диаметру украсить зеленью.

Читайте также!

Салат с курицей и курагой

Готовится этот малокалорийный куриный салат достаточно прост, но нужно будет предварительно обжарить куриное мясо и подержать его некоторое время в холодильнике. Те, кому салат с обжаренным куриным филе кажется слишком калорийным, могут просто отварить курочку, в этом случае калорийность блюда значительно уменьшится. Рецепт относится к бюджетным новогодним салатам 2019, новинку рецепта смотрите ниже.

Ингредиенты:

• зеленый лук рубленый – небольшой пучок;
• морковь – 1 шт.;
• филе куриное – 400 гр.;
• натуральный густой йогурт – 100 гр.;
• мягкая курага крупная – 10 шт.;
• кайенский перец молотый — щепотка;
• отборные яйца куриные вареные – 4 шт.;
• масло растительное – ½ ст.;
• соль — по вкусу;
• петрушка — две веточки;
• лимонный перец свежемолотый.

Приготовление:

1. Кусочками любого размера нарезать куриное филе, затем обжарить его в горячем масле на сковороде, минут через пять добавить немного соли, далее при помешивании готовить мясо. Крупно натереть очищенную морковь, порубить зеленый лук, далее промыть и нарезать маленькими кусочками курагу. Смотрите фото пошагово.
2. Переложить кусочки курицы на блюдо, накрыть пищевой фольгой, затем отправить обжаренное куриное мясо в холодильник и оставить примерно на пятнадцать минут.
3. Как только куриное мясо остынет, нарезать его очень маленькими кусочками и отправить в салатник, после чего в эту же посуду отправить остальные измельченные компоненты.
4. Маленькими кубиками нарезать очищенные куриные яйца, отправить их в салатник, добавить рубленую зелень, насыпать молотый перец, добавить по вкусу соль, влить достаточное количество йогурта.

Совет!

Салат «Царица полей»

В Новый год появляется желание как-то особенно украсить праздничный стол новым, необычным блюдом. Салат, который будет представлен ниже, необычайно красив, оригинален, дает огромный простор для фантазии, а главное, выполнен в виде початка кукурузы. А ведь свинку, которая будет символом нового 2019 года, обязательно надо задобрить! В этом помогут новогодние салаты 2019, новинки рецептов с фото и подробным описанием, которых вы познакомитесь в этой статье.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 гр.;
• яйца – 3-4 шт.;
• майонез — 3 ст. л.;
• кукуруза – 200 гр.

Приготовление:

1. Огурцы промываем и режем мелкими кубиками.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, натираем на такой же терке, как и сыр.
3. Сливаем воду с консервированной кукурузы (одна средняя банка), и, отобрав визуально третью часть, добавляем ее в вышеназванные продукты, яйцо, сыр с огурцами.
4. В смесь добавляем майонез, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Смотрите рецепты с фото и подробным описанием.
5. На блюдо продолговатой формы, можно взять обычную селедочницу, выкладывают в виде приплюснутой колбаски весь салат. Сверху на него ряд за рядом выкладывают оставшиеся зерна консервированной кукурузы.
6. Украшают такой початок зеленой оболочкой, которую делают из перьев зеленого лука. Для этого с него срезают зеленую часть, разрезают ее поперек стебля, раскрывают, промазывают по всей длине майонезом и приклеивают книзу.

Совет!

Теплый салат из пасты зеленого горошка и кальмаров

Теплый салат является неотъемлемой частью любого праздничного ужина, а подают его нередко в качестве основного блюда, рецепты с фото и подробным описанием. Так, в праздничное меню можно включить простой в приготовлении, очень сытный и эффектный салат из тонких небольших макарон, кальмаров и зеленого горошка. Новогодние салаты 2019 новинки рецептов без майонеза, остаются также популярными.

Ингредиенты:

• вареные кальмары – 200 гр.;
• небольшие тонкие макароны – 200 гр.;
• свежие огурцы небольшие – 2 шт.;
• консервированный горошек зеленый – 200 гр.;
• свежие листья базилика – 0,5 пучка;
• белый лук салатный небольшой – 1 шт.;
• соль ароматизированная – по вкусу;
• белый перец – по вкусу;
• сок лаймовый – с 1 шт.;
• рафинированное масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление:

• Лучше приготовить макароны самостоятельно, так как есть вероятность того, что нельзя будет найти в магазине изделия нужной формы и размера.

• Как только тесто будет готово, необходимо нарезать его короткой соломкой, затем подсушить и отварить. Если удалось найти в магазине готовые макароны необходимой формы, то здесь все еще проще, так как нужно будет их только отварить.

• Далее, отваренные макароны необходимо слегка подсушить на дуршлаге, пересыпать их в салатник, влить в эту же емкость небольшое количество растительного масла, перемешать, а нужно это для того, чтобы макаронные изделия не слиплись, иначе салат получится не очень красивым.

• Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности очищенные тушки кальмаров, затем нарезать полукольцами очищенный салатный лук, слегка обжарить его в небольшом количестве масла, отправить в салатник.

Остудить тушки кальмаров, нарезать их соломкой, отправить в сковороду, добавить молотый перец, хорошо перемешать, затем продолжить процесс жарки еще несколько минут на умеренном огне.

Салат из дайкона и копченого лосося по-японски

Этот красивый салат, приготовленный из риса басмати, дайкона и лосося, может стать прекрасным дополнением к новогоднему меню. Имея у себя кулинарной шкатулке рецепты новогодних салатов 2019 новинки с фото и подробным описанием, вы всегда сможете накрыть праздничный стол.

Нежность этому праздничному салату придает тертый дайкон и лосось, а пикантность – ароматный маринованный имбирь. Для того чтобы это блюдо, приготовленное по японскому рецепту, получилось более вкусным, рекомендуется оставить его на полчаса в холодильной камере. Как только праздничный салат из дайкона и лосося настоится в холодильнике, он станет еще более вкусным, ароматным и очень сочным.

Ингредиенты:

• красный лук салатный – 1 шт.;
• филе копченого лосося – 300 гр.;
• консервированная кукуруза сладкая – 100 гр.;
• дайкон – 1 шт.;
• рис басмати – 0,5 ст.;
• маринованный имбирь – 50 гр.;
• листья нори;
• маринованные маслята – по вкусу;
• соль тонкомолотая – по вкусу;
• лимонный перец свежемолотый – по вкусу;
• майонез на перепелиных яйцах – 43 мл.

Приготовление:

• Остудить заранее приготовленный рис басмати, затем промыть и почистить дайкон, крупно натереть его, что же касается филе копченого лосося, то его нужно нарезать широкими полосками. Часть нарезанного лосося необходимо оставить для оформления, а остальные полоски рыбы понадобятся для приготовления праздничного салата.

• Те полоски рыбы, которые понадобятся для салата, необходимо дополнительно нарезать небольшими квадратами, отправить в салатник, добавить отваренный рис, а также тертый дайкон. Как на рецепты с фото и подробным описанием.

• Почистить красный лук и мелко его нарезать, отправить в салатник и перемешать с остальными компонентами.

• Насыпать в сито сладкую кукурузу и подождать, пока с нее стекут все излишки жидкости, в это же время можно процедить маринованные грибы, затем нарезать их. Отправить нарезанные маринованные грибы в салатник вместе со сладкой кукурузой, хорошо перемешать.

• Настричь кухонными ножницами листья нори, тонко нашинковать часть маринованного имбиря, отправить эти компоненты в салатник, добавить достаточное количество майонеза, насыпать соль и лимонный перец, перемешать, после этого отправить праздничный салат на тридцать минут в холодильную камеру.

• Из оставшегося имбиря и полосок лосося сделать аккуратные розочки, украсить ими приготовленный салат, затем подавать это японское блюдо к новогоднему столу.

• По желанию приготовленный японский салат можно украсить веточками укропа или дольками лимона.

Очень надеемся, что благодаря нашей подборке салатов и новинок рецептов, у вас получится накрыть оригинальный вкусный праздничный стол.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Новогодние салаты 2019: новинки рецептов с фото и подробным описанием

Ни один праздник не обойдется без холодной закуски, которая является прекрасным дополнением к горячим блюдам, а иногда может послужить гарниром. Предлагаем обширный ассортимент новогодних салатов, многие из которых новинки, только недавно созданные профессиональными кулинарами. А рецепты с фото и подробным описанием помогут накрыть в 2019 году шикарный стол.

СодержаниеРазвернуть

Свинья в огороде

Аппетитный новогодний салат выделяется оригинальным оформлением. В отличие от других блюд в виде свиньи, это новинка, где создается иллюзия, что поросята гуляют в огороде. Благодаря детальному рецепту и необычной подаче, праздничный стол в 2019 году будет иметь вид, который придется по вкусу тотемному животному.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• консервированный горошек – 100 г;
• сыр – 30 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• листья салата – 6 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Лук нарезаем кубиками и заливаем горячей водой, чтобы избавиться от горького привкуса.
• Ветчину режем на маленькие квадратики, также поступаем с томатами.
• Возьмем два отварных яйца, уберем один желток, а остальные измельчим.
• Соединим все продукты, добавим горошек, специи, майонез и перемешаем.

• На плоскую тарелку выкладываем листья салата, а уже на них смесь, посыпаем растертым желтком, а затем сыром. Украшаем зернами граната.

• Из оставшихся двух яиц сделаем поросят, глазки будут из гвоздики. Из ветчины вырезаем маленький кружочек, возьмем зубочистку и отломаем от нее две небольшие палочки, воткнем их в пятачок и прикрепим к яйцу. На макушке делаем прорези ножом и втыкаем треугольники, вырезанные из ветчины, они имитируют ушки.

• По краям блюда кладем полукольца помидора и выкладываем, получившихся поросят, их количество можно по желанию увеличить.

Сыр выбираем твердых сортов, чтобы он не расплавился на тарелке.

Чтобы свинка была ближе к оригиналу, можно яйца подержать несколько минут в свекольном соке, после чего они приобретут приятный, розовый цвет.

Пражский

Легкий, новогодний салат, новинка придется по вкусу приверженцам диетического питания, потому что приготовление осуществляется без майонеза. Благодаря детальному рецепту праздничный стол в 2019 году обогатится прекрасным и нежным блюдом.

Ингредиенты:

• копченая, куриная грудка – 300 г;
• огурец – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль – 1/3 ч.л.;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Куриную грудку и огурцы нарезаем кубиками.
2. Один желток оставляем для соуса, остальные яйца измельчаем.
3. Морковь делим на тонкие пластинки при помощи овощерезки.
4. Зеленый лук мелко нашинкуем.
5. Возьмем, оставленный желток, добавим соль, горчицу и растираем. Затем нальем масло и взобьем.
6. Соединяем все продукты, поливаем соусом и перемешиваем.

Благодаря оригинальной подливке блюдо приобретает тонкий, пикантный оттенок.

Салат «Новинка»

Безумно вкусный новогодний салат «Новинка» станет украшением праздничного стола в 2019 году. Рецепт с фото и подробное описание, помогут увидеть, как правильно оформить блюдо.

Ингредиенты:

• свекла – 300 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• мед – 1 ст.л.;
• сок лайма – 1 ст.л.;
• укроп – 1 пучок.

Для соуса:

• сметана – 70 мл;
• мед – 1 ст.л.;
• сок лайма – 1 ст.л.;
• соль – ¼ ч.л.;
• черный перец – ¼ ч.л.;
• тертая свекла – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Возьмем поднос в форме прямоугольника и выкладываем отварную свеклу, нарезанную полукольцами.
2. Дольки грейпфрута очищаем от косточек и белой пленки и кладем поверх свеклы.
3. Возьмем сметану, добавим остальные составляющие и перемешаем.
4. Положим по ложечке заправки на каждый кружочек свеклы.
5. Теперь соединим сок лайма с медом и специями.
6. Яблоки очищаем от кожуры и натираем его на корейской терке, затем поливаем, полученным соусом.
7. Выкладываем их на поднос, посыпаем зеленью, зернами граната.

Необычный и диетический салат будет хорошим дополнением к жирным, мясным блюдам. Более подробно его оформление можно посмотреть на видео.

Большинство составляющих этого салата способствуют сжиганию жиров, поэтому он особенно актуален на праздники, когда происходит употребление большого количества сытной пищи.

Салат «Кукурузка»

Яркий, солнечный салат, благодаря рецепту с фото и подробному описанию, процесс приготовления будет легким. Этот рецепт новинка многим понравится из-за того, что он без лука, а как мы знаем, есть большое количество людей, которые не переваривают этот овощ в любом виде.

Ингредиенты:

• свежий огурец – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• копченая грудка – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 50 мл.

Приготовление:

1. Филе нарезаем соломкой, выкладываем на плоскую тарелку и смазываем майонезом, так поступаем после каждого слоя.
2. Огурцы очищаем от кожуры при помощи овощерезки, делая тонкие и длинные полоски, они нам понадобятся для украшения.
3. Шинкуем огурцы соломкой и выкладываем вторым слоем.
4. Третий пласт будет состоять из тертых яиц.
5. Затем высыпаем кукурузу.

Украшаем полосками кожуры огурцов, которые полностью создадут иллюзию кукурузного початка. На фото, выполненных пошагово можно увидеть всю процедуру более подробно.

Салат «Довольный муж»

Такое блюдо придется по вкусу сильной половине человечества, так как оно очень сытное. А рецепты с фото и подробным описанием облегчат приготовление.

Ингредиенты:

• куриная печень – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• соленые грибы – 200 г;
• сыр – 150 г;
• майонез – 150 мл;
• зелень.

Приготовление:

• Куриную печень вначале внимательно осмотрите, чтобы не было желтых пятен от желчи, если есть, то их необходимо срезать, чтобы избавиться от горечи.

• Отвариваем ее в соленой воде с добавлением лаврового листа и душистого перца.
• Лук нарезаем кубиками, и обжариваем на растительном масле. Затем убираем его и на этом же масле жарим тертую морковь.

• Соленые грибы измельчаем, если они пересолены, то можно вымочить их в воде или слегка обжарить.
• Когда печень остынет, нарезаем ее мелкими кусочками.
• Соединяем все продукты, добавляем майонез и перемешиваем.

• Начинаем оформление, для этого устанавливаем большое кольцо на тарелку, а внутрь поменьше и выкладываем салат, то есть мы получаем салат в форме бублика. Вместо, маленького кольца можно использовать стакан.

Готовое блюдо посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Сугробы

Такой новогодний салат внесет очарование в оформление стола в 2019 году. Обстоятельный рецепт с фото и подробным описанием облегчит приготовление. Внесенные изменения в состав продуктов превращают его в новинку, и придает ему пикантный вкус.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• куриная грудка – 400 г;
• морковь- 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• сыр – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• зелень для украшения;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Отварные яйца делим пополам, вытаскиваем желтки, добавим перец, майонез и разминаем их при помощи вилки.
2. Полученной смесью заправляем половинки белка.
3. Лук нарезаем полукольцами и обжарим на растительном масле.
4. Картофель и морковь отвариваем и натираем на крупной терке.
5. Отварную куриную грудку разбираем на волокна руками.
6. Возьмем плоскую тарелку и начнем оформление салата, смажем дно майонезом, впоследствии так будем поступать с каждым слоем.
7. Сначала выкладываем картофель, затем морковь, можно немного посолить.
8. Следующий слой будет мясной, потом жареный лук. Теперь кладем половинки, фаршированных яиц, это будущие сугробы. Сверху поливаем их немножко майонезом, так сыр будет на них держаться и не сползать.
9. Теперь посыпаем тертым сыром.

Края блюда украшаем веточками укропа. Необходимо салату настояться 2 часа в холодильнике, чтобы он смог хорошо пропитаться.

Когда сварите грудку, оставьте ее остывать в бульоне, так она сохранит свою сочность.

Лисичка

Бюджетный, но очень вкусный, новогодний салат, особенно он актуален в 2019 году, потому что его состав придется по душе хозяйке года Желтой Свинье. Это блюдо является новинкой, потому что впервые решили соединить русскую и корейскую кухню. Благодаря подробному рецепту с приготовлением не возникнет никаких проблем.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• маринованный огурец – 2 шт.;
• куриная грудка – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 70 г;
• растительное масло – 50 мл;
• черный перец – 1/3 ч.л.;
• майонез – 50 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь натираем на корейской терке, слегка посолим и поставим под гнет.
2. Затем выдавим на нее чеснок через пресс, посыплем перцем и заправим раскаленным маслом.
3. Огурцы и куриную грудку порежем кубиками, а сыр потрем на мелкой терке.
4. Соединяем все продукты, добавляем майонез и перемешиваем.

Вместо майонеза можно использовать сметану.

Бюджетный вариант Цезаря

Благодаря упрощенному рецепту любимый салат получается более дешевым. А пошаговые фото с подробным описанием облегчает процесс.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• батон – 1/3 часть;
• листья салата – 1 пучок;
• перепелиные яйца – 7 шт.;
• черри – 200 г;
• соль – ½ ч.л.;
• прованские травы – 1 ч.л.

Для соуса:

• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• майонез – 5 ст.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Смешаем перец с солью, куриную грудку намажем маслом, натрем смесью и жарим по 5 минут с каждой стороны.
2. Батон нарезаем кубиками, сбрызгиваем маслом и обжариваем на сухой сковороде.
3. Соединяем все составляющие для соуса, выдавливаем из лимона сок, добавляем половину тертого сыра, и взбиваем блендером.
4. Яйца и черри делим на 4 части, куриную грудку нарезаем ломтиками.
5. На широкую тарелку руками рвем листья салата, выкладываем все составляющие и поливаем их соусом. Затем выкладываем сухарики и посыпаем второй частью сыра.

Хотя в салате отсутствуют многие дорогие продукты, обязательные в Цезаре, он получается не менее вкусным и сочным.

Если взять вместо оливкового масла, обычное растительное, то цена салат еще больше уменьшится.

Салат «Бюджетный»

Блюдо потребует небольших затрат не только денег, но и времени, а гости ни за что не догадаются из чего он сделан. Рецепт с фото и подробным описанием облегчит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• свекла – 1 шт.;
• капуста – 500 г;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• соль – 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Лук нарежем полукольцами, а свеклу и морковь соломкой, затем обжариваем их по отдельности на растительном масле. Каждый овощ выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
2. Капусту нашинкуем соломкой и помнем руками, чтобы она стала мягкой.
3. Маринованные огурцы и куриное филе нарезаем кубиками.
4. Соединяем все продукты, подсаливаем, добавляем майонез и перемешиваем.

При подаче украшаем блюдо зеленью.

Салат «Нисуаз»

Если хочется удивить своих гостей, то стоит приготовить новинку, такой новогодний салат они еще не пробовали. Особенно он будет актуальным в 2019 году и придется по душе тотемному животному. Рецепт с фото и подробным описанием сделает процесс создания шедевра простым и легким.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• стручковая фасоль – 300 г;
• листья салата – 1 пучок;
• маслины – 100 г;
• черри – 200 г;
• тунец – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• сахар – ½ ч.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 50 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель, яйца и фасоль отвариваем в разных емкостях, причем фасоль сразу откидываем на дуршлаг и ставим под холодную воду, чтобы остановить процесс варки.
2. Приготовим соус, для этого чеснок выдавим через пресс, петрушку мелко порубим, добавим перец, соль, сахар, винный уксус, лимонный сок, горчицу и взбиваем вилкой, постепенно вливая масло.
3. Возьмем глубокую чашку положим туда фасоль, листья салата порвем руками. Добавим черри, порезанные на 4 части и кубики картофеля. Польем соусом и перемешаем.
4. Начинаем оформление, на широкую тарелку выложим листья салата, а в середину помещаем смесь.
5. Яйца разделим на 4 части, тунец вилкой разомнем на крупные куски и выложим сверху салата.

Блюдо получается невероятно вкусным, а его внешний вид радует глаз.

Тюльпан

Еще одну новинку в 2019 году предлагают опытные кулинары, необычный вид новогоднего салата внесет изюминку в оформление праздничного стола, среди зимы букет тюльпанов. Рецепт сопровождается пошаговыми фото и подробным описанием.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• крабовые палочки – 250 г;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 200 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук – 1 пучок;
• огурец свежий – 1 шт.

Приготовление:

• Каждый помидор надрезаем крест накрест, но не до конца. Чайной ложкой вычищаем мякоть.

• Крабовые палочки мелко нарезаем, а сырки натираем на крупной терке, также поступаем с яйцами. Выдавливаем чеснок через пресс.

• Соединяем продукты, добавляем майонез и перемешиваем.

• Помещаем начинку в каждый помидор, если они загрязнились, то протираем их салфеткой.

• Возьмем овальную тарелку и разложим зеленый лук, затем раскладываем наши тюльпаны.

Низ тарелки украшаем тонкими дольками огурца.

Для рецепта понадобятся помидоры сорт сливки, так как они имеют овальную форму, таким образом, имитация бутонов тюльпана будет убедительней.

Из разнообразного ассортимента, предложенных блюд можно выбрать наиболее понравившиеся салаты, и накрыть шикарный, новогодний стол.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте «Яндекса»

загрузка…

hozsekretiki.ru

Новогодние салаты 2019 — простые и интересные рецепты салатов на новый год

Чтобы встретить Новый год во всеоружии, нужно основательно продумать праздничное меню. Не последним пунктом в этом списке являются новогодние рецепты салатов и закусок. Ведь так хочется выбрать нечто особенное и подать к столу самые вкусные и красивые блюда.

Рецепты салатов на новый 2019 год

Праздничные салаты 2019 могут быть любыми, но главное условие— в них не должно быть свинины.

«Нежность»

Этот салат отличается насыщенным вкусом грибов и куриного мяса с кисловато-ароматными нотками чернослива. Прекрасное дополнение к новогоднему меню.

Понадобятся:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чернослив — 100 г;
•  шампиньоны — 100 г;
• орехи грецкие — 100 г;
• растительное масло для обжарки;
• сыр твердый, тертый — 3 стол. л.;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Грибы отварить, слить с них воду, мелко измельчить.
3. Мясо курицы порезать соломкой.
4. Добавить шампиньоны с мясом к луку и обжарить все вместе до готовности курицы.
5. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, а сухофрукт нарезать соломкой.
6. Орехи натереть на терке или подробить ножом.
7. Остывшие компоненты смешать, посолить и заправить майонезом.
8. Выложить в салатник, украсить сверху тертым сыром и орешками.

Салат «Королевский»

Если вам хочется приготовить новый новогодний салат, попробуйте этот рецепт.

Понадобятся:

• яйца варенные — 3 шт.;
• картофель варенный в мундире — 2 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• неочищенные креветки — 400 г;
• маслины для украшения;
• майонез, икра мойвы (подкопченной) — по 160 г.

Приготовление

1. Смешиваем майонез с икрой. И кладем его в пакетики. В дальнейшем мы отрежем кончик в пакетике, и нам будет удобней покрывать слои салата.
2. Очищаем и отвариваем креветки. Для этого бросаем их в кипящую соленую воду на 1—3 минуты. Чем крупнее креветка, тем дольше ее нужно варить. Переваривать нельзя, так как она станет невкусной.
3. Для дальнейшего приготовления следует взять плоское блюдо и разъемное кольцо из круглой формы для выпечки диаметром около 20 см. Внутри кольцо необходимо укрыть отрезками пленки по бортикам, чтобы потом аккуратно снять форму. 
4. Выкладываем слои:
   -тертый картофель;
   -соус из майонеза и икры;
   
   -тертый сыр;
   -соус;
   -яйца на мелкой терке;
   -соус;
   -тертые крабовые палочки;
   -соус — на этом этапе соус разравниваем, формируя ровный пласт. 
5. Сверху украшаем креветками и маслинами и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы салат настоялся.
6. После этого можно снимать форму с пленкой и подавать блюдо к столу. 

Советы

Чтобы почистить креветки, нужно сначала оторвать голову и ножки. Начиная с головы, потихоньку отделяется панцирь. После этого — аккуратно отрезается хвостик. Обязательно следует удалить кишечную вену. Она может находиться на спине и на животе. Для этого ножом делается в указанных местах небольшой продольный надрез, чтобы добраться до нее — около 0,5 см глубиной. Затем нужно приподнять ножом краешек темной тонкой полоски и потянуть вену пальцами, отделяя ее от мяса. После этого креветки следует промыть.

Ну, и, конечно, салаты на год свиньи не обойдутся без тематических блюд.

Салат Поросенок

Понадобятся:

• куриная грудка или ветчина из мяса птицы — 400г;
• картофель, отваренный в мундире— 4–5 шт.;
• маринованные огурцы — 200г;
• яйца варенные— 4 шт.;
• соль, майонез — по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление

Яйца, огурцы и картофель нарезаем небольшими кубиками.

Мясо (ветчину) трем на крупной терке, оставляя 3–5 плотных кусочков.

Смешиваем все ингредиенты (кроме мяса), добавляем горошек, оставляя 3 стол. ложки для украшения, солим, перчим, заправляем майонезом.

Выкладываем полученный микс на блюдо, придавая салату форму поросенка.

Хорошо сверху посыпаем ветчиной (курицей).

Из оставшихся кусочков мяса вырезаем ушки, хвостик и носик. Крепим их на получившееся «туловище поросенка».

Ноздри делаем из перца горошком.

Глазки — из изюма, лучше синего.

Выкладываем вокруг салата зелень и горошек и подаем к столу.

Совет. Такой салат «Поросенок» может стать прекрасной альтернативой традиционному «Оливье». Ведь ингредиенты очень похожи.
Таким же образом можно украсить и любые другие салаты на Новый год: с крабовыми палочками. Украшать можно не только тертой ветчиной, а и тертыми яйцами, сыром и всем, что подскажет ваша фантазия.

Салат «Три поросенка»

И продолжая актуальную тематику нового года 2019, предлагаем вам рецепт салата «Три поросенка».

Понадобятся:

• копченая колбаса — 300г;
• крабовые палочки — 8 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• майонез — 2 стол. л.

Приготовление

1. Колбасу нарезаем соломкой, крабовые палочки — ломтиками, под углом.
2. Все смешиваем и выкладываем горкой.

При желании салат можно украсить таким образом:

• сверху смазать майонезом, посыпать измельченным укропом — должно получиться что-то вроде полянки;
• затем сварить вкрутую три перепелиных яйца, очистить их — это будут туловища «поросят»;
• из редиски (или колбасы) вырезать ушки, хвостики, носики;
• ушки и хвостики вставляем в отверстия, сделанные зубочисткой;
• носик приклеиваем майонезом;
• из редиски (картофеля, корня петрушки) вырезаем ножки и ручки, вставляем их;
• «копытца» создаем из кожицы ягод (смородины, сливы и прочее) и приклеиваем майонезом;
• глазки формируем из черного перца горошком.

Ну, а если вам хочется приготовить вкусные салаты 2019 без майонеза, тогда предлагаем вам следующие рецепты.

Салат с курицей и апельсинами

Изюминка этого салата не только в единении вкуса куриного мяса с апельсином и нежным сыром, а еще и в особой нотке ароматного соуса, который придется по вкусу любителям изысканной кухни.

Понадобятся:

• сыр творожный — 200 г;
• вареная куриная грудка — 300 г;
• синяя луковица, апельсин — по 1 шт.;
• яблочный уксус — 2 стол. л.;
• любая зелень для салата — 1 пучок.

Для соуса нужны:

• белый винный уксус — 1 стол. л.;
• дижонская горчица — 1 ч.л.;
• масло оливковое — 3 стол. л.;
• чеснок — 2 зубка.

Приготовление

1. Чеснок измельчаем и смешиваем все компоненты для соуса. Отставляем для настаивания.
2. Нарезаем лук полукольцами, и заливаем его уксусом с водой. Воды берем по вкусу.
   3.На тарелках раскладываем салат.
3. Режем кусочками мясо, сыр, апельсины.
4. Выкладываем на салат нарезанные кусочки, сверху посыпаем луком и поливаем соусом. Подаем сразу.

Салат без майонеза «Искушение»

С этим салатиком придется немного повозиться. Зато вкус у него будет экзотический и по-настоящему необычный. Если вы любите оригинальные рецепты, тогда это — как раз то, что нужно.

Понадобятся:

• креветки очищенные — 450 г;
• соль и перец по вкусу;
• синий лук, нарезанный очень тонкими полукольцами — 1 чашка;
• измельченный свежий кориандр — 1/3 чашки;
• тертая цедра лайма — 1 стол. ложка;
• соус Табаско — 1 стол. ложка;
• листья салата для декора;
• чесночно-манговый соус — ½ чашки.

Для соуса нужно:

• желтое спелое манго — 1 шт.;
• виноградный уксус — 0,5 ч.л.;
• мед жидкий — 1 стол. ложка;
• чеснок — 1 зубок;
• масло оливковое — 2 стол. ложки;
• соль, сладкая красная паприка по вкусу.

Приготовление

1. Сначала готовим соус. Для этого кладем в блендер порезанное кубиками манго, измельченный чеснок, мед, уксус, масло. Все взбиваем.
2. Получившийся соус смешиваем с солью, перцем, Табаско, цедрой лайма.
3. Далее приступаем к приготовлению креветок. Для этого нужно поджарить их на оливковом масле до готовности вместе с луком— около 10 минут.
4. На каждую тарелку выложить листья салата, сверху — креветки, которые необходимо полить потом соусом.

Новогодние салаты 2019 не обязательно должны быть из экзотических продуктов. Для тех, кто любит классику, предлагаем сделать «Мимозу» с разными вариациями.

«Мимоза»

Понадобятся:

• консервированная горбуша — 1 банка;
• морковь варенная — 1–2 шт.;
• рис варенный — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• майонез.

Приготовление

Мимозу выкладываем слоями.

1. Первый слой — измельченная горбуша (можно размять вилкой).
2. Далее — мелко порезанный лук, сверху — майонез.
3. Следующий слой — отваренный рис.
4. Снова майонез.
5. Затем — тертая морковь и майонез.
6. Сверху — белок тертый.
7. И завершающий слой — щедро посыпанные тертые желтки.
8. Дать настояться несколько часов в холодильнике и можно подавать к столу.

Советы.

Для рецепта необязательно использовать горбушу. Хорошо сочетается с остальными ингредиентами консервированная сардина, скумбрия, печень трески, соленая семга и даже крабовые палочки.

При желании, блюдо можно разнообразить, добавив тертый сыр, свежее яблоко (с кислинкой), масло.

В классическом рецепте вместо риса используется картофель.

Если же вам нужны салаты новинки 2019, тогда предлагаем вам еще такой интересный рецепт.

Салат «Маскарад»

Яркий, многокомпонентый и невероятно вкусный — такой новогодний салат точно не останется без внимания на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

• крабовые палочки, зеленый горошек — по 100 г;
• ветчина — 200 г;
• помидор, картофель — по 2 шт.;
• масло растительное, майонез — по 2–3 стол. л.;
• укроп или зеленый лук— пучок;
• чеснок — 2 зубка.

Приготовление

1. Ветчину и крабовые палочки нарезаем соломкой. Кладем в глубокую миску.
2. Сюда же добавляем горошек, нарезанные тонкими ломтиками помидоры, измельченный укроп (лук), и тертый чеснок.
3. Отдельно нарезаем соломкой картофель и обжариваем в растительном масле до готовности. Следим, чтобы кусочки не ломались. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце.
4. Добавляем жареные кусочки к остальным ингредиентам и смешиваем с майонезом.

Новогодние закуски 2019

Ищете нечто особенное? Тогда попробуйте подать закуску в виде шишки. Легко и вкусно. А главное — оригинально.

Закуска «Сосновая шишка»

Понадобятся:

• мягкий сливочный сыр — 250 г;
• козий сыр — 125 г;
• петрушка измельченная свежая — 3 ч.л.;
• эстрагон свежий рубленный — 2 ч.л.;
• нарезанный тимьян — 1 ч.л.;
• 0,5 зубка чеснока протертого;
• 1 щепотка красного перца кайенского;
• соль и черный перец по вкусу;
• 1 стакан миндаля целого;
• крекеры;
• 3 веточки розмарина.

Приготовление

1. Ложкой в глубокой миске нужно размягчить два сорта сыра.
2. Добавить в сырную массу чеснок, соль, зелень и специи. 
3. Хорошо все растереть до однородной консистенции. 
4. Сформировать из полученной смеси овал с заостренным краем — основу для шишки. 
5. 5.Уложить по овалу миндаль рядами, создавая иллюзию настоящей шишки. 
6. Украсить блюдо веточками розмарина. 
7. Кушать, намазывая на круглые крекеры. 

И помните. Несмотря на очень полезные свойства миндаля, есть его можно в небольшом количестве: суточная норма для взрослого — до 10 орешков, для детей — до 5 штук.

Ну, и еще один новогодний рецепт 2019 для того, чтобы задобрить будущего покровителя! Предлагаем вам оригинальную закуску из фаршированных кальмаров.

Фаршированные кальмары «Поросята»

Понадобятся:

• кальмары — 8–10 тушек;
• яйца варенные — 4 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• лук, морковь — по 2 средние штуки;
• сыр твердый — 150 г;
• соль, зелень, специи — по вкусу;
• майонез.

Приготовление

1. Размораживаем кальмаров в холодной воде. Затем отделяем тушки от хребта и внутренностей. Все делаем аккуратно, чтобы не порвать мякоть.
2. Далее моллюсков необходимо залить кипятком и выдержать 5–10 минут. Это нужно сделать для того, чтобы отделить кожицу. Если кожица не отделяется, сливаем воду и снова заливаем морепродукт кипятком на 2–3 минуты.
3. Очищаем кальмаров и промываем. 
4. После важно обязательно с наружной стороны кальмара снять тонкую прозрачную кожицу. Если этого не сделать, мясо получится жестким. 
5. Затем отрезаем щупальца и откладываем в сторону. Из них мы позже сделаем ушки и хвостик.
6. На следующем этапе приступаем к приготовлению начинки: нарезаем мелко лук и грибы, морковь трем на терке. 
7. Все обжариваем на подсолнечном масле. Даем остыть.
8. Соединяем грибную начинку с измельченными яйцами и тертым сыром. Солим, перчим, добавляем зелень, заправляем майонезом и перемешиваем.
9. Фаршируем полученной смесью тушки кальмаров, не набивая их слишком плотно. 
10. Скрепляем зубочистками.
11. В местах будущих ушек и глазок ножом делаем маленькие надрезы и вставляем вместо глаз гвоздику, на место ушек — треугольники из щупальцев.
12. Надрезаем спереди часть, формируя носик.
13. Смазываем маслом противень и выкладываем туда будущих «поросят». 
14. Тушки тоже сверху мажем сливочным маслом и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Запекаем 15 минут.
15. Готовым «поросятам» крепим «носики» из ножек шампиньона, моркови, колбасы и прочее. Подаем к столу.

Советы

Необязательно использовать щупальца для украшения. Подойдет для этого также морковь, колбаса.

Выбирая кальмара, убедитесь в его свежести: на нем обязательно должна быть шкурка (любого цвета), мясо — будет белым, а льда допускается не более 8% общего веса тушки. Также рекомендуем учесть, что чем меньше кальмар, тем нежнее его мясо на вкус.

Гужеры или профитроли (заварные шарики с сыром)

Такая закуска будет идеальным дополнением к вину.

Необходимые компоненты

Для теста:

• мука просеянная — 120 г;
• вода — 110 мл;
• маргарин — 60 г;
• яйца — 4 шт.;
• соль — на кончике ножа.

Для начинки:

• сыр фета — 300 г;
• печень трески — 1 банка.

Приготовление

1. Сначала выпекаем шарики из заварного теста. Для этого воду смешиваем с маргарином и солью, доводим до кипения. Убавляем огонь и всыпаем муку, энергично помешивая ложкой до полного загустения массы. Снимаем с огня и продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не остынет до 50 градусов. Для ориентира — оно должно быть горячим, но не сильно, чтобы яйца не свернулись. Вводим по одному яйца. При этом нужно дожидаться, чтобы каждое яйцо хорошо смешивалось с тестом. Получившаяся масса должна быть гладкой и пластичной. Далее нужно смазать противень маслом и выдавить на него шарики с помощью кондитерского мешка. Выпекать около 30—35 минут при 180 градусах.
2. Для начинки необходимо размять печень и сыр вилкой, а затем смешать их до однородной массы.
3. После разрезаем каждый заварной шар вдоль не до конца, чтобы получился некий «ларец» с крышечкой и кладем в него начинку.
4. Закуска из заварного теста Гужер готова.

Совет. Если нет кондитерского мешка, выкладывать тесто на противень можно ложкой или с помощью пакета, сформировав из него конус и отрезав кончик с одной стороны.

Начинка может быть любая.

И на этом идеи новогодних блюд не заканчиваются. Ведь можно играть со вкусами, добавлять к существующим салатам иные компоненты и получать новые рецепты 2019, которые могут стать настоящим шедевром у любой хозяюшки. Так что пробуйте, экспериментируйте и обязательно делитесь с другими читательницами вашим опытом. Ведь всегда интересно создавать что-то вместе. Особенно — в предвкушении особенного праздника!

yaprelest.ru

Салаты на новый год 2020, которые сметут со стола первыми

Всем привет, дорогие друзья! Уже совсем скоро наступит долгожданный праздник. Его с большим нетерпением ждут не только дети, но и взрослые. Мы уже изготовили снежинки и украшения создают в доме сказочную атмосферу. Сегодня будем готовить салаты на новый год 2020. Представляю несколько новых интересных рецептов на любой вкус.

Приближается год крысы, но это вовсе не значит, что на столе будет только сыр. Даже, как раз наоборот, эти грызуны всеядны, поэтому никаких ограничений по продуктам в этом году не будет.В этой подборке самые вкусные рецепты салатов, которые сметут со стола в первую очередь.

Мы уже готовили с вами знаменитый Оливье. Рассматривали и разные варианты Селедки под шубой.  А так же красивый салат Гнездо глухаря. Сегодняшние рецепты не менее хороши для оформления праздничного стола. Выбирайте какие вам больше по вкусу и готовьте с хорошим настроением.

Содержание:

Не забывайте, что для любого блюда очень важно брать свежие, качественные продукты. Ведь один испорченный ингредиент погубит всё блюдо. А мы хотим приготовить всё самым наилучшим образом.

Салат «Шире круг» на Новый 2020 год , который сметут со стола первым